Mirza Ghassemi, plat Iranien

INGRÉDIENTS

• 2 oignons • 1 ail • 2 conserves de tomates • 2 aubergines • 1 huile • 3 œufs • 1 album de Wham! • 1 pincée de sucre • sel, poivre

PRÉPARATION

Plat à manger avec du riz ou du pain type Naan

• Lancer l’album de Wham ! • Couper les aubergines en 2 afin de les fumer au four (un peu d’huile sur le dessus). • Faire rissoler l’ail et les oignons. • Retirer les aubergines du four, enlever la peau, les couper en morceaux. • Mélanger la chair d’aubergine avec les tomates en conserve, l’ail et les oignons à cuisson lente. • Sel, poivre, une pincée de sucre pour l’acidité. • Une fois le jus de tomate évaporé, casser les œufs et mélanger, mélanger, mélanger afin qu’ils cuisent. Et voilà !