Capital55 Edición Enero 2015

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kflkvjlkjklvnfjes una publicación mensual de OBS Organization Business Services, S.C. Plaza Madrid 3, piso 6, oficina 601, col. Roma, delegación Cuauhtémoc, México, D.F. C.P. 06700. Tel. 5207 7806, 5207 8066. Año 2. Número 19. Enero 2015. Editor responsable: Roberto Oliva Miranda. Los artículos reflejan únicamente el pensamiento de los autores. Prohibida su reproducción total o parcial sin previa autorización y por escrito de los editores. El contenido de los artículos no refleja necesariamente la opinión de los editores. Certificado de licitud de título y contenido 16048, expediente CCPRI/3/TC/13/19988. Certificado de reserva de derecho al uso exclusivo del título 04-2013-0807114391800-102. Preprensa digital e impresión: Compañía Impresora El Universal, Allende 176, col. Guerrero, Ciudad de México, C.P. 06300. Tel. 5117 0190.

Circulación certificada por Aguilar, Becerra y Asociados.

Registro en el PNMI: 22/07/2014.

Editorial ¡ES 2015!

Tiempo de renovarnos, de encontrar nuevas formas de hacer las cosas, nuevas cosas que hacer. Momento de ser proactivos, buscar soluciones y no conflictos, pensar colectiva y no individualmente. La ocasión para buscar modelos a seguir, de mirar hacia arriba, hacia la gente honesta, trabajadora, creativa y profesional que trabaja todos los días por este país.

Por ello, en esta primera edición del año, presentamos una serie de personajes dignos de conocer y de emular, empezando por el admirado Aleks Syntek, un genio de la música que ha logrado mantener un gran nivel durante dos décadas y media, siempre con esa humildad y buen humor que lo caracterizan.

Estuvimos con el doctor Rafael Navarro González, nuestro capitalino del mundo y ¡del Universo!, pues no solo es el primer mexicano, sino el primer latinoamericano en formar parte de la NASA gracias a sus impresionantes estudios sobre el planeta Marte.

Entrevistamos también al conductor, productor y empresario Poncho de Anda, un espíritu inquieto que cree, como nosotros en Capital55, en la mezcla perfecta de entretenimiento, información y cultura.

Hablamos con el brillante Javier Okhuysen, fundador de Salauno, empresa social con un modelo de negocio innovador y exitosísimo, con grandes planes de expansión. Y para ahondar en el tema, investigamos todo sobre los negocios sociales, la nueva tendencia que puede salvar a este mundo del mercantilismo feroz y despiadado, y llevarnos a una economía de empresarios conscientes de su compromiso con la gente que los rodea.

Es tiempo también de seguir conociendo y re-conociendo nuestra ciudad. ¿Te has puesto a pensar en cuántas maravillas se encuentran a lo largo de Paseo de la Reforma? ¡Cientas! Te presentamos una pequeña parte de ellas para que la próxima vez que el tráfico te lleve a vuelta de rueda por ahí, voltees para disfrutarlas. Por otro lado, la temporada es corta, así que no te pierdas el recorrido nocturno por el Bosque de Chapultepec… diferente y muy entretenido.

Finalmente, ha llegado el momento de cumplir nuestros propósitos de llevar una vida sana y hacer ejercicio. Para ello, te presentamos opciones líquidas saludables en nuestra sección de Escaparate; la ropa y los accesorios necesarios para la práctica de cualquier deporte con mucho estilo, en Imprescindibles; innovadoras máquinas para ejercitarte y todo sobre una disciplina muy completa, el triatlón, que es al mismo tiempo muy accesible para cualquier mortal con ganas de entrenarse.

¡Bienvenido 2015!

Contenido AÑO 2 No.19 ENERO 2015

Actualidad 30 Entrevista. Alfonso de Anda, locutor, conductor y amante de la música.

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32 Reportaje. Paseo de la Reforma, un viaje a través del tiempo.

38 En Portada. Aleks Syntek, 25 años de genialidad musical.

Deseo 06 Prográmate. Las experiencias que no debes perderte este mes.

08 Escaparate. Del Elixir Juice House a Casa del Agua.

10 Pantalla. Contendientes al Oscar y nuevas propuestas nacionales.

12 Letras. Propuesta para cumplir tus propósitos de lectura este 2015.

14 Arte. El MUNAL, Miguel Ángel Garrido y las fotografías de Jessica Lange.

16 Mundo digital. Shopping, entrenamiento y cámara digitales.

18 Beats. Llénate de energía con rock, jazz y un nuevo streaming.

20 Imprescindibles. ¡A entrenar! pero con estilo.

Balance 44 Especial. Emprendedores sociales en México.

48 Empresa de éxito. Salauno, comprometidos con la salud.

Placer es...

50 Entrevista. Sofía Macías y sus recomendaciones para la cuesta de enero.

56 Top 5. Ejercítate con estas novedades tecnológicas.

52 Amor al prójimo. Fundación Alejo Peralta.

58 Entrevista. Karem Guedimin y el poder de las marcas.

54 Círculo Universitario. Estudiante de la Universidad Panamericana destaca en el frontenis.

60 Viaje Interior. Paseo nocturno por el Bosque de Chapultepec y Casa del Lago.

56

64 Entrevista. Enrique Gavica Garza, el hombre tras la marca.

66 Gastronomía. Biko, platos llenos de textura y color.

70 Trotamundos. Experiencias para viajeros VIP. 74 Bienestar. Triatlón, disciplina integral.

Entre Líneas 22 En la mira. Entérate de lo más destacado del mes.

24 Capitalino del mundo.

Rafael Navarro González, el mexicano miembro de la NASA. 26 A fondo. Casas de empeño, una tradición prendaria nacional.

Flashback 76 Lincoln Navigator 2015 y los 14 años de Au Pied de Cochon.

77 Fashion Group premia a los mejores y Sebastián presenta Un recorrido por los sentidos.

78 20 Aniversario de Alimento para Todos y la Buena Barra celebra su primer año.

80 Paraíso Urbano. Aviario Abraham Lincoln.

Deseo

Prográmate

1-7 Enero La agenda de eventos del primer mes del año está llena de muchas sorpresas y grandes espectáculos para todas las edades.

BALLET FOLKLÓRICO DE MÉXICO Fundado en 1952 por Amalia Hernández, el Ballet Folklórico de México ha logrado posicionarse como una de las mejores compañías de danza del mundo. Es así que la explanada del Castillo de Chapultepec se viste de gala para recibirlo con un espectáculo que busca mostrar la riqueza cultural del país a través de sus tradiciones y bailes típicos. Sé parte del cierre de la temporada Navidades en México, una gran fiesta con más de 100 artistas en escena.

LUGAR: Castillo de Chapultepec.

HORARIO: Miércoles, jueves, sábado y domingo, 19 y 20 h.

PRECIOS: $660.

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29 Enero 15 Febrero LUIS MIGUEL LUGAR: Auditorio Nacional.

HORARIO: 20 y 20:30 h.

PRECIOS: $492 a $3,075.

EL ELIXIR DE AMOR El Centro Nacional de las Artes despliega la proyección en alta definición de la ópera de Gaetano Donizetti. Disfruta de esta puesta en escena con los grandes intérpretes Rolando Villazón y Miah Persson, desde el Gran Teatro de Baden-Baden en Alemania.

LUGAR: Plaza de las Artes, CENART. HORARIO: 18 h.

PRECIOS: Entrada libre, cupo limitado.

31

Hasta Enero 15 SUEÑOS EN FORMA

Exposición y venta de obras del artista plástico mexicano Juan Soriano.

LUGAR: Lobby del Hotel Presidente Intercontinental Polanco.

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Escaparate

ELIXIR

Juice House

ELIXIR JUICE HOUSE

Cuida tu cuerpo desde el interior

Dirección: Ámsterdam 67-A, Condesa.

Tel: 5211 4783.

Web: elixirjuicehouse.com

s el lugar ideal para disfrutar una gran variedad de jugos naturales sin conservadores y con certificación Kosher, que se elaboran diariamente con tecnología de prensado en frío o cold-press. Este método ayuda a mantener los nutrientes y enzimas de las frutas y verduras, garantizando así su calidad y frescura. Las combinaciones de estas joyas líquidas, como las llaman sus creadores, tienen propiedades energizantes, diuréticas o revitalizantes y están disponibles en presentaciones de 500 mililitros o shots con una dosis concentrada de nutrientes.

Pregúntale al juice expert cuál es el adecuado para ti y no dejes de probar sus otros productos como el agua con clorofila, la leche de almendra sabor café o la línea de Superfoods que incluye moringa, chía, miel de agave, espirulina y más.

E

Casa del Agua

Un oasis en la ciudad ecuperar el agua de lluvia para transformarla en un producto de gran calidad, con esa premisa surgió este espacio. El proceso, del cielo a la mesa, inicia con la captación del agua en la azotea verde del local, para luego pasar por un riguroso método de filtrado, evaporación, condensación y remineralización, que incrementa sus propiedades alcalinas y la deja lista para beber.

Finalmente es envasada en botellas de vidrio de 600 mililitros, con tapa de cerámica y un diseño espectacular, que pueden volver a llenarse infinidad de veces. Adéntrate en su atmósfera única y regálate un momento de tranquilidad; degusta su selección de tés orgánicos preparados con el agua de la casa, el menú de platillos que reúne gastronomía hindú-alemana y las infusiones con un toque especial de lavanda, menta, yerbabuena o romero, plantas que se cosechan en la misma azotea verde.

R

CASA DEL AGUA

Dirección: Puebla 242, Roma Norte.

Tel: 6277 7009.

Web: casadelagua.com.mx

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Deseo

Pantalla

Screen

La carrera por el Oscar ha iniciado, así que te presentamos una fuerte contendiente, la peculiar cinta del director de Antes del Atardecer, así como a los candidatos a mejor cortometraje de animación. Finalmente, aunque no de Oscar pero sí de estreno, la película del mexicano Ernesto Contreras.

CINE Boyhood: Momentos de una vida Ethan Hawke, Ellar Coltrane y Patricia Arquette / Drama 12 años duró la filmación de esta cinta. Sí, leíste bien. Ese fue el tiempo que invirtió el director y guionista Richard Linklater, creador de la trilogía Antes del Atardecer, Antes de la Medianoche y Antes del Amanecer, en realizar la película Boyhood: Momentos de una vida, que narra el paso de la niñez a la adolescencia de Mason, un niño interpretado por Ellar Coltrane, quien igual que su personaje, creció hasta tener 18 años. La película se comenzó a rodar cuando Ellar tenía seis.

Boyhood es una especie de diario de vida de Mason donde se retratan sus temores y la relación con sus padres al llegar a la adolescencia. La película también contó con las actuaciones de Lorelei Linklater y Elijah Smith.

CINE Las oscuras primaveras José María Yazpik, Irene Azuela y Cecilia Suárez / Drama Desde su admirada ópera prima Párpados azules, el director de cine mexicano, Ernesto Contreras, había dejado a un lado la pantalla grande para dedicarse a documentales como Seguir siendo de Café Tacvba o a sus trabajos para la televisión como uno de los capítulos de la serie de HBO, Héroes Cotidianos.

Las oscuras primaveras, cinta que trata sobre un triángulo amoroso entre Igor (Yazpik), Pina (Azuela) y la esposa de Igor (Suárez), explora el secreto del amor incondicional con un guión sin clichés escrito por Carlos Contreras y con fotografía de Tonatiuh Martínez. La película fue presentada con éxito en el pasado Festival de Cine de Morelia.

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INTERNET Cortometrajes Reino Unido, Irlanda, Dinamarca / Animación Ya se publicó la lista de los diez cortometrajes de animación que están inscritos al Oscar y que pasan al proceso de selección, donde finalmente quedarán tres.

Los resultados se darán a conocer junto con todas las nominaciones de la 87 edición de los Premios de la Academia, este 15 de enero. La lista incluye a The Bigger Picture, de Daisy Jacobs, Reino Unido; Coda, de Alan Holly, Irlanda, y que se perfila como favorita; Me and My Moulton, de Torill Kove, Dinamarca; y The Dam Keeper, de Robert Kondo, Estados Unidos, conocido por sus colaboraciones con Pixar. Conócelos con los adelantos que muchos de ellos ofrecen en sus sitios web.

Deseo

LOCACIÓN: HOTEL W MEXICO CITY.

Entrevista

Antonio González de Cosío “Estilo es sinónimo de saber quién eres”

Así es como lo define el experto en moda en su primera obra en solitario: El libro del estilo, donde a través de cada capítulo guía al lector para conocerse y encontrar su outfit ideal. ué mejor lugar para encontrarnos con González de Cosío que el Living Room Bar del hotel W Mexico City, ubicado en Polanco.

Cosío llega puntual y antes que inicie la sesión de fotos, busca en el interior de su bolso un polvo que utiliza, dice, como costumbre para no brillar. “La moda es mi oxígeno”, continúa el también coach del programa televisivo Mexico’s Next Top Model, y a la pregunta de ¿a quién admira? No tarda en responder que a Karl Lagerfeld, “me confieso su groupie y lo respeto mucho porque ha sabido reinventarse”.

Q

¿Este libro es la continuación del que hiciste con Lucy Lara o cómo nació la idea?

Originalmente lo iba a escribir con ella, pero por tiempo ya no pudimos. La génesis de este libro, publicado por editorial OCÉANO, surge porque se me quedaron muchas cosas en el tintero del anterior, tantas que me llevó nueve meses escribirlo. Esta obra es para ayudar a que las personas encuentren su estilo a través de conocerse a sí mismas.

Si tuvieras que definir el estilo del mexicano, ¿cómo sería?

No podemos definir un solo estilo como en otros países. México es muy cosmopolita, pero una característica general del mexicano es que tiene un estilo cargado o sea, le gusta arreglarse pero a veces exagera. Nos falta encontrar un punto medio. Creo también que reflejamos mucho sabor y calidez.

Han surgido muchos blogs de moda en internet, ¿crees que hay más apertura hacia el tema?

Las redes sociales son un beneficio pero

también son dañinas. Yo sigo a muchos bloggers con talento, pero hay otros que no lo tienen. Admiro mucho a los periodistas especializados de moda como Suzy Menkes porque analizan el fenómeno. Hoy eso no existe. ¿Tu principal propósito para 2015?

Escribir un siguiente libro, pero quiero hacer algo más literario, quiero contar una historia, obviamente relacionada con la moda pero con personajes.

A grandes rasgos, ¿qué es lo que encontraremos en tu libro?

Es un libro con tips, reflexiones, entrevistas y anécdotas, donde diferenciamos la elegancia y el buen gusto.

Básicamente te digo cómo, con lo que acostumbras usar y hacer, puedes encontrar tu estilo. ¿Cómo sabes cuando una persona tiene o no estilo?

Es un poco de sexto sentido. Debe ser una persona que con lo que lleve puesto mande un mensaje, porque la ropa tiene un lenguaje. Valoro más a las personas que toman lo que está de moda y lo transforman a su personalidad.

Enero 2015 11

Deseo

Letras

Books Los expertos recomiendan mínimo leer seis libros al año. Para facilitar el cumplimiento de este propósito elegimos estos títulos.

El primero es la novela ganadora del Premio Planeta, seguido de la nueva entrega del escritor japonés más querido en México y un tercero con espíritu emprendedor.

PAPEL MILENA O EL FÉMUR MÁS BELLO JORGE ZEPEDA PATTERSON / AUTORES ESPAÑOLES E IBEROAMERICANOS - PLANETA Es la novela ganadora del Premio Planeta 2014, considerado el reconocimiento más importante de este género en habla hispana y es, también, la primera ocasión que un escritor mexicano se hace acreedor a él. Es la historia de una mujer croata, capturada e introducida en redes de tráfico de personas, quien después de varios intentos de fuga frustrados, logra toparse con una esperanza.

“Esta novela permite ahondar en temas que devoran vidas y transforman brutalmente a sus víctimas, como es el caso de la explotación humana”, señala Patterson, quien también ha sido ganador del Premio María Moors Cabot de la Universidad de Columbia y es actual director del sitio de noticias SinEmbargo.mx

PAPEL UNDERGROUND HARUKI MURAKAMI / TUSQUET

Luego de sus exitosos libros 1Q84 y Los años de peregrinación del chico sin color, el escritor y traductor japonés Haruki Murakami nos presenta este libro que narra a través de testimonios, el día del atentado con gas sarín ocurrido en el metro de Tokio en 1995. “Es una catástrofe que quedó grabada de por vida en nuestra conciencia colectiva como hito fundamental”, dice Murakami quien recopila en este libro las entrevistas a víctimas del atentado, con el objetivo de precisar qué ocurrió ese día. Para cerrar con broche de oro, el novelista reafirma el título de esta nueva entrega y nos lleva a las profundidades del hecho colocando, de manera sutil, los testimonios de algunos miembros y ex miembros de la secta que provocaron la catástrofe.

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DIGITAL THE INNOVATORS WALTER ISAACSON / SIMON & SCHUSTER

Durante la semana de su lanzamiento se colocó entre los primeros 10 lugares de la lista de Amazon. El autor de la exitosa biografía de Steve Jobs, Walter Isaacson, regresa con este libro de historias sobre las personas que crearon la computadora y el internet.

A través de sus 560 páginas, el autor da respuesta a preguntas como: ¿Cuáles fueron los talentos que permitieron a ciertos inventores y emprendedores convertir sus ideas visionarias en realidades perturbadoras? o ¿por qué algunos tienen éxito y otros fracasan? En The Innovators encontramos la biografía de fascinantes personalidades como Vannevar Bush, quien desarrolló la bomba atómica o Alan Turing, precursor de la informática.

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Arte

Arte

Juan Tinoco, Escena de la batalla bíblica

Este mes, recomendaciones de contraste. Por un lado, siglos de arte mexicano, parte del acervo del MUNAL. Por el otro, una forma distinta de expresión de una famosa actriz estadounidense.

¡PURO MEXICANO! TRES MOMENTOS DE CREACIÓN l Museo Nacional de Arte presenta esta exposición que comprende cinco siglos de arte en México, desde la Nueva España hasta el siglo XXI. Con disciplinas y técnicas como óleo, escultura, fotografía, dibujo, platería y mosaicos de plumas, la selección alcanza 180 piezas que en su mayoría no habían sido exhibidas en años.

De esta manera, los visitantes pueden redescubrir la historia plástica del país, a través del trabajo de grandes pintores como los creadores de la Academia de San Carlos, el Dr. Atl, Manuel Rodríguez Lozano o Gabriel Orozco; Diego Rivera, David Alfaro Siqueiros o José Clemente Orozco; así como los fotógrafos Edward Weston, Lola Álvarez Bravo y Tina Modotti.

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Mariana Castillo Deball, Vista de ojos David Alfaro Siqueiros, Autorretrato (El coronelazo)

MUSEO NACIONAL DE ARTE

Fecha: Hasta el 27 de enero de 2015.

Horario: Martes a domingo de 10 a 17:30 h.

Precio: $38. Domingo, entrada libre.

JESSICA LANGE, ESCENAS anadora del Oscar en dos ocasiones, Jessica Lange se inició en la fotografía de la mano de su primer marido, el español Paco Grande, pero fue hasta la década de los 90 que profesionalizó su amor por este arte. Desde entonces, se ha dedicado a captar instantáneas en sus visitas a diversos países como Italia, Rusia, África y su natal Estados Unidos. Su trabajo ha sido expuesto en reconocidas galerías alrededor del mundo y ahora se puede ver en nuestra capital. Se trata de una selección de 29 fotografías en blanco y negro, de mediano y gran formato, con un extraordinario manejo de luces y sombras en distintos tonos, además de un portafolio de 15 excepcionales fotograbados dedicados a México y sus tradiciones.

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GALERÍA HISPÁNICA CONTEMPORÁNEA

Fecha: Hasta el 7 de febrero de 2015.

Horario: Lunes a viernes de 10:30 a 14:30 y de 16:30 a 20:30 h. Sábados de 11 a 14 y de 17 a 20 h.

Precio: Entrada gratuita.

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Arte

Deseo

Miguel Ángel Garrido “En la pintura no hay atajos” Con su exposición Lo que habitamos, exhibida en la galería Aldama Fine Art, el artista consolida su carrera como un pintor de arte figurativo e invita al espectador a reconocerse en su obra. razos inmediatos y abstractos que no pierden el espacio, colores intensos que pretenden salirse del cuadro y figuras humanas que apenas muestran su rostro, así es como se descubren una a una las 18 pinturas al óleo que componen esta muestra. Con sabor a México, Sin rumbo fijo o Guanajuato en bicicleta, son algunas de ellas, pero también está la intimidad del artista con Autorretrato, Pizza y cerveza y Desayuno en San Agustín, además de 15 grabados, todos definidos por Miguel Ángel Garrido como escenas de la vida cotidiana.

“En mi obra hay una búsqueda de la soltura, de la abstracción. Busco tener un anclaje visual porque creo en la pintura a partir del instinto y no de la razón. Trato de no pensar cuando estoy pintando y que sean solo los ojos los que me guíen”, explica Miguel Ángel, quien a los 19 años partió de la Ciudad de México para irse a vivir a San Miguel de Allende, donde estudió la carrera en Artes Visuales, en el Instituto Allende.

“Desde niño dibujaba, pero también recuerdo que quería ser inventor, me fascinaban la literatura, la ciencia y hasta pensé en hacer cine,

T

pero no fue hasta que mi maestro José Ignacio Maldonado me enseñó a dibujar y pintar.

Entonces supe que esto era lo que me gustaba porque sentí que la vida no me iba a alcanzar para pintar todo lo que quería, y decidí que no podía tomar atajos porque en la pintura no hay atajos, o aprendes a pintar o mejor no pintes”.

ALDAMA FINE ART

Dirección: Palacio de Versalles 100 L-B, Lomas de Chapultepec.

Tel: 5247 8019.

Horario: Lunes a Viernes de 10 a 18 h. aldama.com

Guanajuato en bicicleta, óleo sobre tela, 2014

Miguel Ángel ha tenido varios momentos de reflexión en su carrera, se ha sentido influenciado por su maestro Maldonado, pero también por Aceves Navarro y Gironella.

Hoy, a sus 32 años, dice admirar a Walter Sickert y trabajar cada creación basado en dos vías: “A partir de la cotidianeidad y a partir de la intimidad, son las dos betas más poderosas que he encontrado, una la abordo a través de la imagen escandalosa para tratar de liberarla y llegar a lo humano, y la otra es, justamente, la condición humana”.

Lo que habitamos estará hasta el 30 de enero en la galería Aldama Fine Art y toda su obra está disponible en su estudio de San Miguel de Allende, Guanajuato. “Dedico ocho horas diarias a mi trabajo, pero depende porque ahora estoy viviendo un parteaguas, trabajo a una velocidad que nunca antes había ejecutado. Con esta exposición y el momento que vivo siento que estoy construyendo una carrera sólida”.

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Mundo digital

Mundo Digital

Inicia el año con tres grandes opciones: una cámara digital de bolsillo con un extraordinario desempeño, una tienda en línea con innovadoras propuestas de diseño hecho en México y una plataforma para llevar un registro de tu actividad física y cumplir la meta de estar en forma.

LOKALD DISEÑO 100% MEXICANO Se trata de una nueva plataforma electrónica que apoya, comercializa y distribuye productos de diseñadores nacionales, los cuales destacan por su originalidad. La exclusiva oferta de su tienda online, con envíos en el país y el extranjero, abarca diferentes categorías: desde accesorios y ropa para hombre y mujer, hasta mobiliario, artículos para el hogar, gadgets y juegos artesanales y educativos para niños. Además, LokalD busca crear una comunidad social donde los diseñadores y los compradores puedan interactuar fácilmente. A su vez, cuenta con el blog México Diseña que recopila lo último en moda, estilo de vida, arquitectura, decoración, tecnología, música, sitios turísticos, cine, arte, proyectos DIY y mucho más. lokald.com y mexicodiseña.com

GOOGLE FIT PARA PONERTE EN FORMA ¿Hacer ejercicio aparece en tu lista de propósitos para 2015? Entonces tienes que probar la plataforma de salud Google Fit. Con ella podrás llevar un registro detallado de tu actividad física, ya sea al correr, caminar o andar en bicicleta. Solo necesitas establecer tus objetivos para medir tu progreso durante el día, semana o mes, además de recibir consejos de acuerdo con tu rendimiento. Es gratuita y está disponible para web, dispositivos Android con sistema operativo 4.0 o superior y relojes inteligentes Android Wear. Además, es compatible con otras aplicaciones fitness como Nike+ Running, Strava y Noom Coach para hacer una bitácora de entrenamiento y almacenar la información en un solo lugar. fit.google.com DSC-RX100M3 LA NUEVA CÁMARA DIGITAL DE SONY Para empezar, el cuerpo ligero y compacto de esta cámara premium, así como su enfoque automático y resolución de 20.1 megapixeles, la convierten en la mejor compañera de los fotógrafos en constante movimiento. Su lente de gran apertura, de la reconocida marca Carl Zeiss, y su procesador BIONZ permiten capturar imágenes con un magnífico nivel de calidad, detalle y realismo; mientras que su innovador visor electrónico garantiza la claridad de las escenas. Para los fanáticos de las selfies, su pantalla LCD de tres pulgadas será de gran utilidad. Finalmente, esta pequeña maravilla permite compartir videos y fotografías con smartphones, tablets o televisores compatibles con la tecnología NFC One-touch o mediante Wi-Fi. Se encuentra en tiendas Sony Store y en store.sony.com.mx.

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Deseo

Beats

Music Llénate de energía con un remasterizado del dúo de rock más popular de los noventa, y para algo más relajado, un disco que combina pop con jazz, así como un recién estrenado servicio de streaming musical.

MUSIC KEY YOUTUBE La espera ha terminado. Finalmente YouTube tiene su servicio streaming musical que permitirá a sus usuarios escuchar discos completos en alta calidad, reproducir clips en segundo plano y tener acceso a canciones sin conexión a internet.

Music Key es el nombre de esta plataforma, disponible en versión beta web, iOS y Android. El precio de la suscripción es de 9.99 dólares al mes e incluye acceso a más de 30 millones de canciones. Además, la nueva plataforma cuenta con una pestaña de “Música” donde se pueden organizar de mejor manera las playlists y los videos, así como una opción de música continua.

DEFINITELY MAYBE OASIS CREATION RECORDS

Lejos de cualquier emocional reunión, lo único que tendrán los fans de Liam y Noel Gallagher será una edición remasterizada de Definitely Maybe, el disco debut de Oasis que regresa para celebrar su 20 aniversario. Esta edición que obtuvo un multiplatino por el sencillo (What’s the Story) Morning Glory?, estuvo a cargo de Mark Coyle, el productor original, e incluye un CD y LP de lujo, así como un casete con los demos de 1993. Y para ir, como siempre, contra corriente, Liam Gallagher escribió en su cuenta de Twitter: “¿Cómo puedes remasterizar algo que ya estaba masterizado? No lo compren. Déjenlo ser”. Pero esa decisión será de los fans y de quienes aún creemos que esta banda inglesa pudo llegar muy lejos.

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WALLFLOWER

DIANA KRALL VERVE RECORDS

La cantante y pianista canadiense Diana Krall pone en nuestros oídos su más reciente material, el número 12 en su trayectoria musical, y esta ocasión lo hace acompañada del productor David Foster, quien ha trabajado con Rod Stewart, Barbra Streisand y Michael Jackson, entre otros. Wallflower está construido a base de famosas canciones, reinterpretadas al estilo de la jazzista como el sencillo que da título al disco y que es una canción original de Bob Dylan. Otra de las melodías que destacan del álbum es If I Take You Home Tonight, un tema inédito de Paul McCartney que la también esposa de Elvis Costello interpreta estupendamente.

Deseo

Imprescindibles

Start training!

VELOCIDAD RETRO LE COQ SPORTIF

Inicia el año muy healthy y acompaña tus sesiones en el gimnasio o practicando tu deporte favorito con el outfit perfecto, así, sin perder el estilo.

Una de las marcas más emblemáticas de tenis consiente a los nostálgicos y saca nuevamente su modelo Eclat 89, pero ahora con una versión nobuk, más cómoda para correr y con suela gruesa reforzada en el talón, así como con paneles reflectantes.

EN SUS MARCAS, LISTOS… NIKE Si corres por la noche, dos accesorios indispensables son la cinta de atar y las mangas. Nike las ha diseñado con un tejido que capilariza el sudor y elementos reflectantes para un ajuste cómodo y mayor visibilidad.

DUALIDAD EXCLUSIVA ALEXANDER WANG Look deportivo en tonos negro y gris que juegan con las líneas rectas y las iniciales del diseñador estadounidense.

Parte de la colección realizada para H&M e inspirada en el ritmo de la ciudad. ¡Llévala donde quieras!

PARA UN CAMPEÓN BABOLAT Dicen que es la favorita del tenista español Rafael Nadal. Se trata de la raqueta Pure Strike 100 que se desliza por el aire con una facilidad increíble, su peso es de 310 gramos y es perfecta para los golpes de fondo. Disponible en negro, coral y blanco.

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Imprescindibles

Deseo

EN ARMONÍA LULULEMON El Yoga es un ejercicio que fortalece los músculos gracias a los estiramientos que se realizan, de ahí la importancia de elegir un mat adecuado. Este, elaborado de caucho y con aditivo antimicrobiano, absorbe la humedad y su base amortigua manos y pies. Mide 71” x 26”.

A LAS ALTURAS HELLY HANSEN Para los amantes del montañismo, esta chamarra cuyo diseño contemporáneo combina perfecto con su tecnología impermeable de secado rápido, es a prueba de viento. Además es elástica, con puños ajustables y capucha para el uso de casco.

CICLISTA DE LUJO BIANCHI BY GUCCI Dos marcas italianas de prestigio se unen para fabricar este exclusivo casco elaborado de policarbonato y de edición limitada que cuenta con un parasol con espejo, correas de cuero de primera calidad y la firma verde-rojo-verde de Gucci.

CLICK AL CRONÓMETRO REEBOK Ya sea para una caminata recreativa o una carrera, este reloj de la colección Workout Z1G de Reebok es una interpretación de la suela del calzado ZigTech. Su caja es de 41 mm, su correa de silicón y entre sus funciones tiene cronómetro y doble horario.

SECO TODO EL TIEMPO BERG OUTDOOR Recién llegada a México, la marca de origen europeo nos presenta su Bogotá Longsleeve para el runner que llevas dentro, ya que gracias a su tecnología adaptive te mantendrá fresco durante todo tu entrenamiento.

BUCEO CON PRECISIÓN TUDOR Se trata del Tudor Heritage Black Bay, una pieza de calibre TUDOR 2824, mecánico automático con caja y bisel unidireccional de acero. Resistente al agua hasta 200 metros y numerales luminiscentes. Su correa de cuero tiene cierre desplegable y seguro.

Enero 2015 21

Entre líneas

En la mira

En la mira

REGRESAN LAS NOCHES DE KUKULKÁN A CHICHÉN ITZÁ Por fin cientos de turistas de todas partes del mundo podrán experimentar el nuevo recorrido nocturno dentro de la zona arqueológica de Chichén Itzá, patrimonio de la humanidad por la UNESCO, denominado Las Noches de Kukulkán, donde los principales edificios de la zona serán iluminados. Para la adecuación de los senderos, sonido y luces de narración auto lumínica, se invirtieron 60 millones de pesos, ya que este sistema de alta tecnología no daña los edificios históricos. El recorrido inicia en la entrada principal y tiene una duración de 45 minutos. Al final, los turistas podrán disfrutar de una proyección narrativa sobre la pirámide de Kukulkán. El espectáculo está disponible todos los días a las 19 y 20 h. Más información en: nochesdekukulkan.com

MÉXICO RECIBE LA XXIV CUMBRE IBEROAMERICANA Mandatarios de Latinoamérica, España y Portugal participaron en la XXIV Cumbre Iberoamericana, celebrada el 8 y 9 de diciembre en el estado de Veracruz. En este encuentro, el presidente Enrique Peña Nieto sostuvo varias reuniones de trabajo con el Rey de España Felipe VI, el presidente Mariano Rajoy, la presidenta chilena Michelle Bachelet, el jefe del ejecutivo uruguayo José Mujica y Aníbal Cavaco de la República Portuguesa, entre otros gobernantes, para plantear soluciones a las problemáticas comunes en estas naciones.

La educación, la cultura y la innovación en este siglo XXI fueron los temas primordiales en la agenda con el fin de fortalecer el vínculo entre las instituciones iberoamericanas y brindar mayores oportunidades de desarrollo a los jóvenes, además de garantizar el acceso pleno a las tecnologías de la información y la comunicación.

Además, en el marco de este evento se realizó la entrega del Premio de Ciencia y Tecnología a destacados investigadores, así como del Premio México al Emprendimiento de Alto Impacto en Iberoamérica y la 15ª edición del Premio Iberoamericano de la Calidad y la Excelencia en la Gestión.

EL ADIÓS A LOS GRANDES Muchos acontecimientos marcaron el cierre de 2014, entre ellos el fallecimiento de importantes figuras que dejaron huella en México y en el extranjero. Roberto Gómez Bolaños, mejor conocido como Chespirito, murió a los 85 años de edad. Actor, cómico, escritor y director, fue la mente maestra detrás de entrañables personajes que son recordados en toda América Latina, como el Chavo del Ocho y el Chapulín Colorado.

En el ámbito cultural, el reconocido escritor, periodista y dramaturgo, Vicente Leñero, falleció a los 81 años de edad en la Ciudad de México. El autor de Los albañiles, guionista de la cinta El callejón de los milagros, fundador de la revista Proceso y miembro de la Academia Mexicana de la Lengua, fue despedido con un merecido homenaje póstumo en el Palacio de Bellas Artes. También lamentamos la partida del músico, director de orquesta y promotor cultural, Luis Herrera de la Fuente, así como del historiador Silvio Zavala Vallado, quien fue uno de los pilares del Colegio de México, profesor emérito de El Colegio Nacional y embajador de México en Francia.

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En la mira

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HISTÓRICO: ESTADOS UNIDOS Y CUBA RESTABLECEN RELACIONES El presidente de Estados Unidos, Barack Obama y el mandatario de la República de Cuba, Raúl Castro, hicieron un anuncio histórico que cambiará el vínculo entre estas dos naciones.

Ambos jefes de estado acordaron iniciar el restablecimiento de sus relaciones diplomáticas y adoptar medidas para mejorar el clima bilateral.

Con esta apertura al diálogo hay grandes posibilidades de poner fin al embargo político, económico y financiero impuesto a la isla, por Estados Unidos, hace más de 50 años, así como a las restricciones de las actividades comerciales y de viaje a territorio estadounidense. Además está contemplado el establecimiento de sedes de embajadas, tanto en Washington como en La Habana, el acceso a las nuevas tecnologías y la exclusión de Cuba de la lista de países patrocinadores del terrorismo internacional.

Tras varios meses de negociaciones secretas entre Castro y Obama, auspiciadas por el gobierno canadiense y el Papa Francisco, este acuerdo surgió en el marco de la liberación del estadounidense Alan Gross, preso en La Habana desde hace cinco años, y de los tres espías cubanos del grupo de Los Cinco, que cumplían su condena en Estados Unidos.

CUCHARA INTELIGENTE PARA PERSONAS CON PARKINSON Un grupo de científicos e ingenieros de la compañía Lift Lab creó una cuchara inteligente que será de gran utilidad para la gente que padece temblores asociados a la enfermedad de Parkinson.

Gracias a su avanzada tecnología, este utensilio es capaz de detectar los movimientos involuntarios de la mano para hacer ajustes instantáneos y mantener el equilibrio, evitando así que el contenido se derrame cuando una persona la usa para comer.

El objetivo de la empresa, adquirida recientemente por Google, es ayudar a los pacientes que viven con este padecimiento neurodegenerativo y facilitarles la realización de sus actividades cotidianas.

HISTÓRICO: ATERRIZAJE DE ROBOT SOBRE COMETA A finales del año pasado, la Agencia Espacial Europea logró un hecho sin precedentes en la historia de la humanidad y de la exploración del espacio. La sonda espacial Philae aterrizó en la superficie del cometa 67P/ChuryumovGerasimenko, localizado a 510 millones de kilómetros de nuestro planeta.

La nave Rosetta fue la encargada de liberar el robot que analizará el polvo, el campo magnético y muestras del subsuelo al interior del cometa.

Ahora la Agencia Espacial se prepara para dar un paso importante: enviar su primera misión a Mercurio. Se prevé que la nave BepiColombo, nombrada en honor al pionero italiano del espacio, Guiseppe Bepi Colombo, inicie su viaje a mediados del próximo año y alcance su objetivo en 2024 para analizar la geología y campo magnético del planeta más cercano al sol.

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Capitalino de mundo

Rafael Navarro González

El mexicano miembro de la NASA El astrobiólogo mexicano nos cuenta cómo logró ser el primer latinoamericano en integrarse a un equipo de investigación de la importante institución americana que lo ha reconocido por sus aportes en el estudio del planeta Marte.

n 2004 inició la aventura. Ese fue el año en el que el doctor Navarro, también investigador del Instituto de Ciencias Nucleares (ICN) de la UNAM, cumplió un sueño que venía persiguiendo desde niño: ser parte de la Administración Nacional de la Aeronáutica y del Espacio (NASA, por sus siglas en inglés), institución que lo ha distinguido por comprobar la existencia de condiciones favorables para la vida en el llamado planeta rojo.

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¿Qué hizo, cómo logró llegar a la NASA? El proceso fue muy largo. La NASA anunció en el 2000 su interés de mandar un robot a Marte y buscar evidencia de vida pasada. En ese entonces yo trabajaba con un grupo de investigadores, buscábamos en la Tierra un ambiente análogo a Marte, uno que nos pudiera servir para analizar qué instrumentos y métodos se pudieran implementar en ese robot que la NASA había anunciado.

Trabajamos en el desierto de Atacama, al norte de Chile, uno de los más antiguos del planeta, buscábamos el lugar más árido, más parecido al territorio de Marte. A través de un proyecto de varios años estuvimos en ese lugar tomando muestras. Después regresé a la UNAM para analizar todo lo recolectado y encontré la ubicación exacta de la zona más parecida a Marte y junto con el equipo de investigadores repetimos algunos experimentos que ya se habían hecho en ese planeta para comprobarlo, entonces una revista de ciencia americana me hizo un artículo donde me citaban como un líder en este tema.

Capitalino de mundo

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hubiera florecido hace 3 mil 500 millones de años. Hemos encontrado evidencia de que hubo agua líquida y que fluía a través de ríos y arroyos. SAM ha encontrado evidencia de todos los ingredientes que se requieren para la vida como el hidrógeno, carbono, nitrógeno, oxígeno, fósforo y azufre.

La NASA se enteró de la investigación, me invitó a participar en la convocatoria del robot y junto con 15 investigadores construimos el instrumento llamado SAM (Mars Science Laboratory), que es un interpretador de datos. Él fue quien nos hizo ganar el pase para integrarnos a la misión Curiosity de esta organización.

La misión Curiosity se puso en marcha en agosto de 2012, momento en que el robot fue depositado en el cráter Gale de Marte. Desde ese momento, el equipo de investigadores al que pertenece Navarro inició con el trabajo en la superficie de ese planeta. “Llevamos dos años de estudio. Estamos todo el tiempo en contacto con el robot para decidir a qué zonas debe moverse y qué tipo de rocas debe analizar.

A lo largo de este tiempo hemos realizado experimentos y todos los días nos reunimos para poder planear los trabajos que el robot deberá hacer.

Estamos en la misión extendida que será de dos años más y dependiendo de la salud del robot y de los recursos, seguiremos hasta que llegue un nuevo robot en el año 2030. ¿Qué representa para su carrera participar en esta misión?

Es el proyecto más importante de mi vida académica y sigo trabajando en ello. Lo haré por 10 años más. Para mi carrera y para la investigación mundial significa mucho que SAM haya sido seleccionado por la NASA y que sea reconocido por ser un equipo que por su alta eficiencia y sensibilidad, es capaz de analizar la materia orgánica. SAM fue insertado en ese robot y hemos tenido excelentes resultados. ¿Qué es lo que han descubierto hasta ahora?

Que el lugar donde descendió el robot es un lugar que tiene las condiciones para que la vida

¿De dónde nace su inquietud por el estudio de otros planetas?

Desde muy niño tuve interés por entender los procesos biológicos de la vida, pero sin duda algo que me marcó fue la llegada del hombre a la Luna, porque en ese momento me cuestioné si podría existir vida en otro planeta. Crecí con esa interrogante y eso es lo que me motivó a estudiar biología, sumado a la admiración que comencé a sentir por Mario Molina, Darwin y Pasteur. ¿Pensó que algún día llegaría a ser parte de la NASA? Estudié mi doctorado en la Universidad de Maryland, en Washington, muy cerca de uno de los centros de vuelo de la NASA. Cuando era estudiante nunca imaginé que fuera a ser parte de alguna misión espacial. Las investigaciones que hacía en la universidad eran por proyectos de la NASA, pero nada más. Nunca pensé que después de 30 años de haber estado ahí, ahora fuera yo uno de ellos.

¿En qué otros proyectos de investigación trabaja?

Aparte de buscar evidencia de vida presente y pasada en Marte, realizo un experimento para reproducir la atmósfera primitiva de este planeta. Mido los elementos y compuestos químicos que teóricamente existieron, así como las modificaciones que padecen ante ciertas condiciones de presión y temperatura. Creo que si logramos instalar invernaderos o introducir bacterias para que a través de la fotosíntesis liberen oxígeno en la atmósfera de Marte, en un futuro podrá existir un ambiente propicio para que el ser humano pueda habitar el planeta.

Rafael Navarro dedica 12 horas del día a la investigación, pero dice, sabe separar muy bien su trabajo de su vida personal. “Me gusta

practicar la natación y estar con mi familia, con ellos puedo compartir mis conocimientos, sobre todo con mi hija mayor que decidió seguirme los pasos y estudiar biología”. Al cuestionarle sobre cuándo llegarán los astronautas a Marte, nos dijo que para eso habrá que esperar mucho tiempo, ya que además de ser un viaje largo, por ahora la investigación se centra en lo que pudo haber sido aquel planeta.

Pero entonces, ¿sí hay vida en otra parte del Universo?

Sí. Tenemos la evidencia de que pudo haber vida en otro lugar del Universo además de la Tierra. Es más, considero que en este momento, en alguna otra parte del Sistema Solar hay otra persona preguntándole a un científico lo mismo que usted me está preguntando.

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Casas de

empeño tradición prendaria nacional

Existen desde hace más de 90 años en nuestro país y nacieron para ofrecer liquidez inmediata. Conoce su funcionamiento y bajo qué leyes se rigen.

POR: JESSICA SERVÍN CASTILLO.

egún el Registro Público de Casas de Empeño, estas comenzaron a funcionar al término de la Revolución Mexicana, en 1921, cuando la llamada Junta de Beneficencia Privada inició operaciones y fueron clasificadas en la rama de préstamos con garantía prendaria, donde también se agruparon las Instituciones de Asistencia Privada (IAP).

Las casas de empeño, que son empresas privadas mercantiles, pueden o no estar registradas ante la Procuraduría Federal del Consumidor (Profeco), instancia que vigila su actividad. Mientras que las IAP no tienen propiamente fines de lucro; aunque sí obtienen un beneficio por los empeños. La diferencia entre una y otra es el costo del préstamo, ya que en una casa de empeño es mayor que en una IAP. Otro factor que las diferencia es que las IAP tienen cobros mensuales, mientras que las casas de empeño ofrecen cobros semanales o quincenales.

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FOTOS: CORTESÍA NACIONAL MONTE DE PIEDAD.

Las IAP se constituyen con el objetivo de coadyuvar al mejoramiento de las condiciones de la comunidad. Para formarse como asociación deben seguir los lineamientos que señala el artículo 8º de la Ley Mercantil donde, entre otros requisitos, se establece que el patrimonio inicial que se dedique a crear y sostener a dicha institución debe estar inventariado en forma pormenorizada de acuerdo con la clase de bienes que lo constituyan y en su caso, aclarar la forma y términos en que hayan de exhibir o recaudarse los fondos destinados a ella.

Datos de la Profeco señalan que existen al menos 5 mil 406 instituciones prendarias y según la Asociación Nacional de Casas de Empeño (ANACE) hay alrededor de 6 mil 500, incluyendo las informales. Entre las instituciones prendarias más reconocidas están: Nacional Monte de Piedad, Montepío Luz Saviñón o Fundación Dondé, Prendamex, Multiapoyo, Prenda Oro, Préstamo Rápido, Casa Monte Albán y Maxiprenda, entre otras. La lista completa se puede consultar en la página del Registro Público de Casas de Empeño (rpce.profeco.gob.mx).

ASÍ TRABAJAN La más antigua, no solo en México sino en el Continente Americano, es Nacional Monte de Piedad, que cuenta con más de 310 sucursales en todo el país y fue fundada en 1775 por Pedro Romero de Terreros.

Gerardo Piña, director de Estrategia Comercial y Mercadotecnia de esta institución, nos explica que el método que utilizan para otorgar un “crédito” es muy sencillo, pues sus clientes solo deben llevar una identificación oficial y la prenda a empeñar que puede ser desde un auto hasta un electrodoméstico.

Se realiza un registro de la persona y se le entrega una tarjeta de cliente, la prenda se lleva con el valuador y se revisa el estado en que se encuentra para efectuar una cotización con base en el mercado de seminuevos y saber cuánto se le puede prestar, cantidad que nunca rebasa el 10% del valor de la pieza. Posteriormente se emite un billete de empeño para que pueda recoger el préstamo, se asignan los montos a pagar y las fechas en que debe liquidar la cantidad prestada sumada a los intereses y en aproximadamente cinco meses la persona podrá desempeñar, es decir, recoger su prenda.

Otro ejemplo de cómo trabajan estas instituciones es el método que ofrece Montepío Luz Saviñón, fundada en 1902 por Doña Luz Saviñón con el propósito de beneficiar, a través del crédito prendario, a toda persona que tenga una necesidad de dinero inmediata.

Ellos cuentan con un servicio en internet de valuación en línea donde se calcula el valor de la prenda y el préstamo, además de ofrecer un seguro de vida a

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sus clientes. En el caso de Fundación Dondé, instituida por Rafael Dondé Preciat y creada en 1905 para ayudar a los más necesitados a través de la educación. La oferta incluye servicios prendarios en menos de 72 horas por montos de más de 15 mil pesos en cierto tipo de prendas y también cuenta con préstamos a la medida del cliente, quien puede elegir en cuánto tiempo pagar y cada cuándo desea realizar los pagos, así como el monto.

Según estadísticas de Nacional Monte de Piedad, al día atienden a 30 mil personas; es decir, que efectúan aproximadamente 10 millones de pesos en préstamos. La temporada de mayor demanda se registra durante el regreso a clases y en los meses de inicio del año, cuando la gente regresa de sus vacaciones de fin de año y comienza a pagar lo que gastó entonces.

Ahora bien, si por cualquier razón el cliente no fue a recuperar lo que empeñó, en el caso de Nacional Monte de Piedad, ese objeto se pone a la venta, mientras que otras instituciones realizan subastas de los objetos. Cabe aclarar que el 90% de las personas que empeñan, paga su producto y solo el 10% sale a comercialización para venderse al público. Nacional Monte de Piedad, como muchas de las instituciones de asistencia privada, es autofinanciable por los intereses que pagan sus clientes durante el tiempo del préstamo.

REGULACIONES EN FORMA Debido a la entrada en vigor de la Ley Federal para la Prevención e Identificación de Operaciones con Recursos de Procedencia Ilícita, las actividades de las casas de empeño han tenido que regular sus préstamos, ya que actualmente están obligadas a reportar transacciones superiores a 100 mil pesos, con base en la Ley del ISR, la cual coexiste con la ley antilavado.

Otra de las reformas a tomar en cuenta es la Ley Federal de Protección al Consumidor, que provocó que el sector prendario entrara en reordenamiento obligando a muchas de estas casas a cerrar. Y es que actualmente estas instituciones deben reportar a la Secretaría de Hacienda y Crédito Público, por medio del Sistema de Administración Tributaria, ciertas operaciones de carácter vulnerable o que se presuman ilícitas, además de existir una supervisión más estricta por parte de la Profeco, que cabe decir, instauró el Registro Público de Casas de Empeño con el fin de salvaguardar los derechos de los consumidores. En este registro se encuentra el nombre, la ubicación y las sanciones a las que se han hecho acreedoras las casas registradas.

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Entrevista

FOTOGRAFÍAS: CORTESÍA ALFONSO DE ANDA.

Alfonso de Anda

El cambio como filosofía de vida Una mañana lo vemos divirtiendo a la audiencia en televisión abierta y otro día nos muestra a las mentes creativas actuando a favor de la ecología de nuestro planeta en un canal de televisión por cable. Poncho, como lo conocemos con cariño, nos cuenta sobre los últimos giros de su carrera. ientras Alfonso de Anda cursaba la licenciatura en Comunicación llegó una gran oportunidad a su vida: convertirse en locutor de una de las estaciones juveniles más importantes. “Quería experimentar la profesión y la radio me apasionaba, así que hice varias audiciones hasta que Enrique Aguilera, de Alfa Radio, me escuchó en un casting en la universidad. Él y Adolfo Fernández Zepeda, la voz Universal, se convirtieron en mis mentores”. Así, de 1996 al año 2000, transcurrieron cuatro años de aprendizaje y crecimiento tras integrarse a Alfa Radio como locutor.

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DE LA RADIO A LA TELEVISIÓN En 1999 se inició como conductor en TV Azteca con Estudio 7, un concepto de cápsulas de cinco minutos con reportajes y entrevistas que se transmitían en los cortes de la barra vespertina del canal. Luego de esa intervención en televisión, se propuso el reto de trabajar en el extranjero. “Después de varias audiciones, Telemundo me hizo la oferta para integrarme a la cadena. No le tengo miedo a los cambios, esa es mi filosofía de vida, así que hice maletas y me despedí de México para comenzar una nueva etapa. Me enorgullece saber que fui parte de la consolidación de la industria televisiva en Estados Unidos. Hoy en día las cadenas latinas compiten al tú por tú con los canales americanos”.

Luego de 14 años de éxito como conductor en Estados Unidos, en programas como Despierta América, Miss Universo y Factor X, tomó la decisión de regresar a su país para consolidar su trayectoria en la filas de TV Azteca.

“Estoy a punto de cumplir un año como conductor de Venga la Alegría. Me hace muy feliz haber llegado a un programa como este, con un mensaje tan positivo para las familias mexicanas”.

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CONTENIDO RELEVANTE EN TV Aunado a su labor como conductor, hace dos años comenzó una faceta como productor y empresario al fundar la compañía iKaBron Productions, para crear programas con contenido relevante. De ahí nació Ecomentes, un proyecto para Discovery Channel México.

“Viajamos por la República para mostrar las mentes geniales que innovan y generan un impacto positivo a favor del ambiente. También establecimos nexos con otros canales de televisión por cable para producir más programas. Ese es mi granito de arena, compartir historias con la gente y enseñarles que podemos hacer la diferencia.

Siempre he creído que puede haber un equilibrio entre el entretenimiento y la formación enfocada a los valores”.

ALFONSO DE ANDA ponchodeanda.net ikabronproductions.com

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Paseo de la Reforma

a través del tiempo Paseo de la Reforma through time

Es una de las avenidas más importantes del Distrito Federal e incluso del mundo. A lo largo y ancho de su majestuosidad conviven monumentos clásicos, museos, impresionantes hoteles y vanguardistas edificios, por lo que, a su vez, es testigo y protagonista de la vida cotidiana de los capitalinos.

This is one of the most important avenues in Mexico City and even the world. Across the length and breadth of its majesty, you will find unique monuments, museums, stunning hotels and modern buildings which made it witness and protagonist of daily life in the city. in duda, Paseo de la Reforma posee un significado histórico y cultural de mucho valor para la Ciudad de México. Con un diseño inspirado en los bulevares parisinos, rodeado por la belleza de extraordinarios árboles, sus cimientos se remontan a mediados del siglo XIX.

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INICIA EL PROYECTO Versiones de su creación hay varias. La historia marca que alguna vez fue llamado el Paseo del Emperador, mote ganado a pulso en los tiempos de Maximiliano de Habsburgo. Él fue el promotor de su construcción con el fin de facilitar su traslado del Palacio Nacional al Castillo de Chapultepec. Así, en 1864, inició el proyecto para transformar un camino de terracería en una avenida de gran magnitud en la que solo la élite social podría transitar.

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aseo de la Reforma represents clearly a valuable historical and cultural meaning for Mexico City. Surrounded by extraordinary and beautiful trees, Parisian boulevards inspired its design, and its foundations actually date back to the mid-nineteenth century.

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THE BEGINNING OF THE PROJECT There are several versions of its true origin.

According to history, it was once called Paseo del Emperador, a name earned during the time of Maximilian of Habsburg, who was the promoter of its construction to facilitate his journey from the National Palace to the Chapultepec Castle. Thus, in 1864 the project to transform an unpaved road in a wide avenue in which only the social elite could use was started. The influence of European style was predominant, as a remembrance of the Champs Élysées in France, with median strips that divided a two way street, statues and extensive vegetation.

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The first stage of its construction comprised from the Caballito roundabout to the Chapultepec Castle. Nevertheless, Maximilian and Carlota, his wife, could not see completed their request. After the fall of his government, under President Benito Juárez, the name of this avenue changed to Paseo Degollado and free access to the circulation was allowed.

After the death of Juárez, Sebastián Lerdo de Tejada continued the project in 1872, expanding the avenue and placing 4 roundabouts, and vast trees as Willow and Ash trees. According to the historical moment that the country was living, the street received the name preserved until now: Paseo de la Reforma. Later, in the time of President Porfirio Díaz, Antonio Rivas Mercado was in charge of the creation of The Independence Angel memorial, located on a roundabout as part of the celebration of Mexican Independence movement’s centenary, in 1910. In addition, over Paseo de la Reforma were built great palaces that enhanced its majestic atmosphere.

La influencia del estilo europeo fue notable, como una remembranza de los Campos Elíseos en Francia, con camellones que dividen sus dos sentidos, estatuas y amplia vegetación.

La primera etapa de construcción abarcó de la Glorieta del Caballito hasta el Castillo de Chapultepec. Sin embargo, Maximiliano y Carlota, su esposa, no pudieron ver concluida su petición. Después de la caída de su imperio, durante el mandato de Benito Juárez, el nombre de esta avenida cambió por Paseo Degollado y se permitió el libre acceso a la circulación.

Tras la muerte de Juárez, Sebastián Lerdo de Tejada retomó el proyecto en 1872, ampliando su tramo y colocando cuatro glorietas, y vastos árboles como fresnos y sauces. Por el momento histórico que vivía el país, recibió el nombre que conserva hasta la fecha: Paseo de la Reforma.

Posteriormente, en la época del Presidente Porfirio Díaz, Antonio Rivas Mercado estuvo a cargo de la construcción de la glorieta del Ángel de la Independencia, columna conmemorativa que fue parte de los festejos del centenario del movimiento de Independencia en 1910. Además, a lo largo de Paseo de la Reforma se habían construido grandes palacetes que le dieron un aire todavía más majestuoso.

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EL PASADO Y PRESENTE CONVERGEN Actualmente, Paseo de la Reforma tiene una longitud de poco más de 14 kilómetros. Durante el siglo XX se llevaron a cabo varias ampliaciones: desde el Bosque de Chapultepec hasta las Lomas; en 1957, desde la Glorieta del Caballito hasta Calzada de los Misterios, rumbo al norte de la ciudad; y finalmente, hasta el cruce con Constituyentes, rumbo a Santa Fe. En Paseo de la Reforma hoy coexisten vanguardistas edificaciones con monumentos conmemorativos de la historia de México. Aparte de la Victoria Alada que se ha convertido en la representación de nuestra ciudad, podemos encontrar cerca de 70 esculturas, monumentos y glorietas icónicas como El Caballito de Sebastián, la Glorieta de Colón, el Monumento a Cuauhtémoc, la Glorieta de la Palma, la imponente Fuente de la Diana Cazadora y la Fuente de Petróleos. Anteriormente, en esta vía estaban situadas las efigies de Izcoátl y Ahuizotl, mejor conocidos como Los Indios Verdes por la tonalidad que adquirieron con el paso del tiempo, y que fueron reubicados en la zona norte de la capital.

Destaca la presencia de varios edificios de gran espectacularidad o de un increíble valor como los museos Tamayo, de Arte Moderno y Antropología; la nueva sede del Senado de la República; la Bolsa Mexicana de Valores; el Bosque y Zoológico de Chapultepec; el grandioso Auditorio Nacional; y la Estela de Luz, apenas inaugurada en 2012. También sobresalen vanguardistas obras sustentables como Torre Mayor, Torre HSBC y Torre Reforma. Hoteles como el St. Regis

WHERE PAST AND PRESENT CONVERGE At present, Paseo de la Reforma has a length of over 14 kilometers. During the twentieth century had several extensions built: from el Bosque de Chapultepec (Chapultepec Forest) to Lomas de Chapultepec; in 1957, from the Caballito Roundabout to Calzada de los Misterios at the north of the city; and finally, to the junction with Constituyentes, toward Santa Fe. In Paseo de la Reforma coexist avant-garde buildings and monuments related to Mexican history. Likewise the Winged Victory, that has become the representation of our city, you can find about 70 sculptures, monuments and iconic roundabouts as El Caballito from the artist Sebastián, the Colón Roundabout, the Monument to Cuauhtémoc, the Palma Roundabout, the stunning Diana the Huntress Fountain and the Petroleum Fountain. Earlier in this avenue were placed the statues of Izcoátl and Ahuitzotl, better known as Los Indios Verdes due to the hue they acquired over time, and that were relocated at the northern area of the capital.

Here stands out the presence of spectacular buildings with an incredible value, for example Tamayo Museum, the Modern Art Museum and the National Anthropology Museum; the new headquarters of the Senate; Mexican Stock Exchange building; Chapultepec Zoo and Forest; the great National Auditorium; and the

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y los que pertenecen a la exclusiva zona de Polanco, ofrecen una vista espectacular de todos los rincones del Paseo, mientras que Reforma 222, el complejo comercial, corporativo y residencial orquestado por el arquitecto Teodoro González de León, contribuye a su perfil cosmopolita.

LA NUEVA CARA DE PASEO DE LA REFORMA A principios de la década del 2000 iniciaron los trabajos de remodelación de esta importante avenida, centro de desfiles y paseos en bicicleta, ferias culturales, exposiciones artísticas y de manifestaciones sociales y políticas. Con una inversión pública y privada de cerca de 300 millones de pesos, la renovación abarcó cuatro etapas, desde la extensión de la Fuente de Petróleos hasta la zona del Centro Histórico.

Estela de Luz, opened just in 2012. It is also notable for the innovative sustainable buildings such as Torre Mayor, HSBC tower and Reforma tower.

Important hotels like St. Regis and those that belong to the exclusive area of Polanco offer an outstanding view from every corner, meanwhile Reforma 222 brings together a commercial, corporate and residential complex that was planned by architect Teodoro González de León and contributes to the cosmopolitan profile of this boulevard.

Cortés y Malintzin, José Clemente Orozco, 1924-1926.

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Se rehabilitaron los camellones centrales con la construcción de jardineras triangulares de cantera en el tramo de Chapultepec; conjuntamente, se repavimentó, se añadió mobiliario urbano, semáforos, pasos peatonales y alumbrado público. A su vez, se destinaron 20 mil metros cuadrados para la colocación de flores que visten de color las calles, donde se distinguen las especies representativas mexicanas que embellecen su recorrido, el Cempasúchil y las Nochebuenas en la época del año que les corresponde. También se dio mantenimiento a las bancas labradas en cantera de Chiluca y cantera gris, construidas en 1878.

El Paseo de la Reforma ha crecido a la par del vertiginoso ritmo de esta gran metrópoli que es la Ciudad de México, regalándonos espectaculares paisajes urbanos que lo han convertido en uno de los grandes valores de nuestra capital.

THE NEW FACE OF PASEO DE LA REFORMA In the early 2000s began the remodeling of this important avenue, where parades, bicycle rides, cultural fairs, artistic exhibitions, as well as social and political demonstrations, have taken place. With public and private investment of about 300 million pesos, the remodeling was divided in 4 stages, from the extension of the Petroleum Fountain to downtown in Mexico City. Median strips were improved with the construction of triangular planters made of quarry, on the section of Chapultepec. In addition, the street was repaved and was added street furniture, traffic lights, pedestrian crossings and street lamps. 65 thousand feet were assigned to plant colorful varieties of flowers such as the traditional Cempasúchil and Poinsettias during its corresponding seasons. Also, the benches carved out of Chiluca quarry and gray stone, which date back to 1878, received maintenance.

Paseo de la Reforma is an avenue that has grown alongside the accelerated pace of a great metropolis such as Mexico City, endowing us spectacular cityscapes that have become one of the greatest values of our capital city.

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25 años de genialidad musical Es músico, cantante, compositor, productor, actor y conductor; simplemente una de las personalidades más emblemáticas de México, aquí y más allá de las fronteras. Con esta entrevista nos unimos a la celebración de sus 25 años de trayectoria, más de dos décadas de dejar huella con su talento.

POR: IRAYDA RODRÍGUEZ.

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Con este objetivo en mente, Alejandro Escajadillo fue trazando el camino para convertirse en Aleks Syntek, nombre que deriva de ser el Sin teclados, como lo apodaban sus amigos. “Tuve que empezar desde abajo, ya que en las compañías de discos me decían que yo era un comediante y que mejor me fuera a contar chistes a Chiquilladas.

Me di cuenta de que el camino no iba a ser fácil y que tenía que ganarme mi derecho de piso. Empecé de asistente en estudios de grabación, limpiando guitarras, cambiando cuerdas y hasta yendo a la tiendita por los refrescos. Conocí a mucha gente y fui colocando algunas de mis canciones con artistas famosos. En 1988 logré un contrato discográfico con Discos Melody, fui parte de una compilación de rock y cuando me dieron mi carta de retiro, firmé con EMI para formar La Gente Normal”.

Junto a León Chiprut y Michel Rojkind (sí, el ahora famoso arquitecto), Aleks Syntek y La Gente Normal grabaron cuatro discos que exploraban sonidos muy particulares, logrando un notable éxito comercial y múltiples ventas. Después de la disolución de la banda, Syntek emprendió su carrera como solista, llegando a posicionarse como uno de los máximos exponentes de la música mexicana, multipremiado, vanguardista, audaz y virtuoso. Luego de un gran despegue con Sexo, pudor y lágrimas, el tema musical de la cinta del mismo nombre, ha lanzado seis producciones discográficas y recopilaciones de grandes éxitos, hasta sumar 25 años de trayectoria.

FOTOGRAFÍAS: CORTESÍA ALEKS SYNTEK

anarse un lugar privilegiado en la música y mantenerse en el gusto de generaciones enteras no ha sido sencillo. Si bien su debut en el medio del espectáculo fue en programas de televisión, él siempre estuvo convencido de que su vocación era otra.

“Considero que tengo cierta facilidad para el histrionismo, por eso cuando era niño se me dio la oportunidad de actuar y estar en Chiquilladas.

Aunque siempre tuve claro que quería ser músico y compositor. A los seis años empecé a sacar acordes en guitarra pensando que todos los niños de esa edad lo hacían, para mí era un juego. A los nueve años empecé a tocar el piano y me gustó más que la guitarra, sacaba acordes yo solito, de puro oído, pensando, otra vez, que todos los niños sacaban acordes en piano como si fuera un juguete padrísimo. Fue en la adolescencia cuando tomé muy en serio mi profesión de músico”.

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UN ROMÁNTICO DESLIZ PARA CELEBRAR El disco número 10 de su carrera llega para festejar un cuarto de siglo en los escenarios: Romántico Desliz. Con una reedición especial, que contiene un DVD con temas en vivo, pistas de karaoke, remixes y grandes duetos, Aleks Syntek lo define como su disco más popular en los últimos 10 años.

“Estoy muy contento. La gran sorpresa son los tres temas que regrabé a dueto, dos con Cristian Castro y uno con Yuri, este último es una versión especial muy al estilo de Pimpinela. Los dos son artistas que nacieron en los 80 y ahora está muy de moda el sonido de esa época. Yo también soy un hijito de los 80 y tengo mucha influencia de ese tiempo”.

Precisamente, Romántico Desliz retoma su nombre de una banda ochentera de la que era líder el músico Jorge Fratta. “Invité a Jorge a tocar conmigo y me di cuenta de que el nombre le venía muy bien al disco. Es un desliz de romance con canciones de amor, nunca he sido un cantante de baladas románticas, sin embargo, es una pauta hacia un lado de mucha sensibilidad”.

En estos 25 años has experimentado con muchos géneros musicales, ¿ser músico pop te ha dado esa facilidad?

Realmente yo nací en el rock, me considero más rockero que popero, pero ya tengo muchos años de estar “metidazo” en el género pop. He fusionado de manera muy diversa el género pop con muchos otros. He grabado funk, rock, reggae,

música disco, danzón, salsa, cumbia…

Todo lo fusiono con el pop de una manera, digamos, discretamente radical, esto ha logrado que el público me vea como un artista impredecible y sorpresivo. Por lo mismo, considero que me dan permiso de fusionarme con otros artistas como Los Ángeles Azules y atreverme a meter una cumbia pop en mi disco sin decir “agua va”.

Muchos te han definido como un genio de la música, ¿qué representa esto para ti?

Obviamente es un halago muy grande.

Creo que, en gran parte, el mote me lo gané porque soy autodidacta; nunca estudié música, no ocupo el pentagrama ni la anotación musical para hacer arreglos y he hecho arreglos de música clásica,

de orquesta, temas para películas, todo de manera muy intuitiva. De ninguna manera trato de ser pretencioso y de impresionar en un concierto de jazz o de música clásica, sin embargo, siempre he tratado de hacer que mi música sea muy ingeniosa, que aunque es pop, se atreve a salirse de lo tradicional. He hecho cosas que posiblemente son muy novedosas, he intentado llevar al público por rutas por las que comúnmente no se les lleva dentro de lo comercial.

Ya que hablas de ser autodidacta, ¿cuántos instrumentos sabes tocar?

En realidad mi oficio es ser pianista y tecladista, pero dentro de mi formación musical he aprendido a tocar algo de guitarra eléctrica, guitarra acústica, percusiones y bajo. Lo que hago en mis

“ESTOY FESTEJANDO 25 AÑOS DE CARRERA MUSICAL. NO ES FÁCIL PERMANECER, MANTENER TU LUGAR Y ESTAR EN EL GUSTO DE LA GENTE POR TANTO TIEMPO, ASÍ QUE ME SIENTO MUY AFORTUNADO Y AGRADECIDO” 40

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cantado una cumbia en mis conciertos y me encanta ver la cara de sorpresa de la gente. Me ha pasado que cuando estoy dando un concierto, ya quiero que llegue el momento de interpretarla porque es muy divertido.

Además de la canción para la película de Cantinflas, has compuesto temas para otras cintas y programas de televisión, ¿cómo ha sido esta experiencia?

Hacer música, tanto para cine como para televisión, es hacer música por encargo. Siempre he tenido la suerte de que me dan mucha libertad de proponer y hacer las cosas como mi intuición me lo permite. En esto empecé muy joven, en los 80, antes de hacer discos pop. Cuando estaba chavo hacía jingles para campañas famosas. ¿Recuerdas ese que decía “quítale lo aburrido, ponle

“SIEMPRE HE DICHO QUE LA MÚSICA Y EL PIANO NO LOS ELEGÍ YO, ELLOS ME ELIGIERON A MÍ. NUNCA ME LO PREGUNTÉ, SIMPLEMENTE LO HICE PORQUE ES UNA CUESTIÓN 100% VOCACIONAL”

shows es coquetear con todos los instrumentos que puedo llegar a tocar sin necesariamente ser un virtuoso de ellos, toco lo necesario para sonar bien y llevar a cabo mi objetivo durante las presentaciones. Eso es lo más divertido, porque la gente se sorprende mucho al verme moverme de la guitarra al bajo, del bajo a las percusiones y de ahí al banjo, así me la voy llevando. ¿Hay algunas canciones que disfrutas más que otras en tus conciertos?

Va variando, tengo épocas en las que me gusta escuchar una canción, incluso cuando voy en el coche y gozarla o hasta cantarla en vivo. Por ejemplo, hubo una temporada en la que me hacía muy feliz Ríete de amor hasta que mueras, del soundtrack de la película de Cantinflas, porque es un arreglo que remonta a los 50, con un toque supercabaret mezclado con tango y bolero, así que cantarla en vivo es muy interesante e invitante. Recientemente la acabo de sustituir por Tu recuerdo divino, una cumbia que grabé con los Ángeles Azules para Romántico Desliz. Es un tema que me levanta el ánimo de una forma increíble y que transmite una energía muy especial al público. Nunca había

lo divertido, es puro tomate lo que a ti te late…”? Yo hice ese jingle para cátsup La Costeña e hice otros para otras marcas, como Domino’s Pizza. Es un territorio muy atractivo para mí porque me reta a cumplir con un sueño publicitario o, en el caso del cine, a combinar la pantalla con la música.

Siguiendo con el tema de la televisión, ¿te gustaría retomar tu faceta como actor?

No me he aventado a actuar de manera protagónica, sin embargo, no digo “de esa agua no beberé”. Se me antoja pero no está dentro de mis planes actuales, aunque no dudo hacerlo en un futuro. Para ser sincero, me gustaría más que fuera en el cine que en la televisión, en primer lugar porque me gusta más el séptimo arte y en segundo porque lo veo más viable; una novela o una serie te quitan mucho tiempo y eso significaría parar de hacer música… para mí, dejar de hacer música es el peor castigo.

El cine es más breve, así que lo veo posible.

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En tu carrera diste un gran paso al ser coach en la primera temporada de La Voz… México, el reality show con éxito internacional, ¿qué te motivó a convertirte en mentor de nuevos talentos?

Siempre he apoyado las cosas que me gustan, pero no por necesidad ni obligación, tengo un lado melómano y admiro mucho la música de otros artistas. Realmente La Voz fue un gran experimento. Junto con los otros coaches fui pionero y conejillo de indias en una experiencia salvaje, muy ruda a nivel emocional tanto para los concursantes como para nosotros. No sé si lo haría otra vez, no me han invitado, pero aunque no esté en el programa, continúo impulsando a otros colegas, invitándolos a cantar en mis discos o en

“MÉXICO TE RETA A QUE SEAS MEJOR EN TODO LO QUE HACES Y YO SIGO BUSCANDO SER LA MEJOR VERSIÓN DE ALEKS SYNTEK EN TODOS LOS SENTIDOS, TANTO EN LO PROFESIONAL COMO EN LO PERSONAL” mis presentaciones. He trabajado con Vanessa Zamora, Sofi Mayen, Madame Récamier y Pambo. Todo el tiempo estoy alerta de lo nuevo que está ocurriendo en la música.

SUS OTRAS PASIONES Como parte de su compromiso con la sociedad, Aleks Syntek trabaja activamente a favor de los niños, una causa que sigue con absoluta convicción. Para lograrlo, ha unido

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esfuerzos con la UNICEF realizando conciertos como parte de la campaña #HazloReal, que promueve los derechos de la niñez. “Los niños son mi motor, mi causa. Tengo planes a futuro para seguir ayudándolos porque tienen muchas necesidades o están en condiciones vulnerables”.

Y como un compromiso consigo mismo y con el ambiente, es inversionista de las tiendas de productos ecológicos y alimentos orgánicos

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SÍGUELE LA PISTA Web: alekssyntek.com.mx Twitter: @syntekoficial

Ecobutik, un proyecto en conjunto con su esposa. “Nos va bien, somos de los pioneros en México en esta nueva cultura de conciencia ecológica, que espero siga creciendo porque, sin duda, es lo que nos sacará adelante como humanidad. Es una filosofía personal; con el paso del tiempo me he vuelto más orgánico y naturista en todos los sentidos, uso medicina alternativa e incluso he lanzado discos con empaques ecológicos”. ¿Qué sigue para Aleks Syntek?

Además de continuar con la promoción de su Romántico Desliz, Aleks está incursionando como conductor de televisión en Asombrosa Mente, una serie de 10 capítulos que se transmitirá en Latinoamérica a través de Nat Geo. “Es un programa de documentales superinteresantes sobre el cerebro humano y estoy seguro de que a la gente le va a gustar mucho. Me encantan los documentales y la ciencia, siempre he sido fanático de Carl Sagan y si no hubiera sido músico me habría fascinado ser científico, aunque de alguna manera soy un científico loco de la música. Ya tengo experiencia en esto, cuando salí de Chiquilladas conduje un programa para Canal Once que se llamaba A Ciencia Cierta, así que me emociona volver a hacerlo”.

En marzo será el estreno de la cinta animada El Americano, producida por Edward James Olmos, dirigida por el mexicano Ricardo Arnaiz y en la que Aleks Syntek realiza el doblaje al español de la voz del protagonista e interpreta la canción principal de la banda sonora. “Aparte de ser la voz del personaje Cuco, canto el tema de la película tanto en inglés como en español.

Es un proyecto internacional que implica un crossover muy importante”.

De igual forma, es parte del gran musical El Rey León, que iniciará funciones en México a mediados de año. En colaboración con Armando Manzanero, estuvo a cargo de las adaptaciones al español de los temas originales montados en Broadway. “Tanto la película como la obra de El Rey León me encantan, ya que ambas están dirigidas a un público familiar y cantar para los niños es lo máximo”.

Para concluir, Aleks Syntek nos deja muy claro que este 2015 tiene muchos proyectos y que estos 25 años cumplidos son solo el inicio.

“Todavía estoy joven y tengo muchas cosas en la cabeza, me falta mucho por hacer, por experimentar y por descubrir, como un disco de duetos, una reedición de mis canciones, un unplugged o actuar en una obra musical”.

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Emprendedores

sociales en México Las empresas sociales nacionales están en progreso; su fin principal es brindar oportunidades para resolver problemáticas, además de contar con un modelo de negocio rentable que les ayude a consolidarse e incluso replicarse en otros países. n negocio social no es una organización sin fines de lucro que recibe dinero de la caridad, se trata de una empresa bien establecida que ofrece productos o servicios a precios accesibles y enfocados en brindar soluciones; es una entidad que genera empleos y obtiene ingresos para mantenerse por sí misma.

De acuerdo con estudios realizados por el Instituto Nacional del Emprendedor (INADEM), los negocios sociales crecen 1.5 veces más rápido que los modelos tradicionales, ya que reciben más capital, más inversiones y están integrados por más socios. A su vez, casi triplican sus aportaciones al Producto Interno Bruto en los sectores en los que se desenvuelven, debido a que las soluciones que proponen son aceptadas rápidamente y tienen en muchos casos la capacidad de generar subproductos o servicios derivados en etapas muy tempranas.

Adriana Tortejada Narváez, directora general de Programas de Emprendedores de Alto Impacto y Financiamiento del INADEM, explica: “A estos

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negocios los denominamos emprendimiento de alto impacto.

Son aquellos que producen un beneficio en 360 grados. Tienen este impacto de doble naturaleza, en lo social y económico, consistente con el medio ambiente, la calidad en la contratación de sus recursos humanos, el trato justo con sus proveedores, con sus clientes o accionistas y, en general, con todos los que colaboran en ellos”.

LA APUESTA EN MÉXICO En la defensa del comercio solidario y la riqueza del café, las cafeterías Capeltic están avanzando con pasos firmes. Forman parte del grupo de empresas de economía social y solidaria Yomol A’tel, compuesto por 300 familias indígenas tzeltales de Chiapas y colaboradores que promueven la justicia social. “Hace 12 años empezamos nuestra misión de acabar con las prácticas desleales y lograr una cadena de valor más justa en la venta de café.

Así surgió Bats’il Maya, que comercializa, exporta y realiza los procesos de

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transformación de nuestro café 100% orgánico, con una producción anual de 120 toneladas al año, que en su mayoría se exportan a Estados Unidos y España. Más adelante, en 2010, abrimos la primera cafetería Capeltic en la Universidad Iberoamericana de la Ciudad de México”, comenta Belinda Meixueiro, directora de las cafeterías Capeltic. Tras haber desarrollado el concepto de la mano de los estudiantes de esta universidad, a la fecha cuentan con otros dos locales en funcionamiento, uno en el campus Puebla de la IBERO y otro en el ITESO de Guadalajara.

En el tema de la salud, Circula Vida es una de la empresas sociales que muestra buenos resultados. Empezó como una asociación civil para promover la donación voluntaria de sangre en México y salvar vidas.

Posteriormente, al participar en el programa de emprendedores sociales con FEMSA e Impact Hub, migró al modelo de negocio sostenible, cuyo factor diferenciador es utilizar unidades móviles para realizar campañas

de concientización de donación de sangre en empresas, universidades y otros sitios públicos en el estado de Nuevo León. Circula Vida realiza una sencilla valoración médica, a un costo accesible, a través de la toma de una muestra de sangre. Esto le permite recibir ingresos para ser económicamente sustentable y si las personas deciden hacer una donación de sangre, el análisis inicial es gratuito. Con un crecimiento sostenido, destinan el recurso vital a los hospitales públicos y privados de su entidad. “Para 2015 tenemos proyectado ampliar los servicios de valoración y extender nuestro alcance a otros estados de la República,” asegura Samuel González García, director de Circula Vida.

Grandes compañías también están emprendiendo socialmente, tal es el caso de Fundación Walmart.. Con el fin de ayudar a trasformar la vida de los pobladores de comunidades de escasos recursos en el país, desde hace 10 años impulsan diversos proyectos mediante el desarrollo de las capacidades de pequeños

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productores y la comercialización de sus artículos en sus localidades, llegando incluso a formar parte de la oferta de las tiendas del grupo Walmart, con altos estándares de calidad y el reintegro de sus utilidades al 100%. Uno de los casos de éxito es la venta en las tiendas Walmart y Superama de flor de jamaica orgánica, cosechada en la sierra de Guerrero.

Así, han transformado la vida de más de 200 mil 600 indígenas Me Phaa en esta zona.

Como parte de la evolución de su área de responsabilidad social, CEMEX, líder en la industria de materiales para la construcción, ha desarrollado modelos que son un negocio y, a la vez, tienen un impacto social y ambiental en las ciudades y países donde tienen presencia.

En México, su alcance ha sido de 6 millones de personas favorecidas.

Con la plataforma Crecimientos, a través de la innovación, desarrollo y promoción de negocios sociales e inclusivos, apoyan a personas y familias en situación vulnerable.

“Tomando en cuenta el giro de CEMEX, nuestro primer negocio

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inclusivo nació en 1998, bajo el nombre de Patrimonio hoy. Con él podemos ofrecerle a las familias todo el material que requieren para construir su casa, con un sistema de ahorro-crédito y asesoría para que las viviendas tengan todas las condiciones adecuadas. Este programa ha sido muy exitoso, cuenta con 85 oficinas en México y estamos extendiéndolo a Nicaragua, Colombia y una prueba piloto en Filipinas”, plantea Martha Herrera, directora de Responsabilidad Social Corporativa de CEMEX. Con el Programa Integral de Autoconstrucción Asistida (PIAC) las familias reciben capacitación para producir materiales para construir o ampliar sus viviendas y, a finales del año pasado, comenzaron la operación de una fábrica de estufas ecológicas de concreto, instalada en San Luis Potosí, para aminorar los efectos nocivos en la salud de las familias mexicanas, por la exposición al humo de los fogones tradicionales.

“Desde un inicio creamos un modelo pensado desde la perspectiva de una empresa, así funciona y así hemos logrado que los negocios sean sostenibles”, agrega.

ESTÍMULOS PARA LOS EMPRENDEDORES SOCIALES Precisamente el INADEM está uniendo esfuerzos para fomentar el desarrollo de los emprendedores sociales en México, estableciendo alianzas con otras instituciones del gremio. “Queremos atraer a los emprendedores desde una perspectiva más incluyente, a aquellos que buscan ser agentes de cambio en sus comunidades, ya que hacer el bien también es rentable. La misión es desarrollar micro, pequeñas y medianas empresas con una propuesta de valor; el propio instituto cuenta ya con un área y una convocatoria 2015 específica para empresas de alto impacto, tanto en etapa de inicio, otorgándoles hasta 3 millones de pesos en diferentes conceptos de apoyo, como para empresas sociales en crecimiento, con hasta 5 millones de pesos para fortalecer su propuesta de negocio”, añade Adriana Tortejada Narváez.

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FOTOGRAFÍAS: CORTESÍA INSTITUCIONES

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De igual manera, la empresa regiomontana FEMSA, conocida por ser el embotellador de las marcas de The Coca-Cola Company, está contribuyendo al ecosistema de los negocios sociales en México. En 2012 se aliaron con los clubes de emprendedores The Pool e Impact Hub para promover el desarrollo de los emprendedores sociales en etapas tempranas y validar sus modelos de negocio. Iniciaron un programa piloto con 10 proyectos que involucran aprovechamiento de agua, de energía, de residuos, reciclaje, desarrollo comunitario y estilos de vida saludable. “Aportamos los intangibles que tenemos como compañía como la relación con inversionistas y con el mercado, somos un puente entre los emprendedores y el apalancamiento de sus proyectos. Tenemos un compromiso con la organización Clinton Global Initiative, ya que invertiremos USD 4.5 millones para apoyar cerca de 520 proyectos de emprendimiento social durante los próximos cuatro años”, detalla José Francisco Martínez, director de sostenibilidad de FEMSA.

Tanto el INADEM como FEMSA han trabajado en conjunto con Ashoka, una organización de la sociedad civil que impulsa el cambio y la innovación social, a través de la promoción del emprendimiento social. Con presencia en 70 países y más de 30 años de experiencia, Ashoka ha promovido a más de 230 emprendedores sociales en México y Centroamérica. Además, organizan reuniones y foros nacionales que permiten a los emprendedores sociales compartir ideas, colaborary desarrollar sus habilidades. “Las empresas están definiendo sus roles en función de cómo pueden pensar en una economía de soluciones, queremos detonar un movimiento de negocios con propósitos en Latinoamérica, con propósitos de contribuir a la sociedad y medio ambiente en lugar de solo tomar algo de ellos.”.

En resumen, líderes, emprendedores, representantes gubernamentales, fundaciones, ONGs y otras organizaciones, están sumando esfuerzos para promover soluciones sustentables e impulsar el compromiso del emprendimiento social en México, favoreciendo las iniciativas que provocan un impacto en todos los ámbitos y contribuyen a la generación de empleos para fortalecer la economía.

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Empresa de éxito

Salauno Todo un caso

Conoce la historia de éxito de esta empresa social. Su compromiso es ofrecer tratamientos oftalmológicos de alto impacto, con tecnología de última generación y a precios accesibles, cumpliendo así con una misión muy importante: eliminar la ceguera innecesaria en México.

ROMPIENDO PARADIGMAS Aproximadamente seis de cada 10 mexicanos padecen algún tipo de discapacidad visual, a pesar de que más de la mitad de los casos se puede prevenir o revertir. Problemas como cataratas, glaucoma, pterigión o retinopatía diabética necesitan atención urgente, así como soluciones de corrección visual, que solo utiliza menos de un tercio de la población que las requiere.

Estas estimaciones fueron un impulso para el surgimiento de Salauno. En 2011, Carlos y Javier iniciaron este proyecto con la vocación de llevar servicios de salud visual mediante especialistas certificados por el Consejo Mexicano de Oftalmología. “Nuestro objetivo es ayudar a la gente que tiene enfermedades de la vista que son curables o que pueden prevenirse. Lo hacemos atendiendo a los pacientes en nuestras clínicas, en la parte de diagnóstico y tratamiento”, explica Javier Okhuysen, cofundador y director de Salauno.

Tan solo durante los primeros tres meses de operación, atendieron a más de 80 mil personas, con un 60% de mejora en los costos y 41% de reducción del tiempo de espera, además de entregar más de 7 mil pares de lentes, realizar mil 800 tratamientos preventivos, 8 mil cirugías de cataratas y otros procedimientos. En enero de 2014 se convirtieron en el hospital que realizó más intervenciones quirúrgicas de cataratas en el Distrito Federal. “Trabajamos a través de economías de escala; operar a muchas personas cobrando precios accesibles hace que sea rentable, con un modelo de subsidios cruzados donde las personas que pagan por un producto con márgenes más grandes pueden subsidiar a los que están abajo”.

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FOTOGRAFÍAS: CORTESÍA SALAUNO.

¿

Es posible poner en marcha una empresa con un modelo de negocio rentable y que a la vez genere un impacto social al trasformar la vida de miles de personas? Con Salauno, Carlos Orellana y Javier Okhuysen están demostrando que sí, al ofrecer consultas, diagnósticos, exámenes especializados, tratamientos oftalmológicos, cirugías y servicios de óptica a un bajo costo. Ellos, ingenieros de profesión, siempre estuvieron relacionados con las causas sociales y dedicaron casi siete años a incubar el proyecto, mientras trabajaban como banqueros de inversión y capital de riesgo en el extranjero. La idea se originó a partir del libro La fortuna en la base de la pirámide: cómo crear una vida digna y aumentar las opciones mediante el mercado, del autor C. K. Prahalad.

Empresa de éxito

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Además, para contribuir a erradicar el rezago en los servicios de salud por la falta de personal capacitado, colaboran con instituciones educativas de gran prestigio. En su hospital-escuela ofrecen la Subespecialidad en Microcirugía de Segmento Anterior y Cirugía Refractiva, con el aval de la Universidad Anáhuac y la Universidad de Duke, y preparan a enfermeros especializados en oftalmología junto con el Instituto Politécnico Nacional.

Precisamente, con Fundación Cinépolis participan en el programa Del amor nace la vista, enfocado en las comunidades de escasos recursos que, de otra forma, no tendrían acceso a un servicio de salud visual. Con el financiamiento de esta fundación, Salauno realiza cirugías de cataratas y, de 2011 a la fecha, cerca de 3 mil 500 personas han sido beneficiadas.

EL RECONOCIMIENTO Y LOS PLANES McKinsey y el Foro Económico Mundial eligieron a Salauno para formar parte de la red de emprendedores IPIHD, el Foro Económico Mundial los nombró Global Shapers, mientras que el Banco Interamericano de Desarrollo les otorgó una beca de Impacto Social. Son también Emprendedores Endeavor, caso de estudio en la escuela de negocios de Harvard y la Universidad de Duke, y en abril de 2014 recibieron el Premio Nacional del Emprendedor en la categoría social, destacando entre 8 mil 500 candidatos.

Para 2020, la meta de este proyecto es realizar 75 mil cirugías anuales con un gran alcance a través de sus centros de visión, clínicas comunitarias, unidades móviles y centros quirúrgicos. “Queremos crecer y llevar nuestro modelo de negocio a otros lugares. Tenemos un plan muy extenso, estamos buscando diferentes espacios para las clínicas y los centros quirúrgicos con el fin de estar más cerca de quien más lo necesita”, finaliza Javier Okhuysen.

Cuentan con el apoyo de instituciones como el Banco Mundial e igualmente trabajan con organismos gubernamentales, fundaciones e instituciones privadas como Fundación Cinépolis, Fundación Televisa, la Fundación Walmart y Nacional Monte de Piedad, entre otros; trabajan en conjunto con sus aliados sociales y embajadores, y reciben donativos en especie o efectivo para ayudar a cada vez más mexicanos que lo necesitan.

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Entrevista

Sofía Macías

y el éxito del Pequeño cerdo capitalista La especialista en finanzas personales y educación financiera nos habla de su trayectoria, su blog, sus best sellers y, de paso, cómo enfrentar la cuesta de enero de la mejor manera.

POR: IRAYDA RODRIGUEZ.

ofía Macías lleva 10 años dedicada al tema de las finanzas. Inició como reportera enfocándose en la educación financiera. Comenzó poniendo en práctica sus propios consejos. “Tenía clara mi fecha de corte y pago de la tarjeta, ahorraba pero dejaba ese dinero en la cuenta de nómina. Era la Bella Durmiente del banco. Al igual que cualquier joven universitario, quería viajar y tenía ganas de hacer una maestría, así que tenía que organizar mis ingresos. Creo que todo este interés por las finanzas vino de mis propias metas y de la información con la que trabajaba”.

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HACIENDO CARRERA EN TEMAS FINANCIEROS En 2008 Sofía se convirtió en la responsable de contenido y vocera del programa Consumo Inteligente de MasterCard, dedicado a la educación financiera. Una de sus asignaciones como reportera sirvió como punta de lanza para que el Pequeño cerdo capitalista viera la luz. “Al querer explicarle a una de las entrevistadas qué era una AFORE y que prácticamente me mandara al cuerno, supe que alguien de mi edad no necesita que un asesor trajeado le cuente acerca de finanzas. Si quiere información la va a buscar en internet, así surgió la idea del blog”.

NACE EL BLOG PEQUEÑO CERDO CAPITALISTA Necesitaba un título adecuado para su nuevo proyecto y una plática entre amigos fue el punto de partida para este peculiar nombre. “Cuando una amiga me preguntó qué hacía con el dinero que ahorraba, le respondí que tenía un pequeño fondo de inversión y parte de él estaba en la bolsa de valores. Ella me miró con despreció y dijo que era una pequeña capitalista, le parecía que invertir en la bolsa a los 22 años era de cerdos capitalistas. Decidí que era importante quitarnos los prejuicios que nos alejan del dinero, quitarnos las telarañas de la cabeza y, aunque no empecemos a ser un gran cerdo capitalista, sí uno pequeñito”, agrega. El blog creció y así se preparó el camino para dar el siguiente paso, convertir al Pequeño cerdo capitalista en un best seller.

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Entrevista

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Para iniciar el año de la mejor manera y hacer frente a la llamada cuesta de enero, Sofía Macías recomienda: 1. Tener metas claras para priorizar. Saber qué queremos hacer con el dinero nos ayuda a tener buenas finanzas, enfocar nuestras habilidades y ajustar nuestros gastos.

trabajar el dinero y no dejarlo debajo del colchón sin que genere rendimientos.

2. Ahorrar. En el libro ella lo denomina “quítamelo que me lo gasto”. Esto es reservar desde el principio el monto que vamos a ahorrar. Es necesario hacerlo en automático para que sea más sencillo.

4. Poner atención en las deudas. Localicemos la causa para cambiar esos hábitos y dejar de gastar fuera de las posibilidades de pago. Empezar el año con una auditoría es importante para no ir cargando deudas todos los meses. Hay que saber cuánto gastamos, cuánto debemos y cuánto vamos a aportar para saldarlas.

3. No convertirnos en la Bella Durmiente del banco.

Si estamos haciendo todo a nuestro alcance por ahorrar y llegar a nuestras metas, hay que poner a

5. Ajustar el presupuesto. En enero, las tarifas de los servicios del hogar aumentan, hay que tomarlo en cuenta y contribuir haciendo un uso racional de ellos.

FOTOGRAFÍAS: CORTESÍA SOFÍA MACÍAS.

EL SALTO DE LA WEB AL PAPEL Ella llama casualidad a que el director de una editorial leyera una reseña sobre su blog en la revista de una aerolínea. Sin buscarlo, su hobby se transformó en una propuesta para escribir un libro que principalmente iba enfocado a los jóvenes, con un lenguaje muy claro y accesible que, sobre la marcha, ha roto límites de edad.

“Fue una consecuencia natural porque nadie le estaba hablando a los jóvenes y yo era muy joven en ese momento. Ellos sabían que había una necesidad de ese tipo de lenguaje y también de ideas un poco más frescas. El libro salió del blog, un espacio muy libre, aunque más allá de lo accesible, es muy útil. Si pones en práctica lo que dice el libro, realmente verás cambios en tu cartera”.

En 2011, mientras Sofía terminaba una maestría en París, se presentó con un éxito sorpresivo la primera edición de Pequeño cerdo capitalista, Educación Financiera para Hippies, Yuppies y Bohemios. Los 5 mil ejemplares del primer tiraje se agotaron en tres semanas y a la fecha se han hecho 19 reimpresiones con más de 150 mil ejemplares vendidos. Sin embargo, para la autora lo más importante es saber que ha tocado la vida de los lectores al ayudarlos a hacer cambios sustanciales en sus vidas.

“Para mucha gente, poner orden en sus finanzas puede ser la diferencia entre seguir aplazando sus metas y tener deudas, o una vida más tranquila y mucho más consciente. Si no tomas buenas decisiones con tu dinero vas a estar presionado”.

Una vez que sus seguidores aprendieron a controlar sus finanzas y ahorraron dinero, necesitaban una guía para invertirlo y obtener ganancias, así surgió el segundo libro en 2013, para darle seguimiento al método y seguir

SOFÍA MACIAS Web: pequenocerdocapitalista.com Twitter: @sofimaciasl

creciendo: Pequeño cerdo capitalista, Inversiones para hippies, yuppies y bohemios. Además, Sofía ha lanzado los Libro-Agendas anuales, con ejercicios básicos para seguir desarrollando las habilidades financieras cada semana.

“La edición 2015 habla de cómo generar ingresos extras, sin importar si eres asalariado o freelance; de las finanzas para los que tienen ingresos variables o son independientes e incluye consejos para manejar las prestaciones”.

Sofía y el Pequeño cerdo capitalista han cruzado fronteras al lanzar, a finales del año pasado, la primera adaptación de su libro en España y una app para dispositivos móviles, además de continuar con su trabajo como Consultora para América Latina de Consumo Inteligente MasterCard.

Así, enseña a sus lectores para que los problemas monetarios no interfieran con la realización de sus sueños más grandes, tal y como ella aprendió a hacerlo hace tiempo.

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Amor al prójimo

Alejo Peralta a favor de México

En 1997 inició la labor de esta institución orientada a promover el desarrollo educativo en México, brindar atención a los sectores vulnerables de la población y fomentar otras causas sociales. lejo Peralta y Díaz Ceballos fue un gran emprendedor que contribuyó activamente al desarrollo de México. Ingeniero egresado del Instituto Politécnico Nacional, en 1929 fundó Industrias Unidas Sociedad Anónima, actual Grupo IUSA, una empresa manufacturera con sede en Pastejé, Estado de México. Además, fue director del Instituto Politécnico Nacional, donde sentó las bases para la creación de la Unidad Profesional de Zacatenco y el surgimiento de Canal Once.

En 1997, año en el que falleció Alejo Peralta, su hijo, Carlos Peralta Quintero, decidió continuar con la labor altruista de su padre a través de la fundación que lleva su nombre y así fue como nació esta institución de beneficencia privada.

“Durante toda su vida, Don Alejo apoyó, de manera personal, a la gente y organismos que lo necesitaban, sobre todo en la zona de Pastejé. Al instalar las plantas de producción se dio cuenta de todas las carencias que existían, por lo que siempre se ocupó de diversas cuestiones, sobre todo en el tema educativo”, explica Ernesto Carrillo, coordinador de operaciones de la Fundación Alejo Peralta.

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LA EDUCACIÓN, SU MOTOR Enseñando para una vida mejor es su programa más importante. Inició en 2008 y está dirigido a los jóvenes de 15 a 20 años de edad de las zonas rurales del Estado de México. Sus unidades móviles abastecidas con equipos de cómputo, antenas satelitales y plantas de luz, brindan capacitación en el tema de nuevas tecnologías.

“La Fundación le enseña a los jóvenes que están a punto de concluir sus estudios desde cómo prender una computadora hasta cómo usar el correo electrónico, el

FOTOGRAFÍAS: CORTESÍA FUNDACIÓN ALEJO PERALTA.

Fundación

Amor al prójimo

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FUNDACIÓN INGENIERO ALEJO PERALTA Y DÍAZ CEBALLOS IBP Dirección: Paseo de la Reforma 2608, col. Lomas Altas, México D.F. Tel: 5261 8994 y 5261 8998.

Cuenta HSBC: 4011648029.

CLABE Interbancaria: 021180040116480295.

Web: fundacionalejoperalta.org

procesador de textos y las redes sociales. A la fecha han participado más de 3 mil niños que indirectamente también benefician a sus propias comunidades”.

De la misma forma, en 2013 eligieron 36 escuelas para poner en marcha RECREO, la Red Escolar de Colaboración y Reforzamiento Educativo Oportuno. “Mediante un programa instalado en una tablet, los maestros realizan evaluaciones en línea a sus alumnos de 5º y 6º de primaria, para ubicar qué asignaturas necesitan reforzarse”. Cerca de 8 mil niños, profesores y directivos han sido parte importante de este proyecto que está en pruebas para ser aplicado en otros estados de la República.

A partir de 2012, expandieron su convocatoria usando las redes sociales y en 2014 hicieron dos entregas de todos los donativos que recibieron.

“Para la fundación es una experiencia muy emotiva. El Colegio Bosque Real y la escuela Twameva Yoga participaron con nosotros y gracias a ellos fue una campaña muy exitosa.

Cuidamos mucho la dignidad de los beneficiarios; garantizando que todo esté en perfectas condiciones aunque no sea nuevo. También recibimos donativos a través de nuestra cuenta bancaria, sin monto mínimo pero de corazón”. La campaña inicia en septiembre para programar las entregas en noviembre y diciembre, sin embargo, la fundación está abierta a recibir artículos durante el transcurso del año.

UN INVIERNO SIN FRÍO Con esta campaña, donan ropa, juguetes y cobertores a varias comunidades del Estado de México. “A raíz de que viajamos con los programas educativos, nos dimos cuenta de todas las carencias de sus habitantes, así emprendimos una campaña interna en Grupo IUSA para llevarles ropa y juguetes. Recibimos algunos cobertores y después hicimos la compra de un volumen importante.

Así, hace cuatro años, comenzó Un invierno sin frío”.

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Círculo universitario

Maricruz Hoyo pelotari de nivel internacional

Disciplina y perseverancia son las cualidades que distinguen a esta campeona mundial, que combina los triunfos en el frontenis con sus estudios en la Universidad Panamericana.

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En octubre de 2013 ganó la medalla de oro con el equipo mexicano en la Copa del Mundo en Le Haillan, Francia, y a finales de 2014 triunfó en la modalidad de Trinquete en el Campeonato Mundial de Pelota Vasca. “Me enorgullece representar a mi país. Me gusta portar el uniforme nacional en los torneos y poner el nombre de México en alto.

Aunque se sabe poco de este deporte, somos potencia en el frontenis. Tenemos campeones y campeonasmundiales, jugadores de gran nivel. Es un deporte que mezcla inteligencia con habilidad, ya que en cada partido que se juega hay una estrategia diferente. Además es muy divertido porque te permite explotar todas tus destrezas”.

Ella combina los entrenamientos diarios con sus estudios en la Universidad Panamericana, donde cursa los últimos semestres de Ingeniera Industrial con especialidad en Logística Internacional y donde siempre ha encontrado apoyo para desarrollarse deportivamente. “Elegí esta escuela por su prestigio. Como alumna, las mayores enseñanzas que puedo aplicar en el frontenis son los valores y la ética. Para competir siempre tiene que existir respeto y compañerismo”.

Maricruz continúa preparándose para consolidarse en su deporte y ganar más títulos en nombre de México. “Aunque suene muy raro, la etapa más plena en el frontenis son los 30 años de edad. Ahora tengo 22, así que me falta seguir trabajando”.

FOTOGRAFÍAS: CORTESÍAS UNIVERSIDAD PANAMERICANA Y MARICRUZ HOYO

l frontenis es una modalidad de la pelota vasca y un deporte de gran tradición en México. Para Maricruz Hoyo de Legarreta, el frontenis definitivamente es su pasión, es el motor que la ha llevado a convertirse en una de las mejores exponentes a nivel internacional. Podría decirse que creció con una raqueta en la mano, pues esta disciplina siempre ha estado muy presente en su entorno familiar. “Mi hermana y yo nacimos en el mundo del frontón e iniciamos una carrera deportiva juntas.

Mis papás nos enseñaron a jugar”.

Como pelotari, debutó oficialmente en la Olimpiada Nacional celebrada en Chihuahua en 2003y ya para 2010 compitió en su primer mundial. Al año siguiente obtuvo, junto a su hermana, el subcampeonato del Mundial Juvenil celebrado en Guadalajara.

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Top 5

Fitness Diseño e innovación Es momento de iniciar el año con una buena rutina de entrenamiento físico. Presentamos opciones de aparatos para ejercitarse que destacan por incorporar magníficas novedades tecnológicas.

SMARTMAT CLASES DE YOGA A LA MEDIDA Se trata del primer mat para Yoga que evalúa si los movimientos y posiciones son adecuados mediante sensores de presión electrónicos. Para sacarle el máximo provecho, basta con conectar el adaptador al tapete, calibrarlo de acuerdo con el tamaño y forma del cuerpo, e instalar en el smartphone o tablet la app que lo acompaña. Así se toma una clase de Yoga virtual y mediante audio y diagramas, SmartMat va guiando para practicar y mejorar. De acuerdo con sus creadores, es adecuado para quienes desean iniciarse en esta disciplina, pero no pueden asistir a un centro donde se imparte, también sirve como apoyo para que un instructor oriente de manera presencial y con ayuda de la tecnología. Mide lo mismo que un tapete tradicional y es recargable. smartmat.com

INSTRIDE TOTAL BODY CYCLE BICICLETA 2 EN 1 Esta no es una bicicleta común, fue diseñada para fortalecer tanto las piernas como los brazos, ya que puede usarse de dos formas: con los pies o volteando la estructura para colocar las manos en los pedales y ejercitar la parte superior del cuerpo. Su manubrio es muy útil para mantener una posición equilibrada y así, cómodamente, quemar calorías, tonificar los músculos, mejorar la circulación y la movilidad. Es funcional, ligera, fácil de guardar y cuenta con un sistema de tensión ajustable para moderar la intensidad del entrenamiento.

La Arthritis Foundation en Estados Unidos la recomienda para personas que padecen artritis o tienen algunas limitaciones físicas, aunque prácticamente casi todo el mundo puede utilizarla. staminaproducts.com

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Top 5

Placer es...

GYMYGYM LA SILLA PARA TONIFICAR MÚSCULOS Su premisa: mejorar la salud permitiéndote estar activo y en forma durante el día. ¿Cómo? Transformando tu espacio de trabajo en un lugar donde puedas hacer ejercicio, incluso si pasas la mayor parte del tiempo sentado. De forma muy discreta, incorpora cuatro bandas elásticas de resistencia para fortalecer los grupos musculares del cuerpo en brazos, piernas y abdomen, en cualquier momento. Además, gracias a su diseño patentado, esta silla ergonómica se adapta al contorno del cuerpo para mantener una postura adecuada y cómoda. Lo mejor es que está fabricada con materiales reciclados y durables, que garantizan su calidad y la seguridad del usuario. gymygym.com

ESCALADORA POWERMILL DISCOVER UNA RUTINA SIN LÍMITES Adiós a las escaladoras tradicionales. Este modelo de la serie Elevation, de Life Fitness, presenta un método similar a las escaleras eléctricas sin fin, con un programa de entrenamiento físico pero con tecnología SureStepSystem™, que garantiza un movimiento suave para sentirse seguro al dar cada paso. Está diseñada para usuarios de todos los perfiles, ya que permite ajustar sus niveles de intensidad y velocidad. Por si fuera poco, incluye una pantalla táctil LCD para navegar en internet, ver videos, conectar dispositivos móviles para escuchar música o monitorear los resultados de la rutina y lograr una experiencia completamente personalizada en el gimnasio. sportfitness.com.mx

ANTI-GRAVITY TREADMILL ENTRENAMIENTO DEL FUTURO, HOY Se trata de una caminadora que simula la gravedad cero al integrar tecnología desarrollada y patentada ni más ni menos que por la NASA. Al utilizarla para correr, ayuda a quitarle peso a tu cuerpo, protegiendo tus articulaciones.

En cuestión de entrenamiento, mejora la salud cardiovascular, incrementa la coordinación, fortalece los músculos y favorece la flexibilidad, mientras su estructura disminuye el riesgo de caídas o lesiones. Atletas de alto rendimiento, niños, adultos mayores y prácticamente cualquier persona puede usarla y obtener muchos beneficios. Además es un gran apoyo en las terapias de rehabilitación de las extremidades inferiores o en cirugías, sin causar dolor y ayudando a una recuperación más rápida. alterg.com

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Entrevista

Karem Guedimin

y el poder de las marcas Platicamos con esta empresaria de amplia experiencia en el manejo de imagen artística, proyección comercial y producción de eventos para marcas nacionales y extranjeras.

arem Guedimin estudió Relaciones Internacionales y Mercadotecnia pero encontró su verdadera vocación en la industria del entretenimiento y los espectáculos en México. Su primer acercamiento a los medios de comunicación fue como asistente de producción de Siempre en Domingo, conducido por Raúl Velasco. Tras un breve cambio de rumbo al trabajar en una casa de bolsa, retomó su carrera en el entretenimiento al integrarse al área de ventas de TV Azteca. “Empecé a coordinar diferentes promociones para La Academia y la campaña de Boletazo, después participé en la realización de conciertos y eventos, ahí fue donde descubrí que eso era lo que más me gustaba”.

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Posteriormente, se integró a la división comercial de Televisa Networks, Travel Media y Telebús, donde firmó grandes campañas para importantes empresas como Unilever y Eli Lilly.

Antes de fundar su propia empresa, en 2010, fue Directora Comercial de Westwood Entertainment y Label Manager de Jaime Camil, artista con el que obtuvo importantes patrocinios de marcas comerciales. “Cuando empecé a trabajar con Jaime Camil me enfoqué en proyectar su carrera justo donde él quería llevarla, quería ser uno de los mejores actores de México e incursionar en la industria de Hollywood, así que ese fue el camino que seguimos”.

Actualmente está al frente de Marka Entertainment, especializada en tres líneas de acción enfocadas a artistas, periodistas, conductores, actores y cantantes: management o representación; booking, es decir, la comercialización de espectáculos o presentaciones; y branding, que abarca lanzamiento de productos, presencia de marca, patrocinios, asociación de marcas comerciales con celebridades y más.

“Lo más importante es analizar cuáles son las marcas que hacen match con los artistas, aquellas que van en línea con el trazo de su carrera; al final, los artistas también son una marca y en conjunto pueden hacer una campaña muy exitosa, repercutiendo en las ventas y el brand awareness o reconocimiento y diferenciación”.

En este sentido, Karem ha obtenido contratos para conocidas campañas publicitarias y patrocinios tanto para los personajes que forman parte de su portafolio, entre ellos Danna García, Julián Gil, Vanessa Restrepo y Livia Brito, como para las decenas de socios con los que trabaja como Camila, Aleks Syntek, Reik, Adal Ramones, Yuri o Jesse & Joy, entre otros. “Con Paulina Rubio hicimos un proyecto para Banamex que tuvo mucho impacto en cuestión de awareness y logré convencer a Ninel Conde para que rompiera el mito del ‘tsurimi’ con la campaña de Emperador. Con Camila y Nokia hicimos una campaña 360 que cuadriplicó los resultados que se esperaban. Trabajamos con Domecq para anunciarse

Entrevista

Placer es...

a través de las redes sociales. Matute es otro caso de éxito, pasaron de ser un grupo de covers a tener discos inéditos, decenas de presentaciones e incluso un programa de televisión, ese fue uno de los mayores retos. Además, con Jaime Camil llevamos cuatro años trabajando con Pinol, yendo más allá de los límites, posicionando el producto entre más consumidores, a la par que hacemos crecer la imagen de los artistas y generamos credibilidad.

Al final, vendemos algo intangible, el patrocinio de un artista es algo momentáneo, prácticamente es como vender un sueño, por eso hay que analizar muy bien la estrategia y los objetivos, la clave es que ofrecemos un traje a la medida de cada cliente para lograr grandes resultados”.

Finalmente, Karem Guedimin le ofrece un consejo a los jóvenes que buscan

FOTOGRAFÍAS: CORTESÍA KAREM GUEDIMIN

incursionar como emprendedores en la industria del entretenimiento: “Lo primero es salirte de la zona de confort con herramientas sólidas para lograr tus objetivos. Deben tener claras cuáles son sus virtudes y sus debilidades para emprender y generar dinero. Además, es necesario conservar la cabeza fría y tener amor por lo que haces, porque iniciar un negocio es una gran responsabilidad, hay que pagarle a los empleados, hacerse cargo de las cuentas, es mucho trabajo que requiere tiempo, no se puede hacer de la noche a la mañana, pero el resultado es muy satisfactorio cuando decides trabajar para ti haciendo lo que te apasiona”.

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Viaje interior

Paseos nocturnos por el Bosque de Chapultepec Bosque de Chapultpec’s night tours Casa del Lago invita a subir en un tren y descubrir, guiados por un vigilante muy peculiar, los sitios históricos y sus fascinantes leyendas.

Casa del Lago invites to hop on a train and discover historic sites and fascinating legends, guided by a very peculiar keeper.

POR: JESSICA SERVÍN CASTILLO. FOTOGRAFÍAS: RAÚL PERÉZ MEJÍA. TRANSLATION: JESSICA SERVÍN CASTILLO.

“

¿A dónde van? El bosque ya está cerrado”, nos grita un hombre que llega apresurado sobre una bicicleta. Ariadna, nuestra guía, le responde que él ya debería de estar enterado, “todos los miércoles por la noche se lleva a cabo este paseo”, dice, y el hombre le indica: “Yo soy el vigilante del bosque, no me han informado nada pero está bien, los dejaré pasar y acompañaré durante su recorrido”. Entonces la magia inicia.

Ya instalados en los vagones, las melodías revolucionarias nos transportan al año 1800 y el tren comienza a avanzar. “¡Sean todos bienvenidos, vamos a adentrarnos en el Bosque de Chapultepec!”, nos dice el vigilante.

El tren está lleno, somos alrededor de 50 personas. Minutos antes de arrancar, Ariadna nos indica que visitaremos unos 10 lugares, que el recorrido es de una hora y 30 minutos, y que ella nos dirá en cuáles sitios podremos bajar para tomar fotografías. El primer punto que visitamos es la Fuente de las Ranas, obra que estuvo ubicada originalmente en el Monumento a los Niños Héroes.

El vigilante, entre bromas, nos cuenta que esta fue trasladada aquí en 1958 y que fue restaurada por el pintor Gilberto Aceves Navarro. “La estructura está cubierta por azulejos sevillanos realizados en la Casa de Cerámica Montalván, en España. La fuente es una reproducción de la original que está en el Parque María Luisa, en Sevilla; la realizó el ingeniero Félix Jorge Martínez por encargo

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“

Where are you going? The forest is now closed,” shouts a rushed man arriving on a bicycle. Ariadna, our guide, replied that he should be aware already, “every Wednesday night we make this tour,” says and the man tells her: “I am the keeper of the forest, they have not told me anything but okay, I’ll let it go and be your company during the journey.” Then the magic begins. Already settled in the cars, the revolutionary tunes transport us to the 1800’s and the train begins to move. “Welcome everyone, let’s go deep into the Bosque de Chapultepec,” says the keeper.

The train is full. We are about 50 people.

Minutes before starting, Ariadna indicates that we will visit about 10 places, the tour is one hour and 30 minutes and she will tell in which sites we can get off to take pictures. The first point we visited was Fountain of the Frogs, work that was originally located at the Niños Héroes monument. The guard jokingly tells us that this was moved here in 1958 and was restored by the artist Gilberto Aceves Navarro.

Casa del Lago

de Don Miguel Alessio Robles, entonces Ministro Plenipotenciario de México en ese país. Se observan en su periferia, ocho ranas de bronce y en el centro la figura de un pato sobre una tortuga”.

Sin bajarnos del tren, seguimos hacia la Fuente de Nezahualcóyotl. “Es obra del escultor Luis Ortiz Monasterio y se inauguró en 1956. El artista escribió una guía descriptiva de las características y significados de toda la obra. La fuente abarca 1,250 metros cuadrados y la figura de Nezahualcóyotl, labrada en piedra negra, tiene una altura de 9.20 metros. Tanto las esculturas como la arquitectura de la obra están inspiradas en la plástica tenochca”, dice Ariadna y nos indica que podemos bajar para tomarnos algunas fotos.

El siguiente punto es el Ahuehuete de Nezahualcóyotl. Habla el vigilante: “Es reconocido como el árbol mayor del bosque, tiene 500 años y lleva su nombre porque cuentan que fue plantado por el poeta Nezahualcóyotl a petición del propio emperador Moctezuma. Sin embargo, desde 1821, año en que se instaló el Colegio Militar en el Castillo de Chapultepec, se le conoce también como El Sargento”.

Viaje interior

Placer es...

“The structure is covered by Sevillian tiles made in the Ceramic House Montalván in Spain.

The fountain is a reproduction of the original which is at the Maria Luisa Park in Seville. The engineer Félix Jorge Martínez made on behalf of Don Miguel Alessio Robles, then Minister Plenipotentiary of Mexico. Observe in its periphery eight bronze frogs and central figure with a duck on a turtle.”

Without getting off the train, we continue towards the Nezahualcóyotl Fountain. “It is the work of sculptor Luis Ortiz Monasterio and was opened in 1956. The artist wrote a descriptive guide of the features and meanings of all the work. The fountain covers 1,250 squared meters and the figure of Nezahualcóyotl, carved in black stone, has a height of 9.20 meters. The sculptures as well as the architecture are inspired by the tenochca esthetic,” says Ariadna and announces we can take some pictures.

The next spot is the Ahuehuete of Nezahualcóyotl. The keeper says: “It is recognized as the largest tree in the forest, it is 500 years old and its name comes from the legend that says it was planted by the poet himself Nezahualcóyotl at the request of Emperor Moctezuma. However,

Diana Cazadora

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Placer es...

Viaje interior Fuente de Nezahualcóyotl

La música sigue al interior de los vagones y aunque la temperatura ha bajado unos grados más, a nadie le importa, todos permanecemos atentos a lo que nos cuenta el vigilante. Al acercarnos a la Fuente de la Templanza, nombre dado como distinción a una de las cuatro virtudes cardinales a las que se suman la justicia, la prudencia y la fortaleza, las canciones dejan de escucharse y solo la voz del vigilante hace eco: “Esta fuente fue construida por órdenes del presidente Pascual Ortiz Rubio. La escultura fue realizada por el artista veracruzano Enrique Guerra en 1908 y representa una figura viril domando una cabeza equina. Pero sigamos hacia la Tribuna Monumental de las Águilas Caídas”.

Lago de Chapultepec

Hemiciclo de la Fuerza Aérea Mexicana

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since 1821 when the Military College was installed in the Castle of Chapultepec, it is also known as El Sargento (The Sergeant).”

Music continues into the wagons and although the temperature has dropped a few degrees, nobody cares; everybody remains attentive to what the keeper tells. As we approach the Fountain of the Temperance, name given as distinction to one of the four cardinal virtues where justice, prudence and fortitude are added, the songs stop and we just listen to the voice of the keeper echoes: “This fountain was ordered to be built by President Pascual Ortiz Rubio. The sculpture was made by the artist Enrique Guerra in 1908 and represents a virile figure taming a horse head. But let’s go to the Monumental Tribune of the Fallen Eagles.”

Reaching this monument, also known as the Chamber of the Mexican Air Force, we note a series of steps, like a gallery. “It is indeed a Roman tribune. Now notice the main wall, there are placed a series of commemorative plaques with the names of 290 members of the glorious Squadron 201.

Viaje interior

Placer es...

Fuente del Quijote

Al llegar a este monumento, conocido también como el Hemiciclo de la Fuerza Aérea Mexicana, notamos que tiene una serie de escalones, como si fuera una tribuna. “Efectivamente, es una tribuna romana. Ahora fíjense en el muro principal, están colocadas una serie de placas conmemorativas, son los nombres de los 290 miembros que pertenecían al glorioso Escuadrón 201. Este monumento se hizo para recordar la participación de México en la Guerra del Pacífico en 1945, durante la Segunda Guerra Mundial”.

Seguimos adelante. Visitamos el primer Obelisco que se hizo a Los Niños Héroes, después vamos hasta la Fuente del Quijote y a la escultura de la Diana Cazadora (sí, una muy diferente a la que todos conocemos), para enseguida llegar al lago mayor y menor.

“Estos lagos fueron excavados a principios del siglo XX, como parte de los trabajos de remodelación que realizó el gobierno de Porfirio Díaz. Frente a ellos, la hermosa Casa del Lago”, dice nuestra guía mientras el vigilante se despide de nosotros. Bajamos del tren y escuchamos atentos la explicación sobre la historia de la Casa del Lago que originalmente se realizó para albergar el primer Club del Automóvil en México.

Después fue la residencia particular del Presidente Adolfo de la Huerta, y al ser parte de la Universidad Autónoma de México, fue sede del Instituto de Biología.

“No fue sino hasta 1959 que el Rector Nabor Carrillo la declaró centro de difusión de la cultura, designando al Maestro Juan José Arreola como su director”, concluye Ariadna y en ese momento una lancha en medio del lago es iluminada, ¡es el vigilante quien comienza a cantar! Entonces, nuestra guía lo alcanza y ambos se despiden con un “vuelvan pronto” y desaparecen de nuestra vista. Las luces se han apagado, señal de que el paseo ha terminado.

Horario: Miércoles, 20 h.

Del 15 de enero al 26 de marzo.

Precio: $150. Estudiantes y maestros, $100.

Tel: 5211 6093. casadellago.unam.mx

Hours: Wednesday, 20 h.

From January 15 to March 26.

Price: $ 150. Students and teachers, $ 100.

Tel: 5211 6093. casadellago.unam.mx

This monument was made to remember Mexico’s participation in the 1945 Pacific War, during the Second World War.“ We move on and visit the first obelisk made to honor The Niños Héroes, then we walk to the Fountain of the Quijote and the sculpture of Diana La Cazadora (a very different from the one we all know), to quickly reach the largest and the minor lakes. “These lakes were excavated in the early XX century, as part of the remodeling work conducted

by Porfirio Díaz. In front of them, the beautiful Casa del Lago,” says our guide while the keeper says goodbye.

We got off the train and listened attentively to the explanation of the history of the Casa del Lago, originally to host the first Automobile Club in Mexico, later the private residence of President Adolfo de la Huerta, and the Biology Institute’s house, part of the Autonomous University of Mexico. “It was not until 1959 that Rector Nabor Carrillo declared it a culture center, appointing Maestro Juan José Arreola as its director,” says Ariadna while a boat on the lake is illuminated. It is the keeper who begins to sing! So our guide goes to meet him and both say goodbye with a “get back soon” and disappear from our view. The lights get off, the ride is over.

Obelisco de los Niños Héroes

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Placer es...

Entrevista

Gavica Garza el hombre tras la marca

Es el director de marketing México para Herradura y, con todo y sus más de 20 años de experiencia, afirma que “en este trabajo nunca se deja de aprender”. as responsabilidades de su puesto son claras. Primero, definir una estrategia de innovación. Segundo, construir un racional robusto a partir de las necesidades relevantes del consumidor. Y tercero, desarrollar campañas que lleven al éxito a su marca. Pero, ¿cómo lo logra?

L

ES UNA RESPONSABILIDAD MUY GRANDE LA QUE TIENES, ¿CÓMO TE MANTIENES FIRME? La experiencia es un ingrediente fundamental.

Antes de estar en Brown-Forman fui director comercial en la farmacéutica GlaxoSmithKline para mercados emergentes como Japón, donde desarrollé estrategias de marca y un plan de negocios de cartera para la región. Pero el reto más importante fue el de saber cómo comunicarlo, eso es clave para asegurar que todo valga la pena. Otro punto importante son los valores de la marca. Por ejemplo, en Brown-Forman es la autenticidad. En el caso de Herradura, que es un tequila totalmente alejado del proceso

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industrial, ofrecemos esa imagen. Nosotros no le jugamos a lo seguro, nosotros tomamos riesgos porque todo lo que hacemos tiene un sentido en beneficio de la sociedad. ¿CUÁLES HAN SIDO TUS PRINCIPALES RETOS EN BROWN-FORMAN? Soy responsable de 40 marcas. El primer reto fue que no podía querer ser exitoso en todo, tenía que tener un foco estratégico e identificar cuáles eran mis prioridades con relación al crecimiento.

El segundo fue construir el espíritu de la marca, que esta pudiera interactuar con el consumidor de manera fresca. Y el tercer reto fue dejar que la marca creciera de manera natural, sin abusar de las promociones, empujando para convencer honestamente al consumidor de nuestros valores. ¿CÓMO HA CAMBIADO LA MERCADOTECNIA CON EL AUGE DE LAS REDES SOCIALES? La creatividad juega un rol básico, pero sin duda la estrategia siempre será lo más importante.

Ahora se ha hecho evidente que si no tienes una buena mezcla de medios, difícilmente vas a lograr que tu mensaje se distinga del resto. Mucha gente habla de los medios digitales, de qué tan efectivos son y la verdad es que sí hay beneficios, obviamente sin abusar, todo con equilibrio. ¿EN CUÁNTO TIEMPO DISEÑAS UNA CAMPAÑA, TIENES UNA FÓRMULA? Tengo 35 brand managers a mi cargo, más asistentes y relacionistas públicos, todos juegan un papel importante a la hora de hacer una campaña. Nos tardamos un mes aproximadamente en concebirla y después vienen otros 30 días para producirla y hacer pruebas. ¿CUÁL ES EL SIGUIENTE PASO? Sigo aprendiendo y estoy empezando en esta compañía, pero por supuesto que aspiro a trabajar en el corporativo y diseñar campañas globales. Creo que empecé con el pie derecho y el futuro es llegar más lejos.

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Gastronomía

Biko

Platos llenos de textura y color Se inauguró en 2007 y los chefs Mikel Alonso y Bruno Oteiza hicieron magia, esa que sigue sorprendiendo a nuevos y asiduos comensales. ¿Cómo lo han logrado? Aquí la respuesta.

s uno de los 50 mejores restaurantes del mundo y es, también, uno de los mejores del país. Mikel Alonso nos da la bienvenida, estamos en el bar, un espacio destinado para el precopeo antes de la cena. El estilo del lugar es sobrio y elegante, pero tras las dos puertas de cristal que atravesamos, todo cambia y se vuelve color chocolate, un pasillo nos guía hasta las paredes de hierro sin pulir, madera y ángulos sinuosos que recuerdan la antigua arquitectura vasca, país del que son originarios ambos chefs. “Nuestro éxito es hacer cocina a la buena y no a la mala. Somos 50 personas apasionadas y convencidas de que la creación es un camino.

La creación está ligada a la inteligencia, a la constancia, a ser perseverante y no dejar de pensar, tener una idea, moverla, llevarla a un plato y cuando esté ahí, decir, ‘le puedo dar otro contexto’. El Biko tiene éxito porque trabajamos constantemente para que salgan bien las cosas”, dice Mikel.

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“BIKO OFRECE DOS TIPOS DE COCINA Y ESO NINGÚN RESTAURANTE DE LA CIUDAD LO TIENE. AQUÍ PUEDES PROBAR UN PLATO TRADICIONAL O UNO MODERNO”.

Gastronomía

Háblanos de la cocina, ¿qué encontramos hoy en Biko?

El cliente se fija en tres cosas: en el sabor, en el color y en la textura. Es como cuando observas una obra de arte y la disfrutas con todos tus sentidos. En Biko trabajamos sobre la textura, sobre el color, pero también con el sabor, y de este lo más importante es el retrogusto, ese que nos da la sensación final de todo lo que estamos probando. Si las texturas son buenas, si son esponjosas, crujientes y sorprendes, creas muchas endorfinas que encantan al paladar y eso es lo que buscas, que el comensal diga ¡wow!

Para conocer mejor de lo que habla Mikel, hay que pedir su menú degustación de seis tiempos que, entre otros platillos, incluye un foie con ananá y anís, seguido de una coliflor con hongo y cacahuate, así como un pescado con calabacín y un maridaje de vinos originarios de España y Portugal.

Placer es...

“JUGAMOS CON TODO, CON COSAS EXTERNAS, MUCHAS VECES EL SABOR DEL PLATO ES TAN ESPECTACULAR QUE SOLO LO ACOMPAÑAMOS DE DOS ARETES Y UN COLLAR”.

¿Cómo es el proceso de elaboración de los platos, cómo creas esas texturas?

Por ejemplo, la coliflor con cacahuate frito es un plato muy especial, sencillo pero complicado.

La coliflor tiene unos compuestos aromáticos que machan perfecto con el cacahuate. La hacemos con papa y le echamos un refrito de aceite con cacahuate y unas lámina de ajo, ahí la textura es como de hospital pero el sabor es delicioso, para que funcione ese ¡wow! todavía faltan componentes y tenemos que distraer al comensal de esta textura que da la coliflor. Entonces le ponemos cacahuates fritos enteros, esferas de queso, láminas de hongo y vinagreta, pan frito con hongos y huitlacoche, eso lo colocamos en capas y cuando lo comes empiezas plash, closh, prin, clá y la sonrisa llega de inmediato porque es un plato rico, lleno de texturas y donde te sucedieron varias cosas.

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Placer es...

Gastronomía

¿Cómo arman el menú degustación, quien decide qué plato sí y cuál no?

Tienen que ser cosas diferentes pero sin distanciarse una de la otra, deben estar unidas y la identidad de cada plato debe ser compleja. Se hace el menú, se prueba y si nos damos cuenta de que alguno no macha, lo cambiamos. El plato tiene que tener armonía y conectar con el siguiente, pero no algo burdo, no se trata de decir échale manzana al primero y manzana al segundo, no, tiene que tener una lógica de continuidad subjetiva. Para armarlo tomamos en cuenta los vinos con los que se va a maridar, el posible estado del cliente, porque no es lo mismo una persona estresada que una tranquila, o sea, es muy complejo comer, por eso cuando nos dicen qué es lo que hacen en Biko, la respuesta es que hacemos comida rica. ¿Qué viene para Biko en 2015?

Trabajar bajo la misma línea. Queremos montar un concepto nuevo y convivir con dos restaurantes. Todavía estamos definiendo la identidad, pero trabajaremos bajo la misma premisa: producto, olor, sabor e interacción. No sabemos si la arquitectura será diferente a esta, si será más para la sobremesa, queremos que sea un espacio de tranquilidad para poder hablar y disfrutar de la comida, igual que Biko.

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BIKO

Dirección: Presidente Masaryk 407, Col. Polanco.

Tel: 5282 2064.

Horario: Comida, de lunes a sábado de 13:30 a 17 h.

Cenas, de 20 a 23 h. biko.com.mx

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Trotamundos

Experiencias para viajeros

VIP

Tener acceso a la alfombra roja y convivir con los artistas en los Grammy, surcar los cielos mientras duermes como en una habitación de hotel o dar la vuelta al mundo en un crucero exclusivo, ya no son sueños sino realidades que este nuevo año te retamos a cumplir.

POR: JESSICA SERVÍN CASTILLO.

SÉ PARTE DE LOS MEJORES EVENTOS La agencia Corporate VIP Solutions ofrece viajes fuera de lo común. “Son experiencias que cumplen por completo los sueños y gustos más extravagantes, accesos a los lugares más exclusivos y cuidando cada detalle”, asegura Lorena Pérez Moye, directora comercial. Para escoger: los Premios Oscar, los Grammy, el Superbowl, la Champions League o el Victoria’s Secret Fashion Show. El tiempo para reservar es de seis meses de anticipación, pero como parte de su trabajo es hacer que los sueños de sus clientes se hagan realidad, hasta con un mes pueden organizarte el viaje. “La experiencia es completamente personalizada y nos ajustamos a las fechas que nos propongan. En el caso de los Premios Oscar podemos ofrecer desde el acceso a la alfombra roja hasta asistir a la ceremonia o ser invitado a la Viewing Party de Elton John, o a la fiesta de Vanity Fair”. La agencia ofrece servicios all-access donde coordinan todo por ti: en qué momento te llegará la champagne, la logística para enviarte la limusina a tu casa y que un chofer particular te acompañe durante todo tu viaje, entre otros. “Otra de nuestras experiencias es vivir La Fórmula 1, donde contamos con acceso a diferentes equipos como Ferrari, Redbull, acceso VIP a pits, meet & greet y fotos con los mejores pilotos, así como asistir a la fiesta The Amber Lounge Party”. vipsolutions.mx

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Placer es...

FOTOGRAFÍAS: CORTESÍA DE CADA MARCA.

Trotamundos

VUELA COMO UN REY Hablar de lujo en los aviones ha dejado de ser un cliché de asientos cama o platillos gourmet. Hoy la primera clase se reinventa para ofrecer experiencias con spa, mayordomo y hasta baños con ducha. Una de las aerolíneas que cumple este deseo es Emirates (emirates.com), la más grande del Medio Oriente, ya que sus suites semicerradas ofrecen desde un minibar hasta una cama preparada por el personal a bordo. ¿Una ducha a 40,000 metros de altura? No es una locura, aquí

en Emirates es posible, e incluso las sobrecargos prepararán el baño y toallas para quien desee refrescarse.

Singapore Airlines es otra aerolínea que promete un viaje distinto a todos los demás, y es así como presenta su primera clase con 12 Sky Suites individuales, cuyo espacio privado ha sido diseñado junto con BMW Group Designworks USA. La suite tiene una cama hecha a mano por Poltrona Frau, de 89 cm de ancho y una longitud de 2.08 m, con un edredón de felpa. singaporeair.comv CRUCEROS CON ROBOTS Y POR TODO EL MUNDO Su nombre es Quantum of the Seas, de Royal Caribbean International (royalcaribbean.com), y además de contar con cosas “típicas” como banda ancha durante toda la ruta para que los huéspedes permanezcan conectados o smart check-in para documentarse en línea y recibir la confirmación de embarque de manera digital, tiene un nuevo espacio muy entretenido.

Se trata del Bionic Bar, donde los asistentes ordenan los cocteles de su preferencia a través de tablets, para luego divertirse viendo cómo los bartenders robóticos las preparan. Pero Quantum of the Seas también aprovechó la tecnología en sus camarotes, pues los ha equipado con balcones virtuales donde se muestran vistas en tiempo real y sonidos del mar a través de pantallas LED de 80 pulgadas para nunca perder de vista el paisaje. Otra de sus espectaculares innovaciones es la instalación de una cápsula en forma de joya que sube a 90 metros de altura sobre el nivel del mar, y que permite a los pasajeros tener vista de 360°.

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Trotamundos

Pero si el deseo es dar la vuelta al mundo, entonces la opción es World Cruise 2015, operado por la naviera Silversea, que ofrece esta travesía a los cinco continentes durante 115 días. La experiencia arranca en California, a bordo del Silver Whisper, con capacidad para 328 pasajeros y todos los servicios imaginables; después toma rumbo hacia el Pacífico Sur de la Polinesia Francesa y el mar de la China Meridional, pasando por Australia. Sigue por Vietnam, Tailandia, Singapur, Sri Lanka, las Islas Seychelles y África, y de ahí al Atlántico hasta el Caribe, para finalizar en Florida.

En total son 50 destinos y el boleto incluye el avión en business class, demostraciones culinarias y catas de vinos. ¡El cupo es limitado! silversea.com

COMO EN EL ESPACIO Prepararse para los viajes turísticos al espacio es posible ya que con Zero G Experience se puede experimentar la verdadera ingravidez. Se trata de un avión Boeing 727 modificado para que, por medio de arcos parabólicos, se cree un ambiente sin gravedad que permite flotar, dar vueltas y elevarse como en el espacio. El viaje incluye el equipo, el entrenamiento, el certificado, fotos y videos de la experiencia. Zero G tiene tres bases de operación en Florida, Las Vegas y California. Las reservas se reciben desde un año antes, y es que el espacio se ha rentado para casamientos a bordo, entrega de anillo de compromiso o celebraciones privadas. Cabe mencionar que los entrenamientos son ofrecidos por expertos de la NASA y el viaje tiene una duración de 45 minutos. gozerog.com

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Bienestar

Triatlón disciplina integral

Es uno de los deportes más exigentes que conjuga la natación, el ciclismo y la carrera a pie; sin embargo, ofrece la facilidad de que casi cualquier persona puede unirse a él con entrenamiento de la mano de expertos, asesoría nutricional indicada y mucha motivación.

POR: IRAYDA RODRÍGUEZ. FOTOGRAFÍAS: RAÚL PÉREZ MEJÍA.

EL ORIGEN Sus antecedentes se remontan a las carreras de tres deportes que se llevaban a cabo en Francia, entre 1920 y 1930. Posteriormente, en la década de los 70, hubo dos competencias en Estados Unidos que marcaron historia para el triatlón moderno. Por un lado, la carrera entre nadadores, ciclistas y corredores, en la bahía californiana de Mission Bay en 1974. Por el otro, la competencia ininterrumpida entre marines en Hawaii, con la travesía a nado en la bahía de Waikiki (3.8 km), la vuelta ciclista de Oahu (180 km) y la prueba de maratón de Honolulu (42 km). El atleta más fuerte que se coronó en esta última fue nombrado el primer Ironman de la historia, campeonato que se conserva hasta la época actual.

En México y en el mundo, el triatlón empezó a ganar popularidad en los 80 hasta que en 2000 se incluyó como competencia en los Juegos Olímpicos, con un estándar de mil 500 metros de nado, 40 km de bicicleta y 10 km de carrera.

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Bienestar

DEPORTE DE ALTO RENDIMIENTO En una competencia de triatlón deben completarse tres pruebas de forma consecutiva y en el menor tiempo posible: natación, ciclismo y carrera a pie hasta llegar a la meta. Los beneficios que aporta son muy diversos, desde una mayor activación del metabolismo hasta mejora en las actividades pulmonar, cardio y cerebro-vascular, además de ayudar a reducir el estrés y la ansiedad.

Existen diferentes modalidades dependiendo de las distancias. Las carreras Sprint son de corta duración, recomendadas para principiantes (750 m de nado, 20 km de bicicleta y 5 km carrera), mientras que las denominadas Ironman y UltraIronman son las más avanzadas y exigentes.

Todas ellas se realizan en numerosas sedes nacionales e internacionales. “Las categorías se dividen por sexo y por edad, las más nutridas son las de entre 40 y 50 años de edad, aunque hay gente de hasta 75 años compitiendo con buenos tiempos. Los niños pueden empezar a practicarlo desde los ocho años”, explica Frédéric Boulay, coordinador del programa TEAM (Triatlón Equipo Atletas Mundet).

Precisamente, el Club Mundet de la Ciudad de México creó este programa para ofrecer un entrenamiento integral en cada una de las divisiones del triatlón, en conjunto con Frédéric Boulay, entrenador y atleta con más de 15 años de trayectoria y quien ha participado en competencias en todo el mundo. “La idea de hacer un club nació a partir de compartir experiencias, de superar objetivos en conjunto y apasionarnos por el deporte. Es más interesante entrenar en equipo y mantener la motivación”, explica.

“LO MÁS IMPORTANTE PARA SEGUIR UN PROGRAMA DE ENTRENAMIENTO DE TRIATLÓN ES LA CONSTANCIA Y UN HORARIO BIEN ESTABLECIDO”

Placer es...

TEAM

Web: clubtriatlonmundet.com Línea TEAM: 6388 4999.

Twitter: @TriatlonT

LO QUE NECESITAS PARA EMPEZAR Lo primero es acudir a un laboratorio clínico del deporte para una valoración. “Se requieren análisis de sangre y verificar que no se presentan problemas cardiovasculares ni enfermedades, así como evaluar el estado físico, las posibilidades, objetivos y la recomendación de una alimentación e hidratación adecuadas”.

En cuestiones de equipo, un gorro, traje de baño y goggles deportivos, son lo principal para la prueba de natación; dependiendo de la temperatura del agua, para algunas competencias es de gran utilidad un traje de neopreno. En cuanto a la prueba de ciclismo, es necesario un casco sin visera, guantes abiertos, tenis de clip para pedalear y una bicicleta ligera, ya sea de aluminio o fibra de carbono, además de una refacción y una bomba, ya que también se aprende a reparar llantas ponchadas ante un imprevisto. Finalmente, para la carrera a pie, son indispensables unos tenis fabricados para este fin.

Lo más importante es entrenar con la supervisión de un equipo multidisciplinario. En el TEAM, los deportistas reciben la guía de especialistas en ciclismo, natación y carrera; una nutrióloga, médicos del deporte y otros profesionales; además de que sus instalaciones ofrecen un entrenamiento muy completo con pista de atletismo de una milla, alberca olímpica de 50 metros al aire libre y salas de spinning y ejercicios complementarios. “Nuestros atletas son muy diversos, desde principiantes hasta gente experimentada que ha participado en varios Ironman. Lo mejor es que no está limitado a quienes asisten al club deportivo, cualquier persona que esté interesada puede unirse. El deporte es un estilo de vida que trae consigo grandes beneficios y el triatlón se puede practicar en familia, dedicándole de una a cinco horas a la semana. Para empezar, solo hay que dejar atrás el miedo”.

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Flashback Lincoln Navigator presentado por Marcela Cuevas

Lincoln Navigator 2015 Lugar: Park Plaza Santa Fe

Con el concepto de una revolución sensorial, Lincoln presentó la totalmente renovada Navigator 2015. Esta SUV ofrece una experiencia de manejo placentera y rodeada de lujo, con un cofre de nuevo diseño, una parrilla al frente de doble ala, motor Ecobust® V6, rines de aluminio y faros LED. Además, cuenta con un moderno sistema de controles al volante y comunicación.

Dr. Arie y Claudia Doresbaum

Fernando y Ana Mangino

Reyes Bravo

Iñaki Pérez, Jimena Sáenz, Ademir Márquez

Au Pied de Cochon, de fiesta

Lugar: Hotel Presidente Intercontinental Polanco El legendario restaurante celebró 14 años de haber abierto sus puertas en la Ciudad de México, brindando un servicio ininterrumpido, y 67 de haber sido inaugurado en París. Los invitados a este magno evento disfrutaron una gran fiesta inspirada en el tema de los ángeles y los demonios, engalanada por deliciosos platillos y postres de la gastronomía francesa.

Melissa Galindo

Erika González y Jorge Sales

Jacinto y Sergio Contreras, Andrea Rodríguez y Lola Ávalos

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Charles y Deby Beard, Julien Debarle

Margot Untereiner y Elsa Privat

Flashback

Grandes figuras brillaron en 2014 Lugar: Hotel Camino Real/Museo de Antropología Fashion Group International México otorgó su codiciado trofeo estrella a los 11 personajes más destacados en la industria del diseño y la moda nacional durante 2014. David Salomón, Martha Vargas y Kena Moreno figuraron entre los premiados de la gala. Además, la presidenta y directora general de la empresa Softek, Blanca Treviño, fue nombrada la Mujer del Año 2014 por su trayectoria de Blanca Treviño 25 años en la industria de servicios de tecnología de información y por ser una de las ejecutivas más influyentes en México y Latinoamérica.

Martha Vargas y Linda Flores

Carmen Rión y Anna Fusoni

Jorge Camargo y Odette de Anda

David Salomón y Linda Flores

Alex Córdova y Roberto Robie

Un recorrido por los sentidos Lugar: Fundación Sebastián El destacado escultor Enrique Carbajal, mejor conocido como Sebastián, presentó seis magníficas piezas trabajadas en la superficie sólida Corian® de DuPont™. Con una gran libertad creativa, Sebastián se convirtió en el primer artista mexicano en realizar una colección con este resistente y elegante material de alta tecnología, que tiene aplicaciones en los ámbitos del diseño, arquitectura y la industria de la construcción.

Juan Carlos Ruiz, Sebastián, Gabriela Hernández y Luis Rebollar

Esculturas La Ola y El Espejo

Luis Rebollar, presidente de Dupont México y Sebastian

Escultura La Ola

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Flashback

20 aniversario de Alimento para Todos César Álvarez y Mayra Quintero

Jorge Contreras, Karla Caballero, Beatriz Pérez y Benigno Pérez

Lugar: Museo Tamayo Arte Contemporáneo

Hace dos décadas, Margarita Gómez Aguilera se propuso mejorar la situación de los mexicanos que viven en condiciones de inseguridad alimentaria al fundar Alimento para Todos I.A.P. La importante labor de quienes forman parte de este banco de alimentos merecía un festejo extraordinario en compañía de amigos y personalidades de todos los ámbitos que se han unido a su misión.

Claudia García Zambrano

Margarita Gómez Aguilera

Fernando Ramírez Campuzano y Rafael Camacho Solís

Miguel Ramos Islas, Alessandra Fabbri e Iván Navarrete

El primer año de éxito Lugar: La Buena Barra Polanco

Con un íntimo brindis de honor, socios, staff y amigos festejaron el primer aniversario de la Buena Barra.

Esta cantina contemporánea, localizada en la avenida más lujosa de la capital, destaca por su refinado estilo arquitectónico y su auténtico menú de comida regia que complace a los paladares más exigentes.

Alfonso Garza y Bárbara de Regil Socios y staff de la Buena Barrra

Socios de la Buena Barra

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Socios de la Buena Barra y Bárbara de Regil

Flashback

Paraíso urbano

Aviario Abraham Lincoln

Un puente te conecta y despierta tu curiosidad por querer saber qué hay del otro lado. Pero este puente es aún más especial porque es el camino que recorre el Aviario Abraham Lincoln, ubicado en el parque del mismo nombre, en Polanco. Nos encontramos en su interior, pero parece que nos hemos escapado al bosque; el ruido de la colonia ha desaparecido, solo

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el sonido de las aves y el agua que cae de la cascada artificial existen.

Aquí habitan 25 especies diferentes de aves, hay periquitos australianos y canarios, sí, canarios enamorados, fíjate bien, abajo, sobre el puente y del lado izquierdo de esta imagen, allí están, acurrucados. También hay bambús y arbustos protegidos por una estructura de metal en forma de nido de 16 metros de altura. El aviario se inauguró en 2006 y abre de martes a domingo de 10 a 16 horas.