44
PLANT BASED: A DIETA À BASE DE PLANTAS Texto: redação | Foto: Divulgação
A filosofia Plant Based consiste no consumo de vegetais e alimentos integrais em sua forma pura, diretamente da natureza, excluindo ao máximo alimentos processados e industrialaizados. A dieta tem ganhado holofotes nos últimos tempos, não só no Brasil como no mundo. De acordo com a agência Euromonitor, o Brasil registou um crescimento anual de 11,1% nos últimos cinco anos. O setor faturou R$ 418,7 milhões em 2020 e a estimativa é que atinja R$ 666,5 milhões para os próximos quatro anos. Em estudo realizado pelo The Good Food Institute (GFI) - organização que cuida de uma cadeia de alimentos mais segura, justa e sustentável – constatou-se que metade dos brasileiros reduziram o consumo de carne em 2020 e 39% dos participantes responderam que já consomem alternativas vegetais em substituição a proteínas animais ao menos três vezes durante a semana.
www.revistaadoro.com.br
DIFERENÇA ENTRE PLANT BASED E VEGANISMO Muita gente se confunde, mas Plant Based e veganismo não são a mesma coisa. O veganismo vai além da dieta, abrangendo o consumo animal na alimentação e no estilo de vida, se aplica para vestuário, cosméticos, serviços e atividades em geral. O modo de vida exclui todo e qualquer alimento de origem animal ou derivados em toda a cadeia de produção. Já o Plant Based se refere a uma dieta baseada em alimentos à base de plantas, concentrando exclusivamente nos benefícios que estes alimentos trazem à saúde, não tendo o viés da ideologia em relação aos animais que o veganismo tem, mesmo trazendo benefícios para os animais e meio ambiente. Outro fator, é consumo de alimentos processados, que não acontece no Plant Based.
É PARA TODO MUNDO? Não. Hoje caminha-se cada vez mais para a customização de dietas, que varia de pessoa para pessoa, a depender de inúmeros fatores. Portanto, para adotar uma dieta, o recomendado é que um nutricionista ou nutrólogo seja sempre consultado.
INVESTIMENTO NA PRODUÇÃO Segundo relatório da Research and Markets, as vendas globais esperadas para o segmento podem chegar a US$ 370 bilhões até 2035. Em termos de investimento para quem trabalha com a produção de vegetais orgânicos ou alimentos integrais, é bom levar em consideração que esse tipo de dieta vem em constante crescimento no Brasil e no mundo, o que resulta num aumento significativo na busca.
