Productores precisos

Así son los miembros del Grupo Regional Aapresid Bolívar y este modo de trabajo es una constante en ellos. Dentro de las actividades del 2007 se destaca la jornada Un Productor en Acción, llevada a cabo en uno de los campos de Terragarba S.A.. La Agricultura de Precisión es la clave en los saltos productivos.

El evento fue titulado “Profundizando la Ambientación en Agricultura y Ganadería”. En el mismo se trató un tema considerado, por el Grupo, e identificado -desde hace varios años- como bisagra hacia un salto cuali y cuantitativo en la producción de toda la región. Cada establecimiento, cada potrero, está caracterizado por un paisaje de lomas y bajos muy pronunciados. Ante esto, la agricultura de precisión muestra los caminos para diferenciar los ambientes productivos, y así lograr mayor eficiencia en los planteos agrícolas y ganaderos.

Allá por fines de Noviembre, nos reunimos en el Establecimiento San Nicolás, de Terragarba SA, en el paraje Miramar -partido de Bolívar, Bs. As.- para conocer y aprender sobre manejo de ambientes de alta heterogeneidad. Después de desayunar , el Ing. Gustavo de Winne, quien está a cargo de la producción del establecimiento y además es miembro de la Regional desde hace varios años, nos presentó las características productivas y de gestión de la empresa a la que pertenece, además de hacer una introducción de lo que veríamos en el campo.

Foto 1. Diferenciación ambiental es maximizar la producción del sistema.

Conocer el establecimiento

Como es habitual en las jornadas a campo, a modo de introducción y como marco de referencia, en primera instancia tuvimos un pantallazo de los tres establecimientos involucrados en la jornada (San Nicolás, La Cortadera y Cortadera Chica), el manejo agronómico y empresarial llevado a cabo.

Confirmando el slogan del evento, la diferenciación de ambiente lleva a al desarrollo distintas a actividades. Así, sobre las 3828 has. que suman los tres establecimientos, el 53% está dedicado a la agricultura y el 47% restante a la producción pecuaria.

Los puntos más importantes que destacó Gustavo para entender sobre el manejo productivo en cada actividad, se pueden sintetizar en lo siguiente:

Ganadería:

- En forrajes, el objetivo central es la búsqueda de mayor producción de materia seca. El manejo general de cada potrero se ajusta de acuerdo a la siguiente rotación: avena – soja de pastoreo – r. grass – pradera. También a hay superficies destinada al rejuvenecimiento de los campos naturales.

Se destaca además, en la rotación con cultivos agrícolas, cebadas y maíces para silo.

- La producción pecuaria es variada, además de la cría y engorde de novillos, se destaca la recría de vaquillona y recría de toros (como reproductores, con destino a exposición), y también engorde de vacas.

Agricultura:

- El objetivo central es un aumento de la productividad en forma permanente, basado en el ajuste de cada ambiente.

- La rotación más característica es Maíz - Soja - Trigo/Soja, con la inclusión, en algunos lotes de avena y/o cebada para silo.

Este esquema productivo, descripto para éstos tres establecimientos, están dentro de un sistema empresarial de Terragarba S.A., donde entran en juego otros establecimientos (en Castelli, 25 de Mayo, La Pampa, etc.) en los que se llevan a cabo actividades complementarias a las vistas –campos de cría, con 12000 vientres; cabaña de Hereford y A. Angus-

No se trata de un dilema de Ganadería vs. Agricultura, sino de trabajar para que cada actividad puede desarrollar el mayor potencial posible.

La Recorrida

A campo, pudimos interactuar basados en tres estaciones temáticas. La primera de ellas, a campo del Ing. Santiago Lorenzatti –miembro de Aapresid y ex coordinador general de la institución-, quien nos introdujo a los conceptos que hoy hemos llamado Agricultura Certificada (AC). Foto 1

Santiago, dejó conceptualmente claro la posibilidad de certificar la gestión de una agricultura sustentable, basada en 3 pilares: la sistematización y ordenamiento de información y datos claves; la aplicación, desarrollo y ajustes de las Buenas Prácticas Agrícolas (BPA); y la utilización de ciertos indicadores que nos permitirá orientar nuestra gestión.

De acuerdo a lo planteado por el ingeniero, transitar todo el proceso, más allá de la certificación final, nos ayudará a armar nuestro propio “tablero de comandos” para así poder manejar las variables que hacen a nuestro éxito productivo.

En la misma estación y reafirmando los concepto de la AC, Claudio Carretero – ex presidente del Grupo Regional- comentó sobre el trabajo que están llevando a cabo en algunos de los campos que su empresa gestiona. En el marco del programa de Residencia en SD , que Aapresid lleva adelante desde hace varios años, Evangelina Pumar –residente tutorada por Claudio- está midiendo algunos parámetros que el mismo Grupo Regional considera adecuados para la realidad edáfica zonal -% de arena, contenido de N, conductividad, contenido de agua, etc. Siempre considerando lomas y bajos por separado-.

El fin de éstas acciones tienen que ver con la profundización en la diferenciación de los ambientes, buscando la mayor productividad global. Muchos productores ya comenzaron a definir, por una serie de variable y parámetros, ambientes agrícolas y ganaderos. En los establecimientos llamados “de punta” están dando algunos pasos más, y por esto el Grupo Regional está enfocado en diferenciar aún más cada ambiente en cada establecimiento, y en cada potrero.

En la segunda parada, y siguiendo la línea del grupo regional, nos encontramos con suelos en ambientes agrícolas de la mano de la agricultura de precisión. Su objetivo, el mismo: Diferenciar ambientes diferenciando procesos en base a estos.

Actualmente y con la tecnología digital están trabajando, en este caso, con 2 ambientes en un lote de 47 ha, y apuntan a 4. La base de esta diferenciación es el mapeo georeferenciado, apoyado en parámetros de implicancia zonal como % de arena, contenidos de agua, fosforo y profundidad del perfil. Los 2 ambien- tes extremos son: por un lado, un bajo de suelo somero, donde a los 40 cm nos topamos con un Btextural; en seco, impenetrable y en húmedo, anegado. Por el otro, una zona de loma con alto contenido de arena que nos muestra o indica un perfil profundo con facilidad a la exploración radicular, no inundable y con excelentes condiciones para la entrega de agua. Foto 2

Foto 2. Loma de las 47 ha, suelos distintos, manejos a medida.

Ahora bien, vamos al manejo. Distinguiendo ambientes y diferenciando procesos logran explotar al máximo las ventajas comparativas de estos contrastantes perfiles productivos. Rotaciones especificas, espaciamiento entre hileras, densidades, estrategias de fertilización…son algunas de las innumerables prácticas que son accionadas por Terragarba. Pero para esto hay que ensayar, hay que investigar, hay que trabajar de otro modo, y esta es la forma de explotar cuatro ambientes en 47 ha, ensayando para eficientizar recursos que contrastan.

Cerrando con la recorrida y como tercer punto de encuentro en el campo, se explico la finalidad del planteo ganadero. Dos situaciones: cebada – Soja de 2° y pasturas en siembra directa.

Para el doble cultivo utilizan dos alternativas, cebada para cosecha y embolsado de la misma en panoja embuchada. El objetivo, además del ganadero, es adelantar la siembra de Soja, planteando una soja que roza la de primera, superponiendo cultivos y aumentando la producción de materia seca para la hacienda.

En cuanto a las pasturas mencionadas, estas se componen de cebadilla -pasto ovillo- alfalfa y trébol, este ultimo naturalizado. La base de manejo que da sustento a este recurso es la fertilización y refertilización fosforada. El primer año van con 150 kg de super fosfato triple y las refertilizaciones anuales con bases de 75 kg e ideales de 150.

El objetivo del esto no es otro que el manejar lotes con aptitud agrícola para aumentar la cantidad de materia seca/ha en la ganadería y eficientizar la agricultura superponiendo en el tiempo ambas actividades.

Para finalizar, post almuerzo, nos sentamos para hacer la ronda de novedades, novedades que giraron en torno a la Agricultura Certificada; con preguntas, repuestas y discusiones en pro de mejorar un proceso en certificación que nos más ni menos que el sistema de Siembra Directa.