aarstiderne ønsker jer en glædelig jul
jordforbindelse Aarstidernes opskrifter og nyheder, uge 51, vinter 2010 Ris a la mande 4 personer. Tilberedning 30 minutter.
1 l sødmælk 1 spsk. sukker 125 g grødris ½ l piskefløde 38 % 2 stænger vanilje 50 g hakkede mandler 2 spsk. flormelis
Kom mælken i en gryde sammen med 1 spsk. sukker og bring op til kogepunktet. Tilsæt risgryn. Kog i 30-40 min. under låg til risene er møre. Tilsæt hakkede mandler og marven fra vaniljestængerne blandet med lidt florsukker (gem evt. vaniljestængerne til kirsebærsovs eller andet). Lad det afkøle. Kom lidt fløde i den afkølede rismasse og rør den lind. Resten af fløden piskes til flødeskum, ikke for stift. Tilsæt flormelis efter smag, og vend forsigtigt flødeskummen sammen med rismassen. Hæld Ris a la manden op i en serveringsskål, og sæt den på køl (men ikke på frost) indtil servering. Server med lun kirsebærsovs.