TODAY EXPRESS PRESENTS
THE END IS A NEW BEGINNING ISSUE 462 I 30 JANUARY 2017
EDITOR’S NOTE Monday Blues
“วิธแี ก้โรคเกลียดวันจันทร์ คือให้เอางานมานัง่ ท�าตัง้ แต่ บ่ายวันอาทิตย์” นีเ่ ป็นมุกตลกทีผ่ มชอบยกมาใช้ เวลามีใครมาบ่นอยูใ่ กล้ๆ ในตอนเย็นวันอาทิตย์ ว่าไม่อยากให้ถงึ วันจันทร์เลย ขีเ้ กียจ ไปท�างาน อยากหยุดต่อยาวๆ อยากโดดงาน เบือ่ งาน ฯลฯ จริงๆ แล้ววิธนี ชี้ ว่ ยอะไรไม่ได้หรอก ลองคิดดูสวิ า่ ถ้าท�าไป สักพัก คุณก็จะต้องไปเกลียดวันอาทิตย์แทนอยูด่ ี แล้วก็ตอ้ ง เอางานมาเริม่ ท�าตัง้ แต่วนั เสาร์ หลังจากนัน้ แม้กระทัง่ วันศุกร์ คุณก็อาจจะไม่เหลือความสุขอีกต่อไป กลายเป็นว่าวันเวลา ในการท�างานบีบกระชับรัดตัวเข้ามาเรือ่ ยๆ จนสุดท้ายคุณจะ เกลียดทุกวัน คุณเกลียดทัง้ ชีวติ ของตัวเอง ความเหนื่อยล้าและความขี้เกียจนั่นถือเป็นเรื่องหนึ่ง ซึง่ เป็นเรือ่ งปกติธรรมดาของคนท�างาน แต่ความรูส้ กึ เกลียด วันจันทร์นนั้ แท้จริงแล้วมันเป็นประเด็นทางสังคมที่ซับซ้อน มากกว่า มี TED Talk อยู่คลิปหนึ่ง เรื่อง A kinder, gentler philosophy of success โดย Alain de Button เขาอธิบายที่มา ของความเจ็บปวดร่วมกันของเรา ตอนบ่ายวันอาทิตย์ เมื่อดวงตะวันค่อยๆ คล้อยต�่าลง เราจะเริม่ รูส้ กึ หวาดหวัน่ ตะครัน่ ตะครอ เพราะอะไร? ก็เพราะ สังคมทุกวันนีใ้ ห้ความส�าคัญกับเรือ่ งงานมากเกินไป ดูเอาง่ายๆ จากบทสนทนาแรกสุดทีเ่ ราใช้เริม่ ต้นพูดคุยกับคนแปลกหน้า คือค�าถามว่าคุณท�างานอะไร? แล้วค�าตอบทีต่ ามมาก็จะนิยาม ตัวตนของเราและเขาในการรับรูข้ องกันและกัน ปัญหาคืองานเป็นเพียงแค่ส่วนหนึ่งของชีวิตเราเท่านั้น แต่มันกลับกลายเป็นการสรุปเหมารวมทั้งหมดที่คนทั่วไป ใช้ตดั สินคนอืน่ และปัญหาจะยิง่ หนักหนาขึน้ ไปอีก ส�าหรับ คนทีม่ ชี วี ติ ตัวตน ความเชือ่ ความคิด ความรูส้ กึ ไม่สอดคล้อง ต้องกันกับการงานทีเ่ ขาท�าอยูเ่ พือ่ รับค่าจ้างมาเลีย้ งชีพ ยิง่ มีความแตกต่าง ยิง่ ห่างไกลไม่สอดคล้อง ความทุกข์ ทรมานในเย็นวันอาทิตย์จะยิง่ เพิม่ มากขึน้ เราต่างก็ไม่อยาก ออกจากบ้านทีร่ สู้ กึ คุน้ เคยและปลอดภัย เพือ่ ไปสวมบทบาท ที่ ไ ม่ เ หมาะกั บ ตั ว เอง และตกอยู ่ ท ่ า มกลางการตั ด สิ น และความคาดหวังของคนอื่น ความเจ็บป่วยของยุคสมัย แสดงออกมาทางความรูส้ กึ ทุกข์ทรมานภายในใจเช่นนี้ นึกย้อนไปตอนเด็กๆ ทีเ่ ราร้องไห้งอแงอยูท่ หี่ น้าประตูรวั้ โรงเรี ย น เพื่ อ ให้ พ ่ อ แม่ อั บ อายจะได้ รี บ อุ ้ ม เรากลั บ บ้ า น และยอมให้หยุดต่อได้อกี หนึง่ วัน ข่าวร้ายคือ ตอนนีเ้ ราโตเป็น ผู้ใหญ่แล้ว หมดสิทธิ์จะท�าตัวแบบเด็กๆ สิ่งที่คนส่วนใหญ่ ชอบท�าคือโพสต์สเตตัสกรีดร้อง ขอความเห็นใจจากเพือ่ นๆ แต่ขา่ วดีกย็ งั มีนะ คุณเชือ่ ผมไหม ว่าเมือ่ เราอายุมากขึน้ ข้ามผ่านเย็นวันอาทิตย์และเช้าวันจันทร์มานับร้อยนับพันครัง้
เราจะทุกข์ทรมานกับมันน้อยลง ส่วนหนึ่งเป็นเพราะเราเรียนรู้แล้วว่าชีวิตนี้มีหลายด้าน ความรั ก ความสั ม พั น ธ์ ครอบครั ว สุ ข ภาพ เราจึ ง เลิ ก ตั ด สิ น คนอื่ น จากความส� า เร็ จ ในหน้ า ที่ ก ารงานของเขา และเช่นเดียวกัน เราเองก็คลายความว้าวุน่ ใจต่อสายตาของ คนอืน่ ทีจ่ บั จ้องมองดูความส�าเร็จของเรา อีกส่วนหนึ่ง เมื่อเราผ่านเส้นทางสายอาชีพมายาวนาน ในระหว่างทาง เราจะค่อยๆ ตัด ลิด ทอนเอางานทีไ่ ม่ใช่ตวั ตน ของเราออกไปที ล ะนิ ด ๆ จนในที่ สุ ด ก็ เ ลิ ก ดิ้ น รนไขว่ ค ว้ า ความส�าเร็จ จากสิง่ ทีข่ ดั แย้งกับความเชือ่ ความรูส้ กึ ความรัก มีบางคนที่โชคดีกว่านั้น พวกเขาค้นพบงานที่รัก และ ท�ามันจนร�่ารวย โด่งดัง จนผมต้องไปขอสัมภาษณ์มาลงสื่อ แต่ในอีกด้านหนึง่ ผมยังได้พบเจอบางคนทีน่ า่ สนใจมากกว่า เขามีชีวิตเรียบง่าย และพยายามท�าตัวหายสาบสูญไปจาก ความสนใจของคนอื่น เพียงแค่กม้ หน้าก้มตาท�างานของตัวเองไปให้ดี เหมือนกับ ค�าจากนิยายเรื่อง ก็องดิด ของ วอลแตร์ ที่บอกว่า “ท�าสวน ของเราต่อไป” นีอ่ าจจะเป็นทางออกจากเช้าวันจันทร์ทที่ กุ ข์ระทม คือถ้า ไม่ร�่ารวย มีชื่อเสียงโด่งดังไปเลย ก็ขอแค่รับผิดชอบท�างาน ของตัวเองไปอย่างมีความสุข ความพึงพอใจ ยิง่ เราให้ความส�าคัญกับความส�าเร็จมากเท่าไหร่ มันยิง่ พาเราออกไปห่างจากใจและกายทีแ่ ท้จริง ยิ่ ง อวดโอ่ ค วามสุ ข ความส� า เร็ จ ผลงาน ชื่ อ เสี ย ง การยอมรับ ถ่ายเซลฟีคู่กับคนดัง ชีวิตหรูหราฟู่ฟ่า รางวัล ประกาศมากมาย ฯลฯ แต่ละวันผมเห็นสิ่งเหล่านี้มากมาย ในโซเชียลมีเดีย แล้วพอถึงวันจันทร์เปิดงานปุบ๊ กลับเปลีย่ น เป็นเสียงกรีดร้องโอดครวญ รถติด หงุดหงิด อยากหยุดต่อ เราเป็นแบบนี้กันมาปีแล้วปีเล่า เราไม่เลือกชีวิตเอาสักทาง และเชื่อไหมว่าในอีกสองสามเดือนข้างหน้า สิ่งนี้ก็จะ เกิดขึ้นอีกในวันเปิดงานหลังวันหยุดยาวเทศกาลสงกรานต์ ผมจึงเขียนบทความนี้ดักคอไว้ก่อน วัยวันผ่านพ้นไปจากเลขสอง เลขสาม สูเ่ ลขสี่ ยิง่ นานวัน ล่วงไปโดยที่ยังไม่เข้าใจ ยังไม่รู้ว่าชีวิตนี้ต้องการอะไรกันแน่ เราจะยิง่ เกลียดวันจันทร์ของเราเอง เพราะแท้จริงแล้วเราก�าลัง เกลียดตัวเอง
วุฒิชัย กฤษณะประกรกิจ บรรณาธิการบริหาร FB : theaestheticsoflfflloneliness
ทีป่ รึกษา สุรพงษ์ เตรียมชาญชัย บรรณาธิการผูพ้ มิ พ์ผโู้ ฆษณา นิตพิ ฒ ั น์ สุขสวย บรรณาธิการทีป่ รึกษา วงศ์ทนง ชัยณรงค์สงิ ห์ บรรณาธิการอ�านวยการ วิไลรัตน์ เอมเอีย่ ม บรรณาธิการบริหาร วุฒชิ ยั กฤษณะประกรกิจ รองบรรณาธิการ วสิตา กิจปรีชา บรรณาธิการบทความ วรัญญู อินทรก�าแหง กองบรรณาธิการ ทรรศน หาญเรืองเกียรติ ปริญญา ก้อนรัมย์ มิ่งขวัญ รัตนคช ศรัญญา โรจน์พิทักษ์ชีพ กมลวรรณ ส่งสมบูรณ์ พัทธมน วงษ์รตั นะ ประสานงาน / นักเขียน ตนุภทั ร โลหะพงศธร บรรณาธิการภาพ นิตพิ ฒ ั น์ สุขสวย ช่างภาพ กฤตธกร สุทธิกติ ติบตุ ร ภาสกร ธวัชธาตรี วงศกร ยีด่ วง มณีนชุ บุญเรือง บรรณาธิการศิลปกรรม วีระยุทธ คงเทศน์ ศิลปกรรม เอกพันธ์ ครุมนต์ตรี ชยุตม์ คชโกศัย อรณัญช์ สุขเกษม พิสจู น์อกั ษร หัสยา ตัง้ พิทยาเวทย์ ศักดิส์ ทิ ธิ์ ไม้ลา� ดวน ธมนวรรณ กัวหา ฝ่ายผลิต วิทยา ภู่ทอง ทศพล บุญคง ผู้จัดการฝ่ายดิจิตอลคอนเทนต์ วิมลพร รัชตกนก บรรณาธิการดิจิตอลคอนเทนต์ ธนาคาร จันทิมา ผู้จัดท�าคลังข้อมูล รุจิรา จ�าปาวัน ผู้ประสานงานโครงการ นิรชา กิจรักษา ที่ปรึกษาฝ่ายโฆษณา ศรวณีย์ ศิริจรรยากุล ผู้จัดการฝ่ายโฆษณา ศุภลักษณ์ เลิศกาญจนวัฒน์ 09-2964-1635, มนัสนันท์ รุง่ รัตนสิทธิกลุ 08-4491-9241 ผูช้ ว่ ยผูจ้ ดั การฝ่ายโฆษณา วาณี กนกวิลาศ 09-5592-9419, มาสสุภา เอีย่ มมงคลศิลป์ 08-5056-0083, ณัฐวีณ์ ประมุขปฐมศักดิ์ 08-3922-9929 ฝ่ายโฆษณาอาวุโส ธนาภรณ์ ศรีจุฬางกูล 08-1639-1929 เลขานุการฝ่ายโฆษณา อัจจิมา กาญจนสมทรัพย์ ผู้ช่วยผู้จัดการ ณัฐธยาน์ อึ้งตระกูลนิธิศ ฝ่ายธุรการณัฐรดา ตระกูลสม ผู้ผลิต บริษัท เดย์ โพเอทส์ จ�ากัด เลขที่ 33 ซอยศูนย์วจิ ยั 4 แขวงบางกะปิ เขตห้วยขวาง กรุงเทพฯ 10310 ติดต่อกองบรรณาธิการ โทร. 0-2716-6900 อีเมล adaybulletinmagazine@gmail.com เว็บไซต์ www.daypoets.com, www.godaypoets.com นักศึกษาฝึกงาน พิชญา เตระจิตร ปพิชญา กันทาสุวรรณ์ วริยา กระแจ่ม จักริน อินต๊ะวงค์
CONTENTs
ปีที่ 9 ฉบับที่ 462 วันที่ 30 มกราคม 2560
SHOPPING
เสริมสุขภาพผิวให้ขาวกระจ่างใส อย่างมีสุขภาพ
ALL ABOUT BIZ GOODNEWS
คิดนอกกรอบอย่างสร้างสรรค์ กับ ศิริทิพย์ ศรีไพศาล ผู้อ�านวยการ ผลิตภัณฑ์แบรนด์ DA+PP
ติดตามข่าวสารดีๆ รอบโลก ประจ�าสัปดาห์ ได้ในห้องข่าวแห่งนี้
THE GUEST INTERVIEW
บทสนทนากับศิลปินและนักเขียน ‘หัวแจกัน’ ไตรรงค์ ประสิทธิผล
จุดสิน้ สุดและการเริม่ ต้นใหม่ของ ‘วูด้ ดี’้ - วุฒธิ ร มิลนิ ทจินดา
A MUST
สัปดาห์นี้มีอะไรบ้างที่น่าติดตาม สิ่งต่างๆ เหล่านี้เราเลือกสรร มาไว้เพื่อคุณ
LIFE ช่วงเวลาดีๆ เพื่อมอบรางวัลให้กับ ตัวเองด้วยชุดน�้าชาและขนมท�าเอง
LETTER
ชอบบทสัมภาษณ์ ‘ป้ามล’ - ทิชา ณ นคร มากๆ ค่ะ ท�าให้เราเข้าใจว่าเด็กๆ ไม่ใช่ต้นเหตุของปัญหา แต่เป็นผู้ใหญ่ที่เป็นคนท�าให้ เด็กๆ กลายเป็นปัญหาต่างหาก อย่างที่ป้าบอกว่า เด็กทุกคนไม่เคยเป็นผู้ใหญ่มาก่อน แต่ผู้ใหญ่เคยเป็นเด็กมาแล้วทุกคน ผู้ใหญ่ก็ต้อง รับผิดชอบความผิดพลาดที่เด็กๆ ของเขาท�าขึ้นมา - สาวิตรี สายสง่า ส่งความคิดเห็น ค�าติ-ชม หรือข้อเสนอแนะทีม่ ตี อ่ a day BULLETIN ได้ที่ บริษทั เดย์ โพเอทส์ จ�ากัด เลขที่ 33 ซอยศูนย์วจิ ยั 4 แขวงบางกะปิ เขตห้วยขวาง กรุงเทพฯ 10310 หรือทางอีเมล adaybulletinmagazine@gmail.com กรุณาเขียนชือ่ -นามสกุลจริงและทีอ่ ยูม่ ากับจดหมาย เพือ่ ความสะดวกในการจัดส่งของรางวัล ไปให้ และบรรณาธิการขออนุญาตตัดทอนจดหมายตามสมควร พิเศษ! จดหมายที่ได้รับเลือกลงตีพิมพ์ในช่วงเดือนนี้จะได้รับหนังสือดีๆ จากส�านักพิมพ์ ส่งไปให้ถึงบ้าน
DATABASE
TREND
WE SHALL OVERCOME!
YouTube
การเดินขบวนประท้วง Women’s March ปรากฏในสื่อทุกแขนงทั่วโลกในช่วงสัปดาห์ที่ผ่านมา แน่นอนว่า นี่เป็น การประท้วงครัง้ ยิง่ ใหญ่ทสี่ ดุ ครัง้ หนึง่ ของสหรัฐอเมริกา แต่รหู้ รือไม่วา่ ตัง้ แต่อดีต มีหลายต่อหลายครัง้ แล้วทีเ่ หล่าสุภาพสตรี (และสุภาพบุรษุ ) รวมตัวกันแสดงพลังจนสามารถเปลีย่ นแปลงโฉมหน้าประวัตศิ าสตร์ ได้จริง
5
Oct 1789
แวร์ซาย, ฝรัง่ เศส
เหตุการณ์ : สตรีหลายพันคน
เดินขบวนไปยังแวร์ซายเพื่อ ขับไล่ราชส�านักกลับไปยังปารีส ผลลัพธ์ : ราชส�านักย้ายกลับ ปารีส ระบอบสมบูรณาญาสิทธิราชย์ลม่ สลายในเวลาต่อมา
วอชิงตัน ดี.ซี., สหรัฐอเมริกา
เหตุการณ์ : สตรีหลายพันคนรวมตัวเพือ่ เรียกร้องสิทธิการเลือกตัง้
ของสตรี ในวันก่อนการรับต�าแหน่งของ ปธน. วูดโรว์ วิลสัน ผลลัพธ์ : ผู้ร่วมประท้วงกว่าร้อยคนได้รับบาดเจ็บ และมีการเดินขบวนอีกหลายครั้งเกิดขึ้นตามมา จนในที่สุดรัฐธรรมนูญ สหรัฐฯ รับรองสิทธิการเลือกตั้งของสตรีในปี 1920
an womKE STRI
With passe we ar s slavese
VOTES for woman
3 9
Scenes From Donald Trump’s Inauguration
March 1913
4,242,501 views at 23 Jan 2016 พาไปดูบรรยากาศจริงโดยรอบพิธีเข้ารับ ต� า แหน่ ง ของประธานาธิ บ ดี ท รั ม ป์ ผ่ า น บทสนทนาที่ ส ะท้ อ นหลากหลายมุ ม มอง ของอเมริกันชน
Aug 1956
พริทอเรีย, แอฟริกาใต้
เหตุ ก ารณ์ : สุ ภ าพสตรี
20,000 คน เดิ น ขบวน คัดค้านกฎหมายจ�ากัดสิทธิ การเคลือ่ นไหวของสตรีผวิ สี ผลลัพธ์ : เกิดการประท้วง จนลุกลามเป็นการสังหารหมู ่ โ ดยเจ้ า หน้ า ที่ ต� า รวจ กฎหมายดังกล่าวถูกยกเลิก ใน 30 ปีต่อมา
#Trump
7M Tweets หลั ง จากที่ ท รั ม ป์ เ ข้ า รั บ ต� า แหน่ ง ข้ อ มู ล เกีย่ วกับ Climate Change ก็หายวับไปจาก เว็บไซต์ของท�าเนียบขาวเร็วพอๆ กับทีน่ า�้ แข็ง ขัว้ โลกละลายเลย
#9วิชาสามัญ
64.6K Tweets 9 วิชาสามัญ ประกาศคะแนนก่อนก�าหนด ตั้ง 2 วัน แต่เว็บหายล่มเมื่อไหร่ค่อยดูละกัน #dek60
24 Oct
เรคยาวิค, ไอซ์แลนด์
เหตุการณ์ : สตรี 25,000 คน
รวมตัวกันเพือ่ ประท้วงเรือ่ ง ค่าแรงทีไ่ ม่เท่าเทียม ส่วน คนที่ไม่ได้เข้าร่วมต่างงด การท�างานต่างๆ และงานบ้านในวันนัน้ ผลลัพธ์ : ไอซ์แลนด์มปี ระธานาธิบดีหญิง ในอีก 5 ปีตอ่ มา และปัจจุบนั เป็นประเทศ ทีม่ คี วามเท่าเทียมทางเพศมากทีส่ ดุ ในโลก แต่ปญ ั หาช่องว่างของค่าแรงยังคงมีอยู่
1975
3
Oct 2016
วอร์ซอ, โปแลนด์
เหตุการณ์ : สตรีกว่าหมืน่ คนพร้อมใจกัน
สวมชุดด�ามารวมตัวกันเพื่อต่อต้าน ร่างกฎหมายห้ามท�าแท้งในทุกกรณี ผลลัพธ์ : รัฐสภาปฏิเสธร่างดังกล่าว และเกิดข้อเสนอใหม่ทกี่ า� หนดข้อยกเว้น ในกรณีพิเศษ
ที่มา : www.theguardian.com, https://th.wikipedia.org/wiki/ การปฏิวัติฝรั่งเศส, https://th.wikipedia.org/wiki/วูดโรว์_วิลสัน
บัวโนสไอเรส, อาร์เจนตินา
เหตุการณ์ : สตรีหลายหมืน่ คน
19 Oct 2016
รวมตัวกัน ณ กรุงบัวโนสไอเรส และเมืองต่างๆ ในอเมริกาใต้ เพื่อประท้วงการใช้ความรุนแรงต่อผู้หญิง ผลลัพธ์ : ประธานาธิบดีออกมาประกาศแผน ต่อสู้การใช้ความรุนแรงต่อสตรี ในขณะที่ นักเคลื่อนไหวก�าลังพยายามเปลี่ยนแปลง วัฒนธรรมซึง่ เป็นรากฐานของปัญหาดังกล่าว
#MissUniverse
100,000 people talking about this ร่วมลุ้น ร่วมเชียร์ ร่วมส่งก�าลังใจ ให้กับ ‘น�้ า ตาล’ - ชลิ ต า ส่ ว นเสน่ ห ์ สาวไทย นัยน์ตาคมทีส่ อื่ หลายส�านักยกให้เป็น ‘ตัวเต็ง’ ในเวทีประกวด Miss Universe ปีนี้
GOODNEWS
Howard Cheung ซีอีโอของ DID Corporation บริษทั ผลิต หุ ่ น ของเล่ น ฟิ ก เกอร์ จ าก ฮ ่ อ ง ก ง ถ ่ า ย รู ป คู ่ กั บ หุ ่ น ต้ น แบบ นายโดนั ล ด์ ทรั ม ป์ ประธานาธิ บ ดี สหรัฐอเมริกาคนล่าสุด โดย หุ่นนี้จะมีความสูง 12 นิ้ว และจะออกวางขายในเดือน มีนาคมที่จะถึงนี้ - Reuters / Bobby Yip
Science ที่มา : www.washingtonpost.com
นักวิทยาศาสตร์ทดลองใช้ชีวิต
ในโดมจ�ำลองสูด่ ำวอังคำร ทีพ่ กั รูปโดมบนภูเขาไฟในหมูเ่ กาะฮาวาย คือสถานทีจ่ �าลองซึง่ มนุษย์อวกาศจะเข้าไปใช้ชวี ติ อยู่โดยตัดขาดจาก โลกภายนอกนานถึง 8 เดือน การทดลองดังกล่าวได้รับการออกแบบมาเพื่อช่วยให้นาซามีความเข้าใจที่ดีขึ้นต่อ พฤติกรรมและสมรรถภาพของมนุษย์ในภารกิจสู่ดาวอังคารซึ่งจะเกิดขึ้นในอนาคต โดยในการนี้มีนักวิทยาศาสตร์ จ�านวน 6 คน ทีจ่ ะเข้าไปใช้ชวี ติ อยูใ่ นโดมขนาด 111.4 ตารางเมตร ในเหมืองแร่รา้ งสูงเหนือระดับน�า้ ทะเล 2.5 กิโลเมตร บนภูเขาไฟเมานาโลอาของหมูเ่ กาะฮาวาย นับเป็นก้าวส�าคัญทีจ่ ะช่วยให้ภารกิจสูด่ าวอังคารมีความเป็นไปได้มากขึน้
MOMENT OF THE WEEK
ไม่เฉพาะแค่ในสหรัฐอเมริกา ผู้หญิงนับล้านคน ตามเมืองใหญ่ทั่วโลกต่างก็พากันออกมาชุมนุม เพื่อแสดงพลังหลังจากที่ประธานาธิบดี โดนัลด์ ทรัมป์ สาบานตนได้เพียง 1 วัน งานนี้ทรัมป์จะ พูดจาเหยียดอะไรก็คงล�าบาก เพราะผู้หญิง ทั่วโลกเขารวมพลังกันขนาดนี้ ที่มา : Reuters
นักวิทยาศาสตร์ประดิษฐ์ปลอกหุ้มหัวใจ
Did You Know?
ทีมนักวิทยาศาสตร์ชาวไอร์แลนด์คดิ ค้นปลอกหุม้ หัวใจซึง่ สามารถช่วยให้หวั ใจของผูป้ ว่ ยเต้น ต่อไปได้ในกรณีทเี่ กิดเหตุการณ์หวั ใจล้มเหลว ด้วยคุณสมบัตขิ องหุน่ ยนต์นมิ่ (Soft Robotics) ทีผ่ ลิตจาก เส้นใยซึง่ มีสว่ นผสมของซิลโิ คนของปลอกหุม้ หัวใจชนิดนี้ ท�าให้มนั สามารถลดความเสีย่ งของเครือ่ งช่วย กระตุน้ การเต้นของหัวใจทีใ่ ช้กนั อยูใ่ นปัจจุบนั ได้ โดยทีมผูค้ ดิ ค้นคาดว่าปลอกหุม้ หัวใจดังกล่าวจะสามารถ ช่วยเหลือผูป้ ว่ ยโรคหัวใจกว่าสีส่ บิ ล้านคนทัว่ โลกได้ในอนาคต ที่มา : www.mashable.com
PEOPLE
ร้ของหญิ านเบเกอรี งดำวน์ซนิ โดรม
การถู ก ปฏิ เ สธงานจากร้ า นเบเกอรี ทั่ ว เมืองบอสตันนั้นได้สร้างความเสียใจให้แก่ Collette Divitto หญิงสาวชาวอเมริกนั วัย 22 ปี อยู่ไม่น้อย และนั่นท�าให้เธอเริ่มตั้งค�าถามกับ อาการดาวน์ซนิ โดรมของตนทีอ่ าจมีสว่ นท�าให้ เธอไม่ได้ทา� งานทีเ่ ธอรัก แต่ดว้ ยความช่วยเหลือ จากแม่และพี่สาว Collette จึงตัดสินใจเปิด ร้านเบเกอรีของตนเองขึ้นในชื่อ Collettey’s ที่ จ�าหน่ายคุกกีอ้ บใหม่ฝมี อื เธอ เมือ่ เรือ่ งราวของ ร้าน Collettey’s เผยแพร่ออกไป เธอก็ได้รับ ออร์เดอร์คกุ กีจ้ า� นวนมากจากธุรกิจในท้องถิน่ จนท� า ให้ ต ้ อ งจ้ า งพนั ก งานเพิ่ ม เพื่ อ รองรั บ การเติ บ โตของธุ ร กิ จ นี้ Collette กล่ า วว่ า ส�าหรับเธอ ความส� าเร็จที่ยิ่งใหญ่ที่สุดคือ การทีเ่ ธอจะได้หยิบยืน่ โอกาสนีใ้ ห้กบั พนักงาน ที่อาจมีความบกพร่องทางร่างกาย ที่มา : www.sunnyskyz.com
ด้วยสภาพแวดล้อมที่หนาวเย็น และเต็มไปด้วยหิมะ ชาวเยอรมัน ในแคว้นบาวาเรียจึงมีประเพณี การแข่งขันสนุกๆ อย่างการแข่ง เลื่อนไม้ ซึ่งใช้ชื่องานว่า Schnablerrennen จัดขึน้ ทีเ่ มืองเล็กๆ ชือ่ Gaissach ทางตอนใต้ของเยอรมนี เห็นภาพแต่ละคนแล้วหวาดเสียว แทนจริงๆ - Reuters / Michael Dalder
CULTURE
BUSINESS
กลุ่มผู้ประกอบกำรสุขภัณฑ์ ในญี่ปุ่น
พร้อมใจปรับเปลี่ยนสัญลักษณ์ Quote OF THE WEEK
กลุ่มผู้ประกอบการธุรกิจสุขภัณฑ์ในประเทศ ญีป่ นุ่ น�าโดยโตโต้ พานาโซนิก และโตชิบา พร้อมใจ กันปรับเปลีย่ นสัญลักษณ์ตา่ งๆ ทีใ่ ช้บนแผงควบคุม โถสุขภัณฑ์ให้เป็นแบบเดียวกัน หลังจากนักท่องเทีย่ ว ต่างชาติลงความเห็นว่าสัญลักษณ์ทใี่ ช้อยูใ่ นปัจจุบนั เข้าใจยาก เนือ่ งจากมีหลายสัญลักษณ์ทไี่ ม่มใี ช้ใน ประเทศตะวันตก เช่น บิเดต์ (Bidet) หรือการเป่า ลมร้อน (Warm Air Drying) กลุม่ ผูป้ ระกอบการจะเริม่ ใช้สัญลักษณ์นี้กับผลิตภัณฑ์ที่ผลิตขึ้นตั้งแต่ปีนี้ เป็นต้นไป โดยหวังว่าสัญลักษณ์ใหม่นี้จะเป็น มาตรฐานของอุตสาหกรรมสุขภัณฑ์ทใี่ ช้กนั ในระดับ สากล และเป็นการเตรียมความพร้อมเพือ่ ต้อนรับ นักท่องเทีย่ วจ�านวนมากทีจ่ ะเดินทางมาในช่วงการแข่งขันกีฬาโอลิมปิก 2020 ซึง่ จะมีขนึ้ ณ กรุงโตเกียว ที่มา : www.theverge.com
“คุณจะไม่ถูกละเลย อีกต่อไป เราทุกคน จะท�าให้อเมริกาแข็งแกร่ง อีกครั้ง เราจะสร้าง ความมั่งคั่ง เราจะท�าให้ อเมริกากลับมาภาคภูมิใจ เราจะท�าให้อเมริกา ปลอดภัยอีกครั้ง และใช่ เราทุกคนจะท�าให้ อเมริกายิ่งใหญ่ อีกครั้ง” โดนัลด์ ทรัมป์ สุนทรพจน์ครัง้ แรกของประธานาธิบดี ที่มา : www.themomentum.co
ANIMAL
เทศกาลแห่งไฟ
ที่ใหญ่ที่สุดในญี่ปุ่นใกล้เริ่มแล้ว โอโตะ มัทซุริ คือเทศกาลแห่งความบริสุทธิ์ ประจ�าเมืองวาคายามะ ซึ่งเทศกาลนี้ใหญ่ติด หนึ่งในห้าของเทศกาลเก่าแก่ระดับประเทศ และ มีมาอย่างยาวนานกว่า 1,400 ปี แม้วา่ พิธนี จี้ ะเป็น พิธีที่อันตราย แต่ก็เต็มไปด้วยความสวยงามจน มิอาจละสายตาได้เลย เทศกาลนีอ้ นุญาตให้เพียง ผู ้ ช ายเท่ า นั้ น ที่ มี ส ่ ว นร่ ว มในพิ ธีอั น ศั ก ดิ์ สิ ท ธิ์ ซึง่ ภาพของชายหนุม่ ในชุดขาวราวกับดวงวิญญาณ จ�านวน 2,000 คน ที่ค่อยๆ เคลื่อนขบวนคบเพลิง ลงสู่เมืองเบื้องล่างนั้น ราวกับว่ามีมังกรเพลิง ตัวใหญ่ก�าลังค่อยๆ เคลื่อนตัวลงมาจากภูเขา ผู ้ ที่ ส นใจสามารถเดิ น ทางไปชมเทศกาลนี้ ไ ด้ ในช่วงฤดูหนาว ราวเดือนกุมภาพันธ์ ณ เมือง วาคายามะ ประเทศญี่ปุ่น ที่มา : www.japantimes.co.jp
ที่มา : www.matichon.co.th
พบเสือวัยรุ่นโผล่ล�าปาง
นิมิตหมำยที่ดีต่อกำรกระจำยพันธุ์ เจ้าหน้าที่กรมอุทยานได้ช่วยกันรักษาเสือที่ถูกยิงบาดเจ็บในพื้นที่ต�าบลแม่ทอด อ�าเภอเถิน จังหวัดล�าปาง และพบว่า เสือตัวดังกล่าวเป็นเสือวัยรุน่ ซึง่ คาดว่าเดินมาจากป่าตะวันตก ตามธรรมชาติของเสือ เมือ่ เติบโตเป็นวัยรุน่ สิง่ ทีจ่ ะต้องท�า ก็คือ เดินหากิน และหาที่อยู่ของตัวเอง การพบเสือตัวนี้ที่ภาคเหนือ เป็นไปได้ว่ามันก�าลังเดินหาอาณาเขตที่อยู่ใหม่ของ ตัวเอง ก่อนหน้านี้ทางเจ้าหน้าที่ยังพบเสืออีกตัวหนึ่งที่เดินทางจากห้วยขาแข้ง ลัดเลาะไปเรื่อยๆ จนถึงป่าตะวันตก การพบ เสือที่จังหวัดล�าปางในครั้งนี้ แม้จะได้รับบาดเจ็บจากการถูกยิงเพราะไปล่าเหยื่อที่เป็นสัตว์เลี้ยงของชาวบ้าน แต่ก็ถือเป็น เรื่องที่ค่อนข้างดีในแง่ของการกระจายพันธุ์
INTERVIEW เรื่อง : วุฒิชัย กฤษณะประกรกิจ, ปริญญา ก้อนรัมย์ ภาพ : วงศกร ยี่ดวง สไตลิสต์ : Hotcake
The End is a New Beginning
จุดสิ้นสุดของสิ่งหนึ่ง แท้จริงแล้วก็คือ จุดเริ่มต้นของอีกสิ่งหนึ่ง นี่ไม่ใช่เพียงแค่ค�าคมเท่ๆ และไม่ใช่เพียง แค่คา� สอนธรรมะน่าเบือ่ แต่มนั คือความจริง ของทุกสิ่งทุกอย่างใกล้ตัวเรา เอาง่ายๆ เลย ลองดูรายการทอล์กโชว์ ระดับต�านานอย่าง เกิดมาคุย ที่เคยสร้าง กระแสทอล์ ก ออฟเดอะทาวน์ ไ ด้ ทุ ก เช้ า วั น จั น ทร์ ทุ ก ออฟฟิ ศ ทุ ก สภากาแฟ จะต้องเอาประเด็นในรายการมาวิพากษ์วิ จ ารณ์ กั น และบางที ก็ ล ามปามมาถึ ง แขกรั บ เชิ ญ และตั ว พิ ธี ก รที่ โ ดนด่ า ทอ สาปแช่งกันแบบสาดเสียเทเสีย ‘วูด้ ดี’้ - วุฒธิ ร มิลนิ ทจินดา ยืนหยัดอยู่ ท่ามกลางเปลวไฟร้อนแรงของคาแร็กเตอร์ รายการสุดแสบสันต์ ที่เขาสร้างสรรค์ขึ้น และท�าหน้าที่เป็นพิธีกรมายาวนานเกือบ ทศวรรษ เมื่อเวลาผันผ่านไป รายการก็ถึงคราว ยุ ติ ล งเมื่ อ สั ป ดาห์ ที่ ผ ่ า นมา ท่ า มกลาง ความฉงนสงสั ย แฟนรายการบางคน เสียดาย ในขณะที่บางคนตั้งข้อครหานินทา เรื่องผลประโยชน์ทางธุรกิจ ณ จุดสิ้นสุด สิ่งใหม่ย่อมผุดก�าเนิดขึ้น บ่ายๆ ตอนปลายเดือนทีผ่ า่ นมา a day BULLETIN แวะไปหาวู ้ ด ดี้ เพื่ อ พู ด คุ ย เรื่องราวของการเปลี่ยนผ่านครั้งนี้ วู้ดดี้ ได้ บ อกเล่ า ความเป็ น มาและความเป็ น ไป ทุกสิ่งทุกอย่างในชีวิตของเขา ในขณะที่ ช ่ ว งปี ที่ ผ ่ า นมา โลกของ เทคโนโลยีสื่อเปลี่ยนแปลงไปอย่างพลิกฟ้า พลิ ก แผ่ น ดิ น ตลอดหลายปี ที่ ผ ่ า นมา โลกภายในตั ว เขาเองก็ เ ปลี่ ย นแปลงไป จากเดิมอย่างค่อยเป็นค่อยไป เขาไม่ได้อยากท�าตัวให้ร้อนแรง เขาไม่ได้ สนใจเรื่องเรตติ้ง เงินทอง หรือว่าชื่อเสียง แต่ เ ขาก� า ลั ง เริ่ ม ต้ น ออกเดิ น ทางค้ น หา รูปแบบรายการ บทบาทของสื่อ และวิถีชีวิต ที่ ใ ห้ ค วามสุ ข สงบอยู ่ ภ ายใน เขามาถึ ง จุ ด เปลี่ ย นทางความคิ ด เขาเติ บ โต เปลี่ ย นแปลง และก้ า วไปสู ่ ส ภาวะใหม่ ที่ แตกต่างไปจากเดิม ร า ย ก า ร ใ ห ม ่ ก� า ลั ง จ ะ เ กิ ด ขึ้ น บ น แพลตฟอร์มใหม่ สือ่ ใหม่ รูปแบบใหม่ และตัง้ อยูบ่ นฐานความคิดแบบใหม่ของผูช้ ายคนนี้ เพราะสรรพสิ่งไม่มีสูญหายไปจากโลก มันเพียงแค่ทรุดโทรม เก่าคร�่าคร่า ล้มพัง กลายเป็นธุลีดิน ก่อนจะแปรเปลี่ยนสภาวะ ไปสู ่ สิ่ ง ใหม่ เป็ น จุ ด ก� า เนิ ด ให้ กั บ สิ่ ง ดี ง าม ที่มีพัฒนาการสูงขึ้นไป ก่อนที่จะได้ติดตามสิ่งใหม่ในปี 2017 ของผูช้ ายทีช่ อื่ ‘วูด้ ดี’้ - วุฒธิ ร มิลนิ ทจินดา เรามานั่ ง จั บ เข่ า คุ ย กั บ เขาแบบเปิ ด อกใน บทสัมภาษณ์ชิ้นนี้
“เอ๊ะ ก็เราชอบไม่ใช่เหรอ เรตติง้ สูงๆ ผมตอบตัวเองว่า ใช่ เราชอบ แต่พอโดนคนด่าเยอะๆ ต่อเนือ่ งไปนานๆ ผมกลับบ้านแล้วนอนร้องไห้อยูค่ นเดียว คิดไปคิดมา ต้องมีอะไรผิดปกติ ในงานนี้แน่ๆ นี่อาจจะไม่ใช่งานที่เรามีความสุขอย่างแท้จริง” ช่วงปี 2016 ดูเหมือนมีความเปลีย่ นแปลงหลายอย่างในชีวติ คุณ นั่ น สิ ชี วิ ต ผมมั ก จะเป็ น แบบนี้ คื อ มี ค วามเปลี่ ย นแปลง ตลอดเวลา และความเปลีย่ นแปลงครัง้ ส�าคัญมักจะเกิดขึน้ ทุกๆ 9 ปี อาจจะโดยตั้งใจหรือไม่ตั้งใจก็ได้ ปีที่ผ่านมาผมเปลี่ยนเยอะจริงๆ นี่ผมก�าลังจะย้ายบ้านใหม่ด้วย และล่าสุดก็เปลี่ยนสถานภาพ การท�างาน ต�าแหน่งของตัวเอง รูปแบบการท�างาน ทุกๆ 9 ปีนจี่ ะมี อะไรเกิดขึ้น แปลกมากเลยส�าหรับชีวิตผม เลข 9 กลายเป็นเลข มหัศจรรย์ บางคนอาจจะถือเอาเลข 7 อย่างพวกคูแ่ ต่งงานทีเ่ บือ่ กัน แล้ว เขาก็เรียกว่า ‘7-years itch’ ใช่ไหม แต่ของผมขอเรียกว่า ‘9-years change’ ก็แล้วกัน ตัง้ แต่เด็กก็เต็มไปด้วยความเปลีย่ นแปลง ด้วยความทีเ่ ป็นลูกนักการทูต บ้านเราก็ตอ้ งเปลีย่ นไปเรือ่ ยๆ เปลีย่ น เมืองที่อยู่อาศัย สิงคโปร์ นิวยอร์ก เมืองไทย พอกลับมาอยู่ไทย ก็เริ่มต้นท�างาน มีความเปลี่ยนแปลงไปเรื่อยๆ ตั้งแต่เป็นดีเจวิทยุ วีเจรายการทีวี แล้วก็ผนั ตัวเองไปเป็นผูจ้ ดั รายการ ย้ายไปท�างานอยู่ เบือ้ งหลัง จนมาเป็นเบือ้ งหน้าในรายการ เกิดมาคุย อย่างทีเ่ ห็นกันมา แต่ไม่ว่าสิ่งภายนอกเหล่านั้นจะเปลี่ยนแปลงไปอย่างไรก็ตาม ทุกสิ่งทุกอย่างที่ผ่านมาในชีวิตผม ทุกสิ่งทุกอย่างที่ผมได้เคยท�าไว้ ได้กลายเป็นการฝังรากไว้แล้ว เป็นการปลูก เป็นการลงทุน ดังนั้น ต่อจากนี้ไป ถึงแม้ว่าผมจะเดินหน้าจากไปแล้วไปท� าอย่างอื่น ก็ไม่ได้หมายความว่าสิ่งที่เคยท�าไว้จะสูญเปล่า หรือจะไม่มีผล ต่อเนื่อง หรือจะไม่ได้รับการสืบทอดต่อไป ทุกสิ่งทุกอย่างที่คนเรา เคยท�าไว้นั้น เราก็กลายเป็นเจ้าข้าวเจ้าของมันไปแล้ว ผลของการกระท�าของเรา ล้วนกลายเป็น ‘Personal Branding’ ของเราเช่นกัน พูดประมาณนี้ ได้ ไหม (หัวเราะ) ค�าถามนี้ยากจังนะ คือผมไม่อยากจะอธิบายเรื่องนี้ ด้วยมุมมองแบบนักการตลาดเลย และผมก็ไม่อยากจะแสดงออก ว่า แหม นี่ผมมั่นใจในตัวเองเสียเหลือเกิน แต่มันก็เป็นเช่นนั้นจริงๆ และผมก็สามารถพูดเช่นนั้นได้เต็มปากเต็มค�า ซึ่งผมว่าเราทุกคน ก็นา่ จะเป็นเช่นเดียวกัน ณ วันนี้ ผมมัน่ ใจกับแบรนด์ของตัวเองมาก นี่คือสิ่งที่ผมกินนอน อยู่กับมันมาตั้งแต่เกิด คนเราก็เป็นเช่นนี้ ตอนแรกๆ แบรนด์ ข องเราก็ จ ะเริ่ ม เกิ ด ขึ้ น มาแบบงงๆ ใช่ ไ หม ตอนยังเด็กเราก็จะไม่รู้ว่าจะท�าอะไรต่อไป แต่พอเราเติบโตขึ้นมา เราจะค่อยๆ เรียนรู้และค้นพบว่าตัวเองต้องการอะไรอย่างแท้จริง จนถึงจุดที่แบรนด์ของเราสุกงอมเต็มที่ ก็คือการตื่นรู้ว่าตัวเอง ต้องการอะไรจริงๆ เมื่อถึงจุดนี้แล้ว เราจะรู้สึกว่า โอ้โฮ ต่อไปนี้ เราจะไปไหนก็ได้เลยนะ อย่างผมเองตอนนี้ถ้าไปนอนข้างถนนก็มี คนรูจ้ กั ผมไปไหนก็ได้ ไม่มขี อ้ จ�ากัด ไม่มกี รอบ ไม่มคี วามเป็นไปไม่ได้ ในการใช้ชีวิต นอกจากตัวเราเองแล้ว ส่วนหนึ่งคงเพราะเทคโนโลยีข้างนอก นั่นด้วยที่ช่วยเรา แน่นอนๆ ผมต้องขอขอบคุณ คุณมาร์ก ซักเกอร์เบิร์ก (หัวเราะ) ขอขอบคุณ คุณสตีฟ จ็อบส์ ซึ่งจริงๆ แล้วจะว่าไปเราทุกคน ควรจะต้องรู้สึกขอบคุณโลกใบนี้นะ นับไล่มาตั้งแต่ประวัติศาสตร์ มนุษยชาติที่สั่งสมความรู้และโอกาสทั้งหลาย ผมอยากขอบคุณ ทุกคนเลย อยากเอ่ยชือ่ ทุกท่าน พระพุทธเจ้า ทะไลลามะ มหาตมะ คานธี โทมัส เอดิสัน คริสโตเฟอร์ โคลัมบัส และที่พิเศษที่สุด ผมขอบคุณ คุณวิทวัส สุนทรวิเนตร์ และ อาต๋อย ไตรภพ ขอบคุณ ทีเ่ ป็นแรงบันดาลใจในการท�างานพิธกี ร มาจนทุกวันนี้ ผมเองไม่ได้มอง ว่าตัวเองเป็นใคร ไม่ได้มองว่าตัวเองเป็นคนไทยที่ต้องท�างานอยู่ใน กรุงเทพฯ ไม่ได้มองว่าตัวเองเป็นมิลินทจินดา ผมมองว่าตัวเรา และโลกเป็นสิ่งเดียวกัน คนทั้งโลกเป็นอันหนึ่งอันเดียวกัน ทุกคน เชื่อมโยงถึงกัน ผมเชื่อว่าเราทุกคนบนโลกมีสิทธิที่จะยืนบนผืนดิน ทุกตารางนิ้วบนโลกโดยเท่าเทียมกัน คนอเมริกันมาอยู่ในเมืองไทย วูด้ ดีก้ ไ็ ปอยูส่ หรัฐอเมริกา ผมมีเพือ่ นทีป่ ระเทศนอร์เวย์ ทุกครัง้ ทีเ่ รา
พบกัน ผมกอดเขา สัมผัสเขา นี่คือสิ่งที่เรามักจะมองข้ามไป ว่าเรา เป็นเลือดเนื้อเดียวกัน แล้วเราก็ยังไม่รู้ตัวเอง พอเกิดมาเราก็ชอบ แบ่งแยก คุณขาว คุณด�า คุณจีน คุณฝรั่ง สุดท้ายก็แตกแยกกัน ทั้งที่จริงแล้วเรามาจากผืนดินเดียวกัน เติบโตขึ้นมาด้วยกัน ดั ง นั้ น ถ้ า จะตอบค�า ถามของคุ ณ ที่ ว ่ า เราทุ ก คนล้ ว นเป็ น ส่วนหนึ่งของโลกภายนอกใช่ไหม ผมก็บอกว่าใช่ เพราะเราทุกคน เป็นพีน่ อ้ งกันหมด เวลาท�างานสัมภาษณ์ ผมเดินทางไปพบกับผูค้ น มากมายทั่ ว โลก ก็ รู ้ สึ ก ว่ า คนเหล่ า นั้ น เป็ น เลื อ ดเนื้ อ เดี ย วกั น แม้กระทั่งคนที่ชอบมาวิจารณ์ผมเสียๆ หายๆ เราก็เป็นครอบครัว เดียวกันด้วยเช่นกัน พอคิดได้แบบนี้ ผมก็ไม่ค่อยโกรธหรือเกลียด ใคร อย่างสมัยก่อนเวลามีใครมาวิจารณ์ ผมรู้สึกว่า อะไรกัน มึงไม่ใช่ครอบครัวกู มึงมาตัดสินกูได้ไง ในขณะเดียวกัน นั่นผมก็ ก�าลังตัดสินเขาด้วยเช่นกัน จริงไหม? คุณมองไปรอบๆ ห้องของเรา ตอนนี้สิ เราเป็นพี่น้องกันนะ (สูดหายใจยาวๆ หยุดนิ่งชั่วขณะ) คิดได้แบบนี้จิตใจเราก็เบาสบาย อยากออกเดินทางไปไหนต่อไหน อยากพบปะพูดคุยกับผู้คนมากมาย เวลาดูในทีวี คุณมักสัมภาษณ์ด้วยค�าถามแรงๆ เหมือนคุณเป็น คนอีโก้จัดเหลือเกิน อืม เหรอ... ผมว่าคนเราต้องเปิดประตูกว้างๆ เพื่อออกไปหา คนอืน่ สมัยก่อนประตูของวูด้ ดีค้ งจะคับแคบมาก มองเห็นแค่ตวั เอง ในกระจก ผมมองเห็นแค่ตวั เองจริงๆ แต่เดีย๋ วนีไ้ ม่ใช่แล้วล่ะ มันต้อง กว้างออกไปกว่านัน้ และความคิดแบบนีก้ ไ็ ม่ใช่แค่ในเรือ่ งการท�างาน พิธีกร หรือเรื่องทางธุรกิจเท่านั้น ผมไม่ใช่คนประเภทที่คิดแต่เรื่อง ธุรกิจ เดี๋ยวนี้ผมนึกถึงสิ่งที่จะต้องติดตัวไปด้วยทุกที่ คือถ้าเป็น ค�าภาษาอังกฤษจะมี 3 พยางค์ ถ้าเป็นภาษาไทยก็ 2 พยางค์ คือ Happiness หรือความสุข ผมจะขนความสุขไปด้วยทุกแห่ง มันคือสิ่งเดียวที่ท�าให้ที่ช่วยให้ชีวิตด�ารงอยู่และเดินหน้าต่อไป สมัยก่อนก็น่าจะเป็นอย่างที่คุณบอกจริงๆ เวลาไปไหนมาไหน ไม่คอ่ ยมีใครกล้าเข้ามาคุยกับผม ดูเหมือนคนอืน่ จะกลัวผมหมดเลย แต่ทกุ วันนีน้ ะ เวลาเดินไปไหนมาไหนเริม่ มีคนเข้ามากอด มาจากไหน ก็ไม่รู้นะ ขอหนูกอดหน่อย ขอหนูถ่ายรูปนะ ผมรู้สึกดีมากๆ เลย เวลาท�างานเหนื่อยๆ หมดพลัง ผมอยากเดินออกไปนอกบ้าน เพื่อค้นหาความสุขจากผู้คนรอบตัว เวลามีคนมาขอเซลฟีด้วย นั่นคือวิธีการเติมพลังงานชีวิตของผม ความเปลี่ยนแปลงเหล่านี้เกิดขึ้นตอนที่คุณไปบวชเรียนกับท่าน ว. วชิรเมธี ใช่ ไหม ท่าน ว. ก็มีส่วนอยู่มาก แต่ก่อนหน้านั้นผมก็มีความสนใจ เรื่องความสุขอยู่แล้ว ตอนที่ไปบวชกับท่าน ว. นั่นเพราะผมอยาก เรียนรู้ว่าความสุขระดับสูงสุดคืออะไร ก่อนหน้านั้นผมว่าคนเรา จะเรียนรู้เรื่องความสุขก็ต่อเมื่อเขาได้ลงไปอยู่ ณ จุดที่ต�่าที่สุด จุดที่ต�่าที่สุดของคุณคือ? คือวันทีเ่ ราทุกข์ทสี่ ดุ วันทีเ่ ราเศร้าทีส่ ดุ เรือ่ งราวเหล่านีผ้ า่ นเข้ามา ในหลายๆ โอกาสนะ ไม่ใช่ในเหตุการณ์เดียว อย่างเช่น วันที่เรา สัมภาษณ์แขกรับเชิญคนหนึ่ง แล้ววันรุ่งขึ้นมีคนด่าเราทั้งประเทศ ผมท�างานแบบนีม้ านานมาก จนถึงวันทีเ่ ริม่ คิดได้วา่ นีม่ นั ไม่ใช่ความสุข ผมบอกตัวเองว่า เอ๊ะ ก็เราชอบไม่ใช่เหรอ เรตติ้งสูงๆ ผมตอบ ตัวเองว่า ใช่ เราชอบ แต่พอโดนคนด่าเยอะๆ ต่อเนื่องไปนานๆ ผมกลับบ้านแล้วนอนร้องไห้อยู่คนเดียว คิดไปคิดมา ต้องมีอะไร ผิดปกติในงานนีแ้ น่ๆ นีอ่ าจจะไม่ใช่งานทีเ่ รามีความสุขอย่างแท้จริง ผมอยากจะเปลี่ยนแปลงรูปแบบการท�างานใหม่ เปลี่ยนแปลงการสัมภาษณ์ใหม่ หาวิธีการน�าเสนออื่นๆ มาแทน เพื่อที่จะได้มี ความสุข อะไรก็ตามที่เราท�าไปแล้วไม่มีความสุข ก็วางลงเสียบ้าง ทุกวันนี้นะ ผมหัดที่จะฉุกคิดกับตัวเองตลอดเวลา เอ๊ะ เราท�าอะไร อยู่ เรารู้สึกอย่างไร เราคิดอะไร เรามีสีหน้าแบบไหนอยู่ตอนนี้
พอฉุกคิดแบบนีไ้ ด้ ผมก็บอกตัวเอง โอเค เรามามีความสุขกันเถอะนะ แล้ ว ก็ เ ริ่ ม เปลี่ ย นแปลงการจั ด รายการ ถ้ า เชิ ญ แขกคนนี้ ม า เรามีความสุขในการสัมภาษณ์เขาไหม เราอยากคุยกับใครตอนนี้ ท�าไมเดี๋ยวนี้อยากจะสัมภาษณ์พระมากกว่าแล้วล่ะ (หัวเราะ) เมื่อก่อนเวลาดูคุณสัมภาษณ์ โอ้โฮ เผ็ดร้อนเหลือเกิน ใช่ มันร้อนมาก ร้อนทั้งภายนอก ร้อนทั้งภายใน เวลาท�างาน แบบนีไ้ ปนานๆ ผมล้มป่วยเป็นประจ�า คนดูไม่ป่วยหรอก แต่ผมเอง นี่แหละที่ป่วย เพราะทนรับไม่ไหวแล้วกับความร้อนแรงที่สร้าง ขึ้นมาให้กับตัวเอง แขกรับเชิญคนไหน สัมภาษณ์แล้วท�าให้คุณร้อนในที่สุด (หัวเราะ) ตอบไม่ได้ เพราะผมไม่ได้รู้สึกแบบนั้นแล้ว พวกนักการเมืองร้ายๆ ที่คุณเอามาออกรายการให้เขาแก้ตัว คนด่ากันทั้งบ้านทั้งเมือง โอ้โฮ นานมากแล้วครับ ผมไม่ได้สัมภาษณ์คนแบบนี้นานมาก จนผมจ�าไม่ได้แล้วจริงๆ เวลาร้อนภายในนี่เป็นอย่างไร ตัวสั่น ทั้งคืนนอนไม่หลับ (นิ่งเงียบไป) ไม่รู้ว่าเพราะอะไร อะดรีนาลินหลัง่ มัง้ ผมได้แต่คดิ วนเวียนอยูใ่ นหัวตัวเอง ว่าท�าไมเรา มีความสามารถในการท�างานนี้ แต่เราเอาความสามารถนี้มาสร้าง ประเด็นให้คนตีกัน มันคุ้มไหมที่อุตส่าห์เกิดขึ้นมาบนโลกนี้แล้ว กลับมาท�าแบบนี้ ผมสับสนมากนะ อยากได้เรตติ้ง อยากได้กระแส อยากได้ชื่อเสียง อยากให้คนอื่นๆ รับรู้ว่าวู้ดดี้นี่มันเป็นคนที่ ‘แรว้ง’ อะ มันอะ ชัดเจนอะ แต่พอได้มาจริงๆ ก็ไม่มีความสุข พอคิดได้ ก็ตัดสินใจว่าพอแล้วดีกว่า เราก็ย้อนกลับมาพิจารณาตัวเองใหม่ ว่าเราจะท�าได้ไหม เป็นวู้ดดี้คนใหม่ที่พูดแต่เรื่องดีๆ สัมภาษณ์ แขกรับเชิญดีๆ น�าเสนอเนื้อหาที่เป็นประโยชน์ ท�าโครงการอะไร ขึ้น มาเพื่อ สัง คมบ้ า ง พอคิด ขึ้น มาได้ ก็ส งสัย ว่ า เราท�า ได้ ไ หม เมื่อก่อนผมไม่กล้าคิดนะ และคนอื่นๆ ก็คงเป็นเหมือนกัน พวกเรา ถูกสอนมาตั้งแต่เด็กว่าท�าไม่ได้หรอก โอ๊ย มันเป็นไปไม่ได้ อย่าไป คิด คิดเรื่องพรรค์นี้ได้ยังไง บางทีพ่อแม่เราเองนั่นแหละที่เป็น คนบอกเราแบบนี้ คนส่วนใหญ่เลยไม่ได้ลงมือท�า ไม่กล้าเปลีย่ นแปลง ไม่มคี วามฝัน เราคงไม่มดี พี อกระมัง พอคิดแบบนั้นปุ๊บ เราก็ไม่มี อนาคตให้มุ่งไป วันนี้ผมเปลี่ยนความคิดไปแล้ว อนาคตสร้างได้ เมือ่ เรามีภาพชัดเจน ทุกอย่างทีผ่ มก�าลังจะลงมือท�า ผมท�าโดยรู้ว่า จะมีอะไรเกิดขึน้ บ้าง ชุดทีผ่ มใส่ คนทีผ่ มจะคุยด้วย อากาศ อุณหภูมิ ความรู ้ สึ ก แม้ ก ระทั่ ง กลิ่ น ผมจิ น ตนาการจนเห็ น ภาพชั ด เจน เขาเรียกสิง่ นีว้ า่ กฎของการดึงดูด และกฎของการก่อสร้าง พอไม่เชือ่ เพราะเราอยู ่ ใ นโลกที่ ไ ม่ มี ค วามเชื่ อ หลงเหลื อ อยู ่ คุ ณ ไม่ เ ชื่ อ แม้กระทัง่ ว่าตัวคุณเองท�าได้ เปลีย่ นแปลงได้ สร้างอนาคตแบบใหม่ ได้ ตอนนี้ผมจะคิดถึงมัน แล้วผมจะประกาศออกไป สมัยก่อน ผมไม่ ก ล้ า เลยนะ จะดีเ หรอ ท�าได้หรือเปล่า ถ้าลังเลอยู่แค่นี้ คุณก็ไม่มีทางส�าเร็จได้ ถ้าคุณคิดว่า ไอ้ห่า สัมภาษณ์วู้ดดี้วันนี้ จะดีหรือเปล่าวะ คุณลังเลแบบนี้ปุ๊บงานคุณก็ออกมาไม่โอเคแล้ว ความลังเลคือสิ่งแรกที่ต้องจ� ากัดออกไปจากชีวิต มันเสียเวลา มากเลย ตอนที่คุณตัดสินใจว่าจะเลิกรายการ วู้ดดี้ เกิดมาคุย ตอนนั้น รู้สึกอย่างไร ผมไม่มีความลังเลเลยครับ ถ้วยรางวัลสวยๆ ที่ผมได้รับมา มากมาย เคยวางโชว์ไว้จนเต็มออฟฟิศ ตอนนีเ้ อาไปบริจาคหมดแล้ว มันคือวัตถุชิ้นหนึ่งซึ่งตั้งไว้แค่นั้น สักวันก็ต้องสูญสลายไป รายการ เกิดมาคุย ก็เหมือนกัน สักวันก็ตอ้ งจบลง แล้วท�าไมเราไม่จบลงด้วย ตัวเราเอง รอดูให้เห็นกับตาว่ามันจบอย่างไร โอ้โฮ สวยงามจะตาย รายการจะจบสิ้นเดือนมกราคมนี้นะครับ ตอนแรกเราเข้าใจผิดว่า จะเป็นกุมภาพันธ์ แต่จริงๆ คือสิ้นเดือนมกราคมนี้เลย แล้วคุณจินตนาการเห็นอะไรในโลกของสื่อในอนาคต เห็นชัดเจนว่าสือ่ จะเข้าถึงผูค้ นมากมายได้ตลอดเวลา แม้กระทัง่ บทสนทนาดีๆ ของเราสองคนในตอนนี้ ก็ควรน�ามาไลฟ์ให้คน ได้ดกู นั สดๆ เพือ่ ทีค่ นดูจะได้รบั ประโยชน์จากค�าตอบของผมตอนนี้ เลย ผมเห็นสิ่งนี้ชัดเจน ทุกแห่งที่ผมไป ทุกคนที่ผมเจอ ผมเห็น โอกาสที่จะน�าเสนอเนื้อหาดีๆ ได้ตลอดเวลา ต่อไปนี้ พวกเรา ที่ท�างานสื่อ ไม่ต้องอยู่ในกรอบเดิมแล้ว กรอบของไฟ แสง สี เสียง กล้อง อะไรพวกนั้น เราท�างานได้มากกว่านั้นแล้ว
“ทุกอย่างในโลกออนไลน์ต้องผ่านฟิลเตอร์เพื่อให้ดูสวยงาม เราทุกคน ดูเหมือนกับว่ามีความสุขกันหมด ถ้าถามว่าผมเหนือ่ ยไหม ผมไม่เหนือ่ ยนะ ด้วยความที่เป็นคนที่คิดอย่างไร รู้สึกอย่างไร ก็แสดงออกไปแบบนั้น” ลูกน้อง ทีมงาน บริษัท แล้วตัวธุรกิจจะด�าเนินไปได้อย่างไร ได้สิ พวกเขาก็มาช่วยงานผมต่อไป ท�าไลฟ์ ท�าอะไรต่างๆ ได้อีกหลากหลายรูปแบบ ทุกคนจะมีจุดลงตัวของตัวเองนะ ผมเอง ไม่มคี วามฝันว่าจะเป็นเจ้าขององค์การสือ่ มวลชนขนาดยักษ์ทมี่ ที มี เป็นพันๆ คน ผมไม่ใช่นักบริหารองค์กร ผมเป็นนักปฏิบัติ ผมลงมือ ท�างานเอง และผมโน้มน้าวชักจูงให้ทีมงานของผมมาช่วยกันท�า ท�าเพื่อประเทศชาติ เพื่อโลก เพื่อเราทุกคน แน่นอนว่าย่อมต้องมี เงื่อนไขทางธุรกิจเข้ามาบ้าง ผมก็ขายกระทะที่ไม่ต้องใช้น�้ามัน ของผมต่อไป ซึ่งคุณต้องเข้าใจว่าผมมีความเชื่อมั่นในตัวสินค้านี้ อย่างแท้จริง ผมจึงพูดขายของได้อย่างเต็มปาก ผมไม่อาย ไม่สนใจ ผมช่วยขายของ เพื่อให้คนอื่นได้มีอาชีพ ได้มีงาน มีกิน ทุกคนก็ ขายของหมดแหละ นิ ต ยสารฟรี ก ๊ อ บปี ้ ข องคุ ณ จริ ง ๆ ก็ ไ ม่ ฟ รี คุณก็ขายโฆษณาของคุณใช่ไหม จะมาตัดสินกันว่า อุย๊ วูด้ ดีข้ ายของ มึงเป็นแม่ค้า กูเก๋กว่ามึง แบบนี้ก็ไม่ใช่ คุณมีเกณฑ์ ในเรื่องผลประโยชน์ทางธุรกิจอย่างไร อะไรขายได้ อะไรคุณไม่ขาย ผมขายเฉพาะสิ่งที่ผมเองเชื่อว่าดีจริงๆ สินค้า คอนเซ็ปต์ หรือ โปรเจ็กต์อะไร ทีผ่ มเชือ่ ว่าดีจริงๆ ถ้าเป็นสมัยก่อนนะ ผมบอกตรงๆ เลยว่าเราก็ขายไปตามเรตราคา ถ้าเขาจ่ายเรามาตามเรต เราก็ โฆษณาให้เขาไป แต่เดี๋ยวนี้ซับซ้อนขึ้น ไม่มีค�าว่าได้ตลอดเวลา อีกต่อไป ยุคนี้เป็นยุคที่ผู้ชมต้องการความจริง เป็นยุคที่ดีมากๆ เทคโนโลยีจะช่วยสกัดพวกคนที่ท�าสินค้ามาหลอกลวงประชาชน แต่มีบางคนบอกว่าตอนนี้ โลกเราเป็นยุค ‘Post-truth’ คือ ยุคสมัยที่เราไม่ต้องการความจริง เราแค่ต้องการข่าวสารโป้ปด หลอกลวง เพื่อกระตุ้นอารมณ์พลุ่งพล่าน ดราม่า ผมว่ามันคนละส่วนกัน ที่คุณว่า Post-truth นั่นคือส่วนเนื้อหา ในสื่อยุคนี้ แต่ที่ผมหมายถึงคือเฉพาะส่วนของการโฆษณาสินค้า ผู้บริโภคยุคใหม่ต้องการให้เราขุดคุ้ย ทดลองใช้จริงๆ รีวิวจริงๆ บอกความเห็นจริงๆ ช่วยแฉข้อมูลต่างๆ ผมว่าโซเชียลมีเดียจะช่วย เปิดเผยความจริงของสินค้าให้ปรากฏขึน้ มา ในอนาคต ผมมองเห็น ภาพว่าเราโกงกันไม่ได้แล้ว โซเชียลมีเดียจะขุดคุ้ย ตีแผ่ ให้คนรู้ ความจริงทั้งหมด แบบนี้ ต ่ อ ไปคุ ณ น่ า จะจั ด รายการห�้ า หั่ น คอร์ รั ป ชั น ผ่ า นทาง ไลฟ์เฟซบุ๊กได้สะดวกเลย อย่ า ใช้ ค�า ว่ า ห�้า หั่ น จะดี ก ว่ า ใช้ ค�า ว่ า เราสามารถน�า เสนอ ประเด็นต่างๆ ให้ประชาชนได้เห็นมากขึ้น ผมไม่อยากไปด่าใครอีก ผมไม่มหี น้าทีจ่ ะไปชีห้ น้าใครอีก ทุกอย่างมีทมี่ าทีไ่ ป เราตัดสินคนอืน่ ไม่ได้หรอกว่าเขาเลว เขาไม่ดี ยกตัวอย่างง่ายๆ เรื่องการโกหก แน่นอนว่าการโกหกเป็นเรื่องผิด ไม่ควรมีต่อไปอีกเลยในสังคมนี้ แต่ถา้ ถามว่าผมยังโกหกอยูไ่ หม ผมยังโกหกอยู่ ถึงแม้จะถือศีลห้าก็ตาม เวลามีนดั กับเพือ่ น เพือ่ นโทรมาถามว่าวูด้ ดีถ้ งึ ไหนแล้ว ผมบอกว่า ใกล้ถึงแล้ว รออีกแป๊บเดียว แต่จริงๆ แล้วผมเพิ่งออกจากออฟฟิศ เมื่อกี้เอง เราสะสมความผิดเล็กๆ น้อยๆ เหล่านี้มาตั้งแต่เกิด และผมจะบอกว่าการท�าแบบนี้ก็น่ากลัวไม่น้อยไปกว่าคนที่เขา โกหกหลอกลวงโกงกิน บ้ า นเมือ ง เพีย งแต่ เ ราทุก คนยัง ไม่ รู ้ ตัว ขึน้ อยูก่ บั ว่าต่อจากนีไ้ ปเราจะใช้ชวี ติ หยัดยืนอยูบ่ นโลกใบนีไ้ ด้อย่าง เต็มร้อยเปอร์เซ็นต์หรือเปล่า ปาก ใจ สมอง ของเราตรงกันอยู่เปล่า ถ้าปาก ใจ สมอง ของคนทั้งโลกเราจัดแถวเรียงตรงกันได้ โลกนี้ คงน่าอยู่ขึ้นอีกมาก ต้องคิดรูปแบบรายการอะไรบางอย่างมารณรงค์เรื่องนี้ ไม่ต้องจัดเป็นรายการเลย ผมเจอใครก็พูดเรื่องนี้ให้ฟังเสมอ
อย่างน้อยวันนี้ผมคงท�าให้คุณได้ฉุกคิดอะไรขึ้นมาบ้าง ครั้งต่อไป ที่คุณจะท�าอะไร พูดอะไร ปาก ใจ สมอง สามอย่างนี้ของคุณ ตรงกันหรือยัง คนเราเนี่ยถ้าสามอย่างนี้ไม่ตรงกัน คุณจะ ‘อึ๊ก’ นิดหนึ่งเวลาท�าสิ่งนั้น คุณเคยเป็นไหม เวลาท�าอะไรแล้วก็รู้สึก อึก๊ ๆ ผมเห็นเพือ่ นหลายคนเป็นแบบนี้ ผมเองทีผ่ า่ นมาก็เป็นเช่นกัน ท�าอะไรก็จะอึ๊ก รู้สึกลึกๆ ว่ามันไม่ใช่ สะสมไปเรื่อยๆ จนกระทั่ง บางทีเราชินไปเลย ทั้งที่จริงแล้วนะ เราตื่นเช้าขึ้นมาทุกวัน เราต้อง รู้สึกเบา ชีวิตนี้ต้องพร้อมที่จะท� าอะไรก็ได้ที่ตรงกับใจ ตรงกับ ความรู้สึก ตรงกับความต้องการจริงๆ ทุกเช้าตื่นมาเราต้องสดชื่น ร่างกายแข็งแรงที่สุด ความคิดต้องเป็นแง่บวกที่สุด เราต้องมีพลัง ท�างานมากที่สุด สามอย่างนี้นะ ปาก ใจ สมอง จะให้พลังเรานะ ตื่นมาก็มีพลังแหละ แต่ ในระหว่างวัน ต้องไปเจออะไรที่ ไม่เป็น ดังหวัง เราก็เหี่ยวลงๆ (หัวเราะ) ใช่ๆ มันเฮิร์ตไง แต่เราต้องรีบจับให้ได้ว่านี่เราก�าลัง เฮิรต์ อยู่ ถ้าจับไม่ทนั แล้วปล่อยอารมณ์ตอ่ เนือ่ งไป เราจะอาการหนัก สิ่งที่ผมท�าคือต้องจับอารมณ์ความรู้สึกตัวเองไว้ให้ดี เช่น ตอนที่มี ข่าวออกมาว่าผมปิดรายการ เกิดมาคุย เพราะเป็นหนีอ้ ยู่ 30 ล้านบาท โอ้โฮ ผมโกรธ ความโกรธมันมาเลย ตัววู้ดดี้สีด�าขยายออกไป จนใหญ่ ก ว่ า รถที่ ผ มขั บ อี ก ใหญ่ ขึ้ น ๆ สั ก พั ก ผมก็ ถ อนหายใจ ท�าใจเย็นๆ เฮ้อ ไม่ใช่เรื่องจริงนี่นา เขาด่าเราโดยที่ไม่ใช่ความจริง เราไม่ได้เป็นแบบนั้นสักหน่อย เราก็นึกหาเหตุผล อือ น้องนักข่าว ก็ต้องเขียนข่าวขายนะ หรือน้องนักข่าวอาจจะวิเคราะห์ไปตาม ข่าวเก่าเมื่อสองสามปีก่อน ที่ว่าผมท�าโครงการใหญ่แล้วขาดทุน โดยที่ปีที่ผ่านมาผมกลับมาก�าไรแล้ว แต่เขาไม่รู้ เขาก็เลยไม่เอา ไปเขียน พอคิดได้แบบนีก้ เ็ บาเลยนะ รูว้ า่ พรุง่ นีค้ นก็ลมื ข่าวนีไ้ ปหมด แล้วด้วย เพราะว่ามันไม่ใช่ความจริง แต่เรือ่ งแบบนีต้ อ้ งฝึกฝนใจเรา อย่างสม�า่ เสมอ เช่น มีลกู น้องเดินเข้ามาแล้วท�าอะไรบางอย่างทีเ่ รา ไม่โอเค ถ้าเป็นสมัยก่อน ผมเหวี่ยงเลยนะ ปรี๊ดมาก แต่เดี๋ยวนี้ ผมเย็นลงเยอะ รู้ว่าน้องเขาไม่เจตนาจะท�าอะไรผิดพลาด ทุกวันนี้ยังเหลือความทุกข์ร้อนในใจไหม มีตลอด มีทุกวันครับ แต่เป้าหมายของชีวิตเราคือการฝึกฝน ให้มันค่อยๆ ลดลง อย่างคุณยายผมชอบบ่นว่าปวดขา ผมไปเยี่ยม ยายทีไร ยายจะบ่นให้ฟังว่าปวดขาๆ พอพาไปหาหมอก็รักษาอะไร ไม่ได้แล้ว ผมเลยบอกท่านว่า ยายพูดประโยคนี้มาหนึ่งปีแล้วนะ ยายรู้ตัวหรือเปล่า ยายบอก ห้ะ จริงเหรอ? ผมบอก ใช่ ยาย บ่น ตลอดเลย แต่ยายก็มีอายุยืนยาวมาตลอดหนึ่งปี ไม่เห็นเป็นอะไร เลย ยายก็บอก เออ ใช่ๆ ยายก็แค่ปวดขา ยังไม่ได้ตายสักหน่อย ผมบอกว่านี่เป็นเรื่องที่น่ายินดีนะ ยายยังมีชีวิตอยู่ แค่ปวดขา อย่างน้อยที่สุดยายก็ยังมีขาอยู่ ยายฟังแล้วก็หัวเราะใหญ่เลย คือผมหมายความทุกอย่างในชีวิตเรา ฝึกมองให้เป็นเรื่องดีได้เสมอ นะ สมมติพรุ่งนี้คุณตกงาน เฮ้ย ตกใจใช่ไหม ตกใจสิ (หัวเราะ) แต่คุณมีความสุขได้ เพราะอย่างน้อยคุณยังมีชีวิตอยู่ คุณจะได้ พักผ่อน ได้ไตร่ตรอง ได้สะสมพลังเพื่อเริ่มต้นท�าสิ่งใหม่ หรือถ้า ขับรถยูเทิร์นพลาด เฮ้ย ซวยแล้ว เสียเวลาว่ะ แต่คุณมีความสุขได้ มองดูสองข้างทางสิ ทุกวันคุณยูเทิร์นไปแล้ว ก็เลยไม่ได้เห็นว่า แถวนี้ที่ขับเลยมามีอะไรบ้าง มีบ้านเรือน มีตึกราม อย่างน้อยวันนี้ คุณก็ได้เห็นเส้นทางใหม่ ถ้าคุณจัดรายการไลฟ์ในเฟซบุ๊ก แล้วเฟซบุ๊กมีข้อจ�ากัดมากขึ้น เรื่อยๆ คุณจะท�าอย่างไร ไม่ คุณอย่าคิดจ�ากัดอยู่แค่เฟซบุ๊กสิ เราต้องไปทั้งหมดเลย ทุกอย่างที่เป็นโซเชียลมีเดีย ทุกอย่างที่เป็นนิวมีเดีย ผมจะเอา
ตัวเองไปอยูใ่ นนัน้ ทัง้ หมดแน่นอน ตอนทวิตเตอร์เริม่ เปิดใหม่ๆ ผมว่า ผมเป็นสื่อคนแรกๆ ที่เข้าไปใช้งาน อินสตาแกรมก็ด้วย สแนปแชต ไลน์ ทุกวันนี้ผมแชตตลอด ออนไลน์ตลอด คอยดูว่าอะไรก็ตาม ที่เริ่มต้นใหม่ในแอพสโตร์หรือเพลย์สโตร์ ผมจะเข้าไปใช้งานให้หมด การมีตวั ตนอยู่ในโลกออนไลน์ตลอดเวลา ต้องคอยไลฟ์ คอยทวีต คอยแชร์ ต้องท�างานแข่งกับสื่ออีกมากมาย ด้วยสปีดความเร็ว ที่สูงมาก คุณรู้สึกเครียดไหม โนๆ ผมรู้ว่าในโลกออนไลน์นี้ เราทุกคนล้วนมโนกันไป หมายความว่าอย่างไร ก็ดูอย่างฟิลเตอร์ในอินสตาแกรม ทุกอย่างในโลกออนไลน์ ต้องผ่านฟิลเตอร์เพือ่ ให้ดสู วยงาม เราทุกคนดูเหมือนกับว่ามีความสุข กันหมด ถ้าถามว่าผมเหนื่อยไหม ผมไม่เหนื่อยนะ ด้วยความที่เป็น คนทีค่ ดิ อย่างไร รูส้ กึ อย่างไร ก็แสดงออกไปแบบนัน้ ก็อย่างทีผ่ มพูด ไปเมื่อสักครู่ ว่าปาก ใจ สมอง ของเราถ้าตรงกันได้ก็จะดี ถ้าเป็น พวกที่ต้องดัดแปลงตัวเองตลอดเวลา พวกนั้นคงเหนื่อยมาก แต่ ส�าหรับผม ผมชินกับตรงนีแ้ ล้ว จะเรียกว่าเฟกไหม จะเรียกว่าเป็น การแสดงไหม เราทุกคนก็ลว้ นแสดงทัง้ นัน้ เขาถึงเรียกอินสตาแกรม ว่าแอพฯ อวด แต่มันก็แล้วแต่ช่วงชีวิตด้วยนะ ตอนที่บวชแล้ว เพิง่ สึกออกมา ก็รสู้ กึ ว่า เอ๊ะ เราไม่เห็นต้องมาโพสต์อวดอะไรใครเลย เราไปท�าอะไรก็ไปท�า ไม่ต้องบอกใคร แต่มาถึงโลกทุกวันนี้นะ เราก็ต้องใช้สื่อนี้เพื่อการท�างาน ในเฟซบุ๊กถ้าเราเงียบหายไป คนดู ทีต่ ดิ ตามเรามากมายตัง้ เท่าไรก็หายไปด้วย ทุกวันนีเ้ ฟซบุก๊ แอ็กเคานต์ ของผมไม่ใช่เพียงแค่ผมคนเดียวแล้ว แต่เป็นทีมงานที่ใหญ่มาก เราช่วยกันท�างานสือ่ สารผ่านช่องทางนี้ คงไม่ใช่ผมคนเดียวทีม่ านัง่ โพสต์ตลอดเวลา และถ้าผมจะโพสต์จริงๆ ผมเลือกโพสต์สิ่งที่ เป็นประโยชน์ต่อคนอื่นด้วยนะ ไม่ใช่ว่าไปกินอะไรอร่อยๆ แล้วผม ยกจานขึ้นมาถ่าย แบบนั้นผมเลิกไปนานแล้ว คุณเสพติดโซเชียลมีเดียไหม อืม ติดนะ รู้ตัวก็ตอนเอามือถือมาเสียบชาร์จไฟที่หัวเตียง ตอนประชุมเราก็เอาขึ้นมาวางบนโต๊ะ อาจจะหงายหรือคว�่าก็ได้ ขอแค่ตงั้ ไว้ใกล้ๆ มือให้อนุ่ ใจ เวลาเราก�าลังคุยอยูก่ บั เพือ่ น เราเผลอ หยิบมือถือขึ้นมากดดู มันมีบางจังหวะที่เสพติดแบบนี้ คนทั้งโลก ก�าลังเป็นแบบนี้นะ มันน่ากลัวยิ่งกว่ายาเสพติด ยิ่งกว่าเหล้า อีกไม่นานคงต้องมีสถานบ�าบัดอาการเสพติดมือถือ ผู้คนยังไม่รู้ตัว ไม่ใช่แค่ตัวเรานะ แม้กระทั่งคนรุ่นพ่อแม่เราก็เริ่มเสพติดแล้ว เออ ดีเหมือนกันนะ ผมอาจจะเริ่มรณรงค์เรื่องนี้บ้าง อย่างน้อยเวลา นัง่ กินข้าวกับเพือ่ น เราต้องเก็บมือถือไว้เลย วันลาพักร้อนเราก็ออก เดินทางท่องเที่ยวโดยที่ไม่ต้องเอามือถือไปถ่ายภาพ ในโลกของ การท�างานที่ต้องใช้การสื่อสารตลอดเวลา เราสามารถมีนัดกับ มือถือของเรา คือก�าหนดเวลาใช้งาน เก้าโมงเช้า เที่ยง ห้าโมงเย็น ถ้าท�าแบบนี้ได้เมื่อไหร่ เราจะชนะ เป็นนายของมือถือ ถ้าไม่ใช่ เราจะเป็นบ่าวของมันทันที แล้วปี 2017 วู้ดดี้จะใช้สื่อใหม่แบบไหนบ้าง คุณจะได้เห็นวู้ดดี้มากกว่าเดิม คุณจะได้เห็นผมบ่อยกว่าเดิม ในช่องทางทีห่ ลากหลาย ผมอยากท�าแคมเปญหลายอย่าง รายการ ตอนเช้าผมจะไปออกบ้าง แต่ผมอยากใช้เวลาส่วนใหญ่ในการเดินทาง พบปะผู้คนใหม่ๆ ผมอยากจะไลฟ์ทางเฟซบุ๊กให้คุณได้เห็นอะไร ใหม่ๆ อย่างที่ผมได้เห็น ผมจะตึ๊งขึ้นมาบนมือถือคุณบ่อยๆ เราจะร�าคาญ และเราจะบล็อกคุณแน่ๆ (หัวเราะ) ไม่ๆ คุณจะไม่บล็อกผม เพราะผมเชื่อมั่นว่าทุกอย่าง ที่ ผ มน� า เสนอต่ อ จากนี้ ไ ปจะเป็ น เรื่ อ งที่ มี ป ระโยชน์ ต ่ อ ชี วิ ต คุ ณ คุณจะอยากดูเนื้อหาสาระจากผม มั่นใจได้เลยว่าที่ที่ผมจะไป คนที่ผมจะคุยด้วย คุณจะต้องอยากรู้อยากเห็น เพราะมันเป็น ประโยชน์ต่อคุณ แต่ตอนนี้ยังบอกไม่ได้ อยากรู้มากเลยว่าสิบปีที่ผ่านมา คุณสัมภาษณ์คนดังระดับโลก มามากมาย คุณชอบใครมากที่สุด เอมมา สโตน ว้าว!! เวลาที่ดาราสักคนมานั่งคุยกับคุณ สบตาคุณ มีบทสนทนาที่ดี กับคุณ และที่ส�าคัญคือเขาท�าให้คุณรู้สึกเหมือนกับว่าคุณเป็น คนพิเศษมากส�าหรับเขา คุณเป็นเด็กน้อยทีส่ ามารถจะท�าอะไรก็ได้ ในโลกใบนี้ วันนั้นเธอท�าให้ผมรู้สึกแบบนั้น
A MUST “Don’t miss these things this week!”
Magazine Cleo
GADGET
นิตยสาร คลีโอ ฉบับเดือนมกราคม 2560 พบกับความสดใสกันตั้งแต่หน้าปกด้วย น้องแตว พรีเซ็นเตอร์คนแรกของ Auntie Anne’s และเรื่องเด่นประจ� าฉบับที่น่าจะถูกใจ คุณผู้หญิง อาทิ 2017 Don’t Miss List ที่รวบรวมสุดยอดบิวตี้ไอเทมประจ�าปีนี้เอาไว้ กับชุดออกงานสไตล์สาวเซเลบริตี้ตัวท็อป ที่มีทั้งแนวคลาสสิก หวาน เท่ ไปจนถึงแซ่บ และแฟชั่นสุดฮอตที่สาวๆ ควรจะแพ็กใส่กระเป๋าไปด้วยทุกทริป นอกจากนี้สาวน้อยมือใหม่ ริจะรักควรอ่าน How To Train Your Heart : แอบชอบเขามานานบอกเขาอย่างไรไม่ให้พลาด กับค�าสารภาพของผู้หญิงที่เคยมีผู้ชายขอแต่งงานถึง 4 คน และมาท�าความรู้จักกับ ซูเปอร์ฟู้ด ที่ยิ่งกินหน้าท้องก็ยิ่งแฟบ
CONCERT
DARMA Sit Smart
ทีเ่ ห็นอยู่นไี้ ม่ใช่กระเป๋าใส่แผ่นบลูเรย์พกพา แต่มันคือเบาะรองนั่งไฮเทคที่จะช่วยแก้ปัญหา อาการปวดกระดูกสันหลัง ไหล่ และคอจากอาการ ออฟฟิศซินโดรม เพราะเวลาเรานั่งท�างานนานๆ ก็มกั จะเผลอตัวนัง่ ผิดท่าซ�้าๆ กันทุกวัน ส่งผลให้ กล้ามเนือ้ มีปญ ั หา เมือ่ เราน�าเบาะรองนัง่ นีม้ าวาง บนเก้าอี้ และท�าการเชื่อมต่อกับสมาร์ตโฟน หากคุณนั่งท�างานตามปกติ ตัวเซ็นเซอร์จะท�า การตรวจจับท่านัง่ ของคุณว่าถูกต้องตามหลักสรีระ หรือไม่ ถ้านัง่ ผิดท่าก็จะแจ้งเตือนมาทางโทรศัพท์ และบอกให้ เ รานั่ ง หลั ง ตรงขึ้ น ทั น ที และเมื่ อ ท�างานไปสักระยะก็จะท�าการแจ้งเตือนว่าถึงเวลา ที่ควรจะหยุดพัก แล้วลุกออกไปยืดเส้นยืดสาย หรือให้ยกแล็ปท็อปของตัวเองไปยืนท� างานที่ มุมอื่นๆ ของออฟฟิศบ้าง รายละเอียดเพิ่มเติม http://darma.co
PHRAO MUSIC FOREST FESTIVAL
ชวนคนรู ้ ใ จมาตั้ ง เต็ น ท์ แ ละฟั ง เพลงใน บรรยากาศสุดชิลกันสักครั้งกับงาน Phrao Music Forest Festival ที่พร้าว แคมปิ้ง วิลเลจ จังหวัด เชียงใหม่ ซึ่งนอกจากจะได้ไออุ่นจากคนรอบข้าง ฟังเพลงเพราะๆ จากศิลปินชื่อดังอย่าง Greasy Cafe และจุ ๋ ย จุ ๋ ย ส์ แ ล้ ว ยั ง มี ศิ ล ปิ น ชื่ อ ดั ง ของ เชียงใหม่ตบเท้ามาร่วมเล่นเพลงเพราะๆ ให้ฟัง อย่างมากมาย คอนเสิร์ตนี้ช่วยปลูกจิตส� านึก ของการอนุรักษ์ผืนป่า โดยมีกิจกรรมที่น่าสนใจ ให้เราได้ลองท�าอย่างการเดินป่าศึกษาธรรมชาติ ระยะใกล้ โรงภาพยนตร์นอกกระแสกลางแจ้ง และงานแสดงศิลปวัฒนธรรมที่เชื่อมโยงกับดนตรี โดยงานจะจัดขึ้นในวันที่ 11 และ 12 กุมภาพันธ์นี้ บัตรราคา 300 บาท เข้าชมได้ทั้งสองวัน ซื้อบัตรได้ที่หน้างาน รายละเอียดเพิ่มเติมที่อีเวนต์ในเฟซบุ๊ก โดยค้นหาค�าว่า Phrao Music Forest Festival
SWEET
TRIP Lucknow : India
“ประเทศอิ น เดี ย ในสายตาของคนทั่ ว ไป รวมทั้ ง ตั ว ผม รูส้ กึ ว่าน่ากลัว และอันตราย แต่พอมีโอกาสได้เดินทางไปเยีย่ มชม เมืองลักนาว ผมก็ตอบตกลงทันที เพราะใจก็อยากลองไปพิสจู น์ ค�ากล่าวนั้น ว่าเป็นไปตามค�าเล่าลือหรือไม่ แต่พอได้ไปเห็น ได้ไปสัมผัสแล้ว จึงพบว่าทีเ่ คยคิดมาตลอดนัน้ ไม่ใช่เลย ผมพบว่า ผู ้ ค นต่ า งเป็ น มิ ต รยิ้ ม แย้ ม แจ่ ม ใส ไปไหนก็ ใ ห้ ก ารต้ อ นรั บ เป็นอย่างดี นอกจากนั้นยังมีสถาปัตยกรรมที่งดงามและวิจิตร ที่มีเอกลักษณ์เฉพาะตัวตามแบบฉบับของอินเดีย ท�าให้เป็น เมืองทีม่ เี สน่หแ์ ละน่ามาเยือนสักครัง้ หนึง่ เพือ่ เปิดประสบการณ์ ใหม่ในชีวิต” ตรวจสอบเส้นทางบินตรงจากกรุงเทพฯ สู่ลักนาว ได้ที่ www.thaismileair.com เลือกให้โดย : จาตุรันต์ พึ่งพุทธารักษ์ หนึ่งใน ทีมงานของเว็บไซต์และแฟนเพจ Ar-pae.com
Y D REAERVE S O T STARAT CKS BU
PROMOTION DINNER WITH BLACK ANGUS BEEF
ส�าหรับคนทีห่ ลงใหลความนุม่ ชุม่ ฉ�า่ ของไขมันทีแ่ ทรกอยูใ่ นสเต๊กเนือ้ วัวชัน้ ดี ไม่ควรพลาด เนื้อโคขุนด้วยหญ้าสายพันธุ์แบล็กแองกัสจากเกษตรกรไทย ซึ่งเนื้อนั้นได้ผ่านกระบวนการ Dry-Aged ในห้องเย็นขนาดใหญ่นานถึง 45 วัน วิธีนี้จะคงความนุ่ม และกักรสชาติอัน เข้มข้นของเนื้อแบล็กแองกัสเอาไว้ได้นาน ก่อนที่จะน�ามาย่างจนหอมกรุ่น เสิร์ฟพร้อม บรรยากาศสุดโรแมนติก กลายเป็นดินเนอร์สุดหรูต้อนรับเดือนแห่งความรัก ณ ห้องอาหาร เดอะ ดิสทริกต์ กริลล์ รูม แอนด์ บาร์ ชั้น 2 โรงแรมแมริออท กรุงเทพฯ สุขุมวิท ให้บริการ ตลอดเดือนกุมภาพันธ์นี้ ข้อมูลเพิ่มเติมโทร. 0-2797-0400
a day BULLETIN ที่สตาร์บัคส์ 40 สาขา ทั่วกรุงเทพฯ
MOVIE Yohji Yamamoto | Dressmaker
ส�าหรับคนที่ชื่นชอบและสนใจงานแฟชั่นดีไซน์แล้วละก็คงจะไม่มีใครไม่รู้จักชื่อของ โยจิ ยามาโมโตะ ดีไซเนอร์ชื่อดังผู้อยู่เบื้องหลังหลายแบรนด์เสื้อผ้า ทั้ง Yohji Yamamoto, Y-3 by adidas, Y’s, Hermes, Mikimoto, Mandarina Duck ฯลฯ และในเดือนกุมภาพันธ์นี้ Bangkok Screening Room จะพาทุกท่านพบกับ Yohji Yamamoto | Dressmaker ภาพยนตร์สารคดีทตี่ ามติดชีวติ ของดีไซเนอร์ชาวญีป่ นุ่ ทีส่ ร้างชือ่ เสียงดังก้องไปทัว่ โลก ซึง่ ถือเป็น ครั้งแรกที่เขายอมเปิดเผยให้สาธารณชนได้ก้าวลึกเข้ามาสู่ชีวิตส่วนตัวชีวิตครอบครัว ชีวติ การท�างาน ไปจนถึงแรงบันดาลใจ อันเป็นทีม่ าของงานแฟชัน่ ดีไซน์ทไี่ ด้รบั การกล่าวขาน ติดตามรายละเอียดและรอบฉายได้ทาง www.facebook.com/bangkokscreeningroom
EVENT Homsuwan Pina Pina By Tipco
ร้อนๆ แบบนีม้ าเติมความชุม่ ฉ�า่ ให้ตวั เองและ เพือ่ นๆ กันด้วยเมนูสับปะรดหอมหวานของร้าน Homsuwan Pina Pina ชั้น G โซน North สยามพารากอน ซึ่งเขายกสับปะรดพันธุ์หอมสุวรรณ มาแบบยกสวน แล้วปรุงเป็นเมนูอร่อยให้คณ ุ ได้ชมิ อย่างเพลิดเพลิน ใครทีช่ อบกินสับปะรดแบบเน้นๆ Homsuwan Fresh Treatment คือจานที่คุณต้อง ร้องว้าว เพราะมีเครือ่ งจิม้ ให้เลือกชิมถึงสามแบบ และอีกจานทีฮ่ ติ ทีส่ ดุ ตอนนีค้ อื Homsuwan Signature Essence Bingsu บิงซูสับปะรดที่มีเกล็ดน�้าแข็ง ละเอียดเย็นชื่นใจ อร่อยจนต้องขอสั่งเบิ้ลอีกชาม ยังมีอกี หลายเมนูให้เลือกชิม รายละเอียดเพิม่ เติม www.facebook.com/HomsuwanPinaPina
Galleries’ Night 2017
กลับมาเป็นครั้งที่ 4 ส�าหรับงาน Galleries’ Night ที่จัดขึ้นโดยสถานทูต ฝรั่งเศสประจ�าประเทศไทย โดยในปีนี้ มีแกลเลอรีเข้าร่วมกิจกรรมกว่า 47 แห่ง และเช่นเดียวกับปีก่อนๆ การเข้าชม แกลเลอรีต่างๆ นั้นจะแบ่งออกเป็น 2 วันตามย่านต่างๆ ในกรุงเทพฯ และ นอกจากการชมผลงานต่ า งๆ ของ หลากหลายศิลปินรุน่ ใหม่มากฝีมอื แล้ว ยังมีกิจกรรมอื่นๆ ที่น่าสนใจทั้งงาน Performance Art พบปะกั บ ศิ ล ปิ น มากมาย การฉายภาพยนตร์ ต ่ า งๆ ไปจนถึงเวทีเสวนาและการแสดงดนตรี ที่เราไม่อยากให้คุณพลาด งานจะจัด ขึ้ น ในวั น ที่ 3-4 กุ ม ภาพั น ธ์ 2560 ข้อมูลเพิ่มเติม www.facebook.com/ galleriesnight
1. เซ็นทรัล ลาดพร้าว ชัน้ 2 2. เซ็นทรัล พระราม 9 ชัน้ 1 3. สยามพารากอน ชัน้ 1 4. สยามพารากอน ชัน้ 3 5. สยามเซ็นเตอร์ ชัน้ 3 6. เซ็นทรัลเวิลด์ ชัน้ 3 โซน A 7. Big C เอกมัย 8. เอ็มโพเรียม ทาวเวอร์ 9. เอ็มโพเรียม ชัน้ 5 10. จีเอ็มเอ็ม แกรมมี เพลส 11. ทองหล่อ (ระหว่างทองหล่อ ซอย 11 และ 13) 12. มาร์เก็ตเพลส ทองหล่อ (ทองหล่อ ซอย 4) 13. เอ็มไพร์ ทาวเวอร์ 14. ออล ซีซนั เพลส 15. อาคารอือ้ จือเหลียง 16. The Walk เกษตร-นวมินทร์ 17. สีลมคอมเพล็กซ์ 18. ไทมส์ สแควร์ ซอยสุขมุ วิท 12 19. ไทยพาณิชย์ปาร์กพลาซ่า 20. จามจุรสี แควร์ 21. อาคารเดอะสิบเก้า ชิดลม 22. อาคารเมืองไทยภัทรคอมเพล็กซ์ 23. IDEO พญาไท 24. โรงพยาบาลบำารุงราษฎร์ ชัน้ 1 25. โรงพยาบาลบำารุงราษฎร์ สกายล็อบบี้ ชัน้ 10 26. โรงพยาบาลสมิตเิ วช ซอยสุขมุ วิท 49 27. โรงพยาบาลกรุงเทพ 28. โรงพยาบาลรามาธิบดี 29. โรงพยาบาลพระราม 9 30. The Crystal 31. The Scene ทาวน์อนิ ทาวน์ 32. SOHO Thailand ถนนบำารุงเมือง 33. นวมินทร์ซติ อ้ี เวนิว 34. นวมินทร์ทาวน์เซ็นเตอร์ 35. The Nine Center 36. The Promenade 37. Terminal 21 38. หลังสวน 39. CDC 40. RCA
SHOPPING 2 4
16 8
14 17
GET THE GLOW
9
1
6
5
การแต่งหน้าเน้นผิวเปล่งประกาย หรือ Dewy Skin Makeup ยังคงเป็นเทรนด์ การแต่งหน้าทีม่ าแรงอย่างต่อเนือ่ งในปี 2017 ขัดกับอากาศแห้งในช่วงต้นปี ทีด่ จู ะไม่เป็นใจกับการเผยผิวสักเท่าไหร่ สัปดาห์นเี้ ราจึงอยากแนะน�าเครือ่ งส�าอาง และผลิตภัณฑ์บา� รุงผิว ทีจ่ ะช่วยเพิม่ ความชุม่ ชืน่ และท�าให้ผวิ ของคุณ แลดูเปล่งประกายอย่างมีสขุ ภาพ
7
3
13
10
15
01 ลิ ป กลอส จาก Etude House 02 บี บี ค รี ม จาก Maybelline 03 ทีป่ ดั แก้ม จาก Clinique 04 เบส จาก eSpoir 05 รองพื้ น จาก Giorgio Armani 06 เจลบ� า รุ ง จาก Neutrogena 07 มาสก์ จาก Laneige 08 ครีมบ�ารุง จาก Sulwhasoo 09 ไพรเมอร์ จาก Lancome 10 คุ ช ชั่ น จาก Laneige 11 ไฮไลต์ จาก L’Oreal 12 ไฮไลต์ จาก M.A.C 13 สเปรย์เซตเครื่องส�าอาง จาก NYX 14 เซรั่ ม จาก Innisfree 15 ไพรเมอร์ จาก YSL 16 ไฮไลต์ จาก Becca 17 ที่ปัดแก้ม จาก Hourglass 18 ลิปบาล์ม จาก YSL
WHERE 11 12
18
Etude House, Maybelline, Clinique, Estee Lauder, Giorgio Armani, Laneige, Neutrogena, Sulwhasoo, Lancome, Loreal, MAC, NYX, Innisfree, และ YSL ห้างสรรพสินค้าชั้นน�าทั่วไป Hourglass และ Becca ร้ า น Sephora ทุ ก สาขา eSpoir www.lazada.com
CALENdar M
T
W
T
F
S COLOR IDENTITIES
4 KINGS
นิทรรศการจิตรกรรม สือ่ ผสม ‘สีสนั ความหมาย ตั ว ตน’ โดย กิ ติ ก ้ อ ง ติลกวัฒโนทัย ศิลปินเลือกใช้ สีและรูปทรงจากอุปกรณ์ ความรูส้ กึ และประสบการณ์ ทางอารมณ์ทสี่ ะสมมาจาก บทบาท หน้าที่ และความรั บ ผิ ด ชอบที่ มี อ ยู ่ อ ย่ า ง มากมาย วันนีถ้ งึ 31 มีนาคม 2560 ณ สมบั ติ เ พิ่ ม พู น แกลเลอรี ซ.สุขมุ วิท 1
ภ า พ ย น ต ร ์ เ รื่ อ ง ‘4 Kings’ คริ สต์ มาสคื อ เทศกาลแห่งความสงบสุข แต่ ส� า หรั บ วั ย รุ ่ น สี่ ค นนี้ ร ว ม ทั้ ง ผู ้ ใ ห ญ ่ อ ย ่ า ง นายแพทย์ ว อล์ ฟ ซึ่ ง เป็ น ผู้บ�าบัดอาการทางจิตของ วัยรุ่นทั้งสี่ในคลินิกจิตเวช วัยรุ่นแล้ว มันกลับมีความหมายในทางตรงกั น ข้ า ม ชมฟรี วันนี้ เวลา 19.30 น. ณ สถาบันเกอเธ่
SILVER FERMENTATION
นิ ท รรศการภาพถ่ า ย แบบจัดวาง ‘Silver Fermentation’ โดย Landry Dunand ช่างภาพชาวฝรั่งเศส ซึ่งได้ ใช้เทคนิคที่เรียกว่า silver gelatin prints จากฟิลม์ ขนาด 35 มม. น�ามาจัดวางกับ แผ่นสังกะสีหรือวัสดุตา่ งๆ ที่ หาได้จากสิง่ แวดล้อมรอบตัว วั น นี้ ถึ ง 3 กุ ม ภาพั น ธ์ ณ Cho Why ซ.นานา 17 เยาวราช
ดูพิพิธภัณฑ์ ตามรอยประวัติศาสตรศิ์ ลป์ วาดรูปนูดผู า้ ้ ชายแปลกหน ้ ตามหาหลุมศพออสการ์ ไวลด์ ปารตี์ ้แฟชั่นวีค กระดกแอ็บแซงต์ ไปเป็นเพื่อนเจาสาวที ่ศาลากลางเมืองน็องซี ้ จิบกาแฟแบบอารตนู ์ โว มโนวาตั ่ วเองเป็นราชินีมารี อ็องตัวแน็ต เดินตามโสเภณีในสวนบัว เดอ บูโลญ ราวรานจากความรั กซ้ำๆ ซากๆ ้
บันทึกการเดินทางแบบ ‘โอ๊ต มณเฑียร’
ศิลปินนักวาดและอาจารยสอนศิ ์ ลปะ กับผลงานที่นัวกว่า LONDON SCENE อีกสิบเท่า! PARIS SOUVENIR ด้วยรัก, จากปารีส
‘PAUSE’ LET ME BE THE LAST ONE ON YOUR MIND
การแสดงสดของวง PAUSE หลังจากห่างหายไป ถึง 10 ปี วันนีก้ ลับมาพร้อม บทเพลงใหม่ และสมาชิก ใหม่ ใน ‘ ‘PAUSE’ Let Me Be the Last One on Your Mind’ วันนี้ เวลา 21.00 น. ณ DND Club ซ.เอกมัย 5/1 จ� า หน่ า ยบั ต รหน้ า งาน ราคา 400 บาท
GALLERIES’ NIGHT
เยี่ ย มชมแกลเลอรี ยามเย็น ย�่าจวบจนค�่าคืน ในโครงการ ‘Galleries’ Night’ วันนี้ กับแกลเลอรี เส้นทางสายสีลมและสาทร และ 4 กุมภาพันธ์ 2560 ใน เ ส ้ น ท า ง ส า ย สุ ขุ ม วิ ท ติ ด ตามรายชื่ อ แกลเลอรี ที่เข้าร่วม และรายละเอียด นิ ท รรศการได้ ที่ www. facebook.com/galleriesnight
LA FETE B-BOY BATTLE 2016
การแข่งขันประชันเต้น รายการ ‘LA FETE B-boy Battle 2016’ โดยปี นี้ มี การแข่งขันพิเศษ Powermove 7 to Smoke และปิดท้าย อาฟเตอร์ปาร์ตี้ด้วยดนตรี ฟังก์สดจากวง The Walrus วัน นี้ เริ่ม แข่ ง ขัน เวลา 13.30 น. ณ สมาคม ฝรั่งเศสกรุงเทพ ถ.วิทยุ
S KURICORDER & FRIENDS
คอนเสิรต์ ‘Kuricorder & Friends’ การแสดงสดของ นักดนตรี 4 คณะ น�าโดย Kuricorder Quarter จากญีป่ นุ่ เสนอบทเพลงอันไพเราะจาก เครื่องดนตรีที่เรียบง่าย เช่น รีคอร์เดอร์ ขลุ่ย ฯลฯ วันนี้ เวลา 15.00 น. ณ วิกหัวหิน จ.ประจวบคีรขี นั ธ์ จ�าหน่ายบัตร ทีไ่ ทยทิกเก็ตเมเจอร์ (ส่วนหนึง่ ของเทศกาลวิกหัวหิน)
ALL ABOUT BIZ เรื่อง : ทรรศน หาญเรืองเกียรติ ภาพ : กฤตธกร สุทธิกิตติบุตร
ในยุคที่แบรนด์แฟชั่นจาก ต่างประเทศตบเท้าเข้ามาให้เรา เลือกหยิบจับสวมใส่กันอย่าง อุ่นหนาฝาคั่ง แต่มันไม่เคยท�าให้ ศิรทิ พ ิ ย์ ศรีไพศาล ผู้อ�านวยการ ผลิตภัณฑ์แบรนด์ DA+PP รู้สึก ถอดใจหรือเสียความมัน่ ใจลงไปเลย เพราะเธอเชื่อว่า หากท�าสินค้า ออกมาให้มีคุณภาพและโดนใจ คนซื้อ อย่างไรก็มีที่ว่างให้ แบรนด์ ไทยเติบโตได้เสมอ
Think Outside The Box & Be Creative
Business Profile
“จุดยืนของเราไม่ใช่ความเป็น Fast Fashion แต่เป็นเรือ่ งของ ตัวตนและสไตล์ที่แข็งแรง ทุกครั้งที่เราออกคอลเล็กชันใหม่ จะมีพัฒนาการในตัวสินค้าที่ดูสดใหม่อยู่เสมอ” • เราคิดว่าถ้าตัวเองเข้าไปท�างานกับทีมของ Dapper ซึง่ มีโครงสร้างของธุรกิจทีแ่ ข็งแรงแล้ว เราก็อาจช่วยงาน ได้แค่ระดับหนึ่ง แต่จะไม่สามารถเรียนรู้ด้วยตัวเอง ได้อย่างเต็มที่ และคงจะดีกว่าถ้าเราสร้างแบรนด์ใหม่ ขึ้นมา เราจึงท�าแบรนด์ DA+PP โดยมีเป้าหมายให้เป็น แบรนด์แฟชัน่ ทีเ่ ข้ากับสไตล์ของคนรุน่ ใหม่ และสามารถ สวมใส่ได้ง่ายส�าหรับทุกคน • ความท้าทายอยู่ที่การท�าอะไรที่แตกต่าง โดยเอา หลักของแบรนด์แม่มาดูว่าท�าแบบนี้แล้วดี ท�าแบบนี้ แล้วไม่นา่ จะใช่มาวิเคราะห์ แต่พอถึงเวลาจริงๆ ก็พบว่า ความยากนั้นอยู่ที่การสร้างระบบและทีมงาน ซึ่งเรื่องนี้ ไม่มีสูตรส�าเร็จตายตัว เราจึงต้องคิดนอกกรอบให้มาก และรับฟังค�าติชมว่าเป็นอย่างไร บางครัง้ ต้องอาศัยการปรับเปลี่ยนไปตามสถานการณ์ต่างๆ ควบคู่กัน • เราใช้วธิ เี ช่าพืน้ ทีโ่ ปรโมชันตามศูนย์การค้าแล้วน�า สินค้าไปวาง ซึง่ ปกติของทีจ่ ะวางอยูต่ รงนัน้ จะเป็นสินค้า ทีน่ า� มาลดราคา ซึง่ เป็นการสร้างความแตกต่าง เพราะ สินค้าของเราที่วางจ�าหน่ายเป็นของใหม่ คอลเล็กชัน ล่าสุด เราใช้วธี นี กี้ ารสร้างบรรยากาศของพืน้ ทีใ่ ห้นา่ สนใจ และดึงดูดใจคนที่ผ่านมาเห็น • นอกจากตระเวนท�าประชาสัมพันธ์ตามจังหวัด ต่างๆ แล้ว เรายังชอบบรรยากาศของร้านทีเ่ ป็นพืน้ ทีเ่ ปิด มากกว่า เพราะถ้าวางขายในร้านตามปกติ ก�าแพงจะ กลายเป็นสิ่งที่ปิดกั้นให้คนไม่กล้าเดินเข้ามาดูสินค้า การใช้ พื้ น ที่ เ ปิ ด จะช่ ว ยให้ แ บรนด์ ท� า ความรู ้ จั ก กั บ กลุ่มลูกค้าหน้าใหม่ๆ ได้ • เรามักเดินทางไปฟังเสียงตอบรับในทุกที่ที่ไปได้ เพราะนอกจากจะได้ทราบความต้องการอย่างแท้จริง ของผูบ้ ริโภคแล้ว เรายังจะได้รถู้ งึ การท�างานของทีมงาน ด้วย รูว้ า่ สินค้าแบบไหนทีว่ างแล้วคนไม่หยิบ ซึง่ แต่ละที่ แต่ละจังหวัด รสนิยมของคนก็ไม่เหมือนกัน แม้กระทั่ง การจัดวางรูปแบบร้าน ส่วนสูงของเฟอร์นิเจอร์ที่ใช้ เพราะทัง้ หมดนีส้ ง่ ผลแก่สายตาของคนว่าเขาจะมองเห็น สินค้าของเราหรือไม่ • เรายอมรับว่าตัวเองทุ่มเทเวลาให้กับการท�างาน และการเดินทางเพื่อตามหาข้อมูลการตัดเย็บเสื้อผ้า แบบใหม่ๆ เป็นหลัก จึงใช้วิธีตั้งกฎให้ตัวเองว่าต้อง ออกก�าลังกายให้ได้สัปดาห์ละ 5 วัน ด้วยการว่ายน�้า ซึ่งการว่ายน�้านอกจากจะท�าให้เรารู้สึกผ่อนคลายแล้ว ยังเป็นการท�าสมาธิไปในตัวด้วย เวลาเราว่ายน�า้ เหมือนกับ เราได้อยู่กับตัวเอง ความคิดที่เคยติดขัด ณ ตอนนั้น อยูๆ่ ก็เหมือนคลีค่ ลายออกไป และท�าให้เกิดความคิด ใหม่ๆ ได้ • คุณพ่อเคยบอกว่า ถ้าตัดสินใจท�าในสิง่ ทีไ่ ม่เคยท�า หรือไม่แน่ใจว่าท�าแล้วจะประสบความส�าเร็จไหม ก็ให้
คิดเสมอว่าสิง่ ทีแ่ ย่ทสี่ ดุ ทีจ่ ะเกิดขึน้ คืออะไร ถ้าเรารับได้ กับผลลัพธ์นั้น และรู้ว่าเราจะแก้ไขปัญหากับมันได้ ก็ลงมือท�า แต่อย่าท�าสิ่งที่คิดว่าน่าจะเวิร์ก ลองท�าดู โดยที่เราไม่ค�านึงถึงผลที่ได้ เพราะถ้าเกิดผลลัพธ์ที่ดี ก็ดีไป แต่ถ้าไม่ดีเราก็จะมีปัญหาตามมา ถ้าเผื่อใจและ เตรียมแก้ไขปัญหาไว้ เราก็จะรับมือกับสิ่งที่เกิดขึ้นได้ • ถ้าจะลองให้คะแนนตัวเองถึงการท�างานในปีที่ ผ่านมา เต็ม 10 เราให้ 8 แต่ถา้ เป็นความพยายามเราให้ 12 ไปเลย (หัวเราะ) เพราะเป้าหมายที่วางไว้ก็ประสบ ความส�าเร็จในระดับหนึ่ง แต่ก็ไม่ได้ดีเท่าที่ควรจะเป็น เรื่องเศรษฐกิจก็อีกเป็นปัจจัยหนึ่ง และเป็นช่วงที่มีการเปลีย่ นแปลงด้านโปรดักชันและทิศทางของสินค้าบางส่วน ด้วย ซึ่งก็ต้องน�าบทเรียนมาปรับปรุงใช้ต่อไปในปีนี้ • แน่ น อนว่ า ท� า ธุ ร กิ จ แล้ ว ต้ อ งไม่ เ ดิ น ถอยหลั ง ต้องเดินไปข้างหน้า ไม่ใช่ย�่าอยู่ที่เดิม นอกเสียจากว่า คุณมีเหตุผลว่าการเติบโตประมาณนีถ้ กู ต้องแล้ว บางที ก็ไม่จา� เป็นว่าจะต้องเติบโตอย่างเดียว แต่ตอ้ งมีการพัฒนา • ธุรกิจมีการเปลีย่ นแปลงทุกนาที อะไรทีเ่ คยท�าแล้ว ส�าเร็จ ครัง้ ต่อไปอาจจะล้มเหลวก็ได้ แต่ถา้ เป็นเรือ่ งของ การเติบโตแบบก้าวกระโดด ต้องดูความพร้อมของ ตัวเอง บุคลากร การเงิน และทุกๆ อย่างให้ดีเสียก่อน ว่ามีความสอดคล้องกันหรือเปล่า เราต้องมองทุกอย่าง ตามหลักของความเป็นจริง • การน�าคนมาร่วมทีม ต้องศึกษานิสยั ใจคอของเขา เพราะเราไม่ ส ามารถเปลี่ ย นแปลงตั ว ตนของใครได้ บางคนคุยกันไม่ได้นานเขาก็พร้อมจะเปิดรับอะไรใหม่ๆ ท�าให้เข้ากันได้เร็ว แต่บางคนอาจจะต้องใช้เวลาสักหน่อย แต่สุดท้ายเราก็สามารถท�างานร่วมกันได้ • บางครัง้ การเลือกคนมาร่วมงานก็มคี วามผิดพลาด เพราะเชื่อว่าคนคนนี้หน่วยก้านน่าจะใช้ได้ แต่พอผ่าน ช่ ว งทดลองงานแล้ ว พบว่ า เขายั ง ไม่ เ หมาะกั บ เรา ก็ ต ้ อ งใช้ ก ารพู ด จากั น แบบตรงๆ เพราะเราเป็ น คน ไม่ชอบเก็บความอึดอัดเอาไว้กับตัว ถ้าท�างานด้วยกัน แล้วไม่ลงตัว ก็ต้องตัดสินใจบอกเขาไปตามตรง • เสื้อผ้าไม่ว่าจะเป็นของคนวัยไหน มันไม่ได้มี การเปลี่ยนแปลงมากเท่าไหร่ สินค้าผู้ชายก็จะมีอยู่ บางตัวที่ผู้ชายชอบอย่างนั้นไปเรื่อยๆ เราก็เติมลูกเล่น เล็กๆ น้อยๆ ลงไป และมันก็ได้ผล คนก็ยังชอบกันอยู่ ซึง่ ความต้องการนีท้ า� ให้เราหายใจได้ ไม่ตอ้ งมานัง่ วิง่ ไล่ ตามแฟชั่นตลอดเวลา จุดยืนของเราไม่ใช่ความเป็น Fast Fashion แต่เป็นเรื่องของตัวตนและสไตล์ที่แข็งแรง ทุกครั้งที่เ ราออกคอลเล็กชันใหม่ ก็จะมีพัฒนาการ ในตัวสินค้าที่ดูสดใหม่อยู่เสมอ
B
แบรนด์ DA+PP ก่อตั้งในปี พ.ศ. 2554 โดย ศิริทิพย์ ศรีไพศาล ซึ่งแตกสาขาออกมาจากแบรนด์หลักอย่าง Dapper โดยมีกลุ่มเป้าหมายเป็นคนรุ่นใหม่ที่มีความเป็นตัวของตัวเอง ซึ่งปัจจุบันแบรนด์ DA+PP มีทั้งหมด 17 สาขาในประเทศไทย พร้อมทั้งเปิดสาขาเพิ่มเติมในต่างประเทศ และยังได้รับเลือกให้เป็น 1 ใน 80 แบรนด์ที่ดีที่สุดในโลกจาก Coolbrandpeople ซึ่งให้การยอมรับในความสามารถที่ผสมผสานความเป็นแฟชั่นนิสต้าเข้ากับการท�าธุรกิจที่ฉีกกฎได้อย่างน่าชื่นชม
BULLETIN BOARD เอส แอนด์ พี เปิดโครงการ ‘โซลาร์รูฟ โรงงานเบเกอรีเอส แอนด์ พี ประหยัดพลังงาน’ ภัทรา ศิลาอ่อน ประธานกรรมการ, วิทูร ศิลาอ่อน รองผู้จัดการใหญ่ อาวุโสธุรกิจอาหารในประเทศ, ก�าธร ศิลาอ่อน รองผู้จัดการใหญ่อาวุโส สายการผลิต และซัพพลายเชน สมจิตร กิติธีระกุล รองผู้จัดการใหญ่ สายการผลิตเบเกอรี บมจ. เอส แอนด์ พี ซินดิเคท เปิดโครงการ ‘โซลาร์รฟู โรงงานเบเกอรีเอส แอนด์ พี ประหยัดพลังงาน’ โดยมี พัชร สมะลาภา รองกรรมการผู้จัดการธนาคารกสิกรไทย และ สัมฤทธิ์ สิทธิวรานุวงศ์ กรรมการผู้จัดการ บจ. โซลาร์ ดี คอร์เปอเรชั่น ร่วมงาน ณ บมจ. เอส แอนด์ พี ซินดิเคท สายการผลิตเบเกอรี บางนา กม. 23.5 ad abook adB462.pdf 1 24/1/2560 17:12:55
ùĂèĀÐíăðíŞüÿéćŜÐúāċíĆēüèòŚöðæĄðb ĎèäĂČúèŚÖ ëĈśÙŚöñëĈś×ĀãÐāòìŕāñÐāòäôāã ÷ăôêÐòòð ČôÿíăùĈ×èŞüĀÐøò
äĂČúèŚÖôÿ üĀäòā
we are
PROOF READER GRAPHIC DESIGNER üüÐČééÐòāîőÐ ċôñŞċüāäŞ üāòŞäċöăòŞÐ æĀĔÖùăēÖíăðíŞČôÿùĆēüüüèďôèŞ
åśāðĀēèĎ×öŚāÓćâÓĆüÓèæĄēċòāäāðúā ČèÿèĂäĀö ČèéêòÿöĀäă ëôÖāè òĈêåŚāñďðŚċÐăè ċãĆüè íòśüðòÿéćüĀäòāċÖăèċãĆüèæĄēäśüÖÐāò äĀĔÖÙĆēüúĀöÑśüüĄċðôäĂČúèŚÖæĄēùðĀÓò ðāæĄē abookrecruit@gmail.com üŚāèòāñôÿċüĄñãċíăēðċäăðďãśæĄē abookpublishing
äòö×ùüéÓöāðåĈÐäśüÖÑüÖæćÐäĀöüĀÐøò ×āÐæćÐÖāèÑüÖùĂèĀÐíăðíŞ
ASSISTANT MARKETING MANAGER
ðĄæĀÐøÿêòÿùéÐāòâŞãśāèÐāòäôāã Óăã ùòśāÖùòòÓŞ ×ĀãÐāò ČôÿãĈČôÐāòäôāãčãñòöðÑüÖùĂèĀÐíăðíŞ
สูช่ วี ติ ยุคใหม่ทงี่ า่ ยและทันสมัยกับ ‘นิสสัน โน๊ต’ ส�าหรับผูท้ กี่ า� ลังมองหารถยนต์ทคี่ ล่องตัวโฉบเฉีย่ วและก�าลังเป็นกระแสของ ตลาดรถยนต์ ห้ามพลาดกับ ‘นิสสัน โน๊ต’ ใหม่ รถคอมแพกแฮตช์แบ็กรุน่ ล่าสุด ทีก่ ว้างนัง่ สบาย มาพร้อมเทคโนโลยีความปลอดภัยแบบครบครันได้นา� มาจัดแสดง ให้คณ ุ ได้สมั ผัสครบทุกรุน่ ทุกสี ณ ลานโปรโมชัน ชัน้ 1 เซ็นทรัลพลาซ่า พระราม 2 จนถึงวันที่ 1 กุมภาพันธ์ 2560 พร้อมรับสิทธิพเิ ศษส�าหรับท่านทีจ่ อง ‘นิสสัน โน๊ต’ ในงานนีเ้ ท่านัน้ สูช่ วี ติ ยุคใหม่ทงี่ า่ ยและทันสมัยกับ ‘นิสสัน โน๊ต’
C
M
Y
CM
MY
กกพ. ประกาศผลประกวดกองทุนพัฒนา ไฟฟ้า และโครงการชุมชนดีเด่น ประจ�าปีงบประมาณ 2559
โอสถสภา สนับสนุน กองทัพภาคที่ 4 ช่วยผู้ประสบอุทกภัยใต้
CY
CMY
K
พลเอก อนันตพร กาญจนรัตน์ รัฐมนตรีวา่ การกระทรวงพลังงาน ได้ให้เกียรติมาเป็นประธานในพิธีและมอบรางวัลให้กับคณะกรรมการ พัฒนาชุมชนในพืน้ ทีร่ อบโรงไฟฟ้า และผูด้ า� เนินโครงการชุมชน ทีไ่ ด้รบั รางวัล ในกิจกรรม ‘การประกวดกองทุนพัฒนาไฟฟ้าและโครงการชุมชน ในพื้นที่ประกาศ ประจ�าปีงบประมาณ พ.ศ. 2559’ โดยได้รับมอบ ถ้วยรางวัลพระราชทานสมเด็จพระเทพรัตนราชสุดาฯ และโล่รางวัลจาก รัฐมนตรีวา่ การกระทรวงพลังงาน รวม 21 รางวัล ทาง กกพ. ยังได้มอบ เกียรติบัตรส�าหรับกองทุนและโครงการที่ผ่านเกณฑ์ในการประกวด เพือ่ เป็นก�าลังใจในการเดินหน้าพัฒนาชุมชนในพืน้ ทีร่ อบโรงไฟฟ้าต่อไป
คุณสุธิดา เสียมหาญ ผู้อ�านวยการสื่อสารองค์กร บริษัท โอสถสภา จ�ากัด ส่งมอบถุงยังชีพและผลิตภัณฑ์ รวมมูลค่า 2,500,000 บาท ให้กับกองทัพภาคที่ 4 เพื่อน�า ไปใช้ ใ นกิ จ กรรมของกองทั พ และช่ ว ยเหลื อ ผู ้ ป ระสบ อุทกภัยภาคใต้ โดยมี พ.ท. ชุติเทพ ราชสีหา นายทหาร ฝ่ายเสนาธิการกองกิจการพลเรือนกองทัพภาคที่ 4 เป็น ผู้รับมอบ ณ ศูนย์กระจายสินค้าลาดกระบัง
โนเบิลฯ ร่วมใจช่วยพี่น้องชาวใต้ บริษทั โนเบิล ดีเวลลอปเมนท์ จ�ากัด (มหาชน) โดย คุณวนิดา เศรษฐเศวต ผูอ้ า� นวยการฝ่ายการตลาด และทีมงานตัวแทนบริษทั ร่วมส่งมอบเครือ่ งอุปโภคบริโภค และถุงยังชีพเพื่อช่วยเหลือผู้ประสบอุทกภัยภาคใต้ โดยมี คุณภาวิณี อยูป่ ระเสริฐ ผูช้ ว่ ยผูอ้ า� นวยการส�านักงานบรรเทาทุกข์ สภากาชาดไทย เป็นผูร้ บั มอบ ณ ส�านักงานบรรเทาทุกข์และประชานามัยพิทกั ษ์ สภากาชาดไทย
THE GUEST เรื่อง : มิ่งขวัญ รัตนคช ภาพ : วงศกร ยี่ดวง
“เราเล่าประสบการณ์ตรง ออกมาเป็นบทความ และ เรียบเรียงทัศนคติที่มีต่อ สิ่งต่างๆ ออกมาเป็นการ์ตูน” บทสนทนากับ ‘โต้ง’ - ไตรรงค์ ประสิทธิผล หรือที่เรา คุ้นหน้าคุ้นตากันดีในนาม ‘หัวแจกัน’ ศิลปินและนักเขียน ผูส้ ร้างสรรค์ผลงานหลากหลาย รวมถึง ฝันสลายรายวัน หนังสือรวมเรื่องราวสะท้อน วัฒนธรรมและสังคม จากคอลัมน์ a spiritual day ในนิตยสาร a day
With Spirit and Soul
“คุยกับตัวเองผ่านบันทึกประจ�าวัน” เราเริ่มค้นพบว่าตัวเองชอบวาดรูปตั้งแต่เด็กๆ อย่างตอน ป.1 นั่งใน ห้องเรียนมันง่วงนอน ก็ตอ้ งวาดรูปลงในสมุดหรือหนังสือเรียนแทบทุกหน้า และเริม่ เขียนบันทึกตอน 10 ขวบ ตอนนัน้ แม่เอาหนังสือมาให้อา่ นเล่มหนึง่ ชื่อ ผมเป็นหนุ่มแล้วนะ เป็นหนังสือแปล เขาเขียนเป็นบันทึกประจ�าวัน อ่านแล้วชอบ รู้สึกว่าเจ๋งดี คนเราคุยกับตัวเองก็ได้นี่หว่า อยากเขียนบ้าง ก็เลยเริ่มเขียน “ความสุขจากความไม่วุ่นวาย” จากการเปิดตัวด้วย ‘หจก. (หัวแจกัน)’ กับการ์ตูนช่องเดียวลง มติชนสุดสัปดาห์ แล้วได้มาเขียนคอลัมน์ ‘a spiritual day’ ในนิตยสาร a day สิบกว่าปีที่ผ่านมา รู้สึกว่าตัวเองตั้งใจท�างานมากขึ้น ไม่พยายาม เร่งรัดหาค�าตอบจากสิง่ ทีไ่ ม่พงึ พอใจ ตอนเราอายุยสี่ บิ กว่า เราจะขีร้ า� คาญ สิ่งนั้นสิ่งนี้ แต่ตอนนี้อายุสี่สิบแล้ว รู้สึกว่าตัวเราไม่ค่อยหงุดหงิดกับอะไร เท่าไหร่นะ แฮปปี้กับความไม่วุ่นวาย ให้กลับไปเป็นแบบตอนวัยรุ่นอีกที ก็ไม่เอาแล้วล่ะ เหนื่อย (ยิ้ม) “การสื่อสารผ่านจินตนาการ” การสือ่ สารผ่านการวาดกับการสือ่ สารผ่านตัวอักษรต่างกันตรงความรูส้ กึ ที่ส่งผ่าน ถ้าไม่มีภาพ คนก็จะได้นึกภาพตามเอง ซึ่งก็ดี แต่ถ้ามีภาพ คนก็ไม่ต้องจินตนาการต่อ เราชอบสื่อสารเรื่องราวออกไปทั้งสองแบบ เพราะแต่ละแบบก็เหมาะกับแต่ละโอกาส บางเรื่องเป็นการ์ตูนแล้วดี บางเรือ่ งไม่ตอ้ งมีภาพพลังก็มาเต็มได้ ขึน้ อยูก่ บั ว่าจะใช้อะไรสือ่ เราวาดบ้าง เขียนบ้าง พบว่ามันดีทั้งสองอย่าง “เหตุผลของการมีต้นแบบ” เวลาเราวาดภาพ คน สัตว์ สิ่งของ ส่วนใหญ่ไม่มีแบบวาดเท่าไหร่ ถ้ามีแบบก็ตอ้ งมีเหตุผลทีจ่ ะมี เช่น จะวาดล้อเลียน ก็จะดูแบบสักหน่อย ต้นแบบทีช่ อบมากก็พวกการ์ตนู เก่าๆ ขึน้ หิง้ ทัง้ หลาย ย้อนไปยันยุคโฮคุไซ ชอบมากจนต้องไปคารวะหลุมศพเลย (ยิม้ ) ส่วนเรือ่ งเทคนิคในการจินตนาการ เวลาวาดรูป เราใช้การวาดเพลินๆ ลงในสมุดแล้วค่อยมาเลือกใช้เอา เพราะบ่อยครัง้ ทีค่ วามคิดอันน่าสนใจจะออกมาตอนไม่ตงั้ ใจอย่างไม่รตู้ วั “โลกคนละใบที่เปลี่ยนแปลงไป” สังคมไทยและสังคมโลกเปลีย่ นแปลงไปจากเดิมมาก เพราะโซเชียลมีเดีย สิ่งต่างๆ ในสังคมสมัยก่อน มักมีลักษณะช้าๆ เนิบๆ ไม่มีอะไรเร็วเกินไป แต่สมัยนีอ้ ย่างกับเป็นโลกคนละใบทีเ่ ปลีย่ นแปลงไปจนเรางง ซึง่ ตอนนีเ้ รา ชินและหายงงแล้ว แต่เราก็ชอบนะที่สังคมตอนนี้มันเป็นแบบนี้ และชอบ ที่ตอนเราเด็กๆ สังคมที่เจอมันเป็นแบบนั้น “ปู ชง ตบ ฮา จบ” ในความคิดเรา ความตลกร้ายมักจะเป็นเหตุการณ์ที่เกิดขึ้นจริง มีคน เดือดร้อน เสียผลประโยชน์ เสียชีวติ หรือเจ็บตัว เหมือนเพลง Ironic ไง (ยิม้ ) อย่างเช่น เราถูกหวยรางวัลที่หนึ่งแต่กลับถูกโจรปล้นไป หรือเราเข้าแถว รอซื้ออะไรสักอย่างนานมากแล้วดันหมดตรงหน้าเราพอดี ซึ่งจะว่าไป ชีวติ คนเราก็เรียนรูจ้ ากเรือ่ งจริงพวกนีแ้ หละ พอมันจริงเลยเป็นเรือ่ งตลกร้าย ส่วนตลกดีคือเรื่องตลกที่ไม่มีใครเดือดร้อนและมักจะไม่จริง ไม่เรียลเท่า อารมณ์แบบปู ชง ตบ ฮา จบ แต่ถงึ จะไม่จริง มันก็ตลกในแบบของมันนะ (หัวเราะ) “ถูกขังอยู่ในจิตใจตัวเอง” สิง่ ทีอ่ าจจะกว้างใหญ่กว่าพืน้ ทีใ่ ดๆ คือความคิดและจิตใจ แต่บอ่ ยครัง้ เราพบว่ามันแคบ และตัวเองถูกขังอยูใ่ นนัน้ เรือ่ งของจิตใจมันค่อนข้างจะ นามธรรม จิตใจหมายถึงความคิดที่คนเราอาจจะเชื่อฝังหัวในเรื่องอะไร บางอย่าง จนความเชือ่ นัน้ มันขังจิตวิญญาณเราไว้ไม่ให้เปิดรับหรือเรียนรูส้ งิ่ อืน่ “ฝันสลายรายวัน” เราเขียนค�าว่า ‘ฝันสลายรายวัน’ ไว้ในสมุดบันทึกตอนประมาณกลางปี ทีแ่ ล้ว ช่วงนัน้ รถเสียครัง้ ใหญ่ เงินไม่พอใช้ เหนือ่ ยกับชีวติ อะไรๆ ก็ไม่เป็นไป ตามที่คิดหรือวางแผนไว้ เลยเขียนค�านี้ออกมาแล้วก็ลืมไป จนมาเปิดเจอ อีกทีและคิดว่าน่าจะเป็นชื่อหนังสือได้ มันดาร์กดี แต่มองอีกมุมหนึ่ง ฝันที่สลายไปมันอาจเป็นฝันร้ายก็ได้นี่หว่า ไม่เหมือนอวสานโลกสวยนะ บางทีเราก็ชอบโลกสวย เพราะชีวิตจริงค่อนข้างขาดแคลนความโลกสวย คิดเล่นๆ ว่าถ้าท�าหนังสือพิมพ์ก็จะใช้ชื่อนี้ ถ้าเป็นนิตยสารก็ชื่อ ฝันสลาย รายปักษ์ หรือ ฝันสลายรายเดือน สัมภาษณ์คนฝันสลายทัว่ โลกมาให้อา่ น กันเพลินๆ เป็นตัวอย่างให้คนเรียนรู้ที่จะไม่ท�าตามคนพวกนี้ (หัวเราะ) “ที่สุดของความสุขคือครอบครัว” จากบทบาทของการเป็นคนวาด คนเขียน ตอนนี้เราเปิดสตูดิโอ สอนศิลปะเด็กชือ่ sandspace เปลีย่ นบทบาทมาเป็นผูส้ อนบ้าง ซึง่ ก็สนุกดี เพราะเป็นงานที่เราชอบและถนัด การ์ตูนก็ยังวาด งานหนังสือก็ยังท�าอยู่ มีโอกาสก็แสดงงานบ้าง แต่ที่เราชอบที่สุดคือการที่เราได้อยู่กับครอบครัว และได้ช่วยภรรยาเลี้ยงลูกชายทั้งสองคน
30 JANUARY 2017
TEA TIME IS ME TIME
01 FEATURE ความรู้สึกดีต่อใจที่มอบให้กับตัวเองได้โดยชา แยม และสโคน แสนอร่อย 07 THE SPACE Rain Tree Residence พื้นที่แห่งการเรียนรู้ และพักผ่อนท่ามกลางธรรมชาติ 08 MAKE A DISH ‘เกี๊ยวซ่ารากบัว’ เมนูสร้างสรรค์สุขภาพ ของร้าน The Dish Whisperer 09 SUPERMARKET เข้าครัวท�าอาหารสัญชาติจีนที่คุ้นเคย ‘เต้าหู้ผัดพริกเสฉวน’ ทีเด็ดอันเผ็ดร้อน 10 THE WORD พลิกมุมคิด ปรับมุมมอง กับ ‘หนึ่งถ้อยค�า’ ที่เปลี่ยนความคิด
FEATURE
Tea Time Is Me Time ความรื่นรมย์มักเกิดจากความสุขในการกิน ที่มาพร้อมประสาทสัมผัสทั้งห้า รูป รส กลิ่น เสียง สัมผัส และนั่นอาจเป็นเหตุให้ชาวอังกฤษจัดเซตของว่างระหว่างวันอย่าง afternoon tea ซึ่งมีลักษณะการเสิร์ฟสามแบบ คือ Full Tea, Light Tea และ Cream Tea ซึ่งเซตเล็กสุดนั้นประกอบไปด้วย แยม สโคน และชา ที่ใครๆ ก็สามารถเข้าถึงได้ง่าย คอนเฟิร์มโดยสามสาวเมกเกอร์อย่างคนท�าแยม คนท�าสโคน และนักเบลนด์ชา ผู้หลงรักในศาสตร์และศิลป์แห่งความรื่นรมย์นี้เข้าอย่างเต็มเปา
THE ART OF TEA BLENDING BUDSAPA KEERATIKRAINONT
เรื่อง : ศรัญญา โรจน์พิทักษ์ชีพ ภาพ : มณีนุช บุญเรือง
“เราเชื่อว่า วัตถุดิบแต่ละอย่างจากธรรมชาติในโลกนี้ มีความดีงามในตัวของมันเอง และทุกสิ่งก็ ไม่ได้อยู่ได้เพียงล�าพัง แต่มันเกิดจาก การรวมตัวหรือผสมผสานอะไรบางอย่าง ชาเองก็เช่นกัน ที่ผสมผสานจนสามารถเปิดรสชาติใหม่ๆ ให้กับโลกใบนี้” นี่คือความเชื่อ ของ บุษปา กีรติ ไกรนนท์ นักชงชาแห่งร้าน Chibi Chibi - cafe & atelier ที่ท�าให้วิถีการเบลนด์ชาของเธอเต็มไปด้วยศิลปะ อันเกิดจากการค้นหา เพื่อสร้างสรรค์รสชาติใหม่ๆ มาดื่มอย่างมีความสุข THE STARTING POINT :
เริ่มจากความคุ้นเคย เนื่องจากบ้านคนจีน อย่ า งเราก็ดื่ ม ชาจี น เป็ น หลั ก ตามปกติ อ ยู ่ แ ล้ ว นั่นท�าให้เราคุ้นกับใบชาจีนรสขมจางๆ จนเมื่อ 10 กว่าปีทแี่ ล้ว เราหันมาสนใจด้านอาหาร เพราะ มีความรู้สึกว่า รสชาติที่ได้มามันต้องเกิดจาก การผสมผสาน ยิง่ ได้ลองดืม่ ชาใหม่ๆ อย่างชาฝรัง่ ก็ยิ่งสนใจเรื่องการเบลนด์ จึงเกิดการทดลองท�า ชาตัวแรกด้วยการน�าดอกไม้และพืชแปดอย่าง มารวมกัน เพือ่ ต้องการให้หลุดออกจากกรอบของ ชาตามท้องตลาด แล้วมันก็ให้รสชาติที่ดีไม่น้อย จุดนี้จึงเกิดการเรียนรู้ ยิ่งรู้ ยิ่งทดลอง ยิ่งเกิด ความสนใจมากขึ้นเรื่อยๆ ท�าให้เราเบลนด์ชา ตามสไตล์ที่ชอบออกมาเรื่อยๆ SUPER GREAT TIME :
ชาวเอเชียอย่างเราคุน้ เคยกับการดืม่ ชาอยูแ่ ล้ว แต่เราอาจจะไปเห็นภาพวัฒนธรรมการดืม่ ชาของ ฝรั่งอย่าง afternoon tea ที่ดูหรูหราจนเข้าถึง ได้ยากมา ซึ่งจริงๆ แล้วชาไม่มีอะไรที่เกี่ยวกับ ความหรูหราเลย คนที่ชอบชาจริงๆ เขาจะไม่ตั้ง ก�าแพง ไม่คิดว่ามันคืออุปสรรคที่จะกันเขาจาก การดื่มชาที่ชอบ เมื่อไหร่ก็ตามที่อยากดื่มก็ดื่ม วั น นี้ อ ยากดื่ ม ชาชั ก ต่ อ มาอยากกิ น แบบเซต afternoon tea ก็กนิ หรือวันนีอ้ ยากจะเบลนด์ชาเอง ก็ได้ เพราะท้ายทีส่ ดุ แล้วอาจจะรูส้ กึ ว่าการเบลนด์ ชาเองสนุกกว่าก็เป็นไปได้ ไม่ต่างไปจากการท�า อาหารเช้ากินเองเลย แถมยังประหยัดเงิน และดืม่ ได้ทุกวันด้วย สิ่งที่เราท�าเองต่างๆ เหล่านี้คือ การให้รางวัลหรือของขวัญกับตัวเองได้งา่ ยๆ ตัง้ แต่ เช้า แน่นอนว่ามันจะท�าให้เรารูส้ กึ ดีได้ เพียงแค่ เบลนด์ชาด้วยการจับคูก่ บั อันโน้นอันนี ้ เทน�า้ ร้อน แล้วรอให้วตั ถุดบิ ทีเ่ ราเบลนด์ลงไปเผยตัวเองจนได้ กลิ่นหอม เราถือว่ามันเป็นการบ�าบัด และเป็น ความสนุกอย่างหนึง่ ระหว่างวัน ENJOYABLE PROCESS :
เรามองว่ากระบวนการเบลนด์และการชงชา เหมือนงานศิลปะอย่างหนึง่ แต่การชงชาจะพิเศษ ขึ้นมานิดหนึ่ง ตรงที่ว่า มันไม่ได้ดูด้วยตาเพียง อย่างเดียว คือเมื่อเราได้วัตถุดิบทั้งแบบสดหรือ แบบแห้งมา เราต้องซึมซับกลิน่ ก่อน จากนัน้ ก็นา� มา
จับคูก่ นั แล้วก็เติมน�า้ ร้อน วัตถุดบิ นัน้ จะค่อยๆ เผย ตัวเองออกมา เปลีย่ นจากสีหนึง่ เป็นอีกสีหนึง่ สุดท้าย ก็รับรสเข้าไป ส�าหรับคนที่เพิ่งเริ่มต้น เราแนะน�า ให้เริม่ ตัง้ หลักทีช่ าด�า เพราะความดีงามของชาด�า คือ เบลนด์กบั อะไรก็ตาม กลิน่ รส และคาแร็กเตอร์ ของมันจะไม่หายไป ทั้งยังเข้ากับดอกไม้ทั้งแห้ง และสดได้คอ่ นข้างดี อย่างชาด�ากุหลาบแห้ง หรือ ชาด�ากับใบมินต์สด จะดืม่ คูก่ บั สโคนได้ด ี แต่หากจะ เบลนด์ชาตัวอืน่ ก็ตอ้ งก�าหนดคอนเซ็ปต์ขนึ้ มาก่อน เช่น อยากให้มเี รือ่ งราวอย่างไร อยากได้สโี ทนไหน กลิ่นไหนเด่น แต่หากเบลนด์แล้วสีไม่สวย ก็ไม่ได้ หมายความว่ารสชาติจะแย่ เพราะชาจะอร่อย หรือเปล่าขึน้ อยูก่ บั รสและกลิน่ เป็นส�าคัญ อีกอย่าง ถ้าเบลนด์แล้วพลาดก็ไม่เห็นจะเป็นอะไร เพราะ เราท�าใหม่ได้ มันไม่ใช่จุดจบของโลกสักหน่อย LIFE IS A LOT BETTER :
คนเราต้องเรียนรู้ชีวิตทั้งด้านดีและไม่ดี มี ความคิดสร้างสรรค์ สามารถมองสิง่ ต่างๆ ให้เป็น ศิลปะได้ ในขณะเดียวกันก็ตอ้ งมีเหตุผลมารองรับ ด้วย ทุกอย่างมันผสมผสานกันได้หมด ไม่ตา่ งจาก การเบลนด์ชา เมื่อเรารู้จักคุณสมบัติของของแห้ง ของสดต่างๆ แล้ว ก่อนจะรูว้ า่ ผสมกันได้อย่างไรก็ตอ้ ง เกิดการลองผิด ลองถูก คล้ายๆ กับชีวติ ของคนเรา บางเรื่องผิดพลาด ก็แก้ตัวและปรับปรุงได้เสมอ จนวันหนึง่ เราจะรูว้ า่ ท้ายทีส่ ดุ แล้ว เราจะหยุดอยูก่ บั สิง่ ทีช่ อบ และพอใจทีจ่ ะอยูก่ บั สิง่ นัน้ ไปได้นานๆ
www.facebook.com/ chibichibicafe
HEARTMADE JAM
BUDDHARAKSA SREEWATANA เรื่อง : วรัญญู อินทรกำาแหง ภาพ : วงศกร ยี่ดวง
เรื่องเล่าจากการเดินทางของวัตถุดิบที่ผลิตอย่างตั้งใจ แปรรูปเป็นแยมท�าเองแสนอร่อย ด้วยฝีมือของ พุทธรักษา ศรีวัฒน์ และเพื่อนๆ ชาว ‘เพลย์เพลิน’ ที่ความอร่อยจะยิ่งยกระดับขึ้น เมื่อเราท�าแยมนั้นเองด้วยหัวใจ และแบ่งปันกัน
THE STARTING POINT :
จุดเริ่มต้นคือพวกเราที่เพลย์เพลิน ซึ่งเป็น ศูนย์รวมเล็กๆ ของคนที่ท�าศิลปะ อย่างบางคน ท�างานสีนา�้ บางคนปักผ้า และก็มกี ารท�าเวิรก์ ช็อป ทีท่ �าให้คนทีส่ นใจมาเรียนกันแล้วขยายวงกว้าง ออกไป คนทีท่ า� อาหารหรือขนมเก่งๆ ก็จะท�ามา ให้พี่ๆ น้องๆ ได้ชิมกัน แยมโฮมเมดของเรา ท�าจากวัตถุดิบที่ได้จากเพื่อนๆ ซึ่งหลายคนก็ ติ ด ใจจนเราลองท� า ออกมาขายเพื่ อ ที่ จ ะให้ คนอื่นๆ ได้ชิมกัน โดยแยมโฮมเมดของเรามีทั้ง แยมที่ต้องใส่เพกติน (Pectin - สารสกัดจาก เปลือกผลไม้) ซึ่งช่วยเพิ่มให้เนื้อแยมตึงตัวขึ้น เช่น แยมผิวส้มหรือมาร์มาเลด รวมทั้งแยม เหล้าบ๊วย และแยม whole fruit จากผลไม้ เช่น กล้วย มะม่วง แอปเปิล ฯลฯ ทีไ่ ม่ตอ้ งใส่เพกติน เพราะในผลไม้บางอย่างนั้นมีเพกตินอยู่ในตัว สูงอยู่แล้ว
ที่ แ บ่ ง เอาไว้ ผ สมกั บ เพกติ น และเกลื อ สมุ ท ร เพื่อเพิ่มความละมุน เคี่ยวให้น�้าตาลละลาย และค่อนข้างเหนียวหนืด ปิดเตาแล้วค่อยใส่ เหล้าบ๊วยกับ Cointreau ลงไปเพื่อเพิ่มกลิ่น และรสชาติ หลังจากนั้นจึงตักใส่ขวดโหลที่ผ่าน การต้มหรือนึ่งและตากไว้จนแห้งดีแล้ว เพื่อให้ แยมเก็บได้นานขึ้น LIFE IS A LOT BETTER :
มันเป็นกิจกรรมทีเ่ ป็นวงชัน้ ของความสัมพันธ์ เช่น วัตถุดบิ แต่ละอย่างทีเ่ ดินทางมาจนถึงเรานัน้ มีการเชื่อมโยงกับวงรอบของคนต่างจังหวัดที่ เขาตั้งใจท�าผลผลิตดีๆ ออกมา มีการแบ่งปัน แลกเปลี่ยนให้แก่กัน และเมื่อมันมาถึงมือเรา จนกระทั่งผ่านการแปรรูปแล้ว มันก็จะยังอยู่ ในวงของความสัมพันธ์ เช่น แบ่งกันกินกับ เพื่อนหรือคนในครอบครัว เป็นเรื่องราวของ ความสัมพันธ์ที่เชื่อมโยงกัน คือเวลาที่เรากิน SUPER GREAT TIME : ขนมมันเป็นเรื่องที่เชิดชูใจอยู่แล้ว ไม่ว่าเวลา เสน่ ห ์ แ ละความสนุ ก ของการท� า แยมคื อ เศร้าหรือดีใจเราก็อยากที่จะแบ่งปัน ปีหนึ่งก็จะได้ท�าและกินกันสักครั้งหนึ่ง เพราะ เราใช้ผลไม้ตามฤดูกาล เวลาท�าเราก็จะใส่เนื้อ ผลไม้เยอะๆ เรารู้สึกตื่นเต้นและชอบขั้นตอนที่ ใส่ น�้ า ตาลเป็ น ครั้ ง สุ ด ท้ า ย ซึ่ ง อาจมี เ พกติ น ผสมอยู่ แล้วเนื้อแยมก็จะค่อยๆ ตึงตัวขึ้นมา คล้ายๆ กับเวลาทีอ่ บขนมปังแล้วมันค่อยๆ ฟูขนึ้ พอกวนไปเรื่อยๆ เนื้อมันก็จะค่อยๆ ตึงแล้ว กลายมาเป็นแยม ความน่าตืน่ เต้นมากอีกอย่าง อยู่ที่การน�าผลไม้สดมาแปรรูปให้กลายเป็น อาหารอีกอย่างหนึ่งที่เก็บไว้กินได้นาน ENJOYABLE PROCESS :
เราเลือกใช้วัตถุดิบที่เป็นของดีในท้องถิ่น เริม่ จากบ๊วยพืน้ เมืองของจังหวัดเชียงราย น�ามา หมั ก ในไร่ ท่ี จั ง หวั ด สุ ริ น ทร์ โดยหมั ก ด้ ว ย เหล้าข้าวกล้องจากสมุทรสาคร ซึ่งต้องหมักไว้ นานถึง 1 ปี จึงจะใช้ได้ ซึ่งเราก็น�าบ๊วยที่เขาใช้ หมักเหล้านีม้ าท�าแยม เริม่ จากแกะบ๊วยดองเหล้า ออกมาบด แล้วน�าไปต้มกับน�้าตาล เคี่ยวไป เรื่อยๆ จนน�้าตาลละลาย ใส่น�้าตาลอีกส่วน
www.facebook.com/ cafeplayplearn
Homemade Scone Kullanat Opaspongsakorn
เรื่อง : ศรัญญา โรจน์พิทักษ์ชีพ ภาพ : มณีนุช บุญเรือง
เพราะกลิ่นหอมเตะจมูกของเนยที่ผสมอยู่ในเนื้อแป้งสโคน เมื่อกัดค�าแรกจะพบกับความร่วนนิดๆ เคี้ยวอีกสักหน่อยจะรู้สึกทันทีว่า นุ่มละมุนละไมอยู่ในปาก ท�าเอา กุลนาถ โอภาสพงษกร สโคนเมกเกอร์สาวแห่ง Witty Ville หลงใหลไปกับรสชาติ และการท�าสโคนรสชาติใหม่ๆ จนเธอเผยความนัยออกมาว่า สิ่งนี้คือ ‘ลมหายใจของชีวิต’
THE STARTING POINT :
เริม่ จากสมัยทีเ่ ราไปเรียนทางด้าน Communication Marketing ที่อังกฤษ ระหว่างเรียนเราก็ลงคอร์ส ท�าขนมสัน้ ๆ ไปด้วย ในขณะเดียวกันด้วยความเป็น คนชอบกิน เราจึงตระเวนกินสโคนจากร้านต่างๆ ซึ่งตอนนั้นเรารู้สึกว่าสโคนของอังกฤษแทบทุกที่ ที่ เ ราไปชิ ม จะคล้ า ยๆ กั น คื อ เนื้ อ สโคนร่ ว น แต่อร่อยมาก ทีนี้เมื่อกลับเมืองไทย อยากกิน สโคนรสชาติแบบนั้นอีก แต่ก็ไม่เจอร้านที่ถูกใจ เลย จึงลองท�าเองตามแบบทีเ่ ราชอบ คือร่วนนอก แต่นุ่มใน กลมกล่อมตั้งแต่กัดค�าแรกกระทั่งเคี้ยว ค�าสุดท้าย และก็มหี ลากหลายรสชาติให้เลือกชิม จนท้ายสุดเราจึงตัดสินใจมาเปิดร้านขายสโคน เพือ่ ให้คอสโคนเหมือนเราหาซือ้ ได้งา่ ยขึน้ และเราเอง ก็จะได้ออกจากระบบการท�างานแบบ routine มา ใช้ชวี ติ ในแบบทีเ่ ราต้องการและก�าหนดได้เองด้วย SUPER GREAT TIME :
เสน่ห์ของสโคนทีโ่ ดนใจเราคือ ไม่มคี รีมเยอะ เหมือนอย่างเค้ก และก็ไม่ใช่คุกกี้กรอบๆ หรือ ขนมปังนุม่ ๆ แต่เป็นอะไรทีล่ งตัวมาก เวลาละเลียด กินสโคน เรามักจะปาด clotted cream ทีใ่ ห้ความรูส้ กึ นุ่มหนักมากกว่าวิปครีม ยิ่งกินคู่กับแยมโฮมเมด รสหวานอมเปรี้ยวนิดๆ จะท�าให้รู้สึกสดชื่นขึ้น ตามด้วยชาร้อน หรือกาแฟด�าอีกสักแก้ว ทุกอย่าง ลงตัวเป๊ะ! ถือว่าเป็นช่วงเวลากินที่มีความสุข แต่อย่าไปคิดว่าสโคนมีส่วนผสมของเนยเยอะ จนกลัวอ้วนนะ เราดูขอ้ มูลก็พบว่า สโคน 5 ก้อน ปริมาณแคลอรีนั้นก็ไม่ต่างจากข้าวกะเพราไก่ ไข่ดาว 1 จาน สักเท่าไหร่ อีกอย่าง ไหนๆ ก็จะ อ้วนแล้ว ก็เลือกกินของทีม่ นั อร่อยก็แล้วกัน เราคิด อย่างนั้น (หัวเราะ) ในฐานะคนท�าและคนกินด้วย มันให้ความรื่นรมย์มาก เมื่อตอนที่เราคิดรสชาติ ใหม่ๆ ออกมา ได้เจอวัตถุดบิ ใหม่ๆ ก็อยากลองท�า อยากลองเอามามิกซ์กนั แม้วา่ เวลาดึกดืน่ แค่ไหน ก็ลกุ ขึน้ มาท�าได้เสมอ และทีส่ า� คัญ เราไม่เคยเบือ่ การท�าสโคนเลย ENJOYABLE PROCESS :
กว่าจะท�าสโคนให้ได้นนั้ ไม่งา่ ย เพราะจะต้อง ใช้ทั้งความเร็วและความเย็น เนยต้องเย็น เมื่อน�า ไปผสมกับแป้ง ต้องใช้มือกวนแป้งกับเนยด้วย
ความเร็วจนเข้ากันเหมือนเม็ดทราย ก่อนผสม ของเหลวอืน่ ๆ แล้วนวดเบาๆ ให้เป็น dough จากนัน้ จึงใช้พมิ พ์วงกลมกดให้เป็นก้อนกลม ทาหน้าด้วย ไข่แดงผสมนมสด แล้วน�าไปอบก็เสร็จ แต่ความยาก ของการท�าสโคน บางครัง้ กลับอยู่ที่อารมณ์ของเรา เอง หากจิตหลุด ไม่มีสติ ขนมก็พงั และต้องทิง้ กับมือไปไม่นอ้ ย แต่หากท�าแล้วรูว้ า่ ท�าเพือ่ เอาให้ ใครกิน จะรูส้ กึ สนุก ตัง้ ใจท�า และมีความสุขอย่าง แน่นอน LIFE IS A LOT BETTER :
ตอนท�างานเอเจนซี ต่างกันกับการท�ามาขนม ขายเอง มันไม่ได้เป็น routine อย่างเดิม แต่กลับเพิม่ ความละเอียด และความใส่ใจลงไปอย่างมาก สิ่งนี้ คือตัวเรา คือ ‘ลมหายใจ’ ของเรา จากที่เคยหยุด วันเสาร์-อาทิตย์ เราก็เต็มใจจะท�างานวันหยุด ได้ ออกบูธ เราต้องสือ่ สารกับผูค้ นมากขึน้ แม้วา่ ตอนที่ ท�าโฆษณา เราก็คุยกับลูกค้า แต่นั่นไม่ใช่ end consumer แต่ ก ารท� า สโคนเราได้ คุ ย กั บ end consumer ทุกวัน ท�า ให้ ฝ ึก ทัก ษะการสื่อ สาร ได้มาก และทีส่ า� คัญ ท�าให้เราได้ร้จู กั กับคนใหม่ๆ ได้ฟังเรื่องราวสนุกสนานจากชีวิตของผู้คนแทบ ทุกวัน ความสุขและความสนุกจึงเกิดขึ้นเสมอ ไม่ตา่ งจากความอร่อยของสโคนที่ได้ชิมเลย
www.facebook.com/ wittyville
THE SPACE
Worth the Stroll Up the Hill เรื่อง : ศรัญญา โรจน์พิทักษ์ชีพ ภาพ : วริยา กระแจ่ม
อาคารสีขาวขนาดใหญ่ตัดกับโครงเหล็กสีด�า ดูแข็งแรงแต่นุ่มนวล เพราะได้ระแนงไม้สีน�้าตาลมาคั่นระหว่างกลาง ช่างเข้ากันได้ดีกับเนินหญ้าเขียวชอุ่มที่แวดล้อมไปด้วยต้นไม้ อาทิ ต้นจามจุรีต้นใหญ่ ตะแบก และอื่นๆ อีกรวมแล้วกว่า 200 ชนิด ทิวทัศน์ด้านหลังเป็นภูเขา ทั้งยังมีน�้าตกจ�าลองและร่องน�้าเล็กๆ พร้อมบ่อปลาคาร์พช่วยสร้างความสดชื่น ท�าให้ Rain Tree Residence แห่งนี้ดูมีชีวิตชีวามากยิ่งขึ้น คิม จงสถิตย์วัฒนา กรรมการผู้จัดการ บริษัท นานมีบุ๊คส์ จ�ากัด กล่าวแนะน�าสถานที่แห่งนี้ว่า
This Space Is...
“พื้นที่แห่งการเรียนรู้และ พักผ่อนท่ามกลางธรรมชาติแสนสดชื่น”
“เราตั้ ง ใจให้ ที่ นี่ เ ป็ น พื้ น ที่ แ ห่ ง การเรี ย นรู ้ ท่ามกลางธรรมชาติ ซึ่งแบ่งเป็นโซนที่พักและท�า กิจกรรมต่างๆ หากมากันเป็นกรุป๊ ใหญ่กจ็ ะมีพนื้ ที่ 2 โซนอยู่บริเวณด้านหลัง ที่สามารถจุผู้เข้าพักได้ กว่า 200 คน ต่อมาเราได้ขยายโซนทีพ่ กั แบบส่วนตัว เราตั้งชื่อที่นี่ว่า Rain Tree Residence ซึ่งชื่อนี้ได้ มาจากแนวต้นจามจุรีเก่าแก่ที่มีมาแต่เดิม “โซนใหม่นี้มีจดุ เด่นของพืน้ ที่เดิม คือเนินเขา สูงต�า่ ตามธรรมชาติทสี่ วยงาม ซึง่ เราคิดว่าควรจะ คงไว้ จึ ง ให้ โ จทย์ กั บ ที ม สถาปนิ ก จากบริ ษั ท อาร์เด็ค จ�ากัด ออกแบบโครงสร้างและจัดสรร ทุกพืน้ ที่ เพือ่ ให้เกิดประโยชน์สงู สุด มีความสวยงาม โดยทีก่ ลมกลืนไปกับพืน้ ทีเ่ ดิมตามธรรมชาติให้ได้ มากที่สุด “อย่างตัวอาคารทีพ่ กั ทีเ่ ลือกใช้เป็นโครงสร้าง เหล็กสีด�าด้านนอกก็เพื่อความแข็งแรงและดูเท่ เข้ากันกับกระจกใสตามส่วนต่างๆ ไม่ว่าจะเป็น ห้องพัก ห้องสัมมนา ห้องรับประทานอาหาร บานพับประตู หน้าต่าง ฯลฯ เนือ่ งจากเราคิดจาก มุมของตัวเองก่อนว่า ทุกครั้งที่เราท�างาน เมื่อเรา ได้มองออกไปด้านนอก เห็นพืน้ ทีส่ เี ขียว ท้องฟ้ากว้าง ที่สวยงาม ธรรมชาติอยู่รอบด้าน มันก็ท�าให้เรา สบายใจ มีสมาธิ มีสติอยู่กับสิ่งที่ครุ่นคิดได้ และ คนที่เข้ามาพักก็คงจะรู้สึกเช่นเดียวกัน “อีกอย่าง เพราะมีพนื้ ทีต่ า่ งระดับกันหลายจุด เราจึงปรับให้มีทางต่างระดับ และมีบันไดเชื่อม พื้ น ที่ ต ่ า งๆ ไว้ ซึ่ ง หากมองอย่ า งผิ ว เผิ น ก็ ใ ห้ ความสวยงาม แต่หากมองดีๆ จะพบว่าเมื่อเรา ยื น อยู ่ ใ นพื้ น ที่ ที่ ต ่ า งกั น มุ ม มองของเราย่ อ ม ต่างไปด้วย สิ่งนี้ช่วยกระตุ้นความคิดสร้างสรรค์ และท�าให้เกิดมุมมองใหม่ๆ” เพือ่ ให้เห็นภาพทีช่ ดั เจนมากยิง่ ขึน้ คุณคิมจึง ยกตัวอย่างเนินหญ้าขนาดย่อมบริเวณด้านข้าง ของโซน Rain Tree ที่เรียกว่า ‘ลานกลิ้ง’ ซึ่งได้ แรงบันดาลใจมาจากโรงเรียนฮอกวอตส์ ในหนังสือ เรือ่ ง แฮร์รี่ พอตเตอร์ พืน้ ทีส่ เี่ หลีย่ ม มีอาคารทีพ่ กั
สู ง ต�่ า ไม่ เ ท่ า กั น แต่ อ อกแบบให้ โ ปร่ ง โล่ ง อากาศถ่ายเทได้สะดวกขนาบทั้งสามด้าน มีเนินหญ้าตรงกลางสามารถลืน่ ไถล จึงท�าเป็น ลานกลิง้ สนุก ด้านล่างมีทนี่ งั่ รอบโคนต้นไม้ไว้ อ่านหนังสือ หรือหากจะเดินไปยังอาคารใกล้เคียง ก็มีสกายวอล์กสั้นๆ และบันไดเชื่อมอาคารไว้ หลายจุด พร้อมทางต่างระดับอีกมากมาย ทีจ่ ะ ท�าให้สนุกไปกับการเดิน ส่วนอีกทางหนึ่งนั้น เปิดโล่ง มีแนวต้นไม้นานาชนิดไว้ให้เดินชม นอกจากนีย้ งั ตกแต่งห้องพักด้วยธีมหนังสือ ซึ่งได้แรงบันดาลใจมาจากนักเขียนที่ชื่นชอบ พร้อมมีค�าคมดีๆ และประวัตินักเขียนที่คุณ อาจไม่ เ คยรู ้ ม าก่ อ น ให้ ไ ด้ อ ่ า นกัน เพลิน ๆ ระหว่างพักผ่อนอยู่ในห้องอีกด้วย
พื้นที่ที่โปรดปราน - ศาลาปลาคาร์พ แวดล้อมไปด้วยทิวต้นมะม่วง และจามจุรีขนาดใหญ่ สิ่งแรกที่ควรท�าเมื่อมาถึง - สูดหายใจลึกๆ แล้วเดินวนหนึ่งรอบใหญ่ พร้อมน้องหมา กิจกรรมที่แนะน�าให้ท�าทุกวัน - อ่านหนังสือ 30-45 นาที ก่อนเข้านอน
MAKE A DISH
Lotus Root Gyoza เรื่อง : กมลวรรณ ส่งสมบูรณ์ ภาพ : วงศกร ยี่ดวง
ต้องขอสารภาพว่า ก่อนหน้านีเ้ ราเคยรับประทานรากบัวมาน้อยครัง้ จนนับนิว้ ได้ แม้จะรูด้ วี า่ รากบัวมีประโยชน์ แต่ก็ ไม่ได้ตดิ ใจทีจ่ ะลิม้ ลองมันเท่าไหร่นกั จนกระทัง่ ได้มาชิมเมนู เกีย๊ วซ่ารากบัว อาหารจานพิเศษฝีมอื ‘โอ’ - นันทพร ลีลายนกุล และ ‘อาร์ต’ - ธีรยุทธ คงดี เจ้าของร้าน The Dish Whisperer ก็ตอ้ งประทับใจกับความแปลกใหม่ทมี่ าพร้อมกับรสชาติแสนอร่อย จนท�าให้อยากแวะเวียนมาทีร่ า้ นอีกหลายๆ รอบ
Lotus Root Gyoza ราคา : 150 บาท
INGREDIENTS
THE INSPIRATION
TIPS
รากบัว / หมูสับ / ไก่ / หอมหัวใหญ่ / แครอต / โกโบ / ไข่ออนเซ็น / ซุปมิโสะ / น�า้ จิม้ พอนสึ / ข้าวญี่ปุ่น
เราอยากท�าเมนูรากบัวให้เจ้าตัวเล็กที่ก�าลังไม่สบาย แต่ท�าเป็นแกงจืด อย่างเดียวก็คงจะดูน่าเบื่อไปหน่อย เลยคิดค้นเมนูนี้ขึ้น โดยใช้รากบัวแทน แป้งเกี๊ยวซ่า น�ามาประกบกับหมูสับซึ่งหมักผสมกับหอมหัวใหญ่ผัด แล้วย่าง บนกระทะที่ทาน�้ามันเพียงเล็กน้อย รากบัวส่วนหัวและท้ายที่ไม่ได้ใช้ เราจะน�า มาท�าเป็นเครื่องเคียงด้วยวิธีการตุ๋นในซอสญี่ปุ่นรวมกับไก่ แครอต และโกโบ
ผั ด หอมหั ว ใหญ่ สั บ จนสุ ก เป็ น สี น�้ า ตาลอ่ อ นนิ ด ๆ จะท� า ให้ ร สชาติ หวานอร่อย และอย่าลืมปรุงหมูสับให้ มีรสเค็มขึ้นเล็กน้อยเพื่อรักษารสชาติ กลมกล่อมเมือ่ รับประทานกับรากบัว
SUPERMARKET
Soft and Spicy ‘Mapo Tofu’ กลิ่นอายความเป็นจีนยังลอยฟุ้ง ควันหลงส่งท้ายเทศกาลตรุษจีนก็ยังหนีไปไม่ไกล เราจึงอยากชวนมาลองท�าอาหารสัญชาติจนี ทีค่ นุ้ เคย อย่าง ‘เต้าหูผ้ ดั พริกเสฉวน’ ซึง่ มีทเี ด็ดอยูท่ คี่ วามเผ็ดร้อนของซอสพริกเสฉวน ผสานความนุม่ ละมุนของเต้าหูข้ าว บวกเครื่องปรุงที่ดีต่อสุขภาพ มากมาย หากพร้อมแล้ว ก็คว้ากระทะจับตะหลิว แล้วย้อนเวลากลับไปยังสมัยราชวงศ์ชิงด้วยกันเลย
Schezwan Sauce
White Tofu
White Tofu
ย้อนกลับไปในสมัยรา ถูกคิดค้นขึ้นโดยภรรยา ชวงศ์ชิง อาหารจานนี้ ของคนขายเต้าหู้ จึงไม แปลกใจว่าท�าไมเมนูนจี้ ่น งึ มีนางเอกเปน็ เตา้ หูข้ าว ่าๆ นุม่ ๆ แถมยังอุดมไปด้วยส ารพั มากกว่าโปรตีนในเนื้อสั ดโปรตีนดีๆ ที่ให้คุณค่า ตว์ถึง 2 เท่า
Schezwan Sa uce
Sesame Oil Minced Pork
ซอ สพ ริ ก เส ฉว น เป ขอ งเม นู ท� า หน ้ า ที่ เ พิ ็ น เค รื่ อ งป รุ ง ที่ ข าด ไม ่ ไ ด้ ่ ม รส ซอสชนิดนีร้ วมพรกิ เอา เผ็ ด อั น เป ็ น เอ กลั ก ษณ ์ ไว้อย่างนอ้ ยถงึ 4 ชนดิ ด้ วยกนั ทั้งพริกหอม พริกไทย พร หากหาไมไ่ ด้ สามารถใช้ ิกชี้ฟ้าแห้ง พริกขี้หนูป่น ซอสเซีย่ งไฮ้ น�า้ จิม้ พรกิ กุย้ หลนิ หรือโทบันจันแทนก็ ได้
Spur Pepper
รส เผ็ ด นั้ น ถู ก ปา กค พริกชี้ฟ้าจึงเข้ามาช่ว นไ ทย อย ่ า งเร าเ ป็ น ที่ สุ ด ยเพิ ถึ ง ใจ คน ไท ยม าก ขึ้ น ่มความร้อนแรงให้รสชาติ ด้ า นส รร พรกิ ชีฟ ้ า้ จะช่วยยอ่ ยอาหารแล พคุ ณ นั้ น นอ กจ าก ว้ ยังช่วยให้เจรญ ิ อาหาร ขึ้นอีกด้วย
Ginger
ขิง เป็นวัตถุดิบอย่างห นึ่งที่ให้รสชาติเผ็ดร้ พร ้ อ มก ลิ่ น น�้ า มั น หอ มร ะเห ยเ วล าโ ดน คว าม อน ร้ อ น แถมอุดมไปด้วยคุณปร ะโย ในการดูแลร่างกายได้เ ชน์มากมาย มีสรรพคุณ ป็นอย่างดี
Sesame Oil
GINGER
คนจีนโบราณ นิยมใ สุขภาพตวั เองมานานห ช้น�้ามันงาเพื่อการรักษา ลายพนั ปีมาแล้ว จึงไมแ ่ ปล เลย ที่ในอาหารจีนแท บทุกเมนู จะได้กลิ่นหอ กใจ มจางๆ แต่โดดเด่นของน�้ามันงา อย อื่นๆ มีรสชาติกลมกล ู่เสมอ ทั้งยังช่วยให้วัตถุดิบ ่อมเข้ากันได้ดีอีกด้วย Mince d Pork
ส�าหรบั เมนูผดั แนะนา� มันน้อย มาสับเองแทน ใหเ้ ลือกหมูเนือ้ แดงเนอื้ แนน่ หมูบ ปริมาณของมันหมู แต ดส�าเร็จ เพื่อจะได้ควบคุม ่หาก เมนูต้ม แนะน�าว่าควรเพ จะปั้นเป็นหมูก้อนส�าหรับ ิ่มปริมาณมันหมูให้มาก เพื่อให้จับตัวเป็นก้อน ขึ้น
Corn Flour
ในขนั้ ตอนสดุ ท้ายนนั้ ตก เป็นหนา้ ทีข่ องแปง้ ข้าวโพ เมื่อน�าไปละลายกับน�้า แล้วเทลงขณะปรุง จะท� ด าให ความหนืดเหนียว ซึ่งเป ็นจุดเด่นอย่างหนึ่งของอ ้มี าหาร จานนี้
Spur Pepper
Corn Flour
THE WORD
Trust yourself. Create the kind of self that you will be happy to live with all your life. เชื่อมั่นในตัวเอง และสร้างตัวตนในแบบที่คุณจะมีความสุขที่จะอยู่ด้วยไปทั้งชีวิต
- Golda Meir -