adB491 by a day BULLETIN

TODAY EXPRESS PRESENTS

ISSUE 492 I 22 MAY 2017

EDITOR’S NOTE Rumination

ภัยร้ายแรงที่สุดของมนุษยชาติในทุกวันนี้ คือการบ่น พึมพ�าภายในหัวของตัวเอง เมื่อก่อนผมเคยคิดว่ามันมีประโยชน์ การครุ่นคิดถึง เรื่ อ งโน้ น เรื่ อ งนี้ อ ยู ่ ต ลอดเวลาจะท� า ให้ เ ราเป็ น ‘นั ก คิ ด ’ แล้วก็ได้ใช้ความคิดเหล่านัน้ มาเป็นวัตถุดบิ และแรงบันดาลใจ ในการท�างานเป็น ‘นักเขียน’ ผมเขียนบทความด้วยการใช้ เสียงบ่นพึมพ�าทีว่ นเวียนอยูใ่ นหัวตัวเอง ไม่วา่ จะพบเจออะไร ในชีวติ ประจ�าวัน ก็ถา่ ยทอดมันออกมา ในคลาสสอนการเขียนบทความเมื่อปีก่อน มีนักเรียน ถามว่า พวกนักคิดนักเขียนหยิบจับเรือ่ งราวต่างๆ รอบตัวมา เป็นประเด็นในงานเขียนได้อย่างไร ผมเองก็สงสัยตัวเอง เหมือนกัน โดยเฉพาะอย่ า งยิ่ง ผมเคยมีหนัง สือ เล่ ม หนึ่ง เป็นการรวมบทความสัพเพเหระที่เคยบังคับตัวเองให้เขียน บันทึกออกมาวันละเรือ่ ง วันนัน้ ผมสอนไปว่าทุกอย่างรอบตัวล้วนเป็นตัวบทให้เรา ตีความ เหมือนกับการอ่านหนังสือเล่มหนึ่ง แล้วก็ขีดเส้น ไฮไลต์หรือจดโน้ตไว้ตามพืน้ ทีก่ ระดาษทีย่ งั ว่าง โลกภายนอก จึงขึ้นอยู่กับการคิดตีความภายในหัวของเรา และเราเป็น นักเขียนได้ดว้ ยการ Active Reading สรรพสิง่ รอบตัวไปเรือ่ ยๆ มีความคิดวนเวียนในหัวตลอดเวลา จนวันนี้ ด้วยการท�างานซ�า้ ๆ แบบนีม้ านานเป็นสิบๆ ปี มันได้กลายเป็นทักษะความช�านาญ และมันก็เหมือนกับ การท�างานอื่นๆ ที่ได้ทิ้งร่องรอยบางอย่างไว้กับร่างกายและ จิ ต ใจ เป็ น อาการบาดเจ็ บ จากการท� า งานซ�้ า ๆ เหมื อ น พนักงานขนของที่กระดูกสันหลังทรุด หรือพนักงานนั่งโต๊ะที่ ป่วยเป็นออฟฟิศซินโดรม ในทีส่ ดุ นักเขียนไม่ได้เป็นแค่นกั คิด แต่เขาได้กลายเป็นนักบ่นพึมพ�าในหัวตลอดเวลา เมือ่ ได้พบเจอ สัมผัส หรือมีประสบการณ์อะไร กระแส ประสาทจะหาหนทางทีส่ นั้ ทีส่ ดุ และคุน้ ชินทีส่ ดุ ในการแล่นไป เพื่อการตีความ เส้นทางของความคิดในหัวจึงเป็นไปใน ลักษณะของการคิดวนเวียน ถึงเรือ่ งต่างๆ ปัญหาเศรษฐกิจ สังคม การเมือง ไปถึงเรือ่ งฝนตก รถติด ฟุตปาธพัง ฯลฯ ต้อง พยายามหาทางเชือ่ มโยงเรือ่ งราวต่างๆ เรียงร้อยมันออกมา เป็นบทความขนาดยาวสักชิน้ เมื่ อ วั น ก่ อ นมี เ พื่ อ นในเฟซบุ ๊ ก แชร์ บ ทความวิ ช าการ บอกว่ า การเดิ น ออกก� า ลั ง กายจะท� า ให้ เ กิ ด ความคิ ด สร้างสรรค์ ผมนึกแย้งขึน้ มาในใจ ว่าส�าหรับตัวเอง การเดินยิง่ ท�าให้เกิดความคิดวนเวียน บ่นพึมพ�าในหัว ซึ่งมันไม่ใช่ ความคิดสร้างสรรค์อะไร นอกจากตอนเดิน ผมเริ่มรู้สึกร�าคาญตัวเองตอนขับรถ มาท�างาน กินข้าว ดูหนัง แม้กระทัง่ นัง่ ประชุม ผมคิดวนเวียน ไม่หยุด จุดพีกของมันคือ ผมสังเกตตัวเองว่าความสามารถ

ในการอ่านหนังสือลดลง ไม่รวู้ า่ คนอืน่ เป็นเหมือนกันหรือเปล่า เมือ่ อ่านหนังสือไปเพียงแค่ 2-3 ประโยค ใจก็จะค่อยๆ ลอย ออกไปคิดเรื่องอื่น ตัวหนังสือตรงหน้ากลายเป็นตัวอักขระที่ ไม่เข้าใจ แล้วในทีส่ ดุ เราก็มกั จะหยิบโทรศัพท์มอื ถือขึน้ มาเล่นแทน ผมชอบถ่ายรูปหน้ากระดาษหนังสือที่ก�าลังอ่าน แล้วโพสต์ เข้าไปในเฟซบุ๊กตัวเอง เพื่อปลอบใจตัวเองและอวดเพื่อน ออนไลน์ว่านี่ก�าลังอ่านหนังสืออยู่นะ ทั้งๆ ที่เสียงการอ่าน ในใจได้ถกู กลบด้วยเสียงบ่นพึมพ�าในหัวไปหมดแล้ว โซเชียลมีเดียเป็นอาหารชั้นเลิศของการบ่นพึมพ�าในหัว โดยเราแทบจะไม่ต้องท�าอะไรเลย วันๆ ก็แค่จ้องฝ่ามือไป เรือ่ ยๆ จะมีตวั บทต่างๆ ไหลบ่าเข้ามา ให้เราได้คดิ ไปเรือ่ ยๆ ซึ่งแน่นอนว่าความคิดเหล่านั้นตอกย�้าอคติและนิสัยเดิมๆ จึงไม่ตอ้ งแปลกใจว่าท�าไมยิง่ เล่นเฟซบุก๊ แล้วจะยิง่ หลงตัวเอง ยึดตัวเองเป็นศูนย์กลางจักรวาล เที่ยวไปตัดสิน วิพากษ์ วิจารณ์คนนัน้ คนนี้ เมื่อสังคมขยายใหญ่ขึ้น และมีการเชื่อมโยงกันมากขึ้น เราจ�าเป็นต้องมีปฏิสมั พันธ์กบั ข้อมูลข่าวสารภายนอกมากขึน้ ต้องติดต่อสื่อสารกันตลอดเวลา มันจะยิ่งท�าให้เรามีอะไร เข้ามาให้คิดตลอดเวลา ไม่รู้ว่าเป็นการมองโลกในแง่ร้าย เกินไปไหม ผมว่าทัง้ ในระดับปัจเจกและในระดับสังคมก�าลัง เจ็บป่วย จากอาการหยุดคิดไม่ได้ และการบ่นพึมพ�าในหัว ของเราทุกคน มันกลายเป็นโรคร้ายทีแ่ พร่ลามออกไป การคิดตลอดเวลาไม่ได้เป็นประโยชน์อย่างที่เคยเชื่อกัน เพราะมั น วนเวี ย นซ�้ า ซาก หาค� า ตอบหรื อ ทางออกไม่ ไ ด้ เป็นการคิดแต่เรือ่ งเดิมๆ กรอบเดิม รูปแบบเดิม ใช้ความผิดหวัง จากอดีต มากะเก็งความคาดหวังต่ออนาคต น�าไปสู่วังวน ของการบ่นพึมพ�าในแง่ลบ ความวิตกกังวล หดหู่ หวาดกลัว หลังๆ มานีผ้ มใช้ความคิดครึง่ หนึง่ ในการวิง่ ตามความคิด อีกครึ่งหนึ่งที่ก�าลังวนเวียนเป็นวงกลม พอวิ่งตามไปทัน เราก็ได้ฉกุ คิดขึน้ มาว่านีก่ า� ลังบ่นพึมพ�ากับตัวเองไปเพือ่ อะไร ไม่รเู้ รือ่ งแบบนีฟ้ งั ดูเหมือนเพีย้ นๆ หรือเปล่า แต่อย่างน้อย ทีส่ ดุ การทีค่ วามคิดหยุดนิง่ ลงชัว่ ขณะ เสียงบ่นพึมพ�าในหัว เบาลงบ้าง มันก็ช่วยให้ภายในใจของเราเหนื่อยล้าน้อยลง โกรธและหดหูน่ อ้ ยลง ร่องรอยบาดเจ็บทางร่างกายและจิตใจ ก็ค่อยๆ เยียวยา หวังว่าความคิดจะแตกแขนงออกไปสู่ เส้นทางใหม่ๆ ได้บา้ ง

ที่ปรึกษา สุรพงษ์ เตรียมชาญชัย บรรณาธิการผู้พิมพ์ผู้โฆษณา / บรรณาธิการบริหาร วุฒิชัย กฤษณะประกรกิจ กองบรรณาธิการ ทรรศน หาญเรืองเกียรติ ปริญญา ก้อนรัมย์ มิ่งขวัญ รัตนคช ศรัญญา โรจน์พิทักษ์ชีพ กมลวรรณ ส่งสมบูรณ์ พัทธมน วงษ์รัตนะ พิมพ์อร นทกุล ประสานงาน / นักเขียน ตนุภัทร โลหะพงศธร ช่างภาพ กฤตธกร สุทธิกิตติบุตร ภาสกร ธวัชธาตรี รัชต์ภาคย์ แสงมีสินสกุล ศิลปกรรม ชยุตม์ คชโกศัย สิริลักษณ์ ตะเภาหิรัญ พิสูจน์อักษร หั ส ยา ตั้ ง พิ ท ยาเวทย์ ศั ก ดิ์ สิ ท ธิ์ ไม้ ล� า ดวน ธมนวรรณ กั ว หา ฝ่ า ยผลิ ต วิ ท ยา ภู ่ ท อง บรรณาธิการดิจิตอลคอนเทนต์ ธนาคาร จันทิมา ที่ปรึกษาฝ่ายโฆษณา ศรวณีย์ ศิริจรรยากุล ผู้จัดการฝ่ายโฆษณา มนัสนันท์ รุ่งรัตนสิทธิกุล 08-4491-9241 ผู้ช่วยผู้จัดการฝ่ายโฆษณา วาณี กนกวิลาศ 09-5592-9419, มาสสุภา เอี่ยมมงคลศิลป์ 08-5056-0083, ณัฐวีณ์ ประมุขปฐมศักดิ์ 08-3922-9929 ฝ่ายโฆษณาอาวุโส ธนาภรณ์ ศรีจุฬางกูล 08-1639-1929 เลขานุการฝ่ายโฆษณา อัจจิมา กาญจนสมทรัพย์ ฝ่ายธุรการ ณัฐรดา ตระกูลสม ผู้ผลิต บริษัท เดย์ โพเอทส์ จ�ากัด เลขที่ 33 ซอยศูนย์วิจัย 4 แขวงบางกะปิ เขตห้วยขวาง กรุงเทพฯ 10310 ติดต่อกองบรรณาธิการ โทร. 0-2716-6900 อีเมล adaybulletinmagazine@gmail.com เว็บไซต์ www.daypoets.com, www.godaypoets.com นั ก ศึ ก ษาฝึ ก งาน สิ ธ าวรรณ สกุ ล มาลั ย ทอง ภานุ ม าศ จะบั ง ภาณุทัช โสภณอภิกุล พิมพ์ชนก โกวิทเสถียรชัย

วุฒชิ ยั กฤษณะประกรกิจ บรรณาธิการบริหาร FB : theaestheticsoffllofl neliness

CONTENTs

ปีที่ 9 ฉบับที่ 491 วันที่ 19 มิถุนายน 2560

18 SHOPPING

ต้อนรับหน้าฝนด้วยรองเท้าสุดชิค ส�าหรับสาวๆ

26 ALL ABOUT BIZ 4 GOODNEWS

ติดตามข่าวสารดีๆ รอบโลก ประจ�าสัปดาห์ ได้ในห้องข่าวแห่งนี้

กฤษฎา มนเทียรวิเชียรฉาย ประธานเจ้าหน้าที่บริหารและ กรรมการผู้จัดการใหญ่ กลุม่ มิตรผล กับการท�าเกษตรกรรม อย่างยัง่ ยืน

28 THE GUEST

วิชญ์ พิมพ์กาญจนพงศ์ Innovative Artist กับการสร้างสรรค์ผลงานศิลปะ ด้วยเทคโนโลยีล�้าสมัย

8 INTERVIEW

ศิลปะและความเชื่อในความเป็นมนุษย์ ของ ฌอง จูเลียง ศิลปินหนุ่ม ชาวฝรั่งเศส

16 A MUST

สัปดาห์นี้มีอะไรบ้างที่น่าติดตาม สิ่งต่างๆ เหล่านี้เราเลือกสรร มาไว้เพื่อคุณ

LIFE ท่องเที่ยวญี่ปุ่นในรสชาติใหม่ ณ เมืองโอกินาวา

LETTER ถึงไม่ใช่แฟนพันธุ์แท้ adB ที่ตามอ่านทุกฉบับ แต่ก็ติดตามอยู่เรื่อยๆ เมื่อได้รับแจกบนสถานีรถไฟฟ้าบีทีเอส ขอชื่นชมทีมงาน ที่ผลิตสื่อดีๆ ออกมาให้ผู้บริโภคอย่างเราได้อ่าน แม้หลายคนจะบอกว่าสิ่งพิมพ์ก�าลังจะตาย แต่สา� หรับเรา adB คือฟรีก๊อบปี้คุณภาพ หัวแรกที่เรานึกถึง - ปุนรดา โอภาโภชน์ ส่งความคิดเห็น ค�าติ-ชม หรือข้อเสนอแนะที่มีต่อ a day BULLETIN ได้ที่ บริษัท เดย์ โพเอทส์ จ�ากัด เลขที่ 33 ซอยศูนย์วิจัย 4 แขวงบางกะปิ เขตห้ ว ยขวาง กรุ ง เทพฯ 10310 หรื อ ทางอี เ มล adaybulletinmagazine@gmail.com กรุณ าเขีย นชื่อ -นามสกุล จริง และที่อ ยู ่ ม ากับ จดหมาย เพื่อความสะดวกในการจัดส่งของรางวัลไปให้ และบรรณาธิการขออนุญาตตัดทอนจดหมายตามสมควร พิเศษ! จดหมายที่ได้รับเลือกลงตีพิมพ์ในช่วงเดือนนี้จะได้รับหนังสือดีๆ จากส�านักพิมพ์ ส่งไปให้ถึงบ้าน

DATABASE

RankinG

THE KEY TO SUCCESSFUL EDUCATION SYSTEM

10 อั น ดั บ ประเทศที่ เ ชื่ อ มั่ น ใน ศักยภาพของครูในประเทศตนเอง มากที่สุด 1. บราซิล 2. ฟินแลนด์ 3. สเปน 4. จีน 5. สหรัฐอเมริกา 6. โปรตุเกส 7. สิงคโปร์ 8. เนเธอร์แลนด์ 9. นิวซีแลนด์ 10. อิตาลี

ช่วงที่ผ่านมา สังคมตั้งค�าถามต่อคุณค่าและศักยภาพของครูมากขึ้นเรื่อยๆ จนต้องมองย้อนกลับไปว่า แท้จริงแล้ว บทบาทของครูคืออะไร และการพัฒนาระบบการศึกษาไทยจะเกิดขึ้นได้อย่างไร หากขาดรากฐานส�าคัญอย่าง ครูที่มีประสิทธิภาพ เราจึงขอชวนคุณมาส�ารวจประเทศต้นแบบทางการศึกษาอย่าง ‘ฟินแลนด์’ ที่ครูไม่ใช่แค่คนสอนหนังสือ แต่เป็นผู้เชี่ยวชาญด้านการพัฒนาศักยภาพของเด็กอย่างแท้จริง

Master’s Degree ครูโรงเรียนประถมและมัธยมทุกคนจะต้องจบ การศึกษาอย่างน้อยในระดับปริญญาโท โดย ไม่ได้ศกึ ษาแค่ดา้ นครุศาสตร์เท่านัน้ แต่ยงั รวม ไปถึงจิตวิทยา ประสาทวิทยา และการฝึกอบรม ภาคปฏิบตั อิ ย่างเข้มข้นอีกด้วย

21 & 35 จากการส�ารวจครั้งล่าสุดขององค์การเพื่อความร่วมมือทางเศรษฐกิจและการพัฒนา คุณครูชาว ฟินแลนด์ท�าการสอนเฉลี่ยสัปดาห์ละ 21 ชั่วโมง และท�างานเฉลี่ยสัปดาห์ละ 35 ชั่วโมง

1 : 10

ครู โ รงเรี ย นประถมคื อ อาชี พ ในฝั น ของเด็ ก นั ก เรี ย นชาวฟิ น แลนด์ แต่ดว้ ยการแข่งขันทีส่ งู มาก ท�าให้ แต่ละปีมนี กั เรียนเพียง 1 ใน 10 คนเท่านั้น ที่สามารถสอบผ่าน การเป็นครูได้

1 : 13

4:5

ด้วยวิธีการสอนที่มีประสิทธิภาพและรายได้ ค่อนข้างสูง ครูชาวฟินแลนด์จ�านวน 4 ใน 5 จึงพึงพอใจกับอาชีพของตัวเองเป็นอย่างมาก และมี ค รู เ พี ย งร้ อ ยละ 9 เท่ า นั้ น ที่ เ ปลี่ ย น ไปท�าอาชีพอืน่

34,720 - 45,157

รายได้ขั้นต�่าของครูโรงเรียนประถมใน ฟินแลนด์คอื ประมาณ 34,720 ดอลลาร์ สหรัฐฯ หรือราว 1,170,000 บาทต่อปี และ อาจเพิม่ สูงขึน้ ถึง 45,157 ดอลลาร์สหรัฐฯ ที่มา : www.washingtonpost.com, www. theguardian.com, www.oph.fi, www.smithso- หรือราว 1,540,000 บาทต่อปี โดยเป็น nianmag.com, http://sro.sussex.ac.uk รายได้ทปี่ ระชาชนส่วนใหญ่เห็นว่าสมควร

ฟินแลนด์มสี ดั ส่วนครู 1 คนต่อนักเรียน 13 คน ส่งผลให้ ครูมคี วามสัมพันธ์ใกล้ชดิ กับนักเรียน พร้อมทัง้ สามารถ ออกแบบการเรียนการสอนด้วยตนเองตามสถานการณ์ และความถนัดของนักเรียนแต่ละคน

ครูฟนิ แลนด์ไม่ได้ทา� หน้าทีส่ อนเพียงอย่างเดียว แต่ตอ้ งติดตามพฤติกรรมและพัฒนาศักยภาพ ของนักเรียนอย่างใกล้ชดิ โดยผลส�ารวจล่าสุด เผยว่า นักเรียนเกรด 1-9 ร้อยละ 30 ได้รับ ความช่วยเหลือเป็นพิเศษจากครู

GOODNEWS

เหล่านักเล่นโรลเลอร์สเกต ชาวรั ส เซี ย จ� า นวนมาก พร้อมใจกันพาลูกน้อยขึน้ รถ เข็นเด็ก และออกวิง่ แข่งขัน เพื่ อ ร่ ว มเป็ น ส่ ว นหนึ่ ง ใน การเปิ ด ตั ว การแข่ ง ขั น โรลเลอร์ ส เกตรายการ ใหญ่ ในเมืองครัสโนยาสค์ ประเทศรัสเซีย เหล่าพ่อแม่ รวมทั้ ง เจ้ า หนู น ้ อ ยต่ า ง ยิ้ ม ร่ า สนุ ก กั บ กิ จ กรรม กันอย่างสุดเหวี่ยง - Reuters / Ilya Naymushin

BUSINESS

‘Masters of Scale’ พอดแคสต์ธุรกิจ จากอดีตผู้บริหาร LinkedIn ค�าถามว่า ‘เราจะสร้างและขยายธุรกิจให้เติบโตอย่างไร?’ ดูจะไม่ใช่เรื่องง่าย ในยุคที่มองไปทางไหนก็เจอ แต่ธุรกิจสตาร์ทอัพ วันนี้คุณมีอีกหนึ่งตัวช่วยเป็นพอดแคสต์ช่องใหม่ในชื่อ ‘Masters of Scale’ ด�าเนินรายการ โดย รีด ฮอฟแมน หนึ่งในผู้ก่อตั้ง LinkedIn โซเชียลเน็ตเวิร์กสายธุรกิจชื่อดังของโลก โดยจะพาคุณไปพบกับ แนวคิดและวิธีที่ท�าให้บริษัทพัฒนาจากศูนย์ไปถึงจุดที่มีลูกค้าหลักล้านคน ผ่านบทสัมภาษณ์ชวนขบคิด กับเหล่านักธุรกิจแห่งซิลิคอนวัลลีย์ อาทิ มาร์ก ซักเคอร์เบิร์ก และ เชอริล แซนด์เบิร์ก แห่ง Facebook, รีด แฮสติงส์ จาก Netflffllix และ เอริก ชมิดต์ แห่งอาณาจักร Google อีกด้วย

INNOVATION

Dentiiscan 2.0 เครื่องเอกซเรย์ช่องปาก

แบบสามมิติจากฝีมือคนไทย

ครีมกันแดดสาหร่ายทะเล ลดผลกระทบต่อปะการังและสิ่งแวดล้อม

สาหร่ายทะเลมีกลไกทางชีวภาพที่สามารถป้องกันตัวเองจากรังสีอัลตราไวโอเลตของ ดวงอาทิตย์ได้ โดยอาศัยกรดอะมิโนชื่อว่า MMAs ซึ่งเป็นสารอินทรีย์ที่สาหร่ายทะเล สร้างขึน้ ได้เอง ทัง้ นี้ สายพันธุข์ องสาหร่ายและสภาพแวดล้อมทีเ่ จริญเติบโตจะเป็นตัวก�าหนด ปริมาณของสาร MMAs นักจุลินทรีย์ชวี เคมีระบุว่า สารดังกล่าวสามารถน�าไปเป็นส่วนผสม ในครีมกันแดดได้ เพราะเป็นมิตรต่อสิ่งแวดล้อม โดยเฉพาะปะการังในทะเล อย่างไรก็ตาม ยังต้องมีการศึกษาหาแนวทางเพื่อท�าให้สาหร่ายทะเลสามารถผลิตสารดังกล่าวในปริมาณ ที่เพียงพอต่อความต้องการน�าไปใช้ ที่มา : www.sciencedaily.com

ที่มา : www.nectec.or.th

MOMENT OF THE WEEK อาเรียนา แกรนเด น�าทัพศิลปินร่วมจัดคอนเสิรต์ One Love Manchester เพือ่ ระดมเงินทุนช่วยเหลือผูส้ ญ ู เสียจาก เหตุกอ่ การร้ายในเมืองแมนเชสเตอร์ ทีม่ ผี เู้ สียชีวติ กว่า 22 คน บาดเจ็บอีกเกือบ 70 ราย โดยงานนี้มีศิลปิน ระดับโลกมากมายเต็มใจตบเท้าเข้าร่วมงาน ทัง้ ไมลีย์ ไซรัส, คริส มาร์ตนิ และร็อกเกอร์รนุ่ เก๋าอย่าง เลียม กัลลาเกอร์ ซึง่ บัตรจ�านวน 50,000 ทีน่ งั่ ได้หมดลง ด้วยแรงสนับสนุนภายใน 20 นาทีเท่านัน้ ทีม่ า : http://edition.cnn.com

Did You Know?

ทีม่ า : www.openculture.com

ศู น ย์ เ ทคโนโลยี อิ เ ล็ ก ทรอนิ ก ส์ แ ละ คอมพิวเตอร์แห่งชาติ และศูนย์เทคโนโลยี โลหะและวั ส ดุ แ ห่ ง ชาติ ประสบผลส� า เร็ จ จากการร่ ว มกั น พั ฒ นา ‘DentiiScan 2.0’ เครื่ อ งเอกซเรย์ ค อมพิ ว เตอร์ แ บบสามมิ ติ ส�าหรับงานทันตกรรมและศัลยกรรมช่องปาก และใบหน้าที่มีคุณภาพเทียบเท่ามาตรฐาน สากล ซึ่งจะช่วยลดค่าใช้จ่ายแทนการสั่งซื้อ เครื่ อ งมื อ จากต่ า งประเทศได้ เ กื อ บเท่ า ตั ว ช่วยให้ทันตแพทย์สามารถประเมินการรักษา ได้แม่นย�ามากยิ่งขึ้น เพราะสามารถมองเห็น โครงสร้างช่องปากและขากรรไกรได้แบบ 360 องศา ในเบื้องต้นได้น�าร่องทดลองใช้งานใน สถานพยาบาลทัว่ ประเทศรวม 6 แห่ง นับเป็น ความหวังใหม่เพือ่ แก้ไขปัญหาด้านการเข้าถึง การรั ก ษาสุ ข ภาพปากและฟั น จากการขาดแคลนอุปกรณ์ที่ทันสมัยในปัจจุบัน

ชายชาวมุสลิมออกมาสวดภาวนา เวลาพลบค�่ า ในช่ ว งประเพณี ถื อ ศี ล อด ซึ่ ง เป็ น วั ฒ นธรรม ความเชือ่ ของชาวมุสลิมทีจ่ ะงดน�า้ งดอาหาร งดเสพกาม ตั้ ง แต่ ช่วงเวลาพระอาทิตย์ขึ้นถึงตกดิน ใ น ร ะ ห ว ่ า ง เ ดื อ น ร อ ม ฎ อ น ซึ่ ง สถานที่ ที่ เ ขายื น อยู ่ คื อ ซาก ปรักหักพังของมัสยิด Feroz Shah Kotla ในเมืองนิวเดลี ประเทศ อินเดีย - Reuters / Adnan Abidi

ART

ย้อนดู Digital Mondrians

งานดิจิตอลอาร์ตชิ้นแรกๆ ของโลก

ในยุ ค ที่ ทุ ก คนสามารถสร้ า งผลงานศิ ล ปะ ดิจิตอลได้ง่ายเพียงปลายนิ้ว ถ้าจะให้นึกภาพถึง งานดิ จิ ต อลอาร์ ต ในสมั ย ที่ ค อมพิ ว เตอร์ ก�า ลั ง ตั้งไข่คงจะไม่ใช่เรื่องง่ายนัก ย้อนไปเมื่อปี ค.ศ. 1964 ฮิโรชิ คาวาโนะ ศิลปินชาวญี่ปุ่น ได้สร้าง งานดิจิตอลอาร์ตชิ้นแรกๆ ของโลกขึ้นผ่านการใช้ เมนเฟรมคอมพิวเตอร์เครื่องยักษ์ ผสมเข้ากับ อัลกอริทมึ คณิตศาสตร์ จนได้ผลลัพธ์ออกมาเป็น งานดิจติ อลอาร์ตชิน้ ใหม่ โดดเด่นไปด้วยโครงเส้น และสีสันสะดุดตา ที่ชวนให้นึกถึงผลงานของ ปีต โมนดรียาน ศิลปินชาวดัตช์ ฮิโรชิจงึ ตัง้ ชือ่ ผลงานนี้ ว่า ‘Digital Mondrians’ เป็นหนึ่งในหลักฐานทาง ประวัตศิ าสตร์ศลิ ปะชิน้ ส�าคัญทีบ่ นั ทึกช่วงเวลาที่ มนุษย์เริ่มต้นผสมผสานชีวิตเข้ากับโลกดิจิตอล อย่างแยกไม่ออก ทีม่ า : www.openculture.com

Quote OF THE WEEK “รับสื่ออย่างมีสตินะคะ พวกเราเนี่ยแหละที่เป็น คนสร้างมาตรฐาน สังคม อย่าให้เด็กรุน่ ใหม่ ต้องโตมาในสังคม ทีฆ่ า่ คนตายก็กลายเป็น idol ได้เลยค่ะ” ‘โอปอล์’ - ปาณิสรา อารยะสกุล

นักแสดงและพิธีกร กล่าวถึงกรณีสื่อ แข่งกันประโคมข่าวผู้ต้องหาฆ่าคนตาย เพื่อแย่งเรตติ้ง ที่มา : www.facebook.com/ OpalPanisaraOffiffiicial

SCIENCE

ENVIRONMENT

โรงงานกักเก็บคาร์บอนไดออกไซด์

ที่อาจช่วยโลกจากปัญหาสภาพอากาศ การควบคุมการเพิ่มขึ้นของอุณหภูมิโลกไม่ให้ มากกว่า 2 องศาเซลเซียส ตามข้อตกลงปารีส เป็น แนวคิดทีผ่ ลักดันให้ Climework โรงงานคาร์บอนไดออกไซด์ แห่งนี้เกิดขึ้นในประเทศสวิตเซอร์แลนด์ โดยมีใบพัด ขนาดใหญ่คอยดูดซับคาร์บอนไดออกไซด์ในอากาศ มากักเก็บไว้ และแปรรูปเป็นผลิตภัณฑ์ หรือน�ามา จ�าหน่ายแก่ผู้ประกอบการรายอื่น Jan Wurzbacher ผูอ้ า� นวยการโครงการเล่าว่า ปัจจุบนั โรงงานได้จา� หน่าย CO2 แก่ฟาร์มเพาะปลูกในพืน้ ทีใ่ กล้เคียงเพือ่ ใช้ในการเร่ง ผลผลิต และยังอยูร่ ะหว่างการเจรจากับธุรกิจเครือ่ งดืม่ อีกหลายแห่งด้วย แม้วา่ CO2 ทีด่ ดู ซับมาจะถูกปล่อย กลับสู่ชั้นบรรยากาศในที่สุด แต่เป้าหมายส�าคัญ ในอนาคตคือความสามารถในการกักเก็บ CO2 ไว้ใต้ดนิ ซึง่ อาจเป็นก�าลังส�าคัญในการต่อสูก้ บั วิกฤตโลกร้อน ทีม่ า : www.fastcompany.com

ครั้งแรกในประวัติศาสตร์ นาซาเตรียมส่งยานเดินทางส�ารวจดวงอาทิตย์ ถือเป็นอีกก้าวส�าคัญของมนุษยชาติ เมือ่ นาซาได้ประกาศแผนภารกิจเดินทางส�ารวจชัน้ บรรยากาศของดวงอาทิตย์ ที่มีความร้อนสูงถึง 1,370 องศาเซลเซียส เพื่อศึกษาการท�างานของดาวฤกษ์ ซึ่งเป็นศูนย์กลางของระบบสุริยะ และ ท�าการวิจยั เกีย่ วกับการพัฒนาระบบการพยากรณ์สภาพอวกาศทีเ่ ป็นผลจากปรากฏการณ์บนดวงอาทิตย์ เช่น การปะทุ บนพื้นผิวดาว หรือลมสุริยะ โดยมี Parker Solar Probe เป็นยานที่ใช้ส�ารวจตลอดโครงการ รวมระยะทางกว่า 140 ล้าน กิโลเมตร ซึ่งมีกา� หนดเริ่มออกเดินทางในปี 2561 นี้ ถือเป็นครั้งแรกที่นาซาตั้งชื่อยานอวกาศเพื่อเป็นเกียรติแก่บุคคล ส�าคัญที่ยังมีชีวิตอยู่ ซึ่งก็คือ ยูจีน ปาร์กเกอร์ นักฟิสิกส์ดาราศาสตร์ผู้ค้นพบและบุกเบิกการศึกษาลมสุริยะ ที่มา : www.independent.co.uk

INTERVIEW

เรื่อง : พิมพ์อร นทกุล, กมลวรรณ ส่งสมบูรณ์, ตนุภัทร โลหะพงศธร, พัทธมน วงษ์รัตนะ ภาพ : รัชต์ภาคย์ แสงมีสินสกุล, Groove @CentralWorld

“ผมเชื่ อ ในผู ้ ค น เพราะพวกเขาอยู ่ ที่ นี่ และก็ อ ยู ่ มานานหลายศตวรรษแล้ ว พวกเขาท� า สิ่ ง ที่ ดี ที่ สุ ด สิง่ ทีเ่ ลวทีส่ ดุ ซึง่ ช่วงนีอ้ าจจะไม่ใช่ชว่ งทีด่ ที สี่ ดุ ของพวกเขา แต่ผคู้ นท�าให้เราประหลาดใจได้เสมอ” ช่ ว งการสนทนาที่ ส ร้ า งแรงบั น ดาลใจให้ กั บ เรา มากทีส่ ดุ กับศิลปินหนุม่ ชาวฝรัง่ เศสคนนี้ ฌอง จูเลียง (Jean Jullien) a day BULLETIN ได้กระทบไหล่ แบบเอ็กซ์คลูซฟ ี สุดๆ เมือ่ คราวทีเ่ ขาเดินทางมากรุงเทพฯ เมื่อปลายเดือนก่อน เราถามถึงชีวิต การงาน และสิ่งที่ เขาหลงใหล เขาอธิ บ ายถึ ง ความเชื่ อ อย่ า งลึ ก ซึ้ ง ประการหนึ่ ง ซึ่งเป็นที่มาของนิทรรศการครั้งแรกในกรุงเทพฯ ของเขา ชือ่ ‘The People’ ก�าลังจัดอยูท่ ี่ GROOVE @CentralWorld รวบรวมผลงานภาพที่ ไ ด้ รั บ แรงบั น ดาลใจ มาจากการสังเกตพฤติกรรมของผูค้ นธรรมดารอบๆ ตัว เขาเชือ่ ในความเป็นมนุษย์ เรามองว่าเขาเป็นนักมนุษยนิยมทีน่ า่ รักและน่าถกปัญหาปรัชญาด้วยยาวๆ ส�าหรับ เขา ไม่ มี ใ ครดี สุ ด และไม่ มี ใ ครเลวสุ ด เช่ น เดี ย วกั บ สรรพสิง่ และเรือ่ งราวทัง้ หลายทีเ่ กิดขึน้ รอบตัว หลายครัง้ หลายคราวผู้คนก็เลวร้ายจนน่าเหลือเชื่อ หลายครั้ง หลายคราวผูค้ นก็ทรงพลังจนยากจะต้านทาน เราทุกคนเชื่อมโยงและส่งผลถึงกัน กลายเป็นชีวิต ที่มีสุขทุกข์ผสมปนเปกันไป จูเลียงเลือกมองอย่างขี้เล่น ค้นหาความตลกในสถานการณ์แย่ๆ ค้นหาความดีใน ผูค้ นร้ายๆ และถ่ายทอดผ่านงานศิลปะอารมณ์ขนั ทีใ่ คร ดูแล้วคงยิม้ ส�าหรับเขาแล้ว การหัวเสียจึงไม่ใช่วิธีแสดงออกต่อ ผูค้ นทีร่ า� คาญใจเสมอไป เพราะ ‘ความตลก’ ซ่อนอยูใ่ น ตัวเราทุกคน ขึน้ อยูก่ บั ว่าเราจะมองเห็นส่วนนีห้ รือเปล่า “แต่เอาจริงๆ นะ ผมก็ยังบ่นโน่นบ่นนี่อยู่เป็นประจ�า แหละ” เขาหัวเราะ ถึงเขาจะบ่น แต่กย็ งั เชือ่ ในพลังของผูค้ น

We the P

People

About Him NAME : JEAN JULLIEN NATIONALITY : FRENCH BORN : 14 March 1983 AGE : 34 ฌอง จู เ ลี ย ง เกิ ด ที่ เ มื อ งโชเลต์ และเติบโตในเมืองน็องต์ ประเทศฝรัง่ เศส แม่ของเขาเป็นสถาปนิกและภัณฑารักษ์ ส่วนพ่อเป็นนักวางแผนเมือง หลังจากที่ เรียนจบชัน้ มัธยมปลาย จูเลียงจึงเริม่ ต้น ศึกษาต่อทางด้านกราฟิกดีไซน์ที่ Lycéée Le Paraclet ซึง่ ท�าให้เขาได้รจู้ กั กับผลงาน ของศิลปินชาวฝรั่งเศสที่มีชื่อเสียงอย่าง Tomi Ungerer และ Raymond Savignac จนกระทั่งอายุครบ 20 ปี จูเลียงได้ย้าย ถิ่นฐานมาอยู่ ณ กรุงลอนดอน ประเทศ อั ง กฤษ และส� า เร็ จ การศึ ก ษาขั้ น สู ง ด้ า นศิ ล ปะจากสถาบั น ศิ ล ปะชั้ น น� า ระดับโลกอย่าง Central Saint Martins College of Art and Design ในปี ค.ศ. 2008 และ The Royal College of Art ในปี ค.ศ. 2010 ตามล�าดับ รู ป แบบของลายเส้ น เรี ย บง่ า ยแต่ แสดงถึงเอกลักษณ์เฉพาะตัว ประกอบ กับการเลือกใช้สีสันสดใสชวนสะดุดตา ท�าให้จเู ลียงกลายเป็นนักวาดภาพประกอบ ทีไ่ ด้รบั ความสนใจอย่างมาก โดยเฉพาะ อย่างยิ่งตัวการ์ตูนที่มีคาแร็กเตอร์น่ารัก ผสมผสานเรื่ อ งราวด้ ว ยการหยิ บ จั บ ลักษณะการใช้ชีวิตประจ�าวันที่สุดแสน จะธรรมดาทีเ่ ราสามารถพบเห็นได้ทวั่ ไป มาเล่าใหม่พร้อมน�าเสนอเป็นชิ้นงาน ที่เน้นอารมณ์ขันและความสนุกแต่กลับ ให้ความหมายลุ่มลึกทรงพลัง สะท้อน สังคมและกระแสไลฟ์สไตล์ของคนใน ปัจจุบันได้อย่างเฉียบขาดชวนให้ขบคิด ต่อ เขาได้รบั การคัดเลือกโดย Advertising Age ในโครงการ Creativity 50 ให้เป็น หนึ่ ง ในบุ ค คลที่ มี ค วามคิ ด สร้ า งสรรค์ มากทีส่ ดุ แห่งปี 2015 จากผลงานสนุกคิด มากมาย ตั้งแต่งานวาดภาพประกอบ ไปจนถึงงานภาพถ่าย งานประติมากรรม ศิลปะจัดวาง หนังสือ นิตยสาร โปสเตอร์ เสื้ อ ผ้ า รวมถึ ง Jullien Brothers บริษทั ผลิตงานแอนิเมชันทีเ่ ขาท�าร่วมกับ น้องชาย

ที่มา : www.jeanjullien.com, www.jullienbrothers.com, www.adage.com

10 “หากคุณเป็นคนทีอ่ าศัยอยูใ่ นเมือง คุณจะเป็นเหมือนคนทีม่ านัง่ ดูหนัง คุณเป็นผูเ้ สพ โดยที่ไม่ตอ้ งตัดสินใจว่าใครจะสร้างตึกนี้ หรือจะใช้สงิ่ ของต่างๆ อย่างไร คุณก็เลยต้อง เดินขึ้นบันได ต้องยืนรอลิฟต์ ด�าเนินชีวิตไปตามสิ่งที่มีอยู่เดิม แต่เมื่อคุณอยู่บน สเกตบอร์ด มุมมองต่อทุกสิ่งทุกอย่างที่อยู่รอบตัวคุณจะเปลี่ยนไป จากเดิมที่ปกติ คุณนั่งบนม้านั่งใช่ไหม คุณก็จะ ‘ฟิ้ว’ ไถลบอร์ดไปบนม้านั่งนั่นเลย” หลายคนรู้จักคุณจากผลงานการ์ตูนและกราฟิกดี ไซน์ แต่จริงๆ แล้วคุณคือใครกันแน่ มันเปลี่ยนไปเรื่อยๆ เมื่อก่อนผมก็เคยคิดมากเรื่องนี้ แต่ตอนนี้ ไม่แล้ว ผมโอเคหมด ไม่ว่าคุณจะมองว่าผมเป็นใคร สิ่งที่ผมท�าคือ วาดรูป และเจ้าการวาดที่ว่านี้ก็มีหลายรูปแบบมากเลย ขึ้นอยู่กับ แต่ละโปรเจ็กต์มากกว่า ผมเป็นศิลปินที่เป็นนักวาดภาพประกอบ (illustrator) ซึ่งเป็นรูปแบบหนึ่งของงานศิลปะ คงคล้ายๆ กับ ที่ช่างภาพก็เป็นศิลปินเหมือนกัน แต่ผมไม่ซีเรียสนะ จะถือว่าผม เป็นอะไรก็ได้ (ยิ้ม) การเติ บโตในประเทศฝรั่ง เศส ส่งผลกับ การท�างานของคุ ณ ในฐานะศิลปินบ้างหรือเปล่า ส่ ง ผลมากๆ ผมมองว่ า เรามี ม รดกตกทอดทางวั ฒ นธรรม มาตั้งแต่อดีตจนถึงปัจจุบัน เช่นเดียวกับศิลปินไทยที่น่าจะได้รับ อิทธิพลจากวัฒนธรรมไทยเหมือนกัน ผมเติบโตมาท่ามกลางศิลปะ ทั้ ง แบบร่ ว มสมั ย และแบบคลาสสิ ก ที่ ร วมมาเป็ น ต้ น ก� า เนิ ด ของกระแสวัฒนธรรมร่วมสมัยของฝรัง่ เศส ตัง้ แต่การ์ตนู แนว Bande Dessinéée มาจนถึงพวกสื่อโฆษณายุค 60s อย่างโปสเตอร์รณรงค์ การประท้วงใหญ่ May ’68 และผลงานของ Jean-Jacques Sempéé ที่ผมชื่นชมเขามาโดยตลอด อะไรที่ค่อนข้างเป็นฝรั่งเศสแบบนี้ ช่วยสร้าง graphic culture ให้กับผมเหมือนกัน แล้วพอย้ายมาใช้ชวี ติ ในลอนดอน วัฒนธรรมเหมือนหรือต่างกันไหม ต่างกันมากๆ เลย ก่อนหน้านัน้ ผมเรียนอยูท่ บี่ ริตตานี เป็นเมือง เล็กๆ ในฝรัง่ เศส บรรยากาศบ้านเมืองและผูค้ นจึงไม่ได้หลากหลาย หรือวุน่ วายอะไรเท่าไหร่ แต่พอย้ายมาลอนดอนเท่านัน้ แหละ มันเป็น สนามเด็กเล่นขนาดยักษ์ที่เจ๋งมากๆ มันมีอิทธิพลกับผมในแง่ของ การสังเกตการณ์ถึงวัฒนธรรมที่หลากหลาย แน่นอนว่าการซึมซับ วัฒนธรรมจากประเทศทีเ่ ราเกิดและเติบโตมาถือเป็นเรือ่ งดี แต่การได้ ท้าทายตัวเองด้วยสิง่ ใหม่ๆ นัน้ ช่วยให้คณ ุ ได้เรียนรู้อะไรอีกมากเลย จนเมื่อถึงจุดจุดหนึ่ง คุณจะกลายเป็นส่วนผสมที่ลงตัว พอจะยกตัวอย่างความหลากหลายที่คุณสังเกตได้จากการอยู่ ในเมืองใหญ่ ให้ฟังหน่อยได้ ไหม ถ้าคุณเคยใช้ชวี ติ อยูใ่ นเมืองใหญ่ๆ คุณจะได้เห็นพฤติกรรมของ ผู้คนอันหลากหลาย ซึ่งมันก็หมายถึงวัฒนธรรมที่หลายหลากขึ้น ไปอีก บ่อยครัง้ พฤติกรรมและวัฒนธรรมเหล่านัน้ ก็กลายเป็นมารยาท สังคมในช่วงเวลาหนึ่งๆ ได้เลย อย่างเช่น การสูบบุหรี่ของคนยุค 60s หรือวิธีที่เรายืนรอรถไฟบนชานชาลา โดยเฉพาะอย่างหลังนี้ เป็นตัวอย่างการเปลี่ยนแปลงที่ดีมาก สมัยก่อนคนส่วนมากอ่าน หนังสือพิมพ์ระหว่างรอรถ ไม่กสี่ บิ ปีถดั มา คนเปลีย่ นมาฆ่าเวลาด้วย การสูบบุหรี่ แต่ลองสังเกตตอนนี้ ทุกคนหันมาก้มหน้าเล่นโทรศัพท์ มือถือหมดแล้ว พอถอยกลับมามองเราเลยรู้ว่า มันคือสิ่งเดียวกัน นั่นแหละ เพียงแต่สิ่งของในมือเราเปลี่ยนหน้าตาไปเท่านั้นเอง คุณได้ลองนั่งรถไฟฟ้าในกรุงเทพฯ บ้างหรือยัง ที่นี่ก็เป็นอย่างนี้ เหมือนกัน (หัวเราะ) (หัวเราะ) Skytrain เหรอ ยังเลยๆ แต่เดี๋ยวผมจะไปลองนะ (หัวเราะ) ก็คงเหมือนกับรถไฟ overground ในลอนดอนใช่ไหมครับ

เพราะถ้าเป็นรถไฟใต้ดินอย่าง underground เราจะไม่มีสัญญาณ โทรศัพท์เลย ซึ่งพอไม่มีเลยก็ดีเหมือนกัน คนจะได้ใช้เวลาว่าง ตรงนั้นท�าอย่างอื่นนอกจากจดจ่ออยู่กับหน้าจอบ้าง แล้วตัวคุณเองติดการเล่นโทรศัพท์มือถือหรือเปล่า แน่นอนอยู่แล้ว (หัวเราะ) แต่ช่วงทีผ่ ่านมาก็พยายามจะลดลง ตอนนี้เลยเลิกเล่นโซเชียลมีเดียไปสองอย่างแล้ว เหลือเพียงแค่ อินสตาแกรมอย่างเดียว ผมท�างานทางด้านวิชวล มันเลยเป็น ช่องทางที่เหมาะสมที่สุดส�าหรับการแชร์ผลงานต่างๆ ก่อนหน้านี้ ผมเคยเสพติดหนักกว่านี้อีก แต่พอมีลูกแล้วเราไม่อยากไปติด กับดักเดิมๆ อยากมีเวลาให้ครอบครัว ให้ตัวเอง และให้เพื่อน มากขึน้ ผมว่าเราทุกคนเป็นแบบนีก้ บั เทคโนโลยีใหม่ๆ ทุกชนิดแหละ ถ้าย้อนไปเมื่อ 10 ปีที่แล้วที่โซเชียลมีเดียเพิ่งเข้ามา เราก็ตื่นเต้น กับมันเหลือเกิน พอได้ใช้กัน เราก็ใช้มันมากเกินไป ถ้าอย่างนัน้ เราจะมีโอกาสได้เห็นผลงานของคุณบนสือ่ ชนิดใหม่ๆ บ้างไหม งานรูปปั้นและงานสามมิติ ซึ่งเป็นงานที่ผมได้ลองหยิบจับ มาตั้งแต่สมัยเรียนอยู่ที่ Central Saint Martins แล้ว เป็นการทดลอง งานศิลปะบนแผ่นกระดาษ และท้าทายสิง่ ทีท่ า� อยูป่ ระจ�าคือการวาด รูปแบบสองมิติ ผมพยายามดึงมันออกมาจากกรอบเดิมๆ ของ กระดาษเรียบๆ เพือ่ สร้างเป็นผลงานทีม่ รี ปู แบบไม่จา� กัด อาจจะเป็น เก้าอี้ เป็นภาพวาดฝาผนัง หรือคาแร็กเตอร์สามมิติ แต่ตอนนั้นผม ค่อนข้างมือใหม่ มันเลยออกมาเด๋อๆ ดูไม่โปรเท่าไหร่ บวกกับตอนนัน้ ที่เริ่มมีงานสายคอมเมอร์เชียลมากขึ้น ก็เลยต้องหยุดไป มาตอนนี้ ผมมีโอกาสได้ร่วมงานกับศิลปินมากความสามารถที่เข้าใจไอเดีย ทีผ่ มต้องการสือ่ คุณจะได้เห็นผลงานรูปปัน้ หลายๆ ชิน้ ในนิทรรศการ ครั้งนี้ด้วย จะว่าไปก็เหมือนกับแป้งเพลย์โดที่เคยเล่นตอนเด็กๆ เราสามารถเปลี่ยนมันเป็นรูปทรงต่างๆ ได้ เวิร์กบ้างไม่เวิร์กบ้าง มันสนุกและน่าตื่นเต้น ผมอยากท�าอะไรแบบนี้ต่อไป นอกเหนือ ไปกว่านี้ ก็ขอปล่อยไปตามโอกาสและจังหวะชีวิตแล้วกัน พอคุณพูดถึงงานเชิงคอมเมอร์เชียล เราเลยนึกถึงความเป็นขั้ว ตรงข้ามของศิลปะกับธุรกิจ จริงๆ แล้วมันควรจะแยกกันไปเลยไหม ไม่ครับ ไม่ควรแยกกัน แต่ขณะเดียวกัน ผมก็ไม่เรียกงาน ของผมว่าเป็นธุรกิจนะ เพราะไม่เคยคิดว่าตัวเองเป็นนักธุรกิจเลย ตัง้ แต่ผมเริม่ ท�างาน ผมก็ทา� สายคอมเมอร์เชียลมาโดยตลอด เพราะ คนเรายังต้องหาเงินมาจ่ายค่าเช่าบ้านถูกไหม (หัวเราะ) ส�าหรับผม มันเลยไม่ได้เป็นธุรกิจหรือเป็นศิลปะ แต่มันเป็น ‘งาน’ บางคนอาจ โชคดีได้ทา� งานในแกลเลอรี หรืองานทีค่ นอืน่ เห็นพ้องเป็นเสียงเดียวกัน ว่าเป็นศิลปะ แต่นั่นไม่ใช่หนทางเดียวเสมอไป งานคอมเมอร์เชียล ก็ต้องใช้ฝีมือเหมือนกันแหละ อาจจะดีด้วยซ�า้ ที่เราได้นา� ความคิด สร้างสรรค์ไปสอดแทรกอยู่กับโฆษณาเชิงพาณิชย์ ผมมองว่าข้อดี ของการใส่อิลลัสเตรชัน หรือการให้ศิลปินท�างานคอมเมอร์เชียล คือการเล่าเรื่องที่ดีขึ้น เพราะเราจะช่วยเพิ่มจุดเด่นที่แปลกเหนือ ความคาดหมายลงไปในงาน อีกอย่าง การน�างานศิลปะออกมาอยู่ นอกแกลเลอรี อยูต่ ามท้องถนน บนหนังสือ นิตยสาร หรือบนข้าวของ ต่างๆ ท�าให้ศิลปะจับต้องได้มากขึ้น ในฝรั่งเศส เรามักจะสะกด

ค�าว่าศิลปะอยู่ 2 แบบ คือ Art กับ art เพื่อกรอบบริบทของมัน ซึ่งผมขอเป็นอย่างหลังดีกว่า ลองนึกว่า คุณหยิบรูปภาพขึ้นมา ใบหนึ่ง เอามาใส่กรอบแล้วไปแขวนในแกลเลอรีหรูในย่านฮิปๆ ที่ไม่สามารถเข้าถึงคนหมู่มากได้ กับคุณเอารูปนั้นมาติดไว้ตาม สถานที่สาธารณะ มีคนผ่านไปมาเห็นได้ง่ายๆ รูปเดียวกันแท้ๆ แต่ผลลัพธ์คนละเรื่องเลยนะ ถ้าอย่างนั้น ‘ศิลปะ’ ส�าหรับคุณคืออะไร โอ้โฮ ค�าถามนี้ยากมาก (นิ่งคิด) เป็นค�าถามที่ชี้เป็นชี้ตายผม ได้ เ ลยนะ (หั ว เราะ) ผมก็ ยั ง ไม่ เ คยถามตั ว เองแบบนี้ ม าก่ อ น เหมือนกัน ถ้ามองศิลปะเป็นวัฒนธรรมหนึ่ง มันก็ควรจะเป็นอะไร ทีเ่ ปิดกว้างส�าหรับสิง่ ใหม่ๆ ศิลปะทีว่ า่ อาจจะอยูใ่ นรูปของวรรณกรรม ประติมากรรม หรือเป็นต�านานปรัมปราของกรีกก็ได้ทั้งนั้น อย่าง เมือ่ วานผมไปเดินเทีย่ วรอบๆ กรุงเทพฯ มา ได้เห็นวัฒนธรรมดัง้ เดิม และสมัยใหม่อยู่ร่วมกัน ส�าหรับผมแล้ว วัฒนธรรมจึงส�าคัญกว่า ศิลปะ เพราะมันเป็นสิ่งที่ผู้คนยึดถือปฏิบัติ เป็นสิ่งที่ผู้คนเข้าถึงได้ ง่ายกว่า แล้วศิลปินก็ยังสามารถน� ามาใช้ในงานของตัวเองได้ เช่นกัน อย่างที่คุณถามว่าวัฒนธรรมฝรั่งเศสส่งผลกับผมไหม ตอบได้เลยว่ามันคือสิ่งที่ผมสนใจ ในขณะเดียวกันก็เป็นสิ่งที่ผมใช้ เป็นแรงบันดาลใจในการท�างานศิลปะด้วย ถ้าวัฒนธรรมทีแ่ ตกต่างคือส่วนผสมทีท่ า� ให้เกิดศิลปะทีห่ ลากหลาย ยังมีที่ ไหนในโลกที่คุณอยากไปจัดแสดงผลงานอีกไหม

ถ้ า ผมตอบคุ ณ ว่ า ผมอยากไปทุ ก ที่ บ นโลกเลย มั น จะฟั ง ดู ทะเยอะทะยานเกินไปหน่อยหรือเปล่า (หัวเราะ) ทีผ่ า่ นมาผมโชคดีมาก ที่ได้แสดงผลงานในหลายสถานที่ และผมก็ยังอยากที่จะท�าแบบนี้ ต่อไป อินเทอร์เน็ตก็มีข้อดีในการเป็นพื้นที่ที่เราได้พบปะพูดคุยกับ คนดู และได้เห็นการตอบรับของพวกเขา แต่ยังมีอีกหลายสิ่งที่เรา อาจตีความแตกต่างกันไปในงานศิลปะหนึ่งชิ้น อย่างในผลงานชุด The People นี้ จะมีรูปวาดรูปหนึ่งเป็นสีชมพูคล้ายๆ รถแท็กซี่ใน กรุงเทพฯ (ซึ่งฌองกล่าวภายหลังว่า สีชมพูที่ว่านี้ก็เป็นส่วนหนึ่ง ของวัฒนธรรมที่น่าหยิบไปท�างานสักชิ้นเหมือนกัน) เป็นรูปผู้ชาย ก�าลังเปิดชายเสือ้ ขึน้ โชว์หน้าท้องทีเ่ ป็นช็อกโกแลตบาร์ รูปนีม้ าจาก ส�านวนในภาษาฝรั่งเศสที่ใช้เรียกคนมีซิกซ์แพ็ก ซึ่งแปลตรงตัวว่า ‘You got chocolate tablet!’ มันเป็นเรื่องที่มีแต่คนฝรั่งเศสเท่านั้นถึง จะเก็ต แต่ก็ตลกดีที่พอเอาภาพนี้มาโชว์ที่อังกฤษ คนก็ยังเข้าใจ ได้อยู่ดี โดยที่ไม่ต้องรู้ที่มาของส�านวนด้วยซ�้า แล้วรูปประโยค ในภาษาอังกฤษก็เข้าใจได้ดว้ ย มันเลยกลายเป็นภาพเชิงเปรียบเทียบ ที่ตลกดี และเป็นเหตุผลว่าท�าไมการตระเวนไปแสดงผลงานตาม ที่ต่างๆ จึงเป็นเรื่องส�าคัญ ซึ่งผมหวังว่าการมาเมืองไทยครั้งนี้ จะเป็นแรงบันดาลใจให้ผมสร้างผลงานใหม่ๆ ได้อีก แปลว่าคุณเองก็คอยสังเกตปฏิกิริยาของคนที่มาดูงานตัวเอง อยู่เหมือนกัน ใช่ๆ ผมพยายามพูดคุยกับพวกเขา ส่วนใหญ่ผมจะถามว่า

คุณอยากเห็นงานแบบไหน อย่างเช่นมีอยูค่ รัง้ หนึง่ ระหว่างทีจ่ ดั แสดง ผลงานที่ประเทศอิตาลี ผมไปปั่นจักรยานรอบเมือง ท�าให้ได้เห็นว่า คนทีน่ นั่ เกือบทุกคนปัน่ จักรยาน ผมก็เลยสร้างงานทีเ่ กีย่ วกับการปัน่ จักรยานขึน้ แล้วก็ไปคุยกับคนทีน่ นั่ ว่าเขาชอบหรือเปล่า หรือบางครัง้ เวลาเห็นคนมาดูงานของผม ผมจะแอบก้าวถอยหลังออกไปเงียบๆ แล้วคอยสังเกตว่าเขามีปฏิกิริยาอย่างไร มันอาจจะฟังดูน�้าเน่า หน่อยๆ แต่เวลาที่งานของผมท�าให้คนยิ้มหรือหัวเราะ มันเป็น ความรู ้ สึ ก ที่ ดี ม ากจริ ง ๆ เหมื อ นเป็ น แรงขั บ เคลื่ อ นที่ ท� า ให้ ผ ม อยากสร้างผลงานออกมาอีกเรื่อยๆ เราดูงานของคุณแล้วก็หัวเราะเหมือนกันนะ ตัวจริงคุณก็ขี้เล่น แบบนั้นใช่ ไหม ไม่รู้สิ ไม่รู้เหมือนกัน แต่มีสิ่งหนึ่งที่ทา� ให้ผมเชื่อว่าความขี้เล่น เป็นส่วนประกอบที่ส�าคัญที่สุดในชีวิตของคนเรา คือเมื่อก่อนผม ชอบเล่นสเกตบอร์ดมากๆ แล้วเวลาเราเล่นสเก็ตบอร์ด เมืองทัง้ เมือง รวมถึงก�าแพง และสิ่งก่อสร้างต่างๆ จะกลายเป็นลานสเกตของเรา ทันที เปรียบเทียบง่ายๆ หากคุณเป็นคนที่อาศัยอยู่ในเมือง คุณจะ เป็นเหมือนคนทีม่ านัง่ ดูหนัง คุณเป็นผูเ้ สพ โดยทีไ่ ม่ตอ้ งตัดสินใจว่า ใครจะสร้างตึกนี้ หรือจะใช้สิ่งของต่างๆ อย่างไร คุณก็เลยต้อง เดินขึ้นบันได ต้องยืนรอลิฟต์ ด� าเนินชีวิตไปตามสิ่งที่มีอยู่เดิม แต่เมือ่ คุณอยูบ่ นสเกตบอร์ด มุมมองต่อทุกสิง่ ทุกอย่างทีอ่ ยูร่ อบตัวคุณ จะเปลี่ยนไป จากเดิมที่ปกติคุณนั่งบนม้านั่งใช่ไหม คุณก็จะ ‘ฟิ้ว’

12 “สมมติว่า ผมเห็นคนต่อคิวที่คาเฟ่ในบรูคลินเป็นชั่วโมงๆ เพื่อซื้อเอสเพรสโซที่อร่อยที่สุด จากบาริ ส ตาชื่ อ ดั ง ผมก็ อ าจจะวาดมั น ออกมาเป็ น ภาพตลกๆ ภาพหนึ่ ง บ่ อ ยครั้ ง ที่ แรงบันดาลใจมาจากการสังเกตและพยายามมองหาข้อดีในสิ่งนั้นๆ ไม่ใช่ว่าภาพวาดของผม จะออกไปทางโลกสวยอะไรหรอกนะ แต่มนั คือการมองหาความขีเ้ ล่นอย่างทีผ่ มบอกนัน่ แหละ” ไถลบอร์ดไปบนม้านั่งนั่นเลย ฟังก์ชันของสิ่งสิ่งหนึ่งก็เลยเปลี่ยนไป โดยสิ้นเชิง หรืออย่างราวบันไดก็ไม่ได้มีไว้จับตอนเดินขึ้นเดินลง เพียงเท่านั้นแล้ว คุณจะกระโดด หมุนตัว พลิกตัว ท�าได้ทุกอย่าง เลย สิ่งนี้แหละที่ผมเรียกว่า ‘ความขี้เล่น’ มันคือการสร้างมุมมอง ใหม่ๆ จากสิ่งเดิมๆ ที่มีอยู่ ซึ่งเป็นเรื่องที่ท้าทายมาก มีประเด็นไหนที่คุณไม่สามารถน�าความขี้เล่นมาสร้างผลงาน แบบล้อเล่นบ้างไหม แน่นอน โดยเฉพาะอย่างยิ่งเรื่องเศร้าๆ คือเรื่องที่ผมไม่อาจ เอามาล้อเล่นด้วยได้ นอกเหนือจากนัน้ แล้ว ผมคิดว่าทุกเรือ่ งน�ามา เล่นให้สนุกได้หมดเลย อีกสิ่งหนึ่งที่น่าสนใจมาก คือการวาดภาพ ประกอบให้กับสื่อหลายๆ แห่ง เพราะงานของผมบางชิ้นผมตั้งใจ สร้างให้มันขี้เล่น แต่คนเสพอาจจะไม่ได้มองแบบนั้น รวมทั้งเวลา ท�างานออกแบบเกี่ยวกับแฟชั่น หรือพรินต์ภาพวาดลงบนเสื้อยืด เมื่อมีคนเอาไปใส่ สุดท้ายงานชิ้นนั้นก็ต้องเปื้อนเหงื่อ เลอะซอส มะเขือเทศ ถูกเอาไปซัก สีก็จะค่อยๆ จางลง หรือเปื่อยจนขาดลุ่ย และแม้จะเป็นงานชิ้นเดียวกัน แต่เมื่อผ่านไปสิบปีมันจะแตกต่าง ราวกับเป็นงานคนละชิน้ ซึง่ ก็เป็นเรือ่ งน่าตืน่ เต้นทีไ่ ด้เห็นว่างานวาด ชิ้นนั้นมันมีชีวิตจริงๆ เป็นภาพวาดที่เดินทางผ่านกาลเวลา ถ้าเป็นเช่นนั้นแล้ว คุณรู้สึกอย่างไรเมื่อมองกลับไปที่ผลงาน ของคุณเมื่อ 10 ปีที่ผ่านมา ผมไม่ชอบเลย (หัวเราะ) แม้การได้เห็นงานเก่าๆ ของตัวเอง มันจะท�าให้นกึ ถึงช่วงเวลานัน้ เห็นทีม่ าของไอเดียต่างๆ และถึงผม จะเป็นคนสร้างขึ้นมาเอง ทั้งลายเส้นและสีสันต่างๆ แต่บางอย่าง กลับไม่เหมือนเดิมอีกต่อไปแล้ว แต่ในอีกแง่หนึ่ง มันก็ท�าให้ผม ได้เห็นว่าผลงานของตัวเองมีอายุเพิ่มขึ้น ได้เห็นว่ามีผู้คนใช้งานมัน จริงๆ บางครั้งมีคนติดแท็กให้ผมในอินสตาแกรม ถ่ายรูปแก้วน�า้ ที่ผมเคยออกแบบไว้เมื่อ 5-6 ปีที่แล้ว มันก็ตลกดีที่ได้เห็นว่ามีคน จากอีกซีกโลกใช้ผลิตภัณฑ์ที่ผมเคยออกแบบในอดีต คล้ายกับว่า ชิ้นงานเหล่านั้นเป็นเพื่อนเก่าหรือลูกของผมที่ไปมีชีวิตของตัวเอง แล้ววันหนึ่งที่ได้เจอกันอีกครั้งก็จะรู้สึกว่า ‘เฮ้ย คุณเปลี่ยนไปนะ’ ซึ่งผมมีความสุขที่ได้เห็นว่ามันเปลี่ยนไป เล่าให้เราฟังเกีย่ วกับนิทรรศการของคุณที่ Groove @CentralWorld หน่อยได้ ไหม นิทรรศการนี้ชื่อว่า ‘The People’ เป็นนิทรรศการศิลปะที่ไม่ได้ จัดแสดงอยู่ในแกลเลอรี แต่อยู่ในห้างสรรพสินค้า ส�าหรับผม มันท้าทายมากทีจ่ ะต้องสร้างงานให้น่าสนใจและเข้าถึงง่ายส�าหรับ ทุกคน และด้วยความที่สภาพแวดล้อมในห้างค่อนข้างซับซ้อน มีร้านค้า ประตู หน้าต่าง และสิ่งล่อตาล่อใจเต็มไปหมด ผมจึงต้อง มั่นใจว่างานของผมจะสามารถดึงดูดผู้คนได้จริง โดยผมแบ่งโซน จัดแสดงเป็นโซนแนะน�าผลงานเก่าๆ และผลงานล่าสุด เพื่อให้ คนไทยรูจ้ กั งานผมมากขึน้ แล้วก็มปี ระติมากรรมขนาดใหญ่ดา้ นนอก ที่ผมตื่นเต้นกับมันมากๆ ชื่อว่า ‘Bright Idea’ เพราะเป็นอีกครั้งที่ได้ เห็นสิง่ ทีค่ ดิ ในหัวมามีตวั ตนในชีวติ จริง เวลาผมจินตนาการตัวละคร ขึน้ มาตัวหนึง่ ผมมักจะมองเห็นมันในฐานะงานประติมากรรมไม่ใช่ รูปวาด รูปวาดเป็นแค่การแปลความคิดออกมาคร่าวๆ เท่านั้น ส�าหรับผมแล้ว ศิลปะคือการคาดเดาไม่ได้ เหมือนเดินๆ อยู่แล้ว หยุดชะงักดูว่าสิ่งนั้นคืออะไร ซึ่งรูปปั้นนี้ตอบโจทย์ได้ดีทีเดียว เวลาจะสร้างสรรค์ตัวละครขึ้นมาตัวหนึ่ง คุณค�านึงถึงอะไรบ้าง อย่างภาพสุนัขที่คาบโซ่จูงไว้ในปากนี่มีความหมายอะไร

ส่วนใหญ่แล้วผมจะใช้หลักการเปรียบเทียบตัวละครกับอะไร บางอย่าง คล้ายๆ กับต�านานเทพเจ้ากรีกทีม่ กั ใช้ตวั ละครเป็นตัวแทน ของบางสิง่ เช่น ใช้เมดูซาเป็นตัวแทนของความสวยงาม เช่นเดียวกับ ตัวละครของผม สุดท้ายแล้วสิง่ ทีผ่ มต้องการท�าคือการสือ่ สารความคิด ซึง่ ส่วนใหญ่กไ็ ม่ได้ลกึ ซึง้ อะไรมากนักหรอก แค่ออกไปสร้างความสนุก และความขี้เล่นเสียมากกว่า อย่างภาพสุนัขที่คาบโซ่จูงไว้ในปาก บางคนอาจจะตีความไปถึงการเป็นเจ้าของ บางคนอาจพยายาม ตีความหมายที่ลึกซึ้งกว่านั้น หรือบางคนก็อาจจะแค่มองมันเป็น ภาพตลกๆ ภาพหนึ่งก็ยังได้ อันนี้ก็แล้วแต่คนจะตีความ หน้าที่ของ ผมคือการน�าไอเดียออกมาจากความคิดในหัว สื่อสารให้คนเข้าใจ ด้วยวิธีที่ง่ายที่สุด นอกจากวัฒนธรรมรอบๆ ตัวแล้ว คุณได้รับแรงบันดาลใจจาก ที่ ไหนอีก จากการเดิ น เล่ น เรื่ อ ยเปื ่ อ ยนี่ แ หล แล้ ว พยายามมองหา สิ่งที่ท�าให้ตัวเองรู้สึกร�าคาญ (หัวเราะ) ภรรยาผมเป็นคนอังกฤษ เธอยั ง บอกเลยว่ า ผมเป็ น คนขี้ ร� า คาญมาก มั น เป็ น นิ สั ย ของ คนฝรัง่ เศส ก็เลยเป็นข้อได้เปรียบ เพราะผมน�าความร�าคาญใจของ ตัวเองมาถ่ายทอดผ่านภาพวาดและกราฟิก จนออกมาเป็นงานของ ผม สมมติวา่ ผมเห็นคนต่อคิวทีค่ าเฟ่ในบรูคลินเป็นชัว่ โมงๆ เพือ่ ซือ้ เอสเพรสโซทีอ่ ร่อยทีส่ ดุ จากบาริสตาชือ่ ดัง ผมก็อาจจะวาดมันออกมา เป็นภาพตลกๆ ภาพหนึง่ บ่อยครัง้ ทีแ่ รงบันดาลใจมาจากการสังเกต และพยายามมองหาข้อดีในสิ่งนั้นๆ ไม่ใช่ว่าภาพวาดของผมจะ ออกไปทางโลกสวยอะไรหรอกนะ แต่มันคือการมองหาความขี้เล่น อย่างทีผ่ มบอกนัน่ แหละ ในเมือ่ คุณเจอเรือ่ งหงุดหงิดทีเ่ ปลีย่ นแปลง มันไม่ได้ ท�าไมถึงไม่เปลี่ยนมุมมองที่คุณมีต่อมันล่ะ นัน่ คือวิธที คี่ ณ ุ จัดการกับความน่าร�าคาญใจใช่ ไหม การถ่ายทอด ออกมาเป็นเรื่องตลก หรือมองมันในอีกมุมหนึ่ง วิธีการในอุดมคติครับ (หัวเราะ) เพราะผมก็ยังบ่นโน่นบ่นนี่ อยู่เป็นประจ�า แต่มันเป็นรูปแบบการถ่ายทอดความรู้สึกอย่างหนึ่ง ซึง่ ผมว่าคนท�างานสร้างสรรค์ทกุ คนต้องท�าอยูแ่ ล้ว ในขณะเดียวกัน มันก็เ ป็ นวิธีก ารสื่อสารด้ วยเช่ นกัน คนส่ วนใหญ่ ใช้ ก ารพูดคุย เป็นเครื่องมือ บางคนก็หาวิธีอื่นๆ มาเป็นเครื่องมือในการสื่อสาร ส่วนผมใช้ภาพประกอบ สิ่งที่น่าสนใจเกี่ยวกับการสื่อสารแบบนี้ คืออะไรรูไ้ หม? เมือ่ มาเมืองไทย ผมเขียนภาษาไทยไม่ได้ พูดภาษาไทย ไม่ได้ ฟังภาษาไทยไม่ออก แต่คนไทยกลับเข้าใจผลงานของผม หัวเราะไปกับงานของผม โดยทีเ่ ราไม่ตอ้ งพูดจาภาษาเดียวกันด้วยซ�า้ การสือ่ สารครัง้ นีม้ นั เลยอยูเ่ หนืออุปสรรคทางภาษาหรือความแตกต่าง ทางวัฒนธรรม เป็นวิธีการสื่อสารอีกรูปแบบหนึ่งที่ทา� หน้าที่นา� สาร จากผู้ส่งไปยังผู้รับเช่นเดียวกัน แล้ ว ลายมื อ ภาษาไทยที่ เ ราเห็ น ในงานนิ ท รรศการใช่ ล ายมื อ ของคุณหรือเปล่า ใช่ๆ (หัวเราะ) ชือ่ ตัวเองผมเขียนได้สบายเลย เพราะตัวมันใหญ่ แต่พอเป็นรายละเอียดที่ฟอนต์ขนาดเล็กลง ความยากก็เพิ่มขึ้น ซึง่ ทัง้ หมดนีผ้ มเขียนแค่รอบเดียว เพราะตัวเองไม่ใช่เปอร์เฟกชันนิสต์ แล้วสิง่ ทีย่ ากทีส่ ดุ ของการเขียนภาษาไทยคืออะไรรูไ้ หม คือการทีผ่ ม ไม่รเู้ ลยแม้แต่นดิ เดียวว่าผมก�าลังเขียนอะไรอยู่ ซึง่ ในอีกมุมหนึง่ มัน ก็เป็นข้อดีครับ พอผมไม่เข้าใจความหมาย มันเลยกลายเป็นเหมือน การวาดลายเส้น เป็นศิลปะ คล้ายๆ กับตัวอักษรภาษาอารบิก ตัวอักษรจีนหรือญี่ปุ่น ตอนที่ไปญี่ปุ่น ผมซื้อเสื้อยืดสกรีนประโยค

ภาษาญี่ปุ่นมาตัวหนึ่ง พอเห็นแล้วก็ชอบเลยเพราะผมมองมันเป็น กราฟิก แต่ก็ต้องระวังหน่อยนะ เพราะไม่มีใครอยากใส่เสื้อที่เขียน ว่า ‘I hate everyone.’ เดินไปไหนมาไหนหรอก โชคดีที่มาเช็กทีหลัง แล้ ว ประโยคภาษาญี่ปุ่ น นั้น ไม่ ไ ด้ มีค วามหมายพิเ รนทร์ อ ะไร แบบนั้น (หัวเราะ) เราเพิง่ ไปสัมภาษณ์ศลิ ปินชาวสเปน Joan Cornella เมือ่ สองเดือน ก่อน เขาบอกว่า เขาเชือ่ ในยูนคิ อร์น เพราะมันคือความไร้เดียงสา ของมนุษย์ ส�าหรับตัวคุณแล้ว คุณเชื่อในอะไร เชื่อในผู้คนมั้ง เพราะพวกเขาอยู่ที่นี่ และก็อยู่ที่นี่มาหลาย ศตวรรษแล้ว พวกเขาท�าสิ่งที่ดีที่สุด สิ่งที่เลวที่สุด ซึ่งช่วงนี้อาจจะ ไม่ใช่ช่วงที่ดีที่สุดของพวกเขา (หัวเราะ) แต่ผู้คนท�าให้เราประหลาด ใจได้เสมอ ผมเชื่อแบบนั้น ยิ่งทุกวันนี้โลกอินเทอร์เน็ตเข้ามาเป็น ส่วนหนึ่งในชีวิตเรามากขึ้น ผู้คนที่เราเห็นบนโลกออนไลน์อาจเป็น แค่ด้านเดียว ในขณะที่คนที่พบในชีวิตจริง คุณสามารถพูดคุยกับ เขา ถกเถียงและเรียนรู้กัน ผู้คนที่ผมหมายถึงจึงเป็นผู้คนที่เรา พบเจอในทุกๆ วันของเรานี่แหละ เราเห็นคุณได้ร่วมงานกับแบรนด์มากมาย มีแบรนด์ที่อยาก ร่วมงานเป็นพิเศษในอนาคตอันใกล้นี้ ไหม ไม่รู้สิ ผมค่อนข้างมีความสุขกับการอยู่กับปัจจุบัน แล้วปล่อย ให้โอกาสมันน�าทางไปมากกว่า ที่ผ่านมา 10 ปีผมท�างานมาตลอด ทัง้ กับแบรนด์ใหญ่และแบรนด์เล็ก ซึง่ ตอนนีผ้ มพยายามจะร่วมงาน กับแบรนด์ใหม่ๆ มากขึ้น อย่างที่เพิ่งผ่านมา ผมได้ร่วมงานกับ เพื่อนชาวเกาหลีใต้ เป็นแบรนด์เสื้อผ้า Stereo Vinyls ปรากฏว่า เสียงตอบรับดีมากจนเป็นประตูสู่โปรเจ็กต์อื่นๆ ในประเทศเขา ไปเลย ถ้าผมได้รว่ มงานกับศิลปินหรือแบรนด์ในไทยก็คงจะน่าสนใจ เหมือนกัน มันเป็นเหตุผลหนึง่ ทีผ่ มเดินทางเรือ่ ยๆ นะ เพราะการได้ไป ยังทีใ่ หม่ๆ ก็เป็นแรงบันดาลใจให้เกิดชิน้ งานใหม่ๆ ร่วมกับคนใหม่ๆ ที่ได้เจอด้วย เสือ้ ผ้าทีค่ ณ ุ ท�ากับแบรนด์ของเกาหลีใต้นา่ รักมากๆ เราเลยอยาก รู้ว่าคุณใช้ผลิตภัณฑ์ที่คุณออกแบบเองด้วยหรือเปล่า ใช้สิ แต่มนั ก็มเี รือ่ งน่าหงุดหงิดเหมือนกัน (หัวเราะ) อย่างตอนที่ ผมท�างานร่วมกับแบรนด์ที่นิวยอร์กชื่อ Only ผมแฮปปี้กับทุกอย่าง ที่ท�าเลย แล้วก็ชอบเสื้อยืดที่เป็นรูปแอปเปิลมากๆ เพราะมัน ไม่ได้ดูเป็นงานของผมมากจนเกินไป แต่ปัญหาอยู่ที่ว่าพวกเขาใส่ ชื่อ Jean Jullien ไว้ด้านหลังด้วย ถ้าจะให้ผมใส่เสื้อที่มีชื่อตัวเอง ก็คงจะเขินๆ ผมเลยต้องหาปากกาเมจิกมาขีดฆ่าชื่อตรงนั้นออก (หัวเราะ) แต่ในส่วนของคอลเล็กชัน The Face ของ Stereo Vinyls ผมพยายามจะท�าเฉพาะของที่ผมจะชอบและใช้เท่านั้น ถ้าคิดจะ ไม่ใช้ก็จะไม่ทา� สุดท้ายนี้ เรารู้อยู่แล้วว่างานของคุณมีเอกลักษณ์ของตัวเอง เลยอยากรู้ว่าจริงๆ แล้ว Jean Jullien มี ไอดอลของตัวเอง หรือเปล่า ผมไม่มีไอดอล จะมีก็แต่คนที่ผมชื่นชมเท่านั้น คนที่ผมชื่นชม มากที่สุดคงจะเป็น Jean-Jacques Sempéé เขาเป็นนักวาดการ์ตูน ชาวฝรั่งเศสที่มีผลงานออกมาตั้งแต่ยุค 50s งานของเขาทั้งหวาน และเรีย บง่ า ย แต่ ก็ยัง สะท้ อ นประเด็น สัง คมและมีอ ารมณ์ ขัน อยู่ในนั้น งานของเราเป็นคนละสไตล์กัน แต่ทุกครั้งที่ผมดูงาน ของเขา ผมอยากจะโยนปากกาตัวเองทิง้ ทุกครัง้ เลย (หัวเราะ)

CMY

GADGET

A MUST

iPad Pro

เปิดตัว iPad Pro ใหม่ครั้งนี้ ทิม คุก อาจจะไม่ถึงกับท�าให้ใครต่อใครร้องว้าว ออกมาดั ง ๆ แต่ ก็ ต ้ อ งยอมรั บ ว่ า แทบเล็ ต รุ ่ น ท็ อ ปของค่ า ยนี้ ยั ง น่ า สนใจอยู ่ ม าก ทั้งการเพิ่มขนาดจอเป็น 10.5 นิ้ว ให้ใช้งานร่วมกับ Apple Pencil ได้อย่างเต็มที่ รวมถึงการบอกสรรพคุณของจอชนิดใหม่ว่ามีประสิทธิภาพดีขึ้นกว่าเดิมด้วยอัตรา การรีเฟรช 120Hz ซึ่งท�าให้ภาพของวิดีโอหรือเกมราบลื่นขึ้นกว่าเดิม พร้อมเคลือบ สารป้องกันแสงสะท้อนที่ช่วยเพิ่มความคมชัดสดใสมากขึ้น ส่วนชิป A10X Fusion ก็ช่วยให้เราสามารถตัดต่อไฟล์วิดีโอระดับ 4K ได้แบบชิลๆ ระหว่างนั่งอยู่บนรถ และสามารถจบงานได้โดยไม่ตอ้ งพึง่ พาแล็ปท็อปเลยด้วยซ�า้ ยิง่ เมือ่ รวมกับการท�างาน ของระบบปฏิบัติการ iOS 11 ที่ก�าลังตามมาด้วยแล้ว iPad Pro ตัวใหม่นี้ทา� ให้เราร้อง อู้ว... ออกมาเบาๆ เหมือนกัน

APPLICATION MUSIC

SUN

“Don’t miss these things this week!”

‘บอย’ - ตรัย ภูมิรัตน เคยบอกเราว่า ความรักก็เหมือนกับดวงอาทิตย์ทคี่ อยส่องแสง ในช่วงเวลาที่รู้สึกมืดมน และเติมความสดใส ให้เหมือนแสงแดดในตอนเช้า เพลงนี้จึงแต่ง ขึ้ น มาด้ ว ยท่ ว งท� า นองและเนื้ อ หาที่ ส ดใส โดยได้ ‘ก้อ’ - ณฐพล ศรีจอมขวัญ มาช่วยเติม ไลน์กีตาร์แบบเรโทร และใส่เสียงซินธิไซเซอร์ เก๋ๆ ให้เพลงนี้น่าฟังมากขึ้น และอีกพาร์ต ที่ท�าให้เราชอบเพลงนี้คือเสียงของ Tim’s Girl ที่มาเป็นนักร้องรับเชิญ แทรกขึ้นมาในจังหวะ ที่ก�าลังพอเหมาะพอเจาะท�าให้เพลงนี้เพราะ ยิ่งขึ้นไปอีก จนท�าให้รู้สึกว่า ขุนเขาแห่งหมี อัลบัม้ เต็มของชายคนนีท้ กี่ า� ลังจะออกตามมา ต้องมีความน่าสนใจอยู่ไม่น้อย

FANSTER

“ในยุคที่เราไม่ซื้อซีดีกันแล้ว ศิลปินก็อาจ จะอยู่ยากขึ้น Fanster จึงเป็นอีกหนึ่งแอพฯ ทีเ่ ข้ามาช่วยแก้ปญ ั หานี้ ด้วยการให้แฟนเพลง ได้กดไลก์และติดตามศิลปินทีช่ นื่ ชอบ โดยเป็น ระบบเกมมิง เช่น ถ้ากดไลก์ศลิ ปินคนไหนก็จะ ได้แต้ม เพื่อน�าไปแลกกับ Exclusive Content ของศิลปินนั้นๆ หรืออาจจะเป็นภารกิจ เช่น ไปซื้ อ กาแฟตามร้ า นที่ ก� า หนด ก็ จ ะได้ ทัง้ ส่วนลดและแต้ม เพือ่ น�าไปแลกกับกิจกรรม สนุกๆ เช่น ดูหนัง หรือได้ทานอาหารกับศิลปิน ที่ชื่นชอบ เหมือนเป็นตัวกลางเชื่อมระหว่าง สปอนเซอร์ต่างๆ กับศิลปินโดยตรง ทั้งสนุก ได้อัพเดตข่าวสาร และได้ช่วยเหลือศิลปิน ไปพร้อมๆ กัน” เลือกให้โดย : ‘โปเต้’ - ปิยะพงษ์ เล็กประยูร นักร้องน�า วง MEAN

EXHIBITION REMEMBRANCE OF THE KING

ร่วมร�าลึกถึงพระบาทสมเด็จพระปรมินทรมหาภูมิพลอดุลยเดช ด้วยนิทรรศการศิลปะพระบรมฉายาสาทิสลักษณ์ พระบาทสมเด็จพระเจ้าอยู่หัว รัชกาลที่ 9 ผ่านศิลปินผู้สร้างสรรค์ผลงานอย่าง ไกรศักดิ์ จิรชัยสกุล ซึ่งใช้เทคนิคแบบดรายพอยต์ (เทคนิคภาพพิมพ์จารเข็ม) แบบทับซ้อนกัน 4 สี 4 แม่พิมพ์ เพื่อสร้างความพิเศษในรายละเอียดให้ มี สี สั น สดใสมากที่ สุ ด ที่ ศิ ล ปิ น เคยท� า ในการท� า ภาพพิ ม พ์ ร ่ อ งลึ ก ปริมาณของลายเส้นหลากสีจ�านวนนับไม่ถ้วนที่ขูดขีดลงไปในแต่ละครั้ง แสดงถึ ง ปริ ม าณความรั ก และความเทิ ด ทู น จากพสกนิ ก รที่ ไ ด้ อ ยู ่ ใต้ร่มพระบารมีของพระองค์ ขอเชิญมาอิ่มเอมไปกับงานศิลปะและ ความทรงจ�าดีๆ จัดแสดงตั้งแต่วันนี้ถึง 29 กรกฎาคม 2560 ณ คาฬวิท สตูดิโอ แอนด์ แกลเลอรี ซอยร่วมฤดี 2 ถนนวิทยุ เปิดทุกวันอังคาร-เสาร์ ตั้งแต่เวลา 10.00-18.00 น.

MAGAZINE National Geographic

พบกับความน่าทึง่ ของบรรดาสิง่ มีชวี ติ ทีอ่ าศัยอยูใ่ นเกาะกาลาปาโกส ซึง่ ก�าลังพยายาม ปรับตัวเพือ่ เอาชีวติ ให้รอดจากภาวะโลกร้อนทีเ่ พิม่ สูงขึน้ ทุกวัน (จากฝีมอื ของพวกเรานีแ่ หละ) ด้วยการเฝ้าวิเคราะห์ดูสัตว์ต่างๆ ที่ก�าลังกลายพันธุ์เพื่อสะกิดให้เราเริ่มกลับมาคิดกันแล้ว ว่าจะท�าอย่างไรกับปัญหาสิง่ แวดล้อมกันดี จากนัน้ พลิกมาอ่านเรือ่ งราวของการแพทย์แผนไทย และภูมปิ ัญญาเก่าแก่ในการใช้สมุนไพรแต่ละชนิดมารักษาโรคภัยไข้เจ็บท่ามกลางยุคสมัย และบริบททางสังคมที่เปลี่ยนแปลงไป ปิดท้ายด้วยภาพสวยๆ จากทีมส�ารวจที่ด�าดิ่งไป ใต้โลกเพื่อพาเราไปท�าความรู้จักกับลาวา หินหลอมละลายความร้อนสูงใต้เกาะฮาวาย

BOOK

อาชิ : The Living Soul

of The Mountain

‘อาชิ’ ในภาษามูเซอแปลว่ากวางผา หนังสือเล่มนีจ้ งึ รวมภาพถ่ายกวางผาจากฝีมอื ของช่างภาพสารคดีสัตว์ป่า หม่อมหลวงปริญญากร วรวรรณ จากฟิล์มสไลด์กว่า 2,000 ภาพ ตลอดระยะเวลาท�างานกว่า 30 ปี ผ่านกระบวนเปลี่ยนภาพจากฟิล์มสไลด์ เป็นไฟล์ดิจิตอลคุณภาพสูงจ�านวน 200 ภาพ มาเป็นโฟโต้บุ๊กปกแข็ง ขนาด 11x14 นิ้ว ความหนา 256 หน้า พิมพ์สี่สีทั้งเล่ม มีหนังสือเล่มเล็กที่เล่าถึง ‘การตามหากวางผา’ จ�านวน 176 หน้า แทรกอยู่อีกเล่ม โดยหนังสือสองเล่มนี้เป็นโปรเจ็กต์ Crowdfunding (ร่วมลงขันกันพิมพ์) สามารถสัง่ จองผ่านทางเฟซบุก๊ แฟนเพจ Booktopia แห่งเดียวเท่านัน้ ในราคา Pre-order ชุดละ 2,500 บาท หลังสิน้ สุดช่วงการระดมทุนหนังสือชุดนีจ้ ะจ�าหน่าย ในราคาปกติ 2,990 บาท ก�าหนดพิมพ์แล้วเสร็จพร้อมส่งประมาณเดือนตุลาคมนี้

RESTAURANT Jamie’s Italian

เมื่ อ เวลาพาเราข้ า มผ่ า นฤดู ก าล เจมี ส ์ อิตาเลียน จึงคิดค้นเมนูใหม่ให้เข้ากับวัตถุดิบ ท้องถิน่ โดยมีแรงบันดาลใจมาจากอาหารอิตาเลียน แบบพื้นบ้าน ยกขบวนกันมาทั้งอัลทิเมต แพลงก์ ถาดไม้ที่ถูกเสิร์ฟพร้อมด้วยเนื้อเคียวร์คุณภาพ ผักต่างๆ ตามฤดูกาล เบบี้มอสซาเรลลาสลัด ที่ ผ สมผสานระหว่ า งมอสซาเรลลากั บ ผั ก สดๆ หรือจะเป็นพิซซ่าอบใหม่อย่างเจนเนโร อิตาเลียนซอสเซส และเดอะ คาร์ เ น ก็ น ่ า รั บ ประทาน ไม่น้อย ส�าหรับคนรักสุขภาพหรือสายมังสวิรัติ ก็ไม่ตอ้ งน้อยใจ เพราะทีน่ มี่ สี ปาเกตตีอลั ลานอร์ม า ส�าหรับผู้ไม่รับประทานเนื้อสัตว์โดยเฉพาะ พบกั บ เมนู ใ หม่ ก รุ ่ น จากเตาที่ เ หมาะส� า หรั บ ทุกเพศทุกวัยได้แล้ววันนี้ ทีช่ นั้ G สยามดิสคัฟเวอรี

Don Fisher

PRODUCT

Julia Castaño กราฟิกดีไซเนอร์สาวชาวสเปน น�าเสนอความน่ารักของกระเป๋ารูปปลา ผ่านแบรนด์ Don Fisher โดยมีไอเดียมาจากประโยคของคุณแม่ด้วยค�าถามว่า ‘ท�าไม ไม่ท�ากระเป๋าใส่ดินสอให้เป็นรูปปลาไปเลยล่ะ มันออกจะน่ารักนะ’ เท่านั้นเอง เธอก็ได้ ดีไซน์กระเป๋ารูปปลาจากผ้าคอตตอนเนือ้ นุม่ ด้านในมีดเี ทลสุดน่ารักอย่างสีของเนือ้ ปลา และลายก้างปลา มีให้เลือกหลายชนิด ทัง้ กระเป๋าเป้ใบใหญ่รปู ทรงวาฬ กระเป๋าซิปพร้อม สายคล้องมือปลาทูน่า กระเป๋าไซซ์เล็กใส่เศษเหรียญปลาซาร์ดีน กระเป๋าใส่ลิปสติก ลูกเต่าทะเล ปูทะเล หรือหอยแมลงภู่ก็มา กระเป๋าทุกแบบส่งได้ทั่วโลก ด้วยการสั่งจาก www.don-fiffiisher.com ช�าระเงินผ่านระบบ PayPal แล้วกระเป๋าดีไซน์เก๋ใบนี้จะไปพาดอยู่ บนไหล่ของคุณ

SHOPPING

SHINE YOUR SHOES 5

ท้าความหม่นหมองของสายฝนที่พร้อมโปรยปรายลงมาตลอดทั้งวัน ด้วยรองเท้าที่มีความมันวาว สะท้อนสไตล์อันโดดเด่นส�าหรับคุณผู้หญิง เพิ่มความมั่นใจและฉายความสดใสในทุกย่างก้าว ทั้งยังสามารถมิกซ์แอนด์แมตช์ กับเสื้อผ้าตัวโปรด เกิดเป็นลุกส์สาวสุดชิคที่ใช่คุณ

01 รองเท้ารุ่น Swiftwater Sandal จาก Crocs 02 รองเท้ า รุ ่ น Bianca Black Patent Chelsea Boot จาก Dr. Martens 03 รองเท้ารุน่ Black TPU Rain Boot จาก Jimmy Choo 04 รองเท้ารุ่น Jelly Loafer จาก Free Fish 05 รองเท้ารัดส้น จาก H&M 06 รองเท้ า รุ ่ น Kingsley Calfskin Leather Flat Sandals จาก Chloe 07 รองเท้ารุ่น Lauren Slide Sandals จาก Chloe 08 รองเท้ารุ่น Classic Ballet Flat จาก Lanvin 09 รองเท้าส้นเตีย้ จาก Gucci 10 รองเท้ารุ่น Aranha จาก Melissa 11 รองเท้ารุน่ Diane จาก Melissa 12 รองเท้ า รุ่น INDEX จาก Villians SF

WHERE

6 10

Crocs, Dr.Martens, Gucci และ H&M ห้างสรรพสินค้าชัน้ น�า ทัว่ ไป Chloe และ Jimmy Choo ดิ เอ็มควอเทียร์, สยามพารากอน และเซ็นทรัลเวิลด์ Free Fish เซ็นทรัลเวิลด์ และเมกา บางนา Melissa เมเจอร์ รั ช โยธิ น Villians SF สยามเซ็นเตอร์ Lanvin เอราวัณ แบงคอก

CMY

CALENdar M

S Thai STyle

นิ ท รรศการภาพถ่ า ย การเดิ น ทางของเวลา ‘ไทยนิ ย ม’ โดยชมรม ถ่ายภาพ ม.กรุงเทพ ที่จะ แสดงให้เห็นว่าความนิยม ของคนไทยที่เปลี่ยนแปลง ไปตามกาลเวลา และย้อน ถ า ม ตั ว เ อ ง ว ่ า เ ร า นั้ น ไทยนิยมแบบไหน วันนี้ถึง 2 4 มิ ถุ น า ย น 2 5 6 0 ณ ท่ามหาราช

WhaT iS nOT viSiBle iS nOT inviSiBle

นิทรรศการ ‘What is not visible is not invisible’ จัดแสดงผลงานของศิลปิน ชาวฝรั่งเศสและนานาชาติ รวมถึงศิลปินไทย อภิชาติพงศ์ วีระเศรษฐกุล และ ปรัชญา พิณทอง วันนีถ้ งึ 26 กรกฎาคม 2560 ณ หอศิลปวัฒนธรรม แห่ ง กรุ ง เทพมหานคร (เว้นวันจันทร์)

ad Commart adB491.pdf 1 9/6/2560 18:33:16

JOurney OF liFe

นิ ท รรศการ ‘บั น ทึ ก การเดินทาง’ โดย เอกภัทร์ เหมรา การเดินทางท�าให้ได้ แ ล ก เ ป ลี่ ย น เ รี ย น รู ้ วั ฒ น ธ ร ร ม ที่ แ ต ก ต ่ า ง ขณะเดี ย วกั น ก็ ไ ด้ เ รี ย นรู ้ ตัวเอง ท�าให้พบความหมาย ที่ แ ท้ จ ริ ง ของการสื่ อ สาร วันนี้ถึง 8 กรกฎาคม 2560 ณ มิ ด ไนซ์ แกลเลอรี ซ.โชคชั ย สี่ 18 (เว้ น วั น อาทิตย์และจันทร์)

The MaGical circuS OF SiaM

สุ ด ย อ ด ก า ร แ ส ด ง กายกรรมผาดโผนและ มายากลระดั บ โลก ‘The Magical Circus of Siam’ ตืน่ ตาตืน่ ใจกับโชว์ชนั้ น�าทีจ่ ะ ท�าให้คุณตะลึงไปกับลีลา ผาดโผน วันนีถ้ งึ 31 ตุลาคม 2560 รอบการแสดง 19.00 และ 21.00 น. ณ เอเชียทีค เดอะ ริเวอร์ฟรอนต์ จ�าหน่าย บัตรทีไ่ ทยทิกเก็ตเมเจอร์

hOTel arT Fair BanGkOk 2017

นิทรรศการทีแ่ สดงงาน ศิลปะภายในห้องพักโรงแรม ใจกลางกรุงเทพฯ ‘Hotel Art Fair Bangkok 2017’ รวบรวม ผลงานของศิลปินชัน้ น�าและ ศิลปินคลืน่ ลูกใหม่ของไทย ทีเ่ ปลีย่ นห้องพักให้กลายเป็น นิทรรศการสุดป๊อป วันนีถ้ งึ 25 มิถนุ ายน 2560 ณ โรงแรม Volve Hotel Bangkok ซ.สุขมุ วิท 53

Thai inDePenDenT BOOkSellerS Week

กิจกรรมส่งเสริมการอ่าน ‘สัปดาห์ร้านหนังสืออิสระ แห่งชาติ ครั้งที่ 4’ พบกับ กิ จ กรรมพิ เ ศษมากมาย วันนี้ถึง 2 กรกฎาคม 2560 ณ ร ้ า น ห นั ง สื อ อิ ส ร ะ ทั่วประเทศ รายละเอียด เพิ่มเติมที่ www.facebook .com/IndieBookstoreClub

S MulTiculTural liFe

นิ ท รรศการ ‘ชี วิ ต บน ความหลากหลายทาง วัฒนธรรม’ โดยคณาจารย์ ค ณ ะ ศิ ล ป ก ร ร ม ศ า ส ต ร ์ ม.กรุ ง เทพธนบุ รี น� า เสนอ ผลงานศิ ล ปะหลากหลาย ประเภท ตามความถนัดใน สาขาทางศิลปะที่เชี่ยวชาญ วันนี้ถึง 29 มิถุนายน 2560 ณ ห อ ศิ ล ป ์ จ า ม จุ รี จุฬาลงกรณ์มหาวิทยาลัย

BULLETIN BOARD เดนท์สุ มีเดีย รีแบรนด์ ภายใต้ชื่อใหม่ ‘เดนท์สุ เอ็กซ์’ มุ่งเน้นการสร้างประสบการณ์ การสื่อสารที่เหนือกว่า เดนท์สุ อีจิส เน็ตเวิร์ค ตอกย�้ำควำมส�ำเร็จด้วยกำรเปิดตัว ‘เดนท์สุ เอ็กซ์’ เครือข่ำยเอเจนซีครบวงจร ภำยใต้ควำมมุ่งมั่นใน กำรให้บริกำรแบบบูรณำกำรระดับ best-in-class อย่ำงมืออำชีพ เพื่อ เตรียมรับมือทุกควำมต้องกำรของผู้บริโภคในยุคที่มีกำรเปลี่ยนแปลง รวดเร็วตลอดเวลำ ทำคำกิ ฮิบโิ นะ ประธำนเจ้ำหน้ำทีบ่ ริหำร ในฐำนะ ผูน้ ำ� ทีมเดนท์สุ เอ็กซ์ ทัว่ โลก กล่ำวว่ำ “ถือเป็นกำรยกระดับธุรกิจมีเดีย เอเจนซีให้ก้ำวทันกำรเปลี่ยนแปลงของอุตสำหกรรมสื่อที่เกิดขึ้นอย่ำง รวดเร็วในปัจจุบัน” มิตสึยูกิ นำกำมูระ ประธำนบริษัทเดนท์สุ เอ็กซ์ ภูมิภำคเอเชียแปซิฟิก และประธำนเจ้ำหน้ำที่บริหำร เดนท์สุ เอ็กซ์ (ประเทศไทย) เสริมว่ำ “เรำตัง้ ใจน�ำเสนอสิง่ ใหม่ๆ โดยน�ำเสนอกลยุทธ์ อย่ ำ งไร้ ขี ด จ� ำ กั ด เพื่ อ เพิ่ ม ผลลั พ ธ์ ท ำงธุ ร กิ จ ที่ ดี ที่ สุ ด ให้ แ ก่ ลู ก ค้ ำ พันธมิตรทำงธุรกิจ” นิก วอเตอร์ส ประธำนเจ้ำหน้ำที่บริหำรกลุ่ม เดนท์สุ อีจิส เน็ตเวิร์ค ภูมิภ ำคเอเชียแปซิฟิก กล่ ำวปิดท้ำยว่ำ “เรำคื อ หนึ่ ง ในผู ้ น� ำ อุ ต สำหกรรมสื่ อ ที่ จ ะเปิ ด โลกตลำดธุ ร กิ จ สื่ อ รูปแบบใหม่ให้มีกำรพัฒนำต่อไปได้อย่ำงเต็มขั้น”

‘กรุงศรี เอ็กซ์คลูซฟี ’ มอบประสบการณ์ สุดประทับใจตอบแทนลูกค้าคนส�าคัญ

ไอคอนสยามร่วมสนับสนุนก่อสร้าง ‘ศูนย์ชมุ ชนย่านกะดีจนี -คลองสาน’ ไอคอนสยำมมีนโยบำยให้ควำมส�ำคัญในกำรร่วม สร้ำงควำมรับผิดชอบต่อสังคม สิ่งแวดล้อม และ วัฒนธรรม พร้อมร่วมเป็นส่วนหนึง่ ในกำรพัฒนำชุมชน ท้องถิ่นอย่ำงยั่งยืนและอยู่คู่เคียงแม่น�้ำเจ้ำพระยำ สืบไป จึงได้ร่วมมือกับศูนย์ออกแบบและพัฒนำเมือง ประชำคมกะดีจนี -คลองสำน อันประกอบด้วยบ้ำน วัด โรงเรียน และส่วนรำชกำรของย่ำนกะดีจีน-คลองสำน และภำคีพัฒนำภำยนอก ทั้งภำครัฐและเอกชน เพื่อ พัฒนำและอนุรักษ์พื้นที่ให้เป็นแหล่งเรียนรู้ อนุรักษ์ สืบสำนประเพณี วัฒนธรรมและส่งเสริมกำรท่องเทีย่ ว อย่ ำ งยั่ ง ยื น มี ก� ำ หนดกำรก่ อ สร้ ำ งแล้ ว เสร็ จ ในปี พ.ศ. 2561

กรุงศรี เอ็กซ์คลูซีฟ มอบประสบกำรณ์แสนประทับใจ ในค�่ำคืนพิเศษ ‘Krungsri Exclusive - Thank You Party 2017’ เพื่อเป็นกำรขอบคุณลูก ค้ำระดับวีวีไอพีที่มอบ ควำมไว้วำงใจใช้บริกำรทำงกำรเงินและกำรลงทุนของ ธนำคำรด้วยดีตลอดมำ สัมผัสประสบกำรณ์อนั น่ำประทับใจ ไปกับหลำกหลำยกิจกรรมจำกกรุงศรี เอ็กซ์คลูซีฟ พร้อม เอกสิทธิ์เฉพำะเหนือระดับให้กับลูกค้ำคนส�ำคัญอย่ำง ต่อเนื่องตลอดทั้งปี รำยละเอียดเพิ่มเติม www.krungsri. com/bank/th/KrungsriExclusive หรือโทร. 0-2296-5566

มาร์ค สุขุมวิท 39 ตั้งศาลพระภูมิ ตอกย�้าความพร้อมเข้าอยู่ คุณจ�ำเริญ พูลวรลักษณ์ ประธำนกรรมกำรบริหำร น�ำทีมผู้บริหำร บริษัท เมเจอร์ ดีเวลลอปเม้นท์ จ�ำกัด (มหำชน) ร่วมเป็นประธำนในกำรตั้งศำลพระภูมิเจ้ำที่ โครงกำรมำร์ค สุขุมวิท บริหำรกำรพัฒนำโครงกำรโดย บริษัท เมเจอร์ เรสซิเด้นส์ จ�ำกัด โครงกำรมำร์ค สุขุมวิท คอนโดมิเนียมระดับซูเปอร์ลกั ซัวรี ตกแต่งแบบเมโทรลักซ์ บนท�ำเลที่สะดวกที่สุดของถนนสุขุมวิท เพียง 90 เมตร จำกสถำนี BTS พร้อมพงศ์ รวมมูลค่ำกว่ำ 6,500 ล้ำนบำท โดยจะเริ่มโอนและพร้อมให้เข้ำอยู่เร็วๆ นี้ ข้อมูลเพิ่มเติม www.marquesukhumvit.com หรือโทร. 0-2262-1111

แมคโดนัลด์ส่งแคมเปญ ‘เยลโล่ มาเนีย’ ปลุกกระแสมินเนี่ยนฟีเวอร์ สร้างความสนุกตื่นเต้นให้วงการ QSR แมคโดนัลด์เปิดตัวแคมเปญแห่งปี ‘เยลโล่ มำเนีย’ ปลุกกระแสคำแร็กเตอร์สนุกป่วนกับก๊วนแสบมินเนี่ยน เพื่อสร้ำงควำมตื่นเต้น ให้กับธุรกิจ QSR ดันยอดขำยผ่ำนชุดของเล่นแฮปปี้มีล โดยมีเหล่ำมินเนี่ยนยกขบวนเมนูใหม่สุดอร่อยในบรรจุภัณฑ์ดีไซน์น่ำสะสม พร้ อ มกำรตกแต่ ง ภำยในร้ ำ นและกิ จ กรรมสร้ ำ งควำมสุ ข ให้ กั บ บรรดำเหล่ ำ สำวกจอมกวนได้ ร ่ ว มสนุ ก กั น แบบ 360 องศำ ที่ร้ำนแมคโดนัลด์สำขำที่ร่วมรำยกำร

UNIQLO WORK ESSENTIALS

ยูนิโคล่ให้คุณเสริมลุค สุดสมาร์ทในทุกวันท�างาน ด้วยเสื้อผ้าที่มาพร้อมกับ ฟังก์ชั่นสุดล�้า ที่สามารถ ตอบโจทย์ความต้องการ ของทุกไลฟ์สไตล์การท�างาน ได้อย่างแท้จริง

DRY STRETCH JACKET 1,990 THB KANDO PANTS 1,490 THB

เร�จะส�ม�รถทำ�ง�นได้ดีและคล่องตัว ห�กเร�เตรียมคว�มพร้อมให้กับตัวเอง และเพร�ะเร�รู้ดีว่�ออฟฟิศคือสถ�นที่ ที่คุณต้องตั้งใจและใช้สม�ธิ แต่คว�ม ไม่สบ�ยตัวอ�จจะทำ�ล�ยมันลง และเป็น อุปสรรคได้ ยูนิโคล่จึงออกแบบเสื้อผ้� ม�เพื่อสร้�งสรรค์สไตล์ใหม่ๆ ให้กบั คุณ ที่ม �พร้อ มกับ ฟัง ก์ชั่น สุด สม�ร์ท เพื่อ คว�มสบ�ยและคล่องตัว ให้คณ ุ สวมใส่ได้ ในทุกๆ วัน และนีค่ อื มิตใิ หม่ของชุดทำ�ง�น ของคุณ

A WIDE SELECTION OF WORKING WEAR WITH VERSATILE AND FUNCTIONAL ITEMS FOR YOUR EVERYDAY STYLISH LOOKS RAYON LONG SLEEVE BLOUSE 790 THB HIGH WAIST CHIFFON PLEATED SKIRT 990 THB

STAY DRY AND COMFORTABLE

DESIGNED FOR EASE OF MOVEMENT

เพิม่ คว�มสม�ร์ทให้กบั ทุกวันทำ�ง�นของคุณ ด้วยเสือ้ ผ้�ดีไซน์ทนั สมัยทีม่ �พร้อมคุณสมบั ติ แห้งไว “ฟังก์ชนั่ ดร�ย หรือ เนือ้ ผ้�แบบดร�ย” ทำ�จ�กใยผ้�ที่มีเทคโนโลยีสุดล้ำ� ให้สัมผัส แห้งสบ�ย ช่วยให้คุณเคลื่อนไหวได้อย่�ง คล่องตัว เหม�ะสำ�หรับวันทำ�ง�นที่ต้องก�ร คว�มแอคทีฟ ให้คุณดูสม�ร์ทได้ตลอด ทั้งวัน KANDO PANTS 1,490 THB

KANDO PANTS 1,490 THB

DRY STRETCH CROPPED PANTS 990 THB

WRINKLE-RESISTANT FOR AN ELEGANT FEEL

COMFORT UNLIMITED

จะดีกว่�ไหม ถ้�เสื้อผ้�แฟชั่นที่คุณสวมใส่ไป ทำ�ง�นจะทัง้ มีสไตล์ และง่�ยต่อก�รดูแลรักษ� ยูนิโคล่ได้พัฒน�ฟังก์ชั่นอีซี่แคร์ที่ช่วยเพิ่ม คว�มสะดวกสบ�ย และคว�มมั่นใจให้กับผู้ใส่ ด้วยเนื้อผ้�ที่มีคว�มคงทน ป้องกันก�รเกิด รอยยับแม้ผ�่ นก�รซัก จึงซักเครือ่ งได้อย่�ง สบ�ยใจ ดูแลง่�ยไร้กังวล เหม�ะสำ�หรับ คนทำ�ง�นที่มีไลฟ์สไตล์เร่งรีบในทุกๆ เช้�

เนื้อผ้�ที่เบ�ร�วกับอ�ก�ศ ทำ�ม�จ�กเส้นใยพิเศษที่ระบ�ย อ�ก�ศได้ดี เพื่อคว�มแห้งและเย็นสบ�ย

AIRism CREW NECK T-SHIRT 390 THB

DRY STRETCH CROPPED PANTS 990 THB

เสื้อผ้�ที่ดีจะต้องสวมใส่สบ�ย และไม่ทำ�ให้ คุณอึดอัด เร�จึงตัดเย็บเสื้อผ้�ด้วยเนื้อผ้� ทีผ ่ �่ นก�รพัฒน�ให้มคี ว�มยืดหยุน่ เพือ่ ช่วย ให้คุณเคลื่อนไหวได้อย่�งสบ�ยตัวยิ่งขึ้น นอกจ�กนี้ตัวเนื้อผ้�ที่ยืดหยุ่นแบบพิเศษ ยังไม่ย้วยและคงรูปอยู่เสมอ เหม�ะสำ�หรับ สวมใส่ในทุกๆ วัน ทั้งวันทำ�ง�น และวัน พักผ่อน

RAYON SHORT SLEEVE BLOUSE 790 THB

EASY CARE SHIRT 990 THB

RAYON LONG SLEEVE BLOUSE 790 THB

เสริมลุคให้กับทุกวันทำ�ง�นของคุณ ด้วยเสื้อผ้�หล�กดีไซน์ที่ม�พร้อมกับฟังก์ชั่นสุดสม�ร์ท ช่วยซัพพอร์ทให้คุณดูดีมั่นใจในทุกวันทำ�ง�น คล่องตัวในทุกก�รเคลื่อนไหว คอลเลคชั่นเวิร์คสม�ร์ทมีจำ�หน่�ยแล้ววันนี้ที่ ร้�นยูนิโคล่ และ ยูนิโคล่ออนไลน์สโตร์ หม�ยเหตุ : • ภ�พใช้เพื่อก�รแสดงแบบเท่�นั้น สีและไซส์อ�จแตกต่�งกันไปในแต่ละส�ข� • ร�ค�อ�จมีก�รเปลี่ยนแปลง

AIRism CAMISOLE 390 THB

เพิม่ คว�มสบ�ยทีเ่ หนือชัน้ ให้คณ ุ เคลื่อนไหว อย่�งอิสระได้ในทุกวันทำ�ง�น กับดีไซน์ที่อยู่ ภ�ยใต้เสื้อตัวนอกได้อย่�งแนบเนียน ด้วย คุณสมบั ติพิเศษของเสื้อยืดชั้นในแอริซึ่ม ที่มีเนื้อผ้�นุ่มและยืดหยุ่นได้ดี รู้สึกเย็นสบ�ย เมื่อสัมผัส แห้งเร็ว สบ�ยตัว และระงับกลิ่น ไม่พงึ ประสงค์ แม้ว�่ จะใส่ไว้หล�ยชัน้ ก็ไม่ท�ำ ให้ ร้อน แต่กลับรู้สึกเย็นสบ�ยยิ่งกว่�เดิม

ALL ABOUT BIZ เรื่อง : มิ่งขวัญ รัตนคช

จากอุตสาหกรรมยักษ์ใหญ่ สู่การท�าเกษตรกรรมอย่างยั่งยืน เพื่อชุมชนนั้นเชื่อมโยงกันได้อย่างไร บทสนทนากับ กฤษฎา มนเทียรวิเชียรฉาย ประธานเจ้าหน้าที่บริหาร และกรรมการผูจ้ ดั การใหญ่กลุม่ มิตรผล ผู้ดูแลรับผิดชอบการบริหารงานของ กลุ่มธุรกิจทั้งในและต่างประเทศ ได้แก่ ธุรกิจน�้าตาล ธุรกิจพลังงาน ธุรกิจส่งเสริมและพัฒนาอ้อย ธุรกิจ วัสดุทดแทนไม้ และธุรกิจการลงทุน ของกลุ่มมิตรผล จะมาช่วยไขค�าตอบ ให้คุณท�าความเข้าใจ

Sustainability From Up to Downstream

“หน่ ว ยพั ฒ นาชุ ม ชนอย่ า งยั่ ง ยื น มี ห น้ า ที่ รับผิดชอบในการท�าความรู้จัก ท�าความเข้าใจ และดูแลชุมชนโดยรอบ และเกิดการท�างานร่วมกัน อย่างมีส่วนร่วมของทุกฝ่ายอย่างแท้จริง” Sustainable Development Goals เมื่อไม่กี่เดือนที่ผ่านมา หนึ่งในคลิปวิดีโอที่สร้าง ปรากฏการณ์ไปทั่วโซเชียลมีเดีย และได้รับค�าชื่นชมถึง แง่มุมที่ลึกซึ้งในการบอกเล่าเรื่องราวการท�างานของ ‘อ้ายสาคร’ ที่ไม่เพียงกระตุกให้คนดูฉุกคิดถึงประเด็น เรื่องการตัดสินคนจากภายนอก และเรื่องการยอมรับ บุ ค คลต่ า งเพศเท่ า นั้ น แต่ ยั ง เชื่ อ มโยงไปถึ ง อาชี พ เจ้าหน้าที่พัฒนาชุมชนอย่างยั่งยืนของ ‘อ้ายสาคร’ ซึ่งหลายคนอาจจะยังไม่คุ้นหูนัก ทีม่ าทีไ่ ปของต�าแหน่งงานนีเ้ ริม่ ต้นจากสายการผลิต โรงงานของเรา ซึ่งจะต้องตั้งอยู่ใกล้กับแหล่งวัตถุดิบ ซึ่งจะมีชาวบ้าน และเหล่าเกษตรกรอาศัยอยู่ในบริเวณ ใกล้เคียงโรงงาน ดังนั้น องค์กรของเราจึงมีการจัดตั้ง ทีมชุมชนสัมพันธ์ ซึง่ ต่อมากลายเป็นหน่วยพัฒนาชุมชน อย่างยั่งยืน ซึ่งมีหน้าที่รับผิดชอบในการท�าความรู้จัก ท� า ความเข้ า ใจ และดู แ ลชุ ม ชนโดยรอบ และเกิ ด การท�างานร่วมกันอย่างมีส่วนร่วมของทุกฝ่าย ระหว่าง โรงงาน หน่วยงานราชการ และชาวบ้าน Corporate Social Responsibility ในการท�า CSR ขององค์กร เราไม่อยากท�าแบบ ฉาบฉวย หรื อ ท� า ในลั ก ษณะแค่ ก ารบริ จ าคหรื อ ประชาสัมพันธ์เท่านั้น เพราะจุดประสงค์หลักของเรา ไม่ได้ทา� เพือ่ ประชาสัมพันธ์ชอื่ เสียงของบริษทั แต่ทา� เพือ่ ให้ชุมชนและชาวบ้านมีการพัฒนาไปอย่างยั่งยืนใน 5 ด้าน คือ เศรษฐกิจ สังคม สิง่ แวดล้อม จิตใจคุณธรรม และสุขภาวะ ฉะนั้น พนักงานในต�าแหน่งเจ้าหน้าที่ พัฒนาชุมชนอย่างยั่งยืน อย่าง ‘อ้ายสาคร’ จะต้องไป ฝังตัวในชุมชนที่ตัวเองรับผิดชอบ จะเห็นได้ว่าในคลิป วิดีโอ อ้ายสาครต้องล้มลุกคลุกคลาน พยายามเข้าหา ชาวบ้าน เพื่อสร้างความเข้าใจ ให้องค์ความรู้ ช่วยเขา พัฒ นาชีวิต ความเป็ น อยู ่ ใ ห้ ดีขึ้น โดยที่ยัง อยู ่ ไ ด้ ด ้ ว ย ตัวเอง ไม่ใช่ทุกคนจะท�าหน้าที่นี้ได้ แต่ต้องเป็นคนที่มี จิตสาธารณะ อยากจะท�าประโยชน์เพื่อสังคมจริงๆ

Business Profile

Benefits of Generation Gap การท� า งานในแต่ ล ะองค์ ก รย่ อ มมี ทั้ ง คนรุ ่ น ใหม่ รุ่นกลาง รุ่นเก่า ปะปนกันไปหลากหลายเจเนอเรชัน ส�าหรับผม การท�างานที่ราบรื่นและมีประสิทธิภาพจะ เกิดขึน้ ได้กต็ ่อเมือ่ คนทุกวัยเคารพซึง่ กันและกัน เชือ่ มัน่ ในศักยภาพทีแ่ ตกต่างกันเสียก่อน คนรุน่ ใหม่อาจจะเก่ง เรื่องการน�าเสนอ ไอเดียสดใหม่ ส่วนคนรุ่นเก่าก็จะ เก๋าเกมด้านประสบการณ์และการแก้ปญ ั หา ซึง่ ทัง้ หมด ล้วนต้องอาศัยการบูรณาการเข้าหากัน เน้นกระบวนการ

ท�างานอย่างมีส่วนร่วม การที่พนักงานได้มีส่วนร่วม เขาจะมีโอกาสได้ให้ความคิดเห็น และได้ถกเกียงกัน ในที่ประชุม ทุกคนจะเข้าถึงเป้าหมายของตัวเอง และ เป้าหมายของบริษัทด้วยเช่นกัน How is Important of the Human Resource สิ่งที่มิตรผลเชื่อเสมอคือการให้โอกาส การมองเห็น และเชื่อมั่นในคุณค่าของคน ไม่ใช่เฉพาะคนในชุมชน แต่รวมถึงคนในองค์กรและคนในสังคมด้วยเช่นกัน เทคโนโลยีล�้าสมัย เครื่องจักรความเร็วสูง เราใช้เงิน ซื้อหามาได้ แต่ทรัพยากรบุคคลเป็นสิ่งที่ต้องลงทุนเพื่อ พัฒนาพนักงานของเราตัง้ แต่เริม่ แรกทัง้ ทางความรูแ้ ละ ทางจิตใจ ความส�าเร็จขององค์กรจะเป็นตัวก�าหนด ว่าบริษัทจะเติบโตต่อไปในทิศทางอย่างไรนั้นขึ้นอยู่กับ ทรั พ ยากรบุ ค คล โดยเฉพาะคนเจเนอเรชั น ใหม่ ที่ ต้ อ งการการพั ฒ นาและท� า งานในอี ก รู ป แบบหนึ่ ง ซึ่งท้าทายมากขึ้น สนุกมากขึ้น เราก็ต้องพร้อมที่จะ ตอบรับความท้าทายเหล่านัน้ ไปพร้อมกับพวกเขาเช่นกัน Zero Waste Industry สิง่ ทีจ่ ะยัง่ ยืนได้ในแง่โรงงานการผลิตคือวัตถุดบิ ต้อง ยั่งยืน เราแบ่งกลุ่มเกษตรกรเป็น 3 ไซซ์ คือ S, M และ L โดยไซส์ S นั้นจะอยู่ในรูปแบบชาวบ้านอย่างในคลิป ‘อ้ายสาคร’ ฝ่ายพัฒนาชุมชนอย่างยัง่ ยืนจะเข้าไปมอบ องค์ความรู้ จะท�าอย่างไรให้เขาปลูกอ้อยแล้วสามารถ อยูเ่ ลีย้ งตัวเองได้ ให้เขาหัดท�าเกษตรทฤษฎีใหม่ ในกลุม่ ที่ ใ หญ่ ขึ้ น มาคื อ ไซซ์ M คื อ พอมี ก�า ลั ง ในการผลิ ต แต่ไม่มเี ครือ่ งมือครบวงจร บางคนอาจจะมีรถแทร็กเตอร์ บางคนอาจจะมีรถบรรทุก บางคนมีรถตัก ก็ส่งเสริมให้ เขาเกิดการรวมกลุ่มกัน เพื่อแชร์เครื่องไม้เครื่องมือ ผลผลิตก็จะสูงขึ้น นอกจากนี้ในกลุ่มโรงงานหรือไซซ์ L ของเราไม่ได้มแี ค่โรงงานผลิตน�า้ ตาล แต่มโี รงงานผลิตไฟฟ้า และโรงงานเอทานอล ซึ่งจะใช้พลังงานหมุนเวียนกัน ภายในกลุ่มโรงงาน สิ่งที่เป็นของเหลือจากโรงงานนั้น น�ามาใช้ต่อที่โรงงานนี้ บางส่วนก็กลับไปสู่ไร่อ้อย Upstream Midstream Downstream การที่ ธุร กิ จ คิ ด แต่ ว ่ า ผลประกอบการจะมี ก� า ไร อย่างเดียวมันอยู่ไม่ได้ ถ้าเราไม่ไปดูแลสังคมที่ตัวเอง อยู่ด้วย สิ่งที่องค์กรของเราท�ามาอย่างเสมอและจะท�า ตลอดไป คือการดูแลตัง้ แต่ตน้ น�้าคือเกษตรกร กลางน�้า ในขั้นตอนการผลิตและส่งออก มาจนถึงปลายน�้าคือ B การคืนก�าไรกลับสู่สังคม

กลุ่มมิตรผล ได้แก่ ธุรกิจน�้าตาล ธุรกิจพลังงาน ธุรกิจส่งเสริมและพัฒนาอ้อย ธุรกิจวัสดุทดแทนไม้ และธุรกิจ การลงทุนของกลุ่มมิตรผล โดยมีวิสัยทัศน์หลักในการเป็นบริษัทชั้นน�าระดับโลกในอุตสาหกรรมน�้าตาล และ Bio-based ซึ่งมุ่งใช้นวัตกรรมทางเทคโนโลยีร่วมกับการบริหารจัดการอย่างบูรณาการ เพื่อสร้างคุณค่าและสร้าง อนาคตให้กบั สังคม โดยด�าเนินกิจการบนเส้นทางธุรกิจอุตสาหกรรมอ้อยและน�า้ ตาล เคียงคูว่ ถิ ชี วี ติ คนไทยมายาวนาน กว่าครึ่งศตวรรษ

THE GUEST เรื่อง : ศรัญญา โรจน์พิทักษ์ชีพ ภาพ : ภาสกร ธวัชธาตรี

“หากถามว่า เราชอบศิลปะชิ้นไหนของตัวเองมากที่สุด เราตอบชัดๆ เลยนะว่า ฮาบิโกะชิ้นนี้แหละ มันเป็นศิลปะ ที่สร้างขึ้นมาด้วยวิธีคิดเกรียนๆ ใช้ลูกเล่นกวนตีน แถมยังมีอะไรบางอย่างแอบซ่อนอยู่อีกเยอะ” วิชญ์ พิมพ์กาญจนพงศ์ Innovative Artist และผู้ก่อตั้ง กลุ่มศิลปิน DUCKUNIT เขาตอบค�าถามนี้ได้อย่างสะใจ ซึ่งไม่แปลกใจเลยว่า ท�าไมเขาถึงคิดใช้เทคโนโลยีใหม่ๆ อย่างหุ่นยนต์มารวมกับศิลปะของเขา จนออกมาเป็นสไตล์ กวนๆ ชวนหลงใหลไม่เหมือนใคร และไม่มีใครเหมือน

Where Art and Robotics Collide

“ยุค 90s เป็นช่วงที่เทคโนโลยีเริ่มตามทันกันทั่วโลก” ส�ำหรับคนในยุค 90s อย่ำงผม หำกย้อนกลับไปรำวๆ ปี ค.ศ. 1995 ตอนนั้นผมก�ำลังเรียนสถำปัตย์ เป็นช่วงที่เทคโนโลยีเริ่มตำมทันกันทั่วโลก เป็นสิง่ ทีเ่ ต็มไปด้วยควำมมหัศจรรย์ ท�ำให้ผมในวันนัน้ รู้สกึ ตืน่ ตำและตืน่ ใจ จนอยำกจะท�ำตำมต่ำงประเทศ ซึ่งหำกเทียบควำมรู้สึกแล้ว เด็กสมัยนี้ อำจจะรู้สึกคุ้นชิน ไม่ได้ตื่นเต้นไปกับเทคโนโลยีอะไรแล้ว และอยำกจะ ท�ำตำมต่ำงประเทศ ยกตัวอย่ำงเวลำเรำดูหนัง Star Wars แล้วรู้สึกว่ำ สเปเชียลเอฟเฟ็กต์มันเจ๋งมำก แต่เดี๋ยวนี้คงเฉยๆ ไปแล้ว แต่กลับกัน ตอนนั้นคนในยุคของเรำ แทบทุกคนอยำกไปท�ำสเปเชียลเอฟเฟ็กต์ “บูชาเทคโนโลยี บ้าฝรั่ง คลั่งญี่ปุ่น” เมือ่ เทคโนโลยีมนั ว้ำว เรำก็เป็นคนหนึง่ ทีบ่ ชู ำเทคโนโลยี บ้ำฝรัง่ คลัง่ ญีป่ นุ่ มำกว่ำ 20 ปี ซึ่งในสมัยนั้นคนเอเชียส่วนใหญ่เป็นอย่ำงนั้นจริงๆ ส�ำหรับ คนเรียนสถำปัตย์อย่ำงเรำ ก็อยำกไปยุโรป อเมริกำ เรำจึงบ้ำฝรัง่ ในขณะเดียวกัน ทีป่ ระเทศญีป่ นุ่ เองก็นำ� หน้ำเรือ่ งอนำคตและเทคโนโลยีไปกว่ำ 10 ปี สะท้อน ออกมำในรูปแบบกำร์ตนู ญีป่ นุ่ สมัยก่อน มีสตั ว์ประหลำดบุกโลก มีหนุ่ ยนต์ แปลงร่ำง มี ดราก้อนบอล และผมเองก็เป็นคนหนึง่ ทีโ่ ตมำพร้อมๆ กับเรือ่ งรำว เหล่ำนี้ จึงไม่แปลกทีจ่ ะคลัง่ ญีป่ นุ่ อีกอย่ำงเทคโนโลยีในกำร์ตนู ก็ได้พำไปสู่ อะไรบำงอย่ำง จนท้ำยที่สุดกลำยเป็นแรงบันดำลใจให้สร้ำงงำนศิลปะใน หลำกหลำยรูปแบบ ซึง่ เน้นไปทีง่ ำน Conceptual Art มำตัง้ แต่ปี ค.ศ 2004 เรือ่ ยมำ “เพราะตืน่ เต้นกับเทคโนโลยีในอนาคต จึงเกิดเป็นศิลปะแบบเคลือ่ นไหว” งำนศิลปะในแง่ของเทคโนโลยีและกำรเคลื่อนไหว Kinetic Sculpture ส�ำหรับผมเกิดขึน้ ครัง้ แรกในปี ค.ศ. 2008 ชือ่ ว่ำ ‘ไมยรำบ’ เป็นงำนโครงสร้ำง ที่เรำตั้งใจจะให้หุ้มกับเสำรถไฟฟ้ำ แล้วมีเหมือนใบไม้เล็กๆ ขยับได้ตลอด เวลำ ด้วยกำรใช้มอเตอร์รถบังคับตัวเล็กๆ โดยวัสดุที่ใช้คือไม้กับมอเตอร์ ที่ให้ควำมรู้สึกเหมือนมีอะไรสักอย่ำงมำบุกกรุงเทพฯ หรือเหมือนเป็น ปรสิตมำเกำะ แต่เมื่อตอนจะติดตั้งจริง กลับถูกย้ำยเข้ำมำตั้งไว้ที่กลำง หอศิลป์กรุงเทพฯ เป็นงำนศิลปะชั่วครำวเพียง 4 เดือน เสร็จแล้วก็รื้อทิ้ง “ตอนนี้เราโดนขู่ว่าจะตกงานเพราะหุ่นยนต์ เราเข้าสู่ยุค Robotic Age” บริษัทก่อสร้ำงหรือโรงงำนต่ำงๆ ใช้หุ่นยนต์ในสำยกำรผลิตอยู่แล้ว แต่แค่ยังไม่มีใครน�ำหุ่นยนต์มำอยู่ในบ้ำน เมื่อเรำอยู่ในยุคนี้ จึงใส่ควำมครีเอตแบบนี้ลงไปในผลงำน แต่ใช่ว่ำจะท�ำได้เลย ต้องสะสมควำมรู้ ผ่ำน ปัญหำต่ำงๆ มำ ผมก็ไม่ได้เก่ง แต่กค็ อ่ ยๆ สะสม จนมำปี ค.ศ. 2015 เมือ่ โอกำส และเวลำที่เหมำะสมมำบรรจบ อยำกท�ำแต่ไม่มีงบประมำณ จนมำเจอกับ แสนสิริที่มีวิสัยทัศน์ตรงกัน ทำงนั้นอยำกได้โครงสร้ำงศิลปะมำตั้งแสดง ที่หน้ำทำงเข้ำฮำบิโตะ รีเทล มอลล์ แต่ต้องเคลื่อนไหวได้ตลอด โดยใช้ เทคโนโลยีเข้ำมำช่วย ซึง่ ตรงกับคอนเซ็ปต์ทอี่ ยำกท�ำ ทุกอย่ำงลงตัวในจังหวะ ที่พอดี เรำได้ท�ำชิ้นงำน แสนสิริได้งำนศิลปะที่บวกเทคโนโลยีขึ้นมำ “ฮาบิโกะ ชิ้นงานสุดเกรียนในความคิดของผม” ฮำบิโกะเป็นตัวแทนของยุค Robotic Age และ Art มำรวมกัน ซึง่ ใช้เวลำคิด และลงมือท�ำกว่ำ 2 ปี มีรปู ร่ำงทรงกลม ด้วยกำรใช้โครงสร้ำงแบบพินอำร์ต อย่ำงของเล่นที่เอำมือใส่เข้ำไปแล้วเป็นรูปร่ำงคล้ำยเม่นหรือปลำปักเป้ำ ที่มีหนำมเล็กๆ ยื่นออกมำแล้วเคลื่อนไหวได้ในเชิงกลใดๆ ด้วยโหนดเล็กๆ ที่ประยุกต์ใช้จำกเสำอำกำศรถยนต์ แล้วใช้ไฟฟ้ำท�ำให้เกิดเป็นรูปเป็นร่ำง ทั้งยังควบคุมด้วยหุ่นยนต์แขนกลตรงกลำง ทั้งหมดเป็นกำรเปลี่ยนแปลง ครั้งส�ำคัญ เพรำะก่อนหน้ำนี้ผมท�ำโหนดเล็กๆ มำตลอด แล้วพยำยำม หำวิธีกำรควบคุม ตอนนี้ใช้เป็นตัวกลำงควบคุมรอบนอก ซึ่งเป็นวิธีที่ยัง ไม่คอ่ ยมีคนท�ำ มันเป็นวิธเี กรียนๆ แค่เล่นกับเทคโนโลยีในแบบทีพ่ ลิกแพลง อีกนิดก็สำมำรถสร้ำงงำนได้แบบจัดเต็ม แม้หลำยๆ อย่ำงจะมีข้อจ�ำกัด หำกเรำพลิกมุมให้พิเศษได้ มันก็จะได้เทคนิคที่ยังไม่มีคนท�ำขึ้นมำ “ส่วนใหญ่จะใช้หุ่นยนต์ ไปสร้างงานศิลปะบางอย่าง แต่งานนี้ใช้หุ่นยนต์ เป็นงานศิลปะเลย” ส�ำหรับแขนกลที่เรำใช้นั้น โดยส่วนใหญ่ใช้ในโรงงำนอุตสำหกรรม เคลือ่ นไหวแม่นย�ำและถูกต้องมำก เรำเอำส่วนทีฉ่ ลำดมำอยู่ตรงกลำงแทน มอเตอร์จวิ๋ หลำยๆ จุด อย่ำงงำนไมยรำบทีเ่ อำส่วนฉลำดๆ นัน้ ไปอยูท่ กุ ส่วน และหลำยจุด แต่เมือ่ ต้องกำรให้มนี ำ�้ หนักเบำและเคลือ่ นย้ำยได้สะดวก จึงน�ำมำ อยูต่ รงกลำงจุดเดียว แล้วรอบๆ ก็เติมวัสดุทหี่ ำง่ำย รำคำถูก ผสำนเทคนิคต่ำงๆ เช่น กำรเลียนวัสดุจำกตอกไม้ไผ่แล้วใช้เทคนิคจักสำนจนโครงสร้ำงแข็งแรง ซึ่งเป็นกำรใช้หุ่นยนต์ให้เป็นศิลปะ ไม่ใช่ท�ำงำนศิลปะด้วยหุ่นยนต์ “ต้องรูจ้ กั รากเหง้าของตัวเอง ด้วยตัวเอง ไม่ใช่ผา่ นสายตาหรือมุมมองคนอืน่ ” อย่ำงทีบ่ อกไปว่ำ พวกเรำบ้ำฝรัง่ คลัง่ ญีป่ นุ่ มำนำน แต่ปจั จุบนั หันกลับมำ มองเมืองไทยมำกขึ้น เรำจะไปอยู่ดอยและออกต่ำงจังหวัดในทุกๆ สัปดำห์ ออกไปเรียนรู้ เก็บข้อมูลเชิงลึกเรื่องต่ำงๆ เพื่อน�ำมำผสมในงำนศิลปะและ เทคโนโลยีแบบที่มีควำมเป็นไทย ซึ่งไม่ใช่ภำพลักษณ์ แต่เป็นเทคนิคที่ใช้ อย่ำงงำนจักสำน ตอนนีค้ งถึงเวลำแล้วทีเ่ รำจะต้องกลับมำรูจ้ กั รำกเหง้ำและ เก็บเกี่ยวเทคโนโลยีเก่ำๆ ของเรำกลับมำใช้อย่ำงจริงจัง

19 JUNE 2017

Okinawa 2017 01 FEATURE ท่องเที่ยวญี่ปุ่นในรสชาติใหม่ ณ เมืองโอกินาวา 07 THE SPACE Woof Pack Space พื้นที่ของพลังความคิดสร้างสรรค์ 08 MAKE A DISH สเต๊กเนื้อระดับพรีเมียมสไตล์พรอว็องส์โดย Love Me Tender à la plancha 09 SUPERMARKET คัดสรรวัตถุดิบเพื่อการปรุงรีซอตโต อาหารโปรดของชาวอิตาเลียน 10 THE WORD พลิกมุมคิด ปรับมุมมอง กับ ‘หนึ่งถ้อยค�า’ ที่เปลี่ยนความคิด

FEATURE 1

Okinawa 2017 เรื่อง : ทรรศน หาญเรืองเกียรติ ภาพ : ทรรศน หาญเรืองเกียรติ, ศักดิ์สิทธิ์ ไม้ลำาดวน

ญี่ปุ่นที่ไหนๆ ก็คงเหมือนกัน นั่นคือความคิดตั้งต้นของเราก่อนที่ได้สัมผัสกับโอกินาวา จังหวัดที่ได้ชื่อว่าเป็นฮาวายของประเทศญี่ปุ่น จนกระทั่งได้มาสัมผัสกับเมืองนี้อย่างจริงจังในการเดินทางครั้งนี้ ความคุ้นชินกับภาพจ�าของของประเทศญี่ปุ่นผ่านเมืองสุดป๊อปอย่างโตเกียว (หรือแม้แต่เกียวโตเอง) ของเราก็เปลี่ยนไป และท�าให้สนุกกับการเริ่มนับหนึ่งต่อการท�าความรู้จักกับประเทศญี่ปุ่นในแบบโอกินาวากันใหม่

09/06/2017

Dear Okinawa

@Shuri Castle

@So

i k a t u n a y h o n o @S

@Bezaiten En Kanchdo i History of Okinawa

โอกินาวาเป็นจังหวัดที่ 32 ของประเทศ ญีป่ ่นุ เป็นเกาะทีอ่ ยู่ทางตอนใต้สดุ ของประเทศ มีเกาะเล็กเกาะน้อยรายล้อมอยูโ่ ดยรอบจ�านวน 160 เกาะ ถ้าบินตรงจากประเทศไทย เราจะถึง โอกินาวาก่อน เมืองเอกของจังหวัดโอกินาวา ชือ่ ว่า นาฮะ (Naha-shi) โดยในสมัยสงครามโลก ครั้ ง ที่ ส อง ที่ นี่ เ ป็ น ฐานที่ ตั้ ง ของกองทั พ เรื อ สหรัฐอเมริกา และเนื่องจากตัวเกาะนั้นอยู่ใกล้ กับประเทศจีนมาก เราจึงได้เห็นความผสมผสาน กันของสามวัฒนธรรมอยู่ในพื้นที่แห่งนี ้ Shuri Castle

ปราสาทชูริ เป็นสถาปัตยกรรมที่แสดงถึง เอกลักษณ์ของอาณาจักรริวกิว ในปี ค.ศ. 1945 ปราสาทถูกท�าลายลงในสงครามมหาสมุทรแปซิฟกิ ชือ่ รหัสปฏิบตั กิ ารภูเขาน�า้ แข็ง (Operation Iceberg) และสร้างขึน้ มาใหม่ในปี 1992 โดยก่อสร้างจาก การอ้างอิงด้วยรูปถ่ายและความทรงจ�าของผูค้ น ในละแวกนัน้ การเข้าชมปราสาทชูรจิ ะมีเควสต์ เล็กๆ ให้เราท�าด้วย นัน่ คือการตามล่าหาจุดต่างๆ แล้ ว น� า ตราประทั บ ไปปั ๊ ม ลงบนแผนที่ ที่ ไ ด้ รับแจกทั้งหมด 23 จุด เมื่อครบแล้วก็น�าไปแลก ของที่ระลึกจากปราสาทชูริได้ ซึ่งเป็นสมุดภาพ สติกเกอร์ และซองใสใส่ของกระจุกกระจิกที่ คาวาอี้ม าก ส่ ว นค่ า เข้ า ชมปราสาทชู ริอ ยู ่ ที่ 820 เยน ภายในปราสาทมี ห ้ อ งให้ จิ บ ชา ของว่างชุดละ 320 เยน เติมน�า้ ชาได้ไม่อั้น Shisa

มาสคอตทีฮ่ ติ ทีส่ ดุ ในโอกินาวาไม่ใช่คมุ ะมง หรือไข่ขี้เกียจกุเดะทามะ แต่คือ ‘ชีซ่า’ สัตว์ใน ต�านานที่ละม้ายคล้ายสิงโต โดยเราจะเห็น เจ้าชีซา่ อยูใ่ นทุกที ่ ไม่วา่ จะเป็นริมถนน ก�าแพงบ้าน หลังคา หรือแม้แต่ตกู้ ดน�า้ หยอดเหรียญ ซึง่ รูปปัน้ ชีซา่ ทีเ่ ก่าแก่ทสี่ ดุ นัน้ อยูท่ หี่ มูบ่ า้ นโทมิโมริ ตัวชีซา่ จะมี เ พศผู ้ แ ละเพศเมี ย โดยสั ง เกตได้ ง ่ า ยๆ ถ้ า ตั ว ไหนอ้ า ปากหรื อ หั ว เราะร่ า นั่ น คื อ ตั ว ผู ้ ส่ ว นตัว เมีย นั้น ต้ อ งสงวนท่ า ทีข องกุล สตรีไ ว้ จะยิม้ กรุม้ กริม่ พอประมาณเท่านัน้ ชาวโอกินาวา เชื่ อ ว่ า ชี ซ ่ า คื อ เทพผู ้ พิ ทั ก ษ์ ข องเกาะแห่ ง นี ้ ซึ่ ง บนตั ว ของรู ป ปั ้ น ชี ซ ่ า นี้ ยั ง มี ร ่ อ งรอยของ กระสุนปืนทีเ่ กิดขึน้ ตอนสงครามโลกให้เห็นด้วย

Lost in the City

บรรยากาศโดยรวมของโอกินาวาไม่ได้มี ความเร่งรีบแบบเมืองหลวงใหญ่ๆ ของประเทศ ญีป่ นุ่ อย่างโตเกียวหรือโอซากา สิง่ ทีเ่ ราสัมผัสได้ จากผูค้ นในเมืองนีค้ อ่ นข้างมีความชิลกว่าคนญีป่ นุ่ จากเมืองใหญ่ ในที่นี้หมายถึงความมีพธิ รี ตี อง และความผ่ อ นคลายที่ มี ต ่ อ นั ก ท่ อ งเที่ ย ว ที่ป�้าๆ เป๋อๆ อย่างเราสูงมาก พอมารวมเข้ากับ สภาพสังคมที่ได้ชื่อว่าเป็นประเทศที่ปลอดภัย อันดับต้นๆ ของโลกด้วยแล้ว จึงท�าให้เรา (หลง) รักเมืองนี้มากขึ้นไปอีก Kokusai dori

ชื่อของถนนแห่งนี้แปลว่า ถนนนานาชาติ จึ ง เป็ น ศู น ย์ ร วมความทั น สมั ย ทุ ก อย่ า งของ โอกินาวาไว้บนถนนเส้นนี้ เราตัง้ ต้นเดินเทีย่ วได้ ตั้งแต่หัวถนนจนสุดทางได้โดยไม่เหนื่อยมาก (นอกจากว่าคุณจะแวะทุกร้าน ส�ารวจทุกชั้น ซึง่ อันนีข้ นึ้ อยูก่ บั ความแข็งแกร่งในก�าลังขาของ แต่ละคน) เราแนะน�าว่าให้มาช่วงวันสุดท้ายของ การเดินทาง เพราะที่นี่เป็นศูนย์รวมของบรรดา ของขึ้นชื่อทั้งหมดของจังหวัดโอกินาวา หรือให้ มาเก็บตกเหล่าของฝากนักช้อปนั่นเอง เปิดให้ บริการยาวถึงห้าทุ่ม Makishi Market

เมื่อเดินเลยช่วงกลางถนนโคคุไซมาหน่อย เราก็จะพบกับตลาดมาคิชิ ด้านในเป็นตลาดสด ที่ขายกุ้ง หอย ปู ปลา และสัตว์ทะเลต่างๆ เราสามารถเลือกซือ้ วัตถุดบิ พวกนีแ้ ล้วเดินขึน้ ไป ที่ ชั้ น สองของตลาด ให้ พ ่ อ ครั ว ช่ ว ยปรุงเป็น อาหารแบบต่างๆ ทัง้ ย่าง นึง่ หรือซาชิม ิ (ค่าปรุง คนละประมาณ 500 เยน) แต่ถ้าใครยังไม่หวิ บนชั้นสองก็ยังมีบอร์ดรวมภาพถ่ายสมัยก่อน ของเมื อ งโอกิ น าวาให้ ดู กั น ฟรี ๆ โดยเฉพาะ ภาพถ่ายของปราสาทชูรกิ อ่ นทีจ่ ะโดนท�าลาย Mihama American Village

เรามุ่งหน้าไปที่เมืองชาตัน ซึ่งอยู่ห่างจาก เมืองนาฮะราว 15 กิโลเมตร เมืองนี้เกิดขึ้นจาก การถมทะเลเป็นส่วนต่อขยาย เพื่อไปพบกับ หมู่บ้านอเมริกันมิฮามะ สถานที่เช็กอินส�าคัญ อีกแห่งของโอกินาวา โดยที่นี่จะเป็นที่รวมของ ร้านอาหาร ร้านขายของที่ระลึกสไตล์อเมริกัน ร้า นค้า ปลีกย่อ ย และแกลเลอรีเ ล็ก ๆ ที่นี่มี การจัดสรรพื้นที่ให้มีความโล่งโปร่ง ผู้คนทั่วไป สามารถเข้ามาท�ากิจกรรมต่างๆ ในแบบของ ตั ว เอง ซึ่ ง ถ้ า ไปในจั ง หวะที่ ก� า ลั ง พอเหมาะ คุณก็อาจจะได้พบกับศิลปินหน้าใหม่มาเปิด การแสดงให้ชมฟรีๆ แบบใกล้ชิดด้วย

• เวลาคนโอกินาวาถามว่า มาจากประเทศ อะไร ให้บอกว่า Bangkok Thailand ถ้าบอก Thailand เฉยๆ เขาจะเข้าใจว่าเรามาจาก Taiwan • ร้าน A&W บางสาขา เติมรูตเบียร์ได้ ไม่อั้น • ยูอิ อารางากิ หรือ ‘งักกี้’ นักร้องและ นั ก แสดงหญิ ง ที่ ค นไทยคุ ้ น หน้ า ก็ เ ป็ น คนจังหวัดโอกินาวา • ถ้าอยากได้ความสงบเพิ่มขึ้นอีกหน่อย ให้เลือกสถานทีท่ เี่ ก็บค่าเข้าเพิม่ เติม เพราะ อะไรที่ต้องเสียเงินเพิ่ม นักท่องเที่ยวจีน จะขอผ่าน

m a e r c e c I l a e S e u l B

a m a h i M @ merican AVillage

Transportation 5

สิ่งที่ต้องให้ความส�าคัญที่สุดและต้องท�าการบ้านอย่างหนักในการมาเที่ยวเกาะโอกินาวา คือเรื่องของการเดินทาง เนื่องจากระบบขนส่งสาธารณะนั้นยังไม่ครอบคลุมเหมือนพื้นที่อื่นๆ ของประเทศญี่ปุ่น หากคุณคิดอยากลองไปส�ารวจเกาะนี้กันดูสักครั้ง ลองมาวางแผนกันดูก่อน ว่าจะเดินทางด้วยระบบขนส่งแบบไหน (หรือจะซื้อทัวร์รายวันให้จบๆ ไปเลยก็ง่ายดี) Monorail

เกาะโอกินาวาเป็นเกาะทีม่ ที างรถไฟสัน้ มาก โดยมีรถรางลอยฟ้าให้บริการเพียงสายเดียว และวิ่ ง ภายในตั ว เมื อ งนาฮะเท่ า นั้ น นั่ น คื อ โมโนเรลสาย Yui Rail หากต้องการเดินทาง ไปยังส่วนอื่นๆ ของเกาะ รถโดยสารประจ�าทาง จึงเป็นทางเลือกทีด่ ที สี่ ดุ ส�าหรับการเดินทางด้วย ขนส่งมวลชน โดยพาสของ Yui Rail นั้นมี สองแบบ คือแบบ 24 ชั่วโมง ราคา 700 เยน และแบบ 48 ชั่วโมง 1,200 เยน ซึ่งนับตามเวลา จริงหลังจากกดซื้อพาสจากตู้ Bus

หากอยากออกไปเที่ยวนอกตัวเมืองนาฮะ ก็มีรถโดยสารประจ�าทางให้บริการ แต่มีน้อย มาก บางสายอาจจะต้องรอนานถึงครึ่งชั่วโมง หรือมากกว่านั้น โดยรถบัสนั้นจะมีพาสรายวัน ส�าหรับโดยสารรถเมล์ในตัวเมืองนาฮะ ราคา 660 เยน และพาสรายวันที่ใช้ได้เฉพาะวันหยุด ในรถเมล์บางสายเท่านั้น ราคา 2,000 เยน รายละเอียดเพิม่ เติมที่ www.kotsu-okinawa.org Rental Car

การเช่ า รถขั บ เองเป็ น สิ่ ง ที่ เ ราแนะน� า ว่ า ควรเลือกเป็นวิธีแรกที่สุดของการออกส�ารวจ เกาะโอกินาวา เพราะเราสามารถท่องเที่ยวได้ หลากหลายที่ และสะดวกสบายมากกว่า โดย ในไกด์บกุ๊ แจกฟรีบนเกาะจะระบุ Map code ของ แลนด์มาร์กส�าคัญแทบทั้งหมดของโอกินาวา สามารถป้อนลงไปที ่ GPS ของตัวรถได้เลย และ

ไม่ต้องกังวลเรื่องน�้ามันระหว่างการเดินทาง เพราะถ้าเราขับรถวนทั่วเกาะในเวลา 4 วัน รถยนต์ไฮบริดทีท่ างบริษทั เช่ารถให้มานัน้ จะกิน น�้ามันเพียงแค่ครึ่งถังเท่านั้น ส่วนสภาพการคมนาคมในช่วงเย็นของโอกินาวานั้นถือว่าไหล ไปเรื่อยๆ ไม่มีความหงุดหงิดในเรื่องของรถติด จอแจแต่อย่างใด

• เกาะที่สวยงามขึ้นชื่อของโอกินาวา มีอยู่ประมาณ 30 เกาะ ซึง่ แน่นอนว่า ถ้ า ไม่ ขั บ รถไปเองยากที่ จ ะไป เยี่ยมเยือนได้ครบแน่ๆ • ทีจ่ อดรถมีให้บริการหลายจุดแม้แต่ ในตัวเมือง โดยเริ่มต้นที่ชั่วโมงละ 200 เยน แต่บางที่เราสามารถน�ารถ ไปจอดไว้ตามห้างสรรพสินค้าหรือ เอาต์เลตบางทีไ่ ด้โดยไม่เสียค่าบริการ • โมโนเรลช่ ว งพี ก คนจะเยอะมาก และอาจต้องรอคิวยาว แนะน�าแท็กซี่ ถ้าไปไม่ไกล (10 กิโลเมตร เราจ่ายไป 3,000 เยน) • เราสามารถเช่ า จักรยานแล้ ว ปั ่ น เที่ยวตามเส้นทางรอบๆ เกาะของ โอกินาวาได้โดยมีจดุ แวะพักเป็นระยะ ซึ่งโรงแรมหลายๆ แห่งมีบริการเช่า จักรยานพร้อมแนะน�าเส้นทางให้เลย

@Kouri Bridge

a m n e t u F @eigo Dori D

SUPERMARKET

Risotto Alla Milanese เสียงเดือดปุดๆ ของความข้นคลัก่ จากกระทะรีซอตโตสีเหลืองทอง กลิน่ ครีมและชีสจางๆ ลอยวนอยูป่ ลายจมูก รสสัมผัสค�าแรกคือมันแบบเข้มข้น เพราะกรุน่ กลิน่ ความเย้ายวนแบบนีน้ เี่ องทีท่ า� ให้ ‘รีซอตโต อัลลา มิลาเนเซ’ ข้าวผัดอิตาเลียนเมนูขนึ้ หน้าขึน้ ตาของชาวมิลาน ในแคว้นลอมบาร์เดีย ทางตอนเหนือ ของประเทศอิตาลี เป็นทีน่ ยิ มไปทัว่ โลก ทัง้ ยังเป็นรีซอตโตทีม่ กั เสิรฟ ์ คูก่ บั สตูขาลูกวัว (ossobuco) นัน่ ยิง่ ท�าให้ครองใจผูค้ นได้อย่างยาวนาน

CIPOLLINI ONION

WHITE WINE

ITALIAN RICE

SAFFRON

จุดเด่นที่ท�าให้รีซอตโตเคี้ยวหนุบคือ ข้าวอวบๆ สัน้ ๆ แบบเฉพาะของอติ าลี โดยเฉพาะสายพนั ธุอ์ าร์โบริโอ สายพันธุว์ อี าโลเนนาโน และสายพันธุก์ าร์นาโรลี นับว่า เป็นข้าวทีท่ า� รีซอตโตไดอ้ ร่อยทีส่ ดุ โดยมีแหล่งปลูกข้าว ทีใ่ หญ่ทสี่ ดุ ของยุโรปอยูท่ หี่ บุ เขาพู อิตาลี

CIPOLLINI ONION

BEEF MARROW

ซิโพลเล หรือหัวหอมอิตาลี จะแบนกว่าหอมหัวใหญ่ ทีค่ นุ้ เคย เปลือกนอกจะเป็นเหลืองทองออ่ นๆ ส่วนเนือ้ ด้านในจะสีขาวกึ่งโปร่งใส ทีเด็ดอยู่ตอนผัดจนสุก เนือ้ สัมผัสจะนุม่ มาก มีกลิน่ หอมติดจมูก รสชาตหิ วาน ติดปลายลนิ้

BUTTER

ส�าหรับรีซอตโตสตู รล่าสุด มีเทคนิคทีเ่ พิม่ ความอร่อยคือ การใช้เนยสดเย็นจัดมาคัว่ พร้อมข้าว ก่อนเติม น�้าสต็อก หอมใหญ่ และไวน์ขาว ซึ่งเป็นสูตรจากเชฟ รุน่ เก๋าอย่าง กัลติโร มาร์เชซี ผูก้ อ่ ตัง้ ครัวอิตาลีสมัยใหม่

BEEF MARROW

ช่วงยุคต้นปี 18 มีการตีพิมพ์สูตร riso giallo รีซอตโตในกระทะแบบแบน ซึง่ ปรากฏในหนังสือท�าอาหาร โมเดิรน์ Il cuoco moderno ด้วยการเพมิ่ ไขกระดกู วัว เพื่อให้รีซอตโตสูตรนี้เข้มข้นขึ้น มีความมันแต่ไม่เลี่ยน นั่นเอง

PARMESAN CHEESE

WHITE WINE

BUTTER

การเตมิ ไวน์ขาวในรีซอตโตเกดิ ขึน้ ในปี ค.ศ. 1891 โดยนักเขียน Pellegrino Artusi เจ้าของคู่มือครัว The Science of Cooking and the Art of Eating Well อันโด่งดัง เพือ่ ชีใ้ ห้เห็นว่า ไวน์ขาวจะทา� ให้รซี อตโต แบบฉบบั มิลาสชัดเจนขึน้

SAFFRON

สีเหลืองทองของเมนูนี้ ได้มาจากหญ้าฝรั่นแห้ง เครือ่ งปรุงราคาแพงลิบปรุงตอนสุดท้าย โดยสีเหลือง ทองของอาหารยุโรปในช่วงยุคกลางจะท�าจากไข่แดง และจะปรุงขึน้ เพือ่ เซอร์ ไพรส์แขกบ้านแขกเมอื ง และเพือ่ แสดงถงึ สัญลักษณ์ของชนชนั้ ขุนนาง

PARMESAN CHEESE

ITALIAN RICE

พาร์เมซาน ชีสชื่อดังที่สุดของอิตาลี มีกลิ่นและ รสชาติห อมนว ล เป็ น hard chees e ที่ เ รี ย กว่ า Parm igiano Reggiano ท�าจากนมวัวที่ปล่อยให้ กินหญ้าตามธรรมชาติ และต้องมาจาก 5 เมืองใหญ่ ของประเทศ เช่น Parma Modena เท่านัน้

THE WORD

Cartooning is preaching. And I think we have a right to do some preaching. I hate shallow humor. I hate shallow religious humor, I hate shallow sports humor, I hate shallowness of any kind. “การวาดการ์ตูนคือการสั่งสอน และผมคิดว่าพวกเรามีสิทธิที่จะสั่งสอน ผมเกลียดมุกตลกตื้นๆ เกลียดมุกศาสนาตื้นๆ ผมเกลียดมุกกีฬาตื้นๆ ผมเกลียดความตื้นเขินทั้งปวง” - ชาร์ลส์ เอ็ม. ชูลซ์ การ์ตูนิสต์ที่ทรงอิทธิพล เสียชีวิตเมื่อ 13 กุมภาพันธ์ ค.ศ. 2000 ผลงานการ์ตูน Peanuts ได้รับการยกย่องว่าเต็มไปด้วยอารมณ์ขันแฝงปรัชญา ตีพิมพ์ในสื่อมากกว่า 2,600 ฉบับ ใน 75 ประเทศ หนังสือ Conversations (Conversations with Comic Artists Series) พูดคุยถึงเรื่องปรัชญาชีวิต เปิดเผยเรื่องราวในจิตใจอันแสนสับสน จนกลายมาเป็นผลงานการ์ตูนที่ถือเป็น ประวัติศาสตร์หน้าส�าคัญของอเมริกันป๊อปคัลเจอร์