a
s
s
e
e d ø
K
s
b
l
e
n e D
æ
jordforbindelse
Aarstidernes opskrifter og nyheder, uge 23, sommer 2011 Blå Fisk
Grøn suppe med laks Antal personer: 4 2 l vand Bring vandet i kog. Skær laksen i store terninger, kom dem 600 g laks uden skind og ben i gryden og lad vandet koge op igen. Læg så låg på gryden, 4 tsk. grøntsagsbouillon (pulver) tag den af varmen og lad laksen trække i 15 minutter. Det 10 dråber fish sauce el. soja er nok til, at den lige bliver kogt mør uden at blive tør og 5 spsk. koldpresset avokadoolie kedelig. eller ekstra jomfruolivenolie Fisk laksestykkerne op af vandet. Tilsæt bouillon. Hak hvid500 g frisk spinat løgsfeddet fint og tilsæt det med ingefæren og fishsaucen. 2 fed hvidløg Bring suppen i kog igen. Skyl spinaten grundigt og kom den i 10 g revet ingefær gryden. Vent 1 minut, til den er faldet sammen. 2 spsk. brun riseddike Blend suppen med olivenolie samt riseddike og smag til med Salt og peber salt og peber. Server suppen toppet med laksestykker.