id no d r a d g is s l ka å d a n
m
ÅRSTIDERNA
e ko l o g i s ka r å va ro r d i re k t t i l l d ö r re n w w w. a rs t i d e r n a . c o m
e ko l o g i s k a r åva r o r d i r e kt ti l l d ö r r e n Årstidernas recept och nyheter vecka 20, våren 2011
Lant
Pak Choy Sallad 1 Pak choy 1 Vitlöksklyftor 1 Lök 1 msk Sesamfrön ½ msk Sesamolja 2 msk Rapsolja 100 g Fetaost Citronsaft
Dela pak choyen i kvartar eller i mindre bitar. Lägg dem i en varm stekpanna tillsammans med finhackad lök, sesam – och rapsolja och ånga under lock tills pak choyen är mör. Tillsätt pressad vitlök och sesam – eller nigellafrön. Blanda samman allt. Smaka slutligen av med citronsaft och lägg upp salladen på ett fat. Skär fetaosten i små tärningar eller smula den i små bitar. Garnera salladen med osten. Tillsätt gärna även färska kryddor såsom till exempel basilika, koriander eller mejram. Salladen kan serveras ljummen eller kall.