Agricultura y ganadería al alcance de todos

UPA Grupo Regional Aapresid San Luis

En una jornada que superó las expectativas, con alrededor de 220 personas, se llevó a cabo el primer encuentro Un Productor en Acción de San Luis.

La Regional Aapresid San Luis fue la anfitriona del encuentro que se llevó a cabo el día 16 de febrero en el establecimiento de la empresa agropecuaria Ser Beef, ubicada a 10Km de la localidad de Fraga. Con 560 mm anuales, la provincia de San Luis afronta una realidad productiva diferente a zonas de la pampa húmeda. Una adecuada planificación, caracterización del ambiente y manejo de los cultivos, son fundamentales en ésta región para prosperar fecundamente en el tiempo.

Engorde a corral.

Mauro Zaldua y Mario Cuello (Médicos Veterinarios de Ser Beef), son encargados de la sanidad y alimentación ganadera de la empresa. Compartieron con los asistentes, aquellos conceptos y técnicas de manejo que utilizan en esta explotación para ser aplicados y adaptados a diferentes necesidades. En cuanto a la sanidad, un aspecto a tener en cuenta en el feed lot es el stress de los animales. Los mismos se encuentran de un momento para otro en un hábitat radicalmente distinto, provocando deficiencias en el sistema inmune que favorece la entrada de enfermedades. Debido a la alta densidad de vacunos en los corrales, el contagio se produce a tasas elevadas, para contrarrestarlo se recomienda 20 m2 de superficie por animal. Con respecto a la alimentación, el acostumbramiento del rumen a la nueva dieta es de fundamental y vital importancia; errores cometidos durante esta etapa se arrastran durante todo el proceso de engorde. La acidosis producida a causa de animales “hambreados” debe ser evitada, por lo que se recomienda alimentar siempre en un mismo horario. Una técnica interesante a corregir es la cantidad de alimento entregado en base a la lectura diaria de los comederos, tratando de llegar a un consumo estable (2,5 a 3 % del peso vivo) a los 25-30 días. Soja de secano A la hora de implantar el cultivo de soja hay que tener en cuenta tres ejes fundamentales, manifestó el Ing. Nicolás Rios Centeno, Pte. de la Regional Aapresid San Luis y responsable agrícola de Ser Beef. Para comenzar, Ríos Centeno dijo que una correcta caracterización del ambiente y de la variedad utilizada nos permitirá, por ejemplo, conocer las fechas probables de ocurrencia de heladas y en qué estadio del cultivo se estarían produciendo. Esa información permite decidir la fecha de siembra. A su vez, el Ing. destacó la importancia de realizar ensayos en el propio establecimiento ya que los resultados arrojados nos ayudan a conocer más el sistema, tomar decisiones de manejo ajustadas a la situación particular del lote.

Atender de cerca la sanidad y la alimentación de los animales confinados es de vital importancia, ya que impactan en el resultado final del proceso y eficiencia de engorde.

¿Cómo planificar la siembra de maíz?

Para dilucidar esta pregunta el Ing Sergio Uhart (Dow Agro Sciences) hizo foco en la fecha de siembra, la elección del híbrido y el Mal de Río IV. Para continuar, Uhart mencionó que el coeficiente fototermal en San Luis nos permite alcanzar un rendimiento potencial de 15 Ton. Ese potencial va a estar condicionado por un adecuado manejo del suelo y de las rotaciones. Esta última, actúa como buffer disminuyendo las oscilaciones que existen entre años buenos y malos. Cambios en las fechas de siembra impactan de distinta manera en cada ambiente, tal es así que un atraso produce en términos relativos mayores caídas en Pergamino que en Salta, por ejemplo. También explicó que los incrementos en los rendimientos en los últimos años están expresados en un 50% por los avances en genética y en un 50% por técnicas de manejo. Por último Sergio describió los factores bióticos y abióticos a tener en cuenta en la enfermedad de Mal de Río IV.

Rotaciones, cultivos de cobertura y manejo del agua.

La materia orgánica es de suma importancia en el sistema productivo y el monocultivo de soja atenta contra ella, manifestó el Ing Gustavo Ferraris de INTA Pergamino. Ferraris nombró a los cultivos de cobertura como una alternativa al círculo vicioso que promueve la soja y de las ventajas que éstos traen al sistema. Entre ellas podemos mencionar, aumento de la tasa de infiltración, aumento de la porosidad, aumento del aporte de materia seca. También destacó a la fertilización balanceada de los cultivos como aliada, a fin de lograr mayor eficiencia en el uso del agua, cuestión no menor en agricultura de secano.

Agro ecosistemas mixtos en directa. “Hay que sacar las vacas de los bajos e incluirlas en el sistema”, arrancó diciendo el Ing. Telmo Trossero, referente de ganadería en Siembra Directa y miembro de comisión Directiva de Aapresid.

Durante su disertación, Trossero, caracterizó a los agroecosistemas mixtos manejados en siembra directa permanente. Fruto de su experiencia y 20 años de esta práctica en Godeken (Santa Fe) le permitió obtener resultados certeros. El Ingeniero consideró que los efectos de compactación producidos por el pastoreo en los primeros centímetros de suelo, los más activos biológicamente, son fáciles de revertir. El representante de Aapresid presentó resultados sobre los parámetros físicos y químicos del suelo, “los números” son contundentes y manifiestan que es posible producir alimentos de calidad cumpliendo con las 4E, energéticamente eficiente, socialmente aceptado, económicamente viable y ambientalmente sustentable.

A la hora de implantar soja, hay que tener en cuenta la caracterización del ambiente, la fecha de siembra, la variedad y la elección de grupos madurez, manifestó Nicolás Rios Centeno

Agradecemos a Germán D´Ortona (pasante de Aapresid), por su colaboración en la redacción de la presente nota.