NIKKEI NINE @ Fairmont Hotel Vier Jahreszeiten

NIKKEI NINE

Fairmont Hotel Vier Jahreszeiten

Since opening in 1897, the Vier Jahreszeiten has

been Hamburg’s most exclusive hospitality address and has hosted some of Hamburg’s most popular bars and restaurants. But it is NIKKEI NINE which has propelled the property into the country’s 21st-century culinary spotlight.

A sophisticated and seamless mix of bar, restaurant and place to be seen, NIKKEI NINE serves delectable Japanese-Peruvian fusion cuisine, incorporating a range of creative combinations and intense flavours. Modern dishes, given a contemporary twist by the addition of spirited South American culinary elements hailing from Peru, are served side-by-side with classically elegant Japanese staples such fresh sushi, high grade Kobe beef and wild sea bass. Needless to say, everything produced in NIKKEI NINE’s theatrical open-plan kitchen by executive chef Ben Dayag and sushi master Yuki Hamasaki is exquisitely presented, not least to complement the sumptuous, supremely-stylish gold and bronze setting in which it is served.

Throughout NIKKEI NINE, warm, earthy tones of cognac, brown and black are liberally used alongside generous metallic accents which add a decidedly lustrous feel. And the addition of DJs, providing a hip and funky edge to the proceedings from Thursday through Saturday, elevates NIKKEI NINE into a happening lifestyle venue as well an upscale restaurant and cocktail bar. Unmatched in Hamburg’s foodie scene, NIKKEI NINE is a must-visit for anyone looking to experience a taste of modern Germany. www.nikkei-nine.de

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NIKKEI NINE

Fairmont Hotel Vier Jahreszeiten

Depuis son ouverture en 1897, le Vier Jahreszeiten

est l’adresse hôtelière la plus exclusive de Hambourg et a accueilli quelquesuns des bars et restaurants les plus populaires de la ville. Mais c’est le NIKKEI NINE qui a propulsé l’établissement sous les feux des projecteurs culinaires allemands au XXIe siècle.

Rencontre sophistiquée et équilibrée entre un bar, un restaurant et une curiosité, le NIKKEI NINE sert une succulente cuisine de fusion nippo-péruvienne qui intègre un éventail de combinaisons créatives et de saveurs intenses. Les plats modernes, rehaussés de touches culinaires sudaméricaines d'inspiration péruvienne, jouxtent d’élégants classiques de la cuisine japonaise tels que les sushis frais, le bœuf de Kobé de qualité supérieure et le bar sauvage. Il va sans dire que tout ce qui est produit dans la spectaculaire cuisine ouverte du NIKKEI NINE par le chef cuisinier Ben Dayag et le maître sushi Yuki Hamasaki est présenté de manière exquise, ne serait-ce que pour sublimer le cadre de bronze et d’or somptueusement raffiné dans lequel les plats sont servis.

Dans tout le NIKKEI NINE s’expriment généreusement de chaleureux tons terreux d’ambre, de brun et de noir, rehaussés de riches accents métalliques qui produisent un effet résolument chatoyant. Et la présence de DJ, qui apportent une originalité branchée et funky aux festivités du jeudi au samedi, élève le NIKKEI NINE au statut de lieu de vie tendance, autant que de restaurant haut de gamme et de bar à cocktails. Sans équivalent sur la scène gastronomique de Hambourg, le NIKKEI NINE est une visite incontournable pour quiconque souhaite goûter une tranche de l’Allemagne moderne. www.nikkei-nine.de

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