TODAY EXPRESS PRESENTS
ISSUE 02 21 - 27 MARCH 2014
THE URBAN MARKET
ปีที่ 1 ฉบับที่ 2 วันที่ 21 - 27 มีนาคม 2557 ภาพปกโดย ธัชวิทย์ ลี้ตระกูล
NOTE ON LIFE 2
Our Footprints ภาพรอยเท้าบนผืนทราย อาจดูโรแมนติก สวยงาม แฝงความหมายของการเดินทาง การย�า่ เหยียบไปบนหนทาง สร้างร่องรอยให้กับความว่างเปล่า แต่เราอาจไม่เคยแม้แต่จะอยากรู้ว่ารอยเท้านั้นมาจากไหน กว่าจะเหยียบย�า่ มาถึงตรงนี้ ต้องผ่านอะไรมาบ้าง ถ้าใบสูติบัตรคือหลักฐานการเกิดมาอยู่บนโลกนี้อย่างเป็นทางการ และทางราชการรับรอง รอยเท้าที่ยา�่ ไปบนพื้นโลกของเรา ไม่ว่าจะแห่งหนใด ก็คือหลักฐานการมีอยู่ของเราที่มีธรรมชาติอย่างพื้นดินและผืนทรายเป็นผู้รับรอง แต่ก็อย่างที่ว่าไว้... ภาพรอยเท้าตรงหน้า มันบอกเราแค่ว่ามีคนเดินผ่านมา แต่ไม่ได้บอกว่าคนคนนั้นคือใคร มาจากไหน แล้วจะไปไหน แต่ในทางกลับกัน ทุกเส้นทางคงว่างเปล่าและเปลี่ยวเหงา ถ้าไม่มีรอยเท้าของใครอยู่เลย สุดท้ายแล้ว การมีอยู่และผ่านมาของเราจะสร้างอะไรไว้ให้กับโลกนี้หรือจุดที่เราผ่านมาอย่างไรนั่นคงเป็นอีกเรื่อง แต่ที่แน่ๆ มันคงไม่ใช่เรื่องที่ไม่ต้องคิด เพราะการไปเหยียบย�่าที่ใดบนโลกนี้ แม้แต่หัวใจคน ไม่ว่าเจตนาของเราคือการเหยียบเพื่อยืนอยู่ หรือเหยียบเพื่อจากไป ทุกอย่างจะไม่มีอะไรเหมือนเดิม เพราะไม่ใช่ทุกครั้งที่จะมีเกลียวคลื่นซัดผ่านมาแล้วทุกอย่างก็ผ่านไปเหมือนไม่มีอะไรเกิดขึ้น ...บางครั้ง... ถ้าเราเลือกได้ เราก็ควรจะเลือกว่า เราจะไปตรงจุดนั้นเพื่ออะไร... และจะจากไปเพราะอะไร วิไลรัตน์ เอมเอี่ยม บรรณาธิการบริหาร Twitter : @khaopan www.facebook.com/adaybulletin
CONTENTS 18
4 The Stuff
6 Feature
6
13
12 Calendar
16 Selective
13 14 Make a Dish Superสารพัดสิ่งรอบตัว เดินเล่นให้เย็นใจ ใ ค ร ท� า อ ะ ไ ร หนึ่ ง จานอร่ อ ย market
เรา ที่ เ ล่ า ผ่ า น ใ น ต ล า ด เ ก ๋ ๆ ที่ ไ หน เช็ ก ดู ไ ด้ จากร้ า นดั ง ที่ เ รา ตัวเลข ตามสไตล์คนเมือง สุดสัปดาห์นจี้ ะได้ อ ย า ก ช ว น คุ ณ ไม่พลาดเรื่องราว ไปลิ้มลอง สนุกๆ
ฉวยตะกร้า ค ว ้ า ร ถ เ ข็ น แล้ ว ไปเดิ น เล่ น จับจ่ายกับเราใน Supermarket แห่งนี้
18 Home Made
20 Out There
26 Everyday ซึมซับแง่มุมอุ่นๆ เยี่ยมบ้านสุด คูล เพราะเราเชื่ อ ว่ า ม ณ ฑ ล จิ ร า พ ลิ ก มุ ม คิ ด Story
ของ ‘แป้งโกะ’ - ย่านทองหล่อของ โลกใบนีม้ สี ถานที่ จิ น ต นั ด ด า ‘โอ๊ต’ - พงษ์ภา- มากมายรอให้ไป ลัมะกานนท์ ผ่าน กรณ์ ธรรมศุภพงศ์ ค้นหา ของสะสมสุดหวง ของเธอ
24 The Five
20
25 The Word
จะมาเผย 5 อัลบัม้ ป รั บ มุ ม ม อ ง เพลงเจ๋งๆ ที่เขา กับ ‘หนึง่ ถ้อยค�า... อ ย า ก ใ ห ้ คุ ณ ทีเ่ ปลีย่ นความคิด’ ลองหามาฟัง
ทุ ก วั น คื อ ชี วิ ต ชี วิ ต คื อ ทุ ก วั น โดย วงศ์ ท นง ชัยณรงค์สิงห์
LETTER ส่งจดหมายติชม ทักทาย และให้ค�าแนะน�า a day BULLETIN LIFE มาได้ที่ adaybulletinmagazine@gmail.com และสามารถติดตามความเคลื่อนไหวและกิจกรรมดีๆ ได้ที่ Facebook/Twitter/Instagram: a day BULLETIN
A TEAM ทีป่ รึกษา สุรพงษ์ เตรียมชาญชัย บรรณาธิการผูพ ้ มิ พ์ผโู้ ฆษณา นิตพิ ฒ ั น์ สุขสวย บรรณาธิการอ�านวยการ วงศ์ทนง ชัยณรงค์สงิ ห์ บรรณาธิการบริหาร วิไลรัตน์ เอมเอีย่ ม ซับเอดิเตอร์ / นักเขียน วสิตา กิจปรีชา บรรณาธิการบทความ ประพัฒน์ สกุณา กองบรรณาธิการ เอกพล บรรลือ ทรรศน หาญเรืองเกียรติ อาทิตยา อาศิรวาท ฉัตรรวี เสนธนิสศักดิ์ บรรณาธิการภาพ นิตพิ ฒ ั น์ สุขสวย ช่างภาพ กฤตธกร สุทธิกติ ติบตุ ร ภาสกร ธวัชธาตรี วงศกร ยีด่ วง บรรณาธิการศิลปกรรม วีระยุทธ คงเทศน์ ศิลปกรรม กิตติ ศรีวเิ ชียร เอกพันธ์ ครุมนต์ตรี พิสจู น์อกั ษร หัสยา ตัง้ พิทยาเวทย์ ศักดิส์ ทิ ธิ์ ไมล้ า� ดวน ฝ า่ ยผลิต วิทยา ภูท่ อง ทศพล บุญคง ทีป่ รึกษาฝ า่ ยโฆษณา ศรวณีย ์ ศิริจรรยากุล ผูอ้ า� นวยการกลุม่ โฆษณา อุบลวรรณ จรเจริญสุข ผูจ้ ดั การฝ า่ ยโฆษณา ศุภลักษณ์ เลิศกาญจนวัฒน์ 08-6378-6037, วราพร สิทธิพรมงคล 08-9169-9509 ผูช้ ว่ ยผูจ้ ดั การฝ่ายโฆษณา วาณี กนกวิลาศ 08-1859-8851, พงศ์ธดิ า อังศุวฒ ั นากุล 08-9170-6001, อังศุนติ ยุ์ จรุงชัยฤทธิกลุ 08-1303-5242 ฝ่ายโฆษณาอาวุโส ธนาภรณ์ ศรีจฬุ างกูล 08-9662-7073, รวงรัชต์ ด้านเทาลา 08-1412-9478, ธัญชนก คงเทพ 08-4025-1015, อัมพิกา มณีวฒ ั น์ 08-5164-4896 เลขานุการฝ่ายโฆษณา วรินทร ผาเวช ผูจ้ ดั การ จัณฑรัศมิ์ เกียรติยศ ผูช้ ว่ ยผูจ้ ดั การ ณัฐธยาน์ อึง้ ตระกูลนิธศิ ฝ่ายธุรการ ณัฐรดา ตระกูลสม ผูผ้ ลิต บริษทั เดย์ โพเอทส์ จ�ากัด เลขที่ 3 ซอยเจริญมิตร ถนนสุขมุ วิท 63 แขวงคลองตันเหนือ เขตวัฒนา กรุงเทพฯ 10110 ติดต่อกองบรรณาธิการ โทร. 0-2203-1040 อีเมล adaybulletinmagazine@gmail.com ติดต่อฝ่ายโฆษณา โทร. 0-2203-1040 ต่อ 801, 802, 803, 804, 805, 807 แฟกซ์ 0-2203-1040 ต่อ 811 เว็บไซต์ www.daypoets.com ฝ่ายสมาชิก นริศรา เปยะกัง โทร. 0-2726-9996 ต่อ 11, 12, 49
STUFF 4
กลุ่มคนไม่น้อยที่นิยมชมชอบแผ่นเสียงไวนิล ที่ว่ากันว่าท�าให้เข้าถึงธรรมชาติและศิลปะของเสียงเพลงอย่างละเมียดละไมที่สุด ซึ่งแผ่นไวนิลได้หมุนผ่านกาลเวลามาหลายสิบปี จนในปัจจุบันมันได้กลายเป็นหนึ่งในของสะสมอันทรงคุณค่าของใครหลายคนไปแล้ว
Vinyl คือปี ค.ศ. ที่มีการคิดค้นแผ่นเสียง Gramophone Record ที่ท�าจากพลาสติกโพลีไวนิลคลอไรด์ (PVC) ได้ส�าเร็จ เป็นการมาแทนที่แผ่นเสียงที่ท�าจาก Shellac หรือที่ในเมืองไทยเรียกว่าแผ่นครั่ง
3 คือจ�านวนส่วนประกอบ ส�าคัญของเครื่อง turntable ที่ ใ ช้ ส� า หรั บ เล่ น แผ่นเสียง ส่วนประกอบ ต่างๆ ก็คอื 1. แท่นเครือ่ ง (turntable) 2. ส่วนแขน (tonearm) และ 3. หัวเข็ม (cartridge)
28 เดือนมิถนุ ายน ค.ศ. 1948 เป็นวันทีอ่ ลั บัม้ เพลงพ็อพ บนแผ่นไวนิลออกวางจ�าหน่ายเป็นครัง้ แรก นัน่ คืออัลบัม้ The Voice of Frank Sinatra ที่เป็นการ reissue งานชิน้ เดิมเมือ่ ปี ค.ศ. 1946 ทีเ่ คยถูกบันทึกไว้ในแผ่นครัง่
คื อ รอบการหมุ น ต ่ อ น า ที ข อ ง แผ่นเสียง หรือคือ ความเร็ ว ระดั บ ต่างๆ ในการเล่น แผ่นเสียงนั่นเอง
200 องศาฟาเรนไฮต์ คือความร้อน ที่จะท�าให้แผ่นไวนิลละลายจนถึงขั้น ปล่อยสารพิษออกมา
7-10-12 คื อ ขนาดต่ า งๆ ของแผ่ น เสี ย งไวนิ ล ที่มีขายทั่วไปในท้องตลาด ซึ่งแผ่นขนาด 7 นิ้ว เรียกอีกอย่างว่า EP หรือ Extended Play บรรจุเพลง ได้ ไม่เกิน 4 เพลง แผ่นขนาด 10 นิ้ว เรียกว่า SP หรือ Single Play ส่วนแผ่นขนาด 12 นิ้ว เรียกว่า LP หรือ Long Play บรรจุเพลงได้เต็มอัลบั้ม
22 ล้านก๊อบปี้ คือจ�านวนที่ อัลบั้มแผ่นไวนิลขายได้มาก ที่สุดในโลกตลอดกาล ในชื่อ อัลบั้ม (What’s the Story) Morning Glory? ของวง โอเอซิส ที่ออกสู่ตลาดตั้งแต่ ปี ค.ศ. 1995
22 นาที คือเวลาทีแ่ ผ่นเสียง LP จะเล่น ต่อเนื่องได้นานที่สุด (ต่อหนึ่งด้าน) ด้วยความเร็ว 33 1/3 RPM
ในการบันทึกเสียงลงในแผ่นไวนิลนั้นใช้ระบบอนาล็อก ซึ่งหมายความว่าทั้งวงดนตรีจะต้องเล่นสดๆ ไปด้วยกัน หากมีใครร้องเพี้ยนหรือเล่นผิด ทุกคนก็จะต้องเริ่มบันทึกเสียงใหม่ทั้งหมด นี่อาจเป็นที่มาของความคลั่งใคล้ในรสเสียงของแผ่นไวนิลยุคเก่าก็เป็นได้
FEATURE 6
The Urban Market อาหารการกิน ข้าวของเครื่องใช้ และเรื่องราวใกล้ตัวที่เป็นเหมือนวัฏจักรซ�้าๆ ของชีวิตผู้คนนั้นจะว่าน่าเบื่อหรือน่าสนใจก็คงสุดแท้แต่มุมมองของแต่ละคน แต่ส�าหรับเรา วิถีของตลาดเป็นเรื่องที่น่าสังเกตและน�ามาบอกเล่า เพราะเมื่อมีผู้คน มีชุมชน ก็ย่อมมีตลาด ตลาดที่เราไม่เคยเบื่อที่จะไปใช้เวลาเดิน ชม ชิม และเสาะแสวงหาสิ่งใหม่ๆ มาเติมเต็มชีวิต โดยเฉพาะเรื่องราวของตลาดส�าหรับคนเมือง หรือ Urban Market ซึ่งเรื่องราวของตลาดเฉพาะกิจ 4 แห่ง ที่เราคัดสรรมาฝากกันในฉบับนี้ น่าจะช่วยท�าให้ชีวิตในวันหยุดของคุณมีสีสันขึ้นมากกว่าเดิม
Spring Epicurean Market ถ้าอาหารเพื่อสุขภาพในความคิดของคุณคืออาหารรสชาติจืดชืด ไม่อร่อย และหน้าตาไม่ชวนทาน ตลาดเช้าแห่งนี้จะเปลี่ยนแปลงความคิดของคุณ เสียใหม่ ด้วยการรวบรวมอาหารอร่อยเด็ดจากหลายร้านดังมาไว้ในที่เดียว ที่ส�าคัญ ยังคงไว้ด้วยโภชนาการ และสารอาหารที่ครบถ้วน
Concept
ตลาดอาหารเพื่อสุขภาพสุดเก๋แห่งนี้เกิดขึ้น ด้วยแนวคิดของ พล ตัณฑเสถียร อดีตนักแสดง ที่ผันตัวมาเป็นเชฟ และพิธีกรรายการท�าอาหาร ที่ ท นแรงยุ ข องเพื่ อ นๆ ไม่ ไ หว จึ ง จั ด แจงชวน ผูป้ ระกอบการรายย่อยทีร่ กั การท�าอาหารเพือ่ สุขภาพ เป็นชีวติ จิตใจมาออกบูธขายของเพือ่ สร้างทางเลือก ให้กบั คนเมืองมากขึน้ กลายเป็นชุมชนคนรักสุขภาพ ที่จะมาแลกเปลี่ยนความอร่อยไปพร้อมๆ กับ สุขภาพดีๆ ในทุกเดือน โดยมีสนามหญ้าสีเขียวสด บีนแบ็กนัง่ สบาย และเด็กๆ ทีว่ งิ่ เล่นกันบนผืนหญ้า อย่างเพลิดเพลินเป็นฉากหลัง What to expect
แน่นอนว่าคุณจะได้พบกับอาหารเพือ่ สุขภาพ ละลานตา ซึ่งมีให้เลือกทั้งเบเกอรีอบสดๆ ใหม่ๆ น�้าผลไม้ออร์แกนิก ช็อกโกแลตเกรดพรีเมียม ซุปร้อนๆ พืชผักสดๆ ทีเ่ พิง่ เก็บจากสวนปลอดสารพิษ น�้าผึ้งออร์แกนิก กล้วยทอดเพื่อสุขภาพ และอีก หลากหลายเมนูยวั่ น�า้ ลายทีห่ ยิบมาทานได้โดยไม่ตอ้ ง พะวงหน้าพะวงหลังว่าจะส่งผลร้ายต่อสุขภาพหรือไม่
ถ้ า มี ข ้ อ สงสั ย ก็ ส ามารถพู ด คุ ย กั บ เจ้ า ของร้ า น อัธยาศัยดีที่มาออกบูธด้วยตัวเองได้ด้วย Don't Miss
Amatissimo ในภาษาอิ ต าเลี ย นแปลว่ า ‘เป็นทีร่ กั ’ ซึง่ ก็เป็นจริงตามนัน้ เพราะเบเกอรีของ ร้านนีค้ อื แม่เหล็กดึงดูดให้ใครหลายคนยอมตืน่ เช้า แล้วพาตัวเองมาที่ตลาดแห่งนี้เพื่อที่จะได้ลองลิ้ม ชิมรสครัวซองต์รสเลิศที่หาทานจากที่ไหนไม่ได้ เพราะเขาใช้วตั ถุดบิ คุณภาพดี อบสดใหม่ ปลอดภัย ทุกขัน้ ตอน ซึง่ นอกจากครัวซองต์รสชาติดงั้ เดิมแล้ว เขายังมีครัวซองต์อกี หลากหลายสูตรให้ได้ลมิ้ ลอง ทั้ ง ครั ว ซองต์ ช็ อ กโกแลต ครั ว ซองต์ ท รั ฟ เฟิ ล , ครั ว ซองต์ อั ล มอนด์ และเมนู อื่ น ๆ อีกมากมาย When
Spring Epicurean Market จะจั ด ขึ้ น ใน วันอาทิตย์ใดอาทิตย์หนึง่ ของแต่ละเดือน สามารถ ติดตามความเคลื่อนไหว วันที่จะจัด พร้อมภาพ สวยๆ ของตลาดแห่งนี้ได้ที่ www.facebook.com/ springepicureanmarket
8
Bangkok Farmers' Market ถ้าคุณเป็นพ่อบ้านแม่บ้านยุคใหม่ที่ใส่ใจสุขภาพ เราเชื่อว่าคุณน่าจะเป็นแฟนตัวยงของสินค้าอุปโภคบริโภคที่ปลอดภัย รวมถึงผัก ผลไม้ และอาหารทะเลสดๆ ส่งตรงมาจากแหล่งผลิต ดังนั้น เมื่อคนเมืองต้องการทางเลือกในการบริโภคที่มากขึ้น ตลาดของสินค้าเกษตรปลอดสารพิษแบบคนเมืองจึงเกิดขึ้น เพื่อเป็นอีกหนึ่งทางเลือกของคนเมืองที่มองหาของดีมีคุณภาพที่เหมาะกับไลฟ์สไตล์คนยุคใหม่
Concept
ตลาดทางเลือกส�าหรับคนรักสุขภาพและผูน้ ยิ ม สินค้าออร์แกนิก ที่ให้ผู้ผลิตมีโอกาสได้มาเจอกับ ผูบ้ ริโภคโดยตรง บางคนเป็นหนุม่ สาวทีน่ �าผลผลิต ทางการเกษตรของครอบครัวมาแปรรูปเป็นผลิตภัณฑ์ ออร์แกนิกที่มีคุณภาพ เหมาะกับรสนิยมคนเมือง ทีต่ อ้ งการของทีม่ คี ณ ุ ภาพดี มีความพิเศษไม่เหมือน ใคร รสชาติอร่อย บรรยากาศในงานสบายๆ เดินไป ฟังเพลงเพราะๆ ไป รับรองว่าเพลินจนลืมเวลา What to expect
ถ้าคุณมาตลาดแห่งนี้ สิง่ แรกทีค่ ณ ุ จะได้สมั ผัส คือความสะดวกสบาย เพราะจัดในคอมมูนติ มี อลล์ ใหญ่กลางใจเมืองทีม่ สี งิ่ อ�านวยความสะดวกครบครัน อย่างทีส่ องคือจะได้พบเจอกับบูธสินค้าจากผูผ้ ลิต สินค้าในครัวเรือนหลากหลายแบบ ตัง้ แต่ผกั ผลไม้ อาหารทะเลทีส่ ด ปลอดสารพิษ ไปจนถึงอุปกรณ์ เครื่องครัวชิ้นเล็กๆ แบบแฮนด์เมด ที่ทั้งสวยและ คุณภาพดี ถ้าใครคิดจะมาเดินเล่นๆ ก็มีบูธขาย อาหารอร่อยๆ ตื่นสายหน่อยจูงน้องหมาสุดรัก มากินบรันช์กนั ทีน่ กี่ น็ บั ว่าตอบโจทย์ ตลาดแห่งนี้ ยังเป็นทีพ่ บปะสังสรรค์กนั ของชุมชนคนพึง่ ตัวเอง จากคนที่ท�างานในเมืองหันไปท�าการเกษตร แล้ว พัฒนาสินค้าให้มีคุณภาพ มีแพ็กเกจที่ทันสมัย
Don't Miss
ร้านของกลุม่ ประมงพืน้ บ้าน โครงการประมง พืน้ บ้าน-สัตว์นา�้ อินทรีย์ ภายใต้การสนับสนุนจาก สหภาพยุโรป ที่นี่มีอาหารทะเลสดแบบอินทรีย์ ที่ปลอดสารฟอร์มาลีน ไม่ว่าจะเป็นกุ้ง ปลา ปู และอาหารทะเลแห้งแบบต่างๆ ผูซ้ อื้ สามารถมัน่ ใจ ได้วา่ ดีตอ่ สุขภาพ และดีตอ่ สิง่ แวดล้อม เพราะเป็น ประมงชายฝั่งทะเลที่เน้นเรื่องการดูแลท้องทะเล อย่างยัง่ ยืน และถ้าอยากรูเ้ รือ่ งการท�าประมงเพิม่ เติม ในบูธจะมีชาวประมงตัวจริงมาให้ความรู้ในเรื่อง การเลือกอาหารทะเลสดๆ ที่ปลอดสารพิษด้วย When
Bangkok Farmers’ Market จะจัดทุกวันเสาร์ และวันอาทิตย์สนิ้ เดือน สถานทีค่ อื คอมมูนติ มี อลล์ กลางใจเมือง ติดตามรายละเอียดของตลาดแห่งนี้ ได้ที่ www.bkkfm.com
Portobello Market ถ้าฉากในภาพยนตร์เรื่อง Notting Hill ยังเด่นชัดอยู่ในความทรงจ�าของแฟนหนังอย่างคุณ ลองไปรื้อฟื้นความทรงจ�าแสนโรแมนติกอีกครั้งที่ Portobello Market ตลาดนัดมีคอนเซ็ปต์ ที่จะพาคุณไปสัมผัสบรรยากาศแบบอังกฤษๆ แบบไม่ต้องตีตั๋วบินไปถึงอังกฤษ
Concept
Don't Miss
งาน Portobello Market นี้เป็นการจ�าลอง บรรยากาศของตลาด Portobello ตลาดข้างถนน ที่ ดี ที่ สุ ด และดั ง ที่ สุ ด ในย่ า นนอตติ ง ฮิ ล ล์ กรุงลอนดอน ประเทศอังกฤษ ซึง่ เป็นแหล่งขายของ ทั้ ง เก่ า และใหม่ สุ ด คึ ก คั ก บนถนนสายเล็ ก ๆ ในชือ่ เดียวกับตลาด ซึง่ สินค้าทีว่ างขายในตลาดนัด Portobello ที่จัดขึ้นในไทยครั้งนี้ก็มีสินค้าที่หลากหลายและเต็มไปด้วยสไตล์ไม่แพ้ทอี่ งั กฤษเช่นกัน
Munchies for Munchies ร้านอาหารโฮมเมด แบบป๊อปอัพสไตล์ตะวันตกแท้ๆ ส�าหรับคนใส่ใจ สุขภาพและความอร่อย ซึง่ ในงานตลาด Portobello ทีผ่ า่ นมา ทางร้านก็ได้นา� อาหารจานเด็ดแบบอังกฤษ มาเป็นไฮไลต์ นั่นคือ Cheese Dog หรือแซนด์วชิ ชีสไส้กรอก ทั้งขนมปังหนานุ่ม ไส้กรอกโฮมเมด เนื้ อ แน่ น ๆ และชี ส เข้ ม ข้ น ที่ ใ ห้ ผู ้ ค นได้ เ ห็ น กระบวนการผลิตกันตัง้ แต่เริม่ ท�าไส้กรอก เท่าทีเ่ ห็น ไม่มีใครเดินผ่านมาแล้วไม่แวะลิ้มลอง
What to expect
When
เมื่อคุณไปที่ตลาด Portobello จะได้เดินช้อป ท่ามกลางบรรยากาศการตกแต่งสไตล์อังกฤษ ภายในโครงการ Pickadaily Bangkok Community Mall และพบกับสินค้าหลากหลายของบรรดา พ่ อ ค้ าแม่ ค ้ าวัยรุ่น รวมถึงบรรดาเซเลบคนดัง ทีข่ นเอาสินค้าแบรนด์เนมเก๋ๆ มาจ�าหน่าย ทัง้ ยังมี ของกินอร่อยๆ ที่ช่วยเติมพลังก่อนจะเดินช้อป สินค้าต่างๆ คลอด้วยดนตรีจากศิลปินชื่อดัง เช่น ในงานครั้งที่ผ่านมาก็ได้ ตุ๊กตา จมาพร และ ว่าน ธนกฤต มารับหน้าทีบ่ รรเลงเสียงเพลงเคล้าไปกับ แสงไฟสวยนวลตาในยามค�า่ คืน
งานครัง้ ล่าสุดจัดขึน้ เมือ่ วันที่ 22-23 กุมภาพันธ์ ทีผ่ า่ นมา ที่ Pickadaily Bangkok Community Mall สุขุมวิท ซอย 77 ติดตามรายละเอียดอื่นๆ ได้ที่ www.facebook.com/PickadailyBangkok
9
10
Made by Legacy หากการเดินเที่ยวตลาดนัดมือสอง ช้อปปิ้งสินค้าสไตล์วินเทจ คือสีสันแห่งวันหยุดสุดสัปดาห์ของคุณ บรรยากาศของตลาดนัดทีเ่ ราขอชวนไปสัมผัสในครัง้ นี้ น่าจะเป็นอีกหนึง่ ประสบการณ์ใหม่ทที่ า� ให้คนเมืองได้รู้จักกับนิยามของค�าว่า ‘flea market’ มากขึ้น ที่แห่งนี้ก็คือ Made by Legacy วินเทจมาร์เก็ตฝีมือคนไทยที่รับรองว่าเมื่อใครได้เห็นแล้วจะต้องลงบันทึกในปฏิทินว่าพลาดไม่ได้!
Concept
Don't Miss
Flea market ที่ได้รับแรงบันดาลใจมาจาก Brooklyn Flea ที่มหานครนิวยอร์ก ซึง่ หากใครเคย ไปเยือน Made by Legacy ก็คงสัมผัสได้วา่ ทีแ่ ห่งนี้ เป็นมากกว่าตลาดนัดมือสองทัว่ ไป เพราะผูจ้ ดั งาน ยังตั้งใจรวบรวมร้านค้าเพื่อน�าเสนอสิ่งของที่ใช่ ส�าหรับไลฟ์สไตล์ของคนเสพความเป็นวินเทจ อย่างแท้จริง เนือ่ งจากค�าว่า ‘วินเทจ’ ไม่ได้หมายถึง เสื้อผ้าที่สวมใส่เท่านั้น แต่ยังรวมไปถึงดนตรีที่ฟัง อาหารที่กิน หรือแม้กระทั่งพาหนะที่ขับขี่ จึงอาจ เรียกได้ว่าคอมมูนติ แี ห่งนีค้ อื ค�าตอบของคนเมือง ผู้รักข้าวของที่มีเรื่องราว ชื่นชอบความเรียบง่าย แต่ใส่ใจรายละเอียดทุกท่วงท่าในชีวิต
The Junk Men Store คือโปรเจ็กต์รา้ นใหม่ของ ‘เปา’ - กิตติศกั ดิ์ สุทธิพนั ธ์ และ ‘ฮิม’ - ดิลกลาภ จันทโชติบตุ ร สองหนุม่ รสนิยมดีทนี่ กั ช้อปวางใจได้ ว่าสิ่งของที่พวกเขาเลือกมาขายล้วนเป็นไอเท็ม หายาก หลายชิ้นเป็นแบรนด์จากนิวยอร์กและ แคลิฟอร์เนีย เช่น RRL, Rising Sun&Co., Mister Freedom เป็นต้น ส่วนสินค้าก็จะเน้นไปทางสุภาพบุรษุ ตั้งแต่เสื้อผ้า หมวก รองเท้า สามารถชมสินค้า เบื้องต้นได้ที่ Instagram @THEJUNKMENSTORE When
Made by Legacy จัดมาแล้วสามครั้ง โดย ในครั้งหน้าจะเป็นครั้งที่ 4 ราวเดือนกรกฎาคมนี้ แต่จะเป็นทีไ่ หน นักช้อปทัง้ หลายสามารถติดตาม What to expect บรรยากาศที่คุณจะได้สัมผัสตั้งแต่ก้าวแรก ข่าวสารได้ที่ www.madebylegacy.com, Instagram ทีม่ าเยือนคือร้านรวงของพ่อค้าแม่ขายสุดชิคทีบ่ รรจง : @madebylegacy และแฮชแท็ก #madebylegacy จัดดิสเพลย์หน้าร้านได้อย่างเก๋ไก๋ ไม่ว่าจะเป็น ร้านเฟอร์นเิ จอร์ ร้านแผ่นเสียง ร้านเสือ้ ผ้าวินเทจ ฯลฯ คุณจึงสามารถเดินชิม ช้อป แชะ แชร์รปู พร้อมยัง ได้ คุ ย กั บ คนคอเดี ย วกั น ทั้ ง คนขายและคนซื้ อ กระบะใกล้ๆ ได้อย่างเป็นกันเองตัง้ แต่บา่ ยจรดค�า่ เลยทีเดียว
We love market
Ploy Chariyaves พลอย จริยะเวช คือชื่อแรกที่ผุดขึ้นมาในใจ ตั้งแต่ที่เราตัดสินใจจะท�าเรื่องราวของตลาดสไตล์คนเมือง เพราะนอกจากจะท่องเที่ยวมาหลากหลายประเทศแล้ว เธอยังมีสายตาแหลมคมมองเห็นวิถีชีวิตน่าสนใจที่เราอาจมองข้ามไประหว่างทาง
คนมีครอบครัว แต่ก่อนมีตลาดฤดูหนาวของนิตยสาร Martha Stewart Living ซึ่งเพิ่งปิดตัวไป ทุกปีที่เขาจัดกันก็มีรวมร้านงานฝีมือ อาหาร ขนม มีม้า มีกองฟางมาให้เด็กๆ ขี่เล่น และที่ Little Tree จังหวัดนครปฐม เขาก็จัดตลาดแบบนี้ งานนี้สา� หรับคนรักต้นไม้ คนชอบท�าสวน และคนมีครอบครัวพาเด็กๆ ไป
คุณคิดว่าเสน่ห์ของ Urban Market คืออะไร
ไม่แน่ใจว่าเข้าใจค�าว่า Urban Market ตรงกันหรือเปล่า หมายถึงพวกตลาดวันเสาร์อาทิตย์ ที่จัดขึ้นแบบป๊อปอัพสโตร์ใช่ไหมคะ ถ้าใช่ ก็คิดว่าเสน่ห์มันน่าจะอยู่ที่มันเป็นตลาดพิเศษ คือไม่ได้มีประจ�า มีเป็นวาระ มันก็เลยให้ความรู้สึกพิเศษ และมีการจัดกลุ่มสินค้าให้มี ‘ธีม’ ต้องตรงกับการใช้ชีวิต ความสนใจ ตลอดจนไลฟ์สไตล์ของผู้คน อย่างฟาร์มเมอร์ส มาร์เก็ต ในอเมริกามีมานานแล้ว เกษตรกรเอาผลิตผลมาวางจ�าหน่ายให้ชาว urban ที่อาจจะอยู่ในตึก ห้องแคบ ไม่มที เี่ พาะปลูก ในกรุงเทพฯ ก็เริม่ มีตลาดแบบนี้ ก็จะเป็นทีท่ ราบกันดีวา่ มีพชื พรรณ ขนมปังอบสดใหม่ของฝรัง่ ทีม่ าอยูเ่ มืองไทย ออกแนวอาหารการกินออร์แกนิก เสน่หม์ นั ก็อาจอยูท่ ี่ คนทีม่ าเปิดแผงไม่มหี น้าร้านประจ�า ความพิเศษมันก็ยอ่ มแตกต่างจากการเดินซูเปอร์มาร์เก็ต ในห้างสรรพสินค้า
รูปแบบ หรือบรรยากาศ Urban Market แบบไหนที่คุณอยากให้มีในบ้านเรา
ทีม่ มี าให้เห็นก็สนุกดีแล้วค่ะ เฉพาะเจาะจงดีอย่างทีบ่ อกไป แต่ทนี่ า่ สนใจมากคือ Chidlom Art Lane ทีก่ ลุม่ ศิลปิน นักออกแบบชัน้ น�าของไทย เขาไปเหมาผ้าขาวม้า พัด ผลิตภัณฑ์ OTOP ของชาวบ้านจากจังหวัดต่างๆ มา และออกแบบเพิ่มเติมไป อย่างผ้าขาวม้าก็ทา� เป็นเดรส พัด เขียนลายเพิ่ม จ�าหน่ายที่ถนนชิดลมวันเดียว รายได้น�าไปให้ชาวนาที่เดือดร้อนจากโครงการ รับจ�าน�าข้าว ก็รู้สึกตื่นตาตื่นใจกับชิ้นงานที่ออกมามีความเป็นอาร์ตผนวกกับงานฝีมือชุมชน จากการสังเกต คุณคิดว่า Urban Market ในประเทศไทยมีความน่าสนใจ มีเอกลักษณ์ ซึ่งไม่เหมือนสินค้าหัตถกรรมปกติที่เราชินตา รู้สึกว่าเป็นงานที่น่าสนใจ และตลาดขนมไทย แบบในห้างดิโอลด์สยามนี่ก็ชอบมาก เอาเข้าจริงขนมไทยนี่หากินยากมากนะคะ หายากกว่า หรือความแตกต่างจากที่อื่นๆ อย่างไร ไม่ได้รู้สึกว่ามีเอกลักษณ์แปลกแตกต่างจากที่อื่นใดในโลกแบบระบุได้ แต่รู้สึกว่าตลาด มาการ็องอีก ถ้ามีตลาดขนมไทยให้เดินจะยินดีมาก ในเมืองไม่ใช่ของใหม่ เพียงแต่รปู แบบ การจัดวางอาจจะท�าให้ดแู ตกต่าง แต่เอาเข้าจริงมันก็คอื พื้นที่ในการซื้อขาย งานวัด ตลาดนัดจตุจักรวันเสาร์-อาทิตย์ก็มีมาตั้งนานแล้ว แต่เราสนใจว่า การเดินเล่นในตลาดให้ความสุขกับคุณอย่างไร เพราะอะไรตลาดในเมืองถึงมีขึ้นแบบแยกย่อยเฉพาะเจาะจงมากขึ้นไปทุกวัน มีอยู่วันหนึ่ง การเดินตลาดที่ท�าให้เรารู้สึกมีความสุขคือ อากาศดี คนไม่แน่นขนาดเบียดเสียด มีพื้นที่ เราไปทานอาหารเช้าที่ร้านในซอยแถวเอกมัย ก็แปลกใจที่พบวัยรุ่นหญิงวัยมัธยมปลายหรือ ให้หายใจ หยิบเลือกดูขา้ วของได้ หรือไม่ตอ้ งซือ้ ก็เดินเจออะไรทีต่ นื่ ตาตืน่ ใจไปได้เรือ่ ยๆ ของมัน มหาวิทยาลัยช่วงต้นๆ เยอะมากในร้านที่เราไปทานอาหารเช้า เราก็แปลกใจว่าวัยรุ่นมัธยม ต้องเร้าใจจริงๆ อย่างตลาดหมัด (flflfl ea market) ตลาดขายของเก่าตามยุโรป เดินๆ หยิบดู บางที นี่นัดกินอาหารเช้ากันแล้วหรือเนี่ย เพราะส�าหรับเรามันเป็นไลฟ์สไตล์ของคนช่วงวัย 30-50 ก็ไม่ได้ซอื้ แต่เราได้เห็นของทีม่ นั ไม่เคยเห็น บางทีมนั ก็ได้แรงบันดาลใจ ต่อยอดความคิดอะไร ที่เราพบเยอะ ปรากฏว่าในซอยที่ตั้งร้านมีตลาดนัดของมือสองของดารา เซเลบ วัยรุ่นเอาของ ไปได้ และตลาดที่ให้ความสุขกับเราได้คือไม่ต้องมาต่อรองราคาอะไรกันเยอะแยะ เหนื่อย มาขาย เป็นตลาดที่เขาจัดปีหนึ่งน่าจะสัก 2-3 หน น้องๆ วัยทีนเขาก็รอมาสอยของกัน ขณะที่วัยโตมาหน่อย เราแอบเรียกเองว่า Generation Kinfolk มาจากนิตยสาร Kinfolk น่ะค่ะ โดยทัว่ ไป Urban Market ในเมืองไทยมักจะให้ความส�าคัญกับรูปแบบทีเ่ ก๋ๆ แต่จริงๆ แล้ว เราเห็นเด็กรุ่น 20 ปลาย 30 ต้น หรือ fiffiirst jobber เขาจะใช้ชีวิตแบบท�างานสร้างสรรค์ คุณคิดว่าแก่นแท้ หรือ simple point ที่ตลาดทุกตลาดควรจะมีคืออะไร เป็นอิสระ วันหยุดก็มีงานอดิเรกที่ slow life หน่อย เด็กยุคใหม่เดี๋ยวนี้ใครๆ ก็ทา� อาหาร ขนม เก๋ไม่ว่า ถ้าเก๋แล้วของแต่ละแผงต่างกัน มีเอกลักษณ์ มีความพิเศษเฉพาะ เจ้าของแผง เป็นและเก่ง จัดวางพืน้ ทีอ่ ยูอ่ าศัยได้นา่ ดู เหมือนทีเ่ ราเห็นในนิตยสาร Kinfolk มีการปลูกผักเอง ตั้งใจท�าข้าวของมามันก็น่าสนใจ อันนี้เป็น simple point ของเรา ไม่ใช่ตลาดที่สมมติมีสิบแผง พิถีพิถันกับการคั่วบดกาแฟ ข้าวของโชว์เนื้อแท้ของวัสดุ มันก็มีตลาดรองรับเจเนอเรชันนี้ หกแผงของเหมือนกันหมดเลย น่าเบือ่ เพราะไปรับมาจากแหล่งเดียวกัน แล้วมาวางอยูใ่ กล้ๆ กัน เราก็จะเจอะเจอร้านขายเครื่องเรือนวินเทจ ร้านขายดอกไม้ ต้นไม้ ต้นกระบองเพชรน่ารักๆ เพื่ออะไร? อันนีแ้ ฟนประจ�าก็คงต้องอัพเดตกันที่ www.madebylegacy.com จริงๆ คุณแม่บา้ น คนท�างานฝีมอื
11
CALENDAR 12
FRI
MON
24
After Hours นิ ท ร ร ศ ก า ร ศิ ล ป ะ ‘After Hours’ โดย นริศสา สุ ข ป ร ะ เ ส ริ ฐ ศิ ล ป ิ น ได้ ส ร้ า งสรรค์ ภ าพเขี ย น สี น�้ า มั น ชุ ด นี้ จ ากการเดิ น ทาง ได้ พ บเห็ น ชี วิ ต พ ฤ ติ ก ร ร ม ข อ ง ผู ้ ค น ตอนกลางคืนตามผับบาร์ ในประเทศต่ า งๆ ตั้ ง แต่ ฟิ ลิ ป ปิ น ส์ , เวี ย ดนาม, มาเลเซีย และไทย วัน นี้ ถึ ง 5 เมษายน 2557 ณ นัมเบอร์วันแกลเลอรี อาคารเดอะสีลมแกลเลอเรีย โทร. 0-2630-2523 (เว้นวัน อาทิตย์)
TUE
25
Saint-Exupery, His Little Prince and French Wings นิทรรศการภาพถ่าย ‘แซง-เต็กซูเปรี เจ้าชายน้อย และการบินฝรั่งเศส’ โดย ม า โ น โ ล เ ค ร เ ตี ย ง น ์ ร่วมระลึกถึง แซง-เต็กซูเปรี นักบินและนักเขียนเจ้าของ วรรณกรรมเยาวชนชื่ อ ดั ง ‘เจ้าชายน้อย’ กับมุมมอง ที่ตื่นตาเกี่ยวกับประวั ติ ศาสตร์ ก ารบิ น ที่มาโนโล ตามติ ด มาตลอด 15 ปี วันนี้ถึง 30 มีนาคม 2556 ณ สมาคมฝรัง่ เศสกรุงเทพ โทร. 0-2670-4231
WED
26
17 Filles เชิ ญ ชมภาพยนตร์ ฝรั่งเศสเรื่อง ‘17 Filles’ ในเมื อ งเล็ ก ๆ ริ ม ทะเล แห่งหนึง่ เด็กวัยรุน่ กลุม่ หนึง่ ตั ด สิ น ใจที่ จ ะตั้ ง ครรภ์ ในเวลาเดียวกัน พวกผูใ้ หญ่ ไม่ เ ข้ า ใจว่ า เกิ ด อะไรขึ้ น บรรดาเด็ ก ผู ้ ช ายก็ ไ ม่ รู ้ เช่นกัน เพราะเหตุใดเด็ก ผู้หญิงที่เรียนอยู่โรงเรียน มั ธ ยมเดี ย วกั น พวกนี้ ถึ ง ตัดสินใจที่จะมีลูก ชมฟรี วั น นี้ เ ว ล า 1 9 . 0 0 น . ณ สมาคมฝรัง่ เศสกรุงเทพ โทร. 0-2670-4231
THU
21
SAT
22
SUN
23
27
Disney on Ice Presents Treasure Trove เปิ ด หี บ มหาสมบั ติ เตรี ย มตะลุ ย ขุ ม ทรั พ ย์ ไปกับแก๊งดิสนียก์ ว่า 50 ตัว ใน ‘Disney on Ice Presents Treasure Trove’ สุ ด อลั ง การตระการตาด้ ว ย ฉาก แสง สี และตัวการ์ตนู ดั ง ของดิ ส นี ย ์ ม ากมาย ที่ออกมาโลดแล่นบนลาน น�า้ แข็ง วันนีถ้ งึ 30 มีนาคม 2557 ณ อิมแพ็ก อารีนา เมื อ งทองธานี ติ ด ตาม รอบการแสดงและจ�าหน่าย บัตรที่ไทยทิกเก็ตเมเจอร์
Couleur de la Vie นิ ท ร ร ศ ก า ร ศิ ล ป ะ ‘Couleur de la Vie’ ผลงาน ประติมากรรมที่สร้างสีสัน ให้กบั ชีวติ และสิง่ แวดล้อม โดย Arnaud & Adeline Nazare-Aga คู ่ รั ก ศิ ล ปิ น ชาวฝรั่ ง เศสที่ ร ่ ว มกั น สร้ า งสรรค์ ผ ลงานที่ มี เ อ ก ลั ก ษ ณ ์ โ ด ด เ ด ่ น ผสานด้ ว ยสี สั น สดใส วั นนี้ถึง 31 มีนาคม 2557 ณ ก้อย อาร์ต แกลเลอรี ซอยสุขมุ วิท 31 (ซอยสวัสดี) โทร. 0-2662-3218 (เว้นวัน จันทร์)
Turn Back Time with Tata Concert คอนเสิ ร ์ ต ที่ ทุ ก คน รอคอย กั บ การกลั บ มา ของสาวน้ อ ยมหั ศ จรรย์ อมิตา ทาทา ยัง ใน ‘Turn Back Time with Tata Concert’ คอนเสิ ร ์ ต ที่ จ ะพาทุ ก คน ย้อนวันเวลาไปกับผู้หญิง คนนี้ตั้งแต่ซิงเกิลแรกที่เรา ได้รู้จัก เรื่อยมาจนฉีกลุค เป็ น สาวเปรี้ ย วแสบซ่ า วันนี ้ และ 23 มีนาคม 2557 เวลา 19.00 น. ณ รอยัล พารากอน ฮอลล์ จ�าหน่าย บัตรที่ไทยทิกเก็ตเมเจอร์
www.facebook.com/polkadotbook www.daypoets.com polkadotbook@gmail.com
28 MARCH 7 APRIL 2014 พบกันที่งานสัปดาห์หนังสือแห่งชาติ ครั้งที่ 42 และสัปดาห์หนังสือนานาชาติ ครั้งที่ 12 บูท L42 เพลนนารีฮอลล์ ศูนย์การประชุมแห่งชาติสิริกิติ์
Salaya Doc เชิ ญ ชมภาพยนตร์ สารคดีคณ ุ ภาพจากทัว่ โลก อาทิ Soundtrack for a Revolution (อเมริกา), M o v i n g t o M a r s (เนเธอร์แลนด์) ฯลฯ ใน ‘เทศกาลภาพยนตร์สารคดี นานาชาติศาลายา’ วันนีถ้ งึ 29 มีนาคม ณ โรงภาพยนตร์ ศรีศาลายา หอภาพยนตร์ฯ และ 25-28 มีน าคม 2557 ณ ชัน้ 5 หอศิลปวัฒนธรรม แห่ ง กรุ ง เทพมหานคร รายละเอี ย ดรอบฉายที่ www.facebook.com/ salayadoc
MAKE A DISH
Spaghetti Ebiko Cream Sauce เรื่อง : ฉัตรรวี เสนธนิสศักดิ์ ภาพ : วงศกร ยี่ดวง
Buttercup เป็นร้านสุดน่ารักที่อยู่ใต้โรงแรม Amari Residences Bangkok เปิดให้บริการตั้งแต่ 9 โมงเช้าถึง 3 ทุ่ม ซึ่ง Buttercup มีความหมายว่าที่รัก และตัวของ Buttercup ในร้านนี้จะเป็นคาแร็กเตอร์ของผู้หญิงตัวเล็กๆ น่ารักที่ชอบท�าขนม ชอบท�าอาหาร ให้คนที่เขารักทั้งเพื่อนและครอบครัวได้ทาน จะมีทั้งอาหาร เบเกอรี เค้ก กาแฟ สมูทตี้ ภายในตกแต่งร้านแบบโล่งสบาย มีที่นั่งเอาต์ดอร์ พร้อมคุมโทนสีให้ดูอบอุ่น น่าชวนคนที่รักไปทานที่สุด
Chef
Spaghetti Ebiko Cream Sauce ราคา : 200 บาท
INGREDIENTS เส้นสปาเกตตี / ครีมสด / เนย แป้งสาลี / หัวหอมหั่น / เกลือ พริกคาเยน / กุง้ สด / หอยเชลล์สด ไข่กุ้งเอบิโกะ
‘เชฟเกี๋ยง’ - พรศักดิ์ พรพจน์ศุภกิจ 13
CHEF'S INSPIRATION “คิดอยากท�าสปาเกตตีครีมที่ ไม่อยากให้ เลีย่ นเกินไป จึงใส่ไข่กงุ้ เอบิโกะผัดเข้าไปในตัวครีม ด้วยเพื่อเพิ่มรสชาติ พร้อมกับใส่กุ้งสดและ หอยเชลล์ลงไปด้วย เพิม่ รสชาติดว้ ยพริกคาเยน ที่จะไม่ให้รสชาติเผ็ด แต่จะกลมกล่อม”
TIPS ลวกเส้ น ให้ ไ ม่ ต ้ อ งสุ ก มากในขั้ น แรก เพราะต้ อ งมาคุ ก กิ้ ง ต่ อ ในครี ม อี ก ขั้ น หนึ่ ง เส้นสปาเกตตีที่เลือกใช้ก็จะเหมาะกับคนไทย คือเส้นไม่แข็งมาก มีความสุกนุ่มก�าลังดี
SUPERMARKET 14
The Colorful Eating เหล่า meat lover คงต้องหลบไป ถ้าจะเทียบชั้นสีสันของมื้ออาหารกับ veggie lover เพราะแค่เพ่งมองบรรดาผักสดๆ ที่เรียงรายอวดผิวพรรณกันบนหน้ากระดาษนี้ ก็เหมือนถูกสะกดจิตจนอดไม่ได้ที่จะคว้าตะกร้าออกไปเดินตลาดให้เพลิดเพลินกันเสียหน่อย
Orange Spur Pepper พริก ชี้ฟ ้ า ส้ ม ที่ห ลายคนคุ้ น เคยกัน ดี ในน�้าจิ้มอาจาด รสชาติเผ็ดนิดๆ ตัดกับ น�้าจิ้มหวานๆ ช่วยแก้เลี่ยนได้ดีทีเดียว
RADISH หั ว ไชเท้ า ผั ก สี ข าว เนื้ อ กรอบ มี ฤ ทธิ์ เ ย็ น ช่วยระบบการย่อยอาหาร คนไทยคุ ้ น เคยกั น ดี กั บ เมนูตม้ ต่างๆ ทีไ่ ด้หวั ไชเท้า มาช่วยขับรสหวาน หรือ บางคนอาจติดใจหัวไชเท้าดิบซอยที่ทานคู่กับ อาหารญี่ปุ่น
BITTER GOURD มะระขี้ น ก โดดเด่ น ที่ หน้าตา และรสชาติขมๆ คุ ณ ประโยชน์ ม ากมาย เช่น ลดคอเลสเตอรอล ในกระแสเลื อ ด และ ต่อต้านเชื้อเอชไอวี
YELLOW CAPSICUM พริกหวานเหลืองสีสนั แสนสะดุดตา นอกจากจะมีสารอาหารทีเ่ ป็นประโยชน์ แล้ว การเปลีย่ นบรรยากาศมาลองท�า เมนูจากพริกสีสดๆ แบบนี้ก็น่าจะ ท�าให้มื้ออาหารสนุกขึ้นอีกเยอะ
LEMON เลมอน มะนาวเหลื อ ง ให้ ร สชาติ เ ปรี้ ย ว และ กลิ่นหอมชื่นใจ สามารถ น�ามาปรุงได้ทงั้ อาหารคาว เช่น น�้าสลัด หรือขนมหวานอย่างเลมอนพาย
THAI EGG PLANT มะเขือไทยสีม่วง หรือมะเขือ ตอแหล หนึง่ ในพันธุท์ หี่ ลากหลาย ของมะเขื อ ไทย เนื้ อ เหนี ย ว เหมาะส�าหรับจิ้มกับน�้าพริก
CAULIFLOWER กะหล�่าดอก ผักสีเหลือง อ่อน หน้าตาไม่เหมือน ใคร ได้ ม าแค่ ห นึ่ ง ดอก ก็ ส ามารถหั่ น ท� า อาหาร ได้หลากหลายเมนู
EGGPLANT
Red Spur Pepper พริกชี้ฟ้าแดง นอกจากสีสวยแล้ว ยังมีประโยชน์มากมายจากสาร แคปไซซิน ทีช่ ว่ ยระบบย่อยอาหาร แก้หวัด ขับลม ท�าให้เลือดสูบฉีด
มะเขือม่วง ภาษา อังกฤ ษ เ รีย ก ว ่ า eggplant เนื่องจาก สมั ย ก่ อ นมะเขื อ ที่ ป ลู ก ตามพื้ น ดิ น จะมีลักษณะคล้าย ไข่ไก่ หรือไข่ห่าน จึงเป็นที่มาของชื่อ น่ารักๆ เช่นนี้ เมนูเด่น ก็ ค ง ห นี ไ ม ่ พ ้ น Eggplant Lasagna ร้อนๆ
CARROT
GREEN CAPSICUM พริกหวานเขียว พริกขนาดใหญ่ แต่รสชาติไม่น่ากลัว อุดมด้วย วิตามิน เหมาะส�าหรับใส่ในสลัด เพื่อเพิ่มสีสัน
GALANGAL ข่า สมุนไพรยอดนิยม ส� า หรั บ น� า มาท� า เครื่องเทศประกอบ อาหาร โดยเฉพาะ ต้ ม ข่ า กั บ ต้ ม ย� า อาหารขึ้ น ชื่ อ ของ ไทย
CUCUMBER แตงกวา ผักประจ�า ค ร อ บ ค รั ว ไ ท ย คิ ด อะไรไม่ อ อกก็ น�า้ พริกกะปิ แตงกวา ปลาทู ท อด เสิ ร ์ ฟ พร้อมข้าวสวยร้อนๆ แค่ นี้ ก็ อิ่ ม ไปได้ อี ก หนึ่งมื้อ 15
แครอตสี ส ้ ม ส ด ใ ส อุ ด ม ไปด้วยสาร เบตาแคโรที น ที่ ช ่ ว ย บ� า รุ ง สายตา น�ามา ต ้ ม ใ ห ้ สุ ก ทานคู่กับสเต๊ก ห รื อ กิ น ดิ บ ในรูปแบบส้มต�า ก็ ก รอบอร่ อ ย ไม่แพ้กัน
SELECTIVE 16
My Sweet Little Things เรื่อง : อาทิตยา อาศิรวาท ภาพ : วงศกร ยี่ดวง
สัมผัสเรื่องราวอุ่นๆ ผ่านสิ่งของชิ้นเล็กชิ้นน้อยที่อบอวลด้วยบรรยากาศของวันวานอันแสนหวานของ ‘แป้งโกะ’ - จินตนัดดา ลัมะกานนท์ ที่จะท�าให้คุณตกหลุมรักเธออีกครั้งและอีกครั้ง
7
8
4
3 2
6
5
1
1. หนังสือ In and Out of the Garden โดย Sara Midda “เราเป็นคนชอบหนังสือภาพประกอบ ซึง่ เล่มนีเ้ ป็นเล่มทีส่ วยมาก (ลากเสียงยาว) สมัยนีค้ นชอบดูรปู ทางอินเทอร์เน็ต แต่ถงึ อย่างไรเราคิดว่าการเปิดดู จากหนังสือก็นา่ รักกว่าเยอะ” 2. สมุดสเกตช์ “เราพกสมุดสเกตช์มาตัง้ แต่สมัยเรียน เอาไว้วาดรูป จดเรือ่ งราวทีไ่ ปเจอ เพราะบางเรือ่ งมันอาจเป็นประโยชน์กบั เราในอนาคต” 3. ลูกโลก “เราคิดว่าลูกโลกมันมีความเท่ ในตัวเอง เป็นสิง่ ทีเ่ รายืนอยูท่ กุ วัน แต่ไม่เคยเห็นจากข้างนอกว่ามันเป็นอย่างไร” 4. กระเป๋าหนังสีนา�้ ตาลทรงวินเทจ “เราชอบเครือ่ งหนัง เพราะหนังเป็นวัสดุทคี่ งทน เป็นของทีย่ งิ่ เก่ายิง่ มีเสน่ห”์ 5. กล้อง CONTAX รุ่น Aria “กล้องถ่ายรูปคือสิ่งที่เราขาดไม่ได้ ไปไหนก็พกไปด้วยตลอด อย่างกล้องตัวนี้ก็เป็นกล้องตัวแรกๆ ของเรา” 6. หินคริสตัล “มันเป็นความสวยงามที่เกิดขึ้นตามธรรมชาติ มีสีสันสวยงามและน่าค้นหา ในแบบทีย่ งั ไงๆ มนุษย์กไ็ ม่สามารถประดิษฐ์ขนึ้ มาได้” 7. ต้นกระบองเพชร “มีคนเคยบอกว่าให้ลองเอาต้นกระบองเพชรไปวางหน้าคอม มันจะช่วยดูดแสงได้ เราก็เลยหามาวาง เวลาผ่านไปก็รสู้ กึ ชอบในรูปทรง ของมันจนสะสมมาเรื่อยๆ จนตอนนี้น่าจะมีประมาณ 70 กว่าต้น” 8. ตุ๊กตาอียอร์ “เราชอบเรื่อง วินนี เดอะ พูห์ มาก อียอร์เป็นตัวที่ชอบที่สุด ที่บ้านมีหลายตัว ตัวนี้เป็นหนึ่งในนั้น”
MAIN
abook9@gmail.com abookpublishing
FROM 7 CHEFS
7 เล่มที่บรรจงปรุงจนเต็มรสให้ออกมาเป็นหนังสือที่คุณรัก พร้อมเสิร์ฟครั้งแรกที่... 42TH NATIONAL BOOK FAIR & 12TH BANGKOK INTERNATIONAL BOOK FAIR 2014 AT QUEEN SIRIKIT CONVENTION CENTER
28 MARCH - 7 APRIL
PLENARY HALL
ROGER CITY BIKER เกร็งกล้ามตูด สุดแรงถีบ! 205.-
รสชาติมันๆ จากคนปั่นจักรยาน ที่ต้องเจอเรื่องเข้ามาระรานใจไม่เว้นวัน จนต้อง ขอระบายออกมาเป็นรูปแบบแก๊กแสบๆ คันๆ
ไตรรงค์ ประสิทธิผล It Was A Good Year นามธรรมประจำาวัน 220.บันทึกประจำาวันสุดกลมกล่อม ของนักวาด ลายเส้นน้อยต่อยหนัก กับแง่มุมต่างๆ ในชีวิต บอกเล่าอย่างมีชั้นเชิงจนเราสามารถอิน ไปด้วยได้ไม่ยาก
ภูมิชาย บุญสินสุข
วิไลรัตน์ เอมเอี่ยม Lonely Me, Lonely You 235.รสชาติแห่งความเหงาคลุกเคล้ามุมมองที่ใส่ใจ ชวนให้มองอย่างถี่ถ้วน เพื่อที่จะเข้าใจมันขึ้น อีกสักนิด ลิ้มรสชาติของความเหงาแล้วอร่อยขึ้น อีกสักหน่อย
ทรงกลด บางยี่ขัน ทางรถไฟสายดาวตก 245.นุ่มละมุนอุ่นจิตอิ่มใจตามสไตล์ทรงกลด กับเรื่องราว ของขบวนรถไฟคอนเซ็ปต์จัดและแสนจะใส่ใจ ที่อ่านแล้วต้องอยากไปลองนั่งบ้างซักครั้งแน่ๆ
พี่ไปหลายวัน 275.-
อูมามิกันอย่างต่อเนื่องกับบันทึกการเดินทาง เล่มแรกของ บ.ก.บิ๊กบุญ ที่พาเราตะลอน ไปทั้งเขตคันโตและคันไซ หย่อนไข่ลงบ่อนู่นที บ่อน่ีทีจนเรื่องราวสุกงอมเต็มเล่ม
วันชัย ตันติวิทยาพิทักษ์ เหตุผลของการมีชีวิตอยู่ 3 220.เข้มและข้นกับเรื่องราวที่ล้วนสั่นสะเทือนต่อลมหายใจ ผ่านมุมมองที่ตรงไปตรงมาจากอดีต บ.ก. สารคดี และนักเขียนรางวัลศรีบูรพา พ.ศ.2554
วิชัย วันที่ฉันป่วย 235.รสชาติจัดจ้านสะท้านกรวยไตกับนายวิชัยเจ้าเก่า กลับมาเสิร์ฟให้คุณๆ ได้ลิ้มรสกันอีกแล้ว! ด้วยหลากวันวายป่วงหน่วงใจในชีวิตที่ใครๆ ก็เคยประสบกันมาแล้วบ้างตามแต่ช่วงวัยในชีวิต
HOME MADE 18
We’ll Find Joy Together เรื่อง : ฉัตรรวี เสนธนิสศักดิ์ ภาพ : วงศกร ยี่ดวง
‘โอ๊ต’ - พงษ์ภากรณ์ ธรรมศุภพงศ์ ผูจ้ ดั การฝ่ายการตลาดแห่ง AG Estate เจ้าของบ้านสวยมีสไตล์กลางย่านทองหล่อ ทีเ่ ขาอาศัยอยูก่ บั คุณ Wennie คอลัมนิสต์คนสวยชาวไต้หวัน เมื่อสไตล์ของคนคู่นี้มารวมกันผ่านการดีไซน์อันละเมียด จึงเกิดเป็นความละมุนละไมอย่างที่คุณก�าลังจะได้เห็น
“สถานที่ที่เป็นของเรา ทุกอย่างก็ต้อง ขึ้นอยู่กับเราล้านเปอร์เซ็นต์ แม้จะมี ดีไซเนอร์มาช่วยดูแล แต่ทกุ รายละเอียด มันต้องเกีย่ วกับเรา ดังนัน้ เจ้าของบ้าน ต้ อ งรู ้ ว ่ า ท� า ไมตรงนี้ ต ้ อ งเป็ น สี ข าว ท�าไมตรงนี้ต้องใช้ ไม้ชนิดนี้”
จัดการทุกพืน้ ทีท่ จี่ ดั การได้ และเราก็ตอ้ ง รู้ว่าอะไรอยู่ตรงไหน” บทสัมภาษณ์นักธุรกิจนักบริหารองค์กร ที่มีวิสัยทัศน์สร้างสรรค์ ไม่เหมือนใคร บทสัมภาษณ์บุคคลที่เฝ้าสังเกตปรากฏการณ์ หลากหลายในสังคมอุดมปัญหาเพื่อค้นหา ปัญญาและคำาตอบร่วมกัน
• ของสะสมในบ้านทีภ่ มู ิใจน�าเสนอ... โมเดลรูปดาร์ธเวเดอร์ ที่ถอดรูปเป็น อนาคินได้! • ถึงไม่ ได้ฟงั ตลอดเวลา แต่กช็ อบ... The Smiths • เทคนิคการฟังเพลงอย่างรืน่ รมย์... ท� า เพลย์ ลิ ส ต์ เ พลงไว้ ส� า หรั บ ทุ ก ๆ บรรยากาศ • รูปภาพทีเ่ ท่ทสี่ ดุ ในบ้าน... ภาพของ อากงสมั ย ยั ง หนุ ่ ม ที่ ดู ก็ รู ้ ว ่ า อากง เป็นคนอารมณ์ดี • ทีท่ ี่ ไปแล้วประทับใจมาก... ประเทศ กรีซ
บทสัมภาษณ์นักคิดที่มีบทบาท ต่อสังคมในทุกแง่มุม
จัดการอย่างไรให้บา้ นเป็นระเบียบเรียบร้อยได้ขนาดนี้
“เราอยากให้มองไปทางไหนก็สบายตาไปหมด ซึ่งมันมีของบางอย่างที่ดูยังไงก็ไม่สวย เช่น ไม้กวาด หรือที่รองรีดผ้า เราก็เลยต้องเก็บไว้ ให้พน้ สายตา ในตูห้ รือชัน้ ทีจ่ ดั ไว้ เราจะพยายาม
THE OBSERVER
หายเหนือ่ ย หรือเวลาตืน่ นอนก็ไม่อยากแค่ ขลุกอยูบ่ นเตียง แต่อยากออกมาใช้ชวี ติ ข้างนอกห้องนอน อีกอย่างคือบ้านหลังนี้ พร้อมทีจ่ ะต้อนรับเพือ่ น ผมจะชวนเพือ่ น มาบ่ อยๆ เป็น วงเล็ก ๆ ดื่ม กัน คุย กัน สัพเพเหระ เปิดเพลงทีเ่ ราชอบ แล้วผมก็จะ เตรียมอาหารง่ายๆ แต่หน้าตาดูดไี ว้ตอ้ นรับ แล้ ว ในการตกแต่ ง จั ด วางของต่ า งๆ คุ ณ ให้ เพือ่ นด้วย เช่น ซีโ่ ครงหมูอบซอสบาร์บคี วิ ความส�าคัญกับอะไรมากทีส่ ดุ “ฟังก์ชนั การใช้งาน ซึ่งจริงๆ มันท�าง่ายมาก มันก็เลยท�าให้ ส�าคัญที่สุด เช่น การจัดแบ่งพื้นที่ของบ้าน บ้านนีม้ คี รบหมด ทัง้ รูป รส กลิน่ เสียง ทีด่ ”ี อย่างเรื่องการท�าครัว เราจะพยายามไม่ให้ กลิน่ อาหารมารบกวนในบ้าน เลยมีบานเลือ่ น ปิดไว้ เวลาจะท�าอาหารก็ปดิ บานเลือ่ นไม่ให้กลิน่ เข้าไปรบกวนพื้นที่อื่น แล้วก็ใช้เครื่องดูดควัน มาเป็นตัวช่วย หรืออย่างตู้รองเท้าที่เราดีไซน์ ให้เป็นล็อกๆ อารมณ์เหมือนตูเ้ ก็บยา แต่จริงๆ แล้วเราเจตนาท�าให้เป็นบานเปิดด้านข้าง เพราะหยิบใช้ได้ง่ายกว่า”
THE MASTER
บรรยากาศดีๆ ในบ้านหลังนี้ส่งผลกับคุณ อย่ า งไรบ้ า ง “พอกลับมาอยู่บ้านมันก็
THE THINKER
พวกคุณมีสว่ นร่วมในการออกแบบกันมากแค่ไหน
“ตอนทีต่ ดั สินใจจะรีโนเวตห้องนีแ้ ล้วย้ายมาอยู่ เอง จากทีเ่ คยปล่อยเช่ามานานกว่า 10 ปี ผมกับ Wennie ก็ช่วยกันหา reference กันคนละครึ่ง แล้วส่งให้อินทีเรียร์ดีไซเนอร์ที่สนิทสนมกัน ก็คือ ‘พี่โอ๋’ - อรุจิตร เลิศกิจจา ช่วยมิกซ์ให้ เขาจะเป็นคนทีอ่ ยูต่ รงกลางระหว่างผมกับแฟน ในบ้ า นหลัง นี้เ ลยมีทั้ง ส่ ว นที่ แ ต่ ล ะคนชอบ มาอยู่ด้วยกันอย่างที่พอใจทั้งสองฝ่าย ทั้งสี แสง รวมถึงวัสดุที่ใช้ ให้มันลงตัวกับพื้นที่ และเพดานของบ้านที่ค่อนข้างต�า่ ด้วย”
บทสัมภาษณ์บุคคลที่สร้างแรงบันดาลใจ ขับไล่ความว้าวุ่น เกื้อหนุนความฝัน
THE INFLUENCER
รวม 100 บทสัมภาษณ์คัดสรร เข้มข้น ที่เคยตีพิมพ์ในนิตยสารแจกฟรีรายสัปดาห์ a day BULLETIN มาตลอดระยะเวลา 5 ปี เนือ้ หาแบ่งเป็น 4 เล่ม ครอบคลุมทุกประเด็นจากปากคำาของบุคคลหลากหลายวงการ ที่เคยขึ้นปกและสร้างความฮือฮาจากบทสัมภาษณ์หลักประจำาเล่มของ a day BULLETIN ที่ตรงไปตรงมา ทั้งคำาถามและคำาตอบ พร้อมต่อยอดการตั้งคำาถามให้กับสังคมในมุมมองที่แตกต่าง หลากหลาย พร้อมให้คุณเลือกอ่านแบบเต็มอิ่มแล้ววันนี้ In Talk, We Trust เพราะเราเชื่อในการพูดคุยอย่างมีเหตุผล
OUT THERE 20
Istanbul
อิสตันบูล เมืองท่องเที่ยวของประเทศตุรกีที่มีอายุเก่าแก่กว่า 1,600 ปี ในอดีตถูกเรียกว่าเมืองคอนสแตนติโนเปิล โดยตั้งตามชื่อ จักรพรรดิคอนสแตนติน ในยุคไบแซนไทน์ อิสตันบูลมีความพิเศษมากกว่าเมืองอืน่ ๆ เพราะอยูใ่ นต�าแหน่งทีท่ วีปเอเชียและยุโรปมาบรรจบกันพอดี ในอดีตเคยเป็นทั้งเมืองหลวงของชาวคริสต์และอิสลาม ผู้มาเยือนจะเห็นมัสยิด โบสถ์ และสถาปัตยกรรมแบบไบแซนไทน์ กระจายอยู่ทั่วเมือง อิสตันบูลดึงดูดนักท่องเที่ยวด้วยสายลมแห่งอดีตที่ยังพัดผ่านอยู่ทุกคืนวัน เป็นเมืองส�าคัญที่ควรไปสัมผัสสักครั้งในชีวิต
The City Facts 1. อีกหนึง่ สถาปัตยกรรมทีส่ ร้างเพือ่ ท้าทายวิหารเซนต์โซเฟีย คือมัสยิดสุลต่านอาห์เมต หรือทีเ่ รียกกันว่า Blue Mosque เป็นหนึง่ ในสัญลักษณ์ของเมืองอิสตันบูล สร้างขึน้ ในช่วงปี ค.ศ. 1609-1616 โดยสุลต่านอาห์เมตที่ 1 ด้วยแรงบันดาลใจทีส่ า� คัญคือต้องการเอาชนะ วิหารเซนต์โซเฟียของศาสนาคริสต์ให้ได้
2. วิหารเซนต์โซเฟีย หรืออีกชื่อคือ ฮาเยียโซเฟีย สร้างขึ้นโดยจักรพรรดิคอนสแตนติน ในอดีตเป็นโบสถ์ของชาวคริสต์ แต่เมือ่ อยูภ่ ายใต้การปกครองของอาณาจักรออตโตมานก็ได้กลายเป็นมัสยิด ปัจจุบนั เป็นพิพธิ ภัณฑ์ทมี่ กี ารตกแต่งภายในทีส่ วยงาม ด้วยหลังคาโดมสูงตระหง่าน และผนังประดับด้วยโมเสกตระการตา โบสถ์แห่งนี้ถูกจัดให้อยู่ในรายการสิ่งมหัศจรรย์ของโลก ในยุคกลาง หากไปหยุดยืนใจกลางโบสถ์ คุณจะรับรูไ้ ด้ถงึ ความยิง่ ใหญ่ของอารยธรรมโบราณทีแ่ ม้เวลาก็ไม่สามารถท�าลายลงได้
21
22
"If the earth was a single state, Istanbul would be its capital." Napoleon Bonaparte
3. เทศกาลที่น่าสนใจในอิสตันบูล เดือนมกราคม งานแสดง ช็อกโกแลต เทศกาลดนตรี, เดือนพฤษภาคม เทศกาลขนบธรรมเนียม พื้นบ้านที่น�าเสนอผลิตภัณฑ์และภูมิปัญญาของผู้คนในเมืองนี้ และเดือนตุลาคม เทศกาลศิลปะเมืองอิสตันบูล โดยเป็นการแสดง ศิลปะร่วมสมัยจากทุกสถาบันการศึกษาทั่วประเทศตุรกี
4. บ้านริมฝั่งของช่องแคบบอสฟอรัสล้วนมีสีสันแปลกตา เป็นจุดถ่ายรูปของผู้มาเยือน ด้วยภูมิประเทศที่มีภูเขาสลับกับพื้นที่ชายฝั่ง ผังของหมู่บ้านเหล่านี้ แทบไม่เปลีย่ นแปลงตลอดหลายร้อยปี มีแค่พฒ ั นาปรับปรุงให้ดใู หม่ขนึ้ ตามกาลเวลา หากไปอิสตันบูลก็ควรไปเดินเล่นและชิมอาหารทะเลสดๆ จากร้านอาหาร ในท้องถิ่น 5. อิสตันบูลตั้งอยู่ระหว่าง ช่องแคบบอสฟอรัส (Bosphorus), ทะเลด�า (The Black Sea) และ ทะเลมาร์มารา (Sea of Marmara) เป็นจุดยุทธศาสตร์ที่ควบคุม การเดิ น เรื อ ระหว่ า งทะเลด� า และทะเลเมดิ เ ตอร์ เ รเนี ย น การล่องเรือชมทัศนียภาพของ ช่ อ งแคบบอสฟอรั ส เป็ น อี ก หนึ่งสิ่งที่ไม่ควรพลาด
6. นอกจากสถาปั ต ยกรรม อันโดดเด่นแล้ว ควรจะแวะชมตลาด เครื่องเทศ Spice Bazaar ที่มีประวัติ ยาวนานมาตั้งแต่ศตวรรษที่ 15 ที่นี่ นอกจากเครื่องเทศแล้ว ยังมีถั่ว รังผึ้ง น�า้ มันมะกอก มะเดือ่ และสามารถหาซือ้ ขนมเตอร์กชิ ดีไลต์รสเลิศเป็นของฝาก ได้จากที่นี่ Spice Bazaar เปิดวันจันทร์ ถึงวันเสาร์ เวลา 08.30-18.30 น. What You Need to Know • ตุรกียกเว้นวีซ่าส�าหรับนักท่องเที่ยวชาวไทย 90 วัน สอบถามรายละเอียด เพิ่มเติมได้ที่สถานทูตตุรกีประจ�าประเทศไทย โทร. 0-2274-7262-3 แฟกซ์ 0-2274-7261 เวลาท�าการ 09.00-17.00 น. (จันทร์-ศุกร์) • สายการบินที่บินตรงสู่เมืองอิสตันบูล ประเทศตุรกี ได้แก่ สายการบินเตอร์กิชแอร์ไลน์ส www.turkishairlines.com สายการบินเอมิเรตส์ www.emirates.com สายการบินกาตาร์แอร์เวย์ส www.qatarairways.com ใช้เวลาในการบินประมาณ 11 ชั่วโมง 23
THE 5IVE 24
The Sound Effect เรื่อง : ทรรศน หาญเรืองเกียรติ
มณฑล จิรา นอกจากเสียงเพลงจะสร้างความเพลิดเพลินให้แก่คนฟังแล้ว ยังเป็นสิ่งที่ขับเคลื่อนชีวิตให้กับบางคนได้ด้วย โดยเฉพาะกับเจ้าของค่ายเพลงสมุทรปราการซาวด์คนนี้ นี่คือ 5 อัลบั้มที่เจ้าตัวยกให้เป็นที่สุด 2. David Bowie : Earthling “เป็ น งานของ เดวิด โบวี ที่ ฉี ก ออกจากงานก่ อ นหน้ า นี้ อย่างมาก เพลงในอัลบัม้ เต็มไปด้วย ซาวนด์อิเล็กทรอนิกส์ แถมยังใช้ เวลาบันทึกเสียงเพียง 14 วัน เท่ า นั้ น ผมรู ้ สึ ก ถึ ง ความคิ ด สร้างสรรค์ที่ดิบแต่ไหลลื่น และ ให้ประสบการณ์ในการฟังเพลง ที่ดีกับตัวผม” Recommended Tracks : Battle for Britain, Telling Lies และ I’m Afraid of Americans
1. Nine Inch Nails : The Fragile “เป็นอัลบั้มคู่ที่เปิดตัวในปี ค.ศ. 1999 ซึ่งเพลงของเขาสร้างแรงบันดาลใจให้กับผมเป็นอย่างมาก อัลบั้มนี้ถือเป็นคัมภีร์ไบเบิลในการแต่งเพลงของผมเลย” Recommended Tracks : Just Like You Imagined, Somewhat Damaged และ Into the Void "Talking to myself all the way to the station. Pictures in my head of the final destination all lined up." Nine Inch Nails - Into the Void
"Don't be so for lorn, it's just the payoff. It's the rain before the storm. On a better day, I'll take you by the hand. And I'll walk you through the doors." David Bowie - Battle for Britain
4. Veto : Everything is Amplified “ ว ง ด น ต รี จ า ก ป ร ะ เ ท ศ เ ด น ม า ร ์ ก ที่ สร้างสรรค์ผลงานออกมา ไ ด ้ อ ย ่ า ง ย อ ด เ ยี่ ย ม เขาสามารถผสมเสี ย ง สั ง เคราะห์ และเสี ย ง กลองเข้าด้วยกันจนเกิด เป็ น ซาวนด์ แ บบไฮบริ ด พวกเขาทำ า ให้ ผ มสนใจ วงดนตรีอื่นๆ ที่มีซาวนด์ สั ง เคราะห์ เ ท่ ๆ และมี รสนิยมแบบนี้” Recommended Tracks : This is Not, Already Ready และ Spun
3. Clark : Totems Flare “ผมมี โอกาสได้ ทำ า โปรดั ก ชั นของ อัลบัม้ Totems Flare ให้กบั คลาร์ก ทำาให้ ผมเรียนรู้กระบวนการบางอย่างในการผลิตอัลบัม้ นี้ และหลายๆ เพลงในอัลบัม้ ก็มที งั้ ความลึกซึง้ และความน่าสนใจอยู่ ในแต่ละคอร์ดของเพลง” Recommended Tracks : Outside Plume, Growls Garden และ Future Daniel 5. Radiohead : The King of Limbs (Various Artists) “อัล บั้มรีมิกซ์ The King of Limbs ได้ นำ า เสนออี ก ทางเลื อ กของเพลงที่ เ รา ถูกกรอกหูอยู่ทุกวัน เวอร์ชันรีมิกซ์ของ แต่ ล ะเพลงในอั ล บั้ ม เป็ น ความท้ า ทาย ของศิลปินแต่ละคนเป็นอย่างมาก และ อัลบั้มนี้เป็นลูกผสมที่ดีของการใช้เพลง แบบดิบๆ ผสมผสานเข้ากับซาวนด์สงั เคราะห์ ในรูปแบบที่เราไม่คุ้นเคย” Recommended Tracks : Little by Little (Caribou Rmx), Morning Mr Magpie (Nathan Fake Rmx) และ Bloom (Objekt Rmx)
THE WORD
-Aristotle คนชั่วเชื่อฟังเพราะความกลัว แต่คนดีจะเชื่อฟังเพราะความรัก
25
EVERYDAY STORY 26
One Dollar for Friend เรื่อง : วงศ์ทนง ชัยณรงค์สิงห์
นอกจากท�าหนังสือ ท�านิตยสาร ผมยังมีงานอีกอย่างคือท�ารายการโทรทัศน์ วันหนึง่ โปรดิวเซอร์ รายการทีวยี อดนิยมทีผ่ มร่วมงานอยู ่ โทรศัพท์มาชวนว่าทางบริษทั มีโปรเจ็กต์จะบินไปถ่ายท�ารายการ กันที่ลอสแองเจลิส ผมสนใจไหม งานของผมไม่ยาก แค่สัมภาษณ์เจ้าของธุรกิจร้านอาหารไทย ในแอลเอสองคน ให้ คุ ณ ผู ้ ช มเห็ น ว่ า กว่ า จะเป็ น คนไทยที่ ป ระสบความส� า เร็ จ ในต่ า งแดน ต้องใช้ความรูค้ วามสามารถและหัวจิตหัวใจชนิดไหน ผมฟังไอเดียแล้วก็วา่ เข้าท่าดี ได้พอ็ กเกตมันนี แถมได้ไปเที่ยวฟรีอีกต่างหาก เลยไม่รู้จะปฏิเสธท�าไม สัปดาห์แรกทีส่ หรัฐอเมริกาทุกอย่างผ่านไปอย่างราบรืน่ พวกเราชาวคณะท�างานบ้าง เทีย่ วบ้าง ดืม่ กินเฮฮากันสนุกสนาน ความพิเศษอย่างหนึง่ ของทริปนีค้ อื มีลกู ค้าผูส้ นับสนุนโครงการร่วมเดินทาง มาด้วย ทีส่ า� คัญ ลูกค้าคือเบียร์ไทยยีห่ อ้ ดัง พอมีเจ้าภาพเป็นเบียร์ซะแล้วทีนลี้ ะ่ คุณเอ๊ย คงไม่ตอ้ งบอก นะครับว่าแต่ละมื้อของเราจะไปนั่งกินน�้าเปล่ากันอยู่ได้ไง ปกติผมไม่ใช่นักดื่ม และถ้าให้สารภาพกันจริงๆ เพื่อนฝูงจะรู้กันว่าไอ้นี่คออ่อน ดื่มไม่กี่แก้ว ก็เมาปลิ้นละ แต่มันน่าแปลกใจว่าทริปอเมริกานี่ผมสนุกกับการดื่มเบียร์เอามากๆ อาจเพราะ บรรยากาศดี อากาศก�าลังเย็นสบาย (ตอนนั้นที่แอลเอประมาณ 15-16 องศาเซลเซียส) ที่ส�าคัญ พี่ๆ น้องๆ เพื่อนฝูงที่ร่วมโต๊ะล้วนแล้วแต่นิสัยสนุกน่ารักกันทุกคน ผมเลยกินเบียร์แทนน�า้ ตามน�้า ไปกับเขาด้วย ซึ่งนั่นก็เป็นที่มาของเรื่องวุ่นๆ ที่จะก�าลังจะเล่าในบรรทัดถัดจากนี้ ค�า่ วันนัน้ ก็เช่นเคย หลังจากท�างานเสร็จแล้วเราก็ไปกินข้าวกันทีร่ า้ นอาหารไทยแถวนอร์ธฮอลลีวดู อาหารดี ดนตรีไพเราะ ผู้คนน่ารัก หัวข้อสนทนาตลกโปกฮาถูกล�าเลียงมาเล่าพร้อมด้วยเบียร์สด ที่เสิร์ฟไม่หยุด นึกย้อนกลับไปผมว่าคืนนั้นเป็นคืนที่ผมอารมณ์ดี รู้สึกสบายใจ แล้วก็พูดมากที่สุด ครัง้ หนึง่ ในชีวติ และคุณเคยอ่านเรือ่ ง ไททานิก มัย้ ครับ ก่อนทีเ่ รือไททานิกจะชนปัง้ กับภูเขาน�า้ แข็ง เล่ากันว่ามันเป็นคืนที่ท้องฟ้าปลอดโปร่งสวยงามอย่างไม่น่าเชื่อ กินข้าวเสร็จ ออกจากร้านอาหาร ก่อนกลับโรงแรมคณะเราแวะซูเปอร์มาร์เก็ตเพือ่ ซือ้ ขนมนมเนย เข้าห้องพัก ผมเดินโงนเงนตรงไปเข้าห้องน�้า ท�าธุระเสร็จทุกคนก็ขึ้นรถ สักครู่รถก็พาพวกเรามาส่ง ที่หน้าโรงแรม และตอนนั้นเองที่ผมเพิ่งรู้ตัวว่ากระเป๋าสะพายของผมหายไป “สงสัยลืมไว้ที่ร้านอาหารแน่เลย...” ผมพึมพ�า ทีมงานรีบโทรศัพท์กลับไปที่ร้านอาหาร ตอนนั้นผมไม่กังวลใจเท่าไหร่ คิดว่าเดี๋ยวคงมีคนที่ร้านอาหารบอกว่าเจอกระเป๋าแล้ว จากนั้นก็มี คนเอามาส่งคืนให้ แต่พอทีมงานคุยโทรศัพท์เสร็จสีหน้าไม่สู้ดีพูดว่า ทางร้านดูให้แล้วไม่มีกระเป๋า ทีนี้ก็แทบจะสร่างเมากันเดี๋ยวนั้นเลย คณะเราพากันย้อนกลับไปที่ซูเปอร์มาร์เก็ตอีกครั้ง เพราะผมเดาว่าอาจจะลืมไว้ในห้องน�้า แต่พอไปดูในห้องน�้า ค้นดูจนทั่วแล้วไม่เจอ ชาวคณะที่ตอนนี้เหลือกันอยู่ 6 ชีวิต ก็พากันออกมา เดินไล่ค้นถังขยะรอบๆ ซูเปอร์มาร์เก็ตนั้น ด้วยความหวังว่าคนที่หยิบกระเป๋าไปอาจจะเอาแค่
ของมีค่าไปแล้วทิ้งอย่างอื่นไว้ แต่แล้วก็เป็นอย่างที่หวั่นใจ ไม่มีวี่แววกระเป๋าของผมแม้แต่น้อย ถึงตอนนีผ้ มก็หายเมาเป็นปลิดทิง้ เมือ่ นึกได้วา่ วันนีผ้ มเผอิญเอาทุกอย่างทีเ่ ป็นของมีคา่ ใส่ไว้ในกระเป๋า ใบที่หาย ไม่ว่าพาสปอร์ต กระเป๋าสตางค์ (ที่ดันพกเงินสดติดตัวมาท�าไมไม่รู้ตั้ง 600 ดอลลาร์ฯ) แว่นตาเรย์แบนด์ ไปจนถึง Kindle รุ่นใหม่ที่เพิ่งถอยมาสดๆ ร้อนๆ จาก Best Buy เมื่อตอนบ่าย ด้วยความกังวลใจและเกรงใจทีท่ กุ คนต้องมาวุน่ วายเพราะความสะเพร่าของผม ถึงตอนนีส้ หี น้าผม คงหมดอาลัยตายอยากเหมือนแสงซีดๆ ของหลอดไฟฟลูออเรสเซนต์หน้าซูเปอร์มาร์เก็ตที่เรา ยืนคุยกันอยู่ “ใจเย็นๆ ตอนนีค้ ณ ุ ก�าลังรูส้ กึ ว่าอะไรๆ มันแย่มากใช่มยั้ แต่เชือ่ ผมมัย้ เรือ่ งทุกอย่างมันจัดการได้” ค�าพูดปลอบใจของ พี่ดู๋ สัญญา ช่วยให้ผมสบายใจขึ้นมาก ใช่แล้วครับ เขาคือ สัญญา คุณากร ที่คุณรู้จักกันดีนั่นแหละ ทุกวันนี้เขาเป็น ‘เฮีย’ ของผมไปแล้ว ผมมีเรื่องดีๆ น่าประทับใจเกี่ยวกับ ตัวเขาจะเล่าให้คุณฟังวันหลังเยอะเลย ต่อจากนั้นก็เป็นเรื่องที่ต้องท�า ผมรีบโทรศัพท์กลับไปเมืองไทยเพื่ออายัดบัตรเครดิตสองใบ เสร็จแล้วชาร์ล ี - เจ้าหน้าทีข่ องบริษทั เบียร์ไทยในอเมริกา ก็ขบั รถพาเราไปสถานีตา� รวจ ชาร์ลเี ป็นคนไทย ทีเ่ กิดในสหรัฐฯ เขาเป็นหนุม่ ร่างใหญ่ ผิวเข้มคล�า้ แบบคนสงขลาบ้านเกิดเขา พูดไทยไม่ชดั หัวเราะเก่ง และอัธยาศัยยอดเยีย่ ม ชาร์ลเี ป็นคนโปรดคนหนึง่ ของผมในทริปนี ้ เขาเพิง่ แต่งงานกับภรรยาชาวญีป่ นุ่ ได้ไม่นาน ชิโฮะ ภรรยาของเขาก็ร่วมมากับคณะกระเป๋าหายนี้ด้วย เกิดมาผมไม่เคยคิดว่าจะต้องมาขึ้นโรงพักอเมริกา หน้าตามันก็เหมือนสถานีต�ารวจในหนัง แอ็กชันฮอลลีวูดที่เราดูนั่นแหละ แต่ไม่วุ่นวายเท่า คงเพราะคืนนั้นไม่ค่อยมีเรื่องมีราว ที่เคาน์เตอร์ มีตา� รวจกะดึกนัง่ หน้าง่วงๆ อยูส่ องนาย ผิวด�าหนึง่ ผิวขาวหนึง่ หลังจากชาร์ลเี ล่าเหตุการณ์ทจี่ ะแจ้งความ ให้ฟงั ต�ารวจก็ยนื่ แบบฟอร์มมาให้ผมกรอกหนึง่ แผ่น กรอกเสร็จก็บอกว่าจะติดตามให้ พรุง่ นีจ้ ะไปเปิด กล้องวงจรปิดที่ซูเปอร์มาร์เก็ตดู ได้เรื่องยังไงแล้วจะแจ้งให้ทราบ ตอนนี้เชิญกลับบ้านได้ ชาวคณะทั้งหกคนพากันเดินออกจากสถานีต�ารวจฮอลลีวูด เวลาตอนนั้นเกือบตีสองแล้ว ผมเดินเซ็งๆ หงอยๆ ตามหลังคนอื่นไปที่รถ พอถึงรถ ชาร์ลีก็แบมือแล้วพูดกับทุกคนว่า “One dollar for friend!” ทุกคนควักกระเป๋าหยิบธนบัตรหนึง่ ดอลลาร์ฯ ออกมาคนละใบยืน่ ให้ชาร์ล ี แล้วชาร์ลกี ร็ วบเงิน ทั้ง หมดยัดใส่ มือผม “เป็ นธรรมเนียมอเมริกันว่าถ้าเพื่อ นเดือ ดร้อ น อย่างกระเป๋าตัง ค์หาย เราจะช่วยเพื่อนคนละเหรียญฯ ให้เขากลับบ้านได้” เขาพูดพลางยิ้ม เหตุการณ์ในค�า่ คืนนัน้ ทีล่ อสแองเจลิสผ่านมานานเกือบหนึง่ ปีแล้ว แต่เชือ่ มัย้ ครับว่ามันยังชัดเจน อยู่ในความจ�าของผมเหมือนเพิ่งเกิดขึ้นเมื่อวาน ผมคิดว่าที่มันชัดอาจเพราะผมนั่งเขียนเรื่องนี้ โดยมีธนบัตรยูเอสดอลลาร์ห้าใบวางอยู่ตรงหน้าก็เป็นได้