adB472 by a day BULLETIN

TODAY EXPRESS PRESENTS

THE WAY HOME ISSUE 472 I 6 MARCH 2017

EDITOR’S NOTE Life’s Decisions

“เป็นหัวหน้าคนนีม่ นั ไม่งา่ ยเลยเนอะพี”่ ในเช้าวันจันทร์ทไี่ ม่คอ่ ยสดใสเท่าไหร่นกั อดีตเพือ่ นร่วมงาน คนหนึ่งส่งแมสเสจมาทัก แล้วก็ชวนคุยเรื่องราวปัญหาชีวิต และการงาน หลังจากทีเ่ คยร่วมงานกันพักใหญ่ เราต่างแยกย้ายกันไป เติบโตบนเส้นทางการงานทีแ่ ตกต่างกันออกไป เราไม่ได้พบเจอ กันมาระยะหนึง่ และผมไม่รรู้ ายละเอียดของสถานการณ์ทเี่ ขา ก�าลังเผชิญ มีเพียงโอกาสสวนทางกันไปมาบนโลกออนไลน์ ที่วูบไหวและฉาบฉวย ส่วนใหญ่ก็เห็นเขาโพสต์เรื่องราว ว่ามีความสุขและความส�าเร็จดี “เจ็บปวดมากๆ ผมนึกถึงพี่ขึ้นมาเลย” เขาพิมพ์บอก จ�าได้วา่ สมัยทีร่ ว่ มงานกัน เราเคยมีความเห็นไม่ลงรอยกัน บ้าง ผมสัง่ งานทีเ่ ขาไม่เห็นด้วย ส่วนเขาก็สง่ งานทีผ่ มไม่เห็นชอบ แต่เรายังไม่เคยถึงขัน้ มีปากเสียง ผมเองไม่ใช่คนประเภททีจ่ ะมี ปากเสียงกับใคร ถ้าเกิดปัญหาอะไรขึน้ มา ส่วนใหญ่กแ็ ค่กม้ หน้า ก้มตาเก็บกวาด แก้ไขปรับปรุงแทนทีมงานคนอืน่ ด้วยตัวเอง เดาว่านี่น่าจะเป็น ‘ความเจ็บปวด’ ที่เขาหมายถึง ไม่ รู ้ ว ่ า จะแนะน� า อะไรดี ผมเพี ย งตอบกลั บ ไปด้ ว ย บทเรียนส�าคัญทีส่ ดุ ทีไ่ ด้รบั มาตลอดช่วงชีวติ และการท�างาน ผมมักจะหยิบยกขึ้นมาใช้อธิบายทุกปรากฏการณ์ที่เกิดขึ้น บนโลกและในชีวิตของเรา ว่า ‘ชีวิตก็เท่านี้’ เพราะชีวิตก็เท่านี้จริงๆ มันคืออนุกรมของการตัดสินใจ ชี วิ ต ด� า เนิ น ไปด้ ว ยการสะสมผลลั พ ธ์ ข องทางเลื อ กที่ เ รา ได้เลือกไว้ก่อนหน้านี้มาเรื่อยๆ มาจนถึง ณ เวลานี้ เราเลือกงานทีเ่ ราท�า ต�าแหน่งแห่งหนทีส่ งั กัด ระดับชนชัน้ ในโครงสร้ า งองค์ ก ร ผมเป็ น คนชวนเขาเข้ า มาร่ ว มงาน ส่วนเขาก็ตัดสินใจเข้ามาช่วยผมท�างาน เมื่อเราได้ตัดสินใจ เลือกไปแล้ว ก็รอคอยรับผลที่เกิดขึ้น หลังจากนั้นการตัดสินใจของเราก็จะย้อนกลับมาตัดสิน ตัวเราบ้าง มันจะฉุดกระชากเราไปในทางนัน้ ทางนี้ ก�าหนด อนาคตที่เราไม่รู้ ไม่เห็น ไม่เคยคาดคิด เราจะพบเจออะไร จะต้องเจ็บปวดมากแค่ไหน อีกยาวนานแค่ไหน ขึ้นชื่อว่า ‘การตัดสินใจ’ แปลว่าเราได้มาหยุดยืนอยู่ ณ ทางแยกทีจ่ ะต้องเลือก ค้างเติง่ อยูต่ รงนัน้ เพราะว่าข้างหน้า เต็มไปด้วยความไม่แน่นอน ไม่รวู้ า่ จะเกิดอะไรขึน้ เพียงแต่รวู้ า่ มันมีทงั้ ข้อดีและข้อเสียอยูร่ วมกัน ไม่วา่ จะเลือกทางใดก็ตาม ข้อดีกอ็ ย่างทีเ่ ห็นๆ กันในสือ่ มวลชน เรามักจะถูกโมทิเวต ไปไกลจนสุดกู่ ผ่านหนังสือฮาวทู โค้ชชีวิต เวทีทอล์ก และ ซั ก เซสสตอรี ทั้ ง หลาย ว่ า ทุ ก สิ่ ง ทุ ก อย่ า งล้ ว นเป็ น ไปได้ ถ้าเราท�าไม่ได้ก็แปลว่าเรายังพยายามไม่พอ และอีกส่วนหนึ่งคือในสื่อออนไลน์ ทุกวันนี้มันท่วมท้น

ไปด้วยความสุขความส�าเร็จอย่างล้นเหลือ หรือไม่ก็เป็น การสาดอารมณ์แบบสุดขั้วไปอีกทาง คือบ่นเบื่อ เกลียดชัง ฉันเหนื่อยเกินจะทน เจ็บปวดแสนสาหัส จากความผิดของ คนอื่น มันไม่ใช่ความผิดของฉัน หลายปีทผี่ า่ นมา โซเชียลมีเดียถูกใช้เป็นเวทีอวดไลฟ์สไตล์ แข่งกัน จนเราเริม่ รูท้ นั แล้วว่ามันคือการสร้างภาพ พอมาในช่วง 1-2 ปีมานี้ โซเชียลมีเดียถูกใช้เป็นเวทีอวดเวิรก์ สไตล์แข่งกัน บ้าง อวดต�าแหน่ง ประชันเงินเดือน ถ้วยรางวัล ฯลฯ แม้แต่ พวกแม่คา้ ออนไลน์ยงั อวดรายได้เดือนละเป็นแสนๆ อวดภูเขา กล่องพัสดุที่จัดส่งไปให้ลูกค้า เราเอางานการเข้ามาสู่วังวน ของตัวตนออนไลน์มากขึน้ เรือ่ ยๆ จนบางทีหลงลืมไม่รตู้ วั จะไม่เหลือปริมณฑลใดในชีวติ ทีเ่ ว้นว่างไว้ให้เราได้หยุด พัก เพือ่ ส�ารวจภายในใจของตัวเอง ว่าแท้จริงแล้วเราต้องการ อะไร อยากเป็นอะไร อยากท�าอะไร ควรตัดสินใจอย่างไร แล้วในทีส่ ดุ จะไม่มกี ารตัดสินใจใดทีจ่ ะไม่เจ็บปวด ไม่วา่ จะอยู่บ้านหรือจะไปงานคอนเสิร์ต ไม่ว่าจะท�างานที่นี่ต่อไป หรือว่าจะลาออกไปหาที่ใหม่ วันเสาร์อาทิตย์ที่เลือกจะนอนกลิ้งเกลือกอยู่กับบ้าน ก็ ต ้ อ งเปรี ย บเที ย บตั ว เองกั บ เพื่ อ นที่ อ อกไปวิ่ ง มาราธอน ในวันท�างานทีเ่ ราเลือกจะท�างานอยูท่ ตี่ รงนี้ ก็ตอ้ งเปรียบเทียบ กับเพื่อนที่กา� ลังมีความส�าเร็จ ก้าวไปไกลมากกว่าเรา ปีก่อนโน้น ตอนที่อดีตเพื่อนร่วมงานคนนี้มาขอลาออก เราคุยกันอยู่นานแล้วเราก็ต่างมีน�้าตาคลอๆ เขามีเส้นทาง ใหม่ ที่ เ ลื อ กเดิ น ไป โดยที่ รู ้ ว ่ า มั น มี ทั้ ง ข้ อ ดี แ ละข้ อ เสี ย เมื่อตัดสินใจไปแล้วก็ต้องยอมรับผลของมัน วันนั้นเขาฮึกเหิม มีก�าลังใจ และมีชีวิตชีวาเต็ ม เปี ่ ย ม เพราะความสามารถในการตัดสินใจ คือสิ่งที่ยืนยันถึงการมี ชีวิตอยู่ของเรา เราเลือกด้วยการคิดอย่างเป็นเหตุเป็นผล ชีวิตจึงไม่ได้ล่องลอยไปเหมือนเศษฝุ่นผงตามแรงลมหรือ ตามสายน�้า ในวันทีเ่ จ็บปวด อ่อนล้า ถ้าจะต้องมาถึงจุดทีต่ อ้ งตัดสินใจ อีกครัง้ เขาคงจะรูแ้ ล้วว่าการรับผิดชอบต่อผลทีเ่ กิดขึน้ ตามมา ความเจ็บปวดทีก่ า� ลังเผชิญ ภาระหนักหนาทีแ่ บกรับไว้ คือสิง่ ที่ ยืนยันถึงการด�ารงอยูข่ องเรา ยิง่ หนักหนา ยิง่ เจ็บปวด ก็ทา� ให้ ตระหนักถึงอนุกรมของการตัดสินใจนี้ว่ามันมีอยู่จริง “ชีวติ ก็เท่านี”้ ผมตอบไปแบบนี้ ตัดสินใจด้วยตัวเอง แล้วก็ รับผล เขาก็หัวเราะร่า ด้วยการพิมพ์ตัวเลข 5555+ กลับมา

ทีป่ รึกษา สุรพงษ์ เตรียมชาญชัย บรรณาธิการผูพ้ มิ พ์ผโู้ ฆษณา นิตพิ ฒ ั น์ สุขสวย บรรณาธิการทีป่ รึกษา วงศ์ทนง ชัยณรงค์สงิ ห์ บรรณาธิการอ�านวยการ วิไลรัตน์ เอมเอีย่ ม บรรณาธิการบริหาร วุฒชิ ยั กฤษณะประกรกิจ รองบรรณาธิการ วสิตา กิจปรีชา บรรณาธิการบทความ วรัญญู อินทรก�าแหง กองบรรณาธิการ ทรรศน หาญเรืองเกียรติ ปริญญา ก้อนรัมย์ มิ่งขวัญ รัตนคช ศรัญญา โรจน์พิทักษ์ชีพ กมลวรรณ ส่งสมบูรณ์ พัทธมน วงษ์รตั นะ ประสานงาน / นักเขียน ตนุภทั ร โลหะพงศธร บรรณาธิการภาพ นิตพิ ฒ ั น์ สุขสวย ช่างภาพ กฤตธกร สุทธิกติ ติบตุ ร ภาสกร ธวัชธาตรี วงศกร ยีด่ วง มณีนชุ บุญเรือง บรรณาธิการศิลปกรรม วีระยุทธ คงเทศน์ ศิลปกรรม เอกพันธ์ ครุมนต์ตรี ชยุตม์ คชโกศัย อรณัญช์ สุขเกษม พิสจู น์อกั ษร หัสยา ตัง้ พิทยาเวทย์ ศักดิส์ ทิ ธิ์ ไม้ลา� ดวน ธมนวรรณ กัวหา ฝ่ายผลิต วิทยา ภู่ทอง ทศพล บุญคง ผู้จัดการฝ่ายดิจิตอลคอนเทนต์ วิมลพร รัชตกนก บรรณาธิการดิจิตอลคอนเทนต์ ธนาคาร จันทิมา ผู้จัดท�าคลังข้อมูล รุจิรา จ�าปาวัน ผู้ประสานงานโครงการ นิรชา กิจรักษา ที่ปรึกษาฝ่ายโฆษณา ศรวณีย์ ศิริจรรยากุล ผู้จัดการฝ่ายโฆษณา ศุภลักษณ์ เลิศกาญจนวัฒน์ 09-2964-1635, มนัสนันท์ รุง่ รัตนสิทธิกลุ 08-4491-9241 ผูช้ ว่ ยผูจ้ ดั การฝ่ายโฆษณา วาณี กนกวิลาศ 09-5592-9419, มาสสุภา เอีย่ มมงคลศิลป์ 08-5056-0083, ณัฐวีณ์ ประมุขปฐมศักดิ์ 08-3922-9929 ฝ่ายโฆษณาอาวุโส ธนาภรณ์ ศรีจุฬางกูล 08-1639-1929 เลขานุการฝ่ายโฆษณา อัจจิมา กาญจนสมทรัพย์ ผู้ช่วยผู้จัดการ ณัฐธยาน์ อึ้งตระกูลนิธิศ ฝ่ายธุรการณัฐรดา ตระกูลสม ผู้ผลิต บริษัท เดย์ โพเอทส์ จ�ากัด เลขที่ 33 ซอยศูนย์วจิ ยั 4 แขวงบางกะปิ เขตห้วยขวาง กรุงเทพฯ 10310 ติดต่อกองบรรณาธิการ โทร. 0-2716-6900 อีเมล adaybulletinmagazine@gmail.com เว็บไซต์ www.daypoets.com, www.godaypoets.com นักศึกษาฝึกงาน พิชญา เตระจิตร ปพิชญา กันทาสุวรรณ์ วริยา กระแจ่ม จักริน อินต๊ะวงค์

วุฒชิ ยั กฤษณะประกรกิจ บรรณาธิการบริหาร FB : theaestheticsoflflfl oneliness

CONTENTs

ปีที่ 9 ฉบับที่ 472 วันที่ 6 มีนาคม 2560

SHOPPING

ไอเทมเด็ดธีมสีเอิร์ธโทนมาแรง ประจ�าซีซัน

ALL ABOUT BIZ

GOODNEWS

ท�าความเข้าใจการสร้างแบรนด์ไปกับ ดร. ศิริกุล เลากัยกุล จาก The BrandBeing Consultant ผูท้ นี่ า� ธุรกิจมาพบกับความพอเพียง

ติดตามข่าวสารดีๆ รอบโลก ประจ�าสัปดาห์ ได้ในห้องข่าวแห่งนี้

THE GUEST INTERVIEW

วันนี้ Big Ass กลับมาผงาด ในฐานะสุดยอดวงร็อก อย่างสมศักดิ์ศรี

เส้นทางกลับบ้านของ ‘ลี’ - อายุ จือปา เจ้าของรางวัล Smart Farmer ผูป้ ลุกปัน้ แบรนด์กาแฟกิจการเพื่อสังคม

A MUST

สัปดาห์นี้มีอะไรบ้างที่น่าติดตาม สิ่งต่างๆ เหล่านี้เราเลือกสรร มาไว้เพื่อคุณ

LIFE การสร้างสรรค์กี่ทอผ้าแบบใหม่ ที่ท�าขึ้นด้วยหัวใจ

LETTER ผมติดตามอ่าน a day BULLETIN มาตั้งแต่แรกเริ่ม สิ่งหนึ่งที่ยังคงเข้มข้นและน่าติดตามเสมอก็คือคอลัมน์ Interview บทสัมภาษณ์ ทีก่ ระตุน้ ความคิด และเปิดมุมมองของผมให้กว้างมากขึน้ ผมได้เรียนรูส้ งิ่ ต่างๆ จากบุคคลทีม่ าให้สมั ภาษณ์ ทัง้ การใช้ชวี ติ ความเป็นไป ของสังคม ความรู้ทางธุรกิจ และอีกมากมาย ขอบคุณมากๆ ครับ - วัชระ วีรพงษ์ชัย ส่งความคิดเห็น ค�าติ-ชม หรือข้อเสนอแนะทีม่ ตี อ่ a day BULLETIN ได้ที่ บริษทั เดย์ โพเอทส์ จ�ากัด เลขที่ 33 ซอยศูนย์วจิ ยั 4 แขวงบางกะปิ เขตห้วยขวาง กรุงเทพฯ 10310 หรือทางอีเมล adaybulletinmagazine@gmail.com กรุณาเขียนชือ่ -นามสกุลจริงและทีอ่ ยูม่ ากับจดหมาย เพือ่ ความสะดวกในการจัดส่งของรางวัล ไปให้ และบรรณาธิการขออนุญาตตัดทอนจดหมายตามสมควร พิเศษ! จดหมายที่ได้รับเลือกลงตีพิมพ์ในช่วงเดือนนี้จะได้รับหนังสือดีๆ จากส�านักพิมพ์ ส่งไปให้ถึงบ้าน

DATABASE

TREND

BEFORE THE TOUCHSCREEN ERA

ข่าวการกลับมาของโทรศัพท์รนุ่ คลาสสิกอย่าง Nokia 3310 ทีม่ าพร้อมกับเกมงูในต�านาน แถมยังคงเอกลักษณ์ความอึด ด้วยแบตเตอรีท่ สี่ ามารถสแตนด์บายได้นานกว่า 1 เดือน สร้างเสียงฮือฮาไปทัว่ โลก เราจึงอยากชวนคุณมาร่วมย้อนวันวาน สูเ่ รือ่ งราวก่อนยุคสมาร์ตโฟนไปพร้อมกับเรา เพราะก้าวเล็กๆ ทีย่ งิ่ ใหญ่ของโทรศัพท์ในอดีต คือสิง่ ทีข่ บั เคลือ่ น เทคโนโลยีการสือ่ สาร สูย่ คุ ทัชสกรีนทีโ่ ลกทัง้ ใบอยูเ่ พียงแค่ปลายนิว้ สัมผัส

นอกจากจะเป็ น โ ท ร ศั พ ท ์ มื อ ถื อ พับได้เครือ่ งแรกของ โลกแล้ว Motorola StarTAC ยังแนะน�าโลกให้รจู้ กั กับระบบสัน่ โดยสามารถบันทึกเบอร์โทรศัพท์ได้ถึง 99 หมายเลข แต่นา่ เสียดายทีค่ วามเบาและ บางของโทรศัพท์รุ่นนี้ ท�าให้แบตเตอรี่ สามารถใช้งานได้เพียง 1 ชัว่ โมงเท่านัน้

10th

สมาร์ ต โฟน ยุคแรกที่นักธุ ร กิ จ ต้ อ งมี คือ 6210 BlackBerry รุน่ ที่ 10 จาก RIM เปิดตัวปี 2003 พร้อมรองรับการรับส่งอีเมล SMS การใช้งานเว็บเบราว์เซอร์ และยังเป็น สมาร์ตโฟนเครื่องแรกของโลกที่สามารถ โทรศัพท์และใช้งาน BlackBerry Messenger ได้ในเครือ่ ง เดียวกัน

8000x

ในปี 1983 มือถือเครือ่ งแรกของโลกอย่าง Motorola DynaTAC 8000X ออกวางจ�าหน่าย ด้วยขนาดกว่า 13 นิว้ จึงได้รบั ฉายาว่า The Brick โดยเจ้าก้อนอิฐเครือ่ งนีส้ ามารถบันทึก เบอร์โทรศัพท์ได้ 30 หมายเลข ใช้เวลาชาร์จ แบตเตอรี่ 10 ชั่วโมง สนนราคา 3,995 ดอลลาร์ฯ หรือราว 1.3 แสนบาท

Twitter #คลื่นชีวิต

170K Tweets

กระแสแรงไม่หยุดส�าหรับละครเรือ่ ง คลืน่ ชีวติ ซึง่ เป็นการพลิกบทบาทครัง้ ส�าคัญ ทีพ ่ สิ จู น์ ฝีมือทางการแสดงของสองนักแสดงสาว ขวัญใจชาวไทย ญาญ่า อุรัสยา และ เต้ย จรินทร์พร

Facebook Moonlight

170K people talking about this

Moonlight ภาพยนตร์ ด ราม่ า ว่ า ด้ ว ย เรื่องราวความรักของคนรักเพศเดียวกัน คว้ า รางวั ล Best Picture และ Best Supporting Actor ในการประกาศรางวัล Academy Awards 2017

Liverpool

560K people talking about this

ปีเตอร์ มัวร์ หัวเรือใหญ่แห่ง EA Sports โบกมืออ�าลาวงการเกม เพือ่ เริม่ ต�าแหน่ง CEO สโมสรฟุตบอลลิเวอร์พลู เดือนมิถนุ ายนนี้

2006 0.11

Sharp J-SH04 มาพร้อมกล้องความละเอียด 0.11 เมกะพิกเซล และหน้าจอ 256 สี ถือเป็น โทรศัพท์มอื ถือพร้อมกล้องถ่ายรูปเครือ่ งแรก ของโลก เปิดตัวในปี 2000

โทรศัพท์มอื ถือระบบสัมผัสหน้าจอเครือ่ งแรก ของโลก LG KE850 Prada เปิดตัวปลายปี 2006 และได้รบั รางวัลจาก Red Dot Design Award จากดีไซน์อนั เรียบหรูเป็นเอกลักษณ์ แต่หลัง จากการเปิดตัวของไอโฟนรุ่นแรกในเวลา ไม่กเี่ ดือนต่อมา ท�าให้สว่ นแบ่งทางการตลาด เปลีย่ นทิศทางไปเป็นไอโฟน

250,000,000

โทรศัพท์มือถือที่ขายดีที่สุดในโลกคือ Nokia1100 ท�ายอดขายทัว่ โลกถึง 250 ล้าน เครือ่ ง มาพร้อมไฟฉาย หน้ากากกันลืน่ และเคสกันฝุน่ ด้วยราคาเพียงแค่ 100 ดอลลาร์ฯ หรือราว 3,500 บาท บันทึก SMS ได้ 50 ข้อความ ทีส่ า� คัญคือมีเกมงู! สุดยอด เกมทีเ่ ป็นวัฒนธรรมร่วมสมัยของโลกยุคใหม่

ทีม่ า : http://content.time.com, www.medium.com, www.phonearena.com, www.gadgetizor.com, www.pacebutler.com

YouTube Ariana Grande - Everyday ft. Future

5,660,053 views at 28 Feb 2017

MV ตัวใหม่ลา่ สุดของ Ariana Grande จาก อัลบัม้ Dangerous Woman พูดถึงความสวยงามของความรักต่างนิยาม ไม่ว่าคุณ จะผิวสีอะไร รูปร่างแบบไหน หรืออายุเท่าไหร่

GOODNEWS

เนื่ อ งจากอากาศที่ แ สน จะร้อนอบอ้าว ท�าให้เจ้าลิง คาปู ชิ น และบรรดาสั ต ว์ น้อยใหญ่ ได้เอร็ดอร่อยไป กั บ ไอศกรี ม ผลไม้ ที่ ท าง สวนสัตว์ในเมือง Medellin ป ร ะ เ ท ศ โ ค ล อ ม เ บี ย จัด เตรีย มให้ ใ นวัน ที่ตั้ง ชื่อ แบบน่ า รั ก ๆ ว่ า Wild Freshness Day - Reuters / Fredy Builes

LGBT

นางแบบสาวประเภทสอง สร้างประวัติศาสตร์บนรันเวย์แฟชั่นวีก นางแบบสาวประเภทสองคนแรกของประเทศเนปาล อัญชลี ลามา สร้างประวัตศิ าสตร์ดว้ ยการเป็นสาวประเภทสอง คนแรกที่ได้เดินแบบบนรันเวย์ของงาน Lakme Fashion Week อัญชลีมีพื้นเพมาจากครอบครัวเกษตรกรชาวเนปาล ต่อมาย้ายมาอินเดีย แม้จะมีชว่ งเวลาทีย่ ากล�าบากในการยอมรับตัวตนของตัวเอง และท�าให้สงั คมรอบข้างยอมรับ แต่ปัจจุบันนี้ เธอเป็นนางแบบสาวที่ได้เดินแบบในงานแฟชั่นโชว์ชั้นน�าของวงการแฟชั่นอินเดีย อัญชลีบอกว่า ตัวเองมาได้ไกลเกินฝัน และหวังว่าเรื่องราวของเธอจะเป็นแรงบันดาลใจให้กับสาวประเภทสองคนอื่นๆ ที่มา : www.hindustantimes.com

MOMENT OF THE WEEK ชายมุสลิมคุกเข่าก้มลงละหมาดบนถนน บรอดเวย์ ระหว่างการชุมนุมประท้วง ‘วันนี้ ฉันก็เป็นมุสลิมด้วย’ ในนิวยอร์ก ซึ่งมีประชาชน ของทุกศาสนาเข้าร่วมจ�านวนหลายพันคน เพื่อ แสดงให้เห็นถึงการยืนเคียงข้างกับชาวมุสลิม ที่ถูกคุกคามจากนโยบายของทรัมป์ ที่มา : Reuters

นักวิจัยชี้ รับประทานผักและผลไม้วันละ 8 ขีด ท�าให้อายุยืนขึ้น

Did You Know?

นักวิจัยจากวิทยาลัยอิมพีเรียล ลอนดอน ศึกษาพบว่าการกินผักและผลไม้วันละ 800 กรัม จะช่วยให้คนเราอายุยืนขึ้น โดยได้ข้อสรุปจากการรวบรวมข้อมูลจากงานวิจัย 95 ชิ้น ซึ่งศึกษาพฤติกรรมการรับประทานอาหารของคนราว 2 ล้านคน พบว่า การกินผักและผลไม้วันละ 200 กรัม จะลดการเกิดโรคหลอดเลือดหัวใจได้ 13% และ ลดความเสี่ยงการเกิดโรคมะเร็งได้ 4% ส่วนการกินผักและผลไม้ในปริมาณ 800 กรัม จะลดความเสี่ยงการเกิดโรคหลอดเลือดหัวใจได้ 28% ลดความเสี่ยงการเกิดมะเร็งได้ 13% ทั้งยังลดความเสี่ยงการเสียชีวิตก่อนวัยอันควรลงได้ 31% ที่มา : www.bbc.com

PEOPLE

ทรงรับลูกของผู้ป่วย

เป็นบุตรบุญธรรม

เมื่อวันที่ 24 กุมภาพันธ์ สมเด็จพระเจ้าลูกเธอ เจ้าฟ้าจุฬาภรณวลัยลักษณ์ อัครราชกุมารี เสด็จเยีย่ มเยือนราษฎรและหน่วยแพทย์ เคลื่อนที่ มูลนิธิแพทย์อาสาสมเด็จพระศรีนครินทราบรมราชชนนี จังหวัดพะเยา และ พระราชทานพระวโรกาสให้ ผู ้ ป ่ ว ยจ� า นวน 3 ราย เฝ้า หนึ่งในนั้นคือ นางพะยอม วังเค็ม ผู้ป่วยเป็นมะเร็งล�าไส้ส่วนกลางมานาน 1 ปี 3 เดือน และกังวลว่าไม่อาจเลีย้ งดู ‘น้องปลืม้ ’ ลูกชายวัย 12 ปีได้อีกต่อไป พระองค์จึงมี พระราชด�ารัสว่า จะขอรับบุตรของนางพะยอม เป็ น บุ ต รบุ ญ ธรรม โดยน้ อ งปลื้ ม สามารถ เข้าเรียนต่อในระดับมัธยมศึกษาได้ฟรี พร้อม มีที่อยู่ให้จนกว่าจะส�าเร็จการศึกษา ส่วน นางพะยอมจะถูกน�าตัวส่งสถาบันวิจยั จุฬาภรณ์ เพื่อท�าการรักษาต่อไป ที่มา : www.posttoday.com

ซูซานนา ทราวิส (คนทางซ้าย) จาก เมือง Grass Valley รัฐแคลิฟอร์เนีย และ ทิโมธี พาวเวอร์ส ซึ่งมาจาก แคลิฟอร์เนียเช่นกัน ก�าลังสวมกอด ล�่าลา ก่อนที่จะต้องอพยพจากแคมป์ ทีต่ งั้ ในการประท้วงการติดตัง้ ท่อขนส่ง น�้ามันดาโคตา ใกล้กับบริเวณที่ชื่อว่า Canon Ball ในรั ฐ นอร์ ท ดาโคตา สหรั ฐ อเมริ ก า โดยทางรั ฐ บาลได้ ประกาศว่าจะมีการรือ้ ถอนทีพ่ กั อาศัย ทุ ก อย่ า งออกไป ส่ ว นคนที่ ป ฏิ เ สธ ที่จะย้ายออกก็จะต้องถูกด�าเนินคดี ตามกฎหมาย - Reuters / Terray Sylvester

ART

แห่งโลกอนาคตจากนาซา ที่มา : www.jpl.nasa.gov คงจะดีไม่นอ้ ย หากวันหนึง่ การท่องเทีย่ วนอกโลก บนดาวเคราะห์ต่างๆ ได้ งานนี้ทีมงานสร้างสรรค์ ยุทธศาสตร์ของนาซา Jet Propulsion Laboratory (JPL) หรือทีเ่ รียกกันว่า The Studio ได้ออกแบบชุดโปสเตอร์ Visions of the Future มีทั้งหมด 14 ชิ้น 14 เรื่องราว จาก 9 ศิ ล ปิ น ดี ไ ซเนอร์ แ ละนั ก ออกแบบ อาทิ ชมแสงเหนือบนดาวพฤหัสบดีดว้ ยบอลลูนยักษ์ เดินเล่น ชมต้นไม้สีแดงที่ดาวเคปเลอร์-186 เอฟ ดาวเคราะห์ ที่ มี ส ภาวะคล้ า ยโลกที่ สุ ด หรื อ การใช้ ชี วิ ต อยู ่ บ น ดาวอังคารพร้อมกับบรรดาหุ่นยนต์ ซึ่งทั้งหมดเป็น การระดมสมองนักวิทยาศาสตร์ วิศวกร และผูเ้ ชีย่ วชาญ ด้านการสือ่ สาร ผ่านการกลัน่ กรองความคิด จนกระทัง่ ได้ชุดโปสเตอร์สุดเจ๋งนี้ออกสู่สายตาชาวโลก

ทีม่ า : www.japantimes.co.jp

โปสเตอร์งานศิลปะ

SOCIETY

Quote OF THE WEEK

“อยากจะให้ ไม่เกิด ความรุนแรงด้วยวิธี แบบไหนก็ ได้ อาตมาไม่อยากเห็น ความรุนแรง อยากให้ จบโดยภาพฝันว่า หลวงพ่อธัมมชโย จะยอมมอบตัว” พระมหาไพรวัลย์ ที่มา : The Momentum

ญี่ปุ่นผุดวันพรีเมียม ฟรายเดย์

วันศุกร์แห่งการช้อปปิ้ง ส�าหรับเย็นวันศุกร์ของเมืองไทย ทุกคนคงจะเริ่ม ชินชาและรู้สึกเครียดไปกับอภิมหารถติด เลี้ยวซ้าย เลีย้ วขวาตรงไหนก็ตดิ แสนสาหัส ท�าให้หลายคนอยาก จะเลิกงานไวๆ เพื่อหลีกหนีปัญหาดังกล่าว ส่วนที่ ประเทศญี่ปุ่นตรงกันข้ามกัน เมื่อ นายชินโสะ อาเบะ นายกรัฐมนตรีของประเทศญี่ปุ่น ได้ริเริ่มพรีเมียม ฟรายเดย์ วันศุกร์แห่งการช้อปปิ้ง ไปเมื่อวันศุกร์ที่ 24 กุมภาพันธ์ทผี่ า่ นมา โดยให้พนักงานในบริษทั ต่างๆ กว่า 3,500 แห่ง เลิกงานในเวลา 15.00 น. ในทุกๆ วั น ศุ ก ร์ สุ ด ท้ า ยของเดื อ น เพื่ อ กระตุ ้ น เศรษฐกิ จ ของชาติ และเพื่อลดปัญหาการเกิดโรคคาโรชิ ทีเ่ กิด จากการท�างานหนักติดต่อกันเป็นเวลานาน และ ปรารถนาจะลดอั ต ราการฆ่ า ตั ว ตายในวั ย ท� า งาน อันเนื่องมาจากความเครียดที่เพิ่มสูงขึ้นอีกด้วย

ฮาร์วาร์ดยกย่อง ริฮานนา

เป็นนักมนุษยธรรมแห่งปี 2017 ENTERTAINMENT

นักร้องสาวอาร์แอนด์บี ริฮานนา ได้รับรางวัลนักมนุษยธรรมแห่งปี 2017 จากมหาวิทยาลัยฮาร์วาร์ด เนื่องจาก การท�างานเพื่อการกุศลในโครงการล่าสุดจาก Clara Lionel Foundation ซึ่งเป็นมูลนิธิที่เธอก่อตั้งขึ้นเอง เพื่อช่วยเหลือ และพัฒนาคุณภาพชีวิตทั่วโลก โดยโครงการดังกล่าวจะมอบทุนการศึกษาให้ชาวพื้นเมืองในกลุ่มประเทศต่างๆ ในเขต ทะเลแคริบเบียนที่วางแผนจะเข้ารับการศึกษาระดับปริญญาตรีในอเมริกา นอกจากนี้เธอยังสนับสนุนการศึกษาของ เด็กหญิงในประเทศก�าลังพัฒนาต่างๆ และมีส่วนร่วมในการจัดซื้ออุปกรณ์ทางการแพทย์ที่ทันสมัย ส�าหรับใช้ใน การวินิจฉัยและรักษาโรคมะเร็งเต้านมในบาร์เบโดสอีกด้วย ที่มา : http://news.harvard.edu

INTERVIEW เรื่อง : วรัญญู อินทรก�ำแหง ภาพ : มณีนุช บุญเรือง สไตลิสต์ : Hotcake

เรื่องรำวของแบรนด์กำแฟจำกยอดดอย สร้ำงขึ้่นโดยสองมือของเด็กหนุ่ม ชนเผ่ำคนหนึ่ง ที่สำมำรถไปไกลและได้รับกำรยอมรับในตลำดโลก ฟังดูคล้ำยกับ ซักเซสสตอรีอื่นๆ ที่ท่วมท้นอยู่ในสื่อกระแสหลักทุกวันนี้ แต่เดี๋ยวก่อน! บรรดำชื่อเสียง ควำมส�ำเร็จ ถ้วยรำงวัล และค�ำสรรเสริญ เยินยอเหล่ำนั้น จะมีควำมหมำยอะไร ถ้ำมันพำเรำล่องลอยสูงส่งขึ้นไปจนห่ำงไกล ออกจำกใจเรำไปทุกทีๆ ‘ลี ’ - อายุ จื อ ปา หนุ ่ ม ชนเผ่ ำ อำข่ ำ บอกกั บ a day BULLETIN ว่ ำ แท้ที่จริงแล้ว ทั้งหมดทั้งปวงของกำรทุ่มเทท�ำงำนนั้น ก็เพื่อพำตัวเองกลับบ้ำน กลับคืนสู่ใจของตัวเอง เขำท�ำกำแฟและร้ำนกำแฟที่ขำยได้รำคำดี ช่วยท�ำให้ผู้คนในชุมชนที่เขำ ถื อ ก� ำ เนิ ด มี ชี วิ ต ดี ขึ้ น และในเวลำเดี ย วกั น ก็ ท� ำ ให้ ตั ว เองและเพื่ อ นชนเผ่ ำ ได้ กลับบ้ำน ได้มีพื้่นที่ของตัวเองอย่ำงแท้จริง ลีเป็นสมำชิกเผ่ำอำข่ำคนแรกๆ ในชุมชนทีส่ ำ� เร็จกำรศึกษำในระดับอุดมศึกษำ เขำก่อตัง้ แบรนด์กำแฟ Akha Ama ขึน้ เมือ่ 6 ปีทแี่ ล้ว ซึง่ ตอนนัน้ เขำมีอำยุเพียงแค่ 25 ปีเท่ำนั้น อำข่ำ อ่ำมำ เป็นกำแฟแบรนด์ ไทยแบรนด์แรกและแบรนด์เดียว ที่ ได้รับเลือกจำกองค์กรกำแฟชนิดพิเศษแห่งยุโรป เพื่อใช้ ในเวทีกำรชิมกำแฟ นำนำชำติ 3 ปีซ้อน ที่อังกฤษ เนเธอร์แลนด์ และออสเตรีย ในวันนี้ที่ลีอำยุครบ 31 ปี เขำได้รับรำงวัลเกษตรกรส�ำนึกรักบ้ำนเกิด Smart Farmer นั่นเป็นเหตุผลหนึ่งที่ท�ำให้เรำนึกอยำกจะพูดคุยกับเกษตรกรรุ่นใหม่ ที่เป็นไอดอลของเรำในเรื่องของกำรท�ำกำรเกษตรและควำมพอเพียง เมื่อได้นั่งลงสนทนำกันจริงๆ บทสนทนำได้พำเรำออกไปไกลเกินกว่ำเรื่อง กำแฟและเรื่องธุรกิจ ยิ่งเรำคุยกันไปไกลแค่ไหน เรำยิ่งกลับคืนมำสู่ท้องถิ่นใกล้ๆ ชุมชน ครอบครัว บ้ำนเกิด พ่อแม่ และในที่สุด ก็คืนสู่หัวใจตัวเอง ลีพูดถึงค�ำว่ำ ‘พื้นที่’ บ่อยมำก เขำไม่ได้มองควำมหมำยของค�ำนี้แค่เพียง ทำงกำยภำพ หำกยังหมำยถึงเรื่องนำมธรรมอีกหลำยอย่ำง และแน่นอนว่ำ เขำพูดถึงค�ำว่ำ ‘กลับบ้ำน’ บ่อยที่สุด และพื้นที่ซึ่งเรียกว่ำบ้ำน ก็ ไม่ใช่บ้ำนในควำมหมำยในเชิงกำยภำพเพียงอย่ำงเดียวเท่ำนั้นด้วย และนัน่ ก็ทำ� ให้เรำหวนกลับมำพินจิ กับตัวเองจนเชือ่ แน่วำ่ หลำยๆ คนที่ได้อำ่ น บทสนทนำชิ้นนี้ก็ย่อมอดนึกถึงหนทำงกลับสู่ ‘บ้ำน’ ที่แท้จริงของตัวเองไม่ได้ เช่นกัน หำกคุณได้อ่ำนบทสัมภำษณ์ชิ้นนี้จบ เรำหวังว่ำคุณจะหำหนทำงของตัวเอง พบในไม่ช้ำ

THE WAY HOME

“ผมไม่ชอบลักษณะของความเป็นปัจเจกแบบนั้น ที่มองว่าเราจะไขว่คว้า เก็บตุน ทุนทรัพย์หรือทรัพยากรไว้ให้มากทีส่ ดุ แล้วเราจะสามารถหาความสุขให้กบั ตัวเอง ได้ ถามว่า ณ วันนัน้ ทีเ่ รียนจบออกมา ถ้าตัดสินใจว่าจะท�าเพือ่ ตัวเองคนเดียว ผมก็ ท�าได้นะ แต่มันก็จะผิดกับความรู้สึกที่ตัวเองใฝ่ฝันเอาไว้ เฮ้ย อยากกลับบ้าน อยากบอกอะไรกับชุมชน อยากตอบแทนพ่อแม่” คุณเพิ่งได้รับรางวัลเกษตรกรส�านึกรักบ้านเกิด อยากให้ช่วย เล่าถึงรางวัลนี้หน่อย เมื่อ ปลายปี ที่ผ ่ า นมาผมเพิ่ง ได้รับรางวัลเกษตรกรส�า นึก รักบ้านเกิด ประจ�าปี 2559 มอบให้โดยมูลนิธิร่วมด้วยช่วยกัน ส�านึกรักบ้านเกิด และกรมส่งเสริมการเกษตร กระทรวงเกษตร และสหกรณ์ ซึ่งมอบรางวัลนี้ติดต่อกันมาทุกปี ในปีนี้มีธีมว่า Smart Farmer สนับสนุนการท�าเกษตรแบบครบวงจร หาทางรอด อย่างยั่งยืนให้กับเกษตรกรไทย ก็คือไม่ได้ให้ความส�าคัญกับ การปลูกแค่เพียงอย่างเดียว กระบวนการหลายๆ อย่างนับเรื่อยไปตั้งแต่ต้นจนจบ ตั้งแต่ เริม่ ปลูก น�ามาแปรรูป ไปจนถึงจัดจ�าหน่าย ทุกอย่างเลยมีการน�า เทคโนโลยีเครื่องไม้เครื่องมือสมัยใหม่เข้ามาใช้ในด้านต่างๆ เช่น ช่วยในเรื่องของการเพิ่มคุณภาพผลผลิต ระบบการจัดการ ขาย กาแฟผ่านทางออนไลน์ มีอคี อมเมิรซ์ เข้ามาเกีย่ วข้อง ซึง่ จริงๆ แล้ว เราก็ไม่ได้ตั้งใจจะท�าสิ่งเหล่านี้เพราะคาดหวังกับรางวัลอะไร ตั้งแต่ต้นหรอก เพียงแต่ผมมองเห็นมาตั้งแต่แรกที่จะเข้ามาท�า ตรงนีแ้ ล้วว่าเกษตรกรบ้านเรา โดยเฉพาะกลุม่ คนรุน่ ใหม่ มีโอกาส ได้เรียนหนังสือและถือเป็นความหวังของชุมชนนั้นๆ หากชุมชน ของเราจะท�าการเกษตรให้อยู่รอดได้ ก็จะต้องมีการจัดการที่ดี ซึง่ ในทีน่ ไี้ ม่ได้หมายถึงความเชือ่ แบบเดิมทีว่ า่ ให้ปลูกเยอะๆ แล้ว จะได้ผลตอบแทนเยอะๆ ตามไปด้วย ตลาดได้พิสูจน์ให้เห็นแล้ว ว่านัน่ ไม่เป็นจริง เพราะบางทีปลูกเยอะก็ลน้ ตลาดหรือคุณภาพต�า่ ขายไม่ได้ราคาอยู่ดี ดังนั้น แทนที่จะผลิตเยอะๆ เราก็ผลิตแบบควบคุมคุณภาพ ให้สูงขึ้นแทน ใช่ครับ ปัญหาเรื่องกาแฟที่ผ่านมา คือคนทั่วไปมักคิดว่า กาแฟไทยรสชาติไม่อร่อย นั่นก็เพราะสมัยก่อนไม่มีใครที่จะมา บอกชาวบ้านว่า เรามีวิธีการหรือมีระบบจัดการแบบใหม่อย่างไร ถึงจะท�าให้ได้กาแฟซึง่ มีรสชาติทดี่ ี นีค่ อื ประการแรกเลยนะ ต่อมา ประการทีส่ อง คือเราต้องพยายามลดความเชือ่ เดิมทีว่ า่ ปลูกเยอะ ผลผลิตเยอะ แล้วจะได้ค่าตอบแทนเยอะ ทุกคนในชุมชนต้องมา คิดเสียใหม่ว่า ปลูกเท่าที่จัดการได้ ด้วยกระบวนการที่ดี เพื่อให้ ผลผลิตทีม่ คี ณ ุ ภาพสูง แล้วเราจึงจะได้ค่าตอบแทนสูง สิง่ เหล่านี้ จ�าเป็นจะต้องใช้เครื่องไม้เครื่องมือ ต้องมีการจัดการที่ครบวงจร พูดง่ายๆ ก็คอื การเป็นเกษตรกรนัน้ แค่ปลูกและเก็บเกีย่ วผลผลิต แล้วส่งให้พ่อค้าคนกลาง ส�าหรับบ้านเราแค่นั้นมันไม่เพียงพอ อีกต่อไปแล้ว ไม่เพียงพอที่จะท�าให้อยู่รอดได้ เพราะมันมีวัฏจักร ทางธุรกิจ มีคนที่พร้อมจะเอารัดเอาเปรียบเกษตรกรอยู่แล้ว นั่นคือเหตุผลหนึ่งที่ท�าไมผมจึงอยากจะท�าตรงนี้ แล้วเผอิญ ช่วงแรกๆ ที่เริ่มท�าอาข่า อ่ามา ขึ้นมา ผมก็มองว่ามันเป็นโอกาส ที่คนรุ่นใหม่ในท้องถิ่นจะได้เรียนรู้วิธีกลับบ้านด้วย การรูว้ ธิ กี ลับบ้านก็เรือ่ งหนึง่ แต่เขาจะอยากกลับบ้านหรือเปล่า นั่นก็เป็นอีกเรื่องหนึ่ง (หั ว เราะ) ถู ก ต้ อ งๆ ขออธิ บ ายอย่ า งนี้ ดี ก ว่ า ผมไม่ ไ ด้ หมายความว่าคนรุ่นใหม่ทุกคนต้องกลับบ้าน แต่ถ้าคุณได้เห็น ชุมชนชนบทในต่างจังหวัดห่างไกล อย่างชาวบ้านบนดอยทีบ่ า้ นผม

ก็จะเห็นได้ว่าในชุมชนส่วนใหญ่ที่นั่นมักจะมีแต่เด็กเล็กๆ อยู่กับ คนเฒ่าคนแก่ ภาพแบบนัน้ ท�าให้ผมเกิดความรูส้ กึ ขึน้ มาว่า อืม... แล้วคนหนุม่ สาว คนวัยกลางคน เขาหายไปไหนกันหมด กลายเป็น ว่าเราต้องไปอยู่ในไซต์งานก่อสร้าง ในร้านอาหาร บางคนไปอยู่ ในปั๊มน�้ามัน บ้างก็ไปอยู่สลัมในเมือง เราไม่เคยได้กลับบ้าน อย่างในท้องถิน่ บ้านผมนัน้ มีคา่ นิยมทีป่ ลูกฝังกันมา ว่าการมี โอกาสได้ไปเรียนและท�างานในเมือง มีเงินเดือนนั้นถือว่ามีหน้า มีตา มีสถานะทางสังคม แต่ถ้าคุณไม่ได้เข้าเมือง คุณมีชีวิตอยู่ บนดอย ท�าอาชีพเกษตรกรรม เป็นเกษตรกร จะกลายเป็นว่า ความภาคภูมิใจมันไม่มีเลยไง ซึ่งผมว่าความคิดแบบนี้อาจจะ ไม่ได้มีเฉพาะแค่ที่บ้านผมนะ แต่ประเทศไทยเราเหมือนถูก ปลูกฝังให้รสู้ กึ ว่าการเป็นเกษตรกรนัน้ เป็นอาชีพทีล่ �าบาก และเรา ไม่ควรจะกลับไปเป็นแบบพ่อแม่เราอีก ผมว่าการศึกษาบ้านเรา ไม่ได้สอนให้คนอยากกลับบ้าน แต่สอนให้เราหนีออกจากบ้าน ไปพึ่งพาระบบหรือพึ่งพาผู้อื่น มากกว่าที่จะพึ่งพาตัวเอง เพราะลัทธิทุนนิยมหรือเปล่าที่หล่อหลอมผู้คนออกมาท�างาน รับใช้ทุน ก็หลายอย่าง ทุนนิยมนั่นก็อาจจะใช่ด้วย คือบางทีผมก็ใช้ ค�าว่า ‘ทาสการศึกษา’ เพราะว่าพอเราเรียนอะไรมาแล้ว ถ้าไม่รจู้ กั เอามาย่อยหรือเอามาประยุกต์ใช้ พวกเราคิดแค่ว่าพอเรียนจบ โปรแกรมนีม้ า ก็ตอ้ งออกมาท�างานต่อไปในสายงานนีแ้ บบตรงไป ตรงมา โดยที่ไม่ได้คิดว่าความรู้นั้นเป็นแค่สะพานหรือเป็นแค่ เครื่องมือหนึ่งที่ท�าให้เราได้บรรลุเส้นทางบางอย่างที่ส�าคัญกว่า เช่น ดูแลตัวเอง ครอบครัว และชุมชนของเราได้ บางคนอาจจะ บอกว่า อ้าว ก็ฉันไม่ได้เกิดในชนบท ฉันเป็นคนเมือง ก็จริง ก็ไม่เป็นไร แต่ถึงแม้คุณเกิดในเมืองก็สามารถท�าได้นะ เพราะ ในเมืองก็มีปัญหามากมายที่คุณสามารถท�างานเพื่อช่วยแก้ไข คุณสามารถท�าได้เยอะมากโดยไม่จ�าเป็นต้องมาเป็นเกษตรกร คุณสามารถเป็นผู้สร้างความเปลี่ยนแปลงคนหนึ่งที่ทา� ให้ปัญหา ของสังคมนั้นบรรเทาลงได้ ทัง้ ๆ ทีอ่ าชีพเกษตรกรล�าบากและดูเหมือนไม่คอ่ ยมีความมัน่ คง ตอนทีค่ ณ ุ เรียนจบ อะไรทีท่ า� ให้คณ ุ ตัดสินใจว่าจะกลับบ้าน อย่างแรกสุด ผมเชื่อว่าแม้จะท�างานอยู่ชุมชนบนดอย เราก็ สามารถไปถึงจุดหมายไกลๆ ได้ แต่จุดหมายของผมมันจะไม่มี ความหมายอะไรเลย หากผมแค่ออกมาเรียน เพื่อที่จะได้ลาจาก ชุมชนของตัวเองไป แล้วไปหาความสุขความส�าเร็จของตัวเอง อย่างเดียว คนอื่นอาจจะมองต่างกันนะ คือเขาอาจจะไม่แคร์ ออกจากชุมชนไปแล้วก็ดูแลตัวเอง เอาตัวเองให้อยู่รอด แต่ผม ไม่ชอบลักษณะของความเป็นปัจเจกแบบนั้น ที่มองว่าเราจะ ไขว่คว้า เก็บตุนทุนทรัพย์หรือทรัพยากรไว้ให้มากทีส่ ดุ แล้วเราจะ สามารถหาความสุขให้กับตัวเองได้ ถามว่า ณ วันนั้นที่เรียนจบ ออกมา ถ้าตัดสินใจว่าจะท�าเพื่อตัวเองคนเดียว ผมก็ท�าได้นะ แต่มนั ก็จะผิดกับความรูส้ กึ ทีต่ วั เองใฝ่ฝนั เอาไว้ เฮ้ย อยากกลับบ้าน อยากบอกอะไรกับชุมชน อยากตอบแทนพ่อแม่ ที่เป็นเช่นนั้น ส่วนหนึ่งอาจจะเป็นเพราะว่าเผอิญผมเติบโต มาจากชุมชนทีไ่ ด้รบั พระบารมีของพระบาทสมเด็จพระเจ้าอยูห่ วั

รัชกาลที่ 9 และสมเด็จย่า ซึง่ เรารูส้ กึ ว่ายิง่ ใหญ่มาก คือพ่อและแม่ ของผมเป็นผู้ลี้ภัยมาก่อน แล้ววันหนึ่งเมื่อมาปักหลักอยู่ใน ประเทศไทย ท�าไมเราถึงได้มีผืนแผ่นดินที่อยู่ ได้มีครอบครัวที่ อบอุน่ ไม่ตอ้ งหวาดกลัวจากไฟสงคราม นีค่ อื ค�าถามทีผ่ มย้อนถาม ตัวเองตั้งแต่ยังเด็กว่า สมมติว่าวันหนึ่งเรามีโอกาสที่จะท�าเพื่อ คนอื่นบ้าง เราจะท�าไหม ทุกครั้งที่คา� ถามนี้เกิดขึ้น ผมก็รู้สึกว่า มันชัดเจนว่าอยากจะท�าอย่างนั้น ช่วยเล่าถึงวันที่คุณลงจากดอยมาเพื่อไปเรียนหนังสือให้ฟัง หน่อยสิ ตอนนั้นผมอายุ 13 ปี เด็กรุ่นผมเป็นรุ่นแรกๆ ของชุมชนที่มี โอกาสได้ออกไปเรียนหนังสือในเมือง และออกไปหาอาชีพท�า ข้างนอก เพราะมันมีความคิดประการหนึง่ ซึง่ กดทับชีวติ ในชุมชน ของพวกเราอยู่ ความคิดนี้ท�าให้เรารู้สึกด้อยค่า การอยู่ที่นี่ คนอื่นเขาดูถูก อะไรท�านองนี้ คนในเมืองนึกไม่ออกเลยจริงๆ ว่าพวกคุณบนดอยถูกกดทับ อย่างไร หลักๆ เลยก็เป็นมุมมองที่คนทั่วไปมองมาที่เราแล้วบอกว่า ชนเผ่าพวกนีล้ า้ หลัง ด้อยพัฒนา ประการต่อมา คือเวลาอยูบ่ นดอย ถ้าเกิดครอบครัวเราต้องส่งเสียให้ลูกได้เรียนหนังสือ หรือจะ พัฒนาตัวเองให้มเี ศรษฐกิจในครัวเรือนทีด่ ขี นึ้ มันก็ไม่มอี าชีพไหน ทีส่ ามารถสร้างรายได้เป็นกอบเป็นก�าได้เท่ากับการออกจากบ้านมา เพือ่ ท�างานแล้วรับเงินเดือนจากไซต์กอ่ สร้าง หรือท�างานปัม๊ น�า้ มัน ถึงแม้อยู่ทบี่ ้าน เราจะมีอาหารการกิน มีทอี่ ยู่อาศัยพร้อม แต่เมือ่ ถึงจุดหนึ่ง อ�านาจของสังคมก็เข้ามาเกี่ยวข้อง คนรุ่นใหม่ก็หาวิธี ว่าท�าอย่างไรไม่ให้คนในชุมชนถูกดูถูก เราก็ต้องเรียนหนังสือ พัฒนาตัวเอง และมีอาชีพที่เป็นหน้าเป็นตาให้บ้านเรา สามารถ สร้างรายได้ มีรถมอเตอร์ไซค์ขับ ซึ่งก็เป็นเรื่องทางวัตถุเสียเป็น ส่วนใหญ่ ก็เพราะแบบนี้แหละ คนที่อยู่ในชนบทบนดอยมักจะรู้สึกว่า ถ้ามีงานท�าแบบคนทีอ่ ยูใ่ นเมือง ไปท�างานออฟฟิศ รอวันเงินเดือน ออก มีรถเครือ่ งขี่ ไม่ตอ้ งไปตากแดดตากฝน แบกเสียมแบกจอบ นี่ก็เป็นความฝันอันดับหนึ่งเลยของพวกผมที่ออกจากบ้านใน ตอนนัน้ อย่างตัวผมตอนแรกก็ไม่ได้คดิ หรอกว่าจะได้กลับบ้านจริงๆ เพราะสิ่งที่เราไปเรียนนั้นมันเหมาะกับท�างานในเมือง หรือใน ระบบอุตสาหกรรมมากกว่า สมัยนั้น ผมก็ยังเชื่อมั่นว่าการออก จากชุมชนและได้มาศึกษาหาความรูจ้ ะช่วยเปิดโลกทัศน์ทา� ให้ผม มีมุมมองที่กว้างขึ้น และมีโอกาสมากขึ้น แต่ที่แน่ๆ พอเริ่มเห็น อะไรมากเข้า ก็กลับยิ่งสะท้อนว่าเราอยากจะกลับบ้าน เท่ า ที่ ท ราบ หลั ง จากที่ เ รี ย นปริ ญ ญาตรี ม นุ ษ ยศาสตร์ เอกภาษาอังกฤษ จบ คุณไม่ ได้กลับบ้านทันที ก่อนหน้านั้น คุณไปท�าอะไรบ้าง ผมออกจากหมู ่ บ ้ า นมาเป็ น เด็ ก วั ด เพื่ อ จะเรี ย นจนจบ ชั้นปริญญาตรี จากนั้นก็ไปท�างานอยู่ที่มูลนิธิเกื้อฝันเด็ก ซึ่งท�า ในเรื่ อ งของการช่ ว ยเหลื อ ด้ า นการศึ ก ษาให้ กั บ เด็ ก ตาม แนวชายแดนไทยลุ่มแม่น�้าโขง ท�าอยู่ประมาณ 3 ปีครึ่ง โดย เริ่ มต้ นจากการฝึก งานก่อ น แล้วก็ได้ เป็นผู้ จัดการโครงการ โปรเจ็กต์แรกๆ ที่ได้รับผิดชอบก็คือการกลับไปสร้างหอพักให้กับ โรงเรียนเก่าของตัวเองตอนประถม ไปช่วยซ่อมแซมอาคารเรียน ซึ่งผมมองว่าสิ่งที่ท�าอยู่นี่ดีมากๆ เราได้ช่วยเหลือเด็กๆ วันที่ ตัดสินใจออกมาจากมูลนิธฯิ จริงๆ ถ้าแยกร่างได้กไ็ ม่อยากออกนะ แต่มันก็ไม่มีทางเลือก เพราะยิ่งท� างานกับมูลนิธิเกื้อฝันเด็ก ก็ยิ่งตอกย�้ากับตัวเองว่าเราอยากจะกลับบ้าน อยากกลับไปอยู่ ใกล้ชิดกับครอบครัว และช่วยเหลือชุมชนของเรา แล้วไอเดียเรื่องกาแฟนี่เกิดขึ้นตอนไหน ตอนแรกๆ ยังไม่มคี วามคิดเรือ่ งท�ากาแฟเลย ผมคิดแค่อยาก จะหาทางช่วยเหลือชุมชน คือผมไม่ได้อยู่ร่วมในชุมชนมานาน ตั้งสิบกว่าปี ก็เลยต้องไปคุยกับลุงป้าพี่น้องในหมู่บ้านเสียก่อน ไปศึกษาจากชุมชน เพื่อทราบความต้องการจริงๆ ของชาวบ้าน ซึ่งเขาก็เล่าปัญหาให้ฟังในเรื่องอาชีพของตัวเองที่เป็นเกษตรกร

และพวกเขาก็มีผลผลิตเยอะแยะ แต่กลับไม่มีตลาด ในสมัยนั้น พืชเศรษฐกิจของชนเผ่าอาข่าคืออะไร ส่วนใหญ่กป็ ลูกข้าวปลูกผักเลีย้ งชีพตัวเอง มีรายได้เล็กๆ น้อยๆ จากการปลูกพวกผักและผลไม้เมืองหนาว กาแฟนี่ที่จริงเคยเข้า มาตัง้ แต่ประมาณ 19-20 ปีทแี่ ล้ว แต่ตอนนัน้ มันจบลงไปนานแล้ว เพราะไม่มตี ลาด ส่วนทีผ่ มมาลงตัวกับไอเดียว่าจะท�ากาแฟก็เพราะ เมื่อไปดูผลผลิตทุกอย่างที่ชาวอาข่าเราท�ากัน กาแฟเป็นสินค้า ชนิดเดียวที่มีการซื้อขายแปรรูป และมีการบริโภคที่เยอะที่สุด จึงคิดว่ามีความเป็นไปได้ทางธุรกิจมากทีส่ ดุ ซึง่ ตอนนัน้ ผมยังไม่มี ความรูเ้ รือ่ งกาแฟสักเท่าไหร่ ไม่ได้กนิ กาแฟเลยด้วยซ�้า ก็ตอ้ งเริม่ เรียนรู้เยอะเหมือนกัน แต่ก็มีที่บ้านเราที่ท�าอยู่แล้วนี่แหละเป็น ครูสอนคนแรกในเรื่องการของการผลิตกาแฟ ช่วงแรกๆ ในการก่อร่างอาข่า อ่ามา เป็นอย่างไร ตัง้ แต่ปี 2009 เราก็เริม่ มาท�าแผนธุรกิจ โดยมองว่าจุดมุง่ หมาย คือจะท�าเพื่อชุมชน เราตั้งใจจะท�ากิจการที่มีรายได้และก�าไร มาดูแลตัวเองได้ ไม่ตอ้ งเป็นภาระให้กบั ผูอ้ นื่ พอไปดูโมเดลต่างๆ ก็พบว่า ‘Social Enterprise’ หรือกิจการเพื่อสังคม เป็นแนวทางที่ เหมาะที่สุด ตั้งแต่ตอนนั้นบ้านเรายังไม่มีใครพูดถึงค�านี้เลย

พอผมไปบอกกับธนาคารเพื่อที่จะกู้เงินมาลงทุน เขาก็ถามว่า มันจะมีอนาคตเหรอ ธนาคารก็ให้กู้ไม่ได้เพราะพวกเรายังไม่มี หลักทรัพย์ไปค�า้ ประกัน ก็เลยต้องท�าในลักษณะทีเ่ ป็น crowdfunding ผมก็เขียนแผนงานไป ให้คนทีร่ จู้ กั ช่วยดูวา่ มีใครทีน่ า่ จะสนใจเรือ่ งนี้ และมีก�าลังพอที่จะลงทุนให้ได้ไหม สุดท้ายก็ได้จากครอบครัวชาวสวิส ซึง่ มีโครงการทีท่ �าในเรือ่ ง Social Entrepreneurship Grants หรือทุนตั้งต้นของผู้ประกอบการ ทางสังคม เขาก็บินมาหา ให้เราพาไปดูชุมชน ให้เห็นว่าจะท�า อะไรจริงๆ สุดท้ายเขาชอบไอเดียก็เลยให้ทุนมา แถมยังเป็นทุน ลักษณะที่แบบ Angel Fund คือให้เปล่า ไม่ต้องคืนเงิน ตอนต้น ปี 2010 ก็เลยได้เริ่มท�าออฟฟิศในตัวเมืองจังหวัดเชียงใหม่ เพื่อ จะเอากาแฟจากชาวบ้ า นมาขาย ช่ ว งแรกๆ ยั ง ไม่ มี เ งิ น ซื้ อ เครือ่ งคัว่ เมล็ดกาแฟเลยด้วยซ�า้ เราก็ตอ้ งจ้างคนอืน่ คัว่ พอเก็บเงิน ได้เยอะขึน้ เราก็คอ่ ยๆ ทยอยซือ้ เครือ่ งไม้เครือ่ งมือ ซือ้ เครือ่ งคัว่ เอง ส่วนเรือ่ งรสชาติกาแฟนัน้ ก็อาศัยการสัง่ สมประสบการณ์จาก ทีเ่ ราได้พบปะผูค้ น ระหว่างทีท่ า� งานนีม้ าเรือ่ ยๆ จนถึงปีที่ 3 ก็เริม่ มีความคิดว่าอยากจะไปเรียนรูเ้ รือ่ งกาแฟทีต่ า่ งประเทศ และเผอิญ ว่ามีเพือ่ นคนหนึง่ เป็นเจ้าของร้านอาหารจากอเมริกา เขาสนิทกับ

เจ้าของร้าน Stumptown Coffee Roasters ทีพ่ อร์ตแลนด์ ออริกอน ก็เลยขอให้ผมได้ไปฝึกงานที่นั่นอยู่นานเกือบเดือน ซึ่งท�าให้ได้ เรียนรูเ้ รือ่ งต่างๆ มากมายเกีย่ วกับการดืม่ และวัฒนธรรมกาแฟ ตอนนี้กาแฟอาข่า อ่ามา ก�าลังย่างเข้าสู่ปีที่ 7 ภาพรวมธุรกิจ ของคุณเป็นอย่างไร คุณคิดว่าจะเดินต่อไปได้ดีแค่ ไหน ตอนนีก้ ถ็ อื ว่าเราเริม่ เดินได้เอง และดูแลตัวเองได้แล้ว ถ้าเป็น นักเรียน ก็น่าจะเป็นนักเรียนชั้นประถมที่พอจะอ่านออกเขียนได้ แต่กค็ ดิ ว่าเรามีเส้นทางทีย่ งั ต้องเดินต่อไปอีกยาวไกล ในเรือ่ งของ ธุรกิจ ต้องขอยอมรับว่าเราก็ไม่ได้เก่งอะไรมาก เท่าทีผ่ า่ นมาก็นบั ว่าไปได้ดีกว่าที่คิดเอาไว้เยอะพอสมควร ส่วนหนึ่งที่สา� คัญมาก ก็เพราะสือ่ มวลชนช่วยเหลือเรามาก เราไม่มเี งินทีจ่ ะไปท�าโฆษณา เหมือนแบรนด์ใหญ่ๆ แต่เราก็ไม่เคยถูกทอดทิง้ เลย สังคมนีย้ ังให้ โอกาส เรามีคนที่บริโภคกาแฟและคนที่เชื่อมั่นในการพัฒนา ชุมชน สื่อมีบทบาทในการช่วยเหลือเรามากๆ อีกส่วนหนึ่งก็ด้วย คุณภาพของสินค้าทีเ่ ราท�า กับเครือข่ายพันธมิตร ท�าให้อาข่า อ่ามา เป็นที่ยอมรับ และได้รับการพูดถึงอยู่เสมอ ภาพรวมของธุรกิจ ตอนนี้ เรามีทั้งไร่กาแฟ โรงผลิต โรงคั่วกาแฟ และร้านกาแฟอีก สองร้าน ล่าสุดก็ก�าลังจะสร้างศูนย์การเรียนรู้ที่อ�าเภอแม่ริม

“พวกเราคิดแค่ว่าพอเรียนจบโปรแกรมนี้มา ก็ต้องออกมาท�างานต่อไป ในสายงานนี้แบบตรงไปตรงมา โดยที่ไม่ได้คิดว่าความรู้นั้นเป็นแค่สะพาน หรือเป็นแค่เครือ่ งมือหนึง่ ทีท่ า� ให้เราได้บรรลุเส้นทางบางอย่างทีส่ า� คัญกว่า เช่น ดูแลตัวเอง ครอบครัว และชุมชนของเราได้” จังหวัดเชียงใหม่ ซึง่ นอกจากจะเป็นศูนย์การเรียนรูเ้ รือ่ งกาแฟแล้ว ผมอยากให้พื้นที่นี้เป็นศูนย์การเรียนรู้ส�าหรับผู้ประกอบการ ทางสังคมด้วย แบรนด์อาข่า อ่ามา จะมาได้ ไกลขนาดนี้หรือเปล่า ถ้าไม่ ได้เป็น กิจการเพื่อสังคม แน่นอนว่าโมเดลธุรกิจแบบกิจการเพื่อสังคมมีส่วนส� าคัญ ที่สุดในความส�าเร็จของเรา แต่ในขณะเดียวกัน การท�างานใน โมเดลนี้ย่อมยากกว่าการท�าธุรกิจปกติด้วยนะ เพราะถ้าคุณท�า ธุรกิจเพือ่ มุง่ ผลก�าไรเพียงอย่างเดียว ก็ไม่จา� เป็นจะต้องมาพะวงหน้าพะวงหลังท�าเพื่อสังคม อย่าลืมว่าเมื่อเป็น SE เราก็มีโจทย์ ให้ต้องคิดเยอะขึ้นในหลายๆ เรื่อง ทั้งสังคม สิ่งแวดล้อม แล้วเรา ก็มาเสีย่ งว่าคนจะเข้าใจโปรดักต์ของเราไหม เขาจะสงสัยว่านีเ่ ป็น สินค้าที่มีคุณภาพหรือเปล่า พูดง่ายๆ ว่ากาแฟของเราต้องไม่ได้ เป็นสินค้าที่ขายความน่าสงสาร ซึ่งมันไม่ใช่ประเด็น คือบางคน เวลาเราอธิบายว่าเป็นกิจการเพือ่ สังคมปุบ๊ เขาก็จะถามว่ามันคือ มูลนิธิหรือ? อะไรอย่างนี้ ซึ่งมันก็ท�าให้ยากขึ้นไปอีก เพราะคุณ ต้องโฟกัสทั้งสองจุด ทั้งด้านธุรกิจ และเพื่อสังคม ต้องท�าให้มัน เติบโตไปพร้อมๆ กัน นอกจากจะให้คนรู้และเข้าใจถึงสิ่งที่เราท�า แล้ว เขายังต้องสัมผัสได้ถึงคุณภาพ ซึ่งมันเป็นสิ่งที่ง่ายที่สุดที่ ท�าให้คนอยากจะสนับสนุนในสิ่งที่เราท�าด้วย อาข่า อ่ามา ไม่ได้ท�าร้านกาแฟหรือสินค้าชุ่ยๆ เราต้องมี การควบคุมคุณภาพ และมีการออกแบบสินค้าให้ไม่ขี้เหร่ ไม่ได้ อยากให้คนมองแค่วา่ ภูธรมันก็ตอ้ งอยูแ่ บบภูธรอย่างนีล้ ะ่ แต่ตอ้ ง ท�าให้ผู้บริโภครู้สึกได้เลยว่านี่มันเจ๋ง! อาข่า อ่ามา เป็นแบรนด์ ท้องถิน่ ไม่ได้เป็นแบรนด์อนิ เตอร์เนชันแนล แต่มนั กลับท�าร้านกาแฟ ออกมาได้น่าชื่นชม ท�าให้เกิดชุมชนในสังคมเพิ่มขึ้นมา ตรงนี้ ต่างหากคือความส�าคัญ และคุณค่าของแบรนด์ ผมไม่อยากให้มองว่า การทีเ่ ราท�าแบรนด์อาข่า อ่ามา ขึน้ มา เป็นเพราะเราต้องการจะท�ามาหากินบนความน่าสงสารของสังคม บนดอย แน่ น อนว่ า กิ จ การเพื่ อ สั ง คมเป็ น เรื่ อ งการจั ด การ ผลประโยชน์ที่จะเกิดขึ้นสูงสุด ไม่ใช่แค่เรื่องของรายได้ แต่ต้อง เกิดผลลัพธ์อนั ดีขนึ้ กับชุมชน ดังนัน้ เมือ่ คนเข้าใจมากขึน้ ผลลัพธ์ ก็สูงขึ้น เกิดพลังของคนที่เข้าใจแล้วพูดปากต่อปาก เขาอาจจะ ชอบกาแฟเพียงอย่างเดียว หรือชอบแนวคิดของเราด้วยก็ได้ แล้วธุรกิจกาแฟของคุณได้ชว่ ยเพิม่ คุณภาพชีวติ ให้ชาวอาข่า ได้อย่างที่ตั้งใจเอาไว้ ไหม เริ่มต้นจากตัวผมเอง ก่อนที่จะได้ท�าตรงนี้ ผมก็ไม่รู้หรอกว่า ผลจะออกมาเป็นอย่างไร ได้เพียงแค่ตั้งความหวังเอาไว้ จนเมื่อ มาได้ท�าแล้วก็รู้สึกว่า หนึ่ง เป็นอาชีพสุจริตที่ท�าแล้วมีความสุข สอง ท�าให้ตัวเราได้พัฒนาตัวเองอยู่ตลอดเวลา ในขณะเดียวกับ ที่มีรายได้เข้ามา ก็มีความรู้เพิ่มเข้ามาด้วย สาม เห็นได้ชัดเจน เลยว่ามันเป็นโอกาสทีท่ า� ให้เพือ่ นคนอืน่ มีทางเลือกทีจ่ ะกลับบ้าน เขามีโอกาสที่จะได้มาร่วมท�างานกับที่นี่ด้วย และสิ่งที่ดีที่สุด ส�าหรับผมคือข้อสี่ มันคือการพึง่ พาตัวเอง เป็นเรือ่ งของเศรษฐกิจ พอเพี ย งอย่ า งที่ พ ระบาทสมเด็ จ พระเจ้ า อยู ่ หั ว รั ช กาลที่ 9 ได้ทรงสอนเอาไว้

โมเดลกิจการเพื่อสังคมสามารถตอบโจทย์ตรงนี้ได้ ว่าเราได้ ท�างาน ได้ช่วยเหลือ และได้สร้างผลกระทบโดยตรง ในขณะที่ เมือ่ มีรายได้เข้ามาสู่ชมุ ชนแล้วก็ไม่ได้หายไปไหน ไม่ว่าจะเข้ามา ที่กระเป๋าสตางค์ของผมเอง หรือจะเข้ากระเป๋าสตางค์ของ ชาวบ้าน เงินก็จะวนกลับเข้าไปลงทุนในเรื่องการศึกษาของ ลูกหลาน ท�าให้สภาพแวดล้อมในชุมชนน่าอยู่ ปลอดภัย และเรา มีคุณภาพชีวิตที่ดีขึ้น สิ่งต่างๆ เหล่านี้ ชัดเจนมาก ซึ่งมันท�าให้ ผมเชื่อมั่นเลยว่าเด็กที่จะเกิดและเติบโตขึ้นมาในชุมชนนี้ ต่อไป จะไม่คิดแต่จะเอารัดเอาเปรียบผู้อื่น และพวกเราจะเป็นพลัง ต่อไปในการขับเคลื่อนชุมชน มาถึงจุดนีผ้ มเห็นแล้วก็รสู้ กึ ภูมใิ จมากทีม่ คี นรุน่ ใหม่กลับบ้าน มากขึ้ น มี น ้ อ งๆ ที่ อ อกจากชุ ม ชนอาข่ า ไปเรี ย นต่ อ และจบ การศึกษาในระดับอุดมศึกษา พวกเขาไปท�างานในเมืองเพื่อหา ประสบการณ์ พอท�างานไปได้สกั 4-5 ปี เขาก็เลือกทีจ่ ะกลับบ้าน เพราะเขารู้แล้วว่า สิ่งที่เขาโหยหาหรือตามหานั้นจริงๆ แล้วไม่ได้ อยูท่ ไี่ หนเลย แต่อยูท่ บี่ า้ นของเรานีเ่ อง ผมจึงมองว่า กระบวนการ ของ SE นั้นตอบโจทย์ทั้งกายภาพและความสุขข้างใน ซึ่งเป็น พื้นที่ทางใจ อันนี้ผมว่าส�าคัญมากๆ สังเกตได้วา่ คุณได้พดู ถึงค�าว่า ‘พืน้ ที’่ ค่อนข้างบ่อย มันน่าจะ เกี่ยวกับปมอะไรบางอย่างในชีวิต (หัวเราะ) ที่ผมใช้คา� ว่าพื้นที่นั้น จริงๆ แล้วไม่ได้จ�ากัดความ ถึงเฉพาะพี่น้องชนเผ่าเท่านั้นนะ คือเราเรียกตัวเองว่าเป็นคนที่มี การศึกษา แต่กลับกลายเป็นว่าเราไม่ค่อยช่วยเหลือกัน ไม่ค่อย คุ ย กั น ไม่ ค ่ อ ยเอื้ อ เฟื ้ อ เผื่ อ แผ่ ซึ่ ง กั น และกั น มากสั ก เท่ า ไหร่ ส่วนใหญ่มีแต่จะเอาเปรียบกันมากขึ้น อาจจะคิดว่าตัวเองฉลาด กว่าผู้อื่น เห็นแก่ตัวมากขึ้น ดังนั้น พื้นที่ที่ผมพูดถึงไม่ได้จ�าเป็น ต้องเป็นพืน้ ทีท่ างกายภาพ แต่มนั คือพืน้ ทีท่ างโอกาสทีท่ �าให้คนใน สังคมได้มาเจอกัน มาคุยกัน น�าความรู้มาแลกเปลี่ยน แชร์ให้ คนอืน่ ได้ตอ่ ยอด คุณสามารถน�าโปรดักต์ของคุณมาเป็นเครือ่ งมือ ในการพัฒนาชุมชนได้ เพราะโปรดักต์นั้นก็มีทั้งที่ดีและไม่ดี โปรดักต์ที่ไม่ดีคือผลิตออกมาแล้วมีการการซื้อขายและบริโภค โดยไม่ได้ดวู ่ามันเกิดโทษกับผู้บริโภคหรือคนอืน่ ๆ หรือเปล่า หรือ ผลิตไปเยอะๆ แต่กไ็ ม่ได้เกิดประโยชน์อะไรต่อชุมชน ผลิตเยอะๆ บางทีกก็ อ่ ให้เกิดการกดราคา แบบนีก้ ไ็ ม่ใช่พนื้ ทีท่ ดี่ ี ถึงแม้จะเป็น โปรดักต์ที่เป็นท้องถิ่นก็จริง แต่หากตอบโจทย์ได้ว่าสามารถช่วย แก้ปัญหาความยากจนหิวโหย ช่วยเหลือในเรื่องโอกาสทาง การศึ ก ษาได้ นี่ ต ่ า งหากจึ ง เป็ น สิ น ค้ า ในการสร้ า งพื้ น ที่ ที่ ดี ในความหมายนี้ พื้นที่ก็คือโอกาส และการที่คนได้มาเจอกันเพื่อ แลกเปลี่ยนอาจจะไม่ใช่ทางกายภาพเพียงอย่างเดียว แต่การได้ มาพูดคุยแลกเปลีย่ นกัน อย่างพวกผมมักจะชอบใช้คา� ว่า ‘คนสอง วัฒนธรรม’ ซึ่งหมายถึงการที่เราไม่ลืมรากเหง้าของตัวเอง แต่ก็ ไม่ลมื ทีจ่ ะเรียนรูว้ ฒ ั นธรรมอืน่ ๆ ทีอ่ ยูบ่ นโลกนี้ อันนีผ้ มคิดว่าส�าคัญ อย่างช่วงนี้ผมก�าลังอินเรื่องอาหารอย่างมากเลย ผมมองว่า อาหารเป็นปัจจัยส�าคัญมากทีจ่ ะลิงก์กบั เรือ่ งวัฒนธรรม การเมือง สิ่งแวดล้อม สังคม ทุกอย่างเลย ผมได้มีโอกาสเดินทางไป พบปะกับหลายๆ คน ซึ่งเป็นที่รู้จักในวงการอาหาร อย่าง เดวิด

ทอมป์สัน แอนดี้ ริกเกอร์ หรือแม้แต่ เจมี โอลิเวอร์ เชฟชื่อดัง ชาวอังกฤษ ผมคิดว่าเรื่องของอาหารนั้นเป็นพื้นที่ทางสังคมใน ระดับพืน้ ฐานทีส่ ดุ ผูค้ นสามารถเข้าไปมีสว่ นร่วมช่วยกันพัฒนาได้ เพราะการบริ โ ภคก็ ส ามารถท� า ให้ เ กิ ด การพั ฒ นาที่ ยั่ ง ยื น แต่ส�าหรับบ้านเรามันน่าเสียดาย เพราะมีปัญหาที่เกิดจาก การบริโภคอยู่เยอะมาก แล้ ว คุ ณ คิ ด ว่ า ปั ญ หาเรื่ อ งการบริ โ ภคในบ้ า นเมื อ งเรา เป็นอย่างไร ผมรู้สึกว่า ตัวเราน่าจะท�าอะไรได้มากกว่าการเดินเข้าไปใน ซูเปอร์มาร์เกตแล้วบอกว่า ฉันจะกินอันนี้ หรือจะซื้ออันนั้น ผมเคยมีชั่วขณะหนึ่งที่เดินเข้าไปในซูเปอร์มาร์เกต ผมมีเงินนะ ผมจะซื้ อ อะไรก็ ไ ด้ สามารถเลื อ กทุ ก อย่ า งที่ ผ มอยากกิ น ได้ แต่วนั หนึง่ ผมเดินเข้าไปในซูเปอร์มาร์เกต ยืนอยู่ตรงกลางแล้วก็ มองซ้ายมองขวา สิ่งที่ผมคิดตอนเดินเข้าไปมันดันไม่มี! แต่จะ เดินออกก็ไม่ได้ เพราะไม่รวู้ า่ จะกินอะไร ผมเลยค้นพบในตอนนัน้ ว่า ตอนแรกที่เราคิดว่าตัวเองเป็นคนควบคุมหรือเลือก แต่จริงๆ แล้วไม่ใช่ เราถูกท�าให้เลือก ผมไม่รวู้ า่ คนอืน่ จะคิดเหมือนผมหรือเปล่านะ แต่มนั ท�าให้ผม อยากกลับบ้านบ่อยขึ้น มันท�าให้ผมรู้ว่า ผมอยากกลับไปท�า อาหารกับแม่ อยากไปดูแปลงผักที่แม่ปลูกไว้ อยากเรียนรู้วิธี

“บางคนอาจจะบอกว่า อ้าว ก็ฉันไม่ได้เกิด ในชนบท ฉันเป็นคนเมือง ก็ ไม่เป็นไร แต่ถึงแม้คุณเกิด ในเมืองก็สามารถท�าได้นะ เพราะในเมืองก็มีปัญหา มากมายที่คุณสามารถ ท�างานเพื่อช่วยแก้ ไข คุณสามารถท�าได้เยอะมาก คุณสามารถเป็นผู้สร้าง ความเปลี่ยนแปลงคนหนึ่ง ที่ท�าให้ปัญหาของ สังคมนั้นบรรเทาลงได้”

ปลูกผักกินเอง ท�าไมเราจึงรู้สึกว่ามีความสุขจัง รู้สึกปลอดภัย ช่ ว งหลั ง มี ค นรุ ่ น ใหม่ หั น มาท� า SE มากขึ้ น มี ห ลายเวที ที่ มอบรางวัลให้กบั ธุรกิจเพือ่ สังคมมากขึน้ ในฐานะทีค่ ณ ุ ท�าตรงนี้ มาก่อน คิดเห็นอย่างไรบ้าง ผมไม่อยากให้จ�าแนกหรือแบ่งแยกว่าเป็น SE หรืออะไร เพราะวันหนึ่งเราหวังว่าธุรกิจทุกอย่างมันจะถือเป็นธุรกิจเพื่อ สังคม เพราะแม้วันนี้ผมจะบอกว่า ผมท�าธุรกิจเพื่อสังคมนะ แน่นอนว่าคนอื่นที่ฟังผมพูดเขาก็อาจจะไม่ได้ชอบหรอก มีคนที่ บอกว่า แหม อะไรๆ ก็เพื่อสังคม ซึ่งผมก�าลังจะสื่อว่า แค่คุณคิด อยากจะท�าให้สังคมมันดีขึ้นนั้นก็ถือว่าดีเยี่ยมแล้ว บ้านเราต้อง ศึกษาเรียนรู้เพิ่มเติมอีกเยอะว่า SE ควรจะค�านึงถึงอะไรบ้าง เพราะหลายบริษัทใหญ่ๆ สมัยนี้ก็มาเคลมว่าตัวเองเป็น SE เหมือนกัน ซึ่งผมว่ามันก็ไม่แปลก เพราะบางมุมเขาก็ท�าจริง แต่อาจจะไม่ได้ทา� อย่างต่อเนือ่ ง ผมคิดว่าโดยพืน้ ฐานของคนไทย เราท�าเพือ่ สังคมภายในชุมชนกันอยูแ่ ล้วนะ แต่สงิ่ ทีท่ �ามาแต่กอ่ น อาจจะเป็นสเกลที่ไม่สามารถขยาย ไม่สามารถต่อยอดได้ ไม่มี แบบแผนการสนับสนุนทีจ่ ะไปช่วยให้คนทีท่ า� กิจการเพือ่ สังคมเขา สามารถเติบโตและยืนอยูใ่ นสังคมได้อย่างภาคภูมิ entrepreneur นี่ บ้านเรามีอยู่เยอะมาก แล้ววันหนึ่งก็อย่างที่ผมบอก อยากจะให้ ทุกองค์กรเป็นกิจการเพื่อสังคม โดยไม่จ�าเป็นจะต้องบอกว่า คุณเป็น SE หรือไม่ แต่เท่าทีเ่ ห็น องค์กรธุรกิจขนาดใหญ่มกั จะไปด้วยกันไม่ ได้กบั SE นั่นก็ใช่ เพราะว่าคนหมู่มากก็ต้องมีเรื่องมาก มีผู้บริหารและ มีผ้ถู อื หุ้นอยู่ ความเห็นก็คงไม่เหมือนกันหรอก แต่ผมคิดว่าจริงๆ แล้วยิ่งองค์กรขนาดใหญ่ ยิ่งมีโปรดักต์ที่แมสมากๆ คุณก็ยิ่งที่จะ ควรเป็นกิจการทีค่ า� นึงถึงสังคมนะ เพราะยิง่ แมสก็ยงิ่ หมายความว่า เขายิ่งมีก�าลังมากด้วย ยิ่งจะสร้างผลกระทบได้เยอะกว่าด้วย ลองคิดดูสวิ า่ ถ้าเขาใช้ตลาดหรือเวทีของเขาในการสร้างผลกระทบ ต่อกับสังคม ผมว่ามันน่าจะเกิดผลกระทบมากกว่าคนที่เป็น young social entrepreneur แค่คนหรือสองอย่างเราๆ มันขึ้นอยู่ กับแค่มุมมองเริ่มต้นจริงๆ นะ ไม่ว่าจะเป็น Mass, Small หรือ Medium อะไรก็ไม่เกี่ยวเลย คิดว่าเดีย๋ วนี้ SE กลายเป็นค�าเก๋ๆ เกร่อๆ ทีค่ นรุน่ ใหม่พดู ถึงกัน อ้างถึงกันหรือเปล่า ก็เป็นไปได้ แต่มันก็ไม่แปลกอะไร และนี่จะกลายเป็นเทรนด์ ทีด่ ดี ว้ ย มันก็เหมือนกับทุกๆ วงการนัน่ แหละ อย่างทีท่ กุ วันนีผ้ คู้ น หันมาเปิดร้านกาแฟกันเยอะ แต่หากเขาไม่จริงจัง วันหนึง่ ก็จะต้อง ถูกคัดกรองออกไปเอง เรือ่ งธุรกิจเพือ่ สังคมก็เป็นแบบนัน้ ถ้าเรา จริงจังและจริงใจ ผมบอกเลยว่าไม่มที างทีจ่ ะล้มเหลวอย่างแน่นอน ขอค�าแนะน�าให้กับคนที่ก�าลังเริ่มต้นจะท�ากิจการเพื่อสังคม ก็อย่างทีบ่ อกไปว่าสาเหตุทผี่ มท�าอาข่า อ่ามา นัน้ ไม่ได้เกิดจาก เพราะเรารักกาแฟหรือชอบดื่มกาแฟ แต่เกิดจากการที่เรารู้ว่า ชุมชนของเราเกิดปัญหาตรงนี้แล้ว เราต้องการจะมีส่วนเข้าไป ช่วยแก้ไขได้อย่างไร ท�าอย่างไรให้คนในชุมชนมีคุณภาพชีวิตที่ดี จนค่อยๆ น� ามาสู่วิธีการว่าคือการปลูกกาแฟ เพราะฉะนั้น ค�าถามง่ายๆ ในจุดเริ่มต้นของคุณคือ กลุ่มเป้าหมายของคุณ คือใคร คนที่คุณอยากจะช่วยเป็นใคร ธุรกิจเพือ่ สังคมมันไม่ได้ตา่ งจากบริษทั หรือองค์กรธุรกิจอะไรเลย มันต่างกันที่แนวคิดนิดๆ หน่อยๆ แค่นี้เองว่าเราตอบโจทย์อะไร หรือเปล่า นอกจากสร้างรายได้แล้ว เราได้สร้างผลกระทบทีด่ หี รือ ได้ช่วยพัฒนาอะไรขึ้นมาไหม มันเป็นความจ�าเป็นของชุมชนนั้น จริงหรือเปล่า ดังนั้น ถ้าคุณอยากจะท�า SE ผมอยากให้คุณถาม ตัวเองถึงเรื่องความตั้งใจก่อนว่ามันคืออะไร และเกี่ยวกับอะไร จากนั้นก็ไปดูในชุมชนว่าอะไรคือสิ่งที่เราอยากจะแก้ไข ไม่ใช่ว่า ท�าไปด้วยความใจบุญ แต่พอท�าแล้วตัวเองก็ทกุ ข์เหลือเกิน มันก็ ท�าได้ไม่สดุ แบบนัน้ ก็ไม่ได้นะ ปัจจุบนั นีม้ โี มเดลของธุรกิจเพือ่ สังคม อยู่มากมายที่เกิดขึ้นมาแล้วในโลก เราก็ไปหาโมเดลที่สามารถ น�าไปปรับใช้กับสิ่งที่เราก�าลังจะท�าได้ แต่ค�าถามส�าคัญก็คือ มันเป็นเป้าหมายสูงสุดในใจคุณใช่หรือเปล่า

CALENdar M

S เร้น

นิทรรศการ ‘เร้น’ โดย ป๋ อ ง แท่ ง ทอง แบ่ ง ปั น ประสบการณ์ บ นพื้ น ที่ ศิ ล ปะที่ เ น้ น บรรยากาศ สิ่ ง เร้ น ลั บ ความเวิ้ ง ว้ า ง น�าเสนอทั้งประติมากรรม จิ ต ร ก ร ร ม ว า ด เ ส ้ น ภาพพิ ม พ์ แ กะไม้ และ mixed media วั น นี้ ถึ ง 25 มีนาคม 2560 ณ 3rd Rock Gallery ซ.พระรามเก้า 41 (เว้นวันเสาร์และอาทิตย์)

JOURNAL | JOURNEY

นิทรรศการ ‘Journal | Journey’ โดยหลากศิลปิน บั น ทึ ก ป ร ะ ส บ ก า ร ณ ์ ร ะ ห ว ่ า ง ก า ร เ ดิ น ท า ง ในแบบฉบับของแต่ละคน ด้ ว ยเทคนิ ค เฉพาะตั ว วันนี้ถึง 25 มีนาคม 2560 ณ คาฬวิท สตูดิโอ แอนด์ แกลเลอรี ซ.ร่วมฤดี 2 (เว้น วันอาทิตย์และจันทร์)

SILENT STONES AND STREET MEDIATIONS

นิ ท รรศการ ‘Silent Stones and Street Mediations’ โดย Ron Janowich น�าเสนอ ภาพถ่าย 3 ชุด ทีผ่ ลิตโดย กระบวนการ dye transfer บนโลหะ วันนีถ้ งึ 26 มีนาคม 2560 ณ People’s Gallery ชั้น 2 หอศิลปวัฒนธรรม แห่งกรุงเทพมหานคร (เว้น วันจันทร์)

A NIGHT WITH JOSS STONE AT CLOUD47

ร่วมสัมผัสประสบการณ์ ในค�่ า คื น สุ ด เอ็ ก ซ์ ค ลู ซี ฟ ใกล้ ชิ ด กั บ เจ้ า หญิ ง แห่ ง วงการเพลงโซล ในมิ นิ คอนเสิร์ต ‘A Night with Joss Stone at Cloud47’ วันนี้ เวลา 20.30 น. ณ ร้าน Cloud47 ชั้น 47 อาคาร ยูไนเต็ดเซ็นเตอร์ จ�าหน่าย บัตรที่ไทยทิกเก็ตเมเจอร์

TRANSMISSION THAILAND 2017

ปลดล็อกทุกประสาท สัมผัส ค้นพบความหมาย ของอีกมิติแห่งดนตรี กับ งานดนตรี อิ เ ล็ ก ทรอนิ ก ระดับโลก ครัง้ แรกในเอเชีย ‘Transmission Thailand 2017’ พร้อมโปรดักชันโชว์ยงิ่ ใหญ่ ที่ขนแสงเลเซอร์มาให้ชม มากทีส่ ดุ วันนี้ เวลา 18.00 น. ณ ไบเทค บางนา จ�าหน่าย บัตรที่ Ticketmelon.com

NORTH FEST 2017 THE OASIS

เทศกาลดนตรี EDM ที่ จะท�าให้คณ ุ เต้นไปเปียกไป มัน กั น แบบสะใจ ‘North Fest 2017 the Oasis’ พบกับ ดีเจระดับโลกอย่าง Ummet Ozcan, Quintino ฯลฯ วันนี้ ถึ ง 12 มี น าคม 2560 ณ ลานประเสริ ฐ แลนด์ จ.เชียงใหม่ จ�าหน่ายบัตรที่ EventPop.me และ 7-Eleven ทุกสาขาทัว่ ประเทศ

S LEON

ภาพยนตร์เรื่อง ‘Leon’ ลี อ อง นั ก ฆ่ า ฝี มื อ เยี่ ย ม อาศัยอยู่อพาร์ตเมนต์เดียว กับมาทิลดา เด็กหญิงผู้รอด ชี วิ ต หนึ่ ง เดี ย วจากการฆาตกรรมยกครัว เธอติดตาม ลีอองไปในทุกๆ ที่ และขอให้ เขาสอนเธอให้ เ ป็ น นั ก ฆ่ า เช่นเดียวกับเขา... วันนี้ เวลา 16.00 น. ณ สมาคมฝรัง่ เศส กรุงเทพ (บัตรราคา 120 บาท)

ad Commart adB472.pdf 1 25/2/2560 11:31:29

godaypoets

ป้าร้านซักรีด ฝรั่งข้างห้อง น้องยามหน้าตึก แม่บ้านอัธยาศัยดี และหลากเรื่องราวครื้นเครงจากทุกชีวิตที่อาศัยอยู่รายรอบ พ็อกเก็ตบุ๊กเต็มรูปแบบเล่มแรกของ พิช วิชญ์วิสิฐ นักร้อง นักแสดง จากวงออกัส และภาพยนตร์ รักแห่งสยาม สั่งซื้อออนไลน์ในราคาลดพิเศษได้แล้วที่ godaypoets.com

A MUST “Don’t miss these things this week!”

MAGAZINE Human Ride : British Bicycle

GADGET Fiio x5 3rd gen

พัฒนามาถึงรุ่นที่ 3 แล้ว เครื่องเล่นเพลงพกพา ตัวนีไ้ ด้อพั เกรดคุณสมบัตใิ หม่ๆ ทีน่ า่ สนใจหลายอย่าง เช่ น ชิ ป ถอดรหั ส เสี ย งคู ่ ห รื อ Dual-DAC ส� า หรั บ ประมวลแชนแนลให้ครบทุกรายละเอียดเสียง พื้นที่ เก็บข้อมูลในเครื่อง 32 GB และเพิ่ม MicroSD Card ได้ อี ก 2 ช่ อ ง มาพร้ อ มกั บ ระบบปฏิ บั ติ ก าร Android จึงสามารถโหลดแอพพลิเคชันต่างๆ มา ใช้งานได้เหมือนเป็นสมาร์ตโฟนกลายๆ ทั้งฟังก์ชัน ไม้ เ ด็ ด คื อ โหมด Pure Music ซึ่ ง ตั ว เครื่ อ งจะตั ด การท� า งานทุ ก ระบบลง คงเหลื อ ไว้ แ ค่ ห น้ า ที่ ข อง การถ่ายทอดเสียงเพลงออกมาเท่านั้น จึงเหมาะกับ คนที่ต้องการฟังเพลงระดับ Audiophile อย่างแท้จริง Fiio X5 3rd Gen ราคาประมาณ 14,190 บาท

เราขอรับรองว่านิตยสาร ฮิวแมนไรด์ ฉบับล่าสุดโดยทีมงานนิตยสาร a day จะต้องถูกใจ นักปั่นทุกคนอย่างแน่นอน ด้วยเรื่องราวอัดแน่นเกี่ยวกับการปั่นจักรยานที่สหราชอาณาจักร ตั้งแต่เหนือจรดใต้ พบกับบทสัมภาษณ์ของผู้ก่อตั้ง Londoncyclist.co.uk เว็บไซต์อันดับหนึ่ง ทีช่ ว่ ยสนับสนุนการปัน่ จักรยานในเมือง ร่วมท�าความรูจ้ กั กับโครงสร้างพืน้ ฐานและสิง่ อ�านวย ความสะดวกทีท่ า� ให้การปัน่ จักรยานในลอนดอนเป็นเรือ่ งง่าย เยีย่ มชมโรงงานจักรยานทีใ่ หญ่ ทีส่ ดุ ในสหราชอาณาจักร และจุดปัน่ จักรยานทัว่ อังกฤษทีจ่ ะกระตุน้ ต่อมนักปัน่ อย่างป่าโบราณ ข้างลอนดอน เส้นทางปั่นในเมืองเลสเตอร์ และเอดินบะระ ฯลฯ ราคาเล่มละ 100 บาท บนแผงหนังสือวันนี้

MUSIC Nothing but Thieves

“วงดนตรี ห น้ า ใหม่ ซึ่ ง เพิ่ ง มี ผลงานออกมาได้หนึ่งชุด และเพลง ในอั ล บั้ ม ก็ ฟ ั ง ได้ เ พลิ น ๆ ทุ ก เพลง ตอนแรกผมเองก็ ไ ม่ ไ ด้ ส นใจวงนี้ แต่บงั เอิญผมนัง่ ฟังเพลงจากในยูทบู ไปเรื่อยๆ ทีนี้ตัวโปรแกรมก็จะลิงก์ เพลงที่ใกล้เคียงกันขึ้นมา ซึ่งก็คือ เพลงของวงนี้ ก็เลยลองฟัง และแชร์ ให้ เ พื่ อ นฟั ง ด้ ว ย ก็ มี ห ลายคน เหมือนกันที่ชอบ ผมจึงไปซื้ออัลบั้ม มาฟั ง ส่ ว นตั ว ผมชอบเสี ย งของ นักร้อง ซึ่งเวลาเปิดฟังแล้วไม่ท�าให้เรารู้สึกอยากกดข้ามเลย เพลงช้าของพวกเขาเพราะมาก มีกลิ่นอายของดนตรีไอริชคลอมาบางๆ ซึ่งเพลงที่น่าสนใจก็อย่าง If I Get High และ Trip Switch” เลือกให้โดย : ‘มิกซ์’ - กรัณย์กรณ์ อุดมธนาวัฒน์ มือคีย์บอร์ดวง Tabasco

PROMOTION

EXHIBITION INNOCENT INSURGENT

ผลงานศิลปะจากศิลปินดาวรุ่งทั้งชาวไทยและต่างชาติรวม 8 ท่าน งานนิทรรศการครัง้ นีแ้ บ่งออกเป็น 2 ช่วง ช่วงแรกจะน�าเสนอ เรื่องราวที่เข้มข้น บิดเบี้ยว แหวกแนว จุดไฟในสมองของผู้ที่ก�าลัง ค้นหาค�าตอบในความหมายของศิลปะในแบบของตัวเอง ผ่าน กลุ่มศิลปิน 4 ท่าน ที่เรียกว่า ‘The Insurgents’ ตั้งแต่วันที่ 24 กุมภาพันธ์-23 มีนาคม 2560 ต่อจากนั้นนิทรรศการจะหมุนตัว 180 องศา เข้าสู่เรื่องราวน่ารัก ขี้เล่น ชวนฝัน ดึงผู้เข้าชมเข้าสู่ อีกห้วงอารมณ์ของตัวเอง ผ่านกลุ่มศิลปินอีก 4 ท่าน ภายใต้ชื่อ ‘The Innocents’ ตั้งแต่วันที่ 24 มีนาคม-24 เมษายน 2560 จัดแสดงที่ 56th Studio Private Gallery ซอยสุขุมวิท 31

Y D REAERVE S O T STARAT CKS BU

CONCERT True Jazz Festival at Hua Hin

ฟังเพลงเพราะๆ คลอบรรยากาศสุดชิลที่หัวหินกับ True Jazz Festival at Hua Hin เทศกาล ดนตรีแจ๊ซระดับโลก ทีจ่ ะขับกล่อมคุณให้เคลิบเคลิม้ ผ่านมนต์เสน่หด์ นตรีแจ๊ซ ฟิวชัน ฟังก์ โซล อาร์แอนด์บี วงบิ๊กแบนด์ บราสแบนด์ หรือแม้กระทั่งหมอล�า โดยมีนักดนตรีฝีมือดีจาก ต่างประเทศอย่าง Al McKay’s Earth, Wind and Fire Experience หรือ The Yellowjackets ส่วนฝั่งไทยเราก็มี Soul After Six, ‘ป๊อด’ - ธนชัย อุชชิน และ The Paradise Bangkok Molam International Band เป็นต้น จัดแสดงวันที่ 24-25 มีนาคม 2560 ณ ทรู อารีน่า หัวหิน จ.ประจวบคีรีขันธ์ เวลา 18.00-24.00 น. บัตรราคาปกติ วันละ 2,000 บาท ส่วนบัตร 2 วัน ราคา 3,500 บาท จองบัตรและสอบถามข้อมูลเพิ่มเติมได้ที่ www.truearenahuahin.com

COSMETIC VICHY Mineralizing Water

คนเมืองอย่างเราต้องประสบปัญหามลภาวะจากสิ่งแวดล้อมมากมายที่เป็นอันตรายต่อผิว จึงขอแนะน�าตัวช่วยเพื่อผิวสวยอย่าง VICHY Mineralizing Water สเปรย์น�้าแร่ธรรมชาติจากแหล่ง ภูเขาไฟในประเทศฝรั่งเศส ที่ช่วยฟื้นคืนความแข็งแรงให้ผิวสวยดูสุขภาพดี ช่วยปลอบประโลมผิว ลดอาการระคายเคือง ทั้งยังมีคุณสมบัติในการปรับสมดุลค่า pH และเสริมสร้างการเผยเซลล์ ผิวใหม่ หากใช้ก่อนและหลังขั้นตอนการแต่งหน้า จะช่วยให้เครื่องส�าอางติดทนนานมากขึ้น ผู้ที่สนใจสามารถรับค�าปรึกษาจากผู้เชี่ยวชาญได้ที่เคาน์เตอร์วิชี่ ในบู๊ทส์ วัตสัน ร้านขายยา และ โรงพยาบาลชั้นน�าทั่วประเทศ

Thai Resident Rates

ตรี ส รา รี ส อร์ ต ภู เ ก็ ต โอบล้ อ มด้ ว ย ความร่มรื่นของพันธุ์ไม้หายากและป่าเขตร้อน ออกแบบให้ ส อดรั บ กั บ พู ล วิ ล ล่ า ขนาดใหญ่ 39 หลัง โดยทุกหลังหันหน้าเข้าหาท้องทะเล อันดามันสีคราม ทิวทัศน์ที่สวยงามที่สุดแห่งหนึ่ง บนเกาะภูเก็ต พร้อมข้อเสนอแพ็กเกจ Thai Resident Rates ส�าหรับนักท่องเทีย่ วชาวไทยและชาวต่างชาติ ที่พ�านักอยู่ในเมืองไทยด้วยส่วนลด 35% ส�าหรับ ห้องพักประเภท Ocean View Pool Junior Suite, Ocean View Pool Villa และ Ocean Front Pool Villa ราคาเริ่มต้นที่ 25,655 บาท รวมอาหารเช้า และรถรับส่งจากสนามบิน จองและเข้าพักได้ ตั้งแต่วันนี้ถึง 31 ตุลาคม 2560 ข้อมูลเพิ่มเติม โทร. 076-683-322 หรือ www.trisara.com

ACCESSORY NEW ERA - The Simpsons Collection

หลังจากที่แบรนด์หมวก New Era ได้ปล่อยคอลเล็กชันของเหล่าตัวการ์ตูน ยอดนิ ย มออกมามากมาย ล่ า สุ ด จึ ง ได้ มี ก ารเปิ ด ตั ว คอลเล็ ก ชั น ใหม่ สุ ด ฮิ ป The Simpsons Collection น�าตัวการ์ตูนจากเรื่อง ซิมป์สัน มาดีไซน์ลงบนหมวกใบ เท่ด้วยการปักตัวอักษรและรูปตัวการ์ตูนชื่อดังต่างๆ พร้อมสีสันโดดเด่นสะดุดตา ไม่เหมือนใคร เพื่อเอาใจวัยรุ่นสุดแนวและเหล่าสาวกการ์ตูน ซิมป์สัน ให้สนุก ไปกับการแต่งตัวเท่ๆ สไตล์สตรีท จับจองเป็นเจ้าของได้แล้ว วันนี้ที่ร้าน New Era ศูนย์การค้าสยามเซ็นเตอร์ และศูนย์การค้าเซ็นทรัลเวิลด์

พบกับ a day BULLETIN ได้แล้ววันนี้ที่สตาร์บัคส์ 40 สาขาทั่วกรุงเทพฯ 1. เซ็นทรัล ลาดพร้าว ชัน้ 2 2. เซ็นทรัล พระราม 9 ชัน้ 1 3. สยามพารากอน ชัน้ 1 4. สยามพารากอน ชัน้ 3 5. สยามเซ็นเตอร์ ชัน้ 3 6. เซ็นทรัลเวิลด์ ชัน้ 3 โซน A 7. Big C เอกมัย 8. เอ็มโพเรียม ทาวเวอร์ 9. เอ็มโพเรียม ชัน้ 5 10. จีเอ็มเอ็ม แกรมมี เพลส 11. ทองหล่อ (ระหว่างทองหล่อ ซอย 11 และ 13) 12. มาร์เก็ตเพลส ทองหล่อ (ทองหล่อ ซอย 4) 13. เอ็มไพร์ ทาวเวอร์ 14. ออล ซีซนั เพลส 15. อาคารอือ้ จือเหลียง 16. The Walk เกษตร-นวมินทร์ 17. สีลมคอมเพล็กซ์ 18. ไทมส์ สแควร์ ซอยสุขมุ วิท 12 19. ไทยพาณิชย์ปาร์กพลาซ่า 20. จามจุรสี แควร์ 21. อาคารเดอะสิบเก้า ชิดลม 22. อาคารเมืองไทยภัทรคอมเพล็กซ์ 23. IDEO พญาไท 24. โรงพยาบาลบำารุงราษฎร์ ชัน้ 1 25. โรงพยาบาลบำารุงราษฎร์ สกายล็อบบี้ ชัน้ 10 26. โรงพยาบาลสมิตเิ วช ซอยสุขมุ วิท 49 27. โรงพยาบาลกรุงเทพ 28. โรงพยาบาลรามาธิบดี 29. โรงพยาบาลพระราม 9 30. The Crystal 31. The Scene ทาวน์อนิ ทาวน์ 32. SOHO Thailand ถนนบำารุงเมือง 33. นวมินทร์ซติ อ้ี เวนิว 34. นวมินทร์ทาวน์เซ็นเตอร์ 35. The Nine Center 36. The Promenade 37. Terminal 21 38. หลังสวน 39. CDC

ALL ABOUT BIZ เรื่อง : วสิตา กิจปรีชา ภาพ : มณีนุช บุญเรือง

ในแวดวงของการสร้างแบรนด์ ชื่อของ ดร. ศิรกิ ลุ เลากัยกุล Brand Strategist & Sustainability Advisor แห่ง The BrandBeing Consultant และ Country Director แห่ง Sustainable Brands Thailand ที่ถูกพูดถึงอยู่เสมอ เมื่อมีโอกาส พูดคุยกับเธอแบบยาวๆ เราจึงขอ ยกพืน้ ทีน่ ใี้ ห้เป็นห้องเรียนแบรนดิง้ ส�าหรับทุกคนที่ก�าลังมองหาจุดยืน ให้กับธุรกิจของตัวเอง

LET THE BRAND SPEAK FOR ITSELF

Business Profile

กระบวนการสร้างแบรนด์ ไม่วา่ จะเป็นขององค์กร หรือของคน มันคือกระบวนการหาคุณค่าในการเป็น ตัวตนของเรา ท�าอย่างไรเราถึงจะเจอว่าคุณค่าใน การท�าธุรกิจของเราอยูต่ รงไหน • ตอนแรกที่เริ่มต้นท�ำงำน ก็เป็นช่วงเริ่มเรียนรู้งำน ท�ำงำนกับบริษัทใหญ่ บริษัทที่เขำมีระบบ เพื่อที่เรำจะได้ เรียนรู้ อย่ำงเรำเองก็โชคดีที่ตอนเริ่มต้นได้ท�ำงำนกับ WPP Group แล้วก็ได้ คุณสุนันทำ ตุลยพันธ์ เป็นนำย เรำท�ำงำน ที่นี่เรียกว่ำไม่เคยเปลี่ยนงำนเลย เวลำที่เรำเริ่มต้นท�ำงำน กำรที่ มี น ำยที่ ดี มั น ท� ำ ให้ เ รำมี โ อกำสในกำรเรี ย นรู ้ เพรำะฉะนั้น กำรท�ำงำนของเรำก็คือเริ่มต้นจำกบริษัทใหญ่ พอถึงจุดหนึ่ง เป็นผู้บริหำร แล้วก็เป็นผู้บริหำรที่รับจ้ำง บริหำร ก็คอื เป็นลูกจ้ำงเขำ สิง่ หนึง่ ทีเ่ ป็นควำมรับผิดชอบหลัก ก็คือเรื่องของกำรหำรำยได้ เรำจะมีควำมขัดแย้งในตัวเอง ระดับหนึ่ง เรำคิดว่ำกำรเป็นที่ปรึกษำที่ดีต้องเลือกลูกค้ำที่ พร้อมจะฟังเรำ แล้วเรำก็พร้อมช่วยเหลือเขำ แต่เวลำที่เรำ ต้องกำรยอดรำยได้ ต้องเอำเรื่องกำรเงินเป็นตัวตั้งด้วย มันก็จะมีควำมขัดแย้ง มีควำมเครียดอยู่ด้วยในระดับหนึ่ง • มีอยู่ช่วงหนึง่ ทีเ่ รำได้ศกึ ษำเกีย่ วกับปรัชญำเศรษฐกิจ พอเพียง เรียกว่ำเป็นจุดเปลี่ยนของชีวิตเลยทีเดียว พอเรำ เข้ำใจค�ำว่ำพอเพียง ก็ท�ำให้หันกลับมำดูชีวิตให้เกิดสมดุล ในเรื่องของกำรสร้ำงคุณค่ำ ดูว่ำชีวิตเรำควรจะอยู่ตรงไหน ตรงนี้เป็นจุดที่ท�ำให้มีควำมกล้ำที่จะบอกว่ำออกมำท�ำเอง ก็ได้ เพรำะว่ำถ้ำเรำบริหำรเรื่องเงิน เรื่องรำยได้ของเรำได้ เรำรู้ว่ำปีหนึ่งจะใช้เงินแค่ไหน ในกำรที่จะดูแลลูก ดูแลแม่ และดูแลตัวเอง รู้ว่ำเรำไม่ต้องท�ำงำนแบบหนักหนำสำหัส มำกมำย เพรำะไม่ตอ้ งเลีย้ งคนทัง้ องค์กร เพรำะฉะนัน้ ก็เลย ตัดสินใจออกมำท�ำเอง แต่ที่พูดอย่ำงนี้ไม่ได้จะบอกน้องๆ ว่ำ เฮ้ย ลุกขึ้นมำท�ำอะไรเองเถอะ เพรำะกำรพัฒนำตัวเอง ทุกอย่ำงมันต้องมีสเต็ปของกำรเติบโต เวลำที่เรำจะลุกขึ้น มำเรียกตัวเองว่ำเป็นทีป่ รึกษำแล้วท�ำงำนอิสระ ไม่ได้ขนึ้ อยู่ กับองค์กร มันต้องดูควำมพร้อมของตัวเองด้วย เพรำะบำง คนเพิ่งเรียนจบ ท�ำงำนแค่ไม่กี่ปี แต่พิมพ์นำมบัตรตัวเองว่ำ เป็นที่ปรึกษำเลย ก็ต้องดูตัวเองด้วยว่ำมีควำมสำมำรถ จริงหรือเปล่ำ • สมัยที่เรำท�ำงำนเป็น MD เป็น CEO เด็กๆ ยุคนั้น ก็จะเป็นแบบหนึ่ง เด็กในยุคนั้น กำรที่ได้มีโอกำสท�ำงำน หนักแค่ไหน ก็ถอื ว่ำเป็นโอกำส เขำจะรู้สกึ ว่ำโชคดีจงั ทีน่ ำย ไว้ใจให้ท�ำงำน เรำเองก็เคยมีลูกน้องที่เป็นเด็กยุคใหม่ ซึง่ ทัศนคติเขำจะไม่เหมือนคนยุคเก่ำ เขำจะคิดว่ำท�ำไมต้อง ท�ำงำนวันเสำร์-อำทิตย์ ซึง่ สองวันนีเ้ ป็นเวลำส่วนตัว กำรท�ำงำน เยอะๆ คือกำรเอำเวลำส่วนตัวของเขำไป ไม่ได้มองว่ำเป็น ส่วนหนึ่งของกำรเรียนรู้ แต่ในขณะเดียวกัน คนแต่ละรุ่นก็ จะมีทั้งคนที่รักดีและไม่รักดีทั้งนั้น เพรำะเด็กเจนวำยที่มี คุณภำพเรำก็เจอมำเยอะแยะ ส�ำหรับเด็กรุน่ ใหม่ทเี่ ก่งๆ ข้อดี ที่แตกต่ำงจำกเด็กรุ่นก่อนก็คือ เขำจะมีควำมเป็นตัวเอง มำกขึ้ น มี ค วำมเชื่ อ มั่ น มี ค วำมเคำรพผู ้ อื่ น และรั ก ดี ซึง่ ท�ำให้กำรท�ำงำน กำรเจรจำดีขนึ้ แล้วเวลำเรำเจอคนเก่งๆ และเปิดใจ บำงทีเขำก็ช่วยสอนเรำเยอะนะ • ในกระบวนกำรท�ำแบรนด์ของเรำ มันเป็นกระบวนกำร ที่ท�ำให้องค์กรหรือตัวบุคคลเจอคุณค่ำของตัวเอง คนเรำ พอเจอคุณค่ำของตัวเองก็จะเปลี่ยนตัวคุณค่ำให้กลำยเป็น มูลค่ำ แต่อยู่ๆ จะลุกขึ้นมำสร้ำงมูลค่ำเลยก็ไม่มีปญ ั ญำ เรำไม่ ส ำมำรถไปแนะน� ำ ได้ ว ่ ำ เธอใช้ โ ปรโมชั น แบบนี้ สิ

เดี๋ยวคนจะชอบแล้วคนจะมำซื้อของเยอะแยะมำกมำย ถ้ำลูกค้ำจับได้ว่ำเรำไม่ค่อยมีอะไรก็ค่อยเปลี่ยน แต่ที่พูด อย่ำงนีไ้ ม่ได้หมำยควำมว่ำคนทีอ่ ยำกรวยนัน้ ผิดนะ เพียงแต่ ต้องเข้ำใจว่ำ ‘รวย’ คือผลพลอยได้ หรือเป็นปลำยทำงของ ชีวิต คนที่พอเพียงก็รวยได้ แล้วคนที่รวยก็พอเพียงได้ อย่ำเข้ำใจว่ำพอเพียงต้องกระเบียดกระเสียร ต้องอยู่แบบ ขัดสน แบบนั้นไม่ใช่ • เวลำทีเ่ รำท�ำให้เขำเข้ำใจถึงค�ำว่ำพอเพียงก็คอื เขำจะ ไม่ตื่นมำด้วยอำกำรทุรนทุรำย กระเสือกกระสนอยำกรวย เขำจะตืน่ ขึน้ มำด้วยควำมรูส้ กึ พอใจและภูมใิ จในสิง่ ทีเ่ ป็นอยู่ ที่ ส� ำ คั ญ คื อ เขำรู ้ ว ่ ำ จะพั ฒ นำตั ว เองอย่ ำ งสมเหตุ ส มผล และมีภมู คิ มุ้ กันได้อย่ำงไร ไม่วำ่ เรำจะเป็นนักธุรกิจในระดับ ไหนก็ตำม มันคือเป้ำหมำยของชีวติ นะ ถ้ำท�ำธุรกิจแล้วไม่มี ควำมสุขจะท�ำไปท�ำไม ลืมตำลุกขึ้นมำจำกเตียง คิดว่ำ ไม่อยำกท�ำงำนนี้เลย แบบนี้มันคือชีวิตที่ไม่มีคุณค่ำ แต่ถ้ำ เรำตื่นขึ้นมำแล้วเข้ำใจว่ำคุณค่ำของเรำอยู่ที่ไหน งำนที่ เลือกท�ำจะเพิ่มคุณค่ำให้เรำอย่ำงไร ก็จะท�ำให้ทุกก้ำวใน ชีวติ เรำและกำรพัฒนำธุรกิจเป็นไปอย่ำงมีควำมหมำยมำกขึน้ • เวลำเรำไปพู ด เรื่ อ งกำรตลำดแล้ ว มี ค นบอกว่ ำ กำรตลำดคือต้องท�ำยังไงก็ได้ให้แตกต่ำง ตื่นมำทุกเช้ำคิด อย่ำงเดียวว่ำจะแตกต่ำงอย่ำงไร ถ้ำคิดแบบนี้แล้วเมื่อไหร่ จะเจอตัวตน แต่ถ้ำเรำบอกว่ำ หนูจะแต่งตัวแบบนี้แหละพี่ หนูเป็นอย่ำงนี้ แล้วถ้ำคนนี้แต่งตัวแบบนี้ทุกวัน สักพักก็จะ กลำยเป็นเอกลักษณ์ และเป็นควำมแตกต่ำงของเรำโดย ไม่ต้องสร้ำง เป็นควำมแตกต่ำงที่บอกว่ำนี่คือตัวตนของฉัน ไม่ตอ้ งไปวิง่ เปรียบเทียบกับใครว่ำวันนีจ้ ะแตกต่ำงได้อย่ำงไร บอกได้เลยว่ำเรือ่ งบำงเรือ่ งมันใกล้กนั มำก แค่ตอ้ งมีมมุ มองที่ ถูกต้อง ถ้ำเรำมุ่งแสวงหำควำมแตกต่ำง เรำจะลืมพัฒนำ ตัวเอง แต่ถำ้ เริม่ จำกกำรพัฒนำตัวเองจนเจอคุณค่ำ แล้วเรำ อยูก่ บั มัน มันก็จะกลำยเป็นเอกลักษณ์ทที่ ำ� ให้เรำ ไม่เหมือน ใคร แตกต่ำงหรือเปล่ำไม่รู้ แต่ก็ไม่เหมือนใคร แล้วก็ ไม่จ�ำเป็นที่จะต้องเอำตัวเองไปเปรียบเทียบกับใครทุกวัน • วันนีค้ ณ ุ ค่ำส�ำคัญกว่ำมูลค่ำ ถ้ำพูดถึงแบรนด์ในยุคก่อน หมำยถึงโลโก้ เรำใช้โลโก้ในกำรบอกว่ำใครเป็นใคร แต่ทกุ วันนี้ มีโลโก้เป็นล้ำนๆ เรำแยกอะไรไม่ได้หรอก มันมำถึงจุดที่ว่ำ ไม่ว่ำจะลุกขึ้นมำท�ำอะไรก็ตำม สิ่งที่เรำต้องได้คือเรื่องของ ควำมเชื่อมั่น ควำมเชื่อใจ ถำมว่ำวันนี้แบรนด์แปลว่ำอะไร แบรนด์แปลว่ำกำรสร้ำงชื่อเสียง ชื่อเสียงจะได้มำจำกอะไร ได้มำจำกกำรด�ำรงอยู่ที่มีคุณค่ำ เพรำะฉะนั้น กระบวนกำร สร้ำงแบรนด์ ไม่ว่ำจะเป็นขององค์กร หรือของคน มันคือ กระบวนกำรกำรหำคุ ณ ค่ ำ ในกำรเป็ น ตั ว ตนของเรำ ท�ำอย่ำงไรถึงจะเจอว่ำคุณค่ำในกำรท�ำธุรกิจของเรำอยู่ ตรงไหน เพรำะวันนี้เรำไม่ได้ขำยโปรดักต์ โปรดักต์เป็นแค่ ผลผลิตทีแ่ สดงถึงคุณค่ำใหญ่ทเี่ รำอยำกส่งมอบให้กบั สังคม ทีนี้กระบวนกำรสร้ำงแบรนด์คือกระบวนกำรที่จะลุกขึ้นมำ หำคุณค่ำของตัวเอง แล้วน�ำคุณค่ำนั้นไปส่งมอบให้กับ B ทุกคนที่เกี่ยวข้องได้อย่ำงเป็นระบบ

The BrandBeing Consultant คือบริษัทที่ปรึกษาทางด้านการสร้างแบรนด์ โดยเป็นการต่อยอดมาจากประสบการณ์ของ ‘หนุย่ ’ - ดร. ศิรกิ ลุ เลากัยกุล ซึง่ ท�างานในสายงานนีก้ บั องค์กรใหญ่มาหลายสิบปี หลังจากทีอ่ มิ่ ตัวจากการท�างาน จึงได้ออกมาตั้ง บริษัทที่ปรึกษาทางด้านการสร้างแบรนด์ โดยเน้นการเชื่อมโยงกับปรัชญาเศรษฐกิจพอเพียง ซึ่งลูกค้าของบริษัทก็จะมีตั้งแต่ องค์กรใหญ่ไปจนถึง SME นอกจากนี้ ทางบริษัทยังมีโครงการที่ชื่อว่า ‘พอแล้วดี The Creator’ มีเป้าหมายในการพัฒนา นักธุรกิจรุ่นใหม่ที่มีความเชื่อและปฏิบัติบนแนวทางปรัชญาเศรษฐกิจพอเพียง ให้ความส�าคัญกับการพัฒนาท้องถิ่น (บ้านเกิด) ควบคู่ไปกับแนวคิดเศรษฐกิจสร้างสรรค์

THE GUEST

หลังจากประกาศเปิดตัว ‘เจ๋ง’ เดชา โคนาโล นักร้องน�าคนใหม่ เมือ่ 2 ปีทแี่ ล้ว พร้อมกับปล่อยเพลง ออกมาวัดใจแฟนๆ เป็นระยะ ได้เสียงตอบรับเป็นอย่างดี วันนี้ Big Ass กลับมาผงาด ในฐานะสุดยอดวงร็อกอย่าง สมศักดิ์ศรี กับอัลบั้มใหม่ ‘The Lion’ ที่ใครได้ฟังก็ต้องทึ่ง กับพลังที่ร้อนแรงของวงร็อก สุดเก๋าวงนี้

We Will Rock You

เรื่อง : ทรรศน หาญเรืองเกียรติ ภาพ : วงศกร ยี่ดวง

“อัลบั้มนี้คือการบันทึกชีวิตของพวกเรา” เราท�าเพลงกันรวดเดียว 11 เพลง จากนั้นก็ค่อยๆ ทยอยปล่อยเพลงให้คนฟัง ค่อยๆ ซึมซับไปทีละเพลง จนมารู้ตัวอีกทีก็ผ่านมาแล้วสองปี นับจากอีพีแรกคือ แดนเนรมิต เราจึงคิดว่าถึงเวลาแล้วทีต่ ้องปล่อยอัลบัม้ เต็มออกมาสักที ช่วงเวลา ทีผ่ า่ นมาพวกเราตกลงกันว่าจะไม่กลับไปฟังเพลงทีท่ า� เสร็จแล้ว เพราะถ้ากลับไปฟัง ก็จะมีความรูส้ กึ อยากกลับไปแก้ไขหรือแม้กระทัง่ แต่งเพลงใหม่ขนึ้ มาแทน เราคุยกันว่า อัลบัม้ นีค้ อื การบันทึกชีวติ ของพวกเราในช่วงเวลานัน้ ไม่มอี ะไรถูกอะไรผิด รูส้ กึ อะไร ก็ถ่ายทอดลงไปเหมือนเป็นสมุดบันทึกเล่มหนึ่ง พอกลับมานั่งฟังวันนี้ ภาพเก่าๆ ของเวลาในตอนนัน้ ก็คอ่ ยๆ เกิดขึน้ มา ซึง่ ท�าให้พวกเรารูส้ กึ ดีใจทีไ่ ม่กลับไปแก้ไขมัน “ธุรกิจเพลงมักจะเพลย์เซฟด้วยการท�าเพลงแบบเป็นซิงเกิล” ก่อนหน้านี้เราจะเห็นว่าในธุรกิจเพลงมักจะเพลย์เซฟด้วยการปล่อยเพลงเป็น ซิงเกิล แต่ชว่ งหลังเราจะเห็นได้วา่ ศิลปินปล่อยเพลงแบบเป็นอัลบัม้ มากขึน้ ซึง่ เป็น แนวโน้มที่ดี ในต่างประเทศศิลปินเบอร์ใหญ่ๆ ก็ปล่อยซิงเกิลออกมาเพลงเดียว แล้วออกมาเป็นอัลบัม้ เลย ซึง่ ปฏิเสธไม่ได้ว่านักดนตรีเองก็อยากมีหลักไมล์ในชีวติ ที่เป็นอัลบั้ม การท�าเพลงเป็นซิงเกิลไปเรื่อยๆ ไม่ได้ตอกย�้าว่าเราก�าลังคิดอะไรอยู่ เหมือนเขียนหนังสือ ทีต่ อ้ งมีบทน�า บทเสริม บทไคลแม็กซ์ ซึง่ ถ้าท�าเพลงเป็นอัลบัม้ เราจะสามารถก�าหนดเรื่องราวเหล่านี้ได้ “หลายคนบอกว่าอย่ามาแอ๊บ แต่พวกเราคิดว่าเป็นวงใหม่” เมื่อเจ๋งเข้ามาเป็นสมาชิกใหม่ เราก็คุยกันเลยว่าตอนนี้เราไม่ใช่วงดนตรีที่ ออกอัลบั้มมา 4-5 ชุดแล้วนะ เราคือวงใหม่ ซึ่งหลายคนบอกว่าอย่ามาแอ๊บเป็น วงใหม่เลยพี่ แต่พวกเราต้องคิดแบบนีจ้ ริงๆ เราต้องคิดเสมอว่าเราเป็นวงใหม่ เพราะ นีค่ อื อัลบัม้ แรกของเจ๋งกับพวกเรา ซึง่ มีความใหม่จริงๆ เมือ่ คิดว่าอัลบัม้ นีเ้ ป็นของใหม่ พวกเราก็จะท�างานกันอย่างมีชีวิตชีวา อยากน�าเสนออะไรใหม่ๆ ออกมา “ความท้าทายมีอยู่ตั้งแต่ตอนท�าเดโมจนกระทั่งท�าเสร็จก็ยังท้าทายอยู่” เพลงที่ท้าทายที่สุดในอัลบั้ม The Lion ส�าหรับพวกเราคือเพลง รักเหอะ เพราะ เพลงนีเ้ ป็นเพลงทีใ่ สมากส�าหรับ Big Ass ความท้าทายมีตงั้ แต่ตอนท�าเดโมจนกระทัง่ ท�าเสร็จก็ยังท้าทายอยู่ เพราะเพลงนี้จะอยู่กับเราตลอดไป ซึ่งมันจะเป็นยังไงล่ะ แค่คิดก็สนุกแล้ว และตอนท�าเดโมพวกเราเองก็หยุดฟังเพลงนี้ไม่ได้ เพราะเพลงนี้ มีความแปลกบางอย่างแฝงอยู่ ท�าให้พวกเราเชื่อมั่นและรู้สึกตื่นเต้นมากว่าคนฟัง จะรูส้ กึ อย่างไร พอเอาไปเล่นคอนเสิรต์ บางคนฟังแล้วก็เฉยๆ บางคนก็รอ้ งตามแบบ สุดเสียง ซึ่งเป็นความรู้สึกใหม่ของพวกเราจริงๆ “อาชีพนักดนตรีจะมีอยู่สองมุม คือมุมเพลงกับมุมโชว์” เราคงต้องถามตัวเองก่อนว่าอยากอยูใ่ นวงการนีต้ อ่ ไปหรือไม่ ถ้าตอบว่าอยาก ก็ต้องตั้งโจทย์ให้ตัวเอง ตั้งเกมให้ตัวเองเล่นตลอดเวลา ตั้งเป้าหมายใหม่อยู่เสมอ ตอนนีอ้ าชีพนักดนตรีจะมีอยูส่ องมุม คือมุมเพลงกับมุมโชว์ ถ้าอยากอยูใ่ นวงการดนตรีได้ มีแค่เพลงคงไม่พอ ต้องมีโชว์ที่สนุกด้วย พวกเราจึงต้องท้าทายตัวเองตลอดเวลา อะไรที่ไม่เคยท�าก็ต้องท�า อะไรที่ท�าจนซ�้าซากแล้วก็หาสิ่งใหม่ท�าบ้าง “เรามีคา่ ยทีค่ อยดูแล มีระบบทีโ่ อบอุม้ พวกเราไว้ แต่เดีย๋ วนีจ้ ะคิดแบบนัน้ ไม่ได้แล้ว” เมื่อก่อนพวกเราคิดกันแต่เรื่องการท�าเพลงอย่างเดียว เพราะเรามีค่ายที่คอย ดูแล มีระบบที่โอบอุ้มพวกเราไว้ แต่เดี๋ยวนี้จะคิดแบบนั้นไม่ได้แล้ว เวลาคิดอะไร ต้องคิดเป็นแพ็กเกจ สไตล์เพลงยังไง การเล่นต้องเป็นแบบไหน อาร์ตเวิร์กต่างๆ ของวง ไปจนถึงการแต่งตัว ซึง่ วงดนตรีใหม่ๆ สมัยนีเ้ ขาก็มากันแบบนี้ พวกเราเริม่ เข้าใจ มากขึ้นว่าจะเล่นดนตรีอย่างเดียวไม่ได้แล้ว “เวลาเล่นคอนเสิร์ตจะมาอ่อนแอ เล่นไม่เต็มที่ ไม่ ได้” พวกเราไม่เพียงแต่จะซื่อสัตย์ต่ออาชีพตัวเอง เราต้องท�าเพื่อแฟนเพลงด้วย เพราะเราท�าเพลงเราก็ตอ้ งการคนฟัง ต้องการคนทีช่ อบเพลงของเรา เวลาเล่นคอนเสิร์ต จะมาอ่อนแอ เล่นไม่เต็มที่ไม่ได้ ถึงแม้จะไม่สบายเจ็บป่วยยังไงก็ตาม แฟนเพลง เขาไม่รหู้ รอกว่าเกิดอะไรขึน้ กับเรา กว่าเขาจะออกจากบ้านและมาถึงงานคอนเสิรต์ ได้ ก็ไม่ใช่ง่ายๆ ขนาดเรานัดกันเองเพื่อไปดูคอนเสิร์ตวงอื่นที่มาเล่น เรายังรู้สึกว่า ล�าบากกว่าจะไปถึงหน้างานเลย ดังนั้น เราจึงต้องตอบแทนคนดูทุกคนที่มาดู พวกเราแสดง “คอนเสิร์ตนี้เป็นคอนเสิร์ตเล็กๆ คนดูน้อย ไม่ ไป นอนอยู่บ้านดีกว่า พวกเรา ไม่เคยคิดแบบนั้น” ไม่มีประโยชน์อะไรเลยที่จะมาเลือกรับงาน คอนเสิร์ตนี้เป็นคอนเสิร์ตเล็กๆ คนดูนอ้ ย ไม่ไป นอนอยูบ่ า้ นดีกว่า พวกเราไม่เคยคิดแบบนัน้ ถ้าคุณจ้างให้พวกเรา ไปเล่นงานเลี้ยงโต๊ะจีนเราก็ไป จะเล่นอย่างไรให้คนในงานวางช้อนให้ได้ เราต้อง ท้าทายตัวเองในทุกทีท่ ไี่ ป ไปเล่นในสถานทีท่ เี่ ขาไม่ได้สนใจวงดนตรีเราก็ตอ้ งท�าให้ เขาเลิกสนใจสิ่งที่อยู่ตรงหน้า แล้วมองพวกเราให้ได้ Big Ass ใช้เรื่องนี้เป็น แรงผลักดันให้ตัวเอง ไม่อย่างนั้นเราก็จะไม่เจอประตูบานใหม่ก็จะเล่นอยู่แต่ในที่ เดิมๆ อะไรเดิมๆ เราเชื่อว่าความรักความชอบที่เราอยากเป็นนักดนตรีมีมากกว่า ตราบใดที่เรารักมันจริงๆ ก็เดินหน้าต่อไปแน่นอน “ส�าหรับพวกเรา Big Ass ต้องอยู่อันดับหนึ่งเสมอ” เมื่อพวกเราเติบโตขึ้น ข้อแม้ในชีวิตก็มีมากขึ้น เอาง่ายๆ เลย พวกเราห้าคน ก็มีข้อแม้ห้าเรื่องแล้ว แต่อย่างไรก็ตามส�าหรับพวกเรา Big Ass ต้องอยู่อันดับหนึ่ง เสมอ เวลามีนดั อะไรกันสักอย่าง Big Ass จะถูกให้ความส�าคัญเป็นล�าดับแรกเสมอ แล้วค่อยไปปรับอย่างอืน่ สิง่ นีค้ งเป็นสิง่ ทีท่ า� ให้ Big Ass อยูม่ าได้จนถึง 19 ปี

6 MARCH 2017

Life on a Loom

01 FEATURE กี่ทอผ้ายุคใหม่ที่เหล่านักทอประดิษฐ์ขึ้นจากใจ 05 THE SPACE Plant House เรือนกระจกสีเหลืองสดใสที่รายล้อมไปด้วยดอกไม้ 06 MAKE A DISH สลัดลูกฟิกรสชาติที่หารับประทานไม่ได้ง่ายๆ จากร้าน Fattory by Park2Bar 07 SUPERMARKET ต้อนรับหน้าร้อนของเมืองไทย ด้วยอาหารญี่ปุ่นอย่างบะหมี่เย็น 08 THE WORD พลิกมุมคิด ปรับมุมมอง กับ ‘หนึ่งถ้อยค�า’ ที่เปลี่ยนความคิด

FEATURE

Life on a Loom เสียงฟืมกระทบไม้ สอดคล้องไปกับท่วงท่าการสอดกระสวยผ่านเส้นไหม จังหวะการเหยียบเท้าให้ตะกอขึ้นลงของกี่ทอผ้าขนาดย่อมแบบกึ่งดั้งเดิม สร้างบรรยากาศความละมุนละไมให้การทอผ้าสไตล์คลาสสิกคลุกเคล้าดีไซน์แบบใหม่ ในขณะเดียวกัน รอยยิม้ และเสียงหัวเราะทีด่ งั มาจากการทอผ้าด้วยกีต่ งั้ โต๊ะตัวเล็ก กลายเป็นจังหวะที่สร้างแรงกระตุ้นให้ผู้คนที่ได้ยินหันมาสนใจศิลปะแห่งการทอผ้าผ่านกี่ทอผ้าแบบใหม่ ท�าให้การทอผ้าเป็นเรื่องง่ายและรื่นรมย์ ได้ในทุกๆ วัน

SUPARAK RATTANAMONGKONYUT เรื่อง : ศรัญญา โรจน์พิทักษ์ชีพ ภาพ : มณีนุช บุญเรือง

“เพราะไม่อยากให้ภูมิปัญญาการทอผ้าของคนรุ่นก่อนเลือนหายไปตามกาลเวลา ในฐานะคนรุ่นใหม่ เราจึงอยากจะรักษาสิ่งดีๆ เหล่านี้ไว้ ด้วยการดัดแปลงกี่ทอผ้าให้เข้ากับยุคสมัย ใช้งานง่าย และสะดวกต่อการจัดเก็บ เพื่อให้การทอผ้ากลายเป็น งานอดิเรกใหม่ๆ ส�าหรับทุกคนได้” ‘แม้ว’ - สุภารักษ์ รัตนมงคลยุทธ เจ้าของกี่ทอผ้าแบบพับได้ แบรนด์ Rada Loom บอกเล่าเรื่องราวของกี่ทอผ้าด้วยน�้าเสียงแห่งความภาคภูมิใจ THE STARTING POINT :

เราเติบโตมาพร้อมๆ กับการได้เห็นคุณยาย ทอผ้าด้วยกีด่ งั้ เดิม ตอนนัน้ เราชอบนัง่ ทอผ้าไปพร้อมๆ กับคุณยาย มันเป็นช่วงเวลาทีเ่ ราตกหลุมรักการทอผ้า เมื่อโตขึ้นเราไม่ได้ทอผ้า หันหน้าไปเป็นพนักงาน เงินเดือนเหมือนคนอืน่ ๆ จนวันทีเ่ ราแสนเบือ่ หน่าย บวกกั บ ความหลงรั ก การทอผ้ า นั้ น ยั ง คงอยู ่ จึงตัดสินใจลาออกจากงาน กลับมาท�าในสิ่งที่ สนใจอยากจะท�าอย่างจริงจัง ช่วงแรกเราทดลอง เลี้ยงไหมอีรี่ก่อน เมื่อได้เส้นใยไหมจึงน�ามาทอ เลยรูส้ กึ ว่ากีแ่ บบเดิมมันยุง่ ยาก ขนาดก็ใหญ่มาก เคลือ่ นย้ายล�าบาก นีค่ อื จุดเริม่ ต้นทีท่ า� ให้ออกแบบ กี่ใหม่ขึ้นมา ทดลองอยู่ประมาณ 2 ปี จนกระทั่ง ได้กี่ทอผ้าที่มีประสิทธิภาพเทียบเท่ากี่ขนาดใหญ่ อย่างทุกวันนี้ THE HANDMADE CREATIONS :

กี่ทอผ้าที่เราออกแบบมีขนาดเล็กลง และ น�้าหนักเบากว่ากี่ดั้งเดิมประมาณ 14-15 กิโลกรัม มีขนาดความสูง 40 นิ้ว ความกว้าง 30 นิ้ว หากเทียบขนาดก็ประมาณชุดโต๊ะท�างาน ข้อดีคอื พับเก็บได้ สามารถน�าไปวางไว้ส่วนไหนของบ้าน หรือคอนโดฯ ที่มีพื้นที่จ�ากัดก็ได้ ส่วนโครงสร้าง กี่ทอผ้า เราเลือกใช้ไม้บีช ซึ่งเป็นไม้ที่มีน�้าหนัก เบา และเสถียรที่สุดส�าหรับการท�างานคราฟต์ ได้ผสานเทคโนโลยีเข้าไปด้วย โดยการใช้ระบบ เครื่อง CNC ตัดไม้ให้เป็นชิ้นส่วนต่างๆ เช่น ตัวฟืม (แผ่นไม้สเี่ หลีย่ มตรงกลาง ท�าหน้าทีก่ ระทบ เส้นยืนกับเส้นพุ่งเพือ่ ให้เส้นด้ายเท่ากัน) ไม้แขวน ตะกอ (ไม้ส�าหรับแขวนเส้นตะกอด้านหลังฟืม ท�าหน้าที่ก�าหนดเส้นยืนให้ขึ้นลง และเป็นตัว ก�าหนดลวดลายของชิน้ งาน) ฐานเหยียบ (แผ่นไม้ สองแผ่นด้านล่างกี่ ส�าหรับวางเท้าทั้งสองข้าง ท�าหน้าทีค่ วบคุมตะกอให้สลับขึน้ ลง) ตัวฐาน และ ตัวขา จากนั้นก็น�ามาขัดเอาเสี้ยนออกให้เกลี้ยง ก่อนจะน�ามาประกอบเข้าด้วยกัน ส�าหรับคนน�าไปใช้งานก็ง่าย เพียงแค่หมุน นอตตรงขาทั้งสองข้างให้คลายออกแล้วค่อยๆ กางออก เท่านี้ก็สามารถนั่งทอผ้าได้แล้ว

BACK TO COMMUNITY :

กี่ทอผ้า 1 หลัง สามารถทอผ้าได้หลายผืน แต่ละผืนสามารถทอออกมาได้หลายลวดลาย ตามแต่จินตนาการ ไม่ว่าจะทอเป็นผ้าพันคอหรือ ผืนขนาดใหญ่สา� หรับน�าไปตัดเป็นเสื้อผ้า ท�าเป็น งานอดิเรก หรือจะเป็นอาชีพเสริมก็ได้ เหมือน เกษตรกรในพื้นที่ภาคเหนือ ส่วนใหญ่ชาวบ้าน จะชืน่ ชอบกีแ่ บบใหม่ เพราะใช้งานง่ายขึน้ ร่นเวลา การเตรียมเส้นยืน (เส้นไหมตั้งต้นส�าหรับเริ่มทอ) จากเดิมนานเป็นสัปดาห์กเ็ หลือเป็นชัว่ โมง แต่ในขณะ เดียวกันก็ยังมีชาวบ้านที่ใช้กี่ดั้งเดิมอยู่ เพราะ ความคุ้นชิน ซึ่งสิ่งต่างๆ เหล่านี ้ ท�าให้เรารู้ว่า กี่ทอผ้าและ การเลี้ยงไหมที่ตั้งใจท�าขึ้นมานั้น ช่วยเพิ่มรายได้ ให้กับชาวบ้านในพื้นที ่ แถมยังเป็นส่วนหนึ่งของ การอนุรักษ์ภูมิปัญญาดีๆ ของไทยให้อยู่ต่อไปได้ อีกยาวนานด้วย LIFE ON A LOOM :

ทุกครั้งที่ได้นั่งที่กี่ทอผ้า เราได้เริ่มต้นคิด ชิ้นงานใหม่ๆ ขึ้นมา จากนั้นก็ปล่อยให้ร่างกาย และความรู้สึกของเราส่งไปที่เส้นไหม แล้วค่อยๆ ดึงฟืม ใช้กระสวยสอดผ้า เหยียบให้ตะกอซ้ายขวา ขึ้นลง ไม่นานก็สามารถทอออกมาเป็นผืนผ้าได้ ส�าเร็จ สิ่งนี้เหล่านี้คือเสน่ห์ที่เต็มไปด้วยสมาธิ ท� า ให้ จิ ต ใจผ่ อ นคลาย และมี ค วามสุ ข ไปกั บ ความเนิบช้าที่เป็นศิลปะการทอผ้า

www.facebook.com/ radaloom

Narinpat Poungsiri เรื่อง : ทรรศน หาญเรืองเกียรติ ภาพ : วงศกร ยี่ดวง

เพราะสนใจในเรื่องของงานฝีมือต่างๆ มาตั้งแต่เด็ก จึงท�าให้ นรินทร์พัชร์ พ่วงศิริ หรือ ‘ครูหนึ่ง NarinCraft’ ขวนขวายที่จะหาความรู้ใหม่ๆ มาเติมให้ตัวเองตลอดเวลา และการทอผ้าด้วยกี่ทอผ้าก็เป็นงานศิลปะอีกแขนงหนึ่งที่เธอสนใจ ซึ่งไม่เพียงแต่เรียนรู้เทคนิคของการท�าผ้าทอด้วยตัวเอง เท่านั้น แต่เธอยังก้าวไปถึงขั้นสร้างกี่ทอผ้าขนาดเล็กขึ้นมาใช้งานเอง ทั้งยังถ่ายทอดความรู้ที่ตัวเองมีให้กับผู้ที่สนใจอย่างไม่หวงวิชา

THE STARTING POINT :

จุดเริ่มต้นเกิดขึ้นจากความไม่รู้ว่าการทอผ้า ต้องท�าอย่างไร เราก็เลยตัง้ ใจศึกษาเรือ่ งการทอผ้า ส่วนหนึง่ ก็เพราะอยากได้ผา้ แบบแปลกๆ ทีต่ วั เอง ออกแบบได้เองด้วย เลยไปเข้าร่วมเวิร์กช็อปสอน การทอผ้า จากนั้นก็มองหากี่ทอผ้าสักหลังมาใช้ ทีบ่ า้ น เราพบว่ากีท่ อผ้านัน้ มีราคาค่อนข้างสูงและ มีขนาดใหญ่ ซึ่งหากจะเอามาตั้งภายในบ้านก็ ค่อนข้างกินพืน้ ที ่ และทีส่ า� คัญคือหาคนทีจ่ ะสอน วิธใี ช้กที่ อผ้าไม่ได้เลย ถ้าไปถามชาวบ้านที่เขา ทอผ้ากันอยู่แล้วเขาก็ไม่สอนเรา เพราะการทอผ้า ส�าหรับพวกเขานั้นเป็นวิถีชีวิตแบบดั้งเดิมที่ท� า กันมานาน เขาก็ไม่รู้ว่าจะสอนยังไง เราจึงดูวิธี การท�าและวิธีทอผ้าจากในยูทูบของต่างประเทศ ซึ่งกี่ทอผ้านั้นมีมานาน และเป็นภูมิปัญญาของ แต่ละประเทศ แต่ความแตกต่างคือดีไซน์ที่เป็น เอกลักษณ์ของแต่ละพื้นที่

ซึง่ ทุกวันนีค้ นทีส่ นใจการทอผ้าแบบนีม้ อี ยูเ่ ยอะมาก ไม่ใช่แค่เฉพาะคนในกรุงเทพฯ บางคนมาจาก ขอนแก่น มาจากนครพนม ซึ่งส่วนใหญ่มักจะ บอกว่ า เขาไปขอเรี ย นกั บ ชาวบ้ า นที่ ท อผ้ า มา เหมือนกัน แล้วก็ไม่มีใครยอมสอน บ้างก็วา่ เป็นเรือ่ งของภูมปิ ญ ั ญาทีจ่ ะถ่ายทอด ให้กับลูกหลานเท่านั้น ซึ่งจริงๆ ลายของชาวบ้าน ที่เขาทอผ้ากันแต่ละที่นั้นมีเอกลักษณ์ที่แตกต่าง กัน ซึง่ เรานับถือพวกเขามากทีค่ ดิ ลวดลายเหล่านัน้ ออกมาได้ โดยไม่มีต�าราบอกด้วยซ�้า ส�าหรับคนทีม่ าเรียนกับเรา เขาก็จะได้การทอผ้า ด้วยกี่ทอผ้าของเราไปเป็นพื้นฐาน หลังจากนั้น ถ้าชอบเขาก็จะเอาไปต่อยอดด้วยการซื้อกี่ที่ใหญ่ ขึน้ และต่อยอดผลงานของตัวเองในรูปแบบต่างๆ LIFE ON A LOOM :

การทอผ้ า จากกี่ ท อผ้ า คื อ ความสุ ข ทางใจ เป็นความสุขที่เกิดขึ้นจากการได้ทอผ้าขึ้นมาเอง ได้ ส นุ ก กั บ กระบวนการผลิ ต ผ้ า ตั้ ง แต่ เ กื อ บๆ THE HANDMADE CREATIONS : เราเริ่มท�ากี่ทอผ้าขนาดเล็กขึ้นมาก่อน โดย จะเริ่มต้น ได้ออกแบบผลงานที่เป็นสไตล์ของ ชิ้ น แรกสามารถทอผ้ า ผื น เล็ ก ๆ ส� า หรั บ ใช้ ท� า ตัวเอง ผ้าพันคอหรือกระเป๋าสะพาย ตัวต่อมาขยับมาใช้ ไม้หน้ากว้างขนาดสองเมตรส�าหรับท�าผ้าผืนใหญ่ ขึ้น จากกี่ทอผ้าแบบง่ายๆ ที่ไม่มีอะไรซับซ้อน เราก็ทา� กีท่ อผ้าขึน้ มาอีกหลายแบบเพราะเริม่ สนุก อย่างกีท่ อผ้าด้วยระบบเฟือง ซึง่ หันไปใช้ไม้สกั เพราะ เข้าใจไปเองว่าไม้สกั เป็นไม้ทดี่ ี มีความแข็งแรง แต่ ไม่ใช่เลย เวลาใช้งาน ไม้สักจะเกิดการบิดเบี้ยว เพราะเป็นไม้เนือ้ อ่อน ตัวฟืมก็มกี ารบิดตัวและขูด กับเส้นด้าย ท�าให้ดา้ ยฟุง้ ออกมา และใช้กบั เส้นไหม ไม่ได้ เราเลยเปลี่ยนไปใช้ไม้สนจากอเมริกาแทน ข้อดีคอื เป็นไม้ทไี่ ม่มตี าไม้ น�า้ หนักเบาขนย้ายได้งา่ ย เราสามารถเอากี่ทอผ้าที่ท�าเองไปออกงานต่างๆ ได้ พอมีคนเห็นก็สนใจและสั่งซื้อกี่ทอผ้าจากเรา BACK TO COMMUNITY :

ความตั้ ง ใจแรกในการท� า กี่ ท อผ้ า เกิ ด จาก ความต้องการให้คนทีน่ า� ไปใช้สามารถเคลือ่ นย้าย ได้งา่ ย ไม่ใช่วา่ ต้องตัง้ ติดตายอยูท่ ใี่ ดทีห่ นึง่ ซึง่ ส�าหรับ คนเมืองมันไม่สะดวก เราอยากจะให้สามารถ นั่งทอบนโต๊ะหรือทอบนพื้นแบบกี่ทอผ้าญี่ปุ่นได้

www.facebook.com/ NarinCraftThailand

THE SPACE

Joyful Blossom เรื่อง : พัทธมน วงษ์รัตนะ ภาพ : มณีนุช บุญเรือง

บ้านเรือนกระจกสีเหลืองสดใสขนาดกะทัดรัด ที่รายล้อมไปด้วยพืชพรรณดอกไม้จากหลายประเทศ และประดับประดาด้วยงานฝีมือสุดเก๋ เป็นคอนเซ็ปต์ของร้าน Plant House ที่คู่รัก ‘มาย’ - มนัสลิล มนุญพร และ ‘นนท์’ - นรฤทธิ์ วิสิฐนรภัทร ร่วมกันสร้างขึ้นมาด้วยความตั้งใจ บรรยากาศสดชื่นและมีชีวิตชีวาผสมผสานกับบทสนทนาเป็นกันเอง ท�าให้ต้องยอมรับว่า ทั้งสองหนุ่มสาวได้ปลูกดอกไม้ในใจของเราเรียบร้อยแล้ว

This Space Is... “ที่ที่ความสนุกเบ่งบาน”

“ร้านนี้เริ่มต้นเพราะเราใฝ่ฝันอยากท�าธุรกิจ ร่ ว มกั น มาโดยตลอด หลั ง จากค้ น หาตั ว เอง มายก็พบว่าตัวเองสนใจศิลปะ ธรรมชาติ และดอกไม้ ส่วนนนท์จะเป็นคนที่วางแผนจัดการและบริหาร เงินได้ดี เราจึงน�าความถนัดนี้มาพัฒนาเป็นร้าน Plant House โดยช่วงแรกเราเริ่มจากการเป็นร้าน ขายดอกไม้เพียงอย่างเดียว แต่หลังจากมีของ หมวดอืน่ มากขึน้ จึงผันไปเป็น Floral Concept Store เต็มตัว โดยมีทงั้ ของแต่งบ้าน สมุด การ์ด ภาพวาด เครือ่ งประดับ ทีค่ ลุมด้วยคอนเซ็ปต์ดอกไม้ ความเป็นธรรมชาติ และมีชีวิตชีวา” เมื่อมองจากด้านนอก Plant House เป็น เรื อ นกระจกหลั ง เล็ ก สี สั น สดใส โดดเด่ น ด้ ว ย หลังคาทรงโค้งที่สูงโปร่งและต้นไม้หลากชนิด มนัสลิลเล่าให้ฟังถึงเหตุผลที่ใช้สีเหลือง เพราะ ช่วงที่ทา� ร้านนึกถึงดอกทานตะวัน ซึ่งเป็นดอกไม้ ที่มีความสดใส มองแล้วอารมณ์ดี สอดคล้องกับ คอนเซ็ปต์ของร้านที่เน้นความสนุก ขี้เล่น และมี จินตนาการ นอกจากนี้ทางร้านยังใช้กระจกใส แทนผนังทัง้ หมด ท�าให้บรรยากาศดูโปร่ง สบายตา อี ก ทั้ ง แสงธรรมชาติ ยั ง ส่ ง ผลดี ต ่ อ ต้ น ไม้ แ ละ ดอกไม้ในร้านอีกด้วย ถึงแม้วา่ จะมีขนาดเพียง 20 ตารางเมตร แต่ก็ สามารถจัดสรรพืน้ ทีอ่ อกมาได้อย่างน่าสนใจ โดยเน้น การใช้พนื้ ทีแ่ นวตัง้ ให้เป็นประโยชน์ ด้วยชัน้ วาง 3 ชัน้ ท�าจากไม้เก่าสีนา�้ ตาลเข้ม แบ่งโซนไว้สา� หรับวาง กระถางต้นไม้ งานฝีมือ และของแต่งบ้านต่างๆ ขนาบข้ า งด้ ว ยชั้ น วางโครงเหล็ ก สี ช มพู อ ่ อ น ส�าหรับแขวนการ์ดและงานศิลปะ ตรงกลางเป็น โต๊ะนักเรียนเก่าทีจ่ ดั แสดงเครือ่ งประดับ สมุด และ ของกระจุกกระจิก เนื่องจากดอกไม้ในร้านเป็น ดอกไม้นา� เข้าทัง้ หมด ด้านในสุดจึงมีตขู้ นาดใหญ่ เพื่อใช้เก็บรักษาดอกไม้ให้สดอยู่เสมอ “โทนสีทเี่ ลือกจะเป็นโทนร้อน เช่น เหลือง ส้ม ชมพู ตัดกับสีเขียวของต้นไม้ได้อย่างลงตัว สีเหล่านี้ ท�าให้เรารู้สึกกระปรี้กระเปร่า มีจินตนาการ และ

ท�าให้รู้สึกเหมือนเป็นเด็กอยู่เสมอ “เหตุผลทีเ่ ลือกท�าเลตรงนี้ เพราะหลังจากที่ ได้คยุ กับเจ้าของโครงการเดอะ คอมมอนส์ ก็รสู้ กึ ว่าที่แห่งนี้มีคอนเซ็ปต์ที่เข้ากับเรา เป็นแหล่ง รวมคนทีช่ อบอะไรคล้ายๆ กัน และมีผใู้ ช้บริการ หลายช่วงอายุ กลุม่ เป้าหมายของเราไม่ได้มแี ค่ วัยรุ่นและคู่รักเพียงอย่างเดียว เพราะเรายังมี ของใช้ในบ้าน และสินค้าอื่นๆ ที่ตอบโจทย์ ลูกค้าที่มากันเป็นครอบครัวอีกด้วย “เราเชื่ อ ว่ า หลายคนชอบดอกไม้ แต่ ส่วนใหญ่มกั คิดว่าดอกไม้ต้องมากับโอกาส พิเศษ จึงอยากท�าให้ดอกไม้เขยิบเข้าใกล้ตัว คนมากขึ้น เพราะแม้กระทั่งสมุดลายดอกไม้ เคสมือถือ หรือแหวนที่ท�าจากดอกไม้แห้ง ก็สามารถท�าให้ทุกวันสดใสขึ้นได้แล้ว”

เรื่องราวสุดน่ารัก... - ที่ ร ้ า นเราจะเรี ย กดอกไม้ ว ่ า ‘คุ ณ ’ เช่ น คุณลาเวนเดอร์ คุณเดซี่ เพราะเรามองดอกไม้ เหมื อ นคน แต่ ล ะดอกมี ลั ก ษณะนิ สั ย ที่ แตกต่างกัน ดอกไม้ที่ชอบ... - ชอบดอกแพนซี อะเนโมน และแดฟโฟดิล เพราะเป็ น ดอกไม้ ที่ ม องแล้ ว มี ต ามี ป าก คล้ายคน (หัวเราะ)

MAKE A DISH

Fig Salad เรื่อง : ศรัญญา โรจน์พิทักษ์ชีพ ภาพ : กฤตธกร สุทธิกิตติบุตร

ผลไม้ลูกเล็กสีเขียว ด้านในมีสีชมพูระเรื่อ มาพร้อมกับรสหวานจางๆ และความมันอ่อนๆ ของลูกฟิก หรือผลมะเดื่อฝรั่ง ก�าลังส่ง สายตาวิบวับ ชวนให้เชฟน�าไปปรุงเป็นเมนูที่หากินได้ยากในเมืองไทย อาจเพราะรสชาติและชื่อที่ไม่คุ้นเคย กับการหาซื้อที่ไม่ง่ายนัก ท�าให้ กวี จ�าปานคร เชฟประจ�าร้าน Fattory by Park2Bar ตัง้ ใจท�าเมนู Fig Salad ขึน้ เพือ่ โชว์ความอร่อยของลูกฟิกให้ทกุ คนรูจ้ กั มากขึน้

FIG SALAD

INGREDIENTS

THE INSPIRATION

TIPS

ราคา : 180 บาท

ลูกฟิกสด / ผักคอส / ผัก ฟิลเลซ์ ไอซ์เบิร์ก / ผักกรีน โครอล / ผักเรดโครอล / ผัก ร็อกเก็ต / มันฝรัง่ / มะเขือเทศ เชอรีอบแห้ง / ชีสนมแพะ

เพราะเจ้าของร้านมีไร่ฟกิ อยูท่ ี่ อ.ปากช่อง จ.นครราชสีมา จึงคิดว่าน่าจะน�า ลูกฟิกมาเสิรฟ ์ ให้คนไทยเข้าใจรสชาติ โดยท�าออกมาเป็นสลัดฟิก และเพือ่ ให้ได้ รสชาติทลี่ งตัว จึงผสานรสหวานอมเปรีย้ วของ Black Balsamic Sauce เข้าไป แนะน�าว่า ให้กินแบบหนึ่งค�าทีเดียว ประกอบด้วยผักร็อกเก็ต ลูกฟิกสักชิ้น ตามด้วยชีสนมแพะชิน้ เล็กๆ จะได้รสชาติแปลกใหม่ทหี่ ากินได้ยาก

ต้องห่อลูกฟิกด้วยโฟมตาข่าย และห่อด้วยพลาสติกอีกชั้น เพื่อยืด อายุ ข องลู ก ฟิ ก ระหว่ า งการขนส่ ง จากนั้ น น� า เข้ า ตู ้ เ ย็ น ในอุ ณ หภู มิ ที่ เหมาะสม ลูกฟิกจึงจะสดได้นาน

SUPERMARKET

Cold Noodles for Hot Days

ถ้าคุณก�าลังมองหาเมนูอร่อยคลายอากาศอบอ้าวของฤดูร้อนที่ก�าลังจะมาถึง เราขอแนะน�าให้คุณ ไปจ่ายตลาดที่ซูเปอร์มาร์เกตใกล้บ้าน เลือกซื้อวัตถุดิบเพื่อน�ามาท�าซารุโซบะหรือบะหมี่เย็น เส้นโซบะเย็นๆ ทานคู่กับซุปแช่เย็นและเครื่องเคียง เพิ่มผักและเนื้อสัตว์ตามความชอบ เป็นเมนูคลายร้อนจากแดนปลาดิบที่ท�าง่ายและมีประโยชน์

HON DASHI POWDER

KATSUOBUSHI

KIKKOMAN SAUCE

SOBA NOOD LES

SEAWEED

เส้นโซบะสีน�้าตา ต้นบักวีต ล้างเส้ ลอ่อนท�ามาจากเมล็ดของ นด้ เสน้ โซบะทีเ่ หนยี วน วยน�้าเย็นหลังต้มเสร็จจะได้ มุ่ กระตนุ้ การทา� งา ได้ดี นของล�าไส้

SEAWEED

ตัดแผ่นสาหร่า เส ้ น โซ บ ะ เพื่ อ เพ ยเป็นเส้นเล็กๆ โรยลงบน ิ่ ม มื้ออาหารมากยิ ค วา ม น ่ า รั บ ป ระ ท าน ขอ ง ่งขึ้น สาหร่ายมีใ ยอาหารและ แร ่ ธ าตุ สู ง ท� า ให ้หล กระตุ้นภูมิต้านทาน อ ด เลื อ ด มี ค วา ม ยื ด ห ยุ ่ น ของร่างกาย

RADISH

นอกจากวาซาบิ ขูดละเอยี ดกถ็ อื เป และต้นหอมซอย หัวไชเท้า น็ หน มีสรรพคุณล้างพ งึ่ ในเครือ่ งเคียงทขี่ าดไม่ได้ ษิ ในร่างกาย ช่วยล ะลายเสมหะ จากปอด บรรเทา อาการเจ็บคอ

MIRIN

SOBA NOODLES

มิรนิ คือเหล้าส�า การหมักข้าวเหม หรบั ปรงุ อาหารที่ได้มาจาก ือนส ให้กับน�้าซุป และม าเกญี่ปุ่น ใช้เพิ่มรสหวาน ีกลิ่นหอมชวนเจริ ญอาหาร KIKKOMAN SAUCE คิคโคแมนหรือ โปรตีนและกรดอะ ซอสถั่วเหลือง อุดมไปด้วย มิ นิยมใช้แทนเกลือแล โนที่มีประโยชน์ต่อร่างกาย ะน�้าปลา

HON DASHI POWDER

ฮอนดาชิ ตัวช่ เว ล าต ้ ม น�้ า ซุ ป วยส�าคัญส�าหรับคนที่ ไม่มี ท� า อร่อยกลมกล่อม ให ้ อ าห าร มี ร ส ชา ติ อู ม ามิ

MIRIN

KATSUOBUS

เนื้อปลาคัตสึโอะ หนา้ อาหารญปี่ นุ่ แล ตากแห้ง นอกจากใช้โรย ว้ อร่อยกลมกล่อมเ ยังน�ามาท�าน�า้ ซุป ใหร้ สชาติ ป็นเอกลักษณ์ RANCH

RADISH

THE WORD

Things are never quite as scary when you've got a best friend. สิ่งต่างๆ จะไม่น่ากลัวมากอย่างที่คิด หากคุณมีเพื่อนแท้อยู่ด้วย

- Bill Watterson -