UNIVERSIDAD REGIONAL AUTONOMA DE LOS ANDES “UNIANDES”
Nombre: Adriana Ronquillo
Seguridad Alimentaría
INTRODUCCION: Mundo Microscópico los microorganismos para sobrevivir requieren de alimentarse de varias cosas presentes en el medio ambiente hace millones de años uno de esos microorganismos dio origen a la vida en la tierra el hombre como los microorganismos deben alimentarse para no morir varios de nuestros antepasados murieron probando muchos alimentos venenosos o contaminados por microorganismos Hubo una pandemia de la peste bubónica o peste negra el 60% de personas en Egipto y sus alrededores murieron se les ponía la piel negra por eso se le llamaba la peste negra. Hay una bacteria llamada la toxoplasmosis es una enfermedad causada por un parasito que tiene como huésped al gato Hay muchos tipos de contaminación los físicos químicos y biológicos Físicas son con objetos extraños Químicas son mentales tóxicos pesticidas productos de limpieza Biológicas son toxinas de mariscos toxinas de las plantas toxinas de los hongos Hay las normas BPM q son las buenas practicas de manufactura eso se lo utiliza desde el productor hasta el consumidor todo el proceso de elaboración del alimento de la granja a la mesa hay pasos para realizar esa actividad la producción después a la industria la transportación y a la venta