adB431

TODAY EXPRESS PRESENTS

THAILAND 4.0 ISSUE 431 I 14 OCTOBER 2016

EDITOR’S NOTE Pain is Real?

นิสัยเสียอย่างหนึ่งที่หลายๆ คนยอมรับว่าต้องเคยท�า ไม่มากก็น้อย ก็คือการล้อเล่ น กับ เพื่อนแบบเจ็บ ๆ คัน ๆ เพือ่ สร้างความบันเทิงกันในกลุม่ ซึง่ ต้องยอมรับอย่างหนึง่ ว่า การกระท�าแบบนีม้ เี ส้นแบ่งทีเ่ ลือนรางมาก กล่าวคือ เราไม่รวู้ า่ เราก�าลังล้อเล่นอยูใ่ นฝัง่ ไหนกันแน่ ระหว่างฝัง่ ทีไ่ ด้รบั อนุญาต ให้เล่น ซึ่งหมายความว่าเล่นไปเถอะ อย่างไรเสียเจ้าตัว ทีถ่ กู ล้อเล่นก็ไม่ได้ถอื สาอะไร กับอีกฝัง่ หนึง่ คือ ฝัง่ ทีเ่ ราไปเล่น โดยไม่ได้รับอนุญาต ซึ่งหมายความว่าเราใช้ความคุ้นเคย ถือวิสาสะรุกล�้าไปในพื้นที่หวงห้ามของเขาเอง ตรงนี้ล่ะ ที่จะเป็นปัญหา เพราะหากเป็นเรื่องที่อีกฝ่ายถือสาจริงๆ ต่อให้เราใช้เหตุผลว่า ‘เพือ่ นกัน อย่าไปคิดมาก’ ก็ไม่ได้ชว่ ยให้ อะไรดีขึ้น มิหน�าซ�้ายังอาจเป็นเหตุผลที่ดูเห็นแก่ตัวไปอีก เพราะบางเรือ่ งทีถ่ กู ล้อ มันไม่ได้เกีย่ วกับการคิดมากอะไรเลย แต่มันเกี่ยวกับความรู้สึกล้วนๆ เป็นความรู้สึกที่ห้ามไม่ให้ เกิดขึน้ ก็ไม่ได้ แต่จะอธิบายให้ใครฟังก็ไม่ได้เช่นกัน มีประโยคหนึ่งที่ผู้เขียนเพิ่งไปอ่านเจอ แล้วพบว่าจุกจน ต้องจดจ�า นั่นก็คือ “Pain is real when you get other people to believe in it. If no one believes in it but you, your pain is madness or hysteria.” - Naomi Wolf ความเจ็บปวดเป็น ของจริงก็ต่อเมื่อคุณท�าให้คนอื่นเชื่อในสิ่งเดียวกันนั้น แต่ถ้า หากไม่มีใครเชื่อคุณเลยนอกจากตัวคุณเอง ความเจ็บปวด ของคุณก็เป็นแค่ความบ้าหรือไม่ก็เป็นเรื่องข�าแทบลงไปดิ้น โดยทัว่ ไป คนทีม่ สี ติสมั ปชัญญะเพียงพอ เขาก็จะไม่ลอ้ กัน เรื่องเชื้อชาติ ศาสนา ความเชื่อ ผู้คนที่เคารพนับถือ รูปร่าง สีผิว เรื่องเพศ ฯลฯ เพราะถือว่าเป็นเรื่องที่ต้องเคารพกัน และเป็นเรื่องอ่อนไหว เปราะบางเกินกว่าที่จะแตะต้อง เป็น เรื่องใหญ่เกินกว่าจะเพิกเฉย เจ็บปวดเกินกว่าจะเยียวยา (แต่ก็ไม่แน่สา� หรับทุกคน เพราะบางคนน�าเรื่องรูปร่างมาล้อ จนกลายเป็นเรื่องธรรมดาไปแล้ว) แต่เรื่องประเภทที่ไม่มี เส้นชี้วัดแน่นอนว่ามันเข้าข่ายเรื่องอ่อนไหวหรือไม่ ก็นับว่า เป็ น เรื่ อ งเสี่ ย งที่ จ ะถู ก คนอื่ น ล�้ า เส้ น บางคนอ่ อ นไหวกั บ การที่มีคนมาแตะต้องศิลปินที่เขาชื่นชม บางคนไม่ชอบให้ คนอื่ น ล้ อ เรื่ อ งดั ด ฟั น แต่ เ ฉยๆ ที่ มี ค นล้ อ ชื่ อ พ่ อ ชื่ อ แม่ เผลอๆ ถ้าล้อชื่อยายอาจจะโกรธกว่าด้วย บางคนไม่ชอบ ให้ใครพูดถึงแฟนคนแรก ทั้งๆ ที่เรื่องราวก็ผ่านมาเกือบ ครึ่งชีวิต และใครๆ ก็มองว่าเป็นแค่ puppy love จะไปอะไร นักหนา แต่ใครจะรูว้ า่ มันเป็นเรือ่ งทีส่ าหัสขนาดไหนกว่าเขา จะผ่านพ้นความรักครั้งนั้นมาได้ ทีนี้ ประเด็นมันอยู่ที่ว่า แม้ลึกๆ จะรู้สึกแย่ที่ถูกท�าร้าย จิตใจ แต่ด้วยเหตุผลหลายๆ อย่างก็อาจท�าให้หลายคน เกิดอาการน�้าท่วมปาก พูดไม่ออก บอกไม่ได้ สู้ทนเก็บกด

ความรู้สึกแย่นั้นไว้กับตัวเองเหมือนระเบิดที่วันหนึ่งถูกปลด สลักออก และฟ้าเท่านั้นที่รู้ว่าการระเบิดครั้งนั้นจะกินพื้นที่ ความเสียหายไปมากเท่าไหร่ และอีกนานแค่ไหนกว่าจะ เก็บกวาดซากปรักหักพังได้จนหมดสิ้น ซึ่งธรรมชาติของ พวกซากปรักหักพังเหล่านี้ก็คือ เมื่อเก็บกวาดจนหมดแล้ว มันจะ ‘ดูเหมือน’ ไม่มีอะไรเกิดขึ้น แต่ในความเป็นจริงแล้ว มีคนรู้อยู่แก่ใจว่าเกิดอะไรขึ้นบ้างและใครบ้างที่เจ็บปวด ถามว่าเราจะไม่ลอ้ กันเล่นเลยได้ไหม ค�าตอบคือน่าจะยาก เพราะบางที ก ารล้ อ เล่ น มั น ก็ แ สดงถึ ง ความสนิ ท สนมกั น ระดับหนึง่ เรือ่ งนีม้ คี วามย้อนแย้งกันอยูพ่ อให้งงเล่น กล่าวคือ คนที่ ส นิ ท กั น มากเท่ า นั้ น ที่ จ ะมองไม่ เ ห็ น เส้ น แบ่ ง พื้ น ที่ ซึง่ ไม่ได้รบั อนุญาตให้เข้าไป พูดง่ายๆ คือนึกว่าตัวเองได้บตั ร เข้าได้ทกุ ที่ หรือบัตร All Area Pass นัน่ แหละ แต่กลายเป็นว่า รู้ตัวอีกที เราก็ย�่าเข้าไปในพื้นที่หวงห้ามแล้ว ซึ่งไม่แปลก ที่ จ ะท� า ให้ อี ก ฝ่ า ยรู ้ สึ ก ไม่ ดี แต่ ค วามย้ อ นแย้ ง ที่ ว ่ า ก็ คื อ ฝ่ายที่ถูกรุกล�้าก็นึกว่าเป็นเพื่อนกันมานานน่าจะรู้ว่าอะไร ควร อะไรไม่ควร ซึ่งมันก็ดันมีจริงๆ นะเพื่อนประเภทที่ไม่รู้ จริงๆ ว่าอะไรไม่ควร เพราะสนิทสนมกันจนคิดไปเองว่า ไม่มีอะไรที่เพื่อนจะรับไม่ได้ ในความสัมพันธ์ระหว่างกันนั้น เมื่อได้มาแล้ว ก็เสี่ยง ต่อการเสียไปเสมอ ตามกฎแห่งความไม่ยั่งยืน ต่อให้เรา ระมัดระวังมากเพียงใด ก็ไม่มใี ครหลีกพ้นการกระทบกระทัง่ ทางความรูส้ กึ ได้ เพราะจิตใจมนุษย์นนั้ ซับซ้อนและปรวนแปร เกินจะหยัง่ ถึง สิง่ ทีเ่ ราน่าจะท�าได้กค็ อื พยายามไม่แตะต้อง เรือ่ งมาตรฐานทีส่ ากลโลกเขาไม่ลอ้ เล่นกัน แต่เรือ่ งอืน่ ๆ ทีอ่ ยู่ รายรอบชีวิต ผู้เขียนว่า อาจจะต้องปล่อยให้ความสัมพันธ์ ท�าหน้าที่ของมัน นั่นคือหน้าที่ของการผูกพันกันและกัน จนสายใยนั้ น แข็ ง แรงมากพอที่ จ ะไม่ ส ะท้ า นสะเทื อ นกั บ การกระทบกระทัง่ และสามารถให้อภัยในสิง่ ทีอ่ กี ฝ่ายท�าโดย ไม่ตงั้ ใจได้ ไม่วา่ มันจะหนักหนาสาหัสแค่ไหนก็ตาม และถ้า หากเราพลาดพลั้งท�าในสิ่งที่ท�าร้ายความรู้สึกอีกฝ่ายโดย ไม่ตงั้ ใจไปแล้ว สิง่ ทีค่ วรท�าก็อาจจะต้องขอโทษด้วยความจริงใจ แต่ถ้าท�าทุกวิถีทางแล้ว ไม่อาจให้อภัยกันได้ บางทีก็ต้อง ยอมรับความจริงของชีวิตว่า ความผูกพันมีวันคลายเกลียว และความเจ็บปวดบางอย่างต้องใช้เวลานานกว่าปกติในการรักษา ถ้าจ�าเป็นต้องหันหลังให้กนั จริงๆ ก็ไปจากกันในวันที่ ความไม่พอใจ ไม่พฒ ั นาไปจนถึงจุดทีเ่ กลียดขีห้ น้ากันก็พอ

ทีป่ รึกษา สุรพงษ์ เตรียมชาญชัย บรรณาธิการผูพ้ มิ พ์ผโู้ ฆษณา นิตพิ ฒ ั น์ สุขสวย บรรณาธิการอ�านวยการ วงศ์ทนง ชัยณรงค์สิงห์ บรรณาธิการบริหาร วิไลรัตน์ เอมเอี่ยม รองบรรณาธิการ วสิตา กิจปรีชา บรรณาธิการบทความ วรัญญู อินทรก�าแหง ห้วหน้ากองบรรณาธิการ วรรณวนัช ท้วมสมบูรณ์ กองบรรณาธิการ ทรรศน หาญเรืองเกียรติ ปริญญา ก้อนรัมย์ พิมพ์อร นทกุล มิ่งขวัญ รัตนคช กมลวรรณ ส่งสมบูรณ์ ประสานงาน / นักเขียน ตนุภทั ร โลหะพงศธร บรรณาธิการภาพ นิตพิ ฒ ั น์ สุขสวย ช่างภาพ กฤตธกร สุทธิกติ ติบตุ ร ภาสกร ธวัชธาตรี วงศกร ยีด่ วง มณีนชุ บุญเรือง บรรณาธิการศิลปกรรม วีระยุทธ คงเทศน์ ศิลปกรรม เอกพันธ์ ครุมนต์ตรี ชยุตม์ คชโกศัย อรณัญช์ สุขเกษม พิสูจน์อักษร หัสยา ตั้งพิทยาเวทย์ ศักดิ์สิทธิ์ ไม้ล�าดวน ธมนวรรณ กัวหา ฝ่ายผลิต วิทยา ภู่ทอง ทศพล บุญคง ที่ปรึกษาฝ่ายโฆษณา ศรวณีย์ ศิริจรรยากุล ผู้จัดการฝ่ายโฆษณา ศุภลักษณ์ เลิศกาญจนวัฒน์ 09-2964-1635, มนัสนันท์ รุ่งรัตนสิทธิกุล 08-4491-9241 ผู้ช่วยผู้จัดการฝ่ายโฆษณา วาณี กนกวิลาศ 09-5592-9419, มาสสุภา เอี่ยมมงคลศิลป์ 08-5056-0083, ณัฐวีณ์ ประมุขปฐมศักดิ์ 08-3922-9929 ฝ่ายโฆษณาอาวุโส ธนาภรณ์ ศรีจุฬางกูล 08-1639-1929, สุธาวัลย์ สุวรรณสิงห์ 08-1304-7070, ดวงใจ ดวงจังหวัด 08-6802-9996 เลขานุการฝ่ายโฆษณา อัจจิมา กาญจนสมทรัพย์ ผู้ช่วยผู้จัดการ ณัฐธยาน์ อึ้งตระกูลนิธิศ ฝ่ายธุรการ ณัฐรดา ตระกูลสม ผู้ผลิต บริษัท เดย์ โพเอทส์ จ�ากัด เลขที่ 33 ซอยศูนย์วิจัย 4 แขวงบางกะปิ เขตห้วยขวาง กรุงเทพฯ 10310 ติดต่อกองบรรณาธิการ โทร. 0-2716-6900 อี เ มล adaybulletinmagazine@gmail.com เว็ บ ไซต์ www.daypoets.com, www.godaypoets.com นักศึกษาฝึกงาน ชัญญานิษฐ์ ชัยณรงค์สิงห์

วิไลรัตน์ เอมเอีย่ ม บรรณาธิการบริหาร Twitter : @khaopan

CONTENTs

ปีที่ 9 ฉบับที่ 431 วันที่ 14 ตุลาคม 2559

ALL ABOUT BIZ

เรียนรู้การสร้างและสื่อสารแบรนด์ กับ โฉมชฎา กุลดิลก ผู้ช่วยผู้อ�านวยการฝ่ายสื่อสาร องค์กร บริษัท เอสซี แอสเสท คอร์ปอเรชั่น จ�ากัด (มหาชน)

GOODNEWS

ติดตามข่าวสารดีๆ รอบโลก ประจ�าสัปดาห์ ได้ในห้องข่าวแห่งนี้

SOCIAL IMPACT

ส�ารวจความเคลื่อนไหวต่างๆ รอบตัว ที่สร้างความเปลี่ยนแปลง ในทางบวกให้กับสังคม

INTERVIEW

ไขข้อสงสัย และท�าความเข้าใจ ‘ไทยแลนด์ 4.0’ กับ ดร. สุวิทย์ เมษินทรีย์ รัฐมนตรีช่วยว่าการกระทรวงพาณิชย์

28 THE GUEST

คุยกับ มาคัส ฟรายทาก เรื่อง สไตล์ที่เป็นมิตรกับสิ่งแวดล้อม

A MUST

สัปดาห์นี้มีอะไรบ้างที่น่าติดตาม สิ่งต่างๆ เหล่านี้เราเลือกสรร มาไว้เพื่อคุณ

LIFE การใช้ชีวิตแบบ Work-Life Balance ของสองผู้บริหาร

LETTER

ดิฉันได้อ่าน a day BULLETIN มา 2 ปีแล้ว โดยหยิบที่เคาน์เตอร์แอร์เอเชีย สนามบินดอนเมือง และหยิบไปฝากเพื่อนๆ คอหนังสือ ด้วย และที่เขียนมาหาครั้งนี้เพราะขอชื่นชม Editor’s Note ที่ต้องเปิดอ่านก่อนทุกครั้ง ยิ่ง Begin Again and Again ในฉบับที่ 428 เขียนได้ถูกใจ เห็นจริงเห็นแจ้งกับการเปลี่ยนแปลงและเราต้องปรับตัว ดิฉันจะติดตามอ่าน a day BULLETIN ตลอดไป ด้วยรัก

- กาญจน์สุรีย์ วัฒนศัพท์ ส่งความคิดเห็น ค�าติ-ชม หรือข้อเสนอแนะทีม่ ตี อ่ a day BULLETIN ได้ที่ บริษทั เดย์ โพเอทส์ จ�ากัด เลขที่ 33 ซอยศูนย์วจิ ยั 4 แขวงบางกะปิ เขตห้วยขวาง กรุงเทพฯ 10310 หรือทางอีเมล adaybulletinmagazine@gmail.com กรุณาเขียนชือ่ -นามสกุลจริงและทีอ่ ยูม่ ากับจดหมาย เพือ่ ความสะดวกในการจัดส่งของรางวัล ไปให้ และบรรณาธิการขออนุญาตตัดทอนจดหมายตามสมควร พิเศษ! จดหมายที่ได้รับเลือกลงตีพิมพ์ในช่วงเดือนนี้จะได้รับหนังสือดีๆ จากส�านักพิมพ์ ส่งไปให้ถึงบ้าน

DATABASE

TREND

WORLD OF READIND BOOKS

Twitter

การอ่านหนังสือ เป็นจุดเริ่มต้นของการเรียนรู้รูปแบบหนึ่งที่ทั่วโลกต่างให้ความสนใจ รวมถึงในประเทศไทยที่ให้ความส�าคัญกับการอ่านหนังสืออย่างต่อเนื่อง และก�าหนดให้การอ่านเป็นวาระแห่งชาติ ข้อมูลต่อไปนี้แสดงให้เห็นว่า การอ่านหนังสือมีความส�าคัญอย่างมากทั้งในระดับบุคคล และในระดับประเทศ

3,900,000,000 The Holy Bible หรือพระคัมภีร์ ศัก ดิ์สิทธิ์ของศำสนำคริสต์ เป็น หนังสือที่มีผู้อ่ำนมำกที่สุดในโลก ด้วยจ�ำนวนเล่มทีจ่ ำ� หน่ำยได้มำกกว่ำ 3,900 ล้ำนเล่มตลอด 50 ปีทผี่ ำ่ นมำ รวมถึงแปลเป็นภำษำต่ำง ๆ ถึง 340 ภำษำ เพรำะศำสนำคริ ส ต์ เ ป็ น ศำสนำทีม่ ผี นู้ บั ถือมำกทีส่ ดุ ในโลก นัน่ เอง

ผลกำรวิจัยของมหำวิทยำลัยเอมอรี สหรัฐอเมริกำ พบว่ำ กำรอ่ำนหนังสือนิยำยท�ำให้สมองท�ำงำนเชื่อมโยงกันมำกขึ้น และจะคงอยู ่ ไ ปอี ก อย่ ำ งน้ อ ย 5 วั น นั่ น หมำยควำมว่ ำ กำรอ่ำนหนังสือนิยำยช่วยพัฒนำทักษะด้ำนกำรใช้ภำษำ ของสมอง สำมำรถรวบรวมควำมหมำยของค�ำได้อย่ำงรวดเร็ว และมีประสิทธิภำพกว่ำหนังสือประเภทอืน่ ๆ

5

23 & 13

UNESCO ก�ำหนดให้วนั ที่ 23 เมษำยน ของทุกปี เป็นวันหนังสือและลิขสิทธิ์ โลก (World Book and Copyright Day) เพื่อกระตุ้นให้เกิดกำรอ่ำนหนังสือ มำกยิง่ ขึน้ ในทุกประเทศ และคัดเลือก กรุงเทพมหำนครให้เป็นเมืองหนังสือ โลกล�ำดับที่ 13 ในปี พ.ศ. 2556

#แค่บินผ่าน 369K Tweets

เป็นประเด็นทันทีหลังจากนายกรัฐมนตรี กล่าวถึงกรณี โจชัว หว่อง ถูกควบคุมตัวที่ สนามบินว่า รัฐบาลไทยไม่ได้กักตัว จีนมา รับตัวกลับ แค่บินผ่านไทยเท่านั้น

Facebook Secret Conversations

1M people talking about this

ฟีเจอร์ใหม่ล่าสุดของ Facebook Messenger ด้วยการเข้ารหัสข้อความ ที่ส่งระหว่างกันได้อย่างไร้การแทรกแซง และสามารถก�าหนดระยะเวลาของข้อความ ได้อีกด้วย ลับสุดยอดมากๆ

National Breast Cancer Awareness Month 480K people talking about this

96.1%

ข้อมูลจำกผลส�ำรวจกำรอ่ำน ของประชำกร พ.ศ. 2558 โดย ส�ำนักงำนสถิตแิ ห่งชำติ แสดง ให้เห็นว่ำ คนไทยนิยมอ่ำน หนังสือทีต่ พี มิ พ์เป็นเล่มมำกถึง 96.1% ซึง่ หนังสือพิมพ์เป็นสือ่ สิง่ พิมพ์ทไี่ ด้รบั ควำมนิยมสูงสุด

66

Ranking

10 ประเทศที่มีอัตราการรู้หนังสือสูงสุดในโลก 1. ฟินแลนด์ 2. นอร์เวย์ 3. ไอซ์แลนด์ 4. เดนมาร์ก 5. สวีเดน

6. สวิตเซอร์แลนด์ 7. สหรัฐอเมริกา 8. เยอรมนี 9. ลัตเวีย 10. เนเธอร์แลนด์ 59. ประเทศไทย

สถิติกำรอ่ำนของคนไทย พ.ศ. 2558 โดยควำมร่ ว มมื อ ระหว่ ำ งอุ ท ยำน กำรเรียนรู้และส�ำนักงำนสถิติแห่งชำติ พบว่ ำ คนไทยใช้ ร ะยะเวลำเฉลี่ ย ใน กำรอ่ำนหนังสือ 66 นำทีต่อวัน เพิ่มขึ้น จำกปี พ.ศ. 2556 มำกถึง 29 นำที

ที่มา : www.theatlantic.com, www. businessinsider.com, www.nso.go.th, en.unesco.org, www.tkpark.or.th

เดือนตุลาคมของทุกปี เป็นเดือนแห่งการตระหนักถึงโรคมะเร็งเต้านมสากล ปีนที้ วั่ โลก ให้ ค วามสนใจร่ ว มรณรงค์ เ พื่ อ ป้ อ งกั น รวมทั้งให้ก�าลังใจผู้ป่วยด้วยการแบ่งบัน เรือ่ งราวของตนเองทีต่ อ่ สูโ่ รคร้ายนี้ได้สา� เร็จ

YouTube U.S. The Voice-Presidential Debate 2016

1,727,896 views at 7 Oct 2016

การดีเบตชิงต�าแหน่งรองประธานาธิบดีสหรัฐอเมริกา ระหว่าง ทิม เคน จากพรรคเดโมแครต และ ไมค์ เพนซ์ จากพรรครีพบั ลิกนั เป็นไป อย่างดุเดือด และเป็นทีส่ นใจของคนทัว่ โลก

GOODNEWS

การเป็นนางแบบบางครัง้ อาจจะไม่ตอ้ งโชว์ความสวย เสมอไป อย่างเช่นผลงาน แฟชั่ น โชว์ของ คาร์ล ลาเกอร์เฟลด์ ที่ออกแบบ ให้กบั ชาแนล ก็มชี ดุ หุน่ ยนต์ เป็นกิมมิกที่น่าสนใจ - Reuters / Charles Platiau

PEOPLE

เหล่ำผู้ต้องขัง

ในเรือนจ�ำช่วยเหลือสังคมด้วยกำรปลูกผัก SOCIETY

MOMENT OF THE WEEK

คณะกรรมการรางวัลโนเบล ประกาศผลรางวัลโนเบล สาขาสรีรศาสตร์หรือการแพทย์ ประจ�าปี 2016 ให้แก่ โยชิโนริ โอสุมิ จากการค้นพบกลไกการกินตัวเองของเซลล์ ซึ่ ง หากถู ก ขั ด ขวางจะเป็ น สาเหตุ ใ ห้ เ กิ ด โรคพาร์ กิ น สั น โรคเบาหวาน และยังมีสว่ นในการก่อให้เกิดโรคอีกมากมาย เช่น มะเร็งและโรคทางประสาท โดยเขาจะได้รับเงิน รางวัล 8 ล้านโครน หรือประมาณ 32 ล้านบาท จากสมัชชาโนเบลที่สถาบันแคโรลินสกา กรุงสตอกโฮล์ม ประเทศสวีเดน ทีม่ า : Reuters

นักโทษชายในเรือนจ�ากลางประเทศ บราซิล ร่วมกันปลูกผักบริเวณส่วนกลาง ในพื้ น ที่ คุ ม ขั ง ซึ่ ง ให้ ผ ลผลิ ต มากกว่ า 100 ปอนด์ต่อปี โดยบริจาคให้กับสถาบัน ซึ่งช่วยสงเคราะห์เด็กที่มีความเสี่ยงและ ยากจนทางภู มิ ภ าคตะวั น ตกเฉี ย งใต้ ตลอดระยะเวลาทีโ่ ครงการดังกล่าวก่อตัง้ ขึน้ พืน้ ทีโ่ ดยรอบเรือนจ�าได้รบั การแปลงโฉมใหม่ ภายใต้ พื ช ผั ก นานาชนิ ด ทั้ ง หอมใหญ่ ผักกาดหอม มะเขือเทศ มันส�าปะหลัง และกะหล�า่ ปลี ซึง่ นอกจากจะท�าให้นกั โทษ ได้ท�ากิจกรรมที่สร้างสรรค์ต่อสังคมแล้ว ยังเป็นการเพิม่ องค์ความรูใ้ นการด�ารงชีวติ และประกอบอาชี พ ในอนาคตให้ เ หล่ า ผู้ต้องขังอีกด้วย ที่มา : www.goodnewsnetwork.org

Google Home ผูช้ ว่ ยไฮเทคประจ�ำบ้ำน

Did You Know?

กูเกิลจะวางจ�าหน่ายผลิตภัณฑ์ใหม่ Google Home ซึง่ เป็นอุปกรณ์ทใี่ ช้ภมู ปิ ญ ั ญาประดิษฐ์ ควบคุมการท�างาน เสมือนผู้ช่วยส่วนตัวที่รับค�าสั่งได้จากเสียงผู้ใช้ สามารถเปิดเพลง เรียกรถแท็กซี่ จองตัว๋ หนัง ดูเวลาเทีย่ วบิน และสัง่ งานอุปกรณ์อนื่ ๆ บางชนิดได้ กูเกิลโฆษณา ว่า Google Home มีจดุ เด่นกว่าผลิตภัณฑ์อนื่ ๆ ในท้องตลาดตรงฐานข้อมูลของกูเกิลทีส่ ามารถ น�ามาใช้เพื่อให้ท�างานถูกใจเจ้าของ Google Home จะวางจ�าหน่ายวันที่ 4 พฤศจิกายนนี้ ที่มา : www.voathai.com ที่ราคา 129 ดอลลาร์ฯ

ห้ำงยักษ์ ใหญ่ ในอเมริกำคืนวันหยุด ให้พนักงำน โดยปิดท�ำกำร ในวันขอบคุณพระเจ้ำ

ในช่วงเทศกาลต่างๆ นับเป็นโบนัสของห้างสรรพสินค้าและร้านค้าที่จะได้เพิ่มยอดขาย โดยเฉพาะ วั น ขอบคุ ณ พระเจ้ า และ Black Friday ที่ ต ามมา หลังจากนั้น แต่ไม่ใช่ส�าหรับห้างสรรพสินค้า Mall of America ในปีนี้ เพราะทางบริษัทได้ออกมาประกาศ แล้วว่า จะพยายามเปิดบริการให้นอ้ ยทีส่ ดุ เพือ่ ทีพ่ นักงาน จะได้กลับไปฉลองวันขอบคุณพระเจ้าทีบ่ า้ น “เราหารือ เรื่องนี้กันมาเป็นเดือนๆ แล้ว พยายามมองหาทั้งข้อดี และข้อเสีย ก่อนจะตัดสินใจให้วนั ขอบคุณพระเจ้าเป็น วันหยุด เพื่อคืนเวลาให้กับพนักงานของเรา” จิลล์ เรนสโลว์ รองประธานกรรมการอาวุโสของศูนย์การค้า ให้สัมภาษณ์กับผู้สื่อข่าว เธอยังบอกอีกว่า ต่อให้ปิด ท�าการในวันขอบคุณพระเจ้า บริษทั ก็เชือ่ ว่าการท�างาน อย่างแข็งขันในวันหยุดสุดสัปดาห์หลังจากนัน้ จะท�าให้ ยอดขายไม่แตกต่างจากที่เคยเป็น ที่มา : www.startribune.com

ชาวเมื อ งลอนดอนก� า ลั ง กรีด๊ กร๊าดเหมือนกลับไปเป็นเด็ก อีกครัง้ เมือ่ ได้เจอกับกระดานหก เรืองแสงในความมืด ใครเห็น ไอเดียแล้วรบกวนเอามาท�าตาม ที่เมืองไทยด้วยนะ เราจะตาม ไปเล่น - Reuters / Neil Hall

INNOVATION

เครื่องจักรโมเลกุลขนำดเล็กที่สุดในโลก

คว้ำรำงวัลโนเบล สำขำเคมี Quote OF THE WEEK

เป็ น ที่ ท ราบกั น ดี ว ่ า เดื อ นตุ ล าคมของทุ ก ปี เป็นเดือนแห่งการประกาศรางวัลโนเบลสาขาต่างๆ และในปี นี้ ร างวั ล โนเบล สาขาเคมี ตกเป็ น ของ 3 นักเคมี ได้แก่ ฌอง-ปิแอร์ โซวาจ นักเคมีชาว ฝรัง่ เศส, เซอร์เฟรเซอร์ สตอดดาร์ต นักเคมีชาวสกอต และ เบอร์นาร์ด เฟอริงกา นักเคมีชาวเนเธอร์แลนด์ จากผลงานวิจัยพัฒนาการออกแบบและสังเคราะห์ เครื่องจักรโมเลกุลขนาดเล็กที่สุดในโลก โดยมีความเรียวบางกว่าเส้นผมราว 1,000 เท่า สามารถควบคุม การเคลือ่ นทีไ่ ด้โดยการกระตุน้ ด้วยพลังงาน ผลงานนี้ ยั ง สามารถน� า ไปต่ อ ยอดในด้ า นนาโนเทคโนโลยี เทคโนโลยีคอมพิวเตอร์ การพัฒนารถยนต์ไฟฟ้า และเทคนิคการรักษาโรคทางการแพทย์ได้อีกด้วย ที่มา : www.bbc.com

“คนทั่วโลก อยากให้คนรุ่นใหม่ ได้ก�าหนดอนาคต ด้วยตัวเขาเอง แต่ผู้ใหญ่ไทย กลับไม่คิดแบบนั้น” เนติวิทย์ โชติภัทร์ ไพศำล แสดงความคิดเห็นถึงกรณี โจชัว หว่อง ผู้นา� การเคลื่อนไหวสนับสนุน ประชาธิปไตยในฮ่องกง ถูกทางการไทย ควบคุมตัวที่สนามบินสุวรรณภูมิ วันที่ 5 ตุลาคม 2559 ที่มา : Facebook.com/themomentumco

ANIMAL

ENTERTAINMENT

Marvel Studios

สร้ำงฮีโร่ในโลกควำมเป็นจริง การมีซูเปอร์ฮีโร่ออกมาช่วยกอบกู้โลกจะไม่ได้มีแต่ ในภาพยนตร์อีกต่อไป เมื่อมาร์เวลสตูดิโอส์สร้างสรรค์ แคมเปญล่าสุดในชือ่ Hero Acts เพือ่ ช่วยเหลือและสร้าง ความหวังแก่เด็กๆ ที่ประสบกับความล�าบากผ่านทาง กองทุน Save the Children โดยได้นักแสดงหนุ่มสุดฮอต ชาวอังกฤษ เบเนดิกต์ คัมเบอร์แบตช์ มาเป็นพรีเซนเตอร์ โดยทุก คนสามารถมีส ่ ว นร่ ว มกับ แคมเปญดีๆ นี้ไ ด้ เพี ย งเข้ า ไปที่ www.MarvelStudiosHeroActs.com อัพโหลดรูปตัวเองในท่าโพสฮีโร่ และแชร์ลงโซเชียลมีเดีย พร้อมแฮชแท็ก #MarvelStudios #HeroActs ส�าหรับ ทุกๆ โพสต์ มาร์เวลสตูดิโอส์จะบริจาคให้กับโครงการนี้ 5 ดอลลาร์สหรัฐฯ ซูเปอร์ฮีโร่ในโลกความจริงไม่จ�าเป็น ต้องมีพลังวิเศษ เพียงแค่มีจิตอาสาและความดีในใจ ก็เพียงพอแล้ว ที่มา : www.MarvelStudiosHeroActs.com

องค์กรพิทักษ์สัตว์สิงคโปร์

ช่วยเหมียวน้อยจำกขอบตึกชั้น 12

นับเป็นเรื่องราวดีๆ ต้อนรับ World Animal Day เมื่อสัปดาห์ก่อน เมื่อ Society for the Prevention of Cruelty to Animals องค์กรพิทกั ษ์สตั ว์ในสิงคโปร์ ได้รบั โทรศัพท์จากผู้หวังดีว่า มีแมวน้อยติดอยู่บนขอบตึกชัน้ 12 ของตึกแห่งหนึง่ มาเป็นเวลา หลายชั่วโมงแล้ว เมื่อเจ้าหน้าที่ไปถึงก็ได้ยื่นห่วงเชือกออกไปทางหน้า ต่า งและพยายามคล้อ งคอเจ้า แมวเหมียว ในขณะเดียวกันด้านล่างก็มกี ารกางเบาะนิรภัยในกรณีทแี่ มวพลาดตกลงมา หลังจากทีใ่ ช้เวลาช่วยพักหนึง่ แมวน้อยก็กลับ สูอ่ อ้ มกอดเจ้าของอย่างปลอดภัย และคลิปทีถ่ า่ ยท�าขณะเจ้าหน้าทีก่ �าลังช่วยเหลือแมวตัวนีก้ แ็ พร่หลายไปทัว่ โลกออนไลน์ เป็นที่ชื่นชมของเหล่าทาสแมวจากทั่วโลก ที่มา : www.hufffiifingtonpost.com

INTERVIEW เรื่อง : วิไลรัตน์ เอมเอี่ยม ภาพ : ภาสกร ธวัชธาตรี

TH

หลายคนอาจจะเคยได้ยินการประกาศนโยบายเรื่องไทยแลนด์ 4.0 กันมาบ้างแล้ว ซึ่งเอาแค่รอบๆ ตัวที่เราไปไถ่ถามมา ก็พบว่ายังมีความไม่เข้าใจอยู่มากพอสมควร ที่หนักไปกว่านั้น ถึงขั้นจะข�าก็ข�าไม่ออกก็คือ ไม่รู้ด้วยซ�้าไปว่าตัวเองอยู่ในยุค 3.0!! แล้วแบบนี้จะให้ ไป 4.0 ได้อย่างไร จะว่าไปแล้ว ทุกวันนี้ก็เหมือนประชาชนมองไม่เห็น ภาพเดียวกับสิ่งที่รัฐบาลประกาศ เหมือนมองไปคนละทิศละทาง ซึ่งถ้าโลกไม่ได้หมุนเร็ว และความเปลี่ยนแปลงไม่ได้รุนแรงถึงขั้นที่เราใช้ค�าว่า disruptive ในโลกธุรกิจและใน แทบทุกอุตสาหกรรม บางทีเราอาจไม่เห็นความส�าคัญของการเปลี่ยนแปลงและเราอาจ ปฏิเสธการเปลี่ยนแปลงนั้นอีกต่างหาก แต่เราท�าเช่นนั้นได้ยากแล้ว เพราะถ้าไม่เปลี่ยน เราก็ตาย แต่ที่ยิ่งกว่าตายไปเลยก็คือ การที่ต้องอยู่ โดยที่มีคนมาเปลี่ยนแปลงเราไป โดยสิ้นเชิง ไม่ว่าจะต้องการหรือไม่ก็ตาม -- มันคือการถูกบังคับให้เปลี่ยนนั่นเอง เรานัดสนทนากับ ดอกเตอร์ สุวทิ ย์ เมษินทรีย์ รัฐมนตรีชว่ ยว่าการกระทรวงพาณิชย์ ยามบ่ า ยของวั นหนึ่ ง เพื่ อ ตั้ ง ค� าถามและรอฟั ง ค� าตอบเกี่ ยวกั บ เรื่ อ งไทยแลนด์ 4.0 ที่หลายคนงุนงงสงสัยกันอยู่นานว่ามันคือเรื่องอะไรกันแน่ ณ ห้องรับรองในกระทรวงพาณิชย์ ที่อยู่ริมฝั่งแม่น�้านั้น ใครได้มายืนอยู่ริมน�้า หน้าต่าง คงอดไม่ได้ที่จะทอดสายตาออกไปไกลจนสุดคุ้งน�้า เพราะการมองสายน�้านั้น ก็ช่วยพักสายตาได้เป็นอย่างดี แต่ภาระหน้าที่ของรัฐมนตรีช่วยนั้นไม่ได้ยืนอยู่ตรงนี้ เพื่อพักสายตาเท่านั้น หากแต่มีภารกิจส�าคัญคือ ต้องมองให้ ไกล ไกลยิ่งกว่าคุ้งน�้า ตรงหน้าหลายเท่า เพราะนโยบายเรื่องไทยแลนด์ 4.0 นั้นเป็นเรื่องที่จะพาประเทศเรา ไปไกลกว่าจุดเดิม ที่ส�าคัญ เรื่องที่จะพาพวกเราไปไกลนั้น ไม่ใช่เรื่องไกลตัวแต่อย่างใด “ณ วันนี้ผมยืนอยู่ในต�ำแหน่งของกำรคิดยุทธศำสตร์มำช่วยขับเคลื่อนนโยบำย เรำไม่ ทั น โลกไม่ ไ ด้ แต่ ข ณะเดี ย วกั น ก็ ต ้ อ งท� ำ ให้ ตั ว เองลงดิ น ด้ ว ย เรำมองไกล มองอนำคตให้ ป ระเทศก็ จ ริ ง แต่ เ รำจะไปขำลอยไม่ ไ ด้ ต้ อ งหำสมดุ ล ให้ ตั ว เองด้ ว ย แต่ด้วยควำมที่ประเทศเรำมีปัญหำมำกมำยรออยู่ ถ้ำมัวแต่มองไกล สื่อและชำวบ้ำน ก็จะว่ำเอำได้ว่ำ ชำวบ้ำนจะตำยอยู่แล้ว ท�ำไมไม่คิดอะไรที่แก้ปัญหำเฉพำะหน้ำ ผมถึงได้มี สองบทบำท คือช่วยท่ำนนำยกฯ และช่วยรัฐบำลมองไกล แต่ขณะเดียวกันต้องมอง บนพื้นฐำนควำมเป็นจริง เพื่อให้เรำหลุดจำกประเทศทันสมัย แต่ไม่พัฒนำไง” ต้องยอมรับว่า ช่างเป็นเรือ่ งจริงเสียยิง่ กว่าจริง เพราะมองไปรอบตัวเถอะ เราทันสมัยจะ ตายไม่ใช่หรือ ใครมาบ้านเรายังพูดให้เข้าหูอยู่บ่อยๆ ว่า เราทันสมัยติดอันดับต้นๆ ในเอเชียเลยเชียว แต่บ่อยครั้งก็อดสงสัยไม่ได้เหมือนกันว่า ท�าไมรู้สึกว่า ค�าว่าทันสมัย จะตายนั้น เอาเข้าจริง มันแปลว่า ทันสมัย แต่ใกล้จะตาย อย่างไรก็ ไม่รู้

HAILAND 4.0

หลังจากมีการประกาศนโยบาย ‘ไทยแลนด์ 4.0’ (Thailand 4.0) ออกมาแล้ว ท่านคิดว่าสิ่งที่คนมักจะเข้าใจผิดมากที่สุดคืออะไร และอยากจะอธิบายอะไรเพิ่มเติมตรงนี้บ้าง คือเรื่องของไทยแลนด์ 4.0 นี่เราต้องคุยกันก่อนว่าท�าไมมันถึง มีความจ�าเป็นที่เราจะต้องประกาศนโยบายในรัฐบาลชุดนี้ออกมา ก็อย่างที่บอกว่ารัฐบาลชุดนี้มาด้วยความจ�าเป็นอยู่ข้อเดียวคือ เรือ่ งของการปฏิรปู ซึง่ เป็นสิง่ ทีป่ ระเทศไทยมาถึงจุดทีจ่ ะต้องปฏิรปู ครัง้ ใหญ่ ซึง่ เราต้องย้อนกลับไปว่า การปฏิรปู ประเทศครัง้ ใหญ่ครัง้ ก่อน หน้านี้เกิดขึ้นตั้งแต่รัชสมัยของล้นเกล้ารัชกาลที่ 5 แล้วหลังจากนั้น ประเทศเราก็ไม่ได้มีการปฏิรูปครั้งใหญ่อีกเลย นี่ถือเป็นการปฏิรูป ครั้งใหญ่ครั้งที่ 2 ของประเทศเองนะ ในขณะที่ตอนนี้เศรษฐกิจของ ประชาคมโลกก็เปลี่ยนไปเยอะ แล้วประเทศไทยเองก็มีพลวัตต่างๆ เกิดขึ้นมากมาย ดังนั้น ก็ถึงเวลาแล้วล่ะที่เราจะต้องเปลี่ยนแปลง ครั้งใหญ่เสียที ก็เลยมีการท�านโยบายไทยแลนด์ 4.0 ขึ้นมา แต่ทีนี้ มันก็มีคนเข้าใจไปต่างๆ นานาว่า 4.0 นี้ เราไปใช้ล้อตามเรื่องของ Industry 4.0 ซึง่ เป็นแนวคิดในเรือ่ งของการเปลีย่ นผ่านอุตสาหกรรม ไปสู่ยุคที่ 4 โดยมีต้นแบบจากประเทศเยอรมนี แต่สิ่งที่เราพูดกับ เรื่องระบบอุตสาหกรรมโลกมันไม่เหมือนกัน อุตสาหกรรมของโลก มันเริ่มตั้งแต่การปฏิวัติอุตสาหกรรมครั้งที่ 1 เริ่มจากการคิดค้น เครื่องจักรไอน�้า น�าไปสู่อุตสาหกรรมสิ่งทอ อุตสาหกรรมรถไฟ นั่นคือยุคที่ 1 ต่อมาเป็นยุคที่ 2 ที่เริ่มมีไฟฟ้า เริ่มมีโทรเลข แล้วก็ ยุคที่ 3 คือยุคดิจิตอล ยุคที่ 4 ก็คือเรื่อง internet of things ที่เราจะ ให้เครื่องจักรกับเครื่องจักรสามารถท�างานร่วมกัน พูดง่ายๆ ว่า อุตสาหกรรม 1.0-4.0 ทีเ่ ขาพูดกัน มันเป็นเรือ่ งของโลกทีม่ กี ารพัฒนา อุตสาหกรรม แต่ในมุมของประเทศไทย เราพูดกันในเชิงการพัฒนา เศรษฐกิจ เราไม่ได้พดู ถึงการพัฒนาอุตสาหกรรม แต่มนั เทียบเคียง กัน ได้ เพราะเศรษฐกิจ บ้ า นเราเริ่ม จากสัง คมเกษตร มาสู ่ ยุค อุตสาหกรรมเบา อุตสาหกรรมหนัก ตามล�าดับ และตอนนี้มันถึง เวลาที่เราต้องปรับเปลี่ยนระบบเศรษฐกิจแล้ว หมายความไทยแลนด์ 4.0 เป็นนิยามที่ใช้เฉพาะเรือ่ งของประเทศเรา ใช่ครับ แต่เราต้องเข้าใจว่า เวลาเรามีการพัฒนาประเทศ เรา ก็พัฒนาตามโลก คือเปลี่ยนจากสังคมเกษตรไปสู่อุตสาหกรรม เพราะว่ามันมีกระบวนการที่เรียกว่า Industrialization คือสังคมโลก ทีพ่ ฒ ั นาแล้วก็พยายามจะเปลีย่ นแปลงตัวเองจากสังคมเกษตรไปสู่ อุตสาหกรรม เราก็เลยท�าตามเขาไปด้วย แต่หลังจากนั้นก็มีกระแส โลกาภิวัตน์ เราก็เริ่มเปิดให้อุตสาหกรรมของต่างประเทศมาลงทุน ในบ้านเรา พูดง่ายๆ ว่าการพัฒนาของประเทศเราในอดีตก็มี พัฒนาการไปตามโลกนัน่ แหละ แต่ตอนนีถ้ า้ จะเปรียบกับเครือ่ งจักร ก็ตอ้ งบอกว่าเครือ่ งจักรกลในยุค 3.0 เริม่ จะเป็นเครือ่ งเก่าละ เราต้อง คิดถึงการปรับเปลีย่ นให้ทนั โลก แต่ทผี่ า่ นมาเราไม่เคยมีการพัฒนา ไปพ้นจากจุดนั้นเลย อย่างที่เราทราบดีว่าโครงสร้างเศรษฐกิจเดิม ที่เราเป็นอยู่นี้ เราไม่เคยเปลี่ยนเลยมาเกือบ 50 ปีแล้ว ดังนั้น ก็ถึงเวลาที่ต้องเปลี่ยน เพราะภาษา World Bank หรือธนาคารโลก เขาบอกว่า เราติดอยู่ในกับดักรายได้ปานกลาง หมายความว่าเรา รวยกว่านี้ไม่ได้แล้ว ถ้าเรายังใช้เครื่องยนต์ทางเศรษฐกิจในการขับเคลือ่ นแบบเดิม ซึง่ ก็คอื การอาศัยการลงทุนจากต่างประเทศ อาศัย แรงงานราคาถูก หรือรอให้มีเม็ดเงินเข้ามาลงทุนจริง แต่เทคโนโลยี ไม่ใช่ของเรา หมายความว่าเครือ่ งยนต์เดิมในการขับเคลือ่ นพัฒนา ประเทศนัน้ พาเราไปติดอยูใ่ น 3 กับดัก นัน่ คือกับดักรายได้ปานกลาง ที่ไม่เคยเปลี่ยนเลยตลอด 50 ปีอย่างที่บอก เมื่อก่อนเศรษฐกิจเรา เติบโตอยู่ 7-8% แต่ในระยะหลังๆ โดยเฉพาะในรอบ 20 ปีมานี้ เราเติบโตแค่ 3-4% ต่อปีเอง แสดงว่ามันเริม่ ตือ้ แล้ว เครือ่ งยนต์เดิม มันไปไม่ไหวแล้ว กับดักที่ 2 เป็นเรื่องความเหลื่อมล�้า คือที่ผ่านมา เราพบว่า ยิ่งมีการพัฒนาเศรษฐกิจมากขึ้น ความเหลื่อมล�า้ ยิ่งสูง นีค่ อื ทีม่ าของความขัดแย้งทีร่ นุ แรงในช่วงทีผ่ า่ นมา เพราะว่าคนรวย ก็รวยขึ้น คนจนก็จนลง ซึ่งเราจะอยู่อย่างนี้กันต่อไปไม่ได้หรอก หนึง่ ในปัญหาทีร่ ฐั บาลนีเ้ ข้ามาก็เพือ่ จะลดความขัดแย้ง แต่เราพบว่า ความขัดแย้งเกิดจากการเมืองนั่นก็เรื่องหนึ่ง แต่จริงๆ เรื่องส�าคัญ ก็คอื เรือ่ งของปากท้อง เรือ่ งรายได้ กับดักที่ 3 คือเรือ่ งความไม่สมดุล ของคนกับธรรมชาติ หรือปัญหาสิ่งแวดล้อม เพราะยิ่งเราพัฒนา ประเทศมากขึ้น สิ่งแวดล้อมก็ยิ่งแย่ลง ทรัพยากรธรรมชาติถูกถลุง ไปเกือบหมดแล้ว ดังนั้น สามกับดักหลักๆ เหล่านี้ก็ทา� ให้ต้องมา ฉุกคิดว่า เอ๊ะ แล้วเราก�าลังพัฒนาอยูจ่ ริงหรือเปล่า มีหลายประเทศ บอกเราว่า จริงๆ แล้วประเทศเราดูแล้วมีความทันสมัย แต่ไม่พฒ ั นา

“แต่ ณ วันนีม้ นั ไม่ใช่แล้ว ไทยแลนด์ 4.0 ไม่ได้เริม่ ด้วย การพัฒนาอุตสาหกรรม แต่ขอเริม่ ด้วยการพัฒนาคน” (ยิม้ ) นีแ่ หละคือปัญหาทีบ่ อกว่า เมือ่ เศรษฐกิจเราอยูใ่ นยุคไทยแลนด์ 3.0 ณ ปัจจุบันนี้ มันเหมือนเราพัฒนานะ แต่ไม่ใช่เลย คิดดูว่าโลก เขามีอะไร เรามีหมดเลย แต่ถามว่าของเราเองหรือเปล่า ไม่ใช่ เรา ส่งออกรถยนต์ปหี นึง่ จ�านวนมาก แต่ถามว่าเทคโนโลยีของเราหรือเปล่า ไม่ใช่นะ อิเล็กทรอนิกส์ เราก็สง่ ออกเยอะ แต่เราคุมเทคโนโลยีทงั้ หมด หรือเปล่า ก็ไม่ใช่ มาดู SME บ้าง ถามว่าเทคโนโลยีในการผลิต มีความซับซ้อนขึ้นไหม หรือท�าอะไรที่ท�าให้เกิดมูลค่าเพิ่มหรือเปล่า ก็ทา� ได้นอ้ ยมาก ด้านภาคเกษตรกรรมล่ะ ผมว่ามันก็ยงั เป็นแบบเดิม เราเคยอยูใ่ นสมัยเศรษฐกิจ 1.0 อย่างไร มันก็เป็นแบบนัน้ มีไม่ถงึ 5% ทีส่ ามารถพัฒนามาจนถึงยุค 3.0 ได้ แล้วไหนจะยังต้องพึง่ พิงเรือ่ งปุย๋ เรื่องเมล็ดพันธุ์ ไหนจะเรื่องการบริหารจัดการที่ยังไม่ดีเท่าที่ควร ระบบสหกรณ์นตี่ งั้ มาเป็นร้อยปี แต่กไ็ ม่เห็นมีอะไรพัฒนาเท่าทีค่ วร เทคโนโลยี การวิจยั ภาคเกษตรมีเยอะแยะ แต่ถามว่าชาวนาเขาได้นา� ไปใช้จริงหรือเปล่า นีค่ อื ทีม่ าของปัญหาต่างๆ มากมายทีท่ า� ให้เรา ดูเหมือนทันสมัย แต่ไม่พัฒนา และนี่แหละคือที่มาของค�าถามว่า ท�าไมเราถึงต้องหลุดพ้นจากกับดักเหล่านี้ และจ�าเป็นต้องไปสูย่ คุ 4.0 ท่ า นมั ก จะเปรี ย บเที ย บเรื่ อ งกั บ ดั ก รายได้ ป านกลางกั บ ประเทศเพื่อนบ้านที่พัฒนาไปแล้ว เช่น สิงคโปร์ มาเลเซีย บอกได้ ไหมว่า ท�าไมเราถึงติดอยู่ ในกับดักที่ว่านี้นานกว่าประเทศรอบๆ เราต้องมองทัง้ ระบบ ประเด็นแรกคือ เราไม่มรี ฐั บาลทีม่ เี สถียรภาพ เลย มีแต่รฐั บาลทีล่ ม้ ลุกคลุกคลานมาโดยตลอด ดังนัน้ ก็จะเกิดปัญหา นโยบายที่ไม่ต่อเนื่อง ท�าให้ไม่สามารถน�าพาประเทศให้ก้าวไป ข้างหน้าได้ นี่คือที่มาว่าท�าไมเราถึงต้องคุยกันเรื่องยุทธศาสตร์ชาติ 20 ปี แล้วไทยแลนด์ 4.0 ก็คอื แนวทางทีจ่ ะไปสูย่ ทุ ธศาสตร์ชาติ 20 ปี นีแ่ หละ เพราะถ้าลองเปรียบเทียบประเทศใกล้เคียง อย่างสิงคโปร์ จีน บางคนบอกว่าเป็นรัฐบาลทีค่ อ่ นข้างเผด็จการนะ แต่ขอ้ ดีของเขาคือ เขารู้ว่าเขาจะพาประเทศไปทางไหน เขามีโรดแม็พชัดเจน ประเด็น ที่สองคือ มี How-to คือรู้เลยว่าจะท�าตามโรดแม็พนี้ได้อย่างไร แต่ปัญหาของบ้านเรามันเหมือนกับว่า เราเป็นประเทศที่มีความหลากหลายมากจนเกินไป ขณะที่มีข้อจ�ากัดน้อยกว่าประเทศอื่น ที่ บ อกว่ า เรามี ค วามหลากหลายมากก็ คื อ เรามี ทั้ ง ภาคเกษตร อุตสาหกรรม และบริการ แต่บางประเทศเขามีไม่มาก เขาจึงต้อง โฟกัสไปที่เรื่องใดเรื่องหนึ่ง แต่ของเรามันเหมือนเป็นประเทศที่มี พี่น้องเยอะ ต้องดูแลไปหมดทุกฝ่าย ขณะที่ถ้าดูสิงคโปร์ เขาไม่มี อะไรเลยนอกจากคน เขาก็ตอ้ งทุม่ ไปกับการพัฒนาทรัพยากรมนุษย์ เพราะเขารู้ว่าถ้าจะอยู่ได้ในโลกนี้ เขาต้องท�าให้เก่งแค่ไม่กี่เรื่อง ดังนัน้ เขาก็จะเก่งทีละเรือ่ ง เมือ่ ก่อนเก่งด้านอิเล็กทรอนิกส์ ตอนนีเ้ ก่ง เรือ่ งไบโอเทค เพราะฉะนัน้ การทีป่ ระเทศเราไม่มขี อ้ จ�ากัดกลับกลายเป็น เรือ่ งไม่ดนี ะ ความทีป่ ระเทศเรามันหลากหลายเกินไป เราเลยจับฉ่าย แต่จริงๆ ความหลากหลายมันก็เป็นเสน่หน์ ะ เพียงแต่ตอ้ งมีการบริหาร จัดการดีๆ ถ้านโยบายเราชัดจริงๆ ความหลากหลายมันก็ทา� อะไรได้ อีกเยอะ ถ้าเราบริหารจัดการดี เราจะท�าให้ความหลากหลายเป็น ข้อได้เปรียบ มากกว่าจะเป็นข้อจ�ากัด (ยิม้ ) แต่เป็นเพราะเรามีรฐั บาล ที่ไม่คงเส้นคงวา มาแล้วก็ไป ไม่ได้มุ่งมั่นที่จะพัฒนาประเทศไป ข้างหน้าอย่างชัดเจน มันก็เลยท�าให้ความหลากหลาย กลายเป็น ความจับฉ่าย ท�าให้คนรู้สึกว่า เอ๊ะ ก็ไม่เห็นมีอะไรเดือดร้อน เป็นแบบนี้ก็ดีนี่ ไม่เห็นต้องมีการปฏิรูปอย่างถอนรากถอนโคนเลย เมื่อสักครู่ท่านบอกว่า มันก็มีบางภาคส่วนที่ยังติดอยู่ ในระดับ 1.0-2.0 แล้วพอเราจะขยับมาเป็น 4.0 ท่านคิดว่าพร้อมไหม จริงๆ ค�าว่าไทยแลนด์ 4.0 ในส่วนหนึง่ มันก็บง่ บอกว่า เราอยูใ่ น สภาพเดิมไม่ได้ เราอึดอัดนะ แต่จะมากจะน้อยไม่เท่ากัน คนรวยๆ อาจจะไม่ได้อึดอัดมาก แต่คนอีกเยอะแยะเขาไม่ไหว ดังนั้น เราก็ เลยมาคิดว่า มันน่าจะมีสภาพที่ดีกว่านี้ได้ สิ่งที่เราท�าก็คือการบอก ทิศทางว่าเราต้องไปข้างหน้าด้วยกัน เพราะทิศทางนัน้ จะตอบโจทย์

สามเรื่อง คือ 1. เราต้องรวยขึ้น ต้องกล้าๆ คิดว่าเราจะมีรายได้สูง ไม่ใช่ปานกลางอีกต่อไปแล้ว 2. เราต้องไม่เหลื่อมล�า้ ด้วยการสร้าง ความรวยแบบกระจาย ไม่ใช่รวยกระจุกแบบเมือ่ ก่อน และ 3. รวยแล้ว ต้องยัง่ ยืนด้วย พูดง่ายๆ ว่าต้องพัฒนากันแบบเป็นมิตรกับสิง่ แวดล้อม ทีนี้มันก็ตรงกับที่ คสช. เขาประกาศนโยบายว่า มั่นคง มั่งคั่ง ยั่งยืน ซึ่งตอนนี้มันยังเป็นนามธรรมอยู่ เราต้องหาทางถอดสิ่งเหล่านี้ ออกมาเป็นรูปธรรมว่าจะท�าได้อย่างไร เราก็มองว่า เราต้องรวย แบบใหม่ คือรวยด้วยนวัตกรรม แล้วอะไรคือองค์ประกอบที่จะท�าให้สิ่งที่ว่ามานี้เป็นไปได้ อันนีเ้ ป็นค�าถามทีด่ นี ะ การประกาศเรือ่ งไทยแลนด์ 4.0 ท�าให้รู้ ทิศทางแล้วว่าเราจะไปทางไหน หน้าตาของสิ่งที่จะไปให้ถึงมัน เป็นยังไง สิ่งหนึ่งที่จะบอกได้ก็คือ เราสรุปบทเรียนของ 3.0 มาแล้ว ว่าทีผ่ า่ นมาเราชอบพูดแต่เรือ่ งอุตสาหกรรม ว่าเราอยากได้อตุ สาหกรรม แบบนีแ้ บบนัน้ เช่น เมื่อก่อนอยากได้อุตสาหกรรมรถยนต์ เราอยาก เป็นดีทรอยต์ออฟเอเชีย แต่ถามว่า เมื่อได้อุตสาหกรรมนั้นมาแล้ว คนส่วนใหญ่เขาได้ด้วยหรือเปล่า เมื่อก่อนเราไม่เคยตั้งค�าถาม เรา ก็เลยตอบไม่ได้ แต่ ณ วันนี้มันไม่ใช่แล้ว ไทยแลนด์ 4.0 ไม่ได้เริ่ม ด้วยการพัฒนาอุตสาหกรรม แต่ขอเริม่ ด้วยการพัฒนาคน ยกตัวอย่าง ในภาคเกษตรกรรม เราต้องมาคิดว่าท�ายังไงให้ชาวนาทีย่ งั ติดอยูใ่ นยุค 1.0-3.0 กลายเป็นสมาร์ตฟาร์เมอร์ คือเป็นเกษตรกรที่ใช้องค์ความรู้ มีเทคโนโลยี มีการบริหารจัดการทีด่ ี จนกระทัง่ ท�าให้เขารวยขึน้ ในอดีต เราไม่เคยพูดเลยว่าจะให้เกษตรกรรวยขึ้น แต่ ณ วันนี้เราต้องการ ให้เกษตรกรเป็นผู้ประกอบการ ท�านาแล้วต้องรวยขึ้นได้ ซึ่งก็ต้อง ท�าได้ดว้ ยเทคโนโลยีและการบริหารจัดการ ตรงนีล้ ะ่ ครับทีเ่ ป็นโจทย์ ทีช่ ดั เจนของเราทีจ่ ะบอกว่า ไทยแลนด์ 4.0 จะเริม่ ด้วยคน กลุ่มแรก ก็คอื เกษตรกร ไม่ใช่ไม่เอาเกษตรกร แต่เราอยากให้คนรุน่ ใหม่เข้ามา ในภาคเกษตรมากขึน้ มีหวั ทันสมัยทีส่ ามารถท�าธุรกิจการเกษตรได้ ไม่ใช่แค่เป็นชาวนาเหมือนเดิม กลุ่มที่ 2 คือ SME เรามีกลุ่มนี้เยอะ นะ แต่บริหารจัดการได้ไม่ค่อยสมาร์ต เพราะมันมีตั้งแต่ปัญหา การขอสินเชื่อ ปัญหาเรื่องเทคโนโลยีที่ไปสู้กับคนอื่นไม่ได้ ตามมา ด้วยปัญหาแรงงาน และอีกมากมาย วันนีเ้ ราจึงบอกว่า เราจะตัง้ โจทย์ ใหม่ เรามองว่าจะท�ายังไงถึงจะได้ SME ทีข่ บั เคลือ่ นได้ดว้ ยนวัตกรรม หรือ smart enterprise หรือภาษาทางการกว่านี้เรียกว่า Innovation Driven Enterprise เช่น นอกจากจะใช้เทคโนโลยีและการบริหาร จัดการเข้ามาช่วยแล้ว ก็ยงั ต้องออกไปหาตลาดใหม่ๆ เริม่ คิดถึงเรือ่ ง แบรนด์ เรื่องการออกแบบสินค้า เพราะไทยแลนด์ 4.0 คีย์เวิร์ดคือ change ไง เป็นการ transformation ต่อมากลุ่มที่ 3 คือภาคบริการ เราเริ่มเห็นว่า อนาคต ประเทศไทยน่าจะขับเคลื่อนด้วยภาคบริการ มากขึ้น เพราะตอนนี้ 25% ของการค้าขาย เราส่งออกภาคบริการ แต่ 75% เป็นเรือ่ งท่องเทีย่ ว คือกระจุกกันอยูใ่ นเรือ่ งนี้ ทัง้ ทีภ่ าคบริการ เรามี อี ก เยอะที่ ม ากกว่ า การท่ อ งเที่ ย ว ไม่ ว ่ า จะเป็ น เรื่ อ งสปา เรื่องสุขภาพ เรื่องโลจิสติก ไหนจะเรื่องการศึกษาอีกล่ะ แต่เรา ไม่มีนโยบายหรือยุทธศาสตร์ที่ชัดเจนที่จะเล่นกับมัน ผมมองว่า กลุ่มบริการเป็นกลุ่มส�าคัญที่สามารถเปิดโอกาสให้คนส่วนใหญ่ มาเข้าร่วมได้ ไม่เหมือนกลุ่มพวกเทคโนโลยีที่ยังต้องใช้ความรู้ เฉพาะด้าน ดังนั้น เราต้องคิดว่า ท�ายังไงให้ service sector ของเรา เป็น high value service กลุ่มต่อมาคือ กลุ่มที่ 4 หรือกลุ่มแรงงาน ไทยแลนด์ 4.0 จะพูดถึงหุ่นยนต์กันแล้ว นั่นหมายความว่าต่อไป โรบอตจะต้องมาทดแทนแรงงานคนกันแล้ว โดยเฉพาะแรงงาน ที่องค์ความรู้และทักษะไม่สูงจะถูกทดแทนด้วยโรบอต ค�าถามคือ เราจะท�ายังไงถึงจะสร้างคนที่เป็น high skilled labor ได้ สร้างคนที่ เป็น knowledge labor ได้ ก็ต้องกลับมาคิดว่าเราจะอัพสกิลแรงงาน ในปัจจุบันนี้ได้อย่างไร นี่คือโจทย์ของไทยแลนด์ 4.0 ทั้งนั้น ดังนั้น ขัน้ ต้น ถ้าเราอยากไปให้หลุดพ้นจากสามกับดักทีว่ า่ ไว้ เราก็ตอ้ งเริม่

จากคนสี่กลุ่มนี้ก่อน แล้วค่อยไปที่กระบวนการคิด หรือ mindset เพราะไทยแลนด์ 4.0 นั้น mindset ที่ส�าคัญมีอยู่สองสามเรื่อง คือ 1. เลิกเสียทีเถอะ ความรูแ้ บบปักช�า คืออยากได้อะไรก็เอามาปักช�าเลย ไม่มรี ากแก้วของตัวเอง อยากได้อตุ สาหกรรมนีใ้ ช่ไหม ไปเรียกบีโอไอ มาคุย เอามาปักช�าในประเทศ แบบนีท้ า� ให้เราไม่มรี ากแก้ว ไม่สามารถ ยืนอยูบ่ นพืน้ ดินของตัวเองได้ ดังนัน้ เราจึงควรเปลีย่ นวิธคี ดิ แบบปักช�า หรือเปลี่ยนรากแขนงให้กลายเป็นรากแก้วให้ได้ เพราะในที่สุดแล้ว โลกในศตวรรษที่ 21 จะขับเคลื่อนด้วยนวัตกรรมทั้งสิ้น และ value จะเกิดขึ้นเมื่อคุณมีนวัตกรรม แต่นวัตกรรมจะเกิดขึ้นได้อย่างน้อย เราก็ต้องพัฒนา 3-4 เรื่อง คือ 1. วิทยาศาสตร์และเทคโนโลยี 2. มีการวิจัยพัฒนาที่ดีพอ 3. ต้องมีความคิดสร้างสรรค์ และ 4. ภูมปิ ญ ั ญาท้องถิน่ ทีส่ ามารถเปลีย่ นคุณค่าให้กลายเป็นมูลค่าให้ได้ เพราะฉะนั้น นวัตกรรมไม่ได้แปลว่าวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยี อย่างเดียว จริงๆ มันคือวัฒนธรรมหรือปัญญานัน่ แหละ ซึง่ เรามีเยอะ แต่ไม่ค่อยได้ท�าอะไรกับมัน ต่อมาประเด็นที่สองของการเปลี่ยน กระบวนการคิดก็คอื ท�าอย่างไรถึงจะเปลีย่ นวิธกี ารพัฒนาแบบ more for less ให้เป็น less for more วิธีการมีอย่างเดียวคือ เติมความรู้เข้าไป ถึงจะสร้างมูลค่าเพิม่ ได้ ยกตัวอย่างสินค้าเกษตรทีส่ ง่ ออกไป 30% ของ สินค้าในประเทศทัง้ หมด ถามว่าเราได้ราคาไหม ไม่ได้หรอก เพราะมัน เป็นราคาตลาดโลก แต่ถ้าเราปรับเปลีย่ นสินค้าเหล่านีใ้ ห้กลายเป็น สินค้านวัตกรรม มันจะเป็นคนละเรือ่ งเลย ยกตัวอย่างเช่น เราขายข้าว ในราคาที่เท่ากับเราซื้อโทรศัพท์ไอโฟน เรียกว่าเราท�างานแบบแลก ด้วยหยาดเหงือ่ จริงๆ คือท�างานแบบ sweat and tear คือท�างานด้วย หยาดเหงื่อและน�า้ ตา ทั้งเหนื่อยทั้งเจ็บปวด ดังนั้น เลิกท�าแบบนัน้ ได้แล้ว ถ้าขายข้าว ก็ควรจะขายข้าวทีม่ มี ลู ค่ามากขึน้ เช่น ข้าวสังข์หยด แต่อกี ส่วนหนึง่ ก็ตอ้ งคิดว่าท�าอย่างไรให้กลายเป็น innovative product เช่น ข้าวเป็นธัญพืชแบบที่เป็น gluten free ไม่เหมือนข้าวสาลีที่คน บริโภคทัว่ โลก แต่มนั มีกลูเตน แล้วเขาแพ้กนั ดังนัน้ ข้าวบ้านเรานีก่ นิ ทดแทนได้เลย แต่เรายังมองไม่เห็นโอกาสตรงนี้ หลายคนเถียงว่าท�าไปก็ volume น้อย แม้ value จะเยอะก็ตาม เราก็ตอ้ งหาทางท�าแบบโซนนิงไง คือไม่ต้องปลูกเยอะ ปลูกให้น้อย แต่ปลูกข้าวแบบ high value เลย หรือไม่กท็ า� ให้เป็น innovative product นีค่ อื การท�าน้อยได้มากอย่างทีบ่ อก เรื่องที่สอง แต่เดิมมาเราเน้นแต่เรื่องอุตสาหกรรม หรือเรื่อง กลางน�้า แต่ ณ วันนี้เราจะขอให้คิดเรื่องต้นน�้าหรือรากแก้วด้วย เราจะไม่คิดเรื่องอุตสาหกรรมอย่างเดียว แต่ขอคิดเรื่องเทคโนโลยี ด้วย ซึ่งทุกคนคิดว่ามันเป็นเรื่องไกลตัว แต่ ณ วันนี้ไทยแลนด์ 4.0 พยายามจะบอกทุกคนว่า ค�าว่านวัตกรรม ค�าว่าเทคโนโลยี เป็นเรือ่ ง ใกล้ตวั แล้ว ถ้าคุณจับมันทัน คุณก็สามารถสร้างมูลค่าเพิม่ ให้ตวั เอง ได้ เราถึงบอกว่าไทยแลนด์ 4.0 เป็น value based economy ไง ทัง้ หมดทัง้ ทีท่ า่ นพูดมา มันดูเหมือนขับเคลือ่ นด้วยนวัตกรรมกัน ทัง้ หมดเลย ซึง่ มันก็คอื การฝากความหวังไว้กบั คนรุน่ ใหม่นนั่ แหละ เพราะเป็นก�าลังหลักของประเทศ แต่เราก็ปฏิเสธไม่ ได้วา่ เราก�าลัง จะเข้าสูส่ งั คมผูส้ งู อายุ มันฟังดูขดั แย้งไหมกับการทีเ่ ราจะขับเคลือ่ น ด้ ว ยนวั ต กรรม เทคโนโลยี ข องคนรุ ่ น ใหม่ แต่ ข ณะเดี ย วกั น ประเทศเราก็มีผู้สูงอายุมากขึ้น และเราก็ต้องแก้ปัญหา ผมว่าเป็นประเด็นทีด่ นี ะ เรือ่ งนีม้ นั ก็มอี ยูส่ องสามมิตทิ ตี่ อ้ งคิด คือไทยแลนด์ 4.0 นอกจากจะเน้นเรือ่ งคนสีก่ ลุม่ ทีว่ า่ มาแล้ว ต่อไปเรา จะเน้นเทคโนโลยีราวๆ 5 เรือ่ ง 1. ไบโอเทค หรือ food agriculture

biotech เพราะเป็นสิง่ ทีเ่ ราเก่ง 2. เรือ่ งสุขภาพ สาธารณสุข หรือ Bio Med 3. เรามีความรูเ้ รือ่ งอิเล็กทรอนิกส์แล้ว ต่อไปเราจะไม่หยุดแค่นี้ แต่เราจะท�าเรือ่ ง smart devices แล้วพวก internet of things เรือ่ ง automation กลุม่ ที่ 4. เรือ่ งดิจติ อล หรือ embedded technologies และ กลุม่ ที่ 5. ว่าด้วยวัฒนธรรม เรือ่ ง high service เรือ่ ง design thinking ถามว่าห้ากลุม่ นีเ้ ราได้มาจากไหน ก็มาจากรากทีเ่ รามี คือประเทศไทย มีรากอยูส่ องเรือ่ งทีพ่ ระเจ้าให้เรามา คือ bio diversity คือความหลากหลาย ทางชีวภาพ กับ cultural diversity หรือความหลากหลายทางวัฒนธรรม เพราะฉะนัน้ เพียงแค่สองเรือ่ งนี้ เราก็แตกออกมาเป็นทัง้ หมดห้าเรือ่ ง ที่ว่ามา แล้วเราไม่ได้เริ่มจากศูนย์ด้วย เรามีจากของเก่าอยู่แล้ว เพียงแต่เติมมันด้วยเทคโนโลยี การบริหารจัดการและนโยบายทีช่ ดั เจน แต่สงั คมผูส้ งู อายุละ่ เราจะท�ายังไง เพราะก็เป็นกลุม่ ทีจ่ ะมีมากขึน้ ใน อนาคต ผมมองว่า เราต้องเปลีย่ นมุมมองกลุม่ เอจจิง้ เสียใหม่ คือเราต้อง ไม่มองว่าเขาเป็นอุปสรรคของสังคมหรือตัวถ่วง แต่ตอ้ งมองว่าเขายัง เป็นพลังหลักของสังคมได้อยู่ เราถึงมีคา� ว่า active aging คิดง่ายๆ ว่า ต่อไปมันจะเกิดอุตสาหกรรมใหม่ๆ ภายใต้หา้ เทคโนโลยีทพี่ ดู ไป เช่น ต่อไปอาจจะเกิดอุตสาหกรรมอาหารส�าหรับผูส้ งู อายุ มีอตุ สาหกรรม เรือ่ งสุขภาพของผูส้ งู วัย มีเรือ่ งหุน่ ยนต์ดแู ลผูส้ งู อายุ มีกระทัง่ smart home บ้านส�าหรับผูส้ งู อายุ มีการพัฒนาเรือ่ ง senior tourism พาผูส้ งู อายุ ไปเทีย่ วได้ คือเรือ่ งนีเ้ ราต้องมองเป็นโอกาสก่อน อย่าไปคิดว่าเรามี ปัญหาเรื่องนี้ แต่ต้องคิดว่าเราจะสร้างอุตสาหกรรมและธุรกิจที่ไป ตอบโจทย์ของปัญหาเหล่านีต้ า่ งหาก ผมว่าไทยแลนด์ 4.0 เอาจริงๆ คือการเปลีย่ นมุมมองหรือทัศนคติกบั ชีวติ บางเรือ่ งเราเติม adjective ใหม่ มุมมองก็เปลีย่ นแล้ว เช่น จาก passive aging เป็น active aging ด้วยการสร้างอุตสาหกรรมทีไ่ ปเกือ้ คนกลุม่ นี้ เพราะเขายังมีพลังท�าอะไร ได้อกี เยอะ แล้วถ้าเราท�าได้ มันไม่ได้ไปตอบโจทย์เอจจิง้ ในประเทศไทย เท่านั้น แต่มันเป็นปัญหาของทุกประเทศที่ร�่ารวยแล้วด้วยซ�้า แต่ นอกเหนือจากนัน้ มันยังมีอกี มิตหิ นึง่ ทีต่ อ้ งคิด คือการจะท�าไทยแลนด์ 4.0 ได้ มันต้องเริม่ ด้วยการมีคนไทย 4.0 ก่อนหรือเปล่า เพราะคนไทย ยังเป็น 1.0 อยูเ่ ลยมัง้ เพราะฉะนัน้ ต้องเรียนแบบนีว้ า่ เมือ่ กีเ้ ราพูดถึง คนสี่กลุ่มที่ต้องพัฒนา แต่พื้นฐานส�าคัญเลยก็คือเรื่องการศึกษา ดังนัน้ ประเทศไทย 4.0 จึงต้องเน้นเรือ่ งการศึกษาด้วย เพราะมันเป็น เรือ่ งของการพัฒนาคน ท่านนายกฯ ถึงได้พดู เสมอว่า ประเทศไทย 4.0 จะเป็นไปไม่ได้ ถ้าเราไม่สามารถสร้างคนไทย 4.0 ให้ได้ก่อน นี่จึงเป็นภารกิจในเรื่องการปฏิรูประบบการศึกษาและทุนมนุษย์ไป ด้วยกัน ทีผ่ า่ นมายุคการศึกษา 1.0 เราเรียนรูจ้ ากต�ารา 2.0 เรียนรูด้ ว้ ย ตัวเอง 3.0 คือเรียนแล้วสร้างองค์ความรู้ แต่ 4.0 เราต้องการให้ เรียนรูแ้ ล้วสามารถน�าความรูไ้ ปสร้างนวัตกรรม พู ด ถึ ง กั บ ดั ก สามอย่ า งที่ ท ่ า นบอกไว้ ว ่ า เป็ น อุ ป สรรคใน การพัฒนาประเทศ แต่มันก็มีอีกเรื่องที่ประชาชนตั้งค�าถาม เหมือนกันว่าเป็นไปได้ ไหมว่า มันยังมีอีกกับดักหนึ่งที่ส�าคัญ ที่ท�าให้เราไปไม่ถึงไหน เช่น กับดักเรื่องคอร์รัปชัน แน่นอนครับ แล้วนี่ก็คือสาเหตุหนึ่งที่รัฐบาลชุดนี้เข้ามา เพราะ ต้องการเข้ามาจัดการเรื่องนี้ ก่อนที่รัฐบาลชุดนี้เข้ามา ประเทศเรา จะมีปญ ั หาอยูส่ ามเรือ่ งใหญ่ๆ 1. ความขัดแย้งทีร่ นุ แรง 2. เรือ่ งความเหลือ่ มล�า้ และ 3. เรือ่ งคอร์รปั ชัน ผมคิดว่า ภายใต้การน�าของท่าน นายกฯ ประยุทธ์ เราเชื่อว่าเราก็แก้ปัญหาคอร์รัปชันไปได้ไม่น้อย แต่มันก็ยังมีอีกนะ เพราะคอร์รัปชันนี่ ถ้ามันเกิดขึ้นแล้ว ไม่ว่าจะ

“ผมว่าไทยแลนด์ 4.0 เอาจริงๆ คือการเปลี่ยนมุมมอง หรือทัศนคติกับชีวิต บางเรื่องเราเติม adjective ใหม่ มุมมองก็เปลี่ยนแล้ว”

ท�าให้ประเทศเป็น 4.0 หรือ 5.0 มันก็ท�าไม่ได้หรอก เพราะพื้นฐาน แล้วสังคมต้องเป็นธรรมก่อน ต้องมีธรรมาภิบาลก่อน ถ้าสังคมไม่มี fairness คุณจะไปนั่งพูดเรื่องสามกับดักนั้นได้ยังไง ดังนั้น เรื่อง คอร์รัปชันจึงเป็นเรื่องต้นๆ ที่เป็นภารกิจของรัฐบาลชุดนี้ที่ต้องท�า คนรุน่ ใหม่มกั ชอบอ่านบทความประเภทอาชีพทีท่ า� เงินในอนาคต ถ้าเราถามรัฐมนตรีชว่ ยกระทรวงพาณิชย์วนั นี้ เราจะได้คา� ตอบว่า? โอ๊ย เยอะแยะเลย ถ้าสนใจงานด้านวิศวกร ก็ตอ้ งไปทางวิศวกร โรบอต หรือ internet of things เป็น service designer น�าแนวคิด เรือ่ งการออกแบบไปสร้างมูลค่าเพิม่ ให้คนอืน่ ได้ พูดง่ายๆ ว่าไปดูเรือ่ ง core technology ของไทยแลนด์ 4.0 คืออะไรบ้าง แล้วไปท�าอาชีพ พวกนั้นได้เลย เช่น เราพูดเรื่องสมาร์ตฟาร์เมอร์ เราก็อาจจะมี วิศวกรรมการเกษตรทีพ่ ฒ ั นาไปมากกว่านัน้ มีโอกาสอีกเยอะเลยครับ ความรูส้ า� คัญก็จริง แต่การเข้าถึงความรูข้ องคนทัว่ ไปล่ะ ถ้าเขา ไม่มเี งิน ไม่มเี ทคโนโลยี อินเทอร์เน็ตยังไม่ครอบคลุมทุกพืน้ ทีด่ ว้ ยซ�้า นีค่ อื สิง่ ทีผ่ มบอกเลย เมือ่ เรามีทศิ ทางของไทยแลนด์ 4.0 แล้ว สิง่ ที่ ประชาชนควรจะต้องเริม่ คิดถึงการเปลีย่ นแปลงเลยมีอยูส่ องสามเรือ่ ง คือ หนึ่ง คือเมื่อผมรู้แล้วว่าทิศทางประเทศจะเป็นแบบนี้ ผมก็ต้อง คิดว่า ต่อไปอาชีพผมจะอยู่ได้หรือเปล่า ถ้าผมเป็นคนขายแรงงาน ผมจะอัพเกรดตัวเองยังไง คือเปลี่ยนทักษะ เปลี่ยนอาชีพด้วยซ�า้ เพราะเราต้องรูว้ า่ เราจะอยูแ่ บบนีไ้ ม่ได้ ในเมือ่ ทุกคนรับรูว้ า่ เราอยูใ่ นยุค disruptive technology ไทยแลนด์ 4.0 จึงก�าลังจะบอกว่า มันมีอะไรทีด่ ี กว่าเดิมแน่ และส่วนหนึ่งรัฐก็ก�าลังจัดเตรียมให้คุณอยู่ แต่อีกส่วน คุณก็ตอ้ งเตรียมพร้อมให้ตวั เองด้วย ต้องยอมรับว่า ต่อไปบางอาชีพ มันอาจจะหายไปเลยก็ได้นะ หรืออาจจะดีขนึ้ ถ้าเราอัพเกรดตัวเอง ประเด็นคือคุณต้องมีความตระหนักก่อนว่าเราต้องเปลีย่ นแปลง ปรับตัว สิง่ ทีเ่ รากลัวทีส่ ดุ คือการทีค่ นคิดว่า เอาไว้กอ่ นแล้วกัน รอดูกอ่ น มีอะไร เปลีย่ นไปค่อยว่ากันอีกที ในขณะทีป่ ระเทศอืน่ อย่างไต้หวัน เขาเปลีย่ น ไปเยอะแล้ว การเกษตรเขาไปไกลกว่าเรามาก เพราะเขาเจอพายุทกุ ปี เขาต้องหาวิธีการรับมือและปรับตัว เนื่องจากเขามีข้อจ�ากัด ไม่มี แรงงาน ต้องใช้เครื่องจักรและเทคโนโลยี แต่บ้านเราใช้ชีวิตสบาย มาเยอะแล้ว ต้องยอมรับว่ามันอยูไ่ ม่ได้แล้ว อย่าคิดว่าไม่รอ้ นก้นก็ไม่ทา� เพราะตรงนี้คือความอันตรายที่สุด ปัญหาของคนในบ้านเราคือ เราเฉือ่ ยกันเพราะเรามีทางเลือกเยอะ ผิดกับคนอืน่ ทีเ่ ขาไม่มที างเลือก เยอะ ถ้าเขาเฉื่อย เขาก็ตาย วันนี้มันไม่ได้แล้ว โลกปรับ ไทยต้อง เปลี่ยน และคนนี่แหละคือจุดเริ่มต้นของการเปลี่ยน ตอนนี้จะไป บอกว่า รัฐบาลจะเอาไง บอกมา แล้วฉันจะท�าต่อ แบบนีม้ นั ไม่ได้แล้ว คุณต้องเริ่มเข้าใจร่วมกับรัฐบาล และเดินหน้าไปด้วยกัน ประเด็นต่อมา ทุกวันนีเ้ ราผลิตบัณฑิตตกงานออกมาเยอะแยะ เพราะมัวแต่ปั๊มออกมาโดยไม่ตรงกับความต้องการของตลาด แปลกไหม ประเทศเราไม่มี manpower planning ไม่เคยมีการวางแผน คนเลยว่า เราขาดอะไร และจะเติมอะไร แต่ต่อไปเมื่อเรามีทิศทาง มีโจทย์ให้เรา ทางสถาบันการศึกษาก็ต้องไปคิดต่อว่าจะวางแผน หลักสูตรอย่างไร เพราะแต่เดิมไม่มีโจทย์เลย ต่างคนต่างเดิน เห็นหลักสูตรไหนท�าเงินก็เปิดกันใหญ่จนเฟ้อ การพัฒนาทั้งหมดที่ว่ามานี้ มันจะขัดแย้งกับเศรษฐกิจแบบ พอเพียง หรือ sufficient economy ที่รัฐบาลเน้นย�้าไหม ไม่เลยครับ บางคนไปตีวงแคบว่า เศรษฐกิจพอเพียง อย่าไปยุง่ กับโลก แต่อยูด่ ว้ ยตัวเองแบบ suffer แบบนีไ้ ม่เรียก sufffiicfi ient แต่เรียก suffer เพราะ suffiffiicient economy ต้องอยู่แล้ว sustain หรือยั่งยืน ด้วย ดังนัน้ จริงๆ แล้วไทยแลนด์ 4.0 ใช้หลักปรัชญาเศรษฐกิจพอเพียง นะ เพราะเราเน้นไปที่รากแก้วไง เราต้องยืนบนขาตัวเองได้ และท�า น้อยเพือ่ ให้ได้มาก ไม่ใช่เหนือ่ ยแล้วได้นอ้ ย หลักปรัชญาเศรษฐกิจ พอเพียงมีอยู่สามค�านะครับ 1. ไม่พอต้องรู้จักเติม ไม่ใช่เอาแค่นี้ แล้วไม่เติมอะไรเลย เช่น เราไม่พอเรือ่ งองค์ความรู้ เราต้องเติมเรือ่ งนี้ ไม่พอเรือ่ งปากท้อง ก็ตอ้ งหารายได้เพิม่ ไม่ใช่บอกว่าอยูแ่ บบนีแ้ หละ แล้วก็ suffer 2. เมือ่ มีพอแล้วต้องรูจ้ กั หยุด และ 3. เมือ่ เกินต้องรูจ้ กั ปัน ไทยแลนด์ 4.0 ไม่ได้ตอ้ งการเงินลงทุนจากนักลงทุนรายใหญ่ของโลก เราเน้นการพัฒนาในประเทศให้สมาร์ต เมือ่ เราเติมความรู้ และสังคม เป็นธรรมแล้ว เราจะเกิดสังคมแห่งการเกือ้ กูลและแบ่งปันกัน ซึง่ เป็น ปลายทางของไทยแลนด์ 4.0 ไม่ใช่สงั คมทีเ่ ห็นแก่ตวั แบบเดิมเด็ดขาด นัน่ เป็นสังคมแบบเดิม 3.0 ใครดีใครอยู่ ใครใหญ่ใครอยู่ เอาเม็ดเงิน มาอัดลงไปอย่างเดียว เราได้บทเรียนส�าคัญมาแล้ว เราต้องไปให้พน้ จากสามกับดักที่ว่ามาให้ได้

1

SHOPPING 17

2 10

16

3 14

18

8

11

THERE’S NO TASTE LIKE HOME

9

โค้งสุดท้ายปลายฤดูฝน เราอยากชวนคุณมาสนุกกับการแต่งแต้มสีสันให้กับมื้ออาหาร ผ่านเฟอร์นิเจอร์และ ข้าวของเครื่องใช้ในห้องครัว เพราะเราเชื่อว่ารสชาติไม่ได้ปรุงแต่งด้วยเสน่ห์ปลายจวักเพียงอย่างเดียว แต่มันเกี่ยวกับบรรยากาศแสนอบอุ่นชวนผ่อนคลายที่ฟุ้งกระจายอยู่หน้าเตาด้วยเช่นกัน

5

15 4

6

01 โคมไฟ จาก Habitat 0204 โต๊ะ จาก Habitat 05 เก้าอี้ จาก Habitat 06 ถังขยะ จาก Habitat 07 ชุ ดเหยื อ กแก้ ว จาก Zara Home 08-09 จาน จาก Zara Home 10 ชุดโต๊ะ เก้าอี้ จาก Ikea 11 กระดาษ เช็ดปาก จาก Ikea 12 ชุดถ้วย จาน จาก Ikea 13 ทีเ่ ก็บกล้วย จาก Fackelmann 14 ถาดไม้ จาก Muji 15 ชุดช้อนส้อม จาก Ikea 16 ถุ ง มื อ จั บ ของร้ อ น จาก Ikea 17 ผ้ากันเปือ้ น จาก Muji 18 ชุดเหยือกแก้ว จาก Muji

WHERE

12

7 13

Habitat สยามดิสคัฟเวอรี, คริสตัล ดี ไซน์เซ็นเตอร์ และ เดอะคริสตัล เอสบี ราชพฤกษ์ Fackelmann ห้างสรรพสินค้า ชัน้ น�าทัว่ ไป Muji ห้างสรรพสินค้า ในเครือเซ็นทรัล Zara Home ดิ เอ็มควอเทียร์ Ikea เมกา บางนา

CALENdar F

M

T

HYBRIDS - THE INVISIBLE INK

นิ ท ร ร ศ ก า ร ศิ ล ป ะ ‘Hybrids - The Invisible Ink’ โดย Keziat ศิ ล ปิ น หญิ ง ชาวอิตาลี น�าเสนอผลงาน รูปวาดบนกระดาษและบน ผ้าใบโดยใช้เพียงปากกา ธรรมดาๆ วันนีถ้ งึ 21 ตุลาคม 2559 ณ ชั้ น 1 อาคาร พิ พิ ธ ภั ณ ฑ์ จุ ฬ าลงกรณ์ มหาวิทยาลัย Ad.LaBanda adB#431.pdf 1

BLACK TUESDAY, LA SACRE DU PRINTEMPS, CASCADE

การแสดงเต้นร่วมสมัย ชุดที่ 1 ‘Black Tuesday, La Sacre du Printemps, Cascade’ โดย พอล เทย์เลอร์ นักออกแบบ ท่าเต้นร่วมสมัยชาวอเมริกัน วันนี้ เวลา 19.30 น. ณ หอประชุมใหญ่ ศูนย์วฒ ั นธรรม แห่งประเทศไทย จ�าหน่าย 4/10/2559 บัตรที12:15:23 ่ไทยทิกเก็ตเมเจอร์

W BIG + BIH OCTOBER 2016

งานแสดงสินค้าของขวัญ และงานแสดงสินค้าของใช้ ในบ้าน ‘BIG + BIH October 2016’ พบกับสินค้าของขวัญ ของช�าร่วย และงานดีไซน์ คอลเล็กชันใหม่ล่าสุดฝีมือ นักออกแบบไทยและเอเชีย วันเจรจาธุรกิจ 19-21 ตุลาคม 2559 วันขายปลีก 22-23 ตุลาคม 2559 ณ ศูนย์แสดง สินค้าไบเทค บางนา

S

S

T 2ND ฟ-FUN

นิ ท ร ร ศ ก า ร ศิ ล ป ะ ‘2nd ฟ-FUN’ โดยศิลปิน จากกลุ่ม ฟ-FUN น�าเสนอ ประเด็ น ที่ ห ลากหลายทั้ ง ทางสุนทรียภาพส่วนบุคคล และประเด็ น ความคิ ด ที่สะท้อนความเป็นไปของ ยุคสมัย วันนีถ้ งึ 30 ตุลาคม 2559 ณ ห้องแสดงภาพ ชัน้ 2 ศูนย์การค้าริเวอร์ ซิตี้ ท่าน�า้ สีพ่ ระยา

PRESIDENTIAL SYMPHONY ORCHESTRA

ซิ ม โ ฟ นี ค อ น เ สิ ร ์ ต ‘Presidential Symphony Orchestra’ โดย Presidential Symphony Orchestra วง ออร์เคสตราจากประเทศตุรกี ทีม่ อี ายุเก่าแก่ทสี่ ดุ ของโลก วันนี้ เวลา 19.30 น. ณ หอประชุมใหญ่ ศูนย์วฒ ั นธรรม แห่งประเทศไทย จ�าหน่าย บัตรที่ไทยทิกเก็ตเมเจอร์

ETC JOURNEY CONCERT

มาร่ ว มออกเดิ น ทาง ครั้ ง ใหม่ ไ ปกั บ คอนเสิ ร ์ ต ‘ETC Journey Concert’ ที่วง ETC จะกลับมาทวง บั ง ลั ง ก์ เ จ้ า พ่ อ เพลงรั ก อีกครั้ง ในแบบที่หวานขึ้น ซึ้ ง ขึ้ น มั น ขึ้ น ที่ ส� า คั ญ เด็กขึน้ วันนี้ เวลา 18.00 น. ณ ไบเทคบางนา ฮอลล์ 106 จ�าหน่ายบัตรที่ไทยทิกเก็ต เมเจอร์

URBAN PATTERNS

นิ ท ร ร ศ ก า ร ศิ ล ป ะ ‘ร้อยใยนครา’ โดย พาโลมา ตอร์เรส น� าเสนอผลงาน ศิลปะที่สร้างจากวัสดุและ เทคนิคหลากหลาย อาทิ ผลงานที่ ส ร้ า งจากไม้ เหล็ก รวมถึงสิง่ ทอ วันนีถ้ งึ 23 ตุลาคม 2559 ณ ชั้น L หอศิ ล ปวั ฒ นธรรมแห่ ง กรุงเทพมหานคร (เว้นวัน จันทร์)

A MUST

COLLECTION Vilebrequin

GADGeT

ส�าหรับเมืองร้อนอย่างประเทศไทย ไม่ว่า ฤดูไหนเราก็ต้องเตรียมเสื้อแขนสั้น กางเกง ขาสั้น และรองเท้าแตะ ติดตู้ไว้ตลอด ยิ่งเป็น เสื้อผ้าที่ใช้ผ้าสบายๆ ตัดเย็บประณีตอย่าง แบรนด์ Vilebrequin แล้วล่ะก็ รับรองว่าจะต้อง ถู ก ใจคนไทยแน่ น อน นอกจากสไตล์ ข อง แบรนด์นี้ที่เข้ากับบ้านเราแล้ว ความสนุก อีกอย่างคือการได้มกิ ซ์แอนด์แมตช์สสี นั ต่างๆ อาทิ สีชมพูเบบีพ้ งิ ก์ค่กู บั สีฟ้าน�้าทะเลส�าหรับ ลุกส์สดใส เสือ้ ยืดลายเต่าทีเ่ ป็นซิกเนเจอร์ของ แบรนด์ ไปจนถึงเสือ้ เชิต้ สีเรียบทีท่ า� จากผ้าลินนิ เนื้อละเอียด ที่ใส่คู่กับกางเกงยีนส์เท่ๆ ก็ดู มีสไตล์ไปอีกแบบ ใครอยากไปชมของจริง สามารถไปที่ Vilebrequin Flagship Store ที่ศูนย์การค้าดิ เอ็มควอเทียร์ และสยามพารากอน ตั้งแต่วันนี้เป็นต้นไป

BOOK

Garmin Forerunner 35

“Don’t miss these things this week!”

เอาใจเหล่ า คนรั ก สุ ข ภาพด้ ว ย Forerunner 35 สมาร์ตวอตช์สดุ เก๋ไก๋จาก Garmin ที่มาพร้อมฟังก์ชันการเป็น Fitness Tracker ในตัว โดยนาฬิการุน่ นี้ มีจอแสดงผลและเซ็นเซอร์วัดอัตรา การเต้นหัวใจ รวมถึงฟีเจอร์วัดระยะ ก้าวเดิน พร้อมโปรไฟล์การท� างาน ในโหมดต่างๆ ทั้งในร่มและกลางแจ้ง กว่า 35 โปรไฟล์ จึงเหมาะกับผูท้ ชี่ นื่ ชอบ กิจกรรมผาดโผน ไม่ว่าจะเป็นการวิ่ง เดิน ขี่จักรยาน และกิจกรรมคาร์ดิโอ ต่างๆ เพื่อช่วยให้การออกก�าลังกาย ของผู้สวมใส่ตรงตามเป้าหมายทีต่ งั้ ไว้ นอกจากนี้ ยั ง สามารถกั น น�้ า ได้ ที่ ความลึกถึง 50 เมตร แถมยังติดตั้ง GPS มาให้อกี ด้วย มีนา�้ หนักเบาและมี รูปทรงสปอร์ตทันสมัยเพื่อตอบสนอง ไลฟ์ ส ไตล์ ข องคนรุ ่ น ใหม่ สามารถ สวมใส่ได้ทุกวัน รายละเอียดเพิ่มเติม www.garmin.com

BROOKLYN RELOAD CITY

นิวยอร์กไม่ได้มแี ค่แมนฮัตตัน อีกหนึง่ ย่านส�าคัญทีโ่ ดดเด่นและโด่งดังไม่แพ้กนั อย่าง ‘บรูคลิน’ ก็เต็มไปด้วยเสน่ห์ ของความกลมกลืน ทั้งผู้คน วิถีชีวิต และงานศิลปะ ท�าความรู้จักบรูคลินผ่านมุมมองของ ‘เป้ง’ - ทรงพล จั่นลา อาร์ตไดเร็กเตอร์แห่งนิตยสาร อะเดย์ ผู้หลงใหลได้ปลื้มกับความสวยงามแบบดิบๆ ของบรูคลินเข้าอย่างจัง บอกเล่าผ่านตัวอักษรและภาพถ่าย ซึ่งให้ความรู้สึกเหมือนเดินไปพบเจอเหตุการณ์เหล่านั้นตรงหน้า พร้อมฟัง เพื่อนเล่าเรื่องในบรรยากาศที่แสนดีต่อใจ แวะไปท�าความรู้จักบรูคลินได้แล้วที่ร้านหนังสือชั้นน�าทั่วไป (ส�านักพิมพ์ a book / 395 บาท)

MUSIC

EXHIBITION PROSTRATION

EVENT

นิทรรศการทีน่ �าเสนอผลงานจิตรกรรม วาดเส้น และภาพพิมพ์เทคนิคผสม โดย ถาวร โกอุดมวิทย์ ภายใต้แนวความคิด เกีย่ วกับการกราบ ไหว้ และบูชา การแสดง ความเคารพนบน้ อ มต่ อ ธรรมชาติ แ ละ สิ่งแวดล้อมอันทรงคุณค่าทางจิตใจ ไม่ว่า จะเป็นกิ่งไม้ ก้อนหิน ภาชนะรองรับน�้า เมล็ ด ข้ า ว หรื อ สิ่ ง ละอั น พั น ละน้ อ ยใน ธรรมชาติ ซึ่งอาจมีความหมายและคุณค่า ทางความรู ้ สึ ก ส� า หรั บ ผู ้ ที่ ม องเห็ น และ สั ม ผั ส ได้ ถึ ง ความละเอี ย ดอ่ อ นงดงาม แห่งชีวติ เมือ่ ดวงจิตได้รบั รู้ถงึ พุทธปรัชญา แห่งความเปลีย่ นแปลง การเกิดดับ และวิถี แห่ ง ความหลากหลายอั น เป็ น ปั จ จั ย ใน การด�ารงโลก นิทรรศการจะจัดแสดงตัง้ แต่ วันนี้ถึง 6 พฤศจิกายน 2559 ณ หอศิลป์ร่ ว มสมั ย อาร์ เ ดล รายละเอี ย ดเพิ่ ม เติ ม ที่เฟซบุ๊ก : ARDEL Gallery of Modern Art

Y D REAERVE S O T STARAT CKS BU

myTCDC Story Sharing

อีเวนต์ส่งท้ายก่อนที่ศูนย์สร้างสรรค์งานออกแบบ (TCDC) จะย้ายทีท่ า� การไปยังอาคาร ไปรษณียก์ ลาง เจริญกรุง มาร่วมแบ่งปันเรือ่ งราวระหว่าง ‘คุณ’ กับ ‘TCDC’ เพื่อเป็นส่วนหนึ่งใน การบอกเล่านิยามความเป็น TCDC ในแบบของคุณไปพร้อมกับเหล่าผู้น�าทางความคิดและ นักคิดสร้างสรรค์แถวหน้าของไทยจากหลายสาขา พร้อมพบกับกิจกรรมสุดพิเศษและศิลปินชือ่ ดัง ของไทยทีจ่ ะสลับกันมาพบกับคุณในทุกวันเสาร์ตลอดทัง้ เดือน ที ่ TCDC ชัน้ 5 ดิ เอ็มโพเรียม เวลา 10.30-21.00 น. (ปิดทุกวันจันทร์) โทร. 0-2664-8448 ต่อ 213, 214

ACCESSORY Tissot

ทิสโซต์ ผู้สร้างสรรค์นวัตกรรมนาฬิกามาตรฐานคุณภาพจากสวิตเซอร์แลนด์ เผยโฉม Tissot T-Race MotoGP Automatic Limited Edition 2016 นาฬิกาคูใ่ จส�าหรับ นักแข่งขันหรือนักสะสมทีม่ อบทัง้ ความเทีย่ งตรงแม่นย�าในการจับเวลา และปีนที้ สิ โซต์ ยังได้รบั ความร่วมมือจาก นิกกี ้ เฮย์เดน และ โทมัส ลูต ิ สองนักแข่งรถผูม้ ชี อื่ เสียง เปิดตัวนาฬิการุน่ พิเศษ ตัวเรือน 316L สเตนเลสสตีลเคลือบพีวดี ี โดดเด่นด้วยฟังก์ชนั โครโนกราฟ มาในระบบควอตซ์ พืน้ หน้าปัดสีดา� ขนาดหน้าปัด 45 มิลลิเมตร สอบถาม ข้อมูลเพิ่มเติมโทร. 0-2610-0200 หรือ www.tissotwatches.com

Woman on Top : Original Motion Picture Soundtrack

“จริงๆ ไม่เคยคิดที่จะฟังเพลงแนวนี้เลย แต่ บังเอิญเคยได้ยนิ ว่า ‘พีร่ งุ่ ’ - รุง่ โรจน์ อุปถัมภ์โพธิวฒ ั น์ พูดว่าอัลบั้มนี้คืออัลบั้มซาวนด์แทร็กที่เพราะที่สุด ในโลก ตอนแรกไม่เชื่อ จนครั้งแรกที่ได้ฟังก็พบว่า เพราะทุกเพลง ทัง้ ดนตรี ท�านอง ทัง้ หมดของอัลบัม้ นี ้ มันไม่ได้มแี ค่เพลงทีเ่ พราะ แต่มนั พาบรรยากาศมาด้วย ฟังครัง้ แรกแล้วอยากไปอเมริกาใต้เลย คือเพลงมันสวย ถ้าให้เทียบเป็นคนก็เหมือนกับคนมีเสน่หท์ ไี่ ม่ตอ้ งพยายาม บอกใครในโลกว่าเธอสวยหรือมีเสน่ห ์ อัลบัม้ นีท้ า� ให้เรา ชอบฟังเพลงแนวละตินไปเลย ถ้าให้เลือกไปปาร์ตตี้ ดื๊ ๆ กลับบ้านตีสามตีสี่ เราขอเลือกเปิดแผ่นนี้ จิบเบียร์ แล้วเรียกคนมานวดตัวอยูบ่ า้ นดีกว่า” เลือกให้โดย : ‘ลูกเกด’ - จิรดา โยฮารา พิธีกร

PRODUCT

AP THINK THINGS

โปรเจ็กต์พเิ ศษทีเ่ กิดจากความร่วมมือ ระหว่าง AP และ Thinkk Studio น�าเสนอ มุม มองการอยู ่ อ าศัย ในพื้น ที่ข นาดเล็ก แบบใหม่ ผ่านเครื่องใช้ภายในบ้านที่มัก ถูกมองข้าม ผสมผสานเข้ากับนวัตกรรม การออกแบบที่ทันสมัย เป็นมิตร และ ชาญฉลาด เกิดเป็นผลงาน 14 ชิน้ ทีอ่ อกแบบ มาเพื่อสร้างความสุขบนพื้นที่ขนาดเล็ก ซึง่ สามารถสร้างบรรยากาศของบ้านทีน่ า่ อยู่ ได้ทนั ที ทีส่ า� คัญ รายได้จากการขายของ ทุกชิน้ ในงานจะร่วมบริจาคเพือ่ การเรียนรู้ การศึกษาให้เด็กผูด้ อ้ ยโอกาสในแคมป์คนงาน ก่อสร้างอีกด้วย ไปจับต้องของทุกชิน้ ก่อน ตัดสินใจพากลับบ้านได้ที่งาน AP Think Things Showcase ทีช่ นั้ G สยามดิสคัฟเวอรี ตั้งแต่วันนี้ถึง 18 ตุลาคม 2559

a day BULLETIN ที่สตาร์บัคส์ 40 สาขา ทั่วกรุงเทพฯ 1. เซ็นทรัล ลาดพร้าว ชัน้ 2 2. เซ็นทรัล พระราม 9 ชัน้ 1 3. สยามพารากอน ชัน้ 1 4. สยามพารากอน ชัน้ 3 5. สยามเซ็นเตอร์ ชัน้ 3 6. เซ็นทรัลเวิลด์ ชัน้ 3 โซน A 7. Big C เอกมัย 8. เอ็มโพเรียม ทาวเวอร์ 9. เอ็มโพเรียม ชัน้ 5 10. จีเอ็มเอ็ม แกรมมี เพลส 11. ทองหล่อ (ระหว่างทองหล่อ ซอย 11 และ 13) 12. มาร์เก็ตเพลส ทองหล่อ (ทองหล่อ ซอย 4) 13. เอ็มไพร์ ทาวเวอร์ 14. ออล ซีซนั เพลส 15. อาคารอือ้ จือเหลียง 16. The Walk เกษตร-นวมินทร์ 17. สีลมคอมเพล็กซ์ 18. ไทมส์ สแควร์ ซอยสุขมุ วิท 12 19. ไทยพาณิชย์ปาร์กพลาซ่า 20. จามจุรสี แควร์ 21. อาคารเดอะสิบเก้า ชิดลม 22. อาคารเมืองไทยภัทรคอมเพล็กซ์ 23. IDEO พญาไท 24. โรงพยาบาลบำารุงราษฎร์ ชัน้ 1 25. โรงพยาบาลบำารุงราษฎร์ สกายล็อบบี้ ชัน้ 10 26. โรงพยาบาลสมิตเิ วช ซอยสุขมุ วิท 49 27. โรงพยาบาลกรุงเทพ 28. โรงพยาบาลรามาธิบดี 29. โรงพยาบาลพระราม 9 30. The Crystal 31. The Scene ทาวน์อนิ ทาวน์ 32. SOHO Thailand ถนนบำารุงเมือง 33. นวมินทร์ซติ อ้ี เวนิว 34. นวมินทร์ทาวน์เซ็นเตอร์ 35. The Nine Center 36. The Promenade 37. Terminal 21 38. หลังสวน 39. CDC 40. RCA

ALL ABOUT BIZ เรื่อง : มิ่งขวัญ รัตนคช

WARM CARING SINCERE AND

PREMIUM

Business Profile

โฉมชฎา กุลดิลก ผูช้ ว่ ยผูอ้ ำ� นวยกำร ฝ่ำยสื่อสำรองค์กร บริษัท เอสซี แอสเสท คอร์ปอเรชั่น จ�ำกัด (มหำชน) ผู้มีบทบำท ส�ำคัญในกำรสร้ำงและสื่อสำรแบรนด์ เอสซี แอสเสท ซึง่ ให้ควำมส�ำคัญกับกำรออกแบบ ดีไซน์ และควำมคิดสร้ำงสรรค์ แคมเปญโฆษณำล่ำสุด ‘Walk with Me มิตรภำพดีๆ มีอยู่รอบรั้ว... แค่ออกเดิน’

‘For Good Mornings ชีวิตที่ดี มำจำก จุดเริ่มต้นที่ดี’ เพรำะควำมเชื่อมั่นว่ำบ้ำนที่ดี เป็ น มำกกว่ ำ ที่ พั ก อำศั ย แต่ เ ป็ น จุ ด เริ่ ม ต้ น ไปสู่อนำคตที่ดีด้วย SC ASSET จึงสร้ำงบ้ำน ด้วยควำมใส่ใจในทุกรำยละเอียด เพื่อให้บ้ำน เป็นจุดเริม่ ต้นทีส่ มบูรณ์แบบส�ำหรับกำรเริม่ ต้น เรื่องรำวใหม่ๆ ในทุกวัน

ตรำบใดที่เรำสวมหมวกขององค์กรอยู่ เรำจะต้องมีสำมอย่ำง คือ warm and caring, sincere และ premium • คนแตกต่างกับสินค้าตรงที่คนมีบุคลิก เพราะฉะนั้น ภาพลักษณ์องค์กรจึงส�าคัญตรงทีท่ า� ให้คนรูส้ กึ ได้วา่ แบรนด์นี้ มีบุคลิกอย่างไร ดังนั้น ภาพลักษณ์ขององค์กรมันแทบจะ เป็นสิ่งเดียวเลย ที่พูดเรื่อง Human Touch เพราะจะน�าไปสู่ กลุ่มเป้าหมายที่ถูกต้องของเราได้ • การสื่อสารด้วยเทคโนโลยีสมัยใหม่ทั้งสลับซับซ้อน แล้วก็สนุกขึน้ ด้วย การใช้โซเชียลมีเดียท�าให้ในหนึง่ แคมเปญ เราสามารถออกแบบสารที่ต้องการจะพูดและเข้าถึงคนที่ แตกต่างกันได้อย่างมากมาย ไล่ตามเจเนอเรชันได้เลย ตั้งแต่รุ่นคุณพ่อคุณแม่ เบบี้บูมเมอร์ที่ยังอ่านหนังสือพิมพ์ คนเจเนอเรชันเอ็กซ์ที่ใช้โซเชียลมีเดียแน่ๆ แต่แค่ดูแค่ฟัง ไม่ค่อยแชร์ มาจนถึงเจเนอเรชันวาย ซึ่งเป็นเจเนอเรชันที่ น่าสนใจที่สุด • สิ่งที่คนท�างานที่เกี่ยวข้องกับการสื่อสารองค์กรต้องรู้ คือ คาแร็กเตอร์และพฤติกรรมการใช้โซเชียลมีเดียของคน แต่ละเจเนอเรชัน คนเจนฯ วายใช้โซเชียลมีเดีย ทัง้ เล่น ทัง้ แชร์ ดังนั้น เราใช้วิธีส่งสาร ส่งคอนเทนต์ไปหาพวกเขาเหล่านั้น เพื่อให้เขาขยายสารไปหาคนรุ่นอื่นๆ ต่อไป • ความสนุกของการท�างานนี้อยู่ตรงที่ว่า ในโฆษณา เดียวกัน หมัดไหนจะเอาไปพูดกับใคร เทียบกับสมัยก่อนที่ ในหนึง่ โฆษณามันเข้าถึงคนไม่ได้มากมาย แถมยังวัดผลยาก แต่สมัยนี้พอปล่อยโฆษณาปุ๊บ เราแทบจะรู้ฟีดแบ็กทันที • ภาพลักษณ์องค์กรนั้นหมายรวมถึงบุคลิกของคนใน องค์กรด้วยเช่นกัน ตราบใดที่เราสวมหมวกขององค์กรอยู่ จะต้องมีสามอย่าง นั่นคือ warm and caring, sincere และ premium ทุกครั้งที่สัมผัสกับลูกค้า นั่นคือหลักการที่คนท�า แบรนด์ทุกคนพึงมี • ในยุคปัจจุบัน ช่องทางการสื่อสารนั้นส�าคัญและมีให้ เลือกหลากหลาย โดยเฉพาะโซเชียลมีเดีย ดังนั้น เพื่อสร้าง การรับรู้และการมีส่วนร่วมของผู้รับสาร ผ่านช่องทางแห่ง นวัตกรรมอย่างโซเชียลมีเดีย เราเลยท�ามิวสิกวิดีโอแบบ อินเตอร์แอ็กทีฟซึ่งผู้ชมสามารถมีปฏิสัมพันธ์กับสิ่งที่เห็น ตรงหน้า เพื่อสร้างความผูกพันระหว่างผู้รับและผู้ส่ง • ในการสื่อตัวสารขององค์กรออกไป อย่างเช่น ในครั้ง ล่าสุด นอกเหนือจากคุณภาพของบ้าน เราเลือกที่จะพูดถึง ความสัมพันธ์ของคนในโครงการหลังจากปิดการขายไปแล้ว เพราะอีกหนึ่งในจุดแข็งของเราคือเรื่องการดูแลลูกบ้าน และความสัมพันธ์ของลูกบ้านที่มีต่อองค์กร • ความสัมพันธ์ของลูกบ้านจะเป็นสิ่งที่ส่งเสริมให้เกิด สังคมคุณภาพของเพื่อนบ้าน ตามปรัชญาของเราคือ For Good Mornings ชีวิตที่ดี มาจากจุดเริ่มต้นที่ดี เพื่อให้บ้าน

เป็นที่ที่ดีที่สุด ส�าหรับทุกๆ เช้าวันใหม่ • เราเคยชวนคนออกมาปลูกผักในแคมเปญฟาร์มรัก ทีนี้พอมาถึงแคมเปญ Walk with Me เราเลยพาเล่าย้อนไป ก่อนจะมาถึงการปลูกผัก สู่จุดเริ่มต้นของทุกอย่าง นั่นคือ การเปิ ด ประตู อ อกมาท� า ความรู ้ จั ก กั น ผ่ า นการสร้ า ง แรงบันดาลใจ ให้ทุกคนออกมาเดินนอกบ้าน เพื่อสัมผัส มิตรภาพดีๆ และเปิดรับโอกาสใหม่ๆ ในชีวิต เป็น Lively Neighborhood • งานนีท้ า� ให้ทมี งานของเราได้เรียนรูก้ ารท�างานร่วมกับ คนหลากหลายชาติ เฉพาะในส่วนการท�ามิวสิกวิดีโอแบบ อินเตอร์แอ็กทีฟของแคมเปญ Walk with Me มีทีมงานจาก หลายประเทศ ระดมความคิดเห็นกันข้ามทวีป ตัง้ แต่ผกู้ า� กับ คือ ไคโซ เซกิเนะ ซึ่งเป็นผู้กา� กับระดับโลกชาวญี่ปุ่น จนถึง ‘เจ’ - มณฑล จิรา และ แฮนนา เบ็งสัน นักร้อง นักแต่งเพลง และโปรดิวเซอร์ชาวสวีเดน • วิธีการรับมือกับคนหลากหลายรูปแบบในการท�างาน คือ ‘การฟัง’ ฟังให้เยอะ เพราะเราไม่เคยรู้จักเขามาก่อน ดังนั้น มีอะไรเราจะขอฟังก่อน แล้วค่อยไปตัดสินใจใน การท�างานเป็นทีม ถ้าเราท�างานภายใต้ความกดดันของ เวลา ความเร็ว หรือคุณภาพ อย่างนี้ได้ แต่การท�างานด้วย นิสยั ทีไ่ ม่ดี มารยาททีไ่ ม่ดี มีความเห็นแก่ตวั เอารัดเอาเปรียบ อย่างนี้ไม่ได้ • คติประจ�าใจของเราคือ ‘ไม่ได้... ไม่ได้’ สมมติเรา มอบหมายงานให้ลกู น้อง ถ้าลูกน้องบอกว่าไม่ได้ เราจะตอบ กลับทันทีว่า ‘ไม่ได้!’ คุณจะรู้ได้อย่างไรว่าท�าไม่ได้ คุณต้อง ไปลองท�าก่อนสิ แล้วถ้ามันไม่ได้จริงๆ ก็นา� เหตุผลมาอธิบาย ว่าท�าไมจึงไม่ได้ จากนั้นก็ช่วยแก้ปัญหากันไป • ชีวติ ทีส่ มดุลคือมีการท�างานและมีชวี ติ ส่วนตัวทีแ่ ข็งแรง ทั้งสองฝั่ง เรื่อง work-life balance คือสิ่งที่ซีอีโอของเรา พูดถึงเสมอ ในส่วนของการท�างานให้บอกตัวเองไว้เสมอว่า อย่ า เครี ย ด โฟกั ส สิ่ ง ที่ อ ยู ่ ต รงหน้ า ขั บ รถก็ โ ฟกั ส ถนน ท�ากับข้าวก็โฟกัสน�า้ มันในกระทะ มันจะกระเด็นไหม นี่คือ หลักการใช้ชีวิตแบบพุทธศาสนา คือการอยู่กับปัจจุบัน • ความเป็นมืออาชีพส�าหรับเราคือผิดแล้วต้องยอมรับผิด และพร้อมแก้ไขทันที คุณมีความมัน่ ใจในงานของคุณได้นะ แต่ถ้าคุณมีอโี ก้ คุณไม่รบั ฟัง ไม่ยอมแก้ไข อันนีไ้ ม่มอื อาชีพ ทุกคนมีความผิดพลาดกันได้ทงั้ นัน้ ขึน้ อยูก่ บั มุมมอง เพราะ มืออาชีพพร้อมจะแก้ไขในส่วนที่ตัวเองท�าผิดเสมอ B

ด้วยคุณภำพของบ้ำนเดี่ยว ทำวน์โฮม คอนโดมิเนียม และโฮมออฟฟิศ รวมถึงควำมส�ำเร็จในด้ำนควำมพึงพอใจ ของผูอ้ ยูอ่ ำศัยในทุกโครงกำร ท�ำให้ SC ASSET ประสบควำมส�ำเร็จและเป็นทีย่ อมรับในตลำดอสังหำริมทรัพย์ โดยมีแนวคิด ที่มุ่งสร้ำงสังคมคุณภำพของเพื่อนบ้ำนหลังกำรขำยที่อบอุ่นเป็นมิตร กว่ำทศวรรษที่ SC ASSET ให้ควำมส�ำคัญกับ เพื่อนบ้ำนไม่น้อยไปกว่ำคุณภำพบ้ำน พร้อมกับมุ่งสร้ำงสังคมเพื่อนบ้ำนอันอบอุ่น ให้มีควำมสัมพันธ์และมิตรภำพ ที่แข็งแรง เพื่อเป็นสังคมไม่มีรั้ว อันเป็นจุดเริ่มต้นของกำรเติบโตอย่ำงยั่งยืน

START UP

Dog Parker เรำรูอ้ ยูแ่ ล้วว่ำธุรกิจสตำร์ทอัพมักท�ำให้ ชีวติ คนเรำดีขนึ้ ไม่ทำงใดก็ทำงหนึง่ แต่ Dog Parker หรือบ้ำนสุนขั สำธำรณะ กลับช่วยให้ ชีวิตของทั้งคนและหมำดีขึ้น ด้วยบริกำร รับฝำกสุนัขแบบอัตโนมัติต ำมสถำนที่ สำธำรณะต่ำงๆ ทีจ่ ะท�ำให้เจ้ำของพำหมำ ออกไปเปิดโลกนอกบ้ำนมำกกว่ำทีเ่ คยเป็น

PROBLEM

Dog Parker ก่อตั้งโดย เชลซี บราวน์ริดจ์ ผูเ้ ป็นเจ้าของสุนขั ชือ่ วินสตัน ทัง้ คูอ่ าศัยอยูย่ า่ น บรูคลินในนิวยอร์ก เชลซีพบว่าการจะพาสุนขั ของเธอไปด้ ว ยในทุ ก ๆ ที่ เ ป็ น เรื่ อ งล�า บาก เพราะ หนึ่ง สถานที่หลายแห่งไม่อนุญาตให้ น�าสุนขั เข้าไปในตัวอาคาร และ สอง เธอไม่กล้า ผูกวินสตันไว้นอกร้านเพราะกลัวว่ามันจะดิน้ หลุด หรือถูกขโมยไป ชีวิตประจ�าวันของพวกเขา เลยอยูท่ บี่ า้ นมากกว่าจะได้ไปใช้ชวี ติ สนุกข้างนอก ซึง่ เชลซีรสู้ กึ เศร้าใจทุกครัง้ ทีเ่ ห็นสีหน้าผิดหวัง ของเพื่อนสี่ขา เมื่อใดก็ตามที่เธอเปิดประตู ออกไปข้างนอก แต่ปัญหานี้ไม่ได้เกิดขึ้นกับ เชลซีเพียงคนเดียว แต่ยังเกิดขึ้นกับเจ้าของ สุนัขคนอื่นๆ ด้วย

SOLUTION

จากปัญหาและความอึดอัดใจทีเ่ ซลซีได้พบ เป็นแรงบันดาลใจให้เธอสร้าง Dog Parker บ้านสุนขั สาธารณะขึน้ มา ด้วยเทคโนโลยีสมัยใหม่ ท�าให้บ้านนี้ทั้งปลอดภัยและสะดวกสบาย โดยผู้ใช้จะต้องสมัครสมาชิกของ Dog Parker ก่อนจะใช้งานบ้านสุนัขที่มีอยู่ตามจุดต่างๆ ทัว่ บรูคลิน ซึง่ ผูใ้ ช้สามารถตรวจสอบทีต่ งั้ ของ Dog Parker ได้จากแอพพลิเคชันบนสมาร์ตโฟน เมือ่ พาสุนขั ไปฝากไว้ยงั Dog Parker ทีใ่ กล้เคียง เรียบร้อยแล้ว เจ้าของก็สามารถไปท�าธุระต่างๆ ได้ตามอัธยาศัย โดยไม่ตอ้ งกังวลว่าสุนขั ของตน จะอยู ่ ใ นอั น ตรายหรื อ ถู ก ขโมยไป ทั้ ง ยั ง เป็ น การช่ ว ยเชื่ อ มความสั ม พั น ธ์ ร ะหว่ า ง เจ้าของและสุนัขให้แน่นแฟ้นมากขึ้นอีกด้วย

SOCIAL IMPACT

SOCIAL CAMPAIGN

The Change Maker Food4Good

Isha Deselle

• The Turning Point Center คือ บ้านพักคนชราที่ก่อตั้งขึ้นโดย Isha Deselle ที่เมืองฮิวสตัน รัฐเทกซัส สหรัฐอเมริกา ซึง่ แรงบันดาลใจมาจาก การที่ เ ธอได้ เ ดิ น ทางไปยั ง ประเทศ อินเดียเมื่อ 30 ปีก่อน และเห็นคน ออกมาเร่รอ่ นขอทานเป็นจ�านวนมาก • โดยก่อนหน้าทีจ่ ะย้ายมาอาศัย อยู่ที่สหรัฐอเมริกา เธอเติบโตและ อาศั ย อยู ่ ที่ ป ระเทศตริ นิ แ ดดและ โตเบโกมาก่อน ซึ่งเธอและครอบครัว ก็มักจะน�าอาหารมาแจกจ่ายให้กับ คนไร้บ้านอยู่เสมอ และเมื่อเดินทาง มาอเมริ ก า เธอก็ ต กใจว่ า ท� า ไม คนอเมริ กั น ถึ ง เพิ ก เฉยกั บ คนชรา ต่างจากบ้านเกิดของเธอที่ให้ความเคารพกับผู้สูงอายุ • จากประสบการณ์ ที่ พ บเจอ บวกกับจิตใจที่โอบอ้อมอารี เธอก็ได้ ขายบ้านและธุรกิจจ�าหน่ายเครื่องใช้ ไฟฟ้า แล้วน�าเงินทีไ่ ด้มาซือ้ อพาร์ตเมนต์ ขนาด 34 ห้ อ ง แล้ ว เปิ ด ให้ เ ป็ น บ้ า นพัก คนชราที่ดูแ ลคุณภาพชีวิต ของผู้พักอาศัยอย่างครบวงจร

the turning point center Isha Deselle ก่อตัง้ The Turning Point Center ตัง้ แต่ปี ค.ศ. 1988 โดยเปิดให้บริการเพือ่ เป็น บ้านพักให้กบั บุคคลทีอ่ ายุ 50 ปีขนึ้ ไป ผูท้ อี่ าศัยทีน่ จี่ ะได้รบั อาหารและเสือ้ ผ้า และได้ทา� กิจกรรมทางสังคม เพื่อฟื้นฟูจิตใจให้กลับไปใช้ชีวิตได้ด้วยตัวเองอีกครั้ง ปัจจุบัน สถานที่แห่งนี้ได้ช่วยผู้สูงอายุที่ล�าบาก ไปแล้วกว่า 7,000 คน Q : ท� า ไมคุ ณ ถึ ง ตั้ ง ใจช่ ว ยกลุ ่ ม คนสู ง อายุ โดยก�าหนดอายุไว้ที่ 50 ปีขนึ้ ไป A : คือฉันมองว่าคนที่อายุระหว่าง 50-62 ปีนั้น สังคมจะมองคนกลุ่ มนี้ว่าแก่เกินที่จะท�า งาน แต่ยงั ไม่แก่พอทีจ่ ะรับสวัสดิการทางสังคม ดังนัน้ คนกลุ่มนี้จึงตกที่นั่งล�าบาก ในตลาดแรงงาน ก็หางานยาก แถมยังตามเทคโนโลยีไม่ทนั ก็ตอ้ ง อยู่ไปแบบครึ่งๆ กลางๆ ยิ่งบางคนชีวิตพลิกผัน อาจจะสู ญ เสี ย คู ่ ชี วิ ต สู ญ เสี ย บ้ า น ตกงาน สถานการณ์เหล่านั้นก็จะผลักดันให้คนเหล่านี้ กลายเป็ น คนไร้ บ ้ า น ซึ่ ง ไม่ มี ใ ครบอกเขาว่ า จะต้องท�าอย่างไรต่อไป Q : The Turning Point Center แตกต่างจาก บ้านพักคนชราทีอ่ นื่ อย่างไร

A : ส�าหรับผู้สูงอายุที่มาพักที่นี่ เรามีเป้าหมาย เพือ่ ให้เขาได้ฟื้นฟูตวั เอง ในทีส่ ดุ เขาต้องออกไป ใช้ชีวิตเอง บางคนก็จะอยู่ท�างานที่นี่ต่อ ตั้งแต่ งานออฟฟิศ งานครัว งานช่าง การทีเ่ ขาสามารถ ท�างานได้ จะท�าให้เขาเกิดความภูมใิ จ คนทีอ่ ยูท่ นี่ ี่ ก็เหมือนเป็นครอบครัว มีผสู้ งู อายุบางคนเข้ามา ก็ ไ ด้ แ ฟนแล้ ว แต่ ง งานออกไปกั น เป็ น คู ่ ก็ มี คื อ เราอยากให้ ที่ นี่ เ ป็ น เหมื อ นบ้ า น ชุ ม ชน คนที่ ม าอยู ่ กั บ เราเขาก็ เ หมื อ นอั ญ มณี ที่ ต ้ อ ง ได้รับการเจียระไน เขาสามารถท�าอะไรให้โลกนี้ ได้อีกมากมาย สังคมไม่ควรผลักไสเขาออกไป หรือด่วนตัดสินเขา เพราะวันหนึ่งคุณก็อาจจะ ตกอยู่ในสถานการณ์เดียวกันก็ได้

Do Something

อาหาร เรื่องที่สุดแสนจะใกล้ตัวเรา แต่บางครัง้ เราก็อาจจะมองข้ามว่าเราสามารถ กินอาหารดีๆ ไปพร้อมๆ กับการช่วยให้คนที่ ขาดแคลนได้ กิ น อาหารดี ๆ ด้ ว ยเช่ น กั น โครงการ Food4Good ออกแบบมาเพื่อให้ ลูกค้าทีใ่ ช้บริการร้านอาหารได้มสี ว่ นร่วมใน การบริจาคเงินให้แก่องค์กรที่ท�างานด้าน อาหารเพือ่ เด็กๆ โดยมีรา้ นอาหารชัน้ น�าของ กรุงเทพฯ ประกอบด้วย ร้านเกรฮาวด์ คาเฟ่ (Greyhound Cafe), ร้านเซอร์เฟส (Surface), ร้าน อาหารอินทรีย์ Be Organic by เลมอนฟาร์ม, ร้านเอสแอนด์พี (S&P), ร้านอาหาร 99 เรสท์ แบ็คยาร์ด คาเฟ่ (99 Rest Backyard Cafe), ร้านอาร์แอนด์บี คาราโอเกะ (R&B Karaoke) และห้องอาหารอัพ แอนด์ อะบัฟ (Up & Above) ณ โรงแรมดิ โอกุระ เพรสทีจ กรุงเทพฯ จับมือกันริเริม่ โครงการ Food4Good พีอ่ มิ่ ท้อง น้องอิม่ ด้วย เพือ่ ใช้ธรุ กิจของตนเป็นเครือ่ งมือ ในการแก้ไขภาวะขาดแคลนอาหารในสังคม ไทย โดยทีมงาน Food4Good ได้คดั สรรองค์กร ทีท่ า� งานเพือ่ พัฒนาคุณภาพชีวติ ของเด็กและ เยาวชน เพื่ อ รั บ บริ จ าคค่ า อาหารจาก โครงการฯ ได้แก่ สหทัยมูลนิธ,ิ มูลนิธเิ พือ่ เด็ก พิการ และมูลนิธิบ้านนกขมิ้น รวมทั้งสิ้น 3 มูลนิธิ ซึ่งดูแลเด็กและเยาวชนอยู่กว่า 1,000 คน และหวังว่าจะสามารถกระจาย ไปยังองค์กรอืน่ ๆ อีกหลายแห่งทัว่ ประเทศไทย ในอนาคต โดยคุณสามารถมีส่วนร่วมกับ Food4Good ได้โดยการไปกินอาหารกับร้านที่ เข้าร่วมโครงการ และเลือกสัง่ เมนูทที่ างร้าน คัดสรรมาเพือ่ บริจาคเงินให้กบั มูลนิธิต่างๆ เข้ า ไปดู ร ายละเอี ย ดกิ จ กรรมอื่ น ๆ ได้ ที่ www.food4good.in.th

ธนาคารเครื่องปั๊มนมยืมคืน ปัจจุบัน ณ เวลาที่รายงาน : ยังไม่ได้รับบริจาค เป้าหมาย : ระดมทุนให้ ได้ 132,000 บาท เหลือเวลา : 118 วัน โรงพยาบาลอุม้ ผางทีด่ แู ลประชากรในพืน้ ทีก่ ว่า 67,000 คน โดยมากกว่าครึง่ เป็นบุคคลไร้สญ ั ชาติทโี่ รงพยาบาลพยายาม ช่วยเหลือด้านการรักษาโรคแต่ไม่มีงบประมาณใดๆ ที่สนับสนุนได้ และเพื่อให้เด็กที่เกิดมาได้รับภูมิคุ้มกันมากที่สุด วิธีที่ดีที่สุดก็คือ เด็กทุกคนควรกินนมแม่ เพราะนมแม่มีคุณค่าทางโภชนาการอย่างหาที่เปรียบไม่ได้ โรงพยาบาลจึงจัดท�า โครงการ ‘เครื่องปั๊มนมยืมคืน’ ให้กับแม่ที่มาคลอดบุตร และให้แม่ทุกคนที่มาคลอดบุตรได้ใช้เครื่องดังกล่าวกระตุ้นน�า้ นม ให้ไหลออกมาให้ลกู ได้กนิ แต่เครือ่ งปัม๊ นมทีม่ อี ยู่ 6 เครือ่ งนัน้ ไม่เพียงพอกับความต้องการ เราจึงอยากชวนทุกท่านมาระดมเงิน ซื้อเครื่องปั๊มนมให้กับโรงพยาบาลเพื่อท�าโครงการนี้ หรือจะบริจาคเครื่องปั๊มนมมือสองที่ยังใช้งานได้เพื่อเข้าโครงการ ดังกล่าว โดยโรงพยาบาลมีความต้องการประมาณ 10 เครื่อง เพื่อให้เพียงพอต่อการใช้งานในเบื้องต้น เข้าไปดูรายละเอียด B ได้ที่ www.taejai.com

BULLETIN BOARD Chang Friend Day Friday วันศุกร์วันเพื่อน ถือเป็นปรากฏการณ์ส�าหรับการรวมตัวกันของเหล่าศิลปิน ดี เ จ เซเลบ ที่ แ ท็ ก ที ม เพื่ อ นสนิ ท ชวนกั น มาประกาศวาระ แห่งชาติ Chang Friend Day Friday วันศุกร์วันเพื่อน ถือฤกษ์ ความมันศุกร์สนิ้ เดือน ศุกร์แห่งชาติ ประกาศวาระแห่งชาติวนั ศุกร์ วันเพือ่ นครัง้ แรกพร้อมในวันที่ 30 กันยายนทีผ่ า่ นมา เป็นจุดเริม่ ต้น สตาร์ทความสนุกทุกวันศุกร์กบั แก๊งเพือ่ นที่ Bottoms up กรุงเทพฯ และ Infiffiinity เชียงใหม่ ก่อนจะกระจายความสนุกทุกแก๊งเพื่อน ทัว่ ประเทศเป็นประจ�าทุกวันศุกร์

กอด…ให้ใจสัมผัสใจ บิก๊ ซี ซูเปอร์เซ็นเตอร์ ร่วมกับมูลนิธเิ ด็กโรคหัวใจ เปิดตัว แคมเปญออนไลน์ ‘กอด...ให้ใจสัมผัสใจ’ ระดมทุนผ่าตัดหัวใจ ให้เด็กป่วยโรคหัวใจแต่ก�าเนิด 1,800 ราย ในโครงการบิ๊กซี ส่งมอบดวงใจให้นอ้ ง โดยมี ‘ก้อง’ - สหรัถ สังคปรีชา ร่วมสร้าง ความตระหนักรูใ้ ห้กบั โครงการ ร่วมบริจาคเงินได้ตงั้ แต่วนั นีถ้ งึ 5 ธันวาคม 2559 ทีบ่ กิ๊ ซีทกุ สาขาทัว่ ประเทศ รายละเอียดเพิม่ เติม ที่ www.bigc.co.th หรือโทร. 1756

บีเอเอสเอฟขยาย โพลียูรีเธนส์ ซิสเต็มส์ เฮาส์ ในประเทศไทย บีเอเอสเอฟจะขยายโพลียูรีเธนส์ ซิสเต็มส์ เฮาส์ ที่บางปู ประเทศไทย ซึ่งเป็นส่วนหนึ่งของแผนงาน ทีท่ า� ให้โรงงานแห่งนีก้ ลายเป็นศูนย์กลางของอาเซียน ส�าหรับการผลิตของโพลียูรีเธนส์ ซิสเต็มส์ ด้วยการขยายโรงงานครั้งนี้ บีเอเอสเอฟพร้อมที่จะเพิ่มก�าลัง การผลิตโพลียรู เี ทนให้ตอบสนองปริมาณความต้องการ ของตลาดที่เพิ่มขึ้นในภูมิภาคอาเซียน โดยเฉพาะ อย่ า งยิ่ ง ในกลุ ่ ม อุ ต สาหกรรมชิ้ น ส่ ว นและอะไหล่ ยานยนต์ และรองเท้า ซึ่งซิสเต็มส์ เฮาส์ที่ได้รับ การออกแบบใหม่นี้ มีพื้นที่การผลิตขนาด 2,700 ตารางเมตร ซึ่งประกอบด้วยถังผสมที่เพิ่มมากขึ้น เครื่องปฏิกรณ์ และถังเก็บ

Sulwhasoo Concentrated Ginseng Renewing Cream EX โซลวาซู แบรนด์ความงามระดับพรีเมียมจากเกาหลี น�าโดย วุง ชอย กรรมการผูจ้ ดั การ และ หฤดี วรพงศ์พสิ ทุ ธิ์ ผูจ้ ดั การทัว่ ไป โซลวาซู ประเทศไทย จัดงานเฉลิมฉลองครบรอบ 50 ปี การวิจยั โสม พร้อมเปิดตัวผลิตภัณฑ์ใหม่ลา่ สุด Sulwhasoo Concentrated Ginseng Renewing Cream EX ครีมลดเลือนริว้ รอยสูตรใหม่ทพี่ ฒ ั นามาจาก ผลิตภัณฑ์ซกิ เนเจอร์ของแบรนด์ พิถพี ถิ นั ทุกขัน้ ตอนในการคิดค้น พัฒนา และคัดสรรทุกส่วนผสมอันทรงคุณค่า เพือ่ มอบความงาม อันเป็นเอกสิทธิ์หนึ่งเดียวแก่ผู้ครอบครอง ณ ชั้น G ศูนย์การค้า เซ็นทรัล เอ็มบาสซี

Nobody Left Outside แคมเปญระดมทุน มอบที่พักพิงแก่ผู้ลี้ภัยทั่วโลก UNHCR ประเทศไทย เปิดตัวแคมเปญระดับโลก ‘Nobody Left Outside เราจะ ไม่ทิ้งใครไว้ข้างนอก’ เชิญชวนทุกภาคส่วนของสังคมไทยร่วมระดมทุน เพื่อจัดหา ที่พักพิงเร่งด่วนแก่ผู้ลี้ภัยจ�านวน 2 ล้านคน ใน 12 ประเทศทั่วโลก ภายในสิ้นปี 2561 ซึง่ ได้รบั ความร่วมมือจากบุคคลทีม่ ชี อื่ เสียงและองค์กรเอกชนมากมายในการสนับสนุน กิจกรรมระดมทุนเพื่อจัดหาที่พักพิงเร่งด่วนแก่ผู้ลี้ภัยตลอดระยะเวลาด� าเนินการ ของแคมเปญ โดยร่วมสนับสนุนโครงการได้ที่เว็บไซต์ www.unhcr.or.th

THE GUEST เรื่อง : วรรณวนัช ท้วมสมบูรณ์

แม้แฟชั่นที่เป็นมิตรกับสิ่งแวดล้อม จะกลายเป็นเทรนด์ใหญ่ของโลกมาสักพัก แต่ปฏิเสธไม่ได้ว่า Freitag (ฟรายทาก) เป็นแบรนด์ที่ชูจุดขายนี้และประสบ ความส�าเร็จมาก่อนหน้านานแล้ว และในวันที่ มาคัส ฟรายทาก พีช่ ายคนโต ของแบรนด์ฟรายทากเดินทางมากรุงเทพฯ อีกครั้งเพื่อเปิดตัวกระเป๋า Cake Bag Limited Edition ใบเก๋ที่จัดขึ้นเพื่อ ฉลองให้กับ Pronto ที่ถึงวาระครบรอบ 10 ปี เราจึงได้โอกาสอัพเดตเกี่ยวกับ โปรดักต์อื่นๆ ของเขา ที่ล�้าหน้าไปกว่า เทรนด์โลกอีกแล้ว

NOT JUST ANOTHER BAG

“ช่วงปีที่ผ่านมา ค�าถามที่ผมถูกถามบ่อยที่สุดก็ยังคงเป็นที่มา ของฟรายทาก” และค�ำตอบไม่เคยเปลี่ยนครับ (หัวเรำะ) เรำต้องกำรกระเป๋ำ ที่แข็งแรงและกันน�้ำ แล้วตอนนั้นในปี 1993 เรำยังไม่มีอินเทอร์เน็ต ที่จะใช้สืบค้นวัสดุที่ต้องกำรได้ บังเอิญที่วิวจำกห้องครัวของเรำ ท�ำให้เห็นรถบรรทุกและผ้ำใบที่หมดอำยุกำรใช้งำนแต่สภำพยังดี แล้วหลังจำกนั้นก็อย่ำงที่ทุกคนคงรู้กันอยู่แล้ว “ตอนนี้คนซูริกที่รู้จักฟรายทากมา 23 ปีแล้ว มองว่าเราเป็น ตัวแทนของสวิตเซอร์แลนด์” เขำมองเรำว่ำเป็นคลำสสิกดีไซน์ เรำไม่ได้เป็น super hot list brand แต่เป็นแบรนด์ทคี่ นุ้ เคย เก่ำแก่ เหมือนกับนำฬิกำสวิส หรือมีดพับสวิส ผมว่ำพวกเขำภูมใิ จกับฟรำยทำกนะ เพรำะทุกคนรูว้ ำ่ ตอนนีเ้ รำมำเป็น ที่รู้จักในอีกซีกโลกอย่ำงโตเกียว โซล หรือกรุงเทพฯ ด้วยเหมือนกัน และอีกส่วนคือกลุม่ วัยรุน่ ทีต่ อนนีอ้ ำยุสกั สิบหกสิบเจ็ด ส�ำหรับพวกเขำ เรำเหมือนเป็นโปรดักต์ใหม่ที่เขำเพิ่งรู้จัก “สินค้าของเราตั้งราคาไว้สูงไม่ ใช่แค่เพราะมูลค่าทางการตลาด แต่เพราะขั้นตอนการผลิตของเรา” เรำซือ้ วัสดุจำกยุโรปซึง่ ใช้ได้ประมำณครึง่ หนึง่ ของทัง้ หมดทีไ่ ด้มำ ค่ำกระบวนกำรรีไซเคิล ค่ำช่ำงฝีมือซึ่งเรำเลือกใช้ช่ำงฝีมือชำวยุโรป มำกกว่ำจะส่งไปท�ำในเอเชียซึ่งค่ำแรงถูกกว่ำ แต่จะสร้ำงมลภำวะ ให้โลกเพิ่มขึ้นอีกจำกกำรขนส่ง ดังนั้น จำกรำคำ เรำจึงไม่ใช่กระเป๋ำ ที่ซื้อใหม่ได้ทุกเดือน เพรำะเรำให้คนที่ซื้อไปใช้ผลิตภัณฑ์ของเรำ ให้นำนที่สุดและคุ้มค่ำที่สุด “จากวันแรกที่เริ่มต้นแบรนด์จนถึงวันนี้ ผมยังเหมือนเดิม แต่ฟรายทากมีการเปลี่ยนแปลงอยู่ตลอด” ผมยังคงมีทศั นคติในกำรใช้ชวี ติ และท�ำงำนเหมือนเดิม เรำยังคง ท�ำผลิตภัณฑ์โดยให้ควำมส�ำคัญกับกำรไม่ท�ำร้ำยโลก แต่ฟรำยทำก เปลี่ยนไปมำก อย่ำงที่คุณก็คงเห็น เรำมีควำมเป็นมืออำชีพมำกขึ้น มีผลิตภัณฑ์หลำกหลำยขึ้น รู้จักปรับตัวให้เข้ำกับเทรนด์และแฟชั่น ของโลกมำกขึน้ ในขณะทีย่ งั คงควำมเป็นตัวเองเอำไว้ได้ เรำมีสำขำ มำกขึ้ น ในหลำยๆ เมื อ งใหญ่ ข องโลก ซึ่ ง ท� ำ ให้ ใ นอี ก ทำงหนึ่ ง กำรท�ำงำนก็ท้ำทำยมำกขึ้นด้วย “ผมชอบที่เห็นว่า เราเป็นส่วนหนึ่งในการสร้างแรงบันดาลใจ ให้แบรนด์อื่นๆ เห็นความส�าคัญของสิ่งแวดล้อม” ช่วงแรกๆมันอำจจะเป็นแค่... โอ้ มีคนท�ำแบรนด์จำกวัสดุรไี ซเคิล และประสบควำมส�ำเร็จด้วย ท�ำบ้ำงดีไหมนะ แต่ตอนนี้คนอื่นๆ เริ่ ม มองเห็ น แล้ ว ว่ ำ เรำควรต้ อ งใส่ ใ จต่ อ สิ่ ง แวดล้ อ มมำกขึ้ น เป็นควำมจ�ำเป็นมำกกว่ำเป็นเรื่องที่ควรท�ำ “น่าแปลกเหมือนกันที่การขยายตลาดมายังเอเชียไม่ ใช่เรื่องยาก อย่างที่คิด” ช่วงแรกๆ เรำอำจจะมีปัญหำเรื่องควำมแตกต่ำงทำงภำษำหรือ วัฒนธรรมอยู่บ้ำง แต่เรำเรียนรู้ในท้ำยที่สุดว่ำ ควำมเป็นเมืองใหญ่ ของโลกมีควำมเหมือนกันในหลำยด้ำน ทั้งไลฟ์สไตล์และควำมคิด ของผู้คน ดังนั้น ไม่ว่ำจะซูริก โตเกียว หรือกรุงเทพฯ ตอนนี้เรำก็ ไม่รู้สึกว่ำแตกต่ำงอีกต่อไป “ไอเดียของ Fabric แบรนด์น้องใหม่ของเรามีการค้นหาวัตุดิบ อย่างที่สองเพิ่มเติมเข้ามาในกล่องเครื่องมือ” เรำท�ำกระเป๋ำจำกพลำสติกรีไซเคิล แต่แน่นอนว่ำพลำสติกเป็น เส้นใยที่มำจำกปิโตรเลียม ซึ่งต้องมีวันหมดไปจำกโลก ดังนั้น เรำจึง ค้นหำวัสดุอนื่ ทีย่ งั่ ยืนกว่ำ เส้นใยจำกพืชทีเ่ รำปลูกขึน้ มำใหม่ได้ และ เมื่อย่อยสลำยก็จะกลำยเป็นอำหำรให้กับพืชรุ่นต่อไป เรำจึงคิดค้น เส้นใยจำกพืชที่ปลูกได้ในยุโรป อย่ำง เฮ็ม ลินิน และโมดำล “ตอนนีผ้ ลิตภัณข์ อง Fabric ยังผลิตในจ�านวนจ�ากัด และเป็นทีร่ จู้ กั เฉพาะในกลุ่มคนที่ชอบฟรายทากหรือสนใจสิ่งแวดล้อมจริงๆ” พืชที่เรำน�ำมำใช้ผลิตเส้นใย นอกจำกจะเป็นพืชที่ไม่ท�ำลำย สภำพแวดล้อมในพืน้ ทีป่ ลูกเหมือนฝ้ำยทีใ่ ช้กนั มำกในตอนนี้ ยังท�ำให้ ทั้งกระบวนกำรผลิตของเรำไม่ต้องออกนอกยุโรปเลย ซึ่งจะช่วยลด คำร์บอนฟุตพรินต์ทจี่ ะเกิดไปได้มำก ยกตัวอย่ำงเช่น ขัน้ ตอนกำรผลิต กำงเกงยีน ส์ ห นึ่ง ตัวที่ข ำยทั่วไปตอนนี้ จะต้ อ งมีกำรเดิน ทำงถึง 40,000 กิโลเมตร แต่กำงเกงแบบเดียวกันของ Fabric จะมีระยะ ทำงกำรขนส่งแค่ 5,000 กิโลเมตรเท่ำนั้น นี่ยังไม่นับที่วัสดุของเรำ ย่อยสลำยได้ในธรรมชำติ กระดุมทุกเม็ดท�ำจำกวัสดุที่ย่อยสลำยได้ หรือน�ำมำใช้ใหม่ได้ เส้นใยของเรำใช้นำ�้ น้อยมำกกว่ำในกระบวนกำรปลูก และสีย้อมที่เป็นมิตรต่อสิ่งแวดล้อม

BULLETIN BOARD WEE Fall/Winter 2016 ‘Shanghai Illusion’ WEE แบรนด์แฟชั่นเรดี้-ทู-แวร์ เผยโฉมคอลเล็กชันใหม่ ‘Shanghai Illusion’ ผสมผสานความเป็นสาวหวานซ่อนเปรี้ยว และความเป็นไชนีสโมเดิร์น ย้อนประวัติศาสตร์หญิงสาวเซี่ยงไฮ้ ในยุค 40-50s สะท้อนความหรูหราของหญิงชัน้ สูงในราชส�านักจีน ภายในงานมีเหล่าแฟชัน่ นิสตาและเซเลบคนดังร่วมอัพเดตเทรนด์ ฤดูกาลนี้ ณ เซน อีเวนต์ แกลเลอรี ห้างสรรพสินค้าเซน เมือ่ วันที่ 29 กันยายนทีผ่ า่ นมา

กระทรวงพาณิชย์ จดทะเบียนตราสัญลักษณ์ Thailand Trust Mark กรมส่งเสริมการค้าระหว่างประเทศ กระทรวงพาณิชย์ ด�าเนินการยื่นจดทะเบียนเครื่องหมาย Thailand Trust Mark (TTM) อย่างต่อเนือ่ งใน 58 ประเทศ ทั่วโลก เพื่อตอกย�้านโยบายส่งเสริม ภาพลักษณ์สนิ ค้าและบริการของไทยให้ แก่ผปู้ ระกอบการ และเพือ่ แสดงให้เห็น ถึงศักยภาพของสินค้าและบริการของ ไทย เพราะตราสัญลักษณ์ Thailand Trust Mark ถือเป็นใบเบิกทางธุรกิจและ สามารถสร้างความเข้มแข็งของสินค้า และบริการในภาคการส่งออกของไทย ให้ยงั่ ยืนในแถบอาเซียน และตลาดโลก

Marimekko Fall/Winter 2016 มารีเมกโกะ คอลเล็กชัน ฟอลล์/วินเทอร์ 2016 ได้ถา่ ยทอดบทกวี ของผูห้ ญิงอันทรงพลัง ในแบบฉบับมารีเมกโกะ ด้วยดีไซน์แปลกใหม่ เต็มไปด้วยความคิดสร้างสรรค์จากลายพิมพ์ที่เป็นเอกลักษณ์ของ ฟินนิชแบรนด์ รวมไปถึงการจับคูส่ ที นี่ า่ สนใจ โดยการน�าทีมของครีเอทีฟ ไดเรกเตอร์ แอนนา เทอร์เนอล ภายใต้แนวความคิดแบบเซอร์เรียล ที่เกี่ยวกับความสัมพันธ์ระหว่างโลกในจินตนาการ และโลกแห่ง ความเป็นจริง ผสมผสานปรัชญาการออกแบบทีเ่ น้นฟังก์ชนั การใช้งาน ของมารีเมกโกะ

Chocolate Bar by Mercedes-Benz Lifestyle Experience เมอร์เซเดส-เบนซ์ (ประเทศไทย) มุ่งสร้าง ประสบการณ์ที่ดีที่สุดให้กับกลุ่มเป้าหมายผ่าน Lifestyle Experience Project ทีอ่ ดั แน่นด้วยความเซอร์ไพรส์ไปจนถึงมกราคม 2560 ณ ใจกลางสยาม ดิสคัฟเวอรี เริม่ ต้นด้วยการเปิดตัว Chocolate Bar

by Mercedes-Benz Lifestyle Experience ช็อกโกแลต บาร์แห่งแรกของเมืองไทย ทีร่ วบรวมช็อกโกแลต ทีด่ ที สี่ ดุ จากทัว่ โลกมาไว้ในทีเ่ ดียว และเตรียมพร้อม เปิดตัวไลฟ์สไตล์ปอ๊ ปอัพ อีเวนต์สเปซ ทีใ่ หญ่ทสี่ ดุ ใจกลางเมืองช่วงกลางเดือนตุลาคม 2559 เพือ่ มอบ ประสบการณ์ทดี่ ที สี่ ดุ ให้กบั กลุม่ เป้าหมาย

Chang Sensory Trails ชวนคนทัว่ โลก ลิ้มรสอาหารไทย โกลบอลแคมเปญแรกของช้างทีจ่ ะน�า รสชาติและรสสัมผัสทีเ่ ป็นเอกลักษณ์โดดเด่น ของอาหารไทยระดับพรีเมียมสู่ระดับโลก ด้วยเมนูที่เชฟ เจ็ท ทิลา Thai Culinary Ambassador ได้ ส ร้ า งสรรค์ ขึ้ น ผสาน เอกลักษณ์ของอาหารไทยเข้ากับดนตรี สมั ย ใหม่ แ ละศิ ล ปะแบบสตรี ท อาร์ ต ในอี เ วนต์ ส ไตล์ เ พลย์ ก ราวนด์ ไ ด้ อ ย่ า ง กลมกลื น เพื่ อ สร้ า งประสบการณ์ ที่ มี เอกลั ก ษณ์ เ ป็ น หนึ่ ง เดี ย วอย่ า งแท้ จ ริ ง โดยจะจัดขึน้ ใน3 ประเทศ เริม่ ต้นทีส่ งิ คโปร์ สหรัฐอเมริกา และอังกฤษ ตามล�าดับ

14 OCTOBER 2016

WORK (OUT)

O1 FEATURE เรื่องราวการดูแลสุขภาพด้วยการออกก�าลังกายของสองผู้บริหาร ที่ Work และ Life ได้อย่างสมดุล 05 THE SPACE Puck Hostel โฮสเทลขนาดกะทัดรัดที่เปี่ยมไปด้วยบรรยากาศของการพักและการผ่อนคลาย 06 THE WORD พลิกมุมคิด ปรับมุมมอง กับ ‘หนึ่งถ้อยค�า... ที่เปลี่ยนความคิด’ 07 MAKE A DISH เมนูฟิวชันกลิ่นอายฝรั่งเศสจาก Bunker ร้านอาหารสุดโมเดิร์น 08 MAKE A DRINK สัมผัสการดื่มชาฝรั่งเศสเสมือนนั่งอยู่ในคาเฟ่เล็กๆ ของกรุงปารีสได้ที่ DEAN & DELUCA

FEATURE

Work (Out) เราทุกคนล้วนมีเวลาในแต่ละวันเท่ากัน ใน 24 ชั่วโมง ยิ่งเราเติบโตขึ้นจนหน้าที่การงานและความรับผิดชอบสูงขึ้นเท่าใด เวลาส่วนตัวที่จะมีให้กับการใช้ชีวิตในด้านอื่นๆ รวมถึงออกกำาลังกายก็ยง่ิ น้อยลงเท่านัน้ เราจะใช้เวลาทีผ่ า่ นไปในแต่ละวินาทีได้อย่างคุม้ ค่าหรือไม่นน้ั ขึน้ อยูก่ บั ตัวเองทีเ่ ป็นผูข้ ดี เส้นแบ่งตรงกลางระหว่างคำาว่า work และ life ให้ balance มิใช่หรือ ฉบับนี้เราจึงพาคุณไปทำาความรู้จักกับสองผู้บริหาร ผู้สามารถบริหารเวลาทำางาน การออกกำาลังกาย รวมถึงการใช้ชีวิตด้านอื่นๆ อย่างสมดุลได้อย่างไม่น่าเชื่อ

PATCHARA SAMALAPA เรื่อง : พิมพ์อร นทกุล ภาพ : มณีนุช บุญเรือง

เรามักใช้ความรับผิดชอบในชีวิตที่เพิ่มมากขึ้น เป็นข้ออ้างที่จะไม่ออกกำาลังกายเสมอ แต่ไม่ใช่ สำาหรับ พัชร สมะลาภา รองกรรมการผู้จัดการ ธนาคารกสิกรไทย ผู้บริหารที่ไม่ปล่อยให้ ตำาแหน่งหลังชื่อมากระทบกับชีวิตส่วนตัวและการดูแลสุขภาพของเขา ทั้งยังใช้ชีวิตแบบ ‘สุดโต่ง’ ทั้งในเรื่องการงานและการวิ่ง โดยให้สองสิ่งนี้ดำาเนินไปเป็นคู่ขนานจนเราต้องอิจฉา WORK | LIFE :

ผมเป็ น คนออกก� ำ ลั ง กำยมำตั้ ง แต่ เ ด็ ก ตอนนัน้ เรียนโรงเรียนชำยล้วน ถ้ำไม่เป็นเด็กเรียน ก็ต้องเล่นกีฬำ ถ้ำไม่เล่นกีฬำอีกก็เป็น loser เลยต้องบังคับตัวเองให้เล่นกีฬำ แล้วก็เล่นมำ เรือ่ ยๆ พอเริม่ ท�ำงำนก็มหี ยุดๆ ไปบ้ำง ซึง่ เวลำ ท�ำอะไรผมจะจริงจังกับมันให้ถึงที่สุด ส�ำหรับ ผม ค�ำว่ำ ‘สุด’ มันเป็นนิสยั ทีช่ อบท�ำอะไรสุดโต่ง เป็นนิสัยส่วนตัวที่บังเอิญออกมำทำงกำรงำน และกำรวิง่ อย่ำงเห็นได้ชดั ถ้ำเจอผมนอกทีท่ ำ� งำน จะรูส้ กึ ว่ำไม่เหมือนเวลำท�ำงำนเลย เป็นคนละคน ไปเลย หรือถ้ำเป็นเรื่องวิ่ง เขำก็จะบอกว่ำ คุณวิง่ แบบคนธรรมดำ ฟรุง้ ฟริง้ วิง่ ไปถ่ำยรูปไป ไม่ได้เหรอ ท�ำไมต้องจริงจังถึงขนำดนี ้ ค�ำตอบ ก็คอื ควำมสุดโต่งมันเป็นนิสยั ไปแล้ว ในเรือ่ งวิง่ เรำท�ำเพื่อที่จะเอำชนะตัวเองมำกกว่ำ เพรำะ ผมเป็นคนที่ชอบกำรแข่งขัน แต่ก่อนชอบไป แข่งกับคนโน้นคนนี้ เดี๋ยวนี้ไม่เป็นแล้วนะ แข่งกับตัวเองแล้วสบำยใจกว่ำ ไม่ต้องมำนั่ง รูส้ กึ ว่ำ คนนีโ้ กงเรำ คนนัน้ ได้เปรียบ ซึง่ ในสังคม กำรท�ำงำนมันมีเรือ่ งอย่ำงนีเ้ ยอะมำก เลยท�ำให้ หลำยๆ คนที่ท�ำงำนในองค์กรไม่มีควำมสุข เพรำะควำมต้องกำรที่จะแข่งขันกับคนอื่น นี่ แ หละ แต่ พ อมำวิ่ ง ก็ ไ ม่ ต ้ อ งแข่ ง กั บ ใคร เรำตั้งเป้ำแล้วก็วิ่งของเรำไป กีฬำนี้เลยไม่ ท�ำร้ำยใคร ซึ่งตอนแรกผมก็วิ่งชิลๆ พอวิ่งมำ สักพักก็อยำกวิง่ เร็วขึน้ เริม่ ตัง้ เป้ำหมำยให้ตวั เอง เริ่มเทรนและลงแข่งอยู่เรื่อยๆ THE BALANCE :

ค� ำ ว่ ำ บำลำนซ์ ข องแต่ ล ะคนไม่ เ ท่ ำ กั น อยู่แล้ว ผมพยำยำมบอกน้องๆ อยู่เสมอว่ำ ขอให้มันบำลำนซ์จริงนะ อย่ำมำบำลำนซ์ แบบท�ำงำนหนัก 40 ปี พอแก่ๆ ค่อยสบำย รวมกันแล้วบำลำนซ์พอดี (หัวเรำะ) ส�ำหรับผม แบบนี้ไม่บำลำนซ์นะ แต่ก็รู้ว่ำมันเป็นเรื่องที่ เข้ำใจยำก เพรำะเขำสอนกันมำแบบนี ้ แต่ผมว่ำ เอำแค่ในหนึง่ วันก่อนดีกว่ำ วันหนึง่ เรำก็ไม่ตอ้ ง ท�ำงำนให้หนักมำก เพื่อที่กลับบ้ำนไปจะได้

ไม่เครียดมำก พอวันถัดมำก็จะได้กลับมำ ท�ำงำนอย่ำงสดใส ดังนัน้ ควำมบำลำนซ์มนั จึง อยูใ่ นแต่ละวัน ซึง่ พอมำเป็นผูบ้ ริหำร สิง่ ทีย่ ำก ที่สุดคือ ต้องหยุดคิดให้ได้ เพรำะงำนของเรำ มันไม่ใช่ทำงปฏิบัติที่มีเวลำชัดเจน ท�ำงำน 8 ชัว่ โมงกลับบ้ำน มันคืองำนทีต่ อ้ งคิดๆๆ ต้อง คอยจ�ำว่ำจะไปตำมเรือ่ งนีก้ บั ใคร จะไปพูดกับ คนนี้ยังไง ต้องคิดตลอดเวลำ ถ้ำจะบำลำนซ์ ชีวิต ผมต้องรู้จักหยุดควำมคิดตัวเอง ไม่เอำ เรำจะเลิกคิดแล้ว เพื่อจะได้ไปออกก�ำลังกำย ไปท�ำอย่ำงอืน่ สุดท้ำยแล้วมันก็กลับไปทีเ่ รือ่ ง ควำมมีวินัย เรำมีวินัยมำกพอที่จะบังคับให้ ตัวเองตื่นเช้ำมำออกก�ำลังกำยก่อนไปท�ำงำน หรื อ ออกก� ำ ลั ง กำยหลั ง เลิ ก งำนหรื อ เปล่ ำ อย่ำงที่ธนำคำรกสิกรไทย เรำก็ส่งเสริมเรื่องนี้ มีกิจกรรมวิ่งร่วมกันโดยตั้งเป้ำว่ำจะวิ่งให้ได้ 71 กิโล ใน 71 วัน ทีเ่ ลือกกิจกรรมนีเ้ พรำะใครๆ ก็วิ่งได้ มีรองเท้ำคู่เดียวไปวิ่งที่ไหนก็ได้ ซึ่งพอ มันมีกิจกรรมแบบนี้ก็เป็นส่วนช่วยกระตุ้นให้ คนอยำกมำออกก�ำลังกำย อย่ำงเช่น เรำไม่คอ่ ย มีวินัยในกำรบังคับตัวเอง แต่พอรู้ว่ำเพื่อนๆ วิ่ ง กั น ไปได้ ห ลำยกิ โ ลแล้ ว มั น ก็ เ กิ ด เป็ น แรงผลั ก ดั น ให้ เ รำออกไปวิ่ ง จนตอนนี้ มั น กลำยเป็นเทรนด์ขององค์กรไปเลย พอเลิกงำน ปุ๊บก็ชวนกันไปวิ่ง

CHRISTIAN OLOFSSON เรื่อง : พิมพ์อร นทกุล, มิ่งขวัญ รัตนคช ภาพ : มณีนุช บุญเรือง

ภาพผูบ้ ริหารออกกำาลังกายอาจจะไม่ใช่ภาพจำาของใครหลายๆ คน ยิง่ เป็นกีฬาอย่างไอซ์ฮอกกีด้ ว้ ยยิง่ แล้วใหญ่ การได้มาเจอกับ คริสเตียน โอลอฟสัน กรรมการผู้จัดการ ศูนย์การค้าเมกาบางนา บริษัท เอสเอฟ ดีเวลอปเมนท์ จำากัด บนลานไอซ์สเกตในวันนี้จึงเป็นเรื่องน่าตื่นเต้นสำาหรับเราอยู่ไม่น้อย นั่นเพราะเขาไม่ได้เล่นไอซ์ฮอกกี้เป็นงานอดิเรกอย่างเดียวเท่านั้น แต่ยังเคยชนะการแข่งขันใน Bangkok Ice Hockey League มาแล้วด้วย

WORK | LIFE :

ผมโตมำในหมู่บ้ำนเล็กๆ แห่งหนึ่งของ ประเทศสวีเดน เล่นกีฬำมำหลำยชนิด จ�ำได้วำ่ เริม่ เล่นไอซ์ฮอกกีต้ งั้ แต่อำยุ 3 ขวบ แล้วก็เล่นๆ หยุดๆ มำเรื่อยๆ มันอำจจะไม่ใช่กีฬำที่ผม เล่นบ่อยที่สุด แต่ผมเป็นแฟนพันธุ์แท้ของ กีฬำประเภทนี้ อำจจะเป็นแฟนที่ดีมำกกว่ำ ผูเ้ ล่นทีด่ ดี ว้ ยซ�ำ้ (หัวเรำะ) ไอซ์ฮอกกีเ้ ป็นกีฬำ ทีต่ อ้ งใช้ทกั ษะหลำยอย่ำง ต้องอำศัยควำมมุง่ มัน่ ผมเคยโค้ชทีมไอซ์ฮอกกีม้ ำตัง้ แต่เด็ก และเคยเล่นร่วมทีมกับคนทีอ่ ำยุมำกกว่ำตัวเอง ถึง 2 เท่ำ มันจึงช่วยสอนผมในเรื่องของ ควำมเป็นผูน้ ำ� และกำรท�ำงำนร่วมกับคนอืน่ ๆ ผมชอบเล่นกีฬำเป็นทีมมำกกว่ำกีฬำเดี่ยว เพรำะรักทีจ่ ะเป็นส่วนหนึง่ ของทีม ชอบเรียนรู้ บทบำทของกำรอยู ่ ใ นทีม จะน�ำ ทีม ยัง ไง จะท�ำงำนร่วมกับคนอืน่ ๆ ยังไง และยังได้เข้ำใจ ถึงกำรเป็นผู้ชนะและผู้แพ้ ส�ำหรับผม กีฬำ เป็นกิจกรรมที่ดีต่อเด็กๆ ในกำรเตรียมตัว เพื่อจะเผชิญกับชีวิตแบบผู้ใหญ่ที่ต้องใช้ ทักษะเหล่ำนีใ้ นกำรท�ำงำน ซึง่ นอกเหนือจำก ทักษะเหล่ำนีแ้ ล้ว กำรเล่นกีฬำยังช่วยให้ผม ควบคุมควำมเครียดได้ดขี นึ้ ในขณะเดียวกัน ก็ท�ำให้ควำมดันในเลือดเป็นปกติ ซึ่งส่งผล โดยตรงกับสมองทีป่ ลอดโปร่งและกำรตัดสินใจ ที่ดีขึ้น THE BALANCE :

องค์กรของเรำกระตุ้นและสนับสนุนให้ พนักงำนมีไลฟ์สไตล์และสุขภำพทีด่ ี อย่ำงเช่น เรำช่ ว ยลดค่ ำ ใช้ จ ่ ำ ยในกำรเป็ น สมำชิ ก Fitness First 50% และเมือ่ ไม่กเี่ ดือนทีผ่ ำ่ นมำ เรำจัดงำนกีฬำสี ผมเชื่อว่ำมิตรภำพที่เกิด จำกกำรแข่ ง ขั น กี ฬ ำจะช่ ว ยเสริ ม สร้ ำ ง ประสิทธิภำพกำรท�ำงำนของทีมให้ดียิ่งขึ้น ด้วย เพรำะพนักงำนจะได้รู้จักกันมำกขึ้น ผ่ำนมุมมองและกำรร่วมกิจกรรมทีน่ อกเหนือ จำกเรื่องงำน มำถึงชีวิตส่วนตัวในแต่ละวัน ผมจะตืน่ เช้ำประมำณตี 5 พำหมำไปเดินเล่น

ส่งลูกไปโรงเรียน และมำถึงออฟฟิศก่อน 7 โมงเช้ำ กำรเติบโตทีส่ วีเดนท�ำให้ผมโฟกัส เรือ่ ง work-life balance มำก ผมมำถึงทีท่ ำ� งำน แต่เช้ำตรู ่ เพือ่ จะได้กลับบ้ำนตรงเวลำ ช่วงเวลำ ตอนเย็นหลังเลิกงำนผมจะออกก�ำลังกำย และท�ำกิจกรรมต่ำงๆ กับลูก สอนกำรบ้ำน ให้ลูก จำกนั้นก่อนนอนผมจะท�ำงำนต่อ อีกนิดหน่อย นอกจำกนี้ ผมยังใส่ใจเรื่อง อำหำรกำรกินด้วย ผมค่อนข้ำงมีระเบียบ วินัยกับเรื่องนี้ อย่ำงมื้อเช้ำผมจะกินไม่เกิน 7 โมงเช้ ำ มื้ อ เที่ ย งจะกิ น สลั ด ผั ก และ สำรอำหำรจ�ำพวกโปรตีน ไม่กินแป้งหรือ น�ำ้ ตำลมำกเกินไป กำรออกก�ำลังกำยจะต้อง คู่ไปกับกำรกินอำหำรที่ดี เป้ำหมำยชีวิต ของผมคื อ กำรที่ ไ ด้ เ ล่ น กี ฬ ำไปกั บ ลู ก ๆ ซึ่งแน่นอนผมจะไม่รอจนเกษียณอำยุแล้ว ค่อยเริ่ม ผมเริ่มตั้งแต่วันนี้ ใช้เวลำหลัง เลิกงำน วันเสำร์อำทิตย์ ตอนอำยุ 75 ปี ผมก็ยังอยำกมีร่ำงกำยที่แข็งแรงพอจะเล่น กีฬำกับหลำนๆ ได้ (หัวเรำะ)

ขอขอบคุณสถำนที่ : Sub Zero Ice Skate Club สำขำ เมกะ บำงนำ

THE SPACE

Stay Like a Local เรื่อง : มิ่งขวัญ รัตนคช ภาพ : มณีนุช บุญเรือง

‘พัก’ ที่มีความหมายถึงห้วงเวลาแห่งการพักผ่อน คือชื่อที่สามารถสื่อถึงบรรยากาศอบอุ่นเป็นกันเอง ของ Puck Hostel ได้อย่างทรงพลังและตรงไปตรงมา พีรยำ สุขกิจเจ หนึ่งในผู้ก่อตั้งโฮสเทลขนาดกะทัดรัดน้องใหม่สุดเก๋ ไก๋ ที่ตั้งอยู่ในย่านสีลม บอกเล่าให้เราฟังถึงธีมการออกแบบโฮสเทลซึ่งตั้งใจให้เป็นมิตรตั้งแต่หน้าประตูทางเข้าจนกระทั่งเข้านอน

This Space Is... “บ้านที่เต็มไปด้วยมิตรภาพ ของนักเดินทาง”

ภาพช้างตัวน้อยสวมใส่ผา้ ขาวม้าทีห่ น้าประตู คือโลโก้ที่เชื้อเชิญให้ผลักประตูเข้าไปเจอกับสีสัน ของพัดแบบไทยๆ นับสิบทีป่ ระดับประดาอยูบ่ นผนัง ธงสีรุ้งที่พาดผ่านบริเวณล็อบบี้ และภาพเพนต์ แบบไทยร่วมสมัยจัดจ้าน “ที่ตั้งชื่อโฮสเทลว่า พัก เพราะจะสื่อถึงการพักผ่อน หยุดพัก เราอยากได้ค�าที่มีความหมาย เป็นมิตร เป็นภาษาไทย “ส่วนโลโก้ช้าง แน่นอน ช้างสื่อถึงความเป็น ไทย ซึง่ เราอยากให้ชา้ งของเราเป็นมิตรเหมือนชือ่ โฮสเทล เราเลยจับช้างมาใส่ผ้าขาวม้าซะเลย” พี ร ยาเล่ า ถึ ง คอนเซ็ ป ต์ ก ารตกแต่ ง และ บรรยากาศของโฮสเทล ทีต่ อ้ งการให้เป็นแบบโจ๊ะๆ ลูกทุง่ ๆ เพราะลูกค้าโฮสเทลส่วนใหญ่ไม่ใช่คนไทย ดังนัน้ การน�าความเป็นไทยแบบบ้านๆ น่าจะสร้าง ความตืน่ ตาตืน่ ใจให้กบั ลูกค้าชาวต่างชาติได้ไม่นอ้ ย “โฮสเทลนี้เป็นธุรกิจที่ท�าร่วมกันกับเพื่อนๆ หลายคน ช่วยกันออกไอเดีย หลายจุดที่เห็น ทั้ง การตกแต่งผนัง บีนแบ็กลายผ้าขาวม้านั่นก็ท�า กันเอง เราอาศัยการน�าธุรกิจของเพื่อนแต่ละคน เช่น คนนี้ท�าโรงงานเหล็ก คนนี้ท�าอุปกรณ์ไฟฟ้า คนนี้โรงงานผ้า มาประกอบกันจนเป็นรูปเป็นร่าง “เดิมตึกนีไ้ ม่ได้ใช้งานอะไร ค่อนข้างเก่า อายุ ราว 20 ปี เราเช่ามาแล้วก็รื้อใหม่เกือบทั้งหมด งานระบบต่างๆ ก็ทา� ใหม่เพราะของเดิมใช้งานไม่ได้ เนื่องจากตัวตึกเก่ามากแล้ว แต่เราก็พยายามจะ อนุรักษ์ของเก่าไว้ให้ได้มากที่สุด เช่น พวกประตู บานเฟี้ยมเหล็ก หน้าต่าง เพราะถือว่าเป็นเสน่ห์ ของอาคารแบบเก่า” พักโฮสเทลเป็นเสมือนบ้าน ทีม่ เี พือ่ นมากมาย หลายชาติมาอยู่ร่วมกัน แบ่งปันช่วงเวลาดีๆ ใน

ระยะสั้นๆ พีรยาเสริมอย่างกระตือรือร้นว่า ทุกครั้งที่ซื้อขนมไทยมาวางไว้ ลูกค้าต่างก็มา ล้อมวงชิมขนม พูดคุยท�าความรู้จักกัน ทั้งอิ่ม และสร้างมิตรภาพไปในตัว “อาหารและขนมทีว่ างไว้ให้ทาน เราพยายาม หาของไทยๆ จากตลาดสดมาให้นกั ท่องเทีย่ ว ได้ ชิ ม กั น บางวั น เป็ น ข้ า วต้ ม มั ด บางวั น ปาท่องโก๋ สลับสับเปลีย่ นไปเรือ่ ยๆ แต่ถา้ ลูกค้า คนไหนอยากไปเดินเล่นและกินที่ตลาดเลย ก็ได้นะ เราจะมีพนักงานพาไปเทีย่ วตลาดใกล้ๆ ทุกเช้า เพราะเรารู้ว่าเขาอยากดูวิถีชีวิตและ วัฒนธรรมไทยพืน้ บ้าน ซึง่ เป็นเสน่หเ์ ฉพาะตัว ของไทย และหาไม่ได้จากที่ไหนอีกแล้ว”

พื้นที่ส�ำหรับทุกคน

- ข้างหลังบ้าน เปิดเป็นสเปซโล่ง มีสแตนด์ ให้นั่ง ไว้ฉายหนังกลางแปลงช่วงค�า่ ๆ ใจกลำงเมืองมีเรื่องพิเศษ

- จากดาดฟ้าของโฮสเทล สามารถมองเห็น ตึกมหานคร แลนด์มาร์กแห่งใหม่ได้อย่าง เต็มตา

THE WORD

Not knowing when the dawn will come, I open every door. เมื่อไม่รู้ว่ารุ่งเช้าจะมาถึงเมื่อไหร่ ฉันก็จะเปิดประตูไว้ทุกบาน

- Emily Dickinson -

MAKE A DISH

Grilled Beef Tongue and Snails เรื่อง : กมลวรรณ ส่งสมบูรณ์ ภาพ : มณีนุช บุญเรือง

ลืมภาพการรับประทานอาหารฝรั่งเศสสไตล์คลาสสิกในห้องอาหารหรูตามโรงแรมไปได้เลย เพราะที่ Bunker ร้านอาหารโมเดิร์น ภายใต้การดูแลของเชฟ Arnie Marcella ผู้มากประสบการณ์แห่งนี้ มีเมนูฟิวชันกลิ่นอายฝรั่งเศสอย่าง Grilled Beef Tongue and Snails ที่จะท�าให้คุณได้อร่อยกับลิ้นวัวและหอยทากรสเลิศภายใต้บรรยากาศสุดชิล

Grilled Beef Tongue and Snails

ราคา : 425 บาท

INGREDIENTS

CHEF'S INSPIRATION

TIPS

ลิ้ น วั ว / หอยทาก / พาร์ ส ลี ย ์ / เกล็ดขนมปังกระเทียม / หัวไชเท้า

เมนูนเี้ ป็นการตีความอาหารฝรัง่ เศสคลาสสิกในแบบของผม ซึง่ ได้รบั แรงบันดาลใจมาจากเมนูแอ็สการ์โกจานโปรดสมัยอาศัยอยู่นิวยอร์ก ทีน่ า� หอยทากมาปรุงกับกระเทียมทีม่ รี สจัด แล้วเพิม่ กลิน่ หอมสมุนไพรด้วย พาร์สลีย ์ ซึง่ วัถตุดบิ ทัง้ 3 ชนิดนี ้ เป็นส่วนประกอบหลักในการคิดค้นเมนูนขี้ นึ้

เราเลื อ กใช้ ผัก ออร์ แ กนิ ก ที่ ป ลู ก เองบนชั้ น ดาดฟ้ า ของร้ า น เก็ บ มาใช้ วั น ต่ อ วั น จึ ง สดใหม่ ได้รสชาติเต็มร้อย

MAKE A DRINK

Marco Polo เรื่อง : พิมพ์อร นทกุล, กมลวรรณ ส่งสมบูรณ์ ภาพ : มณีนุช บุญเรือง

ใครจะคิดว่าการนัง่ ดืม่ ชาฝรัง่ เศสในร้านทีม่ ตี น้ ก�าเนิดมาจากนิวยอร์ก ณ ใจกลางกรุงเทพฯ จะท�าให้เรารูส้ กึ เหมือนก�าลังนัง่ อยูใ่ นคาเฟ่เล็กๆ ในกรุงปารีสได้อย่างนี ้ หากใครไม่เชือ่ คงต้องลองแวะมาที ่ DEAN & DELUCA มหานครคิวบ์ แล้วสัง่ ชา Marco Polo จาก Mariage Freres ที่ทีมงานของ ธนวันต์ จิระประยูร คัดสรรมาอย่างพิถีพิถัน พร้อมดื่มด�่ากับบรรยากาศ และรสชาติเข้มข้นของชาที่หาดื่มได้ยากชนิดนี้

Marco Polo ราคา : 245 บาท ต่อกา

INGREDIENTS

OWNER'S INSPIRATION

TIPS

ชาด�า / กลิน่ ดอกไม้ จากทิเบต

ปกติชา Mariage Freres จะไม่มีขายทั่วไป ใครจะได้น�าไปขาย จะต้องผ่านการคัดเลือกจากทาง Mariage Freres ก่อน ซึง่ การที่ DEAN & DELUCA ได้ ช ายี่ ห ้ อ นี้ ม าก็ ถื อ ว่ า เป็ น เกี ย รติ ม าก ส�าหรับชา Marco Polo จะเป็นชาด�า มีกลิน่ ของคาราเมลเป็นหลัก

เคล็ดลับส�าหรับชาชนิดนีค้ อื ระยะเวลาในการชง ชาด�าต้องการ ความเข้ม จึงใช้เวลา 5 นาที อุณหภูมิเสิร์ฟต้องไม่ร้อนจนเกินไป ถ้าร้อนเกินไปเราจะไม่สามารถรับรู้รสชาติของตัวชาได้เลย แนะน�า ให้ทานคู่กับพายบานอฟฟีหรือเมนูที่มีส่วนผสมของคาราเมล