ISSUE 118 I 10 - 16 JUNE 2016
MORE THAN WORDS
ปีที่ 3 ฉบับที่ 118 วันที่ 10 - 16 มิถุนายน 2559
NOTE ON LIFE
The Library of Life ต้องบอกว่าผู้เขียนรู้สึกได้และบอกกับตัวเองมาระยะหนึ่งแล้วว่า การมีห้องสมุดเล็กๆ ในบ้าน คือการสร้างโลกส่วนตัวที่คุ้มค่าในการใช้ชีวิตอยู่ที่สุด ไม่ใช่แค่เพราะเราได้อยู่ในโลกที่เลือก แต่อยู่ในโลกที่เลือกเราด้วย เพราะเราไม่ได้แค่เลือกหนังสือ แต่หนังสือก็เลือกที่จะมาอยู่กับเรา และยินยอมให้เราได้ครอบครอง ไม่ว่าจะชั่วคราวหรือตลอดกาล ด้วยความที่ท�างานกับตัวอักษรและถ้อยค�ามาตลอดชีวิต คงพูดได้ยากว่าสิ่งเหล่านั้นไม่มีอิทธิพลกับ ตัวเอง หรือกระทั่งว่าไม่ได้เปลี่ยนแปลงตัวเองให้เป็นอย่างที่เป็นในทุกวันนี้... บางครั้งก็เปลี่ยนได้ในชั่วข้ามวันด้วยซ�า้ ในวันที่เหน็ดเหนื่อยกับปัญหาจนหัวเราะไม่ออก ก็แค่เดินไปหยิบ คูม่ อื มนุษย์ ของท่านพุทธทาสมาเยียวยาจิตใจ ในวันทีร่ สู้ กึ ว่าโลกหมุนเร็วจนเวียนหัว อะไรจะดีไปกว่า การนั่งอ่าน In Praise of Slowness ของ คาร์ล โอนอเร วันที่รู้สึกว่าบ้านเงียบเกินไป หนังสือ พูดกับบ้าน ของ ’รงค์ วงษ์สวรรค์ ก็ทา� ให้ความเงียบนั้นมีคุณค่ามากขึ้น ส�าหรับผู้เขียน การเดินหายเข้าไปในห้องสมุดเล็กๆ เพื่อเก็บสิ่งที่มากกว่าถ้อยค�าติดตัวออกมา จึงเป็นไปเพื่อบ�ารุงหัวใจและเยียวยาบาดแผลตามประสามนุษย์ปุถุชน วิไลรัตน์ เอมเอี่ยม บรรณาธิการบริหาร Twitter : @khaopan www.facebook.com/adaybulletin
CONTENTS
The Stuff
Feature
Make a Dish
Supermarket
HOME MADE
สารพัดสิ่งรอบตัวเรา ที่เล่าผ่านตัวเลข
เปิ ด ประตู ไ ปพบกั บ ห้องสมุดภายในบ้าน ของคน 3 คน ทีเ่ ต็มไป ด้วยหนังสือที่ส�าคัญ กับชีวติ ของพวกเขา
หนึ่ ง จานอร่ อ ยจาก ร้ า นดั ง ที่ เ ราอ ย า ก ชวนคุ ณ ไปลิ้มลอง
ฉวยตะกร้า คว้ารถเข็น แล้วไปเดินเล่นจับจ่าย กับเราใน Supermarket แห่งนี้
ความอบอุ่นที่อบอวล อยูใ่ นบ้านของ ชนารดี ฉั ต รกุ ล ณ อยุ ธ ยา นักวาดภาพประกอบ อิสระ
Calendar
ใคร ท�าอะไร ที่ไหน เช็กดูได้ สุดสัปดาห์นี้ จะได้ไม่พลาดเรือ่ งราว สนุกๆ
Selective
Out There
ความรูส้ กึ ดีๆ ทีส่ ง่ ผ่าน เพราะเราเชื่ อ ว่ าโลก มาทางสิ่ ง ของให้ กั บ ใบนีม้ สี ถานทีม่ ากมาย ชาญฉลาด กาญจนวงศ์ รอให้ไปค้นหา ผู ้ ก ่ อ ตั้ ง Grey Ray Stationery
THE WORD
พ ลิ ก มุ ม คิ ด ป รั บ มุ ม มอง กับ ‘หนึ่ง ถ้ อ ยค� า ... ที่ เ ปลี่ ย น ความคิด’
LETTER เราเป็นคนชอบอ่านหนังสือต่างๆ เพื่อเก็บข้อมูลข่าวสารความเป็นไปบนโลก จนมาเจอ a day BULLETIN LIFE แล้วรู้สึกตอบโจทย์ในการอ่านของเรามากๆ และยังแจกฟรีด้วย ซึ่งมันใช่มากส�าหรับเรา อยากให้ทา� a day BULLETIN LIFE แบบนี้ต่อไปนานๆ เราสัญญาว่าจะเป็นแฟนตัวยง และจะไม่ยอมพลาดสักฉบับเลย - รพีพร มโนมัยวงศ์
ส่งจดหมายติชม ทักทาย และให้คา� แนะน�า a day BULLETIN LIFE มาได้ที่ adaybulletinmagazine@gmail.com และสามารถติดตามความเคลือ่ นไหวและกิจกรรมดีๆ ได้ที่ Facebook/Twitter: a day BULLETIN และ Instagram: adaybulletinlife
A TEAM ทีป่ รึกษา สุรพงษ์ เตรียมชาญชัย บรรณาธิการผูพ ้ มิ พ์ผโู้ ฆษณา นิตพิ ฒ ั น์ สุขสวย บรรณาธิการอ�านวยการ วงศ์ทนง ชัยณรงค์สงิ ห์ บรรณาธิการบริหาร วิไลรัตน์ เอมเอีย่ ม ซับเอดิเตอร์ / นักเขียน วสิตา กิจปรีชา บรรณาธิการบทความ ประพัฒน์ สกุณา ห้วหน้ากองบรรณาธิการ วรรณวนัช ท้วมสมบูรณ์ กองบรรณาธิการ ทรรศน หาญเรืองเกียรติ ปริญญา ก้อนรัมย์ พิมพ์อร นทกุล นภษร ศรีวิลาศ มิ่งขวัญ รัตนคช บรรณาธิการภาพ นิติพัฒน์ สุขสวย ช่างภาพ กฤตธกร สุทธิกิตติบุตร ภาสกร ธวัชธาตรี วงศกร ยี่ดวง มณีนุช บุญเรือง บรรณาธิการศิลปกรรม วีระยุทธ คงเทศน์ ศิลปกรรม เอกพันธ์ ครุมนต์ตรี ทัตชญา มิง่ ขวัญ พิสจู น์อกั ษร หัสยา ตัง้ พิทยาเวทย์ ศักดิส์ ทิ ธิ์ ไม้ลา� ดวน ธมนวรรณ กัวหา ฝ่ายผลิต วิทยา ภูท่ อง ทศพล บุญคง ทีป่ รึกษาฝ่ายโฆษณา ศรวณีย์ ศิรจิ รรยากุล ผูอ้ า� นวยการฝ่ายโฆษณา นุจนารถ สินธนาภัทร ผูจ้ ดั การฝ่ายโฆษณา ศุภลักษณ์ เลิศกาญจนวัฒน์ 09-2964-1635, มนัสนันท์ รุง่ รัตนสุทธิกลุ 08-4491-9241 ผูช้ ว่ ยผูจ้ ดั การฝ่ายโฆษณา วาณี กนกวิลาศ 09-5592-9419, มาสสุภา เอีย่ มมงคลศิลป์ 08-5056-0083, ณัฐวีณ์ ประมุขปฐมศักดิ์ 08-3922-9929 ฝ่ายโฆษณาอาวุโส ธนาภรณ์ ศรีจฬุ างกูล 08-1639-1929, สุธาวัลย์ สุวรรณสิงห์ 08-1304-7070, ดวงใจ ดวงจังหวัด 08-6802-9996 เลขานุการฝ่ายโฆษณา อัจจิมา กาญจนสมทรัพย์ ผูจ้ ดั การ จัณฑรัศมิ์ เกียรติยศ ผูช้ ว่ ยผูจ้ ดั การ ณัฐธยาน์ อึง้ ตระกูลนิธศิ ฝ่ายธุรการ ณัฐรดา ตระกูลสม ผู้ผลิต บริษัท เดย์ โพเอทส์ จ�ากัด เลขที่ 33 ซอยศูนย์วิจัย 4 แขวงบางกะปิ เขตห้วยขวาง กรุงเทพฯ 10310 ติดต่อกองบรรณาธิการ โทร. 0-2716-6900 อีเมล adaybulletinmagazine@gmail.com เว็บไซต์ www.daypoets.com, www.godaypoets.com
STUFF
Library'S EQUIPMENT ยังจ�าภาพบรรณารักษ์สดุ เนีย้ บทีเ่ อ็ดคุณกับเพือ่ นตอนทีแ่ อบคุยกันเสียงดังได้ไหม จ�าภาพชัน้ หนังสือทีแ่ ทบจะฝังตัวเองลงไปในนัน้ ช่วงท�ารายงาน หรือเสียงกรนเบาๆ ของเพือ่ นโต๊ะข้างๆ ได้หรือเปล่า ฉบับนี้ เราอยากชวนคุณมาย้อนคิดถึงสิง่ ของคุน้ ตาในห้องสมุดผ่านเรือ่ งราวตัวเลขสนุกๆ กัน เผือ่ คุณอาจจะอยากกลับไปยืนอยูห่ น้าตูห้ นังสือตูเ้ ดิมขึน้ มาบ้าง
ส�าหรับห้องสมุดที่เต็มไปด้วยตู้หนังสือขนาดใหญ่นั้น สิ่งที่ขาดไม่ได้เลยก็คือบันไดปีนชั้นหนังสือเพื่อหยิบ หนังสือเล่มทีอ่ ยูช่ นั้ บนๆ ซึง่ มีทงั้ แบบพาดตรงในแนวดิง่ และแบบแขวนพาด ซึง่ องศามุมทีเ่ หมาะสมของของบันได กับชั้นหนังสือจะอยู่ระหว่าง 12-17 องศา ขึ้นอยู่กับ ความสะดวก ยิง่ องศามากจะยิง่ ท�าให้รสู้ กึ ปลอดภัยกว่า
นอกจากบรรณารักษ์ผเู้ คร่งขรึมแล้ว รถเข็นหนังสือก็เป็นอีกสิง่ ทีเ่ รามักจะพบเจอเสมอ ในห้องสมุด โดยปรากฏหลักฐานจากหน้าโฆษณาขายรถเข็นในแค็ตตาล็อกของ The Library Bureau ว่ารถเข็นหนังสือส�าหรับห้องสมุดนั้นมีมาตั้งแต่ปี ค.ศ. 1886 ต่อมาในปี ค.ศ. 1933 บริษทั Gaylord Brothers ได้ดดั แปลงหน้าตารถเข็นจนมีลกั ษณะ คล้ายกับรูปแบบในปัจจุบัน
พูดถึงห้องสมุด ท�าให้คดิ ถึง พิ ธี ก รรมการยื ม และคื น หนั ง สื อ สุ ด สโลว์ ไ ลฟ์ ข อง คุณบรรณารักษ์ ที่ใช้เวลา ไม่นอ้ ยกว่าจะลงลายมือชือ่ และปั๊มตราประทับวันที่ใน หน้ า สมุ ด ด้ า นหลั ง เหล่ า บรรณารักษ์ของห้องสมุด เบเวอร์ลี ในเมือง Yorkshire จึงพร้อมใจกันร่วมท�าสถิติ โลก นั่นคือจ�านวนการปั๊ม ตราวันทีใ่ นหนังสือ 51 เล่ม ในเวลา 1 นาที เกิดเป็นสถิตโิ ลก ทีส่ ร้างขึน้ ในโอกาสวันห้องสมุดแห่งชาติเมือ่ ปีทผี่ า่ นมา
ห้ อ งสมุ ด ที่ ดี จ ะออกแบบให้ ไ ด้ รั บ แสงธรรมชาติ เ พื่ อ การประหยัดพลังงาน ควบคู่ไปกับโคมไฟอ่านหนังสือ โดยค่าความส่องสว่างควรอยูท่ ี่ 300 ลักซ์ และมีปริมาณ รังสีอัลตราไวโอเลตไม่เกิน 75 ไมโครวัตต์ต่อลูเมน เพื่อป้องกันความเสียหายที่จะเกิดต่อหนังสือนั่นเอง
ก่อนจะมีบาร์โค้ดและระบบคอมพิวเตอร์ทสี่ ะดวกสบาย ใบยืมคืนทีอ่ ยูห่ น้าสุดท้ายของหนังสือแต่ละเล่ม หรือระบบ two-card เป็นระบบที่ออกแบบมาเพื่อการติดตาม การยื ม และคื น หนั ง สื อ ของห้ อ งสมุ ด โดยน� า มาใช้ ครัง้ แรกราวๆ ปี ค.ศ. 1900 ทีเ่ มืองนวร์ก รัฐนิวเจอร์ซยี ์ ซึง่ มีหลักการง่ายๆ คือ ทัง้ ห้องสมุดและผูย้ มื จะเก็บตาราง ยืมและคืนหนังสือเล่มนัน้ ๆ ไว้คนละใบเพือ่ เป็นหลักฐาน
เพราะปริมาณหนังสือยึด พืน้ ทีก่ ว่า 50% ของห้องสมุด จึงต้องมีการค�านวณขนาด ความสูงและความลึกของ ตู้หนังสือ รวมถึงวัสดุที่ใช้ เพื่ อ จั ด สรรพื้ น ที่ ใ ห้ เ กิ ด ประโยชน์สูงสุด โดยขนาด มาตรฐานจะอยู่ที่สูง 90 นิ้ว กว้าง 36 นิ้ว และมีจ�านวน ชั้น 7 ชั้น ขณะที่ความลึก จะขึ้นอยู่กับประเภทหนังสือ เช่ น ลึ ก 10 นิ้ ว ส� า หรั บ ตู้มาตรฐาน หรือ 16 นิ้ว ส�าหรับหนังสือสารานุกรมเล่ม และหนังสือพิมพ์
เพราะยังมีกลุ่มคนอีกจ�านวนมากบนโลกที่เข้าไม่ถึงหนังสือในห้องสมุดใหญ่ จึงเกิดห้องสมุดเคลื่อนที่ขึ้นในหลายเมืองทั่วโลก ทั้งเคลื่อนที่ผ่านรถยนต์ รถประจ�าทาง และเคลื่อนที่ด้วยยานพาหนะอื่นๆ เช่น ห้องสมุดเดลิเวอรีด้วยรถมอเตอร์ ไซค์ของครูสาวชาวยูกันดา ห้องสมุดบนเรือในแคลิฟอร์เนีย ห้องสมุดบนหลังม้าในอินโดนีเซีย บนหลังลาในกัมพูชา บนหลังอูฐในมองโกเลีย
FEATURE
More Than Words เราต่างก็รวู้ า่ การได้สมั ผัสจับต้องหน้ากระดาษ และรับรูถ้ งึ น�า้ หนักของหนังสือในมือขณะทีเ่ ราอ่านมันนัน้ มีเสน่หม์ ากมายแค่ไหน และแม้หลายคนจะแย้งว่า คุณค่าของหนังสือที่แท้จริงอยู่ที่ตัวอักษร ข้อความ และรูปภาพที่บรรจุอยู่ข้างในต่างหาก เราจึงขอพาคุณไปพบกับเรื่องราวของคน 3 คน ที่เก็บรวบรวมสะสมหนังสือจนเกิดเป็นพื้นที่ซึ่งสะท้อนตัวตนและชีวิต สิ่งที่หนังสือให้กับพวกเขานั้นมากกว่าการได้หยิบมันขึ้นมาลูบไล้ที่สันปก และอ่านเรื่องราวที่อยู่ในนั้น ถ้าอยากรู้ว่าความส�าคัญเหล่านั้นคืออะไร มาเคาะประตูแล้วเปิดไปพบกับห้องสมุดในบ้านของพวกเขากับเรากัน
DAVID SCHAFER เรื่อง : มิ่งขวัญ รัตนคช, นภษร ศรีวิลาศ ภาพ : วงศกร ยี่ดวง
พื้นที่ขนาดเล็กกะทัดรัดที่ท�าหน้าที่เสมือน Connecting Space ระหว่างออฟฟิศที่ชั้นล่าง และตัวบ้านทีช่ นั้ บน ของ David Schafer และภรรยา นอกจากจะใช้เป็นพืน้ ทีข่ องสตูดโิ อออกแบบ Studiomake แล้ว ภายในตัวบ้านยังอัดแน่นไปด้วยหนังสือนับร้อยเล่มที่ทั้งคู่เก็บสะสมไว้ตั้งแต่ สมัยยังใช้ชวี ติ อยูท่ สี่ หรัฐอเมริกา จนตัดสินใจย้ายกลับมาประเทศไทย ก็ ไม่ลมื ทีจ่ ะน�าหนังสือ เหล่านั้นข้ามน�้าข้ามทะเลมาด้วย ซึ่งหนังสือพวกนี้ไม่ได้ให้เพียงแค่ความรู้กับตัวเขาเท่านั้น แต่ยังเป็นตัวแทนของความรักความผูกพันในเรื่องต่างๆ ที่เกิดขึ้นกับชีวิตของเขาด้วย THE STARTING POINT :
ส�ำหรับนักออกแบบ หนังสือคือสิ่งส�ำคัญ และมีควำมจ�ำเป็นอย่ำงยิ่ง นักเรียนส่วนใหญ่ ของผมมักคิดว่ำเรำสำมำรถค้นหำทุกอย่ำงได้ ในอินเทอร์เน็ต ซึง่ ไม่เป็นควำมจริง กำรท�ำควำมเข้ำใจสิ่งปลูกสร้ำง อำคำร หรือชิ้นงำนศิลปะ ด้วยภำพถ่ำยในอินเทอร์เน็ตนั้น ไม่สำมำรถ ถ่ ำ ยทอดกระบวนกำรคิ ด และข้ อ มู ล ต่ ำ งๆ ที่ นั ก ออกแบบจ� ำ เป็ น ต้ อ งรู ้ ไ ด้ ค รบถ้ ว นเท่ ำ ในหนั ง สื อ ซึ่ ง ถู ก รวบรวมและตี พิ ม พ์ อ ย่ ำ ง พิถีพิถัน ผมเริ่มเก็บสะสมหนังสืออย่ำงจริงๆ จังๆ ตั้งแต่สมัยเรียนมัธยมปลำย ตอนที่เริ่ม มี ค วำมคิ ด จะเรี ย นต่ อ ด้ ำ นสถำปั ต ยกรรม โดยตอนนั้นผมยังอยู่ที่สหรัฐอเมริกำ All You Read is Love :
แม้ว่ำผมจะชื่นชอบและเก็บสะสมหนังสือ แต่ผมก็เลือกอ่ำนบำงอย่ำงออนไลน์เช่นกัน ผมอ่ำน The New Yorker ด้วยไอแพดแทนที่จะ รับฉบับตีพิมพ์ทุกๆ สัปดำห์ ซึ่งสุดท้ำยก็จะจบ ด้วยกำรต้องน�ำไปรีไซเคิลเมื่อมันกองพะเนิน เต็มบ้ำน เพรำะมันสะดวกและดีกว่ำต่อสิง่ แวดล้อม ดังนัน้ อะไรทีค่ ณ ุ จะอ่ำนมันแค่ครัง้ เดียว ผมคิดว่ำ เรำควรอ่ำนออนไลน์ แต่ส�ำหรับหนังสือที่เรำ ต้องพลิกซ�้ำเพื่อศึกษำหรือใช้เป็นข้อมูลอ้ำงอิง เช่น หนังสือเกี่ยวกับงำนออกแบบ กำรได้เห็น รำยละเอียดของภำพถ่ำยใหญ่ๆ บนหน้ำกระดำษ ย่อมดีกว่ำกำรทีต่ อ้ งซูมและแพนภำพถ่ำยไปมำ บนจอคอมพิวเตอร์ นอกจำกนี้ ผมและภรรยำ เก็บสะสมสมุดสเก็ตช์ด้วยเช่นกัน ใช้สเก็ตช์ ร่ำงแบบ โน้ตไอเดียต่ำงๆ และสมุดสเก็ตช์ยัง เป็นเหมือนไดอำรีที่บันทึกควำมคิดของผมและ เธอในแต่ละช่วงเวลำของชีวิต HAVING HOME LIBRARY :
เรำควรมีห้องสมุดในบ้ำนก็ต่อเมื่อหนังสือ คือสิ่งส�ำคัญต่อชีวิตคุณ ไม่ใช่เฉพำะหนังสือ แต่ผมคิดว่ำคนเรำควรมีสเปซเพื่อเก็บสะสม อะไรก็ ต ำมที่ มี คุ ณ ค่ ำ ต่ อ ชี วิ ต เพรำะมั น คื อ สิ่งที่สะท้อนตัวตนและมุมมองควำมคิดของเรำ
กำรเก็ บ สะสมหนั ง สื อ มั น ไม่ ใ ช่ แ ค่ คุ ณ คิ ด ว่ ำ ‘ฉั น อยำกมี ห ้ อ งสมุ ด ’ แล้ ว เดิ น ไปจ่ ำ ยเงิ น มหำศำลเพื่อกว้ำนซื้อหนังสือมำประดับห้อง เท่ำนั้น ห้องสมุดหรือคอลเล็กชันของหนังสือ ที่ดี มักมีจุดเริ่มต้นเล็กๆ และจะค่อยๆ เติบโต ขึน้ ตำมประสบกำรณ์ชวี ติ ของคุณ เมือ่ 20 ปีกอ่ น ผมไม่ได้มีหนังสือเยอะเท่ำตอนนี้หรอก หนังสือ บำงเล่มที่ผมซื้อสมัยยังหนุ่ม ให้ซื้อตอนนี้ก็อำจ จะเปลีย่ นใจไม่ซอื้ แล้ว แต่ผมยังคงเก็บรักษำมันไว้ เพรำะมั น คื อ สิ่ ง ที่ ส ะท้ อ นตั ว ตนและมุ ม มอง ควำมคิดของผม ณ เวลำนั้น
THINKING ARCHITECTURE
MORE THAN WORDS :
ผมและภรรยำพบกันใน Architecture School เรำบังเอิญซื้อหนังสือเล่มเดียวกัน เธอมี 1 เล่ม และผมเองก็ม ี 1 เล่ม ซึ่งแน่นอนเป็นหนังสือที่ดี และพิเศษมำก หลังจำกนัน้ เมือ่ เรำแต่งงำนและ เริ่มต้นใช้ชีวิตคู่ เรำจึงรวมคอลเล็กชันหนังสือ ทีเ่ รำเก็บสะสมเข้ำด้วยกัน ดังนัน้ ใน home library แห่งนี้ จึงมีหนังสือเล่มนี้อยู่สองเล่ม ของเธอ และของผม เรำเคยคิดทีจ่ ะขำยไปสักเล่ม เพรำะ มันเลิกตีพิมพ์และขำดตลำด แต่เรำก็ไม่ได้ขำย และเลือกที่จะเก็บมันไว้ทั้งคู่ เพรำะทั้งสองเล่ม เป็นเสมือนภำพสะท้อนของเรำ
“หนั ง สื อ ซึ่ ง ครั้ ง หนึ่ ง เคยเป็ น เครื่ อ งมื อ บอกเล่าข้อมูลข่าวสารที่ปกติธรรมดา ทีส่ ดุ เมือ่ เวลาผ่านไป วัฒนธรรมการเสพ ข้ อ มู ล ของผู ้ ค นก็ เ ปลี่ ย นไป หนั ง สื อ กลั บ กลายเป็ น ของหายาก บางเล่ ม คุ ณ อาจจะหามั น พบหลั ง จากมั น ได้ อันตรธานหายไปจากร้านหนังสือนาน นับสิบปีบนเว็บไซต์ Amazon หรือ eBay ด้วยราคาที่สูงกว่าเดิมลิบลิ่ว”
SATON TANTRAPORN เรื่อง : นภษร ศรีวิลาศ ภาพ : วงศกร ยี่ดวง
สารภาพอย่างจริงจังว่าประโยคทีใ่ ครว่าไว้อย่าง ‘อย่าตัดสินหนังสือจากปก’ นัน้ เราไม่เคยท�าได้สกั ที ก็หรือไม่จริงทีค่ วามสวยงามบนปกเป็นเสียงร้องแรก ทีเ่ รียกความสนใจ แต่ถึงใครจะเลือกหนังสือเก็บเข้าชั้นหนังสือส่วนตัวอย่างไร พื้นที่เก็บเรียงคลังหนังสือก็ยังคงสร้างบรรยากาศขลังๆ สะท้อนตัวตนของเจ้าของ พื้นที่ออกมาเสมอ เช่นเดียวกับห้องสมุดห้องนี้ของ สธน ตันตราภรณ์ รองบรรณาธิการ นิตยสาร Vogue (ประเทศไทย)
THE STARTING POINT :
เป็นคนที่ชอบหนังสือมำก ตอบไม่ได้ว่ำ ชอบหนั ง สื อ เพรำะตั ว หนั ง สื อ หรื อ ชอบ เรือ่ งรำวในหนังสือ เรียกว่ำเป็นกำรรวมกันของ บำงอย่ำงมำกกว่ำ ซึ่งคุณพ่อปลูกฝังให้อ่ำน หนังสือตั้งแต่เด็กๆ เรำจึงเป็นคนที่ไปที่ไหน ก็จะติดหนังสือไปด้วยเสมอ และแม้ว่ำจะ ไม่ได้อ่ำนทุกประเภทแต่ก็มีหลำกหลำยแนว เพรำะด้ ว ยวั ย ที่ เ ปลี่ ย นท� ำ ให้ เ รี ย นรู ้ ว ่ ำ เรำ ควรจะอ่ำนอะไร ฉะนั้น เรื่องกำรอ่ำนหนังสือ หรือกำรเก็บหนังสือของเรำมำจนถึงทุกวันนี้ มีทมี่ ำจำกควำมชอบส่วนตัวของเรำ ซึง่ พอถึง ในวันทีเ่ รำมีพนื้ ทีข่ องเรำเอง เรำตัง้ โจทย์สำ� คัญ ก็คือจะต้องมีห้องหนังสือในบ้ำน All You Read is Love :
ประเภทหนังสือในห้องสมุดของเรำมีสดั ส่วน พอๆ กัน ระหว่ำงหนังสือทีเ่ กีย่ วกับแฟชัน่ และ ศิลปะ และนิยำยทั้งที่เป็นภำษำต่ำงประเทศ และภำษำไทย ซึ่งแต่ละช่วงวัยมีวิธีกำรเลือก อ่ำนหนังสือที่ไม่เหมือนกัน เรำไม่อยำกบอก ว่ำหนังสือโตตำมวัย เพรำะบำงทีเรำก็ยงั อยำก อ่ำนวรรณกรรมเยำวชนอยู่ อย่ำงเมื่อปีที่แล้ว เรำกลับไปอ่ำนงำนของ โรอัลด์ ดำห์ล หรือ หนังสือของส�ำนักพิมพ์ผเี สือ้ ซึง่ เรำก็ได้คน้ พบ ว่ำวิธกี ำรตีควำมหนังสือนัน้ เปลีย่ นไป จริงๆ แล้ว ไม่ใช่แค่หนังสือเด็กเท่ำนั้นที่เรำอ่ำนแล้วรู้สึก เปลี่ยน จริงๆ หนังสือทุกเล่มแหละ เรำเชื่อว่ำ ถ้ำเรำได้กลับมำอ่ำนอีก ยังไงๆ ก็เปลี่ยน เพรำะประสบกำรณ์ชวี ติ มันเปลีย่ น อย่ำงเรือ่ ง ชาร์ลกี บั โรงงานช็อกโกแลต ตอนเด็กๆ ไม่ชอบ เลย แต่พอกลับมำอ่ำนอีกครั้ง เรำได้เห็นและ เข้ำใจอะไรหลำยอย่ำงเยอะมำก ขณะที่อ่ำน เรำตั้งค�ำถำมตลอดเวลำว่ำนี่เป็นหนังสือเด็ก จริงๆ เหรอ (หัวเรำะ) HAVING HOME LIBRARY :
เรำมองว่ำห้องสมุดเป็นสถำนที่ท�ำสมำธิ บำงอย่ ำ งด้ ว ยนะ เวลำเรำอ่ ำ นหนั ง สื อ เรำได้อยู่กับตัวเองจริงๆ ในบ้ำน เรำอ่ำน ไม่สม�่ำเสมอในเรื่องเวลำ แต่อย่ำงน้อยต้อง อ่ ำ นหนั ง สื อ ทุ ก วั น แม้ ช ่ ว งชี วิ ต ที่ ยุ ่ ง มำกๆ เรำก็ จ ะใช้ เ วลำช่ ว งก่ อ นนอนอ่ ำ นหนั ง สื อ และโดยส่วนตัวเรำแล้วกำรมำของหนังสือ
ในเวอร์ ชั น ดิ จิ ต อลไม่ ไ ด้ ส ่ ง ผลอะไรกั บ เรำ มำกนัก เพรำะเรำยังคงรักในสัมผัสที่มีอยู่ ของหนังสือ นิตยสำร หนังสือพิมพ์ ไม่วำ่ จะเป็น กลิ่นของหน้ำกระดำษและอำรมณ์ที่ได้จำก ผิ ว สั ม ผั ส เช่ น เวลำที่ เ จอค� ำ ที่ ช อบมำกๆ ในหนั ง สื อ แล้ ว เรำอยำกกลั บ มำเปิ ด อ่ ำ น อีกรอบ เรำจะจ�ำได้ว่ำบทนั้นอยู่ช่วงระหว่ำง ไหน หรือแม้กระทั่งควำมรู้สึกของกำรอ่ำน มำถึ ง ตอนใกล้ จ บที่ ท� ำ ให้ แ อบภู มิ ใ จเล็ ก ๆ ทุกครั้ง แต่ถึงอย่ำงนั้นอีบุ๊กก็ให้ควำมสะดวก แก่ ผู ้ ใ ช้ จ ริ ง ๆ บรรจุ ไ ฟล์ ต� ำ รำเรี ย นเล่ ม โต แทนกำรแบกหนังสือเล่มจริง MORE THAN WORDS :
ทุกครั้งที่มีคนถำมเรำว่ำหนังสือมีควำมส�ำคัญกับชีวิตอย่ำงไร เรำก็มำตั้งค�ำถำมกับ ตัวเองทันทีเลยว่ำ ถ้ำชีวิตที่ผ่ำนมำเรำไม่มี หนังสือ เรำจะรอดไหม บอกได้เลยว่ำไม่รอด ทุ ก วั น นี้ ที่ เ รำมี ง ำนมี ก ำรท� ำ อย่ ำ งที่ ตั้ ง ใจ ก็เป็นเพรำะหนังสือทัง้ นัน้ อย่ำงนิยำยคลำสสิก ของ เอมิลี บรองเต เรื่อง Wuthering Heights ซึง่ ถึงแม้จะเป็นเรือ่ งรำวควำมรักตำมแบบฉบับ นิ ย ำยคลำสสิ ก ของนั ก เขี ย นชื่ อ ดั ง ทั่ ว ไป แต่ ก ลั บ ให้ ค วำมรู ้ สึ ก บำงอย่ ำ งกั บ เรำมำก งำนเขียนของเธอนัน้ มีจริตบำงอย่ำงทีถ่ กู กับเรำ
Wuthering Heights
“หนั ง สื อ เล่ ม นี้ ท� า ให้ เ ราเชื่ อ ใน แรงดึงดูดทีว่ า่ ไม่ใช่เราทีเ่ ลือกหนังสือ เล่ ม นี้ แต่ ห นั ง สื อ เล่ ม นี้ ต ่ า งหากที่ เลือกเรา”
SUKON SIMARATTANAKUL เรื่อง : ทรรศน หาญเรืองเกียรติ ภาพ : วงศกร ยี่ดวง
การได้สัมผัสกับหน้ากระดาษเป็นเล่มๆ ของ ‘ลูกน�้า’ - สุคนธ์ สีมารัตนกุล เมกอัพอาร์ทิสต์แถวหน้าของประเทศไทย ไม่ได้เป็นแค่ความรู้สึกชื่นชอบ ต่อการได้หยิบจับนิตยสารเป็นเล่มๆ เท่านั้น แต่ความรักในการตามอ่าน และเก็บสะสมนิตยสารรวมถึงหนังสือแฟชั่นต่างๆ ของเขา ก็ท�าให้ห้องเก็บหนังสือนี้ เต็มไปด้วยนิตยสารหัวไทยที่หายาก และหายจากแผงหนังสือไปนานแล้ว ซึ่งบางเล่มนั้นเราเองยังเกิดไม่ทันด้วยซ�้า
THE STARTING POINT :
เรำชอบกำรอ่ำนนิตยสำรมำตั้งแต่สมัยยัง ไม่เข้ำมำท�ำงำนที่กรุงเทพฯ ตอนนั้นบ้ำนเรำอยู่ที่ พั ง งำ เวลำเลิ ก เรี ย นเรำจะชอบไปขลุ ก อยู ่ ที่ ร้ ำ นหนั ง สื อ อ่ ำ นนิ ย ำยหรื อ แมกกำซี น ต่ ำ งๆ พอถึงช่วงที่เรำสำมำรถซื้อหนังสือได้เองก็เริ่มซื้อ นิตยสำรมำอ่ำน ก็เก็บสะสมมำเรื่อยๆ ไม่ทิ้งเลย เพรำะทุกครั้งที่หยิบแมกกำซีนเล่มเก่ำๆ มำเปิดดู เรำจะมีค วำมสุ ข มำก และเป็ น แรงบั น ดำลใจ ให้เรำอยำกเดินทำงมำที่กรุงเทพฯ อยำกเจอกับ คนที่เรำชื่น ชอบที่ไ ด้ เ ห็นอยู ่ ตำมหน้ ำ นิตยสำร อย่ำง เพ็ญพร ไพฑูรย์ ซึ่งเป็นนำงแบบแถวหน้ำ ในตอนนั้น ซึ่งเรำปลื้มเธอมำก หรือ ศิเรมอร อุ ณ หธู ป บรรณำธิ ก ำร นิ ต ยสำร ทเว็ น ตี้ วั น เรำก็อยำกเจออยำกรู้ว่ำท�ำไมเขำเขียนหนังสือได้ สละสลวย และท�ำไมท�ำนิตยสำรออกมำได้สวย ท� ำ ให้ เ รำอยำกรู ้ ว ่ ำ ขั้ น ตอนกำรท� ำ นิ ต ยสำร ให้ออกมำได้สักเล่มนั้นเขำท�ำกันอย่ำงไร WHY PUBLICATION :
เรำไม่ชอบอ่ำนอีบุ๊กเลย ไม่ว่ำจะเป็นหนังสือ หรือนิตยสำรก็ตำม เรำไม่เอำ ไม่อ่ำนเลย เพรำะ เรำไม่เห็นว่ำอีบกุ๊ จะมีอะไรทีเ่ ชิญชวนให้เรำอยำก เปิดอ่ำน เรำมีควำมสุขที่ได้อ่ำนหนังสือแบบเป็น เล่มๆ มำกกว่ำ ได้จับเนื้อกระดำษ โดยเฉพำะ กำรได้ เห็น เนื้อ กระดำษที่เ ปลี่ย นแปลงไปตำม แต่ละยุคของสื่อสิ่งพิมพ์ ส�ำหรับเรำเป็นเรื่องสนุก อย่ำงกระดำษที่ใช้พิมพ์ในสมัยก่อนจะเป็นแบบ หนึง่ กระดำษในตอนนีก้ จ็ ะเป็นอีกแบบหนึง่ ทีด่ ขี นึ้ และเรำเชื่อว่ำถ้ำเรำรักหนังสือมำกๆ จักรวำล จะจัด เรีย งให้ เ รำได้ ม ำเจอกั บ คนที่ เ รำชื่ น ชอบ มำกๆ ได้ด้วย อย่ำงเรำซึ่งเป็นเด็กต่ำงจังหวัด แต่พอมีโอกำสได้เข้ำมำกรุงเทพฯ ก็มีแรงผลักดัน ลึ ก ๆ ให้ เ รำออกไปหำไปเจอคนที่ เ รำชื่ น ชอบ เรำหอบดอกไม้แห้งจำกพังงำมำมอบให้พี่ป๋อง (องอำจ นิรมล) ก็เคยท�ำมำแล้ว (หัวเรำะ) All You Read is Love :
หนังสือที่มีอยู่ตอนนี้เป็นของลอตหลังที่เรำ ไปตำมเก็ บ มำใหม่ เพรำะหนั ง สื อ ในช่ ว งแรก ของเรำถูกน�้ำท่วมพินำศไปหมด เรำก็ไปตำมเก็บ ใหม่หมดทั้งในเว็บไซต์ หรือตลำดนัดสวนจตุจักร เพรำะหนังสือพวกนี้ท�ำให้เรำนึกถึงเรื่องรำวใน วันวำน พอเรำหยิบหนังสือหรือนิตยสำรเล่มนี้ ขึ้นมำ ภำพของเหตุกำรณ์ในช่วงนั้นที่เรำได้จับ หนังสือเล่มนัน้ ครัง้ แรกก็จะลอยออกมำ โดยเฉพำะ แมกกำซีนต่ำงประเทศ ที่สมัยก่อนจะมีขำยแค่ที่ เซ็นทรัล ชิดลม เท่ำนั้น และเรำก็ต้องไปตีซี้กับ
น้องพนักงำนให้เขำช่วยเก็บแมกกำซีนทีเ่ พิง่ ส่งมำ ให้เรำ ซึ่งแต่ก่อนกว่ำแมกกำซีนจะเดินทำงมำถึง ประเทศไทยต้องใช้เวลำรำว 3 เดือนกว่ำจะมำถึง และมำแค่ไม่กี่เล่ม ซึ่งไม่พอกับจ�ำนวนของคนที่ อยำกได้ ส่วนตอนนี้เรำก�ำลังตำมเก็บนิตยสำร เก่ำๆ อยู่ เช่น ลลนา เรำได้กลับมำเกือบครบ นั บ ตั้ ง แต่ ป ี แ รกที่ อ อกวำงจ� ำ หน่ ำ ยจนถึ ง ฉบั บ สุดท้ำย เพรำะส�ำหรับเรำ ลลนา ถือเป็นนิตยสำร ในต�ำนำน พอได้ตำมเก็บแล้วก็รู้สึกสนุกไปด้วย ตอนนี้เช็กลิสต์ของนิตยสำรเล่มนี้ที่ยังขำดอยู่นั้น เกือบจะครบแล้ว ต้องตำมหำกันต่อไป MORE THAN WORDS :
นิตยสำรส�ำหรับเรำคือ แรงจูงใจ เป็นแรงผลักดัน ให้เรำค้นพบตัวเอง จำกเดิมที่เรำมีอำชีพเป็นครู อยู่ต่ำงจังหวัด พอได้อ่ำนได้คลุกคลีกับหนังสือ และนิตยสำรมำกๆ เรำก็รู้ว่ำสิ่งที่ท�ำอยู่นั้นไม่ใช่ ตั ว ตนที่ แ ท้ จ ริ ง เรำมี ค วำมสุ ข กั บ งำนศิ ล ปะ เรำเคยแต่งหน้ำให้เพื่อนในงำนกิจกรรมต่ำงๆ แล้วเรำท�ำได้ดี เรำจึงตัดสินใจเดินทำงเข้ำมำ ท�ำงำนที่กรุงเทพฯ ได้ท�ำงำนเป็นฝ่ำยศิลปกรรม ให้กับเครื่องส�ำอำง Pias ซึ่งถือว่ำเป็นกำรเริ่มต้น จำกศูนย์เลย แต่กำรเรียนรูข้ วนขวำยด้วยกำรอ่ำน ของเรำ ก็ท�ำให้เป็นพรสวรรค์ที่สะสมอยู่ในตัว ของเรำ ในที่สุดเรำก็ได้ท�ำงำนด้ำนกำรแต่งหน้ำ มำกขึน้ จนกระทัง่ ต่อมำเรำก็ได้ทำ� งำนในต�ำแหน่ง บรรณำธิกำรแฟชั่นให้กับนิตยสำรในเครือของ คุ ณ สนธิ ลิ้ ม ทองกุ ล และนั่ น จึ ง ท� ำ ให้ เ รำรั ก นิตยสำรมำกยิ่งขึ้น
BR (Bangkok Readers)
“นิตยสาร BR ถือเป็นนิตยสารเล่มแรก ของเมื อ งไทย ที่ มี ก ารท� า หน้ า ปกให้ ออกมาแตกต่างจากนิตยสารเล่มอื่นๆ บนแผง โดยหน้าปกเขาจะเน้นในเรื่อง ของงานศิ ล ปะและดี ไ ซน์ ส� า หรั บ เรา นิตยสารเล่มนีถ้ อื เป็นผูเ้ ปิดโฉมหน้าใหม่ ให้กับสื่อสิ่งพิมพ์ของเมืองไทยเลย”
SUPERMARKET
Let’s Get Cooking
การท�าอาหาร นอกจากจะช่วยให้เรามีอาหารดีๆ มีคุณภาพกินแล้ว ความสนุกและผ่อนคลายก็คือของแถมชั้นดี ยังไม่นับความภูมิใจแบบเงียบๆ ที่ได้กินอาหารฝีมือตัวเอง เราจึงชวนคุณมาหาวัตถุดิบง่ายๆ ติดบ้านเอาไว้ หิวเมื่อไหร่ก็เข้าครัวได้เลย
Straw Mushroom
Chicken Meat
POrK
Fish Sauce
Chinese Kale
Vietnamese Pork Sausage
HOLY BASIL
Sour Pork
GARLIC
EGG
Oyster Sauce
Chinese Cabbage
Chinese Kale คะน้า ใครจะแสดงฝีมอื ท�าอาหารง่ายๆ การได้ผกั คะน้า สีเขียวสดมาอยู่ในมือ ก็ถือว่าเมนูแสนอร่อยจะได้ ขึน้ โต๊ะแล้ว ส่วนใหญ่กจ็ ะเป็นคะน้าผัดน�า้ มันหอย ใส่หมูกรอบ หมูชิ้น ปลาเค็ม หรือบางครั้งก็เอาไป ใส่ในผัดซีอิ๊วหรือราดหน้าก็โดดเด่นไม่แพ้กัน Pork เนื้อหมู วัตถุดิบครอบจักรวาล คิดอะไรไม่ออก ก็หยิบเนื้อหมูไว้ก่อน ซึ่งจริงๆ แล้วชาวไทยเรา ได้รบั อิทธิพลในการบริโภคหมูมาจากชาวจีนอพยพ ที่ขนหมูมากับเรือส�าเภา Chicken Meat เนื้อไก่ วัตถุดิบที่ได้รับความนิยมมากในช่วงนี้ เพราะเนือ้ ไก่ โดยเฉพาะอกไก่นนั้ ให้โปรตีนสูง และ มีไขมันต�า่ ยิง่ เป็นเมนูอาหารคลีนก็ยงิ่ ง่ายเข้าไปใหญ่ แค่น�าอกไก่ไปย่างบนกระทะ ทานคู่กับสลัดน�้าใส รับรองว่าง่ายมากๆ แถมอิ่มอร่อยด้วย Sour Pork แหนม อาหารหมั ก ดองที่ ข อให้ มี ติ ด ตู ้ เ ย็ น ไว้ หลายครั้งก็ช่วยชีวิตเราได้อย่างไม่น่าเชื่อ ไม่ว่า จะเป็นไข่เจียวแหนม ข้าวผัดแหนม หรือแหนม เปล่าๆ กินคู่กับเครื่องเคียงต่างๆ ก็ได้ Vietnamese Pork Sausage หมูยอ เชือ่ แน่วา่ คนไทยหลายคนต่างก็มเี ชือ้ สายญวน หรือเวียดนามกันอยูบ่ า้ ง ซึง่ สังเกตว่าหลายๆ จังหวัด จะมีหมูยอเป็นของฝากขึ้นชื่อ ซึ่งหมูยอนั้นก็ผ่าน การท�าให้สกุ มาแล้ว จะน�าไปอุน่ กินเปล่าๆ หรือน�า ไปท�าย�า ใส่ในข้าวผัดก็เข้าท่าดี Holy Basil ใบกะเพรา คนไทยเราถ้าขาดใบกะเพราชีวิตก็คง เงียบเหงา เพราะเมนูหลักทีน่ า่ จะเป็นเมนูประจ�าชาติ ก็คงหนีไม่พ้นผัดกะเพรา ได้พริก กระเทียมดีๆ บวกกั บ ไข่ ด าวกรอบๆ ขอแค่ ว ่ า อย่ า มี ผั ก อื่ น ๆ เสิร์ฟมาบนจานด้วยเลย Garlic กระเทียม จะเริม่ ท�าอาหารเมือ่ ไหร่ อย่างแรกทีต่ อ้ ง ควานหาก็คอื กระเทียมดีๆ สักหนึง่ หัว จะผัด จะทอด จะดับคาว จะต�าน�า้ พริก กระเทียมก็ขอเป็นส่วนหนึง่ ของเมนู หรือบางเมนูก็ใช้กระเทียมสดๆ เป็น เครือ่ งเคียงเลย Fish Sauce น�้าปลา อาหารไทยถ้าขาดน�้าปลาไป ความหอม แบบมีเอกลักษณ์กน็ า่ จะขาดหายไปด้วย ซึง่ การได้ น�า้ ปลาดีกถ็ อื ว่าช่วยท�าให้อาหารอร่อยกลมกล่อม ได้ แต่ถ้าใส่เยอะเกินไปก็ไม่ดี เพราะจะท�าให้ไต ท�างานหนัก Oyster Sauce ซอสหอยนางรม หรือที่เราเรียกกันจนติดปากว่า น�้ า มั น หอย เป็ น ซอสปรุ ง รสที่ ใ ช้ วั ต ถุ ดิ บ จาก หอยนางรม ผ่านกรรมวิธแี ละผสมเครือ่ งปรุงต่างๆ ซึ่งได้รับอิทธิพลมาจากอาหารจีนแบบกวางตุ้ง Chinese Cabbage ผักกาดขาว เหมาะกับใส่ในต้มจืด เติมเต้าหู้ หมูสบั ลงไป ก็เป็นอันกินได้ หรือบางคนจะผัดแบบง่ายๆ แป๊บเดียวก็ได้กิน แต่บางคนอยากสร้างสรรค์ จะน�ามาห่อหมูสับแล้วเอาไปนึ่งก็น่าลอง Egg ไข่ วัตถุดบิ ส�าหรับวัดมาตรฐานการท�าอาหารอย่าง ไม่เป็นทางการ ไข่ดาว ไข่เจียว ไข่ต้ม ใครท�าได้ ก็ถือว่ารอดตาย แต่จะให้ดีก็ต้องพลิกแพลงให้ อร่อยขึน้ ทัง้ ไข่เจียวหมูสบั ไข่ตนุ๋ ก็แล้วแต่สตู รใคร Straw Mushroom เห็ดฟาง หนึง่ ในเห็ดทีค่ นไทยนิยมรับประทาน ซึง่ เรา รูด้ วี า่ เห็ดนัน้ มีหลายชนิด แต่ดว้ ยรูปทรงกลมๆ ป้อมๆ ทีม่ ตี วั เห็ดทีย่ งั ไม่บานอยูข่ า้ งใน ก็ทา� ให้เรากัดเห็ดฟาง ได้ อ ย่ า งเต็ ม ปากเต็ ม ค� า ต่ า งจากเห็ ด ชนิ ด อื่ น ๆ แค่เอามาผัดหรือใส่ในต้มย�าก็อร่อยแล้ว
MAKE A DISH
Salmon Steak เรื่อง : ปริญญา ก้อนรัมย์ ภาพ : วงศกร ยี่ดวง
แม้ชื่อเมนูอย่าง สเต๊กปลาแซลมอน อาจจะฟังดูธรรมดาๆ แบบที่คุณคิดว่าอาจจะหาได้ตามร้านอาหารทั่วไป แต่ถ้าได้มาลิ้มลองเมนูนี้ที่ร้าน 3nvy (เอ็นวี่) สักครั้ง คุณจะเปลี่ยนความคิดไปทันที เพราะ ธัญธร วจะโนภาส เจ้าของร้าน ออกแบบเมนูนี้ด้วยความตั้งใจ และใส่รายละเอียดที่ฉูดฉาดต่างๆ เข้าไปมากมาย สะท้อนความจัดจ้านของร้านนี้ออกมาได้อย่างดี
Owner ธัญธร วจะโนภาส
SALMON STEAK ราคา : 480 บาท
INGREDIENTS เนื้อปลาแซลมอน / มันม่วง / สมุนไพร / น�้าจิ้มซีฟู้ด / เกลือ / มายองเนส
OWNER'S INSPIRATION จริงๆ เป็นคนชอบกินอยูแ่ ล้ว และชอบทดลอง เลยไม่อยาก ให้เมนูของเราซ�้ากับร้านอื่น สเต๊กปลาแซลมอนร้านอื่นก็มี แต่สเต๊กปลาแซลมอนเสิร์ฟพร้อมมันม่วง เรากล้าพูดว่า ที่อื่นไม่มี แล้วซอสก็เป็นซอสแบบเฉพาะของเรา ไม่เหมือน ร้านอื่น เป็นเมนูที่มีความต่างในความเหมือนอยู่
TIPS ความต่างของเมนูนคี้ อื ปกติเขาจะใช้มนั สีเหลืองกัน แต่เราใช้ มันสีมว่ ง เพราะมีความหวานอยูใ่ นตัวเองอยูแ่ ล้ว สีมว่ งกับสีสม้ ของแซลมอนก็ค่อนข้างตัดเป็นคัลเลอร์บล็อกดี แล้วซอสเรา ก็ใช้เป็นครีมซีฟดู้ เอาน�า้ จิม้ ซีฟดู้ มาตีกบั มายองเนส เพือ่ ให้ตดั กับความหวานทีม่ ี ซึง่ ทุกอย่างเราท�าเป็นโฮมเมดหมด
CALENDAR FRI
MON
13
TUE
IN THE REGERD นิ ท ร ร ศ ก า ร ศิ ล ป ะ ‘ห้ ว งแห่ ง ความค� า นึ ง ’ โดย คารว์ พยุงพันธ์ ภายใต้ สภาวะของกาลเวลาทีเ่ ป็น สิง่ ก�าหนดสภาพการเดินทาง ของสรรพสิ่ ง บนโลกนี้ รวมทั้งมนุษย์ ที่มีรูปกาย แ ล ะ จิต วิ ญ ญ า ณ เ ป ็ น อ ง ค ์ ป ร ะ ก อ บ โ ด ย มี ผลจากการกระท� า เป็ น ตัวก�าหนดชะตากรรมใน การเดินทางของชีวิต วันนี้ ถึ ง 29 มิ ถุ น ายน 2559 ณ ห อ ศิ ล ป ์ จ า ม จุ รี จุฬาลงกรณ์มหาวิทยาลัย โทร. 0-2218-3709
14
LIVE THE CITY ร่ ว มค้ น หาแนวทาง ก า ร ห ล อ ม ร ว ม ศิ ล ป ะ ดิ จิ ต อ ล เ ข ้ า กั บ บ ริ บ ท เมืองใหญ่ พร้อมหาค�าตอบ ว่าศิลปะดิจิตอลในบริบท เมื อ งส่ ง ผลอย่ า งไรต่ อ การสร้างเมือง เครือข่าย ผูค้ น และสร้างพืน้ ทีส่ า� หรับ น�าเสนอวิทยาศาสตร์และ เทคโนโลยีต่างๆ อย่างไร ใน ‘Live the City’ วันนี้ถึง 2 8 มิ ถุ น า ย น 2 5 5 9 ณ สถาบันเกอเธ่, หอศิลปวั ฒ นธรรมแห่ ง กรุ ง เทพมหานคร และสยามเซ็นเตอร์ ร า ย ล ะ เ อี ย ด เ พิ่ ม เ ติ ม http://blog.goethe.de/ livethecity
WED
15
LES CHATEAUX DE SABLE เชิ ญ ชมภาพยนตร์ เรื่อง ‘Les Chateaux de Sable’ พ่อของเอเลโอนอร์ เพิง่ จะเสียชีวติ เขาได้มอบ บ้ า นในแคว้ น เบรอตาญ ใ ห ้ เ ป ็ น ม ร ด ก กั บ เ ธ อ เอเลโอนอร์จ�าต้องขายมัน เธอได้ ข อให้ ซ ามู เ อล แฟนเก่า ไปดูบ้านกับเธอ ชี วิ ต ใ น ช ่ ว ง วั น ห ยุ ด สุ ด สั ป ด า ห ์ ข อ ง ทั้ ง คู ่ เ ต็ ม ไ ป ด ้ ว ย ค ว า ม ประหลาดใจและเปี ่ ย ม ไปด้วยอารมณ์ วันนี้ เวลา 19.00 น. ณ สมาคม ฝรัง่ เศสกรุงเทพ (บัตรราคา 100 บาท)
THU
Cyril Magic Up Close & Personal Live in Bangkok ตกตะลึงกับเวทมนตร์ แห่ ง มายากลของ ซี ริ ล ทาคายามะ นักมายากล ระดับโลกเจ้าของสมญานาม ‘เอนเตอร์ เ ทนเนอร์ แ ห่ ง ศตวรรษที่ 21’ ใน ‘Cyril Magic Up Close & Personal Live in Bangkok’ วั น นี้ ถึ ง 19 มิ ถุ น ายน 2559 ณ โรงละครเคแบงก์ สยามพิ ฆ เนศ ติ ด ตาม รอบการแสดงและ จ�าหน่ายบัตรทีไ่ ทยทิกเก็ต เมเจอร์
“สิ�งที่ยากที่สุดในการเป นบาร�สต าคือการชงกาแฟ
นั่นแหละ เพราะการชงกาแฟเป นงานที่ละเอียดอ อนและ มีป จจัยหลายอย าง เช น ชนิดของกาแฟ การคั่ว ขนาด ของการบด อุณหภูมิที่ใช การจะชงกาแฟให ได รสชาติ ที่ต องการ ต องอาศัยประสบการณ ต องทดลอง ฝ กฝนอยู เสมอ เป นงานที่ต องเร�ยนรู ตลอดเวลานะ” –Shingo Fukuda, บาร�สต าร าน ON THE WAY ในเมืองโตเกียว
พบกันไดแลวที่รานหนังสือชั้นนําทั่วประเทศ หรือสั่งซื้อโดยตรงกอนใครในราคาลดพิเศษที่ godaypoets.com
11
SUN
12
16
ON THE WAY TO A CUP
สัมผัสเร�่องราวของ 21 ชายหนุ ม ผู อยู เบื้องหลังแก วกาแฟกลิ�นหอมละมุน จากทั่วทุกมุมโลก พร อมเกร็ดสนุกๆ ของเคร�่องดื่มรสขมที่ใครหลายคนหลงรักใน ‘THE LUNCH BOX : Coffee Cities Issue’
10
SAT
10th Siam paragon Bangkok orchid paradise ร่วมชมความงดงาม ของกล้ ว ยไม้ ห ลากสกุ ล กว่ า 700,000 ดอก ใน ‘สยามพารากอน แบงคอก รอยัล ออร์คิด พาราไดซ์ ครั้งที่ 10’ พบกับความอลั ง การของกล้ ว ยไม้ หลากหลายสายพันธุ์ที่นา� มาจัดแสดงอย่างยิ่งใหญ่ เพือ่ ให้ผเู้ ข้าชมงานได้สมั ผัส ความงดงามตระการตา ของสี สั น จากกล้ ว ยไม้ นานาพั น ธุ ์ วั น นี้ ถึ ง 12 มิถุนายน 2559 ณ ศูนย์การค้าสยามพารากอน
Road to Ultra Thailand 2016 สุดยอดเทศกาลดนตรี แนว EDM ‘Road to Ultra Thailand 2016’ พบกับดีเจ ระดั บ โลก อาทิ Avicii, Martin Garrix, Jauz, Sunnery James & Ryan Marciano และดีเจชั้นน�า อี ก มากมาย วั น นี้ เวลา 20.00 น. เป็ น ต้ น ไป ณ ไบเทค คอนเวนชั น เซ็ น เตอร์ จ� า หน่ า ยบั ต ร และรายละเอียดเพิม่ เติมที่ http://thailand.roadtoultra .com
1979 Live : Bouncy June พบกับการรวมตัวของ ศิ ล ปิ น หน้ า ใหม่ 3 วง 3 สไตล์ อย่ า ง TELEx TELEXs กั บ แนวเพลง ซิ น ธ์ พ็ อ พสุ ด ล�้ า , Vivid Dream กั บ อารมณ์ ฝ ั น ๆ และ The Proper Clan กับความไม่สมบูรณ์แบบ ที่เปี่ยมไปด้วยเสน่ห์ ใน ‘1979 Live : Bouncy June’ วันนี้ เวลา 16.00 น. ณ ร้าน 1979 Vinyl & Unknown Pleasure (สุขมุ วิท 55) โทร. 08-6606-2230 จ�าหน่ายบัตร หน้างานในราคา 150 บาท
HOME MADE
Here, There and Everywhere เรื่อง : นภษร ศรีวิลาศ ภาพ : มณีนุช บุญเรือง
มีคนเคยบอกไว้ว่า การเดินทางออกไปเจอโลกกว้างนั้นช่วยเติมแรงบันดาลใจในการท�างานและใช้ชีวิต แต่จะดีแค่ไหนหากเราสามารถท�าพื้นที่ในโลกใบเดิม ของเรานี้ให้เต็มไปด้วยแรงบันดาลใจได้ เช่นเดียวกับบ้านและผู้คนในครอบครัวที่น่ารักของ ‘ป่ำน’ - ชนำรดี ฉัตรกุล ณ อยุธยำ นักวาดภาพประกอบอิสระ และเจ้าของแบรนด์แฟชั่นและไลฟ์สไตล์ Juli Baker and Summer ที่ทุกตารางพื้นที่ในสไตล์ที่แตกต่างกันนั้นล้วนส่งต่อและเติมเต็มแรงบันดาลใจแก่กัน ซึง่ หลังจากได้เผลอสบตากับ 4 หนุม่ นักดนตรีสดุ เท่ทปี่ รากฏตัวอยูท่ กุ พืน้ ทีใ่ นบ้าน เราก็ ไม่สามารถหยุดร้องเพลงท่อนฮิตของ The Beatles ทีก่ า� ลังเล่นอยู่ได้เลย
“ที่ที่มีครอบครัว เราอยู่”
จุดเริ่มต้นของบ้ำนหลังนี้ “บ้านหลังนี้เราอยู่กัน มา 7 ปีแล้ว พ่อและแม่ชอบบ้านที่เป็นตึกแถว เพราะนอกจากจะเป็นที่อยู่อาศัย บ้านยังเป็น ที่ท�ากินได้ด้วย ส�าหรับโจทย์ในการท�าบ้านหลังนี้ ตอนนั้นเรายังเด็ก ไม่ค่อยรู้อะไร รู้แค่ว่าโจทย์ หลักๆ ของพ่อคือการมีห้องซ้อมดนตรี ซึ่งเป็น หนึ่งในความฝันที่อยากจะมีพื้นที่ไว้ซ้อมและเปิด ให้คนอื่นมาใช้ซ้อมดนตรีได้ นอกนั้นแต่ละคน ก็จะมีพื้นที่ที่ชอบของตัวเองกระจายกันไป” สไตล์ทสี่ ะท้อนออกมำผ่ำนบ้ำนหลังนี้ “บ้านหลังนี้ มีสไตล์ของทุกคนในบ้านอยูใ่ นสัดส่วนเท่าๆ กันนะ อย่างของคุณยายจะเป็นพวกตูเ้ ก็บของเก่าของสะสม สไตล์ของแม่จะเป็นสไตล์อินเดีย สไตล์ของพ่อ จะเป็นทุกอย่างทีเ่ ป็น The Beatles ในขณะทีส่ ไตล์ ของเราจะเป็นศิลปะสีๆ เป็นแนว naive art คล้าย ศิลปะเด็ก บ้านหลังนีจ้ งึ ไม่ใช่บา้ นทีเ่ ป็นสไตล์ของ ใครคนใดคนหนึ่ง แต่เป็นการรวมความชอบของ เราทั้งสี่คนไว้เข้าด้วยกัน ส่วนเรื่องการแต่งบ้าน ช่วงนี้พ่อจะฮิตซื้อพวกเฟอร์นิเจอร์วินเทจและ ของมือสอง พ่อเดินคลองถมบ่อยมากๆ เมื่อวาน ก็เพิง่ ได้เก้าอีน้ งั่ พืน้ และตูม้ าหนึง่ ใบ อาทิตย์ทแี่ ล้ว ก็เพิ่งได้เก้าอี้โยกมา” โลกของ The Beatles “สมัยเด็กๆ เราเคยรู้สึก เหมือนถูกยัดเยียดให้อยู่กับยุคของ The Beatles ทีพ่ อ่ ชอบมาตลอด จนบางทีกร็ สู้ กึ เขินๆ แต่พอโตขึน้ เรากลับชอบและหลงรักไปเองจริงๆ อย่างเรื่อง การเล่นดนตรีที่กลายมาเป็นกิจกรรมผ่อนคลาย ของเราในตอนนี้ การฟังเพลงของ The Beatles ทีท่ า� ให้เราชอบเพลงสบายๆ หรืออย่างเรือ่ งแฟชัน่ นอกจากฮิปปี้แบบที่แม่ชอบและเราก็ชอบด้วย The Beatles ยั ง เป็ น แรงบั น ดาลใจในการท� า ธีสิสจบของเรา ซึ่งเราเลือกศึกษาและน�าเสนอ
ผ้าฝ้ายทอมือของภาคเหนือสร้างสรรค์เป็น ชุ ด สไตล์ modern art and craft โดยใช้ แรงบันดาลใจจากเพลง The Beatles จ�านวน 8 เพลง ออกแบบและเล่าเรื่องเสื้อผ้า 8 ชุด” ควำมสุขที่ได้จำกบ้ำนหลังนี้ “คงเป็นเพราะเรา สนิ ท กั บ ครอบครั ว มาก คุ ย กั น ได้ ทุ ก เรื่ อ ง เพราะฉะนัน้ จึงรูส้ กึ สบายใจอยูแ่ ล้ว ท�าให้เรา ชอบอยูบ่ า้ น ชอบอยูใ่ นทีท่ มี่ คี รอบครัวของเรา จริงๆ เราก็ชอบไปเทีย่ วนะ ได้ออกเดินทางไปเจอ ผูค้ นใหม่ๆ แต่ถา้ อยูก่ รุงเทพฯ ไม่ได้ออกไปไหน ก็จะนั่งวาดรูปอยู่บ้าน ส�าหรับเรา การวาดรูป เป็นทัง้ งานและกิจกรรมผ่อนคลาย จึงยิง่ ท�าให้ รู้สึกสบายและมีความสุขเข้าไปอีก”
• เพลงประจ� ำ บ้ ำ นหลั ง นี้ ... นอกจากเพลง The Beatles ของพ่อแล้ว บ้านนี้จะมีลิสต์เพลง สุนทราภรณ์ของแม่ทตี่ อ้ งเปิดทุกคืนก่อนนอนด้วย • เมนูโปรดจำนเด็ด... ทอดหัวปลี สูตรพิเศษของ คุณยาย แขกทุกคนที่มาบ้านจะต้องได้กิน • หำกบ้ำนหลังนีเ้ ป็นเหมือนภำพยนตร์สกั เรือ่ ง... เป็นเรื่อง Flipped เรารู้สึกว่าคาแร็กเตอร์พ่อเรา เหมือนพ่อของ จูลี เบเกอร์ ในเรื่อง • ทริปประทับใจ... ทริปฝึกงานทีเ่ บอร์ลนิ คนเดียว 3 เดือน เราชอบมากๆ จนไม่อยากกลับเลย
SELECTIVE
Good Old Days เรื่อง : ทรรศน หาญเรืองเกียรติ ภาพ : ภาสกร ธวัชธาตรี
สิง่ ของทีอ่ ยูร่ อบตัวเรามีคณ ุ ค่ากับตัวผู้ใช้เสมอ อยูท่ เี่ ราจะมองเห็นแง่มมุ ทีม่ ปี ระโยชน์นนั้ ได้มากน้อยแค่ไหน ซึง่ ถ้าถาม ชาญฉลาด กาญจนวงศ์ ผูก้ อ่ ตัง้ Grey Ray Stationery แบรนด์เครือ่ งเขียนรักษ์โลกคนนีว้ า่ ของแต่ละชิน้ ทีเ่ ขาเก็บไว้นนั้ มีความหมายอย่างไร แน่นอนว่านอกจากจะมีเรือ่ งของความทรงจ�าทีด่ แี ล้ว ของบางชิน้ ยังเป็นสิง่ ตัง้ ต้นทีท่ า� ให้เขามุง่ มัน่ ทีจ่ ะส่งต่อจิตส�านึกในเรือ่ งของสิง่ แวดล้อมไปสูค่ นอืน่ ๆ ด้วย
01
02 03
06 04 07
08
05 10
12
09 11
1. คลิปหนีบกระดาษ Waverley Clip “ตัวหนีบจากเมืองเบอร์มงิ แฮม สหราชอาณาจักร ยุค 1900s ได้มาจากตลาดขายของเก่า ดีไซน์ของมันสวยมาก เหมือนกับอยูเ่ หนือกาลเวลา” 2. แว่นตา “เป็นคนใส่แว่นอยูท่ รงเดียว เราจึงมีแว่นตาทรงนีเ้ ยอะมากๆ” 3. กระถางต้นไม้ “ทุกมุมของบ้านเราจะมีกระถางต้นไม้เล็กๆ ตัง้ อยู่ เหมือนมีโอเอซิส เป็นสิง่ ทีส่ ร้างความรูส้ กึ สดชืน่ ให้ภายในบ้าน” 4. ไฟแช็ก “เราได้มาจากวัดสวนแก้ว พอเอาไปซ่อม ถึงได้รวู้ า่ เป็นของเก่าจากเยอรมันตะวันตก ในช่วงปี ค.ศ. 1949-1990 ซึง่ ประเทศนีไ้ ม่มแี ล้ว” 5. ตัว๋ เข้างานวูด้ สต็อก “ตัว๋ จ�าลองทีแ่ ถมมากับหนังสือ Woodstock” 6. ชุดเครือ่ งเขียนจากร้านโมฮัมหมัด “เราเป็นคนท�า เครือ่ งเขียน เราจึงตามหาว่าใครคือคนท�าเครือ่ งเขียนขายเป็นเจ้าแรกๆ ของเมืองไทย และก็ไปเจอร้านนีอ้ ยูแ่ ถวดิโอลด์สยามพลาซ่า เปิดมาเกือบจะร้อยปีได้” 7. แก้วน�า้ “แก้วของคุณแม่ในยุค 70s ท�าให้เราคิดถึง บรรยากาศสมัยทีอ่ ยูบ่ า้ นหลังเก่า พอย้ายบ้านเลยขอเก็บไว้” 8. เข็มกลัด “เพือ่ นให้มาเพราะเห็นว่าเราชอบสะสมอะไรทีเ่ กีย่ วกับวูด้ สต็อก” 9. เทป จิมี เฮนดริกซ์ เราโตมากับยุคเทปคาสเซ็ต ซึง่ เขาเป็นศิลปินทีท่ า� ให้เรารูจ้ กั กับเทศกาลดนตรีวดู้ สต็อก” 10. หนังสือ Woodstock “บันทึกประวัตศิ าสตร์ของงานเทศกาลดนตรีทยี่ งิ่ ใหญ่ของโลก” 11. กล้องโลโม่ “กล้องตัวนีอ้ ายุกว่า 20 ปีแล้ว เรียกได้วา่ เราเป็นคนกลุม่ แรกๆ ทีเ่ ล่นมัน ตอนนัน้ ยัง ไม่มขี ายในไทย ต้องสัง่ เข้ามา” 12. ตัวต่อดินสอ Drawing out “เป็นโปรดักต์ทเี่ ราออกแบบขึน้ มาภายใต้แบรนด์ Grey Ray ด้วยความทีเ่ ป็นคนชอบใช้ดนิ สออยูแ่ ล้ว พอมีอนั นีเ้ ลยสะดวกทีจ่ ะพกติดตัวไปได้ดว้ ยตลอด
OUT THERE
Antwerp ถ้าถามว่าอะไรที่ท�าให้เมืองแอนต์เวิร์ปของเบลเยียมน่าสนใจ เหตุผลมีสองข้อ ข้อแรก ที่นี่เป็นเมืองศูนย์กลางการค้าเพชรที่ใหญ่ที่สุดในโลก ในแต่ละปีจะมีการจัดงานแฟร์ของผู้ค้าเพชร เพื่อแลกเปลี่ยนซื้อขายเพชรน�้าดีจากแหล่งผลิตต่างๆ ทั่วโลก ข้อที่สอง แอนต์เวิร์ปเป็นเมืองเล็กๆ ที่อบอวลไปด้วยงานศิลปะ ศิลปินที่มีชื่อเสียงของที่นี่คือ ปีเตอร์ พอล รูเบนส์ ซึ่งมีชีวิตในช่วงศตวรรษที่ 15 และผลงานของเขาก็อยู่ตามสถานที่ส�าคัญของเมือง นักเดินทางที่ไม่ชอบเมืองใหญ่และรักในศิลปะ แนะน�าให้เลือกแอนต์เวิร์ปเป็นทริปการเดินทางครั้งต่อไป
THE CITY FACTS แอนต์เวิรป์ เป็นเมืองทีอ่ ยูใ่ กล้กบั ทะเลเหนือ โดยมีแม่นำ�้ สเกลต์เป็นแม่นำ�้ สำยหลัก นิทำนปรัมปรำ ของเมืองนี้จึงเกี่ยวข้องกับแม่น�้ำและชื่อเมือง โดยเรื่องมีอยู่ว่ำ ในอดีต มียักษ์ตนหนึ่งที่ชื่อ ดรูโอน อันติโกน คอยเก็บส่วยจำกนักเดินเรือทีแ่ ล่นผ่ำนมำทำงนี้ หำกใครไม่ให้หรือขัดขืนก็จะ ถูกตัดมือและโยนมือทิง้ ลงแม่นำ�้ ท�ำให้ทหำรโรมันทีช่ อื่ ซิลวิอสุ บรำโบ ไม่พอใจ จึงวำงแผน ฆ่ำยักษ์ตนนี้ แล้วตัดมือโยนลงแม่นำ�้ เช่นเดียวกับทีย่ กั ษ์ทำ� กับคนอืน่ จึงเป็นทีม่ ำของชือ่ เมือง Antwerp ทีเ่ พีย้ นมำจำกค�ำว่ำ ‘อันต์แวร์เปิน’ (Antwerpen) และ ‘Hand Werpen’ ซึง่ แปลว่ำ โยนมือ
หนึ่ง ในสถำนที่แ รกๆ ที่นัก เดิน ทำง เห็นแล้วต้องตะลึง นั่นก็คือสถำนีรถไฟ แอนต์เวิร์ป ซึง่ สวยงำมวิจติ รมำก สร้ำงขึ้น ในศตวรรษที่ 18 หำกมองภำยนอกจะมี ลั ก ษณะเหมื อ นวิ ห ำรใหญ่ ๆ ของยุ โ รป ภำยในก็ ยิ่ ง ใหญ่ ไ ม่ แ พ้ กั น มี ถึ ง 4 ชั้ น 24 ชำนชำลำ และตกแต่งภำยในสวยงำม ไม่ต่ำงจำกมหำวิหำรในยุโรป เหตุผลของ กำรสร้ ำ งสถำนี ร ถไฟที่ ส วยงำมใหญ่ โ ต น่ำจะเป็นกำรแข่งขันของเมืองต่ำงๆ ใน กำรแสดงสั ญ ลั ก ษณ์ ข องควำมทั น สมั ย และนวัตกรรมในยุคที่มีกำรเปลี่ยนแปลง ทั้งเทคโนโลยีและกำรเมือง
มหำวิหำรแห่งแอนต์เวิรป์ เป็นสถำนทีส่ ำ� คัญของเมือง สร้ำงขึน้ ด้วยศิลปะสไตล์โกธิก และยังเป็นแลนด์มำร์กทีส่ ำมำรถมองเห็นได้จำกจุดต่ำงๆ ของเมือง นอกจำกสิง่ ก่อสร้ำง ทีน่ ำ่ สนใจแล้ว ผลงำนศิลปะด้ำนในก็ได้รบั กำรกล่ำวขำนเป็นอย่ำงมำก เพรำะมีภำพวำด ฝีมือของ ปีเตอร์ พอล รูเบนส์ ศิลปินที่โด่งดังในศตวรรษที่ 15 และใกล้ๆ มหำวิหำร จะเป็นตรอกโบรำณเล็กๆ ทีม่ ตี กึ เก่ำอำยุหลำยร้อยปี มีรำ้ นอำหำรน่ำรักๆ และร้ำนกำแฟ ตัง้ อยู่ เหมำะแก่กำรพักผ่อนหลังจำกใช้เวลำเดินเที่ยวชมมหำวิหำรอันใหญ่โตแห่งนี้
โกรตมำร์กเป็นย่ำนจัตุรัสของเมือง สร้ำงขึ้นในช่วงศตวรรษที่ 16 เมื่อก่อนเป็นศูนย์กลำงในกำรจัดกิจกรรม ทัง้ ทำงกำรเมืองและทำงศำสนำ แต่ปจั จุบนั ทีน่ เี่ ป็นศูนย์กลำงของแฟชัน่ กำรค้ำ และวัฒนธรรม สำมำรถตอบสนอง ได้ตงั้ แต่คนทีอ่ ยำกจะช้อปปิง้ แบรนด์เนม หรือแม้กระทัง่ คนทีส่ นใจด้ำนสถำปัตยกรรมและแฟชัน่ เรำจะเห็นบ้ำนเรือน ยุคเก่ำเอกลักษณ์ของชำวเบลเยียมตัง้ อยูต่ ำมตรอกซอกซอยเล็กๆ และไม่ไกลจำกจัตรุ สั มำกนักก็เป็นทีต่ งั้ ของพิพธิ ภัณฑ์ แฟชัน่ ซึง่ รวบรวมเรือ่ งรำวประวัตศิ ำสตร์ของแฟชัน่ เอำไว้ อำจไม่ยงิ่ ใหญ่เท่ำปำรีส แต่กม็ อี ะไรทีน่ ำ่ สนใจให้ได้คน้ หำ
"WHEN WE WERE STUDYING AT THE ROYAL ANTWERP ACADEMY, WE WERE TAUGHT TO SEEK INSPIRATION FROM EVERYONE, EVERYTHING AND EVERYWHERE."
หนึ่งในสถำนที่ที่หลำยคนต้องสะดุดตำที่สุดหำกมำยังแอนต์เวิร์ป ก็คือตึกสีอิฐ สลับสีขำวริมฝัง่ แม่นำ�้ ซึง่ เป็นทีต่ งั้ ของพิพธิ ภัณฑ์แห่งชำติทชี่ อื่ ว่ำ Museum Aan de Stroom ทีน่ เี่ ป็นพิพธิ ภัณฑ์ทเี่ ล่ำถึงควำมเป็นมำของคนเบลเยียมและชำวเมืองในอดีต ตัง้ แต่สมัย ที่เป็นท่ำเทียบเรือกำรค้ำที่ใหญ่ติดหนึ่งในสำมของยุโรป จนถึงในยุคที่เกิดสงครำม และมีกำรฟืน้ ฟูเมืองขึน้ มำอีกครัง้ ใครสนใจประวัตศิ ำสตร์กไ็ ม่ควรพลำดทีจ่ ะแวะเวียนมำ
DRIES VAN NOTEN, A BELGIAN FASHION DESIGNER
หำกชอบเสพงำนศิลปะแบบเต็มๆ แนะน�ำให้ไปบ้ำนของ ปีเตอร์ พอล รูเบนส์ ที่นี่จัดแสดงผลงำนศิลปะของศิลปินท่ำนนี้ไว้ มำกมำย เหตุผลทีศ่ ลิ ปินคนนีย้ งั ถูกจดจ�ำมำจนถึงปัจจุบนั ก็มำจำกชิน้ งำนทีส่ วยงำมสมจริงรำวกับมีชวี ติ และเรือ่ งรำวของชีวติ ส่วนตัว ของรูเบนส์ทเี่ ป็นศิลปินผูม้ งั่ คัง่ มีชวี ติ ครอบครัวทีแ่ สนดี ท�ำให้เขำผลิตผลงำนออกมำเป็นจ�ำนวนมำก ซึง่ แตกต่ำงจำกศิลปินคนอืน่ ๆ ส่วนใหญ่ในโลกที่มีชีวิตแร้นแค้นหรือในที่สุดก็กลำยเป็นคนวิกลจริต ครั้งหน้ำหำกไปเยือนยุโรป แล้วคิดถึงเมืองเล็กๆ ที่น่ำรัก แต่ไม่ใหญ่จนเกินไป สำมำรถใช้เวลำสองวันก็เที่ยวจนทั่ว ลองนึกถึงเมืองนี้เป็นลิสต์อันดับต้นๆ WHAT YOU NEED TO KNOW สถานเอกอัครราชทูตเบลเยียมประจ�าประเทศไทย ตึกสำทรสแควร์ ชั้น 16 98 ถนนสำทรเหนือ กรุงเทพฯ โทร. 0-2108-1800–4 ยื่นเรื่องของวีซ่ำได้ที่ http://vfsglobal.com/belgium/thailand การเดินทาง สำยกำรบินเอทิฮัด www.etihad.com/th สำยกำรบินบริติชแอร์เวย์ส www.britishairways.com สำยกำรบินไทย www.thaiairways.com/th ระยะเวลำในกำรเดินทำง 13 ชั่วโมง
THE WORD
เมื่อเห็นชัดแล้วว่าเป้าหมายนั้นไม่อาจไปถึง อย่าปรับเปลี่ยนเป้าหมายนั้น แต่ให้ปรับวิถีก้าวเดิน
- Confucius -