e s
s
i
a
l t a
k n
e
jordforbindelse Aarstidernes opskrifter og nyheder, uge 9, vinter 2012
Dogme
Stegt julesalat 4 personer. Tilberedning 20 minutter 1-2 julesalat Smør 50 g hvedemel ½ citron Pesto Parmesan
Tag fat om julesalaten og drej rundt om stokken med en kartoffelskræller. Tag stokken ud, og kassér den. Kog julesalaten med lidt salt i 5-8 min., lad dem dryppe af, læg dem i et rent klæde og tryk dem fri for væde. Del dem i to, vend dem i mel, og steg dem gyldenbrune i smør eller olie. Læg dem på et fad, giv dem et pres citronsaft, og server med pesto og parmesan i grove flager.