3 3
R U
G
E
E S R
IN
G
I
A
S
E
K
S
A
R
T
IL
E
V
E
L
Y N
ID
L T Å M
L K
JORDFORBINDELSE Aarstidernes opskrifter og nyheder, uge 32, sommer 2011 Vegetarkassen, basis, stor basis, kuk
GRØN SALAT MED GRØNNE BØNNER OG SMILENDE ÆG Tilberedningstid: 15 min. Antal personer: 4 4 æg ½ salat ½ bakke tomater 500 g kogte kartofler 1 bundt grønne bønner Olie, eddike, salt og peber
Kog vand op til æggene. Kom æggene i kogende vand og kog dem i 3 minutter. Pluk og skyl salaten og skær tomater og kartofler i mundrette stykker. Nip bønnerne. Damp dem i kogende saltet vand, ca. 2 minutter og afkøl. Vend salat, kartofler, tomat og bønner med olie, eddike, salt og peber. Anret salaten toppet med halve, smukke, smilende æg og servér straks.