a day BULLETIN LIFE issue 86

TODAY EXPRESS PRESENTS

ISSUE 86 I 30 OCT - 5 NOV 2015

A WALK TO REMEMBER

ปีที่ 2 ฉบับที่ 86 วันที่ 30 ตุลาคม - 5 พฤศจิกายน 2558

NOTE ON LIFE

Walk That Way

มนุษย์มักจะท้าทายความแข็งแกร่งของตัวเองอยู่เสมอ... หากมีโอกาส เพราะนั่นคือโอกาสเดียวกับการค้นพบตัวเอง ในมิติที่ซ่อนลึกจนเราไม่เคยรู้ว่ามี เราสามารถท�าในสิ่งที่กลัวได้หรือไม่ เราจะเผชิญกับสิ่งที่ไม่คาดคิดได้แค่ไหน? ด้วยค�าถามเหล่านี้ มนุษย์เราจึงเริ่มต้นการผจญภัยด้วยพาหนะที่แตกต่างกัน บ้างใช้เรือลุยไปในมหาสมุทร บ้างใช้มอเตอร์ไซค์ท่องเที่ยวไปรอบโลก บางคนใช้จักรยาน และบางคนใช้เพียงขาสองข้างพาตัวเองดั้นด้นไป ตามเส้นทางที่คนธรรมดาไม่เคยคิดว่าจะผ่านไป... ไปเพื่อหาค�าตอบข้างต้น ทุกการผจญภัยมักเริ่มต้นด้วยความสนุก ตื่นเต้น อาจเพราะช่วงแรกเราก�าลังตื่นตาตื่นใจกับความแปลกใหม่รอบตัว แต่เมื่อเราคุ้นเคยกับสิ่งเหล่านั้นแล้ว เราจะเริ่มกลับมาคิดถึงตัวเอง เริ่มท้อกับเส้นทางยาวไกลข้างหน้าที่ต้องฝ่าไปถึง เริ่มฟุ้งซ่านกับตัวเองว่าจุดหมายข้างหน้าจะสวยงามจริงหรือเปล่า ไปจนถึงการคิดว่าเราเดินทางออกมาท�าไม มันคุ้มค่ากับความเหนื่อยล้าหรือเปล่า และเราจะยอมแพ้ให้กับเสียงในใจว่า พอเถอะ ไม่ไหวแล้ว หรือเราจะเชื่อตามอีกเสียงหนึ่งที่บอกว่า ไปต่อเถอะ เราท�าได้ หลายคนเชื่อว่าการเดินทางไกลให้อะไรกับชีวิตมากกว่าการนอนอยู่บ้านเฉยๆ เพราะการเดินทางไกล คือภาพจ�าลองของเส้นทางยาวไกลแห่งชีวิตคน ที่สา� คัญ สิ่งที่ทา� ให้เราเดินทางต่อไปในทุกวันนี้อาจไม่ใช่เพียงเพราะ อยากเห็นจุดหมาย แต่เพราะเมื่อมองย้อนกลับไปแล้วพบว่ามาไกลเกินกว่าจะหันหลังกลับ และระหว่างทางที่ผ่านมามันท�าให้เราแกร่งเกินกว่าจะยอมแพ้ วิไลรัตน์ เอมเอี่ยม บรรณาธิการบริหาร Twitter : @khaopan www.facebook.com/adaybulletin

CONTENTS

4 The Stuff

8 Feature

18 Superสารพัดสิ่งรอบตัว เพราะจุดมุง่ หมาย ใ ค ร ท� า อ ะ ไ ร market

เรา ที่ เ ล่ า ผ่ า น ของการออกเดินทาง ตัวเลข เทร็กกิง้ ของแต่ละ ค น นั้ น ต ่ า ง กั น อย่างเช่น 3 คน ต่อไปนี้

15 Calendar

ที่ ไ หน เช็ ก ดู ไ ด้ สุดสัปดาห์นจี้ ะได้ ไม่พลาดเรื่องราว สนุกๆ

20 Make a Dish

22 HOME MADE

24 Selective

26 The 5ive

28 THE WORD

30 Out There

34 Every Down's บ้านกล่องสีเ่ หลีย่ ม ภายในกระเป๋ า เพลง 5 อั ล บั้ ม พ ลิ ก มุ ม คิ ด เพราะเราเชื่ อ ว่ า Story

หนึ่ ง จานอร่ อ ย ฉวยตะกร้ า คว้า จากร้ า นดั ง ที่ เ รา รถเข็ น แล้ ว ไป อยากชวนคุณไป เดิ น เล่ น จั บ จ่ า ย ลิ้มลอง กับเราใน Supermarket แห่งนี้

ที่ ดู แ ปลกตาของ สรกิจ กิจเจริญโรจน์ ส ถ า ป นิ ก แ ล ะ เจ้าของบริ ษั ท Integrated Field

ใบใหญ่ ข องสาว ตั ว เ ล็ ก อ ย ่ า ง พั น ธุ ์ ยุ พ า หม้ อ มงคล

แรงบันดาลใจของ ป รั บ มุ ม ม อ ง โลกใบนี้มีสถานที่ นั ก ดนตรี แ ห่ ง วง กับ ‘หนึง่ ถ้อยค�า... มากมายรอให้ไป White Rose อย่าง ทีเ่ ปลีย่ นความคิด’ ค้นหา พชร จิราธิวัฒน์

‘เพราะเป็ น คนธรรมดามันง่ายไป’ ทุกเรื่องราวพิเศษ ที่คุณไม่เคยรู้

LETTER ติดตาม a day BULLETIN LIFE มาตลอดทางแอพพลิเคชัน a day BULLETIN LIFE แต่ช่วงหลังๆ พบว่านิตยสารออกให้ดาวน์โหลดมาอ่านช้ากว่าก�าหนดมาก บางครั้งกว่าจะขึ้นให้อ่านก็เข้าสู่วันจันทร์ ท�าให้ต้องไปอ่านทางเว็บไซต์หรือทาง Ookbee แทน จึงอยากให้ช่วยแก้ไขในการอัพโหลดนิตยสารให้รวดเร็วเหมือนแต่ก่อน เพราะชอบเปิดดูในแอพพลิเคชัน a day BULLETIN LIFE มากกว่า เพราะถูกรวมไว้ในที่เดียวกัน - สุทวิไซย ศรีศิริ

ส่งจดหมายติชม ทักทาย และให้คา� แนะน�า a day BULLETIN LIFE มาได้ที่ adaybulletinmagazine@gmail.com และสามารถติดตามความเคลือ่ นไหวและกิจกรรมดีๆ ได้ที่ Facebook/Twitter: a day BULLETIN และ Instagram: adaybulletinlife

A TEAM ทีป่ รึกษา สุรพงษ์ เตรียมชาญชัย บรรณาธิการผูพ ้ มิ พ์ผโู้ ฆษณา นิตพิ ฒ ั น์ สุขสวย บรรณาธิการอ�านวยการ วงศ์ทนง ชัยณรงค์สงิ ห์ บรรณาธิการบริหาร วิไลรัตน์ เอมเอีย่ ม ซับเอดิเตอร์ / นักเขียน วสิตา กิจปรีชา บรรณาธิการบทความ ประพัฒน์ สกุณา เอกพล บรรลือ กองบรรณาธิการ ทรรศน หาญเรืองเกียรติ ไอรดา รืน่ ภิรมย์ใจ ปริญญา ก้อนรัมย์ พิมพ์อร นทกุล นภษร ศรีวลิ าศ บรรณาธิการภาพ นิตพิ ฒ ั น์ สุขสวย ช่างภาพ กฤตธกร สุทธิกติ ติบตุ ร ภาสกร ธวัชธาตรี วงศกร ยีด่ วง มณีนชุ บุญเรือง บรรณาธิการศิลปกรรม วีระยุทธ คงเทศน์ ศิลปกรรม กิตติ ศรีวเิ ชียร เอกพันธ์ ครุมนต์ตรี จิตต์โสมนัส กองแสง พิสจู น์อกั ษร หัสยา ตัง้ พิทยาเวทย์ ศักดิส์ ทิ ธิ์ ไม้ลา� ดวน ธมนวรรณ กัวหา ฝา่ ยผลิต วิทยา ภูท่ อง ทศพล บุญคง ทีป่ รึกษาฝา่ ยโฆษณา ศรวณีย ์ ศิริจรรยากุล ผูอ้ า� นวยการฝ่ายโฆษณา นุจนารถ สินธนาภัทร ผู จ้ ัดการฝ า่ ยโฆษณา ศุภลักษณ์ เลิศกาญจนวัฒน์ 09-2964-1635, พงศ์ธิดา อังศุวัฒนากุล 09-4415-6241, มนัสนันท์ รุ่งรัตนสุทธิกุล 08-4491-9241 ผู้ช่วยผู้จัดการฝ่ายโฆษณา วาณี กนกวิลาศ 09-5592-9419, มาสสุภา เอี่ยมมงคลศิลป์ 08-5056-0083 ฝ่ายโฆษณาอาวุโส ธนาภรณ์ ศรีจฬุ างกูล 08-1639-1929, สุธาวัลย์ สุวรรณสิงห์ 08-1304-7070, ดวงใจ ดวงจังหวัด 08-6802-9996 เลขานุการฝ่ายโฆษณา อัจจิมา กาญจนสมทรัพย์ ผูจ้ ดั การ จัณฑรัศมิ์ เกียรติยศ ผูช้ ว่ ยผูจ้ ดั การ ณัฐธยาน์ อึง้ ตระกูลนิธศิ ฝ่ายธุรการ ณัฐรดา ตระกูลสม ผูผ้ ลิต บริษทั เดย์ โพเอทส์ จ�ากัด เลขที่ 33 ซอยศูนย์วจิ ยั 4 แขวงบางกะปิ เขตห้วยขวาง กรุงเทพฯ 10310 ติดต่อกองบรรณาธิการ โทร. 0-2716-6900 อีเมล adaybulletinmagazine@gmail.com เว็บไซต์ www.daypoets.com, www.godaypoets.com ฝ่ายสมาชิก นริศรา ธาระพุฒ โทร. 0-2716-6900 ต่อ 412

STUFF

HALLOWEEN PARTY เรื่องน่าแปลกอย่างหนึ่งเกี่ยวกับคนเราก็คือ ความกลัวผีที่มีมาตลอดทั้งปีอาจลดน้อยลงเมื่อใกล้วันฮาโลวีนมากขึ้น แทนที่จะอยู่บ้าน ปิดไฟ เข้านอน และรอเวลาให้ถึงเช้าวันใหม่โดยปฏิเสธที่จะลุกไปเข้าห้องน�้าตอนดึกๆ เหมือนทุกคืน พวกเราหลายคนกลับลุกขึ้นมา แต่งหน้าแต่งตัวให้ดูสยองขวัญแล้วออกไปงานปาร์ตี้ตอนดึกๆ เพื่อไปเจอเหล่าบรรดาเพื่อนๆ ที่ต่างก็แต่งตัวมาสร้างความน่ากลัว ไม่แพ้กัน และต่อให้เรื่องราวของเทศกาลนี้จะชวนให้ขนลุกมากแค่ไหน เราก็ยังสนุกและมีความสุขกับการใช้เวลาทั้งคืนแต่งตัวเป็นผีสาง วันฮาโลวีนอาจจะเป็นวันเดียวที่เราเอาชนะความกลัวผีได้จริงๆ

90-120 เมล็ดฟักทองต้องใช้เวลาในการเติบโตประมาณ 90-120 วัน นั่นหมายความว่า ถ้าต้องการปลูกฟักทองให้ทันปาร์ตี้ ฮาโลวีน เราจะต้องเริ่มหว่านเมล็ดตั้งแต่เดือนพฤษภาคม ไม่เกินกลางเดือนมิถุนายน

55

3

ของประดั บ หนึ่ ง ที่ ข าดไม่ ไ ด้ ใ นปาร์ ตี้ ฮ าโลวี น คื อ ใยแมงมุม ซึ่งมาจากบรรยากาศน่ากลัวของคฤหาสน์ หรื อ สถานที่ เ ก่ า ๆ ที่ ถู ก ปล่ อ ยทิ้ ง ไว้ จ นฝุ ่ น จั บ และ มีใยแมงมุม โดย TIME ได้จัดอันดับสถานที่สุดหลอน ทั่วโลกที่มี 3 อันดับแรก คือ หนึ่ง The Amityville House ในลองไอแลนด์ สหรัฐอเมริกา, สอง Eastern State Penitentiary ในฟิลาเดลเฟีย สหรัฐอเมริกา และ สาม Edinburgh Castle ในเอดินบะระ สกอตแลนด์ มีผลส�ารวจออกมาว่า ผู้ที่ ชื่ น ชอบการแต่ ง ตั ว แฟนซี ในวั น ฮาโลวี น ใช้ เ วลาใน การเตรี ย มชุ ด รวมไปถึ ง เครื่องประดับต่างๆ ไม่ว่าจะ เป็นหน้ากาก ไม้กวาด ไม้เท้า หมวก เป็นเวลาโดยเฉลีย่ แล้ว 55 วันก่อนวันฮาโลวีน

Trick or Treat คื อ ประเพณี ป ระจ� า วั น ฮาโลวี น ที่ เ ด็ ก ๆ ชื่ น ชอบเป็ น พิ เ ศษ เพราะจะได้แต่งตัวแฟนซี แถมยังได้ขนมหวาน จากการเดิ น ไปเคาะประตู เ พื่ อ นบ้ า น ในละแวกเดียวกัน แต่จากผลส�ารวจในปี ค.ศ. 2006 พบว่าชาวอังกฤษไม่คอ่ ยชืน่ ชอบ ประเพณีนี้เท่าไหร่นัก เพราะกว่าครึ่งหนึ่ง ของกลุม่ ส�ารวจปิดไฟทัง้ บ้านและแกล้งว่า ไม่ได้อยู่บ้านในวันฮาโลวีน

2006

2

ชุดแฟนซีวนั ฮาโลวีนทีแ่ ต่งง่ายทีส่ ดุ ต้องยกให้แม่มด เพราะใช้แค่ผา้ คลุมสีดา� และหมวกทรงกรวย และเรือ่ งราว ก็ยังอิงกับต�านานที่เล่าขานต่อๆ กันมาว่า เหล่าแม่มดจะมารวมตัวกันปีละ 2 ครั้งในวันเปลี่ยนฤดู ซึ่งก็คือ วันที่ 30 เมษายน และวันที่ 31 ตุลาคม หรือวันฮาโลวีนนั่นเอง นอกจากนี้ยังมีความเชื่อที่ว่าถ้าใครอยากเจอ แม่มดในวันฮาโลวีน ให้ใส่เสื้อกลับด้าน เดินถอยหลังในคืนฮาโลวีน แล้วจะได้เจอแม่มดตอนเที่ยงคืนนั้นเลย

1897

ถ้าพูดถึงชุดแฟนซีส�าหรับวันฮาโลวีน คงหนีไม่พ้น ชุดสูท ผ้าคลุม และเขี้ยวปลอมที่เป็นตัวแทนของ แวมไพร์ หรือทีเ่ รามักเรียกกันติดปากว่า แดรกคูลา ซึ่ ง แดรกคู ล านี้ เ ป็ น ชื่ อ ตั ว ละครในนวนิ ย าย ชื่อเดียวกันที่ได้รับการตีพิมพ์ในปี ค.ศ.1897 โดย แบรม สโตเกอร์ นักเขียนชาวไอริช

รูห้ รือไหมว่า ท�าไมสีทเี่ ป็นตัวแทนของวันฮาโลวีนถึงต้องเป็นสีสม้ และด�า จริงๆ แล้วทัง้ สองสีไม่ได้แสดงถึงวันฮาโลวีนโดยเฉพาะ แต่แสดงถึงช่วงเวลานีข้ องปีตา่ งหาก สีสม้ หมายถึงฤดูใบไม้รว่ ง และยังเป็นเวลาทีผ่ ลฟักทองสีสม้ จะสุกและพร้อมเก็บเกีย่ วด้วย ส่วนสีดา� เป็นตัวแทนของความมืดมิดของฤดูหนาวทีม่ กี ลางวันสัน้ ท�าให้มเี วลาเก็บเกีย่ วได้นอ้ ยลง

C

M

Y

CM

MY

CY

CMY

K

FEATURE

A Walk to Remember การเดินเท้าขึ้นเขาเป็นระยะทางไกลๆ หรือเทร็กกิ้ง (trekking) ก�าลังได้รับความนิยมในปัจจุบันเป็นอย่างมาก ถือเป็นกิจกรรมที่ท้าทายของใครหลายคน และเส้นทางเทร็กกิ้งใหม่ๆ ก็มีให้เลือกเดินทั่วโลก แต่อะไรคือความน่าสนใจของการเดินเท้าอันแสนไกลในเส้นทางที่ยากล�าบากแบบนี้ แล้วเพราะอะไรใครหลายคนถึงเสพติด การเดินด้วยสองเท้าของตัวเอง จนต้องหาเวลาไปท้าทายบนเส้นทางเดินใหม่ๆ ฉบับนี้เราจึงพาไปเจาะลึกถึงเรื่องราวการเทร็กกิ้งจากคนสามคนที่บอกเล่าถึงสิ่งที่พวกเขาได้รับ จากการเดินและเดินได้อย่างน่าสนใจ และอาจเป็นแรงบันดาลใจให้ใครบางคนอยากจะเก็บกระเป๋าออกไปเดินทางไกลด้วยสองเท้าดูสักครั้ง

MONTIRA CHUDABUDDHI H I M A L AYA เรื่อง : ทรรศน หาญเรืองเกียรติ

ข้อความในหนังสือ หิมาลัยใช้ใจเดิน ของ มนทิรา จูฑะพุทธิ ที่สะกิดเราให้ต้องหยุดยืนอ่านตั้งแต่ เปิดเจอก็คือ ‘ไม่บอก-ไม่รู้ ไม่เดิน-ไม่เห็น’ ซึ่งเป็นค�าสั้นๆ แต่สามารถอธิบายให้เห็นถึงเหตุผลที่ท�าให้เธอ ออกเดินเท้าตลอด 5 วัน เพื่อพิชิตพูนฮิลล์ในระดับความสูงถึง 3,210 เมตร และท�าให้รู้ว่าการเดิน เทร็กกิ้งก็ ไม่ต่างกับการใช้ชีวิตที่ต้องมีขึ้นมีลง มีหลงทาง มีความเหนื่อยล้า และสิ่งที่จะท�าให้เรา ฝ่าฟันไปถึงจุดหมายได้นั้นไม่ใช่ร่างกายที่แข็งแกร่ง แต่ขึ้นอยู่กับหัวใจที่เข้มแข็งต่างหาก THE STARTING POINT :

เราเป็นเหมือนกับคนท�างานทั่วไปที่ชีวิต ก็สบายดี แต่ก็มีความจ�าเจเกิดขึ้น และรู้สึก อยากออกไปหาความท้าทายอะไรสักอย่าง จนกระทั่งมาเห็นเส้นทางการเดินไปพูนฮิลล์ ซึง่ เขาจะไม่จดั กันบ่อยๆ เราก็อยากลอง เพราะ เชื่อว่าการได้ลองท�าในสิ่งที่ไม่เคยท�ามาก่อน เป็นความสนุกอย่างหนึง่ ของชีวติ ซึง่ ตอนแรก ค�าว่าการไปเดินเทร็กกิ้ง ส�าหรับเราฟังแล้ว เหมือนเป็นเรือ่ งใหญ่โตมาก และค�านีท้ า� ให้คน ทีไ่ ม่เคยเดินรูส้ กึ กลัว ซึง่ จริงๆ เวลาเราไปเทีย่ ว ไปเดินขึน้ เขา อย่างถ้าเราจะไปภูเขาไฟโบรโม ทีป่ ระเทศอินโดนีเซียเราก็ตอ้ งเดินขึน้ ไปอยูแ่ ล้ว แต่ ก ารไปพู น ฮิ ล ล์ ใ นครั้ ง นี้ ถื อ เป็ น ครั้ ง แรก ของเราในการเดินเทร็กกิง้ ในแต่ละวันเราจะมี จุดหมายว่าจะเดินไปถึงไหน กี่โมง หยุดพัก ที่ไหน โดยใช้ขาของตัวเองอย่างเดียวตลอด ระยะเวลา 5 วัน โดยไม่พึ่งพาหนะใดๆ THE BEAUTIFUL SIDE OF HIMALAYA :

หิมาลัยจะอยู่ข้างเราตลอดเวลา ตั้งแต่ ตื่นเช้าจนถึงเวลาเข้านอน มองไปทางไหน ก็สวยไปหมด สวยจนเราบอกกับตัวเองเลยว่า คุ ้ ม แล้ ว ที่ เ กิ ด มาชาติ นี้ ไ ด้ ม าเห็ น หิ ม าลั ย และที่เขาพูดกันว่าหิมาลัยคือภูเขาศักดิ์สิทธิ์ ก็คงเป็นเพราะความยิง่ ใหญ่นแี่ หละ ซึง่ มีพลัง มากจนท�าให้คนเราอ่อนน้อมลงได้ ท�าให้เรา รู ้ ว ่ า มนุ ษ ย์ ก็ เ ป็ น แค่ ค นตั ว เล็ ก ๆ คนหนึ่ ง ปัญหาที่เคยแบกเอาไว้ที่เคยคิดว่าหนักหนา มาก ก็ถูกหิมาลัยท�าให้มลายหายไป และ ความยิ่งใหญ่ของธรรมชาติจะท�าให้เราลืม ไปเลยว่าวันนีต้ อ้ งเดินขึน้ สองพันขัน้ ฟังดูแล้ว อาจจะนึ ก ว่ า โหดมาก แต่ สิ่ ง ที่ อ ยู ่ ร อบตั ว ทั้งน�้าตก ต้นมอสเขียวๆ แสงที่ลอดระหว่าง ต้นไม้ เด็กๆ ที่น่ารัก หมู่บ้านกลางหุบเขา ทุกอย่างท�าให้เราหายเหนื่อยได้ทันที LESSON FROM TREKKING :

การเดินเทร็กกิ้งจะพาเราไปเจอกับจุดที่ คุณไม่สามารถเห็นความงามของธรรมชาติได้ ถ้าคุณไม่เดิน บางหมูบ่ า้ นก็จะตัง้ อยูใ่ นหุบเขา

ลึกๆ ที่รถยนต์เข้าไปไม่ได้ หรือมีภูเขาหิมาลัย โอบล้อมไว้ทงั้ หมด พอได้ไปเดินเราก็พบว่าคน ส่วนใหญ่มักให้ความส�าคัญกับร่างกาย แต่ ส�าหรับเรากลับมองว่าหัวใจต่างหากทีต่ ้องมา เป็นทีห่ นึง่ แต่รา่ งกายก็ตอ้ งแข็งแรงเป็นปกติดว้ ย อยู่แล้ว การเดินก็จะมีแค่แผนการคร่าวๆ ว่า วันนีจ้ ะไปทีไ่ หน ใช้เวลาประมาณเท่าไหร่ ทีเ่ หลือ คือการหาจังหวะสมดุลในการเดินแต่ละก้าว ก็เหมือนกับเราหาสมดุลให้กบั ชีวติ ทีไ่ ม่ได้จะหา กันได้งา่ ยๆ อย่างตอนทีเ่ ราเดินลงจากพูนฮิลล์ เหมือนกับโลกก�าลังดึงเราลงไป ก็เกิดอาการ บาดเจ็บทีห่ วั เข่าขึน้ มา แต่ความล�าบากก็สอน ให้เรารักกัน คนในทีมทีไ่ ปเดินเทร็กกิง้ กับเราก็ ช่วยเหลือให้การปฐมพยาบาล จัดยาให้เรากิน ท�าให้เราสามารถเดินต่อไปได้จนจบทริป A Walk to Remember :

ถ้าไม่เคยเดินเทร็กกิง้ เราจะไม่มที างรูเ้ ลย ว่าความงามของธรรมชาติ ความยิ่งใหญ่ของ ภูเขาหิมาลัยนัน้ เป็นอย่างไร ตัง้ แต่ออกเดินทาง ท่องเที่ยวมา ทริปนี้ของเราล�าบากที่สุด แต่มี ความสุขและประทับใจที่สุด การเดินไปให้ถึง จุดหมายในแต่ละวัน การเอาชนะใจตัวเอง ในช่วงเวลาที่เราเหมือนจะยอมแพ้ การเห็น น�้าใจของเพื่อนร่วมทางด้วยกัน ทั้งหมดนี้คือ ความงดงามที่ซ่อนอยู่ในความยากล�าบาก

SURVIVAL KIT

“ไม้เท้าส�าหรับใช้เดินเทร็กกิง้ ก็ตอ้ งเลือก แบบที่เหมาะสมกับตัวเอง บางคนอาจจะใช้ สองด้ามก็ ได้ ส่วนไฟฉายส่วนใหญ่จะใช้แบบ คาดศีรษะเพือ่ ทีเ่ ราจะได้เอามือไว้ใช้ทา� อย่างอืน่ แต่เราชอบไฟฉายอันเล็กๆ มากกว่า เพราะ สามารถหยิบใช้งานได้สะดวกเวลาอยูใ่ นทีพ ่ กั ส่วนสิ่งของอื่นๆ เราก็จะใช้แบบที่สามารถ ลดขนาดลงได้ เช่น กล้องถ่ายรูปจากเดิม ที่ เ ราใช้ ก ล้ อ งขนาดใหญ่ เราก็ ซื้ อ กล้ อ ง แบบเดิมแต่เลือกตัวที่มีขนาดเล็กลง”

PONGPAN SAKNURAK MOUNT

FUJI

เรื่อง : ประพัฒน์ สกุณา

เพราะอยากหากิจกรรมที่ท้าทายร่างกายและจิตใจตัวเอง จึงเป็นเหตุผลที่ท�าให้ ‘โอม’ - พงศ์พันธ์ ศักดิ์นุรักษ์ Account Director บริษัท Prink Creation เลือกที่จะพาตัวเองออกไปเดินหาความท้าทายบนเส้นทางเทร็กกิ้งในหลายๆ ประเทศ เขาบอกว่าระหว่างการเดิน สิ่งที่ได้กลับมาคือความสุขและความมั่นใจ การเดินไปถึงเป้าหมายที่ตัวเองตั้งใจไว้ สามารถสอนบทเรียนให้กับชีวิตได้ดีทีเดียว

THE STARTING POINT :

เป็นคนชอบเที่ยว และพยายามสรรหา กิจกรรมใหม่ๆ อยู่เสมอ ไปเทร็กกิ้งครั้งแรก ที่เนปาลแล้วเกิดติดใจ และการไปครั้งนั้นก็ ท�าให้เราค้นพบว่า การเดินขึ้นเขาแบบนี้ มันให้อะไรกับเรามาก หลังจากกลับมาครัง้ นัน้ ก็วางแผนไปเดินอีก เส้นทางต่อมาก็เลยเลือก ไปเดินเทร็กกิง้ ขึน้ ภูเขาไฟฟูจ ิ เหตุผลก็เพราะ เราเห็ น ภู เ ขาลู ก นี้ บ ่ อ ยมากจากโทรทั ศ น์ โปสเตอร์ ส ่ ง เสริ ม การท่ อ งเที่ ย ว การ์ ตู น ในหนังเรือ่ งต่างๆ เป็นหนึง่ ในสัญลักษณ์ของ ประเทศญี่ปุ่น เราก็เลยสงสัยว่าบนยอดเขา ลูกนีม้ นั เป็นอย่างไร ก็เลยชวนเพือ่ นคนหนึง่ ซึ่ ง ไม่ เ คยเทร็ ก กิ้ ง เลยไปกั บ เรา ซึ่ ง เพื่ อ น เขาก็ตอบตกลง เราก็อาศัยประสบการณ์ จากเนปาลมาใช้กับการเดินเทร็กกิ้งครั้งนี้ THE BEAUTIFUL SIDE OF MOUNT FUJI :

จริงๆ เราเริ่มเดินตอนเที่ยง จากชั้นที่ 5 ของภูเขา ซึ่งเราต้องเดินประมาณ 5 ชั่วโมง กว่าจะไปถึงจุดพักแรก แต่กเ็ ป็นการเดินทาง ที่เราตื่นตาตื่นใจ เพราะเห็นวิวรอบๆ ภูเขา แทบทั้งหมด และเนื่องจากภูเขาลูกนี้เป็น ภูเขาไฟ ดังนั้น บางช่วงมันจะไม่มีป่าเลย จะเป็นหินภูเขาไฟ ซึ่งแปลกตามากส�าหรับ คนไม่เคยเห็น หลังจากเดิน 5 ชั่วโมง ก็ถึง จุดพัก เราแวะนอนที่จุดพักเพื่อจะออกเดิน อีกครั้งตอนดึก เพื่อไปดูพระอาทิตย์ขึ้นที่ ยอดเขาในวันรุ่งขึ้น ซึ่งตรงนี้เป็นไฮไลต์เลย เพราะเมื่อพระอาทิตย์ส่องแสงทะลุออกมา จากมวลเมฆสีขาว แล้วส่องกระทบตัวเรา มันเป็นภาพที่ยิ่งใหญ่และมหัศจรรย์มาก ตอนนัน้ เราสองคนรูส้ กึ หายเหนือ่ ย ลืมความยากล�าบากตลอดเส้นทางเดิน ลืมช่วงที่ ท้อแท้ไม่อยากเดินต่อ เพราะความสวยงาม ของธรรมชาติให้รางวัลกับเรา ซึ่งคนที่ขึ้น ไปถึงเท่านั้นที่จะได้รับสิ่งเหล่านี้ LESSON FROM TREKKING :

เราได้เรียนรูถ้ งึ ศักยภาพใจและศักยภาพ ร่างกายของตัวเอง ครัง้ แรกทีไ่ ปเดินทีเ่ นปาล

ตอนนั้นไม่ได้ซ้อมเลย ก็แค่ออกก�าลังกาย เล็กๆ น้อยๆ ตามปกติ แต่ใจเราไม่กลัว ก็คดิ ว่าเดินๆ ไปเดีย๋ วก็ถงึ แต่พอไปจริงๆ สิง่ ที่ เราต้องเรียนรูก้ ค็ อื แม้ใจเราจะพร้อมแค่ไหน แต่ถ้าร่างกายไม่พร้อม เราก็อาจไปต่อไม่ได้ หรือถ้าร่างกายพร้อม แต่ใจไม่พร้อม เราก็ไปต่อ ไม่ได้เช่นกัน เพราะเวลาเดินก็เดินกันเป็นวันๆ ต้องต่อสูก้ บั ความเหนือ่ ย ความเบือ่ บทเรียน ทีไ่ ด้กลับมาก็คอื บางครัง้ การไม่ตงั้ เป้าหมาย ยาวเกินไป คิดถึงแค่ปัจจุบัน ก็ช่วยให้ผ่าน อุปสรรคไปได้ เช่น อยากเดินให้ถึงอีกสัก 3 กิโลเมตร ก็พยายามเดินให้ถึง โดยไม่ไป คิดถึงยอดเขาที่เป็นจุดหมายใหญ่ในทันที ซึ่งเรื่องนี้น�ามาปรับใช้กับชีวิตได้เช่นกัน A WALK TO REMEMBER :

ไม่วา่ ทริปไหน มันจะมีบางช่วงของการเดิน ที่ รู ้ สึ ก ท้ อ แท้ เป็ น เรื่ อ งธรรมดาที่ จ ะต้ อ ง เกิดขึ้นอย่างแน่นอน ขึ้นอยู่กับว่าจะจัดการ กับอารมณ์นั้นอย่างไร อย่างไปเดินขึ้นฟูจิ เพื่ อ นที่ ไ ปด้ ว ยก็ มี อ ารมณ์ ท ้ อ แท้ เ ช่ น กั น ซึ่งเราก็พยายามใจเย็น กระตุ้นให้เพื่อนมี ก�าลังใจ เดินอีกสองก้าว อีกห้าก้าว เป็นค�าพูด ที่เ ราพยายามช่ ว ยเพื่ อ นให้ เ ดิ น ต่ อ ไปได้ สุดท้ายเมือ่ ไปถึงยอดเขา เราสองคนก็พบว่า สิ่งที่เราพยายามช่วยกันมันไม่เสียเปล่า

SURVIVAL KIT

“รองเท้าส�าคัญทีส่ ดุ ควรจะเป็นรองเท้า ทีใ่ ช้เดินเทร็กกิง้ โดยเฉพาะ เพราะถ้ารองเท้าดี เราจะไม่ปวดหลัง ไม่เจ็บเท้า แต่ถ้ารองเท้า ไม่ดี มันก็จะท�าให้เราต้องเดินอย่างทรมาน ซึ่งไม่สนุกแน่”

Pornpatima Saekhow Mount

Kinabalu

เรื่อง : ประพัฒน์ สกุณา

“การเดินให้อะไรหลายอย่างกับชีวิต” เป็นประโยคที่ ‘วา’ - พรปฏิมา แซ่โค้ว ประชาสัมพันธ์ของเว็บไซต์ iflix.com บอกเล่าถึงประสบการณ์การเดินเทร็กกิ้งจากหลายสถานที่ ทั้งเมืองไทยและต่างประเทศ หลายครั้งที่เธอเลือกจะเทร็กกิ้งคนเดียว ไปในเส้นทางที่คิดว่าน่าสนใจ อยากเดินก็เดิน อยากหยุดก็หยุด แม้ว่าจะเป็นระยะทางสั้นๆ แต่เธอก็ ได้ประสบการณ์ดีๆ กลับมาทุกครั้ง

THE STARTING POINT :

เทร็กกิง้ ครัง้ แรกเริม่ ทีเ่ มืองไทย ตอนนัน้ ไปเดิน เขาหินกูบทีจ่ งั หวัดจันทบุร ี เป็นการเดินป่าครัง้ แรก ซึง่ ให้ความรูส้ กึ ทีพ่ เิ ศษมาก เดินดูตน้ ไม้ ฟังเสียงลม มีบางช่วงที่ก็ต้องปีนป่ายบ้าง แต่พอถึงยอดเขา ก็หายเหนื่อย ประทับใจมาก ตอนนั้นคิดเลยว่า นี่ คื อ กิ จ กรรมที่ เ ราชอบ หลั ง จากนั้ น ก็ เ ริ่ ม คิ ด อยากเดินในที่อื่นบ้าง จริงๆ ก็ไม่ได้จ�ากัดแค่ใน เมืองไทยหรือต่างประเทศ ทีไ่ หนมีทใี่ ห้เราเทร็กกิง้ เราไปหมด พอดี มี เ พื่ อ นชวนไปเดิ น คิ น าบาลู ที่มาเลเซีย ก็เลยสนใจ ก็นัดกับเพื่อนๆ ฟิตซ้อม ร่างกาย เตรียมใจ ถึงเวลาเราก็ไปเลย THE BEAUTIFUL SIDE OF MOUNT KINABALU :

ภูเขาไฟ ใช้เวลาเดินหลายชั่วโมง จนขึ้นไปถึงจุด แวะพักเพือ่ นอนพัก แล้วออกเดินอีกครัง้ ตอนตีหนึง่ ซึง่ พอเดินกลางคืนความรูส้ กึ ก็จะอีกแบบหนึง่ คือ มันมืด แต่ก็ยังมีแสงดาวและแสงจากพระจันทร์ ส่องลงมา ทุกคนมีแค่ไฟฉายติดที่หัว คือจริงๆ เงยหน้าขึน้ มองดาวแล้วก็สวยดี ระหว่างทางแม้จะ ไม่เห็นอะไรมากนัก เพราะมันมืด แต่ก็สัมผัสได้ ถึงเสียงของป่า ซึง่ ตอนนัน้ ใจเราก็สงบมาก พอเดิน ขึ้นไปถึงยอด เป็นช่วงที่พระอาทิตย์กา� ลังขึ้นพอดี ตอนนั้ น เรารู ้ สึ ก ว่ า ทุ ก สิ่ ง รอบตั ว สวยงามมาก เราเห็นป่ากว้างๆ มีเมฆลอยเต็มท้องฟ้าไปหมด นัง่ อยูต่ รงนัน้ ประมาณชัว่ โมงกว่าๆ รูส้ กึ มีความสุข และมันเป็นความสุขทีไ่ ม่ได้เกิดขึน้ แค่ตอนนี ้ แต่เรา ได้มาตลอดจากการเดินหลายชั่วโมงที่ผ่านมา

เราเริ่มออกเดินตั้งแต่เช้า เดินขึ้นไปเรื่อยๆ ระหว่างทางเราจะเห็นต้นไม้แปลกๆ เห็นนก เห็น LESSON FROM TREKKING : วิวที่เปลี่ยนไป เดินไปเรื่อยๆ จากที่มีต้นไม้เยอะๆ การเดิ น ทางไกลมั น ท� า ให้ เ รารู ้ สึ ก อิ ส ระ ก็เริม่ เป็นลานหินแทบทัง้ หมด เพราะภูเขาลูกนีเ้ ป็น คือจิตใจจะว่างเปล่ามากเลย อยากคิดอะไรก็คิด หรือบางครัง้ ก็คดิ ถึงแต่สงิ่ ทีเ่ กิดขึน้ ตรงหน้าเท่านัน้ เช่น ดอกไม้สวย วิวสวย ลมเย็น แดดร้อน มันก็ ไม่ตอ้ งคิดอะไรทีซ่ บั ซ้อนมากกว่าสิง่ ทีเ่ รารูส้ กึ และ การเดินทางไกลแบบนี้มันยังท�าให้เราได้ทดสอบ ใจเราเอง ร่างกายอาจไม่ใช่เรื่องใหญ่เท่าจิตใจ เพราะถ้าใจเราไม่สู้เราก็เดินต่อไปไม่ได้ หรือถ้า เดินไปได้ก็เดินอย่างไม่มีความสุข ซึ่งมันสามารถ น�ามาใช้กับการท�างาน การใช้ชีวิตที่อาจจะต้อง เจออุปสรรคได้เป็นอย่างดี A WALK TO REMEMBER :

มีบางทริปที่เราเดินคนเดียว เคยไปเกาหลี แล้วก็ไปเดินที่เกาะเชจู ตอนนั้นเราก็คิดว่าอยาก ลองเดินคนเดียวดู เพราะปกติเวลาไปเทีย่ วก็ชอบ ไปคนเดียวอยู่แล้ว ซึ่งมันเป็นประสบการณ์ที่ ประทับใจมาก เพราะเราไม่มแี ผนการเดิน คือเดิน ขึ้นเขาไปเรื่อยๆ เหนื่อยก็หยุด ไม่มีไกด์ ไม่มีใคร ไปด้วย จ�าได้ว่าเดินติดต่อกัน 4 ชั่วโมง แล้วเราก็ เหนื่ อ ย ก็ ห ยุ ด นอนพั ก ตรงเก้ า อี้ ข ้ า งทางเลย นอนฟั ง เสี ย งลม พอตื่ น ก็ เ ดิ น ต่ อ เจอคนเดิ น สวนมาก็ทกั ทายกัน แล้วตอนนัน้ ไม่ได้มเี ป้าหมาย ว่าจะต้องขึ้นถึงยอดหรืออะไรเลย แค่คิดว่าอยาก จะเดิน ซึ่งเป็นช่วงเวลาที่พิเศษ และอยากจะท�า แบบนั้นอีกถ้ามีโอกาส

SURVIVAL KIT

“รองเท้ า กั บ เป้ สองสิ่ ง นี้ เ ป็ น สิง่ จ�าเป็นเมือ่ ต้องเดินทางไกล อย่างเป้ ก็ตอ้ งไม่หนัก คือตอนซือ้ ต้องพยายาม ดูว่ามันหนักไปไหม รองเท้าก็ส�าคัญ เพราะรองเท้าเดินป่าจะออกแบบมาให้ เราเดินได้นาน รับน�้าหนักดี เมื่อสวม รองเท้าดีๆ เราก็จะเดินได้สบายขึ้น”

การประกวดจิตรกรรมยูโอบี ครั้งที่ 6 จัดขึ้นเป็นประจ�ำทุกปีส�ำหรับกำรประกวดจิตรกรรมยูโอบี (UOB Painting of the Year) ซึ่งปีนี้จัดต่อเนื่องเป็นปีที่ 6 และมีศิลปินมำกมำย ส่งผลงำนเข้ำร่วมประชันชัน้ เชิงทำงด้ำนศิลปะ โดยกำรแข่งขันแบ่งเป็นประเภท ศิลปินอำชีพ (Established Artist) และประเภทศิลปินใหม่หรือสมัครเล่น (Emerging Artist) และจำกกำรขับเคี่ยวที่เข้มข้น ในที่สุดเรำก็ได้ศิลปิน ผู้ชนะรำงวัล 8 คนสุดท้ำย ซึ่งเรำจะพำคุณไปรู้จักตัวตน รวมทั้งแนวคิด เบื้องหลังผลงำนของพวกเขำกัน

UOB PAINTING OF THE YEAR AWARD Artist : Thidarat Chantachua Title : Jamaah 2 Medium : Mixed media - Embroidery Size (cm) : 119 x 180 “งานชิ้นนี้เป็นการเอาลวดลายของสถาปัตยกรรมมาบวกรวมกับพิธีกรรม ทางศาสนา แล้วก็ใช้เส้นด้ายเป็นการด�าเนินเรื่อง สร้างองค์ประกอบและรูปร่าง ขึ้นมา โดยผลงานชิ้นนี้ชื่อว่า ญามาอะห์ แปลว่าการปฏิบัติร่วมกันเพื่อให้เกิด สิ่งที่ดีงาม การละหมาดคือการอยู่ร่วมกันเพื่อท�าสิ่งที่ดี สะท้อนถึงยุคสมัยนี้ หากเรามีความเป็นหนึ่งเดียวกัน ร่วมกันท�าสิ่งที่ดี สังคมก็จะดีไปด้วย”

ประเภทศิลปินอาชีพ Established Artist GOLD AWARD Artist : Jakgrid Mooninta Title : Peaceful Lanna Medium : Acrylic Size (cm) : 160 x 140 “ในปัจจุบนั บ้านเมืองของเราวุน่ วาย ผมเลยน�าเสนอ ในสิง่ ทีต่ รงกันข้าม ซึง่ งานของผมจะมีสา� นึกรักบ้านเกิด ต่อท้ายอยู่เสมอ เพื่อให้คนเราได้นึกถึงวิถีชีวิตความเป็นอยู่ที่เรียบง่าย และก็เป็นกันเองในอดีต จิตรกรรม ฝาผนั ง เป็ น สิ่ ง ที่ มี อ ยู ่ ใ นทุ ก ภาคของไทย ผมอยาก น�าเสนอความเป็นล้านนาสมัยเก่า ที่พอมองออกไป ก็เป็นยุคสมัยใหม่ โดยใช้แสงเงาสื่อถึงความสงบ”

SILVER AWARD Artist : Paisarn Pirussaw Title : Worshipping the Sarira Medium : Acrylic Size (cm) : 175 x 145 “ผมเป็นคนทีไ่ หว้พระทุกวัน ก็เลยมี ความคิ ด ว่ า สิ่ ง ที่ น่ า บู ช าและนั บ ถื อ ที่สุดก็คือการบูชาพระบรมสารีริกธาตุ อันนี้เป็นแรงบันดาลใจแรก เพราะสิ่ง สูงสุดของพระพุทธศาสนาก็คอื พระธาตุ หรื อ พระวรกายของพระพุ ท ธเจ้ า ผมจึ ง ถ่ า ยทอดภาพการบู ช าพระธาตุ ออกมา และจ�านวนคนที่เยอะก็สื่อถึง ความเลื่อมใสในพระพุทธศาสนา”

BRONZE AWARD Artist : Pairin Pupradup Title : Wind-UP Toys Medium : Oil on Canvas Size (cm) : 140 x 180 “ผมได้แรงบันดาลใจมาจากความทรงจ�าในวัยเด็ก ความรูส้ กึ ตอนเด็กคือเรามีอสิ ระในการคิด มีจนิ ตนาการ ไม่เหมือนกับตอนโตทีม่ ขี อ้ ก�าหนดมากมาย ผมเลยสือ่ ออกมา โดยใช้เทคนิคการปัม๊ เพราะว่าการเรียนรูข้ องเด็ก ขัน้ ต้น มักจะเป็นการท�ารอยเลอะหรือการหยิบอะไรขึ้นมาปั๊ม เป็นการเอาของเล่นมาสร้างร่องรอยการเรียนรู้ และประกอบ ความคิดหรือความทรงจ�าในวัยเด็กออกมาเป็นภาพ”

ประเภทศิลปินใหม่หรือสมัครเล่น Emerging Artist

UOB PAINTING OF THE YEAR AWARD Artist : Napat Kangwannarakul Title : Body and Mind, Change of Mind Medium : Mixed Media - Paper Cutting Size (cm) : 102 x 140 “ไอเดียของภาพนี้มาจากเรื่องจิตใจของมนุษย์ จิตใจที่เป็นความรู้สึก ด้านดีและด้านไม่ดี เป็นความรูส้ กึ ทีป่ นอยูใ่ นร่างเดียวกัน เเละยังต่อสู้กันอยู่ ซึ่งเราใช้สัญลักษณ์ง่ายๆ โดยเป็นภาพตัวเราทีม่ สี องด้าน ซึง่ แนวทางใหม่ ของงานจิตรกรรมนัน้ ไม่จา� เป็นต้องพึง่ ฝีแปรงอีกต่อไป เราจึงใช้เทคนิคการ Cutting มาบอกเล่าถึงจิตใจของมนุษย์ทมี่ คี วามเปราะบางเหมือนกับกระดาษ”

GOLD AWARD Artist : Ananyot Jannual Title : Poor Duck Medium : Acrylic Size (cm) : 90 x 160 “ผมต้ อ งการที่ จ ะสะท้ อ นสั ง คมให้ เ ห็ น ถึ ง ความต้องการของมนุษย์ทไี่ ม่สนิ้ สุด น�ามาถ่ายทอดให้เห็น เป็นภาพของการฆ่าเป็ด ทีเ่ หมือนสังคมปัจจุบันที่ต้อง เข่นฆ่าแย่งชิงเพือ่ ให้ได้สงิ่ สิง่ นัน้ มา ทัง้ หมดนัน่ แสดงถึง กิเลสของมนุษย์ที่ไม่สิ้นสุด โดยที่ผมใช้เป็ดเพราะว่า เป็นสัตว์ที่คนนิยมกินอยูแ่ ล้ว และตัวเล็กๆ ทีอ่ ยูใ่ นภาพ ผมสือ่ ถึงคนผ่านจินตนาการของปีศาจ”

SILVER AWARD Artist : Piyangkul Jantarakul Title : Corner Where that Old Guy Sells Khanohm Jeen Feb’15 Medium : Drawing with Heat Size (cm) : 121 x 175 “หมู่บ้านแบบเก่ามักจะมีวัตถุใหม่ๆ สอดแทรกขึ้นมาอยู่ตลอดเวลา และ เทคโนโลยีกม็ กั ว่องไวกว่าการใช้ชวี ติ ของมนุษย์เสมอ ภาพนีจ้ งึ เป็นการบันทึก เรื่องราวของสังคมในช่วงเวลานี้เอาไว้ อีกสิบปีข้างหน้าผมอาจจะมาท�า ภาพในมุมเดิมนี้อีกก็ได้ แต่ภาพอาจจะเปลี่ยนไป บ้านอาจจะพังไปแล้ว ถูกรื้อ หรือตรงนี้อาจจะเป็นห้างสรรพสินค้าไปแล้ว”

BRONZE AWARD Artist : Jakkapong Thapkoa Title : Relativity of Life 1 Medium : Acrylic Size (cm) : 150 x 180 “ภาพนี้เริ่มต้นที่ตัวผมเอง โดยพูดถึงชีวิต ทีเ่ ราผูกพันและประสบการณ์ทเี่ ราเคยได้ท�ามา ในปัจจุบนั เป็นเหมือนการบันทึกเรือ่ งราวลงใน ผลงาน เป็นร่องรอยของชีวิตที่ไม่สิ้นสุด โดย ผมวาดภาพออกมาเป็นรูปทรงของเซลล์ แล้วก็ ใส่เรือ่ งราว เช่น รูปสัตว์เข้าไป สือ่ ถึงการดิน้ รน ในชีวิต เกิดแก่เจ็บตายอยู่ในนั้น”

BOOTH

WWW.FACEBOOK.COM /POLKADOTBOOK IG: POLKADOTPUBLISHING

e k Tma e e m ho T O

Y O U R

R E A D I N G

i16

PLENARY HALL QUEEN SIRIKIT N AT I O N A L CONVENTION CENTER

21 - 1 O C T

N O V

N E W E S T

J O U R N E Y

*ราคาโปรโมชั่นสำาหรับงานมหกรรมหนังสือแห่งชาติฯ 2558 เท่านั้น X The Lunch Box Autumn–Winter 2015

หนังสือสร้างเสริมรอยยิ้มด้วย เรื่องราวกลมกล่อมจาก ทุกมุมโลก 395.315.-

X Taste of Happiness: a local FOOd journey

หลากหลายเมนูความสุขจาก ครัวของจูน – สาวิตรีที่อร่อย ถูกปากแถมยังถูกใจ 495.390.-

X

ที่รัก

bookazine issue 6

ไปตกหลุมรักเรื่องราวใกล้ตัว ตั้งแต่กาแฟอุ่นๆ จนถึงร้านค้า มากแรงบันดาลใจ 300.240.-

X polkadot chubby paperwrap

chubby กว่าเดิมด้วยกระดาษ งานคราฟต์ขนาด 50 x 68 ซม. กว่า 16 ลาย ลายละ 2 แผ่น ภายในเล่ม

300.-

255.-

CALENDAR FRI

MON

2

TUE

บ้านและสวนแฟร์ 2015

งานแสดงและขาย สินค้าที่เกี่ยวกับบ้านและ สวน ‘บ้านและสวนแฟร์ 2 0 1 5 ’ ที่ ค รั้ ง นี้ ม า ใ น คอนเซ็ปต์ ‘เมือ่ โลกหลอมรวม’ พบกับการออกร้าน ของสิ น ค้ า บ้ า นและสวน แบบครบครัน รวมไปถึง สิ น ค้ า แฮนด์ เ มดมี ดี ไ ซน์ นิทรรศการดีๆ มากมาย เพลิ ด เพลิ น กั บ สวนสวย ใน Garden of Ideas ฯลฯ วั น นี้ ถึ ง 8 พฤศจิ ก ายน 2558 ณ ชาเลนเจอร์ฮอลล์ เมืองทองธานี

3

DON'T FALL IN LOVE WITH ME นิ ท ร ร ศ ก า ร ศิ ล ป ะ ‘Don’t Fall in Love with Me’ โดย โกวิท วัฒนราช พบผลงานแห่งความงาม ทีแ่ สนจะเย้ายวน หากต้อง หักห้ามใจไม่ให้ตกหลุมรัก น�าเสนอผลงานภาพวาด พอร์เทรตของหญิงสาวทีด่ ู ยั่วเย้าซุกซน ชักชวนให้ ผูช้ มอยากจะกระโจนเข้าสู่ วังวนแห่งความรักตั้งแต่ ครั้งแรกที่ได้เห็น วันนี้ถึง 29 พฤศจิ ก ายน 2558 ณ ก้อย อาร์ต แกลเลอรี ซอยสุขมุ วิท 31 โทร. 0-26623218 (เว้นวันจันทร์)

WED

4

LES TEMPS CHANGENT เชิ ญ ชมภาพยนตร์ เชิงสารคดีเรือ่ ง ‘Les Temps Changent’ น�าเสนอภาพ ความเป็นไปของโลกในปี 2075 โดยรวบรวมเรือ่ งเล่า ต่างๆ จากทุกมุมโลกมาใช้ ในการชีใ้ ห้เห็นถึงผลกระทบ จากโลกร้อนที่มีต่อระบบ นิเวศ ภูมิศาสตร์การเมือง และเศรษฐกิจ ชมฟรี วันนี้ เวลา 19.00 น. ณ สมาคม ฝรั่ ง เศสกรุ ง เทพ โทร.

0-2670-4231

THU

30

SAT

31

SUN

1

5

BANGKOK THEATRE FESTIVAL 2015 มหกรรมทางศิ ล ปะ ก า ร แ ส ด ง ร ่ ว ม ส มั ย ‘เทศกาลละครกรุ ง เทพ 2015’ พบกับการแสดงสด หลากหลาย การเสวนา และอบรมเชิงปฏิบัติการ โดยศิลปินทั้งชาวไทยและ ต่างชาติ ทัง้ ศิลปินรุน่ ใหญ่ และศิ ล ปิ น หน้ า ใหม่ ข อง แวดวงการละคร วันนี้ถึง 15 พฤศจิ ก ายน 2558 ณ หลากหลายพืน้ ทีก่ ารแสดง ทั่วกรุงเทพฯ รายละเอียด การแสดงเพิม่ เติมที่ www. bangkoktheatrefestival.com

Z-MYX LIVE VOL.1 WITH TRIUMPHS KINGDOM AND YOKEE PLAYBOY พบกับคอนเสิร์ตซีรีส์ เต็มรูปแบบครัง้ แรกในรอบ 10 ปี ของ Z-MYX ทีม่ าพร้อม กั บ เพลงฮิ ต เต็ ม อั ต รา พร้อมโชว์แบบจัดเต็มครัง้ แรก ของ Triumphs Kingdom และโชว์พิเศษจาก Yokee Playboy ใน ‘Z-MYX Live Vol.1 with Triumphs Kingdom and Yokee Playboy’ วันนี้ เวลา 19.00 น. ณ มูนสตาร์ สตูดิโอ ซอย ลาดพร้าว 80 จ�าหน่ายบัตร ที่ไทยทิกเก็ตเมเจอร์

The Symphonic of Wong Tawan พบกั บ การกลั บ มา รวมตัวอีกครัง้ ในรอบ 20 ปี ของวงตาวั น วงดนตรี โปรเกรสซีฟร็อกวงแรกๆ ของเมื อ งไทย ใน ‘The Symphonic of Wong Tawan Live with Mahanakohn Philharmonic’ ดื่มด�่ากับ หลายบทเพลงไพเราะ ที่ บ รรเลงควบคู ่ ไ ปกั บ วง ออร์เคสตรากว่า 70 ชีวิต วั น นี้ เวลา 17.00 น. ณ ม หิ ด ล สิ ท ธ า ค า ร ม.มหิดล ศาลายา จ�าหน่าย บัตรที่ไทยทิกเก็ตเมเจอร์

THE LAND นิ ท ร ร ศ ก า ร ศิ ล ป ะ ‘The Land’ โดย คันซึเกะ โมริโอกะ น�าเสนอผลงาน ภาพพิมพ์ตะแกรงไหมโดย มีฉากหลังเป็นภูมิประเทศ อั น งดงามและศั ก ดิ์ สิ ท ธิ์ อย่างคุมาโนะ ดินแดนแห่ง เทพเจ้ า ที่ ไ ด้ รั บ การจดทะเบียนให้เป็นมรดกโลก วันนี้ถึง 29 พฤศจิกายน 2558 ณ หอศิลป์ร่วมสมัย อาร์เดล (ถ.บรมราชชนนี) โทร. 0-2422-2092 (เว้นวัน จันทร์)

issue

03

oc t 28 - NoV 3, 2015

gRaB yoUR owN copy acRoss BaNgkok fRee eVeRy

wedNesday! sUBscRIp tIoN สมัครสมาชิกนิตยสาร 1 ปี 52 ฉบับ ราคา 800 บาท

www.godaypoets.com issue 02

issue 01

Re ad oNL INe a Nd moRe INf oRm at IoN : w w w. Ha mBURgeR-m aga ZINe.com

SUPERMARKET

The Sources of Sour

เมือ่ ลิน้ ของเราสามารถรับรสชาติได้หลากหลาย การทานอาหารจึงเป็นความสุขง่ายๆ อย่างหนึง่ รวมถึงการเสาะหาวัตถุดบิ ต่างๆ ก็เป็นอีกกิจกรรม ทีส่ นุกไม่นอ้ ยส�าหรับคนรักอาหาร อย่างเช่น รสเปรีย้ ว ทีม่ ที มี่ าจากหลากหลายแหล่งให้คณ ุ ได้ลองเอาไปปรุงอาหารกัน

Bilimbi Fruit

Balsamic Vinegar LEMON

Tamarind

LIME

Star Fruit MANGO

POMELO

Kaffir Lime

Salacca

Apple Cider Vinegar

Star Gooseberry

Apple Cider Vinegar แอปเปิล้ ไซเดอร์วนี กี าร์ หมายถึงน�้าส้มสายชูหมัก จากแอปเปิ้ล เป็นเครื่องปรุงรสเปรี้ยวที่ใช้กับ อาหารฝรั่ ง เช่ น ใส่ ใ นน�้ า สลั ด ใช้ ห มั ก เนื้ อ นอกจากนี้ยังใช้ท�าเครื่องดื่มเพื่อสุขภาพอีกด้วย Balsamic Vinegar บั ล ซามิ ก วี นี ก าร์ หรื อ น�้ า ส้ ม สายชู บั ล ซามิ ก เครื่องปรุงรสขึ้นชื่อของประเทศอิตาลีที่มีการสืบทอดกันมาอย่างยาวนาน ผลิตจากองุ่นหมัก Bilimbi Fruit ตะลิงปลิง ผลไม้รสเปรี้ยวที่สามารถน� ามาท�า อาหารได้ เช่น น�้าพริก แกงส้ม ต้มส้ม หรือจิ้มกิน กับกะปิกแ็ ซ่บ และนอกจากจะน�ามาท�าอาหารแล้ว ยังน�ามาท�าเครือ่ งดืม่ อร่อยๆ ได้อกี ด้วย ซึง่ รสเปรีย้ ว ของมันก็เป็นแหล่งวิตามินซีชั้นดี Kaffir Lime มะกรูด ผลไม้ตระกูลส้มที่ให้รสเปรี้ยว แต่ไม่นิยม น�ามาคั้นน�้าเท่าไหร่ ส่วนใหญ่จะใช้ผิวและใบใน การท�าอาหาร หรือว่าใช้ทั้งผลเลยก็มี แต่ใครที่มี ต้นมะกรูดติดบ้าน ก็ลองเอามาใช้แทนมะนาวดู Lemon เลมอน หรือมะนาวเหลือง เครื่องปรุงรสเปรี้ยว ทีใ่ ครๆ ก็นกึ ถึง เพราะด้วยสีสนั ทีส่ วยงาม สามารถ ใช้ประโยชน์ได้ตงั้ แต่เปลือกไปจนถึงน�า้ จึงสามารถ น�าไปท�าได้ทงั้ อาหารคาว ขนมหวาน และเครือ่ งดืม่ แต่ก็จะเป็นอาหารฝรั่งเสียเป็นส่วนใหญ่ Lime มะนาว ส�าหรับคนไทยเรา ถ้าพูดถึงรสเปรีย้ วก็ตอ้ ง มะนาวลูกเขียวๆ เกลี้ยงๆ แบบนี้ ไม่ว่าอาหาร ภาคไหนๆ ต่างก็ขาดมะนาวไม่ได้ ตั้งแต่ต้มย�า น�า้ พริก ย�า ส้มต�า หรือแม้แต่ขา้ วผัดอร่อยๆ ถ้าขาด มะนาวส�าหรับบีบเพิ่มรสชาติไปก็คงกร่อยแย่เลย Mango มะม่วง ผลไม้หาทานง่าย มีมากมายหลายพันธุ์ ทานได้ทั้งแบบดิบและสุก แต่ส�าหรับรสเปรี้ยว ก็ตอ้ งเป็นมะม่วงดิบผลสีเขียว ทีส่ ามารถน�ามาท�า อาหารรสเปรี้ยวแซ่บได้ เช่น ย�ามะม่วง หรือซอย ใส่ในข้าวคลุกกะปิ Pomelo ส้มโอ พืชตระกูลส้มผลใหญ่ ของดีประจ�าจังหวัด นครปฐม มีหลายสีหลายพันธุ์ ทัง้ ออกแดงหรือไป ทางสีเหลืองขาว มีทั้งรสหวานไปจนถึงเปรี้ยว ซึง่ สามารถน�ามาใส่ในอาหารได้ตามแต่จะประยุกต์ เช่น ย�าต่างๆ เพราะโดดเด่นที่รสเปรี้ยวหวาน Salacca ระก� า พื ช ตระกู ล ปาล์ ม ที่ ส ามารถทานผลได้ มีรสชาติเปรีย้ ว นอกจากจะทานเป็นผลไม้เปล่าๆ แล้ว ก็ยงั น�ามาท�าอาหารได้หลากหลาย โดยมีความเปรีย้ ว เป็นตัวชูโรง เช่น น�า้ พริกระก�า ต้มส้มระก�าใส่ปลา หรือไก่กอ็ ร่อย แถมให้รสเปรีย้ วทีแ่ ปลกใหม่อกี ด้วย Star Fruit มะเฟือง ผลไม้ 5 แฉกที่หั่นตามแนวขวางแล้ว จะได้รปู ร่างเหมือนดาว ผลดิบเป็นสีเขียว ออกรส เปรี้ยวๆ เฝื่อนๆ เหมาะกับน�ามาท�าอาหารที่ใช้ รสเปรีย้ ว เช่น น�า้ พริก ย�า สลัด ส้มต�า ส่วนผลสุก จะมีสีเหลืองและมีรสหวาน น�ามาท�าเครื่องดื่ม หรือแยม Star Gooseberry มะยม วัตถุดิบตั้งต้นส�าหรับความเปรี้ยวเข็ดฟัน แบบไทยๆ หลายคนชอบเอามาจิ้ ม พริ ก เกลื อ กินสดๆ บางคนก็เอามาท�าต�ามะยม หรือแบบ สร้างสรรค์ขึ้นก็น�าไปท�าเป็นไอศกรีมมะยม Tamarind มะขาม วัตถุดิบคู่ครัวไทย ซึ่งอยู่ในรูปแบบของ มะขามเปียก ส�าหรับใช้เพิม่ รสเปรีย้ วให้กบั อาหาร นิยมใช้ในอาหารแทบทุกถิ่น ที่เด่นๆ ก็อย่างเช่น ผัดไทย ที่ใช้น�้ามะขามเปียกเป็นส่วนผสม

HOME MADE

May Beauty and Happiness Surround You เรื่อง : นภษร ศรีวิลาศ ภาพ : มณีนุช บุญเรือง

ทุกครั้งที่เราได้ออกไปเยี่ยมชมบ้านแสนสวยงามของใครก็ตาม ค�าถามบังคับที่ฟังค�าตอบกี่ครั้งก็ ไม่เบื่ออย่าง ‘ความสุขที่ได้จากบ้านหลังนี้คืออะไร’ นอกจากท�าให้รู้ว่าแท้จริงความสุข อยู่ใกล้มากแค่ไหนแล้ว ยังท�าให้คนฟังอย่างเราอบอุ่นหัวใจอย่างบอกไม่ถูก เช่นเดียวกับ สรกิจ กิจเจริญโรจน์ สถาปนิกและเจ้าของบริษัท Integrated Field ที่เป็นทั้งเจ้าของบ้าน และผู้ออกแบบ ‘บ้านมุม’ บ้านรูปทรงเท่แปลกตา รอบล้อมด้วยพื้นที่สวนขนาดย่อม ที่เพียงแค่ลมเย็นๆ ในช่วงส่งท้ายฤดูฝนพัดผ่านมาที่หน้า ก็ท�าให้อดรู้สึกอิจฉาเจ้าของบ้านไม่ได้

“พื้นที่ที่ทุกคน ได้มาใช้เวลาร่วมกัน”

พบกับ a day BULLETIN และ a day BULLETIN LIFE ุงเทพฯ ได้แล้ววันนี้ที่สตาร์บัคส์ 40 สาขาทั่วกร

จุดเริ่มต้นและโจทย์ของบ้านหลังนี้ “บ้านหลังนี้ เกิดขึน้ จากความตัง้ ใจทีม่ มี าตัง้ แต่เด็กทีอ่ ยากจะท�า บ้านให้พอ่ แม่ และเป็นเหตุผลส�าคัญทีท่ า� ให้อยาก เรียนคณะสถาปัตยกรรมศาสตร์ เดิมพื้นที่ตรงนี้ เป็นสวนข้างบ้าน แต่เราสร้างให้เชื่อมกับบ้าน หลังเดิมของครอบครัว โดยเริม่ ตีโจทย์จากการสังเกต พฤติกรรมของทุกคนในบ้านทีเ่ ราคุน้ เคยมาตลอด ชีวติ แล้วออกแบบพืน้ ทีใ่ ห้ตอบโจทย์ความต้องการ ของแต่ละคน นั่นคือนอกจากฟังก์ชันทั่วไปอย่าง ห้องรับแขก ห้องนอน ห้องท�างาน ห้องน�า้ ห้องครัว แล้ว เราอยากให้มพี นื้ ทีส่ วนรอบบ้านให้พอ่ แม่และ อี๊เราได้จัดสวน ปลูกต้นไม้ตามที่พวกท่านชอบ” บ้านทรงกล่องเรียบๆ ทีม่ กี ารจัดวางภายในอย่าง ลงตัว “ถ้ามองจากภายนอกบ้าน จะเห็นว่าบ้าน หลังนี้มีลักษณะเป็นกล่องทรงสี่เหลี่ยมเรียบๆ ซึ่ง เกิดจากความเชือ่ ของเราทีว่ า่ บ้านไม่จา� เป็นต้องมี หน้าตาของบ้าน เราจึงทดลองออกแบบให้เป็น กล่องๆ แล้วเลือกจัดการกับพืน้ ทีภ่ ายในให้ออกมา เป็นบ้านที่ประกอบด้วยพื้นที่ 2 ส่วน ได้แก่ พื้นที่ ส่วนตัว และพืน้ ทีส่ ว่ นรวมทีค่ นในบ้านจะได้พบเจอ กัน ซึ่งเราเลือกใช้โถงกลางบ้านที่เกิดจากการน�า เอาบันไดมาเป็นส่วนประกอบ แทนทีจ่ ะเลือกวาง บันไดไว้ในต�าแหน่งเดิมๆ อย่างบ้านทั่วไป” บรรยากาศและพืน้ ทีท่ เี่ ชือ่ มถึงกัน “เราตัง้ ใจท�าให้ บ้านมีแสงธรรมชาติเข้ามาในบ้านตลอด เราจึงเจาะ skylight ทีช่ นั้ บนสุด ท�าให้แสงเข้าส่องผ่านบริเวณ โถงบันไดกลางบ้านพอดี และส่วนของห้องนัง่ เล่น ที่สามารถเปิดหน้าต่างเก็บเข้าผนังได้ทั้งหมด เปิดให้พื้นที่ภายนอกและภายในเชื่อมเข้าถึงกัน หรืออย่างบนดาดฟ้าผมออกแบบให้เป็นกล่องทึบ

ไปเลย และที่เห็นเป็นมุมปาดแบบปัจจุบันนั้น มาจากไอเดียของคุณพ่อ ที่ท่านเสนอให้ท�า มุมปาดเพื่อเปิดให้เห็นวิวที่สวยงามโดยรอบ” ความสุขที่ ได้จากบ้านหลังนี้ “วันที่ท�าบ้าน เสร็จสมบูรณ์ เรารูส้ กึ ว่าได้ไปถึงเป้าหมายทีต่ งั้ ไว้ตั้งแต่สมัยเด็กส�าเร็จแล้วนะ จากนั้นเข้าสู่ การมุ ่ ง ไปสู ่ เ ป้ า หมายถั ด ไปในสายอาชี พ นี้ อีกประการคือความสุขที่ได้เห็นทุกคนในบ้าน มี ค วามสุ ข วั น ที่ บ ้ า นหลั ง นี้ เ สร็ จ เรี ย บร้ อ ย เราไม่ ไ ด้ ม องถึ ง เรื่ อ งความสวยงามหรื อ ความโดดเด่นถูกใจ เรารูส้ กึ แค่วา่ เราท�าออกมา ได้แล้ว และเรายังจ�าค�าพูดของแม่ในวันนั้นได้ แม่บอกว่า แม่ชอบนะ แม่มคี วามสุขมาก เท่านี้ ผมก็มีความสุขที่สุดแล้ว หรืออย่างพ่อที่ท่าน เป็นคนไม่พดู อะไรมาก เพียงแค่ผมเห็นว่าท่าน ได้ใช้งานพืน้ ทีส่ ่วนต่างๆ อย่างมีความสุข หรือ การได้เห็นน้องสาวพาเพือ่ นมาว่ายน�า้ ทีส่ ระน�า้ ใหม่ของบ้าน พี่ชายนั่งท�างานในห้องท�างาน ของเขาตามที่เขาอยากได้ อี๊สนุกอยู่กับการจัดแต่งสวน ผมว่านีก่ ค็ อื ความสุขทีส่ ดุ แล้ว”

• ชื่อ ‘บ้านมุม’... ตั้ ง ภายหลั ง ที่ บ ้ า น เสร็จสมบูรณ์แล้ว มีทมี่ าจากลักษณะมุม ทุกส่วนของบ้านที่เกิดจากการออกแบบ และความหมายที่ผสานระหว่างมุมพื้นที่ ส่วนตัวและมุมพื้นที่ส่วนกลาง • ช่ ว งเวลาที่ บ ้ า นหลั ง นี้ ส วยที่ สุ ด ... ส�าหรับผม คือช่วงเวลาทีไ่ ด้เห็นคนในบ้าน ใช้พื้นที่แต่ละส่วนอย่างมีความสุข • เฟอร์ นิ เ จอร์ แ บรนด์ โ ปรด... niiq อย่างโต๊ะและเก้าอีห้ อ้ งกินข้าว เห็นแล้วรูเ้ ลย ว่าต้องซื้อกลับบ้านเดี๋ยวนั้น (หัวเราะ)

• เซ็นทรัล ลาดพร้าว ชั้น 2 • เซ็นทรัล พระราม 9 ชั้น 1 • สยามพารากอน ชั้น 1 • สยามพารากอน ชั้น 3 • สยามเซ็นเตอร์ ชั้น 3 • เซ็นทรัลเวิลด์ ชั้น 3 โซน A • Big C เอกมัย • เอ็มโพเรียม ทาวเวอร์ • เอ็มโพเรียม มอลล์ ชั้น 5 • จีเอ็มเอ็ม แกรมมี่ เพลส • ทองหล่อ (ระหว่างทองหล่อ ซ.11 และ 13) • มาร์เก็ตเพลส ทองหล่อ ซ.4 • เอ็มไพร์ ทาวเวอร์ ชั้น G • ออล ซีซัน เพลส • อาคารอือ้ จือเหลียง ชัน้ G • หลังสวน • สีลมคอมเพล็กซ์ • ไทมส์ สแควร์ ซ.สุขมุ วิท 12 • ไทยพาณิชย์ปาร์กพลาซ่า ชั้น 1 • จามจุรีสแควร์ • The 19th. ชิดลม • อาคารเมืองไทยภัทรคอมเพล็กซ์ • IDEO พญาไท • โรงพยาบาลบ�ารุงราษฎร์ ชั้น 1 • โรงพยาบาลบ�ารุงราษฎร์ สกายล็อบบี้ ชั้น 10 • โรงพยาบาลสมิติเวช ซอยสุขุมวิท 49 • โรงพยาบาลกรุงเทพ ชั้น 1 • โรงพยาบาลรามาธิบดี • โรงพยาบาลพระราม 9 •The Crystal • CDC • RCA • นวมินทร์ซิตี้อเวนิว • นวมินทร์ทาวน์เซ็นเตอร์ • The Nine Center • Terminal 21 • The Walk เกษตร-นวมินทร์ • The Promenade • The Scene ทาวน์อินทาวน์

ailand • SOHO Th ง อ ื ถนนบ�ารุงเม n ถนนจนั ทน์ • Vanilla Mooare 1 • Siam Squ ามย่าน • I’m Park ส Mall วัชรพล • Plearnary ังหิน • The JAS ว • ท่ามหาราช าวเวอร์ • อาคารซันท ุลราฮิมเพลส • อาคารอับด รทาวเวอร์ • อาคารสินธลพญาไท 2 • โรงพยาบา r • EmQuartieรซิตี้ทาวเวอร์ • อาคารสาธ River Walk • Yodpiman ระราม 9 • U-Place พ

SELECTIVE

Never Miss a Thing เรื่อง : ไอรดา รื่นภิรมย์ ใจ ภาพ : มณีนุช บุญเรือง

กระเป๋าสะพายใบเล็กๆ ของคุณผู้หญิงทั้งหลาย จริงๆ แล้วบรรจุสิ่งของมากมายเหมือนกระเป๋าวิเศษของโดราเอมอน อย่างเช่นสิ่งของในชีวิตประจ�าวันของ ‘โมส’ - พันธุ์ยุพา หม้อมงคล เจ้าของคาเฟ่น่ารัก SiStory Room และเจ้าของเพจ ‘คิดถึงญี่ปุ่น ญี่ปุ่นน่ารัก’ เธอพกข้าวของไปไหนมาไหนด้วยมากมายเพื่อตอบโจทย์ ไลฟ์สไตล์สนุกๆ ที่พบเจอตลอดทั้งวัน

1 2 4 3 5

6

7

8

11 12

10 9

1. แว่นตา “แม้วา่ จะสายตาสัน้ ไม่มาก แต่เราอยากจะมองเห็นทุกอย่างรอบตัวแบบชัดๆ 2. โปสเตอร์งาน Dream Castle Fest 2015 “เป็นงานทีเ่ ราจะเปิดให้ทกุ คนได้รจู้ กั และใกล้ชดิ กับศิลปินรุน่ ใหม่จากหลากหลาย แขนง ไม่วา่ จะเป็นนักวาดรูป นักดนตรี นักปัน่ จักรยาน หรือนักเขียน” 3. ตาข่ายดักฝัน 4. กล้องถ่ายรูป “เราเป็นคนชอบถ่ายรูปมาก การกลับมาดูภาพเก่าๆ จะท�าให้นกึ ถึงความรูส้ กึ ตอนนัน้ ” 5. โทรศัพท์มอื ถือ “บางเหตุการณ์เราอาจจะหยิบกล้องใหญ่ขนึ้ มาไม่ทนั ก็จะใช้กล้องมือถือถ่ายภาพนีแ่ หละ” 6. ฟิกเกอร์สนุ ขั “เราจะชอบพกฟิกเกอร์ไว้ถา่ ยรูปด�าเนินเรือ่ งในทีต่ า่ งๆ ทีเ่ ราไป” 7. ผ้าพันคอแบรนด์ HippoCheeze “เป็นแบรนด์ทที่ า� ขึน้ มาตัง้ แต่ 4 ปีทแี่ ล้ว” 8. MacBook “เราเป็นคนทีท่ า� งานตลอดเวลา” 9. ล�าโพง “เราไม่ชอบฟังเพลงผ่านหูฟงั เพราะเราจะไม่ได้ยนิ เสียงรอบข้างเลย” 10. กล่องกระดาษโน้ตมุมนิ “กระดาษโน้ต มันอยู่ในกล่องที่แข็งแรง ไม่ยับง่ายๆ แน่นอน” 11. นาฬิกาข้อมือ “เรือนนี้มันมีตัวเลขที่ชัดแต่ก็ยังเรียบง่าย” 12. สมุดโน้ต “เราเป็นคนชอบจด เป็นทั้งไดอารีและเขียนงาน”

THE 5IVE

Enjoy the Sound เรื่อง : ทรรศน หาญเรืองเกียรติ

หลังจากที่ปล่อยเพลง สัญญาที่ไม่จริง (Dear You) มาได้สักพักใหญ่ๆ และได้เสียงตอบรับที่ดีเกินคาด เราก็เริ่มเห็นทิศทางในการท�าเพลงของวง White Rose ซึ่งน�าโดย ‘พีช’ - พชร จิราธิวัฒน์ ที่ชัดเจนยิ่งขึ้น และเมื่อลงลึกไปถึงเพลงที่เจ้าตัวชอบฟังไปเรื่อยๆ ก็ยิ่งรู้สึกตื่นเต้น และคอยลุ้นไปด้วยว่าเพลงล�าดับถัดไปของวงนี้จะมีการใช้ซาวนด์อิเล็กทรอนิกที่เท่และเก๋มากขึ้นไปอีกขนาดไหน 1. Modern Life Is Rubbish : blur

“ผมชอบเพลง Colin Zeal ที่ อ ยู ่ ใ นอั ล บั้ ม นี้ ถึ ง เพลงนี้ จ ะเป็ น เพลงที่ ไ ม่ ค ่ อ ยดั ง ของวง แต่ พ อได้ ฟ ั ง แล้ ว รู ้ สึ ก สนุ ก และเป็ น เพลงที่ ใ ช้ กี ต าร์ ไ ฟฟ้ า เล่ น แค่ ค นเดี ย ว แต่ เ ขาสามารถ เล่นได้ทั้งคอร์ดริธึมพร้อมกับโซโลไปด้วยกันได้ ซึ่งเท่มาก และเอาไปใช้ในการฝึกเล่นกีตาร์ ของตัวเองได้ด้วย” Recommended Tracks : For Tomorrow, Chemical World และ Sunday Sunday

"AND I DON'T KNOW ABOUT YOU THEY're PUTTING THE HOLES IN, YES YES" Chemical World - blur

2. Vi o lato r : Depeche Mode “วงดนตรี ที่ ผ มชอบ ที่สุดตลอดกาล เป็นเรื่อง ยากมากถ้าต้องเลือกอัลบัม้ ของวงนี้ ม าแค่ ชุ ด เดี ย ว แต่ส�าหรับคนที่อยากลอง ฟั ง เพลงของ Depeche Mode อัลบั้มนี้เหมาะสม กั บ การเริ่ ม ต้ น ฟั ง ที่ สุ ด เพราะคนที่ฟังเพลงพ็อพ ก็ ส ามารถฟั ง อั ล บั้ ม ชุ ด นี้ ได้” Recommended Tracks : World in My Eyes, Personal Jesus และ Enjoy the Silence 4. LP1 : FKA twigs

“ผู้หญิงเก่งอีกคนที่ท�าเพลงโดยใช้ซาวนด์ ทันสมัยแต่เท่ เพลงของเธอมีความเป็นมินมิ อลสูง ฟังแล้วก็รู้สึกประหลาดแต่ดี (หัวเราะ) ผมเคย บินไปดูคอนเสิร์ตของเธอมาแล้ว การร้องเพลง ของเธอก็ใช้เสียงหลบที่มีโน้ตสูงมาก ซึ่งเราจะ หาคนทีส่ ามารถร้องแบบนีไ้ ด้ทงั้ เพลงน้อยมาก เพลงของเธอถือว่าค่อนข้างใหม่มากส� าหรับ เพลงในยุคนี้” Recommended Tracks : Two Weeks, Pendulum และ Video Girl

"Was she the girl that's from the video?

You lie, you lie, you lie" Video Girl - FKA twigs

3. xx : The xx

“วงดนตรี ที่ ผ สมดนตรี โ ซลไว้ ใ น ท�านองและการร้อง แต่ท�าเพลงออกมา ฟังแล้วรู้สึกเรียบง่าย ไม่เยอะ เพลง ของวงนี้ฟังแล้วเพลิน การผสมเสียง ของเครื่องดนตรีแต่ละชิ้นก็ท�าออกมา ได้ลงตัว ไม่คิดเยอะ ไม่เล่นยากมาก ในแง่คนฟังก็ไม่รู้สึกทรมานเวลาได้ยิน เพลงของพวกเขา” Recommended Tracks : Intro, Crystalised และ Islands

5. With Teeth : Nine Inch Nails

“ถึงวงจะค่อนข้างลดความร็อกลงไป ในอัลบัม้ หลังๆ แต่พวกเขาก็ยงั มีความเจ๋ง ในการใส่ซาวนด์อิเล็กทรอนิกแบบอินดัสเทรียลอยู่ อัลบั้มนี้ซาวนด์ทั้งหมดจึงท� า ออกมาได้กา� ลังดี ไม่รุนแรงเกินไป และใน ขณะเดี ย วกั น เวลานั่ ง ฟั ง แบบเจาะลึ ก ผมพบว่ า การออกแบบเสี ย งสั ง เคราะห์ ของแต่ละเพลงจะมีความยากมาก” Recommended Tracks : All the Love in the World, Every Day Is Exactly the Same และ With Teeth

MAKE A DISH

Papaya Salad with Fried Salmon เรื่อง : ไอรดา รื่นภิรมย์ ใจ ภาพ : วงศกร ยี่ดวง

เพราะร้านอาหารอีสานอร่อยๆ ไม่ได้มีอยู่แต่ริมข้างทางเสมอไป อย่างร้าน Le Isaan (เลอ อิสาน) ที่ตั้งอยู่ซอยสวนพลู 8 ที่นี่ตั้งใจเสิร์ฟอาหารอีสานต้นต�ารับแท้ๆ และอร่อยอย่างที่หาทานไม่ได้ง่ายๆ ลองชิมเมนูสุดคลาสสิกอย่าง ส้มต�ำแซลมอน ที่สามารถเลือกส้มต�าแบบไหนก็ ได้ที่คุณชอบ ทานคู่กับเนื้อแซลมอนทอดที่ให้รสสัมผัสแบบกรุบกรอบ เสริมสารอาหารให้เมนูนี้ยิ่งขึ้นไปอีก

Owner

สุภัสชัย อวิรุทธพาณิชย์

PAPAYA SALAD WITH FRIED SALMON ราคา : 70 บาท

INGREDIENTS มะละกอ / มะกอก / ปลาร้า / มะเขือเทศ / ถั่วฝักยาว / กุ้งแห้ง / พริ ก / แซลมอน / กระเทียม

OWNER's Inspiration

เราอยากจะเปลีย่ นความคิดทีว่ า่ อาหารอีสานต้องทานข้างทาง ถึงจะอร่อย เพราะคุณสามารถมาทานอาหารอีสานแท้ๆ ได้ทนี่ เี่ ลย เราไม่ได้มกี ารปรับเปลีย่ นสูตรอะไรทัง้ สิน้ อย่างเมนูสม้ ต�าแซลมอน คุณก็สามารถเลือกได้วา่ จะเป็นส้มต�าไทย ส้มต�าปูปลาร้า หรือต�าซัว่ แล้วที่เติมแซลมอนทอดลงไปด้วย เพราะเราคิดว่ามันเข้ากันได้ดี แล้วมันก็เป็นส่วนผสมของอาหารอีสานกับอาหารแบบหรูๆ

TIPS มะกอกในส้มต�าจะหายากมาก ทั้ ง ๆ ที่ มั น เป็ น สู ต รอาหารแบบ ดั้งเดิม เพราะมันไม่ ได้ปลูกแล้ว ขึน้ ทัง้ ปี บางร้านเขาก็จะไม่ใส่มะกอก แต่รา้ นเรามีตลอดทัง้ ปี เป็นผลผลิต จากสวนในบ้านที่อีสาน

THE WORD

จุดเริ่มต้นของความส�าเร็จคือ ความปรารถนา

- Napoleon Hill -

OUT THERE

Kenya เคนยา จุดหมายปลายทางของผูท้ ใี่ ฝ่ฝนั อยากไปเยือนดินแดนกาฬทวีป ตัง้ อยูท่ างฝัง่ ตะวันออกของทวีปแอฟริกา มีชายแดนติดกับประเทศเอธิโอเปีย โซมาเลีย เซาท์ซดู าน ยูกนั ดา และแทนซาเนีย ด้วยต�าแหน่งทีต่ งั้ อยูบ่ นเส้นศูนย์สตู ร และมีพนื้ ทีท่ ยี่ กตัวสูงกว่าระดับน�า้ ทะเลถึง 1,500 เมตร ประเทศเคนยาจึงมีอากาศเย็นสบาย รวมถึงเมืองหลวงอย่างไนโรบีทเี่ ป็นศูนย์กลางความเจริญ ของภูมภิ าคแอฟริกาตะวันออก ประเทศเคนยาจึงเป็นจุดหมายทีน่ า่ ไปเยือนของนักท่องเทีย่ วจากทัว่ โลก

The COUNTRY Facts ก่อนทีจ่ ะไปผจญภัยแบบซาฟารี ต้องหาโอกาสส�ารวจเมืองไนโรบีเสียก่อน ไม่วา่ จะเป็นอาคาร สวยๆ ตลาดที่มีชีวิตชีวา ผู้คนที่เดินผ่านสัญจรไปมา หากใครที่เป็นคอพิพิธภัณฑ์ ที่ไนโรบี มีพพิ ธิ ภัณฑ์นา่ สนใจหลายแห่ง เช่น พิพธิ ภัณฑ์แห่งชาติเคนยา ทีเ่ ก็บรวบรวมข้าวของทีม่ คี ณ ุ ค่า ทางประวัติศาสตร์มาตั้งแต่อดีตจนถึงปัจจุบัน ส่วนอีกแห่งก็คือพิพิธภัณฑ์คาเรน บลิกเซน บ้านที่ คาเรน บลิกเซน ผู้เขียนนิยายเรื่อง Out of Africa เคยอาศัยอยู่ ซึ่งก็เป็นอีกหนึ่งจุดหมาย ที่นักท่องเที่ยวให้ความสนใจ

อุทยานแห่งชาติไนโรบี อุทยานแห่งชาติที่ใกล้ที่สุด ห่างจากตัวเมืองไปเพียง 7 กิโลเมตร กินบริเวณเท่ากับ 117 ตารางกิโลเมตร ซึ่งถือว่าไม่ใหญ่มากเมื่อเทียบกับอุทยานแห่งชาติอื่นๆ และไม่อนุญาตให้คา้ งแรมข้างใน แต่ถงึ อย่างไรบรรดาสัตว์ตา่ งๆ ก็มใี ห้ชนื่ ชมไม่แพ้กบั ทีอ่ นื่ เช่นกัน ไม่ว่าจะเป็นชีตาห์ ไฮยีนา เสือดาว หรือสิงโต

"KENYA, BEING A THIRD WORLD COUNTRY, FROM A YOUNG AGE YOUR EYES ARE OPEN TO THE REAL WORLD. I'D LIKE TO THINK GROWING UP THERE TAUGHT ME TO STAND ON MY OWN TWO FEET, MAKE MY OWN DECISIONS ABOUT WHAT I WANTED TO BE." CHRIS FROOME , A KENYAN-BORN BRITISH PROFESSIONAL ROAD RACING CYCLIST

ถัดออกมาอีกหน่อย ประมาณ 160 กิโลเมตรจากกรุงไนโรบี ที่เมืองนากูรูจะมีสถานที่ท่องเที่ยวที่น่าสนใจอีกแห่ง ชื่อว่า อุทยานแห่งชาติทะเลสาบนากูรู จุดเด่นของทีน่ กี่ ค็ อื บรรดาฝูงนกฟลามิงโกจ�านวนมหาศาลทีห่ ากินอยูใ่ นทะเลสาบ จนคนทัว่ ไป พากันเรียกว่าทะเลสาบสีชมพู นอกจากนี้ก็ยังเป็นเขตรักษาพันธุ์สัตว์ป่าอื่นๆ เช่น แรดขาว แรดด�า ที่หายากอีกด้วย

อุทยานแห่งชาติมาไซมาราอยูท่ างตะวันตกเฉียงใต้ของประเทศเคนยา มีเนือ้ ที่ 1,510 ตารางกิโลเมตร โดยเป็นป่าผืนเดียวกับ อุทยานแห่งชาติเซเรนเกติ ประเทศแทนซาเนีย นอกจากสัตว์นกั ล่าทีม่ ชี อื่ เสียงอย่างสิงโต เสือดาว และชีตาห์แล้ว สิง่ ทีน่ า่ ตืน่ ตา กว่านั้นก็คือ การอพยพประจ�าปีในช่วงเดือนกรกฎาคมถึงตุลาคมของฝูงสัตว์ป่า เช่น ม้าลาย วิลเดอบีสต์ โดยเฉพาะช่วงที่ต้อง ข้ามแม่นา�้ มารา ที่ฝูงสัตว์ต่างต้องเอาชีวิตรอดจากนักล่าผู้หิวโหย

เมื่อมาตะลุยซาฟารีทั้งที จะให้พักโรงแรมแบบธรรมดาก็คงเสียเที่ยว ในอุทยานแห่งชาติมาไซมารามีที่พักสวยๆ ให้เลือก มากมาย ถึงแม้ว่าจะเป็นเต็นท์กระโจม แต่สิ่งอ�านวยความสะดวกด้านในก็ไม่ต่างจากโรงแรม ระหว่างวันก็สามารถแวะหมู่บ้าน ชาวมาไซเพื่อสัมผัสวิถีชีวิตของเผ่ามาไซอย่างใกล้ชิด หากเทีย่ วป่าจนหน�าใจแล้ว ลองปิดท้ายทีม่ อมบาซา เมืองท่าทีม่ คี วามส�าคัญมาตัง้ แต่โบราณ มีขนาดใหญ่ เป็นอันดับสอง รองจากเมืองหลวงไนโรบี แต่ดว้ ย ต�าแหน่งที่ตั้งที่อยู่ติดชายทะเล มอมบาซาจึงมี อากาศร้อนกว่าไนโรบี สามารถเล่นน�้าได้อย่าง สบาย และยังมีโซนเมืองเก่าที่เป็นป้อมปราการ โบราณให้เดินเทีย่ วอีกด้วย WHAT YOU NEED TO KNOW สถานเอกอัครราชทูตเคนยาประจ�าประเทศไทย 62 ซอยทองหล่อ 5 ถนนสุขุมวิท คลองตัน กรุงเทพฯ 10110 โทร. 0-2712-5721 การเดินทาง สายการบินเคนยาแอร์เวย์ www.kenya-airways.com (บินตรงประมาณ 9 ชัว่ โมง) สายการบินเอธิโอเปียน แอร์ไลน์ www.ethiopianairlines.com (ต่อเครื่อง 1 ต่อ ประมาณ 15 ชั่วโมง)

EVERY DOWN'S STORY

สิ่งมีค่าที่เรียกว่าก�าลังใจ วงศ์ทนง ชัยณรงค์สิงห์

9 ตุลาคม 2558 สายฝนพร�าแต่เช้าตรู่ อากาศดูซึมเซาขมุกขมัว แต่เช้าวันนี้ของผม สิง่ หนึง่ ทีพ่ อ่ แม่ทกุ คนต้องตัดสินใจหลังจากรูว้ า่ ลูกเราผิดปกติขณะตัง้ ครรภ์คอื ‘เอาไว้’ กลับสว่างสดใสเหลือเกิน เมื่อได้เปิดอีเมลฉบับหนึ่งอ่าน หรือ ‘เอาออก’ ซึ่งหลายคนที่คาดหวังว่าลูกเราต้องครบ จะผิดปกติไม่ได้ ก็ต้องเอาออก ผมขออนุญาตเจ้าของอีเมลน�าจดหมายนี้มาเผยแพร่ เพราะเชื่อว่าจะเป็นประโยชน์ ถามว่าผิดไหม ไม่ผดิ ค่ะ แต่เราเองอยากให้พอ่ แม่ทอี่ นาคตอาจจะต้องตัดสินใจมองในอีกมุม ต่อคนอื่นๆ มุมที่คุณโหน่งก�าลังน�าเสนอคือ พ่อแม่ ครอบครัว สามารถช่วยฝึก ช่วยให้เขามี ข้อความทั้งหมดในอีเมล มีดังนี้ครับ พัฒนาการที่ใกล้เคียงปกติ และมีชีวิตอยู่ในโลกนี้ได้ เด็กดาวน์ไม่ได้แย่ไปหมดทุกคน เด็กดาวน์เป็นเด็กน่ารัก ยิม้ เก่ง อารมณ์ดี และทุกอย่างขึน้ อยูก่ บั ครอบครัวว่าอยากให้เขา ถึง คุณโหน่ง วงศ์ทนง ชัยณรงค์สิงห์ เติบโตขึ้นมาเป็นแบบไหน จากใจแม่ทมี่ ลี กู เป็นดาวน์ วันที่ 11 พฤศจิกายนนี้ ดาวน์นอ้ ยๆ จะครบ 1 ขวบแล้วค่ะ สิง่ ส�าคัญทีช่ ว่ ยให้ครอบครัวทีม่ ลี กู เป็นดาวน์ผา่ นพ้นช่วงแรกๆ ไปได้คอื หมอและพยาบาล ระยะเวลาเกือบ 1 ปีทมี่ เี ขาอยูใ่ นชีวติ ถึงเราจะยังไม่ได้ทา� อะไรให้เขามากมาย แต่กร็ สู้ กึ รัก ถ้าหมอและพยาบาลแนะน�า พูดคุยให้พอ่ แม่เข้าใจได้เร็ว เด็กก็จะมีโอกาสและได้รบั การฝึก และห่วงเขามาก เราเองยังไม่ได้บอกใครว่าลูกเราเป็นดาวน์ โดยเฉพาะเพื่อนในเฟซบุ๊ก พัฒนาการที่เร็วขึ้นค่ะ บางคนไม่เข้าใจ ไม่ยอมรับ ก็จะเก็บลูกไว้บ้าน ไม่พาไปหาหมอ (แต่โพสต์รูปลูกประจ�านะคะ ไม่ได้ปิด) จะมีอยู่ไม่กี่คนที่ได้พบเจอ ได้พาน้องไปเจอคน ไม่ได้รับความรู้เรื่องการฝึก เด็กก็จะพัฒนาการช้าไปตามระยะการท�าใจของพ่อแม่ ที่สนิทกันถึงจะรู้ ข้างบ้านละแวกบ้านก็ยังไม่ได้บอกใคร ตั ว เราเองโชคดี ที่ ไ ด้ ค� า แนะน� า ที่ ดี และยอมรั บ หรื อ ตั้ ง รั บ มาตั้ ง แต่ ก ่ อ นคลอด ที่ไม่ได้บอกใครไม่ใช่เพราะอายที่มีลูกเป็นดาวน์ แต่เราอยากให้เพื่อนๆ หรือคนที่เรา อีกทั้งยังมีเพื่อน พี่ๆ น้องๆ ที่เข้าใจและเอ็นดูลูกเราในแบบที่เขาเป็น รูจ้ กั รัก เอ็นดูลกู เราในแบบเด็กธรรมดา ไม่ใช่ในแบบเด็กดาวน์ซนิ โดรม เพราะส่วนใหญ่ อยากขอบคุณที่คุณโหน่งท�าภาพยนตร์เรื่อง ‘เดอะดาวน์’ ออกมาให้คนทั่วไปได้รับรู้ ถ้ารูม้ กั จะแสดงอาการสงสารมากกว่าทีจ่ ะรัก เราจึงค่อยๆ ให้เพือ่ นๆ เราซึมซับความน่ารัก เรียนรู้ถึง บุคคลที่เป็นดาวน์ว่ามีความสามารถและมีการใช้ชีวิตร่วมกับคนปกติได้ น่าเอ็นดูของลูกเราทีละนิด แล้วจะบอกเพื่อนๆ เมื่อลูกครบ 1 ขวบที่จะถึงนี้ ถ้าจะบอกว่าเพราะมีลูกเป็นดาวน์เลยอินกับเรื่อง ‘เดอะดาวน์’ มาก มันคงห้ามกันไม่ได้ วันทีร่ วู้ า่ ลูกเป็นดาวน์ คือวันทีค่ ลอดเขาครบ 18 วัน ถามว่าตกใจมัย้ ก็มบี า้ ง คุณโหน่ง ถือเป็นความโชคดีของลูกเราที่มีคุณโหน่งช่วยท�าสื่อให้คนหลายๆ คนได้เข้าใจ และเป็น ท�าเรือ่ ง ‘เดอะดาวน์’ คงพอรูว้ า่ มีการคัดกรองขณะตัง้ ครรภ์ถา้ อยูใ่ นกลุม่ เสีย่ งด้วยการเจาะ แรงบันดาลใจ เป็นแรงผลักดันให้แม่คนหนึ่งพร้อมที่จะดูแลลูกให้ดีที่สุด น�้าคร�า่ เราอยู่ในกลุ่มเสี่ยงนั้นเพราะอายุเกิน 35 ปี แต่เราไม่ได้เจาะค่ะ ตอนที่รู้ว่ามีลูก ขอบคุณอีกครั้งค่ะ ก็บอกแฟนแล้วว่าจะไม่เจาะ เพราะหลังจากเจาะอาจแท้งได้ ถึงมีเปอร์เซ็นต์ตา�่ ก็ไม่อยาก เสี่ยง เราคงท�าใจไม่ได้ที่จะเสียลูกไปมากกว่าท�าใจรับที่ลูกเป็นดาวน์ #THEDOWNmovie

วั น นี้ ที่ โ รงภาพยนตร์