Café Tz’utujil, para degustar en San Pedro La Laguna

Texto y Fotos:

Danilo Ramírez

San Pedro La Laguna, Sololá, cuenta con varios atractivos turísticos y diferentes alternativas para pasar un buen rato o comer; una de estas opciones es Icafé, a pocos metros del embarcadero principal del municipio.

Este negocio, que empezó como un pequeño emprendimiento hace unos 20 años, es ahora un restaurante que abre oportunidades de empleo a los locales y produce el café Tz’utujil, que es exportado a Estados Unidos, Canadá y algunos países de Europa.

Siguiendo un proceso artesanal, la familia Navichoc ofrece varias opciones de grano en su recinto, que cuenta con diferentes actividades como, vista al lago y la oportunidad de ver cómo se trabaja el aromático conocido internacionalmente. Cuenta con sus propias plantaciones, y su mayor producción la tiene entre octubre y mayo.