a day BULLETIN LIFE issue 95

ISSUE 95 I 1 - 7 JANUARY 2016

INSPIRATION OF THE YEAR

ปีที่ 2 ฉบับที่ 95 วันที่ 1 - 7 มกราคม 2559

NOTE ON LIFE

The Moment

ใครๆ ก็รู้ว่าการฉลองวันขึ้นปีใหม่ถือเป็นช่วงเวลาพิเศษที่หนึ่งปีมีครั้ง ทั้งยังเป็นเหมือนสัญญาณบอกเราด้วยว่า วันเวลาได้ผ่านพ้นไปอีกหนึ่งปี สมัยผู้เขียนยังเด็ก การได้เป็นคนฉีกปฏิทินบนข้างฝาในวันที่ 1 มกราคมของทุกปี นับว่า เป็นช่วงเวลาที่สะใจเด็กคนหนึ่งยิ่งนัก เพราะรู้สึกเหมือนได้ทา� ลายล้างสิ่งเก่าเพื่อต้อนรับสิ่งใหม่อย่างเป็นทางการ แต่ช่วงเวลาปีแล้วปีเล่าที่ได้ทา� เช่นนั้น วันหนึ่งมันก็คิดขึ้นได้เองว่า ปีที่ผ่านไปมันไม่ได้ผ่านไปจริงๆ หรอก ทุกๆ ช่วงเวลา เหล่านั้นยังหลงเหลืออยู่กับเราไม่แบบใดก็แบบหนึ่ง เราไม่ได้ลืมมันไปทั้งหมด แต่เราอาจจะไม่ได้จดจ�ามันทั้งหมดเช่นกัน สื่อออนไลน์อย่าง Huffiffiington Post เล่นกับเรื่องช่วงเวลา หรือ moment ได้น่าสนใจมาก เพราะเขาเชื่อว่าแต่ละคนย่อมมี ช่วงเวลาที่น่าจดจ�าและส�าคัญไม่เหมือนกัน ว่าแล้วจึงไปสัมภาษณ์ผู้สูงอายุทั้งหมด 8 คน ถึงช่วงเวลาที่น่าจดจ�า คุณตา Jobe Forte วัย 99 ปี ชาวนิวยอร์ก เล่าว่า หลายปีก่อน มีเพื่อนบ้านคนหนึ่งเพิ่งสูญเสียสามีไป เขากับภรรยา เลยเชิญเธอมาทานมื้อค�่าด้วยทุกวันศุกร์ เพราะคิดแค่ว่าเธอน่าจะรู้สึกโดดเดี่ยว จึงอยากอยู่เป็นเพื่อน และพวกเขาก็เป็น เพื่อนทานมื้อค�า่ จนตายจากกัน พูดกันจริงๆ เราเชื่อว่า moment ที่ส�าคัญส�าหรับพวกเขา ไม่ใช่แค่การเป็นเพื่อนร่วมโต๊ะ อาหารค�่ากันตลอดชีวิต แต่เป็น moment แห่งการเติมเต็มวันคืนที่ว่างเปล่า ให้คนที่กา� ลังต้องการใครสักคนต่างหาก วันคืนอาจจะเปลี่ยนไป แต่ส�าหรับบางคน ช่วงเวลาที่ว่างเปล่าอาจไม่เคยเปลี่ยนแปลง และหลายช่วงเวลาเหล่านั้นก็ใช่ว่าอยากจะจดจ�า เพียงแต่มันยังไม่อาจลืม วิไลรัตน์ เอมเอี่ยม บรรณาธิการบริหาร Twitter : @khaopan www.facebook.com/adaybulletin

CONTENTS

4 The Stuff

6 Feature

สารพัดสิง่ รอบตัวเรา ป ี ที่ ผ ่ า น ม า ข อ ง ทีเ่ ล่าผ่านตัวเลข 9 บุคคลที่แตกต่าง ส า ข า อ า ชี พ กับสิ่งของที่เป็นดัง แรงบันดาลใจในชีวติ

12 Calendar

14 16 Supermarket HOME MADE

ใคร ท�าอะไร ที่ไหน เช็กดูได้ สุดสัปดาห์นี้ จะได้ไม่พลาด เรื่องราวสนุกๆ

ฉวยตะกร้ า คว้ า รถเข็ น แ ล ้ ว ไ ป เดินเล่นจับจ่ายกับ เราใน Supermarket แห่งนี้

18 Make a Dish

ไอเดี ย การสร้ า ง หนึ่งจานอร่อยจาก บ้ า นจาก Tinman ร้านดังที่เราอยาก ของ วสันต์ ติรางกูร ชวนคุ ณ ไปลิ้มลอง และ พญ. กาญจนา ลีลาภัทรานุรักษ์

19 Selective

20 The 5ive

22 Out There

26 THE WORD

ข้ า วของที่ ท� า ให้ ธนาพร ตัง้ เจริญมัน่ คง นึกถึงความทรงจ�า กับสามีที่จากโลกนี้ ไปด้วยโรคมะเร็ง

แผ่นเสียง 5 แผ่นของ ราจิต แสงชูโต ทีเ่ ขา มักจะเปิดคลอเติม บรรยากาศภายใน บ้านในทุกๆ วัน

เพราะเราเชื่ อ ว่ า โลกใบนี้ มี ส ถานที่ มากมายรอให้ ไ ป ค้นหา

พลิ ก มุ ม คิ ด ปรั บ มุมมอง กับ ‘หนึ่ง ถ้อยค�า... ที่เปลี่ยน ความคิด’

LETTER ติดตาม a day BULLETIN LIFE มาตลอด ล่าสุดชอบฉบับตลาดของกินมาก โดยเฉพาะรูปหน้าปกที่เป็นขนมปังสวยๆ ดูแล้วรู้สึกถึงความอุ่น นุ่ม ชวนให้หิวมาก และเราก็เป็นคนที่ติดตามกิจกรรมต่างๆ ในแฟนเพจ a day BULLETIN เป็นประจ�าด้วย เพราะทาง a day BULLETIN ชอบมีกิจกรรมแจกของรางวัล หรือให้ตั๋วชมภาพยนตร์แบบไม่รู้เนื้อรู้ตัวบ่อยๆ ต้องขอบคุณทีมงานใจดีที่ทา� นิตยสารดีๆ เราจะติดตาม a day BULLETIN และ a day BULLETIN LIFE ตลอดไป - อ�ำนำจ เชื้อดี

ส่งจดหมายติชม ทักทาย และให้คา� แนะน�า a day BULLETIN LIFE มาได้ที่ adaybulletinmagazine@gmail.com และสามารถติดตามความเคลือ่ นไหวและกิจกรรมดีๆ ได้ที่ Facebook/Twitter: a day BULLETIN และ Instagram: adaybulletinlife

A TEAM ทีป่ รึกษำ สุรพงษ์ เตรียมชาญชัย บรรณำธิกำรผูพ ้ มิ พ์ผโู้ ฆษณำ นิตพิ ฒ ั น์ สุขสวย บรรณำธิกำรอ�ำนวยกำร วงศ์ทนง ชัยณรงค์สงิ ห์ บรรณำธิกำรบริหำร วิไลรัตน์ เอมเอีย่ ม ซับเอดิเตอร์ / นักเขียน วสิตา กิจปรีชา บรรณำธิกำรบทควำม ประพัฒน์ สกุณา เอกพล บรรลือ กองบรรณำธิกำร ทรรศน หาญเรืองเกียรติ ไอรดา รืน่ ภิรมย์ใจ ปริญญา ก้อนรัมย์ พิมพ์อร นทกุล นภษร ศรีวลิ าศ บรรณำธิกำรภำพ นิตพิ ฒ ั น์ สุขสวย ช่ำงภำพ กฤตธกร สุทธิกติ ติบตุ ร ภาสกร ธวัชธาตรี วงศกร ยีด่ วง มณีนชุ บุญเรือง บรรณำธิกำรศิลปกรรม วีระยุทธ คงเทศน์ ศิลปกรรม กิตติ ศรีวเิ ชียร เอกพันธ์ ครุมนต์ตรี จิตต์โสมนัส กองแสง พิสจู น์อกั ษร หัสยา ตัง้ พิทยาเวทย์ ศักดิส์ ทิ ธิ์ ไม้ลา� ดวน ธมนวรรณ กัวหา ฝำ่ ยผลิต วิทยา ภูท่ อง ทศพล บุญคง ทีป่ รึกษำฝำ่ ยโฆษณำ ศรวณีย ์ ศิริจรรยากุล ผูอ้ ำ� นวยกำรฝ่ำยโฆษณำ นุจนารถ สินธนาภัทร ผู จ้ ัดกำรฝ ำ่ ยโฆษณำ ศุภลักษณ์ เลิศกาญจนวัฒน์ 09-2964-1635, พงศ์ธิดา อังศุวัฒนากุล 09-4415-6241, มนัสนันท์ รุ่งรัตนสุทธิกุล 08-4491-9241 ผู้ช่วยผู้จัดกำรฝ่ำยโฆษณำ วาณี กนกวิลาศ 09-5592-9419, มาสสุภา เอี่ยมมงคลศิลป์ 08-5056-0083 ฝ่ำยโฆษณำอำวุโส ธนาภรณ์ ศรีจฬุ างกูล 08-1639-1929, สุธาวัลย์ สุวรรณสิงห์ 08-1304-7070, ดวงใจ ดวงจังหวัด 08-6802-9996 เลขำนุกำรฝ่ำยโฆษณำ อัจจิมา กาญจนสมทรัพย์ ผูจ้ ดั กำร จัณฑรัศมิ์ เกียรติยศ ผูช้ ว่ ยผูจ้ ดั กำร ณัฐธยาน์ อึง้ ตระกูลนิธศิ ฝ่ำยธุรกำร ณัฐรดา ตระกูลสม ผูผ้ ลิต บริษทั เดย์ โพเอทส์ จ�ากัด เลขที่ 33 ซอยศูนย์วจิ ยั 4 แขวงบางกะปิ เขตห้วยขวาง กรุงเทพฯ 10310 ติดต่อกองบรรณำธิกำร โทร. 0-2716-6900 อีเมล adaybulletinmagazine@gmail.com เว็บไซต์ www.daypoets.com, www.godaypoets.com

STUFF 4

MUSIC FESTIVAL พอถึงฤดูหนาวทีไร ถ าไม นึกถึงการได ซดซุปร อนๆ ตอนดึกๆ ก็หนีไม พ นต องนึกถึงเทศกาลดนตรี ซึ่งนอกจากความตื่นเต นที่จะได เจอลมหนาวแรกของป แล ว การเตรียมตัวไปตั้งแคมป ฟ งเพลงดูเหมือนจะสนุกพอๆ กัน ไม ว าจะเป นการเลือกเต็นท เลือกชุด หรือเดินช อปป งแบรนด เสื้อผ าชั้นนําจากต างประเทศ ที่มาพร อมคอลเล็กชัน เอาใจคอเทศกาลดนตรีโดยเฉพาะ แต จะเตรียมตัวไปอย างไรก็ต องอย าลืมว าที่เมืองนอกเขาจัดงานกันหน าร อน ไม ใช หน าหนาว

2015

2006

ในป ค.ศ. 2015 เทศกาลดนตรี Coachella และ Lollapalooza สั่ ง แบนไม เ ซลฟ เ พ ร า ะ เ ป น ห ว ง ใ น เ รื่ อ ง ความปลอดภัยของผู เข าชม และนอกจากเทศกาลดนตรี ทั้ ง สองแห ง แล ว พระราชวั ง แวร ซ ายส ในปารี ส และ โคลอสเซียมในโรม ก็สั่งห าม อุ ป กรณ ช นิ ด นี้ เ ช น กั น

นั บ ว า เป น ประเพณี ข องการไปเทศกาลดนตรี ที่ต องพกธงประจําชาติติดไปด วย ซึ่งในป ค.ศ.

2006 เทศกาลดนตรียักษ ใหญ อย าง Reading and Leeds Festivals สั่ ง ห า มไม ใ ห ชู ธ งและ ป า ยแบนเนอร ใ หญ ๆ เนื่ อ งจากจะบั ง ทิ ว ทั ศ น ของผู ชมที่อยู ด านหลัง

20,000

ในเทศกาลดนตรีใหญ ๆ อย าง Glastonbury ที่ ส หราชอาณาจั ก ร มี เ ต็ น ท ถู ก ทิ้ ง ไว หลังจบงานประมาณ 20,000 หลัง ในแต ละป

1856 แบรนด รองเท าบูตจากสกอตแลนด ชื่อ Hunter Boot ก อตั้ง ขึ้นในป ค.ศ. 1856 และได รับความนิยมในบรรดาผู ชื่นชอบ เทศกาลดนตรี เ ป น อย า งมาก ซึ่ ง ในแต ล ะป พ วกเขาจะ ออกคอลเล็กชันชื่อ Festival มาให แฟนๆ ได เลือกซื้อกัน

2014

30

ตั๋ ว เข า ชมเทศกาลดนตรี Glastonbury ประจําป 2016 ทั้งหมดจํานวน 135,000 ใบ ขายหมดภายใน 30 นาที ตั้ ง แต เ ริ่ ม เป ด ให ซื้ อ

ในป ค.ศ. 2014 Bass Coast Festival เทศกาลดนตรี สัญชาติแคนาดา สัง่ ห ามไม ให ผเ ู ข าชมใส เครือ่ งตกแต ง ศี ร ษะที่ ต กแต ง ด ว ยขนนกของชนเผ า อะบอริ จิ น เพื่อเป นการแสดงความเคารพต อความศักดิ์สิทธิ์ ของชนเผ า ดั ง กล า ว เช น เดี ย วกั บ เทศกาลดนตรี Glastonbury ที่ ส หราชอาณาจั ก ร ก็ ห า มขาย เครื่องตกแต งดังกล าวในงานเช นกัน

รู หรือไม ว า เทศกาลดนตรี Glastonbury จัดขึ้นครั้งแรกเมื่อวันที่ 19 กันยายน ค.ศ. 1970 มีผู เข าชมจํานวนทั้งหมด 1,500 คน และจําหน ายตั๋วในราคา 1 ปอนด หรือ 55 บาท ในขณะที่ในป จจุบัน ราคาตั๋วพุ งขึ้นไปถึง 228 ปอนด หรือ 12,500 บาทแล ว

FEATURE

Inspiration of the Year สิ่งของบางชิ้นไม่ได้มีค่าแค่เพียงเป็นสิ่งของที่หยิบใช้และผ่านตาเท่านั้น แต่ส�าหรับใครบางคน มันคือแรงบันดาลใจ ก�าลังใจ ที่ช่วยสร้างสรรค์สิ่งใหม่ๆ ในชีวิต ส�าหรับในปีที่ผ่านมา บุคคลจากหลายวงการทั้งเก้าคนนี้ คือผู้ที่สร้างสรรค์สิ่งใหม่ๆ ให้เกิดขึ้นกับสังคมไทย ทั้งเรื่องของความบันเทิง ศิลปะ เพลง อาหาร และงานเขียน ที่เหมือนกันคือทุกคนต่างมีสิ่งของบางอย่างที่คอยเติมเต็มและสร้างแรงบันดาลใจในการท�างาน ฉบับนี้เราจึงขอเชื่อมโยงสิ่งของที่ก่อให้เกิดแรงบันดาลใจกับผลงานอันน่าประทับใจของพวกเขา

NAWAPOL THAMRONGRATTANARIT นวพล ธ�ารงรัตนฤทธิ์

ผู้ก�ากับภาพยนตร์ เรื่อง ฟรีแลนซ์.. ห้ามป่วย ห้ามพัก ห้ามรักหมอ

ยาแก้แพ้ และยาทาผิวหนัง “คนส่วนใหญ่จะคิดว่าหนังเรื่อง ฟรีแลนซ์..ห้ามป่วย ห้ามพัก ห้ามรักหมอ เริม่ ต้นจากเรือ่ งโรแมนติกระหว่างคนไข้กบั หมอ แต่สา� หรับผมตอนทีท่ า� หนังเรือ่ งนี้ คือหนังชีวติ ทีพ่ ดู ถึงคนอายุ 30 ทีม่ าพร้อมกับโรค มนุษย์เมือ่ ย่างเข้าสูว่ ยั กลางคน ก็ต้องเจอกับโรคต่างๆ และตอนที่ผมเป็นโรคผิวหนังแบบตัวละครในหนังก็จะ เริ่มคิดถึงชีวิตตัวเองว่า ท�าไมชีวิตกูเละเทะแบบนี้วะ แต่ก็เป็นช่วงที่สนุกที่สุด ถ้าชีวิตของคนเป็นหนังสักเรื่องที่จบตอนอายุ 60 ช่วงที่อายุ 30 จะเป็นตอนที่ สนุกที่สุดในหนังแล้ว ผมจึงรู้สึกว่าช่วงที่ไม่สบายเมื่อ 2 ปีที่ผ่านมา ถือเป็น เรื่องที่ดีในแง่ที่ทา� ให้ตัวเองได้ทบทวน และคิดว่าถ้าจะท�าหนังเกี่ยวกับคนวัยนี้ ก็อยากท�าเรื่องเกี่ยวกับชีวิตของคนมากกว่า”

METINEE KINGPAYOME SHARPLES เมทินี กิ่งโพยม ชาร์พเพิร์ล

นางแบบ และเมนเทอร์แห่ง The Face Thailand Season 2

รูปถ่ายน้องสกาย “เหตุผลที่ท�าให้เรามุ่งมั่นมากกว่าเดิมในปีนี้เพราะครอบครัวของเราย้ายไปอยู่ที่ภูเก็ต ดังนั้น เหนื่อยอย่างไรเราก็จะสู้ เพราะหลังจากที่ย้ายไปอยู่ต่างจังหวัด น้องสกายก็มีความสุขขึ้นมาก วันหยุดเราก็ไปเที่ยวทะเลด้วยกัน ลูกชายเราก็ได้มีชีวิต ที่อยู่กับทะเลและธรรมชาติ ซึ่งแตกต่างจากการอยู่ในเมืองหลวง ซึ่งก็มีข้อดีนะ ไม่ใช่ไม่มี แต่เมืองหลวงจะมีความเครียด บางอย่างที่หลีกเลี่ยงไม่ได้ เช่น วันหยุดก็แทบจะไม่ได้ไปไหนด้วยกัน และเวลาที่เราเห็นรูปนี้ รูปที่ลูกก�าลังกระโดดน�า้ อย่างมี ความสุข ท�าให้เรารูส้ กึ ว่าเราตัดสินใจถูกแล้ว ดังนัน้ ต่อให้ตอ้ งเหนือ่ ยจากการท�างานแค่ไหน พอเปิดรูปนีข้ นึ้ มาดูเราก็หายเหนือ่ ย เพราะเราเห็นลูกมีความสุข”

CHANNAKAN RATTANA-UDOM ชนกันต์ รัตนอุดม (อะตอม) นักร้อง และนักแต่งเพลง

หนังสือประมวลกฎหมาย แพ่ง และพาณิชย์ “ตอนที่ ผ มก� า ลั ง อ่ า นหนั ง สื อ สอบปลายภาคชัน้ ปีที่ 1 ผมได้ประโยค ที่ว่า ‘รู้ฉันรู้ยังไงก็คงไม่ต่าง’ ขึ้นมา ก็รบี จดลงไปในหนังสือ ส่วนเนื้อเพลง ท่อนอื่นๆ ก็จะไปกระจัดกระจายอยู่ ตามแผ่ น กระดาษต่ า งๆ ซึ่ ง เพลงนี้ วนเวียนอยู่ในหัวผมมาตลอด 4-5 ปี ที่ ผ ่ า นมา พอได้ ป ระโยคนี้ ขึ้ น มา ผมก็เอาไปขึน้ เป็นเพลงต่อโดยใช้เวลา ประมาณ 2-3 ชั่วโมง ก็เสร็จเป็นเพลง Please และเป็นเรื่องน่าแปลกตรงที่ เพลงนี้ ไ ม่ ถู ก แก้ เ ลยตั้ ง แต่ วั น ที่ ผ ม เขียนเสร็จจนกระทั่งอัดเสียงออกมา เป็นเพลงจนเสร็จสมบูรณ์”

SIRIMA CHAIPREECHAWIT สิริมา ไชยปรีชาวิทย์

ช่างภาพอิสระ และบรรณาธิการ นิตยสาร The Jam Factory Magazine

ขนสุนัขในขวดโหล “ขนของเจ้า Gizmo เป็นสุนขั ของพีส่ าว ซึง่ เราผูกพันกับมันพอสมควร และมันได้จากเราไปช่วงเดือนมิถนุ ายนปีทผี่ า่ นมา ช่วงทีม่ นั ป่วยเราต้องคอย ตัดขนให้มันบ่อยๆ เพราะต้องลดอุณหภูมิในร่างกายให้มัน มีอยู่วันหนึ่ง เราก็คดิ ว่าอยากเก็บขนของมันไว้ ก็เอาขนของมันมาใส่ไว้ในขวดโหล จนกระทัง่ วันทีม่ นั จากไป ตอนนัน้ เราได้รบั โจทย์จากการแสดงภาพถ่ายในงานทีช่ อื่ PLUTONIANS ซึง่ สิง่ ทีเ่ ราคิดก็คอื งานนีเ้ ขาจะพูดถึงเรือ่ งของการได้เจอกัน แล้วก็ผ่านเลยกันไป พอมองไปที่ขนของเจ้า Gizmo เราก็รู้สึกว่าบางที เราอาจจะไม่ได้คิดถึงมันหรอก แต่ขนของมันท� าให้เราคิดถึงตัวเอง ในช่วงเวลาทีไ่ ด้อยูก่ บั มัน ช่วงเวลาทีเ่ ราเรียกชือ่ และได้เล่นกับเจ้า Gizmo เราจึงตั้งชื่องานว่า i miss calling out his name”

THIDA PLITPHOLKARNPIM ธิดา ผลิตผลการพิมพ์

บรรณาธิการบริหาร นิตยสาร Bioscope และหนึ่งในผู้ก่อตั้ง Documentary Club

วิดีโอภาพยนตร์เรื่อง The War Room “หลังเรียนจบมหาวิทยาลัยมา 2-3 ปี ขณะท�างานอยู่นิตยสารหนัง CINEMAG มีโอกาสรู้จักพี่หมู (สุภาพ หริมเทพาธิป) ซึ่งเป็นคนที่ชอบหนังสารคดีมาก วันหนึ่งพี่หมูบอกว่า เธอฟังภาษาอังกฤษเก่งกว่าฉัน เอาหนังเรื่องนี้ไปดูสิ และน่าจะเขียน อะไรเกี่ยวกับหนังสารคดีบ้างนะ เพราะไม่ค่อยมีใครให้ความส�าคัญและเขียนถึงจริงจังเท่าไหร่ ว่าแล้วก็ยื่นม้วน VHS หนังเรื่อง The War Room พร้อมหนังสือฝรั่งเล่มหนึ่งมาให้ เป็นหนังสารคดีปี 1993 ของ ดี.เอ. เพนนีเบเกอร์ ผู้ก�ากับสารคดีขาเก๋า ซึ่งเล่าถึงเหล่าคนที่อยู่เบื้องหลังการวางแผนกลยุทธ์การเลือกตั้งประธานาธิบดีสหรัฐอเมริกาในปี 1992 ให้แก่ บิล คลินตัน ฟังดูเป็นพล็อตไกลตัวมาก น่าเบื่อ และดูจริงจังมาก ซึ่งตัวหนังก็จริงจังจริงๆ แต่นี่เป็นครั้งแรกที่เราเริ่มสนใจหนังสารคดีแบบ เป็นเรือ่ งเป็นราว หลังจากทีก่ อ่ นหน้านัน้ แค่ดเู ฉพาะเรือ่ งทีเ่ พลินๆ เพราะในความจริงจังนัน้ เราพบว่าตัวสารคดีมพี ลังบางอย่าง ของความเป็นหนังซึ่งสามารถฉุดให้เราตามติดเรื่องราวที่เราไม่เคยนึกสนใจมาก่อนได้อยู่หมัด เกิดความรู้สึกเหมือนเวลาอ่าน หนังสือวิชาการประวัติศาสตร์-สังคมดีๆ ที่สามารถท�าให้เราตื่นตะลึงตราตรึงกับเรื่องราวยากๆ ได้อย่างไม่น่าเชื่อ และอาจเป็น โชคดีที่เราเริ่มดูหนังสารคดีจริงๆ โดยเริ่มต้นจากหนังการเมืองนิ่งๆ แถมยังจัดข้อมูลหนักหน่วงแต่ดันสนุกและกระตุ้นต่อม อยากเรียนรู้ได้ขนาดนี้ ท�าให้เรามีความรู้สึกดีต่อหนังสารคดีทุกแบบมาตั้งแต่นั้น และไม่เคยรู้สึกเลยว่ามันเป็นหนังที่น่าเบื่อ”

THITID TASSANAKAJOHN ธิติฏฐ์ ทัศนาขจร

เจ้าของร้าน LE DU และเชฟเจ้าของรางวัล Bangkok’s Top Table

หนังสือ แม่ครัวหัวป่าก์ “หนังสือ แม่ครัวหัวป่าก์ เป็นหนังสือซึ่งเป็น ต�านานของต�าราท�าอาหารไทย คนที่เขียนหนังสือ เล่มนีค้ อื ท่านผูห้ ญิงเปลีย่ น ภาสกรวงศ์ ท่านท�าอาหาร ในวังมาหลายสิบปี ต�าราอาหารเรือ่ งนีต้ พี มิ พ์ครัง้ แรก ตั้งแต่ปี 2451 ถือเป็นต�าราอาหารไทยเล่มแรกที่ได้ ตีพิมพ์ เราได้หนังสือเล่มนี้มาจาก business partner ซึง่ ปีนเี้ ป็นปีทเี่ ราหยิบขึน้ มาอ่านอย่างจริงจัง ความพิเศษ ของหนังสือเล่มนี้คือ ส่วนใหญ่หนังสือท� าอาหาร สมัยใหม่มนั ละเอียดเกินไปจนท�าให้ทกุ อย่างมันเป็น สูตร วิธีท�าหนึ่งถึงห้า มันเป็นขั้นตอนไปหมด ซึ่งเป็น สิง่ ทีเ่ ราไม่คอ่ ยชอบ เพราะการท�าอาหารมันเป็นเรือ่ ง ที่เราควรจะสามารถดัดแปลงได้ สิ่งหนึ่งที่น่าสนใจ ของเล่มนีค้ อื หน่วยชัง่ ตวงจะเป็นหน่วยโบราณ สลึง บาท ฯลฯ ซึ่งเวลาที่ใช้จริงมันจะเทียบยาก แต่เป็น สิ่งที่เราชอบ เพราะเราไม่ได้อยากดูว่าท่านท�ายังไง แต่ท่านจะเล่าที่มาที่ไปของเมนูนั้น แล้วก็มีเรื่องเล่า เกี่ยวกับวัตถุดิบที่เราสามารถเอามาต่อยอดไอเดีย ในการคิดค้นอาหารได้”

TERAWAT TEaNKAPRASITh ธีรวัฒน์ เฑียรฆประสิทธิ์

นักวาดภาพประกอบ กราฟิกดีไซเนอร์ เจ้าของแบรนด์เสื้อผ้า Painkiller

กรอบรูปผงทราย “เราซือ้ ของสิง่ นีม้ าจากญีป่ น่ ุ มันคือกรอบรูปทีด่ า้ นในมีทรายเป็นผง 3 ชนิดอยูใ่ นนัน้ รวมกับน�า้ และอากาศทีเ่ ราสามารถฉีดน�า้ เข้าไปเพิม่ หรือดูดน�้าออกก็ได้เพื่อให้เป็นผง เราจะตั้งไว้บนโต๊ะแล้วก็ปล่อย ให้ทรายมันไหลเรือ่ ยๆ ซึง่ พอตัง้ ไว้บนโต๊ะท�างานเราก็จะชอบดูมนั บ่อยๆ เราชอบระบบของมันทีไ่ ม่สามารถควบคุมได้เลยว่าจะออกมา เป็นรูปร่างแบบไหน เรามักจะเปรียบว่างานเราเป็นน�า้ ซึง่ มันก็คล้ายๆ กับสิ่งนี้ที่ไหลไปได้ตามฟอร์ม ภาชนะ วาระและโอกาส อาจจะ เปลี่ยนแปลงตามน�้าที่ดูดออกไป หรืออากาศที่เติมเข้ามา”

NAKARIN WANAKIJPAIBUL นครินทร์ วนกิจไพบูลย์

บรรณาธิการบทความ นิตยสาร ELLE Men และ พิธีกรรายการ Popeye

ถุงผ้าจากร้าน Shakespeare and Company “เรามีโอกาสได้ไปปารีสมาเมื่อกลางปีที่แล้ว ซึ่งเรา ก็มีหมุดหมายหนึ่งที่เราอยากจะไป ก็คือร้านหนังสือชื่อ Shakespeare and Company มันเป็นร้านหนังสือทีเ่ ก่าแก่มาก ร้านหนึ่งของโลก ซึ่งที่เจ๋งกว่านั้นคือที่ร้านจะให้นักเขียน มาพั ก แล้ ว ก็ เ ขี ย นหนั ง สื อ ได้ ฟ รี มั น เป็ น บรรยากาศที่ คนรักการอ่านจะต้องชอบที่นี่แน่ๆ เหมือนคนเตะบอล ที่อยากจะเหยียบสนามบอล หรือคนที่เล่นละครก็อยากจะ ไปบรอดเวย์ เราเขียนหนังสือ เราอ่านหนังสือ เราเลยชอบ ทีน่ มี่ าก ซึง่ เราก็ซอื้ หนังสือกลับมาหลายเล่ม ทัง้ วรรณกรรม และสมุดจด แล้วก็เจอถุงผ้าใบนี้แขวนอยู่ เลยซื้อกลับมา ทุกครัง้ ทีเ่ ราเขียนหนังสือแล้วเบือ่ หรือเหนือ่ ย เราก็จะหันไป ดูถุงผ้าใบนี้ที่แขวนอยู่ แล้วก็นึกถึงวันที่เราไปร้านหนังสือ อยากจะท�างานให้ดีเหมือนนักเขียนรุ่นพี่ เป็นของที่เป็น ทั้งเหตุการณ์แล้วก็ความรู้สึกที่เรายังจ�าได้ มันเติมพลัง และ passion ในการท�างานได้ดี”

RUDEE TANCHAROEN ฤดี ตันเจริญ

ศิลปินเจ้าของรางวัล Designer of the Year Awards

โครงกระดูกนกกระจอกและเปลือกไข่นก “เราตั้งค�าถามกับตัวเองว่าเครื่องประดับคืออะไร แล้วเรา ออกแบบเครือ่ งประดับไปท�าไม เมือ่ ได้คา� ตอบกับตัวเองว่าเราท�า เครือ่ งประดับเพือ่ ให้เกิดการระลึกถึงอะไรบางอย่าง ไม่ใช่แค่วตั ถุ ทีเ่ อาไปไว้บนร่างกายเพือ่ ให้เกิดความสวยงาม หรือเป็นสิง่ บ่งบอก สถานะทางสังคม เราอยากให้สงิ่ นัน้ มีความหมายส�าคัญเพียงพอ ส�าหรับเราในการทุ่มเทพลัง เพราะเวลาสร้างสรรค์งานของเรา แต่ละชิ้น เราจะท�าเพียงชิ้นเดียว ปีที่ผ่านมาความคิดของเรา ชัดเจนขึ้นว่าเราสนใจในเรื่องชีวิตและธรรมชาติ อย่างของที่เรา เลือกมาชิน้ นีเ้ ป็นตัวแทนของธรรมชาติทเี่ ป็นสิง่ สร้างแรงบันดาลใจ โครงกระดูกนกกระจอกนี้เกิดขึ้นจากการสังเกตการกลายสภาพ ของซากนกทีต่ กมาตายหน้าสตูดโิ อ เรารูส้ กึ ว่าน่าสนใจจึงเก็บมา จัดวางทีต่ ู้ เพือ่ ระลึกถึงวงจรชีวติ ทีม่ กี ารเกิด มีการใช้ชวี ติ ตามแต่ละ คน และสุดท้ายก็ตาย เรื่องราวเหล่านี้แหละที่เป็นแรงบันดาลใจ ในการท�างานของเรา”

CALENDAR FRI

MON

4

THE MAKING OF GOLDEN TEARDROP นิทรรศการ ‘The Making of Golden Teardrop’ โดย อริญชย์ รุ่งแจ้ง น�าเสนอ ผลงานประติ ม ากรรม ทองเหลืองรูปทรงทองหยอด ขนาดเล็กกว่า 5,000 ชิ้น ง า น ส า ร ค ดี ร ว ม ทั้ ง ภ า พ ถ ่ า ย ที่ เ กิ ด จ า ก การตีความประวัติศาสตร์ แบบใหม่โดยการใช้ขนม ทองหยอดเป็นจุดเริ่มต้น วันนี้ถึง 22 มีนาคม 2559 ณ หอศิลป์บา้ นจิม ทอมป์สนั โทร. 0-2612-6741

TUE

5

JACK เชิ ญ ชมภาพยนตร์ เรือ่ ง ‘Jack’ เมือ่ แจ็ก หนูนอ้ ย วัย 10 ขวบ และน้องชาย วัย 6 ขวบ ออกเดินทาง เพือ่ ตามหาแม่ ทัง้ คูต่ ระเวน ตามร่ อ งรอยของแม่ ไ ป รอบเมืองเป็นเวลาหลายวัน สองพี่น้องค่อยๆ พบกลุ่ม คนที่รู้จักแม่ของพวกเขา ซึ่ ง ได้ ป ลอบโยนและให้ ทีพ่ กั พิงแก่ทงั้ คู่ แต่สดุ ท้าย แล้วสองพี่น้องก็ยังตกอยู่ ในความอ้างว้างเช่นเดิม ชมฟรี วันนี้ เวลา 19.30 น. ณ สถาบั น เกอเธ่ โทร.

0-2108-8231

WED

6

LOOK KHUN NOO : BF4L นิ ท ร ร ศ ก า ร ศิ ล ป ะ ‘ลูกคุณหนู’ โดย ชรินทร ราชุรัชต บอกเล่าเรื่องราว การอบรมเลีย้ งดูเด็กผูห้ ญิง ที่ จ ะพาผู ้ ช มไปรู ้ จั ก กั บ โลกทีเ่ ต็มไปด้วยเหตุการณ์ ที่ ค าดไม่ ถึ ง ซึ่ ง ครอบง� า ชี วิ ต ของนั ก เรี ย นหญิ ง ที่ ก� า ลั ง ก้ า วเข้ า สู ่ วั ย รุ ่ น วันนี้ถึง 10 มกราคม 2559 ณ แกลเลอรี สมาคม ฝรั่ ง เศสกรุ ง เทพ โทร.

0-2670-4222

THU

1

SAT

2

SUN

3

7

GENII LOCI นิ ท ร ร ศ ก า ร ศิ ล ป ะ ‘Genii Loci’ โดย รั ฐ เปลีย่ นสุข น�าเสนอผลงาน ศิลปะที่ได้แรงบันดาลใจ มาจากประเพณีการสร้าง สิ่งปลูกสร้างและก�าหนด ให้ วั ต ถุ ใ ดวั ต ถุ ห นึ่ ง เป็ น ตั ว แ ท น ที่ ป ร ะ ทั บ ข อ ง นามธรรม โดยน� า มา ตีความใหม่ผา่ นการยึดโยง เอาศาสตร์ด้านออกแบบ ประโยชน์ใช้สอย และคุณค่าเชิงศิลปะ วันนี้ ถึง 5 กุมภาพันธ์ 2559 ณ The Third Place Bangkok ซอยทองหล่ อ 10 โทร.

0-2714-7929

JIM THOMPSON FARM TOUR ร่วมเรียนรู้เกษตรเชิง วั ฒ นธรรมที่ มุ ่ ง สื บ สาน ภูมปิ ญ ั ญาแห่งถิน่ อีสาน ใน ‘จิม ทอมป์สนั ฟาร์ม ทัวร์’ ตืน่ ตากับทุ่งดอกคอสมอส ทีใ่ หญ่ทสี่ ดุ ในประเทศไทย เ ยี่ ย ม ช ม ห ล า ก ห ล า ย สถาปัตยกรรมพืน้ ถิน่ อีสาน จับจ่ายสินค้าเกษตรคุณภาพ จากจิม ทอมป์สัน ฟาร์ม ร ว ม ถึ ง ผ ้ า ไ ท ย จ า ก จิม ทอมป์สัน ฯลฯ วันนี้ ถึ ง 10 มกราคม 2559 ณ จิม ทอมป์สัน ฟาร์ม จ.นครราชสีมา โทร. 085660-7336 (จ�าหน่ายบัตร หน้าฟาร์ม)

THAILAND THE KINGDOM OF LIGHT 2 กลับมาอีกครัง้ กับงาน เทศกาลแสงสุ ด ยิ่ ง ใหญ่ ‘Thailand the Kingdom of Light : Celebrate the Light’ ครั้งที่ 2 พบกับสวนแสง ลอยฟ้า อุโมงค์แห่งแสงไฟ บนสกายวอล์ก 5 โซน 5 สี ร่วมบูชาศาลท้าวมหาพรหม ทีเ่ ป็นพาวิลเลียนไฟประดับ อย่ า งงดงาม วั น นี้ ถึ ง 5 มกราคม 2559 ณ ใจกลางแยกราชประสงค์ และบนสกายวอล์กตลอด เส้นทาง

ART IN HEART สุดยอดเทศกาลแสดง ดอกไม้เมืองหนาว ‘Art in HeArt แค่ เ ห็ น ก็ เ ข้ า ใจ’ พบกั บ การแสดงดอกไม้ ในพื้ นที่ แ สดง ดอ ก ไ ม ้ เรื อ นกระจกขนาดใหญ่ การจัดแสดงผลงานศิลปะ ในขวดแก้ว ตื่นตาตื่นใจ กั บ อุ โ ม ง ค ์ เ รื อ ง แ ส ง รู ป หั ว ใจที่ ย าวที่ สุ ด ใน ประเทศไทย การแสดง ดอกไม้ในห้องมืดร่วมกับ เทคนิค mapping วันนี้ถึง 14 กุ ม ภาพั น ธ์ 2559 ณ ดาษดา แกลเลอรี จ.ปราจีนบุรี โทร. 06-14045000 (จ�าหน่ายบัตรหน้างาน)

issue

12

DEcember 30, 2015 - JANUARy 5, 2016

GRAB yOUR OWN cOpy AcROss BANGkOk fREE EvERy

WEDNEsDAy! i s s u e 11

issue 06

issue 10

issue 09

issue 08

issue 07

issue 05

issue 04

issue 03

issue 02

sUBscRIp tION

สมัครสมาชิกนิตยสาร 1 ปี 52 ฉบับ ราคา 800 บาท WWW.GODAypOEts.cOm

RE A D ONL INE A ND mORE INf ORm At ION : W W W. H A mBURGER-m AGA ZINE.cOm

State of the Arts

Poor Duck

ค�ำนิยำมของ ‘ศิลปะ’ นั้นเปิดกว้ำงส�ำหรับควำมคิดของแต่ละผู้คนเสมอ แต่ส�ำหรับ อนันต์ยศ จันทร์นวล ศิลปินผู้คว้ำรำงวัลเหรียญทอง ประเภทศิลปินใหม่หรือสมัครเล่น จำกกำรประกวดจิตรกรรมยูโอบี (UOB Painting of the Year) ปี 2558 ศิลปะส�ำหรับเขำเป็นเหมือนกับ ‘ธรรมะ’ แขนงหนึ่ง ที่สะท้อนควำมเป็นไปของสังคม และช่วยท�ำให้โลกนี้ดีขึ้น

Ananyot Jannual Acrylic 90 x 160 cm

The Artist : “ผมชอบวาดรู ป มาตั้ ง แต่ เ ด็ ก ๆ แต่ตอนนั้นก็ไม่รู้หรอกว่าศิลปะคืออะไร วาดสวยบ้างไม่สวยบ้าง จนจบมัธยมศึกษา ปีที่ 3 ผมก็ คิ ด หนั ก ว่ า จะเรี ย นอะไรดี สุ ด ท้ า ยก็ เ ลื อ กโรงเรี ย นที่ ส อนศิ ล ปะ โดยตรง คือที่วิทยาลัยช่างศิลป์ ก็เริ่ม เรียนศิลปะจริงจังมาตั้งแต่นั้น ก่อนจะได้ โควตาเข้ า เรี ย นต่ อ คณะจิ ต รกรรม ประติมากรรมและภาพพิมพ์ มหาวิทยาลัย ศิลปากร และท�างานศิลปะมาโดยตลอด”

Behind the Picture : “ผมได้แรงบันดาลใจของภาพนี้มาจากคน และสังคมในปัจจุบนั ซึง่ ผมต้องการเสียดสีสงั คม ที่ยิ่งนับวันก็ยิ่งเห็นความล้มเหลวทางจริยธรรม และศีลธรรมของผูค้ น เป็นภาพสะท้อนทีแ่ สดงถึง ความน่าเกลียดน่าขยะแขยงของความอยากได้ อยากมี และก่อให้เกิดการเข่นฆ่า ซึง่ ล้วนแต่เป็น กิเลสทั้งสิ้น”

Reflections : “โดยส่วนตัว การท�างานศิลปะของผมเป็นไปเพื่อ สะท้ อ นสั ง คมในปั จ จุ บั น อยากให้ ค นหั น กลั บ มา ตระหนักถึงจริยธรรมและศีลธรรม ลดความอยากมี อยากได้ที่เป็นบ่อเกิดของความทุกข์ เพื่อท�าให้ตัวเอง และสังคมปัจจุบันดีขึ้น ผมคิดว่าศิลปะก็เป็นเหมือน ธรรมะแขนงหนึ่งที่ไว้สอนคน และเพื่อจรรโลงใจ”

การประกวดจิตรกรรมยูโอบี (UOB Painting of the Year) คือการประกวดผลงานจิตรกรรมระดับอาเซียนทีจ่ ดั โดยกลุม่ ธนาคารยูโอบี เปิดกว้างส�าหรับศิลปินอาชีพ และศิลปินใหม่หรือสมัครเล่น ผลงานทีไ่ ด้รบั รางวัลชนะเลิศจากประเทศอินโดนีเซีย มาเลเซีย สิงคโปร์ และไทย จะมีโอกาสได้ชงิ รางวัล UOB Southeast Asian Painting of the Year และจัดแสดง ณ ประเทศสิงคโปร์ การประกวดจิตรกรรมยูโอบีเปิดรับผลงานประมาณเดือนกันยายนของทุกปี ผูท้ สี่ นใจสามารถติดตามรายละเอียดเกีย่ วกับการประกวดได้ทาง www.uobpoy.com 13

SUPERMARKET

Life is a Box of Chocolate เพิ่งผ่านวันปีใหม่มาแค่แป๊บเดียว ใครที่ยังติดค้าง ยังไม่ได้มอบของขวัญแสดงความปรารถนาดีให้กับคนรอบข้าง ลองแวะไปเลือกช็อกโกแลตยี่ห้อต่างๆ ที่ใช้เป็นสื่อกลางในการส่งความสุขมาอย่างยาวนาน หรือจะลองซื้อเป็นของขวัญชิ้นพิเศษให้กับตัวเอง ก็เข้าทีดีเหมือนกัน แล้วจะรู้ว่าชีวิตยังมีอะไรดีๆ ให้ค้นหาอีกเยอะ

Cadbury ช็อกโกแลตแท่งห่อสีมว่ งแบรนด์เก่าแก่สญ ั ชาติ อังกฤษ ผลิตภัณฑ์เด่นก็คอื แคดเบอรี มิลค์ บาร์ เป็ น ช็ อ กโกแลตแท่ ง ที่ ข ายดี ที่ สุ ด ในอั ง กฤษ ชูจดุ เด่นในเรือ่ งของการใช้นมทีด่ แี ละมีปริมาณ มากกว่าช็อกโกแลตแท่งยี่ห้ออื่นๆ Ferrero Rocher เฟอเรโร่ รอชเชอร์ ช็อกโกแลตห่อสีทองทีห่ ลายคน โปรดปราน ด้วยหีบห่อที่สวยงามและรสชาติ ที่พิเศษจากส่วนผสมถึง 3 ชั้น ผลิตออกมา ครั้งแรกเมื่อปี 1982 ปัจจุบันมีการผลิตปีละ กว่ า 4,600 ล้ า นชิ้ น และจ� า หน่ า ยในกว่ า 130 ประเทศทั่วโลก Hershey's Kisses เฮอร์ชีส์ คิสเซส ช็อกโกแลตอีกแบบที่ขายดี มาในรู ป แบบของช็อ กโกแลตขนาดพอดีค�า มีหลากหลายรสชาติ เวลาซือ้ กันเป็นห่อใหญ่ๆ แล้วค่อยเอามาแจกให้กันช่วงปีใหม่นั้นก็สนุก อย่าบอกใครเลย Kinder Bueno คินเดอร์ บูเอโน ช็อกโกแลตแบบแท่งทีม่ เี วเฟอร์ ด้ า นนอก และไส้ ค รี ม ฮาเซลนั ต ด้ า นใน ซึ่งแบรนด์คินเดอร์นั้นก็เป็นอีกหนึ่งผลิตภัณฑ์ ภายใต้การดูแลของตระกูลเฟอเรโร่ เจ้าของ เดียวกับเฟอเรโร่ รอชเชอร์นั่นเอง Kitkat คิทแคท ช็อกโกแลตที่ใครๆ ก็รู้จักจากประโยค ทีว่ า่ ‘คิดจะพักคิดถึงคิทแคท’ มีตน้ ก�าเนิดจาก ประเทศอั ง กฤษ ปั จ จุ บั น มี ข ายไปทั่ ว โลก ภายใต้การดูแลของบริษัท เนสท์เล่ ยกเว้น สหรัฐอเมริกาที่ดูแลโดยบริษัท เฮอร์ชีส์ Lindt Lindor ลินด์ ลินเดอร์ ช็อกโกแลตสอดไส้รูปทรงกลม จากสวิ ต เซอร์ แ ลนด์ ท� า จากช็ อ กโกแลต รสชาติต่างๆ แล้วห่อด้วยกระดาษแต่ละสี ดูแล้วสวยงามน่าซือ้ เป็นของขวัญของฝากมาก M&m's ‘ละลายในปาก ไม่ละลายในมือ’ สโลแกน ของช็ อ กโกแลตเม็ ด เล็ ก หลากสี ที่ ห ลายคน ติดใจ ด้วยขนาดเล็ก สีสันสดใส แถมยังมี ตัวการ์ตูนคอยสื่อสารจนเป็นภาพจ�า ท�าให้ หลายคนต้องเสียเงินกับเจ้า m&m’s เสมอ Maltesers มอลทีเซอร์ ช็อกโกแลตที่โดดเด่นด้วยรูปทรง กลม ขนาดพอดีๆ ด้านในเป็นมอลต์กรอบ นอกจากจะทานเล่นแล้ว บางคนก็เอามาใส่ ในไอศกรีมหรือขนมเค้กอีกด้วย Mon Cheri มงเชรี ช็อกโกแลตที่ตั้งชื่อว่า ที่รัก ในภาษา ฝรั่ ง เศส จุ ด เด่ น ของช็ อ กโกแลตรุ ่ น นี้ คื อ เป็นก้อนเล็กๆ ห่อแยก เมื่อกัดเข้าไปแล้ว ด้านในช็อกโกแลตจะมีเชอรีและเหล้าอยู่ด้วย Ritter Sport ช็ อ กโกแลตแท่ ง รู ป ทรงสี่ เ หลี่ ย มจั ตุ รั ส ที่ มี หลายรสชาติ มี ต ้ น ก� า เนิ ด มาจากประเทศ เยอรมนี ใครที่ไปเที่ยวลองแวะไปเยี่ยมชม พิพิธภัณฑ์ได้ที่เมืองวาลเดนบุค Snickers สนี ก เกอร์ ช็ อ กโกแลตแท่ ง ที่ ชู จุ ด ขายว่ า เป็นอาหารแก้โมโหหิว ข้างในประกอบด้วย นู กั ต คาราเมล ถั่ ว ลิ ส ง และช็ อ กโกแลต จึงมีความเหนียวมากกว่าช็อกโกแลตอื่นๆ Toblerone ทอปเบอโรน ขนมที่มีรูปทรงเป็นเอกลักษณ์ มากๆ ส่วนรสชาติก็มีเอกลักษณ์แตกต่างจาก ช็อกโกแลตอืน่ ๆ ตรงส่วนผสมทีม่ นี กู ตั อัลมอนด์ และน�า้ ผึ้ง

HOME MADE

Follow Your Heart เรื่อง : นภษร ศรีวิลาศ ภาพ : มณีนุช บุญเรือง

ในวันทีเ่ ราได้เยีย่ มชม Tinman House บ้านสไตล์อนิ ดัสเทรียลลอฟต์ของ ‘หวัน’ - วสันต์ ติรางกูร วิศวกรทีป่ รึกษาธุรกิจด้านพลังงาน และภรรยา ‘หนู’ - แพทย์หญิง กาญจนา ลีลาภัทรานุรกั ษ์ นอกจากความตื่นตาตื่นใจในรูปทรงและสีสันของสิ่งก่อสร้างที่เห็นตรงหน้า เรื่องราวกว่าจะเป็นบ้านหลังนี้ก็ท�าให้เรารู้สึกประทับใจในความใส่ใจทุกรายละเอียดอย่างที่เราไม่เคยพบจาก เจ้าบ้านคนไหนมาก่อน และไม่ว่าเจ้าบ้านจะเล่าที่มาของชื่อ Tinman ตัวละครที่ออกเดินทางตามหาหัวใจอย่างติดตลกแค่ไหน เราก็เชื่ออย่างสนิทใจว่า นอกจาก Tinman จะได้เจอกับหัวใจ อย่างการได้พบเจอภรรยาอันเป็นที่รักแล้ว ยังน�ามาซึ่งหัวใจแห่งมิตรภาพระหว่างเขาและสถาปนิกรู้ใจอย่าง จูน เซคิโน ที่ท�าให้บ้านหลังนี้ออกมาสมบูรณ์แบบด้วย

“บ้านคือชีวิต ชีวิตที่มีทั้งสุขทั้งทุกข์”

พบกับ a day BULLETIN และ a day BULLETIN LIFE ุงเทพฯ ได้แล้ววันนี้ที่สตาร์บัคส์ 40 สาขาทั่วกร

จุดเริ่มต้นของบ้านหลังนี้ “เรารู้ตัวเราอยู่แล้วว่า เมือ่ ถึงจุดหนึง่ จะต้องมีบา้ นเป็นของตัวเอง เริม่ จาก การมองหาพืน้ ที่ แล้วบังเอิญได้มาเจอกับทีด่ นิ ผืนนี้ ซึ่งเป็นชุมชนเก่าอายุกว่า 40 ปีแล้ว เราชอบใน ความสงบแบบนี้ เมือ่ ตัดสินใจซือ้ ทีด่ นิ แล้วก็เริม่ เลย เราก็มาคิดต่อว่าเรามีความต้องการอะไรบ้าง อยากให้บ้านหลังนี้ตอบทุกโจทย์การใช้งานของ เราและครอบครัว ซึง่ ในตอนนัน้ เราโสดสนิทเลยนะ ก็ตอ้ งจินตนาการว่าภรรยาในอนาคตและลูก 2 คน ของเราเป็นอย่างไร (หัวเราะ) ภายในบ้านควรจะมี สัดส่วนหรือห้องอะไรบ้าง มีทจี่ อดรถกีค่ นั ตัวเราเอง มีนสิ ยั ชอบท�าอะไร อย่างไรบ้าง พืน้ ทีส่ เี ขียวของบ้าน ควรอยูต่ รงไหน ก็เริม่ คิดซ้ายคิดขวามาประกอบกัน จนเป็นตัวบ้าน นั่นก็คือให้ความส�าคัญกับความต้องการใช้พนื้ ทีส่ ว่ นต่างๆ ก่อนรูปแบบและความสวยงามของบ้าน หรือ form follows function นัน่ เอง” สไตล์ของบ้านทีแ่ สนลงตัว “ตอนตัง้ โจทย์ทา� บ้าน ในส่วนของ material เราอยากให้เป็น industrial use อย่างโครงบ้านที่ท�าด้วยเหล็ก ขณะที่พื้นบ้านเรา ใช้อพี อ็ กซีทใี่ ช้ในโรงงานแทนกระเบือ้ งปูพนื้ มีลกั ษณะ เป็นชิน้ เดียว เทพืน้ ให้มนั เซตตัว เลือกสีได้และดูแล ได้งา่ ย ซึง่ เดิมทีเราไม่ได้อยากท�าบ้านสีคลั เลอร์ฟลู ขนาดนั้น แค่อยากให้บ้านมีชีวิตชีวาในบางมุม อย่างสีของห้องครัวเราเลือกคู่สีอย่างสีแดงจับคู่ กับพื้นสีเหลือง ส่วนสีนา�้ เงินของบันไดนั้นมาจาก พืน้ สีขาวของชัน้ สองทีเ่ ราได้ไอเดียจากการไปเทีย่ ว เมืองเชฟชาอูนที่อยู่ทางตอนเหนือของประเทศ โมร็อกโก ซึ่งสีน�้าเงินเฉดนี้มีชื่อเรียกว่า Majorelle Blue ได้แรงบันดาลใจจากสวนของ อีฟส์ แซงต์ โลร็องต์ ส่วนของการตกแต่งบ้าน หลักๆ คือฟังก์ชนั มาก่อน แล้วค่อยมาดูหน้าตาว่าแบบไหนเข้ากับ

บ้านเรา ซึ่งพอเราดูหนังสือเยอะก็ท�าให้เรา พอจะรู้ว่าอะไรเข้าหรือไม่เข้ากับบ้าน” บรรยากาศของบ้าน “ด้วยความที่บ้านเป็น สไตล์ นี้ ท� า ให้ ใ นตอนแรกบ้ า นก็ จ ะดู แ ข็ ง ๆ ให้ความรู้สึกโรงงาน เพราะมีแต่ปูนและเหล็ก ซึ่ ง เราก็ พ ยายามน� า งานไม้ ม าเสริ ม ในส่ ว น การตกแต่ง ตีระแนงไม้ช่วยเบรกความแข็ง เริ่มมีเฟอร์นิเจอร์ไม้ มีต้นไม้ตามมาเรื่อยๆ ส�าหรับเราคือทุกมุมในบ้านเป็นมุมโปรด เพราะ ทุกมุมออกแบบมาตอบสนองทุกโจทย์ของเรา” ความสุขที่ ได้จากบ้านหลังนี้ “มี ค วามสุ ข ทุกอย่างเลย เพราะเมือ่ เป็นบ้านเรา ยังไงก็เต็ม ไปด้วยความสุขกับทุกอย่างอยูแ่ ล้ว การซือ้ บ้าน ส�าเร็จรูปก็แบบหนึ่ง แต่การสร้างบ้านแบบนี้ เหมือนเราได้สั่งตัดงาน tailor-made ที่พอดี ทุกอย่างกับตัวของเรา ซึง่ เราถือว่าให้เป็นเครดิต ทั้งเราที่รู้ว่าตัวเองต้องการอะไร และสถาปนิก ที่รู้ใจอย่าง จูน เซคิโน ที่ท�าบ้านหลังนี้ออกมา สวยงามและตอบทุกโจทย์ของเรา ซึง่ ถ้าหากได้ดู งานเก่าๆ ของเขาจะเห็นว่าเขามีลายเซ็นงานที่ ชัดเจนมาก ซึง่ เป็นเรือ่ งดี แต่ถา้ ขาดการสะท้อน ตัวตนเจ้าของบ้านก็คงไม่มีประโยชน์”

• เฟอร์นิเจอร์สไตล์ลอฟต์ชิ้นไหนบ้าง ที่ท�าขึ้นมาเอง... โต๊ะกลางที่ห้องรับแขก เป็นอีกหนึ่งชิ้นที่ท�าขึ้นเอง โดยขาโต๊ะ ท�าจากท่อน�้าเหล็ก ส่วนพื้นโต๊ะท�าจาก ไม้หน้าต่างห้องนอนของบ้านเก่า • ชือ่ ของบ้านหลังนี้ ‘Tinman’... มีทมี่ าจาก ตัวละครหุ่นกระป๋องดีบุกในเรื่อง Wizard of Oz เราชอบคาแร็กเตอร์ความโรแมนติก ในตัวละครนี้ • หากมีโอกาสท�าบ้านอีก สิง่ ทีอ่ ยากท�า คือ... อยากขยายพืน้ ทีใ่ ห้ใหญ่ขนึ้ 3 เท่า จะได้มีพื้นที่ท�าสิ่งที่รักที่ชอบ

• เซ็นทรัล ลาดพร้าว ชั้น 2 • เซ็นทรัล พระราม 9 ชั้น 1 • สยามพารากอน ชั้น 1 • สยามพารากอน ชั้น 3 • สยามเซ็นเตอร์ ชั้น 3 • เซ็นทรัลเวิลด์ ชั้น 3 โซน A • Big C เอกมัย • เอ็มโพเรียม ทาวเวอร์ • เอ็มโพเรียม มอลล์ ชั้น 5 • จีเอ็มเอ็ม แกรมมี่ เพลส • ทองหล่อ (ระหว่างทองหล่อ ซ.11 และ 13) • มาร์เก็ตเพลส ทองหล่อ ซ.4 • เอ็มไพร์ ทาวเวอร์ ชั้น G • ออล ซีซัน เพลส • อาคารอือ้ จือเหลียง ชัน้ G • หลังสวน • สีลมคอมเพล็กซ์ • ไทมส์ สแควร์ ซ.สุขมุ วิท 12 • ไทยพาณิชย์ปาร์กพลาซ่า ชั้น 1 • จามจุรีสแควร์ • The 19th. ชิดลม • อาคารเมืองไทยภัทรคอมเพล็กซ์ • IDEO พญาไท • โรงพยาบาลบ�ารุงราษฎร์ ชั้น 1 • โรงพยาบาลบ�ารุงราษฎร์ สกายล็อบบี้ ชั้น 10 • โรงพยาบาลสมิติเวช ซอยสุขุมวิท 49 • โรงพยาบาลกรุงเทพ ชั้น 1 • โรงพยาบาลรามาธิบดี • โรงพยาบาลพระราม 9 •The Crystal • CDC • RCA • นวมินทร์ซิตี้อเวนิว • นวมินทร์ทาวน์เซ็นเตอร์ • The Nine Center • Terminal 21 • The Walk เกษตร-นวมินทร์ • The Promenade • The Scene ทาวน์อินทาวน์

ailand • SOHO Th ง อ ื ถนนบ�ารุงเม n ถนนจนั ทน์ • Vanilla Mooare 1 • Siam Squ ามย่าน • I’m Park ส Mall วัชรพล • Plearnary ังหิน • The JAS ว • ท่ามหาราช าวเวอร์ • อาคารซันท ุลราฮิมเพลส • อาคารอับด รทาวเวอร์ • อาคารสินธลพญาไท 2 • โรงพยาบา r • EmQuartieรซิตี้ทาวเวอร์ • อาคารสาธ River Walk • Yodpiman ระราม 9 • U-Place พ

MAKE A DISH

Salsa Harlem เรื่อง : นภษร ศรีวิลาศ ภาพ : มณีนุช บุญเรือง

เคยได้ยนิ มาว่า แมนฮัตตัน แห่งมหานครนิวยอร์ก เป็นเมืองทีม่ กี ารรวมตัวของฟูด้ ทรักมากทีส่ ดุ เมืองหนึง่ แต่ไม่ตอ้ งไปถึงแมนฮัตตันคุณก็สมั ผัสบรรยากาศและรสชาติของอาหารทีท่ งั้ ทานง่าย และอร่อยแบบนี้ได้ ด้วยการสั่งเมนู Salsa Harlem ของร้านฟู้ดทรักชื่อน่ารักอย่าง Manhattan Mango ที่เลือกหยิบมะม่วงมาเสิร์ฟอาหารทั้งคาวและหวาน จะว่าไป สีเหลืองๆ ของมะม่วง ที่อยู่ในจานอาหารเบื้องหน้า ก็ท�าให้นึกถึงบรรดาแท็กซี่สีเหลืองที่ิวิ่งกันขวักไขว่ทั่วเมืองได้เหมือนกัน เช่นนั้นแล้วก็ควรตามไปชิมอีกหลากหลายเมนูกันได้ที่เฟซบุ๊ก ManhattanMango

Salsa Harlem ราคา : 120 บาท

Owner ปิยะ ชยาภัม

INGREDIENTS มะม่วง / มะเขือเทศ / มะนาว / หอมแดง / เกลื อ / น�้ า ตาล / พริกขี้หนู / ผักชี

Owner's Inspiration

เราอยากได้ เ มนู แ ปลกใหม่ ที่ มี ค วามเป็ น ไทยและนานาชาติ โดยเลือกหยิบผลไม้ ไทยยอดฮิตอย่างมะม่วงมาผสมผสานให้ออกมา เป็นเมนูทานง่ายที่ทั้งอร่อยและให้ความสดชื่น อย่างเมนูซัลซามะม่วง ที่จะให้ความสดชื่นแบบเต็มๆ ทั้งจากมะม่วง มะเขือเทศ ให้รสชาติ ตามแบบฉบับคนไทย คือทั้งเปรี้ยว หวาน เค็ม และเผ็ดนิดๆ เสิร์ฟคู่กับ แผ่นแป้งทอดกรอบ

TIPS นอกจากวัตถุดบิ ทีส่ ดใหม่ เคล็ดลับจะอยูท่ กี่ ารปรุงรสชาติ ให้ จั ด จ้ า นและความเปรี้ ย ว จากน�้ามะนาว เมื่อทานคู่กับ แป้ ง ทอด จะท� า ให้ ไ ด้ ร สชาติ ที่กลมกล่อม

SELECTIVE

Live Your Life เรื่อง : ไอรดา รื่นภิรมย์ ใจ ภาพ : กานต์ ตันติวิทยาพิทักษ์

หนังสือ Lots of Love 7,300 วันที่เรารักกัน ของ ‘หมวย’ - ธนาพร ตั้งเจริญมั่นคง เป็นหนังสือที่เราเสียน�้าตาให้ตั้งแต่บทแรก กับเรื่องราวความรักของเธอและสามี ‘อิท’ - อิทธิฤทธิ์ ประค�าทอง ซึ่งเขาต้องเผชิญกับโรคมะเร็งในขณะที่ก็มีเธอให้ก�าลังใจอยู่ข้างกายเสมอ และแม้ว่าเขาจะจากลาโลกนี้ไปแล้ว ความทรงจ�าระหว่างความรักของเขาและเธอนั้นคงอยู่ในทุกๆ สิ่งที่ใช้ในชีวิตประจ�าวัน

1 3 2

4 5

7

6

12

9 8

10

14 11

13

1. สมุดโน้ต “มันเป็นสมุดในงานฌาปนกิจของอิท โดยเราเลือกจากรูปทีเ่ ขาวาดในสมุดสเก็ตช์ เราก็เลยเอาสมุดส่วนหนึง่ มาจดไดอารีหรือวาดรูปทุกวัน” 2. ปากกา Lamy “อิทซือ้ ให้เราเป็นของขวัญวันเกิด” 3. กระเป๋า “กระเป๋าใบนีเ้ ป็นของขวัญวันเกิดชิน้ สุดท้ายทีเ่ ราได้จากอิท” 4. กล่องเพลงตัวช้าง “เพลงในกล่องนีค้ อื เพลง I just called to say I love you ช่วงทีอ่ ทิ เริม่ ป่วยแต่เราต้องไปดูงานทีส่ งิ คโปร์ อิทก็สง่ เพลงจากกล่องดนตรีนใี้ ห้เรา ฟัง” 5. ต้นกระบองเพชร “มันเป็นต้นแบบของรูปทีอ่ ทิ วาด วันทีก่ ลับมาจากโรงพยาบาล ต้นนีก้ อ็ อกดอกพอดี” 6. ลา “ตอนทีอ่ ทิ ขีจ่ กั รยานไปอิตาลี เขาก็ซอื้ ลาตัวนีม้ าฝาก” 7. นาฬิกา “อิทเป็นผูช้ ายทีช่ อ้ ปปิง้ เก่ง นาฬิกา เรือนนีเ้ ขาก็ซอื้ ให้เรา” 8. แก้วเซรามิก “เราซือ้ มาตอนทีไ่ ปเทีย่ วเกาหลี ซือ้ มาคูก่ นั ซึง่ ลายนีเ้ ป็นลายของอิท” 9. ตุก๊ ตาหมี “ตอนทีอ่ ทิ ไปอังกฤษ เขาก็ซอื้ หมีพหู แ์ บบออริจนิ อลกลับมาให้ เราก็เลยพกไปด้วยทุกทีเ่ ลย” 10. เครือ่ งราง “เราซือ้ คูก่ นั จากญีป่ นุ่ ของอิทเป็นลายนก ของเราเป็นลายเด็กผูห้ ญิง” 11. สร้อยคอ “เราท�าล็อกเกตเล็กๆ เพือ่ ทีจ่ ะเอาชิน้ กระดูกของอิทมาใส่ไว้ในนัน้ ” 12. ตัวแสตมป์ letter press “ไปร่วมเวิรก์ ช็อปท�าตัวแสตมป์ letter press โดยวาดรูปเรากับอิทแล้วก็เขียนว่า all my heart” 13. สร้อยข้อมือ “อิทชอบโลมา เขาก็เลยซือ้ สร้อยข้อมือลายโลมาให้” 14. ผ้า “มันเป็นผ้าทีเ่ ราท�าให้อทิ ตอนทีเ่ ขาไปเรียนคอร์สครูโยคะทีอ่ นิ เดีย”

THE 5IVE

In the Morning เรื่อง : ทรรศน หาญเรืองเกียรติ

อัลบั้มเพลงโปรดของแต่ละคนย่อมมีที่มาที่ไปไม่เหมือนกัน และเมื่อเราถามถึงแผ่นไวนิลที่ผู้ก�ากับโฆษณามือเก๋า และนักสะสมแผ่นเสียงตัวยงอย่าง ราจิต แสงชูโต หยิบมาเปิดฟังบ่อยที่สุด เขาก็สามารถตอบได้อย่างไม่ลังเล นั่นก็เพราะอัลบั้มทั้ง 5 ชุดนี้ คือเพลงที่เขาเปิดฟังตอนเช้าในทุกๆ วัน จนกลายเป็นเพลงสามัญประจ�าบ้านไปเรียบร้อยแล้ว 2. GREATEST HITS : CAT STEVENS “แคต สตีเวนส์ เป็น ศิ ล ป ิ น ที่ ผ ม ช อ บ เ ป ็ น การส่วนตัว ผมชอบเพลง ของเขาทุกเพลง ตอนที่ได้ แผ่นนีม้ าเลยดีใจมาก เพราะ เป็ น อั ล บั้ ม รวมเพลงฮิ ต ของเขา ทุกวันนี้ผมยังเปิด เพลงของเขาฟังอยู่เสมอ ไม่ว่าจะเป็นจากแผ่นเสียง ซีดี หรือทางยูทูบก็ตาม” Recommended Tracks : Oh Very Young, Moonshadow และ Father and Son

1. THE HEART OF SATURDAY NIGHT : TOM WAITS “แต่ก่อนผมมีอัลบั้มของ ทอม เวตส์ ทั้งในแบบเทปคาสเซ็ตและซีดี ต่อมาพอเจอแผ่นไวนิล ก็ตามซื้อเก็บ ผมชอบอัลบั้มนี้เป็นพิเศษ เพราะเขาเป็นศิลปินที่ทา� เพลงออกมาได้เท่ตลอดเวลา” Recommended Tracks : Diamonds on My Windshield, (Looking for) The Heart of Saturday Night และ Please Call Me, Baby "AND YOU'RE BARRELIN' DOWN THE BOULEVARD LOOKIN' FOR THE HEART OF SATURDAY NIGHT" (LOOKING FOR) THE HEART OF SATURDAY NIGHT - TOM WAITS

"GOTTA FEELING '51 IS GONNA BE A GOOD YEAR, ESPECIALLY IF YOU AND ME SEE IT OUT TOGETHER." 1951/WHAT ABOUT THE BOY? - TOMMY

4. VANESSA PARADIS : VANESSA PARADIS “ผมชอบผู ้ ห ญิ ง คนนี้ ทั้ ง เสียงร้องและตัวเพลง เธอเป็น ศิลปินที่สมบูรณ์แบบไปหมด แผ่นเสียงนี้เป็นอัลบั้มชุดที่ 3 ของเธอ ซึง่ ท�าออกมาได้มนั มาก เพราะหน้ า แผ่ น สกรี น รู ป ปกอัลบั้มลงไปเลย ยิ่งท�าให้ รู้สึกเจ๋งขึ้นไปอีก แตกต่างจาก แผ่นเสียงอัลบั้มอื่นๆ เพราะ ไม่ ต ้ อ งมี ป กห่ อ อี ก ชั้ น เป็ น อัลบัม้ ทีร่ วมความดีไว้ทกุ อย่าง เพลงก็ เ พราะ นั ก ร้ อ งก็ เ ท่ โปรดิวเซอร์กเ็ ก่ง ชอบมากครับ” Recommended Tracks :

Natural High, I’m Waiting for the Man และ Be My Baby

3. TOMMY : ORIGINAL SOUNDTRACK RECORDING “อัลบั้มเพลงประกอบภาพยนตร์ ที่ผมฟังมาตั้งแต่เด็กๆ เพราะก่อน ไปโรงเรี ย นพี่ ส าวจะเปิ ด เพลงจาก แผ่นเสียงนี้ทุกเช้า และพี่ชายผมก็ ชอบฟังด้วย วันหนึง่ แผ่นอัลบัม้ นีก้ เ็ กิด บิดเบี้ยวขึ้นมาจนฟังไม่ได้ แต่ผมก็ยัง เก็บปกอัลบัม้ นีเ้ อาไว้ จนกระทัง่ ไปเจอ แผ่นเสียงนี้วางขายก็เลยซื้อมาอีกที” Recommended Tracks : 1951/ What about the Boy? และ Do You Think It’s Alright?

5. SYLVIE : SYLVIE VARTAN “อัลบั้มนี้เป็นของนักร้องชาวฝรั่งเศส ทีร่ อ้ งเพลงได้เท่มาก ตัวแผ่นมีความเก่าแก่ มาก เวลาเปิดฟังจึงได้ยนิ เสียงกรอบแกรบ คลอไปด้วย ซึ่งก็ได้อารมณ์อีกแบบ และ อั ล บั้ ม นี้ เ ป็ น เหมื อ นเพลงประจ� า ตั ว ส�าหรับบ้านของผม เพราะมักจะหยิบมา เปิดคลอเวลาเช้าๆ ทุกวัน” Recommended Tracks : Moi Je Danse (Same Old Song), Je N’ai Pas Pu Resister (You Keep Me Hangin’ On) และ L’amour Est N°1 (Everything Is Alright)

ดวยรัก

จาก สํานักพิมพอะบุก

! s s e n i p p a h e th e t s ta o t y ad

B

http://www.facebook.com/polkadotbook instagram : polkadotpublishing

e

re

495.-

Available Now หาซื้อได้ตามร้านหนังสือชั้นนำาทั่วไป หรือสั่งซื้อออนไลน์ในราคาพิเศษ ได้ที่ www.godaypoets.com

หนังสือรวมสูตรอาหารไทยสูตรเปี่ยมสุข ทั้งสำารับสำาหรับทุกวันที่มี ข้าวผัดกากหมูและปูผัดพริก แกงเปอะและเนื้อย่างจิ้มแจ่วจากสำารับอีสาน และอีกหลายสำารับอร่อยพร้อมเสิร์ฟให้ทุกคน

OUT THERE

Tohoku โทโฮคุเป็นหนึ่งในภูมิภาคตอนเหนือสุดของเกาะฮอนชู ซึ่งเป็นเกาะที่ใหญ่ที่สุดของประเทศญี่ปุ่น โทโฮคุอาจจะไม่ใช่พื้นที่ที่มีความเจริญเทียบเท่ากับภูมิภาคอื่นๆ ในญี่ปุ่น แต่กเ็ ป็นภูมภิ าคทีม่ คี วามสวยงามเป็นอันดับต้นๆ ไม่วา่ จะเป็นภูเขาสลับซับซ้อน ล�าธารใสบริสทุ ธิ์ แหล่งน�า้ พุรอ้ นอันเลือ่ งชือ่ ปราสาทขนาดใหญ่ทเี่ คยมีในยุคซามูไรเรืองอ�านาจ และยังเป็นที่ตั้งของชุมชนโบราณที่มีอายุหลายร้อยปี หากคุณเป็นนักเดินทางที่ชอบสัมผัสกับชนบทและธรรมชาติ ต้องไม่พลาดที่จะไปเยือนโทโฮคุสักครั้งในชีวิต

THE REGION FACTS โทโฮคุเป็นภูมิภาคทางตะวันออกเฉียงเหนือของประเทศญี่ปุ่น ประกอบด้วย 7 จังหวัด คือ อากิตะ, อิวาเตะ, มิยางิ, อาโอโมริ, ฟุกชุ มิ ะ, ยามากาตะ และนีงาตะ โดยจังหวัดเหล่านี้ เป็นภูมภิ าคทีม่ คี วามรุง่ เรืองมากในอดีต เป็นกลุม่ ชนนักรบเก่า มีปราสาทของโชกุนกระจายตัว อยู ่ ทั่ ว ไป ส� า หรั บ สภาพภู มิ อ ากาศ เนื่ อ งจากมี ภู เ ขาทอดตั ว ยาวจากทางเหนื อ ลงมา ทัง้ สองด้าน ท�าให้ภมู อิ ากาศแต่ละด้านไม่เหมือนกัน ฝัง่ แปซิฟกิ จะอุน่ กว่า เนือ่ งจากภูมภิ าคนี้ อุดมสมบูรณ์ด้วยพืชพันธุ์ อาชีพส่วนใหญ่ของผู้คนจึงเป็นเกษตรกรรม เช่น การปลูกข้าว จึงไม่ใช่เรื่องแปลกที่เราจะเห็นผืนนาไกลสุดลูกหูลูกตาเมื่อมาเยือนที่ภูมิภาคนี้

เซนไดเป็นหนึง่ ในเมืองหลวงส�าคัญของภูมภิ าคโทโฮคุ เป็นเมืองท่าการค้ามาตัง้ แต่อดีต เราจึง สามารถพบเห็นปราสาทและวัด วาอารามมากมายกระจายตัว อยู ่ ต ามจุด ต่ า งๆ ของเมือง สถานที่ส�าคัญก็ได้แก่ ปราสาทอาโอบะ, สุสานซุยโฮเดน, วัดรินโนจิ, ศาลเจ้า โทโชกุ และหนึง่ ในเทศกาลทีด่ งึ ดูดนักเดินทางให้มายังเมืองนีก้ ค็ อื เทศกาลเซนไดทานาบาตะ หรือเทศกาลฉลองดวงดาวของชาวญีป่ นุ่ ทีท่ กุ บ้านจะแขวนค�าขอพรลงในกระดาษติดไว้บน กิ่งไผ่ และมีงานฉลองอย่างยิ่งใหญ่จัดขึ้นในเมือง

"I'M VERY HAPPY TO BE A FOREIGNER IN JAPAN, AND I CAN'T THINK OF A MORE WONDERFUL PLACE TO LIVE, BUT AT THE SAME TIME, I WOULD NEVER WANT TO BE JAPANESE, BECAUSE THEY ARE SUBJECT TO STRESSES THAT I AM NOT." PICO IYER, A BRITISH-BORN ESSAYIST AND NOVELIST OF INDIAN ORIGIN

หากนึกถึงจังหวัดอิวาเตะ หลายคนจะต้องนึกถึงภูเขาอิวาเตะ ทีส่ วยงาม เมืองอิวาเตะได้รบั การกล่าวขานว่าเป็นเมืองประวัตศิ าสตร์ ทีส่ า� คัญในอดีต ทัง้ ด้านการเมืองและวัฒนธรรม ทีน่ เี่ ป็นหนึง่ ในสมรภูมิ สงครามครัง้ ส�าคัญในอดีต และร่องรอยทางประวัตศิ าสตร์จากอดีต ก็ยงั ได้รบั การเก็บรักษาไว้เป็นอย่างดี ส�าหรับนักเดินทางทีร่ กั ธรรมชาติ เมื อ งอิ ว าเตะเป็ น เมื อ งที่ มี ธ รรมชาติ ง ดงามเมื อ งหนึ่ ง ของญี่ ปุ ่ น สถานทีส่ า� คัญก็ได้แก่ อุทยานแห่งชาติซงั ริกฟุ กุ โก ซึง่ เป็นอุทยานแห่งชาติ ทีม่ พี นื้ ทีต่ ดิ ชายหาดทีม่ คี วามสวยงามหลายจุด และส�าหรับคนรักแมว ทีน่ มี่ เี กาะแมว หรือเกาะทาชิโระอันเลือ่ งชือ่ ในแต่ละปีจะมีนกั ท่องเทีย่ ว จากทัว่ โลกเดินทางมายังเกาะเล็กๆ แห่งนีเ้ พือ่ ชมความน่ารักของแมว หลายร้อยตัวทีอ่ ยูร่ ว่ มกับคนบนเกาะอย่างมีความสุข

จังหวัดอาโอโมริเป็นจังหวัดริมชายทะเลที่ส�าคัญของภูมิภาคโทโฮคุ พื้นที่ส่วนใหญ่ของเมืองนี้จะติดชายฝั่งทะเล ดังนั้น ผู้คนจะมีอาชีพชาวประมงเสียเป็นส่วนใหญ่ แต่ก็ยังเป็นเมืองท่องเที่ยวที่สา� คัญ เพราะที่นี่เป็นเมืองที่มีอากาศดี โดยเฉพาะ อ่าวอาโอโมริที่จะมีนักท่องเที่ยวแวะเวียนมาชมความงามของอ่าว และสิ่งก่อสร้างที่ส�าคัญอย่างสะพานแขวนและตึกอัสปัม หากใครอยากชมความยิง่ ใหญ่ของธรรมชาติการไปทะเลสาบโทวาดะ ทะเลสาบทีล่ กึ เป็นอันดับสามของญีป่ นุ่ ก็เป็นทางเลือกทีด่ ี

หากนึกถึงเมืองอากิตะ หลายคนจะต้องนึกถึง สุนัขพันธุ์อากิตะ สุนัขพื้นเมืองของญี่ปุ่น แต่ นอกเหนือจากความโด่งดังของสุนัขพันธุ์นี้แล้ว เมืองอากิตะยังมีสถานที่ที่น่าสนใจอีกหลายแห่ง ไม่ว่าจะเป็นบ่อน�้าพุร้อนนิวโต ทะเลสาบทาซาวะ ทะเลสาบที่ลึกที่สุดในญี่ปุ่น ถนนคาคุโนะดาเตะบุเคยะชิกิ ซึ่งเคยเป็นชุมชนซามูไรสมัยเอโดะ ทีน่ มี่ ตี น้ ซากุระทีท่ อดแนวยาวไปจนสุดถนน ในช่วง ทีซ่ ากุระเบ่งบาน คนญี่ปุ่นจะปักหมุดเมืองนี้เป็น จุดหมายในการเดินทางมาพักผ่อนเป็นอันดับต้นๆ

ภูมภิ าคโทโฮคุยงั มีแหล่งท่องเทีย่ วทีส่ า� คัญๆ อีกมากมาย ไม่วา่ จะเป็นเมืองมรดกโลกฮิราอิซมุ ,ิ ภูเขาซาโอ ภูเขาไฟทีด่ บั แล้ว, วัดบันไดพันขัน้ ยามาเดระ ซึง่ เป็นวัดทีม่ ชี อื่ เสียงทีส่ ดุ ในภูมภิ าค, ล�าธารโออิราเสะ โดยล�าธารแห่งนีไ้ หลมาจากทะเลสาบโทวาดะ ในช่วงทีใ่ บไม้เปลีย่ นสี ล�าธารแห่งนีจ้ ะสวยงามดัง่ ภาพเขียน, พิพธิ ภัณฑ์สตั ว์นา�้ อาซามุช,ิ ปราสาทฮิโรซากิ และยังมีแหล่งท่องเทีย่ ว ทางธรรมชาติอกี มากมาย โทโฮคุเหมาะกับนักเดินทางทีอ่ ยากหาความสงบ หลีกหนีจากเมืองใหญ่ สิง่ หนึง่ ทีจ่ ะได้ตดิ ตัวกลับไป เมื่อมาเยือนภูมิภาคนี้ก็คือความสงบทางใจ ซึ่งคือมนต์เสน่ห์จากธรรมชาติที่หาไม่ได้จากเมืองใหญ่ WHAT YOU NEED TO KNOW ประเทศญี่ปุ่นยกเว้นวีซ่าส�าหรับนักเดินทางชาวไทย เป็นเวลา 15 วัน การเดินทาง สายการบินสิงคโปร์แอร์ไลน์ www.singaporeair.com สายการบินแอร์เอเชีย www.airasia.com สายการบินไทย www.thaiairways.co.th ระยะเวลาในการเดินทางประมาณ 6 ชั่วโมง

THE WORD

ความล้มเหลวจะมาก็ต่อเมื่อเราลืมอุดมคติ วัตถุประสงค์ และหลักการ

- Jawaharlal Nehru -