Running is an everyday challenge.
My hero taught me that ‘you get what you give’.
Only a tree can make happiness that money can’t buy.
Staying in T hailand inspired me to paint.
The most beautiful handwriting is actually your own. LIFE IN A YEAR
The most beautiful handwriting is actually your own.
ปีที่ 1 ฉบับที่ 42 วันที่ 26 ธันวาคม 2557 - 1 มกราคม 2558
NOTE ON LIFE
The Long Vacation
ใกล้จะสิ้นปี เชื่อว่าค�าพูดทักทายที่เรามักจะได้ยินบ่อยครั้งก็คือ วันหยุดยาวไปเที่ยวไหน? เคยมีผลส�ารวจความคิดเห็นออกมา เหมือนกันว่า ช่วงเวลาใกล้สิ้นปีจะเป็นเวลาที่ผู้คนรู้สึกอารมณ์ดี และพร้อมควักกระเป๋าใช้จ่ายกันมากที่สุด โดยส่วนตัวผู้เขียนไม่ค่อยนิยมการเดินทางท่องเที่ยวช่วงเทศกาลวันหยุด เพราะมักจะรู้สึกว่าไม่ได้ไปพักผ่อนเท่าที่ควร นอกจากจะใช้เวลาเดินทางฝ่าการจราจรที่หนาแน่นผิดปกติแล้ว ยังรู้สึกว่าต้องฝ่าด่านมนุษย์ในทุกๆ จุดที่ไป บางทีก็เหนื่อยเกินไปที่ต้อง พยายามรักษาสภาพอารมณ์ให้ดีเป็นปกติ ในสภาพแวดล้อมที่ไม่ได้ดีตามปกติ จนบางครั้งก็เกิดค�าถามขึ้นมาดื้อๆ ว่า มาท�าไม? การพักผ่อนที่แท้จริง คือการไม่ทา� อะไร หรือคือการเดินทางมาเพื่อจะท�าอะไรมากเกินไป? เมื่อมีเวลาเดินทางท่องเที่ยวทั้งที หลายคนคิดว่าต้องเที่ยวให้คุ้ม ต้องกอบโกยความสุขให้ได้มากที่สุด วิถีชีวิตเช่นนั้นห่างไกลเหลือเกิน จากการเดินทางเพื่อพักผ่อน เราให้เหตุผลว่า เดินทางไกลเพื่อหลีกหนีจากสภาพชีวิตเดิมที่เต็มไปด้วยความวุ่นวาย แต่การตั้งใจ ไปกอบโกยความสุข ไม่ผ่อน ไม่พัก ไม่ปล่อย ไม่วาง สิ่งใดเลย กลับท�าให้เราเหนื่อยไม่ต่างจากเดิม แปลกแต่จริงที่เมื่อเราตั้งใจ ไปกอบโกยความสุข เราจะไม่ได้ความสุข ต่อให้กอบโกยได้ทุกสิ่งที่คิดว่าควรเป็นของเรา ลงท้ายแล้วอาจรู้สึกว่าเราไม่ได้อะไรเลย เพราะเราก็ทา� ตัวเหมือนเดิม ยือ้ แย่ง แข่งขัน แม้กระทัง่ วันทีเ่ ราอยากจะพักผ่อน... บางทีเราก็แย่งกันมีในสิง่ ทีเ่ รามีลน้ เหลืออยูแ่ ล้ว แต่กต็ อ้ งแย่ง เพราะกลัวคนอืน่ จะได้ในสิง่ ทีเ่ ราสมควรได้ ช่วงเวลาวันหยุดยาวอาจกลายเป็นช่วงเวลาของความเหน็ดเหนือ่ ยยาวนานราวกับไม่มที สี่ นิ้ สุด ถ้าเรายังไม่หยุด... ท�าในสิ่งเดิม วิไลรัตน์ เอมเอี่ยม บรรณาธิการบริหาร Twitter : @khaopan www.facebook.com/adaybulletin
CONTENTS
The Stuff
Feature
สารพั ด สิ่ ง รอบตั ว มองย้อนกลับไปใน เ ร า ที่ เ ล ่ า ผ ่ า น ช่วงหนึ่งปีที่ผ่านมา ตัวเลข ของ a day BULLETIN LIFE และอิม่ เอม กั บ ข้ อ คิ ด ชี วิ ต ไป ด้วยกัน
Calendar
The 5ive
Supermarket Make a Dish
Selective
Home MADE
Out There
ใคร ท�าอะไร ที่ไหน เช็กดูได้ สุดสัปดาห์ นี้ จ ะได้ ไ ม่ พ ลาด เรื่องราวสนุกๆ
ย้อนกลับไปพบกับ อั ล บั้ ม ที่ มี ค วามหมายของ ปรัชญา มี บ� า รุ ง มื อ กลอง แห่งวง Zeal
ฉวยตะกร้ า คว้ า หนึ่งจานอร่อยจาก ร ถ เ ข็ น แ ล ้ ว ไ ป ร้ า นดัง ที่เ ราอยาก เดินเล่นจับจ่ายกับ ชวนคุ ณ ไปลิ้มลอง เราใน Supermarket แห่งนี้
มาแอบดู ข ้ า วของ น่ารักๆ ของ วรัษฐา พ ง ษ ์ ธ น า นิ ก ร สมาชิกวง Tue’sday ทีจ่ ะท�าให้คณ ุ ยิม้ ได้ ไม่หยุด
เยีย่ มบ้านหลังเก่าที่ ชุบชีวิตขึ้นใหม่ของ วิบูลย์ ลีภักดิ์ปรีดา ที่ซึ่งเป็นเหมือนอีก หนึ่ ง ชี วิ ต ที่ ส ร้ า ง ความสุขให้กับเขา
เพราะเราเชื่ อ ว่ า โลกใบนี้ มี ส ถานที่ มากมายรอให้ ไ ป ค้นหา
Everyday Story
ทุ ก วั น คื อ ชี วิ ต ชี วิ ต คื อ ทุ ก วั น โดย วงศ์ทนง ชัยณรงค์สิงห์
LETTER ผมชอบ a day BULLETIN LIFE มากครับ ตั้งแต่การจัดหน้า รูปแบบตัวหนังสือที่ใช้ ไปจนถึงเนื้อหาในคอลัมน์ที่อ่านแล้วได้อารมณ์สุนทรีย์ในการอ่าน ซึ่งนิตยสารเล่มไหนก็ให้ความรู้สึกแบบนี้กับผมไม่ได้ เป็นความรู้สึกกลมกล่อมอย่างบอกไม่ถูก ผมรู้สึกถูกชะตากับ a day BULLETIN LIFE ตั้งแต่แรกพบ และตื่นเต้นทุกครั้งที่ได้เห็นฉบับใหม่ๆ ออกมา (แต่ส่วนใหญ่จะหยิบไม่ค่อยทัน) แต่ตอนนี้ผมตั้งใจว่าจะสมัครสมาชิกภายในเร็ววันนี้แล้วครับ - ทวีทรัพย์ เตชะภูริปัญญา
ส่งจดหมายติชม ทักทาย และให้คา� แนะน�า a day BULLETIN LIFE มาได้ที่ adaybulletinmagazine@gmail.com และสามารถติดตามความเคลือ่ นไหวและกิจกรรมดีๆ ได้ที่ Facebook/Twitter: a day BULLETIN และ Instagram: adaybulletinlife
A TEAM ทีป่ รึกษา สุรพงษ์ เตรียมชาญชัย บรรณาธิการผูพ ้ มิ พ์ผโู้ ฆษณา นิตพิ ฒ ั น์ สุขสวย บรรณาธิการอ�านวยการ วงศ์ทนง ชัยณรงค์สงิ ห์ บรรณาธิการบริหาร วิไลรัตน์ เอมเอีย่ ม ซับเอดิเตอร์ / นักเขียน วสิตา กิจปรีชา บรรณาธิการบทความ ประพัฒน์ สกุณา กองบรรณาธิการ เอกพล บรรลือ ทรรศน หาญเรืองเกียรติ อาทิตยา อาศิรวาท ไอรดา รืน่ ภิรมย์ใจ ปริญญา ก้อนรัมย์ พิมพ์อร นทกุล บรรณาธิการภาพ นิตพิ ฒ ั น์ สุขสวย ช่างภาพ กฤตธกร สุทธิกติ ติบตุ ร ภาสกร ธวัชธาตรี วงศกร ยีด่ วง มณีนชุ บุญเรือง บรรณาธิการศิลปกรรม วีระยุทธ คงเทศน์ ศิลปกรรม กิตติ ศรีวิเชียร เอกพันธ์ ครุมนต์ตรี พิสูจน์อักษร หัสยา ตั้งพิทยาเวทย์ ศักดิ์สิทธิ์ ไม ล้ �าดวน สราญรัตน์ ไว เ้ กียรติ ฝ า่ ยผลิต วิทยา ภู ท่ อง ทศพล บุญคง ที่ปรึกษาฝ า่ ยโฆษณา ศรวณีย ์ ศิริจรรยากุล ผู จ้ ัดการฝ า่ ยโฆษณา ศุภลักษณ์ เลิศกาญจนวัฒน์ 09-2964-1635, วราพร วิทยารุง่ เรืองศรี 08-9169-9509 ผูช้ ว่ ยผูจ้ ดั การฝ่ายโฆษณา วาณี กนกวิลาศ 09-5592-9419, พงศ์ธดิ า อังศุวฒ ั นากุล 09-4415-6241, อังศุนติ ยุ์ จรุงชัยฤทธิกลุ 08-1303-5242 ฝ่ายโฆษณาอาวุโส ธนาภรณ์ ศรีจฬุ างกูล 08-1639-1929, รวงรัชต์ ด้านเทาลา 08-1412-9478, ธัญชนก คงเทพ 08-4025-1015, อัมพิกา มณีวัฒน์ 08-5164-4896 เลขานุการฝ่ายโฆษณา อัจจิมา กาญจนสมทรัพย์ ผู้จัดการ จัณฑรัศมิ์ เกียรติยศ ผู้ช่วยผู้จัดการ ณัฐธยาน์ อึ้งตระกูลนิธิศ ฝ่ายธุรการ ณัฐรดา ตระกูลสม ผู้ผลิต บริษัท เดย์ โพเอทส์ จ�ากัด เลขที่ 33 ซอยศูนย์วิจัย 4 แขวงบางกะปิ เขตห้วยขวาง กรุงเทพฯ 10310 ติดต่อกองบรรณาธิการ โทร. 0-2716-6900 อีเมล adaybulletinmagazine@gmail.com เว็บไซต์ www.daypoets.com ฝ่ายสมาชิก นริศรา ธาระพุฒ โทร. 0-2716-6900 ต่อ 412
STUFF 4
IRONING TOOLS หนึ่งในกิจกรรมที่เป็นส่วนหนึ่งในชีวิตประจ�าวันของคนเราก็คือ การรีดผ้า ซึ่งแต่ละคนก็จะมีเทคนิคและวิธีการที่แตกต่างกันไป และแม้ในปัจจุบันเตารีดดูเหมือนจะเป็นเครื่องใช้ ไฟฟ้าที่ไม่ซับซ้อน เพียงแค่เสียบปลั๊กก็สามารถใช้งานได้เลย แต่ใครจะรู้ว่าจริงๆ แล้วเตารีดได้พัฒนาจากการใช้กระทะ ก่อนจะมีการเปลี่ยนแปลงหลายๆ อย่างจวบจนถึงปัจจุบัน
1880
17
มีการประดิษฐ์เตารีดไฟฟ้าในช่วง 1880s ซึ่ ง เป็ น ช่ ว งที่ บ ้ า นเรื อ นเริ่ ม มี ไ ฟฟ้ า เข้ า ถึ ง โดยเตารี ด ไฟฟ้ า เครื่ อ งแรกเป็ น สิ ท ธิ บั ต ร ของ เฮนรี ดั บ เบิ ล ยู ซี ลี ย ์ ชาวนิ ว ยอร์ ก ซึ่งได้สิทธิบัตรดังกล่าวในปี ค.ศ. 1882
16
ช่วงหลังจากศตวรรษที่ 17 มีการคิดค้นเตารีดทีม่ ลี กั ษณะเป็นกล่อง ใส่ถา่ นหินเพือ่ เพิม่ ความร้อน ซึ่งใน เมืองเคลารา ประเทศอินเดีย ชาวบ้าน จะใช้เปลือกมะพร้าวแทนถ่านหิน
15 1600
มี ก ารจดสิ ท ธิ บั ต รของ เตารีดใช้แก๊สในยุค 1870s สายแก๊สในเตารีดจะบรรจุ เชื้ อ เพลิ ง เพื่ อ ใช้ ใ นการผลิ ต พลั ง งานความร้ อ น ซึ่ ง เตารี ด แบบดั ง กล่ า ว มี น�้ า หนั ก เบากว่ า เตารี ด ยุ ค เก่ า ซึ่ ง มี น�้ า หนั ก ถึ ง 15 ปอนด์
Mangle board แผ่นไม้ที่มักมีหูจับเป็นรูปสัตว์ คือเครื่องมือที่คนเคยนิยมใช้รีดผ้าลินินให้เรียบ การใช้ เ ครื่ อ งมื อ ดั ง กล่ า วพบในประเทศรั ส เซี ย ถึ ง ฝรั่ ง เศส และประเทศไอซ์ แ ลนด์ ถึ ง บอสเนี ย ตั้งแต่ก่อนปี ค.ศ. 1600
ในตอนกลางของศตวรรษที่ 16 ผ้าที่พับเป็นแผง ใช้สวมรวบคอ (ruff) เป็นที่นิยมอย่างมากในทวีป ยุโรปตะวันตก ซึ่งผู้คนใช้ความร้อนจากเตารีด ลั ก ษณะทรงเกลี ย วที่ เ รี ย กว่ า goffering iron เพื่อเซตให้รอยพับอยู่ตัว
17 ในคตวรรษที่ 17 ชาวตะวั น ตก เรียกเตารีดว่า sadiron ซึ่งมาจาก ค�าว่า sald ทีแ่ ปลว่าของแข็ง (solid) ในภาษาอั งกฤษโบราณ อย่ า งไร ก็ ต าม ยั ง มี ห ลายคนคิ ด ว่ า ค� า นี้ มาจากค� า ว่ า เศร้ า โศก (sad) เนื่องจากการรีดผ้าเป็นกิจกรรม ที่ผู้หญิงไม่ชอบท�า แต่ความเชื่อนี้ ไม่เป็นความจริงแต่อย่างใด
19
ประเทศจีนเริ่มรู้จักการรีดผ้าก่อนประเทศอื่นในโลก ชาวจีนโบราณใช้กระทะโลหะเป็นเครื่องมือโดยการน�าถ่านหินร้อนๆ ใส่ลงไป แล้วน�ากระทะไปกดและรีดตามผ้าที่ต้องการ ซึ่งเป็นต้นแบบไอเดียของเตารีดใช้ถ่านหินในยุคถัดๆ มา
ใ น ส มั ย ก ่ อ น ช า ว ยุ โ ร ป ตอนเหนือใช้ก้อนหิน กระจก และไม้ ส� า หรั บ การรี ด ผ้ า ให้เรียบ ซึ่งบางพื้นที่ยังใช้วิธี ดังกล่าวมาจนกระทัง่ ตอนกลาง ของศตวรรษที่ 19
FEATURE
Life in a Year จากฉบับแรกจนถึงฉบับที่ 41 เป็นระยะเวลาเกือบหนึ่งปีที่ a day BULLETIN LIFE หยิบยกเรื่องราวชีวิตหลากหลายแง่มุมของผู้คนที่เต็มไปด้วยความน่าสนใจมาถ่ายทอด ให้แก่ผู้อ่าน โดยสิ่งที่เราให้ความส�าคัญนอกจากเนื้อหาที่แปลกใหม่ ก็คือการได้บอกเล่าความรื่นรมย์ในการใช้ชีวิตผ่านภาพถ่ายและบทสัมภาษณ์รสละมุนละไม และเนื้อหาในฉบับที่คุณก�าลังอ่านอยู่นี้ เราขอพาคุณย้อนกลับไปทบทวนเรื่องราวที่เราได้น�าเสนอในรอบปีที่ผ่านมา ผ่านถ้อยค�าเปี่ยมความหมายจากบทสัมภาษณ์ตลอด 41 ฉบับ พร้อมภาพถ่ายที่ยังไม่เคยได้รับการตีพิมพ์ ด้วยความหวังว่าการกลับไปส�ารวจชีวิตในรอบปีที่ผ่านมาอาจท�าให้คุณค้นพบมุมมองใหม่ๆ ที่ไม่เคยรับรู้มาก่อน
Only a tree can make happiness that money can’t buy. “อยากให้คนในเมืองใหญ่ลองปลูกต้นไม้ แม้จะมี พื้นที่ไม่มาก แค่ปลูกในกระถางสักต้น อาจจะเป็น ไม้ดอกหรือไม้ผลตามแต่ที่ชอบ เมื่อเขามีชีวิต เติบโตได้เราจะได้รับรู้ถึงความสุขที่ต้นไม้ให้เรา การอยู่ใกล้ๆ ต้นไม้แม้เพียงแค่ต้นเดียว มันกลับสร้างความสุขในชีวิตของเราได้อย่าง น่าประหลาด... แบบที่เงินหาซื้อไม่ได้น่ะ”
LIFE 23 MY LITTLE OASIS ศิริวิทย์ ริ้วบ�ำรุง เจ้าของกิจการ Little Tree Garden
ou feel Y My hero taught different me that ‘you get when walking what you give’. around Bangkok in the morning.
“เราท�าความดีโดยไม่จา� เป็นต้องบอกใครก็ได้ ตัวเรารู้ตัวเองก็พอแล้ว ตัวหน้ากากเสือเอง ก่อนหน้านั้นเขาเป็นคนไม่ดีมาก่อน ต่อมาก็กลับตัวกลับใจ และต่อสู้ด้วย วิธีการที่ขาวสะอาด ถึงแม้จะโดนคู่ต่อสู้ใช้วิธีสกปรกเล่นงานจนแทบเอาชีวิตไม่รอด เกือบทุกครั้งก็ตาม แต่สุดท้ายความดีก็ท�าให้เขาพลิกกลับมาชนะได้”
“นี่เป็นครั้งแรกที่เราตื่นตี 5 ออกมาเดินเล่นและถ่ายรูปไปเรื่อยๆ มันท�าให้เรา ค้นพบว่ากรุงเทพฯ ที่เราอยู่มาตั้งนานก็ยังมีมุมแปลกและมุมสวยที่เรายังไม่เคยเห็น อีกเยอะ เป็นเมืองหนึ่งที่มีเสน่ห์มาก ซึ่งเวลาเช้ามันให้อารมณ์ของภาพและความรู้สึก ที่แตกต่างจากทุกๆ ช่วง ถึงแม้จะเป็นภาพพระอาทิตย์เหมือนกัน”
LIFE 9 TOYS TO LOVE ชีวิน โกสิยพงษ์
LIFE 15 GOOD MORNING BANGKOK ชำคริต ลีลำชูพงศ์
เจ้าของค่ายเพลง LOVEiS
Bangkok is a lively city which is great for an architectural photographer.
ช่างภาพอิสระ
T he good life consists of good health and well-being.
“เราคิดว่ากรุงเทพฯ เป็นเมืองที่มีชีวิตชีวานะ ส�าหรับคนถ่ายภาพสถาปัตยกรรม เรื่องโลเกชันไม่ใช่ปัญหา บางทีมันถูกรบกวนด้วยสิ่งที่เราไม่พึงประสงค์ เช่น เสาไฟฟ้าที่มีสายไฟรกรุงรัง ร่มร้านค้า แต่มันก็เป็นหน้าที่ของช่างภาพ ที่จะต้องจัด composition เพื่อดึงคาแร็กเตอร์ของตึกนั้นมาให้ได้”
“ถ้าเริ่มต้นดูแลสุขภาพเมื่อไหร่ เราก็จะยิ่งอยากท�าให้สุขภาพของตัวเองดีขึ้นเรื่อยๆ ยิ่งนานวันเราก็จะไม่รู้สึกว่าฉันก�าลังดูแลสุขภาพ เพราะมันกลายเป็นส่วนหนึ่งของชีวิต ไปแล้ว ร่างกายมันท�าให้รู้สึกว่าเราอยากเลิกพฤติกรรมที่ไม่ดีเอง ถ้าคุณเชื่อว่าเรา เปลี่ยนแปลงตัวเองได้ เดี๋ยวทุกอย่างจะค่อยๆ มีทางของมัน”
LIFE 11 BANGKOK IN PERSPECTIVE ภิรักษ์ อนุรักษ์เยำวชน
LIFE 21 KEEP CLEAN AND BE CALM ลุค แคสซำดี-ดอเรียน
อดีตบรรณาธิการ นิตยสาร art4d และเจ้าของ Spaceshift Studio
นักเขียน, ผู้ก�ากับภาพยนตร์สารคดี และครูสอนโยคะ
s i i a m g n Chia e r u t a n f o x i m t c e f r e p the . e f i l y t i and c “เราชอบธรรมชาติ แต่ในขณะเดียวกันเราก็โตมาแบบ คนกรุงเทพฯ อยู่เมืองหลวงมาตลอดชีวิต พอมาเชียงใหม่ ก็ได้เจอทั้งด้านที่เป็นธรรมชาติ และด้านที่เป็นเมือง ผสมผสานกันในอัตราส่วนที่คิดว่าพอดี เราก็ยังติด การดูหนัง อยากดูคอนเสิร์ตดีๆ อยากเดินร้านขายซีดี ร้านหนังสือดีๆ มีกิจกรรมหรือกลุ่มก้อนที่สนใจท�าอะไร คล้ายๆ กัน เราว่าเชียงใหม่มันพอดีมากส�าหรับเรา”
LIFE 3 HAPPY SO FAR วชิรำ รุธิรกนก
ดีไซน์ ไดเร็กเตอร์ ผู้ก่อตั้ง Rabbithood Studio & Design Lab จังหวัดเชียงใหม่
T he most beautiful handwriting is actually your own.
“สิ่งที่เห็นชัดกับลายมือของตัวเองตอนนี้คือ ผมคิดว่าผมมีความมั่นใจในตัวเองมากขึ้น และกล้าออกนอกกรอบมากขึ้น คือผมเริ่มคิดว่าลายมือมันไม่ต้องเหมือนกับใครก็ได้ ตอนเด็กๆ เคยคิดว่าลายมือต้องเหมือนการคัดไทย แล้วลายมือที่เหมือนที่สุดก็คือลายมือ ที่สวยที่สุด แต่พอโตขึ้นผมกลับคิดว่าลายมือที่เราเขียนมันก็สวยแล้ว สวยในแบบของเรา”
LIFE 14 WRITE TO LEARN สรำวุธ เฮ้งสวัสดิ์ นักเขียน
Dancing has e f i l y m d e chang and it can . d l r o w e h t e chang
“ผมคิดว่าชีวิตที่มีการเต้นมันเป็นชีวิตที่ดี ท�าให้จิตใจของเราเป็นบวก และท�าให้ชีวิตในแต่ละวันของเรามีจังหวะในตัวเอง ลูกศิษย์ของผมก็ยังเคยบอกว่า การเต้นสวิงท�าให้เขาร่าเริงขึ้น นี่จึงเป็นเหตุผลหนึ่งที่ผมยังสอนเต้นอยู่ เพราะเราเห็นเลยว่ามันเปลี่ยนชีวิตคนให้ดีขึ้นได้”
LIFE 32 SHALL WE DANCE? ชยะพงส์ นะวิโรจน์
กรรมการผู้จัดการ บริษัท เอ-เบสท์ จ�ากัด และผู้ก่อตั้ง The Hop Bangkok
Staying in T hailand inspired me to paint. “ก่อนจะมาเมืองไทย สิ่งที่ลอยขึ้นมาในหัวคือเมืองร้อน อาหารเผ็ดๆ และช้าง แต่ผมก็คิดว่านั่นคงเป็นความคิดเก่าๆ เพราะเมื่อเดินทางมาถึงที่นี่ สิ่งที่เราสัมผัสได้ มันเต็มไปด้วยสีสัน มีแกลเลอรีแสดงงานศิลปะเจ๋งๆ มากมาย เมืองไทยท�าให้ผมมองโลก ในมุมแตกต่าง ส่งผลให้อยากถ่ายทอดเรื่องราวเหล่านี้ผ่านงานศิลปะที่เราถนัด”
LIFE 6 INSPIRED BY BANGKOK HENRI LAMY ศิลปินชาวฝรั่งเศส
Seeing new strangers and visiting new places give joy to us so that we can pass it forward to our customers. “มันเป็นจุดกึ่งกลางระหว่างร้านอาหารและแผงลอย มันสามารถขับไปที่ไหน ก็ได้ ก็จะได้เจอลูกค้าใหม่ๆ พื้นที่ใหม่ๆ ที่แปลกตา แล้วการท�างานมันก็สนุกขึ้น สามารถให้โบนัสเราได้ตลอดเวลาในเรื่องของประสบการณ์และการใช้ชีวิต åการได้เสียงตอบรับที่ดีจากลูกค้าก็เหมือนได้โบนัสแทบทุกวันเลย”
LIFE 19 FOOD ON WHEELS ธนำวุฒิ อภิธนำคุณ, คณิต ประภำ และ พัฒน์ หิญชีระนันทน์ Mother Trucker Burger
Having a child has brought an increased sense of meaning into my life.
“การมีลูกมันท�าให้เรา รู้สึกว่าตัวเองมีค่า มันคือ การมีชีวิตอยู่เพื่อใครสักคน ท�าให้ชีวิตมีเป้าหมาย”
LIFE 39 DADDY LONG LOVE Daddy : เจตษฎำ กำญจนโภคิน Son : น้องทีแปรง
Let’s have a cup of tea and think about nothing.
Cooking at home is my kind of life. “ชีวิตของการท�าอาหารทานเองที่บ้านทุกวันนี้คือชีวิตที่ดี ในอดีตเราเคยคิดกันไปว่า บ้านไหนเดินตลาดไม่โก้ บ้านไหนเดินซูเปอร์มาร์เก็ตโก้กว่า แต่ทุกวันนี้มันกลับกัน คนกลับไปเดินตลาด เพราะฉะนั้น การท�าอาหารทานเองจึงกลายเป็นชีวิตที่หรูหรา ไม่ได้หรูหราในแง่ของเงินทอง แต่หรูหราในแง่ของความรู้สึก”
“ความสุขของการดื่มชาคือการได้ใช้ เวลาสัก 5 นาที ที่ไม่ต้องยุ่งกับใครเลย หยุดอยูก่ บั ตัวเอง เหมือนเวลาเราเครียด แล้วขอออกไปสูดอากาศบริสุทธิ์ สักครู่หนึ่งแล้วกลับเข้ามาลุยงานใหม่ มันเป็นไอเดียเดียวกันเลย เพราะชีวิต ต้องเจอเรื่องอะไรเยอะแยะไปหมด เราขอเวลาสั้นๆ แบบไม่ต้องคิด อะไรเลยแล้วได้รีเฟรชตัวเองด้วย”
LIFE 27 LET’S TAKE A SIP อดุลญำ ฮุนตระกูล เจ้าของร้านทีเฮาส์เบลนด์ ‘Elysian Tea’
Don’t wait for the perfect moment, just do it.
“การเริ่มต้นท�างานแฮนด์เมดต่างๆ คือ ต้อง ‘ท�าเลย’ อย่างงานหนังของเราก็ต้องเลือกดูหนัง หยิบสัมผัส และซื้อมาเย็บ ต้องลองก่อนว่าเราท�าแล้วชอบหรือไม่ชอบ เหมือนงานทุกอย่าง บนโลก ถ้าเราไม่ลองก็ไม่รู้ และทีส่ า� คัญ ต้องไม่คดิ เลียนแบบคนอืน่ เราต้องคิดมากไปกว่านัน้ ”
LIFE 8 FROM HEART TO HANDS นรศักดิ์ รำมสูต ผู้ก่อตั้งแบรนด์ Sew and Needle
LIFE 5 MY HOME KITCHEN พล ตัณฑเสถียร
เจ้าของร้านอาหาร Spring & Summer, พิธีกร รายการ พลพรรคนักปรุง ออกอากาศ ทางโมเดิร์นไนน์ทีวี และเจ้าของเว็บไซต์ www.pholfoodmafia.com
The combination of a gallery and restaurant encourages people to learn more about art.
“บางครั้งการเป็น ‘แกลเลอรี’ เหมือนมีเกราะบางอย่างที่ทา� ให้ไม่กล้าเข้าไปดูงาน พอมีร้านอาหารด้วยก็จะได้เปิดโอกาสตัวเองให้กล้าเข้าไปดูศิลปะได้ ส่วนคนที่ตั้งใจ มาดูศิลปะจริงๆ ก็จะไม่ใช่ครั้งเดียวแล้วไม่มาอีก เพราะเขาสามารถแวะเข้ามานั่งทานข้าว พูดคุยกับเพื่อนๆ ในพื้นที่แห่งนี้ได้เหมือนกัน”
LIFE 17 THE PERFECT COMBINATION ชนุตม์ชำ พงษ์จีน Gallery Director RMA Institute Gallery
“มันเป็นความท้าทายส�าหรับผมว่า ทุกวันเราต้อง ตื่นเช้าขึ้นมาวิ่ง อย่างแรกเราต้องเอาชนะตัวเอง ด้วยการลุกจากเตียงขึ้นมาให้ได้ พอถึงที่วิ่งก็คิดอีก ว่าจะเดินหรือจะวิ่ง ถ้าวิ่งก็ท้าทายตัวเองอีกว่าเรา จะวิ่งได้เท่าไหร่ แต่ละวันเราจึงต้องต่อสู้กับตัวเอง 3-4 ครั้ง ทุกวันนี้สิ่งที่ได้จากการวิ่งคือโรคกลัวตาย หายไป ร่างกายแข็งแรง สามารถดูแลลูกได้”
LIFE 10 RUN RUN RUN ธนำ เธียรอัจฉริยะ
ที่ปรึกษาธุรกิจ และผู้สร้างสรรค์หลักสูตร ของ Academy of Business Creativity (ABC) มหาวิทยาลัยศรีปทุม
Running is an everyday challenge.
Analog is about experiencing with human touch.
“อะนาล็อกมันคือตัวแทนของสิ่ง ที่จับต้องได้ เราชอบมองคนใช้ของ อะนาล็อก เพราะมันท�าให้เราเห็นเวลา เห็นทักษะ ฝีมือ และชีวิตของคนคนนั้น มันผ่านเครื่องมือที่สัมผัสกับคน มากกว่าอุปกรณ์รูปแบบอื่นๆ ถ้าพูดถึง เรื่องความยุ่งยาก เราคิดว่าดิจิตอล มันก็ยุ่งยากไม่ต่างกับอะนาล็อกหรอก”
LIFE 25 LIVING ANALOG ธวัชชัย พัฒนำภรณ์
ช่างภาพอิสระ เจ้าของสตูดิโอและห้องมืด อัดภาพย่านหัวล�าโพง ‘Patani Studio’
CALENDAR FRI
MON
29
HONEY MIXED RICE นิ ท รรศการศิ ล ปะ ‘น�า้ ผึง้ คลุกข้าว’ โดย สุรพล ปั ญ ญาวชิ ร ะ น� า เสนอ ผลงานจิตรกรรม ประติมากรรม ภาพพิมพ์ สือ่ ผสม และการแสดง ทีไ่ ด้แนวคิด มาจากข้ า ว และน�้ า มั น วั น นี้ ถึ ง 11 มกราคม 2558 ณ หอศิลป์จามจุรี จุฬาลงกรณ์มหาวิทยาลัย โทร. 0-2218-3709
TUE
30
DEK OEY DEK DEE นิ ท รรศการศิ ล ปะ ‘เด็กเอ๋ยเด็กดี’ โดย ตะวัน วั ตุ ย า น� า เสนอผลงาน สีน�้ า ที่ เ สีย ด สีอ ย ่ า ง มี อารมณ์ ขั น ต่ อ การล้ า งสมองเยาวชนแบบไทยๆ ผ่ า นตั ว ละครที่ คุ ้ น เคย จากหนั ง สื อ แบบเรี ย น เคี ย งข้ า งด้ ว ยภาพของ เหล่าเด็กนักเรียนไทยใน ปัจจุบนั วันนีถ้ งึ 13 มกราคม 25587 ณ ศูนย์ศลิ ปะตูดยุง ซอยเอกมัย 2 โทร. 084914-5499 (เว้นวันจันทร์)
WED
31
CHIANGKHAN COUNTDOWN 2015 ร ่ ว ม นั บ ถ อ ย ห ลั ง ฉ ล อ ง ป ี ใ ห ม ่ ร ่ ว ม กั น ในมหกรรมดนตรีทยี่ งิ่ กว่า มิวสิกเฟสติวัล ‘เชียงคาน เคานต์ดาวน์ 2015’ และ พบกับโซนกิจกรรมมากมาย ทีย่ กเอาวัฒนธรรมท้องถิน่ ทัง้ อาหาร และการละเล่น ต่างๆ มารวมไว้ดว้ ยกัน วันนี้ เวลา 16.45 น. เป็นต้นไป ณ บริเวณภูทอก อ.เชียงคาน จ.เลย จ� า หน่ า ยบั ต รที่ ไทยทิกเก็ตเมเจอร์ รายละเอียดเพิม่ เติมที่ www. chiangkhancountdown.com
THU
26
SAT
27
SUN
28
1
JOYFUL KHAEN, JOYFUL DANCE นิทรรศการ ‘แคนล่อง คะนองล� า ’ นิ ท รรศการ เกีย่ วกับการแสดงหมอล�า และวัฒนธรรมบันเทิงจาก แดนอี ส าน จั ด แสดง อุปกรณ์ที่ใช้ในการแสดง หมอล�าตั้งแต่อดีตจนถึง ปัจจุบัน เช่น เครื่องดนตรี กลอนล�า ผลงานภาพถ่าย และวิ ดี โ อ รวมทั้ ง เสี ย ง ดนตรี เทป ซี ดี และ แผ่นเสียง ฯลฯ วันนี้ถึง 31 มีนาคม 2558 ณ หอศิลป์ บ้านจิม ทอมป์สัน โทร. 0-2612-6741
ขออวยพรทุกท่านอ่านกันให้สุขสันต์รับวันปีใหม่ ขอให้ปี ๒๕๕๘ เป็นอีกปีที่ดี มีความสุขกายสบายใจ ไร้ทุกข์ไร้กังวล สำานักพิมพ์อะบุ๊กขอสัญญาว่าจะเลือกสรรหนังสืออ่านสนุก มาบรรณาการผู้อ่านให้ได้เพลิดเพลินจำาเริญใจตลอดปีไปเอย
NODOJIMAN SING YOUR HEART OUT จะเกิ ด อะไรขึ้ น เมื่ อ เรอิโกะ นักร้องลูกทุง่ ไร้ชอื่ , เคอิซเึ ขะ ชายตกงาน, ริกะ นั ก เรี ย นมั ธ ยมผู ้ ใ ฝ่ ฝ ั น จะเป็นนักร้อง และคุณปู่ โคทาโระ เจ้าของฟาร์ม เห็ด ต่างตัดสินใจที่จะลง แ ข ่ ง ขั น ก า ร ป ร ะ ก ว ด ร้ อ งเพลงโนะโดะจิ มั ง รายการประกวดร้องเพลง ส�าหรับนักร้องสมัครเล่น ชมฟรี วันนี้ เวลา 18.30 น. ณ ห้องสัมมนา เจแปน ฟาวน์เดชัน โทร. 0-22608560-4
LOVEIS SPECIAL DOJO-B5 SUPER ติง่ HOME COMING LIVE CONCERT พบกับการรวมตัวกัน ครั้งแรกในรอบ 10 ปี ของ กลุ่มศิลปินจากโดโจ ซิตี้ น�าโดย Triumphs Kingdom, Niece, H, Mr. Sister และ ออย Shocking Pink รวมไปถึงวง B5 ใน ‘LOVEiS Special DOJO-B5 Super ติง่ Home Coming Live Concert’ วั น นี้ เวลา 19.00 น. ณ อิมแพ็กอารีนา เมืองทองธานี จ�าหน่าย บัตรที่ไทยทิกเก็ตเมเจอร์
OHM CHATREE LIVE 2014 : RPG REPLAY พบกั บ การรวมตั ว ครัง้ ส�าคัญของเหล่าศิลปิน แถวหน้าของวงการ น�าทีมโดย ชาตรี คงสุวรรณ, คริสตินา อากีลาร์, ปีเตอร์ คอร์ป ไดเรนดัล, โบ สุนติ า, จั๊ก ชวิน, ศักดา อินคา ฯ ล ฯ ใ น ค อ น เ สิ ร ์ ต ‘OHM Chatree Live 2014 : RPG Replay’ วันนี้ เวลา 19.00 น. ณ ธันเดอร์โดม เมืองทองธานี จ�าหน่าย บัตรที่ไทยทิกเก็ตเมเจอร์
THE 5IVE
Until Now เรื่อง : ทรรศน หาญเรืองเกียรติ
ห่างหายจากการท�าเพลงร็อกสไตล์จัดจ้านไปนานถึง 3 ปี วง Zeal จากสังกัด WE Records ก็ส่งซิงเกิลล่าสุดอย่าง เหยียบดาว ออกมาจนฮิตติดลมบนกันไปแล้ว ส่วนใครที่ก�าลังหลงใหลได้ปลื้มกับซาวนด์เท่ๆ ในเพลงนี้ เราขอแอบกระซิบว่า ส่วนหนึ่งนั้นก็มาจาก ‘เคน’ - ปรัชญา มีบ�ารุง มือกลองสุดเท่ประจ�าวงคนนี้นั่นเอง 2 . Images and Wo r d s : D r ea m Theater
1. Until Now : Swedish House Mafia “วงดนตรีแนวอิเล็กโทรที่ผมชอบมาก เป็นแรงบันดาลใจในการอยากท�าซาวนด์เท่ๆ ให้ได้แบบพวกเขา เพราะถึงแม้เราจะยืนพื้นด้วยความเป็นดนตรีร็อก แต่ก็มีการใส่ซาวนด์ดีไซน์ของอิเล็กโทรลงไป และเพลง ของวงนี้จะมีการคิดและหาซาวนด์แปลกๆ ล�้าๆ มาใช้อยู่เสมอ ในส่วนของเมโลดี้นั้นก็ท�าออกมาได้อย่าง ไพเราะ ฟังแล้วติดหูทันที อยากขยับตัวตาม ซึ่งน่าทึ่งตรงที่พวกเขาคิดกันออกมาได้อย่างไร” Recommended Tracks : Antidote และ In My Mind (Axwell Mix featuring Georgi Kay)
“อั ล บั้ ม นี้ ท� า ให้ ผ มเริ่ ม ฟั ง เพลงแนวโปรเกรสสีฟร็อก ซึ่ง เป็นช่วงที่เราเริ่มหัดเล่นดนตรี และเริม่ ฟังเพลงจริงๆ จังๆ ซึง่ ผม ชอบฟั ง เพลงที่ ภ าคของดนตรี มากกว่าเนือ้ ร้อง Dream Theater เป็นวงดนตรีที่เน้นในเรื่องของ งานทางภาคดนตรี และมี แบบฝึ ก หั ด หลายอย่ า งให้ เ รา เอาไปฝึ ก ต่ อ ได้ ผมเชื่ อ ว่ า นักดนตรีน่าจะชอบวง Dream Theater กันเกือบทุกคน และวงนี้ เป็นจุดเริ่มให้ผมบอกกับเพื่อนๆ ว่า เรามารวมตัวเล่นเป็นวงดนตรี กันเถอะ” Recommended Tracks : Pull Me Under และ Surrounded
"And in my mind, in my head This is where we all came from" In My Mind - Swedish House Mafia
4. Zeal : Zeal “อั ล บั้ ม ที่ ท� า ให้ พ วกผมก้ า วเข้ า สู ่ ก ารเป็ น นักดนตรีอย่างเต็มตัว และท�าให้พวกผมได้รว่ มงาน กับ ‘พี่ป้อม’ - อัสนี โชติกุล ผมได้รับค�าแนะน�าจาก พี่ป้อมมามากมาย ไม่ว่าจะเป็นเรื่องของเนื้อร้อง ท�านอง และการเรียบเรียงดนตรี บางทีพี่ป้อมก็มา แนะน�าว่าคอร์ดในเพลงที่พวกผมท�าขึ้นมา ถ้าบิด ตรงนี้นิด เพิ่มลูกเล่นตรงนั้นหน่อย น่าจะดีกว่านี ้ พอเราเอากลับไปท�าตามก็พบว่าเพลงของเราดีขึ้น จริงๆ ท�าให้ผมรู้ว่าศิลปินรุ่นใหญ่เขามองอะไร ได้ลกึ กว่าเรา ยังไม่นบั เรือ่ งค�าสอนต่างๆ ในการใช้ชวี ติ และการเป็นนักดนตรีด้วย” Recommended Tracks : สองรัก และ เหวี่ยง
“สองรักฉันรับไม่ ไหว เธอมีหนึ่งใจให้ ไปตั้ง สองรักทั้งเขาและฉัน ฝันไปหรือเธอ”
3. Survivor : Destiny's Child “พอเราได้ฟงั เพลงในอัลบัม้ นีก้ พ็ บว่า เพลงสไตล์คนผิวสีมีความน่าสนใจมากๆ จากเดิมที่ฟังแต่เพลงร็อก ผมได้พบกับ ประสบการณ์ทางดนตรีใหม่จากพวกเธอ โดยเฉพาะบีต เสียงประสาน รวมถึงเมโลดี้ และการใช้คอร์ดต่างๆ เปลี่ยนวิธีคิดใน การฟังเพลงของผมโดยสิน้ เชิง โดยเฉพาะ การตีกลองในแบบดนตรีกอสเปลที่นิยม เล่นกันในโบสถ์ ซึ่งดนตรีแนวนี้มีอิทธิพล กับ การตีกลองของผมอย่างมาก และ ท�าให้ผมเห็นว่าดนตรีแนวนีก้ ท็ า� ให้คนฟัง รู ้ สึก มีส ่ ว นร่ ว มและสนุ ก ไปกั บ เพลงได้ ไม่แพ้ดนตรีแนวอื่นเช่นกัน” Recommended Tracks : Survivor, Emotion และ Dangerously in Love
สองรัก - ZEAL
5.
บ้าหอบฟาง : อัสนี & วสันต์
“ผมจ�าได้วา่ ทีไ่ ด้ฟงั เพลงของพีป่ อ้ มกับพีโ่ ต๊ะก็เพราะ คุณพ่อท่านเปิดฟัง พอได้ฟงั ครัง้ แรกก็ชอบมาก เพราะ ตอนนัน้ รูส้ กึ ว่าพีๆ่ ทัง้ สองท�าเพลงได้เก่งมาก จนท�าให้ผม อยากเล่นดนตรี ถึงแม้ตอนนัน้ จะยังเป็นเด็กมากก็ตาม และท�าให้ผมเริม่ สนใจการฟังเพลงด้วย ซึง่ ดนตรีอลั บัม้ นี ้ ถ้าฟังในแบบคนทีฟ่ งั เพลงธรรมดาก็รบั รูไ้ ด้ถงึ ความไพเราะ แต่ถ้ายิ่งฟังให้ลึกลงไปอีกก็จะพบว่าพี่ป้อม กับพีโ่ ต๊ะใส่ลกู เล่นลงไปในเพลงแต่ละเพลงเยอะมาก และเต็มไปด้วยชั้นเชิงของนักดนตรีมืออาชีพจริงๆ” Recommended Tracks : บ้าหอบฟาง, เดือนเพ็ญ, ไม่เป็นไร และ น�้าเอย น�้าใจ 13
SUPERMARKET
The British Kitchen เข้าสู่ช่วงสิ้นปี ผู้คนส่วนใหญ่คงเตรียมตัวไปเที่ยวกันอย่างแข็งขัน แต่ใครที่ยังไม่สบโอกาสได้เดินทางท่องเที่ยวตามใจฝัน เราขอน�าเสนอเมนูประจ�าชาติที่มีประวัติศาสตร์ที่น่าสนใจอย่างสหราชอาณาจักร ซึ่งมีทั้งอังกฤษ สกอตแลนด์ เวลส์ ส�าหรับเป็นแรงบันดาลใจด้านอาหารและการท่องเที่ยวส�าหรับปีต่อไปของทุกคน
SCONE
Shortbread Scotch Egg
Toad in the Hole
Yorkshire Pudding Black Pudding
Shortbread ชอร์ตเบรด คือบิสกิตหรือคุกกี้ ชนิดหนึ่ง โดดเด่นด้วยความหอมหวานของเนย มีต้นก�าเนิด ที่สกอตแลนด์ และแพร่หลาย ไปทั่ ว ทั้ ง อั ง กฤษ เดนมาร์ ก สวีเดน ซึ่งเป็นต้นก�าเนิดของ คุกกีท้ รี่ ะลึกในกล่องโลหะสีแดง ที่เราคนไทยคุ้นเคยกันดี
Black Pudding แบล็กพุดดิ้ง หรือไส้กรอกเลือด อาหารเด่ น ของประเทศแถบ สหราชอาณาจั ก ร ท� า จาก เนื้อสัตว์ เช่น หมู วัว เป็นหลัก น� า มาคลุ ก เคล้ า เครื่ อ งเทศ และที่ข าดไม่ ไ ด้ ก็คือ เลือ ดหมู ส่วนใหญ่จะทานในเซตอาหารเช้า แบบดั้งเดิมของอังกฤษ
Scone สโคน หรือสคอน ขนมที่ทุกคน ต้ อ งนึ ก ถึ ง เมื่ อ พู ด ถึ ง อั ง กฤษ นิยมทานเป็นของว่างคู่กับชา และกาแฟ วิธีทานก็ง่าย คือตัด ตัวขนมตามแนวขวาง ทาแยม และ clotted cream ตามชอบ วิธีท�าก็ไม่ยาก มีส่วนผสมเพียง ไม่กอี่ ย่างก็สามารถลองท�าเองได้
Scotch Egg ไข่สกอตช์ อาหารเด่นของชาว สกอตทีท่ า� ให้เรานึกถึงอาหารไทย อย่างไข่ลกู เขย โดยท�าจากไข่ตม้ หุม้ ด้วยเนือ้ สับคลุกเคล้าเครือ่ งเทศ ชุบเกล็ดขนมปัง แล้วน�าไปทอด เป็ น เมนู ที่ ท�า ง่ า ย พกพาง่ า ย หากใครเบือ่ ไข่ตม้ ธรรมดา เมนูนี้ ก็เป็นทางเลือกทีน่ า่ สนใจไม่นอ้ ย
Yorkshire Pudding พุดดิ้งยอร์กเชอร์ อาหารเด่น อีกชนิดของอังกฤษ ซึ่งสาเหตุ ที่พุดดิ้งต�ารับยอร์กเชอร์โด่งดัง ก็เป็นเพราะสูตรทีท่ า� ให้ได้พดุ ดิง้ ที่กรอบ อร่อย เหมาะกับทานคู่ กับเนื้อย่าง มันบด ราดด้วย น�้าเกรวี หรือทานคู่กับไอศกรีม แยม เป็นของหวานก็ได้
Toad in the Hole โทดอินเดอะโฮล แปลตรงตัว ก็คอื คางคกในรู บางคนบอกว่า เป็นเพราะหน้าตาของอาหาร จานนี้ ซึ่ ง มี ไ ส้ ก รอกวางอยู ่ บ น ถาดแป้งอบทีท่ า� จากแป้ง ไข่ นม เรียกว่า batter เมื่ออบแล้วก็จะ ได้ เ ป็ น พุ ด ดิ้ ง ซึ่ ง เป็ น อาหาร ที่นิยมกันของชาวอังกฤษ
Haggis Fish and Chips
Kipper
Welsh Rarebit
Fish and Chips ฟิชแอนด์ชปิ ส์ อาหารง่ายๆ ทีก่ ลาย เป็นสัญลักษณ์อีกอย่างหนึ่งของ ประเทศอังกฤษ โดยปลาชุบแป้งทอด นั้นดั้งเดิมเป็นอาหารของชาวยิว อพยพ ต่อมาจึงมีการน�ามาขาย คู่กับมันฝรั่งทอด จนกลายเป็น อาหารจานด่ ว นยอดนิ ย มและ แพร่หลายจนถึงทุกวันนี้
Haggis แฮกกิส อาหารประจ� าชาติของ ชาวสกอต ท�าจากหัวใจ ตับ ปอด ของแกะ ผสมกั บ ข้ า วโอ๊ ต และ เครื่ อ งเทศ แล้ ว น� า มายั ด ใน กระเพาะแกะ จากนั้นน�าไปตุ๋นอีก 3 ชั่วโมง เวลาทานจะเสิร์ฟคู่กับ มันฝรั่งและหัวผักกาดบด เรียกว่า tatties and neeps
Kipper คิปเปอร์ เป็นค�าทีใ่ ช้เรียกปลาแฮริง รมควันซึ่งแพร่หลายในประเทศ อั ง กฤษ โดยมี เ อกลั ก ษณ์ ก็ คื อ ปลาจะถูกผ่าและแบะออกเหมือน ปีกผีเสื้อ ซึ่งก็คล้ายๆ ปลาเค็ม บ้านเรา สามารถน�ามาประกอบ อาหารได้หลากหลาย และนิยม น�ามาทานเป็นอาหารเช้าอีกด้วย
Welsh Rarebit เวลช์แรร์บิต หรือเวลช์แรบบิต คือ ขนมปังปิง้ ทีเ่ สิรฟ์ พร้อมกับชีสด้าน บน ซึ่งเมนูนี้ไม่ได้มีเนื้อกระต่าย เกีย่ วข้องแต่อย่างใด แต่เป็นการสือ่ ว่าชาวเวลส์นนั้ ยากจนมากจนต้อง กินชีสแทนเนื้อสัตว์ ต่อมาจึงนิยม ใช้ค�าว่าแรร์บิตแทน เพื่อให้ความหมายเชิงดูถูกเบาบางลง
MAKE A DISH 16
Wagyu Rib Eye Steak เรื่อง : ไอรดา รื่นภิรมย์ ใจ ภาพ : มณีนุช บุญเรือง
เปลี่ยนบรรยากาศให้การดินเนอร์โรแมนติกมากยิ่งขึ้น ด้วยการจูงมือคนรักและพามาที่ร้านอาหาร amBar บนดาดฟ้าของโรงแรม Four Points by Sheraton Bangkok ซอยสุขุมวิท 15 นอกจากคุณจะได้ชมวิวสวยๆ ของท้องฟ้าสีส้มยามพระอาทิตย์ก�าลังตกดินแล้ว สั่ง สเต๊กเนือ้ วากิวริบอาย คุณภาพเยี่ยมมาทานเคล้าบรรยากาศดีๆ น่าจะท�าให้คุณประทับใจไม่รู้ลืม
Chef
พรชัย บุติพันคา
Wagyu Rib Eye Steak ราคา : 1,800 บาท
INGREDIENTS เนื้อวากิว / โรสแมรี / มะเขือเทศ / พริกไทย / เกลือ
CHEF's Inspiration อาหารของที่ นี่ จ ะเน้ น การปรุ ง รสไม่ ม าก คื อ อาจจะเติ ม เกลื อ เติมพริกไทยนิดหน่อย เพื่อไม่ให้เสียรสชาติของวัตถุดิบ อย่างสเต๊ก จานนี้ เ ราก็ ป รุ ง รสนิ ด หน่ อ ยด้ ว ยเกลื อ และพริ ก ไทย เพื่ อ ให้ ลู ก ค้ า ได้สัมผัสกับรสชาติของเนื้อที่แท้จริง ซึ่งเราใช้เนื้อเกรดดีมีคุณภาพ และไม่ได้เติมซอสอะไรเพิ่มเติมให้มันไปกลบรสชาติของเนื้อ
TIPS สิ่ ง ส� า คั ญ ในการปรุ ง สเต๊ ก คื อ การควบคุมไฟ ถ้าไฟไม่ร้อนเนื้อก็จะ แข็งกระด้าง แล้วก็ต้องปรุงให้ ได้ในระดับ medium rare หรือ medium เพือ่ ให้เนือ้ ยังนุ่มอร่อย
SELECTIVE
Happy Tue’sday เรื่อง : อาทิตยา อาศิรวาท ภาพ : กฤตธกร สุทธิกิตติบุตร
ใครที่อยู่ในอารมณ์สีเทาๆ ท่ามกลางบรรยากาศแห่งการเฉลิมฉลองแบบนี้ เราขอแนะน�าให้คุณเสิร์ชยูทูบฟังเพลงของวง Tue’sday เป็นการด่วน เชื่อเหลือเกินว่าความน่ารักของทั้งสองสาวคงจะท�าให้คุณมีรอยยิ้มได้ ไม่ยาก เพราะแค่ดูจากข้าวของที่รายรอบหนึ่งในสมาชิก อย่าง ‘ดีเจเปิ้ลหน่อย’ - วรัษฐา พงษ์ธนานิกร แล้ว ก็บ่งบอกได้อย่างดีถึงพลังด้านบวกที่สะสมอยู่ในตัวเธอ
1 2 3 6
4 5
7
8
1. ไม้กลอง “เราซือ้ ตอนไปญีป่ นุ่ แต่ไม่เคยเอาไปตีจริงๆ เพราะเสียดาย (หัวเราะ) เอาไว้ซอ้ มมือตีกบั แพดมากกว่า” 2. หูฟงั Urbanears “เป็นหูฟงั ทีเ่ พือ่ นให้มา เอาติดตัวไปด้วยตลอด เราชอบตรงทีม่ นั ต่อฟังกับอีกคนได้ นัง่ ข้างกันก็เสียบฟังเพลงไปด้วยกัน” 3. ปากกา Lamy “มีคนบอกว่าปากกาไม่ดจี ะคิดงานไม่ออก ก็เลยหาปากกาสวยๆ มาใช้ เมือ่ ก่อนพอเจอปากกาเขียนดีๆ จะชอบหยิบของคนอืน่ มาใช้ พอมีแท่งนีก้ ไ็ ม่ทา� แบบนัน้ แล้ว (หัวเราะ)” 4. แฟลชไดรฟ์ “เราชอบ สตาร์วอร์ส มันน่ารักดี ก็เลยซือ้ มา คือแฟลชไดรฟ์เป็นของทีห่ ายบ่อย เราก็เลยหาทีม่ นั หน้าตาแตกต่างจากทัว่ ไป เวลาคนเอาไปใช้กจ็ ะเอามาคืน ซึง่ ก็ได้ผล อยูก่ บั เรามาหลายปีแล้ว” 5. iPod Classic “เป็นอุปกรณ์ฟงั เพลงชิน้ แรกๆ ของเรา ตอนแรกซือ้ มาเพราะคนอืน่ เขามีกนั เราก็อยากมีบา้ ง เก๋ๆ (หัวเราะ) แต่พอใช้ๆ ไปมันก็ผกู พัน” 6. เมโลเดียน “เป็นเครือ่ งดนตรีชนิ้ แรกทีซ่ อื้ มาตอนท�าวง Tue’sday เพราะ คิดว่ามันเล่นได้งา่ ยทีส่ ดุ เป็นเสียงเบส รูปทรงก็ดเู ท่ดี บางทีไม่ได้เล่นก็เอามาเป็นพร็อพตอนถ่ายรูป” 7. กระเป๋า “น้องซือ้ ให้เพราะมันดูเป็นติว๋ ทีผ่ า่ นมาเวลาเห็นทุกอย่างทีเ่ ป็นหน้ายิม้ เราก็จะเหมารวมว่าเป็นติว๋ ไปหมด (หัวเราะ) ใบนีก้ ใ็ ช้ตลอด มันเบาๆ ไปเป็นพิธกี ร ไปงานคอนเสิรต์ ก็ใช้ตลอด” 8. หนังสือ The Wind-Up Bird Chronicle “ทัง้ ทีเ่ รายังอ่านไม่จบ แต่เล่มนีเ้ ป็นเล่มทีช่ อบทีส่ ดุ ในบรรดาหนังสือของ ฮารุกิ มุราคามิ เนือ้ หาหลอนมาก” 17
HOME MADE
A Home of Memories เรื่อง : อาทิตยา อาศิรวาท ภาพ : วงศกร ยี่ดวง
ขึ้นชื่อว่าของใหม่ ไม่ว่าจะเสื้อใหม่ รถใหม่ หรือบ้านใหม่ ก็ดูเหมือนจะเป็นที่ต้องการเสมอ แต่ส�าหรับ ‘หมิ่น’ - วิบูลย์ ลีภักดิ์ปรีดา ผู้ร่วมก่อตั้งบริษัท มันเดย์ และ ทัศนีย์ ลีภักดิ์ปรีดา ผู้เป็นภรรยา ทั้งสองเลือกที่จะสร้างบรรยากาศใหม่ๆ ให้เกิดขึ้น ณ บ้านหลังเดิม เพราะที่แห่งนี้คือสมุดบันทึกเล่มใหญ่ซึ่งรวบรวมประวัติศาสตร์ของครอบครัวไว้ จนบ้านหลังใดๆ ก็ ไม่อาจแทนที่ได้
“ชีวิต”
พบกับ a day BULLETIN และ a day BULLETIN LIFE ุงเทพฯ ได้แล้ววันนี้ที่สตาร์บัคส์ 40 สาขาทั่วกร
ทีม่ าของบ้านหลังนี้ “บ้านหลังนีเ้ ป็นบ้านเก่าทีผ่ ม อยู่มาตั้งแต่เกิด คุณพ่อคุณแม่ไม่อยู่ เราก็นา� มา รี โ นเวตเมื่ อ 5 ปี ที่ แ ล้ ว เพื่ อ ท� า เป็ น บ้ า นของ ครอบครัว ส่วนใหญ่ก็คิดตกแต่งกันเองในสไตล์ ที่ เ ราชอบ ตั้ ง ใจให้ มี บ รรยากาศที่ ไ ม่ ว ่ า จะยก เฟอร์นเิ จอร์สมัยใหม่หรือวินเทจเข้ามาก็ยงั เข้ากันได้ กับส่วนอื่นๆ เน้นความอยู่สบาย โปร่งๆ homey” อยากให้คณ ุ เล่าถึงบรรยากาศตอนรีโนเวตบ้าน “มันก็มคี วามยากอยูเ่ หมือนกัน เพราะบ้านของเรา เป็นบ้านครึง่ ไม้ครึง่ ปูน ซึง่ เราก็อยากจะเก็บรักษา โครงสร้างเดิมไว้ให้มากทีส่ ดุ เพราะมันมีความสวย ที่หายากในยุคนี้ เช่น บันไดและมือจับบันได ทรงโบราณ รวมถึงพื้นหินอ่อนที่เรายังจ�าได้ว่า ตอนเด็กๆ เราไปเลือกมันมากับคุณพ่อ เป็นสิง่ ของ หน้าตาธรรมดาที่มีเรื่องราว ตอนปรับปรุงบ้าน จึงไม่รื้อทิ้ง เน้นการปรับปรุงสเปซและตกแต่ง ภายในเสียมากกว่า” คุณคิดว่าของเล่นช่วยเพิม่ เสน่ห์ให้กบั บ้านอย่างไร “เรามีของเล่นเยอะ จะเรียกว่าสะสมเลยก็ได้ แต่จะเก็บเฉพาะตัวทีช่ อบ เรารูส้ กึ ว่าของพวกนีม้ นั ท�าให้บา้ นดูมชี วี ติ ชีวา มองดูแล้วมันมีความหมาย เวลาเพื่อนมาบ้านก็จะมาดู ถามนู่นถามนี่ มีเรื่อง ให้คยุ กัน เพราะวิธกี ารท�าของเล่นของแต่ละประเทศ จะแตกต่างกัน ถ้าฝัง่ ยุโรปก็จะมีสนี อ้ ยๆ แต่ถา้ ฝัง่ เอเชีย เช่น จีน ของเล่นก็จะสารพัดสีเลย เวลา ไปเที่ยวไหนก็จะซื้อกลับมา ของบางชิ้นตอนที่ซื้อ มันก็ดูเชยๆ แต่พอเอากลับมาบ้าน วางไว้ที่ตู้รวม
กับของชิ้นอื่นมันก็ดูสวยดี พอหันกลับไปมอง อีกทีมันท�าให้เราจ�าได้ว่าไปไหนมาบ้าง” บ้ า นหลั ง นี้ ส ะท้ อ นตั ว ตนของคุ ณ อย่ า งไร “เราไม่คดิ ว่าการทีเ่ ราท�างานโฆษณาแล้วจะต้อง ใส่ความคิดสร้างสรรค์เข้าไปในบ้านมากมาย ขนาดนั้น เพราะการใช้ความคิดสร้างสรรค์ บางทีก็เครียด การท�าบ้านของเราจึงเป็นแบบ สบายๆ ใช้ความคิดที่เกิดขึ้นโดยที่เราไม่ต้อง ฝืนตัวเองมากนัก คือชอบอะไรเราก็เอามาวาง อาจจะใช้ศิลปะเข้ามาช่วยบ้าง เช่น การวาง สิ่งของที่หน้าตาคล้ายๆ กันอยู่ในที่เดียวกัน หรือการท�าตู้กระจกสีขาวขึ้นมาเพื่อเก็บของ มั น ก็ ไ ด้ ทั้ ง เรื่ อ งฟั ง ก์ ชั น และภาพที่ ส วยงาม คล้ายกับเฟรมภาพที่มีรายละเอียดอยู่ด้านใน เราคิดว่าบ้านคือสิง่ มีชวี ติ ถ้ามองสิง่ ทีไ่ ม่มชี วี ติ ทั้งหมด เราคิดว่าไม่มีสิ่งของใดจะมีชีวิตมาก เท่ า กับบ้ า นอีก แล้ ว โดยเฉพาะบ้ า นหลัง นี้ ที่สร้างความสุขให้กับเรามาตลอด”
• งานโฆษณาที่ อ ยากท� า สั ก ครั้ ง ในชี วิ ต ... เราอยากท� า โฆษณา ‘ประเทศไทย’ ให้คนภายนอกเห็น แล้วชื่นชมประเทศของเรา • ของเล่นชิ้นล่าสุด... อันปั งแมน ของลูกสาว (น้องนิปุณ) ได้มาจาก อั น ปั ง แมนมิ ว เซี ย ม เมื อ งฟุ กุ โ อกะ ประเทศญี่ปุ่น • ของที่ ร ะลึ ก จากการเดิ น ทาง... เวลาไปเทีย่ วไหน เราชอบซือ้ รถประจ�าท้องถิ่นกลับมา เช่น รถประจ�าทาง สีเหลืองจากฮ่องกง
1. เซ็นทรัล ลาดพร้าว ชั้น 2 2. เซ็นทรัล พระราม 9 ชั้น 1 3. สยามพารากอน ชั้น 1 4. สยามพารากอน ชั้น 3 5. สยามเซ็นเตอร์ ชั้น 3 6. เซ็นทรัลเวิลด์ ชั้น 3 โซน A 7. Big C เอกมัย 8. เอ็มโพเรียม ทาวเวอร์ 9. เอ็มโพเรียม ชั้น 5 10. จีเอ็มเอ็ม แกรมมี เพลส 11. ทองหล่อ (ระหว่างทองหล่อ ซอย 11 และ 13) 12. มาร์เก็ตเพลส ทองหล่อ (ทองหล่อ ซอย 4) 13. เอ็มไพร์ ทาวเวอร์ 14. ออล ซีซัน เพลส 15. อาคารอื้อจือเหลียง 16. หลังสวน 17. สีลมคอมเพล็กซ์ 18. ไทมส์ สแควร์ ซอยสุขุมวิท 12 19. ไทยพาณิชย์ปาร์กพลาซ่า 20. จามจุรีสแควร์ 21. อาคารเดอะสิบเก้า ชิดลม 22. อาคารเมืองไทยภัทรคอมเพล็กซ์ 23. IDEO พญาไท 24. โรงพยาบาลบ�ารุงราษฎร์ ชั้น 1 25. โรงพยาบาลบ�ารุงราษฎร์ สกายล็อบบี้ ชั้น 10 26. โรงพยาบาลสมิติเวช ซอยสุขุมวิท 49 27. โรงพยาบาลกรุงเทพ 28. โรงพยาบาลรามาธิบดี 29. โรงพยาบาลพระราม 9 30. The Crystal 31. CDC
32. RCA ์ซิตี้อเวนิว 33. นวมินทร าวน์เซ็นเตอร์ ์ท 34. นวมินทร Center e in 35. The N 21 l 36. Termina เกษตร-นวมินทร์ lk a 37. The W enade m 38. The Pro e ทาวน์อินทาวน์ n e c 39. The S ailand ถนนบา� รงุ เมอื ง h 40. SOHO T
OUT THERE
Seattle ซีแอตเทิล เมืองใหญ่ที่สุดของมลรัฐวอชิงตัน เป็นเมืองท่องเที่ยวและเมืองธุรกิจที่มีความพิเศษตรงที่การผสมผสานพื้นที่ตึกสูงย่านธุรกิจ และพื้นที่สีเขียวให้อยู่ด้วยกันได้อย่างลงตัว อีกสิ่งหนึ่งที่น่าสนใจคือ ซีแอตเทิลเป็นเมืองชายฝั่งที่ติดหนึ่งในสิบเมืองน่าเที่ยวที่สุดในอเมริกา อากาศดีตลอดทั้งปี ไม่ร้อนหรือหนาวจนเกินไป อาจมีฝนตกบ้างในบางช่วง แต่ก็เป็นเสน่ห์ที่ไม่เหมือนเมืองไหนๆ หากคุณรักภาพยนตร์เรื่อง Sleepless in Seattle และชื่นชอบบรรยากาศจากภาพยนตร์เรื่องนี้ การมาเยือนที่นี่จะเติมเต็มจินตนาการจากภาพยนตร์ที่คุณเคยสัมผัสให้เต็มอิ่มมากยิ่งขึ้น
The City Facts ซีแอตเทิลเป็นเมืองท่องเที่ยวส�ำคัญที่อยู่บริเวณชำยฝั่งระหว่ำงมหำสมุทรแปซิฟิกและทะเลสำบวอชิงตัน อยู่ติดกับประเทศแคนำดำ ดังนั้น ภูมิประเทศจึงเป็นภูเขำสลับกับที่รำบชำยฝั่งทะเล เหตุผลที่ท�ำให้ซีแอตเทิลเป็นเมืองส�ำคัญของอเมริกำก็เพรำะที่นี่เป็นที่ตั้งของส�ำนักงำนใหญ่ของบริษัทดังๆ อย่ำงสตำร์บัคส์, ไมโครซอฟต์, โบอิ้ง, แอมะซอน, นินเทนโด ฯลฯ โดยเฉพำะสตำร์บัคส์ ซีแอตเทิลคือบ้ำนเกิดของกำแฟแบรนด์นี้ ตลำดไพค์เพลซในเมืองซีแอตเทิลคือสถำนที่ที่หุ้นส่วน 3 คน คือ เจอรี บัลด์วิน ครูสอนภำษำอังกฤษ, เซฟ ซีเกล ครูสอนประวัติศำสตร์ และ กอร์ดอน บำวเกอร์ นักเขียน ก่อตั้งสตำร์บัคส์ขึ้นมำ โดยได้ชื่อร้ำนมำจำกตัวละครในนิยำยสุดโปรดของพวกเขำอย่ำง Moby Dick
สิ่งที่สูงเด่นเป็นสง่ำในซีแอตเทิลก็คงไม่พ้นสเปซ นีดเดิล ที่ยอดหอคอยเหมือนจำนบิน สร้ำงขึน้ ในปี ค.ศ. 1962 เพือ่ ต้อนรับกำรเป็นเจ้ำภำพจัดงำน World Fair ปัจจุบนั บนหอคอยแห่งนี้ เป็นที่ตั้งของร้ำนอำหำร ร้ำนกำแฟ และร้ำนขำยของที่ระลึก เป็นจุดชมวิวของเมืองที่สำมำรถ มองเห็นเมืองได้ 360 องศำ ใครเป็นแฟนภำพยนตร์เรื่อง Men in Black ภำคแรก น่ำจะจ�ำหอคอย รูปจำนบินนี้ได้ หำกมำซีแอตเทิลแนะน�ำให้ไปที่นี่เป็นสถำนที่แรก แล้วจะท�ำให้คุณเห็นโครงสร้ำง โดยรวมของเมืองซีแอตเทิลได้ชัดเจนขึ้น
"A NICE STROLL THROUGH SEATTLE 'S WATERFRONT EN ROUTE TO BREAKFAST."
ANTHONY BOURDAIN, AN AMERICAN CHEF, AUTHOR AND TELEVISION PERSONALITY
หำกเดิ น ตลำดไพค์ เ พลซควรระวั ง หมำกฝรั่ ง ให้ ม ำก เพรำะบริเวณด้ำนข้ำงโรงภำพยนตร์มำร์เก็ต เธียร์เตอร์ จะมี Gum Wall หรือก�ำแพงหมำกฝรั่งอันโด่งดัง ที่มีหมำกฝรั่งกว่ำ หมื่ น ชิ้ น แปะติ ด ไว้ จ ำกฝี มื อ นั ก ท่ อ งเที่ ย วที่ เ ดิ น ทำงมำเยื อ น ต้นก�ำเนิดว่ำกันว่ำเกิดจำกคนที่รอคิวดูหนังเมื่อสัก 20 ปีก่อน ที่ รู ้ สึ ก หงุ ด หงิ ด กั บ กำรต่ อ คิ ว รอดู ห นั ง ก็ เ ลยเอำหมำกฝรั่ ง แปะก�ำแพงแก้เครียด ปัจจุบนั เป็นสถำนทีฮ่ ติ ทีใ่ ครๆ ก็ตอ้ งไปถ่ำยรูป แต่อำจไม่เหมำะกับคนที่รักควำมสะอำด
ธรรมชำติของซีแอตเทิลนัน้ งดงำมน่ำตืน่ ตะลึง โดยเฉพำะอุทยำนแห่งชำติเมำท์เรเนียร์ ทีม่ ภี เู ขำไฟเรเนียร์ทยี่ งั มีชวี ติ และรอกำรระเบิดทุก 3,000 ปี ซึง่ อีก 500 ปีตอ่ จำกนี้ คำดว่ำจะมีกำรระเบิดอีกครัง้ นอกจำกนัน้ ยังมีธำรน�ำ้ แข็ง ขนำดใหญ่ทถี่ อื ว่ำเป็นควำมมหัศจรรย์ของธรรมชำติ เป็นจุดดึงดูดนักท่องเทีย่ วทีส่ ำ� คัญทุกปีในช่วงฤดูหนำว และมี นักท่องเที่ยวจ�ำนวนมำกไปไต่เขำและเล่นสกีน�้ำแข็งที่อุทยำนแห่งนี้ นอกจำกอุทยำนแห่งชำติแล้ว สถำนที่อีกแห่ง ทีน่ ำ่ สนใจแต่หลำยคนมองข้ำมคือสวนสัตว์ ซีแอตเทิลมีสวนสัตว์ขนำดใหญ่ชอื่ สวนสัตว์วดู แลนด์พำร์ก ทีม่ สี ตั ว์กว่ำ 1,000 ตัว 300 สำยพันธุ์ จำกทัว่ โลก และเป็นสวนสัตว์ทมี่ พี นั ธุไ์ ม้รม่ รืน่ เหมำะแก่กำรพักผ่อน ทีส่ ำ� คัญ อยูไ่ ม่ไกลจำกเมือง มำซีแอตเทิลต้องไม่พลำดทีจ่ ะเยือนพิพธิ ภัณฑ์ อย่ำงพิพธิ ภัณฑ์ประวัตศิ ำสตร์ทำงธรรมชำติและ วัฒนธรรมเบิรก์ ทีน่ เี่ ป็นพิพธิ ภัณฑ์ประวัตศิ ำสตร์ ธรรมชำติวทิ ยำและศิลปวัฒนธรรมทีใ่ หญ่แห่งหนึง่ ของโลก มี ค อลเล็ ก ชั น ที่ เ ก็ บ ไว้ ก ว่ ำ หมื่ น ชิ้ น นอกจำกนั้ น ยั ง มี พิ พิ ธ ภั ณ ฑ์ ศิ ล ปะซี แ อตเทิ ล ที่ จั ด แสดงผลงำนศิ ล ปะในยุ ค โบรำณและมี ชิ้ น งำนของศิ ล ปิ น รุ ่ น ใหม่ จั ด แสดงตลอดทั้ ง ปี และถ้ ำ คุ ณ คิ ด ว่ ำ หำกอยำกเที่ ย วซี แ อตเทิ ล แบบเจำะลึก ควรใช้เวลำในกำรอยู่ที่นี่สักระยะ กำรได้ท�ำกิจกรรมผจญภัยในซีแอตเทิลจะสร้ำง ควำมทรงจ� ำ ดี ๆ ให้ กั บ กำรเดิ น ทำงของคุ ณ โดยเฉพำะควำมมหัศจรรย์ของธรรมชำติที่ไม่มี สิ่งก่อสร้ำงของมนุษย์ชิ้นใดเทียบได้
ตลำดไพค์เพลซเป็นหนึง่ ในตลำดดัง้ เดิมทีส่ ำ� คัญ ของซีแอตเทิล ที่นี่เรำจะพบสินค้ำทำงกำรเกษตร ผัก ผลไม้ อำหำรทะเลสดๆ และยังเป็นย่ำนช้อปปิง้ ทีน่ กั ท่องเทีย่ วต้องแวะมำ ร้ำนอำหำรย่ำนนีก้ ถ็ อื ว่ำ น่ำสนใจ มีรำ้ นอำหำรทะเลหลำยร้ำนทีเ่ ป็นจุดหมำย ของนักชิม นอกจำกอำหำรทะเลแล้วยังมีรำ้ นขำยเนือ้ ชื่อดังอย่ำง BB Ranch Butcher ที่คนชอบเนื้อ ควรแวะไปชิมสักครั้ง WHAT YOU NEED TO KNOW สถำนเอกอัครรำชทูตสหรัฐอเมริกำ ประจ�ำประเทศไทย เลขที่ 120-122 ถนนวิทยุ กรุงเทพมหำนคร 10330 โทร. 0-2205-4000
25
การเดินทาง สำยกำรบินไทย www.thaiairways.co.th สำยกำรบินคำเธย์ แปซิฟิก www.cathaypaciffiic.com สำยกำรบินอีวำแอร์ www.evaair.com ระยะเวลำเดินทำงประมำณ 25 ชั่วโมง
EVERYDAY STORY
วิธีลืมความหลังคือให้ก้าวไปข้างหน้า วงศ์ทนง ชัยณรงค์สิงห์
ใกล้สิ้นปีเป็นช่วงเวลาที่ผมมักใช้ไปกับการครุ่นคิดว่า ขวบปีที่ก�าลังจะผ่านไป เราได้ใช้ชีวิตอย่าง น่าพึงพอใจมากน้อยแค่ไหน ตอนทีอ่ ายุยงั น้อยกว่านี ้ ผมก็เหมือนกับหลายๆ คนนัน่ แหละครับทีใ่ ห้ความส�าคัญกับการเคานต์ดาวน์ เสียเหลือเกิน การนับถอยหลังโบกมือลาวันสิน้ ปีเพือ่ ต้อนรับปีใหม่ของเราต้องเป็นกิจกรรมทีไ่ ม่ธรรมดา แต่ต้องเป็นวาระที่สร้างความประทับใจ น่าจดจ�าและจัดเต็ม ซึ่งเริ่มต้นเลยก็ต้องเลือกเฟ้นสถานที่ ที่น่าตื่นตาตื่นใจเสียก่อน หลายปีที่ผ่านมาผมพาตัวเองไปเคานต์ดาวน์ตามสถานที่ต่างๆ นานา ทั้งใน ปาร์ตบี้ นเกาะ ผับชือ่ ดังทีส่ ดุ ของกรุงเทพฯ ลานเบียร์หน้าห้างสรรพสินค้ายักษ์ใหญ่ จังหวัดทางภาคเหนือ ท่ามกลางอากาศเย็นหนาว ไปจนถึงจัตรุ สั กลางเมืองในยุโรป ส่วนองค์ประกอบอืน่ ทีข่ าดไม่ได้กต็ อ้ งมีฝงู คน (ยิง่ เยอะยิง่ แน่นยิง่ ดี) คนทีอ่ ยูข่ า้ งๆ แล้วก็แน่นอน เครือ่ งดืม่ แอลกอฮอล์ไม่อนั้ จะว่าไปห้วงเวลาเหล่านัน้ ก็สนุกสนานเฮฮาดีนะครับ ความใฝ่ฝันของหลายคนคงเป็นเช่นนี้ คือขอให้ได้ใช้ชีวิตสุดเหวี่ยงลืมโลก สักครั้ง แต่อาจเป็นเพราะว่าชีวิตมันไม่ได้ถูกออกแบบให้สวิงไปมา พอเหวี่ยงมากเข้าบ่อยเข้าชีวิตเรา มันก็เหนือ่ ย ผมจ�าไม่ได้แน่ชดั ว่าผมเลิกท�ากิจกรรมเคานต์ดาวน์ประเภททีว่ ่าอย่างสิน้ เชิงตัง้ แต่เมือ่ ไหร่ อาจเป็นเมือ่ หลายปีกอ่ นทีเ่ มาหัวราน�า้ กับเพือ่ นฝูงทีล่ านเบียร์หน้าเซ็นทรัลเวิลด์แล้วกลับบ้านมานัง่ โหวงเหวง อยู่คนเดียวถึงเช้า เมื่อประมาณสามสี่ปีที่แล้ว ทุกคนคงจ�าเหตุการณ์น�้าท่วมใหญ่กรุงเทพฯ ได้ หลายคนต้องผจญ กับเหตุการณ์นั้นกับตัวด้วยซ�้า ผมเองก็เป็นหนึ่งในผู้โชคร้ายที่ต้องตกอยู่ในสถานการณ์ดังกล่าว บ้านย่านชานเมืองของผมจมน�้าสูงเมตรกว่าอยู่นานกว่าสองเดือน วันแรกที่นา�้ ท่วมบ้านเราต้องอพยพ กันโกลาหลเพราะน�้ามาเร็วมาก ถึงขนาดขนข้าวของขึ้นที่สูงไม่ทัน ยังผลให้ทรัพย์สมบัติมากมาย ต้องจมเสียหายไปกับน�้า รวมทัง้ รถยนต์หนึง่ คันด้วย ผมยังจ�าวันแรกหลังจากน�้าลดทีเ่ ดินลุยน�า้ กลับมา ดูบ้านได้ไม่ลืม แค่เปิดประตูบ้านเข้าไปเห็นสภาพยับเยินของบ้านกับตาผมก็ถึงกับน�า้ ตาร่วง มันเป็น ความรู้สึกที่ยากจะบรรยาย ทั้งเสียใจ เสียดาย เศร้าใจ และขุ่นเคืองใจ การฟืน้ คืนสภาพบ้านทีเ่ พิง่ ผ่านวิกฤตน�า้ ท่วมเป็นงานทีห่ นักหนาสาหัส แค่กวาดเก็บข้าวของทีเ่ สียหาย ไปทิ้งและลงมือท�าความสะอาดก็เหน็ดเหนื่อยสุดแสนแล้ว ปัญหาส�าคัญอย่างหนึ่งคือบ้านที่ถูกน�า้ ขัง อยูน่ านสองเดือนนัน้ มีความชืน้ แทรกซึมอยูใ่ นทุกที่ ทัง้ พืน้ ผนัง และเพดาน หากไม่กา� จัดให้แห้งมีโอกาส ทีจ่ ะเกิดเชือ้ ราซึง่ ท�าให้ปว่ ยไข้ได้งา่ ย ผมต้องตัดสินใจว่าจ้างบริษทั ผูเ้ ชีย่ วชาญให้มาช่วยท�าให้ เชือ่ ไหมครับ ว่าแค่เสียบปลัก๊ ตัง้ เครือ่ งดูดความชืน้ ไว้ในบ้านสองวัน เครือ่ งสามารถดูดเอาความชืน้ ทีแ่ ทรกซึมอยูใ่ นบ้าน ได้ออกมาเป็นน�้าถึงสองถังใหญ่ อีกเรือ่ งทีเ่ ป็นภาระส�าคัญคือค่าใช้จา่ ยทีต่ อ้ งใช้ในการฟืน้ ฟูบา้ น ผมเจ็บใจตัวเองทีไ่ ม่กเี่ ดือนก่อนเกิดเหตุ น�้าท่วมใหญ่ ผมตัดสินใจยกเลิกการประกันภัยพิบัติบ้านเพราะไปคิดว่าเปลืองเงินเปล่าๆ บ้านหลังนี้ อยูม่ าตัง้ สิบกว่าปีไม่เห็นเคยเกิดเหตุเภทภัยอะไรเลย ก่อนจะมาพบในภายหลังว่าถ้าผมตัดสินใจจ่ายเงิน แค่สองพันกว่าบาทนัน้ ผมจะได้รบั เงินตอบแทนค่าประกันภัยน�า้ ท่วมจากบริษทั ประกันภัยถึงสามหมืน่ บาท ซึ่งสามารถเอามาช่วยแบ่งเบาค่าใช้จ่ายในการซ่อมบ้านซึ่งต้องควักเงินจ่ายเองหลายแสนบาทได้ ผมบ่นความซวยเรื่องนี้ให้เพื่อนสนิทฟัง เพื่อนผมจึงเล่าเรื่องของมันบ้างว่า “เหมือนกูเลย ไม่กวี่ นั ก่อนกูเพิง่ ไปเปลีย่ นประกันภัยรถจากชัน้ หนึง่ เป็นชัน้ สาม เพราะเชือ่ ว่ากูขบั รถ ระวัง ไม่เกิดอุบตั เิ หตุหรอก ขับมาสิบกว่าปีไม่เคยเฉีย่ วชนใคร แต่พอเปลีย่ นประกันเท่านัน้ แหละ สองวันต่อมา ขับรถไปชนท้ายเขาเลย ต้องจ่ายเองหมดเบ็ดเสร็จเกือบสองหมืน่ ” มันเล่าพลางบ่นอุบ เรือ่ งความซวยซับซวยซ้อนของผมกับเพือ่ นอาจสอดคล้องกับสิง่ ทีเ่ รียกว่า กฎของเมอร์ฟยี ์ ทีเ่ ขาเชือ่ ๆ กันก็ได้ ‘Anything that can go wrong, will go wrong.’ ผมเองก็รนู้ ะครับว่ากฎนีม้ นั เป็นทฤษฎีจบั แพะชนแกะ แต่เคยใช่ไหมครับ ว่าบางเหตุบังเอิญที่เกิดขึ้นกับชีวิตเรา บางครั้งมันก็ไม่รู้จะเอาอะไรไปอธิบายเหมือนกัน หลังเหตุการณ์นา�้ ท่วมใหญ่ประเทศไทย จิตใจผูค้ นพากันหดหูห่ ม่นหมองกันไปหมด คนหลายแสนคน ตกอยู่ในภาวะสิ้นเนื้อประดาตัว หมดสิ้นทั้งทรัพย์สินและก�าลังใจ ตอนนั้นผมเกิดความคิดว่าเราน่าจะ
ท�าอะไรสักอย่างเพื่อให้กา� ลังใจเพื่อนร่วมชะตากรรม จึงเอ่ยปากชักชวน ‘เต๋อ’ - นวพล ธ�ารงรัตนฤทธิ์ นักท�าหนังฝีมือดีเพื่อนรุ่นน้อง ให้ช่วยท�าคลิปวิดีโอสักคลิปที่คนดูแล้วได้คิดและเกิดพลังใจขึ้นมา เต๋อไปคิดอยู่สองวันก็มาเล่าไอเดียให้ผมฟัง ผมฟังแล้วชอบใจบอกว่าโอเค ท�าเลย อีกไม่กี่วันต่อมา เต๋อก็โพสต์คลิปวิดโี อในนาม a day Foundation ทีช่ อื่ ‘ปีใหม่ไปไหน’ ลงยูทบู แล้วคลิปดังกล่าวก็ได้แชร์ ไปอย่างรวดเร็ว คลิปความยาว 2.28 นาที เริ่มด้วยภาพการฉลองปีใหม่ตามสถานที่ต่างๆ เราจะเห็นภาพฝูงชน ฉลองปาร์ตี้กันอย่างสุดเหวี่ยงในผับ ตามท้องถนน ในงานคอนเสิร์ต ทุกคนกระโดดโลดเต้นกันอย่าง สนุกสนาน แสงสีเสียงและพลุไฟถูกจุดประโคมครึกครืน้ บรรยากาศบ่งบอกว่านีค่ อื เทศกาลแห่งความสุข แต่สงิ่ ทีต่ ดั กันอย่างรุนแรงกับภาพทีก่ า� ลังเคลือ่ นไหวคือ เพลงประกอบทีช่ อื่ ‘วันสีเทา’ ของวงดนตรี Buddhist Holiday ที่พูดถึงความสับสนวุ่นวายใจ ไร้ซึ่งหนทางไป กับถ้อยค�าประกอบภาพว่า “ปีใหม่ ไปไหน” “ไปพาครอบครัวกลับมาจากศูนย์อพยพ” “ไปดูว่าในบ้านยังเหลืออะไรที่ไม่จม” “ไปถอนเงินมาซ่อมบ้าน” “ไปนั่งปลอบใจแม่ที่ยังร้องไห้ทุกคืน” “ไปตามหาหมาที่หายไปขณะหนีนา�้ ” “ไปติดป้ายปิดกิจการหน้าโรงงาน” “ไปเดินหางานใหม่ที่ไม่รู้จะมีไหม” “ไปงานศพเพื่อนที่โดนไฟช็อตเมื่อเดือนก่อน” “ไปจากชีวิตเก่าที่คุ้นเคย” “ไปสู่ชีวิตใหม่ที่ไม่เหมือนเดิม” “อาจจะไม่มีอะไรดีขึ้นในเร็วๆ นี้” “อาจจะไม่มีใครยื่นมือมาช่วย” “จงเข้มแข็ง” “ปีใหม่ ไปไหน” “ปีใหม่ ไปต่อ” “ชีวิตต้องเดินต่อไป” คลิปจบลงตรงนี้ เป็นเวลาหลายปีแล้วทีใ่ นวันส่งท้ายปีเก่า 31 ธันวาคม ผมจะใช้เวลาเงียบๆ อยูก่ บั ตัวเอง นิง่ คิดทบทวน ว่าหนึ่งปีเต็มที่ผ่านมา ชีวิตของเราเป็นอย่างไร อะไรบ้างที่เราท�าส�าเร็จ อะไรบ้างที่ยังท�าไม่เสร็จสิ้น เราได้ทา� อะไรทีถ่ กู ต้องและผิดพลาดลงไปบ้าง ส�าคัญทีส่ ดุ คือ ชีวติ เราได้เรียนรูอ้ ะไรจากสิง่ ต่างๆ ทีเ่ กิดขึน้ ในปีทผี่ า่ นมาบ้าง พูดง่ายๆ มันคือการประเมินผลงานในรอบปีของชีวติ เรานัน่ เอง ซึง่ ผมว่าการท�าเช่นนี้ มีประโยชน์มากกว่านั่งดื่มฉลองส่งท้ายปีอย่างเต็มที่ กลับบ้านมาฟุบหลับไร้สติ แล้วตื่นมารับปีใหม่ พร้อมกับอาการปวดไมเกรนเป็นไหนๆ ปีที่กา� ลังจะผ่านไป ส�าหรับหลายคนเป็นปีที่ดี แต่ส�าหรับหลายคนอาจเป็นปีที่เลวร้าย ต้องเผชิญ กับความทุกข์เศร้าและเรื่องปวดร้าวมากมาย แต่ก็อย่างที่ผมบอกคือทุกเรื่องราวดีร้ายที่เกิดกับชีวิต หากมองให้ดมี นั มีบทเรียนสอนใจเราเสมอ สิง่ ทีเ่ ราควรท�าคือออกมาจากความทุกข์เศร้านัน้ ให้เร็วทีส่ ดุ เพราะเอาเข้าจริงความโศกเศร้ามันไม่ค่อยมีประโยชน์กับชีวิตสักเท่าไหร่หรอก ลืมมันให้เร็ว ถ้าล้มอยู่ ก็ลุกขึ้นยืนปัดแข้งปัดขา สูดหายใจลึกๆ แล้วออกเดินต่อไป จ�าไว้ว่าวิธีลืมความหลังที่ดีที่สุดคือให้ก้าวไปข้างหน้า สวัสดีปีใหม่ครับ