a day BULLETIN LIFE issue 90

TODAY EXPRESS PRESENTS

ISSUE 90 I 27 NOV - 3 DEC 2015

MUSIC IS MY LIFE

ปีที่ 2 ฉบับที่ 90 วันที่ 27 พฤศจิกายน - 3 ธันวาคม 2558

NOTE ON LIFE

Delete It For Good ในฐานะที่เป็นนักเขียนและบรรณาธิการ งานที่ต้องท�าเสมอก็คือการคัดเรื่องที่ไม่จา� เป็นทิ้ง และเลือกเก็บเฉพาะเรื่องที่จา� เป็น ไม่เฉพาะงานของคนอื่นเท่านั้น แม้แต่ของตัวเองก็ยังต้องตัดหรือรื้อทิ้งถ้ารู้สึกว่าเขียนไม่ดีพอ ก่อนจะเขียนเรื่องที่ทุกคนก�าลังอ่านอยู่นี้ ผู้เขียนก็เพิ่งจะกด delete ข้อความไปทั้งหมดหนึ่งย่อหน้าเต็มๆ ทั้งๆ ที่ก่อนจะพิมพ์ ก็คิดแล้วคิดอีก แต่เมื่อเรียบเรียงเป็นข้อความออกมา กลับรู้สึกราวกับว่ามันคือข้อความแปลกหน้าที่ไม่เคยอยู่ในหัวเรามาก่อน ไม่ได้บอกว่าไม่เคยเสียดายสิ่งที่ตัด แต่ต้องเลือกตัดสิ่งที่ยังไม่จา� เป็นต้องสื่อสารในขณะนั้นทิ้งไป เสียดาย... แต่ไม่เสียใจที่ตัดทิ้ง อาจจะดีกว่าได้บอกทุกอย่างที่ตั้งใจ แล้วต้องมาเสียดายที่ไม่ยอมตัดทิ้ง ไปๆ มาๆ จึงติดนิสัยนี้ไปใช้ในเวลาที่ไม่ได้ทา� งานด้วย เช่น การพิมพ์ข้อความในสื่อออนไลน์ส่วนตัว ซึ่งบ่อยครั้งก็พิมพ์ไปเสียยาวแต่ลงท้ายก็ลบออกทั้งหมด เสียเวลาไปหลายนาที เพื่อที่จะใช้เวลาเพียงเสี้ยววินาทีในการลบทิ้ง แต่ก่อนจะได้เสี้ยววินาทีแห่งการลบทิ้ง ก็ต้องได้เสี้ยววินาทีแห่งการฉุกคิดมาก่อนด้วย ซึ่งนั่นแหละยาก การสื่อสารบนโลกออนไลน์ที่ใครๆ ว่ามันอันตรายและแพร่กระจายเร็ว แต่อย่าลืมว่ามันมีปุ่มหรือไอคอนส�าหรับลบทิ้งเสมอ อาจเพราะมันสร้างมาบนหลักการธรรมดาๆ ที่ว่า คนเรามีโอกาสคิดผิด หรือคิดไม่รอบด้าน จึงน่าจะมีโอกาสลบสิ่งที่เราพิมพ์ หรือสื่อสารออกไปด้วย แต่หลายครั้งเราก็ไม่ใช้โอกาสนั้นให้คุ้ม แต่กลับเลือกที่จะสื่อสารสิ่งที่ท้ายที่สุดแล้วไม่คุ้มกับชีวิต ยังจ�าหลักคณิตศาสตร์ข้อหนึ่งได้ไหม ลบเจอกับลบแล้วจะเป็นบวก ลบสิ่งที่เป็นลบไปบ้าง ด้านบวกอาจจะรออยู่ วิไลรัตน์ เอมเอี่ยม บรรณาธิการบริหาร Twitter : @khaopan www.facebook.com/adaybulletin

CONTENTS

4 The Stuff

6 Feature

สารพัดสิง่ รอบตัวเรา เทศกาลดนตรี ที่ มี ทีเ่ ล่าผ่านตัวเลข เอกลักษณ์ 3 งาน กับ เบือ้ งหลังการท�างาน ด้ ว ยอุ ด มคติ แ ห่ ง ความรักในเสียงเพลง

18 Calendar

ใคร ท�าอะไร ที่ไหน เช็กดูได้ สุดสัปดาห์นี้ จะได้ไม่พลาด เรื่องราวสนุกๆ

20 22 Supermarket Make a Dish

ฉวยตะกร้ า คว้ า หนึ่งจานอร่อยจาก รถเข็ น แ ล ้ ว ไ ป ร้านดังที่เราอยาก เดินเล่นจับจ่ายกับ ชวนคุ ณ ไปลิ้มลอง เราใน Supermarket แห่งนี้

24 HOME MADE

28 Selective

30 The 5ive

34 Out There

38 THE WORD

แวะเยี่ยมบ้านที่น�า ธรรมชาติมาไว้ใกล้ๆ ของ ฉัตรวิชยั พรหมทัตตเวที

โลกเวทมนตร์ที่ ภาณิศา อุดมเรืองเกียรติ ตกหลุมรัก มาตัง้ แต่เด็กกับของสะสมอีกนับไม่ถ้วน

เพลง 5 อัลบั้มของ แพท บุ ญ สิ น สุ ข ที่ เ ป็ น จุ ด เริ่ ม ต้ น การไปเยือนเทศกาล ดนตรีทั่วโลก

เพราะเราเชื่ อ ว่ า โลกใบนี้ มี ส ถานที่ มากมายรอให้ ไ ป ค้นหา

พลิ ก มุ ม คิ ด ปรั บ มุมมอง กับ ‘หนึ่ง ถ้อยค�า... ที่เปลี่ยน ความคิด’

LETTER ตามหา a day BULLETIN LIFE ยากมาก ทั้งแถวท่าเรือศิริราช หรือแถวนนทบุรีเองก็ตาม ไปที่จุดแจกตามที่นิตยสารบอกไว้ก็ไม่เจอ จึงอยากให้ทาง a day BULLETIN LIFE เพิ่มจุดแจกให้มากกว่านี้ เพราะแทบไม่เคยได้เจอฉบับจริงเลย อ่านฉบับออนไลน์ทางเว็บไซต์ก็ไม่ค่อยสะดวก ให้ความรู้สึกไม่เหมือนกับการได้จับนิตยสารจริงๆ ส่วนคอลัมน์ที่ชอบเป็นพิเศษก็คือ Supermarket รูปประกอบคอลัมน์สวยมาก รบกวนเพิ่มจุดแจกด้วยนะคะ เพราะคิดว่าคงมีคนอ่านอีกหลายคนที่อยากได้ a day BULLETIN LIFE เล่มจริงเหมือนกับเรา - วนิษฎา

ส่งจดหมายติชม ทักทาย และให้คา� แนะน�า a day BULLETIN LIFE มาได้ที่ adaybulletinmagazine@gmail.com และสามารถติดตามความเคลือ่ นไหวและกิจกรรมดีๆ ได้ที่ Facebook/Twitter: a day BULLETIN และ Instagram: adaybulletinlife

A TEAM ทีป่ รึกษา สุรพงษ์ เตรียมชาญชัย บรรณาธิการผูพ ้ มิ พ์ผโู้ ฆษณา นิตพิ ฒ ั น์ สุขสวย บรรณาธิการอ�านวยการ วงศ์ทนง ชัยณรงค์สงิ ห์ บรรณาธิการบริหาร วิไลรัตน์ เอมเอีย่ ม ซับเอดิเตอร์ / นักเขียน วสิตา กิจปรีชา บรรณาธิการบทความ ประพัฒน์ สกุณา เอกพล บรรลือ กองบรรณาธิการ ทรรศน หาญเรืองเกียรติ ไอรดา รืน่ ภิรมย์ใจ ปริญญา ก้อนรัมย์ พิมพ์อร นทกุล นภษร ศรีวลิ าศ บรรณาธิการภาพ นิตพิ ฒ ั น์ สุขสวย ช่างภาพ กฤตธกร สุทธิกติ ติบตุ ร ภาสกร ธวัชธาตรี วงศกร ยีด่ วง มณีนชุ บุญเรือง บรรณาธิการศิลปกรรม วีระยุทธ คงเทศน์ ศิลปกรรม กิตติ ศรีวเิ ชียร เอกพันธ์ ครุมนต์ตรี จิตต์โสมนัส กองแสง พิสจู น์อกั ษร หัสยา ตัง้ พิทยาเวทย์ ศักดิส์ ทิ ธิ์ ไม้ลา� ดวน ธมนวรรณ กัวหา ฝา่ ยผลิต วิทยา ภูท่ อง ทศพล บุญคง ทีป่ รึกษาฝา่ ยโฆษณา ศรวณีย ์ ศิริจรรยากุล ผูอ้ า� นวยการฝ่ายโฆษณา นุจนารถ สินธนาภัทร ผู จ้ ัดการฝ า่ ยโฆษณา ศุภลักษณ์ เลิศกาญจนวัฒน์ 09-2964-1635, พงศ์ธิดา อังศุวัฒนากุล 09-4415-6241, มนัสนันท์ รุ่งรัตนสุทธิกุล 08-4491-9241 ผู้ช่วยผู้จัดการฝ่ายโฆษณา วาณี กนกวิลาศ 09-5592-9419, มาสสุภา เอี่ยมมงคลศิลป์ 08-5056-0083 ฝ่ายโฆษณาอาวุโส ธนาภรณ์ ศรีจฬุ างกูล 08-1639-1929, สุธาวัลย์ สุวรรณสิงห์ 08-1304-7070, ดวงใจ ดวงจังหวัด 08-6802-9996 เลขานุการฝ่ายโฆษณา อัจจิมา กาญจนสมทรัพย์ ผูจ้ ดั การ จัณฑรัศมิ์ เกียรติยศ ผูช้ ว่ ยผูจ้ ดั การ ณัฐธยาน์ อึง้ ตระกูลนิธศิ ฝ่ายธุรการ ณัฐรดา ตระกูลสม ผูผ้ ลิต บริษทั เดย์ โพเอทส์ จ�ากัด เลขที่ 33 ซอยศูนย์วจิ ยั 4 แขวงบางกะปิ เขตห้วยขวาง กรุงเทพฯ 10310 ติดต่อกองบรรณาธิการ โทร. 0-2716-6900 อีเมล adaybulletinmagazine@gmail.com เว็บไซต์ www.daypoets.com, www.godaypoets.com

STUFF 4

BALLET เชื่อว าเด็กผู หญิงหลายๆ คนคงใฝ ฝ นอยากเป นนักเต นบัลเลต ได ใส กระโปรงฟูๆ ชุดสีชมพูอ อน เกล ามวยผมรวบตึง ไม ว าจะขยับไปทางไหนก็ดูสง างามไปเสียหมด ซึ่งสิ่งของที่เกี่ยวกับการเต นบัลเลต ต างก็มาพร อมเรื่องเล าและประวัติอันยาวนานให เราเพลิดเพลิน ไม ต างกับการนั่งดูการแสดงบัลเลต เลยแม แต น อย

12 กระโปรงสั้นของนักเต นบัลเลต ที่เรียกว า tutu ต องใช ผ าตาข ายความยาวประมาณ 12 เมตร ในการตัดเย็บ โดยมีลักษณะซ อนกันหลายๆ ชั้นให พองฟู

2 วิ ธี ก ารทํ า ให ร องเท า บั ล เลต ยึ ด ติ ด กั บ เท า คื อ การนํ า ริ บ บิ้ น สองเส น มาเย็บติดกับตัวรองเท า จากนั้นจึง พันรอบข อเท าแล วผูกเป นปมทีป่ ลาย

1886

1795

ในป ค.ศ. 1795 Charles Didelot นั ก เต น และนั ก ออกแบบท า เต น ชาวฝรั่งเศส ได ประดิษฐ รองเท าบัลเลต ที่เรียกว า pointe shoe ที่มี ปลายเท าขนานกับพืน้ ทําให นกั เต น ทัง้ หลายสามารถยืนด วยปลายเท า ได ง ายขึ้น

1959 มีการเรียกชุดรัดรูปที่มีลักษณะคล ายชุดว ายนํ้าแบบ วันพีซว า leotard เป นครั้งแรกในป ค.ศ. 1886 ตามชื่อ Jules Leotard นั ก กายกรรมชาวฝรั่ ง เศส ทํ า ให ชุ ด แบบดั ง กล า วได รั บ ความนิ ย มในหมู นั ก กายกรรม รวมถึงนักเต นบัลเลต ด วย

มี ก ารคิ ด ค น การยื ด เส น ยื ด สายและออกกํ า ลั ง กายที่ บ าร โ ดยใช ท า ทาง ของศิลปะการเต นบัลเลต ขึ้นในป ค.ศ. 1959 โดย Lotte Berk นักเต น ชาวเยอรมัน โดยท าออกกําลังกายดังกล าวให ผลดีกับกล ามเนื้อสี่ส วน ใหญ ๆ คือ แขน ต นขา หน าท อง และบั้นท าย

14-17 ถุงน องได รับความนิยมอย างมากในหมู นักเต นบัลเลต และโลกของละครเวที ที่ ใ ช เ ครื่ อ งแต ง กายเลี ย นแบบ สมั ย คริ ส ต ศ ตวรรษที่ 14-17 หรื อ ที่ เ รี ย กกั น ว า ยุคฟ นฟูศิลปวิทยา

รู หรือไม ว า ภาพยนตร เกี่ยวกับการเต นบัลเลต ที่ดีที่สุด 5 อันดับ โดยนิตยสาร Marie Claire คือ Black Swan, Save the Last Dance, Billy Elliot, The Turning Point และ The Red Shoes

FEATURE

Music is My Life การไปร่วมงานเทศกาลดนตรีคือหนึ่งในกิจกรรมยอดฮิตช่วงปลายปี และในปัจจุบันเมืองไทยมีรูปแบบการจัดเทศกาลดนตรี ที่หลากหลายกว่าแต่ก่อน บางงานคือการรวมตัวของผู้คนที่มีความชอบในแนวเพลงคล้ายๆ กัน หรือบางงานก็เป็นการชักชวนผู้คน ให้หลีกเร้นสังคมเมืองมาเรียนรู้การใช้ชีวิตในสังคมเล็กๆ พร้อมชมคอนเสิร์ตลอดสองถึงสามวันอย่างมีความสุข ฉบับนี้เราจึงพาไปรู้จักกับสามงานเทศกาลดนตรี ที่ต่างก็มีเอกลักษณ์เป็นของตัวเอง แต่มีเป้าหมายเหมือนกันคือให้ความสุขแก่ผู้คน

Stone Free Music Festival เรื่อง : ไอรดา รื่นภิรมย์ ใจ ภาพ : Stone Free Music Festival

เพราะความอยากท�าและเชื่อว่าท�าได้ ท�าให้เทศกาลดนตรี Stone Free ขับเคลื่อนมาถึงครั้งที่ 4 แล้ว ด้วยทีมงานอย่าง ‘ตั้ม’ - โตคิณ ทีฆานันท์ Director และ ‘หนุ่ย’ - นพพล เช็ง Sound Director แถมยังมีเพื่อนๆ และนักดนตรีหลายๆ คนร่วมแรงร่วมใจกันจัดเทศกาลดนตรีนี้ กลายเป็นงานที่มีเอกลักษณ์ที่สุดงานหนึ่งของเมืองไทย เมื่อนักดนตรีก็มีใจอยากจะเล่น ผู้ชมก็มีใจอยากจะไปฟัง กับการเล่นสดและฟังกันสดๆ ท่ามกลางธรรมชาติ บวกกับเสียงเพลง ที่สะท้อนผ่านหินผา เหล่าคนรักดนตรีก็คงไม่ต้องการอะไรที่มากไปกว่านี้อีกแล้ว The Starting Point :

โตคิ ณ : จุ ด เริ่ ม ต้ น เกิ ด จากเราไปถ่ า ย มิวสิกวิดีโอของวง Chladni Chandi ค่าย Panda Records แล้วเราก็ไปเจอโลเกชันทีเ่ ป็นหินผา ซึง่ พีป่ อ๊ ก Stylish Nonsense (วรรณฤต พงศ์ประยูร) ก็ไปด้วย พอเราถ่ายเอ็มวีเสร็จ พวกเราก็คดิ กันว่า น่าจะท�าอะไรที่สถานที่นี้เพราะว่ามันสวยและ ยิ่งใหญ่มาก คิดไปคิดมาเราตั้งใจว่าจะท�าเป็น โปรเจ็กต์วดิ โี อทีช่ วนวงดนตรีหลายๆ วงมาเล่นกัน ที่ผานี้ แต่ก็คิดว่าน่าจะชวนแฟนเพลงมาด้วย เพราะกลัวว่าบรรยากาศมันจะแห้งเกินไป เราก็เลย ประกาศไปว่าเป็นมิวสิกเฟสติวลั และมีวงดนตรี ประมาณ 14 วง ซึง่ เราก็ไม่ได้ตงั้ ใจว่าจะมีคนสนใจ เยอะ ครั้งแรกเก็บค่าบัตร 100 บาทเท่านั้นเอง แต่ปรากฏว่าวันจริงมากัน 500 กว่าคน แล้วเรา ก็ไม่ได้เตรียมอาหารหรือสิง่ อ�านวยความสะดวก ไว้เยอะขนาดนั้น ครั้งแรกนั้นเราจัดงานกันแค่ วันเดียว ดนตรีเริ่มตั้งแต่ตั้งแต่บ่ายจนตีสี่ แล้ว ปัญหาต่างๆ มันก็เกิดขึน้ ได้ตลอดเลย เพราะเรา ไม่ได้เป็นคนทีท่ า� เทศกาลดนตรี เราแค่อยากท�า

นิดหนึ่ง เพราะเราไม่ได้ขับเคลื่อนเทศกาลนี้ ด้ ว ยสปอนเซอร์ คนที่ ซื้ อ บั ต รของเราก็ คื อ ผู้สนับสนุนหลักอย่างเป็นทางการ นพพล : เหมือนเราสร้างเพลย์ลิสต์ว่าจะ เอาวงไหนขึ้นเล่นก่อนหรือหลัง หรือจะสร้าง อารมณ์บิลด์คนฟังอย่างไร No pain no gain :

โตคิณ : ทุกครั้งที่เราจัดงานนี้ สิ่งที่เราได้ กลับมามันไม่ใช่เงินหรอก แต่เราได้มิตรภาพ เหมือนเราได้เจอเพื่อนร่วมอุดมการณ์แล้วมันก็ พาเราไปรูจ้ กั ใครอีกหลายคน เราไม่ได้คดิ ว่ามัน เป็นงาน เราคิดว่าเป็นงานอดิเรก เราเลยสนุก กับมันไปด้วย ซึ่งใช่ว่าการจัดงานนี้จะส�าเร็จ ทุกครัง้ อย่างงานครัง้ ทีส่ องเราก็เจ๊ง เพราะลงทุน ไปเยอะกั บ เรื่ อ งเครื่ อ งเสี ย ง หรื อ แม้ ก ระทั่ ง คนดูเองที่มาก็เหนื่อยๆ กันทั้งนั้นแหละ แต่เขา ก็เตรียมตัวเตรียมใจมา พวกเขาน่าจะภูมิใจ ที่ พ าตั ว เองมายื น อยู ่ ใ นงานนี้ ห รื อ ทนอยู ่ จ น วันสุดท้ายได้ มันเหมือนการยืนประจันหน้า กับเสียงดนตรีที่เขารัก แล้วปลดเปลื้องเปลือก ทุกอย่างที่ไม่จ�าเป็นออกไปให้หมด ซึ่งเขาก็จะ LINE-UP : นพพล : เราไม่อยากมีหลายเวที เพราะเรา มีความสุข แล้วเวลาที่เราเห็นผู้ชมมาฟังดนตรี อยากให้คนดูได้โฟกัสศิลปินทุกคนให้เท่าๆ กัน แล้ ว มี ค วามสุ ข เห็ น นั ก ดนตรี ช ่ ว ยเหลื อ กั น จึงมั่นใจได้เลยว่าคนที่มาดูจะได้ฟังเพลงของ เราก็พอใจแล้ว ทุกวง เพราะถ้าคุณเข้ามาตรงนี้แล้วคุณจะ ไปไหนไม่ได้ ยังไงก็ต้องอยู่ในนี้แหละ เพลง ที่เล่นอยู่จะมาจากวงที่ดังหรือไม่ดัง ยังไงคุณ ก็ต้องฟังมัน เราว่าเพลงของทุกวงมันดีหมด อยู่ที่ว่าคุณชอบหรือไม่เท่านั้นเอง โตคิณ : เราไม่เคยเน้นเลยว่าวงไฮไลต์ แต่ละปีคอื วงอะไร โปสเตอร์งานเราก็จะใช้ฟอนต์ที่ เท่ากันทุกวง ไม่มใี ครเด่นกว่าใคร แล้วก็พยายาม เลือกวงดนตรีที่ครอบคลุมหลายๆ แนวดนตรี แล้วก็เป็นวงที่มีผลงานอยู่ในช่วงเวลานั้นๆ Music with Nature :

โตคิณ : บรรยากาศคือมีหิน มีดิน มีทราย มี เ สี ย งดนตรี แล้ ว ก็ มี แ ต่ เ ครื่ อ งประทั ง ชี วิ ต ทีจ่ า� เป็น เราไม่ได้มไี ฟตกแต่งเวทีแบบตระการตา คนทีจ่ ะมางานนีต้ อ้ งยอมรับสภาพความล�าบาก

The world may never know Presents Stone Free Music Festival 4

11-13 ธันวาคม 2558 เขาวง จ.สระบุรี www.facebook.com/ StoneFreeMusicFestival

Wonderfruit Festival เรื่อง : ประพัฒน์ สกุณา ภาพ : Wonderfruit Festival

เมือ่ ปีทแี่ ล้ว งาน Wonderfruit Festival สร้างปรากฏการณ์ใหม่ให้กบั งานเทศกาลของไทยเป็นอย่างมาก เพราะงานนีแ้ ตกต่างจากงานเทศกาลอืน่ ๆ ทีม่ งุ่ เน้นไปในเรือ่ งดนตรี เพียงอย่างเดียว แต่ Wonderfruit Festival เลือกทีจ่ ะสร้างงานตัวเองให้เกีย่ วข้องกับผูค้ นแบบรอบด้าน ทัง้ เรือ่ งดนตรี อาหาร สุขภาพ การใส่ใจสิง่ แวดล้อม การพึง่ พาตนเอง และการใช้ชีวิตแบบยั่งยืน ด้วยความมุ่งหวังที่อยากให้กลุ่มคนที่มีความชอบอะไรเหมือนๆ กันมาแลกเปลี่ยนความรู้กัน และพาผู้คนที่ต้องการเรียนรู้อะไรใหม่ๆ มาใช้ชีวิต ร่วมกันท่ามกลางมิตรภาพดีๆ ตลอด 4 วัน ซึ่งความคิดเหล่านี้ ‘พีท’ - ประณิธาน พรประภา ผู้จัดงาน บอกกับเราว่า ตรงตามความตั้งใจที่เคยคิดไว้เกือบทุกอย่าง

The starting point :

งาน Wonderfruit เกิดจากแรงบันดาลใจ ที่ผมมีต่อโครงการ Think Earth ของครอบครัว ที่ท�ามาอย่างยาวนาน ตอนแรกคิดจะต่อยอด โครงการนี้ แต่พอท�าไปก็รู้สึกว่าโครงการ Think Earth มีรูปแบบเฉพาะตัวอยู่แล้ว ก็เลยคิดใหม่ ว่า เราควรท�าโครงการทีเ่ กีย่ วข้องกับสิง่ แวดล้อม ธรรมชาติ และคน โดยที่มีความร่วมสมัยด้วย เป็นโครงการที่ทุกคนสามารถเข้าไปมีส่วนร่วม ได้ อ ย่ า งมี ค วามสุ ข ทุ ก คนเชื่ อ มต่ อ กั น ผ่ า น เสียงเพลง อาหาร กิจกรรมเพื่อสุขภาพ ศิลปะ แล้วก็มาช่วยกันคิด ทดลองท�าสิง่ ทีส่ ามารถเป็น ประโยชน์ต่อตัวเอง สังคม และสิ่งแวดล้อมได้ LINE-UP :

ภายในงานครัง้ ทีแ่ ล้วมีกจิ กรรมทีห่ ลากหลาย ทัง้ เรือ่ งของดนตรีทมี่ ใี ห้เลือกฟังหลากหลายแนว อาหารก็ จ ะเป็ น อาหารที่ มี ห ลายรู ป แบบ ทัง้ อาหารสุขภาพ อาหารทีเ่ ปีย่ มไปด้วยความคิด สร้างสรรค์ และที่ส�าคัญต้องเป็นอาหารที่อร่อย มีส่วนของการท�าโยคะตอนเช้าส�าหรับคนที่รัก สุขภาพ สอนวิธกี ารบ�าบัดจิตผ่านการเคลือ่ นไหว การเล่ า เรื่ อ งในสวน งานศิ ล ปะกลางแจ้ ง หลายรูปแบบ สอนการปลูกผัก เวิร์กช็อปต่างๆ ที่ ส ามารถน� า ไปใช้ ใ นชี วิ ต จริ ง ได้ กิ จ กรรม รอบกองไฟยามค�่าคืน นอกจากนี้ของที่ตกแต่ง ในงานก็มาจากธรรมชาติ ทุกคนที่มางานจะได้ สั ม ผั ส กิ จ กรรมหลากหลาย ซึ่ ง ก็ ต รงตาม จุดประสงค์ของเราทีอ่ ยากให้ทกุ คนเชือ่ มโยงกัน ด้วยกิจกรรม แลกเปลีย่ นองค์ความรู้ แลกเปลีย่ น ความสุขซึ่งกันและกัน ซึ่งในปีนี้ก็จะมีกิจกรรม แบบนี้ แต่หลากหลายมากขึ้น Connected People :

ผมว่างานเทศกาลต่างๆ ทีพ่ าคนมารวมกัน มันท�าให้เกิดความเชื่อมโยงของคนที่มากกว่า การอยู ่ ห น้ า จอโทรศั พ ท์ มื อ ถื อ หรื อ หน้ า จอ คอมพิวเตอร์อย่างทีเ่ ป็นอยูใ่ นปัจจุบนั การทีค่ น มาเจอกัน มันเกิดปฏิสัมพันธ์ เกิดความคิด เกิดมิตรภาพ ซึ่งมันจะน�าไปสู่ความสุข ในโลก ที่ เ ราอาจจะคุ ย กั น ต่ อ หน้ า น้ อ ยลง การไป ร่วมงานเทศกาลก็ชว่ ยลดช่องว่างตรงนีล้ งไปได้ บางครั้งการเจอกันอาจจะได้สร้างประโยชน์

บางอย่างให้เกิดขึ้นกับสังคม สิ่งแวดล้อม หรือ ต่อโลกก็เป็นได้ แต่ทุกอย่างมันก็อยู่บนพื้นฐาน ของความสุข งานเทศกาลดึงคนมามีความสุข ร่วมกัน แต่อีกนัยยะหนึ่งมันคือการเชื่อมโยง มนุษย์กับมนุษย์ในแบบที่ใกล้ชิดกันมากที่สุด No pain no gain :

งานเทศกาลทีเ่ คยไปแล้วประทับใจทีส่ ดุ ก็คอื งานเทศกาล Burning Man ซึ่งจัดที่ทะเลทราย เนวาดา สหรัฐอเมริกา เทศกาลนี้ผู้คนจะมา รวมตัวกัน ใช้ชีวิตร่วมกัน สร้างสรรค์งานศิลปะ แลกเปลี่ยนประสบการณ์ร่วมกัน ผมรู้สึกว่า ที่นี่ผู้คนเชื่อมโยงกันได้จริงๆ เป็นอีกโลกหนึ่ง ที่คนร่วมกันสร้างขึ้น เป็นงานเทศกาลที่ไปแล้ว ประทั บ ใจมาก และผมก็ อ ยากให้ ง าน Wonderfruit เชื่อมโยงคนได้แบบนั้นทั้งคนไทย และชาวต่างชาติ เพราะในภูมิภาคเรายังไม่มี งานประมาณนี้ และเราก็หวังว่าจะได้จัดงาน ต่อๆ ไปอีก เพราะมันมีประโยชน์ตอ่ คนหลายด้าน ความสุ ข ทุ ก คนต้ อ งได้ รั บ เป็ น อั น ดั บ แรก แต่เนื้อหาอื่นๆ ที่เสริมเข้ามาคือก�าไรที่ผู้เข้าร่วมงานจะได้ติดตัวกลับไป

Wonderfruit 2015

17-20 ธันวาคม 2558 The Fields at Siam Country จังหวัดชลบุรี www.wonderfruitfestival.com

E-San Reggae Music Festival เรื่อง : นภษร ศรีวิลาศ ภาพ : กลุ่มอีสานเขียว

เมื่อพูดถึงแนวเพลงเร็กเก้ ภาพจังหวะดนตรีที่สนุกๆ ของเครื่องดนตรีมากชิ้น ภาพความคึกคักของเนื้อร้องและท�านองที่พาให้กลุ่มคนฟังต่างโยกตัวตามกันโดยไม่ต้องนัดหมาย สิ่งเหล่านี้ชวนให้คิดว่า คนเราจะต้องการอะไรไปมากกว่าเพื่อนที่ฟังเพลงคอเดียวกัน พูดถึงเพลงเดียวกัน หลงใหลคลั่งไคล้ในสิ่งใดสิ่งหนึ่งคล้ายๆ กัน และในครั้งที่มีโอกาสได้ท�าความรู้จักและพูดคุยกับ กุ๊กไก่ อีสานเขียว หนึ่งในกลุ่มอีสานเขียว ผู้ก่อตั้งและจัดงาน E-San Reggae Music Festival ก็ท�าให้ความสงสัยนี้คลี่คลายไป แล้วไม่ลืมที่จะกาปฏิทินล่วงหน้าไว้ เพื่อไม่ให้ตัวเองพลาดบรรยากาศที่บรรยายด้วยพื้นที่สั้นๆ ไม่มีวันหมด

The Starting Point :

เริ่มต้นจากผมเป็นช่างภาพและได้มีโอกาส มาถ่ายงานทีเ่ ขือ่ นอุบลรัตน์แล้วเจอสถานทีต่ รงนี้ ในเวลานัน้ เราไม่คดิ ว่าทีอ่ สี านจะมีทที่ สี่ วยแบบนี้ เป็นทีโ่ ล่งสุดลูกหูลกู ตา มีตน้ ไม้อยู่ 2 ต้น มีแม่นา�้ และภูเขา จึงถ่ายรูปไปให้เพือ่ นกลุม่ อีสานเขียวดู ซึ่ ง หลั ง จากที่ ไ ด้ พู ด คุ ย กั บ เพื่ อ นๆ พวกเราก็ ตัดสินใจท�าเทศกาลดนตรีอีสานเร็กเก้นี้ขึ้นมา เราใช้ค�าว่า ‘อีสานเร็กเก้’ ก็จริง แต่จริงๆ แล้ว มีหลากหลายแนวเพลง โดยเฉพาะเพลงยุค 70s ที่ประกอบด้วยเพลงร็อกแอนด์โรล เพลงบลูส์ เพลงฮิ ป ปี ้ เพลงรู ต ส์ ร็ อ ก และเพลงเร็ ก เก้ โดยได้แรงบันดาลใจมาจากงานเทศกาลดนตรี Woodstock ในนิวยอร์ก ซึ่งพวกเราคิดว่าน่าจะ จัดงานแบบนี้ขึ้นมาบ้าง LINE-UP :

งานเทศกาลดนตรีอีสานเขียวจัดแค่ปีละ 1 ครัง้ เท่านั้น การด�าเนินงานและเตรียมการ ทุกอย่างเกิดขึน้ จากการรวมตัวกันของคนหนุม่ สาว ลูกอีสานแท้ 25-30 คน ทีม่ ไี ลฟ์สไตล์ อุดมการณ์ ความคิดคล้ายๆ กัน ความหลงใหลในยุค 70s หรือยุคทีฮ่ ปิ ปีท้ วั่ โลกเฟือ่ งฟูมากทัง้ การฟังเพลง การแต่งตัว แนวคิด และความเชือ่ ในเรือ่ งสันติภาพ ความรัก และความสงบ พวกเราเริ่มต้นจัดงาน ปีแรกๆ ด้วยการลองผิดลองถูก เราได้วงดนตรี จากทัง้ ในและต่างประเทศ อย่างญีป่ นุ่ มาเลเซีย อินโดนีเซีย สเปน สหรัฐอเมริกา ถึงแม้ผลจะ ออกมาขาดทุนเป็นแสนๆ แต่เราก็ไม่เข็ดนะ (หัวเราะ) ถึงยังไงเราก็จัดต่อไป และพอมาถึงปี ที่ 4 เราเริม่ รูส้ กึ ว่างานเราประสบความส�าเร็จแล้ว มีคนมาร่วมงานราว 4,200 คน จากทัว่ ทุกสารทิศ ถ้าถามว่าเราได้อะไร เราได้ความสุขนะ สนอง ความสุ ข ของตั ว เอง ปลื้ ม ใจที่ ไ ด้ เ ผยแพร่ ความสวยงามของเขื่อนอุบลรัตน์ จ.ขอนแก่น ออกไปสู่สายตาคนไทยและคนต่างชาติ LIVE IN KHONKAEN :

ไม่ว่าใครก็ตามที่ก้าวเท้าเข้ามาสู่เกาะหรือ สถานที่ของงาน คุณจะรู้สึกเหมือนข้ามผ่าน ไทม์แมชชีน นัง่ ย้อนเวลามาอยูใ่ นช่วงเวลา 40 ปี ที่แล้ว นอกจากบรรยากาศในงานจะเหมือน เมืองในอดีตแล้ว บรรยากาศทุกอย่างในงาน ทัง้ จากธรรมชาติทรี่ ายล้อม และผูค้ นทีม่ ไี ลฟ์สไตล์

เดียวกันทีม่ าจากทัว่ ทุกสารทิศ เป็นเสน่หท์ ที่ า� ให้ งานเทศกาลนีไ้ ม่เหมือนกับทีไ่ หนๆ อย่างสถานที่ จัดงานทีเ่ ราเรียกว่าเกาะอีสานเขียวนัน้ สมบูรณ์ ไปด้วยทุง่ กว้างสุดลูกหูลกู ตา ทิวเขาทีท่ อดสายตา ไปตรงไหนก็รสู้ กึ สวยงาม และแม่นา�้ ทีท่ า� ให้สถานที่ แห่งนีล้ งตัวชุม่ ฉ�า่ ซึง่ ทุกคนจะได้เสพบรรยากาศ ธรรมชาติ ดนตรี และการใช้ชีวิตอย่างเต็มที่ No pain no gain :

ถ้าถามถึงความสุขและความประทับใจ เรา ประทับใจทุกสิง่ ในงาน แต่มเี รือ่ งหนึง่ ทีน่ า่ รักมาก ในเช้าวันหนึง่ ซึง่ เป็นช่วงสุดท้ายของงานเทศกาล ตอนนัน้ เวลาประมาณ 9 โมง เราเห็นผูค้ นในงาน พร้อมใจกันเดินเก็บขยะโดยไม่นดั หมาย เรารูส้ กึ พิเศษกับสิ่งนี้มากนะ คนที่มีใจรัก มีไลฟ์สไตล์ มีเคมีตรงกัน เหมือนมองหน้าก็รู้ใจ แล้วทุกคน ก็เดินออกจากเต็นท์มาเก็บขยะรอบเกาะทีจ่ ดั งาน แบบนี้ อีกสิ่งที่ประทับใจคือ วันนั้นเป็นวันที่ บรรยากาศสวยงามมาก เหมือนฟ้าจะเป็นใจ มี เ มฆก้ อ นใหญ่ ม าเป็ น หลั ง คาบนเกาะให้ ส�าหรับเราแล้วเกาะอีสานเขียวเหมือนเหล้าชัน้ ดี ในถั ง ไม้ โ อ๊ ก ที่ พ วกเรากลุ ่ ม อี ส านเขี ย วได้ ม า พบเจอ ได้มาเปิดถังนี้ออกมาให้คนอื่นๆ ได้ชิม รสชาติชั้นเลิศที่เกิดจากการหมักด้วยธรรมชาติ แบบนี้ด้วยกัน

E-San Reggae Music festival

ช่วงเดือนพฤศจิกายนของทุกปี ณ เกาะอีสานเขียว บ้านภูค�าเบ้า เขื่อนอุบลรัตน์ จ.ขอนแก่น Facebook :

อีสานเขียว

CALENDAR FRI

MON

30

BURNT PETALS นิ ท ร ร ศ ก า ร ศิ ล ป ะ ‘Burnt Petals’ โดย กฤษฎางค์ อินทะสอน น�าเสนอผลงาน งานจิ ต รกรรมสี อ ะคริ ลิ ก บนผ้าใบทีก่ ล่าวถึงสันดานดิบแห่งมนุษย์ที่ลุ่มหลงใน กิเลสตัณหา เปรียบเปรย โดยใช้สัญชาตญาณสัตว์ มาเป็นสั ญ ลั ก ษณ์ใน การแสดงออก วันนี้ถึง 13 ธันวาคม 2558 ณ นัมเบอร์วนั แกลเลอรี ซอยสี ล ม 19 โทร. 0-2630-2523 (เว้นวัน อาทิตย์)

TUE

1

HANDMOOD : THE EXHIBITION นิ ท รรศการผลงาน ศิลปะใกล้มอื ‘Handmood : The Exhibition’ โดย 12 ศิลปิน อาทิ เมื่อย สครับบ์ กับ ประติมากรรมไม้ชนิ้ แรกใน ชีวิต, จิราภรณ์ วิหวา กับ การเย็ บ ปั ก กระเป๋ า ผ้ า , The Brown Bunny Factory กับภาพพิมพ์และจุดจบของ แมวประหลาด ฯลฯ วันนี้ ถึ ง 15 ธั น วาคม 2558 ณ Happening Shop ชั้น 3 หอศิ ล ปวั ฒ นธรรมแห่ ง ก รุ ง เ ท พ ม ห า น ค ร รายละเอียดเพิม่ เติม www. facebook.com/happening magazine (เว้นวันจันทร์)

WED

2

CESSER D'ETRE เชิ ญ ชมการแสดง ‘Cesse D’etre’ โดย Laurent Goldring และ Marika Rizzi ศิลปะจากการเคลื่อนไหว ของกล้ า มเนื้ อ ถู ก ชั ก น� า ตามพื้ น ที่ ว ่ า งในอากาศ ทีล่ อ้ มรอบด้วยเส้นใยรอบตัว วันนี้ และ 3 ธันวาคม 2558 เวลา 19.00 น. ณ โรงละคร K-Bank สยามพิ ฆ เนศ จ� า หน่ า ยบั ต รหน้ า งาน (หนึ่ ง ในการแสดงจาก เทศกาล Unfolding Kafka)

THU

27

SAT

28

SUN

29

3

ONCE UPON A TIME นิ ท ร ร ศ ก า ร ศิ ล ป ะ ‘กาลครัง้ หนึง่ นานมาแล้ว’ โดย กิตคิ ณ ุ หมัน่ กิจ น�าเสนอ ผลงานจิตรกรรมสีนา�้ มันที่ สะท้อนถึงความเป็นจริงใน สังคมในส่วนของความเชือ่ ความศรั ท ธา ค่ า นิ ย ม กลไกการต่ อ รองของ อ� า นาจระหว่ า งชนชั้ น ประชาชน ผูน้ า� นักการเมือง และหลากหลายฐานันดร วันนี้ถึง 31 ธันวาคม 2558 ณ หอศิลป์ ศุภโชค ดิ อาร์ต เซ็ น เตอร์ โทร. 0-26620299 ซอยสุขุมวิท 39 (เว้น วันจันทร์)

MOOSE PRESENTS THE MIXMASH : A FESTIVAL OF FUSION เปิ ด ประสบการณ์ เฟสติวลั แบบฟิวชันครัง้ แรก ในเอเชียกับ ‘Moose Presents THE MIXMASH : A Festival of Fusion’ เมื่ อ อาหาร ดนตรี และศิลปะ จะหลอม รวมกันเป็นประสบการณ์ แ ป ล ก ใ ห ม ่ ที่ ไ ม ่ เ ค ย เ กิ ด ขึ้ น ที่ ไ ห น ม า ก ่ อ น วันนี้ถึง 29 พฤศจิกายน 2558 ตั้ ง แต่ เ ที่ ย งวั น ยั น เทีย่ งคืน ณ ซอยราชด�าริ 2 จ� า หน่ า ยบั ต รที่ www. themixmashfestival.com

NICHE NICHE WEEKEND 2 กลั บ มารั บ ลมหนาว กันอีกครัง้ กับ ‘ตลาดนิด นิด ครัง้ ที่ 2’ ตลาดนัดกลางแจ้ง ที่ ร วบรวมงานดี ไ ซน์ ข อง คนรุ่นใหม่ ทัง้ เสือ้ กระเป๋า เครือ่ งประดับ งานเซรามิก เก๋ไก๋ ฟาร์มออร์แกนิกที่ พร้ อ มใจน� า ผั ก คุ ณ ภาพ หลากหลายชนิ ด มาให้ เลือกซื้อ และร้านอาหาร เด่นดังของปากช่อง วันนี้ เวลา 09.00 น. ณ The Mew เขาใหญ่ รายละเอี ย ด เพิ่มเติม www.facebook .com/nichenicheweekend

KHANOM MARATHON 2015 เตรียมพบการแข่งขันวิง่ ที่ ส นุ ก สุ ด มั น บนดิ น แดน แห่ ง ทะเลใต้ กั บ งาน ‘ขนอม มาราธอน 2015’ ร ่ ว ม วิ่ ง ไ ป ด ้ ว ย กั น บ น เส้ น ทางสวยงามใกล้ ชิ ด ธรรมชาติ โดยการแข่งขัน จะมีทั้งหมด 3 ระยะทาง Full Marathon, Half Marathon และ 10K WalkJokRun วันนี้ เริ่ ม ปล่ อ ยตั ว เวลา 04.30 น. ณ โรงแรมสุภา ร อ ยั ล บี ช อ . ข น อ ม จ . น ค ร ศ รี ธ ร ร ม ร า ช ร า ย ล ะ เ อี ย ด เ พิ่ ม เ ติ ม www.southernactive.com

The Stories — of —

BONGTAO เร�่องราวสุดเซี้ยว เปร�้ยว แรด ระหว างใช ชีว�ตใน 2 ประเทศ 2 ทว�ป ของมนุษย เง�นเดือนที่มีไลฟ สไตล ไม ธรรมดา จนกลายมาเป นหนังสือขายดี 2 เล ม ที่อะบุ กภูมิใจเสนอ BON EN KHMER / 255.-

บันทึกที่จะพาเราย อนไปรู จักบองเต า ณ จ�ดเปลี่ยนครั้งใหญ ที่สุดของชีว�ต เมื่อต องไปทํางานต างประเทศครั้งแรกในวัยเบญจเพส แถมยังเป นประเทศที่ไม เคยคิดว าจะไปเยือนเลยด วยซ้ํา

BON EN FRANCE / 295.เมื่อโชคชะตาพาให บองเต าได เป นนักศึกษาปร�ญญาโท ของบิสิเนสสคูลชั้นนําในประเทศที่เหมาะกับจร�ตของเขาที่สุด เวลาหนึ่งป ในฝรั่งเศสก็กลายเป นคอร สเสร�มความกร านโลก ที่เขาไม มีวันลืม วางจําหนายแลววันนี้ที่รานหนังสือชั้นนําทั่วไป หรือสั่งซื้อออนไลนไดที่ godaypoets.com ในราคาลด 10% และลดพิเศษ 15% สําหรับ #abooker

R E D R O E PR DVD เ ป น ค น ธ ร ร ม ด า ม นั ง า ย ไ ป

สงฟร� ถึงหนาบาน

ดู ‘เดอะดาวน’ ในรูปแบบดีว�ดีกอนใคร! ในราคาพ�เศษ

www.godaypoets.com/THEDOWNdvd วันนี้ - 10 ธันวาคมนี้

SUPERMARKET

Black and White

เวลาแต่งตัวออกจากบ้าน หลายคนคุมโทนคู่สีสวยๆ เพื่อสนุกกับการแต่งตัว และใครที่ก�าลังสนุกกับการมิกซ์แอนด์แมตช์ เสื้อผ้าหรือแอ็กเซสซอรีอยู่ล่ะก็ ลองหันมาใช้หลักการนี้กับการท�าครัวบ้าง เริ่มต้นด้วยการเลือกวัตถุดิบคู่สีคลาสสิกอย่างขาวด�า แล้วท�าให้ครัวของคุณเป็นพื้นที่จัดแสดงงานสุดชิคจนเพื่อนๆ ที่มาปาร์ตี้จะต้องตกใจ

Black Pasta

White Asparagus BLACK BLACK rice rice

Cauliflower

Black Olive Garlic

Black Olive

rice

Black Bean Prune

Fish FilLet

Onion

Black Sesame

Black bean ถั่วด�ำ วัตถุดิบสีด�ำที่บำงคนอำจจะมองข้ำม แต่ เชือ่ ไหมว่ำมีประโยชน์มำกมำย เพรำะให้สำรอำหำร จ�ำพวกแคลเซียม โปรตีน เส้นใย และกรดไขมัน ไม่อิ่มตัว ช่วยเสริมสร้ำงภูมิคุ้มกัน Black Olive มะกอกด�ำ เครือ่ งปรุงทีพ่ บในอำหำรสไตล์เมดิเตอเรเนียน ซึง่ สำมำรถซือ้ แบบกระป๋องทีค่ ว้ำนเมล็ดแล้ว ได้ตำมซูเปอร์มำร์เก็ตทัว่ ไป สำมำรถทำนเล่นคูก่ บั อำหำรอื่นๆ ในสไตล์ทำปำส หรือน�ำมำผสมกับ สลัด พำสต้ำ พิซซ่ำ ก็ท�ำได้หลำยเมนู Black Pasta พำสต้ำเส้นด�ำ หลำยบ้ำนมีเส้นพำสต้ำติดบ้ำนไว้ ท�ำเมนูง่ำยๆ คลำยหิว ซึ่งส่วนใหญ่ก็จะเป็นเส้น สีเหลืองที่มีขำยทั่วไป ซึ่งบำงคนอำจจะซื้อด้วย ควำมเคยชิ น ถ้ ำ ไปซู เ ปอร์ ม ำร์ เ ก็ ต ครั้ ง หน้ ำ ลองเลื อ กพำสต้ ำ เส้ น ด� ำ มำท� ำ เมนู อ ร่ อ ยๆ อย่ำงเช่น ซีฟู้ดพำสต้ำ Black Rice ข้ำวสีนลิ ข้ำวทีม่ สี ดี ำ� ตำมธรรมชำติ ซึง่ สีดำ� ทีเ่ ห็นนี้ ก็คือแหล่งสำรอำหำรที่ดีต่อร่ำงกำย อุดมไปด้วย สำรแอนโทไซยำนิน ช่วยบ�ำรุงผิว ป้องกันริ้วรอย บ�ำรุงผมให้ดกด�ำ นอกจำกนั้นยังมีวิตำมินบี อี และสำรอำหำรอื่นๆ อีกมำกมำย Black Sesame งำด�ำ สุดยอดธัญพืชทีม่ สี ำรอำหำรทีเ่ ป็นประโยชน์ ต่อร่ำงกำยมำกมำย ไม่ว่ำจะเป็นกำรบ�ำรุงและ ซ่อมแซมผิวพรรณ เส้นผม ช่วยเผำผลำญไขมัน ลดกำรดูดซึมคอเลสเตอรอล Cauliflower กะหล�่ำดอก ผักหัวแน่นสีเหลืองอ่อน สำมำรถ ตั ด ออกเป็ น ดอกย่ อ ยๆ แล้ ว น� ำ มำท� ำ อำหำร ก็จะได้อร่อยแบบเต็มปำกเต็มค�ำ น�ำมำซอยเป็น แผ่นบำงก็จะได้วัตถุดิบที่แปลกตำ หรือจะน�ำมำ บดให้ร่วนทำนเหมือนข้ำวก็ได้ Fish Fillet ปลำเนื้ อ ขำวหั่ น เป็ น ชิ้ น ใครที่ อ ยำกทำนปลำ แต่ไม่อยำกลงมือท�ำมำกนัก ลองเลือกซื้อปลำ ทีแ่ ล่เป็นชิน้ อำจจะเป็นปลำเนือ้ ขำว แล้วน�ำมำท�ำ ฟิชแอนด์ชปิ สเต๊กรำดซอสอร่อยๆ ใช้เวลำไม่นำน Garlic กระเทียม พืชกลิน่ ฉุนทีเ่ หมือนจะไม่สำ� คัญแต่ขำด ไม่ ไ ด้ โดยเฉพำะอำหำรไทยของเรำที่ถ ้ ำ ขำด กระเทียมก็เหมือนจะขำดอะไรไป น�ำมำใช้ดับ กลิ่นคำวของเนื้อสัตว์ หรือเพิ่มรสชำติให้อำหำร Onion หอมใหญ่ วัตถุดบิ ทีม่ ตี ดิ ครัวไว้ไม่เสียหำย เพรำะ สำรพัดประโยชน์มำกมำย จะเอำมำหั่นใส่ใน ไข่เจียวก็ได้ เอำมำท�ำซุปแบบฝรั่งก็ดี ทำนสดๆ ในสลัด หรือเอำมำชุบแป้งทอดกรอบก็อร่อย Prune ลูกพรุน มำจำกลูกพลัม หรือลูกไหนแห้ง เป็น อำหำรว่ำงทีม่ ปี ระโยชน์มำก ช่วยลดคอเลสเตอรอล ในเลือด ป้องกันโรคหัวใจ บ�ำรุงสำยตำ เสริมสร้ำง กระดูก ป้องกันท้องผูก Rice ข้ำวสำร อำหำรประจ�ำถิน่ ในแถบเอเชีย ซึง่ ส่วนใหญ่ เรำก็จะคุ้นเคยกันกับข้ำวสำรที่ผ่ำนกำรสีจนเป็น เม็ดขำวใส เวลำทำนก็จะได้รสสัมผัสที่นิ่มกว่ำ ข้ำวกล้อง ลองสลับกันทำนข้ำวหลำยๆ แบบ หลำยสำยพันธุ์ สีข้ำวบ้ำง ด�ำบ้ำง ก็อร่อยดี White Asparagus หน่อไม้ฝรัง่ ขำว ผักทีป่ กติเป็นสีเขียว แต่ดว้ ยเทคนิค กำรเพำะปลู ก ในกำรเอำวั ส ดุ ป กคลุ ม จึ ง ได้ หน่ อ ไม้ ฝ รั่ ง สี ข ำวแปลกตำ ซึ่ ง ใครที่ อ ยำกหำ วัตถุดิบสวยๆ น่ำทำน ลองเลือกซื้อมำท�ำอำหำร จำนโปรดของคุณดู

HOME MADE

Wild at Art เรื่อง : ทรรศน หาญเรืองเกียรติ ภาพ : วงศกร ยี่ดวง

จากประสบการณ์ที่เราได้ ไปเยี่ยมเยียนบ้านมามากมาย จึงทราบดีว่าบ้านแต่ละหลังย่อมสะท้อนถึงตัวตนของเจ้าของบ้านได้เป็นอย่างดี และส�าหรับบ้านสูง 8 ชั้น ของ ฉัตรวิชยั พรหมทัตตเวที หนึง่ ในคณะกรรมการมูลนิธหิ อศิลปวัฒนธรรมแห่งกรุงเทพมหานคร และเจ้าของบริษทั Pro Space ผูท้ คี่ ลุกคลีกบั งานศิลปะมานานกว่า 39 ปี นอกจากภายในบ้าน จะมีงานศิลปะสวยๆ ให้เดินชื่นชมอยู่ทุกชั้นสมเป็นคนที่ท�างานในแวดวงศิลปะแล้ว แนวคิดในการเอาธรรมชาติมาใส่ไว้ใกล้ๆ ตัว ก็ยิ่งท�าให้เรารักบ้านหลังนี้มากขึ้นกว่าเดิม

“พื้นที่ส�าหรับอยู่อาศัยได้ แต่ก็มีลูกเล่น ให้เราอยู่กับงานศิลปะได้”

พบกับ a day BULLETIN และ a day BULLETIN LIFE ุงเทพฯ ได้แล้ววันนี้ที่สตาร์บัคส์ 40 สาขาทั่วกร

จุดเริ่มต้นของบ้านหลังนี้ “ผมเริ่มต้นออกแบบ บ้ า นหลั ง นี้ ด ้ ว ยเหตุ ผ ลว่ า บริ เ วณรอบข้ า งเป็ น คอนโดมิเนียม และตึกสูงล้อมรอบ ถ้าเราท�าบ้าน ให้มคี วามสูงน้อยกว่าก็จะรูส้ กึ อึดอัด และปัจจุบนั เราขาดการติดต่อกับธรรมชาติอย่างมาก เมือ่ ก่อน ผมมีบา้ นทีม่ พี นื้ ทีข่ องสวนอยูเ่ ยอะ จึงออกแบบให้ บ้านหลังนี้ถูกคลุมไว้ด้วยต้นไม้อย่างต้นสร้อยอินทนิล และต้นใบระบาด ดังนั้น ที่นี่ภายนอก อาคารต้นไม้จึงเป็นพระเอก สถาปัตยกรรมเป็น เรื่องรอง ส่วนภายในบ้านผมให้งานศิลปะเป็น พระเอก การตกแต่งก็เป็นเรื่องรองลงมา” แนวคิดในการจัดสรรพื้นที่ “ผมท�าชั้นล่างเป็น ห้องครัวกับห้องทานอาหาร และที่จอดรถ ส่วน ชัน้ สองท�าเป็นออฟฟิศของ Pro Space ชัน้ สามเป็น ที่พักของพนักงาน ชั้นบนก็เป็นห้องรับรองแขก ห้องพักอาศัยขึ้นไปจนถึงชั้นแปดก็ท�าเป็นดาดฟ้า มีระเบียงมีสวนอยู่ข้างบน พอเราเอาความเป็น ธรรมชาติมาคลุมตัวตึกไว้ ธรรมชาติกจ็ ะเข้ามาอยู่ กับเรา” การออกแบบตกแต่งภายใน “ทุกอย่างทีเ่ ห็นแทบจะ ไม่ มี ก ารตกแต่ ง เลย เพราะเป็ น เรื่ อ งของงาน สถาปัตยกรรมมากกว่า แต่สงิ่ ส�าคัญคือ ผมควบคุม ให้ใช้งบประมาณทีป่ ระหยัด ดังนัน้ วัสดุสว่ นใหญ่ จึงเป็นปูน อย่างห้องนั่งเล่นก็จะเป็นห้องสตูดิโอ สี่เหลี่ยม แต่แบ่งพื้นที่ใช้สอยด้วยการใช้ฉากกั้น หรือผ้าม่าน ท�าให้ปรับเปลีย่ นเป็นห้องชมการแสดง คอนเสิร์ตเล็กๆ ที่จุคนดูได้ประมาณ 60 คน มี ฉากเลือ่ นไว้ส�าหรับแขวนรูป สามารถลากออกมา

แสดงงานและเลือ่ นไปจัดเก็บได้อย่างง่ายๆ ผมใช้ หลักการออกแบบด้วยหลักสัจจะของวัสดุ ถึงจะมี เรือ่ งของความประหยัดแต่กม็ คี วามสวยงามในตัว ของมันเอง ใช้เฟอร์นิเจอร์แบบลอยตัวทุกชิ้น ท�าให้ปรับเปลี่ยนการใช้งานได้ตลอดเวลา” ส�าหรับคนทีม่ บี า้ นพืน้ ทีน่ อ้ ย “ถ้ามีพนื้ ทีไ่ ม่มาก คุณก็นา่ จะท�าเฟอร์นเิ จอร์ให้มลี อ้ ทีห่ มุนได้ เพือ่ ความสะดวกในการเคลือ่ นย้ายเพือ่ ให้เกิดพืน้ ที่ ใช้งานได้ ใช้ผา้ ม่านเป็นตัวกัน้ โซนต่างๆ ของห้อง เครื่องปรับอากาศจะได้ ไม่ ต้อ งท�า งานหนัก เป็นการประหยัดได้อีกทาง และการที่ผมท�า ตัวเลือ่ นส�าหรับแขวนรูปจากไม้อดั ก็จะได้ขอ้ ดี ทีต่ วั เลือ่ นนีช้ ว่ ยดูดซับเสียงไปในตัว ท�าให้เสียง จากภายในห้ อ งไม่ เ ล็ ด ลอดออกไปรบกวน ด้านนอกได้ด้วย” ศิลปะกับการสะท้อนความสุข “การได้อยูร่ ว่ มกัน กับงานศิลปะไม่ใช่แค่เรื่องของความสวยงาม เพียงอย่างเดียว แต่มเี รือ่ งของความคิดส่งผ่าน มาให้เราด้วย บ้านหลังนี้ท�าให้ผมได้เกิดการสนทนากับงานศิลปะตลอดเวลา ศิลปะสามารถ สะท้อนชีวติ ความคิดต่างๆ ออกมาได้ เราสามารถ ตีความงานศิลปะได้หลายความหมายเหมือนกับ ชีวิตของคนที่ไม่มีอะไรแน่นอน”

• แผ่นบลูเรย์ทรี่ อการเปิด... The Imitation Game • การแสดงทีก่ า� ลังจะเกิดขึน้ ... ผมจะจัด การอ่านล�าน�าบทกวีโดย วสันต์ สิทธิเขตต์ • ผลงานที่ต้องสะสม... ผมชอบงาน ศิ ล ปนิ พ นธ์ ข องนั ก ศึ ก ษา เพราะงาน พวกเขายังสด และไฟยังแรงอยู่ • การออกแบบฉากเลื่อนส�าหรับโชว์ งานศิลปะ... ผมคงได้แรงบันดาลใจจาก การที่ ไ ด้ ไ ปออกแบบฉากโรงละคร สยามนิรมิต

• เซ็นทรัล ลาดพร้าว ชั้น 2 • เซ็นทรัล พระราม 9 ชั้น 1 • สยามพารากอน ชั้น 1 • สยามพารากอน ชั้น 3 • สยามเซ็นเตอร์ ชั้น 3 • เซ็นทรัลเวิลด์ ชั้น 3 โซน A • Big C เอกมัย • เอ็มโพเรียม ทาวเวอร์ • เอ็มโพเรียม มอลล์ ชั้น 5 • จีเอ็มเอ็ม แกรมมี่ เพลส • ทองหล่อ (ระหว่างทองหล่อ ซ.11 และ 13) • มาร์เก็ตเพลส ทองหล่อ ซ.4 • เอ็มไพร์ ทาวเวอร์ ชั้น G • ออล ซีซัน เพลส • อาคารอือ้ จือเหลียง ชัน้ G • หลังสวน • สีลมคอมเพล็กซ์ • ไทมส์ สแควร์ ซ.สุขมุ วิท 12 • ไทยพาณิชย์ปาร์กพลาซ่า ชั้น 1 • จามจุรีสแควร์ • The 19th. ชิดลม • อาคารเมืองไทยภัทรคอมเพล็กซ์ • IDEO พญาไท • โรงพยาบาลบ�ารุงราษฎร์ ชั้น 1 • โรงพยาบาลบ�ารุงราษฎร์ สกายล็อบบี้ ชั้น 10 • โรงพยาบาลสมิติเวช ซอยสุขุมวิท 49 • โรงพยาบาลกรุงเทพ ชั้น 1 • โรงพยาบาลรามาธิบดี • โรงพยาบาลพระราม 9 •The Crystal • CDC • RCA • นวมินทร์ซิตี้อเวนิว • นวมินทร์ทาวน์เซ็นเตอร์ • The Nine Center • Terminal 21 • The Walk เกษตร-นวมินทร์ • The Promenade • The Scene ทาวน์อินทาวน์

ailand • SOHO Th ง อ ื ถนนบ�ารุงเม n ถนนจนั ทน์ • Vanilla Mooare 1 • Siam Squ ามย่าน • I’m Park ส Mall วัชรพล • Plearnary ังหิน • The JAS ว • ท่ามหาราช าวเวอร์ • อาคารซันท ุลราฮิมเพลส • อาคารอับด รทาวเวอร์ • อาคารสินธลพญาไท 2 • โรงพยาบา r • EmQuartieรซิตี้ทาวเวอร์ • อาคารสาธ River Walk • Yodpiman ระราม 9 • U-Place พ

MAKE A DISH

Quesadilla เรื่อง : นภษร ศรีวิลาศ ภาพ : มณีนุช บุญเรือง

นึกถึงเมืองเชียงใหม่ครั้งใด หัวใจมักร้องเรียกหาแต่ข้าวซอย น�้าเงี้ยว ไส้อั่ว แคบหมู และอีกสารพัดเมนูน�้าพริกอยู่ตลอด ไหนจะโปรแกรมเยี่ยมเยียนร้านกาแฟรสชาติดีๆ ที่อยู่ทั่วมุมเมืองเชียงใหม่ คงจะดีไม่น้อยถ้าร้านคาเฟ่น่ารักจะเสิร์ฟอาหารเหนือในคราวเดียวกัน อย่างร้าน Cerebrum & Friends ลองสั่ง Quesadilla อาหารลูกครึ่งเชียงใหม่-เม็กซิกัน ที่รับรองว่าคุณต้องตกหลุมรัก แล้วบรรจุเมนูนี้ในรายการอาหารโปรดที่ต้องมาชิมทุกครั้งเมื่อขึ้นมาเชียงใหม่

QUESADILLA ราคา : 100 บาท

Chef

นิธิพนธ์ เสาร์แก้ว

INGREDIENTS แป้งตอติญา / ไส้อั่ว / ผั ก โขม / ชี ส

CHEF's Inspiration

เป็นเมนูที่เราดัดแปลงจากเมนูเคสดียา ซึ่งเป็นอาหารเม็กซิกัน ปกติเมนูนี้จะใช้ ไก่หรือเนื้อเป็นส่วนประกอบหลัก แต่เราเลือกน�า อาหารเหนืออย่างไส้อวั่ มาใช้ในเมนูนดี้ ว้ ย รสชาติของไส้อวั่ ทีจ่ ดั จ้าน เข้มข้น ท�าให้เมนูนี้กลมกล่อมเข้ากันดีกับแป้งตอติญา ผักโขมย่าง และชีสเยิ้มๆ ที่อยู่ข้างใน เสิร์ฟพร้อมมะเขือเทศย่างลูกโต ต้นอ่อน ทานตะวัน และซาวครีมหวานมันที่ราดด้วยน�้าจิ้มไก่รสเด็ด

TIPS เวลาผัดผักโขมต้องไม่ให้สุก เกินไป เอาแค่ให้พอสะดุ้งไฟ และ ค ว ร ท า น เ ค ส ดี ย า ข ณ ะ ที่ ยั ง ร้อนๆ อยู่ เพราะชีสที่อยู่ข้างใน จะละลายเยิ้มท�าให้รสชาติอร่อย ยิ่งขึ้น

SELECTIVE

Welcome to the Wizard World เรื่อง : ไอรดา รื่นภิรมย์ ใจ ภาพ : มณีนุช บุญเรือง

สาวน้อยน่ารัก ‘นุ่น’ - ภาณิศา อุดมเรืองเกียรติ นักร้องจากวง GAIA แถมยังเป็นนักแสดงและพิธีกรอีกด้วย หญิงสาวที่มีเอกลักษณ์เฉพาะตัวคนนี้ เป็นสาวกตัวยงของพ่อมดน้อย แฮร์รี พอตเตอร์ วรรณกรรมเยาวชนที่โด่งดังไปทั่วโลกที่ดัดแปลงให้เป็นภาพยนตร์ภาคต่อ เธอจึงอยากจะหยิบยกของสะสมในโลกเวทมนตร์เหล่านั้นมาเล่าให้เราฟังว่ามันวิเศษขนาดไหน

1 3

2

5 4

6

8 7

9

1. ไม้กายสิทธิ์ “เราซือ้ มาจากยูนเิ วอร์แซลทีญ ่ ปี่ นุ่ นัง่ เลือกอยูน่ านมาก สุดท้ายเลยเลือกไม้กายสิทธิข์ อง แฮร์รี พอตเตอร์ เพราะเป็นตัวละครทีเ่ ราชอบมาตัง้ แต่แรก” 2. เลโก้ “เราชอบซือ้ ซองเลโก้แบบทีไ่ ม่รวู้ า่ ข้างใน เป็นตัวอะไร คนซือ้ จะคล�าๆ แล้วก็ตอ้ งเดาเอาเอง เราว่าเลโก้มนั เป็นฟิกเกอร์ทนี่ า่ รัก แล้วยิง่ สมัยนีม้ นั มีคาแร็กเตอร์ออกมาเยอะมาก” 3. การ์ดแฮร์รี “เราชอบ แฮร์รี พอตเตอร์ มาก เจออะไรก็จะซือ้ อย่างการ์ดไพ่ อันนีม้ นั จะขายอยูท่ มี่ มุ หนึง่ ในร้านหนังสือดอกหญ้า ถ้าคนทีช่ อบแฮร์รดี ว้ ยกันก็จะนึกออก” 4. ตัว๋ “เราเป็นคนชอบดูหนัง ชอบดูคอนเสิรต์ ตัว๋ มันเป็นเหมือนของทีร่ ะลึกว่าเราเคยท�าอะไรมาบ้าง” 5. การ์ดกบช็อกโกแลต “การ์ดนีเ้ ป็นการ์ดแบบสามมิตทิ แี่ ถมมากับช็อกโกแลตรูปกบซึง่ เหมือนกับในหนังสือ แฮร์รี พอตเตอร์” 6. กาชาปอง “เราเริม่ สนใจตูห้ มุนไข่ทมี่ นั จะได้ตวั ฟิกเกอร์ตา่ งๆ ทีต่ า่ งกันออกมา พอเราได้ไปญีป่ นุ่ มันก็มใี ห้เล่น เยอะแยะ ตระการตามาก” 7. ทีค่ นั่ หนังสือ แฮร์รี พอตเตอร์ 8. โปสต์การ์ด แฮร์รี พอตเตอร์ 9. ผ้าพันคอ “เราอยากได้มานานแล้ว พอได้ไปยูนเิ วอร์แซลสตูดโิ อทีญ ่ ปี่ นุ่ ก็ไม่ลงั เลทีจ่ ะซือ้ เลย”

THE 5IVE

Live from the Planet Earth เรื่อง : ทรรศน หาญเรืองเกียรติ

ความผูกพันในเสียงเพลงของ แพท บุญสินสุข (เจ้าของหนังสือ Live From Planet Earth : สดจากโลกมนุษย์ จากส�านักพิมพ์อะบุ๊ก) ก่อเกิดขึ้นมาอย่างยาวนาน และอยู่คู่ตัวเขาแทบจะตลอด 24 ชั่วโมง นับตั้งแต่วันแรกที่ซื้อเทปของวงฟรุตตี้ด้วยตัวเอง จนกระทั่งถึงวันที่ตัดสินใจออกเดินทางไปดูคอนเสิร์ตที่ต่างประเทศ จนกลายเป็นประสบการณ์ที่โชกโชน และสนุกที่สุดเท่าที่มนุษย์คนหนึ่งจะสามารถพบเจอได้ 1. RAGE AGAINST THE MACHINE : RAGE AGAINST THE MACHINE

“วงดนตรียคุ 90s ทีส่ ามารถสร้างแนวเพลงของตัวเองออกมาได้ ในตอนนัน้ ยังไม่มใี ครเอาการร้อง แบบเพลงแร็พมาอยูก่ บั ดนตรีรอ็ ก แต่วงนีท้ า� ได้สา� เร็จ และมีความเป็นวงดนตรีหวั สมัยใหม่ มือกีตาร์ เรียนจบจากมหาวิทยาลัยฮาร์วาร์ด ดังนัน้ เพลงของวงนีจ้ ะพูดถึงเรือ่ งของการเมืองหนักมากแต่ฉลาด สุดๆ ความเป็นปัญญาชนในอัลบัม้ นีจ้ งึ สุดตัวมาก รวมถึงการคิดซาวนด์กตี าร์ตา่ งๆ ทีเ่ จ๋งมากๆ” Recommended Tracks : Killing in the Name, Bullet in the Head และ Wake Up

"YA STANDIN' IN LINE BELIEVIN' THE LIES YA BOWIN' DOWN TO THE FLAG YA GOT A BULLET IN YA HEAD" BULLET IN THE HEAD - RAGE AGAINST THE MACHINE

2. THE DARK SIDE OF THE MOON : PINK FLOYD “เป็นอัลบั้มที่เรียกว่า คอนเซ็ปต์อัลบั้ม ซึ่งเพลง ที่หนึ่งถึงเพลงสุดท้ายจะ เชื่อมต่อกันหมด อัลบั้มนี้ ส�าหรับผมจึงมีความเป็น อัลบัม้ เพลงมากทีส่ ดุ ไม่ใช่ การเอาเพลงสิบเพลงแล้ว โยนใส่เข้าไป The Dark Side of the Moon จึงเป็น อัลบั้มที่ดีมาก คลาสสิก แต่ละเพลงมีความไพเราะ แบบกินกันไม่ลงด้วย” Recommended Tracks : Time และ Us and Them 4. BATTLE STUDIES : JOHN MAYER

“ผมเองก็เล่นกีตาร์ ดังนัน้ ผมจึงชอบ จอห์น เมเยอร์ แต่ตอนแรกๆ ยอมรับว่าไม่ได้ชอบนักร้อง คนนี้เท่าไหร่ เพราะเขาหล่อเกินไป (หัวเราะ) แต่ พ ออั ล บั้ ม ต่ อ ๆ มาเขาก็ แ สดงให้ เ ห็ น ถึ ง ความเป็นนักดนตรีที่มีฝีมือจริงๆ และผมยังได้ พบกับ จอห์น เมเยอร์ ตัวเป็นๆ ทีป่ ระเทศญีป่ นุ่ รวมถึงมีโอกาสได้นงั่ คุยกับเขาเรือ่ งของการเล่น กีตาร์ หลังจากนั้นผมก็เข้าใจทันทีเลยว่าท�าไม ใครๆ ต่างก็หลงรักผู้ชายคนนี้” Recommended Tracks : Heartbreak Warfare และ Half of My Heart (featuring Taylor Swift)

"OH, HALF OF MY HEART'S GOT A GRIP ON THE SITUATION HALF OF MY HEART TAKES TIME." HALF OF MY HEART - JOHN MAYER

3. ส ม ร ส แ ล ะ ภ า ร ะ : อพาร์ตเมนต์คุณป้า

“อัลบั้มนี้ของอพาร์ตเมนต์คุณป้า ผมว่าเป็นชุดที่ลงตัวที่สุดแล้ว ตลอด ระยะเวลา 14 ปี วงนีไ้ ม่เคยเล่นตามเกม ของธุรกิจเลย แต่ก็สามารถอยู่กันมาได้ และเพลงของเขาก็ เ ป็ น กวี จึ ง เป็ น ความโดดเด่น และเพราะวงนี้ไม่ได้คิด ว่ารายได้จากการท�าเพลงคือรายได้หลัก พวกเขาจึงสามารถท�างานทีต่ วั เองชอบ ออกมาได้จริงๆ” Recommended Tracks : ลิปสติกบน ลิปสติก และ สมรสและภาระ

5. Origin of Symmetry : Muse

“ถ้าต้องเลือกอัลบั้มเพียงหนึ่งเดียว ของวง Muse ก็ต้องเป็นชุดนี้ เพราะอัลบั้ม ชุดแรก เพลงของพวกเขาฟังแล้วยังใหม่ ไปหน่อย อัลบั้มที่สองนี้จึงมีความลงตัว มากๆ ผมรู ้ สึ ก ว่ า เป็ น ชุ ด ที่ เ ท่ ที่ สุ ด ใน 7 อัลบั้มของ Muse มีทั้งเพลงที่ผมชอบ ที่สุด เพลงที่มีเสียงกีตาร์เท่ที่สุด ทุกอย่าง ในอัลบัม้ นีม้ คี วามลงตัวไปหมด เมือ่ มาถึง อัลบัม้ ทีส่ ามก็ทา� ให้ผมออกเดินทางเพือ่ ไป ดูวงนี้แสดงสดอย่างจริงจัง” Recommended Tracks : New Born, Plug In Baby และ Feeling Good

TODAY EXPRESS PRESENTS

ISSUE 366 I 27 JUL - 2 AUG 2015

สถานีรถไฟฟ้า BTS ทุกวันจันทร์ และศุกร์ เริ่มแจก เวลา 17.00 น.

• สยาม • ชิดลม • เพลินจิต • อโศก • พร้อมพงษ์ • อ่อนนุช • อนุสาวรีย์ชัยสมรภูมิ • อารีย์ • หมอชิต • ศาลาแดง • ช่องนนทรี • สะพานตากสิน สถานีรถไฟฟ้าใต้ดิน MRT ทุกวันจันทร์ และศุกร์ เริ่มแจก เวลา 17.00 น.

• สวนจตุจักร • ลาดพร้าว • ศูนย์วัฒนธรรม • พระราม 9 • สุขุมวิท • สีลม การบินไทย : สุวรรณภูมิ • ห้องรับรองพิเศษ Air Asia : ดอนเมือง ตลาดหลักทรัพย์ แห่งประเทศไทย ศูนย์สิริกิติ์ TCDC CDC (Crystal Design Center) SCG Experience Hof Art Flow House Bangkok : สุขุมวิท 26 The Lake Condo Modernform : CDC Index Living Mall : เอกมัย SB Design Square • CDC • เซ็นทรัลเวิลด์ ชั้น 5 BMW Millennium Auto • พระราม 4 • สยามพารากอน ชั้น 2 • ลาดพร้าว 112

HONDA • สุขุมวิท 66/1 Starbucks [40 สาขา] • เซ็นทรัล ลาดพร้าว ชั้น 2 • เซ็นทรัล พระราม 9 ชั้น 1 • สยามพารากอน ชั้น 1 • สยามพารากอน ชั้น 3 • สยามเซ็นเตอร์ ชั้น 3 • เซ็นทรัลเวิลด์ ชั้น 3 โซน A • Big C เอกมัย • เอ็มโพเรียม ทาวเวอร์ • เอ็มโพเรียม มอลล์ ชั้น 5 • จีเอ็มเอ็ม แกรมมี่ เพลส • ทองหล่อ (ระหว่าง ทองหล่อ ซ.11 และ 13) • มาร์เก็ตเพลส ทองหล่อ ซ.4 • เอ็มไพร์ ทาวเวอร์ ชั้น G • ออล ซีซัน เพลส • อาคารอือ้ จือเหลียง ชัน้ G • หลังสวน • สีลมคอมเพล็กซ์

TODAY EXPRESS PRESENTS

True Shop • IT Mall ฟอร์จูน รัชดา • ลาดพร้าว • CP Tower • United Center • อาคารอื้อจือเหลียง Coffee World • ตึกจามจุรีสแควร์ ชั้น 2 • เซ็นทรัลลาดพร้าว ชั้น 3 • สยามพารากอน ชั้น G • สยามพารากอน ชั้น 3 • เซ็นทรัลเวิลด์ ชั้น 3 • Terminal 21 iberry • เมเจอร์รัชโยธิน ชั้น 1 • เอสพลานาด ชั้น M • ปิยรมย์ เพลส • พารากอน ชั้น G • ทองหล่อ มาร์เก็ตเพลส

ISSUE 72 I 24 - 30 JULY 2015

กับข้าว กับปลา • ทองหล่อ มาร์เก็ตเพลส

TODAY EXPRESS PRESENTS

• ไทมส์ สแควร์ ซ.สุขมุ วิท 12 • ไทยพาณิชย์ปาร์ก พลาซ่า ชั้น 1 • จามจุรีสแควร์ • The 19th. ชิดลม • อาคารเมืองไทยภัทร คอมเพล็กซ์ • IDEO พญาไท • โรงพยาบาลบำารุงราษฎร์ ชั้น 1 • โรงพยาบาลบำารุงราษฎร์ สกายล็อบบี้ ชั้น 10 • โรงพยาบาลสมิติเวช ซอยสุขุมวิท 49 • โรงพยาบาลกรุงเทพ ชั้น 1 • โรงพยาบาลรามาธิบดี • โรงพยาบาลพระราม 9 •The Crystal • CDC • RCA • นวมินทร์ซิตี้อเวนิว • นวมินทร์ทาวน์เซ็นเตอร์ • The Nine Center • Terminal 21 • The Walk เกษตรนวมินทร์ • The Promenade • The Scene TODAY EXPRESS PRESENTS

ISSUE 73 I 31 JUL - 6 AUG 2015

BEAUTIFUL MILES

FAR AND BEYOND

adaybulletin

• โรงพยาบาลพญาไท 2 • EmQuartier • อาคารสาธรซิตี้ทาวเวอร์ • Yodpiman River Walk • U-Place พระราม 9 True Coffee • เดอะมอลล์บางกะปิ ชั้น 4 • เมืองไทยภัทร • ทรู ทาวเวอร์ รัชดา • อาคารฟอร์จูน ชั้น 3 • True Life ทองหล่อ • จามจุรีสแควร์ • สยามสแควร์ ซ.3 • สยามพารากอน ชั้น 3 • ถนนข้าวสาร •The Horizon สุขุมวิท 63

adaybulletinlife

TODAY EXPRESS PRESENTS

LOVE OF MY LIFE ISSUE 367 I 3 - 9 AUGUST 2015

Zaab Eli : ทองหล่อ 10 ห้องอาหารสีฟ้า Kanom Secret Recipe GREYHOUND cafe 94 Coffee Casa Lapin • สุขุมวิท 49 • ซ.อารีย์

• dusit D2 • โรงแรมอนันตรา เชียงใหม่…Night Bazaar ท่าแพ • Ducky Dolly • Mo Hotel • ร้านกาแฟวาวี ถนนคนเดิน วันอาทิตย์

JOURNEY TO THE SUN ISSUE 368 I 10 - 16 AUGUST 2015

ไล-บรา-รี่ : พระรามเก้า 41 ukucafe : ลาดพร้าว 94 Coffee Gallery : CDC Lord of Cup : รามคำาแหง 112 Roast Coffee & Eatery : ทองหล่อ 13 One Ounce for Onion : เอกมัย 12 INK & LION cafe : เอกมัย 2 Caffe What if : สุขุมวิท 31

WHERE TO FIND

MINI GARAGE

By Millennium Auto Ekamai Executive Supercars : เอกมัย

ทาวน์อินทาวน์ • SOHO Thailand ถนนบำารุงเมือง • Vanilla Moon ถนนจันทน์ • Siam Square 1 • I’m Park สามย่าน • Plearnary Mall วัชรพล • The JAS วังหิน • ท่ามหาราช • อาคารซันทาวเวอร์ • อาคารอับดุลราฮิมเพลส • อาคารสินธรทาวเวอร์

Counting Sheep Corner : สุขุมวิท 61 Gastro 1/6 : สุขุมวิท 22 Casa Lapin X26 : สุขมุ วิท 26 Cafe Little Spoon : อโศก ซ.3 Folies : สาทรซิตี้ Brooklyn Baker : ซ.โปโล 3 Flow : พหลโยธิน ซ.9 Treat cafe & Hang Out : เสนานิคม 1 Lubid coffee House : วิภาวดีรังสิต 42 KBank Siam Pic-Ganesha : ชั้น 7 สยามสแควร์วัน เขาใหญ่-ปากช่อง • KIRI MAYA • MUTHI MAYA Palio • Toscana Valley Country Club • HOTEL des ARTISTS • หอมหมื่นลี้ เชียงใหม่…เส้นริมแม่น�้าปิง • เอกาสปา • สำานักงานโรงแรม B2 • Love at First Bite • Im Eco

เชียงใหม่…Central Airport Plaza • ร้านกาแฟ Starbuck • ร้านหนังสือ B2S เชียงใหม่…นิมมานเหมินท์ศิริมังคลาจารย์ • โรงแรม Casa 2511 • Kantary Hills Chiang Mai Hotel • โรงแรม Yesterday • บ้านเส-ลา • โรงแรม Halo Nimman • โรงแรม Art tel • ร้านรออยู่ตรงนี้ • ร้าน Cafe Kantary • ร้านกาแฟวาวี ซอย 4 โครงการประเสริฐแลนด์ • ร้านเสื้อผ้าอมรา • ร้านเล่า • ร้านหอมปากหอมคอ • ร้านชั้นหนึ่ง • ร้านกาแฟ Ristr8to • ร้าน Mont Blanc • ร้านกาแฟ Starbucks • ร้านกาแฟวาวี ซอย 9 • 9 Tea Street • ร้าน Salad Concept • ร้าน Minimal • ร้าน Cafe de Nimman • ร้าน See Scape • ร้าน iberry • ร้าน Happy Hut หัวหิน • วรบุระ หัวหิน รีสอร์ท แอนด์ สปา • The Sea-cret Hua Hin • Hua Hin Mantra Resort • Let’s Sea • Dune hua-hin • Starbucks • True Coffee • บ้านใกล้วัง • บ้านถั่วเย็น • ชุบชีวา • เพลินวาน • วิกหัวหิน • Eighteen Below • กาแฟดริปหัวหิน • ร้านวิ ไลวรรณ TODAY EXPRESS PRESENTS

ISSUE 69 I 3 - 9 JULY 2015

FIFTY SHADES OF BLUE

OUT THERE

Athens หากนึกถึงเมืองเก่าแก่ที่มีอารยธรรมสูงส่งเมืองแรกๆ ของโลก ชื่อของเอเธนส์ต้องติดอยู่ในอันดับต้นๆ อย่างแน่นอน และไม่ว่าเวลาจะผ่านไปนานแค่ไหน เอเธนส์ก็ยังคงความเป็นเมืองหลวงที่เก่าแก่และยิ่งใหญ่ไม่เปลี่ยนแปลง หากคุณมาเอเธนส์ก็เหมือนคุณได้ย้อนไปในอดีต เมื่อหลายพันปีก่อน สิ่งก่อสร้างที่หลงเหลือจากยุคโบราณจะบอกเล่าเรื่องราวมากมายที่ผู้เดินทางไปสัมผัสด้วยตัวเองเท่านั้นถึงจะเข้าใจ

THE CITY Facts เอเธนส์ เ ป็ น เมื อ งหลวงของประเทศกรี ซ ที่ มี อ ายุ เ ก่ า แก่ เมืองหนึ่งของโลก ในอดีตชื่อเมืองเอเธนส์ตั้งตามชื่อของอะธีนา เทพเจ้าของชาวกรีกโบราณ สิ่งที่โดดเด่นของเมืองนี้นอกจาก สิ่งก่อสร้างเพื่อบูชาเทพเจ้าที่สวยงามอลังการแล้ว ที่นี่ยังเป็น แหล่งรวมของนักปราชญ์ นักคิด นักรบ และนักออกแบบทีส่ า� คัญ ในโลกยุคโบราณ หากถามว่าโรงละครแห่งแรกๆ ของโลกอยูท่ ไี่ หน เอเธนส์คอื ค�าตอบ สถานทีส่ า� คัญของเอเธนส์ทบี่ ง่ บอกความเจริญ ในอดีตคือ วิหารพาร์เธนอน, วิหารอิเรกเธียม, ป้อมปราการอะโครโพลิส, โรงละครเฮโรเดส อัตติกสั และโรงละครไดโอนีซสั นอกจากนัน้ ยังมี พิพธิ ภัณฑ์ทจี่ ดั แสดงโบราณวัตถุของชาวกรีกในยุครุง่ เรือง ซึง่ เป็น หนึง่ ในพิพธิ ภัณฑ์ทดี่ ที สี่ ดุ ในโลก

หากมายังเอเธนส์ต้องไม่พลาดทีจ่ ะไปสัมผัสบรรยากาศของเมืองและวิถชี วี ติ ของผู้คน ทีจ่ ตั รุ สั ซินตักมา อันเป็นทีต่ งั้ ของอาคารรัฐสภาของกรีซ ทีน่ ตี่ งั้ อยูใ่ จกลางเมืองเอเธนส์ และ มีภาพที่ทุกคนต้องจดจ�าได้คือการเปลี่ยนเวรยามของทหารเวรกับชุดที่สวยงามแปลกตา ไม่เหมือนทหารชาติใด นอกจากนัน้ จัตรุ สั แห่งนีย้ งั มีรา้ นกาแฟเล็กๆ ตัง้ อยูต่ ามตรอกซอกซอย ต่างๆ ใครอยากเดินเล่นชมเมืองแบบสบายๆ จัตรุ สั ซินตักมาเหมาะอย่างยิง่ ส�าหรับการเริม่ ต้น มาเยือนเอเธนส์

"Athens is a great place for me. It is my second home.

It's where I won my first world championship medal, it's where I set my world record."

Maurice Greene, an American former track and field sprinter

จุดส�าคัญของเมืองก็คอื เนินอะโครโพลิส เนินนี้ เป็นป้อมปราการที่มีอยู่ทั่วประเทศกรีซ โดยใน แต่ละพืน้ ทีจ่ ะมีวหิ ารส�าหรับเทพผูพ้ ทิ กั ษ์ แต่พนื้ ที่ ที่ผู้คนมักจะจดจ�าได้คือ อะโครโพลิสแห่งเอเธนส์ อันเป็นที่ตั้งของวิหารพาร์เธนอน วิหารอิเรกเธียม โรงละครเฮโรเดส อัตติกสั และโรงละครไดโอนีซสั โดยเฉพาะโรงละครซึ่งสะท้อนความมีอารยธรรม ของชาวกรีกได้เป็นอย่างดี

หนึ่งในสิ่งก่อสร้างสามสิ่งที่ถือว่าเป็นสถานที่สา� คัญที่หลงเหลือจากอาณาจักรยุคโบราณ ก็คือ วิหารพาร์เธนอน ซึ่งเป็น วิหารบนเนินอะโครโพลิส สร้างขึ้นเมื่อ 447 ปีก่อนคริสต์ศักราช เพื่อเป็นศาสนสถานบูชาเทพีอะธีนา เทพีแห่งความรอบรู้และ ปัญญา ต่อมาวิหารแห่งนี้กลายเป็นโบสถ์ของชาวคริสต์ และภายหลังถูกยึดครองโดยอาณาจักรออตโตมัน ก็ได้เปลี่ยนเป็น สุเหร่า ปัจจุบันวิหารพาร์เธนอนเป็นหนึ่งในวิหารบูชาเทพที่เก่าแก่มากที่สุดแห่งหนึ่งของโลก การเดินทางในเอเธนส์นนั้ ค่อนข้างสะดวกสบาย สามารถเดินเท้าหรือนัง่ รถบัสไปยังสถานทีส่ า� คัญ ต่างๆ ได้งา่ ย สถานทีอ่ นื่ ๆ ทีไ่ ม่ควรพลาด อย่างเช่น พิพิธภัณฑ์โบราณคดีแห่งชาติ ซึ่งมีคอลเล็กชัน โบราณวั ต ถุ ข องชาวกรี ก ที่ ใ หญ่ ที่ สุ ด ในโลก หอสมุ ด แห่ ง ชาติ ก รี ซ ที่ อ อกแบบด้ ว ยสไตล์ นีโอคลาสสิก เป็นหนึง่ ในหอสมุดแห่งชาติทสี่ วยงาม อันดับต้นๆ ของโลก สนามกีฬาพานาธิเนอิกทีส่ ร้างขึน้ เพื่อจัดการแข่งขันโอลิมปิกเกมส์ในยุคสมัยใหม่ โดยสร้างครอบสนามกีฬาเก่ายุคโบราณเอาไว้

หนึง่ ในมรดกทางวัฒนธรรมทีส่ า� คัญของชาวกรีก คืออาหาร น�า้ มันมะกอกเป็นส่วนประกอบส�าคัญ ที่ท�าให้อาหารกรีกแตกต่างจากชาติอื่นในยุโรป โดยเน้นเรือ่ งสุขภาพเป็นหลัก นักเดินทางสามารถ หาร้านอาหารกรีกดีๆ ได้ไม่ยาก หากอยากชม ร้านค้าของคนท้องถิน่ ควรไปยังย่าน Plaka ทีน่ เี่ ป็น ย่านช้อปปิ้งและเขตเมืองเก่าที่ทางเดินปูด้วย หินอ่อน มีร้านอาหารดังๆ ระดับโลก และเป็นที่ ที่ นั ก เดิ น ทางควรแวะมาเดิ น เล่ น หากมี เ วลา ทานอาหารทีน่ สี่ กั มือ้ ก็จะพบช่วงเวลาแสนพิเศษ ยามค�า่ คืนของเอเธนส์ทไี่ ม่เหมือนเมืองไหนในโลก WHAT YOU NEED TO KNOW สถานทูตกรีซประจ�าประเทศไทย 100/41 ชัน้ 23 สาทรนครทาวเวอร์ 100 ถนนสาทรเหนือ แขวงสีลม เขตบางรัก กรุงเทพฯ 10500 โทร. 0-2667-0090-92 การเดินทาง สายการบินลุฟต์ฮันซา www.lufthansa.com สายการบิ น สวิ ส อิ น เตอร์ เ นชั น แนลแอร์ ไ ลน์ www.swiss.com สายการบินกาตาร์แอร์เวย์ส www.qatarairways.com ระยะเวลาในการเดินทางประมาณ 20 ชั่วโมง

THE WORD 38

There is only one thing that makes a dream impossible : to achieve the fear of หนทางเดียวที่จะท�าให้ความฝันที่เป็นไปไม่ได้กลายเป็นจริงก็คือ ความกลัวที่จะล้มเหลว

- Paulo Coelho -