v a s r k o e r n å
r
P
a r t
ö
x e
f
e ko l o g i s k a r åva r o r d ir ekt till d ö r r e n Årstidernas recept och nyheter vecka 15, våren 2011
Bas, Stora Bas, Grönsaks, Mix, Stora Mix, MonsterMix, Extra Stora Mix, Singel Couscoussallad med sparris Antal personer: 4
100 g sparris Ev 1 röd paprika Ev 1 zucchini 1-2 schalottenlök 1 msk vinäger 2 msk olivolja Havssalt 250 g couscous Ev. 1 chili
Häll ½ liter kokande vatten över couscousen, lägg på lock och låt stå 15 minuter. Blanda i finhackad lök, senap, vinäger, olja, salt och peppar. Dela paprikan, skiva zucchini och bryt av det nedersta på sparrisen. Hetta upp en grillpanna och grilla paprika och zucchini några minuter. Grilla sparrisen 1 minut. Blanda med couscous och strö över hackade ev rostade mandlar eller pinjenötter.