Le novità

PASTA E PIADINE CON FLOUR NEL BORGO DI LOVERE

A Lovere la lista dei luoghi dove mangiare si è allungata con un nuovo indirizzo. A pochi metri da Piazza Tredici Martiri, da questa estate c'è Flour, pastificio con cucina. I locali sono moderni ed essenziali e la location è ricca di suggestione. Il locale si affaccia con eleganti vetrate sul borgo storico e regala uno scorcio di vista sul lago. Funziona così: si sceglie il tipo di pasta e poi il condimento. Il giovane chef patron Alberto Patelli propone le ricette italiane più tradizionali, con le regine carbonara e amatriciana, insieme ad alcuni piatti gourmet con una grande attenzione alla preparazione e all'impiattamento. In carta ci sono anche risotti e piadine e il ristorante fa servizio tale away, per cui volendo si possono portare a casa i piatti. Ciliegina sulla torta - aspetti altrettanto importanti - il personale è molto gentile, i prezzi alla portata di tutti, gli ingredienti sono bio e i bicchieri e le posate sono plastic free. AZIENDA AGRICOLA BOLOGNINI Via Rossini 12 Mapello (Bg)

FLOUR via Cavallotti 5 Lovere (Bg)

Tel. 345.3422602 Tel. 035.908173

L'AZIENDA AGRICOLA BOLOGNINI RADDOPPIA LO SPACCIO: INSACCATI E VINI A "KM 0"

Salumi e non solo a "km zero": il 3 novembre è stato inaugurato alla presenza delle autorità locali e del direttore di Ascom Confcommercio Bergamo, Oscar Fusini, il nuovo spaccio dell'azienda agricola Bolognini Cristian, storica realtà di Mapello fondata negli anni Cinquanta da Natale Bolognini ai piedi delle colline del Monte Canto e oggi guidata dal nipote Cristian insieme alla moglie Chiara Moscheni. L'attività principale è l'allevamento di suini (oltre 120 capi) destinato alla produzione di ottimi insaccati tra cui spiccano Salame bergamasco, pancetta nostrana e salamella. Con una media di 100 quintali di prodotti all'anno, tutta la filiera della lavorazione avviene in azienda, con eccezione della macellazione che è affidata a terzi. Sulle colline vi sono anche un paio ettari di vigneti per la produzione di rosso Cabernet Igt, Incrocio Manzoni Igt e Moscato giallo. Lo spaccio offre inoltre carni bovine di origine italiana e francese, formaggi e farine per polenta di produzione sempre aziendale: tutte specialità che possono essere acquistate in loco o degustate nei piatti del ristorante di famiglia "Trattoria Bolognini" gestito dal papà Gianbattista e a meno di 1 km dall'azienda.

ROCK CAFÉ NUOVA GESTIONE TUTTA AL FEMMINILE

Aperitivi e pause pranzo hanno più gusto al Rock Cafè di Fiorano al Serio. A dare un ritmo in più allo storico bar del paese è la nuova gestione tutta in rosa di Rossana Lamera e Giorgia Pesenti, mamma e figlia con la passione per il rock e con tanto di chitarra elettrica appesa nel locale. Inaugurato il 23 novembre, il Rock Cafè ha introdotto piatti freschi di gastronomia per pause pranzo a suon di bucatini cacio e pepe, pizzoccheri e tanti altri primi che cambiano ogni settimana. E ancora piadine, maxitoast serviti con chips e panini giganti con hamburger o cotoletta. Anche il dolce dice la sua con brioches fresche e farcite, ciambelle, krafen e tante altre golosità. E all'ora dell'aperitivo il Rock Cafè stupisce per la varietà di vini rossi, bianchi e Prosecchi e per la birra artigianale Flea in bottiglia. Dulcis in fundo l'aperitivo non al bancone ma al tavolo con un cestello personalizzato ricco di tartine, sottoaceti e finger food. MINIMA BAR Via Piave 4 Osio Sopra (Bg)

ROCK CAFÉ Via Locatelli 15/A Tel. 331 .9588429

Fiorano al Serio (Bg) Tel. 035.501435

MINIMA, IL BAR CHE NON TI ASPETTI

Minima, di nome e di fatto. Il nome di questo nuovo locale di Osio Sopra racchiude il suo perché. Quale? Le sillabe iniziali di Mirta, Nicholas, Mattia e Maria, rispettivamente mamma e figli al timone di un bar tutto in famiglia. «Abbiamo voluto creare un ambiente accogliente e ricercato in tutti i particolari per distinguerci dagli altri locali del paese - spiega Nicholas Gipponi -. Non a caso all'ingresso abbiamo creato un "buco" nel pavimento che si affaccia sulla cantina dei vini. Abbiamo poi scelto di aprire dalle 7 alle 24, fino all'una nel weekend, e di chiudere solo il lunedì». Minima è quindi un locale da vivere a ogni ora del giorno: dalle colazioni, con brioches gustose e ripiene, alle pause pranzo gustose con i piatti e dolci preparati da mamma Mirta. «Utilizziamo prodotti di qualità che proponiamo anche negli aperitivi - prosegue Nicholas -. Chi entra nel nostro locale deve sentirsi come se fosse a casa e per questo organizziamo anche feste di compleanno, lauree, cene aziendali e per ogni ricorrenza».