a day BULLETIN 504 by a day BULLETIN

505 504 503

TODAY EXPRESS PRESENTS

18 SEP 2017

良い会社 T o

b e

G o o d

C o m pa n y

ISSUE 504

18 SEP 2017

THE CONVERSATION ชินคิจิ ไมค์ มิกิ กับการท�าธุรกิจในเมืองไทยและความท้าทายท่ามกลางความแตกต่างทางวัฒนธรรม

CONNECTING THE DOTS กตัญญู สว่างศรี คอเมเดียนที่ก�าลังร้อนแรงสุดๆ ในวินาทีนี้

URBAN AGENDA The 606 ทางเดินพร้อมสวนสาธารณะสีเขียวที่ยาวที่สุดในสหรัฐอเมริกา

LIFE วิธีการเปลี่ยนขยะให้เกิดคุณค่าอย่างที่เราเองนึกไม่ถึง

FOODIE นัตโตะ อาหารที่ชาวญี่ปุ่นหลงรักและหลงใหลในรสชาติและกลิ่น

BREATHE IN เคล็ด (ไม่) ลับดัชนีความสุขแห่งกรุงโคเปนเฮเกน ประเทศเดนมาร์ก

แบบ : ชินคิจิ ไมค์ มิกิ ประธานเจ้าหน้าทีบ ่ ริหาร บมจ. โตเกียวมารีนประกันภัย (ประเทศไทย)

SELECTED สินค้าและของที่ระลึกดีไซน์สวยจากวงดนตรีและศิลปินที่เรารัก

BEHIND THE COVER

CONTENTS

AGENDA อัพเดตเทรนด์และประเด็นเข้มข้นรอบโลกประจ�าสัปดาห์

505 504 503

TODAY EXPRESS PRESENTS

18 SEP 2017

良い会社 T O

B E

G O O D

C O M PA N Y

ตัง้ แต่ a day BULLETIN เปลี่ยนโฉมใหม่ ฉบับนี้เป็น ปกแรกทีส ่ ม ั ภาษณ์ผบ ู้ ริหาร เราจึงตัง้ ใจจะให้ปกผูบ ้ ริหาร ดู เ ฟรชและเข้ า ถึ ง ง่ า ยขึ้ น กว่าเมือ ่ ก่อน แต่การท�างาน ย่อมมีอุปสรรค ทีแรกทางโตเกียวมารีน ขอให้ เ ราใช้ รู ป ผู้ บ ริ ห าร ใส่สท ู เพราะดูนา่ เชือ ่ ถือและ ภูมิฐานกว่า เราปรึกษากับ พวกเขาหลายครัง ้ ว่าอยาก ให้อาร์ตไดเรกชันของหนังสือ ดูสดใหม่ขึ้น และขอใช้รูปที่ อาจจะล�าลองขึ้นมาหน่อย แต่ดูน่าสนใจกว่าแน่นอน โตเกี ย วมารี น ตกลง ท� า ตามข้ อ เสนอของเรา ในทีส ่ ด ุ และยินดีทจี่ ะเดินไป ในทิศทางเดียวกัน เพราะเรา ทั้งคู่ต่างรู้ว่าความภูมิฐาน และความน่าเชือ ่ ถือทัง ้ หมด อยูใ่ นบทสัมภาษณ์หมดแล้ว ส่วนปกมีหน้าทีเ่ ข้าถึงผูอ ้ า่ น ใ ห้ ไ ด้ ม า ก ที่ สุ ด เ พื่ อ ที่ พวกเขาจะได้ประโยชน์จาก เนื้อหาข้างในเล่ม

ภาพ : รัชต์ภาคย์ แสงมีสินสกุล

ที่ปรึกษา สุรพงษ์ เตรียมชาญชัย บรรณาธิการผู้พิมพ์ผู้โฆษณา/บรรณาธิการบริหาร วุฒิชัย กฤษณะประกรกิจ บรรณาธิการบทความ ทรรศน หาญเรืองเกียรติ ปริญญา ก้อนรัมย์ พิมพ์อร นทกุล กองบรรณาธิการ ศรั ญ ญา โรจน์ พิ ทั ก ษ์ ชี พ กมลวรรณ ส่ ง สมบู ร ณ์ พั ท ธมน วงษ์ รั ต นะ นั ก เขี ย น/ประสานงาน ตนุ ภั ท ร โลหะพงศธร บรรณาธิ ก ารภาพ คเชนทร์ วงศ์ แ หลมทอง หั ว หน้ า ช่ า งภาพ กฤตธกร สุ ท ธิ กิ ต ติ บุ ต ร ช่างภาพ ภาสกร ธวัชธาตรี รัชต์ภาคย์ แสงมีสินสกุล บรรณาธิการศิลปกรรม พงศ์ธร ยิ้มแย้ม ศิลปกรรม ชยุตม์ คชโกศัย สิริลักษณ์ ตะเภาหิรัญ ฐิติชญา อนันต์ศิริภัณฑ์ พิสูจน์อักษร หัสยา ตั้งพิทยาเวทย์ ศักดิ์สิทธิ์ ไม้ล�าดวน ธมนวรรณ กัวหา ฝ่ายผลิต วิทยา ภู่ทอง บรรณาธิการดิจิตอลคอนเทนต์ มิ่งขวัญ รัตนคช กองบรรณาธิการดิจิตอลคอนเทนต์ จักริน อินต๊ะวงค์ ผู้จัดการฝ่ายดิจิตอลมีเดีย ธนาคาร จันทิมา ผูป ้ ระสานงานฝ่ายดิจต ิ อลมีเดีย สิรน ิ ารถ อินทะพันธุ์ ผูช ้ า� นาญการฝ่ายดิจต ิ อลมีเดีย กะรัตเพชร บุญลักษณ์ศร ิ ิ ทีป ่ รึกษาฝ่ายโฆษณา ศรวณีย์ ศิรจิ รรยากุล ผูจ ้ ด ั การฝ่ายโฆษณา มนัสนันท์ รุง ่ รัตนสิทธิกล ุ 08-4491-9241 ผู้ช่วยผู้จัดการฝ่ายโฆษณา ธนาภรณ์ ศรีจุฬางกูล 08-1639-1929, พงศ์ธิดา อังศุวัฒนากุล 09-4415-6241, ณัฐวีณ์ ประมุขปฐมศักดิ์ 08-3922-9929 ฝ่ายโฆษณาอาวุโส ภรัณภพ สุขอินทร์ 08-9492-3444, ชินวัฒน์ เฟื้องฟู 09-4353-9639 เลขานุการฝ่ายโฆษณา อัจจิมา กาญจนสมทรัพย์ ฝ่ายธุรการ ณัฐรดา ตระกูลสม นักศึกษาฝึกงาน ภาณุทัช โสภณอภิกุล ผู้ ผ ลิ ต บริ ษั ท เดย์ โพเอทส์ จ� า กั ด เลขที่ 33 ซอยศู น ย์ วิ จั ย 4 แขวงบางกะปิ เขตห้ ว ยขวาง กรุ ง เทพฯ 10310 ติ ด ต่ อ กองบรรณาธิ ก าร โทร. 0-2716-6900 อี เ มล contact@adaybulletin.com เว็บไซต์ www.adaybulletinmagazine.com, www.daypoets.com, www.godaypoets.com

a day bulletin

DATABASE

เรื่อง : กมลวรรณ ส่งสมบูรณ์ ภาพ : สิริลักษณ์ ตะเภาหิรัญ

Mind Your

ที่มา : www.coconuts.co, www.growthengineering.co.uk, www.snacknation.com

Own Happiness ก่อนจะเข้าสู่บทสัมภาษณ์ใหญ่ของเล่มนี้ที่เกี่ยวข้องกับเรื่องธุรกิจและชีวิตการท�างาน เราอยากชวนคุณผู้อ่านมาส�ารวจสถิติ ‘ความสุข’ ในออฟฟิศ พื้นที่เล็กๆ

ที่คุณใช้เวลาท�างาน กิน เล่น และเป็นที่ที่คุณท�ากิจกรรมอื่นๆ อีกสารพัดในแต่ละวัน จนกลายเป็นเรื่องใกล้ตัวที่อาจก�าลังกวนใจใครหลายคนอยู่

36%

ของพนั ก งานระบุ ว่ า ยอมแลกเงิ น เดื อ น ทีน ่ อ ้ ยลงกับความสุขในการท�างานทีม ่ ากขึน ้

TOp 5

การใช้ วั น ลาป่ ว ยของพนั ก งาน แปรผันตามความสุข

ต�าแหน่งงานที่ (คาดว่า) มีความสุขที่สุด

Happy

4 วัน/ปี

• การบริหาร • งานบริการ / ธุรกิจอาหาร • งานธุรการ / ฝ่ายบุคคล • วิศวกรรม

UnHappy

11 วัน/ปี

• การบัญชี / การเงิน

รายงานของ JobsDB ค้ น พบว่ า สิ่ ง ที่ ท� า ให้ พ นั ก งานไทยมี ค วามสุ ข กับงานมากขึ้น คือ ลาออก แล้วหางานใหม่ซะ!

34% ขึ้นเงินเดือน

19% ได้รับรางวัล หรือได้เลื่อนต�าแหน่ง

หากพนักงานมีความสุข พวกเขาจะท�างานได้ดีขึ้นถึง

12%

ฝ่ายขายที่แฮปปี้กับงาน จะขายงานได้ดีขึ้นถึง

37%

บริษัทที่พนักงานมีความสุข จะสามารถสร้างผลงาน ได้ดีกว่าคู่แข่งถึง

20%

20% ในวันที่งานล้น การใช้เงินเพียง 70 บาท เพื่อซื้อขนม ผลไม้ หรื อ ช็ อ กโกแลตมาเพิ่ ม พลั ง ให้ กั บ คนในที ม จะช่วยให้ประสิทธิภาพการท�างานดีขึ้นได้ถึง 20%

issue 498 07 aug 2017

a day bulletin

AGENDA

เรื่อง : พัทธมน วงษ์รัตนะ ภาพ : Getty Images

“การศึกษาเป็น อาวุธที่ทรงพลัง ที่สุด ที่เราจะน�า มาใช้ในการเปลี่ยนแปลง โลก”

A CLOSER LOOK AT THAI EDUCATION ยอมรั บ ว่ า ตื่ น เต้ น มากเมื่ อ รู้ ว่ า โรงเรี ย นสาธิ ต แห่ ง มหาวิ ท ยาลั ย ธรรมศาสตร์ ที่ เ พิ่ ง เปิ ด ภาคเรี ย นแรก เมื่อเดือนสิงหาคมที่ผ่านมา เป็นโรงเรียนแนวใหม่ที่ออกแบบมาเพื่อเน้นผู้เรียนเป็นส�าคัญ รวมถึงพยายาม แก้ไขปัญหากระบวนการวัดเกรดแบบเก่าที่ท� าให้เด็กต้องแข่งขันกันจนไม่สามารถค้นพบความถนัดของ ตัวเอง จึงอยากชวนคุณมามองย้อนถึงสถานการณ์การศึกษาไทยในปัจจุบัน ท่ามกลางปัญหาที่ทับถมกัน มานาน เราจะเริ่มแก้ไขมันอย่างไรได้บ้าง ทีม ่ า : www.bbc.com, www.thematter.co, www.nationmultimedia.com, www.bangkokpost.com, www.thairath.co.th, http://satit.tu.ac.th

จากผลการทดสอบ PISA ปี 2015 ประเทศไทยอยู่อันดับที่ 54 จากผู้เข้าร่วม โครงการราว 70 ประเทศ โดยคะแนนเฉลี่ย ของเราอยู่ที่ 421 คะแนน ซึ่งต�่ากว่าเกณฑ์ เฉลี่ย 500 คะแนนของประเทศพัฒนาแล้ว หรือหากเทียบกับสิงคโปร์ทที่ า� ได้ 560 คะแนน เรายังตามหลังสิงคโปร์อยู่ราว 5 ปี ปัจจัยส�าคัญที่ท�าให้สิงคโปร์ครอง อันดับหนึ่งในด้านการศึกษาคือ การลงทุน อย่างมากกับการสร้างบุคลากรครูทมี่ คี ณ ุ ภาพ โดยจะคัดเลือกจากผู้ที่จบการศึกษาด้วย ผลการเรียนทีด่ ที สี่ ดุ และผ่านการอบรมจาก สถาบันการศึกษาแห่งชาติ แต่กไ็ ม่ใช่วา่ ประเทศไทยจะทุม่ ให้กบั การศึกษาน้อยกว่าประเทศอื่นแต่อย่างใด เพราะทีผ่ ่านมา เราลงทุนกับการศึกษากว่า 4% ของ GDP แถมมีชั่วโมงเรียนกว่า 1,200 ชัว่ โมงต่อปี รวมถึงเพิม่ เงินเดือนครูและเพิม่

การคั ด กรองครู อ ย่ า งเป็ น ระบบมากขึ้ น แล้วท�าไมเราถึงยังรั้งท้ายอยู่... องค์กรยูเนสโกแนะน�าว่า ชัว่ โมงเรียน ที่ เ หมาะสม แท้ จ ริ ง แล้ ว อยู ่ ที่ ป ระมาณ 800 ชั่ว โมงต่ อ ปี เ ท่ า นั้น หรือ หากเทีย บ กับฟินแลนด์ทเี่ รียนแค่ปลี ะ 600-700 ชัว่ โมง เราเรียนมากกว่าเขาถึง 500 ชั่วโมง ทัง้ ๆ ทีเ่ ราเรียนมากกว่า แต่ผลการเรียน กลับแย่ลง ไม่นานมานีจ้ งึ มีการออกนโยบาย ‘ลดเวลาเรียนเพิ่มเวลารู้’ เพื่อให้เด็กไทย เลิกเรียนเร็วขึน้ และน�าเวลานัน้ ไปใช้ให้เกิด ประโยชน์สร้างสรรค์ในด้านอืน่ ๆ แต่สดุ ท้าย นโยบายนี้ ก็ เ งี ย บหายไป เพราะน� า ไป ปฏิบัติจริงได้แค่การลดเวลาเรียน แต่ไม่มี การวางแผนอย่างเป็นระบบว่าจะเพิ่มเวลา รู ้ อ ย่ า งไร ท� า ให้ ถึ ง แม้ ว ่ า เลิ ก เรี ย นแล้ ว เด็กก็ยังถูกกักให้ท�ากิจกรรมต่อ โดยเป็น กิจกรรมที่โรงเรียนเป็นฝ่ายก�าหนดอยู่ดี

นอกจากนี้ วัฒนธรรมการศึกษาที่ ยกย่องเด็กเก่งยังท�าให้เกิดช่องว่างที่ห่าง ออกไปเรื่อยๆ ระหว่างเด็กที่มีเกรดเฉลี่ยสูง และเกรดเฉลี่ย ต�่ า ทั้ง ๆ ที่เ ด็ ก แต่ ล ะคน อาจมี ค วามถนั ด ที่ แ ตกต่ า งกั น ออกไป ซึง่ ระบบการศึกษาทีอ่ งิ เกรดแบบนี้ นอกจาก จะท�าให้การศึกษาไทยมีความเหลื่อมล�้า สูงแล้ว ยังท�าให้เด็กนักเรียนมุ่งความสนใจ ไปที่ ค ะแนนมากกว่ า การพยายามหา ความชอบและความถนัดของตัวเองอีกด้วย อย่างไรก็ตาม ความหวังด้านการศึ ก ษาไทยก็ ไ ม่ ไ ด้ สิ้ น หวั ง ไปเสี ย ที เ ดี ย ว เห็นได้จากการเปิดตัวโรงเรียนทางเลือก ใหม่ๆ และการพัฒนาความสามารถของครู ที่เห็นเป็นรูปธรรมมากขึ้น ซึ่งยังคงต้องรอดู กันต่อไปในระยะยาว เนลสัน แมนเดลา

www.moe.go.th

FYI

10 อันดับประเทศที่มีผลคะแนน PISA สูงสุด issue 504 18 SEP 2017

CANADA

10 03

CHINA

ESTONIA

FINLAND

HONG KONG

02 06 JAPAN

MACAO

SINGAPORE

TAIWAN

VIETNAM

In case you mIssed It!

LGBT

a day bulletin

ข่าวรอบโลกปลายสัปดาห์ ที่คุณอาจพลาดไป! SOCIETy

ArchiTecTure TrAnsporTATion

www.reuters.com

peopLe hero

Where : สหราชอาณาจักร What : วันที่ 31 สิงหาคมทีผ ่ า่ นมา ถือเป็นวันครบรอบการสิน ้ พระชนม์ของเจ้าหญิงไดอานา อดีตบุคคลส�าคัญคนหนึ่งของโลก ซึ่งเหล่าพสกนิกรชาวอังกฤษได้ร่วมถวายความอาลัย บริเวณหน้าพระราชวังเคนซิงตันที่เจ้าหญิงไดอานาเคยประทับ โดยน�าดอกไม้และรูปภาพ รวมถึงสิ่งของต่างๆ ที่อยู่ในความทรงจ�ามาวางไว้ เพื่อร�าลึกถึงการครบรอบ 20 ปีในการจากไปของเจ้าหญิงแห่งเวลส์คนนี้

issue 504 18 SEP 2017

LGBT

ARCHITECTuRE

TRANSPORTATION

PEOPLE

HERO

Where : ลากอส, ไนจีเรีย What : A Nasty Boy นิตยสาร หั ว ขบถน้ อ งใหม่ ล ่ า สุ ด ที่ จั บ นายแบบมาแต่งหญิงถ่ายแฟชัน่ เซต เพื่อสนับสนุนความลื่นไหล และต้านความเป็นอนุรักษ์นิยม เรือ่ งเพศของไนจีเรีย โดยกฎหมาย ของในไนจีเรียได้ระบุว่า ผู้ใด แสดงพฤติกรรมของคนรักเพศ เดียวกัน อาจถูกจ�าคุก 14 ปี แต่ สิ่งนี้ไม่เป็นผลต่อ Richie Akuson อดีต บก. หนังสือแฟชั่นผู้ริเริ่ม นิตยสารหัวนี้

Where : กว่างโจว, จีน What : เมืองกว่างโจวรีโนเวต โรงงานกระดาษริมแม่นา�้ ทีส่ ร้างขึน้ ตัง้ แต่ปี ค.ศ. 1978 ให้เป็นส�านักงาน ส่งเสริมความคิดสร้างสรรค์ทาง วั ฒ นธรรม ด้ ว ยการปรับ ลุก ส์ ภายในให้ดูเท่ด้วยเหล็ก แต่ยัง รักษากลิน่ อายเดิมด้วยผิวสัมผัส จากอิฐบนผนังก�าแพงเก่า พร้อม ติ ด กระจกให้ โ ซนออฟฟิ ศ เพื่ อ รับแสงแดดยามเช้าและเย็น โดย เชือ่ ว่าสามารถเพิม่ พลังความคิด สร้างสรรค์ให้คนท�างานได้

Where : ซานฟรานซิ ส โก, สหรัฐอเมริกา What : Cabin คือรถบัสโดยสาร นอนสองชั้น สูง 4 เมตร ยาว 13 เมตร สายซานฟรานซิสโกลอสแองเจลิ ส ที่ อ อกแบบให้ ชั้นล่างเป็นพื้นที่นั่งเล่นมีบริการ กาแฟ ชั้ น สองเป็ น ห้ อ งนอน แคปซูล พร้อมสิ่งอ�านวยความสะดวก ในราคา 115 เหรียญฯ (ประมาณ 3,800 บาท) จุผโู้ ดยสาร ได้ 24 คน ปัจจุบนั มี 3 คัน ใคร อยากไปเที่ยวรูตนี้ ลองเข้าไปดู ได้ที่ www.ridecabin.com

Who : เจคอบ โอ’คอนเนอร์ What : เจคอบ เด็ ก ชายวั ย 10 ขวบ จากเมืองโรสวิลล์ รัฐ แคลิ ฟ อร์ เ นี ย ช่ ว ยชี วิ ต ดี แ ลน น้องชายวัย 2 ขวบ ที่จมน�้าอยู่ ในสระด้วยหลักการ CPR จนเมือ่ ได้ ยิ น เสี ย งหั ว ใจเต้ น อี ก ครั้ ง เขาจึงรีบโทร.แจ้งต�ารวจ เจคอบ เล่าว่าเขานึกถึงฉากปั๊มหัวใจที่ เดอะร็อก (ดเวย์น จอห์นสัน) แสดงไว้ใน San Andreas ซึ่งเป็น หนัง เรื่อ งโปรดของเขา ล่ า สุด เดอะร็อกได้เชิญเจคอบไปพบ ที่กองถ่ายเป็นการส่วนตัวด้วย

Who : แบรด และ อดัม มอร์ริส What : เฮอริเคนฮาร์วยี เ์ ป็นพายุ ทีร่ นุ แรงทีส่ ดุ ในรอบ 12 ปี เกิดขึน้ ในรัฐเทกซัส สหรัฐอเมริกา ซึ่งมี ผูป้ ระสบภัยพิบตั เิ ป็นจ�านวนมาก เพราะอพยพออกมาไม่ทนั และติด อยู่ตามสถานที่ต่างๆ สองพี่น้อง แบรด และ อดัม มอร์ริส จึง ตัด สิ น ใจซื้อ รถบรรทุก ในราคา 43,000 บาท และติดโลโก้ The Punisher ซึ่ง เป็ น ฮีโ ร่ จ ากค่ า ย มาร์ เ วล ขั บ ออกไปช่ ว ยเหลื อ ผูป้ ระสบภัยในจุดทีม่ นี า�้ ท่วมหนัก และเรือไม่สามารถเข้าไปถึงได้

a day bulletin

THE CONVERSATION

เรื่อง : พิมพ์อร นทกุล, กมลวรรณ ส่งสมบูรณ์ ภาพ : กฤตธกร สุทธิกิตติบุตร สไตลิสต์ : Hotcake

挑戦 T h e

C h a l l e n g e

issue 504

ชินคิจิ ไมค์ มิกิ

18 sep 2017

ประธานเจ้าหน้าทีบ ่ ริหาร บมจ. โตเกียวมารีนประกันภัย (ประเทศไทย)

戦 เสื้อผ้า : HEIDI’S SECRET BY TIMMYY

a day bulletin

issue 504 18 SEP 2017

คงจะไม่ผด ิ นักถ้าจะบอกว่า มีคนไทย จ�านวนไม่น้อยที่ชื่นชมหลงใหลในแนวคิด และวัฒนธรรมของประเทศญีป ่ น ุ่ อาจเพราะ วิธค ี ด ิ ในการท�างานทีไ่ ม่เหมือนคนชาติไหน ความทุ่ ม เทและความมี ร ะเบี ย บวิ นั ย เป็นเสมือนดีเอ็นเอของประชากรทุกคน จนท� า ให้ ญี่ ปุ่ น กลายเป็ น ยั ก ษ์ ใ หญ่ แ ห่ ง เอเชียตลอดหลายสิบปีทผ ี่ า่ นมา เมือ ่ ธุรกิจทีด ่ ต ี อ ้ งเติบโตไปพร้อมกับ ผูค ้ นและสังคมรอบข้าง การขยับขยายไป ยังประเทศต่างๆ จึงต้องให้ความส�าคัญ กั บ ทั้ ง เรื่ อ งเศรษฐกิ จ และวั ฒ นธรรม ทีเ่ ปลีย ่ นแปลงตามไปด้วย บ ริ ษั ท ญี่ ปุ่ น แ ต่ ล ะ แ ห่ ง จ ะ เ ลื อ ก ปรับตัวเพื่อรักษาอัตลักษณ์ของตนเอง อย่างไรในสภาพแวดล้อมทีท ่ า้ ทายเช่นนี้ เราตระเตรียมค�าถามทั้งหมดก่อน ออกเดินทางฝ่าการจราจรอันคับคัง ่ มายัง ส�านักงานใหญ่ของ บมจ. โตเกียวมารีน ประกันภัย (ประเทศไทย) เพื่อพูดคุยกับ คุณชินคิจิ ไมค์ มิกิ ประธานเจ้าหน้าทีบ ่ ริหาร ถึงมุมมองของเขาต่อการท�าธุรกิจในเมือง ไทย และความท้าทายทีเ่ กิดขึน ้ ท่ามกลาง ความแตกต่างทางวัฒนธรรม น่ า สนใจที่ บ ทสนทนาเวลาชั่ ว โมง กว่าๆ ในวันนัน ้ ท�าให้เราได้เห็นถึง ‘ความท้าทาย’ ที่บริษัทประกันภัยแห่งนี้ก�าลัง เผชิญอยูใ่ นอีกมุมหนึง ่ มากกว่าสภาพเศรษฐกิจที่ชะลอตัว หรือพฤติกรรมผู้บริโภคที่เปลี่ยนแปลง ตามเทคโนโลยี สิ่งส�าคัญที่สุดกับบริษัท แห่งนีค ้ อ ื ความท้าทายทีจ่ ะขับเคลือ ่ นธุรกิจ พร้อมๆ กับการสร้างคุณภาพชีวต ิ ทีด ่ ใี ห้กบ ั บุคลากร และการตอบแทนสังคมในท้ายทีส ่ ด ุ

13 “สิ่งที่ผมท�าคือน�าเสนอข้อดีของคนญี่ปุ่นให้คนไทยรู้จัก ไม่ว่าจะเป็นเรื่องความตรงต่อเวลา หรือการขยันท�างานอย่างที่คุณเอ่ยถึง แต่ผมก็ไม่ต้องการจะยัดเยียดความเป็นญี่ปุ่นให้กับพนักงานที่นี่”

Cultural DifferenCes ทราบมาว่าคุณเกิดและเติบโตขึน ้ มาในหลากหลายวัฒนธรรมมาก อยากให้คณ ุ เล่าเรือ ่ ง ตัวเองให้ฟงั สักหน่อย จะได้รจ ู้ ก ั กันมากขึน ้

ผมเกิดและเติบโตในลอสแองเจลิส สหรัฐอเมริกา เรียกตัวเองว่าเป็น new second generation of Japanese American ท�าให้ผมมีลกั ษณะนิสยั ทีผ่ สมผสานกันระหว่างสองเชือ้ ชาติ เมือ่ ตอนอายุ 10 ขวบ ผมได้ย้ายกลับมาที่ญี่ปุ่น เข้าเรียนโรงเรียนมัธยมและเรียนจบมหาวิทยาลัย และได้เข้าท�างานที่ โตเกียวมารีน ส�านักงานใหญ่ ในกรุงโตเกียว เมื่อปี 1987 นอกเวลาท�างาน ผมยังได้เข้าร่วมเล่น บาสเกตบอลในทีมของบริษัทด้วย หลังจากประจ�าอยู่ญี่ปุ่นเป็นเวลา 9 ปี ก็ได้ย้ายไปประจ�าที่ประเทศ ฟิลิปปินส์เป็นเวลา 5 ปี และกลับมาที่ญี่ปุ่นอีกครั้ง ก่อนจะย้ายไปท�างานที่สหรัฐอเมริกาบ้านเกิด 11 ปีเต็ม และในปี 2014 ผมได้ขอมาประจ�าที่สาขาประเทศไทยจนกระทั่งถึงปัจจุบันนี้ แล้วคุณยังเล่นบาสเกตบอลอยูไ่ หม

(หัวเราะ) จริงๆ ผมก็ยังเล่นบาสเกตบอลอยู่ ล่าสุดผมก็เพิ่งเป็นกัปตันทีม น�าทีมของบริษัท ไปร่วมแข่งขันบาสเกตบอลประกันภัยซึง่ จัดโดยสมาคมประกันวินาศภัยไทย (Thai General Insurance Association) ผลงานก็เป็นทีน่ า่ พอใจ พวกเราเข้ารอบ 8 ทีมสุดท้าย การเป็นนักกีฬาช่วยเปลีย ่ นมุมมองคุณต่อการท�างานหรือเปล่า

นีเ่ ป็นค�าถามทีด่ มี าก เพราะบาสเกตบอลคือกีฬาแบบทีม เรามีกลยุทธ์ทที่ กุ คนในทีมต้องท�าตาม แต่สงิ่ ทีส่ า� คัญไปกว่านัน้ คือการท�าให้แต่ละคนในทีมแข็งแรงขึน้ ช่วยพัฒนาทักษะของแต่ละคนให้ดขี นึ้ ดังนั้น กีฬาบาสเกตบอลจึงเป็นการหลอมรวมทั้งทักษะเฉพาะตัวและความเป็นทีมเวิร์กเข้าด้วยกัน โดยมีเป้าหมายคือ ‘ชัยชนะ’ ซึง่ ก็ตรงกับการท�าธุรกิจทีเ่ ราก�าลังท�าอยู่ คุณเคยท�างานทั้งในสหรัฐอเมริกา ญี่ปุ่น ฟิลิปปินส์ และไทย วัฒนธรรมในองค์กร ของแต่ละทีแ ่ ตกต่างกันอย่างไร

แตกต่างกันอย่างมากเลย (ยิ้ม) แต่ผมมีคติประจ�าใจในการท�างานคือ โปร่งใส (Transparent) และยุตธิ รรม (Fair) เนือ่ งจากทุกเชือ้ ชาติมวี ฒ ั นธรรมและรากฐานทีแ่ ตกต่างกันไป ดังนัน้ เราจึงต้อง กลับไปที่จุดเริ่มต้นของความเป็นมนุษย์ ทุกคนอยู่ร่วมกันได้อย่างไร นั่นก็คือไม่ว่าจะท�าอะไรก็ตาม ทุกอย่างต้องโปร่งใสและยุตธิ รรม ทีส่ า� คัญ ต้องมีการสือ่ สารทีด่ ดี ว้ ยนะ ในฐานะหัวเรือใหญ่ของบริษทั ผมพยายามจะสื่อสารสิ่งที่ต้องการบอกออกไปให้พนักงานคนอื่นๆ เข้าใจได้ง่ายและชัดเจนที่สุด เพื่อที่จะได้ไม่มีใครเข้าใจผิด ถ้าผมท�างานที่ญี่ปุ่นและพนักงานทุกคนเป็นคนญี่ปุ่น ต่อให้ทุกคน ไม่พูดอะไรเลยพวกเขาก็อาจจะเข้าใจผมได้ แต่พอมาท�างานในประเทศอื่นๆ ผมจึงต้องสื่อสาร ออกไปเลยชัดๆ ว่า เราต้องการอะไร เราก�าลังจะท�าอะไร พอจะยกตัวอย่างการท�างานแบบ ‘โปร่งใสและยุตธ ิ รรม’ ให้ฟงั สักอย่างได้ไหม

ยกตัวอย่างเช่น ในอเมริกา เวลาได้รบั ใบสมัครงานของผูส้ มัคร คุณจะไม่มที างรูข้ อ้ มูลภูมหิ ลัง ใดๆ ของตัวผูส้ มัครเลย ไม่วา่ จะเป็นเพศ สีผวิ อายุ ศาสนา เพราะเราต้องการหลีกเลีย่ งเรือ่ งการเลือก ปฏิบตั ิ (Discrimination) สิง่ ทีค่ ณ ุ จะได้รกู้ ค็ อื ข้อมูลพืน้ ฐานการศึกษาและคุณสมบัตขิ องผูส้ มัครเท่านัน้ ซึง่ ส�าหรับผมแล้ว นีเ่ ป็นตัวอย่างทีแ่ สดงถึงความโปร่งใสและยุตธิ รรมอย่างหนึง่ ในสังคมอเมริกนั

แตกต่างจากคนเอเชียอย่างเราไหม และสิ่งที่ยากที่สุดของคนญี่ปุ่นกับการท�างาน ในต่างประเทศคืออะไร

ผมโชคดีทเี่ กิดและเติบโตในต่างประเทศ ผมจึงได้ฝกึ พูดภาษาอังกฤษตัง้ แต่เด็กๆ เพราะส�าหรับ คนญี่ปุ่นบางคน ภาษาถือเป็นเรื่องที่ท้าทายในการท�างานต่างแดน ดังนั้น การท�างานต่างประเทศ จึงไม่ใช่เรื่องง่ายส�าหรับเรา เพราะอย่างที่บอกไปแล้วว่าการสื่อสารเป็นเรื่องส�าคัญมาก โดยเฉพาะ ในวัฒนธรรมทีแ่ ตกต่างกัน ผมจึงค่อนข้างโชคดีเลยทีเดียวทีเ่ กิดและเติบโตในอเมริกา ไม่ใช่แค่ท�าให้พดู ภาษาอังกฤษได้ดอี ย่างเดียว แต่มนั ท�าให้ผมเข้าใจถึงวัฒนธรรมทีห่ ลากหลายด้วย คนไทยมักมีภาพในหัวว่า บริษัทญี่ปุ่นต้องท�างานหนัก มีวินัย ตรงต่อเวลา และมี คุณภาพ คุณส่งเสริมสิง่ เหล่านีใ้ นบริษท ั ของตัวเองหรือเปล่า

ผมว่าวัฒนธรรมในการท�างานของทุกๆ ประเทศล้วนแต่มสี งิ่ ทีเ่ ป็นข้อดีและข้อเสีย คนญีป่ นุ่ เอง ก็มที งั้ ข้อดีขอ้ เสีย คนไทยเองก็มที งั้ ข้อดีขอ้ เสีย สิง่ ทีผ่ มท�าคือน�าเสนอข้อดีของคนญีป่ นุ่ ให้คนไทยรูจ้ กั ไม่วา่ จะเป็นเรือ่ งความตรงต่อเวลา หรือการขยันท�างานอย่างทีค่ ณ ุ เอ่ยถึง แต่ผมก็ไม่ตอ้ งการจะยัดเยียด ความเป็นญี่ปุ่นให้กับพนักงานที่นี่ ผู้นา� บางคนพยายามใส่ทุกอย่างที่เป็นญี่ปุ่นเข้าไปในตัวพนักงาน ของเขา มองว่าประเทศญีป่ นุ่ ต้องเป็นทีห่ นึง่ แต่ผมไม่คดิ แบบนัน้ สิง่ ทีด่ กี ส็ ง่ เสริมให้เขาท�า บางอย่าง ที่คนไทยดีกว่าญี่ปุ่นก็ให้เขาคงไว้ มันไม่จา� เป็นต้องเปลี่ยนทุกอย่างทั้งหมดหรอก ในองค์กรที่มีหลาย เชื้อชาติ ลักษณะนิสัยของคนในนั้นก็ต้องหลากหลายอยู่แล้ว มีข้อดีของคนไทยที่คุณอยากแนะน�าให้คนญี่ปุ่นรู้จักหรือเปล่า

ผมชอบที่คนไทยเปิดเผย จริงใจ มีอะไรก็กล้าพูดออกมาตรงๆ เลยโดยไม่ต้องปิดบัง ผมมองว่า นี่เป็นเรื่องที่ดีนะ

เคยประสบกับปัญหา culture shock ทีน ่ บ ี่ า้ งไหม

ไม่มนี ะครับ (นิง่ คิด) อ้อ มีอยูป่ ระการหนึง่ ทีผ่ มเห็นแล้วแปลกใจ ผมเห็นคนไทยชอบดืม่ กาแฟ หรือน�้าอัดลมจากแก้วแล้วถือถุงพลาสติกอีกชั้น (หัวเราะ) แถวๆ ออฟฟิศของเราก็จะเห็นคนถือถุง ที่มีแก้วกาแฟแบบนี้กันทุกวัน ผมไม่เคยเห็นอะไรแบบนี้ในฟิลิปปินส์ ญี่ปุ่น หรืออเมริกา นอกจากนี้ ก็มแี ต่เรือ่ งน่ารัก อย่างผมเป็นคนรักหมา มีหมาสองตัวทีช่ อบพาไปเดินเล่นแถวอพาร์ตเมนต์ตรงสุขมุ วิท ซอย 23 ผมก็เจอคนไทยพาหมามาเดินเล่นเหมือนกัน คนไทยก็รักหมามากเหมือนกััน เลยเป็นเรื่อง โชคดีของผมไปด้วย คนไทยใจดีมากๆ (พูดภาษาไทย) อยากรูว ้ า่ คุณบาลานซ์ชว ี ต ิ ตัวเองอย่างไรระหว่างการท�างานกับชีวต ิ ส่วนตัว

นีก่ เ็ ป็นคติของผมเหมือนกันนะ เราทุกคนมี 24 ชัว่ โมงเท่ากัน บางคนจะแบ่งเลยว่า 8 ชัว่ โมง ในแต่ละวันคือเวลาท�างาน ทีเ่ หลือเป็นเวลาส่วนตัว แต่ผมไม่คอ่ ยแบ่งเรือ่ งงานกับเวลาส่วนตัวกันชัดเจน แบบนัน้ เวลาของผมส่วนใหญ่นอกเหนือจากเรือ่ งงานก็อยู่กบั ครอบครัว เลีย้ งหมา และไปแฮงเอาต์

กับเพือ่ นๆ บ้าง แต่เมือ่ ใดก็ตามทีม่ ไี อเดียเกีย่ วกับงานโผล่ ขึน้ มา ผมจดเลยทันที เพราะกลัวจะลืม มันจึงไม่ใช่แยกออก จากกันไปเลย อย่างผมกับภรรยา ผมก็ขอค�าปรึกษาจากเขา ในเรือ่ งงานและธุรกิจค่อนข้างเยอะ เพราะภรรยาของผมเคย มีประสบการณ์ทา� งานธนาคารทีอ่ เมริกามานานกว่า 10 ปี ซึง่ อย่างไรก็ตาม ในท้ายทีส่ ดุ ทุกคนก็มวี ธิ จี ดั การชีวติ ของ ตัวเอง ผมจึงไม่ได้บงั คับให้พนักงานทุกคนต้องมาคิดเหมือน ผม หลายคนแบ่งเรือ่ งงานกับเรือ่ งส่วนตัวได้ชดั เจน เพียงแต่ ตัวผมเองท�าไม่ได้ ขนาดเวลานอนผมก็ยงั มองหาไอเดียใหม่ๆ ในการท�างาน คือมันเลิกคิดไม่ได้จริงๆ ครับ(หัวเราะ)

A Good CompAny คุณดูเป็นผูน ้ ำ� ทีม ่ ค ี วำมเข้ำอกเข้ำใจ และยอมโอนอ่อน ผ่อนตำมมำกๆ

สิ่ ง หนึ่ ง ที่ ผ มได้ เ รี ย นรู ้ จ ากการท� า งานในอเมริ ก า คืออย่าแสดงความโกรธต่อหน้าคนอื่นๆ เพราะในอเมริกา ถ้าคุณท�าแบบนั้นมันคือการกระท�าของเด็ก ไม่ใช่ผู้ใหญ่ ผมไม่ เ คยตะโกนหรือ ตะคอกในออฟฟิ ศเลย เราทุก คน ให้ความเคารพกัน ไม่ว่าคุณจะท�างานอยู่ในต�าแหน่งไหน ถ้าคุณโกรธ ขอให้คณ ุ ค่อยๆ หายใจเข้าหายใจออกสัก 5 วินาที หรือถ้าคุณโกรธมากๆ ก็ขอตัวไปห้องน�า้ ได้เลย (หัวเราะ)

ดังนัน ้ สไตล์ของกำรเป็นผูน ้ ำ� ของคุณคืออะไร

สมมติว่าบริษัทนี้ก� าลังเดินทางไปจุดหมายที่หนึ่ง ผมให้ทงั้ รถและเลนถนน บางคนอาจจะขับรถไม่เก่ง ผมจึง ให้เลนถนนเพื่อที่เขาจะได้ไม่ตกไหล่ทาง แต่ผมจะไม่ใช่ ผู้น�าประเภทที่คอยบอกทุกสิ่งทุกอย่าง ใครที่ขับรถไม่เป็น คุณต้องพยายามเรียนรูด้ ว้ ยตัวเองก่อน ถ้าสุดท้ายแล้วไม่ได้ จริงๆ ก็มาหาผม ผมถึงค่อยช่วย

ได้ ยิ น มำว่ ำ คุ ณ น� ำ แนวคิ ด ของซำมู ไ รมำใช้ ใ น กำรท�ำงำนด้วย

ผมมีไอดอลคือ มิยะโมะโตะ มุซะชิ เขาเป็นสุดยอด ซามูไรในต�านานของชาวญีป่ นุ่ เล่ากันมาว่าก่อนเขาเสียชีวติ 1 สัปดาห์ เขาเขียนข้อความไว้ว่า ‘อย่าเสียดายกับสิ่งที่ เกิดขึน้ ในชีวติ ไปแล้ว เพราะมันคือการตัดสินใจของคุณเอง’ เราตัดสินใจอยูท่ กุ ๆ วินาทีแหละครับ เล็กหรือใหญ่แตกต่าง กันไป ดังนัน้ ไม่วา่ ผลจะเป็นความล้มเหลวหรือความส�าเร็จ มันเกิดจากสิ่งที่คุณท�าทั้งนั้น แต่ถ้าคุณไตร่ตรองทุกอย่าง ทีท่ า� อย่างดีแล้ว จะดีหรือจะร้ายก็ไม่ตอ้ งเสียดายมันหรอก แปลว่ำคุณไม่เคยรูส ้ ก ึ เสียดำยอะไรเลยหรือ

(หัวเราะ) ก็มบี า้ งครับ แต่ไม่บอ่ ยหรอก ถ้าจะให้ยก ตัวอย่างก็เช่น ในเกมบาสเกตบอล บางเกมเราควรจะชนะ แต่เรากลับแพ้ ผมควรจะชูต้ ให้ได้สามแต้ม แต่กพ็ ลาด รูส้ กึ เสียดายเหมือนกัน แต่ไม่เป็นไร เราก็มาเริม่ เล่นกันใหม่

ระหว่ำงทำงเข้ำมำ เรำเห็นโปสเตอร์ ‘A Good Company’ ติดอยูร ่ อบออฟฟิศ มันคืออะไรหรือ

issue 504

To Be a Good Company คือวิสยั ทัศน์ของพวกเรา ชาวโตเกียวมารีนที่เรายึดถือ ประกอบด้วย 3 ส่วน หนึ่ง Empower Our People คือการสนับสนุนและส่งเสริมให้ พนักงานในทุกระดับมีแรงบันดาลใจในการท�างาน สอง Look Beyond Profiffi ifi t คือเรามองไกลกว่าผลก�าไร ไม่ใช่วา่ ผลก�าไร ไม่ส�าคัญ แต่เราสร้างความสมดุลทั้งเรื่องของธุรกิจและ การตอบแทนสังคมควบคู่กันไปด้วย เราท�ากิจกรรม CSR ด้านต่างๆ ทุกปี บริษทั จะมอบทุนการศึกษาให้แก่เด็กนักเรียน ที่ เ รี ย นดี แ ต่ ย ากไร้ หรื อ การท� า กิ จ กรรมปลู ก ป่ า เพื่ อ คื น ความสมดุลสูธ่ รรมชาติ สุดท้าย Deliver on Commitments คือรักษาในค�ามั่นสัญญากับลูกค้าของเรา ท�างานให้ได้ ประสิทธิภาพและประสิทธิผลสูงสุด ซึ่งมันก็คือแนวคิด พืน้ ฐานทัว่ ๆ ไป แต่เราควรจะต้องน�ามาปฏิบตั ใิ ห้เกิดผลจริง ให้ได้

18 SEP 2017

คุ ณ สมบั ติ อ ะไรบ้ ำ งที่ คุ ณ มองหำในคนที่ จ ะมำ ท�ำงำนทีโ่ ตเกียวมำรีน

เราเป็นบริษัทชั้นน�าระดับสากล มีชื่อเสียงมาอย่าง ยาวนานกว่า 130 ปี ได้รบั ความไว้วางใจจากทุกฝ่าย ไม่วา่ จะเป็นลูกค้าหรือพันธมิตรทางธุรกิจ ดังนั้น ผมอยากให้ พนักงานทุกคนเข้าใจวัฒนธรรมของเรา ไม่ใช่สนใจแค่เรือ่ ง

ภายในองค์กรเท่านั้น แต่เราต้องท�าความเข้าใจในสิ่งที่คน ภายนอกคิดกับเราด้วย เช่น ลูกค้าของเรารู้สึกอย่างไร ได้รบั บริการทีพ่ งึ พอใจไหม

Business And soCiety ในเมือ ่ ธุรกิจประกันภัยเป็นเรือ ่ งของควำมไว้วำงใจ นัน ่ ท�ำให้กำรท�ำควำมเข้ำใจผูบ ้ ริโภคยำกกว่ำธุรกิจ อืน ่ ๆ หรือเปล่ำ

ถูกต้อง ถ้าเราเป็นบริษทั ผลิตรถยนต์ ผูบ้ ริโภคก็สามารถ แยกแยะความแตกต่างของคุณสมบัติรถยนต์แต่ละยี่ห้อ รุน่ นีเ้ ครือ่ งยนต์แรงกว่า รุน่ นีด้ ไี ซน์สวยกว่า รุน่ นีก้ ะทัดรัดกว่า แต่กับธุรกิจประกันภัย เราไม่มีสินค้าที่จับต้องได้เหมือน รถยนต์เหล่านัน้ ธุรกิจประกันคือเอกสารทีใ่ ห้คา� มัน่ สัญญา ส�าหรับเรา มันคือความเชือ่ มัน่ (Trust) และความปลอดภัย (Safety) ซึ่งเป็นหัวใจส�าคัญในการสร้างความไว้วางใจกับ ลูกค้า ลูกค้าเลือกเรานัน่ คือลูกค้ามัน่ ใจว่าเราสามารถช่วยเหลือ และดูแลเขาได้ในทุกเวลาที่เขาต้องการ ดังนั้นคงพูดได้ว่า เราขายความไว้วางใจ (We sell trust) กลุม่ บริษทั โตเกียวมารีน มีความเข้มแข็งและฐานะทางการเงินที่มั่นคงก็เพราะได้รับ ความไว้วางใจจากลูกค้าทัว่ โลก ซึง่ โตเกียวมารีนประกันภัย (ประเทศไทย) ได้รับการจัดอันดับความน่าเชื่อถือ (Credit Rating) ระดับ A- จากสถาบัน S&P ซึง่ ในประเทศไทยมีเพียง ไม่กบี่ ริษทั ทีจ่ ดั อยูใ่ นกลุม่ เดียวกัน นีเ่ ป็นอีกค�ายืนยันหนึง่ ว่า บริษทั ของเรามีเสถียรภาพทางการเงินทีแ่ ข็งแกร่ง อี ก หนึ่ ง สิ่ ง ที่ เ ราท�า คื อ การป้ อ งกั น ความเสี่ ย งภั ย (Lost Prevention) ทีอ่ าจจะเกิดขึน้ จากเหตุการณ์ตา่ งๆ เช่น เหตุการณ์นา�้ ท่วม ยกตัวอย่างเมือ่ เกิดน�า้ ท่วมใหญ่ แน่นอน ว่ า เราสามารถจ่ า ยเงิ น ชดเชยความเสี ย หายได้ อ ยู ่ แ ล้ ว แต่คงจะเป็นผลดีกบั ทัง้ สองฝ่าย หากมีการลงไปศึกษาและ ดูแลพื้นที่ตั้งแต่ยังไม่มีน�้าท่วม แล้วหาทางป้องกันร่วมกัน อาจจะเป็นการสร้างพืน้ ให้สงู ขึน้ หรือท�ารัว้ เสริม นีแ่ หละคือ การป้องกันความเสียหายล่วงหน้า ผมมองว่าสิง่ นีท้ า� ให้โตเกียวมารีนแตกต่างจากบริษทั ประกันบริษทั อืน่ ๆ ท�าให้เราเป็นบริษทั ประกันชัน้ น�าทีไ่ ด้รบั ความไว้วางใจจากลูกค้าทัว่ โลก ธุ ร กิ จ ที่ มี สั ด ส่ ว นรำยได้ ม ำกที่ สุ ด คื อ Marine Insurance ใช่ไหม

แน่นอนว่าเราเติบโตมาธุรกิจประกันภัยขนส่งสินค้า ทางทะเล (Marine Insurance) ท�าให้เราครองความเป็นทีห่ นึง่ ในตลาดด้านนี้มาตลอด อย่างไรก็ตาม เรายังมีธุรกิจอีก หลากหลายในโตเกียวมารีนประกันภัย อาทิ ประกันภัยรถยนต์ (Motor Insurance), ประกันอัคคีภยั (Fire Insurance) และ สุดท้ายกลุม่ ประกันภัยเบ็ดเตล็ด (Miscellaneous Insurance) สร้างรายได้เบีย้ ประกันภัยรับรวมอยูท่ ปี่ ระมาณ 7,576 ล้านบาท ในปีทแี่ ล้ว แม้วา่ เราจะมีสว่ นแบ่งการตลาดมากทีส่ ดุ ในธุรกิจ ประกันภัยขนส่งสินค้าทางทะเล แต่ธรุ กิจประกันภัยรถยนต์ กลับเป็นธุรกิจที่ท�ารายได้สูงที่สุด ในปีนี้เราตั้งเป้าเติบโต ไม่ต�่ากว่า 2-3% โดยเน้นการขยายธุรกิจประกันวินาศภัย สูป่ ระเทศกลุม่ แม่นา�้ โขง อย่างเมียนมา เวียดนาม กัมพูชา และลาว เนื่องจากมองเห็นศักยภาพการเติบโตอีกมาก จากภูมภิ าคนี้

คุณเห็นกำรเติบโตของตลำดกลุม ่ แม่โขงนีอ ้ ย่ำงไร บ้ำง

ถือเป็นเรือ่ งทีน่ า่ ตืน่ เต้นเลย จากทีผ่ มได้เดินทางไปยัง สามประเทศนี้ ทุกประเทศก�าลังเร่งพัฒนาทางเศรษฐกิจ ถือเป็นตลาดที่น่าสนใจและยังใหม่อยู่ ล่าสุดโตเกียวมารีน เพิ่งเข้าไปตั้งส�านักงาน ณ กรุงพนมเปญ เมืองหลวงของ กัมพูชา เพราะมองเห็นโอกาสการเติบโตและลงทุนในอนาคต ที่นั่นมีการขยายตัวทางเศรษฐกิจสูง ต้องการการปรับปรุง โครงสร้างพื้นฐาน เราจึงเห็นโอกาสการลงทุนจ�านวนมาก จากประเทศอืน่ ๆ โดยเฉพาะญีป่ นุ่ ซึง่ น่าจะมีอตั ราการเติบโต ขึ้นอีกมาก หาก AEC เกิดขึ้นก็จะยิ่งเพิ่มโอกาสทางธุรกิจ เพราะจะช่วยลดก�าแพงภาษีตา่ งๆ เอือ้ ประโยชน์ตอ่ การลงทุน ดังนัน้ เราจึงน่าจะได้เห็นการเปลีย่ นแปลงครัง้ ยิง่ ใหญ่ในแถบ ลุม่ น�า้ โขงในช่วงปีสองปีนี้

“ผมมีไอดอลคือ มิยะโมะโตะ มุซะชิ สุดยอดซามูไรในต�านานของชาวญี่ปุ่นที่บอกว่า ‘อย่าเสียดายกับสิ่งที่เกิดขึ้นในชีวิตไปแล้ว เพราะมันคือการตัดสินใจของคุณเอง’”

a day bulletin

15 จำกประสบกำรณ์ของคุณ พฤติกรรมผูบ ้ ริโภคของคนไทย ต่ำงจำกญีป ่ น ุ่ อย่ำงไรบ้ำง

ผมว่าธุรกิจอุตสาหกรรมยานยนต์ที่มาลงทุนในประเทศไทย จะได้เจอกับไลฟ์สไตล์ของคนใช้รถทีแ่ ตกต่างจากเวลาคุณไปเวียดนาม หรือฟิลปิ ปินส์ทที่ อ้ งถนนเต็มไปด้วยมอเตอร์ไซค์ ตลาดยานยนต์มนั จึง ค่อยๆ โตจากมอเตอร์ไซค์กอ่ น แล้วจึงเป็นรถยนต์สลี่ อ้ แต่ในเมืองไทย เหมือนว่าเราได้ขา้ มยุคมอเตอร์ไซค์ไปแล้ว มีทงั้ ผูใ้ ช้รถสองล้อและสีล่ อ้ บนถนน ตลาดยานยนต์เมืองไทยแม้จะมีช่วงซบเซาบ้าง แต่ปีนี้ก็มี แนวโน้มการฟืน้ ตัวดีขนึ้

แล้วเทคโนโลยีทด ี่ ขี น ึ้ ส่งผลกับธุรกิจของคุณอย่ำงไรบ้ำง

ผมมองว่า การขับเคลื่อนธุรกิจประกันภัยในยุคดิจิตอลจะช่วย สร้างโอกาสการเติบโตมากมายให้กบั บริษทั ด้วยเทคโนโลยีใหม่ๆ และ ช่องทางทีห่ ลากหลาย ท�าให้บริษทั สามารถเชือ่ มต่อถึงลูกค้าได้งา่ ยขึน้ และใกล้ชดิ ขึน้ ช่วยให้เราสามารถออกแบบผลิตภัณฑ์หรือบริการต่างๆ เพื่อตอบโจทย์ความต้องการของลูกค้าได้ดียิ่งขึ้น ตอนนี้เราก�าลัง พยายามเริ่มให้บริการ Direct Insurance หรือการซื้อประกันภัยผ่าน อินเทอร์เน็ต ซึง่ นิยมมากในประเทศสหรัฐอเมริกา โดยเฉพาะอย่างยิง่ ในกลุม่ คนรุน่ ใหม่ ลูกค้าสามารถซือ้ ประกันจากบนเว็บไซต์แล้วช�าระเงิน ผ่านบัตรเครดิตได้เลย สะดวกมาก ส่วนตัวผมรู้สึกว่าในประเทศไทย ก�าลังเติบโตไปในทิศทางเดียวกับที่อเมริกาเคยเป็นมาก่อน ดังนั้น ในอีก 3-5 ปี เราน่าจะได้เห็นคนรุ่นใหม่บางส่วนเลือกซื้อประกันผ่าน ช่องทางออนไลน์มากขึน้

ท้ำทำยอยู่เหมือนกันนะ ส�ำหรับธุรกิจที่ขำยควำมไว้วำงใจ และต้ อ งกำรกำรพิ จ ำรณำอย่ ำ งรอบคอบ กั บ ธุ ร กรรม ออนไลน์ทร ี่ วดเร็วไปหมด

ใช่ครับ ผมมองว่า ในอนาคตก็ยงั คงมีลกู ค้าทีม่ คี วามไว้เนือ้ เชือ่ ใจ กับธุรกิจแบบ face to face แต่ในขณะเดียวกันก็จะมีคนอีกกลุม่ ทีเ่ ติบโต มากับเทคโนโลยี พร้อมที่จะซื้อประกันออนไลน์ พวกเขาสามารถ หาข้อมูลและเปรียบเทียบราคาหรือโปรโมชันที่น่าสนใจได้เองเลย เพราะเขาเติบโตมากับสิง่ เหล่านี้ และหากลูกค้าคนใดมีขอ้ สงสัยเพิม่ เติม ก็สามารถโทร.สอบถามกับคอลเซ็นเตอร์ของเราได้

ในอนำคตใครจะมำเป็นลูกค้ำคนส�ำคัญของโตเกียวมำรีน

ในอนาคตเราก็มองว่ากลุ่มคนรุ่นใหม่จะเป็นกลุ่มเป้าหมายใหม่ ของเรา อย่างไรก็ดี ส�าหรับลูกค้าที่ให้ความไว้วางใจเรามาตลอด ก็ยงั เป็นคนส�าคัญเสมอ ดังนัน้ เราจึงพยายามสือ่ สารเพือ่ สร้างการรับรู้ เกี่ยวกับแบรนด์ไปถึงลูกค้าคนไทยอย่างต่อเนื่องผ่านช่องทางต่างๆ ทัง้ ออฟไลน์และออนไลน์ควบคูก่ นั ไม่วา่ จะเป็นทีวี วิทยุ โซเชียลมีเดีย เราเชื่อมั่นว่าบริการเปี่ยมคุณภาพของโตเกียวมารีนจะเป็นจุดแข็ง ทีพ่ าเราไปสูก่ ลุม่ ลูกค้าใหม่ๆ ได้ในอนาคต

คุณคำดว่ำจะเห็นกำรเปลี่ยนแปลงอะไรในประเทศไทยอีก 5 ปีขำ้ งหน้ำ

อย่างแรกทีผ่ มคิดว่าจะเกิดขึน้ คือ AEC ต่อมาคือ Thailand 4.0 ซึ่งทางรัฐบาลพยายามส่งเสริมเทคโนโลยีหลายด้าน ทั้งด้านพลังงาน ด้านอุตสาหกรรมยานยนต์ ดังนั้น หากยานยนต์กลุ่ม electric car เกิดขึน้ จริงในประเทศไทย โตเกียวมารีนประกันภัยก็พร้อมจะสนับสนุน บริการและผลิตภัณฑ์ประกันภัยด้านนี้อย่างเต็มที่ เพราะเราเพิ่งไป เข้าซือ้ กิจการในสหรัฐอเมริกาในธุรกิจทีม่ คี วามเชีย่ วชาญด้านนวัตกรรม และเทคโนโลยีถงึ 3 บริษทั ภายใต้กลุม่ บริษทั โตเกียวมารีน ท�าให้บริษทั ต่างๆ ในเครือทั่วโลกสามารถเชื่อมต่อกัน แลกเปลี่ยนความรู้และ เทคโนโลยี หรือน�านวัตกรรมใหม่ๆ ด้านการประกันในยุคดิจิตอล มาพัฒนาในรูปแบบต่างๆ ของตัวเอง อีกหนึง่ ธุรกิจทีน่ า่ สนใจคืออีเวนต์ ประเทศไทยมีอเี วนต์เยอะมาก จึงน่าจะเปิดโอกาสให้ event insurance เกิดขึน้ ตามมาด้วย ยกตัวอย่าง ง่ายๆ ตอนที่ ไมเคิล แจ็กสัน เคยมาประเทศญีป่ นุ่ เพือ่ จะแสดงคอนเสิรต์ ถึง 4 โชว์ ถ้าหากเขาเกิดเจ็บป่วยหรือมีอบุ ตั เิ หตุอะไรทีท่ �าให้ตอ้ งยกเลิก การแสดง การประกันภัยส�าหรับอีเวนต์จะเข้ามามีบทบาทอย่างมาก โดยบริษทั ประกันจะรับรองค่าเสียหายให้แก่ผซู้ อื้ บัตร

สุดท้ำยนี้ คนไทยจ�ำนวนมำกชอบและชืน ่ ชมควำมเป็นญีป ่ น ุ่ ไม่ว่ำจะเป็นควำมมีระเบียบวินัยและสุภำพ ในฐำนะที่คุณ ท�ำงำนทีน ่ ม ี่ ำหลำยปี คุณมีควำมเห็นอย่ำงไรบ้ำง

ผมรู้สึกว่าเมืองไทยและคนไทยเต็มไปด้วยพลังนะ ถึงผมจะเป็น คนญี่ปุ่นและภูมิใจกับประเทศตัวเอง แต่เวลาผมมาอยู่ที่เมืองไทย ผมรับรู้ได้ถึงความเป็นกันเองและเรียบง่าย ผมขอเรียกว่า ‘Sabai Energy’ (สบายเอเนอร์จี้) ละกันครับ ผมมองว่าเมืองไทยก็มีอนาคต ที่สดใสไม่แพ้ญี่ปุ่น การได้ท�างานในประเทศไทยส�าหรับผมจึงเป็น เรื่องน่าตื่นเต้นมากๆ

a day bulletin

A MUST

Music

FYI : รู้ไหมว่า? เดฟ โกรห์ล เริ่มต้นเขียนเพลงในอัลบั้ม Concrete and Gold หลังจากที่เขาหายจากอาการบาดเจ็บที่เคยเกิดขึ้น ระหว่างเล่นเพลง Monkey Wrench ในคอนเสิร์ตที่เมืองโกเธนเบิร์ก ประเทศสวีเดน เมื่อวันที่ 12 มิถุนายน ปี 2015

coNcReTe aND GoLD หลังสัง่ ลาด้วยวิดโี อสุดกวน และพักวงไปเกือบหนึ่งปี จากอาการบาดเจ็บของฟรอนต์แมนของวงอย่าง เดฟ โกรห์ล ที่ ต กเวที ค อนเสิ ร ์ ต จนขาหั ก เมื่ อ ปี 2015 พวกเขาก็ ใ ช้ ช่วงเวลานัน้ ตกตะกอนประสบการณ์ กลัน่ กรองออกมาเป็น สตูดิโออัลบั้มใหม่ล่าสุด Concrete and Gold ซึ่งชื่ออัลบั้มของพวกเขามาจากความตั้งใจที่อยาก สะท้อนความย้อนแย้งของสิง่ ทีแ่ ตกต่าง โดยการน�าสิง่ ทีม่ มี ลู ค่า และไม่มมี ลู ค่ามาผสมผสานกัน และครัง้ นีเ้ ป็นการร่วมงานกับ โปรดิวเซอร์คนใหม่อย่าง เกร็ก เคิรส์ ติน สมาชิกวงอินดีพ้ อ็ พ The Bird and the Bee ซึง่ การมาร่วมงานกับโปรดิวเซอร์ เพลงพ็อพทีเ่ คยโปรดิวซ์ให้กบั ศิลปินอย่างอะเดล ก็ยกระดับ การเติบโตของเพลงพวกเขาไปอีกขัน้ นอกจากนีย้ งั ถือโอกาส เปิดตัวสมาชิกล�าดับทีห่ กอย่างเป็นทางการอย่าง รามี แจฟฟี มือคียบ์ อร์ดทีเ่ ล่นแบ็กอัพให้วงมาอย่างยาวนานอีกด้วย ภาพรวมอัลบั้มนี้ของ Foo Fighters ทั้ง 11 เพลง ยังคงมีลายเซ็นและโครงสร้างดนตรีที่แฟนๆ หลงใหลอยู่ แต่ เ พิ่ ม เติ ม คื อ มิ ติ ใ หม่ ๆ อย่ า งการผสมซาวนด์ แ ละ แอมเบียนซ์ใหม่ๆ ที่หลุดไปจากดนตรีร็อกอีกขั้น ที่พิเศษ กว่านัน้ คือการ Collaboration กับศิลปินมากมาย ยกตัวอย่าง ในเพลง Sunday Rain ทีเ่ ป็นการชวน เซอร์พอล แมคคาร์ตนีย์ มาหวดกลองให้เราได้ฟัง ซึ่งเซอร์ไพรส์เรามากๆ หนึง่ ซิงเกิลทีเ่ ราชอบทีส่ ดุ คือเพลง Run ทีด่ นตรีคอ่ ยๆ พาเราไต่ความรู้สึกและความมันขึ้นเรื่อยๆ แถมยังแฝง เนือ้ หาสะท้อนสภาพแวดล้อมของสังคมอเมริกนั ในยุคการเมือง ของประธานาธิบดี โดนัลด์ ทรัมป์ ไว้อย่างเจ็บแสบ

MOViE WALK WITH ME

หลั ง จากใช้ ร ะยะเวลาใน การถ่ า ยท� า ถึ ง 3 ปี โดยได้ รั บ อนุญาตอย่างเป็นทางการให้เข้าถึง ทุ ก อิ ริ ย าบถแห่ ง วิ ถี เ จริ ญ สติ แ ละ วิถีชีวิตของพระพุทธศาสนานิกาย เซนในหมูบ่ า้ นพลัม ประเทศฝรัง่ เศส ภาพยนตร์สารคดีเรื่องนี้จะพาคุณ ก้าวเดินไปพร้อมเหล่านักบวช และ ร่วมซึมซับประสบการณ์แสนพิเศษ ของการอยู่ ‘ทีน่ ’ี่ และ ‘ปัจจุบนั ขณะ’ ผ่านเสียงบรรยายโดย เบเนดิกต์ คั ม เบอร์ แ บตช์ เข้ า ฉายวั น แรก 21 กันยายนนี้ เฉพาะโรงภาพยนตร์ ในเครือเอสเอฟ

cOncErt

MoDeRNDoG : ToDaY-LaST YeaR

Book THe GLaSS caSTLe issue 504 18 SEP 2017

บันทึกความทรงจ�าช่วงชีวติ วัยเด็กของ Jeannette Walls เด็กสาวทีต่ อ้ งอยูก่ บั พ่อทีต่ ดิ เหล้า และแม่ทเี่ คย ไม่สนใจลูกทั้ง 4 คน ท�าให้เธอต้องมีชีวิตท่ามกลางสภาพครอบครัวที่เต็มไปด้วยปัญหา แต่แม้ชีวิตจะประสบ กับความยากล�าบากแสนสาหัสจนต้องใช้ชวี ติ เร่รอ่ น แต่เธอกลับถ่ายทอดบทเรียนแห่งชีวติ ทัง้ หมดนีด้ ว้ ยอารมณ์ ที่เปี่ยมไปด้วยความสุข ทุกเรื่องราวที่เกิดขึ้นสอนให้เข้าใจความหมายของชีวิต และผลักดันให้เธอต่อสู้ จนสามารถก้าวข้ามทุกข้อจ�ากัดในชีวิตได้

คอนเสิร์ตสุดพิเศษที่จะชวน คุณมาทบทวนความทรงจ�า ‘วันนี้ เมือ่ ปีกอ่ น’ กับ 4 ศิลปินอัลเทอร์เนที ฟ แถวหน้ า ของไทยอย่ า ง Moderndog, อรอรีย์, Slur และ Abuse The Youth ที่จะมาบรรเลง เพลงในความทรงจ�าที่คุณคุ้นเคย จั ด โดยผู ้ จั ด หน้ า ใหม่ ที่ น ่ า สนใจ อย่าง Mahaheretonight คอนเสิร์ต จะมี ขึ้ น ในวั น ที่ 30 กั น ยายนนี้ ที่ About Studio ถ.ประดิ ษ ฐ์ มนู ธ รรม บั ต รราคา 700 บาท จองบัตรได้ที่ www.ticketmelon. com บัตรหน้างานราคา 850 บาท

17 01

05 04

1. EVEnt

2. EXHiBitiOn

3. BEAutY

4. PrODuct

5. cOLLEctiOn

LUcY RoSe BaNGKoK ciNeMa SHoW การกลับมาตามสัญญาทีเ่ คย ให้ไว้กบั แฟนๆ กับอีเวนต์สดุ พิเศษ จาก Lucy Rose ทีเ่ ธอมาพร้อมกับ เพลงจากอัลบัม้ ใหม่ Something’s Changing พร้อมการฉายสารคดีสนั้ ทีถ่ า่ ยทอดเรือ่ งราวของการเดินทาง ของเธอแบบ 360 องศา ใน บรรยากาศยามค�า่ คืนของกรุงเทพฯ ที่ Heaven at Zen เซ็นทรัลเวิลด์ ในวันศุกร์ที่ 22 กันยายน 2560 เวลา 21.00 เป็นต้นไป กิจกรรม สุ ด พิ เ ศษนี้ เ ธอเลื อ กจั ด ในไม่ กี่ ประเทศเท่านัน้ (บัตรราคา 750 บาท จองบัตรได้ที่ Ticketmelon.com)

KRU - YUTTaNa pHoNGpHaSUK & NapaT NaNacHiN ขอชวนผูส้ นใจศิลปะรับชม นิทรรศการ ‘ครู’ โดยศิลปินสุดเก๋า ยุทธนา พงศ์ผาสุก และ นภัทร นานาชิน นักแสดงหน้าใหม่ผมู้ ใี จ รักศิลปะ ทีม่ าร่วมถ่ายทอดภาพ เหมื อ นบุ ค คลซึ่ ง เป็ น เหมื อ นครู ผู ้ ส ร้ า งแรงบั น ดาลใจในการสร้างสรรค์ผลงานศิลปะและเป็น แบบอย่างในการด�ารงชีวติ พร้อม ร่ ว มแลกเปลี่ ย นประสบการณ์ แห่ ง วั ย ระหว่ า งศิ ล ปิ น ทั้ ง สอง ได้ตงั้ แต่วนั นีถ้ งึ 28 กันยายน 2560 ณ DUKE Contemporary Art Space ชั้น 1 ศูนย์การค้าเกษร วิลเลจ

MY BURBeRRY BLUSH eaU De paRFUM น�้าหอมตัวล่าสุดจากซีรีส์ My ที่ มี ก ลิ่ น หอมหวานของ ดอกไม้เป็นจุดเด่น โดยน�า้ หอม My Burberry Blush Eau de Parfum ตั ว นี้ ไ ด้ แ รงบั น ดาลใจมาจาก บรรยากาศยามเช้ า ของสวนสาธารณะแห่ ง กรุ ง ลอนดอน อันอบอวลไปด้วยกลิน่ หอมอ่อนๆ ของดอกไม้นานาชนิดที่เบ่งบาน ต้อนรับแสงแรกของวัน จนกลาย มาเป็นส่วนผสมของกลิ่นหอม ตระกูล floral fruity ที่สดชื่นด้วย สัมผัสเบาบางของทับทิม เลมอน กลี บ กุ ห ลาบ และแอปเปิ ้ ล แล้วผสมด้วยเบสจากจัสมินและ วิสเทอร์เรียอันหอมละมุน

Tipco BeaT เทรนด์ ก ารดู แ ลสุ ข ภาพ และการออกก� า ลั ง กายก� า ลั ง เป็นที่นิยมอย่างมาก แต่การดูแล ตัวเองจากภายนอกอย่างเดียว คงไม่ พ อ อาหารการกิ น ก็ เ ป็ น สิง่ ส�าคัญทีค่ วรใส่ใจ เราขอแนะน�า เครื่องดื่มเพื่อสุขภาพอย่าง Tipco Beat นมถั่ ว เหลื อ งที่ ส กั ด จาก ถั่ ว ลั น เตาสี เ หลื อ งน� า เข้ า จาก ประเทศแคนาดา มี Pro Nutri-P สารอาหารที่ต อบโจทย์ ค นที่รั ก สุขภาพ และอยากเลือกสิง่ ทีด่ ที สี่ ดุ เพื่ อ ตั ว เอง หาซื้ อ ได้ แ ล้ ว วั น นี้ ตามร้านค้าชั้นน�าทั่วไป

coacH’S FaLL 2017 มาผจญภั ย ในโลกแห่ ง วัฒนธรรมฮิปฮอปของนิวยอร์ก ยุคแรก ๆ ที่ผสมผสานทุ่งแพรี เข้ากับเมืองใหญ่ พร้อมรายละเอียด สนุ ก ๆ ซึ่ ง สะท้ อ นถึ ง ความไม่ เปอร์เฟ็กต์อย่างเป็นธรรมชาติ น�าโดยกระเป๋ารุน่ ไอคอนทัง้ Rogue, Dinky และ Bandit กระเป๋าสองชิน้ ดีไซน์เรียบง่าย ที่ใช้หนังระดับ คุณภาพ และพิเศษสุดส�าหรับ การเปิดตัวแคมเปญใหม่นี้ Coach จะปล่อยหนังสัน้ ฝีมอื ของ Baron & Baron เพื่อระลึกถึงเด็กๆ ที่ แสดงฝีมอื ตามสถานีรถไฟใต้ดนิ รวมทัง้ นักเต้นกลุม่ ชาวนิวยอร์เกอร์ อีกด้วย

a day bulletin

ConneCting the Dots

เรื่อง : วุฒิชัย กฤษณะประกรกิจ ภาพ : กฤตธกร สุทธิกิตติบุตร

issue 504 18 SEP 2017

Life’s a Laugh Profile : กตัญญู สว่างศรี คอเมเดียนที่ก�ำลังร้อนแรงสุดๆ ในวินำทีนี้ บอกกับเรำว่ำ “พอไปยืนอยู่บนเวที บรรยำกำศในวันนั้นมันใช่มำกๆ มีเสียง บำงอย่ำงกระซิบบอกว่ำ กูจะเล่นตรงนี้แหละ” เขำตระเวนหำที่จัดงำนสแตนด์อัพคอเมดี้ครั้งใหม่ของตัวเอง ไล่จำกสตูดิโอเล็กๆ ไปจนถึงเวทีใหญ่ อย่ำงโรงละครเคแบงก์สยำมพิฆเนศแล้วรู้สึกมั่นใจมำกว่ำต้องท�ำงำนนี้ให้ส�ำเร็จ ไม่มีเหตุผลอะไรมำกไปกว่ำนั้น แค่อยำกท�ำ ก็ลงมือท�ำทันที และนี่ คื อ จิ ต วิ ญ ญำณของคนหนุ่ ม รุ่ น ใหม่ ที่ น่ ำ ทึ่ ง และเรำอยำกรู้ ว่ ำ ก่ อ นจะใจกล้ ำ บ้ ำ บิ่ น ได้ ถึ ง เพี ย งนี้ ชี วิ ต ของเขำผ่ ำ นร้ อ นหนำว น�้ ำ ตำ และเสียงหัวเรำะอะไรมำบ้ำง

เพื่ อ นประถม “ตอนชั้ น ประถม ผมเป็ น เด็ ก โนบอดี้ในห้องเรียน ตัวอ้วนๆ ขี้ อ าย มี เ พื่ อ นน้ อ ย มี เ พื่ อ น คนหนึง่ ชือ่ ปราโมทย์ เขาเป็นคน ตลกมาก ชอบแกล้งคนนั้นคนนี้ เขาสอนผมกวนตี น อาจารย์ ท�าเรื่องตลกๆ สนุกๆ ท�าให้ผม เรียนรู้วิธีกลบเกลื่อนความอาย ของตัวเอง ด้วยการแกล้งแซว ล้อเลียน ท�าตัวตลกบ้าบอ เริ่ม พูดต่อหน้าคนอื่น เพื่อให้ตัวเอง เป็นศูนย์กลางของเพือ่ นๆ เพือ่ น อี ก คนชื่ อ กฤษดา เราออกไป พรีเ ซนต์ ห น้ า ห้ อ งวิชาประวัติศาสตร์ไทย โดยเล่าเรื่องมั่วๆ แต่งเรื่องกันขึ้นมาเอง เพื่อให้ เพื่อ นได้ หัว เราะกัน ในวัน นั้น ท�าให้ผมกล้าพูด กล้าแสดงออก”

สเวนเซนส ์ “ ต อ น ที่ ต ก ง า น อ ยู ่ พั ก ใ ห ญ ่ วันเสาร์-อาทิตย์กไ็ ปเดินห้างกับแม่ ไปช่วยแม่ถือของ ผมชวนแม่กิน ไอติมสเวนเซนส์ แม่บอกว่า อย่าเลย มันแพง ผมอึ้งไปเลย ท�าไมแค่นี้ แพงส�าหรับเรา โกรธตัวเอง โมโห ตั ว เองว่ า ท� า ไมกระจอกแบบนี้ วันนัน้ เองทีผ่ มรู้สกึ ว่า... ผมควรจะ ท� า ชี วิ ต ตั ว เองให้ ดี ๆ ผมควรจะ เลี้ยงไอติมแม่ได้แล้ว ควรซื้อข้าว ซื้ อ ของให้ เ ขา ขั บ รถให้ เ ขานั่ ง เสาร์-อาทิตย์ควรจะพาเขาไปกิน อะไรดี ๆ ตั้ ง แต่ เ กิ ด มานี่ เ ราเคย เลี้ยงข้าวเขาบ้างหรือยัง... ตรงนี้ เหมือนเป็นจุดเล็กๆ ในชีวติ แต่จดุ ที่ผ มเปลี่ยนแปลงตัวเองไปมาก ทีส่ ดุ เราต้องท�างานท�าการเหมือน เพื่อนคนอื่น ท�าอะไรที่คนทั่วไป เขาท�ากันนัน่ แหละ และมีชวี ติ ทีด่ ”ี

บวช “ผมติดนิสยั ขีโ้ ม้มาจากย่า ตอนเด็กๆ ย่าเคยจะให้ผมบวช เขาไปโม้บอก คนแถวบ้านกันหมดเลยว่าผมจะ บวชให้ เสร็จแล้วผมก็ไม่ได้บวชเสียที เขาก็เสียหน้ามาก จนตอนนีผ้ มจะ บวชจริงๆ แล้ว เขามากระซิบถามแม่ ว่ามันจะบวชจริงใช่ไหม ผมบวช คราวนี้ท�าให้เข้าใจเลยว่าบางสิ่ง บางอย่างเราไม่ได้ทา� เพือ่ ตัวเองเลย เราท�าเพือ่ คนอืน่ ล้วนๆ ก่อนหน้านี้ ผมเคยคิดมาตลอดว่า ถ้าคนเราจะ ท�าอะไร ต้องมีความเชื่อ ความศรัทธา แต่จริงๆ แล้วผมพบว่า สิง่ ที่ เราท�า เพื่อ คนอื่น นั้น ส� าคัญ กว่า การท�าให้คนอืน่ จะเปลีย่ นชีวติ เราไป ชีวิตคือการเกิดมาท�าเพื่อคนอื่น การดูแลแม่ การบวชให้ยา่ เป็นจุด ส�าคัญที่เปลี่ยนความคิดของผม ทัง้ หมด”

รองเท้ า พู ม ่ า “ตอนมัธยม ผมฉายแววการเป็น นักฟุตบอล ได้เป็นทีมโรงเรียน ต่อมา ก็ได้ไปคัดตัวเพือ่ เรียนต่อทีโ่ รงเรียน ชัน้ น�า ตอนนัน้ ขอเงินแม่ไปซือ้ รองเท้า ฟุ ต บอลจากหลั ง สนามศุ ภ ฯ มาสองคู่ สนามแถวบ้านแย่มาก ผม ใช้รองเท้าพูมา่ รุน่ ถูกๆ มาเล่น ผมใส่ พูม่าเตะฟุตบอลเล่นแถวบ้านช่วง ปิดเทอม พวกพีๆ่ รุน่ ใหญ่มาชวนผม ไปเตะบอลเดินสายด้วย สนามเละ เป็นโคลน ผมโดนเตะตรงข้อเท้า เอ็นฉีก บาดเจ็บ ต้องพักไปครึง่ ปี เพือ่ รักษาอาการ แล้วก็ไม่สามารถ กลับมาเล่นฟุตบอลได้เหมือนเดิม อีกเลย ฝันสลาย กลายเป็นบาดแผล ใหญ่ในชีวติ ช่วงวัยรุน่ เพือ่ นร่วมรุน่ ได้เป็นนักฟุตบอล นักฟุตซอลระดับ ชาติกันหลายคน ผมก็เลยอยาก จะหาอย่างอืน่ มายึดเหนีย่ วในชีวติ ”

สามสิ บ ปี ชี วิ ต ห่ ว ยสั ส “สแตนด์อัพคอเมดี้ครั้งแรกจัดที่ ร้านซอมบี้บุ๊กส์ ตอนนั้นนั่งอยู่ก็ นึกๆ ขึน้ มาแล้วโพสต์ประกาศเลย เรื่ อ งนี้ ว นอยู ่ ใ นใจมานานแล้ ว ในสมุ ด บั น ทึ ก ประจ� า ปี 2015 ผมเขียนไว้หลายอย่าง มีสองอย่าง ในนั้ น ที่ ผ มขี ด เส้ น ใต้ เ น้ น เอาไว้ คือจัดสแตนด์อพั คอเมดีข้ องตัวเอง สั ก ครั้ ง และสร้ า งโปรเจ็ ก ต์ ใ น การท�าสื่อแบบใหม่ ซึ่งผมท�าสอง เรื่องนี้พร้อมกันโดยบังเอิญ ผมท�า Get Talk ก็ถือว่าเป็นสื่อใหม่ และ ก็ ท� า ทอล์ ก ของตั ว เอง ค� า ว่ า สามสิบปีชวี ติ ห่วยสัส ก็แวบเข้ามา ในหัว ผมอยากจัดมันในวันเกิด ตอนครบรอบสามสิบปี แล้วหลัง จากนั้นทุกอย่างก็พรวดๆ เข้ามา โดยไม่เคยกะเกณฑ์เอาไว้”

เด็ ก แนว “พอเลิกเล่นฟุตบอล ก็หนั มาอ่าน หนังสือ ดูหนัง ฟังเพลง ผมเป็นแฟน รายการวิ ท ยุ แ ฟตเรดิ โ อ ไปขอ ฝึกงานทีน่ ติ ยสาร DDT และนิตยสาร a day ช่วงวัยรุ่นผมหมกมุ่นกับ การอ่านหนังสือมูราคามิ ดูหนัง ฌาค ตาติ, ฟรองซัวร์ ทรุฟโฟต์, จิม จาร์มชุ ฯลฯ หาอะไรทีแ่ ปลกๆ ยากๆ มาเสพ ชอบไปเที่ยวงาน คอนเสิรต์ ออกงานอีเวนต์เกีย่ วกับ ศิลปวัฒนธรรมบ่อยๆ เป็นการมอง หาแวดวงผูค้ นทีส่ อดคล้องกับทีผ่ ม สนใจ ช่ ว งนั้ น เป็ น วั ย ที่ ผ มมี บทสนทนาในใจตลอดเวลาว่ า ถ้าเราเขียนนิยายสักเรือ่ งมันจะไป ทางหนึง่ มันน่าจะจบอีกแบบหนึง่ ผมพยายามมองหาว่าตัวเองจะไป ทางไหนต่อ”

The Man Who STand UP “ผมคิ ด ไว้ ตั้ ง แต่ แ รกว่ า คงจะไม่ ใหญ่โตอะไร แต่โมเมนต์ที่ไปดู สถานทีจ่ ดั งาน ผมไปดูหอ้ งเล็กก่อน ห้องเล็กไม่วา่ ง คนทีน่ นั่ ก็เลยพาไป ดูที่ห้องเธียเตอร์ ผมนึกภาพจาก ตัวเองอยู่บนเวที และคิดว่าต้อง ท�าได้ หาบิซิเนสโมเดลมารองรับ หาสปอนเซอร์ หาคนดู และขั้น สุ ด ท้ า ยคื อ การแสดงให้ ดี ที่ สุ ด ผมเป็ น คนแบบนี้ คื อ ‘เหยอๆ หน่อย’ หมายถึง ‘เผยอๆ’ ชอบท�า อะไรเกินตัวเสมอ เป็นเรือ่ งของคน ที่ลุกขึ้นมาท�าอะไรบางอย่างเพื่อ ตัวเอง และเพื่อคนอื่น”

STR IP AD

อะที ม จู เ นี ย ร์ “การได้เป็นอะทีม จูเนียร์ ท�าให้ผม พบว่าตัวเองยังกลวงๆ ผมอยาก เล่นดนตรีทั้งที่ยังดีดกีตาร์ไม่เป็น อยากเป็ น นั ก เขี ย น แต่ ก็ เ ขี ย น หนังสือไม่เป็น การเป็นอะทีมท�าให้ ผมรู ้ ตั ว เลยว่ า สู ้ ค นอื่ น ไม่ ไ ด้ พ่ายแพ้ เข้าไปแล้วคนอื่นเขียน หนังสือกันเก่งกันหมด วันท้ายๆ ของการฝึกงานผมไม่กล้ากลับไป ออฟฟิศเลย เพราะเขียนงานส่งเขา ไม่ได้ นั่งร้องไห้หน้าคอมพิวเตอร์ ท�าไมกูกระจอกอย่างนี้วะ ผมอาจ จะไม่ ไ ด้ ช อบงานที่ ต ้ อ งการนั่ ง เขียนแบบนี้ แต่อยากแสดงออก ทางความคิดออกมาในทางอื่นๆ เพียงแต่ในวัยนัน้ เรามาเจอช่องทาง ท�างานแบบนี้ก่อน”

20 a day bulletin

A ThousAnd Words

ั แบรนด์ดงั ้ งหลังภาพประกอบให้กบ ้ ยูเ่ บือ About Artist : ‘ไอซ์’ - รัตตา อนันต์ภาดา นักวาดภาพประกอบสาวทีโ่ ลดแล่นอยูใ่ นวงการมากว่า 10 ปี และเป็นผูอ ระดับประเทศจ�านวนมาก ติดตามผลงานของเธอได้ที่ Facebook : IseAnanphada หรือ Tumblr : iseanan.tumblr.com

issue 504

18 SEP 2017

Neo-Ganesha “จริงๆ งานชิ้นนี้เราได้รับ โจทย์จากลูกค้า Kaiju Smuggler ซึ่ ง เขาเป็ น แบรนด์ ที่ ท� า โมเดล ฟิกเกอร์ขาย เราว่างานของเขา มันดูแปลกดี ไม่เคยเห็นการเอา ่ เคารพบูชามาท�า เทพเจ้าหรือสิง เป็นงานดีไซน์ เราเลยอยากวาด ่ อดรับกับความคิดของเขา ภาพทีส จึ ง ท� า ให้ ดู อ อกมากึ่ ง คลาสสิ ก และโมเดิ ร์ น ผสมๆ อาจจะดู ขั ด แย้ ง แต่ เ ราอยากเห็ น ว่ า ความขั ด แย้ ง มั น สามารถอยู่ ด้วยกันได้ไหม”

a day bulletin

SELECTED

เรื่อง : กมลวรรณ ส่งสมบูรณ์

01 02

MERCH MANIA

เก็บชิ้นส่วนของศิลปินที่เรารักให้ใกล้กับใจแฟนคลับมากขึ้นอีกนิด ผ่านการแสดงความรั ก แบบน้ อ ยแต่ ม าก ด้ ว ยสิ น ค้ า และของที่ ร ะลึ ก ดี ไ ซน์ ส วยจาก วงต่างๆ หลากหลายแนวดนตรี ที่ผู้เขียนขอรับรองว่าคุ้มค่าราคา ค่าภาษี และค่าพรีออร์เดอร์แน่นอน

issue 504 18 SEP 2017

01 STRFKR - โปสเตอร์ลาย Never Ever Mouths ราคา $2 02 Liam Gallagher - ไฟแช็กรุ่น Who the Fuck is ราคา €5.99 03 Liam Gallagher - หมวก RKID ราคา €23.99 04 The xx - หมวกแก๊ป ราคา £15.00 05 Tame Impala - เสื้ อ จั ม เปอร์ ล าย Telepathic ราคา $55.00 06 Lany เสื้อยืด ILYSB ราคา $30 07 Odd Future - สติกเกอร์โลโก้ OF ราคา $2 08 Kendrick Lamar เสื้อยืด ราคา $35 09 Whitney - ไวนิล อัลบั้ม Light Upon The Lake ราคา $25 10 Phoenix เซตอัลบั้ม Ti Amo พร้อมถุงผ้า ราคา €40 11 Whitney - ถุงเท้าลายดอกกุหลาบ ราคา $12 12 The Weeknd - ที่เขี่ยบุหรี่เซรามิก XO 199X ราคา $16 13 Mura Masa - ซีดีอัลบั้ม Mura Masa ราคา £9.99 (หมายเหตุ : สินค้าแต่ละชิน ้ ต้องสัง่ จากเว็บไซต์ตา่ งประเทศ ราคาจึงอาจเพิม ่ ขึน ้ เนือ่ งจากค่าขนส่งและค่าใช้จา่ ยอืน ่ ๆ โปรดคิดให้ดอี ก ี ครัง้ ก่อนตัดสินใจ)

WHERE TO FIND • ว�ภาวดี • รัชดา • เดอะสตร�ท • บางจาก เอกมัย • แฟชั่น ไอแลนด • ไบเทค บางนา • Terminal 21

ว�ภาวดีรังสิต 42 KBank Siam Pic-Ganesha : ชั้น 7 สยามสแควร วัน Candide Books & Cafe คลองสาน เขาใหญ-ปากชอง • KIRI MAYA • MUTHI MAYA • Palio • Toscana Valley Country Club • HOTEL des ARTISTS • หอมหมื่นลี้

True Coffee • เดอะมอลล บางกะป ชั้น 4 • อาคารเมืองไทยภัทร • ทรู ทาวเวอร รัชดา • อาคารฟอร จ�น ชั้น 3 • True Life ทองหล อ • สยามพารากอน ชั้น 3 • สีลมลอฟท • อาคารอื้อจ�อเหลียง

เชียงใหม…เสนริมแมนํ้าปง • เอกาสปา • สํานักงานโรงแรม B2 • Love at First Bite • Im Eco • dusit D2 • โรงแรมอนันตรา

Coffee World • ตึกจามจ�ร�สแควร ชั้น 2 • เซ็นทรัลลาดพร าว ชั้น 3

a day bulletin

499 498 497

TODAY EXPRESS

PRESENTS

07 AUG 2017

MINI GARAGE By Millennium Auto Ekamai

Executive Supercars : เอกมัย HONDA • สุข�มว�ท 66/1 issue 498 07 aug 2017

R I S E

A G A I N S T

M Y S E L F

a r

t w E N T Y

503 502 501

F U c k i n g

IN MEMORIAM

1949 — 1990

28 AUG 2017

เชียงใหม…นิมมานเหมินทศิร�มังคลาจารย • Kantary Hills Chiang Mai Hotel • โรงแรม Yesterday 04 SEP 2017

A&W • สยามสแควร • พันธ ทิพย พลาซ า • สุขาภิบาล 3 • ศร�เจร�ญภัณฑ พลาซ า • บางนา กม. 6

502 501 500

TODAY EXPRESS PRESENTS

เชียงใหม…Central Airport Plaza • ร านกาแฟ Starbucks • ร านหนังสือ B2S

TODAY EXPRESS

• เอ็มโพเร�ยม มอลล ชั้น 5 • จ�เอ็มเอ็ม แกรมมี่ เพลส • ทองหล อ (ระหว างทองหล อ ซ.11 และ 13) • มาร เก็ตเพลส ทองหล อ ซ.4 • เอ็มไพร ทาวเวอร ชั้น G • ออล ซีซัน เพลส • อาคารอื้อจ�อเหลียง ชั้น G • หลังสวน • สีลมคอมเพล็กซ • ไทมส สแควร ซ.สุข�มว�ท 12 • ไทยพาณิชย ปาร กพลาซ า ชั้น 1 • จามจ�ร�สแควร

กับขาว กับปลา • ทองหล อ มาร เก็ตเพลส Zaab Eli : ทองหล อ 10 หองอาหารสีฟา Kanom Secret Recipe 94 Coffee Casa Lapin : ซ.อาร�ย ไล-บรา-ร�่ : พระรามเก า 41 ukucafe : ลาดพร าว 94 Coffee Gallery : CDC Lord of Cup : รามคําแหง 112 Roast Coffee & Eatery : ทองหล อ 13 One Ounce for Onion : เอกมัย 12 INK & LION cafe : เอกมัย 2 Counting Sheep Corner : สุข�มว�ท 61 Gastro 1/6 : สุข�มว�ท 22 Casa Lapin X26 : สุขม� ว�ท 26 Brooklyn Baker : ซ.โปโล 3 Flow : พหลโยธิน ซ.9 Treat cafe & Hang Out : เสนานิคม 1 Lubid coffee House :

เชียงใหม…Night Bazaar ทาแพ • Mo Hotel • ร านกาแฟวาว� ถนนคนเดิน วันอาทิตย

PRESENTS

Air Asia : ดอนเมือง ตลาดหลักทรัพย แหงประเทศไทย ศูนยฯ สิร�กิติ์ TCDC CDC (Crystal Design Center) SCG Experience Hof Art The Lake Condo Modernform : CDC Index Living Mall : เอกมัย SB Design Square • CDC • เซ็นทรัลเว�ลด ชั้น 5 BMW Millennium Auto • พระราม 4 • สยามพารากอน ชั้น 2 • ลาดพร าว 112

iberry • เมเจอร รัชโยธิน ชั้น 1 • เอสพลานาด ชั้น M • ป ยรมย เพลส • พารากอน ชั้น G • ทองหล อ มาร เก็ตเพลส

สถานีรถไฟฟา BTS ทุกวันจันทร เร��มแจก เวลา 17.30 น. • สยาม • ชิดลม • เพลินจ�ต • อโศก • พร อมพงษ • อ อนนุช • อนุสาวร�ย ชัยสมรภูมิ • อาร�ย • หมอชิต • ศาลาแดง • ช องนนทร� • สะพานตากสิน

Starbucks • เซ็นทรัล ลาดพร าว ชั้น 2 • เซ็นทรัล พระราม 9 ชั้น 1 • สยามพารากอน ชั้น 1 • สยามพารากอน ชั้น 3 • สยามเซ็นเตอร ชั้น 3 • เซ็นทรัลเว�ลด ชั้น 3 โซน A • Big C เอกมัย • เอ็มโพเร�ยม ทาวเวอร

• The 19th. ชิดลม • อาคารเมืองไทยภัทร คอมเพล็กซ • IDEO พญาไท • โรงพยาบาลบํารุงราษฎร ชั้น 1 • โรงพยาบาลบํารุงราษฎร สกายล็อบบี้ ชั้น 10 • โรงพยาบาลสมิติเวช ซอย สุข�มว�ท 49 • โรงพยาบาลกรุงเทพ ชั้น 1 • โรงพยาบาลรามาธิบดี • โรงพยาบาลพระราม 9 • The Crystal • CDC • RCA • นวมินทร ซิตี้อเวนิว • นวมินทร ทาวน เซ็นเตอร • The Nine Center • Terminal 21 • The Walk เกษตรนวมินทร • The Promenade • The Scene ทาวน อินทาวน • SOHO Thailand ถนนบํารุงเมือง • Vanilla Moon ถนนจันทน • Siam Square 1 • I’m Park สามย าน • Plearnary Mall วัชรพล • The JAS วังหิน • ท ามหาราช • อาคารซันทาวเวอร • อาคารอับดุลราฮิมเพลส • อาคารสินธรทาวเวอร • โรงพยาบาลพญาไท 2 • EmQuartier • อาคารสาธรซิตี้ทาวเวอร • Yodpiman River Walk • U-Place พระราม 9

• The Sea-cret Hua Hin • Hua Hin Mantra Resort • Let’s Sea • Dune hua-hin • Starbucks • True Coffee • บ านใกล วัง • บ านถั่วเย็น • ชุบชีวา • เพลินวาน • ว�กหัวหิน • Eighteen Below • กาแฟดร�ปหัวหิน • ร านว� ไลวรรณ

• บ านเส-ลา • ร านรออยู ตรงนี้ • ร าน Cafe Kantary • ร านกาแฟวาว� ซอย 4 โครงการประเสร�ฐแลนด • ร านเล า • ร านหอมปากหอมคอ • ร านกาแฟ Starbucks • ร านกาแฟวาว� ซอย 9 • ร าน Salad Concept • ร าน Minimal • ร าน Cafe de Nimman • ร าน iberry หัวหิน • วรบุระ หัวหิน ร�สอร ท แอนด สปา

adaybulletin

www.adaybulletin.com

a day bulletin

URBAN AGENDA

เรื่อง : พิมพ์อร นทกุล

The Voices คุ ณ คิ ด ว่ า กรุ ง เทพฯ มีพน ื้ ทีส ่ เี ขียวเพียงพอ แล้วหรือยัง?

www.trbimg.com

Astromike23

“คิดว่าไม่พอ มีแต่ห้างสรรพสินค้าใหญ่ๆ ที่เพิ่มขึ้น ใน ขณะที่กรุงเทพฯ ยังต้องการ พืน้ ทีส่ เี ขียวมากกว่านี้ ปัญหา น่าจะอยูท่ ภี่ าครัฐยังให้ความส� า คั ญ ไม่ เ พี ย งพอ เพราะ เรื่องนี้เป็นเรื่องของส่วนรวม ไม่ใช่เรื่องของหน่วยงานใด หน่วยงานหนึ่งเท่านั้น” 01

กิตติ ศรีวิเชียร 33 ปี, ฟรีแลนซ์

“พื้ น ที่ สี เ ขี ย วตอนนี้ น ้ อ ย เกินไป และเราเองก็ขาดวินัย ในการช่วยกันดูแลพื้นที่ส่วนรวมด้วย เวลาพาหมาไปเดินก็ ปล่อยหมาขีจ้ นตอนนีห้ ลายที่ ไม่อนุญาตให้พาน้องไปเดินแล้ว กรุงเทพฯ น่าจะให้ความส�าคัญ กั บ ก า ร เ พิ่ ม พื้ น ที่ สี เ ขี ย ว แทนที่จะสร้างคอนโดฯ กับ ห้ า งฯ เพราะในเมื อ งกรุ ง ที่ แ ออั ด พื้ น ที่ ต รงนี้ จ ะเป็ น เหมือนปอดให้กับทุกคน” www.luftwerk.net

The ProjecT

The 606

หากลองสังเกตดีๆ จะพบว่า ในทุกๆ เมืองจะมีพน ื้ ทีท ่ ไี่ ม่ได้ใช้งาน ถูกปล่อยรกร้าง จนสูญสิน ้ ประโยชน์ไปในทีส ่ ด ุ หัวเมืองส�าคัญอย่างชิคาโกเองก็เช่นกัน แต่แทนที่ จะปล่อยมันไว้อย่างนั้น ทางหน่วยรัฐบาลเลือกที่จะจับมือกับภาคเอกชน ริเริม ่ โครงการฟืน ้ ฟูพน ื้ ทีท ่ ถ ี่ ก ู ทิง ้ ดังกล่าวให้เป็นประโยชน์ตอ ่ ชาวชิคาโกทุกคน จากทางรถไฟสายเก่าทีใ่ ช้งานน้อยมาก จึงกลายมาเป็น The 606 ทางเดินพร้อม สวนสาธารณะยกระดับทีเ่ ชือ ่ มถึง 4 บริเวณในเมือง และเป็นทางเดินสาธารณะ สีเขียวที่ยาวที่สุดในสหรัฐฯ ด้วยความยาว 2.7 ไมล์ เทียบกับ High Line ในมหานครนิวยอร์กทีย ่ าวเพียง 1.45 ไมล์เท่านัน ้

INFo

issue 504 18 SEP 2017

เจ้าของ : เทศบาลเมืองชิคาโกและภาคเอกชน ผู้ออกแบบ : Frances Whitehead จุดเริม่ ต้น : ในช่วง 1990s เมือ่ การเดินทางบนทางรถไฟสาย Bloomingdale ในเมืองชิคาโกไม่ได้รบั ความนิยมเหมือนเมือ่ ก่อน หลายคนจึงคิดว่าคงจะดีกว่าถ้าเปลี่ยนที่ตรงนี้ให้เป็นพื้นที่สีเขียวประจ�าเมือง ทางเทศบาลเมืองชิคาโกจึงเชิญพลเมือง มาหารือเกี่ยวกับการเปลี่ยนแปลงครั้งนี้ และหลังจากผ่านการประชุมกับชุมชนและทีมนักออกแบบหลายต่อหลายครั้ง จึงเกิดเป็น The 606 ในทีส่ ดุ เลข 606 ก็ไม่ใช่รหัสทีต่ งั้ กันขึน้ เองดือ้ ๆ แต่เป็นเลขสามหลักแรกของรหัสไปรษณียช์ คิ าโกนัน่ เอง รูปแบบ : The 606 คือทางเดินยกระดับที่สร้างขึ้นบนทางรถไฟเดิมที่ไม่ได้ใช้งานแล้ว เชื่อมต่อพื้นที่สี่ละแวกในเมืองชิคาโก ได้แก่ Wicker Park, Bucktown, Humboldt Park และ Logan Square ตอบสนองคุณภาพชีวติ ทีด่ ขี นึ้ ของชาวชิคาโกทีส่ ามารถเดิน วิง่ ปั่นจักรยาน ได้โดยไม่ต้องกลัวรถยนต์ ทั้งยังเป็นพื้นที่แสดงงานศิลปะและพื้นที่สีเขียวให้คนได้มาพักผ่อนหย่อนใจอีกด้วย

คาเล่ ลินด์เกรน 25 ปี, นักเขียน

“จริงๆ กรุงเทพฯ ก็มีสวนสาธารณะเยอะนะ แม้มนั กระจุก อยูแ่ ต่ในตัวเมืองมากไปหน่อย อยากให้มีสวนแถบชานเมือง มากกว่ า นี้ เพราะรู ้ สึ ก ว่ า อากาศบ้ า นเราไม่ ค ่ อ ยดี แต่ถามว่าถ้ามีแล้วจะไปไหม ก็อาจจะไม่เหมือนกัน” 03

ปรางณิศา พัฒนรัฐ 28 ปี, พนักงานบริษัท

CALENDAR

M 19

T 20

W 21

TH 22

ASSUMED

Flying SUpErkiDS

CECi n’ESt pAS lA politiqUE

DiFFErEnt SiMilArity

นิทรรศการ ‘อุปโลกน์’ โดย ผดุงศักดิ์ เขียวผ่อง ศึกษาวิธีคิดและการด�าเนินชีวิตของมนุษย์ ผ่านประวัตศิ าสตร์และ พฤติกรรม โดยสื่อสาร ผ่านรูปลักษณ์ของงาน จิตรกรรมแบบดั้งเดิม และเล่าเรือ่ งในลักษณะ ของการแสดงออก คล้ายคลึงกับละครเวที วันนี้ถึง 30 กันยายน 2560 ณ นัมเบอร์วัน แกลเลอรี ซ.สีลม 21 (เว้นวันอาทิตย์)

การแสดงกายกรรม อันน่าตื่นตาตื่นใจของ ‘ฟลายอิ้งซูเปอร์คิดส์’ คณะกายกรรมเด็กจาก เดนมาร์ก ทีเ่ ริม่ ต้นจาก ทีมนักยิมนาสติกหญิง แค่ 20 คน จนปัจจุบัน กลายเป็นคลั บ ที่ มี สมาชิ ก ถึ ง 400 คน วันนี้ และ 20 กันยายน 2560 รอบการแสดง 19.30 น. ณ หอประชุม ใหญ่ ศูนย์วัฒนธรรมแห่งประเทศไทย จ�าหน่าย บัตรทีไ่ ทยทิกเก็ตเมเจอร์

ละครเวที ‘นี่ ไ ม่ ใ ช่ การเมือง’ โดย จารุนนั ท์ พันธชาติ การแสดงที่ ชวนเชิญให้ผชู้ มเข้ามา มีส่วนร่วม เพื่อร�าลึก ถึงผู้ที่เคยอยู่ และตั้ง ค�าถามถึงการจากไป วันนีถ้ งึ 1 ตุลาคม 2560 เวลา 19.00 น. ณ ชัน้ 4 BACC (เฉพาะวันพุธวันอาทิตย์) การแสดง แบ่งเป็นรอบภาษาไทย แ ล ะ ภ า ษ า อั ง ก ฤ ษ สอบถามตารางแสดง โทร. 09-4494-5104

นิทรรศการ ‘แตกต่าง เหมือนกัน’ โดย มงคล สุวรรณชาตรี, สิริพงษ์ กิจวัตร และ ผดุงพงษ์ ส า รุ โ ณ แ ต ก ต ่ า ง เหมือนกันคื อ แนวคิ ด ที่ ตั้ ง ขึ้ น เพื่ อ ใช้ เ ล่ า เรือ่ งราว เหตุการณ์ และ สถานการณ์ ข องคน น� า เสนอด้ ว ยมุ ม มอง และเทคนิ ค ที่ ต ่ า งกั น ข อ ง ทั้ ง ส า ม ศิ ล ป ิ น วันนีถ้ งึ 1 ตุลาคม 2560 ณ People’s Gallery ชัน้ 2 BACC (เว้นวันจันทร์)

F 23

A-kAtAnyU thE MAn Who StAnD Up

เ ดี่ ย ว ไ ม โ ค ร โ ฟ น ‘A-KATANYU The Man Who Stand Up’ ของ กตัญญู สว่างศรี โชว์ที่ ใช้ ค วามเหยอและ เล่นใหญ่ ขนเรื่องราว ในชีวติ เล่าผ่านความฮา แบบสแตนด์อพั คอเมดี้ วันนี้ และ 23 กันยายน 2560 เวลา 20.00 น. วันเสาร์ เพิม่ รอบ 14.00 น. ณ โรงละครเคแบงก์ สยามพิฆเนศ จ�าหน่าย บัตรทีไ่ ทยทิกเก็ตเมเจอร์

SA 24

J-roCkAholiC pArty 2017

ChroniClE

รวมพลคนที่ ชื่ น ชอบ ดนตรี เ จร็ อ ก โดย เฉพาะยุ ค 90s-00s มาแต่งคอสเพลย์ ฟั ง เพลงฮิ ต ที่ ทุ ก คน ร้องตามได้ รวมทั้งชม การแสดงจาก defspiral กลุ่ มศิล ป ินเจร็ อ ก ตั ว จริ ง ที่ บิ น ตรงมา จากญี่ ปุ ่ น ในงาน ‘J-Rockaholic Party’ วันนี้ เวลา 13.00 น. ณ Rockacademy Thailand ซ.สุขุมวิท 26 จ�าหน่าย บัตรที่ Eventpop.me

นิทรรศการ ‘พงศาวดาร’ โดย วีรพงษ์ ศรีตระกูลกิจการ ศิลปินใช้ผลงาน จิตรกรรมเป็นสื่อแสดง ถึงปรากฏการณ์ แ ห่ ง ความรู ้ สึ ก ที่ เ กิ ด จาก การรับรูส้ งิ่ ต่างๆ รอบตัว ทัง้ ในอดีตและปัจจุบนั ผ ส ม ผ ส า น เ ข ้ า กั บ จินตนาการ โยงเรือ่ งราว บันทึกเป็นร่องรอยของ เหตุ ก ารณ์ ป ั จ จุ บั น วั น นี้ ถึ ง 31 ตุ ล าคม 2560 ณ หอศิ ล ป ศุภโชค ดิ อาร์ต เซ็นเตอร์ (เว้นวันจันทร์)

the mall men Be Real The Mall Department Store ชวนคุณผูช ้ ายมาเปลีย ่ นลุกส์ กับ 4 สไตล์จากแผนก Men Intrend ไม่ว่าจะเป็น Happy Day กับลุกส์ผู้ชายอารมณ์ดีที่มิกซ์แอนด์แมตช์กางเกงยีนส์ กับเสื้อสีสดใส, Working Day สไตล์หล่อเนี้ยบเหมาะกับ วันท�างาน จับคูย ่ น ี ส์ตวั เก่งเข้ากับเครือ ่ งหนังเพิม ่ ความสมาร์ต, Relaxing Day ตอบโจทย์วันสบายๆ ด้วยเสื้อผ้าแบบชิลๆ พร้อมไอเทมสนุกๆ และ Exploring Day ส�าหรับวันลุยๆ ที่ ต้ อ งการความทะมั ด ทะแมงเพื่ อ ต่ อ สู้ กั บ ฝนตก รถติ ด และภารกิจที่เร่งรีบ

แคมเปญ ‘The Mall Men Be Real’ จะมีขึ้นตั้งแต่วันนี้ถึง 15 ตุลาคม 2560 ที่แผนก Men Intrend The Mall Department Store ทุกสาขา พร้อมกับโปรโมชั่นจัดเต็ม อย่างสินค้าเฉพาะรุ่น ลดสูงสุด 50% / ช้อปครบ 3,000 บาท รับคูปองส่วนลดเงินสด 1,000 บาท (เฉพาะแผนก MEN ‘S SHOES & BAGS) / ทุกวันศุกร์-อาทิตย์ เคาน์เตอร์ปกติ ลดสูงสุด 20% และอื่นๆ อีกมากมาย

a day bulletin

Bulletin Board

โนเบิลฯ จัดงาน Noble the Sound of Architecture พร้อมมอบข้อเสนอสุดพิเศษ ครั้งแรกในวงการอสังหาริมทรัพย์ ที่งานสถาปัตยกรรมจะถูกถ่ายทอดผ่านเสียง ในงาน ‘Noble the Sound of Architecture’ จัดโดยโนเบิลฯ ที่ได้น�า 5 โครงการคุณภาพ ได้แก่ โนเบิล เพลินจิต, โนเบิล อราวน์ สุขุมวิท 33, โนเบิล บี ไนน์ทีน, โนเบิล บี เทอร์ตี้ทรี และโนเบิล เกเบิล คันโซ วัชรพล มาถ่ายทอดแรงบันดาลใจในงานสถาปัตย์ สร้างสรรค์เป็นเสียง พร้อมมอบข้อเสนอพิเศษสูงสุดกว่า 3 ล้านบาท ณ ชั้น 1 สยามพารากอน ระหว่างวันที่ 21-24 กันยายน 2560 รายละเอียดเพิ่มเติม โทร. 0-2251-9955 หรือ www.noblehome.com

สยามดิ ส คั ฟ เวอรี จั บ มื อ ปันกัน เปิดพื้นที่ร้านปันกัน Share-rity Room

issue 504 18 SEP 2017

สยามดิสคัฟเวอรี ร่วมกับมูลนิธิ ยุวพัฒน์, บริษัท คลับ 21 (ประเทศไทย) จ� า กั ด และบริ ษั ท มาสเตอร์ พี ซ ออร์ ก าไนเซอร์ จ� า กั ด จั ด โครงการ ร่วมด้วยช่วยปัน เปิดพื้นที่ร้านปันกัน Share-rity Room ชวนทุกคนเป็นส่วนหนึง่ ในการช่ ว ยเหลื อ เด็ ก นั ก เรี ย นที่ ข าด โอกาส ร่วมระดมสิ่งของแบ่งปันเพื่อน�า ไปจ�าหน่าย รายได้ทั้งหมดจะน�าไปเป็น ทุนการศึกษาให้แก่เด็กนักเรียนมูลนิธิ ยุวพัฒน์ ตามแนวทางสังคมแห่งการแบ่ ง ปั น อย่ า งยั่ ง ยื น ตั้ ง แต่ วั น นี้ ถึ ง 15 พฤศจิ ก ายน 2560 ณ ชั้ น M สยามดิสคัฟเวอรี

ลาวีค สุขุมวิท 57 ร่วมรับ รางวัล BCI AWARDS 2017 สกุลธร จึงรุง่ เรืองกิจ (คนแรกจาก ซ้าย) ประธานเจ้าหน้าที่บริหาร บริษัท เรียลแอสเสท ดีเวลลอปเม้นท์ จ�ากัด ร่วมแสดงความยินดีกบั เสริญ วิเทศพงศ์ (คนแรกจากขวา) ผู ้ อ� า นวยการ และ ภาณุวฒ ั น์ วงศาโรจน์ (คนกลาง) ผู้อ�านวยการ บริษัท ปาล์มเมอร์ แอนด์ เทอร์เนอร์ (ประเทศไทย) จ�ากัด ที่ได้รับ รางวัล BCI Asia Top 10 Architect Awards 2017 จากการส่งโครงการลาวีค สุขุมวิท 57 คอนโดมิเนียมระดับลักซัวรี ของบริษทั เรียลแอสเสท ดีเวลลอปเม้นท์ จ�ากัด เข้าประกวด

Slot Machine The Mothership จั ด เต็ ม โปรดั ก ชั น ระดับอินเตอร์ ปิดฉากกระหน�่าความมันทะลุ ทุกโสตประสาทของแฟนเพลงตลอดกว่า 2 ชั่วโมงครึ่งไปเป็นที่เรียบร้อย ส�าหรับ คอนเสิรต์ ใหญ่ยกั ษ์ระดับยานแม่ ‘Chang Music Connection presents Slot Machine The Mothership Live at Impact Arena’ ของวงร็อกแนวหน้าสัญชาติไทย มากความสามารถบนเวทีแสง สี และ เลเซอร์ ที่ประโคมสาดส่องให้เห็นถึง ความยิง่ ใหญ่ได้อย่างอลังการ พร้อมอัด แน่นกว่า 26 เพลง ทั้งเก่าใหม่ให้แฟนๆ ได้ ก ระโดดและโยกกั น อย่ า งต่ อ เนื่ อ ง ระเบิดความสนุกเดือดทะลุถึงจักรวาล ไปเมือ่ ช่วงค�า่ วันที่ 26 สิงหาคมทีผ่ า่ นมา

โลตัสขาไก่ เปิดตัวแคมเปญ Lotus Fun with Friends ตอบสนองความสนุกในยุค โซเชียล กิตติยา ชัยสถาพร รองกรรมการ ผู้จัดการ บริษัท ศรีนานาพร มาร์เก็ตติ้ง จ� า กั ด ผู ้ ผ ลิ ต และจั ด จ� า หน่ า ยสแน็ ก โลตัสขนมขาไก่ เปิดตัวแคมเปญออนไลน์ Lotus Fun with Friends น�าเทคโนโลยี AR มาสร้างสีสันในตลาดขนมขบเคี้ยว เพียงดาวน์โหลดแอพพลิเคชัน Lotus AR เพื่อรับชมวิดีโอ เสียง และกราฟิกของ 3 หนุ ่ ม พรี เ ซ็ น เตอร์ แ บบเสมื อ นจริ ง น�าโดย เจเจ กฤษณภูมิ, ก็อต อิทธิพัทธ์ และ เกรท สพล พร้อมลุ้นรับของรางวัล มากมายเมือ่ สะสมภาพ AR ครบ 10 แบบ รายละเอียดเพิ่มเติม www.facebook. com/LotusYummyandEnjoy

27 อัพเดตแวดวงข่าว สั ง คมที่ น่ า สนใจ ในรอบสัปดาห์ ชิลริมทะเลกับอาหารอร่อย เครือ ่ ง ดืม ่ เย็นชืน ่ ใจ ที่ Chefs Company Bistro and Beach Bar Chefs Company Bistro and Beach Bar ตั้งอยู่ริมหาดดงตาล บริเวณด้านหน้าแรบบิท รีสอร์ท พัทยา เป็นห้องอาหารติดหาดริมทะเล มีทงั้ โซนห้องแอร์ และโซนเอาต์ดอร์ สไตล์ของ อาหารเป็นการผสมผสานเมนูทางตะวันออก และตะวันตก จากฝีมือเชฟระดับปรมาจารย์ การันตรีด้วยโล่เกียรติคุณ รางวัลชนะเลิศ พระราชทานจากสมเด็จพระเทพฯ เมือ่ ปี 2016 ส่วนมุม Beach Bar มีทมี บาเทนเดอร์มอื อาชีพ ที่ ค อยรั ง สรรค์ เ ครื่ อ งดื่ ม เคล้ า เสี ย งดนตรี พร้ อ มเพลิ ด เพลิ น กั บ วิ ว ทะเลสุ ด โรแมนติ ก สอบถามข้อมูลเพิ่มเติมหรือส�ารองที่นั่งโทร. 062-709-6691 เฟซบุ๊ก www.facebook.com/ chefscompany.th

#Mynxbabes นิยามใหม่ของ แก๊งเพือ ่ นสาว ฤดูกาลใหม่นี้สาวๆจะไม่มีเหงา เพราะแก๊งเพื่อนสาว 3 สไตล์ อย่าง ติช่า สกาย และเจสซี่ ได้มารวมตัวกัน ในคอลเล็กชัน Misty Mynx Autumn/ Winter 2017 กับคอนเซ็ปต์ #Mynxbabes นิยามใหม่ที่รวมเอาความเปรี้ยว ซ่า และแซ่บแบบคูณสามมาสร้างพลังแห่ง ความเฉิดฉาย เป็นผู้หญิงที่ไม่ได้จา� กัด แค่ความสวย แต่ตอ้ งเปีย่ มด้วยพลังแห่ง เฟมิ นิ ส ต์ ส มั ย ใหม่ อั น เรี ย กได้ ว ่ า เป็ น Lifestyle Ideal ที่ใช้ชีวิตได้อย่างเต็มที่ มีความสุข และกล้าที่จะแตกต่างเพื่อ ตอบโจทย์ ค วามต้ อ งการของตั ว เอง รายละเอียดเพิ่มเติม www.mistymynx. com

เมืองไทย Smile Club พาสมาชิกชมสี่แผ่นดิน เดอะมิวสิคัล รอบพิเศษ บริษทั เมืองไทยประกันชีวติ จ�ากัด (มหาชน) โดยเมื อ งไทย Smile Club จั ด กิ จ กรรมชมละครเวที สี่ แ ผ่ น ดิ น เดอะมิวสิคัล รอบพิเศษ เฉพาะสมาชิก เมื อ งไทย Smile Club บทประพั น ธ์ ชิ้ น เอกของ ม.ร.ว. คึ ก ฤทธิ์ ปราโมช ที่ได้รับการยกย่องให้เป็นวรรณคดีแห่ง กรุงรัตนโกสินทร์ ถ่ายทอดทุกความรู้สึก แทนคนไทยในปี 2560 โดยมี วชิรพล เขมนิ พิ ฐ พนธ์ รองกรรมการผู ้ จั ด การ อาวุ โ ส ให้ ก ารต้ อ นรั บ ณ เมื อ งไทย รัชดาลัยเธียร์เตอร์ เอสพละนาด รัชดาฯ

เปิดตัวแค็ตตาล็อกอิเกีย 2018 ช ว น ทุ ก ค น จั ด ส ร ร พื้ น ที่ ใช้ชีวิตในบ้านได้อย่างลงตัว และดียงิ่ ขึน ้ อิเกีย จัดงานเปิดตัวแค็ตตาล็อก อิเกีย 2018 อัดแน่นด้วยแรงบันดาลใจ และไอเดียดีๆ ในการจัดสรรพืน้ ทีใ่ นบ้าน ให้นา่ อยู่ ตอบโจทย์เทรนด์ของคนรุน่ ใหม่ ที่สอดคล้องกันทั่วโลก อาทิ พื้นที่จา� กัด ชีวติ ทีไ่ ม่หยุดนิง่ ของนักเดินทางหรือชีวติ คนเมื อ งที่ ย ้ า ยบ้ า นบ่ อ ยๆ ตลอดจน การใช้ ชี วิ ต ที่ ค� า นึ ง ถึ ง อนาคตสี เ ขี ย ว ที่ยั่งยืนของโลกใบนี้ รวมถึงสินค้าใหม่ กว่า 400 รายการ และสินค้าที่ราคา ลดลงกว่าเดิมอีก 100 รายการ สามารถ รับแค็ตตาล็อกได้ที่อิเกีย เมกาบางนา และอิเกีย ภูเก็ต หรือดูในรูปแบบดิจติ อล ได้ที่ IKEA.co.th

อิ ม แ พ็ ก จั ด ต่ อ เ นื่ อ ง ง า น ความงาม Beyond Beauty ASEAN Bangkok ครัง้ ที่ 4 สภาอุตสาหกรรมแห่งประเทศไทย ผนึ ก ก� า ลั ง อิ ม แพ็ ค และอิ น ฟอร์ ม ่ า เอ็กซิบิชัน ประกาศความพร้อมจัดงาน Beyond Beauty ASEAN Bangkok ครัง้ ที่ 4 งานแสดงสินค้าและการเจรจาธุรกิจ เพือ่ อุตสาหกรรมความงาม เครื่องส�าอาง และสุขภาพ จาก 650 บริษัท รวมกว่า 2,000 แบรนด์ ระหว่ า งวั น ที่ 22-24 กั น ยายนนี้ ตอบรั บ ตลาดอาเซี ย น ที่เติบโตอย่างรวดเร็ว มีมูลค่าสูงถึงกว่า 1.4 หมื่นล้านเหรียญสหรัฐฯ ในฐานะ ผู ้ ผ ลิ ต และส่ ง ออกเครื่ อ งส� าอาง ประเทศไทยครองอันดับที่ 17 ของโลก อันดับ 2 ในเอเชีย และอันดับ 1 ใน อาเซียน

a day bulletin

LIFE

เรื่อง : ทรรศน หาญเรืองเกียรติ, ศรัญญา โรจน์พิทักษ์ชีพ, พัทธมน วงษ์รัตนะ ภาพ : รัชต์ภาคย์ แสงมีสินสกุล

issue 504 18 SEP 2017

RIGHT HERE WASTING ในแต่ ล ะวั น คนหนึ่ ง คนสร้ า งขยะมู ล ฝอยราว 1.14 กิโลกรัม โดยผลการส�ารวจเรื่องปริมาณขยะ จากกรมควบคุม มลพิษ (คพ.) รายงานว่ า ตอนนี้ ประเทศไทยมีขยะทีย ่ งั ไม่ถก ู ก�าจัดมากถึง 27.04 ล้านตัน โดยเฉลีย ่ แล้วเท่ากับเราสร้างขยะกันวันละ 74,073 ตัน ต่ อ วั น เมื่ อ ทบต้ น ทบดอกกั น เข้ า ทุ ก วั น เราอาจจะ กลายเป็นประเทศที่มีแต่ขยะอยู่ทุกหนทุกแห่งก็ได้

ลอเรน ซิงเกอร์ หญิงชาวนิวยอร์ก เกิดความคิด เรื่ อ ง Zero Waste Life หรื อ การก� า จั ด ขยะแบบ การไม่เพิม ่ ขยะ ในตอนทีเ่ ธอเรียนมหาวิทยาลัยปีสด ุ ท้าย โดยเธอตัง้ คอนเซ็ปต์ของแนวคิดนีว้ า่ เป็นการสร้างคุณค่า ให้ กั บ ชี วิ ต ด้ ว ยการไม่ ส ร้ า งผลเสี ย ต่ อ สิ่ ง แวดล้ อ ม และเธอก็เริ่มน�าความคิดนี้ไปปรับใช้ในชีวิตประจ�าวัน ด้ ว ยการไม่ ใ ช้ พ ลาสติ ก แต่ ก ลั บ พกกล่ อ งข้ า วและ ขวดน�า้ ไปมหาวิทยาลัย ถ้าต้องใช้ถง ุ พลาสติกเธอจะน�า กลับมาใช้ซ�้า และวิธีดังกล่าวก็ค่อยๆ ขยายไปเรื่อยๆ ซึ่ง Zero Waste นั้นไม่ใช่การรีไซเคิลขยะอย่างที่เรา เข้าใจ เพราะเธอไม่ได้นา� อะไรกลับมาสร้างใหม่ ไม่ได้นา� ขยะไปฝังกลบ เพียงแค่เธอไม่เพิ่มขยะ และทิ้งให้น้อย ลง ซึง ่ ในหนึง ่ ปี ลอเรนสร้างขยะปริมาณเพียงโหลแก้ว หนึ่งใบเท่านั้น จากแนวคิ ด ดั ง กล่ า ว เราจึ ง ชวนตั ว แทนของ คนเมืองอย่าง ‘พลอย’ - กชกร มุสผ ิ ล กองบรรณาธิการ นิตยสาร a day มาทดลองแนวทางนี้กันดูสักครั้ง โดยให้สาวน้อยทีก ่ ลัวไส้เดือนอย่างจับจิต รวบรวมขยะ ที่ ตั ว เองสร้ า งในหนึ่ ง วั น แล้ ว น� า มาที่ ฟ าร์ ม ลุ ง รี ย์ เพื่ อ ให้ ชารี ย์ บุ ญ ญวิ นิ จ เจ้ า ของฟาร์ ม ไส้ เ ดื อ น มาให้ ค� า แนะน� า ถึ ง วิ ธี ก ารเปลี่ ย นขยะที่ คิ ด ว่ า ใช้ อ ะไร ไม่ได้แล้ว ให้เกิดเป็นคุณค่าที่เรานึกไม่ถึงขึ้นมา

a day bulletin

TRASH-TALK

RECYCLE AND COMPOST

ลึกเข้าไปในซอยเพชรเกษม 46 เป็นที่ตั้งของฟาร์ม ขนาดหนึ่งงาน ตรงกลางเป็นต้นไม้ใหญ่ให้ร่มเงา ขวามือ เป็นคอกแพะ เป็ด ไก่ และกองใบไม้แห้ง พื้นที่ตรงกลาง เป็นโต๊ะตัวยาวทีพ่ นื้ โต๊ะท�าจากกล่องนมรีไซเคิล มีคณ ุ สมบัติ กันไฟ สะท้อนความร้อน กันน�า้ น�า้ หนักเบา ส่วนกระเบือ้ ง มุงหลังคาก็ใช้วัสดุแบบเดียวกัน ถัดจากโต๊ะเป็นห้องครัวเล็กๆ ด้านหน้ามีเครือ่ งร่อน ไส้เดือน ด้านซ้ายมือเป็นบ่อปลาแบบง่ายๆ ท�าจากผ้ายาง ขนาดใหญ่ และต้นกล้าอืน่ ๆ อีกมากมาย เลยเข้าไปอีกนิด ด้านหลังของทาวน์เฮาส์ แบ่งเป็นห้องๆ มีหอ้ งไส้เดือน ห้อง เลีย้ งกุง้ ห้องเพาะเห็ด และเคาน์เตอร์จา� หน่ายผลิตภัณฑ์ และผลผลิตต่างๆ ทีไ่ ด้จากในฟาร์ม ทัง้ หมดนีค้ อื อาณาจักร ของชารี ย ์ ห รื อ ลุ ง รี ย ์ ที่ พ ลอยจะได้ เ ข้ า มาร่ ว มเปิ ด ประสบการณ์ก�าจัดขยะแบบภาคเกษตรกร พลอยน� า ขยะมากางบนโต๊ ะ ประกอบไปด้ ว ย เศษกระดาษ ถุ ง ขนม เครื่ อ งดื่ ม ชู ก� า ลั ง กล่ อ งนม แก้วกาแฟ และกากกาแฟ ก่อนจะเกริน่ กับลุงรียว์ า่ “พลอย คิดว่ามันจะดูแปลกๆ ถ้าจะเก็บขยะไว้กบั ตัวเอง” (หัวเราะ) ลุงรีย์ยิ้มแล้วบอกว่า “เอาจริงๆ นะ ก็ไม่มีใครบ้า เก็บ ขยะหรอก พลอยก็ เ หมื อ นกั น แต่ ค นจะเก็บ ขยะ ของตัวเองก็เมื่อรู้ว่าขยะชิ้นนั้นมีค่า”

SNACK BAGS, ENERGY DRINK AND AIR LAYERING CITRUS

issue 504 18 SEP 2017

พลอยพยักหน้าเห็นด้วย ก่อนจะฟังต่อว่า ขยะใน หนึ่งวันของเธอจะเปลี่ยนเป็นอะไรและท�าลายได้อย่างไร โดยไม่ต้องใช้วิธีฝังกลบ หลังจากที่ลุงรีย์แยกขยะเป็น หมวดหมู่ เขาก็พบความน่าสนใจจากขยะของพลอย เช่น เครื่องดืม่ ชูก�าลัง และถุงขนม ทีน่ �ามาใช้ตอนกิง่ ไม้ได้ กล่องนมทีด่ มื่ แล้วแต่ยงั มีนมเหลือติดก้นกล่องหรือโยเกิรต์ ทีต่ ดิ อยูต่ รงฝา เมือ่ เอามาผสมกับน�า้ ซาวข้าว เติมใบหม่อน ลงไปสัก 3-4 ใบ ก็กลายเป็นสูตรส�าหรับท�าน�้าหมักมูล ไส้เดือน หรือกล่องขนมครกเอามาพับแล้วเพาะเมล็ดพันธุ์ พืชอย่างอโวคาโด แก้วกาแฟก็เหมาะกับการเพาะเมล็ด แคคตั ส ส่ ว นเศษกระดาษและกากกาแฟก็ เ อาไปใส่ ลงในบ่อทิ้งเพื่อหมักท�าปุ๋ยอินทรีย์

ถุงขนม เครื่องดื่มชูก�าลัง และการตอนกิง่ มะนาว “เอ็มร้อยเนี่ยนะ ใส่เพื่ออะไรคะ” พลอยถาม ด้วยเสียงสูงและท่าทางตื่นเต้น “งงอะดิ เครื่องดื่มชูก�าลังช่วยกระตุ้นการแตก ราก เพราะมีคาร์โบไฮเดรตและวิตามินหลายอย่างที่ พืชชอบ มันใช้ได้จริง หลายคนชอบแซวว่าเป็นสูตร ผีบอก” ลุงรีย์ยืนยันก่อนที่จะไปตักกาบมะพร้าวสับ และมูลไส้เดือนมาให้พลอยใช้มอื คลุก จากนัน้ ก็ตกั ใส่ ถุงขนมซีลปิดปาก เอามีดกรีดผ่ากลาง ใช้คอตตอนบัด แต้มเครือ่ งดืม่ ชูกา� ลังและกะปินดิ หน่อย ก่อนทาลงบน กิง่ มะนาวทีล่ อกเปลือกชัน้ นอกไว้ แล้วเอาถุงดินมัดปิด หลังจบจากอาหารมื้อบ่ายที่ประกอบไปด้วย ต�าซัว่ ไก่ยา่ ง ข้าวเหนียว บนโต๊ะก็มขี ยะอย่างเศษผัก ต่ า งๆ และกระดู ก ไก่ เ หลือ ทิ้ง ลุง รีย ์ จึง หยิบ ก้ า น โหระพามาตัดใบด้านล่างเพื่อเตรียมไปปักช�า และ สอนให้พลอยท�าตาม “ชีวิตพี่ 100% นี่แบ่งยังไง” พลอยชวนคุย เพราะอยากรู ้ ว ่ า คนที่ จ ะมาท�า ฟาร์ ม แบบนี้ ตั ว ตน เขาเป็นคนแบบไหน “ร่างลุงรีย์ 95% ของเรา ที่เหลือคือร่างของคน ที่ท�างานประจ�าเป็นที่ปรึกษาด้านแฟชั่น เมื่อก่อนพี่ก็ เหมือนเธอ เป็นคนง่ายๆ รีบๆ เหมือนกัน เรือ่ งเกษตร

ไม่มีในหัว ตัวพี่เป็นเหมือนขี้หมาแห้งมาก แต่ท้ายสุด ขีห้ มาแห้งก็มปี ระโยชน์ เรามีสทิ ธิท์ จี่ ะใช้ชวี ติ ได้ละเอียด ขึ้น เราค่อยๆ ประณีตกับชีวิตมากขึ้น ท้ายสุดเราก็ กลายเป็นคนแบบนี้” ลุงรีย์หัวเราะ “พอแล้ว! จะด้วนแล้ว” จูๆ่ ลุงรียโ์ พล่งขึน้ เพราะ เห็นว่าพลอยก�าลังตัดใบโหระพาที่จะใช้ส�าหรับปักช�า เสียเกือบโกร๋น และให้พลอยวางกิ่งโหระพานี้ไว้ก่อน เพราะ การปักช�านี้จะท�าเป็นล�าดับหลังๆ “เดี๋ยวไปเอาไส้เดือนมาร่อนกัน” ลุงรีย์พูดพร้อม กับเดินไปที่ห้องเพาะเลี้ยงไส้เดือน “หนูไปด้วยค่ะ” พลอยรีบพูด และก�าลังจะเดิน ตามไปสมทบ “อยู่นี่! ไม่ต้องมา” ลุงรีย์เบรกพลอยตัวโก่ง แล้วเดินหัวเราะออกไปอย่างมีความสุข ปล่อยให้พลอย ยืนท�าหน้างงๆ แต่สักพักเขาก็มาตามให้เธอไปสมทบ ที่ด้านในของเรือนเพาะไส้เดือน

31 step 1

เศษอาหารและ ฟาร์มไส้เดือน

step 3

step 4

พลอย’ - กชกร มุสิผล กองบรรณาธิการสาวสุดป่วนจากนิตยสาร a day หญิงสาวที่ใช้ชีวิตด้วยข้าวปั้นหนึ่งก้อน กับเครื่องดื่มชูก�าลังหนึ่งขวด บวกขนมกรุบกริบอีกนิดหน่อย แล้วปั่นงานต่อ

step 2

FOOD WASTE AND EARTHWORM FARM

ในห้องไส้เดือน ด้านในแบ่งเป็นบ่อเล็กๆ มีไส้เดือน แยกตามสายพันธุ์ อาทิ พันธุ์แอฟริกัน หรือสายพันธุ์ Blooming Warm ไส้เดือนสีน�้าเงินที่มีกลิ่นหอมเหมือน ดอกโมก “ไม่ ต ้ อ งออกแรงมาก เดี๋ ย วตั ว มั น จะขาด” ลุงรีย์แนะน�าพลอยก่อนทีจ่ ะบอกหญิงสาวว่าใช้มอื ตัก ไส้เดือนจะดีกว่า “ไม่เอา กลัว!” ว่าแล้วพลอยก็ใช้กระชอนตัก พลางงึมง�ากับตัวเองว่า “เราขอโทษ นายไม่ตายนะ เราขอโทษนะ นายไม่เจ็บนะ” ท�าเอาลุงรีย์เผลอหลุด หัวเราะเสียงดัง ทัง้ คูพ่ ากันเดินกลับมายังพืน้ ทีส่ ว่ นกลางอีกครัง้ เพือ่ มาแยกไส้เดือนและมูลออกจากกันด้วยเครือ่ งร่อน เมื่ อ เปิ ด เครื่ อ งให้ ห มุ น ไปเรื่ อ ยๆ มู ล ไส้ เ ดื อ นแบบ ละเอียดจะตกลงมาก่อน ส่วนแบบหยาบจะตกลงใน ช่องรองรับที่สอง และปลายสุดตะแกรงคือตัวไส้เดือน ที่พันเกี่ยวกันเป็นก้อนขยับตัวไปมา “ทีต่ อ้ งแยกแบบละเอียดและแบบหยาบแสดงว่า มีคณ ุ สมบัตติ า่ งกันใช่ไหมคะ” หญิงสาวถามอย่างตืน่ เต้น “แน่นอน แบบละเอียดให้ปลากิน แบบหยาบ ท�าปุ๋ย” ลุงรีย์อธิบาย พร้อมแนะน� าการให้อาหาร ไส้เดือน โดยการตักไส้เดือนทีร่ อ่ นแล้วใส่ถาด น�าเศษผัก ที่กินเหลือตอนกินส้มต�ามาวางข้างๆ เตรียมบอกวิธี ให้อาหารไส้เดือน แต่ไม่ทนั ได้ขยับปาก พลอยจอมซน ก็คว้าใบโหระพาจ่อไปทีห่ วั ไส้เดือนทันที จนลุงรียห์ นั มา เอ็ดเอาว่า “อย่าไปท�าแบบนั้น มันไม่ได้กินแบบนั้น” ก่อนจะเปลี่ยนเรื่องไปคุยเรื่องบ่อน�า้ ที่เดินผ่านมา

a day bulletin

AQUAPRONICS SYSTEM บ่ออะควาโปรนิกส์ วงกลมของ Zero Waste ในฟาร์มลุงรีย์ มีส่วนประกอบของบ่อสัตว์นา�้ ทีท่ า� จากพลาสติกขนาดใหญ่ แบ่งด้านซ้ายเป็นบ่อปลาสลิด ด้านขวาเป็นบ่อกุ้ง เครย์ฟิช ตรงกลางเป็นถาดผักที่ปลูกโดยใช้กระเบื้อง ดินเผาเป็นเม็ดๆ รองพื้น แล้วติดหลอดพลาสติก ท�าเป็นท่อระบายน�า้ พร้อมใช้ระบบน�า้ ไหลเวียนในบ่อ ที่มีส่วนผสมของน�้าหมักมูลไส้เดือนเป็นสารอาหาร ท�าให้สัตว์นา�้ และพืชเจริญเติบโต ชารีย์เรียกระบบนี้ ว่า Aquaponics ซึง่ เขาก้าวลงไปในบ่อเพือ่ อธิบายเพิม่ “พลอยขอลงไปด้วยได้ไหมคะ ความเป็นผูห้ ญิง จะท�าให้กุ้งตายหรือเปล่า” พลอยขออนุญาต ก่อนที่ ลุ ง รี ย ์ จ ะหั ว เราะอี ก ครั้ ง แล้ ว พลางพยั ก หน้ า ตกลง ส่วนค�าว่าความเป็นผู้หญิงของพลอยนั้น ที่จริงคือ ค�าอธิบายในเรื่องของกุ้งเครย์ฟิชที่เป็นสัตว์แพ้ง่าย โดยเฉพาะเครื่องส�าอาง เครื่องบ�ารุงผิว กลิ่นน�้ายา ย้อมผม ซึ่งส่วนใหญ่มาจากผู้หญิง ลุงรีย์จึงก�าชับ พลอยแค่ว่า อย่าเอามือลงไปจุ่มในบ่อกุ้ง โดยเฉพาะ บ่ออนุบาล

COFFEE, BUBBLE TEA STRAW AND SHRIMP FARMING หลอดกาแฟ หลอดชานม ไข่มก ุ และบ่ออนุบาลกุง้

issue 504 18 SEP 2017

ที่ ห ้ อ งเลี้ ย งกุ ้ ง ลุ ง รี ย ์ ห ยิ บ หลอดกาแฟและ หลอดชานมไข่มุกของพลอยออกมาตัดเป็นท่อนๆ พร้อมอธิบายว่า “หลอดทิ้งของพลอยจะกลายเป็น บ้านจิ๋วของลูกกุ้งลงเดินตัวเล็กๆ ใส่หินกรวดเล็กๆ ถ่วงน�า้ หนักให้จม แล้วมันจะเข้าไปอยูใ่ นหลอด หลอด ชานมไข่มกุ ก็เหมาะกับกุง้ ขนาดเล็ก โดยส่วนใหญ่แล้ว คนเลี้ยงกุ้งจะใช้ท่อพีวีซีหรือท่อกระเบื้องดินเผา แต่ หลอดกาแฟมันเล็กกว่า จึงเหมาะกับลูกกุง้ แต่ถา้ จะซือ้ จ�านวนเป็นพันๆ อันจะใช้ตน้ ทุนสูง” นัน่ หมายความว่า หลอดกาแฟและขยะทุกชิ้นของพลอยมีคุณค่ากับคน เลี้ยงกุ้ง ซึ่งหลังจากนี้พลอยอาจจะเก็บหลอดกาแฟ มากขึน้ ขอจากคนข้างๆ ทีด่ มื่ กาแฟ รวบรวมมาให้ลงุ รีย์ ก็ได้ ซึ่งนี่เป็นสัญญาณที่ดีที่อยู่ในแววตาของเธอ

33 ชารีย์ บุญญวินิจ นักก�าจัดขยะสายฮา ที่มีงานประจ�าเป็นเกษตรกร มีงานเสริมที่เป็นงานประจ�าอย่างที่ปรึกษาแฟชั่น ปัจจุบันยังใช้ชีวิตชิคๆ คูลๆ เหมือนเดิม เพิ่มเติมคือหน้าที่ในสายงานที่เขาเลือกด้วยความตั้งใจ

EVERYBODY IS A ZERO WASTE MAN! ทุกๆ พืน้ ทีข่ องฟาร์มแห่งนี้ ขยะทีล่ งุ รียก์ อ่ เศษผัก ที่ได้มา มูลสัตว์ต่างๆ ถูกหมุนวนใช้อยู่ภายในฟาร์ม เมือ่ หมูหรือไก่ถา่ ยมูลออกมา เขาก็เอาไปเข้าสูตรท�าเป็น อาหารไส้เดือน ได้มลู ไส้เดือนก็เอาไปเลีย้ งกุง้ มูลของกุง้ ก็น�าไปใช้ปลูกผัก ผักใบแก่เอาไปหมักเลี้ยงไส้เดือน กากไส้เดือนเอาไปใช้เพาะเห็ด แล้วก็เก็บเห็ดเอาไปขาย เกิดเป็นวงจรเกษตรแบบ Zero Waste จากสองมือของ คนเพียงหนึง่ คน แถมยังเปิดพืน้ ทีใ่ ห้คนทีส่ นใจมาเรียนรู้ เหมือนพลอย เพือ่ สร้างแรงบันดาลใจให้ใหญ่ขนึ้ จนเกิด เป็นวงจรผู้คนทีจ่ ะมาช่วยกันสร้างโลกลดขยะไปอีกได้ เรื่อยๆ ว่าแล้วก็ยังเหลือของทิ้งที่ใช้ไม่ได้อีกชุดหนึ่ง ชารีย์จงึ น�าลงบ่อทิง้ ไม่ว่าจะเป็นเศษกระดาษต้นฉบับ หรือกากกาแฟทีพ่ ลอยหยิบติดมือมา รวมถึงเศษอาหาร ในตู ้ เ ย็ น เขาเติ ม หั ว เชื้ อ จุ ลิ น ทรี ย ์ ช นิ ด ย่ อ ยแหลก อีกหน่อย รอให้กลายเป็นปุ๋ยอินทรีย์ และท้ายสุด ขยะของพลอยและเศษอาหารของชารี ย ์ ก็ เ กลี้ ย ง ไม่มีอะไรหลงเหลือไว้อีกต่อไป

HOW TO LIVE WITH NEARLY ZERO-WASTE LIFESTYLE 01

วิธก ี า� จัดขยะทีด ่ ท ี ส ี่ ด ุ คือ การไม่ ส ร้ า งมั น ตั้ ง แต่ แรก จึงควรหลีกเลี่ยง การซื้อผลิตภัณฑ์ที่มา พร้อมบรรจุภณ ั ฑ์ แต่ให้ พกถุ ง ผ้ า ปิ่ น โต หรื อ กระบอกน�้าแทน

ล ด ก า ร ใ ช้ พ ล า ส ติ ก ในครัวเรือน แต่เลือกซือ ้ ผลิตภัณฑ์ที่ย่อยสลาย ได้ ต ามธรรมชาติ เช่ น แปรงสี ฟั น หรื อ หลอด ดูดน�้าจากไม้ไผ่

ท�าสบู่ แชมพู ยาสีฟัน น�้ า ย า ล้ า ง จ า น แ ล ะ ผงซักฟอกด้วยตัวเอง ทั้ ง สนุ ก และเป็ น มิ ต ร ต่อสิ่งแวดล้อม

ท�าความรูจ้ ก ั กับ มาเดลไลเนอ เรคนาเกล หญิงสาวเยอรมัน ผูใ้ ช้ชวี ต ิ ในกรุงเทพฯ แบบสร้างขยะน้อยทีส ่ ด ุ เท่าทีจ่ ะท�าได้ สามปี ที่ แ ล้ ว มาเดลไลเนอเห็ น ภาพกองขยะขนาดใหญ่ บริเวณชายหาดเกาะพะงัน ที่ส่วนใหญ่มาจากผลิตภัณฑ์ ในครัวเรือน ภาพนั้นจุดประกายให้เธอกลับมาพิจารณา ข ย ะ ที่ บ้ า น แ ล ะ ศึ ก ษ า วิ ธี ก า ร ล ด ข ย ะ อ ย่ า ง จ ริ ง จั ง จากปริ ม าณที่ ข ยะที่ เ ธอผลิ ต เดื อ นละ 30 กิ โ ลกรั ม เทียบเท่ากับคนทั่วไป ก็เริ่มลดลงจนเหลือ 15 กิโลกรัม และกลายเป็น 2-4 กิโลกรัมต่อเดือนในที่สุด

มาเดลไลเนอ เรคนาเกล อาจารย์และที่ปรึกษาด้านการพัฒนาอย่างยั่งยืน มหาวิทยาลัยกรุงเทพ ภาคอินเตอร์

ถ้าโดนล้อหรือไปซือ ้ ของ แล้ ว โดนท� า หน้ า งงใส่ ให้ใจแข็งไว้ และพยายาม อธิ บ ายให้ ค นขายฟั ง ( เ ธ อ พิ สู จ น์ แ ล้ ว ว่ า คนขายส่วนใหญ่เข้าใจ แถมให้ส่วนลดอีกด้วย)

เรื่อง : ศรัญญา โรจน์พิทักษ์ชีพ ภาพ : getty images

SOYBEANS

BLACK SOYBEANS

ADZUKI BEANS

เ มื อ ง มิ โ ต ะ จั ง ห วั ด อิ บ ะระกิ เป็ น แหล่ ง ป ลู ก ถั่ ว เ ห ลื อ ง แ ล ะ แ ห ล่ ง ผ ลิ ต นั ต โ ต ะ ที่ มีชื่อเสียงที่สุดในญี่ปุ่น ที่ ยั ง ค ง ผ ลิ ต นั ต โ ต ะ ด้ ว ยกรรมวิ ธี ดั้ ง เดิ ม แบบห่อฟาง โดยเฉพาะ ที่ The Tengu Natto Factory ใกล้กับสถานี รถไฟมิโตะ พร้อมก่อตัง้ พิพธ ิ ภัณฑ์ถวั่ เน่าให้เข้า ชมฟรีบริเวณชัน ้ ใต้ดน ิ ของโรงงานด้วย

เพื่ อ เพิ่ ม อรรถรสใน การกินและความสนุก ทางสายตา นัตโตะสีดา� จึงเกิดขึน ้ ซึง ่ ท�ามาจาก ถั่ ว เหลื อ งสี ด� า ไม่ ใ ช่ ถั่วด�า เพราะแบคทีเรีย ที่ ไ ด้ จ ากถั่ ว เหลื อ งจะ ท� า ให้ ถั่ ว เน่ า เกิ ด เป็ น ฝ้าขาว และใยเหนียวๆ ทีก ่ น ิ ได้ โดยยังคงสารอาหารและมี ร สช า ติ เหมือนเดิมเป๊ะ!

นั ต โ ต ะ จ า ก ถั่ ว อ ะ ซู กิ หรื อ ถั่ ว แดง โดดเด่ น ด้ ว ยความหวานหลั ง จากหมักได้ที่ กลิน ่ อ่อน กว่ า นั ต โตะถั่ ว เหลื อ ง จึ ง เหมาะกั บ คนที่ เ พิ่ ง เริ่ ม กิ น ให้ สี แ ดงสวย เ มื่ อ ท็ อ ป อ ยู่ บ น ข้ า ว ร้ อ นๆ มี คุ ณ ค่ า ทาง โภชนาการเหมื อ นกั บ ถั่วเหลือง

FOODIE

RICE STRAW นั ต โตะแบบดั้ ง เดิ ม จะ หมักในฟางข้าว หรือที่ เรียกว่า Deba Natto ท�าเองได้งา่ ยๆ เพียงแค่ ตั ด ฟางข้ า วความยาว เท่ า กั บ ภาชนะที่ จ ะใส่ ต้มฟางข้าวเพื่อฆ่าเชื้อ แ บ ค ที เ รี ย อื่ น ๆ ใ น อุ ณ หภู มิ 65 องศา เซลเซี ย ส ตากให้ แ ห้ ง วางฟางข้ า วครึ่ ง หนึ่ ง ตามด้วยถั่วเหลืองต้ม ทับด้วยฟางข้าวทีเ่ หลือ ปิ ด ฝ า ก ล่ อ ง อี ก ชั้ น ทิ้ ง ไว้ ใ นอุ ณ หภู มิ ห้ อ ง ข้ า มคื น ตอนเช้ า ก็ กิ น ได้แล้ว

CMY

Acquiring

the taste NattO อาหารที่ชาวญี่ปุ่นหลงรักและหลงใหลในรสชาติและกลิ่น ส่วนใหญ่กินเป็นอาหารเช้ากันมากว่าร้อยปี และยังใช้เป็นยาป้องกันโรคบิด ในช่วงก่อนสงครามโลกครั้งที่ 2 โดยจุดเริ่มต้นเชื่อกันว่า เกิดขึ้นในยุคซามูไร ราวปี ค.ศ. 1039 จากความบังเอิญที่ทิ้งถั่วเหลืองต้ม ไว้บนฟางข้าวตอนช่วงฤดูใบไม้ร่วงและฤดูหนาว จนเกิดเป็นแบคทีเรียตามธรรมชาติอย่างแบคทีเรียบาซิลลัส ซับทิลิส เกษตรกรจึงได้ลองน�ามากินกับข้าว และเริ่มท�าเพื่อกินกันเองในครอบครัวเท่านั้น กระทั่งในสมัยเอโดะ ได้เริ่มมีคนเร่ ขายนัตโตะ และจากนัน ้ เป็นต้นมา นัตโตะก็กลายเป็นอาหารทีช่ าวญีป ่ น ุ่ ขาดไม่ได้ แถมในแต่ละปียงั ผลิตมากถึง 7 แสนตัน

สู ต รมื้ อ เช้ า แบบแสนง่ า ย Recommended Recipes : Goshiki natto Rice by CheF Rika Yukimasa

ได้สารอาหารครบ ‘ข้าวหน้า นัตโตะ’ เสิรฟ ์ พร้อมผักสด และไข่แดงดิบ

inGRedients : นัตโตะ 2 แพ็ก แตงกวาญีป ่ น ุ่ และมะเขือเทศอย่างละ 1/2 ผล กระเจีย ๊ บเขียว 2 ผล ชิโสะซอย 5 ใบ ขิงญีป ่ น ุ่ 2 หัว ไข่แดงดิบ 2 ฟอง งาขาวคั่ว 1 ช้อนโต๊ะ เกลือเล็กน้อย ข้าวญี่ปุ่นหุงสุก 2 ถ้วย

diRections : ผสมนัตโตะกับโชยุ และมัสตาร์ด เติมผักที่หั่นไว้ คลุก ให้เข้ากัน โปะลงข้าวสวย ท็อปด้วย ไข่แดงดิบ ชามละ 1 ฟอง โรยเกลือ เล็กน้อยให้ทวั่ จบด้วยโรยงาขาวคัว่

tips : เชฟริกะแนะน�าว่า หากไม่ไว้ใจ ในความสดของไข่แดงดิบ ให้ใช้เป็น ไข่ลวกแทน ก็อร่อยเริดได้ไม่แพ้กน ั

a day bulletin

BREATHE IN

เรื่อง / ภาพ : พชร สูงเด่น

BREATHE IN : พชร สูงเด่น อาชีพ : นักศึกษาทุน Erasmus Mundus ด้านการศึกษาเพื่อการพัฒนา ก�าลังอยู่ในช่วงชีวิตที่ต้องวุ่นๆ สลับไปมา ระหว่างนั่งเขียนรายงานในห้องสมุด อบขนมในห้องครัว เรียนรู้ นอกห้องเรียนด้วยการเดินทางไปยังเมืองต่างๆ ในยุโรป และการนั่งเขียนบันทึกเรื่องราวทั้งหมดส่งมาให้ a day BULLETIN ที่ก�าลังจะน�ามาทยอยลงเป็นตอนๆ ทางออนไลน์ของเรา

“Clean water, and milk from happy cows” เคล็ด (ไม่) ลับดัชนีความสุข ในยุคสมัยแห่งการจัดล�าดับ ให้คะแนน หลายครั้งก็แอบเห็นใจประเทศและเมืองต่างๆ ที่ได้ ‘คะแนน’ น้อยกว่าที่ควร เพียงเพราะภาพความจริงไม่ได้ สวยงามตามภาพความคาดหวังทีต ่ ง ั้ ไว้กอ ่ นการเดินทาง ทัง ้ ๆ ทีถ ่ า้ พูดได้ เมืองนัน ้ อาจจะแย้งกลับว่า ก็เป็นแบบนีม ้ าตัง ้ นานแล้ว มาคาดหวังแล้วมาผิดหวัง กับเมืองเองท�าไมเล่า นักเดินทางทั้งหลาย

issue 504 18 SEP 2017

โคเปนเฮเกนเป็นหนึง่ ในเมืองทีถ่ กู ตัง้ ความคาดหวังไว้สงู มาก ทัง้ จากสวัสดิการสังคม ที่ดีจนติดอันดับสองของประเทศที่มีความสุขที่สุดในโลกปีนี้ตามที่รู้กัน (แม้ในใจยังคิดว่า ดีงามขนาดนั้น ขึ้นแท่นที่หนึ่งควบนอร์เวย์ไปเลยเถอะ) รวมไปถึงปรัชญา ‘Hygge’ แนวคิดการใช้ชีวิตที่สะท้อนออกมาในพฤติกรรมร่วมของชาวเดนิช แต่เหนือสิ่งอื่นใด ที่มันจุกๆ สุขจนล้นปรี่ต้องเล่าให้ได้ ณ ตอนนี้ ก็คือเรื่องอาหารและขนมในประเทศนี้ (ไม่แน่ใจว่า สุขจนล้นปรี่ หรือจุกขึ้นมาถึงลิ้นปี่จากการแวะชิมไปเรื่อยแทบทุกหัวมุมถนน กันแน่) ที่ท�าให้ความประทับใจที่มีต่อเมืองนี้พุ่งสูงขึ้นไปอีก หนึ่งในข้อมูลที่มักเปิดหาก่อนการเดินทางคือร้านอาหาร ร้านเบเกอรีดั้งเดิมของ เมืองนั้นๆ ด้วยความเชื่อว่าเสพประวัติศาสตร์ วิถีชีวิต ต้องเอาให้ครบทั้งรูป กลิ่น เสียง และทีส่ า� คัญ รส ซึง่ ปกติตามแต่ละเมืองมักจะมีรา้ นเก่าๆ ประมาณสองสามร้านให้ไปลอง แต่ความประทับใจแรกกับโคเปนเฮเกนในช่วงหาข้อมูล คือมีร้านเก่าแก่ดั้งเดิมเยอะมาก จนต้องเลือกว่าเพียงหนึง่ ปาก หนึง่ กระเพาะ ควรจะไปฝากท้องไว้กบั ทีไ่ หน ซึง่ ร้านเบเกอรี ที่เก่าสุดในโคเปนเฮเกนนี้เริ่มอบขนมเสิร์ฟชาวเดนิชมาตั้งแต่ปี 1652! ร้านทีว่ ่านีม้ ชี อื่ ว่า ‘Sankt Peders Bageri’ ร้านเล็กๆ ทีซ่ ่อนตัวอยู่ในซอยบนถนนหลัก กลางเมือง เล็กซะจนถ้าขีจ่ กั รยานคงปัน่ ผ่านไปอย่างง่ายดาย หากไม่ใช่เพราะแถวของคน ที่ยาวออกมาหน้าร้าน โดยเฉพาะในวันพุธตอนบ่ายที่ทางร้านจะท�า ‘Onedagssneglen’ แปลตรงตัวว่า Wednesday Cinnamon Bun ที่มีขายเฉพาะวันพุธตอนบ่ายเท่านั้น เหตุผล ก็ไม่ใช่การตลาด 4.0 หรืออะไร แต่เป็นเรื่องความง่ายของการจัดการในช่วงเวลา ที่ถ้าท�า สูตรเดียวในวันนี้ก็แค่เตรียมแป้งที่จะใช้ท�าแค่อย่างเดียวเท่านั้น ตรรกะเรียบง่ายที่ใครจะ ไปคิดว่าจะกลายเป็นจุดขายหลักในเวลาต่อมา เจ้าของร้านบอกว่า บางวันขายได้ถึง 40,000 ชิ้น ซึ่งจากการเข้าไปนั่งกินในร้านเล็กๆ ก็ไม่แปลกใจในตัวเลข เพราะคนต่อแถว ซื้อกันไม่เว้นสักนาที ส่วนรสชาติของเจ้า Onedagssneglen ว่ากันตามเนื้อ (ขนมปัง) ก็ไม่ ต่างอะไรจากซินนามอนโรลทัว่ ไปเท่าไหร่ เอาเข้าจริงร้านใหม่อาจท�าแป้งได้เหนียวนุม่ กว่า มีรสชาติหลากหลายกว่าด้วยซ�า้ หากมันเป็นความรูส้ กึ เวลากัดไปแต่ละค�าแล้วจินตนาการ ว่านี่มันรสชาติเดียวกันกับที่คนเมื่อสามร้อยกว่าปีก่อนเคยได้กินนี่แหละที่ท�าให้อยาก ละเมียดในแต่ละค�า เห็นทีว่ามันจะเป็นคุณค่าของเรื่องราวและกาลเวลานี่แหละที่สูตร ขนมปังใหม่ๆ เทคนิคแพรวพราวอย่างไรก็ดูจะเทียบได้ยาก ส่วนร้านใหม่ๆ ทีอาจยังเอาอายุมาเป็นจุดขายไม่ได้ ก็มีวิธีสร้างความโดดเด่น ไม่ตา่ งกัน เช่น ร้านไอศกรีมร้านหนึง่ ทีห่ ลงเดินเข้าไปเพราะไม่แน่ใจว่าเป็นร้านขายอุปกรณ์ เบเกอรีหรือแล็บวิทยาศาสตร์ เพราะในร้านเต็มไปด้วยเครือ่ งตีแป้งสีพาสเทลวางเรียงเต็ม

เคาน์เตอร์และถังไนโตรเจนเหลว อ่านดูป้ายจึงได้รู้ว่าขายไอศกรีมที่ตีสดทีละถ้วย โดยใช้ ไนโตรเจนเหลวทีม่ คี วามเย็นเยือกถึง -196 องศาเซลเซียส มาท�าให้ครีมเซตตัวโดยทีย่ งั ไม่ตอ้ ง ผ่านการเป็นน�า้ แข็ง จนท�าให้เนือ้ ไอศกรีมยังคงเนียนเหมือนกินครีมสดๆ อยู่ แค่คนละเนือ้ สัมผัส จากสภาวะครีมสดเหลวๆ กลายเป็นเนื้อไอศกรีมเนียนนุ่นละลายนวลๆ ในปาก ยืนคุยกับเจ้าของร้านเรื่องขนมอยู่นาน จนถามไปว่า อะไรคือเคล็ดลับที่ท�าให้ ร้านขนมทุกร้านในประเทศนี้มันอร่อยขนาดนี้ เขาหัวเราะและบอกว่า วัตถุดิบละมั้ง “Clean water, and good milk from happy cows” คิดไปคิดมาก็เห็นทีว่าจะจริง เพราะนมสดบรรจุกล่องตามร้านสะดวกซื้อยังรสชาติ ละมุนเหลือเกิน จะว่าไปแล้วแปลกดีที่ นมที่ส่วนตัวชอบในรสชาติความมันและหอม กลิ่นนมที่สุดในไทย ก็คือนมโลโก้วัวแดงแม่ลูกหันหน้าหากัน ‘นมไทย-เดนมาร์ก’ หนึ่งใน โครงการพระราชด�าริของพระบาทสมเด็จพระเจ้าอยูห่ วั รัชกาลที่ 9 ทีเ่ กิดจากพระราชวิสยั ทัศน์ ครั้งเสด็จเยือนเดนมาร์กว่า การเลี้ยงโคนมจะช่วยให้คนไทยได้บริโภคอาหารที่มีคุณค่า และยังช่วยให้เกษตรกรได้ประกอบอาชีพที่ยั่งยืน แทนพื้นที่ที่มีการท�าไร่เลื่อนลอย ในช่วงนั้น จึงเกิดเป็นโครงการส่งเสริมการเลี้ยงโคนมผ่านความร่วมมือของสองประเทศ จนท�าให้เรามีแหล่งนม สารอาหารชั้นดีในประเทศแบบไม่ต้องพึ่งพิงที่อื่นใด ถ้าเทียบกับประเทศอื่นแล้ว ขนมนมเนยของเดนมาร์กอาจไม่ซับซ้อน - ขนมปังอบ ราดไอซิง โรยซินนามอน หรือไอศกรีมทีเ่ ป็นเบสนมขัน้ พืน้ ฐาน แต่มนั แสดงให้เห็นว่าวัตถุดบิ หลักนี่มันช่างส�าคัญจริง ยิ่งหลังๆ มีเบเกอรีสายอลังการงานสร้าง วิธีการล�า้ หน้า จัดจาน อลังการแค่ไหน สุดท้ายถ้าวัตถุดิบพื้นฐานส�าคัญๆ ดีด้วยตัวของมันอยู่แล้ว พอมารวมตัว กัน แค่ตแี ป้ง ผสมนม ใส่เนยลงไป ยืน่ จากถาดอบใหม่ๆ พร้อมทิชชูไว้เช็ดปาก เพียงเท่านี้ ก็ท�าเอาอุ่นๆ ละมุนท้องพร้อมเดินต่อในเมืองเย็นๆ อย่างโคเปนเฮเกนแล้วจริงๆ เอาละ ใครจะนิยามมาตรวัดความสุขตามมาตรฐานสากลยังไงก็ตาม แต่นอกเหนือ จากสวัสดิการรัฐ และคอร์รัปชันที่ต�่าจนคนไว้ใจให้เอาครึ่งหนึ่งของรายได้ไปให้รัฐบริหาร จัดการแล้ว เห็นทีจะเป็นอาหารการกินที่มาจากวัตถุดิบดีๆ ผ่านปากเข้าท้องกลายเป็น พลังงานในการใช้ชีวิตในแต่ละวันต่อไป นี่แหละที่ทา� ให้ดัชนีความสุขของประเทศนี้พุ่งสูง แถมดูจะไม่ตกลงมาง่ายๆ ไปโดยปริยาย เยิฟยูโยเยนเฮเยน (พูดไม่ชัด ขนมปังเต็มปาก)

เรื่อง / ภาพ : มิ่งขวัญ รัตนคช

BREATHE OUT

“มันจะมีที่ไหนในโลกที่ยุ่งเหยิงได้เท่านี้อีกไหม” เสียงเล็กๆ ร�าพึงอยู่ในใจ ในขณะที่สองเท้าก็ก้าวเดินฉับๆ ตามทะเลฝูงชนไปอย่างเสียไม่ได้ แหงนหน้า มองท้องฟ้า คลาคล�่าไปด้วยสถาปัตยกรรมทะยานสูง ไล่เรียงระดับลดหลั่นกัน และไม่ว่าจะหันซ้ายหรือขวา ผู้คนจ�านวนมหาศาลก็พร้อมจะถาโถม ซัดเข้าใส่ จนต้องร�าพึงอีกครั้งอยู่ในใจ “เฮ้ย! จะรีบไปไหนกันวะ”

นิวยอร์เกอร์รีบเร่ง เพราะก�าลังท�าเวลาสู่เป้าหมาย ผู ้ ค นมากมายมุ ่ ง หน้ า มาไล่ ล ่ า ความฝั น ณ มหานคร ที่เต็มไปด้วยพลังและพหุวัฒนธรรมแห่งนี้ ฉันเองก็เป็น หนึ่ ง คนในนั้ น ที่ ก� า ลั ง เบี ย ดเสี ย ดเพื่ อ นร่ ว มทางเดิ น บน โครงข่ายตารางอันโด่งดัง ซึ่งร้อยเรียงความยุ่งเหยิงของ ผู ้ ค นและระบบถนนเส้ น ตรงอั น เรี ย บง่ า ยไว้ ด ้ ว ยกั น เพื่อ รีบ เร่ ง ท�า เวลาสู ่ จุด หมายปลายทางในช่ ว งพลบค�่า ซึง่ ถือเป็นไพรม์ไทม์ในการมาร์ชชิงของเหล่าพาเหรดมนุษย์ เลยก็ว่าได้ กลิ่ น หอมกรุ ่ น ของเสรี ภ าพตลบอบอวลอยู ่ ทั่ ว ไป จนไม่ แ ปลกใจเมื่ อ ค้ น พบว่ า ที่ นี่ เ ป็ น แหล่ ง รวมภาษาที่ หลากหลายที่สุดในสหรัฐอเมริกา แม้แต่ The New York Times ยังเคยเขียนรายงานไว้ว่า นักเรียนในนิวยอร์ก พูดภาษาทีแ่ ตกต่างกันถึง 176 ภาษา ดังนัน้ ถ้าใครบอกว่า ประเทศสหรัฐอเมริกาเริ่มหันขวา อาจจะโดนนิวยอร์เกอร์ มองค้อนเอาได้อย่างไม่รู้เนื้อรู้ตัว เชือ้ ชาติและพหุวฒ ั นธรรมการใช้ชวี ติ อันหลากหลาย จนอาจจะเรี ย กได้ ว ่ า ผสมปนเปกั น จนมั่ ว ซั่ ว ไปหมด เป็นอีกหนึ่งเสน่ห์กลมกล่อมแบบปะแล่มๆ ที่หล่อหลอม ให้นิวยอร์กเป็นเมืองที่มีทัศนคติเปิดกว้างมาตั้งแต่สมัย ต้ น ก� า เนิ ด Thanksgiving ที่ ดิ น แดนแห่ ง นี้ ยั ง มี ช าว อิ น เดี ย นแดงเป็ น เจ้ า ถิ่ น จากนั้ น ตกเป็ น ของชาวดั ต ช์ ภายใต้ชื่อ New Amsterdam ถูกเปลี่ยนมือสู่การเป็น อาณานิ ค มของอั ง กฤษ พร้ อ มชื่ อ ใหม่ ว ่ า New York เรื่อยมาถึงการท�าสงครามประกาศอิสรภาพ (American Revolution) ในที่สุด ร่องรอยความแตกต่างทีท่ บั ถมผ่านกาลเวลามานาน นับศตวรรษ จนไม่อาจวัดได้ด้วยซ�้าว่าเนทีฟนิวยอร์เกอร์

ที่ แ ท้ ท รู นั้ น หน้ า ตาเป็ น อย่ า งไร เพราะทั้ ง ไชนาทาวน์ โคเรียนทาวน์ ไทยทาวน์ ลิตเติลเจแปน ลิตเติลไอร์แลนด์ ลิตเติลศรีลังกา ต่างกระจัดกระจายอยู่ทั่วเมืองเสมือน Little Town in Town ที่ไม่ได้มาแค่ชื่อเท่านั้น แต่ละพื้นที่ เต็มไปด้วยหลักฐานการอยู่อาศัย ซึ่งแสดงออกมาอย่าง เป็ น รู ป ธรรม ผ่ า นโฉมหน้ า ค่ า ตาของสถาปั ต ยกรรม โดยรอบ เดินอยู่ในถิ่นคนยิวที่ใหญ่ที่สุดอย่างโบโรฮ์พาร์ก, บรูคลิน คุณจะถูกห้อมล้อมไปด้วยโบสถ์ยิว แต่ถ้านั่ง ซับเวย์เพียงไม่กี่อึดใจไปโผล่ในย่านเบย์ริดจ์, บรูคลิน ชุมชนอิตาเลียน-อเมริกัน ที่รู้จักกันในนามลิตเติลเบรุต คุณจะพบโบสถ์กรีกออร์โธด็อกซ์และสุเหร่าเอาเสียดื้อๆ ฉันพาตัวเองที่หอบตัวโยนมาถึงที่หมายได้ในที่สุด แถวยาวเหยียดของคนกลุ่มย่อมมองเห็นเป็นเงาตะคุ่ม ในความสลัวของแสงไฟยามค�่าคืนซึ่งส่องกระทบละออง หิ ม ะโปรยปราย ในอุ ณ หภู มิ ที่ ห นาวจนฟั น กระทบกั น กึกกัก ท�าให้รู้ว่าฉันมาถึงถูกที่แล้ว ถ้าคุณเชื่อเรื่องของ พรหมลิขิตและความบังเอิญทุกรูปแบบ คุณจะต้องรู้จัก ร้านอาหารเก่าแก่ในต�านานแห่งนี้ ‘Serendipity’ อานิ ส งส์ ค วามดั ง ของหนั ง เรื่ อ ง Serendipity หรือที่ฉันและเพื่อนแอบตั้งชื่อภาษาไทยให้ว่า ‘บังเอิญ โลกกลม พรหมลิขติ ’ ส่งผลให้รา้ นอาหารขนาดเล็กเพียงแค่ ตึกแถวคูหาเดียวซึ่งมีชื่อเสียงพอตัวอยู่แล้ว โด่งดังค้างฟ้า จากการเป็นฉากสุดโรแมนติกให้กับซีนส�าคัญของซารา และโจนาธาน จนกลายเป็นร้านสุดคลาสสิกในต�านาน ที่ต้องจองคิวล่วงหน้ากันข้ามวันข้ามเดือน Sara : You don’t have to understand. You just have to have faith.

Jonathan : Faith in what? Sara : Destiny ผู้คนจากทุกสารทิศทั่วโลกหลั่งไหลมาใช้ชีวิตอย่าง อิสระเสรี ต่างหอบหิ้วความฝันและจุดหมายปลายทาง ของชี วิ ต ติ ด ตั ว มาพร้ อ มความศรั ท ธา เพราะมหานคร แห่ ง นี้ อ ้ า แขนเปิ ด รั บ ความแตกต่ า งอย่ า งใจกว้ า งและ ไม่ตัดสิน แต่เต็มไปด้วยร่องรอยการต่อสู้จากประเด็น ทางความคิด และความเชื่อที่หลากหลายมากมายบน เส้นทางประวัติศาสตร์มาจนถึงปัจจุบัน กลิ่นอายของวัฒนธรรมอันหลากหลายที่ละลาย กลมกลืนไปกับวิถีชีวิต ผู้คน สถาปัตยกรรมและเนื้อเมือง จนหารอยต่ อ แทบไม่ เ จอ ป่ า กลางเมื อ งขนาดมหึ ม า ผลิใบและร่วงหล่นอย่างสง่างามท่ามกลางตึกสูงระฟ้า นับพัน “มันจะมีที่ไหนในโลกที่ยุ่งเหยิงได้เท่านี้อีกไหม” เสียงเล็กๆ ร�าพึงอยู่ในใจ ในขณะที่ค่อยๆ ละเลียด Frozen Hot Chocolate ไอศกรีมขึ้นชื่อรสชาติกลมกล่อมแบบ ปะแล่ ม ๆ อย่ า งเสี ย ไม่ ไ ด้ หลั ก ฐานความยุ ่ ง เหยิ ง แสดงออกมาอย่ า งเป็ น รู ป ธรรม ผ่ า นวิ ช วลทั้ ง หลาย ทั้ ง มวลภายในร้ า น ตั้ ง แต่ โ คมไฟทิ ฟ ฟานี ห ลากสี สั น ทีห่ อ้ ยระย้าอยูบ่ นทุกตารางนิว้ ของเพดานจนแทบไม่มที วี่ า่ ง หลงเหลือ ลงมายังผนัง โต๊ะ เก้าอี้ และลามไปจนถึงเมนู อาหารสุ ด อลั ง การงานสร้ า งที่ เ ห็ น แล้ ว ถึ ง กั บ ต้ อ งร� า พึ ง อีกครั้งอยู่ในใจ “เฮ้ย! จะถ้วยใหญ่ไปไหนกันวะ”

BREATHE OUT : มิ่งขวัญ รัตนคช อาชีพ : กองบรรณาธิการนิตยสาร a day BULLETIN เด็กสถาปัตย์เจเนอเรชันวาย ผู้ผันตัวเองสู่แวดวงสื่อสารมวลชน สนใจเรื่องราวเกี่ยวกับงานออกแบบเชิงพฤติกรรมมนุษย์ และยุทธศาสตร์การพัฒนาประเทศ สนุกกับการออกเดินทางท่องโลกกว้าง เชื่อว่าทุกเรื่องราวบนโลกสามารถถ่ายทอดผ่านตัวหนังสือได้

YOU JUST HAVE TO HAVE FAITH

a day bulletin

Editor s NotE

วุฒิชัย กฤษณะประกรกิจ บรรณาธิการบริหาร FB : theaestheticsofloneliness

The LosT InTervIew

issue 504 18 SEP 2017

หนังสารคดีเรื่อง The Lost Interview เข้ามาฉาย ในบ้านเรา ในจังหวะใกล้ๆ กับที่บริษัทแอปเปิลก�าลังจะ เปิดตัวไอโฟน 8 พอดี ผมได้ดูสารคดีเรื่องนี้ตั้งแต่เมื่อสี่ห้าปีก่อน ระหว่าง อยูบ่ นเครือ่ งบินเดินทางไปดูงานด้านเทคโนโลยีการสือ่ สาร ทีป่ ระเทศไต้หวัน และก็รสู้ กึ อินกับประเด็นนีม้ ากๆ เมือ่ เห็น แนวโน้มเทคโนโลยีในช่วงนั้น ว่าไอเดียต่างๆ ของจ็อบส์ ก�าลังครอบง�าโลกทั้งใบ และเขมือบกลืนทุกสิ่งทุกอย่าง มาไว้ในตัวมัน The Lost Interview สร้างจากเทปวิดโี อการสัมภาษณ์ ที่ต้นฉบับสาบสูญไประหว่างการจัดส่งไปรษณีย์ระหว่าง ประเทศ โดยถ่ายท�าไว้ตั้งแต่ปี ค.ศ. 1995 ตอนนั้นเป็น ยุคที่ สตีฟ จ็อบส์ ถูกไล่ออกจากบริษัทของตัวเองไปแล้ว และหันไปเปิดบริษัท NeXT และ Pixar เวลาผ่ า นไปเนิ่ น นานจนทุ ก คนลื ม ไปหมดแล้ ว จนกระทั่งหลังจากจ็อบส์เสียชีวิตลงในปี 2011 เผอิญมี ทีมงานคนหนึง่ ไปเจอม้วนเทปก๊อบปีเ้ ก็บไว้ในโรงรถทีบ่ า้ น จึงน�ากลับมาตัดต่อและเผยแพร่อีกครั้งในปี 2012 รายละเอียดเนือ้ หาเกีย่ วกับประวัตคิ วามเป็นมาของ ตัวเขากับบริษัทแอปเปิล ถ้าใครได้อ่านหนังสือของ สตีฟ วอซเนียก เพือ่ นสนิททีส่ ดุ คนหนึง่ ของจ็อบส์ ทีร่ ว่ มกันสร้าง เครื่องคอมพิวเตอร์ออกขายเป็นเครื่องแรก เรื่อง iWoz: Computer Geek to Cult Icon คูข่ นานกันไปด้วย ก็จะได้เห็น เรือ่ งราวทัง้ หมดจากอีกหนึง่ มุมมอง และจะรูว้ า่ จ็อบส์กเ็ ขีย้ ว กับคนอื่นไม่น้อย เขาไม่ใช่เพื่อนหรือหัวหน้าที่ดีที่สุด แต่เมื่อเทียบกับใน The Lost Interview ใครที่ได้ดู ก็จะต้องคิดตรงกัน ว่าเขาเป็นผู้น�าที่มีวิสัยทัศน์เฉียบคม ที่สุด เขาให้เหตุผลว่าท�าไมบริษัทอย่างแอปเปิลจึงต้อง มีอยู่ มีหลายอย่างที่เขาให้สัมภาษณ์ไว้ตั้งแต่ปี 1995 ยั ง คงเป็ น จริ ง ถึ ง ปี 2017 โดยเฉพาะอย่ า งยิ่ ง ถ้ อ ยค� า วิพากษ์วิจารณ์ จอห์น สกัลลี และ บิล เกตส์

สกัลลีถกู ท�าให้กลายเป็นผูร้ า้ ยตลอดกาลในต�านาน ของจ็อบส์ เพราะเขาเป็นคนที่เสนอให้บอร์ดผู้บริหาร บีบจ็อบส์ออกจากบริษทั จ็อบส์ใส่ไม่ยงั้ ในบทสัมภาษณ์นนั้ ว่าสกัลลีไม่ใช่คนที่ใส่ใจกับสินค้า แต่เป็นนักขายที่สนใจ แต่เรื่องผลงาน เพราะโดยธรรมชาติของสกัลลีนั้นเคย ท�างานในบริษทั น�า้ อัดลมมาก่อน และในธุรกิจน�า้ อัดลมนัน้ ไม่ต้องมีการปรับปรุงสินค้าหรือออกสินค้าใหม่ตลอดเวลา บิล เกตส์ ถูกพูดถึงในระดับทีเ่ กรงใจมากกว่านัน้ หน่อย จ็อบส์บอกว่าไมโครซอฟต์เป็นวัตถุทโี่ คจรอยูร่ อบๆ ไอบีเอ็ม เมื่อคอมพิวเตอร์พีซีในฟอร์แมตของไอบีเอ็มเติบโตขึ้น บิล เกตส์ ก็เพียงแค่ฉวยโอกาสนั้นมาเพื่อประโยชน์ต่อ ตัวเอง โดยที่ไม่ได้สร้างสินค้าที่ดีที่สุดของตัวเองออกมา ในขณะที่บริษัทแอปเปิลตามแนวทางของจ็อบส์ เน้นไปทีก่ ารสร้างสินค้า เขาน�าคนทีเ่ ก่งทีส่ ดุ มารวมทีมเพือ่ ระดมสมอง เขาเปรียบเทียบไอเดียกับการน�าก้อนหิน ก้อนกรวดมาใส่เครือ่ งโม่ทหี่ มุนไปเรือ่ ยๆ ปล่อยให้หนิ กรวด ภายในนัน้ เสียดสี กระทบกระทัง่ ขัดเกลาเหลีย่ มมุมจนกระทัง่ หินกรวดนั้นเงางามวาววับ ไอเดียหลากหลายจากทีมงาน ทุกคน ก็ต้องได้รับการขัดเกลาแบบนั้นเช่นกัน โมเมนต์ทดี่ ที สี่ ดุ อยู่ตรงทีผ่ ้สู มั ภาษณ์ถามว่า อะไรที่ ท� า ให้ จ็ อ บส์ มี แ พสชั น กั บ เรื่ อ งเทคโนโลยี ม ากขนาดนี้ จ็อบส์ตอบว่า มนุษย์เป็นสิง่ มีชวี ติ ทีร่ จู้ กั สร้างและใช้เครือ่ งมือ เคยมี นั ก วิ ท ยาศาสตร์ ส� า รวจการเคลื่ อ นไหวของสั ต ว์ ชนิดต่างๆ เพื่อเปรียบเทียบว่าสัตว์ชนิดใดเคลื่อนไหว ได้อย่างมีประสิทธิภาพสูงสุด ค�าตอบคือนกแร้งตัวใหญ่ แต่เมื่อมนุษย์สร้างและใช้จักรยาน การเคลื่อนไหว บนอานจักรยานมีประสิทธิภาพสูงกว่านกแร้งทีบ่ นิ โผอยูบ่ น ท้องฟ้าหลายเท่า นั่นคือค�าตอบว่าท�าไมเทคโนโลยีจึง น่าหลงใหลนัก เทคโนโลยีทเี่ ราสร้างขึน้ มาและน�ามาใช้งาน น�าพาให้เราไปได้ไกลขึ้น เร็วขึ้น ในช่วงท้าย ผู้สัมภาษณ์ถามจ็อบส์ว่าเขาเป็นคน

แบบไหน ระหว่างเด็กเนิร์ดกับฮิปปี้ เขาตอบว่าถ้าจะต้อง เลือกระหว่างคนสองแบบนี้ เขาน่าจะเป็นฮิปปี้ เขาคิดต่อ อีกสักพัก แล้วตอบเพิม่ เติมว่า บรรดาผูค้ นทีเ่ ขาท�างานด้วย ก็เป็นฮิปปี้เหมือนกัน ความเป็นฮิปปี้คือความรู้สึกอิสระ และเสรีภาพ เป็นความรู้สึกพิเศษบางอย่างภายในใจ ของผู้คนในยุคสมัยของเขา สิ่งที่น่าสนใจที่สุดคือการที่จ็อบส์สามารถรวบรวม คนแบบนี้มาท�าให้กลายเป็นองค์กรเทคโนโลยีขนาดใหญ่ มุ่งเดินหน้าไปในทางเดียวกัน ถึงแม้ว่าจะต้องกระทบกระทั่งกันเพื่อการขัดเกลาเหมือนกับกรวดหิน บทสัมภาษณ์ที่สาบสูญนี้ ท�าให้ผมรู้ว่าองค์กรที่ดี จะต้องเริ่มต้นด้วยเหตุผลว่าท�าไมองค์กรนี้จึงต้องมีอยู่ ถ้าเพียงเพือ่ ท�าก�าไรให้สงู ปันผลให้ถกู ใจ หรือเพียง เพื่อโคจรอยู่รอบๆ สิ่งอื่นที่ส�าคัญกว่า คุณจะไม่สามารถ ดึงดูดผู้คนหนุ่มสาวชั้นเยี่ยมให้มาร่วมงานด้วยได้ เพราะ พวกเขาก็ตอ้ งการเหตุผลในการท�างานของตัวเอง ว่าจะต้อง เติมเต็มบางสิ่งบางอย่างภายในใจเช่นกัน เช่นเดียวกับกับลูกค้า พวกเขาต้องการเหตุผลว่า ท�าไมจะต้องซื้อมือถือรุ่นนี้ ซึ่งบางครั้งก็ไม่ใช่เพราะราคา ถูกที่สุด หรือคุณสมบัติสูงที่สุด หน้าจอใหญ่สุด กล้องชัด สุด ฯลฯ พวกเขาต้อ งการบางสิ่งบางอย่างที่เติม เต็ม ภายในใจเช่นกัน ในท้องตลาดเรามีสินค้ามากมายมาแข่งขันประชัน กัน แต่เราต้องการความรูส้ กึ พิเศษบางอย่างทีเ่ หนือกว่านัน้ เช่นเดียวกับการท�างาน เรามีเส้นทางอาชีพให้เดินไป ข้างหน้าหลายทาง แต่เราจะเลือกงานที่ให้เหตุผลที่ดีที่สุด ในการมีชีวิตอยู่