TODAY EXPRESS PRESENTS
ISSUE 06 I 18 - 24 APRIL 2014
INSPIRED BY BANGKOK
ปีที่ 1 ฉบับที่ 6 วันที่ 18 - 24 เมษายน 2557
NOTE ON LIFE 2
Flying Over Your Head
ลูกโป่งหลากสีสันกับเด็กๆ ดูเหมือนจะเป็นของคู่กัน เด็กคนไหนงอแง แค่ซื้อลูกโป่งผูกข้อมือให้สักใบ เสียงร้องไห้จะกลายเป็นรอยยิ้ม การผูกไว้อาจไม่ต้องกลัวหาย แต่ก็ต้องแลกมาด้วยความพะรุงพะรังไม่มีอิสระ เพราะมัวแต่พะวงว่ามันจะแตกหรือเปล่า ผู้ใหญ่ไม่ได้ผูกลูกโป่งนั้นไว้ที่ข้อมือ หากเราผูกมันไว้ข้างในใจ ในนามของค�าว่าอีโก้ หรืออัตตาตัวตน มันพองตัวขึ้นทุกวันตามประสบการณ์ที่เพิ่มขึ้น และตามชื่อเสียงและการยอมรับจากสังคม ยิ่งเติม มันก็ยิ่งพองตัว ในที่สุดก็ถูกมันพันพัวจนไร้อิสรภาพ คอยระแวดระวังว่าใครจะมาท�าลายให้ย่อยยับ เหน็ดเหนือ่ ยกับการต้องพามันติดตัวไป แต่จะปล่อยไปก็ยากเย็น เพราะมันคือเรา เราคือมัน เราผูกมันไว้ มันก็ผกู เราไว้ ต่างก็หล่อเลีย้ งและหลอมรวมกันจนไม่อาจแยกจาก แต่วันหนึ่งลมที่เติมไว้ในลูกโป่งก็ย่อมมีวันระเหยหาย โลกเปลี่ยนไปทุกวัน มีเรื่องใหม่ทุกวัน วันหนึ่งเราก็จะถูกลืม วันนี้เรายิ่งใหญ่ วันหน้าเราจะยิ่งเล็ก ผิดแต่ว่าเราพร้อมเสมอส�าหรับความยิ่งใหญ่ แต่เราไม่เคยพร้อมส�าหรับความเล็ก เราพร้อมรับค�าชื่นชม แต่เราไม่เคยพร้อมส�าหรับค�าด่าทอ เราพร้อมผูกพันกับความอยากได้ใคร่เป็น แต่ไม่เคยพร้อมส�าหรับการปลดปล่อย ทั้งที่ทุกสิ่งทุกอย่างพร้อมจะหลุดลอย ต่อให้เราผูกมันไว้แน่นหนาเพียงใด ชีวิตอาจเป็นแบบนี้... คนที่ยิ่งใหญ่ ไม่ได้วัดกันแค่วันที่มีชื่อเสียงและการได้รับการยอมรับจากสังคม แต่คือคนที่ยอมรับและเคารพตัวเองได้ แม้วันที่สังคมไม่สนใจด้วย วิไลรัตน์ เอมเอี่ยม บรรณาธิการบริหาร Twitter : @khaopan www.facebook.com/adaybulletin
CONTENTS 20
06 4 The Stuff
6 Feature
15 16 Make a Dish Superสารพัดสิ่งรอบตัว ซึ ม ซั บ เรื่ อ งราว ใ ค ร ท� า อ ะ ไ ร หนึ่ ง จานอร่ อ ย market
เรา ที่ เ ล่ า ผ่ า น ของ 4 ศิ ล ปิ น ตัวเลข ต่างชาติ ที่สร้างสรรค์ ง านศิ ล ปะ โดยได้ รั บ แรงบั น ดาลใจจาก กรุงเทพฯ
14 Calendar
15
ที่ ไ หน เช็ ก ดู ไ ด้ จากร้ า นดั ง ที่ เ รา สุดสัปดาห์นจี้ ะได้ อ ย า ก ช ว น คุ ณ ไม่พลาดเรื่องราว ไปลิ้มลอง สนุกๆ
18 Selective
22
30 Everyday พบกั บ ข้ า วของ เยี่ ย มบ้ า นสวย เพราะเราเชื่ อ ว่ า เผยอั น ดั บ หนั ง พ ลิ ก มุ ม คิ ด Story
ฉวยตะกร้า คว้า สุ ด ห ว ง ข อ ง รถเข็น แล้วไปเดิน ช่ า งภาพมื อ เก๋ า เล่นจับจ่ายกับเรา อย่าง ธาดา วาริช ใน Supermarket แห่งนี้
20 Home Made
22 Out There
26 The Five
28 The Word
ของ ‘ปืน’ - สธน โลกใบนีม้ สี ถานที่ 5 เรื่องโปรดของ ป รั บ มุ ม ม อ ง ตั น ต ร า ภ ร ณ ์ มากมายรอให้ไป ‘นานา’ - ไรบีนา กับ ‘หนึง่ ถ้อยค�า... บ ร ร ณ า ธิ ก า ร - ค้นหา ตันวิมล ทีเ่ ปลีย่ นความคิด’ บริหาร นิตยสาร L’Optimum Thailand
ทุ ก วั น คื อ ชี วิ ต ชี วิ ต คื อ ทุ ก วั น โดย วงศ์ ท นง ชัยณรงค์สิงห์
LETTER Congratulations on the very ffiifirst issue! Your magazine has added some spice in my life and really made me to enjoy reading more and more. It would not be too much to say that one of the reasons I like Friday is your magazine. Now that there is Make a Dish column, I would suggest you have Make a wish column, asking readers what they wish to do for the community and hopefully adB LIFE can fiffiind kind sponsors to make that wish comes true. That’s all for now, have a great weekend! - Jaruwan, a happy reader
ส่งจดหมายติชม ทักทาย และให้ค�าแนะน�า a day BULLETIN LIFE มาได้ที่ adaybulletinmagazine@gmail.com และสามารถติดตามความเคลื่อนไหวและกิจกรรมดีๆ ได้ที่ Facebook/Twitter/Instagram: a day BULLETIN
A TEAM ที่ปรึกษา สุรพงษ์ เตรียมชาญชัย บรรณาธิการผู้พิมพ์ผู้โฆษณา นิติพัฒน์ สุขสวย บรรณาธิการอ�านวยการ วงศ์ทนง ชัยณรงค์สิงห์ บรรณาธิการบริหาร วิไลรัตน์ เอมเอี่ยม ซับเอดิเตอร์ / นักเขียน วสิตา กิจปรีชา บรรณาธิการบทความ ประพัฒน์ สกุณา กองบรรณาธิการ เอกพล บรรลือ ทรรศน หาญเรืองเกียรติ อาทิตยา อาศิรวาท ฉัตรรวี เสนธนิสศักดิ์ ไอรดา รื่นภิรมย์ใจ บรรณาธิการภาพ นิติพัฒน์ สุขสวย ช่างภาพ กฤตธกร สุทธิกิตติบุตร ภาสกร ธวัชธาตรี วงศกร ยี่ดวง บรรณาธิการศิลปกรรม วีระยุทธ คงเทศน์ ศิลปกรรม กิตติ ศรีวิเชียร เอกพันธ์ ครุมนต์ตรี พิสูจน์อักษร หัสยา ตั้งพิทยาเวทย์ ศักดิ์สิทธิ์ ไม ล้ �าดวน สราญรัตน์ ไว เ้ กียรติ ฝ า่ ยผลิต วิทยา ภู ่ทอง ทศพล บุญคง ที่ปรึ กษาฝ า่ ยโฆษณา ศรวณีย ์ ศิริ จรรยากุล ผู อ้ �านวยการกลุ ม่ โฆษณา อุบลวรรณ จรเจริญสุข ผู จ้ ัดการฝ า่ ยโฆษณา ศุภลักษณ์ เลิศกาญจนวัฒน์ 08-6378-6037, วราพร สิทธิพรมงคล 08-9169-9509 ผู้ช่วยผู้จัดการฝ่ายโฆษณา วาณี กนกวิลาศ 08-1859-8851, พงศ์ธิดา อังศุวัฒนากุล 08-9170-6001, อังศุนิตยุ์ จรุงชัยฤทธิกุล 08-1303-5242 ฝ่ายโฆษณาอาวุโส ธนาภรณ์ ศรีจฬุ างกูล 08-9662-7073, รวงรัชต์ ด้านเทาลา 08-1412-9478, ธัญชนก คงเทพ 08-4025-1015, อัมพิกา มณีวฒ ั น์ 08-5164-4896, วิชยุตม์ โชติวาณี 08-0776-6868 ผูจ้ ดั การ จัณฑรัศมิ์ เกียรติยศ ผูช้ ว่ ยผูจ้ ดั การ ณัฐธยาน์ อึง้ ตระกูลนิธศิ ฝ่ายธุรการ ณัฐรดา ตระกูลสม ผู้ผลิต บริษัท เดย์ โพเอทส์ จ�ากัด เลขที่ 3 ซอยเจริญมิตร ถนนสุขุมวิท 63 แขวงคลองตันเหนือ เขตวัฒนา กรุงเทพฯ 10110 ติดต่อกองบรรณาธิการ โทร. 0-2203-1040 อีเมล adaybulletinmagazine@gmail.com ติดต่อฝ่ายโฆษณา โทร. 0-2203-1040 ต่อ 801, 802, 803, 804, 805, 807 แฟกซ์ 0-2203-1040 ต่อ 811 เว็บไซต์ www.daypoets.com ฝ่ายสมาชิก นริศรา เปยะกัง โทร. 0-2726-9996 ต่อ 11, 12, 49
STUFF 4
บนโลกนี้มีคนอยู่ 2 ประเภท คือ คนที่ชอบเล่นกีตาร์ และคนที่ชอบฟังเสียงกีตาร์ แต่คงมีคนไม่มากที่จะรู้ว่ากีตาร์มีวิวัฒนาการมาตั้งแต่ยุคโบราณ และแพร่หลายจากแถบยุโรปตอนใต้ จนปัจจุบันมีกีตาร์หลายชนิดอยู่ทั่วทุกมุมโลกในหลากรูปลักษณ์ที่คุณอาจคาดไม่ถึง
GUITAR 1931 คือปี ค.ศ. ทีม่ กี ารออกแบบกีตาร์ ไฟฟ้า เป็นครั้งแรกในชื่อ Frying Pan โดย จอร์จ โบแชมป์ ที่ต่อมาได้พัฒนากิจการร่วมกับ อดอล์ ฟ ริ ก เกนแบเกอร์ จนกลายเป็ น บริษัท Rickenbacker Electro Stringed Instrument ที่มีชื่อเสียงมากในอเมริกา
42 เป็ น จ� า นวนสาย ที่ มากที่สุดที่เคยมีบน กีตาร์ นัน่ คือ Pikasso guitar ในตระกู ล harp guitar ที่มี 4 คอ 2 หลุมเสียง
959,500 959,500 ดอลลาร์ฯ คือจ�านวนเงินที่มีผู้ประมูล กีตาร์ ได้แพงที่สุดเป็นสถิติโลกในการประมูลกีตาร์ Fender Stratocaster ที่มีชื่อเล่นว่า ‘Blackie’ ของ อีรกิ แคลปตัน ในปี ค.ศ.2004 เพือ่ น�าเงินไปช่วย ด้านการกุศล
12 คือประเภทไม้ทนี่ ยิ มน�ามาท�ากีตาร์อะคูสติก ประกอบไปด้วย Rosewood, Mahogany, Koa, Maple, Walnut, Ziricote, Macassar Ebony, Myrtewood, African Blackwood, African Paduk, Imbuia และ Herry
2 คื อ ประเภทใหญ่ ๆ ของกีตาร์ที่คนทั่วไปรู้จัก อย่ า งแพร่ ห ลายที่ สุ ด คือ อะคูสติกกีตาร์ หรือ กีตาร์โปร่ง และอิเล็กทริกกีตาร์ หรือกีตาร์ ไฟฟ้า ซึง่ จริงๆ แล้วชนิดของกีตาร์ สามารถจ�าแนกแยกย่อย ได้มากกว่านัน้ ทัง้ กีตาร์โฟล์ ก กี ต าร์ ค ลาสสิ ก กี ต าร์ แ บบ archtop กีตาร์แบบ solid body และอื่ น ๆ อี ก มากมาย จนยากจะกล่าวถึงได้หมด ในพื้นที่นี้
90,000 คือจ�านวนสายกีตาร์ที่บริษัท Fender ผู้ผลิตกีตาร์ รายใหญ่ที่สุดในโลก สามารถผลิตได้ต่อ 1 วัน ซึ่งหากน�า สายกีตาร์ทั้งหมดที่ Fender ผลิตได้ในแต่ละปีมาเรียงต่อกัน จะสามารถวนรอบโลกได้ถึง 1 รอบ
0.44 มิลลิเมตร คือปิก๊ กีตาร์ทมี่ คี วามบาง ที่ สุ ดเท่ า ที่ เคยมี มา ส่ ว นปิ ๊ กที่ หนาที่ สุ ด มีขนาด 2 มิลลิเมตร
1940 คือปีที่ให้ก�าเนิดเอฟเฟ็กต์กีตาร์ก้อนแรก ซึง่ เป็นรุน่ 800 Trem Trol จากบริษทั DeArmond หลั ง จากนั้ น ก็ ไ ด้ รั บ ความนิ ย มจากมื อ กี ต าร์ และเป็ น ก้ า วส� า คั ญ ที่ ช ่ ว ยปฏิ วั ติ ว งการดนตรี และการเล่นกีตาร์ให้ ไม่เหมือนเดิมอีกต่อไป
สมมติว่าวันหนึ่งคุณประสบอุบัติเหตุจนต้องรักษาให้แขนท่อนล่างล็อกไว้ในต�าแหน่งเดียวตลอดไป คุณจะอยากให้แขนอยู่ในลักษณะไหน - ในกรณีของ เลส พอล นักกีตาร์ผู้ทรงอิทธิพลคนหนึ่งของโลก เขาเลือกให้หมอล็อกองศาแขนขวาไว้ส�าหรับเล่นกีตาร์โดยเฉพาะ
FEATURE 6
Inspired by Bangkok แม้ตึกรามบ้านช่องจะอยู่กับที่ แต่หลายชีวิตที่อาศัยอยู่ในกรุงเทพฯ ก็ ได้ท�าให้มหานครแห่งนี้มีความเคลื่อนไหวอยู่ตลอดเวลา พาให้สีสันของเมืองเปลี่ยนแปลงไปเรื่อยๆ อย่างไม่มีวันซ�้า คาแร็กเตอร์ที่โดดเด่นของกรุงเทพฯ จึงเป็นเหมือนแม่เหล็กดึงดูดชาวต่างชาติให้มาเยือนอย่างไม่ขาดสาย ทั้งมาท่องเที่ยว มาท�างาน มาสร้างงานศิลปะ เช่นเดียวกับศิลปินต่างชาติ 4 คนทีเ่ ราชวนคุณมารูจ้ กั ในวันนี้ พวกเขาคือศิลปินทีม่ แี นวทางการท�างานทีแ่ ตกต่างกัน แต่มกี รุงเทพฯ เป็นทีอ่ ยูอ่ าศัยสร้างแรงบันดาลใจเหมือนกัน
Henri Lamy ‘กรุงเทพฯ’ อาจไม่ใช่จุดหมายปลายทางแรกที่ เฮนรี ลามี มาเยือนหลังจากออกเดินทางไปรอบโลก ในฐานะ ‘ศิลปิน’ แต่เพราะการเดินทางมาแล้วรอบโลกนี่เอง เขาจึงมองเห็นคาแร็กเตอร์ของกรุงเทพฯ ได้เด่นชัดกว่านักท่องเทีย่ วทัว่ ไป และเลือกมุมบางมุมทีเ่ ราไม่เคยมองมาถ่ายทอดลงในผลงานทีม่ สี สี นั โดดเด่น สะดุดตา สัญชาติ : ฝรั่งเศส ระยะเวลาที่อยู่กรุงเทพฯ : 1 เดือน ประเภทของศิลปะ : Figurative Drip Painting (เทคนิคเพนต์ภาพด้วยเกรียงปาดสี) ผลงานปัจจุบัน : ‘Solo Exhibition’ ณ โมเดิร์น แกลเลอรี ระหว่างวันที่ 11 มิถุนายน-13 สิงหาคม 2557 เรื่อง : อาทิตยา อาศิรวาท ภาพ : วงศกร ยี่ดวง Way to Bangkok :
หากย้อนกลับไปตอนทีอ่ ยูฝ่ รัง่ เศส ผมท�างาน เป็นโปรดักต์ดีไซเนอร์ ในขณะเดียวกันก็ท�างาน ศิลปะเป็นงานอดิเรก มีอยู่วันหนึ่งก็ได้เจอกับ จิตรกรอดีตคนขับรถแท็กซี ่ ก็เข้าไปคุยและถามว่า ท�ายังไงถึงจะได้เป็นศิลปินมืออาชีพ เขาแนะน�าว่า คุณต้องให้เวลากับมันแบบร้อยเปอร์เซ็นต์ กล้าเสีย่ ง อย่ากลัว และจงมุ่งหน้าท�าต่อไป หลังจากวันนั้น ผมก็ลาออกจากงาน และอุทศิ เวลาให้กบั การท�างาน ศิลปะของตัวเองอย่างจริงจัง จนมีโอกาสได้เป็น ส่ ว นหนึ่ ง ของการท� า งานศิ ล ปะที่ 59 Rivoli ชุมชนศิลปะที่มีชื่อเสียงในปารีส ต่อมาก็ได้รับ การชักชวนให้ไปแสดงนิทรรศการศิลปะที่ญี่ปุ่น ซึ่งเป็นจุดเริ่มต้นของการเดินทางไปยังเมืองอื่นๆ ในเอเชีย เช่น จีน ฟิลปิ ปินส์ ฮ่องกง และประเทศไทย
เป็ น งานชิ้ น พิ เ ศษขนาดใหญ่ ที่ สุ ด ที่ ผ มท� า ที่ นี่ และน่าจะเป็นหนึง่ ในภาพทีด่ ที สี่ ดุ ของผม นอกจากนี้ ทีท่ า� เสร็จไปบ้างแล้วก็คอื ภาพใบหน้าพระสังฆราช ภาพใบหน้าเด็ก ภาพพระพุทธรูป เป็นต้น Happy Bangkok :
ในความคิดของผม กรุงเทพฯ เป็นเหมือนรังผึง้ ขนาดใหญ่ที่เต็มไปด้วยพลัง เต็มไปด้วยสิ่งของ และผูค้ น กรุงเทพฯ จึงมีเสียงดังอยูต่ ลอดเวลา ดังนัน้ โมเมนต์ทที่ า� ให้ผมรูส้ กึ ดีมากคือตอนทีไ่ ด้เข้าไปใน วัดปทุมวนาราม ทีแ่ ห่งนีเ้ งียบสงบแม้วา่ จะรายล้อม ด้วยห้างสรรพสินค้าใจกลางเมือง มันท�าให้ผมได้อยู่ กับตัวเอง ได้หยุดเพื่อคิดเรื่องต่างๆ จนเกิดแรงบันดาลใจในการท�างาน ผมเคยไปมาหลายประเทศ ไม่จะเป็นยุโรปหรือเอเชีย แต่ผมชอบเรื่องราว ของเอเชียมากกว่า เพราะมันมีความแตกต่างจาก บ้ า นเมื อ งที่ ผ มเกิ ด และเติ บ โตอย่ า งเห็ น ได้ ชั ด Inspired by Bangkok : ก่อนจะมาเมืองไทย สิ่งที่ลอยขึ้นมาในหัว เต็ ม ไปด้ ว ยเรื่ อ งราวใหม่ ๆ ให้ ผ มได้ รู ้ สึ ก และ เมือ่ เอ่ยถึงประเทศนี ้ ก็นา่ จะเป็นเมืองร้อน อาหาร ถ่ายทอดออกมาอยู่เสมอ เผ็ดๆ และช้าง แต่พอเดินทางมาถึงที่นี่ สิ่งที่เรา ได้ สั ม ผั ส มันเต็มไปด้วยสีสนั ไม่วา่ จะเป็นอาหาร อร่อยๆ คนดีๆ และมีแกลเลอรีแสดงงานศิลปะเจ๋งๆ มากมาย เช่น Speedy Grandma, Modern Gallery เมืองไทยท�าให้ผมได้เห็นวิถพี ทุ ธ และการมอง โลกในมุมแตกต่าง ส่งผลให้อยากถ่ายทอดเรือ่ งราว เหล่านี้ผ่านงานศิลปะที่เราถนัด ผมยังได้พบเห็น ชีวิตความเป็นอยู่ของคนในสังคม เห็นช่องว่าง ระหว่างคนรวยกับคนจน แต่ทุกคนก็มีรอยยิ้มบน ใบหน้า จึงเป็นเหตุผลให้ชอบทีน่ ี่ ชอบความเป็นมิตร ซึ่งผมก็ไม่แน่ใจว่าเหตุที่เขาเป็นเช่นนี้เพราะอะไร อาจเป็นเพราะสภาพอากาศ หรือไม่ก็อาจเป็นพลัง จากดวงอาทิตย์ The Reflection :
ตลอดเวลาทีอ่ ยูท่ นี่ ี่ ผมคาดว่าจะสร้างผลงาน ประมาณ 15 ชิน้ คิดคร่าวๆ ไว้ลว่ งหน้าว่าคงจะเป็น เรือ่ งราวเกีย่ วกับคนไทย และความรูส้ กึ นึกคิดของเรา ที่มีต่อเมืองนี้ ส�าหรับงานที่เป็นไฮไลต์ก็คือรูป พระพิฆเนศ หรือเทพเจ้าแห่งศิลปะ เป็นงานเพนต์สด (Live Painting) บนผ้าแคนวาสหน้าห้างเซ็นทรัลเวิลด์
7
www.henrilamy.fr www.facebook.com/HenriLamyArt
8
Eric Tilbury ในขณะที่คนไทยจ�านวนหนึ่งเก็บเงินทั้งชีวิตเพื่อไปเที่ยวสวิตเซอร์แลนด์ แอริก ทีลบูรี คือคนสวิสที่เก็บข้าวของเดินทางมาใช้ชีวิตที่เมืองไทย หน้าที่การงานอาจเป็นเหตุผลหนึ่ง แต่ยิ่งไปกว่านั้นคือเสน่ห์ของกรุงเทพฯ ที่ท�าให้เขาเซอร์ ไพรส์ ได้อย่างไม่สิ้นสุด สัญชาติ : ฝรั่งเศส-สวิส ระยะเวลาที่อยู่กรุงเทพฯ : 12 ปี ประเภทของศิลปะ : ภาพพิมพ์ ผลงานปัจจุบัน : นิทรรศการภาพพิมพ์ ‘ULTIM.’ ณ สมาคมฝรั่งเศสกรุงเทพ ระหว่างวันที่ 3-27 เมษายน 2557 เรื่อง : อาทิตยา อาศิรวาท ภาพ : วงศกร ยี่ดวง
Way to Bangkok :
ก่อนหน้าที่จะเดินทางมากรุงเทพฯ ครั้งแรก เมื่อปี ค.ศ. 2002 ผมท�างานเป็นสถาปนิกอยู่ที่ สวิ ต เซอร์ แ ลนด์ เวลาผ่ า นไปก็ รู ้ สึ ก ว่ า ตนเอง เหนื่อยเกินไป เพราะทุกอย่างที่นั่นเข้มงวดและ เต็มไปด้วยระเบียบ จึงมีความคิดอยากจะไปอยู่ ในทีท่ มี่ วี ฒ ั นธรรมแตกต่าง และพบว่าประเทศไทย คือค�าตอบ พอมาถึงกรุงเทพฯ ก็คดิ ว่าตนเองควรจะ ท�างานไปด้วย จึงมุง่ หน้าไปทีม่ หาวิทยาลัยศิลปากร เพราะทราบมาว่าที่นี่คือมหาวิทยาลัยด้านศิลปะ ซึ่งก�าลังหาบุคลากรส�าหรับคอร์สปริญญาเอก ด้านสถาปัตยกรรม ผมจึงไปท�างานพร้อมกับเรียน ปริญญาเอกที่นั่นจนจบ หลังจากนั้นก็ได้ไปเป็น อาจารย์ ส อนคณะสถาปั ต ยกรรมศาสตร์ ที่จุฬาลงกรณ์มหาวิทยาลัย และอยู่กรุงเทพฯ มาเรื่อยๆ จนถึงปัจจุบัน
ตนเอง และล่ า สุ ด ผมได้ จั ด นิ ท รรศการศิ ล ปะ ‘ULTIM.’ เป็นคอลเล็กชันภาพพิมพ์ร่วมสมัยแนว Constructed Art ซึง่ รวบรวมผลงาน 13 ศิลปินชือ่ ดัง ทั้งจากยุโรปและเอเชีย เพื่อเป็นอีกทางเลือกหนึ่ง ส�าหรับคนชอบงานศิลปะในเมืองไทยทีผ่ มมองว่า น่าจะเหมาะกับกรุงเทพฯ ในช่วงเวลานี้ Happy Bangkok :
ด้วยความที่มีพื้นฐานด้านสถาปัตย์ ผมจึง สนใจสิ่งที่เป็นโครงสร้าง สี และรูปทรงเรขาคณิต มากเป็นพิเศษ ซึง่ การอยูใ่ นกรุงเทพฯ มันท�าให้ได้ มองเห็ น ความสวยงามของสิ่ ง ที่ มั น ขั ด แย้ ง กั น อยูใ่ นตัวเอง เช่น เมือ่ มองไปทีฝ่ งู ชน มันคือความยุง่ เหยิง แต่ถา้ มองไปในรายละเอียด เราจะมองเห็น เส้นตรงของถุงช้อปปิ้งที่คนถือรวมกันเป็นสีรุ้ง เป็นเหมือนความสงบทีอ่ ยูร่ วมกันกับความวุน่ วาย ความเซอร์ไพรส์ทเี่ กิดขึน้ อย่างบังเอิญและไม่เคยซ�า้ มันท�าให้ผมอยากอยู่ที่นี่ต่อไป ถ้าถามว่ารูปทรง Inspired by Bangkok : หากเปรียบเทียบกับตอนอยู่สวิตเซอร์แลนด์ เรขาคณิ ต แบบใดที่ เ ป็ น ตั ว แทนของกรุ ง เทพฯ ที่นั่นเป็นประเทศที่เงียบและเจ้าระเบียบ แม้แต่ ค�าตอบตอนนี้คือผมยังหามันไม่พบ ซึ่งเราก็หวัง การตัดหญ้าในสนามก็ต้องมีการจัดการว่าจะตัด ว่ามันคงไม่มี แต่ถ้ามีจริงๆ เป็นไปได้ว่ามันคง แบบไหน แตกต่างจากเมืองไทยทีม่ คี วามยืดหยุ่น ถึงเวลาแล้วที่ผมจะย้ายไปจากเมืองนี้ (หัวเราะ) มีสีสัน เสียงทุกเสียงที่เกิดขึ้นในเมืองแห่งนี้ท�าให้ สมองของผมแอ็กทีฟ แต่การใช้ชวี ติ ทีน่ กี่ ไ็ ม่ได้งา่ ย เสมอไป ส่วนหนึ่งก็อาจมาจากเรื่องเซอร์ไพรส์ ทีต่ ้องเจอตลอดเวลา (หัวเราะ) แต่ถงึ ยังไงผมก็ยงั ชอบที่ นี่ เพราะมั น เป็ น เรื่ อ งท้ า ทายที่ จ ะมอง หาความเป็นระเบียบและความเป็นเหตุเป็นผล ในเมืองที่ปะปนไปด้วยความหลากหลายแบบนี้ The Reflection :
ผลงานทีส่ ะท้อนสิง่ ทีผ่ มค้นพบจากกรุงเทพฯ ได้อย่างดีคอื นิทรรศการ ‘W(H)AT ROOF’ จัดแสดง ทีม่ หาวิทยาลัยศิลปากร เมือ่ ปี ค.ศ. 2005 เป็นการถ่ายทอดความเป็นระเบียบที่สวยงามและน่าทึ่ง ของวั ฒ นธรรมไทยในมุ ม ที่ ผ มสั ม ผั ส ได้ แ ก่ การเรียงตัวและสีของกระเบื้องหลังคาวัด ซึ่งอาจ เทียบได้กบั Geometrical Art ทีส่ ร้างสรรค์บนพืน้ ที่ ขนาดใหญ่เหมือนกับธงผืนใหญ่เมื่อมองลงมา จากท้องฟ้า หลังจากการแสดงผลงานครั้งนั้น ผมก็เป็นอาจารย์ไปพร้อมกับท�างานศิลปะของ 9
www.erictilbury.com www.et-artspace.com
10
Dani Monfort Gil แดนี มองฟอร์ด กิล คือศิลปินทีต่ กหลุมรักฉากหลังของกรุงเทพฯ จนถ่ายทอดออกมาเป็นผลงานศิลปะด้วยเทคนิคพิเศษที่ไม่เหมือนใคร สถานที่ที่เป็นฉากในผลงาน เขาไม่เคยปล่อยให้มันรกร้าง เพราะผู้คนพลุกพล่านที่ดูวุ่นวายนั้นเป็นเสน่ห์ของ ‘กรุงเทพฯ’ ที่ท�าให้เขาหลงรัก ที่นี่ท�าให้เขาเกิดไอเดียเพื่อสร้างผลงานต่อไปได้อย่างไม่มีวันเบื่อ สัญชาติ : สเปน ระยะเวลาที่อยู่กรุงเทพฯ : 4 ปี ประเภทของศิลปะ : Paintings on Glass (ภาพเขียนบนกระจก) ผลงานปัจจุบนั : ‘Bangkok, Anytime.’ ณ Serindia Gallery, O.P. Garden ระหว่างวันที่ 20 มีนาคม-30 เมษายน เรื่อง : ไอรดา รื่นภิรมย์ ใจ ภาพ : กฤตธกร สุทธิกิตติบุตร
Way to Bangkok :
Happy Bangkok :
ผมชอบกรุงเทพฯ ตัง้ แต่มาท่องเทีย่ ว มาบ่อย จนตัดสินใจว่าอยากย้ายมาอาศัยอยู่ที่นี่ เพราะ ความรูส้ กึ ของการอาศัยอยูก่ บั การมาเทีย่ วก็แตกต่าง กั น และด้ ว ยความที่ ผ มท� า งานเป็ น ฟรี แ ลนซ์ กราฟิกดีไซเนอร์ให้กับบริษัทเมืองไทยอยู่แล้ว การตัดสินใจมาใช้ชีวิตอยู่ที่นี่จึงไม่มีปัญหา
ผมชอบชีวิตในเมืองไทยมาก เพราะทุกอย่าง มันผสมกันไปหมด คุณสามารถเห็นโรงแรมทีส่ วยงาม มาก แต่ล้อมรอบด้วยคนจน แต่สองสิ่งนี้ก็อยู่ ด้วยกันได้ ผมชอบชีวิตริมน�้า ไม่ค่อยมีเมืองไหน ที่ใช้ชีวิตริมน�้าจริงๆ แบบเมืองไทย ต้องมาอยู่ ถึงจะรู้ว่าจริงๆ แล้วกรุงเทพฯ เป็นอย่างไร คนอื่น จะเห็นกรุงเทพฯ จากภาพยนตร์ตา่ งๆ ซึง่ มันไม่ใช่ กรุงเทพฯ เลย ผมไม่ชอบเนื้อหาในหนังนั้นเลย กรุงเทพฯ จะถูกเล่าว่าเป็นเมืองอันตราย มีโสเภณี ซึง่ มันก็มกี นั ทัง้ โลกแหละ ถ้าไม่ได้มาเมืองไทยจริงๆ ก็จะคิดในมุมทีผ่ ดิ ไป อย่างเวลาคนพูดถึงประเทศ สเปน ก็จะบอกว่ามีสู้วัวกระทิงอย่างเดียว ซึ่งมัน ไม่ใช่ อีกอย่างคือคนไทยใจดีมาก อย่างผมพูด ภาษาไทยได้นดิ ๆ หน่อยๆ คนไทยทุกคนก็พยายาม จะเข้าใจผม แต่ในเมืองอืน่ ๆ เขาจะไม่สนใจคุณเลย สีสันของเมืองไทยที่น่าตื่นตาส�าหรับชาวต่างชาติ หรือศิลปินอย่างผมคือ สีสันที่หลากหลายของ กรุงเทพฯ ชีวติ คนริมถนน รถตุก๊ ตุก๊ ถ้าคุณไปทีอ่ นื่ ในเอเชียอย่างญี่ปุ่นหรือฮ่องกง มันมีชีวิตชีวา แต่ผมว่ากรุงเทพฯ มี ‘ชีวิต’ มากที่สุด
Inspired by Bangkok :
ผมชอบการได้เห็นเมือง ดูความเคลื่อนไหว ของเมือง มีคนพลุกพล่านตลอดเวลา แล้วกรุงเทพฯ ก็เป็นที่ที่สมบูรณ์แบบตามที่ผมชอบ กรุงเทพฯ เป็นเมืองที่มีคนตลอด 24 ชั่วโมง ถ้าในสเปน ช่วงเวลาเช้ามืดอย่างตี 4 ตี 5 นี่ไม่มีใครเลยนะ แต่ทกี่ รุงเทพฯ เห็นคนได้ทกุ เวลา ริมถนนอยากได้ อะไรก็หาซื้อง่ายๆ ถ้าหิวเวลาไหนก็ไม่ต้องกลัว ริมถนนมีทุกอย่าง ผมชอบ ‘ชีวิต’ ในกรุงเทพฯ ชอบความรู้สึกของถนน มันเป็นความจริงของ เมืองไทย ประเทศไทยทีค่ ณ ุ สามารถเห็นบ้านสวย หรือตึกสูงๆ ท่ามกลางบ้านเรือน คนขายของริมทาง และคนหลากหลายพืน้ ทีท่ ยี่ า้ ยเข้ามาอยูใ่ นกรุงเทพฯ สีสันเหล่านั้นมันท�าให้ผมอยากวาดรูปเป็นฉาก ของกรุงเทพฯ The Reflection :
ผลงานในนิทรรศการก็ท�ามาเรื่อยๆ วาดมา เกือบ 2 ปี ผมต้องการน�าเสนอความเคลื่อนไหว ของเมืองผ่านสถานทีต่ า่ งๆ ของกรุงเทพฯ ทัง้ ริมฝัง่ น�า้ ตลาด ริมถนนข้างทาง อย่างรอบๆ เจริญกรุง จะมีคนเยอะแยะเต็มไปหมด ผมเลยอยากเก็บ ภาพและความรูส้ กึ แบบนัน้ ไว้และสร้างเป็นผลงาน แล้ ว ในงานผมก็ ว าดคนที่ มี กิ ริ ย าต่ า งๆ กั น ทั้งคนท�างาน คนเดินทาง นักเรียน คนทีเ่ ข้ามาดู ผลงานในนิทรรศการครั้งนี้สามารถคิดเรื่องราว จากคนทีอ่ ยูใ่ นรูปได้ สร้างเรือ่ งราวจากรูปทีผ่ มวาด แล้วแต่ละคนก็จะมีเรื่องราวที่แตกต่างกัน นั่นคือ ความสนุก ผมจะเริม่ จากการหาสถานทีท่ ผี่ มชอบ ถ่ายรูปเก็บไว้หลายๆ มุม จากนัน้ ก็มาสเกตช์ลงบน กระจก แล้วเติมเรือ่ งราวจากคนลงไป ซึ่งอาจเป็น คนจริ ง ๆ ที่ อ ยู ่ ใ นฉากตอนที่ ผ มถ่ า ยรู ป เก็ บ ไว้ แต่ ก็ มี อี ก หลายคนที่ ผ มเติ ม เข้ า ไปเอง เช่ น ตัวละครหนึง่ ทีจ่ ะไปโผล่อยูใ่ นภาพวาดเกือบทุกภาพ ของผมด้วย (หัวเราะ) 11
12
Greham Meyer เกรแฮม เมเยอร์ ช่างภาพที่มีมุมมองคมกริบ เขาเคยท�างานในนิวยอร์ก มากรุงเทพฯ ครั้งแรกในฐานะนักท่องเที่ยว และกลับมาอีกครั้งในฐานะผู้อยู่อาศัย ซึ่งไม่มีเหตุผลอื่นนอกจากการตกหลุมรักการใช้ชีวิตในเมืองใหญ่เมืองนี้ ผลงานที่เขาสร้างจึงเต็มเปี่ยมไปด้วยความเป็นกรุงเทพฯ ในมุมที่คนกรุงเทพฯ เองก็อาจไม่เคยเห็น สัญชาติ: อเมริกัน ระยะเวลาที่อยู่กรุงเทพฯ : 4 ปี ประเภทของศิลปะ : ภาพถ่าย ผลงานปัจจุบัน : โฟโต้บุ๊ก ‘MAO MAK MAG’ (ภาพถ่ายคน) เรื่อง : ไอรดา รื่นภิรมย์ ใจ ภาพ : วงศกร ยี่ดวง
Way to Bangkok :
Happy Bangkok :
วงการช่างภาพในอเมริกาไม่มีพื้นที่ให้กับผม มากนัก เลยตั้งใจตั้งแต่แรกว่าจะไปอยู่เซี่ยงไฮ้ เพราะมีเพือ่ นๆ อาศัยอยูท่ นี่ นั่ วางแผนว่าจะหางาน ถ่ายรูปแฟชั่นต่างๆ และถ่ายงานศิลปะไปเรื่อยๆ แต่กอ่ นจะไปเซีย่ งไฮ้กไ็ ด้มาเทีย่ วทีก่ รุงเทพฯ ก่อน ปรากฏว่าชอบเมืองและชีวติ ของคนทีน่ มี่ าก ก็เลย ตัดสินใจอยู่ที่นี่ตั้งแต่นั้นมา อีกอย่างตอนนั้น ศิลปะในเมืองไทยก็ยงั ไม่บมู มาก ยังไม่ได้ถกู พัฒนา หรือมีความหลากหลายมากนัก เป็นช่วงที่เห็น ศิลปินไทยหลายคนพยายามจะพัฒนาวงการศิลปะอยู่ มันจึงน่าตืน่ เต้นส�าหรับผมทีจ่ ะร่วมพัฒนาไปด้วยกัน
กรุงเทพฯ เหมือนนิวยอร์กของเอเชีย เป็นเมือง ทีม่ วี ฒ ั นธรรมหลากหลายมาก คนหลายกลุม่ ย้าย เข้ามาทีน่ ี่ มันไม่ใช่แค่คนไทยอย่างเดียว มีทงั้ ไทย-จีน ไทย-อเมริกัน ที่นี่มีวัฒนธรรมหลากหลายมาก ช่วงแรกทีอ่ ยูก่ รุงเทพฯ เราก็รจู้ กั แค่สขุ มุ วิท ทองหล่อ แต่พออยูน่ านไปก็ได้ออกส�ารวจกรุงเทพฯ มากขึน้ และพบว่าข้อดีของการอยูก่ รุงเทพฯ คือเราสามารถ เปลีย่ นอารมณ์ เปลีย่ นฉากได้รวดเร็วมาก และด้วย ความทีผ่ มชอบปัน่ จักรยานเวลาต้องเดินทางไปไหน มาไหน มันจึงมีเป็นพันๆ ตัวเลือกให้ไป แต่สถานที่ ที่ไปบ่อยๆ น่าจะเป็นสวนใต้สะพาน เพราะที่นั่น มีคนมากมายท�ากิจกรรมหลากหลายอยู่ในพื้นที่ เดียว ทั้งคนออกก�าลังกาย ต่อยมวย ร�าไท้เก๊ก เล่ น บาสเกตบอล ทุ ก วั น นี้ ผ มอาศั ย อยู ่ แ ถว วงเวียนใหญ่ ซึ่งผมชอบมาก ทุกวันผมจะเดินไป ตามซอยต่างๆ และมักจะได้พบเจอกับคนเจ๋งๆ ระหว่างทาง ยิ่งได้ส�ารวจที่ใหม่ๆ ก็ยิ่งเจอสิ่งใหม่ ไปเรือ่ ยๆ ตอนนีป้ ระเทศไทยก็เหมือนบ้านของผม แล้ว บ้านที่ผมยังไม่อยากย้ายไปไหน
Inspired by Bangkok :
ผมขึ้นรถไฟฟ้าตลอดเวลา บางทีรถไฟฟ้ามา ช้ามาก ช่วงเวลาเบื่อๆ ก็มองจากชานชาลาดูคน ที่เดินไปเดินมาข้างล่าง ทั้งบนถนน ริมฟุตปาธ แล้วก็เริ่มถ่ายรูปพวกเขา ผมเดินบนโครงสะพาน ตากสินหลายต่อหลายครัง้ รอให้คนเดินมาหรือรอ เหตุการณ์บางอย่างเพือ่ ถ่ายเก็บไว้ การมองกรุงเทพฯ ในมุมสูงมันแตกต่างกับมุมมองปกติ เราสังเกต และเดาพฤติกรรมคนได้ ซึง่ ผมก็พอทราบมาว่าใน วัฒนธรรมไทย คุณจะไม่ให้อะไรมาอยูเ่ หนือหัวเลย ซึง่ ผมก็คดิ เอาเองว่าอาจจะไม่ใช่เพราะวัฒนธรรม หรอก แต่เพราะว่าเราไม่อยากให้ใครเห็นข้อผิดพลาด ของตัวเอง เพราะจากประสบการณ์ที่ผ่านมา เรามักจะเห็นข้อผิดพลาดของคนคนหนึง่ ได้กต็ อ่ เมือ่ เราอยู่ห่างไกลจากเขา The Reflection :
หลังจากเกิดไอเดียถ่ายภาพจากมุมสูงแบบ ไม่ได้ตงั้ ใจแล้ว ผมก็อยากท�าให้เป็นซีรสี ข์ องเหตุการณ์ ที่ผมพบเจอ ประกอบกับผมมีเพื่อนเป็นเจ้าของ แกลเลอรีเปิดใหม่ชอื่ Speedy Grandma ก็เลยร่วมกัน จัดนิทรรศการภาพถ่ายชือ่ ว่า ‘Bangkok from Above’ และมันเป็นโอกาสทีด่ มี ากครัง้ หนึง่ ในชีวติ ของผม ผมคิดว่าจริงๆ แล้วกรุงเทพฯ เป็นเมืองที่พร้อมให้ ศิลปินทุกคนได้เผยแพร่งานศิลปะ ทัง้ ศิลปินหน้าใหม่ ทีไ่ ม่ได้มเี งินมากนัก หรือศิลปินแนวทดลองงานศิลปะ รูปแบบใหม่ๆ เพราะแกลเลอรีหลายแห่งก็ให้อสิ ระ ในการจัดแสดงงาน ซึ่งแตกต่างจากที่อเมริกา อย่างสิน้ เชิง เพราะคุณต้องรวยหรือเป็นคนดังเท่านัน้ ถึงจะจัดนิทรรศการศิลปะได้ 13
www.falsedigital.com Instagram: @falsedigital
CALENDAR 14
FRI
MON
21
BIG & BIH April 2014 ง า น แ ส ด ง สิ น ค ้ า ของขวั ญ ของใช้ และ ของตกแต่งบ้านที่ดีที่สุด ในอาเซียน ‘BIG & BIH April 2014’ พบกับสินค้าจาก ผู ้ ผ ลิต หลากหลาย อาทิ ของขวั ญ ของที่ ร ะลึ ก งานหัตถกรรม ของใช้ใน ครัวเรือน เครื่องหอม ฯลฯ วันนี้ถึง 23 เมษายน 2557 (วันจ�าหน่ายทั่วไป 22-23 มีนาคม) ณ ไบเทค บางนา
TUE
22
PLAY นิ ท ร ร ศ ก า ร ศิ ล ป ะ ‘PLAY’ โดย ธวัชชัย สมคง น�าเสนอผลงานจิตรกรรม สี น�้ า มั น บนผ้ า ใบ โดยมี ต้นแบบจากหน้าปก นิ ต ย ส า ร P L A Y B O Y ซึ่ ง มี ชื่ อ เสี ย งโด่ ง ดั ง เรื่ อ ง จุ ด ยื น ของบรรณาธิ ก าร อิสระ วันนีถ้ งึ 18 พฤษภาคม 2557 ณ หอศิลป์ร่วมสมัย อาร์เดล ถ.บรมราชชนนี โทร. 0-2422-2092 (เว้นวัน จันทร์)
WED
23
Radiostars เชิ ญ ชมภาพยนตร์ ฝรั่งเศสเรื่อง ‘Radiostars’ เมื่ อ เรตติ้ ง รายการวิ ท ยุ ที่เบนเพิ่ง เข้ า จัดรายการ ลดลงอย่างต่อเนื่อง ท�าให้ เขาต้ อ งเดิ น ทางข้ า ม ประเทศฝรั่งเศสโดยอาศัย รถประจ�าทาง เพื่อที่จะได้ พ บ ป ะ กั บ ค น ฟ ั ง วิ ท ยุ และหาทางเรียกเรตติ้งคืน ชมฟรี วันนี ้ เวลา 19.00 น. ณ สมาคมฝรัง่ เศสกรุงเทพ โทร. 0-2670-4231
THU
18
SAT
19
SUN
20
24
Rock in Love Concert ชวนสมาชิกบัตรวัตสัน อินเลิฟในคอนเสิร์ต ‘Rock in Love Concert’ พบกับ ปาล์มมี ่ และ ป๊อป ปองกูล เปิ ด จองบั ต รตั้ ง แต่ วั น นี้ เป็นต้นไป เฉพาะสมาชิก วั ต สั น ที่ ล งทะเบี ย นแล้ ว เท่านัน้ (บัตรมีจา� นวนจ�ากัด) รายละเอี ย ดเพิ่ ม เติ ม ที ่ www.facebook.com/ watsonsthailand (คอนเสิรต์ จัดวันที่ 17 พฤษภาคมนี้ เวลา 16.00 น. ณ สยามภาวลัย พารากอนซีนเี พล็กซ์)
S Code นิ ท ร ร ศ ก า ร ศิ ล ป ะ ‘S Code’ โดย ศราวุ ธ ยาสมุทร ซึ่งตั้งใจสะท้อน วิถีชีวิตของคนที่จดจ่อกับ การสือ่ สารในสังคมออนไลน์ น อ ก จ า ก นี้ ศิ ล ป ิ น ยั ง ออกแบบผลงานแนวใหม่ สามารถเชื่อมต่อผลงาน กับระบบแบล็กเบอรีหรือ แอนดรอยด์โดยการสแกน บาร์โค้ดกับรหัสในภาพวาด วันนี้ถึง 30 เมษายน 2557 ณ ก้อย อาร์ต แกลเลอรี สุ ขุ ม วิ ท ซอย 31 โทร. 0-2662-3218 (เว้นวันจันทร์)
Bride นิทรรศการศิลปกรรม ดอกไม้กระดาษ ‘Bride’ โดย ปุณยวีย์ เอี่ยมสกุล ทุกความรู้สึกถูกถ่ายทอด อยู ่ ใ นทุ ก รอยพั บ และทุ ก รอยม้วน รอยทีป่ รากฏแล้ว ก็ ไ ม่ อ าจลบได้ ร่ อ งรอย แห่งความเหงาได้ ก ่ อ ตั ว ขึ้ น ที ล ะ เ ล็ ก ที ล ะ น ้ อ ย จนเกิดเป็ น รู ป ร่ า ง วั น นี้ ถึ ง 27 เมษายน 2557 ณ P3 People’s Gallery หอศิ ล ปวั ฒ นธรรมแห่ ง กรุ ง เทพมหานคร โทร. 0-2214-6630-8 (เว้ น วั น จันทร์)
Eating Behavior นิ ท ร ร ศ ก า ร ศิ ล ป ะ ‘อยากกิ น ’ โดย พลอย นิ ก ะตานนท์ อิ ท ธิ พ ล ของอาหารเป็นตัวก�าหนด พฤติ ก รรมการกิ น ของ ค น เ ร า ศิ ล ป ิ น จึ ง ไ ด ้ สร้างสรรค์ผลงานชุดนี้ขึ้น เพื่ อ บอกเล่ า ถึ ง สภาวะ ความอยากกิ น และผล ของความอยากกิ น นั้ น วันนี้ถึง 26 เมษายน 2557 ณ P1-2 People’s Gallery หอศิ ล ปวั ฒ นธรรมแห่ ง กรุ ง เทพมหานคร โทร. 0-2214-6630-8 (เว้นวันจันทร์)
MAKE A DISH
Lobster Soup with Puff Pastry เรื่อง : ฉัตรรวี เสนธนิสศักดิ์ ภาพ : ภาสกร ธวัชธาตรี
หากอยากลิ้มลองขนมปังแบบฝรั่งเศสแท้ๆ ไม่ว่าจะเป็นครัวซองต์ พัฟ บาแก็ต หรืออื่นๆ ขอให้คุณนึกถึงคาเฟ่เล็กๆ ในซอยเอกมัย 4 อย่าง Heritage Fresh Bake Centre ตัวแทนจ�าหน่ายของ Daily France แบรนด์เบเกอรีชอื่ ดังจากฝรัง่ เศส ทีพ ่ ร้อมเสิรฟ ์ เมนูหลากชนิดให้ทานคูก่ บั ขนมปังเลิศรส รวมถึงเครื่องดื่มและขนมหวานสุดพิเศษ ท่ามกลางบรรยากาศเก๋สไตล์ตะวันตก และที่พลาดไม่ได้เลยคือ Lobster Soup with Puff Pastry พัฟหอมฟูก้อนใหญ่หุ้มอยู่ด้านบนของถ้วยจนมิด เมื่อเจาะลงไปแล้วจะเจอซุปร้อนๆ กลมกล่อมอยู่ด้านใน
Owner วรรณทิพา เจริญจิตร์
LOBSTER SOUP WITH PUFF PASTRY ราคา : 240 บาท
INGREDIENTS
OWNER'S INSPIRATION
TIPS
ล็อบสเตอร์ / น�า้ สต็อกไก่ / ครีมสด / เกลือ / พริกไทย / เครื่องเทศ
“ร้านเรามีจุดเด่นที่ขนมปังสไตล์ฝรั่งเศส เลยอยากคิด เมนูที่เข้ากับขนมปังชนิดต่างๆ ที่เรามี จึงคิดจับคู่พัฟ กั บ ซุปล็อบสเตอร์ ซึ่งเมนูนี้มีความพิเศษคือต้องใช้เวลาเตรียม ประมาณ 20 นาที โดยต้องปรุงซุปก่อน แล้วจึงน�าแป้งพัฟ 24 เลเยอร์ มาหุ้มตัวถ้วยแล้วเข้าเตาอบอีกทีหนึ่ง จะได้พัฟ นุ่มฟูหอมครอบอยู่บนถ้วยซุปทั้งหมด”
การท�าขนมปังและเพสทรีไม่ได้ขึ้นอยู่แค่ฝีมือ คนท�า แต่ขึ้นอยู่กับวัตถุดิบและเตาอบด้วย วัตถุดิบ ที่ดีก็จะมีผลต่อรสชาติอาหาร เตาอบที่ใช้ก็ต้องมี อุณหภูมนิ งิ่ จะได้ความพองทีพ ่ อดี และสีทสี่ วยน่าทาน เมื่ อ ทานคู ่ กั บ เมนู อื่ น ๆ จะช่ ว ยส่ ง เสริ ม รสชาติ ให้กันและกันได้ดี
15
SUPERMARKET 16
The Art of Pickling ถึงแม้จะมีเสียงคัดค้านมาว่าการทานของหมักดองนั้นไม่ดีต่อสุขภาพ แต่เมื่อเห็นโหลของดองสวยๆ เหล่านี้ ก็อดไม่ได้จริงๆ ที่จะหยิบจับ เปิดดู แล้วก็น�ามาจัดใส่จาน พร้อมรับมื้ออาหารว่างยามบ่ายวันหยุด ไปจนถึงมื้อหนักเย็นวันเสาร์ที่พร้อมหน้าพร้อมตากันทั้งครอบครัว
marinated mushrooms pickled baby corn
pickled daikon and carrots
pickled mixed vegetables
pickled onions pickled cucumber
Pickled Baby Corn ข้ า วโพดอ่ อ นดอง ใช้ เ ป็ น เครือ่ งเคียงกับอาหารประเภทเนือ้ รสชาติอ่อน เช่น ปลา ไก่ หรือ ทานคู่กับเนื้อโคลด์คัต และชีส ชนิดต่างๆ ก็เข้ากันได้ดี
Pickled Daikon and CarrotS หั ว ไชเท้ า และแครอตดอง เครือ่ งเคียงโปรดของคนรักอาหาร เวียดนาม ที่น�าหัวไชเท้าและ แครอตมาหัน่ เป็นเส้นยาว ได้ทงั้ ความกรอบและรสกลมกล่อม
Marinated Mushrooms เราคนไทยคงเคยผ่ า นตากั บ เห็ดแชมปิญองในน�า้ เกลือมาบ้าง แต่ เ ห็ ด ดองเองแบบนี้ จ ะมี การใส่ส่วนผสมอื่นๆ ไปด้วย เช่น เมล็ดพริกไทย น�า้ ตาล
Pickled OnionS หั ว หอมดอง ที่ น� า หอมใหญ่ หัวย่อมๆ มาดองในน�า้ ส้มสายชู และเกลื อ สามารถใส่ พ ริ ก เมล็ดมัสตาร์ด เพื่อเพิ่มรสชาติ ดองไว้สกั 1 เดือน ก็เปิดออกมา ทานได้
Pickled Mixed Vegetables ผักรวมดอง ส�าหรับคนที่รักพี่ เสียดายน้อง เพราะใส่ผกั ทุกอย่าง ทีอ่ ยากใส่ ไม่ว่าจะเป็นแตงกวา พริก แครอต ดอกกะหล�า่
Pickled Cucumber แตงกวาดอง เครือ่ งเคียงยอดฮิต ส� า ห รั บ ท า น กั บ ฮ อ ต ด็ อ ก แฮมเบอร์เกอร์ หาซื้อ ได้ง่าย ตามซู เ ปอร์ ม าร์ เ ก็ ต ดั ง นั้ น ใครที่ชอบทานไส้กรอก ขอให้ หยิบติดมือกลับบ้านไปสักกระปุก
pickled Grape leaves
pickled Tomatoes
pickled green olives
pickled capers
pickled chilLi peppers
pickled garlic
Pickled Grape Leaves ใบองุ่นดอง ของดองที่มาคู่กับ ต้นองุน่ นอกจากผลองุน่ ทีน่ า� มา ท� า ไวน์ แ ล้ ว ใบองุ ่ น ดองก็ ยั ง มาท� า อาหารได้ อี ก หลายเมนู เช่น ข้าวห่อใบองุ่น
Pickled Capers ต้นเคเปอร์ ไม้พมุ่ แถบเมดิเตอร์เรเนียน สามารถน�าทัง้ เมล็ด ใบ และดอกตูมมาดองเป็นของว่าง เครื่องเคียง หรือทานกับสลัด ก็ได้เหมือนกัน
Pickled Tomatoes มะเขื อ เทศดอง ซึ่ ง หลายคน คงคุน้ เคยกับมะเขือเทศกระป๋อง ตามซูเปอร์มาร์เก็ต แต่มะเขือเทศดองในโหลแบบนี้ ก็เป็นวิธีการ ถนอมอาหารในแถบเมืองหนาว ที่พืชผลไม่ได้ออกตลอดปี 17
Pickled Garlic กระเที ย มดอง ของโปรดของ หลายคน ที่ติดใจในรสหวานๆ เปรีย้ วๆ เค็มๆ ไม่วา่ จะน�ามาท�า ย� า ต่ า งๆ ผั ด กั บ วุ ้ น เส้ น ใส่ ไ ข่ หรือหั่นใส่ในไข่เจียวก็อร่อยได้ ง่ายๆ
Pickled Green Olives มะกอกดองสี เ ขี ย ว ที่ ไ ม่ เ คย ขาดหายไปจากเมนูสไตล์ฝรั่ง ใครจัดปาร์ตี้บ่อยๆ มีติดบ้านไว้ ให้เพือ่ นๆ ทานระหว่างรอมือ้ หนัก แถมตบท้ายด้วยมาร์ตินีก็ยังได้
Pickled Chilli Peppers พริกดอง น�ามาหั่นเป็นแว่นๆ ทานกับฮอตด็อก แตงกวาดอง ร า ด ด ้ ว ย ซ อ ส ม ะ เ ขื อ เ ท ศ มัสตาร์ด ยิ่งได้ขนมปังร้อนๆ อืม... น�้าลายไหล
SELECTIVE 18
A Little Things Mean More เรื่อง : อาทิตยา อาศิรวาท ภาพ : ภาสกร ธวัชธาตรี
บางครั้งบางคราวค�าบรรยายมากมายก็ดูเหมือนไม่จ�าเป็น หากสิ่งที่เห็นได้สะท้อนความหมายในตัวเองออกมา อย่างสมบูรณ์แล้ว เช่นเดียวกับข้าวของในชีวิตของ ธาดา วาริช ช่างภาพแฟชั่นชื่อดังแห่งนิตยสาร VOGUE ที่เมื่อน�ามาจัดเรียงรวมกันแล้วก็สามารถบอกเล่าตัวตนของเขาได้อย่างดี
8
2
3 6 5
1
9
7 4
1. โมเดลรถคลาสสิก “มันเป็นโมเดลรุ่นเดียวกับรถที่เรามี เห็นแล้วรู้สึกได้ถึงความหล่อ ไม่ต้องบรรยายอะไรมากมาย” 2. กล้องถ่ายรูป Hasselblad รุ่น The system 1948-1998 No. 416 “กล้องตัวนี้ เป็นรุ่นลิมิเต็ด เอดิชัน ผลิตจ�านวน 500 ตัว เราเป็นคนที่ซื้อของมาแล้วก็ต้องใช้งานจริง มันจึงไม่ใช่เรื่องสิ้นเปลือง ราคาอาจจะสูงก็จริง แต่โลหะที่เห็นมันคือทองค�า 18K” 3. หนังสือ พุทธทาสลิขิตค�ากลอน “บางทีสงั คมก็ทา� ให้เรารูส้ กึ ว่าอยูก่ บั เรือ่ งตรงข้ามกับธรรมะ ผมจึงคิดว่าตัวเองควรจะอ่านหนังสือแบบนีเ้ พือ่ บาลานซ์ชวี ติ เพราะยอมรับว่าเมือ่ ก่อนเราก็เละมากเหมือนกัน (หัวเราะ)” 4. สร้อยคอ “ไม่มเี รือ่ งราวอะไร เห็นวางอยูก่ ห็ ยิบมาใส่” 5. กระเป๋าสตางค์ Prada “ใบนีเ้ ราได้มาจากมิลาน สภาพโทรมมาตัง้ แต่อยูใ่ นตูโ้ ชว์ แต่เพราะสภาพเน่าๆ แบบนีแ้ หละเราถึงซือ้ มันดูเหมาะกับเรา (หัวเราะ)” 6. แหวนนิว้ โป้ง “แหวนอันนี้ พอดีเพื่อนท�ามาให้ใส่เล่น เราก็ลองใส่ไปท�างานดู ใส่แล้วลูกน้องกลัวดี (หัวเราะ)” 7. นาฬิกาข้อมือ Rolex Black “ไม่มีอะไร พี่ชายซื้อมาให้ใส่เฉยๆ” 8. แว่นตา “แค่อยู่ใกล้มือก็หยิบมาใช้” 9. กล้องถ่ายรูป Minolta No. 12141 “เป็นกล้องที่ผลิตเพื่อฉลองครบรอบวันเกิดของ Minolta เป็นรุ่นลิมิเต็ด เอดิชัน อีกเหมือนกัน แต่ช่วงนี้ไม่ค่อยได้ถ่ายกล้องฟิล์ม เพราะหาแล็บดีๆ ล้างยาก”
HOME MADE 20
The Memories of our Lifes เรื่อง : ประพัฒน์ สกุณา ภาพ : วงศกร ยี่ดวง
บ้านส�าหรับบางคนเป็นเหมือนกล่องที่เก็บความทรงจ�าอันหลากหลาย บ้านของ ‘ปืน’ - สธน ตันตราภรณ์ บรรณาธิการบริหาร นิตยสาร L’Optimum Thailand ก็เช่นกัน บ้านหลังนี้มีความทรงจ�ามากมายที่เดินทางผ่านกาลเวลามาตั้งแต่รุ่นปู่ย่า ของทุกชิน้ สะท้อนตัวตนและเรือ่ งราวทีเ่ ขาเคยผ่านพบมาในชีวติ หากใครอยากรูจ้ กั เขามากขึน้ เราบอกได้เลยว่าคุณต้องไปเยีย่ มบ้านเขาสักครัง้
“สิ่งที่สะท้อนความเป็นตัวเรามากที่สุด เพราะของทุกชิ้นที่วางไว้ ตั้งแต่ประตูบ้านจนถึงห้องนอน เลือกมาจากความเป็นเราแทบทั้งหมด”
รวม 100 บทสั ม ภาษณ์ คั ด สรร เข้ ม ข้ น ที่ เ คยตี พิ ม พ์ ใ นนิ ต ยสารแจกฟรี ร ายสั ป ดาห์ a day BULLETIN มาตลอดระยะเวลา 5 ปี เนื้อหาแบ่งเป็น 4 เล่ม ครอบคลุมทุกประเด็นจากปากคำาของบุคคลหลากหลายวงการ ที่ เ คยขึ้ น ปกและสร้ า งความฮื อฮาจากบทสัม ภาษณ์ห ลัก ประจำาเล่ม ของ a day BULLETIN ที่ตรงไปตรงมา ทั้งคำาถามและคำาตอบ พร้อมต่อยอดการตั้งคำาถามให้กับสังคมในมุมมองที่แตกต่าง หลากหลาย พร้อมให้คุณ เลือกอ่านแบบเต็มอิ่มแล้ววันนี้ In Talk, We Trust เพราะเราเชื่อในการพูดคุยอย่างมีเหตุผล
THE INFLUENCER
จุดเริ่มต้นของบ้านหลังนี้ “ตึกนี้สร้างขึ้นหลัง สงครามโลกครั้งที่ 2 เป็นตึกหลังแรกของย่านนี้ คุ ณ ย่ า ผมสร้ า งขึ้ น มาหลั ง จากพาครอบครั ว กลับมาจากอังกฤษ หลังคุณปูท่ เี่ ป็นทูตเสียชีวติ คุณย่าเป็นผูห้ ญิงหัวสมัยใหม่ แทนทีจ่ ะสร้างบ้าน กลับสร้างเป็นตึก 4 ชั้น 8 ยูนิต แทน แล้วให้คน จากสถานทูตมาเช่าอยู่ โดยให้คณ ุ พ่อเป็นคนดูแล จ�าได้วา่ ตอนเด็กๆ เราอยูร่ วมกันทีช่ นั้ 1 หลังจาก พวกเราเรียนจบกันแล้ว คุณพ่อจึงยกทีน่ ใี่ ห้ลกู ๆ โดยให้ทุกคนแยกกันอยู่คนละชั้น ซึ่งตอนนั้น ดี ใ จมาก เพราะเราจะได้ มี บ ้ า นของตั ว เอง บ้านในฝันของผมตอนนั้นคือบ้านสไตล์อังกฤษ เพราะมีความทรงจ�าเกี่ยวกับประเทศอังกฤษ มากมาย แต่ ก ่ อ นที่ เ ราจะเริ่ ม ปรั บ ปรุ ง อะไร คุณพ่อก็พูดขึ้นมาประโยคหนึ่งว่า ‘จะท�าอะไร กับที่นี่ก็ได้ แต่ขอให้อยู่ 6 เดือน ก่อนได้ไหม แล้ ว หลั ง จากนี้ ค ่ อ ยมาคิ ด กั น ’ เมื่ อ ท่ า นขอ อย่างนั้นเราก็ไม่ขัดใจ” หลังจาก 6 เดือนผ่านไป ค้นพบอะไรจาก การอยู่บ้านหลังนี้ “เราได้รู้จักตัวเองเยอะขึ้น เข้าใจตัวเองมากขึน้ จริงๆ แล้วเราไม่ตอ้ งการบ้าน แบบอังกฤษมากๆ อย่างตอนแรก แต่เราต้องการ บ้านทีอ่ ยากกลับมาอยู่ มีขา้ วของทีเ่ รารูส้ กึ พิเศษ เมือ่ ได้เห็น หลังจาก 6 เดือน เราจึงไม่ได้ทา� อะไร เพิม่ แต่คอ่ ยๆ เลือกของเข้าบ้านทีละชิน้ สองชิน้ โดยจัดวางทุกสิง่ ให้เหมาะกับการใช้งานของตัวเอง ของชิ้นนี้อยู่ตรงนี้เพราะเราต้องใช้งานแบบนี้ อย่างห้องหนังสือก็เป็นทั้งห้องท�างาน บางครั้ง ก็เอาไว้ปาร์ตี้กับเพื่อนสนิท ตอนนี้อยู่มา 6 ปี แล้ว ทุกอย่างลงตัวมาก ทั้งในแง่การใช้งาน และความรู้สึก”
บ้านหลังนี้มีอะไรที่พิเศษส�าหรับคุณ “บ้ า นหลั ง นี้ มี ค วามทรงจ� า ของเราและ ครอบครัวอยูท่ กุ ที่ ของหลายชิน้ จากหลาย ช่วงเวลา อย่างโต๊ะตัวใหญ่กลางบ้านเป็น ของขวัญวันแต่งงานของคุณปู-่ คุณย่าตอน อยู่ที่อังกฤษ กรอบรูปตรงผนังมีชุดนอน ของคุณพ่อตอนเด็ก หนังสือจ�านวนมาก ในห้องหนังสือเป็นหนังสือทีเ่ ราอ่านตัง้ แต่ จ�าความได้ ผลงานศิลปะในบ้านเราเลือก จากศิลปินที่เราชอบตอนสมัยอยู่อังกฤษ ของแต่งบ้านหลายชิ้นก็เป็นของคุณพ่อ คุณปู่ คุณย่า เวลาเราเห็นของเหล่านี้มัน ช่ ว ยเตื อ นเราว่ า ชี วิ ต นี้ มี ค วามทรงจ� า แสนพิเศษมากมายทีค่ วรจดจ�า ไม่วา่ จะสุข เศร้า จากลา หรือพบเจอ ทุกความทรงจ�า นั้นมีความหมายกับชีวิตเราแทบทั้งสิ้น”
• ของชิ้นแรกที่เลือกเข้ามาในบ้าน หลังนี... ้ กรอบรูปของคุณพ่อทีเ่ ขียน ว่า ‘ยังไม่จนอยูอ่ ย่างคนจน ไม่มวี นั จน ยังไม่รวยอยูอ่ ย่างคนรวย ไม่มวี นั รวย’ • สิ่งที่สะท้อนความเป็นตัวคุณ... แว่นตาและสูทกระดุมสองเม็ด • ห้ อ งที่ คุ ณ ใช้ เ วลามากที่ สุ ด ... ห้องหนังสือ ถ้าไม่ได้ท�างานเราจะ นอนอ่านหนังสือบนพรม • ดีวีดีหนังเรื่องไหนที่คุณดูบ่อยสุด ตอนนี้... Downton Abbey • สิ่งไหนที่คุณคิดว่าท�าให้บ้านรก ได้มากทีส่ ดุ ... ดีวดี ี เราเลยจัดมันไว้ ตามสี ข องสั น กล่ อ ง โดยเริ่ ม จาก เฉดสีเข้มไปอ่อน
บทสัมภาษณ์บุคคลที่สร้างแรงบันดาลใจ ขับไล่ความว้าวุ่น เกื้อหนุนความฝัน
THE MASTER
บทสัมภาษณ์นักธุรกิจนักบริหารองค์กร ที่มีวิสัยทัศน์สร้างสรรค์ ไม่เหมือนใคร
THE OBSERVER
บทสัมภาษณ์บุคคลที่เฝ้าสังเกตปรากฏการณ์ หลากหลายในสังคมอุดมปัญหาเพื่อค้นหาปัญญาและคำาตอบร่วมกัน
THE THINKER
บทสัมภาษณ์นักคิดที่มีบทบาท ต่อสังคมในทุกแง่มุม
OUT THERE 22
San Francisco ซานฟรานซิสโก เป็นเมืองท่าที่ส�าคัญของอเมริกามากว่าร้อยปี เป็นเมืองที่นักแสวงโชคจากทั่วทุกสารทิศเดินทางมาเพื่อหวังที่จะพบชีวิตใหม่ เมืองนี้จึงถูกแต่งแต้มด้วยสีสันจากผู้คนในทุกคืนวันที่ล่วงเลยผ่านไป เปรียบเป็นงานศิลปะที่ศิลปินยังคงแต่งแต้มให้สวยงามอย่างไม่มีวันจบสิ้น
The City Facts
สะพานโกลเดนเกต สัญลักษณ์ส�าคัญของเมืองซานฟรานซิสโก สะพานแห่ ง นี้ ท อดยาวข้ า มอ่ า วตอนเหนื อ ของเมื อ งสร้ า งในสมั ย ประธานาธิบดี แฟรงคลิน ดี. รูสเวลต์ เมื่อปี ค.ศ. 1933 เป็นจุดหมาย ของผู้มาเยือนตัง้ แต่อดีตจนถึงปัจจุบนั บ่ายแก่ๆ จนถึงเวลาพระอาทิตย์ ตกดิน เหมาะแก่การเดินเล่นหรือปัน่ จักรยานบนสะพานแห่งนี้ ตัวสะพาน จะสะท้อนกับแสงอาทิตย์เป็นสีแดงอมส้ม เป็นช่วงเวลาสุดโรแมนติก ส�าหรับคู่รักและนักเดินทางที่เดินทางมาซานฟรานซิสโก
มาเยือนซานฟรานซิสโก สิ่งที่คุณไม่ควรพลาดในการเดินทางชมเมืองนี้คือ การเดินหรือปั่นจักรยานขึ้นสะพาน โกลเดนเกต และนัง่ เรือเฟอรีขา้ มไปทีเ่ กาะอัลคาทราซ เกาะทีเ่ คยเป็นคุกทีโ่ หดทีส่ ดุ ในอเมริกา การเดินทางสองวิธนี ี้ จะท�าให้ได้เห็นซานฟรานซิสโกในมุมมองที่แตกต่างกันออกไป
24
"ANYONE WHO DOESN'T HAVE A GREAT TIME IN SAN FRANCISCO IS PRETTY MUCH DEAD TO ME." ANTHONY BOURDAIN, CHEF
ถนนลอมบาร์ด เป็นถนนที่ชันและคดเคี้ยวที่สุดในโลก มีความชันสูงสุดอยู่ที่ 40 องศา ถึงจะชันขนาดนี้ แต่กม็ นี กั เดินทางแวะเวียนมาไม่ขาดสาย เพราะเสน่หอ์ ยูท่ เี่ มือ่ เดินสูงขึน้ ไปเรือ่ ยๆ จะเห็นวิวของเมืองซานฟรานซิสโกแบบ 180 องศา เป็นมุมพิเศษทีส่ ามารถมองเห็นจุดท่องเทีย่ ว ส�าคัญ 3 จุด คือ หอคอยคอยต์, สะพานเบย์ และตึกทรานส์พีระมิด
อลาโมสแควร์ ย่านเมืองเก่าทีม่ บี า้ นสไตล์วกิ ตอเรียน ท้าทายตึกสูงอยู่ประมาณ 1,900 หลัง ให้ความรู้สึก ที่แปลกตาแก่ผู้มาเยือน เป็นมุมถ่ายรูปยอดฮิตของ นักเดินทาง บ้านเหล่านีส้ ร้างขึน้ ตัง้ แต่ยคุ ตืน่ ทองของ ซานฟรานซิสโก เป็นช่วงเวลาที่มั่งคั่งที่สุดของผู้คน ย่านนี้ ถ้ามองซานฟรานซิสโกจากมุมสูง อลาโมสแควร์ คือจุดที่สะดุดตาจุดหนึ่งของเมือง
ไชนาทาวน์ เกิดจากกลุ่ม คนจีนทีอ่ พยพเข้าสูซ่ านฟรานซิสโกตัง้ แต่ยคุ การค้าฝิ่นจนถึง ยุคตืน่ ทอง ท�าให้ไชนาทาวน์ของ ที่นี่มีอดีตอันยาวนาน ปัจจุบัน เป็นหนึ่งในย่านการค้าทีค่ กึ คัก และมีชวี ติ ชีวามากทีส่ ดุ แห่งหนึง่ ของโลก มีพิพิธภัณฑ์เกี่ยวกับ ประวัติศาสตร์จีน ร้านสมุนไพร จีน วัดจีน และร้านอาหารเลือ่ งชือ่ หลายแห่ง เป็นหนึง่ ในย่านการค้า ทีช่ าวเอเชียอย่างเราควรไปเยือน สักครั้งในชีวิต
What You Need to Know ส ถ า น เอ ก อัค รร า ช ทู ต สหรั ฐ อเมริ ก า ประจ� า ประเทศไทย เลขที่ 120/22 ถนนวิ ท ยุ กรุงเทพมหานคร 10330 โทร. 0-2205-4000 เวลาท�าการ : วันจันทร์ถึง วันศุกร์ เวลา 07.00-16.00 น. (ยกเว้นวันหยุดราชการ) การเดินทาง : สายการบินไทย www.thaiairways.co.th สายการบินคาเธย์ แปซิฟกิ www.cathaypacific.com สายการบินอีวาแอร์ www.evaair.com สายการบิ น โคเรี ย นแอร์ www.koreanair.com สายการบินยูไนเต็ดแอร์ไลน์ส www.united.com ใช้ระยะเวลาในการเดินทาง ประมาณ 21 ชั่วโมง
25
THE 5IVE 26
Another World เรื่อง : ทรรศน หาญเรืองเกียรติ
การได้หย่อนตัวลงไปบนโซฟานุ่มๆ แล้วเอนกายเอกเขนกดูหนังสนุกๆ สักเรื่อง ก็เหมือนกับพาตัวเองไปสู่โลกอีกโลกหนึ่ง ที่มีแต่ความสุนทรีย์ จึงไม่น่าแปลกใจว่าใครๆ ต่างก็ชอบดูหนังกันทั้งนั้น และ ‘นานา’ - ไรบีนา ตันวิมล พิธีกร นักแสดง รวมถึงอดีตนักแข่งรถคนนี้ ก็เป็นคนที่หลงใหลการเข้าไปเยี่ยมชมโลกเซลลูลอยด์ด้วยเหมือนกัน 01 Thor : The Dark World
“Thor ภาคนีส้ นุกมาก เราชอบมาก เพราะเป็น หนังที่ท�าให้เรารู้สึกว่า หนังสนุกจนไม่สามารถ กะพริบตาได้เลยเป็นยังไง ซึง่ นอกจากความตืน่ เต้น ในหนั ง แล้ ว เราชอบ ตรงที่ เ ขาเล่ า เรื่ อ งราว ของดินแดนแอสการ์ด ซึ่ ง มี ค วามล�้ า ยุ ค มาก แต่ ก็ ท� า ให้ ค นดู รู ้ สึ ก จับต้องได้ และเป็นหนัง ที่สามารถถดูได้ทุกเพศ ทุกวัย”
"I was a warrior w h o d r ea m ed h e could bring peace. Sooner or later though, you always have to wake up." Avatar
02 Avatar
“ทุ ก สิ่ ง ทุ ก อย่ า งทุ ก องค์ ประกอบที่อยู่ในหนังเรื่องนี้คือ the best movie ever ของเรา”
05 Star Wars : Episode I The Phantom Menace
“ชอบ episode นีท้ สี่ ดุ เพราะเราชอบ นาตาลี พอร์ตแมน องค์ประกอบต่างๆ การดีไซน์ฉาก ดีไซน์ชุดมีทั้งความเท่และความคลาสสิก ซึ่งพอ ภาคหลังๆ เขาจะเน้นไปทีค่ วามล�า้ ยุคแทน เราจึง ชอบภาคนี้มากที่สุด”
"After all... I'm just a girl, standing in front of a boy, asking him to love her." Anna Scott - Notting Hill
03 Notting Hill
“หนึ่ ง ในหนั ง ที่ อ ยู ่ ในความทรงจ�า เราชอบ ฉากที่ ฮิ ว จ์ แกรนต์ เจอกับ จูเลีย โรเบิร์ตส์ ครั้งแรกที่มุมตึก แล้ว ชนกั น จนกาแฟในมื อ ของพระเอกหกใส่ ตั ว นางเอก ซึ่งเป็นฉากที่ คลาสสิกมาก เรือ่ งนีเ้ รา ดูกี่ครั้งก็ไม่เคยเบื่อ”
04 The Vow
“หนังเรือ่ งนีเ้ ศร้ามาก เป็นเรือ่ งของคู่รกั ทีน่ างเอกประสบ อุบตั เิ หตุ ท�าให้เธอจ�าแฟนของตัวเองไมได้ และเขาก็พยายาม ท�าให้ความทรงจ�าของเธอกลับมา เรามีโอกาสได้ดูตอนอยู่ บนเครือ่ งบิน ตัวหนังท�าให้เรารูส้ กึ ว่าความรักของตัวละครนัน้ มีอยู่จริง”
า ้ น ห า เมษ
h c n u La
abook9@gmail.com abookpublishing
อากาศร้อนๆ ตอนเมษา เยียวยาได้ด้วยหนังสือใหม่อุ่นๆ จากอะบุ๊ก เลือกไปอ่านให้เย็นใจตอนอยู่บ้าน หรือพกไว้เป็นเพื่อนตอนเดินทาง ก็สำาราญคลายร้อนไปได้โข!
Lonely Me, Lonely You / วิไลรัตน์ เอมเอี่ยม / 235.It Was A Good Year นามธรรมประจำาวัน / ไตรรงค์ ประสิทธิผล / 220.เหตุผลของการมีชีวิตอยู่ 3 / วันชัย ตันติวิทยาพิทักษ์ / 220.ทางรถไฟสายดาวตก / ทรงกลด บางยี่ขัน / 245.City Biker เกร็งกล้ามตูด สุดแรงถีบ! / ROGER / 205.พี่ไปหลายวัน / ภูมิชาย บุญสินสุข / 275.วันที่ฉันป่วย / วิชัย / 235.The Sound Of Colors / Jimmy Liao / 325.The Blue Stone / Jimmy Liao / 325.MR. WING / Jimmy Liao / 325.The Moon Forgets / Jimmy Liao / 325.-
facebook.com/polkadotbook, daypoets.com, polkadotbook.net
165.AVAILABLE NOW
ส่ังซื้อได้โดยตรงที่ member@daypoets.com หรือ โทร. 0-2726-9996 ต่อ 49 ติดต่อคุณเบียร์ค่ะ : ) 17
THE WORD 28
- Mike Dolan เราทุกคนต่างก็มีหนทางที่จะต้องเดินไป บางครั้งมันก็ถูกต้นไม้ใบหญ้าขึ้นปกคลุม คุณจึงอาจต้องออกแรงลุยกับมันอีกสักเล็กน้อย
EVERYDAY STORY 30
ความซวยอันน่าจดจ�า เรื่อง : วงศ์ทนง ชัยณรงค์สิงห์
หนึ่งในสิ่งที่ควบคุมไม่ได้คือความซวย เรื่องซวยๆ นี่บทจะมามันก็มานะครับคุณ ไม่มีหรอกที่มัน จะแจ้งเตือนเราล่วงหน้าว่า เตรียมตัวไว้ให้ดีนะ ข้าพเจ้าก�าลังจะเดินทางมาหาท่านแล้ว ความซวย มันไม่มีมารยาทขนาดนั้นหรอก ผมนึกถึงเรือ่ งซวยเรือ่ งหนึง่ ทีผ่ มเจอเมือ่ หลายปีกอ่ น ปกติผมกับหญิงสาวของผมจะเดินทางท่องเทีย่ ว กันทุกปี เอเชียบ้าง ยุโรปบ้าง สามปีที่แล้วก่อนช่วงวันหยุดยาวปลายปี ผมนึกอะไรไม่รู้พูดชวนเธอว่า ไปเทีย่ วยุโรปกันดีกว่า แต่ตอนนัน้ งานมันเยอะ เวลาก็ค่อนข้างกระชัน้ ผมเลยเสนอว่า ถ้างัน้ เราลองไป กับทัวร์ดูไหม ให้เขาจัดการวีซ่าตั๋วเครื่องบินที่พักให้เสร็จสรรพเลยง่ายดี ที่ผ่านมาผมกับหญิงสาวไม่เคยไปเที่ยวแบบกรุ๊ปทัวร์เลย เราชอบเดินทางกันเอง เพราะสองคน นิสยั คล้ายกันคือไม่ชอบก�าหนดการเคร่งครัดเป๊ะๆ เราชอบเทีย่ วนอกแผนที ่ เดินซอกแซกชมเมืองตามใจชอบ มากกว่า อีกอย่างผมเคยได้ยนิ กิตติศพั ท์ทวั ร์ประเภท 9 วัน 7 ประเทศ ว่าไม่คอ่ ยได้เห็นอะไรเท่าไหร่หรอก แต่ละวันได้แต่นั่งรถชมวิว แวะตรงนั้นนิดตรงโน้นหน่อยพอให้ได้ถ่ายรูปไปอวดคนว่ามาถึงละนะ รีบกินรีบเที่ยวแล้วก็รีบกลับ แต่ตอนนั้นเวลาที่จะต้องลงไปจัดการอะไรเองมันมีน้อย แล้วพี่สาวผม ซึ่งเป็นคนที่ชื่นชอบการเที่ยวแบบกรุ๊ปทัวร์ก็แย้งว่า มันไม่ได้เลวร้ายอย่างที่ผมคิดสักหน่อย “ฉันไปมาแต่ละครัง้ สนุกแล้วก็สะดวกสบายจะตาย เพือ่ นร่วมทริปบางคนทุกวันนีย้ งั คบกันอยูเ่ ลย นีว่ า่ จะชวนกันหาเวลาไปเทีย่ วด้วยกันอีก” พีส่ าวบอกพลางเปิดดูอลั บัม้ ภาพถ่ายรวมมิตรท่องเทีย่ วของเธอ เอาก็เอา คิดว่าลองดู แล้วผมกับหญิงสาวของผมก็เลือกทัวร์มาโปรแกรมหนึ่ง 9 วัน 4 ประเทศ อียิปต์ อิตาลี สวิตเซอร์แลนด์ ฝรั่งเศส วันเดินทางก่อนขึ้นเครื่องบินเรายังไม่ค่อยเห็นหน้าค่าตาลูกทัวร์ เท่าไหร่ พอเครื่องลงที่สนามบินกรุงไคโร ขึ้นรถโค้ชนั่นแหละ ถึงได้เห็นว่าเพื่อนร่วมทริป 20 กว่าคน ของเรามีทุกเพศทุก วัย เด็ก คนแก่ วัย รุ่ น คนวัย ท�า งานชายหญิง หลายคนดู เหมือ นเป็ น ญาติๆ ที่เคยรวมกลุ่มเที่ยวด้วยกันมาก่อน ดูแล้วไม่น่าจะมีปัญหาอะไร เว้นก็แต่ ‘อีเจ๊’ นี่ ขออภัย ปกติผมไม่ใช่คนหยาบคาย ยิ่งกับสุภาพสตรีนี่แทบไม่เคย แต่การเรียกสรรพนามอีเจ๊นี่ มีเหตุผลทีค่ ณ ุ จะได้รบั รูต้ อ่ ไป เจ๊เป็นหญิงอายุ 30 ปลายๆ เดินทางมากับพ่อ แม่ แล้วก็ลกู ชายวัยประถม ที่ฉลาดน่ารัก เอกลักษณ์ส�าคัญของเจ๊คือชอบถามค�าถามไกด์ไม่หยุดหย่อน พูดเยอะ พูดเสียงดัง แถมยังชอบพูดคนเดียว โปรแกรมแรกของอียิปต์คือตีรถไปดูพีระมิดแห่งกีซา เมื่อรถไปถึง ก่อนแยกย้ายกันไปเดินชม โบราณสถาน ไกด์หนุ่มพูดก�าชับกับลูกทัวร์ทุกคนว่า ถ้ามีพ่อค้าอียิปต์มาเดินตามยื่นสินค้าให้ ห้ามรับเด็ดขาด ไม่งั้นมันจะฉวยโอกาสหาเรื่องบังคับให้ซื้อของ พูดจบก็แยกย้ายกันไป เดินแยกจากกันได้ไม่กี่ก้าว เราก็ได้ยินเสียงเอะอะ ปรากฏว่าเจ๊ไปรับเสื้อยืดจากพ่อค้าอียิปต์ ถืออยูใ่ นมือแล้วไอ้เจ้านัน่ ขูว่ า่ จะเอาเงินให้ได้ ร้อนถึงคุณไกด์ตอ้ งไปทะเลาะเสียงดังกับพ่อค้า ยืนกราน เสียงแข็งว่ายังไงก็ไม่ซื้อ โดยมีเจ๊ยืนจ๋องๆ อยู่ ท้ายที่สุดคุณไกด์ก็สามารถจัดการแก้ไขสถานการณ์ได้ ผมเห็นเขาหัวเสียไม่น้อย ประมาณว่าอุตส่าห์เตือนแล้วนะ นีแ่ ค่ดอกแรก ดอกต่อมาทีเ่ วนิสและทีโ่ รม เจ๊กบั แม่ไม่กลับมาทีจ่ ดุ นัดพบตามเวลา จนไกด์กบั ลูกทัวร์ ต้องช่วยกันตามหา ชาวคณะต้องยืนรอเซ็งๆ ท่ามกลางฝนพร�าอยู่แถวน�้าพุเทรวีเกือบ 20 นาที กว่าสองแม่ลูกจะเดินมาอย่างไม่รู้ร้อนรู้หนาว วันต่อมาที่สวิส เจ๊ตื่นสาย ลูกทัวร์ขึ้นรถกันหมดแล้ว
ก็มีคนพูดว่า เห็นเจ๊ยังอยู่ในล็อบบี้โรงแรมในชุดนอน! ถึงตอนนี้ทุกคนในคณะเริ่มรับรู้ถึงความเป็นเจ๊ แล้ว วันทีไ่ กด์ปล่อยให้เดินช้อปปิ้งกันทีป่ ารีส ทัง้ คณะเลยแอบตกลงร่วมกันว่าจะบอกเวลานัดหมายเจ๊ ให้เร็วกว่าเวลานัดจริง ต้องท�ากันถึงขนาดนี้คิดดูแล้วกัน ยังไม่นับเรื่องน่าร�าคาญที่ผมต้องพบเจอทุกวันตลอดทริป นั่นคือเจ๊จะโทรศัพท์กลับเมืองไทย แล้ ว คุ ย กั บ เพื่ อ นเสี ย งดั ง ให้ ไ ด้ ยิ น กั น ทั้ ง รถว่ า วัน นี้ไ ปเที่ย วไหนมาบ้ า ง ซื้อ อะไรแพงๆ มาบ้ า ง เธอเห็นรูปทีฉ่ นั ถ่ายส่งไปให้ยงั ฯลฯ ผมนัน้ เป็นคนหน้ากับใจตรงกัน บางครัง้ เลยออกอาการให้เห็นชัดๆ ว่าร�าคาญโว้ย จนหญิงสาวของผมต้องคอยสะกิดอยู่บ่อยๆ ว่า ไม่เอาน่า ยังมีอกี เหตุการณ์ทนี่ กึ ไม่ถงึ ว่าจะเกิดขึน้ ในทริปนี ้ ขณะทีพ่ วกเราก�าลังเดินทางข้ามพรมแดนจากอิตาลี ไปสวิส จูๆ่ คุณลุงร่วมคณะท่านหนึง่ ก็เกิดมีอาการเจ็บไส้เลือ่ น จนลูกทัวร์ทเี่ ป็นคุณหมอต้องเข้าไปดูอาการ และไล่ถามว่าใครมียาแก้อักเสบติดมาบ้าง โชคดีที่หญิงสาวของผมติดมาพอดีเลยช่วยบรรเทาอาการ ให้คณ ุ ลุงได้บา้ ง แต่ถงึ อย่างนัน้ พอเช้าวันต่อมา เราก็ได้ขา่ วว่าตกดึกคืนนัน้ อาการคุณลุงก�าเริบขึน้ มาอีก สุดท้ายก็ต้องเรียกรถพยาบาลพาไปแอดมิตที่โรงพยาบาลสวิส โดยมีหลานชายนอนเฝ้า ส่วนพวกเรา ก็เดินทางต่อไปฝรั่งเศส นึกว่าจะหมดเคราะห์หมดโศกแล้ว ขณะนัง่ รถเพือ่ ไปชมพระราชวังแวร์ซายส์เป็นโปรแกรมปิดท้าย การจราจรบนท้องถนนกรุงปารีสวันนัน้ เกิดติดมาก กว่ารถจะมาถึง วังก็ใกล้จะปิดแล้ว นาทีนนั้ ไกด์ตอ้ ง ประกาศให้พวกเราวิ่งไปให้เร็วที่สุดไม่อย่างนั้นอดเข้าแน่ ภาพในเวลานั้นที่ผมเห็นคือคณะทัวร์ทั้งเด็ก หนุ่มสาว คนแก่ พากันกระหืดกระหอบกึ่งวิ่งกึ่งเดินเป็นระยะทางประมาณร้อยเมตร สุดท้ายก็ไปถึง ทันเวลาวังปิดชนิดที่เรียกว่าเฉียดฉิว วันสุดท้ายของ ‘ทุลักทุเลทัวร์’ ซึ่งผมตั้งฉายาให้ ไกด์หนุ่มพูดสารภาพความในใจผ่านไมโครโฟน กับลูกทัวร์บนรถว่า ตัง้ แต่ทา� งานมัคคุเทศก์มา 20 กว่าปี เขาไม่เคยเจอทริปทีเ่ ต็มไปด้วยอุปสรรคปัญหา ขนาดนีเ้ ลย พอพวกเราตะโกนขึน้ มาว่าไม่เป็นไรๆ แล้วปรบมือให้ทงั้ รถ เขาก็ถงึ กับน�า้ ตาคลอ ไม่เหลือลาย สุดยอดไกด์มืออาชีพผู้คร�่ าหวอดประสบการณ์เลย จะว่าไปผมรู้สึกเห็นใจชายหนุ่มนะ มีอยู่วัน หลังมื้ออาหารจีนที่กรุงโรม เขาถามผมว่าเป็นไงบ้างครับมาเที่ยวกับทัวร์ ผมตอบเขาไปตรงๆ ว่า “คิดว่าคงเป็นครัง้ แรกแล้วก็ครัง้ สุดท้าย” ตอนนัน้ สีหน้าเขาเจือ่ นลงจนผมต้องพูดตามว่า “ไม่ได้เกีย่ วกับ คุณหรอกนะ ผมเองแหละที่อาจจะไม่เหมาะกับการเที่ยวแบบนี้” ผมพูดแล้วตบไหล่เขา เคยมีค�ากล่าวว่า ไม่มีการเดินทางของใครที่จะซ�้ากับใคร แม้ว่ามันจะเป็นการเดินทางไปยัง สถานที่เดียวกันก็ตาม ฟังแล้วผมออกจะเห็นด้วย รายละเอียดในการเดินทาง ไม่ว่าผู้คน ช่วงเวลา สภาพอากาศหรือเหตุการณ์แวดล้อมนั่นเองที่ท�าให้แต่ละการเดินทางเกิดความแตกต่าง เรื่องน่าขัน แต่ดันเป็นจริงคือเรามักจดจ�าการเดินทางที่เต็มไปด้วยอุปสรรคได้แจ่มชัดกว่าการเดินทางที่ราบรื่น ตั้งแต่ต้นจนจบ พูดอีกอย่าง เรามักจดจ�าความซวยได้แม่นย�ากว่าความเฮงนั่นเอง ใช่แล้วครับ สามปีกว่าผ่านไป ผ่านการเดินทางด้วยกันต่อมาอีกหลายประเทศ ผมกับหญิงสาวของผม ยังคงพูดคุยกันถึงทริปทุลักทุเลทัวร์ของเราในคราวนั้นอย่างสนุกสนานกันอยู่เลย เราอยากรู้ว่าคุณลุง คุณป้า คุณไกด์ อีเจ๊ และเพื่อนร่วมทริปของเราตอนนี้กา� ลังท�าอะไรกันอยู่