TODAY EXPRESS PRESENTS
FREE SPIRIT ARISE!
ISSUE 477 I 24 MARCH 2017
EDITOR’S NOTE Save the Best for Last ไม่ กี่ วั น มานี้ มี บ รรณาธิ ก ารรุ ่ น น้ อ งคนหนึ่ ง ติ ด ต่ อ ขอสัมภาษณ์ผู้เขียนโดยประเด็น หลักๆ อยู ่ ที่เรื่องการวิ่ง ซึ่งขอออกตัวไว้ตรงนี้ก่อนว่าผู้เขียนไม่ใช่นักวิ่งประเภทผ่าน การวิ่งรายการใหญ่ๆ มาอย่างโชกโชน อย่าถามถึงเหรียญ หรือถ้วยรางวัล เพราะไม่มีประดับบ้านเหมือนใครๆ เขา แต่บังเอิญคนมาสัมภาษณ์เขาไม่ได้อยากคุยเรื่องวิ่งอย่างไร ให้ประสบความส�าเร็จ เขาแค่อยากคุยเรื่องคิดอย่างไรถึงได้ มาวิ่ง ก็เลยคิดว่าเราน่าจะพอคุยกันได้บ้าง ช่วงหนึง่ ระหว่างการพูดคุย เราแลกเปลีย่ นความคิดกันเรือ่ ง ความยากของการวิง่ ใน 3 กิโลเมตรแรก (ส�าหรับบางคนอาจจะ มองว่าเป็น 10 นาทีแรกก็ได้) ทีว่ า่ กันว่า ต่อให้วงิ่ มานานแค่ไหน เราก็ยงั จะเจอความยากตรงจุดเริม่ ต้นเสมอ แล้วร่างกายรวมทัง้ จิตใจของเราก็จะงอแงและเรือ่ งมากทีส่ ดุ ในช่วงนัน้ ด้วยเหตุผล ทีว่ า่ มันเป็นช่วงทีร่ า่ งกายก�าลังอุน่ เครือ่ งเตรียมพร้อมส�าหรับ การฝึกหนัก ต้องใช้เวลาปรับสภาพกันทุกระบบสักระยะหนึง่ ส�าหรับผูเ้ ขียนแล้ว ยอมรับว่านีเ่ ป็นช่วงทีน่ า่ เบือ่ ทีส่ ดุ ช่วงหนึง่ ของการวิ่งเลยก็ว่าได้ เพราะมันจะรู้สึกเหนื่อยจนไม่อยาก ก้าวขา หายใจฟืดฟาดราวกับตัวเองเป็นฮิปโป ความคิดในหัว ร�า่ ร้องตลอดเวลาว่า วันนีค้ งไม่ไหวแน่ๆ พักก่อนดีกว่า เราวิง่ สะสมมาหลายวันแล้ว อาจจะเหนื่อย ฯลฯ เรียกว่ามีสารพัด เหตุผลที่ตัวเองจะบอกให้สองขาหยุดวิ่งเดี๋ยวนั้น แต่สุดท้ายเราก็ต้องผ่านช่วงนี้ไปให้ได้ เพราะเป้าหมาย ของเราอยูไ่ กลกว่า 3 กิโลเมตร เราจึงไม่ได้อยากจะหยุดแค่นี้ และอย่าว่าแต่เรือ่ งวิง่ เรือ่ งใดๆ ก็ตามทีท่ า� ให้เราต้องเดินทาง เพื่อไปให้ถึงจุดหมายปลายทางที่แสนไกล เราก็ต้องผ่าน ความเหนือ่ ยตรงจุดเริม่ ต้นเสมอ หลายคนบอกว่า เราจะเหนือ่ ย น้อยลงเรือ่ ยๆ เมือ่ เราวิง่ จนอยูต่ วั แต่จะให้ไม่เหนือ่ ยเลยนัน้ คงไม่ได้ อาการเหนือ่ ยจะไม่มที างหายไป ตราบใดทีเ่ ราเรียก มันว่าการออกก�าลังกาย แล้วก็ไม่ควรคาดหวังว่ามันจะหาย ไปด้วย เราแค่ตอ้ งฝึกฝนร่างกายให้รบั มือกับความเหนือ่ ยได้ดี กว่าเดิม แต่ระหว่างฝึกฝน เราก็ตอ้ งเหนือ่ ยอยูด่ นี นั่ แหละ ถ้าจะลงไม้ลงมือท�าอะไรสักอย่างแล้วละก็ เตรียมใจรับมือ กับความเหนือ่ ยไว้เถอะ อย่างไรเราก็ตอ้ งเจอ แล้วมองความเหนือ่ ยยากเหล่านัน้ เป็นส่วนหนึง่ ของการท�างาน การเดินทาง หรือการเริม่ ต้นในทุกสิง่ ทุกอย่าง พูดง่ายๆ ว่ามองความเหนือ่ ย เป็นเรือ่ งธรรมดา ไม่ใช่เรือ่ งทีเ่ กินความคาดหมาย เราจ�าเป็น ต้องเหนื่อย เพื่อท้ายที่สุดแล้วเราจะมีความสุขกับชั่วขณะ ทีห่ ายเหนือ่ ยเป็นปลิดทิง้ เมือ่ สิง่ ทีเ่ ราท�าผลิดอกออกผลขึน้ มา เพราะวิวบนยอดเขาสูงนัน้ จะไม่มคี วามหมายอะไรเลย ถ้าเรา ไม่เคยเหนือ่ ยมากจนแทบขาดใจ ไม่เคยเหนือ่ ยจนแทบอยาก หันหลังกลับ ไม่เคยเหนือ่ ยจนอยากล้มเลิกลงกลางคัน
เรือ่ งทีแ่ ปลกแต่จริงอย่างหนึง่ ของผูเ้ ขียนก็คอื ชีวติ มักจะ ต้องพัดพาให้ได้มีอันต้องไปเริ่มต้นท�าสิ่งใหม่ๆ เสมอ หรือ ต่อให้ไม่มีอะไรพัดพาไป ตัวเองก็จะรู้สึกขึ้นมาได้อยู่ดีว่าควร ลุกมาท�าอะไรใหม่ๆ บ้าง ชีวติ จะได้ไม่จา� เจ และมุมมองต่างๆ จะได้เปลี่ยนไป ที่เคยมองอะไรแคบๆ จะได้กว้าง ที่เคยมอง อะไรกว้างเกินไป ก็จะได้ลองมองอะไรแบบมีขอบเขตดูบ้าง เพราะท้ายที่สุด เรื่องมันก็ไม่มีอะไรมากไปกว่าการได้สา� รวจ พื้นที่ใหม่ๆ ในชีวิตนั่นแหละว่า มีพื้นที่ไหนที่เราไม่เคยท�า หรือพื้นที่ไหนที่เคยตกส�ารวจมาก่อนหน้านี้ เพราะส่วนตัว เชือ่ เป็นอย่างยิง่ ว่า ชีวติ นีไ้ ม่มอี ะไรน่าเสียดายไปกว่าการมานัง่ เสียดายในสิ่งที่ควรจะท�าแล้วไม่ได้ทา� แต่สงิ่ หนึง่ ทีเ่ ราต้องจดจ�าไว้เสมอก็คอื ณ จุดเริม่ ต้นใหม่ๆ นั้น อาจมีคนร่วมทางไปกับเรามากบ้างน้อยบ้าง นั่นก็นับว่า เป็นเรื่องดีมากมายแล้วที่เราไม่ได้เดินทางไปเพียงล�าพัง แต่ลงท้ายแล้วคนเหล่านั้นอาจไม่ใช่คนที่อยู่กับเราไปจนถึง จุดหมายปลายทาง เพราะต้องยอมรับว่าระหว่างทางอาจมี อะไรท�าให้เราต้องแยกกันไปได้เสมอ สิง่ ส�าคัญไม่ใช่การยึดมัน่ ถือมัน่ ว่าใครจะอยูก่ บั เราเป็นคนสุดท้าย สิง่ ส�าคัญกว่านัน้ คือ การค้นให้เจอว่า ใครบ้างทีจ่ ะท�าให้ปลายทางเรามีความหมาย ที่สุด ไม่ว่าวันนั้นเขาจะอยู่กับเราหรือไม่ก็ตาม เพราะบางทีเราอาจรู้สึกอยากขอบคุณที่ครั้งหนึ่งเราเคย มีผู้คนเหล่านั้นในชีวิต ไม่ว่าเขาจะเข้ามาท�าให้เราเจ็บปวด เหน็ดเหนือ่ ย เข้ามาท�าให้เรายิม้ ได้ ร้องไห้เป็น เพราะพวกเขา นัน่ เองทีท่ า� ให้เราเข้าใจความหมายของการเดินทางทีผ่ า่ นมา ทั้งหมด เข้าใจว่าเราต่อสู้มาเพื่ออะไร และเราเป็นคนแบบนี้ เพราะอะไร ในโอกาสนี้จึงขอเรียนให้ทราบว่า นับจากนี้เป็นต้นไป บทบรรณาธิการ ณ พืน้ ทีต่ รงนีข้ องผูเ้ ขียน จะถือเป็นการยุตลิ ง อย่ า งเป็ น ทางการ สิ่ ง ที่ อ ยากขอบคุ ณ ที่ สุ ด ในวั น นี้ ก็ คื อ ทุกสายตาที่ติดตามอ่าน รวมทั้งทุกความหวังดีจากคนอ่าน ที่ผู้เขียนได้รับมาตลอด 9 ปี ทุกอย่างล้วนเป็นความทรงจ�า ที่ดีอย่างไม่มีสิ่งใดจะทดแทนได้ แม้ทุกการเริ่มต้นใหม่จะมีแต่ความเหน็ดเหนื่อย แต่เรา คงไม่เริ่มต้น ถ้าไม่ใช่เพราะเราเชื่อมั่นว่าปลายทางนั้นมันมี ความหมายอะไรกับชีวิต... ความเหนื่อยไม่อยู่กับเรานาน... ความทรงจ�าทีด่ ใี นสิง่ ทีเ่ ราทุม่ เทท�าต่างหากทีจ่ ะไม่เคยหายไป
ทีป่ รึกษา สุรพงษ์ เตรียมชาญชัย บรรณาธิการอ�านวยการ วิไลรัตน์ เอมเอีย่ ม บรรณาธิการผูพ้ มิ พ์ผโู้ ฆษณา / บรรณาธิการบริหาร วุฒิชัย กฤษณะประกรกิจ รองบรรณาธิการ วสิตา กิจปรีชา บรรณาธิการบทความ วรัญญู อินทรก�าแหง กองบรรณาธิการ ทรรศน หาญเรืองเกียรติ ปริญญา ก้อนรัมย์ มิ่งขวัญ รัตนคช ศรั ญ ญา โรจน์ พิ ทั ก ษ์ ชี พ กมลวรรณ ส่ ง สมบู ร ณ์ พั ท ธมน วงษ์ รั ต นะ ประสานงาน / นั ก เขี ย น ตนุภัทร โลหะพงศธร ช่างภาพ กฤตธกร สุทธิกิตติบุตร ภาสกร ธวัชธาตรี วงศกร ยี่ดวง มณีนุช บุญเรือง บรรณาธิการศิลปกรรม วีระยุทธ คงเทศน์ ศิลปกรรม ชยุตม์ คชโกศัย อรณัญช์ สุขเกษม พิสูจน์อักษร หัสยา ตั้งพิทยาเวทย์ ศักดิ์สิทธิ์ ไม้ล�าดวน ธมนวรรณ กัวหา ฝ่ายผลิต วิทยา ภู่ทอง ทศพล บุญคง ผู้จัดการฝ่ายดิจิตอลคอนเทนต์ วิมลพร รัชตกนก บรรณาธิการดิจิตอลคอนเทนต์ ธนาคาร จันทิมา ผู้จัดท�าคลังข้อมูล รุจิรา จ�าปาวัน ผู้ประสานงานโครงการ นิรชา กิจรักษา ที่ปรึกษาฝ่ายโฆษณา ศรวณีย์ ศิรจิ รรยากุล ผูจ้ ดั การฝ่ายโฆษณา ศุภลักษณ์ เลิศกาญจนวัฒน์ 09-2964-1635, มนัสนันท์ รุง่ รัตนสิทธิกลุ 08-4491-9241 ผู้ช่วยผู้จัดการฝ่ายโฆษณา วาณี กนกวิลาศ 09-5592-9419, มาสสุภา เอี่ยมมงคลศิลป์ 08-5056-0083, ณัฐวีณ์ ประมุขปฐมศักดิ์ 08-3922-9929 ฝ่ายโฆษณาอาวุโส ธนาภรณ์ ศรีจุฬางกูล 08-1639-1929 เลขานุการฝ่ายโฆษณา อัจจิมา กาญจนสมทรัพย์ ผู้ช่วยผู้จัดการ ณัฐธยาน์ อึ้งตระกูลนิธิศ ฝ่ า ยธุ ร การ ณั ฐ รดา ตระกู ล สม ผู ้ ผ ลิ ต บริ ษั ท เดย์ โพเอทส์ จ� า กั ด เลขที่ 33 ซอยศู น ย์ วิ จั ย 4 แขวงบางกะปิ เขตห้วยขวาง กรุงเทพฯ 10310 ติดต่อกองบรรณาธิการ โทร. 0-2716-6900 อีเมล adaybulletinmagazine@gmail.com เว็บไซต์ www.daypoets.com, www.godaypoets.com นักศึกษาฝึกงาน พิชญา เตระจิตร ปพิชญา กันทาสุวรรณ์ วริยา กระแจ่ม จักริน อินต๊ะวงค์
วิไลรัตน์ เอมเอี่ยม บรรณาธิการอ�านวยการ Twitter: @khaopan
LETTER
CONTENTs
ปีที่ 9 ฉบับที่ 477 วันที่ 24 มีนาคม 2560
SHOPPING
ฉายความร่าเริงและสดใส ต้อนรับหน้าร้อนด้วยเสื้อผ้า และเครื่องประดับสีเหลือง
ALL ABOUT BIZ GOODNEWS
ติดตามข่าวสารดีๆ รอบโลก ประจ�าสัปดาห์ ได้ในห้องข่าวแห่งนี้
ธุรกิจเล็กๆ บนพื้นที่สีเขียว ผ่านแรงบันดาลใจ วิสัยทัศน์ และความรักในต้นไม้ของ ‘วิทย์’ - ศิริวิทย์ ริ้วบ�ำรุง
THE GUEST INTERVIEW
ส�ารวจขนาดของตัวตน และรู้จักบทบาท ที่เป็นอยู่ของ ‘พีท’ - ประนิธำน พรประภำ ทายาทรุ่นที่ 3 กลุ่มสยามกลการ
การสร้างสรรค์ศิลปะเชิงนามธรรม ของ ศำสตรำจำรย์เกียรติคุณ อิทธิพล ตั้งโฉลก ศิลปินแห่งชาติ สาขาทัศนศิลป์ (จิตรกรรม)
A MUST
สัปดาห์นี้มีอะไรบ้างที่น่าติดตาม สิ่งต่างๆ เหล่านี้เราเลือกสรร มาไว้เพื่อคุณ
LIFE มนต์เสน่ห์และความหลงใหล ในห้องมืดที่ซึมเข้าไปอยู่ใน หัวใจของสองชายหนุ่ม
ตอนท�างานอยู่ประเทศไทย ผมติดตามอ่าน adB ทุกสัปดาห์เลยครับ แต่ตอนนี้ผมมาท�างานที่ประเทศแคนาดา ท�าให้ต้องอ่าน adB ผ่านทางออนไลน์แทน ก็สะดวกไปอีกแบบ ผมชอบอ่านบทสัมภาษณ์ โดยเฉพาะคอลัมน์ All About Biz ผมได้ทราบวิธีคิดของนักธุรกิจ เก่งๆ ซึ่งเป็นความรู้ที่ผมสามารถน�ามาต่อยอดได้ - Phong Kulathummaphong ส่งความคิดเห็น ค�าติ-ชม หรือข้อเสนอแนะทีม่ ตี อ่ a day BULLETIN ได้ที่ บริษทั เดย์ โพเอทส์ จ�ากัด เลขที่ 33 ซอยศูนย์วจิ ยั 4 แขวงบางกะปิ เขตห้วยขวาง กรุงเทพฯ 10310 หรือทางอีเมล adaybulletinmagazine@gmail.com กรุณาเขียนชือ่ -นามสกุลจริงและทีอ่ ยูม่ ากับจดหมาย เพือ่ ความสะดวกในการจัดส่งของรางวัล ไปให้ และบรรณาธิการขออนุญาตตัดทอนจดหมายตามสมควร พิเศษ! จดหมายที่ได้รับเลือกลงตีพิมพ์ในช่วงเดือนนี้จะได้รับหนังสือดีๆ จากส�านักพิมพ์ ส่งไปให้ถึงบ้าน
DATABASE
TREND
ORAL HEALTH : TREATMENT & CARE ฟันผุ กลิ่นปาก เหงือกอักเสบ ล้วนเป็นปัญหาสุขภาพช่องปากและฟันที่เกิดขึ้นได้กับทุกคนและทุกช่วงวัย การรักษาสุขอนามัยของช่องปากและฟันอย่างถูกต้องและเหมาะสม จึงเป็นกุญแจส�าคัญที่ท�าให้ช่องปากและฟันแข็งแรง มีสุขภาพดี น�าไปสู่รอยยิ้มที่สดใส เพิ่มความมั่นใจในทุกๆ วัน
62%
การดื่มน�้าอัดลมหรือน�้าหวาน ในปริ ม าณมากกว่ า 750 มิลลิลิตร หรือมากกว่า 3 แก้ว ต่อวัน เพิ่มความเสี่ยง 62% ในการเกิดปัญหาในช่องปาก โดยเฉพาะฟันผุระดับรุนแรงจนสูญเสียฟันถาวร
30
เลือกใช้ยาสีฟันและน�้ายาบ้วนปาก ที่มีส่วนผสมของฟลูออไรด์เพื่อลด อัตราการเกิดฟันผุ การกลั้วปาก เพียง 30 วินาที หลังมื้ออาหาร จะ ช่ ว ยขจั ด คราบจุ ลิ น ทรี ย ์ จ ากเชื้ อ แบคทีเรียตามซอกฟัน ลดการเกิดกลิ่นปากและหินปูนได้
YouTube Game of Thrones Season 7
5,106,047 views on 17 March 2017 หลังจากรอคอยกันมานาน ล่าสุด HBO ได้ เซอร์ ไพรส์แฟน Game of Thrones ด้วย ทีเซอร์สุดอลังการของซีซัน 7 พร้อมเริ่มฉาย ตอนแรกวันที่ 16 กรกฎาคมนี้
I Feel It Coming - The Weeknd ft. Daft Punk 22,408,903 views on 17 March 2017 กลายเป็นเพลงฮิตติดหูไปแล้ว ส�าหรับเพลงใหม่ ล่าสุดของ The Weeknd ผสมผสานกับดนตรี สไตล์ Daft Punk ทัง้ ยังได้ Kiko Mizuhara นางแบบชือ่ ดังมาร่วมงานในมิวสิกวิดโี อ
6
#PrayForPeru โดยทั่วไปควรพบทันตแพทย์ทุกๆ 6 เดือน เพือ่ ตรวจสุขภาพช่องปาก และก� า จั ด คราบหิ น ปู น ถ้ า พบ ปัญหา ทันตแพทย์จะสามารถแก้ไข และวางแผนการรักษาได้ทนั ท่วงที
Ranking 5 อันดับปัญหาสุขภาพฟันและช่องปาก 1. ฟันผุ 2. โรคเหงือก 3. กลิน่ ปาก 4. สูญเสียฟันถาวร 5. ปากแห้ง และแผลในปาก
100,000,000 ช่องปากเป็นแหล่งสะสมแบคทีเรีย สาเหตุ ส�าคัญของปัญหาในช่องปาก น�้าลายเพียง 1 หยด มีแบคทีเรียมากกว่า 100 ล้านตัว เพื่อสุขภาพฟันที่ดีจึงควรแปรงฟันอย่างน้อย วันละ 2 ครั้ง และใช้ไหมขัดฟันเป็นประจ�า
65-74 ฟันผุและโรคเหงือกเป็นสาเหตุหลักของ การสู ญ เสี ย ฟั น ถาวรในวั ย ผู ้ ใ หญ่ ประชากรทั่วโลกที่มีอายุในช่วง 65-74 ปี ประมาณ 30% ใส่ฟันปลอมเพือ่ ช่วย บดเคี้ยวอาหาร
ที่มา : www.who.int, www.dentalhealth.org, www.farhoumanddentistry.com, www.mouthhealthy.org, www.gcdfund.org, www.thaihealth.or.th
427K Tweets ตั้ ง แต่ ต ้ น ปี 2017 ประเทศเปรู ป ระสบกั บ ภัยพิบัติทางธรรมชาติอย่างรุนแรง ล่าสุด เกิ ด แผ่ น ดิ น ถล่ ม ทางตอนเหนื อ และมี ฝ น ตกหนักทั่วทั้งประเทศ
Facebook Netherlands
1M People talking about this ผูน้ า� อียตู า่ งแสดงความยินดีกบั ผลการเลือกตัง้ ของเนเธอร์ แ ลนด์ ที่ พ รรคประชาชนเพื่ อ เสรีภาพและประชาธิป ไตยได้เสียงข้างมาก ในสภา ตอกย�้านโยบายเปิดรับผู้ลี้ภัย
GOODNEWS
Ziad วัย 14 ปี ก�ำลังรับ กำรท�ำกำยภำพบ�ำบัดโดย Haitham วัย 35 ปี ที่ได้รับ บำดเจ็ บ ที่ ก ระดู ก สั น หลั ง เนื่ อ งจำกควำมขั ด แย้ ง ใน ซี เ รี ย ส่ ง ผลให้ ก ลำยเป็ น อัมพำตท่อนล่ำง ซึง่ เขำก็ยงั ท�ำหน้ำที่เป็นนักกำยภำพบ�ำบัดในศูนย์ฟื้นฟูในเมือง Douma ทีเ่ ป็นฐำนทีม่ นั่ ส�ำคัญ ของฝ่ ำ ยต่ อ ต้ ำ นรั ฐ บำล ต่อไป - Reuters / Bassam Khabieh
‘เมจิก’ สุนัขดมกลิ่นน�้ำตำลในเลือด ช่วยชีวิตเจ้าของไว้กว่าพันครั้ง แคลร์ เพสเตอร์ฟิลด์ ป่วยเป็นโรคเบำหวำนชนิดที่ 1 ซึ่งเป็นชนิดที่ร่ำงกำยไม่แสดงอำกำรเตือน ล่วงหน้ำเมือ่ ระดับน�ำ้ ตำลในเลือดเปลีย่ นแปลง ท�ำให้เธอต้องใช้ชวี ติ อย่ำงยำกล�ำบำกเสมอมำ จนกระทัง่ เจ้ำ ‘เมจิก’ สุนัขพันธุ์ลำบรำดอร์ ได้ย้ำยเข้ำมำอยู่ในบ้ำน มันสำมำรถตรวจจับกลิ่นพิเศษที่ออกมำ ทำงลมหำยใจทุกครัง้ ทีร่ ะดับน�ำ้ ตำลในเลือดของแคลร์เปลีย่ นแปลง จำกนัน้ จะเตือนให้แคลร์ฉดี อินซูลนิ โดยกำรเอำขำหน้ำมำวำงไว้ที่ตักและจ้องตำของเธอเขม็ง เป็นสัญญำณเตือนว่ำร่ำงกำยของเธอเริ่ม เข้ำสู่ภำวะอันตรำย เมจิกท�ำเช่นนี้มำตลอดระยะเวลำสำมปีครึ่งที่อยู่กับแคลร์ ซึ่งได้ช่วยชีวิตของเธอไว้ นับหลำยพันครั้ง ที่มา : www.lifedaily.com
ANIMAL
Education
อิโรงเรีนยเดี ย เปิ ด นสอนคุณยาย ให้อา่ นออกเขียนได้
MOMENT OF THE WEEK
หนึ่งในเหตุกำรณ์ส�ำคัญของประเทศจีนในเดือนนี้ คงหนีไม่พ้นวำระกำรประชุมสภำประชำชนแห่งชำติ (NPC) ที่จะจัดขึ้นทุกๆ ปี เป็นเหมือนกำรประมวลผล ควำมส�ำเร็จ ภำรกิจ รวมทั้งหำแนวทำงกำรก้ำวไปใน อนำคตของมังกรยักษ์ตัวนี้ ซึ่งในภำพก็เป็นจังหวะ ของหนึ่งในกองดุริยำงค์ทหำรของกองทัพจีน ที่จรดปลำยนิ้วบรรเลงเพลงผ่ำนทรัมเป็ต เพือ่ ปิดวำระกำรประชุมอย่ำงสวยงำม ที่มา : Reuters
กำรใช้โซเชียลมีเดียมำกเกินไป ท�ำให้รู้สึกโดดเดี่ยว
Did You Know?
ทีมวิจยั แห่งศูนย์วจิ ยั ข้อมูลเทคโนโลยีและสุขภำพ มหำวิทยำลัยพิตส์เบิรก์ ได้ศกึ ษำ พฤติกรรมกำรใช้โซเชียลมีเดียของคนอเมริกันช่วงอำยุ 19-32 ปี จ�ำนวน 1,787 คน พบว่ำกลุ่มคนที่เสพติดกำรใช้โซเชียลมีเดีย มีควำมรู้สึกโดดเดี่ยวมำกกว่ำคนกลุ่มอื่น เนื่องจำกสื่อสังคมออนไลน์ท�ำให้ผู้ใช้เกิดกำรรับรู้ว่ำคนอื่นๆ มีควำมสุขและประสบ ควำมส�ำเร็จในชีวิตมำกกว่ำตัวเอง ดังนั้น นักวิจัยยืนยันว่ำ กำรใช้โซเชียลมีเดีย ไม่ได้ช่วยลดควำมโดดเดี่ยวทำงสังคมของมนุษย์ลงแต่อย่ำงใด ที่มา : www.voanews.com
‘ไม่มใี ครแก่เกินเรียน’ เป็นวลีทไี่ ด้รบั กำรพิสจู น์มำแล้วนับครัง้ ไม่ถว้ น เหมือนกับทีห่ มูบ่ ำ้ น พั น กำนี รั ฐ มหำรำษฏระ ประเทศอิน เดีย ได้เปิดโรงเรียนสอนสตรีผู้สูงอำยุให้สำมำรถ อ่ำนออกเขียนได้ ปัจจุบันมีนักเรียนทั้งหมด 29 คน อำยุเฉลี่ยประมำณ 60-90 ปี ที่เป็น แม่ ม ่ ำ ยและขำดโอกำสทำงกำรศึ ก ษำ ทุ ก ๆ วั น ในช่ ว งบ่ ำ ย นั ก เรี ย นรุ ่ น คุ ณ ยำย จะแต่งเครื่องแบบชุดส่ำหรีสีชมพู หิ้วถุงซึ่งมี กระดำนชนวนและชอล์กสีขำว เพือ่ ไปนัง่ เรียน หนังสือในห้องเรียนขนำดเล็กทีส่ ร้ำงด้วยไม้ไผ่ หลังคำมุงด้วยฟำง และมีครูสำววัย 30 ปี ท� ำ หน้ ำ ที่ ส อนนั ก เรี ย นสู ง วั ย ให้ หั ด อ่ ำ น ข้อควำมง่ำยๆ หัดเขียนชื่อของตัวเองลงบน กระดำน หรือสอนวิชำคณิตศำสตร์ ที่มา : www.reuters.com
Tapia หุ่นยนต์อ�ำนวยควำมสะดวก ส�ำหรับแขกทีม่ ำพักในโรงแรม โดยลูกค้ำ สำมำรถสั่งกำรอุปกรณ์ทุกอย่ำงผ่ำน เจ้ำหุ่นตัวนี้ได้ เช่น เปิดทีวี เปิดแอร์ จะสั่งผ่ำนเสียงหรือระบบสัมผัสก็ได้ หมด ใครสนใจลองไปใช้บริกำรได้ที่ โรงแรม Henn na กรุงโตเกียว ประเทศ ญี่ปุ่น - Reuters / Issei Kato
PUBLIC HEALTH
PEOPLE
เตรียมพบกับหุ่นยนต์
จ่ายยาอัตโนมัติ ครั้งแรกในเมืองไทย
Quote OF THE WEEK
โรงพยำบำลศิริรำชประกำศใช้หุ่นยนต์จ่ำยยำ อัตโนมัติแก่คนไข้เป็นครั้งแรกในประเทศไทย ถือเป็น จุดเริ่มต้นของกำรลดควำมผิดพลำดในกำรจ่ำยยำ ด้วยเทคโนโลยี ซึ่งจะเข้ำมำมีบทบำทในด้ำนควำมปลอดภัยของผูป้ ว่ ยมำกขึน้ ในช่วงปลำยปีนี้ เรำจะได้ เห็นหุ่นยนต์จ่ำยยำจ�ำนวน 8 ตัว ออกปฏิบัติงำนที่ ห้องผู้ป่วยอำยุรศำสตร์ โรงพยำบำลศิริรำช ซึ่งเป็น ส่วนที่มีกำรจ่ำยยำสูงสุดกว่ำ 2 ล้ำนรำยกำรต่อปี โดยหุ ่ น ยนต์ ก ลุ ่ ม นี้ จ ะจ่ ำ ยยำครอบคลุ ม ยำ 85% ยำกล่องหรือยำแผงซึ่งคนไข้ใช้บ่อย ผิดพลำดไม่ได้ และมีรำคำแพง และจะท�ำให้กว่ำ 95% ของใบสั่งยำ มีระยะเวลำกำรจัดยำไม่เกิน 15 นำที และมีควำมแม่ น ย� ำ ถึ ง 100% ทำงโรงพยำบำลเชื่ อ ว่ ำ หำก ระบบนีป้ ระสบควำมส�ำเร็จ เรำจะสำมำรถน�ำไปใช้ใน โรงพยำบำลอื่นๆ ได้ในอนำคต ทีม่ า : www.bangkokbiznews.com
SCIENCE
“หากเรายึดติดกับกฎหมาย ทีร่ า่ งไว้กอ่ นทีจ่ ะมีการพัฒนา เทคโนโลยี เราก็จะเสียโอกาส และเราต้องพิจารณาข้อเท็จจริง อีกด้วยว่า การบริการของแท็กซี่ / รถแดงไทย ไม่ได้มมี าตรฐาน ตามเจตนารมณ์ของกฎหมาย หรือกฎระเบียบ แท็กซี่เถื่อน มีอยู่เกลื่อนถนน แท็กซี่ที่ไม่ ยอมรับผู้โดยสารมีมากกว่า แท็กซี่ที่ไม่เคยปฏิเสธใคร”
กรณ์ จำติกวณิช
อดีตรัฐมนตรีว่ำกำรกระทรวงกำรคลัง กล่าวถึงกรณี UBER ผ่านเฟซบุก๊ ส่วนตัว ที่มา : www.facebook.com/ KornChatikavanijDP
The Most Beautiful Wall ก�ำแพงศิลปะ เพื่อศิลปินผู้อพยพ ในขณะที่ทั่วโลกก�ำลังจับตำมองถึงกำรเกิดของ ก� ำ แพงกั้ น พรมแดนสหรั ฐ อเมริ ก ำและเม็ ก ซิ โ ก ตำมค�ำสัญญำของประธำนำธิบดี โดนัลด์ ทรัมป์ ภำพของก�ำแพงอันแบ่งแยกและกีดกั้นนั้นได้น�ำมำสู่ แรงบันดำลใจในกำรสร้ำงผลงำนศิลปะ ‘The Most Beautiful Wall’ โดย แมดดี้ เครเมอร์ ศิลปินอเมริกนั เชือ้ สำยอำร์เจนตินำ ทีส่ ร้ำงโปรเจ็กต์บนโลกออนไลน์ ด้วยกำรน�ำเสนอก�ำแพงเสมือนจริงควำมยำว 1,926 ไมล์ เพื่อรวบรวมผลงำนศิลปะจำกศิลปินผู้อพยพ แม้ว่ำ ตอนนี้ก�ำแพงศิลปะชิ้นนี้จะอยู่ระหว่ำงกำรก่อสร้ำง แต่เมือ่ เสร็จสมบูรณ์แล้ว คุณสำมำรถเข้ำชมผลงำนได้ ไม่ว่ำจะจำกที่ใดบนโลก เน้นย�้ำแนวคิดส�ำคัญของ ศิลปินผู้นี้ว่ำ ก�ำแพงไม่ได้เกิดขึ้นเพื่อกีดกัน แต่มีอยู่ เพื่อกำรสร้ำงสรรค์ศิลปะ ที่มา : www.mashable.com
จดหมายลาจากดวงจันทร์ ชวนชม
รูปภำพดวงจันทร์เซตสุดท้ำยจำกยำนแคสสินี หลังจำกเริ่มต้นภำรกิจอันยำวนำนของยำนส�ำรวจอวกำศแคสสินี ในปี 2004 สัปดำห์นี้นำซำได้เผยรูปภำพล่ำสุด ในกำรเดินทำงสู่ดำวเสำร์ ภำพดังกล่ำวเกิดจำกโมเสกของภำพถ่ำยจ�ำนวน 10 รูป ที่เผยให้เห็นควำมงดงำมและ รำยละเอียดอีกมุมหนึ่งของ Mimas ดวงจันทร์บริวำรดวงเล็กสุดของดำวเสำร์ ซึ่งชำวโลกขนำนนำมให้เป็น Death Star ด้วยหน้ำตำและพื้นผิวที่คล้ำยคลึงกับคำแร็กเตอร์ส�ำคัญจำกภำพยนตร์ Star Wars อย่ำงไรก็ตำม กำรเดินทำงเข้ำใกล้ ดวงจันทร์ Mimas ในครั้งนี้ถือเป็นครั้งที่ 7 และครั้งสุดท้ำยของยำนแคสสินี ก่อนที่ภำรกิจส�ำรวจของยำนจะจบลงใน วันที่ 15 กันยำยนนี้ ที่มา : www.space.com
INTERVIEW
เรื่อง : วรัญญู อินทรก�ำแหง, ตนุภัทร โลหะพงศธร ภาพ : ภำสกร ธวัชธำตรี สไตลิสต์ : Hotcake
FREE SPIRIT ARISE!
คุณเคยคิดไหมว่ำตัวตนของคุณมีขนำดใหญ่ เท่ำไหร่? และอะไรควรเป็นจุดมุ่งหมำยในชีวิต? ตลอดเวลำที่เรำนั่งแลกเปลี่ยนบทสนทนำกับ ‘พีท’ - ประณิธาน พรประภา ทำยำทรุ่นที่สำม ของกลุม่ สยำมกลกำร ผูน้ ำ� ในอุตสำหกรรมยำนยนต์ ของประเทศไทยมำกว่ำ 60 ปี เขำพำเรำย้ อ นไปส� ำ รวจขนำดของตั ว ตน และรู้จักบทบำทที่เป็นอยู่ ว่ำสิ่งเหล่ำนั้นมีสมดุลกับ โลกภำยในและภำยนอกตัวของเรำแค่ไหน “ผมคิดว่า คนเราควรหาสิ่งที่ใหญ่กว่าตัวเอง มาเป็ น หลั ก ในการใช้ ชี วิ ต คนสมั ย นี้ ค ่ อ นข้ า งจะ คิดถึงแต่ตัวเองก่อน คิดแค่ตัวเอง แต่ถ้าเราสามารถ เอาสิ่งอื่นที่ใหญ่กว่าตัวเองมาเป็นเป้าหมาย จะท�าให้ เราสัมพันธ์กับสิ่งอื่นที่ไม่ใช่แค่เรื่องผลประกอบการ หรือมัวแต่คิดแค่หน้าที่การงานเท่านั้น ซึ่งการทุ่มเท ท�างานเพือ่ สิง่ ทีย่ งิ่ ใหญ่ขนึ้ ไปนี้ จะท�าให้คณ ุ รูส้ กึ อิสระ ทั้งในด้านความคิดและจิตใจ หรือแม้แต่ได้รับแรงบันดาลใจอีกมหาศาลด้วย” อิสระทำงควำมคิดและจิตใจที่ว่ำนั้น ได้ท�ำให้เขำ เริ่ ม ธุ ร กิ จ รู ป แบบใหม่ ที่ ดู จ ะหลุ ด จำกวงโคจรและ ภำพจ�ำของธุรกิจครอบครัวแบบเดิมๆ ของเขำไปไกล อย่ ำ งเอซิ โ อล่ ำ (Asiola) เว็ บ ไซต์ ร ่ ว มระดมทุ น เพิ่ ม โอกำสให้ เ กิ ด ขึ้ น ของไอเดี ย เจ๋ ง ๆ หรื อ กระทั่ ง วั น เดอร์ ฟ รุ ต (Wonderfruit) ไลฟ์ ส ไตล์ อี เ วนต์ สุ ด รื่ น รมย์ ที่ พ ำผู ้ ร ่ ว มงำนหั น กลั บ ไปสนใจเรื่ อ ง สิ่งแวดล้อมอย่ำงแยบยล ก่อนเริ่มอ่ำนบทสัมภำษณ์ชิ้นนี้ เรำอยำกให้คุณ ใช้เวลำนึกค�ำตอบไว้สักนิดว่ำตัวตนของคุณคือใคร และมีขนำดใหญ่เท่ำไหร่ แล้วลองกลับมำตอบค�ำถำม ตัวเองอีกครั้งเมื่ออ่ำนบทสัมภำณ์ชิ้นนี้จบลง เชื่อว่ำ คุณจะรู้สึกเหมือนที่เป็นอยู่ตอนนี้
“ผมคิดว่าคนเราควรหาสิ่งที่ใหญ่กว่าตัวเองมาเป็นหลักในการใช้ชีวิต คนสมัยนี้ค่อนข้างจะ คิดถึงแต่ตัวเองก่อน คิดแค่ตัวเอง แต่ถ้าเราสามารถเอาสิ่งอื่นที่ใหญ่กว่าตัวมาเป็นเป้าหมาย จะท�าให้เราสัมพันธ์กบั สิง่ อืน่ ที่ไม่ใช่แค่เรือ่ งผลประกอบการ หรือมัวแต่คดิ แค่หน้าทีก่ ารงานเท่านัน้ ” คุณท�ำงำนหลำยด้ำน ทั้งธุรกิจครอบครัว ทั้งสตำร์ทอัพ กับเพื่อนๆ คุณแบ่งบทบำทในชีวิตอย่ำงไร ผมจะพยายามแบ่งเวลาว่าช่วงเช้าท�างานที่เป็นธุรกิจของ ครอบครั ว ซึ่ ง ก็ มี ห ลายบริ ษั ท ที่ คุ ณ พ่ อ ไว้ ว างใจให้ บ ริ ห าร เป็นธุรกิจที่มีรากฐานมายาวนาน และผมเองเป็นเจเนอเรชัน ที่ 3 อายุบริษัทนี้ก็ปาไป 65 ปีแล้ว ปกติทุกวันผมก็จะไปดูแล ส่ ว นนั้ น ให้ เ รี ย บร้ อ ยก่ อ น แล้ ว ตอนบ่ า ยก็ จ ะมาที่ อ อฟฟิ ศ ของบริษัท สแครทช์ เฟิร์สท์ จ�ากัด ที่จัดงานวันเดอร์ฟรุต แล้วก็มงี านของบริษทั Asiola ซึง่ เป็นเว็บไซต์ระดมทุน ซึง่ ผมเอง เป็นผู้ร่วมก่อตั้งด้วย และก็มีกลุ่มธุรกิจร้านอาหารที่ทา� ร่วมกับ เพื่อนๆ อย่างที่เพิ่งเปิดไปเมื่อปีที่แล้วก็เป็นร้านชื่อ Morimoto ที่ตึกมหานคร คือธุรกิจที่ผมเพิ่งเริ่มท�าก็เหมือนอยู่ในวัยทารก ทั้งหมด เป็นเบบี๋ที่เราสร้างขึ้นมาเองกับมือ เป็นธรรมชำติของทำยำทตระกูลธุรกิจใหญ่หรือเปล่ำ ที่พอท�ำธุรกิจของครอบครัวมำถึงจุดหนึ่ง ก็อยำกผัน ออกมำท�ำอะไรของตัวเอง ผมก็ไม่รู้ว่าเป็นแพตเทิร์นหรืออะไร แต่ส่วนตัวรู้สึกว่าเรา อยากจะท� า ในสิ่ ง ที่ รู ้ สึ ก ดี กั บ มั น ก็ ค งไม่ ไ ด้ เ ป็ น ทุ ก คนนะ อย่างผมมีญาติมพี นี่ ้องทีเ่ ขาก็ชอบท�าธุรกิจครอบครัวมากกว่า เขาชอบอยูใ่ นบรรยากาศหรือองค์กรทีม่ รี ากฐาน มีความมัน่ คง แข็งแรง ก็แล้วแต่คนไง ส่วนตัวผมค่อนข้างชอบเห็นการเติบโต ของสิ่งที่เราเชื่อมากกว่า ตั้งแต่วันแรกที่กลับมาจากเรียนที่เมืองนอก ผมก็เริ่มท�า ธุรกิจของตัวเองเลยนะ โดยไม่ได้บอกท่านด้วย ผมเชือ่ ว่าคุณพ่อ ตอนแรกๆ เขาก็ไม่คอ่ ยดีใจทีผ่ มออกไปท�าธุรกิจเอง เขาคงคิดว่า เสียเวลา แล้วอีกอย่างเขาก็คงห่วงด้วยว่าเราเอาตัวเองออกไป เสี่ยงท�าไม ทั้งๆ ที่ทางบ้านก็มีธุรกิจตั้งเยอะตั้งแยะ แต่ผมว่า นี่เป็นสิ่งส�าคัญ มันเป็นประสบการณ์ชีวิต ผมพูดกับคุณพ่อ ตลอดนะว่านี่คือความภูมิใจ เพราะไม่ว่าคุณจะประสบความส�าเร็จแค่ไหนในชีวติ คุณ ลองออกไปท�าธุรกิจของตัวเองสักครัง้ จะท�าให้คุณเข้าใจอะไรๆ ในชีวิตมากขึ้น เข้าใจว่าเวลาที่นอน ไม่หลับเป็นยังไง ความเครียดเป็นยังไง เงินก�าลังจะหมดแล้วนะ ต้องท�ายังไง อย่างตอนท�าวันเดอร์ฟรุต ผมนอนไม่หลับเป็นเดือนๆ คื อ มั น เหนื่ อ ยมากเลยนะครั บ กั บ การสร้ า งงานใหม่ แ บบนี้ เพราะว่าใช้เงินเยอะ แถมไม่ใช่ว่าจัดหนึ่งครั้งเราจะได้เงิน กลับมาทั้งหมดเลย เราต้องมองยาวๆ ในขณะเดียวกันก็ต้อง พึ่งหลายๆ อย่าง พึ่งเงินจากตั๋ว พึ่งสปอนเซอร์ และวิ่งแข่งกับ เวลาด้วย ธุรกิจใหม่ทั้งหลำยที่คุณสร้ำงขึ้นมำ มีอะไรที่เป็นจุดร่วม กันบ้ำงไหม อืม ตอบยังไงดี... ผมคิดว่าคนเราควรหาสิ่งที่ใหญ่กว่า ตัวเองมาเป็นหลักในการใช้ชวี ติ คนสมัยนีค้ อ่ นข้างจะคิดถึงแต่ ตัวเองก่อน คิดแค่ตวั เอง แต่ถา้ เราสามารถเอาสิง่ อืน่ ทีใ่ หญ่กว่า ตัวมาเป็นเป้าหมาย จะท�าให้เราสัมพันธ์กับสิ่งอื่นที่ไม่ใช่แค่ เรื่องผลประกอบการ หรือมัวแต่คิดแค่หน้าที่การงานเท่านั้น ซึง่ การทุม่ เทท�างานเพือ่ สิง่ ทีย่ งิ่ ใหญ่ขนึ้ ไปนี้ จะท�าให้คณ ุ รูส้ กึ อิสระ ทัง้ ในด้านความคิดและจิตใจ หรือแม้แต่ได้รบั แรงบันดาลใจอีก มหาศาลด้วย สิ่งที่ ใหญ่กว่ำตัวตนมันคืออะไรกันแน่ มันส�ำคัญกับชีวิต
มนุษย์อย่ำงไร ถ้าเกิดเราจะท�าอะไรดีๆ ให้เกิดขึ้นกับชีวิต เราควรจะมอง สิ่งนี้นะ ยกตัวอย่างเช่น ผมเองก็มีลูก 3 คน ผมก็อยากจะสอน พวกเขาให้เป็นคนดี แต่ถ้าสอนปากเปล่าเฉยๆ ก็คงเท่านั้น ถ้าไม่ท�าให้เขาเห็น เมื่อกี้ที่ผมพูดควรเอาสิ่งที่ใหญ่กว่าตัวเรา มาเป็นเป้าหมาย คือควรจะเป็นสิ่งที่ดีต่อโลก ต่อสังคม หรือ ช่วยผลักดันให้สังคมนี้ก้าวหน้าจริงๆ ซึ่งไม่ได้แปลว่าการท�า อะไรดีๆ แบบนั้นจะต้องเป็นเรื่องไม่สนุก สิ่งที่คนส่วนใหญ่ เข้าใจผิดกันก็คือ เราจะคิดว่า เฮ้ย ถ้าจะท�าอะไรดีๆ ท�าอะไร เพือ่ คนอืน่ มันคือการกุศลทีน่ า่ เบือ่ นะ ต้องท�าเป็นมูลนิธิ คือมอง ให้น่าเบื่อเลยล่ะ ผมว่ามันไม่ใช่นะ คือเราสามารถท�าสิ่งดีๆ ให้เซ็กซี่มากๆ ได้ สามารถที่จะสนุกมากๆ เลยล่ะ คุณดูอย่าง งานวันเดอร์ฟรุตสิ มันน่าเบือ่ เหรอ ด้วยขนาดนีเ่ ป็นปาร์ตที้ ใี่ หญ่ ที่สุดในประเทศไทยด้วยซ�้า แต่ในขณะเดียวกันก็เป็นปาร์ตี้ที่มี ความสร้างสรรค์แทรกอยู่ด้วย นั่นแหละเป็นปรัชญาชีวิตและ การงานของเรา เราต้องปลูกฝังว่าเราท�าสิง่ ดีๆ เพือ่ โลกเพือ่ คนอืน่ แล้วสนุกด้วยนะ สิ่งที่ยิ่งใหญ่กว่ำตัวเรำเอง จะท�ำให้เรำมีอิสระมำกขึ้นได้ อย่ำงไร มันยำก มันเหนื่อย มันเป็นภำระหนักที่ทับเรำอยู่ ไม่จริงเลย คุณลองคิดถึงศิลปินสิ บางคนก็เลือกที่จะเล่น ดนตรี บางคนก็ร้องเพลง จริงๆ ความรู้สึกตรงนั้นอาจจะเป็น วิธีแสดงออกเกี่ยวกับอิสระของผม เป็นการเล่าเรื่องของผม อย่างหนึง่ เป็นเรือ่ งราวทีเ่ ราก�าลังเล่า แต่เราเลือกวิธเี ล่าทีอ่ าจ จะแปลกออกไปสักนิดหนึ่ง ซึ่งนั่นก็เป็นวิธีที่ผมคิดเกี่ยวกับมัน เป็นวิธเี ล่าเรือ่ งราวทีผ่ มเชือ่ และอยากให้คนมามีส่วนร่วมด้วย ผมว่ามันส�าคัญมาก แต่เชื่อว่าแต่ละคนมีวิธีเล่าไม่เหมือนกัน บางคนอาจจะเข้าไปในป่าแล้วก็ไปบวชสิบปี ก็เป็นวิธีเล่า ของเขา ยิ่งถ้าสามารถหาวิธีท�าให้เป็นประโยชน์ต่อส่วนรวม ผมว่าสิ่งนี้เป็นอะไรที่ดีมาก ท�ำไมคนเรำเวลำจะท�ำอะไรดีๆ ถึงต้องคิดว่ำมันจะน่ำเบื่อ ใช่ๆ อันนีผ้ มก็ตอ้ งถามพวกคุณเหมือนกันว่าท�าไม คุณคิดว่า เป็นเพราะภาพลักษณ์ของธุรกิจพวกนี้หรือเปล่า สิ่งนี้เป็นแค่ เรื่องการรับรู้ของเราไง คุณลองดูองค์กรหรือมูลนิธิส่วนมาก แค่ดูนะ ยังไม่ต้องรู้ว่าคืออะไร แค่นั้นก็รู้สึกน่าเบื่อแล้ว คือถ้า คุณอยากจะท�าสิง่ ทีด่ ใี นยุคนี้ ก็ตอ้ งมาพิจารณาว่าเราพยายาม จะท�าอะไร เรามีกลุ่มเป้าหมายคือใคร และเราจะพยายาม ท�าให้คนพวกนี้สนใจเราได้ยังไง คือเราต้องวางแผนตั้งแต่ต้น เราท�าดีแบบน่าเบือ่ ไม่ได้แล้ว ผมรูส้ กึ ว่าอันนัน้ เป็นสิง่ ส�าคัญนะ ยิง่ เราอยูใ่ นโลกทีเ่ ป็นโลกของดิจติ อล ทุกคนมีขอ้ มูลเต็มไปหมด เลย แต่ว่าข้อมูลที่มีไม่มีใครอยากจะสนใจลงลึกกับมันแล้ว คือสนใจแบบผ่านๆ เห็นทุกอย่างก็เสพ ถ้าเกิดเราไม่มีอะไร ที่จะดึงเขาได้ สิ่งที่เราท�าก็จะกลายเป็นข้อมูลที่ผ่านเขาไป อธิบำยเพิม่ หน่อย ว่ำวันเดอร์ฟรุตได้สอื่ ตัวตนที่ใหญ่กว่ำ ของคุณออกมำอย่ำงไร คนถามผมเรื่องนี้บ่อยมาก และทุกครั้งผมก็ตอบไปว่า ผมไม่ใช่อีเวนต์ออร์แกไนเซอร์ และไม่ได้อยากเป็นด้วย คือผม อยากจะสร้างเนื้อหาที่สามารถสื่อสิ่งที่เราอยากจะพูด แล้วใช้ ศิลปะเป็นสือ่ กลาง คือศิลปะเป็นสิง่ ทีค่ นจะชืน่ ชอบเพราะสวย ก็ได้ หรือจะคิดลึกซึ้งกับมันก็ได้ ซึ่งศิลปะก็มีหลายรูปแบบ
ทั้งดนตรี การแสดง สถาปัตยกรรม ก็เป็นศิลปะหมด ขอเล่าย้อนไปหน่อย จริงๆ ไอเดียของงานวันเดอร์ฟรุต เริ่มมาจากสมัยก่อนคุณพ่อผมเขาท�าโครงการ Think Earth (โครงการรณรงค์สร้างจิตส�านึกเกีย่ วกับการดูแลรักษาธรรมชาติ ก่อตั้งโดย ดอกเตอร์พรเทพ พรประภา) ตอนเด็กๆ ผมก็ถูก พาไปปลูกป่า ไปฟื้นฟูปะการัง ตอนนั้นก็ไม่ค่อยชอบหรอก ดูน่าเบื่อมากเลย จากจุดนั้นผมก็เลยอยากจะท�าอะไรที่ได้ แรงบันดาลใจจากคุณพ่อ แต่เรามาลองหาวิธที �าให้สนุก เพราะ ว่าคนสมัยนี้มีความสนใจสั้นมาก ถ้าเราสามารถเชื่อมต่อกับ คนเจเนอเรชันใหม่ๆ ก็อาจท�าให้เขาเข้าใจ ทุกวันนีว้ นั เดอร์ฟรุต เลยเริ่มที่คอนเทนต์ไง เราต้องการเล่าอะไร เราไม่ได้น�าเอา คอนเทนต์มาใส่เพื่อเป็นแสงสีเท่านั้น แล้วอย่ำง Asiola ล่ะ ส�ำหรับคุณ มันยิ่งใหญ่อย่ำงไร Asiola ความคิดมันเริ่มมาจากการที่เราอยากจะท�าให้ ทุกไอเดียดีๆ สามารถเกิดขึ้นได้ ทุกคนมีปัญหาเหมือนกัน ผมเชื่อว่าคนเรามีไอเดียดีๆ เยอะ แต่ว่าอาจจะระดมทุนยาก ตัวผมก็ผ่านจุดนั้นมาเหมือนกัน ผมเองอาจจะพอมีเครือข่าย มี ต ้ น ทุ น ที่ พ อจะเริ่ ม อะไรได้ น ะ แต่ ล องคิ ด ถึ ง คนส่ ว นรวม ถ้าหากเขาไม่มตี น้ ทุนพวกนี้ ก็จะกลายเป็นเขารูส้ กึ ว่า เฮ้ย อย่า ไปท�าเลยดีกว่า จุดนีเ้ ป็นสิง่ ทีอ่ นั ตรายไง ทุกคนเห็นแต่ขอ้ จ�ากัด แล้วทุกวันนี้ Asiola ก็มีโปรเจ็กต์ที่ดีๆ เยอะแยะไปหมดเลย คุ ณ คิ ด ว่ ำ กำรเกิ ด ขึ้ น ของธุ ร กิ จ อย่ ำ งวั น เดอร์ ฟ รุ ต และ Asiola สะท้อนอะไรในยุคสมัยของเรำบ้ำง มันคือเรื่องเนื้อหาที่มีคุณภาพนะผมว่า สมัยนี้แน่นอน อยูแ่ ล้ว ไม่วา่ เราจะเล่าเนือ้ หาอะไร จะต้องมีความ democratize หรือท�าให้เป็นประชาธิปไตยมากขึ้น คุณลองคิดถึงธุรกิจอย่าง Tripadvisor อย่างเดียว หรือว่า Airbnb หรือว่า Uber แพลตฟอร์ม พวกนีท้ า� ให้เราเข้าถึงคอนเทนต์จริงๆ โดยทีต่ ดั คนกลางออกไป ให้หมด แล้วเราก็สอื่ ถึงกันเอง สือ่ โดยการทีเ่ ราพึง่ พากันและกัน ผมว่าอันนี้เป็นการ democratize โดยการใช้เทคโนโลยีมาช่วย ซึ่งก็สะท้อนให้เห็นแน่นอนว่า เราสามารถที่จะสร้างสิ่งใหม่ๆ ขึ้นมาได้มากขึ้น และมันอาจเป็นเรื่องของเจเนอเรชันของ ยุคเราทีก่ า� ลังเปลีย่ นผ่าน ทีจ่ ริงก็เหมือนกันทุกประเทศ ดูอย่าง เหตุการณ์อาหรับสปริง มาจนถึง Brexit มาจนถึงทรัมป์ การเกิดความไม่เชือ่ ใจของแต่ละอย่างเริม่ มีมากขึน้ แต่ถามว่า คนเราจะท�าอะไรกับความรูส้ กึ ตรงนัน้ ผมว่าก็เป็นวิธขี องยุคเรา ที่ใช้ประโยชน์จากตรงนี้ยังไง แล้วคุณเองได้ตงั้ ค�ำถำมกับยุคนี้ และท�ำลำยอะไรไปบ้ำงไหม ค� า ว่ า ‘ท� า ลาย’ นี่ อ าจจะเป็ น ค� า ที่ ดู แ รงไปหน่ อ ยนะ เอาอย่างเรื่องสิ่งแวดล้อม หรือว่าเรื่องการดูแลสิ่งที่ส�าคัญ กว่ า ตั ว เรา เป็ น สิ่ ง ที่ ผ มรู ้ สึ ก ว่ า ถ้ า เกิ ด เราไม่ ห าวิ ธีที่ ท� า จะน่ากลัวมากๆ เลยนะ หรืออาจจะมีบางคนหรือบางบริษัท ที่พยายาม แต่คนก็มองออกแล้วว่าคุณท�าเพื่ออะไร ท�าเพราะ ว่าเป็นเทรนด์หรือเปล่า ผมว่าถ้าเราจะท�าอะไรขึ้นมามันต้อง เริ่มตั้งแต่จิตใจ ไม่ใช่ทา� ไปก่อนแล้วค่อยคิดที่จะมาเพิ่มทีหลัง ของวันเดอร์ฟรุตเองเราเริ่มจากตรงนั้น เริ่มมาจากวิธีคิดว่าจะ แก้ไขปัญหาสังคมยังไงในแบบของเรา คือผมไม่ใช่พวกแอคทิวสิ ต์ ไม่ใช่คนที่จะออกไปเดินประท้วงบนถนน แต่นี่คือวิธีประท้วง ของเรา คือวิธีที่คิดว่าน่าจะได้ผล แต่ละคนก็มีวิธีของตัวเอง ไม่ได้แปลว่าคนที่ออกไปเดินประท้วงผิด อย่างที่บอกว่าวิธี แบบนั้นก็ได้ผลในทางหนึ่ง แต่ว่าอันนี้ก็เป็นวิธีของเรา คิดว่ำคนที่ ไปงำนวันเดอร์ฟรุต มีกี่เปอร์เซ็นต์ที่เข้ำใจ จุดประสงค์ของคุณจริงๆ คงจะเริ่มมีมากขึ้น ปีนี้อย่างที่พวกคุณไปกัน แต่คุณต้อง เข้าใจอย่างหนึ่งว่า เราจัดปีแรกๆ ถ้าเราจะสื่อทุกอย่างที่คิด อย่างเช่นในงานเราขุดบ่อน�้านะ เราไม่พึ่งน�้าจากข้างนอก บวกกับศิลปินหรือรายละเอียดกิจกรรมทั้งหมด มันเยอะไป ส�าหรับคนอื่นๆ สิ่งที่เราคิดตั้งแต่แรกคือดึงคนมาก่อน แล้วให้ คนสังเกตเห็นสิ่งที่เราท�า ถ้าเกิดไม่ท�าเราไม่มีทางพูด นั่นคือ
“ผมว่าตอนเด็กๆ ทุกคนก็คิดแบบนั้นนะว่าอยากจะเปลี่ยนแปลงอะไร สักอย่าง แต่มันอาจจะสูญหายไปเพราะว่าหลายๆ อย่าง อาจเพราะบางที มีโอกาสแล้วไม่ส�าเร็จ ก็คิดว่าอย่าไปท�ามันเลย” สปิริตของวันเดอร์ฟรุตที่ผมยึด คือถ้าเกิดตัวเราเองไม่เริ่มท�า ก่อน จะไปพูดก็ไร้สาระนะผมว่า แต่ว่าปีแรกๆ ก็ถูกกลืนหาย ไปแน่นอน เพราะว่าแสง สี ดนตรี จนปีที่สองเราก็สื่อสาร มากขึ้น หรือปีนี้เราก็สื่อสารจุดประสงค์ของเราในทุกช่องทาง เลย แทรกเข้าไปในทุกอย่าง เดี๋ยวปีที่สี่นี่เราก็จะยิ่งมากขึ้นๆ จะยิ่งชัดขึ้น ก็อาจจะต้องใช้เวลา วิธีของเราไม่ได้เป็นการออกมาพูดว่า เฮ้ย คุณท�าอย่างนี้ไม่ดีนะ ท�าอย่างนี้ดีกว่า ถ้าเกิดเราไปท�าอย่างนัน้ ผมว่าเราก�าลังหลอกตัวเอง เพราะเรา ก็ไม่ชอบคนที่มาบังคับเราอย่างนั้นเหมือนกัน วิธีที่จะสร้าง ความเปลี่ยนแปลง จะต้องท�าให้เขาเห็นในวิธีที่สร้างสรรค์ แล้วก็ตอ้ งเป็นวิธที เี่ ขารูส้ กึ ว่าอยูไ่ ด้ในชีวติ ของเขา และสนุกด้วย มี ค นเคยบอกว่ ำ อย่ ำ งกำรไปเทศกำลเบิ ร ์ น นิ ง แมน เป็นประสบกำรณ์ที่จะเปลี่ยนชีวิตไปคนที่ ไปอย่ำงสิ้นเชิง คุณคิดว่ำงำนวันเดอร์ฟรุตให้อะไรแบบนั้นไหม หวังว่านะ คือเราก็ได้ยินมาบ้างนะว่ามีคนไปวันเดอร์ฟรุต แล้วชีวติ เปลีย่ น แต่ผมก็ไม่ร้เู หมือนกันว่าในแง่ไหน ส�าหรับผม มันเปลี่ยนชีวิตผมไปแน่นอน เพราะผมเป็นคนท�า แต่ส�าหรับ คนที่ไป เขาอาจจะมองคอนเทนต์ในอีกรูปแบบหนึ่ง สมัยนี้ คอนเทนต์ ที่ มี อ าจจะสร้ า งขึ้ น มาและท� า ให้ ค นเสพง่ า ย แต่ในขณะเดียวกันก็ลืมง่ายด้วย เป้าหมายของการจัดงาน อย่างน้อยเราต้องการกระตุน้ ความคิดของคนในวิธที สี่ ร้างสรรค์ เราต้องการสร้างความหมายในเรือ่ งของ Sustainability ความยัง่ ยืน ในการดูแลโลก คนส่วนมากจะคิดถึงใช้ของธรรมชาติ ใช้ของ รีไซเคิล คิดอยู่แค่อย่างนั้น แต่เราต้องการสร้างวิธีคิดใหม่ๆ ให้เรื่องพวกนี้มากกว่า เรำสนใจเรื่อง ‘ประสบกำรณ์’ อย่ำงวันเดอร์ฟรุตเป็นงำน ที่คนไปร่วม เหมือนหลุดไปอยู่อีกโลกหนึ่ง คุณเองสนใจ กำรหำประสบกำรณ์แบบนี้มำกแค่ ไหน และมันจ�ำเป็นไหม กับชีวิตคนเรำ ส�าคัญนะ อย่างตัวผมเองคิดว่าการเรียนรู้หรือการที่จะท�า อะไรใหม่ๆ เราต้องออกนอกจุดที่เป็นคอมฟอร์ตโซนของเรา พอเราออกมาข้ า งนอกถึ ง จะเข้ า ใจว่ า สิ่ ง ที่ เ ราได้ รั บ เป็ น ประสบการณ์ แต่คนเราก็ไม่เหมือนกันอีก คนเราบางคน ก็ อ าจจะชิ น และชอบจะอยู ่ กั บ อะไรเดิ ม ๆ อั น นั้ น ก็ เ ป็ น ประสบการณ์ของเขา แต่ผมเองประสบการณ์เกิดขึ้นเมื่อท�า อะไรทีอ่ อกมาจากความรูส้ กึ ภายในของตัวเอง เป็นสิง่ ทีส่ �าคัญ และเกี่ยวข้องกับความเติบโตข้างในของเรา ชีวิตคุณเหมือนมีสองด้ำน ด้ำนหนึ่งก็ท�ำงำนในองค์กร ของที่บ้ำนที่มีรูปแบบชัดเจน กับอีกด้ำนอยู่กับกลุ่มเพื่อน สตำร์ทอัพที่ท�ำงำนด้วยไอเดียใหม่ๆ เสมอ ใช่ ผมว่าตัวเองเป็นคนโชคดีมากๆ ผมจะพูดกับทีมงาน ตลอดเลยว่า ตอนเช้าเข้าไปอยู่ในชีวิตที่เป็นองค์กรมากๆ แบบผูกไท นั่งโต๊ะ แต่เหตุผลที่ธุรกิจนี้ประสบความส� าเร็จ มา 65 ปี คุณก็ต้องเข้าใจว่า มันพิสูจน์แล้วว่าเป็นของจริง และมีรากฐานที่ลึก ผมก็ต้องเอาสิ่งดีๆ ที่อยู่ในนี้มาใช้ แล้วพอ เข้าไปอยู่ในบริษัทสตาร์ทอัพก็เป็นอีกแบบหนึ่งเลย ท�างานกัน แบบไม่รู้วันคืน ไม่รู้ว่าวันนี้จะจบยังไง แค่ทุนอย่างเดียว เรายังไม่รู้เลยว่าจะหมดเมื่อไหร่ เราไม่รู้อะไรแน่นอนว่าอะไร จะเกิดขึน้ แต่ทเี่ รารู้ได้คอื บรรยากาศการท�างานแบบนัน้ มีพลัง สร้างสรรค์ที่ค่อนข้างสูง ถ้าเอาสองอย่างนี้มารวมมันผมว่า
มันสมบูรณ์แบบมาก เวลำคุ ณ โดดมำท� ำ งำนฝั ่ ง สตำร์ ท อั พ ที่ ดู น ่ ำ ตื่ น เต้ น แล้วต้องโดดกลับไปท�ำงำนในองค์กรเหมือนเดิม คุณรูส้ กึ เบื่อหรือทุกข์ ไหม (หัวเราะ) คือชินแล้วไง แล้วผมต้องยอมรับว่าผมก็รัก บริษัทนี้นะ เพราะคุณพ่อก็วางใจ เขาไม่ค่อยได้เข้ามายุ่ง ปล่อยให้เราสร้างและตัดสินใจเอง แต่อย่างที่บอกว่าผมโชคดี ที่มีสองหน้าที่ แล้วได้เรียนรู้จากทั้งสองด้าน ก็ช่วยเปิดให้ผม กว้างมากขึ้น เวลำที่คุณอยู่กับกลุ่มเพื่อนๆ สตำร์ทอัพส่วนมำกคุย อะไรกัน คือสตาร์ทอัพคอมมูนิตี้ในเมืองไทยยังเพิ่งเริ่มต้น คนก็ จับตามองเยอะ มีคนล้มเหลวก็เยอะ เวลาทีเ่ ราเจอกันพูดตรงๆ ว่าคุยกันแต่เรื่องระดมทุน เพราะว่าสตาร์ทอัพจริงๆ ชีวิต ของมันอยู่ที่เงินนะ คุณท�าไปคุณไม่มีเงินก็เจ๊ง เอาความคิด สร้างสรรค์ เอาไอเดียออกมาได้ แต่ไม่มีเงินทุนทุกอย่างก็จบ ปัญหาของสตาร์ทอัพส่วนมากคือไม่มเี งินทุน เรือ่ งระดมทุนเป็น เรือ่ งแรก อย่าง Asiola ทีท่ �าก็เป็นการคิดเพือ่ ช่วยตรงนั้นด้วยไง เป้ ำหมำยที่อยำกจะสร้ำงควำมเปลี่ย นแปลงมัน อยู่ ใน ตัวคุณตั้งแต่วัยเด็กเลยหรือเปล่ำ ผมว่าตอนเด็กๆ ทุกคนก็คดิ แบบนัน้ นะว่าอยากจะเปลีย่ นแปลงอะไรสักอย่าง แต่มันอาจจะสูญหายไปเพราะว่าหลายๆ อย่าง อาจเพราะบางทีมีโอกาสแล้วไม่สา� เร็จ ก็คิดว่าอย่าไป ท�ามันเลย หรือบางคนมีหน้าที่ต้องรับผิดชอบกับครอบครัว คือมีอะไรหลายๆ อย่างทีเ่ ป็นรากฐานของสังคมทีส่ ร้างข้อจ�ากัด บางอย่างให้เกิดขึ้น ควำมคิดของคุณมีกำรขำดช่วงแบบนั้นไปไหม ก็อาจจะมีขาดช่วงไปตอนที่เราสนุกสนานเพลินมากไป นิดหนึ่ง (หัวเราะ) จริงๆ ตั้งแต่เด็กๆ เราก็อยากท�าอะไรแบบนี้ แหละ ท�าสิง่ ทีเ่ วลาเรากลับบ้านนอนแล้วเรารูส้ กึ ดีทกุ วัน ผมว่า อันนีส้ า� คัญว่าถ้าเรารูส้ กึ ดีกบั ทุกวันเราได้ มันเป็นชีวติ ทีด่ มี ากๆ ทุกวันนี้รู้สึกอย่ำงไรกับตัวเองในวันนี้ บำงคนเรียกคุณว่ำ เป็นนักธุรกิจเพื่อสังคมไปแล้ว อืม บางคนก็เรียกผมอย่างงั้น ผมคิดว่าเป็นนักธุรกิจ เพือ่ สังคมก็เป็นสิง่ ทีด่ นี ะ แต่ผมรูส้ กึ ว่าทุกอย่างเพิง่ เริม่ ต้นมากๆ เราก็อยากตัง้ ใจท�าสิง่ ทีว่ างไว้ในวันนีใ้ ห้สา� เร็จ อาจจะพูดเร็วไป ว่ามันสะท้อนกลับมาที่ตัวเองยังไง คือเป้าหมายในชีวิตผม ที่ก�าหนดไว้ตั้งแต่หลายปีที่แล้ว คือเราอยากจะสร้างความเปลี่ยนแปลงในวิธีที่สร้างสรรค์และเหมาะกับตัวเอง อันนั้น ก็อาจเป็นสิ่งที่ผลักดันผมให้ท�าทุกสิ่งในทุกวันนี้ คือผมคิดว่า สุดท้ายคนที่จะบอกว่าอะไรดีไม่ดี ก็คือตัวเอง ชีวิตตอนนี้ถือว่ำสมบูรณ์หรือ งำนที่มั่นคงก็มี งำนที่สนุก ก็มี แถมมีครอบครัวแล้วอีก อาจจะถือว่าผมโชคดีในบางจุด แต่ถามว่าสมบูรณ์ไหม ผมว่าชีวิตต้องต่อเติมตลอดเวลา มันมีอีกหลายอย่างที่ผม อยากเดินเข้าหามากขึ้น แต่ว่าบางทีเราอาจจะมีเวลาน้อย ที่จะท�า อันนี้ก็คือปัญหาที่ผมต้องแก้ คือถ้าเราอยากท�าอะไร เยอะขึ้น เราก็ต้องวางรากฐานชีวิต ออกแบบเพื่อที่จะท�าอะไร แบบนั้นได้ ก็เป็นสิ่งที่ชีวิตผมต้องปรับปรุงต่อไป
A MUST
MAGAZINE A DAY 199
GADGET
SAMSUNG GEAR VR WITH CONTROLLER
“Don’t miss these things this week!”
อะเดย์ ฉบับนีพ้ าเราย้อนไปดูเรือ่ งราวการเดินทางของรถไฟไทย ทีเ่ ดินทางมายาวนานกว่า 120 ปี ทัง้ แง่มมุ ทางประวัตศิ าสตร์ อุปสรรค ปัญหาต่างๆ ทีท่ า� ให้รถไฟไทยมีเสน่หไ์ ม่เหมือนใครอย่างทุกวันนี้ นอกจากนีย้ งั มีเรือ่ งเล่าสนุกๆ ของคนในวงการรถไฟมาแชร์ให้คณ ุ ได้อา่ นอีกด้วย จากนัน้ พาคุณไปรูจ้ กั ชีวติ ของคนท�าหน้าทีค่ ดั เลือกหนังสือเข้าห้องสมุด อาชีพเล็กๆ ทีน่ า่ รักอย่างทีค่ ณ ุ อาจนึกไม่ถงึ ปิดท้าย ด้วยบทสัมภาษณ์ที่เต็มไปด้วยแรงบันดาลใจของ ‘ทู’ - สิราษฎร์ อินทรโชติ นายแบบและนักแสดง ทีฮ่ อ็ ตทีส่ ดุ คนนี้
เปิดประสบการณ์เสมือนจริงด้วย Samsung Gear VR พร้อมตัวควบคุมทัชแพดที่พัฒนาขึ้นโดย Oculus เพื่อ การเคลื่อนไหวที่หลากหลาย ท�าให้การเล่นเกมสนุก มากยิง่ ขึน้ รวมถึงมีปมุ่ สัง่ การต่างๆ ในต�าแหน่งใกล้มอื เพือ่ ความสะดวกของผูใ้ ช้งาน และมีสายรัดข้อมือช่วยให้ จับได้แน่นกระชับ รองรับทุกการเคลื่อนไหว ส�าหรับ เลนส์มขี นาด 44 มม. เพิม่ ประสิทธิภาพการรับชมด้วย มุมมองกว้าง 101 องศา และใช้เทคโนโลยีชั้นสูงเพื่อ ลดอาการเมาภาพเคลื่อนไหว (Motion Sickness) ตัวเครื่องเชื่อมต่อได้ทั้งแบบ micro USB และ USB Type-C สามารถใช้งานร่วมกับ Galaxy S7, S7 edge, Note5, S6 edge+, S6 และ S6 edge ราคาประมาณ 3,500 บาท รายละเอียดเพิ่มเติม www.samsung.com
CONCERT Soundbox : Tattoo Colour x Polycat
กลับมาอีกครั้งกับ Soundbox งานดนตรี มี เ อกลั ก ษณ์ เวที ข องศิ ล ปิ น มากฝี มื อ ที่ มี สไตล์โดดเด่น โดยครัง้ นี้ บีอซี เี ทโร เตรียมมอบ ประสบการณ์ ไ ลฟ์ มิ ว สิ ก สุ ด พิ เ ศษกั บ 2 วงดนตรีเจ้าของการแสดงสดสุดมัน Tattoo Colour และ Polycat ที่ ร ่ ว มกั น น� า ผลงาน เพลงฮิตของพวกเขามาให้แฟนๆ ได้ฟังกัน อย่ า งจุ ใ จจนหายคิ ด ถึ ง งานนี้ จ ะมี ขึ้ น ใน วั น เสาร์ ที่ 20 พฤษภาคมนี้ ที่ เ มื อ งไทย จีเอ็มเอ็ม ไลฟ์ เฮาส์ ชั้น 8 เซ็นทรัลเวิลด์ บัตรยืน ราคา 900 บาท ซื้อบัตรได้แล้ววันนี้ที่ ไทยทิกเก็ตเมเจอร์ทุกสาขา ติดตามข่าวสาร ความเคลือ่ นไหวได้ที่ www.bectero.com และ www.facebook.com/bectero
PRODUCT
PROMOTION Tao International Music & Underwater Festival 2017
คนรักดนตรีและงานศิลปะห้ามพลาดงาน Tao International Music & Underwater Festival 2017 เทศกาลดนตรีและศิลปะที่จะเปิดประสบการณ์ใหม่ๆ ให้คุณได้สัมผัส กันแบบฟินสุดๆ เตรียมพบกับวงดนตรีชั้นเลิศทั้งไทยและต่างประเทศ น�าทีมโดย ที-โบน, พาราไดซ์ บางกอกฯ, ขุนสมาน ฯลฯ แล้วไปดืม่ ด�่ากับงานศิลปะชัน้ เยีย่ มจาก ศิลปินระดับโลก นอกจากนี้ตลอดทั้ง 3 วัน ยังมีกระบวนการจัดเก็บและท�าลายขยะ เพือ่ ไม่ให้เกิดขยะตามแนวคิด Zero Waste อีกด้วย งานจะมีขนึ้ ในวันที่ 28-30 มีนาคม 2560 ณ เกาะเต่า จังหวัดสุราษฎร์ธานี ซื้อบัตรได้ทาง All Ticket ราคา 1,500 และ 3,000 บาท ดูข้อมูลเพิ่มเติม www.taofestival.com
EVENT
BIG SHOTs!
ทุกวันนี้โลกหมุนไปอย่างรวดเร็วด้วยระบบดิจิตอล แม้แต่การถ่ายภาพที่เพียงกดชัตเตอร์ ภาพก็จะไปปรากฏอยูบ่ นโลกโซเชียลมีเดียได้ทนั ที เราจึงอยากชวนคุณมาร่วมสัมผัสความสวยงาม แบบแอนะล็อกบนแผ่นฟิลม์ โพลารอยด์ กับนิทรรศการเปิดตัวโฟโต้บกุ๊ ภาพโพราลอยด์ Big Shots! ซึ่งรวบรวมภาพโพลารอยด์สุดคลาสสิกกว่า 250 ภาพ ของ ฟิลลิป ลีดส์ ช่างภาพสายครีเอทีฟ ชือ่ ดัง และอดีตผูจ้ ดั การส่วนตัว ฟาร์เรล วิลเลียมส์ ภายใต้คอนเซ็ปต์สดุ เท่ ในวันที่ 25 มีนาคม 2560 เวลา 15.00 น. ทีโ่ ซน Open House ชัน้ 6 เซ็นทรัล เอ็มบาสซี ติดตามรายละเอียดเพิม่ เติม ที่ www.centralembassy.com และ www.facebook.com/openhouse.ce
COLLECTION
THE REAL McCOY’S
“The Real McCoy’s เป็นแบรนด์เสื้อผ้าจากญี่ปุ่นที่ผมก�าลังชอบมากๆ เขาจะท�า สินค้าหลายๆ อย่างภายใต้แบรนด์ออกมา ซึ่ง The Real McCoy’s จะเน้นเสื้อผ้าแนว Military เจ้าของแบรนด์จะเป็นคนแปลกๆ ท�าอะไรไม่คอ่ ยคิดถึงต้นทุน เรียกว่าต้องท�าให้ สุด อย่างยีนส์ของแบรนด์นี้ ตัวเจ้าของเขาไปดูเลยว่าเมื่อก่อนเวลาผลิตยีนส์จะต้อง ลงแป้งข้าวโพดบนเส้นด้าย เพื่อไม่ให้เวลาถูแล้วขาด ซึ่งเดี๋ยวนี้จะเป็นการลงแป้ง ส�าเร็จรูปหรือใช้เคมี เขาก็บอกว่าไม่ได้ ต้องไปหาแป้งข้าวโพดมาใส่ ถึงคน จะไม่เห็น แต่ว่าคนท�าอย่างเขารู้ เขาบอกว่าหลอกตัวเองไม่ได้” เลือกให้โดย : ชนานนท์ สัจจเทพ ผูก้ อ่ ตัง้ ร้าน Pronto
COSMETIC Citizen : Eco-Drive One
ด้วยแนวคิด Better Starts Now เราจึงมักเห็น เทคโนโลยีใหม่ๆ ที่น่าสนใจจากแบรนด์นาฬิกา ชือ่ ดังจากญีป่ นุ่ อย่าง Citizen เสมอ รวมถึง Eco-Drive One นาฬิกาขับเคลื่อนด้วยพลังงานแสงอาทิตย์ ที่ บ างที่ สุ ด ในโลกเรื อ นนี้ โดยแกนเครื่ อ งจั ก ร บางเพียง 1 มิลลิเมตร มีความแข็งแรงทนทานและ ใช้ ง านได้ ย าวนานกว่ า 6 เดื อ นแม้ จ ะไม่ โ ดน แสงอาทิ ต ย์ เ ลย ด้ ว ยการท� า งานของแบตเตอรี่ ลิเทียมที่จะประจุไฟผ่านชิ้นส่วนของโซลาร์เซลล์ ซึ่งติดตั้งไว้ด้านหลังของหน้าปัดนาฬิกา รวมทั้ง ส่ ว นประกอบนาฬิ ก าอี ก 85 ชิ้ น ซึ่ ง ได้ รั บ การประกอบอย่างพิถีพิถัน สัมผัสนวัตกรรมใหม่ของ เรือนเวลาได้แล้ววันนี้ ที่ห้างสรรพสินค้าชั้นน�า
Y D REAERVE S O T STARAT CKS BU
THREE PEACH CELEBRATION Limited Collection
เครือ่ งส�าอาง THREE อยากชวนคุณมาร่วมเติมความสดใส ด้วยสีสนั แห่งฤดูใบไม้ผลิ อันแสนอบอุ่น กับ THREE Peach Celebration Limited Collection เมกอัพคิตชุดล่าสุด ที่จะมามอบประกายสดใสเปล่งปลั่งให้แก่ใบหน้าของสาวๆ ซึ่งในแต่ละชุดประกอบ ไปด้วย 3 ไอเทมที่ได้รับความนิยมสูงสุดจาก THREE ได้แก่ Eye Gloss, Epic Mini Dash และ Lip Jam ในสีสันสุดลิมิเต็ด ให้คุณได้เพลิดเพลินกับการแต่งแต้มสีสันและ สร้างลุกส์สวยตามสไตล์ของคุณ พบกับชุดผลิตภัณฑ์ PEACH Celebration ได้แล้ว วันนี้ ที่เคาน์เตอร์ THREE ทุกสาขา ดูรายละเอียดเพิ่มเติมที่ www.facebook.com/ THREEThailand
พบกับ a day BULLETIN ได้แล้ววันนี้ที่สตาร์บัคส์ 40 สาขาทั่วกรุงเทพฯ 1. เซ็นทรัล ลาดพร้าว ชัน้ 2 2. เซ็นทรัล พระราม 9 ชัน้ 1 3. สยามพารากอน ชัน้ 1 4. สยามพารากอน ชัน้ 3 5. สยามเซ็นเตอร์ ชัน้ 3 6. เซ็นทรัลเวิลด์ ชัน้ 3 โซน A 7. Big C เอกมัย 8. เอ็มโพเรียม ทาวเวอร์ 9. เอ็มโพเรียม ชัน้ 5 10. จีเอ็มเอ็ม แกรมมี เพลส 11. ทองหล่อ (ระหว่างทองหล่อ ซอย 11 และ 13) 12. มาร์เก็ตเพลส ทองหล่อ (ทองหล่อ ซอย 4) 13. เอ็มไพร์ ทาวเวอร์ 14. ออล ซีซนั เพลส 15. อาคารอือ้ จือเหลียง 16. The Walk เกษตร-นวมินทร์ 17. สีลมคอมเพล็กซ์ 18. ไทมส์ สแควร์ ซอยสุขมุ วิท 12 19. ไทยพาณิชย์ปาร์กพลาซ่า 20. จามจุรสี แควร์ 21. อาคารเดอะสิบเก้า ชิดลม 22. อาคารเมืองไทยภัทรคอมเพล็กซ์ 23. IDEO พญาไท 24. โรงพยาบาลบำารุงราษฎร์ ชัน้ 1 25. โรงพยาบาลบำารุงราษฎร์ สกายล็อบบี้ ชัน้ 10 26. โรงพยาบาลสมิตเิ วช ซอยสุขมุ วิท 49 27. โรงพยาบาลกรุงเทพ 28. โรงพยาบาลรามาธิบดี 29. โรงพยาบาลพระราม 9 30. The Crystal 31. The Scene ทาวน์อนิ ทาวน์ 32. SOHO Thailand ถนนบำารุงเมือง 33. นวมินทร์ซติ อ้ี เวนิว 34. นวมินทร์ทาวน์เซ็นเตอร์ 35. The Nine Center 36. The Promenade 37. Terminal 21 38. หลังสวน 39. CDC 40. RCA
SHOPPING
12
6
11
1
10
MISS SUNSHINE
4
8
9
14
7
ต้อนรับฤดูร้อนแสนอบอ้าว ปุยเมฆขาวและสายลมอุ่น กับเสื้อผ้าและแอ็กเซสซอรี สีโทนอบอุ่นอย่างสีเหลือง ที่จะช่วยสร้างความสดใสแบบเดียวกับดวงอาทิตย์ ให้สาวๆ เป็นมิสซันไชน์ในทุกวันตลอดซัมเมอร์ที่จะมาถึง
3
16 13
5
15 2
01 กระเป๋า จาก Kate Spade 02 รองเท้า จาก Kate Spade 03 ลิปสติก จาก Tom Ford 04 เสือ้ จาก A.P.C 05-06 สร้อย จาก A.P.C 07 กระเป๋า จาก Kate Spade 08 เคสโทรศัพท์ จาก Kate Spade 09 นาฬิกา จาก Swatch 10 รองเท้ า จาก H&M 11-14 เสื้อ จาก Zara 15 แว่ น กั น แดด จาก Pomelo 16 น�า้ หอม จาก Chloe
WHERE Kate Spade, H&M, Zara, Swatch, Tom Ford และ Chloe ห้ า งสรรพสิ น ค้ า ชั้นน�าทั่วไป A.P.C เซ็นทรัล เอ็ ม บาสซี Pomelo www. pomelofashion.com
สำนักข าวที่จะเปลี่ยนทุก moment ให เป น momentum ของคุณ
themomentum.co
CALENdar W
T
F
S
S
M
TRUE JAZZ FESTIVAL AT HUA HIN
LITE LIVE IN BANGKOK 2017
ANTIGONE / BORDER-LINE
UN MONDE DE MUSIQUES
การมาบรรจบกั น ของ เสี ย งดนตรี แ ละเมืองตากอากาศชายทะเล ‘True Jazz Fest at Hua Hin’ พบกับศิลปิน แจ๊ซระดับโลก และการประชัน ฝีมอื ของนักดนตรีแจ๊ซแถวหน้า ของไทย วันนี้ถึง 25 มีนาคม 2560 ณ ทรู อารีนา หัวหิน ร า ย ล ะ เ อี ย ด เ พิ่ ม เ ติ ม ที่ Truejazzhuahin.com
การแสดงสดของ LITE สุ ด ยอดวงแมธร็ อ กที่ ไ ด้ การยอมรั บ ว่ า เป็ น หนึ่ ง ใน สุดยอดวง Instrumental / Math Rock จากประเทศ ญีป่ ่นุ จะมาเปิดความมันให้ คนไทยได้ดคู รัง้ แรก ใน ‘LITE Live in Bangkok 2017’ วันนี้ เวลา 19.00 น. ณ Live RCA จ�าหน่ายบัตรที่ Ticketmelon. com
ละครเวทีคุณภาพจาก ประเทศญี่ ปุ ่ น ‘Antigone / Border-line’ น�าเอาต�านาน แอนธิโกเนมาดัดแปลงสูก่ ารตีความบนบริบทอันสับสน ของสังคมปัจจุบัน ผ่านการน� า เสนอแบบ post-drama วั น นี้ รอบสุ ด ท้ า ย เวลา 16.00 น. ณ ทองหล่อ อาร์ต สเปซ ส� า รองที่ นั่ ง www. facebook.com/lowfatartfest
คอนเสิรต์ ‘Un Monde de Musiques’ การสร้างสรรค์ทาง ดนตรีของ Francois Lindemann ศิลปินชาวสวิส ด้วยเครื่องดนตรีทหี่ ลากหลาย เช่น โกโต ไวโอลิน ปีปา้ อุด๊ ดับเบิลเบส ฯลฯ ในหลากหลายรูปแบบ ชมฟรี วันนี้ เวลา 18.45 น. ณ สมาคมฝรั่งเศสกรุงเทพ ส�ารองทีน่ งั่ ที่ Afthailande.org
TAO FESTIVAL
เทศกาลดนตรีรูปแบบ Eco-life ‘Tao Festival’ ผนึก รวมศิลปินชื่อดังทั้งไทยและ เทศ มาแสดงพลังอนุรักษ์ ธรรมชาติ ใ นรู ป แบบดนตรี หลากหลาย พร้อมกิจกรรม รู ป แบบอนุ รั ก ษ์ ธ รรมชาติ และกิ จ กรรมด� า น�้ า จาก แอมบาสเดอร์ ชื่ อ ดั ง ระดั บ โลก วั น นี้ ถึ ง 30 มี น าคม 2560 ณ เกาะเต่า จ�าหน่าย บัตรที่ Ticketmelon.com
T
45TH NATIONAL BOOK FAIR
พบกับหนังสือดีๆ ทั้งใน ประเทศและต่ า งประเทศ รวมถึงกิจกรรมเสวนาต่างๆ มากมาย ใน ‘สัปดาห์หนังสือ แห่งชาติ ครั้งที่ 45’ วันนี้ถึง 9 เมษายน 2560 ณ ศูนย์การประชุมแห่งชาติสิริกิติ์ และ พบกับส�านักพิมพ์อะบุ๊กได้ที่ บูธ B05
THE TIMELESS PRESENT MOMENT
นิทรรศการ ‘ปัจจุบนั ขณะ ที่ไร้กาลเวลา’ โดย คามิน เลิศชัยประเสริฐ พิจารณา ปัจจุบนั ขณะ ซึง่ เป็นสัจธรรม ที่เชื่อมโยงสภาวะก่อน-หลัง เข้าไว้ด้วยกัน ค้นหาความหมายและคุณค่าของการมี ชีวติ อยู่ วันนีถ้ งึ 5 พฤษภาคม 2560 ณ น�าทองแกลเลอรี ซ.พหลโยธิน 7 (เว้นวันอาทิตย์)
SUN ROCKS ออกไปปะทะแดดร้อนๆ ตอนบ่ายๆ ในประเทศบ้านใกล้เรือนเคียง กับ 3 หนังสือขายดีจากอะบุ๊ก
โยดายาบอย - วิชัย ย้อนกลับไปช่วงผ่านสหัสวรรษ เด็กชายคนหนึ่งเพิ่งเรียนจบ ม.6 กลับไม่ได้สอบเข้ามหาวิทยาลัย แต่โดนพ่อส่งไปเรียนไกลถึงพม่า
BON EN KHMER - บองเต่า ก่อนจะไปแรดใน ‘BON EN FRANCE’ บองเต่าได้เริ่มต้นใช้ชีวิตมนุษย์เงินเดือน กว่าสองปี ในประเทศที่ดูจะขัดกับ ไลฟ์สไตล์สุดๆ อย่างกัมพูชา ที่กลายมาเป็นจุดเปลี่ยนสำคัญในชีวิต
สั่งซื้อออนไลน์ในราคาพิเศษได้ที่ godaypoets.com
godaypoets
ลาวและนาย - อนุสรณ์ สนะพันธุ 1 คัน 2 คน 14 วัน 1,450 กิโลเมตร สู่ประเทศบ้านพี่เมืองน้อง ท่องไปในหนทางสายธรรมชาติ พบกับมิตรภาพระหว่างทาง ด้วยมอเตอร์ไซค์ที่เราใช้ขี่ไปจ่ายตลาด แต่พวกเขาดันลากยาวไปถึงลาวเหนือ
BULLETIN BOARD สมาคมแฟชัน่ ดีไซเนอร์กรุงเทพ ผนึกพลังเผยคอลเล็กชัน สปริง/ซัมเมอร์ 2017 ดึงจุดเด่น ความเป็นไทย เนรมิตรันเวย์ อวดโฉมผลงานออกแบบสุดครีเอต สร้างความตื่นเต้นให้กับวงการแฟชั่นไทยอยู่เสมอกับ สมาคมแฟชั่นดีไซเนอร์กรุงเทพ หรือ Bangkok Fashion Society (BFS) ที่เกิดจากความร่วมมือของสมาชิกแบรนด์ แฟชั่นไทยชั้นน�าที่มีอุดมการณ์ด้านความคิดสร้างสรรค์ และวิถีการท�างานร่วมกัน ซึ่งนับเป็นปีที่ 7 แล้วที่เหล่า ดีไซเนอร์ได้รว่ มมือกันสร้างสรรค์ผลงานคุณภาพ ล่าสุดได้ ถ่ า ยทอดไอเดี ย สดใหม่ ผ ่ า นผลงานการออกแบบ คอลเล็ ก ชั น สปริ ง /ซั ม เมอร์ 2017 ภายใต้ ค อนเซ็ ป ต์ ‘SEE NOW - BUY NOW!’ บนรันเวย์หน้าร้อน สร้าง แรงบันดาลใจในการแต่งตัวให้กบั แฟชัน่ นิสตาทีม่ าร่วมงาน บริเวณโซนคิวเรเตอร์ ศูนย์การค้าดิ เอ็มควอเทียร์ ชั้น 2
รีบอคจัดกิจกรรม ‘Reebok Body Pump 100 Celebration’ ฉลองครบรอบ Body Pump Release 100 พร้อมกันทัว่ โลก
Mekhong ร่วมแสดงความยินดีกบั Highest New Entry Award
นัยนา สิริสิงห์ ผู้บริหาร บริษัท ไทยท๊อปสปอร์ต จ�ากัด ผู้จัดจ�าหน่ายแบรนด์รีบอค แต่เพียงผู้เดียว จัดงาน ‘Reebok Body Pump 100 Celebration’ เพื่อฉลองครบรอบ Body Pump Release 100 ของ Les Mills ผู้คิดค้นท่าออกก�าลังกายแบบ บอดี้พัมพ์ ซึ่งกิจกรรมนี้ได้จัดขึ้นพร้อมกัน 1,000 คลับทั่วโลก และมีผู้เข้าร่วมกว่า 1 ล้านคน โดยในประเทศไทย พิตต้า ณ พัทลุง น�าทีมหนุ่มสาวที่รักสุขภาพมาร่วมฟิตแอนด์เฟิร์ม ในครั้งนี้ด้วย ณ ฟิตเนสเฟิร์ส ศูนย์การค้าสยามพารากอน
กมลนัย ชัยเฉนียน ผู้ช่วยกรรมการผู้อ�านวยการใหญ่ สายบริหารทั่วไป บริษัท ไทยเบฟเวอเรจ จ�ากัด (มหาชน) แสดงความยิ น ดี กั บ เชฟจู เ ลี ย ง โรเยอร์ ในโอกาสที่ ร้านโอแด็ตต์จากประเทศสิงคโปร์ได้รับรางวัลร้านอาหาร หน้าใหม่อนั ดับสูงสุด (Highest New Entry Award) สนับสนุน โดย Mekhong บนเวที Asia’s 50 Best Restaurant 2017 ภายในงานนี้ยังได้เสิร์ฟเครื่องดื่มของไทย Mekhong Thai Sabai เป็นเวลคัมดริงก์ ณ โรงแรม ดับเบิ้ลยู โฮเทล
‘BASE’ สถานทีอ่ อกก�าลังกายและดูแลสุขภาพทันสมัย BASE สถานทีอ่ อกก�าลังกายทันสมัยใกล้สถานีบที เี อสทองหล่อ เปิดตัวโปรแกรมอันเป็น เอกลักษณ์ที่ครอบคลุมทุกความต้องการ ครบครันด้วยสิ่งอ�านวยความสะดวกที่ทันสมัย พร้อมเหล่าเทรนเนอร์มือ อาชีพที่มาพร้อ มกับแรงบันดาลใจอันเต็มเปี่ย มที่จ ะผลัก ดัน ความสามารถในการออกก�าลังกายให้กบั ทุกการเทรนทัง้ แบบกลุม่ และแบบส่วนตัวมาตัง้ แต่ การเปิดตัวเมื่อเดือนสิงหาคมที่ผ่านมา รายละเอียดเพิ่มเติม www.basebangkok.com
ปิดเทอมนีม้ าปลุกพลังสร้างสรรค์ ที่ ‘อิเมจิเนีย เพลย์แลนด์’ อิเมจิเนีย เพลย์แลนด์ สวนสนุกแห่งจินตนาการ และความคิดสร้างสรรค์ สุดล�า้ ในอาเซียน เปิด ประสบการณ์ชวนเด็กๆ มาร่วมสนุกกับกิจกรรม ‘ห้องวิทย์สนุกคิดส์ Kid’s Creative Laboratory’ เรียนรูน้ อกห้องเรียนกับวิทยาศาสตร์สดุ สร้างสรรค์ ทีเ่ ปิดโอกาสให้เด็กๆ ได้เป็นนักวิทยาศาสตร์ตวั น้อย ตืน่ เต้นและสนุกไปกับการทดลอง และเสริมสร้าง จินตนาการกับการเรียนรูว้ ทิ ยาศาสตร์ทผี่ สมผสาน กั บ ศิ ล ปะ จั ด ขึ้ น ตั้ ง แต่ วั น ที่ 1 เมษายนถึ ง 31 พฤษภาคม 2560 ณ อิเมจิเนีย เพลย์แลนด์ ชัน้ 3 ดิ เอ็มโพเรียม มอบโปรโมชันสุดพิเศษ ส�าหรับ ลูกค้าที่ส�ารองบัตรล่วงหน้าอย่างน้อย 1 วัน รั บ ส่ ว นลดทั น ที 20% รายละเอี ย ดเพิ่ ม เติ ม www.imaginiaplayland.com
ALL ABOUT BIZ เรื่อง : มิ่งขวัญ รัตนคช ภาพ : มณีนุช บุญเรือง
ธุรกิจเล็กๆ บนพื้นที่สีเขียว เติบโตอย่างค่อยเป็นค่อยไป จนหยั่งรากลึกแข็งแรง ผ่านแรงบันดาลใจ วิสัยทัศน์ และความรักในต้นไม้ของ ‘วิทย์’ - ศิริวิทย์ ริ้วบ�ำรุง เจ้าของและผู้ร่วมก่อตั้ง Little Tree Garden พื้นที่สีเขียว ร่มรื่นตกแต่งสไตล์อังกฤษ ในบรรยากาศแสนดีต่อใจ ไม่ไกลจากเมืองหลวง ที่ริม แม่น�้าท่าจีน จังหวัดนครปฐม
GREEN PASSION
Business Profile
“ผมดี ใ จที่ อ ย่ า งน้ อ ยสามารถท� า ให้ ค น เห็นความส�าคัญและคุณค่าของต้นไม้ ได้ อย่างทีผ่ มเห็น” • สวนลิ ต เติ้ ล ทรี มี จุ ด เริ่ ม ต้ น จากตอนที่ พี่ ส าว (‘ครูปิ๋ม’ - ศิริลักษณ์ ริ้วบ�ารุง) กลับจากต่างประเทศ มาเปิดโรงเรียนสอนภาษาอังกฤษและดนตรี ซึ่งพื้นที่ ตรงนี้เป็นมรดกตกทอดจากครอบครัว โดยผมดูแล การตกแต่ ง พื้ น ที่ ใ นส่ ว นต่ า งๆ แบบที่ ตั ว เองชอบ เริ่มจากการปลูกไม้ยืนต้นอย่างต้นจามจุรี จากนั้นจึง ท�าซุ้มคาเฟ่ เล็กๆ ไว้ ให้ เด็กๆ และผู้ ปกครองที่มา โรงเรียนได้นงั่ เล่นพักผ่อน จนสวนลิตเติล้ ทรีเริม่ เติบโต ขึ้น เราจึงต้องขยับขยายพื้นที่ • ผมไม่ได้เรียบจบด้านการจัดภูมิสถาปัตยกรรม โดยตรง หลังจากทีไ่ ด้ชว่ ยดูแลตกแต่งโรงเรียนจนเสร็จ สมบูรณ์ เราก็ลองส่งภาพสวนที่ท�ากันเองเข้าร่วม ประกวดโครงการ ‘สวนจัดเอง’ ของนิตยสาร บ้านและ สวน ปรากฏว่าได้รบั รางวัลและได้ตพี มิ พ์ลงในนิตยสาร นัน่ จึงเป็นจุดเริม่ ต้นการเป็นนักจัดสวนและกรีนอีเวนต์ ของผม • กลุ่มลูกค้าของเรามีหลากหลาย ตั้งแต่เด็กเล็ก ที่ ผู ้ ป กครองพามา ไปจนถึ ง ครอบครั ว ใหญ่ แ บบมี ปู่ย่าตายาย กลุ่มวัยรุ่น วัยท�างาน แม้แต่กลุ่มคน เล่นต้นไม้หรือคนรักของสะสมจ�าพวกจานชามกระเบือ้ ง ก็ยังมี ดังนั้น การจะท�าอะไรสักอย่าง โดยเฉพาะ อาหารและเครื่ อ งดื่ ม ผมจะไม่ พ ยายามเอาใจคน กลุ่มใดกลุ่มหนึ่งมากเกินไป แต่จะไปเน้นที่คุณภาพ ของสินค้าและบริการมากกว่า • บางเมนูครอบครัวผมรับประทานกันเองในบ้าน อยู่แล้ว เราชอบ จึงอยากแชร์ความอร่อย โดยผม จะเอารสชาติที่ตัวเองชอบเป็นหลัก เพราะลูกค้ามี รสนิยมหลากหลาย คงตามใจรสปากของแต่ละคน ไม่ไหว ประกอบกับตลอดระยะเวลาที่เปิดร้านมา เป็นอีกหนึง่ เครือ่ งพิสจู น์วา่ ลูกค้าค่อนข้างชอบรสเดียว กับเรา ดังนั้น มาตรฐานรสชาติของเมนูต่างๆ จะอยู่ที่ ตัวผม แต่ก็มีความผิดพลาดบ้างเป็นครั้งคราว เวลา เชฟเปลี่ยนมือหรือเปลี่ยนแหล่งวัตถุดิบ • ช่วงแรกๆ ของลิตเติ้ลทรี ลูกค้าเราเป็นกลุ่มเล็ก กว่านี้ เราจึงสามารถใช้วัตถุดิบทั้งพืชผักต่างๆ จนถึง ไข่เป็ด ไข่ไก่ จากสวนเราได้แทบจะทั้งหมด ซึ่งปลูก แบบออร์แกนิก 100% ในการปรุงและตกแต่งอาหารได้ แต่ เ มื่ อ ร้ า นขยั บ ขยาย ทุ ก เมนู ไ ม่ ส ามารถท� า เป็ น ออร์แกนิกได้ แต่ก็ยังคงมีอยู่ เช่น เมนูเมี่ยงดอกไม้ ซึ่งยืนยันว่าปลอดภัย สามารถรับประทานได้ทันที • ผมเอาใส่ใจเรื่องความสะอาด มารยาท และ ความซื่อสัตย์ของบุคลากรของลิตเติ้ลทรีอย่างมาก
ถ้ า ในอาหารมี ห นอนหรื อ เจอปั ญ หาอะไรก็ ต าม โดยเฉพาะที่ เ กี่ ย วข้ อ งกั บ สุ ข อนามั ย คุ ณ ต้ อ งน� า กลับเข้าครัวไปเปลี่ยนให้ลูกค้าทันที เพราะเรามอง ว่าการดูแลลูกค้าคือสิ่งส�าคัญ • เราอยากให้ลูกค้ากลับมาหาเราเรื่อยๆ เราต้อง มอบสิ่งที่ดีที่สุดให้กับลูกค้าเสมอ แต่ในขณะเดียวกัน งานบริการของเราค่อนข้างจะเป็นอิสระ เพื่อให้ความเป็นส่วนตัวแก่ลกู ค้า ในการรับประทานอาหาร เดินชม สวนหรือร่วมกิจกรรมต่างๆ และเรื่องความซื่อสัตย์ ก็เช่นกัน ถ้าลูกค้าลืมของและเก็บของได้ ห้ามบุคลากร เก็บเข้ากระเป๋าตัวเองเด็ดขาด เพราะทีร่ า้ นลูกค้าจะลืม ของบ่อยมาก ทุกอย่างที่ลูกค้าลืมไว้ ชิ้นไหนถ้ายัง ไม่มีคนกลับมาเอาก็ยังถูกเก็บไว้ที่ร้าน • หลายคนบอกว่าการท�าธุรกิจต้องน�า้ ขึน้ ให้รบี ตัก ให้รบี กอบโกยผลประโยชน์ แต่ผมกลับเห็นต่างออกไป อาจเพราะเราท�าด้วยใจรัก ไม่ได้ด�าเนินธุรกิจแบบ นักลงทุนเต็มตัว จึงมองว่าน�า้ ขึน้ ให้คอ่ ยๆ ตักดีกว่าไหม โดยที่ยังคงรักษาคุณภาพและไม่หยุดพัฒนาแบรนด์ เพราะผมอยากให้ลิตเติ้ลทรีเป็นธุรกิจเล็กๆ ที่ค่อยๆ เติบโตไปอย่างยั่งยืน ในขณะเดียวกันก็มอบสิ่งดีๆ ให้กับสังคมไปด้วย • จนถึงทุกวันนี้ ถ้าถามผมเรื่องทฤษฎีที่ว่าท�าเล ส�าคัญที่สุดในการท�าธุรกิจจริงไหม มันก็มีส่วนจริง แต่ก็ไม่ 100% เพราะลิตเติ้ลทรีอยู่ลึกจากถนนใหญ่ มาก สมัยก่อนทางเข้าแทบจะเป็นทางลูกรังด้วยซ�้า แสดงว่ า ทุ ก คนที่ ม าคื อ ต้ อ งตั้ ง ใจมาหาเราจริ ง ๆ หลายครัง้ ทีม่ ลี กู ค้าเดินเข้ามาคุยกับผม เล่าเรือ่ งราวว่า ได้ เ ราเป็ น แรงบั น ดาลใจท� า ให้ อ ยากกลั บ บ้ า นไป ปลูกต้นไม้แบบนีท้ ตี่ า่ งจังหวัดบ้าง ซึง่ ผมจะมีความสุข ทุกครั้งที่อย่างน้อยสามารถท�าให้คนเห็นความส�าคัญ และคุณค่าของต้นไม้ได้อย่างที่ผมเห็น ถ้าคนรักต้นไม้ เยอะขึ้น โลกเราก็จะน่าอยู่ขึ้น • ในอนาคตลิตเติ้ลทรีก�าลังจะเปิดอีกโซนหนึ่ง ให้คนได้ไปเดินเล่น ได้เรียนรู้และท�าความรู้จักต้นไม้ ผมรักต้นไม้และอยากให้คนอื่นๆ รักด้วย ฉะนั้น ทุกสิ่ง ที่ท�าไป ผมท�าด้วยใจรัก ท�าด้วยเรี่ยวแรงและก�าลังใจ ที่ยังมีอยู่ ต่อไปในอนาคตผมต้องการให้พื้นที่ผืนนี้ คงอยู่เป็นพื้นที่สีเขียวที่ร่มรื่นไปด้วยต้นไม้ แม้เราแก่ B ตายไป สิ่งดีๆ ที่เราท�าไว้มันจะยังคงอยู่
Little Tree Garden ตั้งอยู่ในอ�าเภอสามพราน จังหวัดนครปฐม บริเวณริมแม่น�้าท่าจีน สร้างขึ้นบนที่ดินขนาด 4 ไร่ เดิมเป็นพื้นที่เพาะปลูกกล้วยไม้ ต่อมามีการถมที่ดินและจัดตกแต่งบริเวณโดยรอบ โดยยังคงต้นไม้ดั้งเดิมไว้ พร้อมปลูก ต้นไม้ใหม่เพื่อสร้างโรงเรียนสอนภาษาและดนตรี ต่อมาได้ขยายออกเป็นพื้นที่ต่างๆ ปัจจุบันแบ่งพื้นที่การใช้งานออกเป็น หลายส่วน คือบริเวณบ้าน โรงเรียนสอนศิลปะ คาเฟ่ ร้านอาหาร พื้นที่จัดกิจกรรม พื้นที่จ�าหน่ายของตกแต่งสวน และเครื่องชามกระเบื้อง ในบรรยากาศสวนสไตล์ English Cottage
START UP
23
KKday วั ฒ นธรรมการท่ อ งเที่ ย วในยุ ค ที่ โซเชียลมีเดียมีอิทธิพลต่อการด�าเนินชีวิต ก�าลังจะเปลี่ยนไป ด้วยเว็บไซต์ท่องเที่ยว อีคอมเมิร์ซที่จะช่วยเปิดสัมผัสประสบการณ์การท่องเที่ยวสไตล์ Local Tour ให้ กั บ นั ก เดิ น ทางรุ ่ น ใหม่ ที่ รั ก อิ สระ และ พร้อมท่องโลกกว้าง
PROBLEM
กลุ ่ ม นั ก ท่ อ งเที่ ย วเจนวายซึ่ ง ชื่ น ชอบ การท่องเทีย่ วทีม่ อบประสบการณ์แปลกใหม่ รวมถึงโอกาสในการซึมซับวัฒนธรรมท้องถิน่ มากกว่าเพียงแค่การเดินทางไปยังต่างประเทศ มักประสบปัญหาความไม่แน่นอนของระบบ การจองที่พัก ปัญหาด้านความปลอดภัย ในประเทศที่ ไ ม่ คุ ้ น เคย และปั ญ หาด้ า น การสือ่ สารในระหว่างทริปโดยเฉพาะประเทศ ทีไ่ ม่ได้ใช้ภาษาอังกฤษเป็นภาษาหลัก
SOLUTION
KKday เว็บดีลท่องเที่ยวอันดับ 1 ของ เอเชี ย ซึ่ ง เป็ น ผู ้ น� า ด้ า นการท่ อ งเที่ ย ว ในรูปแบบอีคอมเมิร์ซที่ให้บริการท่องเที่ยว ทุกพื้นที่จากทั่วทุกมุมโลก ช่วยให้ข้อมูล เกี่ยวกับประเทศ และพื้นที่ที่นักท่องเที่ยว ต้องการไปสัมผัสอย่างละเอียดในทุกด้าน ไม่ ไ ด้ มี เ ฉพาะรายละเอี ย ดการจองที่ พั ก หรือการเดินทางเท่านั้น แต่รวมถึงข้อมูล เชิงลึกเกี่ยวกับวัฒนธรรม เอกลักษณ์และ การผจญภัยนอกเส้นทางที่จะสร้างความประทับใจให้กับกลุ่มนักท่องเที่ยวเจนวาย ซึ่งมีอายุตา�่ กว่า 35 ปี อีกด้วย
THE GUEST เรื่อง : มิ่งขวัญ รัตนคช ภาพ : Jim Thompson
กว่า 50 ปีในวงการศิลปะ จนถึงจุดพลิกผัน ครั้งใหญ่เมื่อต้องเผชิญหน้ากับ โรคพาร์กินสัน ของ ศาสตราจารย์เกียรติคณ ุ อิทธิพล ตัง้ โฉลก ศิลปินแห่งชาติ สาขาทัศนศิลป์ (จิตรกรรม) ท�าให้เกิดผลงานล่าสุด ‘Ithipol Scarf’ ทีห่ ลอมรวมการสร้างสรรค์ ศิลปะเชิงนามธรรมเข้ากับวัสดุอย่าง ผืนผ้าไหม ขยายขอบเขตของศิลปะให้ ไม่ได้อยู่บนผืนผ้าใบเพียงอย่างเดียว
Impermanence of Life
“ทัศนศิลป์เชิงประยุกต์” เป็ น ครั้ ง แรกในการร่ ว มงานกั น ระหว่ า งผมกั บ นั ก ออกแบบ ผลิตภัณฑ์ของจิม ทอมป์สัน ในการสร้างงานศิลปะเชิงประยุกต์ ถือเป็นการขยายขอบเขตทางศิลปะของผม จากปกติเป็นผลงาน ภาพนิ่ง จัดแสดงบนผนังในหอศิลป์ ไม่อาจสัมผัสหรือจับต้องได้ มาสู่ ผลงานผ้าพันคอผ้าไหม ที่สามารถจับต้องและใช้ในชีวิตประจ� าวัน ช่วยเปิดโอกาสให้ผู้คนได้ชมผลงานในวงกว้างขึ้น “สัมพันธภาพของคูข่ ดั แย้ง” ผลงานที่เลือกมาท�าเป็นผ้าพันคอในครั้งนี้ มีทั้งงานชุดช่วงก่อนที่ ผมจะป่วย และงานชุดปัจจุบนั ทีส่ ร้างสรรค์ขณะเป็นโรคพาร์กนิ สันแล้ว ซึ่งทั้งสองชุดมีความแตกต่างกันอย่างเห็นได้ชัด เนื่องจากงานชุดเก่า จะเน้นสร้างสรรค์ตามแนวคิดเรื่องสัมพันธภาพของคู่ขัดแย้ง เช่น วัตถุ กับจิต ความสงบกับความเคลือ่ นไหว ความเป็นระเบียบกับความอิสระ ซึ่งผมจะสร้างสรรค์ชิ้นงานลงบนผืนผ้าใบขนาดใหญ่ และต้องท�า ภาพร่างก่อนทุกครั้ง “การเปลีย่ นแปลงทีต่ า่ งไปอย่างสิน้ เชิง” โรคพาร์กินสันที่เผชิญอยู่ทา� ให้ตัวผมเปลี่ยนแปลงไปอย่างสิ้นเชิง ในทุกด้าน ทัง้ การใช้ชวี ติ และการสร้างสรรค์ผลงาน โดยทัง้ เทคนิคและ รูปแบบในการท�างานก็เปลี่ยนไป การเจ็บป่วยเป็นเรื่องของความทุกข์ ความทรมาน งานจึงเป็นเสมือนการระบายออกของอารมณ์มากกว่า การคิดและการวางแผน ผมไม่ได้ต้องการน�าความเจ็บป่วยมาแสดง ให้ดู สิ่งที่ผมต้องการแสดงออกคือสัจธรรม ซึ่งเป็นเรื่องสากล “ตามแต่สภาวะจิตใจ” ปัจจุบัน ผมเปลี่ยนวิธีการท� างานจากที่ต้องมีภาพร่างทุกครั้ง สู่การระบายจินตนาการแบบไม่มีภาพร่าง โดยจะถ่ายทอดเส้นสาย ลวดลายต่างๆ โต้ตอบกับสถานการณ์ตรงหน้าไปเรื่อยๆ แบบฉับพลัน ทันที ตามสภาวะจิตใจ ณ ขณะนัน้ โดยไม่คา� นึงถึงความคิดเชิงเหตุผล และทฤษฎีใดๆ อาศัยเพียงสติปัญญาและสัญชาตญาณเท่านั้น “นิจนิรนั ดร์นนั้ ไม่ม”ี ช่วงก่อนที่ผมจะป่วย ผมเคยสร้างสรรค์ผลงานชื่อ ‘Silence and Sound’ ซึ่งบอกเล่าเรื่องของเสียงและความเงียบงัน รวมถึงความมืด กับความสว่าง สื่อถึงสัจธรรมของชีวิตที่มีขาขึ้น ก็ย่อมต้องมีขาลงเป็น ธรรมดา ไม่มีอะไรคงอยู่ในสภาพเดิมได้ตลอด ทุกอย่างล้วนเกิดขึ้น ตั้งอยู่ และดับไปตามกาลเวลา จากนั้นหลังจากเริ่มป่วย ผมก็สร้าง ผลงาน ‘Blue Lines’ และ ‘การเดินทางของเส้นพาร์กนิ สัน’ ซึง่ ถ่ายทอด อารมณ์ความรู้สึกเศร้าสร้อย โดดเดี่ยว และความเหงา ที่แผ่ขยาย ออกไปทุ ก ทิ ศ ทาง รวมถึ ง ความทุ ก ข์ ท รมานจากอาการเจ็ บ ปวด ขณะเป็นโรคพาร์กินสัน จึงถูกสร้างสรรค์ขึ้น “ความชราไม่ใช่วฒ ุ ภิ าวะ” งานศิ ล ปะทุ ก ประเภทคื อ การสื่ อ ในเรื่ อ งของอารมณ์ จิ ต ใจ ความคิ ด และประสบการณ์ ข องตั ว ศิ ล ปิ น โดยเฉพาะถ้ า เป็ น ประสบการณ์จริงก็จะยิ่งดีใหญ่ ซึ่งก็แล้วแต่วุฒิภาวะด้วย ค� าว่า วุฒภิ าวะไม่ได้หมายความว่าแก่ชราแล้วจะดีเสมอไป แต่เป็นการสัง่ สม องค์ประกอบต่างๆ ทางศิลปะ ยิง่ คุณสัง่ สมยาวนาน การสือ่ สารศิลปะ ก็จะเป็นไปอย่างซับซ้อนและลึกซึ้งยิ่งขึ้น “วิวฒ ั นาการผ่านความเข้าใจ” วัฒนธรรมการเสพงานศิลปะในบ้านเราดีขึ้นเยอะ สมัยตอนที่ผม จัดแสดงผลงานครัง้ แรกเมือ่ หลายสิบปีกอ่ น คนมาชมน้อยมากจนแทบ ไม่มี ปัจจุบันสถานการณ์ดีขึ้น หอศิลป์มีมากขึ้น ผมว่าหอศิลป์ควรจะ มีงานแสดงถาวรทีแ่ สดงให้เห็นถึงวิวฒ ั นาการของศิลปะ ซึง่ จะช่วยให้คน ท�าความเข้าใจศิลปะได้ดขี นึ้ สามารถเห็นความเปลีย่ นแปลงของสังคม แต่ละยุคสมัยผ่านงานศิลปะ ส่วนการเข้าถึงด้วยโซเชียลมีเดียก็มีผล ท�าให้การเข้าถึงงานศิลปะของคนทัว่ ไปเป็นไปอย่างไม่เก้อเขิน สามารถ แลกเปลี่ยนงานศิลป์กันได้อย่างฉับพลัน แม้จะอยู่คนละซีกโลกก็ตาม “พบกันครึง่ ทาง” คนทัว่ ไปมักจะพูดว่างานศิลปะชัน้ สูงต้องปีนบันไดดู ทัง้ ทีจ่ ริงแล้ว ไม่ใช่ เพราะสิง่ ทีส่ ามารถสือ่ สารได้งา่ ยทีส่ ดุ คือภาษาภาพ เป็นรูปธรรม ทีจ่ บั ต้องได้ สิง่ ทีจ่ ะท�าให้ศลิ ปินประสบความส�าเร็จในการสือ่ สารได้นนั้ ขึ้นอยู่กับปัจจัยสองทาง คือทั้งตัวศิลปินซึ่งส่งสารออกไป และผู้เสพ งานศิลป์ที่ต้องรับสารเหล่านั้นให้ได้ พูดง่ายๆ คือต้องมาพบกัน ครึ่งทางในความคิดของผม
24 MARCH 2017
HEART OF DARKNESS
01 FEATURE มนต์เสน่ห์และความหลงใหลในห้องมืดที่ซึมเข้าไปอยู่ในหัวใจของสองชายหนุ่ม 05 THE SPACE ก้าวใหม่ครั้งส�าคัญของ Crepes & Co. ร้านอาหารสไตล์ฝรั่งเศส 06 MAKE A DISH สองอาหารไทยยอดฮิตในจานเดียวโดย AKART Bistro & Bar 07 SUPERMARKET เสริมสร้างความแข็งแรงและซ่อมแซมส่วนที่สึกหรอของ ร่างกายด้วยผลไม้โปรตีนสูง 08 THE WORD พลิกมุมคิด ปรับมุมมอง กับ ‘หนึ่งถ้อยค�า’ ที่เปลี่ยนความคิด
FEATURE
Heart of Darkness เรื่อง : ปริญญา ก้อนรัมย์ ภาพ : วงศกร ยี่ดวง
ก่อนหน้าที่จะลงมือท�าฟีเจอร์ฉบับนี้ เรานึกภาพไม่ออกเหมือนกันว่า ต้องเป็นผู้มีใจรักในการถ่ายรูปแบบแอนะล็อกมากแค่ไหน ถึงได้ทุ่มเทชีวิตสร้างห้องมืด (Darkroom) เอาไว้ในบ้าน จนกระทั่งตลอดช่วงเวลาอาทิตย์กว่าๆ ที่เราได้คลุกคลีกับชายหนุ่มสองคนนี้ ท�าให้เรารู้เลยว่ามนต์เสน่ห์ของห้องมืดนั้นแสนซับซ้อน และน่าหลงใหล จนซึมเข้าไปอยู่ในหัวใจของพวกเขาได้
Varist Meksupa วริษฐ์ เมฆสุภะ Digital Project Manager บริษัทเอเจนซีโฆษณา ผู้หลงใหล ในการถ่ายภาพขาวด�า สมัยเรียนเขาถึงขนาดแอบคนที่บ้านใช้ห้องน�้าท�าเป็นห้องมืดลับส่วนตัว จนถึงวันนี้เขามีโอกาสได้สร้างห้องมืดในฝัน กลายเป็นสถานที่บันทึกเรื่องราว และความทรงจ�าในชีวิตเขาเอาไว้มากมาย THE STARTING POINT :
เรามีห้องมืดตั้งแต่สมัยแอบที่บ้านท�า ตอนเรียน คือซื้อเครื่องมาเลย แล้วอาศัย เวลาคนอื่นเข้านอนหมดแล้วยึดห้องน�้า ขนเครือ่ งเข้าไปนัง่ ข้างส้วมตรงใต้ซงิ ก์ลา้ งมือ แล้วก็เอาทีล่ ้างมือไว้แช่น�้ายา แล้วติดป้าย บอกพี่สาวว่าห้ามเข้า เพราะว่าล้างรูปอยู่ จนสุดท้ายทีบ่ า้ นยอมให้ทา� ห้องมืดห้องเล็กๆ ไว้ริมรั้ว ตอนนั้นบ้านหลังที่เรานั่งกันอยู่ ยังไม่สร้าง จนพอเรากลับมาจากเรียนที่ ออสเตรเลียก็แต่งงาน แล้วสร้างบ้านนี ้ ก็เลย ก�าหนดเลยว่าต้องมีห้องมืดอยู่ข้างบน HEART OF DARKNESS :
ผมเรียนจบถ่ายรูปมาจากลาดกระบัง สมัยผมเรียนฟิล์มล้วนๆ ดิจิตอลเพิ่งมา ตอนอยู่ปี 4 แต่เอาจริงๆ ผมไม่ได้ชอบ ถ่ายกล้องฟิล์มนะ แต่ชอบภาพขาวด�า เพราะรู้สึกว่าภาพขาวด�าเราคุมได้หมด ตั้งแต่ขั้นตอนถ่าย ล้าง อัด เอาง่ายๆ ว่า ถ้าบ้านมีทมี่ ากกว่านีผ้ มคงท�ากรอบเองแล้ว (หั ว เราะ) คนถ่ า ยรู ป ด้ ว ยกั น จะเข้ า ใจ มันเป็นความเนี้ยบที่ไม่อยากให้ใครมายุ่ง กับงานของเรา สมมติเราถ่ายสนามหญ้า ตอนเช้า เอามาล้าง กลางคืนอัด วันรุ่งขึ้น ก็ ไ ด้ ดู รู ป แล้ ว ด้ ว ยคุ ณ ภาพที่ ไ ม่ รู ้ ว ่ า ดี หรือเปล่านะ แต่เป็นคุณภาพที่เราชอบ DARKROOM RULES :
หลักการท�าห้องมืดคร่าวๆ มันก็มี...
แสงไม่เข้า แบ่งฝัง่ แห้งฝัง่ เปียก เพราะเวลา ท�างานเราให้อุปกรณ์ที่เปียกมาโดนแห้ง แห้งมาโดนเปียกไม่ได้ แล้วห้องก็ตอ้ งกว้าง ระดับหนึ่ง อากาศถ่ายเท โต๊ะต้องมั่นคง ห้ามสั่น ความสูงของโต๊ะถ้าบางคนอัด ภาพใหญ่ก็ต้องมีความยืดหยุ่น มีพื้นที่ ให้เครื่องอัดขยับขึ้นลงได้ หรือถ้าจะอัด เข้าหาก�าแพง ต้องมีพื้นที่ให้ก�าแพงรับอีก ซึ่งเราว่าแล้วแต่คนชอบมากกว่า MAGIC IN THE DARK :
คนที่ชอบห้องมืดอาจจะต้องเป็นคนมี ความอดทนหน่อยมัง้ เพราะว่ามันเรียกร้อง อะไรบางอย่างจากเรา ส่วนช่วงเวลาที่เรา อยู่ในห้องมืดมีเสน่ห์ยังไง ผมตอบไม่ถูก คือแค่ชอบครับ บางทีเราก็ไม่ได้คิดอะไร เหมือนดูหนังเรื่องหนึ่ง ก็เห็นทางที่จะไป เห็นฟิล์มเห็นรูปออกมา จนพอเอารูปมาดู แล้ ว ก็เริ่ม อยากท�า ให้ ดีขึ้น เรื่อยๆ จริง ๆ เวลาอัดรูปก็เหมือนการโฟโต้ช็อป คือแต่ง ไปเรือ่ ยๆ ท�านูน่ ท�านี ่ ตรงนีด้ ไี หม จนสุดท้าย ออกมาเป็นงานของเราจริงๆ
Prach Kongsubto Rohitchan ปราชญ์ กองทรัพย์โต โรหิตจันทร์ ผู้ก่อตั้งปราชญ์เปรียว สตูดิโอ และ Brooks Bangkok โรงเรียนสอนถ่ายภาพที่น�าหลักสูตร Lower Division ซึ่งผู้ชายคนนี้ได้ ไปร�่าเรียนมาจากสถาบันสอนถ่ายภาพในต�านานอย่าง Brooks Institute of Photography ที่ปิดตัวไปเมื่อปีที่แล้วมาถ่ายทอด โดยเขาไม่อยากให้องค์ความรู้เหล่านั้นหายไป จึงตัดสินใจสร้างห้องมืดขึ้นในบ้าน และย้อนพาตัวเองกลับไปขลุกตัวเพื่อสอนนักเรียนอยู่ในนั้นอีกครั้ง
THE STARTING POINT :
ชี วิ ต ผมผู ก พั น กั บ ห้ อ งมื ด มากตั้ ง แต่ สมัยเรียน ตอนสร้างปราชญ์เปรียว สตูดโิ อ ก็คิดจะเข้ามาท�า แต่ก็ถูกเนรเทศออกมา อยูน่ อกบ้านตรงโรงรถ ตอนนัน้ วางระบบน�า้ ไว้พร้อมเลยนะ แต่ช่วงแรกๆ ก็โดนใช้เป็น ห้องเก็บของ ใช้เป็นห้องเก็บจักรยาน เป็น ห้องซ้อมดนตรีบ้าง (หัวเราะ) จนโรงเรียน Brooks Institute of Photography ทีผ่ มเรียน จบมาประกาศจะปิดตัวเมื่อปีที่แล้ว วันที่รู้ ผมร้องไห้เลยนะ เพราะชีวติ เป็นผูเ้ ป็นคนได้ เพราะการถ่ายภาพ เลยคิดว่าจะไม่ยอมให้ วิธีการเรียนการสอนแบบนี้ตายไป ผมเลย บอกว่าจะเปิด Brooks Bangkok ขึ้นมา นั่นเป็นจุดเริ่มต้น
กับคุณว่าจะพรินต์รูปขนาดไหน แต่อย่าง ของผม ผมบอกเลยว่ า จะไม่ อั ด รู ป เกิ น ขนาด 11x14 และเรื่องหนึ่งที่ส�าคัญคือ เราต้องใส่ใจในการทิ้งเคมี สารเคมีที่ใช้ หลายอย่างเป็นโลหะหนักซึ่งเลวร้ายมาก ทุกวันนี้ใช้เสร็จก็ต้องเอาไปทิ้งที่ที่ให้ทิ้ง เสียเงินทิง้ ด้วย คือเราถูกปลูกฝังมาแบบนัน้ MAGIC IN THE DARK :
ก่อนหน้านี้ชีวิตผมไม่ไ ด้เข้าห้อ งมืด จริงจังมาเกือบ 17 ปีแล้ว จนกลับมาท�า โรงเรี ย น ผมถึ ง ได้ ก ลั บ มาขลุ ก กั บ มั น อี ก ครั้ ง สมั ย ก่ อ นผมอยู ่ ไ ด้ ทั้ ง วั น ทั้ ง คื น มันเป็นเวทมนตร์มากๆ ผมยังจ�าวันที่ล้าง ฟิลม์ อัดรูปครัง้ แรกได้ แต่พดู ถึงความตืน่ เต้น ตอนนีม้ นั ก็ลดน้อยลงแหละ แต่วา่ ก็ยงั รูส้ กึ HEART OF DARKNESS : มหัศจรรย์ทฟี่ ลิ ม์ ของเราค่อยๆ มีภาพขึน้ มา ผมเริม่ ถ่ายภาพจริงจังตอนประมาณปี เป็นความรู้สึกพิเศษอย่างบอกไม่ถูก 1992 ตอนนั้นกล้องดิจิตอลยังไม่มีในโลก แล้ ว ได้ ไ ปเรี ย นที่ Brooks Institute of Photography ทีแ่ ซนตาบาร์บารา แคลิฟอร์เนีย ทีน่ นั่ สอนให้เราท�าทุกอย่างก่อนทีจ่ ะถ่ายรูป เป็น ไม่ว่าจะเป็นการทดสอบกล้อง ฟิล์ม อุปกรณ์ตา่ งๆ ชีวติ เราเลยจะมีความผูกพัน กั บ ห้ อ งมื ด สุ ด ๆ แต่ ก ่ อ นถ่ า ยรู ป ทุ ก วั น วันละม้วน ทีโ่ รงเรียนจะสอนว่า ถ้าคุณว่าง ไม่ รู ้ จ ะถ่ า ยอะไร ก็ ใ ห้ ม าทดสอบฟิ ล ์ ม ซึ่งตอนอยู่ที่นั่นผมก็มีห้องล้างอยู่ที่บ้าน ตั ว เอง ถามว่ า ท� า ไมไม่ ล ้ า งที่ โ รงเรี ย น เพราะว่าไม่กล้าทิ้งไว้ที่โรงเรียน กลัวฟิล์ม จะพั ง ฟิ ล ์ ม สมั ย นั้ น ส� า คั ญ เยี่ ย งหั ว ใจ เลยนะ ทุกวันนี้เห็นคนหยิบฟิล์มขึ้นมา ด้วยมือเปล่าแล้วเรายังตกใจเลย DARKROOM RULES :
ผมว่าหัวใจของมันมีแค่ dry zone กับ wet zone ถ้าแบ่งแบบนี ้ คุณสามารถท�า ทีไ่ หนก็ได้ แต่ขอให้มอี อกซิเจนและอากาศ ถ่ายเทหน่อย คือเล็กใหญ่แค่ไหนมันขึน้ อยู่
THE SPACE
The Place We Call Home เรื่อง : กมลวรรณ ส่งสมบูรณ์ ภาพ : มณีนุช บุญเรือง
หากคุณหลงใหลในการรับประทานอาหารเช้าหรือบรันช์แล้วละก็ ชื่อของ Crepes & Co. น่าจะเป็นชื่อที่คุ้นหูอยู่ไม่น้อย นี่คือร้านอาหารสไตล์ฝรั่งเศสที่สร้างสรรค์เมนูเครปแสนอร่อยให้กับคนไทยมากว่า 20 ปี วันนี้คุณ David J Perrot ผู้เป็นเจ้าของ จึงขออาสามาเป็นผู้ถ่ายทอดเรื่องราวและก้าวต่อไปบนพื้นที่แห่งใหม่นี้
This Space is... “What is really home for us.”
“เราเริม่ ต้นท�าร้าน Crepes & Co. เมือ่ ประมาณ 20 ปีทแี่ ล้ว พร้อมกับความคิดอยากสร้างร้านอาหาร ทีใ่ ห้ความรูส้ กึ เหมือนบ้าน เสิรฟ์ อาหารทีเ่ ราเคยกิน ตอนเป็นเด็ก สองสิง่ นีบ้ วกกับความหลงใหลทีม่ ตี อ่ อาหารมือ้ เช้าและบรันช์ เนือ่ งจากผมและครอบครัว เติบโตมาในหลายประเทศ ทัง้ โมร็อกโก กรีซ และ สเปน ดังนัน้ อาหารในร้านจึงมีกลิน่ อายของอาหาร พืน้ เมืองเจืออยูด่ ว้ ย” เดวิดเริม่ เล่าถึงจุดเริม่ ต้นของ ร้านเครปขึน้ ชือ่ “การย้ายท�าเลมาอยูท่ ที่ องหล่อซอย 9 ถือเป็น เจเนอเรชันใหม่ของ Crepes & Co. ก่อนหน้านีเ้ รา เคยเป็นร้านสีนา�้ ตาล อบอุน่ และให้ความรูส้ กึ เป็น บ้านของทุกคน แต่ทนี่ เี่ กิดจากความทรงจ�าในบ้าน ที่ปารีสที่ผมเคยใช้ช่วงเวลาวัยเด็กอยู่ที่นั่น ทุกๆ รายละเอียดตรงกับภาพที่เด่นชัดในความทรงจ�า เสา เพดาน บานประตู หรือสีตา่ งๆ ทีถ่ กู หยิบมาใช้ ล้วนสะท้อนช่วงเวลาในอพาร์ตเมนต์ทปี่ ารีส ผมจึง อยากสร้ า งมั น ขึ้ น มาอี ก ครั้ ง หนึ่ ง เพื่ อ แบ่ ง ปั น เรือ่ งราวของเรา” เพดานสูง ห้องขนาดใหญ่ทโี่ ปร่งโล่งถูกอาบไล้ ด้วยแสงอาทิตย์ รายละเอียดเล็กๆ น้อยๆ บน บานประตูทเี่ ชือ่ มต่อห้องทุกห้องเข้าด้วยกัน และ หน้าต่างบานใหญ่ทเี่ ปิดให้เห็นบรรยากาศสวยงาม ภายนอก ทุกอย่างล้วนเป็นดีไซน์สไตล์ฝรั่งเศส แบบเก่า ที่ได้ถูกคลี่คลายมาจากสถาปัตยกรรม แบบออตโตมัน “เราตั้งค�าถามกับตัวเองถึง Crepes & Co. ในอีก 10 ปีขา้ งหน้า และได้คา� ตอบว่าเรายังต้องการ แบ่งปันความชอบของเราเช่นเดิม แต่ครั้งนี้เรา ย้อนนึกถึงช่วงเวลาหนึ่งในวัยเด็กที่ปารีส นึกถึง พืน้ ทีห่ อ้ งกว้างๆ สว่างๆ นัน่ เป็นสาเหตุหนึง่ ทีท่ า� ให้ เลือกที่นี่เป็นพื้นที่ที่เราจะนึกถึงบรรยากาศเก่าๆ แล้วเล่าเรือ่ งราวเหล่านัน้ อีกครัง้ ” เขาตัง้ ใจจะรักษาความเป็นฝรัง่ เศสไว้ พร้อม เติมความทันสมัยลงไปผ่านเฟอร์นิเจอร์สไตล์
โมเดิร์น เก้าอี้และโซฟาในร้านล้วนผลิตใน ประเทศไทยทัง้ หมด เพือ่ สร้างความแตกต่าง ผสมลงไปด้วย “การที่ได้กลับมานึกถึงภาพของวันเก่าๆ ท�าให้ผมรู้สึกมีความสุขนะ เป็นอะไรที่ดีมาก ที่ ไ ด้ มี โ อกาสสร้ า งพื้ น ที่ ที่ เ ราเติ บ โตขึ้ น มา แล้ ว ยั ง ได้ แ บ่ ง ปั น สิ่ ง เหล่ า นี้ กั บ ทุ ก คนด้ ว ย เพราะการท�าธุรกิจร้านอาหารคือการแบ่งปัน คุณอยากจะแชร์สิ่งที่คุณชื่นชอบ แชร์ความหลงใหล เราโชคดีที่ได้แบ่งปันความรักใน อาหารมากว่า 20 ปีแล้ว แต่กบั บ้านหลังใหม่นี้ เรายังสามารถแบ่งปันพื้นที่ที่เป็นบ้านของเรา เองด้วย ที่นี่คือบ้าน บ้านที่เราเคยอยู่อาศัย เป็นทีเ่ ราเติบโตขึน้ มา” เขากล่าวด้วยรอยยิม้
เมนูโปรดในร้านตอนนี้... - Goat Cheese Spaghetti เป็นจานที่มีหน้าตา เรียบง่าย แต่รสชาติอร่อยเข้มข้นมาก เครื่องดื่มแนะน�า... - Nutella Latte ลาเต้หอมเข้มข้น ได้รสชาติ ของนูเทลลาในทุกค�า เสน่ห์ของเจเนอเรชันใหม่... - ความเด็ก ความสดใส และความน่าตื่นเต้น ที่มีมากขึ้น
MAKE A DISH
Pad Thai & Crispy Fried Mussels เรื่อง : พิชญา เตระจิตร ภาพ : มณีนุช บุญเรือง
มุมมองที่แตกต่ำงของ ‘ต้ำ’ - ศักดำ บุญกิตติพร บวกกับฝีมือกำรท�ำอำหำรจำกเชฟอำหำรไทยผู้มำกควำมสำมำรถแห่งร้ำน AKART ร้ำนอำหำรสุดฮิตร้ำนใหม่ประจ�ำย่ำนเย็นอำกำศ ท�ำให้เกิดเป็นเมนู ผัดไทยหอยทอดอากาศ ส่วนผสมแสนอร่อยส�ำหรับเอำใจคนที่ ต้องกำรรับประทำนอำหำรยอดฮิตทั้งสองอย่ำงในจำนเดียวกัน
Pad Thai & Crispy Fried mussels
รำคำ : 280 บำท
INGREDIENTS
THE INSPIRATION
TIPS
กุ้ง / หอยแมลงภู่ / ปลำหมึก / เต้ำหู้เหลือง / ไชโป๊ / เส้นเล็ก / ถั่วงอก / ใบกุยช่ำย / หอมแดง / ไข่ไก่ / ถั่วลิสง / แป้งข้ำวเจ้ำ / แป้งทอดกรอบ / ซอสผัดไทย
ค�ำว่ำ ‘ลงตัว’ เป็นจุดเริม่ ต้นทีท่ ำ� ให้ผมกับ ‘คุณเก๋’ - ญำณี องค์วฒ ั นกุล หนึ่งในหุ้นส่วนของร้ำน เกิดไอเดียน�ำอำหำรยอดฮิตของไทยทั้งสองชนิด มำผสมผสำนเข้ำด้วยกัน พร้อมกับปรับเปลี่ยนวัตถุดิบด้วยกำรเพิ่ม สัดส่วนของซีฟู้ดเพื่อให้ ได้รสชำติอร่อยถึงเครื่อง เมนูนี้จึงเหมำะกับคนที่ อยำกรับประทำนทั้งผัดไทยและหอยทอดไปพร้อมๆ กันในจำนเดียว
ใช้วัตถุดิบคุณภำพ และสดใหม่ ทุกวัน ส่วนผสมในแต่ละจำนต้องตรง ตำมสูตร โดยเฉพำะแป้งหอยทอด ต้องใช้ ไฟอ่อน ไม่ผัดนำนจนเกินไป เพือ่ ให้ได้แป้งทีก่ รอบนอกนุม่ ใน
SUPERMARKET
Highest Protein Fruit หลายคนอาจคิดว่าแหล่งโปรตีนส�าคัญมีอยูแ่ ค่ในเนือ้ สัตว์ นม ไข่ และถัว่ ชนิดต่างๆ เท่านัน้ แต่ในความจริง ผลไม้หลายชนิดก็อดุ มไปด้วยโปรตีน ในปริมาณไม่นอ้ ยเช่นเดียวกัน ครัง้ นี้ เราจึงขอพาคุณไปพบกับผลไม้โปรตีนสูง ทีส่ ามารถช่วยเสริมสร้างความแข็งแรง และซ่อมแซมส่วนทีส่ กึ หรอของร่างกาย
POMEGRANATE GUAVA
Guava
สุดยอดผลไม้ที่มีโ ด้วยปริมาณโปรตีน ปรตีนสูงสุดต้องยกให้ฝรั่ง 2.55 กรัม ต่อ 100 กร ผลไม้ที่ทานยังไงก็ ไ ม่อ้วน เพราะมีน�้าตา ัม เป็น ลน้อยและ ไฟเบอร์สูง แถมยังอย ู่ท้องอีกด้วย Passion Frui t
เสาวรส ผลไม้รสเปร ี้ยวที่มีปริมาณโปรตีน กรั ม ต่ อ 10 0 กรั 2.2 ม นิ ย มน� า มา ท� า เป ็ น เค รื สามารถลดไขมันในเส ้นเลือด บ�ารุงสายตา ่ อ งดื่ ม และบ�ารุง ผิวพรรณให้เปล่งปล ั่งสดใส
BANANA
Avocado
อะโวคาโด มีปริมาณ ซึง่ ส่วนใหญจ่ ะเปน็ โป โปรตนี 2 กรมั ต่อ 100 กรมั รตนี อีกทั้งยังมีคาร์โบไฮเ ทีย่ อ่ ยงา่ ย ดีตอ่ ระบบขับถ่าย ดรตต�่า อุดมไปด้วยว ิตามินและ แร่ธาตุหลากชนิด
PASSION FRUIT
Jackfruit
ขนุน มีปริมาณโปรต ถึงแมว้ า่ จะมีโปรตีนสู ีน 1.72 กรัม ต่อ 100 กรัม ง แต เพราะขนุนมีปริมาณ ก่ ค็ วรจะรับประทานแตพ ่ อดี น�้าตาลที่สูงเช่นกัน Pom egranate
ทับทิม มีปริมาณโป รตีน 1.67 ต่อ 10 ผล ไม ้ ร สห วา นอ มเ ปรี้ ย วช นิ ด นี้ ไ ม่ ไ ด้ ม 0 กรัม ี แ ค่ ป ริ ม าณ โปรตีนที่สูงเท่านั้น แต ่ยัง เกลือแร่ต่างๆ ที่มีประ มีวิตามินซีสูง ประกอบด้วย โย อนุมูลอิสระได้เป็นอย ชน์ต่อร่างกาย ช่วยต่อต้าน ่างดี
KIWI
Kiwi
กีวี มีปริมาณโปรต เป ็ น ผล ไม ้ ที่ เ หม าะ แก ีน 1.14 กรัม ต่อ 100 กรัม ่ก น�้าหนักเป็นอย่างย าร รั บ ปร ะท าน เพื่ อ คว บคุ ม ิ่ง เพราะมี ไฟเบอร์จ �านว ท�าให้อิ่มเร็วและนาน ทั้งยังมีแคลอรีน้อยอ นมาก ก ี ด้วย Banana กลว้ ย มีปริมาณโป ขึ้ น ชื่ อ ว่ า เป ็ น ผ ลไ รตนี 1.09 กรมั ต่อ 100 กรมั ม้ ย ออกก�าลังกาย เพ รา อด ฮิ ต ส� า หรั บ คน ที่ ช อบ ะส จา กค วา มเ หน็ ด เห าม าร ถช ่ ว ยฟ ื ้ น ฟู ร ่ า งก าย นื่ อ ยไ ด้ ดี ทั้ ง ยั ง อุ ด มไ เส้นใย กากอาหาร วิ ตามินและแร่ธาตุนาน ปด ้ ว ย าชนิด AVOCADO
JACKFRUIT
THE WORD
I've had to learn to fight all my life got to learn to keep smiling. If you smile things will work out. ฉันต้องเรียนรู้ที่จะต่อสู้มาตลอดชีวิต ต้องรู้ที่จะยิ้มเข้าไว้ ถ้าคุณยิ้มแล้วละก็ อะไรๆ ก็เข้าที่เข้าทาง
- Serena Williams -