Catavinos 21

Vendimia 2006

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noticias La XX edición de los Premios Baco, el Congreso de la OIV y la campaña “Helados Sanos por 3 Razones”, escaparates de la calidad de nuestros alimentos.

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actividades Nuestro calendario abre sus fronteras a una auténtica selección mundial de vinos. Chianti, Champagne o Alsacia serán algunos de los integrantes de este elenco.

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la última Comentario de presidente de la UEC, Fernando Gurucharri, sobre la “amenaza” de una nueva ley de prevención: ¿solución o contradicción a la legislación actual?.

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noticias

O C T U BR E - DI CIE M BR E

V E N DIMI A 20 0 6

Un año de enólogos 45 MILLONES DE HECTOLITROS; ESA ES LA ÚLTIMA PREVISIÓN DE UNA DE LAS COSECHAS MÁS PROLONGADAS QUE SE RECUERDAN. SANA Y MADURA PARA ALGUNOS; DESEQULIBRADA Y HETEROGÉNEA PARA OTROS, LA VENDIMIA 2006 FINALIZA SU LARGA “TRAVESÍA” CON UNA SOLA CERTEZA EN LA QUE TODOS COINCIDEN: “SERÁ UN AÑO DE ENÓLOGOS”.

Vendimia ante todo “desconcertante”, esa es la primera y principal conclusión que se desprende de los datos de la cosecha 2006, ya finalizada en la mayor parte de las regiones vitivinícolas españolas y que arroja resultados cuando menos esperanzadores de la calidad de nuestros vinos venideros.

Y decimos desconcertante porque si ha habido un factor clave en esta cosecha de nuevo no ha sido

O C T U BR E - DI CIE M BR E

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otro que el climatológico, causan-

de Origen Rías Baixas y la región

te de más de un quebradero de

vitivinícola de Castilla y León con

cabeza no solo a nuestros viticul-

las Denominaciones de Origen

tores sino también a la plana

Ribera del Duero, Toro, Cigales y

mayor de la enología española.

Rueda, mientras que por el con-

Según palabras de Ignacio de

trario las Denominaciones de Ori-

Miguel, nuestro enólogo volante

gen aragonesas y La Rioja no regis-

de más prestigio, asesor de bode-

trarían cambios significativos. Por

gas en la mayor parte de nuestra

su parte el siempre temido “gigan-

geografía vitivinícola, “la escasez

te” manchego experimentaría un

de precipitaciones durante el

ascenso en su producción pero en

verano acompañada de las altísimas temperaturas registradas la última semana de agosto y primera de septiembre propició que el desarrollo de la vid sufriera un momento de estrés en su última fase de maduración, conllevando en numerosos casos la obtención de uvas desequilibradas, con alto potencial alcohólico pero insuficiente madurez polifenólica”.

“Este efecto”, añade Ignacio, “se vio paliado por la llegada de ligeras precipitaciones y descenso de las temperaturas en fechas posteriores, premiando a aquellos productores que, ante la duda, decidieron mantener la uva en la viña unas semanas más”.

“Será un año de enólogos”, concluye Ignacio haciendo referencia a los especiales cuidados

entrada en producción de viñas

que tendrán que poner éstos en los

jóvenes, los datos oficiosos del

Este aumento registrado per-

mostos venideros, con paradas de

MAPA en lo que a términos cuan-

mitirá a España competir en tér-

fermentación y cesión de sabores

titativos se refiere sitúen en 45

minos de producción de vinos de

herbáceos como principales “fue-

millones de hectolitros la produc-

calidad con nuestros vecinos

gos a extinguir”.

ción total estimada de vino en

europeos, Italia y Francia, cuyas

Pero no todo ha sido incerti-

nuestro país, lo que supone un

producciones rondarán los 40

dumbre en esta cosecha. La ausen-

aumento del 15% respecto a la

millones de hl. en ambos casos,

cia casi total de heladas y los temi-

campaña pasada.

todo un síntoma de la igualdad

dos granizos veraniegos han

A la cabeza de esta incremento

hecho que, unido a la escalonada

se encuentran la Denominación

cualquier caso muy moderado.

que nuestro país persigue a nivel mundial.

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O C T U BR E - DI CIE M BR E

noticias

XX CONCURSO DE VINOS JÓVENES

N U E VO R ECOR D DE PA RTI CIPACI Ó N DE LOS PREMIOS BACO Los Premios Baco siguen batiendo sus propias marcas. Los 540 vinos participantes de esta vigésima

nuevo récord para estos “Baco”, el de número de vinos galardonados, con un total de 33 premios.

edición viajaron desde 63 zonas productoras de nues-

El concurso de la UEC dedicado a los vinos de la

tra geografía vitivinícola, entre las que se encontra-

última cosecha alcanzó su vigésimo cumpleaños con

ban 50 denominaciones de origen. La inclusión de

la única novedad de la incorporación en su regla-

una nueva categoría de vinos ecológicos supuso otro

mento de una nueva categoría participante, la de los vinos procedentes de agricultura ecológica. El incipiente protagonismo que estos vinos han venido adquiriendo en nuestro sector vinícola, dadas sus especiales características tanto en lo que respecta a prácticas culturales del viñedo como a su elaboración, hizo que la UEC, como organizadora del concurso y el Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación acordaran dotar de todo el protagonismo que se merecen a nuestros vinos “bio”.

De nuevo, el número de vinos participantes, un total de 540 muestras, habla por si solo del prestigio con que cuenta este concurso en el calendario vinícola nacional. El abanico de indicaciones geográficas representadas alcanzó en esta edición a 63 zonas

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PREMIOS XX CONCURSO DE VINOS JOVENES GRAN BACO DE ORO PREMIO LUIS HIDALGO HEREDAD CANDELA MONASTRELL Bodega Señorío de Barahonda S.L. (D.O. Yecla)

BACO DE ORO ESPECIAL DE NUEVAS MARCAS HEMAR TINTO JOVEN Bodega Hemar (D.O. Ribera del Duero)

BACO DE ORO LA VILLA REAL Coop. Agrícola Remediadora (D.O. La Mancha) FINCA LA COLINA VERDEJO Vinos Sanz S.A. (D.O. Rueda) MESACHE BLANCO Bodega Pirineos S.A. (D.O. Somontano) ILEX ROSADO Bodegas y Viñedos Castiblanque S.L. (Vino de la Tierra de Castilla) VIÑA NORTE MACERACIÓN CARBÓNICA Bodegas Insulares de Tenerife S.A. (D.O. Tacoronte-Acentejo) TORREDEROS Bodegas Torrederos S.L. (D.O. Ribera del Duero) ALMA DE TOBÍA BLANCO Bodegas Tobía (D.O.Ca. Rioja) ESTE DE BODEGAS ALTO ALMANZORA TINTO Bodegas Alto Almanzora S.L. (Vino de Mesa) QUADERNA VÍA MACERACIÓN Bodegas Quaderna Via S.L. (D.O. Navarra) MARICUBAS ROSADO SEMIDULCE S.Coop. San Antonio Abad (Vino de la Tierra de Castilla)

BACO DE PLATA FINCA ANTIGUA BLANCO Finca Antigua S.A. (D.O. La Mancha) ALBARIÑO SEGREL Bodegas Pablo Padín S.L. (D.O. Rias Baixas)

MARQUÉS DE RISCAL SAUVIGNON Vinos de los Herederos del Marqués de Riscal S.A. (D.O. Rueda) MURVIEDRO ROSADO Bodegas Murviedro (D.O. Valencia) FINCA LUZÓN Bodegas Luzón (D.O. Jumilla) CARMELO RODERO TINTO JOVEN Bodegas Rodero S.L. (D.O. Ribera del Duero) LAUS FLOR DE CHARDONNAY Bodegas Laus S.L. (D.O. Somontano) MONTALVO WILMOT SYRAH Bodegas Montalvo Wilmot (Vino de la Tierra de Castilla) 9 COTAS ROSADO Viñedos Campos de Castilla S.L. (Vino de la Tierra de Castilla) FONDONET Bodega Cooperativa de Algueña (D.O. Alicante)

BACO DE BRONCE EL YUGO BLANCO Soc. Cooperativa Cristo de la Vega (D.O. La Mancha) LAXAS Bodegas As Laxas S.A. (D.O. Rias Baixas) BLANCO NIEVA SAUVIGNON Viñedos de Nieva (D.O. Rueda) ILAGARES ROSADO Bodegas San Martín Soc. Coop. (D.O. Navarra) CONDELIZE TINTO Pedro Casis Martínez (Vino de Mesa) LAR DE BARROS TEMPRANILLO Bodegas Inviosa (D.O. Ribera del Guadiana) LAGAR DO MERENS BARRICA José Merens Martínez (D.O. Ribeiro) FLOR DEL MONTGÓ OLD VINES MONASTRELL Vinnico Export S.L. (D.O. Yecla) PIEDRALUENGA BIO PX Bodegas Robles S.A. (D.O. Montilla-Moriles) OCHOA MOSCATEL Bodegas Ochoa S.A. (D.O. Navarra) PIEDEMONTE MOSCATEL Bodegas Piedemonte (D.O. Navarra)

productoras, entre las que se encontraban 50 deno-

cata se desarrolló en una única sesión. Participaron

minaciones de origen y 12 asociaciones de vinos de

en ella 60 catadores, todos ellos seleccionados entre

la tierra, además de algunos vinos de mesa sin indi-

los miembros de la UEC, que se distribuyeron en do-

cación geográfica.

ce paneles bajo la dirección de D. José Luis González

Al igual que en la edición pasada y a semejanza

Cledera, Presidente del Concurso. Se analizaron, en

de la dinámica seguida en los concursos de vinos, la

cata a ciegas y bajo los premisas de los concursos in-

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noticias

ternacionales, 67 vinos blancos de variedades aro-

La proclamación y entrega de premios, tuvo lugar

máticas autóctonas, 57 vinos blancos de variedades

el 6 de julio en el hotel Villa Real, de Madrid, que fue

no aromáticas y 31 vinos blancos de variedades aro-

también el escenario de la cata, igual que en años an-

máticas foráneas; 65 vinos rosados; 79 vinos tintos y

teriores. El acto, dirigido por D. José Luis González

64 tintos de la variedad tempranillo y sus sinoni-

Cledera fue clausurado por la Ilma.Sra.Dª. Almudena

mias; 68 tintos y rosados con madera, 33 vinos blan-

Sánchez-Beato, Directora General de Alimentación

cos con madera y por último 17 vinos ecológicos y 20

del MAPA, quien recalcó el rigor e independencia de

dulces y semidulces.

la Unión Española de Catadores a la hora de organi-

Debido a la inclusión de la nueva categoría de vi-

zar tanto concursos de calidad (Premios Baco y Bac-

nos ecológicos el cómputo final de las fichas de cata

chus) como eventos de la magnitud del recientemen-

aumentó el número de vinos galardonados, que en es-

te celebrado XXIX Congreso de la OIV, donde la UEC

ta edición ascendió a 33 medallas. Estas medallas han

tuvo una participación activa en el diseño de la ini-

quedado ampliamente repartidas por nuestra geogra-

ciativa “Vinos de España para el mundo”.

fía vitivinícola, viéndose representadas 11 comunida-

Una vez cerrado el acto se celebró como viene

des autónomas y 19 zonas productoras. La denomina-

siendo habitual la tradicional gala de vinos premia-

ción de origen Navarra y la indicación Vino de la

dos, donde se pudieron degustar los 33 Bacos conce-

Tierra de Castilla comparten el podio de este medalle-

didos. En esta ocasión fueron los salones del Palacio

ro con 4 galardones recibidos, siendo esta última la

de Congresos los encargados de albergar esta mini

única que puede presumir de la obtención de más de

feria que congregó a más de 800 personas entre las

un Baco de Oro. Rueda, La Mancha y Ribera del Due-

que se encontraban miembros de la UEC y profesio-

ro con tres Bacos y Rías Baixas, Somontano y la Indi-

nales de la hostelería y restauración invitados para

cación Vino de Mesa con dos, son las otras grandes

la ocasión, y que sirvió de colofón a la fiesta de fin de

triunfadoras en el medallero de esta vigésima edición.

curso de nuestros vinos más jóvenes.

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HEL ADOS S ANOS POR TRES RAZONES La Unión Española de Catadores, en colaboración con diversos catedráticos en nutrición y la Asociación Española de Fabricantes de Helados (AEFH), presentó durante los pasados meses de junio y julio un novedoso estudio sobre la dimensión tanto nutricional como psicológica y lúdico-social del alimento por excelencia del verano, los helados.

Así, se desarrollaron un total de 5 presentaciones a lo largo de estos dos meses; fueron Málaga, Valencia, Barcelona, Bilbao y Madrid las ciudades escogidas para mostrar los resultados de este novedoso trabajo, que recogen sendos informes acerca no solo de la integración del helado en una dieta equilibrada sino

José Carlos Román, miembro de la UEC y forma-

también del efecto de reducción de

dor en diversos cursos de análisis sensorial de ali-

estrés que puede llegar a suponer la

mentos, fue el encargado de dirigir estos talleres, en

ingesta diaria de helado. Como colo-

los que, además de disfrutar de la originalidad y per-

fón a estas presentaciones, la Unión Es-

sonalidad de variados tipos de helado (sorbetes, he-

pañola de Catadores fue seleccionada

lados de leche, con cobertura o tipo cucurucho), ana-

por la AEFH para organizar una serie de

lizó de manera práctica los posibles maridajes con

talleres prácticos con la finalidad de for-

vinos tan especiales como nuestros generosos de An-

mar a los asistentes tanto en el análisis

dalucía Occidental (Olorosos y Pedro Ximénez), vi-

sensorial como en la degustación de los

nos dulces de uva moscatel o los espumosos por ex-

helados.

celencia en nuestro país, los cavas.

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noticias

O C T U BR E - DI CIE M BR E

MANUAL IMPRESCINDIBLE

ANÁLISIS SENSORIAL Y C ATA DE LO S V INO S DE E S PA Ñ A Tras unos meses de “tensa” espera vio la luz el

desde un enfoque eminentemente práctico. Nuevas

pasado verano la segunda edición del libro “Análisis

Denominaciones de Origen emergentes, característi-

Sensorial y Cata de los Vinos de España”, la obra pro-

cas ampelográficas de las variedades de vid que encon-

movida por la Unión Española de Catadores, resulta-

tramos en nuestro país, así como la mejora de mate-

do de la nutrida experiencia de un grupo de profe-

rial fotográfico para lo que se ha contado con la cola-

sionales del sector que han desarrollado

boración de Luis de Pazos, son algunas de

parte de su actividad en el ámbito de la

las novedades que se pueden encontrar

docencia, toda una referencia a la hora

en esta segunda edición, coordinada por

de profundizar en el conocimiento del

José Casal del Rey, miembro de la Junta

vino desde la óptica de la evaluación

Directiva de la UEC.

organoléptica y cata.

Como viene siendo habitual la UEC

Esta segunda edición, que ha vuelto

ofrece un descuento especial a todos sus

a contar con el apoyo del Ministerio de

socios, que podrán adquirir los ejempla-

Agricultura, Pesca y Alimentación, inclu-

res en las oficinas de la Asociación (Lope

ye numerosas actualizaciones referentes

de Vega, 27) al precio de 25 euros (IVA

al dinámico mundo vitivinícola español

incluido).

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XXIX CONGRESO MUNDIAL DE L A OIV

L A UEC SELECCIONA LOS “ V INOS DE E S PA Ñ A PA R A E L M U N DO ” Logroño acogió durante la semana comprendida entre el 26 y 30 de junio pasado, el XXIX Congreso Mundial de la Organización Internacional de la Viña y el Vino (OIV), al que asistieron un total de más de 700 expertos internacionales llegados de los 41 países miembros y 5 observadores que integran la OIV. Bajo el lema “La vid y el vino: cultura, diversidad, innovación y empresa”, el Congreso, tercero que organiza nuestro país desde la fundación en 1924 de la OIV, contó, además del marcado carácter científico que prevalece en este tipo de eventos, con un protagonista añadido, la iniciativa “Vinos de Es-

dad encargada de la selección de las más de 200 bo-

paña para el mundo”, con la que el Ministerio de

degas participantes, procedentes de 60 Indicaciones

Agricultura, Pesca y Alimentación (MAPA) y el Insti-

Geográficas, que fueron presentadas a los congresis-

tuto de Comercio Exterior (ICEX) quisieron ofrecer a

tas durante los almuerzos de trabajo que tuvieron lu-

este más de medio centenar de expertos la posibili-

gar en el marco incomparable del Palacio de Con-

dad de conocer y degustar la calidad y diversidad de

gresos RiojaForum de Logroño.

nuestros vinos. Ambos organismos oficiales designa-

“El potencial de lo autóctono”, “Varietales forá-

ron a la Unión Española de Catadores como la enti-

neos en España”, “Expresión de terruño” y “Emble-

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noticias

O C T U BR E - DI CIE M BR E

mas de nuestra viticultura” sirvieron como ley motiv

greso, que presidió el Subsecretario de Agricultura,

de esta propuesta con la que el MAPA e ICEX vinieron

Pesca y Alimentación D. Santiago Menéndez de

a reforzar su apoyo en pro del peso de nuestros vinos

Luarca. Para la misma, de nuevo la Unión Española

a nivel mundial. Esta iniciativa tuvo como colofón la

de Catadores seleccionó a 16 de nuestras Bodegas

celebración en el Museo de la Cultura del Vino de Di-

“Centenarias”, que ofrecieron lo mejor de sus cavas

nastía Vivanco en Briones (La Rioja) de la cena de

para poner un inolvidable punto final a este exitoso

clausura de esta vigésimo novena edición del con-

Congreso.

PREMIERS MAS PERINET, PRIORATO Y MONTSANT DE LA MANO El pasado 9 de octubre tuvo lugar en sendos actos celebrados en la ciudad de Barcelona la presentación de las nuevas añadas de la esperadísima bodega que, entre otros, lidera Joan Manuel Serrat en la región catalana del Priorato. Así, por la mañana fue Alejandro Marsó, Director Técnico de la bodega, quien, acompañado del enólogo Josep Serra, se encargó de dar a conocer a la prensa especializada tanto los vinos que esta firma posee en la D.O. Montsant —Clos María y Gotia— como en la D.O.C. Priorato —Perinet y su última joya, Perinet—.

Unas horas más tarde y ya en los salones del Teatro Apolo barcelonés fue el mismo Joan Manuel Serrat quien, de la mano del grupo teatral Els Comediants, presentó en sociedad este innovador y singular proyecto en un acto que contó con numerosas personalidades del mundo de la gastronomía y la restauración.

EMINA LLEGA A MADRID El Grupo vitivinícola Matarromera desembarcó el pasado 4 de octubre en la capital madrileña para la presentación de las nuevas añadas de su proyecto Emina, en el que se aúnan tanto la producción de vinos de calidad como la concepción más cultural del mundo vitivinícola (ocio, formación, turismo y gastronomía).

Carlos Moro, presidente de Emina, fue el encargado de mostrar en primicia a los más de sesenta sumilleres que asistieron a la presentación la cosecha 2003 de sus tres “hijos”, Emina crianza, Reserva “Presitigio” y Atio, su vino de pago, a los que acompañaron los todavía futuribles 2005’s, que ya dejan entrever el excelente futuro de su evolución.

Una vez concluida esta presentación, los salones del Hotel Ritz acogieron la llegada de numerosas figuras del mundo de la política y los negocios como entre otros Santiago Menéndez de Luarca, Subsecretario del MAPA, Tomás Villanueva, Vicepresidente de la Junta de Castilla y León o el ex Presidente de la Junta Juan José Lucas, que no quisieron perderse el estreno en sociedad de este proyecto “pionero”.

VARIETALES FORÁNEOS EN LA D.O. VINOS DE MADRID Bodegas Tagonius, proyecto del Grupo Hotelero Foxa en el municipio madrileño de Tielmes, presentó durante una comida celebrada en el restaurante “la Bola” de Madrid, sus dos nuevos monovarietales, “Tagonius Merlot” y “Tagonius Syrah”, elaborados a partir de las uvas procedentes de las 24 hectáreas de viñedo que la firma posee en la subzona de Arganda.

Con una producción limitada de 3.500 botellas de cada uno de estos vinos, Bodegas Tagonius, que cuenta con la asesoría del enólogo Ignacio de Miguel, consolida de esta manera su apuesta por las elaboraciones modernas en línea con las nuevas tendencias internacionales.

XI FERIA DE AGRICULTURA ECOLÓGICA

II EXPOSICIÓN ESPAÑOLA DE PRODUCTOS GOURMET

19 -22 de Octubre.

Palacio de la Merced. Córdoba. www.biocordoba.com

7 de noviembre.

Hotel Radisson Sas. Moscú. Rusia. www.icex.es

Encuentro de los profesionales del sector ecológico y segunda edición de los profesionales de la distribución de agricultura ecológica

La Oficina Económica y Comercial de España en Moscú y el Instituto Español de Comercio Exterior (ICEX) organizan por segundo año consecutivo la muestra “Foods from Spain Moscú”.

CALIFORNIA WINE EXPERIENCE

CONCURSO INTERNACIONAL DE VINHOS DO BRASIL

19-22 Octubre.

San Francisco. California. EEUU.

7–10 de Noviembre de 2006.

Rio Grande do Sul. Brasil. www.enologia.org.br

25ª edición de la Feria que organiza anualmente la revista especializada Wine Spectator, que este año se desplaza de nuevo a San Francisco, su lugar de origen, tras haber visitado Nueva York, Las Vegas y Chicago.

HOSTELCO 2006 21-25 Octubre.

Recinto Montjuic. Barcelona. www.hostelco.com

Hostelco celebra su 25 aniversario en una edición que se convertirá de nuevo en una cita con la innovación de los profesionales de la hostelería, la restauración y las colectividades.

SALONE INTERNAZIONALE DEL GUSTO 26-30 de Octubre.

Turín. Italia. www.salonedelgusto.com

Sexta edición de este evento de periodicidad bienal, organizado por Slow Food, movimiento internacional que apuesta por la difusión de una nueva filosofía del gusto que combina placer y conocimiento.

SIAL PARIS 2006 22-26 de Octubre.

Parque de Exposiciones. Paris. Francia. www.sial.fr

Vigésima segunda edición de una de una de las ferias más importantes del sector de Alimentación y Bebida. Más de 5.000 expositores procedentes de 99 países ofrecerán el mayor escaparate exhaustivo de la oferta agroalimentaria mundial.

WINE FOR ASIA 2-4 Noviembre de 2006.

Singapur Expo. Singapur.

4ª edición de este Feria Internacional que acoge a más 400 expositores procedentes de 30 paises en lo que representa la mayor exhibición internacional de Vinos y Esprituosos en el mercado asiático.

Tercera edición de este Concurso organizado por la Asociación de Enólogos Brasileños y que cuenta como en ediciones anteriores, con el patrocinio de la Organización Internacional de la Viña y el Vino (OIV) y de la Unión Internacional de Enólogos (UIOE).

SALÓN DE LOS VINOS DE MADRID 20 de Noviembre.

Hotel Palace. Madrid.

Horario de 12:00 a 20:30 horas.

Octava edición del Salón de la D.O. Vinos de Madrid donde se podrán degustar una amplia mayoría de los vinos amparados por este Consejo Regulador.

SALÓN INTERNACIONAL DEL VINO 21 - 23 de Noviembre.

IFEMA. Parque Ferial Juán Carlos I. Madrid www.salondelvino.com

Uno de los eventos más importantes del panorama vinícola nacional, que en su séptima edición congregará a representantes comerciales, organismos oficiales y bodegas de todo el mundo.

VINITECH 28–30 de Noviembre.

Burdeos. Francia. www.vinitech-bordeaux.com

“Un mundo de intercambios en un mundo que cambia”, este es lema del mayor encuentro de profesionales del sector vitivinícola en materia de tecnologóa orientada a soluciones para la vid, los vinos y los espirituosos.

PRIMER 2006 15-17 de Diciembre de 2006.

Palacio de Congresos. Pº de la Castellana. Madrid.

Novena muestra de los primeros vinos de año, los de maceración carbónica. Más de 30 bodegas mostrarán la calidad de la añada más reciente, la 2006.

EQUIPHOTEL 2006

MADRID FUSIÓN 2007

5-9 Noviembre de 2006.

Paris. Francia. www.equiphotel.com

15-18 de Enero.

Palacio Municipal de Congresos. Campo de las Naciones.Madrid. www.madridfusion.net

Vista como la gran vitrina del sector, Equiphotel, la mayor feria de hospedaje y alimentación de nuestro pais vecino, llega a su 40ª edición consolidada en el ramo.

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agenda

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V Cumbre Internacional de la Gastronomía, pasarela de la alta cocina con los mejores cocineros del mundo. Este año bajo el lema “La Materia Prima como base de lo Creativo”.

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actividades

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Tras el descanso estival, retornamos a las actividades de la asociación con un ciclo de catas de marcado carácter internacional.

Regiones de gran tradición como Chateauneuf du Pape, Chianti, Alsacia o el mismisimo Champagne acompañaran a los siempre emergentes LBV’s portugueses y a los consolidados Shiraz australianos, liderados por el “fenómeno” Yellow Tail. De nuestra selección nacional no faltarán las últimas novedades del mercado, con las garnachas más noveles y los espumosos de nuevo cuño, que compartirán cartel con alguna de nuestras Bodegas Centenarias y apellidos tan ilustres como Navascués o Moro. Una introducción al sofisticado mundo del chocolate y la comparativa entre España y Francia en el mundo de los quesos de cabra servirán de perfecto broche final a nuestro programa “prenavideño”.

VINOS DE E S PA Ñ A GRANDES DUETOS Si los finales del siglo XX supusieron un cambio conceptual en la elaboración de la mayoría de los vinos españoles, este se debió en gran medida a la aparición, escalonada en su comienzo, desatada

CHIANTI CL ASSICO EL GALLO NERO

en la actualidad, de unas generaciones de enólogos probablemente irrepetibles.

Toscana es la tierra natal del vino italiano de calidad de mayor

No satisfechos con los proyec-

producción: el Chianti. Más de

tos empresariales que profesional-

70.000 hectáreas de viñedo en

mente dirigen, muchos de ellos

donde sobresalen denominaciones

decidieron mezclar sus “genios” en

imprescindibles en el mundo viti-

pos de un coupage mas “personal”.

vinícola, como Brunello di Mon-

“Duetos” de tanto prestigio

talcino, el Nobile de Montepulcia-

como Sara Perez y René Barbier Jr.,

no y como no el Chianti Classico.

Miguel Angel de Gregorio y Quim

Delimitada por primera vez en

Vila o Juan Carlos López de la Calle

1716 por el Gran Duque de Medi-

y Agapito Rico a los que se han

ci, la región del “Gallo Nero” es

apuntado recientemente figuras

uno de los feudos clásicos de la

emergentes como Jorge Navascués

“joya” Toscana, la Sangiovese, que

o Richard Sanz, son buena muestra

desarrolla su perfil más armónico

de la calidad de estas aventuras

en localidades como Greve, Radda

enológicas.

o Castellana.

Será Fernando Gurucharri,

De la mano de nuestro exper-

Presidente de la UEC, quien nos

to colaborador Juancho Asenjo

dará a conocer la totalidad de estas

redescubriremos esta denomina-

joyas, para muchos “anónimas”.

ción a través de auténticos mitos como Fattoria di Felsina o Castello di Fonterutoli y jóvenes pujantes como Fattoria La Massa o Artimino.

VINOS DE ESPAÑA: GRANDES DUETOS

CHIANTI CLASSICO: EL GALLO NERO

MARTES 10 DE OCTUBRE 19:00 HORAS PRECIO: 15 EUROS CATA DIRIGIDA POR FERNANDO GURUCHARRI

JUEVES 19 DE OCTUBRE 19:00 HORAS PRECIO: 25 EUROS CATA DIRIGIDA POR JUAN LUIS ASENJO

O C T U BR E - DI CIE M BR E

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CURSOS DE ESTE TRIMESTRE CURSO DE INICIACIÓN A LA CATA DE VINOS. NIVEL I. DÍAS 16, 17, 18, 23 y 24 DE OCTUBRE. DE 19:00 A 21:30 HORAS. PRECIO: 160 EUROS. Para todos aquellos que se quieran iniciar en el arte de la cata, su técnica, la elaboración de blancos, rosados y tintos, la conservación y el servicio del vino. Se catarán más de 25 vinos de distintas indicaciones geográficas españolas y se hará entrega de un diploma acreditativo de la realización del curso.

El curso constará de cinco sesiones divididas en las siguientes temáticas:

GARNACHAS NOVELES Tosca y basta para algunos, atractiva y exuberante para otros, así definen un gran número de expertos a quizás nuestra variedad más delicada.

Condenada a la hibernación en la década de los noventa por la “fiebre” del tempranillo en España, la garnacha es ahora uno de los bienes más preciados de la viticultura peninsular, donde encuentra su terruño ideal en la zona centro y las incipientes D.O. aragonesas de Campo de Borja y Calatayud, además de la consolidada Somontano.

Juan Manuel Ibáñez, director del panel de cata del portal elmundovino.com, nos presentará las

I Sesión: LA CATA DEL VINO: - Metodología del análisis sensorial de vinos.

- Prácticas: sabores fundamentales, umbrales de percepción.

II Sesión: LOS VINOS BLANCOS JÓVENES. - Principales variedades y zonas de producción.

- Cata de ocho vinos blancos jóvenes españoles.

III Sesión: LOS VINOS ROSADOS Y LOS TINTOS JÓVENES. - Elaboración de vinos rosados y tintos jóvenes. Variedades y Denominaciones de Origen.

- Cata de tres vinos rosados y cinco tintos jóvenes.

IV Sesión: LOS VINOS TINTOS CON CRIANZA. - Elaboración de tintos con crianza. La crianza del vino.

- Cata de siete vinos tintos de crianza: semicrianzas, crianzas, reservas y grandes reservas.

V Sesión: SERVICIO, MARIDAJE Y CONSERVACIÓN DEL VINO. - Introducción al maridaje de vinos y platos.

- Temperatura ideal de consumo del vino: casos prácticos

CURSO DE INICIACIÓN A LA CATA DE VINOS. NIVEL I INTENSIVO. DÍAS 25 DE NOVIEMBRE Y 2 DE DICIEMBRE. DE 10:00 A 14:00 HORAS. PRECIO: 160 EUROS. Programa intensivo en dos sábados para dar los primeros pasos en el conocimiento y disfrute del vino. Dos clases teórico-prácticas de 4 horas sobre la cata, sus técnicas y el conocimiento de vinos blancos, rosados y tintos. Se complementa con un menú degustación de cuatro platos y sus vinos en el restaurante Europa del hotel Villa Real *****.

Las reservas para estos cursos se podrán formalizar via telefónica llamando al número 914 293 477, pudiendo consultar toda la información acerca de la Unión Española de Catadores en su página web: www.uec.es .

C H AT E A U N E U F DU PA PE E L V INO PA PA L

encuentran su hábitat ideal. Guigal, Beaucastel o Vieux Telegraphe a los que se han unido en los últimos tiempos el Domaine de la

últimas incorporaciones en elaboración de esta para muchos indó-

Si hay una denominación indi-

Janasse o Pegau han conseguido

mita variedad. Qubel, Oxia, Mure-

vidual más extensa y prestigiosa en

dotar a esta Appellation de unos

ro o Alto Moncayo serán algunos

el Ródano esa no es otra que Cha-

vinos con rango de culto. Luis Vida,

de los todavía “desconocidos” invi-

teauneuf du Pape, feudo de la

director del panel de cata de Vino

tados a esta cata.

orden eclesiástica desde la llegada

y Gastronomíanos dará la oportu-

en el siglo XII del Papa Juan XXII,

nidad de deleitarnos con ellos.

auténtico impulsor del vino

GARNACHAS NOVELES

“papal”. Con un terroir influencia-

MIÉRCOLES 25 DE OCTUBRE 19:00 HORAS PRECIO: 15 EUROS CATA DIRIGIDA POR JUAN MANUEL IBÁÑEZ

de abundantes guijarros rojizos

do decisivamente por la presencia reminiscencia del glaciar del Ródano, la Grenache y la Mourvedre

CHATEAUNEUF DU PAPE: EL VINO PAPAL JUEVES 26 DE OCTUBRE 19:00 HORAS PRECIO: 20 EUROS CATA DIRIGIDA POR LUIS VIDA

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actividades

O C T U BR E - DI CIE M BR E

“ TRIPLE” VERTICAL DE MALLEOLUS Emilio Moro, una de las bodegas “irreprochables” de nuestro panorama vitivinícola, cabalga en su proceso renovador de la mano de la tercera generación familiar que comandan los siempre inquietos José y Javier Moro.

Situada en Pesquera, corazón del denominado “Triángulo de la Ribera”, las más de 100 hectáreas de viñedo que poseen en propie-

A R MON Í A S DE V INO S Y P L AT O S

dad sirven para “esconder” los escasos clones “puros” que todavía existen de la Tempranillo ribe-

Enclavado fuera de todo

liar, que cuenta en los fogones

reña, la Tinto Fino, ejerciendo un

bullicio capitalino en el recón-

con la joven y profesional direc-

protagonismo absoluto en su acer-

dito barrio de Ciudad Lineal,

ción de Alfonso Castellanos, re-

tada gama de vinos, de entre los

El Patio de Leo se ha consolida-

presentante junto con, entre

cuales resalta su primer vino de

do en menos de un año como

otros Joaquín Felipe y Mario

“selección”, Malleolus. Nacido con

una de las más gratas sorpre-

Sandoval, de la última hornada

estrella, “Malleolus” es fiel reflejo

sas culinarias en aterrizar en el

de grandes chefs de la Madrid

del respeto a la tierra y el carácter

competitivo ruedo madrileño.

gastronómica del siglo XXI.

que esta bodega familiar transmi-

Cocina de vanguardia pero

El Patio de Leo nos propon-

ante todo original son las señas

drá en esta ocasión una alter-

José Moro, actual consejero

de identidad de este local fami-

nativa al clásico maridaje de

delegado y una de las almas máter

vinos y platos abriendo nues-

de este proyecto, nos acompañara

tro abanico sensorial con una

en este “viaje” por el tiempo de la

sugerente selección de cerve-

mano de cuatro de las añadas más

zas de distinta procedencia y

representativas de su hijo predi-

elaboración.

lecto, que se verán escoltadas por

te a sus vinos.

dos de las cosechas todavía “juveRESTAURANTE EL PATIO DE LEO

niles” de sus “hermanos” de pago,

AGASTIA, 122 - MADRID.

Valderramiro y Sanchomartín.

TODOS LOS MIÉRCOLES DEL MES DE NOVIEMBRE (DÍAS 8, 15, 22 Y 29).

PRECIO: 55 EUROS (IVA INCLUIDO).

MENÚ DEGUSTACIÓN DE 5 PLATOS CON VINOS O CERVEZAS.

“TRIPLE” VERTICAL DE MALLEOLUS JUEVES 2 DE NOVIEMBRE 19:00 HORAS PRECIO: 20 EUROS CATA DIRIGIDA POR JOSÉ MORO

O C T U BR E - DI CIE M BR E

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GEWURZTRAMINER PERFUME ALSACIANO De antepasados italianos pero con carné de identidad alsaciano, la Gewürztraminer ha tenido que convivir desde sus inicios con una lacra propia de los grandes artistas, la de su complejidad.

Parodia de perfume para muchos, la Gewürztraminer muestra en esta región francesa, con permiso de su vecina riesling, la más amplia gama de sensaciones aromáticas que una uva puede transmitir a un vino, combinando irrepetibles notas tropicales y de lichis con toques especiados y picantes, siendo esta complejidad la que hace de ella una incomprendida para muchos.

Combinaremos en esta cata productores clásicos, como Marcel Deiss, Ostertag o Zind-Humbrecht, con la última generación de los

BODEGA S CENTENARIAS UN SIGLO DE E VOLUCIÓN

Valbuena y Pintia, Imperial y Real de Asúa, Castillo de Ygay y Dalmau o Viña Pomal y Vicuana son nombres que por si solos nos trasladan a lo largo de esta “vida”. Pilar

denominados señores “bio” con Marc Kreydenweiss y Pierre Frick a

Cuando a mediados del siglo

Molestina, directora del Anuario de

la cabeza. Luis Gutiérrez, colabo-

XIX Luciano de Murrieta colocó en

los Vinos de España de El País diri-

rador del portal elmundovino.com,

La Rioja la primera piedra de la

girá este largo “viaje” por más de

profundizará en los secretos de esta

industria vinícola moderna, no

un siglo de evolución.

variedad.

fueron muchos los que “pudieron” y “quisieron” creer en el esplendoroso futuro que le esperaría al mundo del vino más de un siglo después.

De aquellos tiempos hasta la actualidad la vida del vino se ha

GEWURZTRAMINER: PERFUME ALSACIANO

visto inmersa en numerosos cam-

MARTES 7 DE NOVIEMBRE 19:00 HORAS PRECIO: 20 EUROS CATA DIRIGIDA POR LUIS GUTIÉRREZ

tran su mejor reflejo en los “hijos”

bios generacionales que encuenque estas bodegas centenarias han ido criando.

BODEGAS CENTENARIAS: UN SIGLO DE EVOLUCIÓN MARTES 14 DE NOVIEMBRE 19:00 HORAS PRECIO: 20 EUROS CATA DIRIGIDA POR PILAR MOLESTINA

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actividades

O C T U BR E - DI CIE M BR E

LOS ENÓLOGOS Y SUS VINOS JORGE Y JESÚS N AVA S C U É S Una rápida búsqueda en las hemerotecas de la enología moderna en España recoge una serie de apellidos que resultan imprescindibles para entender el devenir de la industria vinícola en nuestro país; uno de ellos es sin duda, el de Navascués.

Pioneros en su tierra, Aragón, las dos generaciones que conforman la historia reciente de esta

SOLERAS Y CRIADERAS EL MISTERIO DE JEREZ

familia han sabido trasladar toda a lo largo de las diferentes escalas

su pasión y defensa por lo autóc-

y que le hace seguir una u otra “ruta

tono a lo largo y ancho de la geo-

enológica”?. El equipo técnico de

grafía vitivinícola nacional,

bodegas Tradición, única firma del

sabiendo combinar la llegada de

Marco que elabora en exclusiva los

lo “foráneo” para dotar a sus vinos

Los vinos de Jerez se han dis-

denominados VOS y VORS, nos

de una carácter muy personal.

tinguido desde sus orígenes en el

brindará la oportunidad de cono-

Auténticos enólogos volantes,

siglo XVI por diversos rasgos tanto

cer la larga vida de dos de sus vinos,

Jesús y su hijo Jorge son los res-

vitícolas como enológicos que

el amontillado y el oloroso; desde

ponsables de algunos de los pro-

hacen de sus “nobles” vinos tesoros

su adolescencia, con “sacas” de

yectos más recientes y renovadores

inalcanzables en cualquier otra lati-

menos de 10 años, hasta su “vejez”,

que pueblan la cartelera vinícola

tud. De ellos el que cuenta con más

con algunos tesoros de más de 70 u

actual. Care, Pujanza, Mancuso o

tradición es el denominado sistema

80 años tras de sí.

Señorio de Aylés serán algunos de

de escala o de criaderas y soleras.

los invitados a esta segura “clase

Instaurado ya en la segunda

magistral”.

mitad del siglo XIX en el Marco de Jerez ante la exigencia de los importadores ingleses del suministro añada tras añada de vinos ante todo “homogéneos”, esta crianza esconde tras de si numerosos secretos que solo la experiencia de los capataces jerezanos puede descubrir. ¿Cómo evoluciona organolépticamente un amontillado o un oloroso en cada una de estas criaderas

SOLERAS Y CRIADERAS: EL MISTERIO DE JEREZ MIÉRCOLES 15 DE NOVIEMBRE 19:00 HORAS PRECIO: 15 EUROS CATA DIRIGIDA POR MIGUEL ANGEL LLANOS

LOS ENÓLOGOS Y SUS VINOS: JORGE Y JESÚS NAVASCUÉS SÁBADO 18 DE NOVIEMBRE 12:00 HORAS PRECIO: 15 EUROS

O C T U BR E - DI CIE M BR E

NOVEDADES DE BURBUJA El cava, nuestro tesoro enológico menos reconocido por su eterna comparación con su “hermano” francés, ha conseguido resistir a base del cuidado en las elabora-

QUESOS DE C A BR A E S PA Ñ A VS FRANCIA

ciones y su perenne calidad a los embistes “políticos” a los que se ha visto sometidos en los últimos tiempos.

Con unos niveles de exporta-

El queso, insustituible manjar

ción en constante crecimiento e ini-

de la dieta mediterránea, encuen-

ciativas acertadas de cara al inte-

tra en Francia y España su mayor

rés y conocimiento de este vino por

abanico “varietal”, con más de 300

parte del consumidor, el cava tra-

tipos de quesos catalogados en

ta de consolidar su huida de la

cada uno de ellos. Entre tanta

estacionalidad para “pelear” en la

riqueza natural se esconden autén-

mesa frente a cualquier refutado

ticas elaboraciones artesanales

vino blanco o tinto.

cuya tradición alcanza en algunos

Aprovechando la llegada al

casos el siglo VIII y que encuentran

mercado de nuevas añadas como

en los quesos de cabra los ejemplos

las esperadas Elisabet de Raventós

con más personalidad.

o Carla de Vallformosa junto con

Guillermina Sánchez, impul-

nuevos proyectos de la talla de

sora y responsable del proyecto

“RNG” de Cavas Nadal, José Car-

Quesarte junto a José Luis Martín,

los Román, Director de la guía de

será la encargada de presentarnos

los 300 Mejores Vinos de España,

un auténtico “combate de pesos

profundizará en estas y otras nove-

pesados”. Garroxta, Majorero, Ibo-

dades “espumosas”.

res y Aceuche por parte española y St Maure, Crotting de Chavignol, Chabichou y Tome de Chevre en representación del país vecino, competirán por un podium de lujo.

QUESOS DE CABRA: ESPAÑA VS FRANCIA

NOVEDADES DE BURBUJA

JUEVES 23 DE NOVIEMBRE 19:00 HORAS PRECIO: 15 EUROS CATA DIRIGIDA POR GUILLERMINA SÁNCHEZ

MARTES 28 DE NOVIEMBRE 19:00 HORAS PRECIO: 15 EUROS CATA DIRIGIDA POR JOSÉ CARLOS ROMÁN

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actividades

O C T U BR E - DI CIE M BR E

C HO C OL AT E L A ESENCIA DEL CACAO

LBV ’S OPORTOS DE PRIMERA Bajo los más de tres siglos de

Cuando Linneo calificó a la

historia que encumbran a la cate-

planta del cacao como Theobro-

goría más legendaria de vinos de

ma (“Alimento de los dioses”) nun-

Oporto, la de los “vintage”, estos

ca pudo imaginar que las semillas

vinos únicos esconden otras joyas

de la misma pudieran alcanzar

en las que han conseguido fusio-

tras su procesado unas caracterís-

nar los dos aspectos quizás más

ticas cercanas a lo “divino”.

controvertidos de la actualidad

Llegado a España tras el descubrimiento del continente ameri-

vinícola, la calidad y el precio. No

C H A M PA GN E S CU V E E PR E S TIGE ORO PURO

son otros que los LBV’S.

cano, el éxito del chocolate no lle-

Surgidos en un primer momen-

Es el Champagne sin lugar a

gó a nuestro país hasta que se uti-

to como una necesidad, la de redu-

dudas el vino más elitista de cuan-

lizó el azúcar para contribuir a

cir el alto número de excedentes

tos pueblan el universo vinícola, la

regularizar su consumo. La última

provocado por la catástrofe que

perfecta expresión del prestigio

década ha vivido el estableci-

supuso la II Guerra Mundial, la

que una denominación de origen

miento del chocolate como un pro-

categoría de LBV (“Late Bottled

ha sabido dotar a este espumoso

ducto Gourmet en nuestra cultura

Vintage”) ha vivido desde los años

desde que Dom Perignon descu-

en base a dar a su materia prima,

60 una imparable evolución dentro

briera este tesoro en el siglo XVII.

el cacao, el papel protagonista que

de los Vinhos de Oporto que le han

Casas tan famosas y legenda-

se merece.

hecho consolidarse en la actuali-

rias como Ruinart, Taittinger,

dad como la alternativa más acce-

Deutz o Bollinger han sabido edi-

sible para el consumidor.

ficar este mito con verdaderas

En esta sesión Ismael Díaz Yubero nos introducirá en el análisis sensorial del chocolate, contan-

De este tipo de vino, produc-

joyas, de entre las que destacan

do para ello con siete variedades

tores como Ferreira, Symington o

como no sus Cuvées Prestiges, cima

distintas del mismo, desde la pre-

Dow’s sin olvidarnos del genio Nie-

de la producción de champagnes.

sencia o no de leche en la elabora-

poort son algunos de los abande-

RD, Grand-Siecle, Don Ruinart

ción hasta la novedosa adición de

rados de esta nueva ola, con ela-

o la Cuveé William Deutz son nom-

especias como guindilla o pimien-

boraciones que aúnan opulencia

bres imborrables para todo aquel

ta, que complementarán una

y juventud pero ante todo comple-

amante del mundo del vino que

pequeña cata vertical de distintos

jidad. José Casal del Rey, miembro

haya tenido la oportunidad de

porcentajes de cacao en la compo-

de la Junta Directiva de la UEC y

degustarlos. Bartolomé Sánchez,

sición final. Como broche de oro

refutado conocedor de esta región

Subdirector de la Revista Mivino y

Ismael nos guiará en el matrimo-

vinícola, nos descubrirá estos y

Vinum, nos acompañara en este

nio del vino y los chocolates.

otros tesoros.

vuelo “inolvidable”.

CHOCOLATE: LA ESENCIA DEL CACAO

LBV’S: OPORTOS DE PRIMERA

CHAMPAGNES CUVEE PRESTIGE: ORO PURO

MIÉRCOLES 13 DE DICIEMBRE 19:00 HORAS PRECIO: 15 EUROS CATA DIRIGIDA POR ISMAEL DÍAZ YUBERO

JUEVES 14 DE DICIEMBRE 19:00 HORAS PRECIO: 15 EUROS CATA DIRIGIDA POR JOSÉ CASAL DEL REY

MARTES 19 DE DICIEMBRE 19:00 HORAS PRECIO: 50 EUROS CATA DIRIGIDA POR BARTOLOMÉ SÁNCHEZ

AUSTRALIA REINO DE L A SHIRAZ Tanto si se originó en el norte del Ródano, su centro en Europa, o en Siracusa, en Italia, como si se trajo desde Shiraz, en Persia, la Shiraz esconde tras de si un punto de exotismo que la diferencia de las demás.

Llegada a principios del siglo XIX al Pacífico Sur, la “bomba” Shiraz no explotó en Australia hasta la década de los noventa, de la

MARTES 10 DE OCTUBRE

VINOS DE ESPAÑA : GRANDES DUETOS. 19:00 HORAS. 15 EUROS

LUNES 16 DE OCTUBRE CURSO DE INICIACIÓN A LA CATA DE VINOS NIVEL I. 16,17,18,23 Y 24 DE OCTUBRE. 19:00 A 21:30 HORAS. 160 EUROS

JUEVES 19 DE OCTUBRE

LOS ENÓLOGOS Y SUS VINOS: JORGE Y JESÚS NAVASCUÉS. 12:00 HORAS. 15 EUROS

MIÉRCOLES 25 DE OCTUBRE

JUEVES 23 DE NOVIEMBRE

JUEVES 26 DE OCTUBRE

folds o Lindemans que apostaron

CHATEAUNEUF DU PAPE: EL VINO PAPAL. 19:00 HORAS. PRECIO: 20 EUROS

decididamente por su uva más

JUEVES 2 DE NOVIEMBRE

mano de productores como Pen-

nado la Shiraz australiana ha con-

“TRIPLE” VERTICAL DE MALLEOLUS. 19:00 HORAS. PRECIO: 20 EUROS

seguido conquistar los principales

MARTES 7 DE NOVIEMBRE

nacional. En estos 20 años de rei-

mercados internacionales como Estados Unidos o el Reino Unido y más importante, ha desbancado a la cabernet sauvignon de su liderazgo mediático.

Viajaremos de costa a costa en esta isla-continente conociendo los Shiraz más representativos de regiones tan conocidas como Margaret River,Victoria o los meridionales Barosa Valley y McLaren Vale. No faltarán a la cita clásicos como Lindemans o Penfolds a los

SÁBADO 18 DE NOVIEMBRE

CHIANTI CLASSICO: EL GALLO NERO. 19:00 HORAS. PRECIO: 25 EUROS GARNACHAS NOVELES. 19:00 HORAS. PRECIO: 15 EUROS

GEWURZTRAMINER: PERFUME ALSACIANO. 19:00 HORAS. PRECIO: 20 EUROS

MARTES 14 DE NOVIEMBRE

QUESOS DE CABRA: ESPAÑA VS FRANCIA. 19:00 HORAS. PRECIO: 15 EUROS

SÁBADO 25 DE NOVIEMBRE CURSO DE INICIACIÓN A LA CATA DE VINOS. NIVEL I INTENSIVO. 25 DE NOVIEMBRE Y 2 DE DICIEMBRE. 10:00 A 14:00 HORAS. 160 EUROS

MARTES 28 DE NOVIEMBRE NOVEDADES DE BURBUJA. 19:00 HORAS. PRECIO: 15 EUROS

MIÉRCOLES 13 DE DICIEMBRE CHOCOLATE: LA ESENCIA DEL CACAO. 19:00 HORAS. PRECIO: 15 EUROS

BODEGAS CENTENARIAS: UN SIGLO DE EVOLUCIÓN. 19:00 HORAS. PRECIO: 20 EUROS

JUEVES 14 DE DICIEMBRE

MIÉRCOLES 15 DE NOVIEMBRE

MARTES 19 DE DICIEMBRE

SOLERAS Y CRIADERAS: EL MISTERIO DE JEREZ. 19:00 HORAS. PRECIO: 15 EUROS

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agenda

O C T U BR E - DI CIE M BR E

LBV’S: OPORTOS DE PRIMERA. 19:00 HORAS. PRECIO: 15 EUROS

CHAMPAGNES CUVEE PRESTIGE: ORO PURO. 19:00 HORAS. PRECIO: 50 EUROS

MIÉRCOLES 20 DE DICIEMBRE AUSTRALIA: REINO DE LA SHIRAZ. 19:00 HORAS. PRECIO: 20 EUROS

que se unirán fenómenos del siglo XXI como Yellow Tail, The Little Pinguin o Two Hands Angel’s Share.

AUSTRALIA: REINO DE LA SHIRAZ MIÉRCOLES 20 DE DICIEMBRE 19:00 HORAS PRECIO: 20 EUROS CATA DIRIGIDA POR JENS RIIS

DÍAS DE RESERVA DE PLAZA PARA LAS CATAS DEL TRIMESTRE El periodo de reserva para las catas de cada mes comienza a partir del día y hora indicados.

OCTUBRE: Lunes 4 de octubre 10:00 horas.

NOVIEMBRE: Miércoles 25 de octubre 10:00 horas.

DICIEMBRE: Miércoles 29 de noviembre 10:00 horas.

Tanto las fechas como los vinos indicados pueden sufrir modificaciones.

[20]

la

O C T U BR E - DI CIE M BR E

Ley de prevención del alcoholismo en menores

última

indicado en el artículo 2 del borrador, entraría en una clara contradicción con lo recogido en la Ley del vino de 2003, donde se define al vino como alimento, en base entre otros muchos aspectos a sus carac-

El pasado 25 de septiembre, el

mentos vigentes, tal y como se reco-

terísticas beneficiosas para la salud

Ministerio de Sanidad y Consumo

noce en el propio preámbulo de este

y sus efectos cardiosaludables, den-

dio a conocer el “Borrador de Ante-

borrador. Por otro lado hay artícu-

tro de un fomento del consumo

proyecto de Ley de Medidas Sanita-

los del mismo que rayan el absurdo,

moderado, regulando aspectos fun-

rias para la Protección de la Salud y

como por ejemplo el 13. En él se pro-

damentales de su distribución,

la Prevención del Consumo de Bebi-

híbe, entre otras cosas, el reparto o

publicidad, etc..

das Alcohólicas por Menores”, el

distribución a domicilio de bebidas

En unos momentos en que en

cual esperemos que solo se quede

alcohólicas en horario nocturno

España se están elaborando los mejo-

en esto: un borrador de antepro-

(22:00 a 08:00 horas), un horario

res vinos que se han hecho nunca y

yecto de Ley y no vaya a más (al

donde no es lógico que sean preci-

paradójicamente el consumo se sitúa

menos tal como se describe).

samente los menores los clientes de

en los niveles más bajos de la histo-

este tipo de bebidas, … ni tan siquie-

ria, no son leyes de este tipo, que lo

ra de una inocente pizza.

único que aportan es confusión, lo

Si bien el objetivo de este borrador, es la protección de la salud del menor frente al consumo de bebidas

La inclusión del vino como bebi-

que el sector ni la sociedad necesita,

alcohólicas, y en esto no hay lugar

da alcohólica (1,2% vol.), según lo

sino otras que fomenten la educa-

a duda de que todos estamos de

ción, el conocimiento y el uso mode-

acuerdo en su necesidad; hay aspec-

rado y no abuso en su consumo, tan-

tos fundamentales en el futuro de-

to en sus aspectos saludables como

sarrollo de la Ley en los cuales el

culturales, de nuestros alimentos,

acuerdo no es posible.

entre los que se encuentra el vino.

El primero es la propia necesi-

Para frenar el consumo de bebidas

dad de una Ley como esta, ya que

alcohólicas por los menores, es posi-

muchos de los aspectos que con-

ble que exista una solución mucho

templa (venta, consumo, publici-

más fácil de lo imaginado, sin nece-

dad, incitación al consumo de alco-

sidad de nuevas leyes, ya que sim-

holes, etc.) se encuentran regulados por otras leyes, ordenanzas y regla-

Fernando Gurucharri Presidente de la UEC

plemente bastaría con hacer cumplir la legislación actual.

Publicación editada por la Unión Española de Catadores (UEC)

Lope de Vega, 27 - 28014 Madrid, Tel.: 91 429 34 77 - Fax: 91 429 12 38, e-mail: info@uec.es - web: www.uec.es JUNTA DIRECTIVA DE LA UEC PRESIDENTE: Fernando Gurucharri. VICEPRESIDENTE: Antonio Moscoso. SECRETARIO: José Casal del Rey. TESORERO: Francisco Garrido.

VOCALES: Francisco del Castillo, José Hidalgo, Javier Zaccagnini, Andrés Proensa.

CATAVINOS EDICIÓN Y COORDINACIÓN: Miguel Berzosa. SECRETARIA: Sonsoles Torrubias. FOTOMECÁNICA E IMPRESIÓN: Punto Cuadrado.