a day BULLETIN LIFE issue 127

ISSUE 127 I 12 - 18 AUGUST 2016

THE CIRCLE OF LOVE

ปีที่ 3 ฉบับที่ 127 วันที่ 12 - 18 สิงหาคม 2559

NOTE ON LIFE

Mom is Mom

อาจมีหลายนิยามเกี่ยวกับค�าว่าแม่ ที่ใครๆ ต่างก็เลือกที่จะเชื่อในแบบใดแบบหนึ่ง แต่ส�าหรับผู้เขียนแล้ว นิยามดังกล่าวเปลี่ยนแปลงไปไม่เคยหยุดนิ่ง เพราะคนเป็นแม่ก็ย่อมเปลี่ยนไป เราเองก็ต้องเติบโต ตัวเราและมุมมองที่มีกับแม่จึงไม่เหมือนเดิม กระทั่งว่า มุมมองของเราที่มองโลกและชีวิตก็เปลี่ยนไปอย่างสิ้นเชิงด้วย ความเป็นแม่ส�าหรับผู้เขียนในวันนี้ อาจไม่จ�าเป็นต้องเริ่มต้นด้วยการตั้งท้อง หรือคลอดลูก แต่แค่ต้องแบกรับความเป็นไปของอีกชีวิตหนึ่ง ‘ราวกับเป็นชีวิตของตัวเอง’ เมื่อไหร่ ความเป็นแม่ก็อาจเริ่มต้นขึ้นแล้ว (ในมุมนี้ แม่จึงเป็นใครก็ได้ ไม่ใช่เพศใดเพศหนึ่งด้วยซ�า้ ) การแบกรับนั้นจะว่าเป็นภาระก็ใช่ แต่ไม่ใช่ในความหมายของความขมขื่น ทรมาน แต่เป็นสิ่งที่เต็มใจท�าในนามของความรัก ความผูกพัน นั่นหมายความว่า อีกชีวิตหนึ่งนั้นอาจเป็นคนด้วยกัน หรือเป็นสัตว์เลี้ยงที่เรารักเหมือนลูกก็ได้ ตรงกันข้าม การแบกรับที่เกิดจากการคาดหวังของสังคมว่าแม่ควรเป็นแบบนั้นแบบนี้ต่างหาก ที่อาจเป็นภาระอันขมขื่นที่คนเป็นแม่ไม่อาจเอ่ยปากตอบรับหรือปฏิเสธ ความรักที่เราควรมีให้แม่ บางทีจึงอาจเป็นแค่การปล่อยให้แม่เป็นอย่างที่มนุษย์คนหนึ่งอยากเป็น แต่ไม่ว่าจะเป็นอย่างไร ร้ายหรือดี ความรักระหว่างเราก็ไม่เคยสูญสิ้น วิไลรัตน์ เอมเอี่ยม บรรณาธิการบริหาร Twitter : @khaopan www.facebook.com/adaybulletin

CONTENTS

4 The Stuff

6 Feature

สารพัดสิง่ รอบตัวเรา สาว 3 รุ ่ น จาก ที่เล่าผ่านตัวเลข 3 ครอบครั ว กั บ เรื่ อ งราวความรั ก และความสัมพันธ์ แบบผูห้ ญิงถึงผูห้ ญิง

12 Calendar

13 Make a Dish

ใคร ท�าอะไร ที่ไหน หนึ่งจานอร่อยจาก เช็กดูได้ สุดสัปดาห์นี้ ร้านดังที่เราอยาก จ ะ ไ ด ้ ไ ม ่ พ ล า ด ชวนคุ ณ ไปลิ้มลอง เรือ่ งราวสนุกๆ

14 Supermarket

16 HOME MADE

18 SELECTIVE

20 THE 5ive

22 Out There

26 THE WORD

ฉวยตะกร้ า คว้ า รถเข็น แล้วไปเดิน เล่นจับจ่ายกับเรา ใน Supermarket แห่งนี้

บ้านสไตล์มินิมอล ที่เต็มไปด้วยเก้าอี้ สุดคลาสสิกจากฝีมอื ดีไซเนอร์ระดับโลก ของ มีรชั ต รุจณ ิ รงค์

ของใช้ทเี่ กีย่ วข้องกับ เพื่ อ นๆ ของ มร. แดเนียล มาตินเซ่ ทิ เ นน่ า อาจารย์ ประจ�า CIDI

5 แผ่นโปรดที่เป็น เหมือนเพือ่ นสนิทของ ชลธิดา เภกะนันทน์ จากแบรนด์ SUPERSWEET x moumi

เพราะเราเชื่ อ ว่ า โลกใบนี้ มี ส ถานที่ มากมายรอให้ ไ ป ค้นหา

พลิ ก มุ ม คิ ด ปรั บ มุ ม มอง กับ ‘หนึ่ง ถ้อยค�า... ที่เปลี่ยน ความคิด’

LETTER ทุกเย็นวันศุกร์ เราจะได้รับแจกนิตยสาร a day BULLETIN LIFE จากสถานีรถไฟฟ้าบีทีเอสก่อนกลับบ้าน แล้วเราก็อ่านระหว่างที่นั่งรถกลับบ้านนั่นแหละ อ่านเพลินจนท�าให้ระยะทางในการกลับบ้านดูเหมือนจะสั้นลงกว่าปกติ คอลัมน์ที่ชอบคือ Make a Dish พออ่านแล้วร้านไหนน่าสนใจ อาหารน่าทาน มาถึงวันเสาร์เราก็จะเอาไอเดียที่ได้ไปเสนอเพื่อน คอลัมน์นี้ช่วยกลุ่มเพื่อนของเรามาหลายครั้งแล้ว - รัตนพร เพชรเที่ยง

ส่งจดหมายติชม ทักทาย และให้คา� แนะน�า a day BULLETIN LIFE มาได้ที่ adaybulletinmagazine@gmail.com และสามารถติดตามความเคลือ่ นไหวและกิจกรรมดีๆ ได้ที่ Facebook/Twitter: a day BULLETIN และ Instagram: adaybulletinlife

A TEAM ทีป่ รึกษา สุรพงษ์ เตรียมชาญชัย บรรณาธิการผูพ ้ มิ พ์ผโู้ ฆษณา นิตพิ ฒ ั น์ สุขสวย บรรณาธิการอ�านวยการ วงศ์ทนง ชัยณรงค์สงิ ห์ บรรณาธิการบริหาร วิไลรัตน์ เอมเอีย่ ม ซับเอดิเตอร์ / นักเขียน วสิตา กิจปรีชา ห้วหน้ากองบรรณาธิการ วรรณวนัช ท้วมสมบูรณ์ กองบรรณาธิการ ทรรศน หาญเรืองเกียรติ ปริญญา ก้อนรัมย์ พิมพ์อร นทกุล นภษร ศรีวลิ าศ มิง่ ขวัญ รัตนคช บรรณาธิการภาพ นิตพิ ฒ ั น์ สุขสวย ช่างภาพ กฤตธกร สุทธิกติ ติบตุ ร ภาสกร ธวัชธาตรี วงศกร ยีด่ วง มณีนชุ บุญเรือง บรรณาธิการศิลปกรรม วีระยุทธ คงเทศน์ ศิลปกรรม เอกพันธ์ ครุมนต์ตรี ทัตชญา มิง่ ขวัญ พิสจู น์อกั ษร หัสยา ตัง้ พิทยาเวทย์ ศักดิส์ ทิ ธิ์ ไม้ลา� ดวน ธมนวรรณ กัวหา ฝ่ายผลิต วิทยา ภูท่ อง ทศพล บุญคง ทีป่ รึกษาฝ่ายโฆษณา ศรวณีย์ ศิรจิ รรยากุล ผูอ้ า� นวยการฝ่ายโฆษณา นุจนารถ สินธนาภัทร ผูจ้ ดั การฝ่ายโฆษณา ศุภลักษณ์ เลิศกาญจนวัฒน์ 09-2964-1635, มนัสนันท์ รุง่ รัตนสุทธิกลุ 08-4491-9241 ผูช้ ว่ ยผูจ้ ดั การฝ่ายโฆษณา วาณี กนกวิลาศ 09-5592-9419, มาสสุภา เอีย่ มมงคลศิลป์ 08-5056-0083, ณัฐวีณ์ ประมุขปฐมศักดิ์ 08-3922-9929 ฝ่ายโฆษณาอาวุโส ธนาภรณ์ ศรีจฬุ างกูล 08-1639-1929, สุธาวัลย์ สุวรรณสิงห์ 08-1304-7070, ดวงใจ ดวงจังหวัด 08-6802-9996 เลขานุการฝ่ายโฆษณา อัจจิมา กาญจนสมทรัพย์ ผู้จัดการ จัณฑรัศมิ์ เกียรติยศ ผู้ช่วยผู้จัดการ ณัฐธยาน์ อึ้งตระกูลนิธิศ ฝ่ายธุรการ ณัฐรดา ตระกูลสม ผู้ผลิต บริษัท เดย์ โพเอทส์ จ�ากัด เลขที่ 33 ซอยศูนย์วิจัย 4 แขวงบางกะปิ เขตห้วยขวาง กรุงเทพฯ 10310 ติดต่อกองบรรณาธิการ โทร. 0-2716-6900 อีเมล adaybulletinmagazine@gmail.com เว็บไซต์ www.daypoets.com, www.godaypoets.com นักศึกษาฝึกงาน ชัญญานิษฐ์ ชัยณรงค์สิงห์

STUFF

Mother s Day Flowers ยังจ�าดอกมะลิซ้อนดอกแรกที่ประดิษฐ์ในวิชาการงานพื้นฐานอาชีพได้ ไหม แม้จะท�าจากกระดาษสาติดกาว ออกมาในรูปทรงดอกมะลิแข็ง แถมยังมีกลิ่นกาวมากกว่ากลิ่นหอมๆ ของมะลิ แม่เราก็ยังยิ้มแก้มแตกตอนได้รับ เราจึงอยากชวนคุณมาดูกันว่า วันแม่แห่งชาติในประเทศต่างๆ เขามอบดอกไม้ชนิดไหนตอบแทนใจและค�าขอบคุณให้กับผู้หญิงคนนี้กันบ้าง

ตามประเพณี ข องประเทศออสเตรเลี ย จะนิ ย ม มอบดอกเบญจมาศให้แม่ในวันแม่แห่งชาติ เพราะ นอกจากจะเป็นดอกไม้ทอี่ อกดอกประจ�าในเดือน 5 หรือช่วงฤดูใบไม้รว่ งของออสเตรเลียแล้ว ชือ่ ตัวท้าย ในภาษาอังกฤษ (Chrysanthemum) ยังพ้องเสียง กับค�าว่าแม่ของออสเตรเลีย (mum) พอดี นอกจากนี้ หนุม่ ๆ ชาวออสเตรเลียยังนิยมติดดอกเบญจมาศ บนปกเสือ้ เพือ่ เป็นเกียรติแก่แม่ของพวกเขาด้วย

นานมาแล้วทีด่ อกกุหลาบได้เป็นสัญลักษณ์ของความเป็นแม่ ทั้งเป็นเครื่องบูชาเทวี ไอซิสและเทวีอโฟรไดต์ และยังเป็นสัญลักษณ์ของพระนางมารีอา จนถึงปัจจุบนั ดอกกุ ห ลาบก็ ยั ง เป็ น ของขวั ญ ที่ ลู ก ๆ ทั่ ว โลกนิ ย ม มอบให้เพือ่ แสดงความรักแก่คณ ุ แม่ เช่นเดียวกับวันแม่ แห่งชาติในประเทศแคนาดา ที่ชาวแคนาเดียนจะมอบ ของขวัญให้อย่างน้อย 1 ใน 3 คนนี้ ได้แก่ แม่ ยาย และผู้หญิงคนส�าคัญของครอบครัว

ในอดีต ประเทศไทยเริม่ จัดงานวันแม่ครัง้ แรกเมือ่ วันที่ 10 มีนาคม พ.ศ. 2486 ต่อมา ในปี พ.ศ. 2519 คณะกรรมการอ�านวยการสภาสังคมสงเคราะห์แห่งประเทศไทย ในพระบรมราชูปถัมภ์ ได้กา� หนดให้วนั เสด็จพระราชสมภพของสมเด็จพระนางเจ้าฯ พระบรมราชินีนาถ วันที่ 12 สิงหาคม เป็นวันแม่แห่งชาติ และก�าหนดให้ดอกมะลิ เป็นดอกไม้สัญลักษณ์ประจ�าวันแม่ เนื่องจากเป็นดอกไม้มงคล มีสีขาวบริสุทธิ์ ส่งกลิ่นหอม เปรียบได้กับความรักอันบริสุทธิ์ของแม่ที่มีให้ลูกไม่เสื่อมคลาย

คล้ายกับหลายๆ ประเทศในโลกทีย่ ดึ เอาวันอาทิตย์ที่ 2 ของเดือนพฤษภาคมเป็น วันแม่แห่งชาติ ซึ่งชาวจีนเพิ่งเริ่มฉลองวันแม่ครั้งแรกในปี ค.ศ. 1988 นี่เอง โดย ดอกไม้ประจ�าวันแม่คือ ดอกลิลลี่ หรือ 萱草 (xuāncǎo) และยังรู้จักกันดีในชื่อ ดอกไม้ลมื ทุกข์ เนือ่ งจากมีความเชือ่ ว่าดอกลิลลีเ่ ป็นดอกไม้ทแี่ ม่ชาวจีนสมัยก่อน ปลูกเพื่อแสดงความโศกเศร้าเสียใจที่ลูกๆ ต้องออกจากบ้านไปไม่ว่าจะเหตุใด ก็ตาม เช่น ออกไปสอบจอหงวน ไปเป็นทหาร หรือแต่งงานย้ายเรือนออกไป เป็นต้น

รู้ไหมว่า จริงๆ ดอกทิวลิปมีตน้ ก�าเนิดมาจากประเทศ เปอร์เซียและตุรกี โดยเข้ามาในยุโรปครั้งแรกในช่วง ศตวรรษที่ 16 ก่อนจะเป็นทีน่ ยิ มปลูกมากๆ ในประเทศ เนเธอร์แลนด์ชว่ งศตวรรษที่ 17 ส�าหรับการเป็นของขวัญ วันแม่ ดอกทิวลิปสือ่ แทนความงดงามและความนุม่ นวล บางธรรมเนียมบอกว่าใช้สอื่ ความหมายถึงการเริม่ ต้น ชีวติ ใหม่ จึงนิยมมอบเป็นของขวัญให้คณ ุ แม่มอื ใหม่ดว้ ย

ในประเทศญี่ปุ่น วันแม่ หรือ haha no hi (母の日) ตรงกับ วันอาทิตย์ที่ 2 ของเดือนพฤษภาคมของทุกปี เช่นเดียวกับ ในสหรัฐอเมริกาและอีกหลายๆ ประเทศ โดยเริ่มตั้งแต่ปี ค.ศ. 1949 นอกจากคนญี่ปุ่นจะนิยมมอบดอกคาร์เนชัน ซึ่งสื่อความหมายแทนความอ่อนหวาน บริสุทธิ์ และอดทน เด็กญี่ปุ่นยังนิยมวาดรูป ประดิษฐ์สิ่งของอย่างผ้าพันคอ ผ้าเช็ดหน้า หรือหมวกให้กับแม่ของพวกเขาด้วย

ก่อนที่หลายๆ ประเทศในโลกจะได้รับอิทธิพลจากสหรัฐอเมริกาที่ก�าหนดให้วันแม่แห่งชาติตรงกับวันอาทิตย์ที่ 2 ของเดือนพฤษภาคม มีคนกลุ่มหนึ่งที่ต่อสู้เรียกร้องเพื่อให้มีวันนี้ถึง 7 ปีเต็ม ก่อนที่ประธานาธิบดีคนที่ 28 ของสหรัฐฯ อย่าง วูดโรว์ วิลสัน จะก�าหนดให้วันอาทิตย์ที่ 2 ของเดือนพฤษภาคมเป็นวันแม่แห่งชาติ มีความส�าคัญเท่าวันหยุดอื่นๆ ของชาติ เพื่อเป็นเกียรติแก่แม่ของทุกคน

FEATURE

The Circle of Love จริงอย่างที่ใครบอกไว้ ว่าต่อให้ลูกโตแค่ไหน ส�าหรับแม่แล้ว ลูกคนนี้ก็ยังจะเป็นเด็กน้อยคนนั้นของแม่อยู่ดี พูดแบบนี้อาจจะฟังดูเกินจริงไปหน่อย เพราะเราทั้งกองบรรณาธิการยังไม่มีใครเปลี่ยนบทบาทจากลูกมาเป็นแม่สักคน วันแม่ปีนี้เราจึงชวนสาว 3 รุ่น อันประกอบด้วย คุณยาย คุณแม่ และลูกสาว จาก 3 ครอบครัวสุดน่ารัก มาพูดคุยถึงความรักและความสัมพันธ์แบบผู้หญิงถึงผู้หญิง รวมถึงการเปลี่ยนบทบาทจากคุณลูกเป็นคุณแม่ คุณแม่เป็นคุณยาย ยิ่งได้ฟัง ยิ่งได้เห็น ยิ่งเป็นต้องตกหลุมรัก จนนึกไปถึงค�าภาษิตพังเพยโบร�่าโบราณที่บอกว่า ‘ดูช้างให้ดูที่หาง ดูนางให้ดูที่แม่ ดูให้แน่ต้องดูที่ยาย’

87-52-22 เรื่อง : นภษร ศรีวิลาศ ภาพ : มณีนุช บุญเรือง

จากเดิมที่เราวางกรอบประเด็นไว้กว้างๆ ถึงความรักและความสัมพันธ์ในบทบาทที่แตกต่างกัน ของคน 3 รุ่น จนเมื่อเราได้พบกับครอบครัวของ ‘ป่าน’ - ชนารดี ฉัตรกุล ณ อยุธยา (22 ปี) นักวาดภาพประกอบ และเจ้าของแบรนด์ Juli Baker and Summer ที่มาพร้อมคุณยาย อ�านวย เทพวงศ์ ไว (87 ปี) และคุณแม่ วนาชล ฉัตรกุล ณ อยุธยา (52 ปี) พวกเราคุยกันเพลิน จนรู้ตัวอีกทีก็อยู่ที่โต๊ะอาหาร พลางตักแกงฮังเลสูตรเด็ดของคุณยาย พร้อมแลกเปลี่ยน เรื่องราวเกร็ดความรักในวัยหวานของพวกเขาจนเราต้องเติมข้าวแก้เขินกันใหญ่

GRANDMOTHER

มีเหตุผล ตอนนีก้ ลับเป็นเขาด้วยซ�้าทีค่ อยเตือน “แม้วา่ จะดูแลลูกสาวหมดทัง้ 4 คน ก็ไม่เคย พ่อและแม่ให้มีเหตุผลกับเรื่องต่างๆ” รูส้ กึ ยากเลย เพราะพวกเขาไม่คอ่ ยดือ้ ถ้ายายบอก ยายสอนอะไรแล้วพวกเขาจะจ�า ตอนทีห่ าเลีย้ ง DAUGHTER พวกเขาตัวคนเดียว เหนือ่ ยนะ แต่เหนือ่ ยก็พกั “จริงๆ คุณยายชือ่ อ�านวย แต่เราชอบเรียกว่า มีแรงแล้วค่อยลุยต่อ คุณแม่ของน้องป่านเป็น อลิสา เพราะเราคิดว่าคุณยายดูเหมาะกับชือ่ อลิสา ลูกคนสุดท้องของยาย ซึ่งเราอยู่ด้วยกันตลอด (หัวเราะ) ซึง่ เป็นชือ่ เดียวกับเพือ่ นสนิทสมัย ป.1 ไปไหนก็ไปด้วยกัน บอกไม่ถกู เนอะ เราเป็นห่วง ที่เรารักมาก เลยอยากเรียกคุณยายด้วยชื่อนี ้ ลูกๆ หลานๆ หมดทุกคน นึกถึงพวกเขาตลอดเวลา ตอนนีล้ กู หลานและเหลนทุกคนก็เรียกคุณยายว่า ไหว้ พ ระสวดมนต์ ก็ จ ะสวดให้ พ วกเขาเสมอ อลิสากันหมด เราสนิทกับแม่และยายมากจึงแชร์ โดยเฉพาะเวลาไปไหนทีไ่ กลๆ บ้าน ถ้าถามว่า กับพวกท่านได้ทกุ เรือ่ ง ถ้าเรือ่ งจริงจังอย่างการน้องป่านกับแม่เขานิสยั ต่างกันตรงไหน ก็คงเป็น ท�างานเราจะปรึกษาแม่ ท่านจะให้เหตุผลเรา เรือ่ งความละเอียด แม่เขาจะเป็นคนละเอียดมาก เป็นข้อๆ ได้ แต่ถา้ เป็นคุณยาย ค�าตอบจากท่าน น้องป่านเขาจะเป็นเหมือนเด็กสมัยใหม่ แต่เราก็ จะเป็นแนว abstract เป็นการถามอย่างหนึ่งตอบ ภูมใิ จในตัวเขาทุกอย่างเลย รักมาก ทุกวันนีย้ าย อีกอย่างหนึง่ แต่คา� ตอบดีมากๆ นะ เช่น ช่วงทีเ่ รา จะบอกลูกหลานเสมอว่า ไม่ต้องเป็นห่วงอะไร เครียดจากการท�างานธีสิส เราก็บอกยายว่า ยายนะ ยายอายุมากแล้ว ไม่ตอ้ งกังวล ลูกหลาน ‘ช่วงนี้หนูไม่มีความสุขเลย’ ยายก็ตอบว่า ‘แค่ได้ ก็จะคอยเป็นห่วง กลัวเรือ่ งลืน่ ล้ม เขาไม่ได้กลัวว่า กินอาหารอร่อยๆ อยากไปเทีย่ วก็ได้ไป ได้อยู่กับ จะล�าบากดูแลยายนะ แต่กลัวยายจะเจ็บ (ยิม้ )” พ่อแม่ แค่นี้ยังไม่มีความสุขอีกเหรอ’ หรืออย่าง เราถามว่า ‘งานเยอะมาก ท�ายังไงดี’ ยายก็ตอบว่า ‘ก็ทา� งานจากยากไปง่าย’ นิสยั หลายๆ อย่างของเรา MOTHER “เพราะคุณตาท่านเสียตอนแม่อายุเพียง ล้วนซึมซับมาจากท่านทั้งคู่ เราเป็นคนพูดตรงๆ 9 ขวบ คุณยายจึงต้องออกเดินทางไปท�างาน เหมือนยาย คิดค้าขายเก่งเหมือนแม่ ทีช่ อบทีส่ ดุ ค้าขายในหลายๆ ที ่ การสัง่ สอนของท่าน ส่วนใหญ่ คือเราได้นสิ ยั รักในศิลปะการแต่งตัวมาจากแม่เต็มๆ ท่านจะท�าให้เห็นมากกว่า อย่างเรือ่ งความอดทน เราเคยเห็นรูปแม่สมัยอยู่ต่างจังหวัดแล้วชอบ ความขยัน และไม่วา่ จะเจอปัญหาอะไร ท่านก็จะ มากๆ แม่แต่งตัวดีมาก คือเป็นเสื้อผ้าธรรมดา ต่ อ สู ้ อ ย่ า งไม่ ย ่ อ ท้ อ กล้ า ลุ ย และกล้ า เสี่ ย ง นีแ่ หละ แต่มกิ ซ์แอนด์แมตช์ด ี มีรสนิยม รวมไปถึง ส่วนบทบาทการเป็นแม่ ตอนทีม่ ลี กู เราไม่ได้รสู้ กึ นิสัยที่ชอบในรายละเอียดเล็กๆ น้อยๆ ด้วย” ถึงค�าว่ายากหรือล�าบากนะ เพราะแม่พร้อมทีจ่ ะ มีเขา แม้เราจะยังไม่มปี ระสบการณ์การเลีย้ งลูก มากนัก แต่ก็ค่อยๆ เรียนรู้กันไปพร้อมกับได้ คุณยายมาช่วยทุกอย่างเลย แต่กอ่ นเราจะเป็น คนที่ใช้เหตุผลน้อยกว่านี้ (หัวเราะ) พอมีลูกก็ ตกลงกันว่าจะเลีย้ งเขาด้วยเหตุผล อะไรทีอ่ ธิบาย ไม่ได้เราจะไม่สอนลูก และนอกจากเรือ่ งสุขภาพ ระยะยาวและอาหารการกิน เราก็เป็นห่วงเขา เรือ่ งทีช่ อบเดินทางไปต่างประเทศ แต่เรือ่ งอืน่ ๆ อย่างการเรียน การท�างาน หรือการจัดการกับ ชีวติ เราไม่เป็นห่วงเขาเลย เพราะน้องป่านเป็น เด็กทีม่ สี ติ มีสมาธิ ถ้าเกิดเหตุการณ์อะไรขึน้ เขา จะจัดการได้ เพราะคุณพ่อสอนเสมอให้เขา

72-48-21 เรื่อง : พิมพ์อร นทกุล ภาพ : มณีนุช บุญเรือง

เราเคยผ่านการพูดคุยกับแม่ที่พูดถึงลูกมาแล้ว แต่ไม่เคยได้นั่งฟังเรื่องราวจากยายสู่หลาน และจากหลานสูย่ าย โดยมี ‘แม่’ คอยเล่าวีรกรรมเด็ดของทัง้ คูใ่ นฐานะทีเ่ ป็นเจเนอเรชันตรงกลาง ในคราวเดียวกันอย่างครั้งนี้ ‘พีเจ’ - หริสวรรณ อยู่สุข (21 ปี) พิธีกรอารมณ์ดี ที่จูงมือ คุณยาย ทิพารดี ศิริวงศ์ (72 ปี) และคุณแม่ ลักขณา ศิริวงศ์ (48 ปี) มาเล่าถึงความสัมพันธ์ และความรักอย่างไม่มีเงื่อนไขในครอบครัว ผ่านมุมมองการใช้ชีวิตที่หาไม่ได้จากที่อื่นนอกจาก การถ่ายทอดผ่านรุ่นสู่รุ่นเท่านั้น รู้สึกอบอุ่นดีเหมือนกันที่ได้เห็นพวกเขาพูดถึงกันและกัน อย่างไม่เคอะเขิน หรืออย่างน้อยๆ พวกเขาก็ ไม่ได้แสดงท่าทีเขินอายให้เราเห็น

GRANDMOTHER

“ตอนยายเลี้ ย งลู ก ยายก็ เ ลี้ ย งแบบที่ คุณยายทวดเลีย้ งมา เลีย้ งแบบสบายๆ ส่วนตัว ยายเป็นครู เห็นทีเ่ ขาเลีย้ งลูกแบบเข้มงวดมาเยอะ รู้ว่าวิธีแบบนั้นท�าให้เด็กกดดัน เราเลยให้อิสระ กับเขา แต่กไ็ ม่ใช่ปล่อยแบบปล่อยเลยนะ ต้องอยู่ ในกรอบด้วย พอเราให้เขาคิด ให้ตัดสินใจเอง เขาเลยโตมาเป็นคนที่ไม่กลัวใคร อยากได้อะไร ก็ตอ้ งท�าให้ได้ ชอบแสดงออก ช่างพูด จะเรียกว่า พูดมากก็ได้ (หัวเราะ) เคยไปรับเขาที่โรงเรียน อนุบาล แล้วครูมาฟ้องว่า ‘โอ๊ย ลูกคุณแม่เนี่ย เป็นไม้เลือ้ ยเลย เลือ้ ยไปคุยกับคนโน้นคนนีเ้ รือ่ ย’ (หัวเราะ) เวลาไม่เข้าใจก็จะคุยกันตรงๆ เลย เพราะความคิดเขากับความคิดเรามันไม่ตรงกันหมด อยูแ่ ล้ว บางทีเขามีอารมณ์โมโห บอกจะตีกใ็ ห้ตี เลย แต่เราไม่ตีหรอก เพราะมันจะท�าให้เขามี บาดแผลในใจ พอมาถึงรุน่ พีเจ หลานคนนีด้ อื้ กว่า แม่นะ เขาจะมีความมัน่ ใจ มีความกล้าแบบเด็ก สมัยใหม่ เราก็จะคอยดึงไม่ให้เขาเลยเถิดไป ยายจะพาไปวัด สอนให้ทา� กับข้าว ให้รวู้ า่ แต่กอ่ น กว่าจะได้อะไรมาต้องรอคอย มันไม่ได้เร็วเหมือน สมัยนี ้ ยายจะสอนหลานอยูเ่ สมอว่า จะท�าอะไร ให้อยูใ่ นกรอบด้วย ไม่ใช่วา่ จะไปตามสมัยทุกเรือ่ ง แต่ไม่รู้เหมือนกันว่าเขาจะเข้าใจเราไหม (ยิ้ม)” MOTHER

“ตอนเด็กๆ แม่ไม่รวู้ า่ วิธที ยี่ ายเลีย้ งเป็นการเลีย้ งลูกแบบคนรุน่ ใหม่นะ คิดว่าทุกบ้านก็นา่ จะ คล้ายๆ กัน แต่ปรากฏว่าในชัน้ เรียนแม่โดดเด่น ที่สุด เป็นหัวหน้ามาตลอดตั้งแต่จ�าความได้จน เรียนปริญญาโท ยายไม่เคยห้ามในสิ่งที่แม่พูด ชอบก็บอกว่าชอบ ไม่ชอบก็บอกไม่ชอบ ไม่ชอบ เพราะอะไร มันกลายเป็นเรือ่ งดีทแี่ ม่น�ามาเลีย้ ง ลูกสาวของตัวเองด้วย คุณยายเคยขูว่ า่ เดีย๋ วตีนะ แม่จะท้าทายว่าให้ตเี ลย แต่สดุ ท้ายเขาจะบอกว่า ‘แม่ไม่ตหี รอก แม่จะให้คดิ เอง’ พอพูดแบบนัน้ มา เราจ๋อยกว่าโดนตีอกี นะ ส�าหรับแม่ แม่มองว่า ลูกต้องมีอสิ ระในบ้าน ต้องมีการแสดงความเห็น หลักการเลี้ยงลูกหลักๆ ของบ้านเรามี 3 ข้อ คือ ให้อิสระ ให้เป็นตัวของตัวเอง และไม่ท�าร้าย

จิตใจกัน แล้วค่อยปรับให้เข้ากับบริบทของสังคม ในปัจจุบนั พอมายุคลูกสาวเรา วิธคี ดิ มุมมองต่างๆ ยังเหมือนเดิม แต่อย่างอื่นจะรวดเร็วขึ้น อย่าง กินข้าวบนรถ สอนกันบนรถ (หัวเราะ) เอาจริงๆ การได้มาเป็นแม่คนท�าให้แม่เข้าใจยายมากขึ้น เวลามีคนบอกว่า ตอนเห็นลูกแรกเกิดแล้วร้องไห้ แม่ไม่เคยเข้าใจเลยนะ พอมาเจอกับตัวเอง น�า้ ตาไหลสะอึกสะอืน้ จนสามีถามว่า ‘เป็นอะไร เจ็บเหรอ’ เราก็ตอบไปว่า ‘เปล่าหรอก ตื้นตัน’ (หัวเราะ)” DAUGHTER

“เรารูส้ กึ เท่มากทีเ่ วลาไปไหนจะมียายกับแม่ เดินมาด้วยตลอด และดีใจทีใ่ นตัวเรามีทงั้ ความยายและความแม่ ในตัวยายและแม่ก็มีความทันสมัยทีไ่ ด้มาจากเรา ยายกับแม่เขาเข้าใจการเปลี่ยนแปลงของโลก เขารู้ว่าตอนนี้สังคมเป็น ยังไง แต่ในขณะเดียวกันเขาก็พยายามสอน ความเหมาะสมให้กบั เรา จนเราติดนิสยั บางอย่าง มา พอใกล้ชดิ กันมาตัง้ แต่เด็ก มันเลยกลายเป็น ความห่วงใยทีเ่ ป็นธรรมชาติไปแล้ว เวลาไปไหนก็จะ โทร.บอก ไปเที่ยวก็ถ่ายรูปส่งให้ อย่างคุณยาย นีจ่ ะโทร.หาทุกวันเลย ส่วนกับแม่ เราสนิทกันมาก คุยกันได้ทุกเรื่อง ไปไหนด้วยกันตลอด ซึ่งเราก็ ไม่ได้รสู้ กึ อึดอัดนะ เพราะแม่เขามาด้วยในฐานะ เพื่อน ไม่ใช่ในฐานะแม่ ซึ่งก่อนจะออกไปไหน ยายจะเช็กการแต่งตัวก่อน ลงบันไดมาก็เอาเลย ใส่ชดุ อะไรน่ะ (หัวเราะ) และด้วยความทีท่ งั้ ยาย และแม่เป็นครู เวลาเขาสอนอะไรเราเสร็จจะ ถามว่า ‘เข้าใจไหมเนีย่ ’ ถ้าบอกว่าเข้าใจ เขาจะ ถามต่อว่า ‘เข้าใจว่าอะไร’ เราก็ตอ้ งอธิบายแบบ สรุปให้เขาฟัง ก่อนค�าถามที่เด็ดไปกว่านั้นจะ ตามมา ‘แล้วจะน�าไปปรับใช้กบั ชีวติ ยังไง’ (หัวเราะ)

ขอบคุณ Rikyu by Boy Tokyo เอื้อเฟื้อสถานที่

90-64-37 เรื่อง : มิ่งขวัญ รัตนคช ภาพ : มณีนุช บุญเรือง

เรารู้สึกได้ถึงร่มเงาที่แผ่กิ่งก้านสาขาในรั้วบ้านหลังใหญ่ของ ‘บัว’ - ปริดา มโนมัยพิบูลย์ (37 ปี) อาจารย์คณะอักษรศาสตร์ จุฬาลงกรณ์มหาวิทยาลัย และสัมผัสได้ถึงความอบอุ่น จากร่มโพธิ์ร่มไทรของครอบครัวทันทีที่ได้พูดคุยกับคุณยาย วรรณงาม ศรีเฟื่องฟุ้ง (90 ปี) และคุณแม่ ดารานิตย์ ศรีเฟื่องฟุ้ง (64 ปี) ที่จะมาบอกเล่าถึงเรื่องราวความรัก ความผูกพัน จากรุ่นสู่รุ่น โดยมีเหลนสาวรุ่นล่าสุดวิ่งเล่นหัวเราะอย่างร่าเริงอยู่ไม่ห่าง

GRANDMOTHER

“ยายแต่งงานตอนอายุ 16 ปี มีลกู สาว 8 คน ลูกชาย 1 คน มีหลาน 23 คน ทีจ่ ริงตอนนีม้ เี หลน 6 คนแล้ว สมัยเลี้ยงลูก ยายให้นมลูกทุกคนเอง จนอายุ 7 เดือน ถึงเริ่มหย่านมแม่ เสื้อผ้าที่ลูกๆ ใส่ ยายก็เป็นคนตัดเย็บให้หมด ทั้งชุดนักเรียน ชุดว่ายน�้า และเพราะมีลูกสาวหลายคน เวลา จะตัดชุดนอนที ยายจะไปเลือกซื้อผ้า เอาลาย เดียวกัน แต่คนละสี จะได้รวู้ า่ สีนขี้ องใคร คนนี้ สีแดง คนนีส้ นี า�้ เงินนะ ยายเลีย้ งลูกๆ แล้วก็ชว่ ย สามีท�างานด้วย สมัยที่ขายของก็ช่วยดูกิจการ ร้าน เรื่องอาหาร ขนมจีนแกงไก่หน่อไม้และ ต้ ม พะโล้ ถื อ เป็ น ที เ ด็ ด สุ ด ๆ ของยายเลยนะ ไม่มีที่ไหนอร่อยเท่าของยายอีกแล้ว ครอบครัว เรามีธรรมเนียมว่าคุณตาจะต้องอาบน�า้ ให้หลาน ทุกคน สมัยที่หลาน 23 คน ยังเด็ก ก�าลังอยู่ใน วัยซน มันคึกคักมาก เพราะทุกคนมารวมกัน อยู่ที่นี่ วิ่งเล่นกันอยู่ในบริเวณบ้านนี้นี่แหละ พวกหลานๆ จะขีจ่ กั รยานมากองกันเต็มระเบียง บ้านยายไปหมด (หัวเราะ) กิจกรรมของครอบครัว ที่มีแทบทุกอาทิตย์คือการมาทานข้าวกลางวัน กั น ที่ บ ้ า นยาย พอตรุ ษ จี น เราก็ ม าเจอกั น พร้อมหน้า ทั้งเครือญาติ มาให้อั่งเปาหลานๆ ทุกวันนี้ยายยังให้อั่งเปาลูกอยู่เลย (หัวเราะ)” MOTHER

“ครอบครัวเราเห็นชัดเจนมากในเรื่องของ เจเนอเรชัน อย่างคุณยายมีลกู 9 คน ต่อมารุน่ แม่ มี 3 คน เพราะตอนนัน้ รัฐบาลมีนโยบายให้หกั ภาษี ได้แค่สามคนทีจ่ ะได้คา่ เลีย้ งดู แม่คดิ ว่าสามคน ก็คงพอแล้ว เพราะเห็นคุณยายมีลูกเยอะแล้ว ดู เ หนื่ อ ย (ยิ้ ม ) เราก็ พ ยายามให้ ก ารศึ ก ษา ให้ทกุ อย่างกับเขาให้มากทีส่ ดุ ตอนแม่แต่งงาน แม้จะย้ายออกไปอยูก่ บั ทางบ้านสามี แต่ทกุ อาทิตย์ ก็จะกลับมาหาคุณตาคุณยาย การเลีย้ งดูลกู สาว ก็คงเหมือนอย่างที่คุณยายเลี้ยง เพียงแค่ว่า ถ้าแม่มีอะไรเพิ่มเติมให้เขาได้ ก็จะเพิ่มเติม และอาจจะมีเปลี่ยนแปลงไปตามยุคสมัยบ้าง แต่ก่อนอ่านนิทานให้ลูกสาวฟัง แต่เดี๋ยวนี้พอ

ลูกสาวเรามีลกู เราก็เปิดวิดโี อให้หลานสาวดูแทน ทุกวันนีก้ ภ็ มู ใิ จทีเ่ ห็นลูกเลีย้ งหลานสาวได้อย่าง ที่ใจเราอยากเลี้ยง เราได้ปลูกฝังความคิดดีๆ ให้ สมัยก่อนบ้านเราจะมีทริปใหญ่ ทุกปีไป เมืองนอกกัน มีคุณตาคุณยายเป็นสปอนเซอร์ เหมาทัวร์ไปเลยสามสิบคน มีทกุ รุน่ แม้จะวุน่ วาย แต่ก็สนุกสนานมาก จนมาช่วงหลังท่านอายุ มากขึ้น ไม่อยากให้เดินทางไกล ก็ไปแค่ใกล้ๆ อย่างทุกวันศุกร์คุณยายก็จะต้องไปหัวหิน แล้ว กลับกรุงเทพฯ มาวันอาทิตย์” DAUGHTER

“สิง่ แรกที่คดิ ตอนรู้ว่าท้องลูกสาวคือ คิดว่า ตายแล้ว เราเคยท�าอะไรไม่ดีกับแม่ไว้บ้างไหม นะ (หัวเราะ) แน่นอนว่าบทบาทการเป็นลูก เป็ น หลาน กั บ การมาเป็ น แม่ เ อง มั น ย่ อ ม แตกต่างกันมากอยู่แล้ว แต่เราก็มองทั้งคุณแม่ และคุณยายเป็นแบบอย่างว่าท่านสอนเรามา ยังไง เราขอเป็นให้ได้สักครึ่งหนึ่งของที่ท่านท�า ก็ภมู ใิ จมากแล้ว พอมีลกู สาว เราก็ตดั สินใจย้าย กลับมาอยูใ่ กล้ทา่ น เพราะเราโตมาในครอบครัว ใหญ่ เราก็อยากให้ลกู ได้รบั ความอบอุน่ ได้ใกล้ คุณตาคุณยายทุกวันตั้งแต่ยังเด็กๆ ก่อนมีลูก เราท�างานเยอะมาก เจ็ดวันต่อสัปดาห์ ทั้ง สอนหนังสือ สอนพิเศษ เพราะเราอยากใช้ สิ่งที่เราเรียนมาให้เป็นประโยชน์ต่อสังคมที่สุด ท�าอะไรสารพัด ตั้งแต่ท้องเขาจนคลอด เราลด เรื่องงานออกไปเยอะมาก เพราะเราอยากอยู่ ใกล้ลูกให้ได้มากที่สุด พี่เลี้ยงเราตั้งใจเลยว่า ให้มาแบบเช้าเย็นกลับ กลางคืนเราเลี้ยงเอง เสาร์ - อาทิต ย์ ก็ไ ม่ รับ งาน เพราะยัง ไงก็ต าม เขาคือสิ่งที่ส�าคัญที่สุด เรื่องงานหากขาดเราไป คนหนึ่ง โลกไม่ได้พังอยู่แล้ว แต่ส�าหรับลูก ช่วงเวลาเหล่านั้นมันเอากลับคืนมาไม่ได้”

ขอบคุณอุปกรณ์ประกอบการถ่ายท�า จาก Double Two

CALENDAR FRI

MON

15

Big Bad Wolf Bangkok มหกรรมหนังสือครั้ง ยิ่งใหญ่ ‘Big Bad Wolf Bangkok’ เพื่ อ ให้ ค นรั ก หนั ง สื อ ได้ ม าเลื อ กซื้ อ ห นั ง สื อ นั บ ล ้ า น เ ล ่ ม ทีก่ ระหน�า่ ลดราคา 60-80% ยิง่ ซือ้ มาก ยิง่ ประหยัดมาก และได้อา่ นหนังสือทีช่ นื่ ชอบ จนจุใจ วันนีถ้ งึ 21 สิงหาคม 2559 ณ ฮอลล์ 9 ศูนย์การประชุ ม อิ ม แพ็ ก ฟอรั ม ร า ย ล ะ เ อี ย ด เ พิ่ ม เ ติ ม www.bigbadwolfbooks. com

TUE

16

WED

expressionist of the Eastern Europe นิ ท ร ร ศ ก า ร แ ส ด ง ผลงานเดี่ ย วของ นุ กู ล ปั ญ ญาดี ชุ ด ‘ยุ โ รป ประทับใจ’ น�าเสนอผลงาน ภาพวาดสี น�้ า ที่ เ กิ ด ขึ้ น ระหว่างศิลปินใช้ชีวิตอยู่ ในยุโรปตะวันออก เสมือน เป็นการบันทึกการเดินทาง ตามสถานทีต่ า่ งๆ ทีแ่ ปลก และน่าสนใจในสไตล์ของ ศิ ล ปิ น เอง วั น นี้ ถึ ง 10 กันยายน 2559 ณ สาทร 11 อาร์ต สเปซ โทร. 0-20041199 (เว้นวันจันทร์)

17

OD TWO DOOR CINEMA CLUB เตรี ย มรั บ ชมการแสดงสุดคึกคักจาก Two Door Cinema Club วงดนตรีฝมี อื จัดจ้านขนาด สามชิน้ จากไอร์แลนด์เหนือ ใน ‘OD Two Door Cinema Club’ พร้อมขยับแข้งขา ไปกับวง Tattoo Colour และ Tabasco วันนี้ ประตู เปิดเวลา 18.00 น. ณ Show DC Oasis Outdoor Arena จ�าหน่ายบัตรทีไ่ ทยทิกเก็ต เมเจอร์

THU

12

SAT

13

SUN

14

18

Dragon's Heart (Special Edition) เชิญชม ‘มังกรสลัดเกล็ด (ฉบับพิเศษ)’ ละครร้องจากแรงบันดาลใจใน ชี วิ ต และอุ ด มการณ์ ข อง ป๋วย อึ๊งภากรณ์ หนึ่งใน ปัญญาชนสยามผู้มีส่วน ในการเปลีย่ นแปลงประเทศ ทางเศรษฐกิจ สังคม ประชาธิปไตย สันติประชาธรรม และการพั ฒ นาชนบท วันนี้ถึง 4 กันยายน 2559 ณ หอศิลปวัฒนธรรมแห่ง กรุงเทพมหานคร ติดตาม รอบการแสดงและจ�าหน่าย บัตรที่โทร. 09-4492-4424

AUGUST 12TH HALF MARATHON BANGKOK 2016 กิจกรรมเดิน-วิ่ง ‘12 สิงหา ฮาล์ฟ มาราธอน กรุงเทพฯ 2016’ หนึ่งใน กิจกรรมเฉลิมพระเกียรติ สมเด็จพระนางเจ้าสิริกิติ์ พระบรมราชินนี าถ เนือ่ งใน โอกาสมหามงคลเฉลิ ม พระชนมพรรษา 7 รอบ ชิงถ้วยพระราชทานสมเด็จพระนางเจ้าสิรกิ ติ ิ์ พระบรมราชิ นี น าถ วั น นี้ เวลา 05.00 น. ณ ศูนย์การประชุม แห่งชาติสริ กิ ติ ิ์ (รายได้หลัง หักค่าใช้จ่าย สมทบทุน ศูนย์สิริกิติ์บรมราชินีนาถ เพื่อโรคมะเร็งเต้านมฯ)

วารสารประจำสำนักพิมพอะบุกกำลังกลับมาอีกครั้ง! พร อ มการ re-design หน า ตาและเนื้ อ หาใหม ห มดจด เพื่อความสนุกและเราใจแกผูอานอะบุกมากยิ่งขึ้น

จัดสงใหถึงบานเฉพาะสมาชิก #abooker เทานั้น สนใจสมัครสมาชิก #abooker เพื่อรับสิทธิพิเศษ อีกมากมายไดที่ godaypoets.com

SEASON OF LOVE SONG MUSIC FESTIVAL 6.1 เปลี่ยนความเหงาให้ ชุม่ ฉ�า่ หัวใจไปกับเสียงเพลง ที่ช่วยสร้างก�าลังใจให้กับ คุณ ใน ‘Season of Love Song 6.1 ตอน Singing in the Rain’ พบกับ อะตอม, โรส ศิ ริ น ทิ พ ย์ , ป๊ อ ป ปองกูล, แสตมป์ อภิวัชร์, 25 Hours ฯลฯ วันนี้ เวลา 17.00 น. เป็ น ต้ น ไป ณ แรนโช ชาญวีร์ รีสอร์ต แอนด์ คันทรีคลับ เขาใหญ่ จ�าหน่ายบัตรทีไ่ ทยทิกเก็ต เมเจอร์

JACK เชิ ญ ชมภาพยนตร์ เรือ่ ง ‘Jack’ แจ็ก หนุม่ น้อย วัยสิบขวบ และมานูเอล น้องชายวัยหกขวบ ออก เดินทางเพือ่ หาแม่ พวกเขา ตระเวนไปรอบเมือง และ ค่อยๆ พบกลุ่มคนที่รู้จัก แม่ ข องพวกเขา ซึ่ ง ได้ ปลอบโยนและให้เด็กทัง้ สอง ได้พักพิง แต่สุดท้ายแล้ว สองพี่ น ้ อ งก็ ยั ง ตกอยู ่ ใ น ความอ้ า งว้ า งเช่ น เดิ ม ชมฟรี วันนี้ เวลา 13.00 น. ณ หอภาพยนตร์ (องค์การ มหาชน) ศาลายา โทร.

0-2108-8200

MAKE A DISH

Mocking Tales Wagyu Burger เรื่อง : ทรรศน หาญเรืองเกียรติ ภาพ : มณีนุช บุญเรือง

ถ้าโลกในชีวิตจริงเต็มไปด้วยความวุ่นวาย และแม้กระทั่งในโซเชียลเน็ตเวิร์กก็มีแต่เรื่องดราม่าที่น่าเบื่อ ลองทิ้งความยุ่งเหยิงเหล่านั้นไว้สักพัก แล้วไปดื่มด�่ากับ บรรยากาศของโลกแฟนตาซีที่ร้าน Mocking Tales ใน Maze Thonglor ซอยทองหล่อ 4 กันสักพัก ซึ่งนอกจากจะมีเครื่องดื่มและขนมอร่อยๆ ที่ชวนให้ตื่นเต้นแล้ว Mocking Tales Wagyu Burger ก็ถือเป็นอัศวินขี่ม้าขาวที่จะมาช่วยปราบเสียงท้องร้องจ๊อกๆ และเติมความอิ่มให้กับท้องของคุณจนเต็ม

Owner กฤษฎา อัศวพรสกุล

Mocking Tales Wagyu Burger

ราคา : 480 บาท

INGREDIENTS เนือ้ วากิว / ปลาหมึก / ชีสเชดดาร์ / หัวหอม / เบคอน / เห็ดแชมปิ ญ อง / ซอสสู ต ร พิเศษ

owner'S INSPIRATION ช่ ว งกลางวั น กลุ ่ ม ลู ก ค้ า ของเราจะเน้ น ไปที่ ค นเข้ า มานั่ ง ดื่ ม กาแฟและทานขนม พอตกเย็นไปจนถึงดึกก็จะเป็นกลุ่มที่มาดื่มสังสรรค์ และหลายๆ ครั้งเขาก็ต้องการ อาหารจานหลักด้วย เราจึงคิดเมนูนี้ขึ้นมา โดยท�าออกมาเป็นสไตล์โฮมเมดเบอร์เกอร์ เวลาที่รับประทานพร้อมกันทั้งค�าจะได้รสชาติที่ผสมผสานกันของเนื้อวากิว เบคอน หัวหอมเจียวจนเป็นสีคาราเมล รวมไปถึงความนุ่มของเนื้อขนมปังด้วย

TIPS เราใช้ ข นมปั ง ที่ มี ส ่ ว นผสมของ ดีปลาหมึก จึงท�าให้มีสีด�า รสชาติก็จะ แตกต่างจากขนมปังชาร์โคล และซอส ที่เราคิดขึ้นมาก็จะเป็นรสชาติลับเฉพาะ ที่หาทานจากที่อื่นไม่ได้

SUPERMARKET

Have a Nice Day

อาหารมื้อเช้าแสนส�าคัญที่แม่เพียรตื่นขึ้นมาท�าตั้งแต่ฟ้ายังไม่สาง ให้เราในวัยเยาว์ ได้อิ่มท้องก่อนไปโรงเรียน ทุกวันนี้คุณใส่ใจกับมื้อเช้าของคุณแค่ไหน ฉบับนี้ขอพาคุณไปท�าความรู้จักอาหารมื้อเช้าจากประเทศต่างๆ ว่าวัฒนธรรมการกินอาหารมื้อส�าคัญนี้แตกต่างกันอย่างไรในแต่ละมุมโลก

PITA BREAD

TORTILLA

PORK BARBECUE

ENGLISH MUFFIN

CHURRO crepe

MUESLI

CROISSANT

DOSA

VIETNAMESe PORK SAUSAGE

RICE

COLD CUTS

DOSA โดซา อาหารมื้อเช้าของชาวภารตะ ลักษณะ คล้ายแพนเค้กแผ่นบางทาด้วยเนย เสิร์ฟเคียง กับซัมบาร์ สตูถั่วจากน�้ามะขาม และชัตนี ที่ได้จากการเคี่ยวมะเขือเทศ ถั่วลิสง แตงกวา และสะระแหน่ ENGLISH MUFFIN อิงลิชมัฟฟิน ไข่เบเนดิกต์ถือเป็นอีกหนึ่งเมนู บรันช์สุดคลาสสิก ซึ่งจะกินช่วงสายเรื่อยไป ถึงบ่าย น�าอิงลิชมัฟฟินมาปิง้ แบ่งครึง่ วางเบคอน ตามด้วยไข่ดาวน�า้ แล้วราดด้วยซอสฮอลันเดส ทานคู่กับมันฝรั่งทอด RICE ข้ า ว ถื อ เป็ น วั ต ถุ ดิ บ ยอดนิ ย มของประเทศ ในแถบเอเชียเลยก็ว่าได้ ใช้ปลายข้าวต้มจน เละเป็นโจ๊ก ใส่เนื้อหมู เนื้อปลา หรือไข่สด ตามด้วยผักโรยหน้าและซอสปรุงรสเพื่อเพิ่ม รสชาติ PITA BREAD พิตา เมืองทะเลทรายอย่างอียิปต์กินพิตาหรือ ขนมปังอาหรับซึ่งมีมาตั้งแต่ 2,500 ปีก่อน คริสตกาล โดยคู่กับฟาลาเฟล ถั่วบดอัดก้อน ทอดในน�้ามัน จิ้มกับฮัมมัส ซอสดิปจากถั่ว งา น�้ามันมะกอก น�้ามะนาว และกระเทียม COLD CUTS ความเรียบง่ายของมื้อเช้าแบบไม่ต้องปรุงของ ชาวยุโรปคือทานโคลด์คัต เนื้อสัตว์ปรุงสุก จ�าพวกไส้กรอก แฮม หรือเนื้อบด คู่กับชีส มะเขือเทศ หรือผักชนิดที่ชอบ และขนมปัง TORTILLA ตอร์ตียา มื้อเช้าของชาวอเมริกาใต้ โดยใช้ แผ่นแป้งตอร์ตยี าทีบ่ างกรอบ วางไข่ดาว ราดด้วย ซอสถั่ว ซอสซัลซา ตามด้วยหอมแดง ชีส สไตล์เม็กซิกันและอโวคาโดหั่นชิ้น แล้วบีบ มะนาว CREPE เครป หรือสวีดชิ แพนเค้ก มีลกั ษณะแบนและบาง ต่างจากแพนเค้กหนานุ่มที่เราคุ้นหน้าคุ้นตา ท�าจากแป้ง นมและไข่ นิยมทานคูก่ บั ผลไม้สด หรือแยมรสชาติต่างๆ CROISSANT ครัวซ็อง อาหารเช้าของหนุม่ สาวชาวปาริเซียงนัน้ เรียบง่ายกว่าที่คิด หลักๆ จะประกอบไปด้วย แป้ ง อบจ� า พวกบาแก็ ต หรื อ ขนมปั ง ฝรั่ ง เศส และครัวซ็องทาด้วยเนยหรือแยมผลไม้ VIETNAMESE PORK SAUSAGE หมูยอ วัตถุดบิ ขึน้ ชือ่ จากเวียดนาม น�ามาท�า ไข่กระทะโดยการทอดไข่ ด าวลงไปกระทะ ขนาดเล็กขนาดเสิร์ฟหนึ่งคน โรยด้วยหมูยอ หมูสับ และกุนเชียง กินคู่กับขนมปังญวณ MUESLI มูสลี การรวมตัวกันของข้าวโอ๊ต เกล็ดธัญพืช ถั่ว และผลไม้อบแห้งยอดฮิตของคนทั่วโลก มีต้นก�าเนิดมาจากสวิตเซอร์แลนด์ การทาน ก็แสนง่าย เพียงแค่ราดนมหรือโยเกิร์ต แล้ว ตามด้วยผลไม้ที่ชื่นชอบ CHURRO ชู ร ์ โ ร ผู ้ ค นดิ น แดนกระทิ ง รั บ วั น ใหม่ ด ้ ว ย ของหวานอย่างชูรโ์ ร หรือปาท่องโก๋สเปน จิม้ กับ ช็อกโกแลต นมข้นหวาน หรือแค่โรยน�้าตาล นิยมทานคู่กับช็อกโกแลตหรือกาแฟร้อน PORK BARBECUE หมูปิ้ง อาหารเช้ายอดฮิตติดลมของชาวไทย ทุกเพศ ทุกวัย ทานคูข่ า้ วเหนียวร้อนๆ เคล็ดลับ ความอร่อยอยู่ที่การหมักหมูก่อนขึ้นเตาปิ้ง และน�้าจิ้มที่ต้องมีรสเปรี้ยวน�า เค็มตาม

SELECTIVE

Me and My Best Friend เรื่อง : ทรรศน หาญเรืองเกียรติ ภาพ : มณีนุช บุญเรือง

เพิ่งมีผลงานออกแบบกระจกและโคมไฟแนว New Experimental ชุด Collision ไปไม่นาน ตอนนี้ มร. แดเนียล มาตินเซ่ ทิเนน่า อาจารย์ประจ�าสาขาการออกแบบตกแต่งภายในและผลิตภัณฑ์ สถาบันออกแบบนานาชาติชนาพัฒน์ ก็ก�าลังอยู่ในช่วงที่ก�าลังทดลองสร้างผลงานชิ้นใหม่อย่างขะมักเขม้น ซึ่งเราแอบรู้มาว่าเพื่อนๆ ที่อยู่รอบตัวเขาก็มีความส�าคัญไม่แพ้งานศิลปะที่ชายคนนี้รักแม้แต่น้อย

02

01

03

08 06

04

05

07

1. เสือ้ ยืด “เพือ่ นรักให้มาตอนอายุ 14 ทุกวันนีผ้ มก็ยงั เอามาใส่อยู่ ถึงมันจะเก่าแล้วแต่ผา้ ก็นมิ่ มาก เหมือนกับไวน์ทยี่ งิ่ เก็บไว้นานจะยิง่ อร่อย (หัวเราะ)” 2. ผ้าไหม “ผมชอบเทคนิคการทอผ้าไหมของคนไทยทีม่ คี วามสวยงาม ซึง่ งานประเภทนีก้ ลับหาดูได้ยาก และมีนอ้ ยมากเหลือเกิน” 3. กระเป๋าสตางค์ “เพือ่ นคนไทยให้ผมมา ซึง่ ตอนทีไ่ ด้กระเป๋าใบนีม้ าผมรูส้ กึ เป็นเกียรติมากๆ” 4. ปากกาลูกลืน่ “ผมชอบความเรียบง่ายของปากกา ด้ามนี้ และใช้มาตัง้ แต่สมัยเรียน ผมว่าปากกาทีด่ ไี ซน์หวือหวามากๆ มักจะใช้งานไม่คอ่ ยสะดวกเท่าไหร่” 5. ทีเ่ ปิดฝาขวด “เพือ่ นสนิทของผมทีเ่ ป็นคนไทยให้มาตอนผมเรียนอยูท่ สี่ วิตเซอร์แลนด์ และทีเ่ ปิดขวดชิน้ นี้ เขาเป็นคนท�าขึน้ มาเอง” 6. หน้ากากกรองฝุน่ “ผมต้องท�างานศิลปะเกีย่ วกับไม้ และการพ่นสี หน้ากากจึงเป็นสิง่ ทีข่ าดไม่ได้ และหน้ากากอันนีเ้ ป็นอันทีผ่ มหยิบติดมือมาจากตอนทีเ่ ดินทางไปสอนทีป่ ระเทศอินเดีย เมือ่ เดือนเมษายนทีผ่ า่ นมา” 7. มีดท�าครัว “ผมเป็นคนชอบท�าอาหาร และทุกวันผมจะท�าอาหารกลางวันมากินทีท่ า� งานเสมอ” 8. เครือ่ งตีฟอง “อุปกรณ์ชนิ้ แรกทีผ่ มจับในทุกๆ เช้าเพือ่ ตีฟองนมใส่กาแฟ”

THE 5IVE

This is Our Time เรื่อง : ทรรศน หาญเรืองเกียรติ

เทคโนโลยีท�ำให้กำรฟังเพลงของเรำมีทำงเลือกหลำกหลำย ทั้งไฟล์เพลงดิจิตอลที่ทุกคนคงคุ้นเคยกันอยู่แล้ว หรือกำรฟังแบบสตรีมมิงเพียงท�ำกำรเชื่อมต่ออินเทอร์เน็ต แต่ก็ยังมีคนที่รักและหลงใหลในกำรฟังเพลงแบบแอนะล็อกอยู่อีกมำกมำย ซึ่ง ‘ตุ๊ก’ - ชลธิดา เภกะนันทน์ เจ้ำของแบรนด์ SUPERSWEET x moumi ก็เป็นหนึ่งในคนที่รัก กำรฟังเพลงจำกแผ่นไวนีล ด้วยเหตุผลง่ำยๆ ว่ำ แผ่นเสียงของเธอก็คือควำมทรงจ�ำที่สำมำรถจับต้องได้นั่นเอง 1. Daytrotter : Daniel Johnston “อัลบัม้ ทีเ่ ป็นโปรเจ็กต์ของ Sean Moeller ผูก้ อ่ ตัง้ Daytrotter ขึน้ มา ซึง่ เขาจะเชิญวงดนตรีมาทีบ่ า้ นของเขา และบันทึกเสียงในบ้าน ใครจะเอาเครือ่ งดนตรีอะไรมาก็ได้ อยากจะอัดเสียงแบบไหนก็ท�าไป คนฟังสามารถ ซือ้ เพลงของเขาได้ถา้ ชอบ เราก็อยากสนับสนุนคนทีท่ า� งานแบบนี ้ และแผ่นนีก้ ไ็ ด้ Daniel Johnston มาร่วม ท�าเพลงกับเขา ซึง่ เป็นศิลปินทีเ่ ราชอบมาก โดยอีกหน้าหนึง่ ของแผ่นนีก้ จ็ ะเป็นเพลงของศิลปินอีกคน” Recommended Tracks : Speeding Motorcycle, I Had Lost My Mind และ True Love Will Find You in the End

2. Demolished Thoughts : Thurston Moore “อั ล บั้ ม เดี่ ย วของนั ก ร้ อ งน� า และ มือกีตาร์วง Sonic Youth ซึง่ จริงๆ เราไม่ชอบ Sonic Youth แต่เราชอบคนคนนี้ (หัวเราะ) ซึ่งเพลงที่เขาออกมาท�าเองจะออกแนว อะคูสติก ฟังแล้วไม่ปวดหัว แต่ยงั มีความวุน่ วายของการท�าโน่นท�านีแ่ ทรกอยูใ่ นเพลง เพราะเขาเป็นนักดนตรีทเี่ ก่ง เรือ่ งการเล่น กีตาร์ของเขานีว่ างใจได้เลย และเราคิดว่า นี่เป็นหนึ่งในอัลบั้มที่เอามาเปิดฟังจาก เครื่องเล่นแผ่นเสียงแล้ว เสียงที่ออกมา จะเพราะมากอีกอัลบั้มหนึ่ง” Recommended Tracks : Benediction, Illuminine และ Circulation

"We are free to dream (this is our time) of our becoming" This Is Our Time - School of Seven Bells

3. SVIIB : School of Seven Bells “อัลบั้มสุดท้ายก่อนที่ เบนจามิน เคอร์ตสิ หนึง่ ในสมาชิกของวง จะเสียชีวติ ซึ่ ง เขาก็ เ ป็ น เพื่ อ นสนิ ท ของเราด้ ว ย โดยเพลงในอัลบั้มนี้จะเป็ นเรื่องราว ของสมาชิกในวงทั้งสองคนที่ช่วยกัน เขียนเพลงมาตั้งแต่ก่อนที่เบนจามิน จะรู้ตัวว่าป่วยเป็นโรคมะเร็ง อัลบั้มนี้ ส�าหรับเราจึงมีความเศร้าปนอยู่ในนี้ และเป็นเหมือนไดอารี่เล่มสุดท้ายของ เพื่อนเรา” Recommended Tracks : On My Heart, Confusion และ This is Our Time

"Don't be sad i know you will But don't give up until True love finds you in the end."

True Love Will Find You In The End - Daniel Johnston

4. Visiter : The Dodos “เราเคยจัดคอนเสิร์ตให้กับวงนี้ ซึ่ง The Dodos เป็นหนึง่ ในวงทีเ่ ราชอบมานาน แล้ ว อั ล บั้ ม นี้ มี ซ าวนด์ ที่ น ่ า สนใจมาก เพราะวงนี้มีสมาชิกแค่สองคน แต่พวกเขา พยายามท�าดนตรีออกมาให้เหมือนกับเป็น วงดนตรี ที่ มี ส มาชิ ก ครบวง ฟั ง แล้ ว ก็ รู ้ ว ่ า เป็ น เพลงที่ ค นสองคนตี โ น่ น เล่ น นี่ วนกันอยู่ในห้องอัดกันวุ่นวาย (หัวเราะ) เป็นความน่ารักที่เราชอบมาก” Recommended Tracks : Red and Purple, Jodi และ Winter

5. KEEP MOTHER : Dave Cloud & Matthew Bayot “แผ่นไวนีลที่ผลิตมาจ� านวนจ�ากัด เพียงแค่ 500 แผ่น ตอนที่เขามาเล่นใน คอนเสิ ร ์ ต ที่ เ ราจั ด เขาก็ ช ่ ว ยกั น เซ็ น ลายเซ็นให้เรา บอกว่าให้เก็บเอาไว้ให้ด ี เพราะในอนาคตเราสามารถเอาแผ่นนี้ ไปประกาศขายทางอีเบย์ได้ (หัวเราะ) แผ่นนี้จะเป็นซิงเกิลของ Dave Cloud กับ Matthew Bayot อยู่กันคนละหน้า” Recommended Tracks : All the Same (Dave Cloud) และ Carousel (Matthew Bayot)

OUT THERE

Zagreb ต้องสารภาพก่อนว่า เราไม่เคยรูว้ า่ สาธารณรัฐโครเอเชียเป็นต้นก�าเนิดของเนกไทและปากกาหมึกซึม ไม่เคยรูว้ า่ ทิวทัศน์และสถาปัตยกรรมต่างๆ จะสวยงามขนาดไหน ไม่รู้มาก่อนว่าซาเกร็บเมืองหลวงของประเทศนี้มีพิพิธภัณฑ์เกี่ยวกับการอกหักตั้งอยู่ใจกลางเมือง แค่เพียงเท่านี้ก็ท�าให้ ประเทศโครเอเชียน่าสนใจมากจนต้องหาโอกาสไปเยี่ยมเยียนสักครั้งในชีวิตเสียแล้ว

The city Facts ซาเกร็บคือเมืองหลวงและเมืองที่ ใหญ่ที่สุดในสาธารณรัฐโครเอเชีย เป็น ศูนย์กลางของการปกครอง อุตสาหกรรม ธุรกิจ และศิลปวัฒนธรรมต่างๆ ของ ประเทศ กรุงซาเกร็บตัง้ อยูบ่ ริเวณตะวันตก ตอนเหนือของประเทศโดยมีแม่นา�้ ซาวา ไหลผ่าน มีประชากรประมาณ 800,000 คน อาศัยอยู่ ส่วนมากเป็นชาวโครเอเชีย นอกจากนี้ยังมีชาวต่างชาติจากหลาย ประเทศใช้ชวี ติ อยูท่ นี่ ี่ อาทิ ชาวเซอร์เบีย อิ ต าเลี ย น เยอรมั น โรมาเนี ย เช็ ก ฮังกาเรียน ฯลฯ

เมืองหลวงแห่งนี้ตั้งอยู่บนเนินเขา 2 ลูก ที่มีเพียงล�าธารกั้นตรงกลาง ในอดีต Kaptol เป็นเมืองฝัง่ ตะวันออกซึง่ เป็นทีอ่ ยูข่ องนักบวช และมีโบสถ์ชอื่ ดังอย่างมหาวิหารซาเกร็บตัง้ อยู่ ส่วนฝั่งตะวันตกเป็นเมือง Gradec ซึง่ เป็นทีอ่ ยู่อาศัยของพ่อค้าและชาวนาในสมัยนัน้ ปัจจุบนั บริเวณเนินเขาได้รบั การขนานนามว่า Upper Town หรือ Gornji Grad ในขณะทีเ่ ขตการค้าใหม่ ที่ขยายมาทีหลังมีชื่อว่า Donji Grad

"Croatia has been glorious it's so beautiful, and I want to go back as often as I can."

Emilia Clarke, an English actress

บริเวณที่เป็นจุดรวมตัวของทั้งคนท้องถิ่นและนักท่องเที่ยวคงหนีไม่พ้น จัตุรัสเจลาซิค ซึ่งอยู่ใกล้ๆ กับบริเวณเมืองเก่าที่มีมาตั้งแต่ศตวรรษที่ 17 และว่ากันว่าอาคารจากสมัยศตวรรษที่ 18 ที่เก่าแก่ที่สุดคือบ้านเลขที่ 1 ซึ่งตั้งอยู่ในบริเวณจัตุรัสแห่งนี้เช่นกัน นอกจากนี้ยังเป็นที่ตั้งของจุดนัดพบ ส�าคัญอย่างอนุสาวรีย์ทหารขีม่ ้า ทีส่ ร้างขึน้ เพือ่ เป็นเกียรติแก่ โจซิป เจลาซิค ส�าหรับคุณงามความดีที่มีต่อประเทศ โดยก่อนหน้านี้รูปปั้นถือดาบหันหน้า ไปทางทิศเหนือ ชี้ไปทางประเทศฮังการีที่เคยขัดแย้งกัน แต่เมื่อเวลาผ่านไป ความบาดหมางเริ่มจางลง จึงได้เปลี่ยนให้หันหน้าไปทางทิศใต้แทน

อีกหนึ่งสถานที่ส�าคัญทีเ่ ป็นสัญลักษณ์ของกรุงซาเกร็บแห่งนี้คอื มหาวิหารซาเกร็บ โบสถ์โรมันคาทอลิกขนาดใหญ่ทโี่ ดดเด่นไปด้วยศิลปะ แบบนีโอโกธิก และยังเป็นสิง่ ปลูกสร้างทีส่ งู ทีส่ ดุ ในประเทศโครเอเชีย อีกด้วย แม้โบสถ์ในตอนนีจ้ ะเปลีย่ นไปจากเดิมมากเนือ่ งจากการบูรณะ หลายต่อหลายครัง้ มหาวิหารซาเกร็บก็ยงั โดดเด่นเป็นสง่า ซึง่ เราสามารถ มองเห็นยอดแหลมคูข่ องโบสถ์แห่งนีไ้ ด้จากบริเวณต่างๆ ทัว่ เมือง

ซาเกร็บไม่ได้มแี ค่สถานทีท่ อ่ งเทีย่ วเก่าแก่เท่านัน้ แต่ยงั มีสถานทีท่ นี่ า่ สนใจอย่าง Museum of Broken Relationships พิพธิ ภัณฑ์ทถี่ อื ก�าเนิด ขึน้ จากการเลิกราของสองศิลปินหลังจากความสัมพันธ์ดา� เนินมาได้ถงึ 4 ปี ทัง้ คูพ่ ดู กันเล่นๆ ว่า น่าจะมีพพิ ธิ ภัณฑ์เอาไว้เก็บของใช้ทเี่ คยใช้ ร่วมกันและของขวัญทีเ่ คยซือ้ ให้กนั แล้วพวกเขาก็สร้างมันขึน้ มาจริงๆ ภายในพิพธิ ภัณฑ์เต็มไปด้วยข้าวของจากความสัมพันธ์ทลี่ ม้ เหลว พร้อมค�าอธิบายทีอ่ า่ นไปอ่านมาก็เรียกน�า้ ตาได้ไม่นอ้ ย ไม่วา่ จะเป็นตุก๊ ตาหมี โทรศัพท์มอื ถือ กางเกงชัน้ ใน หรือของเล่นแปลกๆ อย่างกุญแจมือ

ว่ า กั น ว่ า การได้ ไ ปเยื อ นกรุ ง ซาเกร็ บ ในฤดู ห นาว เท่ากับการได้โบนัส เพราะเมืองหลวงแห่งนี้ไม่ได้ขึ้นชื่อ แค่โบสถ์สวยๆ หรือพิพิธภัณฑ์แหวกแนวอย่างเดียว แต่ยงั ครองต�าแหน่ง The Best Christmas Market ของปีนี้ ด้วย ในช่วงปลายเดือนพฤศจิกายนไปจนถึงต้นมกราคม ของทุกปีเป็นเวลาของเทศกาลคริสต์มาส ทั้งงานเต้นร�า ในสวน แผงลอยขายของทีร่ ะลึกและของตกแต่งคริสต์มาส ต่างๆ รอบๆ จัตุรัสเจลาซิค พร้อมจิบช็อกโกแลตร้อน หรือไวน์อุ่นๆ ไปพลางๆ WHAT YOU NEED TO KNOW สามารถยื่นขอวีซ่าโครเอเชียได้ที่ www.vfsglobal.com/croatia/thailand/Thai โทร. 0-2632-1541

25

การเดินทาง สายการบินการ์ตาแอร์เวย์ www.qatarairways.com สายการบินบริตชิ แอร์เวย์ www.britishairways.com สายการบินแอร์ฟรานซ์ www.airfrance.com ใช้เวลาเดินทางประมาณ 14 ชัว่ โมง

THE WORD

ความสมดุลคือทุกสิ่งทุกอย่าง และมันคือสิ่งที่จ�าเป็นส�าหรับทุกๆ สิ่ง

- Joseph Rain -