Ресторанний гід Чернівців квітень 2014

РЕСТОРАННИЙ ресторани • кафе • бари • піцерії

ГIД

ВЕСНА 2014 ВИПУСК № 4

РЕСТОРАНИ ЧЕРНІВЦІВ ТА БУКОВИНИ Найшвидший і Зручний спосіб знайти краще місце для відпочинку!

Аристократ не перестає дивувати своїх гостей до початку літнього сезону ми підготували нову літню терассу на якій Ви можете затишно, смачно та комфортно поснідати, пообідати чи повечеряти. Раді вітати гостей в оновленому Аристократі. Для нас важливо дві речі Ваша думка і наша репутація!!! Чернівці, вул. Заводська, 31. www.aristokrat.cv.ua Тел. (0372) 558 -111, моб. (095) 442-22-45

Адреса: м. Чернівці, вул. Руська 242 Тел. 90-11-02, 099 38-44-242, www.palazzo.cv.ua

«Palazzo»- банкетний зал на 70 та весільний зал на 300 чоловік, де задоволення від вишуканої кухні майстерно доповнюється елегантністю інтер’еру та професійною роботою персоналу. У ресторані «Palazzo» доступний широкий асортимент як української, так і европейської. Ресторан безкоштовно надає послуги івент-менеджера, який може організувати Вам церемонію і надасть послуги флориста та дизайнера.

банкетний зал

еланж весільний зал

М кафе

свежая выпечка домашняя кухня сладости пицца суши

банкеты до 20 чел.; фуршеты; дни рождения; романтические вечера; тематические вечеринки; Уютная обстановка бесплатная служба Бесплатная зона доставки; WI-FI услуги И.Вильде15; ивент-менеджера

095 460 73 99

4

РЕСТОРАННИЙ www.bukovina.com.ua

ГІД

ЮлЛіс

Ресторан «Юлліс» до новорічних свят підготував нові страви. У нас ви можете замовити святкування новорічного корпоративу. Ціни - за домовленістю.. Велика зала: 300-400 гостей Середня зала: 110 гостей Мала зала: 40-60 гостей До послуг клієнтів – величезний вибір різноманітних фірмових страв української та європейської кухонь. Ми використовуємо екологічно чисті продукти та джерельну воду. Кожен банкет проходить в супроводі живої музики, виконаної професійними музикантами. Для вас - жива музика, цікаві конкурси від ведучою свята, а також неповторні страви від шеф-повара. Для вас готуємо страви української та європейськой кухні.

Хотинський район, с. Колінківці. Тел. +38 (050) 262-88-68, +38 (050) 936-85-95, +38 (050) 158-15-30, +38 (03731) 4-71-08

6

РЕСТОРАННИЙ www.bukovina.com.ua

ГІД

Ресторан «М» ПЛАТИНОВА БУКОВИНА

Ресторан «М» в Мамаївцях – це справжній острівець затишку, який буде до вподоби навіть найвибагливішим відвідувачам. У залі, розрахованому на 200 місць, можна не тільки скуштувати класичні та традиційні страви, дбайливо приготовані професійним шеф-кухарем, але й можна відпочити – у танці під живу музику.

6

8

РЕСТОРАННИЙ www.bukovina.com.ua

ГІД

Ми готові прийняти та організувати будь-яку визначну подію у вашому житті і перетворити її на казку!

РЕСТОРАННИЙ www.bukovina.com.ua www.bukovina.com.ua

ГІД

с. Мамаївці +38 (03736) 2-76-31 +38 (050) 672-66-207

9

Чернівці, вул .Чкалова, 10 тел. 095-497-15-78 Пн-Нд 13:00 - 23.00 www.sesame.cv.ua

Чем могут навредить суши ?

По поводу такого блюда, как японские суши, ходят разные мнения. Многие высказываются в пользу суши, особенно для женской красоты и здоровья. Однако выяснилось, что для кожи суши могут быть даже вредными. Польза суши заключается в том, что их готовят с добавлением жирной рыбы, к примеру, лосося, которая богата омега-6 жирными кислотами. Именно эти вещества помогают коже восстанавливаться, полезны для здоровья и молодости. Однако как можно представить суши без соевого соуса? В этом и заключается загвоздка. Соевый соус является очень соленым, из-за чего в организме может задерживаться, что чревато отеками. Также соевый соус негативно сказывается на состоянии зубов - от него темнеет эмаль зубов, приобретая неприятный желтоватый оттенок. В суши также кладется копченая рыба, которая не особенно полезна, и белый рис. В частности, если есть суши часто и много, можно обзавестись парочкой лишних кило, поскольку именно белый рис в составе этого блюда обладает высоким глике-

Топ-5 напитков для молодости

Каждая женщина рано или поздно начинает беспокоиться о сохранении молодости и привлекательного внешнего вида. Поэтому мы подготовили рейтинг напитков, которые помогут в нелегком деле сбережения молодости. Топ-5 напитков, к слову, был определен специалистами Калифорнийского университета, которые провели специальное исследование. На первом месте - гранатовый сок. Благодаря содержанию в нем железа, кальция, магния, фосфора, калия и различных антиоксидантов это сок помогает укрепить сердечнососудистую и нервную системы. Блготворно гранатовый сок также сказывается на состоянии ногтей, кожи, а также волос и суставов. Вторая позиция досталась небольшой порции сухого красного вина. В день достаточно выпивать всего 30 граммов этого напитка, чтобы обеспечить организм полезными антиоксидантами, улучшить защиту кровеносных сосудов, укрепить сердце и суставы. На третьем месте - виноградный сок. Польза его также заключается в антиоксидантах и витаминах группы В, которые улучшают состояние ногтей, волос и кожи. Кроме того, при борьбе с болезнями сосудов и сердца, а также различных инфекциях этот сок оказывает удивительную пользу. При таких болезнях, как сахарный диабет, проблемах с кишечником полезно употреблять черничный сок, за что ему досталось четвертое место в рейтинге. кроме того, этот напиток помогает предупредить ранне появление морщинок.

12

Яблочный сок, который не был осветлен и готовится без сахара, замыкает Топ-5 полезнейших напитков «молодости». его рекомендуется пить при заболеваниях печени, почек и мочевого пузыря, а также при атеросклерозе. Полезно пить неосветленный яблочный сок без сахара после занятий спортом, а также для улучшения работы кишечника.

РЕСТОРАННИЙ www.bukovina.com.ua

ГІД

Американська сім’я оголосила піцу причиною нападу неадекватної поведінки

Сім’я з Лос- Анджелеса , у якої стався напад неадекватної поведінки , звинуватила в події піцу з грибами , яку їла в ресторані. Про це повідомляє Sky News. За словами Ави Фарлі , вона їла піцу разом з онуком і онуками . Після цього вона відчула себе погано , « дивно і безумно» . Її онук при цьому став лаятися , кричати , бігати і говорити дивні речі. Сім’я звернулася до лікарні , здала аналізи , які показали наявність слідів марихуани в організмах обох. Лікарі запитали онука жінки , чи не давали вона йому наркотик вдома , чи не практикується вживання наркотиків дорослими, що спілкуються з дітьми , проте його бабуся заявила , що хлопчик просто їв піцу. При цьому вона припустила , що марихуана виявилася в грибах, які входили у состав піцци : її внучка , яка виколупувала печериці зі страви , почували себе нормально . У поліції , проте , розслідувати інцидент з піцою відмовилися , незважаючи на те , що Фарлі написала на заклад скаргу .

кухар спік найдорожчий млинець у світі Кухар з Манчестера приготував найдорожчий млинець з світі - його вартість становить 800 фунтів стерлінгів ( майже тисяча євро) , пише The Daily Mail. Частування , автором якого став шеф Меттью Даунс , подається з келихом шампанського Dom Perignon . Основу для страви становить звичайне млинцеве тісто з борошна , яєць , молока і солі. Після випікання млинець нарізають шматочками , і вже з них готують порцію страви. До складу готового продукту входять трюфелі , ікра білуги , омар , лангустіни і мідії. До млинцю замовник отримує три різних соусу. Даунс розповів , що в меню ресторану , де він працює , цього млинця немає , проте охочі зможуть замовити його , заявивши про свій вибір офіціантові . Готується блюдо приблизно 20 хвилин. Кухар придумав його , щоб відзначити так званий Жирний вівторок (або млинцевий вівторок ) , день, що передує посту у католиків і лютеран . Попередній рекорд вартості млинчика була встановлений в 2009 році. Тоді у Великобританії придумали млинець за 144 фунта. Він подавався з органічною полуницею з варенням та шампанським.

ПОВНИЙ СПЕКТР РЕКЛАМНИХ ПОСЛУГ: ЯКІНИЙ ДРУК, ІНТЕРНЕТ РЕКЛАМА, РЕКЛАМА НА БІГБОРДАХ ТА ІН.

(067) 231-99-66, (050) 346-34-66, (050) 413-00-66

РЕСТОРАННИЙ www.bukovina.com.ua

ГІД

13

Ресторан «Меркурий»

Ресторан «Меркурий» предлагает вам отметить торжество в приятной атмосфере праздника и уюта. У нас вас ждут вкуснейшие блюда, а также «живое» исполнение любимых всеми музыкальных композиций. Цены на корпоративные вечеринки от 170 гривен с человека.

Черновцы, ул. Винниченко, 116 а тел. (0372) 54-98-58, (050) 510-20-98

Кав’ярня «Вівальді» гостинно запрошує. У нас: - італійська піца; - страви європейської кухні; - десерти; - духмяні напої. Організовуємо бенкети, фуршети.

Адреса: м. Чернiвцi, вул. О.Кобилянської, 12, тел. (0372) 52-22-04

Ресторан «Корал» Ресторан «Корал» - досконале поєднання завершеного аристократичного стилю, смачної української та вишуканої європейської кухні. Жива музика, уважне обслуговування, стильний інтер’єр та чудова літня площадка створять неймовірну атмосферу комфорту і затишку. У нас створені всі умови для проведення весіль, банкетів, ювілеїв, корпоративних вечірок та дружніх зустрічей. До ваших послуг літній майданчик з чудовим ландшафтним дизайном, мангалом і водоспадом. Молодятам номер «Люкс» та 2 години сауни в подарунок.

ГІД

Великий зал - 200 чол. Малий зал - 40 чол. Банкетній зал - 20 чол.

15

Адреса: м. Чернівці, вул.РЕСТОРАННИЙ Фастівська 30 В. тел. 6-29-40, (066) 062-50-31 www.bukovina.com.ua

Ресторан «Садиба»

Ресторан Садиба розраховано на банкет до 80 відвідувачів. Є VIP кабінка для 12 гостей. Ресторан Садиба - це новий заклад у Чернівцях, де інтер’єр виконано в українскому стилі. Для вас - смачні страви української кухні. Ресторан Садиба працює для вас з 12:00 до 23:00. Відвідувачі можуть пообідати та повечеряти. У ресторані - помірні ціни, і завжди великий вибір страв у меню. У ресторані для вас - страви з екологічно чистих продуктів. Для клієнтів організовуються святкування весіль, банкети, фуршети, дні народження, випускні, і інші свята.

м. Чернівці, вул. Південно-Кільцева, 6

Тел. (0372) 58-17-60, (050) 920-07-99, (099) 309-77-46

Ресторан «Бульвар» Чернівці, Бульвар Героїв Сталінграда, 11а,

Тел. : (0372) 58-16-61 Моб.: (099) 284-40-44

Розташований в центрі Чернівців, «Pub 34» насамперед створений для гарного настрою гостей. Неповторна атмосфера старого міста, концерти кращих музичних гуртів, вдало поєднані європейська та авторська кухні та живе «Панське» пиво власного виробництва це все разом із дбайливим обслуговуванням неодмінно задовольнить найвимогливіших гурманів. Також ми проводимо трансляції спортивних подій, пропонуємо декілька окремих залів для свят та бенкетів та професійну сцену із караоке.

«Pub 34» - живе пиво, жива музика, справжні люди.

Перший сімейний ресторан «Pizza Monopoli» пропонує комфортно відпочити всією сім’єю. Гостей очікують три окремих зали із оригінальним дизайнерським інтер’єром, для дітей створена окрема ігрова кімната із аніматором, дитячим караоке та ігровою приставкою «Sony Playstation 3». В меню представлена італійська кухня, а також великий вибір піци на дровах за італійським рецептом, яка готується професійними піцайолами безпосередньо на очах гостей. Доповнюють атмосферу ненав’язливе обслуговування і турбота про кожного гостя ресторану. Ресторан «Pizza Monopoli» - це: - Якісне італійське меню та бездоганний сервіс - Італійська піца на дровах, приготована з альпійської води та екологічних продуктів - Комплексний підхід до дитячого відпочинку: від зручної ігрової кімнати до окремої дитячої вбиральні - Ексклюзивний дизайн інтер’єру та приємний музичний супровід - Можливість проведення дитячих днів народжень, бенкетів та свят - Безкоштовні дитячі кулінарні майстер-класи щотижня «Pizza Monopoli» - це новий погляд на сімейний відпочинок!

Чернівці, вул. Івана Франка, 3 Тел. 099 339 339 3 http://vk.com/pizzamonopoli pizzamonopoli@gmail.com

м. Чернівці, вул. Головна, 34 тел.+38 095 334 34 34 http://vk.com/veranda34

Veranda

Затишний ресторан знаходиться в самому центрі міста Чернівці біля Ратуші. Елегантність, різноманітність, блиск і витонченість – його основні риси. Для вас – різноманітне меню, професійний персонал. Тут приємно та комфортно відпочивати.

Ресторанний Комплекс

Гетьман

Чернівецька обл., Вижницький р-н. с. Мигово, ГТК «Мигово» тел.(050) 685-85-27

Інтер’єр величного залу прикрашений зброєю, керамікою, картинами, відтворює історичні реалії 15-18 ст.

До ваших послуг: Зала на 200-250 місць * Їдальня швидкого обслуговування, * Паб * Піццерія * Вірменський тандир * Суші * Караоке Приймаються замовлення на проведення різноманітних святкувань

ресторан на 300 місць

CISAR

літній майданчик на 200 місць та 2 танцювальні майданчики

весілля банкети корпоративи

готель сауна Запрошуємо на святкування: Корпоративів Весіль Бенкетів

боулинг, більярд

вул. Енергетична, 12-Б тел. (099) 751-56-65, 56-71-19

П ропонуємо широкий асортимент ікри до вашого столу:

• ікра горбуші • ікра кети • ікра нерки

Ікра червона КЕТА ТМ Lemberg 250 грам

Ікра червона ГОРБУША ТМ Lemberg 500 грам

Ікра червона НЕРКА ТМ Lemberg 250 грам

Ікра є своєрідним символом достатку, тому її нерідко можна зустріти на святкових та фур-шетних столах, під час бенкетів. Окрім того, ікра являє собою цін-ний продукт харчування, у склад якого входить маса вітамінів та корисних мікроелементів, в ній відсутні шкідливі жири та вуглеводи, а за своїми якостями ікра може переважати навіть м’ясо.

• Діють спеціальні пропозиції для рестораторів та оптових замовників.

• Напередодні свят гарантуємо завжди приємні знижки.

• Доставка по місту – безкоштовна!

Ікра червона КЕТА ТМ Lemberg 500 грам

Ікра червона ГОРБУША ТМ Lemberg 250 грам

Вагова ікра

(050) 802-79-87, (066) 455-30-47, (097) 977-05-77 e-mail: ikorka@i.ua

РЕСТОРАННИЙ www.bukovina.com.ua

ГІД

21

Как вести себя за столом в ресторане? Правила Этикета. Часть 2 • Начинать пить можно лишь после общего тоста. Чокаться при произнесении тоста, особенно в больших компаниях, не обязательно. Наливать вино даме, сидящей справа, следует левой рукой, повернувшись слегка направо. Если только что открыта новая бутылка, мужчина должен сначала налить немного вина себе, а затем даме. Рюмки и бокалы нужно наполнять не до краев, а на две трети их емкости. Так удобнее из них пить.

• Если после тоста чокаются, то мужчина должен держать свою рюмку ниже рюмки дамы. Не следует пить полный бокал вина сразу, достаточно пригубить. Не следует доливать бокал, если из него не выпито все вино. Человек, не желающий больше пить, при предложении наполнить его бокал может отказаться, вежливо поблагодарив. Нельзя закрывать бокал рукой или каким-либо предметом.

• Нетактично принуждать гостя или соседа по столу пить вино.

• Пользоваться расческой за столом нельзя, пудриться и подкрашивать губы можно лишь после окончания еды. За столом женщина может сидеть в шляпе, но перчатки должна снять обязательно.

• Неприлично барабанить пальцами по столу, жестикулировать, играть салфеткой, рюмкой, ножом и другими столовыми приборами. Ни в коем случае нельзя за столом напевать или насвистывать.

• Во время еды левая рука непринужденно покоится на краю стола (однако предплечье и локоть на стол класть нельзя). Нож находится в правой руке, вилка в левой, при этом пальцы рук не должны находиться на спинке ножа или на зубцах вилки. Нож никогда не следует подносить ко рту.

• Разрезая кушанье, вилку нужно держать наклонно, а не перпендикулярно к тарелке, иначе вилка может соскользнуть с тарелки, в результате чего кушанье окажется на столе.

22

РЕСТОРАННИЙ www.bukovina.com.ua

ГІД

Окончив есть, вилку и нож нужно положить на тарелку, а не на скатерть.

• Первые блюда, подаваемые либо в глубокой тарелке, либо в бульонной чашке, едят обычно десертной ложкой, левой рукой придерживают ручку чашки во время еды.

• Ножом, которым нарезают мясо, не берут соль из солонки, еду из общего блюда.

• Не стоит нарезать сразу несколько кусочков, лучше поочередно.

• Если приходится временно прервать еду, чтобы выпить воды, взять хлеба, нож и вилку положите на тарелку так, как их держали: нож ручкой вправо, а вилку - влево.

• Окончив еду, нож и вилку кладут на тарелку.

• Если кто-либо попросит передать прибор, то ножи, вилки, ложки передавайте ручкой вперед, взяв прибор за середину.

• Не рекомендуется есть слишком быстро, наполнять рот большим количеством пищи, разговаривать с полным ртом. Не следует беспрерывно угощать соседку (соседа) по столу, уговаривать выпить и съесть побольше.

• Нельзя накладывать на тарелку соседа (соседки) кушанья, если он от него отказывается. Отказываться от блюд можно без объяснения причины. Так как некоторые начинают объяснять из-за каких болезней,

диет и постов они это не едят- нагружать этим окружающих нетолерантно. Читайте продолжение в следующих номерах журнала «Ресторанный гид»

РЕСТОРАННИЙ www.bukovina.com.ua

ГІД

23

Готель у винних бочках, Ставорен, Голландія У готелі Vrouwe van Stavoren на березі озера Ейсселмер можна зайняти одну з чотирьох винних бочок, що раніше використовувалися за прямим призначенням на місцевій виноробні. Невелика тераса об’єднує бочки в мальовничий комплекс.

Готель у військовому літаку, Отороханга, Нова Зеландія Мотель Woodlyn Park - справжня колекція нестандартних готельних номерів. Одним з найбільш яскравих є вантажний літак 1950-х років, який брав участь у в’єтнамській війні. Перероблений під готель, він здатний прийняти до шести постояльців.

Найнезвичайніші Готель Dog Bark Park Inn Bed & Breakfast, Коттонвуд, Айдахо, США Історія створення готелю всередині дерев’яної собаки почалася з хобі сімейної пари, вирізували дерев’яні фігурки тварин, головним чином, собак. Висота великої собаки породи бігль, якій господарі дали кличку «Милашка Віллі», 10 метрів, а маленькою - «Тобі» - 3,5 метра.

24

РЕСТОРАННИЙ www.bukovina.com.ua

Готель в каналізаційних трубах, Оттенсгейм, Австрія Номери готелю DasPark обладнані в секціях стічних каналізаційних труб. У невеликих бетонних приміщеннях на території парку встановлені лише двоспальні ліжка з настільними лампами, а інші зручності знаходяться в сусідньому капітальній будівлі.

ГІД

Готель в «Боїнгу», Марста, Швеція Хостел Jumbo Stay на території аеропорту в передмісті Стокгольма знаходиться на борту списаного Boeing 747-200. Люксовим номером в готелі вважається кабіна пілота з панорамним видом на аеропорт. Готель розрахований на 76 місць, також на борту є кафе, сувенірна крамниця і оглядовий майданчик. Печерний готель, Фармінгтон, США Створювати «печерний» готель Kokopelli’s Cave пенсіонер-геолог Брюс Блек почав з того, що облаштував у прорубаній скелі квартиру для себе. Поступово на глибині 70 метрів йому вдалося обладнати невелику, але цілком повноцінну готель з водопостачанням і електрикою.

готелі світу Готель у винних бочках, Ставорен, Голландія. Завдяки великим розмірам бочок (обсяг кожної становить 14500 літрів), в них вдалося розмістити по два ліжка, імпровізовану вітальню і санвузол з душем.

Готелем The Old Railway Station служать два «припаркованих» пульманівських вагона другої половини XIX століття. Колишній зал очікування відреставрований і виступає в якості лобі, а платформа - літньою верандою. Взимку їжа подається в касовому залі через віконця, що ведуть на кухню. У будівлі вокзалу знаходяться ще два номери.

РЕСТОРАННИЙ www.bukovina.com.ua

ГІД

25

Рецепты приготовления паски Кулич «Пасхальный». Рецепт приготовления №1 600 г муки; 1 стакан молока; 2 стакана сливок; 50 г свежих дрожжей; 10 яиц; 800 г сахара.

Стакан горячего молока, 2 стакана горячих сливок и муку тщательно размешать, дать массе остыть до температуры парного молока. Прибавить разведенные в небольшом количестве молока вспенившиеся дрожжи и 2 яйца. Перемешать и, прикрыв тесто салфеткой, поставить для брожения в теплое место.

Когда тесто поднимется, добавить 8 яичных желтков, растертых добела с одной половиной сахара, и 8 взбитых с другой половиной сахара в стойкую пену белков. Перемешивая, добавить муку, сколько потребуется, и дать тесту подняться вторично. Затем тесто тщательно выбить, положить в смазанную маслом и посыпанную мукой форму, заполнив ее наполовину. Дать тесту подняться. Выпекать при температуре 180 градусов до готовности.

Кулич «Пасхальный». Рецепт приготовления №2 Развести опару на трех стаканах молока, шести стаканах муки и дрожжах. Поставить ее в тепло. Растереть пять желтков с двумя стаканами сахара, одной чайной ложкой соли и душистыми приправами. Когда опара подойдет, положить в нее растертые желтки, вбить еще два яйца, влить чуть разогретое топленое сливочное масло, всыпать шесть стаканов муки, но чтобы тесто не было слишком густое. Выбить тесто хорошенько на столе, всыпать в него полтора стакана изюма и дать тесту до утра подойти. Утром побить еще и дать полежать. Затем положить половину сделанного теста в форму, дать ему подняться до 3/4высоты формы и ставить в печь. Данного количества теста хватит на два кулича. Считается, что кулич поднялся, когда поверхность покрылась сплошными пузырями и от прикосновения «ходит ходуном».

26

РЕСТОРАННИЙ www.bukovina.com.ua

ГІД

Молоко – 3 стакана; мука – 12 стаканов; дрожжи – 50 г; яйцо – 7 штук; сахар-песок – 2 стакана; соль – 1 чайная ложка; 1/2 стакана топленого сливочного масла; 1,5 стакана изюма; душистые приправы: одна палочка ванили, 10 орешков кардамона или 2 капли розового масла.

Христос Воскресе!

РЕСТОРАННИЙ www.bukovina.com.ua

ГІД

27

Кулич «Пасхальный». Рецепт приготовления №3

Поставьте опару: 0,5 стакана кипящего молока заварите 100г. муки, быстро размешав деревянной ложкой до получения эластичной массы. РазМука – 1 кг; ведите дрожжи в остальном теплом молоке и смешайте со 100 г. муки. Отставьте на 10 дрожжи – 50г; минут. Соедините обе смеси и поставьте на молоко – 1,7 стакана; 1-2 часа, чтобы опара подошла.

10 желтков; Принимаемся за заливку: желтки, соль и сахар 3 белка; разотрите в однородную массу и взбейте досахар – 250г.; бела. Теперь половину заливки влейте в опару, масло сливочное – 200г.; добавьте 250г. муки, хорошенько вымесите и дайте 1 час подойти. Влейте в тесто втоизюм – 100г.; рую половину заливки, добавьте 500г. муки и месите, месите, месите... Пока тесто не коньяк – 25 мл; отходить от рук. Тесто готово. Влеймускатный орех тертый – будет те в него постепенно растопленное сливочное 0,5ч.л.; масло, снова как следует вымесите. Добавьте кардамон молотый – 1 ч.л.; пряности и коньяк (вливать коньяк надо не в себя, а в тесто!). ванильный сахар – 1 пакетик; Дайте тесту подойти. Примните его, досоль – 0,5 ч.л. без верха. бавьте 2/3 изюма, предварительно обваляв его в муке, и дайте тесту подойти еще раз. Теперь разделить тесто на 2 кулича. Переложите его в заранее подготовленную форму (Только до половины формы), посыпьте сверху оставшимся изюмом и снова дайте подняться тесту на 2/3 высоты формы. Обмажьте куличи яичным желтком и поставьте в разогретую духовку на небольшой огонь на 45 минут.

Вообще-то время выпечки зависит от размера куличей. Выпекать куличи надо в формах из тонкой жести. При одинаковой температуре кулич весом в 1 кг печется 45 минут, 1,5 кг - 1 час, 2 кг - 1,5 часа. Небольшие куличи соответственно быстрее. Хорошо испеченный кулич хранится и не черствеет неделю, а порой и дольше.

28

РЕСТОРАННИЙ www.bukovina.com.ua

ГІД

БУКОВИНСЬКА БІЗНЕС-ДОВІДКА

15-68 http://1568.cv.ua

НАМ 12 РОКІВ! тел.15-68 (безкоштовно зі стаціонарних телефонів), (0372) 50-15-68, (050) 320-15-68 (оплата згідно з тарифами Вашого оператора) E-mail: 15-68@ukr.net Юридична адреса: м. Чернівці, вул. Гайдара,1д, ІІ поверх, офіс 204.

РЕСТОРАННИЙ www.bukovina.com.ua

ГІД

29

Берег любові

ЗатишНий тУРКоМплеКС «БеРег люБоВІ» ЗапРошУє На ВІДпоЧиНоК! туристичний комплекс «Берег любові» побудований в 10 кілометрах від м. Строжинець Чернівецької області. Унікальність та привабливість комплексу полягає, перш за все, в його розташуванні у затишній природній зоні на березі озер. Відвідувачам прийдеться до снаги ізольованість від урбаністичного впливу великого міста.

ВеСІльНий НаМет На 350 МІСць та РеСтоРаН На 120 МІСць

Берег любові

туркомплекс надає комплекс послуг:  проживання у дерев’яних будиночках зі всіма зручностями,  європейська та українська кухня,  забезпечення ділового аспекту перебування гостей,  гарні альтанки для відпочинку вихідного дня. Сторожинецький р-н чернівецької області, с. Бобівці, хутір романки (30 км від чернівців або 10 км від м. Сторожинець). +38 (096) 277- 30 - 90, +38 (067) 631 - 08 - 75

Надія

реСторан

ресторан у с. коровія просто створений для відпочинку в найкращих українських традиціях. тут кожного відвідувача зустрічають із щирою гостинністю та пропонують лише найкраще. у нас можна відсвяткувати велике свято, завітати шумною компанією або ж звернутися за організацією корпоративної вечірки. шеф-кухарі готують найсмачніші страви, а музики грають лише найвеселішу музику. окремо зауважимо, що у нас є можливість організувати виїзну весільну церемонію, яка зробить незабутнє весілля ще більш винятковим.

http://restoran-nadiya.com.ua глибоцький р-н, с. коровія, вул. головна,331-а. тел. +38 (050) 673-23-55, +38 (050) 577-69-56, +38 (050) 586-46-50

30

РЕСТОРАННИЙ www.bukovina.com.ua

ГІД

СВИНИНА З ОВОЧАМИ Приготуй смачне м’ясце до Пасхи!

Інгредієнти: Цибуля ріпчаста - 1 шт. Часник - 5 зубчиків Лавровий лист - 2 шт. Вино червоне сухе - 300 мл Кмин - 1 жменю Ребра свинячі - 1 кг Сіль - за смаком Перець болг. (різного кольору) - 2 шт. Цукіні - 1 шт. Фенхель - 1 шт. Олія оливкова - 50 мл Для соусу: Помідори у власному соку - 400 г Томатна паста - 2 ст. ложки Мед - 50 г Цибуля ріпчаста - 1 шт. Морква - 0,5 шт. Корінь селери - 100 г Корінь імбиру - 2 см Соєвий соус - 50 мл Сіль, перець - за смаком

Спосіб приготування: Свинячі ребра покласти в лоток, додати лавровий лист, вино, кмин, часник і розрізаний на 4 частини цибулю. Влити воду так, щоб вона на 2 / 3 закривала ребра, накривши лоток фольгою, поставити запікатися в духовку при 180 градусах на 50-60 хвилин. Приготувати соус. Для цього моркву, корінь імбиру і селери нарізати дрібними кубиками (можна подрібнити в блендері ) і обсмажити на оливковій олії. Додати томатну пасту , а через 1 хвилину помідори у власному соку, протерті в блендері. Дати закипіти, зменшити нагрів і варити 5 хвилин. Потім додати мед, соєвий соус, сіль, перець і варити ще 10 хвилин. Овочі: Перець болгарський, цукіні і фенхель, та всі овочі які у вас є у холодильнику) нарізати крупно, змастити оливковою олією і обсмажити на грилі до утворення поджаристой скоринки. Ребра дістати з лотка, обмазати їх соусом, нарізати на шматки по 3-4 ребра і смажити на грилі до готовності. Подавати реберця на листях салата, з овочами, можна політи соусом.

РЕСТОРАННИЙ www.bukovina.com.ua

ГІД

31

м.Чернівці, вул.Університетська, 17 +038(050)91-83-202 «Найкраща кав’ярня» напружено працює, щоб ви могли розслаблено відпочивати. Наші двері гостинно відчинені для людей будь-якого віку, ми готові задовольнити найвибагливіші смаки не тільки справжніх поціновувачів кави та чаю, а й шанувальників затишної атмосфери, довірливого спілкування, задумливої самотності. У нашій кав’ярні ви дивитиметесь не в тарілку, а в очі одне одному, вам не заважатимуть гамір та голосна музика, ненав’язлива турботливість офіціантів зробить ваш відпочинок ще комфортнішим. Одного разу завітавши до нас, ви обов’язково повертатиметесь знову і знову.

Улюблені новорічні страви чернівчан- 2014 0.1%

1.7%

Морепродукти, суші, маслини та олівки

Інші страви та закуски

2.0% Печінковий торт, голубці

4.9%

Салат «Мімоза», нарізка, бутерброди з ікрою

5.9%

5.4% Фрукти, солодощі та десерти

Салат «Цезар», салат «Поляна», салат «Закусочний»

7.5%

Відбивні та котлети, Оселедець під шубою, запечена картопля

3.7%

10.2% М’ясні страви в духовці

Салат «Олів’є», холодець, гриби в сметані

14.3% Страви з риби

Захисти свої гроші Сплати за інтернет рекламу, або створи свій власний сайт

+38 (044) 361-69-96 +38 (044) 362-60-96 Черновцы: ул. Гайдара, 1Д, ІІ этаж +38 (0372) 906-606 +38 (050) 413-00-66 Дослідження проведено на замовлення журналу «Ресторанний гід» +38 (066) 320-22-62 29 компанією «SHTURMAN ENERGY IMPROVEMENT LLC»

32

РЕСТОРАННИЙ www.bukovina.com.ua

ГІД

☑

РЕСТОРАННИЙ www.bukovina.com.ua

ГІД

33

Ресторан " Шанс" Ресторан «Шанс» запрошує гостей в оновлений інтер’єр! Ресторан «Шанс», розташований недалеко від Чернівців – 7 км від міста, запрошує гостей! В травні вас зустріне оновлений ресторан, смачні страви колоритної буковинської та європейської кухонь, а також весела жива музика. «Шанс» пропонує відсвяткувати розкішні весілля, ювілеї, хрестини, дні народження до 200 осіб в оновленому та вишуканому ресторані. Ми завжди раді нашим гостям!

Наша адреса: Чернівецька область, с. В.Кучурів, вул. Головна, 39 Тел. (066) 272-86-12, (050) 587-62-41 В следующем выпуске

В следующем выпуске

Ресторанного гида: «Ресторанного гида»: • Обзор ресторанов Рейтинги ресторанов.города Черновцы и Черновицкой  Анонсы ресторанов к Новому области году.

• Как готовить шашлык? Обзор детских ресторанов. Коллекция рецептов  Фирменные блюда от шеф-по• Фирменные блюда от варов заведений. шеф-поваров  Интервью. заведений • Интервью Опросы общественного мне•Лучшие ния. заведения Черновцов • Правила Идеи дляресторанного проведения корпораэтикета. Часть 3 тивных банкетов.

• Сервировка стола банкеты Цены на новогодние • Новости ресторанного и корпоративы в Черновцах бизнеса зимой 2013-2014.

ресТОрАННИй РеСТОРанИ  КаФе  баРИ  ПІцеРІї

Ресторани міста Чернівці та Чернівецької області

ГIд

№ 2, 2014. Дата выхода 15.04.2014 Учредитель: ФОП Коретник В.В. Зарегистрирован 09.08.2013.

34 Свидетельство о регистрации ЧУ № 482-162-Р

Адрес и телефон редакции: Украина, г. Черновцы, ул. Гайдара, 1-Д, ІІ этаж.

906506@ukr.net

Дизайн, верстка:Коретник.В.В. +38 (067) 231 99 66, (050) 346-34-66 +38 (050) 413-00-66, (0372) 906-606

Тираж 5000 Оригинал макет разработан в компании «SHTURMAN ENERGY IMPROVEMENT LLC».

Ответственность за материалы несут их авторы. Мнение редакции может не совпадать с мнением авторов публикаций. Использование материалов журнала запрещено без письменного разрешения Учредителя. Запрещается полностью или частично использовать, изменять (адаптировать) статьи, фотографии и другие опубликованные в журнале материалы. При несанкционированном использовании компенсация за нарушение составит 25000 грн.

концерти культурне життя

кіно виставки клубне життя події їнтерв”ю ресторани

Афіша подій міста Чернівці на сайті

AFISHA.CV.UA

концерти • культурне • життя •кіно виставки • клубне життя • події дискотеки • ресторани www. afishka.cv.ua

www.afishka.cv.ua

www.afishka.cv.ua www. afishka.cv.ua

www. afishka.

ПК

Платиновый дисконтный клуб Дисконтная карта дает возможность получать скидки у компаний партнеров дисконтной программы Платиновый дисконтный клуб. Полная информация, перечень партнеров клуба и скидки на сайте www.bukovina.com.ua Телефоны горячей линии (0372) 15-68, (050) 320-15-68 • Карта работает семь дней в неделю.

• Чтобы получить скидку, всегда предъявляйте ее до покупки.

• Скидка по карте предоставляется партнерами клуба только при ее наличии.

• При утере карточка не восстанавливается.

Платиновый дисконтный клуб

справки по телефону : 15-68 ПЛАТИНОВЫЙ ДИСКОНТНЫЙ КЛУБ дает Вам возможность получать скидки на товары и услуги в Черновцах и Черновицкой области. Теперь вместо целой пачки дисконтных карт разных организаций у Вас будет ОДНА универсальная ПЛАТИНОВАЯ дисконтная карта.

• Обладатели карты «ПЛАТИНОВЫЙ ДИСКОНТНЫЙ КЛУБ»: получают скидки, комфорт, универсальный дисконт и качественный сервис!

• Партнеры «ПЛАТИНОВОГО ДИСКОНТНОГО КЛУБА»: получают уникальный способ рекламы, увеличение продаж и прибыли и VIP дисконтную карту в подарок!