02 อัพเดตเทรนด์และประเด็นเข้มข้นรอบโลกประจ�ำสัปดำห์
กำรรู้จักตัวเองและควำมเชื่อในสิ่งที่ท�ำของ BOYY กับกำรเติบโตไปในอีกมิติหนึ่งที่ไม่ไช่แค่สินค้ำแฟชั่น
Beats by Dre หูฟง ั ทีเ่ ข้ำมำเปลีย ่ นพฤติกรรม กำรฟังเพลงของคนรุน ่ ใหม่ทวั่ โลก
เช็กควำมพร้อมของ DJ Whatdatfrog
BEHIND THE COVER
CONTENTS
ก่อนลงสนำม Red Bull 3Style World DJ Championships
3 หนุ่มผู้รีเซตชีวิตตัวเองเพื่อปีใหม่ที่ดีกว่ำเดิม
จิงจิง ร้ำนไอศกรีมโฮมเมดในบรรยำกำศจีนโมเดิร์น
บทบรรณำธิกำร ทัศนะต่อชีวิตและสังคม ผ่ำนสำยตำ วุฒิชัย กฤษณะประกรกิจ
a day BULLETIN ปกนี้ เรำได้รว่ มมือกับ วรรณศิริ คงมัน ่ และ Jesse Dorsey จำก BOYY เขำทัง ้ สองได้แนะน�ำ ให้เรำรูจ้ ก ั กับ John Tods ช่ำงภำพแฟชัน ่ และ BOYY Alumni ในยุคเริม ่ ต้น ด้วยประสบกำรณ์กำรท�ำงำนร่วมกันมำอย่ำง ยำวนำน ท�ำให้ทงั้ สองเชือ ่ ว่ำเขำจะถ่ำยทอดตัวตนของ BOYY ได้ดท ี ส ี่ ด ุ ซึง ่ จอห์นตัง ้ ใจให้ทก ุ คนได้รจู้ ก ั วรรณศิรแิ ละเจสซี่ ในแบบที่เขำรู้จักผ่ำนภำพถ่ำยพอร์เทรตเซตนี้ จอห์นเสริมว่ำ “ที่เลือกรูปนี้เป็นปก เพรำะผมนึกถึง สิ่งที่พี่บอยและเจสซี่ได้ท�ำมำด้วยกันจนถึงวันนี้ นึกถึง กำรท�ำงำนวันแรกทีท ่ ง ั้ สองเคยเล่ำให้ฟง ั ควำมไร้เดียงสำ ควำมสมหวัง ควำมเหนื่อยล้ำ และควำมผิดหวัง สำยตำ ที่มุ่งมั่น จ้องมองผ่ำนกระจกร้ำน BOYY & SON Café รำวกับเป็นกำรบอกว่ำ พวกเขำพร้อมพำ BOYY ไปต่อ”
ที่ปรึกษา สุรพงษ์ เตรียมชำญชัย บรรณาธิการที่ปรึกษา นิภำ เผ่ำศรีเจริญ บรรณาธิการผู้พิมพ์ผู้โฆษณา/บรรณาธิการบริหาร วุฒิชัย กฤษณะประกรกิจ บรรณาธิการบทความ ทรรศน หำญเรืองเกียรติ ปริญญำ ก้อนรัมย์ พิมพ์อร นทกุล กองบรรณาธิการ ศรัญญำ โรจน์พิทักษ์ชีพ กมลวรรณ ส่งสมบูรณ์ พัทธมน วงษ์รัตนะ นักเขียน/ประสานงาน ตนุภัทร โลหะพงศธร บรรณาธิการภาพ คเชนทร์ วงศ์แหลมทอง หัวหน้าช่างภาพ กฤตธกร สุทธิกิตติบุตร ช่างภาพ ภำสกร ธวัชธำตรี รัชต์ภำคย์ แสงมีสินสกุล บรรณาธิการศิลปกรรม พงศ์ธร ยิ้มแย้ม ศิลปกรรม ชยุตม์ คชโกศัย สิริลักษณ์ ตะเภำหิรัญ ฐิติชญำ อนันต์ศิริภัณฑ์ พิสูจน์อักษร หัสยำ ตั้งพิทยำเวทย์ ศักดิ์สิทธิ์ ไม้ล�ำดวน ธมนวรรณ กัวหำ ฝ่ายผลิต วิทยำ ภู่ทอง บรรณาธิการดิจิตอลคอนเทนต์ มิ่งขวัญ รัตนคช กองบรรณาธิการดิจิตอลคอนเทนต์ จักริน อินต๊ะวงค์ ผู้ จั ด การฝ่ า ยดิ จิ ต อลมี เ ดี ย ธนำคำร จั น ทิ ม ำ ผู้ ป ระสานงานฝ่ า ยดิ จิ ต อลมี เ ดี ย สิ ริ น ำรถ อิ น ทะพั น ธุ์ ผู้ ช� า นาญการฝ่ า ยดิ จิ ต อลมี เ ดี ย กะรั ต เพชร บุ ญ ลั ก ษณ์ ศิ ริ ที่ ป รึ ก ษาฝ่ า ยโฆษณา ศรวณี ย์ ศิ ริ จ รรยำกุ ล ผู้จัดการฝ่ายโฆษณา มนัสนันท์ รุ่งรัตนสิทธิกุล 08-4491-9241 ผู้ช่วยผู้จัดการฝ่ายโฆษณา ธนำภรณ์ ศรีจุฬำงกูล 08-1639-1929, พงศ์ธิดำ อังศุวัฒนำกุล 09-4415-6241, ณัฐวีณ์ ประมุขปฐมศักดิ์ 08-3922-9929 ฝ่ายโฆษณาอาวุโส ภรัณภพ สุขอินทร์ 08-9492-3444, ชินวัฒน์ เฟื้องฟู 09-4353-9639, ณัฐเศรษฐ ใหม่เมธี 08-1886-9569 เลขานุการฝ่ายโฆษณา อัจจิมำ กำญจนสมทรัพย์ ฝ่ายธุรการ ณัฐรดำ ตระกูลสม นักศึกษาฝึกงาน ภำณุทัช โสภณอภิกุล ผู้ ผ ลิ ต บริ ษั ท เดย์ โพเอทส์ จ� า กั ด เลขที่ 33 ซอยศู น ย์ วิ จั ย 4 แขวงบำงกะปิ เขตห้ ว ยขวำง กรุ ง เทพฯ 10310 ติ ด ต่ อ กองบรรณาธิ ก าร โทร. 0-2716-6900 อี เ มล contact@adaybulletin.com เว็บไซต์ www.adaybulletin.com, www.daypoets.com, www.godaypoets.com
a day BULLETIN
DATABASE
เรื่อง : ตนุภัทร โลหะพงศธร ภาพ : สิริลักษณ์ ตะเภาหิรัญ
04
ที่มา : www.moe.go.th, www.thaigov.go.th, www.lib.ru.ac.th
Children’s day ‘รูค ้ ด ิ รูเ้ ท่าทัน สร้างสรรค์เทคโนโลยี’ คือค�าขวัญวันเด็ก แห่งชาติประจ�าปี 2561 ที่ พลเอกประยุทธ์ จันทร์โอชา นายกรัฐมนตรี มอบให้เด็กไทยทุกคน แต่สา� หรับผูใ้ หญ่ ภายใต้ค�าและความหมายของค�าขวัญวันเด็กมีความน่าสนใจซ่อนอยู่ เพราะค�าขวัญเหล่านีส ้ ามารถสะท้อน สถานการณ์ทางการเมือง สภาพสังคม และความเป็นไป ของชาติ ในช่วงเวลานัน ้ ๆ ได้
5
‘นิยมไทย มีวนิ ยั ใช้ประหยัด ใจสัตย์ซอื่ ถือคุณธรรม’ คือค�าขวัญวันเด็กโดย พลเอกเปรม ติณสูลานนท์ ทีใ่ ช้ซา�้ กัน มากที่สุดรวม 3 ปี ตั้งแต่ปี พ.ศ. 25292531
2
ตลอดระยะเวลา 60 ปี นั บ ตั้ ง แต่ ปี พ.ศ. 2498 จนถึงปัจจุบนั ประเทศไทย มีค�าขวัญวันเด็กรวม 60 ครั้ง แบ่ง ออกเป็ น ค� า ขวั ญ ที่ ไ ม่ เ คยใช้ ซ�้ า กั น 49 ค�าขวัญ และค�าขวัญทีเ่ คยใช้ซา�้ กัน 5 ค�าขวัญ ค�าขวัญวันเด็กทีใ่ ช้ซา�้ กัน 2 ครัง้ มี 4 ค�าขวัญ ได้แก่
โดย พลเอกชาติ ช าย ชุณหะวัณ
2498
ก�าเนิดวันเด็กแห่งชาติ
Timeline
แรกเริ่ ม ประเทศไทยก� า หนดให้ วั น เด็ ก แห่ ง ชาติ ตรงกับวันจันทร์แรกของเดือนตุลาคม และเริ่มต้น จัดงานวันเด็กครัง้ แรกในวันจันทร์ที่ 3 ตุลาคม พ.ศ. 2498
เด็ก รวม 31 ครัง้
รู้ รวม 21 ครัง้
ไทย รวม 20 ครัง้
วินย ั , รัก รวม 18 ครัง้
ชาติ, ดี รวม 17 ครัง้
1. วินัย รวม 18 ครั้ง 2. คุณธรรม รวม 15 ครั้ง 3. สามัคคี, ประหยัด, ซื่อสัตย์/ สัตย์ซื่อ รวม 9 ครั้ง
ยึดมั่นประชาธิปไตย ร่วมใจพัฒนา รักษาสิ่งแวดล้อม
โดย นายชวน หลีกภัย
3
รักชาติ ศาสน์ กษัตริย์ ใจสัตย์ซื่อ ถือคุณธรรม
31
ค�าทีป ่ รากฏในค�าขวัญวันเด็กสุงสุด
3
60
อันดับ
ขยัน ประหยัด ซื่อสัตย์ มีวินัย
มีวินัย ใฝ่เรียนรู้ คู่คุณธรรม น�าประชาธิปไตย
โดย นายชวน หลีกภัย
2499
ก�าเนิดค�าขวัญวันเด็ก
ค� า ขวั ญ วั น เด็ ก มี ขึ้ น ครั้ ง แรกในปี พ.ศ. 2499 โดย จอมพล ป.พิบูลสงคราม นายกรัฐมนตรี ในสมัยนัน้ เป็นผูก้ า� หนดขึน้ ความว่า ‘จงบ�าเพ็ญตน ให้เป็นประโยชน์ต่อผู้อื่นและส่วนรวม’
โดย นายชวน หลีกภัย
20 18 17
อันดับกลุม ่ ค�าทีป ่ รากฏในค�าขวัญ วันเด็กสูงสุด (ครัง้ ) มี 4 ค�าขวัญ ได้แก่
ย
น
คุ
ส
8 ถ1 า
นั นี
ต
ม
ณ
อ
า
จ
า
ร
ย์
ธ
ว
ง
มั
จ
ฉ
พ
ก
ว
ค
ร
ร
น
ป
า
ป
ร
ะ
คี 9 ห ยั
ไ
ป
ซื่
อ
ธ
21
2502 ก�าหนดธรรมเนียมค�าขวัญวันเด็กประจ�าปี
ค�าขวัญวันเด็กเริ่มก�าหนดให้มีอย่างจริงจังในปี พ.ศ. 2502 โดย จอมพลสฤษดิ์ ธนะรั ช ต์ นายกรัฐมนตรีในสมัยนัน้ ได้มอบค�าขวัญประจ�าปี เพื่อเป็นข้อคิดเตือนใจให้กับเด็กๆ และถือเป็น ธรรมเนียมปฏิบัติถึงปัจจุบัน
ง
วิ
สั
า 15
ร
บ
ร
พ
ม
ด
ส
ต
ย์
2508 การเปลีย ่ นแปลงครัง้ ส�าคัญ เนือ่ งจากเดือนตุลาคมอยูใ่ นช่วงฤดูฝน และวันจันทร์ เป็นวันแรกของสัปดาห์ ถือเป็นอุปสรรคของการเข้าร่วม งานวันเด็ก ในปี พ.ศ. 2508 จึงมีการเปลี่ยนแปลง ให้ วั น เสาร์ ที่ ส องของเดื อ นมกราคมของทุ ก ปี เป็นวันเด็กแห่งชาติ
issue 514 17 aug 2017
a day BULLETIN
AGENDA
06
เรื่อง : พัทธมน วงษ์รัตนะ
“ภาษาคือ เมืองที่ถูก สร้างโดย การที่มนุษย์ ทุกคนน�าหิน มาก่อกัน คนละก้อน”
Pu
ทุกวันนี้ ค�ำศัพท์หรือส�ำนวนใหม่ๆ ไม่ได้เกิดขึ้นจำกหนังสือ โทรทัศน์ หรือเว็บไซต์ข่ำวใหญ่ๆ แต่เพียงอย่ำงเดียว ตอนนี้ ค� ำ แปลกๆ มั ก เกิ ด จำกกระแสของมี ม วิ ดี โ อไวรั ล และเพจโซเชี ย ลเน็ ต เวิ ร์ ก ต่ ำ งๆ ให้ เ ห็ น กั น บ่ อ ยๆ ซึง่ ค�ำเหล่ำนัน ้ มักเกีย ่ วข้องกับบริบทสังคม ณ เวลำนัน ้ จนกลำยเป็นส่วนหนึง่ ของ Youth Culture ทีน ่ ำ่ สนใจ เรำจึง อยำกพำคุณไปส�ำรวจค�ำสแลงภำษำอังกฤษที่ (คำดว่ำ) จะฮอตฮิตจนระบำดทั่วนิวส์ฟีดของปี 2018 ผ่ำนมุมมอง ของ Gretchen McCulloch นักภำษำศำสตร์ และนักเขียนชำวแคนำดำ ผู้เชี่ยวชำญด้ำนค�ำสแลงบนอินเทอร์เน็ต
er
&
Do
ปี 2017 คือปีทเี่ ต็มไปด้วยความตึงเครียดของสถานการณ์ทางการเมือง ความก้าวหน้า ด้านเทคโนโลยี เทรนด์สุขภาพ และอื่นๆ อีกมากมาย ซึ่งบริบททางสังคมเหล่านี้ก็ล้วนส่งผล ให้เกิดค�าใหม่ๆ เช่น ค�าแห่งปีอย่าง Complicit, Youthquake หรือค�าสแลงกวนๆ อย่าง Savage, AF หรือ JOMO (ย่อมาจาก Joy of Missing Out ซึ่งเป็นค�าตรงข้ามของ FOMO)
gg
Swol
o
Clapb
e
ack
ดีต่อใจ ตั่งต่ำง
ล�ำไย นก ตะมุตะมิ
RANKING
ส่วนในปี 2018 นั้น Gretchen McCulloch คาดเดาว่าจะมีค�าสแลงที่น่าจะเป็นที่นิยม อย่างมากในโลกโซเชียลเน็ตเวิร์กอยู่จา� นวนหนึ่ง ซึ่งเราขอยกตัวอย่างเป็นจ�านวน 3 ค�า ได้แก่ • Pupper & Doggo มาจากค�าว่า Puppy และ Doggy หมายถึง เจ้าหมาน้อย หรือเจ้าขนปุย โดยค�านีเ้ ริม่ ได้รบั ความนิยมมาตัง้ แต่ปี 2017 จากภาพมีมของสุนขั ขนปุยตัวเล็กหน้าตาจิม้ ลิม้ ที่ผู้คนแชร์กันจนแพร่หลายไปทั่วโลกออนไลน์ อย่างไรก็ตาม เกรตเชนกล่าวว่า ความนิยม ของมีมสัตว์เลีย้ ง และค�าว่า Pupper & Doggo ไม่ได้เป็นเพราะความน่ารักของสุนัขเพียงเท่านั้น แต่ยังเป็นปรากฏการณ์ที่คนจ�านวนหนึ่งใช้เพื่อหลีกหนีคอนเทนต์ที่แสนวุ่นวายเกี่ยวกับ การเมือง แล้วหันมาดูอะไรน่ารักๆ ขนนุ่มๆ แบบนี้แทน • Swole หมายถึง กล้ามใหญ่ กล้ามแน่น (แบบแน่นมากๆ) ค�านี้เกรตเชนคาดว่า จะได้รบั ความนิยมอย่างสูงในอินสตาแกรม เพราะเป็นแอพฯ ทีค่ นจ�านวนมากใช้อวดความฟิต แอนด์เฟิร์มของร่างกาย โดยเธอยังกล่าวว่า “สุขภาพจะกลายเป็นเทรนด์ที่ฮอตขึ้นในปี 2018 ซึ่งมันจะไม่ใช่แค่การมีสุขภาพที่ดีเท่านั้น แต่ต้องถึงขั้น ‘Swole’ หรือกล้ามแน่นสุดๆ ไปเลย” • Clapback หมายถึง การโต้กลับแบบเต็มเหนี่ยวเพื่อปกป้องความคิดที่ตัวเองคิดว่า ถูกต้อง เป็นค�าที่คาดว่าจะได้รับความนิยมในทวิตเตอร์ ที่ซึ่งผู้คนจ�านวนมากมีสิทธิ์มีเสียง ทีจ่ ะโต้เถียงกันเรือ่ งทัศนคติทางการเมืองและวัฒนธรรมอย่างเสรี เอ้า! ถ้าเชือ่ ว่าความเห็นเรา ดีจริงก็ต้อง Clapback ซะ
issue 520 08 JAN 2018
2013
Ralph Waldo Emerson นักเขียนและกวี ชาวอเมริกัน
ส�าหรับภาษาไทยเอง เราจะเห็นได้ชัดเจนมากว่าในปีที่แล้วมีค� าฮิตๆ อย่าง ล�าไย, ดีตอ่ ใจ, นก, ตะมุตะมิ, ตัง่ ต่าง และอืน่ ๆ อีกมาก ซึง่ ก็เป็นเรือ่ งน่าคิดเหมือนกันว่าสภาพสังคม ของปี 2018 จะเอือ้ ให้เกิดค�าศัพท์อนิ เทอร์เน็ตแปลกๆ อะไรออกมาอีกบ้าง และค�าถามทีส่ า� คัญ ไปกว่านั้นก็คือ ลึกๆ แล้วค�าตลกๆ แกมกวนเหล่านี้กา� ลังบอกอะไรกับเรากันแน่
WORD OF THE YEAR 2013-2017
SELFIE (กำรถ่ำยภำพตนเองในอิรย ิ ำบถต่ำงๆ ด้วยโทรศัพท์มอ ื ถือ หรืออุปกรณ์อเิ ล็กทรอนิกส์ แล้วมีกำรเผยแพร่ภำพไปยัง สื่อสังคมออนไลน์)
www.bustle.com, www.dictionary.com, www.gretchenmcculloch.com
pp
POSTTRUTH
FACE WITH TEARS OF JOY EMOJI
VAPE (กำรหำยใจเข้ ำ และหำยใจออกเวลำที่ ดู ด บุ ห รี่ ไ ฟฟ้ ำ หรือกำรพ่นควันบุหรี่)
(รูปอิโมจิใบหน้ำที่หัวเรำะทั้งน�้ำตำ)
2014
2015
(เรื่องเกี่ยวกับเหตุกำรณ์หรือสถำนกำรณ์ที่ควำมจริง ไม่สำ� คัญหรือมีควำมหมำยเท่ำอำรมณ์รบ ั รูแ้ ละควำมเชือ ่ ส่วนบุคคล)
2016
YOUTHQUAKE (กำรเปลีย ่ นแปลงทำงวัฒนธรรม กำรเมือง และสังคมที่ ส�ำคัญ อันเกิดเนื่องมำจำกกำรกระท�ำหรืออิทธิพลของ คนหนุ่มสำว)
2017
PEOPLE
www.time.com
a day BULLETIN
08 ข่ำวรอบโลกปลำยสัปดำห์ ที่คุณอำจพลำดไป! ARCHITECTURE
www.apnewsarchive.com
INNOVATION
ENVIRONMENT www.futurism.com
www.businessinsider.com
www.sunnyskyz.com
HERO
SOCIETY www.japantimes.co.jp
Who : Google Inc / London, UK. What : ก�ำลังจะสร้ำงส�ำนักงำนใหญ่ของ Google ในลอนดอน ด้วยคอนเซ็ปต์ที่เน้น สิ่งแวดล้อมและธรรมชำติท่ำมกลำงเมืองใหญ่ ใช้วัสดุก่อสร้ำงที่เป็นมิตรต่อสิ่งแวดล้อม รองรั บ สภำพอำกำศและภั ย ธรรมชำติ ที่ อ ำจทวี ค วำมรุ น แรง แถมมองกำรณ์ ไ กลถึ ง กำรจรำจรบนฟ้ำ จึงออกแบบควำมสูงไว้เพียง 11 ชั้น ยำว 329.7 เมตร จุพนักงำนได้ 7,000 คน พร้อมสร้ำงสรรค์พื้นที่ใช้สอยไซซ์ใหญ่ยักษ์ ท�ำเลก็ดีติดกับสถำนีรถไฟ London King’s Cross ตอบโจทย์เรื่องอนำคตได้ไกลนับสิบปี
issue 520 08 JAN 2018
PEOPLE
HERO
INNOVATION
ENVIRONMENT
SOCIETY
Who : สมเด็จพระสันตะปาปา ฟรานซิส What : “พายุแห่งความขัดแย้ง เข้าพัดถาโถมโลกของเรามานาน แล้ว ท�าลายทัง้ ชีวติ และสิง่ แวดล้อม ให้ พั ง ทลายลง” นี่ คื อ สาสน์ ทีส่ มเด็จพระสันตะปาปาฟรานซิส กล่าวไว้ในวันคริสต์มาสทีผ่ า่ นมา ณ จัตรุ สั เซนต์ปเี ตอร์ เพือ่ เรียกร้อง ให้เกิดสันติสขุ ขึน้ กับสองรัฐใหญ่ ที่ มี ป ั ญ หาเรื่ อ งความขั ด แย้ ง จากการทีป่ ระธานาธิบดี โดนัลด์ ทรัมป์ ตัดสินใจให้กรุงเยรูซาเล็ม เป็ น เมื อ งหลวงของอิ ส ราเอล ซึง่ เป็นการจุดชนวนความรุนแรง ครั้ ง ใหม่ ใ นตะวั น ออกกลาง และการทดสอบนิวเคลียร์ที่เพิ่ม ความตึ ง เครี ย ดให้ กั บ หลายๆ ประเทศในเอเชีย
Who : นายต�ารวจ ไรอัน โฮเลตส์ What : เด็กน้อยชือ่ Hope เกิดขึน้ เมือ่ ไรอันพบหญิงท้องแก่ที่ก�าลัง ติดยาเสพติดอย่างหนัก เขาจึง ตัดสินใจขออุปการะทารกในครรภ์ ของเธอ “พระเจ้าก�าลังมอบอะไร บางอย่างให้ผม” เขากล่าวถึง แรงจูงใจทีเ่ ข้าไปพูดกับแม่ของเด็ก ก่อนที่จะรับผิดชอบค่าใช้จ่าย ในการท�าคลอดให้กับเธอ โดย หลั ง การคลอดทารกเพศหญิ ง ก็ปลอดภัยดี และมีน�้าหนักตัว เกินมาตรฐานมานิดหน่อย “เรา ช่วยกันอธิษฐานและหวังว่าเธอ จะได้รบั แต่สงิ่ ดีๆ ต่อไป” ครอบครัว ของไรอันกล่าว
Who : ทีมนักศึกษามหาวิทยาลัย เยล What : ไมเคิล โลเปซ-บราว และ สเตฟาน อั ด เดนเบิ ร ์ ก ทีมนักศึกษาจากมหาวิทยาลัย ก� า ลั ง พั ฒ นาปลั๊ ก อิ น หรื อ เว็ บ อิ น เทอร์ เ น็ ต บราวเซอร์ชื่อ Open Mind ร่วมกับนักศึกษาจาก อีกสองมหาวิทยาลัย โดยปลัก๊ อิน ตั ว นี้ จ ะช่ ว ยเรากรองเว็ บ ข่ า ว ปลอม และเว็บคลิกเบตทัง้ หลาย ให้ อั ต โนมั ติ รวมทั้ ง รายงาน ผูใ้ ช้งานด้วยว่าเว็บข่าวทีเ่ ราอ่าน กันอยูใ่ นแต่ละวันนัน้ เป็นเว็บข่าว ที่น่าเชื่อถือจ�านวนเท่าไหร่ แล้ว เราพลาดไปกั บ เว็ บ หลอกลวง เท่าไหร่
Who : บริ ษั ท ไมโครซอฟท์ สหรัฐอเมริกา What : ศู น ย์ เ ก็ บ ข้ อ มู ล ของ บริษัทไมโครซอฟท์ในแต่ละรัฐ ใช้พลังงานไฟฟ้าเป็นจ�านวน 3% จากปริมาณการใช้ไฟฟ้าทั่วโลก และยังสร้างก๊าซเรือนกระจกถึง 2% นั่ น จึ ง ท� า ให้ ไ มไครซอฟท์ เปลี่ ย นมาเป็ น การใช้ พ ลั ง งาน หมุนเวียนจากธรรมชาติ ไม่ว่า จะเป็ น พลั ง งานลม พลั ง งาน แสงอาทิ ต ย์ และพลั ง งานน�้ า มาอย่างต่อเนือ่ ง โดยตัง้ เป้าหมาย ให้ใช้เพิ่มขึ้นเป็น 50% จากเดิม 44% และตั้งใช้จะใช้เพิ่มขึ้นถึง 60% ในอีกสองปีข้างหน้าด้วย
Who : รัฐบาลญีป่ นุ่ What : รั ฐ บาลญี่ ปุ ่ น ตั้ ง เป้ า จ�านวนนักท่องเที่ยวในปี 2563 ให้เพิ่มขึ้นเป็นปีละ 40 ล้านคน และท�าให้ได้ถงึ 60 ล้านคนในปี 2573 โดยจะท� า การปรั บ ปรุ ง สถานทีท่ อ่ งเทีย่ วต่างๆ ให้มากขึน้ ซึ่ ง ค่ า ใช้ จ ่ า ยในการพั ฒ นานั้ น จะมาจากการเก็บภาษีนกั ท่องเทีย่ ว ทีเ่ ข้ามา และชาวญีป่ นุ่ ก่อนออก จากประเทศ 1,000 เยน ซึ่งจะ เริ่มต้นในเดือนมกราคมปี 2562 ก่อนทีจ่ ะเข้าสูช่ ว่ งโอลิมปิกทีญ ่ ปี่ นุ่ เป็นเจ้าภาพในปี 2563 รวมทัง้ เก็บ ภาษีทพี่ กั อีก 100-300 เยนต่อคน ต่อวัน เริม่ ทีโ่ ตเกียวและเกียวโต ในเดือนตุลาคมทีจ่ ะถึงนี้
a day BULLETIN
THE CONVERSATION
เรื่อง : พิมพ์อร นทกุล, กมลวรรณ ส่งสมบูรณ์ ภาพ : JOHN TODS
10
issue 520
08 JAN 2018
11
ในฐานะที่ ไ ม่ ไ ด้ อ ยู่ ใ นแวดวงแฟชั่ น เรารู้จัก BOYY ครั้งแรกจากรูปแท็บลอยด์ ของ Lou Doillon นางแบบชาวฝรั่งเศส จนท� า ให้ ก ระเป๋ า รุ่ น Slash กลายเป็ น ที่ กล่าวถึงในหมูผ ่ ห ู้ ญิงทัง้ ในไทยและต่างประเทศ เราติดตามผลงานของ BOYY มาตัง ้ แต่นน ั้ ได้ เ ห็ น การเติ บ โตของแบรนด์ ผ่ า นดี ไ ซน์ กระเป๋าที่ดูภูมิฐานขึ้นตามเวลาที่ผ่านไป ในวันนี้ BOYY ไม่ได้เป็นแค่แบรนด์ แฟชัน ่ อีกต่อไป เพราะทัง ้ ‘บอย’ - วรรณศิริ คงมั่น และ เจสซี่ ดอร์ซี่ ผู้ใช้ ‘ความรู้สึก’ เป็นส่วนส�าคัญในการด�าเนินธุรกิจ ก�าลัง พาแบรนด์เติบโตไปในอีกมิติหนึ่งที่ไม่ได้มี แค่ สิ น ค้ า แฟชั่ น จั บ ต้ อ งได้ อ ย่ า งเดี ย ว ความเป็น BOYY จะสอดแทรกไปในไลฟ์สไตล์ ทัศนคติ หรือแม้กระทัง ่ บรรยากาศรอบตัว ทัง้ คูเ่ ล่าว่า สิง่ ส�าคัญทีท ่ า� ให้แบรนด์เดินมาได้ ถึงวันนี้คือ การรู้จักตัวเอง ความไม่ย่อท้อ ที่ ส� า คั ญ คื อ ความเชื่ อ ในสิ่ ง ที่ ท� า และท� า ต่อไปเรื่อยๆ บรรยากาศใน BOYY & SON Café บ่ายวันนัน ้ อธิบายความเป็น BOYY ได้ดท ี ส ี่ ด ุ ผ่านครัวซ็องอุ่นๆ แสงแดดที่ส่องเข้ามา ไปจนถึงเฟอร์นิเจอร์ที่เลือกสรรมาอย่าง พิ ถี พิ ถั น มั น คื อ ข้ อ พิ สู จ น์ อ ย่ า งหนึ่ ง ว่ า BOYY ไม่ได้เท่ากับแฟชั่นอย่างเดียวแล้ว เพราะรสชาติของกาแฟร้อนทีน ่ ก ี่ ท ็ า� ให้เรา นึกถึงภาพกระเป๋า Slash ที่อยู่บนบ่าของ Lou Doillon เมือ ่ หลายปีกอ ่ นได้โดยไม่รต ู้ ว ั เหมือนกัน ความสนใจในแฟชัน ่ ของคุณมาจากไหน
วรรณศิริ : ตั้งแต่จ�ำควำมได้ก็ชอบจัดชุด ให้เพือ่ นใส่ ท�ำตัวเป็นสไตลิสต์ เวลำจะไปเรียนพิเศษ เสำร์-อำทิตย์ทสี่ ยำมก็จะเตรียมชุดให้ตวั เองล่วงหน้ำ บำงครัง้ ต้องแอบเอำชุดมำเปลีย่ นข้ำงนอก เพรำะรูส้ กึ ว่ำมันแฟชัน่ มำกจนไม่กล้ำใส่ออกจำกบ้ำน ทีโ่ รงเรียน ก็เคยรับจัดแฟชัน่ โชว์ เอำเสือ้ ผ้ำใส่กระเป๋ำเดินทำง ไปจำกบ้ำนให้เพือ่ นใส่เดินโชว์ทโี่ รงเรียน ท�ำสไตลิง่ เอง มีควำมสุขมำก ตอนนั้นชอบรอดูมิวสิกวิดีโอ ใหม่ๆ เพื่อดูสไตล์เสื้อผ้ำ สมัยนั้นมิวสิกวิดีโอคือ เปรีย้ วทีส่ ดุ แล้ว ถ้ำเป็นนิตยสำรเรำจะอ่ำน The Boy กับ เธอกับฉัน พอ 15 ก็เริม่ ฟัง Gun N’ Roses, Queen นัน่ ก็เป็นส่วนส�ำคัญทีป่ ลูกฝังสไตล์มำให้เป็นแบบนี้ เจสซี่ : ก่อนหน้ำนีผ้ มเป็นโปรดิวเซอร์ดนตรี แต่ผมชอบทุกอย่ำงทีค่ รีเอทีฟอยูแ่ ล้ว ชอบขัน้ ตอน ชอบกระบวนกำรของมัน จนเรำสองคนได้เจอกัน ที่นิวยอร์ก พอรู้จักกันผมถึงได้รู้ว่ำวรรณศิริชอบ กระเป๋ำมำกๆ เรำมักจะเดินเล่นในดำวน์ทำวน์ แล้วสังเกตผู้คน เขำจะชอบบอก ‘เจส ดูกระเป๋ำ คนนัน้ สิ ดูกระเป๋ำคนนีส้ ’ิ ‘ฉันชอบกระเป๋ำคนนัน้ จัง’ วรรณศิริ : มันเป็นยุคแรกๆ ของ It-bag เป็น ยุคของ Balenciaga Motorcycle Bag แล้วก็ตำมมำด้วย Chloé Paddington ทีม่ กี ญ ุ แจล็อก ยุคนัน้ ทุกคนต้องรู้ ชือ่ รุน่ กระเป๋ำ เรำเองก็รทู้ กุ ชือ่ แล้วก็เริม่ วิจำรณ์กระเป๋ำ ร้ำนอำหำรทีท่ ำ� งำนตอนนัน้ เป็นร้ำนทีค่ นแฟชัน่ ชอบ มำ เวลำเห็นกระเป๋ำใบไหนเก๋ๆ ก็จะไปเล่ำให้เจสฟัง ช่วงนั้นเป็นช่วงที่เรำเอำทุกอย่ำงมำใส่ในตัวเองได้ เยอะมำก มันยังไม่มีโซเชียลมีเดีย เรำจะสังเกต สิง่ รอบข้ำงมำกขึน้ รูไ้ หมว่ำควำมสุขทีส่ ดุ ของกำรได้อยู่ นิวยอร์กคือได้เฝ้ำดูผคู้ น เห็นคนแต่งตัว เห็นทัศนคติ และควำมหลำกหลำยของเชือ้ ชำติ มันคือควำมเรียล ยุคนัน้ street style ยังไม่มเี ลยด้วยซ�ำ้ มีแค่ปำปำรัซซี ถ้ำจะดูเซเลบริตี้แต่งตัวเรำจะดูได้จำกสองทำง
เท่ำนัน้ คือเจอตัวจริงๆ กับในหนังสือแท็บลอยด์ เพรำะเขำไม่มอี นิ สตำแกรม เฟซบุ๊ก ทุกอย่ำงมันจริง สมมติจะดูว่ำเขำใช้อะไร ถ้ำเป็นยุคนี้ก็อำจจะ ไม่จริงก็ได้ถูกไหม แต่ยุคนั้นคือเขำเลือกมำจริงๆ มัน impact มำกกว่ำ จุดเริม ่ ต้นของ BOYY เป็นอย่างไร
เจสซี่ : ผมเห็นเธอบ้ำกระเป๋ำมำก เลยเสนอว่ำ ท�ำไมคุณไม่ดไี ซน์เอง เลยล่ะ ท�ำเลย เรำมำลองดูก่อน เรำไม่รู้อะไรเกี่ยวกับมันเลยนะ มันอำจ จะดีหรือไม่ดีก็ได้ ผมเลยเริ่มจำกถำมคนรอบตัวว่ำใครพอจะรู้จักคนขึ้น แพตเทิร์นบ้ำง แล้วจะไปซื้อหนังที่ไหน ตอนนั้นเรำยังไม่ได้ก่อตั้งบริษัท อะไรแบบนั้น แค่ท�ำกระเป๋ำตัวอย่ำงออกมำ วรรณศิริ : ตอนนั้นท�ำงำนประจ�ำ เลิกดึก เจสจะคอยโทร.มำปลุก ให้ตื่นไปหำหนัง เขำแอ็กทีฟมำกตั้งแต่วันแรกที่เรำตกลงจะท�ำ BOYY ขึ้นมำ คอยหำช่ำง ติดต่อคนนั้นคนนี้ เรำท�ำแบบขึ้นมำ 2 ใบแต่ไม่โอเค แล้วพอดีวีซ่ำนักเรียนเรำหมด กลับมำเมืองไทย พี่ประวิทย์ดีไซเนอร์ แนะน�ำให้เรำรู้จักกับ ‘พี่ฟอร์ด’ - กุลวิทย์ เลำสุขศรี แล้วเขำก็พำไปรู้จัก กับ ‘พี่ไข่’ - สมชำย แก้วทอง ที่ก�ำลังจะท�ำแฟชั่นโชว์ ซึ่งเขำอยำกให้เรำ ท�ำกระเป๋ำให้กับโชว์นี้ พอจบโชว์ก็มีคนสนใจซื้อกระเป๋ำเยอะมำก และ ตอนนั้นก็เป็นครั้งแรกที่เจสบินมำประเทศไทย เจสซี่ : ผมมำดูกระเป๋ำที่เขำออกแบบ ปรับดีไซน์ ดีเวลลอปเพิ่ม ท�ำเป็นคอลเล็กชันขึ้นมำ แล้วรู้สึกได้เลยว่ำถ้ำเรำจะสร้ำงแบรนด์ขึ้นมำ นี่จะเป็นโปรดักต์ที่ดีมำกในกำรเริ่มต้น ในฐานะทีเ่ ป็นดีไซเนอร์มาก่อน พอต้องมาท�าธุรกิจจริงๆ แล้ว เป็นอย่างไรบ้าง
แฟชัน ่ ซีนของตอนทีเ่ ริม ่ ท�า BOYY กับตอนนีต ้ า่ งกันมากไหม
เจสซี่ : ต่ำงกันเยอะ สมัยนั้นดูเอ็กซ์คลูซีฟมำกกว่ำ เพรำะยังไม่มี บล็อก ไม่มีโซเชียลมีเดีย วงกำรแฟชั่นขับเคลื่อนโดยดำรำนักแสดง และนำงแบบชั้นน�ำไม่กี่คนเท่ำนั้น วรรณศิริ : ถ้ำเรำจะส่งกระเป๋ำไปให้ใครใช้สกั คนหนึง่ ซึง่ เรำไม่มที ำง รูเ้ ลยว่ำเขำจะใช้ไหม ถึงเขำใช้กไ็ ม่รวู้ ำ่ จะมีปำปำรัซซีไปถ่ำยรูปหรือเปล่ำ โอกำสมันมีแค่ 0.00001% เองนะ เซเลบทีเ่ คยใช้กระเป๋ำเรำก็ชอบหมดเลย นะ ทัง้ Lou Doillon, Alexa Chung และ Chloe Sevigny ตัวแม่ทงั้ นัน้ คือแฟชัน่ สมัยนัน้ เรำไม่ตอ้ งกรอง เพรำะทุกอย่ำงจริงหมด ถ้ำให้นยิ ำมแฟชัน่ ยุคนัน้ ก็คงเป็นออริจินอล แต่มำยุคนี้มันก็ดี ดีกับทุกแบรนด์อยู่แล้ว เพรำะเรำมี คนที่อยำกใส่ของเรำเยอะขึ้น มีบล็อกเกอร์ที่เรำไปร่วมงำนกับเขำได้ มีช่ำงภำพ street style ที่ช่วยผลักแบรนด์เรำไปข้ำงหน้ำ แต่ถ้ำถำมว่ำ ชอบอะไรมำกกว่ำกัน ก็ชอบแบบเก่ำมำกกว่ำ ตอนนี้ถ้ำเลือกให้เซเลบ ใช้กระเป๋ำเรำได้อีก อยำกให้เป็น Mary-Kate กับ Ashley Olsen ซึ่งตอนนี้ เขำมีแบรนด์ของตัวเองไปแล้ว เห็นถือแต่กระเป๋ำของตัวเอง (หัวเรำะ) ความท้าทายของการเป็นดีไซเนอร์คอ ื อะไร
วรรณศิริ : อำชีพไหนก็เหนื่อยแหละ แต่ถ้ำเรำหลงใหลกับมัน มำกพอ อีกสองสำมวันไอเดียก็จะป๊อปขึน้ มำเอง เพรำะมันอยูใ่ นสำยเลือด มันคือชีวติ ไปแล้ว ซึง่ เรำไม่สำมำรถควบคุมตัวเองได้นะ ไม่สำมำรถก�ำหนด ว่ำคอลเล็กชันนีต้ อ้ งเสร็จอำทิตย์นี้ เรำบีบเค้นออกมำไม่ได้ ถ้ำมันมำก็คอื มำ แค่นนั้ เพรำะงำนของเรำเดินไปด้วยควำมรูส้ กึ อยูท่ อี่ ำรมณ์ลว้ นๆ นีน่ ำ่ จะ เป็นสิง่ ทีท่ ำ้ ทำยทีส่ ดุ แล้ว เพรำะเรำบังคับตัวเองให้ทำ� งำนไม่ได้
ฟังดูกว่างานแต่ละชิ้นจะออกมาได้มันล�าบากเหมือนกันนะ เวลาทีเ่ จอคนก๊อบปีส ้ น ิ ค้า คุณรูส ้ ก ึ อย่างไรบ้าง
วรรณศิริ : เรำค่อยๆ เริ่มมำจำกวันนั้น ค่อยๆ ถำมคนว่ำต้องท�ำ ยังไงต่อ เรียนรูไ้ ปในทุกวัน ออฟฟิศก็ไม่มี ตอนนัน้ ยังไม่ได้ขำยปลีกเลยนะ ขำยเป็นแบบ wholesale อย่ำงเดียว ให้ buyer มำดู พอของเรำได้ไปขำย ที่ Colette ในกรุงปำรีส ก็มคี นเริม่ อีเมลติดต่อมำขอไปขำยบ้ำง โชว์รมู ของ เรำคือห้องครัวในอพำร์ตเมนต์ของเจสในนิวยอร์ก เอำกระเป๋ำมำวำงๆ ตัง้ ๆ ให้เขำมำดู ซึง่ ทุกคนจะตกใจมำก เพรำะอพำร์ตเมนต์ของเจสเก่ำมำก น่ำจะจำกยุค 1900s ได้ ขำยเองในครัวอยู่ 2 ปี (หัวเรำะ) ก็ไม่ค่อยถนัด หรอกนะ สุดท้ำยก็ต้องให้คนอื่นมำช่วย แต่เรำไม่เคยมีแผนธุรกิจอะไร เลยนะ ใช่ไหม (หันไปมองเจสซี่) เจสซี่ : (หัวเรำะ) ตอนเรำเปิดตัวแบรนด์ออกไป ทุกอย่ำงเกิดขึ้น เร็วมำก เรำไม่รู้อะไรเกี่ยวกับธุรกิจ ไม่รู้อะไรเกี่ยวกับกำรผลิตเลย เรำแค่ พยำยำมจะเดินไปทีละก้ำว แก้ปัญหำตรงหน้ำ จนไม่มีเวลำมำวำงแผน ธุรกิจ และเรำก็ไม่มีเงินด้วย ไม่มีนักลงทุน ไม่มีเงินเหลือเฟือที่จะต้อง แพลนว่ำจะเอำไปใช้กับอะไร
เจสซี่ : ตอนเห็นก็ไม่แฮปปี้หรอก แต่พอลองถอยออกมำมองมันก็ เป็นเรือ่ งน่ำภูมใิ จอยูน่ เหมือนเป็นสัญญำณของควำมส�ำเร็จ บำงครัง้ ก็ขำ� ดี เวลำเขำก๊อบปีข้ องทีเ่ รำเองก็ขำยไม่ดเี ท่ำไหร่ (หัวเรำะ) คนก๊อบก็คงมีเฟล กันบ้ำง ถ้ำเรำยังขำยไม่ได้ แล้วเขำจะขำยได้เหรอ วรรณศิริ : จริง เมื่อก่อนโมโหมำก โกรธ (ลำกเสียง) แต่ตอนนี้ดีใจ ที่ผ่ำนมำนี่ก็รอว่ำเมื่อไหร่จะมีคนก๊อบรองเท้ำรุ่นใหม่สักที แล้วก็เพิ่งมีคน ก๊อบไป สบำยใจแล้ว (ยิม้ ) เรำยังเพิง่ พูดกับเจสอยูเ่ ลย คือมันช่วยให้เรำรูว้ ำ่ ของมีดีมำนด์จำกคนทั่วไป แล้วก็น้อยครั้งที่แบรนด์เล็กจะถูกก๊อบปี้ แถมคนที่ก๊อบไม่ใช่แค่โรงงำนจีน โรงงำนเกำหลีหรือคนไทย แต่มีแบรนด์ ใหญ่ๆ ทัง้ ไฮสตรีทและไฮเอนด์ดว้ ย มันเลยเป็นสิง่ ทีภ่ มู ใิ จมำกๆ อย่ำงหนึง่ เพรำะเรำก็บอกคนรุน่ ถัดไปได้วำ่ ‘สิง่ ทีเ่ รำออกแบบเคยโดนก๊อบมำแล้วนะ แฮปปี้ละ’ แต่ก็อย่ำก๊อบกันเยอะละกัน (ยิ้ม)
แปลว่าไม่มแ ี ผนการตลาดกันเลยเหรอ
แต่อย่างไรก็ไม่นา่ จะมีผลกับลูกค้าเราอยูแ ่ ล้ว
วรรณศิริ : ไม่มี ไม่มีเลย เรำคิดว่ำกำรตลำดของแบรนด์ luxury มันไม่ใช่กำรสื่อสำรออกไปตรงๆ ส�ำหรับ BOYY มันคือภำพลักษณ์และ ควำมรู้สึก บรรยำกำศของร้ำน พนักงำนที่มีควำมรู้เกี่ยวกับแบรนด์และ สำมำรถให้ควำมรูก้ บั ลูกค้ำ อำร์ตไดเรกชันของแคมเปญ หรือกำรใช้อมิ เมจ สือ่ ควำมหมำยเพือ่ ให้คนเชือ่ ในแบรนด์ เรำว่ำมันคือกำรรูว้ ำ่ ออกแบบอะไร ท�ำไปเพื่อใครบ้ำง ส่งผลไปถึงร้ำนที่เรำเลือกไปวำงขำย จ�ำนวนกระเป๋ำ ที่เรำผลิตออกไปในแต่ละซีซัน ตรงนี้ท�ำให้คนเห็นว่ำ เรำไม่ได้น�้ำขึ้นแล้ว รีบตัก เรำไม่ได้ปล่อยแบรนด์ให้ไหลออกไป มีหลำยอย่ำงที่ถูกสกัดจุดไว้ เพื่อให้แบรนด์ค่อยๆ โตไปแบบยั่งยืน
เคยคิดทีจ ่ ะเลิกท�าแบรนด์นี้ แล้วอะไรทีท ่ า� ให้ยงั เชือ ่ ว่า ‘ของเรา จะมา’ ในทีส ่ ด ุ
issue 520 08 JAN 2018
เจสซี่ : ผมไม่เคยยอมแพ้ ถ้ำจะท�ำอะไรสักอย่ำง ผมต้องรูว้ ำ่ มันดี ก่อน เพียงแต่มนั ต้องใช้เวลำให้คนเห็นควำมดีตรงนัน้ วรรณศิรอิ อ่ นไหวง่ำย กว่ำผมนะ ผมไม่ตอ้ งให้คนอืน่ มำบอกว่ำมันดีหรือไม่ดี ถ้ำยอดขำยไม่ได้ ก็ไม่ได้แปลว่ำของไม่ดี ถ้ำผมรู้สึกดีกับสิ่งที่ท�ำอยู่ ผมก็ไม่ยอมแพ้หรอก วรรณศิริ : มันยำกนะกำรท�ำงำนอยู่ในวงกำรแฟชั่น เรำไม่มีทำงรู้ เลยว่ำคอลเล็กชันที่เรำก�ำลังท�ำอยู่ อีก 6 เดือนพอเอำไปโชว์ คนจะชอบ หรือเปล่ำ ต่อให้เรำชอบแต่คนอืน่ ไม่ชอบ buyer ไม่ซอื้ ชีวติ เรำก็จะเศร้ำนะ มันหมอง แต่ในขณะเดียวกันก็ต้องพยำยำมไปต่อ ก็คงเหมือนกับศิลปิน ทีต่ อ้ งไส้แห้งจนกว่ำวันของตัวเองจะมำถึง ซึง่ ก็ไม่มใี ครกำรันตีได้วำ่ วันนัน้ จะมำถึงหรือเปล่ำ ทุกวันนี้ยังลุ้นอยู่เลยเวลำออกคอลเล็กชันใหม่ เหมือน ที่คนเขำพูดกันว่ำ ต่อให้คอลเล็กชันนี้คุณจะท�ำดีแค่ไหน คอลเล็กชันหน้ำ ก็คือเริ่มต้นใหม่จำกศูนย์ Today you’re in, tomorrow you’re out มันเป็น แบบนี้มำไม่รู้ตั้งกี่ครั้งแล้ว
วรรณศิริ : ไม่เลย จริงๆ มันน่ำจะท�ำให้คนที่ไม่เคยเห็นกระเป๋ำเรำ มำก่อนได้เห็นเยอะขึ้นด้วยซ�้ำ มันมีจริงๆ นะคนที่ไม่รู้จักเรำ แต่เคยเห็น ของปลอมขำยอยู่ตำมร้ำน ตำมตลำด แล้วเขำก็ชอบแบบกระเป๋ำเรำ ซึ่งพอมำรู้จักเขำก็เลือกที่จะซื้อของออริจินอล เพรำะคุณภำพดีกว่ำจริง ตรงนี้เลยกลำยเป็นกำรพีอำร์ไปโดยอัตโนมัติ
ผลตอบรับจากร้านทีโ่ คเปนเฮเกนเป็นอย่างไรบ้าง
วรรณศิริ : ดีขนึ้ เรือ่ ยๆ เรำเพิง่ กลับมำจำกโคเปนเฮเกนเมือ่ เช้ำนีเ้ อง ที่นู่นมีควำมหลำกหลำยของลูกค้ำจำกหลำยประเทศ มีสื่อมวลชนและ inflfflluencer ที่น่ำรักให้กำรสนับสนุนเรำเต็มที่ และยิ่ง Copenhagen Fashion Week ประสบควำมส�ำเร็จเป็นที่ยอมรับจำกคนในวงกำรแฟชั่นและคน ทั่วไป ก็ยิ่งดีมำกๆ กับทั้งแบรนด์ที่นั่นรวมถึง BOYY ด้วย เรำดีใจที่ร้ำนนี้ เปิดให้คนหลำกหลำยเข้ำมำสัมผัสกับ BOYY แบบที่เรำเป็น
นอกจากร้านของตัวเอง BOYY ยังร่วมงานกับ retailer ทัว ่ โลกด้วย พอจะเล่าให้ฟงั หน่อยได้ไหม
วรรณศิริ : เริ่มจำกคอลเล็กชันฤดูร้อนของปี 2017 เรำท�ำกระเป๋ำ รุ่น Karl Double Handle สีพิเศษให้กับ Net-a-Porter ซึ่งได้รับกำรตอบรับ ที่ดีมำก พอมำฤดูหนำว 2017 เรำท�ำกระเป๋ำลิมิเต็ดเอดิชัน รุ่น Karl24 กับ Romeo ด้วยวัสดุพเิ ศษให้กบั Selfridges London เพิง่ วำงไปเมือ่ เดือนทีแ่ ล้ว เขำบอกคึกคักมำก ฟีดแบ็กดี ใครไปลอนดอนก็ถำ่ ยรูปส่งมำให้ดู เวลำทีไ่ ด้ ท�ำงำนกับห้ำงเก่ำแก่อย่ำง Selfridges หรือ Harvey Nichols หรือ Net-a-Porter ออนไลน์รีเทเลอร์เจ้ำใหญ่ เรำประทับใจหมดทุกอย่ำงที่ท�ำนะ ดีใจที่ แบรนด์เล็กๆ ไปอยู่ตรงนั้นได้ เวลำเขำชวนท�ำอะไรสนุกๆ เรำเลยเต็มที่ อย่ำงปีนี้ก็อำจจะมีโปรเจ็กต์ที่จะท�ำที่ลอนดอนอีก
“ทุกวันนีย ้ ง ั ลุน ้ อยูเ่ ลยเวลาออกคอลเล็กชันใหม่ เหมือนทีค ่ นเขาพูดกันว่า ต่อให้คอลเล็กชันนีค ้ ณ ุ จะท�าดีแค่ไหน คอลเล็กชัน หน้าก็คือเริ่มต้นใหม่จากศูนย์” - ‘บอย’ - วรรณศิริ คงมั่น
a day BULLETIN
12
13
a day BULLETIN
14
ฟังดูเหมือนทีล ่ อนดอนจะคึกคักเป็นพิเศษ
วรรณศิริ : จริงๆ ขำยกับรีเทเลอร์มำกทีส่ ดุ คือประเทศ อิตำลี แต่ทอี่ งั กฤษเรำได้ขำยที่ Browns, Selfridges, Harvey Nichols ซึง่ เป็นร้ำนทีค่ นรูจ้ กั เยอะกว่ำ ก็เลยฟังดูเหมือนขำยทีน่ นั่ เยอะ มัง้ คะ ตอนนีท้ ตี่ ะวันออกกลำงก็เพิม่ ขึน้ เรือ่ ยๆ ฮ่องกงก็ดี ได้ ร่วมงำนกับร้ำนทีเ่ รำชอบ อย่ำง I.T และ JOYCE และเริม่ มีหลำยๆ ประเทศติดต่อมำเรือ่ งกำรเปิดร้ำน BOYY รวมถึงคำเฟ่เพิม่ ด้วย ทีผ ่ า่ นมาคนมักจะมอง BOYY ว่าเป็นแบรนด์แฟชัน ่ แต่จริงๆ แล้วคุณมองตัวเองเป็นอะไร issue 520 08 JAN 2018
วรรณศิริ : BOYY คือสไตล์แบบหนึง่ แบบ BOYY (ยิม้ ) อยำกให้นกึ ถึง BOYY แล้วไม่ได้นกึ ถึงแค่กระเป๋ำ ตอนนีเ้ รำมี โปรดักต์ไลน์อนื่ ๆ อย่ำงเช่นคำเฟ่แห่งนี้ เลยอยำกให้คนนึกถึง BOYY เป็นสิง่ ทีช่ อบ ไม่ตอ้ งเป็นสิง่ ของอะไร ไม่จำ� เป็นต้องถือ กระเป๋ำ BOYY หรือจะมำซือ้ กระเป๋ำแล้วถึงจะเข้ำมำในร้ำนได้ อยำกให้มำเพรำะคุณชอบอะไรคล้ำยๆ กับเรำ จะไม่ซอื้ ของ เลยก็ได้ แค่เดินผ่ำนเข้ำมำในร้ำนแล้วแฮปปี้ เรำก็ปีติแล้ว ตอนนีม้ คี ำเฟ่เพิม่ ขึน้ มำ ในอนำคตก็อำจจะท�ำเฟอร์นเิ จอร์ หรือรับออกแบบตกแต่งภำยใน ไม่รนู้ ะ เดำเอำ ไม่ได้วำงแผนไว้ แต่ไม่วำ่ จะเป็นโปรดักต์อะไรก็จะยังมีควำมเป็น BOYY อยูเ่ ต็มร้อย
ถ้ำคนเริ่มรู้สึกว่ำเขำชอบมำกกว่ำสำมอย่ำงที่เป็น BOYY แปลว่ำเรำจริตตรงกันละ อย่ำงกำรทีม่ ลี กู ค้ำติดกำแฟ BOYY นัน่ ท�ำให้เรำแฮปปีม้ ำกเลยนะ มันยิง่ ใหญ่ เพรำะไม่ใช่แค่ของใช้ ภำยนอก มันคือกำแฟที่ทุกคนต้องกำรเป็นสิ่งแรกของวัน กำแฟคือควำมชอบเฉพำะบุคคลที่ฝืนกันไม่ได้
แต่ไม่วำ่ จะเป็นอะไรก็ตำม ทุกอย่ำงทีเ่ ป็น BOYY ต้องไม่พยำยำม ห้ำมประดิษฐ์เด็ดขำด ทุกอย่ำงจะกลม จริงๆ เวลำทีค่ นเขียนว่ำ เรำเทรนดีน้ โี่ กรธมำกนะ (หัวเรำะ) เพรำะเรำไม่ใช่เทรนด์ แล้วเรำ ก็ไม่ได้อยำกจะเป็น เรำคือสไตล์ทมี่ ำจำกควำมชอบของคนสองคน
จนถึงตอนนีร ้ ส ู้ ก ึ ว่าคนเข้าถึงมากขึน ้ ไหม หลังจาก ทีเ่ ราปรับให้คนได้เห็นตัวเองหลายๆ มุม เห็นความเป็น ไลฟ์สไตล์มากขึน ้
วรรณศิริ : ร้ำนนี้เป็นดิสเพลย์ที่ดี ที่เปิดให้คนได้เห็น มุมอื่นๆ ของ BOYY คือถ้ำบอกว่ำ BOYY จะท�ำโคมไฟ คนนึกกันไม่ออกหรอกว่ำจะออกมำเป็นยังไง ร้ำนนี้เลยช่วย ให้คนเริ่มเห็นภำพว่ำไลฟ์สไตล์แบบ BOYY คือประมำณนี้ นับว่ำเป็นจุดเริ่มต้นที่ดีที่ทุกคนจะได้รู้จักตัวตนเรำมำกขึ้น ในอีกมุมหนึ่ง กำรได้ออกแบบร้ำนนี้เป็นสิ่งที่ท�ำให้เรำทั้งคู่ มีควำมสุข มันอำจจะไม่ได้เห็นผลกลับมำในทันที แต่กำรได้ ท�ำอะไรทีเ่ รำเชือ่ ด้วยควำมตัง้ ใจ เรำว่ำวันหนึง่ มันต้องมีคนที่ รับรู้ มันคงเหมือนกับที่เจสบอกว่ำ never give up
วรรณศิริ : ไม่ได้ปรับ เรำแค่เปิดตัวเองมำกขึน้ เรำไม่ได้ มีชีวิตที่เข้ำถึงยำกนะ เรำแค่มีควำมละเอียด และเรำก็ไม่ได้ เปิดคำเฟ่นเี้ พือ่ ให้เป็น ‘Fashion caf ’ คนชอบพูดว่ำไม่กล้ำมำ เพรำะไม่แฟชั่นพอ นั่นคือคุณไม่เปิดตัวเองต่ำงหำก BOYY Village แห่งนี้ ต้อนรับทุกคนที่มีควำม curious ค่ะ (ยิ้ม) ยกตัวอย่างไลฟ์สไตล์แบบ BOYY ได้ไหม
วรรณศิริ : อย่ำงแรกคือควำม authentic ทุกอย่ำง ของเรำเริม่ ต้นจำกควำมแท้ เรำชอบใช้ material จริง เช่น หนัง หิน หรือไม้ เพรำะชอบควำมรูส้ กึ ของกำรได้สมั ผัส แล้วก็ตอ้ ง เริม่ ต้นจำกควำมเบสิก เป็นของเรียบง่ำยทีจ่ ะมีควำมใส่ใจซ่อนอยู่
เล่าให้เราฟังเกีย ่ วกับ BOYY & SON Café หน่อย
อยากรู้ว่าอะไรคือส่วนผสมของวรรณศิริกับเจสซี่ ทีท ่ า� ให้ BOYY เป็น BOYY
วรรณศิริ : เรำเถียงกันตลอด 24 ชั่วโมง ในทุกเรื่อง ที่เกี่ยวกับงำน (ยิ้ม) แต่ถ้ำเป็นเรื่องส่วนตัว เรำค่อนข้ำงจะ
15 เห็นอะไรตรงกันนะ เรำว่ำข้อดีของกำรถกเถียงกันคือ มันท�ำให้งำนเรำออกมำเข้มข้น แต่มันก็จะช้ำกว่ำ ดีไซเนอร์คนอืน่ ๆ เพรำะกว่ำจะคิด กว่ำจะเช็กแต่ละข้อ ให้ตรงกันทั้งสองคน ใช้เวลำนำนมำก (ลำกเสียง) ที่ผ่ำนมำเรำสองคนยังไม่กล้ำปล่อยโปรเจ็กต์ไหนให้ คนอื่นท�ำ ตั้งแต่ฟอนต์ตัวหนังสือ ปรับสี วำงโลโก้ ในแต่ละแคมเปญ ทุกวันนี้ยังท�ำเองทุกเรื่อง เพรำะ ไม่มั่นใจว่ำคนอื่นจะเข้ำใจ BOYY ร้อยเปอร์เซ็นต์ เหมือนเรำ การยอมเหนื่อยท�าทุกอย่างด้วยตัวเองมีข้อดี อย่างไรบ้าง
วรรณศิริ : มันท�ำให้เรำได้รู้งำนแบบ inside out เวลำเกิดปัญหำ เรำเห็นแป๊บเดียวก็ตอบได้ว่ำ อันนี้ใช่ อันนี้ไม่ใช่ เรำค่อนข้ำงซีเรียสกับเรื่องอำร์ตไดเรกชัน และภำพต่ำงๆ มำกนะ แค่เว้นวรรคตัวอักษร B กับ O กับ Y กับ Y แคบไปนิดหนึ่งก็อึดอัดแล้ว หรือสีของ BOYY ที่เป็นสีเทำ 80% ไม่ใช่สีด�ำ ทุกอย่ำงมันเชื่อมต่อกันได้ หมด แต่ใช่ มันท�ำให้งำนเรำหนักมำก คุยกับกรุงเทพฯ เสร็ จ ก็ ต ้ อ งคุ ย กั บ โคเปนเฮเกนต่ อ ซึ่ ง เมื่ อ เรำยอม ให้หลุดไม่ได้ ก็ต้องเสียสละเวลำส่วนตัว แต่ตอนนี้ องค์กรใหญ่ขึ้น ก็ต้องมำโฟกัสที่งำนระดับภำพรวม หลังจำกปีนไี้ ปจะค่อยๆ เปิดให้ทมี ทีท่ ำ� งำนกับเรำจนมี ประสบกำรณ์พอสมควรแล้วมำตัดสินใจมำกขึน้ ซึง่ เรำ คิดว่ำพวกเขำน่ำจะท�ำได้ ลูกก็เป็นส่วนหนึง่ ทีท่ ำ� ให้เรำ ปล่อยวำง ตอนแรกไม่อยำกเชื่อเลยว่ำมีลูกแล้วชีวิต จะเปลี่ยน แต่พอมีแล้วก็เปลี่ยนจริงๆ เปลี่ยนไปใน แง่ที่ดี ลูกช่วย set priority ใหม่ และท�ำให้เรำแบ่งเวลำ ได้ดีขึ้น เพรำะเขำต้องมำก่อน ดังนั้น ไม่ว่ำจะเกิด ปัญหำอะไรมันก็กลำยเป็นเรื่องจิ๊บจ๊อยไป
ท�ากันเองมาตัง้ กว่า 10 ปี ตอนนีท ้ า� ไมถึงคิดว่า จะเริ่มปล่อยได้แล้ว
วรรณศิริ : ตอนนี้เริ่มปลงได้แล้ว (หัวเรำะ) ก่อนหน้ำนีเ้ รำเองก็อธิบำยควำมเป็น BOYY ออกมำเป็น
ค�ำพูดไม่ได้ มันมีสิ่งละอันพันละน้อยซ่อนอยู่ มีค�ำว่ำ ‘แต่’ อยูต่ ลอดเวลำ มีควำมเป็นผูช้ ำย แต่กม็ คี วำมหวำน เป็นคนนิง่ ๆ แต่กย็ งั มีควำมสนุก ไอ้ควำมแต่นแี่ หละทีเ่ รำ กลัวว่ำจะมีสกั กีค่ นทีเ่ ข้ำใจ เพรำะทุกคนบนโลกมีควำมชอบ ไม่เหมือนกัน ทีมดีไซน์แต่ละคนก็มีสไตล์ของตัวเอง กำรที่เรำจะหลอมเขำให้เป็น BOYY ได้ต้องอำศัยทั้ง ชัว่ โมงบิน กำรท�ำงำนใกล้ชดิ กับเรำทีเ่ ขำจะต้องซึมซับไป ในอนำคตเมือ่ ถึงวันหนึง่ ทีเ่ รำส่งต่อแบรนด์นี้ เรำเชือ่ ว่ำ จะมี ค นท� ำ ได้ แม้ จ ะไม่ ใ ช่ ใ นแบบที่ เ รำเคยท� ำ ไว้ ร้อยเปอร์เซ็นต์ แต่ก็น่ำจะเป็น BOYY ในอีกแบบหนึ่ง ที่น่ำสนใจ ซึ่งเรำอยำกให้มีวันนั้น ก้าวต่อไปของ BOYY จะเป็นอย่างไร
เจสซี่ : ตอนนี้เรำยังค่อนข้ำงเป็นอิสระอยู่ และ พยำยำมท�ำทุกอย่ำงเท่ำที่จะท�ำได้ เรำเคยคุยกันว่ำ อยำกให้ BOYY โตไปกว่ำนีไ้ หม ถ้ำเป็นอย่ำงนัน้ ก็ตอ้ งมี หุน้ ส่วนเข้ำมำ แต่เรำยังไม่อยำก สิง่ ทีเ่ รำจะท�ำคือทยอยเปิด ร้ำนเล็กๆ เพรำะชอบรำยละเอียดและขัน้ ตอนเหล่ำนัน้ ชอบคิด ชอบออกแบบ ยิง่ พอต้องไปเปิดร้ำนในแต่ละ ประเทศ มันก็ตำ่ งกันด้วยทัง้ เรือ่ งกฎหมำย ภำษี ท�ำให้เรำ ได้เรียนรู้สิ่งใหม่ๆ และเรำก็อยำกขยำยไลน์สินค้ำให้ มำกกว่ำนี้ ไม่วำ่ จะเป็นรองเท้ำหรือแว่นตำกันแดด เร็วๆ นี้ ผมอยำกเปิดร้ำนที่มิลำน อิตำลี และอีกร้ำนในเอเชีย อำจจะเป็นฮ่องกงหรือสิงคโปร์ ส่วนปำรีสกับนิวยอร์ก ก็ยังไม่ถึงเวลำ วรรณศิริ : ต่อไปน่ำจะมีรำ้ นในต่ำงประเทศเพิม่ ขึน้ มีหลำยประเทศเสนอพืน้ ทีม่ ำเหมือนกันและเรำก็สนใจ แล้วก็คงจะมีอะไรใหม่ๆ ทีจ่ ๆู่ ต้องท�ำเลยเพรำะควำมรูส้ กึ มั น มำ เหมื อ นตอนเปิ ด ร้ ำ นที่ โ คเปนเฮเกน (ยิ้ ม ) อยำกท�ำในสิ่งที่ยำกมำกขึ้น ไม่ว่ำจะเป็นเรื่องของ กำรออกแบบหรือแบรนด์ดิ้ง อยำกเป็นปลำตัวเล็กๆ ที่ว่ำยอยู่ในมหำสมุทรรวมกับปลำตัวใหญ่ทั้งหลำย
a day BULLETIN
A MUST
16
BEAUTY
<;:987654321 0/.-,+*),('/& %;$'/&#"2! * ,3, =?%I) JK"*'L7;JM:;=4 JK"*'L7;N;,K), !>@*JI;?, JK"*'L7;N;,K), A,;,(, J'2L40:*2; 2BAI B9C:M N,L, =K4 N,L4I %;$JIDLM:;J;.
L?,*JCLE&21 -,2,1'/&LMFLM0 <;:987654 I:*%CL4%;$JCLE2 & 1 -,2,1 22L4%I*:I'/&0/CG68,N.,I'7&MB;I 0, +?C6 G =?J;E2I;21J;E2I #? IM), %FL*=4 L?,1',1J;E2I +?IF 7 C*'/& 9? 2 1I,LCM,0!;2=87 ( !L,A.,I ,LJC0/'2 /& * 7 9L,( KH1 & =?L7FI,L9LM. 2F.,IJ8 7#IL 321',1FL:D' 7 2(),1J3?01M= JNE2& +?C6 G 07* & . =?M,) <;:987654.,I'/* & ./& $ 0)I2 ) +?JI:=<;J /( I7F<:M'/F & 2FF,1321CG6 Oliv’ Radiance Face Mask เริ่มกันด้วยผลิตภัณฑ์ มาสก์หน้า ทีม่ คี ณ ุ สมบัตชิ ว่ ยดูดซับสารพิษเพือ่ ผิวสุขภาพดี กระจ่างใส มีสว่ นผสมหลักคือใบมะกอกสกัดและโคลนขาว ซึ่งโคลนขาวจะเป็นตัวดูดซับสารพิษออกจากผิวหน้า และ สารจากใบมะกอกสกัดจะช่วยต้านเชื้อแบคทีเรียและไวรัส พร้อมกับสร้างระบบภูมิคุ้มกันให้คุณ Alteya Organics : Rose Water สเปรย์น�้ากุหลาบสกัด 100% ซึ่งให้ความสดชื่นกับผิวได้ดีกว่าน�้าแร่ เพราะใน น�้ากุหลาบสกัดช่วยบ�ารุงผิว เพิ่มการฟื้นฟูให้ผิวบอบบาง บรรเทาอาการอักเสบจากสิว ลดความหมองคล�้าใต้ตา รวมถึงใช้ฉดี ใส่เส้นผมทีแ่ ห้งให้ชมุ่ ชืน่ ขึน้ ได้ ถ้าใครต้องเจอ แดดแรงๆ น�า้ กุหลาบสกัดนีย้ งั ช่วยลดความเสีย่ งของการเกิด ผิวไหม้เนื่องจากโดนแดดเผาได้ด้วย Alteya Pure Facial Cleanser & Wash : Rose & Jasmine ผลิตภัณฑ์ทา� ความสะอาดหน้า ส�าหรับทุกผิว มีลกั ษณะ เป็นเจลใส มีส่วนผสมของ essential oil ซึ่งช่วยล้าง เครือ่ งส�าอาง ความมันส่วนเกิน และมลภาวะทีเ่ กาะอยู่ บนใบหน้า ส่วนน�้ามันกุหลาบและน�้ามันดอกมะลิ จากประเทศบัลแกเรีย ช่วยในการบ�ารุงผิวให้ชมุ่ ชืน่ และกลิ่ น หอมอ่ อ นๆ ช่ ว ยให้ รู ้ สึ ก ผ่ อ นคลาย หลังจากเหน็ดเหนื่อยมาทั้งวัน
BOOK issue 520
08 JAN 2018
บันทึกกึ่งความเรียงถึงคิวชู คันไซ เกียวโต และโตเกียว การเดินทางและจังหวะโชคชะตาของคนสองคน ที่มีซากุระบานเป็นฉากหลังทั้งหมดถูกบอกเล่าโดย ติ๊กต่อก นักเขียนสาวที่เธอได้ทุนไปเรียนต่อปริญญาโท ทีม่ หาวิทยาลัยโตเกียว หนังสือเล่มนีค้ อื บันทึกความทรงจ�าของเธอกับผูค้ นทีผ่ า่ นพบในเวลานัน้ บอกได้วา่ อ่านเพลิน ละมุนละไม ให้ความรูส้ กึ เหมือนได้ดภู าพยนตร์โรแมนติกทีต่ วั ละครต่างมาพบเจอกัน ใช้เวลาร่วมกัน และแยกจากกัน ไปตามเส้นทางของตัวเอง สั่งซื้อได้โดยตรงได้ที่ www.facebook.com/deartiktok (ราคา 275 บาท)
EVENT
วันที่อากาศสดชื่นรับดอกไม้ สวยๆ ที่เบ่งบาน เราอยากชวนคุณ มาเดินรับคลอโรฟิลล์ที่ตลาดนัด ในสวนที่กลับมาอีกครั้ง โดยจัดขึ้น ทีส่ วนดอกไม้ของลิตเติลทรีการ์เดน ให้แม่ค้าพ่อค้าหัวใจคราฟต์จาก ทั่วสารทิศมาขายของ และชวนให้ ลูกค้าหัวใจแฮนด์เมดมาร่วมรับชม และเลือกซือ้ ในวันที่ 21 มกราคม 2561 เวลา 07.30-18.30 น. ที่ Whispering Land ห่างจากร้านลิตเติลทรีเพียง 5 นาที ติดตามความเคลื่อนไหวได้ ที่อินสตาแกรม @whisperingland_ littletree
MOVIE
ถ่ายภาพเธอไว้ให้โลกจดจ�า หรือ Faces Places ภาพยนตร์สารคดี คุณภาพเยีย่ มโดย อานเญส วาร์ดา ผูก้ า� กับหญิงรางวัลออสการ์เกียรติยศ วัย 89 ปี และเจอาร์ ศิลปินหนุ่ม แนวสตรีทวัย 34 ปี เล่าเรือ่ งราวของ คู่หูต่างเพศ ต่างวัย ที่ออกเดินทาง ไปยังย่านชนบทของประเทศฝรัง่ เศส เพื่อพบปะและรับฟังเรื่องราวของ ผู ้ ค นธรรมดาสามั ญ จ� า นวนมาก และสร้างเป็นงานศิลปะภาพถ่าย จัดวางขนาดยักษ์ ส�าหรับแบ่งปัน ความรักต่อเพือ่ นมนุษย์ เข้าฉายวันที่ 11 มกราคม 2561 ที่โรงภาพยนตร์ SF World Cinema เซ็นทรัลเวิลด์
17 01
02
03
04
05
1. COLLECTION
2. PRODUCT
3. EXHIBITION
4. MUSIC
5. SWEETS
ความหลงใหลในเทพนิยาย โบราณ ท�าให้ดไี ซเนอร์อย่าง ชาร์ล แปโร สร้างสรรค์คอลเล็กชันเสือ้ ผ้า ดรีมเลซซ์ โรแมนซ์ เพือ่ แสดงออก ถึงความเป็นเฟมินสิ ต์ทสี่ มบูรณ์แบบ โครงสร้างซิลลูเอตเผยส่วนเว้า ส่ ว นโค้ ง ของสตรี ตอบสนอง ทั้งความเคลื่อนไหวและสัมผัส ที่แสนละมุนด้วยผ้าซิลก์ซาติน ผ้าก�ามะหยี่ ผ้าดัชเชสซาติน และ ผ้าถักแจ็กการ์ดทอลายกุหลาบ พบกับความเย้ายวนอย่างเจ้าหญิง ได้ทเี่ มด ออฟ แฟบริก แฟล็กชิพ สโตร์ ชัน้ 3 สยามสแควร์ วัน
เปลีย่ นความเชือ่ แบบเดิมๆ ให้เป็นความเชือ่ ใหม่ไฉไลในปี 2018 ด้วยซีรีส์ผ้ายันต์นางกวักรุ่นใหม่ สี สั น สดใส มี ทั้ ง ‘มหารวย’ ‘มหาไลก์’ และ ‘มหาเลิฟ’ ใส่ กรอบไม้ขนาด A5 พร้อมกวักรับ ความเฮงแล้ววันนี้ที่ ODS Shop, สยามดิสคัฟเวอรี และ BACC Shop หรือติดตามเครื่องรางของขลัง สไตล์อนิ ดีแ้ บบเฉพาะตัวชิน้ อืน่ ๆ อีกมากมายได้ทาง www.facebook. com/pg/thismeansthat
อัลบัม้ ร็อกแอนด์โรลทีอ่ อก มาส่งท้ายปี 2017 ด้วยคอนเซ็ปต์ ที่ ห ยิ บ ชี วิ ต ในโซเชี ย ลเน็ ต เวิ ร ์ ก มาบอกเล่ า ผ่ า นเพลงฮิ ต อย่ า ง Unfriend, Instagram หรือ โคตรคูล แต่ใช่วา่ อัลบัม้ นีจ้ ะมีแต่เพลงร็อก จอมขบถเหมือนปกอัลบัม้ เพราะ แทร็กสุดท้ายอย่างเพลง ลา เป็น เพลงช้าซึ้งๆ ที่นักร้องน�าร้องคลอ ไปกับเสียงเปียโน และเสียงจาก วงออร์เครสตราเข้ามาประกอบ ได้อย่างลงตัว
ชวนคุณมาเพิม่ ความหวาน ให้ร่างกายด้วย ฮอลิเดย์ โดนัท จาก คริสปี้ ครีม ทีม่ าพร้อมการแต่ ง หน้ า โดนั ท สุ ด น่ า รั ก อย่ า ง ‘ซานตาคลอส’ ตกแต่งด้วยไวต์และ เรดช็อกโกแลต ‘เรนเดียร์’ โดนัท หน้าดาร์กช็อกโกแลต ตกแต่งด้วย เพรทเซลกรุบกรอบ ‘เรด ฮอลิเดย์ กิฟต์’ โดนัทสีแดงสอดไส้สตรอเบอรี และ ‘ไวต์ ฮอลิเดย์ สปริงเคิลส์’ โดนัทหน้าไวต์ช็อกโกแลตที่โรย สปริงเคิลหลากสีสนั (ชิน้ ละ 35 บาท หรือยกเซต ราคา 315 บาท)
ในชี วิ ต คนเรามี เ รื่ อ งราว แตกต่างกันมากมาย แต่สิ่งหนึ่ง ที่ทุกคนมีเหมือนกันคือความสุข และความทุกข์ นิทรรศการ Ladies in Summer โดย โกวิท วัฒนราช ถ่ายทอดงานศิลปะผ่านเรื่องราว ของหญิงสาวที่ปลดปล่อยตัวเอง จากกรอบเดิมๆ แล้วไปหาความสงบ ความสวยงามและสถานทีพ่ กั ร้อน จัดแสดงตัง้ แต่วนั นีถ้ งึ 27 มกราคม 2561 ที่ นั ม เบอร์ วั น แกลเลอรี ซ.สีลม 21
a day BULLETIN
BULLETIN BOARD
18
59O7<D,6<60I'>6@90:=J32/'>@/%1%/45"@9.<>&*
)4=)>4O9L/>GE=G/ 7G;AG6/%&#I#5=$+ 1.M J327.N/14;0 กรมการพัฒนาชุมชน กระทรวงมหาดไทย ขอเชิญชวนคนไทยร่วมให้ขอ้ มูลความจ�าเป็นพืน้ ฐาน หรือ จปฐ. แก่อาสาสมัครจัดเก็บข้อมูล ภายใต้แนวคิด ‘ลดความเหลือ่ มล�า้ ก้าวข้ามความจน ประชาชนมีสุขสองเท่า ร่วมพัฒนาประเทศไทย ร่วมให้ข้อมูล จปฐ. ที่เป็นจริง’ ตั้งแต่วันนี้ถึง 31 มีนาคม 2561 โดยจะมีอาสาสมัครลงพื้นที่สอบถามข้อมูล ตามครัวเรือนเป้าหมาย จ�านวน 12,935,000 ครัวเรือนทั่วประเทศ ทั้งนี้ ข้อมูล จปฐ. จัดเป็นข้อมูลกลางของประเทศ เป็นเหมือนแผนที่คุณภาพชีวิตของคนไทย ช่วยให้รัฐบาล และหน่วยงานทีเ่ กีย่ วข้องมองเห็นภาพรวม เห็นจุดแข็ง-จุดอ่อนของคน เห็นผลการพัฒนาทีผ่ า่ นมาและแนวโน้มในอนาคต อีกทัง้ สามารถชีเ้ ป้าสูก่ ารวางแผนเพือ่ แก้ไขและพัฒนา อย่างมีทิศทางในทุกระดับ และเพื่อการจัดสวัสดิการด้านต่างๆ ได้ตรงตามกลุ่มเป้าหมายด้วย
issue 520 08 JAN 2018
@?>=<;@:9876543 2 19<0>/ 7.-< ,+/<*=>4*) 53(:')43/,&'0%&='
@90:=,&'0)>46;02 @$@ ' 09 := ,&'0)>4%&#)" 9 ,:=7.A 6;02 &=$C 7OP5 2 Q$. # 6R ?=S74T0 )9" !
7DT=5;= 2 :6>=@EI )9"7JK)>+G#5.7O+;/ 7<;/G;++* J3 2
สยามดิสคัฟเวอรีเ่ ปิดพืน้ ทีโ่ ซนใหม่ Ecotopia: Asia’s Leading Eco Lifestyle & Well Being Destination แหล่งช้อปปิง้ แนวกรีนล่าสุดใจกลางเมืองส�าหรับคน รุ่นใหม่ที่ใส่ใจสิ่งแวดล้อม บริเวณชั้น 4 สยามดิสคัฟเวอรี่ โดยมีพิธีเปิดตัวใน ปาร์ตี้ Zero Waste Dinner ภายในงาน ได้จดั กิจกรรมเวิรก์ ช็อปมากมาย พร้อม นิทรรศการแนวอีโค่ เพื่อให้ความรู้ด้าน สิ่งแวดล้อม และเพื่อตอบโจทย์การใช้ ชีวติ รูปแบบใหม่ทดี่ ดู มี รี สนิยมควบคูก่ บั เป็นมิตรต่อสิ่งแวดล้อม สอบถามข้อมูล และติดตามความเคลือ่ นไหวได้ที่ www. siamdiscovery.co.th/explore/Ecotopia หรือโทร. 0-2658-1000
ผลิตภัณฑ์ beyonde M-EX โดย ยูนลิ ีเวอร์ เน็ทเวิร์ค น�าโดย สุชาดา ธีรวชิรกุล ประธานบริหาร ได้จัดแคมเปญ วิง่ หมูๆ เพือ่ ผูป้ ว่ ยมะเร็ง กับ beyonde M-EX เพื่อร่วมเป็นส่วนหนึ่งในการสนับสนุน โครงการ Stronger Than Cancer 1,000,000 กิโลเมตร เพื่อผู้ป่วยมะเร็ง ที่จัดขึ้นโดย Asia Paciffiic Innovation Center ร่วมกับ ชมรมเพือ่ นมะเร็งไทย ชวนทุกคนมาร่วม บริ จ าคเงิ น ด้ ว ยการออกก� า ลั ง กาย โดยน�าสถิตกิ ารออกก�าลังกายของตัวเอง มาเปลี่ยนเป็นเงินบริจาค ทุกๆ 1 กม. จะเท่ า กั บ 1 บาท ลงทะเบี ย นร่ ว ม โครงการได้ ที่ www.facebook.com/ thaistrongerthancancer
เฉลิ ม ฉลองเทศกาลคริ ส ต์ ม าส และส่งท้ายปี ด้วยกิจกรรมช้อป ชิม ชิลล์ รับลมหนาว กับงาน Winter Market Fest #5 ที่แสนสิริจัดขึ้นต่อเนื่องมาเป็นปีที่ 5 ภายใต้ ค อนเซ็ ป ต์ ม หั ศ จรรย์ เ มื อ ง คริสต์มาสที่ T77 น�าทีมโดยซานตาคลอส และเหล่าผองเพื่อนมาส่งมอบรอยยิ้ม ความสุข และความบันเทิงอย่างเต็มรูปแบบ ยกขบวนร้านอาหารและร้านค้ายอดนิยม ไว้ในที่เดียวกว่า 150 ร้านค้า จาก 7 โซน เอาใจนักช้อป นักชิมตัวยง พร้อมสนุก ไปกับกองทัพขบวนพาเหรดสุดอลังการ การแสดงและคอนเสิรต์ จากศิลปินชือ่ ดัง ที่มาร่วมสร้างสีสัน ส่งมอบความสุขแด่ ทุกเจเนอเรชันในครอบครัว
@;0&*1< 9 BO476D<;/7/54* @E<75T)F*:+$F8 3 G6/,8/:+9"
4'6=@9=Q9@.4S@")>4H* :6>=54'5? สิงห์สานต่อแคมเปญ Singha Food รวมตัวผูโ้ ชคดีจากกิจกรรม Singha Food Challenge มาร่วมดินเนอร์สดุ เอ็กซ์คลูซฟี ไปกับอาหารอร่อยแนวใหม่ในสไตล์อนิ โนเวทีฟ พร้อมกระทบไหล่เชฟชือ่ ดังทีจ่ ะมา เสิรฟ์ เมนูสดุ พิเศษให้ถงึ มือ ในครัง้ นีเ้ ป็น ครั้งแรกของ Singha Food Challenge เปิดประเดิมดินเนอร์โดย ‘เชฟปิง’ - สุรกิจ เข็มแก้ว เชฟรุน่ ใหม่หวั ใจไทยมากความสามารถ มีชอื่ เสียงด้านการสร้างสรรค์เมนู อาหารหน้าตาแปลกใหม่ แต่ยังคงไว้ซึ่ง รสชาติอนั เป็นเลิศ การันตีดว้ ยดีกรีแชมป์ ระดับชาติและนานาชาติจากหลากหลาย เวที ณ ร้าน Cielo Sky Bar & Restaurant
a day BULLETIN
CONNECTING THE DOTS
6543221 0/.05-,21+
20
issue 520 08 JAN 2018
!6;9B) C $ 66 22/35(2.B .0 .< 29;3!A 2+K @G 9 . $;55 " < 3 H,' 2;R 2&/ !?4.K@ G 9 . (4#9 6! 2+!92 9 05 K;6L; L 62% M H, ' !,/ -@ C .R4 .&3 50I !2 $B .! 5;! 5 (4# !& 92;6 4 5 2+ E . C 0 .& 4%6 T N (-2 9+RS , . T &%1> ?(-2 9+ C H/ & ! 6K 2#9 -! 4;0 + -366 -6 2 4 9E GDK' ;EF;?4B .0@G / .!O -B 9 E G"5/!? .(&/ P;3 ; 4 9R,ST. ( / .! 4 G E Q & ;B . & !0?9 2 " E . C !$! !2K
21
*).(5'&%1$#"5/!& 2,'$ 6 5 6/ ( /6 5 &3 5! 7 " "9'0,.5 6E G&%1 ' . !& H/ 6 -R,ST.(4#0 84 6:1+2, 3 0 (9. $ 65;30;63;9 < <=:1 > ? 2+ R2@ (5'62#E G.$ 62, 2 AA B .!A!4-2; C& < 29 E C.R59 C&@ &3 5 C.D$ (4#! 7 64 %EF+0I & 8E GEI DR' -2;: EH,'H4; R,ST.(4# % 621+!&2@G .!0 . ;!4 6E2 ;60+(R/. C5 5,4&/ 63/ (0 4' - E EI DR' ! 7 R,ST.2#9 ?2 !5 5 (4#!B' 5 ! 4 G ?J ;62256 2ST.9 2 B .& 2%/ DR5/E G3<46 D 2#9 E G63/ !2 $#2,' 3 6E R,ST.2 & R4 ? 6 64 ! 7 B .$I ! 7 " (4'3
พวกเขานําขอไดเปรียบ สําคัญ นัน่ คือคอนเน็กชัน กับคนดังในแวดวงดนตรี มาเปนสวนผสมของ แบรนดนี้ตั้งแตแรกเริ่ม ซึง่ ในระหวางพัฒนาหูฟง พวกเขาสงตัวอยางไปให เพื่ อ นๆ ศิ ล ปนชื่ อ ดั ง ระดับโลก อยาง ฟารเรล วิลเลียม, MIA, เกวน สเตฟานี และวิล.ไอ.แอม เพือ่ ฟงฟดแบ็กของหูฟง ซึง่ จิมมีเคยพูดไววา แม พวกเขาถามความเห็น จากคนไม มาก แต ฟ ดแบ็ ก นั้ น ก็ ม าจาก คนที่มีรสนิยมที่ดีจริงๆ
ในแงการผลิต Beats เริม่ ตนจากศูนย พวกเขา ไมไดเปนเจาของดีไซน ไมไดเปนผู ผลิ ต หรื อ จําหนาย แตเริ่มจาก การจับมือกับหูฟงคาย Monster Cable เพื่อ พัฒนาหูฟงรุนแรกขึ้น ในป 2007 กอนทีจ่ ะสง ไปให เลบรอน เจมส นักบาสเกตบอลชือ่ ดัง ลองใช ซึ่งเลบรอนได ขอหูฟงเพิ่มอีก 15 คู เ พื่ อ แ บ ง ใ ห เ พื่ อ น รวมทีม หูฟ ง Beats จึงไดนักบาสทีมชาติ อ เ ม ริ กั น ม า เ ป น พรี เ ซนเตอรใหแบบ ไมตองเสียคาจาง
เมือ่ รูถึงพลังของสือ่ ใน มือ พวกเขาจึงเริม่ สราง ความเปนที่รู จักผาน ‘มิวสิกวิดโี อ’ โดยเมือ่ มี การเปดตัวผลิตภัณฑ ของชิน้ นัน้ จะไปปรากฏ ในมิ ว สิ ก วิ ดี โ อของ ศิลปนเบอรใหญทีม่ ยี อด เขาชมหลายรอยลานวิว ตัง้ แตเพลง Poker Face ของ เลดี้ กากา ไปจนถึง เพลง Blurred Line ของ โรบิน ธิก หูฟงของบีตส แทรกตัวไปในกระแส ป อปคั ล เจอร แบบ เนียนๆ (และไมเนียน บาง) จนในเวลาไมกีป่ โลโกตั ว b สี แ ดงก็ กลายเปนทีร่ จัู กทัว่ โลก
ไมเชือ่ ก็ตองเชือ่ วาการเห็น ซํา้ ๆ บอยๆ ก็เริม่ อยากได ขึน้ มาจริงๆ ยิง่ เห็นหูฟง ปรากฏอยูบนตัวนักดนตรี แ ล ะ นั ก กี ฬ า ที่ ช อ บ แฟนๆ ก็ ต องหามา ครอบครองใหได จากหูฟง คุ ณ ภาพดี Beats by Dre เริ่ ม กลายมาเปน แอ็ ก เซสซอรี ที่ แ สดง สเตตั ส และทั ศ นคติ ที่ ตะโกนออกไปแทนคนใส วา “ฉั น สนใจดนตรี ” สิ น ค าของบี ต ส ตั้ ง แต ระยะนี้ จึงมีองคประกอบ ของทัง้ ซาวนด และลุกส จนในที่ สุ ด หู ฟ งราคา 300 เหรียญฯ ก็กลายเปน การลงทุ น ที่ คุ มค าใน สายตาคนหลายลานคน
ดวยภาพลั ก ษณที่ ใ ห คุ ณ คากั บ เสี ย งดนตรี แบรนด Beats by Dre จึงไดรวมงานกับ HP เพือ่ สรางแล็ปท็อปรุนพิเศษ ที่มีระบบเสียงคุณภาพ ทั้งยังไดขยับขยายไป พั ฒ นาระบบเสี ย งใน รถยนต ให กั บ รถของ Dogde, Chrysler และ Fiat ตอเนื่องมาจนถึงการเขามาถือหุน Beats by Dre ของ HTC ในป 2011 ทีจ่ บลงดวยการซือ้ หุนคืน ของจิมมีและดอกเตอร เดร ในป 2012 ซึง่ Beats by Dre ยกเลิกสัญญากับ Monster และหันมาผลิต สินคาเองเต็มรูปแบบ
ถึ ง บ ริ ษั ท จ ะ ค ร อ ง ตลาดหู ฟ งพรี เ มี ย ม พวกเขายังคงตอยอด ความสําเร็จโดยเพิ่ม กลุมผลิตภัณฑใหมๆ ที่ใหนํ้าหนักกับดีไซน อยางตอเนือ่ ง จากหูฟง สู earbuds และลําโพง บลูทธู ไปจนถึงการทํา โปรเจ็กต collaboration กั บ ศิ ล ป นดั ง ๆ เช น การผลิตหูฟงรุนพิเศษ JustBeats ร วมกั บ จัสติน บีเบอร ในชวงนี้ี บีตสยังไดเขาซือ้ บริษทั เจาของแอพพลิเคชัน มิ ว สิ ก สตรี ม มิ ง มา พัฒนา เพื่อลุยตลาด จําหนายดนตรี ภายใต ชือ่ Beats Music
ผลตอบรับของแอพฯ Beats Music อยูในระดับ กลางๆ ดวยผู ใชงาน ประมาณ 2 แสนคน จนกระทัง่ แอพฯ Beats Music ไปเขาตา Apple ที่ กํ า ลั ง หาช องทาง มาแขงขั น ในตลาดนี้ กับคูแขงอยาง Spotify และ Pandora ป 2014 จึงกลายเปนจุดเปลีย่ น สํ า คั ญ เมื่ อ Apple ตั ด สิ น ใจเขาซื้ อ เครื อ Beats ในราคา 3,200 ลานเหรียญฯ กอนที่ Apple จะพัฒนา Beats Music และแปลงราง เปน Apple Music ทีเ่ รา รูจักกันในปจจุบัน
วิสัยทัศนที่เฉียบขาดนี้ เกิดขึน้ เมือ่ ป 2006 เมือ่ จิ ม มี ไอโอวี น และ ดอกเตอรเดร สองผูกอตัง้ และโปรดิวเซอรผู ครํ่าหวอดในวงการดนตรี มองเห็นถึง 2 ภัยคุกคาม ทางธุ ร กิ จ นั่ น คื อ การละเมิดลิขสิทธิ์และหูฟง คุ ณ ภ า พ ตํ่ า ที่ ทํ า ใ ห เสียงเพลงไปไมถึงคนฟง อย างที่ ศิ ล ป นตั้ ง ใจ เปาหมายของ Beats by Dre จึงเปนการสรางหูฟง ทีน่ าํ อารมณ คุณคา และ สุ น ทรี ย ะของการฟ ง ดนตรีกลับมาอีกครัง้ หนึง่
STR IP A D
a day BULLETIN
SELECTED
MLKJIH GFEDCLBHA **. $ )
01
22 02
03
05 06
04
08
07
12
09
10
11
issue 520 08 JAN 2018
@?CG>=<;:CDH9<8:CD76A5:FB47B>F3210= <K=8AK0=@/NPN=HIX1IH<3I:YZ <MC=A/=48L1G=F@HB0=7/H>F K2<[ /I=A3I Y:<KI3\1<4]</6>=H28O AQ>GR<3C9I@/N/: N FHLF [ <6>H5:F?\S1T/CT/C=76AI2<3H>/ D 7UIRLF@/N469H [ :=R?G=I<ZVH WI<19CDHK2[H>=/6F@/6:241NGR
&% * % # ( ) &+% ( ) ( % &**&% +) &% &, ( ( $ ""& &% (!& ( . &'# .
% %* $'
* * ) & # * % - , % ## &'(
( $ ""& % % ""& +) &%
& #
* * % ## +% (. )" * * * ) &% * % # ( &$' &+ (
CALENDAR
35
ภาพยนตรเรือ่ ง ‘Festival Day’ ในหมูบานทีส่ งบสุข ทางตอนกลางของ ป ร ะ เ ท ศ ฝ รั่ ง เ ศ ส ระหว างงานรื่ น เริ ง ประจําป บุรษุ ไปรษณีย ไดชมภาพยนตรอเมริกนั เกีย่ วกับบริการไปรษณีย แบบอเมริ กั น เขาจึ ง เกิดแรงบันดาลใจที่จะ ทดลองส งจดหมาย รู ป แบบใหม ให กั บ ทุกคนในหมูบาน วันนี้ เวลา 19.00 น. ณ สมาคม ฝรัง่ เศสกรุงเทพ (บัตร ราคา 120 บาท) ad BIDC adB518.pdf 1 12/12/2560 17:26:09
นิทรรศการ ‘รูปธรรม นามธรรม’ โดย อลงกรณ หลอวัฒนา ภาพนามธรรมทีเ่ กิดขึน้ อยางรวดเร็วฉับพลัน คื อ ผลลั พ ธ ของการสรางสรรคทีม่ ตี นกําเนิด มาจากภายใน ดวย ทั ก ษะทางศิ ล ปะอั น หลากหลาย ไดเปลี่ยน ผาใบผืนเปลาเปนสิง่ ที่ เปนตัวบทในตัวของมัน เอง วันนีถ้ งึ 27 มีนาคม 2561 ณ Studio Artistic ถ.สวนผัก
นิทรรศการศิลปะเสียง ‘Seeing Our Voice’ เชิญชวนใหผูชมมาทํา ความเขาใจเสียงดวย การเห็นเสียงของตัวเอง ผานผลงานศิ ล ปะใน รูปแบบของศิลปะการจัดวางเสียงและศิลปะ ปฏิ สั ม พั น ธ วั น นี้ ถึ ง 21 มกราคม 2561 ณ สตู ดิ โ อ ชั้ น 4 หอศิ ล ปวั ฒ นธรรม แหงกรุงเทพมหานคร (เวนวันจันทร)
นิทรรศการ ‘Object and Relation’ โดย จุฑารัตน พั ช ร ศิ ร ศั ก ดิ์ แ ล ะ รุ งเรื อ ง สิ ท ธิ ฤ กษ ทั้ ง สองนํ า เสนอวั ต ถุ ในฐานะผลงานศิลปะ การพยายามปะติ ด ปะตอ เปลี่ ย นแปลง วั ต ถุ ซึ่ ง เ ป น สิ่ ง ที่ มี ฟงกชั น เฉพาะและมี ความหมายที่ติดมาให กลายเปนผลงานศิลปะ วันนี้ถึง 29 มกราคม 2561 ณ People’s Gallery ชั้น 2 BACC (เวนวันจันทร)
ล ะ ค อ น เ ว ที ค ณ ะ วารสารฯ มธ. ประจําป 2560 ‘เกาะอลวน คน หลอกผี’ เมือ่ นีอา วินดี้ และลูอานา รวมตัวกัน แก เผ็ ด โรงแรมด วย จุดออนเรื่องผีที่ทุกคน กลัวกัน แตทวาคืนหนึง่ มี แ ขกปริ ศ นาออกมา โวยวายวาโดนผีหลอก ทัง้ ๆ ทีพ่ วกเธอไมไดทํา วันนีถ้ งึ 21 มกราคม 2561 ณ หอประชุมศรีบูรพา มธ. ทาพระจันทร รอบ การแสดงและจําหนาย บัตรที่ Ticketmelon.com
กางเต็นทนอนเลนกลาง ทุงนา รับลมเย็นๆ ตีลงั กา นอนเปลอานหนั ง สื อ กิ น ขาวกลางทุ ง ป ง ขาวโพดกิน นัง่ เมาทมอย กับเพือ่ น ฟงดนตรีชลิ ๆ อยาพลาดกับการรวมตัว ครั้งสําคัญเพื่อมารวม สรางคอมมูนิตี้สนุกๆ ใน ‘Lost in the Field Festival’ วั น นี้ ถึ ง 14 มกราคม 2560 ณ Cafe Del Rasta อ . บ า ง นํ้ า เ ป รี้ ย ว จ.ฉะเชิงเทรา จําหนาย บัตรที่ Ticketmelon.com
นิทรรศการศิลปะ ‘วิถี แหงศรัทธาจากศิลปทัศน ญี่ปุน’ แนะนํา ประวั ติ ศ าสตรศิ ล ปะ ญี่ปุนอยางครอบคลุม ผานโบราณวั ต ถุ แ ละ ศิ ล ป วั ต ถุ ทั้ ง ห ม ด 106 รายการ 5 สวน จั ด แสดง วั น นี้ ถึ ง 18 กุมภาพันธ 2561 ณ พิ พิ ธ ภั ณ ฑสถาน แหงชาติพระนคร (เวน วันจันทรและอังคาร)
a day BULLETIN
HE SAID
24
เราได้ คิ ว สั ม ภาษณ์ ‘DJ Whatdatfrog’ หรือ ‘กบ’ - วสุธรี ์ เปลี่ ย นเชาว์ ผู ้ ช นะการแข่ ง ขั น รายการ Red Bull 3Style Thailand 2017 ก่อนที่เขาจะเริ่ม เก็บตัวฝึกและเตรียมเพลย์ลิสต์ ไปแข่งในรายการ Red Bull 3Style World DJ Championships ที่เมืองคราเคา ประเทศโปแลนด์ ซึ่งก่อนจะไปถึงวันนั้น เราพาไป เช็ ก ความพร้ อ ม และพู ด คุ ย ถึ ง เส้นทางบนเสียงดนตรีที่ผ่านมา ของเขากันก่อน
issue 520 08 JAN 2018
แรงบันดาลใจสูก่ ารเป็น DJ... จุดเริม่ ต้นการเป็นดีเจของผมต้องย้อนไปยาวเลยครับ ตัง้ แต่ตอน ม.3 DJ Spydamonkee (เมธี ขวัญบุญจัน - หนึง่ ในผูบ้ กุ เบิกวงการดีเจในเมืองไทย) เขามาเล่นโชว์ทโี่ รงเรียน ตอนนัน้ เราก็เตะบอลอยูไ่ ม่รเู้ รือ่ งหรอก เพือ่ นก็มาชวนว่า มีดเี จมาเล่นไปดูกนั ก็ไม่รจู้ กั หรอกว่ามันคืออะไร เพราะตอนเด็กๆ เราก็ฟงั เพลงร็อก เพลงฮาร์ดคอร์ทวั่ ๆ ไป พอไปดูกป็ ระทับใจมากๆ ว่านีแ่ หละคือสิง่ ทีเ่ ราอยากจะเป็น ซาวนด์จากแผ่นเสียง การสแครชแผ่นมันต่างจากดนตรีธรรมดาทีเ่ ราคุน้ เคย ทุกอย่างใหม่มากส�าหรับเรา อาชีพ DJ... ดีเจเป็นอาชีพได้ คนยุคเก่าๆ อาจไม่เชือ่ แต่จริงๆ ก็เป็นอาชีพหนึง่ เหมือนการท�างานราชการ ท�างานบริษทั เพียงแต่เรา ไม่ตอ้ งตืน่ เช้าไปตอกบัตร แต่ทตี่ า่ งคือเราต้องสูก้ บั ตัวเองเยอะกว่าคนท�างานปกตินดิ หน่อย ต้องท�าการบ้านเยอะ ต้องฟังเพลง ฝึกซ้อม มีวนิ ยั แล้วต้องรับผิดชอบดูแลร่างกายหนักกว่าคนอืน่ เพราะว่าเราท�างานดึก เล่นดนตรีตอนกลางคืน เวลานอนก็จะไม่คอ่ ยตรง คือพอเวลามีคนถามว่าดี เจเป็นอาชีพได้จริงๆ เหรอ ผมก็จะบอกว่าได้สิ เพราะผมมีงานตัง้ แต่ยงั เรียนไม่จบปริญญาตรีดว้ ยซ�า้ และตัง้ แต่วนั นัน้ ก็ยดึ อาชีพนีม้ าตลอด Good Old Days... ผมอยู่ในวงการมาเกือบ 13 ปี และเห็นว่าวงการดีขึ้นเรื่อยๆ ต้องยอมรับว่าเมื่อก่อนวงการดีเจแคบกว่านี้มาก แต่เดี๋ยวนี้ใครๆ ก็อยากเป็นดีเจ แต่เมื่อก่อนการที่เราจะสามารถเสพเพลงหรือฝึกเล่น เทคโนโลยีอย่างยูทูบยังไม่มี จะฝึกเรียนรู้ได้คือต้อง ไปดูคนอื่นเล่นหรือหาอ่านจากในหนังสือเท่านั้น สื่อที่เราใช้ฝึกมีน้อยมาก ต้องไปเรียน หรือครูพักลักจ�าให้พี่เขาสอน ไปหาเพลงมาใช้ ก็ตอ้ งไปหาตามร้านแผ่นเสียง ร้านเทป ต่างกับตอนนีเ้ ยอะมาก เพราะเดีย๋ วนีเ้ ราสามารถซือ้ เพลงเป็นไฟล์ MP3 แต่กอ่ นดีเจไปเปิดเพลงทีหนึง่ ต้องหิ้วกระเป๋าไป หลังแทบลาก (หัวเราะ) ผลิตซ�้าในสิ่งเดิม... ผมนิยามงานของตัวเองว่าเป็นการครีเอตซ�้าเข้าไปในสิ่งเดิม เรียกว่าแซมพลิง (Sampling) ก็ได้ครับ แล้วเรา อาจจะบิดเพิม่ เข้าไปอีก อาจจะหยิบเนือ้ ร้องจากเพลงหนึง่ มาผสมเข้ากับดนตรีอกี เพลงหนึง่ คือมันมีหลากหลายเทคนิคมากๆ ในการมิกซ์ เพลง เอาค�าในแต่ละเพลงมาต่อเป็นความหมายให้เป็นเรื่องเป็นราวของเรา แต่อย่างที่ผมบอกว่าเดี๋ยวนี้มีดีเจเกิดใหม่ขึ้นเยอะมาก สิ่งส�าคัญคือดีเจแต่ละคนต้องมีแนวทางที่ชัดเจน ต้องมีสไตล์ ทักษะการเล่น มีวิธีการเล่าเรื่องที่เป็นของตัวเอง ความเป็นตัวตนผมว่า ทุกคนมีอยู่แล้วแหละ อยู่ที่ว่าใครจะหยิบตรงไหนมาใช้ ดีเจไม่ใช่ตเู้ พลง... ผมจะไม่รบั งานทีผ่ มไม่ถนัด ถ้ามีใครมาขอเปิดเพลงเฮาส์ เปิดเพลงอิเล็กทรอนิก ผมก็จะโยนให้รนุ่ พีห่ รือรุน่ น้อง ทีถ่ นัดกว่า หรือถ้าใครมาขอให้ผมเปิดเพลง ปานามา ผมก็จะบอกเขาเลยว่าไม่ถนัด (หัวเราะ) เพราะว่าเราไม่ใช่ตเู้ พลงนะ คุณมาฟังเราสิ เพลงเพราะๆ ทั่วโลกมีอยู่เยอะนะ ลองเปิดใจ คือไม่อยากให้คนมองว่าดีเจต้องเปิดทุกเพลงในโลก เราอยากให้คนมาฟังเพลงที่เราเตรียม มาจริงๆ อย่างเมืองนอกวัฒนธรรมคือเขาจะเดินทางไปฟังเพลงที่ดีเจคนนั้นคนนี้เปิด ไปดูว่าแต่ละคนเขามีเทคนิคการเล่าเรื่องอย่างไร เพราะถ้าคุณอยากฟังเพลงแบบนั้นจริงๆ คุณมีวิทยุเปิดเพลงฟังอยู่ที่บ้านก็ได้ มันแตกต่างกันนะตู้เพลงกับดีเจ กลับไปหารากของตัวเอง... ถ้ามีใครเดินมาถามผมว่าเป็นดีเจต้องท�ายังไง ผมจะบอกเขาว่าให้กลับไปหารากฐานของตัวเองก่อน ถามตัวเองก่อนว่าอยากจะเปิดเพลงแนวไหน เพราะโลกใบนีม้ เี พลงเยอะและหลากหลายมาก พอรูแ้ นวของตัวเองชัดแล้ว ทีนกี้ ไ็ ปศึกษาให้ลกึ จริงๆ หรือไปลงเรียน ซึง่ เดีย๋ วนีม้ วี ธิ กี ารเรียนเยอะมาก แต่สงิ่ ส�าคัญคือต้องถามตัวเองให้ชดั ว่าอยากจะเปิดเพลงแนวไหน การทีเ่ ราออกไป เล่นเพลงทีแ่ ตกต่างจากคนอืน่ เหมือนว่าเราได้โชว์ความเป็นตัวเอง การเลือกเพลงของดีเจมันคือการบ่งบอกตัวตนว่าคนคนนัน้ เป็นคนประมาณไหน จุดสูงสุด... จุดสูงสุดของการเป็นดีเจไม่ใช่รางวัลหรือแข่งชนะเวทีประกวด แต่มนั คือการทีม่ คี นเดินมาทีห่ น้าเวที มาจับมือกับเรา แล้วบอก ว่าชอบเพลงทีเ่ ราเปิดมาก อันนัน้ คือความรูส้ กึ ทีด่ ที สี่ ดุ แล้ว มันอิม่ อยูข่ า้ งในว่าเราสามารถสือ่ สารความเป็นตัวเองออกไปให้เขาสนุกได้
Always With You '&%$#"! $ % " ! " ! % !
' ( ! $ %% $* 23" ( !($ %4&5 % 2 % 6 5 7 2" % ! 2) + % & + , $ 6- , $ 4 " " . ! + % ! #"! & % $ '" / 4&5 * %( 60 6 5 # 1 + % 2 ! % %)" (, 4&5 4 "+ % . &( 6 52 ( ( ! + , " &
ในการเดินทางครัง้ นี้ เราไดเห็นภาพรอยยิม้ และความปติยนิ ดีทเี่ กิดขึน้ มากมาย สวนหนึง่ ไดรับการบันทึกไวในรูปถาย กับอีกไมนอย ที่ถูกเก็บไวในความทรงจําของผูรวมเดินทาง ทุกคน นับวาเปนอีกปที่เราไดแรงสนับสนุน จากหลายภาคสวนที่ ม ารวมเปนผู ให และ รวมใจกันสงตอผาหมผืนเขียวจนสามารถสราง ไออุนใหแกผูคนนับแสน แมวาภารกิ จ ครั้ ง นี้ กํ า ลั ง จะผานพนไป พรอมกับสายลมหนาว ความสุขทีช่ าวไทยเบฟ และพั น ธมิ ต รทุ ก ภาคสวนไดรวมแบงปน กั บ พี่ น องคนไทยนั้ น จะยั ง คงเปนกํ า ลั ง ใจ อันยิ่งใหญที่พวกเราจะมุงมั่นสืบสานตอไป เพื่อสรางสังคมแหงการให และรวมแบงปน ความสุขในทุกพื้นที่ ทุกชวงชีวิตของทุกคน
a day BULLETIN
リ セ
issue 520
08 JAN 2018
ト
ッ
26
LIFE
27
ทุ ก ครั้ ง ที่ ขึ้ น ปี ศั ก ราชใหม่ สิ่ ง ที่ หลายคนชอบท� า คื อ การวางแผนว่ า ในปีนี้ตัวเองจะท�าอะไร และตั้งเป้าหมาย กั บ ชี วิ ต ของตั ว เองอย่ า งไร บางคนใช้ วิธีดูดวงเพื่อช่วยพยากรณ์ชีวิตว่าจะมี เหตุการณ์อะไรทีต ่ อ ้ งเตรียมพร้อมรับมือ ล่วงหน้า แต่เราเชื่อว่าทุกครั้งที่ตัวเอง เติบโตขึน ้ อีกปี ความคิดบางอย่างก็ถงึ เวลา ที่ต้องปรับเปลี่ยน เพื่อให้เข้ากับความเป็นจริงของมนุษย์ จากเป็นคนใจร้อน ก็ตอ ้ งหัดควบคุมอารมณ์ตวั เองเพือ ่ รักษา ความสั ม พั น ธ์ กั บ คนรอบตั ว เคยเป็ น คนใช้จา่ ยเงินอย่างฟุม ่ เฟือยก็อาจจะลอง คิดถึงเรือ ่ งการเก็บออมเพือ ่ วันข้างหน้า การปรั บ ความคิ ด เรื่ อ งสุ ข ภาพที่ ไ ม่ ใ ช่ มั ว แต่ โ หมงานหนั ก ตลอดเวลา หรื อ พัฒนาตัวเองเพือ ่ ประสิทธิภาพในการท�างานที่ดีขึ้น ค� า ว่ า หรื อ Reset เป็ น หลักการคิดหนึง ่ ทีอ ่ ยูใ่ นวัฒนธรรมของ คนญี่ ปุ่ น พวกเขาจะรี เ ซตชี วิ ต ในด้ า น ต่ า งๆ กั น ทุ ก ครั้ ง ที่ ตั ว เองก� า ลั ง รู้ สึ ก ล้มเหลวหรือเจอทางตัน ซึง ่ คนญีป ่ น ุ่ นัน ้ มี ค วามผู ก พั น กั บ วิ ดี โ อเกมมาอย่ า ง ยาวนาน และทุ ก ครั้ ง ที่ เ ขาเล่ น แพ้ หรือ Game Over ก็จะท�าการ Reset เกมเพือ ่ เล่นใหม่ เรียนรูข้ อ ้ ผิดพลาด และ ฝ่าฟันไปจนถึงด่านสุดท้าย ซึ่งเขามอง ว่ า ชี วิ ต นั้ น ก็ มี ลั ก ษ ณ ะ เ ดี ย ว กั น ถ้าล้ม เราก็ลุกขึ้นมา และปรับเปลี่ยน ตัวเองใหม่อีกครั้ง เราเชื่ อ ในแนวคิ ด นี้ เพราะรู้ ว่ า เรื่องบางเรื่องกว่าจะรู้ตัวอีกทีก็อาจจะ สายเกินไป เหมือนกับเครือ ่ งคอมพิวเตอร์ ที่ ก ว่ า เราจะรี เ ซตระบบใหม่ อี ก ครั้ ง ตอนนัน ้ ไวรัสก็อาจเกาะกินข้อมูลส�าคัญ จนไม่สามารถกู้กลับมาได้แล้ว เราขอ พ า คุ ณ ไ ป พ บ กั บ ผู้ ช า ย ส า ม ค น ที่ มี มุมมองในเรือ่ งเดียวกัน นัน ่ คือถึงเวลาแล้ว ที่เราควรหันกลับมามองและรีเซตชีวิต ตัวเองกันสักครั้ง
a day BULLETIN
28
VICHAI M ATA K U L เรื่อง : พัทธมน วงษ์รัตนะ ภาพ : ภาสกร ธวัชธาตรี
ส�ารวจปณิธานปีใหม่ทงั้ 4 ด้าน ของ วิชย ั มาตกุล นักเขียนสุดกวน คุ ณ พ่ อ ของเด็ ก ชายวั ย 3 ขวบ และ Creative Director ไฟแรงแห่ง แซลมอนเฮาส์ ผูเ้ ผยว่า ปีทผ ี่ า่ นมา ท�างานหนักจนต้องรีเซตสุขภาพ กันยกใหญ่ และถึงแม้วา่ เขาจะบอก กับเราอย่างอารมณ์ดวี า่ “เราถึงวัย ที่อยากรีเซตอะไรก็ไม่เวิร์กแล้ว” แต่เขาก็มค ี วามตัง้ ใจทีจ่ ะเปลีย่ นแปลง เรือ ่ งเล็กๆ น้อยๆ ในชีวต ิ เพือ ่ หาจุด สมดุลด้านการงาน การเงิน สุขภาพ และความสัมพันธ์ทพ ี่ อเหมาะพอดี กว่าปีทผ ี่ า่ นมา
issue 520 08 JAN 2018
“สมัยเรียนค่อนข้างเชื่อว่าตัวเองเป็นคนแข็งแรง ถ้าไม่นอนสักคืนสองคืนคงไม่น่าเป็นเรื่องใหญ่ พอเริ่ม ท�างานสายเอเจนซีโฆษณาก็สามารถเข้างานสิบโมง เลิกตีสอง ท�างานที่บ้านต่อถึงตีสี่ และตื่นไปท�างานตอนสิบโมงเช้าได้ แบบไม่หนักหนาอะไร ซึ่งจริงๆ ก็รู้แหละว่ามันไม่ดี เลยมี ช่วงหนึง่ ลาออกไปเขียนหนังสือทีบ่ า้ น และคุณภาพชีวติ ก็ดี ขึ้นมาก แต่พอเริ่มมาท�างานที่แซลมอนเฮาส์ ทุกอย่างก็ กลับมาลูปเดิมอีก ท�างานหนักมาก จนกระทั่งปีที่แล้วป่วย เป็นโรค Bell’s Palsy (โรคหน้าเบี้ยว หรือปลายท่อประสาท อักเสบ) อาการคือหน้าด้านซ้ายของเราชาจนไม่รู้สึกอะไร เลย หลับตาไม่สนิท เคี้ยวข้าวข้างซ้ายไม่ได้ กินน�้าก็ไหล ออกมาหมด พูดไม่ชัด ซึ่งมันเกิดมาจากความเครียดสะสม และพักผ่อนไม่เพียงพอ นัน่ ยังไม่นบั ว่าเราเป็นออฟฟิศซินโดรม เรื้อรัง ไมเกรน รองช�้า (อาการเจ็บที่ส้นเท้า) แล้วก็เป็นแผล ในกระเพาะอาหารด้วย มันมาถึงจุดทีว่ า่ ไม่ได้แล้ว เราต้อง ท�าอะไรสักอย่าง “เราพยายามปรับการท�างานใหม่ ซื้อโต๊ะ เก้าอี้ใหม่ และที่ส�าคัญมาก คือซื้อที่ตั้งคอมพิวเตอร์ จริงๆ ที่ตั้ง คอมพิวเตอร์เราเห็นมานานแล้ว ราคา 2,000 บาท แต่กค็ ดิ ว่า เพ้อเจ้อ ท�าไมคอมพิวเตอร์มันต้องมีที่ตั้งอะไรให้วุ่นวาย ด้วยวะ สุดท้ายวันนัน้ ก็ตอ้ งไปซือ้ มาใช้ (หัวเราะ) แล้วค้นพบ ว่ามันดีมาก (ลากเสียง) พอตัง้ คอมในระดับสายตา ก็จะไม่ ปวดคอ ไม่ปวดไหล่ ท�าให้เราเข้าใจว่าอะไรที่มันอยู่กับเรา นานๆ ก็ควรลงทุนกับมันหน่อย เพราะอุปกรณ์ในการท�างาน
มันควรจะช่วยให้เราท�างานได้ดขี นึ้ ไม่ใช่สร้างความเจ็บปวด ส่วนในด้านร่างกายเราก็ไปฝังเข็มจริงจัง และฝังเข็มบ่อยขึน้ ท�ากายภาพบ�าบัด พักผ่อนให้เพียงพอ ง่ายๆ คือรู้ว่ามีอะไร ต้องซ่อมก็ซอ่ มให้หมด ซึง่ มันส่งผลให้สภาพจิตใจดีขนึ้ ด้วย ทุกอย่างมันสัมพันธ์กันหมด เหมือนร่างกายของเราคือ เครื่องมือ คนใช้คืออารมณ์กับสภาพจิตใจ ถ้าเครื่องมือ มันไม่ดี สภาพจิตใจเราก็ไม่ดีตาม แต่ถ้าเครื่องมือมันดี ทั้งสภาพจิตใจ การงาน และอีกหลายๆ อย่างก็จะดีตาม ไปด้วย”
“งานครีเอทีฟเป็นงานทีต่ อ้ งสูก้ บั ความไม่เชือ่ ของคน อย่างของแซลมอนเฮาส์ สิ่งที่ยากที่สุดคือการท�าให้ลูกค้า เชือ่ ไอเดียของเรา วิดโี อเกือบทุกคลิปทีค่ นดูแล้วพูดว่ามันตลก ก็แทบไม่มีลูกค้าคนไหนเลยที่พูดว่ามันตลกตั้งแต่เสนอ ครัง้ แรก ท�าให้งานแบบนีเ้ ป็นงานทีใ่ ช้เวลานาน และดูดพลังชีวติ ไปเยอะ แต่ในขณะเดียวกันเราก็เชื่อว่ามันมีการบริหาร ที่ท�าให้ไม่ต้องท�างานหนักขนาดนี้ แค่คิดงานให้แม่นขึ้น โฟกัสกับงานมากขึน้ และเล่นกันน้อยลง อีกอย่างคือ ตัง้ แต่ กลางปีที่ผ่านมา เรากับ เบนซ์ ธนชาติ วางแผนกันว่า จะเริ่มกลับบ้านตอน 2 ทุ่ม งานเสร็จไม่เสร็จช่างมัน ไปท�า ต่อที่บ้าน หรือท�าพรุ่งนี้ก็ได้ ตั้งใจว่าถ้าท�างานคือท�างาน ถ้าหยุดคือหยุดจริงๆ”
“ก่อนมีลูก ส่วนตัวไม่ค่อยมีปัญหาเรื่องเงินเท่าไหร่ เรียกว่ามีเงินเก็บ มีเงินใช้ แต่พอมีลูก แล้วภรรยาต้องออก จากงาน เงือ่ นไขการใช้เงินก็มเี ยอะขึน้ ถ้ามีคนมาถามเราว่า แรงผลักดันหรือแรงบันดาลใจในการท�างานของเราเกิดจาก อะไร เรามักจะบอกว่า หนี้สินและกิเลสครับ คนที่บอกว่า เงินไม่ใช่ปัจจัยหลักในชีวิต มีอยู่แค่ 2 ประเภท คือคนที่มี เงินมากพอแล้ว กับคนที่ ณ ตอนนั้นยังไม่ต้องใช้เงิน ส่วนของปีหน้าก็ต้องวางแผนการใช้เงินให้มากขึ้น เพราะ ต้องต่อเติมบ้าน และอยากพาครอบครัวไปเทีย่ วญีป่ นุ่ 2 รอบ”
“ที่ผ่านมา ไม่ว่าจะเกิดอะไรขึ้น เรามักเลือกที่จะ ท�างานก่อน แต่พอมีลกู และภรรยาไม่ทา� งานแล้ว เราพบว่า เวลาของเราส�าคัญกับพวกเขาเช่นกัน ดังนัน้ ตอนนีก้ ลับบ้าน คือหยุดงาน วันหยุดคือหยุด ถ้าต้องท�างานก็รอให้ลูกหลับ ก่อน ในขณะทีเ่ ราท�างานหนักหาเงินคนเดียว ภรรยาก็เลีย้ ง ลูกอยู่บ้าน ซึ่งนั่นก็ถือว่าเป็นงานที่ไม่เบาเลย... เราไม่ได้ ท�างานหนักคนเดียวแหละ เขาก็หนักเหมือนกัน ปีหน้า เราจึงอยากมีเวลากับพวกเขาให้มากขึ้น ไม่แน่ใจว่าจะท�า ได้จริงๆ หรือเปล่า แต่จะพยายาม”
29
リ セ ッ
ト
“
ร่างกายของเราคือ เครื่องมือ คนใช้คือ อารมณ์กับสภาพจิตใจ ถ้าเครื่องมือมันไม่ดี สภาพจิตใจเรา ก็ไม่ดีตาม
a day BULLETIN
30
SAKSIT V E J S U PA P O R N เรื่อง : ทรรศน หาญเรืองเกียรติ ภาพ : ภาสกร ธวัชธาตรี
สั จ ธรรมของชี วิ ต ข้ อ หนึ่ ง ที่ เ ป็ น ความจริ ง อย่ า งที่ สุ ด คื อ ทุกอย่างในโลกล้วนมีวน ั หมดอายุ การเป็นศิลปินของ ‘โต๋’ - ศักดิส ์ ท ิ ธิ์ เวชสุภาพร เองก็เช่นเดียวกัน ถึงแม้ ตลอด 10 ปีทผ ี่ า่ นมา เราจะเห็นว่า เส้นทางการเป็นนักดนตรีของเขา นัน ้ มีความมัน ่ คง แต่สด ุ ท้ายเขาก็ ขอหยุดท�างานเพลงไปสองปี เพือ ่ กลับไปคิดทบทวนว่าจริงๆ การเป็น ศิ ล ปิ น นั้ น ไม่ ใ ช่ ทั้ ง หมดของชี วิ ต เขาจึ ง เลื อ กเปลี่ ย นแปลงตั ว เอง อีกครัง้ เพือ่ เป็น โต๋ ศักดิส ์ ท ิ ธิ์ คนใหม่ ่ กับอัลบัม ้ Chapter 1 ทีเ่ ป็นการเริม ต้นนับหนึง่ ในทุกเรือ ่ งของตัวเอง
issue 520 08 JAN 2018
“หน้าที่การงานส� าหรับผมก็เหมือนรถยนต์ มีพัง มีเสือ่ ม ไม่สามารถอยูก่ บั เราได้ตลอดไป ก่อนหน้านีผ้ มก็เป็น เด็กคนหนึ่งที่มีฝัน มีไฟ เห็นภูเขาอยู่ข้างหน้าก็อยากจะปีน ขึ้นไป เพราะเป้าหมายของเราคือไปให้ถึงยอดเขา เพราะ อยากรู้ว่าบนนั้นมีอะไร พอขึ้นไป ได้รู้ได้เห็นทุกอย่างแล้ว เราก็อยูบ่ นนัน้ นานไม่ได้เพราะออกซิเจนเบาบาง ยิง่ ขึน้ ไปสูง อากาศก็จะยิ่งน้อย เราก็ต้องเดินลงมา แล้วจังหวะชีวิต ก็พาเราขึ้นภูเขาลูกต่อไปเหมือนกัน แต่ความรู้สึกของเรา เมื่อไปถึงยอดเขาลูกที่สองมันจะไม่เหมือนตอนที่ไปถึงเขา ลูกแรกแล้ว เมือ่ เป็นอย่างนีห้ ลายๆ ครัง้ ผมจึงพบว่าความสุข ของตัวเองไม่ได้อยูท่ กี่ ารอยูบ่ นยอดเขา แต่อยูท่ รี่ ะหว่างทาง ที่เราก�าลังจะขึ้นไปให้ถึงยอดเขาแต่ละลูก “การกลับมาท�าเพลงอีกครั้งหลังจากหยุดท�างานไป สองปี ผมคิดว่าก่อนทีเ่ ราจะเดินไปข้างหน้า เราต้องหยุดเดิน เสียก่อน ถอยกลับมาดูความเป็นจริง ซึง่ สิง่ ทีส่ �าคัญทีส่ ดุ คือ ต้องมีคนที่กล้าพูดความจริงกับเรา คนที่รักเราเขาจะกล้า เตือนเราว่าตอนนีเ้ ราท�าอย่างนีไ้ ม่ถูก ก่อนที่คุณจะรีสตาร์ท ตัวเอง ก่อนที่จะวางแผน ก่อนที่จะคาดคะเนหรือวางแผน เพื่อไปข้างหน้า คุณต้องวิเคราะห์ชีวิตของตัวเองให้ได้ ไม่อย่างนั้นคุณจะรีเซตตัวเองจากตรงไหน เหมือนเวลาที่ คอมพิวเตอร์เราดับ ก่อนที่จะรีสตาร์ทเครื่องคอมพิวเตอร์ คุณรูห้ รือยังว่าทีม่ นั ดับเพราะอะไร เพราะคุณเปิดโปรแกรม เยอะไป หรือมีอะไรทีช่ �ารุด ไม่อย่างนัน้ การรีสตาร์ทก็เป็นแค่ การเริ่มต้นใหม่ แต่ตัวเราเองไม่ได้พัฒนาอะไรเพิ่มขึ้นเลย เมื่อก่อนผมเป็นคนที่ขี้อายและขี้กลัวมาก กลัวว่าตัวเองจะ
ท�างานผิดพลาด กลัวว่าเพลงจะออกมาไม่ดี กลัวนั่นกลัวนี่ ไปหมด เลยแบกทุกอย่างไว้คนเดียว แต่ในวันนีถ้ า้ มีอะไร ที่ ผิ ด พลาดเกิ ด ขึ้ น ผมยิ้ ม ให้ มั น ผมหั ว เราะไปกั บ มั น ฟังดูแล้วเป็นเรื่องง่ายๆ ซึ่งจริงๆ ท�าได้โคตรยากเลย แต่ผม สนับสนุนให้คุณท�าแบบนี้นะ เพราะชีวิตไม่มีอะไรได้ดั่งใจ เราไปเสียทุกอย่างหรอก”
“ทุกวันนีถ้ า้ จะใช้จา่ ยอะไรก็ตามผมจะคิดอยูส่ องเรือ่ ง คือซื้อไปแล้วเราได้ใช้งานมันจริงๆ หรือเปล่า กับซื้อไปแล้ว มูลค่าของมันในอนาคตคืออะไร เมื่อก่อนผมอยากจะซื้อ อะไรก็ซื้อเลย ไม่คิด ซึ่งบางคนบอกว่าเขาท�างานมาหนัก เขาก็อยากใช้เงิน นั่นก็ไม่ใช่เรื่องผิด แต่ส�าหรับผมสิ่งที่เป็น อั น ตรายกั บ คนเราหรื อ เด็ ก ในตอนนี้ คื อ โซเชี ย ลมี เ ดี ย คุณเห็นทุกอย่างที่อยู่บนโซเชียลมีเดียนั้นดีหมด เพราะเขา เลือกที่จะโพสต์แต่ความสุขของตัวเอง และท�าให้เราลืมไป ว่ามาตรฐานของชีวิตแต่ละคนในเรื่องของรายรับรายจ่าย นั้นไม่เท่ากัน”
แต่ผมเป็นคนบ้าเล่นกีฬามากๆ บางทีทา� งานเลิกสี่ทุ่มผมก็ จะไปเตะฟุตบอลต่อ คนอืน่ อาจจะไม่เข้าใจว่าช่วงเวลาทีผ่ ม ได้ออกก�าลังกายจะเป็นช่วงที่ตัวเองโคตรมีความสุขเลย คุณไม่ตอ้ งคิดเรือ่ งงาน ไม่ตอ้ งคิดอะไรเลย เป็นเวลาสองชัว่ โมง ผมคิดว่าเรื่องนี้เป็นสิ่งส�าคัญกับชีวิตนะ สิ่งที่ผมเปลี่ยน ตัวเองจะเป็นเรือ่ งอาหารการกินมากกว่า เราต้องรูจ้ กั ประมาณ ตัวเองในการกินให้มากขึ้นกว่าเมื่อก่อน อะไรที่กินแล้ว จะส่งผลร้ายต่อเราในอนาคตก็ต้องเลือกเยอะหน่อย”
“พอเราเริ่มเปลี่ยนแปลงตัวเอง เริ่มออกมาใช้ชีวิต ผมเลยเห็นคุณค่าของความสัมพันธ์มากขึ้น ชีวิตของคน มีเรื่องที่ผ่านเข้ามาแล้วก็ผ่านไป บางครั้งถ้าคุณพลาดกับ การให้ความส�าคัญบางอย่างกับบางคนไว้ คุณก็จะกลับมา นั่งเสียดายทีหลัง เพราะชีวิตมันตั้งอยู่บนความไม่แน่นอน คุณจะมั่นใจได้อย่างไรว่าพรุ่งนี้ตื่นขึ้นมาแล้วจะมีโอกาส ได้เจอหน้าครอบครัวอีก หรือจะได้ดูแลคุณพ่อคุณแม่ไป อีกนานเท่าไหร่ คุณท�าแต่งาน แล้วเพือ่ นๆ ล่ะ เจอกันปีละครัง้ เองเหรอ ถ้าคุณไม่เปลี่ยนความคิดของตัวเอง ก็จะคิดว่า ก็แค่ไปเจอกันกินข้าวกันแค่นั้น ต่างคนต่างนั่งเล่นโทรศัพท์ ไม่คยุ กัน เมือ่ สิง่ เหล่านีผ้ า่ นไป คุณมีเงินแค่ไหนก็เอากลับมา “เมือ่ ก่อนเวลาท�างานหนักๆ ผูใ้ หญ่กจ็ ะบอกว่าพักผ่อน ไม่ได้แล้ว” เยอะๆ กินวิตามินบ้าง เราก็ค้าน ก็เราไม่เห็นเป็นอะไรเลย โตขึ้นมาก็เริ่มรู้สึกว่าร่างกายตัวเองมีอาการอ่อนเพลียบ้าง
31
リ セ ッ
ト ก่อนที่จะรีสตาร์ทเครื่อง คอมพิวเตอร์ คุณรู้หรือยัง ว่าที่มันดับเพราะอะไร เพราะคุณเปิดโปรแกรม เยอะไป หรือมีอะไรที่ช�ารุด ไม่อย่างนั้นการรีสตาร์ท ก็เป็นแค่การเริ่มต้นใหม่ แต่ตัวเราเองไม่ได้พัฒนา อะไรเพิ่มขึ้นเลย
a day BULLETIN
32
WISOOT S A N G A RU N L E R T เรื่อง : ศรัญญา โรจน์พิทักษ์ชีพ ภาพ : รัชต์ภาคย์ แสงมีสินสกุล
ค� า ถามส� า คั ญ ของชี วิ ต คง ไม่พน ้ หัวข้อทีว ่ า่ ท�าอย่างไรถึงจะ เปลีย ่ นการงาน การเงิน สุขภาพ และความรักความสัมพันธ์ทเี่ ป็นอยู่ ให้ดีขึ้นกว่าเดิมได้ คุณสนใจที่จะ ค้นหาค�าตอบนัน ้ หรือไม่ ถ้าใช่ ก็ลอง ตัง ้ ค�าถามกับตัวเองว่า “ตัวเราจะ เป็ น อะไรได้ อี ก ” ซึ่ ง เป็ น ค� า ถาม ที่ ‘บอย’ - วิสต ู ร แสงอรุณเลิศ นักพูดและนักเขียน ใช้ทบทวนกับ ตัวเองมากว่า 10 ปี จนวันนี้เขา พบว่า การกลับไปตัง้ ค่าตัวเองใหม่ เสมอ คือค�าตอบทีท ่ า� ให้เขาเจอกับ การเปลีย ่ นแปลงในชีวต ิ ทัง้ 4 ด้าน
リ セ ッ
ト
issue 520 08 JAN 2018
“ย้อนกลับไป 10 กว่าปีกอ่ น เราเพิง่ ได้ท�างานประจ�า เป็นครัง้ แรกด้วยอาชีพครีเอทีฟคลืน่ วิทยุตอนอายุ 30 ปี และ ได้เงินเดือน 15,000 บาท ซึง่ ก่อนหน้านัน้ ผมเป็นนักแต่งเพลง จะได้รับค่าตอบแทนมากหรือน้อยก็ขึ้นอยู่กับผลงาน ชีวิต ตอนนั้นเราติดอยู่กับค�าว่า ‘หนีตาย’ คือใช้ชีวิตที่มีสภาวะ การเงินแบบเดือนชนเดือน เราจึงหาช่องทางเพิม่ เงินให้มากขึน้ รับงานนอกมากขึน้ แต่กย็ งั ไม่เหลือเงินเก็บอยูด่ ี ประจวบกับ เป็นช่วงที่เราเพิ่งแต่งงาน และมีลูก ท�าให้เราต้องเค้น ทุกความสามารถที่มี ต้องต่อสู้ และพยายามท�าทุกอย่าง จนกลายเป็นภาคบังคับ จากที่ไม่ได้ ก็ต้องท�าได้ให้ได้ “หลังจากนั้นไม่นานเราก็ผันตัวเองมาเป็นคนท� า นิตยสาร งานนอกก็ยงั รับมาท�าเหมือนเดิม แต่หลังก็ยงั ชนฝา อยู่ดี ก็ยังคงถามตัวเองเหมือนเดิม และเอาไปค�าถามนี้ ไปถามพ่อ ค�าตอบคือ ชีวิตก็เป็นแบบนี้ทั้งนั้น เราเองก็ ไม่อยากจะเชื่อทั้งหมด เลยถามตัวเองด้วยค�าถามชุดใหม่ ว่า ‘แล้วเราจะเป็นอะไรได้อีก’ นั่นหมายถึงการค้นหา ความสามารถอื่นๆ ที่นอกเหนือจากสิ่งที่ตัวเองเคยคิดว่า ท�าได้ จนเรามาพบว่า จริงๆ แล้วหลักการเงินมี 3 อย่าง คือหาเงินเก่ง เก็บเงินอยู่ และรู้ช่องลงทุน หาเงินเก่งคือ การถามหาความสามารถด้านอื่นๆ ของตัวเอง เก็บเงินอยู่ คือการรู้จักใช้ ส่วนคนที่เก็บเงินไม่อยู่ มีเท่าไหร่ก็ใช้หมด หรือคิดว่าการใช้เงินท�าให้เขามีความสุข เพราะเงินเท่ากับ ความสุข ซึ่งเข้าใจผิด จริงๆ แล้วเงินเท่ากับความสบาย
หากเรามีความสุขได้จากการรู้คณ ุ ค่าของตัวเอง เงินก็ไม่ใช่ ค�าตอบสุดท้ายที่จะต้องใช้ไปจนหมด ส่วนการรู้ช่องทาง การลงทุน ให้เงินท�างานด้วยตัวมันเอง และเมื่อหาค�าตอบ นั้นได้ การเงินของผมก็เปลี่ยนหลัก และมีรายได้เพิ่มขึ้น หลายเท่า”
“จุดเปลี่ยนการตั้งค่าเรื่องงานของเราจริงๆ คงเป็น สมัยก่อนตอนที่ยังเป็นบรรณาธิการพ็อกเกตบุ๊กฟรีแลนซ์ ให้ กั บ stock2morrow เราท�า งานส่ ว นนี้ จ นรายได้ ร อง แซงหน้างานประจ�าไปเยอะมาก เคยได้ยินไหม ค�าที่ว่า งานฝิ่นเปลี่ยนชีวิต เปลี่ยนแนวคิดเรื่องวิธีการได้มาของ รายได้ได้ด้วย ตอนนั้นเราเจรจาตกลงเรื่องรายได้เหมือน ตอนแรกๆ ที่ท�างาน คือได้เงินตามผลงาน ด้วยการขอรับ ค่าจ้างเป็นเปอร์เซ็นต์ของยอดขาย เมื่อเป็นแบบนั้นเท่ากับ ว่าเราเป็นเจ้าของงานนั้นด้วย จากนั้นจากคนเบื้องหลัง ก็กลายมาเป็นคนเบื้องหน้า เขียนหนังสือเอง จนกระทั่ง เมื่อ 5 ปีที่แล้ว เราเปิดบริษัทเป็นของตัวเอง ก็ยังคงใช้ คอนเซ็ปต์นี้เหมือนเดิม คือมีรายจ่ายก็ต่อเมื่อมีรายรับ มีโปรเจ็กต์งานจึงจ่ายงาน ดังนั้น ออฟฟิศของเราจึงมีแต่ ฟรีแลนซ์ และท�างานในรูปแบบนี้เรื่อยมา”
“ตลอดเวลาที่ทา� งานมา เรายังไม่เคยป่วยหนักเลย แต่กไ็ ม่เคยย่ามใจ และมักเตือนตัวเองเสมอ จากคนทีไ่ ม่เคย ออกก�าลังกายเลย สองปีมานี้บังคับตัวเองได้ ด้วยการไป ฝึกโยคะกับภรรยาสองคน สัปดาห์ละ 3-4 วัน เรารู้สึกว่า มันตอบโจทย์ทั้งร่างกาย และจิตใจ โยคะท�าให้เราอยู่นิ่งๆ ยิ่งงานของเราเป็นการใช้ความคิด โยคะช่วยดึงสติของเรา กลับมาได้ดีทีเดียว”
“ครอบครัวคือแรงผลักดันส�าคัญตัง้ แต่วนั แรกทีห่ นีตาย จนถึงทุกวันนี้ หากไม่มีพวกเขา เราก็คงอยู่ไปวันๆ เพราะ ไม่มแี รงกดดัน ไม่มคี า� ว่าฉันต้องท�าอะไรอีก ฉันจะต้องหลุดพ้น ไปได้ยงั ไง แม้วนั ทีเ่ ราหาเงินมาได้มาก แต่เชือ่ เถอะ ท้ายสุดแล้ว สิง่ ทีเ่ ราต้องการมีเพียงความรัก ความเข้าใจ และความสงบ ซึง่ เงินซือ้ ไม่ได้ แต่สงิ่ ทีจ่ ะท�าได้คอื การตัง้ ค่าใหม่ให้ตวั เองเสมอ แต่ก็ยอมรับว่าความยากของการ reset ก็คือค�าว่า preset เราชอบคิดว่าค่าที่ตั้งมาจากโรงงาน หรือค่า preset นั้น เปลี่ยนไม่ได้ แต่มันเปลี่ยนได้ ผมเอาสไตล์เป็นตัวตั้ง แล้ว เอาสตางค์มารองรับ นั่นคือการถามตัวเองว่าเราอยากได้ สไตล์ชีวิตแบบไหน ผมอยากอยู่บ้าน อยากอยู่กับลูก เล่นกับลูก พอเป้าหมายชัด เราก็จะหาเจอได้ในที่สุด”
33
ความยากของการ reset ก็คือค�าว่า preset เราชอบคิดว่าค่าที่ตั้ง มาจากโรงงาน หรือค่า preset นั้นเปลี่ยนไม่ได้ แต่มันเปลี่ยนได้
a day BULLETIN
SPACE & TIME
เรื่อง : พัทธมน วงษ์รัตนะ ภาพ : ภาณุทัช โสภณอภิกุล
34
“ร้ า นจิ ง จิ ง ไอศกรี ม คื อ ความสุ ข ของเรา และเป็ น ที่ ที่ เ ราอยากให้ ค วามสุ ข กั บ คนที่ เ ข้ า มา ถ้าเขากินไอติมแล้วมีความสุข เราก็มีความสุข” ชุตินาถ ทัศนานุพันธ์
ร้ า นไอศกรี ม โฮมเมดที่ เ ราอยาก ชวนคุณไป ‘จิงจิง’ " ! " " " "
ด้วยความเชือ ่ ว่าไอศกรีมคือของหวานมหัศจรรย์ทช ี่ ว ่ ยแปรเปลีย ่ นอารมณ์หม่นหมองให้สดใสได้ในทันตา ‘ปู’-ชุตน ิ าถ ทัศนานุพน ั ธ์ จึงปรับปรุงห้องแถวขนาด 1 คูหา ย่านเยาวราช ให้กลายเป็นร้านไอศกรีมโฮมเมดในชือ ่ Jing Jing Ice-Cream Bar And Café โดยเน้นเสิรฟ ์ ไอศกรีมทีไ่ ม่ใส่ทง ั้ สีผสมอาหารและกลิน ่ สังเคราะห์ ท่ามกลางบรรยากาศร้านสไตล์จน ี โมเดิรน ์ สุดเท่ issue 520 08 JAN 2018
“เราเคยท�าไอศกรีมขายกับเพื่อนได้ 3 ปีกว่าๆ โดยขายตามอีเวนต์และท�าส่งร้านอาหาร พอเพื่อนออกไปท�างานประจ�า แต่เราอยากท�าต่อ ก็เลยตัดสินใจเปิดร้านนี้ขึ้นมา” ชุตินาถพูดขึ้นพร้อมกับค่อยๆ หั่นมะนาวลูกโตออกเป็นเสี้ยวเล็กๆ ค�าว่า ‘จิงจิง’ เป็นภาษาจีนแต้จิ๋ว แปลว่า ‘จริง’ หรือ ‘แท้’ และเป็นชื่อกลางในภาษาจีนของชุตินาถเจ้าของร้าน ซึ่งตรงกับคอนเซ็ปต์ของร้านที่ต้องการใช้วัตถุดิบของจริงจาก ธรรมชาติทงั้ หมด โดยไม่มกี ารเติมสีผสมอาหารและใส่กลิน่ สังเคราะห์เลย “อย่างไอติมรสมะนาวโซดาก็ใช้ของจริงเท่านัน้ เราถึงมานัง่ คัน้ มะนาวทุกลูกเองแบบนีไ้ ง” เธอพูดพลางหัวเราะ เนือ่ งจากร้านตัง้ อยูใ่ นย่านเยาวราช ซึง่ ห้อมล้อมไปด้วยร้านอาหารจีนและร้านขายของช�ามากมาย ร้านจึงออกแบบให้มกี ลิน่ อายแบบไชนีสลอฟต์ เพือ่ ให้กลมกลืนกับบรรยากาศโดยรอบ พร้อมทัง้ เพิม่ ลูกเล่นด้วยการใช้โคมไฟสีแดงประดับตกแต่งหน้าร้านและเฟอร์นเิ จอร์ตา่ งๆ ในสไตล์รว่ มสมัย ทีน่ มี่ ไี อศกรีมรสชาติตา่ งๆ ให้เลือกมากมาย เช่น รสเบสิกอย่างมัตฉะ เอสเพรสโซ บลูเบอรี ชาไทย หรือรสชาติแปลกๆ แต่กลับอร่อยถูกใจอย่างช็อกโกแลตขิง ชีสพาย ล�าไย วอดก้าเลมอน และซอลต์คาราเมล รวมทัง้ มีเมนูกาแฟ เซตอาหารเช้า และของหวานทีเ่ ข้ากับไอติมได้เป็นอย่างดีอกี ด้วย “หากถามว่า ร้านจิงจิงเป็นไอศกรีมรสอะไร เราอยากให้มันเป็นรสชีสพาย เพราะเป็นไอติมที่มีหลายรสชาติอยู่ในก้อนเดียว มีความมัน หอม มีแครกเกอร์กรุบๆ และยังเป็นไอติม ที่ลูกค้าสามารถเลือกซอสที่ชอบได้เองด้วย” ชุตินาถกล่าวพร้อมรอยยิ้ม
a day BULLETIN
FOODIE
เรื่อง : ศรัญญา โรจน์พิทักษ์ชีพ ภาพ : getty images
36
ปลายปีศตวรรษที่ 16 ชาวดัตช์เข้ามาตั้งรกราก เป็ น ชุ ม ชนค้ า ขนสั ต ว์ บ ริ เ วณตอนใต้ ข องเกาะ แมนแฮตตัน ชาวดัตช์เรียกย่านนีว้ า่ นิวอัมสเตอร์ดม ั หรือนิวยอร์กในปัจจุบน ั และพา Koeptje มาด้วย จนช่วงต้นศตวรรษที่ 17 Koeptje เริ่มเป็น ที่รู้จักและสร้างความคุ้นเคยกับชาวอเมริกัน มากขึ้น ต่อมาไม่นานค�าว่า Koeptje ก็แผลง เป็น cookey หรือ cookie ใช้กน ั อย่างแพร่หลาย ไปทั่วอเมริกา
ต้นศตวรรษที่ 18 เส้นทางรถไฟในสหรัฐอเมริกาขยาย ตัวมากขึ้น ท�าให้วัตถุดิบต่างๆ จากทั่วอเมริกาถูกน�า มาใช้ทา� อาหาร ขนม รวมทัง ้ คุกกีม ้ ากขึน ้ เช่น มะพร้าว จากอเมริกาใต้ ส้มจากภาคตะวันตก หรือธัญพืชต่างๆ จนเป็นทีม ่ าของคอร์นเฟลก ซึง ่ คิดค้นขึน ้ เป็นครัง ้ แรก โดยพี่ น้ อ งเคลล็ อ กส์ ในรั ฐ มิ ชิ แ กน ตามด้ ว ยคุ ก กี้ ธัญพืช ในเวลาต่อมา
การเข้ามาของตูเ้ ย็น ในปี 1930 ท�าให้ไอซ์บอกซ์คก ุ กี้ ทีเ่ คยท�าได้ยากสามารถท�าได้งา่ ยๆ เพราะคุกกีช้ นิดนี้ ท�ามาจากสติฟฟ์แบตเตอร์ ซึ่งเป็นส่วนผสมที่มี ความข้นสูง โดยวิธด ี ง ั้ เดิมต้องน�าไปแช่ในถังน�้าแข็ง เพือ ่ ให้คก ุ กีเ้ ซตตัวก่อนน�าไปอบ เมือ ่ มีตเู้ ย็น ทุกอย่าง เลยง่าย และคุกกี้แบบนี้จึงฮิตขึ้นมา
ทุกวันนี้คุกกี้รสช็อกโกแลตชิพเป็นขนมยอดฮิต ของชาวอเมริกน ั และคนทัว่ โลกคิดค้นเป็นครัง้ แรก โดย เชฟรู ธ เกรฟส์ เวกฟิ ล ด์ แห่ ง ร้ า น Toll H o u s e ในรั ฐ แมสซาชู เ ซตส์ เมื่ อ ปี 1937 และเป็นทีถ ่ ก ู อกถูกใจหมู่นักท่องเที่ยว แถมอดีต ประธานาธิบดี จอห์น เอฟ. เคนเนดี ยังเคยมาชิม ด้วยตัวเอง ท�าให้คุกกี้รสนี้เป็นที่รู้จักมากขึ้นไปอีก
ในปี 1916 จอร์จ วอชิงตัน คาร์เวอร์ นักวิชาการและ นั ก วิ ท ยาศาสตร์ ช าวอเมริ กั น -แอฟริ กั น วิ จั ย เรื่ อ ง วิธีการเตรียมถั่วลิสงส�าหรับปรุงอาหาร หนึ่งในนั้น คือวิธีการน�าถั่วลิสงไปบดและสับผสมในคุกกี้ ต่อมา ในปี 1922 โจเซฟ แอล โรซฟิ ล ด์ ได้ ผ ลิ ต ถั่ ว ลิ ส ง ปั่นละเอียดแช่เย็นจนกลายเป็นเนยถั่วแบรนด์ Skippy จนเมื่อปี 1933 แมรี เอลลิส เอมส์ ผูอ ้ า� นวยการฝ่ายบริการ การท�าอาหาร Pillsbury ได้นา� เนยถัว ่ ลิสงนัน ้ ไปท�าเป็นคุกกีเ้ นยถัว ่ อย่างทุกวันนี้
ที่มาของชื่อขนมชิ้นเล็กๆ อย่างคุกกี้ เป็นค�ามาจากภาษาดัตซ์ว่า Koeptje หมายถึงเค้กชิ้นเล็กๆ โดยมีจุดเริ่มต้นมาจาก ความบั ง เอิ ญ ระหว่ า งการทดสอบอุ ณ หภู มิ ข องเตาอบ ด้วยการอบแป้งเค้กชิน ้ เล็กๆ ก่อนอบเค้กจริง จนได้เป็น ขนมแบบใหม่อก ี หนึง ่ ชนิดในตอนนัน ้ และเดินทางไปยัง ประเทศต่างๆ อย่างอังกฤษ (เรียกว่า Biscuit) อิตาลี (เรียกว่า Biscotti) เมื่อข้ามน�า้ ข้ามทะเลไป ทีส ่ หรัฐอเมริกาก็กลายเป็น cookie กว่า 100 สูตรที่วางอยู่ข้างๆ แก้วกาแฟของคุณ
issue 520 08 JAN 2018
ChoColate Chip Cookies by a Cookie nerd - pastry Chef Mindy segal
IngredIents : เนยจืด 1 ถ้วย ทิง ้ ไว้ในอุณหภูมห ิ อ ้ ง / น�า้ ตาล 1 ถ้วย / น�า้ ตาลทรายแดง 1 ถ้ ว ย / ไ ข่ ไ ก่ เ บ อ ร์ ศู น ย์ 2 ฟ อ ง / กลิ่ น วานิ ล ลา 2 ชช. / แป้ ง อเนกประสงค์ 2 ½ ถ้วย / เกลือโคเชอร์ 1 ชช. / เกลือหยาบ 1 ชช. / เบกกิ้งโซดา ½ ชช. / ผงฟู ½ ชช. /
ช็อกโกแลตชิพ 2 ถ้วย dIrectIons : ชามผสมที่หนึ่ง ตีเนยให้เป็นครีม เติมน�า้ ตาล ผสมให้เข้ากัน (ของเหลว 1) ชามผสมทีส ่ อง ตอกไข่ 1 ฟอง ตาม ด้วยกลิน ่ วานิลลา แต่ไม่ตอ้ งตี (ของเหลว 2) ชาม ผสมทีส ่ าม ผสมแป้งกับเกลือทัง้ สองชนิด ฝงฟู และเบกกิง้ โซดา (ของแห้ง) ผสมของเหลว 1 และ
2 ตี จ นเป็ น ครี ม ข้ น ก่ อ นจะตอกไข่ อี ก ฟอง และผสมจนเป็นเนือ ้ เดียวกัน ตามด้วยของแห้ง เติมช็อกโกแลตชิพ คลุมพลาสติก น�าไปแช่ตเู้ ย็น ข้ามคืน อุน ่ เตาอบทีอ่ ณ ุ หภูมิ 175 c � อบ 8 นาทีแรก สลับฝั่งถาด อบต่ออีก 4 นาที โรยเกลือหยาบ ลงหน้าคุกกี้เล็กน้อย ปล่อยให้เย็น ประมาณ 1-2 นาที ก่อนเก็บใส่โหลแก้ว
a day BULLETIN
,
EDITOR S NOTE
38
วุฒิชัย กฤษณะประกรกิจ บรรณาธิการบริหาร FB : theaestheticsofloneliness
issue 520 08 JAN 2018
งานเลี้ยงปีใหม่ของบริษัทเราที่เพิ่ง ผ่ า นมา มี ก ารประกวดชุ ด แฟนซี แ ละ การแสดงในธีมกีฬาสี พอวันงานใกล้เข้ามา น้องในทีม ปิดห้องมิดชิด เพื่อสุมหัวประชุมกันเรื่องนี้ อย่างเอาจริงเอาจัง ผมเปิดประตูหอ้ งพรวด เข้าไป พวกเขาหันขวับมองมาเป็นตาเดียวกัน จะ... จะให้พี่เล่นเป็นอะไร - ผมถาม เสี ย งอ่ อ ยๆ เหมื อ นยอมรั บ ชะตากรรม ที่ก�าลังรออยู่เบื้องหน้า พวกเขาหัวเราะพร้อมกัน บอกว่าให้ ผมช่วยแต่งเป็นลูกโบว์ลิง พวกเขาจะเอา ฝาชีมาดัดแปลงตกแต่งด้วยเทปพันสายไฟ สีด�า ครอบตัวผมด้านหน้าและด้านหลัง แล้ ว ให้ แ สดงเหมื อ นกลิ้ ง ไปชนพวกเขา ซึ่งจะแต่งตัวเป็นแท่งพินยืนเรียงกันรอไว้ หลายวันก่อนมีทีมงานจากเว็บไซต์ ด้านการศึกษาแห่งหนึง่ โทร.มาขอสัมภาษณ์ เรื่องปณิธานปีใหม่ เขาถามประมาณว่า ช่ ว งปี ที่ ผ ่ า นมาผมเป็ น อย่ า งไร และใน ปีหน้าตั้งใจจะท�าอะไร เมื่อคิดทบทวนอยู่นาน เสร็จแล้ว ก็ ต อบไปตามความรู ้ สึ ก แรกที่ ผุ ด ขึ้ น มา ว่าตลอดทั้งชีวิตที่ผ่านมา นี่เป็นช่วงเวลา ทีผ่ มพอใจกับตัวเองมากทีส่ ดุ เจ้าความพอใจ ที่ว่านี้มันไม่ใช่เรื่องความสุขในชีวิต หรือ ความส� า เร็ จ ในหน้ า ที่ ก ารงาน อย่ า งที่ หลายคนชอบยกขึ้นมาโอ้อวดกัน แต่มัน เป็ น ความพอใจกั บ ความเปลี่ ย นแปลง ภายในที่เกิดขึ้นภายในใจของผมช่วงนี้ ถ้าเป็นเมื่อก่อน คนที่รู้จักผมดี จะรู้ ว่าผมเป็นคนมืดหม่นอึมครึม เหมือนมีเมฆ ฝนด� า ทะมึ น ลอยอยู ่ บ นหั ว ตลอดเวลา
นิสยั อินโทรเวิรต์ นัน้ แน่นอนว่าเป็นมาตัง้ แต่ เด็ ก การเป็ น คนขี้ อ ายและขี้ ก ลั ว นั้ น ดี ทีท่ า� ให้เราสามารถนัง่ ท�างานอยูค่ นเดียวได้ วันๆ ก็ก้มหน้าก้มตาเขียนหนังสืออะไรไป ราวกั บ ว่ า เป็ น นั ก คิ ด นั ก เขี ย นที่ เ ก่ ง กาจ เสียเต็มประดา ทั้งที่จริงแล้วเรารู้ตัวเอง ตลอดเวลาว่าภายในใจเต็มไปด้วยความวิตกกังวลและตื่นกลัว การวนเวี ย นอยู ่ กั บ ความคิ ด ของ ตั ว เอง เป็ น ทั ก ษะส� า คั ญ ที่ ใ ช้ ไ ด้ ดี ใ น การท�างานเขียน ซึง่ ส่วนใหญ่มนั มีแนวโน้ม ที่จะคิดวนเวียนไปในทางลบ วิเคราะห์ วิ พ ากษ์ วิ จ ารณ์ ตั ด แบ่ ง เรื่ อ งนั้ น เรื่ อ งนี้ ท�าให้เรากลายเป็นคนมองโลกในแง่ร้าย และมีท่าทียโสโอหังต่อโลกภายนอก จากทั ก ษะในการท� า งาน ต่ อ มา มันลามปามออกมากลายเป็นนิสัยในชีวิต จริง ห่มคลุมเหมือนเสื้อผ้า หลอมละลาย จนกลายเป็นเนื้อตัว เป็นบุคลิกภาพ เป็น วิธีที่เราใช้ในการด�าเนินชีวิตประจ�าวัน อย่ า งที่ มี ค นบอกไว้ ว ่ า มนุ ษ ย์ เ รา เป็นสัตว์แห่งนิสัย และนิสัยที่ติดตัวเรามา นานๆ ในไม่ชา้ มันจะกลายเป็นสิง่ ทีก่ า� หนด ชะตากรรมเบื้องหน้า หลายเดือนก่อน ผมไปสัมภาษณ์ คุ ณ หญิ ง จ� า นงศรี หาญเจนลั ก ษณ์ ท่านช่วยสอนและให้ค�าแนะน�าหลายเรื่อง มีประเด็นหนึง่ ซึง่ ท�าให้ผมฉุกคิดเป็นพิเศษ ท่านบอกว่าถ้าเปรียบชีวิตเป็นดั่งสายน�้า เราไหลผ่านสายธารเล็กๆ เรื่อยมาหลาย สิบปี ต้องเผชิญกับโขดหินหรือทางแยก ครั้งแล้วครั้งเล่า สายน�า้ ของชีวิตไม่ได้ไหล ไปแบบสุม่ แต่สายน�า้ นีม้ เี จตนาของมันเอง
ทุกครัง้ ทีไ่ หลมาชนกับโขดหินหรือทางแยก เราต้องตัดสินใจเลือก และผลของการเลือก แต่ละครั้งนั้นน�าไปสู่ชะตากรรมทั้งหมด ถ้าทุกครั้งที่เผชิญกับทางแยกของ การตัดสินใจ เราตัดสินใจไปตามนิสัยเดิม ก็ เ ปรี ย บเหมื อ นเราปล่ อ ยให้ ส ายน�้ า นี้ ไหลเรื่อยไป กลายเป็นสายน�้าเรื่อยเปื่อย ชีวิตก็จะเรื่อยเปื่อยไปตามนิสัยเดิมที่มีอยู่ เป็ น อยู ่ เป็ น ชี วิ ต ที่ มี เ มฆด�า ทะมึ น ลอย ปกคลุมเบื้องบนตลอดเวลา หลายปีทผี่ า่ นมา ผมเพลิดเพลินและ สนุกสนานกับการหัดฝืนนิสัยของตัวเอง หลายอย่าง ทดลองตัดสินใจเลือกไปใน ทางตรงกั น ข้ า มกั บ ตั ว เองที่ เ คยเป็ น มา มีคา� ฝรัง่ ทีผ่ มชอบพูดจนติดปากแบบดัดจริต หน่อยๆ ว่า ว้อตเอเวอร์ ... และเอนีเวย์ ... ไม่วา่ จะเป็นอย่างไรก็ตาม ผลออกมา จะร้ายหรือดี ส�าเร็จหรือล้มเหลว ไม่ว่า อะไรจะเกิดขึ้น ก็อยากลองเปิดตัวออกไป เผชิญกับสิ่งใหม่ ในช่วงโค้งสุดท้ายก่อนถึงวันงาน เพือ่ นร่วมงานจากแผนกอืน่ เดินสวนกับผม ที่หน้าลิฟต์ เธอถามว่าผมจะไปร่วมงาน เลี้ยงปีใหม่ของบริษัทไหม ถ้าเป็นเมื่อก่อน ผมจะเบ้ปากใส่ แสดงท่าทีว่ามันเป็นเรื่อง ไร้สาระ แล้วก็สา่ ยหัวแสดงความเบือ่ หน่าย ผมเคยร้ายกาจถึงขนาดนั้น แต่คราวนี้ ผมตอบเขาไปด้วยความตื่นเต้น ว่าให้ คอยดูการแสดงเป็นลูกโบว์ลิง เขาหัวเราะ ชอบใจ และบอกว่าทีมของเขาก็แสดงเป็น โบว์ลิงเหมือนกัน ผมรีบวิง่ แจ้นกลับมาแจ้งข่าวกับทีม พวกน้ อ งๆ เรี ย กประชุ ม กั น อี ก ครั้ ง เพื่ อ
เตรียมแผนการแสดงใหม่หมด ราวกับว่า มันเป็นวาระแห่งชาติสา� หรับทีมของเรา ส่วนส�าหรับผมเอง มันเป็นเรือ่ งใหญ่ และส�าคัญ ไม่ใช่เพียงเพราะต้องการแย่ง ชิ ง เงิ น รางวั ล แต่ มั น คื อ ส่ ว นหนึ่ ง ของ กระบวนการที่ผมใช้ในการขัดเกลาตัวเอง การเปลีย่ นแปลงภายใน การตัง้ ค�าถามกับ นิสัยเดิมๆ เพื่อแสวงหาหนทางชีวิตแบบ ใหม่ เผชิญหน้ากับชะตากรรมใหม่ๆ ลอง คัดท้ายสายน�้าของชีวิตให้ไหลพัดไปใน ทิศทางอื่นๆ ทิศทางใหม่ที่ไม่ใช่ไหลเรื่อย ไปตามเส้นทางเดิม ไม่ว่าจะไปในทางที่ดีขึ้นหรือแย่ลง ไม่มีทางรู้ว่าข้างหน้าคืออะไร แต่มันคือ การก�าหนดชะตากรรมของตัวเองอย่าง แท้จริง แล้วความรู้สึกที่ได้รับก็คือความพอใจกั บ ตั ว เองตลอดหลายปี ที่ ผ ่ า นมา ไม่ได้เป็นเรือ่ งของความสุขหรือความส�าเร็จ อะไร ซึง่ ส่วนใหญ่แล้วมันก็ไม่ได้ให้ความสุข มากไปกว่าเดิมนักหรอก และก็ไม่ได้ส�าเร็จ ไปเสี ย หมดทุ ก ครั้ ง แต่ มั น เป็ น รู ้ สึ ก ว่ า ตัวเราเองเปลี่ยนแปลงอย่างลึกซึ้งข้างใน เราเปลี่ยนแปลงได้ตลอด เพราะ จริงๆ แล้วเราไม่ได้เป็นอะไรเลย นอกจาก นิ สั ย ของเราเอง และผลรวมของการตัดสินใจตลอดชีวิตที่ผ่านมา ในปีหน้า ชีวิตต่อไปข้างหน้า ไม่ว่า จะมีอะไรเกิดขึ้นมา ...ว้อตเอเวอร์ เราจะ เลือกตัดสินใจไปในทางที่ได้พัฒนาตัวเอง ให้เปลีย่ นแปลงและแตกต่างไปจากวันนี.้ .. เอนีเวย์