Revista da Tribuna - Dezembro/2017 by Adriana Brumer Lourencini

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DA REDAÇÃO

Estilo Veg

nesta edição

REVISTA DA TRIBUNA • ANO 15 • EDIÇÃO 106 • 16/DEZEMBRO/2017 Werner Münchow

Capa: F2de sign

esta edição de fim de ano a Revista da Tribuna traz algumas desmitificações sobre o mundo dos veganos. Uma delas diz respeito à alimentação. Os veganos podem se alimentar muito bem, com sabor e sem passar fome. Nesse Natal, a sua ceia pode ser mais colorida ainda com pratos veganos que foram ensinados por uma nutricionista. Você ainda vai conferir a receita de um tender de grão de bico com recheio de farofa de legumes. É uma delícia! O veganismo não diz respeito apenas à alimentação, mas ao estilo de vida. Para falar um pouco mais desse jeito de viver, a reportagem convidou a modelo vegana Ellen Jabour, que desde os 15 anos de idade aboliu a carne de sua alimentação. Ellen ainda revelou um dos fatores que mais influenciaram em sua decisão! E para deixar sua saúde e corpo em dia, a Revista da Tribuna conversou com o nutricionista Bernardo Maia sobre como as frutas podem colaborar ou prejudicar no seu objetivo de perder peso. A alimentação saudável também é assunto abordado no mundo dos pets. Na edição de dezembro, veterinários orientaram como agradar os bichinhos com pratos mais naturais e saborosos, além de explicar que nem todos os alimentos que comemos podem ser oferecidos ao seu pet. Os cuidados com os cabelos e depilação também foram tema dessa edição. O verão exige atenção redobrada e especialistas revelaram segredos simples para manter a saúde e beleza do seu cabelo e pele. O ano de 2018 também promete novidades para o mercado de trabalho. Cada vez mais pessoas que estão na 3ª idade continuam trabalhando e essa é uma tendência para o país. Por isso, a reportagem conversou com alguns profissionais sobre o mercado de trabalho para quem está na casa dos 50, 60 ou 70 anos. E nessa edição também não poderia faltar o nosso Guia Gastronômico com dicas especiais! Desejamos a toso um Feliz Natal e uma ótima leitura!

 SAÚDE

As frutas e sua dieta

 DATA ESPECIAL

Ceia vegetariana e vegana



BELEZA

Divas: antes, durante e depois do sol

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MODA

Vitrine

 CAPA

Entrevista com Ellen Jabour

 COMPORTAMENTO

Eles ainda estão trabalhando

 PET

Os alimentos naturais

 SOCIAL

Kleber Patricio

 GASTRONOMIA

COMERCIAL Patrícia Miranda de Toledo – revista@tribunadeindaia.com.br COLABORADORES Adriana Brumer Lourencini - Anieli Barboni Kleber Patricio - Marcos Kimura

Marcos Kimura

REDAÇÃO Jornalista Responsável - Mtb 041781/SP redacaorevista@tribunadeindaia.com.br DIAGRAMAÇÃO Marco Antonio de Almeida - MTb 54.963

RUA HÉRCULES MAZZONI, 873 – CENTRO – FONE 3825-5500 – www.revistadatribuna.com.br – revistadatribuna@terra.com.br

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saúde

As frutas e sua DIETA ENTENDA COMO A FRUTOSE PODE BENEFICIAR OU ATRAPALHAR O SEU OBJETIVO POR ANIELI BARBONI

abe aquela ideia de que na dieta frutas podem ser consumidos à vontade ? Pois bem, esse “à vontade” pode fazer muita diferença no resultado que você deseja. Por isso, o nutricionista Doutor Bernardo Maia aconselha a tomar cuidado com a sua interpretação do que é o “coma à vontade”. Maia indica que as frutas são ótimas opções para controlar a vontade de comer doce e deixar a sua deita mais saborosa, mas elas também devem ser consumidas com moderação. “Sempre que pensarmos em alimentação visando emagrecimento ou qualquer outro benefício tem que tomar cuidado com o ‘à vontade’, pois tudo em exagero pode sobrar. As frutas possuem seu açúcar natural e calorias, e caso venha em excesso, principalmente combinado com outros alimentos, pode atrapalhar sim. Tudo deve ser analisado e estar dentro do objetivo. Se o corpo está queimando as calorias das frutas, ele irá queimar menos da sua reserva”, explica Maia.

Coma com moderação e defina seus músculos Os praticantes de fisiculturismo entendem bem o conceito de que comer à vontade não é tão benéfico. A musa fitness e atleta de fisiculturismo, Gabriela Tavares explica que antes dos concursos a fruta é retirada de seu cardápio. “A fruta tem um açúcar chamado frutose e um alto índice de carboidrato. Se ingerir muita frutose, ela irá totalmente para o fígado. Se os níveis de glicogênio no fígado estão cheios, esse excesso de frutose é transformado em gordura. Como o fígado não quer armazenar essa

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Maia explica que quando o objetivo é perder peso e queimar gordura, existe uma quantidade recomendada de fruta por dia, mas isso irá variar de acordo com a pessoa e sua rotina, não existe regra. “Principalmente porque terão outros alimentos durante o dia além das frutas e é esse todo que deve ser analisado. Mas de forma geral, para se obter emagrecimento o consumo calórico deve ser baixo e, por isso, deve ter controle na ingestão das frutas e principalmente sucos onde há um concentrado de frutas”, recomenda. O nutricionista ainda ressalta que alguns tipos de frutas podem estar na dieta de uma pes-

soa e não fazer parte do cardápio de outra pessoa, vai depender muito de cada caso. “Pessoas com resistência a insulina por exemplo, podem ter dificuldade em emagrecer com excesso de frutas mais doces, principalmente se forem combinadas ao longo do dia com demais carboidratos. Já pessoas fisicamente ativas podem se beneficiar desse açúcar natural para terem mais energia e desempenharem melhor seus exercícios, que por sua vez aumentará o gasto calórico e promover o emagrecimento”, diz. “Nunca podemos relacionar o ganho de peso ou emagrecimento somente a um alimento, e sim como eles são combinados ao longo do dia e em cada pessoa”. Quem já não ouvir dizer que frutas com mais gordura, como o abacate, também interfere negativamente na dieta? O nutricionista desmistifica isso, e contrário do que dizem, reforça que essas frutas podem ser muito benéficas. “Apesar de ter mais caloria devido teor de gordura, ela tem baixíssimo teor de carboidrato, e devido a isso irá dar mais saciedade, ou seja, fazendo com que a pessoa tenha um apetite controlado ao longo do dia, fazendo menos refeições ou em menor quantidade. Além disso, a maioria das pessoas que sofrem para perder peso possuem um quadro de resistência das células em receber açúcares de forma geral, ou seja, nesses casos frutas menos doces como abacate, coco e morango são extremamente benéficas”, orienta. Também existe quem faz a dieta da banana para emagrecer e quem condena seu consumo por acreditar que ela ajuda no ganho de peso.

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nova gordura, ela é transportada para outras partes do corpo, como a barriga ou cintura”, comenta. “Quando não estou em preparação, consumo algumas frutas, porque eu amo”, acrescenta. Gabriela explica que apesar de amar frutas, a porção que consome é controlada para não interferir nos resultados que busca. Por isso, a quantidade da porção de fruta para quem quer definir os músculos também deve ser equilibrada. “A quantidade e o tipo da fruta é totalmente calculado, pesado de acordo com o objetivo de cada atleta. Se você quer uma definição muscular, a frutose irá te atrapalhar, trazendo aquelas gordurinhas indesejadas. Porém, algumas frutas possuem um baixo índice glicêmico, como o morango e o mamão, e podem ser consumidas moderadamente”, reforça.

Maia argumenta que a banana não é responsável por nenhum dos processos. “A banana possui apenas um pouco mais de açúcar que outras frutas, mas esse pouco a mais não será suficiente para ser responsável pelo ganho de peso. Uma pessoa não se torna obesa devido ao consumo de bananas ou qualquer outra fruta, mas uma pessoa já acima do peso pode ter dificuldade em emagrecer comendo bananas demais. São coisas diferentes”, explica. “O ganho de peso em geral virá principalmente do consumo excessivo de farinhas refinadas (farinha de trigo, de arroz, de tapioca...), açúcar e industrializados. Isso fará nossas células ficarem saturadas de açúcar e a partir daí qualquer excesso pode ser estocado como gordura”. E quando vem aquela vontade de comer doce após o almoço ou jantar, o nutricionista afirma que a fruta é uma ótima opção, desde que consumida com moderação (e sem leite condensado), já que a quantidade de açúcar presente em uma fruta é muito inferior aos açúcares de sobremesa. “Além disso, as frutas irão oferecer fibras e micronutrientes importantes ao nosso organismo”, orienta. Maia também desmistifica que o horário de consumo das frutas ou qualquer outro tipo de alimento interfere na perda de peso. Ele afirma que nosso corpo é químico e tudo que dizem sobre horário em refeições é mito. “Uma pessoa que trabalha em um escritório durante o dia e vai à academia a noite gasta mais energia no final do dia do que no início. Pensando assim, o jantar deverá ser mais completo que o almoço. Mas de forma geral o pensamento deve ser no que aconteceu no dia e não somente em uma refeição. É essa soma de fatores, dia após dia, que irá determinar se a pessoa irá emagrecer ou engordar”. Maia ainda argumenta que as frutas são pouco utilizadas em dietas de ganho de massa muscular, pois tem uma absorção mais hepática do que muscular, e como o consumo total de carboidratos de praticantes de fisiculturismo vem mais de raízes, as frutas acabam ficando sem espaço no cardápio. “Mas isso é uma questão de escolha e de como será montado o cardápio de forma geral. É a combinação dos alimentos, quantidade e número de refeições que interferem no resultado final. Consumir uma fruta minutos antes da musculação, por exemplo, pode ajudar a manter a glicemia estável sem liberar insulina, ou seja, uma excelente forma de melhorar o rendimento do treino”, diz Maia. “Pessoas em dietas zero carboidrato podem usar frutas ricas em açúcar para aumentar a produção de corpo cetônico (energia) e isso também pode ajudar o rendimento dos treinos”, reforça.

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Para quem quer se arriscar no fisiculturismo ou apenas ganhar massa magra e definir os músculos, Gabriela ressalta que tudo é definido a partir de uma avaliação e de exames médicos. “Em cima dessas avaliações será elaborado um plano alimentar para o seu objetivo. Nada impede do seu nutricionista ou seu médico do esporte, encaixar algumas frutas na sua dieta, pois só ele saberá o tipo de fruta melhor para você, o horário a ser consumido e a quantidade específica”, orienta. “No meu caso, minha dieta é a base de proteína (carne, frango, peixe e ovos), alguns tipos de legumes e vegetais, gorduras boas (castanha, abacate, amêndoa, pasta de amendoim) e pouco carboidrato (arroz integral , aveia e batata doce). O segredo é fazer da dieta um hábito, um estilo de vida, e não uma obrigação. Fazer exercícios físicos diariamente, tomar quatro litros de água por dia, e a cima de tudo, aprender a gostar dessa vida saudável que com certeza além de um hábito, tornará prazeroso e com muitas recompensas futuras”.

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data especial

SAIBA COMO AGRADAR A TODOS OS SEUS CONVIDADOS COM SABOR NUTRITIVO

Ceia vegetariana e VEGANA

POR ANIELI BARBONI

ma das melhores coisas do Natal é a ceia. Os olhos se encantam com as cores e beleza dos alimentos sobre a mesa, enquanto a boca enche de água. Quando a ceia é na sua casa, é aquela preocupação. O que fazer para agradar todos os convidados? Quando você tem um amigo ou parente vegetariano e vegano, a preocupação aumenta. O que colocar na mesa? Para você não errar na hora de escolher os alimentos e ainda preparar uma ceia saborosa para os vegetarianos e veganos, a nutricionista e professora dos cursos de Gastronomia e Nutrição da Faculdade Max Planck, Ana Célia Aguiar deu algumas dicas valiosas. Primeiro, Ana explicou a diferença entre veganismo e vegetarianismo. “Veganismo é uma filosofia de vida que inclui muito mais questões do que a dieta. O vegano preocupa-se em não utilizar absolutamente nada que seja de origem animal, quer seja na sua alimentação, bem como vestuário, material de higiene, cosméticos, diversão (não frequentam zoológicos, por exemplo). O vegetarianismo já é um sistema alimentar, mas que também pode não

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utilizar produtos de origem animal. Existem categorias neste sistema alimentar, por exemplo, o ovolactovegetarianos consomem ovos, leite e derivados e mel. Portanto, se a pessoa é vegana, ela deve procurar ingredientes que não contenham nada de origem animal ou que tenham sido testados em animais. No caso dos vegetarianos, dependerá do sistema adotado. Se for ovolacto, permite que haja ovos, leite e mel nas receitas. Se for vegetariano estrito, não consumirá nenhum alimento de origem animal, logo, nem mel estará presente em suas receitas”, explica. Ana ressalta que é possível fazer a ceia totalmente vegetariana e vegana, e ainda ter sabor e ser nutritiva para deixar todo mundo saudável! A primeira dúvida que surge quando precisamos preparar uma ceia vegetariana, são quais as fontes de proteína a pessoa pode colocar na mesa. “Se o convidado for ovolactovegetariano, ovos, leite e derivados como queijos são boas fontes de proteína. Se for vegano, inclua sementes de girassol (em 100g temos 7,3g de proteína), gergelim, quinoa, leguminosas como lentilha, amendoim e grão de bico, cogumelos variados, tofu (queijo de soja), oleaginosas (castanhas) e cacau 100% em pó

(uma colher de sopa contém uma grama deste macronutriente)”, orienta a nutricionista Na hora da sobremesa, a dúvida também surge, já que a maioria das receitas levam leite e ovos, o que não combina com o veganismo. E para quem acredita que o doce do vegano são apenas frutas, se engana. Ana elenca inúmeras possibilidades, como brownie, bolos, doces à base de leites vegetais, brigadeiro, mousses, tortas de frutas e sorvetes. “O pulo do gato aqui é saber fazer a substituição do leite de vaca, da manteiga, do mel e dos ovos nas receitas. O resto fica igual, lembrando de observar se na lista de ingredientes de insumos utilizados (bolachas doces, por exemplo) não há nada de origem animal”, afirma. Outro cuidado a se tomar quando vai preparar sua ceia vegana, é com alimentos e ingredientes que parecem ser livres de insumos que tenha origem animal, mas não são tão puros assim. “Muitos alimentos podem parecer vegano, mas não são. De simples sucos industrializados como os sabor uva, morango ou goiaba, que contém um corante vermelho à base de cochonilha (besouro), a alimentos enriquecidos com ômega-3, como pães e suco de laranja engarrafado e molhos como o inglês, que podem conter extrato de carnes ou anchova. Além de alimentos pré-prontos como batatas pré-fritas congeladas e massas de bolos. A dica é ficar atento ao rótulo do produto”, recomenda. “Além disso, é preciso atenção para as bebidas alcoólicas, como o vinho branco que pode conter gelatina e clara de ovo, passando por algumas cervejas cujos fabricantes utilizam a bexiga de um determinado tipo de peixe para dar textura à bebida”, acrescenta. uu

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data especial Para quem ainda tem dúvidas do que fazer na Ceia de Natal, Ana com a ajuda de alguns profissionais deixaram uma receita maravilhosa para você se apaixonar! Confira!

TENDER DE GRÃO DE BICO COM RECHEIO DE FAROFA DE LEGUMES Por Yasmin Ribeiro (Sol Vegano) Fonte: www.menuvegano.com.br

Ingredientes Massa (que formará o Tender): 2 xícaras de farinha de grão de bico 3 xícaras de água ou caldo de legumes caseiro 1 tomate grande Louro em pó a gosto Cominho em pó a gosto Sal a gosto 2 dentes de alho 1/4 de cebola 1/3 de pimentão vermelho Preparo: Bata tudo no liquidificador, coloque numa panela e leve ao fogo até que engrosse e vire uma polenta firme. Despeje em um pedaço de papel alumínio e faça uma bola, meio achatada, com a massa. Leve à geladeira até o dia seguinte. Faça furinhos no alumínio. Pode juntar um pouquinho de água, mas é só jogar fora que a massa não fica comprometida. Obs.: Não existe no mercado brasileiro massa folhada congelada vegana (nem massa leve, nem arosa, embora algumas pessoas as indiquem como veganas), ambas contêm ou margarina ou creme vegetal com algum percentual de leite como ingrediente. Pela facilidade em fazer essa massa, além de ter um resultado muito mais leve, isso não chega a ser um problema.

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Massa folhada para cobertura Fonte: www.vegvida.com.br

Ingredientes: 1/3 de xícara (chá) óleo 2/3 de xícara (chá) água 1 colher (chá) de sal 2 xícaras (chá) de farinha de trigo branca 1 colher (chá) de fermento químico em pó (ou bicarbonato) Quanto baste de amido de milho Preparo: Misture água e óleo e leve ao fogo. Em uma tigela, misture a farinha de trigo com o sal e o fermento químico. Escalde com os líquidos ferventes. Misture bem a massa com uma espátula. Assim que esfriar um pouco trabalhe com as mãos até obter uma massa homogênea e deixe-a na geladeira por dez minutos (até esfriar). Abra com a ajuda de um rolo sobre uma superfície levemente polvilhada com amido de milho. Como abrir a massa: Divida a massa em dois pedaços. Abra a primeira até que ela fique fina. Espalhe amido de milho por cima de toda a massa aberta. Enrole como se fosse um rocambole. Faça uma espiral e abra a novamente com o rolo. Corte a borda externa e coloque no fundo da forma. O próximo passo é abrir a outra parte da massa. Enrole novamente, mas não faça uma espiral. Deixe-a reta e abra novamente com o rolo. Retire as bordas externas e fixe-a com ajuda de água na lateral da torta. Leve ao forno de 5 a 10 minutos e acrescente o recheio. Se for usar um recheio frio, deixe cozinhar completamente. Antes de iniciar o processo de folhar a massa com amido pense exatamente qual uso você quer dar a ela, já que o aproveitamento de sobras, embora possível, resulta sempre em algumas imperfeições. Para emendar pedaços de massa utilize um pouco de água, mas também evite (a não ser para fechamentos, como o do pastel usado como exemplo).

* As fotos foram produzidas pela Revista da Tribuna e a ceia foi preparada por profissionais que, com muito carinho, cederam os alimentos, com o apoio da Faculdade Max Planck. A produção foi da promotora Alê Ribeiro.

INSTITUTO INDAIÁ Eliandro Figueira

A torta de prestigio e tortinha crocante de cacau foram feitas por Cozinha Vegana Salto; molho de cogumelo tipo sardella veagan (feito por CSA Mamma Mia Organicucina Indaiatuba); bolo natalino e queijo brie de amêndoas (Delicatecess); lasanha de abobrinha – receita crudívora (Nutricionista Vegana Denise Cheavegatti); salpicão, salada verde com granola salgada, chancliche de castanhas e pesto ora-pronobis (Pro Meu Bem); quiche de cogumelo shimeji (Shilema); tender de grão de bico ao molho de cogumelo tipo sardella vegan, arroz branco ao molho de acerola com manga (Sol Vegano); brownie de batata doce com cacau (VeGastrô - receita no site da Tribuna); frutas (Atitude Verde Orgânicos e CSA Itaboraí).

Recheio do tender Ingredientes: 4 dentes de alho triturados e sem casca 1 pimentão vermelho pequeno 1 cebola pequena 1 xícara (chá) de milho cozido ½ xícara (chá) de farinha de milho 1 colher (sobremesa) rasa de creme vegetal ou manteiga vegana Salsinha fresca a gosto Preparo: Pique a cebola e o pimentão. Passe os dentes de alho no espremedor e refogue em manteiga vegana. Rale a cenoura e junte na panela com o milho. Salgue a gosto. Refogue tudo até que esteja macio. Deixe a mistura secar um pouco (não pode ficar muito aguada) e desligue. Acrescente a farinha de milho, por último junte a salsinha fresca picada. Montagem No dia seguinte, tire tudo da geladeira. Coloque a bolota de grão de bico numa assadeira, sem o papel alumínio e, com cuidado, abra uma tampa no topo dela com uma colher (pequena). Com a colher ainda, vá retirando pelo buraco que fez o recheio da bolota. É como fazemos com as morangas para recheá-las. Quando estiver bem cavado, encha com o recheio de cogumelos. Recoloque a tampa. Não há problemas se rachar um pouquinho. Vamos passar massa folhada ao redor de tudo, então, não vai aparecer. Corte um pedaço da massa folhada e abra bem fina. Coloque sobre a bolota, com a parte central cobrindo a tampa por onde se escavou. Vire e feche a massa folhada. Vire novamente e deixe a parte lisa para cima. Com uma colher, faça riscos paralelos na massa (sem cortar, apenas desenhos). Passe ketchup vegano por cima da massa e leve ao forno até dourar. Sugestão: Você pode decorar com frutas, batatas e legumes assados. Sirva com arroz à grega.

Instituto Indaiá, referência no atendimento em saúde mental há mais de 40 anos, tem sede em Indaiatuba e também atende pacientes de Campinas e região. Possui 46 leitos para convênios de saúde e particulares, oferecendo tratamento para as mais diversas doenças como: depressão, esquizofrenia, transtorno bipolar, uso abusivo de álcool e drogas e demais patologias. Atualmente mantém convênio com a UNIMED, SAÚDE BENEFICÊNCIA, BRADESCO, HAOC, VERA CRUZ, SAÚDE CAIXA, SULAMÉRICA, CEMIL ITÚ, entre outros convênios.

Situado em um prédio de dois pavimentos e mais dois módulos de construção, onde os pacientes são divididos pelo tipo de tratamento, é cercado por ampla área verde num terreno de 17.000 m2, com jardins, área de recreação com campo de futebol, quadra poliesportiva, salão de jogos, piscinas, academias, entre outros recursos. Possui completa infraestrutura para o conforto de seus pacientes e conta ainda com equipe médica capacitada e competente 24 horas, todos os dias da semana. Nosso dever é, com carinho, dedicação e respeito, devolver a qualidade de vida de cada indivíduo que nos procura, promovendo a saúde e resgatando sua cidadania e retorno ao convívio familiar. Sejam bem vindos, estamos à disposição para recebê-los.

Estamos situados à Rua Presidente Bernardes, 244 Cidade Nova em Indaiatuba – Telefone 3875-7822. Visite nosso site www.institutoindaia.com.br DEZEMBRO/2017

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beleza

Adriana Lourencini

DIVAS:

Antes, durante e depois do sol ESPECIALISTAS EM CABELOS E DEPILAÇÃO REVELAM SEGREDOS SIMPLES PARA SE MANTER LINDA EM TODOS OS MESES DO VERÃO

ADRIANA BRUMER LOURENCINI

s cuidados com os cabelos são importantes durante todo o ano, porém, com a chegada do verão, a rotina de beleza dos fios exige atenção dobrada, já que o sol e a água do mar e piscina deixam as madeixas sem vida e mais suscetíveis às pontas duplas e quebras. A cabeleireira Claudia Mello explica que, para manter os cabelos saudáveis no calor é necessário lançar mão de hidratantes com filtro solar. “Para quem faz tintura, progressiva e luzes, que são processos químicos, é importante investir em xampus e condicionadores de qualidade, além de incluir hidratações quinzenais”, indica. No entanto, para as loiras, a profissional orienta cuidado ainda maior. “É um cabelo bem mais sensível; por ser descolorido perde as cutículas. Por isso, um leave in com proteção solar é altamente recomendado, aliado ao uso de chapéus e bonés”, salienta. Ela diz ainda que, logo após o banho de mar ou piscina, é válido enxaguar os fios com água doce. “Isso vale para loiras e morenas também, para maior proteção dos fios”, ensina. Em relação ao cloro em cabelos com luzes, Claudia faz um alerta: “Essas mulheres devem manter os cabelos sempre hidratados e ter cuidado com a piscina, pois, algumas possuem produtos químicos que alteram a cor do cabelo”. A reportagem perguntou à cabeleireira quais são os produtos mais indicados para quem tem luzes, reflexos ou mechas. “A pessoa deve investir em produtos com base reconstrutora, porque os processos químicos de descoloração retiram muita água e massa proteica do cabelo, e esses nutrientes precisam ser repostos. A reconstrução é um trata-

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Cabeleireira Claudia Mello

mento bem mais profundo”, esclarece Claudia. ILUMINADA “Uma tendência para este verão tem sido iluminar os cabelos; entre as técnicas, temos o ombré hair, ombré mecha e hair contour, que trazem luminosidade aos fios, conforme pede a estação”, cita a profissional. “E não só as loiras se beneficiam da técnica; as morenas também podem inovar fazendo iluminação em tons caramelo, dourado e marrom nude, muito procurado. Os cabelos não têm de ser monocromáticos, e as mulheres têm à sua disposição várias nuances para combinar com sua beleza”, destaca Claudia. Já os cortes revelam mudança de comportamento. “Embora as brasileiras sejam fãs de cabelos longos, a preferência agora é por comprimento médio, na altura do ombro para cima, como o long bob, wavy bob e blunt cut – são modelos muito versáteis, dá para prender e ir à academia, e a mulher não precisa lidar com aquele cabelão enorme”, argumenta. MATURIDADE Cabelos bonitos e saudáveis não é privilégio apenas das mulheres jovens. Claudia garante que é possível resgatar brilho e volume dos fios na maturidade. “Ultimamente, muitas mulheres maduras têm optado por deixar os cabelos naturais, em tom prateado, sem tintura. Todavia, a tendência é indicada para as que possuem cabelos curtos, são arrojadas, modernas e utilizam acessórios marcantes”, analisa. “Para elas, as mechas também são bem-vindas, pois conferem luminosidade e cor, além de deixarem o cabelo mais encorpado – o que é importante nesta fase em que os fios perdem volume”, adiciona a cabeleireira. Sobre modelos de cortes para mulheres mais velhas, Claudia diz que isso vai depender do gosto e estilo de vida de cada uma. “Há ainda as que preferem manter os cabelos compridos; porém, é preciso uma variação de corte que ofereça leveza, e um tom que harmonize com o perfil da pessoa”, complementa. O período da menopausa, para muitas, faz

com que os fios fiquem com aspecto ressecado e sem brilho, devido à baixa produção hormonal. Por isso, Claudia sugere manter o corte em dia. “É importante aparar as pontas com frequência, além de usar bons produtos, como máscaras de tratamento”, orienta. Nesta fase, a alimentação também deve ser reavaliada. “O cabelo precisa de nutrientes e o que a gente come irá interferir diretamente na beleza tanto dos cabelos como da pele e do corpo de um modo geral”, adiciona. S.O.S. CABELOS Quanto ao uso de óleos essenciais, Claudia enfatiza que devem ser aplicados com cautela. “No caso do óleo de coco, o ideal é a pessoa aplicar à noite, massageando os fios, e retirar assim que se levantar no dia seguinte. Não é aconselhável sair com o produto ao sol, ou inserir qualquer fonte de calor, que pode danificar os fios”, informa. “Os óleos essenciais são carreadores, ou seja, atingem a parte mais profunda do cabelo, tratando os fios e o couro cabeludo. Por isso, é mais indicado o tratamento ser feito por profissional, que conhece a correta manipulação dos produtos”, comenta. Para as que estão em pânico com cabelos quebradiços, ressecados e sem vida, Claudia tranquiliza e garante que tudo tem jeito. “Cada caso deve receber terapia adequada; se a cor do cabelo foi alterada, por conta da piscina, a solução é colorir. No caso dos cabelos crespos com ressecamento, a solução é o CPR (reconstrutor da porosidade capilar, que vai recuperar os fios de agressões contínuas como sol, vento, químicas, trazendo de volta o brilho e a elasticidade”, conclui. Para pontas duplas, Claudia é taxativa: “Só tesoura e vitamina D”, responde. A hairstylist cita ainda outra prática danosa, que é dormir com os cabelos molhados. “Não é legal se deitar com fios úmidos, pois isso irá causar abafamento (quente e úmido), gerando ambiente ideal para os fungos. O cabelo ainda perde o brilho, amanhece amassado, já que a elasticidade é tensionada (vai ao máximo); e o atrito com o tecido da fronha causa quebras”, pontua.

Adriana Lourencini

Pele lisinha e pronta para brilhar A combinação de bronzeado e pele lisa e brilhante é o sonho de muitas no verão. Por isso, a depiladora Ana Paula de Sousa Lopes conta regrinhas simples para manter a pele saudável sob o sol. “Quando a pessoa vai para a praia ou piscina sempre indico depilar três dias antes, porque o sol pode causar irritação ou lesão nas áreas depiladas. E depois também aconselho a esperar um dia ou dois para a depilação, principalmente se a pessoa tomou bastante sol; a pele está sensível”, lembra. Se a depilação deixou a pele irritada, Ana indica usar creme ou gel pós-depilatório. “O gel é ainda melhor. No caso da depilação facial, eu mesma aplico o hidratante com filtro solar, para a cliente não sair no sol sem proteção”, explica. A depiladora diz que o tipo de pele não interfere na depilação, e que o método vai de acordo com a preferência de cada uma. “A depilação com linha é a menos agressiva, pois não tem produtos químicos. É importante a pele estar limpa e sem lesões”, destaca. Ela fala também que a esfoliação ajuda no processo. “Oriento esfoliar uns três dias antes, utilizando sabonete, creme ou a bucha vegetal. E depois que depilar, evite ficar exposta ao sol, pelo menos, por um dia”, reforça Ana. Arquivo pessoal

FOTO-DEPILAÇÃO “A principal diferença entre a Depilação a Laser e a Depilação com Cera para os clientes é o tempo e os resultados”, explica a esteticista Michele Alice Barbosa Santos. “Enquanto que a depilação com cera deve ser feita todos os meses, uma vez que ela só remove os pelos pela raiz, a depilação a laser é progressiva”, continua. “Após uma determinada quantidade de sessões, que varia de pessoa para pessoa, e do laser utilizado (mediante avaliação), que pode ser de sete a oito sessões, o resultado é mais duradouro, e a manutenção pode ser a cada seis meses ou mais”, revela Michele. Na foto-depilação, o laser é atraído pelo pigmento do pelo (melanina), e o cauteriza até a raiz, eliminando pelo, raiz e bulbo. “É indicado para quem quer ter bons resultados com depilação por um longo período. Pode ser realizado por homens e mulheres”, completa a esteticista. “É importante manter a pele protegida do sol com uso de protetor solar por pelo menos 15 dias antes do procedimento; e após a depilação a laser, a proteção deve ser mantida com uso de protetor solar, além de evitar exposição direta ao sol por outros 15 dias”, alerta. Após o procedimento é esperado uma vermelhidão e edema por até 48h. “Deve-se fazer uso de sabonete neutro ou para peles sensíveis na região; também pode colocar compressas frias. Não aplicar cremes e óleos que não tenham sido indicados pelo dermatologista e esteticista para evitar irritações e intercorrências”, finaliza Michele. DEZEMBRO/2017

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vitrine 

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Divulgação

capa

ALIMENTAR-SE SEM CAUSAR SOFRIMENTO A OUTROS SERES, E ESTREITAR O RELACIONAMENTO COM A NATUREZA, RESPEITANDO TODO O TIPO DE VIDA: ESTE É O PILAR DO VEGANISMO

ESTILO VEGANO ‘‘

Sinto que minha energia sutilizou bastante; me tornei bem mais sensitiva, intuitiva, solidária, amorosa etc. Você acaba sintonizando com sentimentos mais puros..

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Ellen Jabour

ADRIANA BRUMER LOURENCINI

ara os que imaginam que o estilo vegano é a mesma coisa que passar fome, está na hora de rever conceitos. Além disso, este tipo de dieta não se restringe ao consumo de saladas, ou vegetais. Inclusive, o veganismo, que tem seu dia celebrado em 1º de novembro, não diz respeito só à comida: trata-se de uma opção de vida. Um dos pilares desta filosofia de vida é o de que todas as vidas possuem o mesmo valor, ou seja, o ser humano é tão importante quanto qualquer outro ser vivo, independente da espécie. Os adeptos do veganismo não só eliminam a carne do cardápio, como também não utilizam, nem consomem qualquer item

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de origem ou procedência animal: roupas e acessórios de couro ou seda, ou produtos testados em animais (cosméticos e itens de higiene/limpeza). Os derivados também entram nessa, tais como o leite e afins, e ovos (de galinha ou codorna). Vale lembrar que são os fatores acima que diferenciam os veganos dos vegetarianos, já que os segundos, apesar de não consumirem carne, possuem em seu prato alguns alimentos de origem animal. Ambos estilos de vida vêm ganhando mais adeptos no mundo. Devido à preocupação cada vez maior com a saúde e o meio ambiente, além de estar mais atento aos direitos dos animais, o ser humano passou a

buscar alternativas para se alimentar sem agredir a natureza, tampouco abrir mão das vitaminas e proteínas essenciais ao organismo. Por isso, a reportagem convidou a modelo vegana Ellen Jabour, que desde os 15 anos de idade, aboliu a carne de sua rotina; ela afirma com todas as letras que é feliz, mais amorosa, intuitiva e que nunca fica doente. Ela revela ainda que um dos fatores que mais influenciaram em sua decisão foi conhecer o processo de produção de carnes, que a deixou horrorizada. Confira a entrevista e descubra como a modelo dá conta das atividades diárias, e mantém a beleza e a saúde dentro de seu cotidiano vegano.

REVISTA DA TRIBUNA - Você adotou a alimentação vegetariana há mais de 20 anos, certo? Qual o principal motivo que te levou a tomar esta decisão? ELLEN JABOUR - Eu decidi parar de comer as carnes totalmente por causa dos animais. Quando me dei conta das barbaridades que aconteciam com eles, parei imediatamente e nunca mais comi até hoje. Só depois, comecei a entender outros motivos maravilhosos para se tomar essa atitude, como por exemplo, o enorme desmatamento das florestas por causa do gado, a melhoria da nossa própria saúde, a sutilização da nossa energia, etc... Em várias oportunidades, você comentou que come tudo, menos carne - pode nos contar como substitui as proteínas por meio de vegetais, frutas e verduras? Eu como mesmo todo o resto, fora os animais. Não faço nenhuma reposição controlada, procuro apenas variar bastante os alimentos, comer de tudo, ter um prato bem colorido. Gosto de comidas naturais. Sempre gostei, desde pequena. Então como muitas frutas, grãos, verduras, legumes e bebo bastante água. Acho que apenas 5% das minhas compras no mercado são de industrializados. (azeite, produtos de limpeza etc.) O resto é tudo da feira. Se a sua cozinha estiver repleta desses alimentos, você não precisa se preocupar com nada. Mas para quem não tem esse gosto natureba, os alimentos com mais proteína são os grãos: feijões, lentilhas, grão de bico, etc. Cogumelos, ovos e nozes também são boas fontes de proteína. A proteína é muito fácil de ser adquirida, porque na verdade, quase tudo tem proteína. Não se deve preocupar muito com isso, até porque o excesso de proteína faz muito mal. Isso é uma preocupação de leigos. O cuidado maior do vegetariano deveria ser com ferro, cálcio e a vitamina B12. Como foi no começo: quanto tempo levou para a adaptação ao novo estilo de vida? Pra mim, foi bem simples. Eu tinha 15 anos. A carne não fez falta. De verdade. Eu fiquei com tanto nojo de carne, quando me liguei que me alimentava dos “defuntos dos meus amigos”, que eu nem gostava quando os alimentos “fingiam ser” uma determinada carne, como por exemplo, a soja moída, como se fosse carne moída (ou hambúrgueres de soja, almôndegas de soja etc.). Eu não queria que meu alimento parecesse com carne nenhuma. Fazia muito mais sentido para mim, meu prato ser bem lindo e colorido, cheio de legumes e verduras! Comia sempre ovos também. Hoje em dia, só os caipiras e orgânicos, porque depois de um tempo, descobri o que acontecia com as galinhas também, e percebi que é uma indústria muito cruel, e que eu não queria participar daquilo. Leite e queijo só orgânico, ou seja, sem remédios, sem pus ou sangue. As pessoas têm de entender que, além da maldade com os bichinhos, essas indústrias não medem esforços para lucrar; portanto, eles enchem os animais de hormônios, remédios antibióticos ou anti-inflamatórios. Por exemplo, uma vaca está dando leite sem parar, “pensando que está grávida” (com muitos hormônios no sangue para isso), então suas tetas começam a inflamar, tadinhas, e aí eles as enchem de remédios, para não parar a produção. É um absurdo!! E eles nem deixam seus filhotes mamarem, nem ficarem perto de suas mães... (isso quando esses nenéns não vão direto para o abate, como carne de vitela, ou seja, carne macia de filhotinho). É muito triste! Aconselho e convido as pessoas a assistirem o documentário no Youtube que se chama A Engrenagem; inclusive, eu participei, a convite do instituto Nina Rosa, que é super respeitado. Tudo relacionado aos animais, eu acho que temos que ter um cuidado, e respeito maior. Pois eles não deveriam ser tratados como produtos. uu DEZEMBRO/2017

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nha de incentivo a não comer carne às segundas-feiras; o projeto obteve resultados positivos, ou seja, você percebeu adesão das pessoas? Sim, muito! Essa campanha é sucesso no mundo todo, inclusive. Até porque muita gente tem vontade de ter uma alimentação assim, mas não consegue ou tem dificuldade. Sempre indico para começarem devagar, diminuindo a frequência do consumo das carnes. Começa tirando a segunda feira, depois a quarta, até você consumir apenas nos fins de semana. Tem uma hora que a pessoa se sente tão melhor sem a carne, e o próprio corpo começa a rejeitar, e ai ela para de uma vez. Se todos diminuíssem a quantidade do consumo já seria maravilhoso para o planeta, para os bichos, e para a saúde da própria pessoa. O brasileiro é muito exagerado: a quantidade recomendada de proteína é de apenas 100g de carne por dia e eles comem bem mais do que isso, quase um boi inteiro! E isso faz muito mal. Para saúde deles mesmos, pois surgem ácido úrico e gota, problemas cardíacos, câncer de intestino etc.; para o planeta (desmatamento, poluição das águas, exagero de grãos consumidos, camada de ozônio) e para os próprios animais, pois para atenderem tamanha demanda, a indústria acaba praticando maus tratos enormes com eles. Que atividades físicas pratica? Ioga, caminhadas, corrida leve, ando de patins, mergulho de garrafa. Como podemos preparar a ceia de Natal, levando em conta alimentos naturais? Pode indicar os itens indispensáveis? Adoro aquelas castanhas com uvas, e outros itens. Mas, o meu prato principal é diferente do resto da família, e este ano vou ter estrogonofe de palmito com cogumelos, acompanhado de arroz integral e inhame palha. Hum... uma delícia!!! Erika Roger

Que mudanças mais significativas percebeu em seu corpo após a nova rotina alimentar? Eu NUNCA fico doente, graças a Deus!! Não pego gripe nunca, mesmo se ficar perto de pessoas doentes, até beijando namorado resfriado... Então, acredito que minha imunidade seja bem boa por conta da alimentação. Sempre faço exames de sangue, de seis em seis meses, e raramente tenho alguma deficiência. Às vezes estou viajando muito e acabo não comendo tão bem nos hotéis e aeroportos da vida, como comeria em casa; portanto, eventualmente, tenho alguma baixa. Mas é bem raro. Sinto que minha energia sutilizou bastante; me tornei bem mais sensitiva, intuitiva, solidária, amorosa etc. Você acaba sintonizando com sentimentos mais puros. A carne te equaliza com uma energia bem densa e pesada, tipo a raiva. Meu corpo é muito mais jovem do que a minha real idade. Minha médica faz um exame da “idade biológica” e segundo esse exame, tenho apenas 27 anos!! E acho que isso se deve a minha alimentação! (risos) Quais alimentos naturais mais dão pique para o dia a dia? Os que tem bastante carboidrato, como por exemplo, batatas, inhames etc. Gordura boa também, como a do abacate. Como quase todo dia. Que itens você inclui nas refeições noturnas (após às 18h)? Os quentes. De dia tenho menos fome, sempre estou muito ocupada, então, fico mais na salada, vitaminas de frutas. De noite, vou para as sopas ou legumes no vapor, omeletes, tapiocas e tal, porque tenho mais fome. Mas, procuro me controlar na quantidade para não engordar. Você foi madrinha de uma campa-

Florescimento da consciência amorosa O veganismo possui muitos adeptos entre os famosos; porém, os espiritualistas também indicam este modo de vida (ou ainda o vegetarianismo) como o caminho para conquistar a paz e a plenitude espirituais. O líder espiritual Sri Prem Baba diz em sua fala: “O vegetarianismo é um florescimento da consciência amorosa. Você não pode forçar uma pessoa a se tornar vegetariana, isso é um fenômeno natural. Na medida em que ela começa a expressar a consciência amorosa, um dos frutos dessa árvore da consciência é ahimsa, a não-violência, que é sem dúvida a virtude mais necessária para esse ciclo do tempo no qual estamos vivendo” 1. Em um de seus vídeos, o guru acrescenta: “(...) A alimentação vegetariana é amorosa porque ela não fere, não machuca o outro. Hoje em dia existe uma evolução neste conceito (...). Aos poucos, está havendo uma evolução para o veganismo, até por conta dos maus tratos que já há bastante tempo se tem feito com os animais de uma forma geral (...). Nos alimentamos daquilo que a Natureza nos oferece generosamente, graciosamente” 2. Por outro lado, o líder espiritual esclarece que este modo de vida não deve ser imposto ao praticante de ioga, por exemplo. “(...) não é uma condição para o praticante ser vegano, ou mesmo vegetariano; porque se isso fosse uma obrigação, então, isso não seria gentil (...)”. Para Prem Baba, a partir do momento que a pessoa vai se conscientizando espiritualmente, ela começa a eliminar a violência e, consequentemente, passa a consumir alimentos que não contenham crueldade. Fontes: 1 Global Talk – Revolução da Consciência (página no Facebook e canal no Youtube) 2 Sri Prem Baba, vegetarianismo e gentileza (Youtube)

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Eles ainda estão

TRABALHANDO A TERCEIRA IDADE CONTINUA NO MERCADO DE TRABALHO E ESSA É UMA TENDÊNCIA NO PAÍS POR ANIELI BARBONI

les já são avós, alguns aposentados e outros não, e ainda estão no mercado de trabalho ou procurando por emprego. Cada vez mais as empresas e agências de emprego terão em suas mãos currículos de pessoas na casa dos 50, 60 ou 70 anos de idade, considerando que, em 2050, a expectativa de vida será de 81,3 anos e os maiores de 65 anos serão 18% da população, de acordo com o Instituto Brasileiro de Geografia e Estatística (IBGE). Seja para se ocupar a mente ou aumentar a renda, a terceira idade está mais ativa. De acordo com a Relação Anual de Informações Sociais (Rais), o número de pessoas entre 50 e 64 anos no mercado formal de trabalho cresceu quase 30% entre 2010 e 2015. Em 2010, havia 5.899.157 trabalhadores com carteira assinada nessa faixa etária; em 2015, eram 7.660.482. Também houve aumento na faixa acima de 65 anos – subiu de 361.387 no ano de 2010, para 574.102 empregados em 2015. Segundo Carla Carvalho, assessora de carreira da empresa de recrutamento e site de classificados de emprego Catho, o número de empresas que estão abertas à contratação de colaboradores mais experientes (acima dos 50 anos) está em crescimento e será uma tendência cada vez mais comum no mercado de trabalho. “Muitas organizações já perceberam que esses profissionais levam grande bagagem de carreira, especialmente para auxiliar na execução das atividades estratégicas e dar suporte na tomada de decisão”, afirma. “A participação de profissionais entre 50 e 64 anos no mercado de trabalho formal cresceu quase 30% entre 2010 e 2015, além de ter aumentado também em 58,8% o número de profissionais com mais de 65 anos no mesmo período, o que

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deixa evidente o crescimento de oportunidades para esse perfil profissional”. Sobre a quantidade de pessoas acima dos 50 anos que procuram emprego na Catho, Carla aponta que quando comparado aos profissionais de outras faixas etárias, o número ainda não é tão expressivo, no entanto ele tem aumentado a cada ano. “Para profissionais com mais idade, usar recursos tecnológicos na busca de um emprego ainda não é a primeira opção. Vale ressaltar que com uma sociedade cada vez mais conectada este quadro tende a mudar a cada ano, como já vem acontecendo”, comenta.

A assessora fala que a área de serviços tem mais receptividade aos mais experientes. “Outros segmentos também apresentam boa aceitação desses profissionais, como administração pública, indústria de transformação e comércio”, cita. Carla também tem boas expectativas quanto a novas oportunidades para os mais experientes. “Não apenas devido à reforma na previdência, mas pelo fato de que a expectativa de vida do brasileiro aumentou muito, com isso temos profissionais com vida ativa em uma faixa etária cada vez maior. Essa é uma condição

Tadayoshi Shiwaku, de 79 anos que fará sim com que as organizações estejam cada vez mais preparadas para lidarem com profissionais mais experientes. E essa tendência só tende a melhorar ambientes de trabalho, uma vez que diversidade gera conhecimento”, afirma. Algumas mudanças nesse sentido já acontecem, como é o caso do portal maturijobs.com, que surgiu com foco de ser uma plataforma para empregar pessoas acima dos 50 anos de idade. De acordo com o próprio site, são 53 mil profissionais cadastrados, 18 mil candidaturas e 530 empresas na plataforma. Em Indaiatuba, a rede de Supermercados Pague Menos também emprega trabalhadores acima dos 50 anos. Segundo o gerente do Departamento de Gestão de Pessoas, Luiz Paulo Rezende, hoje, 20% do quadro de colaboradores da loja de Indaiatuba é composto por pessoas entre 50 e 70 anos, muitas vezes que já estavam aposentadas e que desejavam retornar ao mercado de trabalho. “O principal ponto a considerar nas contratações de colaborador na terceira idade é que a pessoa esteja bem de saúde. A partir disso, trata-se 100% de uma questão social, haja vista que nos países mais desenvolvidos as pessoas nesta faixa etária são economicamente ativas”, diz. “Esta faixa etária quer trabalhar e apresenta uma visão sistêmica, podendo ajudar muito a empresa. Também destacamos o comprometimento destes colaboradores com a empresa, o que muitas vezes não encontramos nos mais jovens. Por exemplo, este tipo de colaborador não traz atestado médico, pois realmente quer trabalhar. Além disso, o comprometimento em atender o cliente é muito satisfatório”, destacou Rezende. Segundo a rede, os profissionais dessa faixa etária trabalham em todos os setores do mercado, como padaria, rotisserie, frente de caixa, estacionamento, prensa e empacotamento.

Fotos: Werner Münchow

Shigeko Katsurayama, de 69 anos

Na ativa O paulista Tadayoshi Shiwaku, de 79 anos, mora em Indaiatuba há 14 anos, e é uma das pessoas que se aposentou, mas decidiu continuar trabalhando. “Um médico me falou que se estou com saúde e fisicamente bem, é melhor trabalhar do que esperar a morte chegar.

Minha esposa me incentivou e foi onde procurei serviço. Eu soube que o Pague Menos estava admitindo pessoas de terceira idade e deu certo, graças a Deus. No começo de fevereiro de 2018 vai completar seis anos que trabalho no mercado”, conta. “Eu entrei como

empacotador, depois de um ano e meio solicitei que me transferisse para outro tipo de serviço, e me ofereceram na prensa de papelão. Eu gostei e quis mudar”, relata. Tadayoshi, que é avô de cinco netos, afirma que deixar o emprego não é uma opção para o futuro próximo. “Gosto do que faço e continuarei trabalhando até que Deus me de força”, ressalta. “A família acha melhor eu trabalhar do que ficar inativo dentro de casa, o que não faz bem fisicamente e nem financeiramente. Graças a Deus a empresa contrata funcionários na 3ª idade, fico feliz e estou gostando do serviço. Nunca senti preconceito, todos me tratam muito bem”, afirma. Já Shigeko Katsurayama, de 69 anos, natural do Japão, onde morou por mais de 20 anos, atualmente reside em Indaiatuba e trabalha no Pague menos há mais de seis anos, como empacotadora. “Minha nora era fiscal no Pague Menos e como eu queria trabalhar, ela me avisou que estavam recrutando. Eu tinha voltado do Japão e precisava de emprego. Consegui a vaga e já estou há seis anos e meio aqui”, relembra. “Pretendo trabalhar por muito tempo ainda, pois não sou aposentada. É bom trabalhar gosto do que eu faço. Conheci muitas amigas e colegas aqui, me distraio muito”.

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pet

Os alimentos

NATURAIS VETERINÁRIOS EXPLICAM O PORQUÊ E DÃO DICAS DE COMO AGRADAR OS BICHINHOS DE FORMA NATURAL ADRIANA BRUMER LOURENCINI

alimentação natural conquista cada vez mais tutores de cães e gatos no Brasil. Se constitui em opção para quem pretende oferecer aos animais de estimação uma refeição diferenciada, com alimentos que podem ser crus ou cozidos, e terem ou não ossos. “Hoje muita gente cozinha para os animais, manipula os alimentos em casa e oferece a eles”, cita o veterinário Alex Dirlei de Brum. “Proteínas e carboidratos, até fibras estão entre os ingredientes do cardápio. Inclusive já existem marcas de ração sem conservantes”, lembra. “Cães e gatos eram comumente alimentados com sobras de alimentos até meados os anos 90, quando as primeiras marcas de ração comercial começaram a surgir no Brasil”, explica o veterinário da Virbac, Ricardo Cabral. “A praticidade de oferecer alimentos prontos e a mudança de paradigma no que diz respeito aos pets, que passaram de “guardiões do quintal” a membros da família, fizeram o mercado de alimentação animal se desenvolver muito no país”, aponta. Cabral diz ainda que a corrente que prega a alimentação natural vai contra o fornecimento de alimentos industrializados aos cães e gatos, preferindo alimentos orgânicos e livre de corantes e conservantes. “Embora ainda não haja nenhuma comprovação científica mostrando que rações estejam associadas a uma maior incidência de doenças como câncer, por exemplo”, avalia. Outro argumento utilizado pelos adeptos da alimentação natural é a de que é possível variar mais o cardápio dos pets e que eles preferem alimentos frescos do que rações industrializadas, conforme explica Cabral. “Mas, vale lembrar que nem todos os alimentos que comemos servem também para os animais; e que o tutor que opta por seguir uma dieta natural deve sempre ter a orientação de um veterinário nutricionista, pois, desequilíbrios nutricionais podem ter consequências graves”, alerta.

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“A alimentação saudável para pets adultos é composta por 35% de carboidratos, 30% de carnes, 30% de vegetais, e 5% de vísceras. Os vegetais correspondem a 30%, com suas fibras, vitaminas, minerais e enzimas e fitonutrientes, que são essenciais para os pets, e devem ser oferecidos nas refeições cozidos pelo menos duas vezes ao dia, com ou sem cascas”, examina o veterinário Anderson Rodrigues, parceiro da Fórmula Animal. EVOLUÇÃO Alex também fala que há pessoas que preferem oferecer itens crus. “São inclusas carnes cruas, com osso ou desossadas, por exemplo; mas, os animais de hoje não estão acostumados com isso, já que não têm o instinto selvagem, como ocorria no passado, quando se alimentavam de carne crua e depois comiam raízes (fibras) para equilibrar essa alimentação”, esclarece o veterinário. “A ração é interessante para as espécies contemporâneas por conter todos os ingredientes balanceados necessários à sua manutenção”, completa. “A ração é industrializada, embora utilize insumos naturais, como produtos cárneos e soja como matéria-prima, e o alimento natural é feito em casa, com elementos naturais, apesar de algumas empresas atualmente estarem de olho nesse segmento e estão comercializando dietas caseiras para cães e gatos”, complementa Cabral. “Nas rações podem haver corantes e conservantes, que são aditivos químicos, além de hormônios e até antibióticos; e quem regula as quantidades é o Ministério da Agricultura”, ressalta Alex Dirlei. Enquanto isso, muitos tutores têm dúvidas sobre oferecer alimentos crus ou cozidos aos seus animais. Sobre isso, Anderson Rodrigues esclarece: “A alimentação natural cozida é uma dieta caseira balanceada e sem ossos (porque o osso só pode ser oferecido 100% se estiver

cru. Se essa refeição for preparada corretamente ela irá atender aos requerimentos nutricionais do animal”. Anderson pontua ainda que a alimentação natural possui gorduras saudáveis e na medida certa, além de carboidratos não inflamatório, de índices glicêmicos baixo e moderado. “A ausência de ossos não torna a dieta menos balanceada ou deficiente. Acontece que o cálcio é o principal motivo da inclusão de ossos na alimentação crua; mas, na ausência de ossos, a falta pode ser compensada com suplementação”, indica. CERTO E ERRADO As frutas e os legumes também podem fazer parte da dieta dos pets. Entretanto, alguns itens são nocivos para eles, conforme citam os especialistas. “A literatura médica diz que a semente de maçã é tóxica aos animais, e por isso, a fruta deve ser eliminada do cardápio”, salienta Alex. “Duas frutas devem ser riscadas dos cardápios do cão e do gato: uvas (incluindo a passas) e a carambola. O PH do suco gástrico do cão é extremamente ácido, por volta de 1.0. Se seu peludo passou mal logo após ingerir um pedaço de fruta cítrica ou depois de comer uma refeição preparada com frutas cítricas, não ofereça mais”, ressalta Anderson. O veterinário acrescenta que as opções permitidas são: abacaxi, ameixa (sem caroço), amora, banana, blueberry, cranberry e gojiberry; caju, caqui (sem semente), coco, damasco, figo, framboesa, goiaba, jabuticaba, kiwi, laranja, mamão (todos os tipos), manga (sem caroço), maça (sem semente), melancia, melão, mexerica, morango, pera (sem semente) e pêssego (sem caroço). Anderson lembra ainda: “As frutas devem ser oferecidas de acordo com a dieta do pet. Porém, sempre colocamos como petiscos, nos horários que intercalam as refeições, não necessariamente um horário especifico”.

Refeição natural na prevenção e tratamento de patologias A dieta caseira deve ser balanceada por um profissional capacitado como o médico veterinário, pois deficiências nutricionais de vitaminas, minerais, aminoácidos e ácidos graxos essenciais podem acarretar graves problemas de saúde. “A falta de zinco na alimentação dos cães, por exemplo, pode causar uma dermatose (doença de pele) com queda de pelos e crostas ao redor dos olhos, entre outros sinais clínicos, e a falta de taurina na dieta dos gatos, pode levar a uma doença cardíaca grave”, alerta Cabral. “Há uma linha de pensamento que combate a alimentação crua para animais domésticos, especialmente a carne, que pode conter bactéria; no entanto, eles têm maior facilidade em digerir carnes cruas, devido à condição ancestral, já que no passado ninguém cozinhava para os animais”, completa Alex. Quanto à possibilidade de acidentes digestivos por conta de lascas de ossos, Anderson argumenta que vai depender do preparo da refeição. “Caso ela seja feita por pessoas capacitadas com certeza não vai causar nenhum tipo de acidente ao seu pet. O que ocorre é que existe todo um processo quando se fala em alimentação crua com ossos e que deve ser respeitado durante o seu preparo até porque a alimentação natural crua com osso não significa dar o resto da nossa comida, como ossos, carne ou só fígado. Esse tipo de dieta conduz, rapidamente a problemas de saúde gravíssimo por deficiência ou até por excesso de alguns nutrientes”, conclui. ADITIVOS Todavia, Anderson alerta que, apesar da conveniência da ração, este alimento geralmente é produzido com transgênicos, restos de frigoríficos e aviários, em sua grande maioria, farinha de sangue, além de produtos químicos. “Isso tem nos preocupado, por conta do aparecimento de alergias e doenças renais, porque é muita coisa para o rim filtrar e isso sobrecarrega o órgão. Como se sabe, o problema renal é uma das maiores causas de morte em gatos”, ressalta. O médico veterinário esclarece que, no caso da alimentação natural, ocorre o contrário. “A comida é mais variada, por isso, o cão e o gato gostam mais. Também sabemos que eles não estão recebendo nada de produtos químicos e conservantes, o que diminui o caso de alergia e intolerância. O alimento natural também fortalece o sistema imunológico e já foi, em muitos casos, a cura de algumas doenças”, finaliza Anderson.

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Carlos Cabiró

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O ex-prefeito Flavio Tonin comemorou aniversário em outubro cercado pela família e amigos em seu Pesqueiro e Restaurante 3T Miro Martins

O arquiteto Johnny Toledo, (entre a assistente Claudia Büll e sua esposa Erika) recebeu em novembro o Master Prêmio de Arquitetura 2017 em evento no Dom Bué Gastronomia Tarik Costa

O apresentador de TV Leão Lobo com Fernanda Bugallo durante visita ao Teatro Estrada, em novembro

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A estilista e directrice da TIG, Renata Figueiredo, esteve em Indaiatuba em novembro para o aniversário de sua protegée Suzi Ruiz Kleber Patricio

O contabilista José Roberto Effore comemorando com as filhas Raquel, Samira e Sara a mudança, em outubrio, para a nova, ampla e bela casa de sua Atenas Assessoria Empresarial Divulgação

As irmãs Emily e Alexandra Landmann (à direita na foto, segurando o certificado) celebram a premiação da Onodera Indaiatuba como destaque nacional da rede em atendimento, índice de satisfação, metas alcançadas e melhores notas em avaliações. A recepcionista Talita Borges recebeu o prêmio nacional em sua categoria (à esquerda na foto)

Kleber Patricio

Lilian Larangeira

A fundadora da Volacc, Joanna Joly, com as amigas Glorinha Sampaio e Rita de Cassia Sampaio, no chá da Volacc na Chácara de Minas Kleber Patricio

Cinthia Turazza com Jane Ribeiro durante o coquetel de inauguração da Turazza Móveis em Indaiatuba que reuniu designer de interiores, arquitetos e vips em outubro

A querida Guiomar Corsetti comemorou em novembro seu 80º aniversário cercada pelos familiares Aldo, Fernanda, Felipe e Barbara Fantelli e amigos Tarik Costa

O presidente da Apae, Fernando Civolani, com a coordenadora de Eventos, Mariza Müller e a assessora Iara Borba na edição 2017 do Churrasco da Apae, no final de novembro no Indaiatuba Clube

Tarik Costa

Giuseppe Mirone (que viria a receber no começo de dezembro o título de Cidadão Indaiatubano) e sua esposa Leopoldina, no Churrasco da Apae

Tarik Costa

Claudette Civolani Capovilla emprestou seu brilho ao Churrasco da Apae, que aconteceu no Indaiatuba Clube DEZEMBRO/2017

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Gastronomia B u rf ef setta u r a n t e s Restaurantes ALTA GASTRONOMIA LE TRISKELL BISTRÔ – Primeiro restaurante francês e de alta gastronomia de Indaiatuba. Além do cardápio com clássicos da culinária francesa, tem o Menu Express durante a semana e o Menu Weekend nos finais de semana, com entrada, prato principal e sobremesa à preços promocionais. Abre para almoço de 3ª a domingo e para jantar de 3ª a sábado. Tem carta de vinhos. Av. Eng. Fábio Roberto Barnabé, 723. Fone: (19) 3934-6408. AMADEU - Restaurante comandado pelo chef Igor Furlan. Abre para jantar de 4ª a sábado e para almoço de 6ª a domingo. Estacionamento próprio, carta de vinhos. Rua Pedro Virillo, 467. Fone: (19) 3875-6061. ASIATIQUE – Anexo ao Amadeu, serve pratos da culinária asiática. Abre para jantar de 4ª a sábado e para almoço de 6ª a domingo. Estacionamento próprio. Rua Pedro Virillo, 467. Fone: (19) 3875-6061. GREEN HOUSE GOURMET – Restaurante comandado pelo chef francês Sebastién Michaut, dentro do showroom da fábrica de móveis externos Green House. Culinária francesa com influências mediterrâneas e brasileiras. Menu de almoço durante e semana a R$ 75, e jantar a la carte. Abre para almoço todos os dias e para jantar às 6ªs e sábados. Tem carta de vinhos. Rodovia Eng. Ermênio de Oliveira Penteado, Km 56,5 Bairro Itaici. Fone: (19) 99139-2079. JAPONESES NAKAYOSHI RESTAURANTE – Buffet japonês por quilo, localizado no mesmo endereço do empório de produtos orientais, serve almoço de segunda a sábado das 11h às 14h30. Além de variado buffet de sushis, saladas e pratos quentes, oferece o Power Lamen feito na hora, e pratos prontos para levar ou entrega via delivery. Combinados, sushis, sashimis, temakis, saladas, porções de sumirê, guioza, harumaki, hot roll, Udon e lámen, são alguns dos pratos para levar. Estacionamento próprio. Av. Itororó, 631 - Cidade Nova. Fones: (19) 3816.6768 ou 3312.1134.

DAISHO VARGAS – Especialiada em temakis, a casa tem outros pratos da culinária japonesa e abre para almoço e jantar de segunda a sábado e só para jantar aos domingos. Av. Presidente Vargas, 711 - Cidade Nova. Fone: (19) 3318-2600. KAISHI SUSHI INDAIATUBA – Serve nos sistema rodízio e à la carte. Abre todos os dias para almoço e jantar. Av. Presidente Vargas, 549. Fone: (19) 3392-3498 ITALIANOS LA PASTA GIALLA – Franquia do chef Sérgio, instalada no Shopping Parque Mall Indaiatuba. Com o slogan “Tão italiano quanto a Itália”, a proposta é oferecer uma gastronomia com o verdadeiro toque da região da Toscana. O ponto forte são as massas artesanais, mas o cardápio oferece ainda risotos, carnes e peixes. Almoço executivo de segunda a sexta (exceto feriados) com salada, prato principal e sobremesa a R$ 36,90; e só prato principal a R$ 24,90. Nos finais de semana, há opções de pratos família para três pessoas. Abre todos os dias para almoço e sexta a sábado para jantar. Rua das Primaveras, 1050 . Fone: (19) 3115-3433. BRANCOTINTO VINO & RISTORANTE – Loja de vinhos que abre de segunda a sábado no horário comercial, e quando o restaurante italiano está funcionando, de 3ª a sábado das 18h30 às 23h, e no domingo das 10h às 16h. O restaurante do grupo Green House Gourmet serve massas, risotos, carnes, antipasti e sobremesas italianas. Os vinhos para acompanhar a refeição podem ser comprados diretamente na loja anexa. Rua Armando Salles de Oliveira, 1321. Fone: (19) 3392-3002. SAPORI D’ITÁLIA – Massas, carnes, risotos, antepastos, sobremesas e piz zas italianas. Abre todos os dias para almoço e jantar, menos terça, quando a casa fecha. Rua 15 de Novembro, 1731. Fone: (19) 2516-3040. ÁRABE

TOSHI JAPANESE FOOD – Serve nos sistemas rodizio e à la carte. Abre para almoço e jantar de 3ª a domingo. Av. Cel. Antônio Estanislau do Amaral, 691. Fone: (19) 3894-7448. DAISHÔ ITAICI – Serve nos sistemas rodizio e à la carte. Abre de 3ª a domingo para almoço e jantar. Av. Cel. Antônio Estanislau do Amaral, 979. Fone: (19) 3801-0405.

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CASA DA ESFIHA – Tradicional casa de comida árabe, aberta há 19 anos, com unidades na Rua Pedro

Por

Marcos Kimura

de Toledo, 320; na Praça de Alimentação do Polo Shopping e Drive Thru Express na Av. Engenheiro Fábio Roberto Barnabé (marginal do Parque Ecológico), esquina com a Rua Tocantins, na Vila Almeida. Buffet por quilo no almoço e serviço a la carte tanto no almoço quanto no jantar, todos os dias, no Centro e no Polo Shopping. O horário do Drive Thru Express é de domingo a quinta, das 10h à meia-noite, e às sextas-feiras e sábados das 10h à 0h30. O atendimento do delivery continuará concentrado na Casa da Esfiha do Centro, com pedidos pelo telefone 0800 10 9006 ou pelo site www.casadaesfiha.com.br. Estacionamento próprio e área Kids no restaurante do Centro.

O CAIPIRÃO – Restaurante a la carte cujo destaque é o filé a parmegiana. Abre de 3ª a domingo das 11h às 22h. Faz entrega em domicílio. Rua Marta Camargo Ifanger, 18. Fones: (19) 3885-5434 / 3801-4048 / 3834-6859 / 98728-9503 / 98728-9804. BACARNERÃO BACALHAU X CAMARÃO – Apesar do nome, serve cordeiro também. Funciona só com reservas, localizado numa bela chácara. Rua Itália, 122. Fone: (19) 99784-6001.

ESFIHA & CIA – Fast-food de comida árabe, aberto todos os dias à partir das 10h. Av. Presidente Kennedy, 1277 . Fone: (19) 3875-5900 . VARIADO SKY GOURMET – Belo e novo restaurante self service do Sky Tower, com comida do chef Sebastien Michaut, do Green House Gourmet. Localizado no térreo do edifício comercial, o cliente entra pela portaria na Av. Presidente Vargas, avisa que vai ao restaurante e estaciona gratuitamente enquanto almoça. Buffet à vontade a R$ 29,90 ou a R$ 49,90 o quilo. Abre de segunda a sexta somente para almoço. Av. Presidente Vargas, 2921 (Edifício Sky Towers, térreo). SIMETRIA – Restaurante do Hotel Royal Palm Tower Indaiatuba, com amplo salão para até 160 pessoas, comandado pelo chef Luciano Medeiros, abre todos os dias para almoço e jantar. Buffet de saladas e sobremesas à vontade (incluindo os famosos quindins e pudim), com pratos principais a la carte. Feijoada aos sábados durante o inverno. Café da manhã R$ 32; almoço a R$ 68 e jantar a R$ 75. Rua Av. Francisco de Paula Leite, 3027. Fone: (19) 2117-8002 / 0800727-6925 VICK – Restaurante do Vitória Hotel Convention Indaiatuba comandado pelo chef Lucas Batista (ex-Esquinica). Abre todos os dias para almoços, das 12h às 15h, e jantares das 18h30 às 23h. Pratos variam entre R$ 20 e R$ 90 (à noite); almoços executivos custam a partir de R$ 32, e os almoços em família (aos sábados e domingos) custam a partir de R$ 90, para até três pessoas. Festival de sopas e caldos às quintas, sextas e sábados no inverno. Feijoada aos sábados, também durante o inverno. Estacionamento gratuito. Av. Presidente Vargas, 3041. Fone: (19) 3801-8000.

ARMAZÉM AMGARTEN – Armazém, padaria, açougue e restaurante que funciona por quilo todos os dias no almoço, com churrasco, e à noite com serviço a la carte. Pratos com carne e alemães, incluindo torta de maçã. Estrada do Sapezal, 51. Fone: (19) 3816-8166.

B upeixes ffet e frutos PEIXES E FRUTOS DOdo MAR mar PEZÃO BAR – Mais famoso restaurante da cidade, especializado em peixes e frutos do mar. Abre de terça a domingo para jantar e de quinta a domingo para almoço. Fone: Av. Presidente Kennedy, 1569. MOQUECA – Restaurante especializado em peixes e frutos do mar. Pratos executivos no almoço. Abre todos os dias para almoço e jantar. Av. Presidente Kennedy, 1145. Telefone(19) 3885.0866 e 3885.0833. BAR DO JACARÉ – Especializado em camarão e bacalhau, tem poucas mesas, o que exige reserva. Rua Guatemala, 232. Fone: (19) 3875-3074. CARNES B u cf a f ertn e s JATOBÁ CHURRASCARIA – Churrascaria rodízio. Av. Visconde de Indaiatuba, 607. Fones: (19) 3834-3867 / 3885-1474 . BARNABÉ – Especializado em pratos com carnes feitas na chapa. Abre para almoço e jantar de terça a sábado e no domingo apenas no almoço. Rua Cerqueira Cesar, 1044. Fone: (19)3825-1814 / (19)3392-5488.

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Gastronomia porta, um balcão de atendimento e um tipo de hambúrguer, feito de patinho, com pão especial, maionese Rox Burguer, bacon fatiado, cebola roxa, alface lisa, tomate e queijo prato. Pode ser acompanhado de batata frita. Pode ligar para encomendar e pegar no balcão ou comer numa das mesinhas ou no balcãozinho encostado na parede. Av. Presidente Kennedy, 982. Fone: (19) 2516-5053.

PROVOU AMOU CROASONHO INDAIATUBA, o melhor ambiente e atendimento para você e seus convidados deliciarem de momentos inesquecíveis. KOSTELA DO JAPONÊS – Especializado em costela no bafo. Abre para almoço de terça a domingo. Rua Antônia Martins Luiz, 180. Fone: (19) 3894-6646. PIZZA B u pf ifzezta s BABBO – Originalmente famosa franquia paulistana, a casa abre de 3ª a domingo à noite. Faz entregas encomendadas por meio de telefone e aplicativo. Av. Presidente Vargas, 1540. Fones: 3834.1008 / 3816.5568 / 3825.1509 / 3835.3480. BOTECO DO PORTUGA – Embora ofereça diversos outro pratos, o forte da casa é a pizza, que carrega a tradição da Pepis Pizzaria. Abre de terça a domingo a partir das 16h. Faz entrega em domicílio. Av. Conceição, 3308. Fones: (19) 3825-0243 / 30160915 / 3875-3470.

Os maravilhosos Croasonhos salgados e doces, nos tamanhos P/M/G, são o atrativo principal, porém, as saladas, os pratos executivos, sobremesas e as variadas bebidas quentes e frias, completam o delicioso cardápio.

DELIVERY 2516-1015

JHOSEF PIZZARIA – Oferece preferencialmente pizzas mas também outros pratos. Fez entregas por encomenda via telefone e internet. Av. Presidente Kennedy, 1174. Fone: 3825-2025. MAGDALENA – Pizzas em tamanho único e com rodízio de terça a quinta. Faz entregas por encomenda via telefone. Rua 13 de Maio, 1375. Fone: (19) 2516-3741.

B u fhamburguer fet HAMBURGUER ARTESANAL artesanal

Av. Presidente Kennedy, 756 Cidade Nova Atendimento: Segunda a Sexta, das 11h às 22h Sextas e Sábados, das 11h às 01h Domingos e feriados, das 15h às 23h

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ROX BURGUER – Considerado por chefs e gourmets o melhor hambúrguer de Indaiatuba. É uma

MADERO – Franquia paranaense, com hambúrguer de carne Wessel. Happy hour de segunda a quinta com ótimos descontos. Abre todos os dias. Polo Shopping, Alameda Filtros Mann, 670. Fone: (19) 3835-9000. LET’S EAT – Franquia originária de Itu, serve além de hambugueres, comida Tex-Mex. Abre à noite de segunda a domingo e à noite de quinta a domingo. Av. Presidente Kennedy, 1070. THE CLEAVER – Com receitas desenvolvidas pelo chef Igor Furlan (Amadeu), a casa está no mall do edifício The Diplomat. Abre de quarta a domingo à noite. Av. dos Trabalhadores, 116 - Loja 22. CAFÉ B u cf a f ef té COR DE CAFÉ – Localizada no Mall do Edifício The Diplomat, a casa é o resultado das viagens da proprietária Carmem Lúcia de Domenico Cardoso, que se encantou com o mundo dos cafés especiais, o topo da classificação da bebida. Trabalha também com expresso normal. Pão de queijo da Hadock Lobo, coxinha do Boteco do Jair, empanada Caminitos, pães alemães, além do Bolo do Dia, de produção própria. Abre de segunda a sexta das 8h às 19h, e sábado das 8h às 18h. Av. dos Trabalhadores, 116, sala 07. Fone: (19) 99214-3983. MARGOT CHÁ & ARTE – Casa especializada em chás e infusões especiais, que oferece ainda café expresso, bolos, sobremesas variadas e lanches. As sócias Leticia Nicolielo e Gabriela Fontes decoraram o imóvel antigo com móveis e louças de antiquário, criando uma atmosfera aconchegante de casa de avó (Margot é o nome da avó de Gabriela). Segunda, quarta e quinta das 12 às 22h; sexta e sábado das 12 às 23h; domingo das 12 às 20h. Rua Adhemar de Barros, 342. Fone: (19) 3328-1618. LA FÉE – Cafeteria que além de bolos, doces e salgados também serve refeições. Abre todos os dias de manhã e a noite, menos aos domingos. Tem algumas vagas de estacionamento. Rua Dom Pedro I, 240. Fone: (19) 3329-6949.

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Marcos Kimura

FRAN’S CAFÉ – Franquia originária de Bauru (SP), é ponto de encontro e reunião de negócios em Indaiatuba. Abre todos os dias. Av. Presidente Vargas, 1115. Fone: (19) 3834-1033. BASSOLI BISTRÔ & CAFÉ – Cafeteria que serve café da manhã, almoço, bebidas e café. Fecha aos domingos. Av. Major Alfredo Camargo Fonseca, 554. Fone: (19) 3392-2172 . LA SELVA LIVRARIA E CAFÉ – É cada vez menos livraria e mais café, ponto de encontro no centro da cidade. Estacionamento próprio. Abre de segunda a sábado até o final da tarde. Rua 13 de Maio, 839. Fone: (19) 38347837. STALDEN CHOCOLATES – Espaço tradicional da cidade, cujo forte são chocolates e doces. Abre todos os dias das 6h às 20h. R. Ademar de Barros, 666. Fone: (19) 3801-9304. EMPÓRIO CAFÉ & ARTE – Cafeteria que também é o ateliê da artista plástica Cláudia Vieira, proprietária da casa. Aberto de segunda a sábado das 10h às 20h. Rua Dom Idelfonso Stehle, 406. Fone: (19) 3825-1391. MON PETIT CAFETERIA – Novo espaço para apreciar um café e comer um doce ou salgado feito na casa. Abre de segunda a sexta das 8h às 18h e aos sábados das 8h ao meio dia. Av. Itororó, 791 - Cidade Nova I. Fone: (19) 99613-1230. COMIDINHAS co m i d i n h a s

Buffet

CROASONHO – Franquia gaúcha que desde o início do ano está sob nova direção em Indaiatuba. O carro chefe é o croasonho, em versões salgadas (destaque para o assinado pelo chef Felipe Bronze) e doces (a novidade é o de chocolate Charge), mas serve pratos executivos, cafés, cervejas e vinhos. Abre de segunda a quinta das 11h às 22h30; sexta e sábado das 11h à 1h e domingo das 15h às 23h30. Av. Presidente Kennedy, 756. Fone: (19) 2516-1015.

PASTEL DA FEIRA YAMAUCHI – A família Yamauchi transferiu anos de experiência fazendo pastel na feira para um ponto fixo no Parque Ecológico. Abre se segunda a domingo às 17h e de sexta e sábado só fecha às 6h da manhã. ARMAZÉM DO BONET – Produtos da fazenda, sanduiches, cervejas premium e exposição de brinquedos. Abre de segunda a sexta ao meio dia, das 10h às 15h no sábado. Fecha às 23h de terça a sexta e às 18h na segunda-feira. Praça Newton Prado, 140. Fone: (19) 98330-4185.

B u bf a f erte s Bares BOM E BARATO BUTIQUIM DO GAÚCHO – Era um bar de bairro, virou point da cidade. Cerveja gelada de diversas marcas, a famosa porpeta de queijo e bacon, bolinhos de pimenta, coxinha de frango e costela e porções a preços populares fizeram a fama da casa de Márcia Metzger, que abre de terça a sexta das 16h às 22h; sábado e domingo das 11h às 22h. Rua Tamoio, 413. BOTECO DO CHILE – Bar do exgarçom Juan, que trabalhou no Possan’s e Beppo. Porções, empanadas, lanche e salada de rúcula de cortesia. Segunda a sexta abre às 16h; sábado a partir das 11h. Rua Alberto Santos Dumont, 1428. Fone: (19) 3392-4658. SEU MAX BAR E PETISCARIA – Localizado quase na esquina da Marginal do Parque Ecológico, do lado oposto em relação à Fiec, tem nas porções e lanches seu ponto forte, embora a cerveja seja gelada e as batidas ótimas. O almoço executivo tem ótimo custo benefício. Abre segunda somente no almoço; de terça a sexta no almoço e a partir das 17h; sábado das 17h à 1h e domingo não abre. Rua Miguel Domingues, 541. Fone: (19) 3318-2808. CERVEJAS E CHOPE SANTO PARQUE AMERICAN BURGER BAR – Cervejas artesanais, porções e hambugueres. Abre 3ª e 4ª a partir das 17h; 5ª a domingo para almoço até as 15h, reabrindo às 17h. Estacionamento próprio. Av. Eng. Fábio Roberto Barnabé, 151. Fone: (19) 3392-8993. MUNDO BEER – Cervejas artesanais, ponto de paquera. 3ª, 4ª e 5ª a partir das 17h; 6ª a partir das 16h; sábado a partir das 15h30 e domingo a partir das 15. Av. Itororó, 681. Fone: (19) 2516-0911.

TONEL BEER – Cervejas artesanais em caneca e comuns em garrafa. Hamburguer artesanal. Abre 3ª a 6ª a partir das 17h; sábado às 15h e domingo abre às 16h. Av. Conceição, 1252. BECCO CARAMIGO – Chope Brahma na caldereta, porções e lanches. Abre de 2ª a 5ª às 16h; 6ª a domingo às 10h. Av. Itororó, 682. Fone: (19) 3834-4853. BAR-RESTAURANTE JOÃO CORAGEM CHOPERIA & RESTAURANTE – O recém-reformado espaço agora tem Espaço Kids. Almoço por quilo, chope, cerveja e porções à noite. Abre 2ª a sábado a partir das 11h. Av. Presidente Vargas, 931. Fone: (19) 3875-1055. RUINZIM BAR – Quase filial do Pezão, mas é mais bar que a matriz. Abre de 3ª a 6ª às 18h; sábado e domingo às 12h, mas domingo fecha às 17h. Av. Presidente Kennedy, 571. Fone: (19) 3875-8268. VÔ GUERINO – Bar que serve almoço executivo e à noite porções e lanches. Chope Brahma e cervejas. Abre para almoço e à noite de 3ª a sexta. Só no almoço e à tarde sábado e domingo. Rua Padre Manoel da Nóbrega, 271. Fone: (19) 3801-5546. MÚSICA AO VIVO PEPIS PIZZA BAR – Referência da cidade, chope Itaipava, cervejas e Clube do Uisque. Música ao vivo com duplas sertanejas, bandas de rock/pop cover e, às vezes, originais. Abre de 5ª a sábado a partir das 20h e domingo a partir das 18h. Av. Itororó, 945. Fones: (19) 3894-6471 e WhatsApp 98743-6128 (horário comercial). BOTECO DO BARÃO – Tem música ao vivo de sexta e sábado, com bandas de pop/rock em geral e karaokê às quintas. Nos outros dias funciona como boteco chique. Rua Humaitá, 700, em frente ao Cemitério da Candelária. Abre de terça a sábado a partir das 18h. Fone: (19) 2516-6220. BAR DO PORTO – Bar montado em contêineres, daí o nome. Abre de quarta a domingo a partir das 18h, música sertaneja ao vivo 5ª e 6ª e pop/rock no sábado. Av. Eng. Fábio Roberto Barnabé, 2322. Fone: (19) 3394-4763 - WhatsApp (19) 989371844. SANTOS DUMONT BREW PUB – A casa, que produz a própria cerveja, tem música ao vivo às sextas e sábado, sempre com rock. Tem esse nome por estar às margens da Rodovia Santos Dumont. Abre de quarta a sábado a partir das 17h30. Rua Embira, 533. Fone: (19) 3264-9060. DEZEMBRO/2017

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