Número 115 Diciembre de 2012 - ISSN 1850-1559 Se prohíbe la reproducción parcial o total de esta publicación con fines comerciales y/o publicitarios, sin expresa autorización de Aapresid.
Editorial
Contenido
La Red Aapresid
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Adiós a un amigo
Muchas veces hemos hablado de la Red Aapresid, pero ¿Qué representa la Red Aapresid? Según Elina Dabas (Licenciada en Ciencias de la Educación de la UBA y Presidenta de Fundared), las redes son formas de interacción social, definida por un intercambio dinámico entre personas, grupos e instituciones en contextos de complejidad. Un sistema abierto y en construcción permanente, que involucra a conjuntos que se identifican en las mismas necesidades y problemáticas y que se organizan para potenciar sus recursos. Con el correr de los años Aapresid creció gracias su capital social, al trabajo, compromiso, profesionalismo y convicción de sus miembros, al apoyo de instituciones públicas y privadas y empresas del sector, y al invalorable aporte de prestigiosos académicos y pensadores del país y del exterior. Con la misma esencia de los pioneros, esta red abierta de conocimiento y de agricultores de vanguardia, integrada por la confianza y valores comunes, continúan haciendo foco en las innovaciones tecnológicas, organizativas e institucionales, trabajando para maximizar la cantidad de conocimiento por unidad de superficie. La Red Aapresid se sigue tejiendo y multiplicando en cada uno de sus programas estratégicos: Agricultura Certificada, Sistema Chacras, Malezas, Prospectiva Aapresid y Regionales, para estar a la altura de lo que demanda el mundo, potenciar la rentabilidad de la empresa agropecuaria y al mismo tiempo cuidar los suelos y la calidad del ambiente.
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La Cooperativa Agrícola Ganadera Los Molinos incrementa la competitividad mejorando la calidad de sus servicios a través de la AC.
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Dos talleres para que las malezas no se salgan con las suyas
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Conociendo al enemigo: Sorgo de Alepo
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UPA Regional Aapresid Monte Cristo. Aprendiendo en el campo
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UPA Regional Aapresid Laboulaye. Cuidar, cubrir y producir
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Jornada abierta Regional Tandil-Azul. El proceso de las empresas familiares perdurables
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UPA Mar del Plata. Con tecnología, se puede.
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Sistemas de labranza en el SO bonaerense: cuantificación de costos y beneficios ambientales de largo plazo
Staff Editor Responsable: Ing. Agr. César Belloso Redacción y Edición: Ing. Eugenia Magnelli / Lic. Florencia Sambito Colaboración: Ing. Juliana Albertengo, Ing. Juan Caporicci, Ing. Florencia Cappiello, Ing. Tomás Coyos, Ing Martín Descalzo, Ing. Andrés Madias, Ing. Martín Marzetti. Sponsorización: Marcio Morán Diseño y Diagramación: nchiola@proporciona.com.ar
Revista de la Asociación Argentina de Productores en Siembra Directa Paraguay 777, piso 8, of. 4 - Tel y Fax: (0341) 4260745 - (2000) Rosario, Argentina - aapresid@aapresid.org.ar Miembro de CAAPAS, Confederación de Asociaciones Americanas para la Producción Agropecuaria.
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Institucional
Adiós a un amigo y gran referente La mañana del 21 de noviembre recibimos la
En sus charlas insistía sobre la pérdida de fer-
triste noticia que nuestro gran amigo Hugo Fon-
tilidad de los suelos, debida a los balances ne-
tanetto había fallecido en un accidente automo-
gativos de nutrientes, resaltaba que el mayor
vilístico en la ruta 34, muy cerca de la Estación
problema era la pérdida de materia orgánica
del INTA Rafaela en la que desarrolló gran parte
del suelo. Fontanetto reiteraba una y otra vez
de su actividad.
que el camino que debían tomar los producto-
En el año 2005, Hugo Fontanetto en “Un Productor
Hugo Fontanetto fue uno de los mayores refe-
res, para detener y/o revertir la agricultura de
en Acción” de Aapresid
rentes en fertilidad y manejo de suelos del país,
minería, era el camino de la sustentabilidad a
un excelente extensionista, de una inmensa cali-
partir de tres pilares fundamentales: la siembra
dad humana y profesional, era una persona muy
directa entendida como un sistema y no sólo
querida por todo el sector agropecuario.
sembrar sin laborear el suelo, la rotación de
En su trayectoria como investigador, sus líneas
cultivos como base para alcanzar balances de
de trabajo estaban orientadas a responder la
carbono positivos a través de los rastrojos, y el
demanda de información del productor, fue un
adecuado manejo de la nutrición y la fertiliza-
impulsor de nuevas tecnologías.
ción de los cultivos.
Cada vez que Hugo hablaba en un evento siempre era a sala llena. El valor de la información que presentaba, la claridad de sus conceptos, su forma directa de dirigirse a la audiencia, su sentido del humor y, sobre todo, la pasión con la que transmitía su saber, era muy apreciada por el público que lo escuchaba y seguía atentamente. Hugo Fontanetto acompañó a Aapresid desde los inicios. Participó activamente en la mayoría de nuestros Congresos, recorrió las Regionales brindando su saber y experiencia, y fue colaborador incondicional de las Publicaciones de la Institución, fue parte de la Red de conocimiento de Aapresid.
En el XVIII Congreso de Aapresid (agosto 2010), Fontanetto mostro resultados sobre la fertilización de trigo, soja y maíz con efuentes provenientes de los tambos y los criaderos de cerdos, dado su gran aporte de nitrógeno, fósforo, carbono y materia orgánica.
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Sin lugar a dudas, en su gran trayectoria y ex-
“Si hay quien considera que el uso de la tec-
periencia profesional, Hugo ha dejado huella en
nología y del conocimiento son CAROS, que
cada uno de nosotros y será un ejemplo a seguir.
siga intentando con la IGNORANCIA”. Hugo
Desde Aapresid, le rendimos homenaje a un
Fontanetto, XIX Congreso de Aapresid.
hacedor, a un “caminador” de lotes, a un re-
Agosto 2011. Rosario.
ferente, a un defensor de nuestro recurso más importante, el suelo.
Su carrera profesional Hugo Mario Bautista Fontanetto se graduó Ingeniero Agrónomo en la Facultad de Ciencias Agrarias de la Universidad Nacional del Nordeste (Corrientes), luego recibió su título de de Magister Scientae en Producción Vegetal en la Unidad Integrada Balcarce de la Universidad Nacional de Mar del Plata. Se desempeñó como Investigador en Fertilidad y Manejo de suelos y cultivos, Agricultura de Precisión y Manejo de efluentes (Area de Investigación en Agronomía de la EEA Rafaela del INTA). Fue profesor de la Carrera Licenciatura en Administración Rural de la UTN Rafaela y Profesor Invitado de la asignatura “Agricultura de Precisión” de la carrera Ingeniería Agronómica, de la Facultad de Ciencias Agrarias de la Universidad Nacional del Litoral -Santa Fe. Era socio de la Asociación Argentina de la Ciencia del Suelo y de Aapresid.
Fontanetto en recorrida de ensayos.
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Agricultura Certificada
La Cooperativa Agrícola Ganadera Los Molinos incrementa la competitividad mejorando la calidad de sus servicios a través de la AC. Hacia finales del mes de Noviembre la Cooperativa sumó al proceso de implementación de AC en 14 establecimientos de la zona.
En los últimos años, en la región cercana a la
necesario, como todos sabemos, diferenciarse y
localidad e Los Molinos se ha incrementado
brindar servicios de valor. Este fue el puntapié
notablemente la competencia entre los actores
inicial que impulsó al equipo de la Cooperativa
del negocio de acopio. Crecieron y tomaron im-
Agrícola Ganadera Los Molinos a subirse a AC:
pulso los acopios y cooperativas y aparecieron
-“Nuestro objetivo fundamental es el de fideli-
nuevos jugadores en las localidades cercanas a
zar y contagiar en Buenas Prácticas Agrícolas,
Los Molinos, y para continuar en el mercado es
a nuestros clientes, brindándoles un servicio de asesoramiento para la implementación de AC a través de nuestro técnicos e integrándolos a un Sistema de Gestión de Calidad común”.- así lo resumió Ariadna Socca, egresada de un MBA
de la Universidad Austral y miembro del equipo de la Cooperativa. Como primer paso debieron seleccionar a aquellos entre los clientes, los que pudieran cumplir con los requisitos necesarios para ingresar en el Programa AC. De esta manera se seleccionaron 14 Establecimientos que van desde las 22 a las 200 Has, entre propios y arrendados, en la zona de Los Molinos, Casilda, Chabas, Bigand y Arequito. Además incluyeron campos arrendados y trabajados por la misma Cooperativa. Los técnicos de la Cooperativa bajo la Coordinación del Ing Agr. Martín Turinetto junto a un equipo de jóvenes profesionales serán los
Equipo de la Coop. Los Molinos
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responsables del seguimiento y asesoramien-
yor experiencia, por lo que él mismo afirma:-
reforzar el grado de compromiso con la socie-
to técnico de cada uno de los productores, de
“Me resulta imposible acompañar a todos los
dad y hacernos responsables de las actividades
la gestión y coordinación general del proceso,
clientes en cada uno de los procesos, por lo que
que llevamos adelante, así como demostrar
acompañando el avance grupal de los produc-
es esencial establecer procedimientos claros y
cuando las cosas se están haciendo de manera
tores hacia la certificación.
definidos que indiquen cómo deben hacerse
adecuada”-afirma.
La Cooperativa brinda actualmente el servicio
las cosas sin necesidad de que sea uno sólo
Resulta para esta Cooperativa un desafío muy
de asesoramiento general a sus clientes. En
quien deba asistir la tarea”-. -“De esta forma,
importante el de incorporar AC, para agregar
este sentido el SGC-AC también consistirá en
un SGC me ayudaría a delegar ciertas cuestio-
valor a sus servicios y mantenerse competiti-
una herramienta para organizar y sistematizar
nes asegurando la misma calidad de procesos
vos en un sector con cada vez mayores actores
la toma de datos y de decisiones en los distintos
y de resultados. Pero además constituiría una
y más diferenciado.
establecimientos:-“Los técnicos a cargo vamos
herramienta para capacitar a los técnicos más
cambiando por lo que el seguimiento queda a
jóvenes para que adquieran mayor autonomía
cargo de varias personas. Es importante gene-
y poder de decisión”.
rar un esquema de Registros que nos permita al
Por otro lado, según Ariadna muchos de los
momento de pisar el lote conocer la situación in-
campos están cercanos al pueblo, con lo cual
mediatamente anterior aunque no sea la misma
creen que AC les permitirá adelantarse a cual-
persona la que haya visitado el lote”.-
quier situación adversa, teniendo en cuenta la
Asimismo, muchas de las tareas de campo
creciente atención y preocupación por parte de
(siembra, cosecha, pulverizaciones, etc.) y el
la población vecina respecto de la responsabi-
proceso de toma de decisiones vinculado a las
lidad en el manejo, fundamentalmente en las
mismas recae sobre Martín, el técnico con ma-
aplicaciones de fitosanitarios. –“Es importante
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Malezas
Dos talleres para que las malezas no se salgan con las suyas Los últimos dos talleres del plan anual de REM se realizaron en Oncativo y Mar del Plata. Unos 100 ingenieros agrónomos le hicieron frente a las malezas
Lanfranconi buscó demostrar cuán importante es conocer el dato de fechas de emergencia para el control de las malezas
El 12 de noviembre en instalaciones de la Agen-
El Ing. Agr. Luis Lanfranconi, de INTA Río
encuesta también mostró que el problema de to-
cia de INTA de Oncativo, centro de Córdoba,
I y la UCA de Córdoba, junto a sus colegas y
lerancia/resistencia a herbicidas se da en mayor
se realizó el taller de malezas problema orga-
colaboradores Julián Oliva y Lucas Remondi-
porcentaje en lotes alquilados que en lotes pro-
nizado por REM y la Regional Oliva-Oncativo
no, mostraron en Oncativo que en los últimos
pios, debido al interés y la posibilidad económica
de Aapresid, al que asistieron unos 40 técnicos
5 años hubo un crecimiento en la aparición de
del propietario de atacar el problema.
zonales. La historia se repitió el 22 de noviembre
malezas difíciles y que la mayor parte de ellas se
Lanfranconi buscó demostrar cuán importante
en Mar del Plata, donde REM y la Regional local
repiten en gran parte del país, aunque variando
es conocer el dato de fechas de emergencia
organizaron el taller al que asistieron unos 60
sus posiciones en el ranking. Esto surge de una
para el control de las malezas, ya que permite
técnicos zonales.
encuesta previa que realizó a los presentes. Esta
eficientizar la aplicación de herbicidas bus-
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cando el momento más oportuno. El Ing. Agr. Julio Scursoni de la Facultad de Agronomía de la Universidad de Buenos Aires, quien fue el disertante en Mar del Plata, también se refirió este tema dándole mucha importancia y agregando que sería importante construir modelos matemáticos para poder preverlo y aprovechar mejor las aplicaciones. Ambos disertantes pusieron a prueba a los técnicos presentes en la elaboración de estrategias de manejo, teniendo en cuenta la rotación de herbicidas de diferentes modos de acción, cuestión que muchas veces es fácil decirlo pero difícil hacerlo, sobre todo con el importante número de herbicida inhibidores de la enzima ALS que se utilizan, cuando su probabilidad de generar resistencia es de las más elevadas que existe. Aún así, pudo ver-
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Malezas Figura 1
Malezas más problemáticas en el centro de la Provincia de Córdoba
Figura 2
Malezas más problemáticas del sudeste bonaerense.
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En Mar del Plata, Julio Scursoni resaltó la importancia de construir modelos matemáticos para poder prever el momento más oportuno de control de malezas y así aprovechar mejor las aplicaciones.
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Malezas se en la práctica que existen alternativas de
negra por la falta de luz, más allá de la com-
el Sorgo de Alepo resistente a glifosato. Muy
hacerlo, aunque algunas veces resignando
petencia posterior que puede ejercer sobre las
cerca estuvo Conyza y a continuación Chloris y
porcentaje de control y aumentando los cos-
plantas de la maleza.
Trichloris (Figura 1).
tos, pero que analizando el sistema en el largo
Respecto al banco de semillas, Scursoni ma-
Para Mar del Plata Rama negra fue la ganadora
plazo el resultado es superador.
nifestó que hay que hacer un gran esfuerzo
indiscutible, quizás por ser el primer año en que
A lo largo del taller Luis Lanfranconi fue dan-
por tratar que la menor cantidad posibles de
se difunde masivamente en la región. A Cony-
do algunos consejos para el control de male-
plantas lleguen a introducir semillas viables
za le siguieron Lecherón, los Nabos, el Raigrás
zas difíciles, como la recomendación de utilizar
en el banco. La importancia del monitoreo
resistente, que está en franca expansión en la
Maices Liberty Link para el control de Borreria,
estuvo también presente, como acción pro-
región, y Viola (Figura 2).
ya que permite utilizar Glufosinato de amonio y
activa para el manejo de malezas y sobre
Atrazina como postemergentes. Como dato no
todo de la resistencia.
menor, promoviendo el uso de preemergentes,
Para concluir con los talleres, el Ing. Agr. y
comentó que “el banco de semillas con post-
gerente del programa REM Martin Marzetti,
emergentes disminuye un 9% y con preemer-
mostró la grave situación de resistencia en el
gentes se consigue una disminución del banco
mundo y el camino que transita Argentina y
de semillas en un 28%”.
luego dió una detallada explicación del fun-
Mientras que Scursoni se dedicó mayormente a
cionamiento de la red e instó a los técnicos
explicar cuestiones referidas a la ecología de las
presentes a ser Alertas zonales informando
malezas. Mostró cómo la integración de diferen-
cualquier sospecha de resistencia.
tes prácticas de manejo sobre un lote hace a una
Al finalizar ambos talleres, los técnicos comple-
situación superadora, que ninguna práctica en
taron una encuesta donde manifestaban a su
forma individual puede alcanzar, aún bien rea-
criterio, las 5 malezas más problemáticas de la
lizada. Así, por ejemplo, mostró como un cultivo
zona. En Oncativo pudo verse como Gomphre-
de cobertura disminuye la germinación de Rama
na y Borreria encabezaron el podio y las siguió
Los asistentes al taller completaron una encuesta y, producto de ella, se obtuvo el listado de las 10 malezas más problemáticas en el sudeste de la Provincia de Buenos Aires.
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Conociendo al enemigo: Sorgo de Alepo El programa REM, de Aapresid, editó un práctico manual para conocer la biología y saber cómo manejar al Sorgo de Alepo. Desde la Red de conocimiento de malezas resistentes (REM) que coordina Aapresid, se ha editado un nuevo volumen de la serie “Manejo de malezas problema”. La primera edición estuvo dedicada a Rama Negra (Conyza bonariensis (L. Cronquist)) y ahora se le suma el referido al Sorgo de Alepo (Sorghum halepense), tanto al susceptible como al biotipo resistente a glifosato. El autor es el Dr. Eduardo Leguizamón, profesor e investigador del CONICET y de la Facultad de Ciencias Agrarias de la Universidad Nacional de Rosario. El manual fue diseñado especialmente para asesores, pero seguramente también lo podrán aprovechar productores, docentes y alumnos. El obje-
tivo es “entender al enemigo”, para luego buscar prácticas efectivas de manejo. Esto es aún más necesario teniendo en cuenta que es una especie perenne, y que se propaga tanto por rizomas como por semillas. En una primera parte se hace una descripción morfológica, su biología y ecología, para luego detallar los principios de manejo. Como es conocido, en Argentina se encuentra ampliamente difundido el biotipo resistente a glifosato, por lo que se dan pautas de manejo generales y también específicas para este biotipo. El manual se puede descargar en forma gratuita en www.rem.org.ar, tras contestar una bre-
ve encuesta anónima. La misma está pensada como fuente para construir el mapa del Sorgo de Alepo resistente de Argentina.
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Regionales UPA Regional Aapresid Monte Cristo
Aprendiendo en el campo Bajo el paraguas de Aula Aapresid, el pasado 12 de octubre, la Regional Monte Cristo abrió la tranquera del campo a un público “no rural”, con el objetivo de difundir la manera en que los agricultores de Aapresid producimos alimentos.
Convencidos de que los jóvenes son el semillero de los hombres del mañana, la Regional redobló la apuesta el pasado 12 de octubre. La jornada tuvo lugar en el campo de uno de los miembros del Grupo. Allí asistieron 260 alumnos de 9 Escuelas, integrantes del Colegio de Ingenieros Agrónomos y el Secretario de Agricultura de la provincia de Córdoba Juan C. Molina. A “galpón lleno”, Javier Amuchastegui (miembro de la Regional Monte Cristo y responsable de Tecnocampo) dio palabras de bienvenida y agradeció a todos los presentes por su participación. Luego, Amuchástegui explico a la joven audiencia qué es Aapresid y su accionar, de qué se trata el Programa Regionales y también brindó principios básicos de la siembra directa y sus beneficios. A continuación, se mostraron 2 videos a modo Desde el año pasado la Regional Aapresid
de disparador. El primero fue filmado en los co-
Más de 260 alumnos secundarios provenientes
Monte Cristo tomó la iniciativa de orientar sus
legios, allí se preguntaba a los alumnos “¿Qué es
de 9 escuelas se sumaron a la propuesta de la
tradicionales UPA´s a los Colegios secundarios,
el Campo? ¿Qué entienden por siembra directa?
Regional Aapresid Monte Cristo “Aprendiendo en
a fin de acercar a los chicos la realidad pro-
¿Qué productos consumen del campo? ¿Qué le
el campo”
ductiva y a las bases que pregonamos desde
preguntarían a productor agropecuario? ¿Qué
Aapresid, producir materias primas basadas en
es la biotecnología?”. El otro fue un video fue
la siembra directa, en la sustentabilidad ecoló-
realizado por Aapresid junto con AACREA en el
gica, económica y social; en la mayoría de los
año 2008 llamado “El pan nuestro de cada día”.
casos, esos conceptos no se incluye en los ma-
Esta filmación explica cómo se producen aque-
nuales de estudio.
llas materias primas necesarias para la elabora-
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ción de los alimentos que vemos en las góndolas de los supermercados, y la tecnología aplicada para alcanzar buenos rendimientos sin descuidar el medio ambiente. Un recorrido por la producción agropecuaria Después de esa introducción, los chicos se dirigieron al campo para visitar cada una de las estaciones temáticas preparadas para tal fin, a cargo de distintos miembros de la Regional Monte Cristo. Los objetivos de la recorrida estaban orientados a esclarecer el rol que cumplen los productores en la cadena alimentaria; brindar a los alumnos de la zona la posibilidad de estar en contacto con una actividad productiva de Monte Cristo, como es la Agricultura en Siembra Directa; mostrar la tecnología que se aplica y los conocimientos que se requieren para trabajar en el sector agrí-
J. Amuchástegui explicó a los asistentes que es Aapresid y el accionar de las Regionales, también
cola; y generar un espacio de interacción entre
repasó las bases de la siembra directa.
los estudiantes de diferentes colegios, docentes,
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Regionales productores y profesionales del sector agrícola de la comunidad de Monte Cristo. Con maquinaria agrícola in situ y valiéndose de diferentes recursos pedagógicos, con los pies en la tierra, mejor dicho, en los rastrojos, los chicos pudieron interiorizarse distintos temas. En la estación de Siembra, miembros de la Regional anfitriona marcaron las principales diferencias entre siembra directa y siembra convencional bajo labranzas. También se explicó el impacto que tienen estas prácticas en el suelo y cómo influyen en su “calidad”. En siguiente tema fue la Cosecha y Almacenaje de granos. Aquí Edgard Ramírez enumeró los principales cultivos que se realizan en la zona, después mostro el funcionamiento de una maquina cosechadora y cómo es el paso de la cosechadora a la monotolva, al camión o
Todos participaron a la hora de resolver el crucigrama.
al silo bolsa. Otra estación fue la de Protección de cultivos. Ariel Masgrau explicó en qué consiste el mane-
fermedades) y su importancia, también repasó
en el campo, todos los asistentes al UPA pu-
jo integrado de plagas (malezas, insectos y en-
aspectos que hacen a la calidad de aplicación
dieron ver un video realizado por la empresa
de plaguicidas. En cuanto a los agroquímicos,
Basf Argentina, el cual trata el dilema “¿Cómo
una doctora en toxicología mencionó las distin-
hacer para alimentar una población creciente
tas clases toxicológicas de los productos que se
demandante de alimento?”
usan en el agro y cuáles son las normativas para
Cómo en toda clase, siempre hay una evaluación
la pulverización de los mismos.
final. Lejos de poner un aprobado o desaproba-
Para desmitificar ciertos conceptos y poner luz a
do, antes del cierre del encuentro, se realizó una
un tema que genera inquietud entre los estudian-
actividad en grupo dónde los estudiantes inten-
tes, se explico qué es la Biotecnología y concep-
taron completar un crucigrama en el cual se re-
tos relacionados a esta, como son la ingeniería
pasaron y fijaron los conceptos sobresalientes
genética, los transgénicos y la clonación. También
del día. Al final de la jornada hablaron chicos,
se resaltó el valor que agregó esta tecnología
los profesores y el Secretario de Agricultura de
para potenciar la producción de alimentos.
la Provincia de Córdoba Juan C. Molina.
Otros puntos que se tocaron fueron la Planificación y el Trabajo en equipo. Para abordar el primero, a partir de ejemplos, Pablo Auliso (ATR de la Regional Monte Cristo) describió cómo se planifica la producción agropecuaria y como aumenta la probabilidad de éxito trabajar en forma ordenada. Para el segundo ítem, se expuso la importancia del trabajo en equipo, los roles que toman los miemMiembros de la Regional Monte Cristo, compar-
bros y cuáles son las aplicaciones en la vida.
tieron con los jóvenes aquellos mitos y realidades
De vuelta en el salón, y para reforzar los im-
sobre los agroquímicos y la biotecnología.
portantes conceptos y discusiones suscitadas
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UPA Regional Aapresid Laboulaye
Cuidar, cubrir y producir Los cultivos de cobertura y la biología de suelo fueron los temas centrales de la jornada
El pasado 1 de noviembre, la Regional Aapresid
La jornada dio inicio con un video institucional
Cultivos de Cobertura
Laboulaye organizó Un Productor en Acción, esta
de Aapresid denominado “Cultivamos oportuni-
Para iniciar el tema, la Ing. Agr. Alejandra
vez las actividades se realizaron a salón en la ho-
dades”. La película subraya la oportunidad que
Canale (AEA INTA Laboulaye) mencionó que
mónima ciudad cordobesa.
tenemos todos los que producimos alimentos
están llevando adelante un proyecto cultivos de
en dejar un hito, una marca en el mundo, de-
cobertura (CC), fundamentalmente están estu-
mostrando que la agricultura intensiva y de
diando la inclusión de vicia villosa y su efecto
máxima productividad puede ser amigable con
en la dinámica del nitrógeno y el impacto en el
el ambiente y reducir la huella ecológica. Para
rendimiento del cultivo de maíz.
descargar el video ingresar al siguiente link:
Seguidamente, Pablo Chicco (Agropecuaria
http://www.aapresid.org.ar/siembradirecta.asp
Don Santiago y miembro de la Regional anfi-
A continuación, Ricardo Carletti (miembro de
triona) dio una descripción de los campos en
la Regional Laboulaye) dio la bienvenida y agra-
donde utilizan CC, la historia productiva de los
deció a los asistentes y empresas sponsors por
mismos y las limitantes que allí se encuentran.
la participación y el apoyo.
Chicco explicó que empezaron a usar CC como
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Regionales posible solución a la falta de un cultivo interme-
suelo en la región pampeana. Según Álvarez, los
eficiencia del uso del agua, el ciclado y aprove-
dio entre maíz y soja, ya que en la secuencia
principales beneficios de implementar ésta prác-
chamiento de nutrientes por los cultivos siguien-
Trigo/Soja 2° no se alcanzaban buenos rindes,
tica radican en un mejor control de malezas (por
tes y potencia el rendimiento.
por otro lado el rastrojo era removido por co-
competencia del CC), mejora el balance de agua
rridas de agua y aparecían manchones de sal.
por una mayor infiltración, disminuye el enchar-
Biología de suelo
Con esa inquietud, comenzaron a realizar ensa-
camiento y la aparición de sales en superficie.
Para adentrarnos en la biología del suelo, en
yos con diferentes CC: Centeno, Centeno más
Por su parte, Cristian Cazzorla (INTA Marcos
primer lugar el Dr. Luis Wall (Investigador del
Vicia, Triticale y Avena.
Juárez) presentó los resultados de los ensayos
CONICET) hizo foco en el proyecto BIOSPAS
A continuación, Cristian Álvarez (INTA Gene-
de CC realizados en la zona. Coincidiendo con
(Biología del suelo y Producción Agraria Susten-
ral Pico) habló sobre el efecto de los CC sobre el
Álvarez, Cazzorla destaco que los CC mejoran la
table) el cual busca generar conocimientos que permitan entender la dinámica de los procesos biológicos del suelo con sistemas de producción en siembra directa. En el proyecto participan Científicos que provienen del ámbito público, ONG como Aapresid y Empresas que provienen del ámbito privado. “Se sigue hablando de la estructura física y química del suelo, se sabe mucho sobre fertilidad física y química pero poco de la vida del suelo, de las bacterias del suelo
Con los cultivos se mantienen a raya las malezas, mejora el balance de agua por una mayor infiltración, disminuye el encharcamiento y la aparición de sales en superficie. Cristian Alvarez.
“Se sigue hablando de la estructura física y química del suelo, se sabe mucho sobre fertilidad física y química pero poco de la vida del suelo”. Luis Wall.
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solo el 1% son cultivables, el 99% son no cultivables y no se han estudiado”, disparó Wall. El investigador planteó a la biología de suelo como una de las fronteras de la ciencia. Antes de concluír su exposición, Wall compartió con el público uno de sus grandes desafíos, el mismo está alineado a encontrar indicadores biológicos del suelo sobre buenas prácticas agrícolas, para que puedan ser integrados en el programa “Agricultura Certificada” de Aapresid. Palabras finales En cierre de esta provechosa jornada estuvo a cargo de María Beatriz “Pilu” Giraudo (Vicepresidente Aapresid) quién habló sobre los comienzos de nuestra Institución, sus desafíos y recordó las bases del “Espíritu Aapresid” creado por Víctor Trucco.
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Regionales Regional Aapresid Tandil-Azul
El proceso de las Empresas familiares perdurables El pasado 6 de noviembre, la Regional Azul-Tandil de Aapresid organizó una jornada abierta sobre empresas familiares.
Según el Dr. Fiorani, los cinco puntos básicos que hacen al éxito de las empresas familiares son: Vocación, Profesionalización, Reglas de juego, Distinción Patrimonial y Sucesión.
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Uno de los grandes desafíos que enfrentan
ren en el tiempo requiere de un proceso, en
puesta a esas inquietudes y cerrar la jorna-
las Empresas familiares hoy en día es que
el cual las partes involucradas deben estar
da, Fiorani remarcó cinco puntos básicos
las mismas sean perdurables en el tiem-
comprometidas para llevarlo adelante.
que hacen al éxito de las empresas familia-
po. Para poner luz a este tema, la Regional
res, estos son:
Aapresid Azul-Tandil organizó una Jornada
El Abogado especialista también se explayo
• Vocación
abierta, en la que participaron productores
en los riesgos y oportunidades que existen
• Profesionalización
y técnicos de la zona.
en el sistema Familia/Empresa. En un am-
• Reglas de juego
biente de Taller, los asistentes plantearon
• Distinción Patrimonial
En esta ocasión, el disertante invitado fue el
situaciones personales de índole familiar/
• Sucesión
Dr. Carlos Fiorani, Abogado especialista en
empresa, y allí surgieron las siguientes
Empresa Familiar. En el auditorio del Hotel
preguntas “¿Cuáles son los principales con-
Casa Grande de la ciudad de Tandil (Provin-
flictos que generalmente ocurren y cómo
cia de Buenos Aires) el Dr. Fiorani explicó
pueden superarse? ¿Pueden las empresas
que para que las Empresas familiares perdu-
familiares ser perdurables?” Para dar res-
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Regionales UPA Regional Mar Del Plata
Con tecnología, se puede El jueves 29 de noviembre, en el sudeste de la provincia de Buenos Aires se desarrollo una jornada técnica para productores y asesores de la región. Los cultivos invernales, agricultura de precisión y riego fueron los temas centrales.
En un día soleado y ventoso, típico de la costa
Pasadas las 14 hs del 29 de noviembre, Federico
atlántica, se desarrolló el UPA organizado por la
Sturla (miembro de la Regional Mar del Plata)
Regional Mar del Planta. Una vez más Eduardo
dio la bienvenida a todos presentes y agradeció
Barrios, miembro de la Regional anfitriona, abrió
el apoyo de las empresas sponsor.
las puertas de la Estancia “Santa Lucia” ubicada en Marayuí (Miramar) en dónde se pudo ver el potencial productivo de la zona.
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Ramularia es una enfermedad que preocupa a los productores de cebada. Según técnicos de Basf y Bayer, los mejores controles se dan con triple mezclas de carboxamidas, triazoles y estrobirulinas.
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Regionales Trigo y cebada
Un tema en que generó bastante intercambio
La recorrida a campo comenzó por los ensayos
entre los asistentes a la jornada fue cebada. En
de cebada y trigo de ciclo corto y largo. Allí,
los últimos años, éste cultivo ha crecido en im-
representantes de los distintos semilleros des-
portancia por presentar mayor seguridad eco-
cribieron las características de cada material y
nómica y comercial respecto al trigo. Por ello,
su comportamiento frente a enfermedades, por
los productores lo han incluido en sus rotacio-
su parte, los asistentes pudieron intercambiar
nes, no obstante, hay varias dudas e interrogan-
opiniones y ver la diferencia entre variedades
tes con respecto a la fecha de siembra adecuada
y la respuesta de cada una al ambiente. En esa
para el sudeste bonaerense, densidad y fertili-
instancia, el especialista en fertilidad de suelos
zación óptima, y otros aspectos de manejo. En
Angel Berardo, que estaba entre el público, se
cuanto a enfermedades, se hizo un paréntesis
refirió al lavado de nitrógeno (N). Según ase-
para hablar de la preocupante Ramularia. Este
guró Berardo, la eficiencia de las aplicaciones
hongo necrotrófico requiere de temperaturas
tempranas de fertilizante nitrogenado fue me-
templadas y condiciones de humedad para in-
nor por el período de sequía, y al cabo de 700°
crementar su incidencia y severidad, tal como
días, hay más probabilidad de inmovilización
ocurrió esta campaña; sus síntomas suelen con-
de N por la falta de lluvias durante un espacio
fundirse con manchas fisiológicas. Para mante-
prolongado de tiempo, con lo cual, el N queda
ner la planta sana durante todo el ciclo, y bajos
“metido” en el rastrojo.
los umbrales de daño, técnicos de Basf y Bayer advirtieron que los mejores controles se dan con triple mezclas de fungicidas compuestas por carboxamidas, triazoles y estrobirulinas, además recomendaron comenzar las aplicaciones cuando inicia la encañazón como prevención. En cuanto a malezas, los representantes de las empresas sponsor sugirieron aplicar un graminicida específico cuando estemos en presencia de Avena fatua y Raigrás a una densidad de 150200 plantas/m2. Junto al equipo de riego, los asistentes tuvieron la posibilidad de observar y conocer su funcionamiento, también se vio el impacto positivo que tiene el riego en los componentes del rendimiento de los cultivos.
Andrés Candelero (der) explicó el ensayo que está llevando adelante la Regional para determinar curvas de respuesta, comparando dosis fijas y variables de fósforo y nitrógeno en trigo y cebada.
sd 24
Agricultura de precisión
Soja
su campo. Luego, María Eugenia Magnelli del
Ajustar la estrategia de fertilización es clave en
Esta oleaginosa vino para quedarse en el sudeste
staff de Aapresid, repasó las principales acciones
estos ambientes. Atento a ello, Eduardo Barrios
bonaerense. Finalizando la tarde, se repasaron
de la organización y los programas estratégicos,
comenzó a analizar los valores que arrojaba
cuestiones a tener en cuenta al momento de ino-
cómo son: Agricultura, Certificada, Sistema Cha-
el Monitor de Rendimiento y los que indicaba
cular las semillas de soja y las tecnologías dispo-
cras, la Red de conocimiento en Malezas Resis-
el Indice Verde, luego determinó que la corre-
nibles actualmente. También se recordó la impor-
tentes (REM), el flamante Prospectiva Aapresid,
lación entre ambos era muy buena, del 75%,
tancia de analizar los granos de leguminosa que
y por supuesto Regionales, compuesto por un
esos resultados le dieron pié para arrancar a
van a simiente, para evitar posteriores problemas
grupo abierto al intercambio de experiencias e
trabajar con dosis variable en “Santa Lucía”. El
de emergencia o enfermedades, esta calidad está
innovaciones tecnológicas e institucionales, tal
flamante ATR de la Regional Mar del Plata, An-
asegurada en las semillas fiscalizadas.
como se vivió en Santa Lucía.
drés Candelero, explicó que este año el Grupo de Aapresid está llevando adelante un ensayo
El cierre de la jornada estuvo a cargo del Presi-
para determinar curvas de respuesta, compa-
dente del Grupo Aapresid Mar del Plata Lucas
rando dosis fijas y variables de fósforo y nitró-
Santos, quién mencionó los puntos sobresalien-
geno en los principales cultivos de invierno de
tes de la jornada, invitó a los asistentes a sumar-
la zona: trigo y cebada. Cantarero estima que
se a la Institución, agradeció a las empresas que
las conclusiones serán muy interesantes y de
acompañaron a la Regional en este evento y a
gran valor, dado que es un tema que se está
Eduardo Barrios por su compromiso permanente
comenzando a explorar.
y excelente predisposición para abrir y mostrar
25 sd
Nota Técnica
Sistemas de labranza en el SO bonaerense: cuantificación de costos y beneficios ambientales de largo plazo (*) Durán, R.1,Galantini, J.2,3, Scoponi, L.1, Sánchez, M.1, Pesce, G.1,4, De Batista, M. 1,4,Chimeno, P.2, Cordisco, M.1, Oliveras, G.3,5, Merino, L.2, Gzain, M.1 1 Departamento de Ciencias de la Administración, Universidad Nacional del Sur, 12 de Octubre 1198. Bahía Blanca, CP 8000, Argentina. 2 Departamento de Agronomía, Universidad Nacional del Sur, Altos del Palihue. Bahía Blanca, CP 8000, Argentina. 3 Comisión de Investigaciones Científicas (CIC). 4 Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas (CONICET). 5 Universidad Provincial del Sudoeste, Alvarado 328, Bahía Blanca, CP 8000, Argentina (*) Proyecto Grupo de Investigación (PGI 24/C021) financiado por la Secretaría de Ciencia y Tecnología de la Universidad Nacional del Sur, Bahía Blanca, Argentina.
1. INTRODUCCIÓN
el cambio de un sistema con labranzas (LC) a
En este camino, las ciencias están avanzando
Los efectos de la actividad antrópica sobre los
siembra directa (SD) produce una serie de mo-
a través de diferentes metodologías en la eva-
recursos naturales generan una preocupación
dificaciones en el suelo que pueden ser carac-
luación de estos impactos, buscando evitar una
creciente en la sociedad, dado que amenazan
terizadas por distintas etapas, llegando a esta-
sobreestimación de la rentabilidad de diferen-
la posibilidad de alcanzar un desarrollo susten-
bilizarse luego de 20 años (Moraes Sa, 2003).
tes alternativas productivas, que incentive la
table. Desde el punto de vista agropecuario, la
A pesar de haberse iniciado la SD en Argenti-
degradación del capital natural y excluyan del
sustentabilidad está relacionada con la capaci-
na en la década del ´70, existen pocos estudios
modelo productivo otras más preservadoras
dad productiva (agronómica y económica) del
comparativos que tengan antigüedad suficiente
del medio ambiente, pero en apariencia menos
agroecosistema, la preservación de los recur-
para evaluar sus efectos de largo plazo, como los
rentables (Flores y Sarandón, 2002). Desde
sos naturales involucrados y la aceptabilidad
efectuados en el establecimiento “Hogar Funke”
la Economía, son interesantes los aportes de
social de las prácticas aplicadas, siendo el suelo
(Tornquist, provincia de Buenos Aires) que ha
la Economía Ambiental (EA) que plantea di-
el recurso más sensible. Su manejo sustenta-
mantenido parte de un lote con la misma secuen-
ferentes métodos para internalizar los costos
ble impone indagar los procesos que se dan en
cia de cultivos bajo SD y LC desde el año 1986.
ambientales en la ecuación económica. No obs-
él, a raíz del empleo de diferentes tecnologías,
Este ensayo fue elegido como unidad de análisis
tante, presenta críticas relacionadas con la no
de modo de identificar aquellas que impliquen
para el presente trabajo, abarcando las campa-
consideración del funcionamiento integral de
un uso conservacionista. En este sentido, di-
ñas 1986/1987 a 2005/2006. Sobre la base de
los ecosistemas. Frente a estas limitaciones, la
ferentes investigaciones han encontrado que
los resultados de investigaciones agronómicas
Economía Ecológica (EE) surge como otra co-
la frecuencia e intensidad de las labranzas al-
allí realizadas (Kleine, Puricelli, 2001; Galantini
rriente que pretende adoptar una interpretación
teran las propiedades del suelo, la distribución
et al., 2006, 2007) se ha considerado relevante
sistémica y holística de la problemática de la
de la MO (materia orgánica) y de los nutrientes
complementar el estudio de los cambios ocu-
sustentabilidad. Algunos autores no sólo niegan
de la profundidad laboreada (Balesdent et al.,
rridos en la calidad del suelo durante el período
a la utilización de los métodos de valoración
2000; Franzlembbers, 2002). Particularmente,
considerado, aplicando un enfoque económico.
monetarios, sino que plantean el concepto de
sd 26
inconmensurabilidad de valores (Kapp, 1970,
que arrojan ambas prácticas de labranza com-
estabilidad en la primera (CV: 41%) respecto a
citado en Lomas et al., 2005), es decir, la im-
putando dichos conceptos, para finalmente
la segunda (CV: 56%). Se observa que inciden,
posibilidad de encontrar una unidad común de
efectuar una valoración mediante métodos que
principalmente en años con bajas precipitacio-
medida para la comparación. Es bajo este úl-
interpretan flujos del sistema, como la dinámica
nes, las ocurridas durante el período de barbe-
timo enfoque donde aparecen otros métodos,
del carbono, y emplean indicadores en aplica-
cho, donde las diferencias en rendimiento fue-
tales como aquellos basados en indicadores y
ciones multicriteriales.
ron más evidentes a favor de SD. Efectuando el
métodos multicriteriales.
análisis por cultivo, se destaca en primer lugar
Por lo tanto, la presente investigación ha per-
2. ANÁLISIS ECONÓMICO TRADICIONAL
el trigo, con una diferencia mayor para SD del
seguido brindar un aporte en esta dirección,
Se determinaron ingresos y costos variables
orden del 22%, seguido por el maíz, con 15%,
generando información ampliada tendiente a
de forma de conocer la contribución marginal
la cebada, con 8% y finalmente el girasol, con
mejorar la calidad de las decisiones gerencia-
de ambas práctica de labranza, adoptando
5%. Se subraya la mayor estabilidad del rendi-
les orientadas al desempeño sustentable de la
valores corrientes de mercado de un período
miento de trigo bajo SD (CV: 38%) respecto a LC
empresa rural, con una visión sistémica e inter-
base (marzo 2008, anterior al conflicto agrope-
(CV: 69%). Este comportamiento es resaltado
disciplinaria. El trabajo ha comprendido varios
cuario). Se trabajó con el supuesto de labores
por los especialistas como una de las bondades
estudios que abarcan el abordaje de los méto-
tercerizadas (empresa “maquinaria”) de acuer-
de la SD. Dichos hallazgos cobran una mayor
dos propios de la EA y de la EE. En primer lu-
do al valor UTA (Unidad de Trabajo Agrícola)
importancia en la región bajo estudio, por dos
gar, se presentan los resultados obtenidos bajo
vigente para dicho período base.
motivos principales: el primero, por la gran
un análisis económico tradicional, sin tener en
El rendimiento promedio para el período de
inestabilidad climática que caracteriza la región
cuenta los costos ambientales. Seguidamente
estudio en SD fue de 2,55 ton. Ha-1 respecto a
y el segundo, debido a que el trigo es el princi-
se determinan las contribuciones marginales
2,15 ton. Ha en LC, evidenciándose una mayor
pal componente de la rotación en el sudoeste
-1
27 sd
Nota Técnica bonaerense. En términos de sustentabilidad,
económica de los impactos sobre el capital na-
3.1. Método del costo de reposición
la menor variabilidad de los resultados físicos
tural y productividad del sistema. Para la de-
El método del costo de reposición consiste en
significa que los sistemas presentan un menor
terminación de los costos ambientales a incor-
determinar los costos (inversiones, gastos) de
riesgo productivo en el largo plazo.
porar en la ecuación económica, se optó por la
abatir el daño ambiental causado por la conta-
Del estudio de la composición de los costos
aplicación del método del costo de reposición,
minación, reemplazar los atributos ambientales
totales de producción (Figura 1), se observa
dadas las limitaciones encontradas para el em-
dañados por otros equivalentes, o restaurar
una mayor participación relativa del costo de
pleo del método de la función de producción.
un medio dañado a su estado original (Abad,
labores bajo LC, mientras que en SD está re-
Respecto a los promedios históricos de las con-
1996). Se computó el costo de los fertilizantes
presentada por el costo de agroquímicos, lo
tribuciones marginales por hectárea y su varia-
necesarios para la reposición a partir del ba-
cual plantea características distintivas entre las
bilidad, la SD ha tenido mejor comportamiento
lance de nutrientes, incluyendo el costo de la
prácticas de labranza. No obstante, se advierte
que LC en cuanto a: la media de las contribu-
labor. Para el balance de nutrientes, se calculó
que el ahorro en el costo de labores (excluida la
ciones marginales, tanto sin como con costos
la extracción total de nitrógeno (N), fósforo (P),
cosecha) que presenta el sistema de SD respec-
ambientales, para todos los cultivos; la estabi-
potasio (K) y algunos meso y micro nutrientes,
to a LC, supera a los mayores costos incurridos
lidad de las contribuciones marginales antes y
por cultivo y por año, para SD y LC, utilizan-
en agroquímicos, siendo la diferencia equiva-
después de contabilizar los costos ambientales;
do valores recopilados por INPOFOS Cono Sur
lente a 21 Lt. de gas oil Ha año . Aún compu-
incluso en los promedios y variabilidades de las
(Ciampitti y García, 2007). Asimismo, se consi-
tando el costo de cosecha (que resulta superior
contribuciones marginales con limitaciones en
deraron las entradas de nutrientes a partir de
en SD por los mayores rindes) y los restantes
la masa financiera. Esto último se explica por
fertilizantes aplicados en el período estudiado.
conceptos que integran el costo de producción,
la conjunción de mayores rendimientos en SD y
De esta manera, el balance se expresa en kg.
surge para el caso de estudio, que los costos to-
por una escasa diferencia de costos entre siste-
Ha-1 año -1.
tales fueron finalmente muy similares para am-
mas para el caso en estudio, al estimar las con-
De acuerdo al método del costo de reposición,
bas prácticas de labranza, manteniendo la SD
tribuciones por unidad monetaria invertida en
se observó que la SD tiene un desempeño me-
una diferencia menor en costos respecto a LC,
costos variables incurridos en el ciclo de ges-
nos favorable que la LC en la mayoría de las
-1
equivalente a 7 Lt. de gas oil Ha año , a pesar
tión agrícola. Se observa una mayor capacidad
campañas analizadas, explicado por su mayor
de su mayor dependencia de insumos.
económica de la SD para afrontar la reposición
extracción consecuencia de un mayor rendi-
-1
-1
-1
de nutrientes, aún cuando resultan superiores
miento físico de los cultivos (Figura 2).
3. ANÁLISIS ECONÓMICO INCORPORAN-
los costos ambientales que reflejan los impac-
Para valorar las pérdidas por erosión, se utilizó
DO COSTOS AMBIENTALES
tos en las propiedades químicas del suelo, se-
la diferencia de profundidad en la masa de sue-
Se realizó en una segunda etapa la valoración
gún se expone a continuación.
lo del horizonte A, que originalmente debió ser
Figura 1
sd 28
Composición de los costos de producción LC y SD
Figura 2
Costos ambientales por sistema de labranza
idéntica. La LC produjo una pérdida adicional
3.2. Método de la función de producción
Siguiendo este método, se observó una dispo-
de suelo equivalente a 11,7 Ton.Ha .año . Sólo
El método de la función de producción permite
sición creciente de los costos ambientales de LC
cuantificando la pérdida de N y P, por el método
estimar el valor de un beneficio o daño ambien-
respecto a SD; aunque la serie de costos am-
del costo de reposición, surge un mayor costo
tal, basado en la variación de la productividad
bientales estimados presenta una alta variabi-
ambiental para LC de $391 Ha-1.año -1.
de un ecosistema (Azqueta Oyarzún, 1994).
lidad (Figura 3).
-1
-1
29 sd
Nota Técnica Figura 3
Costos ambientales de LC respecto a SD
Figura 4
Rendimientos y valores diferenciales del sistema SD respecto a LC
Se considera que, aún cuando este método
rendimiento. Mediante los resultados obtenidos
4. ANÁLISIS SISTÉMICO SOBRE EL CON-
permite cuantificar indirectamente los costos
de la regresión y proyectando diferentes esce-
CEPTO DE SUSTENTABILIDAD
ambientales, su magnitud no es reflejada fiel-
narios que combinan niveles máximos, medios
4.1. Simulación dinámica del carbono
mente, dada la influencia de otras variables
y mínimos para las variables del índice de llu-
Los modelos de simulación cumplen un rol
que afectan el rendimiento del sistema. Frente
vias y el nivel de nitrógeno en el suelo , surge
muy importante en el análisis y entendimien-
a ello se avanzó en un ajuste de la función de
un mejor desempeño promedio del sistema de
to de la dinámica de los flujos de carbono en
producción mediante un análisis econométrico
SD respecto a LC (Figura 4). La mejor perfor-
diferentes compartimientos de suelo. Existe
que persigue aislar la incidencia de las precipi-
mance de la SD se acentúa especialmente ante
una gran variedad de modelos desarrollados
taciones a través de un índice de lluvias , las
escenarios de bajos niveles de nitrógeno y ba-
para diferentes escalas espaciales y pasos de
heladas durante períodos críticos, el nivel de ni-
jas precipitaciones, lo cual resulta significativo
tiempo (Molina, 1998). La mayoría de ellos se
trógeno y el tipo de cultivo, con el fin de deter-
para la región del sudoeste bonaerense por su
basan en procesos, dividen la MO en com-
minar efectos de las propiedades edáficas en el
alta variabilidad climática.
partimientos homogéneos y cada uno tiene
sd 30
su propia tasa de descomposición. Uno de
pérdida de carbono como dióxido de carbono.
la realización de comparaciones según una
los modelos más difundidos en esta categoría
Ello se acentúa si se considera una tasa de
estructura jerárquica de acuerdo a la impor-
es el Century Model (Parton, 1996). A partir
descomposición superior cuando hay lluvias
tancia de los criterios. Este método requiere
de esta propuesta se modeló la dinámica del
abundantes durante el período de barbecho
calificar cada criterio con una puntuación co-
carbono con el objeto de desarrollar una he-
(Galantini et al., 2006).
rrespondiente e indicar si cada indicador con-
rramienta de investigación y pedagógica que
lleva un objetivo de maximización o de minimi-
tenga flexibilidad para incorporar nuevos pro-
4.2. Análisis multicriterio
zación (Falcón y Burbano, 2004).
cesos o datos empíricos.
Sobre la base del concepto de inconmensura-
El trabajo apunta a incluir un número consi-
Se ha empleado como un laboratorio de ex-
bilidad de valores que sostiene la Economía
derable de indicadores que permitan efectuar
perimentación para entender y comprobar
Ecológica, aparecen los métodos de Análisis
una comparación profunda entre LC y SD,
diferentes hipótesis. Los experimentos para
Multicriterio (AMC). Este tipo de análisis parte
bajo el método AHP dentro del AMC. Para
analizar cada alternativa de labranza se de-
de la idea de que en un determinado proble-
ello, se contemplan como criterios las tres
finieron considerando los rendimientos sur-
ma real, de naturaleza compleja, no existe una
dimensiones que corresponden al concepto
gidos del análisis de regresión antes citado.
solución óptima para todos los criterios consi-
sustentabilidad: económica, ecológica y so-
Para todos los escenarios de lluvias y un nivel
derados, sino que existen soluciones satisfa-
cial. El uso de este tipo de métodos permite
bajo de nitrógeno, el rinde en SD siempre es
cientes o de compromiso entre los diferentes
evaluar en qué medida tanto la SD como la
superior que bajo LC y mayores los niveles
valores e intereses.
LC cumplen con los atributos de la sustenta-
de carbono. El aumento en las precipitacio-
Dentro de los multicriteriales, el método Pro-
bilidad, cuáles son sus puntos críticos y cómo
nes favorece la descomposición y aumenta la
ceso Analítico Jerárquico (AHP) se basa en
evolucionan a lo largo del tiempo.
31 sd
Nota Técnica Figura 5
Criterios, subcriterios e indicadores de sustentabilidad
4.2.1. Determinación de subcriterios e indi-
Expert Choice para ingresar datos crudos, en vez
rios asociados tienen igual importancia o peso
cadores de sustentabilidad
de comparaciones de a pares.
relativo (33% para los subcriterios del primer
A través del relevamiento de bibliografía vin-
Posteriormente, se recurrió a un relevamiento
nivel asociados con el criterio Económico), di-
culada al tema, se presentan los diferentes
de opiniones de expertos de distintos sectores:
cha importancia relativa se denomina también
subcriterios e indicadores definidos para cada
académico (profesores, investigadores), públi-
prioridad local. Cuando hablamos de prioridad
criterio (Figura 5).
co (miembros del Instituto Nacional de Tecnolo-
global nos referimos a la importancia de cada
gía Agropecuaria –INTA-) y privado (producto-
subcriterio con respecto a la meta (11%). Los re-
4.2.2. Evaluación de criterios, subcriterios
res y asesores técnicos). Todos los encuestados
sultados indican que la SD contribuye en mayor
y alternativas
pertenecen o tienen vínculos laborales con la
medida al cumplimiento del objetivo de maximi-
Se utiliza la Escala de Saaty para realizar la com-
zona de interés: el sudoeste bonaerense. Para
zar la sustentabilidad, con un puntaje de 0,586;
paración de a pares entre subcriterios y criterios.
el relevamiento se preparó un cuestionario ce-
mientras que la LC sólo lo hace en 0,414.
En principio se ha otorgado la misma preferencia
rrado con escalas cualitativas de ponderación.
4.2.3.2. Análisis a partir de opinión de expertos
a cada criterio Para evaluar las alternativas se
A partir de los resultados del procesamiento de
emplean los datos crudos. Para cada alternati-
4.2.3. Discusión de resultados
las opiniones de expertos, se establecieron las
va, se calcularon los indicadores representados
4.2.3.1. Caso Inicial
nuevas ponderaciones para los criterios y sub-
por los criterios, se normalizaron sus valores y
En el caso inicial a todos los criterios se le ha
criterios, surgiendo una asignación de 30,3%
se utilizó el modo directo de trabajo del software
asignado la misma preferencia. Los subcrite-
para la dimensión económica, 38,3% para la
sd 32
ecológica y 31,5% para la social. Aun cuando
representativos de los criterios y subcriterios.
el peso relativo de la dimensión ecológica es
prioridades de la síntesis final. Los sistemas de labranza tienen la misma relevancia si se asigna
mayor al caso inicial, los resultados obtenidos
4.2.3.3. Análisis se sensibilidad
son los mismos: 0,586 para SD y 0,414 para LC.
Este análisis permite observar cuán sensibles
Esto estaría indicando una compensación entre
son las alternativas a los cambios en las priori-
5. CONCLUSIONES
las preferencias asignadas en la síntesis.
dades de los criterios. Al analizar el comporta-
El presente trabajo ha tenido por propósito
Se observa que los resultados para la dimen-
miento de cada alternativa con respecto a cada
avanzar en el camino de medir y evaluar los im-
sión económica no presentan variaciones que
criterio, para el caso inicial, en todos los casos
pactos que la elección de las alternativas de la-
sí se dan para las dimensiones ecológica y so-
la SD presenta un mejor desempeño que la LC.
branza genera en el largo plazo sobre el capital
cial. Para el primero de estos criterios, la bre-
Al asignarle una prioridad mayor a los subcri-
natural. Se ha buscado minimizar el riesgo de
cha entre el resultado para SD respecto a LC
terios/indicadores: Costos ambientales por re-
adoptar planteos técnicos que puedan resultar
se reduce en relación al caso inicial, mientras
posición, Indicador R (riesgo de contaminación),
menos apropiados en términos de sustentabi-
que la diferencia es mayor en el criterio social.
Autogestión y Gestión ambiental. La síntesis
lidad, mejorando la calidad de la información
No obstante dichas variaciones no son signifi-
arroja un resultado de 0,523 (SD) y 0,477 (LC).
para la toma de decisiones en el marco de una
cativas desde el punto de vista matemático, ya
Es decir que aún en el caso que se demuestre
administración socialmente responsable de la
que se presentan en el tercer y segundo punto
que fueran aspectos críticos del sistema de for-
empresa rural.
decimal. Por lo tanto, los resultados obtenidos
ma que ello justifique esas mayores prioridades
Cabe destacar que los efectos de largo plazo de
indican una robustez del modelo evaluado para
subjetivas asignadas, igualmente SD resulta en
la SD y de la LC en el ambiente edáfico consti-
la selección de las prácticas de labranza, que
principio más favorable. La dimensión ecológi-
tuyen una problemática compleja, que requiere
se agrega al hecho de haber considerado datos
ca es la que estaría afectando el resultado sin-
un tratamiento interdisciplinario, el cual a su
crudos objetivos para valorar los indicadores
tético en mayor medida, pudiendo cambiar las
vez, no se agota en la aplicación de un solo mé-
un 60,8% de importancia al criterio Ecológico.
33 sd
Nota Técnica todo de valoración o medición de servicios am-
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bal and Planetary Change, 13:89-98.
nidos podrían apoyar la formulación de políti-
dad económica versus sustentabilidad ecológi-
cas públicas para el desarrollo sustentable del
ca? El ejemplo del costo oculto de la pérdida de
sector agropecuario, dado su relevante rol en
fertilidad del suelo durante el proceso de Agri-
la economía nacional, que contemplen parti-
culturización en la Región Pampeana Argenti-
cularmente las diferencias propias de regiones
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sd 34
Empresas Socias de Aapresid