a day BULLETIN LIFE issue 107

ISSUE 107 I 25 - 31 MARCH 2016

IN THE MOOD FOR CRAFT

ปีที่ 3 ฉบับที่ 107 วันที่ 25 - 31 มีนาคม 2559

NOTE ON LIFE

The Craft of Life

ในบรรดากิจกรรมท�ายามว่างทั้งหมดในโลกนั้น สิ่งที่ผู้เขียนไม่ถนัดและเรียกได้ว่าไม่มีทักษะใดๆ ติดตัวเลย ก็คืองานฝีมือ คนอื่นอาจจะท�างานฝีมือเพื่อผ่อนคลาย แต่ถ้าให้ผู้เขียนท�า คงเครียดมากกว่าจะสนุก แต่คุณยายของผู้เขียนกลับตรงกันข้าม เพราะในบ้านหลังที่เราเคยอยู่นั้น ไม่ว่าจะเป็นเบาะผ้า ผ้าคลุมโต๊ะ จานรองแก้ว ผ้าคลุมทีวี ล้วนเป็นฝีมือถักโครเชต์ของคุณยายทั้งสิ้น วันที่ผู้เขียนเติบโต วันที่ไม่มียายและต้องซื้อของที่ว่านี้ด้วยเงินทองของตัวเอง จึงเป็นวันที่รู้สึกขึ้นมาจับใจว่า คุณค่าของมันเทียบกันไม่ได้เลยกับของที่คุณยายนั่งหลังขดหลังแข็งเย็บปักถักร้อยให้ เราเชื่อว่าเวลาที่ใครสักคนท�างานฝีมืออย่างตั้งใจ ช่วงเวลาของเขาจะหายไปโดยไม่รู้ตัว งานฝีมือที่ทา� ออกมาแต่ละชิ้น จึงเป็นเหมือนบันทึกแห่งห้วงเวลาที่หายไปนั่นเอง ยิ่งมองบันทึกชิ้นนั้น ก็ยิ่งคิดว่า คนเราต้องประณีตบรรจงถึงเพียงใดจึงสร้างงานฝีมือสักชิ้นขึ้นมาได้ สายตาที่เพ่งมองต้องแม่นย�าและละเอียดถึงขนาดไหนจึงจะท�าได้โดยไม่ผิดพลาด ยังไม่ต้องพูดถึงสองมือและหัวใจที่น่าจะเชื่อมร้อยไปในจังหวะเดียวกัน เหล่านี้ล้วนเป็นงานที่ไม่ง่าย และบางคนก็ทุ่มเทเรี่ยวแรงได้มากที่สุดแค่ไม่กี่ครั้งในชีวิต ไม่ใช่แค่ทา� งานฝีมือ เย็บ ปัก ถัก ร้อย แต่มันคือวิธีที่คนคนหนึ่งเย็บ ปัก ถัก ร้อย ทุกๆ ชั่วขณะของชีวิตให้เป็นงานฝีมือ วิไลรัตน์ เอมเอี่ยม บรรณาธิการบริหาร Twitter : @khaopan www.facebook.com/adaybulletin

CONTENTS

4 The Stuff

6 Feature

สารพั ด สิ่ ง รอบตั ว ปัก ถัก ทอ งานฝีมอื เ ร า ที่ เ ล ่ า ผ ่ า น ทีย่ งั คงเป็นทักษะอัน ตัวเลข แสนอบอุน่ ทีห่ าไม่ได้ จ า ก เ ค รื่ อ ง มื อ เทคโนโลยีนา� สมัย

12 Calendar

13 Make a Dish

ใคร ท�าอะไร ที่ไหน หนึ่งจานอร่อยจาก เช็กดูได้ สุดสัปดาห์นี้ ร้านดังที่เราอยาก จ ะ ไ ด ้ ไ ม ่ พ ล า ด ชวนคุ ณ ไปลิ้มลอง เรือ่ งราวสนุกๆ

14 Supermarket

16 HOME MADE

17 Selective

18 THE 5ive

22 Out There

26 THE WORD

ฉวยตะกร้ า คว้ า รถเข็ น แ ล ้ ว ไ ป เดิ น เล่ น จั บ จ่ า ย กั บ เราใน Supermarket แห่งนี้

บ้านทรงอิฐบล็อกที่ โดดเด่นและสะดุดตา ของ ปิติ สวัสดิว์ งศ์ ทีต่ อบโจทย์สมาชิก ทุกคนในครอบครัว

แง้ ม ดู ข องรั ก ของ น�ำ้ ส้ม สุภำนันท์ ที่ เต็มไปด้วยเรือ่ งราว ค ว า ม บั ง เ อิ ญ อันน่าประทับใจ

5 อั ล บั้ ม โ ป ร ด ประกอบโร้ ด ทริ ป สุดโหดของหนุม่ หล่อ มาดเข้ม ศุกลวัฒน์ คณำรศ

เพราะเราเชื่ อ ว่ า โลกใบนี้ มี ส ถานที่ มากมายรอให้ ไ ป ค้นหา

พลิ ก มุ ม คิ ด ปรั บ มุ ม มอง กับ ‘หนึ่ง ถ้อยค�า... ที่เปลี่ยน ความคิด’

LETTER ผมเป็นคนต่างจังหวัด แต่เข้ามาเรียนต่อและท�างานที่กรุงเทพฯ ก็มีโอกาสได้อ่าน a day BULLETIN LIFE บ้าง บางฉบับไม่ได้อ่าน แต่ก็เห็นจากเพื่อนๆ พี่ๆ แชร์ในเฟซบุ๊ก ผมชอบฉบับที่มีเรื่องราวเกี่ยวกับชนบท หรือคนที่กลับไปอยู่บ้านเกิด หรือคนที่ไปอยู่กับธรรมชาติมาก เห็นแล้วก็คิดถึงบ้าน เวลาเห็นต้นไม้สีเขียวหรือบ้านไม้ก็รู้สึกอบอุ่นสบายตา อยากให้ทา� เรื่องเกี่ยวกับต่างจังหวัดเยอะๆ ครับ ล่าสุดเพิ่งเห็นปกฉบับรถไฟรู้สึกสนใจมาก จะรออ่านนะครับ - ชัยวัฒน์

ส่งจดหมายติชม ทักทาย และให้คา� แนะน�า a day BULLETIN LIFE มาได้ที่ adaybulletinmagazine@gmail.com และสามารถติดตามความเคลือ่ นไหวและกิจกรรมดีๆ ได้ที่ Facebook/Twitter: a day BULLETIN และ Instagram: adaybulletinlife

A TEAM ทีป่ รึกษา สุรพงษ์ เตรียมชาญชัย บรรณาธิการผูพ้ มิ พ์ผโู้ ฆษณา นิตพิ ฒ ั น์ สุขสวย บรรณาธิการอ�านวยการ วงศ์ทนง ชัยณรงค์สงิ ห์ บรรณาธิการบริหาร วิไลรัตน์ เอมเอีย่ ม ซับเอดิเตอร์ / นักเขียน วสิตา กิจปรีชา บรรณาธิการบทความ ประพัฒน์ สกุณา เอกพล บรรลือ ห้วหน้ากองบรรณาธิการ วรรณวนัช ท ว้ มสมบูรณ์ กองบรรณาธิการ ทรรศน หาญเรืองเกียรติ ปริญญา ก้อนรัมย์ พิมพ์อร นทกุล นภษร ศรีวลิ าศ บรรณาธิการภาพ นิตพิ ฒ ั น์ สุขสวย ช่างภาพ กฤตธกร สุทธิกติ ติบตุ ร ภาสกร ธวัชธาตรี วงศกร ยีด่ วง มณีนชุ บุญเรือง บรรณาธิการศิลปกรรม วีระยุทธ คงเทศน์ ศิลปกรรม เอกพันธ์ ครุมนต์ตรี จิตต์โสมนัส กองแสง ทัตชญา มิง่ ขวัญ พิสจู น์อกั ษร หัสยา ตัง้ พิทยาเวทย์ ศักดิส์ ทิ ธิ์ ไม้ลา� ดวน ธมนวรรณ กัวหา ฝ ่ายผลิต วิทยา ภูท่ อง ทศพล บุญคง ทีป่ รึกษาฝ ่ายโฆษณา ศรวณีย ์ ศิรจิ รรยากุล ผูอ้ า� นวยการฝ่ายโฆษณา นุจนารถ สินธนาภัทร ผูจ้ ดั การฝ ่ายโฆษณา ศุภลักษณ์ เลิศกาญจนวัฒน์ 09-2964-1635, พงศ์ธดิ า อังศุวฒ ั นากุล 09-4415-6241, มนัสนันท์ รุง่ รัตนสุทธิกลุ 08-4491-9241 ผูช้ ว่ ยผูจ้ ดั การฝ่ายโฆษณา วาณี กนกวิลาศ 09-5592-9419, มาสสุภา เอีย่ มมงคลศิลป์ 08-5056-0083, ณัฐวีณ์ ประมุขปฐมศักดิ์ 08-3922-9929 ฝ่ายโฆษณาอาวุโส ธนาภรณ์ ศรีจฬุ างกูล 08-1639-1929, สุธาวัลย์ สุวรรณสิงห์ 08-1304-7070, ดวงใจ ดวงจังหวัด 08-6802-9996 เลขานุการฝ่ายโฆษณา อัจจิมา กาญจนสมทรัพย์ ผูจ้ ดั การ จัณฑรัศมิ์ เกียรติยศ ผูช้ ว่ ยผูจ้ ดั การ ณัฐธยาน์ อึง้ ตระกูลนิธศิ ฝ่ายธุรการ ณัฐรดา ตระกูลสม ผูผ้ ลิต บริษทั เดย์ โพเอทส์ จ�ากัด เลขที่ 33 ซอยศูนย์วจิ ยั 4 แขวงบางกะปิ เขตห้วยขวาง กรุงเทพฯ 10310 ติดต่อกองบรรณาธิการ โทร. 0-2716-6900 อีเมล adaybulletinmagazine@gmail.com เว็บไซต์ www.daypoets.com, www.godaypoets.com นักศึกษาฝึกงาน จรัตพร โมรา วัลญา นิม่ นวลศรี ศิรกิ าญจน์ ศรีเจริญ ณัฐณิชา หงษ์อา�่

STUFF 4

DRESS ชุดกระโปรงของหญิงสาวที่เราเรียกทับศัพท กันจนติดปากว า ‘เดรส’ นั้นมีประวัติความเป นมายาวเท าๆ กับประวัติของมนุษยชาติ และยังสะท อนถึงสภาพสังคมและค านิยมในยุคเดียวกับที่พวกมันถูกออกแบบขึ้นมาด วย

1960 1990

20

ชุดกะลาสี หรือเซเลอร เดรส ได รบั ความนิยมในอเมริกาช วง ค.ศ.

1990 โดยนักออกแบบเสื้อผ า ป เตอร ธอมสัน ที่จับเอาปกเสื้อ และดีไซน ของชุดทหารเรือในยุคนัน้ มาดัดแปลงเป นชุดสําหรับเด็ก และผู หญิง ถ าเป นชุดสําหรับฤดูร อน มักจะตัดเย็บจากผ าลินิน และจะตัดเย็บจากผ าวูลถ าเป นชุดสําหรับฤดูหนาว

ส ลิ ป เ ด ร ส ซึ่ ง ใ น ยุ ค แ ร ก พิ จ ารณาว า เป น ชุ ด ชั้ น ใน ชั้นที่สองของผู หญิง (สวมทับ บราเซียร แต อยู ใต เสื้อชั้นนอก) ถูกนํามาสวมเป นเสือ้ ผ าชัน้ นอก ในช วงปลายศตวรรษที่ 20 ซึ่ง เทรนด ก ารนํ า ชุ ด ชั้ น ในมาใส เป นชัน้ นอก หรือ underwearas-outerwear กําลังเป นทีน่ ยิ ม

1932 เดรสเกาะอก หรื อ เดรสไร ส าย เป น ชุ ด เปลื อ ยช ว งไหล โ ดย ไม มีสายหรือแขนเสื้อ ช วย จึงต องใช การรัด ช ว งเอวให แ น น เพื่ อ ป อ งกั น ชุ ด หลุ ด ร ว ง ขณะสวม ช ว งเวลา ในการออกแบบนั้ น ไม สามารถระบุได แน นอน แ ต ชุ ด ที่ มี ชื่ อ เ สี ย ง เป นที่รู จักคือชุดเดรส เกาะอกที่ ส วมโดย ดาราสาว Libby Holman ในป ค.ศ. 1932

1870

พรินเซส ไลน หรือพรินเซส เดรส ออกแบบโดย ชาร ลส เฟรเดอริก เวิร ธ ในช วงยุค 1870s และตั้งชื่อเพื่อเป นเกียรติแด เจ าหญิงอเล็กซานดรา แห งเดนมาร ก ตั้งแต เป ดตัวก็กลายเป นชุดที่ได รับความนิยมอย างต อเนื่อง ไปจนถึ ง ช ว งปลายยุ ค 1880s และอาจเรี ย กได ว า เป น ‘bodycon’ (body-conscious) ยุคแรกเนื่องจากความเข ารูปของตัวชุด

จากหลักฐานเท าที่ค นพบ มนุษย น าจะเริ่มสวมเสื้อผ ามาตั้งแต 170,000 ป มาแล ว ในหลังยุคนํ้าแข็งที่สองถึงสุดท าย (the second-to-last Ice Age) เนื่องจากสภาพอากาศที่เปลี่ยนแปลงจนหนาวเย็นในระดับที่ร างกายทนไม ได

ซันเดรส หรือชุดฤดูร อน ออกแบบมาให เ ป ด ผิ ว และไม รั ด รู ป มาก เพื่ อ ให สวมใส สบายในวันทีอ่ ากาศ อบอุน จัดเป นเสือ้ ผ าลําลอง มักจะตัดเย็บจากผ าฝ าย พิมพ ลายสดใส และไม นยิ ม สวมเสื้อผ าทับ ดี ไซเนอร คนแรกที่ทําให ซันเดรสเป น ที่ นิ ย มในยุ ค 1960s คื อ ลิลลี พูลิตเซอร

FEATURE 6

In the Mood for Craft งานฝีมอื อยูค่ กู่ บั มนุษย์มาหลายพันปี และจะว่าไปแล้วงานฝีมอื ประเภทเย็บปักถักร้อย เป็นทักษะหนึง่ ทีม่ นุษย์เรียนรูเ้ พือ่ ความอยูร่ อดเป็นอันดับต้นๆ ปัจจุบนั แม้เทคโนโลยีจะก้าวไกล จนเราสามารถซ่อมแซมและสร้างสรรค์งานผ้าได้ด้วยอุปกรณ์อันทันสมัย แต่งานเย็บปักถักร้อยที่ท�าด้วยมือ ก็ยังเป็นทักษะที่แสนอบอุ่นที่เครื่องจักรไม่สามารถทดแทนได้ ฉบับนี้เราจึงอยากพาผู้อ่านไปสัมผัสชีวิตของคนรุ่นใหม่ ที่เลือกใช้งานเย็บปักถักร้อยสร้างความสุขในชีวิต โดยพวกเขาได้แรงบันดาลใจส�าคัญมาจากความทรงจ�าในวัยเด็ก

EMBROIDERY | PLOYSIRI RANGKADILOK เรื่อง : นภษร ศรีวิลาศ ภาพ : มณีนุช บุญเรือง

หากย้อนเวลาไปครั้งวัยเยาว์ ใครหลายคนอาจมีเสี้ยวความทรงจ�าที่เกี่ยวข้องกับการเย็บปักถักร้อย ไม่ว่าจะเป็นในวิชาเรียน หรือการเห็นภาพคุณแม่ซ่อมแซมเสื้อผ้าที่ช�ารุดให้เรา แต่จะมีสักกี่คนที่ให้ ความสนใจและรักทีจ่ ะท�างานทางด้านนีด้ ว้ ยหัวใจ ‘พลอย’ - พลอยศิริ รังคดิลก คือหนึง่ ในคนไม่กคี่ นนัน้ ปัจจุบัน การปักผ้าเป็นอาชีพที่เธอรัก เป็นงานศิลปะที่ท�าให้เธอมีความสุขในทุกครั้งที่เห็นชิ้นงาน เสร็จสมบูรณ์ และเธอยังคงท�าต่อไป สร้างผลงานด้วยสองมือในแบบที่เครื่องจักรไม่สามารถทดแทนได้ THE STARTING POINT :

ชอบงานเย็บปักอยู่แล้ว เช่น ซ่อมเสื้อผ้า และเราก็เห็นแม่สอยผ้า เย็บผ้าเองตั้งแต่เด็กๆ โตขึน้ ก็ใช้สงิ่ ทีแ่ ม่สอนมาซ่อมแซมของใช้สว่ นตัว เช่น เสื้อ กระโปรง จนมีช่วงหนึ่งได้มาฝึกงาน ทีส่ า� นักพิมพ์ Polkadot พีต่ กุ๊ ตา (พนิดา เอีย่ มศิร-ิ นพกุล) บรรณาธิการ เขาก็ถามว่า มีใครปักผ้า เป็นบ้าง ตอนนั้นเราก็อาสาไปช่วยเขาปักผ้า ท�าให้รู้ว่าปักผ้าแล้วได้ตังค์ด้วยนะ (หัวเราะ) และเราก็มีทักษะการปักผ้าอยู่บ้าง พอมาท�า ก็ได้ฝกึ ตัวเองเพิม่ ขึน้ ไปอีก ได้เทคนิคใหม่ๆ จาก หนังสือที่พี่ตุ๊กตาเอามาให้ดู ลองปรับไปเรื่อยๆ พอฝึกงานจบ เราก็เริม่ คิดว่าไหนๆ ก็วาดรูปเล่น อยูแ่ ล้ว ลองวาดแบบทีจ่ ะสามารถเอาไปปักเป็นผ้า เลยไหม ตอนแรกท�าเป็นของขวัญให้เพื่อนก่อน โดยเริ่มจากการปักเสื้อยืด ผ้าลินิน เสื้อขาว ขยับมาเป็นเดรสที่ผูกโบข้างหลัง ต่อมาก็เริ่ม ท� า ขายแค่ ตั ว สองตั ว แล้ ว ขยั บ ขึ้ น มาเรื่ อ ยๆ จนปัจจุบันถือว่าเป็นอาชีพที่เรารักก็ว่าได้

จากศึ ก สงคราม ช่ ว งนั้ น ประเทศชาติ ก็ จ ะมี สิ่ ง ต่ า งๆ เกิ ด ขึ้ น เยอะ มี ว รรณกรรมเกิ ด ขึ้ น ปักผ้าก็เหมือนกัน บ้านเมืองสงบ คนก็หันมา เย็บปักถักร้อยมากขึน้ เราว่ามันเกิดมาจากส่วนนัน้ และคิดว่ามันจะอยู่คู่กับมนุษย์ต่อไปอีกนาน เพราะยังมีคนทีช่ อบของท�ามืออยู ่ ไม่ใช่ทกุ คนที่ อยากได้ของใช้ทมี่ าจากโรงงานเพียงอย่างเดียว งานฝีมอื งานท�ามือ ก็ยงั เป็นสิง่ ทีม่ คี นต้องการอยู่ KEEP CALM AND CRAFT ON :

การปักเย็บท�าให้เราเป็นคนละเอียดมาก ยิ่ ง ขึ้ น เพราะคงไม่ ป ล่ อ ยงานที่ ไ ม่ ดี อ อกไป ยิง่ ท�าขาย ถ้าไม่ถกู ใจตัวเองในขัน้ แรก เราก็ไม่อยาก ให้ใคร เราก็ต้องอดทน แต่มันเป็นความอดทน ทีม่ คี วามสุข เรารูส้ กึ ว่าเราโชคดีทไี่ ด้ทา� งานที่รัก และมีคนสนับสนุน ได้อยู่กับการปักผ้าทุกวัน ถ้าเบือ่ ก็ไปท�าอย่างอืน่ ได้ เรารูส้ กึ ว่าเราโชคดีมาก เพราะสิง่ ทีเ่ ราท�ามันเป็นงานท�ามือ แต่กย็ งั มีคน สนใจ เพราะงานแบบนี้ ถ ้ า คนไม่ อ ยากได้ เขาก็จะไม่สนใจเลย แล้วส�าหรับตัวเอง ไม่มวี นั ไหน LET'S EMBROIDER : ที่ไม่อยากท�างาน เพราะงานนี้คืออาชีพของเรา จริงๆ การปักมันก็ไม่ยาก ไม่ง่าย ใครที่พอ แค่ ถ ้ า เหนื่ อ ยก็ พั ก วั น ต่ อ ไปค่ อ ยมาเริ่ ม ท� า เย็บผ้าเป็น มันก็ใช้ทักษะเดียวกัน แต่มันจะ กันใหม่ แตกต่างทีส่ ไตล์ของแต่ละคน เพราะถึงแม้วา่ เรา จะปั ก รู ป เดี ย วกั น แต่ ง านที่ อ อกมามั น ก็ จ ะ ไม่เหมือนกัน มันอยู่ที่ลายเส้นของแต่ละคน วิธกี ารท�างานของแต่ละคนก็ไม่เหมือนกัน อย่าง วิธที า� งานของเราก็คอื เราจะวาดรูปลงบนผ้าเลย ซึ่งบางทีคนที่ไม่เคยวาดมาก่อนก็จะเลือกที่จะ สเก็ตช์ลงกระดาษก่อนแล้วค่อยมาลงผ้าจริง แต่วิธีของเราถ้าวาดผิดเราก็ลบได้ รอยเยอะก็ เอาไปซัก เอาสบูถ่ กู จ็ ะสะอาด ใส่สะดึง จากนัน้ ก็คดิ สี เอาด้ายแต่ละสีมาเทียบกันว่าสีไหนทีจ่ ะ เข้ากับผ้าที่สุด แล้วก็ปัก ซึ่งแบบการปักของเรา ส่วนมากมาจากหนังสือญี่ปุ่น คือเทคนิคไม่ได้ หวือหวาอะไรมาก ท�าได้ง่าย ใครๆ ก็สามารถ ท�าได้ถ้าฝึกฝนและมีความตั้งใจ THE CRAFTSMANSHIP :

จริงๆ พวกงานเย็บปักถักร้อยมันอยูค่ มู่ นุษย์ มายาวนานมากเลยนะ เราคิดว่ามันคือสิ่งที่อยู่ คูก่ บั ความไม่มอี ะไรท�า (หัวเราะ) อย่างช่วงว่างเว้น 7

WWW.FACEBOOK.COM/ NEEDANEWNEEDLE

8

WEAVING | AWIKA SAMUKRSAMAN เรื่อง : นภษร ศรีวิลาศ, จรัตพร โมรา ภาพ : วงศกร ยี่ดวง

เมื่อเอ่ยถึงการทอผ้า ภาพจ�าของสาวชาวบ้านกับเครื่องมือคู่กายเครื่องใหญ่ ที่มาพร้อมจังหวะเหยียบจับกระทบไม้อันกึกก้องที่เคยคุ้นตา จนเกิดเป็นคู่สีของไหมพรม ที่เรียงตัวคู่ขนานและตัดสลับกันบนกี่ทอผ้าขนาดกะทัดรัด ยิ่งเมื่อได้พูดคุยกับ ‘อิม’ - อวิกา สมัครสมาน ถึงเสน่ห์ของงานฝีมือเก่าแก่และกระบวนการท�าที่ปรับเปลี่ยนไป เพื่อให้คนรุ่นใหม่เข้าถึงได้ง่าย ก็ยิ่งท�าให้รู้สึกทึ่งและตื่นเต้นไปกับงานฝีมือ จนรู้ตัวอีกทีเราก็ก�าลังยืนเลือกสีไหมพรมอยู่ในร้านขายของงานฝีมือสักแห่ง

THE STARTING POINT :

นักออกแบบในเมือง แต่เป็นการท�าแบบจาก ความทรงจ� า ความคิ ด และประสบการณ์ หลายครั้ ง รวมถึ ง แรงบั น ดาลใจในการสร้ า ง ลวดลายนั้นมาจากวิถีชีวิตชาวบ้านจริงๆ อย่าง การใช้สีของชาวปกาเกอะญอ เช่น สีที่เห็นจาก ไก่ที่ชาวบ้านเลี้ยง หรือการใช้สีที่แตกต่างกัน ระหว่างชายและหญิง เป็นต้น เราคิดว่าเหล่านี้ มีการพัฒนาปรับเปลีย่ นอยูต่ ลอดตามกาลเวลา และต่อให้ยุคสมัยเปลี่ยนไป ก็ใช่ว่างานจาก โรงงานอุตสาหกรรมจะมาทดแทนงานทอมือได้ ทั้งหมด เพราะก็ยังมีคนสนใจและเห็นคุณค่า ของงานเหล่านี้อยู่ เราเชื่อเสมอว่า สุดท้ายแล้ว คนเราก็ตอ้ งวนกลับมาทีข่ องดัง้ เดิม อย่างการตัง้ ค�าถามว่าเสื้อผ้าที่เราสวมใส่นั้นมาจากไหน

ก่อนหน้านี้เราท�างานกราฟิกอยู่ที่บริษัท น�าเข้าวอลเปเปอร์แห่งหนึ่ง ก่อนจะมีโอกาส ได้ร้จู กั กับทาง The Cave Workshop Studio และ ชักชวนให้เรามาสอนวิชาออกแบบลายผ้าด้วย กี่ ท อมื อ ที่ นี่ ซึ่ ง จริ ง ๆ เราเรี ย นเกี่ ย วกั บ ผ้ า มาโดยตรงจากคณะศิลปกรรมศาสตร์ สาขา ศิลปะการออกแบบพัสตราภรณ์ มหาวิทยาลัย ธรรมศาสตร์ ได้เรียนวิชางานทอและงานผ้า ทุกชนิด ทั้งประเภทของกี่ทอผ้า ตั้งแต่แบบ เริม่ ต้น แบบตัวเล็กตัง้ โต๊ะ แบบทีใ่ หญ่ขนึ้ เรือ่ ยมา จนแบบที่ชาวบ้านใช้ทอผ้า รวมถึงพื้นฐานและ เทคนิคการทอในรูปแบบต่างๆ ส�าหรับการทอผ้า ด้วยกี่ทอผ้าแบบพกพานี้ ตัวกี่ถูกปรับรูปแบบ โดยตั ด ทอนฟั ง ก์ ชั น ให้ เ หลื อ แต่ จุ ด ที่ ส�า คั ญ หน้าตาที่ออกมาจึงเรียบง่าย คนทั่วไปสามารถ เข้าถึงได้และพกพาได้สะดวก

IN THE MOOD FOR CRAFT :

ความตั้งใจล�าดับต่อไปก็คือ เราอยากน�า เทคนิคผ้าไทยมาประยุกต์กับการทอผ้าด้วย กี่ทอมือให้มากขึ้น อย่างสมัยเรียนจะมีเทคนิค การจกผ้าบ้าง แต่เป็นการจกแบบดัง้ เดิมเพือ่ ให้ เราเรียนรู้กระบวนการ ตอนนั้นรู้สึกว่าเทคนิคนี้ มีความพิเศษสามารถเล่นลายอะไรได้หลายอย่าง ภายหลังจึงน�าเทคนิคจกผ้าซิน่ ตีนจกมาประยุกต์ บนกีเ่ ฟรมและส่งผลงานเข้าประกวด ส�าหรับเรา แล้ว เสน่ห์ของการได้ทอผ้านอกจากผลงาน ทีอ่ อกมาแล้ว ขณะทีท่ อผ้าเรายังได้อยูก่ บั ตัวเอง มากๆ คล้ายกับการฝึกสมาธิ เคยมีนักเรียน บอกว่านี่มันเป็นการวิปัสสนาชัดๆ (หัวเราะ)

KEEP CALM AND CRAFT ON :

โครงสร้างหลักๆ ของกีท่ อผ้าจะท�าหน้าทีข่ งึ เส้นด้ายยืนหรือเส้นด้ายแนวตัง้ มีอปุ กรณ์เสริม อื่นๆ อย่างไม้งัดที่เอาไว้นับตัวเส้นด้ายยืนเพื่อ การสร้างลายและเก็บลาย ใช้แทนการเก็บตะกอ แบบในกี่ทอผ้าขนาดใหญ่ ที่เมื่อเหยียบลงไป แล้วเส้นด้ายยืนจะเปิดขึน้ เพือ่ ให้เราพุง่ เส้นด้าย แนวขวางก่อนเข้าสู่กระบวนการทอเส้นด้าย ให้ขดั กัน ซึง่ ส่วนทีย่ ากทีส่ ดุ ของการทอผ้าจะอยู่ ที่ตอนเริ่มต้น ก่อนจะเริ่มทอผ้าเราจ�าเป็นต้อง รูจ้ กั คุณสมบัตแิ ละวิธกี ารเลือกชนิดของเส้นด้าย กั บ การใช้ ง าน จากนั้ น มาถึ ง ขั้ น ตอนการขึ ง เส้นด้ายยืนให้มีจังหวะที่เหมาะสม เรื่อยมาถึง พื้นฐานการทอและการใช้ไม้งัดสร้างลายและ การอ่านลายเบือ้ งต้น ดังนัน้ ช่วงแรกทุกคนอาจจะ ตกใจนิดนึง เพราะว่ากระบวนการทัง้ หมดเป็น ระบบมือ จากนั้นจึงสอนเทคนิคการสร้างสรรค์ ลายผ้าทอ และแม้วา่ ขนาดของกีจ่ ะจ�ากัดขนาด ของผลงานทีอ่ อกมา เราก็สามารถน�าไปต่อยอด เป็นผลิตภัณฑ์อื่นได้อีก อาจจะเย็บต่อกันเป็น ของชิน้ ใหญ่ หรือตัดทอนไปใช้เป็นส่วนหนึง่ ของ งานอื่นๆ ก็ได้ THE CRAFTSMANSHIP :

ส�าหรับเราแล้ว ชาวบ้านที่ทอผ้าก็ถือเป็น นักออกแบบนะ เพียงแค่เขาไม่รวู้ า่ สิง่ ทีท่ า� อยูค่ อื การออกแบบ แม้ว่าจะไม่ได้เขียนกราฟเหมือน 9

ขอบคุณสถานที่ :

The Cave Workshop Studio

10

CROCHET | MARISA - JIRAPORN WIWA เรื่อง : นภษร ศรีวิลาศ ภาพ : มณีนุช บุญเรือง

ในตอนที่เราติดต่อชวน ‘เต้’ - จิราภรณ์ วิหวา และ คุณแม่ มาริสา วิหวา มาพูดคุยเรื่องงานถักกระเป๋าและของกระจุกกระจิกน่ารักของพวกเธอ ทัง้ คูเ่ อ่ยปากอย่างถ่อมตัวว่า เรือ่ งราวการถักทอของพวกเธอนัน้ อาจจะเรียบง่ายเกินไปหรือเปล่า แต่ถงึ อย่างนัน้ เราก็ยงั ยืนยันทีจ่ ะฟังเรือ่ งราวของพวกเธอ เพราะในทีส่ ดุ แล้ว งานฝีมือที่แท้จริงส�าหรับเราคือความรู้สึกดีๆ ที่ได้สร้างอะไรขึ้นมาสักอย่าง เหมือนกับบรรยากาศในชั่วโมงวิชา กพอ. เมื่อหลายปีก่อนอย่างไรอย่างนั้น

The Starting Point :

จิราภรณ์ : เราโตมากับแม่ที่ตัดเสื้อให้เราใส่ ผ้าม่านท�าเอง อะไรแบบนี้มาตลอด และก็ยังเป็น อย่างนัน้ อยู ่ จนช่วงหลังๆ แม่ถกั กระเป๋าให้ เพราะ แม่ไปได้ไหมพรมโละสต็อกจากโรงงานซึง่ ไม่เหมือน กับไหมที่ขายตามร้านเย็บปักถักร้อยทั่วไป ก็เลย เอามาถักกระเป๋าให้เราใช้ แล้วพอเราถ่ายรูปลง โซเชียลฯ เพื่อนๆ ก็จะเข้ามาถาม สนใจอยากซื้อ ยิ่งท�าให้แม่ฮึกเหิมที่มีคนชอบผลงาน (หัวเราะ) เพราะปกติเราก็ทา� กันเองใช้กนั เอง เป็นจุดเริม่ ต้น ให้เราเริ่มเปิดแฟนเพจในชื่อ ‘ม้าว’ ส่วนเราก็จะ เข้ า แทรกซึ ม แม่ ด ้ ว ยการชวนแม่ ดู แ บบสวยๆ ใน Pinterest ซึ่งเราจะเห็นว่างานถักโครเชต์จริงๆ ไม่ ไ ด้ มี แ ต่ แ บบเดิ ม ๆ เพราะพอพู ด ถึ ง โครเชต์ ทุกคนจะนึกถึงงานคุณป้า

อยู่กับงานถักเป็นช่วงเวลาที่เราได้ใช้เวลาจริงๆ ไม่ ว ่ า อย่ า งไรก็ ต ้ อ งท� า ให้ เ สร็ จ ไม่ มี ท างลั ด ใจสงบดีนะ คือไม่ถงึ กับไม่คดิ อะไรเพราะว่าจริงๆ งานไม่ได้ยาก จนต้องการสมาธิขนาดนั้น แต่ว่า เรารู้สึกดีที่เราได้เสียเวลาไปกับสิ่งที่จับต้องได้ อย่างน้อยงานฝีมือก็ดึงศักยภาพของการสร้าง บางสิ่งบางอย่างด้วยตนเองออกมา IN THE MOOD OF CRAFT :

มาริสา : แม่ชอบซื้ออุปกรณ์เย็บปักถักร้อย มาเล่น หรือซื้อมาเก็บเยอะมาก ซึ่งพอท�าแล้ว ขายได้ ก็รสู้ กึ เหมือนได้ทนุ คืนก็ยงิ่ สนุกเข้าไปใหญ่ รู้สึกภูมิใจกับงานทุกชิ้นที่ท�าออกมา โดยเฉพาะ ทุกชิ้นที่ลูกเอาไปใช้จริง จิราภรณ์ : เพราะของแต่ละชิ้นใช้เวลาท�า นาน การคิดตั้งราคาก็อาจจะไม่สะท้อนผลก�าไร หรือความส�าเร็จในแง่ธุรกิจ แต่เรากลับรู้สึกว่า HOOKED ON NEEDLES : จิราภรณ์ : ถ้าเป็นงานถักแบบ traditional ในส่วนของเราสองคน สิง่ ทีท่ า� ตรงนีม้ นั ตอบโจทย์ จริงๆ งานจะละเอียดมาก ต้องขึ้นตรงนี้กี่เข็ม ลง แล้ว แม่ได้ใช้เวลาโดยไม่เบือ่ ส่วนเราก็ได้ทา� ให้แม่ ุ ค่าอยูแ่ ม้วา่ จะไม่ได้ทา� งานแล้ว เท่าไหร่ มีเว้นวรรคระยะห่าง สร้างลาย ซึ่งเดี๋ยวนี้ รูส้ กึ ว่าท่านยังมีคณ แม่ก็ท�าไม่ได้แล้ว ก็เลยเน้นถักแบบตามใจตัวเอง และจริงๆ เราก็ไม่ได้รสู้ กึ ว่าขาดทุนนะ เพราะเราเอง งานจะง่ายกว่าและออกมาไม่ซ�้าแบบเดิมๆ คือจะ ก็เลือกที่จะไม่ขายเยอะ ราคาจะว่าสูงก็ไม่สูงนะ เรียกว่างานยุคใหม่เลยคงไม่ได้ เพราะยังใช้ทกั ษะ เพราะคนทีช่ อบงานฝีมอื ก็จะเห็นว่ากว่าจะได้งาน เดิม เพียงแต่คลีค่ ลายให้รว่ มสมัยขึน้ น�าไปใช้งา่ ยขึน้ สักชิ้นราคานี้ถูกเกินไปด้วยซ�้า อย่างน้อยการวาง มาริ ส า : ระหว่ า งที่ท�า อยู ่ เ ราขึ้น โครงมา ต�าแหน่งไว้กลางๆ แบบนี้ก็คัดคนที่ชอบจริงๆ ได้ แบบหนึ่ง แต่พอท�าไปเรื่อยๆ ก็ไปตามแบบที่คิด ทุกคนทีซ่ อื้ ไปก็จะบอกว่าชอบมากรักมาก ชอบใบนี้ จินตนาการไว้ การได้คดิ ว่าจะไปจบตรงไหน แค่นี้ สุดๆ แค่นี้ก็ดีใจมากแล้ว ก็ทา� ให้เรารู้สึกสนุกมากแล้ว ส�าหรับแม่ แม่คิดว่า เป็นงานที่พิเศษนะ เราท�าขึ้นมาแล้วยังได้ใช้งาน จริงๆ แถมยังไม่ซา�้ แบบใคร ยิ่งท�าให้พิเศษ KEEP CALM AND CRAFT ON :

จิราภรณ์ : งานถักเป็นงานที่อิสระมากนะ เราอยากให้ออกมาเป็นแบบไหนก็ถกั แบบนัน้ บางคน อาจจะถักเป็นเสื้อ กระเป๋า ผ้าม่าน ผ้ารองจาน มีครัง้ หนึง่ เราพูดกับแม่ว่า แม่นที่ า� ได้ทกุ อย่างเลย เนอะ ยกเว้นทีใ่ ส่กระดาษทิชชู เชือ่ ไหมว่าตืน่ เช้ามา เราก็พบทีใ่ ส่กระดาษทิชชูจากไหมพรมทีโ่ ต๊ะกินข้าวจ้า ซึง่ ก็ไม่เคยท�ามาก่อน เขาก็มวั่ ท�าเองว่ามันควรจะต้อง เป็ น แบบนี้ เราคิ ด ว่ า เสน่ ห ์ ข องงานถั ก มั น คื อ การท�าให้เป็นอะไรก็ได้ หรือประยุกต์เป็นสิ่งอื่น อย่างถักลายริมขอบผ้าเช็ดหน้าให้ออกมาเป็น สร้ อ ยคอ มี เ ชื อ กและเข็ ม ถั ก เพี ย งเล่ ม เดี ย ว ก็สามารถสร้างสรรค์เป็นอะไรก็ได้ ซึง่ อาจจะไม่ได้ ทุกอย่าง แต่ส่วนใหญ่จะท�าได้ หรือตอนงานแต่ง แม่ถัก backdrop ลูกไม้เส้นๆ ไว้ถ่ายรูป และต่อให้ เราบอกว่าเราจับจดท�าอะไรนานๆ ไม่ได้ การได้

11

WWW.FACEBOOK.COM/ MAAOMAAO

CALENDAR FRI

MON

28

สุขศักราช

ค อ น เ สิ ร ์ ต ด น ต รี เล่าเรือ่ ง ‘สุขศักราช’ โดย ยุย้ เชลโล ศิลปินนักเดีย่ ว เชลโล ที่ น� า บทเพลงมา เรียงร้อย ถ่ายทอด และ ตีความผสมผสานร่วมกับ ศิ ล ปิ น นั ก ริ เ ริ่ ม อี ก หลาก สาขาอาชีพ อาทิ นักแสดง ละครเวที คนท�าหนังสารคดี นักเขียน นางร�า ฯลฯ วันนีถ้ งึ 4 เมษายน 2559 ณ ทองหล่อ อาร์ตสเปซ ติดตามรอบ การแสดงและจ�าหน่ายบัตร ที่ โ ทร. 09-5924-4555 (งดการแสดงวันอังคารและ วันพุธ)

TUE

29

SILPA BHIRASRI CREATIVITY GRANTS 15 นิทรรศการศิลปะ ‘ทุน สร้างสรรค์ศลิ ปกรรม ศิลป์ พีระศรี ครั้งที่ 15’ เป็นดัง บทสรุ ป การสร้ า งสรรค์ ผลงานของศิลปินที่ได้รับ คัดเลือกให้ได้รบั ทุนทัง้ 7 คน ในรูปแบบทีห่ ลากหลายและ เป็นเอกลักษณ์เฉพาะตน อาทิ คงศั ก ดิ์ กุ ล กลางดอน, ธวัชชัย พันธุ์สวัสดิ์ ฯลฯ วันนี้ถึง 9 เมษายน 2559 ท้องพระโรง หอศิลป์ มหาวิ ท ยาลั ย ศิ ล ปากร วังท่าพระ โทร. 0-22213841 (เว้นวันอาทิตย์)

WED

30

VERY LIVE : THE LASER MUSIC SHOW คอนเสิรต์ ทีผ่ สมผสาน เอาความสวยงามของโชว์ เลเซอร์ชนั้ น�า รวมเข้ากับงาน โชว์ดนตรีจากวงแถวหน้า ของเมืองไทย พบกับโชว์ พิเศษจาก Z-MYX Feat.

Yokee Playboy, Flure, Blue Shade และ Helmetheads ใน ‘Very Live : The Laser Music Show’ วันนี้ เวลา 20.00 น. ณ DND Club เอกมัย จ�าหน่ายบัตรทีไ่ ทยทิกเก็ต เมเจอร์ (ผู้เข้าชมจะต้อง มีอายุ 20 ปีบริบูรณ์ขึ้นไป เท่านั้น)

THU

25

SAT

26

SUN

27

31

THE MEDIA ART OF JOHN SANBORN นิ ท ร ร ศ ก า ร ศิ ล ป ะ ‘The Media Art of John Sanborn’ โดย จอห์ น แซนบอร์น ท่วงท�านองทาง ดนตรี พื้ น ฐาน ความคิ ด และรูปแบบการใช้สื่อใน เชิงรูปแบบนิยม อันเป็น เอกลักษณ์ของแซนบอร์น ทั้ ง ยั ง สื่ อ ถึ ง ต� า นานและ ความเปลี่ ย นแปลงสมั ย ใหม่ วันนีถ้ งึ 10 กรกฎาคม 2559 ณ ชั้น 7 หอศิลปวั ฒ นธรรมแห่ ง กรุ ง เทพมหานคร โทร. 0-22146630-8 (เว้นวันจันทร์)

'DEPAPEPE ALL TIME BEST ASIA TOUR 2016' LIVE IN BANGKOK พบกั บ คู ่ หู อ ะคู ส ติ ก กีตาร์ ‘เดปาเปเป้’ ที่ขน เพลงฮิตติดหูมาเล่นให้ฟัง กันสดๆ ใน ‘ ‘Depapepe All Time Best Asia Tour 2016’ Live in Bangkok’ และพบกั บ แขกรั บ เชิ ญ สุดพิเศษ แสตมป์ อภิวัชร์ ที่จะร่วมโชว์อะคูสติกแจม ในเพลงที่น�ามาเรียบเรียง ใหม่ วันนี้ เวลา 20.00 น. ณ บี ซี ซี ฮ อลล์ เซ็ น ทรั ล ลาดพร้าว จ�าหน่ายบัตรที่ https://ticket.avalon.co.th/

OCEAN IN LOVE เก็บกระเป๋าเตรียมตัว ไ ป ค ล า ย ร ้ อ น กั น กั บ ‘OCEAN in LOVE’ งานดนตรี ริมหาด ฟังเพลงคลอเสียง คลื่น กับ 16 ศิลปินสุดชิล ทีจ่ ะมาจับคู่ Feat. and Fun น�าโดย เบน ชลาทิศ- ลุลา, ETC.-ต้น ธนษิต, Pauseมาเรี ย ม-คิ ว วงฟลั ว ร์ , อะตอม-เอิ๊ ต , Jetset’erแพรว คณิตกุล ฯลฯ วันนี้ เวลา 17.00 น. เป็นต้นไป ณ สวนบวกหาด อ.ชะอ�า จ.เพชรบุรี จ�าหน่ายบัตรที่ ไทยทิกเก็ตเมเจอร์

SALAYA DOC 6 เชิ ญ ชมภาพยนตร์ สารคดีหลายเรือ่ งหลากรส อาทิ Dreamcatcher (UK), No Lullaby (Germany), Look Love (China) ฯลฯ ใน ‘เทศกาลภาพยนตร์ สารคดีนานาชาติศาลายา ครัง้ ที่ 6’ วันนีถ้ งึ 3 เมษายน 2559 ณ โรงภาพยนตร์ ศรีศาลายา หอภาพยนตร์ฯ และห้ อ งออดิ ท อเรี ย ม ชั้น 5 หอศิลปวัฒนธรรม แห่ ง กรุ ง เทพมหานคร ติดตามรอบฉายที่ www. facebook.com/SalayaDoc

MAKE A DISH

Spaghetti Chicken Pesto เรื่อง : ทรรศน หาญเรืองเกียรติ ภาพ : มณีนุช บุญเรือง

ร้านกาแฟนั่งสบายสุดซอยสุขุมวิท 59 อย่าง TRIPLE The Coffee House ไม่ได้มีดีแค่กาแฟหอมกรุ่น หรือบรรยากาศที่ให้ความรู้สึกอบอุ่น และร่มรื่นภายใต้ร่มเงาของต้นไม้ใหญ่เท่านั้น แต่ที่นี่ยังมีเมนูอร่อยให้ ได้ลิ้มลองตลอดทั้งวัน ทั้งแบบจานเบาๆ หรือเมนูแบบอิ่มหนัก ให้เลือกชิมตาม ปริมาณเสียงในกระเพาะที่ก�าลังเรียกร้อง โดยเฉพาะกับ Spaghetti Chicken Pesto จานนี้ ที่ทางร้านเสิร์ฟมาให้แบบพูนจาน

Owners

จุฑามาศ และ ธีรภัทร โพธิ์เจริญ

Spaghetti Chicken Pesto ราคา : 300 บาท

INGREDIENTS เส้ น สปาเกตตี / น�้ามันมะกอก / ชีส / เนื้อไก่ / ใบโหระพา / มะเขือเทศอบแห้ง / พริกแห้ง

OWNERS' INSPIRATION เรากับเชฟช่วยกันคิดเมนูตา่ งๆ ทีอ่ ยากให้คนสามารถเข้ามานัง่ ทานได้ทงั้ วัน โดยเฉพาะเมนูอาหารเช้าทีบ่ างร้านจะขายแบบจ�ากัดเวลา แต่ของเราสามารถสัง่ ได้ ตลอด ส่วนเมนูสปาเกตตี ตัวเส้นเราจะให้ปริมาณค่อนข้างเยอะ เพราะอยากให้ทาน กันแบบเต็มที่ อย่างเมนูนเี้ ราก็จะเน้นในการดึงรสชาติและกลิน่ ของใบโหระพาขึน้ มา เพือ่ ให้ถกู ปากคนไทย ท�าให้ไม่เลีย่ น นัง่ กินกันไปก็คยุ กับเพือ่ นไปอย่างมีความสุข

TIPS เราจะใช้เนือ้ ไก่สดทีห่ มักเอาไว้ มานาบกับกระทะให้พอสุก แล้วน�า ไปย่างให้หอมแบบจานต่อจาน ไม่มี การท�า เตรีย มเผื่อ เอาไว้ เพราะ กลัวว่ารสชาติจะไม่สดใหม่

SUPERMARKET

What a Lovely Meal ถ้าเอ่ยถึงอาหารจานเดียวแบบไทยๆ หลายคนน่าจะยกให้ข้าวคลุกกะปิเป็นเมนูเด็ด เพราะด้วยความอร่อยจากเครื่องที่หลากหลาย และยังดูสวยงามน่าทาน ใครที่อยู่บ้านวันหยุด น่าจะเป็นเมนูเด็ดส�าหรับแสดงฝีมือ ที่ทั้งสนุกและอร่อยกันทั้งครอบครัว

MANGO

LIME

Pork Belly

Chili Pepper

Yardlong Bean Red Shallot

Shrimp Paste

EGG

Chinese Sausage

Dried Shrimp

Cucumber

RICE

Chili Pepper พริกขี้หนู ส�ำหรับข้ำวคลุกกะปิที่มีเครื่องเคียง หลำกหลำย กำรขำดรสเผ็ดไปก็อำจจะท�ำให้มอื้ นัน้ ไม่สมบูรณ์แบบก็เป็นได้ ดังนัน้ พริกขีห้ นูเม็ดเล็กๆ น�ำมำซอยวำงไว้ ก็ชว่ ยตัดรสชำติหวำนเค็มได้ดขี นึ้ Chinese Sausage กุนเชียง นอกจำกจะน�ำมำท�ำย�ำกุนเชียง หรือทำน กับข้ำวต้มร้อนๆ แล้ว ข้ำวคลุกกะปิเองก็ขำด กุนเชียงไม่ได้เช่นกัน โดยน�ำไปทอดและหั่นเป็น ชิ้นๆ จัดวำงข้ำงๆ จำนให้ทุกคนได้ทำนกัน Cucumber แตงกวำ ผักที่เป็นเครื่องเคียงได้มำกมำย เพรำะ ควำมกรอบ อร่ อ ย ไม่ ว ่ ำ จะทำนกั บ น�้ ำ พริ ก ข้ำวต่ำงๆ และกับข้ำวคลุกกะปิก็ต้องไม่พลำด ให้แตงกวำเป็นเครื่องเคียงเพิ่มควำมกรอบอร่อย Dried Shrimp กุ้งแห้ง ส่วนผสมที่น�ำมำท�ำอำหำรได้หลำยอย่ำง ไม่ ว ่ ำ จะใช้ กุ ้ ง ทั้ ง ตั ว หรื อ น� ำ มำต� ำ ให้ แ หลก และส�ำหรับข้ำวคลุกกะปินนั้ ก็ตอ้ งน�ำกุง้ แห้งเนือ้ ๆ ไปทอดให้กรอบ ก็จะเพิ่มควำมอร่อยได้เยอะเลย Egg ไข่ ส่วนผสมส�ำคัญอีกอย่ำง ซึง่ เครือ่ งเคียงส�ำคัญของ ข้ำวคลุกกะปิกค็ อื ไข่เจียวซอย และนอกจำกจะเป็น ส่วนผสมในข้ำวคลุกกะปิแล้ว ไข่เจียวซอยง่ำยๆ ก็ยงั น�ำไปทำนคูก่ บั เมนูอนื่ ๆ ได้อกี เช่น ข้ำวต้มเครือ่ ง Lime มะนำว ส�ำหรับอำหำรไทย กำรเสริมรสเปรีย้ วด้วย มะนำวแท้ๆ ย่อมท�ำให้ได้รสชำติกลมกล่อมขึ้น อย่ำงเช่น ข้ำวคลุกกะปิที่มีพื้นฐำนจำกรสเค็ม และมีเครื่องเคียงรสต่ำงๆ กำรบีบมะนำวเพิ่มไป ก็จะท�ำให้ตัวข้ำวอร่อยขึ้นได้ Mango มะม่วง โดยเฉพำะมะม่วงดิบ ผลไม้ที่สำมำรถน�ำ มำท�ำอำหำรคำวได้หลำกหลำย ซึ่งควำมโดดเด่น ของมันก็คอื รสเปรีย้ ว และรสสัมผัสทีก่ รุบๆ เหมำะ กับเป็นเครือ่ งเคียงในข้ำวคลุกกะปิทมี่ ที งั้ รสหวำน เค็ม เมื่อได้รสเปรี้ยวมำเสริมก็ถือว่ำครบเลย Pork Belly หมูสำมชัน้ ส่วนผสมเด็ดทีข่ ำดไม่ได้ในข้ำวคลุกกะปิ โดยหมูสำมชัน้ เหล่ำนีจ้ ะถูกน�ำมำปรุงเป็นหมูหวำน รสอร่อย ซึ่งนอกจำกจะทำนกับข้ำวคลุกกะปิแล้ว ก็ยงั เหมำะกับเมนูอนื่ ๆ เช่น ทำนคูก่ บั น�ำ้ พริกต่ำงๆ หรือข้ำวต้มร้อนๆ Red Shallot หอมแดง ผักที่นำนๆ ทีจะได้กินแบบสดๆ เพรำะ ด้วยควำมเผ็ดร้อน จึงเหมำะกับกำรน�ำไปผ่ำน กรรมวิธอี นื่ ๆ มำกกว่ำ ซึง่ เมนูขำ้ วคลุกกะปินนั้ ก็จะ มีกำรซอยหอมแดงแนมเข้ำไปด้วย เวลำกินคูก่ บั ข้ำว ก็จะมีควำมเผ็ดร้อนตัดกับรสเปรีย้ วหวำนเค็มของ ส่วนผสมอื่นๆ Rice ข้ำว เมนูขำ้ วคลุกกะปินนั้ เริม่ ต้นมำจำกกำรน�ำเอำ ข้ำวค้ำงคืนมำปรุงใหม่ให้น่ำทำน โดยน�ำไปคลุก กับกะปิ ผัดให้หอม ซึ่งข้ำวเก่ำค้ำงคืนมักจะมี ควำมแห้ง เหมำะกับกำรน�ำมำผัดให้ได้เม็ดร่วน ก�ำลังดี ไม่เหมือนข้ำวหุงใหม่ที่จะแฉะเกินไป Shrimp Paste กะปิ เครื่องปรุงรสที่ใช้ภูมิปัญญำโบรำณ น�ำเคย หรือกุ้งตัวเล็กๆ มำผสมกับเกลือแล้วตำกแดด หลังจำกนั้นก็น�ำไปบดและหมักต่อ ก็จะได้กะปิ เนือ้ ดีสำ� หรับปรุงอำหำรเมนูตำ่ งๆ เช่น ข้ำวคลุกกะปิ น�ำ้ พริกกะปิ และเป็นส่วนผสมของเครือ่ งแกงต่ำงๆ Yardlong Bean ถัว่ ฝักยำว ส่วนผสมอีกหนึง่ อย่ำงในจำนข้ำวคลุกกะปิ ซึ่งปกติแล้วอำหำรไทยหลำยเมนูก็ไม่พลำด ที่จะใช้ถั่วฝักยำวเป็นส่วนประกอบ เช่น กินคู่กับ น�้ำพริก ใส่ในส้มต�ำไทย ใส่ในแกงต่ำงๆ หรือเมนู ผัดถั่วฝักยำวก็ง่ำยดี

HOME MADE

The House of Belonging เรื่อง : ประพัฒน์ สกุณา ภาพ : วงศกร ยี่ดวง

เพราะเหตุการณ์น�้าท่วมใหญ่ในปี พ.ศ. 2554 ท�าให้ครอบครัวสวัสดิ์วงศ์ ต้องคิดถึงการปรับปรุงบ้านที่อยู่มา 40 ปี และนั่นจึงเป็นที่มาของบ้านอิฐบล็อก ที่ ‘อู๋’ - ปิติ สวัสดิ์วงศ์ นักลงทุนทางการเงิน ตั้งใจสร้างขึ้นเพื่อให้ตอบโจทย์ สมาชิกทุกคนในครอบครัวให้มากที่สุด ทั้งความเป็นส่วนตัว และมีพื้นที่ใช้สอยมากพอส�าหรับทุกคนในบ้าน

“สถานที่ที่ทุกคน มีความสุขร่วมกัน”

โจทย์หลักๆ ในการสร้างบ้านหลังนี้ “เมื่อปี 2554 บ้านผมโดนน�า้ ท่วมหนัก ก็เลยคิดว่าจะต้อง ปรับปรุงบ้านครั้งใหญ่ แต่พอถามความเห็น ของทุกคนในบ้าน ก็มาลงตัวทีว่ า่ สร้างใหม่เลย ดีกว่า เพราะบ้านเสียหายมากพอสมควร และ การสร้างบ้านใหม่กจ็ ะได้ออกแบบบ้านให้เหมาะ กับทุกคนจริงๆ โดยโจทย์แรกของผมก็คอื บ้าน ต้องสูงกว่าเดิม เพราะเราเคยมีประสบการณ์ จากตอนน�า้ ท่วมมาแล้ว ความต้องการต่อมา คือ บ้านต้องมีความเป็นส่วนตัว และทุกคน ในบ้านต้องใช้ประโยชน์จากพื้นที่ของบ้าน ได้อย่างเต็มที่” กว่าจะเป็นบ้านของครอบครัว “ผมได้ คุณจูน เซคิโน มาเป็นสถาปนิก โดยตอนนัน้ ผมคุยกับ คุณจูนว่าอยากได้บ้านที่มีอิฐบล็อกๆ มาท�า เป็นผนัง โดยผมส่งแบบบ้านที่ลักษณะเป็น กล่องสี่เหลี่ยมไปให้ แล้วหลังจากนั้นเราก็ ท�างานร่วมกันโดยการปรับแก้ โดยสมาชิกใน ครอบครัวทุกคนช่วยออกความเห็น อย่าง พื้ น บ้ า นตอนแรกเป็ น พื้ น ปู น ทั้ ง หมด แต่ คุณพ่อคุณแม่อยากให้บ้านยังคงมีความรู้สึก เหมือนบ้านเก่า เราจึงปูพื้นไม้บางส่วน เพื่อ ให้บ้านมีความรู้สึกของบ้านหลังเก่ากลับมา” ความพิเศษของบ้าน “สมาชิกในบ้านผมมี 4 คน ก็คือคุณพ่อ คุณแม่ ผม และน้องชาย ทุกคนก็มมี มุ ของตัวเอง แต่พนื้ ทีท่ เี่ ราใช้รว่ มกัน ก็คือชั้นล่างของบ้าน มาเจอกัน ทานข้าวกัน ท�ากิจกรรมกันบ้าง ซึง่ ด้านล่างของบ้านจะเปิดโล่ง และเชื่อมต่อกัน ท�าให้มองเห็นกันหมดว่าใคร ท�าอะไรอยู่ ซึง่ ส�าหรับผมก็ตอบโจทย์ในแง่ของ การใช้พนื้ ทีร่ ว่ มกัน บางครัง้ แต่ละคนอาจจะมี

กิจกรรมส่วนตัว แต่เราก็ยงั มองเห็นกันอยูต่ ลอด” ความสุขที่ทุกคนได้จากบ้านหลังนี้ “จริงๆ มั น ก็ เ ริ่ ม ตั้ ง แต่ ผ มสร้ า งบ้ า นเสร็ จ ก็ รู ้ สึ ก สบายใจ เพราะช่วงทีท่ า� บ้านก็เหนือ่ ยเหมือนกัน เพราะเราเลือกทุกอย่างด้วยตัวเอง ต้องวิ่ง ซือ้ ของ แต่พอสร้างเสร็จก็สบายใจหายเหนือ่ ย แต่ผมไม่เคยถามคนในครอบครัวนะ ว่าพวกเขา รูส้ กึ อย่างไรกับบ้านนี้ แต่เท่าทีร่ บั รูไ้ ด้ คือทุกคน ได้ใช้ประโยชน์พนื้ ทีต่ า่ งๆ ของบ้านอย่างเต็มที่ โดยไม่มีเสียงบ่น ดังนั้น ผมก็คิดว่าทุกคน ก็น่าจะมีความสุขกับบ้านที่ทุกคนได้ช่วยกัน ออกแบบขึ้นมา”

• มุมของทุกคน... ชั้นล่าง ในห้องครัว และ ห้องรับแขก • ของแถมจากธรรมชาติ... ลมเย็นๆ ที่พัด เข้าทุกทาง • จุดสนใจในบ้าน... ต้นไม้กลางบ้าน

SELECTIVE

You are My Destiny เรื่อง : นภษร ศรีวิลาศ ภาพ : วงศกร ยี่ดวง

เคยได้ยินใครบอกไว้ ว่าในความบังเอิญนั้นมีความไม่บังเอิญซุกซ่อนอยู่ คล้ายๆ ว่าผลของบางสิ่งที่เกิดขึ้นนั้น มาจากการตัดสินใจเลือกและไม่เลือกบางสิ่ง ซึ่งต่อให้เป็นความบังเอิญหรือความตั้งใจ เรื่องราวที่เกิดก็ท�าให้หัวใจแอบยิ้มน้อยยิ้มใหญ่ได้ตลอด เช่นเดียวกับบรรดาของรักที่ น�้ำส้ม สุภำนันท์ นักออกแบบสิ่งพิมพ์ และนักท�าภาพประกอบ เลือกหยิบมาเล่าให้เราฟัง ซึ่งบางชิ้นเดินทางมาจากอดีต ขณะที่บางชิ้นเดินทางมาพร้อมปัจจุบัน

02

01

03

04 06

05

07

08

1. กรรไกร “ถึงไม่ได้เป็นคนทีต่ ดั เย็บอะไรจริงจัง แต่เราชอบความรูส้ กึ ทีไ่ ด้จบั กรรไกร เป็นเหมือนมรดกทีไ่ ด้จากคุณยาย” 2. ภาพโปสเตอร์ “เป็นภาพต้นไม้จากประเทศเมียนมา ซึง่ ครัง้ ล่าสุดทีไ่ ปไต้หวัน เราพบ เรือ่ งบังเอิญทีเ่ ชือ่ มโยงกันด้วยภาพโปสเตอร์น”ี้ 3. สมุดไดอารี “เป็นหลักฐานการชอบขีดเขียนทีม่ มี าตัง้ แต่เด็ก เล่มนีค้ น้ พบตอนกลับไปทีบ่ า้ นแล้วแม่กย็ นื่ มาให้” 4. อุปกรณ์ทา� ภาพพิมพ์ญปี่ นุ่ “ก่อนหน้านีเ้ ราท�างาน ศิลปะด้วยเทคนิคภาพพิมพ์ ก็จะมีของสองสิง่ นีท้ ใี่ ช้เป็นประจ�า เป็นอีกพืน้ ฐานหนึง่ ทีท่ า� ให้เราได้ตอ่ ยอดท�างานศิลปะแนวอืน่ ๆ” 5. เข็มกลัด “เป็นงานทีเ่ ราดีไซน์ให้กบั งานเต้นสวิง Diga Diga Doo โดยท�างานร่วมกับ พีม่ ทินา สุขะหุต จาก Sretsis” 6. อุปกรณ์สนี า�้ แบบพกพา “เราชอบดีไซน์ทเี่ ป็นกล่องๆ และพกพาง่าย เป็นจุดเริม่ ต้นทีท่ า� ให้เราอยากวาดภาพบันทึกทุกครัง้ ทีอ่ อกเดินทาง” 7. หัวปากกาหมึกซึม “จริงๆ เรายังเขียน calligraphy ไม่เป็นหรอก แต่เราแอบชอบอุปกรณ์ทั้งหลายทั้งปวงของมัน” 8. รองเท้าวินเทจ “เป็นรองเท้ามือสองทีบ่ งั เอิญใส่ได้พอดี เหมาะกับกับการใส่เต้นสวิงมาก จึงกลายมาเป็นรองเท้าเต้นสวิงคูโ่ ปรดไปเลย”

THE 5IVE

Reminds Me of You เรื่อง : ทรรศน หาญเรืองเกียรติ

เพิ่งกลับมาจากทริปขี่มอเตอร์ ไซค์ที่ประเทศอินเดียได้ ไม่นาน หนุ่มหล่อเข้มอย่าง ‘เวียร์’ - ศุกลวัฒน์ คณารศ ก็พร้อมกลับมาทักทายแฟนๆ อีกครั้งใน 11-12-13 รักกันจะตาย ภาพยนตร์เรื่องใหม่ที่ก�าลังจะเข้าฉายสิ้นเดือนนี้ ซึ่งส�าหรับอาชีพนักแสดงของเขาเราคงคุ้นชินกันดีอยู่แล้ว แต่ถ้าในด้านของนักเดินทางขาลุยนั้น เราได้รู้มาว่าอะไรคือเคล็ดลับที่ช่วยให้ชายคนนี้ให้สนุกไปกับทริปโหดๆ ได้ และค�าตอบนั้นก็อยู่ที่เพลง 5 อัลบั้มต่อไปนี้ 1 . O n e N i g h t O n ly : Bee Gees “ผมชอบเพลงของ Bee Gees ใน อัลบัม้ นี ้ ซึง่ ตอนเด็กๆ ก็ไม่ได้ชอบพวกเขา นะ (หัวเราะ) ก็ไม่เข้าใจเหมือนกันว่า ท�าไมคุณพ่อชอบเปิดฟัง แต่พอมาถึง ตอนนี้ เวลาฟังเพลงของพวกเขาก็จะ ท�าให้คิดถึงคุณพ่อ เพลงแต่ละเพลง ทีผ่ มฟังมักจะพาเราย้อนไปท�าให้นกึ ถึง เรื่องในช่วงนั้น ไม่ว่าจะเป็นความรัก เพือ่ น หรือเหตุการณ์ตา่ งๆ ทีเ่ คยเกิดขึน้ ยิ่ ง เ ป ็ น เ พ ล ง ที่ ฟ ั ง กั บ เ พื่ อ น ที่ มี ประสบการณ์ร่วมกันแล้วยิ่งอิน” Recommended Tracks : To Love Somebody, I Started a Joke และ How Deep is Your Love

รักอยู่รอบกาย :

Pause 2.

“Pause เป็นวงดนตรีที่อยู่ในความทรงจ�าของผม เป็นเพลงในยุคของเรากับเพื่อนๆ ผมกับเพื่อนคบกันมาก็ 20 ปีแล้ว ก็พอดีกับซิงเกิลนี้ที่ออกมาเพื่อครบรอบ 20 ปี ของวง Pause ซึ่งท�าออกมาเพราะมาก รู้สึกดีใจที่ได้ยินเสียงของโจ้ อดีตนักร้องน�า และ Rewind 96-00 ของพวกเขาก็เป็นอัลบั้มที่ผมเปิดฟังบ่อยๆ ด้วยเหมือนกัน” Recommended Tracks : รักอยู่รอบกาย

"How deep is your love, how deep is your love How deep is your love?

I really need to learn."

How Deep Is Your Love - Bee Gees

อัลบั้มรวมเพลงลูกทุ่ง แกรมมี่ โกลด์

3. “เพลงในอัลบั้มนี้ชิลมาก เวลาเดินทางไกลๆ ผมก็มีคิดถึงบ้าน และ เพลงลูกทุ่งก็ท�าให้เราคิดถึงบ้านเพราะผมเป็นคนอีสาน เพลงหลายๆ เพลง ผมร้องไปด้วยกันได้เพราะเข้ากับปากเรา (หัวเราะ) ฟังไปฟังมาก็เริม่ อยากจะ กลั บ บ้ า นตั ว เองเหมื อ นกั น ครั บ แต่ เ พลงลู ก ทุ ่ ง ก็ ช ่ ว ยให้ ผ มผ่ อ นคลาย ในการเดินทางได้มากเหมือนกัน” Recommended Tracks : ความคิดถึงก�าลังเดินทาง, ค�าว่าจบพูดเบาๆ ก็เจ็บ และ ไม่ใช่แฟนท�าแทนไม่ได้

“ฉันไม่เคยรู้ วันที่สวยงามนั้นมีค่าเท่าไร ไม่เคยรู้เวลาที่เรามีกันนั้นดีเท่าไร ไม่เคยรู้ว่า ความคิดถึงมันทรมานแค่ ไหนไม่เคย ไม่เคย ไม่เคย” ไม่เคย - 25 Hours

4. Nine Track Mind : Charlie Puth “เพลงในอัลบัม้ นีเ้ วลาฟังแล้วเหมือนตัวเองแอบโยกตามไปด้วย (หัวเราะ) เพลงของเขา จะออกแนวย้อนยุคหน่อยๆ ฟังแล้วได้อารมณ์ด ี โดยเฉพาะมีอยูค่ รัง้ หนึง่ ทีผ่ มขีม่ อเตอร์ไซค์ขนึ้ เขา แล้วฟังเพลงนี้ไปด้วย ตอนนั้นเป็นช่วงที่ฝนเพิ่งหยุดตก ถนนจะเป็นโคลนที่ลื่น เขาจะเรียก สภาพถนนแบบนีว้ า่ หนังหมู ผมก็ขมี่ อเตอร์ไซค์ไปเรือ่ ยๆ รถก็โยกไปมา เพือ่ นทีไ่ ปด้วยก็ถาม ว่าผมฟังเพลงนีอ้ ยูใ่ ช่ไหม แล้วผมก็เสียหลักล้มลง เพือ่ นก็แซวใหญ่เลยว่าเขินหรือไง (หัวเราะ)” Recommended Tracks : One Call Away, Marvin Gaye (featuring Meghan Trainor) และ We Don’t Talk Anymore (featuring Selena Gomez)

5. Mom & Pop Shop : 25 Hours “วงดนตรีที่ท�าเพลงได้เยี่ยมมาก โดยเฉพาะเพลง ไม่เคย พวกเขาแต่ง ออกมาได้ดีจริงๆ ท�าให้ผมคิดถึงตอนที่อยู่กับใครสักคน แต่ตอนนั้นเรา ไม่ค่อยได้คยุ กัน ความสัมพันธ์กเ็ ริม่ ห่างกันมาก บางทีอาจจะมากไปจนถึง วันที่เขาจากไปไม่กลับมาแล้วก็ได้ พอฟังเพลงนี้เลยอินมากๆ และบอกกับ ตัวเองว่าต้องขับขี่รถให้ปลอดภัยด้วย ห้ามตาย (หัวเราะ) Recommended Tracks : แรงโน้มถ่วง, เธอเอาใจฉันไป และ ไม่เคย

OUT THERE

Transylvania ทรานซิลเวเนียเป็นทีร่ จู้ กั ในฐานะดินแดนแห่งต�านานผีดดู เลือดจากนิยายของ บราม สโตกเกอร์ ครัง้ หนึง่ ทีน่ เี่ คยเป็นดินแดนทีม่ คี วามรุง่ เรืองสูงสุด แต่ในกาลต่อมาทีน่ กี่ เ็ ป็นดินแดนทีว่ นุ่ วายทางการเมือง มากที่สุดเช่นกัน ร่องรอยจากอดีตสะท้อนออกมาผ่านสิ่งก่อสร้างส�าคัญๆ อย่างปราสาท โบสถ์ และบ้านเรือน ที่อยู่ภายใต้ก�าแพงใหญ่ยักษ์ สะท้อนเรื่องราวความเป็นเมืองส�าคัญของภูมิภาคได้เป็น อย่างดี วันนี้หากคุณคิดจะไปทรานซิลเวเนีย อย่าลืมอ่านประวัติศาสตร์อันเก่าแก่ของแคว้นนี้มาก่อน ข้อมูลทางประวัติศาสตร์จะท�าให้คุณเที่ยวทรานซิลเวเนียได้สนุกและน่าตื่นเต้นมากยิ่งขึ้น

THE REGION FACTS ทรานซิลเวเนีย เป็นแคว้นทีถ่ กู ยึดครองมาตัง้ แต่อดีต ทัง้ จากจักรวรรดิโรมัน จักรวรรดิ ออตโตมัน จักรวรรดิออสเตรีย และยังมีความขัดแย้งในเรือ่ งดินแดนทีเ่ กิดขึน้ ระหว่างฮังการี กับโรมาเนียในช่วงเกือบร้อยปีที่ผ่านมา กว่าที่แคว้นนี้จะได้ข้อสรุปว่าให้ทั้งสองประเทศ ดูแลเมืองนี้ร่วมกัน เวลาก็ล่วงเลยมาจนถึงปี ค.ศ. 1996 ดังนั้น สิ่งที่ปรากฏเห็นได้ชัด ในเมืองทรานซิลเวเนียก็คือ วัฒนธรรมและสิ่งก่อสร้างที่หลากหลาย อันเกิดขึ้นจาก การยึดครองของจักรวรรดิต่างๆ

เนื่องจากเป็นแคว้นที่มีเทือกเขาขนาบทั้งสองด้าน นั่นคือทางตะวันออกและทางใต้ ติดเทือกเขาคาร์เพเทียน ทางตะวันตกติดกับเทือกเขาอพูเซนิ ที่นี่จึงมีธรรมชาติที่งดงาม แห่งหนึ่ง เมืองส�าคัญของทรานซิลเวเนียก็ได้แก่ เมืองบราซอฟที่อยู่ทางตะวันตกเฉียงใต้ ทีน่ เี่ ป็นเมืองท่องเทีย่ วส�าคัญ เพราะเป็นทีต่ งั้ ของปราสาทและป้อมปราการโบราณ ปราสาท ที่มีชื่อเสียงก็คือปราสาทบราน ปราสาทเก่าแก่ที่อยู่ในนิยายเรื่อง Dracula ปราสาทแห่งนี้ ตั้งอยู่บนหน้าผา สร้างขึ้นเพื่อเป็นป้อมปราการป้องกันการรุกรานของชาวเติร์ก ปัจจุบัน ปราสาทแห่งนี้มีอายุถึง 600 ปี

"TRANSYLVANIA IS BEST KNOWN AS THE MYSTERIOUS LAND OF BLOODTHIRSTY VAMPIRES AND HOWLING WOLVES. SOME MAY THINK IT’S FICTIONAL, BUT THIS CENTRAL ROMANIAN REGION IS A REAL PLACE." LARA BRUNT, A LONELY PLANET WRITER

นอกจากปราสาทและป้ อ มปราการแล้ ว ตึกรามบ้านช่องของบราซอฟก็น่าสนใจไม่แพ้กัน ด้วยสีสนั แบบพาสเทลของอาคารบ้านเรือน ถนนทีป่ ู ด้วยหินกรวด และบ้านเมืองทีเ่ งียบสงบ แต่ทนั สมัย ท� า ให้ เ มื อ งนี้ เ ป็ น จุ ด หมายแรกของนั ก เดิ น ทาง ทีใ่ ช้เป็นจุดเริม่ ต้นก่อนจะเดินทางท่องเทีย่ วไปทีอ่ นื่ ๆ หากไม่เร่งรีบนัก การเดินเล่นในเมืองเป็นกิจกรรมที่ ไม่ควรพลาด ที่นี่รถไม่เยอะ มีรถเมล์ให้บริการ สถานทีบ่ างแห่งก็เปิดให้เข้าฟรี หรือจะหาร้านน่ารัก เพือ่ จิบชาก็เป็นทางเลือกทีน่ า่ สนใจ

เพราะล้อมรอบด้วยภูเขาและธรรมชาติ กิจกรรมอย่างหนึ่งที่ผู้คนจากทั่วโลกนิยมท�าเมื่อมาเยือนทรานซิลเวเนียก็คือ การปีนเขาและเดินป่า ที่นี่มีอุทยานแห่งชาติหลายแห่งที่ยังคงความอุดมสมบูรณ์ มีสัตว์ป่าหลากสายพันธุ์ มีถ�้ านับพันแห่ง มีธารน�้าแข็งใต้ดิน เป็นแรงดึงดูดส�าคัญส�าหรับนักผจญภัยที่ชอบใช้ชีวิตกลางแจ้ง ถ้าอยากเดินป่าแต่ไม่อยากผจญภัย จนเกินไป ก็สามารถซือ้ ทัวร์เล็กๆ จากท้องถิน่ โดยเลือกเส้นทางเดินชมธรรมชาติในระยะทางสัน้ ๆ แต่ปลอดภัย หรือพักค้างแรม ในอุทยานที่มีเจ้าหน้าที่ดูแล ก็เป็นหนึ่งในการผจญภัยที่ไม่ควรพลาด

ศิลปะ ประเพณี วัฒนธรรม เป็นหนึ่งในร่องรอยของอดีต เพราะทรานซิลเวเนียผสมผสานด้วยวัฒนธรรมที่หลากหลาย ทั้งจากโรมัน เติร์ก และชาวพื้นเมืองอย่างชาวแมกยาร์และ แซกซอน ซึง่ ผสมผสานออกมาเป็นเครือ่ งแต่งกายในแบบชาวยุโรป โบราณ อาหารที่มีส ่วนผสมของเมนูช าวเติร ์ก สิ่ง ก่อ สร้า ง แบบโรมัน งานเทศกาลต่างๆ ทีบ่ อกเล่าเรือ่ งราวในอดีต สิง่ เหล่านี้ จะสัมผัสได้ หากใช้เวลาแบบไม่เร่งรีบนัก สถานที่อื่นๆ ที่ไม่ควรพลาดได้แก่ ปราสาท คอร์วเิ นสติ ปราสาททีย่ งิ่ ใหญ่และสวยงามแห่งหนึง่ ของทรานซิลเวเนีย ป้อมปราการบนยอดเขาในเมือง แรสนอฟ ทีท่ า� ให้เห็นเรือ่ งราวการท�าสงครามของผูค้ น ในอดีต ทีน่ ยี่ งั เคยเป็นทีอ่ ยูข่ องชาวแซกซอนทีอ่ พยพ มาอยูท่ รานซิลเวเนีย จึงมีบา้ นเรือน โบสถ์ ตัง้ อยู่ ในป้อมปราการขนาดใหญ่ และยังมีปอ้ มปราการ เล็กๆ อีกหลายแห่งกระจายอยูท่ วั่ แคว้นทรานซิลเวเนีย ถ้าหากรักในประวัติศาสตร์ยุโรป การเดินทางไป ตามป้อมปราการต่างๆ ในทรานซิลเวเนีย จะช่วย เติมเต็มช่องว่างทางประวัตศิ าสตร์ของยุโรปทีค่ ณ ุ เคยเรียนรูจ้ ากต�าราได้ดเี ลยทีเดียว WHAT YOU NEED TO KNOW สถานทูตโรมาเนียประจ�าประเทศไทย 3388/41 ชั้น 12 ตึกสิรินรัตน์ ถนนพระรามสี่ เขตคลองเตย กรุงเทพฯ 10110 โทร. 0-2240-2522 การเดินทาง สายการบินลุฟต์ฮันซา www.lufthansa.com สายการบินเตอร์กชิ แอร์ไลน์ www.turkishairlines.com ระยะเวลาในการเดินทางประมาณ 16 ชั่วโมง

THE WORD 26

Don't FIND the time to exercise, MAKE the time to e ercise. อย่ามัวแต่หาเวลาในการออกก�าลังกาย แต่ตอ้ งสร้างเวลาขึน้ มาในการออกก�าลังกาย

- Anonymous -