ÅRSTIDERNA
e ko l o g i s ka r å va ro r d i re k t t i l l d ö r re n w w w. a rs t i d e r n a . c o m
ekologiska råvaror direkt till dörrene Årstidernas recept och nyheter vecka 50, vinter 2010
Stora Bas, Mix, Stora Mix, MonsterMix, Extra Stora Mix, Frukt, Stora Frukt, MonsterFrukt, Extra Stor Frukt
karaMelliserade äpplen och Färskostkaka 4 personer. Tillagning 30 minuter.
Karamelliserade äpplen: skal och saft av 1/2 lime, 1-2 msk rörsocker eller honung, 3-4 syrliga äpplen, 10 g smör Färskostkaka: 1 vaniljstång, 300 g färskost, 35 g mjöl, 3 ägg, 1 1/2 dl vispgrädde, 125 g socker, 50 g mandelflagor, ½-1 krm salt
Karamelliserade äpplen: Skala äpplena, skär bort kärnhuset och skär i klyftor. Smält socker/honung i en panna och tillsätt smör. Vänd i äpplena till de är karamelliserade. Tillsätt limesaft och skal. Låt svalna och servera med tex färskostkaka. Färskostkaka: Vispa ägg och socker pösigt. Tillsätt färskost, vaniljfrön, mandelflagor och salt. Vispa grädden luftig och vänd grädde och mjöl i färskost blandningen . Häll i smord form till hälften och baka i 175 grader 45-60 minuter. Serveras varm tex med karamelliserade äpplen.