506 505 504
TODAY EXPRESS PRESENTS
25 SEP 2017
S
U
S
H
I
B
A
N
A
N
S
I
G
,
R
A
N
A
A
N
L
M
D
I
N A o T o K A S A W A
F
E
N
,
D
E
-
E
o
F
FU-
02
ISSUE 505
25 SEP 2017
THE CONVERSATION แนวความคิดทีท ่ า� ให้คนทัว่ โลกยอมรับในงานออกแบบของ นาโอโตะ ฟุคาซาว่า
LIFE แนวคิดมินิมอลิสม์ในแวดวงศิลปะ สถาปัตยกรรม โปรดักดีไซน์ และแฟชั่น
SPACE & TIME Ahh Kard D ไทยคาเฟ่ที่แวดล้อมด้วยบรรยากาศอันร่มรื่นของธรรมชาติ
FOODIE บะหมี่กึ่งส�าเร็จรูป เมนูยอดฮิตที่หยั่งรากลึกในวัฒนธรรมการกินของแต่ละประเทศ
BREATHE IN ความกล้าฝันของคนเดนมาร์ก ที่ไม่เคยเสื่อมถอยตามกาลเวลา
BREATHE OUT เส้นทางอันหนาวเหน็บสู่เทือกเขาและธารน�้าแข็ง ณ ประเทศนอร์เวย์
แบบ : นาโอโตะ ฟุคาซาว่า
HE SAID จัมยัง ดอร์จิ ชาคริชาร์ ศิลปินผู้พัฒนาแนวทางศิลปะการเขียนตัวอักษรแบบโบราณของทิเบต
BEHIND THE COVER
CONTENTS
URBAN AGENDA สะพานเดินเท้าและลานชมพระอาทิตย์ตกสุดโรแมนติกในเมืองอิซมีร์ ประเทศตุรกี
506 505 504
TODAY EXPRESS PRESENTS
25 SEP 2017
S
U
S
H
I
B
A
N
A
N
S
I
G
,
R
A
N
A
A
N
L
M
D
I
N A O T O
F
E
N
,
D
E
-
E
O
F
FU-
K A S A W A
a day BULLETIN มักจะ มีโอกาสได้น�าดาราและผู้มี ชือ ่ เสียงมาขึน ้ ปกเป็นประจ�า แต่เมื่อกองบรรณาธิการ ตัดสินใจเลือกผูม ้ ากความสามารถ แต่ไม่ค่อยเป็นที่ รูจ้ ก ั ในวงกว้าง ยังไม่คน ุ้ หน้า คุน ้ ตานักมาสัมภาษณ์เป็น ปก ก็กลายเป็นความท้าทาย ส�าหรับทีมช่างภาพของเรา มาในฉบับนี้ นาโอโตะ ฟุคาซาว่า เดินทางมาเมืองไทยพอดี เราไม่พลาดทีจ่ ะติดต่อขอคิว และควงช่างภาพของเราไป ออกงานด้วย พวกเราพูดคุย สัมภาษณ์พร้อมเปิดโอกาส ให้ชา่ งภาพของเราสแนปภาพ ไปด้วย เพื่อให้ลุงนาโอโตะ ผ่อนคลาย ไม่เกร็งต่อหน้า กล้ อ งเกิ น ไป ช่ า งภาพ ของเราจับจังหวะทีเ่ ขาก�าลัง หัวเราะอารมณ์ดี เพือ ่ ให้ได้ ภาพสบายๆ ดูรน ื่ รมย์และ อบอุ่น มาเป็นปกของเรา ฉบับนี้
ภาพ : Albert Gleizes
ที่ปรึกษา สุรพงษ์ เตรียมชาญชัย บรรณาธิการผู้พิมพ์ผู้โฆษณา/บรรณาธิการบริหาร วุฒิชัย กฤษณะประกรกิจ บรรณาธิการบทความ ทรรศน หาญเรืองเกียรติ ปริญญา ก้อนรัมย์ พิมพ์อร นทกุล กองบรรณาธิการ ศรั ญ ญา โรจน์ พิ ทั ก ษ์ ชี พ กมลวรรณ ส่ ง สมบู ร ณ์ พั ท ธมน วงษ์ รั ต นะ นั ก เขี ย น/ประสานงาน ตนุ ภั ท ร โลหะพงศธร บรรณาธิ ก ารภาพ คเชนทร์ วงศ์ แ หลมทอง หั ว หน้ า ช่ า งภาพ กฤตธกร สุ ท ธิ กิ ต ติ บุ ต ร ช่างภาพ ภาสกร ธวัชธาตรี รัชต์ภาคย์ แสงมีสินสกุล บรรณาธิการศิลปกรรม พงศ์ธร ยิ้มแย้ม ศิลปกรรม ชยุตม์ คชโกศัย สิริลักษณ์ ตะเภาหิรัญ ฐิติชญา อนันต์ศิริภัณฑ์ พิสูจน์อักษร หัสยา ตั้งพิทยาเวทย์ ศักดิ์สิทธิ์ ไม้ล�าดวน ธมนวรรณ กัวหา ฝ่ายผลิต วิทยา ภู่ทอง บรรณาธิการดิจิตอลคอนเทนต์ มิ่งขวัญ รัตนคช กองบรรณาธิการดิจิตอลคอนเทนต์ จักริน อินต๊ะวงค์ ผู้จัดการฝ่ายดิจิตอลมีเดีย ธนาคาร จันทิมา ผูป ้ ระสานงานฝ่ายดิจต ิ อลมีเดีย สิรน ิ ารถ อินทะพันธุ์ ผูช ้ า� นาญการฝ่ายดิจต ิ อลมีเดีย กะรัตเพชร บุญลักษณ์ศร ิ ิ ทีป ่ รึกษาฝ่ายโฆษณา ศรวณีย์ ศิรจิ รรยากุล ผูจ ้ ด ั การฝ่ายโฆษณา มนัสนันท์ รุง ่ รัตนสิทธิกล ุ 08-4491-9241 ผู้ช่วยผู้จัดการฝ่ายโฆษณา ธนาภรณ์ ศรีจุฬางกูล 08-1639-1929, พงศ์ธิดา อังศุวัฒนากุล 09-4415-6241, ณัฐวีณ์ ประมุขปฐมศักดิ์ 08-3922-9929 ฝ่ายโฆษณาอาวุโส ภรัณภพ สุขอินทร์ 08-9492-3444, ชินวัฒน์ เฟื้องฟู 09-4353-9639 เลขานุการฝ่ายโฆษณา อัจจิมา กาญจนสมทรัพย์ ฝ่ายธุรการ ณัฐรดา ตระกูลสม นักศึกษาฝึกงาน ภาณุทัช โสภณอภิกุล ผู้ ผ ลิ ต บริ ษั ท เดย์ โพเอทส์ จ� า กั ด เลขที่ 33 ซอยศู น ย์ วิ จั ย 4 แขวงบางกะปิ เขตห้ ว ยขวาง กรุ ง เทพฯ 10310 ติ ด ต่ อ กองบรรณาธิ ก าร โทร. 0-2716-6900 อี เ มล contact@adaybulletin.com เว็บไซต์ www.adaybulletinmagazine.com, www.daypoets.com, www.godaypoets.com
a day bulletin
DATABASE
04
เรื่อง : ตนุภัทร โลหะพงศธร ภาพ : ชยุตม์ คชโกศัย
ที่มา : www.weforum.org, www.insead.edu, www.wipo.int
CREATIVITY: POPULATION, GENERATIONS, AND NATIONS
ในยุคดิจิตอลที่นวัตกรรมและเทคโนโลยีหมุนเร็วกว่าโลก ผลักดันให้เกิด การเปลี่ยนแปลงต่อพฤติกรรมมนุษย์ โดยเฉพาะทักษะกระบวนการคิด สร้างสรรค์ ซึง่ เป็นปัจจัยส�าคัญต่อการใช้ชวี ต ิ ประจ�าวันในปัจจุบน ั ทีท ่ ก ุ ประเทศ ทัว่ โลกให้ความสนใจ เพือ ่ ต่อยอดสูก ่ ารคิดค้นและสร้างสิง่ ประดิษฐ์ และน�าไปสู่ สังคมคุณภาพแห่งอนาคต
3/5
3/5
1/4
สั ด ส่ ว นประชากรโลกเพี ย ง 1 ใน 4 สามารถใช้ ป ระโยชน์ จ ากความคิ ด สร้ า งสรรค์ ไ ด้ อ ย่ า งมี ป ระสิ ท ธิ ภ าพ ทัง้ ในการท�างานและการใข้ชวี ต ิ ส่วนตัว สัดส่วนประชากรโลก 3 ใน 5 ยอมรับ ว่ า เ ท ค โ น โ ล ยี ส า ม า ร ถ ช่ ว ย ส ร้ า ง แรงบั น ดาลใจท� า ให้ เ กิ ด ความคิ ด สร้างสรรค์ใหม่ๆ ขึ้นได้
สัดส่วนความคิดสร้างสรรค์ของคนแต่ละรุ่นที่เพิ่มขึ้นจาก การแบ่งปันข้อมูลบนสังคมออนไลน์
53% Millennials
48% Generation X
RANkING
42% Baby Boomers
10 อันดับประเทศที่มีความคิดสร้างสรรค์สูงสุด วัดจาก อัตราการเติบโตทางเศรษฐกิจและความยัง ่ ยืนของประเทศ ในด้ า นเทคโนโลยี , ทรั พ ยากรมนุ ษ ย์ ที่ มี ค วามสามารถ และขันติธรรม
1. ออสเตรเลีย 2. สหรัฐอเมริกา 3. นิวซีแลนด์ 4. แคนาดา 5. เดนมาร์ก
สัดส่วนประชากรโลก 3 ใน 5 ตระหนัก ว่าความคิดสร้างสรรค์มีความส�าคัญ ต่อการใช้ชีวิตประจ�าวัน
5. ฟินแลนด์ 7. สวีเดน 8. ไอซ์แลนด์ 9. สิงคโปร์ 10. เนเธอร์แลนด์
39% Silent Generation
5 อันดับค�าค้นหายอดนิยมบน Google ที่เกี่ยวข้องกับค�าว่า ‘creative’ ในรอบปีที่ผ่านมา
Creative Creative Art Creative Design Creative Commons Creative Ideas Creative Jobs
issue 498 07 aug 2017
the ARt of
a day bulletin
AGENDA
หลายคนตื่นเต้นไปกับการเปิดตัว iPhone X พร้อมทัง ้ คงรูค ้ ณ ุ สมบัติ ใหม่ ๆ กั น จนทะลุ ป รุ โ ปร่ ง ไปแล้ ว เราไม่ขอพูดถึงความล�า้ ซึง่ ก็มบ ี างคน ตั้งค�าถามว่า เอ๊ะ ที่ ทิม คุก เคลม มั น สมกั บ การครบรอบสิ บ ปี ข อง ไอโฟนหรือเปล่า แต่เราอยากชวน คุยถึงไอโฟนในฐานะประจักษ์พยาน ของผลิ ต ผลที่ ไ ด้ รั บ แนวคิ ด แบบ มินิมอลิสม์ ซึ่งเข้าถึงและอยู่ในชีวิต ผู้คนมากที่สุดในโลก
01
เขาก็ รู ้ ตั ว ว่ า ถ้ า ไม่ ก ระโดดลงมาพั ฒ นา โทรศัพท์มือถือ ไอพอดจะแย่ เหมือนที่ กล้ อ งมื อ ถื อ ก� า ลั ง ท� า ลายอุ ต สาหกรรม กล้องดิจติ อลในเวลานัน้ จ็อบส์จงึ เริม่ พัฒนา มื อ ถื อ เครื่ อ งแรกร่ ว มกั บ ค่ า ยโมโตโรลา เกิดเป็นมือถือรุน่ ROKR E1 ทีผ่ สานคุณสมบัติ การฟังเพลงของไอพอดเข้าไป แต่มือถือ รุน่ นัน้ กลับไร้ปรัชญามินมิ อลิสต์แบบแอปเปิล้ เจือปน แน่นอนมันล้มเหลวอย่างสิ้นเชิง
02
จอบส์กลับมาหารือกับทีมและเริ่ม พัฒนามือถือเครือ่ งแรกของพวกเขาอีกครัง้ (พยายามลืมๆ ROKR E1 ไปก่อน) ในหนังสือ Steve Jobs ทีเ่ ขียนโดย วอลเตอร์ ไอแซคสัน เล่าว่าแนวคิดส�าคัญในการสร้างไอโฟน เวลานัน้ มาจากทีจ่ อ็ บส์บน่ ว่าเกลียดโทรศัพท์ ที่ใช้อยู่มากแค่ไหน “มันไร้สมอง” และ ที่ส�าคัญคือ “มันซับซ้อนเกินไป” หลั ง จากจุ ด ไอเดี ย นี้ กั บ ที ม งาน น�าโดย โจนาธาน ไอฟ์ ไม่กเี่ ดือนต่อมาไอฟ์ ก็เติมเต็มความคิดของจอบส์ดว้ ยเทคโนโลยี ‘มัลติทชั ’ ทีใ่ ห้เราลากนิว้ ควบคุมหน้าจอได้ อย่างอิสระ ตัดความยุ่งเหยิงและความน่าเกลียดของปุ่มกดโทรศัพท์ออก แน่นอน หลั ก การส� า คั ญ ของแนวคิ ด มิ นิ ม อลิ ส ม์ ได้ถูกน�ามาใช้ ‘จงตัดสิ่งที่ไม่จ�าเป็นออก’
03
หลังจากการเปิดตัวไอโฟนในปี 2007 ถึงปลายปี 2010 ไอโฟนท�ายอดขายไปได้ กว่า 90 ล้านเครือ่ ง พร้อมส่วนแบ่งในตลาด มือถือครึ่งหนึ่งจากทั่วโลก ท�าให้ทุกค่าย วิง่ เข้าหาค�าว่าสมาร์ตโฟน แน่นอนปุม่ มือถือ ถูกถอดออกไปจนแทบหมด ในไอโฟนเทน แนวคิดการตัดทอน ถูกน�ามาใช้อีกครั้ง ปุ่มกดเพียงปุ่มเดียว ทีผ่ มเคยใช้จกิ กัดคนอืน่ ถูกน�าออกไป เหลือ ไว้เพียงหน้าจอเรียบๆ และเทคโนโลยีที่เรา ควบคุมทุกอย่างได้จากบนนั้น (แม้จะคุ้นๆ ว่ามือถืออีกค่ายเพิ่งใช้ไอเดียเดียวกันไป ไม่กี่เดือนก่อน) ผมย้อนนึกถึงตัวเองอีกครัง้ ว่าสุดท้าย ท� า ไมเรายอมรั บ ปรั ช ญาของแอปเปิ ้ ล เพราะอะไร อาจเพราะเมื่ อ ถึ ง จุ ด ตั ด ใน วัยหนึง่ ชีวติ อาจไม่ใช่การเพิม่ เติมความสุข แต่เป็นการตัดทอนความยุ่งยากออกไป เหมือนที่แอปเปิ้ลท�าต่างหาก แต่ติดอยู่ที่ตัวช่วยในการตัดปัญหา ของแอปเปิล้ ครัง้ นี้ สนนราคาอยู่ 999$ หรือ ประมาณ 35,000 บาทกว่าๆ เท่านั้นเอง
one more thIng
Tim Cook ประโยคที่ สตีฟ จ็อบส์ มักใช้กล่าวในงาน เปิดตัวผลิตภัณฑ์ชิ้นส�าคัญของแอปเปิ้ล ที่ ส่ ง ผลกระทบต่ อ การเปลี่ ย นแปลง วงการ เช่ น คอมพิ ว เตอร์ แ มคอิ น ทอช ไอพอด ไอโฟน และล่าสุด ทิม คุก ประธาน เจ้ า หน้ า ที่ บ ริ ห ารคนปั จ จุ บั น ของบริ ษั ท แอปเปิ้ล ได้หยิบค�านี้มาใช้อีกครั้งในการเปิดตัวไอโฟนเทน
2,373,000,000$
4,255,000,000$
oTher producTs
IpAd
mAc
25 SEP 2017
Q4 ปี 2016)
5,739,000,000$
ไปดูกัน (ข้อมูล
servIce
มาจากทีไ่ หนบ้าง
6,325,000,000$
บริษัทแอปเปิ้ล
Iphone
รายได้หลักของ
28,160,000,000$
issue 505
Where Apple’s money comes from
ToTAl 46,852,000,000$
www.apple.com
FYI
www.forbes.com
ย้อนนึกไปถึงบทสนทนากับเพื่อนสมัย เรียนมหาวิทยาลัย ตอนนั้นเรามักจิกกัดเพื่อน ทีใ่ ช้ไอโฟนด้วยค�าพูดติดตลกว่า “ซือ้ ก็บา้ แล้ว... มือถืออะไรหน้าจอมีอยูป่ มุ่ เดียว ไม่เห็นคุม้ เลย” แล้วก็หัวเราะกัน ตัดภาพกลับมาปัจจุบัน… เพือ่ นผมคนนัน้ มีไอโฟนเจ็ดพลัสตัวท็อป สุด ส่วนผมมีรุ่นที่เก่ากว่าเขาหนึ่งปี ยอมรับว่า ความเสถี ย รและระบบการใช้ ง านที่ ง ่ า ยแต่ ทรงประสิทธิภาพ ท�าให้ชีวิตของเราดีขึ้นจริง (ใครเคยผ่านมือถือแอนดรอยด์ตกรุน่ คงเข้าใจดี) จุดเริม่ ต้นของไอโฟนเกิดจาก สตีฟ จ็อบส์ หลังฉลองความส�าเร็จของไอพอดได้ไม่นาน
06
เรื่อง : ปริญญา ก้อนรัมย์ ภาพ : Getty Images
ʼ¾¦°Ð² Ô·ÏÅ Ü £Àʺ³ʻײÀɲ²ÍÝ Õ¾ÈÀɲ¡ĊʦòĊÊ
โซฟา 2 ที่นั่ง รุ�น VIMLE/วิมเล
17,750 บาท
Ö¨¸Ê¼Ð² ĉ NOCKEBY/²Ð Ô ³Í IJÍب²čÔ·ÏÅ Ü ¼Å¦¼É³°Ð ʼקĊ¦Ê² ºÊ·¼Ċź°Í² Ü ¦ ÜÉ ÀĊʦ¡Àʦ×ÃĊ£® Ð ØIJĊµÅ ĉ ²£¾Ê» վȵĊÊÃк Ċ °ÍÂ Ü ÊºÊ¼¯¯ÅIJ¨É ØIJĊغĉijÅ Ċ ¦ ɦÀ¾Ô¼ÏÅ Ü ¦£ÀʺÂÈÅÊIJ
© Inter IKEA Systems B.V. 2017
·ÌÔĹÁ` ÔºÏÅ Ü ¨ÏÅ Ý Ö¨¸Ê¨Í¼Â Í č VIMLE/À̺Ծ Õ¾È ¨Í¼Â Í č NOCKEBY/²Ð Ô ³Í £¼³ 20,000 ³Ê° ¼É³Ô¦Ì²£Ï²°É²°Í` Ý ÕijĉÀ² É ²ÍÝ - 5 · » 60 IJÑԷ̺ Ü Ôij̺ IKEA.co.th ײ¼Ñ´Õ³³³Éij¼¡Å¦¡ÀÉ©ÅÌÔ Í» ºÑ¾£ĉÊ 2,000 ³Ê° ijɦ
a day bulletin
08
In case you mIssed It! ข่าวรอบโลกปลายสัปดาห์ ที่คุณอาจพลาดไป! SCIENCE
www.timeout.com
ANIMAL
www.nme.com
ENTERTAINMENT
www.telegraph.co.uk
EDUCATION
design-milk.com
http://news.nationalgeographic.com
DESIGN
SOCIETY
www.thaigov.go.th
Who : cotodama lyric speaker What : สุดยอดล�าโพงส�าหรับคนรักคาราโอเกะทีม ่ ก ั จะจ�าเนือ ้ เพลงไม่ได้ โดยเจ้าล�าโพงไวร์เลส ตัวนีม ้ ค ี วามสามารถในการจดจ�าเสียงเพลงทีค ่ ณ ุ เปิด (คล้ายๆ แอพพลิเคชัน Shazam) เมือ ่ คุณเชือ ่ มต่อโทรศัพท์ผา่ นไว-ไฟ เข้ากับล�าโพงแล้วกดเล่นเพลงใดๆ ล�าโพงแสนฉลาดจะสามารถ จับความถีเ่ สียง และน�าเนือ ้ ร้องมาแสดงขึน ้ ผ่านจอ LCD ขนาดใหญ่แบบค�าต่อค�า เรียกได้วา่ หมด ห่วงเวลาร้องเพลงทีไ่ ม่รเู้ นือ ้ บอกลาการด�าน�า้ ไปยาวๆ ได้เลย
issue 505 25 SEP 2017
SCIENCE
ANIMAL
ENTERTAINMENT
EDUCATION
SOCIETY
Where : ชีเชนอิตซา, เม็กซิโก What : ทีมนักวิทยาศาสตร์และ วิศวกรเปิดพีระมิด El Castillo ขึน้ อีกครั้งในรอบ 50 ปี เพื่อส�ารวจ ร่องรอยวัฒนธรรมด้วยเทคโนโลยี ใหม่ครบครัน ทัง้ เรดาร์จบั สัญญาณ ใต้พื้นดิน ที่จะเข้ามาช่วยค้นหา อุโมงค์และทางลับที่ซ่อนอยู่ใต้ พีระมิดมานับพันปี และยังมีโดรน จั บ แสงกั บ คายั ค รั บ สั ญ ญาณ โซนาร์ใต้น�้า ค้นหาข้อมูลเพื่อน�า กลับมาแสดงเป็นแผนที่ 3 มิติ ซึง่ อาจช่วยให้เราค้นพบและเข้าใจ ประวัตศิ าสตร์ของมนุษย์ได้มากขึน้
Who : London Lowriders กลุม่ คนรักสุนัขพันธ์ดัชชุนในอังกฤษ What : คือกลุม่ ของเจ้าของสุนขั พันธุ์ดัชชุนบนเฟซบุ๊ก นอกจาก จะแลกเปลีย่ นเรือ่ งราวของเพือ่ น สีข่ าพันธุไ์ ส้กรอกบนโลกออนไลน์ แล้ ว พวกเขายั ง รวมตั ว เป็ น ครั้ ง คราวเพื่ อ ให้ เ จ้ า ของและ น้องหมาทัง้ หลายได้มาพบปะกัน ครั้งล่าสุดที่ผ่านมากองทัพหมา ดั ช ชุ น ไปเจอกั น ที่ ก รี นิ ช ในกรุ ง ลอนดอน กรี นิ ช ในวั น นั้ น จึ ง สดใสและดูน่ารักกว่าทุกวันเป็น ไหนๆ
Who : วง ABBA What : หลังจากแยกวงกันในปี 1982 วงดนตรีสัญชาติสวีเดน เจ้าของเพลงฮิตอย่าง Mama Mia, ก็ไม่เ คยกลับ มาพร้อ มหน้า กัน อีกเลย จนกระทัง่ เบนนี แอนเดอร์สนั สมาชิกคนหนึ่งของวงได้ออกมา ประกาศว่า พวกเขาจะรวมตัว อีกครัง้ ในรูปแบบดิจติ อลในปี 2019 เป็นทัวร์คอนเสิรต์ ทีใ่ ช้เทคโนโลยี virtual reality หรือความจริงเสมือน ซึ่ ง มี รู ป แบบคล้ า ยๆ กั บ การปรากฏตัวของ Tupac ในเทศกาล ดนตรี Coachella เมื่อ 4 ปีก่อน
Who : มหาวิทยาลัยเคมบริดจ์ สหราชอาณาจักร What : ยกเลิกการเขียนตอบ ข้อสอบด้วยลายมือ หลังจากใช้ มายาวนานกว่า 800 ปี ตั้งแต่ มหาวิ ท ยาลั ย เริ่ ม ก่ อ ตั้ ง และ อนุญาตให้นกั ศึกษาพิมพ์คา� ตอบ บนคอมพิวเตอร์แทน เพราะบรรดา อาจารย์ผตู้ รวจข้อสอบอ่านลายมือ ไก่ เ ขี ย ของนั ก ศึ ก ษาไม่ อ อก ซึ่งเป็นวิธีการแก้ไขปัญหาตาม นโยบายยุทธศาสตร์การศึกษา ยุ ค ดิ จิ ต อลของมหาวิ ท ยาลั ย เคมบริดจ์
Who : คณะรัฐมนตรี ประเทศไทย What : มีมติเห็นชอบก�าหนดให้ วั น ที่ 28 กั น ยายนของทุ ก ปี เป็นวันพระราชทานธงชาติไทย โดยเริม่ ต้นปีนเี้ ป็นปีแรก เพือ่ น้อม ร� า ลึ ก ถึ ง พระมหากรุ ณ าธิ คุ ณ พระบาทสมเด็จพระมงกุฎเกล้าเจ้ า อยู ่ หั ว ทรงพระราชทาน ธงไตรรงค์ เป็นธงชาติไทยครบ 100 ปี และเพือ่ สร้างความภาคภูมใิ จให้คนในชาติ เช่นเดียวกับ อีก 54 ประเทศทั่วโลกที่กา� หนด ให้มีวันธงชาติขึ้น
P09 - IKEA3.indd 1
20/9/2560 16:59:45
P09 - IKEA3.indd 1
20/9/2560 16:59:45
a day bulletin
URBAN AGENDA
10
เรื่อง : พัทธมน วงษ์รัตนะ ภาพ : ZM Yasa Architecture Photography
The Voices พืน ้ ทีส ่ าธารณะแบบไหน ที่ คุ ณ อ ย า ก เ ห็ น ใ น กรุงเทพฯ
“อยากเห็ น สวนสาธารณะ ที่ เ อื้ อ ต่ อ การท� า กิ จ กรรม พักผ่อนและเรียนรู้ เป็นแหล่ง รวมกลุ ่ ม คนที่ ช อบอะไร เหมือนๆ กัน และเปิดรับคน ที่อยากเรียนรู้อะไรใหม่ๆ เช่น กลุม่ วาดภาพสีน�้า กลุม่ กีตาร์ คลาสสิก กลุ่มโยคะ ได้ทั้ง ความสบายใจและประโยชน์” 01
ปภัสรา ถ้อยคำาดี 25 ปี, ฟรีแลนซ์
“อยากให้ มี พื้ น ที่ ร ะบาย อารมณ์ เช่น เอาไว้ตะโกน ปาข้าวของแบบถูกกฎหมาย (หัวเราะ) เราว่าคนกรุงเทพฯ เครียด ถ้าได้ปลดปล่อยก็น่า จะดี” 02
ที่มา : www.archdaily.com
The ProjecT
Bostanlı FootBrıdge & sunset lounge
อิซมีร์ เมืองเก่าแก่ที่ตง ั้ อยูป ่ ลายสุดทางตะวันตกของคาบสมุทรอานาโตเลีย เป็นเมืองใหญ่อันดับสามของประเทศตุรกี และเป็นเมืองท่าที่มีความส�าคัญ มาตัง ้ แต่อดีตกาล ด้วยภูมท ิ ศ ั น์บริเวณอ่าวอิซมีรท ์ ม ี่ ค ี วามสวยงาม ทางการ เมืองอิซมีรจ์ ง ึ ริเริม ่ โครงการ ‘IzmirSea’ เพือ ่ พัฒนาพืน ้ ทีส ่ าธารณะบริเวณ ดั ง กล่ า ว โดยโปรเจ็ ก ต์ ที่ ไ ด้ รั บ ความสนใจอย่ า งมากคื อ สะพานเดิ น เท้ า อเนกประสงค์และลานชมพระอาทิตย์ตกทีเ่ น้นการออกแบบทันสมัย เรียบง่าย และใช้งานได้จริง ทั้งยังให้ความรู้สึกสุดโรแมนติก เหมาะกับการเอนกาย อย่างสบายใจท่ามกลางแสงสุดท้ายของวัน
INFo
issue 505 25 SEP 2017
เจ้าของ : IzmirSea Coastal Regeneration Project ผู้ออกแบบ : Studio Evren Basbug Architects จุดเริ่มต้น : สร้างขึน้ เพือ่ เชือ่ มต่อพืน้ ทีส่ าธารณะสองฟากฝัง่ ของ Bostanlıi Creek พร้อมกับเป็นจุดดึงดูดให้ผคู้ นได้ออกมาชืน่ ชม ความงามของอ่าวอิซมีร์ ซึง่ เป็นสถานทีส่ า� คัญทางประวัตศิ าสตร์ของตุรกี รูปแบบ : ทัง้ สะพานและลานอเนกประสงค์ใช้วสั ดุหลักเป็นไม้แปรรูปเทอร์โมวูด ท�าให้เกิดความรูส้ กึ อบอุน่ เมือ่ แสงยามเย็น ตกกระทบ พร้อมออกแบบทีน่ งั่ ลาดเอียงเป็นรูปทรงเรขาคณิต เพือ่ ให้เกิดแสงเงาทีแ่ ปลกตา สามารถเอนตัวนอนชมความงามของ ช่วงเวลาพระอาทิตย์ตกดินได้ นอกจากนี้ สะพานยังมีความโค้งมนและสูงพอทีเ่ รือจะแล่นผ่านได้อย่างง่ายดายอีกด้วย คอนเซ็ปต์ : พืน้ ทีส่ าธารณะบริเวณชานเมืองอิซมีร์ ส่งเสริมให้ผคู้ นออกมาพบปะในรูปแบบทีแ่ ตกต่าง พร้อมผสมผสานการออกแบบ ทันสมัยเข้ากับความงดงามของธรรมชาติอย่างลงตัว ปีที่สร้างเสร็จ : ค.ศ. 2016
ปกปัก ทองภักดี 26 ปี, ทนายความ
“ควรเป็นพืน้ ทีท่ สี่ ะอาด ท�าให้ ผู้ค นรู้สึก สบาย และต้องมี ความปลอดภัยสูง รวมทัง้ เป็น สถานที่เชื่อมต่อคนในสังคม ให้มาพบปะและท�ากิจกรรม ร่วมกัน หรือโชว์ความสามารถ เช่ น Public Performance เป็นต้น” 03
กมลชนก สุขพัฒนาการ 23 ปี, พนักงานต้อนรับ บนเครื่องบิน
a day bulletin
THE CONVERSATION
เรื่อง : จินนี่ สาระโกเศศ ภาพ : กฤตธกร สุทธิกิตติบุตร
12
issue 505 25 SEP 2017
13
S U S H I ,
R A M E N ,
B A N A N A
S I G N
N
A
A N D
L I F E
o
T
D E -
oF
o
F U K A S A W A
ซูช?ิ ”
“คุณชอบอะไร ระหว่างราเม็งกั บ
ขณะที่ นาโอโตะ ฟุคาซาว่า ผูด ้ า� รง ต�าแหน่ง Creative Advisor ของ MUJI ก�าลังยืนกอดอกให้เราถ่ายรูป เราก็เปิด การสัมภาษณ์ด้วยค�าถามแบบนักเรียน ชัน ้ มัธยมปลายของญีป ่ น ุ่ เราอยากให้เขา ผ่อนคลายและแสดงสิ่งที่อยู่ในความคิด ของเขาออกมาอย่างสบายๆ แล้วค�าถามของเราก็ทา� หน้าทีส ่ า� เร็จ เขาอมยิม ้ ปนหัวเราะ แล้วตอบออกมา ด้วยความสนุก “ผมชอบซูช… ิ “เพราะซูชไิ ม่ผา่ นการแต่งรสใดๆ” การไม่แต่งเติมรสชาติ หรือการแต่งรสแค่เพียงเล็กน้อย แสดงถึงการให้ ความส� า คั ญ กั บ แก่ น แท้ ข องงานผ่ า น การแสดงออกอย่างเรียบๆ ซึง ่ เป็นแนวคิด ที่ท�าให้คนทั่วโลกยอมรับในงานออกแบบ ของ นาโอโตะ ฟุคาซาว่า แม้วา่ ภาพจ�าของ นาโอโตะ ฟุคาซาว่า จะมาพร้ อ มกั บ ความส� า เร็ จ ของ MUJI แต่ตวั ของเขาเองกลับบอกกับทุกคนอย่าง ภาคภูมิใจว่า ผลงานชิ้นเอกของเขาคือ กล่องบรรจุ Banana Juice ซึง ่ มีองศา สีสน ั รูปแบบ และผิวสัมผัสทีท ่ า� ให้รบ ั รูไ้ ด้ ทันทีวา่ “นีค ่ อ ื Banana Juice!!!!” ยิง่ ค้นพบสิง ่ ทีไ่ ม่คาดคิดมากเท่าไหร่ เรายิ่งอยากรู้ถึงสิ่งที่อยู่ข้างในความคิด ของเขามากขึน ้ เท่านัน ้ นอกไปจากความละเอี ย ดอ่ อ นต่ อ สิ่ ง รอบกายแล้ ว เขามี มุมมองต่อสิง ่ ต่างๆ อย่างไร ทัง ้ เรือ ่ งการออกแบบ เทคโนโลยีทเี่ กิดขึน ้ ใหม่ ไปจนถึง การมองชี วิ ต ผ่ า นค� า ถามจากบุ ค คล ทีท ่ า� งานในวงการออกแบบทัง ้ แปดคนนี้
issue 505
“หากมองว่าการออกแบบคือการท�าอาหาร ในฐานะนักออกแบบ ผมมีหน้าที่ท�า ‘น�้าซุป’ ที่ยังไม่ได้ปรุงรส”
a day bulletin
14
25 SEP 2017
15 ผมมองว่ามนุษย์มคี วามรูส้ กึ และบางสิง่ บางอย่างเหมือนกันอยูภ่ ายในจิตใจแต่มกั ไม่รตู้ วั หน้าทีข่ อง นักออกแบบจึงเป็นการน�าเสนอสิง่ ทีม่ นุษย์จะชอบ เวลาทีผ่ มเห็นผูค้ นมีปฏิกริ ยิ าตอบรับ หรือเวลาทีม่ ใี คร อุทานว่า ‘นีค่ อื สิง่ ทีฉ่ นั ต้องการ!! คุณรูไ้ ด้ยงั ไง?’ ผมถือว่าปฏิกริ ยิ าในลักษณะนีแ้ สดงให้เห็นถึงการออกแบบ ทีด่ ี ผมจึงไม่ได้เริม่ ต้นด้วยการออกแบบ good design แต่ผมออกแบบด้วยการน�าความรูส้ กึ นึกคิดของมนุษย์ มาผสานให้เข้ากับสภาพแวดล้อมและสิง่ รอบตัว ซึง่ มันเป็น good design ส�าหรับผม งานออกแบบทีผ่ มรูส้ กึ ว่า ‘สุโก้ย’ คือรถสกูตเตอร์พลังงานไฟฟ้า ‘Gogoro’ ของไต้หวัน ผมเองก็ซอื้ มา คันหนึง่ Gogoro เป็นสกูตเตอร์ทแี่ ชร์กนั ในคอมมูนติ ี้ ถ้าจะชาร์จแบตเตอรีก่ แ็ ค่นา� ไปทีส่ ถานีชาร์จเท่านัน้ ผมว่า Gogoro จะต้องฮิตในประเทศไทยแน่ๆ นอกจากจะดีต่อสิ่งแวดล้อมและดีไซน์สวยแล้ว Gogoro ยังเปลีย่ นไลฟ์สไตล์และความคิดของผูค้ นอีกด้วย
ท�าไมดีไซน์แบบญีป ่ น ุ่ จึงน้อยและเรียบ เทียบกับไทยเราทีม ่ ส ี ส ี น ั และความด้นสดอยูต ่ ลอด (พิม จงเจริญ, Teaspoon Studio)
เวลามีใครมองว่าดีไซน์ของญี่ปุ่นเรียบง่าย ผมจะอธิบายอย่างนี้... หากมองว่าการออกแบบคือ การท�าอาหาร ในฐานะนักออกแบบ ผมมีหน้าทีท่ า� ‘น�า้ ซุป’ ทีย่ งั ไม่ได้ปรุงรส ถ้าน�า้ ซุปของผมดี ปรุงรสแค่เพียง เล็กน้อย รสชาติกอ็ ร่อยแล้ว งานออกแบบของ MUJI เองเป็นงานออกแบบทีป่ รุงรสไม่มาก แต่งานออกแบบ ของไทยปรุงรสจัด (หัวเราะ) แต่ถา้ เราท�าน�า้ ซุปทีด่ ไี ว้ ไม่วา่ จะปรุงรสอ่อนหรือจัด มันก็อร่อยทัง้ นัน้
MUJI ท�าอย่างไรกับโปรดักต์ทเี่ หลือจากเชลฟ์ขายของในร้านทีห ่ มดคอลเล็กชันของแต่ละรอบ (พิชาญ สุจริตสาธิต, ช่างภาพ และนักออกแบบผลิตภัณฑ์)
การที่ MUJI น�าสินค้าของฤดูกาลก่อนมาย้อมสีใหม่ เกิดมาจากความรู้สึกเสียดาย ซึ่ง MUJI ไม่ได้ใช้วธิ นี กี้ บั สินค้าทัง้ หมด ถึงเราจะค�านึงถึงเรือ่ งสิง่ แวดล้อม แต่มนุษย์กย็ งั มีกเิ ลส มนุษย์ยงั ต้องการ สินค้าแฟชั่นใหม่ๆ ถ้าคิดถึงเรื่องสิ่งแวดล้อมอย่างเดียวโดยไม่คา� นึงถึงความจริงข้อนี้ สินค้าอาจจะขาย ไม่ได้ และท�าให้เหลือสินค้าในสต็อกมากกว่าเดิมอีก การค�านึงถึงทัง้ สองเรือ่ งจึงเป็นแนวคิดของผม
เก้าอี้ที่คุณไม่ได้ออกแบบเอง แต่ประทับใจมากที่สุดคือตัวไหน (เดชา อรรจนานันท์, Thinkk Studio)
อืม... เก้าอี้ White Chair ของ ฮันส์ เวกเนอร์ ก็สวยนะ อีกตัวหนึง่ ทีส่ วยก็คอื เก้าอี้ Aluminium Chair ของอีมส์
โลกยุคดิจิตอลและเทคโนโลยีจะเปลี่ยนแปลงพฤติกรรมการใช้งานโปรดักต์ของมนุษย์ ไปในทิศทางไหน และจะส่งผลต่อแนวคิดในการออกแบบผลิตภัณฑ์ของคุณหรือไม่ (ณัฐจรัส เองมหัสสกุล, Studio Dialogue)
ตอนทีเ่ ทคโนโลยีใหม่ๆ ถือก�าเนิดขึน้ มา ทุกคนให้ความสนใจ อยากน�ามาใช้ แต่ไม่มใี ครรูห้ รอกว่า เทคโนโลยีนนั้ ดีหรือไม่ กว่าจะรูจ้ ริงๆ ก็ใช้เวลานานพอสมควร แนวคิดในการออกแบบของ MUJI จึงไม่ได้ วิง่ ไล่ตามเทคโนโลยีใหม่ๆ แต่เป็นการน�าเทคโนโลยีทมี่ ปี ระสิทธิภาพมาใช้ในแบบของเราเอง
ท�าไมบริษท ั ยักษ์ใหญ่ของญีป ่ น ุ่ อย่าง Sony, Panasonic และ Toshiba ในตอนนีถ ้ งึ ล้มเหลว ในการออกแบบผลิตภัณฑ์สมัยใหม่เมือ ่ เทียบกับบริษท ั อเมริกน ั อย่าง Apple หรือแม้แต่ ิ งคลรุจก ิ ล ุ , Wrongdesign) บริษท ั ของเกาหลีอย่าง Samsung (กรมัยพล สิรม
ผมว่าอาจเป็นเพราะสหรัฐอเมริกามีการใช้กระบวนการคิดทีเ่ รียกว่า ‘design thinking’ เวลาพัฒนา เทคโนโลยีใหม่ๆ ก็จะคิดเรือ่ งการสร้างแพลตฟอร์มทีท่ กุ ๆ คนสามารถใช้งานได้ โดยเฉพาะ Apple ซึง่ คิด ในเรื่องของความง่ายในการใช้งาน และการออกแบบ interface ที่ไม่จ�าเป็นต้องอธิบาย พอ Apple ประสบความส�าเร็จในครั้งแรกก็ต้องพัฒนาให้ส�าเร็จอีกต่อไปเรื่อยๆ เพราะผู้คนเคยชินกับวิธีใช้งาน ในลักษณะนัน้ แล้ว นีเ่ ป็นวิธคี ดิ ของ สตีฟ จ็อบส์ ซึง่ ไม่ได้โฟกัสทีผ่ ลิตภัณฑ์ แต่ให้ความส�าคัญกับการท�าให้ มนุษย์ทกุ คนสามารถใช้งานสิง่ เดียวกันได้ แต่ผมมองว่าบริษทั อืน่ ๆ ยังคิดอย่าง สตีฟ จ็อบส์ ไม่ได้นะ
เป้าหมายในชีวต ิ ของคุณคืออะไร (ภาณุวฒ ั น์ อูส ้ กุลวัฒนา, นักออกแบบตัวอักษร)
อืม... เป้าหมายในชีวิตของผมคือในวินาทีที่ผมหมดลมหายใจ ผมได้รู้สึกว่าผมมีชีวิตที่ดี... (หัวเราะเสียงดัง) ผมเป็นนักออกแบบ ผมจึงคิดมาตลอดว่าสิ่งที่สวยงามคืออะไร ผมอยากพาตัวเอง ไปอยูใ่ นสภาพแวดล้อมอย่างนัน้ ต่อๆ ไป มันเป็นสิง่ ทีผ่ มมีความสุขทีส่ ดุ
คงปฏิเสธไม่ได้ว่าคุณได้รับการยอมรับจากผู้คนทั่วโลก คุณพอใจกับชีวิตของคุณไหม และคิดเห็นอย่างไรกับการทีค ่ นญีป ่ น ุ่ บางคนรูส ้ ก ึ ว่า ‘เมือ ่ พอใจกับชีวต ิ แล้ว ก็ไม่มเี หตุผล ้ หา TCDC) ให้มช ี ว ี ต ิ อยูอ ่ ก ี ต่อไป...’ (จินนี่ สาระโกเศศ, บรรณาธิการเนือ
ผมพอใจกับชีวติ ตัวเองนะ เพราะพยายามจะไม่ทา� ในสิง่ ทีต่ วั เองยอมรับไม่ได้ ผมชอบการออกแบบ และการออกแบบสร้างรายได้ให้กบั ผม แต่จะลงมือท�าต่อเมือ่ ตัวเองยอมรับมันได้ ผมคิดเสมอว่าจะต้องท�า อะไร และก็พบกับทางแยกมากมายในแต่ละวัน แต่ผมจะเลือกท�าในสิง่ ทีผ่ มรูส้ กึ ดีกบั มันจริงๆ ส่วนเรือ่ งความพอใจกับเหตุผลของการมีชวี ติ ผมมองว่าเขาพูดไม่ผดิ นะ แม้ผมจะตอบว่าผมพอใจ กับชีวติ ผมกลับคิดว่าความรูส้ กึ นัน้ ไม่มอี ยูจ่ ริง (หัวเราะ) การยึดติดกับกิเลสก็ไม่ใช่สงิ่ ทีด่ หี รอก สิง่ ส�าคัญ ทีส่ ดุ คือเราต้องรูว้ า่ หนทางของเราคืออะไร ซึง่ ชีวติ ก็ตอ้ งด�าเนินต่อไปทัง้ ๆ ทีเ่ รายังไม่รคู้ า� ตอบ การเดินทาง ค้นหาค�าตอบบนเส้นทางของชีวติ จึงไม่ใช่เรือ่ งง่าย แต่ผมเชือ่ ว่าพอเราค้นพบหนทางของเราแล้ว เราก็สามารถ เดินไปสูเ่ ส้นทางของเราได้ แล้วเมือ่ นัน้ ชีวติ ก็จะมีความสุขเอง
“ผมมองว่ามนุษย์มีความรู้สึกและบางสิ่งบางอย่างเหมือนกันอยู่ภายในจิตใจแต่มักไม่รู้ตัว หน้าที่ของนักออกแบบจึงเป็นการน�าเสนอสิ่งที่จะมนุษย์จะชอบ”
ส�าหรับคุณ ค�าว่า good design คืออะไร และโปรดักต์ทค ี่ ณ ุ เห็นแล้วร้องอุทานว่า ‘สุโก้ย’ คือชิน ้ ไหน (เอกชัย กล่อมเจริญ, mink’s)
a day bulletin
What is MUJI?
16
เรื่อง : ทรรศน หาญเรืองเกียรติ ภาพ : จักริน อินต๊ะวงค์
“เป้าหมายในชีวิตของผมคือในวินาทีที่ผมหมดลมหายใจ ผมได้รู้สึกว่าผมมีชีวิตที่ดี”
หัวใจส�าคัญของสินค้าจากร้าน MUJI คืออะไร แน่นอนว่าทุกคนต้องตอบเป็นเสียงเดียวกันว่า คือ ความเรียบง่าย แต่มีฟังก์ชันที่ตอบโจทย์คนใช้งาน ทุกชิ้น ตั้งแต่ของเล็กๆ อย่างแปรงสีฟัน ไปจนถึง ของใหญ่ๆ อย่างเฟอร์นเิ จอร์ภายในบ้าน (ซึง ่ ในต่างประเทศมีบา้ นเป็นหลังจ�าหน่ายในชือ ่ MUJI Hut ด้วย)
issue 505 25 SEP 2017
โลกของ MUJI ทีค่ อ่ ยๆ ขยายตัวแผ่กว้างออกไปทุกที นาโอโตะ ฟุคาซาว่า นักออกแบบคนส�าคัญของแบรนด์ไร้ยี่ห้อนี้ ได้อธิบายถึง ความละเอียดอ่อนของแนวคิดนีไ้ ว้วา่ “โลกนีม้ ขี องอยูส่ องสิง่ ทีเ่ ราสัมผัสได้ นัน่ คือบรรยากาศ (Ambient) และวัตถุ (Matter) ดังนัน้ ในชีวติ ของเรา จะมีสิ่งของอยู่รอบตัวมากมาย และส�าหรับผมนั้นงานดีไซน์ไม่ใช่ การสร้างสิง่ ของขึน้ มา แต่เป็นการสร้างบรรยากาศขึน้ มา” บรรยากาศที่ว่านี้ถ้าจะให้เห็นภาพเราอยากให้คุณนึกถึงตัวต่อ จิ๊กซอว์ ซึ่งจิ๊กซอว์แต่ละชิ้นจะมีขนาดและเหลี่ยมมุมที่สัมพันธ์กับ พื้นที่ว่างของตัวมันเองกับชิ้นส่วนของจิ๊กซอว์ตัวอื่น ถ้าชิ้นส่วนนั้น พอเหมาะพอดีกับชิ้นส่วนที่อยู่รอบด้าน ตัวต่อทั้งหมดจะเรียงร้อย เข้าไว้ดว้ ยกันอย่างสมบูรณ์ หลักการนีเ้ องทีน่ าโอโตะและทีมดีไซเนอร์ ของ MUJI ยึดถือ โดยพวกเขาไม่ใช่คนออกแบบชิน้ ส่วนของตัวต่อจิก๊ ซอว์ แต่เขาคือคนทีอ่ อกแบบบรรยากาศทีอ่ ยูร่ อบตัวต่อจิก๊ ซอว์นนั่ เอง “บรรยากาศเป็นตัวสร้างสิ่งของขึ้นมา” นาโอโตะ ฟุคาซาว่า กล่าว “ถ้าเราไม่ออกแบบบรรยากาศให้ดี สภาพแวดล้อมทั้งหมด ก็จะถูกท�าลาย ในความหมายของงานออกแบบ นั่นคืองานของคุณ จะไม่เชือ่ มโยงกับผูค้ น “สิ่งที่ทุกคนมีความรู้สึกร่วมกันมีหลายอย่าง เช่น วัฒนธรรม ประวัตศิ าสตร์ ร่างกาย การกระท�า ประเพณี ถ้าบรรยากาศในงาน ออกแบบถู ก ท� า ลาย ความรู ้ สึ ก ร่ ว มเหล่ า นี้ ก็ ถู ก ท� า ลายลงไป” เขาอธิบายเพิม่ “ส�าหรับ MUJI เราจะดูว่าช่องว่างที่ยังโหว่ของจิ๊กซอว์แผ่นนี้ ขาดอะไรอยู่ แล้วเราจะเติมสิง่ นัน้ ลงไปให้พอดีได้อย่างไร” ผลงานอีกหนึง่ ชิน้ ทีน่ าโอโตะยกให้เป็นงานมาสเตอร์พซี ของเขา คือ การออกแบบกล่องน�้ า ผลไม้รสกล้ว ยในปี 2004 ซึ่งตัวกล่ อง มีลวดลายและสีสนั เหมือนกับผลกล้วยหอมสุกเหลืองอร่าม ส่วนตรง ปลายทีเ่ ป็นมุมพับของกระดาษจะเป็นสีเขียวเหมือนกับขัว้ ของผลกล้วย “ใครเห็นกล่องนี้ก็จะรู้ทันทีว่านี่คือกล้วย” เขากล่าวอย่างภูมิใจ ก่อนจะพูดปิดท้ายว่า “ผมอยากสร้างสิง่ ทีท่ า� ให้ทกุ คนสามารถใช้งานได้รว่ มกัน” ชมประวัตคิ วามเป็นมารวมถึงปรัชญาแนวคิดในการผลิตสินค้า ทีท่ า� ให้แบรนด์ MUJI ประสบความส�าเร็จจนถึงทุกวันนี้ ได้ทนี่ ทิ รรศการ What is MUJI? ‘แก่นแท้งานดีไซน์สไตล์ MUJI’ บริเวณชั้น G ห้างสรรพสินค้าเซ็นทรัล เอ็มบาสซี ตัง้ แต่วนั นีถ้ งึ 1 ตุลาคม 2560
a day bulletin
A MUST
18
EXHIBITION
About the Artist วีรพงษ์ ศรีตระกูลกิจการ มีชื่อเล่นว่า ‘อายิโน๊ะ’ ผลงานภาพพิมพ์ของเขาได้รับรางวัลการแสดงศิลปกรรมแห่งชาติ ถึง 5 ครั้งติดต่อกัน และผลงานของเขาได้น�าไปแสดงยังประเทศต่างๆ กว่าร้อยครั้ง
CHroniCle / พงศ�วด�ร วีรพงษ์ ศรีตระกูลกิจการ สร้างชือ่ จากการเป็นศิลปิน ภาพพิมพ์ ที่มีผลงานออกไปแสดงในหลายประเทศทั่วโลก และเขาเองก็เคยแสดงผลงานในนิทรรศการเดีย่ วของตัวเอง เมือ่ เดือนเมษายนปีทแี่ ล้ว ในชือ่ ‘เกียรติจติ รกร’ ผลงานใน ครั้งนั้น เขาเล่ าเรื่องราวถึง คนที่เ ป็ น จิตรกร และค้ นหา ความหมายว่าท�าไมศิลปินต้องวาดรูป เขาถึงตามหาคุณค่า ของคนที่ทา� งานศิลปะ ผ่านความคิดในกระบวนการสร้าง งานศิลปะเข้ากับเรื่องของประวัติศาสตร์ ส�าหรับนิทรรศการล่าสุด Chronicle / พงศาวดาร วีรพงษ์กลับมาท�างานจิตรกรรมอีกครัง้ โดยเป็นการต่อยอด จากแนวคิดของงานครั้งก่อน “ผมอยากรู้ว่าศิลปะคืออะไร มีคุณค่าอย่างไร เราต้องรู้ให้มันทะลุ งานครั้งนี้จะอิง กับ เรื่ อ งที่ ผ มสนใจ เรื่ อ งที่ ไ ด้ ไ ปเห็ น มา เรื่อ งที่ก ระทบ ความรู้สึก เรื่องความทรงจ�าจากอดีต จากข้างในตัวเรา เรือ่ งประวัตศิ าสตร์ ชีวติ คน สัตว์” วีรพงษ์กล่าวถึงทีม่ าของ การแสดงงานครั้งใหม่ของตัวเอง คุณจะได้พบกับเรื่องราวของตัวละครที่หลากหลาย ผ่านนิทรรศการนี้ ตั้งแต่ขุนศึก ขุนนาง สามัญชน ศิลปิน นั ก คิ ด ตั ว การ์ ตู น เรื่ อ งล่ า สุ ด เครื่ อ งใช้ ไ ฟฟ้ า ต้ น ไม้ ขวดน�า้ อัดลม ฯลฯ ทีน่ �ามาร้อยเรียงและมีบทบาทร่วมกัน ผ่านแนวคิดส�าคัญที่เขาต้องการให้เป็นการบันทึกชีวิตของ คนคนหนึ่งที่เกิดมาในประเทศไทย และได้สร้างงานศิลปะ ขึ้นมาหนึ่งชุด เพื่อเป็นความทรงจ� าก่อนจะถึงวันที่เขา จะตายจากโลกนี้ไป นิทรรศการจัดแสดงตั้งแต่วันนี้ถึง 31 ตุลาคม 2560 ที่ศุภโชค ดิ อาร์ต เซ็นเตอร์ ซ.สุขุมวิท 39 รายละเอียด เพิ่มเติม www.facebook.com/sacbangkok
Book issue 505
หนึ่งวันทำ�อะไรได้ตั้งเยอะ
25 SEP 2017
นั่นสิ! ภายใน 24 ชั่วโมง มีอะไรให้เราท�าตั้งมากมาย แต่ทา� ไม (เสียงสูง) เราถึงไม่เคยท�าส�าเร็จสักที บ้างก็อา้ งว่า “ไม่วา่ ง” บ้างก็ตดิ ค�าพูดว่า “ไว้คอ่ ยท�าละกัน” เสมอ แต่หากคุณลองใช้เวลาอ่านหนังสือเล่มนี้ แล้วชมคาแร็กเตอร์ของ ‘มิม’ เด็กหญิงผมหน้าม้าผู้เชื่อว่าโลกนี้เต็มไปด้วยความสุขจากสติ๊กเกอร์ ไลน์ โดยกลุ่มฟันนีครีเอทีฟ ประกอบกับการอ่านเรื่องราวที่เข้าใจง่าย โดย โซจองฮวา ไลฟ์โค้ชและนักเขียน ชาวเกาหลี เชื่อว่าอย่างน้อยคุณก็ได้ท�าอะไรไปแล้วหนึ่งอย่างในหนึ่งวัน และทันทีที่อ่านจบ คุณอาจพบ วิธีการจัดการเวลาให้ตัวเองได้อย่างไม่ฝืนใจอีกต่อไป (ส�านักพิมพ์สปริงบุ๊กส์ / ราคา 245 บาท)
MOVIE BaBy Driver
ผลงานเฉพาะตัวของ เอ็ดการ์ ไรต์ ผู้กา� กับทีฝ่ ากความวายป่วงไว้ กับหนังสไตล์จดั อย่าง Shaun of the Dead, Scott Pilgrim vs. the World และเขียนบทให้กบั Ant-Man หนัง เรือ่ งนีจ้ งึ ไม่ใช่หนังโจรกรรมธรรมดา อีกต่อไป คุณจะได้เห็นการรวมตัว ของสุดยอดของความป่วนที่อยู่ใน ตัวละครต่างๆ รวมถึงฉากลองเทก ที่น่าตื่นตาตื่นใจ และการใช้เพลง ประกอบร่วมกับการก�ากับภาพอย่าง น่าทึ่ง ซึ่งผู้ก�ากับถึงกับต้องให้ฝา่ ย ตัดต่อมานัง่ ตัดฟุตเทจกันทีก่ องถ่าย เพือ่ ให้ภาพกับเสียงเชือ่ มไปด้วยกัน
EVENT
Sun Hung Kai ProPertieS Hong Kong CyClotHon
เกาะฮ่องกงขอท้าสิงห์นกั ปัน่ จากทัว่ ทุกมุมโลก มาประลองฝีแข้ง ในงานปั่นจักรยานที่ยิ่งใหญ่ Hong Kong Cyclothon 2017 เส้นทางเริ่ม จากย่ า นจิ ม ซาจุ ่ ย จนถึ ง สะพาน สโตนคั ต เตอร์ ส ตรงเข้ า ไปยั ง อุโมงค์อีเกิลส์เนตส์ พร้อมชมวิว สวยๆ ตลอดสองข้างทางเป็นของแถม โดยมีไฮไลต์อยู่ที่การข้ามสะพานแขวนซิงหม่าทีส่ วยงาม หรือจะเข้าร่วม เชีย ร์ พ วกเขาได้ บ ริเ วณหน้ า อ่ า ว วิกตอเรีย สองฝั่งถนนซาลิสบิวรี และถนนโมดี้ ก็ ไ ด้ งานจั ด ขึ้ น ใน วันที่ 8 ตุลาคมนี้ ปล่อยตัวที่จุด สตาร์ทเวลา 05.30 น. เป็นต้นไป รายละเอียดเพิ่มเติม www.discoverhongkong.com/Cyclothon
19 01
02
03
04
05
1. CONCERT
2. MAGAZINE
3. BEAUTY
4. PRODUCT
5. COLLECTION
gSB 2 tone ConCert ตอน loVe rooM SerViCe คอนเสิร์ตที่ผนึกก�าลังของ นักร้องเสียงสูง ‘สงกรานต์’ - รังสรรค์ ปัญญาเรือน เข้ากับ Room 39 วงดนตรีทรีโอทีร่ อ้ นแรงทีส่ ดุ ตอนนี้ ใน GSB 2 Tone Concert ตอน Love Room Service เปิดห้องโชว์ โดย ความสนุกครั้งนี้จัดขึ้นที่ Studio MONO29 ถนนชัยพฤกษ์ ในวันเสาร์ ที่ 30 กันยายนนี้ 2 รอบการแสดง เวลา 14.00 น. และ 19.00 น. จองบัตรที่ http://ticket.mthai.com/ concert หรือโทร. 0-2100-7088
national geograPHiC ส�ารวจโลกเดือนกันยายน ไปกับกลไกการเสพติดของสมอง ส�าหรับคนทีต่ งั้ ค�าถามว่า ท�าไมเรา ถึ ง เลิ ก สู บ บุ ห รี่ ไ ด้ ย ากล� า บาก เหลือเกิน หรืออาการติดเกมอย่าง รุนแรงนัน้ เกิดขึน้ ได้อย่างไร ซึง่ เรา แอบสปอยล์ให้นดิ ๆ ว่า มาจากสาร ที่ ชื่ อ ว่ า โดปามี น ที่ อ ยู ่ ใ นสมอง แต่เจ้าสารตัวนีท้ า� ไมถึงมีอานุภาพ กับจิตใจของเราได้ขนาดนัน้ และ เราจะหาทางจัดการกับความรูส้ กึ เสพติ ด ที่ ไ ม่ เ ป็ น ผลดี กั บ ชี วิ ต ได้อย่างไร ต้องพลิกไปอ่านกันเอง
alteya organiC Bulgarian roSe Water Alteya Organics ไอเทม ตัวใหม่จากร้าน All About You ผลิตภัณฑ์น�้ากุหลาบที่กลั่นด้วย ไอน�้าจากดอก Rosa Damascena ซึ่งเป็นหนึ่งในสายพันธุ์กุหลาบ ที่มีกลิ่นหอมมากที่สุดในโลก แค่ สเปรย์ทวั่ ใบหน้าก็เรียกความสดชืน่ ได้แล้ว หรือฉีดลงเส้นผมก็ช่วย เพิม่ ความเงางาม และให้กลิน่ หอม หรือน�าไปใช้พรมในอ่างอาบน�้า แช่ตัวก็ยิ่งสร้างความสดชื่นกับ สุขภาพผิวของเราได้เหมือนกัน ขนาด 100 มิลลิลติ ร ราคา 680 บาท รายละเอียดเพิ่มเติม www. allaboutyou.co.th
aBraCaDaBra galaXy CanDle เที ย นกาแล็ ก ซี ห อมกลิ่ น ประจ�าวันเกิดจาก ABRACADABRA ไลฟ์ ส ไตล์ ค อนเซ็ ป ต์ ช็ อ ปโดย สองสามี ภ รรยาชาวไทยและ ญีป่ นุ่ ซึง่ ดึงเอกลักษณ์และบุคลิก ของคนทีเ่ กิดในวันทัง้ เจ็ดออกมา เป็นคอนเซ็ปต์กลิ่นที่แตกต่างกัน เพื่อช่วยปลดปล่อยความเหนื่อย ล้าได้เร็วขึ้น ท�าจากน�้ามันหอม ระเหยธรรมชาติ 100% ขีผ้ งึ้ จากถัว่ เหลือง และไส้เทียนจากฝ้ายไม่ ฟอกสี ขนาด 175 กรัม ราคา 1,200 บาท หรือแบบตลับครบ 7 วัน ราคา 2,850 บาท รายละเอียด เพิ่มเติม www.abracadabralifestyle.com
tiMo girl trunKS TIMO แบรนด์ ก างเกงว่ายน�้าชายผีมือคนไทยคุณภาพ ระดั บ อิ น เตอร์ เ นชั น แนลได้ ส ่ ง คอลเล็กชันล่าสุดอย่างกางเกง ว่ายน�า้ ผูห้ ญิงส�าหรับสวมทับบิกนิ ี เพือ่ ให้สาวๆ ได้ใส่คกู่ บั คนรักด้วย ลายพรินต์ทเี่ หมือนกัน ทรงคล้าย กันแต่ดเี ทลต่างกันทรงของผูห้ ญิง จะออกแบบให้เอวสูงขึน้ เล็กน้อย ขากางเกง ทีค่ งกลิน่ อายกางเกง ขาสัน้ iconic short pants ทีฮ่ ติ เมือ่ ปี ค.ศ. 1970 ส่วนลายผ้าท�าจาก Finest Polyamide 100% นุม่ สบาย แห้งเร็วกว่าผ้าปกติถึง 10 เท่า เลื อ กช้ อ ปปิ ้ ง แล้ ว วั น นี้ ที่ ODS Objects of desire store ชัน้ M สยามดิสคัฟเวอรี่
a day bulletin
LIFE
เรื่อง : ปริญญา ก้อนรัมย์, พัทธมน วงษ์รัตนะ, ตนุภัทร โลหะพงศธร, กมลวรรณ ส่งสมบูรณ์ ภาพ : Javi Calleja
20
Domus Aurea (Golden House) by Alberto Campo Baeza
issue 505 25 SEP 2017
21
DO MORE WITH LESS น้ อ ยแต่ ม าก หนึ่งในค�าที่มักถูกหยิบยกมา อธิบายแนวคิดแบบ ‘Minimalism’ อยูเ่ สมอ และเชือ ่ ว่าเป็นค�าทีส ่ ะท้อน แก่นแท้ของปรัชญาของมินม ิ อลิสม์ ออกมาได้ดีที่สุด แ ต่ ใ ค ร จ ะ เ ชื่ อ ว่ า ร า ก ฐ า น แนวคิดที่ปฏิเสธความสุดโต่งจาก ยุค 50s อย่างศิลปะ Abstract Expressionism ท�าให้ศล ิ ปะในยุค 60s วิ่ ง เข้ า หาความเรี ย บง่ า ย แก่นแท้ของธรรมชาติในสิ่งต่างๆ และตั ด ทอนสิ่ ง ที่ ไ ม่ จ� า เป็ น ออกไป มากขึ้น จากนั้นปรัชญาความน้อย แต่ ม ากก็ ค่ อ ยๆ แทรกซึ ม เข้ า มา อยู่รอบๆ ตัวเราในแบบที่บางครั้ง คุณอาจจะนึกไม่ถง ึ ทัง ้ ธุรกิจฟาสต์ แฟชั่นอย่าง Uniqlo สินค้าเรียบๆ สไตล์ MUJI หรื อ แม้ แ ต่ รู ป ทรง เรียบง่ายแต่ซับซ้อนของสถาปัตยกรรมระดับโลก เราจะพาคุณย้อนไปดูเรือ ่ งราว น่ารู้ของแนวคิดมินิมอลิสม์ในอดีต ถึงปัจจุบน ั ในวงการต่างๆ รอบตัวคุณ ทั้ ง แวดวงศิ ล ปะ โปรดั ก ดี ไ ซน์ สถาปัตยกรรม และแฟชั่น
a day bulletin
22 MINIMALISM IN
1
Fine Arts
7
6
4
a
urMEE L F. n’t LEd F a FErE.”
01 ศิ ล ปะแนวมิ นิ ม อลิ ส ม์ เ ริ่ ม ต้ น ขึ้ น ตั้ ง แต่ ช่วงทศวรรษ 1960 จากจุดอิ่มตัวของกระแสศิลปะ Abstract Expressionism แนวคิดศิลปะสุดขั้วที่เน้น การแสดงออกทางอารมณ์ความรู้สึกที่ฉับพลันของ ศิลปิน ซึ่งแนวศิลปะดังกล่าวครอบง�าวงการศิลปะ ในทศวรรษ 1950 มีศิลปินชื่อดังที่ไม่ว่าใครเห็นงาน ของเขาคงต้องร้องอ๋อ อย่าง แจ็กสัน พอลล็อก
04 แม้ศิลปินในกลุ่มมินิมอลิสม์จะนิยมสร้าง ผลงานประติมากรรมมากกว่าจิตรกรรม แต่ก็มีศิลปิน บางคนทีท่ า� งานจิตรกรรมโดยใช้แนวคิดแบบมินมิ อลิสม์ โดยจิตรกรคนแรกๆ ที่เริ่มท�างานแนวนี้คือ แฟรงก์ สเตลลา ที่ละทิ้งศิลปะแบบ Abstract Expressionism และเริ่ ม วาดภาพสี ที่ เ รี ย บง่ า ย ใช้ เ ส้ น และรู ป ทรง เรขาคณิตในงานเป็นหลัก
02 ลักษณะของศิลปะแนวมินิมอลิสม์จะมุ่ง ลดทอนรายละเอียด ใช้รูปทรงซ�้ าในการผลิตงาน การน�าเสนอจะปล่อยให้ธรรมชาติของวัสดุได้ท�างาน มากทีส่ ดุ วัสดุทใี่ ช้จะเป็นสิง่ ทีพ่ บได้ในชีวติ ประจ�าวัน อย่างเหล็ก อะลูมิเนียม ปูน ฯลฯ ซึ่งความเรียบง่าย ของทัง้ ตัวงานและวัสดุ ท�าให้บางครัง้ ถูกตัง้ ค�าถามว่า นี่เป็นศิลปะหรือไม่ เพราะเหมือนสิ่งที่ผลิตในระบบ อุตสาหกรรม ใครก็ท�าได้ แต่ในขณะเดียวกันก็เป็น จุดเด่นของงานแนวมินิมอลิสม์ที่มีอารมณ์ของศิลปิน เจื อ ปนน้ อ ยที่ สุ ด และแนวคิ ด นี้ ก็ เ ป็ น รากฐานที่ แตกกระจายไปสู่วงการอื่นๆ ถึงปัจจุบัน
05 ‘Untitled’ (1969) คือหนึ่งผลงานสุดคลาสสิก ของ โดนัลด์ จัดด์ ที่เมื่อพูดถึงศิลปะแนวมินิมอลิสม์ มักจะถูกหยิบยกเป็นตัวอย่างอยู่เสมอ ประติมากรรม ที่สร้างขึ้นจากสเตนเลสผสมกับแผ่นพลาสติกจนมี หน้าตาคล้ายชัน้ วางบนผนัง แน่นอน มันถูกตัง้ ค�าถาม ว่านี่คือศิลปะหรือไม่
issue 505
03 ก่อนที่จะมีการนิยามค�าว่า ‘Minimalism’ ศิลปะแขนงนี้ถูกเรียกในหลายๆ ชื่อมาก่อน เช่น ABC art, Object Art, Primary Structures และ Cool Art ซึ่งตั้งตามลักษณะของชิ้นงานที่เน้นความเรียบง่าย จนกระทั่ ง ค� า นี้ ถู ก นิ ย ามโดย ริ ช าร์ ด วอลไฮม์ นักปรัชญาชาวอังกฤษ ในงานเขียนชื่อ ‘Minimal Art’ ในปี 1965 ซึ่งเขาได้เปรียบเทียบผลงานภาพวาด สี โ มโนโครม กั บ ผลงานศิ ล ปะแบบ readymades ของศิลปินดัง มาร์แชล ดูแคมป์ ซึ่งท�าให้คนเข้าใจ ขั้นตอนการท�างานของงานมินิมอลิสม์ได้ชัดเจนขึ้น
06 ความน่าสนใจของงานยุคมินิมอลิสม์ คือ ถึงแม้แนวคิดของงานศิลปินจะเป็นไปในทางเดียวกัน เน้นความน้อย แต่ดว้ ยวัสดุทถี่ กู น�าหยิบมาใช้ทแี่ ตกต่าง ท�าให้งานของแต่ละคนมีเอกลักษณ์เฉพาะตัว เช่น แดน เฟวิน ที่ศิลปินคนอื่นในรุ่นเลือกใช้โลหะ ไม้ ปูน แต่เขากลับน�าเอาหลอดไฟฟลูออเรสเซนต์มาจัดวาง เป็นรูปทรงเรขาคณิตต่างๆ ได้อย่างแปลกตา
25 SEP 2017
07 ‘Tilted Arc’ (1981) คือหนึ่งในผลงานศิลปะ สุดอื้อฉาวของยุคมินิมอลิสม์ สร้างขึ้นโดย ริชาร์ด เซอร์รา ที่ใช้แผ่นโลหะขนาดใหญ่ต่อกันเป็นผนังยาว 120 ฟุต หนา 2.5 นิ้ว ตั้งขวางกลางเฟเดอรัล พลาซ่า ในมหานครนิวยอร์ก ซึ่งชาวบ้านที่ผ่านมาผ่านไป ไม่ชอบมันมากๆ แต่เขาก็ปฏิเสธที่จะย้ายมันไปที่อื่น จนถึงปี 1989 งานชิ้นนี้จึงถูกรื้อถอนจากการฟ้อง คดีความจนได้
“a shapE, a voLuME, a coLor, a surFa c E I s s o M E t h I n g I t s E L F. It shouLdn’t bE concEaLEd a s pa r t o F a Fa I r Ly d I F F E r Ent whoLE.” - DonalD JuDD -
23 MINIMALISM IN
ArCHiteCtUre
3
5
6
2
“MInIMaLIsM Is about c L a r I t y, a b o u t g E ttIng thIngs rIght and n o t h av I n g anythIng you don’t nEEd. but It’s aLso a b o u t c r E atIng a pLaIn s pa c E , w h I c h I s s I M p Ly good to bE In" - John Pawson -
01 แนวคิดมินิมอลิสม์ในงานสถาปัตยกรรม เริ่มต้นขึ้นเมื่อปี ค.ศ. 1920 โดยได้รับอิทธิพลมาจาก แนวคิดบาศกนิยม (Cubism-derived) ที่ใช้รูปร่าง เรขาคณิตในการสร้างสรรค์งานศิลปะ ผสมผสานกับ หลักการของกลุ่ม De Stijl และ Bauhaus ที่เน้น องค์ ป ระกอบที่ เ รี ย บง่ า ย ใช้ เ ส้ น ตรงแนวตั้ ง และ แนวนอนเป็นหลัก และในเวลาต่อมายังได้หลอมรวม กับแนวปรัชญาของนิกายเซนจากญี่ปุ่นอีกด้วย
05 ไม่นานแนวคิดมินิมอลิสม์ก็แผ่ขยายไปยังฝั่ง ตะวันออก โดยในปี ค.ศ. 1989 ทาดาโอะ อันโด สถาปนิกชาวญี่ปุ่นได้ออกแบบ ‘Church of the Light’ โบสถ์ ค ริ ส ต์ ศ าสนานิ ก ายโปเตสแตนต์ ใ นโอซากา มี ลั ก ษณะเด่ น ที่ ก ารออกแบบผนั ง คอนกรี ต แบบ ไม่บรรจบกัน ท�าให้เกิดช่องว่างรูปไม้กางเขนจาก แสงธรรมชาติ ตัดกับสีเทาเข้มของคอนกรีตและงานไม้ ให้ความรู้สึกเรียบง่ายแต่ทรงพลัง
02 สถาปั ต ยกรรมสไตล์ มิ นิ ม อลิ ส ม์ เ น้ น ที่ ความเรียบง่าย การเล่นกับแสงธรรมชาติ และการเผย ให้เห็นเนือ้ แท้ของวัสดุอย่างชัดเจน ในช่วงเริม่ ต้นวัสดุ ทีใ่ ช้จะได้รบั อิทธิพลมาจากยุคโมเดิรน์ เช่น เหล็กและ แผ่นกระจกใส ออกแบบเป็นโครงสร้างที่ไม่ซับซ้อน และเน้นพืน้ ทีเ่ ปิด แต่แฝงด้วยรายละเอียดทีเ่ หมาะกับ การใช้งานจริง
06 Dupli Casa คือที่พักอาศัยรูปทรงเรขาคณิต แปลกตา สร้างครั้งแรกเมื่อปี ค.ศ. 1984 แต่ปรับปรุง ให้กว้างขึ้นในปี 2008 โดย Jüürgen Hermann Mayer สถาปนิกชาวเยอรมัน ภายในมีการเชื่อมต่อกันอย่าง ซับซ้อน จนเกิดเป็นพื้นที่กึ่งสาธารณะระหว่างชั้นบนล่าง ถึงอย่างนัน้ ก็กลับไม่รสู้ กึ อึดอัด เนือ่ งจากมีกระจก รอบด้ า น และมีเฟอร์นิเจอร์แ ละของตกแต่ง เพียง น้อยชิ้น
03 ‘Less is More.’ คือประโยคส�าคัญทีส่ ถาปนิก ชาวเยอรมัน ลุดวิก มีส ฟาน เดอร์ โรห์ ใช้เป็นปรัชญา ในการออกแบบอาคารสไตล์มินิมอลิสม์ โดยลดทอน โครงสร้างและของตกแต่งที่ไม่จ�าเป็นต่างๆ ต่อมา มี ก ารน� า ไปใช้ อ ย่ า งแพร่ ห ลายและกลายมาเป็ น ต้นแบบงานสถาปัตยกรรมสมัยใหม่ในศตวรรษที่ 20 04 ตัวอย่างที่ชัดเจนของงานสถาปัตยกรรม สไตล์มินิมอลิสม์ในยุคแรก คือ S.R. Crown Hall อาคารหอประชุมของคณะสถาปัตยกรรม สถาบัน เทคโนโลยีแห่งอิลลินอยส์ สหรัฐอเมริกา สร้างขึ้น เมื่อปี ค.ศ. 1956 เป็นอาคารโล่งโครงสร้างเบา โดยใช้ โครงเหล็ ก และกระจกท� า หน้ า ที่ ก� า หนดพื้ น ที่ ว ่ า ง และแบ่งพืน้ ทีภ่ ายในในลักษณะกึง่ ถาวรด้วยฉากกัน้ เบา ที่ปรับเปลี่ยนได้อย่างไม่มีขีดจ�ากัด
07 ปัจจุบัน เราไม่ได้พบเห็นสถาปัตยกรรม แนวมินิมอลิสม์แค่ในอาคารขนาดใหญ่ พิพิธภัณฑ์ หรือแกลเลอรีศิลปะเท่านั้น หากแต่สอดแทรกอยู่ใน ที่พักอาศัยของคนทั่วไป เช่นเดียวกับ Okinawa House บ้ า นพัก ตากอากาศในเมือ งโอกินาวา ที่อ อกแบบ โดย จอห์น พอว์สนั เน้นการใช้สขี าว และติดกระจกใส บานยักษ์ที่เผยให้เห็นพื้นที่สุดเรียบด้านใน
“MI Is a cLa abo tIn rIg not an don but abo Ing s pa Is s goo In"
a day bulletin
24 MINIMALISM IN
ProdUCts design
1 3 5
7 4
sIgn tLE s . t bE-
r at E s ssEnEcts
s arE dEnEd n-
01 มินิมอลิสม์เริ่มมีอิทธิพลต่อการสร้างสรรค์ งานด้านการออกแบบผลิตภัณฑ์ในช่วงทศวรรษที่ 20 โดยมีรากฐานส�าคัญมาจากองค์ความรู้ 3 ด้าน ได้แก่ กลุ่มเคลื่อนไหว De Stijl (ตรงกับค�าว่า the style ในภาษาอังกฤษ) ก่อตั้งโดย ธีโอ ฟาน โดส์เบิร์ก สถาปนิกและจิตรกรชาวดัตช์, รูปแบบสถาปัตยกรรม ของ ลุดวิก มีส ฟาน เดอร์ โรห์ สถาปนิกชาวเยอรมัน และวัฒนธรรมการออกแบบของประเทศญี่ปุ่น 02 จากองค์ความรูท้ างศิลปะทัง้ 3 ด้าน ทีม่ งุ่ เน้น การลดและตั ด ทอนรายละเอี ย ดที่ ซั บ ซ้ อ นเกิ น ความจ�าเป็น โดยนิยมผลิตผลงานด้วยรูปทรงทาง เรขาคณิตอย่างเรียบง่ายทีส่ ดุ น�ามาสูก่ ารประยุกต์ใช้ ความรู ้ แ ละหลั ก การพื้ น ฐานเข้ า กั บ การออกแบบ สิ่งของ เครื่องใช้ และผลิตภัณฑ์ เพื่อเน้นรูปแบบ การใช้งานเป็นส�าคัญ 03 ‘Less but Better.’ คือค�ากล่าวของ ดีเตอร์ รามส์ นักออกแบบชาวเยอรมัน ผูเ้ ชือ่ ว่างานออกแบบ ที่ดีคืองานออกแบบที่ซื่อสัตย์ ไม่ท�าให้ผลิตภัณฑ์ดูดี เกินจนหลอกผู้ใช้ เขาเริ่มมีผลงานตั้งแต่ปี 1961 เป็น เครื่องเรือนและเครื่องใช้ในบ้านทั่วไป โดยท�าให้กับ บริษัท Braun และบริษัท Vitsœ ซึ่งเป็นแรงบันดาลใจ ให้ โจนาธาน ไอฟ์ น�าไปออกแบบผลิตภัณฑ์ของ Apple
04 ปี 1964 Angiolo Giuseppe Fronzoni นักออกแบบ ร่วมสมัยชาวอิตาเลียน ได้สร้างสรรค์ ‘Fronzoni ’64’ ชุดเครื่องเรือน เก้าอี้ และโต๊ะ โดยผลิตจากโลหะ เคลือบเงาสีพนื้ เพือ่ ต้องการเผยให้เห็นเพียงโครงสร้าง พื้นฐานและพื้นผิวของวัสดุที่ใช้เท่านั้น ปัจจุบันยังคง ได้รับการผลิตเพื่อจัดจ�าหน่ายอย่างต่อเนื่อง 05 ‘Juicy Salif’ หรือที่คั้นน�้าเลมอน ถือเป็น สุ ด ยอดผลงานการออกแบบของ ฟิ ลิ ป ป์ สตาร์ ก นักออกแบบชาวฝรั่งเศส ที่ผลิตขึ้นในปี 1990 โดดเด่น ด้วยรูปทรงร่วมสมัย แม้จะให้ความรู้สึกแปลกตา เมื่อแรกเห็น แต่กลับคงความสามารถในการคั้นได้ อย่างยอดเยี่ยม 06 ส�าหรับประเทศญี่ปุ่น นาโอโตะ ฟุคาซาวา เป็ น นั ก ออกแบบผลิ ต ภั ณ ฑ์ ที่ มี ชื่ อ เสี ย งอย่ า งมาก ในเรื่ อ งการผสมผสานระหว่ า งวั ต ถุ แ ละพฤติ ก รรม การใช้งาน เกิดเป็นผลิตภัณฑ์โดยให้ความส� าคัญ ต่อคุณลักษณะของวัตถุที่เรียบง่ายและน้อยชิ้น ที่ใน ภาษาญี่ปุ่นเรียกว่า tatazumai ผลงานที่สร้างชื่อเสียง ให้เขาคือ ‘Wall-mounted Compact Disc Player’ หรือ เครื่องเล่นแผ่นซีดีแขวนผนัง ในปี 1999
issue 505 25 SEP 2017
07 Apple เป็นอีกบริษทั ทีน่ า� แนวความคิดมินมิ อลิสม์ มาใช้ในการสร้างผลิตภัณฑ์ด้านเทคโนโลยีได้อย่าง ชาญฉลาด จนเกิดเป็นกระแสตื่นตัวทางนวัตกรรม ระดับโลก เริ่มต้นตั้งแต่ปี 2001 จากการเปิดตัว ‘iPod’ หรือเครื่องเล่นเพลงแบบพกพาขนาดเล็ก โดย สตีฟ จ็ อ บส์ ก�า หนดการออกแบบให้ มี รู ป ทรงเรี ย บง่ า ย มีปมุ่ กดไม่มาก มีความซับซ้อนให้นอ้ ยทีส่ ดุ เพือ่ ท�าให้ ผู้ใช้เข้าถึงผลิตภัณฑ์และใช้งานได้สะดวกที่สุด
"good dEsIgn Is as LIttLE dEsIgn as possIbLE. LEss, but bEttEr – bEcausE It c o n c E n t r at E s on thE EssEntIaL aspEcts and thE products arE not burdEnEd wIth nonEssEntIaLs. back to purIt y, b a c k t o s I M p L I c I t y. " - Dieter rams -
25 SKIN
KERATOSIS PILARIS
โรคตุ�มขนคุด
โดย พญ. ลาวัณย�ฉวี ยรรยงเวโรจน� แพทย�เวชศาสตร�ผิวพรรณและความงาม โรงพยาบาลมหาวิทยาลัยแม�ฟ�าหลวง กรุงเทพมหานคร โรคตุ�มขนคุด (Keratosis Pilaris)
เกิดจากความผิดปกติของการสรางชั้นหนังกําพรา บริเวณรูขมุ ขน ทําใหผวิ หนังมีลกั ษณะเปนตุม นูนขนาดเล็ก ตามตําแหนงรูเปดของเสนขน อาจมีขนคุดอยูภายใน คล า ยหนั ง ไก หากเกิ ด การอั ก เสบจะมี ร อยแดงรอบๆ ใหความรูสึกหยาบเวลาสัมผัส โรคนี้พบไดบอยแตไมมี อันตรายใดๆ พันธุกรรมเปนปจจัยหนึ่งที่เกี่ยวของ โดย มักพบกระจายบริเวณตนแขนตนขาสวนนอก บางครั้ง กระจายไปบริเวณหนาผาก แกม และอาจพบที่หลังหรือ สะโพกได ถึงแมยังไมทราบสาเหตุการเกิดโรคที่แนชัด แตก็พบวาโรคนี้มักสัมพันธกับภาวะผิวแหง และอาจ สั ม พั น ธ กั บ โรคผื่ น แพ ผิ ว หนั ง (Atopic Dermatitis), โรคอวน (Obesity), ภาวะฮอรโมนไทรอยดตํ่า (Hypothyroidism) เปนตน โรคนี้พบไดบอยในคนทั่วไปทั้งสองเพศ ทุกเชื้อชาติ ผู ห ญิ ง อาจพบได ม ากกว า ผู ช ายเล็ ก น อ ย โดยจะเริ่ ม เปนตั้งแตวัยเด็กแลวคอยๆ ดีขึ้นเมื่อเขาสูวัยรุน หรือ อาจจะเปนชวงเขาวัยรุน แลวเริม่ ดีขนึ้ ชวงวัยรุน ตอนปลาย แตในบางรายยังคงมีผนื่ ตอมาจนถึงวัยผูใ หญเปนๆ หายๆ
เนือ่ งจากยังไมทราบสาเหตุของโรคทีแ่ ทจริงจึงยังไมมี การรักษาใดที่หายขาดถาวร แตสามารถดูแลใหผื่นลดลง หรือหายไป และมีผิวเรียบเนียนขึ้นไดดวยวิธีการดังนี้ 1. หลีกเลีย่ งการแกะ เกา ขัด ถูหรือฟอกสบูบ ริเวณทีเ่ ปน งดการแชหรืออาบนํ้าอุนจัด เพราะจะยิ่งทําใหผิวแหง ผื่นอาจเกิดการอักเสบและอาจทิ้งรอยดําได 2. ทาครีมเพิ่มความชุมชื่นแกผิว (emollients) อยาง สมํ่าเสมอและตอเนื่อง ควรทาหลังอาบนํ้าทันทีจะทํา ให ค รี ม ซึ ม เข า สู ผิ ว ได ดี ใช ร ว มกั บ ยาทาละลายขุ ย (keratolytics) เพื่อชวยในการผลัดผิว ซึ่งมีอยูหลายชนิด ไดแก ยูเรียครีม (10-20% urea cream), กรดแลกติก, กรดซาลิไซลิก (salicylic acid preparations) จนถึงยาทา กลุมเรตินอยด (0.05% retinoic acid) ในบางรายอาจ พิจารณาใชยาทากลุม สเตียรอยดออ นๆ รวมดวยในระยะสัน้ หากจําเปน เพื่อลดการอักเสบ นอกจากนี้ ยั ง มี ข นคุ ด อี ก ประเภทที่ เ กิ ด จากป จ จั ย ภายนอกที่ มี ส าเหตุ ชั ด เจนคื อ ขนคุ ด ที่ เ กิ ด ภายหลั ง การโกนขน พบตามบริเวณที่โกนขนผิดวิธี คือโกนขนสั้น จนเกินไป ขนที่งอกใหมไมสามารถโผลพนผิวไดรวมกับ
การเกิดแผลถลอกทําใหเกิดขนคุดอุดตันขึ้น มีลักษณะ คลายสิว เปนตุมเจ็บ แดง คัน หรืออาจมีหนองรวมดวย สวนใหญมักจะหายไดเองหรือใชยาทากลุมสเตียรอยด เพื่อลดการระคายเคือง ในบางรายอาจตองสะกิดเปดผิว โดยแพทยเพือ่ ดึงเสนขนออกรวมกับรับประทานยาฆาเชือ้ หากมีการอักเสบมาก ดังนัน้ ขนคุดทีเ่ กิดภายหลังการโกนจึงสามารถปองกัน ไดดวยการโกนขนอยางถูกวิธี โดยเลือกใชมีดโกนแบบ ใบมีดเดี่ยวและไมโกนชิดผิวเกินไป ซึ่งจะไมทําใหเสนขน สั้นจนอยูใตผิว ควรโกนขนหลังอาบนํ้าหรือหลังลางหนา ทันทีเพือ่ ใหเสนขนออนตัวลงและโกนไดงา ยขึน้ ควรใชเจล หรือโฟมรวมดวยเพือ่ ลดการระคายผิวขณะโกน นอกจากนี้ ควรโกนตามแนวขนจากบนลงลาง ไมโกนยอนไปมา และทาครีมเพิม่ ความชุม ชืน่ ใหผวิ ทุกครัง้ เพือ่ ชวยสมานผิว หลั ง การโกนขน หรื อ หากยั ง มี ข นคุ ด เป น ๆ หายๆ อาจพิจารณากําจัดขนดวยเลเซอรกําจัดขน ซึ่งเปนวิธี ที่จะทําใหเสนขนขึ้นชาลง บางลง และขึ้นนอยลงเรื่อยๆ ในทุกๆ ครั้งที่ทํา ทําใหไมตองโกนขนบอยหรือไมจําเปน ตองโกนขนอีกเลย
a day bulletin
26 MINIMALISM IN
3
FAsHion
6
2
5
7
“thErE arE no boundarIEs For w h at c a n b E Fa b r I c . ” - issey miyake -
01 มินิมอลิสม์ในแฟชั่นเริ่มต้นด้วยอิทธิพล จากการเคลื่อนไหวของศิลปินยุค 60s ที่เบื่อหน่าย ผลงาน abstract ลุม่ ลึกของยุคก่อน โดยมี คริสโตบัล บาลองเซียกา, ปาโก้ ราบานน์ และ อองเดร กูร์แรจ เป็นดีไซเนอร์คนส�าคัญที่สร้างผลงานโดยให้ ‘Form Over Function’ คือ รูปทรงและวัสดุส�าคัญกว่าหน้าที่ การปกปิดร่างกาย 02 มินิมอลิสม์ยุคแรกไม่ได้หมายถึงการแต่งตัว น้อยชิ้นน้อยสีแบบที่หลายคนเข้าใจ เป็นมินิมอลิสม์ ก็เยอะได้ (ทัง้ ในแง่วธิ คี ดิ และกระบวนการ) แต่จะต้อง 1. ลดทอนตัวตนของศิลปินลง ลดรูปทรงของเสื้อผ้า มาสู ่ เ ส้ น สายที่ เ รี ย บง่ า ยที่ สุ ด ผ่ า นการใช้ รู ป ทรง เรขาคณิต เทคนิค repetition และการน�าวัสดุใหม่ๆ มาใช้ 2. หลีกหนีออกจากรูปร่างของมนุษย์และการระบุเพศ อย่างชุดของ COMME des GARÇÇONS SS1997 โดย เรอิ คาวาคุโบ ทีน่ ยิ ามความงามขึน้ ใหม่ โดยการฉีกกฎของรูปทรงและส่วนเว้าส่วนโค้งแบบเดิมๆ 03 แนวคิดมินิมอลิสม์ส่งต่อมายังยุค 80s ผ่าน 3 ดีไซเนอร์ชาวญีป่ นุ่ อิซเซ มิยาเกะ, โยจิ ยามาโมโตะ และ เรอิ คาวาคุโบ ที่เป็นผู้น�าในการทดลองรูปทรง วัสดุและเทคโนโลยีใหม่ๆ เสมอ
issue 505 25 SEP 2017
ที่มา : • www.understandingminimalism.com/introduction-to-minimal-art • www.theguardian.com/news/2003/nov/05/guardianobituaries.booksobituaries • www.theartstory.org/movement-minimalism.htm • www.muji.com/th/compactlife/column002.html • www.vitsoe.com/rw/about/good-design • www.cappellini.it/en/products/sofas-and-armchairs/fronzoni-64 • www.arquigrafico.net/minimalist-architecture-symbol-of-the-modern • www.study.com/academy/lesson/minimalist-architecture-history-characteristics.html • www.archdaily.com/11807/dupli-casa-j-mayer-h-architects • www.highsnobiety.com/2017/02/23/minimalist-architecture-examples
04 ในช่วงเดียวกันนี้ มาร์ติน มาร์เจลา เริ่มเป็น ทีร่ จู้ กั ในฐานะดีไซเนอร์ผนู้ า� แนวคิด Deconstructionism คื อ การรื้ อ โครงสร้ า งเพื่ อ ให้ เ ห็ น แก่ น แท้ ข องงาน แต่ละชิ้น เสื้อผ้าของเขาเปิดเปลือยถึงขั้นตอนการท�า พร้อมตั้งค�าถามกับรูปทรงและหน้าที่ของวัสดุ 05 มิ นิ ม อลิ ส ม์ ยั ง สะท้ อ นการเปลี่ ย นแปลง ทางสังคมในช่วง 90s ที่ผู้หญิงอเมริกันเริ่มเข้าสู่ตลาด แรงงาน กระแสของมันกลับมาเขย่าวงการอีกครั้ง แต่มินิมอลิสม์ยุคนี้จะออกแบบโดยเน้นเรือนร่างของ ผู้หญิง แล้วปรับลดองค์ประกอบอื่นๆ ทั้งทรง สี และ วัสดุให้ดูน้อยและเรียบง่าย เพื่อเอาใจลูกค้ากลุ่ม เวิร์กกิ้งวูแมน ยุคนี้มีชื่อของ ดอนนา คาราน (DKNY), จิล แซนเดอร์ และ คาลวิน ไคลน์ เป็นดีไซเนอร์คนส�าคัญ 06 ทอม ฟอร์ด พาโลกแฟชัน่ เข้าสูป่ ี 2000s อย่าง หรูหราตามสไตล์ Gucci จนเมื่อปี 2008 เกิดวิกฤต เศรษฐกิจ มินิมอลิสม์จึงกลับมาครองรันเวย์อีกครั้ง เงินในกระเป๋าของผู้บริโภคที่น้อยลงส่งผลให้สินค้า แฟชั่นขายได้ยาก ทุกชิ้นจึงต้องคุ้มค่าและใช้ซ�้าได้ ผลงานการตัดเย็บคมๆ เรียบๆ ในโทนสีกลางๆ ของ ดีไซเนอร์อย่าง ฟีบี ไฟโล (Celine), ราฟ ซิมอนส์ (Jil Sander, Dior) และ สเตลลา แมคคาร์ตนีย์ จึงกลาย มาเป็นกระแสหลักซึ่งยังแทรกซึมอยู่ในปัจจุบัน 07 คลืน่ ของมินมิ อลิสม์ลกู นีม้ าพร้อมกับการดิน้ รน เพื่ อ ความอยู ่ ร อดของธุ ร กิ จ ในยามที่ ก ารบริ โ ภค ชะลอตัวลง แบรนด์ไฮสตรีทและฟาสต์แฟชัน่ จึงพากัน สวมร่างมินิมอลเพื่อกระตุ้นให้คนซื้อของน้อยแบบ แต่มากชิ้น จนคนส่วนใหญ่เข้าใจว่ามินิมอลแฟชั่นคือ เสื้อผ้าเรียบๆ สีน้อยๆ ซึ่งแท้จริงแล้วแตกต่างจาก แนวคิดมินิมอลิสม์ในยุคแรกเริ่มมากทีเดียว
Let Good Things Happen ‘เรือ่ งดีๆ’ เกิดขึน้ ได้ทกุ วัน เพียงแค่เราเริม่ ต้น ห่วงใยและแคร์คนทีอ่ ยูใ่ กล้ๆ ตัว คนข้างๆ ไปจนถึง คนที่ อ ยู่ ร อบๆ ตั ว เรา เหมื อ นกั บ ทุ ก โครงการ ดี ๆ เพื่ อ สั ง คมที่ เ กิ ด จากความตั้ ง ใจของบริ ษั ท กรุงเทพประกันภัย จำากัด (มหาชน) ที่มุ่งเน้นให้ ความสำาคัญกับชีวิตความเป็นอยู่ของประชาชน ในด้านสุขอนามัยทีด่ ี เพือ่ ส่งเสริมคุณภาพชีวติ ของ ผู้ ที่ ข าดโอกาสทางสั ง คมได้ มี สุ ข ภาพที่ แข็ ง แรง มีความเป็นอยู่ที่ดียิ่งขึ้น ซึ่งครั้งนี้เราจะพาไปดู โครงการสุดท้ายที่มีความสำาคัญต่อช่วยเหลือชีวิต ผู้คนได้เป็นจำานวนมาก
01 โครงการบริจาคโลหิตให้แก่สภากาชาดไทย 02 โครงการห้องน�้าและน�้าดื่มสะอาดเพื่อน้องๆ 70 โรงเรียนทั่วประเทศ 03 โครงการสนับสนุนการสร้างตึกโรคหัวใจเพื่อแผ่นดิน โรงพยาบาลสกลนคร จ.สกลนคร 04 โครงการหน่วยแพทย์เคลื่อนที่ 05 โครงการมอบเครื่องช่วยหายใจให้แก่โรงพยาบาลในภูมิภาคทั่วประเทศ 06 โครงการสนับสนุนมูลนิธิศูนย์สิรินธรเพื่อการฟื้นฟูสมรรถภาพทางการแพทย์แห่งชาติ
Give Blood, Save a Life โครงการบริจาคโลหิตให้แก่สภากาชาดไทย เป็นโครงการที่บริษัท กรุงเทพประกันภัย จำากัด (มหาชน) ได้ จั ด ขึ้ น เป็ น ประจำ า ทุ ก ๆ ปี และใน วาระครบรอบ 70 ปี ของกรุ ง เทพประกั น ภั ย จึงได้เชิญชวนผู้บริหาร พนักงาน ลูกค้า คู่ค้าของ บริษัท ร่วมกันบริจาคโลหิตให้แก่ศูนย์บริการโลหิต สภากาชาดไทย พร้ อ มทั้ ง เชิ ญ ชวนประชาชน ทั่วทุกภาคของประเทศซึ่งดำาเนินการโดยสาขาของ บริษัทที่มีอยู่ 34 สาขา ร่วมบริจาคโลหิต เพื่อให้ มีโลหิตเพียงพอในการรักษาผู้ป่วยในโรงพยาบาล ต่ า งๆ ทั่ ว ประเทศ และส่ ว นหนึ่ ง ให้ เ ก็ บ สำ า รอง ไว้ ใช้ ในยามฉุ ก เฉิ น โดยมี เป้ า หมายในการรั บ บริจาคโลหิต 7,000,000 ซีซี
70 Years of Cares ในวาระครบรอบ 70 ปี กรุงเทพประกันภัย ได้มีการโครงการดีๆ เพื่อสังคมขึ้นมากมาย และยัง คงมุง่ มัน่ ส่งต่อความแคร์ ความห่วงใย สูช่ มุ ชนและ สังคมอย่างต่อเนื่อง เพื่อเป็นแรงบันดาลใจให้เรา หันมาเห็นความสำาคัญของความแคร์และการดูแล กัน พร้อมเริม่ ต้นทำาสิง่ ดีๆ และช่วยเหลือผูอ้ นื่ ต่อไป
ร่ ว มกั น ส่ ง ต่ อ ความความห่ ว งใยและแรงบั น ดาลใจดี ๆ กั บ บริ ษั ท กรุ ง เทพประกั น ภั ย จ� า กั ด (มหาชน) สามารถติ ด ตาม เรื่องราวดีๆ อีกมากมายได้ทาง www.bangkokinsurance.com #ให้ทุกวันคือการดูแล 70 ปี กรุงเทพประกันภัย
ติดตามเรือ่ งราวกิจกรรมดีๆ ทีเ่ ป็นส่วนหนึง่ ในการสร้างการพัฒนาทีย่ ง่ั ยืนให้แก่สงั คมของบริษทั กรุงเทพประกันภัยครัง้ ต่อไปได้ทาง www.bangkokinsurance.com #ให้ทุกวันคือการดูแล
a day bulletin
Bulletin Board
28
อัพเดตแวดวงข่าวสังคมทีน ่ า่ สนใจในรอบสัปดาห์ FEDERBRÄU X VICKTEERUT จากความหลงใหล สู่คอลเล็กชัน Fall/Winter 2017 ‘Multiple Perspectives’ เฟเดอร์บรอยและวิคธีรร์ ฐั แบรนด์ เสื้อดีไซเนอร์ไทยชื่อดังจับมือกันครั้งแรก เปิ ด ตั ว คอลเล็ ก ชั น Fall/Winter 2017 บนรันเวย์ ELLE Fashion Week 2017 ภายใต้ชอื่ Multiple Perspectives ทีส่ ะท้อน แนวคิด Passion for Perfection ตอกย�า้ ความพิถพี ถิ นั ในทุกองค์ประกอบ น�าขนนก เป็ น หนึ่ ง ในวั ส ดุ ใ นการรั ง สรรค์ ผ ลงาน เสื้ อ ผ้ า จนออกมาเป็ น ส่ ว นหนึ่ ง ของ คอลเล็กชันเสื้อผ้าสุดพิเศษที่ดาราและ เซเลบริตชี้ อื่ ดังแถวหน้าเมืองไทยเข้ารับชม กันอย่างหนาแน่น
เทสโก้ โลตัสเดินหน้ายกระดับ อาหารสด ชูประสบการณ์ อาหารสดคุณภาพ ในราคาที่ ทุกคนเอือ ้ มถึง
issue 505 25 SEP 2017
เทสโก้ โลตั ส เดิ น หน้ า ลงทุ น พั ฒ นาแผนกอาหารสดเพื่ อ มอบ ประสบการณ์ อ าหารสดคุ ณ ภาพ ในราคาที่ ทุ ก คนเอื้ อ มถึ ง ภายใต้ คอนเซ็ปต์ ‘Fresh@Heart สดจริง ถูกใจ’ มั่นใจเป็นค้าปลีกรายเดียวที่สามารถ ตอบโจทย์ความต้องการของลูกค้าได้ ครบทุ ก มิ ติ ทั้ ง สิ น ค้ า คุ ณ ภาพสู ง ประสบการณ์ ที่ ดี ในราคาประหยั ด เที ย บเท่ า ราคาขายส่ ง เพื่ อ ช่ ว ยลด ค่าครองชีพของประชาชนอย่างต่อเนื่อง พร้อมเปิดตัวสาขาสุขุมวิท 50 โฉมใหม่ ซึ่ ง เป็ น สาขาเรื อ ธงในการยกเครื่ อ ง แผนกอาหารสด ก่อนเดินหน้าปรับอีก อย่างน้อย 5 สาขาภายในปีนี้
มหกรรมเล่ น กั บ ผี ที่ เ มกา บ า ง น า ต อ น จิ ต ค ลั่ ง โรงพยาบาลหลอน เตรียมทุกโสตประสาทของคุณ ให้พร้อม พบกับภารกิจท้าความหลอน ในงานมหกรรมเล่นกับผีที่เมกาบางนา ปีที่ 5 ตอน จิตคลัง่ โรงพยาบาลหลอน วันนีถ้ งึ 30 กันยายน 2560 ณ ศูนย์การค้า เมกาบางนา โดยได้จา� ลองบรรยากาศ เป็นโรงพยาบาลจิตเวชสุดสะพรึงทีส่ ร้าง ความหลอนให้ กั บ คนมาแล้ ว ทั่ ว โลก พร้อมจัดเต็มกับกิจกรรมท้าความกล้า ให้ พิ ชิ ต ภารกิ จ สุ ด ระทึ ก ค้ น หาตั ว ยา ระงับประสาท ชิงรางวัลรวมมูลค่ากว่า 100,000 บาท และกิ จ กรรมอื่ น ๆ อีกมากมายภายในงาน รายละเอียด เพิม่ เติมโทร. 0-2105-1000 และ www. mega-bangna.com
BonChon Chick Challenge 2017 ช็อตนี้ ต้องมีชค ิ ! เตรี ย มกล้ อ งให้ พ ร้ อ ม ถ่ า ยรู ป ไก่ บ อนชอนยั ง ไงก็ ไ ด้ ใ ห้ ชิ ค ที่ สุ ด แล้ ว แชร์ ผ ่ า นเฟซบุ ๊ ก หรื อ อิ น สตาแกรม ตั้ ง ค ่ า ส า ธ า ร ณ ะ ติ ด แ ฮ ช แ ท็ ก #BonChonChickChallenge2017 พร้อมส่ง รู ป ถ่ า ยมาที่ ก ล่ อ งข้ อ ความเฟซบุ ๊ ก แฟนเพจ BonChon Chicken Thailand ตั้งแต่วันนี้ถึง 30 กันยายน 2560 ชิง รางวัลรวมมูลค่ารวมกว่า 300,000 บาท ประกาศผูช้ นะในงานประกาศรางวัลวันที่ 15 พฤศจิกายน 2560 รายละเอี ย ด เพิ่มเติมที่เฟซบุ๊ก bonchonthailand และ www.bonchonthailand.com
เมื อ งไทยประกั น ชี วิ ต ผนึ ก พั น ธ มิ ต ร จั ด เ มื อ ง ไ ท ย มาราธอน 2017 สาระ ล�่าซ�า กรรมการผู้จัดการ และประธานเจ้าหน้าที่บริหาร บริษัท เมืองไทยประกันชีวิต จ�ากัด (มหาชน) แถลงข่ า วเปิ ด ตั ว โครงการเมื อ งไทย มาราธอน 2017 รายการวิ่งมาราธอน มุ่งสนับสนุนให้คนไทยออกก�าลังกาย เพือ่ สุขภาพทีด่ ี โดยมีกระทรวงการท่องเที่ ย วและกี ฬ า การท่ อ งเที่ ย วแห่ ง ประเทศไทย สมาคมกรี ฑ าแห่ ง ประเทศไทยในพระบรมราชู ป ถั ม ภ์ มูลนิธิโรงพยาบาลต�ารวจ ในพระบรม ราชินูปถัมภ์ บริษัท เดอะมอลล์ กรุ๊ป จ�ากัด และบริษทั จ๊อกแอนด์จอย จ�ากัด พร้อมพันธมิตรผู้ให้การสนับสนุน ร่วม งานด้วย ณ อาคารเมืองไทยประกันชีวติ ส�านักงานใหญ่
CALENDAR
29
25
M 26
T 27
W 28
TH 29
F 30
SA 01
21 3/4
Vianney
SO aMaZinG CHeFS 2017
‘WOW’ WOrld OF WOnder
WaterZOniC 2017
tOday - laSt year
ละครเพลงพ็อพมิวสิคลั ร่ ว มสมั ย ส� า หรั บ ทุ ก ความฝั น ‘21 3/4’ น�าเสนอเรือ่ งราวหลาก อารมณ์และมุมมองที่ คนรุ่นใหม่ทุกคนต้อง เผชิ ญ น� า แสดงโดย Fascinating Four (Thailand’s Got Talent ซี ซั น 6 ) วั น นี้ ถึ ง 1 ตุลาคม 2560 (เว้น วั น อั ง ค า ร แ ล ะ พุ ธ ) ณ Thong Lor Art Space รายละเอียดรอบการแสดงและจ�าหน่ายบัตร ที่โทร. 08-3371-6836
การแสดงสดของ ‘Vianney’ นักร้องและ นั ก แ ต ่ ง เ พ ล ง ช า ว ฝรั่งเศส เจ้าของรางวัล Performing Artist of The Year จาก Victoires de la Musique 2016 การันตีความนิยมด้วย ยอดขายระดับ Double Platinum ในอั ล บั้ ม ที่ สอง วั น นี้ เวลา 20.00 น. ณ สมาคม ฝ รั่ ง เ ศ ส ก รุ ง เ ท พ รายละเอี ย ดเพิ่ ม เติ ม http://afthailande.org/th
การรวมตั ว ครั้ ง ใหญ่ ของเหล่าเชฟมิชลินสตาร์ จากทั่ ว ทุ ก มุ ม โลกทั้ ง 18 คน ที่จะมาเสิร์ฟ มื้ อ ค�่ า สุ ด เอ็ ก ซ์ ค ลู ซี ฟ พร้อมเปิด คลาสสอน ท�าอาหารในงาน โดย มีไฮไลต์พเิ ศษ Culinary Showdown การประลอง ฝีมือของเชฟ วันนี้ถึง 1 ตุ ล า ค ม 2 5 6 0 ณ โรงแรมโซ โซฟิเทล แบงค็อก รายละเอียด เพิ่มเติม โทร. 0-26240000
การแสดงมายากล ระดับโลก ‘ ‘WOW’ World of Wonder’ โดย Peter Marvey ด้ ว ย ความสามารถในการสร้ า งสรรค์ โ ปรดั ก ชั น มายากลขนาดใหญ่ ท� า ให้ เ ขากลายเป็ น นั ก ม า ย า ก ล ที่ มี ชื่ อ เ สี ย ง ม า ก ที่ สุ ด ในโลกในทั น ที วั น นี้ และ 29 กันยายน 2560 รอบการแสดง 19.30 น. จ� า หน่ า ยบั ต รที่ ไ ทยทิกเก็ตเมเจอร์
พบกับ 10 ดีเจระดับโลก ที่ จ ะ พ า ข า แ ด น ซ ์ ชาวไทยไปมันท่ามกลาง สายน�้ า เสี ย งดนตรี แ ล ะ โ ป ร ดั ก ชั น สุ ด อลังการ ในงานดนตรี EDM ระดับโลกโดยฝีมอื คนไทย ‘Waterzonic 2017’ วันนี้ และ 30 กันยายน 2560 ณ Live Park (Rama 9) จ�าหน่าย บั ต รที่ Eventpop.me ติ ด ตามไลน์ อั พ ได้ ที่ www.facebook.com/ waterzonic
คอนเสิรต์ ‘Today - Last Year’ น�า โดยเจ้ า พ่ อ อัลเทอร์เนทีฟ Moderndog ที่จะพาคุณย้อนเวลา ไปยังวันนี้ของปีที่แล้ว อี ก ครั้ ง พร้ อ มด้ ว ย Opening Act สายอัลเทอร์เนทีฟที่หาดูยาก อย่างอรอรีย์, Slur และ Abuse the Youth วันนี้ เวลา 20.30 น. ณ About Studio เลียบด่วนรามอินทรา จ�าหน่ายบัตรที่ Ticketmelon.com
PleaSe, Make yOurSelF at HOMe
S
นิทรรศการ ‘โปรดท�าตัว ตามสบายเหมือนอยู่ บ้าน’ โดย Juli baker and summer ที่ จ ะเล่ า ถึ ง comfort zone หรื อ อาณาเขตแห่งความสบายใจของศิ ล ปิ น ไม่ ว ่ า จะเป็ น หนั ง สื อ ที่ ช อบอ่ า นสมั ย เด็ ก เพลงทีพ่ อ่ ชอบเปิดให้ฟงั ลายผ้ า ที่ แ ม่ ชื่ น ชอบ กลิน่ ทอดหัวปลีของยาย ฯลฯ วันนีถ้ งึ 8 ตุลาคม 2560 ณ เดอะ แจม แฟคทอรี คลองสาน
a day bulletin
He Said
เรื่อง : มิ่งขวัญ รัตนคช ภาพ : มูลนิธิปัจจยา
t h e way back
30
C
M
Y
CM
MY
CY
CMY
K
ริ้ ว รอยและรอยยิ้ ม อย่ า งคนที่ ผ่านโลกมาเนิ่นนานในบรรยากาศ สงบเงี ย บของ จั ม ยั ง ดอร์ จิ ชาคริ ช าร์ ศิ ล ปิ น ชาวสิ ก ขิ ม ผูพ้ ฒ ั นาแนวทางแห่งศิลปะการเขียน ตั ว อั ก ษรแบบโบราณของทิ เ บต (Tibetan Calligraphy) ให้ยังมีอยู่ ในปั จ จุ บั น ท� า ให้ เ รารู ้ สึ ก ราวกั บ ได้พูดคุยกับญาติผู้ ใหญ่คนหนึ่ง ผู้มาบอกเล่าค�าสอน และถ่ายทอด ประสบการณ์ ใช้ชีวิตด้วยแนวคิด ทีเ่ รียบง่ายของพุทธศาสนา ซึง่ น�ามา สู่ความสุขที่แท้จริง
issue 505 25 SEP 2017
ร้อยเรียงภาพจากตัวอักษร… ศิลปะการเขียนตัวอักษรแบบโบราณของทิเบต สามารถน�ามาร้อยเรียงกันให้กลายเป็นผลงานศิลปะ ได้ ผ่านความเชื่อ ความศรัทธา และสมาธิอันแน่วแน่ในการจรดปลายพู่กันเพื่อขีดเขียนตัวอักษรนับร้อยนับพัน ออกมาเป็นชิ้นงานศิลปะ แนวพุทธ (Dharma Art) อันทรงคุณค่า ที่อาจต้องใช้มากกว่าสายตาในการซึมซับและท�าความเข้าใจ ฝืนพละก�าลังด้วยจิตใจ... ผมฝึกฝนการเขียนตัวอักษรทิเบตตัง้ แต่เด็ก โดยใช้พกู่ นั เขียนลงบนแผ่นไม้ไผ่ ความอ่อนช้อยของเส้นสาย ทีป่ รากฏนัน้ นับว่ายากและท้าทายในการควบคุมพละก�าลังของมือและการควบคุมสมาธิในจิตใจมากทีเดียว ดังนัน้ ระยะเวลา 6 เดือนแรก ของการฝึกฝนจึงหมดไปกับการฝึกลากเส้นตรงให้ตรงทีส่ ดุ เท่าทีจ่ ะท�าได้ในการจรดปลายพูก่ นั เพียงแค่ครัง้ เดียว โดยใช้หมึกจากการเผา ข้าวบาร์เลย์จนเหลือเพียงเขม่าสีดา� และน�ามาผสมน�า้ สรรค์สร้างศิลปะร่วมสมัย... ความงดงามของศิลปะการร้อยเรียงตัวอักษรทิเบตโบราณแบบร่วมสมัย ถูกจรรโลงให้เป็นทีร่ จู้ กั สูส่ งั คม ครั้งแรกผ่าน พระอาจารย์เชอเกียม ตรุงปะ รินโปเช ผู้ก่อตั้งมหาวิทยาลัยนาโรปะ ในมลรัฐโคโลราโด ประเทศสหรัฐอเมริกา ซึ่งผมได้น�า แรงบันดาลใจจากรูปแบบงานศิลปะเหล่านัน้ มาพัฒนาสู่แนวทางทีเ่ ห็นกันอยู่ในปัจจุบนั เป็นภูมปิ ัญญาทีเ่ ชือ่ มโยงกันระหว่างศิลปะแบบ โบราณและร่วมสมัย รวมทั้งการหลอมรวมแก่นการปฏิบัติภาวนาแบบพุทธวัชรยานเข้าด้วยกันอย่างสมดุล หลอมรวมแก่นแห่งการภาวนา… ศาสตร์ของศิลปะแขนงนี้เชื่อมโยงเข้ากับการปฏิบัติภาวนาโดยตรง ซึ่งจะมีอยู่สองประเภท คือการเขียนอักขระมนตรา (Mantra Syllable) ของพุทธวัชรยาน อย่างการระบุชอื่ เรียกของสรรพสิง่ ต่างๆ รายรอบตัวออกมาเป็นค�า กับอีก ประเภทซึง่ มีความซับซ้อนและต้องอาศัยระยะเวลาทีม่ ากกว่าในการสร้างสรรค์ นัน่ คือการแสดงภาพพระพุทธเจ้าและโพธิสตั ว์ตา่ งๆ โดยใช้ อักษรมนตราทีเ่ ป็นบทสวดมนต์มาร้อยเรียงรวมกัน ซึง่ เป็นส่วนประกอบของภาพใหญ่ทตี่ อ้ งใช้แว่นขยายส่องดู เพือ่ การมองเห็นรายละเอียด ของแต่ละตัวอักษร (Miniature Prayers) ซึ่งต้องท�าให้เสร็จในช่วงระยะเวลาเดียวเท่านั้น ค�าถามทีไ่ ร้ค�าตอบ… มีคา� สอนหนึง่ ทีผ่ มยึดถือและน�ามาปรับใช้กบั ชีวติ อยูเ่ สมอคือ ถ้าคุณต้องเดินผ่านพืน้ ดินทีเ่ ต็มไปด้วยหนาม แหลมคม มีทางเลือก 2 ทาง อย่างแรกคือคุณจะต้องหาอะไรมาปูทับพื้นดินทั้งหมด ซึ่งเป็นเรื่องที่ยุ่งยากซับซ้อนและต้องอาศัยเรี่ยวแรง มหาศาล หรือคุณจะท�ารองเท้าดีๆ สักคูเ่ พือ่ ใส่กา้ วเดินบนหนามเหล่านัน้ ไป ผมจะไม่ตดั สินว่าทางเลือกไหนถูกต้อง แก่นแท้ของเรือ่ งเล่านี้ ไม่ได้อยู่ที่ค�าตอบ แต่อยู่ที่วิธีคิด ชีวิตมีทางเลือกเสมอ ขึ้นอยู่กับการตัดสินใจของตัวคุณ บทเรียนชีวติ ทีถ่ กู ลิขติ … 12 ปีของเส้นทางการเป็นศิลปิน ผมเข้าถึงความสุขแบบเรียบง่ายได้อย่างเข้าใจมากขึน้ แนวคิดของพุทธศาสนา คือการมองทุกอย่างกลับสูต่ นเองเพือ่ ยอมรับและท�าความเข้าใจข้อผิดพลาด รวมถึงตระหนักรูถ้ งึ เหตุผลแห่งการกระท�าสิง่ ต่างๆ ในชีวติ มนุษย์สว่ นใหญ่ทกุ วันนีใ้ ช้ชวี ติ อย่างไร้จดุ ปลาย ปราศจากจุดเริม่ ต้นและจุดจบ ไม่รวู้ า่ ตนเองก�าลังท�าอะไร ไม่รวู้ า่ ตนเองก�าลังจะมุง่ ไปทีไ่ หน ขอให้กลับสู่ภายใน ท�าความเข้าใจโลกด้วยการท�าความเข้าใจตนเอง
FYI : สื่อกลางในการเชื่อมโยงพุทธธรรมจากแก่นสาระเดิม ให้สอดคล้องกับสังคมร่วมสมัย โดย กุณฑ์ สุจริตกุล ผู้ก่อตั้ง มูลนิธิปัจจยา ได้น�าผลงานของ จัมยัง ดอร์จิ ชาคริชาร์ มาจัดแสดงให้ชมที่เซรินเดียแกลเลอรีเป็นครั้งแรก
3D
a day bulletin
Space & Time
เรื่อง : ตนุภัทร โลหะพงศธร ภาพ : ภาณุทัช โสภณอภิกุล
32
“เมื่อเราลงมือท�าอะไรสักอย่างในสิ่งที่เราชอบ ด้วยความรัก และความใส่ใจแล้ว สิ่งนั้นย่อมให้ ผลลัพธ์ที่ดีกับเราเสมอ” - พชรพรรณ กิตติกรณ์
C
M
Y
CM
MY
CY
CMY
K
LiVe in PeACe ทุกสิง่ ล้วนดีทอ ี่ ากาศดี
Ahh KArd d, Soi Phibun WAtthAnA 1, SAmSennAi, PhAyA thAi Hours : TuE-suN 11.30 AM – 9.00 PM
issue 505
หลายครัง ้ ทีค ่ วามวุน ่ วายของวิถช ี ว ี ต ิ ภายในเมือง ท�าให้เรารูส ้ ก ึ โหยหาและปรารถนาการใช้ชว ี ต ิ ทีแ่ วดล้อมด้วยบรรยากาศอันร่มรืน ่ ของธรรมชาติ พร้อมเปลีย ่ นชีวต ิ ทีเ่ คยรีบเร่งให้มเี วลาค่อยๆ สังเกตรายละเอียดของสรรพสิง ่ รอบตัวทีเ่ กิดขึน ้ และเป็นอยู่ เช่นเดียว กับคู่สามีภรรยาอย่าง ‘นก’ – พชรพรรณ กิตติกรณ์ อดีตหัวหน้าคอสตูมสไตลิสต์ ผู้หลงรักศิลปะและอาหารไทย และ ‘ก้อง’ – ก้อง กิตติกรณ์ ผู้ก�ากับภาพยนตร์โฆษณา ที่ร่วมกันสร้าง ‘อากาศดี’ ด้วยความตั้งใจให้ทุกคนที่มาได้สัมผัสถึงแง่งามของชีวิต
25 SEP 2017
“ ‘อากาศดี’ เป็นชือ่ คาเฟ่อาหารไทยทีต่ งั้ ขึน้ ตามสถานทีต่ งั้ ทีแ่ ห่งนีม้ ตี น้ ไม้ใหญ่อายุกว่า 30 ปี แผ่กงิ่ ก้านสาขาให้รม่ เงาอยูต่ รงกลาง บริเวณโดยรอบประดับด้วยต้นไม้สเี ขียวชอุม่ ขับให้บ้านหลังสีขาวสไตล์โมเดิร์นโดดเด่นขึ้น แต่ในขณะเดียวกันก็รู้สึกอบอุ่น ซึ่งเป็นสิ่งที่ธรรมชาติได้สร้างไว้ให้ที่นี่โดยสมบูรณ์แล้ว” พชรพรรณเล่าถึงที่มา ส�าหรับพื้นที่ด้านหน้ารวมถึงตัวบ้านตกแต่งด้วยผนังกรุไม้ เน้นให้เกิดความกลมกลืนเข้ากับธรรมชาติ และคงเอกลักษณ์ที่สื่อถึงความเป็นไทยผ่านเครื่องเรือนเครื่องใช้ต่างๆ รวมถึงเครื่องจักสานที่ใช้ประดับและตกแต่งภายใน ส่วนเมนูอาหารไทยของอากาศดี พชรพรรณบอกกับเราว่า “มีทั้งอาหารไทยโบราณและอาหารไทยประยุกต์ จัดจ้าน ครบรส ครบเครื่อง จากความชอบอาหารไทยท�าให้คิดค้น เมนูใหม่ๆ ผสมผสานหลายๆ เมนูเข้าไว้ด้วยกัน นอกจากนี้ยังมีเมนูพิเศษ ใช้วัตถุดิบตามฤดูกาล เพราะเราให้ความส�าคัญกับธรรมชาติในทุกๆ เรื่อง ทั้งบรรยากาศ สถานที่ และอาหาร การกิน”
34
เรื่อง : ศรัญญำ โรจน์พิทักษ์ชีพ ภาพ : getty images
CHINA & HONG KONG
INDONESIA เ ม นู ผั ด แ ห้ ง ด้ ว ย ผั ก ไก่ และกุ้ ง รสเผ็ ด น� ำ เรียกว่ำมีโกเร็ง เมนูนี้ ดั ด แปลงมำจำกเมนู ที่เรียกว่ำ เชำแมน โดย ชำวจี น ที่ อ พยพมำสู่ อินโดนีเซีย
ร ส ช ำ ติ ที่ ช ำ ว จี น ชื่ น ชอบคื อ ต้ น ต� ำ รั บ ซึ่งท�ำจำกซุปกระดูกวัว และเครื่องเทศ 5 ชนิด ประกอบไปด้ ว ยยี่ ห ร่ ำ อบเชย กำนพลู เปลือก ส้มยูซุ และโป๊ยกัก ๊ ส่วน ชำวฮ่ อ งกงจะชอบรส ซี ฟู้ ด มั ก กิ น พ ร้ อ ม มื้ อ เช้ ำ ในร้ ำ นอำหำร ท้องถิน ่ อย่ำงฉ่ำ ชำน เทง หรือกินเล่นเพลินๆ
PHILIPPINES เมนูผด ั แห้งชือ ่ Pancit Canton รสชำติ เ ผ็ ด แ ล ะ เ ป รี้ ย ว น� ำ จ ำ ก ส้มจี๊ด
VIETNAM เมนู Tom Chuacay คล้ ำ ยต้ ม ย� ำ ของไทย แ ต่ จ ะ เ ติ ม หั ว ห อ ม มะนำว และพริ ก สด เพิ่ม โดยชำวเวียดนำม นิ ย มกิ น เมนู นี้ เ ป็ น ทั้ ง มื้อเช้ำและมื้อเย็น
เวียดนำม
อินเดีย
อินโดนีเซีย 2
ญีป ่ น ุ่
จีน
ในปี พ.ศ. 2559 คนทั่ ว โลกกิ น บะหมี่ กึ่งส�าเร็จรูปไปกว่า 9.75 หมื่นล้านซอง และจ�านวนที่กินทุกวันคือ 270 ล้านซอง
1
FOODIE
3
4
5
ที่มา : instantnoodles.org
THAILAND
BRAZIL
ร ส ช ำ ติ ข อ ง บ ะ ห มี่ กึ่ ง ส� ำ เร็ จ รู ป ที่ ค นไทย ชื่ น ช อ บ คื อ ต้ ม ย� ำ กุ้ ง รสจี๊ ด รสสุ กี้ น�้ ำ แบบ ขลุกขลิก และรสหมูสบ ั ทั้งยังน�ำไปท�ำเมนูอื่นๆ ไ ด้ อี ก เ พี ย บ อ ำ ทิ ผั ด ขี้ เ มำแห้ ง บะหมี่ กึ่ ง ส� ำ เร็ จ รู ป ลวกรำด กะเพรำหมูสับ เป็นต้น
ช ำ ว บ ร ำ ซิ ล กิ น เ ค็ ม ดั ง นั้ น บ ะ ห มี่ กึ่ ง ส� ำ เ ร็ จ รู ป จึ ง ไ ม่ กิ น พ ร้ อ ม ซุ ป แ ต่ จ ะ กิ น ด้ ว ยวิ ธี ก ำรจุ่ ม เส้ น ลง ซุ ป ใ น ซุ ป อ ำ จ เ ติ ม เ นื้ อ สั ต ว์ แ ล ะ ชี ส เ พื่ อ ใ ห้ เ นื้ อ สั ม ผั ส คล้ำยพำสต้ำทีพ ่ วกเขำ ชื่นชอบ
EVERYONE MUST EAT…
INSTANT NOODLES How to Make Instant RaMen ‘CaCIo e PePe’ By Chef DaviD Chang
เมนู อ ำหำรอิ ต ำเลี ย น ซึ่ ง ย่ อ มำจำก cheese & pepper และเปลีย ่ นจำกเส้นพำสต้ำ เป็นบะหมีก ่ งึ่ ส�ำเร็จรูปได้อย่ำงลงตัว IngRedIents : น�ำ้ 1 ถ้วย เนย 1 ½ ช้ อ นโต๊ ะ น�้ ำ มั น มะกอก 1/2 Pecorino Romano (ชีสนมแกะสไตล์อต ิ ำเลียน) ขูด 1 ถ้วย พริกไทยด�ำเล็กน้อย และบะหมีก ่ งึ่ ส�ำเร็จรูปทีช่ อบ
บะหมี่ กึ่ ง ส� ำ เร็ จ รู ป ต้ ม ร้ อ นๆ เส้ น เหนี ย วนุ่ ม จุ่ ม น�้ ำ ซุ ป รสต้มย�ำ ซูดเส้นให้ลมเข้ำปำก เพือ ่ รสอูมำมิ กลำยเป็นเมนู ยอดฮิ ต ที่ คิ ด อะไรไม่ อ อกก็ ต้ ม กิ น และอำจเพิ่ ม คุ ณ ค่ ำ ทำงอำหำรด้วยเนื้อสัตว์ ไข่ไก่ และผักตำมชอบ อิ่ม อร่อย และรำคำแสนถูกแบบนี้ ต้องขอขอบคุณ โมโมฟุกุ อันโดะ ชำวญีป ่ น ุ่ ผู้คิดค้นและผลิตบะหมี่กึ่งส�ำเร็จรูป ออกจ�ำหน่ำยครั้งแรกในปี พ.ศ. 2501 นับตั้งแต่นั้นเป็นต้นมำ บะหมี่กึ่งส�ำเร็จรูปก็ได้หยั่งรำก ลึกลงไปในวัฒนธรรมกำรกินของแต่ละประเทศไปอย่ำงไม่น่ำเชื่อ
dIReCtIons : ตั้ ง น�้ ำ ด้ ว ยไฟแรง ปำนกลำง เติมเนย น�ำ้ มันมะกอก พริกไทยด�ำอีก นิด ตัง้ ให้เดือด ก่อนเติมชีส คนให้เข้ำกัน ใส่บะหมี่ กึง่ ส�ำเร็จรูป ต้มให้เส้นพอสุก รินน�ำ้ ออกเกือบครึง่ ให้เหลือแค่นำ�้ ขลุกขลิก คนต่ออีกประมำณ 3-4 นำที เพื่อให้เส้นเหนียวนุ่มและเข้ำกันกับน�้ำซุป จนน�ำ้ แห้ง ตักเสิรฟ ์ พร้อมโรยพริกไทยด�ำ
dId you knows : Pecorino Romano คือชีสนมแกะ 100% เนือ ้ แข็ง แต่งรส ด้วยไวน์ บ่มนำน 3 เดือน และเป็นชีสทีเ่ ก่ำแก่ ที่สุดชนิดหนึ่งของโลก โดยสืบทอดกำรท�ำชีส ชนิดนีม ้ ำตัง้ แต่สมัยโรมัน ปัจจุบน ั แหล่งทีท ่ ำ� ชีส ชนิดนีอ ้ ยูท ่ แี่ คว้นลำซิโอ แคว้นทัสคำนี และแคว้น ซำร์ดเิ นีย ประเทศอิตำลี
a day bulletin
BREATHE IN
36
เรื่อง / ภาพ : พชร สูงเด่น
BREATHE IN : พชร สูงเด่น อาชีพ : นักศึกษาทุน Erasmus Mundus ด้านการศึกษาเพื่อการพัฒนา ก�าลังอยู่ในช่วงชีวิตที่ต้องวุ่นๆ สลับไปมา ระหว่างนั่งเขียนรายงานในห้องสมุด อบขนมในห้องครัว เรียนรู้ นอกห้องเรียนด้วยการเดินทางไปยังเมืองต่างๆ ในยุโรป และการนั่งเขียนบันทึกเรื่องราวทั้งหมดส่งมาให้ a day BULLETIN ที่ก�าลังจะน�ามาทยอยลงเป็นตอนๆ ทางออนไลน์ของเรา
Do we ever stop dreaming? หากชีวิตเดินใกล้มาถึงปลายทาง, เรายังฝันกันอยู่หรือไม่? ภาพของอาคารสีพาสเทลตัดกันตั้งเรียงรายอยู่ข้างท่าเรือเก่าแก่ของโคเปนเฮเกน ที่หนึ่งในนั้นคือบ้านของผู้ที่ได้ชื่อว่าเป็น ‘ราชาแห่งเทพนิยาย’ อย่าง ฮันส์ คริสเตียน แอนเดอร์เซน เป็นภาพทีเ่ ห็นครัง ้ แรกเมือ ่ ได้รบ ั โปสต์การ์ดจากเพือ ่ นทางจดหมายชาวเดนิชในสมัยการเขียน pen pal ยังเป็นทีน ่ ย ิ ม ส�าหรับการใช้หาเพื่อนต่างชาติ และฝึกภาษาอังกฤษ – การที่ได้มานั่งทอดหุ่ยหลังจากตระเวนเดินไปทั่วเมือง มองออกไปยังฉากในโปสต์การ์ดที่เคยได้รับ วันนั้น มันเป็นความรู้สึกที่ราวกับฝันที่กลายเป็นจริง
issue 505 25 SEP 2017
ไม่รู้ว่าเป็นเพราะ pen pal ที่เขียนสมัยเด็กนั้น หรือวรรณกรรมเยาวชนจากทั่วโลก ที่อ่านเพียงเพราะห้องสมุดมีให้อ่าน ที่ทา� ให้หนึ่งในความฝันวัยเด็กคือการได้ไปใช้ชีวิต ในต่างประเทศ เดินทาง เรียนรู้ผู้คน วัฒนธรรม ในวันที่มีเวลาในโลกนี้ – หรือเอาเข้าจริง แล้วความฝันที่เกิดขึ้นมันก็เป็นเพียงเพราะว่าฝันนั้นมันมีความเป็นไปได้ เราเลยยังฝันต่อ ไม่รีบดับฝันนั้นตั้งแต่นาทีที่ฝัน “Do we ever stop dreaming?” (Holder vi op med at droømme?) นิทรรศการภาพถ่าย โดย Kim Wrang ทีน่ า� มาจัดแสดงอย่างเรียบง่ายล้อมรอบไซต์กอ่ สร้าง ณ สีแ่ ยกกลางใจเมือง โคเปนเฮเกน ถามเราขึ้นมาขณะก�าลังเดินอยู่ – ความรู้สึกบางอย่างเกิดขึ้นหลังหยุดยืนดู ภาพที่จัดแสดง ไม่แน่ใจว่าความรู้สึกท่วมท้นนั้นเกิดจากการที่ความฝันได้กลายเป็น ความจริงในเมืองแห่งนี้ หรือมันคือค�าถามจากภาพเหล่านั้นที่ท�าให้เรารู้สึกกันแน่ Kim Wrang เปิดประเด็นเรื่องสังคมผู้สูงอายุที่โลกปัจจุบันก� าลังเผชิญกันอยู่ ด้วยการตั้งค�าถามเกี่ยวกับ ‘ความฝัน’ ไม่ว่าจะเป็นฝันในเรื่องหน้าที่การงาน การเดินทาง ความรัก ความสัมพันธ์ สันติภาพ ฯลฯ ฝันที่เป็นสภาวะของปัจจุบัน หากความเป็นไปได้ ของมันมักผูกติดอยู่กับอนาคต เขาตั้งค�าถามว่า หากชีวิตก�าลังเดินใกล้มาถึงปลายทาง เราจะยังมีความฝันกันอยู่หรือไม่? เรายังกล้าที่จะฝันกันอยู่หรือไม่ ในวันที่ร่างกาย เริ่มอ่อนแอลงไป พร้อมๆ กับความเป็นไปได้ของความฝันที่ลดน้อยถอยลง? ฤๅความฝันเป็นเพียงค�านามที่ถูกสงวนไว้ส�าหรับคนวัยหนุ่มสาวก�าลังเติบโต? ฤๅความฝันจะถูกจ�ากัดด้วยกาลเวลา เป็นเรือ่ งทีถ่ กู แปลกแยกออกจากชีวติ เมือ่ ความชรา มาเยือน? ค�าถามทีถ่ กู เปิดประเด็นผ่านภาพถ่ายพอร์เทรตของผูส้ งู อายุ 9 คน ในวัย 75-100 ปี และบันทึกค�าตอบของพวกเขาต่อค�าถามที่ว่า “Do we ever stop dreaming?” “I dream about being able to bid life farewell with a smile and a ‘Thank you’.” – Birgit, 82. “I dream of living to the very end with dignity. I love living my life, but I don’t want to be here if I’m not well.” Rudi, 93. “I dream about keeping my eyesight, that it won’t get worse, so I can continue to drive around on my scooter. I’m not made for sitting in in a chair and starring at the walls all day long.” – Bøorge, 96. “I dream of being 30 years younger so I can follow my great-grandchildren and watch them grow up. They are so beautiful.” – Lydia, 100. นัง่ ถามเพือ่ นชาวเดนิชว่า ความเชือ่ มัน่ ในสังคม (social trust) ทีช่ าวเดนิชมีตอ่ สังคม
ตัวเอง จนได้คะแนนสูงลิว่ ในตัวชีว้ ดั อันเป็นหนึง่ ในองค์ประกอบหลักของความสุขมวลรวม ประชาชาติ (Index of Gross National Happiness) นี่มันมาจากไหนกัน เพื่อนยกตัวอย่าง ง่ายๆ เรื่องการเสียภาษีอัตราสูง แต่คนก็ยินดีจ่าย เพราะเห็นในผลลัพธ์ของมันที่สะท้อน ออกมาในความเป็นรัฐสวัสดิการที่เสมอภาคส�าหรับทุกคน ไม่ใช่แค่เพียงผลประโยชน์ โดยตรงในด้านการศึกษา การรักษาพยาบาลฟรีส�าหรับผู้เสียภาษีเอง แต่รวมไปถึง ผลประโยชน์ทเี่ กิดขึน้ กับผูอ้ นื่ เช่น เงินชดเชยให้กบั ผูว้ า่ งงาน หรือเด็กจบใหม่ เพือ่ นอธิบาย ต่อหลังเห็นสายตาทีม่ คี า� ถามว่า การให้โอกาสขัน้ พืน้ ฐานจนผูค้ นสามารถพึง่ ตนเองได้ และ เคารพในตนเอง สุดท้ายก็จะก่อให้เกิดประโยชน์ส่วนรวมทั้งนั้น เขามองว่าภาษีที่เสียไป ล้วนเป็นหน้าที่ในการมีส่วนร่วมสร้างสังคมแห่งความเสมอภาค หน้าที่ที่ต้องปฏิบัติตาม จากสิทธิต่างๆ ในการเข้าถึงคุณภาพชีวิตที่ดีที่เขาได้รับมา คนว่างงานในเดนมาร์กเลยกล้าที่จะฝันถึงสายอาชีพใหม่ๆ ที่ตรงกับความถนัด ของเขา ด้วยเงินสนับสนุนของรัฐที่มีให้ในระหว่างช่วงเปลี่ยนผ่านงาน ผู้พิการ ผู้ที่เคย ก้าวพลาด ยังกล้าที่จะฝันถึงความเป็นไปได้ต่างๆ ด้วยความเชื่อมั่นในความคุ้มครอง ทางสังคมที่ท�าให้พวกเขาก้าวผ่านกับดักแห่งความกลัวที่คอยตะครุบความฝันเอาไว้ได้ หรือแม้แต่ความฝันของผู้สูงอายุก็ยังมีพื้นที่ให้คนได้รับฟัง ยังคงนั่งเหม่อลอยไปในภาพอาคารสีพาสเทล บ้านสีแดงอิฐของ ฮันส์ คริสเตียน แอนเดอร์เซน ที่ปรากฏอยู่ตรงหน้า เนื้อหาในโปสต์การ์ดของเพื่อนเดนิชคนแรกในวัยเด็ก นั้นเลือนหายไปนานแล้ว ทว่าบทสนทนากับเพื่อนชาวเดนิช และนิทรรศการภาพถ่าย กลางถนนนั้นยังคงก้องสะท้อนอยู่ในห้วงความคิด มันจะเป็นเรื่องน่าเศร้ากว่าหรือไม่หาก คนเราถูกท�าให้ต้องหยุดฝัน หรือแม้เพียงการได้ฝันนั้นก็ยังดูเป็นความฝันที่เลื่อนลอย เกินไป ไม่ใช่เป็นเพราะความเป็นไปได้ที่ลดน้อยลงจากความเสื่อมถอยของอายุร่างกาย แต่ เ ป็ น เพราะความเป็ น ไปได้ ที่ ถู ก จ� า กั ด ด้ ว ยสถานะทางสั ง คมใดๆ และหลายครั้ ง ความเหลื่อมล�้าที่ขยายตัวมากขึ้นก็กัดกินพื้นที่ความเป็นไปได้ของความฝัน จนบางที แค่เพียงนึกถึงมันก็ยังดูว่ามากเกินไป ในสังคมแบบนั้น, ‘เงือกน้อย’, ‘ลูกเป็ดขี้เหร่’, ‘เด็กหญิงไม้ขีดไฟ’ ในจินตนาการ ของ ฮันส์ คริสเตียน แอนเดอร์เซน ในวันที่ครอบครัวเขาประคองชีวิตด้วยการเป็นช่างเย็บ รองเท้า คงไม่มีพื้นที่ให้ปรากฏขึ้นมาในประวัติศาสตร์วรรณกรรม ในสังคมแบบนั้น, เหล่าคนสูญเสียความฝันที่อาจสร้างความเป็นไปได้ให้ความจริง ใหม่ๆ ไปอีกเท่าไหร่กัน
*ติดตามรายละเอียดเพิ่มเติมของ Do we ever stop dreaming? และสถานที่จัดแสดงได้ที่ http://wrang-collection.dk
37
เรื่อง : มิ่งขวัญ รัตนคช ภาพ : ภากร ธนศรีวนิชชัย
BREATHE OUT
“นอร์เวย์ แปลว่าเส้นทางสู่ขั้วโลกเหนือ เห็นท่าจะจริง” เสียงเหนื่อยหอบของคนที่เดินอยู่ด้านหลังตะโกนก้องสะท้อนไปมาในหุบเขาที่หนาวยะเยือกแห่งนี้ เรียกเสียงโห่ฮาเป่าปากจากเพื่อนร่วมทางคนอื่นๆ ความเหนื่อยล้าถูกแทนที่ด้วยความครื้นเครงสักอึดใจให้พอพักหายใจได้ทั่วท้อง มองนาฬิกาข้อมือ บอกเวลาตีสามกว่า แต่ทอ ้ งฟ้ากลับเริม ่ สว่างสลัว เห็นเส้นแสงอาทิตย์พาดผ่านขอบฟ้ารางๆ ท่ามกลางความมืดมิดทีเ่ ริม ่ จางหาย ในช่วงปลายฤดูใบไม้ผลิ สมฉายาดินแดนพระอาทิตย์เที่ยงคืนได้เป็นอย่างดีไม่มีผิดเพี้ยน
ฉันและเพือ่ นร่วมทางอีกนับร้อยก�าลังไต่ระดับมุง่ หน้า ขึ้นสู่ Pulpit Rock สถาปัตยกรรมธรรมชาติ ที่ว่ากันว่า อลังการติดอันดับต้นๆ ของโลก หน้าผาสูงชันที่ความสูง เกือบสองพันเมตรจากระดับน�้าทะเล ตัง้ ตระหง่านอยูเ่ หนือ อ่าวเล็กๆ ที่ถูกธารน�้าแข็งกัดเซาะเสียจนเว้าๆ แหว่งๆ เป็น ร่องลึก ซึ่ง Lonely Planet กล่าวไว้ว่า มีผู้คนจากทั่วโลก ดิ้นรนดั้นด้นมาเพื่อพิชิตแท่งหินขนาดมหึมา ที่ไม่ว่าจะ พินิจพิจารณาอย่างไร ก็เข้าใจได้ว่าคือภูเขาสูงใหญ่แห่งนี้ นับแสนคนต่อปี, ถ้าค�าถามคือเส้นทางนั้นยากหรือง่าย ความคุ้มค่าของจุดหมายปลายทางคือค�าตอบ On bended knee is no way to be free. Lifting up an empty cup, I ask silently. That all my destinations will accept the one that’s me. So I can breathe. ลมหนาวพั ด ผ่ า นช่ อ งเขาจนเกิ ด เสี ย งหวี ด หวิ ว คล้ายมีใครมาผิวปากอยู่ใกล้ๆ คลอกันไปกับเสียงเพลง Guaranteed ของ เอ็ดดี้ เวดเดอร์ จากภาพยนตร์เรื่อง Into the Wild ที่บรรเลงอยู่ในหัว ท�าให้เรานึกไปถึงเส้นทาง อันยาวไกลของ คริสโตเฟอร์ แม็กแคนด์เลส เด็กหนุ่ม ผู้พาตัวเองหลบหนีออกจากระบบทุนนิยมที่ก�าลังเฟื่องฟู ถึงขีดสุดของประเทศสหรัฐอเมริกาช่วงปี 1990 และเลือก เดินบนเส้นทางแห่งความสันโดษ ร่อนเร่พเนจรท่องโลก ด้วยมือเปล่า และสองเท้าของตัวเอง Circles they grow and they swallow people whole. Half their lives they say goodnight to wives they’ll never know. Got a mind full of questions and a teacher in my soul. And so it goes.
ในวัย 23 ปี คริสออกเดินทางตามล่าหาความฝัน การแสวงหาความหมายของชีวิต และการเข้าถึงแก่นแท้ ของเสรี ภ าพทางจิ ต วิ ญ ญาณที่ ต รงกั น ข้ า มกั บ แนวคิ ด วัตถุนยิ มทีก่ า� ลังเขมือบกลืนโลก อาจเพราะความล่มสลาย ของสถาบันครอบครัวที่เขาเผชิญมาทั้งชีวิต ท�าให้เขามุ่ง หลี ก หนี เ พื่ อ ก้ า วให้ พ ้ น จากกรอบทางสั ง คมที่ ว นเวี ย น อยู่ในเหลี่ยมมุมแคบๆ ของการศึกษา ใบปริญญา และ ลิ่วล้อของระบบอุตสาหกรรม ที่นับวันจะยิ่งใหญ่เหนือ วิถีธรรมชาติไปทุกขณะ Don’t come closer or I’ll have to go. Owning me like gravity are places that pull. If ever there was someone to keep me at home. It would be you. ฉันดึงตัวออกจากห้วงความคิด กลับมาสูเ่ ส้นทางเดิน ตรงหน้า ภายใต้ทอ้ งฟ้าทีส่ ว่างไสวไร้ปยุ เมฆ เส้นทางลาดชัน เลาะเลียบไปข้างเคียงไหล่เขา มีราวจับบางๆ ท�าจากเชือก ทอดไปเบื้องหน้าราวกับไม่มีที่สิ้นสุด มีพื้นให้เพียงวาง ฝ่าเท้าส�าหรับก้าวเดินเท่านั้น เส้นทางแคบและสูงชัน ท�าให้อดทีจ่ ะหวาดวิตกไม่ได้, ถ้าค�าถามคือเส้นทางนัน้ ยาก หรือง่าย ความคุ้มค่าของจุดหมายปลายทางคือค�าตอบ Everyone I come across in cages they bought. They think of me and my wandering but I’m never what they thought. Got my indignation but I’m pure in all my thoughts. I’m alive. ช่ ว งชี วิ ต ในวั ย เรี ย นของคริ ส เขาจ่ อ มจมอยู ่ กั บ กองหนังสือ และมีความคิดต่อต้านสังคมนิยมอย่างสุดขั้ว ซึ่ ง เขาได้ รั บ อิ ท ธิ พ ลจากงานเขี ย นในช่ ว งยุ ค ต้ น 1900
อย่าง The Call of the Wild ของ แจ็ก ลอนดอน นักเขียน ชาวอเมริกัน ไปจนถึงผลงานของนักเขียนชาวรัสเซีย เลโอ ตอลสตอย อย่าง War and Peace ซึง่ สิง่ หนึง่ ทีค่ ล้ายคลึงกัน ระหว่างเหล่านักเขียนนักปรัชญาแห่งยุคสมัยใหม่และคริส คือ ‘การออกเดินทาง’ เพื่อตามหาความหมายของชีวิต และแนวคิดว่าเสรีภาพที่แท้จริงนั้นเกิดจากการโอนอ่อน ผ่อนปรนไปกับธรรมชาติ Wind in my hair I feel part of everywhere. Underneath my being is a road that disappeared. Late at night I hear the trees they’re singing with the dead. Overhead. ฉันยืนมองทัศนียภาพสุดลูกหูลกู ตาของ Pulpit Rock เบือ้ งหน้า ซึง่ สาธยายความยิง่ ใหญ่ของธรรมชาติออกมาจน หมดสิน้ โดยแทบไม่ตอ้ งอาศัยค�าพูดใดๆ ความเหน็ดเหนือ่ ย ระหว่างเส้นทางอันยาวไกลแทบไร้ความหมาย เช่นเดียว กับคริส ท้ายที่สุดเขาต้องจบชีวิตลงจากความเดียงสา ในการใช้ชีวิต แต่หากค�าถามคือเส้นทางนั้นยากหรือง่าย ความคุ้มค่าของจุดหมายปลายทางคือค�าตอบ Leave it to me as I find a way to be. Consider me a satellite forever orbiting. I know all the rules but the rules did not know me. Guaranteed
BREATHE OUT : มิ่งขวัญ รัตนคช อาชีพ : กองบรรณาธิการนิตยสาร a day BULLETIN เด็กสถาปัตย์เจเนอเรชันวาย ผู้ผันตัวเองสู่แวดวงสื่อสารมวลชน สนใจเรื่องราวเกี่ยวกับงานออกแบบเชิงพฤติกรรมมนุษย์ และยุทธศาสตร์การพัฒนาประเทศ สนุกกับการออกเดินทางท่องโลกกว้าง เชื่อว่าทุกเรื่องราวบนโลกสามารถถ่ายทอดผ่านตัวหนังสือได้
INTO THE WILD
a day bulletin
,
Editor s NotE
38
วุฒิชัย กฤษณะประกรกิจ บรรณาธิการบริหาร FB : theaestheticsofloneliness
On Simplicity
issue 505 25 SEP 2017
พักหลังๆ มานี้ ผมชอบใส่เสื้อพาร์กาของยูนิโคล่ ไปไหนมาไหนเป็นประจ�า จนมักจะโดนเพื่อนล้อเลียน และถามว่าท�าไมถึงได้แต่งตัวเหมือนเดิมทุกวัน เพราะมันง่ายดี - ผมตอบ คงไม่ใช่การมีชีวิตง่ายๆ ถึงขนาดอุดมคติแบบเดียว กับ โจน จันได ที่เขามักจะให้สัมภาษณ์ออกสื่อต่างๆ ว่า “ชีวติ ต้องง่าย ถ้ามันยากแสดงว่ามันผิด” เวลาเอาหนังสือ ที่เขาเขียนไปขอลายเซ็น เขาก็เขียนประโยคนี้แนบมาให้ มันเป็นเหมือนค�าขวัญประจ�าตัวเขาไปแล้ว เพื่อนบางคนบอกว่าชีวิตเรียบง่ายแบบนั้นเป็นแค่ โฆษณาชวนเชื่อ ชีวิตที่วันๆ ขุดดินถางหญ้า อยู่บ้านดิน ใส่เสื้อม่อฮ่อม กินน้อยใช้น้อย ไม่ต้องมีทรัพย์สินเงินทอง มากมายนัก ชีวติ แบบนีม้ ไี ด้ส�าหรับบางคนทีม่ คี วามพร้อม อยูแ่ ล้ว มันไม่ใช่ชวี ติ ส�าหรับทุกคน โดยเฉพาะคนรากหญ้า ที่ยังต้องกระเสือกกระสนดิ้นรนเรื่องปากท้อง ส�าหรับชนชั้นกลางในเมืองใหญ่อย่างเรา เมื่อต้อง ใช้ ชี วิ ต อยู ่ ท ่ า มกลางความรี บ ร้ อ นวุ ่ น วายตลอดทั้ ง วั น ทุกเรื่องทุกราวที่ประเดประดังเข้ามา ดูเหมือนว่ามันจะ ยากเย็ น ไปเสี ย หมด ทั้ ง ชี วิ ต การงานและชี วิ ต ส่ ว นตั ว จึงอยากจะแค่ขอเว้นเรื่องการแต่งเนื้อแต่งตัวไว้สักเรื่อง ที่จะปล่อยให้มันง่ายๆ ไม่ต้องคิดอะไรมาก ไม่ต้องห่วง กังวล ก็คงจะดีไม่น้อย แล้วตกลงว่าชีวติ นีม้ นั ยากหรือง่ายกันแน่? ส่วนไหน ของชีวิตเป็นเรื่องยาก และส่วนไหนของชีวิตเป็นเรื่องง่าย ผมนึกถึงภาพปลาที่ว่ายทวนกระแสน�้าขึ้นไปเพื่อ วางไข่ มีคลิปวิดโี อข่าวเหตุการณ์ภยั พิบตั จิ ากพายุเฮอริเคน น�้ า ฝนไหลบ่ า ลงแม่ น�้า จนท่ ว มเอ่ อ ขึ้ น มาถึ ง ระดั บ ถนน ปลาในแม่น�้าพากันว่ายทวนขึ้นมาจนถึงบนพื้นผิวถนน แล้วก็พยายามกระโจนข้ามไปอีกฝัง่ ถ้ามองแบบนีก้ จ็ ะเห็น ว่า... ช่าย... ทุกชีวิตล้วนต้องดิ้นรน มี ก ารทดลองทางวิ ท ยาศาสตร์ ที่ ผ มเคยดู ใ นที วี
ตอนเด็กๆ นักชีววิทยาอยากรู้ว่าต้นไม้เติบโตได้อย่างไร ตามปกติ แ ล้ ว เมื่ อ เราเอาเมล็ ด พื ช ฝั ง ลงดิ น แล้ ว รดน�้ า สั ก วั น สองวั น ต้ น อ่ อ นจะเริ่ ม งอกแทงพ้ น พื้ น ดิ น ขึ้ น มา แล้วสมมติถา้ มันไปอยูใ่ นสภาวะแวดล้อมทีแ่ ตกต่างออกไป ล่ะ? อย่างเช่นในอวกาศไม่มีแรงโน้มถ่วง ไม่มีแสงสว่าง พวกเขาทดลองโดยการน�า ล้ อ จั ก รยานมาติ ด ตั้ ง กระถางดินเล็กๆ แทรกไว้ระหว่างซี่ล้อ ฝังเมล็ดพืช รดน�า้ แล้วปั่นล้อจักรยานให้หมุนอยู่ตลอดเวลา เวลาผ่านไป วั น สองวั น เมล็ ด เริ่ ม งอกแทงพ้ น ดิ น ในกระถาง แล้ ว หลั ง จากนั้ น ผลปรากฏว่ า ต้ น ไม้ ก็ ค ่ อ ยๆ เติ บ โตเข้ า สู ่ จุดศูนย์กลางของกงล้อ เมื่อล้อหมุนไป ท�าให้เกิดแรงหนีศูนย์กลาง ต้นไม้ เติ บ โตในทิ ศ ทางตรงกั น ข้ า มกั บ แรงนั้ น มั น มุ ่ ง เข้ า หา ศู น ย์ ก ลางของล้ อ เพราะคิ ด ว่ า เป็ น ทิ ศ ทางของท้ อ งฟ้ า มันไม่มีชีวิตแบบต�่าเตี้ยเรี่ยดิน ตกอยู่ภายใต้แรงกระท�า ไปตลอด ถ้ามองแบบนี้... ช่าย... เห็นไหมว่าชีวิตนี้มัน ไม่ง่ายเลย ลองมองไปอีกด้านหนึง่ พวกนักทฤษฎีวทิ ยาศาสตร์ ที่สร้างสูตรสมการเพื่ออธิบายความจริงของโลก พวกเขา ถือว่าคณิตศาสตร์คอื ภาษาทีธ่ รรมชาติใช้สอื่ สารกับมนุษย์ สูตรที่ยิ่งเรียบง่าย รวบรัด กระชับสั้น ใช้ตัวแปรน้อย มีเงื่อนไขน้อย จะยิ่งสะท้อนความงามของธรรมชาติ และ ยิ่งมีพลังในการอธิบายความจริงได้ดีที่สุด แต่อย่างไรก็ตาม สูตรสมการที่เรียบง่ายก็ไม่ได้ ถูกต้องกว่าอันทีซ่ บั ซ้อนเสมอไป เพียงแค่วา่ ถ้ามันสามารถ ให้คา� ตอบ หรือใช้งานได้ดพี อกัน สูตรสมการทีง่ ่ายกว่านัน้ ก็จะถูกต้องกว่า จะว่าไปแล้วคงไม่มีใครหน้าไหนรู้อย่างแน่ชัดว่า ความจริงแท้ของชีวิตคืออะไร เราก็ได้แต่คิดและเชื่อกันไป ตามแนวทางของแต่ละคน และยิง่ ไปกว่านัน้ บางทีการมอง ชีวิตอาจจะมองในสองระดับ คือในระดับทฤษฎีและใน
ระดับความเป็นจริง ชีวติ นีจ้ งึ มีทงั้ ความง่ายและความยากในเวลาเดียวกัน การมีชีวิตนั้นยาก แต่ธรรมชาติของชีวิตกลับเป็นเรื่องง่าย มีสตู รสมการบางอย่างที่เรียบง่ายเอามากๆ แฝงอยู่ ภายในชีวิตนี้ ความจริงนี้จะระบุแค่ว่าให้เรามุ่งหน้าไป ทางไหน แล้วหลังจากนั้นก็ขึ้นอยู่กับโลกรอบตัว ว่าจะ น�าพาชีวิตเราไปอย่างไร บรรดาตัวแปร เงื่อนไข หรือ ข้อก�าหนดที่เพิ่มเข้ามามากเกิน โดยไม่ได้ช่วยท�าให้อะไรๆ ดีขึ้น ถือเป็นความรกรุงรัง มากล้น ที่สมควรจะต้องถูก ทอนออก ลิดออก แจ็กเก็ตสีด�าตัวโคร่ง เนื้อผ้าบางโปร่ง ผมหยิบมา สวมคลุมตัวไว้แล้วรูดซิปปิดขึ้นมาจนถึงคอ มันช่วยท�าให้ ชีวิตง่ายขึ้นเยอะ จะเลือกใส่เสื้ออะไรก็ได้ สีอะไรก็ได้ ไม่ตอ้ งห่วงว่าจะถูกโฉลกราศีกบั วันหรือเปล่า บางทีอาจจะ มีสกรีนรูปภาพหรือข้อความตลกๆ เพือ่ ต่อต้านหรือรณรงค์ อะไรสักอย่าง เสื้อยืดพวกนี้เหลือค้างมาตั้งแต่สมัยวัยรุ่น พอเอาพาร์กาสวมทับไป ก็จะไม่มขี อ้ ความอะไรทีจ่ ะสือ่ สาร ออกไปอีกเลย เมือ่ ลืมตาตืน่ ขึน้ มาทุกๆ เช้า เราจะรูว้ า่ มีภาระหน้าที่ หรือความรับผิดชอบอะไรที่ล�าบากยากเย็น และจะต้อง ทุ่มเทท�าให้เสร็จ โดยไม่ต้องพร�่าพูดอะไร และไม่ต้องห่วง กังวลอะไร