adB450

TODAY EXPRESS PRESENTS

WORLD WIDE WEIRD ISSUE 450 I 19 DECEMBER 2016

EDITOR’S NOTE Preparing for Emptiness เวลาที่ชีวิตเต็มไปด้วยสิ่ง ที่ดีต ่ อหัว ใจและความรู ้ สึก ผูเ้ ขียนเชือ่ ว่านัน่ เป็นภาวะทีใ่ ครๆ ก็อยากให้มอี ยูใ่ ห้นานทีส่ ดุ เราอยากใช้เวลาละเลียดความรูส้ กึ ดีๆ นัน้ เหมือนการค่อยๆ ชิม อาหารอะไรสักอย่างทีเ่ มือ่ ค�าแรกเข้าปากไปแล้ว เราไม่อยาก ให้ มั น หมด ไม่ อ ยากแม้ ก ระทั่ ง ให้ ร สชาติ นั้ น จื ด จางลง ระหว่างทาง แต่สุดท้าย ก็ไม่มีใครหรอกที่จะไม่กินอาหาร ที่ถูกปากให้หมดจาน เมื่อหมดจานและหลงเหลือแต่ความว่ า งเปล่ า แล้ ว คนอื่ น อาจไม่ รู ้ ด ้ ว ยซ�้ า ว่ า ก่ อ นหน้ า นั้ น สิ่งที่ว่างเปล่าตรงหน้ามันเคยเป็นอะไรมาก่อน มีเพียงแค่เรา เท่านั้นที่รู้ เพราะเราเห็นการมีอยู่ของมันมาก่อนแล้ว เมือ่ เคยมี แล้วไม่มี เมือ่ สิง่ ทีเ่ คยเต็ม กลายเป็นขาดพร่อง ก็ขนึ้ อยูก่ บั ว่าเราแล้วว่า ได้เตรียมตัวเตรียมใจเผชิญหน้ากับ ความว่างเปล่ามามากน้อยแค่ไหน หากเตรียมตัวมาน้อย เราก็ได้รับผลกระทบมากเป็นธรรมดา ผลกระทบนั้นอาจมี ตัง้ แต่อาการโหยหา ดิน้ รนไขว่คว้าให้สงิ่ ทีห่ ายไปกลับคืนมา เหมือนเดิม หรือกระเสือกกระสน กระวนกระวายไปหาสิง่ ใหม่ มาแทนที่สิ่งที่ขาดหาย จะแทนที่ได้ทั้งหมดหรือบางส่วน ก็เอาไว้กอ่ น ดีกว่าต้องหายใจเข้า-ออก อยูก่ บั สิง่ ทีไ่ ม่มอี กี แล้ว ด้วยความรีบลนเติมเต็มสิ่งที่ขาดนี้ หลายคนอาจใช้ทั้งชีวิต พิสูจน์มาแล้วว่า ปลายทางของมันคือการอยู่กับสิ่งที่ไม่ได้ อยากอยูจ่ ริงๆ แต่อยูเ่ พราะไม่รวู้ ธิ ที ดี่ กี ว่านัน้ ในการก�าจัดออกไป สิง่ ทีค่ นุ้ เคยมักท�าให้เราอบอุน่ ปลอดภัย มัน่ ใจ แต่ดา้ นที่ ซ่อนอยูแ่ ละรอเวลาสร้างความเจ็บปวดให้เราก็คอื เราไม่รวู้ า่ เมื่อไหร่เราจะไม่มีสิ่งนั้นอยู่อีก แต่ครั้นจะให้ใช้ชีวิตอยู่กับ ความเคลือบแคลง สงสัย ตั้งค�าถามว่าเมื่อไหร่มันจะไม่มี ก็ดูจะเป็นวิถีชีวิตที่ทรมานใช่เล่น สู้ไม่มีมันอยู่เลยตั้งแต่แรก อาจจะดีกว่า แต่ก็นั่นแหละ เราเลือกได้เสียที่ไหนว่าอะไร จะผ่านเข้ามาหรืออะไรจะจากไป ชีวิตคือการเตรียมพร้อม ตั้งรับ กับสิ่งที่ทั้งคาดคิดและไม่อาจคาดคิด ชีวิตมันเป็น เรื่องแบบนี้ล้วนๆ เราบาดเจ็บ เลือดสาด ล้มตายกันก็เพราะ เรือ่ งแบบนี้ มนุษย์เราไม่ได้ผา่ นสิง่ เหล่านีไ้ ปได้งา่ ยๆ และคนที่ ผ่านมันไปได้ ก็ต้องสู้แทบทุกวิถีทาง บางครั้งแม้ไม่อยากสู้ ก็ยังต้องสู้ เพราะชีวิตไม่อนุญาตให้เราหยุดสู้ในสิ่งที่วันหนึ่ง มันอาจจะเป็นสิ่งเดียวที่ช่วยท�าให้เราแข็งแกร่งที่สุดก็ได้ เรามักเรียกความรูส้ กึ ทีต่ อ้ งเผชิญกับการขาดหาย สิน้ สุด หยุดลงไปเฉยๆ ว่า ใจหาย ถ้าให้อธิบาย ผูเ้ ขียนอยากเรียกมันว่า ชัว่ ขณะทีไ่ ม่มอี ะไรสักอย่างทีจ่ ะสามารถท�าให้เติมเต็มได้ เป็น ช่องว่าง ทีอ่ ยูๆ่ ก็ปรากฏขึน้ มาในเวลาทีเ่ ราไม่ได้ตงั้ ตัว แต่ขณะ เดียวกันก็เป็นจังหวะทิง้ ช่วงให้เราได้คดิ อะไรบางอย่าง มันขัดแย้ง ก็ตรงทีค่ วามว่างเปล่าแบบนัน้ บางทีมนั อาจจะไม่ตอ้ งการอะไร มาเติมก็ได้ มันว่างเพราะมันต้องว่าง มันไม่มเี พราะถึงเวลาที่

ต้องไม่มี และบางที มันก็เป็นแค่ความว่างเปล่าทีเ่ ราต้องเจอใน เวลาทีจ่ า� เป็นต้องเจอ ว่าแต่วา่ ในโลกทีเ่ ราสามารถหากิจกรรม ผูค้ น สิง่ แวดล้อม สิ่งของ หรืออะไรก็ได้ มาถมให้เต็มได้ในเวลาอันรวดเร็วนี้ ยังจะเหลือภาวะแห่งความว่างเปล่าอยูอ่ กี หรือ? จะฟังดูโหดร้าย ไปไหมทีเ่ ราต้องเจอกับสิง่ เหล่านีอ้ ย่างไม่สามารถหลีกเลีย่ งได้? ค�าถามคือ ก็แล้วท�าไมต้องหลีกเลี่ยง ในเมื่อเราต้องเจอกับ ความไม่เทีย่ งแท้ ไม่แน่นอน อยูต่ ลอดเวลา ถ้าไม่เตรียมพร้อม รับมือ ผูเ้ ขียนก็ไม่เห็นว่าจะมีทางอืน่ ให้เราเลือกอีก ไม่วา่ จะเป็น คนทีเ่ คยอยูต่ รงนีด้ ว้ ยกันทุกวัน แล้วตัดสินใจทีจ่ ะไม่อยูด่ ว้ ยกัน - - อีกแล้ว ร้านโปรดทีเ่ คยไป ทีอ่ ยูๆ่ ก็ปดิ ตัวลง คนขายในร้าน ที่เคยคุยกับเราทุกวันอยู่ๆ ก็อาจตายจากไป วันคืนแห่ง ความสุขที่อยู่ๆ ก็กลายเป็นความมืดมน อ้อมกอดที่เคยมี แต่อยูๆ่ ก็ไม่เหลือแล้ว ถ้อยค�าดีๆ ทีใ่ ครสักคนเคยมอบให้เรา หล่นหายไปกับกาลเวลาและความเคยชิน โมงยามเหล่านีเ้ อง ทีท่ า� ให้เราใจหาย ทัง้ ทีย่ งั หายใจ อับจนถ้อยค�าทีจ่ ะใช้อธิบาย ความเจ็บปวด ทดท้อเกินกว่าจะลืมตา เมือ่ ถึงจุดหนึง่ เราอาจต้องเริม่ ตัง้ ค�าถามกับตัวเองแล้วว่า หากเราไม่พยายามทีจ่ ะเตรียมตัวรับมือกับความเปลีย่ นแปลง ให้ได้ เราจะใช้ชวี ติ อย่างไรกับความเจ็บปวดทีจ่ ะตามมา เป็นไป ได้ไหมว่า ทีเ่ ราไม่ชอบรับมือกับความว่างเปล่าอันน่าใจหายนัน้ ก็เพราะมันเป็นภาวะที่ไม่สวยงามมากพอที่เราจะอยู่ด้วย ถ้าเช่นนั้น ข่าวร้ายก็คือ เราไม่สามารถเลือกอยู่กับความสวยงามที่ได้ดั่งใจได้ตลอดเวลา เพราะนั่นอาจเป็นเพียง ภาพมายาที่เรามองเห็นและอยากเห็นไปตลอด เป็นอาหาร จานอร่อยทีเ่ ราไม่อยากให้หมด แต่ถา้ อยากกินให้เต็มที่ มันก็ ต้องหมด จานนัน้ ต้องว่าง แต่เป็นความว่างทีเ่ กิดจากการเต็มอิม่ ข้างในไปแล้ว เชือ่ เถอะว่าความว่างเปล่าไม่ได้เป็นสิง่ ทีเ่ จ็บปวด เสมอไป ใช่วา่ จะไม่สวยงามเสมอไป หากมันเป็นภาวะทีเ่ กิดขึน้ ภายหลังจากทีเ่ ราตักตวงทุกโมงยามแห่งความน่ายินดีอย่าง ถึงทีส่ ดุ แล้ว มันอาจไม่ใช่ความว่างเปล่าทีเ่ กิดจากการไม่เหลือ อะไรเลย แต่พดู ให้ตรงไปกว่านัน้ มันอาจจะเป็นความว่างเปล่า ทีเ่ กิดจากการเคยมีอยูใ่ นช่วงเวลาทีเ่ ราต้องการ และเมือ่ ผ่าน ช่วงเวลานัน้ ไปแล้ว เราก็แค่หยุด... และอยูใ่ ห้ได้กบั สิง่ ตรงหน้า กับหัวใจทีม่ ี ทีไ่ ม่ได้หายไปกับความว่างเปล่านัน้ เพราะบางที ความไม่คาดคิดที่สวยงามก็อาจเกิดจากความว่างเปล่า ที่ปวดร้าวก็ได้... ใครจะรู้

ทีป่ รึกษา สุรพงษ์ เตรียมชาญชัย บรรณาธิการผูพ้ มิ พ์ผโู้ ฆษณา นิตพิ ฒ ั น์ สุขสวย บรรณาธิการอ�านวยการ วงศ์ทนง ชัยณรงค์สิงห์ บรรณาธิการบริหาร วิไลรัตน์ เอมเอี่ยม รองบรรณาธิการ วสิตา กิจปรีชา บรรณาธิ ก ารบทความ วรั ญ ญู อิ น ทรก� า แหง กองบรรณาธิ ก าร ทรรศน หาญเรื อ งเกี ย รติ ปริญญา ก้อนรัมย์ มิง่ ขวัญ รัตนคช ศรัญญา โรจน์พทิ กั ษ์ชพี กมลวรรณ ส่งสมบูรณ์ ประสานงาน / นักเขียน ตนุ ภั ท ร โลหะพงศธร บรรณาธิ ก ารภาพ นิ ติ พั ฒ น์ สุ ข สวย ช่ า งภาพ กฤตธกร สุ ท ธิ กิ ต ติ บุ ต ร ภาสกร ธวัชธาตรี วงศกร ยี่ดวง มณีนุช บุญเรือง บรรณาธิการศิลปกรรม วีระยุทธ คงเทศน์ ศิลปกรรม เอกพันธ์ ครุมนต์ตรี ชยุตม์ คชโกศัย อรณัญช์ สุขเกษม พิสูจน์อักษร หัสยา ตั้งพิทยาเวทย์ ศักดิ์สิทธิ์ ไม้ล�าดวน ธมนวรรณ กัวหา ฝ่ายผลิต วิทยา ภู่ทอง ทศพล บุญคง ที่ปรึกษาฝ่ายโฆษณา ศรวณี ย ์ ศิ ริ จ รรยากุ ล ผู ้ จั ด การฝ่ า ยโฆษณา ศุ ภ ลั ก ษณ์ เลิ ศ กาญจนวั ฒ น์ 09-2964-1635, มนัสนันท์ รุ่งรัตนสิทธิกุล 08-4491-9241 ผู้ช่วยผู้จัดการฝ่ายโฆษณา วาณี กนกวิลาศ 09-5592-9419, มาสสุภา เอี่ยมมงคลศิลป์ 08-5056-0083, ณัฐวีณ์ ประมุขปฐมศักดิ์ 08-3922-9929 ฝ่ายโฆษณาอาวุโส ธนาภรณ์ ศรีจฬุ างกูล 08-1639-1929, สุธาวัลย์ สุวรรณสิงห์ 08-1304-7070, ดวงใจ ดวงจังหวัด 08-6802-9996 เลขานุ ก ารฝ่ า ยโฆษณา อั จ จิ ม า กาญจนสมทรั พ ย์ ผู ้ ช ่ ว ยผู ้ จั ด การ ณั ฐ ธยาน์ อึ้ ง ตระกู ล นิ ธิศ ฝ่ายธุรการ ณัฐรดา ตระกูลสม ผู้ผลิต บริษัท เดย์ โพเอทส์ จ�ากัด เลขที่ 33 ซอยศูนย์วิจัย 4 แขวงบางกะปิ เขตห้วยขวาง กรุงเทพฯ 10310 ติดต่อกองบรรณาธิการ โทร. 0-2716-6900 อีเมล adaybulletinmagazine@gmail.com เว็บไซต์ www.daypoets.com, www.godaypoets.com นักศึกษาฝึกงาน ชัญญานิษฐ์ ชัยณรงค์สิงห์

วิไลรัตน์ เอมเอีย่ ม บรรณาธิการบริหาร Twitter : @khaopan

CONTENTs

ปีที่ 9 ฉบับที่ 450 วันที่ 19 ธันวาคม 2559

all about biz

รศ. ดร. มณจันทร์ เมฆธน ผูท้ า� วิจยั เพาะเลีย้ งถัง่ เช่าได้สา� เร็จ พร้อม ต่อยอดเป็นผลิตภัณฑ์เสริมอาหาร และครีมบ�ารุงผิว

interview

ปราบดา หยุ่น กับบทบาทของผู้ก�ากับ ภาพยนตร์เรื่องแรก

the guest

โลกวรรณกรรมญีป่ นุ่ ร่วมสมัยของ อรรถ บุนนาค

shopping

ตกแต่งบ้านด้วยไอเทมเรียบหรูตอ้ นรับ เทศกาลคริสต์มาส

LIFE พื้นที่สร้างสรรค์ความสุข ในชุมชนคลองเตย

LETTER

เราติดตาม adB มาตัง้ แต่เรียนอยูม่ ธั ยมปลาย ตอนนีท้ า� งานแล้วก็ยงั คงติดตามอ่านตลอดไม่เคยพลาด ได้เห็นพัฒนาการของฟรีกอ๊ บปี้ เจ๋งๆ เล่มนี้พร้อมๆ กับที่เราเติบโต ความคิดความอ่านและมุมมองโลกทุกวันนี้ของเราส่วนหนึ่งก็มาจากการอ่าน adB นี่แหละ ขอบคุณพลังของสิง่ พิมพ์ - Nut Pisut ส่งความคิดเห็น ค�าติ-ชม หรือข้อเสนอแนะทีม่ ตี อ่ a day BULLETIN ได้ที่ บริษทั เดย์ โพเอทส์ จ�ากัด เลขที่ 33 ซอยศูนย์วจิ ยั 4 แขวงบางกะปิ เขตห้วยขวาง กรุงเทพฯ 10310 หรือทางอีเมล adaybulletinmagazine@gmail.com กรุณาเขียนชือ่ -นามสกุลจริงและทีอ่ ยูม่ ากับจดหมาย เพือ่ ความสะดวกในการจัดส่งของรางวัล ไปให้ และบรรณาธิการขออนุญาตตัดทอนจดหมายตามสมควร พิเศษ! จดหมายที่ได้รับเลือกลงตีพิมพ์ในช่วงเดือนนี้จะได้รับหนังสือดีๆ จากส�านักพิมพ์ ส่งไปให้ถึงบ้าน

DATABASE

TREND

NSFW : NOT SAFE FOR WORK

มีหลายเรือ่ งในชีวติ ประจ�าวันทีค่ นส่วนมากมักมองข้ามจนเป็นภัยต่อร่างกาย สุขอนามัยในส�านักงานถือเป็นหนึง่ ในเรือ่ งส�าคัญเหล่านัน้ เพราะคุณเชือ่ หรือไม่วา่ โต๊ะท�างานทีค่ ณ ุ ใช้อยูท่ กุ วัน ทัง้ คิดงาน ติดต่อลูกค้า เล่นเฟซบุก๊ ทานอาหาร หรือบางครัง้ ใช้เป็นทีง่ บี หลับหลังจากการท�างานอันหนักหน่วงนัน้ มีเชือ้ โรคมากกว่าฝารองโถสุขภัณฑ์ในห้องน�า้ เสียอีก!

10,000,000 ในแต่ละวัน มือของ คนท� า งานออฟฟิ ศ มี โ อ ก า ส สั ม ผั ส กั บ แบคที เ รี ย กว่ า 10,000,000 ตัว

400

อุ ป กรณ์ ส� า นั ก งานที่ เ รา ใช้ กั น อยู ่ บ นโต๊ ะ ท� า งาน ของเรานั้ น สกปรกกว่ า ฝารองนั่ ง โถสุ ข ภั ณ ฑ์ ใ น ห้องน�้าถึง 400 เท่า

80% ประมาณ 80% ข อ ง เ ชื้ อ โ ร ค ถู ก ส่ ง ต่ อ ผ่ า น การสัมผัสทางมือ

25,000

โทรศัพท์มอื ถือทีเ่ ราใช้กนั มีแบคทีเรียอยูถ่ งึ 25,000 ชนิดต่อพื้นที่ 1 ตารางนิ้ว มากกว่า คี ย ์ บ อร์ ด คอมพิ ว เตอร์ ซึ่ ง มี แ บคที เ รี ย ประมาณ 7,500 ชนิดต่อ 1 ตารางนิ้ว อยู่หลายเท่าตัว

YouTube Introducing Amazon Go and the world’s most advanced shopping technology

6,028,142 views at 9 December 2016 แอมะซอนเปิ ด ตั ว Amazon Go ร้ า นสะดวกซื้ อ อั จ ฉริ ย ะ ตั ว ช่ ว ยขจั ด ปัญหาการต่อคิวและเงินสด เพราะทีน่ มี่ า แต่ตัวกับโทรศัพท์มือถือก็เพียงพอแล้ว

YouTube Rewind : The Ultimate 2016 Challenge

58,699,999 views at 9 December 2016 มาแล้ว YouTube Rewind ประจ�าปี 2017 ที่ครั้งนี้รวบรวมเหล่ายูทูบเบอร์ ไว้อย่าง อุ่นหนาฝาคั่งไม่แพ้ปีก่อนๆ จนยอดวิว ทะลุหา้ สิบล้านในเวลาเพียง 1 วัน

Twitter #ticha_ek

Ranking มาท�าความสะอาดโต๊ะท�างานกันเถอะ 1. ท�าความสะอาดโต๊ะและอุปกรณ์ด้วย น�้ายาฆ่าเชื้ออย่างสม�่าเสมอ 2. ล้างมือให้ถูกวิธี 3. พกเจลล้างมือติดโต๊ะไว้ 4. ใช้แก้วน�้าส่วนตัว 5. เลี่ยงการกินข้าวที่โต๊ะท�างาน 6. อย่าลืมท�าความสะอาดกระเป๋าสตางค์ และโทรศัพท์มือถือ 7. จัดระเบียบเอกสารและแฟ้มต่างๆ ที่มา : www.capital.uk.com

2/3

ในประเทศอังกฤษ มีพนักงาน ออฟฟิ ศ กว่ า 2 ใน 3 ที่ ทานอาหารบนโต๊ะท�างาน และ กว่าร้อยละ 20 ของคนกลุ่มนี้ ไม่ ไ ด้ ท� า ความสะอาดโต๊ ะ ก่ อ นทานอาหาร ซึ่ ง ท� า ให้ โต๊ะท�างานของเราสกปรกกว่า โต๊ะอาหารอยูป่ ระมาณ 100 เท่า ทีเดียว

20% ของคนท�างาน ไม่เคย ท�าความสะอาดเมาส์ที่ใช้อยู่ ในขณะที่กว่า 11% ไม่เคย ท�าความสะอาดคีย์บอร์ด

20%

72

เชื้ อ จุ ลิ น ทรี ย ์ ทั่ ว ไป ที่ เ ป็ น สาเหตุ ข อง โรคไข้หวัด สามารถ มีชีวิตอยู่บนโต๊ะท�างานของเราได้นาน 72 ชั่วโมง ส่วนจุลินทรีย์ที่อันตรายกว่าอย่างอีโคไลที่ท�าให้เกิด อาการท้องร่วงนั้น อยู่ได้นานสุดถึง 7 เดือน

ที่มา : www.thehygienecompany.com, http://blog.desktime.com, www.thehealthsite.com, www. irishexaminer.com

54K tweets เมื่อบล็อกเกอร์สาวสวยตัดสินใจเที่ยว ผ่านโฟโต้ช็อปแบบไม่เนียน จนวุ่นกัน ทั้งสังคมออนไลน์ ชวนให้คิดว่าประเด็น ส�าคัญอยู่ตรงไหนกันแน่

Facebook TIME’s Person of the Year 2016

58k likes นิตยสาร ไทม์ เลือก โดนัลด์ ทรัมป์ เป็น บุคคลแห่งปี 2016 พร้อมพาดหัวเจ็บๆ ด้วยวลี President of the Divided State of America

GOODNEWS

จากการติดตามข่าวสาร ของสุภาพสตรีหมายเลข หนึ่ ง ของสหรั ฐ อเมริ ก า มิเชล โอบามา เรียกว่า ไม่มีอะไรที่เธอท�าไม่ได้ ช่วงใกล้เทศกาลคริสต์มาส แบบนี้ เธอจึ ง สวมบท ซานตาคลอส เพื่ อ น� า ของขวั ญ ไปเยี่ ย มเด็ ก ๆ ที่ ฐ านทั พ AnacostiaBolling แถมยังเป็นช่วง ใกล้อา� ลาต�าแหน่งอีกด้วย - Reuters / Kevin Lamarque

SCIENCE

เด็กไทยสุดเจ๋ง ทดลอง

ที่มา : www.prachachat.net

ส่งดาวเทียมขึ้นชั้นบรรยากาศ

ในโลกออนไลน์มีการแชร์ภาพที่น่าตื่นเต้นส�าหรับชาวไทย โดยเป็นภาพอักษรย่อ KMITL ของสถาบัน เทคโนโลยีพระจอมเกล้าเจ้าคุณทหารลาดกระบัง โดยผู้ใช้เฟซบุ๊ก Mink Pirada Techavijit ได้โพสต์ข้อความว่า “พระจอมเกล้าลาดกระบังเริม่ ต้นโครงการอวกาศอย่างเป็นทางการแล้ว ยืนยันความส�าเร็จด้วยการส่งชือ่ สถาบัน ไปในอวกาศ และจะตามมาด้วยการทดสอบอีกหลายครั้งนับไม่ถ้วน การสร้างดาวเทียมด้วยคนไทยเองก็คงจะ อยู่อีกไม่ไกล รอดูได้เลย” ทั้งนี้ นางสาวพิรดา เตชะวิจิตร์ นักวิจัยโครงการดาวเทียม Spacebox โดยไทยคม เปิดเผยว่า นีเ่ ป็นโครงการวิจยั และทดลองดาวเทียมของนักศึกษาชัน้ ปีที่ 4 คณะวิศวกรรมศาสตร์ สถาบันเทคโนโลยี พระจอมเกล้าเจ้าคุณทหารลาดกระบัง เรียกได้ว่าสร้างความภูมิใจให้ประเทศไทยไม่น้อย

LIFESTYLE

MOMENT OF THE WEEK กองก�าลังฝ่ายรัฐบาลของลิเบียสามารถขับไล่กลุ่ม ผูก้ อ่ การร้ายไอเอสออกจากฐานทีม่ นั่ ใหญ่ในเมืองเซิรต์ ได้เมือ่ วันที่ 6 ธันวาคมทีผ่ า่ นมา หลังจากทีก่ ลุม่ ผูก้ อ่ การร้าย เข้ายึดครองเมืองเซิร์ตตั้งแต่เดือนมิถุนายน ปี 2015 โดย รัฐบาลลิเบียได้ช่วยปลดปล่อยผู้หญิงและเด็กทีถ่ กู จับ โดยกลุม่ ไอเอสเพือ่ ใช้เป็นโล่มนุษย์ได้อย่างปลอดภัย และในภาพเป็นผูช้ ายชาวลิเบียทีอ่ อกมาโบกสะบัด ธงชาติเพื่อประกาศถึงชัยชนะครั้งนี้ ทีม่ า : www.bbc.com/thai

สิงคโปร์ครองแชมป์เด็กมีการศึกษาดีที่สุดในโลก

Did You Know?

ในทุกๆ 3 ปี องค์การเพื่อความร่วมมือทางเศรษฐกิจและการพัฒนา (OECD) จะจัดการประเมินการศึกษา หรือ PISA กับเด็กอายุ 15 ปีทั่วโลก ซึ่งผลส�ารวจล่าสุดปรากฏว่า ประเทศ สิงคโปร์ได้ก้าวมาเป็นผู้น�าทางด้านการศึกษาของโลกในทุกสาขาวิชา โดยเด็กๆ ชาวสิงคโปร์ สามารถท�าคะแนนวิชายากๆ อย่างวิทยาศาสตร์ได้เฉลี่ย 556 คะแนน จากค่าเฉลี่ยปกติอยู่ที่ 493 คะแนน และวิชาคณิตศาสตร์ได้ 564 คะแนน โดยที่ค่าเฉลี่ยอยู่ที่ 490 คะแนน ที่มา : www.posttoday.com

เปิดประมูล

ชั้นบันไดเหล็ก ของหอไอเฟล

ส�านักประมูลอาร์ตคิวเรียลน�าขั้นบันไดเหล็ก จ�านวน 14 ชิน้ จากบันไดเวียนช่วงระหว่างชัน้ ทีส่ อง กับชัน้ ทีส่ ามของหอไอเฟล สัญลักษณ์แห่งมหานคร ปารีส ออกมาให้บรรดานักสะสมของเก่าและผูซ้ อื้ จากนานาชาติเสนอราคาประมูลกันอย่างเป็น ทางการ โดยมีราคาเริม่ ต้นที่ 40,000 ยูโร (ประมาณ 1,520,000 บาท) ซึง่ เมือ่ จบการประมูล มหาเศรษฐี จากเอเชียผูไ้ ม่เปิดเผยชือ่ จริง ได้เคาะราคาประมูล ผ่านทางโทรศัพท์ครั้งสุดท้ายที่ 532,800 ยูโร (ประมาณ 20,246,400 บาท) และได้ชิ้นส่วน บันไดเก่าแก่ ซึ่งเป็นส่วนประกอบหนึ่งในสุดยอด ผลงานของ กุสตาฟ ไอเฟล วิศวกรชาวฝรั่งเศส ผู้ก่อสร้างหอไอเฟล ไปครอง ที่มา : www.cbsnews.com

ที่ รั ส เ ซี ย ก็ มี ซ า น ต า ค ล อ ส เหมื อ นกั น แต่ ใ ช้ ชื่ อ ว่ า Ded Moroz แถมยังมีหลานสาวชือ่ ว่า Snegurochka ในภาพนี้ ทั้ ง คู ่ ก�าลังนั่งรถลากเลื่อนโดยกวาง เรนเดียร์ รอนักท่องเทีย่ วมาเยีย่ ม บ้ า นกลั บ หั ว ที่ ส วน Royev Ruchey Park แถบนอกเมือ ง Krasnoyarsk - Reuters / Ilya Naymushin

SOCIETY

INNOVATION

Amazon Go ร้านค้าปลีก

แห่งแรกที่ไม่มีแคชเชียร์

Quote OF THE WEEK

Amazon.com บริษทั ค้าปลีกออนไลน์รายใหญ่ของโลก เปิดให้บริการร้านค้าปลีกแนวใหม่ Amazon Go ที่ไม่มี แคชเชียร์เก็บเงิน ร้านค้าปลีกต้นแบบนีเ้ ปิดให้บริการแล้ว ที่เมืองซีแอตเทิล รัฐวอชิงตัน สหรัฐอเมริกา โดยลูกค้า สามารถเข้ า ไปเลือ กซื้อ สิน ค้ า ที่ต ้ อ งการแล้ ว เดิน ออก จากร้านได้ทันที ไม่ต้องเข้าแถวเพื่อรอจ่ายเงินให้ยุ่งยาก อีกต่อไป โดยใบเสร็จทีซ่ อื้ ของจะถูกส่งไปยังบัญชีแอมะซอน ของผูซ้ อื้ ซึง่ ระบบจะท�างานโดยตรวจสอบสินค้าทีถ่ กู หยิบ ออกมาหรือน�ากลับไปใส่ที่ชั้นวางสินค้าแบบอัตโนมัติ และจะติดตามข้อมูลของสินค้า ก่อนที่จะส่งไปยังระบบ เพื่อตัดเงินในบัญชีอัตโนมัติหรือส่งใบเรียกเก็บเงินให้กับ ลูกค้าต่อไป ที่มา : www.theguardian.com

“จริงๆ โซเชียลเน็ตเวิร์ก กับชีวิตปกติมันก็ เหมือนกันนะ กาลเทศะ ศีลธรรม จริยธรรม เหมือนกัน แต่ผมไม่เข้าใจ ว่าท�าไมคนอยาก จะเป็นคนระย�า คนต�่าช้าเวลาอยู่ใน โซเชียลเน็ตเวิร์ก” ซันนี่ สุวรรณเมธานนท์

นักแสดง กล่าวในรายการ One Bite ของ The Momentum

ช้อนอัจฉริยะ เพื่อผู้ป่วยพาร์กินสัน

ส�าหรับผู้ป่วยโรคพาร์กินสัน หรือผู้พิการ ที่มีอาการบาดเจ็บจากกระดูกสันหลัง มักมี ปัญหาเกีย่ วกับการควบคุมอวัยวะต่างๆ ท�าให้ ไม่สามารถท�ากิจกรรมต่างๆ แม้แต่การรับประทาน อาหารด้วยตัวเองได้ เนื่องจากไม่สามารถ ควบคุมการใช้มอื ให้เสถียร แต่ Robo-Spoon คือ ช้อนอัจฉริยะทีค่ ดิ ค้นขึน้ มาเพือ่ ช่วยเหลือพวกเขา เหล่านั้น โดยตัวช้อนสามารถปรับองศาและ ความสั่นที่มาจากมือของผู้จับ ให้สามารถคง องศาช้อนให้สมดุลได้โดยอัตโนมัติ ด้วยระบบ เซ็นเซอร์ที่ด้ามจับ นอกจากนี้แบตเตอรี่ของ ช้อนอัจฉริยะยังสามารถใช้รับประทานอาหาร ได้ถงึ 3 มือ้ ซึง่ ช่วยให้การรับประทานอาหาร ด้วยตนเองของผูป้ ว่ ยเป็นไปได้งา่ ยขึน้ ที่มา : www.goodnewsnetwork.org

4 เมืองใหญ่ของโลก ตั้งเป้า

ENVIRONMENT ที่มา : www.ccacoalition.org

เลิกใช้รถยนต์ดีเซลภายในปี 2025 นายกเทศมนตรีเมืองปารีส ประเทศฝรัง่ เศส, เมืองมาดริด ประเทศสเปน, เมืองเอเธนส์ ประเทศกรีซ และ เมืองเม็กซิโกซิตี ประเทศเม็กซิโก ได้ออกมาประกาศถึงเป้าหมายในการเลิกใช้รถยนต์ดเี ซลในตัวเมืองให้ได้ภายใน ปี ค.ศ. 2025 เพือ่ บรรเทาปัญหามลภาวะทางอากาศ ณ งานประชุมสุดยอดนายกเทศมนตรีโลก C40 Mayors Summit 2016 โดยเครื่องยนต์ดีเซลประเภทต่างๆ ถือเป็นตัวการส�าคัญอันดับต้นๆ ที่ส่งผลต่อภาวะโลกร้อน และเป็นอันตรายต่อสุขภาวะของมนุษยชาติ นอกจากนี้นายกเทศมนตรีเมืองเม็กซิโกซิตียังกล่าวถึงการลงทุน เพือ่ สร้างโครงข่ายระบบขนส่งมวลสาธารณะทีย่ งั่ ยืนและเป็นมิตรกับสิง่ แวดล้อมรวมถึงผูค้ นในเมืองอีกด้วย

INTERVIEW สัมภาษณ์ : วสิตา กิจปรีชา, ปริญญา ก้อนรัมย์ ถ่ายภาพ : วงศกร ยี่ดวง

WORLD WIDE WEIRD ก่อนจะถึงวันที่นัดสัมภาษณ์ เรานึกภาพไม่ออกเหมือนกันว่าจะได้สัมผัสตัวตนของ ปราบดา หยุ่น ในรูปแบบไหน เพราะที่ผ่านมาต้องบอกว่าเรารู้จักเขาห่างๆ ผ่านตัวหนังสือ ในงานเขียน ซึ่งมักจะสร้างอาการที่ขอเรียกว่าเป็น ‘การตบสมอง’ ตามสไตล์เรื่องเล่า ของเขาอยู่เสมอ ซึง่ วันนีเ้ ขากระโดดมาสูเ่ ส้นทางใหม่ของชีวติ ในแบบทีเ่ ขาเรียกว่าเป็นการเรียนรูท้ จี่ ะจุม่ เท้า ลงไปในแม่นา�้ สายใหม่ กับบทบาทของผูก้ า� กับภาพยนตร์เรือ่ งแรกอย่าง Motel Mist ซึง่ ตัง้ แต่ วันแรกทีม่ กี ารปล่อยโปสเตอร์หนังออกมา ก็ทา� ให้เราตืน่ เต้นและเฝ้ารออย่างใจจดจ่อทีจ่ ะได้ชม จนมาถึงวันที่ภาพยนตร์ของเขาเดินทางกลับมาพร้อมฉายในประเทศไทย กลับเกิดเรื่องที่ ไม่มใี ครคาดคิด คือการถูกสัง่ ระงับการฉายไปในช่วงกลางเดือนพฤศจิกายน (ทัง้ ๆ ทีภ่ าพยนตร์ ผ่านการตรวจจากกองเซนเซอร์ และจัดฉายรอบปฐมทัศน์ ไปแล้ว) ซึ่งก็เป็นประเด็นร้อน ที่เขย่าวงการภาพยนตร์อย่างมาก พร้อมกับที่หลายๆ คนคงอุทานในใจว่า “อีกแล้วเหรอ!” จนมาถึงวันที่ทุกอย่างคลี่คลาย และภาพยนตร์ของเขาก�าลังจะได้กลับมาฉายอีกครั้ง ในช่วงเดือนธันวาคมนี้ เราจึงไม่พลาดทีจ่ ะชวนเขามาพูดคุยถึงเรือ่ งราวทีเ่ กิดขึน้ ไล่ไปตัง้ แต่ เหตุการณ์รอ้ นทีห่ ลายคนคงอยากรูว้ า่ เกิดอะไรขึน้ ไปจนถึงโลกของการท�าภาพยนตร์ ทีเ่ ขา เริม่ สร้างด้วยความรูส้ กึ ‘Weird’ ซึง่ เป็นเหมือนซิกเนเจอร์ในงานของเขาเสมอมา จนถึงชีวติ ด้านอืน่ ๆ ในทุกวันนี้ อย่างเช่น บทบาทของการท�าธุรกิจทีล่ ดทอนลง และการย้อนกลับมาเป็น ‘ศิลปินทีเ่ อาแน่เอานอนอะไรไม่ได้’ ตามทีเ่ ขาเรียกตัวเองแบบนัน้ ให้เราฟัง และอมยิม้ ปิดท้าย

“เรารูส้ กึ ว่าในฐานะคนท�างานศิลปะ สิง่ ทีส่ า� คัญทีส่ ดุ คือความเคารพตัวเอง และผูบ้ ริโภค คือการท�างานเต็มทีใ่ นความเป็นศิลปะของทุกสิง่ ซึง่ แต่ละคน ให้คา่ สิง่ นี้ไม่เหมือนกัน” ล่าสุดที่คุณให้สัมภาษณ์กับเราเมื่อ 2-3 ปีที่แล้ว คุณบอกว่า ก�าลังสนุกกับชีวิตที่ยุ่งเหยิงของตัวเอง ถึงตอนนี้ชีวิตคุณเอง ยุ่งอยู่แค่ ไหน และยังสนุกกับมันอยู่ ไหม ตัง้ แต่ตน้ ปีมาหลังจากทีห่ นังของเราไปฉายในเทศกาลภาพยนตร์ นานาชาติรอตเตอร์ดาม เราก็เดินทางยังไม่หยุดเลยทัง้ ปี เดินทาง ทุกเดือน อยู่เมืองไทยแค่เดือนละไม่ถึง 2 อาทิตย์ ยุ่งมาก ยุ่งทั้งการเดินทางด้วย แล้วก็ยุ่งกับการท�างานที่หลากหลาย คือทุกงานที่เคยท�าก็ยังท�าอยู่ เหมือนพอมีหนังก็แค่มีสิ่งที่ท�าเพิ่ม เข้ามา ก็ต้องจัดล�าดับความส�าคัญหลายๆ สิ่งใหม่ ก็เป็นงาน เกี่ยวกับหนังสลับกับงานหนังสือ พวกบุ๊กแฟร์ อย่างเช่นที่เพิ่ง ไปมาก็เป็นเทศกาลวรรณกรรมที่ปีนัง กับที่บังกลาเทศ เราคิดว่า ดูเหมือนยิ่งเติบโตขึ้น ขอบเขตความสนใจของคุณ ก็จะขยายออกไปมากยิ่งกว่าเดิม คือจริงๆ เราไม่ได้รู้สึกว่ามันขยายความสนใจ เพียงแต่ว่าเรา อาจจะได้ทา� สิง่ ทีส่ นใจในขัน้ ตอนทีม่ นั มากขึน้ มากกว่า เราเริม่ จาก การท�างานเป็นนักเขียนอิสระ ไม่ได้ท� างานในระบบเท่าไหร่ แต่ความเป็นระบบมันเริม่ เข้ามาในชีวติ เราตัง้ แต่เริม่ ท�าส�านักพิมพ์ นัน่ แหละ บทบาทการท�าธุรกิจทีเ่ ข้ามาในชีวติ ก็ทา� ให้หลังจากนัน้ งานอืน่ ๆ ทีเ่ พิม่ เข้ามาก็มกั จะเป็นงานทีม่ คี วามเกีย่ วข้องกับสิง่ ทีเ่ รา ท�าอยูแ่ ล้ว เกีย่ วข้องกับงานเขียน เกีย่ วข้องกับงานพิมพ์ เกีย่ วข้อง กับศิลปะ เพียงแต่วา่ จะเป็นต�าแหน่งทีต่ า่ งออกไปจากเดิมเท่านัน้ เอง เช่น ศิลปะ จากที่เคยเป็นคนท�างานศิลปะอย่างเดียว เราก็เคย ไปเป็นภัณฑารักษ์ ก็น่าจะเกี่ยวกับอายุด้วยนะ เพราะพอโตขึ้น เรามีประสบการณ์มากขึ้น คนที่เขาเข้ามาชวนเราท�านู่นท�านี่ เขาก็จะมาชวนในอีกรูปแบบหนึง่ ไม่ได้แค่ชวนว่ามาเขียนคอลัมน์ ให้หน่อย มันอาจจะเป็นการชวนในต� าแหน่งหน้าที่การงาน หรือในความรับผิดชอบที่มากขึ้น แล้ ว ภาพยนตร์ Motel Mist นี่ เ กิ ด จากการชวนของใคร เหมือนกันหรือเปล่า มันก็ไม่เชิง Motel Mist มันเกิดมาจากการเขียนเรือ่ งย่อให้กบั ผูก้ า� กับอีกคนหนึง่ ทีเ่ ขาอยากเอาเรือ่ งของเราไปท�าเป็นหนัง เราก็เลย เสนอไปว่าจะเขียนเรื่องใหม่ให้ละกัน เพราะว่าไม่ค่อยเห็นเรื่องที่ ตัวเราเองเคยเขียนถูกแปลงเป็นหนังเท่าไหร่ เพราะว่าตอนทีเ่ ขียน เราไม่เคยนึกภาพให้มนั เป็นหนัง ก็เขียนเรือ่ งย่อ Motel Mist ไปให้ ซึง่ สุดท้ายเขาไม่เอา ตอนนัน้ ก็เลยเหมือนมีวตั ถุดบิ อันนีอ้ ยูใ่ นมือ ก็เลยคุยกับเพือ่ นเราทีเ่ ป็นตากล้องให้กบั หนังเรือ่ งนี้ คือ คุณชนานันท์ โชติรุ่งโรจน์ ซึ่งก็ท�างานด้วยกันมานานแล้วตั้งแต่สมัยนิตยสาร OPEN เป็นช่างภาพทีส่ นิทกัน ก็คยุ กันว่าเรามีสงิ่ นีอ้ ยู่ ถ้าเขาสามารถ เอามันไปท�าให้เกิดโปรเจ็กต์ขึ้นมาเป็นหนังได้ก็ดี ซึ่งเขาก็เอา เรื่องย่อนี้ไปให้คนในวงการทีเ่ ขารูจ้ กั ดู ก็เลยได้ไปถึงมือคุณทองดี (โสฬส สุขมุ ) โปรดิวเซอร์ของหนังหลายๆ เรือ่ งในวงการหนังอิสระ ไทย ก็เป็นที่มาของการพัฒนาโปรเจ็กต์นี้ คือเป็นงานที่เราต้อง บอกว่ากึ่งๆ เป็นอุบัติเหตุ กึ่งๆ เป็นความตั้งใจ เพราะว่าความอยากท�าหนังมันมีมานานแล้ว เพียงแต่วา่ เราไม่เคยทีจ่ ะโฟกัสกับ มันจริงๆ เพราะว่าการท�าหนังเป็นงานทีใ่ ช้ทนุ สูงมาก ไม่ใช่งาน ทีน่ กึ อยากท�าก็ท�าได้ ถ้าอย่างงานเขียนหนังสือ เราอยากเขียน ก็เขียน ไม่ได้มีต้นทุนอะไรมาก อยากวาดภาพก็ท�า มันไม่ใช่งาน ที่ต้องไปคุยกับนายทุน ต้องหาเงินมาก่อน ซึง่ เราไม่เคยคิดว่าตัวเอง จะท�าได้หรือว่าถนัดที่จะท�าด้วยซ�า้ เป็นงานแบบที่คิดมาตลอดว่า ถ้าได้ท�าก็ดี แต่ไม่เคยขวนขวายให้มนั เกิดขึน้ แล้วพอเกิดขึน้ มา ก็ร้สู กึ ว่าเป็นโอกาสที่เหมาะ เพราะเราก็มีประสบการณ์ในอดีต

มาพักหนึง่ แล้ว เป็นโอกาสดีทจี่ ะได้ลองสิง่ ทีอ่ ยากท�ามานานแล้ว แต่ไม่เคยได้ท�า ให้พดู ถึงสิง่ ทีส่ นุกทีส่ ดุ และสิง่ ทีห่ ว่ ยทีส่ ดุ ในฐานะผูก้ า� กับคืออะไร สนุกทีส่ ดุ ส�าหรับเราคือการออกกองฯ การออกไปท�างานและ ก�ากับ เพราะว่ามันเป็นการท�างานที่ไม่สามารถที่จะคาดเดาได้ และต้องเผชิญปัญหาเฉพาะหน้าทีต่ อ้ งแก้ไขตลอดเวลา แต่วา่ ถ้ามี ทีมทีด่ ี เราจะรูส้ กึ ว่าปัญหาพวกนีม้ นั เป็นเรือ่ งสนุก สุดท้ายไม่วา่ จะ แก้ได้หรือแก้ไม่ได้ เราก็ได้ผจญภัยไปด้วยกันในปัญหาอะไร สักอย่างหนึง่ ถ้ามันดีกจ็ ะดีมาก วันไหนทีเ่ รารูส้ กึ ว่าลงตัว นักแสดง เล่นดี ภาพสวย อากาศเป็นใจ จะรูส้ กึ ว่าเป็นการท�างานทีฟ่ นิ จริงๆ แต่วา่ สิง่ ทีไ่ ม่ชอบอาจจะเป็นขัน้ ตอนทีร่ สู้ กึ ว่าน่าเบือ่ ทีส่ ดุ แล้วกัน ก็คอื ตอนช่วงก่อนทีม่ นั จะเกิดขึน้ ช่วงเขียนบท ช่วงคุยกับนายทุน คื อ ช่ ว งคุ ย กั บ นายทุ น เป็ น ช่ ว งที่ ย ากที่ สุ ด ส� า หรั บ เราก็ ว ่ า ได้ เพราะว่าเราไม่ใช่คนถนัดที่จะขายของ คือขายของไม่ค่อยเป็น เพราะฉะนั้น ก็จะมีความล�าบากใจ ความกระอักกระอ่วนอะไร บางอย่างเวลาที่ต้องไปประชุมเพื่อขอเงินคนอื่น อันนี้มันไม่ใช่ ความผิดของคนที่ให้เงินเรานะ แต่มันเป็นเรื่องของการวางตัว ไม่เป็นของเราเอง ถึงขั้นเป็นความกลัวไหม มันไม่ได้กลัว แต่มคี วามเกรงใจ มีความรูส้ กึ ว่าเราเป็นคนสือ่ สาร ให้คนอื่นเข้าใจยาก เราเป็นคนสื่อสารที่ไม่สนุก หมายถึงว่าเวลา เจอกันตัวต่อตัว คือบางคนเขาจะขายงานเก่ง แต่เราไม่ใช่พวกที่ ขายงานเก่ง คือผู้ก�ากับบางคนก็จะแบกรับความกดดันในการน�าเงินของ นายทุนมา ภาพยนตร์จะเจ๊งไหม นายทุนจะพอใจไหม คุณมี ความรู้สึกตรงนั้นไหม ความรู้สึกแบกรับความรับผิดชอบเรามีอยู่ตลอด คือมีอยู่ทั้ง กับนายทุน ทั้งกับเพื่อนร่วมงาน ทั้งกับคนดู และก็ทั้งกับตัวเอง ด้วย แต่สุดท้ายแล้วทุกสิ่งที่เราท�า สุดทางแล้วมันคืองานศิลปะ ชิน้ หนึง่ ไม่วา่ จะเป็นงานเขียน งานหนัง งานดนตรีหรืออะไรก็แล้วแต่ เรารูส้ กึ ว่าในฐานะคนท�างานศิลปะ สิง่ ทีส่ า� คัญทีส่ ดุ คือความเคารพ ตัวเองและผู้บริโภค คือการท�างานเต็มที่ในความเป็นศิลปะของ ทุกสิ่ง ซึ่งแต่ละคนให้ค่าสิ่งนี้ไม่เหมือนกัน บางคนอาจจะคิดว่า ความรับผิดชอบคือการท�าสิง่ ทีค่ นชอบหรือนายทุนชอบ หรือประสบ ความส�าเร็จที่สุดในแง่รายได้ แต่สา� หรับเรามันคือการสร้างสรรค์ ใหม่ๆ ทีไ่ ม่ประนีประนอมกับตัวเอง คือบางครัง้ เราก็รวู้ า่ สิง่ ทีเ่ ราท�า มันอาจจะถูกวิพากษ์วจิ ารณ์ในแง่ลบ หรือเป็นทีพ่ ดู ถึงในแง่ความแรง ของมัน แต่ว่าสุดท้ายแล้วเราจะไม่เซนเซอร์ตัวเอง หรือท�าสิ่งที่ ออกมาแล้วรูส้ กึ ว่าท�าเพือ่ เอาใจคนอืน่ เพราะฉะนัน้ ความเกรงใจ ก็มีอยู่ เพียงแต่ว่าเรามองโลกในแง่ดีว่าทุกคนจะมีความต้องการ เหมือนกับเรา แต่ว่าจริงๆ มันก็ไม่ใช่ (หัวเราะ) ทุกคนก็ไม่ได้ ต้องการเหมือนกับเราหมด แล้วอย่างช่วงที่ผ่านมา ภาพยนตร์ของคุณเกิดเหตุการณ์ ที่เรียกว่าเกือบจะโดนแบนครั้งแรกในชีวิตได้ ไหม จริงๆ หนังไม่ได้ถูกแบน เพราะว่าหนังมันผ่านเซนเซอร์แล้ว ตัวหนังมันได้เรต 18+ ซึ่งเราก็ถือว่าเป็นสิ่งที่เซอร์ไพรส์มาก ส�าหรับทุกคนที่ท�างานตรงนี้ เราก็เตรียมวันเข้าโรงฉายอะไร เรียบร้อยแล้ว คือค�าว่าแบนคงไม่ใช่หรอก อันนี้มันเป็นเรื่องของ ความรูส้ กึ ของคนทีอ่ ยูเ่ บือ้ งหลังว่ามันเป็นช่วงละเอียดอ่อนของสังคม ซึง่ เหตุผลนีม้ นั แล้วแต่วา่ ใครมองมากกว่า บางคนดูแล้วอาจจะรูส้ กึ โอเค ในหนังก็มีฉากที่อาจจะล่อแหลม หรือว่าวาบหวิวอะไรบ้าง

แต่กไ็ ม่ได้ถงึ ขนาดเป็นเรือ่ งอนาจาร หรือส่งผลให้เกิดความสัน่ คลอน ในสังคม ไม่ถงึ ขนาดนัน้ แต่บางคนดูแล้วอาจจะคิดกังวลแบบนัน้ ก็ได้ เพราะมันเป็นเรือ่ งความรูส้ กึ ในช่วงเวลาทีล่ ะเอียดอ่อนของสังคม หนึ่งในผู้ก�ากับหนังอิสระอย่าง คงเดช จาตุรันต์รัศมี โพสต์ สเตตัสในเพจของตัวเองถึงเรื่องนี้ ว่า ‘ความกลัว’ มันท�าให้ คนเราข้ามขั้นตอนบางอย่างในสังคมไป คิดอย่างไรกับตรงนี้ ใช่ แต่ว่าในสังคมก็มีหลายกรณีที่เป็นแบบนี้ เราอาจจะชิน กับการพยากรณ์ไปเองว่าผลกระทบมันจะเป็นอย่างไร แล้วเราก็ จะมีวิธีเซนเซอร์ตัวเองในหลายๆ รูปแบบ ซึ่งในเรื่องนี้ก็มีความคล้ายกัน เราก็มคี วามกลัวไปก่อน มโนไปก่อน นึกภาพไปก่อนว่า ถ้าหนังฉายแล้วจะมีปฏิกิริยาอะไรตอบกลับมาจากสังคม ซึ่งมัน อาจจะมีหรือไม่มี ก็ไม่มีใครรู้ แต่ว่าในสังคมที่เขาท�าตามระบบ มันจะไม่เกิดสิ่งนี้ขึ้น หมายถึงว่าอารมณ์ความรู้สึกมันจะไม่มี อิทธิพลเท่ากับระบบและหลักการที่เป็นไปตามครรลองของมัน แล้วส�าหรับคนท�าภาพยนตร์ทอี่ ยู่ในสังคมแบบนี้ คุณรูส้ กึ อย่างไร

ความจริงมันก็มีหลายความรู้สึกผสมกัน มันไม่ถึงกับโกรธ หรือเสียใจ หรือว่ารู้สึกท้อ เพราะว่าจริงๆ แล้วถ้าให้มองในมุม ของทุกคน เราก็เข้าใจความรู้สึกของทุกคนนั่นแหละ แต่ในฐานะ ของคนที่อยู่ในทีมผลิตหนังเรื่องนี้ออกมา ก็ย่อมต้องมีความรู้สึก ผิดหวังเล็กน้อย เพราะว่าเราก็ทา� ทุกอย่างตามทีค่ วรจะท�าหมดแล้ว หรือแม้กระทัง่ ตัวเนือ้ หาของหนัง เราก็รวู้ า่ อาจจะมีปญ ั หาแน่นอน กับบางคน หรือกับกองเซนเซอร์เอง ก็ปรึกษากับทีมอยูต่ งั้ นานว่า เราควรจะส่งกองเซนเซอร์ตอนไหน ถ้าส่งไปแล้วถูกแบนขึน้ มาจะ ฉายหนังได้อย่างไร จนถึงวันที่เกิดเรื่อง เลยมีความผิดหวังว่าเรา ก็ท�าทุกอย่างมาจนถึงขั้นตอนสุดท้ายแล้ว หนังจะได้ฉายอยู่แล้ว แต่ก็ถูกระงับไว้ก่อน ก็เป็นความรู้สึกปกติของคนที่รอคอยอะไร บางอย่างแล้วมันไม่เกิดขึ้น แล้วเรื่องนี้คลี่คลายอย่างไร เพราะภาพยนตร์ของคุณได้คิว กลับมาฉายอีกครั้งแล้วตอนนี้ เราก็คุยกับนายทุนว่าการฉายครั้งนี้จะเป็นความรับผิดชอบ

ของทีมผลิตเอง ไม่ว่าจะเกิดอะไรขึ้น จะมีเสียงโจมตีอะไรก็ตาม ที่ เ กิ ด ขึ้ น จากการฉายหนั ง เรื่ อ งนี้ ทางเราจะเป็ น คนรั บ เอง ไม่เกี่ยวข้องอะไรกับทางนายทุนอีกต่อไปแล้ว ก็มีการตกลงกัน ที่จะสรุปแบบนี้ เพราะก็จะไม่ไปกระทบกับองค์กรเขา ถ้ามีเรื่อง ด้านลบเกิดขึ้นกับตัวหนัง มาพูด เรื่อ งภาพยนตร์กันบ้าง เชื่อว่าภาพยนตร์ของคุณ เป็นไม่กเี่ รือ่ งในประเทศไทยทีม่ กี ารเอาดิลโด้เข้าฉาก หรือใช้ภาพ ที่มีดิลโด้อย่างชัดเจนในการโปรโมตขนาดนี้ คุณรู้สึกอย่างไร กับการเคลื่อนไหวของวงการภาพยนตร์ ไทยในวันนี้บ้าง (หัวเราะ) ความจริงแล้วถ้ามองในมุมของคนท�าหนังทีแ่ วดล้อม ด้วยชุมชนคนท�าหนังอิสระ ต้องบอกว่ามันเป็นช่วงเวลาที่คึกคัก พอสมควรส�าหรับหนังไทย จริงๆ แล้วเราไม่คอ่ ยรูอ้ ะไรเลยเกีย่ วกับ อุตสาหกรรมหนังไทยแบบ mass คือไม่ค่อยได้รับข่าวสารจากฝั่ง mass เท่าไหร่ แต่ว่าถ้ามองสะท้อนในกลุ่มคนท�าหนังอิสระ มันมี คนที่ท�าหนังไทยใหม่ๆ ที่เก่งเยอะมาก แล้วคนในชุมชนกันเอง

16 ก็รกั กันพอสมควร แม้จะวิพากษ์วจิ ารณ์กนั เองบ้าง แต่สดุ ท้ายแล้ว มันก็มคี วามรูส้ กึ ของความปรองดองแบบช่วยเหลือซึง่ กันและกัน แล้วก็อยากผลักดันให้วงการหนังไทยพัฒนาขึน้ ไปเรือ่ ยๆ คือในกลุม่ อย่างนิตยสาร Bioscope กลุ่มเพจหนังต่างๆ ที่พยายามรีวิวหนัง หรือวิจารณ์หนัง ก็ค่อนข้างจะคึกคัก แล้วเรามีความรู้สึกว่า ตัวหนังเองก็มีความน่าสนใจมากขึ้นไปเรื่อยๆ ในแง่ของเนื้อหา ในแง่ของโปรดักชัน ในแง่ของภาพที่มันออกมา แต่ก็ยังมีปัญหา ในเรื่องความหลากหลายอยู่ เพราะถ้าเรามองในฝั่งหนัง mass เราก็จะเห็นว่ามันมีสตู รของการท�าหนังบางอย่างทีต่ อ้ งเรียกว่ามัน วนเวียนไม่ได้ไปไหนไกลจากสูตรหนังฮอลลีวดู เดิมๆ หรือสูตรหนังไทย เดิมๆ มันถูกน�ามารีไซเคิลอยู่เรื่อยๆ หนังรัก บู๊ ตลก มุกแปลกๆ แต่ส่วนในฝั่งหนังอิสระเองจะบอกว่าไม่มีสูตรเลยก็ไม่ได้ ก็ดู เหมือนจะมีสตู รอะไรบางอย่างของความเป็นหนังอาร์ตทีค่ นทัว่ ไป จะเรียกว่าหนังดูยากอยู่เหมือนกัน เรารู้สึกว่าทั้งสองฝั่งมันยังมี ความหลากหลายน้อย เวลาที่มีหนังอะไรออกมา กลุ่มคนที่ไปดู ก็ยงั เป็นกลุม่ เดิมๆ อยูท่ งั้ สองฝัง่ แต่ขณะเดียวกันทีก่ ลุม่ หนัง mass จะได้เปรียบเพราะทุกคนก็จะไปดูกนั หมด คนท�าหนังอิสระก็ไปดู แต่ในขณะทีก่ ลุม่ คนดูหนัง mass เขาไม่คอ่ ยจะมาดูหนังอิสระกัน สักเท่าไหร่ เพราะฉะนัน้ เราคิดว่าสมดุลยังไม่คอ่ ยดีนกั เพียงแต่วา่ ถ้าถามในแง่ของบุคลากร เรารู้สกึ ว่ามันมีคนเก่งๆ มากขึน้ เรือ่ ยๆ แล้วก็หนังไทยเป็นที่รู้จักในต่างประเทศมากขึ้นตามเวทีประกวด แม้กระทั่งหนัง mass เองก็เป็นที่รู้จักในหลายๆ ประเทศ คือเวลา เดินทางไปต่างประเทศ โดยเฉพาะประเทศเพือ่ นบ้าน หรือในแถบ เอเชีย เขาก็จะรู้จักเมืองไทยในแง่ที่ว่าเป็นประเทศที่ทา� หนังผีเก่ง (หัวเราะ) ก็ไม่รวู้ า่ ดีหรือไม่ดี แต่เราก็จะมีชอื่ เสียงแบบนีใ้ นแวดวง ภาพยนตร์ ย้ อ นกลั บ ไปในวั น ที่ คุ ณ คิ ด อยากลุ ก ขึ้ น มาท� า ภาพยนตร์ ในใจของคุณตอนนั้นคิดอะไรอยู่ ความจริงมันก็คล้ายๆ เหตุผลทีเ่ ราอยากเขียนหนังสือ เพราะว่า มันเกิดขึน้ มาพร้อมๆ กัน คือเราหลงใหลในการดูหนังมาตัง้ แต่เด็ก แล้วถ้าเทียบกัน ความอยากท�าหนังของเรามีมากกว่าความอยาก เขียนหนังสือด้วยซ�า้ เพราะว่าความอยากเขียนหนังสือมันเหมือน งานอดิเรก ความรูส้ กึ ตอนเด็กเราคิดว่ามันไม่ได้ยาก อยูบ่ า้ นว่างๆ ก็เขียนได้ ไม่ได้เป็นงานที่เรียกว่ายึดเป็นอาชีพเป็นงานจริงๆ แต่ตอนเด็กจะมองว่าการท�าหนังเป็นงานที่อยากท�าเมื่อโตขึ้น แล้วก็เป็นงานที่รวมศาสตร์หลายๆ อย่างที่เราสนใจเอาไว้ในนั้น คือคนอาจจะรู้จักเราในฐานะนักเขียนเป็นหลัก แต่ดนตรีเราก็ สนใจ ศิ ล ปะด้ า นทัศ นศิล ป์ เ ราก็ส นใจ ภาพถ่ า ยเราก็สนใจ ภาพยนตร์เหมือนรวมสิ่งเหล่านี้ไว้ทั้งหมด แล้วรู้สึกว่าถ้าได้ทา� ก็จะครบถ้วนในการท�างานศิลปะที่เราชอบ แล้ ว พอได้ ท� า จนออกมาจนเป็ น รู ป เป็ น ร่ า งจริ ง ๆ แบบนี้ ผลตอบรับมันเป็นอย่างไร ครบถ้วนอย่างที่คิดไหม เราไม่รเู้ หมือนกัน... (นิง่ คิด) อันนีม้ นั เป็นสิง่ ทีเ่ ราต้องพิจารณา ตัวเองด้วย เพราะว่าทีผ่ า่ นมาอะไรทีท่ �าครัง้ แรก เรามักจะมีวธิ คี ดิ เกี่ยวกับมันที่แปลกๆ อย่างเช่นนวนิยายเล่มแรกที่เราเขียนคือ ‘ชิทแตก!’ ก็เป็นความเสีย่ งอย่างหนึง่ ทีเ่ ราเขียนนวนิยายเรือ่ งแรก เป็นแนวไซ-ไฟ แล้วแถมยังมีชอื่ ทีไ่ ม่ใช่ภาษาไทย แล้วก็เป็นชือ่ ทีม่ นั ฟังแล้วก็ไม่ร้วู ่าแปลว่าอะไร (หัวเราะ) แล้วก็ฟังแล้วไม่เพราะด้วย แต่ตอนนั้นมันเป็นความตั้งใจจริงๆ ว่าเราอยากเขียนนวนิยาย เล่มแรกให้มันเพี้ยนไปจากสิ่งที่เราคิดว่าจะเป็นให้ได้มากที่สุด การท�าหนังก็คล้ายๆ กัน หนังเรื่องแรกเราไม่อยากท�าหนังที่คน คาดหวังว่าตัวเราจะท�า เช่น หนังแบบช้าๆ นิ่งๆ ใช้ความคิด เรา ก็พยายามจะฉีกไปจากสิ่งที่เป็นความคาดหวัง แล้วก็ไปเล่นกับ อะไรทีเ่ ป็นสิง่ ทีเ่ ราชอบ และเป็นรสนิยมแปลกๆ บางอย่าง ซึง่ เรา ก็ชอบนะ แต่มันอาจจะไม่ใช่ตัวเราทั้งหมด อย่างนวนิยายไซ-ไฟ เราก็ชอบอ่าน แต่ไม่ได้แปลว่าเราชอบสิ่งนั้นอยู่สิ่งเดียว Motel Mist จริงๆ แล้วต้นแบบมันคือหนังเกรดบี หนังใต้ดิน หนังแบบที่จะถูกฉายหลังเที่ยงคืน คือไม่ใช่หนังที่คนจะเชิดชูว่า เป็นหนังดี หรือหนังได้รางวัลที่ทุกคนควรดู มันไม่ได้มาจาก ความคิดแบบนั้นเลย เราก็มักจะเริ่มด้วยความคิดอย่างนี้เสมอ สุดท้ายตอนนีเ้ ราเริม่ ตัง้ ค�าถามว่ามันดีหรือไม่ดี หรือจริงๆ เราควรท�า สิง่ ที่เป็นตัวเองหรือเปล่า แต่ว่าก็รู้สึกว่ามันเป็นแบบฝึกหัดที่ดี

“อย่างเวลาเราเขียนหนังสือจบ มันคือจบแล้วส�าหรับเรา จะพิมพ์ออกมายังไง คนจะชอบ ไม่ชอบ เราไม่เกีย่ วแล้ว เราพอใจของเราแล้ว แต่หนังมันเหมือนกับว่า พอขัน้ ตอน ตัดต่อเสร็จ หลังจากนัน้ มันเป็นแค่จดุ เริม่ ต้นเอง มันยังมีหนทางอีกยาวไกล” มีคนเคยบอกว่า งานชิน้ ล่าสุดทีท่ า� มักจะประมวลภาพรวมชีวติ และประสบการณ์ ในวันนีข้ องคนคนนัน้ ส�าหรับคุณ Motel Mist มีความหมายอย่างไร จริงๆ แล้วก็แปลกดี เพราะเรารู้สึกว่าการท� าหนังตอนนี้ มันมีความหมายในแง่ของการเปิดเส้นทางใหม่ของเรามากกว่า แทนที่จะเป็นสิ่งรวมอดีตหรือประสบการณ์ที่ผ่านมา เรารู้สึกว่า มันเป็นการเรียนรู้ใหม่ของเรา และอะไรหลายๆ อย่างที่เคยคิด เอาไว้ ทีเ่ คยจินตนาการเอาไว้ มันก็ไม่ได้ตรงกับทีเ่ ป็นจริงๆ เท่าไหร่ เพราะฉะนัน้ มันเลยเป็นเหมือนการเรียนรูท้ เี่ ราจะจุม่ เท้าลงไปใน แม่น�้าสายใหม่อยู่เหมือนกัน ซึ่งก็ดี เพราะส่วนหนึ่งตัวเราเองก็มี ประสบการณ์ในการท�างานอืน่ มาแล้ว มันช่วยให้บคุ ลิก ความคิด และทัศนคติของเราเปลี่ยนไปจาก 20 ปีที่แล้ว 15 ปีที่แล้ว รู้สึกว่าเป็นช่วงที่มีความพร้อมในการเผชิญกับปัญหาใหม่ๆ พวกนีอ้ ยูเ่ หมือนกัน เราคิดว่าถ้าได้ท�าหนังตัง้ แต่ชว่ งทีห่ นุ่มกว่านี้ หรือว่าช่วงที่ทา� งานใหม่ๆ สิ่งที่ออกมาอาจจะไม่ได้เป็นแบบนี้ อาจจะยากกว่านี้หรือง่ายกว่านี้หรือเปล่าก็ ไม่รู้ จะใช้คา� ว่ายากได้หรือเปล่าก็ไม่รู้ แต่อาจจะมีอตั ตามากกว่านี้ ในวัยนัน้ อาจจะคิดว่าหนังเรือ่ งแรกของเรามันจะต้องเต็มที่ ยิง่ ใหญ่ มีผลต่อวงการภาพยนตร์ แต่ ณ ตอนนี้เราไม่มีความคิดอะไร แบบนั้นเลย มันจะเป็นความรู้สึกที่เป็นธรรมชาติกว่า แล้วก็ เรียนรู้ความผิดพลาด เรียนรู้สิ่งใหม่ เปิดรับประสบการณ์ใหม่ รับฟังผู้คนรอบข้างมากขึ้น ผูก้ �ากับหลายๆ คนมักจะบอกว่า การท�าภาพยนตร์แต่ละเรื่อง มันจะมีช่วงเวลาที่เรียกว่า magic moment ของแต่ละคน คุณมีช่วงเวลาพิเศษในการท�างานไหม ส�าหรับเรา มันเป็นความประทับใจที่มีต่อนักแสดง คือเวลา ที่คิดถึงการท�าหนัง เราไม่เคยคิดถึงการก�ากับนักแสดง จะคิดถึง ภาพรวมของมันว่าอยากเห็นหนังหน้าตาแบบนี้ที่เล่าเรื่องแบบนี้ เพราะฉะนั้น ค�าว่า ‘ผู้ก�ากับ’ มันก็ไม่ได้เหมาะกับเราหรอก เราไม่เคยมองตัวเองว่าเป็นผู้กา� กับการแสดง แต่ในเมื่อนั่งอยู่บน เก้าอี้ผู้ก�ากับ ก็ต้องท�า เพราะไม่มีคนอื่นที่จะท�า เราก็คิดว่าต้อง ท�าให้มันผ่านไป แต่พอถึงเวลาจริงๆ แล้ว ความสัมพันธ์ระหว่าง ผู้ก�ากับกับนักแสดงมันค่อนข้างจะพิเศษ ถึงแม้ว่าเราจะไม่ได้คุย กับเขาแบบลึกซึ้ง หรือว่าไม่ได้สนิทกันมาก คือจริงๆ นักแสดง เขาจะสนิทกับคนอื่นมากกว่า เวลามากองถ่ายเขาก็จะสนิทกับ ช่างแต่งหน้า สนิทกับผูช้ ว่ ยผูก้ �ากับ คนต่อบท เขาก็จะเฮฮาปาร์ตี้ ของเขากันไป ผูก้ า� กับก็จะมาตอนถ่ายท�า ตอนอยูห่ น้าเซต อาจจะ มีการคุยเรื่องบทกันบ้าง แต่ก็ไม่ได้มีปฏิสัมพันธ์จริงจังอะไร แต่เราพบว่าสิ่งที่ท�าให้เราประทับใจมันมาจากความทุ่มเทและ จริงจังของนักแสดงที่จะให้งานออกมาดี คือส�าหรับเราต้องการ แค่ให้ภาพที่เห็นมันผ่านไป จบไป เราไม่ได้แคร์มากเรื่องอินเนอร์ ของตัวละคร หรือว่าต้องการให้การแสดงมันไปแบบสุดทาง แต่วา่ นักแสดงเขาจะแคร์ ซึ่งมันก็สะท้อนว่าเขาจริงจังกับสิ่งที่เขาท�า แล้ ว ในเรื่ อ งนี้ สิ่ ง ที่ เ ราประทั บ ใจคื อ แทบทุ ก คนไม่ เ คยมี ประสบการณ์แสดงมาก่อน มีแค่ไม่กี่คนเองที่เป็นนักแสดงอาชีพ แล้วก็มีเจองานแรกที่หินมากๆ เพราะว่ามีทั้งฉากดราม่า ฉากที่ ต้องเปลืองเนื้อเปลืองตัว มีฉากที่ต้องสัมผัสกัน ทั้งๆ ที่ไม่เคยท�า มาก่อน แต่ละคนกลับจริงจังกับมันมากกว่าเราอีก คือเราก�ากับ ด้วยความเกรงใจ ยิง่ ฉากทีย่ ากๆ เราจะรู้สกึ ว่าเขาคงอยากให้จบ เร็วๆ อยากให้ผา่ นๆ ไป เราก็พยายามจะสัง่ เทกให้นอ้ ยทีส่ ดุ ไม่ตอ้ ง ท�าซ�้าซากไปเรื่อยๆ แต่ปรากฏว่านักแสดงเองที่คอยถามว่า เอาใหม่ไหม เพราะเขาคิดว่ายังไม่ดี นี่ก็เป็นบทเรียนให้กับเรา เหมือนกันว่าเขาอื่นเขายังจริงจังขนาดนี้เพื่อท�าให้งานออกมาดี

เราก็ควรที่จะเคี่ยวเข็ญตัวเองตามแบบที่เขาท�าเหมือนกัน มี ไหมที่พอท�าๆ ไปแล้ว รู้สึกว่าถึงจุดที่เคี่ยวเข็ญตัวเองจน เกินไป เพราะคุณก็ ไม่ ได้เป็นผู้ก�ากับมาก่อน มันไม่มีความรู้สึกฝืนตัวเอง แต่ว่ามันยังมีความเกรงใจอยู่ นี่มันก็เป็นปัญหาส่วนตัวด้วยนะ คือเรารู้สึกว่าคุณสมบัติของเรา ที่ไม่ดี หรือจะเรียกว่าดีด้วยก็ได้ ก็คือความขี้เกรงใจ เพราะบางที มันท�าให้เราไม่ได้งานแบบที่เราต้องการจริงๆ พอมันผ่านไปแล้ว เราก็ไม่สามารถย้อนกลับไปหาสิง่ นัน้ ได้แล้ว โดยเฉพาะการท�าหนัง เมื่อมันผ่านฉากนั้นไปแล้ว มันยากมากที่เราจะย้อนกลับไปถ่าย ฉากนัน้ ซ�า้ หรือว่าไปสร้างฉากเดิมเพือ่ ให้เราได้ถา่ ยอีก เพราะฉะนัน้ เราก็ควรที่จะเรียกร้องเพื่อให้ได้สิ่งที่ต้องการ ณ เวลานั้นจริงๆ แล้วเราก็เรียนรูจ้ ากการท�าหนังเรือ่ งแรกว่าหลายๆ อย่างเราไม่ควร จะปล่อยให้มนั ผ่านไป เพียงเพราะกลัวว่าทีมจะเหนือ่ ยแล้ว หรือว่า ไม่อยากให้คนอืน่ ต้องล�าบาก คือบางอย่างก็ตอ้ งเคีย่ วเข็ญให้ได้จริงๆ พูดง่ายๆ ว่าโลกของการท�าหนังมันคือโลกแบบเผด็จการรึเปล่า จริงๆ แล้วเราก็ไม่เชื่อว่า ‘เผด็จการ’ มันจ�าเป็นในการก�ากับ หนัง เราเข้าใจเวลาที่ผู้ก�ากับหลายๆ คนบอกว่า มันต้องมี คุณสมบัตขิ องความเป็นเผด็จการถึงจะสามารถควบคุมทุกอย่าง ได้ แต่การท�างานของเรามันไม่ใช่แบบนั้น เวลาที่เราอยู่หน้า มอนิเตอร์ เรารับฟังความคิดเห็นของทุกคนทีอ่ ยูร่ อบข้าง สุดท้าย โอเค เราต้องเป็นคนตัดสินใจ แต่เราไม่ได้ตัดสินใจจากความต้องการของตัวเองคนเดียว เพราะเราเชือ่ ในความเห็นทีม่ นั แตกต่าง บางทีสิ่งที่เราไม่ได้ต้องการมันดีกว่าส�าหรับงาน เพราะฉะนั้น เราต้องฟังคนที่อยู่ข้างๆ เรา แล้วทุกคนก็มักจะมีความเห็น ส่วนใหญ่ก็จะมีคนสังเกตเห็นในสิ่งที่เราไม่ได้สังเกตด้วย ซึ่งเป็น เรื่องที่ดีมาก แม้แต่กับนักแสดงเอง บางคนเขาก็มีความเห็นที่ แตกต่างจากเรา คือเราแค่อยากให้เขาพูดออกมา เพราะบางที เราก็อาจจะเห็นด้วยกับเขาก็ได้ เพราะฉะนั้น เราไม่ค่อยเชื่อว่า มันต้องเป็นเผด็จการขนาดนัน้ มันอยู่ทวี่ ธิ ที เี่ ราปฏิสมั พันธ์กบั ทีม มากกว่า เซ็กซ์ ม่านรูด ท�าไมคุณถึงเลือกเรื่องราวเหล่านี้มาเป็นเล่า ในภาพยนตร์ คือโรงแรมม่านรูดมันก็เป็นตัวอย่างหนึ่งที่มีอยู่ในสังคมไทย ทีก่ ระตุน้ ความสนใจของเรา ว่าท�าไมถึงมีอยู่ มีอะไรเกิดขึน้ ภายใน มันมีอะไรหลายๆ แบบนี้ที่แวดล้อมอยู่ในสังคมไทยที่ท�าให้เรา ตั้งค�าถามกับมัน ซึ่งส่วนใหญ่ก็เป็นสิ่งที่ไม่ค่อยดี แต่ความไม่ดี ของมันก็ไม่ใช่ประเด็นทีท่ า� ให้เราสนใจ เราแค่สนใจในความลึกลับ ความเป็นปริศนา มันมีความประดักประเดิดอยูใ่ นตัวเอง เพราะว่า เวลาคนคุยกันก็หลีกเลีย่ งทีจ่ ะพูดถึงสิง่ เหล่านี้ หรือพูดถึงก็ไม่พดู ความจริงกัน ก็มีหลายๆ เรื่องในสังคมเราที่คุยกันแบบหลีกเลี่ยง ความจริง หรือว่าพูดกว้างๆ แต่ก็เข้าใจกันเอง อย่างเวลาไป อาบอบนวดก็บอกว่าไปอาบน�า้ มันจะมีคา� เฉพาะ มีโค้ดอยู่ (หัวเราะ) วั น ที่ ภ าพยนตร์ ตั ด ต่ อ เสร็ จ ตอนที่ ไ ด้ ดู เ วอร์ ชั น สุ ด ท้ า ย ความรู้สึกตอนนั้น สิ่งที่มันผุดขึ้นมาในหัวคืออะไร จริงๆ แล้วตอนตัดเสร็จ คนทีไ่ ด้ดกู ม็ แี ค่โปรดิวเซอร์ มีเรา แล้ว ก็มีคนตัดต่อ ความรู้สึกคือ... (คิดนานมาก) มันตอบยากนะ คือ การท�าหนังกับการเขียนหนังสือมันต่างกันมาก การเขียนหนังสือ พอเราเขียนจบบรรทัดสุดท้าย สมมติว่าเขียนอะไรยาวๆ เช่น นิยาย ซึง่ เราจะต้องปลุกปล�้ากับมันมาหลายเดือน แล้วความรูส้ กึ สุดท้ายมันคือการเฉลิมฉลอง กดแป้นพิมพ์ปุ๊บ เก็บคอมพิวเตอร์ เสร็จ ต้องออกไปกินอะไรสักอย่าง หรือฟังเพลง ทีท่ า� ให้เรารูส้ กึ ว่า ได้เฉลิมฉลองความส�าเร็จของตัวเอง ถึงแม้วา่ จะไม่มใี ครรับรูก้ ต็ าม แต่ว่าหนังมันเหมือนกับเราแบกอนาคตเอาไว้ อย่างเวลาเรา

เขียนหนังสือจบ มันคือจบแล้วส�าหรับเรา จะพิมพ์ออกมายังไง คนจะชอบไม่ชอบ เราไม่เกี่ยวแล้ว เราพอใจของเราแล้ว แต่หนัง มันเหมือนกับว่า พอขั้นตอนตัดต่อเสร็จ หลังจากนั้นมันเป็นแค่ จุ ด เริ่ ม ต้ น เอง มั น ยั ง มี ห นทางอี ก ยาวไกล ต้ อ งเอาไปโชว์ ในเทศกาลหนังต่อหน้าคนแปลกหน้าจ�านวนมาก ต้องไปแนะน�า ไปตอบค�าถาม ต้องเดินทางไปตามประเทศต่างๆ ต้องลุน้ ว่าหนัง จะท� า เงิ น หรื อ เปล่ า มั น เหมื อ นกั บ ตู ้ พิ น บอลที่ เ ราเพิ่ ง ปล่ อ ย ลู ก พิ น บอลเข้ า ไปในเครื่อ ง เพราะฉะนั้น มัน มีแ ต่ ค วามลุ้ น ตลอดเวลา แต่วา่ ถ้าถามถึงความรูส้ กึ ของตัวเองคนเดียว มันก็จะ รู้สึกแบบ เอ่อ แปลกใจในระดับหนึ่ง หมายถึงว่ามันเป็นหนัง เรื่องแรกของเรา แล้วเราไม่เคยมีความคาดฝันมาก่อนว่าเราจะ ได้ท�าหนังหนึ่งเรื่องจบเสร็จสิ้นออกมา มันก็มีความแปลกใจ ความประทับใจบางอย่างอยู่ในตัวเองเหมือนกัน อัพเดตงานอืน่ ๆ บ้าง อย่างการท�าภาพยนตร์กถ็ อื ว่าเป็นสิง่ ใหม่ แล้วอย่างการท�างานศิลปะ งานเขียน การท�าธุรกิจเป็นอย่างไร บ้าง ทราบว่าร้าน Bookmoby ก็ก�าลังจะขายกิจการออกไป ให้กับเคล็ดไทยทั้งหมดแล้ว คือสุดท้ายแล้วเราก็พบว่าเราเป็นคนดูแลธุรกิจทีไ่ ม่ดี คือไม่ควร จะท�าหน้าทีบ่ ริหารธุรกิจ อาจจะพูดง่ายๆ คือ ไม่มคี วามสามารถ ในด้านนี้ แล้วโดยบุคลิก โดยนิสัย โดยวิถีชีวิต เราไม่ใช่นักธุรกิจ เลย คือไม่ใช่ว่าไม่มีความสนใจ เราสนใจความคิดในแง่ของ การท�าธุรกิจ แต่ว่าในเชิงปฏิบัติ ในสิ่งที่อยากท�า คือการที่เรา ไปบริ ห ารธุร กิจ กลายเป็ น ว่ า เราไปสร้ า งปั ญ หาให้ ค นอื่น เขา เสียมากกว่าทีจ่ ะสร้างประโยชน์ (หัวเราะ) เพราะว่าเราไม่พร้อมไง ไม่มีความพร้อมทั้งศักยภาพ ทั้งเวลา แล้วก็ความทุ่มเท เพราะ เรามองว่าครึ่งหนึ่งของตัวเราที่สนใจงานศิลปะมันเยอะกว่า จริงจังกว่า มีแรงผลักมากกว่า พอมีโอกาสที่จะไปท�างานศิลปะ เมื่อไหร่ก็อยากที่จะไปท�า ในขณะที่การไปธนาคารไม่ใช่สิ่งที่เรา อยากจะท�าเลย ก็ไม่เชิงว่าเรากลับมาเป็นฟรีแลนซ์นะ เรียกว่า กลับไปสูค่ วามเป็นศิลปินทีเ่ อาแน่เอานอนอะไรด้วยไม่ได้ (หัวเราะ) ตอนนี้มีความสุขกับชีวิตมากกว่าช่วงก่อนหน้าไหม ก็ ไ ม่ เ ชิ ง แฮปปี ้ ก ว่ า นะ แต่ มั น เกิ ด จากการเรี ย นรู ้ จาก ประสบการณ์ที่ผ่านมา อย่างตอนที่เราอยากท�าธุรกิจเราก็ตั้งใจ อยากท�าจริงๆ คือไม่ได้มีใครบังคับ หรือรู้สึกว่าเพราะโตแล้ว ต้องท�า แต่มันเป็นความสนใจจริงๆ ในแง่การเรียนรู้ระบบ ความสนใจทางด้านเศรษฐศาสตร์ในเชิงสังคม เราก็ได้เรียนรู้ใน ระดับหนึง่ และท�าความเข้าใจในระดับหนึง่ ว่ากลไกต่างๆ มันเป็น ยังไง เพียงแต่ตัวเราเองที่เราคิดว่าไม่เหมาะที่จะอยู่ในเก้าอี้นั้น แล้วบทบาทนักเขียน เป็นอย่างไรบ้าง ก็ยังเป็นอยู่ครับ คือจริงๆ แล้ว สุดท้ายทุกอย่างมันก็เกิดจาก ความอยากเขียน อยากเล่าเรื่อง อะไรบางอย่าง แล้วสุดท้าย เราก็เป็นคนเขียนอยู่ดี เพราะฉะนั้น การท� าหนังมันก็มาจาก เรื่องที่อยากจะเล่า แต่เป็นอีกวิธีคิดที่อยากจะน�าเสนอ เดี๋ยวนี้ชื่อ ปราบดา หยุ่น ยังถือว่าเป็นภาระที่ต้องแบกไหม หรือว่าตัวตนของคุณปัจจุบันมันลดทอนลงอย่างไรบ้าง คือเราก็ไม่ได้ให้ความส�าคัญกับชือ่ มาตัง้ แต่แรกแล้ว ถ้าบอก ว่ามันเป็นภาระทีต่ อ้ งแบก มันก็มาจากสือ่ มาจากคนอืน่ มากกว่า อาจจะเป็นปัญหาอย่างหนึ่งของเราด้วยมั้ง เพราะเราก็ไม่เคย ใช้เวลาในการมองตัวเองจากข้างนอก เพราะฉะนั้น เวลาที่เรา มีความสนใจใหม่ๆ ในชีวติ เราก็จะท�าไปเลย คือบางคนเขาอาจจะ วางแผนให้มันรัดกุมกว่านี้ ว่าเราอยู่ในสถานะนี้ เราควรท�า อย่างนั้นอย่างนี้ แต่เราไม่ อย่างบางช่วงที่อยากหลุดออกไปจาก วงจรสือ่ เราก็ไป มันก็มชี ว่ งทีไ่ ม่ให้สมั ภาษณ์อะไรเลย ไม่มงี านอะไร ออกมา หลุดออกจากวงโคจรสือ่ ไป คือไม่คอ่ ยสนใจเรือ่ งแบบนัน้ เท่าไหร่ หรือว่าแม้แต่การเขียนหนังสือเอง ก็มีคนรู้อยู่บ้างว่า เราท�าส�านักพิมพ์ชื่อ ไต้ฝุ่น แต่เราก็ไม่ได้ทา� การพีอาร์หนักหน่วง อะไร ไม่ได้พยายามเข้าไปอยู่ในกระแสหลัก เพราะฉะนั้น เวลา ที่พิมพ์หนังสือออกมาก็จะมีกลุ่มคนที่ตามอยู่ แต่เป็นกลุ่มเล็กๆ เวลาเจอใครก็จะถามว่าไม่ได้เขียนหนังสือนานแล้ว เมื่อไหร่จะ ออกหนังสือ จริงๆ ก็เขียนนะ (หัวเราะ) มีหนังสือออกมาทุกปี แต่เราไม่ได้ไปออกทีวี ไม่ได้ไปโปรโมต ไม่ได้จดั งานเปิดตัวหนังสือ คือเมื่อก่อนคนจะรับรู้ผ่านสื่อว่าเรามีหนังสือใหม่ มีงานเปิดตัว

“ในสังคมทีเ่ ขา ท�าตามระบบ มันจะไม่เกิด สิง่ นีข้ นึ้ หมายถึงว่า อารมณ์ความรูส้ กึ มันจะไม่มี อิทธิพลเท่ากับ ระบบและหลักการ ทีเ่ ป็นไปตาม ครรลองของมัน”

อย่างเมื่อก่อนมีหนังสือออกใหม่ก็มีงานเปิดตัวทุกเล่ม คือคนอื่น เขาท�าให้นะ สมัยทีเ่ ราพิมพ์กบั อมรินทร์ พิมพ์กบั อิมเมจ ก็จะมีงาน ตลอด คนก็จะรับรู้ว่า อ๋อ ปราบดามีหนังสือใหม่ แต่พอเรามา ท�าเองก็ไม่ได้ท�าแบบนั้นอีกเลย ก็เลยกลายเป็นว่ามีคนติดตาม กลุ ่ ม เล็ ก ๆ มากกว่ า ส� า หรั บ เราก็ เ ลยไม่ รู ้ ว ่ า ชื่ อ ของตั ว เอง หรือสถานะของตัวเองในสังคมมันอยู่ตรงไหนแล้ว อาจจะถูกจัด ไปอยูก่ ลุม่ นักเขียนยุค 2000 ยุค a day เล่ม 1 อะไรแบบนี้ (หัวเราะ) ซึ่งมันก็เก่าแล้วไง ถ้าเทียบกับคนยุคนี้ ตอนนี้ คุ ณ อายุ เ ท่ า ไหร่ แล้ ว คิ ด ว่ า อยากจะท� า อะไรต่ อ ไป จะท�าภาพยนตร์เรื่องต่อไปไหม ตอนนีอ้ ายุ 43 แล้ว ส่วนการท�าหนังมันเป็นเรือ่ งใหม่สา� หรับเรา มาก เพราะฉะนั้น เส้นทางมันยังอีกยาวไกล ถ้าเราได้ท�าต่อไป เรื่อยๆ ก็สนุกดี เราก็จะคิดว่าตัวเองเป็นคนท�าหนังหน้าใหม่ น้องใหม่ในวงการ หนังเรื่องนี้จะดี จะชั่ว คนจะชอบไม่ชอบ มันก็เหมือนเป็นการทดลอง การตั้งไข่ของเรามากกว่า ถ้าเรา ยังได้ทา� หนังต่อไป เราก็ยงั คิดว่าเรายังมีเวลาทีจ่ ะปรับปรุงตัวเอง พัฒนาตัวเองไปอีกอย่างน้อยก็ 10-20 ปี

Anywhere CEO Anywhere Generation

ด้วยลุคภายนอกของ Surface Pro 4 ที่ดูเรียบง่าย แต่เท่ บวกกับฟังก์ชัน การใช้งานทีต่ อบโจทย์ความต้องการของนักธุรกิจรุน่ ใหม่ทมี่ ีไลฟ์สไตล์สนุกสนาน แต่แฝงไปด้วยความเฉียบขาดในการท�าธุรกิจ ท�าให้แท็บเล็ตนีไ้ ด้กลายมาเป็นเพือ่ นคูค่ ดิ และผู้ช่วยส�าคัญของการท�างาน การออกแบบโปรดักส์และการบริหารธุรกิจ ที่ต้องเชื่อมโยงกับโลกออนไลน์ ได้ ไม่ยาก ซึ่งเราจะพาไปพูดคุยกับผู้ใช้งานตัวจริง กันต์ รตนาภรณ์ CEO & FOUNDER YOLO BRAND นักธุรกิจหนุม่ ผูข้ บั เคลือ่ น ธุรกิจด้วยแรงบันดาลใจ ถึงความน่าสนใจของ Microsoft Surface Pro 4

งานให้ลูกค้าก็เอาคีย์บอร์ดออกแล้วหันไปโชว์ได้เลย และจดบันทึกการท�างานร่วมกับทีม หรือแม้กระทัง่ ประชุมไปพร้อมๆ กันหลายคนได้ทกุ ทีท่ กุ เวลา เปิดโปรแกรมหลายๆ โปรแกรม พร้อมกันก็ไม่ช้าครับ เราสามารถท�าทุกอย่างได้ในเวลาที่เราต้องการได้จริงๆ

• ตอนนี้ธุรกิจของคุณเป็นอย่างไรบ้าง

“อย่างการออกแบบ แว่นตา ผมได้แรง บันดาลใจมาจากเจดีย์ วัดภูเขาทอง ผมถ่าย รูปไว้ แล้วน�าภาพนัน้ มาร่างผ่านปากกาใหม่ ใน Surface Pro 4”

• Surface Pro 4 ได้ตอบโจทย์ ไลฟ์สไตล์ที่ตรงกับการท�างานของคุณอย่างไร

• คิดว่าในการออกแบบโปรดักส์ Surface Pro 4 มีส่วนช่วยสร้างสรรค์ งานมากน้อยแค่ไหน

หลังจากสร้าง YOLO BRAND เมือ่ 5 ปีทแี่ ล้ว ซึง่ เป็นสินค้าแอ็กเซสซอรี ผมก็ออกแบรนด์สนิ ค้า อืน่ ๆ ตามมา อย่าง Pistole แบรนด์เสือ้ ผ้าผูช้ าย ซึง่ เป็น hi-end street wear ใช้เนือ้ ผ้าคอตตอน 100% ทุกอย่างเป็นวัตถุดิบที่ทนทานและใส่สบาย หรือแบรนด์ TAN TAN ชุดว่ายน�้าผู้หญิงที่มีเอกลักษณ์ เฉพาะตัว และล่าสุดแบรนด์ GOMO สินค้า gadget อย่าง Wing Light ไฟพกพาส�าหรับหนีบ ทีม่ อื ถือเวลาถ่ายภาพ โดยชือ่ แบรนด์ GOMO มาจาก go anywhere with you ให้ความสะดวกสบาย มากขึ้น พกพาง่าย หยิบจับขึ้นมาใช้งานได้ดีตามต้องการ ไม่ต่างกับ Microsoft Surface Pro 4 ที่ผมเลือกใช้มาตั้งแต่ต้น ในปัจจุบัน ทุกอย่างในชีวิตค่อนข้างจะเร่งรีบและมูฟอยู่ตลอด จึงจ�าเป็นมากที่เราจะมีออปชัน ที่ช่วยท�าให้ทุกอย่างคล่องตัวมากขึ้น อย่าง Surface Pro 4 ผมมองว่าเป็นอุปกรณ์ที่รวมทุกอย่างไว้ ในนัน้ สามารถตอบโจทย์การท�างาน ท�าให้รสู้ กึ มีพลังในการท�างานมหาศาล ลุคดี แถมยังพกง่าย แบตฯ อยู่ได้นานและมีนา�้ หนักเบา ด้วยหน้าจอคมชัดแบบสัมผัส ผมสามารถออกแบบโปรดักส์ พร้อมๆ กับส่งอีเมลล์ได้ในทันที แก้ไขงานของลูกน้องได้อย่างรวดเร็ว อ่านอีเมลล์ ดูตาราง การท�างาน เลื่อนหน้าจอด้วยนิ้ว แล้วพิมพ์งานเอกสารจากคีย์บอร์ด สะดวกมาก เปิดมุมมองใหม่ ได้โดยสามารถดึงแยกหน้าจอออกจากคีย์บอร์ดเพื่อเข้าโหมดแท็บเล็ตได้ทันที หรือเวลาพรีเซนต์

เรียกว่าเป็นหนึ่งสิ่งส�าคัญของการออกแบบโปรดักส์ เพราะไม่ต้องพกกระดาษ ปากกา มี แค่ Surface Pro 4 ก็เพียงพอแล้ว เพราะง่ายต่อการใช้งาน กลายมาเป็น paperless แอพพลิเคชันด้านการดีไซน์ทที่ า� ให้งานน่าสนใจ สามารถเพิม่ ลูกเล่น รวมทัง้ มิตใิ นการออกแบบ ได้มากยิ่งขึ้น และที่ขาดไม่ได้ส�าหรับการออกแบบคือปากกา ที่ตอบความต้องการของผมได้ 100% ทั้งเรื่องของการลงลายเส้นและรายละเอียด ให้ความพลิ้วไหวเหมือนใช้ดินสอ อย่างการออกแบบแว่นตา ผมได้แรงบันดาลใจมาจากเจดีย์วัดภูเขาทอง ผมถ่ายรูปไว้ แล้วน�าภาพนั้นมาร่างผ่านปากกาใหม่ใน Surface Pro 4 โดยพลิกเจดีย์จากแนวตั้งเป็น แนวนอน ให้ขอบโค้งของเจดีย์เป็นความโค้งของกรอบแว่น และเก็บความอร่ามของสีทอง ให้มาอยู่บนเลนส์แว่นตา สร้างความบาลานซ์ด้วยสีกระของขอบแว่นและขาแว่นส่วนต้น เก็บดีเทลด้านหลังให้ขาแว่นส่วนปลายเป็นก้านทองไว้ เพื่อไม่ให้มีสีทองมากจนเกินไป สามารถใส่ได้จริง อย่างที่ได้เห็นในคลิปยูทูบของ Microsoft ที่ผ่านมา

• คิดว่าอะไรท�าให้ Surface Pro 4 ครองใจ Young CEO มากที่สุด

จริงๆ แล้วน่าจะเป็นทุกอย่างที่เป็น Surface Pro 4 เลย เพราะมันถูกออกแบบให้ตอบโจทย์ ต่อการใช้งานทุกอย่าง เป็นแท็บเล็ตที่ฟังก์ชันเหมือนแล็ปท็อป ใช้งานได้เพอร์เฟ็กต์ทั้งบน แอพฯ ท�างาน แอพฯ ดีไซน์ powerful ลุคดี และที่สา� คัญ Surface Pro 4 ยังสร้างสรรค์งานให้ ใช้ได้จริงในทุกองศาชีวติ ส่วนตัวมองว่า Surface Pro 4 เป็นผูช้ ว่ ยทีเ่ พอร์เฟ็กต์เหมาะกับผมและ นักธุรกิจรุ่นใหม่มากครับ

A MUST

Magazine a day 196

a day ฉบับเดือนธันวาคม 2559 ได้นา� เสนอเรือ่ งราวขององค์กรทีพ่ ลิกชีวติ ผูค้ นบนเขานับหมืน่ ให้อยูด่ กี นิ ดี ภายใต้เข็มทิศปรัชญาจากสมเด็จย่าอย่าง ‘มูลนิธแิ ม่ฟา้ หลวง ในพระบรมราชูปถัมภ์’ ซึง่ หลายคนอาจไม่เคยรูว้ า่ มูลนิธแิ ห่งนีไ้ ด้เปลีย่ นสภาพของดอยตุงทีเ่ ป็นเขาหัวโล้นเมือ่ 30 ปีกอ่ น ให้มีชีวิตชีวาเหมือนทุกวันนี้ โดยในเมนคอร์สประจ�าฉบับได้น�าเสนอเรื่องราวการท�างานของ มูลนิธแิ ม่ฟา้ หลวงฯ ผสมผสานกับแง่มมุ การใช้ชวี ติ ของสมเด็จย่าได้อย่างน่าสนใจ ส่วนในเซ็กชัน รีพอร์ตก็จะพาคุณไปอัพเดตความเคลือ่ นไหวของจังหวัดเพชรบุรที กี่ า� ลังจะกลายเป็น Creative City แห่งใหม่ของไทย จากนัน้ ก้าวเข้าสูโ่ ลกอีกใบของผูอ้ า� นวยการ TCDC อภิสทิ ธิ์ ไล่สตั รูไกล ผูบ้ ริหารซึง่ มีจติ วิญญาณหลงใหลในงานไม้แสนเรียบง่ายในบทสัมภาษณ์ใหญ่ประจ�าฉบับ

GADGeT

COVER

BOOK

“หนั ง สื อ รวบรวมผลงานของ ปี เ ตอร์ เมนเดลสันด์ นักออกแบบปกชาวอเมริกัน ผู้ที่ไม่ได้เรียนด้านออกแบบ แต่เป็นนักดนตรี คลาสสิกมาก่อน โดยผลงานของเขามีความน่าสนใจ และสร้างแรงบันดาลใจในการออกแบบ ได้เป็นอย่างดี ด้วยประสบการณ์ทา� งานด้าน การออกแบบปกที่หลากหลายมากว่า 10 ปี สิ่งที่เราชอบมากคือ เขาพยายามไม่ซา�้ ทาง ในการออกแบบ อย่างแนวทางที่เคยท�าจน ประสบความส�าเร็จแล้ว ถึงวันหนึง่ เขาก็เปลีย่ น ภายในหนังสือเล่มนีร้ วบรวมผลงานปกหนังสือ ทั้งที่ได้ใช้จริง และไม่ได้ใช้ ซึ่งเป็นเบื้องหลัง งานออกแบบ เหมาะส� า หรั บ ใช้ ศึ ก ษา งานออกแบบได้” สั่งซื้อ Cover ได้ใน www. amazon.com เลือกให้โดย : กรมัยพล สิรมิ งคลรุจกิ ลุ (wrongdesign) นักออกแบบ ปกหนังสือ

Fujifilm X-A10

“Don’t miss these things this week!”

ส�าหรับผู้ที่ชื่นชอบการถ่ายภาพ การมีกล้อง คู่ใจสักตัวเป็นสิ่งมองข้ามไม่ได้ ล่าสุด ฟูจิ ปล่อย กล้องรุ่นใหม่อย่าง Fujififfiilm X-A10 ด้วยรูปร่าง หน้าตาทีโ่ ดนใจ ให้ไฟล์ภาพทีส่ วย และราคาทีเ่ ป็น มิตร ในรุน่ นีย้ งั คงใช้เซ็นเซอร์รบั ภาพขนาด 16 ล้าน พิกเซล พร้อมหน้าจอแอลซีดี 3 นิ้วที่สามารถ พับมาด้านหน้าได้เพือ่ เอาใจสาวกเซลฟีโดยเฉพาะ และเมื่อพลิกจอมาด้านหน้า 180 องศา กล้อง จะเข้าสู่โหมด Eye-detection AF โดยอัตโนมัติ ซึ่งเป็นการจับโฟกัสบริเวณดวงตา ท�าให้ได้ภาพ เซลฟีที่คมชัดสวยงาม เปิดตัวที่ราคาประมาณ 17,800 บาท เริ่มวางจ�าหน่ายหลังปีใหม่ที่จะถึงนี้

CONCERT

COSMETIC Glow Water - Exfoliating Tonic

การใช้ชีวิตในเมืองใหญ่ที่เต็มไปด้วยฝุ่นละอองและมลภาวะ นอกจากการออกก�าลังกาย และรับประทานอาหารทีเ่ ป็นประโยชน์ ผิวหน้า ก็ควรได้รับการดูแลฟื้นฟูที่สามารถตอบสนอง ความรีบเร่งของผู้หญิงยุคใหม่ด้วยเช่นกัน ซึ่ง Glow Water - Exfoliating Tonic เป็นนวัตกรรม ผลิตภัณฑ์บา� รุงผิวหน้าให้สวยกระจ่างใสได้ใน ขัน้ ตอนเดียว เป็นสูตรอ่อนโยนอุดมด้วยสารสกัด จากดอกพีโอนี ผสานการท�างานร่วมกันของ กรดซาลิไซลิก กรดไฮยารูโลนิก และสารสกัด ทรงประสิทธิภาพอืน่ ๆ ทีต่ อบโจทย์การแก้ปญ ั หา ผิวทีห่ ญิงสาวกังวล ภายใต้แบรนด์ Glo Essentials ร่วมฟืน้ บ�ารุงผิวด้วยไอเทมสุดฮิตของหญิงสาว ทั่วโลกได้แล้ววันนี้ทาง www.facebook.com/ gloessentialsBao โครงการ 72 Courtyard ทองหล่อ

MOVIE

Y D REAERVE S O T STARAT CKS BU

Rogue One : A Star Wars Story

คงไม่ต้องอธิบายมากนักส�าหรับสาวกภาพยนตร์ไซ-ไฟอย่าง Star Wars ว่าภาพยนตร์เรื่องนี้ น่าสนใจแค่ไหน โดยใน Rogue One : A Star Wars Story จะเป็นภาคแยกเล่าเหตุการณ์ หลังจาก Star Wars Episode III : Revenge of the Sith ซึ่งเป็นเรื่องราวแผนจารกรรมของผู้ต่อต้าน กองทัพจักรวรรดิแกแล็กติก เพื่อยับยั้งการสร้างอาวุธท�าลายล้างอย่าง ‘Death Star’ ซึ่งสร้างความหวาดหวั่นให้กับทุกเผ่าพันธุ์ทั่วแกแล็กซี โดยครั้งนี้ได้ผู้ก�ากับอย่าง กาเร็ธ เอ็ดเวิร์ด ที่เคยฝากฝีมือ ไว้ในภาพยนตร์อย่าง Monsters และ Godzilla มาเพิ่มความดิบให้กับภาพยนตร์เรื่องนี้ ซึ่งเนื้อเรื่อง จะเข้มข้นขนาดไหนนั้น ไปพิสูจน์กันได้แล้ววันนี้ในโรงภาพยนตร์

SHOP

Coldplay : A Head Full of Dreams Tour

หนึ่งในสิ่งที่พลาดแล้วพลาดเลยก็คือคอนเสิร์ต อย่างดีก็แค่ซื้อดีวีดีบันทึกการแสดงสดมาเปิดดูกับ ทีวีจอยักษ์ที่บ้าน ดังนั้น ถ้าคุณเป็นแฟนเพลงของ วงดนตรีระดับโลกอย่าง Coldplay ก็อย่ารีรอชักช้า รีบซื้อตั๋วคอนเสิร์ตเวิลด์ทวั ร์ของพี่ๆ เขาที่มาเยี่ยมเรา ถึงบ้าน ซึ่งห่างจากครั้งที่แล้วแค่ 13 ปีเท่านั้นเอง! คอนเสิร์ต Coldplay : A Head Full of Dreams Tour จะจัดขึน้ ทีร่ าชมังคลากีฬาสถาน วันที่ 7 เมษายน 2560 เปิดขายบัตรทั่วไปวันที่ 16 ธันวาคม 2559 ซึ่งปัญหา ทีม่ กั จะพบเจอก็คอื บัตรหมดเร็วมาก เราจึงขอเอาใจช่วย ทุกคนให้ได้บตั รกันอย่างถ้วนหน้า หรือถ้าสูไ้ ม่ไหวจริงๆ เราเสนอทางเลือกให้ลองไปผจญภัยเพื่อดูคอนเสิร์ต Coldplay ที่ต่างประเทศดู เพราะยังมีทัวร์ไปจนถึง กลางปีหน้า เข้าไปดูรายละเอียดได้ที่ www.thaiticketmajor. com และ www.coldplay.com

Sri

ใครทีช่ อบรับประทานขนมและของว่างแบบไทยๆ แต่หาซือ้ ไม่คอ่ ยได้ เราขอแนะน�า ร้าน ศรี ทีเ่ ชือ่ แน่วา่ เมนูตา่ งๆ ในร้านน่าจะถูกใจคุณได้ไม่ยาก เพราะแนวคิดของร้าน ก็คอื ท�าของทานเล่นคาวหวานแบบไทยโดยไม่ใส่ผงชูรส ไม่ใส่สารกันบูด ไม่ใส่สสี งั เคราะห์ คัดเลือกวัตถุดบิ ทีด่ ที สี่ ดุ และลดการใช้นา�้ ตาล ท�าให้ขนมของทีน่ รี่ สชาติไม่หวานมาก ถูกใจคนรักสุขภาพ เมนูเด่นของทีน่ กี่ ไ็ ด้แก่ ฟักทองสังขยากับวุน้ กะทิมะพร้าวน�า้ หอม หรือถ้าเป็นของคาว ก็จะมีกะหรี่ปั๊บไส้ไก่ หมูสะเต๊ะ ไก่สะเต๊ะ นอกจากนี้ก็ยังมี ข้าวต้มมัด ต�าเมีย่ งลาว หยกมณี ขนมต้ม ข้าวเม่าหมี่ และขนมเปีย๊ ะอบควันเทียน สาขาแรกที่เปิดมานานจนหลายคนคุ้นเคยก็คือ สาขา K-Village และยังมีอีก 2 สาขาทีเ่ ปิดตามมา ก็คอื ทีโ่ ซน Central Food Hall เซ็นทรัล ชิดลม และ The Commons ทองหล่อ ดูรายละเอียดเพิ่มเติมได้ที่เฟซบุ๊ก Sri, Thai Delicatessen

EVENT

Wonderfruit

เมื่อความสนุกและความรับผิดชอบต่อสังคมมาบรรจบกัน จึงกลายเป็น การผจญภัยที่สนุกสนาน ในงานเฉลิมฉลองศิลปะ ดนตรี และชีวิต Wonderfruit เทศกาลดนตรีทจี่ ดุ ประกายการเปลีย่ นแปลงด้านบวกให้แก่สงั คม และหาวิธกี ารที่ สร้างสรรค์ตา่ งๆ ในการใช้ชวี ติ อย่างยัง่ ยืน มีความรับผิดชอบต่อสังคม และส่งผลดี ให้กับโลกใบนี้ ซึ่งเดิมมีก� าหนดจัดงานในเดือนธันวาคม 2559 แต่เพื่อเป็น การแสดงความอาลัยถวายแด่พระบาทสมเด็จพระปรมินทรมหาภูมิพลอดุลยเดช จึงขอเลือ่ นงานไปเป็นวันที่ 16-19 กุมภาพันธ์ 2560 ณ เดอะ ฟิลด์ แอต สยามคันทรีคลับ พัทยา สอบถามข้อมูลเพิ่มเติมได้ที่ www.wonderfruitfestival.com

a day BULLETIN ที่สตาร์บัคส์ 40 สาขา ทั่วกรุงเทพฯ 1. เซ็นทรัล ลาดพร้าว ชัน้ 2 2. เซ็นทรัล พระราม 9 ชัน้ 1 3. สยามพารากอน ชัน้ 1 4. สยามพารากอน ชัน้ 3 5. สยามเซ็นเตอร์ ชัน้ 3 6. เซ็นทรัลเวิลด์ ชัน้ 3 โซน A 7. Big C เอกมัย 8. เอ็มโพเรียม ทาวเวอร์ 9. เอ็มโพเรียม ชัน้ 5 10. จีเอ็มเอ็ม แกรมมี เพลส 11. ทองหล่อ (ระหว่างทองหล่อ ซอย 11 และ 13) 12. มาร์เก็ตเพลส ทองหล่อ (ทองหล่อ ซอย 4) 13. เอ็มไพร์ ทาวเวอร์ 14. ออล ซีซนั เพลส 15. อาคารอือ้ จือเหลียง 16. The Walk เกษตร-นวมินทร์ 17. สีลมคอมเพล็กซ์ 18. ไทมส์ สแควร์ ซอยสุขมุ วิท 12 19. ไทยพาณิชย์ปาร์กพลาซ่า 20. จามจุรสี แควร์ 21. อาคารเดอะสิบเก้า ชิดลม 22. อาคารเมืองไทยภัทรคอมเพล็กซ์ 23. IDEO พญาไท 24. โรงพยาบาลบำารุงราษฎร์ ชัน้ 1 25. โรงพยาบาลบำารุงราษฎร์ สกายล็อบบี้ ชัน้ 10 26. โรงพยาบาลสมิตเิ วช ซอยสุขมุ วิท 49 27. โรงพยาบาลกรุงเทพ 28. โรงพยาบาลรามาธิบดี 29. โรงพยาบาลพระราม 9 30. The Crystal 31. The Scene ทาวน์อนิ ทาวน์ 32. SOHO Thailand ถนนบำารุงเมือง 33. นวมินทร์ซติ อ้ี เวนิว 34. นวมินทร์ทาวน์เซ็นเตอร์ 35. The Nine Center 36. The Promenade 37. Terminal 21 38. หลังสวน 39. CDC 40. RCA

SHOPPING 04

01

11

09

WHITE CHRISTMAS 15

08

ต้อนรับเดือนสุดท้ายของปีและบรรยากาศแห่งการเฉลิมฉลองเทศกาลคริสต์มาส ด้วยการตกแต่งบ้านซึ่งเน้น โทนสีขาว ที่ผสมผสานความเรียบหรูและความรู้สึกผ่อนคลายได้อย่างลงตัว รับรองว่าคริสต์มาสครั้งนี้จะท�าให้ ที่อยู่อาศัยของคุณอบอุ่นไปด้วยมวลของความสุข เป็นการส่งท้ายปีเก่าและต้อนรับปีใหม่ได้อย่างดีเยี่ยม

14 02 05

13

12

01-04 ของตกแต่ง จาก Ikea 05 ตะเกียง จาก Ikea 0607 เทียน จาก Ikea 08 รูปปั้น จาก Index 09 ของตกแต่ง จาก Index 10 จาน จาก Index 11 แชนเดอเลียร์ จาก Jonathan Adler 12 ผ้าคลุม จาก Jonathan Adler 13 พรม จาก Jonathan Adler 14 ของตกแต่ง จาก Jonathan Adler 15 โคมไฟ จาก Kartell 16 ม้าโยก จาก Kartell

16

06 03

10 07

WHERE Ikea อิ เ กี ย เมกาบางนา Index อินเด็กซ์ ลิฟวิงมอลล์ Jonathan Adler เซ็นทรัลเวิ ล ด์ , เซ็ น ทรั ล ชิ ด ลม และ สยามดิ ส คั ฟ เวอรี Kartell สยามดิสคัฟเวอรี

CALENdar M

T

W

T

F

S ศิลปกรรม ดาวพลเมืองดี

นิทรรศการ ‘ศิลปกรรม ดาวพลเมืองดี’ โดย ไกรสร ประเสริฐ และศิลปินกลุ่ม ดาวพลเมืองดี น�าเสนอเรือ่ งราวพลเมืองดีที่ช่วยเหลือ ผู ้ อื่ น จนตั ว เองบาดเจ็ บ สาหั ส และเสี ย ชี วิ ต ผ่ า น ภาพวาดทีม่ ลี กั ษณะเฉพาะตัว วันนีถ้ งึ 8 มกราคม 2560 ณ หอศิลป์จามจุรี จุฬาลงกรณ์มหาวิทยาลัย

20 ภาพกวี รอยอาลัย ในแผ่นดิน

นิทรรศการ ‘20 ภาพกวี รอยอาลั ย ในแผ่ น ดิ น ’ น�าเสนอภาพถ่ายและบทกวี บันทึกเหตุการณ์และอารมณ์ ความรู ้ สึ ก ของพสกนิ ก ร ชาวไทยในช่ ว งเวลาแห่ ง ความสู ญ เสี ย ครั้ ง ส� า คั ญ วันนี้ถึง 8 มกราคม 2560 ณ หอศิลปวัฒนธรรมแห่ง กรุงเทพมหานคร (เว้นวัน จันทร์)

ETERNITY

นิทรรศการ ‘นิรันดร์’ โดย นักรบ มูลมานัส เพื่อ แสดงความระลึ ก ถึ ง พระม ห า ก รุ ณ า ธิ คุ ณ ข อ ง พระบาทสมเด็จพระปรมินทรม ห า ภู มิ พ ล อ ดุ ล ย เ ด ช และความทรงจ� า อั น เป็ น นิจนิรันดร์ที่ จ ะอยู ่ ใ นหั ว ใจ ชาวไทยตลอดไป วันนี้ถึง 28 มกราคม 2560 ณ HUBBATO ซ.อ่อนนุช 1/1

TFA PREMIUM FURNITURE OUTLET

สมาคมอุตสาหกรรม เครื่ อ งเรื อ นไทยยกขบวน สินค้าเฟอร์นิเจอร์ส่งออก ระดับพรีเมียมมาจ�าหน่ายใน ราคาพิเศษ ในงาน ‘TFA Premium Furniture Outlet’ วันนี้ถึง 25 ธันวาคม 2559 ณ ศูนย์การประชุมแห่งชาติ สิรกิ ติ ิ์

VARIETY OF WOODCUT

นิทรรศการ ‘Variety of Woodcut’ โดย 5 ศิลปินภาพพิมพ์ รุ ่ น ใหม่ น� า เสนอผลงาน ภาพพิมพ์แกะไม้หลากหลาย รูปแบบ ทีไ่ ด้รบั แรงบันดาลใจ จากมุ ม มองเกี่ ย วกั บ ชี วิ ต ธรรมชาติ ฯลฯ วันนี้ถึง 22 มกราคม 2560 ณ หอศิลป์ ร่วมสมัยอาร์เดล ถ.บรมราชชนนี (เว้นวันจันทร์)

THE KNACK MARKET #18

สุ ด พิ เ ศษต้ อ นรั บ วั น คริสต์มาส ‘The Knack Market ครัง้ ที่ 18’ ทีค่ รัง้ นีม้ ากับธีม ‘Boxing Day’ ซื้อสินค้าใน ตลาดครบทุก 300 บาท น�า คูปองจากร้านค้ามาจับฉลาก รับของขวัญที่ร้านค้าต่างๆ ได้เตรียมไว้ให้ วันนี้ และ 25 ธันวาคม 2559 ณ The Jam Factory ใกล้ตลาดคลองสาน

S THE BRIGHT WEEKEND FLEA MARKET

ช้อปปิ้งสินค้าไอเดียเก๋ งานศิลปะ ไปจนถึงสินค้าเพือ่ สุขภาพอย่างผักปลอดสารพิษ ธัญพืช ผลไม้ เห็ด ผลิตภัณฑ์ แปรรูป ฯลฯ ใน ‘The Bright Weekend Flea Market’ วันนี,้ 13-15 และ 27-29 มกราคม 2560 ณ ศูนย์การค้า เดอะไบรท์ พระรามสอง

1,000,000,000%

BRKLYN

BROOKLYN RELOAD CITY โฟโต้ - ไกด์ บุ๊ ก ที่ ช วนลุ ก ไปเดิ น ยั ง บรู ค ลิ น สั ง เกตวิ ถี ชี วิ ต ผู้ ค น เที่ย วชมสตรี ท อาร์ ต แวะร้ า นกาแฟ ร้ า นเบเกอรี่ ร้ า นหนั ง สื อ หรือแม้กระทั่งมิวเซียม ลัดเลาะไปทีละย่าน ผ่านสายตาและคำาบอกเล่าของ เป้ง-ทรงพล จัน่ ลา อาร์ตไดเรกเตอร์ที่ปรึกษาแห่ง a day และผู้เขียน NEW YORK COLLAGE CITY

SOCIAL IMPACT

SOCIAL CAMPAIGN

The Change Maker Jordyn Lexton

• ท่ามกลางรถขายอาหาร หรือฟูด้ ทรัก ทีม่ ใี ห้เลือกมากมาย ในมหานครนิวยอร์ก หนึง่ ในนัน้ มีรถฟูด้ ทรักทีใ่ ช้ชอื่ ว่า Snowday ซึง่ บริหารงานโดยกลุม่ Drive Change ก่อตัง้ โดย Jordyn Lexton อดีตครู ประจ�าเรือนจ�าทีม่ องเห็นปัญหาว่า เยาวชนทีพ่ น้ โทษมาจากเรือนจ�า นัน้ ไม่ได้รบั โอกาสในการประกอบ อาชีพ เธอจึงสร้างรถคันนีข้ นึ้ มา เพื่อให้เยาวชนเหล่านี้ได้มาฝึก ท�าอาหารกับเธอ • Drive Change เปิดรับเยาวชน อายุ 17-25 ปี โดยแบ่งการฝึกงาน ออกเป็น 3 ช่วง ช่วงแรกเด็กฝึกงาน จะได้คา่ จ้างชัว่ โมงละ 9 ดอลลาร์ฯ เมื่อท�างานจนสามารถสอบผ่าน ได้ใบประกาศแล้ว ก็จะได้รบั ค่าจ้าง เพิม่ เป็นชัว่ โมงละ 11 ดอลลาร์ฯ ส่วนช่วงสุดท้าย จะเป็นการท�างาน ในร้านอาหารอืน่ โดยทีท่ าง Drive Change จะจ่ายค่าจ้างให้ • ปัจจุบนั ผูท้ ผี่ า่ นการฝึกงาน กับ Drive Change สามารถเข้าไป ท�างานในร้านอาหารหลายแห่ง รวมถึงธุรกิจจัดเลี้ยงต่างๆ และ เจ้ารถฟู้ดทรัก Snowday ก็จะ แวะเวียนไปจอดเสิรฟ์ ความอร่อย ตามทีต่ า่ งๆ สามารถติดตามได้ที่ ทวิตเตอร์ @Snowdaytruck

KEEP X Ad-Rock

Drive Change ฟูด้ ทรักที่ไม่ใช่แค่ขายอาหาร แต่เป็นสถานทีฝ่ กึ ฝนอาชีพส�าหรับเยาวชนทีเ่ คยต้องโทษในเรือนจ�า เพือ่ เป็นการสร้าง โอกาสให้กับเยาวชนกลุ่มนี้ซึ่งมักจะประสบกับปัญหาหลังจากพ้นโทษที่ไม่สามารถหางานท�าได้ จนต้องกลับไป ก่อคดี และถูกส่งกลับเข้าคุกอีก Q : ท�ำไมคุณถึงตัดสินใจที่จะท�ำงำนแบบนี้ แทนที่จะ ท�ำงำนประจ�ำแบบคนทั่วไป A : ฉันเคยเป็นครูให้กับนักโทษในเรือนจ�า Rikers Island ช่วงปี 2009-2012 ท�าให้ฉันมองเห็นถึงความอยุติธรรม ในระบบยุตธิ รรม ฉันเป็นชาวนิวยอร์กโดยก�าเนิด แล้วฉัน ก็เพิง่ ได้รวู้ า่ ทีน่ วิ ยอร์กนัน้ จะตัดสินโทษเยาวชนอายุ 16 ปี ขึ้นไป เทียบเท่ากับผู้ใหญ่ นั่นจึงเป็นเหตุที่ว่าโรงเรียน ในเรือนจ�าแห่งนีถ้ งึ มีเยาวชนมาเรียนเยอะมาก ในระยะเวลา 3 ปี ฉันได้สอนนักเรียนไป 1,300 คน ซึง่ เยาวชนทีพ่ น้ โทษ ออกจากคุกไปส่วนใหญ่กจ็ ะไม่คอ่ ยมีชวี ติ ทีด่ นี กั พวกเขา ไม่มีงานท�า ไม่ได้เรียนต่อ สถิติคือ 70% ของนักเรียน ที่พ้นโทษไป จะกลับมาติดคุกภายใน 3 ปี ในฐานะครู ฉันไม่ได้ท�างานแค่ตามตารางสอน แต่ฉันเชื่อมั่นใน การศึกษาทางเลือก อย่างเช่น ชั้นเรียนท�าอาหาร ก็เป็น ชั่วโมงเรียนที่นักเรียนดูมีความสุขมาก และฉันก็เชื่อมั่น ในพลังของอาหารที่เชื่อมโยงผู้คนเข้าด้วยกัน นี่จึงเป็น จุ ด เริ่ ม ต้ น ที่ ฉั น อยากท� า ฟู ้ ด ทรั ก ซึ่ ง จะเป็ น เหมื อ น สถานที่ ฝ ึ ก วิ ช าชี พ ในการท� า อาหารให้ กั บ เยาวชน ที่พ้นโทษออกมา และรถคันนี้ก็สามารถเข้าไปยังชุมชน เพื่อสร้างความตระหนักถึงระบบยุติธรรมที่ยังมีปัญหา Q : Drive Change พยำยำมสร้ำงควำมเปลีย่ นแปลง ในสั ง คม หลั ง จำกที่ คุ ณ ได้ ท� ำ งำนนี้ ม ำสั ก พั ก แล้ ว

Do Something

คุณเห็นควำมเปลี่ยนแปลงอย่ำงไรบ้ำง A : เราเชื่อมั่นว่าสิ่งที่เราท�านั้นส่งผลกระทบต่อสังคม ซึ่งสิ่งที่เกิดขึ้นคือเราพยายามสร้างวัฒนธรรมที่ผู้คนให้ ความเคารพคนหนุ่มสาว เปิดกว้างรับฟังความคิดเห็น เชื่อมั่นในการพัฒนาตนเอง ซึ่ง Drive Change เราไม่ใช่ องค์กรการกุศล แต่เราคือชุมชนทีใ่ ห้คนหนุม่ สาวมาฝึกฝน ประสบการณ์ ชุมชนของเราคือชุมชนที่บ่มเพาะโอกาส เด็กที่มาฝึกงานกับเราสามารถเข้าไปท�างานในโรงแรม กลับเข้าสู่ระบบการศึกษา และสามารถพึ่งพาตัวเองได้ Q : อะไรคือสิ่งที่คุณต้องค�ำนึงถึงในกำรท�ำธุรกิจ อำหำรที่เป็นงำนเพื่อสังคม A : วัตถุประสงค์หลักของเราคือ ต้องการให้เยาวชน ได้ฝ ึก อาชีพ เราจึงไม่ได้ให้ค วามส�า คัญกับผลก�าไร เป็นอันดับหนึ่ง แต่เราค�านึงถึงว่าเด็กที่มาท�างานกับเรา เขาได้รบั การฝึกฝนอย่างเต็มทีจ่ ริงๆ เราไม่รบั งานออกร้าน ประเภทที่กินเวลาในการท�างานมากเกินไป ดังนั้น เราก็ จ�าเป็นต้องสือ่ สารให้คนนอกรูถ้ งึ จุดยืนของเราด้วยเช่นกัน อ่านบทสัมภาษณ์เพิ่มเติมได้ที่ http://kingandwhy. com/drive-change-jordyn-lexton/

เป็ น เรื่ อ งปกติ ที่ แ บรนด์ ต ่ า งๆ จะชวนศิลปินมาร่วมออกแบบผลงาน เพือ่ เป็นการกระตุน้ ยอดขาย โดยเฉพาะ สินค้าแฟชัน่ เสือ้ ผ้า กระเป๋า เครือ่ งประดับ gadget ต่างๆ ซึง่ แต่ละแบรนด์ ก็มีจุดยืนแตกต่างกันไป และส�าหรับ แบรนด์รองเท้าวีแกนที่ชื่อ KEEP นี้ ก็ ไ ด้ ต อกย�้ า จุ ด ยื น ในการท� า ธุ ร กิ จ ทีค่ า� นึงถึงจริยธรรม ไม่สนับสนุนความรุนแรงทีก่ ระท�าต่อสัตว์ ซึง่ เป็นวัตถุดบิ ในการท�ารองเท้า ทางแบรนด์จงึ เลือกใช้ วัสดุประเภทผ้า หนังสังเคราะห์ และ ส่งเสริมให้เด็กๆ ค�านึงถึงสวัสดิภาพ ของสัตว์โดยมีการผลิตรองเท้าเด็กด้วย แต่สา� หรับกลุม่ ลูกค้าหลักทีเ่ ป็นผูใ้ หญ่ ทางแบรนด์กไ็ ด้เลือกจับมือสร้างผลงาน ร่วมกับ Ad-Rock หรือ Adam Horovitz ศิลปินจากวง Beastie Boys ที่มักจะ ออกมาเคลือ่ นไหวในประเด็นทางสังคม อยู่เสมอ คราวนี้ Ad-Rock ก็ได้ฝาก ฝีมือการออกแบบรองเท้ารุน่ RAMOS ซึ่งเป็นรองเท้าผ้าใบ ผลิตจากวัสดุ ไนลอนกันน�า้ รายได้หลังหักค่าใช้จา่ ย จะบริจาคให้กบั องค์กร Planned Parenthood ที่ท�างานด้านสุขภาวะทางเพศ ส่วนเหตุผลของเขาก็คอื ว่า เขาต้องการ สนับสนุนให้ผู้หญิง มี สิ ท ธิ์ เ ลื อ กที่ จ ะ จัดการกับชีวิตและร่างกายของตัวเอง ดังนั้น ใครที่มีความเชื่อคล้ายๆ เขาก็ เชิญชวนให้ลองมาเลือกซื้อรองเท้า รุ่นนี้ไปใส่สักคู่ เข้าไปดูรายละเอียด สินค้าได้ที่ http://keepcompany.com/ collections/ramos/products/the-ramosad-rock

โครงกำรรักษำป่ำใหญ่ ให้คนไทยทั้งชำติ เป้ำหมำย 1,000,000 บาท ยอดบริจำคขณะนี้ 0 บาท เหลืออีก 365 วัน ด้วยความกว้างใหญ่ของพื้นที่ผืนป่าตะวันตกที่มีพื้นที่ถึง 12 ล้านไร่ มูลนิธิสืบนาคะเสถียร ในฐานะผู้รับผิดชอบโครงการ ร่วมกับ กรมอุทยานแห่งชาติ สัตว์ปา่ และพันธุพ์ ชื ได้มกี ารแต่งตัง้ คณะกรรมการอ�านวยการและคณะท�างานด�าเนินโครงการพัฒนาระบบงานอนุรกั ษ์ ในผืนป่าตะวันตก (พ.ศ. 2559-2562) เพือ่ ด�าเนินกิจกรรมเพือ่ อนุรกั ษ์ผนื ป่า ซึง่ การด�าเนินกิจกรรมดังกล่าวยังขาดความพร้อมเรือ่ งเสบียง อาหารซึง่ ถือเป็นค่าใช้จา่ ยทีส่ งู ทีช่ ดุ ลาดตระเวนเป็นผูร้ บั ผิดชอบตนเอง อีกทัง้ การเดินลาดตระเวนเป็นงานทีต่ อ้ งเสีย่ งอันตรายจากผูก้ ระท�า ผิดกฎหมาย และจากการเดินลาดตระเวนในป่าโดยไม่มีสวัสดิการและสวัสดิภาพอื่นใด มูลนิธิสืบนาคะเสถียร จึงได้จัดท�าโครงการ รักษาป่าใหญ่ให้คนไทยทั้งชาติขึ้น เพื่อขอความอนุเคราะห์ในการบริจาคทุนทรัพย์สนับสนุนการจัดซื้อข้าวสารและอุปกรณ์ในการเดินลาดตระเวนป้องกันทรัพยากรธรรมชาติของพื้นที่อนุรักษ์ในผืนป่าตะวันตก เพื่อมอบให้พื้นที่อนุรักษ์ใช้ในการเดินลาดตระเวน ป้องกันรักษาป่าให้เป็นไปอย่างมีประสิทธิภาพ และเป็นขวัญก�าลังใจต่อผู้ปฏิบัติงานต่อไป โดยสามารถเข้าไปร่วมบริจาคได้ผ่านทาง B www.taejai.com

WHERE TO FIND TODAY EXPRESS PRESENTS

• The Promenade • The Scene ทาวน์อินทาวน์ • SOHO Thailand ถนนบำารุงเมือง • Vanilla Moon ถนนจันทน์ • Siam Square 1 • I’m Park สามย่าน • Plearnary Mall วัชรพล • The JAS วังหิน • ท่ามหาราช • อาคารซันทาวเวอร์ • อาคารอับดุลราฮิมเพลส • อาคารสินธรทาวเวอร์ • โรงพยาบาลพญาไท 2 • EmQuartier • อาคารสาธรซิตี้ทาวเวอร์ • Yodpiman River Walk • U-Place พระราม 9

Modernform : CDC Index Living Mall : เอกมัย SB Design Square • CDC • เซ็นทรัลเวิลด์ ชั้น 5

สถานีรถไฟฟ้า BTS ทุกวันจันทร์และศุกร์ เริ่มแจก เวลา 17.00 น.

• สยาม • ชิดลม • เพลินจิต • อโศก • พร้อมพงษ์ • อ่อนนุช • อนุสาวรีย์ชัยสมรภูมิ • อารีย์ • หมอชิต • ศาลาแดง • ช่องนนทรี • สะพานตากสิน สถานีรถไฟฟ้าใต้ดิน MRT ทุกวันจันทร์และศุกร์ เริ่มแจก เวลา 17.00 น.

• สวนจตุจักร • ลาดพร้าว • ศูนย์วัฒนธรรม • พระราม 9 • สุขุมวิท • สีลม การบินไทย : สุวรรณภูมิ • ห้องรับรองพิเศษ Air Asia : ดอนเมือง ตลาดหลักทรัพย์ แห่งประเทศไทย ศูนย์ฯ สิริกิติ์ TCDC CDC (Crystal Design Center) SCG Experience Hof Art Flow House Bangkok : สุขุมวิท 26 The Lake Condo

BMW Millennium Auto • พระราม 4 • สยามพารากอน ชั้น 2 • ลาดพร้าว 112 MINI GARAGE

By Millennium Auto Ekamai Executive Supercars : เอกมัย

HONDA • สุขุมวิท 66/1 Starbucks [40 สาขา] • เซ็นทรัล ลาดพร้าว ชั้น 2 • เซ็นทรัล พระราม 9 ชั้น 1 • สยามพารากอน ชั้น 1 • สยามพารากอน ชั้น 3 • สยามเซ็นเตอร์ ชั้น 3 • เซ็นทรัลเวิลด์ ชั้น 3 โซน A • Big C เอกมัย • เอ็มโพเรียม ทาวเวอร์ • เอ็มโพเรียม มอลล์ ชั้น 5 • จีเอ็มเอ็ม แกรมมี่ เพลส • ทองหล่อ (ระหว่างทองหล่อ ซ.11 และ 13)

TODAY EXPRESS PRESENTS

THE FUTURE OF YOUR MONEY ISSUE 420 I 8 - 14 AUGUST 2016

• มาร์เก็ตเพลส ทองหล่อ ซ.4 • เอ็มไพร์ ทาวเวอร์ ชั้น G • ออล ซีซัน เพลส • อาคารอื้อจือเหลียง ชั้น G • หลังสวน • สีลมคอมเพล็กซ์ • ไทมส์ สแควร์ ซ.สุขุมวิท 12 • ไทยพาณิชย์ปาร์กพลาซ่า ชั้น 1 • จามจุรีสแควร์ • The 19th. ชิดลม • อาคารเมืองไทยภัทร คอมเพล็กซ์ • IDEO พญาไท • โรงพยาบาลบำารุงราษฎร์ ชั้น 1 • โรงพยาบาลบำารุงราษฎร์ สกายล็อบบี้ ชั้น 10 • โรงพยาบาลสมิติเวช ซอย สุขุมวิท 49 • โรงพยาบาลกรุงเทพ ชั้น 1 • โรงพยาบาลรามาธิบดี • โรงพยาบาลพระราม 9 • The Crystal • CDC • RCA • นวมินทร์ซิตี้อเวนิว • นวมินทร์ทาวน์เซ็นเตอร์ • The Nine Center • Terminal 21 • The Walk เกษตรนวมินทร์

True Coffee • เดอะมอลล์บางกะปิ ชั้น 4 • เมืองไทยภัทร • ทรู ทาวเวอร์ รัชดา • อาคารฟอร์จูน ชั้น 3 • True Life ทองหล่อ • จามจุรีสแควร์ • สยามสแควร์ ซ.3 • สยามพารากอน ชั้น 3 • ถนนข้าวสาร • The Horizon สุขุมวิท 63 True Shop • IT Mall ฟอร์จูน รัชดา • ลาดพร้าว • CP Tower • United Center • อาคารอื้อจือเหลียง Coffee World • ตึกจามจุรีสแควร์ ชั้น 2 • เซ็นทรัลลาดพร้าว ชั้น 3 • สยามพารากอน ชั้น G • สยามพารากอน ชั้น 3 • เซ็นทรัลเวิลด์ ชั้น 3 • Terminal 21 iberry • เมเจอร์รัชโยธิน ชั้น 1 • เอสพลานาด ชั้น M • ปิยรมย์ เพลส • พารากอน ชั้น G • ทองหล่อ มาร์เก็ตเพลส กับข้าว กับปลา • ทองหล่อ มาร์เก็ตเพลส Zaab Eli : ทองหล่อ 10

WHAT’S NEXT ISSUE 424 I 5 - 11 SEPTEMBER 2016

ห้องอาหารสีฟ้า Kanom Secret Recipe 94 Coffee Casa Lapin • สุขุมวิท 49 • ซ.อารีย์ ไล-บรา-รี่ : พระรามเก้า 41 ukucafe : ลาดพร้าว 94 Coffee Gallery : CDC Lord of Cup : รามคำาแหง 112 Roast Coffee & Eatery : ทองหล่อ 13 One Ounce for Onion : เอกมัย 12 INK & LION cafe : เอกมัย 2 Caffe What if : สุขุมวิท 31 Counting Sheep Corner : สุขุมวิท 61 Gastro 1/6 : สุขุมวิท 22 Casa Lapin X26 : สุขมุ วิท 26 Cafe Little Spoon : อโศก ซ.3 Folies : สาทรซิตี้ Brooklyn Baker : ซ.โปโล 3 Flow : พหลโยธิน ซ.9 Treat cafe & Hang Out : เสนานิคม 1 Lubid coffee House : วิภาวดีรังสิต 42 KBank Siam Pic-Ganesha : ชั้น 7 สยามสแควร์วัน

เชียงใหม่…Night Bazaar ท่าแพ • Ducky Dolly • Mo Hotel • ร้านกาแฟวาวี ถนนคนเดิน วันอาทิตย์ เชียงใหม่…Central Airport Plaza • ร้านกาแฟ Starbucks • ร้านหนังสือ B2S เชียงใหม่…นิมมานเหมินท์ศิริมังคลาจารย์ • โรงแรม Casa 2511 • Kantary Hills Chiang Mai Hotel • โรงแรม Yesterday • บ้านเส-ลา • โรงแรม Halo Nimman • โรงแรม Art tel • ร้านรออยู่ตรงนี้ • ร้าน Cafe Kantary • ร้านกาแฟวาวี ซอย 4 โครงการประเสริฐแลนด์ • ร้านเสื้อผ้าอมรา • ร้านเล่า • ร้านหอมปากหอมคอ • ร้านชั้นหนึ่ง • ร้านกาแฟ Ristr8to • ร้าน Mont Blanc • ร้านกาแฟ Starbucks • ร้านกาแฟวาวี ซอย 9 • 9 Tea Street • ร้าน Salad Concept • ร้าน Minimal • ร้าน Cafe de Nimman • ร้าน See Scape • ร้าน iberry • ร้าน Happy Hut

TODAY EXPRESS PRESENTS

DIVERSITY EQUALITY INCLUSION ISSUE 425 I 12 - 18 SEPTEMBER 2016

เขาใหญ่-ปากช่อง • KIRI MAYA • MUTHI MAYA • Palio • Toscana Valley Country Club • HOTEL des ARTISTS • หอมหมื่นลี้ เชียงใหม่…เส้นริมแม่น�้าปิง • เอกาสปา • สำานักงานโรงแรม B2 • Love at First Bite • Im Eco • dusit D2 • โรงแรมอนันตรา

หัวหิน • วรบุระ หัวหิน รีสอร์ท แอนด์ สปา • The Sea-cret Hua Hin • Hua Hin Mantra Resort • Let’s Sea • Dune hua-hin • Starbucks • True Coffee • บ้านใกล้วัง • บ้านถั่วเย็น • ชุบชีวา • เพลินวาน • วิกหัวหิน • Eighteen Below • กาแฟดริปหัวหิน • ร้านวิ ไลวรรณ

adaybulletin

adaybulletinlife

ALL ABOUT BIZ เรื่อง : วสิตา กิจปรีชา ภาพ : กฤตธกร สุทธิกิตติบุตร

รศ. ดร. มณจันทร์ เมฆธน ที่ปรึกษา บริษัท คอร์ดี้ไบโอเทค จ�ากัด และบริษทั คอร์ดสี้ กินแคร์ จ�ากัด อดีตหัวหน้าภาควิชา สัตววิทยา คณะวิทยาศาสตร์ มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ ผู้ท�าวิจัยเพาะเลี้ยงถั่งเช่า นอกสภาพแวดล้อมตามธรรมชาติ ได้ส�าเร็จ และน�ามาต่อยอดเป็น ผลิตภัณฑ์เสริมอาหารและครีม บ�ารุงผิว ที่ใช้คุณสมบัติเด่นของ ถั่งเช่ามาช่วยป้องกันและบรรเทา โรคมะเร็งและโรคไตได้เป็นอย่างดี

FROM RESEARCH TO BUSINESS

Business Profile

“ลูกค้าของเรา เวลาทานแล้วได้ผลดี เขาก็ไปบอกต่อ เหมือนเขาเป็นพรีเซ็นเตอร์โฆษณาให้เราไปในตัว” • เราท�างานวิจยั เกีย่ วกับเชือ้ ราฆ่าแมลงมาเกือบ 25 ปี ก่อนที่จะมาเป็นอาจารย์ก็เคยท�างานเกี่ยวกับ การพ่นยาฝ้ายทางเครื่องบิน ซึ่งตอนนั้นเราพ่นยา ให้เกษตรกรที่ปลูกฝ้ายแต่ไม่มีก�าลังเพียงพอที่จะ พ่นยา แล้วเราก็เห็นว่าสภาพแวดล้อมถูกท�าลาย ไปมาก นก หนู ก็ตายหมดจากยาฆ่าแมลง ก็เลย ตั้งปณิธานว่าจะท�างานวิจัยเพื่อหาทางเลือกให้กับ เกษตรกร พอมาเป็นอาจารย์ก็เลยเลือกท�าวิจัย เกี่ยวกับจุลินทรีย์ที่ใช้ป้องกันและก�าจัดโรคในพืช ตอนหลังก็มาท�าเชื้อราฆ่าแมลง แล้วเราก็ถ่ายทอด เทคโนโลยีให้เอกชนเพือ่ น�าไปใช้ในวงการเกษตรอินทรีย์ • ภายหลังเราเกิดแรงบันดาลใจในการท�าวิจัย เกี่ยวกับถั่งเช่า เพราะคุณแม่เป็นโรคมะเร็ง และเรา รูว้ า่ ถัง่ เช่านัน้ มีสรรพคุณต้านมะเร็งได้ เพราะทีเ่ มืองจีน เขาก็รู้จักกันมาเป็นพันปีแล้ว พอเราท�างานวิจัย เราก็ให้คุณแม่ลองกิน เพราะเรามีความรู้เดิมใน การท�างานวิจัยเรื่องเชื้อราอยู่แล้ว อย่างตอนที่ท่าน ท�าคีโม เราก็พบว่าท่านมีอาการแพ้นอ้ ยลง และท่าน ก็ไม่ทรมานในตอนบั้นปลาย • จากที่เราได้ให้คุณแม่กินถั่งเช่าที่เป็นผลจาก งานวิจยั เราก็คดิ ว่างานวิจยั นีน้ า่ จะมีความเป็นไปได้ ในเชิงธุรกิจ ประกอบกับทางมหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ ได้สร้างศูนย์บม่ เพาะทางธุรกิจ เพราะว่าต้องการน�า ผลงานวิจัยของอาจารย์ไปต่อยอด เราก็เลยได้รับ การสนั บ สนุ น จากทางมหาวิ ท ยาลั ย ทั้ ง เรื่ อ ง การตลาด ไปออกรายการทีวี ออกงานเกษตรแฟร์ ฯลฯ • จากเป้าหมายแรกทีเ่ ราตัง้ ใจส่งเสริมผลิตภัณฑ์ ของเราเพื่อป้องกันและบรรเทาอาการให้กับผู้ป่วย โรคมะเร็ง แต่เมื่อได้พบกับลูกค้าหลายๆ กลุ่ม ก็มคี นทีม่ อี าการเกีย่ วกับไตได้ทดลองทานผลิตภัณฑ์ ของเรา เขาก็บอกว่ามีอาการดีขึ้น ปัสสาวะไม่บ่อย เราจึงได้ขยายฐานลูกค้าเพิ่มขึ้นไปอีก โดยเฉพาะ คนที่ เ ป็ น โรคไต และชายสู ง อายุ ที่ เ สี่ ย งจะเป็ น มะเร็งต่อมลูกหมาก • ด้ ว ยสรรพคุ ณ ของถั่ ง เช่ า ที่ ห ลากหลาย เราจึงต่อยอดงานวิจัย และน�าคุณสมบัติที่ช่วยต้าน มะเร็งผิวหนังมาผลิตเป็นผลิตภัณฑ์ครีมบ�ารุงผิว และขยายผลไปวิจัยในเรื่องของสเต็มเซลล์พืชด้วย ซึ่งเราก็กา� ลังท�าวิจัยเรื่องนี้อยู่เช่นกัน • ถั่ ง เช่ า คื อ เชื้ อ ราที่ ไ ปเติ บ โตในตั ว หนอน ซึ่งมีสรรพคุณช่วยบ�ารุงก�าลัง และมีการใช้กันใน

ประเทศจีนมานานหลายพันปีแล้ว ถือว่าเป็นของหายาก เพราะจะขึ้นอยู่บนยอดเขาสูงกว่าระดับน�้ าทะเล หลายพันเมตร ดังนั้น ที่ขายๆ กันในท้องตลาดจึงมี ของปลอม หรือของจริงทีถ่ กู สกัดสารออกไปแล้วและ น�ามาขายใหม่ ซึง่ เราก็จะได้รบั ข่าวคราวเหล่านีจ้ าก ผูบ้ ริโภคเสมอ จึงอยากเตือนทุกคนให้ซอื้ ผลิตภัณฑ์ ที่มาจากแหล่งที่ไว้ใจได้ อย่างของเราคือท�างาน ภายใต้มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ เราก็ตอ้ งป้องกัน ไม่ให้ชืิ่อเสียงของมหาวิทยาลัยเสียหาย • การขายผลิตภัณฑ์เสริมอาหารแบบนีม้ คี วามจ�าเป็นที่จะต้องดูแลคุณภาพสินค้าให้เข้มงวดมาก ถ้ า ควบคุ ม การผลิ ต ไม่ ดี จ ะมี โ ลหะหนั ก ผสมใน ผลิตภัณฑ์ เพราะบางทีตวั ถัง่ เช่าจะดูดซึมโลหะหนัก ที่ อ ยู ่ ใ นดิ น เข้ า มาด้ ว ย หรื อ บางรายก็ อ าจจะใส่ สเตียรอยด์ แต่ผลิตภัณฑ์ของเราจะเราวิเคราะห์ สารปนเปื้อนไม่ให้เกินค่ามาตรฐานทุกครั้ง ดังนั้น ถ้ า เป็ น ไปได้ เวลาซื้ อ อะไรมากิ น ก็ ค วรส่ ง แล็ บ วิเคราะห์เพื่อความมั่นใจ • เราเคยทิง้ สินค้าไปทัง้ ลอตมูลค่าล้านกว่าบาท เนื่องจากเราเปลี่ยนเครื่องมือใหม่ ซึ่งลักษณะทาง กายภาพเหมือนกับเครื่องเดิมทุกประการ แต่เป็น เครื่อ งใหม่ กลายเป็ น ว่ า ผลิต ภัณ ฑ์ ที่ไ ด้ ม าไม่ มี สารออกฤทธิต์ ามมาตรฐานเดิม เราจึงต้องทิง้ สินค้า ทั้งหมด เพราะถ้าขายไปก็เสียชื่อเสียง • เรามัน่ ใจในคุณภาพของสินค้า บางทีกม็ เี จ้าอืน่ ที่ใช้ชื่อคล้ายๆ กัน แล้วคนก็ซื้อไปกินแต่ไม่ได้ผล ก็โทร.มาต่อว่าเรา เพราะเข้าใจผิดว่าเป็นสินค้า ของเรา ก็ได้อธิบายให้เขาเข้าใจเป็นรายๆ ไป ซึง่ เรา ก็ไม่ได้ท�าอะไร เพราะเราเชื่อมั่นว่าสินค้าของเรา จะเป็นตัวยืนยันถึงคุณภาพเอง • การกิ น ผลิ ต ภั ณ ฑ์ เ สริ ม อาหารหรื อ การใช้ เครื่องส�าอางแล้วได้ผลเร็วนั้นไม่ใช่เรื่องดี เพราะว่า อาจจะใส่สารเร่งบางอย่าง ซึ่งตามธรรมชาติของ ถั่งเช่าแล้วกว่าจะออกฤทธิ์และเห็นผลก็ต้องนาน ประมาณ 1-2 เดือน เพราะถั่งเช่าจะไปท�าให้การไหลเวียนของโลหิตดีขึ้น อย่างลูกค้าของเรา เวลา ทานแล้วได้ผลดี เขาก็ไปบอกต่อ เหมือนเขาเป็น พรีเซ็นเตอร์โฆษณาให้เราไปในตัว B

บริษัท คอร์ดี้ ไบโอเทค จ�ากัด ด�าเนินธุรกิจมาแล้ว 4 ปี มีผลิตภัณฑ์เด่นก็คือผลิตภัณฑ์เสริมอาหารจากถั่งเช่า ซึ่งเป็นอนุสิทธิบัตรร่วมกันระหว่างบริษัท คอร์ดี้ ไบโอเทค จ�ากัด และมหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ ท�างานภายใต้การดูแล ของศูนย์บ่มเพาะธุรกิจ มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ ซึ่งที่ผ่านมาก็ ได้ผลตอบรับอย่างดีจากผู้บริโภค โดยมียอดสมาชิก กว่า 7,000 ราย และสรรพคุณทีส่ ามารถต้านมะเร็งได้ของถั่งเช่า จึงมีการต่อยอดเพือ่ ท�าธุรกิจผลิตภัณฑ์บ�ารุงผิว ภายใต้ชื่อ บริษัท คอร์ดี้สกินแคร์ จ�ากัด ที่มีครีมบ�ารุงผิว เซรัม รวมถึงสินค้าบ�ารุงผิวต่างๆ ที่ใช้ถั่งเช่าเป็นส่วนประกอบ

BULLETIN BOARD Raffles Graduation Ceremony and Fashion Show 2016 Rafflflfl es International College สถาบันชัน้ น�าทางด้านการออกแบบของภูมภิ าค เอเชีย ได้จดั งาน Rafffllefl s Graduation Ceremony and Fashion Show 2016 ครัง้ ที่ 9 ขึน้ เมือ่ วันศุกร์ที่ 25 พฤศจิกายนทีผ่ า่ นมา ณ ห้องแกรนด์บอลรูม โรงแรม เลอ เมอริเดียน สุวรรณภูมิ ภายใต้คอนเซ็ปต์ Step Beyond ด้วยความตัง้ ใจ ทีจ่ ะให้นกั ศึกษาทุกคนได้แสดงความสามารถด้านการออกแบบและการพัฒนา ตนเองอย่างไม่หยุดยัง้ โดยปีนไี้ ด้รบั เกียรติจาก ‘น�้าชา’ - ชีรณัฐ ยูสานนท์ ศิษย์เก่าของสถาบันมาร่วมเป็นพิธกี รภายในงานอีกด้วย

ซันไบทส์ เผยโฉม 2 ผลิตภัณฑ์ ใหม่ เพื่อสุขภาพ

ตักบาตรลอยฟ้า ณ ย่านราชประสงค์ ด้วยระลึกในพระมหากรุณาธิคุณอย่างหาที่สุดมิได้ โรงแรมอินเตอร์คอนติเนนตัล กรุงเทพฯ และโรงแรมฮอลิเดย์ อินน์ กรุงเทพฯ น�าโดย ปัทมา โยชิมรุ ะ ผูจ้ ดั การโรงแรม อินเตอร์คอนติเนนตัล กรุงเทพฯ พร้อมด้วยพนักงาน เข้าร่วม ท�าบุญตักบาตรพระสงฆ์ 89 รูป ณ ราชประสงค์ สกายวอล์ก ในกิจกรรม ‘ตักบาตรลอยฟ้า ณ ย่านราชประสงค์’ จัดโดย สมาคมผูป้ ระกอบวิสาหกิจในย่านราชประสงค์ เพือ่ น้อมอุทศิ ถวายเป็นพระราชกุศลถวาย และเพื่อเป็นการรวมพลัง ท�าความดีเพือ่ พ่อหลวง

ผู้น�าผลิตภัณฑ์ขนมขบเคี้ยวเพื่อผู้บริโภคที่ใส่ใจใน สุขภาพ โดยบริษัท เป๊ปซี่-โคล่า (ไทย) เทรดดิ้ง จ�ากัด เปิดตัว 2 ผลิตภัณฑ์ล่าสุดเอาใจคนรุ่นใหม่ที่รักสุขภาพ ด้วย ‘เม็ดมะม่วงหิมพานต์อบเกลือ’ ขนาด 35 กรัม ผลิตจากเม็ดมะม่วงหิมพานต์คุณภาพขนาดใหญ่เต็มเม็ด ซึง่ เป็นแหล่งของธาตุเหล็กและวิตามินบี 1 และ ‘ถัว่ อัลมอนด์ อบเกลือ’ ขนาด 30 กรัม ที่คัดสรรถั่วเนื้อแน่นคุณภาพดี ผ่านการอบกรอบ อุดมไปด้วยโปรตีน ใยอาหาร และแคลเซียม มีวางจ�าหน่ายแล้ววันนี้ ในราคา 32 บาท เฉพาะที่ร้าน 7-Eleven เท่านั้น

บ�ารุงผิวอย่างล�า้ ลึก พร้อมล็อกความชุม่ ชืน่ ยาวนาน ไปกับนีเวีย บอดี้ มิลค์ เหนือกว่าโลชั่นกับ ‘นีเวีย บอดี้ มิลค์’ นวัตกรรมดูแลผิวล่าสุดที่ช่วยทั้งบ�ารุงและ ล็อกความชุ่มชื่นให้อยู่กับคุณ ช่วยให้ผิวกายของคุณนุ่มชุ่มชื่นยาวนานตลอดทั้งวัน หาซื้อได้ที่ร้านเพื่อสุขภาพ และห้างสรรพสินค้าชั้นน�าทั่วไป

ดา เอ็นโดรฟิน ตื่นเต้น... ชิมลาง ใช้แรงบันดาลใจร่วมออกแบบเสื้อผ้า นักร้องสาว ดา เอ็นโดรฟิน เผยความเป็นควีนออฟร็อก ผ่านเสื้อผ้า เปิดตัวคอลเล็กชันใหม่จากแรงบันดาลใจ ของเธอเองในโปรเจ็กต์ที่แกรมมี่จับมือร่วมกับทาง เกรย์ฮาวด์ สร้างคอลเล็กชันสุดเอ็กซ์คลูซฟี The Iconic Collection ภายใต้คอนเซ็ปต์ทนี่ า� เอาแฟชัน่ พังก์รอ็ กในยุค 90s มาผสมผสานกับตัวตนของเธอเอง แฟนๆ ทีส่ นใจ สามารถติดตามและเข้าไปช้อปได้ที่ www.fuseshops. com จ�าหน่ายแล้ววันนี้ B

BULLETIN BOARD

เบรกเกอร์ เปิดตัวรองเท้ารุ่นพิเศษ Breaker J บริษทั เอส.ซี.เอส. สปอร์ตสแวร์ จ�ากัด ผูผ้ ลิตและจัดจ�าหน่ายรองเท้านักเรียนชัน้ น�าแบรนด์เบรกเกอร์ ปลุกพลังคนรุน่ ใหม่ในการริเริม่ ท�าสิง่ ดีๆ ให้กบั สังคม น�าร่องด้วยการสานต่อแนวพระราชด�าริในเรือ่ งสิง่ แวดล้อม และป่าไม้ ด้วยแคมเปญพิเศษ ‘ตามรอยเท้าพ่อ’ เปิดตัวรองเท้าผ้าใบ รุน่ พิเศษ Breaker J ผลิตจ�านวนจ�ากัดเพียง 500 คู่ จ�าหน่ายในราคา 500 บาท รายได้สว่ นหนึง่ หลังหักค่าใช้จา่ ยมอบให้กบั โครงการอนุรกั ษ์ปา่ ไม้ ในพระราชด�าริ โดยสามารถสัง่ ซือ้ ได้ทางเฟซบุก๊ เฟนเพจ Breakerclub

เครือเฮอริเทจรวมใจ อบฟรุตเค้ก 999 ชิ้น แบ่งปันความสุขสู่สังคม

‘ดาวคะนอง’ เปิดตัวอย่างยิ่งใหญ่ สมราคาผู้ก�ากับมือรางวัล

เครือเฮอริเทจ ผูน้ า� เข้า ผลิต ส่งออก และจัดจ�าหน่าย สินค้าของว่าง อาหารแห้ง และเครื่องดื่มหลากหลาย แบรนด์ น�าโดย คุณวริญ พลไพศาล ตัวแทนจากกรรมการบริหารเครือเฮอริเทจ จัดกิจกรรม Heritage Baking season for Father’s Day 2016 ท�าฟรุตเค้กทัง้ หมด 999 ชิน้ น�ามาเรียง เป็นรูปเลข 9 ไทย เพือ่ บริจาคให้กบั มูลนิธเิ ด็กบ้านสานรัก มู ล นิ ธิบ ้ า นนกขมิ้ น และมู ล นิ ธิอ นุ เ คราะห์ ค นพิ ก าร ในพระราชูปถัมภ์ของสมเด็จพระศรีนครินทราบรมราชชนนี โดยมี คุณพล ตัณฑเสถียร ให้เกียรติเป็นผูส้ าธิต ณ เสม็ก โชว์รมู เพ็น เค ไลฟ์ เซ็นเตอร์

เสร็ จ สิ้ น งานแถลงข่ า วไปเป็ น ที่ เ รี ย บร้ อ ยส�า หรั บ ภาพยนตร์ ‘ดาวคะนอง’ ภาพยนตร์นอกกระแสทีส่ ามารถ สร้างความสนใจจากคนรักหนังทัว่ โลก ณ โรงภาพยนตร์ เอส เอฟ เวิลด์ ซีเนมา ชัน้ 9 ศูนย์การค้าเซ็นทรัลเวิลด์ โดยผูก้ า� กับ อโนชา สุวชิ ากรพงศ์ ได้ทมุ่ เทพลัง ใช้เวลา พัฒนาบทและหาทุนในการสร้างภาพยนตร์เรือ่ งนีน้ านถึง 6 ปี พร้อมเข้าฉายในโรงภาพยนตร์แล้ววันนี้ หลังจากได้ ไปฉายในเทศกาลภาพยนตร์นานาชาติที่ต่างประเทศ มาแล้วมากมาย

เซ็นทรัลพัฒนาสนับสนุนเรือใบ ภูเก็ตคิงส์คพ ั รีกตั ต้าครัง้ ที่ 30 บริษทั เซ็นทรัลพัฒนา จ�ากัด (มหาชน) หรือซีพเี อ็น บริ ษั ท ภายใต้ ก ารบริ ห ารงานของเครื อ เซ็ น ทรั ล ผูส้ นับสนุนการจัดงานแข่งขันเรือใบชิงถ้วยพระราชทาน ภูเก็ตคิงส์คัพรีกัตต้า ครั้งที่ 30 เป็นเจ้าภาพจัดงาน เลี้ ย งอาหารค�่ า พิ ธีม อบรางวั ล การแข่ ง ขั น วั น ที่ 2 ณ โรงแรมเซ็นทารา แกรนด์ บีช รีสอร์ต ภูเก็ต ภายใน งาน นักกีฬาเรือใบ สื่อมวลชน และแขกผู้มีเกียรติ ได้รับการต้อนรับอย่างดีเยี่ยม ซีพีเอ็นมุ่งมั่นพัฒนา ให้จังหวัดภูเก็ตเป็นศูนย์กลางการท่องเที่ยวทางทะเล ระดับเวิลด์คลาส ซึ่งจะช่วยส่งเสริมให้งานภูเก็ตคิงส์คพั รีกตั ต้าและเกาะภูเก็ตเป็นทีร่ จู้ กั อย่างกว้างขวาง ในระดับโลกมากยิ่งขึ้น

‘โกล์ ออโต้’ น้อมน�าแนวปรัชญาเศรษฐกิจพอเพียง ภูมิพัฒน์ รองรัตน์ ผู้บริหารแห่งโกล์ ออโต้ (Glo Auto) ผู้น�าและผู้เชี่ยวชาญด้านการบริการซ่อมแซมดูแลภายใน รถยนต์ เครือ่ งบิน เรือยอชต์ ขอเป็นส่วนหนึง่ ในการร่วมร�าลึกถึงในหลวงรัชกาลที่ 9 ด้วยการคิดค้นนวัตกรรมทีส่ ามารถ ถนอมกระดาษหนังสือพิมพ์ให้ชะลอการเสือ่ มสภาพและซีดจาง รวมถึงยังสามารถป้องกันของเหลวทุกชนิดได้ เพือ่ รักษา ภาพเหตุการณ์สา� คัญและตัวอักษรประวัตศิ าสตร์การเสด็จสวรรคตของพระบาทสมเด็จพระปรมินทรมหาภูมพิ ลอดุลยเดช ให้คงอยู่ตราบนานเท่านาน โดยรายได้ทั้งหมดไม่หักค่าใช้จ่ายร่วมสมทบทุนมูลนิธิชัยพัฒนา

THE GUEST เรื่อง : ปริญญา ก้อนรัมย์ ภาพ : มนีนุช บุญเรือง

นอกจาก ฮารูกิ มูราคามิ ก็ดเู ป็นเรือ่ งยากพอสมควร ทีจ่ ะนึกถึงชือ่ นักเขียนญีป่ นุ่ เพราะดูเหมือนว่าทีผ่ า่ นมา เราไม่คอ่ ยได้สมั ผัสวรรณกรรมญีป่ นุ่ มากเท่าไหร่นกั อาจด้วยตลาดทีเ่ ล็กจนแทบไม่มใี ครกล้าท�า แต่การเกิดขึน้ ของส�านักพิมพ์ JLIT ก็ ได้มาเปลีย่ น บรรยากาศเก่าๆ ด้วยการยืนยันความชัดเจนในการจัดพิมพ์แต่วรรณกรรมคลาสสิกญีป่ นุ่ ซึง่ เราจะพาไป พูดคุยกับ อรรถ บุนนาค หนึง่ ในผูก้ อ่ ตัง้ ส�านักพิมพ์ เล็กๆ ที่ไล่ตาม passion บนความเป็นไปได้แห่งนี้

Passion for Possibility

“Japanese Literature” เราพยายามคิดคอนเซ็ปต์ของส�านักพิมพ์ JLIT ให้มีความรัดกุมที่สุด เนือ่ งจากเราอยากให้มงี านวรรณกรรมญีป่ ่นุ ดีๆ ในประเทศไทย เพราะว่า ถ้ามองในเวลานี้หนังสือแปลญี่ปุ่นเริ่มติดตลาดแล้ว แต่ส่วนใหญ่ยังเป็น วรรณกรรมแบบ Popular Literature ซึง่ ผลงานวรรณกรรมคลาสสิกขึน้ หิง้ ของ ญีป่ นุ่ จริงๆ ไม่คอ่ ยได้รบั การพิมพ์ หรือถ้ามี 80-90% ก็แปลจากภาษาอังกฤษ มีนอ้ ยมากทีแ่ ปลจากต้นฉบับภาษาญีป่ นุ่ พวกเราเลยคิดว่าในฐานะทีอ่ ยูใ่ น วงการนี้ แล้วเราเองเป็นทัง้ นักแปล และคนหาต้นฉบับ ก็เลยคิดว่า ถ้าอย่างนัน้ เรามาท�าส�านักพิมพ์ทพี่ มิ พ์งานวรรณกรรมญีป่ นุ่ กันแบบเพียวๆ เลยดีไหม “การท�าธุรกิจไม่มีเวลาให้โลกสวย” บอกตรงๆ ว่าเราเป็นส�านักพิมพ์ขนาดเล็กและมีเงินทุนต�่า ดังนั้น จึงพยายามท�าทุกวิถีทางที่จะลดค่าใช้จ่ายให้มากที่สุด ก็ใช้วิธีการลงแรง มากกว่าลงเงิน ทีมงานของเราจึงมีนกั แปลและหุน้ ส่วนแค่ 3 คน แล้วก็ผลัด กันท�างาน เวลาคนไหนแปลก็จะให้อกี คนอีดติ หรือเวลาทีเ่ ราคัดเลือกเรือ่ ง ก็จะมานัง่ คุยกันว่าจะเอาเรือ่ งอะไร ซึง่ เราจะเน้นการน�าวรรณกรรมคลาสสิก ขึน้ หิง้ ต่างๆ มาแปล เพราะส่วนใหญ่กจ็ ะหมดลิขสิทธิไ์ ปแล้ว ท�าให้เราไม่ตอ้ ง มีตน้ ทุนในการซือ้ ซึง่ ในโลกการท�าธุรกิจเราจะคิดแบบโลกสวยไม่ได้ อย่าง ส�านักพิมพ์ของเราบอกเลยว่าก็ไม่ได้ทา� เพือ่ ก�าไรทีม่ ากมาย นีเ่ ป็นโมเดลทีเ่ รา คิดตามแบบของเรา ซึง่ ต้องบอกว่าก็ตอ้ งเป็นคนทีม่ คี วามคันสูงในระดับหนึง่ ทีอ่ ยากจะท�าด้วย “มองกลุ่มเป้าหมายที่ชัดเจน” ในวันที่เริ่มต้น เรามองเห็นกลุ่มผู้อ่านของหนังสืออยู่แล้วว่าเป็นใคร แม้อาจจะเป็นนักอ่านกลุ่มเล็กๆ แต่เรารู้เลยว่าในกลุ่มคนที่สมมติว่ามี ประชากรอยูส่ กั สองพันคน ซึง่ ทัง้ หมดนีจ้ ะซือ้ หนังสือของเราแน่ๆ และสิง่ หนึง่ คือเราเห็นว่ากลุม่ คนรุน่ ใหม่ทมี่ ไี ลฟ์สไตล์ในการอ่านหนังสือได้เริม่ เกิดขึน้ แล้ว เราเห็นว่ามีคนที่มีพื้นฐานการอ่านที่แข็งแรง มีไลฟ์สไตล์การบริโภคที่ ไปซื้อหนังสือตามร้านหนังสือเล็กๆ ซึ่งเป็นคอวรรณกรรมจริงๆ และถ้ามี วรรณกรรมดีๆ ออกมา ถึงแม้จะเป็นของใหม่ที่เขาเองไม่เคยลิ้มรสก็ตาม เขาก็จะมีความรูส้ กึ ท้าทาย อยากผจญภัยทีจ่ ะทดลองอ่าน “สิ่งพิมพ์ยังไม่ตาย” ในวันที่เราบอกว่าจะเปิดส�านักพิมพ์ เพื่อนและคนรอบตัวก็ตกใจว่า จริงเหรอทีจ่ ะเปิดส�านักพิมพ์ในยุคทีค่ นปิดกันระนาว แต่เราขอบอกเลยว่า สิง่ พิมพ์ยงั ไม่ตาย แต่คนทีต่ ายคือคนทีไ่ ม่ปรับตัวต่างหาก ทุกคนหรือนายทุน ต่างตืน่ ตระหนกว่าทุกอย่างย้ายไปอยูบ่ นดิจติ อลหมดแล้ว แต่ถา้ ถามว่าแล้ว ดิจติ อลโมเดลของคุณคืออะไร เขาก็ตอบไม่ได้ ส�าหรับเราคิดว่าตัวเองควร อ่านทุกอย่าง ฟังทุกอย่าง แต่ตอ้ งตัดสินด้วยตัวเอง เอาสิง่ ทีไ่ ด้รบั มาทัง้ หมด มาชัง่ และจะต้องเตรียมใจรับสิง่ ทีต่ อ้ งเจอ แต่สงิ่ ทีเ่ กิดขึน้ กับเรามักจะเลวร้าย หรือไม่ก็ดีกว่าที่เราคิดเสมอ ไม่มีอะไรที่ตรงกับสิ่งที่เราคิดทั้งหมดหรอก (หัวเราะ) “อยู่ ได้ด้วย passion” เราว่าคนทีจ่ ะอยูใ่ นวงการหนังสือได้ ต้องอยูด่ ว้ ย passion คุณต้องรูส้ กึ ว่า คุณอยากท�าหนังสือ แล้วก็ทา� มันอย่างร่วมสมัย ต้องไม่เป็นคนเชย หรือถ้า คุณจะเป็นคนเชยก็ได้ แต่ตอ้ งมีแนวทางทีช่ ดั เจน อย่างตอนนีท้ ญ ี่ ปี่ นุ่ ตลาด นิตยสารเขาก็อยูไ่ ด้ เพราะว่ามีการแบ่งกลุม่ เป้าหมายคนอ่านแบบยิบย่อย และชัดมาก เช่น นิตยสารผูห้ ญิงส�าหรับคนทีบ่ ริโภคเรือ่ งแฟชัน่ อายุระหว่าง 40-50 ปี หรือนิตยสารเกีย่ วกับผูส้ งู อายุ คือในแวดวงสิง่ พิมพ์ของเราตอนนี้ ยังแบ่งกว้างไป และไม่ได้เจาะกลุม่ ตลาดได้ชดั ขนาดนัน้ “ท�าส�านักพิมพ์ก็เหมือนการแต่งงาน” ถ้าพรุ่งนี้จะมีใครลุกขึ้นมาท�าส�านักพิมพ์เล็กๆ แบบ JLIT เราแนะน�า ค�าเดียวเลยว่า ท�าเลย ไม่ตอ้ งไตร่ตรอง (หัวเราะ) ถ้าไตร่ตรองแล้วคุณจะไม่ทา� การท�าส�านักพิมพ์เหมือนการแต่งงาน อย่าไตร่ตรอง อย่าคิดเยอะ กระโดด ไปเลย แล้วถ้าในอนาคตถ้าจะหย่าหรือเกิดอะไรก็อกี เรือ่ งหนึง่ ยุคนีเ้ ราต้อง พูดอย่างนี้ เพราะว่าถ้าทุกคนมัวแต่คดิ จะไม่เกิดสิง่ ใหม่ๆ หรือส�านักพิมพ์ ใหม่ๆ เพราะว่าทุกคนจะกลัวหมด “ท�าสิ่งที่จะไม่ย้อนกลับมาเสียใจ” “ตอนนีเ้ รามองว่าการท�าส�านักพิมพ์ JLIT เป็นอาชีพของเราไปแล้ว เพราะว่า เวลาทีใ่ ครถามว่าท�างานอะไร เราก็จะบอกเขาว่าท�าส�านักพิมพ์ JLIT หรือเวลา ไปพูดบรรยายทีต่ า่ งๆ ก็จะมีสเตตัสทีค่ นบอกว่าเราเป็นเจ้าของส�านักพิมพ์ ซึง่ ทีผ่ า่ นมามันท�าให้เรารูแ้ ล้วว่าต้องเจอกับอะไร เผชิญกับอะไร รูว้ า่ ไม่วา่ จะท�า อะไรมันก็จะเกิดทุกข์ ก่อนทีจ่ ะประสบความส�าเร็จ ทุกสิง่ ทุกอย่างต้องผ่าน ขัน้ ตอนของความผิดพลาดมาก่อนอยูแ่ ล้ว ไม่มอี ะไรทีไ่ ด้มาง่ายๆ ใครทีจ่ ะท�างาน ส�านักพิมพ์เราคิดว่าควรมองสิง่ ทีเ่ กิดขึน้ มองอุปสรรคให้เป็นสิง่ ทีต่ อ้ งก้าวผ่าน และเผชิญหน้ากับมัน ถ้าเราเริม่ ต้นด้วยสิง่ ทีเ่ ป็น passion ของตัวเอง เราต้อง ชัง่ ใจว่าถ้าท�าแล้วไม่วา่ จะเกิดอะไร เราจะไม่เสียใจในภายหลัง เพราะชีวติ คนเรา มันสัน้ นัก อยากจะท�าอะไรก็ทา� เถอะ แค่อย่าไปเดือดร้อนคนอืน่ เท่านัน้

19 DECEMBER 2016

Klongtoey : Hidden Happiness 01 FEATURE พื้นที่สร้างสรรค์ความสุขในชุมชนคลองเตย 05 THE SPACE 2W Bangkok โฮสเทลดีไซน์เท่ย่านเยาวราช 06 MAKE A DISH ลิ้มรสชาติอาหารสเปนสไตล์นิวยอร์กที่ร้าน Toro 07 SUPERMARKET รู้จักรสชาติและสีสันอันจัดจ้านของอาหารเม็กซิกัน 08 THE WORD พลิกมุมคิด ปรับมุมมอง กับ ‘หนึ่งถ้อยค�า’ ที่เปลี่ยนความคิด

FEATURE

Klongtoey : Hidden Happiness เรื่อง: มิ่งขวัญ รัตนคช ภาพ: วงศกร ยี่ดวง

เมื่อท่าเรือคลองเตยได้รับการพัฒนาเป็นศูนย์กลางการคมนาคมขนส่งทางน�้า แรงงานจ�านวนมากที่ไร้ที่อยู่อาศัย จึงสร้างเพิงที่พักพิงแบบชั่วคราวโดยรอบบริเวณท่าเรือ จนขยายกลายเป็นชุมชนคลองเตยในที่สุด แต่ภาพจ�าส�าหรับคนไทยส่วนใหญ่คงหนีไม่พ้นการเป็นแหล่งเสื่อมโทรมและพื้นที่แสนอันตรายใจกลางเมือง ซึ่งเรามักจะได้ยิน ได้ฟัง เรื่องราวด้านลบเหล่านั้น แต่กลับไม่เคยเข้าไปสัมผัสชีวิต ณ ชุมชนแห่งนี้เลยสักครั้ง ทั้งๆ ที่ก็มีเรื่องราวอันน่ารื่นรมย์ซุกซ่อนอยู่มากมาย ภายใต้กลุ่มหลังคาสังกะสี เพราะเราเชื่อว่าสิ่งดีๆ และพื้นที่สร้างสรรค์ความสุขนั้นมีอยู่ทุกหนแห่ง เพียงแค่คุณเข้าถึงจึงจะเข้าใจ

Immanuel Music School ตึกแถวสองชั้นที่ซ่อนตัวอยู่ไม่ไกลจากถนนใหญ่ใจกลางเมือง คือที่ตั้งของโรงเรียนดนตรี อิมมานูเอล ซึ่งเปิดสอนดนตรีคลาสสิกให้กับเยาวชนในชุมชนคลองเตยโดยไม่คิดค่าใช้จ่าย ผ่านบทสนทนากับ ‘ต้นกล้วย’ - วรินทร์ อาจวิไล อาจารย์หนุม่ ประจ�าโรงเรียน ซึง่ เป็นผูด้ แู ล วงออร์เคสตราที่มีเด็กๆ ในชุมชนเป็นสมาชิก และอดอมยิ้มตามไม่ได้เมื่อเห็นภาพสมาชิกวง ตัวน้อย ค่อยๆ หอบหิ้วไวโอลินพร้อมเสียงหัวเราะอย่างสนุกสนานที่ก้องกังวานไปทั่วบริเวณ THE STARTING POINT :

เมือ่ 18 ปีทแี่ ล้ว ผมเป็นเด็กคนหนึง่ ทีม่ าเรียน ดนตรีที่นี่ ในคริสตจักรอิมมานูเอล ลูเธอร์แรน ซึง่ เดิมทางโบสถ์เปิดเป็นสถานรับเลีย้ งเด็กในชุมชน คลองเตยอยู่แล้ว จนอาจารย์สอนดนตรีท่านแรก ของผม อาจารย์ Solveig Meling Johannessen มิชชันนารีชาวนอร์เวย์ เริม่ มาสอนดนตรีคลาสสิก ให้กับเด็กในชุมชนที่โบสถ์แห่งนี้ ผมเริ่มรู้สึกถึง ความไพเราะจากเสียงดนตรี ประกอบกับการได้รบั แรงบันดาลใจจากภาพยนตร์เรือ่ ง Seasons Change ว่าในประเทศไทยมีโรงเรียนเฉพาะด้านดนตรี อยู่ด้วย เหมือนเป็นการเปิดโลกทัศน์ในด้านที่เรา ไม่เคยรู้มาก่อน ในที่สุดผมก็สามารถสอบเข้า วิทยาลัยดุรยิ างคศิลป์ มหาวิทยาลัยมหิดล ได้สา� เร็จ ช่วง 4 ปีในรัว้ มหาวิทยาลัย ผมก็สอนไวโอลินเด็กๆ ไปด้วย หลังเรียนจบผมมีโอกาสร่วมวง Thailand Philharmonic Orchestra อยู่หนึ่งปีเต็ม ก่อนจะ ตัดสินใจกลับมาช่วยสอนดนตรีทโี่ บสถ์อย่างเต็มตัว WITH HEART AND SOUL :

อาจารย์ ข องผมอยากตั้ ง วงออร์ เ คสตรา นานแล้ว แต่ขาดบุคลากรและปัจจัยหลายๆ อย่าง จากนั้นเราจึงตั้งวงออร์เคสตราในโบสถ์ขึ้นมา ซึง่ ช่วงแรกเป็นวงเล็กๆ แค่ 6-7 คนเท่านัน้ เอง บางครัง้ ผมจะเชิญเพื่อนๆ จากวิทยาลัยดุริยางคศิลป์ มาช่วยเล่นด้วย เพื่อให้น้องๆ ในวงมั่นใจมากขึ้น จากวงเล็กๆ ในวันนั้นก็ค่อยๆ ใหญ่ขึ้นตามเวลา การสอนดนตรีให้กับเด็กๆ ที่มีพื้นฐานไม่เท่ากัน เป็นเรื่องที่ยากเอาการ เพราะเด็กแต่ละคนจะมี ความสนใจ ความตั้งใจไม่เท่ากัน เมื่อต้องมาคุม วงออร์เคสตรา หน้าที่ของเราคือจะท�าอย่างไร ให้ ทุ ก คนสามารถท� า การแสดงออกมาเท่ า กั น ผมจะปลูกฝังเด็กๆ เสมอว่าการเล่นได้คนเดียว มันไม่ช่วยอะไร การเล่นเป็นวงคือการให้ทุกคน มาเล่นรวมกัน ออกมาเป็นผลงานชิ้นเดียวกัน ไม่ใช่ต่างคนต่างเล่น MAKE IT THROUGH :

จากวันที่เริ่มตั้งวงออร์เคสตรา จนถึงวันนี้ เป็นเวลากว่า 3 ปีแล้ว โชคดีที่เรามีอาสาสมัคร เข้ามาช่วยทุกปี นอกจากนี้ยังมีเรื่องเงิน เราเลย เปิดการแสดงขึ้น เพื่อขอเงินบริจาคจากผู้สนใจ ที่ อ ยากสนั บ สนุ น การสอนดนตรี ใ ห้ กั บ เด็ ก ๆ

ของเรา ซึ่งทุกคนเป็นเด็กในพื้นที่ชุมชนคลองเตย เราไม่ได้ปิดกั้นว่าจะรับใคร อยากให้คนไทยรู้จัก ดนตรีคลาสสิกมากขึน้ แต่เราก็อยากมอบโอกาสนี้ กับเด็กในชุมชนทีม่ โี อกาสน้อยกว่าคนอืน่ ในช่วง แรกๆ ผูป้ กครองเขาจะไม่คอ่ ยเข้าใจว่าท�าไมต้องไป ซ้อมดนตรี แต่เราก็พยายามอธิบายและให้พ่อแม่ ของน้องๆ ได้เห็นผลลัพธ์ ว่าการที่เด็กๆ ได้รู้จัก ดนตรีมนั สามารถพัฒนาเป็นโอกาสด้านต่างๆ ใน ชีวติ ของเขาได้ ให้เขามีพนื้ ทีแ่ สดงออก มีกจิ กรรม ที่สร้างสรรค์ ดีกว่าไปยุ่งเกี่ยวกับยาเสพติด PURSUIT OF HAPPINESS :

เพราะผมโตมาในชุ ม ชนคลองเตยแห่ ง นี้ อะไรดีอะไรไม่ดเี ราเคยเห็นมาหมดแล้ว ดังนัน้ ผมจึง ปลูกฝังเด็กๆ เสมอว่าเราต้องใช้ความเป็นชุมชน ของเราให้เป็นประโยชน์ ค่อยๆ สอนทักษะการใช้ ชีวติ ให้เขาไปพร้อมๆ กับการสอนดนตรี เพราะผม ได้รบั โอกาสดีๆ แบบนีม้ าสมัยทีผ่ มยังเด็ก สิง่ เหล่านี้ มันมีคุณค่า มันเปลี่ยนชีวิต ท�าให้เราได้เห็นอะไร มากขึน้ ทุกวันนีผ้ มยังคิดเลย ว่าถ้าวันนัน้ ผมไม่เข้ามา เรียนดนตรีทโี่ บสถ์ ผมจะก�าลังท�าอะไรอยู่ แล้วน้องๆ เหล่านี้ตอนนี้จะเป็นอย่างไร มันคือการหยิบยื่น โอกาสไปให้กับคนที่ควรได้รับมากที่สุด นั่นคือ เยาวชน ชุ ม ชนของเรามั น อาจไม่ ไ ด้ ส วยหรู แบบของคนอื่นเขา แต่เราต้องพอใจในสิ่งที่เรามี ออกไปพบเห็นสิง่ ดีๆ แล้วน�ากลับมาพัฒนาชุมชน ของเราให้นา่ อยู่ ทุกอย่างขึน้ อยูก่ บั มุมมองของเรา

The Unusual Football Field ลัดเลาะบ้านเรือนนับร้อยเข้าสู่ใจกลางชุมชนคลองเตย ซึ่งได้ชื่อว่าเป็นชุมชนแออัดที่เก่าแก่และใหญ่ที่สุดในประเทศไทย เสียงตะโกนโหวกเหวกดังสลับกับ เสียงลูกฟุตบอลกระทบพื้นบนสนามฟุตบอลรูปทรงแปลกตา ที่เพิ่งได้รับรางวัลหนึ่งใน 25 สิ่งประดิษฐ์ที่ดีที่สุดในโลกประจ�าปี 2016 ของนิตยสาร ไทม์ มาร่วมฟังเรื่องราวอันน่าทึ่งในการออกแบบและก่อสร้างภายใต้ข้อจ�ากัดมากมาย จากการบอกเล่าของ ภัทรภูริต รุ่งจตุรภัทร ผูช้ ว่ ยกรรมการผูอ้ า� นวยการสายงาน Corporate Image แห่ง บมจ. เอพี (ไทยแลนด์) ผูอ้ ยูเ่ บือ้ งหลังการฟืน้ ฟูพนื้ ทีท่ งิ้ ร้าง ให้กลับมามีชวี ติ ชีวาอีกครั้ง

ใหญ่ คนในชุมชนหลายคนมีความคิดที่ดีมากๆ ปีนี้เป็นปีที่เราครบรอบ 25 ปี ในฐานะที่เรา แต่ดว้ ยสภาพแวดล้อมและโอกาสทีไ่ ม่เอือ้ อ�านวย ด�าเนินธุรกิจเป็นผูพ้ ฒ ั นาอสังหาริมทรัพย์รายใหญ่ ท�าให้เขาท�าอะไรไม่ได้ ของประเทศ เราจึงอยากสร้างสรรค์สงิ่ ดีๆ คืนสูส่ งั คม ให้สมกับที่เราอยู่คู่สังคมไทยมานาน โดยอาศัย MAKE IT THROUGH : ด้วยลักษณะพืน้ ที่ ความต้องการ และอุปสรรค ความเชี่ยวชาญในด้านการออกแบบพื้นที่ให้กับ ต่ า งๆ จึงออกมาเป็นแนวทางการออกแบบใน คนเมือง มาเป็นคอนเซ็ปต์ในการท� าโครงการ การแก้ ไ ขปัญหา ซึง่ ตอนแรกมีหลายแนวทางมาก เพือ่ ชุมชน โดยเริม่ ต้นจากการออกไปส�ารวจพืน้ ที่ ส่วนต่างๆ ในกรุงเทพฯ ว่ามีจุดไหนบ้างที่เราจะ แต่สดุ ท้ายก็มาลงตัวทีส่ นามฟุตบอล ซึง่ เป็นตัวเลือก สามารถท�า ประโยชน์ แ ละสิ่ ง ดี ๆ ให้ กั บ ชุ ม ชน ทีค่ ่อนข้างยืดหยุ่น และตอบโจทย์ทั้งการเล่นกีฬา โดยการออกแบบของ AP Design Lab แล้วเราก็พบ การหาพื้ น ที่ ส ร้ า งสรรค์ ใ ห้ กั บ เยาวชน รวมถึ ง พืน้ ทีใ่ นชุมชนคลองเตยซึง่ มีความน่าสนใจ อย่างที่ สามารถปรับเปลีย่ นรูปแบบการใช้งานได้อย่างอิสระ เรารู ้ กั น ว่ า เป็ น ชุ ม ชนที่ มี ผู ้ อ ยู ่ อ าศั ย หนาแน่ น เราสร้างสนามฟุตบอลให้สอดคล้องไปกับข้อบังคับ โดยเฉพาะภาพจ�าของคนภายนอกที่มีต่อชุมชน ทางกายภาพ พื้นที่หักศอก ไม่เป็นสี่เหลี่ยมผืนผ้า แห่งนีว้ ่า เป็นชุมชนทีม่ ปี ัญหาในหลากหลายด้าน เราก็ ต ้ อ งออกแบบไปตามข้ อ จ� า กั ด เหล่ า นั้ น ออกมาเป็นสนามฟุตบอลรูปทรงแปลกตา 2 สนาม คือ สนามรูปทรงตัว L และสนามรูปทรงซิกแซ็ก WITH HEART AND SOUL : เราลงไปส�ารวจพืน้ ทีอ่ ย่างละเอียด เพราะมีแค่ ซึ่งเราต้องมั่นใจก่อนว่างานออกแบบของเราเป็น ภาพถ่ายทางอากาศอย่างเดียวมันไม่เพียงพอ เรา สิง่ ทีม่ ปี ระโยชน์ และตอบโจทย์ความต้องการของ ไม่มที างรูว้ า่ จริงๆ แล้วคนในพืน้ ทีเ่ ขามีความต้องการ ชุมชนจริงๆ เพราะถ้าเราเข้าไปท�าโดยไม่รับฟัง อะไร เขามีอุปสรรคอะไรที่ต้องการให้เราเข้าไป ความต้องการที่แท้จริงของชุมชน มันอาจจะสวย ช่วยแก้ไข ซึ่งเราเข้าไปคุยกับผู้น�าชุมชน ผู้เป็น มีคนพูดถึงในระยะแรกๆ แต่ในระยะยาว เมือ่ ชุมชน กระบอกเสียง และผู้อยู่อาศัยในชุมชน เราพบว่า ไม่ได้ตอ้ งการมันจริง เขาก็จะไม่ดแู ลรักษา หวงแหน การอยู่อาศัยในคลองเตยมันแออัด ท�าให้พื้นที่ และสุดท้ายมันก็จะผุพังไปตามกาลเวลา ส่วนกลางแทบจะไม่มอี ะไรเลย เป็นแค่ลานปูนโล่งๆ ทีม่ กี ารทิง้ ขยะเกลือ่ นกลาด ไม่สามารถใช้งานได้จริง PURSUIT OF HAPPINESS : คลองเตยเป็นชุมชนทีม่ เี สน่ห์ สามารถสะท้อน เหมือนถูกทิ้งร้าง ประกอบกับในชุมชนคลองเตย มีเยาวชนอยู่เยอะมาก เขามองว่าปัจจุบันยังขาด ภาพความเป็นอยู่และวิถีชีวิตในชุมชนแออัดได้ พื้นที่สร้างสรรค์ส�าหรับเยาวชนในการแสดงออก เป็นอย่างดี ถ้าอยากรู้ว่าชุมชนที่มีผู้อยู่อาศัย หรือท�ากิจกรรมต่างๆ ซึง่ เยาวชนเหล่านีม้ แี นวโน้ม หนาแน่นเขาด�าเนินชีวิตกันอย่างไร เขามีปัญหา ทีจ่ ะรวมตัวกันตามประสาวัยรุน่ เพือ่ นดึงไปทางไหน อะไร และเขาต้องการอะไรบ้าง ผมเชื่อว่าที่นี่ ก็จะเฮโลตามกันไป ถ้าเพือ่ นดึงไปทางทีด่ กี น็ บั ว่า สามารถเป็นชุมชนต้นแบบได้ การที่เราได้ทา� งาน ดีไป ผู้ใหญ่ในชุมชนจึงมองสิ่งเหล่านี้เป็นปัญหา ร่วมกับชุมชนคลองเตย ซึ่งถือเป็นชุมชนแออัด ที่ใหญ่ที่สุดแห่งหนึ่งในกรุงเทพฯ เราได้เล็งเห็น ปั ญ หาอะไรหลายๆ อย่ า ง ในก้ า วต่ อ ไปของ การสร้างสรรค์สิ่งดีๆ กลับคืนสู่สังคมนั้น เราก็ สามารถน�าข้อมูลตรงนี้มาปรับปรุงให้มันดียิ่งๆ ขึน้ ไป และเราอยากให้โครงการนีเ้ ป็นสิง่ ทีจ่ ดุ ประกาย ความคิดสร้างสรรค์ให้สังคม เราเป็น 1 ใน 25 สิ่งประดิษฐ์ที่ดีที่สุดในโลกประจ�าปี 2016 ของ นิ ต ยสาร ไทม์ ที่ ไ ม่ ไ ด้ ไ ฮเทคอะไรมากมาย แต่ มั น สามารถแก้ ไ ขปั ญ หาได้ จ ริ ง ผมเชื่ อ ว่ า ถ้าเราท�าได้ คนอื่นที่มีแนวคิดและความตั้งใจที่ดี ก็สามารถท�าได้เช่นกัน THE STARTING POINT :

THE SPACE

Living Passionately เรื่อง : กมลวรรณ ส่งสมบูรณ์ ภาพ : มณีนุช บุญเรือง

ด้วยความรักในอาชีพด้านการโรงแรม ท�าให้ ‘เมย์’ - จักกพัฒน์ วงศ์โสภา ตัดสินใจปรับปรุงตึกเก่าในจังหวัดภูเก็ตขึ้นเป็นโฮสเทลขนาดเล็กเมื่อ 5 ปีก่อน ธุรกิจทีเ่ ติบโตท�าให้วนั นี้ได้ขยายสาขามาเป็น 2W Bangkok โฮสเทลดีไซน์เท่ยา่ นเยาวราช ซึง่ เป็นพืน้ ทีท่ เี่ ขาได้ทดลองท�าสิง่ ใหม่ๆ และสนุกไปกับการท�างานในทุกวัน

This Space Is...

“A perfect destination for trendy lifestyle yuccies.”

เราเดินขึน้ บันไดจาก Wanderlust Coffee คาเฟ่ บริเวณชั้นหนึ่ง ซึ่งอบอวลไปด้วยกลิ่นกาแฟดริปที่ บาริสตาบรรจงท�าอย่างตัง้ ใจ ก่อนจะก้าวเข้าสูพ่ นื้ ทีข่ อง 2W Bangkok โฮสเทลขนาดกะทัดรัดทีต่ กแต่งสไตล์ อินดัสเทรียลลอฟต์ สีเทาของปูนเปลือยแม้จะดูดบิ แต่ก็แฝงไปด้วยความทันสมัย จะว่าไปก็คล้ายกับ บทสนทนาระหว่างเรากับจักกพัฒน์ทที่ งั้ ดิบและเต็ม ไปด้วยความมุง่ มัน่ ของคนรุน่ ใหม่ “เราอยากท�าธุรกิจทีพ่ กั อาศัย แต่เบือ่ ความวุน่ วาย และปัญหาจุกจิกทีเ่ กิดขึน้ ในโรงแรม ตอนนัน้ ก็ยงั ไม่รจู้ กั ธุรกิจโฮสเทลดี แค่รสู้ กึ ว่าน่าจะท�าได้ พอเริม่ หาข้อมูล แล้วก็พบว่าสิง่ ทีเ่ ราคิดมันเป็นไปได้จงึ เริม่ ลงมือ โดย ตัง้ ใจให้เป็นลักชัวรีโฮสเทลส�าหรับนักท่องเทีย่ วรุน่ ใหม่ เพราะเราเชือ่ ว่าการเดินทางคือการมาพบปะ แลกเปลีย่ น ประสบการณ์ เพือ่ ออกไปซึมซับกับบรรยากาศและ วิถชี วี ติ ของคนท้องถิน่ นีค่ อื แนวคิดของเรา” เขาเล่าต่อถึง 2W Bangkok ทีเ่ กิดจากการร่วมหุน้ ของกลุม่ เพือ่ นสามคน (จักกพัฒน์ วงศ์โสภา, ชาย โตปิยะบุตร และ สุกญ ั ญา วงศ์สถาปัตย์) ก่อนจะเล่า ว่า ทีต่ งั้ ของโฮสเทลเป็นอาคารในมูลนิธขิ องสมเด็จพระเทพฯ ค่าเช่าทีท่ ี่ 2W จ่ายทัง้ หมดจึงถูกน�าไปมอบ แก่โรงพยาบาลจุฬาฯ ท�าให้เขายิง่ ดีใจทีธ่ รุ กิจนีส้ ามารถ ช่วยเหลือผูอ้ นื่ ทางอ้อมด้วย นอกเหนือจากการท�าธุรกิจ โฮสเทลในแบบทีต่ วั เองรักแล้ว พืน้ ทีแ่ ห่งนีย้ งั ท�าให้เขา ได้พบกับความหลงใหลใหม่ คืออาหารและกาแฟ ทีก่ ลายมาเป็นส่วนหนึง่ ในความสนุกของทุกวัน “พอท�าโรงแรม เรารูว้ า่ ต้องมีคาเฟ่ขา้ งล่างเพือ่ ซัพพอร์ตแขกที่เข้ามาพัก แต่พอได้ท�าแล้วก็ชอบ การท�างานเกีย่ วกับอาหารและกาแฟมากขึน้ เรือ่ ยๆ เลย ไปศึกษาเพิม่ ทัง้ เรือ่ งอาหาร ธุรกิจคาเฟ่ และกาแฟ หลังๆ เริม่ ศึกษาเรือ่ งกาแฟฟิลเตอร์ ท�าให้ได้รถู้ งึ วิธกี าร เมล็ด มิตติ า่ งๆ ของกาแฟและยิง่ ชอบมากขึน้ ” อย่างไรก็ตาม กว่าจะมาเป็น 2W Bangkok และ Wanderlust นัน้ ไม่ใช่เรือ่ งง่ายนัก จักกพัฒน์ยอมรับว่า การหาพนักงานรุน่ ใหม่ทมี่ ที ศั นคติและวิธกี ารท�างาน ตรงกันเป็นเรือ่ งทีต่ อ้ งใช้เวลา เขาจึงให้ความส�าคัญกับ ทีมงานของเขามาก “เราไม่ได้เป็นคนที่รู้ทุกเรื่อง แต่เรามีพนักงาน

ทีค่ อยซัพพอร์ตในด้านต่างๆ ในการพึง่ พาอาศัย กันนีผ้ มมองว่าทัศนคติเป็นสิง่ ส�าคัญทีส่ ดุ ทุกครัง้ ทีร่ บั พนักงาน เราจึงมักเลือกคนรุน่ ใหม่ทเี่ ปิดกว้าง และพร้อมจะลองผิดลองถูกไปด้วยกัน” หลังจากบทสนทนาจะจบลง เราได้มโี อกาส เดินชมห้องพักในชั้นต่างๆ และได้พูดคุยกับ พนักงานสาวคนหนึง่ ทีก่ า� ลังวุน่ อยูก่ บั การจัดเตียง สองชั้นอย่างขะมักเขม้น ด้วยอัธยาศัยไมตรี บวกกับความกระตือรือร้น ท�าให้เราประทับใจกับ บทสนทนาสัน้ ๆ ครัง้ นีอ้ ย่างบอกไม่ถกู จนอดสงสัย ไม่ได้วา่ ระหว่างกาแฟดริปแสนอร่อยกับ passion ของทุกคนทีน่ ี่ อะไรเข้มข้นกว่ากัน รูแ้ ต่วา่ ทัง้ สองสิง่ ล้วนเป็นเสน่หข์ องโฮสเทลแห่งนีอ้ ย่างแน่นอน

เมนูโปรดในร้าน...

- พิ ส ตาชิ โ อ ชิ ก เก้ น ทานคู ่ กั บ พาร์ ม าแฮม ซึง่ ดูเหมือนธรรมดา แต่รสชาติของทัง้ สองอย่าง เข้ากันได้พอดีมาก เครื่องดื่มที่ชอบ...

- กาแฟดริป เป็นคนชอบทานกาแฟด�าอยู่แล้ว การได้สมั ผัสกาแฟแต่ละชนิดมันท�าให้เราได้เห็น มิตทิ แี่ ตกต่างกันไป มุมโปรด...

- โต๊ะยาว เป็นทีท่ นี่ งั่ แล้วสมองแล่น ได้มองเห็น workflflfl ow ของพนักงาน และเห็นลูกค้า ท�าให้เรา ได้สงั เกตบรรยากาศทัง้ ร้านไปด้วย

MAKE A Dish

Asado De Huesos เรื่อง : กมลวรรณ ส่งสมบูรณ์ ภาพ : มณีนุช บุญเรือง

เมื่อพูดถึงอาหารสเปน เรามักจะนึกถึงข้าวอบสเปนจานโตอัดแน่นไปด้วยอาหารทะเล ที่มาคู่กับบรรยากาศการรับประทานอาหารสุดครึกครื้น จนเมื่อได้ลองชิมอาหารสเปนสไตล์นิวยอร์กที่ร้าน Toro ของเชฟ Zachary Watkins แล้วก็พบว่ายังมีอาหารฟิวชันอีกมากมายที่รสชาติเด็ดไม่แพ้กัน และหนึ่งในนั้นก็คือ Asado De Huesos เมนูไขกระดูกวัวอบอันเลื่องชื่อจานนี้

Asado De Huesos ราคา : 450 บาท

INGREDIENTS

chef'S INSPIRATION

TIPS

ไขกระดูกวัว / เนื้อวัว ส่วนแก้ม / ส้มแมนดาริน / ส้มโอ / เลมอน / หัวไชเท้า / ผักร็อกเกต / ขนมปัง

เราได้แรงบันดาลใจมาจากเมนูเดียวกันนีข้ องร้าน Toro สาขานิวยอร์ก ซึง่ มีจดุ เด่น อยู่ที่ความชุ่มฉ�่าของไขกระดูกวัวอบร้อนๆ จากเตา จากนั้นน�ามาเสิร์ฟคู่กับเนื้อ ส่วนแก้มของวัวทีเ่ ข้มข้นไม่แพ้กนั แล้วตัดรสชาติดว้ ยผลไม้ตระกูลส้ม อย่างส้มแมนดาริน ส้มโอ เลมอน รวมถึงหัวไชเท้าและสมุนไพร ทีเ่ ข้ากันอย่างลงตัวเมือ่ ทานร่วมกับขนมปัง

อย่ า กลั ว ที่ จ ะลองน� า เนื้ อ วั ว ส่ ว น แปลกๆ อย่างไขกระดูกมาท�าอาหาร และ อย่าลืมจับคู่กับส่วนผสมรสเปรี้ยว เช่น ผลไม้ตระกูลส้ม จะเข้ากันได้ดีมาก

SUPERMARKET

Luscious Mexican’s

อาหารเม็กซิกันมีเอกลักษณ์ที่โดดเด่น โดยเฉพาะรสชาติและสีสันอันจัดจ้าน และความหลากหลายของผักและธัญพืชชนิดต่างๆ รวมถึงพริกที่ให้ รสชาติเผ็ดร้อนกลมกล่อม ซึ่งน�ามาผสมผสานกันได้อย่างลงตัว จึงเรียกได้ว่าอาหารเม็กซิกันทุกจานนั้นครบเครื่องทั้งเรื่องวัตถุดิบและความอร่อย

Avocado

Corn Chip

Tortilla

Bell Pepper

Red Onion

Tomato

Corn

Tortilla ตอร์ติญา แผ่นแป้งรูป วงกลม ท�าจากแป้งข้าวโพด หรือข้าวสาลี เป็นอาหาร ยอดฮิ ต ที่ ต ้ อ งมี ติ ด บ้ า น ชาวเม็ ก ซิ กั น ใช้ เ ป็ น แป้ ง ห่ อ ทาโก้ ซึ่ ง เป็ น อาหาร พื้นเมืองเม็กซิโก โดยพับ แป้งตอร์ติญาเป็นแผ่นเล็ก พอดี ค� า จากนั้ น ใส่ ไ ส้ รสชาติเผ็ดร้อน

Corn Chip แผ่ น ข้ า วโพดกรอบ ชิน้ เล็กพอดีคา� ใช้ทา� นาโชส์ อาหารทานเล่นจิม้ กับซอส หลากรสสไตล์ เ ม็ ก ซิ กั น อาจจิ้ ม ชี ส ซอสซั ล ซา กัวคาโมเล ซาวครีม หรือ พริ ก จาลาปิ โ นดองที่ ใ ห้ รสเผ็ดร้อน อร่อยถึงแก่น ต้นต�ารับ

Avocado อะโวคาโด อุดมไปด้วย คุ ณ ค่ า ทางโภชนาการ คือส่วนประกอบหลักของ กั ว คาโมเล เครื่ อ งจิ้ ม รสชาติ ก ลมกล่ อ มสไตล์ ละติน ผสมกับมะเขือเทศ และหอมใหญ่ ทานคู ่ กั บ แผ่ น ข้ า วโพดกรอบ เป็ น อาหารเรียกน�้าย่อย

Tomato มะเขือเทศ คืออีกหนึ่ง วัตถุดบิ ทีข่ าดไม่ได้ในอาหาร เม็กซิกัน เพราะใช้ท�าซอส ซั ล ซา เครื่ อ งจิ้ ม ไร้ ไ ขมั น ให้พลังงานต�า่ อุดมไปด้วย ผักต่างๆ ทัง้ หอมแดง ผักชี มะนาว และพริก สามารถ น�าไปโรยบนทาโก้ หรือจิ้ม กับแผ่นข้าวโพดกรอบก็ ได้

Corn ข้าวโพด กรุบกรอบ รสชาติหวานมัน น�าไปปิง้ ให้ สุกเกรียมจนได้กลิน่ หอมไหม้ จากนั้นทาด้วยซอสชนิด พิเศษที่ท�าจากมายองเนส ซาวครีม พริกป่น ผงปาปริกา กระเทียม ชีส และ น�้ า มะนาว แปลกใหม่ และ อร่ อ ยจนลื ม ป๊ อ ปคอร์ น ไปเลย

Red Onion หอมแดง เป็นวัตถุดิบ ตั ด ความเลี่ ย นในทุ ก เมนู อาหารเม็ ก ซิ กั น เสริ ม รสชาติกลมกล่อม และกลิน่ หอมอ่อนๆ ความกรุบกรอบ ระหว่างเคี้ยว ใส่ทั้งในทาโก้ นาโชส์ รวมถึงเครื่องจิ้ม อย่างกัวคาโมเลและซอส ซัลซา

Bell Pepper พริ ก หวาน รสชาติ เป็นมิตร ไม่เผ็ดจัดจนเกินไป ใช้ เ ป็ น ส่ ว นประกอบของ เครื่องจิ้มเม็กซิกันหลากหลายประเภท โดยนิ ย ม หั่นเต๋าเป็นชิ้นพอดีค�า ใช้ ผสมกันทัง้ สีเขียวและสีแดง เพื่ อ เพิ่ ม สี สั น ให้ ฉู ด ฉาด ตามสไตล์เม็กซิกัน

THE WORD

We are all travelers in the wilderness of this world, and the best we can find in our travels is an honest friend. เราทุกคนล้วนเป็นนักเดินทางในโลกอันกว้างใหญ่ไพศาลใบนี้ และสิ่งที่ดีที่สุดที่เราจะหาได้ในการเดินทางก็คือ เพื่อนสักคนที่จริงใจ

- Robert Louis Stevenson -