Acontece Magazine - Agosto 2021 by Acontece Brazilian Magazine

AGOSTO 2021

BUSINESS

Granero Moving lança novo serviço

GASTRONOMIA

O talento da Chef Paula DaSilva na gastronomia americana

TURISMO

Caribe tem luxo, diversão e estrutura

MARINA CAZ NUNEZ

em um ensaio que une moda e culinária

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‘Tribute To The Mont Blanc’ presta uma fascinante homenagem à montanha mais alta da Europa, cuja beleza faz com que a grife Montblanc tenha muitas histórias para escrever e contar. Composta por uma linha de refinadas canetas, joias e acessórios em couro, a coleção representa a neve e as superfícies rochosas presentes durante todo o ano no Mont Blanc. Produzidas com materiais de excelente qualidade, como pedras e metais nobres, os objetos exalam a sofisticação do estilo Montblanc. Os seis cumes cobertos de neve do Mont Blanc se tornaram o símbolo do compromisso com a excelência, a exclusividade e o design criado pelo meticuloso trabalho artesanal da grife alemã.

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EDITORIAL

Uma publicação ACM Productions 999 Brickell Ave Suite 410, Miami, FL 33131

Chegamos ao mês de agosto e esta edição está de dar água na boca! Começando pela história da brasileira Paula DaSilva que veio para os Estados Unidos ainda criança e se tornou uma das chefs de cozinha mais famosas da Flórida. Trazemos também seis receitas de pratos famosos em diferentes países para você fazer em casa e se sentir como um turista experimentando uma comida nova. Nos meses de agosto e setembro ocorre o Miami Spice, um festival anual envolvendo muitos restaurantes que oferecem pratos deliciosos com preços bem camaradas. Confira as nossas dicas na seção Turismo Especial para aproveitar bem esse evento. Trazemos uma experiência gastronômica na Little Havana, com direito a receita de um autêntico Mojito. E na parte de Culinária, aprenda a fazer uma receita rápida de risoto de champignon. Na seção Fashion, mostramos como é possível aliar moda e os prazeres da cozinha, e na Decor, veja dicas incríveis para decorar sua cozinha.

Vendas/Sales +1 786.285.6175 adm@acontece.com Diretor Comercial: Antonio C. Martins

Fotógrafos: Alex Korolkovas Bill Paparazzi Fabiano Silva Felipe Eloi Flávio Iryoda Leo Vicario

Editora-Chefe: Ana C. Martins editor@acontece.com Editora de Moda: Karo Delgobbo

Direção de Arte: Pedro Godoy

Conselho Editorial: Adriana Brasileiro Chris Delboni Fernando Mello José Roberto Luchetti Paola Tucunduva Ruth Arias

Colunistas: Blima Efraim Cecília Magalhães Isa Souza José Roberto Luchetti Mickaela Paim Myrna Porcaro Paola Tucunduva Ricardo Tomassoni Roberto Tucunduva

Jornalistas: Beatriz de Pinho Fernanda Tótoli Isabela Lobo Marcelo Rio Wal Reis

Revista impressa disponível “on-demand” em www.magcloud.com/user/acontece

Pensa que acabou? Temos outros temas interessantes. Na seção business, destaque para a Granero que acaba de lançar mais um serviço relevante aos seus clientes, o Market Solutions. Na seção de Esportes, confira a complicada situação do Inter de Miami e como isso pode afetar até mesmo as chances de Miami ser escolhida como uma das cidades- sede da Copa de 2026. Capa: Marina Caz Nunez Foto: Jean Claude Pauris

Na seção de Arte, uma importante reflexão sobre a morte e o caso do artista Michael Richards, morto no atentado de 11 de setembro. Aproveitamos para agradecer a Renata Leal e o Fernando Hessel que por muito tempo fizeram parte do Conselho Editorial da Revista Acontece. E saudamos a chegada de Ruth Arias e Fernando Mello. Ruth Arias é jornalista. Trabalhou nas emissoras Band, Record, SBT e Cultura. Foi repórter na Rádio Eldorado. Correspondente Internacional da TV Cultura. Redatora de revistas segmentadas. Apresentadora do quadro “Bom dia Acontece”. Fernando Mello é empresário, consultor e business broker na Flórida, com 20 anos de carreira executiva multinacional, sendo responsável inclusive pela gestão de comunicação das companhias, e mais de 15 anos como empreendedor no Brasil e EUA. Boa leitura a todos! Ana Martins 4

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Membro Fundador B R A Z I L I A N I N T E R N AT I O N A L

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ÍNDICE

BUSINESS Granero passa a oferecer mais um serviço: Market Solutions.

ESPORTES Inter de Miami vive momento complicado na MLS.

TURISMO Conheça pratos para fazer em casa que darão a sensação de estar em outros países.

TURISMO Número de turistas cresce no Caribe; veja o que há de imperdível por lá.

TV Confira os melhores filmes, séries e documentários disponíveis nas plataformas de streaming.

TURISMO ESPECIAL De dar água na boca: vai começar o Miami Spice.

GASTRONOMIA ESPECIAL Chef Paula DaSilva conta sobre sua trajetória de sucesso em grandes cozinhas.

DECOR A revolução no planejamento e decoração de cozinhas.

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ARTE Reflexões sobre a morte e o caso de Michael Richards. FASHION Sabor e moda numa combinação deliciosa.

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BUSINESS

Por Marcelo Rio

Granero amplia suas operações e agora oferece “Market Solutions” Há dez anos estabelecida nos Estados Unidos, a Granero Moving esteve sempre atenta e respondendo as demandas de mercado em seu campo de atuação. No início, oferecia somente serviço de mudanças internacionais e armazenamento, mas logo notou que havia espaço no mercado para oferecer também serviços de mudança de todos os tamanhos desde internacional, interestadual (para qualquer lugar dos Estados Unidos) e até mesmo local, dentro da mesma cidade. logo depois também passou a oferecer serviços de logística, com a Granero Logistics principalmente na parte de e-commerce. Mas o CEO da empresa, o brasileiro Robson Granero, não quis parar por aí e 8

este ano apresentou ao mercado, a Granero Market Solutions (GMS). A Granero Market Solutions realiza um poderoso ecossistema de comercialização de produtos no mercado norte-americano através de sua operação de logística internacional, centros de fulfillment de alta tecnologia local e integração com as principais plataformas de e-commerce dos Estados Unidos como Amazon, Walmart entre varias outras, trabalhando com fabricantes e marcas internacionais desde a preparação do produto, gestão de vendas, até a entrega ao consumidor final atingindo não só dos EUA, como também do Canadá e México. O grande diferencial é oferecer uma solução completa para fabricantes ACONTECE.COM

e marcas estrangeiras para entrar nos EUA de uma maneira rápida e de baixo investimento sem precisar investir em nenhuma infraestrutura local. Basta disponibilizar os produtos aqui e o restante a Granero Market Solutions toma conta. Robson comenta sobre a ideia de criar mais essa empresa. “A Granero Market Solutions foi criada em 2021 para apoiar empresas que tenham interesse em vender seus produtos nos EUA, isso é, empresas que precisariam abrir um escritório aqui na América, contratar advogado, contador, empregados , etc., agora podem ser atendidas pela Granero Market Solutions, sem precisar

Foto: Adobe Stock/Divulgação

O brasileiro Robson Granero é o CEO da empresa Granero Internacional

BUSINESS

Por Marcelo Rio

investir em nada disto. Nós nos responsabilizamos por trazer o produto para os EUA e fazer todo o processo de comercialização. Por exemplo, temos um cliente com linha muito forte de importação de móveis em MDF do Brasil, a Granero Market Solutions possui conta no Amazon, Walmart. com e Wayfair, onde vendemos os produtos dos nossos clientes. Com isso, o ganho é grande em agilidade e o cliente pode usar a nossa estrutura que já está instalada, testada e funcionando”.

Foto: Adobe Stock

Desde 2018 com a Granero Logistics passamos a oferecer o serviço de“fulfillment”, gestão de armazenamento, controle de estoque e envio dos produtos de acordo com as vendas online de seus clientes, e isto vem funcionando como parte do serviço

de armazenamento da Granero Moving. Percebendo a demanda da maioria das empresas, que tem o sonho de vender para o maior mercado consumidor do mundo que são os Estados Unidos, o CEO da empresa resolveu investir na divulgação e venda dos produtos de diferentes empresas/fábricas em plataformas como Amazon e Wayfair somado a tudo que já fazia, buscando facilitar o processo preenchendo uma grande demanda do mercado, pois hoje para uma empresa brasileira, americana ou de qualquer lugar do mundo que produz qualquer item de consumo poder vender seus produtos para o mercado americano através de plataformas online, geralmente requer conhecimento e um grande investimento com estrutura, e a GMS esta aqui exatamente para facilitar este processo.

Competitividade Apesar da América ser chamada de “A terra das oportunidades”, quem trabalha aqui sabe o alto grau de competitividade que existe. Robson Granero comenta sobre o que é preciso para se sobressair. “Realmente, é um mercado altamente competitivo que nos testa dia após dia. Neste ano inclusive, o teste ainda é maior em função de problemas como: falta de mão de obra qualificada, gargalos globais no transporte de containers, e por aí vai. Vejo como diferencial o nosso constante investimento em tecnologia e no atendimento ao cliente”. Outro ponto importante para uma empresa obter sucesso, segundo Robson, é dialogar com o cliente. “O principal é estar perto do cliente,

Granero International trabalha no segmento Moving, Logistics ou Marketing Solutions ACONTECE.COM

BUSINESS

Por Marcelo Rio

conversar com ele e buscar maneiras de inovar o que fazemos na Granero seja no seguimento Moving, Logistics ou Market Solutions, para poder assim entender as necessidades que possam surgir e servi-lo cada vez melhor. Demanda no segmento de mudanças está aquecida Já consolidada no mercado nacional e internacional de mudanças, a Granero Moving tem sido ainda mais requisitada este ano, nesse momento de pós-pandemia. “Estamos vivendo um ano atípico em relação ao volume de mudanças. Comparando com o ano anterior, existem segmentos que o volume está duas ou até três vezes mais do que nos anos anteriores. Muitas pessoas saindo dos EUA para os seus países de origem. Pessoas vendendo os seus imóveis para aproveitar o momento de valorização destes ativos. E, por aí vai. Com isso, a demanda por mudança e armazenagem cresceu consideravelmente. Motivo pelo qual estamos em processo de abertura de duas novas filiais nos EUA nos próximos meses”, finaliza Granero.

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Foto: Adobe Stock/Divulgação

Granero Moving tem sido ainda mais requisitada este ano

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BUSINESS

Por Paola Tucunduva

Foto: Pexels/Pixabay

Como ficar rico? Você já parou para pensar sobre a forma como você pensa sobre o dinheiro e como lida com ele? O que você aprendeu na sua infância? Hoje, quais são as suas preocupações com relação ao dinheiro? Desenvolver o que chamamos de Money Mindset é uma atitude fundamental para entrar na cultura da abundância e resolver várias questões da nossa vida e do nosso negócio. Muitos empreendedores se dedicam a várias atividades para buscar um melhor resultado financeiro, mas não dedicam um tempo para refletir sobre suas crenças relacionadas ao dinheiro. Você já parou pra pensar nisso? Será que elas estão te limitando? A relação de nossos pais com o dinheiro influencia no nosso modo de ver e lidar com ele. O que você aprendeu com a sua família? Quais 12

foram as mensagens que seus pais te passaram? Muitas vezes trazemos lealdade, se nossos pais tiveram dificuldade com o dinheiro, podemos trazer isso pra nossa vida. E o primeiro passo para mudar é tomar consciência disso. O segundo passo é saber quais são as suas histórias com o dinheiro. Em que momento você conseguiu ganhar muito dinheiro. Como você lida e quais são as suas dificuldades com ele. Se você quer um dia ficar rico, precisa gastar menos do que ganha! Se não aprender a viver com o dinheiro que tem hoje, nunca ficará rico. Guardar dinheiro e gastar menos do que ganha é um hábito que construímos desde o início da nossa vida. Se isso não é realidade pra você é um sinal que precisa diminuir ACONTECE.COM

seus gastos. Hoje é o momento de começar a investir seu dinheiro pra ter abundância financeira. Para saber se você está gastando menos do que ganha registre todo o seu gasto, a partir desse registro você poderá avaliar onde está perdendo oportunidades de economizar. Uma opção também é aumentar a sua receita, use sua criatividade para ter uma renda extra, existem muitas possibilidades para trazer novas fontes de renda. Nós manifestamos o que pensamos Pense nos resultados financeiros que você está tendo. O dinheiro tem fluido na sua empresa e na sua vida? Se a resposta for não é porque hoje você tem um pensamento que está te limitando e talvez não tenha percebido isso. Esses são alguns pensamentos que podem te ajudar a

Por Paola Tucunduva

BUSINESS

Se tornou difícil trabalhar em casa?

Foto: Pexels/Andrea Piacquadio

Ou se concentrar trabalhando em cafeterias?

saber quais são as possíveis crenças que estão te atrapalhando.

5 passos para transformar sua

“Ganhar dinheiro é difícil.”

1. Observe quando você

“Eu não sei lidar com o dinheiro.”

começar a se boicotar e a pensar

mentalidade!

negativamente sobre o dinheiro. “Quanto mais eu fizer, mais responsabilidade e pressão eu terei.”

2. Observe a emoção. 3. Reconheça isso.

“Eu não vou tentar, porque estou com medo de falhar.” “O dinheiro não cresce em árvores.” “É impossível ter tudo.”

4. Perceba o sentimento e escolha uma maneira de movimentar a

5. Depois de criar espaço para entrar em contato com seus

“Meus pais são horríveis com o dinheiro.”

de preencher esse novo espaço

“É mais importante ser feliz do que rico.”

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energia e mudar isso.

“Ninguém me ensinou como fazer isso.”

“Eu só quero seguir a minha paixão, e não paga bem.”

Ter uma HOT DESK na Brickell Avenue é muito mais acessível do que você imagina!

sentimentos e movê-los, é hora com suas novas crenças e novas histórias. Paola Tucunduva

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BUSINESS

Por Uninter

A produtividade nossa de cada dia Após o fim de um período de férias, é natural querer focar em produtividade. Porém, um dos maiores desafios para adultos que desejam investir no desenvolvimento de suas carreiras, seja por meio de melhor formação acadêmica, por exemplo, é driblar a própria agenda atribulada e conseguir “encaixar” mais uma atividade que exige responsabilidade e dedicação. Por isso, é muito comum que mesmo com alto potencial a excelentes resultados, você acabe abandonando seus objetivos por não conseguir a produtividade desejada. Felizmente, o método GTD aparece entre as ferramentas mais eficazes para que você consiga gerenciar não apenas seus momentos de estudo, mas todas as atividades que precisam ser cumpridas. Como ter organização é a melhor forma de “dar conta do recado” e evitar acúmulo de tarefas, vale a pena investir em técnicas simples, muitas vezes de custo zero. O que é o método GTD? O método GTD, cuja sigla significa Get Things Done (algo como “faça bem as coisas”), é uma metodologia de produtividade pessoal criada pelo empresário e consultor David Allen. O termo apareceu pela primeira vez em 2001, com a publicação da obra Getting Things Done: The Art of Stress-Free Productivity. Posteriormente apareceram outras publicações com novas abordagens sobre o assunto. A grande diferença em relação a outras ferramentas de produtividade é que o método GTD vai muito além 14

de simplesmente promover um planejamento eficaz de tarefas. Na verdade, trata-se de uma ferramenta de autoconhecimento para criar em você um sistema que permite desenvolver clareza mental, espaço para raciocinar e tomar decisões. Para isso, o método GTD procura aliviar a “memória RAM” do cérebro, retirando preocupações, dificuldades e qualquer outra informação que tire o indivíduo de seu foco principal. Com isso, é possível aprender sobre todos os processos necessários para que suas metas e seus objetivos sejam cumpridos, levando em conta seu bem-estar e equilíbrio psicológico. Os bloqueios mentais são uma das principais causas de procrastinação. É como se ficássemos pensando em outras coisas que não têm a ver com a tarefa principal daquele momento. E, com isso, nossa liberdade de ação e a própria criatividade ficam prejudicadas. A eficácia do método GTD dá-se ao permitir que tenhamos total conhecimento das tarefas que devemos desempenhar no dia a dia. Em geral, nossas vidas são cercadas ACONTECE.COM

de três tipos de atividades: 1. Atividades não planejadas: normalmente são trabalhos extras ou contratempos no meio do caminho. Podem ser decorrentes da falta de organização ou puros imprevistos. 2. Atividades predefinidas: são aquelas já estabelecidas em sua rotina. Normalmente têm objetivos claros e algum tipo de prazo, portanto, são prioritárias. 3. Atividades a serem definidas: são tarefas que deverão ser realizadas, mas não têm tanta urgência ou data prevista. Também são ideias que surgem e poderão ser postas em prática. Por isso, a psicologia GTD de Allen sugere a reorganização de nosso pensamento por meio da criação de um mindset (modelo mental) que permita a instalação de novos padrões de comportamento para que a organização desejada seja posta em prática. Vale dizer que esses hábitos não são criados de uma hora para outra. Até que seu corpo e mente se adaptem à nova dinâmica, pode levar algum tempo,

Por Uninter

BUSINESS

porém vale a pena persistir. A ideia é que você coloque “ordem no caos” de seu cérebro. Para isso, Allen divide o método GTD em cinco passos essenciais. São eles: 1. Capturar: junte tudo que toma 100% de sua atenção, seja em âmbito pessoal ou profissional. Não despreze nada, por menor que pareça; 2. Processar: é hora de analisar o que cada coisa significa e decidir o que é importante e realizável desde já. Do contrário, arquive, jogue fora, deixe para lá. 3. Organizar: coloque cada coisa no lugar onde merece estar. Crie um sistema de lembretes com as ações necessárias para cada tarefa e deixe à vista. 4. Revisar: revise as listas de tarefas periodicamente para se manter atualizado, fazer correções e limpar a mente do que já passou. 5. Empenhar-se: utilize seu sistema de forma confiante para tomar as devidas ações. Quais são os benefícios do método GTD nos estudos? O método GTD é uma metodologia de reorganização mental que traz inúmeras vantagens para o cotidiano. Confira alguns de seus benefícios. Adeus ao estresse Uma vez que você cria um sistema confiável de organização, não gastará mais energia pensando em tudo que precisa dar conta e “ainda” ter de estudar. Com isso, fica muito

mais fácil enfrentar seus desafios profissionais e pessoais, sem sofrer em qualquer lado. Economia de tempo Com um sistema de organização suficiente, é possível encontrar tempo para tudo, inclusive para os momentos de lazer. Como o método GTD não faz distinção entre aspectos pessoais e profissionais, qualquer atividade pode ser incluída na lista de tarefas. Foco O método GTD permite remover da sua mente tudo o que é irrelevante no momento e lhe dá a tranquilidade de que é possível focar-se totalmente nos estudos sem se preocupar com nada mais. Organização Com uma lista de tarefas bemorganizada e prioridades definidas, você sente seu dia fluir e tem a certeza de que tudo tem seu horário e sua prioridade. Logo, tem a sensação de que tudo está no seu lugar e dá espaço para um ambiente muito mais criativo, sem outras interferências. Produtividade É uma consequência de tudo que está acima. Se você gerencia sua atividade com eficiência, acaba fazendo mais em menos tempo. E, acima de tudo, sabe o que fazer e o que não fazer.

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ESPORTES

Por Marcelo Rio

Campanha na MLS deixa incerto o futuro do Inter Miami Time colecionou resultados vexatórios no último mês e David Beckham pode desistir de continuar investindo na Major League Soccer. A construção de um moderno complexo esportivo, um proprietário carismático e milhões de dólares injetados para contratar jogadores de várias partes do mundo, tudo parecia perfeito para a criação do Inter Miami, mas a realidade vem mostrando que o sonho se tornou um pesadelo e o desfecho pode ser um melancólico encerramento das atividades ainda este ano. Após um começo razoável na MLS em 2020, o Inter Miami tem obtido resultados bem diferentes dos imaginados até pelos menos otimistas em 2021. O clima azedou de vez no último mês de julho, quando o time sofreu várias derrotas e despencou para o último lugar na Conferência Leste. 16

Em uma dessas partidas, atuando em casa e com o apoio da torcida, o Inter Miami perdeu de 5x0 para o New England Revolution. O resultado levou o público a vaiar o time, especialmente a estrela do time, o argentino Gonzalo Higuaín (ex-Juventus da Itália e vicecampeão mundial em 2014) que foi contratado por um salário de 7,5 milhões de euros por ano, mas que vem devendo dentro de campo. Além de Higuaín, o time ainda conta com nomes importantes como o do mexicano Rodolfo Pizarro, do escocês Lewis Morgan e do francês Matuidi (campeão mundial em 2018). Entretanto, dentro de campo, a equipe parece não se encontrar e a frustração é geral. Apesar de não ter dito nada oficialmente, o proprietário do Inter Miami, o ex-jogador inglês David Beckham, estaria desanimado ACONTECE.COM

com os resultados e segundo alguns jornais britânicos, ele pode abandonar seu sonho no final da temporada. Fim do Inter Miami seria péssima notícia Miami está muito próxima de ser anunciada como uma das cidades sedes que receberão partidas da Copa de 2026, os motivos que a levam a estar muito bem cotada são: ter uma forte comunidade latina, excelente infraestrutura para receber turistas e o fato de ter um time de futebol na MLS. Caso Beckham desista mesmo de continuar com o Inter Miami, a cidade perderia um pouco de força, mas especialistas acreditam que ainda seguiria forte no páreo, até porque, a decisão da FIFA deve vir em breve.

Foto: Jacklyne Ramos

Caso Beckham desista mesmo de continuar com o Inter Miami, a cidade perderia um pouco de força

Olá! Meu nome é Daniela Modesto, sou mãe,

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anos de profissão aprendi que serviços de alta qualidade, dedicação e atenção devem ser prioridade para nossos pacientes.

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TURISMO

Por Marcelo Rio

Foto: Divulgação/Freepik

6 pratos para se sentir como se estivesse de férias Com as recomendações de não viajar devido à pandemia do coronavírus, os planos de viagem de todos estão agora em espera. Comer um prato típico, encontrar a melhor sobremesa ou saborear o drink mais famoso da cidade ainda parece uma fantasia. Como a gastronomia é uma das principais motivações para muitos viajarem, a chef e nutricionista do Comitê Umami, Lisiane Miura, listou seis pratos que podem ser preparados facilmente no conforto de casa para comemorar o Dia do Turista, celebrado no próximo dia 13. “A comida nos aproxima e nos permite experimentar outra cultura em um nível mais profundo. Basta escolher o seu país favorito e colocar a mão na massa. Essa experiência em 18

casa pode ser deliciosa e divertida”, destaca. Cada país tem sua culinária, mas apesar de suas características, os pratos locais são capazes de conquistar os mais diversos paladares. “O segredo está na combinação dos ingredientes. Muitos utilizam alimentos que conferem o gosto umami, quinto gosto básico do paladar humano, como tomates, carnes e peixes. Essas opções integram as receitas para acentuar e prolongar o gosto na boca, deixando os pratos ainda muito mais saborosos”, explica a chef. Veja os pratos típicos e prepare-se para um turismo gastronômico sem sair de casa: ACONTECE.COM

Estados Unidos (EUA) Essa opção é bem conhecida no Brasil e muitos são adeptos desse prato, afinal, todo mundo adora um hambúrguer. “Cada memória de viagem sempre vem com um sabor. Hoje em dia, existem opções que vão desde os tradicionais de carne e frango até chegar nas versões veganas. Você pode acompanhar com batatas fritas, ou então, para quem quiser diminuir as calorias, basta servir sem o pão e com uma salada de acompanhamento”, ressalta Lisiane. Espanha Para quem optar pela culinária espanhola, a chef recomenda a paella. “Parece um prato muito elaborado, mas é muito fácil de

TURISMO

Por Marcelo Rio

Índia Uma das culinárias mais aromáticas é a indiana. Com especiarias, o Dahl (ou Dal) é um prato feito com leguminosas, sendo a mais comum a lentilha vermelha. “Com preparo simples, esta opção é rica em fibras, ácido fólico e também conta com especiarias com propriedades antiinflamatórias, como o gengibre e a cúrcuma”, explica.

Foto: Divulgação/Pixabay

fazer. O prato tradicional leva arroz cozido com diversos mariscos e, no caso da paella valenciana, pode acrescentar frango ou coelho, que é menos comum aqui no Brasil. Para os vegetarianos, é possível escolher a versão com vegetais, como cenoura, abobrinha e ervilhas ou grão-debico. Tanto a ervilha quanto o grãode-bico são boas fontes de proteína vegetal”, afirma a nutricionista.

Hambúrguer

Se o seu lugar favorito é o Japão, anote na lista de compras os ingredientes para preparar o chicken katsu. “Também conhecido como frango panko, esta iguaria pode ser preparada com carne de porco, frango ou tofu. Tradicionalmente, o katsu é servido com arroz e um molho japonês, conhecido como molho tonkatsu”, comenta Lisiane.

Foto: Divulgação/Comitê Umami

Japão

Paella

Quem quer matar a saudade desse lugar, que é responsável por belas praias e hotéis luxuosos, pode preparar uma deliciosa guacamole. “Se você quer uma opção prática e deliciosa, a guacamole é a melhor solução. Basta amassar o abacate com um garfo e acrescentar: suco de limão, sal e azeite. Acrescente um tomate picado em quadradinhos e sirva com torradas, pães, nachos ou tortilhas”, afirma. Marrocos

Foto: Racool Studio/Freepik

México

Dhal ACONTECE.COM

TURISMO

Por Marcelo Rio

Antes de desembarcar, uma parada para provar a cozinha marroquina. Lisiane indica a preparação do Tajine de Cordeiro, uma opção picante e frutada. “É um cozido rico em sabores, pois leva várias especiarias e frutas secas que, ao serem combinadas com a carne de cordeiro, proporcionam uma experiência única no paladar”, finaliza.

É o quinto gosto básico do paladar humano, descoberto em 1908 pelo cientista japonês Kikunae Ikeda. Foi reconhecido cientificamente no ano 2000, quando pesquisadores da Universidade de Miami constataram a existência de receptores específicos para este gosto nas papilas gustativas.

Chicken Katsu

Fonte: www.portalumami.com.br Guacamole

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Tajine de Cordeiro

Foto: Racool Studio/Freepik

O aminoácido ácido glutâmico e os nucleotídeos inosinato e guanilato são as principais substâncias umami. As duas principais características do umami são o aumento da salivação e a continuidade do gosto por alguns minutos após a ingestão do alimento.

Foto: Divulgação/Freepik

UMAMI

Por Marcelo Rio

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TURISMO

Por José Luchetti

Caribe vira parada obrigatória para quem pretende entrar nos Estados Unidos Os brasileiros têm buscado opções mais luxuosas, exclusivas, com estrutura para trabalho remoto e recreação para a família Os brasileiros que já conhecem alguns dos destinos no Caribe estão retornando ou tem buscado novos lugares para fazer a quarentena enquanto aguardam os tais 14 dias para poder entrar em território americano. Destinos já bastante conhecidos dos brasileiros que vivem nos Estados Unidos passaram a fazer parte da lista de possibilidades para os que moram no Brasil e desejam visitar parentes ou mesmo tomar a vacina contra Covid-19. A região oferece diversas alternativas, como a Riviera Maia e Cancun no México, Costa Rica, Aruba, Bahamas, República Dominicana, San Andrés e Cartagena das Índias na Colômbia. 22

O agente de viagens Tharso Martelli conta que de cada 10 solicitações de pacote que tem recebido, nas últimas semanas, 7 contemplam viajar para os Estados Unidos com parada em algum país do Caribe. “Isso ‘explodiu’ a partir de março e vem alavancando o turismo internacional tão impactado com a pandemia, desde o ano passado”, ressalta Martelli. Segundo o agente, Dubai e Maldivas têm sido os lugares mais procurados depois do Caribe. “Nos últimos dias houve uma pequena baixa na procura, imagino que pelo avanço da vacinação no Brasil”, completa Martelli

que realizou no último mês uma campanha promocional com ofertas em viagens para o mundo todo e que teve o Caribe como uma das preferências. “O crescimento nas vendas de viagens para essa região foi de mais de 100% comparado ao mês de maio de 2019, ano anterior à pandemia”, informou a operadora em comunicado à imprensa. “Os viajantes têm procurado hotéis com estrutura para o trabalho remoto, assim como opções de recreação para toda a família e também hospedagens mais luxuosas e exclusivas”, completou o informativo.

Quem também faz a mesma constatação é a agência Abreu,

Um dos destaques é o Puntacana Resort & Club, em Playa Blanca, na

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Foto: Divulgação Puntacana Resort & Club

3 km de praias exclusivas e com acessos restritos aos hóspedes

TURISMO

Por José Luchetti

República Dominicana, que faz parte do Grupo Puntacana responsável por um enorme complexo de casas, apartamentos, campo de golfe, hoteis e restaurantes. O empreendimento iniciado na década de 1970 pelo americano Theodore Kheel e pelo dominicano Frank Rainieri, depois associados ao cantor Julio Iglesias e ao estilista Oscar De La Renta, foi pioneiro na região que tornou Punta Cana famosa nas Américas e no mundo todo. No Puntacana Resort & Club é possível passar os 14 dias da quarentena sem sair do empreendimento desfrutando de alimentos cultivados de forma orgânica, atrações naturais, infraestrutura para negócios, trilhas ecológicas, atividades náuticas como mergulho, paddle, entre outros. Tudo em três quilômetros de praias exclusivas e com acesso restrito aos hóspedes.

Várias atrações náuticas estão disponíveis, muitas sem custo extra

O jornalista José Luchetti entrevistou do diretor executivo de Marketing do Grupo Puntacana, Manuel Sajour, especialmente para a revista Acontece. Acontece: Vocês recebem muitos brasileiros no Puntacana Resort & Club?

Acontece: Quais são as principais

Fotos: Divulgação Puntacana Resort & Club

Manuel Sajour: O Brasil é o terceiro maior mercado da América do Sul e que contribui, em média, com mais de 130.000 passageiros por ano. O maior percentual de acessos é através do nosso Aeroporto Internacional de Punta Cana (PUJ). Inaugurado em 1983, foi o primeiro aeroporto privado de uso comercial internacional do mundo, o de maior tráfego da República Dominicana e o de maior conectividade do Caribe, reunindo em média 64 cidades e 26 países mobilizando oito milhões de passageiros por ano.

A Reserva Ecológica Ojos Indigenas abriga 12 nascentes de águas cristalinas e várias piscinas naturais

Manuel Sajour, diretor executivo do Grupo Puntacana ACONTECE.COM

TURISMO

Por José Luchetti

nações que enviam turistas? Manuel Sajour: Estados Unidos, Canadá, França, Argentina, Rússia e Alemanha. Acontece: Quanto tempo os hóspedes ficam em média no Puntacana Resort & Club? Manuel Sajour: 8,5 dias em média. Acontece: Qual é o diferencial de vocês em relação ao atendimento? Manuel Sajour: A República Dominicana é considerada o coração do Caribe, um destino que se distingue por seu excelente serviço de garçons, camareiras, recepcionistas e pela gentileza que sempre demonstram. Além da formação contínua do pessoal, uma das características do dominicano é ser prestativo, faz parte da nossa cultura, já que o turismo é uma das áreas mais importantes da economia, o que faz do serviço e da dedicação uma parte da conduta do pessoal.

Todos os quartos do Westin têm visita para a paria e piscina

Acontece: O que o hóspede pode encontrar por aqui? Foto histórica exibida no lobby do Westin Puntacana com Julio Iglesias, Theodore Kheel, Frank Rainieri e Oscar de La Renta

Hotel pé na areia e a celebração de cada amanhecer ACONTECE.COM

Fotos: Divulgação Puntacana Resort & Club

É também a casa dos hotéis Tortuga Bay, parte dos Leading Hotels of the World e o único do país a receber cinco diamantes da AAA (American Automobile Association); The Westin Puntacana Resort & Club e Four Points by Sheraton Puntacana Village, a minutos do Aeroporto Internacional de Punta Cana.

Foto: José Luchetti

Manuel Sajour: Punta Cana é um destino único e Puntacana Resort & Club é o pioneiro no desenvolvimento do turismo sustentável no país com mais de 50 anos de experiência. Temos três quilômetros de magníficas praias de areia branca, 45 buracos de golfe de classe mundial.

Por Ricardo Tomassoni

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CONEXÃO ORLANDO

Por José Roberto Luchetti

CONEXÃO ORLANDO

Quais, Quais, Quais com Corina Lessa Corina Lessa é brasileira e há 18 anos vive em Tampa Bay. Ela se define como uma entusiasta da região e possui uma página no Instagram com dicas sobre estilo de vida onde sugere lugares novos e interessantes para quem vive ou viaja para Tampa, St. Pete e Clearwater. Foi durante os três últimos anos uma das cidadãs conselheiras do Consulado brasileiro em Miami. Atualmente é proprietária da Tampa Bay Key Realty e é diretora da PRO – Pinellas Realtor Organization. 1) Qual o melhor lugar (bar e/ou restaurante) para ver o pôr do sol na Costa do Golfo? Um dos meus favoritos é o The Getaway que fica na ponte que liga Tampa a St. Pete. É um restaurante e bar pé na areia com música ao vivo, ambiente super descontraído onde você pode alugar caiaque ou stand up paddle e tomar coquetéis tropicais a beira da baia. José Roberto Luchetti é jornalista,

escritor e sócio da DOC Press. Trabalhou nas emissoras Globo, Band e Rede Mulher, além da rádio Eldorado (atual rádio Estadão)

Corina Lessa em frente ao Museu Salvador Dalí, em St. Pete, uma das atrações da cidade

Pé na areia e música ao vivo para um final de tarde, em Tampa 26

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CONEXÃO ORLANDO

Por José Roberto Luchetti

2) Qual a melhor atração ao ar livre da região? Hoje eu estou gostando muito do Sparkman Wharf. É um espaço aberto com diversas opções de restaurantes que ficam em containers para compor o look portuário. De frente para água fica um gramado e um telão onde as pessoas vão para se entreter, tomar uma cerveja artesanal, fazer um pic-nic e ouvir música ao vivo. Fica no Channelside ao lado de Downtown Tampa.

Nova atração de Tampa para quem curte ficar ao ar livre nos dias ou noites mais quentes do verão

3) Qual a dica da Corina? Passeie pelo Riverwalk a pé para curtir todas as atrações de Downtown e quando cansar pegue o Water Taxi para continuar o passeio pela água. Na extensão dessa passarela às margens do rio Hillsborough há diversos museus, bares, restaurantes e parques. Não perca o Armature Works e o Curtis Hixon Park.

Water Taxi que percorre o rio Hillsborough, em Tampa ACONTECE.COM

Por Marcelo Rio Fotos: Netflix/Amazon Prime Video/Apple TV

O melhor das plataformas de streaming para você curtir em agosto The Tomorrow War: Filme de ficção científica e ação que apresenta Dan Forester (Chris Pratt), um ex-militar que comandou tropas no Iraque, agora é professor de Biologia, mas gostaria de ser investigador. Sua sorte começa a mudar quando cientistas descobrem que daqui a 30 anos, alienígenas invadirão a Terra e apenas 500 mil humanos sobreviverão. Dessa maneira, soldados e civis são enviados para o futuro para salvarem o planeta e Dan é um dos convocados. The Tomorrow War está disponível na Amazon Prime Video desde julho.

Ted Lasso: A série apresenta Ted Lasso (Jason Sudeikis), um treinador de um time pequeno de futebol americano de faculdade na cidade do Kansas que um dia recebe uma proposta para treinar uma equipe profissional na Inglaterra, mas do verdadeiro futebol (soccer), um esporte que ele mal conhece as regras. Logo, Lasso vira piada entre a imprensa e torcedores, sem contar que por trás de sua contratação, há objetivos nada nobres. Comédia divertidíssima que está disponível no Apple TV desde julho.

Hilda Furacão: Série brasileira baseada em fatos reais que fez grande sucesso no final dos anos 1990. Conta a história de uma jovem socialite (Ana Paula Arósio) dos anos 1950 e 1960 que desiste do casamento no dia de ir para o altar e vai morar na zona boêmia de Belo Horizonte, onde passa a ser a mais requisitada pelos homens e adquire o nome de Hilda Furacão. Em meio a uma vida agitada, ela acaba conhecendo frei Malthus (Rodrigo Santoro) que quer exorcizar o demônio dela, mas uma forte atração entre os dois acaba surgindo. A série está disponível no Globoplay desde julho.

Sweet Girl: O filme apresenta a história de Ray Cooper (Jason Momoa de Game of Thrones), um marido devastado pela morte da esposa e que promete que irá se vingar dos culpados, no caso, uma corporação farmacêutica poderosa que retirou do mercado, o remédio que poderia salvar a vida de sua companheira. Ao mesmo tempo em que quer fazer justiça, o protagonista terá que proteger sua filha (Isabela Merced). Promessa de um bom suspense misturado com ação que chega à Netflix no dia 20 de agosto.

The Pursuit of Love: A série, que mistura romance e comédia, focará nas desventuras amorosas de uma jovem de família rica que se apaixona por três homens diferentes. A trama ocorrerá entre a I e II Guerra Mundial e mostrará também como crescer e enfrentar a vida no mundo dos milionários. No elenco Lily James, Dominic West, Andrew Scott e Emily Beecham. A série está disponível no Amazon Prime Video desde final de julho.

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Fotos: Nelson Di Rago/Netflix/Amazon Prime Video

The Kissing Booth 3: Após o sucesso além do previsto dos dois primeiros filmes, chega à Netflix, The Kissing Booth 3, que promete agradar aos milhões de fãs da saga. A história começa com Elle (Joey King) guardando um segredo, ela foi aceita em duas universidades e precisará decidir se vai para Berkeley, onde o melhor amigo Lee (Joel Courtney) irá estudar ou se vai para Harward, onde estará o namorado Noah (Jacob Elordi). O romance teen estreia no dia 11 de agosto.

Fotos: Divulgação Globoplay/Netflix

Por Marcelo Rio

Erasmo 80: A vida do cantor Erasmo Carlos que surgiu na época da Jovem Guarda, revolucionou o rock nacional e segue na ativa aos 80 anos é retratada nesse documentário que traz imagens inéditas da chamada Turma da Tijuca e de diversos momentos da carreira do cantor. A parceria de sucesso e a amizade com o rei Roberto Carlos também são apresentadas. Erasmo 80 está disponível no Globoplay desde julho.

Beckett: O turista americano Beckett (John David Washington) está passeando pela Grécia quando se envolve em uma conspiração criminosa após um acidente de carro. Desesperado, ele precisa atravessar o país para chegar até a embaixada norte-americana para explicar que tudo não passa de um mal-entendido. Durante essa fuga, a tensão aumenta e Beckett vê que está envolvido em uma armação muito mais complexa do que poderia imaginar. O filme estreia na Netflix no dia 27 de agosto.

Estômago: Filme brasileiro que conta a história de Raimundo Nonato (João Miguel), um homem que vai para a cidade grande e começa a trabalhar como faxineiro em um bar, porém descobre que tem um dom para a cozinha e suas coxinhas fazem com que o estabelecimento se torne um sucesso. O dono de um restaurante italiano decide contratá-lo e sua vida começa a melhorar, mas ele ainda quer conquistar seu amor: a prostituta Iria (Fabiula Nascimento).O filme está disponível no Globoplay desde julho.

O melhor da culinária japonesa em Downtown Miami

247 SE 1st Street • Miami FL 33131 • 305.373.7622 • KoneSushi.com

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ESPECIAL

Por Fernanda Tótoli

de jazz Dom Salvador, que toca há 42 anos no River Cafe, no Brooklyn. Um dos arquitetos da bossa nova no Brasil e um atarefado músico de estúdio e abranger, durante os anos 60, Salvador tocou com os melhores do país, e é creditado como o pioneiro de muitos estilos musicais.

Abertura do Festival de Cinema será no North Beach Bandshell

Inffinito Film Festival completa 25 anos O maior e mais importante festival de cinema brasileiro realizado no exterior celebra 25 anos com mostras de filmes e concertos musicais em Miami e em Nova York. O Inffinito Film Festival acontece de 4 a 18 de setembro, em formato híbrido – em 2020, devido à gravidade da pandemia, o evento foi totalmente online, mas este ano, com o avanço da vacinação e a flexibilização das regras de isolamento social nos Estados Unidos, os espectadores poderão assistir presencialmente a mostras de filmes e a shows ao ar livre nas duas cidades. Confira abaixo a programação das noites de abertura do evento: MIAMI (10 de setembro) Local: North Beach Bandshell 18h – Abertura dos portões – Set do DJ Lupa Music 19h – Exibição do filme “Me Chama Que Eu Vou” O documentário de Joana Mariani (direção e roteiro) mostra momentos importantes da vida e obra de um artista icônico que arrebata multidões por onde passa: Sidney Magal. 30

Ingressos: os valores variam de US$45 (plateia) a US$60 / US$75 (cadeiras reservadas) e US$500 (camarotes VIP para 8 pessoas com serviço de bar exclusivo e drinks de boas vindas). Vendas pelo: https:// www.northbeachbandshell.com/#/ events?event_id=43494 Nova York (04 de setembro) Local: Summer Stage do Central Park Entrada gratuita 17h – Abertura dos portões – Set dos DJs Nyack & Eduardo Brechó 18h – Exibição do curta-metragem “O Orfão” Inspirado em fatos reais, conta a história de Jonathas, que foi adotado mas não demora muito até que seja devolvido porque é uma criança “diferente” das outras. Direção, roteiro e produção de Carolina Markowicz. 19h – Exibição do longa-metragem “Dom Salvador e Abolição” Com direção de Lilka Hara e Artur Ratton, o documentário conta a história do pianista e compositor ACONTECE.COM

20h30 – Show de Dom Salvador Samba Jazz Sextet Um dos homenageados da noite de estreia também encerra a noite com seu talento. Salvador da Silva Filho, brasileiro, integra o cenário de jazz nos EUA em grande estilo. Em sua trajetória de sucesso, já gravou com Charlie Rouse, Paul Horn, Ron Carter e Egberto Gismonti, atuou no 25º Jubileu da Rainha Elizabeth II durante uma turnê pela Europa e ganhou o Prêmio Música Brasileira de 2012 de melhor álbum instrumental com The Art of Samba Jazz. Streaming Inffinito Festival Simultaneamente às exibições do festival, em todo o território americano, de Porto Rico ao Alasca, serão exibidos os filmes das mostras competitivas através da www.inff. online. A plataforma que foi lançada em 2020 e foi um grande sucesso, é o primeiro streaming internacional dedicado exclusivamente ao audiovisual brasileiro. Sobre o Inffinito Brazilian Film Festival Pioneiro na promoção e difusão do cinema brasileiro no mercado internacional, o Inffinito Film Festival realizou, ao longo das últimas décadas, eventos, mostras e festivais de cinema em cidades como Miami, Nova York, Londres, Vancouver, Roma, Milão, Frascati, Madri, Barcelona, Montevidéu, Buenos Aires, Canudos e Bogotá. Em toda a sua história, o circuito soma mais de 1200 filmes exibidos para um público de mais de 2 milhões de pessoas.

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TURISMO ESPECIAL

Por Ricardo Tomassoni Foto: Divulgação/Juvia

Cevichie Carretillero do Juvia

MIAMI SPICE & The Palm Beaches Restaurant Week Miami é conhecida como uma cidade com uma das maiores diversidades gastronômicas dos Estados Unidos. Influências não faltam: latina, oriental, europeia, africana, tudo junto e misturado. Quem vive em Miami há muito tempo, como eu, sabe onde encontrar cada tipo de comida, desde o sul de Miami, passando por Brickell, Downtown, entrando em Miami Design District, Midtown e Winwood, até o final do condado de Miami-Dade, incluindo as cidades de Bal Harbour, Sunny Isles Beach e Aventura. Mas existe um período do ano que aproveitar muitos desses restaurantes fica mais atrativo financeiramente, se é que você me entende. 32

Vai começar a época mais gostosa de Miami, o Miami Spice. O famoso festival gastronômico acontece nos meses de agosto e setembro e inclui restaurantes e chefs mundialmente reconhecidos em uma região geográfica conhecida como “Grande Miami”. Como funciona o Miami Spice? Alguns dos melhores restaurantes (mais de 100 estabelecimentos) estão participando do Miami Spice. Cada restaurante inscrito oferece alguns pratos de seus menus com preços promocionais. Alguns deles oferecem pratos que normalmente servem a seus clientes, outros criam pratos específicos para o festival. ACONTECE.COM

Os valores são fixos, US$ 28 para almoço e brunch e US$ 42 para o jantar (esse valor não inclui taxas e gorjetas), e dá direito a uma refeição com uma entrada, um prato principal e uma sobremesa (pode variar conforme o restaurante). Ah! Um detalhe, os valores são por pessoa e não inclui bebida! Uma dica importante que aprendi em outros Miami Spice é sempre consultar a lista dos restaurantes participantes no website oficial do evento — www.miamiandbeaches. com. Entre em contato com o restaurante escolhido e confirme se o mesmo está participando do festival esse ano. Aproveite a ligação e veja se o restaurante faz

TURISMO ESPECIAL

Por Ricardo Tomassoni

reservas (devido ao festival, durante os meses de agosto e setembro, os restaurantes participantes possuem um movimento acima do normal).

cializado em oferecer abordagens exclusivas da culinária americana contemporânea, combinada com coquetéis e cervejas artesanais.

Para podermos falar de cada um dos restaurantes envolvidos precisaríamos de uma revista inteira. Achamos justo então falar dos quatro que estão mais em evidência na atualidade.

O restaurante várias unidades, participando do somente três: a Miami Design Gables.

Tap 42 Craft Kitchen & Bar

No menu do almoço do Tap 42 para o festival gastronômico você pode escolher para a entrada o Crispy Asian Calamari Tower, que é uma salada asiática, com molho agridoce, cebolinha, molho de gengibre e gergelim, ou o Flame Grilled Chicken Wings feita com molho de churrasco

O Tap 42 Craft Kitchen & Bar é um famoso destino para refeições e bebidas chamadas casuais e sofisticadas! Eleito o “Melhor Restaurante do Sul da Flórida” pelo South Florida Business Journal, o Tap 42 é espe-

Tap 42 possui mas as que estão Miami Spice são do Aventura Mall, District e Coral

doce e picante, molho de queijo azul, aipo e cenoura. O menu oferece também como entrada outras duas opções como o Spicy Salmon Tostones que é um salmão fresco cortado à mão, com guacamole, molho de enguia, sriracha aioli e coentro, ou o Chopped BLT Salad, que é uma salada baseada no famoso sanduíche BLT — bacon, lettuce, and tomato. A salada ainda vem com queijo cheddar, cebola grelhada, bacon e molho caseiro. Para o prato principal, o Tap 42 oferece as seguintes opções: • Grilled Salmon Zen Bowl — arroz integral frito, vegetariano verde refogado, cobertura de missô com trufas e gergelim torrado; • Grilled Chicken Avocado Salad — verduras misturadas, milho carbonizado, feijão-preto, queijo manchego, tomate, tiras de tortilha, vinagrete de lima e coentro (no menu do jantar esse item é substituído por Barbecue Baby Back Ribs — costela de porco cozida lentamente, servida com molho de churrasco doce e defumado, e batatas fritas crocantes); • Truffle Filet Steak Sandwich — filé mignon grelhado, cheddar branco derretido, cebolas caramelizadas e trufas aioli (no menu do jantar esse item é substituído por Prime Chimichurri Skirt Steak — nossa famosa fraldinha grelhada na brasa com tostones crocantes, molho de alho e limão);

Fotos: Divulgação/Tap 42

Tap42 Midtown

• California Chopped Chicken Bowl — peito de frango grelhado ao ar livre, arroz de coentro, milho carbonizado, guacamole, tomate, feijão-preto, molho vermelho caseiro e limão (no menu do jantar esse item é substituído por Rainbow Sushi Bowl — atum, salmão, peixe branco, abacate, pepino, cebolinha, arroz de sushi e gergelim).

Tap42 Aventura craft appetizers ACONTECE.COM

TURISMO ESPECIAL

Por Ricardo Tomassoni

Como sobremesa, o restaurante Tap 42 oferece somente uma opção, o Strawberry Shortcake Tres Leches — o nosso famoso morango com chantili. ATENÇÃO: O Tap 42 possui dias da semana específicos para o Miami Spice: para almoço os dias são de segunda a quinta-feira, para o jantar os dias são de domingo a quinta-feira.

Fogo de Chão Buffet

Tap 42 Craft Kitchen & Bar — Coral Gables 301 Giralda Ave., suite 1, Coral Gables, FL 33134 — Fone: (786) 391-1566 Tap 42 Craft Kitchen & Bar — Miami Design District 3252 NE 1st Ave., suite 101, Miami, FL 33137 — Fone: (786) 864-0194

Fogo de Chão Brazilian Steakhouse Essa é uma ótima oportunidade de poder comer no tradicional Fogo de Chão em Miami. Esta autêntica churrascaria brasileira vem estabelecendo o padrão no Brasil nos últimos 35 anos. O cardápio inclui cortes deliciosos de carnes assadas na brasa, como bifes escaldantes, cordeiro, frango e porco servidos na mesa por chefs gaúchos brasileiros treinados que preparam e cozinham cada corte. A carne não é a única oferta deste restaurante participante do Miami Spice, os clientes podem também saborear um buffet gourmet em sistema self-service, compostos por saladas, legumes frescos, carnes curadas, salmão defumado e queijos importados, além de uma variedade 34

Fogo de Chão Wine and sliders

de acompanhamentos tradicionais brasileiros, como o mundialmente famoso pão de queijo. O menu do Fogo de Chão para o Miami Spice é o seguinte: • Entrada — self-service de saladas, frios, legumes entre muitos outros saborosos pratos. • Prato Principal — sistema de rodízio servindo picanha, alcatra, fraldinha, medalhão com bacon, cordeiro, lombo, costela de porco, linguiça, picanha de porco e frango. •

Sobremesa

—

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New

York

Cheesecake (cheesecake de baunilha com crosta de biscoito de graham coberto com molho de morango ou caramelo ou servido puro), ou Chocolate Brigadeiro (rico chocolate trufado em uma crosta de biscoito de chocolate coberto com ganache de chocolate e granulado), ou ainda um Key Lime Pie (torta de limão-azedo da Flórida com crosta de biscoito e creme chantilly). ATENÇÃO: O Fogo de Chão possui dias da semana específicos para o Miami Spice: somente jantar, de segunda a sexta-feira.

Fotos: Divulgação/Fogo de Chão

Tap 42 Craft Kitchen & Bar — Aventura Mall 19501 Biscayne Blvd. suite 1960, Aventura, FL 33180 — Fone: (786) 440-7270

TURISMO ESPECIAL

Por Ricardo Tomassoni

Fogo de Chão Brazilian Steakhouse — Miami Beach 836 1st Street, Miami Beach, FL 33139 — Fone: (305) 672-0011

Localizado na Lincoln Road, o Juvia é um restaurante/lounge na cobertura de um edifício de garagem, com uma vista incrível de Miami Beach. O interior branco com detalhes em roxo e o exuberante jardim vertical se fundem em vibrações chiques e modernas, que criam o ambiente perfeito para uma celebração, um encontro noturno ou uma noite qualquer pela cidade. Os chefs Sunny Oh, ex-Nobu, e Kaoru Chang, criam misturas harmoniosas de técnicas asiáticas e sul-americanas com técnicas francesas.

Foto: Divulgação/Juvia

Juvia Miami

Juvia Outside Sunset View

Como prato principal, o cliente pode escolher entre cinco opções que irá variar entre Barriga de Porco no Agave com Creme de Tamal (Agave Glazed Pork Belly w/Tamal Cream), Frango Assado com Creme de Milho Doce e Molho de Lima Cilantro (Roasted Chicken w/Sweet Corn Cream and Cilantro Lime Sauce), pode ser também um Branzino com Batata Peruana Crispy e Molho (Branzino w/Crispy Peruvian Potatoes and Sudado Style Sauce), ou uma taça de Soba Mai e Abacate com Kaffir Ponzu Vinaigrette (Soba Mai and Avocado Bowl w/Kaffir Lime Ponzu Vinaigrette). Por último, acrescentando uma taxa extra de US$ 15, o cliente pode desfrutar de um New York Strip com Creme Duxelle (NY Strip Steak Frites w/ Creamy Duxelle Sauce). Para sobremesa o Juvia separou três opções: Crunchy Tiramisu,

Foto: Divulgação/Juvia

Para a entrada o Juvia oferece três opções: uma Salada da Casa, Ostras Chalaquita com Dash Jelly ou Salada de Melancia e Quinoa com Citrus Mint Vinaigrette.

Panko Breaded Organic Chicken ACONTECE.COM

TURISMO ESPECIAL

Por Ricardo Tomassoni

Macedoine Exotic ou qualquer sabor de sorvete. ATENÇÃO: O Juvia Miami possui dias da semana específicos para o Miami Spice: somente jantar, de quarta-feira a sábado.

Wayku No Wayku você poderá saborear uma cozinha experimental inventada pelo jovem e eclético Chef Matteo Gritti, onde poderá desfrutar da fusão de suas técnicas inovadoras com os elementos tradicionais andinos.

Foto: Divulgação/Juvia

Juvia Miami — Miami Beach 1111 Lincoln Road, Miami Beach, FL 33139 — Fone: (305) 763-8272

Profiteroles do Juvia

Wayku é uma experiência culinária e de bebidas mixológicas, com toques da culinária nômade.

Para o Miami Spicy, o Wayku está aberto para almoço e jantar e oferece o mesmo menu. Como entrada o cliente pode degustar o famoso Ceviche com picles de vegetais e gaspacho verde “de tigre” (Ceviche), Pizza Fritta, com burrata, tomate confitado e micro manjericão (Pizza Fritta), ou uma costela refogada com pimentão em óleo de gengibre e couve (Aycha Bao Bun). Se quiser você pode optar por shiitakes, pistacho e couve roxa com gengibre teriyaki (K’allampa Bao Bun). São seis as opções para o prato principal, uma mais gostosa que a outra. Veja a lista: • Aycha Donburi Bowl — arroz de 36

Foto: Divulgação/Wayku

O conceito que o restaurante propõe é adequado para todos os públicos. O Wayku pretende envolver todos aqueles que não consomem cozinha de autoria clássica, por isso procuram propor pratos com ingredientes “bem conhecidos”, mas com um toque fresco e inovador.

Interior luxuoso do Wayuku ACONTECE.COM

TURISMO ESPECIAL

Por Ricardo Tomassoni

sushi, costela refogada em molho de churrasco wayku, milho bebê, repolho fermentado, batata-doce com especiarias, ervilhas, gengibre e couve; • Challwa — Salmão grelhado na frigideira com aji amarillo holandês e pimenta rosa com salada de arroz preto e microgreens; • Thai BBQ Chicken & Mango Salad — frango frito com manga, abacate servido com salada mista de verduras; • Black Bun Kobe Burger — hambúrguer com molho de batata verde, jalapeños caramelados e bacon, queijo cheddar com batata frita e merken chileno;

Brunch do Wyuku

• “Q’umir Salad” — uma salada que mistura verduras, quinoa, couve, beterraba, batata-doce, cebola em conserva e castanha de caju; • Kanka Couve-Flor — feita com molho de manga e coco ao curry, óleo verde, raspas de laranja caramelizada e pistache. O Wayku oferece somente uma opção de sobremesa, que e o apetitoso Bolo de Chocolate Yuzu & Doce de Leite (Yuzu & Dulce de Leche Chocolate Cake).

Pork Cotoletta do Wyuku

Fotos: Divulgação/Wayku

ATENÇÃO: O Wayku possui dias da semana específicos para o Miami Spice: para almoço os dias são sextafeira e sábado, para o jantar os dias são de terça-feira a sábado.

Veggie Burgur do Wyuku ACONTECE.COM

TURISMO ESPECIAL

Por Ricardo Tomassoni

The Palm Beaches Restaurant Week

Foto: @foodmamacita

Key Lime Pie no West Palm Beach Food Tour

Começa dia 16 de agosto, terminando na terça-feira, 31 de agosto de 2021 o The Palm Beaches Restaurant Week que oferece aos visitantes e “gourmets” locais a oportunidade de saborear o melhor da gastronomia no condado de Palm Beach. Apresentando mais de 70 restaurantes participantes, o festival funciona nos mesmos moldes do Miami Spice. Os restaurantes participantes exibiram menus com vários pratos a preço fixo a partir de US$ 25 para brunch e almoço, e US$ 45 e/ou US$ 55 para o jantar. Para navegar pelos restaurantes e menus participantes, visite palmbeachesdining.com. Os ingressos não são necessários para as deliciosas semanas com desconto, mas as reservas são fortemente recomendadas, e os clientes podem fazê-lo diretamente nos restaurantes participantes.

Fotos: Cortesia/Discover The Palm Beaches

SheCrab soup do 1000 North

Ricardo Tomassoni

Fundador e CEO da International Quality Research. Vive em Miami há 20 anos e é turista incansável do sul da Flórida. WhatsApp (786) 770-9105 sappao55@hotmail.com

Meyer Lemon dessert do Beacon 38

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VIDA E SAÚDE

Diga-me o que comes e te direi quem és

respectivamente, para Itália, Índia e Indonésia, sendo que coube à Itália fazer com que a escritora reestabelecesse sua fome por viver e pela boa mesa, após uma separação conjugal complicada, que lhe consumiu quilos e lhe presenteou com uma depressão profunda. Assim como a escritora em suas desventuras, boa parte de nós rechaça comida quando se sente triste. A falta de disposição em se alimentar está ligada à falta de prazer em degustar aquele momento. No extremo oposto, temos as pessoas que comem por compulsão quando ansiosas, uma tentativa de compensar um vazio que, sabidamente, não está no estômago.

Foto: Pexels/Valeria Ushakova

Comer é mais do que alimentar o corpo: a relação que estabelecemos com a comida traduz um pouco quem somos e pode contribuir para escrevermos histórias a partir das memórias gustativas. “Eu tinha apetite pela comida, pela minha vida. E isso desapareceu. Quero ir a algum lugar e me maravilhar com algo. O idioma, gelato, spaghetti. Qualquer coisa!” A declaração está no best-seller de Elizabeth Gilbert Comer, rezar e amar, de 2006. Em seu romance autobiográfico, Gilbert segue para uma viagem de autoconhecimento, 40

Em contrapartida, não consigo entender aqueles que fazem turismo e se negam a provar a gastronomia local, nem que seja para concluir que não apetece. Porque conhecer lugares e culturas inclui conhecer novos sabores desde que nada esbarre no bizarro, uma vez que estamos falando em deleite alimentar e não em curso de sobrevivência na selva. Podem reparar: pessoas não dispostas a provar novidades gastronômicas, mesmo quando as oportunidades se apresentam, via de regra, não se animam com mudanças e preferem a segurança da rotina. Ficam, literalmente, no arroz com feijão. Mas há também quem fecha a carta e pede salada e água até diante de um menu três estrelas Michelin, com a única justificativa de se ater à dieta. Como alguém – normalmente adepto às bebidas alcóolicas e à boa mesa – pode passar os olhos por sugestões que já despertam a larica só na leitura dos ingredientes ou se privar da alegria de um drink diferente e colorido para servir à balança como a um deus pagão? ACONTECE.COM

Por Wal Reis

A ideia não é enfiar o pé na jaca o tempo todo, mas há passeios e lugares que pedem um “hoje sim”: ir à Portugal e não experimentar doces cheios de açúcar e ovos? Ir à Itália e não pedir um vinho “da casa”? Visitar a Espanha e não se acabar em tapas e sangria? Ir ao Uruguay e não provar uma parrilla? Conhecer Nova York e não se esbaldar com um único hotdog de barraquinha? Entrar em um pub londrino e fingir que não viu fish and chips em todas as mesas? Comer é uma questão fisiológica, mas pode ser uma experiência sensorial mesmo sem ser impactado por uma elaborada receita de chef, mesmo que o menu for da casa da avó. Porque memórias gustativas também são memórias e recheiam – nos dois sentidos – nossas melhores histórias. O poder de um ramo de salsinha Comida também alimenta a alma. Uma sopa quente, servida por quem cuida, quando o frio não congela só os ossos, é bálsamo para dores que não curam com outros remédios. Refeição bonita, arrumada no prato com capricho pelo anfitrião, passa o recado que somos importantes e bem-vindos. E, às vezes, faz aqueles que não a tem com regularidade se sentirem gente. Ouvi de um morador de rua uma vez, durante um trabalho social, ao lhe entregar uma marmita com os alimentos cuidadosamente separados e enfeitados com um ramo de salsinha: “parece comida de restaurante. Dá pena de desmanchar. Faz a gente lembrar que é gente igual a todo mundo”. Wal Reis

Jornalista, profissional de comunicação corporativa e escreve sobre comportamento e coisas da vida. Blog: www.walreisemoutraspalavras.com.br

Dr. Neri Franzon Por Marcelo Rio

Trabalhando na América há 35 anos

• Medicina Familiar • Clínica Geral • Ginecologista • Pediatria • Juvéderm • Botox • Laser Hair Removal Ecografia • Vacinas • Raio-X Farmácia • Exames Escolares Anticoncepcionais (injeção, pílulas, etc.) Exames para Motorista (CDL) Exames para Imigração

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Segunda à sexta: 9am - 5:30pm Sábado: 9am - 12:30pm

Não precisa marcar horário!

Falamos Espanhol, Português, Inglês, Francês e Italiano ACONTECE.COM

PETS

Por Dra. Cecília Magalhães

Preparação para a época de tempestades tropicais e furacões Como todo os anos, nós que moramos na Florida, já estamos acostumados a nos preparar para a época de tempestades tropicais e furacões. Mês passado já tivemos o primeiro alerta com a possibilidade do “Elsa”, que resolveu passear por outras áreas mas nos alertou a nos prepararmos para este período. Se organize, antecipadamente, para não deixar o seu pet para trás. Se onde você mora não é seguro para você, não é seguro para o seu pet. Caso o deixe sozinho lembre-se, que você pode ser proibido de retornar para casa por vários dias, além da grande possibilidade do seu pet se machucar, ter falta de comida e agua potável, e enfrentar o aparecimento de predadores. Plano Básico:

Foto: Pexels/Yaroslav Shuraev

E o vento levou ou pode levar 42

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• Coloque no seu pet um microchip, método permanente e eficiente de identificação. Além de identificar o pet, também contem informações medicas que podem salvar a vida dele. Não se esqueça de manter o registro do chip atualizado. Sempre sugiro aos meus clientes registrarem os pets nos “contatos” do celular usando o numero do chip como numero de telefone, assim estará sempre em mãos. Outro método eficiente é um colar de identificação com o seu nome e telefone. • Tenha plano A, B e C porque imprevistos acontecem e quanto mais preparado estiver, menos estressante será. Planeje com antecedência qual dos seus

PETS

Foto: Pexels/Blue Bird

Por Dra. Cecília Magalhães

• Faça um kit furacão que inclua: comida, abridor de lata manual, agua suficiente para cada pet, quantidade suficiente de remédios, copias do histórico medico, kit de primeiros socorros, toalhas, cobertor, brinquedos, coleira extra, mordaça (caso necessário), papel toalha, sacos plásticos, desinfetante e sua foto com o seu pet como forma de identificação.

• Se o seu edifício ou local de residência oferece alguma preparação para furacão, introduza o processo ao seu pet, assim ele se acostuma com o movimento e barulho. Temos sorte de receber alertas dias antes do furacão chegar, use esse tempo para confirmar onde você vai ficar com o seu pet, traga todos os pets para dentro de casa para evitar a correria de procura-los e confira que o kit furacão tem tudo que precise. E fique calmo. Você se planejou e se organizou, assim transmita tranquilidade ao seu pet. São quase seis meses que temos que ficar atentos ao clima, vamos relaxar e aproveitar o verão e outono, estações lindas para estarmos ao ar livre.

Art by ACM PRODUCTIONS

familiares ou amigos podem abrigar você e o seu pet durante a passagem do furacão. Outra possibilidade é procurar um abrigo perto da sua área que aceite você e o seu pet. Se registre com antecedência e se informe das suas obrigações. Os abrigos da American Red Cross aceitam animais que auxiliam pessoas com deficiência, que sejam animais de serviço certificados. Apesar de sabermos que você e o seu pet vão ficar mais confortáveis juntos, existe a possibilidade de você precisar hospedar o seu pet em outro estabelecimento, desde que seja seguro. Pesquise lugares perto de onde você planeja ficar, com construções resistentes, e se possível com gerador. Assim você poderá visitar o seu pet caso precise ficar longe de casa por mais tempo.

Interrompemos a série “raças” nesta edição pela importância dos cuidados com os pets diante da ameaça iminente da temporada de furacão na Florida. Mês que vez retornaremos com “Golden Retriever”. Nos mandem sugestões das raças do seu interesse. Drª. Cecilia Magalhães é médica veterinária há 39 anos. Atende em domicílio. E-mail: info@vethomeexpress. com | vethomeexpress.com | (954) 2430269 | facebook.com/vethomeexpress | instagram.com/vethomeexpress/ ACONTECE.COM

GASTRONOMIA ESPECIAL

Por Marcelo Rio

Foto: Cortesia/The Ritz-Carlton, Fort Lauderdale

Chef Paula DaSilva

Chef brasileira é destaque na gastronomia da Flórida Participando do cenário gastronômico do sul da Flórida desde 2000, a Chef Paula DaSilva tem se consolidado como uma estrela que não para de brilhar. Atuou inicialmente como Chef de cozinha do aclamado restaurante Burlock Coast e é membra desde 2017 do The Ritz-Carlton, equipe culinária de Fort Lauderdale. 44

Nascida no Brasil, DaSilva frequentou o Art Institute of Fort Lauderdale, onde se formou em Artes Culinárias em 1999. Depois de se formar, ela se juntou à organização Marriott em um cargo de cozinha no 3030 Ocean no Harbor Beach Marriott em Fort Lauderdale sob o Chef Dean James Max. Anos de trabalho duro e ACONTECE.COM

treinamento valeram a pena quando DaSilva fez o teste e ganhou uma vaga na 5ª temporada, em 2009, de Hell’s Kitchen da FOX com Gordon Ramsey; ela terminou como vice-campeã da temporada e favorita dos fãs, consolidando seu lugar como um dos chefs famosas da Flórida. Em 2010, DaSilva levou seus talentos

Por Marcelo Rio

para South Beach como chef executiva do 1500 Degrees no ilustre Eden Roc Hotel. O conceito chique da fazenda para a mesa recebeu ótimas críticas e aclamação popular por sua cozinha rústica, sazonal e comovente - que agora se tornou sinônimo do estilo de cozinhar de DaSilva.Em 2018, DaSilva foi promovida a Chef Executiva do do The Ritz-Carlton de Fort Lauderdale. Em entrevista à Revista Acontece, DaSilva falou sobre sua vida e carreira. Conte-nos sobre como sua paixão por cozinhar surgiu? Eu não diria que foi amor à primeira vista! Meus pais eram donos de restaurantes desde que eu tinha 10 anos. Tínhamos que ir depois da escola e ajudá-los o melhor que podíamos. Ao longo do período de oito anos, gradualmente me apaixonei pela cozinha e pela comida. Quanto mais velha eu ficava e mais descobria minha paleta, mais eu viajava e descobria a profundidade dos alimentos, minha paixão crescia e continua a crescer a cada dia. Nunca acaba! Você é descendente de brasileiros, conte-nos sobre isso e o que conhece e gosta do Brasil? Nasci em Governador ValadaresMG e vivemos lá até os sete anos de idade. Lembro-me de poder brincar nas ruas com meus primos e ver minha avó cultivar seu jardim e seus animais. Andar de bicicleta pelo quarteirão e tirar férias em família na praia ou no clube. Era a hora e o lugar perfeitos para ser criança e ser livre! Desde então, visitei o Brasil algumas

GASTRONOMIA ESPECIAL

vezes na minha idade adulta e cada vez parecia uma nova experiência. O Brasil tem muito a oferecer com cultura, gastronomia e belezas naturais. Existe alguma influência brasileira na sua forma de preparar os pratos? Acho que a influência está no tempero. O uso adequado de sal não deve ser considerado levianamente. É o ingrediente-chave dos alimentos e muito ou não pode fazer ou quebrar um prato. De vez em quando, gosto de destacar alguns clássicos do cardápio como a moqueca de peixe. Quando eu tinha 1500 Degrees (Steakhouse), um de nossos mais vendidos foi o bife Picanha! E, claro, eu tinha um vinagrete no menu como um dos molhos que acompanhavam. Nos EUA, as pessoas gostam de comer fora, então há muitos restaurantes, principalmente nas grandes cidades, o que torna a competição acirrada, então um chef precisa ter diferenciais para assumir um restaurante importante. Quais diferenciais você acredita que irão te ajudar? Eu acredito que é o meu compromisso com a qualidade e a mente voltada para os ingredientes. Sempre tentei obter e trabalhar com nossas fazendas e artesãos locais e regionais, tanto quanto possível. Tudo, desde aprender onde e quem faz nosso queijo, até visitar meu criador de porcos e nossos produtores locais, nossas cafeteiras e chocolaterias. Trabalhamos diariamente com nossos pescadores para garantir que nossos frutos do mar e crustáceos sejam selecionados manualmente e saibamos onde foram colhidos e como foram ACONTECE.COM

capturados. Tudo começa aí, e então meu trabalho fica fácil! É importante procurar novos pratos para adicionar ao cardápio de vez em quando ou você acredita que um bom prato nunca sai de moda? Ambos! Com certeza, temos alguns pratos e sobremesas que se tirarmos do menu teremos uma revolução! Nosso convidado voltou para buscálos e eu quero isso. Eu acredito que deveria ser cerca de 30-40% do menu. O resto tem que mudar! Tem que mudar com as estações e disponibilidade para que se torne uma mudança natural e evolua lentamente com o passar dos meses. Além disso, essa é uma das melhores partes de ser um chef, ser criativo e fazer novos pratos! A rotina de um chef e de todos que trabalham na cozinha é sempre apressada. Você acredita que existe uma maneira de tentar criar um ambiente menos estressante ou a pressa faz parte da profissão? Eu me esforço diariamente para criar um ambiente onde minha equipe saiba exatamente o que está acontecendo e o que esperar do dia ou da semana. Tento reduzir o máximo de estressores possível por meio da comunicação. Agora, inevitavelmente, a cozinha é um passo rápido e, às vezes, de alta intensidade e requer muito trabalho duro e longas horas. Não tenho certeza se isso vai mudar, mas como líder, o melhor que posso fazer é apoiar minha equipe o máximo possível e ensinar como priorizá-la e organizá-la para reduzir os desafios. 45

Fotos: Cortesia/The Ritz-Carlton, Fort Lauderdale

GASTRONOMIA ESPECIAL

Burlock Coast: o point para saborear paellas e frutos do mar Localizado dentro do Ritz Hotel, em Fort Lauderdale, o restaurante Burlock Coast proporciona uma experiência inesquecível aos amantes de uma boa paella ou de frutos do mar. Vale ainda destacar o ambiente agradável para desfrutar com a família, amigos ou com aquela pessoa especial. A paella é um dos sucessos da casa, feita com mexilhões frescos, camarões e polvo sai por US$ 79 (sem impostos e gorjeta). Aos domingos, ocorre a Sunday Night Paella Night, que é um ótimo programa gastronômico para curtir com a família. Destaque também para os frutos do mar servidos no restaurante, sempre frescos e servidos em receitas divinas. 46

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Por Marcelo Rio

GASTRONOMIA ESPECIAL

Nos dias 22 de julho e 20 setembro, ocorrerá o Full Moon Picnic, onde os hóspedes do hotel poderão desfrutar de uma refeição romântica sob o luar e as estrelas pelo preço de U$ 150,00. Será possível levar a comida e uma garrafa de vinho, em uma cesta para viagem ou escolher um lugar na praia para vivenciar uma noite inesquecível. Para os que preferem comer no próprio restaurante, a vista de frente para o mar é esplêndida. Weekly Happy Hour O Happy Hour semanal do Burlock Coast tem uma promoção diferente a cada dia da semana.

Fotos: Cortesia/The Ritz-Carlton, Fort Lauderdale

Burger N’ Brew Monday - BC hambúrguer e cerveja por U$15, das 5PM às 9PM. Tacos & Tequila Tuesday - 2 chef’s choice tacos e margarita por $15, das 5PM às 9PM. Wine Down Wednesday – o preço das garrafas de vinho sai pela metade: U$100 ou menos e um Charcuterie Board por U$20, das 5PM às 9PM. Treat Yourself Thursday - Rum Espresso Martini e dessert flight por U$ 15, das 5PM às 9PM. TGIF – Sangria por U$5 e Sangria pitchers por U$15, na sexta, das 4PM às 7PM. Sunday Industry Night - duas cervejas por uma e vinho, das 7PM às 10PM.

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GASTRONOMIA

Por Mikaela Paim

Experiência inusitada: como passar 1 dia na “Little Havana” Trabalhar com gastronomia e ser sommelière de bebidas me permitiu conhecer diversas culturas e viajar por muitos países, aperfeiçoando meus conhecimentos técnicos. Sempre gostei de fazer isto de forma imersiva para compreender a totalidade de um país e algumas regiões. E foi em 2006 que fiz uma viagem à Cuba, onde, por 42 dias, conheci a Ilha de Norte à Sul. Nos primeiros dias, me divertindo em praias paradisíacas com águas do mar do Caribe e os majestosos hotéis 5 estrelas que muito bem recebem os turistas, resolvi desbravar a Ilha com uma moto 50 cilindradas alugada. Aí sim, pude conhecer a realidade, histórias e vivenciar essa rica cultura de forma mais profunda. Anos depois em uma visita à Miami, 48

em 2009, caminhando pelas ruas, uma música animada e à mim conhecida me chamou atenção e fui seguindo até encontrar uma pequena Havana cheia de cores, aromas, sabores e arte à cada passo. Logo percebi que por horas não ouvia sequer uma palavra em inglês, mesmo estando nos Estados Unidos. Entre descobertas, mojitos e muita alegria, me senti em Cuba novamente e, quando percebi, já estava fumando um charuto e ouvindo histórias dos moradores locais. Entre uma bebida e outra, eles me contaram sobre o intenso regime político, onde muitos cubanos tiveram que abandonar suas casas e fugir de seu país. A proximidade geográfica com Miami e o clima quente e agradável muito parecido com Cuba, tornou aquele bairro, um novo lar - e ali foram acolhidos ACONTECE.COM

e se sentiram felizes novamente. Mas faltavam uma coisa: sua rica cultura cheia de aromas, sabores, cores, muita música e arte. E com o passar do tempo e a união desses moradores, transformaram o bairro em uma “Little Havana”, nome em homenagem a capital de Cuba, em um lugar de hospitalidade e alegria. Suas características autênticas e descontraídas destoam dos bairros mais refinados, mas fascinam qualquer visitante. É muito fácil encontrar esse pedacinho de Cuba, a menos de 10 minutos de carro do Aeroporto de Miami e a 20 minutos de carro de Miami Beach. O bairro “Little Havana” fica bem atrás do bairro Brickell e, ao contrário do que muitos imaginam, o bairro é grande e veio se estendendo conforme novos imigrantes desembarcavam.

GASTRONOMIA

Coisas que você não pode deixar de fazer para ter o “Full Experience” neste incrível bairro:

pedir com gentileza que certamente serão amigáveis em te convidar à mesa para uma partida.

Comece o dia cedo pelo bairro, com roupas confortáveis, para aproveitar cada pedacinho dessa experiência. Eu recomendo que o passeio já se inicie com um bom café cubano e, certamente, já encontrará alguém para um bom papo “spanglish” (e não duvide te oferecerem um charuto antes mesmo do horário do almoço).

Em outros parques locais também é possível descansar, realizar pic-nic, meditar e aproveitar o fim de tarde com os amigos e família.

Continue suas descobertas caminhando pelas ruas cheias de cores, arte, música e cultura, onde possivelmente encontrará alguma galeria ou até mesmo exposições. Se estiver em março, pode até se deparar com o festival anual de música, “Calle Ocho”, que dura uma semana. E se for a terceira sextafeira do mês, corra para a Domino Plaza (Calle 8, between 13th and 17th avenue), onde vários artistas se reúnem e promovem apresentações gratuitas. Os parques também são uma opção rica em cultura e no centro de “Little Havana”, você vai encontrar o Cuban Memorial Park com um monumento dedicado à vida dos Cubanos. Em seguida, já se prepare para o almoço e para os sabores de Cuba. Não deixe de conhecer as típicas bodegas, para provar a comida e hospitalidade desses moradores e se permita viver essa experiência. E claro, que como sommelière de bebidas, logo penso nas harmonizações, com drinks clássicos Cubanos como: Mojito, Daiquiri, Cuba Livre e Piña Colada, que combinam muito bem com o passeio e clima da Flórida. Após o almoço, a indicação clássica é o sorvete do Azúcar e aproveite para apreciar os senhores disputando dominó no famoso Domino Park, e claro, se você for um jogador, basta

E se possível, não perca a noite típica Cubana. Com diversas opções de restaurantes, vivencie as músicas que são verdadeiras poesias cantadas. Cuba é famosa pela qualidade das músicas e musicistas, com grandes chances se ser convidado a bailar salsa, aproveite! E claro, se for um apreciador de charutos, como eu, aproveite a atmosfera cubana para completar a noite. E um bônus extra: MOJITO - a história e a receita Mojito é um coquetel originário de Cuba, à base de rum branco.

Por Mikaela Paim

• gelo para completar o copo; • água com gás (dê preferência pelas águas de fonte, e não as gaseificadas artificialmente). Preparo do Drink: • coloque a hortelã no copo, esprema o limão e adicione o açúcar; • amasse os três ingredientes sem exagero, para evitar que o sabor fique amargo; • adicione o gelo até o limite do copo; • adicione o rum (60ml preencherão até a metade do copo); • finalize com a água com gás; • mexa suavemente com uma colher longa. Enquanto você não faz sua visita à Little Havana, já pode ir sentindo o gostinho Cubano. Aprecie e beba com moderação.

Esse coquetel, com mais de 100 anos, tem origem incerta, mas a história mais aceita era contada nos bares cubanos, em especial no famoso "La Bodeguita del Medio", por ninguém menos que o escritor americano Ernest Hemingway. Segundo ele, o almirante e aventureiro inglês Francis Drake, o primeiro homem branco a aportar em inúmeras ilhas do Pacífico Sul, apaixonado pelos aromas da hortelã, teria sido o primeiro a misturar a planta com as bebidas locais. Mas algo é certo: foi em Havana que esse drink floresceu e se tornou um clássico. Para preparar um autêntico Mojito você irá precisar: Ingredientes: • 1 ramo de hortelã (cerca de 10 folhas); • 1 colher de sopa de açúcar; • 60 ml de rum branco; • 1 limão (o ideal são 10 ml de suco); ACONTECE.COM

Mikaela Paim

A única brasileira sommelière de vinhos, especialista em todos os tipos de bebidas alcoólicas, água, chá café, azeites, charutos e técnicas multissensoriais, com mais de 15 anos de carreira na área gastronômica. @ mikaelapaim - www.mikaelapaim.com

CULINÁRIA

Por Isa Souza

Foto: Shutterstock

Receita rápida e deliciosa de risoto de champignon Ingredientes do Risoto de Champignon

Modo de Preparo do Risoto de Champignon

• 400 gramas de cogumelos frescos picados

1. Em uma panela grande e aquecida, adicione o azeite de oliva extravirgem, junto com a manteiga, refogue lentamente junto com os dentes de alho picados e a cebola até dourar.

• 1 cebola picada • 400 gramas de arroz arbóreo • 300 ml de vinho branco seco • 500 ml de fundo ( se preferir faça um fundo com agua e legumes) • 100 gramas de parmesão ralado • 3 colheres de sopa de manteiga • Azeite de oliva extravirgem • 4 dentes de alho finamente picado • Salsa picada para decorar • Sal e pimenta a gosto 50

2. Em seguida, adicione os champignons e refogue por alguns minutos mexendo delicadamente. 3. Adicione o arroz, misture bem os ingredientes e tempere a gosto com sal e pimenta-do-reino, moída na hora. 4. A partir daí adicione o vinho e deixe evaporar, em seguida adicione o caldo de pouco a pouco mexendo sempre delicadamente e observando o arroz. Isso vai durar uns 15 minutos, quanto mais água ACONTECE.COM

você adicionar no arroz mais mole ele vai ficar. Observando sempre quando o arroz estiver com uma textura cremosa está pronto para a finalização. 5. Desligar o fogo e misturar uma colher de manteiga e queijo parmesão ralado. Finalize com a salsinha verde e serva em seguida. Aproveite essa deliciosa receita com os seus amigos e familiares e um bom vinho de sua preferência.

Chef Isa Souza

Brasileira radicada nos EUA, chef, wine expert, escritora e apresentadora de TV do programa “Isa, Vida y Sabor”. Para conhecer mais sobre Isa Souza, visite chefisasouza.com. Facebook: Isa Vida y Sabor. Instagram: @isasouza_public

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DECOR

Por Myrna Porcaro

Foto: Divulgação Studio Kasa

A Cozinha dos Novos Tempos A fase pandêmica esta passando e nesse momento observamos movimentos muito rápidos como os restaurantes voltando a estar cheios e locais de alegres momentos com amigos. Também voltamos à normalidade nas confraternizações em casa e a cozinha que já ameaçava agora é com certeza um dos locais mais importantes para receber os amigos e a família. Nossa coluna convidou Paola D’ Aquino, empresária, parceira e expert na área de planejados para nos explicar um pouco da revolução na área dos projetos de cozinha atualmente. Trabalhou com cozinhas 20 anos no Brasil, está a frente da Studio Kaza há 7 anos em Miami e hoje representa a Kitchens, empresa pioneira no seguimento de 52

planejados de alto padrão. Muito tem se falado sobre o mercado gastronômico em sua própria casa. Já antes de “estourar” a pandemia, a preferência de receber intimamente já havia se tornado uma prática cada vez mais atual. E isso se deve ao fato da cozinha hoje ser parte do espaço principal da residência. Cada vez mais, a tecnologia de ponta em eletrodomésticos e a busca por acessórios com acabamentos sofisticados estão sendo introduzidas pelas empresas que oferecem cozinhas, integrando com luxo esse ambiente essencial. Hoje as marcas renomadas de cozinhas, oferecem acessórios que inspiram os donos da casa a se tornarem chefs! E como na tradição Brasileira a cozinha continua sendo o espaço principal de confraternizaACONTECE.COM

ção diária entre os familiares, esse hábito começa a se estender cada vez mais aos convidados. Mas, não se preocupe se você prefere só degustar e não quer colocar a mão na massa! Chefs renomados que antes ofereciam somente banquetes em espaços exclusivos hoje se dispõem a cozinhar pessoalmente em cozinhas muito bem equipadas. O que não pode faltar: Aos apreciadores de vinho, possuir uma Adega inovadora, daquelas que ostentam reservas tradicionais e espumantes para todos os gostos e temperaturas, tem despertado o interesse de fabricantes modernos para criar num só aparelho mais de uma zona de refrigeração. Inclui ainda uma máquina de gelo, exaustores potentes e cubas

Por Myrna Porcaro

de multiuso, onde o preparo da alimentação pode ser acompanhado pelos convidados, bem como o chef encontrará espaço e acessórios que facilitam todo o processo. O mercado de cozinhas atual movimenta desde acessórios internos de armários a detalhes de mesa, mesclando diferentes culturas, é a Globalização dentro da sua casa! Hoje é comum um Brasileiro apreciar a culinária japonesa, da mesma forma que o Americano adora comer farofa - aliás, não são todos que apreciam, mas a Feijoada se tornou um quitute cobiçado mundo afora.

Estados Unidos, onde louças vão parar em modernas máquinas de lavar. Então não se esqueça desses importantes detalhes: Busque por serviços multifuncionais e neutros, aposte em decoração de mesas, e lembre-se que você pode coordenálos e com isso propor uma enorme variedade de estilos.

acessórios e eletrodomésticos. Você precisa saber ao projetar uma cozinha, o uso, a decoração, a cultura. Por exemplo, quantos habitam naquela residência, se tem o hábito de cozinhar e receber convidados com frequência, qual o estilo da decoração; pois a cozinha deve acompanhar o restante.

Aliás, vivemos no país das oportunidades e aqui não é difícil encontrar lindas peças. As ilhas são desenhadas para receber banquetas confortáveis, assim o chef tem a atenção voltada para a cozinha e interage com os convidados. Aposte em banquetas confortáveis e na mesma altura da bancada.

O quanto se deseja investir em eletrodomésticos e se gostam de bebidas alcoólicas também são pontos importantes a serem considerados. Se inteire de detalhes minuciosos, afinal cada parte deve atender as necessidades do ambiente,” conclui.

“Atendi milhares de clientes de diferentes culturas. Para se projetar uma cozinha, você deve antes de tudo entender o uso de cada ambiente, e a cozinha é a área mais importante para definir: estilo,

Já montamos muitas cozinhas Kosher, por exemplo, e precisamos saber que na cultura judaica não se misturam determinados alimentos, por isso a necessidade de mais de uma cuba, fornos, etc. Acredito que a cozinha é a parte

Foto: Divulgação Studio Kasa

Mas tanto para o sushi quanto para a feijoada, os aparelhos de serviço são diferentes, e por isso não é incomum esses aparatos estarem expostos em belas vitrines, integradas a cozinha. Mas não podemos esquecer que a beleza tem que estar aliada a praticidade, ainda mais nos

DECOR

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DECOR

Interior Design Myrna Porcaro - Fotografo Daniel Mansur

da casa que mais traduz o estilo e cultura dos moradores. Planejar cozinhas nos Estados Unidos tem sido muito prazeroso, pois temos expertise suficiente para prestar um atendimento diferenciado, pela multiplicidade de culturas e culinária, que é apreciada pelos nossos clientes, e mesmo os arquitetos têm se sentido confortáveis em nos contratar.É uma especialidade à parte! E estamos muito felizes, pois em breve receberemos nossos clientes em nossas cozinhas, especialmente desenhadas para demonstrar como beleza e funcionalidade podem estar integradas a lindos ambientes.

Por Myrna Porcaro

Interior Design Myrna Porcaro - Fotografo Jomar Bragança

Estamos finalizando nossa loja no Design District em Miami, e lá teremos lindos ambientes, queremos que nosso cliente se sinta em casa. E todos estão convidados”, reforça Paola.

Por Myrna Porcaro

Interior Designer na Flórida onde assina diversos projetos residenciais. Para conhecer mais seu trabalho, visite o site myrnaporcaro.com ou Instagram @myrnagondimporcaro

Foto: Divulgação Studio Kasa

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ARTE

Por Blima Efraim

Museu e fatalidades Engraçado como o ser humano dá valor a coisas que estão em outros países, mas não ao que está bem aqui, ao ladinho de sua casa. Viajamos tão longe para conhecer outras cidades e países, mas não conhecemos o nosso próprio “quintal”. Fui neste fim de semana, ao Museu de Arte Contemporânea de North Miami Beach - já faz 30 anos que moro aqui e ainda não tinha ido, tá vendo? Não sei se foi coincidência ou não eu ter ido ao museu, mas a vida coloca certas coisas na nossa frente que nos fazem pensar e repensar em nossos destinos. Explico o que quero dizer: a tragédia que aconteceu em Surfside, com o colapso parcial do edifício Champlain Towers, nesse mês de junho, causou tristeza em muitos, principalmente aos residentes locais e, claro, aos familiares dos que ainda não foram encontrados, e dos que infelizmente já foram, mas não com vida. Uma fatalidade que ninguém espera acontecer assim, de repente. O mesmo aconteceu com o ataque terrorista das Torres Gêmeas em Nova Iorque – nunca ninguém esperou. Por que estou escrevendo tudo isso? Porque fui conhecer o MOCA (Museum of Contemporary Art) sem saber quem e o que estaria em exibição no momento e me deparei com as obras de Michael Richards. 56

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Por Blima Efraim

ARTE

O artista plástico Michael Richards (em memória), faleceu tragicamente em 11 de setembro de 2001 enquanto trabalhava em seu estúdio no “Lower Manhattan Cultural Council World Views, no 92º andar do World Trade Center, Tower One”. Aos 38 anos, Richards era um artista emergente cuja estética incisiva prometia torná-lo uma figura de destaque na arte contemporânea. Richards foi parte integrante de uma geração de artistas negros emergentes na década de 1990, cujas poderosas obras de arte confrontam as realidades e consequências da injustiça racial e amplificam a complexidade da identidade negra. Uma de suas esculturas pintadas de ouro intitulada “Tar Baby vs. ACONTECE.COM

ARTE

Por Blima Efraim

St Sebastian” (foto), se tornou um símbolo misterioso e profético de si mesmo por causa da sua morte inesperada no World Trade Center. Imaginem o artista trabalhando em seu atelier, sem nunca passar por sua cabeça que uma fatalidade como essa poderia acontecer com ele enquanto estivesse criando suas obras. – Senti um arrepio na espinha só de pensar que fatalidades como essa podem acontecer com qualquer um, não importa onde estivermos. Entre essas duas fatalidades, a de Surfide e a do World Trade Center, ambas similares pela perda de seres humanos, eu fico por aqui e peço a vocês para refletirem sobre quão valiosa a nossa vida aqui no planeta Terra é. A retrospectiva de Richards fica em exibição até outubro de 2021, e marca o 20º aniversário do 11 de setembro com a maior exposição de todos os tempos do trabalho do artista. Entitulada “Michael Richards: Are You Down?”. A mostra apresenta quase todas as obras de arte feitas por ele durante uma prolífica década de produção artística entre 1990 e 2001. A exposição inclui inúmeras esculturas e desenhos, bem como a documentação das primeiras instalações específicas do local e imagens de trabalhos não mais existentes. Várias das esculturas de Richards foram recentemente conservadas e estão em exibição no museu pela primeira vez desde a sua morte. O MOCA fica na 770 NE 125th St, North Miami, Fl 33161 e o website é Mocanomi.org

Blima Efraim

artista plástica de nascença, formada pela escola da vida e que carrega na alma, as imagens do seu universo interior. E-mail: blimaefraim@gmail.com

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Por Karo Delgobbo

FASHION NOTES

Versatilidade para o verão!

Inspire, Expire e não Pire!

Créditos: Looks wardrobe da stylist | Cabelo: Hair4You Aventura | Acessórios: Serabondy

A sua mais nova aliada para o verão: a camisa social. Versátil, elegante e super fashion ela virou a peça queridinha nas produções da nova temporada. Conhecida por ser uma roupa tipicamente usada no ambiente de trabalho, virou tendência e agora faz parte dos mais diversos looks. Tanto as mais clássicas, azul e branco, quanto as mais estampadas estão entrando na moda, entregando looks com aquele famoso high-low. Todo mundo tem uma camisa no guarda-roupa, seja aquela antiga que você não dava mais bola, ou uma do pai ou namorado que você pode pegar emprestado. É aquela peça ideal para looks leves e frescos, para aquele passeio na praia, piquenique ou qualquer saída ao ar livre em um dia ensolarado. E além de ser usada como camisa, é possível usar ela com diversas amarrações, transformando ate em saia ou em um vestido. A forma queridinha pelas fashionistas é com o biquíni, de saída de praia, trazendo um toque mais elegante a produção. Uma maneira de usar de noite para sair bacana é fechar apenas os primeiros botes, deixando uma forma mais sexy e ousada para sair de noite fica demais. Utilizar a camisa como uma terceira peça também funciona muito bem, para dar um up no look. Um shorts jeans, um top e a camisa por cima fica simples e elegante ao mesmo tempo. E se for bem oversized podemos usar como vestido também, junto com um saltinho e uns acessórios brilhantes, esta pronta para um jantar com as amigas.

Karo Delgobbo

Produtora de moda, casting, contato kdbackstagemiami@gmail.com instagram @karodelgobbo ACONTECE.COM

Estamos disponibilizando professores de ioga Iyengar, qualificados e treinados para poder te atender online através da tecnologia Zoom. Aulas de ioga ajudam a controlar a ansiedade e dores além de ser um excelente exercício físico.

YR YOGAROSA

Você não está sozinho! Conte com a gente! www.YogaRosa.com 59

FASHION

Fashion alegre, sexy e delicioso! Fazer um editorial fashion é sempre um desafio, porém bem prazeroso! Nesta edição juntamos o amor por comer, com o desejo de estar sempre na moda. Com a modelo e atriz Marina Caz Nunez usamos como pano de fundo o charmoso Sagrado Café em Downtown Miami usando elementos fashion e da deliciosa culinária brasileira. Espero que curta e use a imaginação para montar seus próprios looks!

Fotos: Jean Claude Pauris Model: Marina Caz Nunez Styling: Ana Martins & Edna Andrade Beauty: Rogelio Gonzalez para Red Market Salon Bal Harbour Direção: Antonio Martins Produção: ACM Productions Fashion editor: Karo Delgobbo Looks: Blueberry Boutique Locação: Sagrado Café Downtown Miami 60

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