a day BULLETIN LIFE issue 116

ISSUE 116 I 27 MAY - 2 JUN 2016

THE BIG FAN

ปีที่ 3 ฉบับที่ 116 วันที่ 27 พฤษภาคม - 2 มิถุนายน 2559

NOTE ON LIFE

Sportsmanship ขณะที่ก�าลังปิดต้นฉบับเล่มนี้อยู่ ประเด็นที่ร้อนแรงที่สุดในหมู่คอกีฬาบ้านเราก็คือ การพ่ายแพ้ที่เต็มไปด้วย ข้อกังขาของทีมชาติวอลเลย์บอลหญิงไทยต่อทีมชาติญปี่ นุ่ ในการแข่งขันวอลเลย์บอลในรอบคัดเลือกสูโ่ อลิมปิก ข้อกังขาที่ว่านั้นคงไม่ต้องฉายซ�า้ ให้ชา�้ ใจ เพียงแต่อยากจะตั้งค�าถามที่ผุดขึ้นมาในใจผู้เขียนในเวลานี้ เราแข่งขันกีฬาไปเพื่ออะไร? เราติดตามการแข่งขันของทีมโปรดหรือนักกีฬาคนโปรดด้วยเหตุผลใด? ไม่มีใครปฏิเสธได้ว่า ช่วงเวลาที่เห็นทีมโปรดของเราลงแข่ง หัวใจเราจะเต้นแรง ครั้นเมื่อทีมโปรดของเราชนะ หัวใจก็แทบจะเต้นทะลุอกออกมา จ�าได้วา่ ตอนไปเชียร์ฟตุ บอลสดๆ ในสนามกับเพือ่ นสนิท ผูเ้ ขียนดีใจจนอุม้ เพือ่ น ลอยขึน้ มาเลยด้วยซ�า้ พลังของชัยชนะปลุกเร้าได้ถงึ เพียงนัน้ แต่กระนัน้ กีฬาก็ไม่ได้จบลงด้วยชัยชนะเสมอไป เมื่อทีมโปรดแพ้ เราก็เหมือนแพ้ด้วย น�า้ ตาของเราไหลรินแทบจะนาทีเดียวกันกับผู้เล่นในทีม แต่เพราะเชือ่ ว่าเมือ่ สูอ้ ย่างเต็มทีแ่ ละสมศักดิศ์ รีแล้ว ก็ไม่มอี ะไรต้องเสียดาย ความพ่ายแพ้จงึ มีพลังในแง่บวก ของมันก็ตรงที.่ .. มันจะผลักให้เราลุกขึน้ สูอ้ ย่างแข็งแกร่ง คนเคยล้มจะไม่ลม้ ทีเ่ ดิม คนแพ้จะไม่ยอมแพ้ในจุดเดิม ใครๆ ก็ต้องการชัยชนะ แต่ระหว่างทางไปสู่จุดนั้น ระหว่างการแข่งขันต่างหากที่เป็นเรื่องราวของสปิริต หรือจิตวิญญาณของนักสู้ที่เราต้องเรียนรู้ ดังนั้น ความพ่ายแพ้ของทีมที่สู้อย่างสมศักดิ์ศรี จึงอาจมีเรื่องราว ให้เรียนรู้มากกว่าชัยชนะของทีมที่ได้มาจากการปล้นชิง วิไลรัตน์ เอมเอี่ยม บรรณาธิการบริหาร Twitter : @khaopan www.facebook.com/adaybulletin

CONTENTS

The Stuff

Feature

สารพัดสิง่ รอบตัวเรา เ รื่ อ ง ร า ว ข อ ง ที่เล่าผ่านตัวเลข นักกีฬา 3 คน กับ ไ อ ด อ ล ที่ เ ข า มี ค ว า ม นั บ ถื อ ใ น ระดับแฟนพันธุแ์ ท้

Calendar

Supermarket

HOME MADE

Selective

ใคร ท�าอะไร ที่ไหน เช็กดูได้ สุดสัปดาห์นี้ จะได้ไม่พลาด เรือ่ งราวสนุกๆ

ฉวยตะกร้ า คว้ า รถเข็ น แ ล ้ ว ไ ป เดิ น เล่ น จั บ จ่ า ย กั บ เราใน Supermarket แห่งนี้

องค์ ป ระกอบของ ความเป็นครอบครัว ที่ มี ค วามสุ ข ของ จเร อยูค่ ง

ข้าวของชิน้ โปรดของ หนึ่งจานอร่อยจาก พรพจน์ กาญจน- ร้านดังที่เราอยาก หัตถกิจ ที่มีคุณค่า ชวนคุ ณ ไปลิ้มลอง และความหมาย มากกว่ารูปลักษณ์

Make a Dish

THE 5ive

THE WORD

Out There

หนั ง สื อ 5 เล่ ม ที่ ท�าให้ อรัทยา เทิดวงส์ อ อ ก เ ดิ น ท า ง ไ ป ต า ม ห า ข อ ง รั ก ของสะสมให้ตัวเอง

พลิ ก มุ ม คิ ด ปรั บ มุ ม มอง กับ ‘หนึ่ง ถ้อยค�า... ที่เปลี่ยน ความคิด’

เพราะเราเชื่ อ ว่ า โลกใบนี้ มี ส ถานที่ มากมายรอให้ ไ ป ค้นหา

LETTER ติดตามอ่าน a day BULLETIN LIFE มาตลอด และชอบทุกครัง้ เวลาทีเ่ ราได้ลองท�าอะไรคล้ายๆ กับสิง่ ที่ a day BULLETIN LIFE น�าเสนอ อย่างคอลัมน์ Make a Dish ฉบับทีแ่ นะน�าให้ไปชิมก๋วยเตีย๋ วเรือร้าน Brainwake Cafe ซึง่ เราลองชิมมาแล้ว และพบว่าอร่อยจริงๆ ก็ทา� ให้เชือ่ ได้วา่ สิง่ ทีท่ าง a day BULLETIN LIFE แนะน�านัน้ ไม่ใช่แค่การโฆษณาแฝงแน่ๆ แต่เป็นการเลือกมาแล้วว่าสิง่ นัน้ ต้องดีจริงๆ ส่วนข้อติกค็ อื หาฉบับจริงไม่คอ่ ยเจอเลย ต้องอาศัยอ่านจาก Ookbee เอา ก็อยากให้เพิม่ จ�านวนการแจกให้มากขึน้ ค่ะ - นวพร วิจติ รสมบูรณ์

ส่งจดหมายติชม ทักทาย และให้คา� แนะน�า a day BULLETIN LIFE มาได้ที่ adaybulletinmagazine@gmail.com และสามารถติดตามความเคลือ่ นไหวและกิจกรรมดีๆ ได้ที่ Facebook/Twitter: a day BULLETIN และ Instagram: adaybulletinlife

A TEAM ทีป่ รึกษา สุรพงษ์ เตรียมชาญชัย บรรณาธิการผูพ้ มิ พ์ผโู้ ฆษณา นิตพิ ฒ ั น์ สุขสวย บรรณาธิการอ�านวยการ วงศ์ทนง ชัยณรงค์สงิ ห์ บรรณาธิการบริหาร วิไลรัตน์ เอมเอีย่ ม ซับเอดิเตอร์ / นักเขียน วสิตา กิจปรีชา บรรณาธิการบทความ ประพัฒน์ สกุณา เอกพล บรรลือ ห้วหน้ากองบรรณาธิการ วรรณวนัช ท ว้ มสมบูรณ์ กองบรรณาธิการ ทรรศน หาญเรืองเกียรติ ปริญญา ก้อนรัมย์ พิมพ์อร นทกุล นภษร ศรีวลิ าศ บรรณาธิการภาพ นิตพิ ฒ ั น์ สุขสวย ช่างภาพ กฤตธกร สุทธิกติ ติบตุ ร ภาสกร ธวัชธาตรี วงศกร ยีด่ วง มณีนชุ บุญเรือง บรรณาธิการศิลปกรรม วีระยุทธ คงเทศน์ ศิลปกรรม เอกพันธ์ ครุมนต์ตรี ทัตชญา มิง่ ขวัญ พิสจู น์อกั ษร หัสยา ตัง้ พิทยาเวทย์ ศักดิส์ ทิ ธิ์ ไม้ลา� ดวน ธมนวรรณ กัวหา ฝา่ ยผลิต วิทยา ภูท่ อง ทศพล บุญคง ทีป่ รึกษาฝา่ ยโฆษณา ศรวณีย ์ ศิริจรรยากุล ผูอ้ า� นวยการฝ่ายโฆษณา นุจนารถ สินธนาภัทร ผูจ้ ดั การฝา่ ยโฆษณา ศุภลักษณ์ เลิศกาญจนวัฒน์ 09-2964-1635, พงศ์ธดิ า อังศุวฒ ั นากุล 09-4415-6241, มนัสนันท์ รุง่ รัตนสุทธิกลุ 08-4491-9241 ผูช้ ว่ ยผูจ้ ดั การฝ่ายโฆษณา วาณี กนกวิลาศ 09-5592-9419, มาสสุภา เอีย่ มมงคลศิลป์ 08-5056-0083, ณัฐวีณ์ ประมุขปฐมศักดิ์ 08-3922-9929 ฝ่ายโฆษณาอาวุโส ธนาภรณ์ ศรีจฬุ างกูล 08-1639-1929, สุธาวัลย์ สุวรรณสิงห์ 08-1304-7070, ดวงใจ ดวงจังหวัด 08-6802-9996 เลขานุการฝ่ายโฆษณา อัจจิมา กาญจนสมทรัพย์ ผูจ้ ดั การ จัณฑรัศมิ์ เกียรติยศ ผูช้ ว่ ยผูจ้ ดั การ ณัฐธยาน์ อึง้ ตระกูลนิธศิ ฝ่ายธุรการ ณัฐรดา ตระกูลสม ผูผ้ ลิต บริษทั เดย์ โพเอทส์ จ�ากัด เลขที่ 33 ซอยศูนย์วจิ ยั 4 แขวงบางกะปิ เขตห้วยขวาง กรุงเทพฯ 10310 ติดต่อกองบรรณาธิการ โทร. 0-2716-6900 อีเมล adaybulletinmagazine@gmail.com เว็บไซต์ www.daypoets.com, www.godaypoets.com

STUFF

Men's Outerwear เพราะช่วงนี้อากาศเปลี่ยนแปลงบ่อยจนผู้เขียนเองก็ป่วย ประกอบกับอากาศบ้านเราร้อนชื้นจนไม่สามารถฝืนสวมเสื้อสูทสุดเนี้ยบทุกวันได้ เสื้อคลุมตัวนอกที่ใช้ปกป้องร่างกาย จากแดด ฝน และความหนาว (ในห้องแอร์) จึงเป็นสิ่งที่เรามองหาและน�ามาฝากคนอ่าน เพื่อให้เราผ่านช่วงอากาศเปลี่ยนแปลงอย่างแข็งแรงไปด้วยกัน ฮัดชิ่ว!

ในช่วงยุคกลางถึงยุคต้นเรเนซองส์ แจ็กเก็ตเป็น ค�าเรียกเสือ้ รัดรูปไร้แขนทีน่ ยิ มสวมในหมูผ่ ใู้ ช้แรงงาน และปรับเปลี่ยนไปเรื่อยๆ จนเมื่อปี ค.ศ. 1875 นิตยสาร Corriere delle Dame ได้ประกาศ การมาถึงของแจ็กเก็ตอย่างที่เรารู้จักในปัจจุบัน ระบุวา่ เสือ้ ตัวสัน้ เข้ารูปนีจ้ ะกลายเป็นเครือ่ งแต่งกาย ชิ้นส�าคัญที่ขาดไม่ได้ในตู้เสื้อผ้าของทุกคน

มีเรื่องเล่าต่อๆ กันมาว่า ดัฟเฟิลโค้ตนั้นแรกผลิตในเมืองดัฟเฟิล จังหวัดแอนต์เวิรป์ ประเทศเบลเยียม ซึง่ เป็นเมืองช่างตัดเสือ้ และส่งออก เสือ้ ผ้าไปขายทัว่ ยุโรปเป็นสินค้าหลัก แต่ทจี่ ริงแล้วดัฟเฟิลโค้ตนัน้ ออกแบบ และผลิตขึ้นในอังกฤษเมื่อปี ค.ศ.1887 และวัสดุที่เรียกว่าดัฟเฟิลนั้น ที่จริงจะเป็นขนสัตว์หยาบๆ สีด�า ซึ่งแปลว่าดัฟเฟิลโค้ตที่เรารู้จักนั้น ไม่ได้ผลิตที่เมืองดัฟเฟิล และไม่ได้ท�าจากวัสดุที่เรียกว่าดัฟเฟิลด้วย

ในช่วงหลังสงครามโลก ครัง้ ที่ 2 ไนลอนและเส้นใย สังเคราะห์ถูกน�ามาใช้ท�า เสือ้ ปาร์กาแทนทีห่ นังสัตว์ ผลลัพธ์ที่ ได้คือ windbreaker เสื้ อ กั น น�้ า ตัวนอกทีบ่ างลง ไม่เทอะทะ ได้ รั บ ความนิ ย มมาก ในช่วงยุค 70s ในฐานะ แคชชวลแจ็กเก็ตส�าหรับ หนุ ่ ม ๆ ซึ่ ง อยากได้ เ สื้ อ ตั ว นอกที่ มี ทั้ ง ฟั ง ก์ ชั น และดูแฟชั่นในชิ้นเดียว

Poncho ยุ ค แรกเริ่ ม เท่ า ที่ มี การค้นพบ เรียกว่า Paracas เป็ น เสื้ อ คลุ ม ของชาวเปรู เ วี ย น ในวั ฒ นธรรมก่ อ นอิ น คา ราว 500 ปีกอ่ นคริสตกาล แต่ปจั จุบนั เป็นทีร่ จู้ กั ในทวีปอเมริกา ทัง้ ชาว อินเดียนอเมริกันในแถบอเมริกา กลาง และผู้คนในแถบเทือกเขา แอนดีสของอเมริกาใต้ ล้วนใช้ เสื้ อ คลุ ม ปอนโชลั ก ษณะคล้ า ย ผ้ า คลุ ม แขนกว้ า งนี้ ป กป้ อ ง ร่างกายจากสภาพอากาศทัง้ สิน้

Parka เป็ น ต้ น แบบของ windbreaker แต่ที่มานั้น สืบย้อนถอยหลังไปได้อกี กว่า 500 ปี ปาร์กาเป็นภูมปิ ญ ั ญา ของชาวอินูอิตซึ่งอาศัยอยู่ ในแถบอาร์กติก ใช้หนังแมวน�า้ สองผืนประกบกันให้สว่ นหนัง อยู ่ ด ้ า นนอกเพื่ อ กั น น�้ า ส่วนขนอยูด่ า้ นในเพือ่ รักษา อุณหภูมิ และน�ามาพัฒนา ต่อจนเป็นปาร์กาที่เรารู้จัก โ ด ย นั ก ส� า ร ว จ ขั้ ว โ ล ก ชาวตะวันตกในช่ว งปลาย ศตวรรษที่ 19

Baubax โปรเจ็กต์ขายเสื้อแจ็กเก็ตใน Kickstarter ที่ชูจุดขายว่าเป็น travel jacket ที่ดีที่สุดในโลก มีถึง 15 ฟังก์ชันในตัวเดียว เริ่มระดมทุนโดยมีเป้าหมายที่ 20,000 เหรียญสหรัฐฯ ปรากฏว่ายอดจองถล่มทลาย ปัจจุบันได้เงินไปแล้วกว่า 9,192,055 เหรียญสหรัฐฯ คนเขียนก็สั่งกับเขาไปตัวหนึ่ง จนบัดนี้ยังส่งมาไม่ถึงเลย

FEATURE

The Big Fan การเป็นแฟนพันธุ์แท้ของนักกีฬา บางครั้งก็เป็นมากกว่าความชอบแบบฉาบฉวย เพราะกว่าที่เราจะรู้สึกพิเศษกับใครสักคนได้ ย่อมต้องผ่านการศึกษาคนคนนั้นมาระดับหนึ่ง ยิ่งเป็นนักกีฬาที่ชีวิตส่วนใหญ่ผูกอยู่กับชัยชนะและความพ่ายแพ้ด้วยแล้ว ก็ยากที่ใครสักคนจะเลือกพาตัวเองไปเป็น แฟนตัวจริงที่จะสามารถมองข้ามเรื่องแพ้ชนะของเขาเหล่านั้นไปได้ ฉบับนี้เราอยากพาผู้อ่านเข้าสู่โลกของแฟนตัวจริงของนักกีฬาสามประเภท โลกของพวกเขาสามคนนี้ อยู่กับกีฬามาโดยตลอด ทั้งเล่นเองในสนามในฐานะนักกีฬา และตามเชียร์นอกสนามในฐานะแฟนตัวจริงที่เข้าอกเข้าใจนักกีฬาเป็นอย่างดี

TABLE TENNIS | ZHANG JIKE

พิรศุษม์ ปลื้มปิติชัย

อดีตนักกีฬาปิงปอง, กรรมการผู้จัดการ บริษัท คลับวาไรตี้ จ�ากัด เรื่อง : ประพัฒน์ สกุณา ภาพ : มณีนุช บุญเรือง

ใครจะคาดคิดว่าหนุ่มนักธุรกิจอย่าง ‘เอ็ม’ - พิรศุษม์ ปลื้มปิติชัย จะมีอีกด้านของชีวิตที่เคย เป็นนักกีฬาปิงปองมาก่อน เขาเริ่มต้นเล่นปิงปองจากการเล่นตามพี่ชาย จนวันหนึ่งสามารถก้าวขึ้นมาเป็นนักกีฬาปิงปองระดับเยาวชนได้ วันนี้แม้จะไม่ได้เป็นนักกีฬาปิงปองมืออาชีพ แต่เขาก็ยังคงเล่นกีฬาชนิดนี้อยู่ทุกอาทิตย์ โดยมีนกั กีฬาในดวงใจอย่าง จาง ฉีเคอะ นักกีฬาปิงปองเหรียญทองโอลิมปิกจากจีน เป็นเหมือน ไอดอลทางด้านกีฬาและการใช้ชีวิต ที่ให้ปรัชญาชีวิตดีๆ ในทุกเกมการเล่นที่เขาเฝ้าดู STARTING POINT :

ผมรักกีฬาปิงปอง เพราะเป็นกีฬาที่เล่นกับ พีช่ ายมาตัง้ แต่เด็กๆ ตอนนัน้ เราก็เล่นตามพี่ เห็น เขาซ้อม เราก็ไปฝึกกับเขา แต่ไม่ได้คดิ ไกลว่าจะเป็น นักกีฬาที่มีชื่อเสียง แต่พี่ชายเขาคิดไกลกว่านั้น เขาฝึกซ้อมเข้าแข่งขันหลายรายการจนได้เป็น นักกีฬาปิงปองทีมชาติไทย สิ่งที่เราเห็นตอนนั้น จากพี่ก็คือ เห็นการซ้อมที่เข้มงวด เห็นความเหนือ่ ยยาก แต่แล้ววันหนึง่ เขาก็ประสบความส�าเร็จ ตอนนัน้ เราก็รสู้ กึ ว่าสิง่ ทีเ่ ขาท�านัน้ มีเป้าหมาย และ เป็นสิ่งที่น่าสนุก สมัยเด็กๆ ผมเคยได้เป็นนักกีฬา จังหวัดแต่เราไม่ได้จริงจังเท่าพีช่ าย เพราะส�าหรับเรา กีฬาปิงปองมันคือการเล่นเพือ่ ความสุขเสียมากกว่า THE BIG FAN :

ผมตามเชียร์นักปิงปองหลายคน แต่ที่ชอบ ที่สุดคือ จาง ฉีเคอะ เพราะว่าเขาเป็นนักปิงปอง ทีม่ สี มาธิสงู มาก เหมือนไม่ได้กา� ลังต่อสูอ้ ยูก่ บั ใคร แต่ก�าลังต่อสู้กับจิตใจตัวเองมากกว่า เวลาตี ผมไม่ค่อยเห็นเขาสมาธิหลุด ท�าท่าทางหงุดหงิด หรืออะไรเลย เขาจะนิ่ง สายตาจับจ้องไปที่ลูก และเป็นนักปิงปองทีต่ ดั สินใจเร็ว ไหวพริบดี เมื่อ โอลิมปิกครั้งที่แล้วเขาได้เหรียญทอง ซึ่งเป็นช่วง ทีข่ นึ้ สูจ่ ดุ สูงสุด ปัจจุบนั อันดับเขาแผ่วลงกว่าแต่กอ่ น เขาอาจไม่ใช่คนที่ตีแบบร้อนแรง แต่เป็นคนที่เมื่อ เราได้ดูเขาเล่นเราจะมีสมาธิตามไปด้วย LESSON LEARNED :

ถ้าเรื่องกีฬาปิงปอง เราได้เรียนรู้เรื่องสมาธิ เยอะมาก เพราะเป็นกีฬาที่ใช้สมาธิสูง ผิดพลาด เพียงนิดเดียวก็น�ามาซึ่งความพ่ายแพ้ แต่ใช่ว่า ความพ่ายแพ้เป็นสิ่งไม่ดี ความพ่ายแพ้กลับเป็น ครูที่ดีของเรา เช่น ถ้าคุณท�าธุรกิจแล้วประสบ ความส�าเร็จมากๆ วันหนึง่ คุณจะรูส้ กึ ว่าตัวเองแพ้ ไม่เป็น แต่กับกีฬา คุณสามารถแพ้ได้ไม่วันใดก็ วันหนึ่ง ไม่มีใครที่ชนะได้ตลอด ผมว่าชั่วชีวิตของ คนเล่นกีฬาต้องเคยพ่ายแพ้มาก่อน ส่วนเรือ่ งของ การเป็ น แฟนตั ว จริ ง ของนั ก กี ฬ าคนใดคนหนึ่ ง ผมว่ามันเป็นความสุขที่ได้เชื่อมโยงตัวเรากับเขา การได้ไปเห็นเขาเล่นในสนามจริงๆ ในบรรยากาศจริง

มันพิเศษกว่าการดูในทีวี หรือการได้ไปพบเจอ ชื่นชมเขา หรือแม้แต่การน�าของไปให้เขาเซ็น มันก็ ท�าให้เรารูส้ กึ รักในกีฬานัน้ ๆ มากขึน้ อย่างผมก็ขอ แค่สักครั้งที่ได้ตีปิงปองกับเขา เรียกได้ว่าเป็น สุดยอดปรารถนาในชีวิตแล้ว HAPPINESS IS :

ทุกวันนี้ผมยังติดตามดูการแข่งขันปิงปองทั้ง ในและต่างประเทศแทบทุกรายการ แม้เราจะไม่เคย เป็นนักกีฬาทีมชาติเหมือนพีช่ าย แต่กไ็ ม่เคยทิง้ กีฬา ชนิดนี้เลย ชอบนักกีฬาปิงปองคนไหนก็ติดตาม ผลงาน เขาใช้ไม้ปงิ ปองแบบไหนรุน่ ไหนก็พยายาม ไปเก็บสะสมให้ได้ทกุ รุน่ คือกลายเป็นคนทีต่ ามเก็บ ทุกสิง่ ทีเ่ กีย่ วกับปิงปอง และนอกจากนี้เรายังเป็น ผูก้ อ่ ตัง้ และสนับสนุนทีมปิงปองเยาวชนทีช่ อื่ Active Team ซึง่ ท�ามาได้สองปีแล้ว เป้าหมายก็คอื ให้นอ้ งๆ ที่ไม่มีทุนในการฝึกซ้อมหรื อ เข้ า แข่ ง ขั น ได้ มี ค น สนับสนุนความฝันของเขา เพราะในอดีตเราเอง ก็ผา่ นความยากล�าบากมาก่อน จ�าได้ว่าตอนเด็ก เล่นปิงปองยังต้องยืมไม้คนอืน่ วันนีเ้ รามีความสุข กับปิงปอง ก็อยากให้คนอื่นมีความสุขด้วย

MY BELOVED ITEM

“นอกจากไม้ปิงปองรุ่นที่ จาง ฉีเคอะ ใช้แล้ว ผมยังมีไม้ที่ได้ลายเซ็นเขามาด้วย ตอนนั้นเขามาแข่งที่เมืองไทย ใจจริงก็ อยากจะฝ่าไปให้เขาเซ็นให้แบบมือต่อมือ แต่คนเยอะมาก ก็เลยฝากคนอืน่ ไปให้เขา เซ็น ซึง่ เราก็รสู้ กึ ภูมใิ จที่ได้ไว้ครอบครอง เป็นไอเทมพิเศษสุดหวงเลยก็ว่าได้”

TENNIS | STAN WAWRINKA

สรเชษฐ์ อวยพร

นักกีฬาซอฟต์เทนนิส ประเภทชายเดี่ยวมือวางอันดับ 3 ของโลก และอันดับ 2 ของเอเชีย เรื่อง : ทรรศน หาญเรืองเกียรติ ภาพ : มณีนุช บุญเรือง

เมื่อเรารู้สึกชื่นชอบหรือชื่นชมใครสักคนแบบจริงจัง แน่นอนว่าเราก็อยากเก็บสะสมสิ่งของต่างๆ ที่เกี่ยวข้องกับคนคนนั้นไว้ เหมือนกับที่ ‘อาร์ม’ - สรเชษฐ์ อวยพร ได้พยายามเก็บรวบรวมเสื้อผ้าและอุปกรณ์ต่างๆ แบบเดียวกับที่ สแตน วาวรินกา เคยสวมใส่ลงไปหวดลูกสักหลาดในสนามแข่ง แต่สิ่งที่ส�าคัญกว่านั้นคือ การที่เขาได้เรียนรู้ถึงจิตวิญญาณของความเป็นนักกีฬาจากการติดตามผลงานของแชมป์เทนนิสชาวสวิสคนนี้

STARTING POINT :

ผมเล่นเทนนิสมาตั้งแต่เด็ก และได้แชมป์ เทนนิสรุน่ เยาวชนประเทศไทยรุน่ 14, 16 และ 18 มา พอช่วงเข้ามหาวิทยาลัยก็ไม่ได้ซ้อมหนักเหมือน แต่กอ่ น ก็เลยลองหันมาเล่นซอฟต์เทนนิส ปรากฏ ว่าเราก็เล่นซอฟต์เทนนิสได้ดี ก็เลยลงแข่งขัน มาตลอด แต่ ก็ เ ล่ น เทนนิ ส ควบคู ่ กั น ไปด้ ว ย ข้อแตกต่างคือ ซอฟต์เทนนิสจะใช้ลกู ยางในการตี แทนลูกสักหลาด และไม้ก็จะมีขนาดเล็กกว่า แต่เล่นบนสนามแบบเดียวกัน ซอฟต์เทนนิสมีเกม ทีส่ นั้ กว่า โดยประเภทเดีย่ วจะเล่นแค่ 4 เกมต่อ 1 เซต แต่ใช้เวลาในการตีแต่ละเกมนานกว่า และลู ก ยางจะไม่ พุ ่ ง แบบลู ก สั ก หลาด และ ซอฟต์เทนนิสจะแข่งแบบวันเดียวจบได้แชมป์เลย ซึ่งก็เหนื่อยคนละแบบกับเทนนิส แต่ด้วยสรีระ ของคนเอเชีย กีฬาซอฟต์เทนนิสจะเหมาะสมกับ ตัวเรามากกว่า เพราะซอฟต์เทนนิสจะใช้ความคล่องแคล่วเป็นหลัก ส่วนเทนนิสจะใช้ความแข็งแรง เป็นหลัก

ต่อมาพอทาง Yonex มาเป็นสปอนเซอร์ให้กับผม ก็ทา� ให้ผมมีโอกาสตามเก็บคอลเล็กชันแบบเดียว กับที่วาวรินกาใช้ อย่างไม้เทนนิสผมก็จะใช้ไม้ แบบเดี ย วกั บ ที่ เ ขาใช้ แ ข่ ง กระเป๋ า สี เ ดี ย วกั น เสื้ อ ลายเดี ย วกั น และทั ศ นคติ ก็ เ ป็ น อี ก อย่ า ง ทีท่ า� ให้ผมชอบเขามาก ถ้าวันไหนเขาแพ้ เขาก็จะ บอกว่า เขาเล่นไม่ดีเอง คู่ต่อสู้ตีดีกว่า ไม่มี การอ้างหรือแก้ตัวอะไร แล้วเขาก็จะกลับไปซ้อม และก็กลับมาลงแข่งขันใหม่ ซึง่ ผมเป็นคนกลัวเข็ม ถ้าผมไม่กลัวเข็ม ผมคงสักข้อความเดียวกันแบบ เขาไปแล้ว (หัวเราะ) HAPPINESS IS :

เวลาเราใช้ของเหมือนเขา ใส่เสือ้ ผ้าเหมือนกัน ใช้ไม้แบบเดียวกัน มันก็เกิดความรู้สึกฮึกเหิมใน ระดับหนึ่ง เพราะเราจะคิดว่าตัวเองเป็น สแตน วาวรินกา (หัวเราะ) เวลาเจอเกมยากๆ ก็จะนึกถึง ตอนที่ดูเขาลงแข่งว่ามีตอนไหนที่คล้ายๆ กันบ้าง และเขาแก้เกมอย่างไร ผมเคยแพ้ให้กับ ดิมิทรี มาเคเยฟ รอบควอเตอร์ในการแข่งขัน World Soft THE BIG FAN : Tennis Championship 2011 ซึ่งจะจัด 4 ปีต่อครั้ง ผมรู้จัก สแตน วาวรินกา ครั้งแรกตอนที่เขา พอปลายปีทผี่ า่ นมาก็เวียนมาถึง ผมได้เจอนักกีฬา ลงแข่ ง ขั น เทนนิ ส ประเภทชายคู ่ กั บ โรเจอร์ คนนีอ้ กี ครัง้ ในรอบเดียวกันเป๊ะ คราวนีเ้ หมือนเป็น เฟเดอเรอร์ ในการแข่งขันกีฬาโอลิมปิก 2008 ความแค้นสะสม (หัวเราะ) ผมสามารถเอาชนะ ซึ่ ง ตอนนั้ น เขาก็ ยั ง ไม่ ติ ด อั น ดั บ ท็ อ ปของโลก มาได้อย่างขาดลอย คว้าต�าแหน่งมือวางอันดับ แต่ต่อมาเขาก็สามารถคว้าแชมป์แกรนด์สแลม ที่ 3 ของโลกมาได้ ซึ่งก็รู้สึกว่าตัวเองโอเคแล้ว มาได้ ทุกครั้งที่เขาเจอมือวางอันดับ 1 ถึง 4 ถึงไม่ได้เป็นแชมป์หรืออันดับที่ 1 ก็ดีใจมากแล้ว ถ้าวันนัน้ เขาตีเข้าฟอร์ม เขาก็จะเอาชนะคนเหล่านัน้ ได้ ผมชอบสไตล์การเล่นของเขาที่มีความดุดัน เวลาเจอคนอันดับสูงๆ เขาจะไม่แสดงความกลัว ออกมา จะเล่นแบบตัวเองไม่มีอะไรจะเสียแล้ว (หัวเราะ) อย่างปีทผี่ า่ นมาเขาก็ได้แชมป์เฟรนช์โอเพน ส่วนปีกอ่ นหน้านัน้ เขาก็ได้แชมป์ออสเตรเลียนโอเพน ผมประทับใจตรงทีเ่ ขาเป็นนักเทนนิสทีท่ คี่ ว้าแชมป์ แกรนด์สแลม ทั้งที่ไม่ได้อยู่ในอันดับ Top 4 LESSON LEARNED :

เทคนิคการเล่นเทนนิสของ สแตน วาวรินกา จะใช้การบุกเพื่อเปิดเกมก่อน ซึ่งก่อนหน้านั้นผม จะเป็นคนทีเ่ ล่นแบบเซฟๆ ไว้กอ่ น พอเห็นเขาเล่น เลยเริม่ ทีจ่ ะเปิดเกมรุกก่อนบ้าง และทีแ่ ขนของเขา จะสักไว้ว่า Ever tried. Ever failed. No matter. Try Again. Fail again. Fail better. ก็บอกกับผมว่า ไม่วา่ จะแพ้กคี่ รัง้ จะล้มกีค่ รัง้ หรือทุกครัง้ ทีพ่ บกับ ความล้ ม เหลว ก็ ไ ม่ เ ป็ น ไร ให้ ท�า ใหม่ อี ก ครั้ ง

MY BELOVED ITEM

“กระเป๋าใบนี้จะเป็นรุ่นพิเศษที่ท�ามา โดยมีชอื่ ของเรา มีธงชาติ มีถว้ ยรางวัล ทีเ่ ราได้มา ไม่มขี ายทัว่ ไป และจะเหมือน กับใบที่ สแตน วาวรินกา ใช้ ซึง่ ของเขา จะเป็ น ถ้ ว ยเฟรนช์ โ อเพน และ ออสเตรเลียนโอเพน ส่วนของผม จะเป็ น รู ป ถ้ ว ยที่ ไ ด้ ม าจากตอนไป แข่งขันยูโรเปียนทัวร์”

BASKETBALL | KOBE BRYANT

ศิริยานนท์ ชูพงศ์ธเนศ

นักบาสเกตบอล, เจ้าของธุรกิจค้าเครื่องจักร เรื่อง : ประพัฒน์ สกุณา ภาพ : วงศกร ยี่ดวง

เพราะปัญหาด้านสุขภาพในวัยเด็ก ท�าให้ ‘เอ็ม’ - ศิริยานนท์ ชูพงศ์ธเนศ ต้องเลือกเล่นกีฬาสักอย่างเพื่อบ�าบัดตัวเองตามค�าสั่งหมอ และกีฬาบาสเกตบอลก็เป็นกีฬาทีเ่ ขาเลือก เพราะเขาคิดว่ามันไม่เหนือ่ ยมากและไม่ซบั ซ้อนจนเกินไป หลังจากการเลือกครัง้ นัน้ ก็ทา� ให้ชวี ติ เขาไม่เคย ห่างจากกีฬาชนิดนี้อีกเลย และที่เพิ่มเติมก็คือความเป็นแฟนตัวจริงที่มีต่อนักบาสเกตบอลสังกัดทีมลอสแองเจลิส เลเกอร์ส ที่ชื่อ โคบี้ ไบรอันต์

STARTING POINT :

เด็กๆ ผมขีโ้ รคมาก ป่วยบ่อย พอไปหาหมอ นอกจากกินยาแล้ว หมอก็แนะน�าให้เล่นกีฬา สักอย่างเพื่อให้สุขภาพดีขึ้น ตอนนั้นเห็นเพื่อน เล่ น บาสเกตบอลกั น ผมเลยอยากเล่ น ตาม ส�าหรับผมตอนนัน้ กีฬาชนิดนีไ้ ม่ใช่กฬี าซับซ้อน อะไร แค่แตะบอลและท�าลูกให้ลงห่วงเท่านั้น แต่พอเล่นจริงๆ ก็พบว่ามันไม่ง่าย (หัวเราะ) แต่ผมไม่เคยท้อ ก็ฝึกฝนเรื่อยมา เริ่มจากเล่น กันเอง แข่งขันในโรงเรียน เป็นตัวแทนโรงเรียน ลงแข่งขันรายการบุคคลทั่วไปบ้าง คือตอนนั้น ถ้ามีการแข่งขันบาสเกตบอล เราก็ต้องหาทาง ลงแข่งให้ได้ ในวัยเด็กก็มี ไมเคิล จอร์แดน เป็นไอดอลนะ เพราะผมชอบสไตล์การเล่น ของเขา แต่เราไม่ถึงขนาดสะสมของของเขา เพราะเรายังเด็ก ยังไม่มีเงิน THE BIG FAN :

ช่วงที่ ไมเคิล จอร์แดน ก�าลังจะเลิกเล่น ก็เป็น ช่วงเดียวกับที่ โคบี้ ไบรอันต์ ก�าลังกลายเป็น ดาวรุง่ ผมชอบสไตล์การเล่นของเขามาก เพราะ มีความเหมือน ไมเคิล จอร์แดน นั่นคือการเป็น นักบาสทีช่ อบบุก ไม่คอ่ ยส่ง ท�าแต้มเอง ซึง่ เป็น สไตล์เฉพาะตัว แต่การจะท�าอย่างนีไ้ ด้ต้องเป็น คนที่ เ ก่ ง จริ ง ๆ พอเริ่ ม ชอบ โคบี้ ไบรอั น ต์ ผมก็เริ่มตามเก็บรองเท้ารุ่นเดียวกับที่เขาใช้ แรกๆ ก็ จ ะซื้ อ แบบไม่ แ พงก่ อ น เพราะอยู ่ มหาวิทยาลัย ไม่ได้มีเงินเยอะ แต่เราก็พอมีเงิน จากการแข่งขันบาสเกตบอลในฐานะตัวแทน มหาวิทยาลัย เริม่ เก็บจากรองเท้าคูล่ ะไม่กพี่ นั บาท เก็บเรื่อยมา พอเรียนจบ ท�างาน ก็เริ่มสะสม คู่ที่หายากและแพงขึ้น คู่ไหนที่เป็นแบบผลิต น้ อ ย เราก็ แ ทบจะไม่ ใ ส่ เ ลย แพงสุ ด ที่ ซื้ อ ก็หลายหมื่นบาท แต่ก็ได้มาตอนท�างานแล้ว HAPPINESS IS :

การเป็นแฟนตัวจริงของนักกีฬาก็เหมือนเป็น แฟนตัวจริงๆ นักดนตรี คือเราติดตามเขาในทุกสิง่ ที่เขาท�า อย่างเราเล่นบาสเกตบอล เราก็ศึกษา วิธีคิด วิธีเล่นของเขา ว่าแต่ละเกมเขาท�าแต้ม ได้อย่างไร ดูสถิตขิ องเขาแบบละเอียด อย่าง โคบี้ ไบรอันต์ เขาเคยท�าแต้มสูงสุด 81 แต้มต่อเกม ด้วยตัวคนเดียว และตลอดชีวติ การเล่นของเขา เขาท�าแต้มได้กว่าสามหมื่นแต้ม สิ่งเหล่านี้

พอเรายิง่ ศึกษาเราก็ยงิ่ ทึง่ ส่วนของทีเ่ กีย่ วกับเขา เช่น รองเท้า หรือเสื้อ มันก็เป็นความสุขทางใจ ทีเ่ หมือนเราเชือ่ มโยงกับไอดอลของเราผ่านสิง่ ของ ทีเ่ ขาเคยใช้ อาจเป็นรุน่ เดียวกัน หรือเป็นรุน่ ลิมเิ ต็ด ทีผ่ ลิตเพือ่ เขา พอได้ของพวกนีม้ าเราก็มาดูแบบ ละเอียดๆ ลูบคล�า บางครั้งดมก็มี (หัวเราะ) เพราะรองเท้าแพงๆ หายาก เราไม่ใส่อยู่แล้ว LESSON LEARNED :

สิ่งที่ผมเรียนรู้จากกีฬาบาสเกตบอลก็คือ ความอดทน ไหวพริบ และการแก้ไขสถานการณ์ เฉพาะหน้า แต่ทสี่ า� คัญคือผมได้สขุ ภาพกลับมา จากเด็ ก ที่ สุ ข ภาพไม่ ดี กี ฬ ามั น ช่ ว ยให้ ผ ม สุขภาพดีขนึ้ แล้วไอดอลในดวงใจก็ชว่ ยเสริมเรา ให้มพี ลังใจในการเล่น เป็นเหมือนครูทเี่ ราสามารถ ศึกษาทุกอย่างได้จากเขา ทั้งเรื่องชีวิตส่วนตัว ด้านกีฬา เทคนิคการเล่น หรือแม้แต่วธิ สี ร้างตัวเอง ให้ผู้คนจดจ�า ผมเชื่อว่านักกีฬาที่มีชื่อเสียงเขา จะมีความพิเศษบางอย่างทีน่ า่ ศึกษา ในอนาคต เราอาจจะไม่ได้เล่นกีฬาชนิดนีจ้ ริงจังเหมือนในอดีต แต่ความทรงจ�าเหล่านี้ก็ยังเป็นสิ่งดีๆ ที่ติดอยู่ กับตัวเราไป ซึ่งมีสิ่งของสะสมเป็นตัวแทน

M y BELOVED ITEM

“มีรองเท้าบางคูข่ อง โคบี้ ไบรอันต์ ทีผ่ ม ซื้อมาหลักพัน แต่เดี๋ยวนี้ราคาขึ้นไป เกือบแสนแล้ว เพราะความหายากของมัน ตอนขายหมดเร็วมาก รุ่นนี้ชื่อรุ่น Nike Zoom Kobe 8 Fireworks จริงๆ แล้ว รุ่นนี้ โคบี้ ไบรอันต์ ไม่ได้ใส่แข่ง แต่เขาใส่ ไปงานโชว์ตัวที่เซี่ยงไฮ้ แต่ถ้าให้เลือกได้ ก็ อ ยากเจอตั ว จริ ง ของเขาและเอา รองเท้าให้เขาเซ็นสักครั้ง เป็นสุดยอด ความปรารถนาของผมเลย”

issue

32

may 18-24, 2016

GRAB YOUR OWN COPY ACROSS BANGKOK FREE EVERY

WEDNESDAY! issue 31

issue 30

issue 29

issue 28

issue 27

issue 26

issue 25

issue 24

issue 23

issue 22

SUBSCRIP TION

สมัครสมาชิกนิตยสาร 1 ปี 52 ฉบับ ราคา 800 บาท WWW.GODAYPOETS.COM

RE AD ONL INE A ND MORE INF ORMAT ION : W W W. HA MBURGER-M AGA ZINE.COM

ใครๆ ก็ ไปญี่ปุ นได แต จะมีสักกี่คนตัดสินใจ ใช ชวี ต� นานนับป ในฐานะนักเร�ยนของประเทศนี้ ตอง–ชนพัฒน และ แจน–ณิชมน คือ สองหนุ มสาวชาวไทยที่ขอคว าโอกาสนั้น และไม พลาดที่จะเก็บเกี่ยวประสบการณ สนุกๆ จากการท องเที่ยวนอกห องเร�ยน มาฝากผู อ านในพ็อกเก็ตบุ ก 2 เล มนี้

JAPAN C

ซะกะ กัมบัตเตะ! ณิชมน หิรัญพฤกษ / 265.-

M

Y

แจน–ณิชมน นักเร�ยนไทยในโตเกียว ผู ท องเที่ยวมาแล วเกือบทั่ว ญี่ปุ น จนเมื่อไม นานมานี้มีจังหวัดเล็กๆ เง�ยบๆ จังหวัดหนึ่งบน เกาะคิวชู ซึ่งอุดมไปด วยงานฝ มือชั้นเยี่ยมนานาประเภท ไม ว าจะเป น เคร�่องป นดินเผา งานมัดย อม งานแกะสลัก งานป นตุ กตา ที่ทําให เธออยากกลับไปสัมผัสความคราฟต ในเมืองนั้นครั้งแล วครั้งเล า และอยากโน มน าวให เราเชื่อว า เสน ห ที่ไม เหมือนใครของ ‘ซะกะ’ จะทําให เราต องแอบเอาใจช วยด วยคําว า ‘กัมบัตเตะ!’ แน นอน

CM

MY

CY

CMY

K

Walking On The Sun ทุกๆ วันบนดวงอาทิตย ชนพัฒน เศรษฐโสรัถ / 325.เมื่อช างภาพสุดเพ�้ยนที่อายุเลยวัยนักเร�ยนมาไกลโข (…นิดเดียวก็ได ) ตัดสินใจลาออกจากงานประจํา เพ�่อไปหาแรงบันดาลใจและเติมไฟให ชีว�ตซาบซ าอีกครั้งในฐานะนักเร�ยนบนดินแดนแห งดวงอาทิตย ที่นั่น เขาได ใช ชีว�ตคลุกคลีกับเพ�่อนนานาชาติ เผชิญการรบรากับอาจารย สุดเฮี้ยบ กระดกเบียร กับอาจารย สุดเฮ ว แถมหนีไปป นจักรยาน บันทึกภาพสุดแสนจะ Unseen Japan นํามาซึ่งเร�่องเล าสนุกจนน า อิจฉา ซวยจนน าเอาใจช วย และภาพถ ายโคตรหล อ ที่เห็นแล วต อง อุทานว า บ า! นี่มันมาจากฝ มือคนเดียวกันหรอเนี่ย!?

พบกันไดแลววันนี้ที่รานหนังสือชั้นนําทั่วประเทศ หรือสั่งซื้อโดยตรงกอนใครที่ godaypoets.com ในราคาลด 10% และลดพิเศษ 15% สําหรับ #abooker

CALENDAR FRI

MON

30

TUE

31

Global Mother Nature Carnival 2016 คื น สู ่ ธ ร ร ม ช า ติ มาเติ ม เต็ ม ความสุ ข บรรยากาศแห่ ง ความกับ ‘โกลบอล คาร์นิวัล สุนทรีย์ท่ามกลางความ2016’ สวนสนุ ก ยั ก ษ์ งดงามแห่ ง ศิ ล ปะ ใน เคลือ่ นทีร่ ะดับโลกทีส่ ง่ ตรง นิทรรศการศิลปะ ‘ธรรมชาติ’ ม า จ า ก ยุ โ ร ป พ บ กั บ โดยหลากศิ ล ปิ น อาทิ บรรดาเครื่องเล่นสุดแสน นุกูล ปัญญาดี, วัชรินทร์ หวาดเสี ย ว อาทิ เฟรจ รอดนิตย์, เจสัน ตามไท, ยูโร สตาร์ รถไฟเหาะบน สุดรัก คงพ่วง ฯลฯ วันนีถ้ งึ ทางลาดชันและคดเคี้ยว, 1 0 มิ ถุ น า ย น 2 5 5 9 เอ็ ก ซ์ ต รี ม แมงมุ ม ยั ก ษ์ ณ สาทร 11 อาร์ต สเปซ ที่ จ ะส่ ง ผู ้ เ ล่ น ขึ้ น ไปเป็ น ซอยสาทร 11 โทร. 0-2004แนวโค้ง 120 องศา ฯลฯ 1199 (เว้นวันจันทร์) วันนี้ถึง 5 ตุลาคม 2559 ณ ลุมพินีสแควร์ ราคา บัตรผ่านประตู 90 บาท (ไม่รวมค่าเครื่องเล่น) Ad.HotelIKON Life#103.pdf 1 17/2/2559 12:33:45

WED

1

REPAPER นิ ท ร ร ศ ก า ร แ ส ด ง ผลงานสร้ า งสรรค์ จ าก กระดาษรีไซเคิล ‘Repaper’ โดยนั ก สร้ า งสรรค์ จ าก หลากหลายสาขา ตั้งแต่ สถาปนิก ศิลปินวิชวลอาร์ต ไปจนถึงครูสอนวิทยาศาสตร์ เพื่ อ สร้ า งแรงบั น ดาลใจ ในการลดปริมาณการใช้ ทรัพยากร และสนับสนุน การใช้วสั ดุรไี ซเคิลทดแทน วันนี้ถึง 12 มิถุนายน 2559 ณ โถงทางเข้ า TCDC ชั้น 5 ดิ เอ็มโพเรียม โทร.

0-2664-8448 ต่อ 213, 214 (เว้นวันจันทร์)

THU

27

SAT

28

SUN

29

2

GOB SAOVANIT 'Living the Dream Concert& Bangkok Symphony Orchestra' คอนเสิร์ตเต็มรูปแบบ ครัง้ แรกของ กบ เสาวนิตย์ ที่พร้อมถ่ายทอดเรื่องราว บนเส้นทางสายดนตรีผา่ น บทเพลงของศิลปินผู้เป็น แรงบันดาลใจในรูปแบบ ออร์เคสตราเต็มวง ใน ‘GOB SAOVANIT ‘Living the Dream Concert & Bangkok Symphony Orchestra’ ’ วันนี้ รอบสุดท้าย เวลา 20.00 น. ณ หอประชุม ใหญ่ ศูนย์วัฒนธรรมแห่ง ประเทศไทย จ�าหน่ายบัตร ที่ไทยทิกเก็ตเมเจอร์

Suriyothai A Ballet - Opera จากเรื่องราวของยอด วีรสตรีแห่งสยามประเทศ สู ่ ก ารแสดงในรู ป แบบ บัลเลต์-โอเปรา ‘สุริโยไท บัลเลต์-โอเปรา’ รังสรรค์ โดย สมเถา สุ จ ริ ต กุ ล การผสมกลมกลื น กั น ระหว่างนักระบ�า นักร้อง กับ ซิมโฟนีออร์เคสตราวงใหญ่ ผสมเครือ่ งดนตรีไทย วันนี้ ถึง 29 พฤษภาคม 2559 ณ ห อ ป ร ะ ชุ ม ใ ห ญ ่ ศู น ย ์ วั ฒ น ธ ร ร ม แ ห ่ ง ประเทศไทย ติ ด ตาม รอบการแสดงและ จ�าหน่ายบัตรทีไ่ ทยทิกเก็ต เมเจอร์

Bangkok Music Forum #11 การเสวนาทางดนตรี ‘Bangkok Music Forum ครั้งที่ 11’ พบกับเรื่องราว ชีวิตและประสบการณ์บน เส้ น ทางสายดนตรี ข อง ศิ ล ปิ น แห่ ง ชาติ สาขา ศิ ล ปะการแสดง (ดนตรี สากล) เรือตรีสันติ ลุนเผ่ พร้ อ มรั บ ฟั ง การขั บ ร้ อ ง บทเพลงพระราชนิ พ นธ์ ความฝันอันสูงสุด ร่วมกับ วงแชมเบอร์ จ ากกองดุ ริ ย างค์ ท หารเรื อ วั น นี้ เวลา 16.30 น. ณ หอศิลปวั ฒ นธรรมแห่ ง กรุ ง เทพมหานคร โทร. 0-2214-6630-8

Coppelia Ballet Bangkok 2016 จ า ก บ ท ป ร ะ พั น ธ ์ โรแมนติก Coppelia ทีส่ ง่ ตรง มาจากปารีส สู่การแสดง บั ล เลต์ สุ ด อลั ง การเต็ ม รูปแบบ ‘Coppelia Ballet Bangkok 2016’ โดย Rising Star Dance Studio วันนี้ วันสุดท้าย รอบการแสดง เวลา 14.30 น. ณ โรงละคร เอ็มเธียเตอร์ ถ.เพชรบุรีตัดใหม่ บัตรราคา 900 บาท ทุ ก ที่ นั่ ง จ� า หน่ า ยบั ต รที่ โทร. 08-1908-3931

SUPERMARKET

Rhythm of the Rain

ช่วงนี้ฝนเริ่มโปรยปรายมาแทนที่อากาศร้อน ท�าให้เรานึกถึงพืชผักต่างๆ ที่น่าจะเป็นสัญลักษณ์ของความเขียวชอุ่ม ใครที่ยังไม่มีเมนูเด็ดในใจ ลองไปเดินตลาดหาผักแปลกๆ ใหม่ๆ มาเสริมสร้างภูมิคุ้มกันให้ร่างกายกัน

Leucaena Hog Plum

Wood Apple

Culantro

Vegetable Fern

Melientha Suavis

Tamarind Leaves

Climbing Wattle

Garcinia Schomburgkiana

Vietnamese Mint

Zanthoxylum limonella Alston

Water Mimosa

Climbing Wattle ชะอม ถึงแม้จะมีหนามแหลม แต่ยอดอ่อนของ ชะอมก็มีสีเขียวสวยและรสชาติอร่อยจนเราต้อง เด็ ด มาท� า กั บ ข้ า วกิ น ชะอมมี วิ ต ามิ น เอสู ง ช่ ว ยบ� า รุ ง สายตา แต่ ก็ มี ก รดยู ริ ก สู ง ด้ ว ย จึงไม่เหมาะกับคนเป็นโรคเกาต์ Culantro ผักชีฝรั่ง ด้วยรูปลักษณ์เราอาจจะเรียกอีกชื่อได้ ว่าผักชีใบเลื่อย เป็นพืชล้มลุก สามารถเพาะปลูก ได้ง่าย เหมาะกับบริโภคเป็นผักเคียง เช่น อาหาร เวียดนาม อาหารอีสาน หรือใส่ในลาบ Garcinia Schomburgkiana มะดัน ใครชอบของเปรี้ยวต้องมาเจอกับมะดัน ที่ จ ะกิ น แบบสดๆ เป็ น ผลไม้ หรื อ จะน� า ไป ปรุงอาหารก็อร่อยเด็ดไม่แพ้มะนาว ไม่ว่าจะเป็น น�้าพริก ต้มส้ม Hog Plum มะกอก ส�าหรับคนไทยเรา มะกอกแบบไทยๆ ที่ ไ ม่ ใ ช่ โ อลี ฟ เป็ น พื ช ที่ ป ลู ก ง่ า ย บริ โ ภคง่ า ย มีรสเปรี้ยวๆ ฝาดๆ น�ามาจิ้มพริกเกลือก็อร่อยขึ้น ส่วนมะกอกไทยลูกเล็กหน่อย ก็จะเอาไว้เป็น ส่วนผสมของส้มต�า ช่วยเพิ่มรสเปรี้ยว Leucaena กระถิน พืชสวนครัวที่คนไทยเราคุ้นเคยกันมาแต่ โบราณ เป็นต้นไม้ทปี่ ลูกไว้ตามริมรัว้ สามารถเด็ด ใบและฝักมากินได้ ใครที่ชอบกินหอยนางรม ก็น่าจะไม่เคยพลาด ส่วนบางคนที่ชอบกินส้มต�า ก็น่าจะเคยกินเมล็ดกระถินที่มีรสมันๆ Melientha Suavis ผักหวานป่า ใครทีเ่ บือ่ ผักเดิมๆ เดีย๋ วนีผ้ กั พืน้ บ้าน หรือผักทีเ่ ป็นของป่าก็ได้รบั ความสนใจ และมีการเพาะปลูกขายกันมากขึ้น อย่างเช่น ผักหวานป่า หรือผักหวาน ทีม่ รี สชาติอร่อย มีคณ ุ ค่าทางอาหาร เหมาะกับการน�ามาท�าเมนูอร่อยๆ มากมาย Tamarind Leaves ใบมะขาม ต้นมะขามนอกจากจะให้ร่มเงาแล้ว ไม่ ว ่ า จะผล ใบ ล� า ต้ น ก็ ส ามารถน� า มาใช้ ประโยชน์ได้ ซึ่งหลายคนนอกจากจะชอบกิน มะขามหวานแล้ว ยังชอบเมนูรสเด็ดทีม่ สี ่วนผสม เป็นใบมะขามอ่อนที่มีรสเปรี้ยวอีกด้วย Vegetable Fern ผักกูด พืชตระกูลเฟินที่รับประกันทั้งคุณค่าทาง อาหารและความอร่อย ถึงแม้ว่าผักกูดจะขึ้นเอง ตามธรรมชาติ แต่บริเวณนั้นก็ต้องไม่มีสารเคมี และใกล้แหล่งน�้า ผักกูดถึงจะขึ้นได้เอง Vietnamese Mint ผักแพว ใครที่ชอบกินอาหารอีสาน อาหารเหนือ หรืออาหารเวียดนาม ก็คงคุ้นเคยดีกับผักแพว ผั ก ใบเล็ ก แหลมชนิ ด นี้ มี ร สซ่ า เป็ น เอกลั ก ษณ์ ช่วยขับลม แก้ท้องอืด Water Mimosa ผักกระเฉด ผักอีกชนิดที่บางคนก็ชอบในสัมผัส ทีเ่ หนียวๆ แต่กต็ อ้ งเลือกเฉพาะส่วนทีเ่ ป็นยอดอ่อน เพราะไม่ อ ย่ า งนั้ น ก็ ต ้ อ งเคี้ ย วกั น เมื่ อ ยกราม ผักกระเฉดนิยมน�ามาผัดไฟแดง ใส่ในย�า แกงส้ม Wood Apple มะขวิด ไม้ยืนต้นเปลือกแข็ง เมื่อแก่จัดจะมีสีเทา อมขาว ถึงแม้เปลือกจะแข็งแต่ก็สามารถกินเนื้อ ข้างในได้ มีรสเปรี้ยวอมหวาน เหมาะกับการน�า มาท�าแยม ผลไม้กวน และน�้าผลไม้ Zanthoxylum Limonella Alston มะแขว่น หลายคนอาจจะเคยได้ยินชื่อมะแขว่น แต่ไม่เคยเห็นมาก่อน ปกติมะแขว่นจะใช้ได้ทั้ง แบบสดและแบบแห้ง เช่น น�าไปจิ้มน�า้ พริก ใส่ใน ลาบ หลู้ แกงอ่อม หรือในกุ้งอบวุ้นเส้นก็ใช้เม็ด ของมะแขว่นที่ลักษณะคล้ายพริกไทยด�า

HOME MADE

Be Classic เรื่อง : นภษร ศรีวิลาศ ภาพ : วงศกร ยี่ดวง

เรื่องราวการรีโนเวตบ้าน คือหนึ่งเรื่องที่ฟังคนอื่นเล่า ไม่ว่าจะกี่หลัง ต่อให้ฟังมากแค่ไหน ก็ ไม่เคยเป็นเรื่องน่าเบื่อ บ้านบางหลังเปลี่ยนจากหน้ามือเป็นหลังมือ บางหลังลดทอนหรือแต่งเติมตัวตนของผู้อยู่ให้มากขึ้น แต่ต่อให้เหตุผลของการรีโนเวตบ้านหลังนี้ของ จเร อยู่คง สถาปนิก บริษัท บลูบราวน์ จ�ากัด จะเป็นอย่างไร หรือภาพเก่าๆ จะถูกซ้อนทับด้วยสิ่งใหม่ตามกาลเวลามากแค่ไหน เราพบว่าองค์ประกอบที่แสนส�าคัญนั้นไม่ใช่อื่นใดเลย นอกเสียจากการได้เห็นบ้านค่อยๆ เติบโตไปพร้อมๆ กับผู้อาศัยทั้งหมด

“ครอบครัว”

พบกับ a day BULLETIN และ a day BULLETIN LIFE ุงเทพฯ ได้แล้ววันนี้ที่สตาร์บัคส์ 40 สาขาทั่วกร

โจทย์ในการรีโนเวตบ้านหลังนี้ “บ้านหลังนีอ้ ายุกว่า 40 ปี โครงสร้างเดิมจะมีฝ้าและเพดานที่ค่อนข้าง เตี้ย สิ่งที่เราท�าได้ก็คือปรับแก้ขยายชั้นสองให้สูง ขึ้นไป รวมถึงทุบและรื้ออะไรหลายอย่างออกไป และออกแบบให้ ห น้ า ตาของบ้ า นร่ ว มสมั ย ขึ้ น ซึง่ จากประสบการณ์ตรงของการท�าบ้านของตัวเอง นีแ่ หละ เราจึงมีไอเดียมาคุยกับลูกค้าเสมอเมือ่ ได้ รับโจทย์รโี นเวตดัดแปลงบ้านและอาคารโครงสร้าง เก่า โดยท�างานร่วมกับวิศวกรผู้เชี่ยวชาญ” สไตล์ของบ้านและการตกแต่ง “ผมไม่อาจนิยาม ได้วา่ เป็นบ้านสไตล์ไหน เนือ่ งจากผมไม่ได้ทา� บ้าน หลังนี้ตามใจตัวเองคนเดียว แต่ออกแบบมาตาม สิง่ ทีช่ อบของเจ้าของบ้านทัง้ สี่ ตัวผม ภรรยา (อารดา ละไมเสถียร) ลูกชาย (น้องดินน์ อยู่คง) และ Gangster พร้อมเหล่าลูกบีเกิล อย่างเมื่อก่อน ผมปฏิเสธการเอาสติ๊กเกอร์ตัวการ์ตูนมาติดตาม ทีต่ า่ งๆ ของบ้าน แต่พอมีลกู แล้วพวกเราเลีย่ งไม่ได้ หรอก (หัวเราะ) แล้วผมก็ไม่ลอกออกด้วยนะ กลับ รู้สึกว่าน่ารักด้วยซ�้า บ้านเป็นรอยได้ มีต�าหนิได้ เพราะพวกเราใช้พักอาศัย มันไม่ใช่โชว์รูมที่ต้อง เนี้ยบตลอดเวลา และเนื่องจากผมหลงใหลในรถ คลาสสิกอยู่แล้ว ก็เลยชอบของเก่าไปโดยปริยาย จะเห็ น ว่ า เฟอร์ นิ เ จอร์ ใ นบ้ า นมี ทั้ ง ที่ เ ป็ น ของ ยุคเก่าและยุคใหม่ผสมกัน ผมชอบงานออกแบบ ในช่วงยุค 50s ยิ่งของทางฝั่งยุโรปนะ ในยุคนั้น ไม่ ว ่ า จะรถยนต์ ห รื อ เฟอร์ นิ เ จอร์ ก็ ล ้ ว นเน้ น ความเรียบง่าย มินิมอล ไม่ต้องหรูหรา”

พื้นที่สุดโปรด “ผมรักรถคลาสสิกจึงใฝ่ฝัน อยากมีพื้นที่ที่สามารถนั่งคุยกับเพื่อนไปด้วย นัง่ มองรถทีเ่ พิง่ ท�าเสร็จไปด้วยได้ แต่กว่าจะต่อสู้ กับภรรยาเพื่อให้ได้มาซึ่งพื้นที่ตรงนี้ก็ใช้เวลา พอสมควร (หัวเราะ) เดิมทีบ้านหลังนี้มีสุนัข พันธุบ์ เี กิลอยู่ 9 ตัว ต่อมาเหลือ 5 ตัว ดังนัน้ พืน้ ทีท่ เี่ คยเป็น no man’s land ไว้ส�าหรับจับแยก เจ้าบีเกิลทั้งหลาย จึงได้ ก ลายมาเป็ นพื้น ที่ เอาต์ดอร์อย่างที่ฝัน” ความสุขที่ ได้จากบ้านหลังนี้ “เวลาทีเ่ ราไปอยู่ ที่ไหนแล้วเราร่มเย็น เราก็จะรู้สึกว่าที่นั่นเป็น ที่ของเรา ความสุขของบ้านจึงเป็นความรู้สึก ทีไ่ ด้ใช้ชวี ติ ร่วมกัน บ้านหลังนีถ้ กู ปรับมาพอสมควร เพราะยังไม่ลงตัวมากนักในช่วงแรกที่เป็นช่วง เริ่มสร้างครอบครัว ซึ่งเรายังไม่มีกา� ลังพอที่จะ ท�าทุกอย่างทีต่ อ้ งการได้ แต่พอผ่านมาเป็น 10 ปี เราก็ ยั ง ไม่ ห ยุ ด นะ ยั ง คงท�า พั ฒ นา และ ปรับปรุงอยู่ ผมเชื่อเสมอว่าบ้านควรเติบโตไป พร้อมกับเราและคนอยู่ บางคนเข้าใจว่าบ้าน ท�าให้เสร็จก็จบ ซึง่ ก็ถกู แต่บา้ นก็จะถูกเปลีย่ น ไปตามวัย อย่างเฟอร์นเิ จอร์บางชิน้ เมือ่ ถึงเวลา ก็ตอ้ งจากไป ของบางอย่างทีเ่ คยใช่แต่ไม่ใช่แล้ว ส� า หรั บ ตอนนี้ ก็ จ ะต้ อ งน� า ไปเก็ บ ไว้ ที่ อื่ น ขณะเดียวกันของที่ใช่กว่าก็จะเข้ามาแทนที่ ทุกวันนี้เราก็ยังเดินดูเฟอร์นิเจอร์อยู่เสมอ”

• สถาปนิกที่เป็นแรงบันดาลใจ... เลอ กอร์บซู เี ย (Le Courbusier) เป็นแรงบันดาลใจ ในความชื่นชอบทั้งเรื่องสถาปัตยกรรม การออกแบบรถยนต์และเฟอร์นิเจอร์ • บ้านหลังนีส้ วยทีส่ ดุ ... ตอนพระอาทิตย์ ใกล้จะตก ท้องฟ้าจะเป็นสีสม้ สวยงามมาก • กิจกรรมสุดโปรดของลูกชาย... ตอนนี้ เขาก�าลังชอบเอากล่องมาท�าเป็นฉากนูน้ ฉากนี้ พอเขาเริม่ มีจนิ ตนาการ เราก็รส้ ู กึ สนุกไปด้วย

• เซ็นทรัล ลาดพร้าว ชั้น 2 • เซ็นทรัล พระราม 9 ชั้น 1 • สยามพารากอน ชั้น 1 • สยามพารากอน ชั้น 3 • สยามเซ็นเตอร์ ชั้น 3 • เซ็นทรัลเวิลด์ ชั้น 3 โซน A • Big C เอกมัย • เอ็มโพเรียม ทาวเวอร์ • เอ็มโพเรียม มอลล์ ชั้น 5 • จีเอ็มเอ็ม แกรมมี่ เพลส • ทองหล่อ (ระหว่างทองหล่อ ซ.11 และ 13) • มาร์เก็ตเพลส ทองหล่อ ซ.4 • เอ็มไพร์ ทาวเวอร์ ชั้น G • ออล ซีซัน เพลส • อาคารอือ้ จือเหลียง ชัน้ G • หลังสวน • สีลมคอมเพล็กซ์ • ไทมส์ สแควร์ ซ.สุขมุ วิท 12 • ไทยพาณิชย์ปาร์กพลาซ่า ชั้น 1 • จามจุรีสแควร์ • The 19th. ชิดลม • อาคารเมืองไทยภัทรคอมเพล็กซ์ • IDEO พญาไท • โรงพยาบาลบ�ารุงราษฎร์ ชั้น 1 • โรงพยาบาลบ�ารุงราษฎร์ สกายล็อบบี้ ชั้น 10 • โรงพยาบาลสมิติเวช ซอยสุขุมวิท 49 • โรงพยาบาลกรุงเทพ ชั้น 1 • โรงพยาบาลรามาธิบดี • โรงพยาบาลพระราม 9 •The Crystal • CDC • RCA • นวมินทร์ซิตี้อเวนิว • นวมินทร์ทาวน์เซ็นเตอร์ • The Nine Center • Terminal 21 • The Walk เกษตร-นวมินทร์ • The Promenade • The Scene ทาวน์อินทาวน์

ailand • SOHO Th ง อ ื เม ถนนบ�ารุง n ถนนจนั ทน์ • Vanilla Mooare 1 • Siam Squ ามย่าน • I’m Park ส Mall วัชรพล • Plearnary ังหิน • The JAS ว • ท่ามหาราช าวเวอร์ • อาคารซันท ุลราฮิมเพลส • อาคารอับด รทาวเวอร์ • อาคารสินธลพญาไท 2 • โรงพยาบา r • EmQuartieรซิตี้ทาวเวอร์ • อาคารสาธ River Walk • Yodpiman ระราม 9 • U-Place พ

SELECTIVE

The Visual Life เรื่อง : นภษร ศรีวิลาศ ภาพ : วงศกร ยี่ดวง

ไม่ใช่แค่เพียงบรรยากาศในช่วงเวลาขณะนัน้ หากแต่เป็นแสงและองค์ประกอบตรงหน้า ทีท่ า� ให้ ‘พจน์’ - พรพจน์ กาญจนหัตถกิจ ช่างภาพเจ้าของบริษทั Sixtysix Visual เลือกทีจ่ ะกดชัตเตอร์เก็บภาพสิง่ ต่างๆ เอาไว้ เช่นเดียวกับของรัก 12 ชิน้ ตรงหน้า ที่ไม่ใช่แค่ความสวยงาม แต่เพราะสิง่ เหล่านีส้ ะท้อนตัวตนและบ่งบอกองค์ประกอบชีวติ ของเขาได้เป็นอย่างดี จึงท�าให้เขาเลือกหยิบมาเล่าให้เราฟังอย่างไม่ลงั เล

01

03

02 05

04

07 08 06

09

10

12 02

11

1. เทียนกลิ่น Bougie Parfumée ของ Diptyque “กลิ่นโปรดของภรรยา” 2. หมวกและแว่นตา “เป็นซิกเนเจอร์ประจ�าตัวของเรา” 3. กล้อง Leica M-P 240 Safari Edition “เป็นเหมือนอีกหนึ่งอวัยวะเลย (หัวเราะ) เราติดตัวไว้ตลอดเวลาแม้จะเดินไปแค่ร้านสะดวกซื้อหน้าปากซอย” 4. ยาสีฟัน Marvis “ยาสีฟันสุดโปรดของครอบครัว” 5. สโนว์โกลบ “เราพยายามเก็บสะสมให้ได้ครบทุกประเทศที่เดินทางไป ส่วนหนึ่งก็เพื่อท�าให้เราอยากออกเดินทางเยอะขึ้นเรื่อยๆ” 6. นิตยสาร Suitcase “เราเป็นคนชอบเดินทางอยู่แล้ว ซึ่งเราคิดว่าทั้งรูปและเนื้อหาในเล่มนี้ค่อนข้างใหม่ดี” 7. ผลิตภัณฑ์ Aesop “แบรนด์โปรด ของครอบครัว ใช้ทั้งบ้าน ใช้ทุกอย่าง” 8. Water Drop Weather Forecast Storm Glass “เป็นเหมือนลูกแก้วที่บอกสภาพอากาศ ณ ช่วงเวลานั้นๆ ด้วยการเปลี่ยนรูปร่างความหนาแน่นภายใน ซึ่งมองตาม แล้วเพลินมาก มันจะค่อยๆ เปลี่ยนรูปร่างไปตามอากาศจริง” 9. ตุ๊กตา Daft Punk Bearbrick “เป็นตัวแทน Bearbrick ที่เราสะสมทั้งหมด” 10. กุญแจรถ Vespa รุ่น 150 LXV “พาหนะประจ�าวันของเรา” 11. รองเท้า Nike Air Yeezy 2 “เป็นหนึ่งในของสะสม คู่นี้หายากมาก เพื่อนให้มา” 12. รองเท้า Adidas NMD “คู่นี้ใส่ทา� งานทุกวัน ใส่สบายมาก”

MAKE A DISH

Stir-fried Pork with Chinese Black Olive เรื่อง : วรรณวนัช ท้วมสมบูรณ์ ภาพ : กฤตธกร สุทธิกิตติบุตร

ประสบการณ์ด้านงานบริการในฐานะลูกเรือของการบินไทยและพื้นฐานร้านเบเกอรีของครอบครัว เป็นสองสิ่งที่ ก้องกฤษณ์ นิลวิเชียร น�ามาใช้ในการเปิดร้าน Cake Code ร้านเบเกอรีที่เน้นส่วนผสมจากธรรมชาติและแทบไม่ใช้สารปรุงแต่งที่เกินจ�าเป็น และจากเสียงเรียกร้องของลูกค้าขาประจ�า ทางร้านตัดสินใจเพิ่มเมนูอาหาร ซึ่งเป็นสูตรเก่าแก่ประจ�าครอบครัว หนึ่งในนั้นคือ หมูผัดหน�ำเลี้ยบทรงเครื่อง เมนูข้าวที่ขายดีที่สุดของร้าน

Owner ก้องกฤษณ์ นิลวิเชียร

Stir-fried Pork with Chinese Black Olive ราคา : 95 บาท

INGREDIENTS หมูสับ / กระเทียม / มะนาว / น�้าตาล / พริกไทย / เกลือ / หน�าเลี้ยบ / พริก

owner'S INSPIRATION สูตรนี้ตกทอดกันมาในครอบครัว น่าจะเกือบ 40 ปีแล้ว คุณแม่สอนให้ท�าตั้งแต่เด็ก โดยฝึกให้เป็นลูกมือหั่นเครื่องปรุง แล้วค่อยๆ ขยับมาเรื่อยๆ หน�าเลี้ยบที่ใช้ต้องสั่งจาก ร้านประจ�าที่เยาวราชซึ่งน�าเข้ามาอีกที เพื่อให้ ได้รสชาติตามต้นต�ารับ น�ามาสับละเอียด ผัดกับหมูแล้วปรุงรสเค็ม เปรี้ยว หวาน เสิร์ฟพร้อมเครื่องย�าให้ลูกค้าปรุงรสที่ชอบ ได้ตามต้องการ ลูกค้าผู้ใหญ่ที่มาที่ร้านชอบกันมาก เพราะเป็นเมนูที่หากินได้ยาก

TIPS สิ่ ง ที่ ส� า คั ญ ที่ สุ ด ส�าหรับเมนูนี้คือการเจียว กระเทียมด้วยไฟอ่อนจน หอม ก่อนจะผัดส่วนผสม อื่นๆ ตามไป

THE 5IVE

Stay With Me เรื่อง : ทรรศน หาญเรืองเกียรติ

คุณค่าของหนังสือ นอกจากจะให้ความรู้ และเปิดโลกให้กับคนอ่านแล้ว ยังสร้างแรงบันดาลใจให้กับ ‘แปม’ - อรัทยา เทิดวงส์ กราฟิกดีไซเนอร์ ให้ออกเดินทางเพื่อไปตามหาของสะสม จนในที่สุดก็สะสมเป็นความทรงจ�าที่ดีไว้ให้คิดถึงได้ตลอดเวลา โดยเฉพาะหนังสือ 5 เล่ม ที่เธอหยิบมาอวดเราในตอนนี้ สามารถเรียกได้ว่าเป็นเหมือนเพื่อนสนิทที่คิดเหมือนกัน และช่างสรรหาสิ่งดีๆ มาบอกกับเธออยู่เสมอ 01 Bric A Brac by Nathalie Lete “Nathalie Lete เป็นศิลปินชาวฝรั่งเศสที่เราชื่นชอบมาก เขาเป็นจิตรกร นักสะสม และท�างานศิลปะต่างๆ อย่างเซรามิกหรืองานภาพพิมพ์ หนังสือเล่มนี้ เป็นการรวบรวมผลงานต่างๆ ของเธอไว้ แล้วเรามีโอกาสได้เจอเธอและได้ ลายเซ็นของเธอมา ซึง่ ก็คอื รูปกระต่ายทีห่ น้าปกนี้ Nathalie Lete ให้แรงบันดาลใจ กับเราในหลายๆ อย่างในด้านการท�างานศิลปะ เราชอบความรูส้ กึ ใสซือ่ แบบเด็กๆ ที่แฝงอยู่ในลายเส้นของเธอ ซึ่งเห็นแล้วก็ต้องอมยิ้มทุกครั้ง”

02 MJZ : MORNING JOURNEY ZINE 3 BY พลอย จริยะเวช “เราติดตามหนังสือ MJZ ของพี่พลอยทุกเล่ม เพราะพี่เขาเป็นคนช่างสังเกต ช่างเลือก เวลาเราจะไปเที่ยวไหนก็จะจ�า และจดบันทึกไว้ว่า ถ้าแวะร้านไหน ต้องทานอะไร สั่งอะไร ถ้าไปร้านเครื่องหอมหรือร้านชา เราจะเลือกอะไรไม่ถูก เพราะมีของให้เลือกเยอะมาก เราก็จะเลือกตัวที่พี่พลอยแนะน�า พอได้ลอง ของต่างๆ ตามที่พี่เขาแนะน�าเราก็พบว่า เออ... ของดีจริง (หัวเราะ) และสิ่งที่ แนะน�าก็ไม่ได้ตามเทรนด์ แต่เป็นตัวตนของพี่เขาจริงๆ” "l'État Équipe toutes ses Écoles de France de posters colorÉs et de cartes attrayantes qui restent dans toutes les mÉmoires." deyrolle

“For years, I have featured his work in magazines around the world.” the Stylist's Guide to NYC

04 the Stylist's Guide to NYC by Sibella Court “การเลือกหนังสือแต่ละเล่ม ของเรา การจัดวางหน้าประกอบ ก็ มี ส ่ ว นส� า คั ญ หนั ง สื อ เล่ ม นี้ มีการจัดวางหน้ากระดาษทีส่ วย ผิวสัมผัสของเนื้อกระดาษก็ให้ ความรู้สึกดี แต่ที่เหนือกว่านั้น คือทุกหน้ามีการแทรกร้านค้า หรื อ ที่ ที่ เ ราต้ อ งไปซึ่ ง ทุ ก วั น นี้ ก็ยังตามไม่ครบเลย (หัวเราะ) เราจึ ง หยิ บ หนั ง สื อ เล่ ม นี้ ม า เปิดดูบอ่ ยๆ เพือ่ ตัง้ ใจว่าจะเดินทาง ไปตามเก็บสถานทีแ่ นะน�าต่างๆ ที่อยู่ภายในเล่มนี้ให้ครบ”

03 DEYROLLE by Louis Albert de Broglie “หนังสือภาพประกอบที่เป็นภาพลายเส้น ทีม่ ที งั้ อนาโตมีดอกไม้ตา่ งๆ เห็ด พันธุพ์ ชื นก สัตว์ ต่างๆ ซึ่งวาดออกมาได้น่ารักมาก เราเป็นคนที่ พอเห็นตัวหนังสือเยอะๆ แล้วจะตาลาย (หัวเราะ) และเราก็ชอบดูงานภาพวาดอยูแ่ ล้ว หนังสือเล่มนี้ จึงสวยในทุกๆ องค์ประกอบ ทั้งการใช้สีที่ให้ ความรู้สึกของภาพวาดสมัยก่อน ซึ่งเราไม่แน่ใจ ว่ า เป็ น การน� า มาพิ ม พ์ ซ�้ า หรื อ วาดขึ้ น มาใหม่ เพราะเราได้หนังสือเล่มนีม้ าจากร้านชือ่ เดียวกันนี้ โดยตรงจากปารีส”

05 Charuka no T Zakkakaitsuke Tabinikki “บันทึกการเดินทางของคนญี่ปุ่นสองคน ซึ่งเรา อ่านไม่ออกหรอก (หัวเราะ) แต่หนังสือเล่มนี้ดีมาก ในแง่ของความรักในการสะสมของต่างๆ ซึ่งเป็นคน แบบเดียวกับเราเลย มีทั้งแสตมป์ เครื่องเขียนเก่าๆ พอเราดูหนังสือจบ ก็เก็บกระเป๋าออกเดินทางตามของ ทีเ่ ราเห็นในหนังสือเล่มนี้ โดยหาข้อมูลเอง และดูจาก สิ่งที่เขาบอกเล่าคร่าวๆ ว่าไปหามาได้จากเมืองอะไร ซึ่ ง ส่ ว นใหญ่ จ ะอยู ่ ที่ เ บอร์ ลิ น และประเทศที่ อ ยู ่ ติดๆ กันในยุโรป”

THE WORD

So, my happiness doesn't come from money or fame.

My happiness comes from seeing life without struggle. จะว่าไป ความสุขของฉันไม่ได้มาจากเงินทองหรือชื่อเสียง แต่ความสุขของฉันมาจากการได้เห็นชีวิตที่ไม่ต้องมีการต่อสู้ดิ้นรน

- Nicki Minaj -

OUT THERE

Thessaloniki

เทสซาโลนีกี เมืองใหญ่อันดับสองของประเทศกรีซที่ก่อตั้งมาตั้งแต่ช่วงก่อนคริสตกาล ปัจจุบันสิ่งเก่าและใหม่ที่เกิดขึ้นในเมืองติดทะเลแห่งนี้ ผสมกลมกลืนกันได้อย่างลงตัว จนท�าให้เทสซาโลนีกีอบอวลไปด้วยอดีตอันน่าค้นหา ปัจจุบันอันแสนคึกคัก และความหลากหลายของศิลปะและดนตรี ที่ไม่มีใครเหมือน จนวันนี้ถ้าจะเรียกเมืองเทสซาโลนีกีว่าเป็นศูนย์กลางวัฒนธรรมสมัยใหม่ของกรีซก็คงไม่ผิดนัก

THE CITY FACTS เทสซาโลนี กี เ ป็ น เมื อ งใหญ่ อั น ดั บ สอง ของประเทศกรีซ อยูร่ มิ ฝัง่ ทะเลโยเนียนทีข่ นาบด้วย แม่นา�้ เอฟรอส ในอดีตทีน่ เี่ ป็นเมืองทีผ่ า่ นการยึดครอง และเป็นเส้นทางอพยพของชนเผ่าต่างๆ ดังนั้น จะว่าไปแล้วเมืองแห่งนีม้ ชี วี ติ อยูต่ ลอดหลายพันปี โดยแต่ละช่วงผ่านความรุ่งเรืองและตกต�่าจนถึง ขีดสุด เรือ่ งราวทีถ่ กู บันทึกไว้กเ็ ช่น การทีพ่ ระเจ้าอเล็ ก ซานเดอร์ ม หาราชออกเดิ น ทางเพื่ อ พิ ชิ ต ตะวันออก ไฟไหม้ครั้งใหญ่ในปี ค.ศ. 1917 หรือ แผ่นดินไหวครัง้ ใหญ่ในปี ค.ศ. 1978 แต่ไม่วา่ จะดีหรือ ร้าย สิง่ เหล่านีไ้ ด้หลอมรวมเป็นเทสซาโลนีกใี นวันนี้

สถานที่เก่าแก่ที่ผู้มาเยือนจะต้องพบเห็นเป็นอย่างแรกก็คือก� าแพงเมืองเก่าไบแซนไทน์ ซึ่งตั้งอยู่ทางทิศเหนือและทางทิศตะวันออกของเมือง ก� าแพงเมืองโบราณแห่งนี้เป็นหนึ่งสิ่งที่ หลงเหลือจากเหตุการณ์ไฟไหม้ครั้งใหญ่ ซึ่งเผาผลาญเมืองไปสามในสี่ส่วน ปัจจุบันนอกจาก จะเป็นจุดถ่ายรูปแล้ว บางครั้งก็เป็นจุดที่หนุ่มสาวชาวกรีกใช้นัดพบกัน เรียกว่าเป็นจุดชมวิวที่ดี แห่งหนึ่งของเมืองก็ว่าได้

"SALONIKA, WHICH LIES ON THE NORTHERN EDGE OF THE THERMAIC GULF, IS THE CAPITAL OF THE GREEK REGION OF MACEDONIA." CHARLY WILDER, A BERLIN-BASED WRITER

หอคอยสีขาวริมฝัง่ ทะเลเป็นโบราณสถานเก่าแก่อกี แห่งหนึง่ ของเมือง หอคอยแห่งนีม้ อี ายุยาวนาน มาตัง้ แต่สมัยโรมัน ปัจจุบนั ทีน่ กี่ ลายเป็นจุดชมวิวทีส่ า� คัญของเมือง และเป็นจุดทีช่ า่ งภาพไม่วา่ มือใหม่หรือ มืออาชีพจะต้องแวะมาถ่ายภาพอยูเ่ สมอ ใกล้กนั เป็นทางเดินเลียบชายทะเลทีบ่ รรยากาศดีมาก มีถนน ก้อนกรวดทีส่ ร้างตัง้ แต่สมัยยุคกลาง มีตรอกซอกซอยเล็กๆ อันเป็นบ้านเรือนทรงตึกทีเ่ ป็นเอกลักษณ์ของเมือง

หากมาทางเรือ สิง่ แรกทีเ่ ราจะเห็นเมือ่ มาถึงเมืองเทสซาโลนีกกี ค็ อื บ้านทรงตึกแถวทีเ่ รียงเหมือน ก�าแพงขนาดยักษ์ตลอดแนวฝั่ง และถ้ามองจากเครือ่ งบิน เราจะเห็นภาพของตึกทีเ่ รียงซ้อนกัน เป็นภาพทีส่ วยงามแปลกตามากภาพหนึง่ ซึง่ ตึกแถวแบบนีบ้ างย่านจะมีอายุนบั ร้อยปี อีกหนึ่ง สถานทีท่ สี่ วยงามและน่าสนใจคือโบสถ์ซงึ่ มักจะสร้างบนเนินเขาหรือริมทะเล ไม่วา่ จะเป็นโบสถ์ เซนต์เดเมทริอุส หรือคริสตจักรไบแซนไทน์ ซึ่งมีความสวยงามแตกต่างจากที่อื่น

นอกจากของเก่าแก่มรดกจากยุคโบราณ แล้ว เมืองนีย้ งั มีสงิ่ ใหม่ทนี่ า่ รืน่ รมย์ไม่แพ้กนั ไม่ว่าจะเป็นเรื่องของภาพยนตร์และดนตรี เทสซาโลนีกีมีการจัดเทศกาลภาพยนตร์ อย่าง Salonika International Film Festival ซึ่งจัดมาตั้งแต่ปี ค.ศ. 1948 โดยเทศกาลนี้ ได้รวมภาพยนตร์ตา่ งประเทศและภาพยนตร์ ในประเทศเอาไว้มากมาย หากมาที่นี่ช่วง จัดงาน เราจะเห็นทั้งเมืองคึกคักไปด้วย ดารานั ก แสดงจากทั่ ว โลก ดนตรี แ ละ ศิลปะก็เป็นหนึ่งสิ่งที่คนที่นี่ให้ความส�าคัญ มีหอศิลป์ร่วมสมัยเกิดขึ้นหลายแห่ง ตั้งแต่ ที่จัดแสดงงานศิลปะเล็กๆ ที่เปิดเป็นบาร์ อย่าง Urban Bar ที่มีการจัดแสดงทั้งงาน ศิลปะและดนตรีผสมผสานกัน หากใครอยาก เข้าพิพิธภัณฑ์ที่จริงจังหน่อย ก็มีสองแห่ง ที่ไ ม่ ควรพลาด นั่นคือ พิพิธ ภัณ ฑ์ ช าวยิว แห่งเทสซาโลนีกี และพิพิธภัณฑ์วัฒนธรรม ไบแซนไทน์

หากถามว่าอาหารกรีกแบบดั้งเดิมหาทานได้ที่ไหน ก็คงต้องหาที่ตลาด ซึ่งที่เมืองนี้มีตลาดใหญ่ๆ กระจายอยู่หลายแห่ง ไม่ว่าจะเป็น Modiano Market ที่มีทั้งร้านอาหาร ของแห้งและของสด อาหารที่ขึ้นชื่อของเมืองติดทะเลแน่นอนว่าต้องเป็น อาหารทะเลสดจากเรือประมงที่จอดเทียบท่าอยู่ใกล้ๆ ลองหาร้านเล็กๆ ริมฝั่งสักร้านเพื่อชิมอาหารทะเลคู่กับมะกอกดอง ก็เป็นทางเลือกที่ไม่ต้องจ่ายหนักแต่ได้ของที่มีคุณภาพ WHAT YOU NEED TO KNOW สถานทูตกรีซประจ�าประเทศไทย 100/41 ชั้น 23 สาทรนครทาวเวอร์ 100 ถนนสาทรเหนือ แขวงสีลม เขตบางรัก กรุงเทพฯ 10500 โทร. 0-2667-0090-92 การเดินทาง

สายการบินลุฟต์ฮันซา www.lufthansa.com สายการบินสวิสอินเตอร์เนชันแนลแอร์ไลน์ www.swiss.com สายการบินกาตาร์แอร์เวย์ส www.qatarairways.com ระยะเวลาในการเดินทางประมาณ 20 ชั่วโมง