UNIVERSIDAD REGIONAL AUTONOMA DE LOS ANDES UNIANDES
DATOS IMFORMATIVOS FACULTAD: DIRECCION DE EMPRESAS CARRERA: CHEFS ASIGNATURA: SNACK Y CAFETERIA DOCENTE: ING. DIEGO FREIRE ALUMNO: ADIANO PILA
LOS SMOOTHIES Y BEBIDAS FRÍAS QUE SE PUEDEN REALIZAR EN UNA CAFETERIA SMOOTHIES Un smoothie es un delicioso batido de fruta que en lugar de venderse como un batido de fruta en sí mismo se vende con la apelación de smoothie. Algo que en realidad no sería un error si tenemos en cuenta que tiende a poseer una consistencia algo más densa y espesa en comparación con los batidos. Es decir, se diferencia de los batidos en su cremosidad siendo además muy habitual su preparación con trozos de fruta congelada. Dicho de otra forma más sencilla: un smoothie es un batido cremoso que se compone de fruta se puede nombrar algunos como:
Smoothie de mango Smoothie de tomate Smoothie de maracuyá Smoothie de mora Smoothie de durazno Smoothie de plátano Smoothie de fresa Smoothie de frambuesa.
CARACTERISTICA: La elaboración de un smoothie es en realidad muy sencilla, además de destacar por ser una bebida muy versátil, de manera que se puede preparar de muy diferentes formas y los ingredientes a utilizar en cada una de las recetas es igual de variada. Para conseguir el smoothie perfecto es necesario poner primero en la batidora la fruta que hayamos escogido y batirla bien, para luego añadir leche fría (o alguna bebida vegetal, helado o yogurt natural) y continuar batiendo hasta que todos los ingredientes se integren durante algunos segundos hasta obtener una mezcla suave, cremosa y homogénea. Por otro lado, es aconsejable servirlo siempre frío, aunque no es aconsejable echar hielo en el vaso al momento de beberlo, sino triturarlo antes cuando estamos batiendo la fruta, ya que en caso contrario el agua que resulte del hielo terminará por desvirtuar la bebida original y ésta perderá sabor.
BEBIDAS FRIAS Bebida es cualquier líquido que se ingiere y aunque la bebida por excelencia es el agua, Siendo su principal objeto calmar la sed, el consumo de ciertas bebidas, especialmente espirituosas, ha estado con no poca frecuencia vinculado a la celebración de rituales de carácter religioso siendo su consumo hoy día, quizá a modo de reminiscencia de aquellos ritos, muy frecuente en encuentros sociales y celebraciones como:
Café helado Jugos de fruta Batidos de fruta Nevados de fruta.