myLINE-Magazin 04/2014 by myLINE

P. b. b. • VNR 04Z035481 M • AENGUS Ernährungskonzepte GmbH, St. Peter Gürtel 10A, 8042 Graz

Das Magazin für Ernährung, Diätetik und Bewegung Ausgabe 4/Nov. 2014

BEWEGUNG myLINETEILNEHMERIN Manuela Leonhardsberger erzählt von ihrem Abnehmerfolg

AKTIVER DURCHS LEBEN DANK myLINE .at www.myline cebook fa / t .a e n li y m

Von XXXL auf L in einem Jahr! ERNÄHRUNG

Fondue: Der Klassiker als LightVariante REZEPTE

Köstlichkeiten für ein unvergessliches Fest

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EDITORIAL & IMPRESSUM | 3

Editorial Ingrid Weiss | Chefredakteurin

Liebe Leserin, lieber Leser! Weihnachten ist eine besondere Zeit: Es ist die Zeit, in der wir großzügig sind, uns bewusst eine Auszeit nehmen und uns die eine oder andere Sache gönnen, die uns vielleicht im Alltag verwehrt bleibt – vor allem auch in kulinarischer Hinsicht. Gerne lassen wir uns vom verführerisch-süßen Duft am Weihnachtsmarkt zu einem oder mehreren Häferln Glühwein verleiten oder werden beim Anblick prall gefüllter Keksdosen schwach. Auch wenn Sie gerade mit dem myLINE-Programm abnehmen, müssen Sie sich die Köstlichkeiten der wohl süßesten Zeit des Jahres nicht verbieten. Im Gegenteil: Das myLINE-Programm steht für bewussten Genuss. Wichtig ist dabei, dass Sie über die Weihnachtsfeiertage das im myLINE-Programm erlernte Ernährungswissen nicht gänzlich über Bord werfen, sondern dieses durch richtiges Verhalten festigen. Nur so wird es Ihnen auf Dauer gelingen, erfolgreich abzunehmen und Ihr Wunschgewicht zu halten. Machen Sie sich bewusst, dass es während der Weihnachtsfeiertage nicht darum geht, weiter abzunehmen, sondern die Festlichkeiten möglichst ohne Gewichts plus zu überstehen. Dabei möchten wir Sie mit zahlreichen praktischen Tipps unterstützen. Deshalb widmen wir diese Weihnachtsausgabe des myLINE-Magazins speziell dem Thema Ernährung und Verhalten während der Feiertage. Neben praktischen Verhaltenstipps inklusive myLINE-Erste-Hilfe-Paket zeigen wir Ihnen außerdem wie Sie den Silvesterklassiker „Fondue“ auch „light“ zubereiten können. Des Weiteren erwarten Sie auch in diesem Jahr köstliche Keksrezepte und das myLINE-Weihnachtsmenü zum Nachkochen. Ich wünsche Ihnen ein schönes Fest!

Impressum Impressum gemäß § 25 Mediengesetz: Medieninhaber/ Herausgeber AENGUS Ernährungskonzepte GmbH | Geschäftsführung Manfred Weiss, Ingrid Weiss | Sitz des Unternehmens A-8042 Graz, St. Peter-Gürtel 10A | Firmenbuchnummer 262650a | Gerichtsstand Graz | UID-Nummer ATU61675477 | Richtung der Zeitschrift Das myLINE-Magazin berichtet über aktuelle Erkenntnisse aus den Bereichen Ernährung, Diätetik, Verhaltenstraining, Bewegung und Lifestyle und richtet sich an figur- und gesundheitsbewusste Personen beim niedergelassenen Arzt. | Redaktion Ingrid Weiss, Eva Schmid BA, Mag. Gabriele Kaier, MAS | Redaktionsanschrift St. Peter-Gürtel 10A, A-8042 Graz, Tel: +43(0)316-28 60 54-0, Fax: +43(0)316-28 60 54-20, E-Mail: office@ myline.at, www.myline.at | Anzeigenberatung Vera Kowatschitsch | Grafik, Layout & Produktion Crossdesign Werbeagentur GmbH, Graz | Bildnachweis istockphoto.com, fotolia.com, thinkstockphotos.com, AENGUS/ myLINE | Druck Universitätsdruckerei Klampfer, Weiz | Auflage 80.000 Stück (bereinigt) | Erscheinungsort Graz | Erscheinungsweise 4 x jährlich, erscheint nur in Österreich. Anzeigenpreise laut aktuellem Anzeigentarif. Es gelten die Allgemeinen Geschäftsbedingungen des Österreichischen Zeitungsverbandes. Nachdrucke, auch auszugsweise, nur mit ausdrücklicher Genehmigung des Herausgebers. | Wichtiger Hinweis Das myLINE-Magazin wird, wie auch die ärztlichen Ernährungsprogramme myLINE, myLINE DIABETES, myLINE JUNIOR und myLINE DANACH, ausschließlich in Österreich angeboten und vertrieben. Es richtet sich ausschließlich an Teilnehmer in Österreich. Falls Sie kein Interesse am weiteren Bezug des myLINE-Magazins haben, bitten wir Sie, dies umgehend Ihrem betreuenden myLINE-Arzt mitzuteilen.

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4 | INHALT & NEWS

Inhalt

News Ballaststoffe als Abnehmhilfe

10 | Unser Covermodel

22 | Weihnachtskeks-Rezepte

5 | Fondue: Ein Klassiker von seiner leichten Seite

21 | G’sund-Tipp

28 | myLINE-Expertenkolumne

Ernährung und Gicht

Aus der Beratung Fondue: Ein Klassiker von

seiner leichten Seite

Das myLINE Cover-Portrait Manuela Leonhardsberger

Erfolgsgeschichten

Langfristig erfolgreich mit myLINE

Verhalten & Wohlfühlen

Die myLINE-Tipps für die Feiertage

18 Jahres-Special

Schlank bleiben Mit dem myLINE-(Diens-) Tag auf Kurs

Schon länger wissen wir, dass Ballaststoffe beim Abnehmen unterstützend wirken. Wissenschaftler aus Großbritannien haben nun einen neuen Wirkmechanismus der Ballaststoffe entdeckt: Der Verzehr löslicher Ballaststoffe führt im Dickdarm zur Bildung von Acetat (Salz der Essigsäure). Experimente an Mäusen zeigten, dass dieses über die Blutbahn ins Gehirn gelangt und dort die Nahrungsaufnahme reguliert. Acetat löst eine Gehirnaktivität aus, die appetithemmend wirkt. Der therapeutische Einsatz von löslichen Ballaststoffen hilft also möglicherweise, das Hunger- und Sättigungsgefühl zu steuern und könnte dadurch positiven Einfluss auf das Körpergewicht nehmen.

myLINE-G’sund-Tipp

Hanföl

22 myLINE-Weihnachts keks-Rezepte

Köstliches zum Nachbacken

25 myLINE-Geschenksideen für Weihnachten

26 Bewegung

myLINE-Sonderportrait: Von XXXL auf L in einem Jahr!

28 myLINE-

Expertenkolumne Motivation

FAQ

Sie fragen, wir antworten

32 Rezepte

Das myLINE-Weihnachtsmenü zum Nachkochen

Bei erhöhter Harnsäurekonzentration wird eine purinarme Kost empfohlen. Aktuelle Studien liefern neue Ansätze: Mit steigendem BMI und erhöhter Kalorienzufuhr steigt, unabhängig von der purinreichen Ernährung, auch das Risiko für Gicht. Andererseits gibt es eine mögliche positive Wirkung von Milch auf die Harnsäurekonzentration. Der regelmäßige Konsum von Milchprodukten geht demnach mit einer niedrigen Harnsäurekonzentration einher und senkt das Risiko für Gicht.

AUS DER BERATUNG – Fondue | 5

FONDUE – EIN KLASSIKER VON SEINER LEICHTEN SEITE

Die Zutaten für das perfekte Feiertagsessen sind einfach: Man nehme einen großen Fonduetopf, viele kleine mundgerechte Häppchen und gut gelaunte Gäste. Damit Ihr Fondue nicht zur Kalorienfalle wird, verraten wir Ihnen die wichtigsten Tipps.

as Fondue ist ein Silvester-Klassiker. Und das ist nicht verwunderlich. Schließlich ist diese Art der Essenszubereitung gerade dann ideal, wenn viele um den Tisch sitzen. Beim Fondue kann sich jeder sein Essen individuell zubereiten, die Atmosphäre ist ungezwungen und auch der Gastgeber kann den Abend entspannt genießen. Wenn hierzulande von Fondue die Rede ist, dann ist meist jene Zubereitungsart gemeint, bei der mundgerecht geschnittene Stückchen Fleisch in einem bei Tisch

Manuela FICHTINGER, BSc myLINE-Diätologin aus 7321 Lackendorf

erhitzen Fonduetopf – auch Caquelon genannt – in Öl getaucht werden. Das Fleisch wird anschließend mit Soßen sowie Gewürzen individuell verfeinert. Ursprünglich kommt das Fondue aus Frankreich und der Schweiz und bedeutet übersetzt „geschmolzen“. Das traditionelle Fondue wird abhängig von der Herkunftsregion aus einer Mischung mehrerer Käsesorten hergestellt. Für die Zubereitung eignen sich gut schmelzbare Sorten wie Beaufort, Emmentaler oder Comté. Das Käsefondue wird mit Weißwein, Kirschwasser sowie Knoblauch und Pfeffer verfeinert. Anstelle von Fleisch werden Brotwürfel in den Käse getunkt. Eine seltenere Art des Fondue ist das Weinfondue – auch Fondue-Vigneron genannt – bei dem Fleischstücke in Wein gegart werden. Eine Sonderform des Fondue ist die Des-

sert-Variante, bei der Fruchtstückchen in geschmolzene Schokolade getunkt werden. So köstlich Fondue auch ist, gut für die Figur sind die meisten Varianten nicht. Obwohl die Portionsgrößen klein erscheinen, kommt man bei einem geselligen Fondue-Abend ganz schnell auf 1000 Kalorien. Wir haben deshalb für Sie die besten Tipps recherchiert, wie Sie Ihr Fondue so zubereiten können, dass daraus keine Kalorienbombe wird.

DIE RECHTE WAHL DER BASIS Gerade das Fettfondue, auch „Fondue bourguignonne“ (Burgunder Fondue) genannt, ist zwar beliebt, doch nicht gerade die gesündeste Methode, Fondue zuzubereiten. Auch das Käsefondue ist als sehr deftig bekannt und lässt sich nur schwer in eine Light-Version

Ausgabe 4/2014

6 | AUS DER BERATUNG – Fondue

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zu! myLINE-Tipp: Eine gute und gesunde

verwandeln. Bei uns eher unbekannt, aber deshalb nicht weniger köstlich, ist die Zubereitung des Fondue auf Suppenbasis. Das sogenannte Brühfondue stammt ursprünglich aus Asien. In China beispielsweise hat die Zubereitung der Speisen im sogenannten Feuertopf seit fast 2000 Jahren Tradition. Im Gegensatz zum Fettfondue bietet das Brühfondue mehr Spielraum, was die Zutaten betrifft. Zum Garen eignen sich Fleisch-, Geflügel-, Fisch- oder Gemüsebrühen, wobei Gemüsebrühen am neutralsten im Geschmack sind und deshalb nahezu jede Zutat verwendet werden kann. Um Ihrem Brühfondue eine besondere Note zu geben, können Sie dieses nach Belieben mit Knoblauch, Chili, Sojasoße oder anderen Gewürzen verfeinern. myLINE-Tipp: Wenn Sie sich dennoch für ein Fettfondue entscheiden, stellen Sie sicher, dass das Öl richtig heiß ist, bevor das Fleisch in den Topf kommt. Auf diese Weise bleibt das Fleisch nur so lange wie nötig im Topf und saugt sich mit weniger Fett an. Anstatt in Würfel kann man das Fleisch auch in Streifen von ungefähr 1/2 Zentimeter Dicke und ca. fünf Zentimeter Länge schneiden. So werden sie schneller fertig.

QUALITÄT ZÄHLT Nicht nur bei der Art der Zubereitung, sondern auch bei der Auswahl der Fondue-Zutaten lassen sich gezielt Kalorien einsparen. Eine Möglichkeit ist, auf magere Grundprodukte zu setzen und sich zum Beispiel für Geflügel zu entscheiden. Wird das Fondue aus Rind-, Kalb-, Schweine-, oder Lammfleisch zubereitet, eignen sich besonders Filetstücke.

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Alternative zu Fleisch sind Fische (z. B. Zander, Lachs) oder Meeresfrüchte. Der Fisch wird dazu in kleine Häppchen geschnitten, die Meeresfrüchte wie beispielsweise Shrimps können nachdem sie gereinigt wurden im Ganzen gegart werden. Besonders köstlich schmeckt Fisch gegart in Fischfond. Auch Gemüse lässt sich gut im Brühfondue, am besten in Gemüsesuppe, zubereiten. In den Topf kommt, was schmeckt: Zum Beispiel Kohlrabi, Lauch, Brokkoli, Karfiol, Zucchini oder Pilze. Auch Karotten eignen sich ideal, allerdings benötigen diese mehr Garzeit.

KALORIENFALLE WEISSBROT MIT BUTTER Gerade zum Fondue wird gerne Weißbrot oder Baguette serviert – sehr oft auch kombiniert mit Kräuter- oder Knoblauchbutter. Diese entpuppen sich leider als echte Fettbombe, egal ob als käufliches Aufbackbaguette oder getrennt serviert.

aus dem Supermarkt meist viel Zucker und Fett stecken. Bereitet man die Soßen selbst zu, lassen sich auf diese Weise viele Kalorien sparen. Als Basis für diverse Soßen nimmt man am besten Magerjoghurt oder Topfen, zum Verfeinern beispielsweise etwas Sauerrahm. Weitere Zutaten können nach Belieben ergänzt werden. So kann man beispielsweise Gewürze wie Knoblauch, frische Kräuter, Paprikapulver, Curry oder Senf zugeben und die Soße mit etwas Salz und Pfeffer abschmecken. Von Mayonnaise oder Crème fraîche sollte man wegen des hohen Fettgehalts besser die Finger lassen. Bei Soßen, die mit Ketchup zubereitet werden, lohnt sich ein Blick auf die Ketchupflasche. Häufig steckt in Ketchup nämlich mehr Zucker als gedacht. Man kann stattdessen auch auf Tomatenmark oder passierte Tomaten zurückgreifen. Am besten sollte man Ketchup nur als Ergänzung in kleinen Mengen zufügen. In Supermärkten ist mittlerweile eine Vielzahl an zuckerreduzierten Ketchups erhältlich.

myLINE-Tipp: Wer es gerne exotisch myLINE-Tipp: Verzichten Sie generell auf Kräuterbutter und greifen Sie statt- mag, kann anstelle von herkömmlidessen zu selbstgemachten, leichten chen Soßen auch Chutneys zum Fondue Soßen. So lassen sich viele unnötige servieren. Hergestellt werden Chutneys Kalorien einsparen! Probieren Sie doch ähnlich wie Marmeladen: Obst oder einmal ein Vollkornbaguette oder Voll- Gemüse wird mit etwas Zucker und kornbrot statt Weißbrot, damit brin- Essig eingekocht und mit frischen Gegen Sie eine gesunde Abwechslung auf würzen wie Knoblauch, Chili, Ingwer, den Tisch. Im Idealfall ergänzen Sie Ihr Nelken, Zimt, Wacholderbeeren oder Fondue mit leichten, knackig-frischen Lorbeer verfeinert. Der eigenen KreaSalaten. Dazu eignet sich ein klassi- tivität sind hier keine Grenzen gesetzt scher gemischter Salat mit Gurken, To- – experimentieren Sie einfach drauf los! maten, Paprika und Radieschen. Auch ein mexikanischer Mais-Bohnen-Salat oder ein würziger Krautsalat passen hervorragend zum Fondue. Wer es schlicht mag, kann auch einfach eim! mm nen leichten Kartoffelsalat zubereiten M oder eine Schüssel Blattsalat servieren. Ebenso schmeckt eine Karotten-Apfel-Rohkost verfeinert mit etwas Olivenöl und Zitronensaft herrlich.

SOSSEN SELBST MACHEN Was wäre ein Fondue ohne Soßen? Tatsache ist jedoch, dass in fertigen Soßen

AUS DER BERATUNG – Fondue | 7

DIP-REZEPTE MIT SOSSEN UND CHUTNEYS VERLEIHEN SIE IHREM FONDUE DAS GEWISSE ETWAS. WIR HABEN EIN PAAR KÖSTLICH-LEICHTE REZEPTE FÜR SIE AUSPROBIERT.

Mango-Chutney ◆1

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Tomaten-Chutney ◆6

Stück Tomaten ◆ 250 g Karotten 1 Salatgurke ◆ 2 Zitronen ◆ 1 Chilischote ◆ 1 EL Zucker ◆ Salz ◆

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1. Die Mango schälen und das Fruchtfleisch vom Kern schneiden. Die Hälfte des Fruchtfleisches pürieren, die andere Hälfte klein würfeln. 2. Zwiebel und Ingwer schälen und klein würfeln. Die Chilischote waschen, die Kerne entfernen und in feine Ringe schneiden. 3. Das Mangopüree mit Zwiebel, Ingwer und Chili vermengen und anschließend mit Essig, Zucker, Apfelpektin und 2 EL Wasser verfeinern und für circa fünf Minuten aufkochen – gelegentlich umrühren. 4. Die Mangowürfel hinzufügen und für circa acht Minuten auf kleiner Flamme kochen lassen. Das Chutney mit Salz und Kurkuma abschmecken und abkühlen lassen.

1. Tomaten waschen und grob würfeln. Chilischote waschen, die Kerne entfernen und grob zerkleinern. 2. Tomaten, Chilischote, Zitronensaft, Salz und Zucker pürieren. 3. Die Gurke von den Kernen befreien und grob raspeln. Die Karotten waschen und ebenfalls grob raspeln. 4. Gurke und Karotten unter das Chutney mischen. 5. Abschließend das Chutney mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Knoblauchsoße ◆ 250 g

Naturjoghurt 1 % ◆ 100 g Sauerrahm ◆ 2 Knoblauchzehen ◆ 2 TL mittelscharfer Senf ◆ 1 TL Weinessig ◆ Kräutersalz ◆ Pfeffer ◆ 1 TL Honig 1. Joghurt, Sauerrahm, Senf und Essig verrühren. 2. Den Knoblauch schälen, klein würfeln und einrühren 3. Die Soße für 15 Minuten ziehen lassen. 4. Abschließend mit Kräutersalz, Pfeffer und etwas Honig nach Geschmack verfeinern. t

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Weitere Informationen können angefordert werden bei: VOG AG, Bäckermühlweg 44, A-4030 Linz oder unter www.rapso.at

8 | AUS DER BERATUNG – Fondue

DIP-REZEPTE Barbecue-Soße ◆1

Zwiebel ◆ 1 große frische rote Chilischote ◆ 1 EL Öl EL Zucker ◆ 2 EL Weißweinessig ◆ 500 g passierte Tomaten ◆ 100 g frisches Ananasfruchtfleisch (ersatzweise 2 – 3 Ananasringe aus der Dose) ◆ 80 g Gurkerl (aus dem Glas) ◆ Salz ◆ Pfeffer ◆2

1. Die Zwiebel schälen und klein würfeln. 2. Die Chilischote waschen, putzen und in feine Ringe schneiden. 3. Die Zwiebelwürfel in einem Topf mit 1 EL Öl circa drei bis vier Minuten lang glasig anschwitzen. Zucker dazugeben und leicht karamellisieren lassen. 4. Die Chiliringe hinzufügen und unter Rühren kurz mit anschwitzen. 5. Essig und Tomatenpüree hinzufügen, aufkochen und unter gelegentlichem Rühren 15 Minuten auf kleiner Flamme kochen lassen. 6. Ananas und Gurkerl in feine Würfel schneiden. Beides zur Soße geben und weitere fünf Minuten kochen lassen. 7. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und entweder noch warm oder kalt servieren.

Krensoße ◆1

Becher Naturjoghurt 1 % ◆ 2 EL Sauerrahm EL Kren gerieben (frisch oder aus dem Glas) ◆ Salz und Pfeffer ◆1

1. Naturjoghurt und Sauerrahm glatt rühren und Kren hinzufügen. 2. Mit Salz und Pfeffer pikant abschmecken. 3. Die Krensoße kann mit 2 EL Preiselbeeren aus dem Glas verfeinert werden.

sich ins ie S n e ipp D neue Jahr! Steirischer Kren g.g.A.

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Ausgabe 4/2014

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Bei der Zubereitung von Kren wird so manche Träne vergossen. Dafür sind die Senföle verantwortlich, die durch das Zerkleinern ihre reizende Wirkung entfalten. Die Senföle des Krens sind auch dafür bekannt, den Stoffwechsel anzukurbeln und können daher – regelmäßig genossen – den Abnehmerfolg unterstützen! Die Schärfe der Krenwurzel wirkt antimikrobiell. Aus diesem Grund wird der Kren auch „Penicillin des Gartens“ genannt. Kren wird aufgrund seines hohen Vitamin-C-Gehalts – der übrigens doppelt so hoch wie jener der Zitrone ist – auch als wirkungsvolles Hausmittel gegen Erkältungen eingesetzt. Wo „Steirischer Kren“ draufsteht, muss steirischer Kren drin sein! Steirischer Kren g. g. A. steht für geschützte geografische Angabe und garantiert damit 100 %-ige Herkunft aus der Steiermark. www.steirergemuese.at

GENUSS MIT VERANTWORTUNG So gesund ist Wildlachs! Wildlachs ist ein delikater Speisefisch und versorgt den Körper mit lebenswichtigen Nährstoffen. Eine der besten Adressen für erstklassigen Wildlachs ist „Youkon Wilder Lachs“. Das Unternehmen bezieht seine Premium Wildlachse ausschließlich aus Alaska. ABER BITTE WILD

Lachs enthält einen hohen Anteil an Omega-3-Fettsäuren, welche zahlreiche Schutzfunktionen im Körper ausüben. Gleichzeitig wirken sie entzündungshemmend und stärken das Immunsystem. Omega-3-Fettsäuren beinflussen auch die Stimmungslage. Studien konnten nachweisen, dass die Teilnehmer mit der besseren Versorgung an Omega-3-Fettsäuren, im Vergleich zu den mangelversorgten, eher als entspannt und zufrieden eingestuft wurden.

Wildlachs legt auf seinem Weg zu den Laichgebieten weite Strecken zurück und ist deshalb, verglichen mit der Zuchtvariante, fettärmer und gleichzeitig reicher an Omega-3-Fettsäuren und gesundheitsfördernden Inhaltsstoffen wie Vitamin A, Selen und Jod. Um eine nachhaltige und verantwortungsvolle Fischerei zu fördern, sollten Produkte mit Umweltsiegel wie das MSC-Label (Marine Stewardship Council) bevorzugt werden. Bei Frischfisch ist Saisonalität gefragt und der Fischhändler sollte wissen, woher seine Ware stammt.

HERVORRAGENDE EIWEISSUND VITAMIN-D-QUELLE Fisch trägt durch hochwertiges und leicht verdauliches Eiweiß wesentlich zum Erhalt und Aufbau der wertvollen Muskelmasse bei. Zusätzlich stellt Fisch eine sehr gute Quelle für Vitamin D dar, welches der Körper für eine optimale Knochengesundheit benötigt. Doch gerade bei Vitamin D ist eine unzureichende Aufnahme in der Bevölkerung zu beobachten. Durch Zufuhr über die Nahrung, besonders über fettreiche Fische wie Lachs, wird eine optimale Versorgung gewährleistet.

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10 | DAS myLINE-COVER-PORTRAIT – Manuela Leonhardsberger

„Meine Söhne haben jetzt eine akti Das Großprojekt Gewichtsreduktion kann einem ganz schön viel abverlangen. Manuela Leonhardsberger aus Niederösterreich beweist, dass es mit myLINE auch als Mama von drei Kindern zwischen Job und Haushalt möglich ist, sein Wunschgewicht zu erreichen. Liebes myLINE-Team,

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ich habe schon alle möglichen Diäten und Kuren ausprobiert mit dem Ergebnis, das ich am Ende mehr auf die Waage brachte als zuvor. Ausschlaggebend dafür, es noch einmal versuchen zu wollen, war unser drittes Kind. Nach der Geburt ging ich sprichwörtlich auf wie ein Germteig und alle meine Hosen, Röcke und T-Shirts waren mir längst du klein geworden. Zu diesem Zeitpunkt wurde ich durch eine myLINE-Aussendung auf den Infoabend in der Ordination von Dr. Andreas Winter aufmerksam. Das wollte ich mir anhören, hatte aber zu Beginn keine allzu großen Hoffnungen, dass mir myLINE helfen könnte. Bei der Infoveranstaltung hatte ich schließlich die Gelegenheit, die myLINE Schlank-Riegel und BASIS-Shakes zu probieren. Die haben mich überzeugt und so dachte ich mir: „Das probierst

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du jetzt aus!“ Da auch die Angst die 100-Kilo-Marke bald zu erreichen ziemlich groß war, habe ich schließlich mit myLINE begonnen. Mein bisheriges Resümee: Mittlerweile sind 26,7 Kilo unten, davon ganze 24,4 Kilo Fett. Ich gehe seit einem Jahr regelmäßig Laufen und hatte bereits meinen ersten großen Erfolg: Ich bin zum ersten Mal bei einem 1-Stunden-Lauf mitgelaufen – und das ganz ohne Probleme! Mittlerweile ziehe ich auch wieder Kleider an, die ich vorher nicht hätte tragen können. Am allerschönsten aber sind die Komplimente, die ich von allen Seiten bekomme. Ganz besonders stolz auf mich sind meine drei Söhne. Sie haben jetzt eine schlanke, aktive und vor allem schnelle Mama. Am meisten liebe

D r re ! Ih i o n Im r i n n a t i be rd em - O ez INE yL m

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ive Mama!“ ich es, mit meinen Kindern herumtoben zu können, Trampolin zu springen oder ins Schwimmbad zu gehen. Mir ist es immer gut gelungen, mich an das Programm zu halten, bis auf einen kleinen Rückschlag während eines Italienurlaubs. Da konnte ich den vielen Pizzen, Spaghetti und köstlichen Eissorten nicht widerstehen. Ich wusste allerdings danach, dass ich mich einfach wieder konsequent an die Ernährungsempfehlungen halten musste, machte regelmäßig Sport und nach wenigen Wochen waren die extra Urlaubskilos auch wieder unten. Ich bin davon überzeugt, dass myLINE mein Leben von Grund auf verändert hat! Man muss nur dranbleiben und dann kommt der Zeitpunkt an dem das Zielgewicht vor Augen hat und man weiß, dass es sich gelohnt hat!

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12 | ERFOLGSGESCHICHTEN – Langfristig erfolgreich mit myLINE

myLINE hat meine Blutwerte verbessert! „Dank dem myLINE -Programm kann ich

mich wieder leichter bewegen und habe einfach Spaß am Leben!“

Liebes myLINE-Team, Probleme mit meinem Gewicht hatte ich schon immer. Auch bei mir folgte ein Abnehmversuch auf den anderen. Egal mit welcher Methode ich es probierte, ich scheiterte immer daran, das abgenommene Gewicht auch zu halten. Mein Arzt, Dr. Herbert Stockinger, machte mich schließlich auf das myLINE-Programm aufmerksam.

Bianca Niederbrucker

– 18 kg

Mein erster Abnehmversuch mit myLINE war aber leider nicht erfolgreich. Ich musste mir eingestehen, dass ich damals einfach noch nicht soweit war. Als sich dann meine Blutwerte massiv verschlechtert hatten, mir das Atmen

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21. Aug. 2013 Dr. Herbert Stockinger, 4820 Bad Ischl Julia Klaffenböck, BSc

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ruck Fr. Niederb… vorher

zunehmend schwerer fiel und auch das Gehen immer mühsamer wurde, wusste ich, dass es an der Zeit war zu handeln. Also startete ich noch einmal mit myLINE. Die regelmäßigen Erfolgskontrollen bei meiner myLINE-Diätologin und ihre Tipps haben mir sehr geholfen, es auch tatsächlich durchzuziehen. Und natürlich wird man auch von vielen im Bekannten- und Freundeskreis auf den Erfolg angesprochen. Das motiviert zusätzlich. Heute gehe ich einfach leichter durchs Leben. Mittlerweile bin ich seit August dieses Jahres in der myLINE DANACH-Phase und hoffe, mein Gewicht halten zu können. Mein großes Ziel, nämlich die Verbesserung meiner Werte, habe ich erreicht, das haben die Untersuchungen bei meinem Arzt ergeben. Für die Zukunft wünsche ich mir, stark zu bleiben und es auch weiterhin zu schaffen, mich immer wieder von Neuem selbst zu motivieren. Allen die abnehmen möchten, kann ich das myLINE-Programm wirklich empfehlen!

ERFOLGSGESCHICHTEN – Langfristig erfolgreich mit myLINE | 13

„Heute kann

ich wieder normal essen!“

Liebes myLINE-Team, wie bei vielen Übergewichtigen begannen meine Gewichtsprobleme bereits in den Kindheits- und Jugendjahren. Ich litt lange Zeit unter einer Binge-Eating-Störung, hatte also die Kontrolle über mein Essverhalten verloren. Hinzu kam auch noch eine depressive, mittelgradige Episode, weswegen ich auch längere Zeit Medikamente einnahm. Dass etwas geschehen musste, wurde mir bewusst, als ich ein Foto von mir in der Gemeindezeitung sah. Den ersten Abnehmversuch startete ich im November 2013 mit einem Eiweißpulver. Ich verlor damals drei Kilo, stellte aber schnell fest, dass es ohne begleitende Beratung und Umstellung der Ernährung nicht funktioniert. Im myLINE-Programm habe ich dann genau das bekommen und es mithilfe meiner Diätologin schließlich geschafft. Heute kann ich stolz behaupten, dass ich mich in meinem Körper noch nie wohler gefühlt habe. Die Reaktionen meines Umfelds waren einfach umwerfend: Viele haben mich nicht mehr wie-

Fr. Eidenhammer vorher…

dererkannt und mich natürlich gefragt, wie ich das geschafft hatte. Ich bin froh, bisher keine Rückschläge erlebt zu haben und auch überzeugt, dass ich durch die tägliche Bewegung, große Disziplin und Konsequenz mein Gewicht dauerhaft halten werde. Besonders dankbar bin ich, dass ich auf die myLINE-Ersatzmahlzeiten zurückgreifen konnte. So konnte ich mir stets sicher sein, dass meinen Körper mit allen wichtigen Nährstoffen versorgt ist. Und das Schönste: Heute macht mir das Kochen und Backen wieder Freude!

Elfriede er Eidenhamm

INFORMATION

– 13,9 kg

Binge-Eating – was ist das? Binge Eating ist eine Ess-Störung bei der es zu regelmäßigen Ess anfällen kommt. Dabei werden deutlich größere Mengen gegessen, als normal wären. Der Betroffene verspürt im Zuge dessen ein Gefühl von Kontrollverlust über das Essen. Merkmale der Störung sind: Schnelles Esstempo, das Essen ohne Gesellschaft bis zum Völlegefühl, und das Essen ohne eigentlich hungrig zu sein. Hinzu kommt der Ekel vor sich selbst. Essanfälle werden meist von Schuldgefühlen gefolgt. Betroffene versuchen durch das übermäßige Essen mit ihren Gefühlen fertig zu werden.

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Ausgabe 4/2014

14 | JUNIOR-PORTRAIT – Kinder und Jugendliche im myLINE-Programm

„Endlich fühl‘ ich mich wohl!“ "Ich habe jetzt die DANACH-Card und

hoffe sehr, dass ich mein Gewicht halten kann." Hallo Dominik! Erzähle uns bitte ein wenig aus deiner Vergangenheit. Wie lange kämpfst du schon mit deinem Übergewicht? Seit ungefähr zwei Jahren. Ich war dadurch sehr ungelenkig und der Sportunterricht in der Schule war für mich der reinste Albtraum. Freibad oder Therme kamen für mich nicht mehr in Frage, da ich mich schämte, mich in Badehose zu zeigen. Eine Diät habe ich aber nie ausprobiert. Wie bist du auf das myLINE JUNIORProgramm aufmerksam geworden? Ich war schon seit Monaten unglücklich mit meiner Figur, habe es aber nie laut ausgesprochen. Als ich eines Tages unbedingt eine moderne, farbige

Dominik Hacker

– 18,6 kg

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Dominik vorher…

16. Febr. 2014

myLINE DANACH

Slimfit-Hose haben wollte, ich aber unmöglich in so eine Hose reinpasste, hat es mir gereicht. Meine Mutter hat dann den Informationsflyer mit nach Hause gebracht. Schon kurze Zeit darauf startete ich mit dem Programm. Wie sieht dein Alltag mit dem myLINE JUNIOR-Programm aus? Ich esse viermal am Tag. Zum Frühstück esse ich zwei myLINE-Schlank-Riegel. Die Schuljause um 10.30 Uhr besteht meistens aus einem Kornspitz oder zwei Stück Roggenbrot mit Schinken, dazu esse ich einen Paprika oder ein Radieschen und eine Portion Obst. Mittagessen gibt’s dann um circa 15 Uhr. Dabei achte ich darauf, dass ich die von myLINE vorgeschlagenen Einheiten einhalte. Um circa 20 Uhr gibt’s Abendessen: Da genehmige ich mir meistens nur mehr einen Salat mit einem Stück Brot oder eine Suppe. Das Ernährungstagebuch habe ich nur zwei Monate lang geführt, da man nach einiger Zeit ja bereits genau weiß, was man wann essen darf. Wie fühlst du dich, nachdem du so viel abgenommen hast? Einfach fabelhaft. Das Coolste ist jetzt das Einkaufen. Ich kann endlich die modernen und vor allem eng geschnittenen T-Shirts und Jeans anziehen. Meine Eltern freuen sich total für mich. Sie behaupten, dass ich jetzt viel besser gelaunt sei und viel fröhlicher durchs Leben gehe. Vielen Dank für das Gespräch!

ERFOLGSGESCHICHTEN – Langfristig erfolgreich mit myLINE | 15

Mit einem starken Team an der Seite ans Ziel „Die regelmäßigen BIA-Messungen,

das Ernährungstagebuch und das myLINE -

Teilnehmermagazin mit seinen Produktempfehlungen und Rezepten haben mir geholfen, mich an das Programm zu halten.“

Liebes myLINE-Team, bereits nach der Geburt meines ersten Kindes merkte ich, dass ich ein wenig zugenommen hatte. Damals hatte ich allerdings noch das Gefühl, mein Gewicht unter Kontrolle zu haben. Als ich ein Jahr darauf zum zweiten Mal schwanger wurde, fingen die Gewichtsprobleme dann wirklich an. Hinzu kam auch, dass ich vor circa fünf Jahren mit dem Rauchen aufgehört hatte und sich das natürlich auch beim Gewicht bemerkbar machte. Schnell war der Punkt erreicht, an dem ich mich nicht mehr im Spiegel ansehen konnte und ich mich rundum unwohl fühlte. Mein großes Ziel war es, wieder ein Gewicht zu erreichen, mit dem ich mich glücklich fühlte. Ein myLINE-Prospekt hat mich schließlich auf das Programm aufmerksam gemacht. Also meldete ich mich zum Infotermin bei Dr. Karin Lindner-Raffaseder an. Nach dem Infoabend war mir klar, dass ich mein persönliches Abnehmprogramm gefunden hatte. Ich wollte keine Zeit verlieren und fing auch gleich am Tag darauf mit den ersten beiden STARTER-Tagen an. Seitdem ist ein Jahr vergangen und ich kann voller Stolz sagen, dass ich bei meinem Wunschgewicht angelangt bin. Während der Dauer des Programms wurde ich von Tag zu Tag selbstbewusster und kann heute endlich wieder figurbetonte Kleidung tra-

gen. Ich bin meiner Ärztin und meiner Diätologin für die Unterstützung sehr dankbar und könnte mir keine bessere Betreuung vorstellen. Im Alleingang hätte ich das nicht geschafft!

Fr. Aglas

vorher…

MEINE PERSÖNLICHEN myLINE-ERFOLGSKENNZAHLEN

Sabine Aglas, 32

Sabine Aglas

– 10 kg

Einzelhandelskauffrau aus 4271 St. Oswald myLINE-START

21. Okt. 2013

ORDINATION

Dr. Karin Lindner-Raffaseder, 4291 Lasberg

myLINE-DIÄTOLOGIN

Karin Leitner, BSc

KÖRPERGRÖSSE

176 cm 75,6 kg 65,6 kg 40 – 42 36 – 38 seit 03/2014

AUSGANGSGEWICHT AKTUELLES GEWICHT ALTE KLEIDERGRÖSSE AKT. KLEIDERGRÖSSE myLINE DANACH

Ausgabe 4/2014

16 | VERHALTEN & WOHLFÜHLEN – Die myLINE-Tipps für die Feiertage

– myLINE & FEIERTAGE – So haben Sie Ihr Gewicht im Griff

Über die Weihnachtsfeiertage kann es schnell passieren, dass man die eine oder andere Empfehlung aus der myLINE-Beratung vergisst. Wir haben deshalb die wichtigsten Ernährungs- und Verhaltenstipps für Sie zusammengefasst.

Während der Feiertage Weichen Sie auch über Weihnachten nicht vom 3-Mahlzeiten-Prinzip ab.

Planen Sie mindestens 3 –4-mal wöchentlich eine myLINE-Ersatzmahlzeit ein.

Somit kommen Sie Ihrem Vorhaben, die Feiertage ohne Gewichtsplus zu überstehen, einen großen Schritt näher. Weihnachtskekse genießen Sie am besten als Nachtisch, unmittelbar nach der Mischkostmahlzeit. ACHTUNG: Essen Sie keine Kekse oder Kuchen nach einer myLINE-Ersatzmahlzeit.

Bleiben Sie je nach Phase Ihrem aktuellen myLINE-Ernährungsprinzip treu. Wenn die Feiertage Sie aber so ganz aus Ihrem gewohnten Ernährungsverhalten herausreißen, verwenden Sie zumindest 3 – 4-mal wöchentlich die myLINE-Ersatzmahlzeiten (siehe Grafik):

Abendessen

Mittagessen

Frühstück

Zeit für Entspannung und Erholung: Nutzen Sie die Feiertage neben all Ihren gesellschaftlichen Aktivitäten, um sich auf Ihr Wohlbefinden und Ihren Körper zu konzentrieren und rücken Sie Ihre persönlichen Vorhaben wieder in den Mittelpunkt.

Weihnachtsspaziergänge: Gerade die Winterzeit eignet sich für Spaziergänge an der frischen Luft. Machen Sie mit Ihren Gästen einen ausgiebigen Winterspaziergang. Nicht nur Ihre Verdauung und Ihre Muskeln werden es Ihnen danken, sondern auch Ihre Gäste.

Ausgabe 4/2014

Essen Sie langsam und genießen Sie das Essen im Kreise Ihrer Lieben. Machen Sie sich bewusst, wann Sie wirklich satt sind. Besorgen Sie sich rechtzeitig vor Weihnachten eine ausreichende Menge der myLINE BASIS und Ihrer myLINE -Lieblingsprodukte.

VERHALTEN & WOHLFÜHLEN – Die myLINE-Tipps für die Feiertage | 17

Nach den Feiertagen

Das myLINE -Erste -Hilfe -Paket Auch wenn Sie alle Empfehlungen und myLINE-Tipps für die Weihnachtsfeiertage berücksichtigt haben, plagt Sie vielleicht nach Weihnachten das Gefühl, Ihren Körper vernachlässigt zu haben. Mit dem myLINE-Erste-Hilfe-Paket für die Tage danach gleichen Sie einen Kalorienüberschuss aus und können sich wieder rundum wohlfühlen.

1. STARTERTAG

2. STARTERTAG

ODER 1. REDUKTIONSTAG Frühstück

Mittagessen

2. REDUKTIONSTAG Abendessen

Frühstück

Mittagessen

Abendessen

Und so funktioniert`s: Planen Sie nach den Feiertagen zwei myLINE STARTER-Tage ein oder ersetzen Sie an zwei Tagen jeweils zwei Mahlzeiten mit der myLINE BASIS. Alternativ können Sie auch einen STARTER- und einen Reduktionstag kombinieren. So sparen Sie ohne Nährstoffmangel zwischen 500 und 800 Kalorien ein und beugen einer Gewichtszunahme vor.

"Kommen Sie am besten gleich nach den

Weihnachtsfeiertagen zur nächsten Beratung sowie BIA-Messung und holen Sie sich Motivation für einen guten Start ins neue Jahr! Wir freuen uns auf Sie!" JUDITH PRÜCKLER, BSc myLINE-DIÄTOLOGIN AUS 2500 BADEN

N K B LE I

18 | JAHRES-SPECIAL Schlank bleiben – Mit dem myLINE-(Diens-)Tag auf Kurs

S-S P E

Mit dem

myLINE -(Diens-) Tag

auf Kurs TEIL 4

Strategien, um das Wunschgewicht dauerhaft zu halten, gibt es viele. Im letzten Teil unseres Jahres-Specials möchten wir Ihnen eine besonders einfach umzusetzende und effektive Methode vorstellen: den myLINE-(Diens-)Tag.

s gibt viele Situationen nach einer erfolgreichen Gewichtsabnahme, in denen das Ernährungsverhalten auf die Probe gestellt wird. Das kann der Geburtstag der besten Freundin sein, der Sommerurlaub in Spanien oder die Einladung zur Firmenfeier. Häufig ist es aber unser Alltag, der dem neuen Ernährungsverhalten in die Quere kommt. Lange und hektische Arbeitstage, wenig Zeit für uns selbst und die Tatsache, dass der letzte myLINE-Beratungstermin vielleicht schon etwas länger zurückliegt, können uns schnell die neu erlernten Ernährungsgewohnheiten vergessen lassen. Allzu häufig fühlen wir uns gestresst und haben das Gefühl, dass uns alles über den Kopf wächst. Doch wussten Sie, dass gerade Stress einer der größten Feinde des Wohlfühlgewichts ist? Denn Stress wirkt sich in vielerlei Hinsicht negativ auf unseren Körper aus, unter anderem auch auf unser Ernährungsverhalten.

Ausgabe 4/2014

Dick durch Stress? Stress ist eine Überlebensreaktion unseres Körpers. Diese stammt aus der Urzeit, als der Mensch noch regelmäßig lebensbedrohlichen Gefahren ausgesetzt war. Doch anders als zu Urzeiten sind die wenigsten Stresssituation für uns heutzutage tatsächlich noch lebensbedrohlich. Stressauslöser sind häufig Probleme am Arbeitsplatz oder im sozialen Umfeld. Weil wir gegen diese Art

Ein wöchentlicher myLINE-Tag kann helfen, den Kontakt zu den erlernten Strategien zu halten. Sich immer wieder an das angestrebte Ernährungsund Bewegungsverhalten zu erinnern — in Gedanken, aber auch körperlich — beugt Rückfällen vor und unterstützt die Stabilisierung. Mag. Sabine Kopeinigg

von Stress nicht mehr wie zu Urzeiten mit Kampf oder Flucht reagieren und die vom Körper bereitgestellte Energie nicht benötigt wird, kann Dauerstress die Folge sein. Zahlreiche wissenschaftliche Arbeiten haben den Zusammenhang zwischen Stress und Übergewicht untersucht. Das Ergebnis: Vor allem die durch Stress hervorgerufenen erhöhten Werte des Hormons Kortisol scheinen sich besonders auf die Bildung von Fett im Bauchbereich auszuwirken. Im Bauchfett befinden sich nämlich überdurchschnittlich viele Kortisolrezeptoren, die auf das Kortisol mit der vermehrten Bildung von Enzymen reagieren. Diese wiederum haben die Aufgabe, weiter Fett aufzubauen. Zum anderen hat Stress auch einen direkten Einfluss auf unser Ernährungsverhalten: Wir greifen gerade in

JAHRES-SPECIAL Schlank bleiben – Mit dem myLINE-(Diens-)Tag auf Kurs | 19

Der myLINE -(Diens-)Tag auf einen Blick 2 x myLINE-ERSATZMAHLZEIT

Frühstück

Mittagessen

3-MAHLZEITEN-PRINZIP

Abendessen

30 MINUTEN BEWEGUNG

VIEL TRINKEN

Wer kann den myLINE-(Diens-)Tag durchführen? Der myLINE- (Diens-)Tag wird jedem Programmteilnehmer im Anschluss an die Übergangsphase empfohlen.

Wie lange soll der myLINE-(Diens-)Tag durchgeführt werden? So lange wie gewünscht bzw. benötigt, aber zumindest für die Dauer eines Jahres nach erfolgreicher Gewichtsreduktion.

Bei Fragen zur Durchführung des myLINE-(Diens-)Tags steht Ihnen Ihr betreuender myLINE-Arzt oder Diätologe gerne zur Verfügung.

Hinzu kommt, dass wir in stressigen Zeiten auch eher unsere sportlichen

Aktivitäten vernachlässigen und dadurch ebenfalls eine Gewichtszunahme begünstigt wird.

myLINE-(Diens-)Tag – Gewicht halten leicht gemacht Speziell in diesen besonderen Situationen ist es deshalb wichtig, die eigenen Ernährungsgewohnheiten regelmäßig zu hinterfragen und erwünschtes Ernährungsverhalten zu festigen. Eine Möglichkeit dazu bietet die Durchführung des myLINE-(Diens-)Tags. Als fixer Bestandteil der myLINE-DANACH-Pha-

se hilft dieser, das Wunschgewicht auch dauerhaft zu stabilisieren. „Der myLINE-(Diens-)Tag ist der bewussten Ernährung gewidmet und dient dazu, sich bereits erlerntes Ernährungswissen ins Gedächtnis zu rufen“, erklärt Vanessa Mühl, BSc, myLINE-Diätologin im myLINE-Qualitätsmanagement. „Wir empfehlen, den myLINE-Dienstag ab Erreichen des Zielgewichts unbedingt regelmäßig und mindestens über die Dauer von einem Jahr durch zu führen. So können wir einem Zurückfallen in alte Verhaltensmuster optimal entge-

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Stresssituationen tendenziell zu eher fettigen, süßen und energiedichten Lebensmitteln und Speisen. Wissenschaftler gehen davon aus, dass es sich dabei um eine Bewältigungsstrategie handelt, mittels derer wir versuchen, Spannungen abzubauen. Menschen die sehr empfindlich auf Stress reagieren, gelten als besonders gefährdet, ihren Frust mittels Essen zu kompensieren oder sich mit Essen zu belohnen.

20 | JAHRES-SPECIAL Schlank bleiben – Mit dem myLINE-(Diens-)Tag auf Kurs

N K B LE I

S-S P E

genwirken. Auch bei besonderen Herausforderungen wie beispielsweise Geburtstagen ist das Dienstag ist myLINETag-Prinzip eine perfekte Möglichkeit, um Gewichtszunahmen vorzubeugen, ohne dabei auf Genuss verzichten zu müssen“, so die Diätologin. Das Prinzip des myLINE-(Diens-)Tags ist einfach anzuwenden: Dazu wählt man einen beliebigen Tag in der Woche aus und erklärt diesen zu seinem persönlichen myLINE-Tag. An diesem Tag werden das Frühstück und das Abendessen durch eine myLINE-Ersatzmahlzeit ersetzt, zu Mittag wird eine kohlenhydratreiche, fettarme Mischkostmahlzeit zubereitet. „Die optimale Zusammensetzung der myLINE-Ersatzmahlzeiten gewährleistet, dass der Körper trotz reduzierter Kalorienzufuhr optimal versorgt wird“, erklärt die myLINE-Diätologin. Wichtig

ist, sich an diesem Tag genau an das 3-Mahlzeiten-Prinzip zu halten, also auf Zwischenmahlzeiten sowie zuckerhaltige Getränke zu verzichten. Des Weiteren wird empfohlen, an diesem Tag besonders darauf zu achten, ausreichend Flüssigkeit zuzuführen. Besonders geeignet sind zuckerfreie Getränke wie Leitungs- oder Mineralwasser oder auch ungezuckerte Tees. Eine 30-minütige Bewegungseinheit rundet den idealen myLINE-Tag ab.

Psychologisch betrachtet Der myLINE-(Diens-)Tag ist nicht nur aus gesundheitlicher Sicht im Sinn der Gewichtsstabilisierung wichtig, sondern bringt auch auf psychologischer Ebene einige Vorteile. Langfristig angewendet, ist der myLINE-Tag ein wertvolles Werkzeug zur Selbstkontrolle und Aufrechterhaltung der Motivation. Gesundheitspsychologin Mag. Sabine Kopeinigg sieht den myLINE-Tag als Wächter über günstiges Verhalten und rät: „An die-

JETZT 3-WOCHEN EN! KUR START

sem Tag sollten die Teilnehmer darauf achten sich „erwünscht“ zu ernähren und bewegen. Und so immer wieder, Woche für Woche, neu durchzustarten und somit am neuen Lebensmuster und -gefühl dranzubleiben.“ 

Weitere wertvolle Tipps zum Gewichthalten in der Zeit danach finden Sie im Teilnehmerhandbuch sowie im myLINE DANACH-Heft, das Sie beim Erwerb der myLINE DANACH-Card erhalten.

Ist Ihr Darm winterfit? Unser Immunsystem wird von der Darmflora beeinflusst. Ist diese gesund, fällt es unserem Organismus leichter, Erkrankungen abzuwehren. Mit seinen löslichen Ballaststoffen unterstützt duobiota® Ihre Verdauung und somit Ihre Abwehrkräfte auf natürliche Weise:

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myLINE-G’SUND-TIPP | 21

… für kulinarische Akzente in der Küche

VOLLKOMMENE REINHEIT VOLLKOMMEN HANF

Hanföl Es duftet nach getrockneten Gräsern, schimmert grün-gelblich und entfaltet am Gaumen seinen nussig-herben Geschmack: die Rede ist vom Hanföl, das bisher nur in wenige Küchen Einzug gehalten hat. Doch das ganz zu Unrecht. Denn in dem kostbaren Öl steckt ein wahrer Cocktail an gesundheitsfördernden Fettsäuren.

Wertvolle Omega-3-Fettsäuren Während die meisten Menschen aufgrund des Konsums von tierischen Produkten zu viele Omega-6-Fettsäuren zu sich nehmen, liegt häufig eine Unterversorgung mit Omega-3-Fettsäuren vor. Doch gerade die Omega-3-Fettsäuren wirken gesundheitsfördernd, vor allem im Bereich der Herz-Kreislauf-Erkrankungen. Sie senken nicht nur das „schlechte“ LDL-Cholesterin, das unter anderem zur Verkalkung der Arterien beiträgt, sondern auch den Gesamtcholesterinspiegel. Darüber hinaus konnten Studien auch eine gesundheitsfördernde Wirkung der Omega-3-Fettsäuren

hinsichtlich Diabetes Typ 2 sowie Demenz und psychischer Gesundheit aufzeigen. Damit bei der Gewinnung von Hanföl die wertvollen Fettsäuren, Vitamine und Pflanzenstoffe erhalten bleiben, wird das Öl möglichst schonend mittels Kaltpressung bei Temperaturen von gerade einmal 40 bis 60 Grad Celsius hergestellt. Kaltgepresste Öle sind von ganz besonderer Qualität und kommen vor allem in der kalten Küche zum Einsatz. Zu hohe Temperaturen, wie sie etwa beim Frittieren oder Braten entstehen, würden die Fettsäuren zerstören. Zum Garen oder Verfeinern von Suppen kann man kaltgepresste Öle jedoch problemlos verwenden. Hanföl ist luftdicht verschlossen bis zu 12 Monate haltbar.

G’sund-Tipp Das vielseitig einsetzbare Hanföl verpasst Gerichten eine einzigartige Note. Es harmoniert hervorragend mit Rucola-, Endivien-, oder Kartoffelsalat, macht sich aber auch gut in Aufstrichen und Suppen. Kraut, Kohlsprossen und Fisolen im Besonderen vereinen sich gerne mit dem nussig-herben Geschmack des Hanföls.

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er Gesundheitswert des Hanföls kommt vor allem durch das gute Fettsäureverhältnis von Omega-6- zu Omega-3-Fettsäuren zustande. Beide dieser essenziellen Fettsäuren kann der Körper nicht selbst bilden. Er ist deshalb auf die Zufuhr über die Nahrung angewiesen. Sowohl Omega-6- als auch Omega-3-Fettsäuren sind wichtiger Bestandteil von Zellmembranen und Ausgangssubstanz für weitere Stoffe, die unter anderem für die Regulierung des Blutdrucks verantwortlich sind.

Seit 1926 arbeiten wir bei Fandler nach dem Gebot von 99,9 % Reinheit. Weil das Leben zu wertvoll ist, um sich mit weniger zufrieden zu geben. mehr unter www.fandler.at

22 | myLINE-WEIHNACHTSKEKS-REZEPTE

Köstliche Keksrezepte für ein unvergessliches Fest

Nur noch wenige Wochen,

dann steht Weihnachten vor

der Tür. Und immer um diese Zeit verzaubert uns ein himmlisch-süßer,

unvergleichbarer Duft.

Die Zeit des Keksbackens hat begonnen. Lassen Sie sich von unseren Weih-

nachtsrezepten inspirieren, die durch wenig Fett und gesunde, vollwertige

Zutaten bestechen!

Viel Vergnügen beim Nach-

Ausgabe 4/2014

backen und Verkosten!

Hausfreunde ZUTATEN für 70 Stück: ✦ 100 g weiße Schokolade ✦ 100 g Walnüsse ✦ 100 g getrocknete Cranberrys ✦ 320 g glattes Mehl ✦ 1 EL Backpulver (10 g) ✦ 3 mittlere Eier ✦ 150 g Staubzucker ✦ Zum Bestreichen: 1 Dotter

ZUBEREITUNG: 1. Rohr auf 180 °C vorheizen. Blech mit Backpapier belegen. 2. Schokolade und Nüsse grob hacken, mit Cranberrys, Mehl und Backpulver vermischen. 3. Ei und Staubzucker gut verrühren, mit der Mehl-Früchtemischung gut vermengen. 4. Aus dem Teig vier 3 – 4 cm dicke Stangen formen und auf das Blech legen. 5. Dotter mit 1 TL Wasser verrühren. Stangen damit bestreichen und im Rohr auf mittlerer Schiene für ca. 22 Minuten goldbraun backen. 6. Herausnehmen, ca. fünf Minuten überkühlen lassen und in ca. 1 cm dicke Stücke schneiden.

myLINE

Statt Cranberrys kann man Rosinen oder andere Trockenfrüchte verwenden.

TIPP

Pignolikipferl ZUTATEN für 50 Stück: ✦ 200 g geschälte Mandeln ✦ 200 g Staubzucker ✦ 3 Eiklar ✦ 50 g glattes Mehl ✦ 1/2 TL geriebene Bio-Zitronenschale ✦ 100 g Pignoli (Pinienkerne)

ZUBEREITUNG: 1. Rohr auf 150 °C vorheizen. Backblech mit Backpapier belegen. 2. Mandeln fein reiben, mit Zucker, Eiklar, Mehl und Zitronenschale verrühren. 3. Aus dem Teig mit einem Löffel kleine Stücke (ca. 12 g) abstechen, mit befeuchteten Händen Kipferl formen. 4. Kipferl in die Pignoli drücken und auf das Blech legen; etwas Abstand halten, sie gehen beim Backen stark auf. 5. Kipferl im Rohr auf mittlerer Schiene für ca. 25 Minuten hell backen. Herausnehmen und auskühlen lassen.

myLINE

Um Ihren Abnehmerfolg nicht zu gefährden, sollten Sie nicht mehr als drei bis fünf Kekse als kleines Dessert nach einer Mischkostmahlzeit genießen und nicht zwischendurch naschen.

TIPP

myLINE-WEIHNACHTSKEKS-REZEPTE | 23

Orangentaler

glutenfrei!

ZUTATEN für 60 Stück: ✦ 2 Dotter ✦ 110 g Kristallzucker ✦ 60 ml Orangensaft ✦ 60 g Pflanzenmargarine ✦ 2 EL geriebene Bio-Orangenschale ✦ 60 g geschälte Mandeln ✦ 100 g Reismehl ✦ 10 g Backpulver ✦ Glasur: 150 g dunkle Kuvertüre

ZUBEREITUNG: 1. Rohr auf 200 °C vorheizen. Bleche mit Backpapier belegen. 2. Dotter, Zucker und Orangensaft verrühren. Margarine und Orangenschale cremig rühren. Mandeln, Reismehl und Backpulver vermischen, mit Margarine und der Dottermischung verrühren. 3. Masse in einen Dressiersack mit glatter Tülle (10 mm) füllen und in großen Abständen Tupfen auf das Blech dressieren; Achtung, sie zerlaufen stark! Im Rohr auf mittlerer Schiene für ca. fünf Minuten hellgold backen. Herausnehmen und auskühlen lassen. 4. Kuvertüre im Wasserbad schmelzen. 5. Taler zur Hälfte in die Kuvertüre tunken, aufs Backpapier legen und die Glasur fest werden lassen.

Ausgabe 4/2014

Ingwer-Linzer ZUTATEN für 80 Stück: ✦ 250 g weiche Pflanzenmargarine ✦ 100 g Staubzucker ✦ 1 mittelgroßes Ei ✦ 40 g geraspelten Ingwer ✦ 220 g glattes Mehl ✦ 100 g Vollkornmehl ✦ bei Bedarf etwas Milch ✦ Garnitur: 120 g Orangenmarmelade

ZUBEREITUNG: 1. Rohr auf 180 °C vorheizen. Zwei Bleche mit Backpapier belegen. 2. Margarine mit Staubzucker, Ei und Ingwer für mindestens 10 Minuten in der Küchenmaschine sehr schaumig rühren. 3. Mehl mit einem Spatel untermengen. 4. Masse in einen Dressiersack mit Sterntülle (8 mm) füllen und Ringerln auf die Bleche dressieren. 5. In die Mitte jedes Ringerls einen Tupfer Marmelade setzen. Ringerl im Rohr auf mittlerer Schiene und Gitterrost für ca. 12 Minuten goldgelb backen. 6. Herausnehmen und auskühlen lassen. Eventuell mit Schokolade garnieren.

myLINE

Damit der Teig gelingt, ist es wichtig, die Margarine sehr schaumig zu schlagen, sie soll fast weiß werden. Den Teig sofort dressieren – lässt man ihn länger stehen, zieht er an und wird zu fest.

TIPP

Ausgabe 4/2014

Kürbiskernkipferl ZUTATEN für 50 Stück: ✦ 120 g glattes Mehl ✦ 120 g Weizen-Vollkornmehl ✦ 100 g fein geriebene Kürbiskerne ✦ 1 Ei ✦ 60 g Staubzucker ✦ 1 Pkg. Vanillezucker ✦ 180 g Pflanzenmargarine ✦ Zum Bestreuen: StaubzuckerVanillezucker-Gemisch

ZUBEREITUNG: 1. Margarine und Mehl abbröseln, mit Zucker, Kürbiskernen und Vanillezucker vermischen. 2. Das Ei mit einer Spachtel unterheben und alle Zutaten rasch zu einem glatten Teil verarbeiten. 3. Teig in Frischhaltefolie wickeln und ca. eine Stunde im Kühlschrank rasten lassen. 4. Rohr auf 180 °C vorheizen. Zwei Bleche mit Backpapier belegen. 5. Den Teig nochmals kräftig durchkneten und in drei Stücke teilen. 6. Jeweils zu fingerdicken Stangen rollen, davon ca. 10 g schwere Stücke abschneiden und zu Kipferln formen. Kipferl auf das Blech legen und im Rohr auf mittlerer Schiene für ca. sechs bis acht Minuten hell backen. 7. Noch warm mit einer Mischung aus Staubzucker und Vanillezucker bestreuen.

24 | myLINE-WEIHNACHTSKEKS-REZEPTE

Maroniherzen ZUTATEN für 35 Stück: ✦ 130 g Vollkornbutterkekse ✦ 50 g Pflanzenmargarine ✦ 125 g ungezuckertes Maronipüree ✦ 35 g Staubzucker ✦ 1 Schuss Rum ✦ 3 EL Milch ✦ Glasur: 150 g rosa Fondant (Punschglasur)

ZUBEREITUNG: 1. Kekse in einem Kutter fein reiben, mit Margarine, Maronipüree, Staubzucker, Rum und Milch zu einer dicken, dressierfähigen Masse vermengen. 2. Ein Brett mit Frischhaltefolie überziehen. 3. Masse in einen Dressiersack mit glatter Tülle (13 mm) füllen. 4. Herzen auf das Brett dressieren: Jeweils zwei Tropfen knapp aneinander spritzen, sodass eine Herzform entsteht. 5. Maroniherzen für ca. zwei Stunden im Tiefkühler erstarren lassen. 6. Fondant über einem Wasserbad erwärmen. 7. Maroniherzen zur Hälfte in den Fondant tauchen, auf ein Stück Backpapier legen und trocknen lassen. 8. Herzen vorsichtig in kleine Papier manschetten setzen.

myLINE

Das Dressieren der Herzen erfordert etwas Geschick, alternativ können Sie kleine Herzen mit den Händen modellieren. Dafür den Milch anteil reduzieren, sodass die Masse fester und formbar wird.

TIPP

myLINE-GESCHENKSIDEEN | 25

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Wir wünschen eine besinnliche Weihnachtszeit!

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26 | BEWEGUNG – myLINE-Sonderportrait

myLINE-Sonderportrait

Von XXXL auf L in einem Jahr! Als die Waage von Johann Prodinger nach Erreichen der 130er-Marke wieder bei Null zu zählen begann, wusste der Pensionist, dass etwas geschehen musste. Zahlreiche Abnehmversuche in Eigenregie machten ihm deutlich, dass eine Gewichtsreduktion ohne professionelle Hilfe nicht möglich war. Also entschied sich Johann Prodinger für das myLINE-Programm.

myLINE: Hallo Herr Prodinger! Erzählen Sie uns bitte kurz, wie Sie ins myLINE-Programm gekommen sind! Johann Prodinger: Im August 2013 hatte ich mit über 130 Kilo mein absolutes Höchstgewicht erreicht. Als dann auch noch meine Badezimmerwaage streikte und ich in meinem Ort nicht einmal mehr Kleidungsstücke in meiner Größe kaufen konnte, nahm mich das ganz schön mit. Dass es so weit gekommen war, hatte unter anderem damit zu tun, dass ich im Jänner 2013 mit dem Rauchen aufgehört hatte. Ich war zwar davor schon stark übergewichtig,

hatte aber durch den Rauchstopp noch zusätzlich sechs Kilo zugenommen. Obwohl ich immer als psychisch stabil galt und stets voller Lebensfreude steckte, fand ich mich aufgrund der Gewichtsprobleme plötzlich an einem Punkt, an dem meine sonst so „dicke Haut“ stark in Mitleidenschaft gezogen war. Im September 2013 wollte ich es noch einmal selbst versuchen und probierte es mit der „Friss-die-Hälfte-Methode“. Das Ergebnis war demotivierend: In zwei Monaten verlor ich gerade einmal zwei Kilo, und die bestanden aus reinem Wasser. Nach diesem Erlebnis war mir klar, dass ich es alleine nicht schaffen konnte,

Geschafft!

und so begann ich in der Ordination von Dr. Franz Ratzenböck im November 2013 mit dem myLINE-Programm. myLINE: Wie ging es weiter? Johann Prodinger: Ich muss zugeben, dass ich dem myLINE-Programm anfangs skeptisch gegenüberstand. Beim kostenlosen Infotermin schafften es Dr. Franz Ratzenböck und die Diätologin Elisabeth Schmidbauer, mich dennoch zu überzeugen. Kurz darauf wurde bereits die erste Messung mittels Bioelektrischer Impedanzanalyse (BIA) durchgeführt. Das erste Mal in meinem Leben wurde mir vor Augen geführt, wie viele Extrakilos ich mit mir herumschleppte. Dass es ganze 48 Kilo reines Fett waren, war ein ziemlicher Schock. Mein BMI lag damals bei 41,7, die Diagnose lautete starke Fettleibigkeit. Gemeinsam wurde gleich darauf mein Zwischenziel definiert: Bis zum 55-jährigen Klassentreffen Anfang Mai, also in den nächsten sechs Monaten, sollte 15 Kilo runter. Am Ende der Abnehmphase sollte ich laut meiner Diätologin nur mehr 100 Kilo wiegen. Doch das hielt ich anfangs für unmöglich. myLINE: Wie haben Sie das myLINE- Programm im Alltag konkret umgesetzt?

ht hat . n Zielgewicht erreic em Tag , an dem er sei jen an 4, 201 Margit ie ber sow em ) 4. Sept da (Mitte Johann Prodinger am (links) und Gattin Frie abeth Schmidbauer Elis in en. log hab iäto zt E-D tüt LIN ion unters Mit im Bild: my der Gewichtsredukt Wagner, die ihn bei Entholzer und Renate

Ausgabe 4/2014

Johann Prodinger: Wie im Programm vorgesehen, habe ich je nach Phase die

BEWEGUNG – myLINE-Sonderportrait | 27

myLINE-Ersatzmahlzeiten genau nach Vorgabe eingenommen. Ich habe begonnen, mir die Kalorien der einzelnen Lebensmittel genauer anzusehen, den Alkoholkonsum halbiert und auch aufgehört, zwischen den drei Mahlzeiten zu snacken. Meine Frau kocht wenn möglich mit Raps- oder Olivenöl, wir essen mehr Gemüse, und Weißbrot-Produkte gibt es nur mehr zweimal in der Woche. Trotzdem darf ich mir auch hin und wieder etwas gönnen: Montags und freitags trinke ich beispielsweis meinen geliebten Most und beim Würfelabend ein paar Gläser Wein. Generell würde ich sagen, dass ich jetzt bewusster esse, das fällt mir auch durch das Mitschreiben im Ernährungstagebuch auf.

Hr. Prodinger vorher…

Zur Ernährungsumstellung habe ich auch mein Fitnesstraining im nahegelegen Fitnessstudio intensiviert. Dort war ich zwar schon vor dem myLINEProgramm-Start angemeldet, ging aber eher unregelmäßig. Mittlerweile gehe ich viermal wöchentlich für jeweils circa eineinhalb Stunden und achte darauf, davon zumindest 40 Minuten dem Krafttraining zu widmen. myLINE: Wie geht es Ihnen heute, ein Jahr nach dem myLINEProgramm-Start? Johann Prodinger: Mein Zwischenziel von 115 Kilo habe ich pünktlich zum Klassentreffen erreicht. Anfang September habe ich dann die 100-Kilo-Grenze unterschritten und wiege jetzt 98 Kilo. Ich habe also in 10 Monaten mit myLINE 31,5 Kilo abgenommen. Mein BMI liegt jetzt bei 31,6 und mein Bauchumfang hat sich um 27 Zentimeter reduziert. Meine Kleidergröße hat sich von XXXL auf L – XL verkleinert!

MEINE PERSÖNLICHEN myLINE-ERFOLGSKENNZAHLEN

myLINE: Wie wird es in Zukunft weitergehen?

Johann Prodinger, 68

Johann Prodinger: Ich ersetze derzeit einmal täglich eine Mahlzeit mit den myLINE-Ersatzmahlzeiten. Dienstag ist mein myLINE-Tag, da ersetze ich zwei Mahlzeiten am Tag. Von meiner Diätologin weiß ich, wie wichtig es ist, auch in der Zeit danach die Produkte zumindest noch einmal pro Woche einzusetzen. Mit myLINE DANACH hoffe ich nun, mein Gewicht halten zu können und weiterhin mit viel Bewegung fit zu bleiben.

Pensionist aus 4722 Peuerbach myLINE-START ORDINATION myLINE-DIÄTOLOGIN KÖRPERGRÖSSE AUSGANGSGEWICHT AKTUELLES GEWICHT ALTE KLEIDERGRÖSSE AKT. KLEIDERGRÖSSE myLINE DANACH

14. Nov. 2013 Dr. Franz Ratzenböck, 4722 Peuerbach Elisabeth Schmidbauer, BSc

177 cm 130,5 kg 98 kg XXXL L–XL seit 10/2014

XXXL

Johann Prodinger

– 32,5 kg

Vielen Dank für das Gespräch!

Ausgabe 4/2014

28 | myLINE-EXPERTENKOLUMNE – Motivation

MOTIVATION:

Eine wichtige Voraussetzung für eine erfolgreiche Gewichtsabnahme

EXPERTEN KOLUMNE

HIER SCHREIBT UNIV.-PROF. DR. JOHANN F. KINZL. Er ist Psychiater und Psychotherapeut an der Uniklinik für Psychosomatische Medizin in Innsbruck sowie Mitglied des wissenschaftlichen Beirats von myLINE.

DER WUNSCH ABZUNEHMEN besteht bei vielen Übergewichtigen meist schon längere Zeit, ohne dass jedoch gleich konkrete Schritte gesetzt werden. Aus den zahlreichen Behandlungen übergewichtiger Menschen weiß ich, dass der Absicht, Gewicht abzunehmen, häufig massive Auslöser vorausgegangen sind; dazu gehören neben Kränkungen und Diskriminierungen vor allem starke Einschränkungen der körperlichen Fitness oder gesundheitliche Probleme. Auch erlebt fast jeder Abnehmwillige das Gefühl, sich in einem Zwiespalt zu befinden, wenn er sich zum Abnehmen entschieden hat. Der Grund ist, dass es meist viele Für und Wider bezüglich des Abnehmens gibt. Die betreffende Person muss sich quasi zwischen zwei Übeln entscheiden: einerseits so weiter zu tun wie bisher mit all den negativen Folgen für die Gesundheit, die Fitness, das Aussehen usw. oder ihr Leben verändern und damit auch auf Dinge verzichten, die sie lieb gewonnen hat wie z. B. das zu essen, worauf sie Lust hat, oder bequem vor dem Fernseher zu liegen, ohne sich regelmäßig sportlich zu betätigen. Wenn wir also sicherstellen wollen, dass wir das Ziel, für das wir uns entschieden haben, auch langfristig verfolgen werden, ist es notwendig, dass wir die Argumente, die für und die gegen die Entscheidung sprechen, gegeneinander abwägen. Die Fragen auf den Seiten 29 und 30 können Ihnen dabei behilflich sein.

Ausgabe 4/2014

Ein weiterer wichtiger Aspekt, um erfolgreich Veränderungen in seinem Leben vorzunehmen, ist die Motivation. Das Wort „Motivation“ leitet sich vom lateinischen „movere“ ab, was so viel bedeutet wie sich bewegen, etwas bewegen. Mit Bewegung ist hier Veränderung gemeint. Motivation beschreibt das

„MAN MUSS SEINEM LEIB GUTES TUN, DAMIT DIE SEELE LUST HAT, DARIN ZU WOHNEN.“

DER ZU ERWARTENDE NUTZEN MUSS GROSS SEIN. Zahlen sich die Mühe und der Aufwand eigentlich aus? DAS EINTRETEN MUSS WAHRSCHEINLICH SEIN: Viele Menschen, die abnehmen wollen, haben meist schon zahlreiche Versuche gestartet, sind aber aus den unterschiedlichsten Gründen gescheitert. Nicht selten ist die Zuversicht in die eigenen Fähigkeiten dadurch deutlich geschwächt worden oder gänzlich verloren gegangen. Denn nichts demotiviert und verunsichert mehr im Leben als Misserfolge.

Winston Churchill

Ausmaß an Veränderungsbereitschaft. Welches Ziel will eine Person erreichen und wie intensiv arbeitet die Person an der Erreichung dieses Ziels? Veränderung ist die Voraussetzung, dass etwas Neues entstehen kann, gleichzeitig wird aber auch etwas Vertrautes, etwas Liebgewonnenes (z. B. Bequemlichkeit) aufgegeben. Leider ist Motivation nichts Stabiles und häufig nur von kurzer Dauer. Denn Motivation ist eine veränderliche Größe mit einem ständigen Wechsel von Zielen, Plänen, Anliegen und Problemen. Sie ist auch das Ergebnis unterschiedlicher Prozesse, die sowohl die Gefühle als auch die Vernunft betreffen. Damit wir uns für eine Sache motivieren können, müssen drei Voraussetzungen gegeben sein:

DER ERFOLG DES ABNEHMENS SOLL RASCH SICHTBAR UND ERLEBBAR SEIN. Das hängt auch damit zusammen, dass die Werbung meist einen schnellen Erfolg verspricht, der mit der Realität wenig gemein hat. Dennoch ist Motivation verständlicherweise nicht die einzige Voraussetzung, um erfolgreich abzunehmen. Es ist auch notwendig, die dafür benötigten Ressourcen mitzubringen. Damit sind neben den geistigen und psychischen Voraussetzungen auch die körperlichen und sozialen Voraussetzungen gemeint. Diese Grenzen des „Nicht-Könnens-trotzWollens“ sind wichtige Aspekte für die Abschätzung des Erreichbaren. Das Beratungsgespräch mit dem myLINE-Arzt oder -Diätologen ist eine gute Gelegenheit, die daraus resultierenden Möglichkeiten und Grenzen einer Gewichtsabnahme zu reflektieren und abzuklären.

myLINE-EXPERTENKOLUMNE – Motivation | 29

Am Beginn jeder Gewichtsreduktion sollte die Abklärung der eigenen Motivation stehen. Um ein Ziel langfristig motiviert verfolgen zu können, ist es nützlich, sich ehrlich folgende Fragen zu beantworten: _ Welches Ziel will ich erreichen? Das Ziel, das man sich setzt, soll realistisch, aber auch attraktiv genug sein, um ausreichend Energie dafür zu investieren. Das Ziel soll auch konkret sein, eventuell in kleine Unterziele aufgegliedert werden, seine Vorstellung soll positive Gefühle auslösen und auftretende Schwierigkeiten als Herausforderungen sehen lassen. _ Welche Haltung habe ich gegenüber einer lebenslangen Veränderung meines Lebensstils und unerwünschter eigener Verhaltensweisen? Kann ich mir eine Änderung des Lebensstil vorstellen und das nicht nur für ein paar Wochen? Dazu gehören unter anderem die Umstellung des Essverhaltens, der Rauchstopp, die Vermeidung von Stress oder konstruktiver Umgang mit selbigem und die Steigerung der sportlichen Aktivität. Wenn wir uns langfristig motivieren wollen, sollte das neue Verhalten, das unserem Ziel entspricht, zur Gewohnheit werden. Jede neue Gewohnheit braucht viele Wiederholungen.

_ Was habe ich bisher versucht, um meinen Lebensstil zu ändern? Was ist gelungen? Woran bin ich gescheitert? Vor allem am Scheitern bzw. den Gründen des Scheiterns können die Grenzen des Erreichbaren erkannt werden. Speziell wenn schwierige psychosoziale Lebensbedingungen wie beispielsweise eine problematische familiäre, berufliche oder finanzielle Situation vorliegen, sind die Möglichkeiten einer Veränderung der Lebensweise und der Anpassungsfähigkeit an neue Herausforderungen begrenzt. Diese Grenzen selbst oder mit professioneller Hilfe zu erkennen, kann helfen, die eigenen Gestaltungsmöglichkeiten zu verbessern und konstruktivere Lösungen für die Probleme zu finden. Wenn größere Belastungen bestehen, sollte grundsätzlich kein Abnehmprogramm begonnen werden. Die bestehenden Probleme benötigen bereits meist schon sehr viel Energie. ➜

myLINE® verlost 10 Intensivpflegesets 29 | FAQ – Sie fragen, wir antworten

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Teilnahmeberechtigt sind alle myLINE-Teilnehmer, die sich vollständig und wahrheitsgemäß angemeldet haben. Kinder und Jugendliche unter 18 Jahren dürfen ihre personenbezogenen Daten nur mit Zustimmung ihrer Eltern oder Erziehungsberechtigten an uns übermitteln. Ausgenommen von der Verlosung sind Mitarbeiter der Firma AENGUS Ernährungskonzepte GmbH 4/2014 sowie Louis Widmer. Die Teilnahme an der Verlosung ist kostenlos. Der Rechtsweg ist ausgeschlossen. Die Teilnehmer erklären sich mit der Erhebung,Ausgabe Speicherung und Verarbeitung ihrer Daten einverstanden. Der Gewinn kann nicht in bar abgelöst werden.

30 | myLINE-EXPERTENKOLUMNE – Motivation

_ Welche (Lebens-)Bereiche muss und kann ich ändern? Wichtig ist, es nicht bei Absichtserklärungen zu belassen, sondern über konkrete Schritte zu sprechen. So ist es nicht sehr sinnvoll, sich vorzunehmen, „mehr Sport zu betreiben“. Viel besser ist es, zu sagen: „Ich werde dreimal pro Woche Sport betreiben, entweder Nordic walken oder joggen, anfangs jeweils 15 Minuten, dann allmähliche Steigerung auf jeweils 30 Minuten“. _ Welche Unterstützung ist durch wen zu erwarten? Es hat sich bewährt, einige Vorhaben, wie zum Beispiel sportlich aktiver zu werden, nicht alleine durchzuführen, sondern gemeinsam mit Gleichgesinnten. So können Sie sich gegenseitig motivieren, sollten Sie mit Ihrem „innere Schweinehund“ zu kämpfen haben. Es ist auch hilfreich, anderen von dem Ziel, seinen Lebensstil zu ändern, zu erzählen. Dabei soll das Ziel positiv dargestellt und eventuell auftretende Bedenken in den Hintergrund geschoben werden. _ Mit welchen Hindernissen muss ich rechnen? Sinnvoll ist es, bereits am Anfang nicht nur über die Gründe nachzudenken, die für die Durchführung eines gezielten Gewichtsreduktionsprogramms sprechen, sondern auch über die Gründe, die dagegen sprechen. So hat es sich bewährt, eine Pro- und Kontra-Liste anzulegen, die dann mit den Personen, die direkt oder indirekt in Ihr Vorhaben involviert sind, besprochen wird. Es empfiehlt sich, diesem Punkt hohe Aufmerksamkeit zu schenken, weil die Hindernisse – und es gibt meist viele – im Endeffekt entscheidende Faktoren sind, die dazu führen, dass das geplante Abnehmprogramm nicht eingehalten werden kann. Dazu gehören unter anderem der Zeitmangel für sportliche Aktivitäten oder für die Umstellung des Essverhaltens, Stress oder Mobbing am Arbeitsplatz sowie ungelöste Partnerschaftsprobleme. _ Welche (Lebens-)Bereiche sind einer Veränderung zugänglich, welche nicht? Wir tendieren oft dazu, Dinge verändern zu wollen, die wir nicht ändern können. Wir verbrauchen dabei einerseits nicht nur viel Energie, sondern werden durch das Erleben des Scheiterns auch noch frustriert und in unserer Selbstwirksamkeit beeinträchtigt. Auch ist es sinnvoll, zunächst Lebensbereiche zu verändern, die am ehesten erfolgreich bewältigt werden können und die sich wiederum günstig auf andere Bereiche auswirken.

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FAQ – Sie fragen, wir antworten | 31

Konzentriertes Wohlbefinden.

FAQ

Sie fragen, wir antworten.

Liebe Leserin, lieber Leser! Uns erreichen immer wieder Fragen von myLINE-Teilnehmern, die auch für Sie interessant sein könnten. Unter der Rubrik FAQ beantworten wir diese und geben hilfreiche Tipps.

Sie Haben auch INEyL m Fragen zum freuen ir W ? m Program n ganz uns auf Ihre Beitrag! n he lic persön ine.at office@myl

Chai-Tee und Abnehmen

Abwehrstarkes Immunsystem

Monika L., Wien „Ich liebe Chai-Tee – kann ich den beim Abnehmen trinken?“

Cornelia K., Graz „Mir ist es wichtig, dass ich mit meiner Ernährung auch mein Immunsystem stärke. Wie sieht es damit während des myLINE- Programms aus?“ Die Umstellung auf eine gesunde, vollwertige und alltagstaugliche Ernährung ist oberstes Gebot im myLINE-Programm. Daher lernen Sie in den Beratungen, Ihre Mahlzeiten mithilfe des myLINE-Tellerprinzips und unter Einbindung saisonaler und regionaler Lebensmittel ernährungsbewusst zuzubereiten. Essen Sie auch immer ein Stück Obst als Nachspeise. Eine hohe Vitamin- und Mineralstoffzufuhr ist so gesichert. Ergänzend dazu garantieren Ihnen die myLINE- Ersatzmahlzeiten, dass Sie trotz geringer Kalorienzufuhr optimal mit allen Nähr-und Wirkstoffen versorgt sind. Diese Kombination aus einer gesunden Ernährung und den hochwertigen myLINE-Ersatzmahlzeiten liefert die perfekte Voraussetzung für ein medizinisch sinnvolles Abnehmen und ein gesundes, abwehrstarkes Immunsystem.

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„Chai“ ist ein Teegetränk aus Südasien, das aus schwarzem Tee, Gewürzen (Kardamom, Ingwer, Zimt, Nelken, Fenchel und Anis), Milch, Honig oder Zucker zubereitet wird. Ursprünglich stammt diese Kombination aus der traditionsreichen ayurvedischen Lehre, in der Gewürze ihren festen Platz haben. Der Chai erfreut sich mittlerweile auch bei uns immer größerer Beliebtheit und stellt eine köstliche Alternative zu Kaffee dar. Er kann bereits als fertige Mischung gekauft werden. Aufgrund der enthaltenen Gewürze wird dem Tee eine verdauungsfördernde Wirkung zugeschrieben. Im myLINE-Programm kann der Tee mit einem Schuss Milch, jedoch ohne Zucker oder Honig auch zwischendurch getrunken werden. Ansonsten kann man den Tee in warmer Milch ziehen lassen, die myLINE BASIS dazugeben und so eine Chai-BASIS genießen.

32 | REZEPTE – Das myLINE-Weihnachtsmenü zum Nachkochen

SIE SIND NOCH AUF DER SUCHE NACH DEM PASSENDEN MENÜ FÜR WEIHNACHTEN? LASSEN SIE SICH VON UNSEREN GEWOHNT LEICHTEN REZEPTEN INSPIRIEREN!

SUPPE

Karotten-Ingwer-Rahmsuppe - ZUTATEN ◆1

1 gehackte Zwiebel ◆ 300 g Karotten, geschält, geschnitten kleines Stück Ingwerknolle (ca. 1 cm), geschält, geschnitten ◆ 1 EL Olivenöl ◆ 50 ml Orangensaft ◆ 100 ml Weißwein ◆ 300 ml Geflügelfond ◆ 1 Schuss Weißer Balsamicoessig ◆ Salz ◆ Pfeffer ◆ 1 TL Zucker ◆ 200 g QimiQ Saucenbasis

1. Zwiebel, Karotten und Ingwer in Öl anschwitzen. 2. Mit Orangensaft, Weißwein, Geflügelfond und Essig aufgießen. Würzen und kochen, bis die Karotten weich sind. 3. QimiQ Saucenbasis dazugeben. 4. Suppe aufmixen und passieren.

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SCHMANKERL FÜR DEN FESTTAGSTISCH

VORSPEISE

Orecchiette mit Oliven und Brokkoli

REZEPTE – Das myLINE-Weihnachtsmenü zum Nachkochen | 33

FISCH

Knusprige Bachsaiblingsfilets auf Kren-Erdäpfelpüree mit Eierschwammerl

- ZUTATEN 150 g Orecchiette (Fingerhutnudeln) ◆ 1 EL Olivenöl ◆ 1 gehackte Schalotte ◆ 1 blättrig geschnitte Knoblauchzehe ◆ 150 g Brokkoli ◆ 10 schwarze Oliven entkernt ◆ 1 Msp. Peperoncino (Pfefferoni-Trocken gewürz) ◆ Salz ◆ Salbei ◆ 1 EL frischer Parmesan ◆ Frische Salbeiblätter

1. Nudeln in Salzwasser al dente kochen. 2. Brokkoli vom Stiel schneiden und in kleine Röschen zerteilen. 3. Ebenfalls in Salzwasser bissfest kochen. 4. In einer weiten Pfanne Olivenöl erhitzen und gehackte Schalotten, Knoblauch, Oliven und Gewürze glasig anschwitzen. 5. Den gekochten Brokkoli mit einem Gabelrücken zerdrücken und zusammen mit den gekochten Nudeln zugeben. 6. Alles gut würzen und durchmischen. 7. Auf Pastatellern anrichten und mit Parmesan bestreuen. Mit Salbeiblättern garnieren und rasch servieren.

- ZUTATEN 600 g frischer Saibling filetiert (ca. 2 Stück) ◆ 1 EL Erdnussöl ◆ 4 Spritzer Zitronensaft ◆ 4 Spritzer Kräuteröl ◆ 200 g geschälte Erdäpfel ◆ 1 EL Kren ◆ Salz ◆ Pfeffer ◆ 100 g Milch ◆ Kümmel ◆ 2 EL Butter ◆ 2 EL frisch geschnittenen Schnittlauch ◆ 200 g Eierschwammerl ◆ 1 Thymianzweig

1. Die filetierten (halben) Saiblingsfilets nochmals quer durchschneiden. 2. Für das Püree die geschälten und geviertelten Erdäpfel mit gemahlenem Kümmel in Salzwasser weichkochen. Erdäpfel zerdrücken, mit Butter und warmer Milch schaumig aufschlagen und mit Salz und Muskat abschmecken. 3. Den frisch gerissenen Kren kurz vor dem Anrichten unterheben. 4. Die Eierschwammerl mit Thymian kurz anrösten, würzen. Saiblingsfilets mit der Hautseite nach unten knusprig braten. 5. Auf Püree hoch anrichten, mit den Eierschwammerl garnieren und mit einigen Tropfen Kräuteröl und Zitronensaft nappieren. Hinweis: Alternativ können statt Eierschwammerl auch Champignons verwendet werden.

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34 | REZEPTE – Das myLINE-Weihnachtsmenü zum Nachkochen

FLEISCH

NACHSPEISE

Rehkitzrücken mit Paprikagemüse

Panna Cotta-Creme - ZUTATEN -

- ZUTATEN 600 g Rehkitzrücken ausgelöst mit Knochen EL Rapsöl ◆ Salz ◆ Pfeffer ◆ Schwarzkümmel ◆ 4 EL Balsam-Apfelessig ◆ Gemüsefond ◆ Thymian ◆ Salbei ◆ Frische Thymianzweige ◆ Paprikagemüse: ◆ 1/2 Paprika rot ◆ 1/2 Paprika grün ◆ 1/2 Paprika gelb ◆ 3 EL Olivenöl ◆ 1 Zehe Knoblauch geschnitten ◆ Salz ◆ Pfeffer ◆ Rosmarin ◆1

1. Den Rehkitzrücken salzen, pfeffern und in einer beschichteten Pfanne in wenig Rapsöl scharf anbraten. 2. Mit Kräutern bestreuen, würzen und im Backrohr bei 160 °C fünf Minuten ziehen lassen. Den Rehkitzrücken mit Alufolie abdecken und bei ca. 80 °C warmstellen. 3. Für das Paprikagemüse die Paprika in 5 x 5 mm Würfel schneiden und in Olivenöl mit Knoblauch und Gewürzen anschwitzen. Gut abschmecken. 4. Den Rücken aus der Pfanne nehmen und den Bratrückstand mit Balsam-Apfelessig und Gemüsefond aufgießen. Auf ca. 1/8 Liter einkochen. 5. Den Rücken nappieren, in Scheiben schneiden und mit Knochen und dem Paprikagemüse auf heißen Tellern anrichten. Mit frischen Thymianzweigen garniert rasch servieren.

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250 g ungekühltes QimiQ Classic ◆ 250 g Topfen Milch ◆ 50 g Zucker ◆ 1 Vanilleschote ◆ Beeren nach Wahl ◆ Süßstoff nach Bedarf

◆ 150 ml

1. Ungekühltes QimiQ Classic und Topfen glatt rühren. 2. Milch, Zucker/Süßstoff und das herausgekratze Mark der Vanilleschote dazumischen. 3. Die Masse in Gläser füllen und mindestens vier Stunden kühlen, im Idealfall über Nacht. 4. Mit Beeren nach Wahl garnieren.

Menüs für 4 Personen. R des WÄHLEN SIE ZWISCHEN EINEM FISCHEZEPTANGABEN

UND EINEM FLEISCHGERICHT.

AM MARKT | 35

2 1

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Das nächste myLINE-Magazin erscheint am 13. Februar 2015!

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schöne Wiesenchampignons 150 g Ziegenfrischkäse 2–3 EL natives Olivenöl extra Salz und Pfeffer

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Zubereitung 1. Barilla Integrale Pennette Rigate in reichlich Salzwasser „al dente“ kochen. 2. Zwiebel würfeln und in einer Pfanne mit etwas Olivenöl anschwitzen. Hühnchenﬁlets schräg dritteln und Champignons halbieren, dazugeben und 3–4 Minuten braten. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. 3. Barilla Sugo Basilico in die Pfanne geben und mit erhitzen. 4. Pasta abgießen, Ziegenfrischkäse klein bröseln und zusammen mit der Pasta unter das Sugo heben. Tipp: Mit frischer Kresse oder Petersilie garnieren! Zubereitungszeit ca. 25 Minuten Weitere Rezepte auf www.barilla.at