About Nº1 Set/Out by ABOUTmag

SET|OUT . 201 2015 ///////////////////////////// // /////////////////

N.01

Peças-Chave próximo Inverno Pág.18

Emagrecer ou perder peso? Pág.64

Pão à Mesa com certeza Pág.58

STUNNING until morning

# 1. SET|OUT . 2015

Ficha técnica

ABOUTModa

Administração Pasma Almeida, 04 | NY Must-haves João Portela, José Correia 18 | Tendências Outono-Inverno ‘15 Makeup Design Gráfico Joana Caria 20 | Tendências Vintage Direcção de moda: Sandrina Francisco 24 | Peças chave para o próximo inverno Colaboraram nesta edição: Claúdia Rodrigues, Inês Lapa,Sandrina Francisco, Mad Costa, Priscilla Santos, Ana Mira, Inês de Sousa Lopes,Chef António Amorim, 52 | Paltronics Catarina Morais dos Santos, João Sousa, 54 |Portugal e os seus recantos, H2otel Andrius Valaitis, Pasma Almeida, Ivan Lenz , 56 | Spirits Medley, Quinta de Pedra Escrita WTV About Fashion & Lifestyle aboutmaggeral@gmail.com

ABOUTLifestyle

ABOUTGastronomia 62 | Pão à Mesa com Certeza

ABOUTBem-estar 64 | Nutrição - Emagrecer ou perder peso?

66 | Fitness - Acabaram as férias e agora? Treinar para queimar

ABOUTZapping

72 | Miss Républica Portuguesa em estágio na Tunísia

SETEMBRO/OUTUBRO 2015 • BIMENSAL • GRÁTIS • REVISTA ONLINE Interdita a reprodução, total ou parcial, e através de qualquer meio e para qualquer fim. A responsabilidade sobre a exactidão, veracidade e caracteristicas dos produtos ou serviços publicitados, é exclusivamente dos respectivos anunciantes.

Editorial

Apresentação

Bem-vindos ao nº 1 da “About, Fashion & LifeStyle” . Depois de uma excelente recepção ao nosso nº 00, é com muito orgulho e satisfação que produzimos mais esta edição, que esperemos que continue a impressionar. Tentando manter o mesmo espírito arrojado, e de integração, e não de exclusão, como podem ver pelos editoriais e artigos seleccionados que embora bastante ambíguos, reflectem a criatividade, e o estilo de viver de cada um. Meu estilo de ser, meu estilo de viver! Pasma Almeida

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Cláudia Rodrigues

, 29 anos, maquilhadora à 5 anos, encontra-se em Nova Iorque a viver o seu sonho de experienciar o dia-a-dia na cidade incrível de Nova-Iorque, por aqui tem passado momentos inesquecíveis tanto a nível pessoal como profissional. É completamente apaixonada pelo que faz e acredita que o trabalho perfeito é aquele que dá satisfação e prazer.

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Impossível de começar este artigo sem citar a quão grandiosa é a cidade que nunca dorme. São diversos os estilos que se juntam na conhecida como capital do mundo, Nova Iorque. Cada um se veste como bem entende e é por isso que podemos ver uma peça clássica sendo usada executivos ou de forma descontraída por alguém todo tatuado. É de contrastes que se vive nesta cidade, quase tudo pode ser usado e abusado e ninguém vai criticar. No que toca à maquilhagem não difere muito mas há um cuidado extremo inerente à estética e principalmente às marcas, por pouca maquilhagem que uma nova-iorquina possa usar tem que ser de uma boa marca e com boa qualidade.

Em Nova York é certamente umas das melhores cidades para se fazer compras de beleza, pois encontramos uma variedade enorme de produtos/marcas para todos os gostos. É uma aventura fantástica para uma boa consumista. Aqui em Nova Iorque as mulheres têm se preocupada cada vez mais com a beleza da pele preferem menos base e mais iluminada, uma boa sobrancelha sempre muito bem definida e uns lábios destacados seja por cores mais fortes e vibrantes ou até mesmo nudes. Destaco os produtos que na minha opinião de estão a usar mais pelas americanas que não prescindem na sua make-up.

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6) 9)

1) Ambient Lighting Palette da Hourglass Blusg com acabamento luminoso de alta tecnologia, foco suave em pó com acabamento que recria vários tipos de luz. 2) Josie Maran 100% Pure Argan Pode ser usado para hidratar e nutrir a pele, não deixa a pele oleosa, o óleo penetra rapidamente na pele . 3) Photo Finish Foundation Primer É um creme prémaquilhagem atua rapidamente para reduzir a aparência de linhas e oleosidade na pele. 4) Perfect Brow Pencil da Anastasia Beverly Hills É um lápis à prova d’água, macios e longa duração ajuda a delinear as sobrancelhas. 5)Contour Kit da Anastasia Beverly Hills É uma paleta para contornar e iluminar o rosto. 6) Radiant Creamy Concealer da Nars É corretor em creme hidratante, antioxidante e não acumula nas linhas de expressão. 7) Shimmering Skin Perfector da Becca Iluminador. 8) Lip gloss da Anastasia Beverly Hills É um gloss com fórmula ultra suave sem peso não sente que esta a usar e está disponível em diversas cores vibrantes. 9) Naked Smoky Palette da Urban Decay com 12 sombras em tons mais frios com boa pigmentação e textura bem macia.

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FUR!

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!OUS/ OUS/ ART DIRECTOR: Andrius Valaitis HAIR STYLIST: Andrius Valaitis MODELS: Vaiva Dzedulionyte Gabriele Balysevaite Urtë Andriuðkevièiûtë Tautvydas Klaudijus Pilka MAKE UP: Indre Juozelënaitë STYLE: Giedre Izabele Kvaraciejute PHOTOGRAPHY: Migle Golubickaite ASISSTANT: Milda Dadasovaitë

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ART DIRECTOR: Andrius Valaitis HAIR STYLIST: Andrius Valaitis MODELS: Vaiva Dzedulionyte Gabriele Balysevaite Urtë Andriuðkevièiûtë Tautvydas Klaudijus Pilka MAKE UP: Indre Juozelënaitë STYLE: Giedre Izabele Kvaraciejute PHOTOGRAPHY: Migle Golubickaite ASISSTANT: Milda Dadasovaitë

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Inês Lapa

Nasceu com alma de artista. Tirou um curso de cinema vídeo e comunicação multimédia entre 2006 e 2011, que fez despertar o seu interesse pela caracterização. Em 2012 decide entrar num workshop com a Helena Batista da Sin Colour e no mesmo ano tira o curso profissional de maquilhagem. Já rendida a esta arte, começa a sua caminhada na The Body Shop como maquilhadora. Em 2012, integra o projecto Trendywayz, onde trabalhou com grandes artistas como: Filipe Faísca, Valentim Quaresma, Nair Xavier, Ana Sabino, entre outros. Em 2013 volta-se para o pequeno ecrã e integra a equipa do programa Prato do Dia, no 24h Kitchen e a equipa do ETV (Económico Tv ).

OUTONO | INVERNO’15

Makeup No seguimento da estação do bom tempo e do calor, as peles iluminadas e naturais são mais uma vez uma das grandes tendências da nova estação. Esta opção clássica tem sido a mais vista nas grandes semanas da moda, elegante e chique são duas das características de quem usa e abusa do look natural onde os lábios em tons rosa e as maçãs do rosto em tons pêssego são os tons de ordem. Para combinar com este look nude o clássico eyeliner continua em força. A este junta-se uma alternativa moderna e encantadora. O olho-de-gato surge então com interpretações gráficas: desde fora da linha das pestanas, com influências egípcias, delineando as pálpebras inferiores, aos detalhes coloridos.

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Cat eye

sensual, geométrico , clássico e criativo Juntando pestanas XXL, acentuadas com inspiração retro, são outra característica desta estação, verdadeiras ou falsas, não podemos esquecer também as inferiores. Sobrancelhas grossas, naturais mas também as descoloradas são outra opção bastante válida nos desfiles de moda. Reforçam a expressão e complementam um look trendy. Os olhos esfumados fazem também parte das grandes tendências, com tons que vão dos azuis aos vermelhos passando nos dourados a explosão de cor é algo assumido nesta estação. Mas, não só na parte superior como na inferior dos olhos para quem ousa inovar e ter um look cheio de personalidade. O remate final vai para os lábios, manchados ou bem delineados nas cores cereja, vinho e metalizados com um toque de brilho para uma saída à noite em grande.

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Mad Costa

Uma apaixonada pelo estilo Vintage, Retro e Pin-up. Açoriana de berço, em 2008 vem para Lisboa onde inicia os estudos em Design de Equipamento, Faculdade de Belas Artes. Foi aqui que descobre a paixão pela estética Vintage e em 2010 decide adotar o estilo com forma de lifestyle.

Actualmente tem um projecto - MAD-moiselle Vintage Hairstylist onde se dedica exclusivamente a penteados e maquilhagem de inspiração vintage.

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Especializada em looks dos anos 20 aos anos 60, Mad ajuda e aconselha as mulheres a recriar looks intemporais para as mais diversas ocasiões. Um simples jantar, uma saída à noite com as amigas,despedidas de solteira ou um evento especial, um casamento até mesmo a Noiva. Os penteados vão do mais simples ao mais complexo, do mais casual ao mais fancy com a Mad há sempre o cuidado em adaptar ao seu próprio estilo e ocasião. Não é preciso ter-se o estilo Vintage/Pinup para usar um look das divas no cinema antigo. Dica: As ondas estão na moda, mais perfeitas ou mais imprefeitas com inspiração nos anos 40/50 são um penteado que pode conjugar seja a sua saída mais formal ou mais casual.

Como conseguir este Look by MadMoiselle o que precisa: / Rolos / Espuma / Creme para definir caracóis / Escova de madeira / Pinças para marcar / Laca.

Aplica a espuma em cabelo húmido, Aplica os rolos, seca ao ar livre ou com a ajuda de um secador, espera arrefecer, retiras os rolos e escova os caracóis. A medida que vai escovando os caracóis e as ondas começarem a surgir, aplica as pinças para uma maior definição nas ondas. Para finalizar, aplique um fio de laca para ajudar a manter.

Nota: a aplicação das pinças deve ser feito com, por exemplo, uma carta de jogar, truque para que as pinças não fiquem marcadas no cabelo.

‘Your hair is a statement of style, an affirmation of beauty and an expression of self-love’ Adémola Mandela

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Sandrina Francisco Produtora de moda, consultora na área da moda e imagem, stylist, formadora e apresentadora. Formada em Relações Internacionais pelo ISCSP/UTL e com uma pós--graduação em Consultoria de Imagem pelo ISLA e um curso de Marketing de Serviços e produtos de Luxo pela Univ. Católica de Lisboa. Em televisão, é apresentadora e produtora desde 2004 na RTP, e desde 2007 é o rosto do programa Moda Portugal na RTPi, RTP Africa e RTPMemória. Na RTP1 apresentou a rubrica de moda “Espelho Meu”. É directora da agênica de modelos Fashion Studio desde 2001 e produz eventos de moda em Portugal e no estrangeiro, trabalhando para marcas, câmaras municipais, associações e entidades como a FIL, onde foi curadora de moda da Casa Ideal (2014) e responsável pela Moda sem Fronteiras do festival IN (2015). Dá formação em Portugal (IPAM; LSD, ETIC, CPS), em Angola (GESTINFOR) e no Brasil (IMCI Fortaleza, Univali e Libere Fashion School). É consultora de várias empresas e clínicas na área da imagem e moda (Grupo L ‘Oréal, Century 21, Mac Donalds, Brodheim, Clinica Em forma, MyClinique entre muitas outras). É responsável pela área de moda na União de Exportadores da CPLP e Fashion Expert, Partnerships & Communication na The Luxury Network Lisbon, PortugaLuxury e Ibéria – CPLP Luxury Chamber of Commerce. Regularmente apoia marcas portuguesas na internacionalização.

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As minhas peças-chave para o próximo Inverno Por Sandrina Francisco

Todas as estações trazem-nos imensas novidades em termos de tendências. Este inverno promete-nos peças confortáveis, materiais aconchegantes, revivalismo boémio dos anos 70, o vinil dos anos 80 e os volumes dos anos 40.

Cabe a cada uma de nós analisar o seu corpo e perceber o que nos fica bem. Não se deve comprar porque é moda mas sim porque favorece a nossa silhueta. Escolhi algumas peças-chave que são o must have da próxima esta-

ção, e tenho a certeza que vão encontrar a vossa peça preferida. Se tivesse que optar por 11 tendências, estas são as que recomendo, para viver um inverno muito na moda.

1 /Mini Biker Jacket:

Para o inverno, a jaqueta biker foi adotada na sua versão mini. Usada como um bolero, anima qualquer silhueta! Clássico, glamouroso ou moderno, o mini biker complementa perfeitamente qualquer vestido ou look mais irreverente.

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2 / Saia Midi

Esse modelo é conhecido por ter o seu comprimento abaixo do joelho e por variar bastante no estilo, podendo ser justa, rodada, plissada, entre outros modelos. O seu estilo chique retro evoca as saias dos anos 40. Favorece qualquer corpo e é uma peça ultra feminina para usar e abusar!

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3/Vestido Boémio

O estilo boémio, é uma tendência que veio para ficar! Uma das peças-chave do inverno 2015-2016 é o vestido boémio. Revivalismo dos anos 70,,é feminino e leve, e pode ser liso ou estampado. Apareceu colorido nos desfiles de Valentino, com estampado floral em Paul & Joe, ou nude no desfile Chloé.

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4 / Luvas

Acessório elegante, referência dos anos 40, remetenos para as memórias de princesas relembra-nos a estrela de Hollywood Grace Kelly ou os contos de fadas No inverno 2015-2016, vêm dar um toque de classe à nossa silhueta, na sua versão maxi. Desfiles de moda, Next Generation, Prada, Dior

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5/Capa

As capas fazem parte incondicional do guarda roupa feminino! Volta a estar presente nos desfiles do próximo inverno nas suas mais variadas formas: com bordados e gola de pelo ( Alberta Ferretti), gráfica e em tons pastel ( Genny) ou muito curta ( Chez Les Copains) De gauche à droite : Alberta Ferretti, Genny, Les Copains.

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6 / As Riscas

As riscas voltam a estar na tendência! Em vários estilos, são para usar sem moderação, combinadas com peças lisas ou estampadas. Podem ser finas e minimalistas, largas, ou muito coloridas, usadas na horizontal, vertical ou até mesmo na diagonal. Just Mix & Match!

/Lembre-se... riscas horizontais alargam riscas verticais alongam

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7/Casacos de Pelo Verdadeiro ou falso, nesta temporada este material estará presente nos casacos, cachecóis e outros acessórios. Podem ver esta tendências em marcas como Lacoste, Tommy Hilfiger, J.Cavali Jason Wu, J Crew, Altuzarra, entre muitas outras. A cor que mais se destaca é o branco neve! .

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8 /Vinil

Neste inverno, o vinil é o material que evoca o espírito sexy de Catherine Deneuve em “Belle de jour”, relembrando os anos 70. Os desfiles com esta tendências foram numerosos : Topshop original, Emma Wickstead, Julien Macdonald

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9/Lã de Ovelha A Lã de ovelha tem um aspeto confortável e suave e este material regressa em força nas passerelles. Aconchegante, chegou para nos mimar neste inverno. Os desfiles: Chloe, Lanvin, Paul & Joe ...

Da esquerda para a direita: Lanvin/ Paul&Joe/ Chloé.

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10 /Uma Peça Vermelha

Esta é a cor que mais se destaca para o próximo inverno e complementa as cores tendências! É chamativo, intenso ou profundo, aquece a silhueta com glamour e sensualidade. Desfiles de moda :Dior, Hermes, Lanvin, Isabel Marant, Saint Laurent ...

Da esquerda para a direita: Dior, Lanvin, Nina Ricci

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11/Botas Altas Apesar do look demasiado sexy que podem dar, nesta estação usam-se de uma forma muito mais descontraída, por exemplo com um vestido boémio ou camisolas de gola alta em lã e franjas. São uma peça chave desta próxima estação, que não favorecem nem penas curtas, nem peso a mais. Edun/ BCBG MaxAzria/ Altuzarra

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STUNNING until morning Fotografo: Pasma Almeida Modelo: Rafaela Pardete (modelo MRP) Makeup/HairStyling: Cristina Marques Styling: Priscilla Santos (Diamonds Events) Vestuรกrio calรงado e acessรณrios: MontraVIP - www.amontra.pt Agradecimentos: WTVmoda

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Fotografo: Pasma Almeida Modelo: Rafaela Pardete (modelo MRP) Makeup/HairStyling: Cristina Marques Styling: Priscilla Santos (Diamonds Events) Vestuรกrio calรงado e acessรณrios: MontraVIP

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Fotografo: Pasma Almeida Modelo: Rafaela Pardete (modelo MRP) Makeup/HairStyling: Cristina Marques Styling: Priscilla Santos (Diamonds Events) Vestuรกrio calรงado e acessรณrios: MontraVIP

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Fotografo: Pasma Almeida Modelo: Rafaela Pardete (modelo MRP) Makeup/HairStyling: Cristina Marques Styling: Priscilla Santos (Diamonds Events) Vestuรกrio calรงado e acessรณrios: MontraVIP

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Fotografo: Pasma Almeida Modelo: Rafaela Pardete (modelo MRP) Makeup/HairStyling: Cristina Marques Styling: Priscilla Santos (Diamonds Events) Vestuรกrio calรงado e acessรณrios: MontraVIP

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A GÉNESE Até as maiores árvores já foram pequenas sementes. Tudo começou quando Paulo Silveira Pereira, designer e fundador, foi desafiado por uma amiga pessoal para criar uma mala de mão inspirada num modelo icónico de uma das mais exclusivas marcas do mundo. Aceitou o desafio e assim foi plantada a semente do que é hoje a SACCUS. (Do latim, mala) De desenho em desenho, de protótipo em protótipo, as ideias foram nascendo e o conceito foi ganhando forma e força.

O CONCEITO Uma marca portuguesa, de design contemporâneo e funcional, com peças exclusivas, a SACCUS foi impregnada, desde a sua génese, pelo mote “ingenium liberat animum” (a imaginação liberta o espírito), que sustenta uma atitude jovem, livre e evolutiva.

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A PROMESSA A SACCUS pretende, assim, trazer para o segmento de acessórios de moda para homem objectos de uso quotidiano, e de design urbano que perdurem por gerações, quer pela sua alta qualidade, quer pela singularidade que cada um deles importa.

NA PRÁTICA A saccus usa materiais produzidos e criados em Portugal. Conta entre as suas maiores estrelas com o couro, o burel, a pele de peixe curtida, o tecido técnico de cortiça (Eco Couro), o linho e o algodão. Para cumprir a promessa de alta qualidade e singularidade de cada um dos seus produtos, a SACCUS recorre à manufactura com base em moldes tradicionais de cartão, com os quais o couro e os tecidos são posteriormente talhados/cortados à mão. Cada peça é depois confeccionada com a máxima atenção ao detalhe, quer à mão quer à máquina, de acordo com as especificações técnicas e de design.

Fotografia: Ivan Lenz Modelo: Leandro Vicenzi Produção e Styling: Sandrina Francisco Cabelos e Make-up: Luciana Lazzari Design: SACCUS.PT by Paulo Silveira Pereira Apoios: Garden Home - Maite Januário Sayonara - Cabeleireiros | Agência Donaire

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BACKBEAT PRO Auscultadores Wireless + Cancelamento de Ruído + Mic Por João Sousa

Mergulhe na sua música A Plantronics apresenta-nos os novos Backbeat Pro. Com o seu design e audio excepcional, permite-nos imergir completamente na nossa musica. Com eles sentimos os tons mais nitidos e naturais da musica.

Sintonizar as distrações Quando queremos sintonizar o mundo e a melodia nos nossos pensamentos, a função cancelamento de ruído ajuda-nos. Podemos usar esta função com ou sem música, para nos focarmos ou apenas para nos perdermos no momento.

São tão confortáveis que não vamos querer tirá-los. Com uma autonomia até 24 horas e sem fios, vamos precisar mais do que Quando desejamos verificar o que se passa em nosso redor, uma playlist. Os Backbeat Pro, tornam, através da musica, cada a função exclusiva de OpenMic permite controlar o nível de momento mais pessoal. ruído ambiente que queremos ouvir.

ABOUTLIFESTYLE | 053

Leve sua música consigo A função wireless permite que possamos ouvir a nossa musica a uma distância de cerca de 100 metros do nosso dispositivo, seja ele um Smartphone, Tablet ou outro dispositivo com aquela função. Os Backbeat Pro permitem estarmos longe do nosso dispositivo e controlarmos a experiência de audição de forma extremamente fácil. Onde estivermos a nossa música está conosco.

- Tecnologia Bluetooth (v4.0) (permite até 100m de distância) - Bateria de Alta Capacidade (até 24 horas) - Comandos Intuitivos - Nunca perca uma chamada ou um “beat” (função Super NFC) - Tecnologia Multipoint (permite ligar 2 dispositivos em simultaneo) Onde Encontrar: Apple store

PVP: 249€

054 | ABOUTLIFESTYLE

Portugal e seus recantos

H2otel Por Priscilla Santos

Nesta edição escolhemos a Maravilhosa Serra da Estrela, ou uma parte dela, para fugirmos em celebração de um aniversário de Casamento: o H2OTEL, Congress & Medical Spa, com o seu Pack Feel the Romance.

AquaFisio, AquaCorpus e AquaLudic. Este último tem acesso para todos os residentes do Hotel, permitindo desfrutar de ginásio, jacuzzis, piscinas hidrodinâmicas interiores e exteriores e o circuito celta com banho turco, hamman, sauna e sauna com cromoterapia. Um sonho!

Situado em Unhais da Serra em comunhão com o Parque Natural da Serra da Estrela, o H2otel é um hotel de monta- E como uma boa Gastronomia sempre se pede em momennha construído de raiz, arquitectonicamente integrado na tos assim, porque não visitar o Restaurante Alquimia, no 1º paisagem, permitindo assim uma íntima ligação a natureza. piso do Hotel? “... a imagem de um grande hotel de montanha com alusões a linguagem tradicional num conceito contemporâneo...” (Arq. Jorge Palma, 2004)

Poderão ficar alojados num dos seus 90 quartos, dos quais 17 são suites e suites duplex, com uma deslumbrante paisagem sobre o vale glaciar da Alforfa na vertente sudoeste da Serra da Estrela, mas o que mais impressiona, e deixa qualquer hóspede a suspirar, é o seu “Mountain Spa”.

Conta com excelência de alta cozinha a cargo do Chef Valdir Lubave, que conjuga a cozinha moderna com os produtos de qualidade que a região oferece, tendo sempre como base a criação do sabor da montanha. Sobre uma paisagem deslumbrante, num ambiente rústico, sereno e muito requintado, poderá experienciar refeições saudáveis e muito saborosas no restaurante Alquimia.

Para os mais tradicionais, e que gostam de uma boa comida “Típica Portuguesa”, têm a cerca de 100 metros do Hotel Falamos de um Centro 100% Wellness denominado AQUA- o restaurante “As Thermas”, com uma qualidade acima da DOME, constituído por quatro grandes áreas: AquaTermas, média e um serviço muito atencioso e rápido.

ABOUTLIFESTYLE | 055

Mas para além do Pack “Feel the Romance”, o Hotel tem ainda vários Programas, adaptados para todos os gostos :

Feel the Romance

Family Spa Summer

Com a Serra da Estrela como pano de fundo, aproveite para surpreender e ser surpreendido num programa feito a pensar no seu bem-estar e da sua cara-metade.

Onde poderá desfrutar de momentos agradáveis e memoráveis com a sua família. Se procura serenidade, bemestar e relax, um cenário majestoso e tudo isso próximo dos que mais ama...

Feel Relaxed

SPA Experience

Numa estadia de duas noites sinta-se um aventureiro aproveitando os encantos do Parque Natural da Serra da Estrela e desfrute do bem-estar e relax que o H2otel Congress & Medical SPA lhe proporciona.

Nos dias de hoje, o stress e o cansaço são duas das consequências do nosso ritmo de vida e quotidiano. A pensar no seu bem-estar, o H2otel proporciona-lhe um programa de momentos de relax em que o seu bem-estar físico e espiritual são tratados como reis!

Verão Activo

Para esta estação, o H2otel propõe a prática de três actividades, integradas no complexo, ideais para um Verão 100% saudável, sendo elas o Padel, Barefoot e Biking. Se aprecia o contacto com a Natureza e gosta de actividade Assuma a sua paixão ao abrigo de um O H2otel Congress & Medical Spá é a física, este é sem duvida um plano muicenário grandioso como o nosso e se- escolha perfeita para as melhores férias to agradável! jam felizes! de Verão...

Contactos Uteis H2otel - Congress & Medical SPA www.h2otel.com.pt/ geral@naturaimbhotels.com telf.: (+351) 275 970 020

Restaurante As Thermas www.restauranteasthermas.com/ restaurante.as.termas@gmail.com telf:(+351) 275 971 052

056 | ABOUTLIFESTYLE

SPIRITS MEDLEY

Na senda dos Spirits e do Medley, resolvi dar-vos a conhecer (ou a reconhecer) o fabuloso vinho branco Quinta da Pedra Escrita, do Enólogo Rui Madeira e fruto dos solos graníticos do Douro Superior.

Por Ana Mira

Não sou Sommelier, nem especialista nesta coisa dos cheiros e das notas e das provas, mas sou uma entusiasta e uma didacta com alguns amigos que percebem a rodos destas matérias. Com umas cunhas ou outras, acabo por ter acesso ao que os nossos melhores Homens do vinho acham dos nossos vinhos. Aproveito para me modernizar e aprender (pois ninguém gosta de estupidificar nestes assuntos) com o que os peritos têm para dizer. É verdade que nem sempre é fácil descodificar o que diz um Sommelier… Precisamos de tradutor ou, quiçá, de um dicionário português-enologia-português. Mas atestamos o que nos transmitem com os nossos sentidos.

Ora fechem os olhos, peguem numa taça de vinho branco Quinta da Pedra Escrita, bem fresco, e digam ‘out loud’ a que vos sabe, a que vos cheira, o que vos lembra. Confesso que o que me chamou a atenção para o vinho foi o rótulo. Defensora dos animais por natureza e activista (tranquila…) pela liberdade e pelos direitos dos quatro patas (ou duas), a imagem é simplesmente divinal. Take a peek. É de uma simplicidade arrebatadora.

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Faz-me lembrar, pelo posicionamento da lebre, o meu cão Caçar ou ser caçado, sinceramente, não interessa, até porque Poejo que passava horas a olhar para os cortinados da sala. estamos aqui pela viagem e pelo resultado final. Nunca cheguei a saber porquê, mas imagino, neste caso, o pico de concentração no que se ouve, na segurança… Cada um imagina o que lhe vem à mente, pois, de certa forma, é como se estivéssemos a analisar um quadro, uma pintura. Não é um vinho fácil. Percebe-se que tem um aroma complexo, com uma panóplia de odores que remontam às flores do campo, às toranjas e aos frutos exóticos, segundo as palavras do próprio Rui Madeira. Para mim, experimentar foi… único. Ajudou-me a escrever, com base no seu aroma e no seu sabor, um agradecimento de vida. Lembrou-me o Alentejo apesar de ser do Douro. Lembrou-me a doçura apesar de ser ácido. Lembrou-me a beira-mar apesar de ser de solo rochoso. Lembrou-me a brevidade da nossa existência apesar de ser um vinho de longevidade. Gosto de sabores intensos e bebio-o acompanhado Queremos lembrarmo-nos dele e não que caia no esquecimento como tantos vinhos que passam por nós e que não deicom uns pequenos pedaços de queijo. xam mensagem. Pois o Quinta da Pedra Escrita deixa uma Não lhe retirou a alma. Demostrou-se com uma frescura mensagem bem vincada. imensa e intensa, com características físicas do que vem para ficar.Desafia o palato para um vinho deste patamar. Talvez escrita com as uvas de que é feito, mas deixa um toClama por atenção e consegue-a pela qualidade que apresenta. que de beleza, de radicalismo para vinho branco, de atenção para o que nos rodeia, de alerta para os nossos sentidos. Ouviram? Provaram? Cheiraram? Viram? Eu ouvi a força da Pedra Escrita e da uva que tão bem nos fica presente na boca. Provei a frescura de um dia nublado com sol. Cheirei a terra com a névoa que a caracteriza. Vi a rudeza da acidez contrastar com a singularidade da garrafa, da imagem. É aventureiro. Leva-nos para fora dentro de nós. Dá-nos música e nós gostamos. Embalamos ao ritmo da mesma. Fechamos os olhos e deixamo-nos levar para o próximo copo. Fresco. Aromático. Sabe bem. Fica bem. Apaixona. Orgulha ser português e ter vinhos, assim, ao nosso dispor. Abrimos os olhos e pensamos: ‘de vez em quando, convém beber água’... Cheers!!

058 | ABOUTGASTRONOMIA

OVO, LIVING&FOOD LUIS AZEVEDO & MIGUEL SPINOLA Agradecimento . Pão à Mesa Com Certeza

Chef António Amorim, um apaixonado pela Arte da cozinha, nascido em Baião em 1979, esta paixão começou bem cedo quando tinha 8 anos. Comecou na Restauração após ter abandonado o ensino aos 14 anos. Passados 6 anos num restaurante no Porto de Cozinha Regional desde ajudante de cozinha as mesas fez um pouco de tudo. Chegando a hora de cumprir serviço Militar, alistou-se nos paraquedistas onda acabou por ficar durante 9 anos, tempo esse sempre ligado á cozinha. Participou em missões na Bósnia e em Timor com a responsabilidade de alimentar as nossas tropas e enriqueceu também relativamente á gastronomia de outros países com militares de outras nacionalidades. Com curso de cozinha pela Inftur, e varias formações complementares na área de Hotelaria, frequenta Curso Superior de Produção Alimentar em Restauração.

Destacou-se pela participação no concurso Chefe Cozinheiro do Ano em 2º Lugar, Foi o Chef pioneiro e Implantador dos projectos Restaurante Rota das Sedas, Restaurante Blend, Restaurante “A”, fez parte das equipas do Restaurante Feitoria *, Restaurante vila Joya **. Com uma vasta triagem na imprensa escrita e algumas rubricas de culinária em TV. Presentemente é o Chef Consultor do Restaurante Pão á Mesa “Príncipe Real”, Dirige a Área de Catering do Grupo Imperio em Torres Vedras, Consultor do Restaurante Clandestino” Príncipe Real” um projecto recente Mexicano e Peruano, chefe das Revistas Tele Culinária, tem uma Rubrica na Revista Sport Life” cozinha desportiva e saudável”, Chefe de Imagem do Queijo Saloio, colabora com o Bacalhau Riberalves e desenvolve uma parceria na implementação e transformação de Tomatilhos com o Monte das Alfazemas.

SALADA ANA MOURA ///////////////////////////////////////// {2 PESSOAS} 50gr mistura de alfaces baby 1 mão de espinafres em folha

Coloque as alfaces e espinafres numa taça grande.

2un rabanetes

Com um utensilio de corte fino, lamine os rabanetes e o funcho. Tempere o funcho com um fio de azeite e sumo de limão.

1un queijo mozarela fresca 1/3 bolbo de funcho 1 colher de chá de mel Qb sal , limão e azeite 1 colher de sopa de nozes

Envolva o funcho e os rabanetes nas misturas de alfaces, tempere com sal, e azeite. Corte o queijo em cubos e junte a salada. Disponha a salada num prato ou saladeira, salpique com o mel e nozes.

060 | ABOUTMODA

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ENTRECÔTE NA GRELHA, BATATA DOCE E CENOURA

////////////////////////////////{2 PESSOAS} 500gr Carne de Entrecôte de novilho 2un batata doce grandes 2un cenouras 2 dentes de alho 1 haste de tomilho fresco Qb sal, pimenta 3 colheres de azeite Descasque as batatas e as cenouras, corte em cubos pequenos, coloque sobre um papel de alumínio de cerca de 30 cm, reque com 2 colheres de azeite, tempere de sal, pimenta, junte o alho esmagado e o tomilho. Feche ligeiramente o papel de alumínio e leve ao forno a uma temperatura de 160º cerca de 45 minutos. Tempere a carne com sal grosso e pimenta de moinho. Aqueça uma grelha bem quente, unte a carne com o restante azeite, e grelhe a carne de ambos os lados ate começar a criar uma crosta dourada. Retire do lume e deixe repousar alguns minutos. Retire as batatas do forno, abra o alumínio ligeiramente, retire o alho e tomilho, leve a carne aquecer alguns segundos, corte a carne em tiras finas e disponha por cima da batata.

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TORTA DE CLARAS, CENOURA, AMÊNDOA E CITRINOS /////////////////////// {2 PESSOAS} 4 claras ovo 1 colher de adoçante de stevia 20gr amêndoa natural triturada

Coloque as cenouras cortadas em pedaços pequenos, num tacho juntamente com o sumo de laranja e 3 colheres de água. Leve a cozer em lume brando até desfazer em puré. Retire do lume e triture bem com a máquina.

2 cenouras medias Sumo de 1 laranja 1 colher de cha de farinha integral 1 un lima 1un toranja 1 laranja em gomos

Bata as claras em castelo, quando estiver quase firme junte a stevia em pó, continue a bater até ficar firme. Adicione a farinha e envolva com as varas. Forre um tabuleiro com papel vegetal, adicione o merengue das claras e leve ao forno a 180º cerca de 6 minutos. Retire, deixe arrefecer, bare com o puré de cenoura e polvilhe com a amêndoa. Apare as pontas e enrole de forma que fique um rolo curto e bem fechado. Decore com puré de cenoura no prato, os gomos de citrinos e amêndoa.

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Dra. Catarina Morais dos Santos

Nutrição

Licenciada em Ciências da Nutrição e membro efetivo da Ordem dos Nutricionista (CP 2337N) iniciou a sua experiência clínica no Serviço de Endocrinologia do Hospital São João do Porto e enquanto Nutricionista do Departamento Eat Well do Health Club Holmes Place Defensores de Chaves. Especializou-se em 2013 em Nutricoaching, para conseguir ajudar o cliente a perceber quais os reais motivos que o levam ao desequilíbrio alimentar. Trabalha atualmente em clinica privada no centro de Lisboa. Contactos: Nutricionista e Nutricoach | Tel 916 026 085 catarinamoraisdossantos@gmail.com

Emagrecer ou Perder Peso? Vamos começar?

Está na altura de voltar à rotina e por norma sempre que há um retomar aos hábitos, há uma consciencialização com o corpo e com a forma física. Aqui na crónica vamos também recomeçar, começando por esclarecer um aspeto básico da alimentação e nutrição. Com certeza que as seguintes frases “a cenoura cozida engorda mais do que a crua”, “não beba cerveja que engorda”, “coma chocolate preto que emagrece”, “beber chá verde ajuda a perder os quilinhos extra” entre outras, não são estranhas para si, certo? Isto porque cada vez mais os alimentos estão a ser associados e conotados como bons ou maus, que emagrecem ou engordam. No entanto esta simplificação acaba muitas das vezes por prejudicar e nos baralhar mais do que ajudar.

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Então o que realmente emagrece? Então como se emagrece? É necessário primeiro entender o conceito de emagrecer. Emagrecer significa diminuição da gordura corporal, juntamente ou não com a redução do peso. O peso corporal resulta da combinação de três principais componentes: Massa Gorda (gordura corporal) + Massa Magra (massa muscular, massa óssea e órgãos) + Água Corporal. Quando se fazem regimes alimentares muito restritos, com proporções inadequadas dos diversos nutrientes, ocorre a perda acentuada de massa muscular e consequentemente a redução do metabolismo, dificultando a perda de massa gorda e aumentando a flacidez. Perde-se peso mas não se emagrece, ou seja, reduz-se a massa muscular mas não se reduz a quantidade de gordura corporal.

O emagrecimento e também a diminuição de peso estão relacionados com um equilíbrio energético negativo diário, ou seja, ingerirmos diariamente menos calorias do que as que precisamos e gastamos. Se reduzir 500-1000 calorias/ dia leva a redução de ± 0,5kg -1kg/semana, perda gradual considerada equilibrada e saudável, que promove a utilização das reservas de gordura.

Como se consegue? Através de mudanças no estilo de vida – atividade física regular e reeducação alimentar em vez de dietas restritivas de curto prazo. E que alimentos escolhemos? Todos! Todos os alimentos, à exceção dos refinados e processados, são fontes de nutrientes fundamentais para o bom funcionamento do organismo. E todos, à exceção da água, têm valor calórico, portanto todos contribuem para nos fazer engordar ou então para nos fazer emagrecer, dependendo do equilíbrio energético e da quantidade que optamos ao longo do dia. Não há nenhum alimento que queime gordura, por assim dizer. Alguns alimentos podem sim acelerar o metabolismo, ou seja, fazer com que o corpo passe a gastar mais energia/ calorias nas suas atividades, como é o caso da cafeína, presente no café. Mas mais do que nos focarmos no alimento x ou y, em não comer depois de determinadas horas ou passar fome, foque-se sim em fazer pequenas mudanças no seu dia-adia - equilibrar a alimentação ao longo do dia, controlar a frequência com que come e as quantidades do que come, mesmo que sejam alimentos considerados “saudáveis” e aumentar a atividade física. Não existe uma fórmula específica, mas sim um caminho (uma maratona e não uma corrida de 100 metros) que tem que ser adaptado a si e à sua realidade.

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Inês de Sousa Lopes Licenciada em Educação Física e Desporto Treinadora Pessoal Instrutora de Musculação e Cardiofitness

Fitness Terminaram as férias e agora?

TREINAR PARA QUEIMAR Imagina-se numa praia paradisíaca, deitado(a) numa espreguiçadeira, com uma bela caipirinha na mão e a apanhar banhos de sol? Pois bem, agora assente os pés na terra. As férias já terminaram e tem de voltar à rotina... TREINAR, TREINAR, TREINAR!

Depois, deve ter em atenção o seu nível de condição física, para que não dê um passo maior que a sua perna, prevenindo a regressão de três passos atrás. É fundamental que haja uma progressão à medida que o seu organismo evolui.

Para muitos, as férias são sinónimo de excessos e desleixos, pelos gelados e bolas de Berlim que comeram, pelas ‘‘fresquinhas’’ que beberam, mas chegou a hora de voltar aos treinos.

Em seguida, é importante também referir que os melhores resultados são obtidos por atletas que conciliam o treino cardiovascular com o treino de força, inclusive para a perda de massa gorda. A frequência cardíaca no treino de força poderá ser superior à frequência cardíaca atingida num treino cardiovascular, se se elevar a intensidade, acabando por queimar a gordura desejada.

‘‘Que tipo de treino é aconselhável para mim?’’ “Que tipo de exercícios devo ou não fazer?’’ ‘‘Que modalidades de fitness devo praticar?’’

Por último, e um dos pontos ssenciais é manter uma alimentação saudável diariamente. Sendo que, se praticar actividade física e cometer erros Em primeiro lugar, deve aconselhar-se com um alimentares, os resultados não serão os desejáveis. Se tem profissional da área do fitness, pois não existem orga- pouca disponibilidade e tempo, e pretende queimar os exnismos iguais e todos funcionam de forma diferente, o que cessos cometidos durante os dias de férias, então sugiro deve ser ajustado consoante as necessidades de cada um. que pratique Hiit (High-Intensity Interval Training ou Treino Intervalado de Alta Intensidade).

Estas são algumas das questões que nos colocam constantemente e que eu vou tentar sintetizar.

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Fica então uma pequena sugestão de exercícios que poderá realizar. Caso tenha uma boa técnica poderá fazê-los em casa e deverá ajustá-los às suas características fisiológicas, se necessário. Execute o maior número de repetições durante 45 segundos em cada exercício e descanse em marcha 10’entre os mesmos.

Esta modalidade consiste em exercícios aeróbios e maioritariamente calisténicos, ou seja, com o peso do corpo. Se acha que correr 30-40 minutos na passadeira o vai ajudar a queimar massa gorda, então fique sabendo que nesse tempo a frequência cardíaca atinge os 60-70% do seu valor máximo. Enquanto no Hiit, sendo este um treino de alta intensidade, a frequência cardíaca máxima pode alcançar os 90%, fazendo com que o organismo necessite de maior quantidade de oxigenação, queimando a gordura de forma mais eficaz e num período de tempo mais curto.

Faça em circuito de 2 a 3 séries, dependendo da sua condição física. / Burpees / Montain Climbers / High Knees / Squat Jump / Push ups / ABS Crunch / Lunges + Lifts Desafie-se a si próprio. Supere-se apenas a si mesmo. Saia da sua zona de conforto e verá que se sentirá confortável. Bons Treinos!

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‘’Um sonho não vira realidade a partir de magia. É preciso suor, determinação e trabalho duro.’’ Colin Powell

1/. Burpees

4/. Squat Jump 3/. Hight Knees

2/. Montain Climbers

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1. 2.

2. 3.

2. 3. 4.

6/. ABS Crunch

5/. Push Ups

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7/. Lunge

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Républica Portuguesa em estágio na Tunísia

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Acompanhamos as candidatas a Miss República Portuguesa à Tunísia, passando pelas belíssimas cidades Tozeur e Djerba. Fiquem com uma foto reportagem do dia a dia de uma candidata a Miss. Fotos - Pasma Almeida

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