“Van groentesnijbedrijf naar maatwerk groente-atelier”

Rob Langeveld, GreenS & SaladS: “Van groentesnijbedrijf naar maatwerk groente-atelier”

De coronapandemie zorgde bij GreenS & SaladS uit Meppel voor een heroriëntatie op de markt. “We hebben onze bakens verzet,” vertelt Rob Langeveld, die na een lange carrière in de verssector – onder meer in de kaas, kip en kant-en-klaarmaaltijden – aan de slag is gegaan als sales director bij het groentesnijbedrijf uit Meppel. Al wil hij van een groentesnijbedrijf niet meer horen. “We zien ons als hét maatwerk-groente-atelier!”

“In mijn vorige functie bij Bieze had ik contact met Chris de Jong als leverancier van de dagverse rauwkostsalades, nu zijn we samen de afzet van GreenS & SaladS aan het bouwen. Hiervoor hebben we in eerste instantie uitgebreid marktonderzoek gedaan, goed geluisterd en overlegd met onze klanten in de verschillende segmenten over hun behoeften en wensen. Dat ging ook op productniveau, met andere woorden: waaraan moeten producten voldoen om als grondstof verwerkt te kunnen worden bijvoorbeeld in een maaltijd, een snack of een nieuw gezond broodje? Zo hebben we de strategische keuze gemaakt om ons veel minder te richten op de levering aan de retail. Daar zijn bedrijven zoals Hessing, Vezet en Heemskerk veel efficienter op ingericht. Wij kiezen ervoor om producten en concepten die deze partijen voor het retailkanaal niet of onvoldoende kunnen invullen, dit als maatwerk-groente-atelier wel te doen. De focus is nu meer gericht op een ander gedeelte van de markt, namelijk de groothandel, horeca en industrie. Gelukkig trekt de omzet in het out-of-home-kanaal weer aan nu met name de horeca weer open is en op volle toeren draait. De omzet van de reguliere groothandel neemt weer toe, maar we zijn ook in zee gegaan met nieuwe spelers op de markt die het out-of-home-kanaal bedienen,” vertelt Rob.

“Eén van deze platforms is Verstrade, een relatief nieuwe partij die horeca en speciaalzaken bedient. Via dit platform kunnen horecaklanten en speciaalzaken eenvoudig producten bestellen. Met een groot aantal specialisten bieden zij naast een bestelplatform een uitgekiende en flexibele logistieke operatie die interessant is om relatief kleinere volumes in combinatie met andere leveranciers dagelijks bij de klant te brengen. Wij hebben geen vertegenwoordigers op de buitendienst, dus moeten we op een slimme manier met partners zorgen dat we mee kunnen liften op het pakket van een bestaande partner. De groupage van Verstrade biedt ons de mogelijkheid om zowel horeca alsook speciaalzaken te bedienen in Nederland en België. De start was door Corona niet al te eenvoudig, maar het begin is er en we willen graag meedoen met dergelijke nieuwe ontwikkelingen. Inmiddels zitten we weer op de omzet van voor Corona. Daarmee hebben we de kritische massa in de productie bereikt en dat biedt weer armslag om in deze nieuwe ontwikkelingen te stappen.”

ANDERE GEBRUIKS- EN CONSUMPTIEMOMENTEN

“Maar vooral ook binnen het segment industrie hebben we het afgelopen jaar een aanzienlijke groei gerealiseerd. Onze industriële klanten zijn voornamelijk producenten van kant-en-klaarmaaltijden en snacks, ofwel producten met toegevoegde waarde. We zijn nu vaste leverancier van een aantal maaltijdfabrikanten en gaan binnenkort een grote snackfabrikant beleveren. In samenspraak met deze klanten hebben we de mogelijkheid om een klantspecifieke snit en unieke verpakking in het juiste gewicht te leveren. Als we met z’n allen de groenteconsumptie willen verhogen, moeten we toe naar andere gebruiks- en consumptiemomenten. Denk aan groente-ontbijtproducten. Snacks met groenten als ingrediënt, maar ook vegan producten met groente passen uitstekend in deze nieuwe ontwikkelingen. Binnen ons bedrijf zijn we daarnaast bezig met de ontwikkeling van nieuwe producten, die goed aansluiten op deze trends,” vertelt Rob.

GreenS & SaladS richt zich momenteel hoofdzakelijk op de Nederlandse markt, maar ook in de buurlanden liggen er volgens de sales director kansen. “Samen met onze leveranciers zoals Willem Dijk AGF oriënteren we ons al op andere markten en marktsegmenten. Zo hebben zij de laatste jaren ook forse stappen gezet op de

Duitse markt. Nu heeft Duitsland op het gebied van voorbewerkte groenten nog altijd een achterstand, maar ook die markt zal zich de komende jaren verder ontwikkelen. We willen breder de markt op. Soms kan dat zelfstandig, maar we geloven ook in partnerships. De samenwerking met Willem Dijk AGF is een typisch voorbeeld hoe je elkaar kunt versterken. Ook zetten we fors in op online promotie via onder meer sociale media. We zien dat dit zijn vruchten afwerpt en spontane reacties oproept.”

Ook het uitbreiden van het biologische assortiment is een speerpunt van GreenS & SaladS. “We zijn SKAL-gecertificeerd en werken al met een paar partijen samen op biologisch gebied, zoals BioNoord en Botmas, waar we de groenten voor snijden. Maar dit kan zeker nog op een hoger plan komen. Ook zien we de vraag naar PlanetProof-producten steeds meer toenemen. Zo hebben we een cateraar als klant die dit als voorwaarde stelt voor het AGF-pakket. We zien dit als een grote kans om dit in te vullen,” vertelt Rob. “Wij staan namelijk voor ontzorgen. Dit houdt in dat de juiste kwaliteitsproducten dagelijks met veel zorg gewassen, gesneden en verpakt worden. Wij snijden de producten volgens de specificatie van de klant en verpakken in de gewenste verpakking. Kleine en grotere volumes worden zes dagen in de week, efficiënt op order geproduceerd in Meppel. Bovendien kan per klant een specifiek gewenste bestel-levermoment gehanteerd worden.” (IH) 

verkoop@greensandsalads.eu

Geschilde uien van teelt naar eindproduct alles in eigen beheer

Joop Groot

Verkoop Dirk Groot

Inkoop Tim Groot

Teelt

Global Gap, Planet Proof en FSSC 22000 gecertificeerd

Informeer naar de mogelijkheden. www.jtdonions.nl

Schillen, snijden en verpakken van verse groente voor de voedingsindustrie. Op maat gemaakt en geleverd. Zero waste waar mogelijk. Optimale waarde uit de keten van grond tot mond.

a l i t e i t is ons g rootste goed K w

Daalder 5 • 5753 SZ Deurne • T +31 493 31 39 72 info@vr-freshservice.com • www.vanrijsingenfreshservice.com