Marzo capital 55 2014

Iztacalco

Entrevista Ricardo Garduño, una visión hiperrealista

Pasado y presente

Especial Startups.

Empresas de vanguardia en México

Mónica Flores Barragán Innovación y liderazgo femenino

Editorial

PRESIDENTE EJECUTIVO DEL CONSEJO EDITORIAL

Roberto Oliva Miranda

VICEPRESIDENTA EJECUTIVA DEL CONSEJO EDITORIAL

Judith Chaparro Alvarádo CONSEJO EDITORIAL

José Medina Eduardo Henaine Jorge Mettey

GERENTE EDITORIAL

Bárbara Thalía Amador Godoy barbara.amador@capital55.mx COEDITOR

Axel Alviso

axel.alviso@capital55.mx DISEÑO EDITORIAL

Jesika Pérez Hernández

jesika.perez@capital55.mx

FOTOGRAFÍA

Raúl Pérez Mejía

rpm@capital55.mx CORRECCIÓN DE ESTILO

Marzo, mes de la primavera,

pero también período en el que se conmemora el Día Internacional de la Mujer. Para entender su importancia es necesario remontarnos al 8 de marzo de 1857, fecha en la que decenas de obreras textiles se declararon en huelga y se lanzaron a las calles de Nueva York en protesta por las condiciones laborales en las que trabajaban.

Desde ese momento se desencadenaron una serie de movimientos en búsqueda de igualdad laboral y social, pero sobre todo de justicia para las mujeres. Han pasado poco más de cien años desde que se proclamó ese día y aún falta mucho por resolver.

Sin embargo, poco a poco las condiciones han cambiado, prueba de ello son las miles de mujeres que alcanzan cada vez más papeles importantes en distintas áreas de la sociedad: empresarial, política, periodística, de labor comunitaria, cultural y artística. Enumerar a todas ellas sería una misión prácticamente imposible, sin embargo hicimos un esfuerzo por realizar al menos una pequeña muestra de las mujeres que hacen de este hermoso país lugar aún mejor, como es el caso de Mónica Flores Barragán actual CEO de Manpower.

Roberto Quevedo

GERENTE DE MARKETING

Guillermo Salgado Colin

guillermo.salgado@capital55.mx GERENTE COMERCIAL

Roberto Romo Pintos Cel. 0445530458486

roberto.romo@capital55.mx GERENTE ADMINISTRATIVO

Omar Murillo Castillo

omar.murillo@capital55.mx COORINADOR DE DISTRIBUCIÓN

Omar Loaeza Robles

distribucion@capital55.mx SUPERVISOR DISTRIBUCIÓN

Leonardo R. Gutiérrez

Por otro lado, en nuestro artículo especial hablamos sobre las startups, modelo de negocio, que si bien no es nuevo, ha estado sonando en los círculos empresariales desde hace algunos meses.

Se conoce como startup a aquella empresa que está por arrancar y que basa su funcionamiento principalmente en la tecnología y la calidad de su servicio, y a la vez posee un nivel de proyección de crecimiento alto. Dadas estas características, México se ha vuelto un semillero de este tipo de empresas, que con muy pocos recursos han dado de qué hablar, no sólo en el país, sino en el mundo entero. Te invitamos a conocerlas. ¿Eres emprendedor?, te invitamos a conocer La Red de Apoyo al Emprendedor que es la ventanilla de promoción y difusión donde los emprendedores pueden encontrar toda la gama de productos y programas que las distintas instancias de gobierno y el sector privado ponen a su disposición para ayudarlos a crecer.

Finalmente, realizamos un repaso por aquellas tendencias turísticas que sonarán durante los próximos meses, y en las que sin duda América Latina será la protagonista. Vayan preparando sus maletas, pues hay que organizar nuestros viajes con anticipación. Y recuerden que la vida es una; ¡hay que disfrutarla!

COLABORADORES

Catalina Romero Bernal Nadia Benavidez Méndez Isabel Bari Muñoz Jorge Aguayo Mauricio Amparán Manuel Pineda Vanessa A. Reyes Almaguer Karla Domínguez América Botero Cathy Scolin

Capital55 es una publicación mensual de OBS Organization Bussiness Services, S. C. Plaza Madrid No., Piso 6, Ofic. 601, Col. Roma, Delegación Cuauhtémoc, México, D.F. C.P. 06700. Tel. 5207 7806, 5207 8066. Año 1, Número 9, Marzo 2014. Editor responsable Roberto Oliva Miranda. Los artículos reflejan únicamente el pensamiento de los autores. Prohibida su reproducción total o parcial sin previa autorización y por escrito de los editores. El contenido de los artículos no refleja necesariamente la opinión de los editores. Certificado de Licitud de Contenido en trámite, Certificado de Licitud de Título en trámite y Certificado de Reserva de Derecho al uso exclusivo del Título 04-2013-0807114391800-102. Preprensa digital e impresión: Compañía Impresora El Universal, Allende 176, Col. Guerrero, Ciudad de México, C.P. 06300. Tel. 5117 0190.

Roberto Oliva Miranda

Judith Chaparro Alvarado

Presidente Ejecutivo del Consejo Editorial

Vicepresidenta Ejecutiva del Consejo Editorial

Contenido

EN PORTADA FOTO: REBECA G. ZÁRATE CIMAS

AÑO 1 NO. 9 MARZO 2014

DESEO 06 Prográmate. Los eventos que no debes dejar pasar.

08 Arte. Jorge Macchi en el MUAC 10 Escaparate. Los vinos de la Bodega Rivero González y la moda masculina de Suitsupply 12 Imprescindibles. Tendencias de moda.

14 Beats. No te pierdas el regreso de Johnny Cash.

16 Letras. El cuestionamiento de Thomas Frank.

18 Butaca. Acción, aventura y una mágica comedia.

20 Top 5. Cuando el futuro nos alcanzó.

24 Viaje Interior. Un viaje por el barrio de Iztacalco.

ENTRE LÍNEAS 22 En la mira. Noticias de la ciudad.

34 A fondo. ¿Eres un emprendedor?

Conoce la Red Nacional del Emprendedor.

38 Capitalino del mundo. Conoce a Mónica Patiño.

ACTUALIDAD 40 Amor al prójimo. Comedor Santa María, alimentando corazones.

44 Empresa de éxito. Arquitectura 911sc, trabajo por el bienestar social.

48 Entrevista. Ricardo Garduño, arte hiperrealista.

52 En Portada. Entrevista con Mónica Flores Barragán. CEO de Manpower

ACTUALIDAD 57 Especial mujeres. Cinco mujeres lideres de opinión.

60 Especial. El boom de las startups mexicanas.

PLACER ES...

50 Bienestar. ¿Cómo debemos cuidar nuestros ojos?

72 Gastronomía. Conoce el restaurante Roca.

FLASHBACK 74 El Buen Bife Cassual.

76 Sweet Saint Valentine’s Day. 78 Círculo universitario.

80 Columna.

Bilingüe: Español-Inglés / Spanish-English 30 Opinión / Opinion.

Empoderamiento de la mujer: rompiendo estigmas / Women empowerment Breaking stigmas

CONTACTO

Mail: revista@capital55.mx Facebook: Revista Capital55 Twitter: @capital_55 Tel.: 5207 7806 y 5207 8066

66 Trotamundos / Globetrotter.

Claves para redescubrir un nuevo mundo / Keys to rediscover a New World

6 Deseo Prográmate

Marzo

Este mes, en el que inicia la primavera, diviértete acudiendo a alguno de estos conciertos y espectáculos en los que seguramente pasarás momentos inolvidables ¡No te los puedes perder!

22/23

4 y 5 MARZO

MARZO

NUCLEAR COWBOYZ Con efectos de láser, pirotecnia y música, los Nuclear Cowboyz llegan con un show de freestyle motocross.

LUGAR: Arena Ciudad de México HORARIO: 19:30 y 17:30 h PRECIO: $150 a $550

25

MARZO

IMAGINE DRAGONS Imagine Dragons regresa a México para ofrecer un exclusivo concierto en la capital mexicana.

LUGAR: Auditorio Nacional HORARIO: 20:30 h PRECIO: $300 a $1,180

26

MARC ANTHONY

JAKE BUGG

Tras el arrollador éxito de su gira Vivir mi vida, el intérprete de éxitos como “I need to know” y “Ahora quién”, Marc Anthony se presentara en dos conciertos exclusivos en la ciudad de México para reencontrarse una vez más con sus seguidores mexicanos.

LUGAR: Auditorio Nacional

HORARIO: 20:30 h

El cantautor británico Jake Bugg, visitará por primera vez la ciudad de México para ofrecer lo mejor de su música.

LUGAR: José Cuervo Salón HORARIO: 20:30 h PRECIO: $480

PRECIO: $375 a $2,500

12 – 24 MARZO

12 MARZO

30 ANIVERSARIO DEL FESTIVAL DEL CENTRO HISTÓRICO

DISTANT WORLDS

Una selección de los mejores espectáculos, artistas y expresiones culturales internacionales en el Festival del Centro Histórico.

LUGAR: Recintos del centro histórico de la ciudad de México HORARIO: Varía según el recinto y el espectáculo.

PRECIO: Varía según el espectáculo.

MARZO

Un espectáculo de videos inspirado en el juego Final Fantasy, acompañado de la Orquesta Sinfónica Nacional.

LUGAR: Auditorio Nacional HORARIO: 20:30 h PRECIO: $400 a $1,400

8 Deseo Arte

Prestidigitador: de Jorge Macchi

El artista argentino Jorge Macchi presenta su más reciente exhibición localizada en el Museo Universitario de Arte Contemporáneo (MUAC).

POR: CATALINA ROMERO, FOTOGRAFÍAS: RAÚL PÉREZ MEJÍA

A

demás de ser uno de los destinos turísticos más importantes alrededor del mundo, la ciudad de México se caracteriza por recibir y dar la bienvenida a diferentes artistas y talentos creativos, para presentar sus obras y piezas originales en importantes y bellas sedes, de nuestra hermosa ciudad.

Entre las galerías y museos con mayor reconocimiento, se encuentra el Museo Universitario de Arte Contemporáneo, mejor conocido como el MUAC, proyecto oficial de la Universidad Nacional Autónoma de México (UNAM).

Para recibir la temporada primaveral, el museo estrena la exhibición del artista argentino Jorge Macchi, titulada Prestidigitador.

Enfatizando las tensiones espacio-movimiento de sus piezas, desafiando la lógica de la percepción a través de pinceladas, Macchi plasma una nueva perspectiva hacia el mundo sensible y afectivo, mediante la técnica ancestral del óleo.

Las siete obras seleccionadas para la exposición llenan de vibrante energía las paredes y los altos techos del MUAC, mediante formas geométricas, contrastes monocromáticos y el uso constante de elementos de diseño.

Desde su personalizada visión, alcanza escenarios donde la geometría se interrumpe y se vuelve indescifrable. De esta manera la mirada se transforma en una actividad de búsqueda incesante.

Cómo su título lo indica, Macchi encarna el rol del prestidigitador, apropiándose del objeto tanto como de su sentido, en el momento de capturar la atención del ojo. Por medio de la pintura como una dificultad para resolver la interpretación y producción simbólica, el presente se convierte en un espacio para rechazar las suposiciones y los hábitos visuales de lo que hoy llamamos abstracción.

10 Deseo Escaparate

Rivero González Abre sus puertas en el DF POR: CATALINA ROMERO FOTOGRAFÍAS: CORTESÍA DE RIVERO GONZÁLEZ

Todo inicia en la comunidad norteña de Parras de la Fuente, localizada en las tierras de Coahuila, donde se funda el primer viñedo en 1998, la firma Rivero González continúa una tradición basada en la producción ancestral, llega por primera vez a la capital mexicana.

L

ocalizada en la colonia Polanco, la empresa familiar abre las puertas de una nueva sede, invitando a la audiencia a compartir y disfrutar del sabor puro del vino, proveniente de las mejores cosechas. Expresando cada nota en la selección única de los frutos naturales, los caracteres internacionales se representan en los detalles escondidos, incluyendo la tecnología italiana y la fermentación en barricas de roble francés.

Ofreciendo una variedad inolvidable presentada en sus dos líneas oficiales de la firma, Rivero González y Scielo, la selección de vinos Merlot, Cabernet, Cabernet Franc y Syrah, impulsa la identidad del buen vino mexicano y la degustación de diferentes productos gourmet, ideales para acompañar las catas. Entre ellos la mermelada de chabacano, la nuez confitada, la nuez de corazón, el ate de membrillo con chile y el ate de membrillo natural.

Para los amantes del buen vivir y la degustación de un producto auténtico y nacional, la firma ofrece la oportunidad de ir a visitar sus viñedos en su lugar de nacimiento, con previa cita y explorar el legado que ha liderado Rivero González desde sus inicios.

Con un toque de naturaleza, paisajes naturales y gran conocimiento de los campos y tierras locales, las raíces del negocio familiar se reflejan en la herencia tradicional que ha trascendido desde sus fundadores hasta los miembros actuales.

¿Dónde?

Tel. + 52 (55) 52629001 Julio Verne #39 Col. Polanco Chapultepec Delegación Miguel Hidalgo C.P. 11560

Escaparate Deseo 11

llega por primera vez a la capital mexicana Dándole la bienvenida a la primavera y saludando por primera vez a la capital mexicana, la firma europea Suitsupply presenta una nueva propuesta para esta temporada.

POR: CATHY SCOLIN, FOTOGRAFÍAS: CORTESÍA DE SUITSUPPLY

¿Dónde?

T +52 (55) 5280 4920 Presidente Masaryk #427, Col. Polanco Delegación Miguel Hidalgo, C.P. 11550

E

ntre espíritus informales de primaveraverano y ecos de nostalgia para un outfit ideal, la marca se inspira en una serie auténtica de elementos clásicos, como son las finas telas italianas y contrastes originales entre piezas versátiles.

La paleta de colores y selección de texturas orgánicas nace de referencias históricas tomadas de diseños originales, como son los interiores de los automóviles clásicos creados por las firmas Bugatti y Porsche, durante la década de 1940. Los cortes y forros ligeros, que completan las prendas indispensables para el armario del hombre Suitsupply, se reflejan en una variedad de impermeables, bolsas de piel, chalecos, suéteres ligeros y su pieza por excelencia, la chaqueta de longitud corta con un forro ligero.

Localizada en la avenida Presidente Masaryk de la colonia Polanco, la nueva sede de la marca holandesa abre sus puertas para invitar a la audiencia nacional e internacional, a conocer una visión original por el detalle y sus estructuras cazadoras creadas en una colección memorable.

Marzo 2014

12 Deseo Imprescindibles LO ÚLTIMO EN PASARELAS

Spring transforms the look Inicia la nueva temporada con la primavera. Las tendencias se inspiran en la transformación, la delicadeza y las historias que llevan el look casual hacia un nuevo nivel.

ROPA Y ACCESORIOS: NET-A-PORTER.COM

LOOK DOLCE & GABBANA: STYLE.COM

Acentos Románticos

01

ERDEM Los encajes que crean contrastes delicados en tonos blancos y pastel, resaltan las piezas de alta moda para un look ideal. Los acentos románticos se convierten esta temporada en el accesorio sutil de la prenda.

Pantalones a la ligera

02

BALMAIN Comodidad y estilo ante todo.

Inspirados en la silueta relajada y el look femenino del mood urbano, los pantalones a la ligera regresan como un código de lujo en el conjunto diario de la musa urbana y aventurera.

03

Estampados Clásicos

OSCAR DE LA RENTA

Desde el inconfundible houndstooth, hasta el imprescindible floral, los estampados llegan esta primavera para darle vida a las prendas esenciales del armario. Los estampados originales aplican para quedarse.

Imprescindibles Deseo 13

05

Poder floral DOLCE & GABBANA

90’s style

04

Sin flores no es primavera. Los estampados dejan el minimalismo atrás. Las combinaciones entre colores ácidos y pasteles, resaltando en fondos negros creados con bordados delicados, se transforman en un must para las últimas colecciones.

ALEXANDER McQUEEN ¡De vuelta a los 90! El estilo retro vuelve con toda su carga, presentando una selección de prendas en cuero, los atemporales studs y los acentos metálicos, completando el outfit ideal de la temporada.

Bejeweled

06

BOTTEGA VENETA Que nunca falten los accesorios.

Agregando ese sutil spark entre las prendas infaltables de la temporada, las joyas marcan su legado en una selección de pendientes, collares y brazaletes creados con diseños originales.

La Camisa blanca se transforma

07

DOLCE & GABBANA La pieza clásica del guardarropa regresa para resaltar la elegancia en todo su esplendor. Manteniendo el blanco como color esencial del nuevo armario, la camisa blanca se reinventa para convertirse en la prenda infaltable de la mujer contemporánea.

Marzo 2014

14 Deseo Beats

Music En este mes te presentamos: un muy bien armado soundtrack, un disco altamente experimental y un disco póstumo de una de las más grandes estrellas de la música folk. POR: RAÚL PÉREZ MEJÍA

JOHNNY CASH OUT AMONG THE STARS LEGACY RECORDINGS

BECK MORNING PHASE CAPITOL RECORDS Esta año marca el regreso del multiinstrumentista americano Beck. Este será el duodécimo álbum en la carrera del compositor y cantante nacido en Los Ángeles, California. El disco será el debut con su nuevo sello disquero Capitol Records. Morning Phase es considerado como “pieza de acompañamiento” del lejano álbum de 2002, Sea Change. De acuerdo con la información de la disquera, este nuevo disco: “se remonta a las armonías impresionantes, arte de hacer canciones y el impacto emocional de escalonamiento de ese registro, mientras que alza hacia adelante con optimismo contagioso”. Morning Phase contiene en 13 tracks donde destaca el sencillo “Blue Moon” lanzado el pasado 20 de enero. Beck nos ofrece una propuesta interesante con temas calmados que nos invitan a pasar un rato agradable en su nueva aventura con Capitol Records. www.capitolrecords.com

Johnny Cash, el más grande compositor e intérprete del american folk country, regresa este 2014 de entre los muertos para ofrecernos Out Among the Stars, álbum póstumo de la estrella grabado en el ya lejano 1981. Este material proviene de las sesiones perdidas de ese año, producidas por Billy Sherrill, famoso productor del Nashville sound. Las grabaciones fueron descubiertas por el hijo de Cash, John Carter Cash hace dos años. Out Among the Stars será presentado por Legacy Recordings y los especialistas mencionan al álbum como uno de los títulos más esperados del año. www.legacyrecordings.com

THE SECRET LIFE OF WALTER MITTY SOUNDTRACK UNIVERSAL REPUBLIC El soundtrack de la película The Secret Life of Walter Mitty nos sorprende por la excelente forma de ordenar los temas, donde incluye clásicos del cantante originario de Brixton, como “Space Oddity”, temas modernos como “Wake Up” interpretado por Arcade Fire o “Lake Michigan” de la banda californiana Zach Rogue. Destaca en el álbum la participación del músico sueco José González quien interpreta tres temas como solitario y otros dos con su dúo Junip. El soundtrack es altamente recomendable para recordar a través de excelentes temas la anecdótica cinta interpretada por Ben Stiller. www.republicrecords.com

16 Deseo Letras

Books Disfruta de una brillante exposición sobre cómo la derecha política estadounidense convirtió la crisis financiera en una oportunidad para enriquecerse.

Además descubre los mitos de las tendencias políticas existentes desde el cambio de milenio. POR: BÁRBARA AMADOR

LA FIRMA DE TODAS LAS COSAS

ELIZABETH GILBERT EDITORIAL SUMA DE LETRAS En los albores de un nuevo siglo, en un invierno característico de Filadelfia, nace Alma Whittaker. Su padre, Henry Whittaker, es un explorador botánico audaz y carismático, cuya vasta fortuna oculta sus orígenes humildes. La madre de Alma, una estricta holandesa de buena familia, crea un entorno en el que su hija crece independientemente, con una sed de conocimientos insaciables.

Sin embargo, a medida que el minucioso estudio de los musgos la acerca cada vez más a los misterios de la evolución, el hombre al que ama la arrastra en la dirección opuesta: al mundo de lo espiritual, lo divino y lo mágico. www.sumadeletras.com.mx

POBRES MAGNATES

THOMAS FRANK EDITORIAL SEXTO PISO

Thomas Frank explora en este libro con una lucidez auténtica, el fenómeno del desafío hacia toda lógica común. ¿Cómo la derecha estadounidense logró dar la vuelta a la mayor crisis financiera desde la depresión de 1929? El autor afirma que las corporaciones causantes del evento fueron en realidad, sus principales víctimas.

En lugar de que la crisis llevara a cuestionar el fanatismo de mercado y la desregulación financiera, el 1% que detenta la mayoría de la riqueza salió más fortalecido que nunca. Por tanto, Pobres magnates es una guía inmejorable para entender el inmenso poder y el avance electoral del populismo de derechas estadounidenses. www.sextopiso.com

LA ESTRATEGIA DEL MALESTAR JOSÉ MARÍA RIDAO

EDITORIAL TUSQUETS

En esta obra José María Ridao denuncia los mitos del mesianismo político al que nos hallamos sometidos desde el cambio de milenio así como los atentados de las Torres Gemelas. Frente a supuestos ideales económicos como la austeridad a ultranza, el equilibrio fiscal y la desregulación de los mercados, los efectos devastadores se convierten en la gran consecuencia.

De esta forma, el autor reivindica una actitud intelectual que no se escuda en falsas especulaciones teóricas para cerrar los ojos ante el sufrimiento y la miseria del ser humano, arrastrado por los torbellinos de la historia. Entre ellos, la caída del Muro de Berlín y la crisis financiera que estallaba en occidente en 2007. www.tusquetseditores.com

18 Deseo Butaca

Movies Por fin llega el mes de marzo y con él una cartelera esperada por muchos. Este mes encontraremos películas de acción para diferentes edades; también encontramos una comedia que seguro recordaremos con una grata sonrisa. POR: MAURICIO AMPARÁN

300, RISE OF AN EMPIRE Noam Murro / Estados Unidos / Warner Brothers.

Después del éxito obtenido por el director Zack Snyder en 300, llega a la pantalla grande la adaptación de la última novela gráfica de Frank Miller dirigida por Noam Murro. En esta precuela podremos ver la batalla del ya conocido Xerxes (Rodrigo Santoro), capitán de las fuerzas persas, y la comandante Artemisia (Eva Green) contra Temístocles (Sullivan Stapleton), el general griego que tratará de formar un solo ejército. En esta entrega la mayoría de las batallas serán en el mar por lo que seguramente gozaremos de una película de muchísima calidad visual, basada en un guión interesante.

CAPTAIN AMERICA: THE WINTER SOLDIER Anthony y Joe Russo / Estados Unidos / Marvel Estudios.

Después de los desastres ocurridos en la ciudad de Nueva York con The Avengers, el Capitán América estelarizado por Chris Evans, tratará de acoplarse a la vida de ciudadano común y moderno en la ciudad de Washington DC, pero después de que un miembro del equipo S.H.I.E.L.D. es atacado, se verá envuelto en una conspiración para destruir el planeta tierra, y tratará de llegar al fondo del asunto. En esta entrega, el Capitán América contará con dos aliados poderosos, el primero es Black Widow, con la actuación de Scarlett Johansson y el segundo es Falcon, interpretado por Anthony Mackie.

No solamente hay aliados, también existe un poderoso enemigo nuevo llamado Winter Soldier. Sin duda una película que gozará de efectos especiales bastante buenos muy al estilo de Marvel Studios.

THE GRAND BUDAPEST HOTEL

Wes Anderson / Estados Unidos / Fox.

Esta comedia escrita y dirigida por Wes Anderson, nos transporta a la primera mitad del siglo XX y nos narra las divertidas aventuras de un famoso conserje, interpretado por Ralph Fiennes junto con un botones a quien brinda su amistad y confianza, llamado Zero Moustafa. Ambos se verán envueltos en situaciones fuera de la ley, como el robo de una pintura renacentista, considerada de un valor exorbitante, y la lucha por recuperarla, así como la batalla de una familia por obtener una vasta fortuna. El enredo cuenta también con el peculiar romance entre el botones, interpretado por Tony Revolori, y una hermosa mujer con una peculiar marca en la cara, interpretada por Saoirse Ronan. La película hace referencia a algunos momentos históricos clave, que marcaron el continente europeo en aquel siglo. Sin duda un plus para esta excelente cinta.

Butaca Deseo 19

Alfonso Cuarón

El charolastra que conquistó al mundo Perteneciente a la nueva generación de cineastas mexicanos, Cuarón nos ha hecho soñar como pocos lo han hecho en los últimos años. Si es exacta aquella frase de “la magia del cine”, nos encontramos ante uno de los más grandes magos que ha dado el país al mundo. POR: AXEL ALVISO TALENTOSO Alfonso Cuarón desde muy joven tuvo gran atracción por el séptimo arte, por lo que se propuso conocer todas las salas de cine de la capital.

N

acido en la ciudad de México el 28 de noviembre de 1961, Alfonso Cuarón pertenece a la generación de cineastas mexicanos con gran renombre internacional, en donde también se inscriben personajes como Guillermo del Toro y Alejandro González Iñárritu —con quienes ha compartido créditos como productor— y con Emmanuel Lubeski, con quien ha hecho una formidable mancuerna en muchas de sus películas, ya que se trata de su fotógrafo de cabecera.

Comenzó sus estudios en el Centro Universitario de Estudios Cinematográficos de la UNAM, para después abandonarla debido a que la institución no le permitió comercializar su cortometraje. Estuvo un tiempo en México

trabajando para Televisa, donde dirigió algunos episodios de la serie de televisión La Hora Marcada, para posteriormente dirigir su primer largometraje Sólo con tu pareja (1991), que le daría la fama internacional necesaria para llamar la atención de Warner Pictures, y dirigir su primera película en Hollywood, La princesita (1995) y posteriormente Grandes esperanzas (1998), donde tuvo la oportunidad de trabajar con Ethan Hawke, Gwyneth Paltrow y Robert De Niro.

A partir de ese momento, podríamos decir que Cuarón es de los grandes consentidos de la ciudad del cine, pues gracias a su enorme talento, se le abrieron las puertas para varias producciones importantes, tanto nacionales

como internacionales, entre las que destaca la adaptación al cine de una de las sagas más famosas de la literatura infantil y juvenil, Harry Potter y el prisionero de Azkaban (2004), elegido por la misma J. K. Rowling, quien quedó impresionada por su trabajo. Sin duda, la película que más aplausos le ha generado es la multilaureada Gravity (2013), que al cierre de esta edición no sabemos si ganó alguno de los muchos premios Oscar a los que está nominada y que, por supuesto, creemos que se merece. Independientemente del resultado de éstos, nos encontramos ante un apasionado del cine, un hacedor de arte, un hombre genial, del que nos sentimos profundamente orgullosos.

Marzo 2014

20 Deseo Top 5

LAS TECNOLOGÍAS que vienen

¿Cuántas películas del pasado nos mostraron la tecnología del futuro justo en nuestra época?

Películas como Terminator, Volver al Futuro o 2001: Odisea en el espacio (1968), presentaban esta fascinación por un futuro que ya es presente. A continuación te mostramos las 5 tecnologías que llegaron para quedarse. POR: AXEL ALVISO

IMPRESORAS 3D

Se trata de una de las tecnologías más innovadoras de los últimos años. Impresoras que modelan tridimensionalmente casi cualquier cosa, por lo que sus usos son muchísimos: médicos, alimenticios, educativos, de entretenimiento, vestido, calzado y hasta armamentistas. ¿Te imaginas poder imprimir tu comida? ¿Se te rompió alguna pieza del auto?

Con esta tecnología podrías remplazarla fácilmente. Incluso hay marcas que venden impresoras domésticas, ideal para imprimir juguetes o para uso educativo como rompecabezas tridimensionales o maquetas arquitectónicas. Así, si a tu hijo le encargan una maqueta del sistema digestivo no haría más que imprimirlo ¿Te imaginas todo lo que puede cambiar nuestras vidas con esto? Nosotros aún no.

ASISTENTES PERSONALES

Cuando Apple presentó Siri, el asistente personal del sistema operativo iOS, en el 2010 sabía bien el futuro que les esperaba. Desde entonces a la fecha, los asistentes personales han evolucionado muchísimo y son el pan de cada día. Han surgido en el mercado muchos otros con inteligencia virtual y no sólo eso, pues en la cultura popular son varios los capítulos en series televisivas y películas que le dedican un espacio a este tipo de tecnologías, o incluso se vuelven protagonistas. Tal es el caso de Her (2013), película de Spike Jonze estrenada el mes pasado e inspirada en esta idea. Sin duda es una tecnología, si no imprescindible, sí bastante novedosa, pues hay quienes aseguran que la inteligencia artificial está a un paso de la inteligencia humana.

Top 5 Deseo 21

ROPA

TECNOLÓGICA La ropa tecnológica, o wearable technology, son aquellos gadgets integrados a lentes, bolsas, camisas, pantalones, relojes, que usamos cotidianamente. Sin duda, lo más sonado en la prensa son los Google Glass, lentes de realidad aumentada con los que podemos acceder a la información en la web, utilizar el correo y mapas electrónicos, así como hacer uso de múltiples aplicaciones, que cada vez sorprenden más en creatividad.

De la misma manera que Google apostó por esta tecnología, existen otras marcas en el mercado que hacen sus propias apuestas tecnológicas, como los relojes inteligentes que ofrecen muchísimas funciones: GPS, grabadora de voz, reproductor de audio, acelerómetro, termómetro y hasta teléfono móvil.

INTERNET EN TODOS LADOS

No hablamos de estar conectados todo el tiempo, pues eso ya es una realidad desde hace algunos años. Se trata más bien de aquellas tecnologías que están conectadas a internet en todo momento. De todos estos artefactos, el que más ha sonado en las noticias, y que incluso ya se encuentra en mucho hogares, es el televisor inteligente (o pantalla como se le denomina con mayor precisión ahora), gracias al cual podemos ver programación en línea de cada vez más variados distribuidores. Lo que ocurrirá, según varios expertos, es que esta tecnología se estará fusionando cada vez más con las computadoras. Otra tecnología importante es el refrigerador inteligente, que incluso “pide” comida al supermercado cuando ésta se acaba o está por agotarse.

TECNOLOGÍA PARA LA SALUD

Los teléfonos y otros dispositivos móviles serán los principales instrumentos enfocados al cuidado de la salud. A través de ellos es posible monitorear prácticamente todo: glucosa, respiración, grasa corporal, peso e índices sanitarios de todo indole. También podríamos decir que la línea entre el cuidado de la salud y el bienestar físico se va diluyendo, pues muchas marcas deportivas están creando dispositivos como pulseras, bandas, zapatos y aplicaciones que tratan de integrar estos dos aspectos del cuidado humano. Las empresas farmacéuticas y los sistemas sanitarios estadounidense e internacionales están invirtiendo en estas tecnologías, pues de alguna forma saben que a la larga les significará un ahorro. Sin duda, el futuro nos alcanzó.

Marzo 2014

22 Entre Lineas En la Mira

En la mira 3er Festival DARDO: Destilados Artesanales de Origen

E

l Comité Nacional para la Sustentabilidad del Maguey, Mezcal y Destilados de Origen A.C. (COMANDO), organiza el primero de marzo de 2014 el Festival de Destilados Artesanales de Orígen (DARDO), en su tercera edición, dentro de dicho festival tendrás la oportunidad de disfrutar de una rica exposición gastronómica y cultural, así como conocer las diferencias y características de algunos de los destilados artesanales de origen mexicano.

En DARDO 2014, podrás degustar bebidas como mezcal, bacanora, sotol, raicilla, sikua y otros destilados de agave. Durante el evento también habrá un ciclo de conferencias, exposiciones y proyecciones multimedia, relacionadas con estas deliciosas bebidas, así como su famoso concurso de coctelería teniendo como base el mezcal, en donde participarán bartenders de los restaurantes, bares y hoteles más representativos de la ciudad de México. A este evento acudirán más de 100 marcas de 19 estados de la República Mexicana. ¡No te lo pierdas!

El zócalo capitalino exhibe la exposición La gran fuerza de México

C

on exhibición de equipo militar que data de la década de 1940 hasta lo más reciente de la tecnología, la Secretaría de la Defensa Nacional y la Armada de México presentan la exposición gratuita La gran fuerza de México en la explanada del zócalo capitalino.

Destaca la presencia de 20 espacios de artillería, infantería, plan DN-III-E, arma blindada, archivo histórico, fuerzas especiales, entre otros, pertenecientes al Ejército Mexicano, la Marina y la Fuerza Aérea.

Otros atractivos son las aeronaves de la Fuerza Aérea, cuatro helicópteros y dos aviones, así como una interesante demostración canina. Todo ello podrá ser apreciado por el público en general hasta el 9 de marzo de 9:00 a 19:00 horas.

La entrada es libre.

En la Mira Entre Lineas 23

GDF contribuye y promueve la creación de una ley de inclusión

C

on el propósito de contribuir al reconocimiento tangible de los derechos indígenas en la capital del país, el Gobierno del Distrito Federal a través de la Secretaría de Cultura y la Secretaría de Desarrollo Rural y Equidad para las Comunidades realizó una mesa redonda denominada Ley de Pueblos Originarios y Comunidades Indígenas del Distrito Federal: Retos y Oportunidades.

El encuentro tuvo por objetivo contribuir en el proceso de construcción de una ley que reconozca los derechos indígenas en la ciudad de México, así como atender sus demandas en materia de justicia e igualdad.

Para ello, el Gobierno del Distrito Federal busca rescatar a través de la creación de una ley en materia indígena, todos los derechos fundamentales de los grupos indígenas que radican en la capital del país, como son la identidad, educación, organización, salud, vivienda, desarrollo agrario, soberanía alimentaria, cultura y deporte, entre otros.

Temporada del Ballet Folklórico de México Amalia Hernández en el Palacio de Bellas Artes

C

omo parte de la gran oferta cultural que se presenta en la ciudad de México, el Ballet Folklórico de México de Amalia Hernández inició su clásica temporada en la sala principal del Palacio de Bellas Artes.

De esta forma, la agrupación ofrecerá su característico repertorio coreográfico que hace un recorrido a través de su folclor por diversas entidades del país. Desde Sonora hasta Veracruz, pasando por Chihuahua, San Luis Potosí, Jalisco, Michoacán y la costa chica de Guerrero, el ballet exhibe diversas técnicas de la danza clásica y moderna, acompañadas de la música del huapango, sones jarochos, mariachi y música ritual.

La danza de Los Matachines, El Venado y Los Quetzales son parte de los cuadros coreográficos, además de La Charreada, un baile en el que se hacen increíbles suertes con el lazo, así como Fiesta en Tlacotalpan, El Toro, Arranca zacate, La iguana y Las Adelitas, pieza en la que cerca de 30 mujeres rinden un homenaje a la época de la Revolución Mexicana. Para más información visita: www.balletamalia.com

Marzo 2014

24 Deseo Viaje interior

Iztacalco

Barrio mágico

Jackson, William Henry (1843-1942), Vega [sic] Canal at Ixtacalco. Detroit Publishing Co. ca 1880-1897.

Library of Congress Prints and Photographs Division Washington, D.C. 20540 USA.

Desde su memoria lacustre y su esplendor virreinal, Iztacalco emerge como uno de los secretos mejor guardados de la ciudad de México.

POR PÍA LAU, FOTOS: RAÚL PÉREZ MEJÍA

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uando la familia de don Gabriel llegó a vivir al Barrio de la Asunción en Iztacalco el paisaje era muy diferente al que podemos ver actualmente. En lo que hoy es una gran avenida transitada por rutas de microbuses, líneas del metro y miles de personas, había antes un canal con trajineras y un barquito de vapor llamado “Esperanza”.

A sus 73 años don Gabriel no recuerda ese panorama, aunque sí escuchó hablar de él.

Desde tiempos inmemoriales, las aguas de los lagos de Chalco y Xochimilco se vertían en el Canal de la Viga, conformando un sistema de acequias que sobrevivió hasta bien entrado el siglo XX. Sin embargo, para la década de 1930, años antes de que don Gabriel naciera, el canal se encontraba casi totalmente desecado, y para la década de 1950 era sólo un recuerdo.

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Iztacalco fue fundado en 1309, años antes de que fuera siquiera una idea de la gran Tenochtitlan. Este pueblo puede verse en los códices como una pequeña casa habitada por un grano de sal, al lado hay dos gotas de lluvia, y por encima un sol radiante. Significa En la casa de la sal —íxtatl: sal; calli: casa; co: sufijo de lugar— y evoca la actividad principal de los nativos desde antes de la llegada de los españoles hasta principios del siglo XX, cuando sus habitantes filtraban las aguas salobres que llegaban del lago de Texcoco para convertirlas en sal y las ofrecían como tributo al señorío de Texcoco.

La sal y después de la Conquista, las flores —amapolas, azucenas y claveles— y las hortalizas fueron los productos que en este pueblo se producían y que después viajaban por el canal desde la garita de La Viga hasta el barrio de la Merced. Quizá un recuerdo de este pasado puede verse en el mercado de Jamaica, que sobrevive en la avenida Guillermo Prieto.

En ese cauce de la acequia a la altura del pueblo de Iztacalco viajaban no sólo comerciantes y agricultores. Desde el siglo xviii, el virrey Revillagigedo hizo sembrar una arboleda, inaugurando así la tradición de celebrar, descansar y compartir a bordo de una trajinera. El canal se desecó y esta costumbre, ya arraigada en los capitalinos, se trasladó a los canales de Xochimilco.

Con el tiempo dejamos de asistir a Iztacalco, olvidando su pasado lacustre; sin embargo aún permanece en la memoria de quienes como don Gabriel, si bien no lo vieron con sus propios ojos, sí es algo que añoran.

CAPILLA DE SANTA CRUZ

PLAZA HIDALGO

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PLAZA HIDALGO

UN PUEBLITO ESCONDIDO

Si bien el canal fue un elemento importante en la historia de los iztalcanquenses, la falta de éste no mermó la identidad de este barrio mágico. “Yo he permanecido toda mi vida aquí”, nos dice el señor Andrés, quien desayuna todos los domingos afuera de la iglesia de la Santa Cruz, donde hay una encantadora placita con un quiosco. “Por aquí todos los vecinos acordamos mantener nuestra colonia”, me dice ante la pregunta de por qué todas las casas están pintadas de los mismos colores. Le pregunto si conoce alguna leyenda del lugar, sin duda responde: “Yo vivo aquí en Amado Nervo, y cuando era niño todavía se escuchaba a la Llorona penando por las calles y andadores. Además en las noches se escuchan desde la calle de Santa Cruz hasta mi calle, los cascos del caballo del Charro Negro”.

Santa Cruz, La Asunción, Los Reyes, San Francisco, Xicaltongo, San Miguel, San Sebastián, Zapotla y Santiago son los nombres de los barrios que conforman el antiguo pueblo de Iztacalco, cada uno tiene su capilla propia y su santo patrono. Aún hoy en día la vida de los pobladores se entreteje a través de estos barrios, de sus fiestas y sus tradiciones. Así que es justo decir que si bien Iztacalco perdió el canal, jamás perdió su historia ni su identidad.

PLAZA HIDALGO

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¿QUÉ VISITAR? PLAZA HIDALGO, PARROQUIA Y EX CONVENTO DE SAN MATÍAS Plaza Hidalgo y Avenida Juárez

IGLESIA SANTIAGO APÓSTOL

El centro neurálgico del Barrio de la Asunción y de alguna manera del pueblo de Iztacalco es la plaza Hidalgo, donde está la parroquia y el ex convento de San Matías. A unos metros de ahí se encontraba la Garita del Canal de la Viga En esta plaza destaca un quiosco tradicional, el glifo de Iztacalco y un busto de Miguel Hidalgo que fue develado por Benito Juárez en 1870. Al fondo están la parroquia y el convento, fundado por franciscanos en el siglo xvi.

Cuenta la tradición que los frailes franciscanos habían decidido dedicar este templo a San Joaquín; sin embargo, más o menos en los años en los que estaba terminando la construcción —alrededor de 1560—, pasó por el canal una trajinera que llevaba como pasajero singular una escultura de San Matías Apóstol.

El santo iba con destino al centro de la Nueva España donde los artesanos debían repararlo. Una tormenta obligó a los viajeros a detenerse en Iztacalco, donde fueron alojados por los franciscanos. Pasado el mal tiempo, la comitiva intentó continuar con su viaje, pero ya no fue posible ya que la imagen repentinamente se puso más pesada y fue imposible de transportarla. Se atribuyó este hecho a un milagro y desde entonces la imagen no ha dejado Iztacalco.

Vale la pena visitar la iglesia así como lo que aún queda en pie del claustro, sus elementos barrocos son admirables.

CAPILLA DE SANTA CRUZ

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CAPILLA Y ERMITA DE LA SANTA CRUZ Amado Nervo s/n, Barrio de la Santa Cruz.

Quizá por estar entre los callejones y andadores, alejada de ejes viales y avenidas, la capilla y la ermita de la Santa Cruz, se encuentran en las zonas más conservadas de este barrio mágico.

La capilla tiene una hermosa portada de columnas salomónicas y elementos constructivos que datan del siglo xvi al xviii. En el interior destaca la hermosa cruz de madera revestida en plata repujada con escenas de la Pasión de Cristo, obra que data de 1748. A una cuadra de la capilla se encuentra la ermita, dedicada a la Virgen de Guadalupe, construida por los franciscanos en el siglo xvi.

IGLESIA DE SANTIAGO APÓSTOL Avenida Santiago 54.

Revestida en tezontle, la iglesia de Santiago data del siglo xviii.

Destacan sus campanarios de dos niveles, y la concha marina de madera que adorna el arco de medio punto en la entrada, así como los vitrales policromos que ofrecen un bello juego de luces hacia el interior.

IGLESIA SANTIAGO APÓSTOL

30 Entre Líneas Opinión

Empoderamiento de la mujer: Rompiendo estigmas.

De manera contemporánea existen esfuerzos para lograr la igualdad entre géneros a través de la apertura de espacios en el ámbito político para las mujeres.

Aunque los resultados han sido positivos aún no son suficientes, por lo que la suma de esfuerzos debe además concentrarse actualmente en lograr el empoderamiento de la mujer.

POR: YOSHI ARÁMBURO GUTIÉRREZ.

Women empowerment Breaking stigmas

In a contemporary way, there are efforts to achieve equality between the sexes, through the opening of spaces inside the political ambit focused on women. Though the results have been positive, they’re still not sufficient, which means that the summation of efforts should be focused on achieving the actual women empowerment.

POR: YOSHI ARÁMBURO GUTIÉRREZ, TRANSLATION: CATALINA ROMERO

Opinión Entre Líneas 31

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ablar de empoderamiento femenino no es tarea fácil. Para explicarlo correctamente y entender el porqué de su necesidad tendríamos que trasladarnos a cientos de años de subordinación, en donde la mujer se encontraba supeditada única y exclusivamente al hogar y la posibilidad de encargase de los asuntos del Estado era simplemente inconcebible. Las mujeres han sido y siguen siendo víctimas de tratos discriminatorios, no sólo en su entorno familiar, sino en la vida pública, especialmente en las esferas políticas.

Es evidente que urgen acciones para modificar esta realidad poco favorecedora, es imperante adentrarnos al empoderamiento de la mujer como un concepto que forma parte de la agenda internacional, nacional y local. De acuerdo con Margaret Schuler, socióloga estadounidense, el empoderamiento es un “proceso por medio del cual las mujeres incrementan su capacidad de configurar sus propias vidas y su entorno, una evolución en la conciencia de las mujeres sobre sí mismas, en su estatus y en su eficacia en las interacciones sociales”, Schules hace hincapié en la reflexión crítica para desarrollar una acción transformadora.

Esta concepción me remite a aquella frase que escuché de la voz de Claudia Calvin, creadora y fundadora de la plataforma web Mujeres Construyendo: “si quieres un cambio empodera a una mujer”, como una solución eficaz a todos los problemas que aquejan al mundo.

On Women afirma por su parte: “si se quiere crear economías más fuertes, lograr los objetivos de desarrollo y sostenibilidad convenidos internacionalmente y mejorar la calidad de vida de las mujeres, las familias y las comunidades, es fundamental empoderar a las mujeres que participan plenamente en la vida económica, en todos sus sectores”.

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alking about feminine empowerment is not an easy task. To explain it correctly and understanding why the need, we would have to go back hundreds of years back, where subordination was the main factor, and where women were attached directly to the home chores and the possibility of being in charge of state affairs was simply unconceivable. Women have and still are victims of discriminatory treatment, not only on its familiar surrounding, but also in the public life, especially inside political spheres.

It’s evident that there are actions required to modify this less favorable reality, and at the same time, transform ourselves into insiders, worried about the concept that makes part of the local, national and international agenda, focused on the women empowerment. According to Margaret Schuler, official American sociologist, the empowerment, is a “process in which women increase their capacity of figuring out their own lives and surrounding; an evolution of the women conscience as itself, their status and their efficacy inside the social interactions.” Schuler makes a brief support in the critical reflection of developing a transforming action.

The perception takes me to that phrase, which I once heard from Claudia Calvin’s voice, creator and official founder of the web platform ‘Mujeres Construyendo’: “if you want a change, empower a woman”, as effective solution to all the problems that affect the world.

On women, she states: “if what they want is to create stronger economies, achieving the development and sustainability objectives, bonded internationally and improving life quality of women, families and communities, it is fundamental to empower women who absolutely participate inside the economic life, including all existing divisions.”

“Empowerment should be observed as a building in process, in which each of its parts establishes a solid and stable structure.”

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“El empoderamiento debe ser observado como un edificio en progreso, en donde cada una de sus partes concreta una estructura sólida y estable.”

EDUCACIÓN PARA TRANSFORMAR

Y ¿cómo se logra este cambio prometedor?, la educación parece ser ese ente esperanzador y catalizador, en donde una mujer con libre acceso a la información tiene el poder de transfigurar su entorno y del mismo modo replicarlo generacionalmente. Se dice fácil, pero por supuesto que no lo es; para lograr esta catarsis es imprescindible contar con participación tanto de organizaciones gubernamentales como de la sociedad civil, quienes hoy en día están poniendo su granito de arena.

Sin embargo la participación política femenina es aún mínima en un orbe dominado por hombres. La realidad es que muy pocas naciones han roto con los estigmas de género y han optado porque una mujer sea su mandataria. Tan sólo 21 mujeres de los 194 países han tomado este cargo. En nuestro país, hace 60 años la igualdad política entre hombres y mujeres quedó elevada a rango constitucional, pero los cambios han marchado a paso lento.

En la actualidad, las cifras constatan gran disparidad; de acuerdo con datos del INEGI, en el Congreso de la Unión existen 233 mujeres en diputaciones y senadurías, en comparación de los 395 hombres que ocupan estos cargos. En otros datos revelados por la Comisión de Equidad de Género, el número de mujeres que han podido acceder al derecho de ser votadas y ocupar cargos electivos del poder legislativo, federal, y estatal es del 30%.

“En nuestro país, el número de mujeres que han podido acceder al derecho de ser votadas y ocupar cargos electivos del poder legislativo, federal, y estatal, no rebasa el 30%.”

METAS POR CUMPLIR

El empoderamiento es más un sentimiento que se ve reflejado en una autoestima lo suficientemente fuerte para alcanzar metas, solucionar problemas y trazar un plan para un futuro cercano. No se trata de ser más que el hombre sino de generar una sociedad equitativa para ambos mundos, en el que se llegue a la participación igualitaria de hombres y mujeres en todos los rubros.

No todo está perdido en el camino del empoderamiento femenino, y aunque parezca que hay más puertas cerradas que abiertas, existen mujeres decididas a tocar más fuerte. Y lo están haciendo.

EDUCATION FOR TRANSFORMATION And, how do we achieve this promising change? The education might seem this hopeful and catalyzing element, in which women with free access to information has the power to figure out its’ surrounding, and in the same way, answer to it generically. It’s said to be easy, but of course it isn’t. To achieve this catharsis, it’s essential to count with different participants, including government organizations such as the civic society, whom, today, are giving their own contribution.

Nevertheless, the feminine political participation is still minimal inside an orb dominated by men. The reality is that few nations have broken the sex stigma and chosen a feminine figure as a governor. Only 21 women of the 194 countries have taken this position. In our country, 60 years ago, political equality between men and women was elevated to a constitutional range, but changes have been seen throughout a small pace.

In the actual scenario, the numbers show big disparity.

Agreeing with the INEGI data, in the Union Congress, there are 233 women in deputies and senates, compared to the 395 men who are actually on these positions. In other data revealed by the Sex Equity Commission, the amount of women who have been able to access the right to be voted and occupy the elective positions of the legislative, federal, and state power, are not over the 30%.

GOALS TO BE ACHIEVED The empowerment is more of a feeling reflecting a sufficiently strong self-esteem to achieve goals, solve problems and create a plan for the closer future. It is not about being more than men, but it’s about generating an equal society for both worlds, in which equalitarian participation of men and women covers all items.

Not everything is lost in the feminine empowerment road, and even though it seems that there are more closed doors than open, there are determined women, which are decided to knock harder. Actually, they’re doing it right now.

“In our country, the amount of women who have been able to access the right to be voted and occupy the elective positions of the legislative, federal, and state power, are not over the 30% total.”

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Red Nacional del Emprendedor: impulsa tu negocio

A fondo Entre Líneas 35

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on el objetivo de conformar una estrategia integral de articulación y vinculación de las políticas y programas de apoyo para emprendedores y mipymes, el Instituto Nacional para el Emprendedor (INADEM) fundó La Red de Apoyo al Emprendedor estableciendo a través de una conjunción de actores del sector público y del sector privado, la generación de cooperación que promueve mejores productos y servicios para el sistema ecoemprendedor de México.

Es así que La Red es la ventanilla de promoción y difusión donde los emprendedores pueden encontrar toda la gama de productos y programas que las distintas instancias de gobierno y el sector privado ponen a su disposición para ayudarlos a crecer.

Al respecto de este tema, el Presidente del INADEM, Enrique Jacob Rocha afirmó: “queremos que el emprendedor, de acuerdo a su perfil y el grado de madurez de su proyecto, encuentre el paquete de productos, apoyos y servicios que respalden su esfuerzo y lo acompañen para conseguir su materialización”.

Complementando su opinión, Jacob Rocha agrega: “La Red está conformada por 23 dependencias y entidades del Gobierno Federal, a través de las cuales operan 65 programas orientados a incrementar la productividad; así como por 26 instituciones privadas que ofrecen productos y servicios orientados a distintas necesidades y áreas de oportunidad de emprendedores y empresarios”.

Entre las dependencias del sector público que integran La Red Nacional del Emprendedor, creada originalmente el 11 de enero de 2013, se encuentran las siguientes organizaciones Secretaría de Hacienda y Crédito Público (SHCP), Nacional Financiera (Nafin), Banco Nacional de Comercio Exterior (Bancomext), Servicio de Administración Tributaria (SAT), Financiera Nacional de Desarrollo Agropecuario, Rural, Forestal y Pesquero, Secretaría de Educación Pública (SEP), Secretaría de Desarrollo Social, Instituto Mexicano de la Juventud (Imjuve), entre otras instancias.

Por parte del Sector privado, La Red está integrada por: Angel Ventures México, ANTAD, Microsoft, la empresa global CISCO, Emprendedores VISA, Torneo de Ideas, Manpower, Gentera, Mercado Libre, Ubícalas, Federal Express (FEDEX), BBVA Bancomer, Financiera Banamex, Consejo de la Comunicación, Entrepreneur, Endeavor, Google México, Descifra, Universo PyME, Girolegal, Capitaliza, Kubo Financiero, Mujer Emprende, por mencionar algunas.

Finalmente, en cuanto a la Red de Empresarios está se encuentra conformada, entre otros, por: Instituto Mexicano de Ejecutivos de Finanzas (IMEF), Cámara Nacional de Comercio del Distrito Federal (CANACO DF), Instituto Politécnico Nacional (IPN), Universidad Autónoma Metropolitana (UAM), Universidad Anáhuac, el Instituto Mexicano de Contadores Públicas y el Colegio Nacional del Notariado Mexicano.

Conformada por 23 dependencias y entidades del Gobierno Federal y 26 instituciones privadas, la Red es una estrategia integral de articulación y vinculación de las políticas y programas de apoyo para emprendedores y mipymes.

POR BÁRBARA AMADOR

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¿CÓMO OPERA LA RED DE APOYO AL EMPRENDEDOR?

La Red de Apoyo al Emprendedor se visualiza en una operación realizada a través de dos pilares fundamentales: Puntos Mover a México y la Red de Empresarios Mentores.

Los Puntos Mover a México son ubicaciones físicas específicas de contacto, establecidas en cada entidad federativa del país, las cuales permitirán, en un futuro, facilitar el acceso de los emprendedores a La Red. En éstas se brindará atención, asesoría y vinculación conforme a las necesidades de la entidad, conformando así una red estatal. En este sentido se han realizado ya capacitaciones en 16 entidades federativas diferentes, para el inicio de operaciones y atención a emprendedores y mipymes.

Actualmente, se cuenta con 51 Puntos para Mover a México, instalados en Delegaciones y Subdelegaciones de la Secretaría de Economía y además, 349 ventanillas distribuidas en 26 redes estatales. Lo que da significado a una cobertura nacional.

Por su parte, La Red de Empresarios Mentores es una herramienta adicional que ofrecerá la Red de Apoyo al Emprendedor, con el objetivo de brindar un apoyo consistente a los emprendedores y generar contenido de valor y recursos de calidad de empresarios para empresarios. Esta se verá conforma por empresarios y ejecutivos con experiencia y conocimiento, que de forma voluntaria ofrecen su apoyo a emprendedores para hacer crecer y consolidar las empresas. De esta forma, el aporte tomará más valor para las mipymes, con miras a generar un México más próspero.

¿CÓMO FUNCIONA LA RED DE APOYO AL EMPRENDEDOR? 1.- El empresario podrá acceder a La Red a través de los Puntos físicos de Mover a México ubicados en Delegaciones de Secretaria de Economía, las delegaciones de las Secretarías de Economía y en los Gobiernos Estatales. También en instituciones educativas, asociaciones civiles, organismos empresariales, stands o tótems de atención a emprendedores y empresarios, o bien a través del centro de atención telefónica 01 800 7 INADEM o del portal del Instituto.

2. Una vez realizado el diagnóstico y obtenido el resultado de su perfil, la información se integra a la base de datos de La Red, en donde es identificado con un número único. Con este mismo registro, se le dará seguimiento para garantizar que reciba el apoyo que requerido.

3. Derivado de los resultados del diagnóstico realizado, se le ofrece al usuario la oferta de programas públicos o privados, de acuerdo a su perfil y necesidades (estos programas son el inventario integrado dentro de La Red de Apoyo al Emprendedor).

4. Se tendrán escritorios de trabajo para cada uno de los miembros de La Red de Apoyo al Emprendedor, a través de los cuales se dará seguimiento a los usuarios vinculados y a sus respectivos programas, ya sea públicos o privados.

5. Con esta plataforma se facilita a los ciudadanos el acceso a la información para crear o hacer crecer su propia empresa, siendo el punto de referencia para encontrar apoyos y programas para solucionar sus necesidades y realizar trámites.

En conclusión, con esta herramienta se propiciará la generación de un ambiente de intercambio de conocimientos y experiencias de empresariales para impulsar mipymes hacia su consolidación. Para más información visita: www.inadem.gob.mx

38 Entre líneas Capitalino de mundo

Mónica Patiño:

Tradiciones, olores y sabores en un sólo plato

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Considerada como una de las mejores chef a nivel internacional, Mónica Patiño ha puesto muy en alto el nombre de México al resaltar con su peculiar toque las raíces y tradiciones mexicanas a través del arte de la cocina. POR: BÁRBARA AMADOR, FOTOS: RAÚL PÉREZ MEJÍA

onductora de diversos programas de televisión y autora de libros como Sabores en la cocina que obtuvo el premio Gourmand World Cookbook en la categoría de Mejor Libro de Chef Mujer; Mónica Patiño nos relata en exclusiva para Capital55 su pasión y amor por la cocina.

“Mi gusto por la cocina proviene desde casa, gracias a mi papá a quien le encantaba la buena comida —¿y a quién no le gusta comer?— comenta sonriendo. Fui muy afortunada aprendí a educar mi paladar y a conocer diversas cocinas y alimentos. Así gracias a estas andanzas entre a la puerta de las sensaciones donde el vino coincide con la comida, los lugares, el ambiente, la luz, entonces empecé a entender este mundo, lo que me llevó a decidir que a esto

es a lo que me quería dedicar el resto de mi vida”, afirmó la reconocida chef.

“La cocina y la comida siempre han sido parte de mi vida, son una tradición. Recuerdo cuando toda mi familia se reunía cada domingo en casa de mi abuela allá, en la colonia Roma.

Todos participábamos de una forma u otra en la preparación de los alimentos, desde acompañarla a comprar los ingredientes con sus marchantes al mercado Juárez hasta ayudar en el proceso de elaboración de lo que comeríamos ese día; fue sin duda una época muy bonita”, rememoró con gran emoción y algunas lágrimas en los ojos Mónica Patiño.

“Más adelante, durante la adolescencia me encontré con la disyuntiva de elegir si dedicarme

al diseño gráfico que me encanta o cocinar, pero por circunstancias muy personales decidí dedicarme a la segunda opción y me encontré con el siguiente reto: tengo el gusto por comer, pero no se cocinar; por lo que me puse a investigar y me di cuenta que la cocina es magia e historia; además de mucho esfuerzo, creatividad y aprovechar lo que se tiene”, relató la tercera de cuatro hermanos con ascendencia italiana y española.

“Tiempo después, abrí un restaurante y una tienda de productos orgánicos llamada La Taberna del León, en Valle de Bravo, que estuvo abierto diez años. Cabe mencionar que fue ahí donde comencé a plantar y cosechar mis productos, fue más que por gusto por necesidad”, expresó la también conductora de televisión.

Capitalino de mundo Entre líneas 39 “De regreso en la ciudad de México trabajé en la Hacienda de los Morales, a la par de esto, asesoré e hice la carta y el concepto del restaurante La Galvia, en Polanco. Al concluir este proyecto, me fui a estudiar a Francia”, señaló Mónica, quien en sus ratos libres gusta de leer acerca de la sabiduría humana, salir al campo, conocer lugares nuevos y practicar yoga por lo que abrió una casa de esta disciplina llamada Casa Drolma.

En 1994, vuelve a abrir La Taberna del León, en Plaza Loreto, en la ciudad de México. Previo a esto abre Bolívar 12 un lugar decorado al estilo de la Habana vieja. De regreso por su viaje a Asia crea junto con la diseñadora gráfica Carmen Cordera, el MP Café Bistro. La Náo y más adelante el Delirio en la colonia Roma fueron sus siguientes proyectos.

“El Delirio comenzó como una tienda en la que vendía mermeladas y productos orgánicos, pero llego el momento en que la gente me pedía sentarse a comer ahí. Así, después de dos años y a la par de que mi hija Micaela regresaba de estudiar de Londres;

decidimos hacer una adaptación a la tienda y ahora es un gran éxito que nos ha llevado, entre otras cosas, a crear Abarrotes Delirio, un expendio directo en los que encuentras productos de panadería, pastelería, así como comida para llevar como tortas de carnitas, ensaladas y por si fuera poco también es cafetería.

“Casa Virginia, abierta el año pasado es mi proyecto más reciente, es un concepto basado en la casa de mi abuela, de ahí el nombre. Es un lugar afrancesado con el toque mexicano, los platillos se sirven como si estuvieras en casa”, comentó la experta en gastronomía.

Finalmente, Mónica Patiño destacó: “La cocina es el alma de todos los días, es la integración con la madre tierra, con nuestras tradiciones, es lo que une a los pueblos, es paz. La comida es muy significativa, hay que verla con atención porque realmente sí somos lo que comemos e importa qué se come, cómo lo comes y con quien lo comes”. twitter.com/MonicaPatinoMP www.facebook.com/pages/Chef-Mónica-Patiño/158197266520

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40 Actualidad Amor al Prójimo

Comedor

Santa María

corazones contentos

Cubrir las necesidades fundamentales de nuestros niños y jóvenes resultará en un crecimiento saludable, pero esto es apenas el inicio. La felicidad pasa a ser el ingrediente secreto que puede lograr niños con mejor futuro; de este estado positivo se ha encargado el Comedor Santa María.

Sus inicios se remontan a 1995, en una bodega temporal, atendiendo a 15 niños. Gracias a un esfuerzo social y conjunto, mediante alianzas con donadores, recibiendo terrenos de reservas patrimoniales, así como apoyo de probonos, esta institución atiende actualmente cerca de 5,200 niños en 18 comedores en todo el país.

Iniciando su trayecto en 1995, el Comedor Santa María lleva una historia única cargada de aspiraciones humanitarias, esfuerzos y fomento de un sano crecimiento para las futuras generaciones de la comunidad mexicana.

POR: AMÉRICA BOTERO FOTOS: CORTESÍA DE COMEDOR SANTA MARÍA

FOTOGRAFÍA: Cortesía de el Comedor Santa María

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in duda, un factor crucial para la sociedad es el sano crecimiento de los jóvenes y niños que pronto se incluirán en el desarrollo de la nación mexicana. Sin embargo, en nuestro país, muchos de ellos no tienen cubierta ni siquiera una necesidad tan básica como la alimentación.

Amor al Prójimo Entre líneas 41

ALIMENTANDO ALMAS El Comedor Santa María celebra su 19 aniversario apoyando a niños de bajos recursos y víctimas de situaciones complicadas. La organización brinda un menú balanceado a pequeños desde los 4 meses hasta jóvenes de 16 años de edad, sirviendo una comida completa a cada inscrito. Al programa se ha agregado una división especial para mujeres embarazadas, resaltando que una sana alimentación inicia desde el útero de la madre. Para la participación del programa, la organización tiene como base, el ingreso de 7 a 18 pesos semanales por persona para cubrir el 100% de sus necesidades básicas.

Pero en el comedor no sólo se alimenta el estómago. En los momentos de la comida se agregan actividades lúdicas y educativas que fomentan el desarrollo humano y el crecimiento personal. La atención entregada de las voluntarias, cocineras y de todo el equipo es un factor que deja atrás la indiferencia y logra que cada niño se sienta especial y apreciado todos los días.

COMEDOR SANTA MARÍA 20 Comedores en operación, alimentando a 5,160 niños todos los días, 3 comedores en construcción en el D.F. y Estado de México.

Para la participación del programa, la organización tiene como base, el ingreso de 7 a 18 pesos semanales por persona para cubrir el 100% de sus necesidades básicas.

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42 Entre líneas Amor al Prójimo

FACTORES POR VENCER El Comedor Santa María se basa en factores económicos, alimenticios y familiares para respaldar la salud física y mental de cada niño y de cada madre, inspirando a la sociedad a apoyar una causa nacional.

Las condiciones económicas implican pobreza extrema, falta de servicios básicos y el hecho de que el 33% de las familias mexicanas son sostenidas sólo por la madre. Pobreza e inseguridad nutricionales, desnutrición y obesidad son los problemas en términos alimenticios. Las condiciones familiares incluyen la falta de hábitos e higiene, la soledad, la agresión, la falta de modales básicos y la desconfianza.

CRECIMIENTO AHORA El Comedor Santa María logra un impacto único, mejorando de calidad de vida en nuestra sociedad. Sus logros se deben a inversiones y humildes colaboraciones, ofrecidas por diferentes miembros de la sociedad nacional e internacional, gracias a lo cual presenciamos una acelerada expansión de comedores en diferentes rincones del país, donde los niños y las futuras madres en desprotección pueden sonreír desde sus corazones. ¿DÓNDE?

PARA MAYORES INFORMES

FOTOGRAFÍA: Cortesía de el Comedor Santa María

Comedor Santa María Teléfono: 5593 9421 Cuenta: BBVA - 04 49 58 56 13 www.comedorsantamaria.org.mx

Cada comida, además de tener sus fuentes en donaciones exclusivas, cuenta con momentos de diversión y enseñanza para fomentar el desarrollo humano y el crecimiento personal e independiente de cada individuo.

44 Balance Empresa de Éxito

Arquitectura 911sc:

Cambiando el paisaje de la ciudad de México El despacho nace de una simple idea: combinar la pasión de la arquitectura con la de embellecer el paisaje urbano, tomando como eje las necesidades sociales.

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POR AXEL ALVISO, FOTOS: CORTESÍA DE ARQUITECTURA 911sc l sueño de cualquier profesionista es trabajar en lo que le apasiona, generar ganancias económicas y a la vez crear proyectos que beneficien a la mayor cantidad de gente posible.

Podría sonar imposible, pero afortunadamente el país está lleno de soñadores que trabajan por lo que creen para hacer de sus profesiones lo mejor que les haya pasado en la vida: es allí donde ubicamos a Arquitectura 911sc.

Empresa de Éxito Actualidad 45

Inaugurado hace apenas 12 años, este estudio se ha ganado un lugar preponderante entre los múltiples despachos que existen en el país, ayudando a construir el paisaje urbano de la ciudad de México y del país en general, con una lista de proyectos grandes, pero sobre todo de alto impacto urbano.

El despacho se formó en el año 2002 por los arquitectos Saidee Springall y José Castillo, ambos egresados de la Universidad Iberoamericana. Fue en esta institución en donde se conocieron y comenzaron a construir una relación sentimental. La firma inició con un proyecto de la editorial Porrúa para realizar el diseño de sus nuevas librerías, y posteriormente les fueron llegando nuevos encargos arquitectónicos. Bajo su autoría han realizado proyectos comerciales, de interiores, de vivienda, institucionales y culturales, entre los que destacan el Centro Cultural Elena Garro, la remodelación de la Sala de Arte Público Siqueiros, la Escuela de Diseño y Arquitectura en Monterrey y la ampliación del Centro Cultural España.

Uno de los puntos fuertes del despacho es el contacto directo que tienen con el cliente, de quien indagan de primera mano sus necesidades, para posteriormente realizar una investigación exhaustiva. Esta es la parte más importante del proceso, pues es entonces cuando se logran los diálogos más nutritivos entre el equipo, el cliente, la comunidad y los asesores externos, ya que su filosofía es abrir la arquitectura más allá del diseño. Es en esta apertura que se enriquecen los proyectos: la multidisciplina ante todo.

Su investigación urbana y trabajo arquitectónico ha sido expuesto en la Bienal de Arquitectura de Sao Paulo, Brasil, en 2005,

INTEGRARA IZTACALCO

CENTRO CULTURAL ESPAÑA

en la Bienal de Arte y Arquitectura de Canarias del 2008, en la 3ra Bienal de Arquitectura de Rotterdam, en la exhibición Dirty Work en la Universidad de Harvard, en la XI Bienal de Arquitectura en Venecia. Además su obra ha sido publicada ampliamente en revistas de México y el extranjero.

Para el despacho, la parte social es primordial al momento de generar proyectos arquitectónicos, pues consideran importante contribuir para una ciudad en la que sus habitantes tengan la mejor calidad de vida posible. Eso incluye tiempos y capacidad de movilización, espacios habitables, la inclusión de la sustentabilidad en el modo de vida, etc.

Si algo hace diferente a Arquitectura 911sc con respecto a otros despachos es que entienden la arquitectura de una manera amplia. Más allá de crear espacios agradables, buscan realizar un equilibrio entre lo físico y lo social, y así abordar un proyecto desde distintos ángulos, pues cada empresa tiene exigencias diferentes, haciéndola única; la multidisciplina cooperativa enriquece los proyectos arquitectónicos en los que laboran.

SALA DE ARTE PUBLICO SIQUEIROS

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46 Actualidad Empresa de Éxito

Existe en la arquitectura una idea de que el arquitecto debe controlar únicamente el edificio en el que trabaja. Para ellos no es así, ya que uno de sus principios es analizar cómo es que los habitantes se apropian del espacio, cómo es la vida después de estar aparentemente concluida la obra, cómo evoluciona y se transforma, consideran que el arquitecto no es un agente que únicamente produce el espacio, sino que incide en lo social, ambiental y por supuesto, en lo cultural.

Ante los problemas urbanos de la ciudad de México, como el crecimiento desmedido de la mancha urbana, los problemas de movilidad, los espacios de construcción cada vez más pequeños, Arquitectura 911sc responde de manera positiva. Los visualiza como retos que en lugar de desanimarlos los apasiona y los impulsa a buscar soluciones viables. Para el despacho se trata de herramientas que ayudan al arquitecto a entender el reto y sacarle provecho.

Actualmente, están trabajando en varios proyectos de interés social, algunos proyectos culturales e institucionales, algunos de ellos incluso fuera de la ciudad de México, como en Tlaxcala, Mérida y Guadalajara.

Sin duda, se trata de un despacho al que no hay que perder de vista, pues posee un historial arquitectónico vasto, patrimonio contemporáneo del que todo el equipo de Arquitectura 911sc —arquitectos, diseñadores e ingenieros— deben sentirse sumamente orgullosos.

PRINCIPALES PROYECTOS Centro Cultural Elena Garro

La idea es destacar la casona original y abrir la librería para que los títulos que en ella habitan “salgan a la calle” por medio de un muro transparente que a su vez incorpora los árboles hacia el interior. El proyecto se distribuye en tres bloques: el frente como espacio exterior; la casona, destinada para librería; el bloque rectangular destinado a un auditorio, aulas, oficinas y estacionamiento.

Biblioteca Jaime García Terrés El espacio alberga en su interior aproximadamente 18 mil libros, y en éste se organizaron libreros bajos, sillones y mesas para leer, así como un espacio para lograr una lectura más íntima en los usuarios. En el cubo existe una réplica de la mesa en la que trabajaba don Jaime García Terrés. En el recinto podemos apreciar la intervención de la artista Perla Krauze con una pieza titulada Tiempo suspendido.

BIBLIOTECA JAIME GARCÍA TERRES

Centro Cultural España

Sin duda se trata de uno de los espacios icónicos y de alta demanda cultural del Centro Histórico de la ciudad de México, por lo que en el 2004 se realizó una ampliación. Para ello se convocó a un concurso en el cual se seleccionó como ganador al despacho JSa y a Arquitectura 911sc. El nuevo edificio alberga cuatro actividades: espacio escénico, galería de exposiciones, salones para seminarios y una sala para proyecciones y talleres, además del museo arqueológico de sitio localizado en el sótano del edificio.

Por estas características, la restauración de este edificio no fue tarea fácil, por lo que luego de 6 años y como resultado de un proceso complejo, el edificio que incluye una estructura colonial y un edificio de 1960, ha sido remodelado, transformado y convertido en una librería-restaurante con oficinas.

Sala de Arte Público Siqueiros

La idea fundamental de este espacio es la de vincular al visitante con el museo y los murales del maestro David Alfaro Siqueiros. El área de acceso dispone de una nueva distribución y servicios que le permite al público establecer contacto visual con los murales, haciendo de éste un espacio de transición entre el exterior y el interior. El acceso a este nuevo ámbito se realiza a través de cinco ventanales que se deslizan a lo ancho de la fachada del edificio, permitiendo que se convierta en una especie de escenografía modular y cambiante.

El Mayor Porrúa

Se trata de la sucursal más importante de Librerías Porrúa, además se ubica en una zona importantísima del Centro Histórico de la capital del país, justo frente a la Plaza de la Constitución y el Templo Mayor.

CENTRO CULTURAL ELENA GARRO

48 Actualidad Entrevista

Ricardo Garduño: hiperrealismo mexicano al máximo

La cita fue a las 2 de la tarde. El lugar acordado: la avenida Insurgentes. Llegamos justo a tiempo, frente a una fachada antigua que nos daba la bienvenida.

Llamamos al departamento indicado, y cinco minutos después, un hombre joven de ojos oscuros, tez morena y carisma indiscutible nos recibió con una cálida sonrisa. POR: CATALINA ROMERO, FOTOGRAFÍA: RAÚL PÉREZ MEJÍA / EDWIN VARGAS

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as tres composiciones artísticas preferidas de Garduño decoran la entrada del departamento, acompañados de un piano de cola, pieza infaltable en la vida del artista mexicano. Nos invita a sentarnos y la vista desde un balcón es la encargada de agregar el encanto que nos hace sentir como en casa. Garduño nos narra que ahí vive y trabaja, y es donde la historia del artista empieza a ser recontada, en exclusiva, para Capital55.

Entrevista Actualidad 49 plásticas abarcaban fotografía, escultura y pintura. Considero que mi trabajo sobresalió mucho entonces porque después de la exhibición, el galerista Gastón Gerard se acercó a anunciarme que había tomado la decisión de montar una exposición únicamente con una selección de mi obra. Me propuso una segunda exposición más completa. Expuse todo lo que tenía terminado, más una selección de trabajos que ya estaba produciendo en ese momento, sumando 40 obras en total. La exhibición se realizó durante seis meses en la misma casona y el evento de inauguración fue un éxito con casi 800 personas, incluyendo medios de comunicación. La exhibición se tituló Ventanas de una Vida en Pastel.

LAS OBRAS QUE ADORNAN SU CASA EL INICIO DE RICARDO GARDUÑO

“Comencé como pianista. Empecé a estudiar música desde los siete años en el conservatorio. Mi vida era todo lo relacionado con este arte, ir a conciertos y demás. Mi primer recital fue en el Museo Mural Diego Rivera, y luego presenté algunos más en lugares como el Palacio Nacional, el Palacio del Arzobispado y el Castillo de Chapultepec.

Por otra parte tenía habilidades plásticas; todo lo relacionaba con el arte, siempre me involucré en actividades de este tipo. Pasando los años entré a estudiar arquitectura y a la par, mi nuevo trabajo fue en Starbucks como barista. Estuve dos años así. Pero abandoné la carrera casi a la mitad y decidí entrar a un concurso de plástica hiperrealista que invitaba a todos los artistas de América Latina. Gané ahí el primer lugar, lo que me animó a seguir por este camino.

Desde ahí, empiezo realmente a crecer en el arte, dejando un poco la arquitectura atrás. Comencé entonces a dedicarme muy fuertemente a la pintura. Conforme mi obra fue conocida me empezaron a llamar de algunas galerías.

Fui contratado por varias personalidades para realizar sus retratos. Sin embargo la arquitectura siempre estuvo presente y retomé la carrera un poco después.”

Pero por cuestiones de mi carrera, está en mis planes irme este año a vivir a Nueva York. Algunas veces a mis colegas les parece raro que siga aquí en México. Me preguntan: ¿Por qué no te vas a vivir a Nueva York? ¿Por qué no haces cosas en otros lugares? En gran medida tienen razón.”

PRIMERA EXHIBICIÓN COMO PINTOR PROFESIONAL

“Cuando terminé la carrera como arquitecto, decidí iniciar mi vida como pintor profesional.

En este periodo de tiempo, mi primera exhibición fue con GB Gallery. Se tituló 14 individuales, basada en 14 artistas diferentes, todos reunidos en una casa localizada en Las Lomas. No había nada de muebles, solo una galería. Cada lugar de la vivienda era un módulo para cada artista.

Presenté 16 cuadros, que fueron los primeros que expuse como pintor profesional. Las obras

“Estos cuadros fueron con los que decidí quedarme definitivamente. Fueron parte de la más reciente exhibición, titulada Dos Reinos, que se presentó en la Asamblea Legislativa de la Nación. El Gobierno de la República me buscó y envió especialistas que analizaron mi obra.

Así fue que el Instituto Nacional de Bellas Artes me nombra como “el máximo exponente del hiperrealismo en México”. De ahí nació esta exposición.

“En las obras que hice públicas en esta exhibición se encuentra una de mis musas, el ícono de la tranformación Amanda Lepore.

Debo decir que las personas en quienes baso la realización de cada pieza, están todas muy involucradas en mi vida. Aquí incluyo a mis dos mejores amigos. Para mí son muy importantes los detalles, por lo que si te fijas en cada elemento, puedes percatarte que todos estos personajes están ambientados en la década de los 50. La técnica que utilicé es pastel y acuarela.

Me toma entre 20 días y un mes para terminar cada cuadro, pero se trata de una labor a la que me entrego completamente.”

HOGAR Y LUGAR DE TRABAJO

“Cuando yo llegué, este edificio se encontraba en un estado deplorable, casi destruido. En realidad, el sitio fue restaurado después ya que es patrimonio de México. Lo habitaban sobre todo jóvenes sin casa. Con mi arribo fue ordenado y arreglado. El lugar era un desastre. El inmueble llevaba 10 años de abandono.

Apenas tengo tres años viviendo aquí.

Estoy tan feliz aquí que ni me quiero mover.

Marzo 2014

50 Placer es... Bienestar

La importancía del cuidado de tus ojos

Con mucha frecuencia nos olvidamos de aquellas partes de nuestro cuerpo que están sanas, que no muestran perturbaciones ni molestias. Los ojos son órganos muy delicados, cuyo uso cotidiano nos lleva a olvidar que la vista es quizás nuestro sentido más importante.

Preservar su salud es una de las decisiones básicas para nosotros y nuestra familia.

POR: VANESSA A. REYES ALMAGUER

L

a Dra. Olga Maud Messina Baas, médico de base del Hospital General de México del servicio de Oftalmología, explica para Capital55 que desde los primeros días de vida es importante una adecuada revisión oftalmológica general para detectar alguna patología como cataratas o alguna malformación congénita, la cual es de rutina. Siendo así, que el sentido de la vista es uno de los más importantes para el ser humano, ya que somos estrechamente visuales. También, es importante llevar cuidados para preservar la salud del globo ocular, empezando por una sana alimentación, que va a garantizar una buena visión, siendo este el punto básico. La segunda revisión importante se realizará cuando al entrar a la edad escolar, para detectar cualquier tipo de ametropía, y así poder corregirla, ya que esto puede repercutir en su aprendizaje.

Bienestar Placer es... 51

LAS ENFERMEDADES OCULARES MÁS COMUNES SON: Miopía: es la dificultad para ver los objetos lejanos.

Hipermetropía: dificultad para ver los objetos cercanos.

Astigmatismo: la córnea no tiene forma redonda ni uniforme, por lo que los objetos se ven deformados.

Con frecuencia acompaña a la miopía o a la hipermetropía.

Es recomendable acudir con el especialista una vez al año para una revisión oftalmológica completa. Si el paciente es diabético o ha sido diagnosticado con alguna otra enfermedad ocular como glaucoma, se deberá revisar cada 3 o 6 meses.”

Si queremos que nuestros ojos nos duren para toda la vida lo mejor que podemos hacer por ellos es cuidarlos. Reparar los daños ya habidos es mucho más difícil y a menudo imposible. Algunos consejos que pueden ayudarnos a preservar la salud visual son: 1.

2.

3.

4.

Utilizar una graduación adecuada, si es que se requiere.

Usar lentes con protección ultravioleta adecuada.

Estar pendiente de algún síntoma extraño que afecte a nuestra vista.

Llevar una sana alimentación. Comer abundantes frutas, verduras, bajo una hidratación adecuada.

5. Evitar tallar o ejercer presión fuerte sobre los ojos, ya que se pueden lesionar; no hacerlo incluso si llegara a caer alguna partícula que nos ocasione sensación de comezón o cuerpo extraño en nuestros ojos.

6. Cuidar la presión arterial y sus vasos sanguíneos. La salud de nuestros ojos depende en gran medida de un adecuado abasto de sangre que oxigena nuestros tejidos; las medidas para proteger nuestra salud cardiovascular tendrán efectos benéficos sobre nuestros ojos.

7. Contar con una iluminación apropiada cuando se requiere, sobre todo a la hora de leer o al realizar esfuerzos visuales.

Siempre vale la pena el cuidado minucioso de nuestra salud. En caso de cualquier síntoma extraño en nuestros ojos, lo mejor es acudir de inmediato con un especialista oftalmólogo.

No olvidemos que las enfermedades más graves empiezan con pequeños detalles.

Marzo 2014

52 Portada

Mónica

Innovación y liderazgo femenino POR: BÁRBARA AMADOR; ENTREVISTA: GUILLERMO SALGADO; FOTOGRAFÍA: REBECA G. ZÁRATE CIMAS

Actual CEO de Manpower Group en Latinoamérica, nos presenta un lado de la mujer, inspirado en la determinación, fortaleza y liderazgo.

La orgullosamente mexicana, nos cuenta un poco acerca de su más reciente y exitosa labor.

E

l posicionamiento de la mujer en los diferentes niveles organizacionales es fundamental en la sociedad actual, ejemplo de ello son los logros de Mónica Flores Barragán, actual CEO de Manpower Group para Latinoamérica, quien es una empresaria mexicana que destaca por su trabajo y realización de diversos proyectos con las diferentes comunidades del país.

“Según datos de Fortune, las empresas que son lideradas por mujeres generan hasta 7% más de utilidad. La ventaja en este sentido es que las mujeres somos la mitad de la población y que ejercemos diferentes roles, entre los que destacan ser jefas de familia, lo que genera en la mayoría de los casos tener mejor información del producto que el propio vendedor; en pocas palabras el tener mujeres en una empresa implica que entiendas tu mercado, no sólo a nivel de CEO, sino en todos los niveles de la organización”, afirmó Mónica Flores Barragán, en entrevista exclusiva para Capital55.

“En estos tiempos modernos considero que lo verdaderamente importante para alcanzar el éxito en cualquier ámbito, es seguir aprendiendo día a día. Pues con la cantidad de información y conocimiento que se genera cada minuto todo lo que hiciste en el pasado para ser exitoso, tal vez no te sirva para ser exitoso el día de hoy.

Ser una mujer exitosa actualmente no necesariamente tiene un costo, más bien es saber compaginar los diferentes roles que asumimos como mujeres. Considero que nos hace falta compartir más responsabilidades, aunque esto en cierta forma ya está pasando pues actualmente las mujeres más jóvenes ven la vida y el trabajo de manera diferente a mi generación”, expresó la también académica.

ASISTENTES JULIO PÉREZ AYALA, GABRIEL GARCÍA AYALA, MAKEUP/ HAIRDRESSER BARUCH GARFIAS

Flores Barragán,

Portada 53

“Por consiguiente tener humildad y formar equipos de trabajo, sin duda contribuye al éxito y por ende te convierte en un gran líder.

Es así que además, la empresa ha establecido diversos convenios con el objetivo de proporcionarle al mundo laboral lo que requiere”, explicó Flores Barragán.

Mónica ha logrado posicionar a Manpower dentro del ranking de las 500 empresas más importantes de México.

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54 Actualidad En Portada

Fue nombrada por la Cámara de Senadores como “Mujer destacada del año 2011” en el Día Internacional de la Mujer.

“México, afirmó la directora general de Manpower, es un país que está creciendo y donde el talento joven es una ventaja. Es un lugar lleno de oportunidades en el cual podemos encontrar una gran oferta cultural y turística. Un claro ejemplo de esta diversidad son los estados colindantes a la capital, por ejemplo

Querétaro que tiene una vasta infraestructura en la industria aeronáutica y aeroespacial.

Asimismo Puebla es una entidad reconocida a nivel internacional por su exquisita gastronomía, arte y cultura lo que brinda al mercado laboral un gran semillero de talentos.”

Creo que tenemos enfrente un mundo que puede ser una gran oportunidad pero es necesario estar conscientes de que debemos prepararnos constantemente.

Hay que aplicar la frase “Walk the Talk”, es decir, haz lo que predicas, enseña con el ejemplo y que tus actos sean el reflejo de tus palabras”, expresó la directora general para Latinoamérica de Manpower.

Finalmente respecto al rol de Manpower Group en la participación de las actividades dentro de la comunidad, concluyó Mónica Flores Barragán: “hemos firmado convenio con más de 180 instituciones educativas. En algunos proyectos participamos con gobiernos locales con cursos cortos para formar las habilidades que requieren los jóvenes y que sean colocados fácilmente en alguna organización.

Internamente, también tenemos programas de desarrollo de nuestro staff. Con el gobierno, estamos ya en un comité para definición de competencias transversales, que den la norma para que la gente o las personas se puedan certificar en estas competencias”.

En portada Actualidad 55

Con su sencillez y toque de elegancia natural, Flores Barrag谩n ha logrado el equilibrio para darle prioridad a la satisfacci贸n de sus clientes y a la responsabilidad social.

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Especial mujeres Actualidad 57

Audacia Femenina A través de diferentes estrategias, innovaciones y experiencias estas cinco líderes mexicanas inspiran el progreso y el desarrollo profesional de nuestro país.

A

través de la historia hemos observado el avance que las mujeres mexicanas han tenido gracias a su liderazgo, determinación, inteligencia, visión, pasión, dedicación y talento, cualidades que tienen las mujeres emprendedoras.

POR: BÁRBARA AMADOR Y CATALINA ROMERO

Es así que entre las diferentes personalidades mexicanas que han dejado huella en nuestro país, sobresalen Rebecca de Alba, Angélica Fuentes Téllez, Salma Hayek, María Asunción Aramburuzabala y a Alejandra Lagunes Soto Ruiz.

Mujeres líderes que tienen la capacidad de motivar y convocar para transformar, mediante sus habilidades, el interés individual en un interés colectivo enfocado hacia el logro de los objetivos de la incansable carrera hacia el desarrollo igualitario de la sociedad mexicana.

Rebecca de Alba

FOTOGRAFÍA: www.oem.com.mx

Su carisma y presencia son indiscutibles y la perseverancia para el logro de proyectos inspirados en la responsabilidad social, brinda un ejemplo por trabajar en un esfuerzo único, especialmente, para la obtención de beneficios y participación activa de las comunidades actuales.

Rebecca de Alba, originaria de Zacatecas, es una mujer auténtica mexicana, líder y fundadora de diferentes proyectos, entre ellos, su más reciente, la Fundación Rebecca de Alba A.C. a favor de los jóvenes y niños víctimas del cáncer.

La fundación se ha desarrollado paso a paso, lanzando diferentes eventos y campañas para apoyar la lucha de los grupos más vulnerables y fomentar la concientización de los factores que implica esta enfermedad.

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58 Actualidad Especial mujeres

FOTOGRAFÍA: iconoarchivo.wordpress.com

Angélica Fuentes Téllez

Actual presidenta y accionista de Omnilife, participa en programas de empoderamiento de la mujer como el Centro de Liderazgo de Alta Visión Empresarial; además de realizar diversas labores altruistas, apoyar el fomento a la cultura y a los jóvenes que buscan mejorar sus comunidades. Colabora con organizaciones como Educare, la Fundación Ponte Viva, la Fundación Olga y Rufino Tamayo, la TATE Gallery, entre otras.

Entre sus cargos más destacados sobresalen la dirección del Corporativo Grupo Imperial que dirigió más de una década y la dirección ejecutiva del Club Deportivo Guadalajara; compartiendo la administración de la compañía con su esposo Jorge Vergara.

Alejandra Lagunes Soto Ruiz Trabajó en el Partido Revolucionario Institucional (PRI), donde fue parte de las dos campañas más exitosas del partido en los últimos tiempos: la de Eruviel Ávila Villegas como candidato a gobernador del Estado de México en 2011; y como coordinadora de estrategia y campaña digital en la de Enrique Peña Nieto a la Presidencia de la República.

FOTOGRAFÍA: www.animalpolitico.com

Titular de la Coordinación de Estrategia Digital Nacional del Gobierno de la República, Alejandra Lagunes tiene la misión de llevar a México de lleno a la era digital, impulsando el uso de las nuevas tecnologías en el país.

Especial mujeres Actualidad 59

FOTOGRAFÍA: www.vettri.net

Salma Hayek

Estrella de Hollywood, empresaria, madre y esposa, la veracruzana de ascendencia libanesa ha desarrollado su vida profesional a través de diferentes proyectos, tanto independientes como colaborativos.

Salma Hayek, productora de varios trabajos cinematográficos, fundadora de la firma Ventanarosa y dedicada a combatir la violencia contra la mujer, el reconocimiento a nivel internacional le ha otorgado la oportunidad de ser una voz oficial para las comunidades e individuos más afectados del momento.

María Asunción Aramburuzabala

FOTOGRAFÍA: kiodigital.com

Actual CEO y presidenta de Tresalia Capital, ha recibido varios reconocimientos por los grandes logros alcanzados, algunas de estas preseas son The Leading Women Entrepreneurs of the World otorgado por Star Group (1998), el Golden Plate Award de la Academy of Achievement (2004), Mujer del Año de la revista Expansión (2000) y el Trofeo a la Mujer Mont Blanc 2004 en la categoría Mujer de negocios.

Por si fuera poco, María Asunción fue la primera mujer en ser parte del Consejo de Administración de la Bolsa Mexicana de Valores y hoy en día participa en los consejos de administración de Grupo Televisa, América Móvil, ICA, Banamex-Citigroup, entre otras importantes empresas.

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60 Actualidad Especial

STARTUPS Una nueva cultura empresarial ¿Qué tienen en común Facebook, Google e Instagram? Todas fueron concebidas en la mente brillante de emprendedores que convirtieron una gran idea en negocios exitosos. POR: MANUEL PINEDA

L

a definición más aceptada para una startup, describe a una empresa de nueva creación con un gran potencial de crecimiento que cuenta con un modelo escalable de negocio a mediano y largo plazo. Aunque en el sentido estricto, se puede tratar de cualquier tipo, éstas se desarrollan en el ámbito de las Tecnologías de la Información y Comunicación (TCI), ofreciendo respuesta a problemas ambientales, biotecnológicos y médicos.

De acuerdo al informe Startup América Latina: promoviendo la innovación en la región, realizado por la Organización para la Cooperación y el Desarrollo Económicos (OCDE), las startups son empresas que apoyan el cambio estructural en la economía, al contribuir a introducir nuevos productos y servicios intensivos en conocimiento.

Las startups, llamadas también “negocios de garage” por la forma en que fueron concebidas, se caracterizan por lo democrático de su organización, pues en la mayoría son compuestas por un grupo de profesionales que aportan sus conocimientos en distintas áreas y comparten las mismas responsabilidades y beneficios.

Lo que más caracteriza a este tipo de empresas es el poco presupuesto con lo que comienzan a operar y el gran potencial de crecimiento que ofrecen, por eso en la gran mayoría, con el tiempo, estas son compradas por empresas más grandes.

A LA VANGUARDIA

Al tener un papel importante en la economía de América Latina, nuestro país ofrece las condiciones óptimas para el surgimiento de este tipo de empresas. Y aunque aún falta más capacidad de financiamiento y apoyo para los emprendedores, comienzan a vislumbrarse buenos tiempos para ellos.

aportan entre 20% y 47% del financiamiento a las nuevas empresas innovadoras, en Brasil contribuyen 23%, 17% en Chile y 5% en México.

EMPRENDEDORES AL RESCATE

A pesar de las condiciones del país, los emprendedores mexicanos siguen abriéndose paso en el mundo. Uno de esos casos es la empresa Cotiza y Contrata, una de las cuales apoya el organismo 500 Startups, el fondo de capital semilla privado más activo del mundo con cerca de 500 inversiones en 33 países realizadas durante los últimos 3 años.

Samuel Garrido, director general de Cotiza y Compara, una startup de dos años de vida de la ciudad de México, que permite encontrar a los mejores proveedores para cualquier trabajo que necesites, señala que ser emprendedor en este país no es fácil, pero una vez que comienzas a ver resultados ya no puedes dejar de ver hacia adelante.

Añade que reciben apoyo de una aceleradora que se llama 500 City Mexico. “De ellos recibimos una inversión en dinero y otra en mentoría y acceso a redes de contacto, que nos ayudan a crecer como empresa. Ese apoyo me permitió renunciar a mi anterior trabajo y dedicarme de tiempo completo a la empresa”, comenta Garrido.

En resumen, en México comienza a crearse un círculo virtuoso, en donde por un lado está la capacidad intelectual de la gente emprendedora, y por otro, han comenzado a generarse fondos para financiar esas ideas. Vemos como empieza a diversificarse este mercado de innovación, y a mediano plazo, estas acciones se verán reflejadas en su aplicación en la industria, lo que traerá consigo mejores empleos, capacitaciones, salarios y sano crecimiento de las empresas.

Para Abraham Vergara Contreras, coordinador de la incubadora de negocios de la Universidad Iberoamericana, la promulgación de la nueva reforma financiera abre buenas expectativas para los emprendedores en general, y sobre todo, podrían abrirse más fuentes de financiamiento.

“Digamos que todo indica que para todas las startups, y en general para las pymes, éste puede ser un año bastante prometedor hasta en el sentido de hacerse llegar recursos. Si uno revisa las convocatorias del Instituto Nacional de Emprendedores (INADEM), es interesante ver la cantidad de recursos que se están destinando a este rubro”, señala el académico.

En el caso de las startups tecnológicas –menciona Vergara Contreras— “veo que los jóvenes mexicanos tienen las mismas inquietudes que en otras partes del mundo en cuanto a innovación, a sistemas que generen cambio y a empresas globales. Donde quizás sí hay una brecha importante es en los financiamientos, en donde apenas están fluyendo con mayor fuerza en nuestro país”.

Para darse una idea del poco apoyo que hay en México, el informe de la OCDE señala que en Estados Unidos el endeudamiento bancario representa entre 15% y 30% del financiamiento inicial para la creación de empresas de alto crecimiento; en América Latina este porcentaje es inferior — 7% en Brasil — y casi ausente en los casos de Chile y “En el día íbamos a nuestro empleo y en las noches y fines de México. Asimismo, semana trabajábamos en nuestra idea. Ha sido un camino mientras que en difícil pero ya comenzamos a ver resultados” Estados Unidos los fondos de capital de riesgo e inversionistas ángeles

Especial Actualidad 61

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62 Actualidad Especial

Estas son las diez startups mexicanas que todos debemos tener en la mira.

NA-AT TECHNOLOGIES El E-banking, los tokens y toda esa tecnología que está cambiando el mundo de la banca, es la especialidad de esta firma que crea tecnología para el sector financiero. La empresa, fundada por Carlos Chavarría, controla 18% del mercado de aplicaciones móviles para dicho sector (el 3% a nivel nacional).

KUBO FINANCIERO Ahorrar, invertir o conseguir un crédito ahora es más fácil gracias a esta comunidad financiera en línea que, por medio de un modelo reduce los altos costos de operación, la complejidad de los bancos y acerca a las empresas microfinancieras. Además pone en contacto a quienes poseen historiales crediticios de alta calidad con inversionistas que están buscando dónde hacer crecer su dinero. Ya hay más de 47 millones de usuarios usando esta plataforma.

TASTESPACE Conocida en México como SeMeAntoja, esta empresa permite que pidas comida a domicilio desde la web sin importar que lo hagas en tu computadora o en tu celular. El año pasado se aliaron con su similar argentina Sinimanes y juntas, estas dos empresas enviaron un total de más de 130 mil pedidos de comida en línea, generando más de 2 millones de dólares en ventas para los 2 mil restaurantes con los que trabajan en México, Argentina y Chile.

Especial Actualidad 63

CLIP Que el efectivo está en peligro de extinción es algo que se rumora desde que comenzaron a existir las tarjetas de crédito; sin embargo la afirmación nunca había cobrado tanta fuerza sino hasta que aparecieron los smartphones y, con ellos, tecnologías como Clip que, mediante un práctico lector, permite hacer transacciones con tarjetas desde el celular, incrementando entre el 16 y el 30% las ventas de cientos de pequeñas y medianas empresas.

YOGOME Hacer videojuegos educativos no sonaba a empresa rentable, pero lo es. No por nada Yogome recibió su inicial inversión del primer fondo de capital de riesgo de Silicon Valley. Sus juegos han sido descargados por más de 600 mil usuarios en más de 150 países.

Esperan más crecimiento para 2015 ya que se calcula que el mercado de las aplicaciones tendrá un valor de 38 mil millones de dólares, de los cuales 5 mil corresponden a los juegos educativos.

DESCIFRA Conocer al mercado es el secreto del éxito de cualquier empresa. Así es para Descifra, quienes se dedican a facilitar el triunfo de los demás con su servicio en línea. Por medio de tablas, gráficas y mapas ofrecen una herramienta inteligente y fácil de usar a las pymes mexicanas, ayudándoles a conocer las características de los mercados que se encuentran geográficamente cerca de su negocio.

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64 Actualidad Especial

KICHINK Tener una tienda en línea en menos de 10 minutos es una posibilidad real gracias a esta plataforma que se encarga prácticamente de todo: el usuario pone a la venta un producto y cuando este es comprado, Kichink procesa el pago, empaca, almacena, envía, monitorea el paquete y da asistencia al cliente. Todo a cambio de una comisión de 7.5% que está al alcance de cualquier microempresario.

MODEBO Si se trata de tecnología con soluciones sustentables para cualquier tipo de espacio —desde casas hasta corporativos—, esta es la empresa adecuada. Su equipo multidisciplinario —expertos en arquitectura, ingeniería, diseño electrónico y más— crea sistemas que permiten a las compañías tener ahorros en calefacción e iluminación de hasta 25 mil dólares al año.

CARROT La primera empresa de autos compartidos en México causó furor en la capital: a poco más de un año de su fundación ya cuenta con más de 10 mil usuarios que rentan por hora, día o semana alguno de los autos de la flotilla Carrot — con estaciones a la manera de EcoBici— ayudando a mejorar la movilidad de la ciudad de México y reducir la contaminación.

COTIZA Y CONTRATA Gastar menos por el mejor servicio es algo que todos queremos. Esta plataforma encuentra a la empresa que pueda ofrecer los mejores precios.

Basta con indicar el servicio que es requerido para que los proveedores que tienen acceso al sistema puedan enviar sus cotizaciones. Ya no es necesario buscar en directorios gigantes y hacer miles de llamadas. Ahora elegir al mejor proveedor sólo requiere unos cuantos clicks (también puedes inscribir aquí a tu negocio de manera gratuita).

Un estado con gran historia “La ciudad de Querétaro es un tesoro turístico por excelencia, con todos los servicios y facilidades para satisfacer las demandas de sus visitantes; así como los mejores espacios para organizar congresos y convenciones”, afirma el Lic. Roberto Loyola Vera, presidente municipal de Querétaro.

Testigo de importantes pasajes de la historia del país, la encantadora ciudad de Santiago de Querétaro cuenta con una gran cantidad de lugares y monumentos icónicos que podemos visitar.

Debido a su conservación arquitectónica y la importancia de sus baluartes, el Centro Histórico de la ciudad fue declarado en 1996 Patrimonio Cultural de la Humanidad por la UNESCO.

Además de la gran cantidad de atractivos históricos de este estado, destacan sus bellezas naturales, sus ferias y fiestas tradicionales, así como sus interesantes zonas arqueológicas.

Algunos lugares que puedes visitar en la metrópoli queretana son el acueducto de la ciudad, el templo de Santa Rosa de Viterbo, la Casa de la Corregidora — hoy convertida en el Palacio de Gobierno—, el templo de la Cruz, la Alameda, la fuente de Neptuno, el Panteón de los queretanos ilustres, el cerro de las Campanas, el Teatro de la República, su famosa catedral, la conocidísima Casa de los 5 Patios, el Museo de Arte, entre muchos más.

¡En Querétaro todos los días encontrarás algo nuevo por descubrir!

Lic. Roberto Loyola Vera

Presidente Municipal

66 Placer es... Trotamundos

CLAVES

Para redescubrir un nuevo mundo Todos los reportes de tendencias de viaje coinciden: Latinoamérica será el destino de moda este 2014 para los trotamundos. Aquí te contamos por qué países como Perú, Panamá, Cuba y por supuesto Brasil, serán imprescindibles en las agendas de viaje de este año.

“A

POR: MÓNICA ISABEL PÉREZ

mérica Latina es y sigue siendo un motor dinámico de crecimiento para el turismo mundial”, asevera el ITB World Travel Trends, reporte que a finales de 2013 aseguró que los países latinoamericanos seguimos “por delante de los demás”.

Esta conclusión está basada en datos clave: durante los primeros meses del año pasado, el American Travel Monitor de IPK Internacional — consultora especializada en turismo— reveló que los latinos viajamos 6% más que en años anteriores, que los viajes de larga distancia aumentaron 2% y que nuestros países fueron visitados 10% más. De todo el continente, los viajeros más frecuentes fueron los brasileños, cuyo país es el detonador de la fiebre por destinos latinoamericanos que se prevé para este año: tan sólo para el mundial de futbol que se llevará a cabo en junio, se espera la visita de aproximadamente 600 mil turistas internacionales —casi duplicando lo recibido por Sudáfrica en 2010— que provendrán en su mayoría de América Latina, seguidos por viajeros de Estados Unidos y Europa.

Keys to

rediscover a New World All traveling trends’ reports agree: Latin America will be the most fashionable destination in 2014 for the world travelers. Here we tell you why countries such as Peru, Panama, Cuba, and of course Brazil, will be a must in the traveling agendas for this year. BY: MÓNICA ISABEL PÉREZ TRANSLATION: CATALINA ROMERO

“L

atin America is and still will be the dynamic engine of growth for global tourism”, assures the ITB World Travel Trends, report in which, at the end of 2013, assured that the Latin-American countries are “ahead of the others”. This conclusion is based on key data: during the first months of last year, the American Travel Monitor of IPK International – consulting firm specialized in tourism – revealed that Latin-American people travel 6% more than the past years, that the long-distance journeys increased 2%, and that our countries were visited 10% more than before. From the whole continent, the more frequent flyers were Brazilian, which country is the detonator for the fever of Latin-American destinations, and the one previewed for this year: just for the 2014 FIFA World Cup, which will take place in June, is expected to receive approximately 600,000 international tourists – almost duplicating the amount received last 2010 FIFA World Cup in South Africa – which will come on its majority from Latin America, followed by the USA and Europe travelers.

Trotamundos Placer es... 67

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68 Placer es... Trotamundos

>>> NO TODO SERÁ FUTBOL Gracias al Mundial y a los Juegos Olímpicos de 2016 —donde Brasil fungirá de nuevo como país anfitrión— los ojos de los trotamundos están puestos en nuestro lado del mundo, lo cual ha impulsado la industria turística no sólo para los brasileños, sino para todos los países latinoamericanos.

Ya sea por su cultura gastronómica, por su amplia variedad de experiencias eco-turísticas o por ser potencias artísticas emergentes, destinos que no estaban en el top of mind de los viajeros, serán redescubiertos como conformadores de una región incrementalmente atractiva para el mercado de lujo. Como prueba, los datos difundidos en la segunda edición del International Luxury Travel Market que se llevó a cabo en octubre pasado en la Riviera Maya: Hyatt Hotels tiene 25 hoteles en construcción y 23 de ellos —14 mil habitaciones en total— están en América Latina. En palabras de Jack Horne —SVP de Hyatt Hotels and Resorts— “Es natural invertir en este mercado. Estamos esperando una tasa de crecimiento del 8.3% en lugares de lujo durante 2014”. Por otro lado, Paul James —SVP de Starwood Hotels and Resorts—, comentó que su firma tiene ocho de sus nueve marcas representadas en Latinoamérica y agregó: “México representa la tercera fuente de negocios para Starwood en Nueva York y es la top 5 globalmente”. ¿Qué tienen que ver los hoteles? Bastante. La presencia de las grandes cadenas y la construcción de resorts de lujo son un indicador de qué sitios están en la mira de los inversionistas de lujo. Debido a esto se puede predecir que entre los países a emerger se encuentra Honduras que, con la inauguración del Indura Beach & Golf Resort —el 8 de marzo—, pretende colocarse como hotspot para jugadores de golf y viajeros de alto nivel.

Indura, ubicado en Bahía de Tela entre las montañas de bosque tropical y las playas del Caribe, requirió una inversión de 133 mdd. Según palabras de José Gutiérrez —CEO de Desarrollo Turístico de Bahía de Tela— “un proyecto como Indura tiene la capacidad de reactivar la economía de la comunidad al generar cientos de trabajos. Es un catalizador para nuestra industria turística”.

FOTO: TADEU BRUNELLI

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>>> NOT EVERYTHING WILL BE SOCCER

Thanks to the 2014 FIFA World Cup and the 2016 Summer Olympics – where Brazil will be the host once again – the eyes of the world travelers will be on our side of the world, which has pushed the touristic industry not only for the Brazilian population, but also for every single Latin American country.

Either if it is for its gastronomical offer, or because of its wide variety of eco-tourism experiences or for being one of the great powers related to new artistic talents, the destinations that weren’t on the top of mind of the world travelers, will be rediscovered like comforts of an incrementally attractive regions for the luxury market. As a proof, the data spread during the second edition of the International Luxury Travel Market, which took place last October in the Mayan Riviera: Hyatt Hotels have 25 hotels in construction and 23 of them – 14,000 rooms total – are in Latin America. Quoting Jack Horne – SVP of Hyatt Hotels and Resorts –

“It’s natural to invest in this market. We are expecting a growth rate of 8.3% in luxury, during 2014.” On the other hand, Paul James – SVP of Starwood Hotels and Resorts – commented that his firm has eight of the nine brands represented in Latin America and added: “Mexico represents the third business source for Starwood in New York and is the top five on a global scale.”

What do these hotels have to do with this?

Well, a lot. The presence of the big chains and the building of luxury resorts, are an indicative that these places are in sight of the luxury investors. Because of this, we can predict that among the growing countries, Honduras with the official opening of the Indura Beach & Golf Sport – coming up during march 8th – expects to position itself as a hotspot for golf players and high level travelers.

Indura, located at the Bahía de Tela, between the tropical rainforest mountains and the Caribbean coast, required an investment of 133 mdd. According to José Gutierrez – CEO of the Touristic Development for Bahía de Tela – “one project as Indura is, has the capacity to reactivate the community’s economy by generating hundreds of jobs. It is a catalyst for our touristic industry.”

FOTO: TADEU BRUNELLI

Marzo 2014

70 Placer es... Trotamundos

>>> EL LUJO ESTÁ EN LA EXPERIENCIA Pero incluso los destinos que aún no tienen una plataforma hotelera de lujo, llamarán la atención: La Habana es el mejor ejemplo. De acuerdo con un reporte realizado a finales de 2013 por TripAdvisor —el sitio de viajes más usado alrededor del mundo— la capital cubana encabeza la lista de spots con mayor crecimiento en el interés de los viajeros. Los datos revelaron que los usuarios mostraron una tendencia cada vez más positiva en su retroalimentación sobre sus visitas a esta ciudad. Esto también fue notorio en la cantidad de visitas provenientes de Estados Unidos —país con el que Cuba aún mantiene una relación hostil—: 98 mil sólo en 2012, más del doble que lo que se registraba en 2007 (40,520), quienes —según apunta el reporte— consideran que La Habana “está experimentando un renacimiento cultural y está sacudiéndose las telarañas derramando recursos en crear nuevos resorts y hoteles”.

Otros destinos mencionados fueron La Fortuna de San Carlos, Costa Rica; Kathmandu, Nepal; Jerusalén, Israel; Cusco, Perú; Ambergris Caye, Belice; Sapporo, Japón; Hanoi, Vietnam; Corralejo, España; y Fortaleza en Brasil.

>>> MÁS DEL CONO SUR

La cercanía con Brasil será la primera causa, pero otras cosas que pasan en Sudamérica atraerán a gente de todo el mundo: la periodista Wendy Perrin apuntó en su columna de Condé Nast Traveler que Santiago llamará la atención por sus hoteles boutique, que Colombia atraerá a quienes buscan viajes de aventura y que Perú se convertirá en un país clave para los

FUERA DE ESTE CONTINENTE Además del boom latinoamericano, otros destinos que llamarán nuestra atención —a decir de la revista National Geographic Traveler’s— son (en orden alfabético): 1. Arbil, Irak.

2. Ranthambore (parque nacional), India.

3. Riga, Letonia.

4. Sarajevo, Bosnia-Herzegovina.

5. Sochi, Rusia.

viajeros glotones, ya el chef Gastón Acurio — cuyo restaurante Astrid y Gastón es el 14 de los 100 mejores restaurantes del mundo según la lista S. Pellegrino— ha colocado a Lima como la capital gastronómica del Cono Sur. Más arriba, Panamá es otro país en crecimiento. Ya desde inicios del año pasado, los reportes de WGSN —Worth Global Style Network— hablaban del “efecto Guggenheim” que le espera con la inauguración del Biomuseo diseñado por el arquitecto Frank Gehry. Aún sin terminar, este inmueble ha atraído turistas desde sus primeras etapas de construcción, por lo que Panamá pronto se convertirá en un atractivo destino cultural de Centroamérica. Y es que el Biomuseo no es lo único: su capital comienza a poblarse de galerías, de boutiques de diseñadores locales, de hoteles de diseño y de concept stores. Al mismo tiempo, el canal —que este 2014 cumple 100 años— será una escala estratégica para los cruceros y un gran pretexto para ir de visita.

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>>> THE LUXURY STANDS ON THE EXPERIENCE

But even for the destinations that still lack of luxury hotel platforms, they will claim special attention: the Havana is the best example. According to a report realized at the end of 2013 by TripAdvisor – the traveling site more used around the world – the Cuban capital heads the spots list with a major growth in the travelers’ interest. The data revealed that the users showed a more positive trend in their feedback about their visits to this city. This, also, was noticeable in the amount of visits from the United States – a country with which Cuba still has a complicated relationship –: 98,000 only in 2012, more than the double that registered in 2007 (40, 520), whom – according to the report – consider that the Havana “is experimenting a cultural renaissance and is shaking out the spider webs by spilling its sources in creating new hotels and resorts.” Other mentioned destinations where La Fortuna in San Carlos, Costa Rica; Katmandu in Nepal, Jerusalem in Israel, Cusco in Peru, Ambergris Caye in Belize, Sapporo in Japan, Hanoi in Vietnam, Corralejo in Spain, and Fortaleza in Brazil.

>>> FARTHER THAN THE SOUTHERN CONE

The nearness with Brazil will be the first cause, but other things that happen in South America will attract people from all around the world: the journalist Wendy Perrin, wrote in her column for Condé Nast Traveler, that Santiago (Chile), will be attractive because of its boutique hotels, that Colombia will attract those who are looking for adventure journeys, and that Peru will transform itself into a key country for the glutton travelers, now that chef Gastón Acurio – which his restaurant, Astrid y Gastón, ranks on its 14th position among the 100 best restaurants around the world, according to the S. Pellegrino’s list – has positioned Lima as the gastronomical capital of the Southern Cone. On the upper side, Panama is another country developing constant growth. Since the beginning of last year, the reports by WGSN – Worth Global Style Network – talked about the “Guggenheim effect”, which expects the official opening of the Biomuseum, designed by the architect Frank Gehry. Even without being finished, this project has attracted different tourists since its initial construction phases, which makes Panama, one of the next attractions among cultural destinations in Central America. And the Biomuseum is not the only one: its capital has begun to dress itself by galleries, designers’ boutiques, design hotels and concept stores. At the same time – this year, in 2014, it turns 100 years old – will be a strategic connection for cruises and a big reason to go visit.

OUT OF THIS CONTINENT Besides the Latin-American boom, other destinations that will get our attention – according to the official magazine National Geographic Traveler – are (in alphabetical order): 1. Erbil, Iraq 2. Ranthambore (National Park), India 3. Riga, Latvia 4. Sarajevo, Bosnia – Herzegovina 5. Sochi, Russia

Marzo 2014

72 Placer es... Gastronomía

Roca Restaurante

Encuentra los sabores más exquisitos que nacen del mar y la parrilla del norte de México y viajan hasta tu mesa reinventando el concepto de placer sibarita.

POR: JORGE AGUAYO, FOTOS: RAÚL PÉREZ MEJÍA

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n medio de una de las zonas residenciales con mayor tradición en la ciudad de México, las Lomas de Chapultepec, se encuentra el Restaurante Roca que se define a sí mismo como “El restaurante del barrio”. Un lugar que ha sido especialmente pensado para los exigentes vecinos de la zona, platillos de primera calidad en medio de un ambiente con clase y de toques casuales, una creación de la emprendedora y reconocida chef Lula Martín del Campo.

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DIRECCIÓN: Monte Athos 310 Lomas de Chapultepec Ciudad de México

Una de las especialidades son los camarones cucaracha, tradicionales de Nayarit.

Bajo el lema de Lula, “menos es más”, su auténtica comida mexicana del norte-pacífico se atreve a complacer paladares refinados porque un sello muy importante en Roca es la excelencia en la calidad de los ingredientes.

Desde que uno llega se siente consentido con sus mezcales artesanales y pulques de sabores: fresa, piña o goma; una original preparación puede ser con hierbabuena, limón y miel. Las bebidas abren a su vez el sitio para las entradas, todas ellas frescas, elaboradas con de la gran variedad de conchas y mariscos en general, traídos de los esteros de Ensenada. Recomendamos también un dúo de ceviches: uno de albahaca y otro de axiote.

Una de las especialidades son los camarones cucaracha, tradicionales de Nayarit, con su picosita salsa de chile habanero, que sugerimos no dejar pasar mientras se abre apetito para los platillos que a continuación nos esperan. Siguiendo con las delicias del mar, mi recomendación es el huachinango entero a la talla, preparado con la receta celosamente guardada por los lugareños de Barra Vieja y firmados con un sazón especial.

Si eres un amante de los cortes finos, la selección de carne que tiene Roca te va a encantar: cortes del Rancho el 17 en Sonora. Una buena opción es una cabrería acompañada de otras estrellas sonorenses: frescas tortillas de harina, queso asadero y frijoles fiesta. La carne se cocina en una parrilla de piedra donde el calor se transmite por piedra de tezontle, una de las razones del nombre de este lugar.

Una amplia terraza con vista a las elegantes casas de la zona y cómodas sillas de piel invitan a una larga sobremesa, un detalle curioso es que estos mismos asientos hicieron lo propio durante varios años en la cámara de diputados.

Y para culminar el festín, un mousse de chocolate Abuelita, para recordar esos sabores con los que todos crecimos o una coyota de piloncillo, una especialidad sonorense que no es común encontrar en esta ciudad.

El restaurante Roca es es una excelente opción para esa comida de negocios, un lugar de muy buen gusto, gran ambiente y con una cálida terraza, donde su mayor interés es que los comensales lleguemos a comer estupendamente bien.

Marzo 2014

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Inauguración de El Buen Bife Cassual Fecha: 20 de Febrero

Fotografía: Raúl Pérez Mejía

Lugar: Buen Bife Cassual, Felix Cuevas 301 esq. Patricio Sanz. Del Valle.

Luego de 25 años de experiencia, Grupo Buen Bife inaugura nueva sucursal en la ciudad de México La experiencia de Grupo Buen Bife, su calidad y trayectoria lo ha posicionado como el Steak House más exitoso de la capital, al ofrecer a sus clientes la más exquisita carne en la auténtica forma argentina. En este lugar recién inaugurado podremos disfrutar de sus famosos cortes, sus churrascos, sus ricos vinos, pues además de restaurante, el lugar ofrece servicio de tienda y bar en una atmósfera cálida, tradicional y a la vez innovadora.

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01 José Antonio Fernández y Gabriela Orea 02 Corte de listón por Grupo Buen Bife 03 Juan Miguel Colin y Patricia Schiavi 04 Francisco Portella, Karina Núñez, Marcela Grasar, Fabrizio Alfónsín, Víctoria Centurión: Equipo de Torres 05 Stephany Rosado, Gustavo Colin, Patricia Schiavi y Juan Miguel Colin 06 Guiseppe Aya, Ana Adalid y Patricia Schiavi 07 Claudia Lozano y Elizabeth Valdez

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Sweet Saint Valentine’s Day “El champagne es el único vino que hace a una mujer más hermosa aún.” – Marquesa de Pompadour (1721-1764) Fotografía: Raúl Pérez Mejía En una exclusiva noche dedicada a celebrar el Día de San Valentín, el restaurante Todd English’s Olives, localizado en el Park Plaza de Santa Fe, presentó una original degustación de postres y champaña, acompañado de las firmas Moët & Chandon Champagne, Talleres de los Ballesteros y Tommy Hilfiger. Entre una selección especial de invitados, la velada transcurrió en un ambiente artístico, romántico y exclusivo, donde las piezas de platería realizadas por Talleres de los Ballesteros destacaron como objetos de diseño principales y los sutiles brillos de la noche fueron las copas 01 cristalinas de champaña proporcionada por la línea Moët & Chandon Rosé.

01 Yusif Kahwagi, Mariana Macías, Omar Rage, Maite González 02 María Huertas y Joaquín González 03 Malena Mendoza, Carolina Ancira, Valeria Archundia y Víctor Luque 04 Zaira Majul y Ricardo Peraza 05 Vivian Félix, Gabriela Cerralde y Karla Rosas 06 Enrique Cargas y Janet Janette 07 Sandra Pérez, Amabely Gómez, Joi Berrondo y Ale Albarrán

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78 Círculo Universitario

¿Qué opinas?

Siempre es importante conocer qué piensan los jóvenes para saber el rumbo que tomará el país en el futuro. Sin lugar a dudas, hoy los estudiantes son el motor de la democracia mexicana.

Diego García

Tecnológico de Monterrey Campus Santa Fe (ITESM) Relaciones Públicas y Mercadotecnia

¿CUÁLES CREES QUE SON TUS COMPETENCIAS PARA EL ÉXITO LABORAL? Superar el hecho de que las personas mayores a veces no impulsan el talento de los jóvenes, las ganas de crecer y de alcanzar el éxito laboral. La responsabilidad y el esfuerzo constante.

María Argüelles

Tecnológico de Monterrey Campus Santa Fe (ITESM) Ingeniera Industrial y de Sistemas

¿CUÁLES CREES QUE SON TUS COMPETENCIAS PARA EL ÉXITO LABORAL? Creo fuertemente que son el trabajo en equipo, el trabajo bajo gran presión, y definitivamente, la búsqueda de mejora, con una base constante. ¿PUEDES EXPLICARNOS TUS TRES ELEMENTOS PRINCIPALES PARA UN BUEN LIDERAZGO? Entre los variados elementos que llenan esta categoría, opino que la comunicación, la confianza y la autoridad son algunas de las bases más importantes para un buen liderazgo.

ENTRE LA RUTINA DIARIA, ¿CUÁLES ACTIVIDADES CREES QUE AYUDAN A DESARROLLAR TU POSICIÓN COMO ACTUAL O FUTURO LÍDER? De acuerdo a mi elección de carrera: el trabajo continuo, la investigación y la actualización.

Pienso que son las actividades más importantes para fortalecer mi posición como una futura líder.

¿PUEDES EXPLICARNOS TUS TRES ELEMENTOS PRINCIPALES PARA UN BUEN LIDERAZGO? Lo principal es creer en lo que estás haciendo y estar convencido de que lo realizas bien, para así “contagiar” a los demás. Sin embargo, también es muy importante escuchar a las otras personas y tomarlo en cuenta. Además es importante vencer el miedo a ser exitoso y al fracaso.

ENTRE LA RUTINA DIARIA, ¿CUÁLES ACTIVIDADES CREES QUE AYUDAN A DESARROLLAR TU POSICIÓN COMO ACTUAL O FUTURO LÍDER? Hacer ejercicio, ya que me ayuda a tener más energía, a pensar mejor y lograr nuevas ideas.

Leer, ya sea libros, blogs o noticias, porque hace que la mente se agilice. Trabajar, pues cada vez se aprende algo nuevo, ya sea de colegas, clientes o proveedores.

Paulina Almada Tecnológico de Monterrey Campus Santa Fe (ITESM) Ingeniería Civil

¿CUÁLES CREES QUE SON TUS COMPETENCIAS PARA EL ÉXITO LABORAL? La competencia de liderazgo, el trabajo bajo presión tanto laboral como independiente y la constante colaboración en equipo. ¿PUEDES EXPLICARNOS TUS TRES ELEMENTOS PRINCIPALES PARA UN BUEN LIDERAZGO? Creo que los elementos fundamentales son la confianza, la responsabilidad y la autoridad, ya que la formación de un líder no sólo depende del desarrollo individual, sino también de la convivencia y el crecimiento en equipo.

ENTRE LA RUTINA DIARIA, ¿CUÁLES ACTIVIDADES CREES QUE AYUDAN A DESARROLLAR TU POSICIÓN COMO ACTUAL O FUTURO LÍDER? Crear y fomentar la confianza entre mis amigos, conocidos y compañeros de trabajo, enseñar con el ejemplo ideal en situaciones tanto regulares como difíciles y ser responsable bajo cualquier circunstancia.

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80 Columna

Away

Un andar de esparcimiento y serenidad en Polanco, convertido en un destino ideal para un relajante y tranquilo fin de semana.

POR: CATHY SCOLIN

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a rutina se tensiona, los quehaceres se acumulan y la idea de realizar un breve alejamiento domina la mente. El deseo por un ambiente de relajación y espacio cargado de energía positiva visualiza un lugar ideal dentro del casco urbano y el estrés provocado por el uso constante de la tecnología, se convierte en un obstáculo con cara de enemigo.

Siendo un verdadero capitalino, los destinos entre las calles de ciudad de México pasan a ser casi infinitos, pero la sorpresa y el deleite absoluto llegan cuando la decisión seleccionada ha tomado rumbo hacia la colonia Polanco. El concepto del área que me ha dado la bienvenida adopta el gusto por la paz, la tranquilidad y la degustación por la buena comida. Mi primera impresión es alivio inmediato y deseo de disfrutar cada minuto en este nuevo pero breve retiro cargado de armonía.

Después de traspasar las calles que son adornadas por un diseño absolutamente dinámico y con inspiraciones de un ambiente natural, los ecos que llenan los aires del lugar, hacen honor al nombre de la colonia: “Polanco”. Cada visitante es libre de armar su propio programa dependiendo de su preferencia, pero para mí, el inicio del día contó con unas horas caminando por sus alrededores, donde sutilmente se refleja la historia de un río que alguna vez cruzo a través de lo que hoy se conoce como la avenida Campos Elíseos.

Luego de apartar los pensamientos negativos por un breve período de tiempo, la bienvenida a un auténtico deleite gastronómico, fue acompañado con sonidos citadinos y paisajes eclécticos, transportando a la mente hacia un universo donde la calma y la tranquilidad se adueñan de esta atmósfera. Concluyendo un corto consentimiento al cuerpo, llega la hora de la apreciar la caída de la tarde, donde las bicicletas se convierten en el adorno inesperado, pero a la vez agradable, dentro de la armonía urbana.

Después de una placentera desconexión de la rutina diaria, la temporada primaveral empieza a calentar los días, anunciando la hora de salir y disfrutar de las afueras. Las horas empiezan a convertirse en tan solo minutos, y sin darnos cuenta, llega la hora de la recibir la noche.

El romance invade el ambiente, y los anfitriones siendo los mismos habitantes de la zona, presentan una cálida selección de restaurantes, bares y tiendas que parecen esconder un misterioso pero atractivo encanto.

Satisfechos y cargados de buena vibra, la velada transcurre vestida de relajación. Llegó la hora de dormir y la vista desde la habitación es acogedora y a la vez alucinante, por la forma en que la luz de luna baña las siluetas urbanas.

Después de un merecido sueño, el sol se posa sobre la misma vista y la apertura a un nuevo día ha sido anunciando con un delicado amanecer.

Después de dos días consecutivos en los que la calma y la reconciliación con el ser interno, se convierten en las metas principales, volver a la rutina diaria se transforma en un reto de balance entre las memorias de tranquilidad, las buenas vibras y la presión laboral. La experiencia vivida no sólo me hace recordar que nuestro país tiene mucho que ofrecer, pero que los grandes tesoros se esconden en las más remotas esquinas de la capital. Desconectarme del todo por un breve fin de semana fue un regalo inigualable, más un detalle que difícilmente podré olvidar.