DSM Luxe - 30 september 2023 by Ads & Data

Magazine LUXE

NERDS STELEN ONS HART

Zaterdag 30 september 2023

ADVERTENTIE

Bartel Van Riet doorkruist in alle comfort natuurgebied Marquenterre

OP (OFF)ROADTRIP IN NOORD-FRANKRIJK Een weekendje weg, met de nieuwe Defender een weg banen door het wilde Noord-Franse Domaine du Marquenterre, onderweg genieten van een culinaire tweesterrenervaring en tot slot slapen in de open lucht onder een daktent? Buitenmens Bartel Van Riet zei er geen nee tegen: “Ik had totaal geen telefoonbereik. De ultieme luxe.”

Luxe kan ook ruig zijn, avontuurlijk, in harmonie met de natuur. Dat ontdekte nature explorer Bartel Van Riet onlangs toen hij met een Defender 110 een roadtrip ondernam naar het Noord-Franse Marquenterre. Waar hij de bloedmooie ongerepte natuur bewonderde en er twee nachten in open hemel sliep, onder de daktent die bovenop zijn Defender gemonteerd stond. Maar waar hij ook mocht genieten van een diner in een restaurant met twee Michelinsterren dat op de rand van dat prachtige natuurpark gevestigd is.

Het ene hoeft het andere niet uit te sluiten: er bestaan meerdere moderne definities van luxe. En Van Riet leerde die tijdens dat avontuurlijke weekend allemaal kennen. “Je staat ervan versteld in wat voor een andere wereld je al belandt op slechts twee uur rijden van Brussel”, zegt hij. “Met een Defender op weg gaan in de natuur is voor mij pure ontspanning. Offroad genieten van de kracht van de wagen, en dan de ultieme luxe van een sterrenrestaurant. Het illustreerde voor mij hoe de Defender echt het beste van twee werelden in zich heeft: moderne luxe en brute natuurkracht.”

NO-NONSENSEVOERTUIG

Bartel Van Riet (41) is natuurwerker, landschapsarchitect en televisiepresentator, met in alles wat hij doet één rode lijn: de liefde en fascinatie voor de natuur. Die bracht hem tijdens zijn avontuurlijke weekend ook weer naar een droombestemming. Het Domaine du Marquenterre, op een kilometer of zeventig ten zuiden van Boulogne-Sur-Mer, is een uniek natuurdomein van 1.000 hectare. Het beslaat onder meer een 22 kilometer lange ongerepte kuststrook met unieke wilde zandduinen om te beklimmen met een

krachtpatser als de Defender 110, en uitgesneden zeezichten. Maar iets dieper in het binnenland doorkruisen bezoekers ook uitgestrekte oude dennenbossen met grote groene vlaktes daartussenin. Het ideale stukje ongerepte natuur om Van Riet in te droppen. “In de hectische maatschappij van vandaag helpt een weekend weg met de Defender je echt het hoofd leeg te maken”, zegt Van Riet. “Je komt op een geheel nieuwe manier in contact met de natuur, waar je telefoon niet meer het belangrijkste is. Ook

vandaag 2 Michelinsterren, 1 groene ster, een 50 BESTaward en een score van 19 op 20 in de Gault&Millau. Hier, in het naar eigen smaak (met veel metaal en zink) heringerichte pand en het omringende domein, serveert Gauthier een op de Franse keuken geïnspireerde seizoenskeuken, maar dan zonder de heilige huisjes die daarop zijn gebouwd. Een signatuurkeuken die, zo zegt hij zelf, “Nederig verankerd is in mijn regio, de Côte d’Opale, die ik verken in al zijn aspecten, natuurlijk en menselijk. La Grenouillère is een huis van vrijheid en expressie voor diegenen die het met mij komen beleven.”

OP HET DAK omdat je totaal geen bereik hebt diep in natuurgebied Marquenterre. Dat is pas de ultieme luxe! (lacht)”

PROEFONDERVINDELIJK TAAI

De Defender 110 waarmee Van Riet zijn rit ondernam was een editie 2023 in Tasman Blue. Het is een 4x4 waarvoor de iconische lijn van de allereerste Land Rover-modellen opnieuw werd uitgevonden voor de eenentwintigste eeuw. Het karaktervolle silhouet blijft zeer herkenbaar, net als de uitbundige ruimte aan boord, maar met nieuwe materialen werd de wagen ontworpen volgens de Extreme Event Test-procedure, zodat hij zijn bestuurder beschermt in extreme weers- en omgevingsomstandigheden. Hij ziet er niet alleen fraai uit, maar hij is ook – proefondervindelijk bewezen – taai, met een vijfsterrenrating toegekend door het Europese New Car Assessment Programme (NCAP): het maximale sterrenaantal, met een score van 85 procent wat de bescherming van inzittenden betreft. Op harde wegen levert hij alle comfort die je van een SUV verwacht, maar zijn ware krachten komen natuurlijk off-road boven: zijn P525 V8-aandrijflijn heeft een koppel van 625 nanometer, en zijn zescilinder dieselmotor trekt het voertuig moeiteloos door ieder terrein. Ook wanneer het zwaar beladen zou zijn: de maximale lading is een forse 900 kilogram, en in om-

gevingen met veel deining kan het dak tot 168 kilogram bovenop dragen. Hij trekt gevaartes tot 3.500 kilogram voort, en waadt tot 0,9 meter diep door water. Die robuustheid vinden bestuurders ook terug in het interieur. “De nieuwe Defender is een toekomstbestendige 4x4”, zegt Alex Heslop, Director of Electrical Engineering bij JLR. “Een terreinwagen voor de 21e eeuw, die de nieuwste technologieën gebruikt om de efficiëntie te optimaliseren, de mogelijkheden te verbeteren en een revolutie teweeg te brengen in de connectiviteit. Met plug-in elektrische hybride aandrijflijnen, software-updates die via de ether worden verzonden en infotainment met always-on touchscreen van de volgende generatie, is de nieuwe Defender vandaag de dag net zo baanbrekend als de originele Land Rover in 1948.”

TWEE STERREN IN ‘T GROEN

De luxe die hij ondervond tijdens het offroad rijden door dat wonderlijke domein, zegt Van Riet, kreeg meteen zijn verlengde in La Grenouillère, een rustiek sterrenrestaurant in het dorpje La Madelaine-sous-Montreuil, op slechts enkele tientallen kilometers ten noorden van het natuurgebied. De 44-jarige chef Alexandre Gauthier nam in 2003 dit restaurant over, toen nog een familiezaak, en bouwde het uit tot een culinair begrip in het departement Nord-Pasde-Calais. Het restaurant heeft

Er zijn gastenkamers in La Grenouillère, maar Van Riet had – buitenmens als hij is – een ander idee om te overnachten na dat tweesterrendiner: hij parkeerde zijn Defender 110 op een rustig plekje op het domein van het restaurant, en zette op luttele seconden tijd de Autohomedaktent bovenop de Defender op. Monteer die tent, die de Italiaanse fabrikant op maat maakte voor de Defender 110, op het dak en je beschikt meteen over een tent met plaats voor twee volwassenen op een luxematras met kussens, verlicht met LED’s, en voorzien van een achterluifel en een compacte ladder uit aluminium om makkelijk het voertuig te bestijgen. De tent is 2,3 meter lang, 1,3 meter breed en 1,5 meter hoog: ruimte genoeg dus. Ze had

tijdens Van Riets hele route al op dat dak gestaan: wanneer ze niet in gebruik is, zit ze in een stevig, aerodynamisch omhulsel van glasvezel waardoor ze optimaal wordt beschermd. Ook dat heet luxe: overnachten in de vrije natuur in het opperste lichaamscomfort. “Het mooie van slapen in zo’n daktent is dat je letterlijk hoog en droog ligt, maar toch connecteert met de omgeving waarin je slaapt”, zegt Van Riet. “Die daktent staat in 3 seconden recht, dus je hebt geen gedoe: je slaapt waar je wilt.”

OOK OM TE HUREN

Zo reist Van Riet graag, zegt hij: de bossen in, de duinen over. Avontuur, verkenning, genieten van de natuur. Van haar zicht, van haar geluiden. Dag én nacht, als het even kan. Dat hart voor de natuur, voor het wilde, kon hij tijdens de tweede dag van zijn weekend ten overvloede ophalen wanneer hij terug naar het Domaine du Marquenterre reed, en er onder begeleiding van een medewerker van het domein ongestoord en ontspannen offroad ging met de Defender. Tegen de avond was er, voor hemzelf en een aantal andere gelukkigen die deze trip ondernamen, een barbecue op het domein zelf. En wat met de overnachting, voordat de reis ’s anderendaags terug naar België ging? Jawel, terug die daktent in, natuurlijk. “Omdat je hoger ligt heb je echt een ongelooflijk zicht op de omgeving”, zegt Van Riet. “Ik spotte een familie everzwijnen net na het wakker worden. Een magische ervaring.”

GEEN DEFENDER THUIS? GEEN PROBLEEM! Wie zelf graag eens het avontuur opzoekt met een Defender, kan dat ook zonder deze krachtige 4x4 in zijn bezit te hebben. Autofabrikant JLR biedt, via je lokale concessiehouder, gehuurde Defenders aan via zijn Land Rover RENT-programma. Inclusief natuurlijk die robuuste maar comfortabele Autohome-daktent, zodat ook jij de natuurbeleving van Bartel Van Riet kunt meemaken in een zelf uitgestippeld reistraject.

EEN DEFENDER HUREN VOOR EEN EVEN ONVERGETELIJKE NATUURERVARING?

Ontdek hier prijzen en mogelijkheden: rent.jaguarlandrover.be/nl/rent-a-defender

DISRUPTING DIAMONDS

In dit nummer

Tomohiro Kishida, modeontwerper van zaad tot draad

Nerds en luxe, je ziet de twee niet vaak samen, want er lijkt altijd wel iemand baat bij te hebben om nerds af te schilderen als slecht geklede mannen die van zonlicht verstoken blijven. Komt vermoedelijk doordat nerds anders bedreigend onkreukbaar lijken, met hun enorme kennis en specialisatie. Maar als je even denkt aan de nerd in je leven, zie je ook nog iets anders: een zuivere drijfveer. Een nerd meet zich met de materie om de materie zelf, niet om zich op te werken in de sociale pikorde. Elon Musk: vast heel onderlegd, maar te machtsbelust om als nerd ons hart te kunnen stelen. Modeontwerper Flora Miranda, ja, dat is nog eens een nerd: hoe ze haute couture maakt op basis van computerdata en ons geduldig uitlegt hoe haar systeem werkt (op p. 14). Of haar collega Tomohiro Kishida, mogelijk de geduldigste mens ter wereld (p. 18). Let er ook op hoe goed gekleed ze zijn.

Wentelteefje van brioche met bramenroom.

Hoe fijn is de pijn van de spijkermat?

‘Ik mag mijn stap vertragen. Ik mag mijn verlangens verlangzamen.’

Als u al ontbeten hebt, mag u van ons een herkansing nemen.

Barbara Serulus brengt eerlijk verslag uit.

Hoe Johan Petit stilviel en een nieuwe weg insloeg.

18 ‘Repetitieve handbewegingen boeien mij enorm. Het maakt deel uit van het Japanse begrip shosa: de schoonheid van de perfect efficiënte, herhaalde handeling.’

34 Droomplek Barcelona

36 Droomplek Marseille

38 Droomplek Arles

59 Getest Lipolie

24 Casimir: ‘Ik vind het respectabel en mooi dat Max zijn eigen ding doet en erin volhardt. Maar ik draag niks van zijn merk.’ Max: ‘Hij heeft een zwarte broek, een donker shirt en witte sneakers. Die outfit draagt hij nu al 25 jaar.’ Casimir en Max Reynders, vader en zoon in het design

63 Restaurant Chubby Cheeks

67 Wat denk je? Geld lenen

Verkocht aan de wetenschap

An Olaerts heeft zichzelf verkocht, aan de wetenschap. 75 euro lijkt rap verdiend voor een test, alleen had ze dat van die bolus te laat gelezen.

Column Altijd wat

ve dat het mens zichzelf heeft veruit bij een pdf over slikstoornissen. kocht, met middelbaar lijf en al. Nu Waar een huwelijk je overal kan nog ja, op haar leeftijd. Prijs? 75 eubrengen! Voedsel wordt in de mond ro voor twee beurten. Op Onlyfans met speeksel vermengd en verwerkt zou het niet waar zijn. Gelukkig is er tot een hanteerbare voedselbrok nog de wetenschap. Ik heb me opge(=de bolus). Een goede sluiting van geven voor onderzoek. De proef stelt de lippen verhindert dat de bolus teweinig voor. Ik moet nuchter blijrug uit de mond loopt. ven, een nieuwe uitvinding opeten Kortom, ik ga een uitvinding open vier druppeltjes bloed prikken. eten, er een tijdje op kauwen en Snel verdiend en rap beslist. Uitleg daarna een bolus terug uitspuwen. gekregen. Handtekening gezet. Voor 75 euro. Kan geen probleem Maar nu ziet het middelbare mens zijn voor dit middelbaar mens. ineens een vreemd woord in de papieren staan: bolus. Ik moet de weFoto Nicol’ Andra tenschap bolus bezorgen. Middelbaar mens beneen ik. Hoe die ti- EenTerbolus! Wat zeg ik, twéé bolussen. En wijl ik niet weet wat een tel er gekomen is? De dagen hebben hun bolus waaris.moet ik die halen! Moet ik een uitHet lijkt te zijn diep in een potje doen? Moet ik met werk gedaan. Inmiddels is iets de glans erdat eenvanwerpsel moet dat komen. In plaats ooklepel geop het toilet staan draaien. Het beetje af. Toverbollen wij zijn, in devaneen normaal doen. ik altijd wat. Ik heb me laten vangen mond van Vader woon Tijd. En verdertehad ikWatisga ook met een 75 euro doen? Iets extra ooit een fantasie met oudeextra nieuwsleaan mijn eigen hebzucht. zeres. Die ging zo.nutteloos kopen? ‘Een bolus is een drol’, zei de SpondeligEen bolus! Wat zeg ik, twééger. bolusStel dat ik in de berm word aangetroffen, Op Google zag ik bladerdeeggebakjes, sen. En waar moet ik die halen! hoe zal dat op de radio klinken? Hoe zou uit Zeeland, in de vorm van een drol. In Moet ik eenMeisje uitwerpsel het anker mij omschrijven? in dein een eenpotje oude van Dale stond dat een bolus in doen? Moet ik met een lepel op het berm? Jonge vrouw in de berm? Bejaarde verschillende kleuren voorkomt en ook in toiletVrouw staan van draaien. Het is een ook altijd in de berm? Dat niet. middeltrommel kan worden bewaard. Een wat.wellicht Ik heb me laten vangen aan encyclopedie gaf 17 definities, bare leeftijd, zou het worden. online mijn eigen hebzucht.van gaande van ovengerecht tot artsenijbalDraagt een blauwe jeans, schoenen Middelbaar mens ben ik. dieMephisto, ti‘Een bolus isT-shirt een drol’, SponhetHoe merk gestreept metzei de letje. Waarom kunnen die wetenschaptel er gekomen is? De dagen deligger. Op Google zag ik pers bladerlangehebben mouwen. Heeft op beide onderarook nooit gewoon zeggen waar het hun werk gedaan. Inmiddels is de kleine deeggebakjes, Zeeland, in de men twee tattoos van deuit letters a op staat. Moet ik als middelbaar mens glans er een beetje af. Toverbollen vorm van een drol. In een oude van op internet lezen dat een bolus en b, klachten ook, en een opvallend lan- nu echt dat wij zijn, in de mondge van Vader Dale stond dat een bolus in verschilneus. Wie het middelbare mens meent 13) een hoop mensendrek is. Ik wil mijn Tijd. En verder had ik ooit een fan- kanlende ook in terug. Ik heb het te goedkoop verte herkennen, bellenkleuren op het voorkomt nummer. enlichaam tasie met een oude nieuwslezeres. trommelbehalve kan worden Enfin, het is niks een bijzonders, dat bewaard. kocht! Die ging zo. Een online encyclopedie defihet mens zichzelf heeft verkocht, met gaf De17Spondeligger zuchtte en las mijn conStel dat ik in de berm word aange- lijf ennities, middelbaar al. Nugaande nog ja,van op ovengerecht haar tract.totTerwijl ik mezelf alsmaar luider troffen, hoe zal dat op de radio klinartsenijballetje. Waarom kunnen leeftijd. Prijs? 75 euro voor twee beurten. bleef verliezen in praktische beslommeken? Hoe zou het ankerOp mijOnlyfans omdie wetenschappers ge- ‘Ik ga niet fietsen met kak in mijn zou het niet waar zijn. ook Ge- nooit ringen. schrijven? Meisje in de lukkig berm? is Jonge woon zeggen waar het op staat. er nog de wetenschap. Ik heb me handtas! Ik kan niet kakken op commanvrouw in de berm? Bejaarde in de voor onderzoek. Moet ik alsDe middelbaar opgegeven proef steltmens do!nu En wat als ze nu braaksel bedoelen? berm? Dat niet. Vrouw van middelechtnuchter op internet lezen dat een bolus weinig voor. Ik moet blijven, een Anders moet ik nog eens googelen op mebare leeftijd, zou het wellicht een hoop mensendrek Ik wilterm.’ Uiteindelijk kwamen we uit nieuweworuitvinding13) opeten en vier druppel- is. dische den. mijn lichaam terug. Ik hebbij heteen te pdf over slikstoornissen. Waar een tjes bloed prikken. Snel verdiend en rap Draagt een blauwe jeans, schoenen goedkoopHandtekening verkocht! beslist. Uitleg gekregen. huwelijk je overal kan brengen! Voedsel van het merk Mephisto,gezet. gestreept De Spondeligger zuchtte enwordt las mijn in de mond met speeksel vermengd T-shirt met lange mouwen. Heeft op contract. Terwijl ik mezelf alsmaar Maar nu ziet het middelbare mens ineens en verwerkt tot een hanteerbare voedselbeide onderarmen tweeeen kleine tat- woordluider verliezen in praktische vreemd in debleef papieren staan: brok (=de bolus). Een goede sluiting van toos van de letters a en bolus. b, klachten beslommeringen. ‘Ik ga Ik moet de wetenschap een bolus niet defietsen lippen verhindert dat de bolus terug ook, en een opvallend lange neus. Terwijlmet mijnwat handtas! bezorgen. ik kak niet inweet een Ikuitkan de mond loopt. Wie het middelbare mens meent te lijkt niet kakken op van commando! En wat ik ga een uitvinding opeten, er bolus is. Het iets te zijn dat diep Kortom, herkennen, kan bellen op hetkomen. num- In plaats als ze nu bedoelen? Anders moet vanbraaksel ook gewoon een tijdje op kauwen en daarna een bolus mer. moet ik nog eens googelen op medinormaal te doen. Wat ga ik met 75 euro terug uitspuwen. Voor 75 euro. Kan geen Enfin, het is niks bijzonders, behal-Iets extra schenutteloos term.’ Uiteindelijk we zijn voor dit middelbaar mens. extra doen? kopen? kwamen probleem 10

An Olaerts heeft zichzelf verkocht, aan de wetenschap. 75 euro lijkt rap verdiend voor een test, alleen had ze dat van die bolus te laat gelezen.

Arevik d’Or woont in Antwerpen, waar ze illustraties, animatiefilms en chai latte maakt. Elke week verbeeldt ze hier met tedere humor haar kijk op de vrouw en haar lichaam.

Foto Nicol' Andrea

VERKOCHT AAN DE WETENSCHAP

VAN LOOCK schoenen

lederwaren

Dames • Heren • Kinderen ABRO • AGL • ALESSANDRA PELUSO • ALLAN K • AMBIORIX • ANDREA CATINI • ANGULUS • ARCHIVIO 22 • ATELIER CONTENT • AUTRY • BANALINE BARRACUDA • BEBERLIS • BIBI LOU • BLACKSTONE • CAMERLENGO • CAROL J. • CATARZI • CLIO GOLDBRENNER • COCCINELLE • CTWLK • DIADORA DL SPORT • FLORIS VAN BOMMEL • FRATELLI ROSSETTI • GALLUCCI • GHOUD • GIANNI CHIARINI • GIORGIO • GIORGIO M. • GREVE • GUARDIANI HENDERSON • HESCHUNG • HIDNANDER • HINTERVELD • HI-TEC • HOGAN • INYATI • I OE F • JEUNE PREMIER • KAAI • KENNEL & SCHMENGER • KESSLER LESELLES • LIES MERTENS • LOLA CRUZ • LONGCHAMP • LORENZO MASIERO • MAGNANNI • MAI MAI • MARIPE • MEPHISTO • MIEKE DIERCKX • MORELLI • NATAN NATHAN • NATURINO • NUBIKK • OCRA • PANTANETTI • PASCUCCI • PAUL SMITH • PERTINI • PETIT NORD • PHILIPPE MODEL • PLINIO VISONA • POLDINO POM D’API • POMME D’OR • ROMAGNOLI • RONDINELLA • ROTTA • RUN OF • SAM REYCHLER • SANTONI • SCAPA • SCOTCH & SODA • SEBAGO • STONES&BONES THIRON • TIMBERLAND • TOD’S • UGG • VAN BOMMEL • VEJA • VIA MAIL BAG • VOILE BLANCHE • VOLTAN • XSENSIBLE • ZANELLATO • ZECCHINO D’ORO

LANGESTRAAT 49 • 2240 ZANDHOVEN • TEL.: 03 484 30 88 / EIGEN HERSTELDIENST, RUIME PARKING • 24/24 GEOPEND OP WWW.VANLOOCK.COM

Getoond product : ABRO - 239653



GRAFISCHE VOETEN Deze comfortabele rubberen schoenen liggen misschien buiten je comfortzone, maar vrolijk word je er sowieso van. kobefootwear.com



Kijk eens

BADHANDBOEK Wie graag een literaire klassieker in huis haalt, kan dat voortaan ook doen met een handdoek. Let wel op dat je hem juist vouwt. Anders blijft er van Pride and prejudice en The great Gatsby niet veel over. flopy.kr

Illustrator Inge Rylant verzamelt al het moois dat op haar pad komt. Deze week helpt ze ons het kleine tot kunst te verheffen.



Tekst Maya Toebat

ZOET DAGBOEK Het Instagramaccount van de Deense bakker Julie Mengel doet je mond openvallen. Omdat je honger krijgt én omdat de strak afgelijnde, geglazuurde taartjes de perfectie benaderen. @julie.m.engel



VERDRAAID Deze vaas geeft je de keuze: alle aandacht naar één bloem of ruimte voor een uitbundig boeket als je ze omdraait. blockdesign.co.uk

UIT HET KADER Paris, Texas is de titel van een film van Wim Wenders. Maar het zijn ook de steden waartoe schilders Bobby Dowler (foto) en Stan Van Steendam aangetrokken werden. In een duotentoonstelling wanen ze zich filmmakers die spelen met kadrering. Paris, Texas, tot 15 oktober, Galerie Barbé, Penitentenstraat 29, Gent, barbegallery.be 

VAKWERK De talenten van de Spaanse kunstenaar Jamie Hayon strekken zich wijd uit, van meubels en huishoudelijke objecten tot sculpturen en schilderijen. In MAD Brussel komen alle disciplines samen in een speelse installatie. ‘Nuevo Nouveau’, tot 27 januari 2024, MAD Brussels, Nieuwe Graanmarkt 10, Brussel, mad.brussels

‘Mijn slogan is “make nerds cool”. Mode hoeft niet alleen te draaien om ruitjes en bloemenprints’

Codes. Computerdata. We produceren ze elke dag, maar ze roepen zelden grote gevoelens op. Bij Flora Miranda gebeurde dat wel. De Antwerps-Weense ontwerper werd verliefd op data, die ze verwerkt in aantrekkelijke prints, maar ook inzet om de grenzen van haute couture – en bij uitbreiding van mens en machine – af te tasten. Tekst en foto Ringo Gomez-Jorge

‘Mijn slogan is “make nerds cool”. Mode hoeft niet alleen te draaien om ruitjes en bloemenprints’ Mode De computer-couture van Flora Miranda

ële instelling om naar modecreaties. het vergaren van persoonlijke data vervolgens gekoppeld aan liedjes Hoe de vork precies aan de steel zit, en privacy.’ met een gelijkaardig gevoel, die een mag je me toch eens uitleggen. Het woord heeft zelfs een negatieve muzikant voor ons had geschreven. Flora: ‘Met “IT pieces” vertaal ik dabijklank gekregen. Afhankelijk van de gevoelens die de ta naar textiel en kleding. Zo heb ik ‘Dat komt omdat persoonlijke data software wist af te lezen, verscheen een van mijn kledingstukken ontvaak gebruikt worden om winst te er een stukje van een songtekst, dat worpen op basis van gegevens van maken. De menselijke kant is verdan op een T-shirt gebreid werd.’ een advocatenkantoor, Cresco uit dwenen en die wil ik terugbrengen. Wat kan AI al als het op ontwerpen Antwerpen. Werknemers voerden op Data en bedrijven worden mijn muaankomt? een website de data in van de verze.’ ‘Met de huidige AI-tools kun je makschillende soorten contracten en die Hoe ben jij als modemaker verliefd kelijk een modebeeld door de comgegevens werden vervolgens verhakgeworden op data? puter laten ontwerpen, en zelfs een keld tot een sliert van karakters, een ‘In 2013 las ik Einstein’s veil (Einvolledige digitale fotoshoot creëren. nieuwe code. Op basis van die code steins sluier) van Anton Zeilinger, Dat kan aan de hand van prompting maakt de website een visual, die geeen Oostenrijkse kwantumfysicus (waarbij je een kort stukje tekst indrukt wordt op een luxueuze, zijden die in 2022 de Nobelprijs voor navoert, red.). AI vind ik enorm spansjaal of die een 3D-printer omvormt tuurkunde won. Het is kwantumfysinend, maar ik gebruik de populaire tot kunstobject. De wiskundige meca in mensentaal uitgelegd. Door visuele tools, zoals Midjourney of thode van verhakkelen, hashing is dat boek zag ik in dat heel onze weDall-E, momenteel niet. Ik heb zelf dat, wordt trouwens dagelijks online reld, en ook wij als mensen, puur genoeg ideeën en de resultaten zijn toegepast, bijvoorbeeld wanneer je opgebouwd zijn uit data. Het is een te voorspelbaar. AI is voor mij vooreen paswoord intikt op een website. parallelle, wiskundige realiteit. Terlopig te beperkt.’ Het paswoord wordt om veiligheidswijl wij in de echte wereld gebonden ‘De grote uitdaging bestaat erin om redenen prompt omgevormd naar zijn aan natuurwetten, kun je in de digitale beelden om te zetten naar een code.’ kwantumfysica wél over water lotaallas van weefma- sluier) van Dit najaar gaat het hard voor Flora. Ze ontwierp de kosen stuurt een team van ontwerpers aan die daarbinnen ‘Inde 2013 ikbreimachines, Einstein’s veil (Einsteins De programmeur van de website is pen.’ chines en 3D-printers, zodat die siltuums voor meerdere balletvoorstellingen en er loopt ontwerpen voorstellen. Het enige verschil is dat somAnton Zeilinger, een Oostenrijkse kwantumfysicus die in dit geval devan ontwerper? afstudeercollectie aan de Antook geproduceerd kunnen een expo – Router – op vier locaties in Antwerpen. Diedus ook mige mijn teamleden‘Mijn programmeurs zijn.’ in 2022 houetten de Nobelprijs voor natuurkunde won. Het is hij bepaalt hoe de data gewerpse modeacademie was geba- kwantumfysica worden.inNu lukt me dat, maar het expo toont de ‘IT pieces’, waarmee ze in Want 2017 startte. mensentaal uitgelegd. Door dat boek transformeerd seerd op een idee uit de kwantumfyheel onze wat werk. Alleenmachines Voor dat project zet ze de gegevens van bijvoorbeeld een worden. Waarom ben jij geïnteresseerd in zowat de saaiste zag ik invergt dat heel wereld, ook wij als mensen, ‘Inderdaad. Maargegevens in de kern sica, dat van teletransportatie. Hetpuur opgebouwd gebruikenzijn immers eenHet andere financiële instelling om naar modecreaties. opverplaneet aarde? uit data. is eencoparallelle, wisschilt die werkwijze niet van slogan een ty- is “make gingnerds om pure storytelling. Doordat ‘Mijn cool”. (lacht) Mode kundigedeertaal.’ realiteit. Terwijl wij in de echte wereld gebonDe hoofdontwerde collectie er technologisch lukt, wat mogen verHoe de vork precies aan de steel zit, mag jepisch me modemerk.hoeft niet alleen te draaien om ruitjes en bloemen-uitzag, den zijnAls aandat natuurwetten, kun jewe indan de kwantumfysica per, de creatief directeur, schept een werd ik opgepikt als techfashion-dewachten? toch eens uitleggen. prints. De data die ik gebruik, mogen dan voor velen wél over water lopen.’ creatief stuurt eensaai team signer. belandde tentoon‘Consumenten zouden op basis van Flora: ‘Met “IT pieces” vertaal ik data naarkader tex- enbijzonder zijn, ze maken welZo deel uit van ik hetop dage‘Mijn afstudeercollectie aan de Antwerpse modeacadevan ontwerpers aan dieleven. daarbinnen met andere artiesten persoonlijke instant tiel en kleding. Zo heb ik een van mijn kledingstukken lijkse Duizendenstellingen mensen werken iedere dag die mie washun gebaseerd op eengegevens idee uit de kwantumfysica, ontwerpen voorstellen. Het enige technologie in hun werk kledingstuk opHet maat kunnen la- storytelontworpen op basis van gegevens van een advocatenin kantoren en creëren wél allerhande gegevens. Ik wiltoepasdat van een teletransportatie. ging om pure verschil is dat sommige van mijnonderdeel ten. Hetdeopende een deur.’ ten maken. De software zoudeook rekantoor, Cresco uit Antwerpen. Werknemers voerden dat essentiële van ling. Doordat collectie er techteamleden programmeurs zijn.’in beeld Wat was je eerste modieuze wapenkening kunnen houden uitzag, met de werd ik opgeop een website de data in van de verschillende soorten samenleving brengen. nologisch Waarom verben jij geïnteresseerd metzodata? en zelfs modemerken. contracten en die gegevens werden vervolgens Bovendien zijnindata nogfeit nooit als techfashion-designer. Zo WIE IS FLORAtrends, stijlenpikt Tekst en foto’s Ringo Gomezzowat de saaiste gegevens op pla‘Een gesubsidieerd project van een En vervolgens zou het digitale klehakkeld tot een sliert van karakters, een nieuwe code. belangrijk geweest. Er heerst zo belandde ik op tentoonstellingen MIRANDA? Jorge neet aarde? jaarals inhet Oostenrijk, mijn vaderland. dingstuk automatisch gemaakt kunOp basis van die code maakt de website een visual, die veel discussie rond, vooral met andere artiesten die wél tech‘Mijn slogan is “make nerds cool”. Samen met een team van datawetennen worden. Je zou kleding op basis gedrukt wordt op een luxueuze, zijden sjaal of die een gaat over het vergaren van pernologie in hun werk toepasten. Mode hoeft niet alleen wilde van die data zelfs zo persoonlijk 3D-printer omvormt tot kunstobject. De(lacht) wiskundige soonlijke datateen privacy.’schappers en programmeurs Het opende een deur.’ Miranda komt uit Salzburg om ruitjes en bloemenik kleding op maat maken ophaar basis kunnen maken dat die heel dicht methode van verhakkelen, hashing is dat,draaien wordt trouen bleef na modestudie prints. De data die ik woord gebruik, mo- zelfs een van negade data die mensen achterlaten aanleunt bij iemands kern. Maar wens dagelijks online toegepast, bijvoorbeeld wanneer Het heeft Wat was je eerste modieuze in Antwerpen plakken. Ze genpaswoord dan voor velen bijzonder hebben we willen we welwapenfeit zo persoonlijk gaan?’ je een paswoord intikt op een website. Het tieve bijklanksaai gekregen. op sociale media. Samen legt zich toe op techfashion. met data? zijn, ze maken uit van hetomdat een programma gebouwd datfreelancewerk aan Met zo’n systeem zou de modewordt om veiligheidsredenen prompt omgevormd naar wel deel‘Dat komt persoonNa jaren ‘Eenjegesubsidieerd project Dit najaar gaat het hard voor Flora. dagelijkse leven. Duizenden mensen machine learning kon doen: het kon ontwerper uitsluiten. Wil een code.’ lijke data vaak gebruikt worden voor de gerenommeerde van een jaar je in dat Oostenrijk, mijn Ze ontwierp de kostuums voor werken iedere dag inwinst kantoren en De menselijke bijleren op basis van data die wij wel? om te maken. techdesigner Irisde Van Herpen, vaderland. Samen met een team meerdere balletvoorstellingen en er creëren allerhande gegevens. Ik wil machine voedden – een belangrijk ‘Of ik dat wil van of niet: het zal er koDe programmeur van de website is in dit geval dus ook kant is verdwenen en die wil ik presenteerde ze in 2018 datawetenschappers en proloopt een expo –Want Router op vier lodat essentiële van de saonderdeel van AI. Wehaar hebben het de Haute men. Ik hoopgrammeurs gewoon dat wilde de softde ontwerper? hij–bepaalt hoe de data getrans- onderdeel terugbrengen. Data en bedrijven werk tijdens ik kleding op caties in Antwerpen. menleving in beeld brengen. programma geleerdCouture om de Week emoties ware door ontwerpers zal ontwikformeerd worden. Die expo toont worden mijn Bovenmuze.’ in Parijs. Haar maat maken op basis van de data de ‘IT‘Inderdaad. pieces’, waarmee diendie zijn data nog nooit zo belangachter publieke Facebookteksten te al in HEK Maar ze in in de2017 kern verschilt werkontwerpen werden die mensen achterlaten op socistartte. Voor dateen project zet modemerk. ze de gerijkhoofdontgeweest. Er heerst zo veel dis-modemaker achterhalen, aan de Basel, hand MAK van liedwijze niet van typisch De Hoe ben jij als verWenen en PDC ale media. Samen hebben we een gevens van bijvoorbeeld een financicussie rond, vooral als het gaat over jesteksten. Die emoties hebben we werper, de creatief directeur, schept een creatief kader liefd geworden op data? Los Angeles tentoongesteld. programma gebouwd dat aan ▶

DE COMPUTER-COUTURE VAN FLORA MIRANDA

gebruik de populaire visuele tools, zoals Midjourney of Dall-E, momenteel niet. Ik heb zelf genoeg ideeën en de resultaten zijn te voorspelbaar. AI is voor mij voorlopig te beperkt.’ Wie is Flora Miranda? ‘De grote uitdaging bestaat erin om digitale beelden Miranda komt uit Salzburg bleef na om te zetten naar de taal vanen breimachines, weefmachihaar modestudie in Antwerpen plaknes en 3D-printers, zodat die silhouetten ook geproduken. legt zich toe op Nu techfashion. ceerdZe kunnen worden. lukt me dat, maar het vergt Na jaren freelancewerk voor degebruiken gereheel wat werk. Alle machines immers een nommeerde techdesigner Iris Van Herandere codeertaal.’ pen, presenteerde ze in 2018 haar werk tijdens de Haute Week Als dat lukt, wat mogenCouture we dan verwachten? in Parijs. Haar ontwerpen werden al in ‘Consumenten zouden op basis van hun persoonHEK Basel, MAK Wenen en PDC Los lijke gegevens instant een kledingstuk op maat kunnen

gesteld. Er is een nieuw systeem nodig. Digitale mode kan een duurzaam verhaal worden, waarbij alleen de kleding wordt gemaakt die klanten bestellen. AI kan ook mode naar een gesloten systeem laten evolueren, waarin stoffen maximaal en automatisch gerecycleerd worden.’

Voorlopig focus jij op het tegenovergestelde van generieke AI-kleding: haute couture.

- Body without organs en Xerrox Vol.2 van Ballet of Difference, balletofdifference.com - I am digital, kunstboek (2023). Info: shop.floramiranda.com - Router, expo op vier locaties in Antwerpen, 29 september tot 29 oktober. info: itpieces.floramiranda.com - (Con)temporary fashion showcase 2023: tot 3 december in het MAK Wenen. Info: Mak.at

Foto's rr

keld worden. Het modesysteem wordt Angeles tentoongesteld. terecht in vraag gesteld. Er is een Haar werk is dit najaar te zien tijdens: nieuw systeem nodig. Digitale mode New ballet mécanique/half life: 3 oktokan een duurzaam verhaal worden, ber tot 7 December, operaballet.be waarbij alleen de kleding wordt geBody without organs en Xerrox Vol.2 van maakt die klanten bestellen. AI kan Ballet of Difference, balletofdifferenook mode naar een gesloten systeem ce.com laten evolueren, waarin stoffen maxiI am digital, kunstboek (2023). Info: maal en automatisch gerecycleerd worshop.floramiranda.com den.’ Router, expo op vier locaties in AntwerVoorlopig focus jij op het tegenovergepen, 29 september tot 29 oktober. info: stelde van generieke AI-kleding: haute itpieces.floramiranda.com couture. (Con)temporary fashion showcase 2023: ‘Haute couture is de reden waarom ik tot 3 december in het MAK Wenen. Inmode heb gestudeerd. Ik heb nooit de fo: Mak.at ambitie gehad om commerciële stukken te ontwerpen en trends te volgen. Op mijn zestiende liep ik stage bij een Zwitsers bedrijf dat commerciële skikleding ontwerpt. Door die stage wilde ik niet langer mode maar schilderkunst studeren – mijn vader is ook schilder. Maar op een gegeven moment gaf mijn tante mij een boek over de Antwerpse mode, journaliste machine learning konvan doen: het kon bijleren op basis laten maken. De software zou ook rekening kunnen ‘Haute couture is de reden waarom ik mode heb Veerle Windels. Daarin zag hoe de – een belangrijk van data die wij de machineikvoedden houden met de trends, stijlen en zelfs modemerken. En gestudeerd. Ik heb nooit de ambitie gehad om comAntwerpse makers hunhebben eigen artistieke onderdeel van AI. We het programma geleerd vervolgens zou het digitale kledingstuk automatisch merciële stukken te ontwerpen en trends te volgen. Op taal ontwikkelden. Ze maakten kunst om de emoties achter publieke Facebookteksten te gemaakt kunnen worden. Je zou kleding op basis van mijn zestiende liep ik stage bij een Zwitsers bedrijf dat voor het bewegende lichaam.’ achterhalen, aan de hand van liedjesteksten. Die emodie data zelfs zo persoonlijk kunnen maken dat die heel commerciële skikleding ontwerpt. Door die stage wilde Jouw taal heeft technologisch en aan liedjes met ties hebben we een vervolgens gekoppeld dicht aanleunt bij iemands kern. ik niet langer mode maar schildystopisch kantje. een gelijkaardig gevoel, die een muzikant voor ons had Maar willen we wel zo persoonderkunst studeren – mijn vader ‘Mijn stijl heeft een tech-kantje, maar geschreven. Afhankelijk van de gevoelens die de softlijk gaan?’ is ook schilder. Maar op een tegelijk probeer ik er ook een orgaware wist af te lezen, verscheen er een stukje van een gegeven moment gaf mijn tante nisch gevoel te verwerken. Eengebreid te songtekst, datindan op een T-shirt werd.’ Met zo’n systeem zou je de mij een boek over de Antwerpse perfect stuk wil ik niet. Ik wil een zekemodeontwerper uitsluiten. Wil mode, van journaliste Veerle HAAR WERK re menselijke warmte Wat kan AI al als het opbehouden. ontwerpenNu, aankomt? je dat wel? Windels. Daarin zag ik hoe de IS DIT NAJAAR ik ben‘Met geende scifi-fanaat. Ik hou gehuidige AI-tools kun je makkelijk een ‘Of ik dat wil of niet: het zal Antwerpse makers hun eigen TE ZIEN TIJDENS: woon van dedoor esthetiek van machines. modebeeld de computer laten ontwerpen, en er komen. Ik hoop gewoon dat artistieke taal ontwikkelden. Ze De technische tekening vanfotoshoot een moe- creëren. Dat kan zelfs een volledige digitale de software door ontwerpers zal - New ballet mécanique/ maakten kunst voor het bewederbord : I love it!prompting Visualisaties van je een kort stukje aan de hand van (waarbij ontwikkeld worden. Het modehalf life: 3 oktober tot gende lichaam.’ weersvoorspellingen: zo mooi!’ (lacht) 7 December, operaballet.be tekst invoert, red.). AI vind ik enorm spannend, maar ik systeem wordt terecht in vraag

Jouw taal heeft een technologisch en dystopisch kantje. ‘Mijn stijl heeft een techkantje, maar tegelijk probeer ik er ook een organisch gevoel in te verwerken. Een te perfect stuk wil ik niet. Ik wil een zekere menselijke warmte behouden. Nu, ik ben geen scifi-fanaat. Ik hou gewoon van de esthetiek van machines. De technische tekening van een moederbord : I love it! Visualisaties van weersvoorspellingen: zo mooi!’ (lacht) ▶

‘Ik ga terug naar de wortels van de mode, en naar die van mijn familie’ TOMOHIRO KISHIDA ZAAIT, WEEFT EN CREËERT

Mode Tomohiro Kishida zaait, weeft en creëert

Waarom zou je naar een winkel gaan? Kun je niet beter zelf je stoffen maken? En als je dan toch bezig bent: eigenhandig zaaien wat je nodig hebt? Toen de Japanse ontwerper Tomohiro Kishida begon na te denken over de kern van mode, belandde hij op het veld van zijn grootvader. Hij teelt er het katoen voor zijn very slow fashion, op het ritme van de natuur, niet van de modeseizoenen.

heb. Ik voelde me verloren. Bij Panasonic kon ik als ingenieur aan de slag. Dat klinkt in het Westen misschien banaal, maar zij doen vooruitstrevend onderzoek. Alleen besefte ik steeds beter hoe zo’n bedrijf toch gedreven wordt door economische belangen. Ik wilde mijn ziel in mijn werk leggen en kwam tot de conclusie dat ik alleen gemoedsrust zou vinden in handwerk. En dus heb ik me ingeschreven aan de modeafdeling hier in Osaka.’ Er zijn ook andere disciplines voor handwerk. Waarom koos je voor kleding? ‘In de meeste disciplines werk je noodgedwongen samen met anderen en kun je eigenlijk niet doen wat je wilt. Ik wilde egocentrisch zijn. (lacht) Mode is een vrijere discipline, waarin je makkelijk kan experimenteren. Bovendien, als een modeproject faalt, raakt niemand gewond. Dat is bij architectuur anders.’ Aan de modeacademie ontdekte je sakiori, een oude Japanse weeftechniek. Wat is dat precies? ‘Sakiori bestaat uit twee woorden: saki en ori. Het eerste betekent trekken, het tweede weven. Het is een minstens driehonderd jaar oude techniek waarbij je versleten stukken stof in dunne repen scheurt en die weeft tot nieuwe kleding.’ ‘Ik heb het eerder toevallig ontdekt. Studenten maken hun opdrachten uit simpel wit katoen. Als de opdracht volbracht is, wordt alles weggegooid. Ik vond het zonde, want zo waren we de hele tijd afval aan het produceren. Ik ben dus met sakiori begonnen om die berg stof weer waarde te geven. Oorspronkelijk werd sakiori gebruikt omdat er textielschaarste was. Nu wend ik het aan om een tegenovergesteld probleem aan te kaarten.’ Is het een moeilijke techniek? ‘Technisch gezien niet, maar je hebt er wel veel tijd en geduld voor nodig. Mentaal gezien is het voor mensen vandaag dus wel moeilijk. Sakiori is haast meditatief werk. Ik vind

het een luxe om op deze manier mijn tijd te besteden.’ Sakiori is recyclage. Daarnaast teel je ook zelf je katoen om er vervolgens kleren van te maken. Waarom ben je daarmee begonnen? ‘Ook dat idee is ontstaan op de modeschool. De docenten raadden ons aan om op zoek te gaan naar goede stoffen. Opnieuw wilde ik die logica in vraag stellen. Waarom naar een winkel gaan? Kan ik niet zelf stof maken? En dus heb ik een weefgetouw in huis gehaald. Maar dan bedacht ik: waarom koop ik garen in plaats van dat zelf te maken? Zo ben ik zelf katoen beginnen te planten.’ (lacht) Hoe heb je dat aangepakt? Eventjes een veld kopen en beginnen boeren? ‘Ik heb geluk gehad. Mijn grootvader is wijnboer en heeft een wijngaard dicht bij Osaka. Hij is intussen te oud om nog te boeren. Op een deel van zijn veld verbouw ik nu katoen. Zo ga ik niet alleen terug naar de wortels van de mode, maar ook naar die van mijn familie. Mijn vader, die tandtechnicus is, komt mij van tijd tot tijd helpen. Hij is in die velden opgegroeid en geniet ervan.’ Kun je kort het proces beschrijven, van zaad tot draad? ‘Alles begint in mei met het zaaien. In oktober of november oogst ik. Daarna pluis ik de zaadjes uit de katoenbollen — een hele klus. De volgende stappen zijn het kaarden (de vezels ontwarren, red.), het spinnen van het garen en het garen uitkoken. Vervolgens weef ik.’ In mode wordt er altijd in termen van seizoenen gesproken. Jij kiest voor de seizoenen van een landbouwer. ‘Inderdaad. Mode betekent in essentie “trend”. Daardoor bekijken we kleding ook met die ogen: als iets wat voor een bepaalde tijd relevant is. Ik zoek naar een andere betekenis, die gezonder is voor de natuur en voor onze gemoedsrust.’ Waarom doe je alles met de hand?

‘Als een fabriek mijn kleding maakte, dan zou de betekenis voor mij verloren gaan. Repetitieve handbewegingen boeien mij enorm. Het maakt deel uit van het Japanse begrip shosa: de schoonheid van de perfect efficiënte, herhaalde handeling. Die vind je bijvoorbeeld ook terug in de theeceremonie. In het Westen heb je ongetwijfeld betere technieken, maar in Japan is shosa een belangrijk element.’ Gezien je alles met de hand doet: hoeveel stukken produceer jij per jaar? ‘Wat sakiori betreft: zo’n veertig per jaar. Met het katoenproject heb ik op 4,5 jaar tijd tien stukken gemaakt.’ (lacht) Dat is very slow fashion. ‘En omdat ik alles zelf in handen houd, vind ik nu dat ik ook zelf de verkoop moet doen. In het huidige productiemodel is iedere taak sterk opgedeeld. Doordat iedereen maar een zeer beperkte verantwoordelijkheid draagt voor het eindproduct, krijg je de problemen die zich vandaag voordoen. Heel de keten produceert maar kleren en kleren zonder aandacht voor de gevolgen voor en na de verkoop. Ik wil alle verantwoordelijkheid dragen.’ Je bent voor de mode wat een monnik is voor religie: een extreem puur voorbeeld voor anderen. Bekijk jij het ook zo? ‘Misschien ben ik dat wel. Ik zie mezelf eerder als experimenteel. Ik probeer zaken uit waarvan de meesten denken dat ze niet zullen slagen.’ Volgende maand verhuis je uit Osaka-stad naar de boerderij. Waarom? ‘Een deel van mij wil in Osaka blijven en een ander deel wil vertrekken. Ik heb er geen goed antwoord op. Ik wil me vooral concentreren op het katoenproject. Ik wil één stuk per maand kunnen leveren en ervan leven. Dat zou geweldig zijn.’ tomokishida.com

Hoe ben jij eigenlijk bij mode terechtgekomen? ‘Ik ben architectuur gaan studeren omdat ik mooie dingen wilde maken. Al snel voelde ik aan dat ik op een meer menselijke schaal wilde ontwerpen en ben ik met een studie ergonomie begonnen. Het plan was om meubelmaker te worden. Maar tijdens een stage merkte ik dat ik ook met meubels niet zoveel voeling

Tekst en foto’s Ringo Gomez-Jorge

‘MODE IS EEN VRIJERE DISCIPLINE, WAARIN JE KAN EXPERIMENTEREN. ALS JE FAALT, RAAKT NIEMAND GEWOND’ Wie is Tomohiro Kishida? De Japanse ontwerper Tomohiro Kishida (kortweg ‘Tomo’) studeerde eerst architectuur en vervolgens ergonomie. Hij werkte als ingenieur bij Panasonic, maar toen begon het te kriebelen: hij wilde met zijn eigen handen creëren. Hij schreef zich in voor een modecursus en sinds 2018 maakt hij zijn kledinglijn volledig met de hand. Enerzijds hanteert hij sakiori, een traditioneel Japanse manier om katoen te recycleren. Anderzijds weeft hij kleding van het katoen dat hij zelf verbouwt op een veldje van zijn grootvader.

‘Mode is een vrijere discipline, waarin je makkelijk kan experimenteren. Bovendien, als een modeproject faalt, raakt niemand gewond’ Hoe ben jij eigenlijk bij mode terechtgekomen? ‘Ik ben architectuur gaan studeren omdat ik mooie dingen wilde maken. Al snel voelde ik aan dat ik op een meer menselijke schaal wilde ontwerpen en ben ik met een studie ergonomie begonnen. Het plan was om meubelmaker te worden. Maar tijdens een stage merkte ik dat ik ook met meubels niet zoveel voeling heb. Ik voelde me verloren. Bij Panasonic kon ik als ingenieur aan de slag. Dat klinkt in het Westen misschien banaal, maar zij doen vooruitstrevend onderzoek. Alleen besefte ik steeds beter hoe zo’n bedrijf toch gedreven wordt door economische belangen. Ik wilde mijn ziel in mijn werk leggen en kwam tot de conclusie dat ik alleen gemoedsrust zou vinden in handwerk. En dus heb ik me ingeschreven aan de modeafdeling hier in Osaka.’

Er zijn ook andere disciplines voor handwerk. Waarom koos je voor kleding? ‘In de meeste disciplines werk je noodgedwongen samen met anderen en kun je eigenlijk niet doen wat je wilt. Ik wilde egocentrisch zijn. (lacht) Mode is een vrijere discipline, waarin je makkelijk kan experimenteren. Bovendien, als een modeproject faalt, raakt niemand gewond. Dat is bij architectuur anders.’ Aan de modeacademie ontdekte je sakiori, een oude Japanse weeftechniek. Wat is dat precies? ‘Sakiori bestaat uit twee woorden: saki en ori. Het eerste betekent trekken, het tweede weven. Het is een minstens driehonderd jaar oude techniek waarbij je versleten stukken stof in dunne repen scheurt en die weeft tot nieuwe kleding.’ ‘Ik heb het eerder toevallig ontdekt. Studenten maken hun opdrachten uit simpel wit katoen. Als de opdracht volbracht is, wordt alles weggegooid. Ik vond het zonde, want zo waren we de hele tijd afval aan het produceren. Ik ben dus met sakiori begonnen om die berg stof weer waarde te geven. Oorspronkelijk werd sakiori gebruikt omdat er textielschaarste was. Nu wend ik het aan om een tegenovergesteld probleem aan te kaarten.’ Is het een moeilijke techniek? ‘Technisch gezien niet, maar je hebt er wel veel tijd en geduld voor nodig. Mentaal gezien is het voor mensen vandaag dus wel moeilijk. Sakiori is haast meditatief werk. Ik vind het een luxe om op deze manier mijn tijd te besteden.’

Sakiori is recyclage. Daarnaast teel je ook zelf je katoen om er vervolgens kleren van te maken. Waarom ben je daarmee begonnen? ‘Ook dat idee is ontstaan op de modeschool. De docenten raadden ons aan om op zoek te gaan naar goede stoffen. Opnieuw wilde ik die logica in vraag stellen. Waarom naar een winkel gaan? Kan ik niet zelf stof maken? En dus heb ik een weefgetouw in huis gehaald. Maar dan bedacht ik: waarom koop ik garen in plaats van dat zelf te maken? Zo ben ik zelf katoen beginnen te planten.’ (lacht) Hoe heb je dat aangepakt? Eventjes een veld kopen en beginnen boeren? ‘Ik heb geluk gehad. Mijn grootvader is wijnboer en heeft een wijngaard dicht bij Osaka. Hij is intussen te oud om nog te boeren. Op een deel van zijn veld verbouw ik nu katoen. Zo ga ik niet alleen terug naar de wortels van de mode, maar ook naar die van mijn familie. Mijn vader, die tandtechnicus is, komt mij van tijd tot tijd helpen. Hij is in die velden opgegroeid en geniet ervan.’ Kun je kort het proces beschrijven, van zaad tot draad? ‘Alles begint in mei met het zaaien. In oktober of november oogst ik. Daarna pluis ik de zaadjes uit de katoenbollen — een hele klus. De volgende stappen zijn het kaarden (de vezels ontwarren, red.), het spinnen van het garen en het garen uitkoken. Vervolgens weef ik.’ In mode wordt er altijd in termen van seizoenen gesproken. Jij kiest voor de seizoenen van een landbouwer. ‘Inderdaad. Mode betekent in essentie “trend”. Daardoor bekijken we kleding ook met die ogen: als iets wat voor een bepaalde tijd relevant is. Ik zoek naar een andere betekenis, die gezonder is voor de natuur en voor onze gemoedsrust.’ Waarom doe je alles met de hand? ‘Als een fabriek mijn kleding

maakte, dan zou de betekenis voor mij verloren gaan. Repetitieve handbewegingen boeien mij enorm. Het maakt deel uit van het Japanse begrip shosa: de schoonheid van de perfect efficiënte, herhaalde handeling. Die vind je bijvoorbeeld ook terug in de theeceremonie. In het Westen heb je ongetwijfeld betere technieken, maar in Japan is shosa een belangrijk element.’

Gezien je alles met de hand doet: hoeveel stukken produceer jij per jaar? ‘Wat sakiori betreft: zo’n veertig per jaar. Met het katoenproject heb ik op 4,5 jaar tijd tien stukken gemaakt.’ (lacht)

Dat is very slow fashion. ‘En omdat ik alles zelf in handen houd, vind ik nu dat ik ook zelf de verkoop moet doen. In het huidige productiemodel is iedere taak sterk opgedeeld. Doordat iedereen maar een zeer beperkte verantwoordelijkheid draagt voor het eindproduct, krijg je de problemen die zich vandaag voordoen. Heel de keten produceert maar kleren en kleren zonder aandacht voor de gevolgen voor en na de verkoop. Ik wil alle verantwoordelijkheid draWIE IS gen.’

TOMOHIRO KISHIDA?

De Japanse ontwerper Tomohiro Kishida (kortweg ‘Tomo’) studeerde eerst architectuur en vervolgens ergonomie. Hij werkte als ingenieur bij Panasonic, maar toen begon het te kriebelen: hij wilde met zijn eigen handen creëren. Hij schreef zich in voor een modecursus en sinds 2018 maakt hij zijn kledinglijn volledig met de hand. Enerzijds hanteert hij sakiori, een traditioneel Japanse manier om katoen te recycleren. Anderzijds weeft hij kleding van het katoen dat hij zelf verbouwt op een veldje van zijn grootvader.

Je bent voor de mode wat een monnik is voor religie: een extreem puur voorbeeld voor anderen. Bekijk jij het ook zo? ‘Misschien ben ik dat wel. Ik zie mezelf eerder als experimenteel. Ik probeer zaken uit waarvan de meesten denken dat ze niet zullen slagen.’ Volgende maand verhuis je uit Osaka-stad naar de boerderij. Waarom? ‘Een deel van mij wil in Osaka blijven en een ander deel wil vertrekken. Ik heb er geen goed antwoord op. Ik wil me vooral concentreren op het katoenproject. Ik wil één stuk per maand kunnen leveren en ervan leven. Dat zou geweldig zijn.’

tomokishida.com

▶

Foto's Tomohiro Kishida / Ringo Gomez-Jorge

‘ALLES BEGINT IN MEI MET HET ZAAIEN. IN OKTOBER OF NOVEMBER OOGST IK. DAARNA PLUIS IK DE ZAADJES UIT DE KATOENBOLLEN — EEN HELE KLUS’

Max: ‘Het grote verschil is: jij verkoopt je ziel niet’ Casimir: ‘Ik maak niets alleen voor het geld, dan lijd ik liever honger’ De een maakt uitgepuurde meubels van volle eik, de ander toont op Instagram kleren die duister, punk en goth zijn. Vader Casimir (57) en zoon Max Reynders (30) zijn visueel elkaars tegenpolen, maar de appel is nu ook weer niet zo ver van de boom gevallen. ‘Ik vind dat ons beginpunt hetzelfde is, alleen is het eindpunt anders.’ Tekst en foto’s Ringo Gomez-Jorge

Max: ‘Het grote verschil is: jij verkoopt je ziel niet. Ik maak ook producten die toegankelijker zijn’ Design Casimir en zoon Max Reynders, zoek de 7 verschillen

De een maakt uitgepuurde meubels van volle eik, de ander toont op Instagram kleren die duister, punk en goth zijn. Vader Casimir (57) en zoon Max Reynders (30) zijn visueel elkaars tegenpolen, maar de appel is nu ook weer niet zo ver van de boom gevallen. ‘Ik vind dat ons beginpunt hetzelfde is, alleen is het eindpunt anders.’

Casimir: ‘Ik maak niets enkel en alleen voor het geld, dan lijd ik liever honger’ Tekst en foto’s Ringo GomezJorge

‘Max, let op met die stoel!’ Wanneer de vrachtwagen wordt uitgeladen voor de fotoshoot, komt het verschil tussen de meubelvader en de modezoon al na vijf minuten bovendrijven. Casimir torst met precieze handelingen een loodzwaar designstuk door de deur — samen met Jesse, zijn tweede zoon, die het atelier leidt. Max van zijn kant heeft de taak om een stoel naar binnen te dragen, en dat loopt al bijna mis. In het kwartier dat volgt, wordt Casimirs simpele shirt stoffig van het labeur, terwijl Max rondstruint om foto’s te maken van de omgeving. Maar tijdens het interview is het Max die zijn vader ietwat op zijn plaats zet, wanneer het over sociale

media gaat. ‘Vader, Instagram is gewoon een tool.’ Twee generaties: de één volmondig analoog, de ander geijkt op het internet. Casimir, die zijn familienaam nooit gebruikt, is een gerespecteerde ontwerper en staat al 33 jaar in het vak. Hij is ‘de man van het eik’. Zijn sobere, poëtische meubels, altijd in volle eik, behoren tot de canon van de Belgische designwereld. Zijn zoon, Max Reynders, houdt er een eigen kledingmerk op na en verkoopt voornamelijk via Instagram, waar de teller op 161.000 volgers staat. Zijn stijl: duister, punk en goth met een zeer duidelijke invloed van Raf Simons en Demna Gvasalia. Max fotografeert vaak zichzelf en draagt dan altijd een masker, om zijn anonimiteit te bewaren. Klinkt obscuur? Ondertussen werkt er vijf man vast in dienst bij MXDVS en vult hij op Antwerpen-Noord een hangar van 800 vierkante meter met eigen werk. Onlangs verscheen er een rugzak van hem op de SS24-catwalk in Parijs, een samenwerking met Junya Watanabe, de Japanse topontwerper. De samenwerking werd internationaal opgepikt door media zoals High Snobiety. Maar van de Belgische pers geen woord. Max: ‘We hebben een persbericht uitgestuurd, maar geen reactie gekregen. Dat vond ik wel jammer. In België heeft de pers nog geen interesse in mijn werk. Ik vermoed dat

het komt doordat ik geen geschoolde modeontwerper ben. Ik heb alles op mezelf geleerd.’ Casimir: ‘Dat autodidactische vind ik typisch aan Max. In het secundair onderwijs was er weinig dat hem prikkelde, waardoor hij zelf op het internet op zoek ging naar zaken waar hij zijn aandacht aan wilde schenken.’ Wat voor kind was Max? Casimir: ‘Hij had een opmerkelijke manier van kijken. Wat Max allemaal zag en vervolgens in zich opnam, was verbijsterend. Op zijn vijftiende leerde hij bovendien de kracht van het internet kennen en verdiende hij aardig bij via Google Ads.’ Max: ‘Op die leeftijd ontwikkelde ik een grote interesse in Tumblr, een beetje de voorloper van Pinterest. Omdat ik de lay-out van mijn Tumblr-pagina zelf wilde bepalen, heb ik leren programmeren aan de hand van Youtube-tutorials. Ik maakte layouts voor Tumblr-pagina’s en bood die gratis aan. Door de advertenties daarop verdiende ik goed.’ Casimir: ‘Max heeft op zijn vijftiende de school verlaten. Dat was vroeger dan officieel toegelaten. Ik heb hem wel elke dag meegenomen naar de studio, waar hij met computerprogramma’s kon leren werken. Onderwijs is een terechte plicht, maar ik vind dat de school ook de verantwoordelijkheid heeft om jongeren

geboeid te houden. Max absorbeert heel veel heel snel, en ons schoolsysteem is niet voorzien op jongeren zoals hij. De laatste vier jaar heeft hij op vier verschillende scholen gezeten. Nu, zijn moeder en ik hebben ons geen zorgen gemaakt. Als je je gading niet vindt in de klas, dan moet je het elders zoeken, zo eenvoudig is het. Mijn enige bekommernis was dat hij zich sociaal niet zou loskoppelen. De school is voor een jongere immers de plaats bij uitstek voor vriendschappen.’ Max: ‘Ik was schoolmoe en verveeld. Nadat ik gestopt was, raakte ik geboeid door grafische software zoals Adobe Illustrator en Vector Works. Daar hield ik me mee bezig.’ Casimir: ‘Bij ons in de studio liet ik hem dat soort programma’s verkennen. Op twee uur tijd had hij de basis onder de knie. Gaf ik hem een opdracht, dan was die binnen een kwartier klaar.’ Hoe ben je met mode begonnen? Max: ‘Tumblr inspireerde me voor hoe ik mezelf wilde kleden, en op mijn 23ste ben ik MXDVS gestart. Maar de vier jaren die daaraan voorafgingen, waren moeilijk. Ik had foute vrienden, zat thuis te niksen en experimenteerde behoorlijk veel met stimulerende middelen. Ik voelde me verloren en doelloos. Uiteindelijk heb ik een jaar lang bij mijn broer Jesse op de bank geslapen. Ik

leefde van de laatste restjes van de len. Commerciëlere producten die Maar wat vind je van elkaars werk? recht komen. Voor mijn merk bestaan Tumblr-advertenties. Het is allemaal makkelijker verkopen, bieden vrijheid Casimir: ‘Max werkt net zoals ik dedie winkels niet. Ik vertel mijn visuele begonnen door online 25 petten met en gemoedsrust. Uiteindelijk werkt ieconstructivistisch. Hij kijkt, ontrafelt verhaal aan de hand van foto’s op Inopbergzakjes daarop de der modebedrijf zo.deOp de catwalk maakten met de gevonden stagram. En dus moet ik blijven mee‘Max, let te opkopen met dieen stoel!’ dien kracht van het interneten kennen verdiende hij elementen Casimir, was jouw traject gelijkaardig? Glasgow te laten drukken toont iets anders. De hoeveelheid dingen die draaien in debehoorlijk algoritmeseigenzinnig van dat platWanneersmile de vrachtwagen wordt (met uitgeladen voor demen foto-creatieve aardig maar bij viaondraagbare Google Ads.’ Casimir: ‘Ik was ook als ‘opengesneden’ mondhoeken tot aan stuks,en ende in deMax: winkel men hij ziet en grote vervolgens opslaattiener, in zijnmaar werd form, wat zeer toxisch ben tij- op shoot, komt het verschil tussen de de meubelvader ‘Opverkoopt die leeftijd ontwikkelde ik een interesse kortgehouden dooris.deIkpriesters oren, red.) met debovendrijven. boodhoodies.’ mentale mapje “toepasbaar” is verbijsdens Industriële de opkomstVormgeving van het internet opmodezoon al nadaaronder vijf minuten Casimir torst in Tumblr, een beetje de voorloper van Pinterest. Omdat school. Als student Ontwerp schap “foreverhandelingen smiling”. Heteen wasloodzwaar een Casimir: ‘Twintig proterend.zelf Onze eindresultaten, die het ko- Shivkvgegroeid niet erna, zoalsvoor de nieuwe met precieze designstuk ik deprocent lay-out van de mijn Tumblr-pagina wilde bepalen, aan (StedelijkenHoger Instituut Visuele schokkende Demet verkoop ducten tachtig procent van de men twee verschillende Ik ken dus ookvan eenLuca, wereld door de deuropdruk. — samen Jesse,ging zijn tweede zoon, maakt die heb ik leren programmeren aan deinderdaad hand van van YoutubeKommunikatie engeneratie. Vormgeving, de voorloper red.) dan ook traag. uiteindelijke omzet. bij mijIk het geval.’layouts voor planeten.’ internet. En ja, soms voel ik er het atelier leidt.Met Maxdevan zijn kant heeft de taak om Dat een is ook tutorials. maakte Tumblr-pagina’s en in Genk was ik zonder ook al snel met veel projecten tegelijk winst heb ik mijn eerste T-shirts ge- loopt alMax: verschil is: jij verkoopt ‘Op het vlak vanverdesignbezig. is mijn zekerenog. nostalgie Hetmijn is een stoel naar binnen te dragen, en dat bijna‘Het mis.grote bood die gratis aan. Door de Max: advertenties daarop Dat heb ikeen vandaag Ik moetnaar. veel op bord kocht. Zo is MXDVS blijven rollen, pro- simpele je ziel shirt niet. Ik diende maak ook producten die vader mijn mentor. Maar wehebben, zijn vananders zegen enikeen vloek. zelfs op dit In het kwartier dat volgt, wordt Casimirs ik goed.’ beweeg niet. MijnMaar ontwerptafel heeft duct per product.’ toegankelijker zijn. Jij houdt je poëzie een andere met andere inteeigenste ben ikengeneigd stoffig van het labeur, terwijl Max rondstruint om foto’s Casimir: ‘Max heeft op zijn vijftiende degeneratie school verlaeen oppervlakte van vier moment bij twee meter die ligt om propCasimir, was jouw traject gelijkaardig? puur.’ resses en dus andere producten.’ Instagram te pleasen.’ (grijnst, te maken van de omgeving. Maar tijdens het interview is ten. Dat was vroeger dan officieel toegelaten, ik heb hem vol werklijstjes. Van het moment dat de boel opneemt ontplofCasimir: ‘Ik zijn was vader ook behoorlijk eigenCasimir: ‘Voorwel mijelke moét ermeegenomen een creatie- naar Een met een in de hand en post een bericht het Max die ietwat op zijn plaats zet, wanneer dag deandere studio,generatie waar hij met fenandere staat, ben ik de op iPhone mijn scherpst.’ zinnig tiener, maargaat. werd‘Vader, kortgeom iets te maken. Ik kon leren kijk werken. op de digitale wereld. citeer Ca-is zeeropherkenbaar. Instagram, Ik red.) het overals sociale media Instagramveisintentie gewoonzijncomputerprogramma’s Onderwijs is IkMax: ‘Dat werk ook aan dertig tot houden priesters de op één school. maak niets alleen plicht, voor het simir over media een re-projecten Detegelijkertijd vraag die jullie ontwijken is: wat een tool.’door Tweede generaties: volmondig analoog, de enkel eenen terechte maar ik vind dat de sociale school ook de uitveertig en heb vele lijstjes. Mijn Als student Vormgeving geld, dan lijd ik liever honger.’ interview: ‘Iets of hangt vol vinden jullie nu écht van elkaarsik alle ander geijkt Industriële op het internet. verantwoordelijkheid heeft omcent jongeren geboeid te excentrieks hou- laptop post-its. Wekelijks herschrijf Ontwerp het Shivkv (Stedelijk Ho- gebruikt, Max: is ‘Voor is deMax grondslag van onweons eenschoollike, en we scrollen Casimir, aan die zijn familienaam nooit een mijden. absorbeert heel veelblits heel geven snel, en notities. Alles opwerk? papier. Het dopamineshot dat je krijgt ger Instituut voorontwerper Visuele Kommunikatie naar financiële on-op jongeren verder.zoals Het hij. is lucht in het kwadraat.’ Casimir: ‘Dat is een gerespecteerde en staat al 33 jaardernemen: in het vak. groeien systeem is niet voorzien De laatste bij het doorstrepen van een taak, hé.’ stoute vraag.’ en Vormgeving, de voorloper van Luca, afhankelijkheid. MXDVS is wel geëvoCasimir: ‘Ik kom uit de generatie van (lacht) Hij is ‘de man van het eik’. Zijn sobere, poëtische meu- vier jaar heeft hij op vier verschillende scholen gezeten. red.) Genk ik eik, ook al snel met lueerd op aangekochte Maarten Van Severen. Destijds was het Max: ‘Ik beneen opgegroeid in het interibels, in altijd inwas volle behoren tot de canon vanvan deopdrukken Nu, zijn moeder en ik hebben ons geen zorgen gemaakt. Casimir, we kennen je als compromisloze maker veel projecten tegelijk bezig. Dat heb producten naar kleding die we volledig logisch dat je je eigen atelier opende eur van Casimir. Als die Casimir je vaBelgische designwereld. Zijn zoon, Max Reynders, houdt Als je je gading niet vindt in de klas, dan moet je het die zelfs de achterkant van een lade minutieus afwerkt. ik nog. Ik moet veel zelfvoornamaken. Onlangs hebben zo weeenvoudig twee vervolgens probeerde te neder blijkt te zijn en jou ook nog eens er vandaag een eigen kledingmerk opopnamijn en verkoopt elders zoeken, isenhet. Mijn enige bekom-deelMax, herken jij je daarin? bord hebben, anders beweeg niet.op 161.000 breimachines van Stoll aangekocht: tentoonstellingen, zijn idealen dan gaeerlijk je er alobject snel melijk via Instagram, waar deikteller volgers mernis was dat hij zichze sociaalmen niet aan zou loskoppelen. De om dan Casimir: ‘Ik streef naaruitlegt, een volledig Mijn heeftpunk een oppervlakwegen per stuk. Nu een kunnen hopelijk na jaren beurs moet deieder schoonheid vanhet inzien. Ik even ben fan staat.ontwerptafel Zijn stijl: duister, en goth met een zeer twee dui- ton school is voor jongere immers de plaats bijzwoegen uitstek op ende daarvoor hoekje van meubel goed te van vier bij twee meter en die we vanaf nul eigen breiproducten ontin Milaan te geraken. Nu kanafgewerkt alles in- zijn. Ikvan brutalisme en moet mijn perfect vaders midelijke invloed van Raf Simons enligt Demna Gvasalia. Max voor vriendschappen.’ wilhet geen façade: alles zijn. propvol werklijstjes. Van het moment wikkelen, in Belgium. Onze ba-en verveeld. stantNadat getoond worden. Sociale past behoorlijk indaardat fotografeert vaak zichzelf en draagt dan altijd een mas-made Max: ‘Ik was schoolmoe ik gestopt was, Datmedia, maakt mijnnimalisme meubels uiteraard duurder.goed Als ze dat de boel op ontploffen staat, ben ik laclava’s worden in huis gemaakt.’ dat is voor mij: veel kijken en niks plaatje.’ ker, om zijn anonimiteit te bewaren. Klinkt obscuur? raakte ik geboeid door grafische software zoals Adobe door minder verkoopbaar zijn, dan is dat maar zo.’ op mijn scherpst.’ je op naarIllustrator de puurheid van je va- Daarzien. worden van de hoeveelheid Casimir: vind hetvader respectabel eneen Ondertussen werkt er vijf man vast in dienst Kijk bij MXDVS en Vector Works. hieldZot ik me mee bezig.’ Max: ‘Wat ik geleerd heb‘Ikvan mijn is dat je Max: ‘Dat is zeer herkenbaar. Ik werk der? beelden en op het einde van de rit niet mooi dat Max zijn eigen ding doet ente en vult hij op Antwerpen-Noord een hangar van 800 vier- Casimir: ‘Bij ons in de studio liet ik hem dat soort pro- commerciële kant nodig hebt om de artistieke kant ook aan dertig toteigen veertig projecten te-verscheen Max: er ‘Ikeen respecteer zijn eigenzinnigweten erin volhardt. Maar die ik draag niks van kante meter met werk. Onlangs gramma’s verkennen. Op tweemeer uur tijd hadwat hijjedegezien basis hebt.’ betalen. Commerciëlere producten makkelijker vergelijkertijd en heb vele lijstjes. Mijn heidsamenenorm. Maar tijdens mijn Max: ‘Ik zie sociale media merk.’ rugzak van hem op de SS24-catwalk in Parijs, een onder de knie. Gafopvoeik hem een opdracht, dan was die bin- gewoon kopen,als bieden zijn vrijheid en gemoedsrust. Uiteindelijk laptop vol post-its. Wekelijks ding heb ik ook ondervonden leeen gereedschap met een zekere Max: ‘Hij heeft broek, werkinghangt met Junya Watanabe, de Japanse topontwerper. nen een kwartierdat klaar.’ werkt ieder modebedrijf zo. Opeen de zwarte catwalk toonteen men herschrijf ik alle notities. Alles op paven voor je kunst een strijd is en veel kracht. Ja, er wordt veel lucht op ge- maar ondraagbare donker shirt en witte Die vercreatieve stuks, ensneakers. in de winkel pier. Het dopamineshot je krijgt stress door met zichHoe meebrengt. Alleen post, waardoor de gebruikerkoopt ampermen hoodies.’ outfit draagt hij nu al 25 jaar.’ De samenwerking werd dat internationaal opgepikt ben je met mode begonnen? bij het doorstrepen van een taak, hé.’ schoonheid willen maken, is bikkelnog door de bomen het bos ziet. Maar Casimir: een leeftijdsgenoot media zoals High Snobiety. Maar van de Belgische pers Max: ‘Tumblr inspireerde me voor hoe ik mezelf Casimir: ‘Twintig procent‘Mocht van de ik producten maakt tachCasimir, we kennen je als een comhard.’ dit is nog maar het begin, het kan evovan Max zijn, dan zou ik wel geen woord. wilde kleden, en op mijn 23ste ben ik MXDVS gestart. tig procent van de omzet. Dat is ook bij mij hetbepaalde geval.’ promisloze maker die zelfs achterCasimir: ‘Het is Spartaans lueren. Neem nu dewaren Instagram-reels. kopen. Zoals de broek dieniet. hij nu Max: ‘We hebben eendepersbericht uitgestuurd, Maar de vierhard, jarenmaar die daaraan voorafgingen, Max: ‘Het groteitems verschil is: jij verkoopt je ziel Ik kant een lade minutieus je krijgt er welmoeilijk. schoonheid in de vrienden, Gebruikers worden dat beu. maak Over vijf aanheeft. Die is gelijkaardig aan wat ik maarvan geen reactie gekregen. afwerkt. Dat vond ik wel jammer. Ik voor had foute zat thuis te niksen ook producten die toegankelijker zijn. Jij houdt je Max, herken jijde je pers daarin? jaar bestaan die stimuleniet meer.’ poëzie puur.’ in mijn tijd tijdens de new wave-perioIn België heeft nog geen interesse inplaats.’ mijn werk. en experimenteerde behoorlijk veel met Casimir: ‘Ik streef eendoordat volledigik geen geschoolde Over schoonheid gesproken: watIkvinCasimir: ‘Ik denk erover na mensen de gedragen heb.creatieve Maar watintentie er in de zijn Ik vermoed dat hetnaar komt rende middelen. voelde me verloren en doelloos. Casimir: ‘Voor mij moét er een eerlijk object en ben. daarvoor den jullie van Uiteindelijk elkaars werk? weer te nodigen met toekomst Max komt, zal meer modeontwerper Ik hebmoet allesieder op mezelf geleerd.' heb ik een jaar lang bijuit mijn broer Jesse opgeschreven om iets te maken. Ik maakvan niets enkel en alleen voor het hoekje van hetautodidactische meubel even goed Casimir: ‘Max de staat netgeslapen. zoals ik los brieven.’ mijn honger.’ ding zijn.’ Casimir: ‘Dat vindafgeik typisch aan Max. bank Ikvan leefde van de laatste restjes van geld, dan lijd ik liever werkt Ik wil onderwijs geen façade: en brengt eigen verhaal, ‘Ik word gedwongen continu ‘Mijn merk nu op een punt dat In het zijn. secundair wasalles er weinig dattrends hem prikde een Tumblr-advertenties. HetMax: is allemaal begonnen om Max: ‘Voor mij isMax: de grondslag vanisondernemen: groeien moet perfect zijn. Dat maakt mijn hoewel het moeilijker is om te vertelhet algoritme van Instagram te pleahet op zichzelf kan blijven draaien kelde, waardoor hij zelf op het internet op zoek ging naar door online 25 petten met opbergzakjes te kopen en naar financiële onafhankelijkheid. MXDVS is wel geëvomeubels uiteraard duurder.aan Als wilde ze schenken.’ len. We willendaarop beidende iets makensmile dat te laten sen.drukken Doe ik dat niet, dan komen mijn zonder op dataangekochte ik er nog ietsproducten aan toevoeg. zaken waar hij zijn aandacht Glasgow (met ‘opengelueerd van opdrukken naar daardoor minder verkoopbaar zijn, losstaat van desneden’ tijdgeest. We zijn even niet met meerdaaronder tot bij mijn volgers. Ie- we volledig Maar ikzelf groei als persoon enhebben dus wil we ik mondhoeken tot aan de posts oren, red.) kleding die maken. Onlangs dan is datkind maar zo.’ eigenzinnig.’ de boodschap “forever smiling”. der merk heefteen zijnschoklifestyle,twee zijn coneenvan stapStoll verderzetten, voorbij de twee Wat voor was Max? Het was breimachines aangekocht: ze wegen Max: ‘Wat ik geleerd heb mijn va- manier Max:van ‘Ikkijvind dat het opdruk. beginpunt textdan waarbinnen zijn ver-stuk. Nustreetwear, me nul meer focussen op Casimir: ‘Hij had eenvan opmerkelijke kende Dehetverkoop ging ook traag.het Met deverhaal ton per kunnen ween vanaf eigen breiproducder is dat je een commerciële kant nozelfde is bij ons, alleen is het eindpunt telt. Voor mijn vader is dat een prachechte mode. Over een goed half jaar ken. Wat Max allemaal zag en vervolgens in zich opnam, uiteindelijke winst heb ik mijn eerste T-shirts gekocht. ten ontwikkelen, made in Belgium. Onze balaclava’s dig om de artistieke te beta-leerdeanders.’ tige winkel, waar zijn meubels tot hun zal ik nieuwe ontwerpen uitbrengen ▶ washebt verbijsterend. Op zijnkant vijftiende hij boven- Zo is MXDVS blijven rollen, product per product.’ worden in huis gemaakt.’

Experience our sofas

Designed for dynamic seating

die meer matuur zijn.’ Casimir: ‘Honger!’ ‘Ik breng binnenkort ook drie meubels uit. Een meubel dat sterk gebaseerd is op de Tsjechische egel (een hindernis Info: store.mxdvs.co die in de Tweede Wereldoorlog werd gebruikt tegen tanks, red.) dat ik HedgeCasimir - The book, verkrijgbaar via de hog noem. Star, gelijkend op de penwebsite casimirstore.com nenbak van eendegoedendag. En je een Info: Casimir.be en Casimirateliers.be Kijk je op naar puurheid van vader? Casimir: ‘Ik denk erover na mensen weer uit te nodigen jaar zal ik nieuwe ontwerpen uitbrengen die meer pilvorm. Verdediging, aanval traninstagram.com/max.reynders Max: ‘Ik respecteer zijnen eigenzinnigheid enorm. met geschreven brieven.’ matuur zijn.’ ce: de tijdens trianglemijn of sadness. De items zijn instagram.com/mxdvs Maar opvoeding heb ik ook ondervonden Max: ‘Ik word gedwongen om continu het algoritme van ‘Ik breng binnenkort ook drie meubels uit. Een meuklaar, maar ik moet nogeen evenstrijd een laatgoedendag op de foto te is pleasen. 3D-geprint dat leven voor je kunst is en veel De stress met Instagram Doe ik dat niet, dan komen mijn bel dat sterk gebaseerd is op de Tsjechische egel (een ste push geven omAlleen ze uit schoonheid te brengen. willenuit plasticisen in geenniet geval eentot wapen. zich meebrengt. maken, posts meer bij mijn volgers. Ieder merk heeft hindernis die in de Tweede Wereldoorlog werd gebruikt Ik ben wat terughoudend, omdat dit De fotosessie ging bij Ark38, een waarbinnen het zijn verhaal bikkelhard.’ zijn door lifestyle, zijn context tegen tanks, red.) dat ik Hedgehog noem. Star, gelijkend een wereld‘Het is die ik niet ken.hard, De objecmeubelwinkel in een oude Casimir: is Spartaans maar je krijgt er wel vertelt. Voortextielfamijn vader is dat een prachtige winkel, op de pennenbak van een goedendag. En een pilvorm. ten zullen volledig gemaakt briek in Aalst, waar Ark38.be schoonheid voor inuit de hout plaats.’ zijn meubels tot hun recht komen. Voor mijn merk Verdediging, aanval en trance: de triangle of sadness. worden in Casimirs ateliers. Mijn bestaan die winkels niet. Ik vertel mijn visuele verhaal De items zijn klaar, maar ik moet nog even een laatbroer zal ze afwerken.’ Over Jesse schoonheid gesproken: wat vinden jullie van aan de hand van foto’s op Instagram. En dus moet ik ste push geven om ze uit te brengen. Ik ben wat terugMax: ‘Tijdens mijn opvoeding heb in ik de algoritmes van dat platform, elkaars werk? blijven meedraaien houdend, omdat dit een wereld is die ik niet ken. De voor je kunst Casimir: ‘Max staat net zoals ik los vanondervonden trends en dat watleven zeer toxisch is. Ik ben tijdens de opkomst van het objecten zullen volledig uit hout gemaakt worden in Reynders, het familiebebikkelhard brengt een eigen verhaal, hoewel het moeilijker is om is’ internet opgegroeid en niet erna, zoals de nieuwe geneCasimirs ateliers. Mijn broer Jesse zal ze afwerken.’ drijf. Casimir: ‘Het isratie. Spartaans maar te vertellen. We willen beiden iets maken dat losstaat Ik kenhard, dus ook een wereld zonder internet. En Casimir: ‘Een familiebedrijf ik het je krijgt er wel ja, schoonheid dezekere nostalgie naar. Het is een van de tijdgeest. We zijn evenzou eigenzinnig.’ soms voelvoor ik er in een Reynders, het familiebedrijf. niet een agglomeratie Max:noemen, ‘Ik vindeerder dat het beginpunt hetzelfde plaats’ is bij ons, zegen en een vloek. Maar zelfs op dit eigenste moment Casimir: ‘Een familiebedrijf zou ik het niet van mensen met schoonheid alleen is het die eindpunt anders.’ bezig ben ik geneigd om Instagram te pleasen.’ (grijnst, neemt noemen, eerder een agglomeratie van mensen die zijn. Je moet weten: het atelier draait de iPhone in de hand en post een bericht op Instagram, red.) met schoonheid bezig zijn. Je moet weten: het atelier vandaag door Jesse. Wij werk? ontwikkeMaar watnog vind je van elkaars draait vandaag nog door Jesse. Wij ontwikkelen sinds len sinds kort ook voor andere ontwerCasimir: ‘Ik denk eroverdie na mensen Casimir: ‘Max werkt net zoals ik deconstructivisDe vraag jullie ontwijken is: wat vinden jullie nu kort ook voor andere ontwerpers en bedrijven. Door pers enHij bedrijven. Door deen hoeveeluit te nodigen metelkaars geschreven tisch. kijkt, ontrafelt maakt met deweer gevonden écht van werk? de hoeveelheid aanvragen merkte ik meteen hoe groot heid aanvragen hoe dingen brieven’ elementen iets merkte anders.ik Demeteen hoeveelheid die hij Casimir: ‘Dat is een stoute vraag.’ (lacht) het tekort is in Europa aan echte vaklui. Nilufar Gallery groot het tekort is in Europa Max: ‘Ik word gedwongen continu in het interieur van Casimir. ziet en vervolgens opslaat inaan zijnechte mentale mapje “toeMax: ‘Ik benom opgegroeid (Milaan) en Friedman Benda (New York en L.A.) vragen vaklui. Nilufar Gallery (Milaan) en eindresultaten, het algoritme van Instagram pasbaar” is verbijsterend. Onze die Als die Casimirte je pleavader blijkt te zijn en jou ook nog eens ons. Dat zijn grote, internationale spelers. Jesse werkt Friedman Benda (New York verschillende en L.A.) vra- planeten.’ sen. Doe ik datzijn niet, dan komen mijn komen inderdaad van twee idealen uitlegt, dan ga je er al snel de schoonheid al die meubels af.’ gen ons. internationale niet meervan totinzien. bij mijn volgers’ Max: ‘OpDat hetzijn vlakgrote, van design is mijn vader posts mijn menIk ben fan van het brutalisme en mijn vaders Max: ‘Jesse is iemand die niet kan slapen als een meuspelers. Jesse werkt aleen die andere meubels af.’ tor. Maar we zijn van generatie met andere minimalisme past behoorlijk goed in dat plaatje.’ bel niet perfect is afgewerkt.’ Max: ‘Jesseen is dus iemand dieproducten.’ niet kan slainteresses andere Casimir: ‘Ik vind het respectabel en Casimir: ‘Tegen Jesse moet ik zegpen als een meubel niet perfect is afCasimir: ‘Ik vind hetdat respectabel mooi Max zijn en eigen ding doet en gen: “We maken maar meubels hé, gewerkt.’ mooi dingMaar doet en Een andere generatie met een andere kijk op de dat digi-Max zijn erineigen volhardt. ik draag niks van het zijn geen juwelen”. Zijn graad van Casimir: ‘Tegen Jesse moet ik zeggen: volhardt. Maar ik draag niks van tale wereld. Ik citeer Casimir over socialeerin media uit zijn merk.’ afwerking is gewoonweg freaky.’ INFO “We maar meubels het zijn of blits zijn merk’ een maken recent interview: ‘Ietshé, excentrieks geven Max: ‘Hij heeft een zwarte broek, een geen juwelen”. graad van afwer-Het is lucht Max:in ‘Hij een zwarte broek, een sneakers. Die we een like, enZijn we scrollen verder. hetheeftdonker shirt en witte Zijn er nog zulke stille krachten king is gewoonweg freaky.’ donker shirt en witte sneakers. Die kwadraat.’ outfit draagt hij nu al 25 jaar.’ store.mxdvs.co ten huize Reynders? Zijn erCasimir: nog zulke ten outfit draagt hij nu al 25‘Mocht jaar’ ik een leeftijdsgenoot ‘Ikstille komkrachten uit de generatie van Maarten Casimir: maxreynders.be Max: ‘Joske, mijn zus. Ze is huize Reynders? Van Severen. Destijds was het logisch dat je je eigen atevan Max zijn, dan zou ik wel bepaalde casimir.be en mijn rechterhand en regelt het finanMax: ‘Joske, en mijn zus. Ze isprobeerde mijn rechlier opende vervolgens deel te nemen aan items kopen. Zoals de broek die hij nu casimirateliers.be ciële luik van MXDVS. Zo iemand in terhand en regelt het financiële luik na jaren zwoegen tentoonstellingen, om dan hopelijk aanheeft. Die is gelijkaardig aan wat je bedrijf hebben die je honderd provan MXDVS. ZoMilaan iemandteingeraken. je bedrijf op de beurs in Nu kan alles instant ik in mijn tijd tijdens de new wave-peCasimir - The Book, cent kunt vertrouwen is een zegen.’ hebben je honderd procent getoonddie worden. Sociale media,kunt dat is voor mij: veel kijriode gedragen heb. Maar wat er in de verkrijgbaar via de website Casimir: ‘Het vierde en jongste kind vertrouwen een Zot zegen.’ ken en niksiszien. worden van de hoeveelheid beeltoekomst van Max komt, zal meer mijn casimirstore.com heet Cas. Hij zit in zijn laatste jaar Casimir: ‘Het jongste kindmeer weten wat je den en op hetvierde eindeen van de rit niet ding zijn.’ productontwerp.’ heet Cas. Hij zit in zijn laatste jaar progezien hebt.’ Max: ‘Mijn merk is nu op een punt De goedendag op de foto Max: ‘Cas heeft heel duidelijk een ductontwerp.’ Max: ‘Ik zie sociale media gewoon als een gereedschap dat het op zichzelf kan blijven draaien is 3D-geprint uit plastic en passie om zijn eigen verhaal te ontMax: ‘Caszekere heeft kracht. heel duidelijk een pasmet een Ja, er wordt veel lucht op gepost, zonder dat ik er nog iets aan toevoeg. in geen geval een wapen. wikkelen. Dus dat komt nog.’ sie om zijnde eigen verhaalamper te ontwikkewaardoor gebruiker nog door de bomen het Maar ik groei als persoon en dus De fotosessie ging door bij len. komt nog.’ bos Dus ziet.dat Maar dit is nog maar het begin, het kan evoluwil ik een stap verderzetten, voorbij Ark38, een meubelwinkel Een creatieve familie. Wat zat Een creatieve familie. Wat zat er deseren. Neem nu de Instagram-reels. Gebruikers worden de streetwear, en me meer focussen in een oude textielfabriek er destijds in het eten? tijds in het eten? dat beu. Over vijf jaar bestaan die niet meer.’ op echte mode. Over een goed half in Aalst, Ark38.be Casimir: ‘Honger!’ ▶

www.baxter.it

photography by Andrea Ferrari

‘Soms wil ik mensen haast zeggen: hier zijn de plannen, maak het voor jezelf’ ‘Soms wil ik mensen haast zeggen: Pieter Maes ontwerpt met de computer, maar zijn objecten zien eruit als archetypes – alsof ze altijd hebben bestaan. Hij houdt van scifi, maar ook van ambachtelijk werk. En hij werkt samen met luxemerken, maar zou liefst van al willen dat ook al zijn vrienden zijn Monobloc-krukje konden kopen. Gesprek met een designer die zich soepel tussen vele werelden beweegt. Tekst en foto’s Ringo Gomez-Jorge

hier zijn de plannen, maak het voor jezelf’ Design Pieter Maes, en de luxe om kaders overboord te gooien

Pieter Maes ontwerpt met de computer, maar zijn objecten zien eruit als archetypes – alsof ze altijd hebben bestaan. Hij houdt van scifi, maar Rossum en Ligne Roset, een designdesign immers geslaagd als je minisen over de hele wereld aan. Er zijn ook van ambachtelijk reus die iedereen kent van de Togomalisme met een streepje poëzie vormen die universeel zijn en ik ben zetel. In het kleine appartement van brengt. De mooiste industrieel geop zoek naar die archetypes. Voor werk. En hij werkt samen Pieter staat het nochtans niet vol produceerde meubelen brengen in mij is de oudheid het startpunt en met luxemerken, maar met dat soort luxueus design. Inteprincipe precies dat. Maar uiteindescifi het eindpunt. Ik werk met die zou liefst van al willen gendeel: de lage salontafel doet lijk zit je op het bot. Of beter: ik had ambiguïteit: is het ontwerp nu heel dienst als werktafel voor zijn vrienhet gevoel dat ik op het bot zat. Met erg oud of net futuristisch?’ dat ook al zijn vrienden din, kunstenaar en danser Anouk deze kruk was het de eerste keer dat Op een of andere manier liggen zijn Monobloc-krukje Peeters, én is tegelijk de eettafel. ik dat kader overboord gooide. Het beelden van de oudheid en scifi Het visgraatparket en zijn allereerwas een intiem en persoonlijk proheel dicht bij elkaar. Denk maar konden kopen. Gesprek ste prototype voor Ligne Roset draject.’ aan de ruimtevaartschepen in de met een designer die zich genParijs de krabsporen van deheb Britse ontwerp je nu? Dune: dat zijn net opstijgende Ik ben blij dat je niet vraagt waarom ik naar ver- Waarom je dat krukjeHoe gemaakt? Als je je film ontwerpen ziet, vermoed je allerminst dat ze soepel tussen vele korthaar in huis. ‘Mijn ontwerpen komen nu voornastructuren uit het precolumbiaanse huisd ben’, zegt Pieter Maes op het einde van ons ‘Het was een idee dat ik gewoonweg uit mijn sys- met de computer ontworpen zijn, laat staan dat een beland zo’nmoest merk als Lig- Ik heb melijk digitaal Ik heb robotarm tijdperk. gesprek. Het isbeweegt. de vraag die hij altijd weer Hoe krijgt, terwijlje bijteem krijgen. tien jaar langtot alsstand. industrieel de vorm snijdt. werelden

Roset? nooit goed kunnen tekenen, ‘Inderdaad. Herinner je nog de sprong voor hem evident was. In 2016ne mocht hij de meubelontwerper achter de schermen gewerkt voorwat ik ‘Voor mij bestaat er niet je zoiets alseen een analoge of ‘Ik had destijds prototype ge- merken. jammer vond. Tijdens studieeen computerstijl. van de eerste beelden van de film kamers inrichten en meubelen ontwerpen voor het een gerenommeerde Dan ontwerp je met mijn de taal De vorm is louter het gevolg van mijn maakt van Monolog, hetmachine krukje dat aan de Design Academy in Eindho2001, spacevoornamelijk odyssey? Er wordt een Hôtel National des Arts et Métiers in Parijs, in samenvan de en met de verwachting van de designinspiratie. Die akomt uit de prehistorie: die hier hij. staat. Van mensen die over de ven dan eerder ook liever bot weggegooid en geschreven dat vloeit over in Ik hecht werking met Raphael Navot. In 2018 verhuisde markt in het achterhoofd. Hetbouwde resultaatikblijft con-driedienigmatische tijd vóór het woord. vloer kwamen, kreeg ik er behoorlijk mensionale dan ontwerdegeloof vormaan vanCarl een Jung ruimtetuig. Dat vat Sinds 2020 heeft Maes samengewerkt met bedrijven ventioneel. Bij veel bedrijven is designmodellen immers geslaagd een zeker en zijn archetypes, en het positieve op. Sommi- met een penstreepje te schetsen. Zodra er goede beetje heel mijn oeuvre samen. waar veel ontwerpers een moord voor veel zouden ple- feedback als je minimalisme poëzie brengt. De 3Didee datzo’n wij als mensen dus geboren worden met een Tekst enAteliers foto’s Ringo Gomezgen vroegen het konden kosoftware opmeubelen de markt brengen kwam, heb soort ik Of herinner je beelden je nog Tatooigen: Les Courbet, een New Yorkse galerie, hetof zemooiste industrieel geproduceerde van(lacht) firmware: met vaste in ons hoofd. Om Jorge pen. Om die reden heb ik het voorme daarin verdiept. Nu schets ik ne? Het is de woestijnplaneet in de artefacten Nederlandse Van Rossum en Ligne Roset, een design- in principe precies dat. Maar uiteindelijk zit je op het die reden spreken bijvoorbeeld neolithische gesteld aan Ligne Roset. Ik heb hen eerst en werk ik het ontwerp vervolfilm Star wars, waar mensen in igloreus die iedereen kent van de Togo-zetel. In het kleine bot. Of beter: ik had het gevoel dat ik uit de Sahara mensen over de hele gestuurd. Omdat genswas digitaal vormige huisjes voelen appartement van Pieter staat het nochtansgewoon niet voleen metmailop het bot zat. Met deze kruk het verder uit. Vaak worwereldwonen. aan. ErDie zijn vormen die unihet salontafel me een bedrijf datkeer grote opmijn ontwerpen haast volledig tegelijk primitief futuristisch dat soort luxueus design. Integendeel: de lage deleek eerste dat ik dat den kader oververseelen zijn en ik ben op zoek naar lages produceert,boord waardoor mijn devervaardigd die deIS aan. Het zijn zeerVoor oudemij is de ouddoet dienst als werktafel voor zijn vriendin, kunstenaar gooide. Het was een intiem en door een robot,WIE dietrouwens archetypes. wellicht zou project.’ worden vorm minutieus kan uitsnijden.’ Tunesië.’ en danser Anouk Peeters, én is tegelijk design eettafel. Hetbetaalbaar persoonlijk heid het startpunt en scifi het eindPIETER MAES?woningen uit voor mijn vrienden. Tegen alle verAls je je ontwerpen ziet, vermoed je ‘Dankzij onze nieuwe technologie visgraatparket en zijn allereerste prototype voor Ligne punt. Ik werk met die ambiguïteit: ‘Ik ben blij dat je niet vraagt waarwachtingen in kwam er vlug resallerminst dat ze met de computer zijn wij in staat om archetypische Roset dragen de krabsporen van de Britse korthaar in Hoe ontwerp je nu? is het ontwerp nu heel erg oud of net om ik naar Parijs verhuisd ben’, zegt pons. Ik vermoed dat ze‘Mijn zelf op zoek ontworpen staan dat eenontwerper vormen makkelijker te ontwikkelen. huis. ontwerpen komen nuzijn, laat De futuristisch?’ Antwerpse Pieter Maes op het einde van ons gewaren. Zo’n bedrijf zal ook wel gerobotarm de vorm snijdt. De gloednieuwe 3D-geprinte comvoornamelijk digitaal tot stand. Ik woont sinds 2018 in Parijs. sprek. Het isjede die hij merkt hebben dat sculpturaal de- kunnen ‘Voor mij bestaat er zoietsafals mandoposten Hoe beland bijvraag zo’n merk alsimLigne Roset? heb nooit goed tekenen, Op van een het of Amerikaanse andere manier liggen Hijniet studeerde aan de Design mers altijd weerdestijds krijgt, terwijl de sign het goed vandaag.’ een analoge computerstijl. leger vertonen bijvoorbeeld ‘Ik had een prototype gemaakt van doet wat ik jammer vond. Tijdens mijn of een Academy beelden van de sterke oudheid en scifi Eindhoven in 2004, sprong voor hem evident krukje De vorm is gevolgals van gelijkenissen Afrikaanse woninMonolog, het krukje datwas. hierIn staat. VanWaarom mensenheb die je dat studie aangemaakt? de Design Academy inlouter het heelmet dicht bij elkaar. Denk maar aan en werkte freelancer voor 2016 mocht de kamers inrichten ‘Hetveel wasposieen ideeEindhoven dat ik gewoonweg mijn Die komt voornamegemaakt werden in de film over de vloerhij kwamen, kreeg ik er behoorlijk bouwde ik dan ookinspiratie. liever de ooit ruimtevaartschepen onder andere Vincentgen zoals die en meubelen voor vroegen het uithet mijn systeemdriedimensionale moest krijgen. Ik modellen lijk dan uit de prehistorie: enigmativan modder.’ tieve feedbackontwerpen op. Sommigen of ze konden ontDune: dat zijn net opstijgende strucVandie Duysen, Tribù, Ora-ito, Hôtel National des Arts et Métiers, heb tien jaar lang als industrieel sche tijd vóór het geschreven woord. Is handwerk danuit pure kopen. Om die reden heb ik het voorgesteld aan Ligne werpen te schetsen. Zodra er goede turen hetromantiek? precolumbiaanse tijdAxel Enthoven en Carla Arocha in samenwerking met Raphael Nameubelontwerper achter de scherIk hecht een zeker geloof aan Carl ‘Dat denk ik niet. Onlangs heb ik Roset. Ik heb hen gewoon een mail gestuurd. Omdat 3D-software op de markt kwam, heb + Stéphane Schraenen. perk. vot. In 2018 verhuisde hij. men gewerkt voor gerenommeerde Jung en zijn archetypes, en het idee enkele prototypes gemaakt een het me een bedrijf leek dat grote oplages produceert, ik me daarin verdiept. Nu schets ik Daarnaast heeft hij objecten ‘Inderdaad.in Herinner je je nog Sinds 2020mijn heeftdesign Maes wellicht samenge-betaalbaarmerken. Dan ontwerp je met dat wij als mensen dus geboren bronsgieterij Griekenland, waardoor zou worden eerst en werkdeiktaal het ontwerp vervoleeninvan de eerste waar beelden van de gecreëerd voorworLes Ateliers werkt met vrienden. bedrijven Tegen waar veel van de met de verwachden worden met een soortCourbet, van firmware: met en Ligne Les Ateliersfilm Courbet samenvoor mijn alle ontverwachtingen in machine kwam en gens digitaal verder uit. Vaak 2001,mee a space odyssey? Er wordt Van Rossum werpers een moord voor zouden plevan de designmarkt in het achvaste beelden hoofd. Om er vlug respons. Ik vermoed dat ze zelf opting zoek waren. mijn ontwerpen haast volledig ver- in ons een bot weggegooid en dat vloeit Roset. Dit jaar zal die hij op de Salone gen: Ateliers Courbet, een New terhoofd. Het resultaat blijft eerder neolithiZo’n Les bedrijf zal ook wel gemerkt hebben dat sculpturaal vaardigd door een robot, reden die de spreken vorm bijvoorbeeld over in de vorm van een ruimtetuig. in Milaan een nieuwe collectie Yorkse galerie, het Nederlandse Van conventioneel. Bij veel bedrijven is sche artefacten uit de Sahara mendesign het goed doet vandaag.’ minutieus kan uitsnijden.’ Dat vat zo’n beetje heel mijn oeuvre ▶ voorstellen voor Van Rossum.

samen. (lacht) Of herinner je je nog Tatooine? Het is Alleen voor wie het buitenaf ziet, is het verschillend. de woestijnplaneet in de film Star wars, waar mensen Het één is romantisch, het ander niet.’ in iglovormige huisjes wonen. Die voelen tegelijk priwerkt. Ik had op voorhand de plannen Antwerpse ontwerper woont mitief en futuristisch aan. Het zijn trouwensDe zeer oude Jouw stukken zijnsinds heel erg mono: uit één stuk. voor het metalen skelet opgestuurd en 2018 in Parijs. Hij studeerde af aan de woningen uit Tunesië.’ ‘Dat blokeffect maakt het werkt sculpturaal. In vervolgens hebnieuwe ik dat prototype ter zijn wij in Design Academy Eindhoven indesign 2004, is er altijd sprake van assem‘Dankzij onze technologie staat om conventioneel plekke met de hand gevormd in gips. te ontwikkelen. en werkte als freelancer voor onder anarchetypische vormen makkelijker blage: verschillende onderdelen worden met elkaar Dat is een nieuwe3D-geprinte manier van werken dere Vincent Duysen, Ik Tribù, Ora- een massieve vorm waarbij de De gloednieuwe commandoposten van Van verbonden. heb liever voor mij. Normaalleger gebeurt het beeldito, Axel Enthoven en Carla Arocha + het Amerikaanse vertonen bijvoorbeeld sterke afwerkingslaag de materie toont. Ik gebruik bij voorhouwen volledig de computer. Stéphane gelijkenissen metopAfrikaanse woningen zoals die ooitSchraenen. keur geen verf of coatings. Ik wil de integriteit van het Maar of ik nu schuur aan een gipsen Daarnaast heeft hij objecten gemaakt werden van modder.’ materiaal latengecreëerd zien.’ beeld of ik trek aan een digitale polyvoor Les Ateliers Courbet, Van Rossum goon, voor mij blijft quasi hetzelfen Ligne Roset.Jouw Dit jaar zal hij opzijn de luxemerken. Hoe kijk jij naar Is handwerk dan puredat romantiek? werkgevers de. Ik‘Dat zit in dezelfde mindset. Alleen Salone in Milaan een nieuwe collectie denk ik niet. Onlangs heb ik enkele prototyluxe? voor wie het buitenaf ziet, is het vervoorstellen Rossum. pes gemaakt in een bronsgieterij in Griekenland, waar voor Van(Denkt na) ‘Luxe betekent voor mij een zekere schillend. Het één is mee romantisch, het Ik had op voorLes Ateliers Courbet samenwerkt. nobelheid van materialen. Sommige materialen draander niet.’ hand de plannen voor het metalen skelet opgestuurd gen die nobelheid van nature: volhout, natuursteen. Jouw stukken zijn ergprototype mono: uitter plekke met de en vervolgens heb heel ik dat Er zijn ook materialen die door de kwaliteit van het één stuk. hand gevormd in gips. Dat is een nieuwe manier van ambacht luxueus worden: zo kan een stuk linnen ‘Dat blokeffect maakt het werkt sculpwerken voor mij. Normaal gebeurt het beeldhouwen waanzinnig luxueus zijn. Ligne Roset is enigszins turaal. conventioneel ernu al-schuur aan een volledigInop de computer.design Maar ofisik betaalbaar, Les Ateliers Courbet is bijzonder luxueus. tijd sprake van verschilgipsen beeld ofassemblage: ik trek aan een digitale polygoon, voor Het gaat om een galerie in New York, opgericht door lende onderdelen met mij blijft dat quasi worden hetzelfde. Ikelkaar zit in dezelfde mindset. Mélanie Courbet, die ontwerpers in dialoog laat gaan verbonden. Ik heb liever een massieve vorm waarbij de afwerkingslaag de materie toont. Ik gebruik bij voorkeur geen verf of coatings. Ik wil de integriteit van het materiaal laten zien.’ Jouw werkgevers zijn luxemerken. Hoe kijk jij naar luxe? (Denkt na) ‘Luxe betekent voor mij een zekere nobelheid van materialen. Sommige materialen dragen die nobelheid van nature: volhout, natuursteen. Er zijn ook materialen die door de kwaliteit van het ambacht luxueus worden: zo kan een stuk linnen waanzinnig luxueus zijn. Ligne Roset is enigszins betaalbaar, Les Ateliers Courbet is bijzonder luxueus. Het gaat om een galerie in New York, opgericht door Mélanie Courbet, die ontwerpers in dialoog laat gaan met meester-ambachtslui. De galerie vertelt het persoonlijke verhaal van iedere ambachtsman aan de hand van een portret. Maar hoe luxueus dat ook mag zijn: net die galeries houden de ambachten financieel in stand.’ Ben je soms bang om te rijk of zelfs pocherig over te komen? ‘Het probleem is dat “sculpturaal” het kernwoord is in mijn werk. Helaas kun je zulke voorwerpen onmogelijk goedkoop produceren. Toch hoop ik dat het een kwestie van tijd is voordat de technologie ons in staat stelt om ze voor democratische prijzen te vervaardigen. Ik geef toe dat ik er zelf wat mee zit. Ik wil niet enkel een service bieden aan de één procent gefortuneerden, maar ben wel blij dat er een markt is die mij toelaat om te doen wat ik doe. Ik heb er al eens met een bevriende kunstenaar over gepraat, dat je soms personen ontmoet die echt begeesterd zijn door je werk, maar het niet kunnen betalen. Op zo’n moment wil ik haast zeggen: hier zijn de plannen, maak het voor jezelf. Ik zou het niet erg vinden. Om maar te zeggen: het gaat me echt niet om het geld.’

met meester-ambachtslui. De galerie vertelt het persoonlijke verhaal van iedere ambachtsman aan de hand van een portret. Maar hoe luxueus dat ook mag zijn: net die galeries houden de ambachten financieel in stand.’ Ben je soms bang om te rijk of zelfs pocherig over te komen? ‘Het probleem is dat “sculpturaal” het kernwoord is in mijn werk. Helaas kun je zulke voorwerpen onmogelijk goedkoop produceren. Toch hoop ik dat het een kwestie van tijd is voordat de technologie ons in staat stelt om ze voor democratische prijzen te vervaardigen. Ik geef toe dat ik er zelf wat mee zit. Ik wil niet enkel een service bieden aan de één procent gefortuneerden, maar ben wel blij dat er een markt is die mij toelaat om te doen wat ik doe. Ik heb er al eens met een bevriende kunstenaar over gepraat, dat je soms personen ontmoet die echt begeesterd zijn door je werk maar het niet kunnen betalen. Op zo’n moment wil ik haast zeggen: hier zijn de plannen, maak het voor jezelf. Ik zou het niet erg vinden. Om maar te zeggen: het gaat me ▶ echt niet om het geld.’

‘IK WIL NIET ALLEEN WERKEN VOOR DE ÉÉN PROCENT GEFORTUNEERDEN, MAAR BEN WEL BLIJ DAT ER EEN MARKT IS DIE MIJ TOELAAT OM TE DOEN WAT IK DOE’

Wie is Pieter Maes?

Brummell, Barcelona Droomplek

renhotel in Barcelona dat best luxueus is, maar vooral ‘relaxed’, ‘intimate’ en ‘imaginative’ wil zijn. Met andere woorden: zelden kom je op een plek die tegelijk zo gemoedelijk en zo duur is. Lees verder om te ontdekken of we ons hierdoor bediend of net bedot voelden.

Waar? Brummell ligt aan de voet van de stadsberg Montjuïc: aan de overkant van de straat begint het park dat de hele heuvel bestrijkt, en dat schitterende uitzichten biedt over de stad en de zee. Maar je kunt ook de levendige wijk El Poble Sec in Wat?die niet de meest (maar ook lopen, Hotel is een klein vier-is niet deBrummell minst) toeristische buurt sterrenhotel in Barcelona dat best van Barcelona. Op 7 minuten stapluxueus is, maar vooral ‘relaxed’, ‘inpen ligt metrostation Parallel; van timate’ en ‘imaginative’ wil zijn. Met daaruit doet de metro er nog eens andere woorden: zelden kom op 7 minuten over om je naar de je ceneen plek zo te gemoedelijk trale Plaçadie detegelijk Catalunya brengen. en je zokunt duureris. verder om ontOf deLees bus nemen naartehet dekkenvan of La weBarceloneta. ons hierdoor bediend strand of net bedot voelden.

Waarom? Dit hotel heeft onweerstaanbaar Waar? veel stijl, en dan heb ik het niet alleen Brummell ligten aandoor de voet van de over het door aangename stadsbergofMontjuïc: de overkant interieur het frisseaan artwork, ook vanomgang de straatmet begint het park dat de de de gasten is er fijn. hele heuvel dat schitteZelden kreegbestrijkt, ik van eenen receptionist rende uitzichten biedt zoveel leuke tips voor deover buurtdeenstad de en de zee. Maar je kunt ook detoch lestad, en zelden vond ik het dan vendige wijk El om Poble in van lopen, nog zo plezierig eenSec deel de die niet de meest (maar ook de dag binnen de muren van hetniet hotel minst) buurt is van Bardoor tetoeristische brengen – een mens heeft celona. Op 7 minuten stappen ligt siësta’s nodig in de Barcelonese metrostation Parallel; van daaruit zomer, en daarvoor is Brummell uitdoet de metro er nog eens 7 minustekend terrein. Er is een ‘honesty ten over omterras je naar de centrale bar’ bij het – bedien jezelf Plaen

ça de Catalunya te brengen. Of je kunt er de bus nemen naar het strand van La Barceloneta.

Waarom?

Montjuïc, dat op tien minuutjes (bergop) stappen van het hotel ligt: een openluchtzwembad met olympische afmetingen, een ruim terras met ligstoelen en parasols, en een weids uitzicht over de stad. Ook als je elders in de stad verblijft, is dit een metrorit waard.

Dit hotel heeft onweerstaanbaar veel stijl, en dan heb ik het niet alleen over het door en door aangename interieur of het frisse artwork, ook de omgang met denaar gasten er fijn. Waarom Wie ’s zomers eeniswarme stad trekt, vindt maarniet? beter een plek met goeiekreeg opties Brummell in Barcelona is zo’n plek,eerste merkte Zelden ikvoor van middagdutjes. een receptionist Brummell zou niet mijn keuDorien Knockaert, ditvoor hoteleen veeltrip stijl.met jonge kinzoveel leuke tips voor de buurt en en de wat heeft ze zijn stad, en zelden vond ik het dan toch deren (ik zou ze tussen al die genog zo plezierig om een deel van de dempt pratende volwassenen de hedag binnen de muren van het hotel le tijd stil willen houden, en de tuin door te brengen – een mens heeft siis niet op ze voorzien). Het is ook ësta’s nodig in de Barcelonese zogeen droomplek voor mensen die mer, en daarvoor is Brummell uitvan een luxehotel een zekere formastekend terrein. Er is een ‘honesty liteit verwachten. Maar dé reden om bar’ bij het terras – bedien jezelf en niet naar dit hotel te gaan, zijn de BRUMMELL houd zelf je rekening bij – maar ook prijzen. Sfeerloze ketenhotels zijn al BARCELONA een kraan met gratis gefilterd water, duur in Barcelona, verwenhotels zoijsblokjes en herbruikbare flessen als Brummell zijn nog duurder. Eén om mee te nemen naar je kamer. Op lichtpuntje: de prijs per overnachdie kamer wachten je voorts thee en ting varieert sterk. Dezelfde kamer een waterkoker, de betere badkakost op 14 januari 113 en op 31 jamerproducten en mooie hammamnuari 295 euro. doeken voor een pauze in de sauna of de tuin. Dat is een kleine tuin, met een kleiner zwembad Wat kostom het? houd zelfnog je rekening bij – maaren ook yogastudio de hoek. Mijn reiseen heel stedelijk uitzicht op de omWij betaalden euro voor een kraan met gratis gefilterd water, genoot en ik 946 schreven ons drie in voor ringende achtergevels: niet de vernachten in juni, in een van ruiijsblokjes en herbruikbare flessen een les op vrijdagavond ende hadden hevenheid van een dakterras, wel mere kamers met uitzicht op het om mee te nemen naar je kamer. Op de uitstekende yogalerares voor knus voor een middagdutje. park. die kamer wachten je voorts thee en ons alleen. Als Barcelona niet zo ver (Noot voor de kritische lezers die ineen waterkoker, de betere badkawas, dan zou ik alleen al voor haar tussen naar de website het hotel merproducten en mooievan hammamelke vrijdag terugkeren. En ook wel zijn gesurft: kleffe honeyGeraak er met de doeken voornee, een dat pauze in de sauna voor het je gemeentelijk zwembad moonfilmpje is inderdaad niet stijltrein? of de tuin. Dat is een kleine tuin, met van Montjuïc, dat op tien minuutjes vol. snap er ookzwembad niets van.en Het is Ja,(bergop) en dat bleek eenvan fijne TuseenIknog kleiner een stappen hettrip. hotel ligt: vast maar een fase!) sen Parijs en Barcelona loopt een heel stedelijk uitzicht op de omrineen openluchtzwembad met olymrechtstreekse tgv-verbinding: gende achtergevels: niet de verhepische afmetingen, een ruim6,5 terras uur achteroverleunen en dooren het venheid van een dakterras, wel knus met ligstoelen en parasols, een Waarom nog? raam kijken. Wij reisden op dag voor een middagdutje. weids uitzicht over de stad. Ook1als Inbegrepen prijs: een halvedie van onze trip Thalysisnaar Pa(Noot voor in dede kritische lezers je elders in demet staddeverblijft, dit een dag huurfietsen enwebsite onbeperkte rijs, om daar van een namiddag en intussen naar de van deelhet metrorit waard. name yogalessen dekleffe yogaovernachting in de stad te genieten hotel aan zijn de gesurft: nee, in dat studio om de hoek. Mijn reisgenoot enWaarom de volgende ochtend de reis honeymoonfilmpje is inderdaad niet niet? en ik schreven ons in voor een les voort te zetten richting (= stijlvol. Ik snap er ook niets van. Het Brummell zou niet mijnBarcelona eerste keuze op vrijdagavond en hadden de uitminimale reisschemastress, maxiis vast maar een fase!) zijn voor een trip met jonge kindestekende yogalerares voor ons almaal wereldreisgevoel). De gedempt terugreis ren (ik zou ze tussen al die leen. Als Barcelona deden we wel in één dag;de alshele we in Waarom nog? niet zo ver was, pratende volwassenen tijd dan zou ik alleen voor haar elke Parijs onze houden, aansluiting naar Inbegrepen in dealprijs: een halve stil willen en de tuinBrussel is niet vrijdag terugkeren. en En ook wel voor misten, zou er immers weer dag huurfietsen onbeperkte op ze voorzien). Het snel is ook geen het gemeentelijk zwembad van een volgende zijn. De voordeligste deelname aan de yogalessen in de droomplek voor mensen die van

Droomplek

formule voor de trip was een Interrailpas. Met de nodige reserveringkosten erbij betaalden we voor de heen- en terugreis samen 708 euro, voor 2 personen (een volwassene en een 17-jarige). C/ Nou de la Rambla 174 Barcelona hotelbrummell.brummellprojects.com een luxehotel een zekere formaliteit

verwachten. Maar dé reden om niet naar dit hotel te gaan, zijn de prijzen. OpSfeerloze zoek naarketenhotels een andere zijn droomal duur plek? We hebbenverwenhotels ze voor u gebunin Barcelona, zoals deld in een handige overzichtskaart: Brummell zijn nog duurder. Eén standaard.be/droomplek lichtpuntje: de prijs per overnachting varieert sterk. Dezelfde kamer kost op 14 januari 113 en op 31 januari 295 euro.

Wat kost het? Wij betaalden 946 euro voor drie nachten in juni, in een van de ruimere kamers met uitzicht op het park.

Geraak je er met de trein? Ja, en dat bleek een fijne trip. Tussen Parijs en Barcelona loopt een rechtstreekse tgv-verbinding: 6,5 uur achteroverleunen en door het raam kijken. Wij reisden op dag 1 van onze trip met de Thalys naar Parijs, om daar van een namiddag en overnachting in de stad te genieten en de volgende ochtend de reis voort te zetten richting Barcelona (= minimale reisschemastress, maximaal wereldreisgevoel). De terugreis deden we wel in één dag; als we in Parijs onze aansluiting naar Brussel misten, zou er immers snel weer een volgende zijn. De voordeligste formule voor de trip was een Interrailpas. Met de nodige reserveringkosten erbij betaalden we voor de heen- en terugreis samen 708 euro voor 2 personen (een volwassene en een 17-jarige).

C/ Nou de la Rambla 174 Barcelona, hotelbrummell. brummellprojects.com

Onafhankelijk gekozen en betalend bezocht • Foto's rr

Wie ’s zomers naar een warme stad trekt, vindt maar beter een plek met goeie opties voor middagdutjes. Brummell in Barcelona is zo’n plek, merkte Dorien Wat? Knockaert, en wat heeft Hotel Brummell is een klein viersterdit hotel veel stijl.

Les Bords de Mer, Marseille Droomplek

het begin van de Corniche, de beroemde drukke kustweg van Marseille. Het spierwitte boetiekhotel telt 19 kamers, die allemaal uitkijken op de Middellandse Zee. Foto’s Tielens Alle Filip kamers hebben een groot raam ‘met een zicht van 180 graden’ op het azuurblauwe water en de Iles du Frioul. De duurdere kamers hebben ook een eigen balkonnetje of privéterras.

Waarom? Het is ronduit spectaculair: je opent de deur van je hotelkamer en kijkt pal op het blauw van de zee en de lucht (als de zon schijnt) Wat? – net een schilderij! Vanop bed kan Een hotel vannaar de groep Les jenieuw urenlang turen het kabbeDomaines de Fontenille, die elf chilende water en de Marseillais die que, kleinschalige hotels in van ’s ochtends vroeg totuitbaat ’s avonds Frankrijk, Menorca en Toscane. Anlaat verfrissing komen zoeken in ders dan eerder afgelegen hozee, ofdie zonnebaden op de rotsen tels, ligt Les Bords de Mer aan en banken naast het hotel.het Zelf begin de Corniche, beroemkanvan je ook baden bijdePlage des de Catalans, drukke kustweg van Marseille. het kleine en geliefde Hetzandstrand spierwittenaast boetiekhotel het hotel.telt 19 kamers, die allemaal uitkijken op de Middellandse Zee. Alle kamers hebWaarom nog? ben een groot raam ‘met een zicht Omdat je nog meer waterplezier vanvindt 180 graden’ op het azuurblauwe in het langwerpige privéwater en de Iles du dak Frioul. zwembad op het van De hetduurhotel. dere kamers hebben ook een eigen Met wat verbeelding waan je je in balkonnetje of privéterras. een infinitypool, met het zwembad Waarom? dat overgaat in het blauw van de Hetzee is en ronduit spectaculair: jevanop opent de lucht. Het uitzicht de de deur van je hotelkamer en kijkt vierde verdieping is fenomepalnaal, op het van de zeeen enrustig de en blauw het is er heerlijk

lucht (als de zon schijnt) – net een hart van Marseille. Daar kan je een schilderij! Vanop bed kan je urenboot nemen naar de Calanque of de lang turen naar het kabbelende wagoedkope navette (vijf euro per rit) ter en de Marseillais die van ’s ochnaar Pointe-Rouge of vissersdorp tends vroeg tot ’s avonds laat verfrisLes Goudes, of je kunt het Mucem sing komen zoeken in zee, of zonne(Musée des Civilisations de l’Europe baden op de rotsen en banken naast et de la Méditerranée) bezoeken. het hotel. Zelf kan je ook baden bij Waarom niet? Plage des Catalans, het kleine en geWie dol is op charmehotels, zal Les liefde zandstrand naast het hotel. Bords de Mer te wit, clean en moWaarom nog? dernistisch vinden.zijn Zelf kunnen we Blauw, blauw, blauw: de lucht, de zee en het zalige zwembad betoverend. Omdat nogismeer waterplezier alleen maar detailkritiek geven: het Hetjeeten er bovendien heerlijk, de omgeving is pittoresk. Filip Tielens zalhet dit langwerpige hotel aan de Corniche van Marseille niet snel dakzwembad vergeten, helaas vindt in privézwemzonovergoten zou wel hangt er ook Met een stevig prijskaartje aan vast. bad op het dak van het hotel. parasols kunnen gebruiken (maar wat verbeelding waan je je in een indat is allicht te gevaarlijk bij windfinitypool, met het zwembad dat stoten), de meeuwenpoep zou snelovergaat in het blauw van de zee en ler verwijderd kunnen worden, het de lucht. Het uitzicht vanop de vierhotel zou ook overdag een bar kunde verdieping is fenomenaal, en het nen gebruiken (al zijn er in de buurt is er heerlijk en rustig zonnen op de voldoende cafés en terrasjes) en comfortabele ligstoelen. Op de bedoor de populariteit van het strand LES DE het MER nedenverdieping is er ook eenBORDS spa naast hotel is er in de zomer tot en hamam die je als hotelgastMARSEILLE gratis laat op de avond ambiance. Maar de kan bezoeken, maar daarvoor was belangrijkste drempel blijft natuurhet tijdens ons verblijf in juli veel te lijk de prijs, want Les Bords de Mer warm. Het hypervriendelijke persois allesbehalve goedkoop. neel boekt op aanvraag ook excurWat kost het? sies in de buurt. Wij betaalden 316,5 euro voor een En waarom ook nog? nacht voor twee personen in een Les Bords de Mer staat bekend om ‘Supérieure Mer’-kamer zonder balzijn heerlijke ook toegankekon ontbijt, in het zonnen op keuken, de comfortabele ligooken je zonder ‘petit creux’ stillen methooghaplijk voor niet-gasten. Je kan er ’s seizoen (juli). De kamers met balstoelen. Op de benedenverdieping jes zoals panisse, een lokale delicaavonds bijzondere kon en/of privé-terras zijn nog duuris er ook een spa visbereidingen en hamam die je tesse. eten (reken op minstens 30 euro per der. Prijzig, maar een verblijf hier als hotelgast gratis kan bezoeken, schotel) en ’s ochtends ontzal je niet snel maar daarvoor was luxueus het tijdens Wat doen invergeten. de buurt? bijten (met 28ineuro is dat aan deHet duHoe geraak er? ons verblijf juli veel te warm. Maak eenjewandeling langs de re hypervriendelijke kant), telkens met zicht op boekt zee. Wie van stationCorniche, Marseilleneem Saint-lekpersoneel kronkelende Democratischer is de voor iedereen Charles komt, neemt het besthoreeen op aanvraag ook excursies in de kers mee uit de nieuwe hippe toegankelijke rooftopbar op de taxi of metro 1 naar de Vieux Port buurt. cazaken in Endoume en daal afen tweede verdieping. Wij dronken er vervolgens busde 83pittoreske naar haltekiezelCatanaar een van twee heerlijke glaasjes bubbelwijn lans. Te voet van het station is het En waarom ook nog? baaitjes zoals Plage de Maldormet. van de Domaines de Fontenilleeen heel eind, zeker met bagage. Les Bords de Mer staat bekend om In de andere richting ben je te voet, wijngaard, en jekeuken, kan er ook ook toeganje ‘petit Het hotel heeft geen eigen zijn heerlijke met de Vélo-deelfiets, perparking. step of creux’ met hapjes Je zoals kelijkstillen voor niet-gasten. kanpaniser ’s met de bus zo bij de Vieux Port, het se,avonds een lokale delicatesse. bijzondere visbereidingen kloppende hart van Marseille. Daar Wat doen in de 52kan CorjePrésident Fitzgerald eten (reken opbuurt? minstens 30 euro een bootJohn nemen naar de Maak een wandeling langs de kronKennedy per schotel) en ’s ochtends luxuCalanque of de goedkope navette kelende Corniche, neem lekkers Marseille eus ontbijten (met 28 euro is dat (vijf euro per rit) naar Pointe-Rouge mee uit de nieuwe hippe horecazalesdomainesdefontenille.com aan de dure kant), telkens met zicht of vissersdorp Les Goudes, of ken Endoume en daal af een opin zee. Democratischer is naar de voor je kunt het Mucem (Musée des van de pittoreske kiezelbaaitjes zoiedereen toegankelijke rooftopCivilisations de l’Europe et de la alsbar Plage de tweede Maldormet. In de andeOp zoek naar een andere droomop de verdieping. Wij Méditerranée) bezoeken. re dronken richting er ben je te voet, met de Véplek? We hebben ze voor u gebuntwee heerlijke glaasjes lo-deelfiets, step met de bus deld in een handige bubbelwijnper van deof Domaines de Waarom niet? overzichtskaart: zoFontenille-wijngaard, bij de Vieux Port, heten kloppende standaard.be/droomplek je kan er Wie dol is op charmehotels, zal

Droomplek

Les Bords de Mer te wit, clean en modernistisch vinden. Zelf kunnen we alleen maar detailkritiek geven: het zonovergoten dakzwembad zou wel parasols kunnen gebruiken (maar dat is allicht te gevaarlijk bij windstoten), de meeuwenpoep zou sneller verwijderd kunnen worden, het hotel zou ook overdag een bar kunnen gebruiken (al zijn er in de buurt voldoende cafés en terrasjes) en door de populariteit van het strand naast het hotel is er in de zomer tot laat op de avond ambiance. Maar de belangrijkste drempel blijft natuurlijk de prijs, want Les Bords de Mer is allesbehalve goedkoop.

Wat kost het? Wij betaalden 316,5 euro voor een nacht voor twee personen in een ‘Supérieure Mer’-kamer zonder balkon en zonder ontbijt, in het hoogseizoen (juli). De kamers met balkon en/of privéterras zijn nog duurder. Prijzig, maar een verblijf hier zal je niet snel vergeten.

Hoe geraak je er? Wie van station Marseille SaintCharles komt, neemt het best een taxi of metro 1 naar de Vieux Port en vervolgens bus 83 naar halte Catalans. Te voet van het station is het een heel eind, zeker met bagage. Het hotel heeft geen eigen parking.

52 Cor Président John Fitzgerald Kennedy Marseille lesdomainesdefontenille.com

Onafhankelijk gekozen en betalend bezocht • Foto's Filip Tielens

Blauw, blauw, blauw: de lucht, de zee en het zalige zwembad zijn betoverend. Het eten is er bovendien heerlijk, de omgeving is pittoresk. Filip Tielens zal dit hotel Wat? aan de Corniche van Een nieuw hotel van de groep Les Marseille niet snel Domaines de Fontenille, die elf chivergeten, helaashotels hangt er que, kleinschalige uitbaat in Frankrijk, Menorca en Toscane. ook een stevig Anders dan die eerder afgelegen prijskaartje aan vast. hotels, ligt Les Bords de Mer aan

BINNENHUISINRICHTING SFEERCREATIE PERSOONLIJK ADVIES TOTAALPROJECTEN

STATIONSSTRAAT 17, 3191 HEVER (LEUVEN – MECHELEN) 015 51 23 39 - INFO@FEELATHOME.BE

www.feelathome.be

Les Cabanettes, Arles Droomplek

bij Vlamingen. Les Cabanettes is dan ook bijzonder: wie hier verblijft, wordt terug gekatapulteerd naar films uit de jaren 60-70 en de vervlogen Trente Glorieuses. Je waant je in een Filip Tielens motel in Californië, modernistisch ook vanwege de ligging naast een autoweg met verder niets in de buurt. De ideale soundtrack bij het verblijf is dan ook Tranquility base, hotel & casino, het vorige Arctic Monkeys-album, waarop Alex Turner zong over onwereldse plekken als deze.

Wat?

Een prachtig sixties-hotel, op een Waarom?

kwartier rijden van Arles,natuurlijk. dat de afDe unieke architectuur, gelopen jaren nieuw leven inArchitect Armand Pellier uitwerd Nîmes geblazen en op korte tijd populair liet zich inspireren door de meesters werdhet bij modernisme Vlamingen. Les van en Cabanettes koos voor is dan ook wie hier beton, houtbijzonder: en grote ramen dieverveel blijft,binnenlaten. wordt terug gekatapulteerd licht Les Cabanettes naar films uit jaren 60-70 en de is opgevat alsde een aaneenschakevervlogen Trente Glorieuses. Je ling van drie halve manen (waardoor waant je in een modernistisch het geheel wat lijkt op een ufo), motel met in Californië, ook vanwege deterras ligvooraan het restaurant en een ging naast een autoweg verder onder een witte luifel, enmet achteraan niets lussen in de buurt. De ideale soundtwee waarlangs de 29 kamers track bijElke het kamer verblijfheeft is dan ookafgeTranliggen. een quility base, hotel & casino, het badvorischeiden privéterrasje, en een ge Arctic Monkeys-album, waarop kamer met lekker ouderwetse tegelAlex Turner zong over onwereldse tjes en een bad. Je logeert er in een plekken als deze.decor, zonder dat echt authentiek

het oubollig wordt.

Waarom? Waarom nog?

De unieke architectuur, natuurlijk. Hier verblijven betekent bewust verArchitect Pellier uit Nîmes tragen: hetArmand is heerlijk schrijden door lietbinnenruimtes, zich inspirereneen door de drinken meesde glas ters van het modernisme en op het terras, even plonsen koos in het

voor beton, hout en grote ramen die bourride, een delicieuze vissoep. veel licht binnenlaten. Les Cabanettes is opgevat als een aaneenschakeling van drie halve manen (waarWaarom niet? door het geheel wat lijkt op een Les Cabanettes is niet bereikbaar ufo), met vooraan het restaurant en met het openbaar vervoer (voor een een terras onder een witte luifel, en taxi vanuit Arles-station betaalden achteraan twee lussen waarlangs de wij 37 euro enkele rit). Een auto is 29 kamers liggen. Elke kamer heeft een must, want in de buurt van het een afgescheiden privéterrasje, en hotel is werkelijk niets te doen of te een met lekker zien. Wie zich stoort aan de voorbijEenbadkamer hotel dat je naar films ouderwetuit de jaren zestig katapulteert, met prachtige vintage en een terras onvergetelijke zonsondergangen. Camargue semeubelen tegeltjes en bad. Jevoor logeert er razende auto’s langsIndedeweg naast Tielensdecor, een parel alleen met de auto bereikbaar is. in ontdekte een echt Filip authentiek zon-– die helaas het zwembad, zoekt beter een ander der dat het oubollig wordt. hotel, net als wie trauma’s heeft overgehouden aan het logeren bij grootouders of in bezinningscentra, Waarom nog? want daar doet een verblijf hier een Hier verblijven betekent bewust verbeetje aan denken (maar dan veel tragen: het is heerlijk schrijden door chiquer!). Andere kleine minpunde binnenruimtes, een glas drinken ten: we hebben al geslapen in een op het terras, even plonsen in het beter hotelbed, en bij valavond duiCABANETTES zwembad (in de vorm vanLES een vis!) ken er best veel muggen op (neem of een boek lezen in de gebogen ligdus zeker antimuggenspray mee). ARLES zetels onder de gele parasols, met achter je cipressen en oleanders. Op warme avonden geniet je van een Door wie? wonderlijke zonsondergang – nerHet hotel wordt gerund door het gens is het licht zo mooi als in de koppel Gaëlle Bihr en Aaron Redlin, Camargue. Op frisse dagen kan je die zelf ook bij het hotel wonen – een van de (in talrijke fotoboeken hier verblijf je uit dusschattige in een familiale zwembad de vorm van eenen vis!) – die je drinkt retrokopkunstmagazines zowel in de sfeer. Het Frans-Amerikaanse kop-de of een boek lezenlezen, in de gebogen ligjes. Voor lunch (en diner buiten gezellige zetels bij de open haard als pel leerde elkaar in 2010 kennen tijzetels onder de gele parasols, met zomer) moet je in het nabije Arles in de knap ingerichte lounge. Je zou dens een concert in Brooklyn, en achter je cipressen en oleanders. zijn, een ware culinaire hotspot. Onze alle hier zojemee verhuisde later naar Europa.met In 2019 Op vintage warme meubelen avonden geniet van tips: l’Epicerie de Cloître zijn naar huis willen nemen. kochten dit hotel, waarvan het een wonderlijke zonsondergang – heerlijkezekoertje, en Le Criquet voor immokantoor zei dat er geen toenergens is het licht zo mooi als in de Provençaals eten, waaronder bourkomst in zat. Door een rebranding, Camargue. Op frisse dagen kan je ride, een delicieuze vissoep. En nog? enkele hippe hedendaagse toetsen een waarom van de talrijke fotoboeken en Tijdens de zomer is er ’s avonds een en de mond-tot-mondreclame van kunstmagazines lezen, zowel in de Waarom niet? pop-uprestaurant, waar een lokale enthousiaste gasten zit het hotel opgezellige zetels bij de open haard als Les Cabanettes is niet bereikbaar chef heerlijke mediterrane gerechnieuw in de lift. in de knap ingerichte lounge. Je zou met het openbaar vervoer (voor een ten diemeubelen je verorbert de allekookt, vintage hieronder zo mee taxi vanuit Arles-station betaalden lampjes zicht op het zwembad. naar huismet willen nemen. wij 37 euro enkele rit). Een auto is Er is een exquise selectie wijnen Wat kost het? een must, want in de buurt van het (voor de hipsters: vier soorten oranWij betaalden 140niets euro te perdoen nacht En waarom nog? hotel is werkelijk of te jewijn Bijishet ontbijt is een er (exclusief een Tijdensopdefles). zomer er ’s avonds zien. Wie toeristentaks) zich stoort aanvoor de voorbijook lekkere filterkoffie – een tweepersoonskamer met in pop-uprestaurant, waar een hele lokale razende auto’s langs deontbijt weg naast uitdaging in espressoland Frankrijk juli. Zijn prijs waard – boek in de zochef heerlijke mediterrane gerechhet zwembad, zoekt beter een ander –ten diekookt, je drinkt uit schattige retromermaanden zeker een kamer met die je verorbert onder hotel, net als wie trauma’s heeft overkopjes. Voormet lunch (enop diner buiten airco. Tijdens zomer wordt wel de lampjes zicht het zwemgehouden aandehet logeren bij grootde zomer) je in hetselectie nabije Argevraagd minstens twee nachten bad. Er is moet een exquise wijouders ofom in bezinningscentra, want les eendeware culinaire op rij te boeken. Voor hier een een (nietbeetje vernenzijn, (voor hipsters: vier hotspot. soorten daar doet een verblijf Onze tips: l’Epicerie dehet Cloître metis plicht) driegangenmenu betaalden oranjewijn op fles). Bij ontbijt aan denken (maar dan veel chiquer!). zijn heerlijke en Le Criquet we 39 euro per persoon, exclusief er ook lekkerekoertje, filterkoffie – een hele Andere kleine minpunten: we hebvoor Provençaals eten, waaronder drank. Er is meer dan voldoende uitdaging in espressoland Frankrijk ben al geslapen in een beter hotel-

Droomplek

parkeerruimte aan het hotel.

D572N, Hameau Saliers Arles lescabanettes.com Op zoek naar een andere droomplek? We hebben ze voor u gebundeld in een handige overzichtskaart: standaard.be/droomplek bed, en bij valavond duiken er best

veel muggen op (neem dus zeker antimuggenspray mee).

Door wie? Het hotel wordt gerund door het koppel Gaëlle Bihr en Aaron Redlin, die zelf ook bij het hotel wonen – hier verblijf je dus in een familiale sfeer. Het Frans-Amerikaanse koppel leerde elkaar in 2010 kennen tijdens een concert in Brooklyn, en verhuisde later naar Europa. In 2019 kochten ze dit hotel, waarvan het immokantoor zei dat er geen toekomst in zat. Door een rebranding, enkele hippe hedendaagse toetsen en de mond-tot-mondreclame van enthousiaste gasten zit het hotel opnieuw in de lift.

Wat kost het? Wij betaalden 140 euro per nacht (exclusief toeristentaks) voor een tweepersoonskamer met ontbijt in juli. Zijn prijs waard – boek in de zomermaanden zeker een kamer met airco. Tijdens de zomer wordt wel gevraagd om minstens twee nachten op rij te boeken. Voor een (niet verplicht) driegangenmenu betaalden we 39 euro per persoon, exclusief drank. Er is meer dan voldoende parkeerruimte aan het hotel.

D572N, Hameau Saliers, Arles lescabanettes.com

Op zoek naar een andere Droomplek? We hebben alle hotels in een handig overzichtskaartje gebundeld: standaard.be/droomplek

Onafhankelijk gekozen en betalend bezocht • Foto's Filip Tielens

Een hotel dat je naar films uit de jaren zestig katapulteert, met prachtige vintage meubelen en een terras voor onvergetelijke zonsondergangen. In de Wat? Camargue ontdekte Filip Een prachtig sixties-hotel, op een Tielens een parel – die kwartier rijden van Arles, dat de afgehelaas alleen metwerd de auto lopen jaren nieuw leven ingeblazen en op korte bereikbaar is.tijd populair werd

LIVINGDIVANI.IT + 39 031 630954

EXTRASOFT PIERO LISSONI

AGENT FOR BELGIUM & LUXEMBURG: BESIDE DESIGN AGENCIES T. +32 9 282 6422 E. INFO@BESIDE.BE

Brioche, goud op het bord BRIOCHE Wat eten we?

WAT ETEN WE?

Een snee zoete brioche associëren we met de Franse keuken, maar ook in de tijd van Bruegel aten we al zachte melkbroden, gebakken in kunstige vormen en tot in de puntjes versierd. Vandaag duikt de brioche steeds vaker op in het broodmandje van gastronomische Een snee zoete brioche assorestaurants. ciëren we met de Franse keuken, maar ook in de tijd van Bruegel aten we al zachte melkbroden, gebakken in kunstige vormen en tot in de Barbara Serulus puntjes versierd. Vandaag duikt de brioche steeds vaker op in het broodmandje van Wat is brioche? gastronomische restaurants. Brioche is een zacht en zoet brood dat wordt gemaakt door eieren, boDoor Barbara Serulus ter en suiker aan het deeg toe te voeFoto’s Eefje De Coninck gen. Zo’n verrijkt deeg is voor een & Senne Van der Ven bakker een extra uitdaging, omdat het vet en de suiker de vorming van gluten (die het brood stevig maken) tegenwerken. Het deeg van een brioWat is brioche? che isBrioche dan ook enen fragieler is zachter een zacht zoet brood dan dat van een doorsnee brood- boter dat wordt gemaakt door eieren, deeg. Vaakaan moet langer en suiker hethet deeg toe worden te voegen. gekneed om alsnog genoeg gluten te Zo’n verrijkt deeg is voor een bakker ontwikkelen. ‘Wij kneden ons deeg een extra uitdaging, omdat het vet en wel 45 minuten’, verteltvan bakker de suiker de vorming gluten (die Truus Helsen van de Antwerpse bakhet brood stevig maken) tegenwerkerij Boulot. ‘Eerst hetbrioche deeg een ken. Het deeg van is een is dan echte plakboel, tijdens ook zachter en maar fragieler danhet dat van kneden zie je de consistentie veraneen doorsnee brooddeeg. Vaak moet deren. Op het einde komt het het langer worden gekneed saom alsmen tot een mooie is het zo nog genoeg glutenbalteen ontwikkelen. zacht als een babyvelletje.’ ‘Wij kneden ons deeg wel 45 minuEten we al lang brioche? ten’, vertelt bakker Truus Helsen van ‘We eten al lang verrijkteBoulot. witte brode Antwerpse bakkerij ‘Eerst den’, vertelt Jeroen Van Vaerenis het deeg een echte plakboel, maar bergh, kennen de consistenfoodartijdensdie hetwe kneden zieals je de

cheoloog. ‘Al in de 12de eeuw vinheerlijk: zo at ik ooit een wentelteefdat wordt gebruikt voor de perfect den we vermeldingen van kramiek, je van rozijnenbrioche met een bolgeometrische Japanse sandwich, de een brood waar boter, suiker en eieletje saffraanijs bij chef Willem Hiesando. ren aan toegevoegd werden. Zo’n le. Onvergetelijk.’ brood was iets exclusiefs: het volk at Wat is het verschil tussen brioche het alleen bij feestelijke gelegenheen de zoete gevlochten broden uit den, de rest van het jaar werd er stede Joodse keuken? vig roggebrood gegeten. Rond PaZo’n zoet Joods brood heet challa, sen, als mensen veertig dagen lang leren we van chef Esther Erwteman, geen vlees of zuivel hadden gegeten, auteur van twee kookboeken over de werden er vaak zoete broden gebakJoodse en Midden-Oosterse keuken. ken. Een brood met rijkelijke hoe‘Omdat een brood “parve” moet zijn veelheden boter, eieren en melk was (vrij van vlees en zuivel, red.) zit er in dan ook een feestelijke afsluiter van een challa nooit melk of boter, zode vastenperiode. Zoals je op het dat je het volgens de Joodse spijsschilderij “De strijd tussen Vasten wetten kan combineren met vlees. en Vastenavond” van Bruegel kan Er gaan wel eieren in, en ook suiker zien, worden de broden vaak in bijEen challa hoeft niet al- op tie veranderen. Op het einde komt het of honing. Brioche duikt ook steeds vaker challa hoeft niet altijd gevlochten te zondere ziet te zijn: voor het samenvormen tot eengebakken. mooie balJeen is het zo tijd gevlochten in het broodmandje van restaurants. zijn: voor het Joodse nieuwjaar worden opzacht het schilderij een jongetje dat Joodse nieuwjaar ze als gro-het zo als een babyvelletje.’ Waarom doetworden het zoete brood ze als grote ronde broden gebakken een ruitvormig brood vasthoudt te ronde broden die symgoed in een gebakken gastronomische setting? die symboliseren dat het jaar rond is. waar keramieken boliseren dat het jaarisrond is.interessanter Als je Eten we al lang schijfjes brioche?in zijn ge‘Brioche vaak Als je challa bakt, is het de traditie dat bakken die beschilderd metverrijkte tachalladan bakt, het de traditie je omdat ‘We eten al zijn lang eenisregulier sneetjedat brood, je steeds een stukje van het deeg van fereeltjes: zo’n brood was eenJeroen echt Van steedshet eendestukje van van het deeg van witte broden’, vertelt smaken een gerecht echt het brood scheurt. Dat stukje helpt je juweel en werd vaak gedaan. scheurt. Vaerenbergh, diecadeau we kennen als de het brood optilt’, verteltDat chefstukje Koenhelpt Lenaerts van eraan te herinneren dat je wat je hebt Toen de Franse keuken in 12de de 18de herinneren dat je wat Nage. je foodarcheoloog. ‘Al in de eeuw vin- je eraan hetteAntwerpse restaurant ‘Het moet delen met mensen die het mineeuw werd, kwam Fran- een hebt moet delen met mensen die zoute vis denpopulair we vermeldingen vanhet kramiek, combineert lekker met kaas, der goed hebben. Die filosofie is voor se brood briochebrood bij ons terecht. Al aan het minder goed smaken. hebben. Die filosowaar boter, suiker en eieren of gerookte In ons menu krijg mij de essentie van challa.’ wastoegevoegd het dus eigenlijk niets nieuws: voor mijeen de essentie van chalwerden. Zo’n brood was fie is je altijd versgebakken brioche bij netiets zoals bij hedendaagse exclusiefs: het volkfoodat het alleen la.’ een van de gerechten. Wij serveren het Wat is het pluizige brood shukopan trends ging het om oude wijn in de rest Wat is het pluizige brood bij feestelijke gelegenheden, momenteel met een shukopan gepocheerd eitje en wat heeft het met brioche nieuwe zakken.’ met brioche ma- een gel van het jaar werd er stevig roggebrood en wat enheeft een het mousseline van te peer, te maken? Brioche duiktRond ook steeds vaker gegeten. Pasen, als op mensen ken? van zwarte look en furikake, een menShukopan is een Japans melkin veertig het broodmandje restaueenzeewier, Japans melkbrood dagen langvan geen vlees of zuivel Shukopan gelingisvan wasabi en sesam. brood dat erg op brioche lijkt, vertelt rants. Waarom doetwerden het zoete brioche lijkt, vertelt chef om het hadden gegeten, er brood vaak zoete dat erg Deopzoete brioche is perfect chef Mico Cheung van het Antwerpse hetbroden zo goedgebakken. in een gastronomische Cheung van Antwerpse resEen brood met rij- Mico eigeel mee ophet te soppen en combineert restaurant Mico & Jon. ‘Net als brioche setting? Micomet & Jon. alsvan brioche kelijke hoeveelheden boter, eieren taurant lekker het‘Net zilte het zeewier. bevat het brood bloem, boter en sui‘Brioche is vaak het brood sui- zo at en melk was interessanter dan ook een dan feestelijke bevatOok in een bloem, dessert boter is heten heerlijk: ker, al is de methode om het deeg te eenafsluiter reguliervan sneetje brood, omdat Zoals ker, alikisooit de methode om het deeg te de vastenperiode. een wentelteefje van rozijnenmaken net iets anders. Er wordt namehetjedeopsmaken van een “De gerecht echt net iets anders. Er wordt nahet schilderij strijd tussen maken brioche met een bolletje saffraanijs bij lijk een roux gemaakt, waarbij een deel optilt’, vertelt chef Koen Lenaerts eenWillem roux gemaakt, waarbij Vasten en Vastenavond” van Bruegel melijk chef Hiele. Onvergetelijk.’ van de melk en bloem samen worden vankan hetzien, Antwerpse restaurant Nage. worden de broden vaak in een deel van de melk en bloem saopgekookt tot een dikke pasta. Die ‘Het combineert lekkergebakken. met kaas, Je ziet men worden opgekookt tot eenbrioche dikbijzondere vormen Wat is het verschil tussen pasta gaat bij het deeg en zorgt voor zoute vis of gerookteeen smaken. In ons pasta gaat bij het deeg op het schilderij jongetje dat een ke pasta. en deDie zoete gevlochten broden een ongelooflijk zacht en vochtig deeg. menu krijg je brood altijd een versgebakvoor een ongelooflijk ruitvormig vasthoudt waar kera- en zorgt uit de Joodse keuken? zacht Ik heb het al getest mét en zonder de kenmieken briocheschijfjes bij een van de gerechdeeg.zoet Ik heb het al getest in zijn gebakken die en vochtigZo’n Joods brood heet challa, roux en ik verzeker je: het maakt echt ten. Wij serveren hetmet momenteel zonder de roux ik verzebeschilderd zijn tafereeltjes: zo’n mét en leren we van chefenEsther Erwteman, een groot verschil. Door deze methode met een gepocheerd eitjejuweel en een en werd ker je:auteur het maakt echt een groot verover de brood was een echt van twee kookboeken kan je shukopan langer bewaren dan mousseline van gedaan. peer, eenToen gel van Door deze methode kan je keuken. vaak cadeau de Franse schil.Joodse en Midden-Oosterse brioche, het brood blijft minstens twee zwarte lookinen een menge-werd, shukopan langer dan briokeuken defurikake, 18de eeuw populair ‘Omdat een bewaren brood “parve” moet zijn dagen zacht en lekker. Vaak wordt er ling van zeewier, wasabi en sesam.bij ons che, het blijften minstens twee zit er in kwam het Franse briochebrood (vrijbrood van vlees zuivel, red.) in het melkbrood ook wat melkpoeder Deterecht. zoete brioche perfect om het niets dageneen zacht en lekker. Vaak wordt Al wasishet dus eigenlijk challa nooit melk of boter, zodat gebruikt voor een extra zoete smaak.’ eigeel mee op soppenbij enhedendaagse combier in het melkbrood wat melknieuws: nette zoals je het volgens ook de Joodse spijswetten Shukopan is ook het brood dat wordt neert lekker met hethet zilteom van het wijn in poeder gebruikt voor een foodtrends ging oude kan combineren metextra vlees.zoete Er gaan wel gebruikt voor de perfect geometrische zeewier. Ook in een dessert is het smaak.’ Shukopan is ook het of brood ▶ nieuwe zakken.’ eieren in, en ook suiker honing. Een Japanse sandwich, de sando.

Briochebrood BRIOCHEBROOD

INGREDIËNTEN

BEREIDING

kan je een scheutje melk toehet straks makkelijker om het voegen. Elke bloem is anders deeg te vormen. In dit recept gaat een - 400 g tarwebloem 1. Om dit brood te maken is en zelfs het weer heeft een 5. Haal het deeg uit de koelIngrediënten: Verdeel het in 8 porties enop vorm elke portie tot een bal. Leg naast in een op hallucinante hoeveelheid (gebruik ‘gewone’ het handig om een keukenmaeffect je deeg, dus variaties kastzeen laatelkaar 30 minuten 400 g tarwebloem of of broodbloem, geen patisseriebloem) langwerpig, ingevetzijn bakblik. opnieuw losjes af en laat 3 uur rijzen op boter, waarop je in(gebruik geen ‘gewone’ bloem bloem broodbloem, chine met deeghaak te gebruialtijd Dek mogelijk. kamertemperatuur komen. 55 g suiker kamertemperatuur. Verwarm de oven voorkeer tot 180 Strijk het de brioche in met en geval mag beknibbelen. Als geen patisseriebloem) ken. Natuurlijk kan het ook met 3. Voeg daarna in vier de graden. Verdeel in 8 porties 7 zout (1 dan afgestreken theelepel) - 55 g suiker eenjemengsel en melk. briochebrood gedurende 40 weg de dag toch starten de hand: dan kneed iets lan-van losgeklopte boter toe. eierdooier Meng telkens tot deBak het vorm elke portie tot een bal. 7 g droge gist zondige minuten tot het goudbruin is. Prik met een ijzeren priemLeg of satéstokje in de kern met een zoete, - 7 g zout ger, maar het resultaat zal even boter volledig is opgenomen ze naasttotelkaar in een 100 lauwe volle van hetsuiker, briochebrood: alsje diede er schoon uitkomt, volledig ingevet gaar. sneeml brioche, latenmelk we er (1 afgestreken theelepel) lekker zijn. Doe bloem, voor volgende ladingis het brood langwerpig, bakblik. 3 eieren dan gewoon helemaal voor - 7 g droge gist zout en gist in een mengkom. toevoegt. Meng tot alle boter Dek opnieuw losjes af en laat 100 koude boter, in kleine blokjes gesneden gaan.g Bewaar het brood - 100 ml lauwe volle melk Maak een kuiltje in het midden verdwenen is, dat duurt zo’n 3 uur rijzen op kamertemperaOm te doreren: luchtdicht om er langer van - 3 eieren en doe hierin de melk en eie5 à 10 minuten voor het hele tuur. Verwarm de oven voor tot 1 teeierdooier genieten. En steek een - 100 g koude boter, ren. Meng met de deeghaak proces. Het deeg is nu nog erg 180 graden. Strijk de brioche 1 el melk snee in de broodrooster voor in kleine blokjes of met een houten lepel tot de plakkerig, maar maak je geen in met een mengsel van losgehet ultieme ontbijtgeluk. gesneden droge en natte ingrediënten zorgen: tijdens het rijzen zal het klopte eierdooier en melk. Bak Bereiding: gemengd zijn. Laat dan zo’n 4 veel hanteerbaarder worden. het briochebrood gedurende 1. Om dit brood te maken is het handig een keukenmachine met deeghaak tekneden met de deegOmom te doreren: minuten 4. Leg het deeg in een inge40 minuten tot het goudbruin gebruiken. Natuurlijk kan het ook met dan kneed je iets langer, maar - de1hand: eierdooier haak, het of kneed zo’n 6 minuten vette kom en dek af met plasis. Prik met een ijzeren priem resultaat zal even lekker zijn. Doe bloem, Maak - 1suiker, el melkzout en gist in een mengkom. met de hand, tot je een samenticfolie. Zet het in de koelkast of satéstokje tot in de kern van een kuiltje in het midden en doe hierin de melk en eieren. Meng met de deeghaak of hangend deeg krijgt. en laat 12 tot 24 u rijzen in de het briochebrood: als die er met een houten lepel tot de droge en natte ingrediënten gemengd zijn. Laat danjezo’n 2. Als deeg op dit punt te kou. Het trage rijzen geeft je schoon uitkomt, is het brood 4 minuten kneden met de deeghaak, of kneed zo’n 6 minuten met de hand, tot je ▶ droog is een en niet samenkomt, brood extra smaak en maakt volledig gaar. samenhangend deeg krijgt. 2. Als je deeg op dit punt te droog is en niet samenkomt, kan je een scheutje melk toevoegen. Elke bloem is anders en zelfs het weer heeft een effect op je deeg, dus variaties zijn altijd mogelijk. 3. Voeg daarna in vier keer de boter toe. Meng telkens tot de boter volledig is opgenomen voor je de volgende lading toevoegt. Meng tot alle boter verdwenen is, dat duurt zo’n 5 à 10 minuten voor het hele proces. Het deeg is nu nog erg plakkerig, maar maak je geen zorgen: tijdens het rijzen zal het veel hanteerbaarder worden. 4. Leg het deeg in een ingevette kom en dek af met plasticfolie. Zet het in de koelkast en laat 12 tot 24 u rijzen in de kou. Het trage rijzen geeft je brood extra smaak en maakt het straks makkelijker om het deeg te vormen. 5. Haal het deeg uit de koelkast en laat 30 minuten op kamertemperatuur komen.

‘EERST IS HET DEEG EEN ECHTE PLAKBOEL, MAAR TIJDENS HET KNEDEN ZIE JE DE CONSISTENTIE VERANDEREN’

CARLHANSEN.COM

FSC® C135991

EXCLUSIVE OFFER

CH24 Wishbone Chair

De iconische CH24 Wishbone Chair van Hans J. Wegner wordt sinds de introductie in 1950 continu geproduceerd en markeert daarmee het begin van een waardevolle samenwerking met Carl Hansen & Søn. Om deze reis van buitengewoon design te vieren, biedt Carl Hansen & Søn nu geselecteerde varianten van de CH24 Wishbone Chair in eiken tegen een speciale prijs aan in onze Flagship Stores. De aanbieding is geldig tot 30 november 2023.

Geniet tot 30% korting

Flagship Store, Antwerp Schuttershofstraat 43 2000 Antwerp +32 (0) 472 058 300

Maandag - Zaterdag: 10-18 1e Zondag v.d. Maand: 13-18 antwerp@carlhansen.com

Hans J. Wegner

1950

Wentelteefje van brioche met bramenroom WENTELTEEFJE VAN BRIOCHE MET BRAMENROOM 150 ml melk 2 eieren 4 sneetjes briochebrood 1 klontje boter 200 ml room (om op te kloppen) 2 el (diepvries)bramen 1 el poedersuiker of vanillesuiker 1 snuf kardemompoeder

INGREDIËNTEN

150 ml melk 2 eieren 4 sneetjes briochebrood Bereiding (om op te kloppen) 1. Maak eerst de bramenroom200 doormlderoom slagroom samen met de suiker op te kloppen. - de opgeklopte room. Voeg een snuf Prak de bramen in een diep bord en meng onder 2 el (diepvries)bramen kardemom toe. 2. Klop daarna de eieren los in een diep bord. Voeg de melk toe en klop tot alles goed 1 el poedersuiker vanillesuiker gemengd is. Laat een klontje boter smelten in deofpan. Week de sneetjes brioche - ze aan beide kanten bruin in de pan. langs twee kanten kort in het eiermengsel en bak 1 snuf kardemompoeder 3. Serveer de wentelteefjes met een royale schep van de room.

BEREIDING 1. Maak eerst de bramenroom door de slagroom samen met de suiker op te kloppen. Prak de bramen in een diep bord en meng onder de opgeklopte room. Voeg een snuf kardemom toe. 2. Klop daarna de eieren los in een diep bord. Voeg de melk toe en klop tot alles goed gemengd is. Laat een klontje boter smelten in de pan. Week de sneetjes brioche langs twee kanten kort in het eiermengsel en bak ze aan beide kanten bruin in de pan. 3. Serveer de wentelteefjes met een royale schep van de room.

LAAT EEN KLONT BOTER SMELTEN IN DE PAN EN BAK DE BRIOCHE AAN BEIDE KANTEN BRUIN

Groot nieuws

De nieuwe Volvo EX30: onze compacte 100% elektrische SUV. Ontdek hem op volvocars.be

Contacteer uw verdeler voor alle informatie over de fiscaliteit van uw voertuig. Afgebeeld model ter illustratie. Op datum van publicatie van deze reclame zijn nog geen WLTP waarden beschikbaar voor het elektriciteitsverbruik van de Volvo EX30. Deze informatie zal zo spoedig mogelijk beschikbaar worden gesteld op volvocars.be.

Wat zegt het Groene Boekje? Kook ik thuis zelf plantaardig? In alle eerLint leerde koken in klassieke FransEten is emotie en recepten lijkheid: neen. Hoewel ik wel merk dat Belgische keukens en vertrekt graag vanuit worden vaakvan vanvegan generatie Recepten De basis koken ik de afgelopen jaren anders ben gaan bereidingen die iedereen kent. ‘Veel traeten. Vlees of vis komt hier doordeweeks ditionele gerechten bevatten boter, eieren op generatie doorgegeven. bijna nooit meer op tafel, kaas koop ik of kaas. Door ze te vertalen naar een plantHoe doe je dat dan als je nog weleens, maar is allang niet meer wat aardige variant wil ik laten zien dat het ook plantaardig wil koken en er dagelijks tussen mijn boterham ligt. ’s zonder kan.’ Ochtends schep ik liever een lepel plantHet boek bevat meer dan alleen recepten: toch je lievelingsgerechten aardige yoghurt door mijn granola omdat het is een zorgvuldig opgebouwde initiatie (kaaskroketten! roerei!) niet wil die lichter valt en zachter is voor mijn ochin de plantaardige keuken, voor beginners tendhumeur. Kort samengevat: het is een en gevorderden. Het eerste deel zoomt in opgeven? In De basis, plantaardig keuken waar ik voor open sta, maar het ontop smaakmakers, bindmiddelen en eiwitnemen fotograaf Tony Le Duc en breekt me vaak aan kennis om er ook daadbronnen. Daarna volgen de recepten om chef Pieter-Jan Lint ons mee op werkelijk mee aan de slag te gaan. Net hier mee te experimenteren. ‘Het is een uitnoen zachter is voorbrengt mijn ochtendhuvoorverandering je armspieren. Grootdiging was mijn watanders sojamelk, in gelijke delen, en De basis, plantaardig in. om het in eens te proberen’, hun zoektocht naar de perfecte Eten is emotie en meur. Kort samengevat: het is een verbazing dat het tegendeel waar is kook je nadien mee met de al war‘Koken is mijn manier om van de wereld verduidelijkt Tony Le Duc. ‘Je eetpatroon vertaalslag. ‘Het isvan een culinaire recepten worden vaak keuken waar ik voor sta, plek maarte maken’, bij het vertelt vegan alternatief: door de mevanzelfsprekend. saus. eenopen betere chef veranderen is niet Ik kom vaak aan kennis krachtvan van sojamelk dikt Lint. Hij isbindende de oprichter uit een generatie die met een groot stuk taalop in volle ontwikkeling.het ontbreekt mePieter-Jan generatie generatie om er ook daadwerkelijk meeeen aanvan de eerste de saus veel makkelijker in. Het Amaranth, plantaardige vlees opgehet bord is grootgebracht. Maar de Ik ontdek doorgeven. Hoezelf doenog je steeds de slag te gaan. Net hier brengt De heim om er daarna aan te ge- keuken Chocoladepudding gastronomische restaurants in ons land, diepteplantaardige is makkelijker en lek- zondat dannieuwe als je dingen.’ plantaardig basis, plantaardig en verandering in. ven,‘Ik zitgeef hemalinjaren de genialekerder combinader melk ook een bevlogen leraar. dan je denkt.’ ‘Bovendien is plant-

wil koken en toch je Door Johanna Goyvaerts lievelingsgerechten Foto’s Tony Le Duc (kaaskroketten! roerei!) niet wil opgeven? In De basis, plantaardig nemen fotograaf Tony Le Duc en chef Pieter-Jan Lint ons mee op hun zoektocht naar de perfecte vertaalslag. ‘Het is een culinaire taal in volle ontwikkeling. Ik ontdek zelf nog steeds nieuwe dingen.’

‘Koken is mijn manier omdevan de tie van edelgistvlokken enaardig witte miJohanna Goyvaerts: ‘Ik twijfelde of les over plantaardige keuken. Ik wil mijn koken een culinaire taal in volle ontwereld een beterekennis plek teaan maken’, so. Ikmensen zou liegen wanneerwikkeling’, ik zeg dat vultik voor de selectie zo veel mogelijk doorPieter-Jan aan. ‘Ikrecepten ontdek die dit vertelt chef Pieter-Jan Lint. is past de bij die ik vanaf nu nooit meer echte kaas-steeds nieuwe stuk illustreren ▶ geven. DitHij boek missie.’ zelf nog dingen.’ voor de chocoladeoprichter van Amaranth, een van de saus zal maken. Die een of twee keer mousse of -pudding zou gaan. De eerste plantaardige gastronomische per jaar dat ik witloofrolletjes maak, mousse is een van de weinige nagerestaurants in ons land, en ook een zal ik dat waarschijnlijk met de trarechten waar ik blij van word en de bevlogen leraar. ‘Ik geef al jaren les ditionele variant blijven doen. Maar vegan versie met aquafaba (het DE BASIS VEGAN KOKEN over de plantaardige keuken. Ik wil VAN bij bloemkool of lasagne grijp ik vocht van kikkererwten) stoot qua mijn kennis aan zo veel mogelijk vanaf nu naar de versie van Pieterluchtigheid ontegensprekelijk de mensen doorgeven. Dit boek past Jan Lint. Misschien is dit wel net het klassieke tegenhanger van de troon. bij die missie.’ interessante aan vegan koken? Dat Maar pudding is jeugdsentiment. Lint leerde koken in klassieke niemand zegt dat het nooit meer anKlaar in een handomdraai, zalvig en Frans-Belgische keukens en vertrekt ders mag, maar je keuzevrijheid er zoet, maar niet te. Het soort toetje graag vanuit bereidingen die iederwel door vergroot. waar je na een maaltijd nog net geeen kent. ‘Veel traditionele gerechnoeg plaats voor hebt. Een recept ten bevatten boter, eieren of kaas. Voor ongeveer 1 liter dat meteen een vaste plaats veroverDoor ze te vertalen naar een plant60 g plantaardige boter of ontgeurde in mijn repertoire.’ aardige variant wil ik laten zien dat de kokosolie Voor 6 porties het ook zonder kan.’ 75 g bloem 8 dl ongezoete sojamelk Het boek bevat meer dan alleen re1 l ongezoete sojamelk 65 g suiker cepten: het is een zorgvuldig opgeedelgistvlokken 15 g cacaopoeder bouwde initiatie in de plantaardige witte (shiro) miso (naar smaak) 110 g donkere (vegan) chocolade in keuken, voor beginners en gevorderpeper, zout, nootmuskaat kleine stukjes den. Het eerste deel zoomt in op 35 g maïszetmeel smaakmakers, bindmiddelen en eiBereiding Bereiding witbronnen. Daarna volgen de re1. Verwarm de plantaardige boter in 1. Los het maïszetmeel op in 1 dl cepten om mee te experimenteren. een kookpot en voeg geleidelijk de koude sojamelk. Breng de rest van ‘Het is een uitnodiging om het eens bloem toe. Laat de bloemsmaak uitde sojamelk met de suiker en cacaoanders te proberen’, verduidelijkt bakken en voeg vervolgens al roepoeder aan de kook en voeg al roeTony Le Duc. ‘Je eetpatroon veranrend de sojamelk toe, in drie delen. rend (met een garde) het maïszetderen is niet vanzelfsprekend. Ik Laat een paar keer tot het kookpunt meelpapje toe. Kook de massa kort kom uit een generatie die met een komen. Kruid af met peper, zout en tot je een mooie crème krijgt. groot stuk vlees op het bord is nootmuskaat. 2. Giet over de stukjes chocolade en grootgebracht. Maar de plantaardi(Je kunt de saus gebruiken voor alle meng tot een gladde massa, tot de ge keuken is makkelijker en lekkerbereidingen waarin je bechamelsaus chocolade volledig gesmolten is. der dan je denkt.’ ‘Bovendien is gebruikt, zoals ovenschotels en laGiet de chocoladepudding in glaasplantaardig koken een culinaire taal sagne, of in gerechten met witloof, jes of potjes en laat minstens drie in volle ontwikkeling’, vult Pieterbloemkool of schorseneer.) uur opstijven in de koelkast. Jan aan. ‘Ik ontdek zelf nog steeds 2. Voeg per liter basisbechamel ennieuwe dingen.’ kele eetlepels edelgistvlokken en witte miso toe naar smaak. Verfris Roerei zonder ei RECEPTEN de saus door ze af te werken met Pieter-Jan Lint: ‘Een plantaardig een drupje citroensap of wijnazijn. spiegelei bakken is een brug te ver, Een lepeltje mosterd kan ook een maar een roerei kan wel. Bij plantKaassaus zonder kaas aangename toevoeging zijn. aardig koken gaat het vaak om het Mijn absolute lievelingsrecept uit TIP: Om je kaassaus wat meer het boek. Witte saus maken op de ‘stretch’ te geven, kun je er tapioca traditionele manier is hard labeur aan toevoegen. Dat zetmeel los je op

Johanna Goyvaerts

Kook ik thuis zelf plantaardig? In alle eerlijkheid: neen. Hoewel ik wel merk dat ik de afgelopen jaren anders ben gaan eten. Vlees of vis komt hier doordeweeks bijna nooit meer op tafel, kaas koop ik nog weleens, maar is allang niet meer wat er dagelijks tussen mijn boterham ligt. ’s Ochtends schep ik liever een lepel plantaardige yoghurt door mijn granola omdat die lichter valt

Quinten Prinsen

HOE VERTAAL JE JE LIEVELINGSRECEPTEN?

KAASSAUS ZONDER KAAS Johanna Goyvaerts: ‘Mijn absolute lievelingsrecept uit het boek. Witte saus maken op de traditionele manier is hard labeur voor je armspieren. Groot was mijn verbazing dat het tegendeel waar is bij het vegan alternatief: door de bindende kracht van sojamelk dikt de saus veel makkelijker in. Het geheim om er daarna diepte aan te benaderen van in dede juiste smaak en tex- van edelgistgeven, zit hem geniale combinatie tuur, zonder datmiso. het gerecht een kopie vlokken en witte Ik zou liegen wanneer ik zeg dat hoeft te nu zijn. Voormeer een echte roerei kaassaus gebruik zal maken. Die ik vanaf nooit ik gecombineerd met eengeplette of tweetofoe, keer per jaar dat ik witloofrolletjes maak zal kala zwart steenzout uit de Hi- variant blijven ik datnamak, waarschijnlijk met de traditionele malaya. Door zwavelhoudende stofdoen. Maar bijde bloemkool of lasagne grijp ik vanaf nu fen kala namak een opvallende naarheeft de versie van Pieter-Jan Lint. Misschien is dit wel eiersmaak. Hoewel het eeuwen oud Dat niemand net het interessante aanal vegan koken? is, wordt hetnooit bij ons nog niet zo langmaar je keuzevrijzegt dat het meer anders mag, gebruikt. is vergroot.’ dé smaakmaker voor heid er welHet door klassieke eiergerechten zoals quiche. Maar ook in zoete bereidingen zoals roomijs de smaak van dit zout VOORkomt ONGEVEER 1 LITER tot zijn recht.’ Nodig 2 porties boter of ontgeurde kokosolie - 60 voor g plantaardige 400 g tofoe - 75 g bloem Enkele eetlepels sojamelk water - 1 l ongezoete Enkele eetlepels olijfolie - Edelgistvlokken Snufje - Wittekurkuma (shiro) miso (naar smaak) Snufje kala namak - Peper, zout, nootmuskaat Edelgistvlokken (naar smaak) Peper, zout BEREIDING Verse kruiden of fijne groenten (naar smaak) 1. Verwarm de plantaardige boter in een kookpot Bereiding en voeg geleidelijk de bloem toe. Laat de bloem1. Hak de uitbakken tofoe fijn in of al roerend smaak en een voegblender vervolgens pletdemet een vork. de olie sojamelk toe,Verwarm in drie delen. Laatineen paar keer eentot pan, de tofoe, het Kruid wateraf enmet de peper, zout hetvoeg kookpunt komen. kruiden toe en bak een vijftal minuten en nootmuskaat. (Je kunt de saus gebruiken voor op alle een bereidingen middelhoogwaarin vuur. je bechamelsaus gebruikt, 2. Serveer met wat vers kruizoals ovenschotels engesneden lasagne, of in gerechten met den, of meng met watofveganaise om er witloof, bloemkool schorseneer.) een soort van vegan eiersalade van te eetlepels 2. Voeg per liter basisbechamel enkele maken. Wees creatief met kruiden edelgistvlokken en witte miso toeen naar smaak. groenten je toevoegt, tofoe met een drupje Verfris die de saus door ze om af tede werken te transformeren. Hoe meer gar-mosterd kan citroensap of wijnazijn. Eenfijne lepeltje nituur, hoe smaakvoller en verfijnder ook een aangename toevoeging zijn. het eindresultaat. TIP: Om deze scramble wat interessanter te maken, kun je wat vers gestoofde ui toevoegen.

TIP: Om je kaassaus wat meer ‘stretch’ te geven, kun je er tapioca aan toevoegen. Dat zetmeel los je op in wat sojamelk, in gelijke delen, en kook je nadien mee met de al warme saus.

CHOCOLADEPUDDING ZONDER MELK Johanna Goyvaerts: ‘Ik twijfelde of ik voor de selectie recepten die dit stuk illustreren voor de chocolademousse of -pudding zou gaan. De mousse is een van de weinige nagerechten waar ik blij van word en de vegan versie met aquafaba (het vocht van kikkererwten) stoot qua luchtigheid ontegensprekelijk de klassieke tegenhanger van de troon. Maar pudding is jeugdsentiment. Klaar in een handomdraai, zalvig en zoet, maar niet te. Het soort toetje waar je na een maaltijd nog net genoeg plaats voor hebt. Een recept uit het boek dat meteen een vaste plaats veroverde in mijn repertoire.’ VOOR 6 PORTIES -

8 dl ongezoete sojamelk 65 g suiker 15 g cacaopoeder 110 g donkere (vegan) chocolade in kleine stukjes - 35 g maïszetmeel BEREIDING 1. Los het maïszetmeel op in 1 dl koude sojamelk. Breng de rest van de sojamelk met de suiker en cacaopoeder aan de kook en voeg al roerend (met een garde) het maïszetmeelpapje toe. Kook de massa kort tot je een mooie crème krijgt. 2. Giet over de stukjes chocolade en meng tot een gladde massa, tot de chocolade volledig gesmolten is. Giet de chocoladepudding in glaasjes of potjes en laat minstens drie uur opstijven in de koelkast.

ROEREI ZONDER EI Pieter-Jan Lint: ‘Een plantaardig spiegelei bakken is een brug te ver, maar een roerei kan wel. Bij plantaardig koken gaat het vaak om het benaderen van de juiste smaak en textuur, zonder dat het gerecht een kopie hoeft te zijn. Voor een roerei gebruik ik geplette tofoe, gecombineerd met kala namak, zwart steenzout uit de Himalaya. Door de zwavelhoudende stoffen heeft kala namak een opvallende eiersmaak. Hoewel het al eeuwen oud is, wordt het bij ons nog niet zo lang gebruikt. Het is dé smaakmaker voor klassieke eiergerechten zoals quiche. Maar ook in zoete bereidingen zoals roomijs komt de smaak van dit zout tot zijn recht.’ VOOR 2 PORTIES -

400 g tofoe Enkele eetlepels water Enkele eetlepels olijfolie Snufje kurkuma Snufje kala namak Edelgistvlokken (naar smaak) Peper, zout Verse kruiden of fijne groenten (naar smaak) BEREIDING

1. Hak de tofoe fijn in een blender of plet met een vork. Verwarm de olie in een pan, voeg de tofoe, het water en de kruiden toe en bak een vijftal minuten op een middelhoog vuur. 2. Serveer met wat vers gesneden kruiden, of meng met wat veganaise om er een soort van vegan eiersalade van te maken. Wees creatief met kruiden en groenten die je toevoegt, om de tofoe te transformeren. Hoe meer fijne garnituur, hoe smaakvoller en verfijnder het eindresultaat. TIP: Om deze scramble wat interessanter te maken, kun je wat vers gestoofde ui toevoegen.

EQ700

Maak van je koffiemoment het beste moment van de dag. GiemreanstVeirslengde De BSH groep is een handelsmerklicentiehouder van Siemens AG.

S g Waarbor

Dompel jezelf onder in de wereld van koffie met de EQ700 van Siemens. Creëer je eigen unieke smaakcomposities dankzij de geavanceerde technologie, alsof het door een echte barista werd bereid. Proef de smaak en het aroma van wel 30 heerlijke koffiespecialiteiten uit verschillende delen van de wereld en sla je favorieten meteen op. Met de Home Connect app bedien je jouw volautomatische espressomachine ook van op afstand. Voor meer info: www.siemens-home.com/be Ontdek in de winkel bij

Siemens Home Appliances

Wijn met een missie

GEPROEFD EN GOEDGEKEURD

7 x Europese wijn 7 x Europese wijn

In veel Europese landen lijken wijnen steeds beter te worden, dankzij nieuwe inzichten in de wijngaard én in de vinificatiekelder. Simonne Wellekens tipt 7 wijnen de gebruikte telkens meer smaak oplevert. haar massawijnen. Dewaarbij wijngaard bedetechniek blend met vijf druivenrassen: 50 Trouillas, ligt het familiedomein In veel Europese landen vindt zich in de zuidelijke helft van procent chardonnay, 20 procent Clos Cérianne. Sinds 2017 beheert lijken wijnen steeds beter de meseta, de Spaanse hoogvlakte. malvasia, 20 procent friulano, 5 proLaurianne Tournier-Garcia samen Op het domein Verum wordt sinds cent sauvignon en 5 procent verduzmet haar vader het prachtige erfte worden, dankzij 2007 een nieuwe weg ingeslagen. zo. Aan het roer van het domein goed, waar al zes generaties wijn nieuwe inzichten in de De aanplant werd vernieuwd met staat Massimo di Lenardo. Hij prowordt verbouwd. Oude druivelaars wijngaard én in de druivelaars die het best aanleunen duceert kwaliteitswijnen met druivan carignan, mourvèdre, syrah en bij de authentieke wijnen in de reven van eigen wijngaarden in de regrenache leveren uitstekende wijvinificatiekelder. gio. In 2018 kwamen de nieuwe wijgio Friuli, in het noordoosten van nen op. Kennis en expertise zijn Simonne Wellekens tipt 7 nen voor het eerst op de markt. Italië. Sinds 1987 nam de kwaliteit hier de troeven: de vinificatie werd Voor witte wijn blijft de airéndruif een hoge vlucht dankzij de selectiedoor de jaren heen geperfectiowijnen waarbij de een voorname rol spelen. De dikke ve pers van eigen druiven en de aanneerd. In het glas komt een diep rogebruikte techniek schil behoedt de druif tegen de explant van nieuwe variëteiten. Er worbijnrode wijn met een gebalde geur telkens meer smaak treme temperaturen. Airén had den nu verfijnde methodes toegevan rijpe donkere kersen, rode pruilang een barre reputatie, maar de past, met zowel fysische als elektromen, wat kaneel, koffie en mediteropleverde. moderne technieken bezorgen de nische temperatuurcontrole gedurane kruiden. Wat volgt is een niet druif een revival. Voor La Divina rende de gisting. Het resultaat is hypergeconcentreerde smaak, eer2020 komt de oogst van een perceelverbluffend. De wijn heeft een brilder een elegant en verfijnd mondgetjeVAN met oude stokken gelegenLICHT op 695EXOTISCH jante, goudgele kleur WEELDERIG en een opstuivoel, met een zachte structuur met KARAKTERVOL REVIVAL SPAANSE DISCREET meter. De wijn heeft een diepe, strovend, weelderig aroma waarin charrijpe tannine en zuren, het sap van RÉSERVE DES GRIEKS DRUIF ITALIAANS EN VERFIJND gele kleur met een glansrijkeADMINISTRATEURS spiedonnay heel herkenbaar is. Hints bosbessen, verleidelijk en versmolAPLA ROSÉ 2022 LA DIVINA 2020 THANKS TENUTA GARETTO GIASSÀ Simonne Wellekens gel. Begint heerlijk met een fruitig van2021 exotisch fruit, honing en boter,2022 ten. PETITE ARVINE DI LENARDO GRIGNOLINO D’ASTI 2021 parfum waarin perzikbloesem, verse licht rokerig en nootachtig. De 23,95 euro, wijnhuis75.be abrikoos en citrus mooi samengaan smaak is vol en rond, tegelijk krach    met een lichte kruidigheid. De tig en verfrissend, met edele zuren. smaak vol met achtereenvolgens Deinafdronk is lang enUit aromatisch, Lang hinkte Griekenland La Mancha staatis vooral Cave St-Pierre Italië komt deze indrukUit Piemonte komt deze rode citrusfruit en kruiden. eindigend met een mineraal kantje. met een met een oude achterop. Vandaag bekend om haar massawijnen. Chamoson heeft zich wekkende blend metKrachtig, vijf wijn gemaakt 15,85 euro, labuenavida.be 18,95 euro, wijnhuis75.be vleugje peper zijn er pure wijnen van De wijngaard bevindt zich in de ontwikkeld tot een prodruivenrassen: 50 procent grignolinokloon. De druif L’ ARENE autochtone druivenzuidelijke helft van de meseta, fessioneel bedrijf, gericht chardonnay, 20 procent mal- 2021 wordt gebruikt voor de proDomaine ligtvan in lichte, de rassen, zorgvuldig de Spaanse hoogvlakte. Op op kwaliteit. Behalve de vasia, 20 procent friulano, 5 de Bouvade ductie rode wijn, kleinste van de Côtes dugekenmerkt gemaakt door ambihet domein Verum wordt moderne technieken zijn procent sauvignon en 5 pro- appellatiedie eerder wordt Licht exotisch Discreet Rhône: in de tieuze wijnmakers. sinds 2007 een nieuwe weg er zeer ervaren oenologen en verfijnd cent verduzzo. Aan het roer Rousset-les-Vignes door frisheid en verfijning RÉSERVE DES ADMINISTRATEURS TENUTA provençale, een regio Nikos Karatzas richtte ingeslagen. De aanplant werd in dienst die de kwaliteitGARETTO GIASSà van hetGRIGdomein staatDrôme Massimo dan door demet kracht en aroARVINE 2021 NOLINO D’ASTI 2021di Lenardo. Hij produceert een opmerkelijke matische geologie, intensiteit bestaan- van die in 2015 wijnmakerij vernieuwdPETITE met druivelaars van de wijn monitoren. Karaktervol Grieks Cave St-Pierre in Chamoson heeft Uit Piemonte komt deze rode wijn, de uit rotsen en kreupelhout. In Oenops wines op in de die het best aanleunen bij de Valais of Wallis is het kwaliteitswijnen met druiven andere Piemontese druiven, APLA ROSÉ 2022 zich ontwikkeld tot een professiogemaakt met een oude grignolinok2020 nam Alain Blochon het famiregio Drama, in Grieks authentieke wijnen in de regio. belangrijkste wijnbouwvan wijngaarden in de regio nebbiolo en barbera. Tenuta Lang hinkte Zijn Griekenland neel bedrijf, gericht op kwaliteit. Be-van Zwitserland. loon. De druif wordt gebruikt voor liedomein over. Samen met zijnin 2017 overMacedonië. doel: de achterop. In 2018 kwamen de nieuwe gebied Friuli, in het noordoosten Garetto werd Vandaag zijnmaken er puremet wijnen vanwijnen au- voor halve moderne er de productie van lichte, wijn, rode door wijn met beste wijnen het de eerst op de technieken Dezijn spectaculaire, tervanrode Italië. Sinds 1987team nammaakt hij vooral genomen de familie tochtone druivenrassen, zeer ervaren oenologen in dienst die die eerder wordt gekenmerkt door fruitaroma’s. De wijngaard druiven afkomstig van zorgvuldig markt. Voor witte wijn blijft rasvormige wijngaarden de kwaliteit een hogefrisse vlucht Gagliardo en maakt met gemaakt door ambitieuze wijnmade kwaliteit van de wijn monitoren. dan door hectare ligtgrignolino op 400 meter streng geselecteerde de airéndruif een voorname strekken zichfrisheid uit langsen verfijning dankzij dede selectievevan pers17van een fijne, elegante kers. Nikos Karatzas of Wallis intensiteit hoogte, op de flanken van een de bergwijngaarden en een richtte in 2015 rol spelen.Valais De dikke schil is het belangrijkste de bovenloopkracht van deen aromatischeeigen druiven en de aanplant wijn met goede strucwijnmakerij Oenops wines op inbehoedt de wijnbouwgebied die druiven, keten werd gekozen minimale interventie de druif tegen de van Zwitserland. Rhône, wat devan teelt opandere Piemontese van nieuwe variëteiten. Er La Lance. Ertuur. Het is een atypische regio Drama, in Voor Grieks Macedonië. De spectaculaire, terrasvormige nebbiolo Tenuta Garetto voor biologische landbouw. Grenain de wijnkelder. extreme temperaturen. Airén hoogte mogelijk maakt.en barbera. worden nu verfijnde methowijn met een transparante Zijn doel: de beste wijnen maken wijngaarden strekken zich uit langs werd in 2017 overgenomen door de che en syrah worden met de rosé worden xinomavro, had lang een barre reputatie, Interessant, elegant en des toegepast, met zowel kersenrodehand kleur en delicate met druiven afkomstig van streng de bovenloop van de Rhône,erg watlekker de is deze familie Gagliardo en maakt met geplukt van de oudste wijnstokken. limniona en mavroudi maar de moderne technieken witte fysische als elektronische geuren van kleine bessen, geselecteerde wijngaarden en een op hoogte mogelijk maakt. grignolino een fijne, elegante wijn Een traditionele gisting en een rij-licht kruidig. vermengd tot een licht bezorgenteelt de druif een revival. wijn Inmet petite arvine, een temperatuurcontrole geduflorale nuances, minimale interventie teressant, is met een goede structuur. Het een Hetping in eikenhouten vaten van verzalmkleurige wijn met in de wijnkelVoor La Divina 2020elegant komt deen erg lekker Zwitserse druif afkomstig rende deisgisting. resultaat De smaak is energiek, perder. Voor rosé worden witte wijn met met petite arvine, transparanteDe wijn schillende leeftijden een diep een intens aroma van xinomavro, oogst vandeze een perceeltje uit Valais metatypische kenmer- wijn met een is verbluffend. heeft fectgeven evenwichtig, medium limniona en wilde mavroudi vermengdoude tot stokken een Zwitserse druif uit aroma’s kersenrode geuren robijnrood wijn metzuren, een rijp fruit, rode besjes, gelegen op 695afkomstig kende van cit- kleur en delicate een briljante, goudgele kleur gekleurde intens. Fijne een licht zalmkleurige wijn met een Valais met kenmerkende aroma’s van kleine bessen, florale nuances, geraffineerd aroma, waarin vooral aardbei, tonen van meter. De wijn heeft een diepe, rusfruit, een rijke en volle en een opstuivend, weelderig zachte tannine en een beklijintens aroma vanhint rode besjes, wilde van citrusfruit, een rijke en volle licht kruidig. is energiek, donker fruit, koffie, mokka, vanille citrusfruit en een strogele kleur met een glanssmaak met een licht zilte De smaak aroma waarin chardonnay vende, fluwelige afdronk met aardbei, tonen van citrusfruit en een smaak met een licht zilte afdronk. perfect evenwichtig, medium intens. en zoethout voorkomen. De smaak van mandarine. Een rijke spiegel. Begint heerlijk afdronk. In de mond volgt heel herkenbaar is. Hints van een delicieuze kruidigheid in hint van mandarine. mi- een fruitig In de parfum mond volgt een droge,een verfrisFijne zuren, rijp fruit,exotisch zachte tannipuur, gevuld, krachtig en gebald, fris en mineraal mond-Een fris en met waarin droge, verfrissende, fruit, honingisen boter, het einde. neraal met een mooie sende,verse maarabrikoos volle structuur met ne en een fluwelige met rijp gevoel mondgevoel met een mooie perzikbloesem, maareen volle structuur metbeklijvende,licht rokerigafen nootachtig. Defruit, zachte tannine en onaciditeit eneen eenlange lange afdronk. Sapprachtige zuurbalans, een vinnige met een delicieuze kruidigzuren, propvol donkeaciditeit en en citrus mooi samengaan een prachtigedronk zuurbalans, smaak is vol en rond,dersteunende tegelijk pig, kraaknet en beendroog. Eenmet ro- een lichte sappigheid en eenDe rijke afdronk met heid in heten einde. re bes afdronk. Sappig, kruidigheid. een vinnige sappigheid krachtig en verfrissend, meten kers, plus wat koffie en sé met karakter. eenmet mineraal einde en toneneen vanrijke li- afdronk 16,50 euro, eenisvleugje kraaknet en beendroog. smaak is vol achtereenmet eenrouseu.beedele zuren. De afdronk lang peper. Een klassieker 14 euro, andromachiselection.be moenzeste. met een Een rosé met volgens citrusfruit en kruiden, mineraal einde en tonen en aromatisch, eindigend metwarme afdronk, ietwat koe23,78 euro, clairementsuisse.be karakter. fris en zuiver. van limoenzeste. een mineraal kantje.ler te serveren. 14,99 euro, entrepotduvin.be

Revival van Spaanse druif

Weelderig Italiaans

Verleidelijk rood

CÔTES DU ROUSSILLON SECRET LA DIVINA 2020 THANKS di LENARDO 2022 14 euro, 15,85 euro, 23,78 euro, PARTAGÉ 2019 18,95 euro, La Mancha staat vooral bekend om Uit Italië komt deze indrukwekkenIn de oostelijke Pyreneeën, in andromachiselection.be labuenavida.be clairementsuisse.be wijnhuis75.be

16,50 euro, rouseu.be

Drink eens een andere wijn bij wild Wijnwatcher

De wijn die we vroeger dronken bij wild, is stilaan onbetaalbaar geworden. En dus ging Bruno Vanspauwen op zoek naar een alternatief. De syrah levert volle endiekrachtige wijnen, dieis stilaan onbeDe wijn we vroeger dronken bij wild, taalbaar geworden. En dus ging Bruno Vanspauwen bovendien lekker zijn bij de typische wildgarnituur, én het in op zoek naar een alternatief. De syrah levert volle en krachtige wijnen, die bovendien lekker zijn bij de typische zich hebben om mooi te rijpen. wildgarnituur, én het in zich hebben om mooi te rijpen.

Foto Nicol’ Andrea

VERLEIDELIJK ROOD

KRACHTIG, MET EEN VLEUGJE PEPER

CÔTES DU ROUSSILLON SECRET PARTAGÉ 2019

L’ ARENE 2021



In de oostelijke Pyreneeën, in Trouillas, ligt het familiedomein Clos Cérianne. Sinds 2017 beheert Laurianne Tournier-Garcia samen met haar vader het prachtige erfgoed, waar al zes generaties wijn wordt verbouwd. Oude druivelaars van carignan, mourvèdre, syrah en grenache leveren uitstekende wijnen op. Kennis en expertise zijn hier de troeven: de vinificatie werd door de jaren heen geperfectioneerd. In het glas komt een diep robijnrode wijn met een gebalde geur van rijpe donkere kersen, rode pruimen, wat kaneel, koffie en mediterrane kruiden. Wat volgt is een niet hypergeconcentreerde smaak, eerder een elegant en verfijnd mondgevoel, met een zachte structuur met rijpe tannine en zuren, het sap van bosbessen, verleidelijk en versmolten.

Domaine de Bouvade ligt in de kleinste appellatie van de Côtes du Rhône: Rousset-les-Vignes in de Drôme provençale, een regio met een opmerkelijke geologie, bestaande uit rotsen en kreupelhout. In 2020 nam Alain Blochon het familiedomein over. Samen met zijn team maakt hij vooral rode wijn met frisse fruitaroma’s. De wijngaard van 17 hectare ligt op 400 meter hoogte, op de flanken van de bergketen La Lance. Er werd gekozen voor biologische landbouw. Grenache en syrah worden met de hand geplukt van de oudste wijnstokken. Een traditionele gisting en een rijping in eikenhouten vaten van verschillende leeftijden geven een diep robijnrood gekleurde wijn met een geraffineerd aroma, waarin vooral donker fruit, koffie, mokka, vanille en zoethout voorkomen. De smaak is puur, gevuld, krachtig en gebald, met rijp fruit, zachte tannine en ondersteunende zuren, propvol donkere bes en kers, plus wat koffie en een vleugje peper. Een klassieker met een warme afdronk, ietwat koeler te serveren.

23,95 euro, wijnhuis75.be

14,99 euro, entrepotduvin.be

WIJNWATCHER

Zo werden we opgevoed: in het wildseizoen, bij wildgerechten, drinken we bordeaux DRINK EENS EEN ANDERE WIJN BIJ WILD of bourgogne. Alleen hadden we toen niet kunnen voorspellen dat de prijzen zo Zo werden we opgevoed: in het wildseizoen, bij wildgerechten, schrikbarend zouden stijgen. dus om zoek te gaan naarhadden een alternatief. drinken we Tijd bordeaux of op bourgogne. Alleen we toen Ziehier een druif die nog beter bij wilddat past de cabernet sauvignon en mernietzelfs kunnen voorspellen dedan prijzen zo schrikbarend zoulot van Bordeaux en destijgen. pinot noir syrah.naar En –een heel belangrijk – de den Tijdvan dusBourgogne: om op zoekde te gaan alternatief. smaak gaat ook samen met dedruif garnituur vannog vruchten die vaak bijdan wilddewordt geserZiehier een die zelfs beter bij wild past caberveerd. Want de syrah een breed aromatisch palet vanen vruchten (zwarte bessen, net heeft sauvignon en merlot van Bordeaux de pinot noir van bramen, pruimen)Bourgogne: over bloemen (viooltjes) specerijen –(peper, rozemarijn). de syrah. En –naar heel belangrijk de smaak gaat ook Sappige, volle en krachtige wijnen zijn het, die moeiteloos de sterke smaken van wildgesamen met de garnituur van vruchten die vaak bij wild wordt rechten aankunnen. Bent u een liefhebber van oude wijnen bij wild? Dan geserveerd. Want de syrah heeft een breed aromatisch komt palet syrah ook in aanmerking. Want na(zwarte vele jaren ontwikkelt die complexe van onvan vruchten bessen, bramen, pruimen) aroma’s over bloeder meer truffel, tabak leer. naar specerijen (peper, rozemarijn). Sappige, men en (viooltjes) De beroemdste streek wijnen van syrah zijn vandaan komen, is de noordelijke vollewaar en krachtige wijnen het, die moeiteloos de sterke Rhônevallei in Frankrijk, tussen Vienne en Valence. Vooral in Bent Côte uRôtie en Hermitage smaken van wildgerechten aankunnen. een liefhebber hebben ze een haast status bereikt, zijn syrah ze dusook ookinduur geworden. vanmythische oude wijnen bij wild? Danen komt aanmerking. Maar nog altijd minder duur dan evenwaardige kwaliteit uit Bordeaux en BourgogWant na vele jaren ontwikkelt die complexe aroma’s van onne. Goedkopere versies, vaak verrassend goed, vind je in Cornas, Saint-Joseph en der meer truffel, tabak en leer. Crozes-Hermitage.De Ofberoemdste in de Collines Rhodaniennes, net buiten de prestigieuze streek waar wijnen van syrah vandaan komen,appellations. Ook in is andere Europese Rhônevallei landen (Italië, Portugal) syrah de noordelijke in Spanje, Frankrijk, tussen wordt Vienne en aangeplant, maar in mindere Valence.mate. Vooral in Côte Rôtie en Hermitage hebben ze een Buiten Europa heeft de Zuid-Afrikaanse Swartland een sterke reputatie opgehaast mythische statusregio bereikt, en zijn ze dus ook duur geworbouwd met syrah. den. Nog Maar bekender is Barossa Valley indan Australië, al wordtkwaliteit de syrah nog altijd minder duur evenwaardige daar shiraz genoemd (zoals de stad in Iran, vermoedelijk deversies, historische uit Bordeaux en Bourgogne. Goedkopere vaak bakermat verrasvan deze druif). Door het warmere klimaat zijn wijnen van shiraz romiger, donkersend goed, vind je in Cornas, Saint-Joseph en Crozes-Hermider en zwoeler. Maar net dat maakt ze zo geschikt om te combineren met wild. tage. Of in de Collines Rhodaniennes, net buiten de prestiZin gekregen om te proeven? Ik vroeg een selectie van syrahwijnen op bij vergieuze appellations. Ookbrede in andere Europese landen (Italië, schillende invoerders en maakte er mijn ‘wilde’ selectiemaar van. Uit de noordelijSpanje, Portugal) wordteigen syrah aangeplant, in mindere ke Rhônevallei: Ogier (vinesse.be), Robin (chxvini.be), Les Vins de Vienne (wijnhuismate. vandenbulcke.be), Buiten Jaboulet (deconinckwine.com), Belle (adbibendum.be), Reynaud Europa heeft de Zuid-Afrikaanse regio Swartland een en Thollet (start2taste.be). Italië: La Carraia (vinesse.be) Podere Còncori (decansterke Uit reputatie opgebouwd met syrah.en Nog bekender is Bato.be). Uit Zuid-Afrika: Boschkloof, Boekenhoutskloof, Damascene, Porseleinberg rossa Valley in Australië, al wordt de syrah daar shiraz ge(wijnen-dekok.com). En uit(zoals Australië: Leeuwin en Pikesde (adbibendum.be). noemd de stad in Iran,Estate vermoedelijk historische ba- Stuk voor stuk goedkoper dan bordeaux en bourgogne. Laat het wildseizoen beginkermat van deze druif). Door het warmere klimaat zijnmaar wijnen nen, ook in het glas. van shiraz romiger, donkerder en zwoeler. Maar net dat maakt ze zo geschikt om te combineren met wild. Zin gekregen om te proeven? Ik vroeg een brede selectie van syrahwijnen op bij verschillende invoerders en maakte er mijn eigen ‘wilde’ selectie van. Uit de noordelijke Rhônevallei: Ogier (vinesse.be), Robin (chxvini.be), Les Vins de Vienne (wijnhuisvandenbulcke.be), Jaboulet (deconinckwine.com), Belle (adbibendum.be), Reynaud en Thollet (start2taste.be). Uit Italië: La Carraia (vinesse.be) en Podere Còncori (decanto.be). Uit Zuid-Afrika: Boschkloof, Boekenhoutskloof, Damascene, Porseleinberg (wijnen-dekok.com). En uit Australië: Leeuwin Estate en Pikes (adbibendum.be). Stuk voor stuk goedkoper dan bordeaux en bourgogne. Laat het wildseizoen maar beginnen, ook in het glas.

Als de galeriehouder op zijn werk gaat wonen Normaal gezien vraag ik mensen eerst hoe ze in hun woning zijn beland, maar aangezien je achter in je galerie woont, lijkt me dat duidelijk. ‘Inderdaad. (lacht) Maar ik heb wel een verhaal over hoe ik dit pand heb gevonden. Ik doe al 24 jaar zaken in Gent, en in een eerder kleine stad, waar je sneller contacten opbouwt, komen er ook makkelijk dingen op je pad. Zoals dit pand. In 2017 waren mijn ex-partner en ik op zoek naar een locatie, zonder dat we een concreet plan hadden wat we daarmee wilden doen: “iets met design”, dachten we. Uiteindelijk heeft het pand bepaald dat het een galerie zou worden.’ ‘Het appartement achter in de toonzaal was ingericht als gastenverblijf, en we hebben het ook eerst zo verWonen Geen zonder design huurd. Toen we dag daarmee stopten, werd het een veredelde opslagruimte, wat zonde was van zo’n mooie plek. Vorig jaar ben ik van mijn vrouw en zakenpartner gescheiden. Op slag heb ik de beslissing gemaakt om hier te komen wonen. Het voelde erg logisch om in mijn galerie te wonen. Je bent namelijk wat je doet.’

plaatje voor. Hiervoor schermde ik mijn privéwoning net heel erg af.’ ‘Ik zoek hier wel sneller mijn slaapkamer op. In de woning die ik met mijn ex-partner deelde, diende de slaapkamer alleen om in te slapen. Hier gebruik ik die als een cocon. Vroeger ging ik ’s avonds naar huis als het werk afgelopen was. Hier zit ik midden in het werk. Ik voel dat ik daar nu behoefte aan heb.’

Wat opvalt, is dat alle meubels verplaatsbaar zijn. Niets is ingebouwd. Dit voelt aan als een tijdelijke woning. ‘Dat klopt. Op dit moment heb ik niet het gevoel dat dit mijn laatste halte is. Ik sluit niet uit dat ik in de toekomst naar het buitenland zal verkassen. Vroeger was ik bijzonder honkvast. Ik zou mijn stukje grond vinden en daar blijven. Ik heb zelfs ooit gezegd: beter de keizer van het dorp dan de nar van de wereld. Gent is ook een erg goede voedingsbodem voor creatief ondernemerschap, maar soms kijk je al eens verder. Zo wil ik al langer met Mexicaanse Gent, en in een eerder kleine stad, toekomst Het appartement loopt naadloos over in de galerieambachtslui samenwerken. Hun naar werkhet tot buitenland hier krij- zal De woning van waar je sneller contacten opbouwt, verkassen. Vroeger ik ik: bijzonder ruimte. Is dat niet lastig? gen impliceert een grote investering. Nu was denk Christophe Urbain ziet komen er ook makkelijk op naarhonkvast. Ik zou stukje grond ‘Dat mijn werken privéruimte verbonden zijn, waarom dingen zou ik niet daar trekken enmijn ter plaatse pad. Zoals dit iets pand. In 2017 wavinden en daar blijven. Ik heb zelfs kan soms intens zijn. Zo komen er op je een zondagopzetten?’ eruit alsweleen showroom. mijn priex-partner en ik op zoek ooit gezegd: beter de keizer van het namiddag wel eens klanten over de vloerren in mijn En dat is ze ook wel een naar dat we dorp dan de nar van de wereld. Gent véruimte. Het voordeel is dat klanten zien dateen watlocatie, ik Iszonder de nomade ineen jou wakker geworden? beetje. concreetzijn. plan hadden ‘Ik watdenk we daaris ook een erg goede voedingsboverkoop enTussen zelf bezit zijn sterk met elkaar verbonden het wel. Ik word omringd door heel mee wilden doen: “iets met design”, dem voor creatief ondernemerIk houd hen met de galerie dus niet zomaar een mooi fijne mensen. Maar ondertussen besef ik dat die ▶ appartement en zijn dachten we. Uiteindelijk heeft het schap, maar soms kijk je al eens vergalerie zit een deur, maar pand bepaald dat het een galerie der. Zo wil ik al langer met Mexizou worden.’ caanse ambachtslui samenwerken. op zondagen komen er ‘Het appartement achter in de toonHun werk tot hier krijgen impliceert thuis wel eens klanten zaal was ingericht als gastenverblijf, een grote investering. Nu denk ik: over de vloer. ‘Het en we hebben het ook eerst zo verwaarom zou ik niet naar daar trekhuurd. Toen we daarmee stopten, ken en ter plaatse iets opzetten?’ voordeel is dat mensen werd het een veredelde opslagruimIs de nomade in jou wakker gewordan zien dat wat ik te, wat zonde was van zo’n mooie den? Tekst en foto’s plek. Vorig jaar ben ik van mijn ‘Ik denk het wel. Ik word omringd verkoop sterk verbonden Ringo Gomez-Jorge vrouw en zakenpartner gescheiden. door heel fijne mensen. Maar onis met wat ik bezit.’ Op slag heb ik de beslissing gedertussen besef ik dat die mensen maakt om hier te komen wonen. niet verdwijnen als ik enkele maanHet voelde erg logisch om in mijn den in het buitenland zou verblijgalerie te wonen. Je bent namelijk ven.’ wat je doet.’ Design is je vak. Had je last van beTekst en foto’s Ringo GomezHet appartement loopt naadloos roepsmisvorming tijdens de inrichJorge over in de galerieruimte. Is dat niet ting van je woning? lastig? ‘Ik heb wel heel hard nagedacht ‘Dat mijn werken privéruimte verover de plaatsing van ieder object. bonden zijn, kan soms wel intens Onlangs legde een kunstenaar hier zijn. Zo komen er op een zondagnaeen boek ondersteboven op tafel, middag wel eens klanten over de met de titel naar onderen. Een halfWie woont hier? vloer in mijn privéruimte. Het vooruur later kon ik het toch niet laten Christophe Urbain werkte meer dan deel is dat klanten zien dat wat ik om dat boek even om te draaien. Hij twaalf jaar in de mode en had drie verkoop en zelf bezit sterk met elmoest lachen. Je kunt dus wel sprekledingwinkels in Gent, waaronder kaar verbonden zijn. Ik houd hen ken van beroepsmisvorming.’ Rewind en Sessùn. Vijf jaar geleden met de galerie dus niet zomaar een Het bulkt hier van de collectible deruilde hij de mode in voor design en mooi plaatje voor. Hiervoor schermsignmeubels en ze lijken wel tenopende hij de deuren van Atelier de ik mijn privéwoning net heel erg toongesteld. Ecru Gallery in Gent. De showroom af.’ ‘Toch is dit een woonkamer en geen en het appartement erachter, waar ‘Ik zoek hier wel sneller mijn slaapshowroom: het blijft hier wel een geChristophe woont, vloeien bijna in kamer op. In de woning die ik met zellige ruimte om te vertoeven. Als elkaar over. Op zondagen komen er mijn ex-partner deelde, diende de mensen over de vloer komen, dan thuis dus wel eens klanten over de slaapkamer alleen om in te slapen. wringt het niet. Ze nemen spontaan vloer. ‘Het voordeel is dat mensen Hier gebruik ik die als een cocon. plaats in de sofa bijvoorbeeld.’ dan zien dat wat ik verkoop sterk Vroeger ging ik ’s avonds naar huis ‘Ik meng bewust brutalistische meuverbonden is met wat ik bezit.’ als het werk afgelopen was. Hier zit bels met lichte en verfijnde stukken. weareatelierecru.com ik midden in het werk. Ik voel dat ik Je kunt niet alles zwaar maken. De Normaal gezien vraag ik mensen daar nu behoefte aan heb.’ exacte schikking kan over enkele eerst hoe ze in hun woning zijn beWat opvalt, is dat alle meubels verweken alweer anders zijn, want ik land, maar aangezien je achter in je plaatsbaar zijn. Niets is ingebouwd. verander graag. Vandaar ook dat het galerie woont, lijkt me dat duideDit voelt aan als een tijdelijke woallemaal losse objecten zijn. Dat lijk. ning. heb ik 24 jaar geleden geleerd, toen ‘Inderdaad. (lacht) Maar ik heb wel ‘Dat klopt. Op dit moment heb ik ik met een vriend samenwoonde. Ieeen verhaal over hoe ik dit pand heb niet het gevoel dat dit mijn laatste der seizoen veranderden wij de gevonden. Ik doe al 24 jaar zaken in halte is. Ik sluit niet uit dat ik in de meubels van plaats. Weet je, je wil

WIE WOONT HIER?

Christophe Urbain werkte meer dan twaalf jaar in de mode en had drie kledingwinkels in Gent, waaronder Rewind en Sessùn. Vijf jaar geleden ruilde hij de mode in voor design en opende hij de deuren van Atelier Ecru Gallery in Gent. De showroom en het appartement erachter, waar Christophe woont, vloeien bijna in elkaar met je laptop op een plaats over. Opwerken zondagen waar het aangenaam komen warm is er en thuis dus waar er een stopcontact zit. (lacht) wel eens klanten over En die plaats verandert naargelang de vloer. ‘Het voordeel het weer. Ook hier.’ is dat mensen dan Waarom wilde je eigenlijk metikdezien dat wat verkoop sign beginnen? sterk verbonden is ‘Na twaalf jaar in de mode wasikik met wat bezit.’

het tempo van die industrie beu. In de drie kledingwinkels die ik beheerde, begon ik stilaan mooie designstuks te plaatsen. Meestal waren die het gevolg van een samenwerking met een designer of een architect. Vijf jaar geleden ben ik ook een kunstgalerie gestart samen met Oliver Barbé. In februari ben ik eruit gestapt. Ik kies nu resoluut voor design. Het tempo ligt trager dan in de mode en het werk gaat dieper. Design gaat al lang niet meer over gewoonweg mooie dingen voor in de huiskamer. Bekijk het zo: zowat alle gebruiksvoorwerpen die we nodig hebben, zijn al uitgevonden; nu zoeken we naar voorwerpen met een bepaalde meerwaarde. Beetje bij beetje dwingt collectible design zijn plaats af naast de klassieke kunstwereld.’ Collectible design blijft wel een elitair kantje hebben: het is duur. ‘Net zoals kunst en mode dat ook zijn. Of de autosport. Er zijn tal van voorbeelden van exclusieve producten. Maar ten opzichte van andere disciplines vind ik design inhoudelijk interessanter.’ Zowel in je galerie als in je appartement staan veel Belgische ontwerpen. Een bewuste keuze? ‘Dat was eerst niet de bedoeling, maar het is zo gegroeid met de jaren. België heeft behoorlijk wat interessante ontwerpers. En ze verkopen goed, zeker in het buitenland. Vooral in de VS is men weg van Europees design, en van Belgisch design in het bijzonder.’ Je zoekt graag duisternis op in je interieur. ‘Met zwart creëer je veel diepte in een ruimte. Voor mij is het aller-

Een toonzaal om in thuis te komen

minst een sombere kleur.als Zoik word ik maanden in het mensen niet verdwijnen enkele niet droevigzou vanverblijven.’ Leonard Cohen of buitenland Nick Cave. Zowel donkere kleuren als muziek geven meHad net energie.’ Design is je vak. je last van beroepsmisvorming tijdens de inrichting van je woning? ‘Ik heb wel heel hard nagedacht over de plaatsing van ieder object. Onlangs legde een kunstenaar hier een boek ondersteboven op tafel, met de titel naar onderen. Een halfuur later kon ik het toch niet laten om dat boek even om te draaien. Hij moest lachen. Je kunt dus wel spreken van beroepsmisvorming.’

Het bulkt hier van de collectible designmeubels en ze lijken wel tentoongesteld. ‘Toch is dit een woonkamer en geen showroom: het blijft hier wel een gezellige ruimte om te vertoeven. Als mensen over de vloer komen, dan wringt het niet. Ze nemen spontaan plaats in de sofa bijvoorbeeld.’ ‘Ik meng bewust brutalistische meubels met lichte en verfijnde stukken. Je kunt niet alles zwaar maken. De exacte schikking kan over enkele weken alweer anders zijn, want ik verander graag. Vandaar ook dat het allemaal losse objecten zijn. Dat heb ik 24 jaar geleden geleerd, toen ik met een vriend samenwoonde. Ieder seizoen veranderden wij de meubels van plaats. Weet je, je wil met je laptop op een plaats werken waar het aangenaam warm is en waar er een stopcontact zit. (lacht) En die plaats verandert naargelang het weer. Ook hier.’ Waarom wilde je eigenlijk met design beginnen? ‘Na twaalf jaar in de mode was ik het tempo van die industrie beu. In de drie kledingwinkels die ik beheerde, begon ik stilaan mooie designstuks

te plaatsen. Meestal waren die het gevolg van een samenwerking met een designer of een architect. Vijf jaar geleden ben ik ook een kunstgalerie gestart samen met Oliver Barbé. In februari ben ik eruit gestapt. Ik kies nu resoluut voor design. Het tempo ligt trager dan in de mode en het werk gaat dieper. Design gaat al lang niet meer over gewoonweg mooie dingen voor in de huiskamer. Bekijk het zo: zowat alle gebruiksvoorwerpen die we nodig hebben, zijn al uitgevonden; nu zoeken we naar voorwerpen met een bepaalde meerwaarde. Beetje bij beetje dwingt collectible design zijn plaats af naast de klassieke kunstwereld.’ Collectible design blijft wel een elitair kantje hebben: het is duur. ‘Net zoals kunst en mode dat ook zijn. Of de autosport. Er zijn tal van voorbeelden van exclusieve producten. Maar ten opzichte van andere disciplines vind ik design inhoudelijk interessanter.’ Zowel in je galerie als in je appartement staan veel Belgische ontwerpen. Een bewuste keuze? ‘Dat was eerst niet de bedoeling, maar het is zo gegroeid met de jaren. België heeft behoorlijk wat interessante ontwerpers. En ze verkopen goed, zeker in het buitenland. Vooral in de VS is men weg van Europees design, en van Belgisch design in het bijzonder.’ Je zoekt graag duisternis op in je interieur. ‘Met zwart creëer je veel diepte in een ruimte. Voor mij is het allerminst een sombere kleur. Zo word ik niet droevig van Leonard Cohen of Nick Cave. Zowel donkere kleuren als muziek geven me net energie.’ ▶

GELEERD VAN CHRISTOPHE URBAIN Waarom zou je je woonkamer inrichten voor de komende vijf jaar? Je eet toch ook niet iedere dag hetzelfde? Speel met je inrichting, herschik naargelang de seizoenen en je gemoed. Bepaal eerst de grote lijnen van je interieur met gebruiksvoorwerpen, vul vervolgens aan met meubels waar je verliefd op bent en die niet zozeer functioneel zijn. Kortom, met dingen die tonen wie je bent. Neem je tijd om in te richten. Doe er gerust vijftien jaar over, waarom niet. Vul de ruimte gaandeweg.

bulthaup zorgt voor de details zodat u geniet van een harmonieuze woonomgeving.

Bezoek ons in Brugge, Kortrijk, Knokke, Sint-Denijs-Westrem, Gent, Antwerpen, Mechelen, Hasselt, Leuven, Brussel of Woluwe. Ontdek het verhaal achter deze unieke realisatie:

bulthaup.com

Voor elke dag, maar daarom niet alledaags. Met hun esthetisch verantwoorde verpakkingen en Instagram-waardige designs verdienen deze basisproducten hun plek op de badrand. Door Laure Vandendaele

Vitrinekastje van de minimalist Dat tandpasta of shampoo niet per definitie in schreeuwerige tubes en flessen hoeft te zitten, bewijst het groeiende aanbod van esthetisch verantwoorde alternatieven: minimalistisch vormgegeven deodorants, mondwaters en

handzepen. Ze scoren goed op sociale media en staan mooi in zorgvuldig gecureerde badkamerkastjes. ‘Veel mensen betalen graag dat beetje extra voor een luxueus product dat ze bovendien elke dag kunnen gebruiken’, weet Kora-

Lee Lust van de Antwerpse parfumerie Peaufiné. ‘Een peperdure gezichtscrème van een luxemerk is misschien onbetaalbaar, maar met een kwalitatieve, mooie deo haal je een stukje haalbare luxe in huis.’

Natuurlijke deodorant in ‘N° Vert’ van Corpus, 28 euro. Bij Peaufiné, Antwerpen

Zonnebescherming van Darling, 34 euro, darlingsun.com

Olie voor het lichaam van F. Miller, 70 euro, rheine.be

Almond Cleansing Milk van Irene Forte, 100 euro, shopbeautybykroonen.com

Handzeep van Moro, 49 euro voor starterskit. Bij Koperhuis, Gent, koperhuis.be

Houder voor tandenborstel van Muji, 5,50 euro, muji.eu

Hondenshampoo van Ouai, 34 euro, findujour.com

Mondwater met kaneel, sinaasappel en pepermunt, 26 euro, selahatin.com

Tandpasta van Tangent GC, 16 euro, tangentgc.com

Tandenborstel van The Smilist, 9,90 euro, biotylab.com

Foundation van Westman Atelier, 72 euro, skins.nl

Mascara voor extra volume van Ilia, 33 euro, blos-shop.com

T H E

N E W

100% ELECTRIC

Milieuinformatie (KB 19/03/04): bmw.be

18,4-19,6 KWH/100 KM • 0 G/KM CO2 (WLTP)

Welke olie laat je lippen glanzen? In een ideale wereld is een lipolie een product dat de lippen voedt en niet kleverig aanvoelt, zodat je een mooie, natuurlijke glans krijgt. Lukt dat ook? Dat wilde Heleen Debeuckelaere wel eens weten.

Getest

Getest Welke olie geeft je lippen een natuurlijke glans?

krullend, maar net sympathiek gezalmroze. Het ziet er niet uit op noeg om mij te overtuigen. De Glow mijn iets donkerder lippen. Ook de Stick Oil is de enige lipolie die de rest van de kleurenselectie van Ilia vorm van een lipstick heeft. Tegelijk leent zich weinig voor een getinte is de stick, een beetje tegenstrijdig, huidskleur. Dat zie ik al op de webde formule die in deze test het site van het merk. Als je zelfs op je meest als een olie aanvoelt. eigen communicatiemateriaal ziet De stick breng je makkelijk aan in dat de kleur niet egaal verspreid een zijdezacht laagje. De olie laat wordt op de lippen én te licht is een subtiele tint achter. Geen glossy voor veel huidskleuren, dan zou je 2 3 afwerking, geen glitter en geenDIE plakals producent WILLEN toch beter moeten weEEN STICK kerigheid. Wel natuurlijke ten. OVERALglanzenMEE MAAR NIET de en getinte lippen. Het voeltMAG meer Balmy Gloss Tinted Lip Oil, Ilia, 23,85 DIE TINTEN NAARTOE KUNNEN alsof je je net tegoed hebt gedaan FAT OIL LIP DRIP GLOW STICK LIP OIL euro BALMY GLOSS aan een fantastisch bord bolognaise Twee sterren TINTED LIP OIL, ILIA NYX PACIFICA Bloemen voor al die en de kleur en olie miraculeus getinten noeg alleen op de lippen zijn achter  Enkele maanden geleden was deze gebleven. lip drip op sociale media weg te de Glow Stick breng aan De verpakking is fantasEnkeleniet maanden geleden Voor was sommigen zal ‘Gebruiksaanwijzing: Van sommige producten wil je denken. Als lipolie een catemisschien té subtiel zijn. Voor is maar ... maar de realiteit wil dezetrendy lip drip op sociale media op de lippen. Trekmij de wereld intisch, en houden, gorie is geworden inniet de weg make-upwehet er eentje om altijd onderaan Dior de duurte denken. Als lipolie doe goede dingen.’in Een beetjeDe Lip Glow Oil nietvan mee. Dezeislipolie van Ilia reld, dan heeft ze dateen zeker aan de is geworden mijn handtas meetenenkrullend, te dragen. De ste uit de reeks, enzich meteen trendy categorie maar net sympathiek dient aan alsook een het voedende, Fat Oil te danken. in de make-upwereld, danstick dagelipglossachtige product. Ja, je heeft leent zich perfect genoegvoor om mij te overtuigen.meest De crèmeachtige substantie met De Fat Oil heeft een ze prettig dikaan de Fat Oillijks voor een lippen zullen er na gebruik uitzien Maar dat zeker te gebruik, zelfsGlow Stick Oilbeetje is de enige lipolie hyaluronzuur en sheaboter. staafje om de olie aan te brengen. extra verzorging voor slapenals suikerglazuur. Ja,iets de niet ‘olie’ danken. die dehet vorm van een lipstick heeft. er klopt metblijft de kleur: die Wat er achterblijft, isDetoch meer een gaan. Een tip: test de kleur voor ze lang op zijn plek en ja, de verpakFat Oil heeft een prettig Tegelijk is de stick, een beetje blijft niet zitten. Al twee minuten na lipgloss dan een olie. glanzende te kopen, want zetegenstrijdig, valt toch een beet- die het king is fantastisch. Maar 42schuift euro?de kleur dikEen staafje om de olie aan te de formule het aanbrengen laag met een mooi kleurtje, en wat jeisanders uit op de lippen danolie inaanvoelt. de Voor een plakkerige Met op mijn brengen. Wat er achterblijft, meest als een op naar lipgloss? de kleine plooitjes glitters bij een paar tinten. Téeen plakeen bijna ziekmakende zoeterige toch meer lipgloss dantube. een De stick breng je makkelijk aan lippen. De enige manier om dat te kerige formules kanolie. ik niet aan. Glow 10 euro geur? Voor mijverhelpen is het een Een glanzende laag met eenStick Lip Oil,inPacifica, een zijdezacht laagje. De olie is denee. olie weg deppen, Mijn haar, het haar van hond, Vier Er is niet echt tot iets Lip mooimijn kleurtje, en wat glitters in sterren laat een subtiele tint achter. Geen er mis bijna met niets de meer overblijft. Als een stofje, een wimper, alles blijft Glow Oil van Dior, maar er is ook een paar tinten. Té plakkerige glossy afwerking, geen glitter en 80 procent van een duur product in erin plakken. Vroeger was lipgloss niets uitzonderlijks aan. Als je dan formules kan ik niet aan. Mijn geen plakkerigheid. Wel natuurlijke, de vuilnisbak belandt, kan je daar altijd in dat bedje ziek en de Fat Oil toch zoveel geld wil neerleggen, haar, het haar van mijn hond, glanzende en getinte lippen. Het toch vraagtekens bij zetten. schurkt tegen dat te een plakkerige Willen maar niet kunkoop het hele En gamma vanhet Nyx. stofje, eenaan, wimper, alles voelt meer alsof je je net tegoed dat is niet enige probleem maar gaat er net nietblijft over. blijftVroegernen Lip Glow Oil, Dior, 42lipolie. euro Ik kreeg de erinHij plakken. was hebt gedaan aan een fantastisch met de ook verrassend langlipgloss zitten.altijd in dat bedje ziek Vanensommige producten wil je en houDrie bord bolognaise de kleur en oliesterren kleur ‘Petals’ om te testen, een Nyx krijgt bloemen voor den, wil niet mee. de Fatde Oilbrede schurktsetegen dat te maar de realiteit miraculeus genoeg alleen op de melkachtig zalmroze. Het ziet er lectie aan kleuren enplakkerige hoe mooi dient zich aan aan,die maar gaat Deze er net lipolie van Ilia lippen zijn achtergebleven. niet uit op mijn iets donkerder op de lippen uitkomen. Ja, er hetook verrassend als een voedende,Voor crèmeachtige niet over. Hijis blijft sommigen zalsubde Glow Stick lippen. Ook de rest van de klassieke roze, maarlang ze hebben stantie met hyaluronzuur shea-zijn. Voor mij zitten. ook misschien en té subtiel kleurenselectie van Ilia leent zich licht- en donkerbruine Per- voor deboter. iets niet met de onderaan Nyxtinten. krijgt bloemen brede Maar er klopt is het er eentje om altijd weinig voor een getinte huidskleur. fect voor vrouwen met een aan donkerzitten. Al twee selectie kleuren en hoekleur: die blijft niet in mijn handtas mee te dragen. Dat zie ik al op de website van der huidskleur, en helaas isop dat minuten na het aanbrengen mooi die denog lippen uitkomen. De stick leent schuift zich perfect voor het merk. Als je zelfs op je eigen steeds te vaak een uitzondering. kleine plooitjes Ja, er is het klassieke roze,de kleur op naar de dagelijks gebruik, zelfs voor een communicatiemateriaal ziet dat Fat Oil Lip Drip, Nyx,maar 8,95zeeuro enige manier omvoor het hebben ook licht-op en mijn lippen. De beetje extra verzorging de kleur niet egaal verspreid wordt Vier sterren dat te verhelpen isslapengaan. de olie weg donkerbruine tinten. Perfect voor Eendeptip: test de kleur op de lippen én te licht is voor pen, tot er bijna niets meer over-want ze valt toch vrouwen met een donkerder voor ze te kopen, veel huidskleuren, dan zou je als van een duur huidskleur, en helaas is datblijft. nog Als 80 procent een beetje anders uit op de lippen producent toch beter moeten product in de vuilnisbak steeds te vaak een uitzondering. dan in de belandt, tube. weten. Een stick die overal kan je daar toch vraagtekens bij zetmee naartoe mag ten. ‘Gebruiksaanwijzing: breng aan op En dat is niet het enige probleem de lippen. Trek de wereld in en doe met de lipolie. Ik Glow kreegStick de Lip kleur Fat Oil Lip Drip, Nyx, Oil, ‘PePacifica, Balmy Gloss Tinted Lip Oil, goede dingen.’ Een beetje tenentals’ om te testen, een melkachtig 8,95 euro 10 euro Ilia, 23,85 euro

In een ideale wereld is een lipolie een product dat de lippen voedt en niet kleverig aanvoelt, zodat je een mooie, natuurlijke glans krijgt. Lukt dat ook? 1Dat wilde BLOEMEN Heleen Debeuckelaere VOOR AL wel eens weten.

4 DE VERPAKKING IS FANTASTISCH, MAAR ... LIP GLOW OIL DIOR 

De Lip Glow Oil van Dior is de duurste uit de reeks, en meteen ook het meest lipglossachtige product. Ja, je lippen zullen er na gebruik uitzien als suikerglazuur. Ja, de ‘olie’ blijft lang op zijn plek en ja, de verpakking is fantastisch. Maar 42 euro? Voor een plakkerige lipgloss? Met een bijna ziekmakende zoeterige geur? Voor mij is het een nee. Er is niet echt iets mis met de Lip Glow Oil van Dior, maar er is ook niets uitzonderlijks aan. Als je dan toch zoveel geld wil neerleggen, koop het hele gamma van Nyx.

Lip Glow Oil, Dior, 42 euro

*Actie geldig vanaf 2 oktober 2023. Voorwaarden in de winkel

De spijkermat, of de zoektocht naar goede pijn UITGEKLAARD

DE SPIJKERMAT, OF DE ZOEKTOCHT NAAR GOEDE PIJN

Toen ik na de geboorte van mijn dochter thuiskwam uit het ziekenhuis kreeg ik de ontembare drang om mijn Uitgeklaard huishouden te structureren. Vanuit mijn bed begon ik dwangmatig websites af te struinen en bestelde ik kratjes (want spullen, zoveel spullen), een magneetbord (want brieven, blaadjes, foldertjes en kortingsbonnen), een weekkalender (hoewel er nul ac‘Heb je al een spijkermat? Daar zou tiviteiten opvan de planning Na de geboorte haar stonden), je nu een broodtrommel (don’t ask) en eeneven op moeten liggen. Ik bedochterpillendoos vond Barbara stelvan er eentje voor u.’ (die kwam later nog Voor wie niet, zoals ik, op sociale pas). Een van de vele pakjes voor de Serulus een mysterieus, deur kon ik niet thuisbrengen.media Toen belaagd wordt met advertenstekelig pakje voor haar ties de voor deze matjes, leg ik even uit ik het uitpakte, prikte ik me aan deur. Dat was de waarover kleine plastieken stekeltjes: het was het gaat. Het is een stevig matje, een spijkermat Ik even breed als een yogamat, spijkermat die een en dito kussen. maar een stuk korter, waarop plasherinnerde me plots vaag een bericht vriendin voor haar had van een meer ervaren vriendin: tieken ‘Al dat rondjes met vervaarlijk scherpe pinnetjes zijn bevestigd. Vaak is zorgen gekocht. Eenen voeden is echt een vicieuze er een cirkel. Als het niet goed gaat, raak je kussentje bij, ook bezaaid wondermiddel was het met plastic spijkertjes, dat je onder helemaal op. Nogmaals, je hebt echt niet, wel een mooi nodig om te kunnen je nek kan leggen. De bedoeling is rust en energie zorgen.’ al een ontbloot bovenlijf op de instrument inVolgend haar bericht: ‘Hebomje met en het kussentje te liggen. Daar een spijkermat? Daar zou je numat even zoektocht naar meer rust. je tien à twintig minuten en op moeten liggen. Ik bestel er blijf eentje laat je de pijn en – als het goed gaat voor u.’ – de ontspanning zijn werk doen. Voor wie niet, zoals ik, op sociale me-

stimuleren', vertelt Morlion, ‘denk aan serotonine, het gelukshormoon of endorfines, de lichaamseigen morfine. Dat is de reden waarom je een goed gevoel krijgt nadat je op zo’n spijkermat hebt gelegen.’ Dat de mat ook een ‘acupressuurmat’ wordt genoemd, durf ik amper te zeggen in het bijzijn van een professor, maar tot mijn verbazing beAlleen maar liggen gint Morlion er zelf over. ‘Doordat de De spijkermat kon niet voorkomen mat zoveel spijkertjes heeft, worden dat ik alsnog in een zware automatisch ookpostnatatalrijke typische le dip belandde, maar de raad van drukpunten gestimuleerd. Al zal de gulle het vriendin bleek welzijn goed: eerder toeval welke precieze zelfzorg punten hielp meworden om er weer uit tenaargelang geraakt, klauteren enhoe om te dat Zijn acuvan je aanvaarden op de mat ligt.’ het niet punctuur altijd loopten zoals in de roze- dan geen acupressuur wolkverhalen. Nog altijd hijs ik me- waar de alternatieve geneeswijzen, zelf na een zware dag op een klein zich liever klassieke geneeskunde matje met en een vervenijnige weg van prikkers houdt? ‘In heel wat lanal even nijdig kussen. paar den, zoals de Na VS, een wordt acupunctuur minutenaan vanverschillende stevig prikkenuniversiteiten en onwarm tintelen verdwijnt de pijnlijkewaar ik in derwezen. In Duitsland, sensatie pijntherapie en kom ik rustig opopgeleid adem werd en lang op mijn gewerkt mat. Als ik overeind kom, is heb, was acupunctuur heel mijn ruggewoon vuurrood warm, en ben pijnceninen ons universitair ik een paar spreekwoordelijke trum. Ook in ons teamkilo’s in Leuven zat lichter. Het is een simpel dat enige jaren een ritueel, acupuncturist. De haalbaarWereldgezondheidsorganisatie is op de meest hectische bevesmomenten. dan bij eeneen on- waardevol tigt Anders dat acupunctuur line pilatesabonnement of een meonderdeel kan zijn van behandelinditatie-app aan geen mager, gen:hoef ookjealhier is deook bewijsvoering enkele verwachting te voldoen: je er zeker niet ervaring leert ons dat we moet alleen maar liggen. Laat dat afwijzend tegenover moeten staan.’ nu zijn wat ik nog net kan opbrengen rondALLEEN een uur ofMAAR half elf ’s LIGGEN avonds. De spijkermat kon niet verhelpen dat

Illustratie Debora Lauwers

Er is nog geen gecontroleerd onderzoek naar gebeurd – en dat zal waarschijnlijk ook niet snel gebeuren, omdat voor dit soort onderzoek de fondsen vaak vanuit de producenten komen. Omdat de spijkermatjes een relatief goedkoop hebbedingetje zijn, zullen de producenten hier hoogstwaarschijnlijk geen budgetten voor vrijmaken.’ Dat ik het matje vooral gebruik om te ontspannen, zonder dat ik rondloop met een pijnklacht, is daar ook een verklaring voor? ‘Als reactie op een pijnprikkel maakt je lichaam allerlei stofjes aan die je welbevinden kunnen stimuleren,’ vertelt Morlion, ‘denk aan serotonine, het gelukshormoon of endorfines, de lichaamseigen morfine. Dat is de redia belaagd wordt met advertenties den waarom je een goed gevoel voor deze matjes, leg ik even uit waarDe stofjes die vrijkokrijgt nadat je op zo’n spijkermat over het gaat. Het is een stevig matje, men hebt gelegen.’ even breed als een yogamat, maar een bij pijn Op veel websites lees ik dat die matDat de mat ook een ‘acupressuurstuk korter, waarop plastieken rondKaat Schaubroeck jes rugpijn bezweren, stress verminmat’ wordt genoemd, durf ik amper jes met vervaarlijk scherpe pinnetjes deren en slaap bevorderen. Zit hier te zeggen in het bijzijn van een prozijn bevestigd. Vaak is er een kussenenige fessor, maar tot mijn verbazing betje bij, ook bezaaid met plastic spij-wetenschappelijke kennis achter? Of moet dit matje het puur gint Morlion er zelf over. ‘Doordat kertjes, dat je onder je nek kan leggen. van een placebo-effect hebben bij de mat zoveel spijkertjes heeft, worDe bedoeling is om met een ontbloot Toen ik nabovenlijf de geboorte vanmat mijn wanhopige stresskippen? Nadat ik den automatisch ook talrijke typiop de en het kussentje dochter thuiskwam hetblijf ziekenben afgewimpeld door eengeboorte resem van haar sche drukpunten gestimuleerd. Al te liggen. uit Daar je tien à twintig Na de dochter vond BARBARA SERULUS huis kreegminuten ik de ontembare drang stress-experten die zich niet wilden zal het eerder toeval zijn welke preen laat je de pijn en – als het een mysterieus, stekelig pakje voor haar deur. Dat was de om mijn huishouden te structurecieze punten worden geraakt, naargoed gaat – de ontspanning zijninlaten werk met deze wellnesshype, kom spijkermat die een vriendin voor haar had gekocht. Een ren. Vanuit mijn bed begon ik ik terecht bij professor Bart Morligelang van hoe je op de mat ligt.’ doen. wondermiddel wasZijn het niet, wel een mooi instrument dwangmatig websites af te struinen on, gespecialiseerd in pijnbestrijacupunctuur en acupressuur in haar zoektocht naar meer rust. en bestelde ik STOFJES kratjes (wantDIE spullen, ding. Hij is verbonden aan het pijndan geen alternatieve geneeswijzen, DE zoveel spullen), een magneetbord waar de klassieke geneeskunde zich VRIJKOMEN BIJ PIJN centrum van de KULeuven, waar (want brieven, blaadjes, foldertjes mensen met complexe pijnprobleliever ver weg van houdt? ‘In heel Op veel websites lees ik dat die matjes en kortingsbonnen), een weekkalenmatieken worden behandeld. Morliwat landen, zoals de VS, wordt acurugpijn bezweren, stress verminderen der (hoewel er nul activiteiten op de on heeft wel een mening over deze punctuur aan verschillende univeren slaap bevorderen. Zit hier enige planning stonden), een broodtromspijkermatjes: hij heeft zelfs enkele siteiten onderwezen. In Duitsland, wetenschappelijke kennis achter? Of mel (don’tmoet ask) en een pillendoos patiënten die hiermee hun pijn met werd opge-ook niet snel dit matje het puur van een place- met succes bekampen. ‘Ik hebwaar zo’nik inenpijntherapie dat zal waarschijnlijk (die kwambo-effect later noghebben van pas). ‘Ik heb zo’n matleid en lang gewerktomdat heb, was bijEen wanhopigesucces stres- bekampen. matje onlangs tijdens een congres uitgebeuren, vooracudit soort ondervan de veleskippen? pakjes voor de deur kon je onlangsgetest. tijdens congres punctuurzoek heelde gewoon in vaak ons uniNadat ik ben afgewimpeld Ikeen vond het nietuitgevoor herhaling fondsen vanuit de produik niet thuisbrengen. Toen ik het test.die Ik vond het niet herhaling versitair Ook in ons door een resem stress-experten vatbaar, veelvoor te pijnlijk.’ (lacht) Maar de pijncentrum. centen komen. Omdat de spijkermatuitpakte, prikte ik me aaninlaten de kleine te pijnlijk.’ (lacht) team in Leuven enigegoedkoop jaren een hebbedinzich niet wilden met dezevatbaar, veel logica achter deze matMaar is de professor jes eenzat relatief plastiekenwellnesshype, stekeltjes: hetkom was een deprologica wel achter deze mat is de proacupuncturist. De Wereldgezondik terecht bij helder: ‘Als pijnspecialist ben ik getje zijn, zullen de producenten hier spijkermatfessor en dito kussen. Ik herinfessor wel helder: ‘Als pijnspecialist heidsorganisatie bevestigt dat acuBart Morlion, gespecialiseerd in vertrouwd met het idee dat je je herse- hoogstwaarschijnlijk geen budgetten nerde me pijnbestrijding. plots vaag een bericht van benaan ik vertrouwd met het idee je pijnprikpunctuurvoor een vrijmaken.’ waardevol onderdeel Hij is verbonden nen bombardeert metdat kleine een meer ervaren vriendin: ‘Al datde KULeuven, je hersenen bombardeert met kleine kan zijn van ookgebruik al het pijncentrum van kels die ervoor zorgen dat je lichaamDat behandelingen: ik het matje vooral om te zorgen en waar voeden is echt een die ervoor zorgen dat je is de bewijsvoering mager, ervaring mensen metvicieucomplexepijnprikkels pijn- seigen pijndempend systeem wordt ontspannen, zonder dat ik rondloop ze cirkel. Als het niet goed gaat, raakbehandeld. lichaamseigen pijndempend sys-kan dit leert dat we zeker niet afwijproblematieken worden geactiveerd. Daarom soortons met eenerpijnklacht, is daar ook een je helemaal op. Nogmaals, je hebt teem geactiveerd. Daarompatiëntenzend moeten staan.’ Morlion heeft wel een mening overwordt matje voor sommige mettegenover verklaring voor? ‘Als reactie op een echt rust en energie nodig om hij te heeft zelfs kanendit soort voor sommige deze spijkermatjes: pijnmatje soelaas bieden. Er is nog geen ge- pijnprikkel maakt je lichaam allerlei kunnen zorgen.’ Volgend bericht: patiënten met pijn soelaas bieden. 61 kele patiënten die hiermee hun pijn controleerd onderzoek naar gebeurd – stofjes aan die je welbevinden kunnen

ik alsnog in een zware postnatale dip belandde, maar de raad van de gulle vriendin bleek wel goed: zelfzorg hielp me om er weer uit te klauteren en om te aanvaarden dat het niet altijd loopt zoals in de rozewolkverhalen. De spijkermat bleek een laagdrempelig instrument in de zoektocht naar rust. Nog altijd hijs ik mezelf na een zware dag op een klein matje met venijnige prikkers en een al even nijdig kussen. Na een paar minuten van stevig prikken en warm tintelen verdwijnt de pijnlijke sensatie en kom ik rustig op adem op mijn mat. Als ik overeind kom, is mijn rug vuurrood en warm, en ben ik een paar spreekwoordelijke kilo’s lichter. Het is een simpel ritueel, dat haalbaar is op de meest hectische momenten. Anders dan bij een online pilatesabonnement of een meditatie-app hoef je hier ook aan geen enkele verwachting te voldoen: je moet alleen maar liggen. Laat dat nu zijn wat ik nog net kan opbrengen rond een uur of half elf ’s avonds. ▶

ADVERTENTIE

MATCH MADE IN HEAVEN: KOFFIE EN DESSERT Een kop verse koffie. Soms heb je echt niet meer nodig. Maar echte koffieliefhebbers weten ook dat de ene koffie de andere niet is. Wil je echt genieten, kies dan voor koffie van de beste kwaliteit die perfect aansluit bij jouw smaakvoorkeur. En het wordt nóg beter als je jouw favoriete koffiearoma’s vergezelt van zalige patisserie. Klaar voor een rondje unieke smaakcombinaties van koffie en patisserie? Het beste uit twee werelden, da’s de combinatie van koffie van superieure kwaliteit en patisserie. Alles begint met het kiezen van jouw favoriete koffiesmaak. Het gevarieerd aanbod van L’OR brengt een breed smakenpalet, startend van zacht tot zeer intens en van fruitig tot kruidig. Die grote variëteit laat toe om de ideale match te vinden tussen koffie en patisserie. Hoe zo’n perfecte match tussen koffie en dessert tot stand komt, zie je in de L’OR Foodie Battles webserie. GOUDEN DUO’S Maar eerst even terugspoelen naar de dessert-aflevering van Celebrity MasterChef Vlaanderen (Play4 en GoPlay). Daarin zag je wat er gebeurt als je de koffieexpertise van L’OR samenbrengt met die van gepassioneerd patissier-chocolatier Joost Arijs. Zalige desserts en krachtige smaaksensaties kwamen tot leven. L’OR breide hier graag een vervolg aan en nodigde samen met Joost Arijs acht GEZIEN IN influencers uit op de set voor een heuse L’OR Foodie Battle.

In de webserie L’OR Foodie Battles wordt al snel duidelijk dat koffie en patisserie een gouden duo vormen. Starten doen we met de L’OR Ristretto (intensiteit 11). Deze krachtige, kruidige koffie met een intense frisheid vormde voor influencer Soumia het geslaagde huwelijk met een gekarameliseerde millefeuille met hazelnootnougatine en melkchocolade ganache. L’OR Colombia (intensiteit 8) is een zachte, zoete koffiemengeling met toetsen van citrus en een elegante nasmaak. Charlotte dipte er haar amandelbiscuit in, voor een zanddeegtaartje met vulling van melkchocolade ganache op een bodem van gezouten karamel, én ze combineerde haar gebak met een kopje van diezelfde L’OR Colombia. De L’OR Elegante (intensiteit 6) is dan weer een fruitige, bloemige koffiemengeling waarin noten van citrusvrucht en zwarte bes het middelpunt vormen. Winnares van deze battle, Yasmine, serveerde hierbij een originele eclair gevuld met witte chocolademousse en een topping van vers (exotisch) fruit en blaadjes munt.

Eindigen doen we met de L’OR Forza (intensiteit 9), een diep gebrande koffie met aroma’s van eik en zoethout. Kruidig, intens en vol pit. De enige man onder de influencers, Stijn, slaagde er in deze koffie perfect te integreren in een gekarameliseerd chocolademoussetaartje door gebruik te maken van koffiebonen in zijn recept. Als topping werd gekozen voor een crumble van pecannoten en chocolade. Naast het steeds verder verfijnen van de kwaliteit en smaak van haar koffies waakt L’OR ook over een duurzame toekomst van koffie. Enerzijds door haar capsules recycleerbaar te maken, anderzijds door de bescherming van de koffiediversiteit ter harte te nemen. Zo geniet jij nu, maar ook de volgende generatie van het beste wat de koffieboon te bieden heeft.

5 DESSERT - KOFFIETIPS VAN JOOST ARIJS EN L’OR • Hoe sterker de koffiesmaak, hoe sterker de chocoladesmaak die je erbij combineert. Maar laat de chocoladesmaak die van de koffie niet overheersen • Melkchocolade met karamel past perfect bij een cappuccino • Fruitige koffie past perfect in een dessert met donkere chocolade en rode vruchten • Kruidige koffie past perfect in een dessert waarin anijs of kaneel verwerkt zit • Koffie integreren in je dessert? Gebruik dan een ietwat sterkere koffie zodat de koffiesmaak subtiel naar voren komt in je dessert

Meer info over het aanbod en de vele smaken van L’OR vind je op www.lorespresso.com. Bekijk de volledige webserie en ontdek de recepten door de QR code te scannen.

Chubby Cheeks Restaurant

schilferijs, met een schijfje citroen cheeks), laat staan een bolle buik. en de pepermolen ernaast (€ 3,50), Een positief punt, wat mij betreft. merk ik meteen dat Hammouche op Verwacht van deze leuke eet- en die stijl doorgaat: al gaat het om wijnbar geen klassiek avondvullend eenvoudige hapjes, ze zijn vers, verculinair programma, maar op één zorgd en elegant gepresenteerd. Algerechtje na heb ik het hier best leen al het bordje met brood en bonaar mijn zin gehad. ter maakt gelukkig: dikke sneden fantastisch lekker desembrood, met daarnaast een ruw gesculpteerde Op zoek naar een ander restaurant? brok boter (€ 4). We hebben onze adressen voor u geEn wat had u in een eigentijdse bundeld in een handige overzichtswijnbar anders verwacht dan een kaart: standaard.be/vier-bordjes wijnkaart met uitsluitend natuurwijnen? De etiketten maken je meestal niet wijzer, vandaar datChubby gastvrouw Cheeks Vanseveren het goede idee had om *Tahin de herkomst en de gebruikte druiDeze pasta van geroosterd sesamven duidelijk op de kaart te vermelzaad (ook wel tahini genoemd) is den. Bovendien kan je alle wijnen een belangrijk ingrediënt uit het per glas voorproeven alvorens tot Midden-Oosten, onder meer voor een aankoop over te gaan (de meeshummus en baba ganoush. Tahin Onderbergen 33, 9000 0497/30.18.22, te prijzen liggen tussen 7 Gent, en 9 tel. euro). wordtchubbycheeks.be, gebruikt als smaakmaker, van woensdag tot zaterdag vanaf 16 u. Enkele jongeluiopen komen hier alleen maar ook als basis voor sauzen, dips iets drinken, terwijl er muziek van en dressings, als broodsmeersel, Stromae tot Bowie weerklinkt. vervanger voor kaas en zelfs als inHammouche pakt intussen uit met grediënt in zoete lekkernijen. Proeen bijzonder goede, met het mes beer dit eens: een snede brood begehakte kalfstartaar, te vermengen smeerd met tahinofen daarop ‘Wijnbar’, staat er op de deur. Maar deze ker desembrood, met daarnaast een ruw een zachteeen variant geweest zijn (€ 18). Bruno Vanspauwen, mayonaise van gerookte laagje honing, besprenkeld met li-verschijnen grof versnenieuwe plek Foto’s in Gent biedt meermet daneen dat. gesculpteerde brok boter (€ 4). Aan de overkant Karmen Ayvazyan en mousse moensap. Hier wordt namelijk ook goedmakreel gekookt, En watvan hadaubergine, u in een eigentijdse wijnbar den tomaten van twee verschillende rassen daarop prijken twee crackers van zij het alleen kleine gerechten (‘to share, anders verwacht dan een wijnkaart met in een zoetzure vinaigrette, met daarover aardappel. de kaart zit er or not’, vermeldt de spijskaart: toch al Volgens uitsluitend natuurwijnen? De etiketten een smeltende sluier van lardo (Italiaans ook harissa in de tartaar, maar een vooruitgang dat ons de keuze wordt maken je meestal dat niet wijzer, vandaar dat rugspek): het lijkt eenvoudig, maar het is zal dan toch heel weinigVanseveren of een gelaten). De kok is Younes Hammouche gastvrouw het goede idee had verdraaid lekker (€ 13). Het groentegerecht zachte(33) variantom geweest zijn (€ 18). (34), zijn vriendin Kim Vanseveren de herkomst en de gebruikte drui- is een tegenvaller: de snijbiet met TAHIN* ‘Wijnbar’,staat staat in er op de het deur. Maar en Aan de overkant grof voor onthaal de bedievenverschijnen duidelijk op de kaart te vermelden. en rode biet ziet er rommelig uit en smaakt deze nieuwe plek in Gent biedt meer versneden van twee ning. Voordien kookte Hammouche in tomaten Bovendien kanverje alle wijnen per glas ook zo (€ 14). Maar dan is het weer onbedan dat. Hier wordt namelijk ookRoots enschillende in een zoetzure vi- tot een aankoop kommerd genieten van twee genereuze de Gentse restaurants Alberte, rassen voorproeven alvorens goed gekookt, zij het alleen kleine naigrette, met daarover een smelwaarvan ik mij de pretentieloze culinaire over te gaan (de meeste prijzen liggen tus- quenelles van chocoladecrème met olijfgerechtenstijl (‘to herinner, share, or not’, vertende sluier van rug- jongelui komen olie en zout: een van die smaakcombinaergens tussen volks en gassenlardo 7 en (Italiaans 9 euro). Enkele meldt de spijskaart: toch al een spek): het lijkt eenvoudig, maar het tronomisch in. En die beviel mij wel. hier alleen iets drinken, terwijl er muziek ties die onverbeterbaar zijn (€ 9). vooruitgang de keuze verdraaid (€ 13). Het groen-weerklinkt. Aandat deons tomaat met wordt ansjovis iniseen lepel lekker van Stromae tot Bowie Zowel van de porties als van de aangegelaten). De kok isen Younes Hamtegerecht is een tegenvaller:pakt de snij(€ 3,50) de frisse oester op schilferijs, Hammouche intussen uit met een naam lichte culinaire stijl krijg je hier geen mouche (34), Kim Vanbiet met tahin* en rode biet ziet met er het mes gehakte bolle wangen (chubby cheeks), laat staan met zijn een vriendin schijfje citroen en de pepermobijzonder goede, severen (33) in voor het ontrommelig en smaakt ooktezovermengen (€ lenstaat ernaast (€ 3,50), merk ik meteen dat uit,kalfstartaar, met een een bolle buik. Een positief punt, wat mij haal en deHammouche bediening. Voordien 14).alMaar is het weer onbekomop die stijl doorgaat: gaatdanmayonaise van gerookte makreel en betreft. kookte Hammouche in de Gentse genieten van twee genereuze het om eenvoudige hapjes, ze merd zijn vers, mousse van aubergine, daarop prijken Verwacht van deze leuke eet- en wijnbar restaurants Roots en Alberte, waarquenelles van chocoladecrème metaardappel. Volgens geen klassiek avondvullend culinair proverzorgd en elegant gepresenteerd. Alleen twee crackers van van ik mijaldehet pretentieloze culinaire olijfolie en zout: een van die smaakbordje met brood en boter maakt de kaart zit er ook harissa in de tartaar, gramma, maar op één gerechtje na heb ik stijl herinner, ergensdikke tussen volks fantastisch combinaties onverbeterbaar zijntoch heel weinig het hier best naar mijn zin gehad. gelukkig: sneden lek- die maar dat zal dan en gastronomisch in. En die beviel (€ 9). mij wel. Zowel van de porties als van de aanAan de tomaat met ansjovis in een genaam lichte culinaire stijl krijg je lepel (€ 3,50) en de frisse oester op hier geen bolle wangen (chubby : UITSTEKENDE PRIJS-KWALITEITVERHOUDING : GOED : REDELIJK : NIPT

Restaurant

Onafhankelijk gekozen en betalend bezocht • Door Bruno Vanspauwen Foto's Karmen Ayvazyan

In deze Gentse wijnbar kun je niet alleen natuurwijnen proeven, maar ook kleine gerechten kiezen om te delen (of niet te delen). Een avondvullend culinair programma heb je dan niet, maar Bruno Vanspauwen hield wel van de pretentieloze, lichte stijl en het bijna vlekkeloze parcours.

TAHIN

Deze pasta van geroosterd sesamzaad (ook wel tahini genoemd) is een belangrijk ingrediënt uit het Midden-Oosten, onder meer voor hummus en baba ganoush. Tahin wordt gebruikt als smaakmaker, maar ook als basis voor sauzen, dips en dressings, als broodsmeersel, vervanger voor kaas en zelfs als ingrediënt in zoete lekkernijen. Probeer dit eens: een snede brood besmeerd met tahin en daarop een laagje honing, besprenkeld met limoensap.

‘Ik ben zo dankbaar als mijn collecties mensen inspireren om onbevreesd zichzelf te zijn’ Hoe gaat het met Ludovic de Saint Sernin?

verdriet. Het is herkenbaar en raakt maak ik nu kleding voor iedereen kunnen blijven als we nu zijn. Er Jurken, minirokken en me rechtstreeks. Dat is ook mijn die ze durft te dragen en niet specikomt een heel spannende collectie enkele blote torso’s: de missie: mensen diep raken met echfiek voor mannen of vrouwen. Maar aan, een van mijn grootste prestate verhalen.’ ergens doe ik het vooral voor de tieties tot nu toe. Het zal waarschijnFranse modeontwerper Slaag je daarin? ner die ik zelf was.’ lijk veel dingen veranderen hetHET MET HOEvoor GAAT Ludovic de Saint Sernin LUDOVIC DE SAINT ‘Dat denk ik wel. Ik ben zo dankbaar merk. We zullen zien waartoe het SERNIN? (LdSS) geeft mannen al als mensen me vertellen hoe mijn Je lijkt zelf een belangrijke inspiraleidt, maar 2024 wordt alvast een collecties hen inspireerden om ontiebron te zijn voor je werk. leuk jaar.’ zes jaar een nieuwe, bevreesd zichzelf te zijn, net zoals ‘Mooie modellen die je kleding drasensuele taal, en dat doet ik. Niet iedereen creëert mode die gen: dat is geweldig, maar soms kan mensen vrijheid en emotionele volje je eigen verhaal beter zelf vertelhij bij voorkeur vanuit doening geeft.’ len. Zo begon het ook allemaal. zijn persoonlijke verhaal. Was het moeilijk om in het reine te Voor het label ontstond, had ik al ‘Sommige critici nemen komen met je eigen seksualiteit? wat volgers op Instagram. Ik viel op ‘Honderd procent. Ik groeide op in door me te kleden in zowel vrou- Je lijkt zelf een belangrijke inspiratiebron te zijn voor Slaag je daarin? me daardoor minder Jurken, minirokken en enkele blote toreen vrij conservatief, aristocratisch alsdankbaar mannenmode en door een ‘Dat denk ik wel. Ikwenben zo als mensen je werk. serieus, maar ik hou so’s: de Franse modeontwerper Ludovic milieu. In mijn tienerjaren kwam ik slank silhouet te tonen datom mensen me vertellen hoe mijn collecties hen inspireerden ‘Mooie modellen die je kleding dragen: dat is daardoor nooit aanraking met ho- te zijn, traditioneel met vrou- geweldig, maar soms kan je je eigen verhaal beter zelf ervan omSernin clichés te geeft mannen zichzelf net zoals associëren ik. Niet iedereen de Saint (LdSS) al inonbevreesd moseksualiteit. Het was geen wen. Er zijn ontwerpers creëert modemogedie mensen vrijheid ennog emotionele vol-die ververtellen. Zo begon het ook allemaal. Voor het label doorbreken.’ zes jaar een nieuwe, sensuele taal, en dat

‘Ik ben zo dankbaar als mijn collecties mensen inspireren om onbevreesd zichzelf te zijn’

lijke denkpiste. Ik wist welgeeft.’ dat ik doening

trekken vanuit hun zelfbeeld. Rickontstond, had ik al wat volgers op Instagram. Ik viel op

doet hij bij voorkeur vanuit zijnmodeontwerper persoon- wou worden. Pas op Owens is daar een goed voorbeelddoor me te kleden in zowel vrouwen- als mannenmode de modeacademie ontmoette ik om in het van. Hijte heeft zelfs poppetjes Was het moeilijk reine komen met je eigen van en door een slank silhouet te tonen dat mensen tradilijke verhaal. ‘Sommige critici nemen me Jens Roothoofd queer mensen met verschillende zichzelf in zijn winkels. Ik wist niet seksualiteit? tioneel associëren met vrouwen. Er zijn nog ontwerdaardoor minder serieus, maar ik hou dat opende identiteiten, een nieuwe het ookop mijn benadering ‘Honderd procent. dat Ik groeide in een vrij con-zou pers die vertrekken vanuit hun zelfbeeld. Rick Owens critici nemen me ervan om clichés te doorbreken.’wereld.’ servatief, aristocratischworden. milieu. Sommige In mijn tienerjaren is daar een goed voorbeeld van. Hij heeft zelfs poppe-

Ook Patti Smith gaf je een nieuwe nooit in daardoor minder serieus, maar ik tjes van zichzelf in zijn winkels. Ik wist niet dat het ook kwam ik daardoor aanraking met homoseksukijk op de wereld.aliteit. Het was geen mogelijke hou ervan om clichés te doorbredenkpiste. Ik wist wel mijn benadering zou worden. Sommige critici nemen Door Jens Roothoofd ‘Haar boek Just kids over haar ken.’ datgaat ik modeontwerper wou worden. Pas op de modeme daardoor minder serieus, maar ik hou ervan om romantische en seksuele relatie met ik Vorig werd met je aangesteld academie ontmoette queerjaar mensen verschil- als clichés te doorbreken.’ Hoe gaat het? Robert Mapplethorpe, later ont-dat opende hoofdontwerper Ann Demeulelende die identiteiten, een nieuwe bij wereld.’ ‘Ik voel me geweldig. Het gaat goed dekt dat hij homo is. Ik herkende meester, maar na één seizoen stopVorig jaar werd je aangesteld als hoofdontwerper bij met mijn label en dat stelt me tevremezelf in dat verhaal. Robert wasgaf je eentenieuwe je. Hoekijk wasopjede tijd daar? Ook Patti Smith wereld. Ann Demeulemeester, maar na één seizoen stopte je. den. Dat geluk straalt ook af op ieeen rolmodel en hielp‘Haar me begrijpen show we romantische deden bij Ann De-Hoe was je tijd daar? boek Just kids‘De gaat overdie haar dereen in het atelier. Als een ontdat ik iets soortgelijks doormaakte.’ meulemeester was eendie van die moen seksuele relatie met Robert Mapplethorpe, later ‘De show die we deden bij Ann Demeulemeester werper zijn plek vindt, is dat altijd Is het vandaag makkelijker menten waarmezelf ik het in meest trots opwas een van die momenten waar ik het meest trots op Hoe gaat het? ontdekt datjouw hij homo is. Ik herkende dat verterug‘Ik te zien degeweldig. collecties.’Het gaat goed verhaal te brengen danRobert toen jewas be-een rolmodel ben. Het een ongelooflijke voel in me met mijn haal. enwas hielp me begrijpen ervaben. Het was een ongelooflijke ervaring. Ik had het Vorigen seizoen sloot de Parijse mogon? ook af ring. Ik had het geluk om samen te label dat stelt mejetevreden. Dat geluk straalt dat ik iets soortgelijks doormaakte.’ geluk om samen te werken met een van mijn absolute deweek af met eenatelier. gesofisticeerde ‘Hetzijn is bizar. werken met een van mijn absoluteidolen: Olivier Rizzo, een van de beste stylisten in de op iedereen in het Als een ontwerper plek In de mode praten we collectie. Je altijd had het over veel over queerness en het belang idolen: Olivier Rizzo, een van de mode-industrie. Hoewel het maar één seizoen was, ben vindt, is dat terug te een zien‘reset’ in de collecties.’ Is het vandaag makkelijker jouw verhaal te brengen en wou ‘terugkeren naar wat LdSS ervan, maar uiteindelijk zijn er niet beste stylisten in de mode-industrie. dan toen je begon? ik trots op wat we verwezenlijkten.’ echt betekende’. Hoe zouParijse je hetmodeweek veel merken voorIn de mode Hoewel hetwe maar Vorig seizoen sloot je de af met een die zich inzetten ‘Het is bizar. praten veeléén overseizoen queer- was, DNA zelf omschrijven? de gemeenschap. Het en is niet makke-ervan,ben ik uiteindelijk trots op wat zijn we verwezenlijkgesofisticeerde collectie. Je had het over een ‘reset’ en ness het belang maar er niet Hoe heb je de periode erna ervaren? ‘Ludovic de Saint naar Sernin lijk om als onafhankelijk ontwerper ten.’ voor de gemeenschap. wou ‘terugkeren watdraait LdSSom echt betekende’. Hoe veel merken die zich inzetten ‘Ik nam mijn tijd om na te denken over wat ik wou genderfluïditeit, queerness en zichthet verhaal van queerness genheb je de periode erna ervaren? zou je het DNA zelf omschrijven? Het is nieten makkelijk omHoe als onafhankelijk ontwerper doen. Mijn merk, Ludovic de Saint Sernin, bloeit. Het baarheid. Voorde mijn vorige collectie derfluïditeit succesvol te communi‘Iken nam mijn tijd om te reflecterenis mijn eerste kindje en ik wil kijken hoe het verder kan ‘Ludovic Saint Sernin draait om genderfluïdihet verhaal van queerness genderfluïditeit succeswou queerness ik teruggaan waar het alleceren aancolde wereld. Toen ik startte en de na wereld. te denken overikwat ik wou groeien. Dat wil niet zeggen dat ik andere kansen uit de teit, en naar zichtbaarheid. Voor mijn vorige vol te communiceren aan Toen startte maal begon, maar wel mét de ervaaan de modeacademie, vond ik doen. Mijn merk, Ludovic de Saintweg ga. Ik heb altijd honger naar meer.’ lectie wou ik teruggaan naar waar het allemaal begon, aan de modeacademie, vond ik mannenkleding maar ring van de afgelopen zes jaar. Mijn mannenkleding maar niets. Het was Sernin, bloeit. Het is mijn eerste maar wel mét de ervaring van de afgelopen zes jaar. niets. Het was zo saai. Ik dacht dat er behalve een label is mijn dagboek en documenzo saai. Ik dacht dat er behalve een kindje en ik wil kijken hoe het ver-Wat zal de toekomst brengen voor LdSS? Mijn label is mijn dagboek en documenteert wat ik T-shirt en een broek niet veel te ontwierpen viel. Pas teert wat ik meemaak als persoon en T-shirt en een broek niet veel te ontder kan groeien. Dat wil niet meemaak als persoon en ontwerper. Als consument toen ik met het idee kwam om vrouwenkleding opzeggen ‘Ik hoop dat we zo sterk en stabiel kunnen blijven ontwerper. Alsook consument kan ik in werkwierpen viel. Pas mannen toen ik met het dat ik andere kansen uit de weg ga. kan ik mezelf het best vinden dat ontstaat te presenteren, besefte ik dat mijn ontwerpen als we nu zijn. Er komt een heel spannende collectie mezelf ook het best vinden in werk idee kwam heb altijd honger naar meer.’ aan, een van mijn grootste prestaties tot nu toe. Het zal vanuit iemands hart. Zo gaat Troye Sivans nieuweom vrouwenkleding niet alleen voorop vrouwenIk hoeven te zijn. Daarom maak dat ontstaat vanuit iemands mannen Het te presenteren, beseftevoor ik iedereen Wat die zal de toekomst brengen nummer (‘Got me started’, red.)hart. overZo liefdesverdriet. ik nu kleding ze durft te dragen en voorwaarschijnlijk veel dingen veranderen voor het merk. gaat Troye Sivans nieuwe nummer dat mijn ontwerpen niet alleen voor LdSS? is herkenbaar en raakt me rechtstreeks. Dat is ook mijn niet specifiek voor mannen of vrouwen. Maar ergens We zullen zien waartoe het leidt, maar 2024 wordt (‘Got memensen started’,diep red.)raken over met liefdesvrouwen hoeven te zijn. Daarom ‘Ik hoop wewas.’ zo sterk en stabielalvast een leuk jaar.’ ▶ missie: echte verhalen.’ doe ik het vooral voor de tiener diedat ik zelf

Diego Villareal, Catwalkpictures

HOE GAAT HET MET LUDOVIC DE SAINT SERNIN?

ADVERTENTIE

Beleef een magische winter in Scandinavië

Betoverende sneeuwtapijten, het noorderlicht en een breed scala aan onvergetelijke avonturen: een wintervakantie in Scandinavië is altijd een beetje magisch. Wie dacht dat een wintertrip niet veel meer inhoudt dan warme chocolademelk drinken bij het haardvuur, zit er ver naast! Wij maken je alvast warm met de leukste winteractiviteiten van het Hoge Noorden.

1/ MAAK EEN HUSKY- OF

2/ GA OP ZOEK NAAR

3/ GENIET VAN DEUGDDOENDE

Op je reis naar Lapland mag een tocht met de hondenslee niet ontbreken. Je glijdt door sprookjesachtige sneeuwdecors met bevroren meren en feeërieke bossen. Op het getrappel van de honden en het geruis van de slee na, is het muisstil. Je deelt de slee met z’n tweeën en stuurt afwisselend. Je slee haalt 10 tot 15 km/u en wordt met veel enthousiasme getrokken door vriendelijke Alaskan en Siberische husky’s. Een activiteit met een hoge aaibaarheidsfactor! Ben je meer fan van snelheid en adrenaline? Met een sneeuwscooter raas jij door poederlandschappen met een immens gevoel van vrijheid.

Zowel in Lapland en IJsland als op de Lofoten (Noord-Noorwegen) heb je vanaf eind augustus kans om het noorderlicht te spotten. Hier vind je dankzij de lage bevolkingsdichtheid nog echt donkere nachten en staan er op heldere avonden duizenden sterren aan de hemel. De perfecte omstandigheden om het magische groene licht aan de hemel te zien dansen! Heb je geluk, dan spot je het noorderlicht gewoon vanuit je lodge of hotel, maar je kan er ook actief naar op zoek tijdens een nachtelijke sneeuwschoenwandeling, husky- of sneeuwscootertocht.

Scandinavië in de winter gaat hand in hand met wellnessbeleving. Zo heeft nagenoeg elk hotel en iedere lodge in Lapland zijn eigen sauna en vaak kan je zelfs een privésauna vinden in je chalet. Ook op de Lofoten eilanden is er meestal een sauna of jacuzzi beschikbaar bij je verblijf. In IJsland is de wellness extra bijzonder: het grondwater is er warm dankzij de vulkanische activiteit. Verspreid over het land liggen zo’n 170 geothermische baden. Baad in een rivier in de vallei van Reykjadalur te midden van de besneeuwde bergen, of kies voor een meer luxe ervaring in een van de spa’s.

SNEEUWSCOOTERTOCHT

HET NOORDERLICHT

WELLNESSMOMENTEN

Ook helemaal klaar om het Hoge Noorden te verkennen? Gespecialiseerde reisorganisatie Nordic is dé referentie voor reizen naar Scandinavië. Hun gepassioneerde Travel Designers helpen jou graag met het uitstippelen van jouw droomreis. Neem een kijkje op www.nordic.be en ontdek alle mogelijkheden.

Wat doe ik met een vriend die geregeld vraagt om geld te lenen? WAT DENK JE?

Voor deze rubriek luisteren we gesprekken af, checken we de mails die u ons stuurt, of pikken we iets op wat in de lucht hangt en distilleren we er een kwestie uit. Die leggen we voor aan drie redacteurs en lezers uit drie verschillende generaties. Door Lieve Van de Velde Illustratie Arevik d’Or

Wat denk je

misschien zelfs gierig vinden, maar dat je boos moet zijn op jezelf. Het dat ben ik niet. Ik heb alleen al te is ook niet zo dat hij weinig verdient vaak van nabij gezien hoe vriendwegens ziekte, dat zou een ander schappen en familierelaties barsten verhaal zijn. Jij mag niet de dupe onder de druk van geldkwesties. Zelf zijn van zijn keuze om als zelfstanvind ik het ook niet leuk om in het dige te werken. krijt te staan bij anderen. Nee, zelfs Dat wil niet zeggen dat vriendschapniet voor vijf euro. pen geen geld mogen kosten. Als je Hoe goedbedoeld ook, er ontstaat op café of op restaurant trakteert, altijd een onevenwicht. Omdat geld hoef je niet elke euro terug te zien. niet aan de bomen groeit. Bijna ieMisschien kan dat ook een oplosdereen moet ervoor werken en daarsing zijn? Leen geen harde cash aan door lijkt geld wel een indirecte hem uit als het wat moeilijker gaat, graadmeter voor succes. Wie er veel maar kook eens voor hem of betaal van heeft, doet vast iets goed. Wie de rekening op restaurant. Als het fialtijd tekortkomt, heeft nog wat bij nancieel wat beter met hem gaat, te leren. De realiteit is natuurlijk kun je altijd de volgende rekening veel complexer. Alleen merk ik dat subtiel naar hem doorschuiven. we zo DE weinig praten over wat geld DE KWESTIE DERTIGER DE VEERTIGER ons betekent. De Wolf (40)blijft een heikel onderEen vriend van mij is free- voor ieder Leen.van Geen. Geld. Uit.Dat Zo zet eenvou- Stijn Geld is en Lieve Vanlancer de Velde voorJewrijvingen. Want en heeft nogal een on- de deur digopen is het. kan mij hardvochtig werp, maar duidelijke afspraken dat taboe durft deze vinden, regelmatig inkomen, soms precies endoor misschien zelfs gierig maken goede vrienden. Ik weet of haar geld Ik niet te-alleen heeft hij extreem weinig, soms gulle gever maar zijn dat ben ik niet. heb niet over hoeveel geld het precies vragen. Weet datnabij ware vriendheel veel. Ik leen hem dan ook rug teal te vaak van gezien hoe De zeventiger gaat, maar je zit er duidelijk mee. zich niet laat vertalen in euIk geloof in financiële duidelijkheid, soms wat geld. Op zich vind schapvriendschappen en familierelaties Waarom zet je niet op papier hoero’s. Kook een maaltijd, help met ook – en zeker – in vriendschappen. ik dat niet erg, alleen merk barsten onder de druk van geldveel geld je aan hem uitleent, met biedvind een ik luisterend financieel iets niet goed zit, Het ik dat het nooit terugkomt. administratie kwesties.ofZelf het ook niet Als ertwee handtekeningen eronder? zijnom duizend-en-een ookomdat niet goed. het zijn Soms, wanneer ik van slechte oor. Erleuk in het krijt temaniestaan bij an- zit deisrest niet jullieMaak vrienden er te zijn zowel voor wil ben, tel ik in mij hoofd op ren om deren. Nee,voor zelfsiemand. niet voorOké, vijf euro. ondubbelzinnig, dat je de dingen niet jezelf zou mogen je niet alles ook, op, maar die vriend, zeker hetdan nietfruswat ik aan hem heb uitgege- daarmee Hoelos goedbedoeld er ontstaat als voor formaliseren. Lieverals dat ook nieteen jouwonevenwicht. verantwoorde-Omdat de eerste keer is dat ven. Dan ben ik weer boos op dat is altijd tratie, ruzie of de in geldvraag het slechtste geConcreet: ofwel je mezelf omdat ik daarbij blijf lijkheid. geld niet aan de bomen groeit. komt.val het einde vanbeschouw een vriendschap. het als een gift en ga je ervan uit dat hangen. Ik zou het ook kleinBijna iedereen moet ervoor werJij moet ook werken voor je geld, De kwestie Dapaah (31) lijkt geld wel een er niets wordt terugbetaald, ofwel aan, zielig vinden om er iets tegen Josephine ken en daardoor toch? Daar is niets kleinzieligs Een vriend vanover mij is en kom je hetdat als je een lening enzijn op hem te freelancer zeggen. Hoe indirecte graadmeter voor succes. beschouw laat staan boos moet heeft nogal onregelmatig inkowatzodedat conik een hieruit? Wie er veel van heeft, doet vast iets dan weten jezelf.jullie Het isallebei ook niet hij weimen, soms heeft hij extreem weinig, zijn. Zelf zou ikziekte, vanaf dat zou goed. Wie altijd tekortkomt, heeft sequenties nig verdient wegens soms heel veel. Ik leen hem dan ook euro zeker nog wat bij te leren. De realiteit is pakweg eenduizend ander verhaal zijn.op Jijpamag niet soms wat geld. Op zich vind ik dat pier zetten om welk bedrag het gaat natuurlijk veel complexer. Alleen de dupe zijn van zijn keuze om als niet erg, alleen merk ik dat het De veertiger jullie ongeveer merk ik dat we zo weinig praten en wanneer zelfstandige te werken.de terugnooit terugkomt. Soms, wanneer ik Geld isover en blijft een heikel onder-van ons betaling niet in wat geld voor ieder Datzien. wil Dat niethoeft zeggen datsteen vriendvan slechte wil ben, tel ik in mij werp, betekent. maar duidelijke afspraken gebeiteld te staan, onderweg kan kosten. die Dat zet de deur open voor schappen geen geld mogen hoofd op wat ik aan hem heb uitgemakenwrijvingen. goede vrienden. weet niet schuiven. Ik restaurant heb niets trakWant Ik precies door dat termijn Alsnog je op café of op geven. Dan ben ik weer boos op meover hoeveel geld het gaat, zijn of tegenteert, flexibiliteit, onduitaboe durft dezeprecies gulle gever hoef je wel niettegen elke euro terug te zelf omdat ik daarbij blijf hangen. maar je zit geld er duidelijk mee. Waar- Weet delijkheid in dit soortkan dingen. haar niet terug te vragen. zien. Misschien dat ook een opIk zou het ook kleinzielig vinden om om zetdat je niet papier hoeveel Smedt (70) wareop vriendschap zich niet laat Jean-Pierre lossingDe zijn? Leen geen harde cash er iets tegen hem over te zeggen. geld jevertalen aan hem uitleent, met twee in euro’s. Kook een maalaan hem uit als het wat moeilijker Hoe kom ik hieruit? handtekeningen eronder? Het is of bied Wil ugaat, als lezer ook eenseens meepraten tijd, help met administratie maar kook voor hem of niet omdat jullie vrienden zijn dat je in ons panel? Of heeft u een luisterend oor. Er zijn duizendbetaal de rekeningeen op kwestie restaurant. de dingen niet zou mogen hierhet graag behandeld zoubeter zien: met en-een manieren omformalier te zijn voor die u Als financieel wat seren.iemand. Liever dat dandaarmee frustratie,los ru-je niet mail naar Oké, hem lieve.vandevelde@stangaat, kun je altijd de volgende zie of alles in hetop, slechtste geval het einmaar dat is ook niet jouw daard.be rekening subtiel naar hem doorDe dertiger de vanverantwoordelijkheid. een vriendschap. Jij moet schuiven. Leen. Geen. Geld. Uit. Zo eenvoudig ook werken voor je geld, toch? Daar is het. Je kan mij hardvochtig en is niets kleinzieligsJosephine aan, laat staan Dapaah (31) Stijn De Wolf (40)

Wat doe ik met een vriend die geregeld vraagt om geld te lenen? DE ZEVENTIGER

Ik geloof in financiële duidelijkheid, ook – en zeker – in vriendschappen. Als er financieel iets niet goed zit, zit de rest ook niet goed. Maak het ondubbelzinnig, zowel voor jezelf als voor die vriend, zeker als het niet de eerste keer is dat de geldvraag komt. Concreet: ofwel beschouw je het als een gift en ga je ervan uit dat er niets wordt terugbetaald, ofwel beschouw je het als een lening en dan weten jullie allebei wat de consequenties zijn. Zelf zou ik vanaf pakweg duizend euro zeker op papier zetten om welk bedrag het gaat en wanneer jullie ongeveer de terugbetaling zien. Dat hoeft niet in steen gebeiteld te staan, onderweg kan die termijn nog schuiven. Ik heb niets tegen flexibiliteit, wel tegen onduidelijkheid in dit soort dingen. Jean-Pierre De Smedt (70)

Wil u als lezer ook eens meepraten in ons panel? Of heeft u een kwestie die u hier graag behandeld zou zien: mail naar lieve.vandevelde@standaard.be

Johan Petit (49), theatermaker, cabaretier

DE ZIN. Vergezeld van een oude Hasselblad-camera reist Alexia Leysen van mens tot mens, op zoek naar ieders comfort words : woorden die kracht geven wanneer het leven moeilijk doet.

‘Je bent er al’

‘Het is alsof we ons bestaan steeds opnieuw willen rechtvaardigen. Lang heb ik hard rondgerend en te veel tegelijk gedaan, blijkbaar in de hoop toch iets te bewijzen. Zes jaar geleden begon ik me – stilaan – vreemd te voelen, in een orgelpunt van te veel werk, te vaak alcohol in de avonden, stress en de plotse ambitie om bekender te worden voor m’n carrière. Soms voelde het of de tijd stil stond, als in een film. Alsof het rood licht voor me nooit meer groen zou worden. Ik dacht dat ik zot werd, met alle paniek van dien. Ik heb alles afgezegd, psychologische hulp gezocht en een aantal weken niets gedaan. Ik begon een cursus mindfulness, waar zenleraar EDEL MAEX me aanraadde te stoppen met lopen. Hij zei me deze

kernzin, die me sindsdien helpt mezelf gerust te stellen. Ik mag mijn stap vertragen. Ik mag mijn verlangens verlangzamen. Elke mens die geboren wordt, heeft bestaansrecht.’ ‘Je kent de parabel waarin een oude vis aan een jonge vis vraagt hoe het water is, en die antwoordt: what the hell is water? Sinds m’n miniburn-out zie ik het kapitalisme als dat wat ons zo omringt dat we het niet meer beseffen. Een gevolg van het doorgeslagen kapitalisme is het diepgewortelde gevoel dat we veel speciaals moeten doen, hebben en meemaken. Het is het denkkader waarin we samen vastlopen. Ik droom dat we het systeem een draai kunnen ge-

ven zodat levenskwaliteit en duurzaamheid belangrijker worden dan winst. Zodat niet alles meer zo snel moet gaan. Het gaat erom traagheid te appreciëren. Een goede vrije dag met mijn vrouw is: ’s ochtends rustig lezen en ’s namiddags op een rommelmarkt onze boeken en kleren verkopen om meer ruimte te creëren. Met mijn vrienden is dat: in een huis in het bos zitten en – met lange, inefficiënte tussenpozen – gaan wandelen, babbelen, simpel eten, misschien wat kaarten tot de nacht valt. Op mezelf is dat: de trein naar de Ardennen nemen, tijd spenderen bij de bomen en het water daar, en thuiskomen met het gevoel dat ik op vakantie ben geweest. Dat zijn de dagen.’

A M ST ER DA M • ANT WER P EN • M ÜNCH EN

w s

Modern, tijdloos en buitengewoon cool. The Jeans zijn MR MARVIS’ versie van de perfecte tapered jeans, ontworpen met de

juiste denim, onze iconische pasvorm en premium details. Gemaakt in Portugal van duurzamere materialen. Verkrijgbaar in negen wassingen, van ultra lichtblauw en lichtgrijs tot donkerblauw en zwart. Shop nu op mrmarvis.com

Kijk nog eens Illustrator Inge Rylant verzamelt al het moois dat op haar pad komt. Deze week helpt ze ons het kleine tot kunst te verheffen.



GEMAAKTE HANGERS De Gentse Amélie Badie van Bureau Bakker heeft een zwak voor edelstenen en -metalen. Met de hand maakt ze er eigentijdse juwelen van. bureaubakker.be 



DESIGNDETAIL Met de doorschijnende handvatten van de New Yorkse ontwerper Sam Stewart maak je van een eenvoudig kastje makkelijk een kunstwerk. ‘Macaroni pull’, smstwrt.com

MODDERBALLET Voetbal was nog nooit zo leuk als in het fotoboek van Erik Kessels. In zorgvuldig gekozen momentopnames dansen, springen en zweven de spelers over het veld. Muddy dance, erikkessels.com

 

Tekst Maya Toebat

PETIT PICASSO De eigenzinnige kinderkleren met losse pasvorm van het Spaanse merk True Artist laten je kind al spelend de kunstenaar in zichzelf ontdekken. Collage denim jacket & trousers, trueartist.com



BEWEGENDE BROODJES Een website gewijd aan ronddraaiende belegde broodjes: het is een unicum. Maar wel een dat je honger doet krijgen. rotatingsandwiches.com

EEN PRINT VAN DE ZOMER Door te tekenen vertraagt Katie Tomlinson de tijd. In de zomer vindt ze die traagheid terug in krakende ijsblokjes, een tintelende huid en zoute haren. Die sensaties vat ze in het werk ‘Summer feast’, waarvan ze 25 gesigneerde stuks maakte voor printcollectief BuroMuro. buromuro.com

Zoek 10 kunststromingen 1. rococo, 2. realisme 3. barok, 4. minimalisme

Zoek 10 muziekstijlen

5. klassiek, 6. cobra 7. popart, 8. romantiek 9. kubisme, 10. dadaïsme

De Zoeker van MAT is er puur voor het spelplezier. U hoeft de oplossing dus niet in te zenden.

Illustratie MAT

Zoeker

Oplossing Zoeker 09/09

OOK IN DEZE KLANTGERICHTE KIKKER ZIT DE

DIE JE ZOEKT

Met de juiste ondersteuning en opleiding maak je jouw ideale kandidaat. Investeer samen met VDAB om de competenties van je toekomstige werknemer bij te schaven. Ontdek onze tools om je vacatures te publiceren en interessante profielen te vinden. Kies uit honderden opleidingen of werkplekleren, ook met taalcoaching. vdab.be/werkgevers

Aan de hand van de opgaven en (vetgedrukte) cryptische omschrijvingen vult u eerst het bovenste hand van roosterAan in. de Met behulp opgaven van dede cijfers kunten u (vetgedrukte) cryptische het onderste rooster omschrijvingen vult invullen. Bij juiste u eerst het bovenste invulling ontstaat daar rooster in. Met behulp een vraag. Aan de hand van de opgaven

Puzzel

Verzamelnaam voorvoor takken en twijgen van wilgen of andere taaie A A Verzamelnaam takken rechtscheutige houtsoorten. en twijgen van wilgen of

van de cijfers kunt u en (vet gedrukte) cryptische het onderste rooster omschrijvingen vultBij u eerst invullen. juistehet rooster bovenaan in.ontstaat Met behulp invulling daar van de cijfertjes kunt u dan het een vraag. onderste rooster vormen, waarin een vraag geformuleerd is.

andere taaie rechtscheutige

C was Wilsovereenstemming tussen van 1969 tot 1974 bondskanselier Dit roofdiertje wordt ook wel eierdief genoemd. twee of meer staten.

D E F

Hoe het groene monster, dat in de televisieserie door Lou Louheet Ferrigno werd gespeeld? Ferrigno werd gespeeld? F Hoe heet hetstand voor- of achterstuk Voorwerp dat de van een vloeistof in een vat aanwijst.

vanheet een het schip? Hoe voor- of achterstuk van een schip? G heetten Voorwerp stand van een Hoe in dat de de Griekse mythologie de nimfen die in bergen en H

53 17

45 31

18 16

80 84

58 8

23 58

grotten woonden? vloeistof in een aanwijst. Voorwerp dat de vat stand van een vloeistof in een vat aanwijst.

69 7

6 41

9 63

H Hoe heetten in de Griekse I Steekijzer. Hoe heetten in de Griekse mythologie de nimfen die in bergen en

59 38

7466 2565 2228

K Wagenplaid op een veerboot. In welke Italiaanse havenstad staat de graftombe van Dante L Wagenplaid In welke Italiaanse staat op eenhavenstad veerboot. Alighieri?

68 59

6612 6546 2821 3 83 72 51 81 78

welke Italiaanse havenstad staat de graftombe van Dante M Innoem Hoe noem het scherpe Hoe je hetjescherpe deel van een mes?

68 37

1244 4632 2149 83 62 51 24 78

N Hoe Geen mijn in die stad te vinden. noem het scherpe deel van een mes? Geen mijn in je die stad te vinden.

37 79

4475 3210 494

62 77 24 47

de graftombe van Dante Alighieri?

Alighieri? deel van een mes?

2 1 15

16 32 48

3 2 16 32

33 49

Mechelen

78 77

3 18 34 50

65 64

79 78

Gilbert Van Dorpe,

4 4

66 65

80 79

6 5

67 67

81 80

7 6

22 22

Geen mijn in die stad te vinden.

Gisela De Schepper,

Waaraan heb je te kort als je last hebt van bloedarmoede? I Steekijzer. Steekijzer. J Waaraan heb je te kort als je Wagenplaid op een veerboot. last hebtheb vanje bloedarmoede? Waaraan te kort als je last hebt van bloedarmoede?

Vlissegem

mythologie de nimfen die in grotten woonden? bergen en grotten woonden?

André De Backer, Proven Jef Verbraeken, Turnhout Toon Vloeberghs,

dat inhet de voortelevisieserie door van een schip? Hoe heet of achterstuk

Winnaars 23/09

D wilsovereenstemming Dit roofdiertje wordt ook wel twee of meer staten tussen Hoe heet het groene monster, dat in de televisieserie door Lou eierdief genoemd. Ferrigno werd gespeeld? E DitHoe heet hetwordt groene monster, roofdiertje ook wel eierdief genoemd.

B houtsoorten. Verzamelnaam voor takken en twijgen van wilgen of andere taaie B Was van 1969 tot 1974 C rechtscheutige houtsoorten. wilsovereenstemming bondskanselier. tussen twee of meer staten

was van 1969 tot 1974 bondskanselier

Stuur het juiste antwoord op de vraag per briefkaart naar De Standaard Magazine Puzzel, Kantersteen 47, 1000 Brussel, of mail naar puzzel@standaard.be. Niet vergeten: zet er ook uw thuisadres bij. U maakt kans op het Lannoo-cadeau van de week, 321 superslimme dingen die je moet weten over natuur

29 45

44 60

Zwijndrecht

13 13

29 45

30 30

61 75

14 31

74 74

36 30

31 46 62

76 76

Oplossing 23/09

De eindvraag luidde: Deze uitgedoofde vulkaan op planeet Mars is een van de hoogste bergen in ons zonnestelsel. Het antwoord: Olympus Mons

COLOFON Hoofdredacteur De Standaard: Karel Verhoeven. Chef De Standaard Magazine: Dorien Knockaert. Eindredactie: Kaat Schaubroeck, Berten Vanderbruggen. Artdirector: Karolien Bertels. Vormgeving: Debora Lauwers. Coverbeeld: NormanKonrad for RedBulletin. Columnfoto’s: Nicol’ Andrea. Advertentieregie: nationaaladverteren@adsanddata.be. Hoort bij De Standaard en mag niet los verkocht worden.

Puzzel Denksport puzzelbladen

A. veld, B. Kansas, C. sonde, D. sorbet, E. Annan, F. elegie, G. afgod, H. El Niño, I. vulpen, J. hoest, K. morene, L. Zizou, M. septet, N. deeg

Brandstores: Antwerpen, Huidevettersstraat 6 - Brugge, Zuidzandstraat 24 - www.florisvanbommel.com

TAMBOUR