julegODTer i BørnehøjDe
af Sanne Venlov
jOrDFOrBinDelSe Aarstidernes opskrifter og nyheder, uge 50, vinter 2010 Brune KAger 120-140 stk.
200 g smør, blødt 200 g rørsukker 1 dl mørkt sirup 2 spsk. kanel 1 spsk. stødt ingefær 1 spsk. stødte nelliker 1 spsk. stødt allehånde 1 tsk. natron 350 g hvedemel 100 g mandler, finthakket
Rør smør, sukker og sirup sammen. Bland mel med krydderier og natron, og ælt det sammen med smørblandingen samt mandler. Tilsæt evt. mere mel. Saml dejen til en blød dej. Del dejen i 3 strykker, pak dem i film, og kom dem på køl et par timer eller mere. Tag dejen ud af køleskabet en times tid, inden den skal bruges. Rul dejen ud, i ca. 5 mm tykkelse, med en kagerulle og stik dejen ud i fine figurer med diverse udstikkere. Læg dem på plader med bagepapir, og bag i ovnen ved 200 grader i 5-6 minutter. Lad dem afkøle et øjeblik, inden de afkøles på rist. Kom dem i en kagedåse, når de er helt afkølede. Dejen kan også trilles til 3-4 pølser på størrelse med en to-krone, kommes på køl 1 døgn og skæres ud i tynde skiver. Bag som beskrevet i opskriften.