La soja en tiempos de cambio climático

Variaciones en rendimiento y calidad del grano de soja asociados a distintos escenarios hídricos. Un aporte clave para optimizar las prácticas de manejo en un escenario cambiante, con precipitaciones erráticas y aumento de temperaturas medias.

Por Lopez, E¹,²; Angelozzi, V¹; Antonelli, M¹,²; Alvarez Prado, S¹,²; Gerde, J¹,².

¹ Cátedra de Sistemas de Cultivos Extensivos-GIMUCE. Facultad de Ciencias Agrarias, Universidad Nacional de Rosario.

² IICAR – CONICET, Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas, Facultad de Ciencias Agrarias, Universidad Nacional de Rosario.

Correo: lopez@iicar-conicet.gob.ar

El cambio climático presenta efectos importantes sobre la producción agrícola, su comercialización y, finalmente, la seguridad alimentaria (Sonnino & Ruane, 2013). Como consecuencia del aumento de los gases de efecto invernadero, ocurre el calentamiento global y se generan, además, cambios en el patrón de las precipitaciones (Hao et al., 2010; IPCC, 2007). En condiciones de secano, las precipitaciones cumplen un papel fundamental en la producción agrícola, cubriendo los requerimientos de los cultivos (Faroni et al., 2006). Por ende, el rendimiento y la calidad de los granos están sujetos a las variaciones en las condiciones climáticas.

Materiales y métodos

El experimento se llevó a cabo en el Campo Experimental Villarino, ubicado en Zavalla, Santa Fe, Argentina (33°1 S, 60°53 W; altitud), sobre un suelo Argiudol Vértico de la serie Roldán. Se evaluaron tres genotipos comerciales con distinta composición (SYN 5X1; DM 40R16; DM 4619; Lopez et al., 2021), a través de ambientes hídricos contrastantes (Figura 1) (riego, secano y restrictivo en agua entre R1 y R7; Fehr & Caviness, 1977). El ensayo fue sembrado manualmente en parcelas experimentales de 4 surcos de 4 metros de largo, distanciados a 0,33 m. El diseño experimental consistió en bloques completos aleatorizados con tres repeticiones.

Cambios en la disponibilidad de los recursos, fundamentalmente el agua, afectan la generación de biomasa y, en consecuencia, el rendimiento del cultivo (Tardieu et al., 2018).

El objetivo de este estudio consistió en describir cómo el genotipo (G) y el ambiente hídrico (A) afectan el rendimiento y los componentes del grano de soja: aceite, proteína y carbohidratos solubles.

La fecha de siembra fue el 12/11/2021 con una densidad de 33 plantas m-2 y se condujo libre de malezas, plagas y enfermedades, siguiendo recomendaciones básicas de manejo de soja para la zona. Se realizaron mediciones de temperatura foliar con un termómetro infrarrojo (OMEGA, OS562). Al momento de la cosecha (R8), 4 m lineales fueron recolectados y utilizados para determinar rendimiento y componentes (número y peso de grano).

Resultados

Los ambientes presentaron diferencias significativas en la temperatura foliar de las parcelas (p<0.05, Tabla 1), con un incremento de aproximadamente 1 ºC entre ellos, siendo superior cuando mayor fue la restricción hídrica (LSD:

La determinación de proteínas se realizó mediante el método Kjeldahl (Mckenzie y Wallace, 1953). La extracción y medición de aceite se realizó utilizando hexano como solvente (AOCS, 2009a). La determinación de carbohidratos solubles se realizó por HPLC utilizando una columna Aminex HPX-87H de 300 x 7.8 mm (Bio-Rad, Estados Unidos) sobre un extracto acuoso de la muestra desgrasada. Todos los valores se expresaron en base seca.

0,8 ºC; Tabla 1). Esto evidenció reducciones en la disponibilidad de agua sobre el cultivo.

El rendimiento mostró variaciones significativas de acuerdo con el agua disponible, variando entre 939 y 5832 kg/ha (p<0.05, Tabla 1). Los genotipos bajo condición de riego presentaron un rendimiento promedio superior a los genotipos en secano y en ambiente restrictivo (Tabla 1). Una tendencia similar se observó para sus componentes: número y peso de mil granos, aunque éste último estuvo determinado en menor medida por el genotipo.

En la condición de riego, la concentración de aceite osciló entre 20,7 y 25,3%, en la de secano entre 19,8 y 26,4% y en la restrictiva entre 17 y 22,5%. En la situación limitante de agua, DM 40R16 presentó la mayor concentración de aceite, mientras que en condiciones no limitantes, la mayor concentración de aceite se observó en SYN 5X1. El 75% de la variación en la concentración de aceite estuvo asociada al ambiente y el 25% al genotipo.

En el ambiente regado, la concentración de proteína varió entre 35,4 y 39,4% entre los genotipos, en la situación de secano entre 35,9 y 39,5%, mientras que para el ambiente restrictivo estuvo entre 37,9 y 39,3%. Las variaciones en la concentración de proteína estuvieron asociadas en primer lugar al ambiente y, en segundo lugar, con igual importancia al genotipo y su interacción con el ambiente

En cuanto a los carbohidratos solubles, se observaron valores estables a través de los genotipos y ambientes (p> 0,05; Tabla 1).