k ö l s m
ÅRSTIDERNA
R
a
e ko l o g i s ka r å va ro r d i re k t t i l l d ö r re n w w w. a rs t i d e r n a . c o m Lant, Grönsaks, Stora Bas, Bas
Kalvfrikassé med morötter 400 g mört tärnat kalvkött 1 vitlöksklyfta 700 morötter 2 tsk maizena rört i lite vatten 1 dl yoghurt naturell 10% 3 äggulor 1 dl grädde 1 tsk krossad svartpeppar Blandade örter saft av ½ citron Tillbehör: Ris kokt med 1/4 stång kanel, 1 tsk krossad svartpeppar och 1 nejlika Koka köttet i rikligt med vatten och vitlök. När det kokar, skumma av och tillsätt salt. Skumma igen och låt små koka i 1-1½ timme till köttet är mört. Skala morötter och koka med köttet de sista 5 minuterna. Rör i maizena och koka upp under omrörning. Såsen ska ha en lätt krämig konsistens. Rör äggulor med grädde eller yoghurt och vips i den varma såsen. Strö över hackade örter. Krydda rätten med salt och peppar. Servera med ris kokt med kanel, peppar och nejlika.
Leveransändringar pga. röda dagar våren/sommaren 2012
Läs mer: www.arstiderna.com
e ko l o g i s k a r åva r o r d i r e kt ti l l d ö rr e n Årstidernas recept och nyheter vecka 13, Vår 2012
Mix, Stora Mix, Extra Stora Mix, MonsterMix
Grönsaks
Äpple och päron är fulla av fibrer och druvor och ananas är fulla av naturligt socker som hjälper kroppen. En potent energi laddning som är full av kalium, hjälpande enzymer och sprängfylld av vitaminer. Det är svårt att få en bättre start på dagen.
När den första sparrisen kommer finns det inget bättre än att grilla dem och riva parmesan över. Strö över lite salt och peppar samt ringla på lite olivolja. Servera med gott bröd och ett glas kallt vittvin.
Energi juice 12 vindruvor 4 päron 2 äpplen 2 skivor ananas
Grillad sparris med parmesan och olivolja 1 bunt sparris Parmesan Den bästa olivolja som du har Salt och peppar