Préambule

« Quand j’ai commencé la pâtisserie, j’ai demandé quelques conseils à Nathalie, qui m’a tout de suite prévenu : «attention mon Cécé, t’es beau gosse, mais le visuel, c’est dans l’assiette que ça doit compter avant tout». Elle avait raison. C’est à partir de ce moment-là que je me suis lancé dans les trompe-l’œil. » Cédric Grolet

« Nathalie, c’est mon petit chou craquelin, mon insert passion, mon anis étoilé… Bref, c’est la meilleure de mes disciples. Un jour, elle dépassera le maître. » Philippe Conticini

Sous l’égide d’Alain Ducrasse, traître patigoustier, ce livre constitue une anthologie de recettes sans précédent : de l’œuf au plat au cake d’amour, du riz banane aux joues de porc, en passant par le rougail saucisses, quel peut bien être le point commun ? Réponse : une femme, que dis-je ! Une Cheffe : Nathalie Raspberry François.

40 ans d’âge, légèrement tourbée - n’oublions pas qu’elle vient de la Province - et en voie d’étoilement tellement que tout ce qu’elle fait avec une cuillère, une marie-louise ou un rouleau, bah c’est trop bon lavérité-chu-choquée, la Nathalie est un produit d’exception. Et une fois qu’on a mis le doigt dedans...

S’il est vrai qu’elle délivre peu ses secrets, Nathalie livre néanmoins ses délices avec plaisir aux ami.e.s. C’est donc autour d’une même table - parce que c’est là que c’est bon, non ? - qu’ils et elles, d’ici et d’ailleurs, se sont rassemblé.e.s pour rendre hommage à notre Cheffe Suprême de volaille, en partageant pour elle une recette personnelle, qu’elle refera, mais en mieux, bien sûr.

Socrate fut l’invité d’honneur d’un célèbre banquet. So Nath !